Самый большой в мире гамбургер: Самый большой гамбургер, или Как в Германии установили новый рекорд Гиннесса

Самый большой гамбургер, или Как в Германии установили новый рекорд Гиннесса

https://ria.ru/20170710/1498221462.html

Самый большой гамбургер, или Как в Германии установили новый рекорд Гиннесса

Самый большой гамбургер, или Как в Германии установили новый рекорд Гиннесса

РИА Новости, 10.07.2017

2017-07-10T16:48

2017-07-10T16:48

2017-07-10T16:48

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/sharing/article/1498221462.jpg?14982211291499694538

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2017

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.

html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Самый большой гамбургер, или Как в Германии установили новый рекорд Гиннесса

Самый большой в мире гамбургер приготовили в немецком городе Пильстинг. Вес рекордного блюда составил 1164 кг, над ним трудились 300 человек, за процессом наблюдали около 3500 местных жителей. Предыдущее достижение, отмеченное в Книге рекордов Гиннесса — 914 кг.

2017-07-10T16:48

true

PT1M07S

https://cdn25.img.ria.ru/images/_0:0:0:0_1400x0_80_0_0_3d955aed62481739923d4cc46316dff0.

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

эфир , видео, в мире, мир невероятного — видео

Гамбургер — Hamburger — qaz.wiki

Блюдо, состоящее из булочки, пирожка и других начинок

Гамбургер (также гамбургер для краткости) представляет собой сэндвич , состоящий из одного или нескольких приготовленных котлет из рубленого мяса , как правило , говядин , помещенное внутри нарезанной булочки или булочки . Пирожок может быть жареным на сковороде , гриле , копченым или жареным на огне . Гамбургеры часто подают с сыром , салатом , помидорами , луком , солеными огурцами , беконом или чили ; приправы, такие как кетчуп , горчица , майонез , приправы или « специальный соус », часто являющийся разновидностью заправки « Тысячи островов» ; и часто кладут на булочки с кунжутом . Гамбургер с сыром называется чизбургером .

Термин «бургер» также может применяться к мясному котлету отдельно, особенно в Соединенном Королевстве, где термин «котлетка» используется редко, или этот термин может даже относиться просто к говяжьему фаршу .

Так как этот термин обычно подразумевает гамбургеры говядины, для ясности «гамбургер» может быть с префиксом типа мяса или заменителя мяса , используемого, как и в говядины гамбургер, индейки гамбургер , бизона гамбургер или веджибургер .

Гамбургеры продаются в ресторанах быстрого питания , закусочных , а также в специализированных и элитных ресторанах . Есть много международных и региональных вариаций гамбургера.

Этимология и терминология

Термин гамбургер происходит от названия Гамбурга , второго по величине города Германии .

Hamburger на немецком языке является этнохоронит Гамбург, подобно сосиски и Винер , название других продуктов и demonyms городов на основе мяса Франкфурта и Вене (на немецком языке Wien ) соответственно.

В результате образования термин «бургер» в конечном итоге стал самостоятельным словом, которое ассоциируется со многими различными типами бутербродов, похожих на гамбургеры (фарш), но сделанных из разных видов мяса, таких как буйвол в бургере из буйвола , оленина. , кенгуру , курица , индейка , лось , баранина или рыба, такая как лосось, в бургере с лососем , но даже с бутербродами без мяса, как в случае с вегетарианским бургером .

История

«Гамбургер Рундштюк» был популярен уже в 1869 году и считается предшественником современного гамбургера. Чизбургер (с луком и помидорами) в ресторане Louis ‘Lunch, Нью-Хейвен, Коннектикут

Поскольку варианты этого блюда подавались уже более века, его происхождение остается неоднозначным. В популярной книге Ханны Глассе «Искусство кулинарии, сделанной просто и легко » в 1758 году был включен рецепт «Гамбургской колбасы», в котором предлагалось подавать ее «жареным с поджаренным хлебом». Подобная закуска также была популярна в Гамбурге под названием «Rundstück warm» («теплая булочка») в 1869 году или ранее, и, предположительно, ее ели многие эмигранты на пути в Америку, но, возможно, она содержала жареный бифштекс, а не Frikadeller . Сообщается, что гамбургский стейк подавали между двумя кусками хлеба на линии Hamburg America Line , которая начала свою деятельность в 1847 году.

Каждый из них может означать изобретение гамбургера и объяснять название.

Еще в 1884 году в Boston Journal упоминается « гамбургский стейк ». ^{[OED, под «стейком»]} 5 июля 1896 года газета Chicago Daily Tribune сделала весьма конкретное заявление относительно «бутерброда с гамбургером» в статье о «Сэндвич-машине»: «Выдающийся фаворит, всего за пять центов, — это гамбургер. бутерброд со стейком, мясо для которого готовится небольшими котлетами и «готовится, пока вы ждете» на бензиновой плите ».

Претензии на изобретение

По словам конгрессмена из Коннектикута Розы ДеЛауро , гамбургер, котлета из фарша между двумя ломтиками хлеба, был впервые создан в Америке в 1900 году Луи Лассеном, датским иммигрантом, владельцем ресторана Louis ‘Lunch в Нью-Хейвене . Были соперничающие претензии Чарли Нагрина, Фрэнка и Чарльза Менчеса, Оскара Вебера Билби и Флетчера Дэвиса. Белый замок берет свое начало в Гамбурге, Германия, с изобретением Отто Куазе. Тем не менее, он получил национальное признание на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году, когда

New York Tribune назвала гамбургер «новинкой продавца еды на щуке». Ни один убедительный аргумент никогда не положил конец спору об изобретении. В статье ABC News резюмируется: «Одна проблема заключается в том, что существует мало письменной истории. Другая проблема заключается в том, что распространение гамбургеров произошло в основном на Всемирной выставке от крошечных продавцов, которые приходили и уходили в одно мгновение. И это полностью возможно, эта идея одновременно пришла в голову нескольким людям в разных частях страны ».

Луи Лассен

Луи Лассен из Louis ‘Lunch , небольшого обеденного фургона в Нью-Хейвене, штат Коннектикут , как говорят, продал первый гамбургер и сэндвич со стейком в США в 1900 году.

Нью-йоркский журнал заявляет, что «блюдо фактически не имело названия, пока некоторые шумные моряки из Гамбурга спустя годы назвали мясо на булочке своим именем », отметив также, что это требование является предметом спора. Клиент заказал быстрое горячее блюдо, а у Луи кончились стейки. Взяв обрезки говяжьего фарша, Луи сделал котлету и зажарил его, положив между двумя ломтиками тоста. Некоторые критики, такие как Джош Озерски, редактор кулинарного журнала New York Magazine , утверждают, что этот сэндвич не был гамбургером, потому что хлеб был поджарен.

Чарли Нагрин

Одно из первых заявлений исходит от Чарли Нагрина , который в 1885 году продал фрикадельку между двумя ломтиками хлеба на ярмарке в Сеймуре, которую теперь иногда называют ярмаркой округа Отагэми. Историческое общество Сеймура в Сеймуре, штат Висконсин , приписывает изобретение Нагрину, ныне известному как «Гамбургер Чарли». Нагрину было пятнадцать, когда он, как сообщается, продавал бутерброды со свининой на ярмарке в Сеймуре 1885 года, сделанные для того, чтобы покупатели могли есть во время прогулки. Историческое общество объясняет, что Нагрин назвал гамбургер в честь гамбургского стейка, с которым были знакомы местные немецкие иммигранты.

Отто Куасе

Согласно White Castle , Отто Куасе был изобретателем гамбургера. В 1891 году он создал котлету из говядины, приготовленную на масле и посыпанную жареным яйцом. Позже немецкие моряки отказались от жареного яйца.

Оскар Вебер Билби

Семья Оскара Вебера Билби утверждает, что первый известный гамбургер на булочке был подан 4 июля 1891 года на ферме дедушки Оскара. Булочка была дрожжевой. В 1995 году губернатор Фрэнк Китинг объявил, что первый настоящий гамбургер на булочке был создан и потреблен в Талсе, штат Оклахома, в 1891 году, назвав Талсу «Настоящим местом рождения гамбургера».

Фрэнк и Чарльз Менчес

Чизбургер с беконом из закусочной в Нью-Йорке

Фрэнк и Чарльз Менчес утверждают, что продали сэндвич с говяжьим фаршем на ярмарке округа Эри в 1885 году в Гамбурге, штат Нью-Йорк . Во время ярмарки у них закончились свиные колбасы для бутербродов и заменили говядину. Кунзог, который разговаривал с Фрэнком Менчесом, говорит, что они исчерпали свой запас колбасы, поэтому купили рубленую говядину у мясника Эндрю Кляйна. Историк Джозеф Стример писал, что мясо было с рынка Штайна, а не с рынка Кляйна, несмотря на то, что Штейн продал рынок в 1874 году. В рассказе отмечается, что название гамбургера происходит от Гамбурга, Нью-Йорк, а не Гамбурга, Германия. В некрологе Фрэнка Менчеса в The New York Times говорится, что эти события имели место на ярмарке округа Саммит 1892 года в Акроне, штат Огайо .

Флетчер Дэвис

Флетчер Дэвис из Афин, штат Техас, утверждал, что изобрел гамбургер. Согласно устным преданиям, в 1880-х годах он открыл в Афинах обеденную стойку и подал «бургер» из жареных котлет из говяжьего фарша с горчицей и бермудским луком между двумя ломтиками хлеба, с маринованным огурцом. История гласит, что в 1904 году Дэвис и его жена Сидди держали киоск сэндвичей на Всемирной выставке в Сент-Луисе. Историк Фрэнк X. Толберт отметил, что житель Афин Клинт Мерчисон сказал, что его дед датировал гамбургер 1880-ми годами с помощью «Старого Дэйва», известного как Флетчер Дэвис. Фотография «Стенд для гамбургеров старого Дэйва» 1904 года была отправлена ​​Толберту в качестве доказательства заявления.

Другие претензии к гамбургеру и стейку

Различные неспецифические пункты формулы изобретения относятся к термину «стейк-гамбургер» без упоминания того, что это сэндвич. Первое печатное американское меню, в котором был указан гамбургер, считается меню 1834 года от Delmonico’s в Нью-Йорке. Однако принтер оригинального меню в 1834 году не работал. В 1889 году в меню от Walla Walla Union в Вашингтоне предлагался стейк из гамбургеров в качестве пункта меню.

С 1871 по 1884 год «Гамбургский бифштекс» входил в «Меню завтраков и ужинов» ресторана «Клипер» на 311/313 Pacific Street в Сан-Фернандо, Калифорния . Он стоил 10 центов — столько же, сколько бараньи отбивные, свиные лапки в кляре и тушеная телятина. Однако его не было в меню ужина. Были перечислены только «Свиная голова», «Телячий язык» и «Тушеные почки». Еще одно заявление связывает гамбургер с округом Саммит, Нью-Йорком или Огайо. Округ Саммит, штат Огайо, существует, но графство Саммит, штат Нью-Йорк, не существует.

