Sumac приправа перевод: Что такое Сумах (Сумак)? Чрезвычайно Полезная Специя — scary-stories.ru

Содержание

что это за приправа и куда ее добавлять?

Описание растения

Делается сумак из молотых красных ягод небольшого кустарника, который часто именуют «уксусное дерево» за его специфические вкусовые свойства. Созревают ягоды к концу сентября.

С одного куста сумака можно собрать до пяти сотен ягод.
Историки утверждают, что еще в Древнем Риме сумак активно использовался в кулинарии как заменитель уксуса или лимонного сока.
Приправу сумах изготавливают из ягод дерева сумах или, как его еще называют, «уксусного дерева»
Науке известно примерно 250 видов сумака, которые расселились на обширных территориях Кавказа, Ближнего Востока, Средней и Центральной Азии, а также Средиземноморья. Но по-настоящему съедобными и годными в роли специи считаются лишь несколько разновидностей сумаха.
Остальные ягоды настолько ядовиты, что даже листья кустарника способны оставить после прикосновения легкий ожог.
Полезные свойства
Сумак заполучил свою славу не только благодаря насыщенному рубиновому цвету или кислому вкусу, ведь его главной особенностью является свойство надолго сохранять блюда в условиях жаркого климата.

Сумах насыщен различными кислотами и маслами, благодаря чему является хорошим антиоксидантом
Сумах богат такими природными соединениями, как винная, лимонная, яблочная, малеиновая, фумаровая, янтарная и аскорбиновая кислоты, танины и множество жирных и летучих масел. Именно их сочетанию специя сумах обязана своей питательностью и неповторимым вкусом. А свой темно-алый оттенок ягоды сумаха заполучили за счет наличия антоцианиновых пигментов.
Известно, что сумак обладает свойствами антиоксиданта, что делает его незаменимым в медицинских целях. Вещества, содержащиеся в листьях сумаха, известны своими кровоостанавливающими, противовоспалительными и мочегонными действиями.

Народная медицина изобилует средствами с применением сумаха для лечения диареи, ревматизма, паралича, подагры или элементарной простуды.
Если развести молотый сумах в воде и выпить, это поможет при борьбе с цингой, опухолями и при дизентерии.
Сумак способен быстро очистить организм от токсинов и вредных шлаков, привести в порядок пищеварительную систему и нормализовать работу организма при сахарном диабете. Для этого из ягод выделяется особый спиртовой экстракт, который обладает уникальным гипогликемическим эффектом.
При холере или серьезном воспалении гортани или рта советуют пить горячий настой из свежих ягод. А высушенные листья и кора сумаха становятся основой для лечебных мазей против язв и ожогов.
Если вы испытываете серьезный упадок сил или усталость, сумак может оказать положительное влияние.
Во многих случаях сумах даже добавляется в табачные смеси и считается неплохим красящим или дубильным веществом. Танин, выделяемый из сумаха, проявил себя как детоксикационное средство и рекомендуется врачами при отравлении солями тяжелых металлов и алкалоидов.
Куда добавляют сумах?
Сумак практически универсален и в разных культурах нашел свое удачное применение – от готовки до консервирования.
Среди распространенных восточных приправ сумак входит в первую пятерку. Так, в Иране и Турции принято посыпать молотым сумаком рисовые закуски, а в Египте, Сирии и Ливане красные ягоды заваривают и приправляют получившимся отваром мясные и овощные яства.
Исследователь-ботаник Джон Джерарад, родом из Англии, еще в 1597 году охарактеризовал сумак, как прекрасную добавку к соусам с мясом, после которых исчезают любые неприятные ощущения в желудке.
Приправу сумах используют в приготовлении мясных и овощных блюд, добавляют в салаты, маринады и соусы
Сумак можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумака.

Еще одно интересное кушанье, где нужен сумак – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле.
Свиные отбивные или котлеты из баранины приобретут необычную остринку, если приправить их сумаком с тмином или молотым черным перцем. Иногда для пущей аппетитности и вкуса шашлык или кусочки лаваша макают прямо в миску с пряностью.
Ни один люля-кебаб, шаурма или шашлык не может обойтись без кинзы и луковых колец, щедро присыпанных бардовой пряностью. Маринованное мясо и стейки для барбекю перед жаркой щедро приправляются сумаком.
На этом сферы применения рубиновой пряности не заканчиваются, и сумак можно встретить в составе колбас, разнообразных начинок и фаршей, сыров и даже напитках или десертах. Любители необычных вкусов и кулинарных экспериментов с уверенностью добавляют сумак в легкие завтраки вроде бутербродов.

Одним из преимуществ сумаха является его сочетаемость с большинством приправ, таких как кунжут, тимьян, мускатный орех, кориандр, жгучий перец, зира, гвоздика и другие.
На сегодняшний день сумак повсеместно используется в приготовлении плова, вареной картошки и фасолевых супов. Поклонникам копченого сала наверняка понравится новый вкус деликатеса в сочетании с ломтем черного хлеба и сумака.
Где хранить сумах?
Качественная приправа сумах должна иметь глубокий вишневый оттенок
Хранить эту пряность советуют в плотно закрытом сосуде, желательно керамическом, надежно скрытом от солнечных лучей.

Считается, чем глубже и «вишневее» оттенок порошка, тем качественнее изготовлен сумах. Когда же его срок годности истекает, а это чуть больше года, характерный оттенок пропадает.
Противопоказания
Несмотря на все положительные качества, сумах обладает и недостатками. За счет того, что лекарства из сумаха усиливают свертываемость крови и активно стимулируют организм на вырабатывание желудочного сока, они противопоказаны людям, страдающим язвами желудка, острыми формами гастрита.
Нельзя употреблять сумах и тем, кто подвержен риску появления тромбов в сосудах, или у кого нарушен углеводный обмен.

Сумах стал еще одной находкой для кулинаров, и открывает безграничные возможности для гастрономических экспериментов. Экзотическая приправа из восточных земель идеально подходит для большинства рецептов, а также имеет широкое применение за пределами кулинарии.
К сожалению, свежие ягоды сумаха вряд ли можно найти на прилавках магазинов, но молотая приправа продается почти везде.
For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
Сумак практически универсален и в разных культурах нашел свое удачное применение – от готовки до консервирования.
Среди распространенных восточных приправ сумак входит в первую пятерку. Так, в Иране и Турции принято посыпать молотым сумаком рисовые закуски, а в Египте, Сирии и Ливане красные ягоды заваривают и приправляют получившимся отваром мясные и овощные яства.

Исследователь-ботаник Джон Джерарад, родом из Англии, еще в 1597 году охарактеризовал сумак, как прекрасную добавку к соусам с мясом, после которых исчезают любые неприятные ощущения в желудке.
Приправу сумах используют в приготовлении мясных и овощных блюд, добавляют в салаты, маринады и соусы
Сумак можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумака.

Еще одно интересное кушанье, где нужен сумак – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле.
Свиные отбивные или котлеты из баранины приобретут необычную остринку, если приправить их сумаком с тмином или молотым черным перцем. Иногда для пущей аппетитности и вкуса шашлык или кусочки лаваша макают прямо в миску с пряностью.
Ни один люля-кебаб, шаурма или шашлык не может обойтись без кинзы и луковых колец, щедро присыпанных бардовой пряностью. Маринованное мясо и стейки для барбекю перед жаркой щедро приправляются сумаком.
На этом сферы применения рубиновой пряности не заканчиваются, и сумак можно встретить в составе колбас, разнообразных начинок и фаршей, сыров и даже напитках или десертах. Любители необычных вкусов и кулинарных экспериментов с уверенностью добавляют сумак в легкие завтраки вроде бутербродов.

Одним из преимуществ сумаха является его сочетаемость с большинством приправ, таких как кунжут, тимьян, мускатный орех, кориандр, жгучий перец, зира, гвоздика и другие.
На сегодняшний день сумак повсеместно используется в приготовлении плова, вареной картошки и фасолевых супов. Поклонникам копченого сала наверняка понравится новый вкус деликатеса в сочетании с ломтем черного хлеба и сумака.
Всё, что важно знать о кардамоне: полезные свойства и противопоказания , вы найдете в этой статье.
Что такое кумин и где он используется читайте здесь .
For salad sumac приправа применение к, каким. Сумах – приправа
Для придания блюду пикантности хозяйки чаще всего пользуются доступными в любом регионе пряностями – укропом, петрушкой, базиликом, чесноком, перцем, паприкой.
Правда, в последнее время список пряностей стал значительно богаче. Благодаря средствам массовой информации, а также ставшим доступнее путешествиям, нам сейчас известны многие специи, о которых раньше и не слышали. И теперь те приправы, которыми пользовались лишь в определённом регионе, встречаются в кухнях других стран.
О сумахе раньше тоже мало кто слышал. А кто всё же был знаком с этим кустарником, считал, что его выращивают как декоративное растение.
Чаще всего оно встречается на Кавказе, Ближнем Востоке и в странах Средней Азии. Кустарник весь обсыпан небольшими кислыми ягодками рубинового цвета, покрытыми волосками.
Как приправа это растение там известно с давних пор, с того времени, когда людям нужно было как-то сохранить продукты (в основном мясо) от порчи.
Ведь в таком жарком климате, который существует в Иране, Азербайджане, на Кавказе, ни о какой естественной сохранности мяса не могло быть и речи. Именно тогда люди заметили необыкновенное свойство ягод сумаха консервировать мясные продукты. В этих плодах столько кислоты, что ими вполне можно заменить уксус.
В свежем виде ягодки никто не ест, так как они кислые, терпкие и малоаппетитные. Но высушенные и перемолотые, эти красные плоды, по форме напоминающие чечевицу, становятся необыкновенной приправой, способной улучшить не одно блюдо.
В какие блюда добавляют сумах
Во многих странах мясо маринуют с помощью уксуса, лимонного сока и других кислых жидкостей. Но на Кавказе сумах – это первая пряность, о которой вспоминают, когда нужно замариновать мясо для шашлыка или барбекю.
Особенно хорошо сумах облагораживает баранину.
Эту пряность добавляют в фарш для изготовления колбас, тефтелек, люля-кебаб и других изделий из рубленого мяса.
Сумах не имеет ярко выраженного аромата, но его пурпурный цвет делает мясо очень аппетитным, а кислый вкус способствует размягчению мясных волокон, отчего мясо получается мягким и сочным.
Сумах используют и как приправу к рыбе. Для этого его добавляют в маринад или в блюдо в процессе его приготовления.
Пряность хорошо сочетается с овощами. Особенно часто её используют в блюдах из фасоли, гороха и чечевицы, а также кладут в другие овощи, которые имеют пресный вкус.
Сумах придаёт необычный привкус и репчатому луку, который предварительно нарезают кольцами, а затем посыпают этой яркой приправой.
Сумах добавляют в соусы, изготовленные на основе кисломолочных напитков. Ими заправляют салаты или подают в отдельной чашечке к мясным блюдам.
Благодаря нейтральному запаху сумах уместен в сладкой выпечке, которой он придаёт пикантную кислинку.
Эту приправу добавляют и в сладкие напитки, заменяя ею лимонную кислоту и насыщая их красивым красным цветом.
С какими пряностями сочетается сумах
Сумах хорошо гармонирует практически с любыми пряными растениями.
Его соединяют как с корицей, гвоздикой, кардамоном, так и с базиликом, майораном, кориандром. При этом обязательно учитывают собственные предпочтения. Ведь сколько людей, столько и вкусов. Если одному человеку, например, нравится мясо красноватого цвета с пряными нотами, то другой предпочтёт, чтобы оно имело натуральный цвет и естественный запах.
Сумах хорошо сочетается с кунжутом. Недаром в Иордании пользуется большой популярностью пряная смесь захтар, в составе которой есть эти ягоды.
Полезная информация

Помимо вкусовых качеств сумах обладает и лечебными свойствами. В ягодах есть яблочная, винная, лимонная, янтарная и аскорбиновая кислота.
Благодаря дубильным веществам, которые имеются в составе ягод, эта пряность помогает при расстройстве желудка.
Эта приправа оказывает и антисептическое действие, поэтому продукты, в которые добавлен сумах, долго не портятся.
Качество приправы можно определить по интенсивности окраски. Чем сумах ярче, тем свежее специя. Тусклый цвет пряности говорит о том, что у неё уже истёк срок годности или она неправильно хранилась.
Хранят сумах в герметично закрытой таре в тёмном сухом месте. Срок хранения не должен превышать одного года.

