Рулетики из говядины с начинкой в духовке: Мясные рулетики из говядины с начинкой в духовке рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты с начинкой в духовке

Говядина – диетический вид мяса. Готовить из него можно абсолютно все. Начиная супами, подливами, заканчивая вкусными запеканками, холодцом и вкусными рулетами. Приготовить рулет из говядины, наверно, пробовала каждая хозяйка. Но не у всех он получился нежным, сочным и мягким. Говяжье мясо требует особого подхода и некоторых знаний.

Польза и вред рулетов из говядины

Это мясо очень полезно, сытно и разрешено даже маленьким деткам. Поэтому большинство хозяюшек, которые ввели говядину в рацион своей семьи, сделали это ради своих чад.

Говядина очень полезна при анемии и слабом иммунитете. Она богата железом, калием, магнием и фосфором. Также в ней содержатся витамины группы В, витамин А, РР и Е.

Рецепты рулетов из говядины

Опытные хозяйки, которые успешно готовят рулеты из говядины, уже имеют в запасе несколько рецептов, полюбившихся в семье. Что важно, мясо можно использовать и как начинку, и в качестве основы для рулета. И в том, и в другом случае блюда получаются изумительно ароматными и сочными.

Блинный рулет с говядиной и черносливом

Один из простейших рецептов. Это блюдо готовить совсем не сложно. Чтобы сократить время приготовления нужно заранее пожарить блины.

Итак, для блинного рулета с говядиной нам нужны такие компоненты:

• блины готовые 10 шт.;
• говядина 500 г.;
• чернослив 200 г.;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• соль и перец черный по вкусу;
• масло подсолнечное;
• твердый сыр для красивой корочки.

Приготовление:

1. Основа – блины, уже готова. Поэтому займемся подготовкой начинки.
   • Говядину освобождаем от пленочек (если они есть) и замачиваем на 2 часа. Затем промываем проточной водой и ставим вариться до полуготовности.
   • Лук очищаем от кожуры, нарезаем как больше нравится и обжариваем на подсолнечном масле.
   • Морковку чистим и режем кольцами, отправляем к луку, жарим еще 5 минут.
   • Когда мясо достигнет мягкости, его вынимаем и нарезаем полосками, но не сильно мелко.
   • Чернослив заливаем кипятком на 15 минут, затем сливаем воду и просматриваем на наличие хвостиков и прочих лишний деталей. Нарезаем сухофрукт на четвертинки. Смешиваем с говядиной и добавляем жареные овощи.
   • Все хорошо перемешиваем, солим и по вкусу добавляем черный молотый перец.
2. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов и приступаем к формированию нашего рулета.
3. Берем противень, застилаем его пергаментом и складываем блины внахлест один на другой.
4. Когда все блинчики сложены – кладем начинку ближе к одной стороне и аккуратно заворачиваем, формируя плотный рулет.
5. Отправляем запекаться на 30 минут.
6. Тем временем натираем твердый сыр.
7. Через полчаса вынимаем блюдо и посыпаем сыром, снова ставим противень в духовку на 10 минут.
8. Достаем и ждем, пока рулет немного остынет. Нарезаем и подаем к столу.

Рулет из свежей говядины с шампиньонами и копченой курицей

Не менее вкусный, но более сложный в приготовлении рецепт. Тут, конечно, придется запастись терпением, но результат того стоит.

Итак, берем:

• 1 кг. свежего мяса говядины;
• 1 куриную копченую грудку;
• 1 морковку;
• 1 луковицу;
• шампиньоны 100 г.;
• соль и перец;
• сливочное масло 30 г.;
• яйца куриные 2 шт.;
• масло растительное;
• сельдерей;
• лимон 1 крупный;
• петрушка 2-3 веточки.

Приготовление:

1. Начинаем с мяса. Берем кусок предварительно замоченной в воде говядины и промываем ее чистой водой. Разрезаем говядину таким образом, чтобы ее можно было открыть как книгу. Затем открываем, кладем на доску и отбиваем, придавать форму прямоугольника. Слегка солим и посыпаем перцем, оставляем в покое.
2. Шампиньоны промываем чистой водой и нарезаем слайсами. Лук и морковку очищаем от кожуры, оба овоща режем мелким кубиком и пассируем на растительном масле. Добавляем к овощам грибы и жарим до мягкости.
3. Куриную копченую грудинку пропускаем через мясорубку и добавляем на сковороду.
4. Затем взбиваем куриные яйца и также отправляем к грибочкам. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и добавляем рубленую петрушку.
5. Снова вымешиваем и выкладываем полученную массу на мясо. Заворачиваем рулетиком, закрепляем кулинарной нитью и жарим на сковородке, пока мясо не станет румяным.
6. Духовку включаем на 200 градусов. Берем противень, застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Сельдерей промываем и крупно нарезаем. Складываем дорожкой на противень, а сверху кладем наш рулет. Поливаем его соком целого лимона и отправляем в духовку.
7. Выпекаем минимум 30 минут. Вынимаем и нарезаем красивыми, ровными ломтиками. Подаем к столу!

Рулет из лаваша с начинкой из говядины

Еще один вариант рулетика, который сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Для его приготовления берем:

• 1 лаваш;
• 400 г. говядины;
• 1 луковицу;
• 3 помидора;
• 2 веточки кинзы;
• соль по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Говядину замачиваем, затем промываем и отправляем вариться до готовности. Затем вынимаем и нарезаем кубиками. Солим по вкусу.
2. Кинзу промываем проточной водой, шинкуем и добавляем к мясу.
3. Томаты промываем, вырезаем сердцевину (чтобы рулет не размок) и режем кубиками. Отправляем к говядине.
4. Лук чистим, режем и жарим до прозрачности. Затем добавляем к начинке, все тщательно перемешиваем.
5. Кладем лаваш на плоскую поверхность, складываем вдвое и аккуратно выкладываем начинку. Заворачиваем рулетиком и сразу можно нарезать.
6. Подаем к столу как быструю, холодную закуску.

Тонкости приготовления и подачи

Подавать говяжьи рулеты можно как самостоятельное блюдо или в качестве вкусного дополнения к гарниру. Хотя можно поспорить, что именно станет дополнением, а что главным блюдом.

Чтобы улучшить вкус этого блюда, можно использовать множество продуктов на свой вкус. К примеру, грибы, твердый сыр, овощи, зелень. Очень часто говядину готовят с черносливом. Иногда добавляют и другие сухофрукты.

В странах Европы рестораны подают говядину с кисло-сладким или сладким соусом. Можно поискать рецепты таких соусов на просторах интернета и дополнить ими рулет из говядины.

Для приготовления рулета из говяжьего мяса можно использовать духовой шкаф, сковородку, мультиварку и пароварку. Реже микроволновую печь, но только в случае, если она имеет режим выпечки.

Как приготовить рулет из мяса говядины. Рулеты из говядины с различными начинками. Рецепт приготовления рулета из говядины. Рулет из индейки с овощами

Рулет из говядины в духовке – это то, что безупречно подойдет для торжественного застолья в качестве закуски или основного блюда. Тонко нарезанным рулетом вполне можно разнообразить мясную тарелку.

На первый взгляд приготовить рулеты из говядины с начинкой в духовке кажется процессом трудоемким и сложным. Безусловно, некоторые рецепты непросты, однако в нашем материале Вы найдете для себя как легкие, так и замысловатые способы запекания рулетиков.

Данное блюдо один из наиболее удачных вариантов закуски. Готовится быстро и легко, а выглядеть на столе будет очень аппетитно и эффектно. Необходимые ингредиенты ля приготовления рулетиков из говядины с начинкой в духовке (на 6 порций):

• Стейк говяжий – 6 штук;
• Бекон – 200 гр.;
• Грецкий орех – 0,5 стакана;
• Сыр голландский – 200 грамм;
• Бульон мясной – 1 л.;
• Соль, перец, розмарин;
• Масло растительное;
• Свежая зелень.

Стейки необходимо обернуть пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком с каждой стороны, чтобы получились тонкие пластины, каждую натрите солью, перцем, розмарином.

Бекон необходимо нарезать острым ножом на тоненькие кусочки (чем тоньше, тем нежнее будет вкус), затем разложите на поверхности каждого стейка.

Грецкие орехи измельчите в блендере (либо поместите их в плотный целлофановый пакет и прокатайте несколько раз скалкой), сыр натираем на крупной терке.

Поверх бекона посыпаем орешки, сыр, плотно сворачиваем мясо в рулеты, перевязываем нитью.

В емкость для запекания (с бортиками) уложите рулетики, залейте бульоном. Готовятся они в духовом шкафу около 1 часа, температура приготовления 200 С. При подаче украшаем мелко-нарубленной свежей зеленью.

Рулетики из говядины с начинкой в духовке с фото пошагово

Предлагаем Вашему вниманию подробный рецепт приготовления мясного рулета по итальянскому рецепту. Восхитительный вкус, нежнейшая текстура и аромат блюда навсегда завоюют сердце любого гурмана. Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 1 кг;
• 1 луковица;
• Вино белое – 100 мл;
• Томатный сок – 350 мл;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Сыр твердый – 200 грамм;
• Панировочные сухарики 30 гр.;
• Сушеная петрушка, орегано, базилик;
• Соль, черный молотый перец.

Шаг 1. Очистите от шелухи луковицу, нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2. Измельченный чеснок соедините в глубокой емкости с панировочными сухарями, сушеными травами и солью. Затем добавим 2 куриных яйца, тертый сыр, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 3. Мякоть тщательно промойте в воде (наилучшим образом для приготовления нашего блюда подойдет вырезка, шейная часть), просушите с помощью бумажным полотенец. Кусок разрезаем острым ножом на пласты толщиной не более 1 сантиметра (в идеале нужен плоский широкий кусок согласно фото). Мясо нужно посолить, поперчить.