Ранние основные поставщики

• 1921: Белый замок , Уичито, Канзас . Из-за широко распространенных антинемецких настроений в США во время Первой мировой войны альтернативным названием гамбургеров было стейк из Солсбери . После войны гамбургеры стали непопулярными, пока сеть ресторанов White Castle не начала продавать и продавать большое количество небольших квадратных гамбургеров размером 2,5 дюйма, известных как слайдеры . Они начали проделывать по пять отверстий в каждой котлете, что помогает им готовить равномерно и избавляет от необходимости переворачивать бургер. В 1995 году компания White Castle начала продавать замороженные гамбургеры в магазинах и торговых автоматах.
• 1923: Kewpee Hamburgers , или Kewpee Hotels, Флинт, Мичиган . Kewpee была второй сетью гамбургеров и достигла своего пика в 400 заведениях до Второй мировой войны. Многие из них были лицензированы, но не предоставлялись строго по франшизе. Многие закрылись во время Второй мировой войны. В период с 1955 по 1967 год закрылась другая волна или вызвала смену названия. В 1967 году лицензиар Kewpee перевел компанию на систему франчайзинга. В настоящее время существует только пять локаций.
• 1926: гамбургеры Белой башни
• 1927: Маленькая таверна
• 1930-е: Белый замок (II; управляет Генри Кассада)
• 1931: Кристал (ресторан)
• 1936: Большой мальчик . В 1937 году Боб Виан создал двухъярусный гамбургер в своем киоске для гамбургеров в Глендейле, Калифорния. Big Boy стал именем гамбургера, талисмана и ресторанов. Big Boy расширился на национальном уровне за счет региональных франчайзинга и субфранчайзинга. В 1950-х годах внутренние рестораны в основном работали как рестораны для автомобилей, но к началу 1970-х гг. Многие франшизы закрылись или работают независимо, но в оставшихся американских ресторанах двухъярусный гамбургер Big Boy остается визитной карточкой.
• 1940: Ричард и Морис Макдональды открыли ресторан McDonald’s в Сан-Бернардино, Калифорния . Внедрение в 1948 году « Системы обслуживания Speedee » установило принципы современного ресторана быстрого питания . Братья Макдональдс начали франчайзинг в 1953 году. В 1961 году Рэй Крок (поставщик их машин для приготовления молочных коктейлей с несколькими миксерами) выкупил компанию у братьев за 2,7 миллиона долларов и 1,9% роялти.

Cегодня

Приготовление гамбургеров в заведении быстрого питания

Гамбургеры обычно являются отличительной чертой ресторанов быстрого питания . Гамбургеры, которые подают в крупных заведениях быстрого питания, обычно массово производятся на фабриках и замораживаются для доставки на место. Эти гамбургеры тонкие и однородной толщины, в отличие от традиционных американских гамбургеров, которые готовят дома и в обычных ресторанах, которые более толстые и готовятся вручную из говяжьего фарша . Большинство американских гамбургеров круглые, но некоторые сети быстрого питания, такие как Wendy’s , продают гамбургеры квадратной формы. Гамбургеры в ресторанах быстрого питания обычно готовят на гриле на плоской поверхности, но некоторые фирмы, такие как Burger King , используют процесс приготовления на газовом гриле. В обычных американских ресторанах гамбургеры можно заказать «редко», но обычно их подают средне или хорошо прожаренными из соображений безопасности пищевых продуктов. Рестораны быстрого питания обычно не предлагают такой возможности.

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s продает Big Mac , один из самых продаваемых гамбургеров в мире, который, по оценкам, ежегодно продается в США 550 миллионами. Другие крупные сети быстрого питания, включая Burger King (также известный как Hungry Jack’s в Австралии), A&W , Culver’s , Whataburger , Carl’s Jr. / Hardee’s network, Wendy’s (известный своими квадратными пирожками), Jack in the Box , Cook Out , Harvey’s , Shake Shack , In-N-Out Burger , Five Guys , Fatburger , Vera’s, Burgerville , Back Yard Burgers , Lick’s Homeburger , Roy Rogers , Smashburger и Sonic также сильно зависят от продаж гамбургеров. Fuddruckers и Red Robin — это сети гамбургеров, которые специализируются на гамбургерах среднего уровня в «ресторанном стиле».

Некоторые рестораны предлагают изысканные гамбургеры с использованием дорогих кусков мяса и различных сыров, начинок и соусов. Одним из примеров является сеть Bobby’s Burger Palace, основанная известным шеф-поваром и звездой Food Network Бобби Флэем .

Гамбургеры часто подают в качестве быстрого ужина, пикника или вечеринки и часто готовят на открытом воздухе на гриле для барбекю.

Качественная котлета для гамбургеров полностью состоит из говяжьего фарша и приправ; их можно описать как «гамбургеры из говядины» или «котлеты из говядины», чтобы отличить их от недорогих гамбургеров, приготовленных с добавлением муки , текстурированного растительного белка , обезжиренной говяжьей обрези , обработанной аммиаком (которую компания Beef Products Inc, называется «нежирная говядина с мелкой текстурой»), улучшенное извлечение мяса или другие наполнители . В 1930-е годы иногда добавляли молотую печень . Некоторые повара готовят пирожки с добавками, такими как яйца или панировочные сухари . Приправы могут включать соль и перец, а также другие приправы , такие как петрушка , лук , соевый соус , заправка Тысячи островов , смесь лукового супа или соус Вустершир . Также используются соленые продукты многих известных торговых марок .

Безопасность

Сырой гамбургер может содержать вредные бактерии, вызывающие пищевые заболевания, такие как Escherichia coli O157: H7 , из-за случайной первоначальной неправильной подготовки мяса, поэтому при обращении с ним и приготовлении необходимо соблюдать осторожность. Из-за возможности возникновения болезней пищевого происхождения Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить гамбургеры при внутренней температуре 160 ° F (71 ° C). Если они приготовлены до этой температуры, они считаются хорошо прожаренными .

Вариации

Другое мясо

Бургеры также можно приготовить из котлет, сделанных не из говядины, а из других ингредиентов. Например, индейка бургер использует землю индейки мясо, курица гамбургер пользы земли куриное мясо. В бургере из буйвола используется фарш из бизона , а в бургер из страуса готовят из приправленного фаршем страусиного мяса. Олень гамбургер использует землю оленины от оленей .

Вегетарианские бургеры

Вегетарианские и веганские гамбургеры могут быть приготовлены из аналога мяса, заменителя мяса, такого как тофу , TVP , сейтан (пшеничный глютен), курин , бобов, зерен или различных овощей, измельченных и растертых в пирожки.

Овощные котлеты существуют в различных евразийских кухнях на протяжении тысячелетий и являются обычным блюдом в индийской кухне .

Стейк бургеры

Стейк-бургер с сыром и луковыми кольцами

Стейк гамбургер является маркетинг термин для гамбургера утверждал, высшего качества. или, в Австралии, сэндвич со стейком .

Стейк-бургеры впервые упоминаются в 1920-х годах. Как и другие гамбургеры, они могут быть приготовлены с различными добавками и начинками.

Термин «стейкбургер» появился в США в 1920-х годах. В 1934 году в США А.Х. «Гас» Белт, основатель Steak ‘n Shake , изобрел гамбургер более высокого качества и предложил его как «стейкбургер» покупателям в первом офисе компании в Нормале, штат Иллинойс . В этом гамбургере использовалось сочетание мясного фарша из полоски стейка на косточке и стейка из вырезки . Стейк-бургеры являются основным пунктом меню в ресторанах Steak ‘n Shake , а зарегистрированные торговые марки компании включают «оригинальный стейкбургер» и «известный стейкбургерами». «Prime Steakburgers» Steak ‘n Shake теперь изготавливаются из грудинки отборного сорта и патрона.

Говядина является типичной, хотя также могут использоваться другие виды мяса, такие как баранина и свинина. Мясо измельчается или рубится.

В Австралии стейк-бургер — это сэндвич со стейком, который состоит из целого стейка, а не мясного фарша.

Бургеры со стейками могут быть приготовлены до разной степени готовности .

Стейк-бургеры можно подавать со стандартными начинками для гамбургеров, такими как салат, лук и помидоры. Некоторые могут иметь дополнительные различные начинки, такие как сыр, бекон, жареные яйца, грибы, дополнительное мясо и другие.

Различные заведения быстрого питания и рестораны, такие как Burger King , Carl’s Jr. , Hardee’s , IHOP , Steak ‘n Shake, Mr. Steak и Freddy’s, предлагают гамбургеры со стейками на рынке. Некоторые рестораны предлагают элитные бургеры, приготовленные из выдержанной говядины. Кроме того, во многих ресторанах в разное время использовался термин «стейк-бургер».

Некоторые концессии бейсбольных парков в Соединенных Штатах называют свои гамбургеры стейками-гамбургерами, например, на стадионе Джонни Розенблатта в Омахе, Небраска .

Burger King представила сэндвич с мясным филе в 1979 году как часть расширения меню, которое, в свою очередь, было частью корпоративной реструктуризации компании. Это была одинарная продолговатая лепешка из нарезанного стейка, подаваемая на булочке с семенами кунжута. Дополнительные стейк-бургеры, которые предлагает Burger King, — это Angus Bacon Cheddar Ranch Steak Burger, Angus Bacon & Cheese Steak Burger и лимитированный бургер с начинкой из стейкхауса.

В 2004 году Steak ‘n Shake подала в суд на Burger King за использование последним термина Steak Burger в сочетании с одним из пунктов меню, утверждая, что такое использование нарушает права на товарный знак. (По данным St. Louis Post-Dispatch , поверенные Burger King «подбадривали» генерального директора Steak ‘n Shake в суде по поводу точного содержания стейкбургеров Steak’ n Shake.)

США и Канада

Гамбургер считается национальным блюдом США. В Соединенных Штатах и Канаде гамбургеры можно разделить на два основных типа: гамбургеры быстрого приготовления и индивидуально приготовленные гамбургеры, приготовленные дома и в ресторанах . Последние часто готовят с различными начинками, включая салат , помидоры , лук и часто нарезанные соленые огурцы (или маринад). Картофель фри часто сопровождает бургер. Сыр (обычно кусочки плавленого сыра, но часто — чеддер , швейцарский , перец джек или голубой ), растопленный непосредственно на мясной котлете или покрошенный сверху, обычно является вариантом.

Приправы могут быть добавлены в гамбургер или могут предлагаться отдельно, включая кетчуп , горчицу , майонез , приправы , заправки для салатов и соус для барбекю .

