Солянка капустная с говядиной: Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда — scary-stories.ru

Содержание

Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Подсолнечное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок по вкусу

Зелень 50 г

Лавровый лист 1 штука

Томатная паста 1 столовая ложка

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Белокочанная капуста 2 кг

Свинина 400 г

Солянка из капусты с мясом свинины рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Овощи берите свежие, сезонные, желательно нового урожая, — особенно это относится к капусте. Огурцы обязательно берите соленые — маринованные огурцы сюда не подойдут. Вы можете взять любую часть свинины: и шею, и окорок, и грудинку. Кроме того, не обязательно использовать именно свинину, — это может быть и телятина, и говядина, и даже мясо птицы. Или же вполне можете взять и сосиски или колбасу — просто для фантазии!

Шаг 2:

Лук почистите и нарежьте кубиком. Для того, чтобы лук лучше чистился и не щипал глаза, предварительно замочите его в холодной воде на 20-30 минут.

Шаг 3:

Морковь почистите, — лучше всего для этой цели воспользоваться овощечисткой, — она очень тонко срезает кожицу. Натрите морковь на средней терке.

Шаг 4:

Свинину хорошо помойте, нарежьте на кусочки среднего размера.

Шаг 5:

В сковороде разогрейте растительное масло: оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового. Но поскольку на масле мы будем жарить, используйте рафинированные виды масел, чтобы оно не пригорало на сковороде. Добавьте лук, обжарьте на небольшом огне минут 5.

Шаг 6:

Добавьте морковь и обжаривайте еще минут 5.

Шаг 7:

Затем добавьте мясо. Время обжаривания около 10 минут.

Шаг 8:

Огурцы помойте, срежьте попки, натрите на терке м также добавьте в сковороду.

Шаг 9:

Затем добавьте томатную пасту. Если вдруг не оказалось томатной пасты в наличии, ее можно заменить томатным соком или кетчупом. Потушите все вместе минут 5-7.

Шаг 10:

Капусту хорошо помойте, удалите 2-3 верхних листа и нашинкуйте.

Шаг 11:

Добавьте капусту в сковороду. Интенсивно помешивая, обжаривайте все вместе еще минут 7-10.

Шаг 12:

Чеснок почистите, измельчите и добавьте в сковороду. Я пропустила зубчик чеснока через пресс, но можно также натереть его на терке или измельчить ножом.

Шаг 13:

Перемешайте все ингредиенты, посолите, дайте настояться минут 10-15, чтобы капуста стала мягче.

Шаг 14:

Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

рецепт с грибами и мясом

В кулинарии существует огромное число рецептов капустной солянки. Ее дополняю колбасными изделиями, мясом, грибами или другими овощами. Каждый вариант по-своему вкусный. Сегодня готовим капустную солянку с говядиной и шампиньонами. Горячее блюдо с таким богатым составом получается очень сытным, питательным, вкусным, аппетитным.

Солянка по данному рецепту готовится в два этапа. Сначала ингредиенты поочередно жарятся в сковородке, после тушатся совместно в кастрюле. Солянка выходит очень сочной, она имеет манящий аромат и приятную кислинку во вкусе. Подобного рода супы способны разнообразить ежедневное меню обедов и ужинов.

Ингредиенты:

гуляш говядины – 300 г.;
шампиньоны – 250 г.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 600 г.;
лук – 1 шт.;
томат-паста – 2 ст.л.;
масло рафинированное – 100 мл.;
вода – 300 мл.;
петрушка – 20 г.;
соль, перец – по вкусу.

Солянка капустная: рецепт с фото

1. Гуляш ополосните, нарежьте кусочками меньшего размера или оставьте в начальном виде. На плите разогрейте сковороду до пика, влейте немного масла, после нагрева масла опустите внутрь мясо. Огонь при этом держите на максимальном уровне. Говядину обжарьте со всех боков до появления румяной корочки. Немного прикусите ее солью и перцем.

2. Корнеплоды очистите от кожицы, вымойте, настрогайте лук кубиками, морковь измельчите на терке.

3. На плиту установите отдельную сковороду для пассеровки овощей. Внутрь влейте масло, следом опустите морковно-луковую массу. Жарьте овощной микс около 3 минут, непрерывно перемешивая лопаткой. Овощи должны напитаться маслом и стать мягче, при этом не сильно зажариться.

4. Параллельно подготовьте шампиньоны — тщательно вымойте, нарежьте крупно, закиньте их к овощам. Компоненты жарьте совместно еще 5 минут, чтобы выпарился весь сок, который выделят грибы. Смесь также немного посолите и поперчите.

5. Далее к основному составу перекиньте мясо, перемешайте.

6. С кочана капусты отделите верхние листочки, ополосните, нашинкуйте тонкими полосками.

7. Шинковку капусты сгрузите в кастрюлю подходящего объема, перекиньте к ней содержимое сковороды.

8. Добавьте томатную пасту, влейте теплую воду, перемешиванием хорошо растворите пасту в жидкости. Емкость установите на огонь, подведите к бурлению, киньте соль и перец по вкусу. Далее огонь снизьте, сковороду прикройте крышкой, томите блюдо следующие 30 минут.

9. Перед подачей солянку дополните свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Капустная солянка, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Я очень люблю капустную солянку за ее простоту и вкус. Это блюдо просто создано для тех, кто любит вкусно поесть, но при этом не желает долго морочиться над кухонной плитой. Да и ингредиенты для приготовления капустной солянки используются более чем доступные. Половинка куриного филе и 2-3 сосиски не в состоянии нанести ущерб семейному бюджету, а капуста, да еще и в сезон, вообще более чем доступна.

Пока есть такая возможность и капуста еще молодая, все таки первая половина августа на дворе, обязательно приготовьте капустную солянку. Из старой капусты солянка тоже хороша, но из молодой – это просто шедевр кулинарии:)

Для приготовления капустной солянки я предлагаю взять два вида мяса – куриное филе и сосиски. Но вы ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения, можно обойтись одними сосисками, а можно вместо куриного филе использовать любые виды мяса (правда, в этом случае мясо следует заранее протушить до полной готовности). Просто куриное филе оптимально подходит для блюд на скорую руку, оно быстро готовится и остается нежным, мягким и сочным.

Ну, в общем и целом, ловите еще один повседневный простой рецепт на скорую руку. Такая капустная солянка отлично сочетается с отваренной гречкой или картофельным пюре. Вот вам и идея для сегодняшнего ужина:)

Время приготовления:40 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 шт.
3 сосиски
1 вилок молодой капусты (или не молодой)
3 столовые ложки томатной пасты
250 мл воды
30 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка сахара
0,3 столовой ложки соли
0,5 чайной ложки молотого черного перца
лавровый лист
свежая зелень для украшения блюда

Вкусная солянка из свежей капусты, пошаговый рецепт

Подготовим мясные ингредиенты для приготовления капустной солянки. Половинку куриного филе тщательно моем и слегка обсушиваем, затем нарезаем симпатичными кубиками, размер которых примерно 3 на 3 см.

Сосиски очищаем от защитной пленки и нарезаем кружочками.

Разогреваем большую сковороду с высокими бортиками или жаровню, добавляем подсолнечное масло. Выкладываем в сковороду кусочки филе и добавляем к мясу лавровый лист. Обжариваем курицу на среднем огне до легкого золотистого румянца, буквально 5-6 минут, при этом время от времени орудуем лопаткой.

Затем добавляем к филе сосиски и обжариваем наши мясные ингредиенты еще 3 минуты. За это время сосиски подрумянятся.

Молодую капусту шинкуем. Это лучше сделать заранее, чтобы не отвлекаться от сковороды в процессе приготовления капустной солянки.

Отправляем капусту в сковороду. Как видно на фото, капуста заняла весь объем сковородки и даже больше, но через минуту ее занимаемый объем значительно уменьшится.

Слегка обжарив капусту с филе и сосисками на среднем огне, мешая лопаткой (время этого этапа обжарки составляет примерно 5-7 минут), добавляем томатную пасту, воду, соль, сахар и перец.

Все хорошенько перемешав тушим капустную солянку под закрытой крышкой на малом огне примерно 15-20 минут, пока лишняя жидкость не уйдет, а останется только небольшое количество подливы.

Капустная солянка готова. Остается только сдобрить ее небольшим количеством свежей зелени (укропом или петрушкой) и подать горячей к столу. Приятного аппетита и до новых встреч!

Капуста тушенная с мясом (солянка) — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г

1 шт.

1 ст. л.

5 г

1 шт.

300 г

Майоран

по вкусу

Чеснок сушеный

по вкусу

1 пуч.

100 г

1 пуч.

Описание рецепта — Капуста тушенная с мясом (солянка):

В классическом варианте солянка — это всё-таки суп. Но в русской кухне существует и другое блюдо с таким же названием, которое готовится на основе капусты. Их объединяет то, что оба блюда содержат большое количество пряностей, а также соленые и копченые ингредиенты, которые придают тушеным овощам особенный вкус и аромат. В процессе приготовления мясо впитывает соки овощей и также становится ароматным и мягким. Главное — блюдо нужно именно тушить, т.е. соблюдать щадящий температурный режим, как, например, в печи.

Помимо представленных ингредиентов, капустная солянка может содержать соленые или маринованные огурцы, маслины и оливки, каперсы, лимон, грибы — свежие, консервированные или соленые. В состав мясной солянки могут входить мясо, сосиски и сардельки, тушенка, колбаса и мясные копчености. Она может быть рыбной, с добавлением отварной, соленая или копченой рыбки.

Капуста тушенная с мясом (солянка): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

109

килокалорий

Шаг 1:

Если мясо для солянки используется в сыром виде, его нужно предварительно отварить полчаса, затем немного остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2:

	1 шт.
	1 шт.
	1 ст. л.

Морковь потереть на терке, лук нашинковать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до румяности, минут 5. Добавить к овощам мясо, обжарить еще 5 минут до легкой корочки.

Шаг 3:

5 г

1 шт.

300 г

Майоран

по вкусу

Чеснок сушеный

по вкусу

Пока порезать перец и помидоры (тонко), нашинковать капусту. Добавить овощи к поджарке, специи (кроме соли), долить около 50 мл воды, и тушить под крышкой около 20 минут. В процессе по чуть-чуть подливать воду, если это необходимо, чтобы поверхность сотейника не пересыхала.

Шаг 4:

	1 пуч.
	100 г
	1 пуч.

Порезать колбасу тонкой соломкой, зелень, добавить к солянке, посолить, оставить тушиться еще минут на 10.
Затем выключить и остудить под полуоткрытой крышкой.

Как приготовить и законсервировать солянку из капусты с мясом

Малосольные огурцы

Малосольные огурчики сохраняют свежесть и аромат огурцов с грядки, при этом приобретая пикантность и остроту.

Капуста прекрасно сочетается с мясом, поэтому солянка из этих ингредиентов получится и вкусной, и полезной, так как является одним из блюд правильного питания. Ее можно приготовить на один раз и отведать сразу же или законсервировать и открывать банки по мере надобности.

Солянка с мясом

Ингредиенты:

1,5 кг капусты
1 кг свинины
2 моркови
2 луковицы
700 г помидоров
1,5 ст. ложки томатной пасты
1,5 стакана воды
соль, перец по вкусу
1 ч. ложка сахара
подсолнечное масло
1,5 ст. ложки уксусной эссенции

Как готовить солянку для консервации:

Мясо нарежьте кусочками сечением 3 см, поджарьте его до легкого зарумянивания в сотейнике на подсолнечном масле.
Морковь нашинкуйте на терке для корейской моркови. Чтобы соломка была не очень длинной, кладите корнеплод слегка наклонно. Можно измельчить его на обычной терке. Лук нарежьте произвольно средними кусочками. Обжарьте овощи на другой сковороде тоже до зарумянивания.
Теперь добавьте их к мясу, насыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Выложите туда же, в сотейник к свинине, капусту. Вы можете нарезать ее квадратиками или соломкой. Перемешайте, готовьте далее блюдо под закрытой крышкой, иногда перемешивая его.
С томатов снимите кожицу, для этого опустите их на 30-40 секунд в кипяток, после чего пленку будет несложно снять. Нарежьте помидоры мелко, выложите их в сковороду, в которой до этого готовились морковь и лук, обжарьте их в течение 5 минут на маленьком огне. Затем насыпьте сахар, добавьте томатную пасту, перемешайте, готовьте 3 минуты. Влейте горячую воду, положите лавровый лист, подержите на огне еще пару минут.
Влейте томатный соус в капусту и мясо, которые стояли на маленьком огне под крышкой 15 минут, перемешайте и тушите солянку час.
По истечении этого времени добавьте в него эссенцию, перемешайте и сразу же разложите в стерилизованные стеклянные баночки, накройте их крышкой и закатайте. Они должны постоять перевернутыми, закутанными до полного остывания. После этого консервы хранят в прохладном месте, где температура +3+12°С.

К домашним мясным консервам должно быть повышенное внимание, как и к рыбным, грибным. Если не соблюдать меры санитарии, в них может остаться опасный микроорганизм, вызывающий болезнь под названием ботулизм. В кислой среде микроорганизмы погибают, поэтому обязательно в мясную солянку с капустой нужно добавить уксус и томаты, но это не дает 100% гарантии. Особенно это касается домашних заготовок. Мясное консервирование в промышленных масштабах более безопасно в этом смысле, так как там имеется необходимое оборудование, определенные технологии.

Если вы решили впервые приготовить солянку на зиму с мясом, не уверены в полной стерильности, хотите полностью обезопасить себя, сделайте капустную солянку с овощами. Открыв зимой баночку, вы сможете ее с аппетитом съесть с только что поджаренными или тушеными кусочками мяса.

