Рыба тушеная с картошкой в сметане: Картофель с рыбой, тушенный в сметане / Рецепты с фотографиями

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Минтай в духовке с картошкой и сметаной.

В нашем современном мире, жизнь очень стремительная и не всегда получается перекусить. Обед и ужин, подразумевает поход в кафе или ресторан, а также приготовление еды дома, иногда хочется расслабиться и заказать еду домой или в офис.

Это желание вполне исполнимо, т.к. есть услуга papafood – доставка еды, заказать еду с доставкой. Компания предлагает доставку еды в большом ассортименте: бургеры, пицца, салаты, суши, закуски, соусы, напитки и другие. Как удобно, сидя на рабочем месте, в обеденный перерыв перекусить вкусной пищей, не отходя от места.

Рыбу вынимаем из морозилки, отправляем её на нижнюю полку холодильника – пусть оттаивает естественным путём, примерно в течение 10-14 часов. Рыба разморожена, нарезаем её на кусочки в 4 см, и разбираем на филе.

Выкладываем подготовленные кусочку в миску, солим 0,5 ч. ложка, перчим 0,25 ч. ложки и добавляем приправу для рыбы 1 ч. ложку – перемешиваем. Сбрызгиваем 2 ч. ложками 6% уксуса и опять перемешиваем.

Оставляем рыбу мариноваться, при этом каждые 5 минут её нужно перемешивать.

Картофель, промываем водой, очищаем от шелухи и нарезаем кольцами в 0,5см толщиной.

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, слегка присаливаем, опускаем частями картофель и варим его в течение 3 минут, с момента закладки.

Картофель достаём из кастрюли, выкладываем на плоское блюдо и даём ему остыть.

Репчатый лук, очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем на средние кубики. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета, выкладываем на тарелочку – пусть остынет.

Морковь, промываем водой, очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. В сковороду, где жарился лук, добавляем немного растительного масла (если нужно) и обжариваем морковь до лёгкой золотистой корочки, выкладываем на тарелочку – пусть остынет.

Чеснок, очищаем от шелухи, промываем водой, пропускаем через чеснокодавку, добавляем в сметану, перчим и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картофель, каждый слой слегка присыпаем сухой приправой и смазываем частью соуса из сметаны и чеснока.

Поверх картофеля распределяем рыбу (кожей вниз) и смазываем остальным сметанным соусом.

Затем выкладываем слой лука и слой моркови, все слои слегка присаливаем.

Яйцо солим, перчим, добавляем 3 ст. ложки сливок или молоко, слегка взбиваем и заливаем поверхность блюда.

Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим рыбу, рыба с овощами в духовке, готовим её в течение 40-50 минут, при температуре 200 градусов, до готовности картофеля.

Рыба готова, достаём её из духовки и подаём к столу.

Вот такой рыба рецепт есть в моём арсенале!

Вкусная рыба с овощами готова!

Приятного аппетита!

Треска в сметане в мультиварке с картофелем

На прилавках любого магазина всегда существует огромный выбор рыбы. При этом ценники на этот продукт разные и каждый покупатель может подобрать себе тот, который ему по карману. Стандартной рыбой, которую используют хозяйки на кухне, является треска. Для упрощения приготовления всегда можно приобрести филе рыбы и дальше воплощать свои кулинарные идеи в реальность, например, треска в сметане в мультиварке получается очень вкусной.

Вы на диете, а хочется покушать сытно, а главное полезно, то треска тешеная в мультиварке это выход. Калорийность в таком блюде будет низкой, так как эта рыба почти без жира. Также при готовке используется минимальное количество любых масел и не нужно быть великим гением, чтоб знать, как вкусно приготовить треску в мультиварке.

Благодаря волшебной помощнице все полезные витамины и свойства продукта остаются по максимуму в любом блюде, и не стоит переживать, что подгорит, убежит, конечный результат готовки всегда порадует. Нет желания готовить с гарниром, желаете что-то легкое, то с помощью дополнительной части мультиварки, стейки трески на пару в мультиварке с любым овощным дополнением, прекрасный вариант.

