Рубленные котлеты из минтая: Рубленные рыбные котлеты из минтая

Рубленные рыбные котлеты из минтая

В нашей семье рыбные котлеты в почете — их любят и  взрослые, и дети. Предлагаю рецепт рубленных рыбных котлет из минтая. Готовлю их часто, так как приготовление не занимает много времени, а котлетки всегда получаются вкусными, очень нежными и сочными. К ним прекрасно подходит гарнир из картофеля, макаронных изделий и разных круп. А так как рыбные котлеты низкокалорийные — их можно подавать и на завтрак, и на ужин. А дети так вообще делают из них бутерброды: кусочек цельнозернового хлеба, лист салата и сверху вкусная и нежная котлетка.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных рыбных котлет понадобится:

минтай — 700 г;

лук (не крупный) — 3 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

картофель — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

овсяные хлопья — 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки котлет.

Этапы приготовления

Если минтай замороженный, его надо разморозить. Но полностью размораживать не нужно, так как с твердой рыбы легче снимать кожу и срезать мясо с хребта. Размораживать я предпочитаю в холодильнике — просто оставляю рыбку там с вечера, а утром принимаюсь за приготовление.

Острым кончиком ножа сделать надрез вдоль хребта и снять кожу.

Затем снять все мясо с костей, нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.

В чашу блендера выложить очищенные лук, чеснок и картофель, перемолоть в однородную массу. Это можно сделать и мясорубкой.

В чашу блендера к измельченным овощам добавить куриное яйцо и снова довести до однородности.

В получившуюся массу по вкусу всыпать соль и черный молотый перец, снова перемешать.

Соединить взбитые продукты с рыбьим мясом.

Всыпать овсяные хлопья (можно использовать любые: быстрого приготовления, крупные или овсяную муку). Перемешать фарш, при необходимости добавить соль и специи. 

Из получившегося фарша влажными руками скатать небольшие шарики и выложить на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом.

Жарить рыбные рубленные котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сочные, нежные и ароматные рубленные рыбные котлеты из минтая сразу же подавать к столу. Хотя они вкусны и в остывшем виде.

Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, салатами и овощами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приготовление рубленных котлет из минтая: пошаговый рецепт с фото

Приготовить рубленные котлеты из минтая — отличный вариант для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и полезно. Рецепт блюда достаточно простой не потребует много времени на приготовление, а его вкусовые качества порадуют даже самую притязательную хозяйку. Кроме того, в таких котлетах сохраняется максимальное количество полезных ингредиентов, содержащихся в рыбе.

Простой пошаговый рецепт рубленных ножом котлет из филе минтая с фото

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 264 ккал;
• белки – 17.2 г;
• жиры – 19.4 г;
• углеводы – 5.3 г.

Ингредиенты

• филе минтая – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• крахмал картофельный – 3 ст.л.;
• укроп нарезанный – 2 ст.л.;
• чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец – 1 щепотка;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. Для котлет 500 грамм свежего филе минтая необходимо промыть и порубить мелкими кусочками.
2. Крупную репчатую луковицу нарезать кубиками и немного отжать руками.
3. Смешать фарш с лучком и вбить два куриных яйца, предварительно взбитых вилкой.
4. Добавить сметану и 3 столовых ложки картофельного крахмала. Кисломолочный продукт можно заменить майонезом. Это несколько увеличит калорийность, но придаст блюду изысканный привкус.
5. Перемешать содержимое и добавить 2 столовых ложки мелко нарезанного укропа, а также соль и перец.
6. На сковороде разогреть растительное масло и выложить разделенный на порции фарш, сформированный в виде биточков.
7. С обеих сторон обжарить котлеты до золотистой корочки. Остудить и подавать со свежими овощами либо со сметанным соусом.

Это интересно: чтобы получить однородную массу из фарша с яйцами, рекомендуем отделить желтки и смешивать рыбное филе сначала с ними, а затем с белками.

Многие хозяйки формируют котлетки вручную, предварительно смачивая ладони растительным маслом. Но это только увеличивает количество углеводов в полученном блюде. Мы советует делать котлеты рубленые из минтая ложкой. Таким образом, можно не только придать им форму, но и сделать более миниатюрный вариант котлет, что очень кстати, если в доме есть маленькие дети.

Следует также учесть тот факт, что рыбное филе является очень нежным и мягким. В отличие от мяса, оно полностью прожаривается за полторы-две минуты. На сильном огне филе очень быстро пригорает, готовить котлеты следует на слабом либо среднем пламени.

Приготовление сметанного соуса

Это — одна из лучших заправок для рыбных котлет. Если овощи послужат только в качестве гарнира, то сметанный соус придаст блюду изысканный вкус и подчеркнет его особенности. Процесс быстрый, а ингредиенты найдутся в каждом доме.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 89 ккал;
• белки – 1.0 г;
• жиры – 8.6 г;
• углеводы – 1.8 г.

Ингредиенты

• сметана – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ч.л.;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 1 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Потереть на тёрке один крупный огурец и зубок чеснока.
2. Смешать полученную массу с 200 г сметаны и оливковым маслом.
3. Добавить мелко нарезанный укроп и чайную ложку лимонного сока.
4. Хорошо перемешать содержимое, заправить солью и перцем.

Совет: для того чтобы получить нужную текстуру, рекомендуем использовать сметану 20%. При смешивании с огурцом соус выходит идеальной консистенции.

В случае если вы используете сметану с меньшей жирностью, огурец можно не тереть на терке, а порезать маленькими кусочками. Это снизит содержание жидкости в соусе и сделает его более плотным. При желании укроп можно заменить петрушкой, но в этом случае соус приобретет доминирующие над рыбой вкусовые качества. Также необходимо отметить, что, ввиду комбинации скоропортящихся ингредиентов, соус следует употреблять в пищу исключительно в день его приготовления.

Рецепт рубленых котлет из минтая не требует особых умений и навыков. Для этого блюда не нужно часами стоять у плиты, а результат превзойдет все ожидания. При подаче задекорируйте котлеты веточкой петрушки, и вкусная, здоровая, полезная пища станет украшением любого стола.

Котлеты рыбные рубленные. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Мои домашние не очень любят рыбные котлеты, а постоянно жарить им рыбу не очень хочется. Решила приготовить котлеты рыбные рубленные. Вкус у них отличается от обычных котлет, думаю всем понравится это блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г филе рыбы
• 2-3 головки лука
• 2 зубка чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка майонеза или сметаны
• 2 ст. ложки крахмала или муки
• специи для рыбы
• растительное масло
• соль

Котлеты рубленые из минтая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сегодня у меня филе минтая. Филе промываем, режем на кубики. Если у вас замороженное филе, как у меня, полностью его не размораживайте, будет удобнее измельчать.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем. В котлеты можно еще добавить зелень, но сегодня я готовлю без нее.

Взбиваем яйца, к ним добавляем майонез или сметану, перемешиваем, всыпаем крахмал или муку, размешиваем до состояния однородной массы.

Если вы используете замороженное филе, то после того, как вы его измельчили, поместите в дуршлаг и дайте ему полностью разморозиться. Надо, чтобы лишняя влага ушла, можно даже слегка отжать рыбу.

К измельченному филе рыбы добавляем лук, чеснок, если решили использовать зелень, вливаем маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Если нет времени ждать 2 часа, можно жарить и раньше.

Если фарш получился жидким, добавьте немного муки. У меня получился жидкий фарш, я его выложила на сковороду ложкой и вот, что получилось, не котлеты, а оладьи. Было сложно перевернуть их, поэтому я добавила немного муки.

Формируем котлеты и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.

Котлеты рубленые из минтая готовы.

Приготовленная котлетная масса может храниться в холодильнике 2-3 дня и поэтому вы можете жарить котлеты по мере необходимости. Они всегда будут свежими, с пылу с жару.

Подаем их с

гарниром, с овощами или овощным салатом. Котлеты рыбные рубленые всем понравились. Теперь буду их готовить чище.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Рубленные котлеты из рыбного филе минтая

Очень нежные и вкусные рыбные котлеты с майонезом. Для их приготовления не нужна ни мясорубка, ни блендер. Вместо фарша используется филе, рубленное мелким кубиком. Такая нарезка позволяет сохранить настоящий рыбный вкус, который не теряется на фоне дополнительных ингредиентов. В котлетах нежное мясо не пересушивается, а остается мягким и сочным. А еще для приготовления подойдет совершенно любая недорогая рыба, типа хека или минтая, что делает рецепт рыбных котлет по-настоящему универсальным и вполне бюджетным. Уверена, что блюдо понравится всем членам семьи, даже детям. Обязательно попробуйте!

Общее время приготовления: 45 минут + время на размораживание рыбы.

Ингредиенты

• рыбное филе 300 г
• куриные яйца 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• майонез 2 ст. л.
• пшеничная мука 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.

Как приготовить рыбные котлеты рубленые

1. Для приготовления рыбных котлет понадобится филе, без костей и кожи. Подойдет любая белая рыба: минтай, хек, пангасиус и так далее. Конечно, можно взять уже готовое филе и просто его разморозить. Но я все же рекомендую филировать рыбу самостоятельно — так влаги будет гораздо меньше, а качество в разы выше.
2. Когда работа по филированию рыбы проделана, я измельчаю филе. Рублю его ножом небольшими кусочками. Чем меньше, тем лучше. Размер кубика, как на оливье.
3. Небольшую луковицу очищаю и измельчаю мелким кубиком. Соединяю в миске с рыбой. Туда же кладу соль и перец, 2 яйца среднего размера.
4. Перемешиваю и добавляю майонез — две ложки «Провансаль», лучше, конечно же, домашнего приготовления. Задача майонеза состоит в том, чтобы размягчить рыбку и сделать ее более сочной. Если не употребляете его ни в каком виде, то можете добавить 1 неполную чайную ложку горчицы, не слишком острой.
5. Далее всыпаю муку — здесь ориентируйтесь на консистенцию фарша. Если самостоятельно филировали рыбу, то смесь будет средней консистенции. Если использовали покупное готовое филе, то она будет более жидкой и муки можно добавить больше на 1 ложку. Итоговая консистенция должна быть такой, чтобы смесь легко можно было зачерпнуть ложкой и выкладывать на сковороду, как оладьи. Она не должна быть слишком густой, но и не растекаться.
6. Затягиваю миску пищевой пленкой и ставлю на 30 минут в холодильник, пусть фарш промаринуется и слегка набухнет мука. После этого разогреваю в сковороде растительное масло и жарю котлеты, зачерпывая по 1 столовой ложке смеси. Готовлю на среднем огне, без крышки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до зарумянивания. Переворачивать удобнее всего лопаточкой.

Рубленые рыбные котлеты очень вкусные, мягкие, румяные. Одним словом, объеденье! Подавать можно в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

Котлеты из минтая – отличный способ применения рыбы в кулинарии, посредством которого удастся накормить свою семью полезной, питательной и вкусной пищей. Существует масса способов разнообразить лаконичный вкус изделий и приготовить их по-новому.

Как приготовить рыбные котлеты из минтая?

Рыбные котлеты из минтая готовятся из филе, отделенного от хребетной кости и избавленного от всех остальных мелких косточек.

1. Филе можно подготовить самостоятельно из целых тушек, использовать его со шкурой или для более деликатного вкуса удалить последнюю.
2. Кроме сырого филе для приготовления котлет подойдет и уже отваренная рыба без костей.
3. Для измельчения филейной части рыбы применяют мясорубку или чашу блендера, куда закладывают нарезанный продукт вместе с луком, размоченным хлебом, другими компонентами, согласно требованиям выбранного рецепта.
4. Чтобы сформированные изделия не распадались в процессе жарки и держали форму, фарш вымешивают и отбивают тщательно, предварительно приправив его по вкусу.
5. Готовят котлеты из минтая путем традиционного обжаривания на плите, запекания в духовке или варки на пару.