Солянка с яблоками. Рецепт проверил шеф-повар Марк Стаценко. Смотрите видео!

Солянка из свежей капусты со свининой

В Русской кухне существуют блюдо солянка не только как суп, но и как второе блюдо. Солянку начала готовить недавно после того, как попробовала ее вариант, купленный в магазине. Она была приготовлена из квашеной капусты, маринованных грибов и с большим количеством укропа, который был порезан со стеблями (они были жесткие). В общем мне понравилось предложенное сочетание, но вкус у блюда был какой-то странный. Когда покупала, была очень голодная и как обычно делаем в этом состоянии, хватаем все подряд.

Но это блюдо подвигло меня на приготовление домашней солянки. Приготовила солянку из свинины, квашеной капусты, моркови, репчатого лука, томатного соуса и укропа и была приятно удивлена ее вкусом. Получилось здорово. По факту это тушеная капуста с мясом, но фишка солянки заключается в том, что она должна быть приготовлена из квашеной капусты с добавлением рассола. Вкус у нее получается очень интересным.

Потом я нашла рецепт солянки из свежей капусты в старинной книге, подаренной свекровью. У книги нет обложки и некоторых страниц, поэтому год ее издания неизвестен. Там солянку готовили из свежей капусты с солеными огурцами. Капусту и мясо тушили отдельно, а затем все смешивали. Я внесла изменения в рецепт и приготовила свой вариант солянки со свежей капустой, солеными огурцами, свининой и огуречным рассолом. Это очень-очень вкусное блюдо, которое можно подавать как основное с отварным картофелем и картофельным пюре или как холодную закуску. По вкусу получается, как будто солянку приготовили из квашеной капусты.

Солянка из свежей капусты со свининой

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшую солянку (не суп) из свежей капусты, свинины, репчатого лука, моркови, соленых огурцов и кетчупа с добавлением огуречного рассола, сладкой паприки, лаврового листа, укропа и чеснока. Солянка получается сытной, ароматной и отлично подход в качестве холодной закуски или с гарниром в качестве основного блюда.

Время приготовления

1 час 30 минут

Время приготовления

1 час 30 минут

Солянка из свежей капусты со свининой

Распечатать рецепт

Время приготовления

1 час 30 минут

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Кусок свинины без кости промываем, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в масло в сковороду. Готовим на высокой температуре, прикрыв сковороду, пока жидкость не испарится, и свинина слегка не поджарится. Постоянно помешиваем. Не солим.
Морковку нарезаем ножом на тонкую соломку или натираем ее на терке для корейской моркови (мне больше нравится второй вариант), лук нарезаем мелко. Все отправляем в поджаренное мясо, перемешиваем и тушим на среднем огне, прикрыв сковороду крышкой. Помешиваем.
Пока жарятся овощи со свининой капусту нарезаем на тонкую соломку.
Как только морковь с луком уменьшатся в объеме и станут мягкими (по времени займет около 10 минут), в сковороду отправляем кетчуп или любой томатный соус по вкусу (соус можно заменить на концентрированную томатную пасту 1 ст. л.). Перемешиваем.
Подготовленную капусту посыпаем солью и жмем руками, пока она не уменьшится в объеме, а на дне не выделится немного сока. Такую капусту удобно закладывать в сковороду и при тушении она не слишком много потеряет в объеме.
Соленые огурцы нарезаем на небольшие ломтики или соломкой и отправляем в сковороду на капусту. Я беру для приготовления домашние соленые огурцы (мама их консервирует не с уксусом, а с аспирином). Они получаются малосольными и не острыми. Думаю, что для блюда подойдут и маринованные огурчики. Солянка получится острее.
Дополняем все содержимое сковороды сладкой паприкой (добавит красивый цвет), лавровым листом и молотым черным перцем.
Не солим, все хорошо перемешиваем. Вливаем в сковороду 125 мл огуречного рассола и 125 мл воды, накрываем крышкой и доводим до кипения на высокой температуре. Затем убавляем до средней температуры и готовим 1 час, помешивая.
Через 1 час капуста и соленые огурцы станут мягкими, свинина очень нежной, а жидкость полностью испарится. Если жидкость не полностью испарилась, то прибавляем температуру и готовим еще несколько минут. Вот теперь солянку пробуем на соль (по необходимости добавляем). Дополняем блюдо мелко нарезанным чесноком, укропом, перемешиваем и нагреваем 2-3 минуты, чтобы чеснок отдал весь аромат капусте и мясу.
Готовую вкуснейшую солянку со свининой перекладываем на порционные тарелки с гарниром и подаем в качестве основного блюда. Или выкладываем блюдо на большую тарелку и подаем в качестве закуски. Солянка получается не только вкусной, но и красивой. Может быть кто-то подумает, что соленые тушеные огурцы – это не вкусно. В сочетании с мясом и капустой огурцы по вкусу не выделяются. Все в этом блюде гармонично и хорошо сочетается. Приятного аппетита!!!

Рецепт отмеченного наградами рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — тушеную солянку из говядины. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Рецепты тушеной говядины Рецепты капустного супа Рецепты с курицей и клецками. Это сойдет за хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки.

Тушеная говядина из Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

Готовый бульон
Приготовьте 4 стакана воды
Приготовьте 1 упаковку хорошего сезона Итальянская заправка
Возьмите 1 банку нарезанных кубиками помидоров
Взять 1 ч.л. чесночного порошка
Получите 3 ст.ложки говяжьей основы
Приготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы
Возьмите 1/2 ч.л. кайенского перца
Приготовьте 1/2 ч.л. порошка чили
Приготовьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала
Взять основные ингредиенты
Приготовить 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезать более мелкие кусочки
Приготовьте 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками
Приготовьте 4 больших картофеля, нарезанных кубиками
Возьмите 1 пакет паровой свежей моркови, морковь нарезанной
Подготовить 1 мешок итальянских овощей
Приготовить 1 банку масляной фасоли, не сливать
Получите 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками

Рагу из говядины — это блюдо, которое Сома Юкихира приготовил для своего Шокугэки против Субару.Готовьте говядину, лук и чеснок, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет мягким. Вмешайте остальные ингредиенты и тушите. Узнайте, как приготовить отличное рагу из солянки.

Инструкции по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

Добавьте все ингредиенты, перечисленные для бульона, в мультиварку, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку.
Добавьте все основные ингредиенты в мультиварку.Перемешайте.
Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.

Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тушеного мяса из Hodgepodge с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов тушеного мяса из тыквы и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Я дам вам обзор тушеного мяса: я обжарил большой нарезанный кубиками белый лук с несколькими перцами серрано и несколькими зубчиками чеснока. Когда они стали немного коричневыми, я добавил немного сельдерея и моркови. После нескольких минут обжаривания я добавила литр домашнего говяжьего бульона.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт тушеной говядины из солянки. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

Капустная солянка действительно оригинальное и вкусное блюдо, но диетическим его не назовешь.Чем жирнее мясо при приготовлении, тем вкус ближе к оригинальному рецепту … По сути, солянка сочетает в себе два популярных блюда — маринованный и капустный щи. Это обеспечивает идеальный баланс соленого, кислого и острого вкуса. Со временем трактовок солянки появляется все больше, поэтому фантазии и экспериментам нет предела.

Основной ингредиент солянки — капуста …. Она может быть свежей или кислой. Соленый вкус также можно подчеркнуть солеными огурцами или рассолом.Прочие продукты включают лук и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, помидоры, баклажаны и т. Д.

Для тушения капустной солянки идеально подходит мясной или грибной бульон … Реже для приготовления солянки используют рыбный бульон. Также добавляются сметана, томатная паста, кетчуп, различные соусы и вода. Мясным компонентом может быть свинина, говядина или курица. Кроме того, к этому блюду отлично подойдут сосиски, ветчина, грудинка и т. Д. Сборная солянка называется, если в ней используется не менее 2-3 видов мяса.Также можно брать абсолютно любые грибы, начиная от белых и заканчивая обычными шампиньонами.

В зависимости от рецепта солянку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсить порцию долькой лимона, оливками, зеленью и сметаной.

Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

Капустная солянка — исконное русское блюдо, удостоенное почетного места даже на царском столе. Сегодня без него не обходится ни одно ресторанное меню, а если приготовить его дома, то самый обычный ужин сразу превратится в праздник.Чтобы не запутаться в рецептах и разобраться, как приготовить солянку из капусты , лучше изучить несколько важных аспектов приготовления:

Секрет № 1. Маринованные кабачки можно использовать вместо солений. Вкус будет немного другим, но впечатление от блюда новый ингредиент не испортит.

Секрет № 2. После окончания варки солянку нужно настоять под закрытой крышкой не менее 10-15 минут.

Секрет номер 3.Перед тем как приготовить блюдо из квашеной капусты, ее необходимо несколько раз промыть холодной водой.

Секрет № 4. Для солянки можно использовать различную посуду: сотейник, казан, сотейник или сковороду с высокими бортиками.

Секрет № 5. Если вы используете свежую капусту, ее нужно нарезать и хорошо размять руками, чтобы она пустила сок.

Секрет № 6. Солить солянку из квашеной капусты лучше в самом конце, предварительно попробовав блюдо.

Секрет № 7. Для получения более насыщенного цвета солянки рекомендуется добавить немного куркумы.

Солянка с сосисками — вкусный и в то же время экономичный вариант всеми любимого блюда. По окончании варки в кастрюле практически не должно остаться жидкости, иначе время тушения следует увеличить на 5 минут.

Состав:

1 кочан;
3 морковки;
2 луковицы;
5 колбасок;
2 ст.л. томатная паста;
2 ст. л. растительное масло;
5 г итальянских трав;
4 ст. л. душистый перец;
5 горошин перца;
3 лавровых листа;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Колбаски нарезать небольшими ломтиками.
В кастрюлю налить растительное масло, всыпать сосиски и обжарить до легкого румяного цвета.
Лук мелко нарезать, добавить к сосискам и варить еще 5 минут.
Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю и жарить еще 5 минут.
Приправить жареную солью и перцем, приправить итальянскими травами, перемешать.
Капусту мелко нашинковать, добавить к остальным ингредиентам.
Приправить блюдо томатной пастой, добавить перец и лавровый лист.
Обжарить содержимое кастрюли 2-3 минуты, затем залить стаканом воды.
Накройте форму крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.
Зелень измельчить, посыпать готовым блюдом.

Проценты из сети

Почему-то принято считать, что солянка обязательно должна быть жирной и наваристой. Однако есть и более легкий вариант, калорийность которого значительно меньше оригинала. Чтобы добиться такого эффекта, достаточно заменить мясо грибами. Главная красота в том, что приготовленные таким образом овощи легко сохраняются на зиму. Солянка выходит около 9-10 литров.

Состав:

5 кг капусты;
1 кг лука;
3-х литровые отварные грибы;
10 болгарских перцев;
1 кг моркови;
200 г сахара;
125 г соли;
500 мл томатного соуса;
500 мл подсолнечного масла;
10 лавровых листов;
1 ст. л. уксус;
Вода.

Способ приготовления:

Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
Грибы нашинковать любым удобным способом.
Соедините овощи в большом глубоком контейнере, полейте томатным соусом и растительным маслом.
Добавить лавровый лист, соль, сахар и хорошо перемешать.
Залить 2 стаканами воды, варить полтора часа на слабом огне, периодически помешивая.
Добавить к овощам грибы и уксус, варить 30 минут.
Солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки и обернуть теплым полотенцем.
Банки оставить в теплом месте на 1 сутки.

Вкусный, сытный и очень домашний. Такое блюдо быстро соберет за столом всю семью. Для лучшего вкуса колбасу лучше брать жирнее, например, с салом. Также подойдет и обычная докторская степень. Также нужно подбирать кетчуп на свой вкус, ориентируясь на желаемую пряность блюда.

Состав:

1 кочан;
0,5 кг колбасы;
2 луковицы;
4 маринованных огурца;
1 морковь;
200 г сметаны;
3 лавровых листа;
Кетчуп;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
Огурцы и колбасы нарезать небольшими кубиками.
В глубокую сковороду залить растительное масло, положить лук, морковь и колбасу.
Жарить 10 минут, затем добавить капусту и огурцы.
Заправить солянку сметаной, тушить на слабом огне 35 минут.
Добавить лавровый лист, кетчуп по вкусу, посолить и поперчить.
Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.

Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе несколько видов мяса, грибов и свежих овощей … Одной порцией можно накормить даже самого голодного гостя. Этот рецепт потребует от кулинара много времени и внимания, поэтому блюдо получится более праздничным, чем повседневное.

Состав:

1,2 кг квашеной капусты;
2 луковицы;
6 сушеных белых грибов;
100 г ветчины;
100 г колбасы;
400 г свинины;
1 ст.л. порошок;
2 ст. л. масло сливочное;
Лавровый лист;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
Залить грибы водой и отварить бульон, процедить.
Добавить к луку капусту, слегка обжарить.
Залить грибным бульоном овощи, варить 1,5 часа.
Ветчину и колбасу нарезать соломкой или кубиками.
Свинину нарезать кубиками, обжарить.
Добавить все мясо к капусте, перемешать.
Солянку посолить и поперчить, добавить несколько лавровых листиков.
Накрыть крышкой и варить 30 минут.
Растопить на сковороде масло, всыпать муку и обжарить до золотистой корочки.
Добавить в солянку обжарку из муки, перемешать, тушить еще 10 мин.
Переложить блюдо в сотейник или кастрюли, запечь в духовке 30 минут.