Шаг 4. Равномерно распределяем начинку таким образом, чтобы с одного конца оставалось 2-3 см свободного края (для наилучшей «склейки» шва рулета).

Аккуратно, но плотно сворачиваем заготовку в рулет, следим, чтобы начинка не смещалась. Для поддержания нужной формы оборачиваем мясо нитью.

Шаг 5. Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем пару минут лук, кладем на него сверху рулет, швом вниз. После этого влейте томатный сок и белое вино. Обжариваем заготовку на умеренном огне 7-10 мин.

Шаг 6. Переложите рулет на противень и закройте фольгой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 о. Готовится блюдо не менее полутора часов.

Шаг 7. По истечении отведенного времени достаем блюдо из духовой печи, даем время остыть. После того, как рулет полностью остыл, уберите фольгу, снимите шпагат, нарежьте на куски толщиной 1,5-2 сантиметра.

Запечённый в духовке рулет из говядины с начинкой – это очень вкусное, пикантное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибной начинкой

В данном способе приготовления задействованы свежие шампиньоны – они отлично сочетаются с говядиной, а благодаря применяемым специям Вы получите невероятно насыщенный, интересный, пикантный вкус. Далее Вы можете подробно изучить рецептуру приготовления:

• Фарш говяжий (можно с добавлением свинины) – 700 гр.;
• Шампиньоны свежие – 300 гр.;
• Лук – 1 штука;
• Яйцо – 1 штука;
• Хлеб белый – 2 кусочка;
• Чеснок – 2-3 дольки;
• Панировочные сухари – 30 грамм;
• Масло растительное;
• Соль, специи.

Лук и грибы мелко порубите ножом, обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности (время тепловой обработки занимает около 10-15 мин.).

Хлебный мякиш замочите в воде (после того как он разбухнет, удалите лишнюю влагу), чеснок продавите через чесночницу.

В фарш добавляем хлеб, чеснок, яйцо, соль, специи, тщательно всё перемешиваем.

Постелите на большой разделочной доске пищевую пленку в несколько слоев (не менее 3-4), посыпьте панировочными сухариками. Равномерно распределите фарш по форме прямоугольника или квадрата.

Поверх фарша выкладываем полосой обжаренные грибы, скатываем мясо в рулет (пленку убирайте в процессе закатки).

Противень застилаем пекарской бумагой, немного присыпаем панировочными сухариками, кладем нашу заготовку швом вниз.

Готовится рулет в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около одного часа. После того, как блюдо остынет, нарежьте его на порционные кусочки.

Теперь Вы знаете, как приготовить рулет из говяжьего фарша в духовке. Надеемся, данный рецепт был Вам полезен.

Мясной рулет с овощной начинкой

Данное блюдо можно готовить как из говядины, так и из свинины – в любом случае Вы получите оригинальную, вкусную закуску, которая может стать украшением любого стола. Чтобы приготовить говяжий рулет в духовке нам понадобится:

• Говядина или свинина (мякоть) – 1 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Масло оливковое;
• Соль, перец черный.

Чтобы упростить себе задачу и приготовить красивый, аккуратный рулет, выбирайте мясо плоской прямоугольной формы, или кусок длинный, но при этом не очень широкий, тогда разрезав его пополам, можно разложить «книжкой», тем самым получив большой прямоугольник.

Очистите морковку, опустите в кипящую воду на несколько минут, затем остудите, нарежьте мелкими кубиками.

Удалите плодоножку и семена из болгарского перца, нашинкуйте тонкой длинной соломкой.

Шпинат промойте в холодной проточной воде, измельчите ножом.

Мясо натрите солью, специями, измельченным чесноком. По поверхности говядины равномерно распределите все подготовленные овощи, сверните в рулет, обвяжите его шпагатом.

Запекать блюдо необходимо при t=180C около одного часа. Перед подачей нужно остудить, нарезать на тонкие ломтики.

Из мякоти различных сортов мяса можно подготовить множество блюд. Но в условиях отсутствия времени самыми распространёнными являются отбивные или стейки, которые со временем приедаются. Мясные рулетики с начинкой – превосходная альтернатива обыденным блюдам из мяса.

Питательные изделия сочетают сочность мяса и ароматность начинки.

Для работы потребуются:

• ½ кг свинины;
• 50 г кабачков;
• кусочек сыра;
• 15 г майонеза;
• немного горчицы и подсолнечного масла;
• соль и любимые специи.

В процессе приготовления:

1. Мясо вымывается и режется пластинками толщиной в 1 см, как для отбивных.
2. Свиные кусочки отбиваются и натираются солью и специями.
3. Одна сторона кусков покрывается соусом, приготовленным из майонеза и горчицы.
4. На край выкладываются небольшие брусочки сыра и кабачка, после чего мясо плотно скатывается в рулетик.
5. Изделия выкладываются в смазанную маслом форму, которая накрывается фольгой и отправляется в духовку с температурой в 180°C на 20 минут.

На заметку. Добавление в соус толчёного чеснока сделает вкус более пикантным.

Готовим из говядины

Если захотелось «поколдовать» на кухне и создать изысканную закуску, необязательно тратить много времени.

Достаточно приготовить мясные рулетики по-неаполитански из таких продуктов:

• 4 тонких говяжьих стейков;
• кусочка пармезана;
• 750 г томатного соуса с кусочками овощей;
• зубчика чеснока;
• луковицы;
• 30 г кедровых орехов;
• такого же количества изюма;
• 100 мл вина;
• соли, перца;
• нескольких веточек петрушки;
• оливкового масла.

Этапы работы:

1. Чесночный зубок и зелень измельчаются.
2. Изюм заливается водой на 15 минут, по прошествии которых обсушивается.
3. Мясные стейки отбиваются, натираются солью и специями.
4. На каждый подготовленный кусочек выкладывается чесночная смесь, изюм, орешки, сыр.
5. Лук измельчается и пассеруется.
6. Заготовки скатываются в рулетики, которые выкладываются на сковороду с луком, где после образования лёгкой корочки заливаются вином.
7. Когда жидкость испарится, в ёмкость вливается томатный соус.
8. Тушится закуска около часа на медленном огне.

Приготовленные по этому рецепту изделия отлично подходят к любому гарниру.

Закуска с овощной начинкой

Румяные рулетики, присыпанные зеленью, дарят ощущение праздника даже в обычный будний день.

Чтобы создать красивое кушанье, понадобятся:

• 700 г говяжьей вырезки;
• 1 болгарский перец;
• 1 огурец;
• 6 оливок;
• ½ лимона;
• 50 мл оливкового масла;
• 5 г томатной пасты;
• соль и специи (молотый перец, прованские травы, базилик и прочие).

Последовательность действий:

1. Из вырезки подготавливаются стейки толщиной в 1 см, которые слегка отбиваются и укладываются в миску, где будут мариноваться.
2. Маринад готовится из ½ оливкового масла, соли, специй и сока из половины цитруса.
3. Маринуется говядина 4 часа в холодильнике, после чего кусочки мяса помещаются на разделочную доску, где на их края выкладывается начинка двух видов – огуречная «соломка» с оливками и полукольца болгарского перца с теми же плодами.
4. Изделия фиксируются шпажками и обжариваются на оставшемся масле по 3 минуты с каждой стороны.
5. Затем рулетики выкладываются в форму, куда выливается масло со сковороды, и отправляются в горячую духовку (180°C) на 15 минут.

При отсутствии огурца или болгарского перца можно приготовить начинку только одного вида.

Готовим в фольге

Благодаря фольге изделия получаются ещё сочнее и ароматнее.

Убедиться в этом можно, подготовив такие продукты:

• 300 г свинины;
• ½ морковки;
• ½ луковицы;
• ½ маринованного огурца;
• кусочек сыра;
• соль и специи.

Ход работы:

1. Мясо промывается, обсушивается и нарезается плоскими кусками, которые отбиваются с двух сторон, натираются специями и солью, а потом отправляются на 1 час в холод мариноваться.
2. Овощи и сыр нарезаются соломкой, после чего на края стейков выкладывается по кусочку каждого ингредиента начинки.
3. Формируются рулетики, которые заворачиваются в фольгу, как конфеты.
4. Изделия выкладываются на противень, который помещается в разогретую до 200°C духовку на 35 минут.

Если почти гости на пороге, можно пропустить этап маринования мяса, который необходим лишь для пропитки свинины ароматами пряных трав.

Технология приготовления на сковороде

Ещё одна вариация сытных изделий, для подготовки которых необходимо иметь под рукой:

• ½ кг свиной мякоти;
• 150 мл соевого соуса;
• 150 г сыра;
• столько же панировочных сухарей;
• ½ головки чеснока;
• 2 яйца;
• ½ стопки растительного масла;
• немного соли, специй и зелени.

Пошаговое приготовление:

1. Из мяса подготавливаются отбивные, которые укладываются в стеклянную посуду, заливаются соевым соусом и убираются в холодильник на 2 часа.
2. Для начинки сыр натирается, чеснок толчётся, а зелень мелко рубится, после чего всё перемешивается.
3. В отдельной пиале взбиваются яйца, а сухари высыпаются на плоскую тарелку.
4. Подготовленные отбивные присыпаются специями, на один край каждого кусочка выкладывается немного начинки.
5. Формируются рулетики, обваливаются в сухарях, обмакиваются в яичную массу и снова возвращаются в панировочную смесь.
6. После этого изделия обжариваются на сковороде по 6-8 минут с каждой стороны, начиная с той части, где находится «шов».

