Суп крем из говядины: Суп-пюре с мясом — рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп-пюре из мяса(№ 175)

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 250 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Говядина отварная 15 15 г 2 Крупа рисовая 13 13 г 3 Молоко 75 75 г 4 Масло

Калорийность: 68,09 ккал

Белки: 3,09 г

Жиры: 4,26 г

Углеводы: 4,64 г

Метод обработки: Варка без слива

Отварное мясо измельчают на мясорубке (решетки с отверстиями диаметром 9 и 5 мм). В полученный фарш добавляют немного воды и тщательно растирают. Подготовленную рисовую крупу варят до полного разваривания, процеживают, протирают, смешивают с растертым куриным пюре и разводят горячим молоком, кладут соль 3-5 г и доводят до кипения.Готовый суп заправляют льезоном и сливочным маслом.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004

Номер рецептуры: 175.

Суп пюре из говядины. Быстро и легко — различные варианты рецепта картофельного супа-пюре

ПОДЕЛИЛОСЬ

Суп-пюре очень нежен по консистенции, благодаря этому он идеально подходит для детей и пожилых людей. Варить его можно из любых овощей, мяса, рыбы, круп, но один из самых полезных – мясной суп-пюре. Узнайте, как приготовить мясной суп-пюре!

Вам понадобится взять

1. мясо;
2. вода;
3. болгарский перец;
4. картофель;
5. морковь;
6. корень петрушки;
7. сливочное масло;
8. мука;
9. сливки;
10. сухарики;
11. зелень

Инструкция

1. Выбирайте только свежее мясо, лучше охлажденное. Если вы варите суп-пюре для ребенка, постарайтесь найти телятину, мясо цыпленка или кролика, для взрослых подойдут и любые другие виды мяса: свинина, курица, говядина, баранина.

2. Промойте мясо и нарежьте на небольшие кусочки. Чем больше будет кусок, тем дольше будет он вариться, но зато вкус его будет более насыщенным. Сложите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.

3. Дождитесь закипания и снимите шумовкой поднимающуюся пену. Посолите бульон. Разрежьте пополам одну луковицу, крупно нарежьте морковь и корень петрушки – положите овощи в бульон. Эти овощи вы можете использовать в дальнейшем или убрать из супа – в таком случае они лишь придадут ему аромат.

4. Когда мясо станет мягким, выложите его на тарелку и процедите бульон. Измельчите кусочки мяса при помощи мясорубки или блендера (если вы используете электрический прибор, предварительно дождитесь остывания продукта). Для грудного малыша пропустите мясо через мясорубку дважды.

5. В зависимости от своих предпочтений, добавьте в бульон овощи, варите их до готовности, затем также превратите в пюре при помощи блендера. Часть овощей можно оставить не измельченными, для украшения блюда.

6. В пюре из мяса и овощей постепенно влейте бульон, одновременно продолжая взбивать. Лучше всего вливать его частями, пока суп-пюре не достигнет нужной консистенции.

7. Обжарьте 1-2 столовых ложки муки со сливочным маслом и добавьте к супу, влейте в него четверть стакана жирных сливок. Тщательно взбейте полученную массу. Если вы готовите мясной суп-пюре для взрослых, добавьте в него различные пряности.

8. Подавая суп-пюре на стол, украсьте его свежей зеленью. Очень кстати будут маленькие ржаные сухарики, обжаренные до румяной корочки, всыпьте несколько штук в центр тарелки. Можно также добавить взбитую с яйцом сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления мясного супа-пюре с разными сезонными овощами, свежей, ароматной зеленью и специями

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

7 гр.

Углеводов

135 ккал.

Вариант 1: Мясной суп-пюре — классический рецепт

Классический мясной суп-пюре не так сложно приготовить, но вот одна незадача — заканчивается он очень быстро, благодаря тому, что у блюда приятная кремовая консистенция, и необыкновенный нежный вкус. Ну а подбирая продукты для приготовления, с легкостью можно ориентироваться на сезонность и предпочтения членов семьи.

Ингредиенты:

• Мясо на кости (говядина) — 650 гр.;
• Картофель свежий — 4-6 шт.;
• Репчатый лук и морковка;
• Стебель сельдерея — 3 веточки с листьями;
• Пучок свежей зелени — любой, по вкусу;
• Немного растительного масла;
• Специи и пряности, мелкая поваренная соль;
• 4-6 ломтиков вчерашнего хлеба;
• Большая щепотка сладкой паприки;
• Немного сушеного чеснока;
• Сметана домашняя — для подачи блюда.

Пошаговый рецепт супа-пюре из мяса

Промыть мясо, для приготовления желательно использовать грудинку, в проточной воде. Не стоит его резать, лучше всего сварить одним большим куском до полной готовности, пока мясо не начнет отваливаться от косточки. В бульон при приготовлении, после того, как будет снята пена и уменьшен огонь, можно добавить не только специи, но и немного корнеплодов, для усиления вкуса.

Помыть и почистить свежий картофель, нарезать его крупными кубиками, залить водой и оставить ненадолго в сторону. Что касается лука и морковки то их нудно также промыть и почистит, а вот нарезать вместе со стеблями сельдерея можно любыми произвольными кусочками, ведь по окончанию мы все равно измельчим супчик.

Обжарить овощи в растительном масле, до приятного золотистого цвета, чтобы каждые бочка овощей зарумянились.

Как только мясо будет полностью готово, переложить его в тарелку остывать, а бульончик процедить в чистую кастрюлю. Добавить картофель и обжаренные овощи и проварить до готовности на небольшом огне. Через 5 минут после закипания супа в бульон добавить разобранное на волокна мясо, и нарезанную свежую зелень.

Готовый суп снять с плиты, остудить, и хорошо измельчить в чаше блендера или использовать погружной, так, чтобы не оставалось комочков, и суп получился однородным. Перелить его в кастрюлю, и поставить мясной суп-пюре обратно на огонь, прогреваться до закипания.

Пока суп греется, стоит поджарить сухарики — для этого порезать хлеб, сдобрить его сушеным чесноком и сладкой паприкой и обжарить в растительном масле.

Разлить горячий суп по тарелкам, добавить прохладную сметану, немного зелени и сухарики.

Вариант 2: Быстрый рецепт мясного супа-пюре

Приготовления мясного супа-пюре с замороженными овощами, не займет у вас много времени, особенно если использовать для приготовления куриное филе, которое очень быстро готовиться.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 3 шт.;
• Картофель — по желанию;
• Пакет замороженных овощей (любых) — 1 шт.;
• Немного зелени — на усмотрение повара;
• Растительное масло для обжаривания;
• Соль, специи, приправы.

Порезать куриное филе тонкой соломкой, в кастрюле (с керамическим или антипригарным покрытием) с толстым дном разогреть любое растительное масло. Выложить нарезанную курочку и быстро обжарить ее на сильном огне.

Пока курица жарится, нужно почистить и порезать картофель, переложить его к мясу и дождаться золотистых пригаринок на поверхности кусочков.

Всыпать замороженные (можно не размораживать предварительно) овощи в кастрюлю, дождаться, чтобы овощи пропитались маслом и мясными соками, и залить чистой (горячей) кипяченой водой до нужного объема.

Дождаться закипания бульона, добавить специи и соль по вкусу, и варить супчик не менее 20 минут. Добавить нарезанную зелень, прикрыть крышкой и потомить суп 5-6 минут на небольшом огне.

Остудить супчик, измельчить погружным блендером и довести еще раз до кипения. Разлить по тарелкам, украсить любой зеленью по вкусу. Ну и, конечно же, к блюду приветствуется подача густой сметаны и свежего хлеба.

Вариант 3: Мясной суп-пюре с грибами

Интересный вариант простого и привычного мясного супа-пюре с грибами, который понравится даже тем, кто не особенно любит лесные дары матушки природы. Благодаря измельчению у блюда получается нежная кремовая консистенция и потрясающий летний аромат.

Ингредиенты:

• Небольшой кусочек филе индейки — 250 гр.;
• Картофель свежий — 400 гр.;
• Грибы, собранные в лесу, например, лисички — 300 гр.;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Щепотка сухого базилика и орегано;
• Кусочек сливочного масла — 35 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить легкий бульон из филе индейки, вынуть его из бульона и остудить. В процессе приготовления стоит непременно снимать пенку на поверхности, а в сам бульон добавить специи и приправы для того, чтобы он стал ароматным.

В чистой кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарить до темного цвета. Промыть лесные грибы. Немного отжать их от лишней влаги и порезав, добавить к луку. Пока в кастрюле грибы выделяют жидкость, стоит их приправить солью и специями, тогда при испарении влаги они напитаются ароматами и вкусами.

Порезать почищенный картофель, добавить к грибам и залить готовым бульоном из индейки. Проварить до готовности овощей, добавить немного сухой зелени, остудить и измельчить.

Готовый суп-пюре необходимо вновь прогреть на плите, и можно приступать к дегустации блюда.

Подавать его следует с добавлением зелени и тонких нарезанных слайсов из филе индейки, или еще в процессе измельчения добавить разобранное на волокна мясо в суп.

Вариант 4: Мясной суп-пюре цветной капустой и пикантным сыром

Особенную текстуру этому мясному супу-пюре придает цветная капуста, а для сытности используется густой и наваристый куриный бульон, сваренный из спинки.