Мультиварка идеальна для приготовления пищи. Благодаря медленному тушению все продукты сочетаются с ароматизаторами, и получается цельное, изумительное блюдо.Вместо бекона можно использовать копчености, например, куриные грудки.

Состав:

1 кг капусты;
1 луковица;
250 г ветчины;
250 г бекона;
2 помидора;
3 соленья;
1 сладкий перец;
1 ч. Л. Sahara;
1/3 лимона;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. растительное масло;
50 г укропа;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Огурцы, лук, болгарский перец, оба вида мяса нарезать кубиками.
Капусту нашинковать, зелень и чеснок нашинковать.
Помидоры нарезать произвольными кусочками, вылить в чашу блендера.
Добавить к помидорам чеснок, измельчить до пастообразного состояния.
Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом, обжарьте лук и болгарский перец в режиме «Жарка».
Когда лук станет прозрачным, добавить мясо и продолжать жарить до золотистого цвета.
В мультиварку насыпать огурцы и капусту, посолить, поперчить.
Перемешать содержимое кастрюли и переключить режим на «Тушение»
Залить блюдо томатной пастой, добавить немного сахара и еще раз перемешать.
Закройте крышкой и готовьте 40 минут.
Выдавить в солянку лимонный сок, добавить измельченную зелень.
Продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картофелем, грибами или рыбой

13.02.2018 Яковлева Кира

Оценка
рецепт

4466

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 г готового блюда

2 гр.

8 гр.

Углеводы

6 гр.

101 ккал.

Вариант 1: Капустная солянка с мясом — рецепт классический

Чаще всего в сельской местности солянку готовили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Русский народ полюбил Солянку издревле, причем не только крестьянский, но и богатый дворян, периодически она появлялась даже на царском столе. И это не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное.В капусте много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия. Если есть его хотя бы пару раз в неделю, то можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.

Состав :

700 грамм квашеной капусты;
100 грамм сала;
250 грамм грудинки копченой;
200 грамм мясного бульона;
1 луковица;
1 маринад;
15 грамм муки;
2 ст.ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом

Отжать капусту так, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы не было слишком кислого привкуса.

Лук нашинковать и обжарить на сале пару минут.

Добавить к луку томатную пасту, специи (по желанию лавровый лист), накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне семь минут.

Огурцы очистить и посеять семена, нарезать мелкими кубиками, отправить в сковороду.

Грудинку нарезать такими же кубиками, добавить к остальным продуктам.

Обжарить муку несколько минут, всыпать бульон, перемешать.

В кастрюле смешать бульон, овощи и мясо, варить на слабом огне двадцать минут.

Подавать блюдо на стол, заправив его ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар приносит что-то свое.Основа супа — мясной бульон, хотя его часто готовят на грибном или рыбном бульоне и даже с огуречным рассолом … Поэтому сначала готовится бульон, его можно приготовить накануне и оставить в холодильнике, это будет на следующий день ускорить приготовление блюда. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько более мелких.

Состав :

3 картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
2 соленья;
200 грамм квашеной капусты;
1 ст.ложка томатного сока;
30 грамм подсолнечного масла;
маслин или каперсов по вкусу.

Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем

Очищенный картофель нарезать соломкой, положить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.

Очищенные огурцы нарезать кубиками.

Капусту промыть, воду отжать.

Лук и морковь нашинковать, обжарить на масле две минуты на слабом огне.

Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.

Влить томатный сок, перемешать, варить 1 минуту.

Переложите овощи в кастрюлю, готовьте десять минут.

Перед подачей супа на каждую тарелку можно добавить несколько оливок или каперсов или посыпать свежей зеленью.

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Мясная солянка самая наваристая. В этом случае вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом — куриное, говяжье, свиное.Часто их даже комбинируют, тогда получается более интересный вкус, особенно если добавить копчености.

Состав :

300 граммов говядины;
350 граммов белокочанной капусты;
1 морковь;
1 луковица;
2 стакана воды.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать равными небольшими кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.

Лук нашинковать, добавить к мясу.

Морковь измельчить на терке, перелить на сковороду.

Капусту нашинковать, добавить к мясу и другим овощам.

Залить кипяченой водой, тушить полчаса.

Добавьте томатную пасту или сок, тушите еще семь минут, добавляя огонь.

Добавьте специи.

Эта солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картошкой или рисом.

Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

Самый необычный рецепт солянки — с грибами и рыбными консервами. Это то, что действительно удивит вашу семью и гостей.Они обязательно останутся довольны необычным, сытным и вкусным угощением.

Состав :

240 г сардин, консервированных в томате;
300 грамм шампиньонов;
300 грамм квашеной капусты;
2 огурца;
1 луковица;
1 морковь;
50 грамм оливок;
приправ по вкусу.

Как приготовить

Картофель нарезать тонкими ломтиками.

Налейте в кастрюлю три литра воды, когда она закипит, добавьте картофель и варите двадцать минут.

Грибы нарезать мелко и тонко.

Порезать лук и морковь.

Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками.

Варите лук и грибы на медленном огне пять минут.

Добавить в сковороду морковь, варить еще три минуты.

Добавить огурцы, тушить еще три минуты.

Кладем капусту с овощами.

Залить овощи половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.

Добавить в суп жаркое и сардины.

Влейте в суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешайте и дайте настояться двадцать минут под крышкой.

Добавьте по дольке лимона в каждую порцию.

Необязательно готовить с сардинами любые рыбные консервы, но лучше выбирать именно в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки. Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если в каждую порцию добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных гренок.

Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

Это простейший рецепт как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Лучше выбирать копченые колбасы, как и охотничьи колбаски. Благодаря им суп получится насыщенным и ароматным. Не стоит добавлять много специй, так как колбаски обычно уже перечные, хотя, конечно, нужно руководствоваться собственным вкусом.

Состав :

1 кг капусты;
3 морковки;
2 луковицы;
5 колбасок;
5 граммов итальянских трав;
4 ст.ложки душистого перца;
пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Сосиски нарезать кружочками, обжарить до золотистой корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить с сосисками пять минут.

Морковь натереть на терке, выложить на сковороду, варить еще пять минут, периодически помешивая.

Добавить специи, перемешать.

Капусту мелко нарезать.

Положить все овощи и томатную пасту в казан, залить водой.

Варить на медленном огне сорок минут под крышкой.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поскольку солянку готовят из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А в маринованных огурцах содержится много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий. Растительное масло можно заменить сливочным маслом, богатым витаминами групп K, B, PP, которые благотворно влияют на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Если летом уделить немного времени зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно открыть банку с ароматной солянкой и убедиться, что усилия не потрачены зря. К тому же это сэкономит много времени на приготовление блюд, ведь суп будет просто разогреваться. А если сделать солянку более густой, как тушеное мясо, то ее можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, например, с рисом или пюре.Те, кому он нравится чуть больше, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.

Состав :

3 кг белокочанной капусты;
2 кг репчатого лука;
2 кг моркови;
6 помидоров;
4 лавровых листа;
2 ст. столовые ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка уксуса.

Как приготовить

Удалите с кочана верхние листья, вырежьте пенек, остальные нашинкуйте.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук нашинковать полукольцами.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

Положите все овощи в одну кастрюлю.

Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.

Варить два часа на слабом огне.

В конце варки добавить черный перец, лавровый лист, перемешать.

Разложить по банкам, разложить по ним горячую солянку, закатать.

Важно помнить, что чем больше в солянку будет добавлено разных ингредиентов, тем вкуснее и насыщеннее получится.Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. Готовя суп на основе квашеной капусты, в обязательном порядке нужно избавляться от излишков рассола и кислинки. Для этого капусту опустить на пару минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп. Предварительно его можно даже немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Баклажаны в солянке не только добавят ей пользы, но и сделают вкус оригинальнее, что обязательно понравится всем гостям.

Состав :

1,5 кг капусты;
1,2 кг говядины;
1 морковь;
2 баклажана;
1 луковица;
2 помидора;
2 ст. ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать аккуратными небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки.

Добавьте немного воды к мясу и тушите на медленном огне до готовности (около тридцати минут).

Баклажаны промыть, разрезать пополам, посолить и оставить на полчаса.

Лук и морковь нарезать, обжарить минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и вместе с томатной пастой добавить в сковороду с другими овощами.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.

Капусту нашинковать, отправить к остальным овощам.

Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.

Мясо и жарку положить в кипяток, варить десять минут.

Солянка относится к тому типу супов, которые диетологи разрешают употреблять хотя бы каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, поскольку в его основе лежит мясной бульон. Но он прекрасно согревает и питает, поэтому чувство голода проходит хотя бы на несколько часов. К тому же это блюдо готовится довольно быстро, всего за час, и большую часть времени — приготовление — происходит вообще без нашего участия. Кроме того, он позволяет использовать просроченные после праздника, например, продукты.

Солянка — старинное классическое блюдо национальной кухни русского народа. Он всегда считался блюдом, способным утолить голод, придать силы, а также освежить в жаркое время года. Рецептов его приготовления много, одни сложные в исполнении, а другие простые и легкие.

Солянка из капусты классическая

Классический вариант знаменитого блюда — вариант, где требуется свежая капуста.

Кулинарная обработка:

Мясо говядины нарезать мелкими кубиками и обжарить.Затем в кастрюлю наливают воду, тушат до мягкости;
Баклажаны готовят: промывают водой, режут, очищают, присыпают солью, оставляют на полчаса;
Морковь натереть на мелкой гвоздике, лук нарезать тонкими кольцами, все это обжарить с добавлением томатов и томатной пасты;

Баклажаны мелко нарезанные, обжаренные в масле;
Капусту мелко нарезать и добавить к баклажанам.В эту же сковороду кладут тушеную говядину, массу из моркови, лука, помидоров, томатную пасту. Смешанные ингредиенты тушатся полчаса;

Солянка подается к обеду, посыпанная мелко нарезанной зеленью.

Такой рецепт приготовления очень простой и легкий, а главное не занимает много времени.

Рецепт солянки из постной капусты

Солянка — блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период большого поста.В этом случае всегда должен быть простой рецепт его постной разновидности в запасе.

Состав:

Капуста свежая — 0,5 кг;
Морковь — 3 шт .;
Репчатый лук — 2 шт .;
Уксус, пищевая кислота которого 70% — 1/2 ч.
Огурцы соленые эластичные — 3 шт .;
Вода — 2,5 стакана;
Фасоль консервированная — 1 банка;
Оливки — 1 банка;
Укроп, петрушка, соль — по желанию;
Масло (любое) растительного происхождения — 50 гр.

Время приготовления: 1 — 1,5 часа.

Калорийность: 31 ккал на 100 г.

Готовим так:

Морковь очищаем и натираем мелкими ножами;
Лук очищенный и мелко нарезанный;
Свежая капуста мелко нарезать соломкой, сморщить вручную;
Приготовлен маринад для капусты: уксус смешивается с половиной стакана воды; туда кладется капуста на 15 минут;
Морковь, лук обжариваются на сковороде с маслом;
В это затор добавляется капуста;
Все ингредиенты на сковороде заливают водой, тушат там около часа, пока она не выкипит;
Маринованные огурцы мелко натереть и добавить к основному блюду;
За пять минут до окончания варки в блюдо добавляют фасоль, оливки, все тщательно тушат;
Готовую солянку посыпать измельченной зеленью и выложить на стол.

Постная солянка — отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Есть еще один простой рецепт такого блюда.

Состав:

Вода — 1,5 л .;
Перец болгарский — 1 шт .;
Картофель среднего размера — 10 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Оливки — 1 банка;
Помидор — 1 шт .;
Огурцы эластичные маринованные — 2 шт .;
Лимон — 1 шт.;
Масло растительное (обыкновенное) — 2 столовые ложки;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, перец — по желанию;
Лавровый лист — 3 шт .;
Зелень — кулинарное предпочтение.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 34 ккал на 100 г.

Этапы будут следующими:

В емкость наливают воду и ставят на огонь;
Картофель очищенный, морковь, лук, перец потрошены, помидоры подготовлены.Картофель нарезают кубиками и помещают в воду до использования;
Морковь, лук, перец, помидоры, огурцы потрошить мелкой соломкой;
Зелень измельчить с лимонами и выложить в отдельную посуду;
Готовые оливки: нарезать кольцами;
Картофель добавляем в кипящую воду, варим около 15 минут;
Морковь помещается в кастрюлю с растительным маслом, обжаривается до трех минут, после чего туда добавляют лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и обжаривают еще три минуты;
Овощи заливаются половиной кипятка, в котором отваривается картофель, добавляется томатная паста, все тушится до пяти минут;
Овощная заправка, дольки лимона, оливки, листья лавра, соль, перец добавляют к картофелю;
Варка перемешивается, варится до семи минут, после чего плиту выключают, и масса настаивается около 25 минут;
Перед подачей блюдо заправляют мелко нарезанной зеленью.

Солянка со свежей капустной колбасой

Еще один вариант приготовления вкусного блюда — рецепт, в котором используются сосиски.

Компоненты:

Капуста свежая -1 кг;
Колбасы — 0,5 кг;
Масло растительное любое (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — на усмотрение повара;
Морковь средняя — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Томатная паста — 4 столовые ложки;
Лавровый лист — 3 шт.

Затраченное время: 1 час.

Приступим:

Капусту мелко нарезать соломкой, поместить в емкость с растительным маслом;
К капусте добавляется небольшое количество воды, после чего она тушится;
На другой сковороде обжаривают тертую морковь, мелко нарезанный лук с добавлением рубленых колбасок;
За 20 минут до окончания процесса в капусту добавляют ингредиенты, обжаривают на другой сковороде, после чего все накрывают крышкой и тушат;
Готовую солянку заправляем перцем, томатной пастой.