Во избежание утраты изделиями формы при жарке рекомендуется на 10 минут поместить их в морозильную камеру.

Как сделать с грибной начинкой

Начинка для подобных изделий может быть очень разнообразной. Выбор зависит от вкусовых предпочтений кулинара.

Фаршированные мясные рулетики из куриного филе с начинкой

Изделия из куриного филе могут не только стать полноценным ужином, но и украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• 500 г филе;
• крупный помидор;
• 200 г сыра;
• 50-100 г майонеза;
• подсолнечное масло для жарки;
• немного муки;
• соль, специи.

Последовательность шагов:

1. Из куриного филе подготавливаются отбивные, солятся, приправляются и смазываются майонезом.
2. Спустя 2 часа томат и половина сыра нарезаются ломтиками, которые выкладываются на края куриных кусков.
3. Рулетики скатываются, обваливаются в муке и обжариваются на масле до образования корочки.
4. Изделия выкладываются в огнеупорную форму, где присыпаются стружкой из оставшегося сыра.
5. Блюдо отправляется в разогретую до 220°C духовку на 15 минут.

Мясные рулетики – это превосходное блюдо, которое может подаваться с гарниром или без него, стать повседневным ужином или закуской на праздничном столе.

К приходу гостей можно приготовить рулет из говядины с сыром. Блюдо смотрится красиво.

Говядина легко усваивается и содержит полезные микроэлементы, а значит, блюдо будет еще и полезным.

Говяжий рулет с сыром

Запаситесь продуктами:

• кусок говядины;
• 2 стакана томатного сока;
• лук репчатый – 200 г;
• сыр – 180 г;
• сухое вино – 90 г;
• яйцо – 2 штуки;
• чеснок, специи и соль по вкусу;
• панировочные сухари.

Приступаем к готовке:

1. Говядину промоем, высушим и вдоль разрежем ножом с одной стороны, затем с другой стороны так, чтобы можно было растянуть его по длине пластом, толщиной не более 2-х см. Натереть пласт солью.
2. Натрем сыр, добавим давленый чеснок, яйца и панировочные сухари. Перемешиваем, посыпав солью и специями.
3. Начинку аккуратно выложим на говядину однородным слоем и свернем пласт в трубочку, обвяжем бечевкой или ниточкой, чтобы не распался.
4. На дно сковороды помещаем нарезанный лук, кладем на лук говяжий рулет так, чтобы шов оказался снизу, поливаем томатным соком и вином. Сковороду накрываем пищевой фольгой и ставим в духовку на 180°.
5. Запекайте рулет из говядины в духовке 1,5 часа. При желании за 10 минут до готовности фольгу можно снять, тогда получится вкусная хрустящая корочка на рулете.
6. Вынимаем рулет из духовки и делим на порции. Подать к столу можно, полив соусом, образовавшимся при тушении, и добавив лук.

Говяжий рулет с грушей

Следующий рецепт рулета из говядины с добавлением груши для тех, кто любит изысканные блюда. Сладкий вкус груш сочетается со специями и солоноватым сыром.

Что потребуется:

• цельная говяжья вырезка;
• – 2-3 шт;
• твердый сыр – небольшой кусочек;
• головка лука;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Промоем и обсушим мясо, разрежем в нескольких местах кусок, чтобы получилась книжка-раскладушка. Разложим на столе пластом.
2. Теперь нужно натереть солью и отбить.
3. Помыть груши, отделить сердцевину, и нарезать тонкой соломкой.
4. Сыр измельчить на терке. Лук мелко порезать. Можно добавить пучок зелени. Перемешать. Посолить и добавить специи.
5. Ровным слоем распределить начинку на говядине, сформировать рулет и перевязать его.
6. Закатать рулет из говядины в фольгу и запекать в духовке чуть больше часа. Фольгу надрезать и оставить рулет в духовке на 10-15 минут для поджаристой корочки.
7. Рулет остудить, нарезать и подать к столу.

Приготовьте:

• 1 кг фарша из говядины;
• несколько спелых ;
• яйца – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• горсть грецких орехов;
• пучок лука-порея;
• 1/2 стакана портвейна;
• крахмал – 1 ст.л;
• специи: петрушка, розмарин и чеснок;
• соль.

Приготовление:

1. Чернослив порежем маленькими кусочками, добавим портвейн и оставим, чтобы настоялись полчаса.
2. Грецкий орех прожарить без масла до коричневого цвета и раздробить.
3. Лук мелко нарезать, положить в него немного топленого масла, томить на медленном огне пару минут.
4. Говяжий фарш смешаем с луком, специями, дробленым чесноком, крахмалом, посолим, добавим взбитые яйца и портвейн от чернослива. Поместим в блендер и измельчим до пасты. Поставим в холодильник на 30-40 мин.
5. Берем лук-порей, мелко режем и томим в топленом масле. Поместив в глубокое блюдо, даем остыть.
6. Расстелив на столе бумагу для выпечки, выложим фарш ровным слоем, слегка раскатаем скалкой. У нас получился прямоугольник из фарша размером с альбомный лист. На слой фарша раскладываем лук-порей, грецкий орех, резаный чернослив и посыпаем петрушкой.
7. Закатываем рулет из говядины, заворачиваем в пищевую пленку и поместим в холодильник на некоторое время на пропитку.
8. Достаем из холодильника спустя 15-20 мин, разворачиваем, смазываем взбитым яйцом и помещаем в нагретую духовку. Готовим 1,5 часа.

Рулет готов. Разрезайте его на порции и подавайте к столу.

К рулету из говядины с черносливом можно приготовить ароматный соус. В отдельную чашку слить подливу, появившуюся в процессе приготовления рулета, добавить немного портвейна и 1/2 стакана сливок, а также специи. Томить на медленном огне до густоты, снять с плиты и остудить.

Сытный, сочный, праздничный рулет из говядины с начинками из грибов, сыра, малосольных огурцов, фруктов — очень вкусно!

Необычное из обычного! Не знаете, что приготовить из говядины?! Тогда эти рулеты, приготовленные по-старозауральскому рецепту, ваши. Хлопот — минимум, а вот пользы и удовольствия — максимум. И заметьте: ничего мудрёного, продукты простые и доступные. Кстати, сливки можно смело заменить сметаной.

• Говядина 600 граммов
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 80 граммов
• Масло растительное для жарки
• Панировочные сухари 4 ст.л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый щепотка
• Сахар щепотка
• Сливки 23% 300 мл
• Укроп 5-7 веточек
• Петрушка (зелень) для подачи
• Черри для подачи

Филе говядины разделать на пласты толщиной ок. 2 см. Выдержать при комнатной температуре не менее 15 минут, хорошо отбить молоточком.

Отбитые пласты говядины припорошить солью, сахаром и черным перцем.

Репчатый лук разделать тонкой соломкой, помять слегка руками, чеснок и укроп порубить, смешать пряные овощи со сливочным маслом, и эту начинку выложить на край отбитого куска говядины.

Свернуть плотный рулет и запанировать его в сухарях.

Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа, распустить его в горячем растительном масле. Обжарить рулеты с двух сторон до легкого румянца.

Влить к рулетам сливки, уменьшить огонь и тушить до готовности 20-25 минут. Если готовите из обычной говядины, а не мраморной, время тушения увеличьте.

Готовые рулеты из говядины гарнировать свежими овощами и зеленью. Подавать немного остывшими.

Рецепт 2, пошаговый: рулет из говядины в духовке

Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт с подкрепленными поэтапными фото, который вы без труда найдете ниже, доступно и наглядно поведает, как можно быстро и просто приготовить в домашних условиях сытное угощение.

Это фаршированное мясное лакомство станет идеальной закуской на семейном торжестве или загородном пикнике. Блюдо станет замечательной заменой поднадоевшему шашлыку. Угощением можно разнообразить обыденный домашний обед или ужин. Фаршированное мясное лакомство станет прекрасной альтернативой котлетам или отбивным. В готовом виде мясной рулет получается невероятно сочным и аппетитным. Поскольку говядина является постным и не таким калорийным мясом, как, например, свинина, готовое кушанье наверняка придется по душе любителям здоровой и полезной пищи.

Во многих ресторанах повара делают мясной рулет из мраморной говядины (сырой или вареной) и используют самые разные части животного (пашину, брюшину, вырезку или мякоть). В кулинарной технологической карте можно найти идеи приготовления мясной закуски из говяжьего фарша или отварной телятины. Мы же будем использовать первый способ готовки.

В нашей вариации сытного и аппетитного угощения мы будем брать говяжью мякоть и немного копченой свиной грудинки или бекона. Помимо предложенного ассортимента ингредиентов для наполнения, можно также использовать сыр, орехи, овощи (морковь, картофель и лук), грибы, сухофрукты (курагу, чернослив) и другие продукты на ваш вкус. Приготовив впервые домашний рулет из говядины, вы наверняка оцените по достоинству это вкусную и аппетитную еду и захотите порадовать блюдом близких снова.

• говядина — 500 гр
• грудинка копченая — 5 ломтиков
• лук репчатый — 1 шт
• куриное яйцо — 1 шт
• перепелиные яйца — 5 шт
• малосольные огурцы — 14 шт
• белый черствый хлеб — 100 гр
• молоко — 100 мл
• перец горький — 1 шт
• пищевая соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Для приготовления оригинального рулета из говядины следует купить кусок свежего мяса телятины. Продукт следует тщательно промыть под струей проточной воды, а после чего промакнуть лишнюю жидкость салфеткой или бумажным одноразовым полотенцем. В оригинальной версии блюда наполнением служат оливки, но мы немного изменили компонент и заменили консервированные плоды оливы кислыми огурчиками. Вы же можете использовать тот ингредиент, который вам больше по душе.