Ингредиенты:

• Куриная спинка с крыльями — 1 шт.;
• Упаковка замороженной цветной капустой — 1 шт.;
• Половина чайной ложки приправы «Куркума» или «Карри»;
• Чайная ложка сухой петрушки или прованских трав;
• Соль и черный перец;
• 125 мл. обычных сливок.

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть куриный остов в проточной воде, и поставить вариться в большой кастрюле. Дождаться при сильном огне пока бульон закипит, снять пену и убавить огонь до минимального уровня. Бульон должен едва булькать, в него можно добавить сухие специи и пряности, лавровые листочки, пару зонтиков гвоздики корнеплоды и свежую зелень.

Через пару часов вынуть мясо из бульона и остудить, разобрать от костей, кусочки курицы вернуть обратно, и выложить вместе с ними цветную капусту. Для густоты и объема супа можно добавить пару небольших нарезанных картофелин. Проварить до готовности.

Приблизительно за 5-6 минут до готовности супа в него стоит добавить приправы, для румяного и солнечного цвета, а для вкуса и аромата немного зелени.

Остудить бульон с мясом и овощами, измельчить, и вернуть обратно в кастрюлю. Добавить сливки и довести до кипения.

Поедается супчик в глубоких специальных тарелках-супницах (с ручками) с поджаренными ломтиками вчерашнего хлебушка или багета.

Вариант 5: Рецепт приготовления мясного супа-пюре с нежными кабачками и мясным фаршем

Очень простой, легкий в приготовлении, летний супчик для того чтобы быстро и просто накормить все семейство вкусным обедом. Мясной суп-пюре с фаршем и кабачками станет отличным дополнением интересных рецептов в вашей копилке, в особенности для приготовления на даче.

Ингредиенты:

• Фарш домашний из смешанного мяса — 250 гр.;
• 2-3 небольших молоденьких кабачка;
• 2 небольшие морковки;
• 1 сладкая репчатая луковка;
• 200 гр. молодого картофеля;
• 3 зубчика чеснока;
• Пучок зелени с огорода;
• Немного растительного масла;
• Деревенская сметана для подачи блюда.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанную луковицу, добавить фарш и натёртую на терке морковку. Обжарить до полуготовности, добавить нарезанный не очень крупно картофель, большие кусочки свежего кабачка, и залить чистой водой.

Всыпать в бульон специи и приправы, добавить зелени и проварить до полной готовности фарша и овощей. Остудить немного и измельчить прямо в кастрюле погружным блендером.

К подаче мясного супа-пюре с фаршем стоит добавить перья зеленого ароматного лука, деревенскую сметану и, конечно же, свежеиспеченный хлеб.

Супы-пюре любят почти все – за бархатистую консистенцию, нежный вкус, простоту приготовления и за сюрприз. Его легко можно переименовать в «суп-угадай-ка». Ведь с аппетитом поедая такой супчик, не зная ингредиентов, порой очень трудно определить, из чего же он сварен. И вот, ярые противники кабачков и лука, наворачивая вторую тарелку супа из нелюбимых овощей, даже не догадываются о подвохе. Для супов-пюре используют овощные, рыбные или мясные бульоны. Если варят блюдо с мясом, то чаще всего с курицей. Супы готовят из одного или нескольких видов овощей, иногда добавляют бобовые – горох, фасоль или крупы – рис или перловку.

Суп пюре — подготовка продуктов

Перед тем, как отварить овощи, их чистят и крупно режут. Характерной особенностью супов-пюре является измельчение отваренных продуктов до состояния однородной массы. Далее пюре разводится бульоном до нужной консистенции, доводится до кипения и разливается по тарелкам. «Нужная консистенция» означает, что суп необходимо развести до такой густоты, которая больше по вкусу. Продукты перетирают через сито, или чаще всего, измельчают блендером, при помощи кухонного комбайна или миксера с насадками.

Суп пюре — лучшие рецепты

Рецепт 1: Грибной суп-пюре в хлебном горшочке

Хочется начать именно с этого рецепта. Потому что суп получается очень-очень вкусным, а подача блюда прямо ресторанная. Хотя варится этот супчик очень быстро, лучше его приготовить в выходной день, чтобы никуда не торопиться. Печется или покупается хлебная булочка, лучше ржаная, небольшого размера (300-400г). Мякоть удаляется, стенки и донышко хлебного горшочка изнутри пропитывают чесночком и заполняют супом. Кушают суп вместе с хлебом, отщипывая кусочки прямо от «тарелки». Ингредиенты рассчитаны на четыре порции.

Ингредиенты : грибы любые – 500г, одна большая луковица, 2-3 крупные картофелины (400г), 0,5л жирных сливок (20%), 100г твердого сыра любого, соль, перец, два зубка чесночка, растительное масло, 4 ржаные булки.

Способ приготовления

Начать можно с подготовки посуды для супа. С булочки срезать макушку. Это будет крышечка для хлебного горшочка. Аккуратно, чтобы не продырявить дно или стенки булки, удалить хлебную мякоть. Вычищая мякиш, не следует усердствовать и оставлять слишком тонкую корку. Затем тарелочки на 15 минут нужно отправить в духовку, чтобы они слегка подсушились (180С).

Измельченный чеснок растереть с растительным маслом и кисточкой обмазать этой смесью остывшую булку изнутри. И крышечку тоже.

Поставить варить мелко порезанную картошку. Вода должна ее только слегка покрывать. Обжарить на сковородке лук с грибами и переложить в посуду с картошкой, продолжая варить. Можно оставить несколько целых вареных грибочков небольшого размера для украшения. Супчик поперчить и посолить, довести до готовности. Бульон слить. Когда он остынет, можно заморозить кубики и потом использовать для других блюд.

Грибы и картошку измельчить до пюреобразного состояния, влить сливки и поставить на огонь. Как только появятся первые бульки, сигнализирующие, что скоро жидкость закипит, огонь выключить. Т.е. суп НЕ кипятить. Это важно, т.к. влияет на вкус. Горячий супчик разлить по горшочкам, посыпать сыром, в каждый положить по паре цельных грибков, припрятанных ранее, крышечку закрыть и подавать. Вкуснотища!

Если вдруг не рискнете пока приготовить суп в горшочках, вот еще рецептик одного замечательного грибного супа-пюре. Понадобятся: полкило свежих шампиньонов, стакан сливок (15-20%), куриный бульон 600мл, 2 луковички, 50 граммов сливочного масла, две ложки подсолнечного, 2 стол. ложки муки пшеничной, перец и соль на свой вкус.

Способ приготовления

Лук и грибы произвольно нарезать и обжарить до мягкости, не забыв посолить и посыпать перцем. Это займет минут 15-20. Затем в массу влить стакан бульона и измельчить в блендере.

В кастрюле нагреть сливочное масло и в нем обжарить муку в течение двух минут. Далее прибавить к муке измельченную грибную массу и оставшийся бульон. После закипания проварить около семи минут, влить сливки, досолить по вкусу и довести до кипения. Не кипятить. К супу рекомендуется подать гренки или сухарики.

Кстати, а к супчику в хлебных горшочках обязательно вернитесь.

Рецепт 2: Суп-пюре из кабачков

Кто пробует этот суп в первый раз, не всегда может определить, из чего он приготовлен. Многие говорят, что из грибов, хотя грибов там нет совсем. Нежная бархатистая консистенция супа-пюре со сливочным вкусом завораживает с первой ложки.

Ингредиенты : 4 молодых кабачка, овощной (куриный) бульон – 1 литр, 180мл сливок 15-20% жирности, 2 крупные картофелины, 1 луковичка, 1 зубочек чеснока, масло растительное — две столовые ложки, соль и перец, вода – 250 мл.

Способ приготовления

В кастрюле нагреть масло, добавить произвольно нарезанный лук, измельченный чеснок, крупно порезанные картофель и кабачки. Обжаривать овощи пять минут, помешивая, чтобы не пригорали. Затем влить бульон и стакан воды. Как масса закипит, убавить огонь и проварить 20 минут. Главное, чтобы картофель стал мягким. Снять с огня и перемолоть блендером в пюре. Поперчить-посолить, добавить сливки, довести до кипения (кипятить не надо, только прогреть). Супчик готов!

Рецепт 3: Куриный суп-пюре

Легкое, одновременно питательное и полезное первое блюдо, ведь курятина всегда считалась диетическим мясом, легко перевариваемым желудком. Овощи насыщают суп необходимыми микроэлементами и вместе с курочкой придают ему потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты : мясо курицы (филе) – 300г, 2 небольшие морковки, 3 картофелины, мясистый черешок (стебелек) сельдерея, сушеный укроп, душистый перец – 4 шт., 3 зубочка чеснока и, по желанию, горстка грецких орехов.

Способ приготовления

Овощи и мясо крупно порезать и сложить в кастрюлю. Посолить, добавить горошинки перца, чеснок и залить водой вровень с овощами и мясом. Варить до готовности – минут 20-30. Бульон слить и процедить. Овощи и мясо смолоть на блендере, разбавить бульоном до нужной консистенции, добавить укроп и довести до кипения. Подавать, посыпав измельченными орехами.