Этот рецепт приготовления — самый простой и быстрый способ доставить удовольствие всей семье. Есть еще один способ приготовления колбасной солянки.

Компонентов блюда:

Колбасы — 300 гр .;
Капуста — 1 кг;
Морковь — 1 шт .;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Помидоры — 1-2 шт .;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — по желанию;
Соль, специи — на усмотрение повара.

Затраченное время: 1 час.

Калорийность: 56 ккал на 100 г.

Подготовьте так:

Капуста очищенная, тонко нашинкованная;
Морковь очистить, измельчить на терке с мелкой гвоздикой;
Очищенный, мелко нарезанный лук;
Чеснок очищен, пропущен через чеснок;
Колбасы дробленые;
В кастрюлю кладут масло, туда кладут лук и морковь — все пережарено;
Сосиски добавлены, все пережаривается минут 10;
Добавляем капусту, все перемешиваем, присыпаем солью и перцем;
Паста по-томатному смешивается с водой, туда добавляются томаты, чеснок, после чего заливается тушеная масса, блюдо томится до готовности;
Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего она готова.

Солянка из капусты в мультиварке

Идеальным вариантом приготовления этого блюда будет мультиварка. Солянка в нем оказывается не хуже, чем на газе, а может и лучше.

Компоненты:

Белокочанка — 1 кг;
Лук красный — 1 шт .;
Чеснок — достаточно 2 зубчиков;
Куриное мясо — 350 гр .;
Морковь — 1 шт .;
Масло растительное — 50 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, ароматные специи — по вкусу.

Время приготовления 1,5 часа.

Пищевая ценность 43 ккал в 100 г.

Процесс приготовления:

Овощи готовят: очищают, натирают на мелкой терке морковь; очищенный, мелко нарезанный лук;
Морковь, лук кладут в посуду, где уже приготовлено растительное масло, выставляют режим «Варка» примерно на 10 минут;
Через 10 минут в чашу кладется мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, устанавливается режим «Жарка» примерно на 20 минут;
Через 20 минут в общую массу добавляют мелко нарезанную капусту, а также пасту томатную, соль, специи.Режим «Тушение» выставляется еще на 20 минут;
Готовое блюдо подается холодным.

Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

Многие удивляются, когда узнают, что основным ингредиентом в рецепте является не свежая капуста, а квашеная капуста. Блюдо с ним приобретает особые вкусовые качества.

Состав:

Квашеная капуста — 330 гр .;
Сало свиное — 100 гр .;
Бульон мясной — 200 гр.;
Грудинка копчено-вареная — 250 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Огурец эластичный соленый — 1 шт .;
Мука пшеничная — 15 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль и любимые специи — по вашему вкусу;
Перец черный молотый — тоже по желанию;
Зелень — по желанию.

Затраченное время: 1 час.

Пищевая ценность 69 ккал в 100 г.

Процесс выглядит так:

Капуста квашеная очищенная от рассола;
Лук мелко нарезается, морковь натирается, после чего обжаривается с салом;
В лук, морковь, томатную пасту добавляют соль, специи, капусту, тушат около получаса;
Через полчаса в блюдо добавляется соленый огурец, полностью очищенный от кожицы и семян, и туда же кладется мелко нарезанная грудинка;
Пшеничная мука обжаривается на другой сковороде, затем смешивается с бульоном и заливается ингредиентами, которые тушатся на другой сковороде;

Состав:

Капуста свежая — 3 кг;
Грибы — 2 кг;
Томатная паста — 250 гр.;
Масло растительное (любое) — 250 мл .;
Репчатый лук — 1 кг;
Морковь — достаточно 1 кг;
Сахар — 100 гр .;
Уксус — 100 гр .;
Соль — 2 столовые ложки

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 78 ккал на 100 г.

Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибами на зиму:

Капусту нарезать тонкой соломкой;
Положите половину нашинкованной капусты в большую кастрюлю;
На капусту выложены грибы;
Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле, затем выложить вместе с грибами;
Морковь натереть на мелкой терке, потушить в оставшемся масле, затем выложить в кастрюлю поверх лука;
Сверху на морковь выкладывают оставшуюся половину капусты, туда же добавляют томатную пасту, сахар, соль;
Все тушится около 1 шт.5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, вместимость которых удобна хозяйке, и закатывается.

Солянка в виде зимнего урожая может подаваться как основное блюдо, а также как салат или добавка к мясным блюдам.

Повара по всему миру считают, что вкусная солянка получается из самых разных ингредиентов. Что ж, если готовить ее из квашеной капусты, от содержания в ней рассола обязательно стоит избавиться.Других рекомендаций нет, достаточно вложить в это душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.

Приятного аппетита!

Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и абсолютным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки — с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.

Этот наваристый и густой зимний суп подходит как к квашеной, так и к свежей капусте.К нему подходит любое мясо, но предпочтительнее брать те сорта, которые готовятся быстрее.

Продукты:

Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) — 400 гр.
Картофель — 400 гр.
Капуста (свежая или квашеная) — 300 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Помидор — 1 ст. ложка.
Вода или бульон — 1 л.
Соль, лаврушка, перец.

Приготовление:

Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
Положить мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарить на масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите вместе до мягкости.
Соединить мясо в кастрюле с луком и капустой, добавить ложку помидора и немного тушить на медленном огне.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основному жаркому. Приправить солью, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.

Количество жидкости в солянке можно уменьшить — многим нравится, когда в ней мало воды, а солянка больше похожа на мясо с гарниром.

Регистрационный:

СОЛЯНКА СВЕЖАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНОМ

Привет всем моим читателям. Сегодня я расскажу рецепт приготовления солянки, а не той солянки с мясом или, как там ее называют, сборной солянки с мясом вроде бы, а на обед у нас будет солянка из капусты и даже с мясом, и всякими копченостями.

Этому рецепту приготовления солянки из капусты меня научила мама, и мы готовим такую солянку из свежей капусты.давно … В общем, вариаций на тему «солянка» конечно огромное количество — можно капусту с овощами потушить, можно квашеную капусту добавить грибы, копчености, мясо, колбасы и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу свой рецепт этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье …

Состав на солянку из свежей капусты:

1 кочан
1 морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
любые копчености, которые у вас есть в холодильнике (у меня копчености с салом — 300 грамм, даже в рецепте я использовала вчерашнюю отбивную из индейки)
томатная паста
соль, перец, специи по вкусу

Подготовка:

Сначала очистите все овощи от кожуры.
Капусту нашинковать.
Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Копчености еще нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
Налейте масло в казан и обжарьте немного лука.
Когда лук немного подрумянится, мы отправляем ему морковь и болгарский перец. Немного обжарить до румяной корочки.
Пришло время мяса. Добавляем к нашим овощам мясо и тоже немного жарим буквально 2-3 минуты.
Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
Теперь давайте немного обжарим все ингредиенты в течение 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не пригорела.
Теперь можете добавить томатную пасту. Все перемешать и залить бульоном, если есть, либо кипяченой водой, чтобы вода была на уровне капусты.
Все тушим нашу солянку из свежей капусты 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, она может приготовиться быстрее или вам, возможно, придется потушить еще немного, в зависимости от того, какая капуста и как быстро она станет мягкой.

Не знаю почему, но в нашей семье к пюре всегда подают солянку из капусты, а этот соус из капусты просто восхитительный. Попробуйте подавать такую солянку, уверен, она вам понравится.

Приятного аппетита.

Суп солянка свежая капустная

Для рецепта вам понадобится:

Капуста — 300-400 г.
Масло растительное — для жарки
Сосиски — 3-4 шт.
Ветчина копченая — 200 г.
Колбаса полукопченая — 200 г.
Мякоть свинина отварная — 300 г.
Репчатый лук крупный — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Помидор крупный — 1-2 шт. Томатная паста — 2 ст. Л.
Оливки — по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода очищенная — 3 литра
Уксус -1 ст. Л.

Суп-солянка из свежей капусты — способ приготовления:

Вынимаем из холодильника полукопченые колбасы, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и по очереди кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите их на чистую тарелку.

Затем нарежьте колбасу на маленькие кружочки и нарежьте столько, сколько захотите. Кусочки колбасы переложить к сосискам на тарелке.

В конце выложить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кусочками. После — перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.

Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете в супе вкус жареной полукопченой колбасы, то вы можете взять кусок побольше, а ветчину взять половину. Наоборот. Главное, чтобы вкус и текстура блюда вам понравились.

Очистите лук ножом и затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами длиной и шириной не более 1 сантиметра.Переложите мелко нарезанный лук в свободную тарелку.

Морковь очищаем ножом и промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем по фрукту на две половинки. Затем каждую половинку нарезать небольшими кусочками.

Кроме того, каждую половину перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковь вы хотите в суп. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, то можно воспользоваться крупной теркой и натереть ингредиент этим инвентарем.В любом случае переложите измельченный компонент на свободную тарелку и переходите к следующему этапу приготовления.

Помидоры выложить в миску и залить кипятком. В таком состоянии оставляем ингредиент на 5 минут, затем — чтобы с овоща легко снялась кожица.

После того, как мы очистили помидоры ножом по прошествии отведенного времени на бланшировку, кладем ингредиент на разделочную доску. На том же пикантном оборудовании мелко нарезать овощ и сразу переложить в отдельную тарелку.

Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все измельченные мясные продукты складываем в кастрюлю и вливаем в емкость небольшое количество растительного масла.

Ставим сковороду с ингредиентами на средний огонь и время от времени, помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до светло-золотистого цвета. После этого переложить капусту в емкость и еще раз хорошенько все перемешать лопаткой.

Варите ингредиенты под крышкой 7-10 минут на менее среднем огне.По истечении этого времени открываем крышку кастрюли и снова все хорошо перемешиваем с импровизированным инвентарем. Изначально капуста выделит сок, который в свою очередь пропитает колбасу мясом.

После этого тушить ингредиенты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите конфорку и накройте емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.

Поставьте вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь.Когда масло нагреется, сделать огонь менее среднего и положить в емкость мелко нарезанный лук.

Обжаривайте ингредиент до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем на сковороду морковь и все хорошо перемешиваем лопаткой.

Обжаривайте два ингредиента в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

И, наконец, добавить в емкость мелко нарезанные помидоры. Разводим небольшой огонь и, хорошо все перемешав лопаткой, тушим, пока часть жидкости не испарится и помидоры не станут мягкими.Затем — выключить конфорку, посолить и поперчить жаркое по вкусу, накрыть все крышкой и отставить настояться.

Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, сделать средний огонь и добавить обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощной жаркой.

Все хорошо перемешать столовой ложкой и подождать, пока вода снова закипит. После этого сделать огонь меньше среднего и добавить томатную пасту, оливки по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и после следующего кипения варить под крышкой еще 15-20 минут.

Когда суп готов, не торопитесь подавать его сразу. Блюдо еще нужно настоять. Также можно подавать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.

Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое лакомство с различными добавками — грибами, мясом, картофелем.Причем на его основе может быть как свежая, так и квашеная капуста.

Состав: 630 г свежей капусты, половина моркови, крупный лук, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.

Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
Далее на лук насыпают измельченную морковь, соль и перец. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
Капуста тоже отправляется на сковороду.Желательно предварительно размять руками.
Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось положить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.

С добавлением сосисок

Состав: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, лук репчатый, сосисок 7 стандартных, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

Капусту промываем, очищаем от верхних грубых листьев и достаточно тонко нарезаем.Его выкладывают в сотейник и заливают оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляют на жарку.
Лук и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваются на отдельной сковороде. Готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
Жарка переходит к готовой капусте. На этом этапе блюдо солится.
На сковороде готовятся колбаски, оставшиеся после жарки. Жарить их нужно 2-3 минуты при помешивании.

Осталось перемешать содержимое двух кастрюль и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Капустная солянка с грибами на зиму

Состав: по 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томатной пасты, любые специи, 25 мл столового уксуса.

Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут.Затем их откидывают на дуршлаг.
Капусту слегка нарезать и слегка обжарить в рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость наливается немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
На отдельной сковороде обжариваются натертые полукольца моркови и лука. Эту массу тоже отправляем в капусту.
Помидоры очищенные. Проще всего это сделать после ошпаривания кипятком. Вместе с грибами их выкладывают на сковороду к остальным ингредиентам без лишней жидкости.
Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать периодически его помешивать. Последней в емкость наливается порция уксуса.

Капустная солянка с грибами на зиму, после смешивания раскладывается в стерилизованные емкости. Лакомства хранятся в прохладном месте.

Как приготовить мясо?

Состав: полкило свинины, 2 луковицы, крупная морковь, маленький кочан капусты, 2 помидора, 5-6 зубчиков чеснока, 130 г томатной пасты, 1 ст.ложка сахарного песка, соль, 3 лавровых листа.

Маленькие кусочки мяса обжаривают в любом жире до испарения жидкости со сковороды.
Нарезанные морковь и лук обжариваются отдельно.
Капусту нарезать миниатюрными квадратиками и положить в мясо. Сюда насыпают соль.
Помидоры и чеснок мелко нарезать. Обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливают небольшим количеством воды с сахаром и томатной пастой. Также закладывают лавровый лист.После того, как масса закипела, лаврушку убирают.
Мясо с капустой залито овощным соусом. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Рецепт мультиварки

Состав: целая вилка капусты, пара морковок, большая луковица, соль поваренная, ¾ ст. фильтрованная вода, 3-4 ст. ложки густой томатной пасты без добавок, смесь перцев.Ниже описано, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

Капуста мелко нарезать. Остальные овощи произвольно нарезаем ножом.
Сначала в миске «умной кастрюли» обжаривают лук в любом жире, затем обжаривают с морковью.
Через 5-6 минут капуста отправляется в таз.
Продукты соленые, перченые, заливаются водой с растворенной в ней пастой.
В программе тушения блюдо томится около получаса.