Котлеты из фарша минтая – рецепт

Удобней всего готовить котлеты из филе минтая или готового фарша. Останется только добавить в полуфабрикат размоченный в молоке или воде и отжатый мякиш белого хлеба без корочек, измельченный лук, укроп и яйца. Для панировки сформированных изделий можно использовать вместо сухарей пшеничную муку.

• фарш из минтая – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• белый хлеб – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец, масло растительное.

1. В фарш добавляют измельченный репчатый лук, размоченный в молоке хлеб, нарезанный укроп.
2. Разбивают в основу яйцо, добавляют соль и перец.
3. Вымешивают массу отбивают, формируют заготовки.
4. Панируют котлеты из фарша минтая в сухарях, обжаривают в масле с двух сторон.

Рубленные котлеты из минтая

Особенно сочными получаются рыбные котлеты из филе минтая, для измельчения которого применяется только острый нож. Подобный рубленный фарш связывается добавленным в состав крахмалом с яйцом и не требует формирования изделий. Котлеты жарят в данном случае как оладьи, накладывая порции фарша ложкой в разогретое масло.

• филе минтая – 600 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• специи для рыбы – по вкусу;
• соль, перец, масло растительное.

1. Филе рыбы нарезают ножом как можно мельче.
2. Добавляют мелко нарубленный репчатый лук.
3. Разбивают в основу яйца, засыпают крахмал.
4. Приправляют массу солью, перцем, специями, тщательно перемешивают.
5. Жарят рубленные котлеты из филе минтая, подрумянивая изделия с двух сторон.

Котлеты из минтая с манкой

Элементарно и просто готовятся котлеты из минтая, если вместо хлеба добавлять в фарш смешанную заранее с молоком манную крупу. Филе можно взбить вместе с добавками в чаше блендера, что сделает изделия еще воздушнее, нежнее и мягче. Панировку здесь можно не применять или обвалять порции основы в сухарях.

• филе минтая – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• манка – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец, масло растительное.

1. Манку смешивают с молоком, оставляют на 30 минут.
2. Измельчают удобным способом филе рыбы и лук.
3. Добавляют размоченную крупу, соль, перец, вымешивают массу тщательно.
4. Выкладывают порции фарша в разогретое масло.
5. Жарят рыбные котлеты из минтая с манкой на среднем огне с двух сторон.

Котлеты из вареного минтая

Котлеты из вареного минтая – отличный способ переработать несъеденную рыбу из ухи или упростив путем предварительного отваривания продукта получение филе и отделение его от костей. Вместо обычного лука можно добавить нарезанные мелко зеленые перья или обжарить репчатую нарезку в растительном масле.

• филе минтая – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• белый хлеб – 150 г;
• молоко – 150 мл;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец, масло растительное.

1. Филе минтая измельчают вместе с размоченным в молоке хлебом.
2. Добавляют зеленый лук, яйцо, соль и перец, тщательно вымешивают массу и хорошо отбивают.
3. Формируют котлеты из отварного минтая, панируют их в сухарях, обжаривают в масле.

Котлеты из минтая с салом

Сделать котлеты из минтая, сочные и вкусные удастся, добавив в фарш измельченное свиное сало. Преобразит вкусовые характеристики блюда обжаривание лука и добавление в фарш спассерованной моркови. Подобным действием нивелируется ярко выраженный рыбный вкус, и становится деликатным и нежным.

• филе минтая – 600 г;
• сало – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• белый хлеб – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• сухари панировочные – 100 г;

• соль, перец, масло растительное.

1. Нарезают лук, перетирают морковь и обжаривают на масле до мягкости.
2. Перекручивают на мясорубке рыбное филе, сало, размоченный в молоке и отжатый хлеб и овощную пассеровку.
3. Добавляют яйцо, соль, перец, вымешивают массу и отбивают.
4. Формируют заготовки, панируют в сухарях.
5. Обжаривают котлеты из минтая, вкусные и сочные с двух сторон.

Котлеты из горбуши и минтая

Рыбные котлеты из горбуши и минтая порадуют богатыми вкусовыми качествами и высокими питательными свойствами. Для балансирования текстуры фарша в него добавляют манку, замочив ее предварительно в небольшой порции молока для нежности. Кроме лука состав можно дополнить мелко нарубленным укропом или петрушкой.

• филе минтая и горбуши – по 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• манка – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• соль, перец, масло растительное.

1. Перекручивают на мясорубке или в блендере филе двух видов рыбы и лук.
2. Добавляют замоченную заранее в молоке манку, приправляют фарш солью, перцем, перемешивают, отбивают.
3. Накладывают порции фарша в разогретое на сковороде масло и жарят изделия с двух сторон на среднем огне.

Рыбные котлеты из минтая с картошкой

Котлеты из минтая – рецепт, в котором можно учесть великолепную способность рыбы сочетаться с картофелем. Филе следует измельчить вместе с очищенными сырыми картофелинами, которые придадут изделиям дополнительные вкусовые ноты, сохранят сочность рыбной основы, сыграют роль вяжущего компонента.

• филе минтая – 900 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец, масло растительное.

1. Филе рыбы измельчают при помощи мясорубки или блендера, добавив очищенный и нарезанный картофель, лук.
2. Вмешивают в фарш соль, перец, измельченную петрушку, хорошо отбивают.
3. Формируют котлеты, обваливают их в сухарях, обжаривают в масле.

Рыбные котлеты из минтая для детей – рецепт

Готовя котлеты из минтая для детей, их дополнительно пропаривают с добавлением овощной подливы для сочности, нежности и безопасности. Кроме лука с морковью можно использовать другие овощи: нарезанные помидоры без кожицы, сладкий болгарский перец и применять для улучшения вкуса сливки, сметану.

• филе минтая – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• манка – 50 г;
• мука овсяная – 1-2 ложки;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль, масло, вода.

1. Измельчают филе рыбы.
2. Добавляют яйцо, манку и овсяную муку, посолив фарш по вкусу.
3. Оставляют основу на 40 минут, выкладывают в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон.
4. Сверху выкладывают нарезанный лук и морковь, добавляют воду, соль, тушат блюдо под крышкой 20 минут.

Постные рыбные котлеты из минтая

Рецепт рыбных котлет из минтая применим и в разрешенные дни поста, если из состава исключить яйца. Их удастся результативно заменить добавлением муки или крахмала кукурузного. Для пикантности вкуса и дополнительной легкой остроты изделий допускается добавлять при измельчении рыбы чесночные зубки.

• филе минтая – 700 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• манка – 3 ст. ложки;
• мука – 30 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи, масло растительное, мука для панировки.

1. Измельчают филе рыбы, спассерованный на масле лук с морковью и чеснок.
2. Добавляют муку и манку, тщательно перемешивают фарш и отбивают до гладкости.
3. Формируют заготовки, панируют их в муке, обжаривают в масле с двух сторон до румянца

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Если хочется сделать блюдо более полезным и менее калорийным, то, как вариант, можно приготовить котлеты из минтая в духовке. Вместо зелени кинзы допустимо использовать свежую или замороженную петрушку, укроп или другую зелень, а мускатный орех заменять другой пряной добавкой на свой вкус и выбор.

• филе минтая – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• кинза – 1 горсть;
• мука – 2 ст. ложки;
• мускатный орех – ¼ ч. ложки;
• соль, перец.

1. Измельчают лук и филе рыбы удобным способом.
2. Добавляют яйцо, нарезанную зелень кинзы, соль, перец и мускатный орех.
3. Тщательно вымешивают фарш руками не менее трех минут, оставляют на час в холодильнике.
4. Формируют котлеты, укладывают их на противень с пергаментом.
5. Выпекают изделия 30 минут при 190 градусах.

Котлеты из минтая на пару

Не менее легкая и еще более диетическая версия блюда – рыбные котлеты из минтая на пару. Их можно готовить с панировкой или без, а в фарш добавлять как хлеб и манку, размочив ее в молоке, так и овсянку. Удобно воспользоваться для паровой обработки изделий пароваркой, мультиваркой или конструкцией из кастрюли и сита с крышкой.

• филе минтая – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• овсяные хлопья быстрого приготовления – 0,5 стакана;
• сливки – 50 мл;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец, укроп.

1. Измельчают рыбу и лук.
2. Заливают хлопья теплыми сливками, добавляют в фарш вместе с яйцом.
3. Приправляют основу солью, перцем, укропом, перемешивают, отбивают.
4. Если основа жидкая, добавляют немного сухарей или сухих хлопьев.
5. Формируют котлеты, панируют в сухарях, готовят на пару 20 минут.

Приготовить рубленные котлеты из минтая — отличный вариант для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и полезно. Рецепт блюда достаточно простой не потребует много времени на приготовление, а его вкусовые качества порадуют даже самую притязательную хозяйку. Кроме того, в таких котлетах сохраняется максимальное количество полезных ингредиентов, содержащихся в рыбе.

Простой пошаговый рецепт рубленных ножом котлет из филе минтая с фото

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 264 ккал;
• белки – 17.2 г;
• жиры – 19.4 г;
• углеводы – 5.3 г.

Ингредиенты

• филе минтая – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• крахмал картофельный – 3 ст.л.;
• укроп нарезанный – 2 ст.л.;
• чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец – 1 щепотка;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. Для котлет 500 грамм свежего филе минтая необходимо промыть и порубить мелкими кусочками.
2. Крупную репчатую луковицу нарезать кубиками и немного отжать руками.
3. Смешать фарш с лучком и вбить два куриных яйца, предварительно взбитых вилкой.
4. Добавить сметану и 3 столовых ложки картофельного крахмала. Кисломолочный продукт можно заменить майонезом. Это несколько увеличит калорийность, но придаст блюду изысканный привкус.
5. Перемешать содержимое и добавить 2 столовых ложки мелко нарезанного укропа, а также соль и перец.
6. На сковороде разогреть растительное масло и выложить разделенный на порции фарш, сформированный в виде биточков.
7. С обеих сторон обжарить котлеты до золотистой корочки. Остудить и подавать со свежими овощами либо со сметанным соусом.

Это интересно: чтобы получить однородную массу из фарша с яйцами, рекомендуем отделить желтки и смешивать рыбное филе сначала с ними, а затем с белками.

Многие хозяйки формируют котлетки вручную, предварительно смачивая ладони растительным маслом. Но это только увеличивает количество углеводов в полученном блюде. Мы советует делать котлеты рубленые из минтая ложкой. Таким образом, можно не только придать им форму, но и сделать более миниатюрный вариант котлет, что очень кстати, если в доме есть маленькие дети.

Следует также учесть тот факт, что рыбное филе является очень нежным и мягким. В отличие от мяса, оно полностью прожаривается за полторы-две минуты. На сильном огне филе очень быстро пригорает, готовить котлеты следует на слабом либо среднем пламени.

Приготовление сметанного соуса

Это — одна из лучших заправок для рыбных котлет. Если овощи послужат только в качестве гарнира, то сметанный соус придаст блюду изысканный вкус и подчеркнет его особенности. Процесс быстрый, а ингредиенты найдутся в каждом доме.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 89 ккал;
• белки – 1.0 г;
• жиры – 8.6 г;
• углеводы – 1.8 г.

Ингредиенты

• сметана – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ч.л.;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 1 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Потереть на тёрке один крупный огурец и зубок чеснока.
2. Смешать полученную массу с 200 г сметаны и оливковым маслом.
3. Добавить мелко нарезанный укроп и чайную ложку лимонного сока.
4. Хорошо перемешать содержимое, заправить солью и перцем.

Совет: для того чтобы получить нужную текстуру, рекомендуем использовать сметану 20%. При смешивании с огурцом соус выходит идеальной консистенции.