Острым ножом нужно измельчить говядину небольшими кусками вдоль мышечных волокон, удалив плеву и жир.

Далее нарезанное мясо следует пропустить через мясорубку. Затем необходимо замочить белый зачерствевший хлеб в молоке. Через несколько минут нужно добавить хлебную массу в агрегат и перекрутить ее вместе с говядиной.

Полученный фарш следует посолить и добавить туда специи по вкусу. Поскольку мы используем не оливки, а кислые огурчики, солить мясную заготовку сильно не стоит.

Затем в фарш нужно вбить яйцо и тщательно перемешать все компоненты.

Непосредственно перед запеканием ингредиенты следует еще раз размешать. Тем временем нужно разогреть духовку, взять форму для запекания, постелить туда пищевую фольгу и ровным слоем выложить на противень фарш. Поверх мясной основы следует выложить нарезанные пополам или дольками огурцы (большие экземпляры). Если вы будете использовать некрупные кислые консервированные овощи, то резать дольками огурчики не нужно. Их можно класть целиком. Выкладывать овощную начинку необходимо в 2 ряда по центру мясной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Далее нужно в зазор между огурчиками разбить перепелиные яйца так, как показано на картинке этого шага.

После этого аккуратными движениями необходимо сформировать из фарша рулет.

Затем острым ножом нужно нарезать тоненькими пластами грудинку и выложить кусочки продукта поверх измельченной говядины. Далее отправляем заготовку в духовку, разогретую до 200°С, на 40-45 минут и запекаем лакомство до полной готовности мяса.

Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, слегка остужаем, а затем режем рулет на кусочки. Угощение можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу в горячем или холодном виде. По желанию мясное лакомство можно красиво оформить измельченной свежей зеленью и овощами, а затем наслаждаться превосходным ароматом и вкусом мясной полезной еды.Закуска идеально сочетается с тонким армянским лавашем. Если вы хотите приятно поразить гостей, то украсьте сверху кушанье тертым сыром. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, кашу из гречки или риса или ваш вариант блюда. Закуска идеально сочетается с красным или белым вином. Вкусный фаршированный рулет из говядины, запеченный в духовке, готов.

Рецепт 3: рулетики из говядины с начинкой (пошагово)

Предлагаем Вашему вниманию подробный рецепт приготовления мясного рулета по итальянскому рецепту. Восхитительный вкус, нежнейшая текстура и аромат блюда навсегда завоюют сердце любого гурмана.

• Говяжья вырезка – 1 кг;
• 1 луковица;
• Вино белое – 100 мл;
• Томатный сок – 350 мл;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Сыр твердый – 200 грамм;
• Панировочные сухарики 30 гр.;
• Сушеная петрушка, орегано, базилик;
• Соль, черный молотый перец.

Очистите от шелухи луковицу, нарежьте тонкими полукольцами.

Измельченный чеснок соедините в глубокой емкости с панировочными сухарями, сушеными травами и солью. Затем добавим 2 куриных яйца, тертый сыр, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Мякоть тщательно промойте в воде (наилучшим образом для приготовления нашего блюда подойдет вырезка, шейная часть), просушите с помощью бумажным полотенец. Кусок разрезаем острым ножом на пласты толщиной не более 1 сантиметра (в идеале нужен плоский широкий кусок согласно фото). Мясо нужно посолить, поперчить.

Равномерно распределяем начинку таким образом, чтобы с одного конца оставалось 2-3 см свободного края (для наилучшей «склейки» шва рулета).

Аккуратно, но плотно сворачиваем заготовку в рулет, следим, чтобы начинка не смещалась. Для поддержания нужной формы оборачиваем мясо нитью.

Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем пару минут лук, кладем на него сверху рулет, швом вниз. После этого влейте томатный сок и белое вино. Обжариваем заготовку на умеренном огне 7-10 мин.

Переложите рулет на противень и закройте фольгой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 о. Готовится блюдо не менее полутора часов.

По истечении отведенного времени достаем блюдо из духовой печи, даем время остыть. После того, как рулет полностью остыл, уберите фольгу, снимите шпагат, нарежьте на куски толщиной 1,5-2 сантиметра.

Запечённый в духовке рулет из говядины с начинкой – это очень вкусное, пикантное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 4: запеченный рулет из говядины с грибами

Приготовленный рулет получается вкусным и сытным. Конечно, чтобы его приготовить, придется немного постараться, но оно того стоит. Само мясо получается нежным благодаря используемым ингредиентам для маринада.

• Грибы замороженные 300 гр.
• Сыр твердый 150 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Говядина 2 кг.
• Майонез 2 ст. л.
• Острая французская горчица 2 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Смесь молотых перцев по вкусу

При выборе мяса для этого блюда обращайте внимание на его форму, оно должно быть в виде ровного, целого куска. С него нужно убрать все ненужные пленки, которых на говядине достаточно много.

После этого, мясо разрезаем вдоль, горизонтально, но не до конца. То есть оно должно открываться как книга.

Грибы размораживаем, отжимаем их от воды и нарезаем на кусочки. Они не должны быть крупными.

Лук чистим, моем и шинкуем. Затем обжариваем его вместе с грибами на сковородке. Сыр натираем на мелкой терке. Итак, грибы с луком, сыр и майонез отправляем в одну емкость и смешиваем, получившаяся масса будет выступать в роле начинки для блюда.

Мясо нужно очень хорошо отбить, чтобы в готовом виде оно не было жестким. Посыпаем его подготовленным перцем и солью со всех сторон.

На мясо накладываем начинку хорошим слоем, но у краев его делаем тоньше.

Когда с начинкой справились, нужно свернуть мясо в плотный рулет.

После этого, связываем его по всему периметру ниткой, чтобы он не распадался.

В качестве маринада и в тоже время глазури мы будем использовать подготовленную горчицу, мед и масло растительное. Все это тщательно смешиваем в емкости.

Духовку включаем на разогрев, а затем кладем рулет на смазанную форму для запекания и отправляем в духовку готовиться на 45 минут при 190 градусах. Когда до окончания приготовления остается 15 минут, смажьте рулет оставшейся глазурью и снова поставьте в духовку.

Приготовленному рулету лучше всего дать остыть, за это время мясо станет более мягким, пропитавшись маринадом. Нарежьте его на кусочки и смело подавайте к столу.

Рецепт 5: мясной рулет из говядины со свининой

Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола.

• корейка свинины — 1,3 кг;
• вырезка говяжья (тонкая часть) — 300 г;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль, паприка, перец чёрный молотый по вкусу.

Мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками. С той стороны свиной корейки, где тонкий слой жирка, сделать лёгкие надрезы ножом в виде сеточки. Затем корейку разрезать на слои как книжку.

Мясо слегка отбить молоточком. Даже скорее не отбить, а нежно распластать. Вырезку разрезать вдоль наполовину и также распластать.

Подготовленное мясо натереть специями и оливковым маслом. На середину корейки выложить вырезку, плотно свернуть рулетом, перевязать пищевой ниткой, завернуть в пергамент. Убрать в холодильник и мариновать двое суток.

За 2-3 часа до запекания достать рулет из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.

Рулет достать из пергамента и переложить в рукав для запекания. Сначала запекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут, таким образом прогревается мясо. Далее уменьшить температуру в духовке до 100 градусов. Рукав вскрыть, воткнуть в середину рулета термометр и, ориентируясь на его показания, запекать мясо до температуры внутри куска 70 градусов (это примерно ещё 100 минут).

Готовое мясо завернуть в кусок фольги, положить под гнёт (положить на деревянную разделочную доску, сверху прижать другой доской, на которую поставить груз) и убрать в прохладное место. Через несколько часов остывший рулет убрать в холодильник.

Такое мясо надо съесть в течение 3-5 дней. Если же свинину запекать вплоть до 77 градусов внутри куска (на 20-30 минут дольше), то с одной стороны мясо будет суховатым и плотным, но с другой – будет дольше храниться, до 10 дней в холодильнике.

Рецепт 6: запеченная говядина с грушей рулетом в духовке

Считаю, что на праздничном столе, обязательно должен быть приготовлен мясной рулет в духовке. А особенно этот, из говядины, да еще с оригинальной грушево-сырной начинкой. На него только посмотришь, и слюнки потекли от одного вида.

А, представляете какой он на вкус? Мммм — пальчики оближешь, настолько вкусным получается этот мясной рулет в духовке. Груша обалденно сочетается с говядиной. Попробуйте и убедитесь сами!

• говяжья вырезка — 800 гр.,
• груша (крупная) — 2 шт.,
• лук репчатый (крупный) — 1 шт.,
• сыр (твердых сортов) — 150 гр.,
• зелень — пучок,
• соль, перец — по вкусу,
• оливковое масло — 2-3 ст. л.

Скажу Вам сразу, готовить совершенно не сложно. Единственным сложным процессом здесь, считаю разрезать кусок мяса на пласт так, чтобы он остался целым. У кого у рук бывало, тот без сомнения справиться легко. А, вот начинающим хозяюшкам, я сейчас попробую этот процесс объяснить.

Главное ничего не бойтесь, и нож для разделки мяса должен быть острый. Итак берем кусок мяса, ставим его на ребро, если так можно выразиться. Начинаем резать от края по центру, сверху вниз по всей длине, но в самом низу оставляем не дорезанным где-то 1, 5 сантиметра.