Сумах не рекомендуют употреблять в пищу людям, у которых повышенная свёртываемость крови, а также при хронических заболеваниях желудка.
Сумах добавляют в пищу в небольшом количестве, так как приправа может сделать блюдо очень кислым.
Перед тем как положить сумах в пищу, нужно учесть тот факт, что приправа окрашивает продукты в красный цвет. И если хотят сохранить светлый цвет блюда, то сумах лучше не использовать.
Если сумах хозяйка употребляет впервые, то она вначале должна ознакомиться с ним поближе, попробовав в сухом виде, чтобы представить, к какому блюду она захотела бы его добавить. И если эта приправа придётся ей по вкусу, то тогда можно смело экспериментировать с добавками.
Сухая приправа из граната. Специи, пряности, приправы, душистые травы
Сергей Маркович , спасибо! Насчет крачая к рыбе уже выяснила. С ледяным рисом, боюсь, меня ближние не поймут. Даже и в жару. А штука дивная. Когда его режешь или ешь живьем, эфирное масло прямо течет по пальцам, настолько высокое его содержание в этих корешках. И живьем его есть мне, кажется, неспроста так понравилось. Вычитала, что китайцы, хотя и не применяют его в кухне, но используют как очень ценное лекарственное растение. Еще поставила ликер с крачаем. Лимонное сорго, галангал, лаймовые листья и крачай. За-апах… Осенью готов будет.
Привезли мне из Баку булочки шор-гогал . Как правило — 12 слоев теста, начинка с семью пряностями. Для меня всегда была загадка, какими. Зира, шафран, семена аниса, соль, перец — понятно… И вдруг — тмин в большинстве рецептов! Ну какой, к черту, тмин в азербайджанской кухне? Чай, не немцы с голландцами. И с посыпкой — вечно какие-то непонятки. На сайте Минтуризма Азербайджана и во многих рецептах в интернете — мак.
Ну не мак же это! Я шор-гогал у многих знакомых ел. Однако никто не мог название посыпки на русский перевести, а по-азербайджански она называлась «хаш-хаш» (по-немецки «хаш» — марихуана). Посоветовали купить семена эти у турков, под названием «семена для хлеба», ими турецкую питу посыпают. В результате дошло, что это — чернушка (нигелла). Тогда и осенило, что «тмин» в составе начинки — это «черный тмин», т.е. чернушка(нигелла). *** Для желающих эти булочки приготовить — готовьтесь к экстриму. На кило муки до полкило масла. Шор-гогал. Растишка для попки!
Приправа из кожуры граната. Как заготовить и использовать гранатовую приправу
Гранат поистине универсальный фрукт. Его можно встретить в кулинарных рецептах разных народов. Он гранат используется не только в свежем виде.
Утонченный аромат и приятное послевкусие придает блюдам сухая гранатовая приправа. Применение для изготовления приправы нашли не только зерна, но и корочки. Их считают даже более полезными. Сухую смесьиспользуют для приготовления различных соусов.
Приготовление сушеного граната
Для сухой приправы подойдут гранатовые зерна и сухие гранатовые корочки.В домашних условиях зерна сушат на солнце. После недельной выдержки семена становится более насыщенными по цвету. Мягкая оболочка теряет влагу и подсыхает. Затем гранатовые косточки надо обжарить и перемолоть в порошок.
Современная бытовая техника позволяет ускорить процесс. В пищевом производстве используют линии по сушке фруктов и овощей. Для домашней кухни выпускаются специальные сушильные мини-печи.
Специя из сушеных семян в ведической кухне называется анардана. Гранатовые корки подсушивают и измельчают. Пренебрегать кожурой не надо, поскольку она дает пряный аромат, а по полезности превосходит зерна.
Советы по приготовлению
тщательно промыть отобранные плоды;
осушить полотенцем или салфетками;
плоды разрезать и отделить россыпь зерен от кожуры;
удалить белые волокна;
просушить зерна и измельченную кожуру.
Важно! Приправа лучше храниться в стеклянной таре в темном месте. Для хранения подойдут пакеты из плотной бумаги. Измельчить ее в порошок можно при помощи обычной кофемолки.
Использование в кулинарии
Сушеная гранатовая приправа – королева азиатской и кавказской кухни.
Армянская кухня использует приправу для приготовления тушеной баранины. В рецептуре даже есть блюдо, называемое «пров-плав», что означает «плов с гранатом».
В кавказской рецептуре любое блюдо с бараньим мясом приправляется смесью «бахарат». Наряду с прочими пряностями в нее входит высушенный гранат.
Коренные жители Востока не представляют маринад для шашлыка без добавления этого чудесного порошка. Он делает мясо нежнее и мягче и придает блюду пряный вкус.
На Кипре готовят голиву с высушенными гранатовыми зернами. Блюдо готовят в дни поминовения умерших родных.
Индусы приправляют соусом салаты, лепешки и овощи.
Приправа является ингредиентом для приготовления соусов. Вкус получается кисло-сладкий, слегка вяжущий. Такие соусы подают к жирному или острому мясу и птице.
Сухая смесь хороша для приготовления напитков, компотов и киселей. Используют ее кондитеры. В Азии и на Кавказе подают пастилу и повидло с добавлением приправы.
Соус наршараб
Азербайджанцы добавляют сухой гранат в соусе наршараб. Из порошка готовится соус на воде по консистенции похожий на жирные сливки. В него добавляют соль и сахар по вкусу. Приправляют базиликом, кориандром, черным, белым и красным перцем, корицей и лавровым листом. Уваривается все до густоты сметаны.
Подают наршараб ко всем видам мяса и к рыбе. Блюда получаются пикантными, Даже самые жесткие волокна мяса становятся нежными и рассыпчатыми. По этой причине наршараб идеален в качестве маринада. Важно! Выдерживать мясо более 6-7 часов не рекомендуется!
Этот соус служит отличным дополнением к фасоли и любым тушеным овощам. Даже без добавления мяса такие блюда способны удовлетворить самый изысканный вкус.
Рецептура наршараба давно распространилась за пределы Азербайджана. Во многих блюдах он стал альтернативой соевому соусу. Ну, а азербайджанцы с удовольствием едят свежий хлеб, макая его в пиалу с наршарабом, и наслаждаются оригинальным вкусом.
Соль-приправа гранатовая
На основе порошка из косточек и кожуры готовят гранатовую соль-приправу. В нее добавляют кавказские пряные травы – майоран, тархун, мяту, розмарин, тимьян. Пикантности добавит небольшая порция сушеного чеснока. Эта смесь не только придает вкус еде, но и полезна организму.
Сочетание пряностей в гранатовой соли – идеальный вариант для приготовления приправ к любому мясу и овощам. Плов и рыба, суп-харчо, маринады очень быстро впитывают соль и приобретают утонченный пряный вкус.
Что такое чаман и сумах. Чаман, специя – что это такое
приправа как чаман, с помощи которой можно значительно улучшить вкусовые качества кушанья.
Хотя знаменита она не только в кулинарии, но и во многих других сферах жизни человека. Так что же это за специя, как ее правильно использовать?
Чаман – это однолетнее травянистое растение из рода Бобовых. Родиной его принято считать Индию и Пакистан .
Вырастает высотой около 60 см , цветет с мая по июнь небольшими желтыми цветочками, после вегетационного периода появляются плоды – длинные и узкие стручки, содержащие в своей полости семена в виде маленьких твердых прямоугольников светло-бежевого оттенка с терпко-пряным ароматом.
В России и Европе данная специя известна как чаман или шамбала. Но это растения богато своими названиями: египетский чай, верблюжья трава, пажитник сенной или греческий, хельба, метхи, фенугрек, донник синий или голубой. Очень любима на Востоке, Кавказе, Европе.
Вкусовые свойства чамана
Шамбала известна людям уже более 1500 лет . Первые упоминания о ней как приправе и целебном растении обнаружены в египетских манускриптах.
У данной специи используют к употреблению плоды, листья измельченные стебли. Мелкие «горошинки» отличаются остро-сладкий ореховым вкусом и стойким терпким запахом.
Применяют чаман в приготовлении многих блюд: супов, соусов, горячих напитков (чай, кофе), мясных кушаний. Особенно известна бастурма , где незаменимы ингредиентом выступает пажитник.
Иногда чаманом называют смесь приправ, состоящую из семян фенугрека, мелко помолотых перцев черного и красного, семян кориандра.
Ошибки выбора специи
Перемолотые семена пажитника напоминают по консистенции и цвету муку грубого помола, не стоит путать этих два совершенно разных продукта.
Иногда чаман отождествляют с голубым пажитником , очень популярным в Грузии и имеющим еще второе название «уцхо-сунели» . Кстати, если не оказалось под рукой шамбалы его может заменить именно уцхо-сунели.
Измельченный в порошок тмин также напоминает свои видом перемолотый чаман, но это две совершенно разные приправы по своим вкусовым критериям.
Область применения чамана
Область применения фенугрека достаточна обширна: кулинария, косметология, фитотерапия.
В кулинария его добавляют в овощные супа, различные соусы, используют при приготовлении мяса, сыров, в качестве вкусовой добавки к чаю или кофе , также и горячительным напиткам, например к рому. Самое знаменитое блюдо с добавлением чамана – это бастурма или по-другому вяленое мясо, хорошо просоленное и сдобренное специями.
В косметологии шамбалу используют в качестве компонента для ухаживающих масок лица, тела, волос. Данная специя прекрасно смягчает кожу и борется с прыщами.
Диетологи рекомендуют для желающих снизить свой вес выпивать чашку чай из семян пажитника, называемого желтым или золотым.
Фитотерапевты изготовляют из чамана оздоравливающие чаи, экстракты, бальзамы, мази, которые помогают решить многие проблемы со здоровьем.
Аналоги применения
Чаман, обладающий ярко выраженным ореховым вкусом, может выступать заменителем фундука. Иногда его добавляют в блюдо для насыщенности грибного аромата .
А вот аналогом чамана может выступать уцхо-сунели (голубой пажитник) .
Лечебные свойства
Шамбала – это прекрасное противовоспалительное и регенерирующее средство . Также его используют при приготовлении успокаивающих составов. Она очень полезна для женского здоровья.
Например, в Индии и на Востоке , чаман дают женщинам, только что родившим ребенка . Он способствует быстрому восстановлению, стимуляции в выработке молока и увеличивает размер груди.
Для лечения фурункулов и долго не заживающих ран – пажитник незаменимое средство. Избавиться от угревой сыпи подросткам поможет мазь с чаманом.
Но данная специя может носить и противоположную сторону:
ее нельзя принимать женщинам, ожидающим ребенка , так как в ее состав входит повышенное содержание эстрогенов (но очень полезна мужчинам – повышает потенцию) и это может привести к самоабортитованию.
не рекомендуется приправлять ей блюда для маленьких детей, сердечников, аллергиков и диабетиков.
Из полезных свойств чамана можно выделить:
повышение тонуса и выносливости организма;
улучшает работу желудка , сердца, печени;
помогает справиться с депрессивными состояниями;
благотворно влияет на женский организм во время менопаузы или нарушении цикла и болезненных месячных;
снижает уровень простудных заболеваний.
Перечислять положительные свойства чамана можно долго, но при обнаружении каких-либо аллергических проявлений употребление этой приправы нужно снизить. Надо находить нужные для себя варианты и их успешно использовать.
Сумах специя это. Описание и состав
Уксусное дерево по внешнему виду напоминает знакомую всем рябину. Такое сходство обусловлено, в первую очередь, формой листьев. Они непарноперистые, длина долей до 12 см. Каждый сложный лист состоит из 11-31 заостренных длинных листочков, поверхность которых бархатная на ощупь. Цветет дерево в июне-июле пушистыми соцветиями-метелками белого цвета. Плоды уксусного дерева – красные ягоды-костянки, которые после сбора и сушки используют для приготовления специи. Сумах – это очень популярная в восточных странах пряность красно-бордового цвета с вяжущим, кисловатым вкусом. Ярко выраженным запахом не обладает.
Химический состав приправы включает в себя:
Танин – дубильное вещество, обладающее противовоспалительным, вяжущим, антибактериальным свойствами. Он способствует выводу солей тяжелых металлов и токсинов из организма, эффективен при расстройствах желудка и кишечных болях.
Органические кислоты – яблочную, винную, лимонную и янтарную, главная функция которых – поддержка кислотно-щелочного баланса в организме.
Жирные кислоты – стеариновую, олеиновую, пальмитиновую, линолевую и линоленовую, снижающие уровень холестерина в крови, препятствующие развитию атеросклероза.
Аминокислоты, в том числе и незаменимые, такие, которые получить организм может только из пищи – лейцин, лизин, валин, изолейцин, триптофан, изолейцин. Аминокислоты образуют белки, формирующие и поддерживающие функционирование всех органов.
Бета-каротин, обладающий антиоксидантной функцией, предотвращающий образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, обеспечивающий общее укрепление иммунитета.
Эфирные масла, нормализующие работу эндокринной и нервной систем, восстанавливающие водно-солевой баланс, способствующие выводу токсинов из организма.
Витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, которые участвуют в обмене белков, жиров и углеводов, регулируют функции щитовидной железы, повышают сопротивляемость организма к инфекциям.
Минералы (медь, цинк, магний, калий, железо, натрий, кальций, марганец и фосфор), необходимые человеку для бесперебойного функционирования всех органов и систем.
Калорийность 100 г специи – 244 кКал. Пищевая ценность: в 100 г пряности содержится 5 г белков, 8 г жиров и 38 г углеводов.
Сумах описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
Латинское название
Rhus coriaria L
Синонимы
сумак
Родина
Средиземноморье
О продукте
Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых. Второе название — уксусное дерево. Дело в том, что в листьях этого дерева полным-полно дубильных веществ — таннидов, которые иногда называют дубильной кислотой.
Вкус и аромат
Вкус кислый, терпкий, немножко вяжущий, а запах маловыразительный, чуть кисловатый.
Гарантия высшего качества
Главный показатель качества сумаха, смолотого в порошок, это цвет. Чем он насыщеннее, тем качественнее пряность.
Исторические факты
Плоды сумаха, используемые в качестве пряности еще древними римлянами, служили им для того же, для чего мы сейчас используем уксус и лимонный сок.
Можно купить
Экзотическая пряность, которая прекрасно сочетается с мясом, супами, салатами. Как выбрать качественный сумах? Понюхайте пряность и попробуйте на вкус. Насторожить должен как соленый или слишком кислый и резкий вкус, так и его полное отсутствие. Вообще, запах сумаха напоминает кислые фрукты, но не с уксусно-кислым оттенком. По цвету должен быть ярким, красивым. Светлый, розовый, темный или бурый не подходит. Качество сумаха поможет оценить и равномерность помола, косточки. Если присутствуют слишком крупные кусочки, возможно даже плодоножки и перемолотые косточки, то сумах точно не первого сорта, а второго. Чтобы приобрести качественную пряность, мы советуем вам выбирать только проверенных производителей. Таких, как «Айдиго».
Пряности, специи и приправы от «Айдиго» — это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить сумах в упаковке «Профи» 700 грамм от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.
Применение в кулинарии
Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве – вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильней посыпают рис.
В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют салаты и изысканные десерты.
Применение в медицине
Настой из сумаха лечит серьезные расстройства желудка вплоть до дизентерии. Кроме того, он прекрасно помогает снять приступ цистита. В этом случае настой должен быть не слишком крепким (из расчета 1/2 ч. л. на 1 стакан кипящей воды, настаивать 10 мин.), но пить его надо в больших количествах.
Специя сумах
Специя сумах (Rhus coriaria) семейства фисташковые (Anacardiaceae) – рубиновая пряность, заменяющая лимон.
Использование в кулинарии специи сумах
Специя сумах – кислая пряность, повсеместно используемая в мусульманской и иудейской кухнях. Сумах с успехом заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок.
Специя сумах широко используется для салатов, мясных, рыбных блюд, отлично сочетается с бобовыми, птицей, овощами, крупами.
Сумах великолепен при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании.
Специя сумах хороша для приготовления кебаба, шашлыка, барбекю – мясо предварительно посыпают специей, либо замачивают в маринаде с сумахом. К блюдам, приготовленным на гриле, идеально подойдет соус из йогурта и сумаха.
Мастер класс по картинам из специй
Сумах можно добавлять в сыры, колбасы, фарши и начинки.
Сумах великолепен в плове.
Также сумах используют в десертах и напитках.
Сумах отлично сочетается с другими специями – черным и жгучим перцем, кунжутом, орегано, тимьяном, тмином, зирой, гвоздикой, фенхелем, кориандром, мускатным орехом… Входит в состав смеси специй затар
Сумах можно просто добавлять в блюда, а можно вначале варить и процеживать сироп.
Специя сумах – рубиновый порошок, почти не имеющий запаха, кислый, чуть вяжущий на вкус. В регионах произрастания сумах может встречаться в виде свежих или сушеных ягод. Хранить специю сумах рекомендуется в темном месте в герметичной керамической упаковке. Потеря рубинового цвета у сумаха говорит об истечении срока годности.
Использование в медицине специи сумах
Специя сумах содержит большое количество кислот и витаминов, дубильные вещества.
В медицине сумах используется как антиоксидант, помогая организму избавляться от шлаков и вредных веществ. Сумах снимает воспаления, помогает при лечении ожогов. Специя сумах прекрасно воздействует на пищеварительную систему. Лекарственные препараты с использованием сумаха помогают при сахарном диабете.
Описание специи сумах
Специя сумах (Rhus coriaria) семейства фисташковые (Anacardiaceae) – это рубиновые ягоды небольшого кустарника (до 3 м в высоту), произрастающего в Центральной и Средней Азии, на Ближнем Востоке, Средиземноморье и Кавказе. Размножается сумах семенами и корневыми отростками. Кора растения коричневатая, листья очередные с парами супротивных продолговатых серо-зеленых листочков (достигают в дину 20 см).
Плодоносит сумах обильно, с одного растения собирают до 500 плодов – опушенных ягод рубинового цвета до 8 мм в диаметре.
Специя сумах используется как пряность, придающая блюдам кислинку, помогающая сохранять еду пригодной в жарких странах, широко используется в медицине, а также как краситель, дубильное вещество и добавка в табачные смеси.
Всего насчитывают до 250 видов сумаха, произрастающих в Европе, Азии, Африке, Северной Америке.
Sumaqa переводится с арамейского как красный, а название вида coriarius – от латинского кожевенный.
Специя сумах содержит танины и такие кислоты как яблочная, лимонная, винная, а также янтарная, малеиновая, фумаровая, аскорбиновая. В специи сумах содержатся летучие масла (менее 1%), в составе которых присутствуют альдегиды и терпеноиды, а также жирые масла (до 15%). Рубиновый цвет обусловлен антоцианиновыми пигментами.
История специи сумах
Специя сумах издавна известен и используется на Дальнем и Ближнем Востоке, в Средней Азии и Средиземноморье в качестве специи, лекарства, красителя и дубильного вещества для кожи.
Рецепты со специей сумах
Паста для огнеедов
Колбаски со специями и овощами
Истории со специей сумах
Сумах: по цвету его узнаешь о нем – Вся Соль
Мое первое знакомство с сумахом состоялось на рынке Кармель в Тель-Авиве, где я провела несколько часов, изучая специи.
С тех пор сумах, или сумак, стал одной из тех специй, которыми мы постоянно пользуемся дома. Прямо сейчас это великолепный сумах, привезенный из Азербайджана.
Вкус сумаха напрямую связан с его цветом. Имя этой специи, которую активно использовали еще древние римляне, идет из арамейского языка и означает красный. В действительности цвет качественного сумаха ближе к гранатовому или пурпурному. Если у сумаха более блеклый цвет, это, скорее всего, означает, что он старый, а стало быть, утратил вместе с природным цветом свою фирменную кислинку.
Выбираю специи на рынке Кармель в Тель-Авиве
Надо сказать, что римляне, а равно и все последующие цивилизации, особо ценили сумах именно за эту пикантную кислую нотку, которую специя добавляет в еду. Поэтому сумах использовался как заменитель лимона или уксуса, а кустарник, из высушенных ягод которого делают сумах, по той же причине называют «уксусным деревом».
В древности сумах являлся, как мы бы сейчас сказали, commodity, наряду с пшеницей, оливковым маслом и вином. У берегов Родоса обнаружены обломки корабля, затонувшего тысячу лет назад. В его трюме находились ягоды сумаха в коммерческих количествах.
Сумах — приправа к хуммусу
Если бы сумах обладал только одним свойством – деликатным кислым вкусом – специя наверняка обеспечила бы себе почетное место во многих международных кухнях. Однако сумах обладает гораздо более важными свойствами, на которые люди обратили внимание еще в античности. Сумах – мощный антиоксидант, имея высокое содержание витамина С и жирных кислот омега-3, вследствие чего ягоды и листья сумаха использовали как лекарство, в том числе, при диабете.
Те же свойства сумаха делали из него отличный природный консервант.
Салат с помидорами очень выигрывает от присутствия сумаха
Наконец, сумах – это еще и сильный краситель, что, кстати, не всегда шло людям на пользу. Так, сумах в античности приобрел славу «убийцы мрамора». Было замечено, что когда мрамор перевозили на корабле вместе с мешками сумаха, к концу плавания мрамор перекрашивался: порошок сумаха под воздействием влажности, пропитывался в микротрещины благородного камня.
Сумах на Зеленом базаре в Баку
Самое простое применение сумаха – в овощных салатах. Хороший сладкий помидор очень выигрывает, будучи посыпан сумахом (см. здесь).
Сумах также хорош для маринада к мясу или птице, которые вы собираетесь жарить на гриле. А в Азербайджане сумахом обязательно посыпают нарезанный репчатый лук и зелень, которые подают к шашлыку.
Зеленый базар в Баку
Ну, и напоследок надо заметить, что сумах — только одно из растений огромной семьи сумаховых, в которой встречаются такие жемчужины, как фисташки и манго. Кто бы мог подумать!
Сумах: по цвету его узнаешь о нем
4.8 | Голосов: 14
Поделиться ссылкой:
sumac%20%5bspice%5d — с английского на русский
Все языкиАнглийскийРусскийКитайскийНемецкийФранцузскийИспанскийШведскийИтальянскийЛатинскийФинскийКазахскийГреческийУзбекскийВаллийскийАрабскийБелорусскийСуахилиИвритНорвежскийПортугальскийВенгерскийТурецкийИндонезийскийПольскийКомиЭстонскийЛатышскийНидерландскийДатскийАлбанскийХорватскийНауатльАрмянскийУкраинскийЯпонскийСанскритТайскийИрландскийТатарскийСловацкийСловенскийТувинскийУрдуФарерскийИдишМакедонскийКаталанскийБашкирскийЧешскийКорейскийГрузинскийРумынский, МолдавскийЯкутскийКиргизскийТибетскийИсландскийБолгарскийСербскийВьетнамскийАзербайджанскийБаскскийХиндиМаориКечуаАканАймараГаитянскийМонгольскийПалиМайяЛитовскийШорскийКрымскотатарскийЭсперантоИнгушскийСеверносаамскийВерхнелужицкийЧеченскийШумерскийГэльскийОсетинскийЧеркесскийАдыгейскийПерсидскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)МикенскийКвеньяЮпийскийАфрикаансПапьяментоПенджабскийТагальскийМокшанскийКриВарайскийКурдскийЭльзасскийАбхазскийАрагонскийАрумынскийАстурийскийЭрзянскийКомиМарийскийЧувашскийСефардскийУдмурдскийВепсскийАлтайскийДолганскийКарачаевскийКумыкскийНогайскийОсманскийТофаларскийТуркменскийУйгурскийУрумскийМаньчжурскийБурятскийОрокскийЭвенкийскийГуараниТаджикскийИнупиакМалайскийТвиЛингалаБагобоЙорубаСилезскийЛюксембургскийЧерокиШайенскогоКлингонский

Все языкиРусскийПерсидскийИспанскийИвритНемецкийНорвежскийИтальянскийСуахилиКазахскийНидерландскийХорватскийДатскийУкраинскийКитайскийКаталанскийАлбанскийКурдскийИндонезийскийВьетнамскийМаориТагальскийУрдуИсландскийВенгерскийХиндиИрландскийФарерскийПортугальскийФранцузскийБолгарскийТурецкийСловенскийПольскийАрабскийЛитовскийМонгольскийТайскийПалиМакедонскийКорейскийЛатышскийГрузинскийШведскийРумынский, МолдавскийЯпонскийЧешскийФинскийСербскийСловацкийГаитянскийАрмянскийЭстонскийГреческийАнглийскийЛатинскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)АзербайджанскийТамильскийКвеньяАфрикаансПапьяментоМокшанскийЙорубаЭрзянскийМарийскийЧувашскийУдмурдскийТатарскийУйгурскийМалайскийМальтийскийЧерокиЧаморроКлингонскийБаскский
турецкие специи и приправы — их применение
=
Чудесный сувенир получила я не так давно от вернувшейся из путешествия приятельницы. В руках у меня турецкие специи и приправы — их применение, перевод названий меня весьма заинтересовали, я полазила по книжкам и интернету и кое-что для себя прояснила.
Заодно уточнила, в чем разница между специями. пряностями и приправами.
Турецкие приправы и специи, что для чего подходит
Вот такой симпатичный набор, в который еще и специальная мельничка для специй входит.
«..Удивительно дело: стоит только в самое незатейливое блюдо подбавить одно-единственное зёрнышко индейских пряностей — крохотную щепотку перца, сухого мускатного ореха, самую малость имбиря или корицы — и во рту немедленно возникает своеобразное, приятное раздражение. Между ярко выраженным мажором и минором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические (вкусовые) обертоны и промежуточные звучания»
Стефан Цвейг «Подвиг Магеллана»

Теперь для справки:
Пряность — это вкусовая добавка растительного происхождения — листья, цветки, корни, семена, корнеплоды, кора растений, содержащих эфирные масла и ароматические вещества.
Специи — более широкое понятие, они могут быть не только растительного происхождения, но и, допустим, минерального, такого как пищевая соль.
Приправы — вкусовые добавки, которые состоят из смеси пряностей или специй .
к содержанию ↑
Турецкие приправы и специи, название и применение
В мой набор вошли 17 турецких специй и приправ — их применение в кулинарии я и постаралась выяснить.
Кориандр — одна из самых распространенных специй. Название кориандр происходит от греческого «клоп» из-за специфического запаха кинзы, семенами которого он является. Созревшие высушенные семена пахнут приятно и используются очень широко: при производстве колбасы, сыров;, в кулинарии его добавляют и в мясные и рыбные блюда, соусы, маринады, выпечку (бородинский хлеб, рождественская выпечка).
Молотый кориандр ( семена или корни кинзы) — используется в супах, чае, соусах. Хранится он значительно хуже семян, поэтому использовать его нужно в первую очередь.
Перец чилли — особый сорт красного перца. Название происходит не от страны Чили , а от того, что «chilli» переводится с языка ацтеков (родина его Мексика) как «красный». Кайенский перец из этого же класса растений. Очень жгучий, его используют как в сыром, так и в сушеном виде в самых разнообразных блюдах.. При тепловой обработке своих свойств не теряет.
Фенхель — известен как лекарственное растение (чай из фенхеля используется при расстройстве пищеварения, на его основе выпускают медицинские препараты).
В кулинарии семена фенхеля применяют практически во всех блюдах и выпечке (как правило, сначала его поджаривают на сковороде).
Лавровый лист — универсальная приправа, имеющаяся у нас в каждом доме. и добавляемая во множество блюд (вот в куриные бульоны класть не стоит).
Сумак для меня специя малоизвестная, поэтому решила посмотреть, что же это за растение . Обнаружила вот такой куст с экзотической гроздью ягод. Именно высушенные и растертые не очень мелко ягоды являются специей сумак. Как и многие пряные растения, сумак используется в медицине- он является и антиоксидантом, кровоостанавливающим и противовоспалительным средством. На востоке эта специя входит в пятерку самых употребляемых — его добавляют и в рис и в мясные и овощные блюда, салаты, соусы.
Мята тоже распространена во всем мире и у нас особенно — растет почти в каждом огороде и чрезвычайно популярна как добавка к чаю. Разновидностей мяты довольно много (перечная, полевая, яблочная и т.д.) и каждая находит свое место в кулинарии.
Розмарин — дикий вечнозеленый кустарник родом из средиземноморья с сильнопряным ароматом. Листья розмарина используют как в свежем, так и в высушенном состоянии. Хорошо сочетается с чесноком, но с лавровым листом входит в противоречия. Хорош к рыбе, баранине, овощам, соусам, выпечке, пряным супам , выпечке.. С розмарином, как и с другими пряностями, главное не переборщить».
Сладкая паприка ( а бывает еще полусладкая, деликатесная и др.) — это стручковый перец. Степень остроты специи достигается добавлением разного количества семян и перегородок стручка — в них содержится вещество, придающее жгучий вкус. Оказывается, существует даже шкала жгучести, разработанная американским ученым Сковиллом. Диапазон применения паприки необъятен -первые блюда, мясо, соусы и маринады, десерты и выпечка.
Шафран — исключительно дорогая специя, которую получают из пестиков и рылец цветка крокуса и используется при этом ручной труд.. Его применяют при изготовлении сладостей и придания тесту и блюдам (в частности, из риса) красивого желтого оттенка и необычайно тонкого аромата. Настоящий шафран из-за его цены доступен очень немногим. В Турции же эта специя продается повсеместно по демократичной цене. поэтому можно предположить, что в данном случае он заменен, например, на лепестки цветка сафлор ( его называют мексиканским шафраном).
Индийский молотый шафран из Турции — знатоки предполагают, что это размолотые корни куркумы ( что, в общем-то, по-моему, совсем неплохо).
Состав этой смеси не представлен в наборе и в интернете тоже не нашла никаких сведений.
На вкус довольно острая — предполагаю, что это смесь для мяса (или рыбы). Определю опытным путем.
Кумин — или зира — это, по моему, относится к числу вопросов «что первичнее — яйцо или курица» или «есть ли жизнь на марсе». Есть сведения, что это два разных растения и приводятся их названия. но есть также мнение. что кумин — семена зиры. Кумин является родственником петрушки. Так или иначе, его добавляют к плову и мясу, а в турции перемалывают с солью и добавляют практически во все блюда. У нас я видела много пакетиков разных производителей, где написано ЗИРА (КУМИН)
Это молотый кумин, имеет такое же широкое применение в кулинарии, как и семена.
Черный кумин — сведения об этой пряности вообще ввели меня в замешательство —
ведь золотым по желтому написано «CUMIN», в книжках о нем ничего не нашла, а в интернете пишут, что это черный тмин, чернушка. По вкусу, правда, напоминает тмин.
Попробуем применить для выпечки.[step]
Тимьян (чабрец) — многолетний полукустарник, В кулинарии используются листочки, обладающие пряным запахом Иногда в готовящееся блюдо кладут веточки ( в самом начале готовки), а из готового блюда вынимают. Применяют для шашлыков, мясных блюд и некоторых супов (например, французского лукового супа).[/step
[step]
Рановидность Тимьяна? Существует 170 видов тимьяна Эти два по вкусу немного отличаются друг от друга.
И еще вот такая мельничка. Ведь настоящие кулинары стараются использовать только что смолотые пряности.
Пряности эти по большей части восточные, а восток, как мы знаем, дело тонкое. Нужно особое чутье при применении этих специй, чтобы подчеркнуть вкус каждого блюда.
Надеюсь, хоть что-то из сведений про турецкие специи и приправы — их применение, вам, дорогие читатели, пригодится.

Приятного аппетита.

Руководство по покупке и приготовлению сумака
Сумах по-гречески: Σουμάκι, произносится soo-MAH-kee
На рынке
Сумах обычно продается в виде порошка грубого помола, возможно, называемого «кулинарный сумах в порошке», а также его можно найти в форме ягод. Его можно найти на рынках Греции и Ближнего Востока.
Физические характеристики
Сумах — это кустарник, который растет в диком виде в Средиземноморском регионе, и этот сумах не токсичен и не ядовит. Этот неядовитый сорт также растет в других регионах по всему миру и может стать ярким дополнением к домашнему ландшафту.
Сумах молотый — темно-красно-бордового цвета. Как сушеная ягода, молотый сумах в сухом виде имеет ореховую консистенцию. Имеет терпкий кисло-лимонный вкус.
использует
Использование сумаха пришло в Грецию с Ближнего Востока, где он получил более широкое распространение. В греческой кулинарии сумах используют в качестве протирания для мяса на гриле и в качестве ароматизатора, особенно в мясных блюдах, тушеных блюдах и обертках из лаваша. Он также используется в рисовых и овощных блюдах. Попробуйте добавить немного хумуса в верхнюю часть хумуса, чтобы придать ему новый вкус.
Запасные
Нет хорошей замены кисло-лимонному вкусу сумаха, но только для цвета можно использовать перец.
Происхождение, история и мифология
Название сумах происходит от арамейского «суммак», что означает «темно-красный». Сорт сумаха «Rhus coriaria» продается как специя для приготовления пищи и использовался в кулинарии на протяжении тысячелетий.
2000 лет назад греческий врач Педаний Диоскорид (около 40–90 гг. Н. Э.) Написал в своем объемном «De Materia Medica» («О медицинских вопросах») о целебных свойствах сумаха — в первую очередь как мочегонное средство и средство против метеоризма, когда он «посыпали соусами» и смешали с мясом.Диоскорид служил в армиях римского императора Нерона врачом, фармакологом и ботаником.
Одна практика Древнего Рима продолжается и сегодня в некоторых кухнях: ягоды сумаха кипятят в воде, сушат и прессуют, чтобы извлечь из них эфирные масла. Затем масло смешивают либо с оливковым маслом, либо с уксусом, в зависимости от типа приправленного соуса. Масло сумаха или сумаховый уксус затем используется почти так же, как современный уксус и оливковое масло.
Коренные народы Северной Америки (индейцы) использовали два местных вида сумаха — Rhus glabra и Rhis aromatica — для приготовления смеси, похожей на пиво.
сумах — Викисловарь
Английский [править]
Этимология [править]
Существительное происходит от среднеанглийского: sumac , asimac , simak , sumak , symak («части кустарника Rhus coriaria , в основном используемые в лечебных целях»), от англо-нормандского. сумак , симак и старофранцузский сумах , ^[1] или непосредственно из его этимона Средневековая латынь сумах , сумах , с арабского سُمَّاق (суммак), из классического сирийского ܣܘܡܩܐ (суммака, «красный; сумах»).Английское слово родственно итальянскому sommaco , sommacco , Occitan simac , португальскому sumagre , испанскому zumaque . ^[2]
Глагол образован от существительного.
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах ( обычно несчетное , множественное число сумах )
Любой из различных кустарников или небольших деревьев рода Rhus и других родов Anacardiaceae, особенно сумах вязоволистный, сицилийский сумах или сумах кожевника ( Rhus coriaria ).
1693 Январь, Леонарди Плукенети [, т.е. , Леонард Плукенет], «PHYTOGRAPHIA seu Plantæ quamplurimæ novæ и Literis huc usque incognitævariis & remotissimis Provinciis ipsisq; Indiis allat Nomine & Iconibus. […] », В Philosophical Transactions of the Royal Society , volume VI, number 196, OCLC 630046584 , page 621:
The Rhamnus из Maderaspatan и Trifoliate Sumachs из Coaſt Africa , совершенно новые.
1708 , Джон Олдмиксон, «[История Вирджинии.] О климате, почве и ее продуктах, таких как деревья, семена, растения, корни, фрукты и цветы», в The British Империя в Америке, содержащая историю открытия, поселения, прогресса и нынешнего состояния всех британских колоний на континенте и на островах Америки. В двух томах. […] , том I, Лондон: напечатано для Джона Николсона […], Бенджамина Тука […] и Ричарда Паркера и Ральфа Смита […], OCLC 62438526 , стр. 308:
Shumack , Chapacour , и знаменитый Змеиный корень, который так восхищался в г. England за то, что он является сердечным средством и противоядием от всех болезней.
1734 , [Джон Теннент], Каждый человек — свой доктор: или врач бедного плантатора. […] , 2-е издание, Вильямсбург, Вирджиния; Аннаполис, штат Мэриленд: напечатано и продано Уильямом Парксом, […], OCLC 874660081 ; переиздано Вильямсбург, штат Вирджиния: типография и почта, колониальный Вильямсбург, 1971, OCLC 83 , стр. 51:
Тем временем, полощите горло и промойте все ваши язвы и язвы горячим огнем. Ликер , который следует делать бесплатно каждые 2 дня.Помимо всего этого, вы должны очень часто жевать Sumac Root и глотать целебный сок .
1757 , Филип Миллер, «Джун», в The Gardeners Kalendar; Указать, какие работы необходимо делать каждый месяц на кухне, в саду и саду развлечений, а также в консерватории и детской. […] , 11-е издание, Лондон: напечатано Чарльзом Ривингтоном для Джона Ривингтона, […]; и Джеймс Ривингтон и Джеймс Флетчер, […], OCLC 723005044 , page 185:
Посадите черенки миртов на ложе из легкой богатой земли, подчиняясь воде и затемняйте их, пока они не пустят корни; и теперь вы можете сажать черенки […] африканские сумачи и многие другие экзотические растения, которые являются кустарниковыми; […]
1832 , [Фрэнсис Милтон] Троллоп, глава XVIII, в книге «Домашние нравы американцев». […] , Лондон: напечатано для Whittaker, Treacher, & Co .; … и домик, покрытый розами.
1833 , Джеймс Э [двард] Александр, глава IV, в « Трансатлантические зарисовки, включающие посещения самых интересных мест Северной и Южной Америки и Вест-Индии». […] В двух томах , том II, Лондон: Ричард Бентли, […], OCLC 107 , стр. 82:
Сразу после выезда из города на каждой стороне дороги были фиолетовые цветы железная трава и красный шумак , под которым олени любят отдыхать, потому что он укрывает их от врагов, как пестрая пустошь скрывала горцев, одетых в тартан.
1844 26 сентября, Александр Тернбулл, «Спецификация патента, выданного Александру Тернбуллу, […], на новый способ или метод более быстрого и эффективного дубления шкур и кож, а также извлечения и отделения катехиновой кислоты от Дубильная кислота в Catechu или Terra Japonica, используемая при дублении », в « Справочник патентных изобретений и других открытий и усовершенствований в области искусства, производства и сельского хозяйства »; […] , том VII (Расширенная серия), номер 3, Лондон: Издано для владельца Александром Макинтошем, […]; и продается Simpkin, Marshall, and Co., […]; Дж [он] Уил, […]; и Г. Хеберт, […], опубликовано в марте 1846 г., OCLC 321086315 , стр. 168:
Танин или дубильная кислота — это растительный ингредиент, получаемый из ореховых галлов, катеху, катча или терра японская, коры дуба. , divi divi, или стручок корсальпина кориарии, валония, или чаша желудя из колючего дуба, сумак , кора пробкового дерева, мимоза или кора плетня, кора лиственницы и многие другие вяжущие растительные вещества. Этот растительный принцип используется при дублении кожи.
1854 9 августа, Генри Д [заядлый] Торо, «Звуки», в Walden; или, Life in the Woods , Boston, Mass: Ticknor and Fields, OCLC 4103827 , page 139:
Молодой лес, растущий под вашими окнами, и дикие сумахи и лозы ежевики, прорывающиеся в ваш подвал ; крепкие сосны, трущиеся и скрипящие о черепицу из-за недостатка места, их корни уходят совсем под дом.
1858 , [Уильям Эллери Ченнинг], Рядом с домом.A Poem , Boston, Mass: James Munroe and Company, OCLC 2675715 , page 46:
Вот сады гесперианской плесени, / Редкие ниши, храмы из березы и папоротника, / Заповедники светло-зеленого цвета Сумах , Толстый плющ, / И старые каменные заборы пошатываются при падении, […]
1869 , Израиль Уилкинсон, «Шестое поколение», в «Мемуары семьи Уилкинсонов в Америке». […] , Джэксонвилл, Иллинойс: Davis & Penniman, printers, OCLC 160 , page 201:
Береза без стены показывает / Его голова с расчлененными кистями и кистями; / Внутри растет оленорогий сумак , / Папоротниковый, с красными шипами.
1931 , Густав Мелби, Свет и тень , Сент-Пол, Миннесота: La Beau Publishing Company, OCLC 184
, стр. 70:
Он казался сломанным тростником / На берегу болота озеро, / Осенью, когда шумит, кровоточит / «Посреди увядающей травы тормоза.
1946 Январь, Уильям Карлос Уильямс, Патерсон , Нью-Йорк, Нью-Йорк: Новые направления, OCLC 296452 ; Кристофер Макгоуэн, редактор, Paterson , исправленное издание, Нью-Йорк, Н.И .: Новые направления, апрель 1995 г., → ISBN , книга I:
― россыпь кедров высотой в человеческий рост (острые шишки), роговой сумах .
1957 4 мая, J [erome] D [avid] Salinger, «Zooey», в The New Yorker ^[1], New York, NY: New Yorker Magazine Inc., ISSN 0028-792X , OCLC 243417341 , стр. 32 (начало статьи):
Там был рояль Steinway […] письменный стол из вишневого дерева, а также набор торшеров, настольных ламп и «мостовых» ламп, которые Выросли по всему переполненному ландшафту, как сумах .
Сушеные и измельченные листья и стебли растений рода Rhus , в частности сумах кожевника (см. Смысл 1) , используемые для окрашивания и дубления кожи или в лечебных целях.
1584 , Уильям Баррет [t], «Деньги и меры Вавилона, Балсары и Индии, с кустами и т. Д.». Написано из Алеппо в Сирии, Anno 1584 », Ричард Хаклайт, The Principall Navigations, Voiages, and Discoveries of the English Nation, […] , отпечатано в Лондоне: Джорджем Бишопом и Ральфом Ньюбери, заместителями Кристофера Баркера, печатника Самому Превосходному Величеству Королевы, опубликовано 1589, OCLC 753964576 , page 219:
Декларация о местах, откуда приходят товары, описанные в лани.[…] Sumack , с Кипра.
1779 , Ущелье Эдмонд Ховард, «Обязанности», in Абстрактное и общее место всех ирландских, британских и английских статутов, касающихся доходов Ирландии и связанной с ними торговли. […] , Лондон: Напечатано исполнителями Дэвида Хэя, правопреемника покойного Бултера Грирсона, […], OCLC 9297 , page 183:
[B] дубленые шкуры или экины, или дубленые куски кожи шкуры или «шкуры» означают только те, которые выделены из древесины, сделанной из коры деревьев, или umack , или в качестве основных ингредиентов которых такая кора, или umack ; […]
1817 , Уильям Такер, «Об умирающем хлопке, платьях, постельной мебели и т. Д.». и т. д. », в Семейные красильщики и чистильщики; являясь полным трактатом по всему искусству очищения и умирания: […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 23
0 , страницы 102–103:
Умирая Хлопковое платье черного цвета. […] Для халата возьмите полпинты молотого шумак , перелейте его в сито и поместите в кастрюлю; затем залить кипятком, и дать воде шумак стечь в кастрюлю; затем наденьте платье и дайте ему настояться шесть часов; […]
1850 , Дж. У. Комфорт, «Заболевания почек и мочевого пузыря», в Практика медицины по принципам Томсона, адаптированная как для семейного использования, так и для практикующего врача. […] , новое и исправленное издание, Филадельфия, Пенсильвания: продается компанией A. Comfort, […], OCLC 8814494 , раздел VI (Недержание мочи. (Непроизвольное выделение мочи)), стр. 238:
Длительная неспособность удерживать мочу, особенно в пожилом возрасте, как правило, является неизлечимой жалобой.Однако пользу можно получить, употребляя такие лечебные средства, как крепкий чай из сумаха , тополь осиновый, овощные бальзамы, духи из скипидара и камеди мирры.
1870 10 января, «Американский сумах», в JR Dodge, редактор, Отчет комиссара сельского хозяйства за 1869 год , Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография, OCLC 5814386 , стр. 231:
В этом материале для дубления и окрашивания скоро произойдет великая революция.Начали поступать поставки из Вирджинии, США, качество которых является лучшим из когда-либо достигнутых в Великобритании. […] Для общей справедливости следует, однако, добавить, что очень худших тестов американца превосходят лучших сицилийских; это включает не только сумахов Вирджинии, но и Мэриленда, Теннесси и т. д. [Цитирует Александра Макрея.]
1985 , Питер Балакян, «Восточный ковер», в Роберте Пэк и Джей Парини, редакторы, Самоанализ: американские поэты об одном из своих собственных стихотворений , Ганновер, Н.ЧАС.; Лондон: Университетское издательство Новой Англии для издательства Middlebury College Press, 1997, → ISBN , часть II, стр.30:
Я чувствую, как шерсть поддается / как будто шесть веков футов / вернула ее обратно в твердую / земляной пол был сделан для покрытия. // Шесть веков турецких каблуков / на моей крашеной спине: / марена, гениста, сумах — / один цвет кожи в почве.
Кислая специя, популярная в Восточном Средиземноморье, приготовленная из ягод сумаха кожевника.
2006 , Ривка Гольдман, «Хлеб со специями», в Еврейско-иракская кухня мамы Назимы: обезжиренная, с низким содержанием холестерина: кухня, история, культурные ссылки и истории выживания евреев-иракцев , Нью-Йорк , NY: Hippocrene Books, → ISBN , page 159:
В этом хлебе используются следующие специи: zaatar и sumack . […] Sumack — это пряность, полученная из ягод кустарника, который растет в дикой природе во всех районах Средиземноморья.Ягоды сушат и измельчают до образования крупнозернистого пурпурно-красного порошка. Имеет кисловатый вкус.
2015 , Ала Барзинджи, «Простые блюда», в Традиционная курдская еда: взгляд на курдское кулинарное наследие , Кибворт Бошамп, Лестершир: Матадор, → ISBN , страница 172:
Sumac is ягода с куста, произрастающего в основном на юге Италии и на Ближнем Востоке. Ягоды сушат и измельчают, чтобы получить измельченный сумах , который используется при приготовлении многих продуктов, таких как Япрах, Кинирмази (жареный артишок) и салат.
Альтернативные формы [править]
Гипонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]
кустарник или небольшое деревце из рода Rhus и др.
сушеные и измельченные листья и стебли растения рода Rhus , используемые для крашения и дубления кожи или в лечебных целях
Глагол [править]
сумах ( сумах в единственном числе в третьем лице, простое настоящее сумах , причастие в настоящем суммирование или сумакинг , простое прошедшее и причастие прошедшего времени sumaced или sumacked )
(переходный) Нанести препарат из сумаха на (предмет), например, на кусок кожи для дубления.
1792 , [Чарльз О’Брайен], «Об очищающих средствах, предшествующих обезумеванию или кипячению», в Трактат о ситцевой печати, теоретический и практический: […] , том I, [Лондон] : Отпечатано для С. О’Брайена, […] и продано Бью, […], Ричардсоном, […], Мюрреем, […], OCLC 8598 :
После этой операции товар не может быть доставлен лебедкой и хорошо обшитые, или иначе очищенные; затем они, в зависимости от их качества, должны быть ſumached , а затем отделены и омыты.
1816 , Томас Пакер, «О вымирании черного шелка, по словам М. [Пьера] Макера», в The Dyer’s Guide; «Введение в искусство умирания» […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 752947650 , стр. 90:
Затем лот 1 будет shumacked в первый раз; то есть пропущен через отвар шумака, затем через медь, а затем смыт, и если отвар шумака остается сильным, после того, как все они пропущены один раз shumacked , они могут быть высушены.[…] Если черный щелок и шумакер были мощными, некоторые из них покажут себя законченными после высыхания.
1853 , Дэвид Смит, «Крашение хлопка. [Нет. 39. Различные оттенки серебряного драба.] », В Инструктор красильщика: Практические инструкции по искусству окрашивания шелка, хлопка, шерсти, камвольных и шерстяных изделий, […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд. , […], OCLC 30551547 , page 70:
Множество синих серых красок можно окрасить, сначала Sumaching хлопка, а затем в другую ванну добавьте немного нитрата железа или ликера Copperas и несколько поворотов.
1869 , Чарльз О’Нил, «Анилиновые краски», в Словарь красок и печати ситца; […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд, […], OCLC 4117641 , стр. 65:
Для окрашивания хлопка ткань или пряжу пропитывают сумахом или дубильной кислотой и окрашивают в цвет , а затем может быть закреплена оловом, или ткань может быть покрыта оловом sumaced и протравлена, как обычно, оловом, а затем окрашена.
1882 6 мая, «Производство кожи», в Scientific American Supplement , том XIII, номер 331, New York, N.Y .: Munn & Co., издательство […], OCLC 2574 , стр. 5279, столбец 1:
Сатиновые теленка должны быть очень осторожно выбриты, чтобы получить ровную консистенцию; также очень хорошо посажен, вычищен, суммирован и высечен, как и другие телятки, но более тяжелый, защищающий зерно от дублирования, приправлен и почернен, как описано для атласной лошади, и закончен таким же образом. [Из журнала London Tanners ‘and Curriers’ Journal .]
1884 29 марта, Джеймс Шарп, «Заметки о некоторых методах подготовки, отбеливания, крашения и отделки изделий из хлопка, применяемых красильщиками Ланкашира и Йоркшира, и их результатах», в Уотсон Смит, редактор, Journal of Общество химической промышленности.Ежемесячный отчет для всех заинтересованных в химической промышленности , том III, номер 3, Манчестер: Emmot and Company, […], OCLC 605530007 , стр. 145, столбец 1:
Теперь я должен обратить ваше внимание на товары , которые после обработки описанным способом переносятся на эти большие отсадочные машины, и первый процесс заключается в пропитке сумаха или пропитке ткани любым из обычно используемых веществ, наиболее богатых танином, после чего продукция омрачены, как это обычно называют, растворами солей железа.
1905 Июль, «Дубление толстой кожи: образцы ответов на вопросы, заданные доктором Дж. Гордоном Паркером из Института Гарольда, Лондон», в Изготовитель кожи: Технологический журнал , том XVI, часть 7, Бостон, Массачусетс: Deming & Rogers, OCLC 751719325 , стр. 115:
Спинки ремней привязи перед каррированием снова смачиваются в холодной или прохладной воде для зачистки; затем их тщательно вымывают, зерно хорошо очищают и снова сбривают, или, если необходимо, «плющивают» на мякоть.Затем их перетирают , чтобы сделать цвет ярче. Некоторые производители шумак перед плющением в барабанные тумблеры.
1906 , Александр Ватт, «Каррирование», в Производство кожи: Практическое руководство по дублению, каррированию и выделке хромированной кожи , 5-е исправленное и дополненное издание, Нью-Йорк, Нью-Йорк: D [avid] Van Nostrand Company [ …]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, OCLC 7595195 , стр. 395:
После того, как они [телячьи шкуры для изготовления обуви] будут выбриты, вычищены, плоть и зерно, дайте им хорошую сумму , суммирующую , и дайте им полежать в течение день или два.
1910 , Луи А. [Эндрю] Флемминг, «Раздел восемь. Методы отбеливания кожи », в Практическое дубление: Справочник по современным процессам, приемам и предложениям по обработке шкур, кож и шкур любого вида, […] , 2-е исправленное и дополненное издание, Филадельфия, Пенсильвания. : Генри Кэри Бэрд и Ко, […]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, […], OCLC 13117901 , стр. 346:
Кожа должна быть затем суммирована в барабане или лопаточной ванне.«Сумах», п. », в OED Online ⁠ , Оксфорд, Оксфордшир: Oxford University Press, сентябрь 2019 г .; «Сумах, п. », в Lexico , Dictionary.com; Oxford University Press, 2019 – настоящее время.
Дополнительная литература [править]
Анаграммы [править]
Каталанский [править]
Этимология [править]
С арабского سُمَّاق (суммак).
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах (дерево)
сумах (специи)
Дополнительная литература [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах
Производные термины [править]
Старофранцузский [править]
Существительное [править]
сумах м ( наклонное множественное число сума , именительный падеж единственного числа сума , именительный падеж множественного числа сумах )
сумах
1377 , Бернар де Гордон, Fleur de lis de medecine (a.к.а. lilium Medicine) , стр. 131-132 этого эссе:
et couvrir par quelconque cause que soit ou par sumac , ou par galles, ou par galbanum, ou par baing d’eaue froide, ou de vive, ou semblables .
(пожалуйста, добавьте английский перевод этой цитаты)
Потомки [править]
Румынский [править]
Этимология [править]
Из французского сумах .
Существительное [править]
сумах м ( бесчисленное количество )
сумах
Cклонение [править]
склонение sumac (только в единственном числе)
единственное число
м пол неопределенная артикуляция определенная артикуляция
именительный / винительный падеж (оон) сумах сумакул
родительный падеж / дательный падеж (unui) сумах сумакулуи
звательный сумакула
сумах — Викисловарь
Английский [править]
Этимология [править]
Существительное происходит от среднеанглийского: sumac , asimac , simak , sumak , symak («части кустарника Rhus coriaria , в основном используемые в лечебных целях»), от англо-нормандского. сумак , симак и старофранцузский сумах , ^[1] или непосредственно из его этимона Средневековая латынь сумах , сумах , с арабского سُمَّاق (суммак), из классического сирийского ܣܘܡܩܐ (суммака, «красный; сумах»).Английское слово родственно итальянскому sommaco , sommacco , Occitan simac , португальскому sumagre , испанскому zumaque . ^[2]
Глагол образован от существительного.
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах ( обычно несчетное , множественное число сумах )
Любой из различных кустарников или небольших деревьев рода Rhus и других родов Anacardiaceae, особенно сумах вязоволистный, сицилийский сумах или сумах кожевника ( Rhus coriaria ).
1693 Январь, Леонарди Плукенети [, т.е. , Леонард Плукенет], «PHYTOGRAPHIA seu Plantæ quamplurimæ novæ и Literis huc usque incognitævariis & remotissimis Provinciis ipsisq; Indiis allat Nomine & Iconibus. […] », В Philosophical Transactions of the Royal Society , volume VI, number 196, OCLC 630046584 , page 621:
The Rhamnus из Maderaspatan и Trifoliate Sumachs из Coaſt Africa , совершенно новые.
1708 , Джон Олдмиксон, «[История Вирджинии.] О климате, почве и ее продуктах, таких как деревья, семена, растения, корни, фрукты и цветы», в The British Империя в Америке, содержащая историю открытия, поселения, прогресса и нынешнего состояния всех британских колоний на континенте и на островах Америки. В двух томах. […] , том I, Лондон: напечатано для Джона Николсона […], Бенджамина Тука […] и Ричарда Паркера и Ральфа Смита […], OCLC 62438526 , стр. 308:
Shumack , Chapacour , и знаменитый Змеиный корень, который так восхищался в г. England за то, что он является сердечным средством и противоядием от всех болезней.
1734 , [Джон Теннент], Каждый человек — свой доктор: или врач бедного плантатора. […] , 2-е издание, Вильямсбург, Вирджиния; Аннаполис, штат Мэриленд: напечатано и продано Уильямом Парксом, […], OCLC 874660081 ; переиздано Вильямсбург, штат Вирджиния: типография и почта, колониальный Вильямсбург, 1971, OCLC 83 , стр. 51:
Тем временем, полощите горло и промойте все ваши язвы и язвы горячим огнем. Ликер , который следует делать бесплатно каждые 2 дня.Помимо всего этого, вы должны очень часто жевать Sumac Root и глотать целебный сок .
1757 , Филип Миллер, «Джун», в The Gardeners Kalendar; Указать, какие работы необходимо делать каждый месяц на кухне, в саду и саду развлечений, а также в консерватории и детской. […] , 11-е издание, Лондон: напечатано Чарльзом Ривингтоном для Джона Ривингтона, […]; и Джеймс Ривингтон и Джеймс Флетчер, […], OCLC 723005044 , page 185:
Посадите черенки миртов на ложе из легкой богатой земли, подчиняясь воде и затемняйте их, пока они не пустят корни; и теперь вы можете сажать черенки […] африканские сумачи и многие другие экзотические растения, которые являются кустарниковыми; […]
1832 , [Фрэнсис Милтон] Троллоп, глава XVIII, в книге «Домашние нравы американцев». […] , Лондон: напечатано для Whittaker, Treacher, & Co .; … и домик, покрытый розами.
1833 , Джеймс Э [двард] Александр, глава IV, в « Трансатлантические зарисовки, включающие посещения самых интересных мест Северной и Южной Америки и Вест-Индии». […] В двух томах , том II, Лондон: Ричард Бентли, […], OCLC 107 , стр. 82:
Сразу после выезда из города на каждой стороне дороги были фиолетовые цветы железная трава и красный шумак , под которым олени любят отдыхать, потому что он укрывает их от врагов, как пестрая пустошь скрывала горцев, одетых в тартан.
1844 26 сентября, Александр Тернбулл, «Спецификация патента, выданного Александру Тернбуллу, […], на новый способ или метод более быстрого и эффективного дубления шкур и кож, а также извлечения и отделения катехиновой кислоты от Дубильная кислота в Catechu или Terra Japonica, используемая при дублении », в « Справочник патентных изобретений и других открытий и усовершенствований в области искусства, производства и сельского хозяйства »; […] , том VII (Расширенная серия), номер 3, Лондон: Издано для владельца Александром Макинтошем, […]; и продается Simpkin, Marshall, and Co., […]; Дж [он] Уил, […]; и Г. Хеберт, […], опубликовано в марте 1846 г., OCLC 321086315 , стр. 168:
Танин или дубильная кислота — это растительный ингредиент, получаемый из ореховых галлов, катеху, катча или терра японская, коры дуба. , divi divi, или стручок корсальпина кориарии, валония, или чаша желудя из колючего дуба, сумак , кора пробкового дерева, мимоза или кора плетня, кора лиственницы и многие другие вяжущие растительные вещества. Этот растительный принцип используется при дублении кожи.
1854 9 августа, Генри Д [заядлый] Торо, «Звуки», в Walden; или, Life in the Woods , Boston, Mass: Ticknor and Fields, OCLC 4103827 , page 139:
Молодой лес, растущий под вашими окнами, и дикие сумахи и лозы ежевики, прорывающиеся в ваш подвал ; крепкие сосны, трущиеся и скрипящие о черепицу из-за недостатка места, их корни уходят совсем под дом.
1858 , [Уильям Эллери Ченнинг], Рядом с домом.A Poem , Boston, Mass: James Munroe and Company, OCLC 2675715 , page 46:
Вот сады гесперианской плесени, / Редкие ниши, храмы из березы и папоротника, / Заповедники светло-зеленого цвета Сумах , Толстый плющ, / И старые каменные заборы пошатываются при падении, […]
1869 , Израиль Уилкинсон, «Шестое поколение», в «Мемуары семьи Уилкинсонов в Америке». […] , Джэксонвилл, Иллинойс: Davis & Penniman, printers, OCLC 160 , page 201:
Береза без стены показывает / Его голова с расчлененными кистями и кистями; / Внутри растет оленорогий сумак , / Папоротниковый, с красными шипами.
1931 , Густав Мелби, Свет и тень , Сент-Пол, Миннесота: La Beau Publishing Company, OCLC 184
, стр. 70:
Он казался сломанным тростником / На берегу болота озеро, / Осенью, когда шумит, кровоточит / «Посреди увядающей травы тормоза.
1946 Январь, Уильям Карлос Уильямс, Патерсон , Нью-Йорк, Нью-Йорк: Новые направления, OCLC 296452 ; Кристофер Макгоуэн, редактор, Paterson , исправленное издание, Нью-Йорк, Н.И .: Новые направления, апрель 1995 г., → ISBN , книга I:
― россыпь кедров высотой в человеческий рост (острые шишки), роговой сумах .
1957 4 мая, J [erome] D [avid] Salinger, «Zooey», в The New Yorker ^[1], New York, NY: New Yorker Magazine Inc., ISSN 0028-792X , OCLC 243417341 , стр. 32 (начало статьи):
Там был рояль Steinway […] письменный стол из вишневого дерева, а также набор торшеров, настольных ламп и «мостовых» ламп, которые Выросли по всему переполненному ландшафту, как сумах .
Сушеные и измельченные листья и стебли растений рода Rhus , в частности сумах кожевника (см. Смысл 1) , используемые для окрашивания и дубления кожи или в лечебных целях.
1584 , Уильям Баррет [t], «Деньги и меры Вавилона, Балсары и Индии, с кустами и т. Д.». Написано из Алеппо в Сирии, Anno 1584 », Ричард Хаклайт, The Principall Navigations, Voiages, and Discoveries of the English Nation, […] , отпечатано в Лондоне: Джорджем Бишопом и Ральфом Ньюбери, заместителями Кристофера Баркера, печатника Самому Превосходному Величеству Королевы, опубликовано 1589, OCLC 753964576 , page 219:
Декларация о местах, откуда приходят товары, описанные в лани.[…] Sumack , с Кипра.
1779 , Ущелье Эдмонд Ховард, «Обязанности», in Абстрактное и общее место всех ирландских, британских и английских статутов, касающихся доходов Ирландии и связанной с ними торговли. […] , Лондон: Напечатано исполнителями Дэвида Хэя, правопреемника покойного Бултера Грирсона, […], OCLC 9297 , page 183:
[B] дубленые шкуры или экины, или дубленые куски кожи шкуры или «шкуры» означают только те, которые выделены из древесины, сделанной из коры деревьев, или umack , или в качестве основных ингредиентов которых такая кора, или umack ; […]
1817 , Уильям Такер, «Об умирающем хлопке, платьях, постельной мебели и т. Д.». и т. д. », в Семейные красильщики и чистильщики; являясь полным трактатом по всему искусству очищения и умирания: […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 23
0 , страницы 102–103:
Умирая Хлопковое платье черного цвета. […] Для халата возьмите полпинты молотого шумак , перелейте его в сито и поместите в кастрюлю; затем залить кипятком, и дать воде шумак стечь в кастрюлю; затем наденьте платье и дайте ему настояться шесть часов; […]
1850 , Дж. У. Комфорт, «Заболевания почек и мочевого пузыря», в Практика медицины по принципам Томсона, адаптированная как для семейного использования, так и для практикующего врача. […] , новое и исправленное издание, Филадельфия, Пенсильвания: продается компанией A. Comfort, […], OCLC 8814494 , раздел VI (Недержание мочи. (Непроизвольное выделение мочи)), стр. 238:
Длительная неспособность удерживать мочу, особенно в пожилом возрасте, как правило, является неизлечимой жалобой.Однако пользу можно получить, употребляя такие лечебные средства, как крепкий чай из сумаха , тополь осиновый, овощные бальзамы, духи из скипидара и камеди мирры.
1870 10 января, «Американский сумах», в JR Dodge, редактор, Отчет комиссара сельского хозяйства за 1869 год , Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография, OCLC 5814386 , стр. 231:
В этом материале для дубления и окрашивания скоро произойдет великая революция.Начали поступать поставки из Вирджинии, США, качество которых является лучшим из когда-либо достигнутых в Великобритании. […] Для общей справедливости следует, однако, добавить, что очень худших тестов американца превосходят лучших сицилийских; это включает не только сумахов Вирджинии, но и Мэриленда, Теннесси и т. д. [Цитирует Александра Макрея.]
1985 , Питер Балакян, «Восточный ковер», в Роберте Пэк и Джей Парини, редакторы, Самоанализ: американские поэты об одном из своих собственных стихотворений , Ганновер, Н.ЧАС.; Лондон: Университетское издательство Новой Англии для издательства Middlebury College Press, 1997, → ISBN , часть II, стр.30:
Я чувствую, как шерсть поддается / как будто шесть веков футов / вернула ее обратно в твердую / земляной пол был сделан для покрытия. // Шесть веков турецких каблуков / на моей крашеной спине: / марена, гениста, сумах — / один цвет кожи в почве.
Кислая специя, популярная в Восточном Средиземноморье, приготовленная из ягод сумаха кожевника.
2006 , Ривка Гольдман, «Хлеб со специями», в Еврейско-иракская кухня мамы Назимы: обезжиренная, с низким содержанием холестерина: кухня, история, культурные ссылки и истории выживания евреев-иракцев , Нью-Йорк , NY: Hippocrene Books, → ISBN , page 159:
В этом хлебе используются следующие специи: zaatar и sumack . […] Sumack — это пряность, полученная из ягод кустарника, который растет в дикой природе во всех районах Средиземноморья.Ягоды сушат и измельчают до образования крупнозернистого пурпурно-красного порошка. Имеет кисловатый вкус.
2015 , Ала Барзинджи, «Простые блюда», в Традиционная курдская еда: взгляд на курдское кулинарное наследие , Кибворт Бошамп, Лестершир: Матадор, → ISBN , страница 172:
Sumac is ягода с куста, произрастающего в основном на юге Италии и на Ближнем Востоке. Ягоды сушат и измельчают, чтобы получить измельченный сумах , который используется при приготовлении многих продуктов, таких как Япрах, Кинирмази (жареный артишок) и салат.
Альтернативные формы [править]
Гипонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]
кустарник или небольшое деревце из рода Rhus и др.
сушеные и измельченные листья и стебли растения рода Rhus , используемые для крашения и дубления кожи или в лечебных целях
Глагол [править]
сумах ( сумах в единственном числе в третьем лице, простое настоящее сумах , причастие в настоящем суммирование или сумакинг , простое прошедшее и причастие прошедшего времени sumaced или sumacked )
(переходный) Нанести препарат из сумаха на (предмет), например, на кусок кожи для дубления.
1792 , [Чарльз О’Брайен], «Об очищающих средствах, предшествующих обезумеванию или кипячению», в Трактат о ситцевой печати, теоретический и практический: […] , том I, [Лондон] : Отпечатано для С. О’Брайена, […] и продано Бью, […], Ричардсоном, […], Мюрреем, […], OCLC 8598 :
После этой операции товар не может быть доставлен лебедкой и хорошо обшитые, или иначе очищенные; затем они, в зависимости от их качества, должны быть ſumached , а затем отделены и омыты.
1816 , Томас Пакер, «О вымирании черного шелка, по словам М. [Пьера] Макера», в The Dyer’s Guide; «Введение в искусство умирания» […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 752947650 , стр. 90:
Затем лот 1 будет shumacked в первый раз; то есть пропущен через отвар шумака, затем через медь, а затем смыт, и если отвар шумака остается сильным, после того, как все они пропущены один раз shumacked , они могут быть высушены.[…] Если черный щелок и шумакер были мощными, некоторые из них покажут себя законченными после высыхания.
1853 , Дэвид Смит, «Крашение хлопка. [Нет. 39. Различные оттенки серебряного драба.] », В Инструктор красильщика: Практические инструкции по искусству окрашивания шелка, хлопка, шерсти, камвольных и шерстяных изделий, […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд. , […], OCLC 30551547 , page 70:
Множество синих серых красок можно окрасить, сначала Sumaching хлопка, а затем в другую ванну добавьте немного нитрата железа или ликера Copperas и несколько поворотов.
1869 , Чарльз О’Нил, «Анилиновые краски», в Словарь красок и печати ситца; […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд, […], OCLC 4117641 , стр. 65:
Для окрашивания хлопка ткань или пряжу пропитывают сумахом или дубильной кислотой и окрашивают в цвет , а затем может быть закреплена оловом, или ткань может быть покрыта оловом sumaced и протравлена, как обычно, оловом, а затем окрашена.
1882 6 мая, «Производство кожи», в Scientific American Supplement , том XIII, номер 331, New York, N.Y .: Munn & Co., издательство […], OCLC 2574 , стр. 5279, столбец 1:
Сатиновые теленка должны быть очень осторожно выбриты, чтобы получить ровную консистенцию; также очень хорошо посажен, вычищен, суммирован и высечен, как и другие телятки, но более тяжелый, защищающий зерно от дублирования, приправлен и почернен, как описано для атласной лошади, и закончен таким же образом. [Из журнала London Tanners ‘and Curriers’ Journal .]
1884 29 марта, Джеймс Шарп, «Заметки о некоторых методах подготовки, отбеливания, крашения и отделки изделий из хлопка, применяемых красильщиками Ланкашира и Йоркшира, и их результатах», в Уотсон Смит, редактор, Journal of Общество химической промышленности.Ежемесячный отчет для всех заинтересованных в химической промышленности , том III, номер 3, Манчестер: Emmot and Company, […], OCLC 605530007 , стр. 145, столбец 1:
Теперь я должен обратить ваше внимание на товары , которые после обработки описанным способом переносятся на эти большие отсадочные машины, и первый процесс заключается в пропитке сумаха или пропитке ткани любым из обычно используемых веществ, наиболее богатых танином, после чего продукция омрачены, как это обычно называют, растворами солей железа.
1905 Июль, «Дубление толстой кожи: образцы ответов на вопросы, заданные доктором Дж. Гордоном Паркером из Института Гарольда, Лондон», в Изготовитель кожи: Технологический журнал , том XVI, часть 7, Бостон, Массачусетс: Deming & Rogers, OCLC 751719325 , стр. 115:
Спинки ремней привязи перед каррированием снова смачиваются в холодной или прохладной воде для зачистки; затем их тщательно вымывают, зерно хорошо очищают и снова сбривают, или, если необходимо, «плющивают» на мякоть.Затем их перетирают , чтобы сделать цвет ярче. Некоторые производители шумак перед плющением в барабанные тумблеры.
1906 , Александр Ватт, «Каррирование», в Производство кожи: Практическое руководство по дублению, каррированию и выделке хромированной кожи , 5-е исправленное и дополненное издание, Нью-Йорк, Нью-Йорк: D [avid] Van Nostrand Company [ …]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, OCLC 7595195 , стр. 395:
После того, как они [телячьи шкуры для изготовления обуви] будут выбриты, вычищены, плоть и зерно, дайте им хорошую сумму , суммирующую , и дайте им полежать в течение день или два.
1910 , Луи А. [Эндрю] Флемминг, «Раздел восемь. Методы отбеливания кожи », в Практическое дубление: Справочник по современным процессам, приемам и предложениям по обработке шкур, кож и шкур любого вида, […] , 2-е исправленное и дополненное издание, Филадельфия, Пенсильвания. : Генри Кэри Бэрд и Ко, […]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, […], OCLC 13117901 , стр. 346:
Кожа должна быть затем суммирована в барабане или лопаточной ванне.«Сумах, п. », в OED Online ⁠ , Оксфорд, Оксфордшир: Oxford University Press, сентябрь 2019 г .; «Сумах, п. », в Lexico , Dictionary.com; Oxford University Press, 2019 – настоящее время.
Дополнительная литература [править]
Анаграммы [править]
Каталанский [править]
Этимология [править]
С арабского سُمَّاق (суммак).
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах (дерево)
сумах (специи)
Дополнительная литература [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах
Производные термины [править]
Старофранцузский [править]
Существительное [править]
сумах м ( наклонное множественное число сума , именительный падеж единственного числа сума , именительный падеж множественного числа сумах )
сумах
1377 , Бернар де Гордон, Fleur de lis de medecine (a.к.а. lilium Medicine) , стр. 131-132 этого эссе:
et couvrir par quelconque cause que soit ou par sumac , ou par galles, ou par galbanum, ou par baing d’eaue froide, ou de vive, ou semblables .
(пожалуйста, добавьте английский перевод этой цитаты)
Потомки [править]
Румынский [править]
Этимология [править]
Из французского сумах .
Существительное [править]
сумах м ( бесчисленное количество )
сумах
Cклонение [править]
склонение sumac (только в единственном числе)
единственное число
м пол неопределенная артикуляция определенная артикуляция
именительный / винительный падеж (оон) сумах сумакул
родительный падеж / дательный падеж (unui) сумах сумакулуи
звательный сумакула
сумах — Викисловарь
Английский [править]
Этимология [править]
Существительное происходит от среднеанглийского: sumac , asimac , simak , sumak , symak («части кустарника Rhus coriaria , в основном используемые в лечебных целях»), от англо-нормандского. сумак , симак и старофранцузский сумах , ^[1] или непосредственно из его этимона Средневековая латынь сумах , сумах , с арабского سُمَّاق (суммак), из классического сирийского ܣܘܡܩܐ (суммака, «красный; сумах»).Английское слово родственно итальянскому sommaco , sommacco , Occitan simac , португальскому sumagre , испанскому zumaque . ^[2]
Глагол образован от существительного.
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах ( обычно несчетное , множественное число сумах )
Любой из различных кустарников или небольших деревьев рода Rhus и других родов Anacardiaceae, особенно сумах вязоволистный, сицилийский сумах или сумах кожевника ( Rhus coriaria ).
1693 Январь, Леонарди Плукенети [, т.е. , Леонард Плукенет], «PHYTOGRAPHIA seu Plantæ quamplurimæ novæ и Literis huc usque incognitævariis & remotissimis Provinciis ipsisq; Indiis allat Nomine & Iconibus. […] », В Philosophical Transactions of the Royal Society , volume VI, number 196, OCLC 630046584 , page 621:
The Rhamnus из Maderaspatan и Trifoliate Sumachs из Coaſt Africa , совершенно новые.
1708 , Джон Олдмиксон, «[История Вирджинии.] О климате, почве и ее продуктах, таких как деревья, семена, растения, корни, фрукты и цветы», в The British Империя в Америке, содержащая историю открытия, поселения, прогресса и нынешнего состояния всех британских колоний на континенте и на островах Америки. В двух томах. […] , том I, Лондон: напечатано для Джона Николсона […], Бенджамина Тука […] и Ричарда Паркера и Ральфа Смита […], OCLC 62438526 , стр. 308:
Shumack , Chapacour , и знаменитый Змеиный корень, который так восхищался в г. England за то, что он является сердечным средством и противоядием от всех болезней.
1734 , [Джон Теннент], Каждый человек — свой доктор: или врач бедного плантатора. […] , 2-е издание, Вильямсбург, Вирджиния; Аннаполис, штат Мэриленд: напечатано и продано Уильямом Парксом, […], OCLC 874660081 ; переиздано Вильямсбург, штат Вирджиния: типография и почта, колониальный Вильямсбург, 1971, OCLC 83 , стр. 51:
Тем временем, полощите горло и промойте все ваши язвы и язвы горячим огнем. Ликер , который следует делать бесплатно каждые 2 дня.Помимо всего этого, вы должны очень часто жевать Sumac Root и глотать целебный сок .
1757 , Филип Миллер, «Джун», в The Gardeners Kalendar; Указать, какие работы необходимо делать каждый месяц на кухне, в саду и саду развлечений, а также в консерватории и детской. […] , 11-е издание, Лондон: напечатано Чарльзом Ривингтоном для Джона Ривингтона, […]; и Джеймс Ривингтон и Джеймс Флетчер, […], OCLC 723005044 , page 185:
Посадите черенки миртов на ложе из легкой богатой земли, подчиняясь воде и затемняйте их, пока они не пустят корни; и теперь вы можете сажать черенки […] африканские сумачи и многие другие экзотические растения, которые являются кустарниковыми; […]
1832 , [Фрэнсис Милтон] Троллоп, глава XVIII, в книге «Домашние нравы американцев». […] , Лондон: напечатано для Whittaker, Treacher, & Co .; … и домик, покрытый розами.
1833 , Джеймс Э [двард] Александр, глава IV, в « Трансатлантические зарисовки, включающие посещения самых интересных мест Северной и Южной Америки и Вест-Индии». […] В двух томах , том II, Лондон: Ричард Бентли, […], OCLC 107 , стр. 82:
Сразу после выезда из города на каждой стороне дороги были фиолетовые цветы железная трава и красный шумак , под которым олени любят отдыхать, потому что он укрывает их от врагов, как пестрая пустошь скрывала горцев, одетых в тартан.
1844 26 сентября, Александр Тернбулл, «Спецификация патента, выданного Александру Тернбуллу, […], на новый способ или метод более быстрого и эффективного дубления шкур и кож, а также извлечения и отделения катехиновой кислоты от Дубильная кислота в Catechu или Terra Japonica, используемая при дублении », в « Справочник патентных изобретений и других открытий и усовершенствований в области искусства, производства и сельского хозяйства »; […] , том VII (Расширенная серия), номер 3, Лондон: Издано для владельца Александром Макинтошем, […]; и продается Simpkin, Marshall, and Co., […]; Дж [он] Уил, […]; и Г. Хеберт, […], опубликовано в марте 1846 г., OCLC 321086315 , стр. 168:
Танин или дубильная кислота — это растительный ингредиент, получаемый из ореховых галлов, катеху, катча или терра японская, коры дуба. , divi divi, или стручок корсальпина кориарии, валония, или чаша желудя из колючего дуба, сумак , кора пробкового дерева, мимоза или кора плетня, кора лиственницы и многие другие вяжущие растительные вещества. Этот растительный принцип используется при дублении кожи.
1854 9 августа, Генри Д [заядлый] Торо, «Звуки», в Walden; или, Life in the Woods , Boston, Mass: Ticknor and Fields, OCLC 4103827 , page 139:
Молодой лес, растущий под вашими окнами, и дикие сумахи и лозы ежевики, прорывающиеся в ваш подвал ; крепкие сосны, трущиеся и скрипящие о черепицу из-за недостатка места, их корни уходят совсем под дом.
1858 , [Уильям Эллери Ченнинг], Рядом с домом.A Poem , Boston, Mass: James Munroe and Company, OCLC 2675715 , page 46:
Вот сады гесперианской плесени, / Редкие ниши, храмы из березы и папоротника, / Заповедники светло-зеленого цвета Сумах , Толстый плющ, / И старые каменные заборы пошатываются при падении, […]
1869 , Израиль Уилкинсон, «Шестое поколение», в «Мемуары семьи Уилкинсонов в Америке». […] , Джэксонвилл, Иллинойс: Davis & Penniman, printers, OCLC 160 , page 201:
Береза без стены показывает / Его голова с расчлененными кистями и кистями; / Внутри растет оленорогий сумак , / Папоротниковый, с красными шипами.
1931 , Густав Мелби, Свет и тень , Сент-Пол, Миннесота: La Beau Publishing Company, OCLC 184
, стр. 70:
Он казался сломанным тростником / На берегу болота озеро, / Осенью, когда шумит, кровоточит / «Посреди увядающей травы тормоза.
1946 Январь, Уильям Карлос Уильямс, Патерсон , Нью-Йорк, Нью-Йорк: Новые направления, OCLC 296452 ; Кристофер Макгоуэн, редактор, Paterson , исправленное издание, Нью-Йорк, Н.И .: Новые направления, апрель 1995 г., → ISBN , книга I:
― россыпь кедров высотой в человеческий рост (острые шишки), роговой сумах .
1957 4 мая, J [erome] D [avid] Salinger, «Zooey», в The New Yorker ^[1], New York, NY: New Yorker Magazine Inc., ISSN 0028-792X , OCLC 243417341 , стр. 32 (начало статьи):
Там был рояль Steinway […] письменный стол из вишневого дерева, а также набор торшеров, настольных ламп и «мостовых» ламп, которые Выросли по всему переполненному ландшафту, как сумах .
Сушеные и измельченные листья и стебли растений рода Rhus , в частности сумах кожевника (см. Смысл 1) , используемые для окрашивания и дубления кожи или в лечебных целях.
1584 , Уильям Баррет [t], «Деньги и меры Вавилона, Балсары и Индии, с кустами и т. Д.». Написано из Алеппо в Сирии, Anno 1584 », Ричард Хаклайт, The Principall Navigations, Voiages, and Discoveries of the English Nation, […] , отпечатано в Лондоне: Джорджем Бишопом и Ральфом Ньюбери, заместителями Кристофера Баркера, печатника Самому Превосходному Величеству Королевы, опубликовано 1589, OCLC 753964576 , page 219:
Декларация о местах, откуда приходят товары, описанные в лани.[…] Sumack , с Кипра.
1779 , Ущелье Эдмонд Ховард, «Обязанности», in Абстрактное и общее место всех ирландских, британских и английских статутов, касающихся доходов Ирландии и связанной с ними торговли. […] , Лондон: Напечатано исполнителями Дэвида Хэя, правопреемника покойного Бултера Грирсона, […], OCLC 9297 , page 183:
[B] дубленые шкуры или экины, или дубленые куски кожи шкуры или «шкуры» означают только те, которые выделены из древесины, сделанной из коры деревьев, или umack , или в качестве основных ингредиентов которых такая кора, или umack ; […]
1817 , Уильям Такер, «Об умирающем хлопке, платьях, постельной мебели и т. Д.». и т. д. », в Семейные красильщики и чистильщики; являясь полным трактатом по всему искусству очищения и умирания: […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 23
0 , страницы 102–103:
Умирая Хлопковое платье черного цвета. […] Для халата возьмите полпинты молотого шумак , перелейте его в сито и поместите в кастрюлю; затем залить кипятком, и дать воде шумак стечь в кастрюлю; затем наденьте платье и дайте ему настояться шесть часов; […]
1850 , Дж. У. Комфорт, «Заболевания почек и мочевого пузыря», в Практика медицины по принципам Томсона, адаптированная как для семейного использования, так и для практикующего врача. […] , новое и исправленное издание, Филадельфия, Пенсильвания: продается компанией A. Comfort, […], OCLC 8814494 , раздел VI (Недержание мочи. (Непроизвольное выделение мочи)), стр. 238:
Длительная неспособность удерживать мочу, особенно в пожилом возрасте, как правило, является неизлечимой жалобой.Однако пользу можно получить, употребляя такие лечебные средства, как крепкий чай из сумаха , тополь осиновый, овощные бальзамы, духи из скипидара и камеди мирры.
1870 10 января, «Американский сумах», в JR Dodge, редактор, Отчет комиссара сельского хозяйства за 1869 год , Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография, OCLC 5814386 , стр. 231:
В этом материале для дубления и окрашивания скоро произойдет великая революция.Начали поступать поставки из Вирджинии, США, качество которых является лучшим из когда-либо достигнутых в Великобритании. […] Для общей справедливости следует, однако, добавить, что очень худших тестов американца превосходят лучших сицилийских; это включает не только сумахов Вирджинии, но и Мэриленда, Теннесси и т. д. [Цитирует Александра Макрея.]
1985 , Питер Балакян, «Восточный ковер», в Роберте Пэк и Джей Парини, редакторы, Самоанализ: американские поэты об одном из своих собственных стихотворений , Ганновер, Н.ЧАС.; Лондон: Университетское издательство Новой Англии для издательства Middlebury College Press, 1997, → ISBN , часть II, стр.30:
Я чувствую, как шерсть поддается / как будто шесть веков футов / вернула ее обратно в твердую / земляной пол был сделан для покрытия. // Шесть веков турецких каблуков / на моей крашеной спине: / марена, гениста, сумах — / один цвет кожи в почве.
Кислая специя, популярная в Восточном Средиземноморье, приготовленная из ягод сумаха кожевника.
2006 , Ривка Гольдман, «Хлеб со специями», в Еврейско-иракская кухня мамы Назимы: обезжиренная, с низким содержанием холестерина: кухня, история, культурные ссылки и истории выживания евреев-иракцев , Нью-Йорк , NY: Hippocrene Books, → ISBN , page 159:
В этом хлебе используются следующие специи: zaatar и sumack . […] Sumack — это пряность, полученная из ягод кустарника, который растет в дикой природе во всех районах Средиземноморья.Ягоды сушат и измельчают до образования крупнозернистого пурпурно-красного порошка. Имеет кисловатый вкус.
2015 , Ала Барзинджи, «Простые блюда», в Традиционная курдская еда: взгляд на курдское кулинарное наследие , Кибворт Бошамп, Лестершир: Матадор, → ISBN , страница 172:
Sumac is ягода с куста, произрастающего в основном на юге Италии и на Ближнем Востоке. Ягоды сушат и измельчают, чтобы получить измельченный сумах , который используется при приготовлении многих продуктов, таких как Япрах, Кинирмази (жареный артишок) и салат.
Альтернативные формы [править]
Гипонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]
кустарник или небольшое деревце из рода Rhus и др.
сушеные и измельченные листья и стебли растения рода Rhus , используемые для крашения и дубления кожи или в лечебных целях
Глагол [править]
сумах ( сумах в единственном числе в третьем лице, простое настоящее сумах , причастие в настоящем суммирование или сумакинг , простое прошедшее и причастие прошедшего времени sumaced или sumacked )
(переходный) Нанести препарат из сумаха на (предмет), например, на кусок кожи для дубления.
1792 , [Чарльз О’Брайен], «Об очищающих средствах, предшествующих обезумеванию или кипячению», в Трактат о ситцевой печати, теоретический и практический: […] , том I, [Лондон] : Отпечатано для С. О’Брайена, […] и продано Бью, […], Ричардсоном, […], Мюрреем, […], OCLC 8598 :
После этой операции товар не может быть доставлен лебедкой и хорошо обшитые, или иначе очищенные; затем они, в зависимости от их качества, должны быть ſumached , а затем отделены и омыты.
1816 , Томас Пакер, «О вымирании черного шелка, по словам М. [Пьера] Макера», в The Dyer’s Guide; «Введение в искусство умирания» […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 752947650 , стр. 90:
Затем лот 1 будет shumacked в первый раз; то есть пропущен через отвар шумака, затем через медь, а затем смыт, и если отвар шумака остается сильным, после того, как все они пропущены один раз shumacked , они могут быть высушены.[…] Если черный щелок и шумакер были мощными, некоторые из них покажут себя законченными после высыхания.
1853 , Дэвид Смит, «Крашение хлопка. [Нет. 39. Различные оттенки серебряного драба.] », В Инструктор красильщика: Практические инструкции по искусству окрашивания шелка, хлопка, шерсти, камвольных и шерстяных изделий, […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд. , […], OCLC 30551547 , page 70:
Множество синих серых красок можно окрасить, сначала Sumaching хлопка, а затем в другую ванну добавьте немного нитрата железа или ликера Copperas и несколько поворотов.
1869 , Чарльз О’Нил, «Анилиновые краски», в Словарь красок и печати ситца; […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд, […], OCLC 4117641 , стр. 65:
Для окрашивания хлопка ткань или пряжу пропитывают сумахом или дубильной кислотой и окрашивают в цвет , а затем может быть закреплена оловом, или ткань может быть покрыта оловом sumaced и протравлена, как обычно, оловом, а затем окрашена.
1882 6 мая, «Производство кожи», в Scientific American Supplement , том XIII, номер 331, New York, N.Y .: Munn & Co., издательство […], OCLC 2574 , стр. 5279, столбец 1:
Сатиновые теленка должны быть очень осторожно выбриты, чтобы получить ровную консистенцию; также очень хорошо посажен, вычищен, суммирован и высечен, как и другие телятки, но более тяжелый, защищающий зерно от дублирования, приправлен и почернен, как описано для атласной лошади, и закончен таким же образом. [Из журнала London Tanners ‘and Curriers’ Journal .]
1884 29 марта, Джеймс Шарп, «Заметки о некоторых методах подготовки, отбеливания, крашения и отделки изделий из хлопка, применяемых красильщиками Ланкашира и Йоркшира, и их результатах», в Уотсон Смит, редактор, Journal of Общество химической промышленности.Ежемесячный отчет для всех заинтересованных в химической промышленности , том III, номер 3, Манчестер: Emmot and Company, […], OCLC 605530007 , стр. 145, столбец 1:
Теперь я должен обратить ваше внимание на товары , которые после обработки описанным способом переносятся на эти большие отсадочные машины, и первый процесс заключается в пропитке сумаха или пропитке ткани любым из обычно используемых веществ, наиболее богатых танином, после чего продукция омрачены, как это обычно называют, растворами солей железа.
1905 Июль, «Дубление толстой кожи: образцы ответов на вопросы, заданные доктором Дж. Гордоном Паркером из Института Гарольда, Лондон», в Изготовитель кожи: Технологический журнал , том XVI, часть 7, Бостон, Массачусетс: Deming & Rogers, OCLC 751719325 , стр. 115:
Спинки ремней привязи перед каррированием снова смачиваются в холодной или прохладной воде для зачистки; затем их тщательно вымывают, зерно хорошо очищают и снова сбривают, или, если необходимо, «плющивают» на мякоть.Затем их перетирают , чтобы сделать цвет ярче. Некоторые производители шумак перед плющением в барабанные тумблеры.
1906 , Александр Ватт, «Каррирование», в Производство кожи: Практическое руководство по дублению, каррированию и выделке хромированной кожи , 5-е исправленное и дополненное издание, Нью-Йорк, Нью-Йорк: D [avid] Van Nostrand Company [ …]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, OCLC 7595195 , стр. 395:
После того, как они [телячьи шкуры для изготовления обуви] будут выбриты, вычищены, плоть и зерно, дайте им хорошую сумму , суммирующую , и дайте им полежать в течение день или два.
1910 , Луи А. [Эндрю] Флемминг, «Раздел восемь. Методы отбеливания кожи », в Практическое дубление: Справочник по современным процессам, приемам и предложениям по обработке шкур, кож и шкур любого вида, […] , 2-е исправленное и дополненное издание, Филадельфия, Пенсильвания. : Генри Кэри Бэрд и Ко, […]; Лондон: Кросби Локвуд и сын, […], OCLC 13117901 , стр. 346:
Кожа должна быть затем суммирована в барабане или лопаточной ванне.«Сумах, п. », в OED Online ⁠ , Оксфорд, Оксфордшир: Oxford University Press, сентябрь 2019 г .; «Сумах, п. », в Lexico , Dictionary.com; Oxford University Press, 2019 – настоящее время.
Дополнительная литература [править]
Анаграммы [править]
Каталанский [править]
Этимология [править]
С арабского سُمَّاق (суммак).
Произношение [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах (дерево)
сумах (специи)
Дополнительная литература [править]
Существительное [править]
сумах м ( множественное число сумах )
сумах
Производные термины [править]
Старофранцузский [править]
Существительное [править]
сумах м ( наклонное множественное число сума , именительный падеж единственного числа сума , именительный падеж множественного числа сумах )
сумах
1377 , Бернар де Гордон, Fleur de lis de medecine (a.к.а. lilium Medicine) , стр. 131-132 этого эссе:
et couvrir par quelconque cause que soit ou par sumac , ou par galles, ou par galbanum, ou par baing d’eaue froide, ou de vive, ou semblables .
(пожалуйста, добавьте английский перевод этой цитаты)
Потомки [править]
Румынский [править]
Этимология [править]
Из французского сумах .
Существительное [править]
сумах м ( бесчисленное количество )
сумах
Cклонение [править]
склонение sumac (только в единственном числе)
единственное число
м пол неопределенная артикуляция определенная артикуляция
именительный / винительный падеж (оон) сумах сумакул
родительный падеж / дательный падеж (unui) сумах сумакулуи
звательный сумакула
Определение SUMAC от Оксфордского словаря по лексике.com также означает SUMAC
1 Кустарник или небольшое дерево со сложными листьями, красноватыми волосатыми плодами в конических гроздьях и яркими осенними красками.
Роды Rhus и Cotinus, семейство Anacardiaceae: несколько видов, в том числе средиземноморский R. coriaria и североамериканский сумах оленьий рог (R. typhina), часто выращиваемый в качестве декоративных
‘У нас также есть сумах оленьий рог и верба . ‘
Другие примеры предложений
‘ Наиболее распространенными формами были буковые деревья, тополя, ивы, рогоз, сумах, мыльница и хвойные породы, такие как сосны, секвойи и ложный кипарис.’
‘ Дубы дают желуди, кизил и сумах дают красные ягоды осенью и зимой, а ягодный медведь дает съедобные ягоды в конце весны или в начале лета. ‘
‘ Ответ кроется в огромном разнообразии лиственных деревьев : клены, дубы, сумахи и бук — каждый придает свою цветовую гамму общей палитре. ‘
‘ Среди тысяч пород, которые он посадил на LaGuardia Place, есть красный и белый дуб, кедр, вяз, береза, сассафрас, кизил, сумах, вирджиния и золотарник.’
‘ Часто встречающиеся кустарники барбарис и орегонский грейпрут (оба вида Berberis), сумах, роза, ежевика, малина, мирт, ольха и бузина. ‘
‘ Если зрение затуманено, результат не то, что мы намерены; яблоня — это ядовитый сумах. ‘
‘ Другие распространенные в этой местности растения, богатые танинами, включают ежевику, малину, розу, дамскую мантию, репейник, таволгую и клубнику (все представители семейства розовых), герань, вербейник пурпурный. , и сумахи.«
» Если ребенок касается ядовитого плюща, ядовитого дуба или сумаха, вызывая зудящую сыпь с прозрачными волдырями размером с булавку, тщательно промойте его, чтобы удалить маслянистую смолу, вызвавшую реакцию ».
‘В октябре, после вегетации, у меня срубили женское дерево сумаха до уровня земли.’
‘В северо-восточных предгорьях, на относительно сухих склонах, чередующийся дуб преобладает над подлеском граба хмеля, сумаха гладкого. , коралловая ягода и ядовитый плющ.’
‘ Вы помните, что мы случайно убили оригинальное дерево, сумах, задушив корни смесью гниющих бревен и лузги подсолнечника. ‘
‘ Для изготовления настоящего лака требовалась выделенная смола Rhus vemicifera, сумаховое дерево, которое не было местным для Запада и было неизвестно в Европе до начала восемнадцатого века. ‘
‘ В конце лета мы очистили сумах диаметром 2 и 3 дюйма который вторгся в старый сад.’
‘ Раздражение кожи летом обычно вызвано закупоркой потовых протоков, состоянием, называемым потницей или потницей, или воздействием ядовитого плюща, дуба или сумаха. ‘
‘ А еще лучшую защиту можно получить, если избегая ядовитого плюща все вместе, а также его собратьев ядовитый сумах и ядовитый дуб. »
« Достаточно одного случая ядовитого плюща, дуба или сумаха, чтобы убедить большинство людей держаться подальше от этих раздражающих кожу растений ».
«Самой большой нашей потерей в этом году стало сумаховое дерево, которое росло за окном столовой.’
«Двигаясь по тропам в здоровом темпе, я свернул за угол на посеве осеннего красного сумаха, когда два оленя выскочили из своего убежища рядом со мной, и пучки снега летели вслед за ними.»
Она снова свернула с дороги и побежала, пока не нашла еще одну защищенную дупло среди деревьев и сумаха, где она легла и стала ждать. .
«Пряный сумах изготавливается из сушеных измельченных ягод.’
Другие примеры предложений
‘ С щедрым оттенком темно-красных цитрусовых специй сумаха, он имел теплый и богатый вкус. ‘
‘ Кабоб-кубидех состоит из говяжьего фарша и значительного количества измельченного лука, вместе с солью, черным перцем, куркумой и сумахом, и, возможно, намеком на лайм или лимонный сок. ‘
‘ Эти ближневосточные хлеба покрыты пастой из сушеного тимьяна и сумаха, но вы можете использовать сушеные хлопья чили, измельченный чеснок, семена чернушки или измельченные семена тмина и кориандра.«
» Примеры: глянцевая черная черемуха, сибирская и «красное великолепие» крабап, снежная ягода, горько-сладкий, сумах, американская высокорослая клюква, восточная и европейская ваху, вирджиния лиана и чинаберри. »
сумах. — Французский перевод — Linguee
Для подачи чередуйте тирадито с дольками грейпфрута и посыпьте
[…] нарезанный чеснок a n d специя сумах .
lesrecettesoriginales.com
Dresser les tiraditos intercals de segment de pomelos, синтаксический анализатор
[…] ciboulette cise l e et et al de sumac .
lesrecettesoriginales.com
Po is o n sumac i s c ommon in […]
южных и северных болот.
go2tv.tv
Le sumac d e яд e st commun […]
dans les marais mridionaux et les marcages nordiques.
go2tv.tv
Кусты / заросли включают кусты облепихи и калины с кленовыми листьями, разбросанные вдоль берега реки Оттава, на участке между проезжей частью и улицей Скотт с небольшими живыми изгородями из деревьев и кустарников, на участке вдоль самой западной открытой части
[…]
акведука, заросшего кустарниками, такими как глянцевая облепиха, красный вяз,
[…] Оливка русская хо r n сумах a n d тополь восточная.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Les aires d’arbrisseaux et de broussailles comprennent des buissons de nerprun et de viorne feuilles d’rable aux abords de la rivire des Outaouais, dans un secteur situ entre le Transit Way et la rue Scott avec de petites haies d’arbres et d ‘arbustes, un secteur qui longe la порция ouverte la plus l’ouest de
[…]
l’aqueduc vgtalis d’arbustes de bourdaine, d’ormes rouges,
[…] d’oliviers d e Boh me, de vinaigriers et de peup li ers du Canada.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Горный перец и
[…] ягодный микс wi t h сумах , f или est anise […]
и соль. Универсальная посыпка солью и перцем для мяса, яиц, супов и овощей.
eboutique.australshopper.com
Plusieurs varites de plantes poivres,
[…] собирает av ec des to uc hes de sumac […]
et de myrte anise sont использует смесь
[…]
cette saveur red de poivre aux notes boises et lgrement fruit.
eboutique.australshopper.com
если речь идет о ядовитом плюще, ядовитом дубе, запрет лучше лечения, а по — o n сумах .
go2tv.tv
la prohibition est meilleure que le traitement quand elle vient au lierre de Яд , au c hne de Pode, et au sumac de яд.
go2tv.tv
Небольшие деревья, кустарники и виноградные лозы в этой области включают белый вяз, черный ясень, олень ho r n сумах , r as pberry и tartarian honeysuckle.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Les plus petits arbres, arbrisseaux et vignes du secteur comprennent l’orme blanc, le frne noir, le vinaigrier, le framboisier et le chvrefeuille de Tartarie.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Небольшие деревья, кустарники и виноградные лозы в этой области включают белый вяз, черный ясень, олень ho r n сумах , r as pberry и tartarian honeysuckle.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Les petits arbres, arbustes et planttes grimpantes qui se Trouvent dans cette zone sont l’orme d’Amrique, le frne noir, le sumac vinaigrier, le framboisier et le chvrefeuille de Tartarie.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Прогулка по лесу или саду может вызвать зуд, если вы встретите ядовитый плющ, ядовитый дуб или po is o n sumac .
lesenfantsavanttout.com
Une randonne en fort peut vite se transformer en sance de grattage si vous y rencontrez du sumac vnneux (трава puce), du sumac occidental ou du sumac vernis.
lesenfantsavanttout.com
Сыпь, возникающая после контакта с
. […] Ядовитый плющ, дуб , o r сумах i s c используется урушиолом, […]
почти невидимый, от прозрачного до слегка желтого
[…]
масло, которое получают из любой срезанной или раздавленной части листьев, стебля или лозы, ползающих по земле.
lesenfantsavanttout.com
L’ruption cutane qui se manifest
[…]
aprs un contact avec le sumac
[…] vnneux, oc ci denta l o u vernis e st ca use pa r l’urushiol, […]
une huile presque невидимые,
[…]
claire ou lgrement jauntre, qui s’chappe de toute partie endommage des feuilles, de la tige ou des racines au sol.
lesenfantsavanttout.com
Po o n сумах i s f в болотистой местности, […]
заболоченных участков на юге и севере водно-болотных угодий.
lesenfantsavanttout.com
Le su mac vernis est p r отправлено данс […]
les marcageuses et tourbeuses des terres humides du Sud et du nord.
lesenfantsavanttout.com
Ядовитый плющ, ядовитый дуб и по — это o n сумах a r e , вероятно, самые распространенные аллергенные растения в США.
go2tv.tv
Le lierre de Poid, Le chne de Poid, et le sumac de Poid sont вероятно les usines allergniques les plus communes aux Etats-Unis.
go2tv.tv
Это касается не только Виндзора или
. […] Ниагарский водопад или Ванкув r o r Sumac .
www2.parl.gc.ca
Il n’y a pas que Windsor,
[…] NiagaraFalls, Vanc или ver ou Sumac qu i so nt touchs.
www2.parl.gc.ca
Po — это o n сумах g r ow s в виде куста или небольшого дерева с множеством листочков, растущих с обеих сторон стебля.
go2tv.tv
Le sumac de poiso n se d veloppe com arbuste ou petit arbre qui a les feuillets multiples s’lever des deux cts d’une tige.
go2tv.tv
Действия по уходу за ядовитым плющом / ядовитым дубом / Po is o n Sumac
lesenfantsavanttout.com
Conseils de soins aprs un contact avec le sumac vnneux, occidental ou vernis
lesenfantsavanttout.com
Например,
[…] некоторые ароматизаторы a r e специи m i xt ures, содержащие […]
десятков ингредиентов.
europarl.europa.eu
Par instance, некоторые armes
[…] так nt des m lang es d’pices c ont enant d es dizaines […]
человека.
europarl.europa.eu
Это вино полное и концентрированное во вкусе с ароматом желтого
[…] и белый фрукт он s , специи b r ea d и кремовый.
domaine-faiveley.com
La Bouche Ample et Concentre представляют собой желтые фрукты и другие продукты
[…] бланки , de pa in d’pices e t d e cr me aux ufs.
domaine-faiveley.com
Он может добавить
[…] творчество в ваш день a n d spice t o y наша ночь.
unilever.ca
Il embellit
[…] vos j ou rnes et donne du piqua nt vos nuits.
unilever.ca
Sfinc является материнской компанией многочисленных производителей функциональных
[…] пищевые добавки, аромат at i c специи b l en ds, соусы и покрытия.
gimv.com
Sfinc est la socit mre de plusieurs producteurs d’additifs alimentaires
[…] fonctionnels, d e m lang es d’pices ar om atiq ues, d e соусы […]
et d’enrobages.
gimv.com
Если желал коричнево-красный цвет, измельчили Цавуян
[…] (goldthread) root был добавлен в t h e sumac w a te r.
musee-mccord.qc.ca
Si on dsire obtenir une couleur
[…]
brun-rouge, on ajoutera de la racine de Tsavooyan (savoyane) pulvrise que l’on
[…] fera i nf user dans l’eau du vinaigrier .
musee-mccord.qc.ca
Крепкий чай, приготовленный из равных частей известковой воды и коры белого дуба, очень хорош для ядовитого плюща, ядовитого дуба или po is o n сумах .
go2tv.tv
Un th fort fait en corce d’eau de chaux de pices d’gale et de chne blanc est trs bon pour le lierre de яда , le c hne de яд, ou le sumac de яд.
go2tv.tv
Другие неместные кустарники включают глянцевую облепиху и русскую оливу, которые встречаются на участке
. […]
с местными видами кустарников, в том числе
[…] вяз красный, олень хо r n сумах a n d тополь восточный […]
вдоль участка, расположенного в живой изгороди, граничащей с
[…]
самая западная открытая часть акведука.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Au nombre des autres espces allognes, упоминание о лесных бурданах и оливье Боме, qui se Trouvent Parmi
[…]
особенных автохтонов, содержащих л’ормы
[…] rouge, l e sum ac vinaigrier et les pe upliers […]
deltodes dans une haie longeant la partie
[…]
ouverte la plus l’ouest de l’aqueduc.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Баранина, телятина, кайенский перец, семена кориандра, семена тмина, черный перец, соль, несоленое масло, пиде
[…] хлеб, они на s , сумах , p ar sley.
ats-sea.agr.gc.ca
Состав: agneau, veau, poivre de cayenne, graines de coriandre, graines de cumin, poivre noir, sel, beurre non sal,
. […] pide, oig no ns, suma c et p ersi l .
ats-sea.agr.gc.ca
Байберри, черный или зеленый чай,
[…] ежевика леа ве s , сумах л e av es, сладкая жевательная резинка, […]
и кора белого дуба содержат дубильную кислоту, которая
[…]
использовался в клиниках для лечения поверхностных ожогов, которые начали заживать.
go2tv.tv
Le Bayberry, le th noir
[…] ou ve rt , les f eu illes de mre, les feuilles […]
de sumac, la gomme douce, et l’corce de chne blanc
[…]
contiennent l’acide tannique, который использует dans les Cliniques для les bons rien extrieurs qui ont commenc gurir.
go2tv.tv
К основным видам, наблюдаемым в этих областях, относятся: клен Манитоба, серебро
[…]
клен, ива сухая, ива плакучая, вяз красный, тополь, белый
[…] вяз, ясень черный, амер ic a n сумах a n d Жимолость по-татарски.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
Les espces les plus courantes sont l’rable ngondo, l’rable argent, le saule fragile, le saule pleureur,
[…]
l’orme rouge, le peuplier deltode, l’orme d’Amrique, le
[…] frne no ir , le sum ac vinaigrier et le chv re feuille […]
de Tartarie.
Commissiondelac … nationale.gc.ca
На самом деле есть кальмар, клевер, асфодель, лубинка, олива, t h e сумах , t he метла, смешанная с молочай и белыми цветами. .
sicilia.italiaguida.it
Il ya en fait la scille, le trfle, l’asphodle, le attelle, l’olive, le sumac, le balai, mlang avec Euphorbia et girofles.
sicilia.italiaguida.it
Внесите гербицид Тордон 101 из расчета 25 л / га для контроля
[…]
высокочувствительных видов кистей, таких как
[…] ива, loc us t , сумах , p op lar, осина […]
и вишня, растущие на песчаных или супесчаных почвах.
ivmexperts.ca
Пульверизатор гербицид Тордон 101 в дозе 25 л / га на основе бруссаля с разумной сущностью в растворе
[…]
sableux ou limono-sableux, telles que le saule, le
[…] robinier, le s um ac, le peu pl i er , le p eu плоскогубцы […]
faux-temble et le cerisier.
ivmexperts.ca
ES.06.030 под названием «Демонстрация проекта — Йоханнеса Хинтермайра, Георга Минихмайра и Питера Бура gi n g sumac c u lt iv ivation с использованием новых методов выращивания»; стойлер.
eur-lex.europa.eu
ES.06.030 dnomm: Projet de dmonstrate par Mes Johannes Hintermayr, Georg Minichmayr et Petertion de la production du sumac en utilisant de nouvelles Burgstaller.методы культуры
eur-lex.europa.eu
Ее «Десять рек Америки», состоящая из серии из 10 резных торсов сумах , b ec , образуют модель для Драматических трофеев Калверта. она проектировала вместе с Лорингом и Сильвией Дауст, известными канадскими резчиками по дереву.
collectionscanada.gc.ca
Ses Ten Rivers of America, uvre se composant d’une srie de 10 bustes sculpts dans du sumac, sert de modle aux Calvert Drama Trophies, qu’elle conoit avec Loring et Sylvia Daoust, канадская скульптура на берегу моря.
collectionscanada.gc.ca
Некоторые небольшие деревья и кустарники, которые обеспечат обильный пир, включают шелковицу, боярышник, крабовое яблоко, можжевельник обыкновенный, голубику высокорослую, олень ho r n сумах , w в терника, бузина, черноплодная рябина, крыжовник, рябина.
hww.ca
Quelques petits arbres et arbustes qui offrent un gnreux festin comprennent le mrier blanc, l’aubpine, la pommier odorant, le genvrier commun, l’airelle corymbe, le vinaigrier, le houx verticill, le sureau, le cerisier de Virginie fleur, le Groseillier et le sorbier.
hww.ca
dict.cc dictionary :: sumac +% 5bspice% 5d :: англо-немецкий перевод
sumac
Sumach {m} бот. т
сумах [специи]
Sumak {n} [Gewürz] FoodInd. гастр.
сумах [Rhus coriaria]
Gewürzsumach {m} бот. гастр. т
Сумах китайский [Ailanthus altissima, син .: A. glandulosa / glandulosus, A. peregrina, A. rhodoptera, Ailantus rhodoptera, Toxicodendron altissimum] [небесное дерево]
Götterbaum {m} бот. т
горный сумах [Рябина американская, син .: Pyrus americana]
Nordamerikanische Eberesche {f} бот. т
Ядовитый сумах [Toxicodendron vernix]
Giftsumach {m} бот. т
сумах олений рог [Rhus hirta, син .: Rhus typhina]
Essigbaum {m} бот. T
Hirschkolbensumach {m} бот. т
сумах зловонный [Ailanthus altissima, син .: A. glandulosa / glandulosus, A. peregrina, A. rhodoptera, Ailantus rhodoptera, Toxicodendron altissimum] [дерево небесное]
Götterbaum {m} бот. т
семейство сумаховых {sg} [семейство Anacardiaceae]
Anacardiaceen {pl} bot. T
Sumachgewächse {pl} bot. T
Kaschugewächse {pl} бот. T
Pistaziengewächse {pl} bot. T
Kaschubaumgewächse {pl} бот. T
Terebinthengewächse {pl} бот. т
Англо-немецкий онлайн-словарь, разработанный, чтобы помочь вам поделиться своими знаниями с другими. Дополнительная информация
Содержит переводы ТУ Хемница и Делового словаря мистера Хани (немецкий-английский). Спасибо!
Ссылки на этот словарь или на отдельные переводы приветствуются! Вопросы и ответы .

	единственное число
м пол	неопределенная артикуляция	определенная артикуляция
именительный / винительный падеж	(оон) сумах	сумакул
родительный падеж / дательный падеж	(unui) сумах	сумакулуи
звательный	сумакула