Спаржа молодая как готовить: свойства, молодая спаржа, фото спаржи, приготовление спаржи, как готовить спаржу, соусы к спарже

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

Перец черный свежемолотый

Дольки лимона, для сервировки (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Жареная спаржа

1. Разогрейте духовку до 400º. На большом противне перемешайте спаржу с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
2. Жарить до мягкости и слегка обугливания, 25 минут.

Обжаренная спаржа

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте тонкий слой оливкового масла.Добавить спаржу и варить до готовности 7 минут. Приправить солью, перцем и небольшим количеством лимона.

Бланшированная спаржа

1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем добавьте измельченную спаржу и варите 3 минуты до готовности.
2. Немедленно добавьте в большую миску с ледяной водой и дайте остыть.

Жареная спаржа

1. Нагрейте гриль (или сковороду) до средне-высокого уровня.В большой миске слегка перемешайте спаржу с маслом, затем приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле, пока он не станет мягким и обугленным со всех сторон, 3-4 минуты, время от времени переворачивая.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить спаржу 3 способами (жареный, гриль или бланшированный!)

Спаржа — один из тех овощей, которые я не ценил до зрелого возраста. Моей маме это понравилось; Я не понял.Но потом, когда мне было 20, я попробовала немного свежей, только что собранной спаржи, слегка бланшированной, с небольшим количеством масла и соли. Лампочка + ИСТИННАЯ ЛЮБОВЬ.

Неважно, как вы готовите спаржу — жареную в духовке, жарят на гриле или бланшируют на плите — это невероятный продукт.

Сегодня я подумал, что поделюсь тремя своими любимыми простыми способами приготовления спаржи. Как лучше всего приготовить спаржу? Это зависит от вас: попробуйте все три и дайте мне знать!

У всех есть свои достоинства, но мне больше всего нравится жареная спаржа.Он становится золотистым и местами почти хрустящим, а с хорошей посыпкой морской солью я в основном счастлив есть такие вещи, как картофель фри.

А гриль? О, как я тоже люблю жареную спаржу. Это так просто, и в результате получается нежная, идеально подходящая спаржа с небольшим количеством угля. Ням.

Мне нравится бланшировать спаржу, когда я ищу легкое, упругое дополнение к салату или когда готовлю простую сторону маринованной спаржи.

Действительно, как бы вы ни готовили спаржу, они все хороши!

Нажмите, чтобы перейти к интересующей вас теме, или пролистайте, чтобы прочитать все!

Как выбрать спаржу

При покупке спаржи выбирайте твердые (не вялые) стебли.Старайтесь избегать пучков с секущимися кончиками или слишком коричневыми на концах — это означает, что они уже давно лежат на полке. Стебли тонкие или толстые? Это зависит от вас и от того, что вам больше нравится. Они оба добрые ко мне!

Как мыть спаржу

Чтобы мыть спаржу, поместите ее в большую миску или чистую раковину, наполненную холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ею, чтобы удалить грязь.

Как нарезать спаржу

Хорошая новость в том, что вам даже не нужно резать спаржу (хотя, если хотите, прочтите простой трюк, чтобы узнать, где нарезать).Просто согнись и щелкни! Просто избавьтесь от одревесневших концов спаржи. Возьмитесь одной рукой за конец копья, а другой возьмитесь чуть выше середины. Затем просто согните до щелчка — спаржа, естественно, сломается в нужном месте. Отбросьте конец.

Вы можете согнуть и щелкнуть все свои копья или согнуть и щелкнуть только одно, затем выровнять их на разделочной доске и обрезать все копья в том же месте, где откололась первая часть. Легкий!

Теперь вы готовы жарить, готовить на гриле или бланшировать!

Как жарить спаржу в духовке

Жареная спаржа нежная, слегка подрумяненная, с хрустящей корочкой на концах, и ее можно легко перекусить.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Поместите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом — я использую примерно 1 столовую ложку масла на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли (мне нравится кошерная соль) и аккуратно перемешайте руками, пока вся спаржа не покроется.

Выложите спаржу на большой противень с бортиками — лучше всего один слой!

Как долго варить спаржу в духовке?

Выпекать, открыв духовку и обвалять спаржу один или два раза до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 15-20 минут.Вынуть из духовки и посолить по вкусу.

Вот и все: идеальная жареная спаржа!

Как приготовить спаржу на гриле

Спаржа на гриле получается дымной, нежной и восхитительной с небольшим количеством карамелизованного угля. Ням! Чтобы приготовить гриль, высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на полкилограмма спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия.