Так, разрезали, теперь раскрываем мясо, как будто книгу. Но мясо у нас еще толстое, значит надо его еще развернуть. Для этого, с середины каждого пласта (книгу развернули, получилось 2 пласта) делаем надрезы влево и вправо практически до конца, не дорезаем только по 1 см.

На каждом пласте по 2 разреза в бока, получается четыре, теперь мясо развернули. Как видим получился довольно внушительный пласт. Ничего, если есть неровности. Где слишком толсто, срежьте излишки.

Теперь нам нужно этот пласт мяса отбить. Для этого прикройте его целлофановым пакетом и отбивайте с обеих сторон. Это делается для того, чтобы мясо было мягче и быстрей готовилось. А прикрывая пакетом, при отбивании, мясо не летит в разные стороны. Уже отбитое мясо посолите, поперчите с обоих сторон по своему вкусу.

Ну, а сейчас мы будем готовить начинку. Для этого чисто вымытые груши, необходимо натереть на крупной терке (без сердцевины). Сыр тоже натереть на такой же терке. Лук репчатый очистить, мелко порезать. Зелень нашинковать, все сложить в одну миску и хорошо перемешать.

Берем пласт мяса, выкладываем на него всю начинку, разравниваем, но с краев оставляем примерно 1, 5 см, чтобы при сворачивании рулета, начинка не вываливалась. Начинаем с одного края аккуратно сворачивать рулет, желательно, как можно плотнее.

Затем кулинарной нитью обматываем и завязываем. Сверху рулет смазываем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу. Ставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1, 2 часа. Смотрите по своей духовке, они все разные и каждый знает свою духовку, как нельзя лучше.

Но нам же нужно, чтобы мясной рулет в духовке был с красивой румяной корочкой. Для этого мы разворачиваем фольгу и минут 20, может кому-то и 15 минут хватит, даем рулету подрумяниться.

Вот в принципе и весь процесс приготовления мясного рулета в духовке. Достаньте его из духовки, пусть не много остынет, срежьте нить. Нарежьте кусочками, положите на тарелочку, украсьте по своему желанию и подавайте на стол.

Этот мясной рулет в духовке из говядины с оригинальной грушево-сырной начинкой, уверена придется по вкусу всем находящимся за праздничным столом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: говяжьи рулеты с начинкой в духовке

Мясных рулетов существует невероятное множество. Это очень простой рецепт, который украсит Ваш праздничный стол или просто удивит семью на воскресном обеде.

• Говядина — 270 г
• Морковь по-корейски — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Лук – 1 луковица
• Помидор – 1 шт.
• Сыр твердый — 60 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Яйцо — 4-5 шт.
• Сухари панировочные — 100 г
• Мука — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Для начала пережарим грибы с луком.

Лук нарезаем мелким кубиком и пассируем в небольшом количестве масла до золотистого цвета, а затем добавляем измельченные грибы. Жарим до готовности.

Эта пассировка должна остыть.

Тем временем подготовим мясо.

Лучше всего брать говяжий балык. Он продается в мясных лавках вот в таком виде как на фото.

С помощью острого ножа, нужно срезать все лишнее и получить что-то похожее на это.

Нарезаем наш балык на порционные кусочки примерно по 90 г.

Отбиваем мясо до толщины примерно 3-5 мм. Тогда у вас получится плотно закрутить рулет.

Приступим к начинке. Все компоненты начинки (тертый сыр, жареные грибы, морковь по-корейски, помидоры и майонез) тщательно перемешать.

На отбитое мясо поместить начинку.

Плотно завернуть в рулет.

Затем – в яйце

И обвалять в сухарях.

Эту процедуру проделать 2 раза.

Лучше всего пожарить рулеты во фритюре. Так вы добьетесь равномерно прожареной корочки, но за неимением такового, можно использовать сковородку с большим количеством масла.

Какой бы способ Вы не выбрали, пожарить до полной готовности такой крупный полуфабрикат не получится. Поэтому необходимо довести блюдо в духовке в течение 5-7 минут при температуре 160 ° С.

Все готово! Можно разрезать и наслаждаться.

Рецепт 8: рулет с черносливом из говядины (с фото)

Говяжий рулет с черносливом – это вкуснейшая, сочная говядина с пикантным привкусом чернослива. Этот рецепт принадлежит древней восточной кухне. Я готовила это блюдо уже несколько раз и постепенно подкорректировала все его недостатки. Теперь же этот рецепт является один из самых любимых, и я с удовольствием поделюсь им с Вами. Мясо в результате получается очень сочным и нежным.

• Говядина 600 грамм
• Чернослив (желательно без косточки) 150 грамм
• Лук репчатый 2 штуки
• Вода (минеральная) 150 грамм
• Соевый соус 100 грамм
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Сахар (можно использовать мед) 0,5 столовой ложки
• Соль поваренная по своему вкусу

Для начала возьмите кусок свежей говядины, хорошенечко промойте его под струей проточной холодной воды, затем осушите при помощи кухонного хлопчатобумажного полотенца. Мясо выложите на разделочную доску и нарежьте не слишком тонкими пластинками, как на отбивные. Теперь каждую мясную пластинку отбейте с помощью кухонного молоточка.

Лимон разрежьте пополам, выдавите из каждой половинки лимонный сок. Им полейте отбитое мясо, добавьте соли по вкусу. При желании можете немного поперчить черным молотым перцем. После этого накройте тарелку с мясом крышкой и поставьте в холодильник, желательно на всю ночь, чтобы мясо хорошенечко промариновалось.

Чернослив залейте кипятком в глубокой мисочке, сверху накройте тарелкой, чтобы он хорошо распарился. Оставьте минут на 30. Затем слейте оставшуюся воду, а чернослив порежьте длинными кусочками. Теперь на каждый кусок говядины, выложите несколько кусочков чернослива и аккуратно сворачивайте в рулетик.

Сухую сковороду поставьте на средний огонь, влейте в нее оставшийся от мяса маринад, добавьте сахар или мед. Добавьте репчатый лук, предварительно нашинкованный кольцами. Поверх лука красиво разложите мясные рулетики. Если остался чернослив, то разложите его сверху по рулетам. Обжаривайте с каждой стороны, примерно по 5-10 минут. Переворачивайте аккуратно, при помощи деревянной лопатки.Затем влейте минеральную воду, добавьте немного соли. Накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности мяса. Огонь уменьшите практически до минимального.

Мясные рулетики — вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на обычный обед или ужин, а также в качестве горячего второго блюда или закуски подать на праздничный стол. Блюдо очень хорошо тем, что каждый раз с ним можно экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением разнообразной начинки. Так, например, можно сделать рулетики из говядины или курицы, с грибной или овощной начинкой.

Ниже подборка оригинальных рецептов рулетиков из свинины. Готовятся такие рулетики очень быстро и легко, поэтому с ними точно справится даже начинающая хозяйка, достаточно лишь следовать рецепту и самое главное обязательно хорошенько отбить мясо перед готовкой, тогда оно не только быстрее приготовится, но и получится очень мягким и нежным на вкус.

Рулетики из свинины с сыром в духовке – фото рецепт

Для знатного ужина можно соорудить рулетики из свинины с начинкой из помидор и сыра по приведенному ниже фото-рецепту.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Свиная мякоть: 800 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 4 зубка
• Твердый сыр: 100 г
• Майонез: 1 ст. л.
• Горчица: 1 ст. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

Мякоть свинины разрезать на пластинки толщиной 5-7 мм.

Каждую заготовку из свинины используя специальный молоток хорошенько отбить с обеих сторон.

Сыр поделить пополам, одну часть вместе с помидорами нарезать на брусочки, а вторую оставить, она понадобится в дальнейшем.

В миске смешать майонез, горчицу и продавленный через специальный пресс чеснок.

Отбитое мясо свинины поперчить и посолить по вкусу.

Каждую свиную отбивнушку смазать получившимся соусом из горчицы и майонеза, на край кусочка положить по 2-3 брусочка сыра и помидор.

Свернуть рулетики и закрепить края зубочисткой.

Форму для запекания намазать маслом и выложить рулетики. Отправить запекаться на 1 час в духовку, прогретую до 180 градусов.

Оставшийся сыр потереть, используя мелкую терку.

Через 40 минут посыпать натертым сыром почти готовые изделия, продолжить запекать.

Через 1 час мясные рулетики готовы.

Можно подавать вкуснейшее блюдо к столу.

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Самая распространенная начинка для свиных рулетиков – это грибы, причем можно брать любые лесные или продающиеся в гастрономе. Понятно, что аромат лесных боровиков или подосиновиков ни с чем сравнить нельзя, но при отсутствии даров леса вполне подойдут шампиньоны или вешенки. Грибной аромат можно усилить с помощью пассерованной луковицы.

Ингредиенты:

• Свиная корейка – 0,5 кг.
• Грибы (например, шампиньоны) – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Сметана – 8 ст. л.
• Перец (или другие приправы на вкус хозяйки), соль.
• Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

1. Корейку (охлажденную или размороженную) порезать на порционные куски.
2. Воспользоваться кухонным молотком, отбить каждый кусок с двух сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
3. Лук пассеровать в масле, почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные пластинками грибы. Чуть соли и 2 ст. л. сметаны в конце пассерования. Остудить.
4. Сыр тереть.
5. На каждый кусок корейки положить немного грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Свернуть. Край скрепить зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при запекании.
6. Некоторые хозяйки предлагают сначала обжарить рулетики на сковороде, затем в сотейник переложить. Можно обойтись без обжарки и сразу положить в сотейник.
7. Залить сметаной. Сверху равномерно распределить оставшийся сыр.
8. Запечь в духовке или протушить на плите (около 50 минут).