Рецепт 4: Томатный суп-пюре с фасолью и беконом

Наваристый и сытный супчик насыщенного, ярко-рыжего цвета с множественными вкусовыми нотками, переплетающимися в единый ароматный букет. Попробовав хоть ложку супа, вы не сможете остановиться, пока не опустошите всю тарелку. Он поднимает настроение, придает силы и разогревает кровь. Если вам противопоказана жирная пища, или вы придерживаетесь диеты, бекон можете исключить из состава. В сезон используйте свежие томаты. Если не найдете Табаско, добавьте щепотку перца чили жгучего.

Ингредиенты : по 1 луковице, стеблю (черенку) сельдерея и моркови, томаты в собственном соку – одна баночка (400г), 2 зубочка чеснока, 1 банка фасоли консервированной любой – белой или красной (400г), бульон овощной или мясной 1 литр, 150 г риса, соус Табаско – несколько капель, ½ ч.л. сахарного песка, 4 полоски бекона (по одной на порцию), соль, перец, сухарики и зелень по желанию (в тарелку).

Способ приготовления

Лук, чеснок и сельдерей некрупно порезать и обжарить. Добавить тертую морковь и чуть потушить. Далее положить измельченные томаты, соль, сахар, Табаско и специи по желанию на свой вкус. Ингредиенты перемешать и немного потушить.

В закипевший бульон (или воду) положить рис, фасоль из банки (жидкость предварительно слить) и томатную массу с овощами. Варится суп без крышки примерно 20 минут с момента закипания. Периодически его необходимо помешивать. Готовую массу измельчить до состояния пюре. Это удобно будет сделать при помощи погружного блендера. Еще раз довести до кипения и подавать с беконом, зеленью и сухариками. Ломтики бекона предварительно обжариваются до хрустящего состояния и ломаются на кусочки.

Рецепт 5: Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

Этот суп понравится даже тем, кто не любит капусту из-за запаха. Сливки и сыр, заглушают привкус вареной капусты и насыщают супчик новым нежным, сливочным и приятным вкусом.

Ингредиенты : цветная капуста 1,0 кг, по 1 моркови и луковке, 2 средних размеров картофелины, 30г сливочного масла, 1,3-1,5л воды, 100мл сливок 10%-х, соль и перец, 100г твердого сыра.

Способ приготовления

Капусту промыть, разделить на соцветия и отварить, воду посолить. Это займет около 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Нашинкованный лук обжарить в кастрюле до прозрачности, добавить крупно порезанные морковь и картофель и все вместе немного потушить. Налить воду и варить до мягкости овощей. Далее добавить капусту, проварить пару минут и, сняв с огня, измельчить блендером. Массу поперчить, посолить, влить горячие сливки, добавить тертый сыр и проварить две-три минуты. Подавать с гренками.

Рецепт 6: Баклажанный суп-пюре «Ренуар»

Ингредиенты

300 г баклажанов;

оливковое масло;

свежий помидор;

соль и жгучий красный перец;

головка лука;

специи «Прованские травы» — 7 г;

4 зубчика чеснока;

30 г сливочного мягкого сыра;

300 мл овощного бульона;

сливки – 150 мл.

Способ приготовления

1. Баклажаны почистите от кожицы, нарежьте небольшими дольками и залейте соленой водой на полчаса.

2. Помидор опустите в кипяток, снимите с него шкурку и нарежьте четвертинками. Чеснок освободите от кожуры. Сделайте из фольги корзиночку и выложите в нее томат и дольки чеснока. Отправляем ее в разогретую до 200 С духовку, на 20 минут.

3. Заранее очищенный и нашинкованный лук жарьте в раскаленном оливковом масле до румяности.

4. Слейте с баклажанов воду, отожмите их и выложите в сковороду с луком. Слегка обжарьте и влейте стакан бульона. Присыпьте прованскими травами, вскипятите, скрутите огонь и тушите под крышкой минут 10. Выключите огонь, остудите и переложите в чашу блендера.

5. Выньте запеченный чеснок и томаты, добавьте их к баклажанам, посыпьте красным перцем и перемелите. Добавьте мягкий сыр и влейте горячие сливки. Посолите. Перемешайте блендером до однородности. Перелейте в супницу и подавайте к столу.

Рецепт 7: Японский морковный суп-пюре

Ингредиенты

плавленый сыр – 100 г;

350 г моркови;

свежая петрушка;

лук – 200 г;

литр любого бульона;

30 мл растительного бульона.

Способ приготовления

1. Овощи почистите, помойте их и мелко нарежьте.

2. В глубокой сковородке разогрейте масло и жарьте в нем лук до золотистого оттенка, но не зажаривайте. Добавьте сюда же морковку и пожарьте еще минуту.

3. Бульон вылейте в кастрюлю, добавьте в него порезанный сыр. Посолите и поперчите. Выложите овощную поджарку в бульон. Накройте крышкой и варите, пока овощи не будут полностью готовы. Выключите огонь и оставьте суп на десять минут. Затем пюрируйте его погружным блендером. Разлейте супчик по тарелкам и украсьте веточками петрушки.

Рецепт 8: Морковный суп-пюре с крабовым мясом

Ингредиенты

65 г масла сливочного;

130 г лука;

25 мл сока лимона;

морковь – 400 г;

180 г крабового мяса;

50 г белого риса;

щепотка лимонной цедры;

специи и соль морская.

Способ приготовления

1. Ставим на плиту толстостенную кастрюлю. Включим умеренный огонь и растопим сливочное масло.

2. Почистим и помоем овощи. Крошим мелкими кусочками лук. Тонкими кружками нарезаем морковку.

3. Выкладываем в кастрюлю измельченные овощи, всыпаем промытый рис, посолим и поперчим, добавим лавровый лист. Жарим все вместе около шести минут. Вливаем в кастрюлю шесть стаканов воды. На интенсивном огне доведем до вскипания. Затем скручиваем огонь и варим еще 25 минут. Удаляем лавровые листочки.

4. Переливаем в емкость блендера суп, и пюрируем до однородного состояния. Переливаем обратно в кастрюлю, кладем цедру лимона, перемешиваем и накрываем крышкой.

5. Смешиваем в миске мясо краба с измельченным луком и соком лимона. Раскладываем эту смесь в тарелки, и заливаем горячим супчиком.

Рецепт 9: Чечевичный суп-пюре из чечевицы по-турецки

Ингредиенты

350 г красной чечевицы;

120 г лука;

перец черный;

450 г картофеля;

специи и сушеная мята;

морковка;

томат-паста – 70 г;

чесночные гренки.

Способ приготовления

1. Хорошенько промываем чечевицу, и заливаем ее водой. Ставим на огонь.

2. Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками, средней величины.

3. Очищенные морковь и лук измельчаем. Лук – маленькими кусочками, морковку – крупной стружкой.

4. Добавляем к чечевице картошку и остальные овощи. Будем варить около часа.

5. Остужаем, выливаем в емкость блендера и взбиваем до однородности. Сливаем обратно в кастрюлю и кипятим.

6. Муку обжариваем в разогретом масле. Затем добавляем томат-пасту, перчим и солим. Выкладываем в кастрюлю. Перемешиваем, приправляем специями и мятой. Будем варить минут пять. Разливаем в тарелки, кладем чесночные гренки и подаем.

Рецепт 10: Крем-суп «Солнечный»

Ингредиенты

4 моркови;

50 г сыра твердого;

5 клубней картофеля;

соль кухонная;

лук – головка;

сливки или сметана;

грудка курицы.

Способ приготовления

1. Все овощи очистите, и порежьте их крупными кусками.

2. Куриную грудку поместите в кастрюлю с водой. Сюда же переложите овощи и варите на умеренном огне до мягкости овощей и готовности курицы. Выньте грудку и остудите.

3. Овощи переложите в емкость блендера и взбивайте до пюреобразного состояния. Вливаем стакан бульона и продолжайте взбивать еще минуту.

4. Переложите овощное пюре в кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Суп разлейте в тарелки. Положите в каждую кусок куриного мяса и посыпьте тертым сыром. Подавайте со сметаной или сливками.

Рецепт 11: Куриный Суп-пюре с макаронами

Ингредиенты

2 горсти макаронных изделий;

7 картофелин;

500 г куриной голени;

60 г масла сливочного;

соль и специи;

луковица;

80 мл соевого соуса;

2 моркови;

10% сливок – неполный стакан.

Способ приготовления

1. Из куриных голеней сварите бульон. Достаньте и остудите мясо. Отделите его от костей, и порвите руками.

2. Все овощи почистите и помойте. Морковку и лук порежьте меленькими кубиками. Растопите в сотейнике масло сливочное, и жарьте в нем до мягкости овощи. Влейте соевый соус, перемешайте и выключите огонь.

3. Нарезанный кусочками картофель выложите в бульон. Добавьте овощную поджарку и варите до мягкости картофеля. Поперчите и посолите.

4. Отдельно отварите макаронные изделия, промойте их под краном.

5. Снимите кастрюлю с супом с огня, и пюрируйте его погружным блендером. Влейте сливки и прогрейте его на медленном огне.

6. Суп разлейте по тарелкам, положите в каждую макароны и куски мяса. Подавайте, притрусив рубленой зеленью.

— Если свежеприготовленный суп-пюре по какой-то причине сразу подать нельзя, кастрюлю необходимо поставить на водяную баню: суп не будет кипеть, и, в то же время, останется горячим.