В случае если вы используете сметану с меньшей жирностью, огурец можно не тереть на терке, а порезать маленькими кусочками. Это снизит содержание жидкости в соусе и сделает его более плотным. При желании укроп можно заменить петрушкой, но в этом случае соус приобретет доминирующие над рыбой вкусовые качества. Также необходимо отметить, что, ввиду комбинации скоропортящихся ингредиентов, соус следует употреблять в пищу исключительно в день его приготовления.

Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы раздумываете над тем, как приготовить низкокалорийный, сытный и полезный обед, то попробуйте сделать рыбные котлеты из минтая. Зачастую минтай кажется сухим тем, кто не придерживается строгой диеты. Тогда разнообразить его вкус, повысить сочность и жирность можно, если использовать некоторые тонкости и хитрости при приготовлении.

Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется самый простой и наиболее распространенный рецепт приготовления таких котлет. Для сочности и мягкости добавим в рыбный фарш белый хлеб. По желанию можно добавить в котлеты любую зелень и приправу для рыбы. Жареные на сковородке котлеты внутри будут сочными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 8 шт.

Калории: 165 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 28.1 г

• Кладем ломтики белого хлеба в отдельную мисочку и заливаем их молоком. Количество хлеба берем в отношении к рыбе 1:3, чтобы котлеты были не совсем хлебными. Филе минтая режем кусочками. Чистим луковицу и разрезаем на две части.

• Половинку луковицы режем кубиками и жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Жареный лук придаст котлетам особую сладость.

• Минтай вместе со второй половинкой луковицы перекручиваем на мясорубке со средней решеткой.

• Кладем рыбный фарш в миску, добавляем к нему замоченный и отжатый белый хлеб, жареный лук и мелко нашинкованную зелень. Вбиваем в фарш яйцо.

• Фарш посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

• Мокрыми руками или ложкой делаем из фарша котлеты.

• Котлеты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и раскладываем на разделочной доске.

• Хорошо разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.

• Красивые рыбные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой готовы.

---

Кушайте на здоровье!

Рыбные котлеты из филе минтая в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается запечь эти котлеты в духовке вместо традиционного обжаривания на сковороде. В фарш добавим овсяные хлопья. У вас получится вкусное диетическое блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Молоко и овсяные хлопья – по ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Насыпьте в чашку овсяные хлопья и залейте их молоком для набухания.
2. Почистите от шелухи луковицу.
3. Рыбу помойте, разделайте на филе и измельчите вместе с луковицей на мясорубке или в чаше блендера.
4. Приготовленный фарш положите в отдельную мисочку и по своему вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем.
5. Затем вбейте в фарш яйцо, добавьте замоченные хлопья, слив с них остатки молока.
6. Фарш хорошо перемешайте. Если получился немного жидким, то добавьте к нему 2–3 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
7. Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте его небольшим количеством масла.
8. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлеты, обсыпьте их панировкой или мукой и разложите на противне.
9. Запекайте рыбные котлеты в духовке при 200° в течение получаса.
10. Подайте к таким котлетам сметанный соус со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из минтая с манкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вам предлагается в рыбных котлетах заменить белый хлеб манной крупой. Котлеты с манкой получатся более воздушными и нежными. Форму они держат хорошо, не смущайтесь.

Ингредиенты:

• Минтай – 0.5 кг (3 тушки).
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Сливки – ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая хорошо промываем и отделяем мясо от косточек.
2. Измельчаем минтай, предварительно порезав его на небольшие кусочки, в чаше блендера на небольшой скорости.
3. Приготовленный фарш перекладываем в отдельную посуду.
4. Чистим луковицу, также измельчаем в блендере и добавляем к рыбному фаршу.
5. В приготовленный фарш разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу и наливаем сливки в указанном в рецепте количестве.
6. Фарш посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной консистенции.
7. Затем помещаем посуду с фаршем на один час в холодильник, чтобы набухла манная крупа.
8. Через час мокрыми руками делаем из фарша небольшие круглые котлетки и обсыпаем их панировкой или мукой со всех сторон.
9. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим в нем котлеты до румяного цвета. К таким котлетам можете подать любой гарнир, да и в холодном состоянии они будут очень вкусными.

Кушайте на здоровье!

Диетические рыбные котлеты для детей

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных, полезных и низкокалорийных рыбных котлет, предназначенных специально для маленьких детей. На гарнир можно сварить гречку, картофельное пюре или макароны. Поскольку готовим для детей, то берем только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:

• Минтай – 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 1 шт.
• Белый хлеб – 7 ломтиков.
• Молоко – 1/3 ст.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
2. Тушки минтая разделываем на филе, тщательно удаляя хребет, кожу и мелкие косточки. Затем филе промывам, удаляем салфетками лишнюю влагу и нарезаем его на кусочки.
3. Чистим луковицу и очень мелко измельчаем ее в чаше блендера.
4. Затем измельчаем в блендере кусочки рыбы до состояния однородного фарша.
5. Рыбный фарш вместе с измельченным луком перекладываем в отдельную посуду.
6. Добавляем к нему отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо и немного посыпаем солью.
7. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем на один час для созревания.
8. Затем из приготовленного фарша делаем одинаковые котлетки, желательно небольшие, ведь для детей.
9. Котлетки обсыпаем панировкой или мукой.
10. Застилаем бумагой для выпечки противень и раскладываем на нем котлетки.
11. Запекаем котлеты в духовке при 180° в течение 25 минут.
12. Обязательно готовим к таким котлеткам соус и любой гарнир.
13. Блюдо готово. Можно кормить детей.

Кушайте на здоровье!

Простой рецепт котлет из минтая на пару

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

По данному рецепту вы можете приготовить рыбные котлеты с помощью паро — или мультиварки. Блюда на пару намного полезнее, так как в них полностью сохраняются питательные вещества. К тому же они низкокалорийные, что важно для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбу. Это лучше делать в холодильнике.
2. Затем рыбу разделайте на филе, удаляя кожу и все косточки.
3. Рыбное филе перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера, но такой фарш будет жидким. Поэтому лучше рыбу порезать ножом на маленькие кусочки.
4. Очистите луковицу и также мелко нашинкуйте. Лук можно измельчить в блендере или натереть на терке.
5. Ломтики белого хлеба залейте на несколько минут водой или молоком.
6. В отдельную посуду положите рыбный фарш. Добавьте к нему измельченный лук и отжатый от лишней жидкости хлеб, вбейте яйца и посыпьте фарш солью и черным молотым перцем по своему вкусу.
7. Фарш тщательно вымесите до однородного состояния.
8. В емкость для готовки на пару налейте чистую воду, вскипятите ее и установите решетку-пароварку.
9. Из приготовленного фарша сделайте аккуратные небольшие котлеты, запанируйте их в муке и уложите на решетку.
10. Готовьте котлеты на пару под закрытой крышкой в течение 25 минут.
11. К таким рыбным котлетам из минтая подайте на гарнир картофельное пюре или макароны и обязательно салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается добавить в фарш из минтая свиное сало. Оно придаст котлетам необычный нежный и деликатный вкус и полностью нивелирует рыбный привкус. Также по желанию в фарш можно добавить обжаренные морковь и лук. У вас получится замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 1.5 кг.
• Свежее свиное сало – 400 г.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Черный молотый перец и соль по вкусу.
• Панировочные сухари и масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Предварительно размораживаем в холодильнике филе рыбы или целые тушки.
2. Тушки разделываем на филе, тщательно удаляя все косточки. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
3. Рыбу и свиное сало нарезаем на средние кусочки.
4. Чистим от шелухи луковицы и головку чеснока.
5. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу вместе с луком и чесноком и салом.
6. Полученный фарш помещаем в глубокую миску.
7. Добавляем к нему яйца, соль и черный молотый перец по своему вкусу.
8. Фарш тщательно вымешиваем до однородной текстуры и отбиваем.
9. Формируем из фарша красивые одинаковые по размеру котлеты и панируем их в сухарях.
10. Жарим котлеты на маленьком огне и на хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистой корочки со всех сторон.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусные рубленые котлеты из минтая

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая, нарезанного на маленькие кусочки. В таких котлетах будет хорошо чувствоваться вкус рыбы, и они будут похожи на нежные и сочные оладьи. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 800 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Батон или белый хлеб – 2 ломтика.
• Лук – 1 шт.
• Сливки и майонез – по 2 ст. л.
• Мука – 5 ст. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе минтая предварительно разморозьте в холодильнике, затем промойте и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите нарезанную рыбу в миску.
2. Почистите от шелухи луковицу и разрежьте ее на несколько кусочков.
3. В чашу блендера положите ломтики белого хлеба, залейте их сливками и немного подождите, чтобы хлеб размок. Затем положите в чашу нарезанный лук и все измельчите до состояния кашицы.
4. Полученную массу переложите к рыбному фаршу.
5. В фарш вбейте куриные яйца, добавьте майонез и насыпьте муку в указанных в рецепте количествах.
6. Добавьте в фарш по своему вкусу соль и черный молотый перец и массу тщательно перемешайте. Если фарш получился недостаточно тугой, то добавьте еще немного муки.
7. Оставьте фарш на 1–2 часа, чтобы мука набухла и фарш созрел.
8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
9. Фарш выкладывайте на сковородку ложкой, формируя его в виде оладий.
10. Обжарьте котлеты с одной стороны на сильном огне, затем их переверните и на маленьком огне, прикрыв сковородку крышкой, жарьте до полной готовности.
11. Приготовленные котлеты подавайте к столу горячими и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется интересный рецепт приготовления рыбных котлет из фарша минтая. В фарш добавим натертую морковь. А в каждую котлету положим по кусочку сыра и запечем их в мультиварке. Данные ингредиенты, идеально сочетаясь, придадут блюду особенный вкус.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 0.5 кг.
• Белый хлеб – 4 ломтика.
• Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
• Твердый сыр – 55 г.
• Сливки – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбное филе в холодильнике или холодной воде и затем хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.
2. Замочите в сливках ломтики белого хлеба.
3. Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Переложите полученный фарш в отдельную посуду.
4. Почистите луковицу и морковку, и промойте их. Затем лук мелко нашинкуйте, морковь измельчите на крупной терке и положите их к фаршу.
5. Добавьте в фарш яйцо и замоченный белый хлеб.
6. Фарш посыпьте солью и специями по своему вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
7. Нарежьте сыр на продольные кусочки.
8. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша котлеты, поместив внутрь по кусочку сыра. Котлеты обваляйте в пшеничной муке, хотя можно взять панировочные сухари, манку или овсяную муку.
9. В мультиварке установите программу «Выпечка» на 30 минут и налейте в чашу немного растительного масла.
10. Обжарьте котлеты по 15 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
11. Подайте к столу горячими и с любым вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные котлеты из минтая с подливкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из фарша минтая в томатной подливке, хотя подливка может быть и другой. Готовим ее из свежих помидоров или томатной пасты. У вас получится вкусное и ароматное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Белый хлеб – 5–6 ломтиков.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйцо и морковь – по 1 шт.
• Свежие помидоры – 5–6 шт.
• Соль и специи (паприка, черный молотый перец или прованские травы) по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала размораживаем рыбу и разделываем ее на филе, удаляя кожу и все косточки, и нарезаем ее на кусочки.
2. Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
3. Чистим луковицы, морковку и чеснок. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
4. Половину нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета.
5. В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки минтая, добавляем к нему замоченный белый хлеб, обжаренный лук и зубки чеснока.
6. Рыбу посыпаем солью и специями и измельчаем до однородного состояния.
7. Из полученного фарша делаем котлеты, обваливаем их в панировке или муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
8. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере свежие помидоры.
9. На сковородке жарим тертую морковь и оставшийся лук, добавляем к ним измельченные помидоры и в течение нескольких минут тушим соус, посыпав его солью и добавив листик лавра.
10. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее обжаренные котлеты.
11. Заливаем котлеты томатной подливой и запекаем блюдо в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая и горбуши в равных пропорциях. У вас получится блюдо с высокими вкусовыми качествами, и вы порадуете своих близких отличным ужином. Рецепт несложный и не требует много времени.