Если указанного времени не хватило, можно приготовить еду в том же режиме еще 12-14 минут.

Квашеная капуста по-деревенски

Состав: 620 г квашеной капусты, маринованные огурцы и лук, полный стакан бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г сала, 15 г муки, душистые травы.

Капуста выдавливается из рассола руками. Если он окажется слишком кислым, овощ также необходимо промыть проточной водой.
Луковые кубики обжариваются на сале. В эту же сковороду отправляем соль, специи, томатную пасту. А через пару минут — и приготовленная капуста.
Лакомство томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размякнут, можно положить на сковороду кубики маринованных огурцов без кожицы.
Мука обжаривается на отдельной сковороде до золотистого цвета (без масла). Затем его заливают бульоном. Жидкость перемешивают до исчезновения комков.
Смесь четвертого шага заливается капустой и варится еще 15-17 минут.В самом конце можно добавить в угощение жареный бекон или сосиски по вкусу.

Лук и морковь нарезать произвольно. Жарить эти ингредиенты нужно примерно 8-9 минут в любом жире. Далее к ним выкладывается томатная паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Растирать не нужно, иначе этот овощ при смешивании компонентов со временем может превратиться в некрасивую массу.
Через 10-12 минут нашинкованную капусту можно класть в кастрюлю. Посуда не закрыта крышкой. На этом этапе продукты солят и присыпают специями.
Далее в кастрюлю наливаем небольшое количество воды.

Солянка с капустой и картофелем томится до полной готовности.

Постная солянка

Состав: 2 средние моркови, половина кочана капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст.ложки кетчупа, любой смеси специй.

Капуста мелко нарезанная. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке со средними дырочками.
Лук обжаривается пару минут прямо в сотейнике. оливковое масло … Потом варится 6-7 минут вместе с морковью.
Капуста солится, вымешивается руками и только после этого отправляется в кастрюлю для других продуктов. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

Foods of England — Hodge Podge

Historic

(или Hodge-Podge, Hotchpot, Hotchepot )

Смесь ингредиентов, обычно нарезанная кубиками баранины с морковью, салатом (или капустой) и другими овощами, приготовленная таким образом. по мере того, как ингредиенты падают и превращаются в очень густое тушеное мясо.Известен с 17 по 19 века, например. Дигби 1669 , Моксон 1764 , Сойер 1845 , Миссис Б. .

Оригинал квитанции в ‘ Шкаф сэра Кенельма Дигби Найт, открыт ‘ ( Digby 1669 )

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРЦУ
Возьмите кусок говядины; кусок баранины; рулька телятины; хороший дуршлаг для трав; морковь, лук и капуста на половину измельченные. Варите все это вместе, пока они не станут очень густыми.

ДРУГОЙ HOTCHPOT
Возьмите горшок на два галлона или больше; и возьмите грудинку говядины; любой кусок баранины и кусок телятины; налейте это в кастрюлю с достаточным количеством воды, и после того, как она закипит и снимется, положите в большой дуршлаг, полный обычных горшечных трав; кусок капусты, все разрезанные пополам; хорошее количество целого лука, шесть нарезанных и нарезанных морковок и два или три пиппина, разрезанных на четвертинки. Дайте ему покипеть три часа, пока он не станет почти гелеобразным, и часто помешивайте, чтобы он не пригорел.

Оригинальная квитанция из « The Lady’s Own Cookery Book, and New Dinner-Table Directory » 1844

Hodge-Podge.
Потушите кусок баранины: положите немного гороха, небольшой нарезанный пучок репы, несколько моркови, лук, салат и немного петрушки. Когда достаточно закипит, добавьте несколько бараньих отбивных, которые нужно осторожно тушить до готовности.

Оригинал квитанции от Алексиса Сойера « A Shilling Cookery for The People » ( Soyer 1845 )

25.Упрощенный Ходж-Подж . — Нарежьте два фунта свежей баранины на мелкие кусочки, которые положите в сотейник, залейте тремя литрами холодной воды и столовой ложкой соли, одним тем же сахаром, половиной того же перца; поджечь его; при закипании поставьте сбоку, чтобы он варился на медленном огне в течение часа; держите его вскользь; хорошо вымойте большую морковь, две репы, две луковицы и шесть маленьких капустных салатов; нарежьте их, положите в кастрюлю и тушите до готовности. Если сезон, можно добавить пол-литра зеленого горошка.Тертая морковь — улучшение. Если зимой, используйте капусту вместо салата. Подавать к мясу.

рецептов на зимнюю Солянку на зиму без капусты в банках

В русской кухне есть удивительно вкусное блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым блюдом. Эта острая, соленая и кислая еда из овощей и приправ, приготовленная на крепком мясном или рыбном бульоне, называется солянкой.Приготовить его довольно сложно. А вот солянку на зиму, приготовленную в банках, использовать очень просто.

В магазинах продают очень вкусную солянку, но не хуже домашняя солянка на зиму в банках. К тому же они сделаны из овощей, выращенных на собственном огороде, которые всегда лучше покупных: свежие, качественные, без нитратов.

Стоит потратить немного времени на приготовление домашней солянки, ведь зимой достаточно будет сделать бульон, отварить в нем картофель и положить в суп уже готовую заправку.

Солянку на зиму приготовить можно разными способами. Классика сделана на основе тушеной капусты. В него добавляют огурцы, баклажаны, кукурузу, кабачки, зеленый горошек, фасоль. По вкусу положить лимон, каперсы или оливки.

А еще на зиму готовят из грибов или мяса. Набор специй можно изменить по своему желанию.

Общие требования к приготовлению:

Овощи используются спелые, здоровые, без гнили.
Перед чисткой все моется и сушится.
Если рецепт требует жарки, готовьте каждый компонент отдельно.
В начале приготовления огонь делают сильным, чтобы образовалась корочка, которая не даст вытекать соку.
Затем потушить на медленном огне, очень тщательно помешивая, чтобы кусочки овощей не превратились в однородную смесь.
В большинстве случаев заготовка не требует дополнительной пастеризации.

Когда солянка приготовлена, она фасуется:

Посуду использовать — 0.5-0,7 л.
Заготовки выкладываются в чистую, сухую, обработанную емкость, которая закрывается стерильными крышками.
Банки кладут на стол снизу вверх и заворачивают в старое одеяло, чтобы снизить скорость охлаждения.
Солянка» будет полностью готова примерно через 2 недели: за это время она «созреет».

Ингредиенты можно нарезать разными способами: соломкой или кубиками. Но желательно, чтобы кусочки овощей были максимально однородными по форме и размеру.

Чаще всего солянку едят в качестве первого блюда. В этом случае его кладут в бульон, приготовленный на основе разных видов мяса: вареного, жареного, копченого. Можно использовать солонину и колбасу.

Для рыбной солянки готовят бульон из отварной, копченой и соленой рыбы, желательно красной.

Также можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе, рису или макаронам. Даже на пироги кладут. Причем он хорош не только в горячем, но и в холодном виде.

Рецептов солянки на зиму очень много.

Классик с капустой

Солянка лучше всего готовится из ранней капусты. Его нарезают на полоски максимально тонкими. Сладкий перец и лук — полукольцами. Огурцы — кубиками или кубиками. Помидоры — кружочками. Морковь натереть на терке.

	Состав	номер	Препарат
1	Белокочанная капуста	1,5 кг	Положить все в кастрюлю, перемешать
	Помидоры	1.5 кг
	Огурцы свежие	0,7 кг
	Морковь	1 кг
	Лук репчатый	1 кг
	Болгарский перец	0,7 кг
	Соль	2 ст. л.
2	Растительное масло	0,5 стакана	Осторожно перемешайте, дождитесь, пока овощи не покроют сок
	Лавровый лист	3-4 шт.
	Черный перец	вкус
	Специи	вкус
3	Сахар	1 стакан	Влить в овощи, перемешать, дождаться растворения
4	Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите 50 минут
5	Уксус 9%	0,5 стакана	Вылить в варочную массу
6

Можно использовать в супах или в салатах.По вкусу такая солянка получается как магазинная.

Острая закуска

Очень вкусное блюдо для тех, кто любит острую пищу.

Капуста нарезана довольно крупными соломенными полосками. Морковь натереть (желательно по-корейски). Огурцы нарезаем дольками. Лук — полукольцами.

	Состав	номер	Препарат
1	Капуста	2 кг	Положить в кастрюлю, перемешать
	Огурцы	2 кг
	Морковь	1 кг
	Лук	1.5 кг
	Острый перец	2-3 капсулы
2	Растительное масло	1 стакан	Добавить к овощам
	Томатная паста	5 ст. л.
	Соль	2 ст. л.
	Сахарный песок	2 стакана
	Лавровый лист	4 шт.
	Черный перец (душистый)	8 шт.
3	Варить на медленном огне 40 минут
4	Уксус 9%	250 мл	Перелить в кастрюлю
5	Тушить 10 минут, залить, закатать

В рецепт можно добавлять любые ароматные травы.

С мясом

Солянка с мясом получается сытной. Но зимой это очень удобно — достаточно разогреть такое блюдо перед ужином.

Капуста нарезается широкими полосками, а мясо — узкими полосками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь — кружками.

Храните эту закуску в холодильнике.

Заготовка в банки с капустой и баклажанами

Для солянки и капусты на зиму баклажаны нарезают кубиками. Перец — полосами. Морковь — кружками. Капуста нашинкована. Чеснок пропускаем через пресс.

Стадия	Продукты	номер	Препарат
1	Баклажан	1 кг	Соль, выдержка 30 минут, полоскание
1	Растительное масло	50 г	Перелить в кастрюлю, положить в нее промытые баклажаны
2	Капуста	300 г	Все выложить и перемешать
	Морковь	200 г
	Болгарский перец	1 шт.
	Соль	0,5 стакана
	Сахар	2 ст. л.
3	Варить на медленном огне 40 минут
4	Уксус 9%	30 г
	Зелень	вкус
	Перец	вкус
	Чеснок	4 зубчика
5	Варить на медленном огне 3 минуты, разложить, закатать

Солянка с баклажаном на зиму — одно из самых вкусных заготовок, ведь пальчики оближешь.

Заправка для фасоли

Солянка с фасолью на зиму классической не назовешь, но пользуется большой популярностью, потому что обладает тонким оригинальным вкусом.

Морковь натереть на терке. Лук нарезаем кольцами. Помидоры — кружочками. Перец — полосами.

Едят солянку с фасолью, горячую и холодную.

С соленьями и грибами

Такую заготовку очень удобно использовать для маринования, при этом она является полноценным блюдом.

Капуста нарезается очень тонко. Морковь и огурцы натираем на терке. Лук нарезаем кубиками.

Квашеную капусту можно использовать вместо свежей капусты, но перед приготовлением ее необходимо промыть холодной водой. После квашеной капусты тушить 20 минут, а уже потом выложить в сковороду все остальные овощи.

Из кабачков

Солянка на зиму из кабачков получится однородной, если все овощи натереть на терке или пролистать через мясорубку.

В такую солянку можно добавить немного перца или томатной пасты — примерно 250 г.

Солянка грибная на зиму

Используются любые грибы: шампиньоны, лесные или вешенки. Но лесничество нужно заранее отварить в подсоленной воде со специями.

Грибы нарезаны не слишком мелко. Перец — полосами. Лук — кольцами. Капуста тонко нашинковывается. Морковь и имбирь натереть на терке.

Для этого рецепта лучше брать поздние сорта капусты.

Солянка с рисом

На солянку с рисом на зиму при желании можно взять грибы — килограмма около двух. Их заранее отваривают около 15 минут и кладут в посуду за 20 минут до окончания варки вместе с рисом. Но вкусно и без грибов.

Простой рецепт солянки на зиму без варки

По этому рецепту салат из солянки на зиму готовят пастеризацией.Желательно использовать литровые банки.

Овощи нарезать небольшими ломтиками.

Стадия	Состав	номер	Препарат
1	Капуста	2 кг	Положить все в миску, перемешать
	Сладкий перец	2 кг
	Лук	0,5 кг
	Петрушка	25 г
	Уксус	250 г
	Соль	вкус
2	Раздать по банкам
3	Пастеризовать в слегка кипящей воде 40 минут, закатать

Банки при разогреве следует опустить в воду по плечи.

Лучшее место для хранения домашних консервов зимой — это холодильник. Особенно это актуально для заготовок, которые сделаны без уксуса.

Если в бульон добавить уксус, солянку можно хранить дома в кладовой. Но место должно быть темным и прохладным (не выше + 15 ° С).

Готовить любимую солянку на зиму в банках, рецепт которой передается из поколения в поколение — что может быть лучше? Лучше просто много разных заготовок.Ведь у этого блюда есть самые разные варианты. Блюдо может быть даже праздничное … Рецепты солянки самые необычные, вплоть до мясной. Благодаря им экономятся килограммы различных овощей.

Солянка на зиму — сытное и полезное блюдо. Для его правильного приготовления требуется хороший подбор ингредиентов и строгое соблюдение рецепта. Любое отклонение от последнего может привести к отсутствию товара. Ни в коем случае нельзя пренебрегать консервантами и стерилизацией.

Требования к основным ингредиентам

Все ингредиенты взяты в свежем виде, без повреждений. Лучшим мясом считается свинина, потому что говядина часто бывает жесткой.