— К супам-пюре подают гренки, обжаренные на масле, сухарики, подсушенные в духовке или маленькие пирожки с различными начинками – с капустой и яйцами или мясом. К рыбным супам — пирожки с рыбой.

— Для повышения питательности, к овощным супам-пюре можно добавить сливки или яичную заправку. В два-три сырых желтка влить неполный стакан горячих сливок или молока, массу добавить в суп и перемешать.

Суп-пюре многие считают блюдом несерьёзным, а зря. Самый распространённый в нашей стране суп-пюре — это случайно переваренный гороховый суп. Некоторым хозяйкам и в голову не может прийти идея превратить «нормальный» суп в суп-пюре. И совершенно напрасно, ведь суп-пюре — это очень сытное, ароматное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Во многих национальных кухнях суп-пюре занимает своё почётное место: во Франции это грибной или луковый суп или суп-пюре из брокколи, в Мексике — томатный гаспачо, в США — суп-пюре из тыквы .

Для приготовления супа-пюре чаще всего используются овощи, но никто не запрещает Вам добавить в Ваш суп бобовые, крупы, рыбу, птицу или мясо. Кроме того, в рецептуре часто встречаются молоко, сливки или сливочное масло — с ними суп-пюре становится особенно нежным и бархатистым. Мелко натёртый сыр твёрдых сортов придаёт пикантности, сухое белое вино добавляет новые оттенки вкуса, а мелкие сухарики, которые можно высыпать прямо в тарелку, так восхитительно похрустывают!

Приготовление супа-пюре несколько отличается от варки обычного супа. Овощи предварительно нарезают на кусочки и припускают в толстостенной посуде на сливочном масле до мягкости. После этого добавляют вино (если это нужно), прогревают до испарения вина примерно наполовину, вливают бульон (овощной, рыбный, куриный или мясной) и доводят до кипения. Затем убавляют огонь и тушат до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разварившимися. Затем овощи протирают через сито или пюрируют в блендере, возвращают в кастрюлю и добавляют бульона, если суп получился слишком густым. Только после этого суп- пюре можно посолить и приправить. При подаче суп-пюре украшают зеленью.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Это изысканное блюдо суп-пюре из мяса несложно приготовить и оно не требует много продуктов. Суп-пюре из говядины рецепт который описан по шагам. Блюдо отлично восстанавливает силы, как и бульон из телятины который готовится в домашних условиях.

Рецепт суп-пюре из говядины

Шаг 1. Перед тем как начать готовить наш суп, осмотрите кусок говяжьей вырезки на предмет остатков в ней мелких костей, их нужно удалить, если таковые имеются.

Шаг 2. Затем мясо промывают под прохладной, проточной водой, разделяют на несколько частей, выкладывают в небольшой сотейник, заливают прохладной водой и ставят на огонь. Снимают накипь, после того как вода закипит.
Впоследствии того, как вы снимете всю накипь, нужно добавить ароматические коренья — петрушки, моркови, лука, черешки сельдерея, посолить.
Когда мясо немного проварится до полуготовности, добавляют пять, шесть горошин черного перца, пару, тройку лавровых листьев и продолжают варить мясо до полной его готовности.

Шаг 3. Вынимают из бульона готовое мясо, дают ему немного поостыть и прокручивают через мясорубку несколько раз (немного потолочь в ступке и растереть через сито или размельчить его в блендере с добавлением некоторого количеством бульона, это кому как нравиться).

Шаг 4. После того как вы вытащили из бульона мясо, процедите его в отдельную кастрюльку через сито.
Проваренные ароматические коренья разотрите через сито или просто размельчите в блендере как и луковый суп тем же способом. Соедините протертые овощи, прокрученную говядину и процеженный бульон, поставьте на маленький огонь и заправьте кусочком сливочного масла.

Шаг 5. Возьмите яйцо, немного взбейте его венчиком и смешайте со сметаной. Полученную массу введите в бульон с говядиной, постоянно помешивая.
По вашему желанию, можно часть мяса нарезать на продолговатые части, обжарить их до золотистой корочки на рафинированном масле и положить в наш суп-пюре из говядины.

Суп-пюре готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Крем-суп из шпината — рецепты с мясом и для вегетарианцев

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината — очень полезный и богатый витаминами суп. Шпинат по праву считается королем овощей во Франции в нем содержится уникальное сочетание полезных и необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Крем суп из шпината смело можно отнести к диетическим и полезным блюдам.

Сегодня рассмотрим два варианта приготовления такого блюда — вегетарианский и для любителей мяса. Какой вам больше по душе,- выбирайте сами. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Оливковое масло
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки и сельдерея (немного)
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сливки — 50 мл.

Крем-суп из шпината

1) Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Обжариваем на оливковом масле (или на смеси сливочного и растительного — по желанию.)

2) Нарезаем не очень крупно морковь, немного корней петрушки и сельдерея, добавляем к обжариваемым луку и чесноку. Как только овощи слегка подрумянятся, уменьшаем огонь. Добавляем не крупно нарезанные 2 стебля сельдерея, 2-3 картофелины, нарезанные небольшим кубиком. Заливаем овощи готовым овощным бульоном или обычной водой так, чтобы покрывало содержимое кастрюли.

3) Добавляем специи по вкусу, солим и перчим. Оставляем вариться до мягкости овощей минут 15 на среднем огне под крышкой. За пару минут до готовности добавляем шпинат

4) Отправляем полученную смесь в блендер и измельчаем до желаемой консистенции. Можно по вкусу добавить 50 мл сливок и прогреть крем-суп ещё раз.

Крем-суп из шпината для вегетарианцев готов! Подавайте вкуснейший крем-суп с нарезанной зеленью и гренками, натёртым чесноком.

Крем-суп из шпината (для мясоедов)

Ингредиенты:

— Говядина — 300 гр.
— Перец горошком
— Соль
— Морковь — 1 шт.
— Сельдерей — 2 стебля
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 головки
— Картофель — 3 шт.

Как приготовить мясной крем-суп из шпината

1) Отварить телятину или говядину (можно курицу) цельным куском до готовности, добавив в бульон душистый перец, чёрный перец горошком, соль, крупно нарезанные морковь, сельдерей, корни сельдерея и петрушки (пастернака), целую луковицу.

2) Извлечь из бульона мясо. Процедить бульон. Отставить в сторону.

3) В кастрюле с толстыми стенками обжариваем лук и чеснок, морковь, корень сельдерея и петрушки. Как только овощи слегка подрумянятся, уменьшаем огонь.

4) Добавляем не крупно нарезанные 2 стебля сельдерея, 2-3 картофелины, нарезанные небольшим кубиком. Заливаем овощи готовым мясным бульоном, чтобы покрывало содержимое кастрюли. Добавляем специи по вкусу, солим и перчим. И оставляем вариться до мягкости овощей минут 15 на среднем огне под крышкой. В конце варки добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо прогреться с остальными ингредиентами и конечно же шпинат.

5) Далее готовый суп превращаем в блендере в крем-суп, по желанию добавляя небольшое количество сливок. 

Крем-суп из шпината для мясоедов готов! Подавать вкуснейший крем-суп с нарезанной зеленью и гренками, натёртым чесноком.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Густой суп с говядиной и сливками — Великий МАО.

Этот суп — нечто среднее между обычным супом и супом-пюре. Варится суп на говяжьем бульоне. Необычность приготовления блюда в том, что в пюре измельчается не весь суп, а только лук, треть картофеля и моркови, а затем добавляется смесь из сливок и муки. Поэтому суп получается густым, с насыщенным сливочным вкусом.

Продукты (на 4 порции)

Говядина — 320 г

Картофель — 5 шт.

Сливки 20% — 250 мл

Мука — 1 ст. ложка

Морковь — 1 шт. (60 г)

Лук репчатый — 1 шт. (50 г)

Масло подсолнечное — 1 ст. ложка

Масло сливочное — 70 г

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Вода — 1,2 л

Варить этот суп можно с любым мясом. В данном рецепте используется говядина. Чтобы приготовление не было слишком длительным, говядину лучше взять молодую. Остальные ингредиенты самые обычные для супа — морковь, картофель, лук.

Пошаговый фото рецепт

Густой суп с говядиной и сливками

Подготовим все необходимое. Картофель, морковь и репчатый лук очистим.

Мясо нарежем некрупными кусочками.
Воду в кастрюле доведем до кипения.

В сковороде растопим половину сливочного масла и добавим к нему подсолнечное. Выложим мясо, накроем сковороду крышкой и обжарим несколько минут (примерно 10-15 минут), помешивая. Оно должно слегка обжариться.

Пока мясо поджаривается, подготовим другие ингредиенты. Картофель нарежем средними кусочками, морковь — небольшими кубиками.

В кипящую воду выложим картофель и оставим вариться на небольшом огне.

Обжаренное мясо солим и перчим.

Добавляем нарезанную морковь.

И обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем мясо с морковью в кастрюлю, солим и варим под крышкой, пока говядина не станет мягкой.

Репчатый лук нарежем небольшими кусочками.

В той же сковороде, где обжаривалось мясо, обжарим лук, примерно 4-5 минут.

Обжаренный лук выложим в миску.
В сковороде растопим оставшееся сливочное масло, всыплем муку и часто помешивая обжарим до легкой золотистости.