Ингредиенты:

• Филе горбуши и минтая – по 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Манная крупа и молоко – по 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную чашку насыпьте манную крупу и залейте ее молоком для набухания.
2. Почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. Предварительно размороженное рыбное филе минтая и горбуши промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
4. Рыбу перекрутите на фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
5. Фарш переложите в миску.
6. Добавьте к нему замоченную манку, яйца и измельченные лук и морковь.
7. Фарш по своему вкусу посолите, и посыпьте специями, а затем хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.
8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
9. Столовой ложкой выкладывайте фарш на разогретую сковородку, формируя аккуратные котлетки.
10. Обжарьте котлеты на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
11. На гарнир к этим котлетам сварите картофель и приготовьте овощной салат.

Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из рыбного филе. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Рыбные котлетки можно готовить из фарша, но есть рецепт гораздо проще и быстрее — рубленые котлеты из рыбного филе. У этого способа есть немало преимуществ!

• Во-первых, при покупке филе вы точно знаете, что за рыбку и какого качества готовите. А вот что кладут в готовый фарш, это ещё вопрос…
• Во-вторых, нарезать филе кусочками гораздо легче, нежели прокручивать на мясорубке, а потом её мыть.
• В-третьих, вы экономите не только свои силы, но и время.

Рубленые котлеты из рыбного филе

А ещё такие котлеты очень вкусны! Даже если ваши домочадцы не любят жареную рыбу, красивые и аппетитные котлетки попробовать согласятся.

Данный рецепт рыбных котлет — постный, поскольку не содержит яиц. В обычном варианте в фарш добавляют 1 куриное яйцо. Задача этого ингредиента — связывать фарш, чтобы котлеты не развалились. Но возможно подобрать альтернативу и для постного варианта — продукт, также обладающий связующими свойствами, например, крахмал или сырой картофель, натёртый на мелкой тёрке.

Для приготовления рубленых котлет подходит филе нежирной морской рыбы, лучше всего тресковой — минтай, треска, хек или хоки.

В панировке можно использовать не только привычные сухарики, муку или манную крупу, но и смесь зерновых — кунжута и льна. Чёрно-белая пёстрая посыпка смотрится нарядно и необычно.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4-5

Ингредиенты для рубленых котлет из рыбного филе

• 2 средних филе минтая;
• 1 небольшая луковица;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 3-4 ст. л. муки;
• 2-3 ст. л. панировочных сухариков;
• 1 ст. л. льняного семени или чёрного кунжута;
• 2 ст. л. белого кунжута;
• соль, молотый чёрный перец;
• несколько перьев зелёного лука;
• растительное масло для обжаривания.

Ингредиенты для приготовления рубленых котлет из рыбного филе

Способ приготовления рубленых котлет из рыбного филе

Сполоснём и обсушим рыбное филе. Нарежем кубиками размером примерно 1х1 см.

Луковицу очистим и, нарезав как можно мельче, добавим к филе.

Рыбное филе нарубить кубикамиДобавляем мелко нарезанный репчатый лукДобавляем соль и специи

Посолим и поперчим по вашему вкусу; можно добавить, помимо соли и перца, другие любимые специи — щепотку паприки или куркумы.

Всыпаем крахмал, муку и нарезанную зелень

Всыпаем крахмал, перемешиваем, затем постепенно подсыпаем муку. Котлетки будут красивей и полезней, если добавить в них свежую зелень: перья лука, петрушку или укроп.

Приступаем к лепке котлет

Когда консистенция фарша станет такой, что из него можно будет формировать котлеты — муки достаточно. Смачивая руки в воде, лепим небольшие круглые котлетки и выкладываем на дощечку либо на тарелку.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях

Насыпаем в блюдце панировочные сухарики и обваливаем в них котлеты сверху и снизу, стараясь, чтобы сухарики не попали на бока — иначе смесь семян не будет прилипать. Впрочем, можно сделать панировку и полностью из сухариков.

Обваливаем котлеты в семенах кунжута и льна

Но, если хотите, чтобы котлетки выглядели оригинально, обкатываем их боками в смеси кунжута и льняного семени.

Обжариваем котлеты

И выкладываем на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Первую минуту — две жарим на огне больше среднего — чтобы схватилась корочка. Затем, уменьшив огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 5-7 минут, пока котлеты хорошо пропарятся в серединке.

Переворачиваем котлеты и жарим с другой стороны

Аккуратно переворачиваем вилкой или лопаткой, обжариваем со второй стороны до зажаристой корочки, уже не накрывая.

Готовые котлеты снимаем на тарелку.

Рубленые котлеты из рыбного филе

Подаём котлетки из рыбного филе горячими, украсив зеленью, с гарниром из овощного салата или крупы. Рубленые котлеты из минтая хороши и в остывшем виде, и в повторно разогретом. Однако вкуснее всего они свежеприготовленными — тогда корочка на румяных котлетках восхитительно хрустящая!

Рубленые рыбные котлеты из рыбы сырок рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рубленые рыбные котлеты из рыбы сырок

Я рубленые котлеты из рыбы готовлю часто, их в семье любят. Именно рубленые, то есть нарезанные мелкими кусочками, а не из фарша. Почему-то вкус у таких котлет совсем другой!

Такие котлеты можно приготовить из разных видов рыбы, главное, чтобы она была без костей. Можно взять минтай, морской язык или любую красную рыбу. У меня котлеты из сырка (пеляди). Перегружать фарш наполнителями и специями я не стала, взяла только лук и петрушку. Рыба содержит много влаги, и чтобы котлеты держали форму, добавляем крахмал, манку или слегка перемолотую овсяную крупу на свой вкус.

Как приготовить «Рубленые рыбные котлеты» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для рубленых рыбных котлет возьмём пелядь, лук, яйцо, зелень петрушки, крахмал, соль и перец. Для панировки я взяла манку и белый кунжут. Панировка не обязательна, но, с эстетической точки зрения, с ней котлеты смотрятся аппетитнее и красивее.

Шаг 2 Ссылка

1 лук и 4 веточки петрушки крупно режем и кладём в стакан блендера.

Шаг 3 Ссылка

Измельчим, но не в пюре. Пусть останутся кусочки.

Шаг 4 Ссылка

300 г рыбы чистим, моем, разделываем на филе и рубим ножом.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем нарубленные лук и петрушку с 1 яйцом, крахмалом и рыбным фаршем. Солим и перчим.

Шаг 6 Ссылка

Всё тщательно перемешаем.

Шаг 7 Ссылка

Подготовим панировку. Просто смешаем 3 ст. л. манки и 2 ст. л. семян кунжута. Сначала я не собиралась панировать котлеты, поэтому этих ингредиентов нет на фото.

Шаг 8 Ссылка

Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировке со всех сторон.

Шаг 9 Ссылка

Жарим котлеты на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.

Шаг 10 Ссылка

Рубленые котлеты из рыбы готовы.

Котлеты из фарша Смешанный простой рецепт. Как приготовить котлеты из минтая на пару и в духовке

Мясо рыбы полезно тем, что содержит много витаминов и минералов, так необходимых нашему организму. А если это морская рыба, пользы в такой рыбке в два-три раза больше.

микстаи чуть ли не самая дешевая и доступная рыба, из которой можно приготовить очень вкусные рыбные котлеты. Правда, можно встретить мнение, что микстай для котлета не подходит, мол котлеты получатся сухими и свежими.Но это мнение вы сможете опровергнуть при приготовлении котлет по нашим рецептам и уверяю, они не получатся в сухом и свежем виде.

Чтобы котлеты были максимально вкусными, нужно правильно выбрать мясо, из которого вы будете готовить котлеты.

Для того, чтобы котлеты были вкусными и сочными, берите только свежую или свежемороженую рыбу. При покупке обращайте внимание на цвет клиньев. Жабра должна быть розоватой ближе к красному. Темные жабры относятся к числу старых мальтийцев, которые пролежали на прилавках не один месяц.

Кожа рыбы не должна быть сухой. Также перед покупкой рыбы посмотрите ей в глаза, если взгляд мутный, лучше эту рыбу не брать. Ну конечно посторонних запахов быть не должно. Свежая рыба. Должна быть приятна запах, чешуя должна плотно прилегать и блестеть, а глазок должен быть ясным. Только соблюдая эти правила, можно купить подходящую рыбу и приготовить вкусные рыбные котлеты на основе рыбного фарша.

Пошаговый рецепт военных котлет

По первому рецепту вы будете готовить котлеты традиционным способом на сковороде.Это самый простой рецепт приготовления рыбного филе.

Состав:

• 1 кг филе филе.
• 200 грамм Сала из свинины.
• Белая дубинка из 5 штук.
• 2 средние дужки.
• 1 яйцо.
• Соль.
• Панировочные сухари.
• Масло растительное.

Процесс приготовления:

Если у вас замороженное рыбное филе То перед приготовлением необходимо разморозить in vivo. Выложите филе в небольшую миску и уберите в холодильник на 5-6 часов в верхнее отделение.Значит она умеет правильно.

1. Это филе нарезать такими кусочками, чтобы они без проблем прошли через измельчительную мясорубку.

2. С окуня надо юбку снять и тоже разрезать на мелкие кусочки. Желательно не брать стрей.

3. Очистить и разрезать на 3-4 части.

4. Хлеб предварительно окунуть в воду.

Все готовые изделия теперь можно начинать измельчение.

5. Вперед пропускаем рыбу через мясорубку, затем жир и в заключение лук.

6. Итак, как каждый будет что-то перемешивать, измельчить и нужно в одну общую миску.

7. Добавить яичный фарш, соль и перец, перемешать с рыбным фаршем до однородности.

8. Все фарш метр готов, можно приступать к формированию котлета. Формируем котлеты из рыбного фарша. Постарайтесь сделать их одинакового размера. Так что они будут готовить примерно то же самое.

9. В тарелку насыпать панировочные сухари и каждую котлету обвалять в панировочных сухарях.

10. Налейте масло в сковороду и обжарьте друг друга на раскаленном масле с двух сторон до характерного рубца.

11.Клоттеры готовы служить на столе. Вместе с котлетами можно давать картофельное пюре или отварные макароны. А в качестве украшения блюда используйте мелко помятую зелень (укроп, петрушку, зелень люка). Приятного аппетита.

Постные тефтели из смешанных

Во втором рецепте обойдем без добавления куриного яйца. А вы приготовите нежирные котлеты.

Состав:

• 500-700 грамм Минтая.
• 2 головки лука.
• 2 столовые ложки риса.
• 2 чайные ложки муки.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1. Это необходимо для вареного котла, поэтому первым делом продвинуть рис и поставить его вариться.

2. Рыбку нарезать небольшими кусочками.

3. Молоко применять по 2-3 части.

4. Мак залить горячей водой. Она будет выступать в роли связующего звена вместо яйца.

5.Мясо и пролистываем мясорубку. В полученный фарш добавить отварной рис, муку, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать и добавить измельченную зелень.

6. Афера с рыбным фаршем. Вычислите их в муке или манной каше.

8. Просто проверьте готовность котлеты разрежьте ее на две части. Если мясо еще сырое, стоит уменьшить нагрев под сковородой и подержать котлеты еще немного.

Котлеты готовы к подаче на стол приятного аппетита.

Котлеты смешанные на пару

Это блюдо, как и многие другие, тоже можно приготовить для пары. Многие из нас заботятся о правильном питании и предпочитают приготовить по возможности пару котлет. И почему бы и нет у вас рецепт. Как приготовить

Состав:

• Минтай 700 грамм.
• Головка Owka
• 1 яйцо.
• Масло сливочное
• Соль, перец и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и мясо поскрипывают на мясорубке, готовится рыбный фарш.

2. Фарш Солим Перец Добавляем специи. Хорошо перемешать.