Другие начинка может включать в себя бекон , авокадо или гуакамоле , нарезанные обжаренные грибы , сырный соус, чили (обычно без бобов ), жареные яйца , яичница , сыр фета , голубой сыр , сальса , ананас , халапеньо и другие виды перца чили , анчоусов , ломтики ветчины или колбасы , пастрами или терияк -seasoned говядины, соус тартар , картофель фри , лук кольцами или картофельные чипсы .

• Стандартные начинки для гамбургеров могут зависеть от местоположения, особенно в ресторанах, которые не являются национальными или региональными франшизами.
• Рестораны могут предложить гамбургеры с несколькими мясными котлетами. Самыми распространенными вариантами являются двойные и тройные гамбургеры, но калифорнийская сеть бургеров In-N-Out когда — то продавала бутерброд с сотней пирожков, называемый «100×100».
• Гамбургеры с пастрами могут быть поданы в Солт-Лейк-Сити , штат Юта .
• Пирожка расплавы состоит из пирожка, обжаренного лука и сыра между двумя кусочками ржаного хлеба . Затем сэндвич смазывают маслом и обжаривают.
• Слайдера очень небольшой площади гамбургер пирожок, служил на столь небольшой булочкой и обычно посыпают нарезанным кубиками луком. Согласно самым ранним цитатам, название произошло на борту кораблей ВМС США из-за того, как жирные гамбургеры скользили по решетке камбуза, когда корабль качался и катился. Другие версии утверждают, что термин «ползунок» произошел от гамбургеров, которые подавали маршевые галеры на военных аэродромах, которые были настолько жирными, что скользили насквозь; или потому, что их небольшой размер позволяет им «скользить» прямо по горлу за один или два укуса.
• В провинции Альберта , Канада, куби-бургер — это гамбургер, приготовленный из прессованной украинской колбасы ( кубасы ).
• В Миннесоте « Сочная Люси » (также пишется «Джуси Люси») — это гамбургер с сыром внутри мясной котлеты, а не сверху. Кусок сыра окружен сырым мясом и готовится до тех пор, пока он не растает, в результате чего внутри котлета образуется расплавленная сердцевина сыра. Этот обжигающий горячий сыр имеет свойство вытекать при первом укусе, поэтому серверы часто просят клиентов дать сэндвичу остыть в течение нескольких минут перед употреблением.
• С низким содержанием углеводов гамбургер гамбургер подается без булочки и заменены большими кусочками салата с майонезом или горчичным быть соусы , прежде всего , используемые.
• Бургер с раменом, изобретенный Кейдзо Симамото, представляет собой котлету для гамбургера, зажатую между двумя дисками сжатой лапши рамэн вместо традиционной булочки.

Франция

В 2012 году, согласно исследованию кабинета министров НДП, французы потребляют 14 гамбургеров в ресторанах в год на человека, что ставит их на четвертое место в мире и второе в Европе, сразу после британцев.

Согласно исследованию Gira Conseil о потреблении гамбургеров во Франции в 2013 году, 75% традиционных французских ресторанов предлагают хотя бы один гамбургер в своем меню, а для трети этих ресторанов он стал лидером в ассортименте блюд. впереди ребрышки, гриль или рыбу.

Французские повара адаптировали гамбургер в соответствии с правилами своей традиционной кухни: хлеб пекарни, мясной фарш и свежие местные продукты, картофель фри ручной работы и традиционные домашние соусы … Цель состоит в том, чтобы приготовить блюдо, эквивалентное по качеству традиционным блюдам. из французской кухни .

Мексика

В Мексике гамбургеры (называемые гамбургесами ) подают с ветчиной и ломтиками американского сыра, обжаренными поверх мясной котлеты. В начинки входят авокадо , ломтики халапеньо, тертый салат, лук и помидоры. В булочке есть майонез, кетчуп и горчица. В некоторых частях подаются с беконом, который можно жарить или готовить на гриле вместе с мясной котлетой. Кусочек ананаса также является обычным вариантом, и этот вариант известен как «гавайский гамбургер».

В бургерах некоторых ресторанов также есть соус для барбекю, а в других фарш можно заменить филе, мясом пастора , барбакоа или жареной куриной грудкой. Многие сети бургеров из США можно найти по всей Мексике, в том числе Carl’s Jr., Sonic, а также глобальные сети, такие как McDonald’s и Burger King.

Соединенное Королевство и Ирландия

Гамбургеры в Великобритании и Ирландии очень похожи на гамбургеры в США, а на Хай-стрит доминируют две такие же крупные сети, как и в США — McDonald’s и Burger King. Меню, предлагаемые в обеих странах, практически идентичны, хотя в Великобритании размеры порций, как правило, меньше. В Ирландии широко распространен продуктовый магазин Supermacs, где гамбургеры входят в меню. В Ирландии Abrakebabra (начинала с продажи шашлыка) и Eddie Rocket’s также являются крупными сетями.

Первоначальным соперником двух больших американских гигантов была типично британская сеть ресторанов быстрого питания Wimpy , первоначально известная как Wimpy Bar (открытая в 1954 году в Lyon’s Corner House на Ковентри-стрит в Лондоне), которая подавала свои гамбургеры на тарелке с британскими блюдами. стилевые чипсы в сопровождении столовых приборов и доставляются к столу покупателя. В конце 1970-х годов, чтобы конкурировать с McDonald’s, Wimpy начал открывать рестораны встречного обслуживания в американском стиле, и бренд исчез со многих главных улиц Великобритании, когда эти рестораны были переименованы в Burger Kings между 1989 и 1990 годами тогдашним владельцем ресторана. обе марки, Гранд Метрополитен . В результате выкупа менеджмента в 1990 году бренды снова разделились, и теперь рестораны Wimpy с обслуживанием за столиком все еще можно найти во многих центрах городов, в то время как новые Wimpy с обслуживанием часто можно найти на станциях обслуживания автомагистралей.

Гамбургеры также можно приобрести в мобильных киосках , обычно известных как «бургеры-фургоны», особенно на мероприятиях на открытом воздухе, таких как футбольные матчи. Гамбургеры в таких заведениях обычно подают без салата — только жареный лук и выбор томатного кетчупа. горчичный или коричневый соус.

В магазинах чипсов, особенно в Уэст-Мидлендсе и северо-востоке Англии, Шотландии и Ирландии, подают гамбургеры в кляре, называемые бургерами с тестом. Здесь котлета для гамбургеров жарят во фритюре в кляре и обычно подают с чипсами.

Гамбургеры и вегетарианские гамбургеры, подаваемые с жареным картофелем и салатом, являются стандартными блюдами меню паба . Многие пабы специализируются на гамбургерах для гурманов. Обычно это высококачественные котлеты из рубленого стейка, покрытые такими продуктами, как голубой сыр, бри, авокадо, майонез с анчоусами и т. Д. В некоторых британских пабах подают котлеты из более экзотического мяса, включая бургеры из оленины (иногда их называют Bambi Burgers), гамбургеры из бизона , страусиные гамбургеры, а в некоторых австралийских тематических пабах можно купить даже гамбургеры с кенгуру . Эти гамбургеры подаются так же, как и традиционные гамбургеры, но иногда их подают с другим соусом, включая соус из красной смородины, мятный соус и сливовый соус.

В начале 21 века возникла сеть гамбургеров премиум-класса и независимые рестораны, где продавались гамбургеры, приготовленные из мяса, которые были признаны высококачественными и часто органическими и обычно подавались для еды в помещении, а не на вынос. Сети включают Gourmet Burger Kitchen , Ultimate Burger, Hamburger Union и Byron Hamburgers в Лондоне. Независимые рестораны, такие как Meatmarket и Dirty Burger, в 2012 году разработали стиль богатых, сочных бургеров, который известен как грязный бургер или бургер третьей волны .

В последние годы Rustlers продает в Великобритании предварительно приготовленные гамбургеры, которые можно разогреть в микроволновой печи .

В Великобритании, как и в Северной Америке и Японии, термин «бургер» может относиться просто к котлету, будь то говядина, какой-либо другой вид мяса или вегетарианский.

Австралия и Новая Зеландия

Этот гамбургер в ресторане быстрого питания в Окленде , Новая Зеландия, содержит свеклу для аромата.

Франшизы быстрого питания продают гамбургеры быстрого питания в американском стиле в Австралии и Новой Зеландии. Традиционные австралийские гамбургеры обычно покупают в магазинах с рыбой и жареным картофелем или в молочных барах, а не в сетевых ресторанах. Эти традиционные гамбургеры становятся все менее распространенными, поскольку количество заведений быстрого питания старого типа сокращается. Мясо гамбургера почти всегда — это говяжий фарш, или «фарш», как его чаще называют в Австралии и Новой Зеландии. Обычно они включают помидоры, салат, жареный лук и мясо, как минимум — в этой форме, известной в Австралии как «простой гамбургер», который часто также включает ломтик свеклы, и, по желанию, могут включать сыр, свеклу , ананас и т. жареные яйца и бекон. Если все эти необязательные ингредиенты включены, в Австралии он известен как «гамбургер с большим количеством продуктов». Термин « бургер » также применяется к любому горячему сэндвичу, в котором используется булочка для хлеба, даже если начинка не содержит говядины, например куриный бургер (обычно с куриной грудкой, а не с куриным фаршем), бургер с лососем, тушеный бургер из свинины , вегетарианский бургер и т. д. Термин «сэндвич» обычно применяется только в том случае, если используемый хлеб представляет собой нарезанный хлеб.

Единственное различие между гамбургерами двух стран заключается в том, что новозеландский эквивалент «The Lot» часто также содержит стейк (говядину). Регулярно используемые приправы — это соус барбекю и томатный соус . Традиционный австралийский гамбургер никогда не включает майонез. Макдональдс «McOz» Бургер между частично американским и австралийскими гамбургерами стиля, имея свеклу и помидор в остальном типичный американский гамбургер; однако он больше не является частью меню. Точно так же McDonald’s в Новой Зеландии создал Kiwiburger , похожий на Quarter Pounder, но с салатом, свеклой и жареным яйцом. В австралийском бургере Hungry Jack ( Burger King ) есть помидоры, листья салата, лук, сыр, бекон, свекла, яйца, кетчуп и мясная котлета, а за добавление ананаса стоит дополнительная плата. По сути, это «бургер с большим количеством блюд», но в нем используется стандартное круглое яйцо для завтрака HJ, а не полностью жареное яйцо, используемое в местных рыбных магазинах.

Китай

В Китае из-за того, что сэндвичи продаются в ресторанах McDonald’s и KFC , слово «бургер» (汉堡) относится ко всем бутербродам, которые состоят из двух кусков булочки и мясной котлеты между ними. Это вызывает недоумение, когда граждане Китая пытаются заказывать бутерброды с мясной начинкой, отличной от говядины, в ресторанах быстрого питания в Северной Америке.