Положите копья на средне-сильный гриль (около 450 градусов).

Как долго варить спаржу на гриле?

Закройте гриль на пару минут. Откройте и переверните спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обуглится.

Подавать, при желании добавив еще немного соли. Жареная спаржа так хороша!

Примечание о дымовых точках

Если вы беспокоитесь о том, что оливковое масло достигнет точки дымообразования, хорошей альтернативой является масло авокадо.Но у меня никогда не было проблем с оливковым маслом. Я просто избегаю жарки или гриля с оливковым маслом extra-virgin , которое имеет более низкую температуру дымления.

Как бланшировать спаржу

Бланшированная спаржа получается нежной хрустящей корочкой и идеально подходит для добавления в салаты или маринования в качестве аппетитной закуски.

Чтобы его бланшировать, наполните большую кастрюлю водой, а также наполните большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения и добавьте спаржу.

Как долго бланшировать спаржу?

Варить 2–3 минуты, пока спаржа не станет мягкой. С помощью щипцов сразу переложите спаржу в миску с водой. Холодная вода поможет предотвратить приготовление спаржи.

Достаньте из воды и подавайте бланшированную спаржу, как хотите! Вы можете замариновать его или слегка обжарить на сливочном или оливковом масле — немного кошерной соли, и все готово.

Вот и все! Жареная спаржа, спаржа на гриле и бланшированная спаржа.Что ВАШЕ любимое?

Часто задаваемые вопросы

Когда сезон спаржи?

Спаржа — яровой овощ.

Как долго спаржа хранится в холодильнике?

Это зависит от того, насколько свежим оно было, когда вы его получили, но, как правило, хранить в холодильнике примерно одну неделю.

Как хранить спаржу?

Чтобы спаржа дольше оставалась свежей, некоторые обрезают концы и кладут концы спаржи вниз в чашку с водой, затем накрывают свободной застежкой-молнией или мешком для продуктов и закрепляют резинкой.

Каков вкус спаржи?

Зеленая спаржа напоминает мне по вкусу и консистенции зеленую фасоль, но с более резким вкусом. Он травянистый, с немного землистым и даже сладким оттенком.

Можно ли заморозить спаржу?

Да. Сначала его нужно бланшировать, а затем разложить в пакеты для заморозки. Выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и перенесите в морозильную камеру. Но учтите, что текстура будет более мягкой, чем если бы вы готовили спаржу в свежем виде.

Как долго варить спаржу?

Если вы запекаете в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, это займет около 15-20 минут. Чтобы приготовить спаржу на гриле, готовьте около 5 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту. Если вы бланшируете, варите 2–3 минуты.

Сколько спаржи я должен подавать на человека?

Ну, это зависит от того, насколько все голодны! Хорошее практическое правило для средних копий — около шести на человека (1/4 фунта) в качестве стороны.

Спаржа полезна?

Спаржа считается продуктом с высоким содержанием питательных веществ и фолиевой кислоты; витамины А, С, Е и К; клетчатка и железо (чуть менее 2 мг железа на порцию с 6 копьями).

Есть ли другие способы приготовить спаржу?

Да! Вы можете обжарить спаржу — просто нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте спаржу. Готовьте, периодически помешивая, до готовности — 5-10 минут (в зависимости от толщины стеблей). Вы также можете приготовить его в микроволновой печи, поместив чистые и обрезанные копья в подходящую для микроволновой печи посуду и накрыв полиэтиленовой пленкой (ткните вилкой, чтобы выпустить воздух). Готовьте на сильном огне около 3 минут, пока не станет ярко-зеленым и нежным (но не мягким!)

Больше добра со спаржей

Как приготовить спаржу (жареную, жареную или бланшированную!)

Есть спаржа? (Удачливее!) Вот три способа сделать волшебство: запекать в духовке, обугливать на гриле или бланшировать на плите.Какой бы способ вы ни выбрали, это чертовски просто и вкусно.

• 1 фунт спаржи
• 1 столовая ложка оливкового масла (при жарке или гриле)
• Соль и перец, если хотите

• Поместите в большую миску или чистую раковину с холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ею, чтобы удалить грязь. Откажитесь от одревесневших концов спаржи, взявшись за конец копья одной рукой и чуть выше середины другой рукой, затем согните, пока оно не сломается пополам.Выбросьте древесный конец.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее на кухонном полотенце. Положите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли и перемешайте до образования покрытия. Выложите спаржу на большой противень с бортиками — лучше всего один слой! Выпекать, раскатывая спаржу один или два раза, до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 15-20 минут (через 10 минут проверьте, очень ли у вас спаржа).Посолить по вкусу. Служить.

• Разогрейте гриль на средне-высоком, около 450 градусов. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия. Разложите копья на решетке. Закройте гриль на пару минут, затем откройте и переверните спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обуглится. Снимите с гриля и подавайте, при желании добавив еще соли.

• Наполните большую кастрюлю примерно наполовину водой. Наполните большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда, затем отставьте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте спаржу. Варить 2-3 минуты, пока не станет мягким. Используя щипцы, переложите спаржу в миску с ледяной водой. Несколько раз макните, затем выньте из воды и доделайте, как хотите — замариновать, обжарить на сливочном или оливковом масле, добавить щепотку соли … на ваш выбор!

Порция: 4 унции, калории: 54 ккал, углеводы: 4 г, белки: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 2 мг, калий: 229 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 857 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 27 мг, железо: 2 мг

Как приготовить спаржу 3 способа | Кулинарная школа

Предвестник очень ранней весны, спаржа остается сезонной в течение всего лета. Его элегантные, острые стебли хорошо подходят для самых разных приготовлений, включая жарение, приготовление на пару, тушение и приготовление на гриле. Вы можете даже есть сырую спаржу: нарежьте ее ленточками с помощью овощечистки и бросьте в такие блюда, как салат из бритой спаржи с лимоном и пармезаном или спаржа Fettuccine Carbonara.Из-за нежного травяного вкуса спаржа часто сочетается с масляными соусами и легкими острыми ароматами, такими как лимонный сок или горчица. Если вам так же нравится сезон спаржи, как и нам, готовьте, чтобы достичь совершенства, следуя приведенным ниже советам и методам.

Перво-наперво вам нужно удалить жесткие деревянистые кончики спаржи. Мы предпочитаем делать это, быстро отрезая концы. Если вы работаете с толстыми стеблями, сначала очистите концы овощечисткой, чтобы их легче было сломать.Затем возьмитесь одной рукой за конец стебля, а другую за середину и защелкните спаржу — она ​​чудесным образом сломается там, где жесткая часть стебля встречается с нежной частью стебля. Не волнуйтесь, вы не оторветесь слишком много. Если вы хотите добиться более ровного вида, защелкните один стебель, выровняйте остальные и нарежьте их в одной точке с помощью поварского ножа (мы называем это методом «щелкнуть и нарезать»). Теперь вы готовы приготовить спаржу, поэтому выберите свое собственное приключение ниже: запекание, приготовление на пару, тушение или приготовление на гриле.

Возможно, это один из самых простых способов приготовления спаржи. Этот метод придает этим зеленым стеблям густой насыщенный вкус. Чтобы обжарить спаржу: Переложите спаржу на противень и перемешайте, чтобы покрыть оливковым маслом, солью и перцем. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, затем запекайте спаржу до слегка коричневого цвета в течение 6-7 минут. Хотя жареная спаржа сама по себе восхитительна, если вы хотите поднять ставку, обратите внимание на некоторые фавориты Food Network: жареную спаржу с пармезаном от Ina Garten, связки спаржи в беконе от Рэйчел Рэй или жареную спаржу с лимонным винегретом.

Этот метод превращает спаржу в ярко-зеленый цвет и занимает всего несколько минут. Нам нравится наносить его на молодые тонкие стебли, которым просто нужно немного готовить, чтобы раскрыть их свежий вкус (особенно когда они весенний сезон!) Вот что вы делаете. Налейте в кастрюлю несколько дюймов воды и вставьте в нее корзину или вставку для пароварки. Положите спаржу в пароварку и готовьте 1,5–2 минуты, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей. Затем погрузите спаржу в большую миску с ледяной водой, чтобы быстро остановить приготовление.При подаче приправьте спаржу солью и перцем.

Обжаривание спаржи придает жареный вкус снаружи, сохраняя при этом свежесть спаржи. Чтобы обжарить спаржу: нарежьте спаржу на 2-дюймовые кусочки, они приготовятся быстрее и равномернее, чем целые стебли. Растопите равные части оливкового масла и сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте их в сковороду. Приправить солью и перцем. Часто перемешивайте спаржу, пока она не станет мягкой, около 3 1/2 минут.Одна из замечательных частей этой техники? В сковороду легко добавить и другие ингредиенты. Например, всего несколько ингредиентов придают пикантный вкус обжаренной спарже с оливками и базиликом. И этот простой рецепт обжаренной спаржи усилен лимонным соком, цедрой лимона и поджаренным миндалем.

Чтобы получить хороший голец, обязательно используйте спаржу среднего размера, а не стебли, тонкие как карандаш. Разогрейте гриль на сильном огне. Бросьте спаржу в оливковое масло, приправьте солью и перцем, затем разложите стебли по решетке, чтобы они не провалились.Готовьте на гриле, переворачивая в середине приготовления, пока спаржа не начнет обугливаться, заостренные концы не станут хрустящими, а стебли не станут мягкими, 3-5 минут. Если вам нужно больше вдохновения, попробуйте жареную спаржу с гремолатой от Food Network Kitchen или жареную спаржу и болгарский перец.

Как приготовить спаржу | Слива маринованная

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить спаржу? Вы пришли в нужное место! В этом посте есть пошаговые инструкции по приготовлению на гриле, жарке на воздухе и спарже, а также многие другие способы приготовления.А еще вкусные рецепты из спаржи, которые можно приготовить дома!

Спаржа — яровой овощ, близкий родственник семейству лука и чеснока. У него мясистый вкус, яркий и слегка травяной вкус. Обычно едят только молодые побеги, поскольку с возрастом они становятся немного деревянистыми и волокнистыми.

Думаю, вы согласитесь со мной, что нет ничего хуже, чем собрать спаржу в магазине, приготовить ее — только для того, чтобы получить разочаровывающий, тростниковый, неразжеванный глоток на полпути к стеблю… тьфу.

Не волнуйтесь!

К счастью, в сегодняшнем посте рассказывается обо всех методах приготовления спаржи с подробностями о том, как ее выбирать на рынке, и о некоторых отличных рецептах приготовления спаржи.

Как выбрать лучшую спаржу

Лучший способ узнать, свежа ли спаржа, — это найти ярко-зеленые или слегка пурпурные стебли с компактными кончиками (чем более закрытые, тем лучше).

Также проверьте стебли. Они твердые? Это хорошо! Избегайте мягких или древесных стеблей.

Мой любимый трюк, чтобы отличить хорошую спаржу от плохой, — это немного сжать ее. Шутки в сторону! Сожмите пучок вместе. Если он скрипит, это отличный показатель того, что сегодня можно пойти на ужин.

Как обрезать спаржу

Некоторые люди предпочитают ломать копья спаржи вручную, а другие предпочитают использовать нож. Оба варианта работают хорошо, если вы спросите меня, но есть один недостаток у щелканья по сравнению с рубкой — вы можете случайно потратить часть съедобной части копья.Обрезанные концы также придется обрезать ножом, если хотите, чтобы копья были ровной длины.

Ножом можно срезать то место, где зеленая часть стебля начинает бледнеть, то есть волокнистую и несъедобную часть. Затем вы можете поднести овощечистку к стеблям и сбрить несколько слоев, чтобы концы выглядели необычно в стиле французского ресторана.

Как приготовить спаржу в духовке

• Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Бросьте спаржу в немного оливкового масла, посолите и поперчите и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Запекать в духовке 8-12 минут.

Имейте в виду, что время приготовления может быть меньше или больше в зависимости от размера копий. Проверьте консистенцию, проткнув ножом копье — вы хотите, чтобы спаржа была нежной, но при этом слегка хрустела.

Как жарить спаржу на воздухе

• Разогрейте фритюрницу до 400ºF и дайте ей нагреться в течение 5-7 минут.
• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Смешайте спаржу с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем и поместите их во фритюрницу одним слоем.
• Жарить на воздухе 10-15 минут, пока головки не станут светло-коричневыми, а остальная часть тела не станет мягкой.

Как приготовить спаржу на плите

• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Возьмите сковороду и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима или любого другого масла с высокой температурой копчения.
• Включите средний огонь и, когда масло станет горячим, добавьте спаржу.
• Готовьте около 10 минут, перевернув один или два копья, чтобы они хорошо подгорели.
• Приправить солью и перцем, может быть, немного свежего лимонного сока, и подавать.

Как приготовить спаржу на гриле

• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Разогрейте гриль.
• Смешайте спаржу с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем.
• Готовьте на гриле на прямом сильном огне в течение 2–3 минут для тонких копий или 5–6 минут для более толстых.

Ключ к хорошему обугливанию спаржи на гриле — приготовление на сильном огне. Добавьте немного оливкового масла к копьям спаржи и посолите и поперчите их. Если гриль сильно нагревается, можно его ставить.