3. Сформируйте котлеты.

4. Можно смазать маслом и выложить котлеты.

5. Поливаем пароварку и кладем наши котлеты на 20-30 минут.

6.Тллеты готовы подавать их на стол. Перед подачей не забудьте украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

7.ВОТ и весь рецепт приготовления мяса рыбы. Как видите, особых сложностей в этом процессе нет.Приятного аппетита.

Творожная смесь

Думаю, что мало кто из вас слышал о таком рецепте приготовления мяса рыбы. И подготовили и то единицы. Но несмотря на то, что рецепт не так популярен, его готовят по нему и у этого блюда есть свои любители и почитатели. Так что попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту, не исключено, что они станут вашими любимыми.

Состав:

• 500 филе Мальта.
• 250 творог.
• 1 яйцо.
• 100 Манка.
• 1 голова Owka.
• Хлеб белый 100.
• Напольный стакан молока.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Хлеб влить в молоко.

2. Филе и лук перекручиваем на мясорубке. Если хотите использовать в котлетах зелень. Чтобы самим не заморачиваться с зеленью тоже можно на мясорубке листать.

3. При измельчении продуктов добавить яйцо, специи, творог, прессованную хлебную рыбу, не забыть солевой раствор и добавить ароматные духи.

4. Все перемешать до однородности массы.

5. Из полученного фарша можно приготовить вкусные булочки и обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита.

Котлеты в духовке

Приятного аппетита.

Белая рыба — богатый источник белка, фосфора, триптофана, лизина, таурина, витаминов группы D и мелких «хитрых» косточек. Именно из-за «непригодности» рыбы для быстрого питания дети (и некоторые взрослые) делают кислую мину при виде запеченной или жареной скумбрии, тилапии или даже дорадо.Приходится персонализировать и готовить блюда из филе, ведь столько пользы проходит! Одно из моих любимых — рыбные котлеты от Mixed. Рецепт (получается очень вкусный и с головой, кстати) довольно простой, экономичный и быстрый. Котлеты получаются мягкими и сочными, с ненавязчивым рыбным запахом и вкусом. А вот с костями повозиться придется. Ведь мелочь из магазина не выйдет. Не волнуйтесь, я расскажу, как быстро отделить мякоть от гребня и легко удалить косточки. Надеюсь вам понравится!

Состав:

Как приготовить рыбные котлеты с Мальты (пошаговый рецепт, очень вкусно):

Если рыба свежемороженая, ее необходимо разморозить.Лучше сделать это заранее. Минтай — рыба нежирная, и чтобы котлеты были сочными, нельзя применять агрессивную разморозку. Поэтому накануне ночи кладите туши из морозильной камеры в основное отделение холодильника. Утром ледяная глазурь тает, и рыба сохранит весь свой вкус. Есть более быстрый способ разморозки — Б. Холодная вода С добавлением соли. Mixtai будет готов к дальнейшей обработке всего через полтора часа.

Совет: Минтай можно заменить свежезамороженным омеком.

Пока рыба размораживается, замочите хлеб. Чтобы рыбные котлеты были нежнее, используйте только мякиш. Пробка вырезать. Кстати, их можно использовать для приготовления панировочных сухарей. Просто высушите их в духовке. А затем измельчить блендером или мясорубкой. Хлеб лепет на куски. Сложите в миску и залейте молоком. Вместо этого можно использовать жидкий кефир или натуральный йогурт, сливки или даже обычную воду. Кстати, хлеб обязательно должен быть черствым (вчерашним или 2-3 дня назад). В свежих хлебобулочных изделиях повышенное содержание клейковины, что повлияет на вязкость рыбного фарша.Котлеты могут получить резину.

Совет: Если не вишневый хлеб, используйте манную кашу. Она еще немного набухнет, но торт с ней получится очень вкусным. Подождите, пока хлеб или манка набухнут. Периодически перемешивайте содержимое посуды, чтобы жидкость впитывалась равномерно.

Секция фрезерованных смесей на филе. Очистить рыбу от чешуи. Готовые головы, хвосты и плавники. Удалите внутреннюю часть. Обязательно проработайте рыбу изнутри из черной пленки.Снимите кожицу. Отделите мякоть от гребня. Сделать это будет намного проще, если вы окунете рыбу в кипяток и получите ее в буквальном смысле слова. Рыба не успеет свариться, но гребень отделится просто и быстро. Удалите все мелкие кости. Филе нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку. Также фарш можно приготовить в блендере. Но начинать лучше не с минтая, а с овощей. А затем добавить нарезанную рыбу.

Удалите шелуху с луковиц.Разрежьте его на 8-10 частей.

Вымойте и почистите картофель. Он придаст рыбным котлетам из Mixed дополнительную сочность и мягкость благодаря крахмалу. Также небольшими кусочками прикладываем картофель.

Картофель с луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Картофель должен превратиться в почти однородный очиститель. Иначе она может остаться сырой в готовых котлетах. Добавьте рыбу и снова включите блендер.

В полученный фарш положить сметану или размягченное масло.Без лишнего жира диетические диетические котлеты получатся сухими. Еще иногда кладу свиное сало. Понадобится буквально 50 г. Выпейте куриное яйцо. Помешивать.

Поместите основание котла, чтобы перемешать хлеб. Очень вкусно получается, если добавить пару веточек измельченной свежей петрушки. Космос. По желанию можно добавить перец и измельченный зубчик чеснока.

Перемешайте массу. Если рыба была водянистой, она может стать жидкой. В этом случае добавьте пару ложек манки или ломтик хлеба.И позвольте мне посмеяться над уплотнением. Если с купюрой все в порядке, сформируйте котлеты. Обваляйте их в пшеничной или кукурузной муке в дробилке.

Перед запеканием теплое масло. Выложите котлеты для запекания партиями по 3-4 штуки. Готовить на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

По желанию вы можете накрыть сковороду крышкой. Также можно запечь блюдо и в духовке. Время — 20-25 минут. Температура — 180 градусов.

Розовые котлеты по-военному сочетаются с гарниром из картофеля, риса или макаронных изделий.

• Куриные котлеты Пожанги с классической панировкой

Тушеная белая рыба в густом томатном соусе из лука и моркови

Ароматные котлеты из крабовых палочек с рисом и сыром

Сочная рыба под маринадом (самый, классический рецепт)

Котлеты из мясного фарша С овсяными хлопьями «Экономичный» «

Нежные куриные котлеты« Птичье молоко »С сыром и яйцом внутри

menu-doma.ru.

Рыбные котлеты из Mixed

Многие хозяйки незаслуженно обходят стороной такое блюдо, как, рыбные котлеты из Mixed, ошибаясь, что приготовить сочные и вкусные котлеты из свежей и сушеной рыбы в принципе невозможно.Зрелище развеет ваши сомнения и даже в каком-то смысле разрушит кулинарные стереотипы на примере сегодняшнего рецепта.

Я узнала рецепт очень вкусной рыбной муки от мамы. Помню, как в детстве смешивала их для обеих щек, хотя рыбу не любила. Так что смело могу порекомендовать вам этот вариант приготовления рыбного котлета вместе с классическим рецептом Fish kittball, о котором я вам рассказывала ранее. Микстай — достаточно сушеная рыба, но в сочетании с другими ингредиентами она отлично подходит для приготовления котенка.

По желанию вы можете дополнительно добавить кусочек в мясной сырный сала или твердый сыр. Некоторые хозяйки добавляют в рыбу котлеты из филе, топленый в молоке хлебный хлеб.

Перепробовав множество вариантов, могу с уверенностью утверждать, что котлеты с семалом потрясающие и нежнее. Попробуйте приготовить этот рецепт, он простой и очень вкусный.

• 850 г Мальта
• 1 Лук с заплатками
• 1 картофель
• 1 яйцо
• 2-3 ​​зубчика чеснока
• 2 ст.л. Манна-крупес
• 3-4 ст. л. Хлеб Сухарай
• 100 мл подсолнечного масла
• 0,5 ч. Перец молотый черный
• 0,5 ч. Л. Оливковое травяное
• соль по вкусу

Как приготовить рыбные котлеты из пальмы:

Рыба перед разморозкой. Затем промойте микстай, отрежьте хвост и плавники. Режем рыбу вдоль, попадаем внутрь. Удалите гребень и все мелкие косточки. Разберем рыбу на филе, снимем кожицу. Можно использовать готовое замороженное филе Mixed без костей.

Я пропущу филе Mixed через мясорубку, соблюдая рецепт рыбных котлет из Mixed.

Очистите луковицу и картофель. Овощи для удобства разрезаем на несколько частей.

Скручиваем их через мясорубку и соединяем с рыбным фаршем. Очищенные зубчики чеснока не пройдут через пресс.

У нас в фарше яйцо, чтобы котлеты хорошо держали форму и не засыпали при жарке.Сладости и положить измельченный черный перец и сушеную оливковую зелень.

Тщательно перемешайте фарш, чтобы он стал однородным.

Добавьте манную крупу, чтобы смесь стала более густой. К тому же благодаря Glock вкусные рыбные котлеты от Mixed получатся более сочными и нежными.

Перевязать начинку и дать ему разложиться 10-15 минут до манной крупы Нобучла.

Затем сделайте маленькие круглые или овальные котлеты. Каждая заготовка нарезается на хлеб Сухари.

Наллем на поддон масло и дать ему нагреться. Аккуратно выкладываем наши котлеты в горячее масло. Фри очень вкусные рыбные котлеты от Mixed до золотистого оттенка с двух сторон.

Затем положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Готовые котлеты получаются как в горячем, так и в холодном виде. Кормим их картошкой, рисом или салатом из свежих овощей и зелени.

8spoon.ru.

Рыбные котлеты из микса

Любители рыбы оценят этот рецепт! Микс туши получаются очень вкусными и сочными, мягкими и воздушными, а румяная корочка их суперзвезд так закуска болит, что оторвать невозможно.

Готовим рыбные котлеты сегодня на сковороде, но кормим сметанно-огуречным соусом. Для приготовления подойдет любая белая рыба, например, фарш или смеси. Чтобы котлеты были сочными, в фарш добавим размягченный в молоке хлеб, а также взбитый белок. Благодаря такой уловке котлеты получатся не только нежными, но и пышными. Но обо всем по порядку. Продолжаем?

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• рыбный фарш — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.(90 г)
• масло растительное — 2 ст. л.
• мясной хлеб — 40 г
• сливки или молоко — 40 мл
• соль и перец — по вкусу
• яичный белок — 1 шт.

• панировка сухари — 3 ст. л.
• цедра лимона сушеная — 2 чипса.
• имбирь молотый — 2 стружки.

• сметана — 50 г
• свежий огурец — 20 г
• лимонный сок — 2 г
• дижонская горчица — 5 г
• сахар и соль — по вкусу

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Mixtai Я разобрал и профильтровал, то есть отделил мякоть от костей и кожи.Проломил филе в блендере до состояния фарша (можно через мясорубку прокрутить).

Лук почистить и растереть в небольшой кубик. Он освежил его до мягкости на сковороде в разогретом растительном масле. Лук не должен быть сырым или, наоборот, слишком выброшенным. Соединил его с рыбным фаршем.

Плоть Белой дубинки вышла из ножа — насколько это возможно. Пару минут поспала в молоке (можно сливки 15-20%).Добавил в будущий фарш.

Разделенный белок (желток не понадобится). Взбиваем на высокой скорости блендером гаечным ключом до образования пенопласта. Связано с фаршем. Озвучено и прошло по вкусу.

Крепится холодными руками. Полученную массу убрать в холодильник на 20 минут — из-за остывания фарша будет лучше держать форму, да и сами котлеты не получатся сухими.

Формовали шарики одинакового размера — получилось 7 штук.Бреновед в смеси из цедры лимона и молотого имбиря. Собравшись с ножом, придал форму заготовкам.