Список ингредиентов

• Треска (филе) 500 грамм,
• Картофеля 3-4 штуки,
• Моркови 1 штуку,
• Луковицу одну,
• Сыра, желательно твердого, 200 грамм,
• Сметана 10 % (майонез), 150 грамм и любые специи на вкус.

Ингредиенты все простые, соответственно и готовится треска тушеная в мультиварке очень просто. На любителя продукты, идущие как дополнение к основному блюду можно исключить, заменить, а также что-то добавить. У каждого человека свои секреты в кулинарии и нужно делиться ими, чтоб знать, как вкусно приготовить треску в мультиварке.

Любая кухня богата приправами, а базилик, душистый перец и даже можжевеловые ягоды придадут вашему кулинарному творению изысканный вкус, и треска в мультиварке с картофелем обязательно понравится и родным и друзьям.

Способ изготовления блюда

Перед началом приготовления филе размораживается, треска тушеная в мультиварке моется, обсушивается и режется на кусочки можно порциями.

Морковь почистить и нарезать соломкой, можно натрать на крупной терке.

Чистим лук и режем кольцами, а не любители его могут мелко нарезать.

Картошку чистим и режем соломкой или же средними брусочками.

Все основное сделано, остается все послойно выложить, и треска в мультиварке со сметаной сама будет готовиться.

Дно чаши стоит немного смазать маслом и равномерно в 1 слой разложить рыбу, посолить (поперчить).

На рыбу уложить слоями морковку, а потом на нее лук.

Далее раскладываем картошку, посыпаем специями и заливаем сметаной (майонезом), при этом она не должна быть густой (можно разбавить сливками).

На картошку выкладываем оставшееся филе, опять посыпаем специями и засыпаем сыром, предварительно натертым в крупную терку. Помните, треска в мультиварке с картофелем должна быть равномерно пропитана сметаной, а не плавать в ней.

Включаем режим Выпечка на час и ждем, делая другие домашние дела. Прозвучит сигнал и треска с картошкой в мультиварке скороварке готова.

Добавки к готовому блюду

Готовая треска в сметане в мультиварке с картофелем выкладывается порционно на тарелки и посыпается зеленью. Хорошим дополнением может стать соус или овощной салат. Данное блюдо подходит не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола, где треска в мультиварке со сметаной может подаваться и с гарниром и отдельным блюдом.

Картошка тушеная в сметане в духовке

Картошка, тушеная в сметане в духовке — вариант вкусного и простого блюда на обед или ужин. К тому же, оно получается довольно сытным. Ведь главный ингредиент — калорийный картофель, он способен один быстро и надолго утолить голод. А тут на помощь ему приходит еще и жирная домашняя сметана.

Картошка со сметаной могут быть гарниром к рыбным или мясным блюдам, а также употребляться просто с хлебом или булочкой на закуску. Картофель сначала тушится в сметанном соусе, благодаря чему клубни становятся мягкими, а затем запекается в нем же. Таким образом, покрывается аппетитной корочкой, похожей на сыр.

Приготовить вкусный гарнир можно с минимум затрат времени и продуктов. Простая и вкусная картошка, запеченная со сметаной в духовке должна прийтись по вкусу многим. Потушить картошку с чесноком — этот рецепт только основа, нужная порой для вдохновения на приготовления домашнего шедевра.

К запеченному со сметаной картофелю можно добавлять мясо, бекон, грибы, сыры, рыбу, приправы и зелень — все на ваше усмотрение. Сметану по желанию замените майонезом или вовсе другим соусом. Например, белым французским соусом бешамель на основе молока и муки. Вообщем, экспериментируйте и удивляйте!

Читайте также:

Выход: 3 порции

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Лук – 100 г (1 луковица)
• Сметана – 250-300 г
• Чеснок – 1 головка (небольшая)
• Зелень (укроп, петрушка) – 30 г
• Соль – 1/3 чайной ложки
• Черный перец – по вкусу

Как приготовить картошку в сметане в духовке

1. Приготовим сметанный соус с зеленью. Укроп и петрушку мелко нарезаем. К ним можно добавить кинзу, сушенный или свежий базилик.

Очень кстати будет веточка тимьяна или розмарина.Специи облагородят простое блюдо изысканным ароматом. Чеснок или мелко нарезаем, или пропускаем через пресс.