Популярная китайская уличная еда , известная как роудзиамо (肉夹馍), состоит из мяса (чаще всего свинины), зажатого между двумя булочками. Roujiamo называют «китайским гамбургером». Поскольку бутерброд восходит к династии Цинь (221–206 гг. До н.э.), китайские СМИ утверждали, что гамбургер был изобретен в Китае.

Япония

В Японии гамбургеры можно подавать в булочке, называемой ханбага (ハ ン バ ー ガ ー), или просто пирожками без булочки, известными как ханбагу (ハ ン バ ー グ) или «гамбург», сокращенно от «гамбургский стейк».

Гамбургские стейки (подаются без булочек) похожи на стейки, известные в СШАкак стейки Солсбери. Они сделаны из говяжьего фарша, свинины или их смеси, смешанной с рубленым луком, яйцом, панировочными сухарями и специями. Их подают с коричневым соусом (или демиглас в ресторанах) с овощами или салатом, а иногда и с японским карри . Гамбургеры можно подавать в пригородных сетях ресторанов западного стиля, известных в Японии как « семейные рестораны ».

С другой стороны, гамбургеры в булочках — это в основном сфера сетей быстрого питания. В Японии есть домашние рестораны сети гамбургеров, такие как MOS Burger , First Kitchen и Freshness Burger . К местным разновидностям гамбургеров, которые подают в Японии, относятся гамбургеры терияки, гамбургеры кацу (содержащие тонкацу ) и гамбургеры с корокке из креветок . Некоторые из наиболее необычных примеров включают рисовый бургер , в котором булочка сделана из риса, и роскошный «Takumi Burger» за 1000 иен (10 долларов США) (что означает «вкус ремесленника») с авокадо , свежим тертым васаби и т. Д. редкие сезонные ингредиенты. Что касается настоящего пирожка, то это гамбургеры, приготовленные из говядины Кобе , разделанной с коров, которых кормят пивом и ежедневно массируют. McDonald’s Japan также недавно запустила бургер McPork, сделанный из американской свинины . McDonald’s постепенно теряет долю рынка в Японии в пользу этих местных сетей гамбургеров, отчасти из-за того, что японцы предпочитают свежие ингредиенты и более изысканные, «высококлассные» предложения гамбургеров. Burger King однажды ушел из Японии, но снова вышел на рынок летом 2007 года в сотрудничестве с принадлежащей корейцам японской сетью ресторанов быстрого питания Lotteria.

Согласно Книге рекордов Гиннеса, 11 июля 2014 года японец Такеру Кобаяши съел наибольшее количество гамбургеров за три минуты. Большинство средних гамбургеров съедено за три минуты.

Другие страны

Финский бургер ресторана Hesburger Бургер пулькоги по-корейски Куриный бургер с рисовой булочкой (продается в Тайване, Корее, Гонконге, Макао, Филиппинах, Таиланде и Сингапуре). Обратите внимание, что «булочка» состоит из вареного риса.

Упомянутые выше рисовые гамбургеры также доступны в нескольких странах Восточной Азии, таких как Тайвань и Южная Корея . Lotteria — это крупная компания по продаже гамбургеров в Японии, принадлежащая южнокорейской группе Lotte , с магазинами также в Китае, Южной Корее, Вьетнаме и Тайване. В дополнение к продаже гамбургеров из говядины, у них также есть гамбургеры из кальмаров, свинины, тофу и креветок. Варианты, доступные в Южной Корее, включают гамбургеры Bulgogi и гамбургеры Kimchi .

На Филиппинах широко представлен широкий спектр крупных американских предприятий быстрого питания, а также местные имитаторы, часто изменяемые по вкусу. В сети McDonald’s (местное прозвище «McDo») предлагают широкий выбор гамбургеров и блюд из курицы, часто сопровождаемых простым приготовленным на пару рисом или картофелем фри. Филиппины могут похвастаться собственной сетью бургеров под названием Jollibee , которая предлагает бургеры и курицу, в том числе фирменный бургер под названием «Champ». У Jollibee сейчас есть несколько торговых точек в США, на Ближнем Востоке и в Восточной Азии.

Вада пав или «индийский бургер» готовят из картофеля и специй.

В Индии гамбургеры обычно делают из курицы или овощных котлет из-за культурных убеждений, запрещающих употребление в пищу говядины (что связано с индуистской религиозной практикой) и свинины (что связано с исламской религиозной практикой). Из-за этого большинство сетей быстрого питания и ресторанов в Индии не подают говядину. В McDonald’s в Индии, например, не подают говядину, предлагая «Махараджа Мак» вместо Биг Мак, заменяя говяжьи котлеты на курицу. Другой вариант индийского вегетарианского бургера — Вада Пав, состоящий из обжаренной во фритюре картофельной котлеты, смоченной в жидком тесте из граммуки. Обычно его подают с мятным чатни и жареным зеленым чили. Другой альтернативой является «Buff Burger», приготовленный из мяса буйвола.

В Пакистане , помимо американских сетей быстрого питания, гамбургеры можно найти в киосках возле торговых центров, наиболее известным из которых является «шами бургер». Это сделано из «шами кебаб», сделанного путем смешивания чечевицы и фарша из баранины. Самые популярные начинки — это лук, яичница и кетчуп.

В Малайзии есть 300 ресторанов McDonald’s. Меню в Малайзии также включает яйца и жареную курицу поверх обычных гамбургеров. Бургеры также легко найти в ближайших мобильных киосках, особенно Ramly Burger .

В Монголии недавнее увлечение фастфудом из-за внезапного притока иностранного влияния привело к известности гамбургеров. Возникли и добились большого успеха специализированные рестораны быстрого питания, предлагающие блюда монгольской кухни.

В Турции , в дополнение к всемирно известным предложениям, можно найти множество локализованных вариантов гамбургеров, таких как Islak Burger (букв. «Wet-Burger»), который ползунок из говядины залил заправленным томатным соусом и приготовлен на пару в специальном стеклянная камера, и берет свое начало в турецком розничном магазине быстрого питания Kizilkayalar. Другие варианты включают бургеры из баранины и бургеры с субпродуктами , которые предлагают как местные предприятия быстрого питания, так и глобальные сети, такие как McDonald’s и Burger King . Когда дело доходит до доставки на дом, большинство бургерных магазинов также используют подход пиццерии, и почти все крупные сети быстрого питания осуществляют доставку.

В бывшей Югославии , а изначально в Сербии , существует местная версия гамбургера, известная как плиескавица . Его часто подают как пирожок, но также можно подавать в виде булочки.

По всей Бельгии и в некоторых закусочных в Нидерландах продается Bicky Burger, в котором сочетаются свинина, курица и конина. Гамбургер, обычно жареный, подают между булочкой, посыпанной кунжутом. Часто его добавляют в особую заправку Bickysaus (заправку Bicky), приготовленную из майонеза, горчицы, капусты и лука.

Необычные гамбургеры

• В мае 2012 года ресторан Serendipity 3 был признан рекордсменом Книги рекордов Гиннеса за подачу самого дорогого гамбургера в мире — Le Burger Extravagant за 295 долларов.
• Самый большой в мире гамбургер, который продается на рынке, стоит 499 долларов, весит 84,3 кг и находится в меню в Mallie’s Sports Grill & Bar в Саутгейте, штат Мичиган . Он называется «Абсолютно нелепый бургер», на приготовление которого уходит около 12 часов. Он был приготовлен и вынесен приговор 30 мая 2009 года.
• Бургер из говядины Кобе и лобстера из штата Мэн за 777 долларов , покрытый карамелизованным луком, сыром Бри и прошутто, был доступен в Le Burger Brasserie в казино Paris Las Vegas .
• Нью-йоркский шеф-повар Даниэль Булуд создал замысловатое блюдо, состоящее из слоев измельченной вырезки, фуа-гра и тушеных в вине коротких ребер, которые были собраны так, чтобы выглядеть в точности как бургер быстрого питания. В сезон он доступен с трюфелями.
• 2 сентября 2012 года в отеле Black Bear Casino Resort недалеко от Карлтона, штат Миннесота , был изготовлен мировой рекорд чизбургер с беконом, который весил 2014 фунтов (914 кг). Книга рекордов Гиннеса подтвердила рекорд самого большого бургера.
• В Лас-Вегасе, штат Невада, в ресторане Heart Attack Grill есть бургер Quadruple Bypass. Бургер весит два фунта, а название происходит от того факта, что он вреден для здоровья. Ресторан известен тем, что честно заявляет о том, что их еда нездоровая. Они позволяют людям с массой тела более 350 фунтов (160 кг) питаться бесплатно.
• 5 августа 2013 года был подан первый гамбургер из лабораторного мяса, выращенного из стволовых клеток коровы. Гамбургер стал результатом исследования, проведенного в Нидерландах Марком Постом в Маастрихтском университете и спонсированного соучредителем Google Сергеем Брином .

Сленг

Смотрите также

Ссылки

дальнейшее чтение

внешние ссылки

Послушайте эту статью Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 19.08.2019 и не отражает последующих правок.

13 видов бургеров со всего мира (фото) | SnatchNews

Гамбургер

Старый добрый гамбургер, самый простой из всех бургеров. Сейчас привычные ингредиенты гамбургера — это котлета, булочка, лист салата, помидоры, лук и, конечно, соус. А раньше гамбургер состоял только из котлеты и булочки.

Чизбургер

Чизбургер — это улучшенный гамбургер: ингредиенты те же, только в составе появился еще и сыр. Сейчас в чизбургерах можно найти все виды сыры, которые мы знаем, но для классического чизбургера использовали специальный американский сыр.

Солсбери стейк

И хотя внешне это блюдо совершенно не похоже на бургер, а напоминает русские котлеты, в мире его считают одним из видов бургеров. Наверное, потому что в составе котлеты уже есть хлеб, а сверху нее обычно кладут жареные грибы или лук.

Джуси Люси

Секрет этого бургера из Миннесоты в том, что внутри котлеты или между двумя котлетами спрятан кусочек расплавленного сыра. Есть легенда, что один посетитель бара в Миннесоте попросил повара приготовить для него что-то особенное, и ему подали этот бургер. Когда он раскусил котлету, то воскликнул: «That’s one juicy Lucy!» (дословно «сочная Люси»). Название сохранилось, как и рецепт бургера.

Рисовый бургер

Вы, наверное, уже поняли, что вместо обычных булочек для этого азиатского бургера используют подушечки из прессованного риса.

Киви-бургер

Нет, слово «киви» не имеет никакого отношения к фрукту, оно указывает на новозеландское происхождение бургера. А символ Новой Зеландии — птичка киви. Секрет этого бургера — свекла.

Donkey Burger

Специальный бургер из Китая. Для его приготовления используют мясо осла («donkey» с англ. «осел»), мясо подают холодным вместе с зеленым перцем.

Bøfsandwich

Это датский вариант обычного гамбургера. Вся фишка в том, что бургер перед подачей поливают специальным коричневым соусом. Единственное — не понятно, как его есть.

Масляный бургер

Этот бургер — калорийный чувак. По рецепту все дело в том, чтобы в бургере было много сливочного масла. Оно должно прямо капать с бургера и образовывать на тарелке небольшое сливочное пятно.

Бургер-пончик

В этом бургере больше 1000 калорий, он признан одним из самых вредных. Обычную булочку для бургера покрывают сахаром и глазурью, внутри у него пропитанное маслом мясо, сыр и жаренный бекон. Овощей иногда нет совсем.

Слоппер

Этот бургер может подаваться как в обычном виде (с булочками), так и без них. Его обычно сервируют ножом и вилкой, а постоянный элемент — чили. Иногда в этот бургер добавляют жареную картошку, авокадо или лук.

Бургер с соусом чимичурри

Все дело в специальном соусе чимичурри. Если хотите узнать, как его можно приготовить, прочитайте рецепт здесь.

Австралийский бургер

Австралийские бургеры всегда высокие и вкусные, а еще в них есть неожиданные ингредиенты: например, ананас.

Самые большие бургеры в мире

16.04.2012 

Предлагаем вашему вниманию хит-парад огромных бургеров со всего мира. 

1. «Гриль и барберкю Боба» — Паттая, Таиланд, 2007 год. Здесь сделали бургер весом в 35 килограмм. С ценой в 400 долларов этот бургер затмил предыдущий рекорд в 11 килограмм и запустил международный конкурс гигантских бутербродов. 

2. Кафе «Амброзия на месте» — Сидней, Австралия, 2010 год. Крокодил Данди мог бы сказать: «Это не бургер. Вот это бургер». Доведя свой шедевр до 90 килограмм, «Амброзия» сконструировала специальный набор металлических тарелок и держателей, чтобы вместить массивный бургер, содержащий 120 яиц, 150 полосок сыра и около 2,5 килограмм салата.  

3. Гриль «Mallie’s Sports» — Саутгейт, Мичиган, 2011 год. В октябре 2001 у Mallie’s создали «абсолютно нелепый бургер» весом в 152 килограмма. На его построение и создание ушло 22 часа. 

4. Тэд Ридер — Торонто, Канада, 2010 год. Канадский ресторатор барбекю Тет Ридер вместе с командой в десять человек потратил шесть часов на поджарку говядины, которой самой было 135 килограмм. Булочка весила почти 47 килограмм. Бургер Теда потянул на 265 килограмм. 

5. Окружная ярмарка Аламеда – Плизантон, Калифорния, 2011 год. День независимости на ярмарке отпраздновали рекордным бургером, который весил 350 килограмм и содержал не менее миллиона калорий. 

6. «In ‘n’ Out» — разные штаты. Сеть закусочных «In ‘n’ Out» со штаб-квартирой в Калифорнии предлагает разные по размеру бутерброды. Количество слоев зависит от цены. Можно заказать 3х3 (три хлебных прослойки и три полоски сыра), 4х4, а за 100 долларов доступна версия 100х100. Все зависит от заказа клиента. 

7. Гриль «Инфаркт» — Лас-Вегас, Невада. Лас-Вегас является пристанищем многих странных аттракционов. Ресторан с экстравагантным названием продает весь забивающий сосуды товар: сыр, бекон, мясо и предлагает шуточные бутерброды наподобие «бургера четвертного шунтирования сердца». За дополнительных 4 доллара здесь добавят 20 полосок бекона в обычный бургер. 

8. «Деликатесы Eagle’s» — Бостон, Массачусетс. Конкурс в забегаловке начался после того, как голодные студенты колледжа поглотили самое большое предложение в меню. Теперь там появился новой пункт, состоящий из 2,3 килограмма говядины, 20 кусочков бекона, 20 кусочков сыра, 2,3 килограмм жареной курятины, маринованных овощей и газировки. 

9. «Чудной канадец» — Мемфис, Теннеси. Канадский ресторатор перебрался в Мемфис, открыл забегаловку своего имени и бросил вызов местным бургерам. После всех приготовлений, конечный продукт весит 3,4 килограмма и отбирает целый час на то, чтобы скушать 12 тысяч калорий 

10. Паб «Пивной бочонок Денни» — Клирфилд, Пенсильвания. Денни устраивал несколько конкурсов, начиная со скромного килограммового бургера до массивного 55-килограммового Гвоздя программы. 

Ярослав Плутенко по материалам Menuism

Другие новости раздела:

Висконсин, США. Сеймур – город, в котором родился гамбургер. Музей гамбургеров

Воздушные приветы путешественникам по США! Сегодня мы с вами отвлечемся от природных каньонов страны и её шумных небоскребов, и вместо этого поговорим о … фаст-фуде. Если речь заходит об американской еде, то, скорее всего, первое, что пришло бы на ум большинству – это гамбургеры. А вы знали, что данное «блюдо» тоже имеет свою историю? Причем, сразу несколько американских городов утверждают, что именно они стали его родоначальниками. Но в штате Висконсин нашелся один малюсенький городок Сеймур (Seymour, WI), который заявил, что все остальные – это лишь последователи, а самый-самый первый бургер в мире был приготовлен именно здесь. Свою точку зрения Сеймур закрепил парочкой фактов из прошлого, а также огромным памятником гамбургеру и приветственной табличкой «Добро пожаловать в Сеймур, на родину гамбургера» на въезде в город. Туда-то мы с вами и отправимся, а заодно заскочим в музей на ням-ням-выставку, раскрывающую тему и вызывающую желание съесть что-нибудь очень не полезное.

---

Содержание:
1.Что посмотреть в Сеймуре. Гамбургер-достопримечательности
2.Выставка гамбургеров в музее Сеймура

---

Что посмотреть в Сеймуре. В целом, Сеймур – это маленький невзрачный городок с населением 3500 человек, поэтому, все его достопримечательности сводятся к вышеупомянутому памятнику гамбургеру и музейной выставке, посвященной бургерам. Конечно, вряд ли кто-то специально купит билет на самолет, чтобы посетить именно этот город, но если вас вдруг занесет в эти края проездом, то Сеймур прекрасно подойдет в качестве придорожной достопримечательности. Причем, все его интересности находятся на одной улице, так что далеко идти не придется. А в конце дня можно будет подкрепиться американским фаст-фудом, чтобы закрепить полученные знания 🙂

Статуя «Гамбургер Чарли» (Hamburger Charlie Statue)

• Адрес: 209 Depot St, Seymour, WI

Неподалеку от Главной улицы города стоит 3,5 метровая статуя повара с гамбургером в руке, именуемая «Гамбургер Чарли». Личность эта вполне реальная, а сама статуя была сделана на основе старых фотографий человека, который прославил Сеймур на весь мир.

Согласно источникам, все началось с юноши, который стал известен под псевдонимом Гамбургер Чарли (Hamburger Charlie). Его настоящее имя – Чарльз Нагрин (Charles Nagreen). В 1885 году, когда Чарльзу было всего 15 лет, он начал свою «мясную» карьеру, продавая готовые шарики из говядины на фестивалях и ярмарках Висконсина. Это было удобно для посетителей – быстро перекусил, и пошел дальше. Однако, шарики не пользовались большой популярностью. Поэтому, Чарльзу пришла идея добавлять к мясу еще и булочки, для большего удобства. Свое изобретение – расплющенный кусок говядины, заключенный между двумя булками с добавлением жареного лука и маринованых огурчиков для вкуса – он назвал «гамбургером». По одной из версий, такое название получилось за счет сочетания слов «ham» – ветчина, и «burger»  – собственно, мясо. Однако, как гласит сеймурская история, в деле был замешан немецкий город Гамбург. В тех краях проживало много иммигрантов из Германии, а одним из любимых ими блюд был стейк из говядины, широко распространенный в Гамбурге. Чтобы как-то привлечь к себе внимание, Чарльз и придумал такое название. Таким образом, первый в мире гамбургер был приготовлен в Сеймуре, Висконсин в 1885 году.

Чарльз, собрав себе небольшую команду, появлялся на фестивалях в течение последующих 65 лет, прославив свою продукцию. Именно благодаря старым местным газетам, в которых Гамбургер Чарли упоминался не раз, сегодня Сеймур имеет прямые доказательства того, что ставшее таким популярным американское блюдо готовилось в этом городке аж с конца 19 века.

Огромный гриль — памятник самому большому гамбургеру в мире (The Charlie Grill)

• Адрес: Depot St, Seymour, WI; напротив статуи «Гамбургер Чарли»

Сделав прорывное открытие, Сеймур решил не останавливаться и пошел дальше, установив мировой рекорд. В 2001 году на ежегодном фестивале в городе был изготовлен самый большой гамбургер в мире. 12 шеф-поваров трудились над 3,7-килограммовым бургером размерами 6Х6 метров. Конец диете 🙂 Этот самый гриль все еще стоит на ул. Depot, напоминая о моменте былой славы.

Рядом установлен информационный стенд с фотографиями. Та, что в правом верхнем углу показывает завершающий этап приготовления – добавление приправы в бургер-гигант.

Собственно, на этом уличные достопримечательности Сеймура заканчиваются, и мы с вами перемещаемся в городской музей, в котором собрана разнообразная коллекция посвященная … конечно же, гамбургерам.

Выставка гамбургеров в музее Сеймура

Информация:
Музей Сеймура (Seymour Community Museum)

Адрес: 133 Depot St, Seymour, WI

Телефон: +1(920) 833-08-35

Часы работы: конец мая (Memorial Day) – начало сентября (Labor Day) чт-вс 13:00-16:00; осень и весна вс 13:00-16:00; музей закрыт в январе, феврале и марте.

Стоимость: рекомендуемая плата — $2

При входе в музей нас ждет мини-кинотеатр со старинными сиденьями, который предлагает посетителям посмотреть коротенький фильм об истории города.

А вот и сама выставка гамбургеров, занимающая часть первого этажа. На стене слева висят старые фотографии и сертификаты. Центральное фото — Чарли Гамбургер и его команда в 1941 году. Также, обратите внимание на игровой автомат справа. Кидаешь в него 2 монетки по 25 центов, и сам становишься виртуальным поваром. Суть игры — приготовить как можно больше бургеров, одолевая при этом препятствия.

Больше фотографий и информации вы найдете, если полистаете страницы вот этого аппетитного красавца. Каждый его «слой» рассказывает истории четырех городов, которые борются за звание родины гамбургеров — Нью-Хэйвена в Коннектикуте, Атенс в Техасе, Гамбурга в Нью-Йорке и, конечно же, Сеймура в Висконсине. Напомню, что последний является обладателем самых правдоподобных, и, при этом, документированных доказательств. Также, верхняя булочка гамбургера гласит, что ежегодно в США продается 13 миллиардов бургеров. * смайлик с выпученными глазами *

Чего здесь только нет. Игрушечные гамбургеры и чизбургеры, большие и маленькие, жевательные гамбургеры, одежда и аксессуары с гамбургерами, чашки и другая посуда с соответствующими картинками… Гамбургеровый рай.

Даже номерной знак из штата Висконсин от явного фаната фаст-фуда.

И, конечно, дело не обошлось без вездесущего клоуна Рональда МакДональда и упоминании о мак-продукции.

Следующий экспонат мне прямо-таки запал в душу 🙂 Аппетитные наушники в виде гамбургеров. Ми-ми-ми 🙂

И еще больше бургеров. Наш новый знакомый Чарли тоже оказался в коллекции.

Этот экспонат с сюрпризом. Нужно «опустить» свое лицо в маленькую нишу, и оно магическим образом появится вместо лица Гамбургера Чарли. Мистика, да и только.

Крыша едет, дом стоит. Это фотография с фестиваля в Сеймуре 1990 года, на котором произошла … церемония бракосочетания булочки и гамбургер-мяса. Кто-то решил, что раз они столько лет живут бок о бок, то их отношения нужно узаконить. В качестве почетных свидетелей выступали кетчуп, горчица, сыр, и другие жители палаты №6.

На второй этаж музея меня провела картошка фри.

Здесь я нашла последний кусочек выставки, посвященной гамбургерам — стикеры и магниты на холодильник. Тут я решила, что хочу такой же.

Вот такое увлекательное местечко. Помимо всего вышеперечисленного, в музее стоит еще много раритетных экспонатов, от ретро-фотоаппаратов и кухонной утвари, до манекенов в свадебных костюмах и офиса дантиста прошлых годов.

---

Спасибо, что составили мне компанию в гамбургер-городке. Если кому-то из вас повезет оказаться тут в августе, то не пропустите ежегодный фестиваль бургеров (Seymour Burger Fest). Как правило, он проходит в течение 2 дней на выходных и включает в себя парад и ярмарку, на которой можно будет подкрепиться сами знаете чем. Даты легко гуглятся. Всем до встречи, и передавайте приветы диете, она обрадуется 🙂

крупнейших гамбургеров в мире, Клирфилд, Пенсильвания

Клирфилд, Пенсильвания

В этой стране есть бесчисленное количество закусочных, бобов и фаст-фудов, где еда прибавит дюйм или два к вашей талии. Но идея ресторана, повседневное меню которого рассчитано на то, чтобы вас ошеломить, — где еды может быть СЛИШКОМ МНОГО — кажется невозможной в нашей стране с двойным наполнением и изобилием повседневной одежды. Для непрерывной работы на уровне обходного желудочно-кишечного тракта требуется, если не сказать точнее, смелость.

Паб Denny’s Beer Barrel, «Дом самых больших гамбургеров в мире» — это именно то место.

Никакие гигантские рекламные щиты для бургеров не объявляют о его присутствии, что далеко не все в сельской Пенсильвании. Даже внутри это похоже на типичную тускло освещенную закусочную с бургерами с множеством неоновых вывесок с пивом и экранами телевизоров, заполненными спортивными состязаниями. Но на одной стене висят застекленные доски объявлений, набитые поляроидными фотографиями, в основном молодыми людьми, перед каждым из которых стоит гигантский гамбургер. По краю каждой фотографии написано слово «ЗАВЕРШЕНО» или «НЕТ.«У большинства из них есть слово« NO ».

«Я считаю, что это чудовищность; это ломает вам дух», — говорит Денни Льежи о своих мясных творениях, которые часто не побеждали. В течение многих лет Денни подавал в пабе гамбургеры по полфунта и фунта, а затем, примерно в 1990 году, как он вспоминает, он начал создавать гамбургеры побольше и продавать их как вызов: «Если вы можете съесть это, мы заплатим за это». . » Мясо увеличилось в весе до двух фунтов, затем до трех. Затем, в 1998 году, Денни представил «Ye Olde 96er», всего девять фунтов, шесть из которых — говядина.Guinness называет его «самым большим гамбургером, доступным в продаже», а его сертификат висит на видном месте в столовой. У соревнующихся едоков есть другое название: «Святой Грааль мира гамбургеров».

«Что касается потребления, это очень близко к тому, что человек может сделать, не причиняя себе вреда», — говорит Денни о Ye Olde 96er. Только один человек когда-либо ел его в течение трех часов, отведенных в пабе, и это была «маленькая худенькая студентка из Принстона», по словам Денни, которая пришла однажды вечером, очевидно, с аппетитом.«Это ошеломило соревновательный мир еды, — вспоминал Денни. «Они сказали:« Ты съел Святой Грааль! » Позже я узнал, что ее мама злилась на нее «.

Денни проводит для нас экскурсию по кухне, чтобы показать, как создаются его гигантские гамбургеры. Чтобы сохранить круглую форму мяса, пришлось разработать специальные сковороды, и у Денни есть контракт с местной пекарней на изготовление булочек нестандартного размера. Бургеры выпекаются, как правило, на медленном огне, поэтому их есть все равно, что есть мясной рулет. Самый большой бургер Денни — 123 фунта, побивший старый мировой рекорд — 78.5 фунтов — приготовление заняло девять часов. «Нельзя ставить бургер на гриль на столько часов, он обуглится», — говорит официантка Стефани, которая, очевидно, не понаслышке знает об этом процессе.

Не желая почивать на лаврах, Денни теперь продвигает «Belly Buster», 15-фунтовый бургер для двоих, сделанный из 11 фунтов мяса плюс фиксины. Мы заказали один для себя (для больших гамбургеров необходимо предварительное уведомление за несколько часов), но когда Стефани представила творение высотой в фут, украшенное солеными огурцами, салатом, помидорами и луком, сочившимся майонезом и сыром, мы поняли, что мы в пути. вне нашей лиги.«Никто никогда не мог его съесть», — сказал Денни *. Он вспомнил, как однажды ночью приехал японский борец сумо — Denny’s — всемирно известное место паломничества — и съел половину Belly Buster всего за час. «Потом он просто остановился», — вспоминал Денни. «Он смотрел на это некоторое время, но больше не откусил».

Мы целый день ездили с нашим, несъеденным на заднем сиденье. Музей Биг Мака не разрешил нам отнести его внутрь, поэтому мы отправились на рандеву после наступления темноты с летающей тарелкой такой же формы в городке Марс.На следующий день гигантская булочка стала хорошей пищей для обезумевшего карпа на водосбросе Линсвилля.

Несмотря на свой успех в продвижении пищеварительной оболочки других, Денни сам признается, что не умеет есть свои собственные творения — даже сравнительно крошечный двухфунтовый «Паб Челленджер» для него слишком много. Он счастлив оставаться на обслуживающей стороне обеденного стола, где он и его первоклассная команда бросают вызов всем, чье эго часто превышает их желудок. «Мы настоящие хорошие друзья с местными медперсоналом», — шутливо говорит Денни, хотя многие посетители пивной бочки, вероятно, не возражали бы выйти из дому после последнего глотка и получить рядом со снимком «ЗАВЕРШЕНО».

* [13 октября 2008 года 21-летний Брэд Скиулло из Юнионтауна, штат Пенсильвания, сделал невозможное. Он съел целую пивную бочку Belly Buster — 15 фунтов мяса, плюс 5 фунтов начинки и булочки — за 4 часа 39 минут]

Клирфилд, Пенсильвания — самые большие гамбургеры в мире

Отчет команды RoadsideAmerica.com

Адрес:

1452 Woodland Rd, Clearfield, PA

Как добраться:

I-80 выезд 120.На юг по шоссе 879 проехать 1,5 мили, затем свернуть на съезд US 322 в направлении Clearfield / Phillipsburg. Двигайтесь прямо через US 322 на Woodland Rd, которая поворачивает направо. Denny’s находится справа.

Часы работы:

10.00 — 12.00 большинство дней. (Позвоните, чтобы проверить) Местная политика здравоохранения может повлиять на часы работы и доступ.

Телефон:

814-765-7190

Вход:

Бесплатно.

RA Тарифы:

стоит объезд

Результаты с 1 по 5 из 9… Страница из 2 [Следующие 4 сообщения]

Советы и новости для посетителей о крупнейших гамбургерах мира

Отчеты и советы посетителей сайта RoadsideAmerica.com и мобильных подсказчиков Roadside America. Некоторые советы могут не подтверждаться. Отправьте свой отзыв.

Самые большие гамбургеры в мире

Отличная еда! Куча веселых испытаний с гамбургерами.

[Эли, 13.07.2018] Самые большие гамбургеры в мире

В пабе Denny’s Beer Barrel теперь есть страусиный бургер.Не удалось попробовать, потому что они так часто заканчиваются.

[Трой, 03.08.2010]

Самый большой гамбургер в мире — съедено 15 фунтов

13 октября кто-то наконец съел целиком 15 фунтов гамбургера в пабе Denny’s Beer Barrel. Подвиг был совершен за 4 часа 39 минут Брэдом Скиулло, шеф-поваром из Юнионтауна, штат Пенсильвания.

15-фунтовый гамбургер — не самый большой бургер, предлагаемый в Denny’s (для благотворительных мероприятий создан монстр весом более 123 фунтов), но это новый верхний предел того, что один человек может съесть менее чем за 5 часов, отведенных для победы в конкурсе. Вызов.Мы заказали одну, но почти не оставили вмятин (и хотели, чтобы она использовалась в основном для фото и видео операций).

Denny’s сделал себе имя, всегда предлагая в меню гигантские гамбургеры.

[Команда RoadsideAmerica.com, 28.10.2008]

Страница из 2 [Следующие 4 позиции]

30 ноября 2020 г.

Мои достопримечательности

Создайте и сохраните свое собственное безумное путешествие!

Попробуйте мои прицелы

Пенсильвания Последние советы и истории

• Гигантский конус мороженого, Корова на Старом Форде, Гринтаун, Пенсильвания
• Крытая миниатюрная деревня Roadside America, Шарлсвилль, Пенсильвания
• Muffler Man, Юнионтаун, Пенсильвания
• Storyland — Remnants, Шеллсбург, Пенсильвания
• Giant Paint Can, Шиппенсбург, Пенсильвания

Последние советы посетителей

Советы и истории для США и Канады

• Характеристика: Джимми Картер Арахис, Равнины, Джорджия
• Three Rivers Trading Post, Three Rivers, Нью-Мексико
• Target Marathon — Art, Марафон, Техас
• Самые большие в мире часы с кукушкой, Шугаркрик, Огайо
• Самая большая коллекция троллей в мире, Альянс, Огайо

Другие наблюдения

Ратленд, Северная Дакота — Griddle, который приготовил самый большой в мире гамбургер

«Гордость прерии.«Сковорода в форме диска, на которой готовили гамбургер весом 3591 фунт, гордо выставлена ​​на всеобщее обозрение как рекламный щит.

Адрес:

CR 10, Rutland, ND

Направления:

Hwy 11 до CR 10 / 138th Ave. SE. Поверните на юг и проедьте две мили. Гигантский гриль будет с правой (западной) стороны.

RA Тарифы:

стоит объезд

Советы посетителей и новости о Griddle, который приготовил самый большой в мире гамбургер

Отчеты и советы от RoadsideAmerica.com и мобильные типстеры Roadside America. Некоторые советы могут не подтверждаться. Отправьте свой отзыв.

Самый большой в мире гамбургер и гриль

Этому маленькому городку удалось попасть в Книгу рекордов Гиннеса в 1982 году, когда он был обжарен, а затем перевернут на гриле. Одна часть гриля стоит на дороге в город. Недавно был перекрашен.

В Ратленде в первое воскресенье октября отмечается День UffDa — в следующем году будет 25-е число (и, возможно, последнее из того, что я слышал).

[Дебби, 29.10.2008]

30 ноября 2020 г.

Северная Дакота Последние советы и истории

• Muffler Man — Indian, Carrington, North Dakota
• Road Cheese Graveyard, Фарго, Северная Дакота
• Научный центр Северной Америки, Центр, Северная Дакота
• Пирамида Северной Дакоты, Некома, Северная Дакота
• Салем Сью, самая большая в мире корова голштинской породы, Нью-Салем, Северная Дакота

Последние советы посетителей

Советы и истории для США и Канады

• Характеристика: Джимми Картер Арахис, Равнины, Джорджия
• Three Rivers Trading Post, Three Rivers, Нью-Мексико
• Target Marathon — Art, Марафон, Техас
• Самые большие в мире часы с кукушкой, Шугаркрик, Огайо
• Самая большая коллекция троллей в мире, Альянс, Огайо

Другие наблюдения

Самый большой гамбургер в мире возвращается в Америку — туда, где он принадлежит

1 погодные предупреждения 1 закрытие / задержка 1 погодные предупреждения 1 закрытие / задержка

Меню

Смотреть вживую Смотреть Оповещения Прямой эфир Смотреть 0 Закрыть x Прямой эфир Смотреть Оповещения Идти

• Новости
  • Местные новости
  • Флорида
  • Национальный
  • Коронавирус
  • Выборы 2020
  • отзывов
  • Доброе утро, Тампа-Бэй
  • Полный круг
  • Положительно Тампа Бэй
  • За кулисами
  • Финансовая зона фитнеса
  • ссылок, упомянутых в ABC Action News
• Отскок: Тампа-Бэй
  • Заставляя концы встречаться
  • Сохраняя вашу безопасность
  • Вернуться к работе
  • Найдите работу в Тампа-Бэй
  • Управление давлением
  • Делать то, что правильно
  • ПОДКАСТЫ: The Rebound Tampa Bay
• Коронавирус
  • Отслеживание дел во Флориде
  • World Case Tracker
  • Мы открыты
• Выборы 2020
  • Руководство для выборов
• Доброе утро, Тампа-Бэй
• Погода
  • Ежедневный прогноз
  • Почасовой прогноз
  • Радар
  • Карты и прогнозы
  • Оповещения о суровой погоде
  • Онлайн-камеры
  • Центр ураганов
• Расследования
  • Расследования I-Team
  • Дети продаются для секса
  • Цена защиты
  • Пожары автомобилей: В огне
  • Грязный обед
  • Неудачные учителя
  • Проблемы потребителей
• Вождение Тампа-Бэй вперед
  • Трафик
  • Дорожные камеры
  • Дорожные новости
  • Цены на газ
• видео
  • Последнее видео
  • Смотреть ABC Action News
  • Смотрите последние новости
• Принятие мер
  • Принятие мер против домашнего насилия
  • Family Focus
• Попробуйте и посмотрите Тампа-Бэй
• Развлечения
  • Телегид
  • События
  • Прямо в эту минуту
  • Список
• Виды спорта
  • лучей
  • Молния
  • Buccaneers
  • Tampa Bay Vipers
• Ваше здоровье имеет значение
  • Победа над зависимостью
• Утренняя смесь Тампа-Бэй
• Не тратьте деньги зря
• Информация о станции
  • WFTS — ABC Action News Staff
  • вакансий в WFTS
  • Связаться
  • Конкурсы
  • Рекламируйте с нами
  • Поддержка
  • приложений
• Плюсы дома Тампа-Бэй
• Флоридская лотерея
• Торговая площадка
  • AdventHealth
• Дерево ангела
• Войти
• Информационные бюллетени
• Выйти
• Управление электронной почтой
• Приложения
• Карьера

• Местные новости
• Флорида
• Национальный
• Коронавирус
• Выборы 2020
• Напоминает
• Расследования
• Вождение Тампа-Бэй вперед

Быстрые ссылки…Местные новостиФлоридаНациональный коронавирусВыборы 2020Опоминает расследованиеДвигая вперед Тампа-Бэй 1 погодные предупреждения 1 закрытие / задержка

Wikizero — Гамбургер

Блюдо, состоящее из булочки, котлет и других начинок

Гамбургер (также для краткости бургер ) представляет собой бутерброд, состоящий из одной или нескольких котлет из фарша, обычно говяжьего, помещенных внутрь нарезанный булочка или булочка.Пирожок может быть жареным на сковороде, гриле, копченым или жареным на огне. Гамбургеры часто подают с сыром, салатом, помидорами, луком, солеными огурцами, беконом или чили; приправы, такие как кетчуп, горчица, майонез, приправы или «специальный соус», часто являющийся разновидностью заправки «Тысячи островов»; и часто кладут на булочки с кунжутом. Гамбургер с сыром называется чизбургером. ^[1]

Термин «бургер» может также применяться к мясному котлету отдельно, особенно в Соединенном Королевстве, где термин «котлетка» используется редко, или этот термин может даже относиться просто к говяжьему фаршу. .Поскольку термин «гамбургер» обычно подразумевает говядину, для ясности перед словом «бургер» можно указать тип используемого мяса или заменителя мяса, например, гамбургер из говядины, бургер с индейкой, бургер из бизона или вегетарианский бургер.

Гамбургеры продаются в ресторанах быстрого питания, закусочных, а также в специализированных и элитных ресторанах. Есть много международных и региональных вариаций гамбургера.

Этимология и терминология

Термин гамбургер первоначально происходит от Гамбурга, ^[2] второго по величине города Германии. Гамбургер на немецком языке — это демоним Гамбурга, аналогичный frankfurter и wiener , названиям других мясных продуктов и демонимов городов Франкфурта и Вены (на немецком языке Wien ) соответственно.

В результате образования термин «бургер» в конечном итоге стал самостоятельным словом, которое ассоциируется со многими различными типами бутербродов, похожих на гамбургер (мясной фарш), но сделанных из другого мяса, например, буйвола в бургере из буйвола. , оленина, кенгуру, курица, индейка, лось, баранина или рыба, такая как лосось, в бургере с лососем, но даже с бутербродами без мяса, как в случае с вегетарианским бургером. ^[3]

История

«Гамбургер Рундштюк» был популярен уже в 1869 году и считается предшественником современного гамбургера. Чизбургер (с луком и помидорами) в ресторане Louis ‘Lunch, Нью-Хейвен, Коннектикут

Поскольку варианты этого блюда подавались уже более века, его происхождение остается неоднозначным. ^[4] Популярная книга The Art of Cookery Made Plain and Easy Ханна Гласс включала рецепт 1758 года как «Гамбургская колбаса», который предлагал подавать ее «жареной с поджаренным хлебом».Подобная закуска также была популярна в Гамбурге под названием «Rundstück warm» («теплая булочка») в 1869 году или ранее, ^[5] и, предположительно, ела многие эмигранты на пути в Америку, но, возможно, содержала жареный бифштекс. а не Фрикаделлер. Сообщается, что гамбургский стейк подавали между двумя кусками хлеба на линии Hamburg America Line, которая начала свою деятельность в 1847 году. Каждый из них может означать изобретение гамбургера и объяснять название.

Есть упоминание о «гамбургском стейке» еще в 1884 году в Boston Journal. ^{[OED, под «стейком»]} 5 июля 1896 года газета Chicago Daily Tribune в статье о «Сэндвич-вагоне» сделала весьма конкретное заявление относительно «бутерброда с гамбургером»: «Выдающийся фаворит, всего пять центов, это бутерброд со стейком «Гамбургер», мясо для которого готовят небольшими котлетами и «готовят, пока вы ждете» на бензине ». ^[6]

Формула изобретения

По словам конгрессмена из Коннектикута Розы ДеЛауро, гамбургер, котлетка из фарша между двумя ломтиками хлеба, был впервые создан в Америке в 1900 году Луи Лассеном, датским иммигрантом, владельцем Louis «Обед в Нью-Хейвене. ^[7] Были соперничающие претензии Чарли Нагрина, Фрэнка и Чарльза Менчеса, Оскара Вебера Билби и Флетчера Дэвиса. ^{[8] [9]} Белый замок ведет свое происхождение от гамбургера в Гамбурге, Германия, после изобретения Отто Куасе. ^[10] Однако он получил национальное признание на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году, когда газета New York Tribune назвала гамбургер «новинкой продавца еды на щуке». ^[9] Никакой убедительный аргумент не позволил бы положить конец спору об изобретении.В статье ABC News резюмируется: «Одна проблема заключается в том, что существует мало письменной истории. Другая проблема заключается в том, что распространение гамбургеров произошло в основном на Всемирной выставке от крошечных продавцов, которые приходили и уходили в одно мгновение. И это полностью возможно, эта идея одновременно пришла в голову нескольким людям в разных частях страны ». ^[11]

Луи Лассен

Луи Лассен из Louis ‘Lunch, небольшого обеденного фургона в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, как говорят, продал первый гамбургер и сэндвич со стейком в США.S. в 1900 году. ^{[12] [13] [14]} New York Журнал утверждает, что «блюдо фактически не имело названия, пока несколько шумных моряков из Гамбурга не назвали мясо на булочке в честь себя спустя годы. «, отметив также, что данное требование может быть оспорено. ^[15] Клиент заказал быстрое горячее блюдо, а у Луи закончились стейки. Взяв обрезки говяжьего фарша, Луи сделал котлету и зажарил его на гриле, поместив его между двумя ломтиками тоста. ^[9] Некоторые критики, такие как Джош Озерски, редактор кулинарного журнала New York Magazine , утверждают, что этот сэндвич не был гамбургером, потому что хлеб был поджарен. ^[16]

Чарли Нагрин

Одно из самых ранних заявлений исходит от Чарли Нагрина, который в 1885 году продал фрикадельку между двумя ломтиками хлеба на ярмарке в Сеймур. ^[16] Историческое общество Сеймура в Сеймуре, штат Висконсин, приписывает изобретение Нагрину, ныне известному как «Гамбургер Чарли». Нагрину было пятнадцать, когда он, как сообщается, продавал бутерброды со свининой на Сеймурской ярмарке 1885 года, сделанные для того, чтобы покупатели могли есть во время прогулки.Историческое общество объясняет, что Нагрин назвал гамбургер в честь гамбургского стейка, с которым были знакомы местные немецкие иммигранты. ^{[18] [19]}

Отто Куасе

По словам Уайт Касл, Отто Куасе был изобретателем гамбургера. В 1891 году он создал котлету из говядины, приготовленную на масле и посыпанную жареным яйцом. Позже немецкие моряки отказались от жареного яйца. ^[9]

Оскар Вебер Билби

Семья Оскара Вебера Билби утверждает, что первый известный гамбургер на булочке был подан 4 июля 1891 года на ферме дедушки Оскара.Булочка была дрожжевой. ^{[20] [21] [22]} В 1995 году губернатор Фрэнк Китинг объявил, что первый настоящий гамбургер на булочке был создан и потреблен в Талсе, штат Оклахома, в 1891 году, назвав Талсу «Настоящим местом рождения Гамбургер.» ^[23]

Фрэнк и Чарльз Менчес

Чизбургер с беконом из закусочной в Нью-Йорке

Фрэнк и Чарльз Менчес утверждают, что продали сэндвич с говяжьим фаршем на ярмарке округа Эри в 1885 году в Гамбурге, штат Нью-Йорк. ^[16] Во время ярмарки у них закончились свиные колбасы для бутербродов и заменили говядину. ^[17] Кунцог ^{[ кто? ]} , который разговаривал с Фрэнком Менчесом, говорит, что они исчерпали свой запас колбасы, поэтому купили измельченную говядину у мясника Эндрю Кляйна. Историк Джозеф Стример писал, что мясо было с рынка Штейна, а не с рынка Кляйна, несмотря на то, что Штейн продал рынок в 1874 году. ^[17] В рассказе отмечается, что название гамбургера происходит из Гамбурга, Нью-Йорк, а не из Гамбурга, Германия. ^[17] Некролог Фрэнка Менчеса в The New York Times утверждает, что эти события имели место на Ярмарке округа Саммит 1892 года в Акроне, Огайо. ^[24]

Флетчер Дэвис

Флетчер Дэвис из Афин, штат Техас, заявил, что изобрел гамбургер. Согласно устным преданиям, в 1880-х годах он открыл обеденную стойку в Афинах и подал «бургер» из жареных котлет из говяжьего фарша с горчицей и бермудским луком между двумя ломтиками хлеба, с рассолом на стороне. ^[9] История гласит, что в 1904 году Дэвис и его жена Сидди держали киоск сэндвичей на Всемирной выставке в Сент-Луисе. ^[9] Историк Фрэнк X. Толберт отметил, что житель Афин Клинт Мерчисон сказал, что его дед датировал гамбургер 1880-ми годами с «Старым Дейвом», известным как Флетчер Дэвис. ^[17] Фотография «Стенд для гамбургеров старого Дэйва» 1904 года была отправлена ​​Толберту в качестве доказательства заявления. ^[17]

Другие пункты формулы изобретения для стейков-гамбургеров

Различные неспецифические пункты формулы изобретения относятся к термину «стейк-гамбургер» без упоминания того, что это сэндвич.Первое печатное американское меню, в котором был указан гамбургер, считается меню 1834 года от Delmonico’s в Нью-Йорке. ^[25] Однако принтер оригинального меню не работал в 1834 году. ^[22] В 1889 году в меню от Walla Walla Union в Вашингтоне предлагался стейк из гамбургеров в качестве пункта меню. ^[9]

С 1871 по 1884 год «Гамбургский бифштекс» входил в «Меню завтраков и ужинов» ресторана Clipper на 311/313 Pacific Street в Сан-Фернандо, Калифорния.Он стоил 10 центов — столько же, сколько бараньи отбивные, свиные лапки в кляре и тушеная телятина. Однако его не было в меню ужина. Были перечислены только «Свиная голова», «Телячий язык» и «Тушеные почки». ^[26] В другом иске гамбургер связан с округом Саммит, Нью-Йорком или Огайо. Округ Саммит, штат Огайо, существует, но графство Саммит, штат Нью-Йорк, не существует. ^[17]

Первые крупные поставщики

• 1921: Белый замок, Уичито, Канзас. Из-за широко распространенных антинемецких настроений в США.С. во время Первой мировой войны альтернативным названием гамбургеров был стейк Солсбери. После войны гамбургеры стали непопулярными, пока сеть ресторанов White Castle не начала продавать и продавать большое количество небольших квадратных гамбургеров размером 2,5 дюйма, известных как слайдеров ^{[ требуется ]} . Они начали делать по пять отверстий в каждой котлете, чтобы готовить равномерно и избавляться от необходимости переворачивать бургер. В 1995 году компания White Castle начала продавать замороженные гамбургеры в магазинах и торговых автоматах. ^[27]
• 1923: Kewpee Hamburgers или Kewpee Hotels, Флинт, Мичиган. Kewpee была второй сетью гамбургеров и достигла своего пика в 400 заведениях до Второй мировой войны. Многие из них были лицензированы, но не предоставлялись строго по франшизе. Многие закрылись во время Второй мировой войны. В период с 1955 по 1967 год закрылась другая волна или вызвала смену названия. В 1967 году лицензиар Kewpee перевел компанию на систему франчайзинга. В настоящее время существует только пять локаций.
• 1926: Гамбургеры Белой башни
• 1927: Маленькая таверна
• 1930-е: Белый замок (II; управляет Генри Кассада)
• 1931: Кристал (ресторан) ^[28]
• 1936: Большой мальчик.В 1937 году Боб Виан создал двухъярусный гамбургер в своем киоске для гамбургеров в Глендейле, Калифорния. Big Boy стал именем гамбургера, талисмана и ресторанов. Big Boy расширился на национальном уровне за счет региональных франчайзинга и субфранчайзинга. В 1950-х годах внутренние рестораны, в основном работающие как рестораны для автомобилей, к началу 1970-х годов постепенно заменили бордюрное обслуживание. Многие франшизы закрылись или работают независимо, но в оставшихся американских ресторанах двухъярусные гамбургеры Big Boy остаются визитной карточкой.
• 1940: ресторан McDonald’s, Сан-Бернардино, Калифорния, был открыт Ричардом и Морисом Макдональдами. Внедрение в 1948 году «Системы обслуживания Speedee» установило принципы современного ресторана быстрого питания. Братья Макдональдс начали франчайзинг в 1953 году. В 1961 году Рэй Крок (поставщик их машин для приготовления молочных коктейлей с несколькими миксерами) выкупил компанию у братьев за 2,7 миллиона долларов и 1,9% роялти. ^[29]

Сегодня

Приготовление гамбургеров в заведениях быстрого питания

Гамбургеры обычно используются в ресторанах быстрого питания.Гамбургеры, которые подают в крупных заведениях быстрого питания, обычно массово производятся на фабриках и замораживаются для доставки на место. ^[30] Эти гамбургеры тонкие и однородной толщины, в отличие от традиционных американских гамбургеров, которые готовят дома и в обычных ресторанах, которые более толстые и готовятся вручную из говяжьего фарша. Большинство американских гамбургеров круглые, но некоторые сети быстрого питания, такие как Wendy’s, продают гамбургеры квадратной формы. Гамбургеры в ресторанах быстрого питания обычно готовят на гриле на плоской поверхности, но некоторые фирмы, такие как Burger King, используют процесс приготовления на газовом гриле.В обычных американских ресторанах гамбургеры можно заказать «редко», но обычно их подают средне или хорошо прожаренными из соображений безопасности пищевых продуктов. Рестораны быстрого питания обычно не предлагают такой возможности.

крупнейших стран мира 2020

Какие страны являются крупнейшими в мире? Карты могут быть обманчивыми, поэтому лучше измерять это по их фактическому квадратному пробегу.

Вот список десяти крупнейших стран по площади в квадратных милях:

1. Россия (6,599,921 кв. Миля)
2. Канада (3854083 квадратных миль)
3. Китай (3746887 квадратных миль)
4. США (3 617 827 квадратных миль)
5. Бразилия (3 287 086 квадратных миль)
6. Австралия (2 969 121 квадратных миль)
7. Индия (1269 010 квадратных миль)
8. Аргентина (1 073 234 квадратных миль)
9. Казахстан (1051,811 квадратных миль)
10. Алжир (919 352 квадратных миль)

Неудивительно, что самой большой по площади страной является Россия, ее площадь составляет 17098242 км² в Восточной Европе и Азии.Далее следуют Канада (9 984 670 км²) и Китай (9 706 961 км²), которые намного меньше, но все еще очень велики, в то время как Соединенные Штаты и Бразилия замыкают первую пятерку с 9 372 610 км² и 8 515 767 км² соответственно, в результате чего в общей сложности три страны находятся в Америка входит в пятерку крупнейших в мире.

Самая большая страна по суше в Азии — Китай, площадью 9 706 961 км², а наименьшая — Макао, автономный регион на южном побережье Китая, площадь которого составляет всего 30 км². Самая большая страна Африки — Алжир (2 381 741 км²), а наименьшая — архипелаг Майотта в Индийском океане (374 км²).В то время как Россия находится на территории Европы, Франция является самой большой страной Западной Европы с площадью 551 695 км²; однако он лишь едва попадает в число 50 лучших, поэтому он сравнительно невелик.

Самые маленькие страны в мире расположены преимущественно в Европе, Океании и Северной и Южной Америке, и многие из них являются островными государствами, некоторые из которых являются составными территориями других стран. Ватикан — самый маленький город в мире — 0,44 км², за ним следуют Монако (2,02 км²) и Гибралтар (6 км²). За ними следуют Токелау (12 км²) и Науру (21 км²), оба в регионе Океании.Самая маленькая страна в Северной и Южной Америке — это Карибские острова Синт-Мартен и Сен-Мартен, площадью 34 и 53 км² соответственно.