Рецепты приготовления солянки «Пальчики оближешь»

Рецептов приготовления солянки на холодное время года много. Готовят блюда с капустой и без, с мясом и крупами. Смешайте разные овощи.

Вкусная овощная солянка из капусты, как магазинная

Капустная солянка только на первый взгляд кажется простым, с точки зрения вкуса, неприхотливым блюдом.Он сделан таким образом, что его не постыдно подать даже к праздничному столу.

Чтобы приготовить достойную заготовку к зиме, возьмите:

кочанов — 2,5 килограмма;
морковь — 1 килограмм;
перец болгарский — 1 килограмм;
лампочки — чуть меньше килограмма;
помидоры — полкилограмма;
масло нежирное — 100 миллилитров;
соль — 20 грамм;
сахар — полстакана.

Кочаны для этой солянки нарезаются достаточно мелко, а морковь и помидоры, а также перец — мелкими кубиками.Лук нарезаем полукольцами. Остальные продукты, приготовленные для процесса, соединяют в одной кастрюле, добавляя приправы и масло. Варить чуть больше четверти часа после начала кипения.

Как только заготовка подготовлена, ее раскладывают по банкам, не давая остыть, и закатывают. После этого оставить остывать в темном прохладном месте.
Баклажаны и цветная капуста
Опытные повара предлагают использовать в приготовлении не только белокочанную капусту, но и готовить блюдо из соцветий цветной капусты.Этот полезный и вкусный овощ сделает солянку — одно из самых любимых зимних блюд — неповторимой.

Чтобы приготовить это сочное блюдо, возьмите:
цветная капуста — килограмм соцветий;
пара крупных болгарских перцев;
пара средних луковиц;
головка чеснока;
перец горошком, лаврушка, горчичные зерна;
соль по вкусу.
Каждый кочан разбирается на отдельные соцветия.Берите маленькие по размеру. Их промывают, а затем опускают в подсоленный кипяток не более чем на пару минут. Откинуть на дуршлаг. Очищенный и промытый перец нарезаем соломкой. Лук нарезается полукольцами, а зубчики чеснока — крупными кусочками.
Снова залить подготовленными специями, овощами и специями — последний слой. Залить все подсоленным кипятком и подождать четверть часа. Воду наливают в кастрюлю и снова кипятят. Как только закипит, его разливают по банкам и закрывают.Отправить остыть.
Баклажан — очень популярный овощ в России. Неудивительно, что хозяйки нашли способ приготовить его вместе с капустой. Эта солянка может похвастаться грибным вкусом без грибов.
Для нее берут:
капусты — три килограмма;
помидоры — полтора килограмма;
луковицы — полтора килограмма;
синие — полтора килограмма;
уксус — три столовые ложки.

Помидоры, чтобы получить из них сок, пропускаем через мясорубку, а кочан мелко нарезаем.Баклажаны нарезаем кубиками и солим, чтобы убрать горечь. Иногда их дополнительно очищают. Лук нарезаем кольцами. Подготовленные овощи переливают в кастрюлю и тушат почти час. После этого добавить уксус и тушить не более пяти минут. Заготовка готова, осталось только закатать ее.
Капуста с мясом
Особенно вкусную солянку из капусты можно приготовить с добавлением мяса. Для этого аппетитного зимнего блюда на килограмм свинины потребуется:
капусты — полтора килограмма;
морковь — 2 крупных штуки;
луковицы — 2 средние головки;
700 грамм помидоров;
томатная паста — 50 грамм;
вода — 200 миллилитров;
сахар — 10 грамм;
уксус — 30 миллилитров;
масло растительное;
мясо — 350 грамм;
соль и перец по вкусу.

Мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжаривается. Также обжаривают мелко нарезанный лук и морковь. Смешать с мясом, солью и перцем. Переложить в кастрюлю и добавить нарезанную капусту. Оставить вариться на медленном огне четверть часа.
Жарятся очищенные и мелко нарезанные помидоры. Добавьте томатную пасту и сахар. Затем — вода и лавровый лист. Варить несколько минут, и этим соусом поливают мясо. Варить еще час. В конце добавляется уксус и разливается по стерилизованным банкам.
Маринованные огурцы
Для многих это открытие, но для этого готовятся зимние заготовки с использованием солений. Они добавляют пикантности солянке. К тому же этот рецепт позволяет избавиться от огурцов, которые оказались лишними, оставшись с прошлой зимы.

Для этого блюда возьмите:
килограмм белокочанной капусты;
одна крупная морковь;
две средние луковичные головки;
перец болгарский — 1 штука;
300 грамм солений;
60 грамм томатной пасты;
30 миллилитров уксуса;
25 миллилитров масла растительного;
специй по вкусу.

На терке в первую очередь измельчают морковь и капусту, а перец и огурцы нарезают соломкой. Репчатый лук разрезаем на половинки колец. На сковороды кладут сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, а сверху насыпают овощи. На последнем этапе добавляют уксус с маслом и разбавленную водой томатную пасту. Закалка проводится около часа, и сразу горячая смесь распределяется по банкам. Закрывать.
С томатной пастой
Солянка пользуется большой популярностью, напоминая по вкусу лучшие заготовки из магазина.Для нее берут меньше разных видов овощей, но при этом добавляют один секретный ингредиент, отвечающий за усиление вкуса, — томатную пасту.
Изготавливается из:
капусты в количестве 3 кг;
килограмм моркови;
лук репчатый — 350 грамм;
томатная паста — 350 грамм;
уксус — чуть больше полстакана;
соль и сахар по вкусу.
Кочаны мелко нарезать, лук — средне.Одновременно натрите морковь на терке. Ставят с луком на сковороду, где несколько минут тушат самостоятельно. Затем к ним добавляется капуста. На тушение всех овощей уходит четыре десятка минут. На последнем этапе добавляется томатная паста, сахар и соль. Непосредственно перед тем, как снять с огня, влейте уксус.

Из ранней капусты
Очень вкусная солянка получается при использовании молодых кочанов. Для рецепта на такое же количество основного овоща возьмите:
моркови, в количестве 2 килограмма;
перец сладкий, в количестве килограмм;
лампочки — 2 килограмма;
огурцы — 1 килограмм;
помидоры — полкилограмма;
вода;
масло растительное;
30 миллилитров уксусной эссенции на литр жидкости;
соль, сахар — по вкусу.

В отличие от предыдущего рецепта, на этот раз морковь нарезается кольцами, а перец — соломкой. Огурцы нарезаем брусками. Помидоры, предварительно очищенные при бланшировании, перетирают в паштет. Подготовленные коренья с луком перекладываем в подходящую емкость и обжариваем, добавляя оставшуюся пищу по мере приготовления. Тушить три четверти часа, после чего разложить по банкам, добавив эссенции. Закрывать.
С грибами и свежими помидорами
Солянка из грибов — одно из самых популярных зимних заготовок.Особенно в сочетании с любимым овощем — томатом. Для этого блюда хорошо подходит самый распространенный в нашей стране осенний гриб — опята.

Для него на пару килограммов опята берут:
помидоров — 2 килограмма;
репчатый лук — пара головок;
уксус — полстакана;
масло подсолнечное — два стакана;
столовая ложка соли;
сахар — 60 грамм.
Грибы тщательно готовятся.Хорошо вымыв их, нарезают кусочками. Для полоскания используется только теплая вода. Поместите в кастрюлю, наполовину наполненную водой, и оставьте вариться примерно на полчаса.

Лук и морковь мелко нарезаются одновременно. Их обжаривают на подсолнечном масле. Вынимают грибы из воды и тоже кидают к овощам. Соленые и перченые, тушат до 20 минут. За пару минут до окончания процедуры влейте уксус. Готовая заготовка закрывается.
С перловой
Заготовка с перловкой — полноценный обед в банке. Для его приготовления помимо полкилограмма крупы берут:
огурцов — три килограмма;
помидоров — полтора килограмма;
лампочки
— всего килограмм;
морковь — столько же, сколько лука;
соль — 60 грамм;
сахар — до полстакана;
уксусная эссенция — столько же;
вода — столько же;
масло подсолнечное — столько же.

Овощи мелко нарезаются, крупы промываются. Ингредиенты смешиваются в емкости для приготовления, добавляются вода и масло, приправы. После закипания проварить 20 минут. В конце добавить эссенцию и варить еще десять минут. Блюдо готово к раскатыванию.
С фасолью
Сбор фасоли и других овощей зимой напоминает Мексику. Он не только полезен, но и станет отличным вкусовым дополнением к столу в зимнее время года.Такой препарат используют и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как дополнение к нему. Его нагревают или едят холодным.

Для приготовления этой солянки возьмите на килограмм фасоли:
два с половиной килограмма помидоров;
морковь — столько же, сколько и бобовые;
килограмм болгарского перца;
фунт лука;
100 миллилитров масла растительного;
15 граммов уксусной эссенции;
соль и сахар по вкусу.
Основным этапом начальной подготовки является замачивание бобов. Его оставляют в воде минимум на 10 часов. По истечении этого времени готовятся другие овощи. Лук нарезаем кольцами, а перец — соломкой. Морковь натирается не очень мелко. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Все ингредиенты смешиваются в емкости для варки и отправляются вариться.

Масса закипает, и ее оставляют вариться на пару часов. Важно не забывать время от времени помешивать.Готовое блюдо распределяют по банкам и закатывают.
Из кабачков
Еще один овощ, который хорошо сочетается со своими аналогами при приготовлении зимних блюд, — это кабачки. Солянка из нее — отличное решение для тех, кто не знает, куда приложить обильный урожай этой родственницы тыквы и огурца.

Для этого блюда нужно взять за количество кабачков в 3 кг:
5 больших сладких перцев;
помидоров в количестве полтора килограмма;
перец острый — один;
2 чеснока;
сахар — 200 грамм;
соль — 60 грамм;
масло растительное — 200 грамм;
уксус — 60 грамм.

Все овощи предварительно промыть, при необходимости очистить от кожуры и, если того требует размер, нарезать кусочками. Подготовившись, их скручивают через мясорубку. В полученную массу добавляют уксус, приправы и масло. Перелейте его в кастрюлю и варите четверть часа.
Без стерилизации
Иногда такую солянку готовят без стерилизации банок. Но они длятся недолго. К тому же категорически нельзя готовить таким способом блюда с мясом.
Правила и сроки хранения
Все заготовки хранятся в темных, не теплых местах. Солянку в банках кладут вверх дном и накрывают чем-то, чтобы на них не падали солнечные лучи.
Заключение
Различные заготовки на зиму делают в виде солянки из смеси овощей. Для этого за основу берут капусту. Но в некоторых рецептах обходятся без него — в частности, при приготовлении с фасолью. Иногда даже готовят блюдо из свинины.Приготовление солянки требует неукоснительного соблюдения рецепта.

Капустная солянка на зиму — вкусное блюдо, которое позволит в холодное время года не ощущать недостатка овощной пищи на столе. Чаще всего он выступает закуской к вторым блюдам, но это вовсе не означает, что салат нельзя подавать к праздничному столу. Напротив, потому что блюдо имеет очень аппетитный вид, приятный аромат и божественный вкус. Приготовить солянку из капусты на зиму не составит труда даже начинающим хозяйкам.

Королева осени — капуста

Капуста — это не только недорогой и вкусный овощ. Прежде всего, это уникальный продукт , содержащий большое количество полезных для здоровья веществ и витаминов. Белокочанная капуста — источник магния, калия, натрия, хлора, серы, фосфора, кальция, железа, марганца, йода, цинка, фтора и многих других микроэлементов. Овощ богат витаминами A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E и C.

Благодаря своему составу капуста ускоряет обмен веществ, улучшает кровообращение, препятствует задержке жидкости в клетках. организма, обладает противовирусными свойствами, нормализует работу кишечника, выводит вредный холестерин и токсины.

В связи с тем, что в 100 граммах осенней королевы содержится всего 28 калорий, это диетический продукт. Капуста рекомендуется людям, которые соблюдают диету или следят за своей фигурой. Больным с ожирением врачи советуют блюда из капусты, ведь помимо невысокой калорийности овощ обладает способностью сжигать жир.

Одним из самых замечательных качеств белокочанной капусты является то, что она сохраняет почти весь свой витаминный состав даже при приготовлении. Заготовляя солянку на зиму, можете быть уверены, что эта закуска будет не только вкусной, но и очень полезной.А это очень важный фактор в зимнее время года, когда организму так не хватает различных витаминов и минералов, содержащихся в свежих овощах и фруктах.

Помидоры промыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. По истечении указанного времени добавить в овощную смесь помидоры, оставшуюся соль и сахарный песок. Варите все вместе 5 минут. Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам и закатайте крышки.

Совет: так как этот рецепт солянки не предполагает использования уксуса, заготовку следует хранить в подвале или холодильнике.Это послужит гарантией долговременной сохранности.

Солянка с грибами

Солянка с грибами — одно из традиционных блюд русской кухни. Такую заготовку можно использовать не только как закуску, но и как начинку для пирогов, пирогов или пирогов. Салат из капусты с грибами выгодно подчеркнет любой праздничный стол или дополнит традиционное обеденное меню. Сделать такую заготовку так же просто, как и ее простой аналог. Для грибной солянки потребуются:

Снимите с капусты верхние листья, а оставшийся кочан промойте под проточной водой.Нарезать овощи желаемым размером. Грибы тщательно вымыть, обсушить, а затем нарезать тонкими ломтиками. Очищенную морковь нарезать кружочками.