2. Добавляем сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем соус.

3. Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками. Можно нарезать соломкой или небольшими кубиками.

Форму для запекания дополнительно ничем не смазывает. На дно выкладываем часть картофеля.

4. Сверху поливаем 2-3 столовыми ложками сметанного соуса. Выкладываем кольца лука. Повторяем слои пока не закончатся продукты.

5. Последним слоем должен быть соус. Если у вас есть кусочек сыра, натрите его сверху. Получится очень вкусно.

6. Сырая картошка довольно долго и сложно выпекается в духовке. Чтобы она равномерно пропеклась, стала мягкой, при этом не подгорела и осталась в том же ароматном сметанном соусе, перед тем, как ее запекать, нужно хорошенько потушить.

Для этого накрываем форму для запекания крышкой или заматываем сверху фольгой. Форма должна быть очень плотно закрыта, чтобы картошка тушилась в сметане от внутреннего жара.

В данном случае, когда ставить блюдо в духовку, в холодную или разогретую — не принципиально важно. Разогреваем духовку до 180 градусов. И только затем отсчитываем 60 минут — время, которое нужно для того, чтобы тушеная картошка приготовилась.

Вынимаем форму из духовки и проверяем картофель на готовность, протыкая его вилкой или ножом. Если тяжело протыкается —  снова накрываем и отправляем тушиться еще на некоторое время. Это зависит от сорта корнеплода.

Если картофель готов, снимаем крышку и отправляем блюдо уже запекаться в духовку на 5-10 минут. Сверху соуса должна образоваться аппетитная румяная корочка, а сам соус при этом должен загустеть.

7. Подавать картофель можно и горячим, с пылу жару, и холодным.

Картошка, тушеная и запеченная в сметане в духовке готова! Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сексуальное рагу из рыбы | Allrecipes

Шеф-повар Джон, ваши рецепты никогда не разочаруют, и этот не исключение. Я использовал комбинацию тилапии и окуня, а также половину и половину вместо крема, потому что это то, что у меня было под рукой, и это было фантастически! Я подал его с простым зеленым салатом и небольшим количеством хлеба, и это была отличная еда, которая выглядела намного дороже и трудозатратнее, чем была на самом деле. Спасибо, что поделился!

Я бы переименовал это «рыбное рагу, вызывающее привыкание», потому что оно было декадентским, ароматным и очень легким.Я живу в Дубае, и мне не удалось найти луковицу фенхеля, поэтому я использовал половину столовой ложки семян фенхеля.

Очень понравилось! ……. Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал банку с 2% -ным сгущенным молоком вместо сливок … это фантастика … Я узнал это, когда был в Новой Шотландии. и тушили рыбу! … также добавили в 3 раза больше эстрагона … хлопья красного перца вместо кайенского!

Спасибо, шеф-повар Джон. Это невероятно вкусно !!! Все просто, а вкус потрясающий. Ты лучший.Не могли бы вы сделать еще рецепты из рыбы? Фурикаки или рыба, покрытая коркой из орехов макадамия, с некоторыми из ваших «необычных» соусов! Спасибо, что поделились. Еще мне нравится ваше чувство юмора. ?????????? Люси

Классный рецепт! Моему парню это нравится … используйте рецепт как есть … не сомневайтесь в суждении шеф-повара Джона!

Легко приготовить и супер вкусно. У моего мужа аллергия на рыбу, поэтому в конце я добавила 2 банки моллюсков с соком. Это был большой успех. Я также приготовил это в своей скороварке после шага 2, я готовил при высоком давлении в течение 5 минут, и это получилось идеально.Добавил половину с половиной (вместо взбитых сливок, поскольку это то, что у меня было) и моллюсков, и всем это понравилось. Отличный рецепт!

Замечательно! Первый раз готовить с фенхелем, и он добавляет такой таинственный потрясающий аромат на заднем плане. Все ароматы так красиво смешались. Какое отличное рагу!

Но что касается свежего эстрагона (я использовал сушеный и дал ему немного покипеть, прежде чем добавить каменную рыбу), я приготовил его в точном соответствии с рецептом и нашел его превосходным. Это хранитель.