Добавим две трети сливок тщательно перемешаем и выключаем нагрев.

После того, как мясо станет мягким, из кастрюли достанем треть картошки и моркови. Добавим в миску к обжаренному луку. И затем добавим сливочно-мучную смесь.

С помощью погружного блендера измельчим массу в пюре.

Добавим эту массу в кастрюлю, вольем оставшиеся сливки и проварим буквально 2-3 минуты. Суп готов. Попробуем на вкус, если нужно, досаливаем.

По желанию в суп можно добавить свежую петрушку.

Источник: russianfood.com

Густой суп с говядиной, тыквой и перловкой | Супы | Рецепты

Зима — пора сытных густых супов. Вкусных и согревающих. Предлагаем вам новый рецепт такого супа. 

Для приготовления этого супа рекомендуем купить говяжью грудинку на косточке — так бульон получится максимально наваристым и ароматным.

Ингредиенты для густого супа с говядиной, тыквой и перловкой

Для бульона

говяжья грудинка на кости — 1,5 кг
средняя луковица — 1 шт.
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
тимьян — 3-4 веточки
черный перец — 10 горошин
соль — по вкусу
вода — 2,5 л

Для супа

перловая крупа — 100 г
средняя луковица — 1 шт.
средняя морковь — 1 шт.
средний стебель сельдерея — 2 шт.
картофель — 3 шт.
очищенная тыква — 400 г
чеснок — 3 зубчика
петрушка — небольшой пучок

Способ приготовления густого супа с говядиной, тыквой и перловкой

Готовим бульон. Кладем в кастрюлю говядину, надрезанную крест-накрест луковицу, раздавленные зубчики чеснока и все остальные ингредиенты, заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем нагрев до минимума, снимаем пену и варим до мягкости говядины, около 1,5 часов. Периодически снимаем пену.

Вынимаем из бульона готовое мясо, сам бульон процеживаем. Возвращаем на огонь.

Перловку промываем и кладем в кипящий бульон.

Мелко рубим лук, сельдерей нарезаем ломтиками поперек, морковь — кружками. Тыкву и картофель нарезаем средними кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Отправляем в бульон к перловке. Туда же кладем тыкву и картофель. Варим до готовности овощей и перловки.

Тем временем снимаем мясо с костей и нарезаем на кусочки.

Кладем в суп.

В самом конце добавляем мелко нарубленную зелень петрушки и натертый чеснок. Выключаем огонь и даем супу постоять под крышкой 10 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

👆 Чем полезен суп-пюре, польза и вред супов-пюре для организма человека

Суп-пюре – модное и относительно недавнее изобретение кулинарного искусства, в приготовлении которого не устают состязаться повара и простые домохозяйки из разных уголков планеты. Суп-пюре представляет собой густое первое блюдо, которое готовят из перетертых овощей, круп, мяса или рыбы, нередко его заправляют молоком, маслом, сливками. Такое блюдо очень хорошо усваивается организмом, его едят и взрослые, и дети, и люди, следящие за своим питанием. Так чем полезен суп-пюре, заслужил ли он такую популярность? И может ли навредить это изысканное блюдо?

Что такое суп-пюре

Несмотря на славу изысканного, и даже утонченного первого блюда, суп-пюре не является сложным в приготовлении. Создать такое блюдо может даже обычная домохозяйка. А некоторые и вовсе, способны приготовить суп-пюре случайно, во время приготовления обычного супа не уследив за готовностью ингредиентов, позволив тем самым им сильно развариться. От чего содержимое кастрюльки можно гордо именовать супом-пюре и подавать к столу в качестве изысканного угощения. И доля правды в этой шутке действительно есть, ведь готовится блюдо из тех же компонентов, что и обычный суп, а для его создания не нужны необыкновенные кулинарные способности.

Суп-пюре имеет консистенцию густых сливок, готовят его на основе белого соуса. Белый соус – тоже не нечто невообразимое, сложное в приготовлении. Так называют отвар из белого мяса или рыбы, овощей или грибов, а также перловой или рисовой крупы. Кстати, суп-пюре, приготовленный на основе молока, называют «крем-суп». В основном для приготовления отвара используется мясо птицы, но иногда встречается крем суп из говядины или рыбы. Широкую известность блюдо имеет в вегетарианской кухне, в этом случае белый соус для него готовят из грибов.

Продукты, которые добавляют в основную массу тоже должны быть приготовлены особенным образом. Их перетирают с помощью сита или превращают в пюре блендером. Перед этим овощи нужно довести до кипения или потушить, а когда они размягчились, равномерно перетереть. Так, чтобы не было даже мелких кусочков. Кстати, наилучшим способ считается перетирание с помощью сита. Для измельчения мяса используют сначала мясорубку, а потом сито.

Видео

Польза супов-пюре для организма

Первое, о чем необходимо упомянуть, это, пусть и внешне трансформированный, но все же, обычный суп. Поэтому суп-пюре пользу и вред имеет примерно такие же, как и старший, жидкий «коллега». Продукт состоит на половину из воды, благодаря чему мы обогащаем рацион жидкостью. Более того, такой состав заметно облегчает процесс пищеварения. Как и любой другой суп, пюреобразное блюдо содержит необходимые нам белковые продукты, овощи, сложные углеводы. Поэтому богатым витаминным, микро- и макроэлементным составом легко может похвастаться и суп-пюре. Кстати, вопреки сложившемуся мнению, большинство витаминов не разрушается под воздействием высоких температур. В процессе варки может улетучиться только часть полезного вещества, но все равно приблизительно они сохраняют до 75% от первоначального объема. Главное, овощи не переваривать, и тогда суп-пюре обогатит меню важнейшими для организма человека компонентами. Единственное исключение – это витамин C, он под воздействием высоких температур ликвидируется практически полностью.

Благодаря своеобразной консистенции, суп-пюре имеет приближенное к идеальному сочетание белков, жиров и углеводов. Компоненты легко усваиваются, и даже высококаллорийные такие супчики очень быстро перевариваются, насыщая организм полезными веществами. Сжигается энергия, полученная с этим блюдом, тоже легко и быстро, достаточно средней активности.

Поскольку в блюде немного жиров, а компоненты сильно перетерты, его легко перерабатывает наш желудочно-кишечный тракт. Витамины и микроэлементы быстро всасываются, а шлаки и токсины быстренько выводятся. Поэтому польза супа-пюре очевидна для ослабленных заболеваниями людей, а также детей.

Овощи и некоторые крупы содержат много клетчатки, и в этом пользу супа-пюре для желудка, и всего организма в целом. Грубые пищевые волокна очищают наш кишечник, выводят из организма токсины, ускоряют обмен веществ. А еще они создают эффект заполненного желудка: мы съедаем небольшую тарелочку супа-пюре, а пищевые волокна разбухают в желудке, и нам кажется, что мы наелись до отвала. Понятно, что таким образом съедается намного меньше другой пищи. Незаменимое свойство для тех, кто следит за своим весом.

Две тарелки супа-пюре в день – и суточная норма по овощам выполнена. Особенно полезен суп-пюре для тех, кто не любит есть сырые или просто крупно порезанные овощи.

Суп-пюре для детей пользу и вред тоже несет особенные. Блюдо нередко используют в качестве первого прикорма, конечно, благодаря мягкой консистенции, которую не надо жевать. Плюс, детской пищеварительной системе легко переварить такое кушание. По этой же самой причине суп-пюре уместно включать в рацион пожилым людям.

Читайте также

Часто и детки отказываются от супов, им не нравятся вареные кусочки овощей, плавающие в тарелках. При этом, периодически суп кушать надо обязательно, и отличным способом накормить ребенка полезным первым блюдом будет именно приготовление супа-пюре.

Польза супа-пюре для пищеварительного тракта

Супы вообще полезны для нашей пищеварительной системы, а супы-пюре особенно. Содержимое тарелки, попадая в желудок, нежно обволакивает слизистую оболочку желудка. Таким образом оно предотвращает контакт соляной кислоты со стенками желудка. Особенно полезны супы-пюре для людей, имеющих заболевания пищеварительного органа. Однако, надо знать, из чего можно готовить блюдо, а какой продукт лучше отложить в сторону. Например, супы-пюре на основе свеклы нельзя есть людям с гастритом и другими проявлениями воспалений стенок желудка. Зато отличным выходом будет тыквенный суп-пюре. Полезные свойства его, кстати, распространяются не только на «гастратиков». Здоровым людям такое блюдо тоже очень не помешает.

Полезные супы-пюре

Конечно, полезные и вредные свойства супа-пюре напрямую зависят от основных компонентов. Например, чем полезен тыквенный суп-пюре? Употребление блюда благоприятно скажется на сердечно-сосудистой системе, активизирует обмен веществ, избавит от отеков. Тыква способствует сжиганию жиров, что не ускользнет от желающих сбросить несколько лишних килограммов. Более того, блюдо поможет повысить умственную активность и улучшит настроение. Не стоит забывать, что тыква появляется на наших столах, когда колличество овощей и фруктов на постепенно уменьшается. Тем ценнее ее витаминный, микро- и макроэлементный состав.

Суп пюре из брокколи пользу тоже приносит организму немалую, ведь овощ имеет очень богатый состав полезных веществ. Особенно много в нем витамина K.