Аромат по дому пойдет такой, что семейство будет сидеть вокруг стола, громко постукивая от нетерпения вилками. К таким рулетикам хорошо подать отварной картофель и маринованный огурчик

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Не только грибы хороши в качестве начинки для свиных рулетиков, оригинальное блюдо получается при использовании чернослива. Гурманы отмечают необычно вкусное сочетание нежного мяса и сладких фруктов.

Ингредиенты:

• Свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
• Чернослив – 200 гр.
• Орехи грецкие – 75 гр.
• Майонез.
• Мед – 1-2 ст. л.
• Горчица – 3 ст. л.
• Немного подсолнечного масла.
• Приправы.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Необходимо подготовить пласты свинины, которые можно будет скручивать в рулетики. Для этого мясо нарезать поперек волокон. Накрыть кусочки пищевой пленкой, отбить молотком (при таком способе отбивания брызг на стенах и столе не будет).
2. Чернослив предварительно намочить для разбухания. Промыть тщательно. Косточки удалить. Мякоть фруктов нарезать. Добавить толченые орехи.
3. Мясо посолить, посыпать специями. Положить начинку на каждый кусочек свинины. Скрутить в аккуратный рулетик. Край каждого скрепить зубочисткой.
4. Разогреть масло. Опустить рулетики. Обжарить до появления аппетитной корочки. Переложить в емкость для запекания.
5. Приготовить соус. Смешать майонез с горчицей, медом. Добавить 2 ст. воды.
6. Залить приготовленным соусом рулетики. Запекать около часа.

Можно звать родных и близких на дегустацию фантастического блюда, очередь за добавкой появится немедленно.

Свиные рулетики из фарша

Девиз следующего блюда – «мяса мало не бывает», оно подойдет для настоящей мужской компании, презирающей вегетарианцев, и отлично будет смотреться на новогоднем столе, где хозяйка обычно демонстрирует все самое лучшее и вкусное.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 0,7 кг.
• Фарш свиной – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 150-200 гр.
• Сметана жирная – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мука высшего сорта из пшеницы.
• Белый хлеб (сухари) – 100 гр.
• Немного растительного масла.
• Чуть соли и перца.

Алгоритм действий:

1. Свиную вырезку нарезать порционными кусками. Отбить кухонным молотком через пищевую пленку во избежание брызг. Порционные куски солить и перчить.
2. Приготовить начинку на основе свиного фарша – добавить яйцо, замоченный белый хлеб/сухари, соль и приправы.
3. Готовый фарш разделить на порции по числу кусков свинины. Из каждой порции сформовать небольшую продолговатую котлету.
4. Ее уложить на свинину и свернуть красивым рулетом.
5. Каждый рулет запанировать в пшеничной муке, переложить на сковороду, где уже хорошо разогрелось масло. Жарить до появления аппетитной корочки.
6. Приготовить соус – смешать сметану, воду и 1 ст. л. муки.
7. Залить рулетики. Всыпать нарезанные грибы. Тушить четверть часа.

Блюдо очень вкусное и сытное, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Если свинина постная, то опытные хозяйки добавляют к ней бекон, тогда рулетики получаются очень нежными и сочными. В качестве начинки могут использоваться грибы, морковь с луком, сыр или чернослив. Особенно хороши сушеные сливы, которые придают блюду легкую кислинку.

Ингредиенты:

• Карбонад свиной – 0,6 кг (для 6 рулетиков).
• Бекон – 6 кусочков.
• Чеснок – 2 зубка.
• Чернослив – по 3 шт. на изделие.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез
• Соль.
• Любимые специи.

Алгоритм действий:

1. Чернослив залить теплой водой, оставить на время.
2. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый отбить. Добавить соль и специи.
3. Сыр натереть.
4. Приступить к «сборке» рулетиков. Пласт мясной посыпать сыром. Выложить полоску бекона. На него – пару нарезанных пластинок чеснока. Сверху на чеснок – чернослив, очищенный от косточки.
5. Начиная от чернослива, скрутить в рулетики. Край можно закрепить деревянной зубочисткой.
6. Каждую заготовку смазать майонезом (сметаной).
7. Уложить в емкость, куда налито чуть растительного масла. Запекать до готовности.

Можно подавать рулетики целыми на большом блюде, можно, разрезав каждый на кусочки. В таком виде они смотрятся еще лучше. «Оживит» блюдо зелень петрушки или нежный укроп.

Как приготовить рулетики из мяса свинины на сковороде

Надоели отбивные? Хочется чего-то оригинального по форме и вкусного по содержанию? Пора готовить мясные рулетики с сыром, причем даже не понадобится духовой шкаф, они дойдут до готовности при жарке на плите.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 0,5 кг.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Чеснок.
• Зелень.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Немного растительного масла.
• Соевый соус – 150 мл.
• Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действий:

1. Свинину порезать, чтобы получились красивые пласты. Отбить их молотком кухонным (если использовать пленку пищевую, на кухне будет намного чище).
2. Мясо залить соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
3. Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Зелень промыть. Подсушить полотенцами. Нарубить.
4. Сыр тереть или строгать. Смешать с зеленью. Добавить для аромата порубленный чеснок.
5. Яйца и сухари нужны для панировки.
6. Мясо промокнуть бумажными салфетками, посолить, затем поперчить.
7. На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начать закручивание в рулетик. Так поступить с каждым куском мяса.
8. Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
9. Обжарить на малом огне до готовности.

При желании можно блюдо (или сковороду) с рулетиками поставить в духовку, тогда они станут более мягкими и нежными. Зелень для украшения приветствуется!

Для рулетиков лучше всего подходит молодая свинина, в идеале корейка или вырезка.

Фаршированные стейки Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 роллов

• 2 столовые ложки рапсового масла, разделенные на части
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 сладких лука , как Видалия, нарезанные
• 2 чашки грибов (150 г), тонко нарезанные
• ½ столовой ложки кошерной соли
• ½ столовой ложки свежемолотого черного перца
• 2 фунта флангового стейка (910 г)
• 4 унции свежего молодого шпината (115 г), 1 упаковка
• 9 ломтиков сыра проволоне

• Калорий 390
• Жиры 19 г
• Углеводы 7 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 3 г
• Белок 45 г

Расчетные значения на основе одной порции.

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
2. Нагрейте одну столовую ложку масла в сковороде на среднем или сильном огне. Смешайте чеснок, лук, грибы, соль и перец в сковороде и готовьте, пока почти вся влага не испарится и лук не станет карамелизоваться, 15–20 минут. Снять с огня и отставить.
3. Положите стейк на разделочную доску. Посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.
4. Выложите сверху смесь грибов и лука, равномерно распределив ее по стейку.Сверху посыпать шпинатом, а затем кусочками проволоне. Слегка надавите, чтобы сжать шпинат.
5. Начиная с нижней части бокового стейка, плотно скатайте его, убедившись, что волокна мяса идут горизонтально. Используйте шесть зубочисток, чтобы закрепить стейк. Нарежьте рулет из стейка на шесть равных рулетов.
6. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте стейк-роллы с одной стороны в течение одной-двух минут, затем переверните. Обжарьте вторую сторону около одной минуты, затем запекайте 10–15 минут до средней прожарки.
7. Удалите зубочистки и подавайте!
8. Наслаждайтесь!

на 6 роллов

• 2 столовые ложки рапсового масла, разделенные на части
• 3 столовые ложки нарезанного чеснока
• 2 сладких лука, нарезанных, например, Видалия
• 2 стакана грибов (150 г), нарезанные тонкими ломтиками
• ½ столовой ложки соли кошер
• ½ столовой ложки свежемолотого черного перца
• 2 фунта стейка (910 г)
• 4 унции свежего молодого шпината (115 г), 1 упаковка
• 9 ломтиков сыра проволоне

• Калорий 390
• Жир 19 г
• Углеводы 7 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 3 г
• Белок 45 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
2. Нагрейте одну столовую ложку масла в сковороде на среднем или сильном огне. Смешайте чеснок, лук, грибы, соль и перец в сковороде и готовьте, пока почти вся влага не испарится и лук не станет карамелизоваться, 15–20 минут. Снять с огня и отставить.
3. Положите стейк на разделочную доску. Посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.
4. Выложите сверху смесь грибов и лука, равномерно распределив ее по стейку.Сверху посыпать шпинатом, а затем кусочками проволоне. Слегка надавите, чтобы сжать шпинат.
5. Начиная с нижней части бокового стейка, плотно скатайте его, убедившись, что волокна мяса идут горизонтально. Используйте шесть зубочисток, чтобы закрепить стейк. Нарежьте рулет из стейка на шесть равных рулетов.
6. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте стейк-роллы с одной стороны в течение одной-двух минут, затем переверните. Обжарьте вторую сторону около одной минуты, затем запекайте 10–15 минут до средней прожарки.
7. Удалите зубочистки и подавайте!
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт фаршированного стейка с фланга | Allrecipes

Я сделал это дважды. В первый раз я обнаружил, что начинка немного пресная, и стейк получился пережаренным в духовке. Во второй раз я использовал обычный лук, пропитал его оливковым маслом, добавил 1/2 стакана сыра Пармезан, 2 зубчика измельченного чеснока и 1/2 стакана нарезанной панчетты. Натрите жаркое снаружи оливковым маслом, розмарином, чесноком, солью и перцем.Я ненадолго подрумянил жаркое со всех сторон на плите, а затем поставил в духовку на 30 минут. Я добавила 1/2 стакана красного вина, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1 стакан нарезанных грибов в стекающие со сковороды, чтобы соус был подан поверх жаркого.