Это было просто УДИВИТЕЛЬНО! Для этого потребовались ингредиенты, которые я никогда раньше не использовал и даже не пробовал, но я пошел на это! Я так рада, что сделала! Я не внес ни единого изменения и не могу придумать ни одного, которое внесу в следующий раз.

Мне очень понравился этот рецепт, но не моим детям и жене. У всех нас есть довольно разные палитры, но это им не подходило. Я использовал замороженную треску, которая была немного жевательной, так что, возможно, это была их проблема.

Суп из картофеля и трески — Ароматизатор Ольги

Суп из картофеля и трески — такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают такой вкус и текстуру.С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.

Суп из картофеля и трески — в этом рецепте есть три моих любимых сочетания: простота, действительно быстрое приготовление и удивительные вкусовые сочетания. Знаете, что действительно классного в этом рецепте? Он идеально подходит для тех ночей, когда у вас ничего не запланировано, потому что вы можете использовать ЗАМОРОЖЕННУЮ рыбу и настроить рецепт, чтобы использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.

Поделиться тем, что вы собираетесь на ужин, — это способ наладить общение.Почему? Потому что все мы ужинаем, идем ли мы поесть, делаем что-то с нуля или заказываем вынос. Это основная человеческая потребность в сочетании с одним из удовольствий жизни — наслаждением вкусной едой и получением удовольствия от нее. Подарок вкуса — такое сокровище. Вот почему так много сообщений в социальных сетях связано с едой.

Вот почему, когда я разговаривал с мамой несколько недель назад, было так естественно задать вопрос «что ты готовишь?». Она упомянула, что готовит простой суп из рыбы и овощей, и сразу у меня во рту пошла слюна, и я понял, что очень скоро мне придется воссоздать его для своей семьи.

Картофель и рыба всегда дополняют друг друга, добавление лука, моркови, сельдерея и чеснока пронизывает весь суп своим ароматным вкусом. Перец халапеньо добавляет тепла, а томатная паста и томатная паста добавляют сладости и кислинки. Капля сливок придает супу приятную насыщенность и кремообразную консистенцию, но при этом сохраняет его легкость, поскольку в целом это очень бульонный и свежий суп.

• Овощи для обжаривания : лук, морковь, сельдерей, чеснок, болгарский перец, перец халапеньо, помидор.
• масло или масло — для обжаривания овощей.
• соль, перец — по вкусу
• томатная паста
  • На самом деле томатная паста не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я думаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.
• лавровый лист
• водный или овощной бульон
• картофель — в этом рецепте подойдет любой картофель.
• треска — свежая или замороженная
• жирные сливки , необязательно
• свежие травы (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)
  • Свежие травы оказывают такое большое влияние на этот суп, поэтому я определенно не делаю этого. Не рекомендую их пропускать.

1. Подготовьте все овощи.
2. Обжарить овощи.
   • В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо.Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя по вкусу солью и молотым черным перцем, пока овощи не станут мягкими.
   • Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист. Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
3. Добавьте воду / бульон и приготовьте картофель.
   • Влить воду или бульон, добавить еще картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения. Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут.
4. После того, как все овощи будут прожарены и станут мягкими, добавьте треску .
   • Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
5. В последнюю очередь влить сливки и украсить зеленью. Подавать горячим.

Полезные советы по приготовлению лучшего супа из трески

Да, замороженная треска отлично подходит для этого супа. Вам даже не нужно его размораживать — разрежьте острым ножом (будьте осторожны на этом этапе) и добавьте прямо в суп. Вам просто нужно будет готовить его еще несколько минут. Это здорово, когда вы в затруднительном положении, не планировали заранее и можете просто взять рыбу прямо из морозилки.

Этот суп действительно универсален, его так хорошо сочетают с разнообразной рыбой и морепродуктами.Попробуйте использовать другую рыбу, например, форель, лосось, окунь, морской окунь, сом, тилапию и т. Д. Я также добавил креветки — это очень вкусно.