Помидоры промыть и ошпарить кипятком. Снимите кожуру, оставшуюся мякоть измельчите или измельчите в блендере. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

В глубокую сковороду налить растительное масло и отправить на плиту. Когда жир хорошо разогреется (это можно понять по характерному потрескиванию), кладем в него измельченные грибы и одну нарезанную луковицу.Обжарить на сильном огне до румяной корочки.

В отдельной неглубокой сковороде тушите морковь, капусту и оставшийся лук. Готовые овощи соединить с грибами, добавить томатный сок и тщательно перемешать. Тушить на среднем огне 45-50 минут.

Добавьте соль, сахар и черный перец. Еще раз тщательно перемешайте и продолжайте тушить, пока масса не приобретет густую консистенцию. Влить уксус и варить еще 5 минут. Разложите горячую капусту и грибную солянку по стерильным банкам и закатайте крышками.

Совет: вместо вешенок и шампиньонов можно использовать лесные грибы. Ароматнее и вкуснее получится солянка с дарами леса. Перед жаркой лесных грибов их нужно на 30 минут опустить в кипящую подсоленную воду. После этого продукт следует промыть под проточной водой, нарезать дольками и отправить в кастрюлю. Если дары леса вам не по вкусу, то солянку из капусты на зиму можно приготовить без грибов.

Закуска без помидоров

Рецепт солянки из капусты на зиму без помидоров понравится тем, кто по тем или иным причинам не любит помидоры.Закуска получается очень нежной за счет того, что овощи жарятся не на овощах, а на сливочном масле … Салат послужит отличным дополнением к сложным гарнирам и мясным или рыбным блюдам. Необходимые ингредиенты:

Морковь и лук очистить и тщательно вымыть. Первый натереть на крупной терке, а второй мелко нарезать ножом. Готовим капусту стандартным способом: снимаем с верхних листьев, промываем, а затем нашинкуем соломкой.

В глубокой сковороде растопить масло и отправить в него лук.Обжарить несколько минут, затем добавить морковь. Варить еще 3-4 минуты.

Добавить капусту и тщательно перемешать. Добавьте сахар, воду и соль по вкусу. Накройте сковороду крышкой, убавьте пламя конфорки до минимального значения, тушите 20 минут.

Влить уксус и хорошо перемешать. Немедленно снимите кастрюлю с огня и разложите ее содержимое по стерильным контейнерам. Закатать жестяными крышками.

Совет: в солянку можно добавлять любимые специи. Прекрасно работает смесь перца, кориандра, прованских трав и куркумы.Вкус блюда станет ярче и запоминающимся.

Солянка свежая капустная — это препарат, не требующий дорогих продуктов и много времени на приготовление. Блюдо очень универсальное: консервацию можно использовать как начинку для пикантной выпечки, приготовить на ее основе вкусные супы, подать в качестве закуски или съесть самостоятельно. Чтобы зимний салат был вкусным, аппетитным, и еще долго хранился, следует придерживаться нескольких советов:

Подойдя к процессу изготовления солянки на зиму с душой, можно создать не просто закуска, но настоящий шедевр кулинарного искусства.Такое блюдо доставит истинное удовольствие всем близким и точно никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита и вкуснейшей солянки!

Шаг 1: стерилизуйте банки с крышками.

Чтобы баночки с солянкой не взорвались, их нужно простерилизовать. Для начала набираем в кастрюлю среднего размера обычную холодную воду и ставим на сильный огонь. Пока жидкость прогревается, емкость с крышками ополаскиваем под проточной водой. Для этого воспользуемся специальным моющим средством и кухонной губкой.Затем ставим стеклянные емкости вверх дном на чистое тканевое полотенце и оставляем на некоторое время в покое.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и осторожно положите несколько банок в кастрюлю, чтобы они не ударялись друг о друга в процессе. Для этого можно положить между ними свернутое полотенце. Сюда же добавляем крышки и стерилизуем все в течении 10-15 минут .
По истечении положенного времени вынимаем емкость кухонными щипцами и кладем вверх дном на полотенце.Ставим колпачки рядом и оставляем все на время в стороне.

Шаг 2: подготовьте капусту.

Чистыми руками срываем с капусты затвердевшие листья и промываем кочан под проточной водой. Теперь кладем компонент на разделочную доску и ножом нарезаем тонкими полосками. В глубокую миску насыпьте мелко нарезанную капусту.

Шаг 3: подготовить морковь.

Очистите морковь ножом и тщательно промойте под проточной водой. Затем измельчите компонент на разделочной доске с помощью крупной терки и перелейте в миску среднего размера.

Шаг 4: подготовить лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите нарезанный лук в свободную миску среднего размера и оставьте на некоторое время.

Шаг 5: подготовить помидоры.

Налейте простую холодную воду в чистую кастрюлю среднего размера и поставьте на сильный огонь. Внимание: , чтобы жидкость закипела быстрее, закройте емкость крышкой. Сразу после этого выключаем конфорку, а в кастрюлю аккуратно кладем помидоры, которые заранее промываем под проточной водой.Бланшируем компонент 4-5 минут … Потом шумовкой достаем и кладем на разделочную доску.

Когда овощи станут теплыми, снимите с них кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Важно: не забывайте снимать плодоножки с каждого помидора. Переместите мелко нарезанный компонент в чистую миску среднего размера и оставьте на некоторое время в стороне.

Шаг 6: приготовить солянку из капусты на зиму.

Выложите все овощи в большую кастрюлю с толстым дном и засыпьте их солью и сахаром.Сюда влить растительное масло и аккуратно все перемешать деревянной лопаткой. Затем ставим емкость на небольшой огонь и ждем закипания овощной массы. Сразу после этого обнаруживаем 2 часа и даем солянке хорошо потушиться. Важно: время от времени не забывайте помешивать компоненты с подручным инвентарем, чтобы они не подгорели на дне кастрюли. По истечении положенного времени добавить в солянку лавровый лист, черный перец и столовый уксус.Еще раз все хорошо перемешать и выключить конфорку.

Разложите горячую овощную смесь столовой ложкой по стерилизованным банкам, накройте металлическими крышками и плотно закатайте с помощью ключа для банки. Вот и все, солянка почти готова! Теперь ставим банки вверх дном в какое-нибудь укромное место, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать хотя бы на сутки до комнатной температуры. После этого капустную солянку прячем в специально отведенный шкаф для хранения и ждем наступления зимы.

Шаг 7: подавать на зиму солянку из капусты.

Когда приходит время оценить ваши старания, мы достаем из кладовой банку солянки, открываем консервным ножом и складываем содержимое в специальную глубокую посуду. Мы подаем блюдо к обеденному столу вместе с любой вареной кашей, жареным картофелем, а также ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!

Для приготовления банок можно использовать микроволновую печь, духовку, а также простерилизовать емкость для пара;

Так как для приготовления солянки мы используем много овощей, вы можете ускорить процесс приготовления компонентов с помощью кухонного комбайна или блендера;

Вместо обычного лука можно взять белый или крымский.Тогда солянка получится чуть слаще.

Рецептов приготовления солянки на зиму много. Традиционные ингредиенты этого урожая — капуста, лук и морковь. Для разнообразия можно добавить баклажаны, грибы, болгарский перец или фасоль, а также соленые или свежие огурцы … Эта закуска значительно разнообразит зимний стол.

Традиционная кулинария

Такой вкусный рецепт давно стал классикой. Перед тем, как делать солянку на зиму из капусты, следует подготовить такие компоненты:

Очистить капусту, срезав плодоножку и удалив сверху листья.Капусту нарезают соломкой или более крупными кусками. Морковь очищаем и натираем на терке. Лук нашинковать полукольцами. Обварить помидоры кипятком и очистить от кожуры. Крупные помидоры можно мелко нарезать.

Далее все овощи нужно поместить в глубокую сковороду или кастрюлю, залить маслом, посыпать сахарным песком, посолить и перемешать. Блюдо готовится на медленном огне два часа. В конце варки положить перец горошком, лаврушку и влить небольшое количество уксуса. Наконец, по берегам образуется солянка.

Очень интересный рецепт зимней солянки в баночках. Для кулинарного эксперимента вам понадобятся:

Сухие бобы замочить в воде на ночь. Утром его заливают водой и кипятят 40 минут. Капуста нашинкована. Морковь нужно хорошо очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Баклажаны тщательно вымыть и нарезать кубиками. Отделять их от кожуры не нужно, в процессе тушения она размягчается. Лук нарезать полукольцами или небольшими кусочками.

Все овощи нужно поместить в кастрюлю, тщательно перемешать, залить маслом и нагреть на конфорке 10 минут. После этого залить ингредиенты томатным соусом или томатной пастой и добавить фасоль. Блюдо варится час на слабом огне. В конце варки добавить перец, лавр и уксус. Солянку обязательно нужно попробовать, если она покажется кислой, можно добавить немного сахара. Готовое блюдо раскладывается по банкам.

Острая рецепт овощной солянки с капустой на зиму. Для создания заготовки вам понадобится:

Белокочанная капуста очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Морковь можно мелко нарезать или нарезать соломкой. С перца удалить стебли и семена, нарезать кубиками или соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Переложите лук, морковь и капусту в кастрюлю, перемешайте и обжарьте на растительном масле … Затем добавьте болгарский перец, томатную пасту и один стакан воды. Посолить и всыпать сахарный песок. Блюдо тушится час и при этом перемешивается.В конце добавляют приправы и уксус. Приготовленную солянку укладывают в банки и охлаждают.

Замечательный рецепт любимого блюда из капусты. Для этого способа можно приобрести в магазине обычные шампиньоны или вешенки, а можно собрать лесные грибы своими руками. Подойдут опята, подберезовики или осины. Не нужно брать громоздкие подберезовики. В процессе приготовления они чаще всего теряют форму и портят привлекательный вид всего блюда.Лучше всего делать уменьшенные копии. Перед тем, как варить солянку из капусты на зиму, необходимо взять:

Грибы помыть и почистить. Если они были собраны в лесу, рекомендуется залить их водой и дать закипеть. По прошествии 10 минут слейте воду. Для магазинных продуктов эту процедуру можно не проводить, достаточно их порубить на части.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Лук очищаем и режем. Морковь и лук обжаривают на растительном масле на медленном огне.Капуста мелко нашинковывается, как для салата, а помидоры — кубиками. Если в рецепте используется перец чили, его следует очистить от кожуры и осторожно удалить семена, а затем нарезать кольцами.

В кастрюлю с луком и морковью добавляем белокочанную капусту, перец и помидоры. Посыпать сахарным песком, добавить соль, масло и 200 мл воды. Посыпать приправами и тушить полчаса на среднем огне. В конце варки добавьте в блюдо уксус. Солянку переложить в чистые банки и остудить.

Добавление этого ингредиента делает закуску очень интересной и оригинальной. Для приготовления блюда вам потребуются:

Овощи необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить все лишнее: стебли и семена. Капусту мелко нарезать или натереть на терке. Очищенную морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Таким же образом нарезать огурцы и лук. Крупные огурцы лучше всего чистить.

Помните, что в этом рецепте не используются соленые огурцы.Их можно класть в обычную солянку, но нельзя использовать для заготовок.

Налейте столовую ложку масла в сковороду или кастрюлю и добавьте морковь и лук. Варить на медленном огне до золотистого цвета. В отдельную емкость выложить перец и капусту, залить 200 мл воды и тушить 10 минут. Затем добавить к капусте лук и морковь. Залить маслом, добавить перец горошком, соль и сахар. Хорошо перемешайте и готовьте 15 минут на среднем или среднем огне.

Добавьте огурцы. Перемешайте и продолжайте готовить.Как только цвет огурцов изменится (через 10-15 минут), влить томатный соус. Варить еще 5 минут, а затем разложить по банкам.

Банки для хранения солянки необходимо предварительно продезинфицировать. Делается это в горячей воде в течение 10 минут. После завершения процедуры баночки закрывают крышками, переворачивают и оставляют остывать при теплой температуре.

Готовые закуски лучше всего хранить в подвале или в прохладном месте. Хотя даже в обычном холодильнике они отлично сохранятся.

Любую солянку, приготовленную к зимнему сезону, можно подавать как салат или использовать для супа. Для того, чтобы получился вкусный суп, можно приготовить бульон из мяса или тушеного мяса, а также добавить кусочки картофеля, а затем заправить солянкой. Готовится такой суп очень просто, но получается вкусно и аппетитно.

солонина — Girl on the Range

Вау, я только что узнал много нового о солонине благодаря Интернету !! Я купил потрясающий кусок грудинки только на прошлой неделе и был очень взволнован, чтобы приготовить солонину.Знаю, знаю, но помимо одного из моих любимых бутербродов, я хотел приготовить солонину, чтобы отведать веселое блюдо Святого Патрика и поделиться с вами, ребята!

Каждый год, когда приближается День Святого Патрика, я стараюсь приготовить что-нибудь веселое, например, тушеную говядину из Гиннесса или этот шоколадный пирог, и в этом году это было то, чего я раньше не делал — супер-легкую домашнюю солонину.

Итак, я поискал в Интернете самый аутентичный рецепт — тот, который действительно привнесет в мою грудинку ирландский вкус, и обнаружил, что солонину в Ирландии даже не едят! Вы знали об этом ?? Что ж, я этого не сделал.Оказывается, во время Британской промышленной революции Ирландия производила солонину и отправляла ее в Великобританию, но цена была такой непомерно высокой, что ирландцы, которые ее производили, не могли позволить себе съесть хоть одну солонину, которую они производили. Бу.

В Соединенных Штатах потребление солонины часто ассоциируется с Днем Святого Патрика, хотя солонина не считается национальным блюдом Ирландии. Связь с Днем Святого Патрика берет свое начало в ирландско-американской культуре и является лишь частью празднования (и наших) праздников в Северной Америке.