Длинные и тонкие копья могут легко выскользнуть из зазоров на решетке гриля, поэтому рекомендуется класть их сбоку или по диагонали.Отличный способ предотвратить падение стеблей спаржи через решетку — это нанизать пять или шесть из них вместе. Замочите бамбуковые шпажки в воде примерно на час, а затем насадите 5-6 шпажек сверху, снизу и посередине.

Как варить спаржу

• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Наполните среднюю кастрюлю 4-6 стаканами воды и 1 столовой ложкой соли.
• Доведите до кипения, добавьте спаржу и варите 3-4 минуты (в зависимости от толщины), пока не станет мягким, но с хрустом.
• Слейте спаржу и потрясите ее в ледяной воде, чтобы остановить приготовление.
• Снова слейте воду и вытрите бумажным полотенцем.

Бланширование — это метод, при котором овощи доставляются в готовом виде, сохраняя при этом их яркий цвет и немного естественной хрустящей корочки. В этом случае спаржу ошпаривают в кипящей соленой воде, а затем охлаждают на бане с ледяной водой (или просто супер холодной водой , если под рукой нет льда), чтобы немедленно остановить процесс приготовления.Это простой способ приготовить спаржу, которую вы не можете есть сразу после приготовления или планируете приготовить для других блюд.

То, что вы ищете, — это спаржа, слегка приготовленная, с идеальным хрустом и ярким зеленым вкусом.

Как приготовить спаржу на пару

• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Положите спаржу в корзину для пароварки и поместите корзину в кастрюлю или кастрюлю.
• Добавьте 1-2 дюйма воды в кастрюлю или кастрюлю, убедившись, что вода не доходит до спаржи, и доведите до кипения.
• Накройте кастрюлю или кастрюлю крышкой и готовьте на пару 3-5 минут для тонкой спаржи или 6-8 минут для толстой.

Правильно приготовленные на пару овощи сохраняют немного хрустящей корочки — и сохраняют тонну своих естественных качеств, которые вы можете потерять при кипячении. Кипящая вода находится внизу и обеспечивает спаржу теплом и влагой. Опять же, толщина будет играть роль в том, как долго вы будете готовить свои копья из спаржи. Главное — готовить овощи на пару достаточно долго, чтобы они были эластичными, но не пережаривались и не становились мягкими.

Большим преимуществом варки спаржи на пару является то, что вы можете готовить ее без жирных кулинарных масел, таких как сливочное масло.

Как приготовить спаржу в микроволновой печи

Хорошо … Это одна из тех кулинарных техник, которые, на первый взгляд, могут показаться чем-то вроде отговорки. Но угадайте, что — приготовление свежей спаржи в микроволновой печи может быть одним из лучших способов приготовить эти зеленые стебли.

Как хорошо!

• Обрежьте концы стеблей спаржи.
• Положите обрезанную спаржу на 3-5 смоченных и отжатых бумажных полотенец.
• Добавьте немного соли и скатайте бумажные полотенца и спаржу в пучок.
• Готовьте в микроволновой печи около 3 минут.
• Проверить готовность и при необходимости добавить время с шагом 20 секунд.

Секрет в бумажных полотенцах: они должны быть влажными, но не моченными. В спарже уже почти достаточно воды, чтобы париться в жаркой среде. Добавление влажных бумажных полотенец обеспечивает необходимое количество влаги.

Как определить, вредна ли спаржа?

Хотите знать, не слишком ли долго вы ждали, чтобы приготовить спаржу, которую купили недавно? Вот несколько способов узнать, когда они испортились

• Если появляется тускло-зеленый оттенок или вы видите морщины на стебле, возможно, пришло время разойтись и собрать свежий пучок.
• Сухие или шелушащиеся стебли — плохой знак. То же самое, если сжать пучок и не слышно писка.
• Он вялый и вялый — или очень изгибающийся без щелчков? До свидания.
• Я вижу плесень, появляющуюся где-нибудь на копье, это мгновенная свалка в мусорном ведре.

Я не говорю, что нельзя готовить и есть гибкую спаржу в крайнем случае — но это не так приятно.

Как хранить вареную спаржу

Сохраните приготовленную спаржу в неглубоком герметичном контейнере для хранения или оберните ее алюминиевой фольгой. Они хранятся в холодильнике 3-5 дней.