Это был отличный рецепт !! Сначала я не собирался делать это. Я разморозил фланговый стейк и собирался приготовить его на гриле, а затем стал искать рецепт, содержащий фланговый стейк. Я уже замариновал его с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой для стейка в течение нескольких часов, поэтому не был уверен, как он войдет в этот рецепт, но это произошло.Также вместо коричневого соуса я использовал банку коричневого соуса Кэмпбеллс с луком (у меня тоже не было вина, но приправы из моего маринада было достаточно), что придало ему потрясающий вкус. Я забил мясо как можно больше заранее, а также добавил соль повсюду, чтобы убедиться, что оно имеет аромат, который определенно имел. Мне пришлось сделать небольшой разрез с обеих сторон мяса, чтобы у меня было достаточно места, чтобы раскатать его со всей начинкой. Я связал его веревкой и приставил к концам зубочистки, чтобы убедиться, что все осталось внутри.Еще кладу немного моцареллы. Я готовил час, и он получился идеально и довольно нежным, этот рецепт понравился даже двум моим маленьким детям, что удивительно, поскольку не многие дети любят стейк. Моей семье понравился этот рецепт, и я был очень впечатлен результатами. Не сомневайтесь, сделайте это. Теперь мне есть что приготовить, кроме обычных скучных вещей.

Это рецепт !! Это заставляет тебя чувствовать себя папой Эмерилса или что-то в этом роде !! Я не мог представить себе что-то настолько простое, чтобы сделать его презентацию лучше.Немного красного вина в грибной подливке сделает его еще лучше !! 4 звезды не воздают должное этому рецепту!

Моя мать, упокой, ее душа приготовила это блюдо, и каждый раз, когда она готовила его, мой отчим говорил AMBROSIA, и у него были огоньки в глазах! Поскольку у меня было всего 95 фунтов стерлингового стейка, мне пришлось пересчитать размеры для 2 порций. Я использовал одну чашку смеси для фарша для курицы. К этому я добавил один стебель нарезанного сельдерея и половину обычного желтого лука, которые я обжаривал в течение нескольких минут, прежде чем добавить его в панировочные сухари.Вместо воды я просто случайно открыл немного говяжьего бульона College Inn, так что он пошел! Затем толченое мясо приправили с обеих сторон приправой для мясорубки Mc Cormicks и свежим треснутым перцем. Не добавлял никакой дополнительной соли, так как масло солено, и бульон тоже. В банку Heinz Savory Brown Gravy пошло вино, сыр пармезан и чеснок. Снова наверху, я дал ему хорошее уведомление о том, что вам не нужно использовать отдельное блюдо для этого шага 😉 Подается с лапшой без яиц с некоторыми слюнями из зеленой фасоли по-французски Это действительно амброзия в ее лучшем виде, и я настоятельно рекомендую попробовать это рецепт! П.S. Пожалуйста, дайте стейку немного постоять перед тем, как разрезать его, это поможет сохранить начинку в целости и сохранности! 🙂

Если вы ищете новый способ приготовления флангового стейка, ЭТО ЭТО! Было легко и вкусно! Я использовал 2 фунта. стейк и оставил все то же самое, и это было прекрасно! Я бы и не подумал удвоить подливку, потому что это серьезно умалило бы чудесный вкус стейка и начинки. Это хранитель и отличные остатки! Вкуснятина!

Очень просто хорошо и элегантно подавать! Я воспользовался чьей-то рекомендацией и сделал двойную порцию подливы со свежими грибами и отложил половину для подачи к жареному.Я также добавил розмарин, чтобы улучшить вкус. Я растолкал и замариновал мясо на ночь с приправой для стейка из красного вина и соевым соусом, и это заставило мясо пропечь вкус! Я запекла всего 50 минут, потому что мне нравится мое мясное блюдо, и оно было идеальным! Этот рецепт был очень влажным, но я должен признать, что открыл духовку на полпути и снова поставил упавшее кладбище.

Я обнаружил, что 2 чашки фарша — это слишком много. Однако я добавила в начинку половину баночки нарезанных грибов, а оставшиеся залила соусом.Кроме того, я готовил стейк на боках около 50 минут — нам он больше нравится в редких блюдах — и это было здорово! Я обязательно сделаю это снова.

Очень вкусно! это очень обильная еда, поэтому будьте осторожны, когда будете подавать ее. Первоначально я подавал его со спаржей ролатиной — не лучший выбор, так как оба богаты. Теперь я поддерживаю легкие гарниры только с салатом и тушеными овощами.

Я сделала это для своего мужа на День святого Валентина, и ему это понравилось. В следующий раз я приправлю мясо, чтобы придать ему немного больше вкуса, но это определенно стоит приготовить снова.А также удвойте рецепт соуса. Это один из тех рецептов, который кажется гораздо более изысканным и «модным», когда он готов, а не на самом деле. Хорошо для гостей.

Я подумал, что это хороший стартовый рецепт. Я добавляю к мясу приправу до того, как добавляю начинку. А для более вкусной подливки я использовала говяжий бульон с жирными сливками и кукурузным крахмалом. Приготовила мясо, как предлагалось в следующий раз, я сокращу время на 15-20 минут …

Ньюкаслский коричневый эль и рулетики из говядины с луком в Бревиль Смарт Духовка

Булочки с говядиной Newcastle Brown Ale и зеленым луком

Ребрышки и пиво идут рука об руку, как соль и перец, Мартин и Льюис, футбол и воскресенье.Они оба в порядке сами по себе. Но сложите их вместе, и это волшебно.

Хороший солод

Коричневый эль в английском стиле наиболее известен своим агрессивным использованием солода для придания аромата. Это делает их крепкими, но без горечи, как у индийского светлого эля. Солод придает им характерный темно-коричневый / красный цвет и ореховый вкус с нежными нотками цитрусовых.

Коричневый эль по своей природе пригоден для питья благодаря непревзойденному вкусу.А при умеренном содержании алкоголя 4,7% Newcastle Brown отлично подойдет для сеанса.

Успокаивающий эффект

Сегодняшнее сочетание — это Newcastle Brown Ale по очень простому рецепту говяжьих рулетов с начинкой из лука и лука, запеченных в духовке.
Зеленый лук, имбирь и соевый соус придают булочкам пикантный вкус.
Нежный карамельный вкус Newcastle будет действовать как успокаивающий кремовый контрапункт насыщенной натриевой специи, которую предлагают булочки, создавая прохладное, освежающее послевкусие.

Рулетики из говядины, фаршированные луком

Состав

• 12 луковиц, нарезанных по диагонали на кусочки размером 1,5 дюйма
• ½ стакана сахара
• ½ стакана темного соевого соуса
• ½ стакана рисового уксуса
• 1 столовая ложка мелко измельченного свежего имбиря
• Круглый кусок говядины весом 1 фунт, нарезанный тонкими ломтиками под углом на 5 полосок по 1,5 дюйма
• посыпка солью

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 425 ° F и установите решетку духовки в самое верхнее положение.Слегка сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем и отставьте в сторону.
2. Бланшировать лук в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и высушите. Посыпать солью и отложить.
3. В средней кастрюле на среднем или сильном огне доведите сахар, соевый соус и рисовый уксус до кипения в течение двух минут. Снимите с огня и добавьте имбирь. Вернитесь к огню и варите еще 2-3 минуты или пока смесь не станет достаточно, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снять с огня и отставить.
4. Разложите ломтики говядины на пластиковой разделочной доске или куске полиэтиленовой пленки.Положите по одному кусочку лука-шалота на каждый ближайший к вам конец. Плотно оберните говядину вокруг лука-шалота, чтобы получилось бревно. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками говядины и луком.
5. Выложить говяжьи рулетики в неглубокую форму для запекания швом вниз. Залейте их маринадом, осторожно переворачивая, чтобы покрыть их слоем. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 15–30 минут.
6. Вынуть говяжьи рулетики из маринада, чтобы излишки стекали (за исключением маринада). Выложить рулеты на подготовленный противень швом вниз.Выпекать в духовке 4-5 минут, один раз перевернув щипцами, пока у говядины не образуется румяная корочка. Тем временем верните маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и отставьте.
7. Налейте теплый маринад в неглубокую сервировочную тарелку и разложите рулетики в соусе. Подавать теплым.

Альтернативы

Newcastle Brown Ale продается по всей территории США. Однако, если вы не можете найти его там, где находитесь, вот еще несколько коричневых элей в английском стиле, которые хорошо сочетаются с этими ребрами:

Pete’s Wicked Ale

Браун Эль Сэмюэл Адамс

Smuttynose Old Brown Dog Ale

Food Thinkers объединяет лучшие кулинарные умы мира с помощью видеороликов, изображений, рецептов и статей, которые вдохновляют тех, кто любит поесть.

Рулетики из стейка с начинкой «Кето» — Красота и гурман

Рулетики из стейка с начинкой «Кето» не содержат глютена, содержат только 2 г чистых углеводов на рулет и наполнены супервкуснейшим сливочным сыром с чесноком и начинкой из шпината.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Раскрытие информации и Политика конфиденциальности.

Я использовал прочную 10-дюймовую чугунную сковороду, безопасную для духовки, поэтому я мог приготовить это великолепное блюдо, используя только одну сковороду.

Это был мой первый раз, когда я сам готовил бифштекс, так как обычно прошу мясника обрезать жир и бабочки.