Суп-пюре из шампиньонов пользу нам оказывает благодаря высокому содержанию белков, которые являются строительным материалом для мышц человека. Особенно полезно такое блюдо вегетарианцам, как и любой другой грибной суп-пюре, он будет отличным источником белка.

Не менее полезными будут супы-пюре из других грибов и овощей, чечевицы, гороха. Польза этих блюд достойна более глубокого рассмотрения. Тем более, что рецептов приготовления блюда не счесть.

Вред супа-пюре

Да, вредными свойствами блюдо тоже обладает. Оно имеет приятную консистенцию, которая, как мы уже говорили, очень нравится нашему желудку, ведь ему не нужно напрягаться, чтобы его переварить. Однако, злоупотребление супами-пюре может привести к «синдрому ленивого желудка».

Блюдо может негативно сказаться и на состоянии зубов. Деснам, чтобы быть крепки и удерживать зубы, необходим ежедневный массаж, который они получают при пережевывании нами жесткой пищи. Если рацион будет состоять преимущественно из мягкой пищи, которую нет нужды жевать, о красивой улыбке можно и не мечтать, зубы могут разрушаться.

Вред суп-пюре может принести, если использовать много жирных компонентов. ЖКТ трудно будет справляться с такой пищей, организму можно нанести серьезный ущерб. Красивая фигура тоже останется скорее мечтой. Не стоит злоупотреблять мясными супами-пюре. На этом фоне польза овощных супов-пюре намного заметнее.

Рецепт понедельник: крем-суп с говядиной тако

‘Мемба — рецепт супа тако, который мы все делали последние несколько лет, и если мы съедим его еще раз, мы можем умереть? Да, тот. Я полностью отказался от этого и хотел чего-то более сливочного. Я нашел это в сообщении Facebook для последователей кетогенной диеты. Но всем нам нужно больше жира (я оставлю это для другого разговора, но сейчас я тренер по здоровью. Или буду через восемь дней).

Рецепт сливочного супа из говядины с тако

Взято из / фото любезно предоставлено Seeking Good Eats

Состав

2 фунта говяжьего фарша

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

1 болгарский перец, нарезанный кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

Говяжий бульон на 24 унции

28 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров

3-4 столовые ложки домашней приправы для тако или больше, если вы предпочитаете (см. Ингредиенты для этого ниже)

4 унции сальсы

4 унции размягченного сливочного сыра

1 стакан жирных сливок

2 стакана сыра чеддер

Проезд

Обжарить говяжий фарш, лук и болгарский перец на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым.Добавьте зубчики чеснока, говяжий бульон, помидоры, сальсу и приправу тако. Доведите до кипения, а затем опустите на медленном огне 15 минут. Затем медленно добавьте в кастрюлю размягченный сливочный сыр, жирные сливки и сыр чеддер. Перемешивайте, пока сыры не растают и суп не станет однородной консистенции.

Подавайте и украсьте вашими любимыми начинками тако.

Вы также можете приготовить это в мультиварке после того, как подрумяните говядину.

Сделайте свой городской тако приправой и никогда больше не покупайте это упакованное дерьмо.Опять же, это ваш тренер по здоровью.

• 1 столовая ложка порошка чили

• ¼ чайная ложка чесночного порошка

• ¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

• ¼ чайная ложка сушеного орегано

• 1 ½ чайной ложки молотого тмина

ПОДРОБНЕЕ: Жаждущий четверг: имитация тыквенного латте со специями

Суп-бефстроганов

Теперь вы можете наслаждаться любимым блюдом в виде супа! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

Этот рецепт появился из-за посредственного ужина со стейком с завышенной ценой. Позволь мне объяснить.

Однажды вечером несколько лет назад я обедал в местном ресторане. Это тот ресторан, который выглядит НАСТОЯЩИМ ФАНТАСТИЧЕСКИМ. Я заказал филе миньон в беконе, думая, что оно будет восхитительно ароматным и нежным. Что ж, это было большим разочарованием. Бекон был сырым, и, честно говоря, мне лучше стейки в сетевом ресторане. Но что не разочаровало, так это суп из бефстроганова, который шел бесплатно с первым блюдом.Теперь ЭТО было удовлетворительным. Хотел бы я заказать большую миску и пропустить стейк.

К счастью, суп бефстроганов действительно легко приготовить дома, поэтому вам не нужно искать ресторан, который его готовит. Позвольте мне показать вам, как это делается!

Вот что вам понадобится: масло, стейк из говядины (филе было в продаже, вот что я использовал), лук, молодые грибы портобелло, говяжий бульон, сливки, соус Вустершир, яичная лапша, сметана и петрушка.

Забыл включить в модельный ряд муку. Она понадобится вам, чтобы суп загустел!

Совет: проще всего нарезать мясо тонкими ломтиками, если оно еще немного заморожено.

Начните с обжаривания мяса в сливочном масле. Снимите его со сковородой вместе с соками и отложите в сторону.

Готовьте лук и грибы до готовности. Добавьте муку и варите еще 2 минуты.

Добавьте говяжий бульон и сливки.

Доведите до кипения и добавьте лапшу. Готовьте до готовности по своему вкусу.

Добавьте говядину, сметану и петрушку.

Хорошо перемешайте, и он готов к подаче!

Примечания:

• Я использовал длинную яичную лапшу, но более короткую и спиральную было бы легче есть.
• Этот суп довольно «нарезанный». Если вы предпочитаете больше бульона, можете добавить еще. Если вы это сделаете, возможно, вы захотите увеличить количество соуса Вустершир.
• Вы можете использовать фунт говяжьего фарша вместо стейка, чтобы упростить приготовление (это также проще для кошелька).
• Чтобы приготовить эту безглютеновую лапшу, вы можете заменить ее своей любимой безглютеновой лапшой и не добавлять муку. Основа супа не такая красивая, когда она не загущена, но вкус все равно потрясающий! Убедитесь, что ваш соус Вустершир также не содержит глютена.

Вот и комфорт в чаше. Наслаждаться!




Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт простого бефстроганова | Allrecipes

В итоге получилось потрясающе, я подала его с теплыми булочками. Я просмотрел другие обзоры, и вот что я сделал: я использовал полную банку говяжьего бульона, только 1 банку грибного крем-супа, 2 полные банки нарезанных грибов (маленькие стеклянные), я добавил щедрую посыпку паприки, столовую ложку воршехира, половину небольшого белого лука, мелко нарезанного, 1 кубик говяжьего бульона, я использовал только 1/2 стакана сметаны, я уронил чесночный порошок со столовой ложки только на чайную ложку. варить на медленном огне около 20 минут, а не десять минут, а затем положить его на широкую яичную лапшу, это было ТАКОЕ хорошо.Мне пришлось сильно подправить рецепт, чтобы добиться желаемого вкуса.

Это хорошо, но я хотел передать этот намек: попробуйте добавить к нему упаковку смеси для заправки DRY HIDDEN VALLEY RANCH … о, черт возьми, это ТАК ХОРОШО!

Это отличный рецепт закуски. Немного изменила, добавила в говяжий фарш свежий чеснок, лук, грибы и чесночную соль во время жарки. Затем я добавил 1 банку говяжьего бульона, 1 банку грибных сливок и один кубик говяжьего бульона. Я подал его на яичной лапше с теплыми булочками, и это было восхитительно.

Этот рецепт был действительно быстрым и легким в приготовлении, но имел прекрасный вкус … после прочтения предложений других и удовлетворения вкуса моей семьи, я внес следующие изменения: — нарезать лук и добавить его к говядине, пока это готовится (в следующий раз я использую две для большего количества лука) — после слива говядины, вдвое больше грибного супа, добавьте две банки нарезанных грибов и добавьте одну суповую банку с молоком — я добавил около чашки сметаны, не беспокоиться, если людям это не нравится, моя сестра ненавидит, и смешанный с другими ингредиентами, он был отличным на вкус. Дополнительный суп и молоко действительно сделали хороший соус, поэтому, когда я подавал его с яичной лапшой, все было идеально покрыто.Спасибо за отличный рецепт!

ВКУСНО! Я немного изменил рецепт, посмотрев другие отзывы. Приготовьте говяжий фарш и слейте жир. К говядине добавить 1 стакан воды, 2 кубика говяжьего бульона, 1 ст. сушеный измельченный лук, 1 ст. Ворстерширский соус, 1 ч. раздавить чеснок и банку сгущенного грибного супа. Готовя макароны, тушите 10-20 минут. Добавьте 1/2 стакана сметаны к говядине и подавайте ее поверх приготовленной пасты.

Я делаю это годами быстро и легко, что я делаю иначе, так это использую банку cr.грибов и сливок из сельдерея, используйте чесночную соль, лук и 2 столовые ложки кулинарного хереса и около чашки сметаны. Я думаю, что херес дает то, что некоторые ищут.

Этот рецепт оказался превосходным … после того, как я внес некоторые изменения (как предлагали другие рецензенты). Я добавила в бургер лук и 1 зубчик чеснока, пока подрумянилась. Затем я осушил и добавил 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 столовую ложку черного перца. Я добавил 2 банки грибного супа и 1 стакан воды с растворенным в ней говяжьим бульоном.Я добавила 1 стакан сметаны и довела до кипения. Затем я добавил 1 столовую ложку Вустершира, перемешал, затем убавил и варил около 20 минут, пока готовил яичную лапшу. Когда лапша была готова, я осушил и добавил говяжью смесь с лапшой. Я тщательно перемешал и тушил еще около 10 минут (сначала говяжья смесь казалась жидкой, пока вы не добавили ее в лапшу). Будьте готовы к впечатлению !!!