Простые рецепты из спаржи

Ищете простые рецепты спаржи, которые можно приготовить на домашней кухне? Вот некоторые из моих любимых:

Другие простые, легкие, пошаговые инструкции:

Вам понравился этот урок по Как приготовить спаржу ? Есть ли методы, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Как правильно приготовить спаржу каждый раз {7 разных способов}

Спаржа, как и все зеленые овощи, богата витаминами и минералами, которые необходимы вашему организму. Однако многие люди не едят этот овощ, потому что не знают, как его приготовить, чтобы избежать его древесной текстуры и вкуса. Эта статья раскроет тайну , как приготовить спаржу , чтобы избежать древесной текстуры и вкуса, которые не нравятся большинству людей.

Подготовка спаржи к приготовлению

Что вам понадобится:

Очиститель спаржи

Облегчает очистку древесных частей копий

Приправа для лимона и перца

Вкусная приправа для спаржи

Противни для выпечки с антипригарным покрытием

Благодаря им запекание и жарение спаржи стало проще простого!

Пароварка из нержавеющей стали

Если вы любите приготовить спаржу на пару, вам это понадобится!

В большинстве случаев древесная текстура и вкус, которые испытывают некоторые люди при употреблении спаржи, связаны не с используемым методом приготовления, а скорее с тем, что происходит при покупке и приготовлении спаржи перед приготовлением.

Первый шаг к тому, чтобы избежать древесной спаржи, — это покупать молодые, нежные и свежие стебли этого овоща. Конечно, если вы выращиваете спаржу в своем саду, с этой проблемой вы не столкнетесь.

Имейте в виду, что диаметр стебля спаржи не имеет ничего общего со свежестью или возрастом овоща. Свежая спаржа будет иметь твердую консистенцию, темно-зеленые кончики и влажные и пухлые кончики.

Очистка стеблей спаржи и обрезка концов каждой стебля спаржи будет иметь большое значение для удаления древесной текстуры спаржи.Однако, если спаржа молодая и свежая, пилинг может не понадобиться.

Как приготовить свежую спаржу

Нет одного способа приготовить спаржу. То, как вы будете готовить спаржу, будет зависеть от количества времени и усилий, которые вы хотите потратить на ее приготовление, ваших диетических потребностей и предпочитаемого вами метода приготовления.

Вот 6 самых распространенных способов приготовления спаржи.

1. Как приготовить спаржу на пару

Для приготовления на пару нужно положить спаржу в корзину, которая стоит над кастрюлей с кипящей водой и накрывает крышкой.Сама вода его не трогает. Вместо этого пар, создаваемый кипящей водой, готовит спаржу. Приготовление спаржи на пару снижает калорийность и отлично подходит тем, кто придерживается веганской диеты.

Обычно на приготовление спаржи требуется от 5 до 15 минут в зависимости от толщины стеблей.

Убедитесь, что стебли мягкие, прежде чем вынимать их из пароварки . Когда спаржа будет готова, приправьте ее солью и перцем или любым другим любимым блюдом всей семьи.

2. Как приготовить спаржу кипячением

Вместо корзины пароварки для приготовления спаржи кладут овощ прямо в воду и готовят его до готовности.

Спаржу лучше всего сварить в сотейнике. Выложите спаржу на дно, залейте водой (примерно на ½ дюйма над овощами) и добавьте соль. Доведите до кипения и варите от 4 до 7 минут, в зависимости от толщины стебля.

Перед тем, как снимать сковороду с плиты, убедитесь, что спаржа мягкая.После удаления слейте воду и добавьте еще немного соли и перца. Добавление масла сделает его вкуснее. Подавать горячим.

Имейте в виду, что кипячение спаржи может значительно изменить ее вкус. поэтому используйте как можно меньше воды.

3. Как приготовить спаржу в микроволновой печи

Интересно, как приготовить спаржу в микроволновке? Это просто: все, что вам нужно, — это блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи.

Положите в блюдо спаржу (при необходимости разрезав пополам) и добавьте 2 или 3 столовые ложки воды.Или вы можете просто накрыть посуду полиэтиленовой пленкой и не добавлять воду (я предпочитаю этот метод). Готовьте на сильном огне около 3 минут, затем достаньте из микроволновой печи и проверьте степень готовности. При необходимости снова поместите в микроволновую печь еще на минуту или две. Если спаржа нежная, удалите ее, процедите и приправьте.

Чтобы добавить немного аромата спарже, приготовленной в микроволновой печи, попробуйте выжать сок из дольки лимона перед подачей на стол.

4. Как жарить спаржу

Запеченная в духовке спаржа — один из самых ароматных способов приготовления этого овоща.