А откуда взялась солонина и блюдо из капусты? Что ж, оказывается, что солонина использовалась в качестве заменителя бекона ирландско-американскими иммигрантами в конце 19 века в Америке. Солонина и капуста — это ирландско-американский вариант ирландского блюда из бекона и капусты. Похожее блюдо — вареный ужин в Новой Англии, состоящий из солонины, капусты и корнеплодов, таких как морковь, репа и картофель, который популярен в Новой Англии. Так солонина и капуста, что мы так нежно думаем о (и наслаждаемся еще больше). происходит из мешанины ингредиентов, которые были доступны в то время, когда было создано это блюдо.

И тот рецепт, который я наконец решил использовать? Рецепт Альтона Брауна, который казался наиболее простым и сопровождался списком ингредиентов, который был заполнен легкими для поиска и понимания ингредиентами. Солонина начинается с рассола, состоящего из множества различных специй, воды и селитры (другое название нитрата калия, придающего солонине розоватый цвет). Грудинка находится в рассоле в течение 10 дней, после чего ее вынимают, ополаскивают водой, затем помещают в кастрюлю и варят до готовности.Так прямолинейно, так просто, я серьезно не понимаю, почему я не сделал этого раньше !!

Конечно, мы его проглотили, сначала съели прямо из кастрюли, а затем обмакнули в горчицу, прежде чем мне пришлось прекратить потребление и сделать несколько снимков, чтобы вы, ребята, могли увидеть, насколько фантастическим получился этот рецепт! Мы наслаждались этим по-разному — сначала подавалось как ирландско-американское блюдо с вареной капустой и корнеплодами, а затем с начинкой в бутерброде на ржаной закваске с квашеной капустой, плавленым швейцарским сыром и соусом тысячи островов (рай !!!) , а затем быстро обжарить до хрустящей корочки и подать с шелковистым картофельным супом с отварной капустой и свежим чесноком.Все рецепты для этих вариантов приведены ниже, но сначала вы должны приготовить солонину и не забывайте, что для полного высыхания требуется 10 дней, так что планируйте заранее !!

XO,

Джен

солонина

рецепт от Alton Brown

составляет от 6 до 8 порций

2 литра воды

1 стакан кошерной соли

1/2 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки селитры (я использовала это мясное лекарство)

1 палочка корицы, разломанная на несколько частей

1 чайная ложка семян горчицы

1 чайная ложка черного перца

8 целых зубчиков

8 целых ягод душистого перца

12 целых ягод можжевельника

2 лавровых листа, раскрошенных

1/2 чайной ложки молотого имбиря

2 фунта льда

1 (от 4 до 5 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной

1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки

1 крупно нарезанная крупная морковь

1 стебель сельдерея, крупно нарезанный

Налейте воду в большую кастрюлю на 6-8 литров вместе с солью, сахаром, селитрой, палочкой корицы, семенами горчицы, горошком перца, гвоздикой, душистым перцем, ягодами можжевельника, лавровым листом и имбирем.Готовьте на сильном огне, пока соль и сахар не растворятся. Снимите с огня и добавьте лед. Перемешивайте, пока лед не растает. При необходимости поместите рассол в холодильник, пока он не достигнет температуры 45 градусов по Фаренгейту. Когда он остынет, поместите грудинку в 2-галлонный пакет с застежкой-молнией и добавьте рассол. Закройте и уложите в емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 дней. Ежедневно проверяйте, чтобы говядина была полностью погружена в воду, и перемешивайте рассол.

Через 10 дней вынуть из рассола и хорошо промыть прохладной водой.Поместите грудинку в кастрюлю, достаточно большую, чтобы в ней поместилось мясо, добавьте лук, морковь и сельдерей и залейте водой на 2,5 см. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 2 1/2 — 3 часа или пока мясо не станет мягким. Достаньте из кастрюли и нарежьте тонкими ломтиками.

мои заметки: Этот рецепт сработал идеально, и я бы ничего не изменил, кроме…. Мой галлоновый молний протек на полпути процесса отверждения, и я получил дополнительный бонус в виде очистки холодильника от рассола для мяса.Итак, если у вас есть контейнер с плотно закрывающейся крышкой или большой контейнер, который вы можете обернуть парой слоев полиэтиленовой пленки, я бы порекомендовал это. Вам нужно будет получить доступ к мясу, пока оно готовится, чтобы перевернуть или помешивать рассол, так что не слишком увлекайтесь полиэтиленовой пленкой.

с вареной капустой и корнеплодами

1 кочан зеленой капусты, разрезанный на 1/8

1 фунт мелкого красного картофеля, разрезанного пополам

6 морковок, очищенных и нарезанных кусочками размером 1-2 дюйма

Наполните большую кастрюлю сильно подсоленной водой и доведите до кипения.Добавьте картофель и морковь и включите средний огонь. Варите на медленном огне, пока овощи не станут почти мягкими, а вилка, вставленная в картофель, все еще будет оказывать некоторое сопротивление. Добавьте капусту в воду и варите до готовности около семи минут. Вынуть овощи из воды и подавать с нарезанной солониной тёплой.

в бутерброде на ржи

2 ломтика ржаного, мраморного ржаного хлеба или ржаного хлеба на закваске

3 столовые ложки заправки тысяч островов

2 ломтика швейцарского сыра

1/4 стакана квашеной капусты

Намажьте заправкой ломтики хлеба и добавьте один ломтик швейцарского сыра в верхнюю часть заправки.Поместите хлеб (сырной стороной вверх) под жаровню, пока сыр не растает. Выньте из жаровни и добавьте квашеную капусту и кусочки солонины с одной стороны хлеба, сверху с другой стороны и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

поверх картофельного супа с шелковистой гладкостью

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 измельченный зубчик чеснока

1/4 стакана нарезанного белого лука

2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки 1/4 дюйма

3 стакана овощного бульона или воды

соль

перец

В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, чеснок и лук и обжарьте до мягкости около пяти минут.Добавьте картофель и бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Когда бульон закипит, убавьте огонь и тушите картофель, пока он не станет мягким, примерно 10 минут. Когда картофель станет мягким, осторожно перелейте все в блендер (или используйте ручной блендер) , чтобы полностью измельчить суп до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Перелейте в миски и сверху выложите хрустящую обжаренную солонину (оливковое масло в сотейнике с нарезанной говядиной, перемешайте и обжарьте до хрустящей корочки), может быть, немного нарезанной вареной капусты и немного свежего чеснока.

и еще один вариант — через колканнон с картофелем

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт картофельного колканнона

Связанные

Стир-фри из свинины и капусты — The Defined Dish

Жаркое с перемешиванием — идеальный помощник в моем доме, когда я чувствую, что мне не нравится быть суперкреативным на кухне — вы действительно не ошибетесь, бросив солянку из мяса и овощей в сковороду с парой соусов и позвонив. в день, почти всегда получается хорошо.Этот жареный картофель со свининой и капустой был одним из тех блюд, которые я недавно приготовил на обед, и мне он очень понравился, поэтому я подумал, что поделюсь с вами, ребята. Это здорово, если вы выполняете задание Whole30 и хотите легко и просто поужинать!

Если вам понравился жареный картофель со свининой и капустой, попробуйте мои кнедлики со свининой и капустой с похожим вкусом, но с изюминкой!

Стирфри со свининой и капустой

2016-08-23 10:24:06

На 1 порцию

1/2 фунта.свиной фарш
1/4 белого лука, тонко нарезанные
1/4 кочана зеленой капусты
1 чашка нарезанных грибов
2 ст. оливковое масло
1/2 ч. л. кунжутное масло
1 ст. рисовый уксус
1 ст. органические тамари или кокосовые аминокислоты, если целиком30
Кошерная соль и перец по вкусу

Нагрейте 2 ст. оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и нарезанный лук и обжарьте, измельчая свинину тыльной стороной ложки.Слегка приправить кошерной солью и перцем по вкусу.
Готовьте примерно 5 минут, пока свинина не станет готовой (больше не розовой). Добавьте капусту и грибы в кунжутное масло. Обжарить еще 2 минуты, затем добавить рисовый уксус и тамари. Обжарить до тех пор, пока капуста не станет немного увядшей, но при этом она будет немного хрустеть, а грибы не станут мягкими.
Подавайте сразу и наслаждайтесь! Сверху посыпьте толченым красным перцем (или шрирача, если не Whole30), чтобы добавить тепла, если хотите.

Автор: Alex Snodgrass

The Defined Dish https://thedefineddish.com/

Как приготовить удостоенное наград рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge . Тушеную говядину приготовить легко, но получиться ароматной — совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. Для голландского овощного рагу без пюре см. Hochepot.

Добавьте фасоль, морковь и картофель.Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — тушеную солянку из говядины. На этот раз я сделаю немного вкуснее.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — тушеную солянку из говядины. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

В наши дни почти все продуктовые магазины продают экологически чистые продукты. В этом проходе вы увидите суперпродукты.Суперпродукты — это 14 конкретных продуктов, которые могут замедлить или обратить вспять некоторые серьезные заболевания. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело поднимется на новые высоты в осознании и восприятии. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное увеличение вашего самочувствия. Правильно питаясь, ваше тело будет работать так, как ему положено. В этом случае иммунная система лучше справляется с любой болезнью.

Шаги по приготовлению идеального рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Тушеную говядину приготовить легко, но получиться ароматной — совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. Для голландского овощного рагу без пюре см. Hochepot.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

{Взять бульон.
{Возьмите 4 стакана воды.
{Приготовьте 1 упаковку итальянской заправки хорошего сезона.
{Приготовьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров.
{Получите 1 чайную ложку чесночного порошка.
{Получите 3 столовые ложки говяжьей основы.
{Приготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы.
{Получите 1/2 чайной ложки кайенского перца.
{Получите 1/2 чайной ложки порошка чили.
{Приготовьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
{Получение основных ингредиентов.
{Приготовьте 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезав более мелкие кусочки.
{Получите 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками размером с укус.
{Взять 4 больших картофелины, нарезать кубиками.
{Приготовьте 1 пакет паровой свежей моркови, разрезать морковь.
{Приготовьте 1 пакет итальянских овощей.
{Приготовьте 1 банку масляных бобов, не сливайте воду.
{Приготовьте 1 часть большой луковицы, нарезанной кубиками.

Я назвал этот рецепт «Бифа-колбас» «Бирияни», потому что мы на самом деле готовили говяжью «колбасу», но с использованием кулинарии «бирияни» и риса «бирияни». Обжарьте лук на среднем / медленном огне, чтобы высвободить сахар из лука, верните мясо в сковороду, тщательно разогрейте и переложите в мультиварку. Вы можете изменить пикантность блюда, выбрав пряные ранчо-бобы или «Пряный ротель». Тушеная стая из Ходжа Битона ~ переместившись через Марту и Нигеллу, Изабелла Битон была изначальной домашней богиней.

Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте ..
В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку ..
Добавьте все основные ингредиенты в указанную мультиварку. Перемешайте ..
Накрыть крышкой и варить на сильном огне 6 часов.

В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет мягким.Добавьте суп минестроне, свинину и фасоль, воду, сельдерей, Вустерширский соус и орегано. Вынуть говядину из кастрюли и добавить уксус и вино. Готовьте на среднем или сильном огне, очищая сковороду деревянной ложкой, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки. Добавьте говядину, говяжий бульон и лавровый лист.

Для людей, которые хотят вести более здоровый образ жизни, приведенные выше советы помогут в этом. Кроме того, если вы исключите всю нездоровую пищу, которую в любом случае не следует есть, вы можете обнаружить, что в конечном итоге проживете более долгую жизнь.

Вот и закончим этот исключительный рецепт тушеной говядины из солянки. Большое спасибо за уделенное время.

Солянка капустная с говядиной: Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Солянка из капусты с мясом свинины рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

рецепт с грибами и мясом

Ингредиенты:

Солянка капустная: рецепт с фото

Капустная солянка, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Вкусная солянка из свежей капусты, пошаговый рецепт

Капуста тушенная с мясом (солянка) — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Капуста тушенная с мясом (солянка):

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Капуста тушенная с мясом (солянка): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Как приготовить и законсервировать солянку из капусты с мясом

Солянка с мясом

Солянка из свежей капусты со свининой

Рецепт отмеченного наградами рагу из говядины Hodgepodge

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

Инструкции по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

Вариант 1: Капустная солянка с мясом — рецепт классический

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Рецепт солянки из постной капусты

Солянка со свежей капустной колбасой

Солянка из капусты в мультиварке

Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

С добавлением сосисок

Капустная солянка с грибами на зиму

Как приготовить мясо?

Рецепт мультиварки

Квашеная капуста по-деревенски

Постная солянка

Foods of England — Hodge Podge

рецептов на зимнюю Солянку на зиму без капусты в банках

Классик с капустой

Острая закуска

С мясом

Заготовка в банки с капустой и баклажанами

Заправка для фасоли

С соленьями и грибами

Из кабачков

Солянка грибная на зиму

Солянка с рисом

Простой рецепт солянки на зиму без варки

Требования к основным ингредиентам

Рецепты приготовления солянки «Пальчики оближешь»

Вкусная овощная солянка из капусты, как магазинная

Баклажаны и цветная капуста

Капуста с мясом

Маринованные огурцы

С томатной пастой

Из ранней капусты

С грибами и свежими помидорами

С перловой

С фасолью

Из кабачков

Без стерилизации

Правила и сроки хранения

Заключение

Королева осени — капуста

Солянка с грибами

Капуста тушенная с мясом (солянка): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г