Если вы обжариваете свежие грибы, лук и чеснок (не добавляйте чесночный порошок) и добавляете немного Вустерширского соуса, это получается намного лучше, тратя не так много работы.

Мы с мужем влюблены в этот рецепт. Это абсолютно лучшая комфортная еда, и мне нравится, насколько легко ее удается сделать по этому рецепту. Я сделал пару изменений на основе отзывов, которые сделали его УДИВИТЕЛЬНЫМ. Сначала я обжарила 1/2 лука и 1 чайную ложку измельченного чеснока в течение нескольких минут. Затем я добавил говяжий фарш, поджарил его и слил жир. Я добавил банку грибных сливок, 1 стакан говяжьего бульона, 1/2 стакана сметаны и много соуса Worchestire (вероятно, 3 столовые ложки).Немного соли и перца и готово! В следующий раз я могу немного порезать сметану, но все равно было замечательно! Мой муж в восторге от этого и съел две миски. Определенно лучший!

Сливочный грибной суп с говядиной в скороварке

Сливочный грибной суп с говядиной в скороварке — это легкий и сытный 30-минутный ужин в вашей посуде быстрого приготовления. Этот рецепт овощного говяжьего супа с низким содержанием углеводов — полезный ужин , который понравится всей семье!

Овощной говяжий суп быстрого приготовления

В детстве мы регулярно ели на ужин овощной суп с говядиной.В морозильной камере моей мамы было полно всякой говядины из выращенного нами крупного рогатого скота, и она всегда находила способы использовать это количество.

Обычно она предпочитала тушеную говядину и овощи с картофелем. Потому что, естественно, ей приходилось использовать и обильный урожай картофеля с грядки! К сожалению для нее, у нее не было удобства электрической скороварки.

Низкоуглеводный говяжий суп

Рагу из говядины никогда не было моим повидлом в детстве, но я научился ценить хороший говяжий суп, когда вырос.

Для этого конкретного супа с грибами и говядиной в скороварке я выделил грибы и убрал картофель. Для пышности бульон немного загущаем и добавляем сливки. Кто не любит сливочные грибы !?

Мне не только больше нравится вкус и текстура, но и отличный рецепт обеда с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для тех, кто придерживается кето-диеты. Хотя он может и не содержать углеводов, он все же удивительно сытный с жирным мясом, множеством грибов и сладкой морковью.

Какие грибы лучше использовать в говяжьем супе?

Прелесть говяжьего супа в том, что он хорошо сочетается практически с любыми грибами. Мне очень нравится использовать различные грибы, чтобы придать рецепту больше глубины.

У меня в холодильнике была небольшая упаковка грибов Бэби Белла, поэтому я добавил еще одну небольшую упаковку простых белых грибов, чтобы получить свой полный фунт продукта.

Независимо от того, есть ли у вас красивый портобелло, который вам нужно израсходовать, или самый дешевый гриб с рынка, все они отлично подойдут!

Можно использовать куриный или овощной бульон?

Если у вас нет под рукой говяжьего бульона и вы хотите перекусить этим грибным супом из говядины в скороварке, вы, безусловно, можете заменить его любым бульоном.

Овощной и куриный бульоны — хорошие заменители. Если у вас их нет, вы всегда можете использовать бульон и воду в крайнем случае. Лучше, чем бульон, лучше, чем бульон. Он более ароматный, чем традиционные сушеные кубики.

Еще вкуснейшие рецепты супа из скороварки!

Суп — один из самых простых рецептов, которые можно приготовить прямо в горшочке быстрого приготовления. Просто добавьте все и наслаждайтесь ужином менее чем за 30 минут. Вот еще несколько отличных рецептов на вашем IP!

Сливочный грибной суп с говядиной в скороварке

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Время создать давление: 10 минут

Общее время: 30 минут

Сливочный грибной суп с говядиной в скороварке — это легкий и сытный ужин в вашей посуде быстрого приготовления, который понравится всей семье! Этот рецепт с низким содержанием углеводов готовится из нежной говядины, моркови, грибов и говяжьего бульона со сливками.

Состав

• 3 ст. сливочное масло
• 2 фунта тушеной говядины
• 6 в. говяжий бульон
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ст. измельченный чеснок
• 1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 2 в. нарезанная морковь
• 1 ч. Л. сушеный тимьян
• 2 ч. Л.перец
• 1/4 ч. Л. перец
• 1/4 ч. Л. соль
• 1 ч. Л. Вустерширский соус
• 1 лавровый лист (по желанию)
• 1 в. сливки
• 1/4 с. мука
• свежий тимьян для гарнира

Инструкции

1. Включите электрическую скороварку, чтобы обжарить и добавить сливочное масло.Когда растопится, добавить говядину и подрумянить в течение 2-3 минут. Добавьте одну чашку говяжьего бульона и перемешайте, очищая нижние кусочки, чтобы удалить глазурь.
2. Добавьте оставшийся говяжий бульон, овощи, специи, Вустерширский соус и лавровый лист.
3. Быстро перемешайте и закройте кастрюлю крышкой. Поверните ручку, чтобы запечатать, и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.
4. Когда электрическая скороварка издает звуковой сигнал после приготовления при полном давлении в течение 10 минут, осторожно поверните ручку, чтобы удалить воздух. Для этого используйте деревянную ложку и / или прихватку, чтобы не обжечься паром.
5. Выньте лавровый лист из кастрюли и выбросьте.
6. Достаньте одну чашку бульона из кастрюли и добавьте муку в жидкость. Взбейте вилкой до однородной массы. Верните кашицу в кастрюлю и помешивайте, пока суп не загустеет.
7. Добавьте сливки и подавайте со свежими веточками тимьяна.

Банкноты

Подойдут любые грибы и идеально подойдет их разнообразие. Я использую 8 унций. белый грибной песок 8 унций. детские белласы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 424 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 157 мг Натрий: 892 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 42 г

Приведенные данные о питании являются приблизительными. Если вы отслеживаете эти питательные вещества в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Домашний крем-грибной суп

опубликовано Шеннон 26 ноября 2020 // 0 комментариев

Наслаждайтесь теплотой этого домашнего грибного крем-супа

. Это идеальное блюдо , которое согреет вас и имеет восхитительный вкус.

Вы никогда не ошибетесь, выбрав теплую тарелку супа в холодный день, и этот говяжий и ячменный суп, картофельный суп-пюре, сливочная колбаса и картофельный суп из мультиварки наверняка вам понравятся!

Домашний крем-грибной суп | Еда Кафе

Домашний грибной крем-суп

Суп обладает удивительной способностью заставлять нас чувствовать себя счастливыми, поэтому мы часто называем его комфортной едой. Этот грибной крем-суп — один из любимых нами семейных блюд, и я знаю, что он будет вашим тоже.

Все начинается со сливочного, яркого вкуса вина марсала, измельченного чеснока, свежего тимьяна и лука, обжаренных в теплом топленом масле. Эти вкусы вместе с другими приправами придают грибам всплеск аромата и кремообразную консистенцию после укуса.

Ингредиенты для домашнего грибного крем-супа

• масло сливочное
• оливковое масло
• лук репчатый, мелко нарезанный
• чеснок, измельченный
• грибов, нарезанных
• тимьян сушеный
• марсала или белое кулинарное вино
• кукурузный крахмал или мука
• куриный бульон
• чесночная соль
• говяжий бульон
• жирные сливки
• тимьян свежий

Сливочный суп имеет немного особенного вкуса и текстуры, поэтому я люблю их готовить.Этот сырный суп из ветчины и картофеля в мультиварке — еще один сенсационный кремовый рецепт, который обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Как приготовить грибной крем-суп

1. Растопите сливочное масло и масло в большой кастрюле с бульоном и добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Обжаривайте в течение 2 минут или до готовности. Добавить нарезанные грибы и сушеный тимьян и варить еще 3-5 минут.
2. Посыпьте смесь грибов кукурузным крахмалом (или мукой) и перемешайте до однородного покрытия. Варить 1 минуту.Добавьте вино, чесночную соль и бульон. Варить на медленном огне, пока большая часть жидкости не испарится. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут. Добавьте сливки, перемешайте и дайте закипеть до подачи.

Можно ли заморозить грибной крем-суп?

Да. Обязательно дайте ему полностью остыть, а затем храните его в герметичном контейнере в морозильной камере до 1 месяца.

Что можно использовать вместо грибного крем-супа?

• Свежие нарезанные грибы, обжаренные в масле
• Сливки для взбивания жирные или половинные
• Сливочный сыр
• Цельное молоко

Как загустить грибной крем-суп?

Загустеть этот грибной крем-суп по рецепту очень просто.Просто добавьте кукурузный крахмал или муку в кастрюлю с грибами и перемешайте. Готовьте 1 минуту, а затем добавьте жидкость. Дайте большей части жидкости испариться, затем добавьте в бульон и доведите до кипения. Суп получится кремообразным и вкусным.

Домашний грибной крем-суп универсален и может использоваться в сочетании с другими блюдами, такими как куриные и свиные отбивные. Этот домашний рецепт быстро и легко от начала до конца не разочарует.