На этот раз я сам хотел приготовить стейк, чтобы поделиться с вами своим опытом.

Я без особых проблем применил это, следуя этому простому обучающему видео.

Моя получилась не совсем идеальной, но по рецепту все равно сработала. Если вы не можете заставить мясника сделать это, не волнуйтесь, вы можете сделать это самостоятельно, и у вас нет идеального результата в поисках работы.

Я решил заправить стейки обжаренным чесноком, сливочным сыром, сыром пармезан, специями и свежим шпинатом, потому что раньше я использовал эту начинку для фаршированных грибных закусок, и о боже, это было когда-нибудь вкусно!

Да, в рецепте можно использовать стейк с юбкой, но время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейков.

Вы можете попросить мясника приготовить для вас бифштекс или следовать этому простому видеоуроку. Сделать это было относительно просто.

Если у вас нет кухонного шпагата, можно использовать зубочистки или шпажки, чтобы закрыть рулеты для стейка.

Если ваша сковорода небезопасна для духовки, переложите обжаренные стейки на противень, прежде чем запекать в духовке.

Рулетики из стейка, фаршированные Кето

Рулетики из стейка, фаршированные Кето, не содержат глютен, всего 2 г чистых углеводов на рулон и начинены супервкуснейшим сливочным сыром с чесноком и начинкой из шпината.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 33 минуты

Ужин, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 312 ккал

Ингредиенты

Ингредиенты

000 1.5 фунтов стейка с обрезками и маслом

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 ℉ (190 ℃).Butterfly Steak (простой обучающий видеоролик о том, как приготовить бифштекс с борта). Нарежьте его горизонтально, а затем измельчите или размягчите стейк, пока он не станет плоским, но не слишком тонким. Отложите в сторону.

• Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте пару минут. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр, сыр пармезан, петрушку и луковый порошок. Перемешайте до кремообразного состояния и смешайте.

• Плоский стейк приправить солью и перцем.

• Намажьте сливочно-сырную смесь на стейк, затем выложите слоями шпинат.

• Сверните стейк и обвяжите кухонным шпагатом на расстоянии примерно 1 ½ дюйма друг от друга.

• Используя острый нож, нарежьте рулет на полпути между шпагатом, чтобы получились рулоны в форме вертушки.

• Нагрейте большую прочную сковороду до средне-сильного огня (при использовании той же сковороды удалите излишки сливочного сыра со сковороды бумажным полотенцем перед нагреванием) и добавьте в сковороду масло авокадо.

• Добавьте рулеты для стейка и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

• Переложите стейковые рулеты в форму для запекания или поместите безопасную сковороду в духовку и запекайте в течение 12-15 минут в зависимости от толщины стейковых рулетов или до тех пор, пока мясо не достигнет 140–160 ℉ (60 ℃). до 70 ℃) на термометре для мяса.

• Выньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Удалите шпагат, подавайте и наслаждайтесь.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечания

Питание

Порция: 1 рулон Калории: 312 ккал Углеводы: 2 г Белки: 27 г Жир: 21 г Насыщенные жиры: 11 г Натрий: 346 мг Волокна: 0 г Сахар: 1 г

Ключевое слово рецепт кето-стейка, кето-фаршированные стейк-роллы, стейк-роллы с низким содержанием углеводов, фаршированные стейки-роллы

Кето Instant Pot Philly Cheesesteak Bowls

Стейк Мохито на гриле кето

Связанные сообщения

Кето Рецепт с чесноком

Кето Рецепт с чесноком 9002 Рецепты с чесноком и маслом кето 9003

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Голубцы — основной продукт кухни от Восточной Европы до Северной Африки. Начинки разнообразны, от вегетарианских смесей из риса и овощей до мясных начинок из свинины, баранины или говядины. Приготовленные в духовке или на плите голубцы — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит в качестве готового ужина, а также хорошо замораживается для будущих блюд.Наш классический рецепт kohlrouladen — это типичная немецкая комфортная еда, которая сама по себе является полноценным и сытным ужином, но она также хорошо сочетается с вареным картофельным пюре или шпецле.

В версиях из регионов, близких к Германии, таких как Венгрия или Польша, используются начинки, приготовленные из комбинации двух или более видов мяса, например свинины и говядины. Комбинации также могут быть обычным явлением в Германии, но мы сделали это просто, используя только говядину. Рекомендуется мясо хорошего качества, так как оно будет началом роллов.Приправу паприки и майорана можно усилить тмином или семенами горчицы по вкусу. Тем не менее, наша начинка просто восхитительна, поскольку дымный бекон придает смелый вкус. Для этого рецепта вам понадобится кухонная нить, чтобы связать голубцы.

Рулетики для стейков со шпинатом и сыром

Эти легкие рулетики для стейков с начинкой из шпината и сыра с бальзамическим соусом, горгонзолой и вялеными на солнце помидорами представляют собой низкоуглеводный рецепт здорового ужина.

Все, что связано с «начинкой» и «сыром» — гарантированно вкусно 99.999% случаев. Кто-нибудь еще так думает?

Эти стейки с начинкой из шпината и сыра не только быстро и легко приготовить на ужин, но и содержат мало углеводов и полезны для здоровья.

Быстро и легко, потому что в наши дни, особенно летом, мне трудно сосредоточиться на приготовлении и планировании ужинов, потому что мой разум так сильно хочет быть на пляже или в бассейне, или даже просто на моей террасе, потягивая немного игристо-лавандовый лимонад.

Низкоуглеводный и здоровый, потому что я выхожу замуж менее чем за 80 дней, и мне действительно нужно надрать задницу и начать более «сбалансированно» планировать еженедельное питание.Меньше мороженого, больше белка и овощей, если вы понимаете, о чем я.

Рулетики из жареного стейка начинаются с тонких ломтиков бокового или круглого стейка, которые смазываются небольшим количеством бальзамических и итальянских приправ, затем покрываются свежеприготовленным шпинатом, крошками из сыра горгонзола и вялеными на солнце помидорами, затем закатываются и жарятся на гриле или обжарены в сковороде. .

А теперь поговорим о типах стейков, которые можно использовать для бальзамических рулетов на гриле со шпинатом и сыром:

На моем рынке я обычно могу найти уже предварительно нарезанный, тонко нарезанный стейк, который продается в упаковке по 4-6 штук.Это называется «bracciole», и вы бы использовали его для итальянских bracciole.

Однако, если на вашем рынке это не продается, вы можете использовать бифштекс с флангом или сверху. Иногда вы даже можете найти «лондонский бройл», который мясники будут использовать для обозначения стейка с флангом или верхним бифштексом.

Фланк-стейк лучше всего готовить на сильном огне в течение короткого времени, поэтому он идеально подходит для этого рецепта.

Вы также можете использовать стейк с круглой верхушкой, но в любом случае вы захотите измельчить стейк примерно до толщины 1/4 дюйма, если он еще не нарезан тонкими ломтиками.

Оба куска мяса подходят для этого рецепта, и они недорогие, поэтому идеально подходят для семейного ужина!

Чтобы сделать набивку на боку:

1. Разрежьте бифштекс на боках или сверху на 4 части. Если стейк еще не стал тонким, не забудьте растолочь каждый кусок примерно до толщины дюйма.

2. Обильно смазать стейк с обеих сторон бальзамической смесью.

3. Равномерно уложите каждый ломтик обжаренным шпинатом, крошкой горгонзолы и нарезанными вялеными помидорами.

4. Раскатайте каждый ломтик и зафиксируйте зубочисткой. Жарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появятся легкие следы от гриля, или вы можете нагреть сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и готовить каждый рулет по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится.

Эти восхитительные рулетики для стейков можно приготовить менее чем за 30 минут. Это невероятно вкусный и легкий ужин в будние дни, который также не содержит глютена.

Что подавать с рулетами для стейков?

• Запеченный сладкий картофель
• Коричневый рис, киноа или другое зерно
• Зеленая фасоль
• Экстра обжаренный шпинат

Для более простых и здоровых семейных обедов попробуйте:

Сырная мексиканская рисовая запеканка с цветной капустой
Барбекю из курицы и брокколи с цветной капустой и рисовой запеканкой
Crockpot Balsamic Pork Tenderloin

Стейк-роллы со шпинатом и сыром

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Эти легкие на гриле рулетики из стейка, посыпанные бальзамическим уксусом, фаршированные шпинатом, горгонзолой и вялеными на солнце помидорами, представляют собой рецепт здорового обеда с низким содержанием углеводов.

Состав

• 1,5 фунта Фланк или стейк сверху, нарезанный тонкими ломтиками или тонкими толчками
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• ¼ стакана бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 16 унций. Свежий шпинат
• 1/3 стакана сушеных на солнце помидоров, без масла
• 4 унции.Горгонзола в крошке

Инструкции

1. Разрежьте стейк на 4 равных куска, при необходимости измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма. Смешайте соль, перец, бальзамик, 2 столовые ложки оливкового масла и итальянскую приправу в небольшой миске. Нанесите кистью на обе стороны стейка. большой сотейник, обжарьте шпинат с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла до тех пор, пока он не завянет.
2. Равномерно выложите каждый кусок стейка слоем приготовленного шпината, вяленых на солнце помидоров и крошки горгонзолы.Начните с одного конца и плотно сверните каждый стейк и закрепите концы зубочисткой.
3. Разогрейте гриль до среднего огня. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Добавьте каждый стейк в рулет и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до хороших отметин на гриле.
4. Нарежьте и подавайте.

Информация о пищевой ценности: