С чем приготовить купаты: Купатами, рецепты с фото (116 пошаговых рецепта — купатами)

Как правильно жарить купаты: описание всех способов приготовления | Вдомееда

Вкусные горячие колбаски из мяса с различными добавками и специями любимы многими. Но не все знают, как жарить купаты правильно. Способов приготовления довольно много. Чтобы колбаски не распались, и блюдо не стыдно было подать на стол, нужно придерживаться некоторых правил.

Как жарить свиные купаты на сковороде

Это самый простой и доступный способ приготовления. Подходит для тех, у кого ограничено время. Купаты на сковороде хороши для сытного ужина или быстрого перекуса, если вдруг неожиданно нагрянули гости.

Прежде чем начать жарить, замороженные купаты следует разморозить. Если продукт охлажденный, то можно приступать к приготовлению сразу. Предварительно колбаски нужно варить.

Это можно сделать, поместив продукт в кастрюлю, или припустив его на сковороде. Если колбаски сразу начать жарить, оболочка может лопнуть и мясо развалится. От того, как правильно приготовить купаты, зависит их дальнейшая сочность

Как нужно жарить купаты на сковороде:

• Взять пол стакана воды и 4-5 колбасок.
• Поместить их в сковороду и залить водой.
• После того, как вода закипит, убавить температуру. Сколько минут готовить купаты? Необходимо тушить блюдо 10-15 минут на медленном огне. Если вода выкипает, ее нужно долить.
• В процессе отваривания колбаски нужно перевернуть на другую сторону.
• После того, как вода выкипит, на сковороду выливают 2-3 ложки подсолнечного масла. Купаты жарятся до хрустящей корочки.

Многие не знают, сколько можно жарить купаты на сковороде. Процесс обычно отнимает 3-5 минут.

Совет! Перед тем как жарить, оболочку в нескольких местах нужно проткнуть тонким предметом, чтобы корочка не распалась.

Готовое блюдо можно подать с овощами, зеленью, различными соусами, лавашом или любой другой  лепешкой.

Колбаски в рукаве в духовке

Пожарить купаты в домашних условиях можно и покупные. Готовлю колбаски в рукаве, и получаю ряд преимуществ. Это экономия времени, так как внутренняя поверхность жарочного шкафа не забрызгивается жиром. Также в продукт не нужно добавлять масло, он не пригорает к противню.

Приготовление:

• Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
• В рукав выложить колбаски и завязать края. Чтобы пакет не лопнул, его нужно проткнуть в нескольких местах. Рукав следует поместить в небольшую емкость с высокими краями.
• Запекать колбасу 15 минут, потом убавить температуру и жарить еще 10-15 минут.

Пока идет процесс приготовления, нужно следить, чтобы купаты не пригорали. В противном случае можно подлить немного воды и убавить огонь.

Совет! Сколько жарить продукт – зависит от размера, температуры духовки и качества мяса. Если купаты куриные или из индейки, период жарки можно сократить.

Как приготовить купаты в духовке

Если есть желание и время повозиться с блюдом, можно приготовить купаты самостоятельно. Затем их можно заморозить и при необходимости достать из холодильника для быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• Куриное мясо без костей – 800 г.
• Свиное сало – 80 г.
• Приправа для курицы или майоран – 0,5 ч.л.
• Чеснок и перец по вкусу.
• Готовые кишки или оболочка.

Приготовление:

• Мясо и сало измельчить, добавить специи, немного подсолить.
• Начинить фаршем оболочку.
• Прогреть духовку.
• Поместить блюдо в емкость с бортиками, добавить воду.
• Жарьте купаты в духоке 12-17 минут при температуре 180 градусов. Потом необходимо уменьшить температуру и выпекать 5-10 минут.

Домашняя колбаска получается нежной и сочной. Можно варьировать количество специй и соли, а также степень жарки.

Купаты домашние

Чтобы приготовить домашнюю колбасу, потребуется мясо, готовые кишки, специи, сало или нутряной жир. Его необходимо добавлять для сочности, иначе колбаски получатся сухими.

Мясо можно выбрать по вкусу. Это может быть баранина, свинина, говядина, индейка и даже дичь. Степень измельчения можно подобрать самому. По опыту мелко порубленное вручную мясо самое вкусное.

Чтобы приготовить свиные купаты, нам потребуется :

• Свинина нежирная – 1,6 кг.
• Сало – 100-150 г (можно больше, если мясо нежирное). Интересный, пикантный вкус получится, если вместо шпика использовать подкопченую корейку.
• Специи – 2-3 зубчика чеснока среднего размера (на любителя), молотый черный перец. Можно использовать готовую приправу.
• Оболочка для начинки.

Последовательность готовки:

• Мясо промыть, обсушить. Мелко нарубить вместе с салом.
• В массу добавить специи, посолить и перемешать.
• Оболочку надеть на специальную насадку, один конец крепко завязать бечевкой. Начинить с ее помощью фаршем.
• Готовые колбаски перевязать.

Совет! Колбаски могут быть заморожены для длительного хранения. Потом можно печь купаты в микроволновке. Но сразу приготовленные гораздо вкуснее.

Использование вариантов готовки разнообразит ежедневное меню. Самый распространенный метод приготовления – это добавление в блюдо томатного соуса. Как вариант, колбаски можно запечь с овощами, зеленью в духовке. Картофель можно не чистить. Молодые клубни среднего размера нужно хорошо промыть и выложить в фольге рядом с купатами.

Многие задаются вопосом: купаты, жарящиеся сколько по времени, можно кушать. Обычно блюдо нужно жарить около 5-10 минут.

Купаты в духовке в фольге

Приготовление в фольге как один из вариантов тоже очень удобен. Продукт прикрыт, жир не разбрызгивается. Колбаска нежная, потому что жарится в собственном соку. Фольгу желательно взять толстую и прочную. Она необходима вместо оболочки.

Ингредиенты:

• Индейка (филе, гуляш) – 1,5 кг.
• Шпик – 100 г.
• Специи по вкусу.
• Соль – 0,5 ч.л.

Как правильно приготовить:

• Перемолоть на мясорубке или нарубить фарш вместе с салом.
• Добавить специи и тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень.
• Разрезать фольгу на кусочки примерно 16-18 см, длину оставить по собственному усмотрению. Для удобства не более 20 см.
• Выложить фарш на фольгу, оставляя по бокам 2-3 см. Закрутить в форме колбаски, кончики завернуть как фантики от конфет.
• Прогреть духовку, достать емкость с антипригарным покрытием и поместить туда купаты. Уложить их нужно так, чтобы они поддерживали друг друга.
• Поставить блюдо в духовку на 15-20 минут на умеренном огне.
• В процессе следить за выделением сока, продукт не должен подгореть.
• После чего уменьшить огонь и продолжать выпекать около 10-15 минут.

Купаты в мультиварке

Это самый диетический способ, позволяющий на пару приготовить свиные купаты. Купаты в мультиварке получаются очень нежными. Если не включать функцию обжаривания, они получаться диетическими, не жирными.

Порядок приготовления:

• Разморозить продукт, если он из морозилки.
• Достать емкость из мультиварки. Добавить туда 2 л воды.
• Включить технику и поместить туда продукт.
• Поставить таймер на 20-30 минут (в зависимости от размеров колбасы и вида мяса).
• Достать емкость и вынуть колбаски.
• Вымыть чашу и вытереть насухо.
• Налить подсолнечного масла, выложить отваренные купаты и включить на технике функцию обжарки.

Жарятся купаты столько же времени, как и на сковороде – около 5 минут.

Как приготовить колбаски на мангале

Существуют особенности для приготовления домашней колбаски на решетке. Купаты на гриле особенно вкусны и отлично подойдут для пикника на свежем воздухе. Жаренные на костре, они пахнут дымком. Сколько нужно жарить купаты на мангале, зависит от ингредиентов, из которых они приготовлены.

Способы приготовления продукта на открытом огне:

• Купаты-гриль на углях.
• Домашние колбаски на шампурах.
• Колбаски, завернутые в фольгу и положенные в уголь.

В процессе приготовления огонь должен быть минимален. От того, сколько жарить купаты на мангале, зависит сочность продукта. Надо не переборщить, иначе колбаски получатся сухими. В среднем время составляет 20-30 минут.

Советы по приготовлению:

• Чтобы не лопнула корочка, колбаски следует предварительно опустить в кипяток на 2 минуты. Жареные купаты нежелательно прокалывать зубочисткой, так вытечет сок.
• Чтобы продукт не прилипал к решетке, ее нужно смазать маслом. В процессе жарки необходимо воспользоваться силиконовой кисточкой и покрывать колбасу маслом, перемешанным с измельченным чесноком для аромата.

Приготовленные купаты в аэрогриле или обжаренные в электрошашлычнице, будут не менее вкусными.

Как приготовить купаты правильно в домашних условиях

Мало знать, как приготовить купаты, нужно ещё и провести предварительную обработку этих готовых колбасок по всем правилам. Только тогда можно в полной мере насладиться их вкусом и ароматом.

Купаты – мясное кушанье, родиной которого считается Грузия. И как бы мы их ни приготовили – в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке – эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность – часто у купат при обжарке лопается натуральная оболочка. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус – сок и жир вытекают, то есть колбаски становятся суховатыми, жёсткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда получаются поджаристыми, аппетитными и целыми.

Как правильно готовить купаты

Вообще, на самом деле, все секреты правильной обжарки купат можно обобщить. Главное понимать, почему они растрескиваются. Происходит это из-за быстрого нагревания жидкости внутри – образуется сразу много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает. К тому же в этот момент в самой кишке резко сворачивается натуральный белок, то есть одновременно ухудшаются эластичные качества оболочки.

Вывод один – нужно избежать резких температурных перепадов, уменьшить возможное давление пара внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишки.

Зачем варить купаты

Именно поэтому перед обжаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке нужно отварить.

Чтобы получить нужный эффект отваривать их следует по особым правилам:

• наливаем в кастрюлю холодной воды, ставим на средний огонь;
• сразу же опускаем колбаски;
• нагреваем постепенно до 80 градусов;
• поддерживая такую температуру и не давая воде закипеть, привариваем 15-20 минут.

Очень удобно пользоваться специальным кухонным термометром. Если же такого девайса у вас пока нет, то температуру можно определить на глаз – когда вода с колбасками прогреется до 65-70 градусов, на её поверхности начинает образовываться пена. После этого момента ждём ещё 1-2 минутки – получились нужные нам 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура поддерживалась постоянной.

Достаём подготовленные купаты – теперь можно их жарить, запекать и т.д. Можно также отправить их в морозилку. Только потом важно не забыть хорошо разморозить, иначе из-за большой температурной разницы даже подготовленная оболочка может лопнуть.

Запекаем в духовке

Проще всего запечь эти колбаски в духовке. Приваренные полуфабрикаты выкладываем на решетку.

Как только духовка прогреется до 180 градусов, ставим в неё противень на 20-30 минут. Если есть функция «гриль», включаем её сразу, время может сократиться до 3-5 минут. Когда зарумянившаяся корочка станет аппетитной – подаём колбаски к столу.

Кстати, если купаты готовить в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить какие-нибудь овощи – получается полноценное блюдо с вкусным гарниром.

Готовим в сковороде или мультиварке

Можно пожарить купаты и на обычной сковороде. Тут всё ещё проще – на среднем огне, на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковородке обжариваем мясное кушанье с двух сторон.

Точно так же готовят эти грузинские колбаски и в мультиварке на режиме «жарка».

В сковороде или мульте можно сделать и неподготовленные купаты. Для этого в ёмкость выкладываем наше мясное кушанье, наливаем 0,5-1 стакана холодной воды, 1 ст.л. растительного масла и прикрываем крышкой. Как только вода закипит, убираем крышку. Когда жидкость испарится, купаты поджарятся. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот способ тоже неплохо предупреждает растрескивание натуральной оболочки, особенно если огонь был вначале небольшой. В мульте на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».

Купаты в микроволновке

Самый быстрый способ приготовления купат – в микроволновке. Для того, чтобы мясо внутри оболочки дошло до готовности нужно около 15 минут. Правда румяная корочка сверху не получится, разве только ваша СВЧ-печь не имеет встроенный гриль. В этом случае готовку разделим на 2 этапа:

1. предварительно приваренные колбаски, не забыв накрыть крышкой, держим в микроволновке 10 минут на самой высокой мощности;
2. потом убираем крышку и поджариваем на гриле до румяной корочки.

Гриль и барбекю

Любое мясо вкуснее всего готовится на открытом воздухе. Купаты – не исключение. Хрустящая поджаристая корочка, особый невероятно аппетитный аромат и сочный фарш – вкус просто восхитительный!

Однако, на гриле пожарить любые колбаски без растрескивания кожицы очень сложно. Поэтому советую не забыть их предварительно приварить и обязательно наколоть. Просто замечательно, если на мангал вы отправите не холодные, а прогретые градусов до 60-70 купаты – так риск растрескивания станет ещё меньше.

Кроме того домашние купаты получаются вкусными, если их закоптить. Для этого нужно иметь коптильню.

В конце предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусных купат:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

рецепты с фото на Повар.ру (9 рецептов купатов)

Купаты, не понаслышке знакомые многим как домашние колбаски, — удивительное блюдо, которое практически всегда и везде будет уместно. Сегодня существует не один простой способ приготовления купат в домашних условиях, что позволяет выбрать любимый вид мяса, специй и дополнительных ингредиентов без угрозы получить не самое удачное блюдо.

Купаты на сковороде 4.2

Наверное, у каждой традиционной кухни найдется свой рецепт колбасок. Я вот просто обожаю классический рецепт купат на сковороде, очень пикантных куриных колбасок родом из Кавказа. Вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Купаты из курицы 4.6

Вкуснейшие сочные купаты собственного приготовления из курицы со специями. Отлично подходят для жарки как на гриле, так и на сковороде. Вкусный и сытный ужин для всей семьи! …далее

Добавил: Олег 25.11.2015

Купаты с овощами в духовке 1.0

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить купаты с овощами в духовке в домашних условиях. Это очень просто, и я уверена, у вас все получится с первого раза. Сытный, аппетитный и очень вкусный обед! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Купаты в микроволновке 3.0

Быстрый и сытный обед — это купаты в микроволновке. Получаются они на удивление сочными и не менее вкусными, чем при классическом их приготовлении.

…далее

Добавил: Олег 12.01.2016

Купаты по-домашнему с картошкой 2.8

Расскажу, как приготовить купаты по-домашнему! Это быстрый и простой способ удивить своих домочадцев новым сытным и вкуснейшим блюдом. Им точно понравится новый вкус и потрясающий аромат этого блюда! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

Купаты в духовке 4.3

Домашняя колбаса — это натуральный продукт, в котором можно быть уверенным на все 100%! Купаты из куриного мяса получаются очень нежными, прекрасно подойдут для праздничной нарезки или на бутерброды. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015

Купаты в мультиварке

Замечательный рецепт приготовления колбасок, которыt называются — купаты. Блюдо готовится в мультиварке. Можно самостоятельно приготовить купаты, а можно приобрести уже готовые в магазине. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.11.2015

Купаты из баранины 2.0

Предлагаю вам приготовить замечательные купаты из баранины. Блюдо родом из Грузии получается очень насыщенным, пикантным и вкусным. Купаты хорошо сочетаются с гарнирами и свежими овощами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

Купаты в аэрогриле 4.8

Купаты в аэрогриле – очень вкусное домашнее блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с колбасками или сосисками, купленными в магазине.

Побалуйте себя любимыми купатами из настоящего мяса! …далее

Добавил: Елена Alex 27.04.2016

Предлагаем вам узнать, как приготовить купаты, рецепты которых в большом количестве собраны на нашем сайте. Всё, что вам нужно, так это раздобыть кишок и выкроить чуточку своего свободного времени, ведь быстро и вкусно готовить купаты по рецептам — очень легко! Ещё одним бесспорным преимуществом блюда является их сохранность: вы вправе заморозить такие колбаски в качестве заготовок, чтобы к неожиданному приходу гостей подать на стол горячее и ароматное мясное блюдо, главное — знать, как сделать купаты на скорую руку. Заинтригованы? Смотрите наши лучшие рецепты купат с фото — и готовьте вкусные и сытные блюда без труда!

Купаты – пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние колбаски по-грузински

Купаты — это небольшие колбаски, приготовленные, чаще всего, из свинины с луком, чесноком и различными пряностями. Для оболочки используют тонкие свиные кишки. Перед обжариванием купаты обязательно отваривают.

Жарить их можно на сковороде, на открытом огне, в аэрогриле и в духовке. Можно делать купаты не только из свинины, но и из птицы и говядины. На гарнир к купатам подают овощи или овощные салаты.

Как приготовить «Купаты» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления купат нужно взять жирную свинину, репчатый лук, чеснок, тонкие свиные кишки, винный уксус, растительное масло, приправу «Хмели-сунели» и специи.

Шаг 2 Ссылка

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

Шаг 3 Ссылка

Пропустить мясо, лук и чеснок через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 4 Ссылка

В фарш добавить пряности и соль.

Шаг 5 Ссылка

Массу тщательно вымешать.

Шаг 6 Ссылка

Из мясорубки убрать решётку и нож, вставить специальную насадку для набивки колбас. Обработанные кишки разрезать на кусочки длиной 20–25 см. Один конец каждого кусочка кишки завязать толстой нитью, а другой конец одеть на насадку, присборивая кишки, до упора в завязанный конец.

Шаг 7 Ссылка

Наполнить кишки фаршем и завязать нитью другой конец.

Шаг 8 Ссылка

Свободные концы колбасок завязать.

Шаг 9 Ссылка

Колбаски наколоть иголкой (чтобы в процессе приготовления не лопнули) и отваривать в подсоленной воде в течение 20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Отваренные колбаски обжарить в растительном масле до подрумянивания. Подать с овощным салатом.

вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Подготовить мясо для купатов: свиную мякоть и грудинку промыть, обсушить; тонкую кишку промыть, зачистить, вымочить в соли, и снова хорошо промыть.

2 Мясо и сало мелко порубить ножом, посолить, приправить черным перцем, молотым кориандром и хмели-сунели, добавить рубленный чеснок и сахар. Мясную массу хорошо перемешать и оставить мариноваться как минимум на 40 минут.

3 Край тонкой кишки перевязать кулинарной нитью; на воронку с толстым отверстием надеть кишку, присборивая, как чулок.

4 Маринованное мясо распределить по кишке через воронку, туго набивая, чтобы не образовалось воздуха и пустоты.

5 Отмерить примерно 16-18 см набитой купаты, другой конец перевязать кулинарной нитью, остальную кишку отсечь ножом. Проделать всё тоже самое, пока не закончится фарш.

6 Готовые купаты можно заморозить и хранить в морозильной камере при температуре -18 до шести месяцев.

7 Но можно приготовить и сразу: жарить на решетке как барбекю или запечь в духовке. Для этого выложить купаты в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Запекать в разогретом до 180 градусов жарочном шкафу 50-60 минут. Подавать с овощами и зеленью.

Рецепт «Купаты» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Правильно и вкусно жарим купаты

Дата публикации: 29.08.2019 13:56

Как вкусно пожарить купаты

Купаты — очень нежное блюдо, которое требует особого внимания. Мы не добавляем химию в наши изделия, поэтому срок годности колбасок очень короткий — всего 12 часов, ведь по сути купата — это мясо заправленное луком, которое быстро может закиснуть????♀

Как сохранить? 

Тут есть два варианта: либо покупать и сразу жарить, либо шоково замораживать. (При шоковой заморозке теряется минимум вкусовых и полезных свойств продукта, и срок годности изделия в соответствии с нашим СТО — 90 суток). Если вы приобретаете колбаски заранее, можете смело брать подмороженные — пока вы едете до места пикника, они как раз отойдут до температуры, пригодной для жарки (40-60 минут) 

Как жарить?

Важно! Не жарьте замороженные колбаски, они получатся сухими! А вот полностью размороженные будут сочные и очень вкусные   
Купаты отлично жарить на «вторых» углях, не слишком горячих. Ведь нежная натуральная оболочка может не выдержать резкого нагрева и порваться. поэтому нагрев должен быть плавный, постепенный и равномерный. Так же мы не рекомендуем прокалывать колбаски или разрезать вереницу купат — через проколы или разрезы вытечет сок, чего нам совсем не нужно. Аккуратно уложите вереницу колбасок на решетку и, часто переворачивая, пожарьте до румяной корочки.  Не передерживайте «контрольно» колбаски на огне. Проверить их готовность можно немного надрезав одну из них — мясо должно быть белого (если это курица) или светло-коричневого (если это свинина)  цвета, выбегающий сок должен быть прозрачным.

Как подавать?

Купаты очень универсальное блюдо которое сочетается с разными гарнирами и одни и те колбаски будут играть разными красками в сочетании с разными гарнирами. Можете сервировать колбаски квашеной капустой, маринованным луком и домашней горчицей. Отличный вариант — это печеные на огне овощи — картофель, баклажаны, цукини. Так же здорово будет сочетаться колбаска со свежими овощами, большим количеством зелени и томатным соусом. Интересный вариант — положить колбаску в разрезанную булочку и добавить все, что подскажет фантазия — соусы, овощи — получиться отличный хот-дог! И кстати, купаты можно даже просто сварить в подсоленной воде, получатся натуральные сосиски. В общем, купаты — это блюдо, которое помогает разыграться воображению! Экспериментируйте! и пусть вам будет вкусно!

 

 

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее

Внимание! Для корректной работы у Вас в браузере должна быть включена поддержка cookie. В случае если по каким-либо техническим причинам передача и хранение cookie у Вас не поддерживается, вход в систему будет недоступен.

Эти ароматные купаты | Статьи Клуба покупателей Самсон

Эти ароматные купаты

Сегодня летнее мясное ассорти, которое можно приготовить на мангале или решетке-гриль не ограничивается шашлыками и стейками. Одним из любимых блюд многих мясоедов стали купаты..

Что такое купаты?

Щедрые купаты, мясные колбаски, появились в Грузии в районе Сакартвело, на земле с древней историей и вековыми кулинарными традициями. Эти сочные колбаски сразу понравились горячим южным мужчинам своим сочным мясом и ярким вкусом.

Очень быстро купаты стали одним из главных блюд Грузии. К сожалению, история умалчивает, кто придумал ароматные купаты. Однако многие жители Грузии, а затем и всего мира, быстро оценили простой, а главное — такой удобный рецепт.

Как готовить купаты?

Купаты — это по сути домашние колбаски. Чтобы приготовить их, следует взять рубленную говядину или говяжий фарш, и начинить ими кишочки (специальные оболочки для сосисок).

Чтобы колбаски получились яркими и насыщенными по вкусу, следует смешать фарш со специями и солью. Для сливочной мягкости купат фарш следует смешать с 1-2 столовыми ложками сметаны. 

Жарить купаты можно как на решетке-гриль, так и на сковороде. Многие предпочитают запекать колбаски в духовке, так они получаются более насыщенными и сочными, чем на сковороде.

Прекрасным вариантом фарша для нежирных здоровых купат станет говяжий фарш от ТМ «Самсон». Насыщенный яркий вкус говядины станет прекрасной основой для домашних колбасок. А для тех, кто хочет приобрести готовый продукт, созданы ассорти из купат, в которое вошли колбаски из трех видов качественного мяса – говядины, свинины и цыпленка.

С чем подавать купаты?

Это блюдо воистину считается универсальным. Купаты сочетаются практически с любыми гарнирами. Но особенно хорошо они гармонируют со свежими овощами, тушёной капустой и, конечно, картофелем.

Купаты отлично контрастируют и с разными соусами. Приведем несколько наиболее удачных и необычных рецептов. 

Сацебели

Для приготовления этого пряного соуса нам потребуется:

• 200 г томатной пасты;
• пучок кинзы;
• 100-200 мл воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. хмели-сунели;
• 1 ст. л. виноградного уксуса;
• соль, молотый черный перец.

Для начала следует мелко нарезать кинзу, добавить к ней чеснок, пропущенный через пресс, уксус, аджику и перец. В тщательно перемешанные пряности следует влить томатную пасту, воду и как следует перемешать соус.

Готовый соус Сацебели консистенции густой сметаны можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике 3-4 дня.

Бабагануш

Для приготовления насыщенного соуса нам потребуется:

• 1 крупный баклажан;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст.л. кунжута или тахинной пасты;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• свежая или сухая зелень — по вкусу;
• перец, соль — по вкусу.

Сначала следует запечь баклажан: для этого овощ нужно проколоть вилкой в нескольких местах и поставить на угли. Затем – с остывшего овоща снять кожуру и смешать его мякоть с чесноком, травами, семенами кунжута. В соус добавить оливковое масло, соль и лимонный сок.

Ягодный соус

Для приготовления этого сочного ароматного соуса вам потребуется:

•  2 стакана клюквы или брусники;

•  0,3-0,5 стакана сахара

• анис или бадьян – по вкусу;

• палочка корицы или ½ ч.л. молотой корицы;

• 2 ч.л. рома или коньяка;

• перец – по вкусу;

• до 100 мл воды;

Для приготовления соуса следует смешать и соединить все ингредиенты. Затем – поставить на огонь, довести до кипения и варить до 5 минут на среднем огне. После этого следует пюрировать массу до желаемой консистенции или оставить некоторые ягоды целыми, на усмотрение повара.

 

Уверены, вам уже захотелось пожарить ароматные купаты на огне или запечь яркое грузинское блюдо в духовке. Выбирайте ингредиенты, колбасы, соусы и вперед! Приятного аппетита.

 

 

 

Как приготовить купаты на сковороде. Как приготовить купаты: рецепты

Детали

Купаты считаются национальным грузинским блюдом и готовят их в основном осенью, когда начинают созревать барбарис и гранаты. Подается с соусом сациви и грузинским красным вином и идеально подходит для семейного ужина.

Для приготовления вам понадобится:

• купаты — 1 кг;
• масло растительное — для жарки;
• зёрна граната — для украшения;
• кинза и зеленый лук — для украшения.

Процесс приготовления:

Если вы приобрели замороженные купаты, необходимо их разморозить. Затем в небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

Возьмите колбасу за нитку и опустите ее на одну минуту в кипящую воду, затем высушите на бумажном полотенце. Значит нужно поступить с каждой колбасой.

Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло или жир. Положите купаты в горячее масло и сделайте несколько проколов иглой. Благодаря этой процедуре пар будет легко выходить, а ванны не лопнут во время жарки.

Сначала обжарьте на среднем огне, затем продолжайте на медленном огне. Как только появится золотистая корочка, переверните купаты на другую сторону и обжарьте до полной готовности.

Подаются горячие купаты. Блюдо посыпать измельченной свежей кинзой и зеленым луком, зернами граната и желательно сбрызнуть гранатовым соком. Подавать в томатный соус купат и ткемали, а также свежие салаты или солить.

В общем, купаты готовят по-разному. Еще они вкусны в духовке, а особенно на костре теплым осенним вечером.

Готовьте всегда с любовью и ваши блюда будут самыми вкусными и полезными, а также устраивайте больше вечеров в теплом семейном кругу. Приятного аппетита.

Купаты — грузинское блюдо, свиные колбаски, обжаренные на углях.

Купаты для приготовления

Для приготовления купата нам потребуются следующие ингредиенты:

• Свиные кишки
• Лук
• Чеснок
• Перец
• Хмель сунели
• Гвоздика
• Корица
• Кориандро

Как приготовить купаты :

Сало нарезать мелкими кубиками

Лук или фарш мелко нарезать

Сало и лук смешать с фаршем и специями

Фарш фаршируем свиные кишки, заправляем их, формируя маленькие (или большие) колбаски.

Приготовленные таким образом сосиски можно сразу приготовить или отправить в морозильную камеру до лучших времен.
Классически купаты готвы так:

• Варить 3-5 минут.
• Жарить на углях до готовности. Можно использовать как барбекю, так и шпажку.

Готовка на углях займет около 15-20 минут.

Купаты для жарки

Если вы хотите приготовить купаты в домашних условиях, то лучший выход — обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Время приготовления составит 20-30 минут.

Купаты в духовке

Купаты можно готовить и в духовке. Особенно хорошо готовить в духовке сразу большое количество сосисок. Выложите их на противень и варите 30 минут при температуре 180-200гр.

Куриные купаты

При желании можно заменить фарш на куриный. Классических купатов в этом случае, конечно, не получится, но все же блюдо получится вкусным и менее жирным. Куриные купаты будут интересны тем, кто следит за своей фигурой.
Готовить такой купат будет быстрее свинины в среднем на 15-20 минут.

Состав

тонкий кишечник — 2 м (приблизительно)

свинина — 300 г

говядина — 300 г

яйцо — 1 шт.

лук — 1 шт. (Большой)

белый хлеб — 100 г

тмин — 1 часовая ложка

сало — 50 г

сметана — 1 столовая ложка

молоко — 100 мл

чеснок — 4 зубчика

петрушка

мускатный орех

черный молотый перец

Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря на пивные фестивали, которые регулярно проходят в Германии. По непроверенным данным, существует около 1500 рецептов немецких колбас. Вариаций начинки для колбасы тоже не меньше.

Сегодня мы реализуем практически базовую рецептуру немецких колбас, т.е.без ошеломляющего количества добавок к мясу и сложных манипуляций в процессе приготовления колбас.

Свинину и говядину нарезать кусочками и измельчить в фарш. Есть конечно тонкость помола через мясорубку и блендер. Выбирайте удобный для вас способ.

Ломтики белого хлеба, замоченные в теплом молоке (100 мл). Хлеб следует полностью размягчить в молоке. Такая добавка к колбасе сделает ее мягче. Кстати, также можно добавить фарш для фрикаделек.

Лук мелко нарезать и обжарить на смальце до золотистой корочки. Сало — это жир, растопленный из сала (чаще всего используется сало).

Выдавите чеснок через чеснок. Тмин нам нужно растолочь в ступке.

Петрушка и немного базилика мелко.На фото она еще не вырезана!

Итак, все ингредиенты для начинки для колбасы готовы и приступаем к перемешиванию фарша.

Итак, смешиваем: фарш, пропитанный хлеб, поджаренный лук, выжатый чеснок, тмин толченый, зелень измельченная, яйцо.

Все хорошо перемешиваем и:

• солим
• перчим
• посыпаем тертым мускатным орехом.

Начинка для колбас готова.

Следующий этап варки колбасы — подготовка кишок.

Кишки купил на рынке. В домах их дополнительно убрали и помыли.

Для наших сосисок нам нужно предварительно перевязать конец кишки.

Устройство, которое поможет нам в наполнении, сделано из пластиковой тубы.

Заполните мясо кишками.

Через каждые 8-10 см кишку перевязываем ниткой — получаются колбаски.

Плотно заливать их не нужно, чтобы они потом не лопнули.

С этой же целью перед укладкой на противень каждую колбасу нужно проткнуть иглой в нескольких местах.

Перед отправкой сосисок в духовку их нужно бланшировать в горячей воде в течение 10-15 минут.

Воду вскипятить и дать остыть до температуры 80-85 градусов.

Потом туда колбаски кладем на 10-15 минут.

Для равномерного обжаривания немецкие сосиски нужно перевернуть 1 раз.

Выпечку немного смазать смальцев и выложить на нее наши немецкие колбаски. Выпекаем немецкие сосиски минут 20 при температуре 200 градусов.

Итак, наши немецкие колбаски готовятся по простому рецепту.

Купаты приготовлены на сковороде в том случае, если такие вкусные и ароматные творится дома. Ведь в оригинале эту колбасу нужно делать на открытом огне с использованием мангала. Однако на газовой плите этот мясной продукт получается ничуть не хуже. Главное — тщательно соблюдать правила термической обработки.

Как сформировать и обжарить купаты на сковороде

Необходимые компоненты:

• куриное филе — 900 г;
• 3-4 зубчика чеснока;
• кишки чистые — на усмотрение;
• душистый перец молотый, морская соль, любимые специи — добавить по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное — по желанию (для жарки).

Формовка колбас

Перед тем, как жарить купаты на сковороде, они должны красиво сформироваться. Стоит отметить, что такой мясной продукт можно приготовить не только из говядины или свинины, но и из куриного филе. Его нужно промыть, отделить от кожи и костей, а затем мелко нарезать. Далее в начинку следует добавить измельченные зубчики чеснока, душистый перец, душистые и пряные приправы, а также все компоненты, при этом все компоненты перемешать, а затем плотно уложить в очищенные кишки свиньи и перевязать нитками.В этом случае изделию рекомендуется придать форму подковы.

Термическая обработка мясных блюд

Купаты курицы на сковороде готовятся не очень долго. Ведь белая птица не требует длительной термической обработки. Именно благодаря этим свойствам мы решили применить этот продукт для создания вкусного обеда.

Многие хозяйки в процессе приготовления этого блюда делают огромную ошибку, кладя колбаски в натуральную оболочку на раскаленную посуду. В 90 случаях из 100 такая резкая термообработка купата заканчивается тем, что свиная кишка сначала вздувается, а потом лопается. В итоге выходит начинка, блюдо пригорает и получается не таким вкусным и красивым, как хотелось бы. Именно поэтому очень важно правильно прожарить купаты на сковороде. Для этого куриные колбаски рекомендуется сначала отварить, а уже потом варить на сливочном масле.

Итак, нужно взять небольшую посуду, налить в нее немного питьевой воды и довести до кипения. После этого требуется все сформированные продукты поместить в высококипящую жидкость и подержать 3-5 минут.Стоит отметить, что это время напрямую зависит от того, из какого мяса вы делали колбасы (если из говядины или свинины, то чуть дольше).

Когда купаты немного выкипят, их следует удалить шумовкой и хорошо просушить бумажными салфетками. Далее можно смело приступать к жарке посуды. Но тогда возникает новый вопрос, сколько жарить купаты на сковороде? Делать это нужно до тех пор, пока куриные сосиски в свиной скорлупе хорошо не краснеют со всех сторон.Для этого необходимо поставить сотейник на огонь, добавить в него масло и сильно разогреть. После этого газ нужно убавить, а отварные продукты поместить в посуду. Жарьте их по 17-23 минуты с каждой стороны.

Как правильно подавать

Куриные купаты следует подавать к столу вместе с ароматным и острым соусом, а также салатом из сырых овощей. При этом сосиски должны быть максимально горячими.

Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При готовке на огне они кажутся карамелизирующимися, а кое-где приобретают слегка хрустящую золотистую корочку.На этот раз в статье вы найдете простые рецепты вкусных сосисок для жарки и многое другое.

Купаты из 2-х видов мяса

Простой рецепт приготовления пикника купата. В основе блюда — желудочки из свинины, говядины и курицы. Сделать пикантный повар на вине.

• Свинина с жиром — 1,5 кг
• Говядина — 1 кг
• Легкое вино — 100 мл
• Сало — 200 гр
• Куриные желудочки — 300 гр (по желанию)
• Мускатный орех — 0,5 ч. Л.
• Черный перец — 0.5 чайных ложек
• Соль — 1 ч. Ложка
• Чеснок — 3 зубчика

Готовка:

1. Мясо измельчить и измельчить на мясорубке с решеткой грубого помола вместе с измельченным чесноком, очищенными пленками и измельченными желудочками и измельченным салом. Можно пропустить несколько раз для более однородной текстуры.
2. Приправы смешать с мясным фаршем, затем с вином.
3. При необходимости промойте и очистите кишечник, проведя по нему тупой стороной ножа, а затем снова промойте горячей водой.
4. Наполнить кишки получившимся фаршем из свинины и говядины, регулярно перекручивая, и отправить в холодильник на 1 час.
5. Предварительно купаты отварить пару минут в мясном бульоне (при желании), обжарить.

Говяжья улитка

Довольно простой рецепт домашней колбаски из говядины. Хорошо после запекания в духовке и для приготовления на гриле.

• Говядина с жиром — 1,5 кг говядины
• Луковица — в среднем 3 шт
• Молоко или сливки — 3 ст.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Другие специи по вкусу
• Кишки
• Небольшой кусок бекона комнатной температуры

Как приготовить:

1. Мясо тщательно промыть и нарезать кусочками.
2. Очистить лук, нарезать его и перевернуть вместе с говядиной.
3. Все тщательно перемешать, всыпать специи, снова перемешать.
4. Добавить сливки, перемешать и оставить начинку в холодильнике настаиваться на 2-3 часа.
5. Начинаем кишки с мясного фарша, через те же расстояния, которые мы обычно скручиваем или формируем в улитку.
6. Готовим на гриле, смазанном оливковым маслом. Также предварительно смажьте сало улиток.

Сосиски домашние из свинины на пиве для жарки

В фарш для домашних колбас часто добавляют молоко или сливки для сочности и более насыщенного вкуса. Также предлагаем рецепт с использованием пива.

• Свинина — 3 кг
• Жиры — 70-80 гр
• Луковица — 2 шт маленькие
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Тмин — 1 ч. Ложка
• Пиво светлое — 4-5 ст.л.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Как варить свиные колбаски:

1. Вымойте свинину и нашинкуйте, нарежьте бекон и нарежьте лук.Чеснок пропустить через пресс.
2. Все эти ингредиенты прокручиваем через мясорубку с большими отверстиями. Формирует в тарелке вообще комок, как при приготовлении фрикаделек.
3. Смесь с солью, перцем, другими специями и пивом.
4. Плотно набить кишку фаршем, периодически перемешивать.
5. Даем полежать в холодильнике несколько часов. Нарезать колбаски и варить на огне.

Сосиски маринованные

Красивая глянцевая поверхность, словно карамелизованная, получается при запекании сосисок и сосисок в соусе.

Для «маринада» 8 шт.

• Соевый соус — 3 ст. Л.
• Горчица дижонская — 1 столовая ложка
• Черный перец — щепотка
• Чеснок — 2-3 маленьких зубчика
• Апельсиновый сок — 2 ч. Л.
• Карри — на кончике ножа
• Зира — на кончике ножа

Готовка:

1. Тщательно перемешайте все специи.
2. В отдельной емкости добавьте горчично-соевый соус, затем апельсиновый сок.
3. Добавить в смесь специи и тщательно перемешать.
4. Колбаски (в натуральной оболочке) оставляем в маринаде на 15-20 минут.
5. Затем обжариваем, регулярно переворачивая, чтобы они не только прожарились с каждой стороны, но и получили надрез.
6. В этом случае не забываем каждый раз смазывать соус кистью.

Классический рецепт колбасного соуса

Любые колбаски или сардельки, приготовленные на огне, намного вкуснее при запекании в соусе.

10 штук:

• Оливковое масло — 1,5 ст. Л.
• Томатная паста или томатный кетчуп — 3 ст.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец черный молотый — щепотка
• Горчичный порошок — 0,5 ч. Л. (По желанию)
• Гвоздика — щепотка (по желанию)

Готовка:

1. Для острого соуса в томатной пасте размешайте в растительном масле до однородной консистенции. Разводов быть не должно.
2. Продолжая перемешивать, всыпать горчичный порошок.Чеснок несколько раз пропускают через пресс, вводят в соус вместе с перцем и гвоздикой.
3. Смажьте сосиски соусом и сразу же готовьте на огне.

Домашние куриные колбаски

Нет равных по качеству куриных деликатесов! Куриные колбаски очень хорошо готовить на гриле и запекать на сковороде.

• Куриные грудки — 2 кг
• Жир — 200 гр
• Сливки — 100 мл
• Легкое вино — 100 мл
• Чеснок — 2-3 зубчика крупных
• Соль — 1 ч. Ложка без горок
• Черный перец — 0.5 чайных ложек
• Мускатный орех — щепотка
• Шафран — щепотка
• Кишки свиные

Как варить куриные колбаски:

1. Куриное мясо вымыть и нашинковать, сало нашинковать, чеснок нашинковать. Сделайте начинку.
2. Готовую начинку отбить в емкости или на столе, вырвав.
3. Вводим специи и перемешиваем, потом снова сливки и перемешиваем, потом вино и снова перемешиваем.
4. Чистим и промываем кишки, фаршируем их фаршем.
5. Готовые куриные колбаски слегка обжарить на гриле, слегка смазать сливочным маслом или салом.

Купаты — сырые грузинские колбаски, основными из которых обычно являются свинина или говядина. Продукт максимально натуральный и полезный, особенно по сравнению с большинством магазинных сосисок, сосисок и сосисок. Приготовить их несложно: достаточно обжарить на сковороде или шпажках, и сочное сытное блюдо можно съесть, добавив красное вино и соус. Однако сам процесс жарки может вызвать массу вопросов у тех, кто впервые сталкивается с этим продуктом.

Как правильно жарить купаты на сковороде?

Что нужно знать, собираясь жарить купаты?

• Если вы приобрели замороженный продукт, ему следует дать постоять при комнатной температуре, полностью обезвожив его. Термообработанные купаты должны выглядеть и ощущаться так, как будто они только что сформированы из свежего мясного фарша.

Есть несколько основных технологий приготовления этих колбас; Каждый повар предлагает свой вариант, но все они сводятся к сохранению оригинального внешнего вида продукта, особенно его оболочки.Как это сделать?

• Самый распространенный вариант: кипятить воду в большой кастрюле, мощность конфорки не убавлять, колбасу положить в кастрюлю ровно на 1 минуту, придерживая за нитку. По истечении указанного времени быстро снимите и переложите на решетку, дав воде снова стечь.
• Теперь необходимо разогреть на сковороде масло или жир, отправить туда сушеные купаты и сразу проткнуть каждую колбаску иголкой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Прокол не должен быть глубоким — 3-4 мм будет достаточно, чтобы обеспечить постоянный выход воздуха из изделия и предотвратить деформацию оболочки.
• В самом начале жарку проводят на среднем огне до получения однородной корочки по всей поверхности купата. Затем мощность снижается до минимума, и на нем сосиски достигают полной готовности не только снаружи, но и внутри.

Также существует способ без предварительного ошпаривания, который экономит время хозяйке и дает не худший результат.

• В глубокую сковороду с толстыми стенками нужно налить 150-200 мл чистой воды, добавить 1 ст.масло, сразу положить купаты и накрыть крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, мощность нужно убавить до средней, но крышку снимать нельзя: в таких условиях сосиски будут вариться 5 минут.
• После этого крышку нужно снять, мощность оставить так же, дать воде испариться во время жарки. Готовим купаты до образования темной корочки, постоянно переворачивая.
• Сколько жарить купаты на сковороде? Общее время приготовления обычно составляет менее 15 минут, из них 3-5 минут.уходит на предварительное ошпаривание или тушение, оставшиеся 10-12 минут. — купить корочку.

Как приготовить купату на сковороде по традиционному рецепту?

В основном эти колбаски подаются со свежими овощами и зеленью, поэтому рецепты их приготовления различаются только технологиями термической обработки: гриль, духовка, сковорода и т. Д. Однако и здесь вы можете последовать советам профессионалов. улучшают вкус мяса.

• В воду, где колбаски перед жаркой ошпаривают, бросить лавровый лист и перед самим жаркой на сковороде обработать томатную пасту «купат» — она ​​закроет корочку и изменит свой цвет.
• Если колбаски не ошпаривали, то, сняв крышку на сковороде, закинуть полукольца лука и кинзы, а готовый купат посыпать рубленой петрушкой.

Какой бы метод не был выбран, важно помнить, что сразу выкладывать купаты на раскаленную сковороду нельзя, так как натуральная скорлупа от такого перепада температур моментально ломается. Однако этого можно избежать не только проколом, но и сделав на сосисках несколько поперечных надрезов: так поступают и при приготовлении на гриле.

Купаты — рецепт

1,9 км 4/5 — —

Купаты — особый вид сырых колбас, которые нужно варить (Википедия). Это рецепт от моей бабушки. Помню, в детстве готовила купаты по особому ритуалу, ела с бешеной скоростью — было вкусно. Но для домашнего производства чаще всего не хватает важного ингредиента — свиных кишок.Они у меня (счастливый случай) были, поэтому я делюсь с Вами этим рецептом.

Ингредиенты для Купатов

Пошаговая инструкция приготовления Купаты

Шаг 1

Состав.

Шаг 2

Мясо нарезают кусочками по 1х1 см. Хорошо, если будет небольшое количество жира — жареные колбаски будут сочнее.Лук нарезать средними кубиками.

Шаг 3

Все сложить в емкость, посолить, добавить специи по вкусу, добавить уксус, перемешать и оставить к замаринованному мясу.

Шаг 4

Кишечник готовый, фаршированный мясом с луком. В принципе кишечник крепкий и чтобы она перенапряглась, нужно приложить немного усилий, но все же аккуратно продвигать мясо в кишке, формируя колбаски купаты удобного размера (I — 15 см).

Шаг 5

Кончики ванны можно перетаскивать нитками, но можно связать вместе. В принципе полукупаты готовы. Затем вы можете загрузить их в морозильную камеру и получить по мере необходимости, и можно сразу их приготовить.

Как приготовить купаты на сковороде

«Купаты» называют вкусными мясными колбасами, приготовленными в домашних условиях. В их основе — мясо, лук, чеснок и специи.Попробуйте приготовить это замечательное грузинское блюдо на замену сосискам из магазина. И просто почувствуйте разницу.

Выберите свой рецепт

Купаты: краткое описание блюда

Несмотря на то, что в основе мясных ванн лежит определенный набор продуктов, рецептов приготовления этих колбас довольно много. При этом не стоит рассматривать их как аналог магазинных вин. Купаты, сделанные в домашних условиях, — это абсолютно натуральный продукт. Что делает их полезными, питательными и безопасными для детей.

Готовые сырые полуфабрикаты, приготовленные самостоятельно, можно запечь в духовке, приготовить на углях, отварить в бульоне и запечь на сковороде. Какой метод термической обработки выбрать, зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Список покупок

— мясо (любое, можно в ассорти) — 1 кг;

— кишка свинья (скорлупа) — 2 м;

— лук репчатый — 2 шт .;

— чеснок — 1 головка;

— перец черный молотый — 1 ч. Л .;

— перец красный острый — 0.5 ч. Л .;

— кинза молотая — 1 ч. Л .;

— соль — 1 ч.

— Масло подсолнечное — 2 ст. л .;

— мясорубка с насадкой для колбас.

Рецепт приготовления Купата

Мясо выбирайте на свое усмотрение. Можно взять курицу, свинину, говядину или баранину. Таким образом, поменяв ингредиенты, можно изменить вкус самого блюда. В качестве оболочки для купата лучше взять натуральный свиной кишечник, избегая заменителей коллагена. Только с этими тонкостями можно добиться восхитительного вкуса и качества.

Мясо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Также допускается использование мясорубки. Выложите фарш в миску. С лука и чеснока снимите шелуху и натрите на терке. Если для приготовления фарша использовалась мясорубка, через нее тоже можно пропустить лук и чеснок. После этого добавьте к мясу, луку и чесноку все приправы — соль, молотую кинзу, красный и черный перец, а затем все хорошо перемешайте. Чтобы фарш получился более плотным, перемешайте его руками.

Свиные кишки тщательно промыть изнутри и снаружи, а затем обсушить — они должны быть полностью сухими. Затем при помощи колбасной насадки залить в него подготовленный фарш, чтобы заготовка не была слишком плотной. Разделите его на равные части (до 15 см), перевяжите нитками и обрежьте. Таким образом вы получите полуфабрикаты в виде сардельок. Теперь их нужно подвергнуть термической обработке, например, обжарить на сковороде.

Как жарить купаты на сковороде

Купаты перед жаркой необходимо предварительно отварить, чтобы скорлупа стала мягкой и податливой.Для этого опустите их в кастрюлю с холодной водой и нагрейте до 80-90 градусов, не доводя до кипения. Поддерживайте эту температуру 20 минут, а затем снимите сосиски со сковороды и немного остудите. После этого можно начинать жарить.

Возьмите сковороду, нагрейте ее, затем влейте растительное масло и разогрейте. В ваннах зубочисткой сделайте несколько неглубоких проколов, а затем положите их на сковороду и обжарьте со всех сторон до появления аппетитной румяной корочки. Сочные, ароматные и очень вкусные купаты готовы! Подавать к ним с лавашем, зеленью и салатом из свежих овощей.

Как приготовить купаты в домашних условиях в духовке. Купата рецепт

Наверное, некоторые из нас ели приготовленные купаты, купленные в магазине в качестве полуфабриката. Но многие хозяйки умеют их делать самостоятельно. Немного работы — и на столе будет вкусное блюдо, собственноручно. Что вообще такое купаты? Это сырые, сочные консервированные сосиски в натуральной оболочке, нуждающиеся в термической обработке. Итак, сегодня мы рассмотрим, как приготовить купат на сковороде. Это питательное блюдо с острым вкусом и пряным ароматом.

Общая информация

Купаты — продукт грузинской кухни, поэтому иногда можно встретить для них другое название — грузинские колбаски. По наполнителю это блюдо бывает двух видов. В первом случае купат заправляется фаршем: смесь говядины и свинины, только говядина, только свинина. Во втором варианте это печеночный фарш: легкое, сердце, печень и т. Д.

Но есть еще обязательный элемент двух видов купата. Это такие специи, как гвоздика, корица и перец.Когда это блюдо готовится в Грузии, оно обязательно должно содержать ягоды барбариса и хмели-сунели. Как приготовить купаты? Основные приемы: на сковороде, гриле, в духовке. Если вы решите проткнуть их шпажкой, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

Подготовка к жарке

Чтобы купаты при жарке не лопнули, их нужно погрузить в кипяток буквально на минуту. Затем промокните бумажным полотенцем или высушите на воздухе. Если сосиски заморожены, разморозьте их. Жарить рекомендуется на среднем огне (а лучше всего на сале). Если вы хотите получить хрустящую корочку, увеличьте огонь до завершения приготовления.

Намазывая жареные купаты томатным соусом или кетчупом, мы получаем более аппетитное блюдо с румяной и пикантной корочкой. Если проткнуть их иголкой с каждой стороны, это позволит сосискам остаться целыми, а не лопнуть. Мы рассмотрели основные требования, как приготовить купаты на сковороде, теперь перейдем к описанию самого процесса.

Первый способ жарки купата

Готовить блюдо нужно правильно, так как натуральная оболочка может лопнуть от давления или резкого перепада температур. Предлагаем три способа грамотно приготовить сосиски на сковороде. Первый способ заключается в кипячении купатов в небольшом количестве воды с последующим их обжариванием после того, как вся жидкость испарится.

Налейте в сковороду одну столовую ложку растительного масла и полстакана воды, выложите купат, закройте крышкой и варите пять минут.Затем переверните на другую сторону и жарьте еще пять минут. Снимаем крышку и варим дальше, периодически переворачивая. Сколько жарить купаты на сковороде? 15 минут, пока они не приобретут коричневато-золотистую корочку.

Второй способ

Колбаски предварительно отвариваем, а чтобы сделать их еще ароматнее, добавляем специи. На литр воды нужно взять две чайные ложки соли, лавровый лист — по четыре штуки, черный и душистый перец, по пол чайной ложки кориандра и семян укропа. Варить пять-десять минут.Затем желательно дать им остыть в бульоне. Достаем из кастрюли, промокаем бумажными салфетками, обжариваем на сливочном или растительном масле. На данный момент мы уже рассмотрели два способа, как приготовить купаты на сковороде.

Третий способ

Вкусное мясное блюдо можно тушить на сковороде, а не только жарить. В этом случае соус, например, томатно-чесночный соус, уберет излишки жира с сосисок. Вопрос только в том, как это сделать. Для этого нам понадобятся три помидора, две луковицы, пять зубчиков чеснока, пятисантиметровый кусок корня имбиря, один перец чили, зелень, специи и соль.

Для начала нарежьте пять кусков сосисок на сантиметровые ломтики, обжарьте в небольшом масле и выложите на отдельную тарелку. Чеснок и лук измельчить, корень имбиря и помидоры натереть на терке. Обжарить на сковороде лук, влить томатную массу, довести до кипения. Добавить перец, имбирь, чеснок, специи, соль. После закипания подливки отправьте купаты на сковороду и тушите десять минут. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанные травы. Вопрос, как приготовить купаты на сковороде, нами досконально изучен.

Приготовление купатов из говядины и свинины на сковороде: рецепт

Напоследок представляем вам один из рецептов приготовления вкусных колбасок. Несмотря на то, что некоторым хозяйкам это очень сложно, теперь вы убедитесь, что это не так. Состав: свинина — 0,8 кг, говядина — 0,2 кг, сало — 0,2 кг, свиные кишки — три метра, луковица три, чеснок — две дольки, перец и соль.

Выше мы рассмотрели, как жарить купаты на сковороде, теперь остановимся на приготовлении фарша и колбас из него:

1. Чеснок и лук очищаем, скручиваем на мясорубке вместе с салом и мясом , разрезать на кусочки.
2. Добавить перец, соль и перемешать.
3. Подготавливаем кишки, обвязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку заливаем фаршем. Через 20 сантиметров обвязываем еще одну нить. И так — до конца фарша.
4. Обмакиваем купаты в кипяток на одну минуту и ​​сушим.
5. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте.

Вы уже умеете жарить купаты на сковороде. Как только на них появится золотистая корочка, снимите с огня — и можно подавать на стол, например, с картофельным пюре и овощным салатом.Приятного аппетита!

У каждого народа есть свои национальные колбасы, и Грузия не исключение. Но сколько жарить купаты, чтобы они оставались сочными внутри, а сверху имели красивую золотистую корочку? А кроме того, чтобы не лопнуло, как это часто бывает? Для многих хозяек, которые только осваивают грузинскую кухню, этот вопрос особенно интересен. Ведь на самом деле купат — это полуфабрикат, который уже прошел термическую обработку. Поэтому важно знать, сколько минут жарить купаты, чтобы они были полностью готовы.

Сколько жарить купаты на сковороде

Сковорода-гриль лучше всего подходит для приготовления любых колбас, но если их нет в хозяйстве, то любая чугунная сковорода или хорошая сковорода с антипригарным покрытием с толстым дном.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте немного масла (совсем немного, так как купаты при жарке будут давать больше жира) и выложите сосиски. Купаты желательно проткнуть в нескольких местах, чтобы они не сильно выделяли свой сок и оставались сочными внутри.

Сколько зажарить купаты на сковороде по времени, зависит от степени готовности румяной корочки румяной корочки.На среднем огне, постоянно переворачивая, нужно довести их до светло-румяной корочки с двух сторон, это примерно 15-20 минут. Затем увеличьте огонь и быстро обжарьте до золотистого цвета, еще 1-2 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить купаты в духовке

Для начала нужно хорошо разогреть духовку, чтобы получился эффект костра или плиты. Для этого разогрейте духовку до 200 ° C в течение 10 минут.

Купаты проткнуть зубочисткой в ​​двух местах и ​​выложить на противень.Некоторые хозяйки советуют налить немного воды, но это может сказаться на вкусовых качествах купатов, ведь они уже были приготовлены.

Как долго жарить купаты зависит от вашей духовки. Но через 12 минут вы услышите от него аромат, а значит, купат пора перевернуть. Сделать это можно раньше, потому что духовки у всех разные. Затем нужно залить купатом полученным жиром и включить гриль в духовке. Сколько времени нужно, чтобы запекать купаты в духовке, зависит от того, насколько быстро образуется румяная корочка, обычно это занимает 3-5 минут.

Сколько жарить купаты на мангале

Купаты — отличная альтернатива шашлыку для быстрого приготовления на природе. Поэтому они так любят брать с собой компании на пикники. Сколько времени жарить купаты на углях — но совсем немного. Их нужно выложить на решетку и жарить, постоянно переворачивая, 20-25 минут. Тогда попробуйте, если не готовы — еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Отличным гарниром будет жареный купат, а также салат из свежих овощей и, конечно же, куда на природе без алкоголя.Но помните, что в дальнейшем проблем с законом не будет.

Купаты в духовке — грузинские колбаски, традиционно приготовленные на гриле, в домашних условиях не хуже классического рецепта. Они сочные и щедрые на вкус, как и вся кавказская кухня. Блюдо, которое относительно недавно стало популярным у славян, понравится каждому.

Как приготовить купаты в духовке?

Купаты в духовке — рецепт, благодаря которому можно приготовить популярное в Грузии блюдо в домашних условиях.Созданный по технологии производства колбасных изделий, он предоставляет широкие возможности по хранению, термообработке и сервировке. Чтобы сохранить сочность продукта, следует соблюдать общие правила.

1. Домашняя колбаса предполагает натуральную оболочку, а значит, кишечник нужен целиком, очищенный и промытый.
2. Мясо может быть любым, от курицы до баранины. Главное — специи и соль.
3. Во время набивки распределите массу равномерно и следите, чтобы она не сломала оболочку.
4. Фольга поможет сохранить сосиски от высыхания, которые следует использовать при приготовлении в духовке в течение первых 15 минут.

Купаты в духовке можно назвать диетическим и легкоусвояемым продуктом, если они приготовлены из куриного мяса. Питательный и нежный, он сохранит сочность и аромат после термической обработки и станет полезным блюдом для взрослых и детей. Еще один плюс — домашние заготовки можно использовать как компонент для бутербродов.

Состав:

• мякоть куриная — 1.3 кг;
• сердечек — 550 г;
Крем
• — 230 мл;
• лук репчатый — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт . ;
• перец черный молотый — щепотка;
• оболочка колбасная — 10 шт.

Препарат

1. Подготовьте фарш перед запеканием купатов в духовке.
2. Сердце, мякоть и лук измельчить на мясорубке.
3. Приправить, добавить чеснок и сливки.
4. Наполнить оболочку фаршем, скручивая и закрепляя ниткой через каждые 15 см.
5. Выложить заготовку на противень, проткнуть куриные купаты и запечь в духовке при 200 градусах полчаса.

Купат из свинины в духовке ничем не отличается от традиционного рецепта. Измельченное жирное мясо, специи и зелень — все, что наглядно демонстрирует грузинскую гастрономию, «упаковывается» в скорлупу и запекается до золотистого цвета. На Кавказе блюдо готовят осенью и хранят в заготовках до зимы, чтобы в холода порадовать дорогих гостей.

Состав:

• Мякоть свинина — 1.5 кг;
• лук репчатый — 3 шт .;
• зубчик чеснока — 4 шт .;
• оболочка натуральная — 8 шт.

Препарат

1. Мякоть с луком прокрутить на мясорубке.
2. Добавить чеснок и перемешать.
3. Набить ракушкой, завязать.
4. Запекать купаты из свинины в духовке при 180 градусах 40 минут.

Купаты из индейки в духовке — блюдо, которое сможет дополнить рацион любителей и здорового образа жизни.Нежная диетическая индейка, подверженная сушке при жарке, сохранит сочность при термической обработке в духовке, а в сочетании со специями — аромат, что значительно улучшит вкусовые качества свежего мяса.

Состав:

• филе индейки — 1,8 кг;
• лук репчатый — 3 шт .;
• перец — щепотка;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
Снаряд
• — 6 шт.

Препарат

1. Филе и лук нарезать ножом.
2. Фарш фаршировать в панцире и отправить запекаться.
3. Купаты запекаются в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Купаты с картошкой в ​​духовке — возможность подать простой и оригинальный обед из всеми любимых продуктов -. Приготовление не займет много времени, если использовать полуфабрикат. Предварительная обработка в кипящей воде сохранит вкус, который будет обогащен рядом с картофелем, яблоками и луком.

Состав:

• Купаты свиные замороженные — 4 шт.;
• картофель — 4 шт .;
• яблоко — 1 шт .;
• лук красный — 1 шт .;
• оливковое масло — 2 ст. Ложки;
• горчица — 1 ч.
• мед — 1 ст. ложка.

Препарат

1. Перед тем, как приготовить замороженные купаты в духовке, опустите их на пару минут в кипяток.
2. Картофель вымыть, крупно нарезать и немного отварить.
3. Выложить на противень купаты, картофель, дольки яблока и лука, смазать маслом и запекать 30 минут при 200 градусах.
4. Смажьте медом и горчицей и запекайте еще 15 минут.

Купаты в духовке в фольге

Купаты с овощами в духовке — отличный вариант для полноценного горячего блюда, при подаче которого не стоит обременять себя другими компонентами. Быстрый и легкий, он напоминает о традициях грузинской кухни, в которой это сочетание используется ежедневно. Еда готовится с разной скоростью, поэтому уместна защита фольгой.

Состав:

• купат — 6 шт.;
• перец болгарский — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — щепотка;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• помидоров — 2 шт.

Препарат

1. Овощи нарезать ломтиками и выложить на противень с фольгой.
2. Сверху на овощи выложить сосиски, сбрызнуть маслом, накрыть листом фольги и поставить в духовку на полчаса при 220 градусах.

Приготовление купата в духовке становится простым и не хлопотным, если использовать рукав.У него есть ряд преимуществ, которыми можно воспользоваться при выпекании тендера. Продукт приготовлен на собственном соку, без добавок и жиров, сохраняет сочность и не пригорает. Такой подход позволит хозяйкам отвлечься на другие дела.

Состав:

• куриные бедра — 1,8 кг;
• сало — 80 г;
• зубчик чеснока — 5 шт .;
• майоран — 1 ч.
Снаряд
• — 8 шт.

Препарат

1. Измельчите мякоть бедер и сало.
2. Добавить чеснок и перемешать.
3. Начать много ракушки, застегнуть и положить в рукав.
4. Выпекать 40 минут при 190 градусах.

Купаты в духовке на решетке

Не нужно выходить на природу с желанием отведать сочное и ароматное мясо, ведь в домашних условиях рецепт купата в духовке гарантирует качественный и пикантный продукт с тот же набор вкусов. Приготовление самостоятельно придаст сосискам румяный цвет, аппетитно и убережет от высыхания.

Состав:

• купаты свиные — 8 шт .;
• лук красный — 2 шт .;
• вино сухое — 200 мл;
• сахар — 2 ст. ложки;
• винный уксус — 4 ст. ложки;
• масло сливочное — 120 г.

Препарат

1. Лук нарезать кольцами и тушить в масле.
2. Добавить сахар, вино, уксус и выпарить соус, смазать им купат и поставить на решетку.
3. Варить купаты с соусом в духовке 30 минут при 190 градусах.

Купаты в духовке — рецепт, благодаря которому вы можете попробовать традиционную грузинскую технику выпечки, не выходя из кухни. Функция гриля, присутствующая в современных духовках, позволит добиться румяной корочки, а за четверть часа превратит полуфабрикат в кавказский шедевр, который стоит украсить свежими овощами.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Никакие покупные колбаски не заменят домашний купат.Для их приготовления используется любое мясо: свинина, курица, телятина, баранина и индейка. Блюдо подается с разными соусами, гарниром из картофеля, зелени и овощей, солеными огурцами и вином.

Как приготовить полуфабрикаты

Приготовление купата в духовке осуществляется по следующей схеме:

1. Если вы подготовили продукт для будущего использования, разморозьте готовые полуфабрикаты.
2. Воду вскипятить, посолить, обмакнуть в нее купат на 1-2 минуты. Удалить, промокнуть бумажными полотенцами.
3. Смазать дно противня жирным или растительным маслом, положить купат. Проколите несколько мест зубочисткой, чтобы они не лопнули. Если не хотите потом мыть противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а под нее поставьте емкость, чтобы было куда капать жир.
4. Выпекать 25-30 минут при 200 ° C. Постоянно поливать жиром. Подавать горячим.

Сосиски куриные

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Сложность: Средняя.

Используйте свиные оболочки для приготовления куриных сосисок. Промойте их снаружи в физиологическом растворе, нарежьте кусочками по 25 см, осторожно выверните и тщательно промойте изнутри. Возвращайся и прочее.

Состав:

• филе (куриное) — 1,3 кг;
• куриные сердечки — 0,5 кг;
• сливки — 0,23 л;
• лук репчатый — 2 шт .;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• крахмал — 1 ст. л .;
• кишки свиные, специи.

Способ приготовления:

1. Курицу, сердечки, лук пропустить через мясорубку.
2. Добавить измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
3. Подготовленные кишки набить полученным фаршем, концы полуфабрикатов закрепить нитками.
4. Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой.
5. Запекать куриные купаты в духовке, время — полчаса, температура — 200 ˚С.

Вариант с картошкой

• Время: 1 час 15 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.

Этот рецепт предполагает использование магазинных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Состав:

• купаты, картофель — по 1 кг;
• сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) — 2 ст. л .;
• специи, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, разрезать продольно на 4 части, если клубни большие, то сначала пополам.Сосиски разморозить.
2. Поместите все ингредиенты в рукав для запекания. Чтобы блюдо было вкуснее, добавьте 1 нарезанное дольками яблоко, горчицу и мед (по 1 столовой ложке). Свяжите рукав и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
3. Выпекать блюдо при 200 градусах в духовке 40-45 минут.

Турция купаты

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 8-10 человек.
• Сложность: Доступно для новичков.

Сосиски из индейки — блюдо для любителей диетического питания.

Кроме того, при запекании в духовке они не теряют сочности, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Состав:

• мясо индейки — 1,8 кг;
• лук репчатый, зубчики чеснока — 3 шт .;
• перец, перец, соль, кишечник.

Способ приготовления:

1. Индейку, лук, чеснок мелко нарезать острым ножом. Добавить специи, перемешать.
2. Начинаем оболочку с полученного фарша, концы перевязываем нитками.
3. Выпекать на смазанном маслом противне при 180 ° C в течение 40 минут.

С овощами в духовке

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Для приготовления купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на свой вкус. Например, кабачки, сладкий перец, помидоры, капуста, баклажаны, картофель, морковь и лук.

Состав:

• сосиски из любого мяса — 12 шт.;
• овощи (любые) — 2 кг;
• сметана, чеснок, специи, масло (постное) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи, нарезать примерно равными небольшими кусочками.
2. Посыпать специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
3. Выложить на промасленный противень, сверху выложить полуфабрикаты.
4. Поставить в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. За это время сосиски необходимо дважды перевернуть.
5. Затем смажьте блюдо сметаной с помощью кисточки, посыпьте измельченным чесноком. Снова запекать 15 минут.

Рецепт из свинины

• Время: 2 часа 10 минут.
• Порций в упаковке: 11 лиц.
• Сложность: Средняя.

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, несколько отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчают и не забивают в кишечник. Свинину отбивают и фаршируют вкусной начинкой.

Состав:

• свинина — 0,7 кг;
• сыр (твердый), ветчина — по 0,1 кг;
• грибов (шампиньоны) — 0,2 кг;
• сок (лимон), петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картофель — 6 шт .;
• масло (постное) — 3 ст. л .;
• помидоров — 4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кетчуп — 1 ст. л .;
• зубчики чеснока — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать тонкими пластинами, отбить.Сбрызнуть лимонным соком.
2. Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
3. Отдельно обжарить тонко нарезанные грибы, ветчину нарезать соломкой.
4. Соединить лук-томат для жарки, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку.
5. На пласты мяса выложить начинку, закатать, зафиксировать зубочистками. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.
6. Картофель очистить, порезать на четвертинки. Выложите его вместе с сосисками на промасленный противень.Смажьте кетчупом, запекайте при 180 градусах, время приготовления — 45 минут.

Многие думают, что купат только на гриле. Смею вас заверить, что эти вкусные домашние колбаски можно приготовить на обычной плите или. А сегодня я расскажу, как приготовить купаты из свинины в духовке с картошкой, тем более, что мы сделали это совсем недавно.

Купаты из свинины можно купить свежеприготовленные, охлажденные или замороженные, как у меня. С колбасками охлажденными все понятно, сразу готовим.

А вот замороженные лучше заранее вынуть из морозилки и переложить на нижнюю полку холодильника, чтобы деликатно разморозились.

Как приготовить

Купаты с картошкой в ​​духовке, рецепт очень простой, с ним справится любая даже начинающая хозяйка. В процессе варки картофель пропитывается мясным соком и становится, но не забывайте, что это блюдо калорийное, в нем содержится 491 кл на 100 г. Хотя, ох как вкусно! Ну как можно отказать в таком удовольствии любимой.

Картофель тщательно промываем от грязи, очищаем от кожуры и еще раз промываем холодной водой. В глубокую посуду налейте чистую воду и положите в нее очищенный картофель, чтобы он пока не потемнел. снять кожуру, промыть водой и отправить в миску с картофелем.

Берем глубокий противень и немного смазываем его растительным маслом без запаха. Картофель любой формы крупно нарезать и выложить на противень. Немного посолить и поперчить.Сверху картофеля выложить нарезанный полукольцами лук.

Нарежьте сосиски вдоль хвоста и таким образом отделите их друг от друга, а затем выложите поверх картофеля с луком.

Чтобы картофель и свиные купаты равномерно приготовились в духовке и оставались сочными, накройте противень фольгой и поставьте в разогретую духовку.

Прошло минут 30, пора проверить наши купаты с картошкой в ​​духовке в фольге. Готовы картошка и купаты.Снимите фольгу и поставьте противень в духовку еще на 10 минут, чтобы его содержимое слегка подрумянилось. При желании можно смазать верх тонким слоем майонеза, но калорийность дополнительно увеличится, купат из свинины тоже не самый диетический продукт.

Время прошло, запах во всем доме. Достаем противень из духовки. Блюдо полностью готово. В этом вся хитрость, как запечь купаты с картошкой в ​​духовке.Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью. К этому блюду отлично подойдут свежие шампиньоны. Приятного аппетита!

Состав

• 6 шт. — купат свиной;
• 1,5-1,8 кг — картофель;
• 3 шт. — лук репчатый;
• Масло растительное — для смазки;
• Соль, специи — по вкусу;
• Фольга.

Купаты как приготовить на мангале. Сколько жарить купаты.

В сезон пикников актуальной становится тема выбора продуктов для приготовления на мангале.Одни жарят традиционное мясо или запекают овощи или грибы, другие готовят или готовят морепродукты. Однако альтернатива всем вариантам все же есть — ароматные и пикантные купаты, приготовленные на мангале.

Купаты — это мясной фарш с жиром со специями, а иногда и овощами, фаршированный натуральной кишкой, оформленный в виде сосисок.

Как приготовить и сколько жарить купаты на мангале, мы расскажем в нашей статье.

Как приготовить и пожарить купаты на мангале?

Состав:

• свинина жирная — 1 кг;
• лук репчатый — 0.4 кг;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• перец черный свежемолотый;
• корица;
• гвоздика молотая;
• хмель-сунели;
• соль;
• свиной тонкий кишечник.

Готовка

Рубленую свинину, очищенный и нарезанный лук и чеснок измельчить на мясорубке или блендере. Затем добавить соль, лимонный сок, все специи и перемешать.

Кишки лучше брать уже очищенными и промытыми, так как приготовление в неочищенном виде — занятие не из приятных.Но если вы решили провести всю работу по приготовлению колбас своими руками, то тупой стороной ножа тщательно очищаем налет с кишок, периодически промывая теплой водой, выворачиваем, так же чистим и мыть его. В результате кишечник должен быть полупрозрачным. На завершающем этапе обработки замочите их в теплой воде с уксусом примерно на три часа.

Обвязываем узелком один край подготовленной кишки и с другого конца наполняем приготовленным фаршем специальной насадкой для приготовления колбас или обычной отрезанной пластиковой бутылкой, вставляя горлышко в кишку.С выбранной вами периодичностью завязываем кишку узлом или ниткой, тем самым разделяя ее на колбаски (купаты).

Купаты готовы. Их можно сразу обжарить на гриле, выложить на решетку или заморозить для дальнейшего использования и использовать по мере необходимости, предварительно разморозив при комнатной температуре.

Купат готовим на почти обгоревшем угле или по возможности ставим решетку выше, чем для жарки мяса, так как огонь не должен быть очень сильным. Время приготовления не должно превышать 15-25 минут, в зависимости от размера купата.Перед жаркой колбаски протыкаем зубочисткой в ​​нескольких местах.

Подаваем блюдо с любым соусом и свежими овощами на Ваш вкус.

Таким же образом можно приготовить куриный купат на мангале, заменив свинину куриным мясом с добавлением свиного жира. Специи можно разнообразить по своему вкусу.

Видео: Куриные бани на мангале!

Видео: Жареные купаты ГОТОВЫ

Видео: Жареные купаты на летнем ужине в день приезда. Рядом животные и люди!

Сезон пикников открыт, ура! Прекрасная теплая погода, все вокруг цветет, а значит, пора собираться на природе! Сегодня у меня будут домашние колбаски на мангале — это очень простой и безумно вкусный рецепт.Сосиски на пикнике получаются быстро и вкусно. Что ж, пойдем на кухню готовить!

В каждом супермаркете продаются уже очищенные и промытые кишки для колбас. Поэтому в сезон пикников рекомендую приобретать их заранее. Для колбас нам понадобится:

1-1,5 кг свиной лопатки (спинка, шея), 200 г бекона, 2 луковые головки, соль по вкусу, смесь перцев, щепотка кориандра, щепотка мускатного ореха, щепотка красного перца или немного свежего перца чили, 4-5 зубчиков чеснока, специи и зелень по вкусу, 50 мл коньяка.

Нарезаем крупными кусочками мясо, сало, лук. Добавить соль, специи, коньяк и хорошо перемешать. Отправляем в пакет, плотно закрываем и оставляем мариноваться на 30 минут.

Промыть кишечник под проточной водой и оставить в воде на несколько минут.

Маринованное мясо с луком измельчить на большом гриле на мясорубке.

Если у вас нет специальной насадки для колбас, вы легко можете сделать это пластиковой бутылкой, отрезав середину и тем самым сделав воронку.Наполняем кишки фаршем и формируем колбаски. Не набивать сильно, иначе может треснуть кишка. Осторожно проткните пузырьки воздуха зубочисткой. Вот полезная ссылка на мастер-класс. Делала колбаски длиной до 10-12 см. Отправляем сосиски в холодильник остывать и собираемся на пикник!

Для шашлыка, шашлыка или костра главное — хорошая температура. Тогда наши колбаски будут сочными и румяными. Заранее приобретите нужное количество угля или дров.Не забывайте, что май — ветреная погода, поэтому леска быстро сгорит! Когда линия будет готова, готовим наши сосиски — сделаем несколько проколов зубочисткой. Отправляем колбаски на гриль и обжариваем с двух сторон, периодически переворачивая. На это уходит максимум 15-20 минут.

Барабан и сосиски готовы! Приглашаю на пикник! Кстати, моя даже с сосисками очень хорошо подойдет. Сосиски можно подавать с салатом из свежих овощей, нарезанными овощами, зеленью или печеным картофелем.

Мы с друзьями всегда устраиваем пикники на берегу реки, где чисто и мало загорающих. Близость водоема, шум бегущего водопада дают прекрасную возможность освежиться в жару. И, конечно же, большую роль играет окружающий пейзаж. Я всегда беру с собой фотоаппарат, потому что зимой будет так круто посидеть и посмотреть эти летние фото, посмотреть вкусные сосиски и попробовать их аромат.

Хороший отдых, вкусные и правильные блюда доставят максимум положительных эмоций и оставят приятные воспоминания! Расслабьтесь и приготовьте мысленно!

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

1 способ : отварить купат на сковороде, проткнуть вилкой в ​​3-4 местах и ​​снять пленку; затем обжарить купат на сковороде, периодически переворачивая.
2 способ : Налейте в сковороду полстакана воды, добавьте столовую ложку масла и обжарьте с каждой стороны под крышкой, затем без крышки.

Как жарить купат с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Помидоры маринованные — 200 граммов
Сидр фруктовый — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зеленый лук — пол пучка
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Проткнуть купаты вилкой в ​​нескольких местах.Нагрейте сковороду (лучше всего подойдет толстостенная сковорода), налейте масло, положите купаты и обжарьте их 5 минут на сильном огне до румяной корочки. Положите купаты на бумажное полотенце и сотрите излишки жира.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и нарезать чесноком, а морковь нарезать тонкими ломтиками. Выложить лук на сковороду, на которой жарились купаты, жарить 10 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, поставить купати и варить 15 минут на слабом огне без крышки. Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня. Подавать купаты, посыпав измельченной зеленью.

Соусы в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — полусолнце
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить йогурт в томатном соусе
Если купаты замороженные, разморозьте.Проколите ванны вилкой в ​​нескольких местах. Разогрейте сковороду, налейте масло и положите купаты. Обжарить купат 10 минут до румяной корочки. Смешать измельченный чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить соус в купат. Посыпать блюдо зеленью и тушить под крышкой 10 минут, подавать с измельченным укропом.

Как пожарить купаты на костре?
Купаты на костре обжарить 15 минут на раскаленных углях, нанизать на шпажки или выложить на решетку.Предварительно ванны можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареных купатов
Калорийность свиных колбас составляет 350 ккал / 100 грамм.
Калорийность говяжьего купата составляет 275 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из индейки — 200 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из курицы — 230 ккал / 100 грамм.

Главное, чтобы в этих колбасах было достаточно жира, процентов 35-40 по отношению к мясу. Тогда вы получите идеальное блюдо для пикника.

Запишитесь на AIF Kitchen

Мелко нарезанное мясо с жиром и специями, фаршированное натуральной кишкой — вот что такое купаты.Его легко приготовить самому, а можно купить в магазине, как в свежем, так и в замороженном виде. Кстати, замораживание на качественных колбасах практически не сказывается. При правильном и медленном размораживании они не потеряют вкусовые качества.

Размораживание

Если вы собираетесь готовить замороженные купаты, их нужно заранее, на 6-8 часов, достать из морозильной камеры и оставить в холодильнике, а не в самом холодном отделении. За 2 часа до приготовления сосиски нужно вынуть из холодильника и выдержать при комнатной температуре.

Хранилище

Если купат свежий, то его следует хранить в самом холодном отделении холодильника не более двух суток. Их нельзя хранить в сумке или пищевой пленке, они задохнутся и станут скользкими. Лучше всего обернуть купаты бумагой (можно взять пергамент для запекания), также специалисты советуют завернуть их в салфетку. Это необходимо, чтобы колбасы «дышали».

Как приготовить мангал на мангале

Сосиски лучше жарить на невысокой температуре.Поэтому необходимо дождаться полного сгорания углей или, по возможности, установить решетку выше, чем для мяса.

Решетку необходимо смазать, чтобы купаты не прилипали и не повреждалась их оболочка.

Перед тем, как ставить сосиски на гриль, их нужно на секунду опустить в кипяток, чтобы скорлупа села плотнее, не выделяла сок и не лопнула. Затем протрите ванны салфеткой.

Конечно, не режьте сосиски, если они сделаны в одну нитку.Просто выложите их по спирали на решетку. Иначе из них потечет жир, и они получатся сухими.

Читайте также

Мифы о барбекю: мясо, приготовленное на гриле — почти диетическое блюдо?

Барбекю, пожалуй, самое старое блюдо в мире. Но несмотря на то, что первые шашлыки все же были приготовлены …

Все статьи

При жарке на углях колбасу можно нарезать зубочисткой в ​​двух местах. Это сделано для того, чтобы скорлупа не порвалась от тепла.

Во время запекания часто переворачивайте решетку, чтобы сосиски прожарились равномерно.

Пока купаты жарятся, их можно смазать соусом. Несколько раз во время жарки, но тонким слоем. Это поможет сформировать хрустящую корочку.

Долго жарить не надо. В зависимости от размера время приготовления 15-30 минут. Иначе купаты засохнут.

Другие способы приготовления

Читайте также

3 летних рецепта ребрышек на гриле в фруктовой глазури

Летом можно добавить сезонные фрукты в соус или маринад для гриля — не прогадаете

44 рецепта шашлыка — из мяса, рыбы, креветок и грибов

Рецепты на все лето — от классики до экзотики

Все статьи

Купаты можно жарить на сковороде, запекать в духовке или на гриле.Вы также можете использовать микроволновую печь с режимом гриля.

Лучше брать кастрюлю с толстым дном, по возможности — чугунную. Он лучше всего согревает и держит температуру. На сковороде разогреть масло, затем убавить огонь до небольшого, положить купат, предварительно измельченный зубочисткой. Жарить на медленном огне, постоянно переворачивая и медленно добавляя огня. К середине жарки она должна быть средней. Так что жарим на нем. Жарить примерно полчаса, но это зависит от размера.

Духовка для жарки купата должна быть нагрета до 200 градусов.На смазанный маслом противень можно класть сосиски. А можно завернуть их в фольгу, запекать 15-20 минут, а затем открыть фольгу и залить оставшимся жиром на 10-15 минут. В микроволновке купаты готовятся на максимальной мощности.

В аэрогриле их можно готовить без масла и даже с гарниром. Очень удобно.

Рецепт домашней колбасы

Мясо для купата нужно принимать жирным, а кишечник очень тщательно очищать и промывать, чтобы не пахло.Лучше всего купить готовые замороженные кишки в магазине или попросить мясника на рынке подготовить и очистить их. Чистка рук — не самое приятное занятие на свете.

Замороженные кишки замочить в воде, затем промыть в нескольких водах, кишки перед промыванием вывернуть, а после промывания замочить в теплой воде с уксусом на три часа.

Мясо и жир в идеале следует нарезать маленьким ножом для крошки, но вы также можете пропустить их через большую мясорубку вместе с луком, чесноком и специями.

Чтобы набить фарш внутрь кишечника, можно использовать пластиковую бутылку, которую нужно разрезать, и натянуть кишку на шею.

Рецепт темы

Немецкие сосиски

Рецепт полный 1 кг жирной свинины

3 луковицы

1 столовая ложка лимонного сока

½ головки чеснока

Перец черный молотый

Гвоздика

Хмель сунели

Кишки свиньи

Шаг 1. Пропустить мясо, лук и чеснок через большую решетку мясорубки.Перемешать, посолить.

Шаг 2. Приправы измельчить в кофемолке и добавить в фарш. Добавьте лимонный сок. Еще раз перемешайте.

Шаг 3. Подготовленную кишку завязать с одной стороны узелком. Нафаршировать фаршем. После каждой колбасы кишку завязывают узлом.

Шаг 4. Обжарить купаты до золотистой корочки.

Как обслуживать купоны

Практически любой острый соус, который мы используем к мясу, например, томатный, подходит для колбас. Хорошо сочетается с колбасками на гриле ткемали или сацебель.Также попробуйте горчицу, не просто сладкую дижонскую, а пряный русский маринованный. Для купания идеально подходят свежие овощи, зеленые салаты и, конечно же, лаваш. Все по законам кавказского гостеприимства.

Твит]]> align = center>

Поиск рецептов

По названию: По ингредиентам: Расширенный поиск Рецепты в инфографике

Купаты — блюдо грузинской кухни. Это очень острые домашние колбаски, которые рекомендуется жарить на гриле или на гриле.Есть несколько секретов, как сделать соусов на гриле по-настоящему сочными и вкусными.

Купаты на гриле: тонкости приготовления

Рецепт домашних колбас на гриле предельно прост. В говяжий фарш добавить немного свинины (для сочности). В качестве пряностей и приправ используют измельченный лук и чеснок, сушеные специи, соль, ягодный перец или гранатовый сок. Фарш хорошо перемешать и залить подготовленными свиными панцирями. Сосиски обжариваются на мангале и сразу подаются на стол, либо хранятся не более 2-х суток в холодильнике.

Как приготовить купат на гриле?

Правильно приготовленный купат имеет хрустящую золотистую корочку, а внутри остается сочным и ароматным. Чтобы сделать ваш гриль таким деликатесом, обратите внимание на несколько советов от T-Bone:

1. Под воздействием высокой температуры нежная оболочка колбас на гриле может лопнуть. Поэтому в рецептах часто можно встретить рекомендацию проткнуть сырую колбасу в нескольких местах зубочисткой. Мы не рекомендуем этого делать, так как при прожаривании через эти проколы начнет выделяться мясной сок и сосиски получатся сухими.Есть более «гуманный» способ сохранить целостность оболочки. Сырой купат опустить на 1-2 минуты в горячую воду. Затем колбаски промокнуть сухой тряпкой и отправить на разогретый гриль.
2. Чтобы они не прилипали к решетке, рекомендуем предварительно смазать их маслом. Для большего аромата используйте чесночное масло. Готовить его очень просто. Смешайте две столовые ложки растительного масла с несколькими зубчиками чеснока (мелко нарезанными) и оставьте на 10 минут. С помощью силиконовой щетки смажьте сосиски на гриле и обжарьте их до готовности.
3. Есть еще один способ приготовить сочные колбаски на гриле. Для начала их нужно заморозить и обжарить на сковороде, не размораживая. Достаньте сосиски из морозилки и залейте теплой водой, чтобы скорлупа немного растопила. Хорошо разогрейте глубокую чугунную сковороду и разогрейте в ней пару столовых ложек растительного масла. В сковороду по 4-5 штук выложить замороженные сосиски. Больше не рекомендуется, так как температура рабочей поверхности сковороды может резко упасть. Обжарить сосиски со всех сторон до хрустящей корочки.Суть этого метода в том, что мясной белок, расположенный близко к скорлупе, быстро коагулирует и образует защитный слой, который будет удерживать мясные соки внутри.
4. Если варить купат на сковороде, попробуйте заменить растительное масло на индюшачий или говяжий жир — приготовленные колбаски получатся более ароматными.
5. Примерное время приготовления для этого гриля для деликатесов — 20-30 минут. Больше не нужно, иначе получится сухой.
6. Если вы готовите колбаски на гриле, попробуйте смазать их любым томатным соусом за 3-5 минут до окончания варки.Это даст им восхитительную корочку.
7. Если изначально купаты можно скрутить в спиральное кольцо, не разрезайте их на куски, а жарьте в таком виде — они получатся более сочными.
8. Если вы жарите сосиски на сковороде, попробуйте обжарить их до полуготовности, а в самом конце полейте томатным соусом и оставьте еще на 3-4 минуты, посыпав зеленью.

главная »Колбасно-ветчинные блюда» Купаты как приготовить на мангале. Сколько жарить купаты.

Как приготовить полуфабрикаты купаты из индейки.Как приготовить купаты в духовке? Как жарить купаты на сковороде для гриля

Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или купить полуфабрикаты в магазине. Это национальное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить по-разному, например, запечь в духовке, на мангале и на сковороде. Подавать их рекомендуется сразу после термической обработки горячими. Они восхитительны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

Как приготовить купаты?

Прежде чем разбираться в том, как жарить продукт, предлагаем научиться готовить его дома.В этом случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для приготовления пищи. Можно взять разное мясо или смесь из нескольких вариантов. Лучше всего употреблять жирное мясо для сочности.

Для этого рецепта нужно взять таких компонентов:

• 1 кг мяса, 3 луковицы, 2 ст. ложки уксуса 9%, специи, соль и перец и еще 2 м тонких свиных кишок.

Подготовка:

1. Мясо лучше всего резать ножом, а не измельчать мясорубкой.Кубики должны быть не более 1 см. Соедините их с нарезанным луком. Добавьте специи, уксус и соль. Все хорошо вымесить руками и оставить фарш на пару часов, чтобы мясо замариновалось;
2. Промыть кишечник и залить подготовленным фаршем. Сосиски могут быть любой длины, но чаще всего их делают 15-20 см. Обвяжите концы ниткой. Вот и все купаты можно жарить или замораживать впрок.

Как приготовить полуфабрикаты купаты на сковороде?

Купаты идеально подходят не только для пикника, но и для разных блюд.Различные соусы, специи и т. Д. Используются на самые разные вкусы.

Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят правильно приготовить этот вид колбас:

1. Чтобы во время жарки кишки не лопались, на минуту рекомендуется опустить уже
   фаршированные в кипятке. После этого стоит промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, тогда масло не будет брызгать во время жарки. Еще один секрет сохранения сосисок в целости — проткнуть их с каждой стороны иголкой;
2. Замороженный купат необходимо как следует разморозить.Для этого сначала оставьте их в холодильнике, а затем при комнатной температуре;
3. Жарение должно происходить на среднем огне, а для получения хрустящей корочки в конце термообработки огонь нужно увеличивать.

Есть несколько способов, как приготовить купаты на сковороде, предлагаем рассмотреть их подробнее.

• Вариант приготовления №1 … При неправильном прожаривании сосисок оболочка может лопнуть. Их рекомендуется предварительно отварить в небольшом объеме воды, а когда жидкость полностью испарится, обжарить.Берем глубокую сковороду и отправляем по 1 ст. ложку масла и 0,5 ст. чистая вода. Выложите заготовки и тушите под крышкой 5 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, время от времени переворачивая. Давайте разберемся, сколько жарить купаты на сковороде до готовности? На такую ​​термообработку стоит потратить 15 минут. В результате колбаски приобретут золотистую корочку.
• Вариант приготовления №2 … При таком способе готовку стоит начинать с кипячения. Для этого в 1 л воды положите 2 чайные ложки соли, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, 0.По 5 чайных ложек кориандра и семян укропа. Варить 12 минут. Рекомендуется оставить колбаски в воде для охлаждения. Затем выньте их и промокните бумажным полотенцем. Следующий шаг — обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон.

Как тушить купаты на сковороде?

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

• 5 сосисок, 3 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 5 см корня имбиря, чили, зелень, специи и соль.

Подготовка:

1. Нарезать сосиски ломтиками толщиной 1 см. Обжарить их на сильном огне в масле и переложить на тарелку;
2. Порезать лук и чеснок, натереть имбирь и помидоры. Обжарить лук на раскаленном масле, добавить томатную пасту и довести до кипения. Положите туда остальные ингредиенты;
3. После повторного закипания добавить сосиски и тушить 10 минут. подавать с измельченной зеленью.

Как пожарить купаты в томатном соусе на сковороде?

Сосиски в томатном соусе получаются очень вкусными и пряными.Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи добавляют аромату.

Для этого рецепта купата на сковороде нужно приготовить такие ингредиенты:

• 4 сосиски, 2 ст. ложки томатов и пасты со сметаной, по 1 ст. ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка зелени и пол пучка укропа.

Подготовка:

1. Купаты следует протыкать с двух сторон, чтобы они не лопались при варке.На сковороде
   разогрейте масло и отправьте туда сосиски. Жарить 12 минут. до золотистого цвета со всех сторон;
2. Для томатного соуса смешайте измельченный чеснок, пасту, сметану и соевый соус … Все хорошо перемешайте и влейте немного воды, чтобы смесь стала жидкой. К основному ингредиенту добавить соус, посыпать зеленью, закрыть крышкой и варить 10 минут. Перед подачей посыпать все измельченной зеленью.

Рецепт купата с лечо

Это блюдо готовится легко и быстро.Подходит к любому гарниру, но колбаски с пюре … Благодаря овощам и соусу колбаски получаются сочными и нежными.

Для приготовления следует взять такие ингредиенты:

Подготовка:

1. Проколите сосиски с обеих сторон и выложите на предварительно разогретую сковороду. Важно знать, сколько времени жарить продукты по этому рецепту, в целом вам придется потратить около 15 минут. Важно периодически переворачивать сосиски, чтобы образовалась однородная золотисто-коричневая корочка;
2. Добавить лечо и тушить на слабом огне 10 минут.За это время сосиски должны полностью приготовиться.

Как приготовить купаты с овощами?

Благодаря этому рецепту вы можете приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать к любому блюду. Это очень сытно и вкусно.

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

• 4 сосиски, лук, зубчик чеснока, 2 моркови, 220 г консервированных помидоров, 100 мл фруктового сидра, 0,5 ст. куриный бульон, 1 ст. ложку масла зеленого лука, соль и перец.

1 способ : отварить купаты в кастрюле, проткнуть вилкой в ​​3-4 местах и ​​снять пленку; затем обжарьте купату на сковороде, периодически переворачивая.
2 способ : Налейте в сковороду полстакана воды, добавьте столовую ложку масла и обжарьте с каждой стороны под крышкой, затем без крышки.

Как жарить купаты с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Помидоры маринованные — 200 граммов
Сидр фруктовый — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зеленый лук — пол пучка
Соль и черный перец по вкусу
Масло растительное — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Купаты проткнуть вилкой в ​​нескольких местах.Разогрейте сковороду (лучше всего на толстостенной сковороде), влейте масло, выложите купаты и обжарьте их 5 минут на сильном огне до золотистой корочки … Положите купату на бумажное полотенце и сотрите лишний жир.

Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить и измельчить чесночным прессом, морковь нарезать тонкими ломтиками. Выложить лук на сковороду, на которой жарились купаты, жарить 10 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, всыпать купаты и варить 15 минут на медленном огне без крышки. Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня. Подавать купаты, посыпав рубленой зеленью.

Купаты в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Укроп — половина пучка
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить купаты в томатном соусе
Если купат замерз, разморозьте его.Проколоть купату вилкой в ​​нескольких местах. Разогрейте сковороду, влейте масло и добавьте купаты. Обжарить купаты 10 минут до румяной корочки. Смешать измельченный чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить в купат соус. Посыпать зеленью и тушить под крышкой 10 минут, подавать с измельченным укропом.

Как жарить купаты на костре?
Купаты на костре обжарить 15 минут на раскаленных углях, нанизать на шпажку или поставить на решетку.Пре-купаты можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареного купата
Калорийность купата из свинины составляет 350 ккал / 100 грамм.
Калорийность говяжьего купата составляет 275 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из индейки составляет 200 ккал / 100 грамм.
Калорийность куриного купата составляет 230 ккал / 100 грамм.

Сочные и вкусные колбаски все любят, но не всегда удается их пожарить на костре или гриле.Наша статья научит вас жарить купаты на сковороде так, чтобы получилось не менее вкусно, чем если бы вы их приготовили на открытом огне на природе. Достаточно немного времени и терпения — и замечательный ужин будет готов!

Можно ли жарить купаты на сковороде

Жарить купаты решаются далеко не все хозяйки, ведь это довольно плотные колбаски, а потому их просто так приготовить нельзя — нужно много времени, чтобы жар дошел до середины купата. Однако это не значит, что их нельзя жарить.

Хотя чаще всего такие колбаски запекают, жарят на открытом огне и углях. Вы также можете приготовить их дома, просто обжарив на сковороде.

Сосиски просто взять и обжарить невозможно — внутри они останутся сырыми и непригодными для употребления в пищу.

Как правильно жарить купаты на сковороде

Обычно эти сочные колбаски готовятся двумя способами — на сковороде или в кастрюле, а затем обжариваются на сковороде. Принципиальной разницы нет — кому удобнее.Мы шаг за шагом опишем оба метода, и вы сможете выбрать тот, который будет для вас более удачным.

Первый путь

1. Ставим на огонь удобную кастрюлю, где поместятся наши купаты.
2. Налейте достаточно воды и включите средний огонь.
3. Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем сосиски в воду, протыкая их в нескольких местах зубочисткой.
4. Варим купат в среднем около пары минут: маленькие сосиски 2-3 минуты, большие 4-5 минут.
5. Достаем сосиски из воды.
6. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем.
7. Выкладываем заранее приготовленный купат в масле и обжариваем с двух сторон до готовности.

Второй путь

1. Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло без запаха и как следует разогреваем.
2. Опускаем купаты на горячее дно и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
3. После этого налейте в кастрюлю стакан горячей очищенной воды.
4. Сосиски тушить до полной готовности, периодически переворачивая их из стороны в сторону.
5. Большие купаты нужно потушить под крышкой, а перед этим проткнуть вилкой, чтобы лучше проварилось.

Сколько жарить купаты на сковороде

Для приготовления купата на средней и толстой сковороде требуется не более 15 минут: около 5 минут для предварительного варки колбас в кастрюле и 10 минут для жарки.

Маленькие купаты можно сразу жарить на сковороде, в конце доливая в них немного воды, как описано выше во втором варианте приготовления. В этом случае купат готовится так: сначала обжарить 5 минут с двух сторон, а затем не более 10 минут отварить в воде на той же сковороде.

В некоторых рецептах предлагают жарить небольшой купат на растительном масле на сковороде — почти как во фритюре. Колбаски в этом случае варить не нужно — они отлично пропекутся в кипящем масле.

Но этот способ, конечно, не самый экономичный, ведь для жарки потребуется много масла. Но приготовить такие колбаски можно достаточно быстро — не более 10 минут.

Как жарить купаты на сковороде: рецепт с овощами

Состав

• — 1 шт. + —
• — 2 небольших корнеплода + —
• Купаты — 3-4 шт. + —
• — 1 зубчик + —
• Сидр — 0,5 ст. —
• Лук зеленый — несколько перьев + —
• — 1-2 шт.+ —
• Куриный бульон — 150 мл + —
• — вкус + —
• — для жарки + —
• — вкус + —

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

1. Сначала обжариваем наши купаты на сковороде. Для этого поставить сосуд на сильный огонь, налить достаточное количество растительного масла, дождаться закипания и отправить протертые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на жарку.
2. После появления красивой золотистой корочки переложить купаты из кастрюли и выложить на одноразовые бумажные полотенца.
3. Тем временем лук для жарки нарезать, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками.
4. Обжарить лук в масле на сковороде около 7-8 минут, затем выдавить чеснок в жаровню, пропустив ее через пресс.
5. Через пару минут морковь измельчаем, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Морковь нарезать кружочками и добавить в сковороду с луком и чесноком.
6. Обжарить овощи на слабом огне, помешивая их лопаткой, около 5 минут.
7. Теперь налейте в кастрюлю фруктовый сидр, снова положите купаты на дно, добавьте помидоры и налейте куриный бульон.
8. Готовьте блюдо на слабом огне еще 15 минут, слегка помешивая.
9. В готовые купаты покрошим промытый зеленый чай, посолим и поперчим угощение на ваш вкус.

В жару угощаем дома и гостей горячими сосисками. Это отличное блюдо для шумных застолий или вкусного обеда в семье.

Как приготовить купаты на сковороде: рецепт со сметаной

Состав

• Куриные купаты — 3-4 шт .;
• Сметана нежирная — 5 столовых ложек;
• Вода очищенная — 2 столовые ложки;
• Перец душистый черный — 2 щепотки;
• Масло подсолнечное — для жарки;
• Соль по вкусу;
• Сушеные травы по вкусу.

Как быстро пожарить купаты со сметаной

1. Ставим сковороду на огонь и в первую очередь обжариваем наши куриные купаты в небольшом количестве растительного масла — по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
2. После этого колбаски протыкаем зубочисткой в ​​нескольких местах, чтобы они лучше прожарились.
3. Заливаем купаты сметаной и размешиваем с небольшим количеством воды, добавляем специи, специи, соль и перец по вкусу.
4. Накройте сковороду с сосисками крышкой и тушите на медленном огне около 10-12 минут.

Эта закуска идеальна с гарниром из картофеля и риса. Можно есть купаты как самостоятельное блюдо, если добавить отдельно острый чесночный соус — получится невероятно вкусно и пикантно.

Пожалуй, нет ничего сложного в том, чтобы научиться жарить купаты на сковороде. Это блюдо хоть и несколько калорийно, но невероятно вкусно и ароматно. Он станет отличной заменой мангала или шашлыка, если за окном играет холод и нельзя выбраться на природу.

Мясо индейки — нежирное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В том диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витаминов А и D, железа, кальция, натрия. Домашние куриные купаты это фарш со специями, залитый в оболочку и имеющий форму сосисок. Идеально подходит для семейного ужина.

Состав:

• 1 кг цыпленка
• 1 кг индейки
• 0,5 стакана холодной воды
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сухое молоко
• 3 лавровых листа
• кишки ()
• соль, перец, мускатный орех

Домашний куриный купат:

1. Курицу и индейку вымыть, мясо удалить с костей.Филе мелко нарезать. Лавровый лист измельчить и добавить к мясу. Посолить, поперчить, приправить мускатный орех Сухое молоко растворить в воде и влить в мясо. Все перемешать и поставить в холодильник на ночь.
2. Выдержать кишечник в теплой воде на 2 часа. Промыть, промыть под проточной водой. Разрежьте пластиковую бутылку и наденьте кишку на горлышко, завязав горлышко ниткой. Наполнить кишечник фаршем не слишком плотно, скрутить и перевязать. Сделайте несколько сосисок из одного кишечника.
3. Каждую колбасу нарезать зубочисткой.Обмакнуть в кипяток, затем завернуть в фольгу. Выложите купаты на противень и запекайте 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут.

7 месяцев назад

грузинских блюда занимают почетное место на наших столах. Все чаще хозяйки балуют домочадцев пикантными жареными колбасками, которые грузины называют купатом. В сегодняшней статье мы обсудим, сколько жарить купаты на сковороде, а также поделимся парочкой новеньких рецептов.

Как уже было сказано, купаты — блюдо, пришедшее к нам из солнечной Грузии. Острые колбаски, обжаренные до золотистой корочки, обычно готовят на открытом огне. При этом купат заливают свежевыжатым гранатовым соком. Совершенно не нужно ждать теплой погоды, чтобы развести костер. Приготовьте купату на сковороде.

Сколько жарить свиные купаты на сковороде? Если вы их предварительно отварили, то колбаски нужно обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны. Ориентир готовности — янтарная корка.

Купат готовят несколькими способами. Хозяйки интересуются, сколько жарить купаты на сковороде для индейки. Налейте немного масла в сковороду, добавьте купат и налейте ½ стакана воды. Тушить мясное блюдо треть часа, а затем, когда вода испарится, обжаривать до румяной корочки.

Сколько жарить куриные купаты на сковороде? Время приготовления напрямую зависит от размера колбас и предварительной термообработки.

Совет! Если вы варите сосиски в натуральной оболочке, то купаты предварительно нужно отварить в кипящем бульоне, сделав проколы зубочисткой в ​​двух местах.Для аромата в бульон добавляют горошины черного перца и лавровый лист.

жареные витые колбаски Купаты приготовление на гриле на гриле Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 125152861.

Жареные витые колбаски Купаты Готовим на гриле на гриле Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 125152861.

колбаски жареные крученые купаты приготовление на гриле

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

6000 x 4000 пикселей | 50.8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6000 x 4000 пикселей | 50,8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.