Отрегулируйте уровень нагрева супа, используя разные перцы. Если вы хотите, чтобы он был более мягким, используйте перец поблано вместо перца халапеньо. Если вы хотите, чтобы он был еще острее, чем халапеньо, используйте более острый перец. Добавьте семена в суп — в них больше тепла, чем в самом перце.Вы также можете добавить немного красного или кайенского перца.

Храните суп в холодильнике в течение 3-5 дней под крышкой. Чтобы разогреть, вы можете использовать микроволновую печь или делать это в небольшой кастрюле или кастрюле на плите. Влейте количество, которое вы будете подавать, и разогревайте, пока оно не станет теплым, не нужно доводить до кипения.
Я бы не рекомендовал замораживать этот суп. Картофель становится мягким и раздувается при замораживании, а рыба имеет тенденцию к высыханию при замораживании, размораживании и повторном нагревании.

Сливки в супе точно можно оставить. И без него он будет действительно вкусным.

Другие удивительные супы и похлебки из морепродуктов

Суп из картофеля и трески

Суп из картофеля и трески — такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают такой вкус и текстуру. С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 65 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Суп

• 1 крупная луковица (мелко нарезанная)
• 1 морковь (очищенная и тертая / измельченная)
• 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
• 1/2 сладкого болгарского перца (мелко нарезанного)
• 1/2 перца поблано (мелко нарезанного)
• соль (перец черный молотый по вкусу)
• 1 — 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 1–2 матоэ (без семян и измельчения)
• 2–4 зубчика чеснока (измельченный)
• 1-2 сухих лавровых листа
• 8–10 стаканов воды
• 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
• 1 1/2 фунта рыбы (свежей или замороженной (лосось, треска или креветки))
• 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
• 1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

1. Подготовьте все овощи.
2. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо. Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя по вкусу солью и молотым черным перцем, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист. Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
4. Влить воду или бульон, добавить картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения.Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут.
5. Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски. Добавить треску в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
6. Если используете, влейте жирные сливки с огня.Украсить свежей зеленью.

Банкноты

Если вы не хотите, чтобы суп был острым и жарким, используйте перец поблано вместо перца халапеньо. Если вы хотите добавить больше тепла, вы можете добавить немного кайенского перца или измельченных перцовых хлопьев.
Томатная паста на самом деле не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я думаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.

Сытное рагу из картофеля и морепродуктов

ПАРТНЕРСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ: октябрь — Национальный месяц морепродуктов, изобретайте заново свои рецепты с новыми идеями — сочетать картофель и морепродукты в одном блюде.
Уютно до этого сытного рагу из картофеля и морепродуктов. Это сливочный, ароматный и идеальный способ согреться до мозга костей в этом сезоне.

Есть что-то успокаивающее в сочетании морепродуктов и картофеля. Я не могу понять это, но я даже не могу сказать вам, как сильно я это люблю!

Это рагу из картофеля и морепродуктов — мое счастливое место прямо сейчас.Комфортно, уютно и даже полезно! Я использовал миниатюрный картофель в качестве сытной основы для этого рагу, и он был просто идеальным. Такие сливочные и ароматные, они так хорошо сочетаются с томатной основой и крупными морепродуктами.

Я люблю это блюдо, потому что его достаточно легко приготовить для ужина в будние дни, и достаточно хорошо, чтобы приготовить его для особого случая. Или даже лучше? Устройтесь поудобнее у огня с одеялом, книгой и большой миской этого.

Попробуйте еще один восхитительный рецепт морепродуктов.Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт Potato Farl.

Laney Schwartz

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 нарезанный кубиками лук
• 1 нарезанный кубиками морковь
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 фунт мелкого картофеля, разрезанного пополам
• 2 15 унций консервы бульон из морепродуктов
• 1/2 фунта палтуса, нарезанного кубиками по 1 дюйму
• 1/2 фунта сырых креветок, очищенных и разобранных
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 3/4 чайной ложки соли

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем / сильном огне.Добавьте лук, морковь, щепотку соли и перца. Варить 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте чеснок, томатную пасту и помидоры и готовьте еще 5 минут.

• Добавьте картофель и бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

• Добавьте палтуса и дайте покипеть в течение 5 минут. Затем добавьте креветки, петрушку, орегано, хлопья красного перца и соль. Готовьте еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.Подавать немедленно!