Ищете еще рецепты грибов? Попробуйте эти!

мультиварка, говяжьи насадки с грибами

Жареные грибы с чесноком и маслом

Сливочно-чесночная курица с грибами и пармезаном

Еще рецепты супов!

Хотите несколько простых рецептов еды на сковороде?

Какие популярные рецепты?

Какие самые популярные рецепты понравятся семьям?

Ищете рецепты десертов? Попробуйте эти!

Какие закуски самые популярные?

Закуски — это закуски, которые готовят к основному блюду или делают прекрасные закуски на вечеринках.Вот несколько отличных рецептов закусок:

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 зубчика чеснока измельченного
• контейнер 24 унции нарезанные грибы
• 3 чайные ложки сушеного тимьяна
• ½ стакана марсала или белого кулинарного вина
• ½ стакана кукурузный крахмал или мука
• 32 унции куриного бульона
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 2 измельченных кубика говяжьего бульона
• 1 чашка жирных сливок
• Свежий тимьян для гарнира
• Соль / перец по желанию

• Растопите сливочное масло и масло в большой кастрюле и добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.Обжаривайте в течение 2 минут или до готовности. Добавить нарезанные грибы и сушеный тимьян и варить еще 3-5 минут.

• Посыпьте грибную смесь кукурузным крахмалом (или мукой) и перемешайте до однородного покрытия. Варить 1 минуту. Добавьте вино, чесночную соль и бульон. Варить на медленном огне, пока большая часть жидкости не испарится. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут. Добавьте сливки, перемешайте и дайте закипеть до подачи.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: грибной крем, грибной суп, домашний грибной крем

калорий: 328 ккал, углеводов: 21 г, белков: 6 г, жиров: 24 г, насыщенных жиров: 14 г, холестерина: 74 мг, натрия: 1352 мг, калия: 562 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 5 г, витамина А: 835 МЕ, витамина С: 15 мг, кальций: 57 мг, железо: 2 мг

Суп строганов из говядины (плита, мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Суп строганов из говядины представляет собой классическую легкую еду и делает его еще более успокаивающим в суповой тарелке с нежной говядиной, грибами и сливочным бульоном.

Если вам нравится Бефстроганов , то вам обязательно понравится этот непреодолимый кремовый пикантный суп Рецепт . Это идеальное блюдо, чтобы согреться холодной ночью.

СУП СТРОГАНОФФ ИЗ ГОВЯДИНЫ

В супе из говяжьих бефстроганов есть все, что вам нравится в классическом бефстроганове, в успокаивающем супе из одной кастрюли. Говядина, грибы и лапша подаются в теплом сливочном бульоне, который похож на соус из бурганов.Насыщенный вкус говядины идеально сочетается с густым бульоном, а яичная лапша впитывает аромат вокруг себя, делая каждый укус идеальным.

Так же, как Брокколи и чеддер или Овощно-рисовый суп , это сливочное блюдо намного сытнее, чем если бы оно было просто в обычном бульоне. Добавление сметаны и сливочного сыра в бульон не только делает вкус более насыщенным, но и делает ужин более сытным. Одной еды из одной кастрюли должно хватить, чтобы накормить вашу семью, и вам не нужно беспокоиться о приготовлении множества гарниров или других блюд, чтобы заполнить обед.

Приготовить суп-строганов из говядины на плите очень просто. Хотя говядину и бульон нужно варить в течение целого часа, в течение этого времени кастрюлю можно оставлять без присмотра. Если вы хотите получить еще более легкий рецепт, попробуйте варианты в мультиварке или в горшочке быстрого приготовления, описанные ниже в этом посте.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

Куриный суп по-итальянски

Суп из индейки

Мускатный суп из кабачков

Суп из черной фасоли

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТРОГАНОФ ИЗ ГОВЯДИНЫ

• Sear: Добавьте растительное масло в голландскую духовку или большую кастрюлю на сильном огне.Нарежьте жареный цыпленок небольшими кусочками и приправьте солью и перцем. Выложить говядину в кастрюлю и поджарить со всех сторон. Это займет всего 8-10 минут. Нарежьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет полупрозрачным.
• Бульон: Добавьте в кастрюлю 8 чашек говяжьего бульона и 2 столовые ложки Вустерширского соуса. Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь. Варить без крышки 1 час.
• Грибы и лапша: Добавьте яичную лапшу, грибы, сливочный сыр и сметану в голландскую духовку.Перемешайте смесь, пока сливочный сыр и сметана не смешаются с бульоном. Варить еще 15 минут.
• Подавать: Разложить по мискам и подавать горячим.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ НА ГОВЯЖИЙ СТРОГАНОФ-СУП

• Лапша: Если у вас нет яичной лапши, вы также можете попробовать лапшу из скорлупы, локтевую лапшу, ротини, фарфалле или другую короткую лапшу.
• Надстройки: Чтобы добавить больше ингредиентов для начинки, добавьте нарезанный картофель Юкон вместе с макаронами. Или добавить еще овощей в суп с говяжьим строгановым, добавить морковь, сельдерей и замороженный горошек.
• Приправа: Для добавления дополнительного вкуса в такие приправы, как луковый порошок, чесночный порошок и итальянские приправы.

ГОВЯЖИЙ РАЗМЕРНЫЙ СТРОГАНОФФ

• Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения и добавьте на дно немного масла.
• Обжарьте тушеное мясо со всех сторон, затем добавьте лук.
• Добавьте говяжий бульон и Вустерширский соус. Закройте кастрюлю и готовьте под высоким давлением в течение 20 минут.
• Используйте естественное высвобождение в течение 10 минут. Снимите крышку и снова переключите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения.
• Добавьте грибы, лапшу, сливочный сыр и сметану и продолжайте готовить, пока лапша не станет мягкой.

МЕДЛЕННЫЙ СУП С ГОВИНОЙ СТРОГАНОФФ

• Обжарьте приправленную говядину и лук на сковороде перед тем, как добавить их в мультиварку.
• Добавьте говяжий бульон и Вустерширский соус. Варить на медленном огне 8-10 часов.
• Примерно за 20 минут до подачи на стол добавить нарезанные ломтиками грибы, яичную лапшу, сливочный сыр и сметану.
• Добавьте сливочный сыр и сметану до однородности.
• Подавайте суп, когда лапша станет мягкой.

СТОРОНЫ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ СТРОГАНОФФ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Жареная брокколи

Картофельное пюре в медленноварке Ultimate

Бекон, Пармезан, Брюссельская капуста

Хрустящие французские булочки

КАК ХРАНИТЬ СУП ГОВЯДИНЫ СТРОГАНОФФ

• Порция: Не оставляйте суп строганов из говядины при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Подождите, пока он остынет, затем храните в герметичном контейнере.
• Заморозка: Говяжий суп можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Готовьте суп как обычно, но оставьте лапшу. Когда вы будете готовы подавать суп, дайте ему разморозиться в холодильнике, затем нагрейте его на плите и добавьте лапшу.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на сильном огне.

• Приправить говядину солью и перцем.

• Добавьте в кастрюлю и обжарьте со всех сторон примерно 8-10 минут.

• Добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.

• Добавьте говяжий бульон и Вустерширский соус, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого.

• Готовьте без крышки в течение 1 часа.

• Добавьте грибы, яичную лапшу, сливочный сыр и сметану, хорошо перемешайте и готовьте 15 минут.

• Подавайте сразу же (лапша продолжит впитывать суп, когда он лежит).

калорий: 275 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 30 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 1956 мг | Калий: 712 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 213 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

Ключевое слово: Бефстроганов суп

Сливочный суп из говядины с ячменем

Сливочный суп из говядины с ячменем

2015-02-23 19:06:43

На 6 порций

Сливочный суп из говядины с ячменем — это идеальная еда.Грибы добавляют этому рецепту глубину аромата и землистости. Это сытное блюдо наполнено большими кусками нежной говядины, грибами, ячменем, зеленью и специями. У него довольно богатый и смелый вкус, так что небольшое количество имеет большое значение. По этому рецепту можно отлично пообедать, а если подать его на обед, то чашка станет идеальной порцией с салатом. Мужчина в вашей жизни будет благодарить вас в течение нескольких дней, а затем умолять вернуться к нему снова очень скоро. Если сочетать его с гарниром, я бы порекомендовал свой «Простой зеленый салат со сливочным итальянским винегретом».» Я хотел бы получить известие от вас. Дай мне знать, что ты думаешь об этом рецепте. Приятного аппетита, Сесилия

Ингредиенты

1. 2 столовые ложки сливочного масла
2. 2 измельченных зубчика чеснока
3. 2 стакана нарезанных грибов
4. 1 стакан нарезанного лука
5. 1 чайная ложка соли + еще по вкусу
6. 1 чайная ложка черного перца
8. 1 чайная ложка тимьяна
9. 2 лавровых листа
10. 2 стакана жирных сливок
11. Говяжий бульон 32 унции
12. 1 стакан ячменя
13. 2 столовые ложки Вустершира
14. 2 стакана тушеной говядины, нарезанной кубиками

Инструкции

1. бульон соте с маслом, чесноком, грибами, нарезанной кубиками говядиной, солью, перцем и луком в течение двадцати минут до полной готовности.