Жарился на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до появления уверенной корочки с обеих сторон. Затем довел котлеты до готовности в духовке — 7-8 минут при 90 градусах.

Подавать блюдо лучше всего с зеленью и легким соусом. Для сметанно-огуречного соуса я соединила и размешала: сметану, нарезанные огурцы, сок лимона, горчицу, сахар и соль по вкусу.Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru.

Рыбные котлеты из микса

На нашем портале предлагается несколько способов приготовления рыбного мяса в котле. Но мы не говорили о том, как приготовить кобтопы из Mixed. И это время пришло. Сегодня вы узнаете несколько оригинальных и вкусных рецептов.

Классический рецепт

• минтай — 2 тушки,
• картошка — 1 штука,
• луковица — 1 штука,
• Яйцо куриное — 1 штука,
• хлеб белый черный — 2 ломтика (можно заменить панировочные сухари),
• соль по вкусу

• Рыба чистая.Очищен. Уберите голову, хвост и плавники. Смывать. Milieve, т.е. мясо из кожи и костей.
• Рыбное филе дважды проходит через мясорубку или измельчается в блендере.
• Репчатый лук чистый. Мой.
• Картофель чистый. Мой.
• Пропускаем лук и картофель через мясорубку или измельчение в блендере, т.е. выращиваем с овощами так же, как и с филе Mixed.
• Соединяем рыбный фарш и измельченные овощи.
• Яйца насекомых. Входим в фарш.
• Солим, Перец. Тщательно перемешайте.
• Хлеб прет на терке. Если не хотите обременять себя этим занятием, можно сразу приобрести панировочные сухари в магазине.
• Из приготовленного фарша сформируйте котлеты.
• Паникуем в сухарях.
• В раскаленном масле обжарить рыбные котлеты с двух сторон до готовности на среднем огне. Если боитесь, что они плохо справятся, можно на время накрыть сковороду.
• Готовые коржи посыпать зеленью и накормить гарниром.

Смешанные котлеты с цукильдом

• филе мальты — 700 грамм,
• цуккини — 1 штука,
• луковица — 1 штука,
• куриное яйцо — 1 штука,
• укроп — 1/2 пучка,
• мука — 5 столовых ложек,
• перец молотый молотый — по вкусу,
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки.

• Рыбное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
• Мои кабачки. Чистый. Натираем на терке.
• Укроп мой. Сушим. Мелко нарезать.
• Репчатый лук чистый. Мой. Мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
• Смешать рыбный фарш, кабачки, укроп и лук.
• Добавьте яйца.
• Солим, Перец. Хорошо перемешать.
• Формируем котлеты.
• Растительное масло разогревается на сковороде.
• Обжарить коржи с двух сторон до румяной корочки. Готовый! Можно подавать к столу!

Рыбные котлеты, смешанные с сыром

• филе Мальта — 1 штука,
• сыр твердых сортов — 100 грамм,
• чеснок — 3 зубца,
• потертый хлеб — 2-3 ломтика (можно заменить панировочными сухарями),
• куриное яйцо — 2 штуки,
• мука — 3 столовые ложки,
• сметана — 2 столовые ложки,
• молотый перец молотый — по вкусу,
• соль по вкусу.

• Промываем филе. Отбивать. Нарежьте тонкие полоски. Ищем специи.
• Чеснок чистый. Вместе с сыром измельчить в блендере.
• Добавляем в сырно-чесночную массу сметану. Смешивание.
• Смажьте кусочки рыбного филе приготовленной начинкой. Превращаем в рулеты.
• Хлеб наклепать на терку до крошки.
• Яйца взбиваются с небольшим количеством воды.
• Растительное масло лечит на сковороде.
• Опора для булочек в муке.
• Окунуть в яйцо.
• Снова в муке.
• Добро пожаловать в яйцо.
• Паникуем в сухарях.
• Обжарить до готовности на раскаленном растительном масле.
• Предлагаем оригинальные рыбные котлеты из Mixed с гарниром.

Рыбные котлеты из минтая с зеленью и луком

• филе мальты — 700 грамм,
• хлеб пшеничный — 200 грамм,
• молоко — 1 стакан,
• куриное яйцо — 1 штука,
• панировочные сухари — 2 столовые ложки,
• зеленый измельченный лук — 2 столовые ложки,
• петрушка измельченная — 1 столовая ложка,
• сметана — 1 столовая ложка,
• молотый перец молотый — по вкусу,
• соль по вкусу.

• Рыбное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
• Солим, Перец. Смешивание.
• Смешать сметану, зеленый лук, петрушку и мелко нарезанное вареное яйцо. Немного соли.
• Рецептура рыбного фарша.
• В центр каждой положить немного начинки.
• Формируем котлеты.
• Паникуем в сухарях.
• Обжарить на растительном масле до готовности с двух сторон. Можете взять образец!

Рыбные котлеты из картофельного микса

• минтай — 1 килограмм,
• картофель — 2 штуки,
• луковица — 1 штука,
• куриное яйцо — 1 штука,
• батон — 200 грамм,
• молоко — 1 / 2 стакана,
• перец молотый молотый — по вкусу,
• соль по вкусу.

• Рыбу очистить, завернуть, удалить голову, хвост и плавники. Тщательно промываем.
• Рыбное филе с очищенным луком пропускаем через мясорубку.
• Хлебная начинка с молоком.
• Картофель пьют в погонах. Чистый. Втирать в мое пюре.
• Смешиваем фарш и картофельное пюре.
• Добавить прессованный хлеб, яйцо. Солим, перец. Смешивание.
• Формируем котлеты.
• Паникуем в сухарях.
• Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте в нем приготовленные котлеты с двух сторон до аппетитной корочки.
• Кормить рыбными котлетами в горячем виде, предварительно посыпав зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Огурцы — излюбленная культура большинства садоводов, поэтому они повсюду растут на наших грядках. Но довольно часто у неопытных дачников возникает множество вопросов по их выращиванию и, в первую очередь, в открытом грунте. Дело в том, что огурцы — растение очень теплолюбивое, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности.Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, я расскажу в этой статье.

Несмотря на популярность прозвища «Бутылочная пальма», настоящую бутылочную пальму гипофутатора с ее родственниками очень сложно спутать. Настоящий комнатный великан и довольно редкое растение гипоорп — он из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку с бочкой, но и очень непростым персонажем. Ухаживать за химикрафтом не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами.Но здесь придется выбирать условия.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — вкусное блюдо Для ленивых. Фунчоз — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных сородичей. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунхоза не выпирает, поливать маслом не нужно. Длинную лапшу советую разрезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Наверняка многие из вас встречали это растение, как минимум, в составе каких-то косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» под разными названиями: «Зизи-инфус», «Унаби», «Ююба», «Китайский дотник», и все это одно и то же растение. Так называемые культуры, которые издавна выращивали в Китае, и выращивали их как целебные. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда Зизи-инфус стал медленно распространяться по миру.

Крупные хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью использовать каждую свободную минуту как можно лучше.В этом месяце сажают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустах, ни о Ляане, ни о деревьях не забывают. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями лучше работать в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет соблюдать рекомендации.

Почему люди переезжают за город и покупают коттеджи? Конечно, по целому ряду причин, в том числе практических и материальных. Но главная идея по-прежнему — быть ближе к природе.Долгожданный загородный сезон уже начался, нас ждет много работы в саду и огороде. Этим материалом мы хотим напомнить вам и себе — чтобы работа была в радость, нельзя забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на природе? Отдыхайте только в оборудованном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности посадить на грядках даже теплолюбивые растения. В этом месяце начинают пересаживать рассаду в почву, и урожай достигает своего пика.Для посадок и новых культур важно не забывать и о других важных неприятностях. Ведь в усиленном уходе нуждается не только сад, но и растения в теплицах, и саженцы, которые в этом месяце начинают активно закаливаться. Важно вовремя сформировать растения.

Пасхальный пирог — домашний Рецепт Простой бисквитный торт С начинкой из орехов, тутатов, инжира, изюма и других вкусностей. Белая глазурь, которой украшен торт, приготовлена ​​из белого шоколада и масла, она не трескается, а вкус — как шоколадный крем! Если нет времени и навыков возиться с дрожжевым тестом, можно приготовить эту несложную праздничную выпечку на пасхальном столе.Такой не плоский рецепт, думаю, освоит любой начинающий домашний тесто.

Тимьян или чабре? А может Чебры или Богородская трава? Насколько правильно? И правильно ни в коем случае, потому что под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Касно. Есть много других популярных названий, связанных с удивительным свойством этого полуфабриката выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в оформлении сада и кулинарии и пойдет речь в этой статье.

Любимые сенсиполии обладают не только особым внешним видом, но и очень специфическим характером. Выращивание этого растения мало чем напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственники узамбарских фиалок из числа хэснери требуют нескольких других подходов. Полив часто называют самой «странной» точкой ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическим методом. Но сменить подход придется подкормить удобрениями.

Гаед из савойской капусты — вегетарианский рецепт Delicious I.Полезное блюдо Без мяса, которое можно приготовить в посте, потому что при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста — близкий родственник Белокочанте, но по вкусовым качествам превосходит «родственника», поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вы не чувствуете вкус соевого молока, замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупномасштабной садовой земляники. Тот самый, который мы привыкли называть клубникой.«Земляника садовая возникла в результате гибридизации клубники чилийской и виргинской. Каждый год селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена ​​на получение не только устойчивых к болезням культур и вредителей сортов, но и вредителей. но также обладают высокими вкусовыми качествами и транспортировкой.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархаты незаменимы. Эти нерпы давно уже с городских клумб и классических клумб перенесены в оригинальные композиции, украшают клумбы и горшечные сады.Бархат с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми цветами и даже более образными ароматами сегодня способен удивлять и своим разнообразием. Во-первых, среди бархата есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодово-ягодных насаждений основана на использовании в основном пестицидов. Однако если пестициды можно применять для защиты семенных садов почти в течение всего вегетационного периода с учетом времени ожидания каждого препарата, то при защите ягодных культур их можно использовать только до фазы цветения и после сбор урожая.В связи с этим возникает вопрос, какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и болезнетворных микроорганизмов.

что можно приготовить из фарша

1. Выберите:

   Для приготовления рыбного котла нам понадобятся следующие продукты:

   Минтай 2 кг

   3 средних лука

   2 средних картофеля

   6 7 зубчиков чеснока

   2 сырые куриные яйца

   Третий хлебец белый или батат

   50 70 мл молока

   Кусок свинины оклад 100 150 г (если нет фреша, можно солнышко)

   Масло растительное для жарки

   Соль , перец черный молотый вкус

   Начнем с рыбы.Сердечник E на мелкие кусочки, чтобы с ним было легче работать.

   Mixtai Fresh Delicious Fish Котлеты из смеси

   Отрежьте плавники, выньте внутренности, снимите кожу и отделите мясо от костей. Лучше делать все это, пока рыба еще не до конца разобралась. В этом случае филе снимается очень легко. Старайтесь не оставлять на ребрах мелкие косточки.

   Доставленные рыбные котлеты из микса

   Основной ингредиент для фарша готов. Теперь подготовим остальные продукты для мясорубки.

   Ingre Вкусные рыбные котлеты из микса

   Очищаем картофель, лук, чеснок и режем на кусочки. Сало тоже нарезать небольшими кусочками

   Из хлеба нарезать корочку, оставив только мякоть и замоченную в молоке.

   Теперь солнышко готово крутить фарш. Просмотрите рыбу, лук, чеснок, жир, картофель и хлеб.

   Рыба к этому времени уже наверняка обезвредилась и стала водостоком, поэтому перед отправкой на мясорубку необходимо слегка сжать в руке.В противном случае фарш будет слишком жидким и у нас не получится сформировать котлеты. А если сможем, то сможем собирать котлеты в виде жареного метрового фарша. Рамки!

   Попробуйте вкусные рыбные котлеты из Mixed

   А хлеб наоборот не прессуется. А в фарш добавляют остатки молока, не впитавшего хлеб. Если солнышко прокрутил, то иди дальше.

   Яйца вкусные рыбные котлеты из микса

   Вбиваем яйца в чашку с фаршем, добавляем перец и соль по вкусу.И хорошенько руками на солнышке перемешать.

   Измельчить вкусные рыбные котлеты из минтая

   Можно сразу приступить к приготовлению рыбы в котле, то есть зажарить. А перед этим небольшой, но полезный отступление на тему учебных кулинарных чайников. Опытное приготовление Следующие два абзаца можно пропустить.

   Перед тем, как налить масло в сковороду, мне нужно хорошо прогреть (но оно не должно дымиться). А потом налить масло. Продукты лучше выложить на 2-3 минуты позже. Масло необходимо нагреть до такой степени, чтобы небольшой кусочек лука, брошенный на сковороде, покрылся пузырями и всплыл.

   Если масло недостаточно горячее, оно впитается в продукт, и в итоге не останется хрустящей корочки. А если на не разогретую сковороду налить масло, то продукты будут приставать ко дну.

   Ну а теперь с умным видом, продолжим. Жарим сковороду, наливаем масло, начинаем образовывать стук (мокрые руки) и отправляем их на сковороду. Сначала сделайте из фарша булочку, переложив ее с ладони на ладонь, а затем придайте шарику нужную форму.

   Лепим вкусные рыбные котлеты из Микс

   И сразу отправляем жариться.На сковороде лучше использовать маленькую 4- 5 киттл.

   Жарить вкусные рыбные котлеты из микса

   После первой партии в котле сразу станет ясно, удачно ли прошел фарш. Не в смысле вкуса, тут вкус явно офигенный! Имеется в виду консистенция: если котлеты не сворачиваются и легко переворачиваются, значит, полностью. В противном случае чашку с фаршем следует наклонить над раковиной и отжать лишнюю влагу, а затем добавить еще одно сырое яйцо и перемешать.Тогда солнце будет Абхамахт!

   На тарелке вкусные рыбные котлеты от Mixed

   Мы производим все фарш и получаем вкусные пищевые рыбные котлеты от Mixed. Из другой рыбы по такой же схеме делают котлеты. Со специями еще можно экспериментировать. В любом случае теперь вы знаете, как готовить рыбные котлеты.

2. Сетки с рыбой
   500 г рыбного филе
   400 г Батон
   200 г Лука.
   500 мл молока
   150 г сыра
   майонез
   зелень по вкусу
   соль
   перец
   масло растительное
   Лук мелко покрошить.
   Рыба мелко нарезанная.
   Зелень мелко покрошить.
   Сыр натереть на мелкой терке.
   Смешать рыбу, лук, зелень, соль, перец.
   Дубинка нарезанная на кусочки толщиной 2 см.
   Ломтики дубинки пропитать молоком, немного отжать.
   Форму смазать маслом, выложить кусочки.
   В каждой детали сделать углубление, просто взять мяч руками.
   В углубление выложить рыбу с луком. Смажьте майонезом.
   Поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
   Затем посыпать сыром (I половинки посыпать сыром, половину — нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
   Гнезда понравились так же и с сыром, и без сыра.
3. Рыбные тефтели (Alb # 243; Ndigas de Pescado)
   Рыбный фарш, смешать со взбитыми яйцами, мелким луком, крошкой, оливковым маслом, орегано, половинкой петрушки, посолить, перец. Разберите шарики размером с абрикос, нарежьте мукой, лимонным соком, снова в муке. Обжарить на масле на глубокой сковороде до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить фуумом с оставшейся петрушкой, варить под крышкой 10 минут, добавить миндаль, загустить соус без крышки, отваривать еще 5 минут.Подавать на закуску можно и холодным.
   500 г рыбного фарша, 2 яйца; 0,5 луковицы; 1 ст. Fish Fucheme; Горсть панировочных сухарей; 2 ст. л. Молот миндальный; Сок 1 лимона; мука; петрушка; 2 ст. л. оливковое масло; 1 ч. Л. сухой орегано; 0,5 ст. растительное масло; Соль, перец чрк
4. котлеты или запеканка с картофелем
5. Котлеты рыбные из микса
   Состав блюда рецепт
   филе филе филе филе филе филе филе 700 грамм
   на дубинке изношенной
   , на дубинке изношенной
   , на пучке зеленого укропа
   на 1 яйцо,
   5 столовых ложек муки,
   черного перца и соль по вкусу.
   кабачки маленькие
   крахмал картофельный
   Способ приготовления: как приготовить рыбные котлеты от Палвинг.

   Когда я учился в школе, я обязательно ходил к школьному столу. Не могу сказать, что мне очень нравится еда в школьном казане, но были и приятные исключения. Особенно понравились рыбные котлеты от Mixed with potatoes. Вот почему я иногда балую себя и свою семью этой вкусной, конечно, на мой вкус, едой.
   А теперь я расскажу о кулинарном рецепте приготовления этого несложного рыбного блюда.. Начинаем с того, что отрубаем филе филе (если оно заморожено). Затем Берм слегка пощупал дубинку и смочил ее водой или молоком. Или, если у вас есть под рукой соединительная тыква или кабачок, замените хлеб этими овощами. После этого промываем укроп, срезаем с него стебли, мелко нарезаем. После того, как филе будет устранено, пропускаем его 2 раза через мясорубку или измельчение в блендере. Лук мелко нарезаю, я делаю так, но можно и пропустить лук в мясорубку. Затем в переработанные смеси добавляем укроп и прессованные кусочки хлеба.Все эти ингредиенты измельчаем и складываем полученную массу в большую миску. Теперь добываем куриные яйца. И разделяем на смесь, добавляем соль и перец по вкусу, смешиваем фарш для нашего рыбного мяса. Когда фарш станет однородной консистенции, отделив от него небольшие кусочки и сформируйте из них округлые рыбные котлеты одного размера, нарежьте котлеты в муке, смешанной пополам с крахмалом. Теперь ставим на средний огонь сковороду с маслом и, когда оно нагреется, выкладываем котлеты из сдачи. Обжарить рыбные котлеты из микса по 5-10 минут с каждой стороны.
   Да, я хочу сказать, чтобы индуктивно приготовить эти котлеты из копа, вы также можете взять ножки практически любой другой рыбы, например: лосось, треска, тунец, форель, киска, лосось или палтус, единственное, что нужно запомнить в том, что есть сорта рыбьего жира и есть. Соответственно они визжат или добавляют им в постные сорта немного постного масла.

Любая хозяйка воспользуется умением приготовить рыбные котлеты «Рыбная маска», чтобы быстро, вкусно и дешево накормить всю семью. Сегодня это блюдо не так популярно, как во времена СССР, но тот, кто заботится о своей фигуре, любит его за низкокалорийность и привлекательный вкус.С котлетами можно поэкспериментировать, добавив в них овощи или крупы.

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Одна из самых популярных мясных рыбок для изготовления котлета — Минтай. Для него характерно белое мясо, небольшое содержание костей и низкокалорийность. Смешав его филе с сыром, зеленью или картофелем, вы сможете получить новые вкусы, которые сделают котлеты из рыбы Минттай с изысканным деликатесом, который оценят по достоинству всей семьей. Для изготовления свежезамороженной тушки рекомендуется брать свежезамороженные тушки, размораживать до полусварки и делать фарш.

Приготовить рыбные котлеты из Mixeda будет несложно, если соблюдать технологию. Начните стоять с выбора необходимых продуктов и их измельчения. С туши снимается кожа, очищается от плавников и костей. В фарш можно добавить яйца, хлеб или картофель — так продукты станут великолепными, а соки дадут добавки из окуня или мясного фарша из свинины. После замеса основы нужно приготовить котлеты — удобнее делать мокрыми руками, чтобы влага от них мешала начинке палочки.Для лучшего вкуса обвалять продукты в муке или панировочных сухарях, а затем обжигать.

Самый простой процесс изготовления — это жарка, для этого на сковороде разогревают масло, опускают котлеты и обжаривают по 3-4 минуты с каждой стороны до образования корочки на гриле. Для формирования более диетического блюда продукты выкладываются на противне и запекаются в духовке при 190 градусах около 15 минут. Худеющим подойдет рецепт на пару — в пароварке или мультиварке они будут готовы за полчаса.Включайте приборы лучше заранее, чтобы они нагрелись.

Фарш для мяса

Самая важная часть процесса приготовления — это фарш для котлета, который необходимо правильно приготовить. Чтобы приготовить рыбные котлеты из мальтийского филе, следуйте рекомендуемой помощи и советам:

• лучше покупать тушку без головы, перед измельчением нужно отрезать голову, удалить чешую, хвост, плавники;
• рыбное филе измельчается с помощью большой решетки мясорубки, чтобы не оставался сок, и котлеты при запекании не превратились в кашу;
• кубик с помола удалить, а филе лучше пропустить дважды;
• если в фарш добавляете хлеб, то его нужно очистить от кожуры, залить водой или молоком.

Смешанные котлеты — Рецепт с фото

У каждого повара есть свой рецепт рыбной муки из Mixed, которая поможет приготовить фирменное блюдо в отличие от других. Новичкам необходимо будет пошагово открыть инструкцию, в которой будет рассказано, как приготовить продукты, принять в работу и обработать компоненты перед отправкой на сковороду или в духовку. Некоторые полезные рецепты нравятся всем — от приготовления классического котлета до приготовления на пару.

Котлеты из филе Мальты

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 132 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.

Котлеты из филе Мальты — сытное лакомство, отличающееся ярко выраженным рыбным вкусом. У них нежная консистенция, за счет добавления хлеба, окрашенного в молоко, а яйца получаются воздушными и пышными. Отличным сопровождением к натуральной котлетной рыбе в тарелке станет пюре, вареная крошка или гречневая крупа, овощной соте.

Состав:

• филе очищенное Смешанное — укрытие;
• хлеб пшеничный — 50 грамм;
• масло подсолнечное — 40 мл;
• соль — щепотка;
• молоко — 150 мл;
• хлеб — ломтик;
• панировка сухари — 40 г;
• яйца — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Хлеб залить молоком, после переворачивания прокрутить вместе с филе через мясорубку.
2. Полученный фарш смешать с яйцом, пюре, перец.Смешиваем лучше руками до пластики. Сформировать котлеты, нарезать панировочными сухарями, включить огонь под сковородой, выложить продукты.
3. Жарить на масле без крышки до корочки гриль.
4. Нарезанные овощи для гарнира.

Фарш из тефтелей

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 133 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Фарш «Микстайя» Котлеты отличаются более мягкой консистенцией, потому что измельчаемые детали можно варьировать самостоятельно — установив небольшую решетку на мясорубку или используя специальную насадку на блендере / кухонном комбайне. Проще всего купить уже готовую замороженную начинку у Сантехники, разморозить ее и слепить котлеты с добавлением дополнительных продуктов.

Состав:

• картофель — 1 шт .;
• минтай — 2 тушки;
• репчатый лук репчатый — 1 шт.;
• яйца — 1 шт .;
• хлеб сухой — кусок;
• масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Выбрать рыбу на филе, нарезать кусочками, слегка плюнуть. Пропускать на помол лучше через мясорубку с луком и картошкой. Можно заранее измельчить овощи миксером, смешать с рыбой.
2. Повторить процесс скручивания, смешать с яйцом, приправить солью и перцем. Сформируйте котлеты.
3. Банковский хлеб мелко сложить в миске, нарезать котлеты в крошке, отправить в раскаленное масло.
4. Обжарить до золотистого цвета на среднем огне.
5. Подавать с рисом, соусом, овощным салатом.
6. Можно заморозить часть котла впрок.

Котлеты в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 123 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты в духовке получатся низкокалорийными, потому что при их приготовлении не используется ни капли масла.Продукты по-прежнему останутся вкусными, приобретут новые ароматы и запеченную корочку. Они хороши в горячем или охлажденном виде, прекрасно сочетаются со свежей зеленью, гороховым или картофельным пюре, пряно-острыми ароматными начинками.

Состав:

• филе Мальта — Полкуло;
• укроп — 35 г;
• хлеб белый — 100 г;
• чеснок — 2 зубца.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить, пропустить через мясорубку.
2. Заплыть водой, отжать, смешать с рубленым мясом.
3. Приправить специями, слепые котлеты мокрыми руками.
4. Выложить на противень, выпекать 20 минут при 180 градусах в духовке.

Котлеты смешанные на пару

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 121 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Комбинированные мясные котлеты — прекрасное диетическое блюдо, которое отличается низкой калорийностью и полезностью.Он богат незаменимыми аминокислотами, легкоусвояемым белком, фосфором и кальцием. Легкий ужин из паровых котлет А цветная капуста станет идеальным блюдом для летнего периода или соблюдения диеты.

Состав:

• минтай — 1,5 кг;
• морковь — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• картофель — 1 шт .;
• манна Cropa — 40 г;
• лавровый лист — 1 шт .;
• вода — литр.

Способ приготовления:

1. С микстах туши снять кожицу, удалить кости, пропустить через мясорубку вместе с остальными овощами, повторить дважды.
2. Полученную однородную массу перемешать с манной крупой, солью, перцем.
3. Выложить слепленные котлеты в пароварку, налить воду в специальную часть прибора, по желанию бросить в нее лавровый лист и другие специи.
4. Варить 20 минут, подавать с брокколи или подколи, заправка из красного лука.

Котлеты в мультиварке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из микса в мультиварке получаются очень вкусными, по мнению диетологов, их полезно употреблять дважды в неделю. Следующий рецепт научит вас процессу приготовления ароматного лакомства, в котором традиционный молочный хлеб заменяется овсяными хлопьями Геркулеса. Это придает готовым изделиям легкость и пышность, мягкость, сочную консистенцию.

Состав:

• филе филе — 1 кг;
• яйца сырые — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• хлопья овсяные — 200 г;
• сливки или молоко — половина стакана;
• мука — 35 г;
• Масло растительное — ложка столовая.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе попадает в мясорубку вместе с луковицей. Необходимо измельчить до кусочков среднего размера.
2. Замочите Геркулеса в полутёплом молоке, дайте ему набухнуть.Отправить с яйцом пропустить через мясорубку, насытить, поперчить.
3. Перемешайте ложкой, разомните руками, поднимите массу и уроните на стол, повторите несколько раз до густоты и исчезновения липкости. Взбивать нужно не сильно, добавить остатки молока.
4. Включите мультиварку для разогрева, откройте крышку.
5. Берем аккуратные котлеты, нарезаем мукой, ставим мультиварку на дно масла. Жарить в вариантах «Рыба» или «Выпечка» 10 минут с одной стороны и 15 — с другой.

Рыбные котлеты от Palwing — Capture Secrets

Следующие секреты приготовления рыбных котлет от известных профессионалов помогут облегчить стартовый процесс приготовления.

• для нежности фарша можно прописать кусочком сливочного масла, а лук лучше подойдет жареный;
• после разморозки тушки прижать мясо, чтобы удалить излишки сока;
• вырезать запах рыбы поможет чеснок и сок лимона;
• Интересный вкус фаршам придают специи — тимьян, базилик, душица, кориандр;
• не следует добавлять муку непосредственно в массу для лепки котлета — изделия будут тугими и жесткими;
• Интересный вкус придает панировка из кунжута, смеси панировочных сухарей со специями;
• Обратите внимание на корма — для подачи готовой продукции лучше всего сытный гарнир, свежие овощи и острые начинки.

Видео: Рыбные котлеты из микса

Рыба имбиря сои (Легкие рецепты палтуса !!)

Рыба сои имбиря — обжаренная до хрустящей корочки рыба палтуса в аппетитном соусе. Посыпать имбирем и зеленым луком и подавать с вареным рисом. Это лучший способ приготовить палтус!

Рыба на китайский Новый год

В китайской кухне рыба — обязательный ингредиент китайского Нового года, потому что она благоприятна.

Рыба в переводе с китайского означает «ю» (鱼); это означает изобилие и символ большой удачи и процветания.Блюда китайского Нового года не будут полноценными без рыбы в качестве одного из основных блюд!

Традиционно китайцы едят рыбу целиком, головой и хвостом. Целая рыба означает целостность, что является счастливым символом. Однако не все любят рыбу целиком, поэтому я разработал эту рыбу с имбирем и соевым соусом из филе палтуса.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Палтус

Палтус — это разновидность плоской рыбы с нежным вкусом.Это белая рыба, а мякоть имеет полутвердую консистенцию. Это хорошая рыба, которая идеально подходит для обжаривания, тушения или гриля.

Попробуйте купить тихоокеанского палтуса, так как он экологически безопасен. Не покупайте атлантическую породу из-за чрезмерного вылова рыбы. В некоторых магазинах морепродуктов можно купить живого палтуса, но это очень дорого. Живая рыба стоит около 60 долларов.

Вы можете купить филе палтуса по более низкой цене, так как оно обычно доступно во многих супермаркетах. Замороженный палтус после приготовления становится эластичным и сухим, поэтому старайтесь не покупать замороженное филе палтуса.

Как приготовить палтус?

Имбирь — секретный ингредиент этого рецепта обжаренного палтуса. Имбирь придает удивительный оттенок рыбе палтуса и избавляет ее от потенциального рыбного запаха.

Важно, чтобы при приготовлении палтуса вы осторожно переворачивали рыбу палочками для еды или деревянной лопаткой. Это предотвратит разрушение рыбы. Перед подачей посыпьте рыбу полосками имбиря, мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с теплым рисом, приготовленным на пару.

Это один из лучших рецептов из палтуса. Рыба залита пикантным и очень вкусным соевым соусом. Попробуйте мой рецепт имбирно-соевой рыбы. Наслаждаться!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 348 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать с рисом на пару. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Имбирно-соевая рыба — хрустящая и прекрасно приготовленная рыба в аппетитном соусе.Этот рецепт, покрытый имбирем и зеленым луком, так хорош с вареным рисом!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 12 унций. (340 г) филе палтуса или другой белой рыбы (см. Примечания к рецепту)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 кусочек имбиря толщиной 2 дюйма (2-5 см)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

Соус:

Банкноты

Что такое белая рыба? Белая рыба относится к группе рыб с белой мякотью, например: палтус, минтай, треска, окунь, камбала или камбала.Вы хотите использовать твердую белую рыбу, так как ее легче приготовить.

Информация о питании

Размер порции

2 человека
Сумма на порцию Калорий 348 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 83 мг Натрий 1122 мг Углеводы 11 г Сахар 6 ​​г Белки 33 г

рецептов морепродуктов для детей | NAMA: Северо-Западный Атлантический морской альянс

Ниже приведена целая куча рецептов, которые могут подойти для молодых людей в вашей жизни благодаря нашему стажеру Анне, которая использовала свои подростковые вкусовые рецепторы для поиска в Интернете.Наслаждаться!

Жареные рыбные наггетсы в духовке Рецепт

Отправлено: Дженн Бартимус в CDKitchen (http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/1534/Oven-Fried-Fish-Nuggets118498 …) Ингредиенты:

• 1 фунт свежего рыбного филе, нарезанного кусочками размером около 2 дюймов
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1/2 стакана крошек из кукурузных хлопьев
• 1/4 стакана сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу
• Кулинарный спрей со вкусом сливочного масла

Направления: Духовку разогреть до 375-400 градусов.Сбрызните противень кулинарным спреем со вкусом сливочного масла. Смешайте итальянские панировочные сухари, крошки из кукурузных хлопьев, сыр пармезан, соль и перец. Смажьте рыбу с обеих сторон смесью крошек. Положите на противень. Обильно сбрызните кулинарным спреем со вкусом сливочного масла. От толщины рыбы зависит, сколько времени потребуется для запекания; обычно 20-30 минут.

Их не нужно переворачивать.

Жареные рыбные наггетсы в духовке

Энн Ходжман (из журнала Wonder Time Magazine http: // wondertime.go.com/life-at-home/article/fish-stick-recipe.html)

Рыбные палочки — традиционный способ познакомить маленьких детей с морепродуктами. Этот рецепт намного вкуснее замороженного, и, поскольку рыба запекается, а не во фритюре, это тоже полезнее.

Рецепт: На 4 порции Ингредиенты:

• 1/4 стакана кукурузного или канолового масла
• 1 чашка сухих панировочных сухарей
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• по 1/2 чайной ложки чесночного порошка, черного перца и паприки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана муки
• 2 крупных взбитых яйца
• Филе трески весом 1 фунт, нарезанное полосками размером с рыбную палочку (примерно 3 на 1 дюйм)
• Дольки лимона или соус тартар (по желанию)

Нагрейте духовку до 450.Выложить масло на противень с бортиком. Перемешайте крошки, тертый сыр и приправы в неглубокой миске до однородной массы. Насыпьте муку в другую неглубокую посуду, а взбитые яйца — в третью мелкую миску. Каждый кусок рыбы равномерно посыпать мукой. Затем окуните каждый посыпанный мукой кусок во взбитые яйца. Наконец, переверните каждый кусок в смеси для крошки, пока он не станет равномерно покрытым. Положите каждый кусок рыбы в масле на промасленный лист, затем переверните кусочки так, чтобы обе стороны были смазаны маслом. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 10-14 минут.Подавайте сразу с дольками лимона, соусом тартар, заправкой для ранчо или (ах!) Кетчупом, как предпочитает ваша семья.

Треска Memphis Cornmeal Battered

Ингредиенты Тесто:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чашка кукурузной муки
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 (16 унций) ледяного пива
• 2 столовые ложки меда
• Арахисовое масло
• 6 (6 унций) филе трески
• Соль и молотый черный перец
• Соус Тартар, рецепт см.

Проезд

В большую миску всыпать муку, кукурузную муку, кайенский перец и сахар и перемешать.Вмешайте холодное пиво и мед, пока смесь не станет однородной и не станет комков. Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту с арахисовым маслом. Приправить треску солью, перцем и обвалять в кляре. Дайте излишку жидкого теста стечь и аккуратно поместите во фритюрницу. Жарьте от 6 до 8 минут до золотистого цвета, хрустящей корочки и вкусного блюда. Слейте воду на бумажные полотенца. Выложите треску на большое сервировочное блюдо или в отдельные места и подавайте с соусом тартар.

Соус Тартар:

• 1 1/2 стакана майонеза
• 2 столовые ложки острого перца в банке
• 1/2 лимона, сок
• 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев петрушки
• щепотка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

В небольшой миске смешайте все ингредиенты.

Треска обжаренная в масляном соусе из чеснока

Ингредиенты

• 4 филе трески (6 унций)
• Панировочные сухари панко
• 2 яйца, для мытья яиц
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки масла виноградных косточек
• 1/2 лимона, сок
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 веточка свежего тимьяна
• Масляный соус по рецепту

Направления

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Поместите филе на противень или решетку, чтобы рыба могла выделять естественный сок. Выложите панировочные сухари в неглубокую посуду. В отдельную неглубокую посуду добавьте 2 взбитых яйца. Приправить филе с обеих сторон солью и перцем. После приправки смажьте брюшко трески яйцом. Обмакнуть яичную сторону в панировочные сухари. В чугунную сковороду добавьте масло из виноградных косточек. Перед тем как положить рыбу в сковороду, убедитесь, что она очень горячая. Обжарьте только одну сторону рыбы (сторону с панировочными сухарями).После того, как одна сторона поджарилась, поместите сковороду в духовку примерно на 3-4 минуты до готовности. Когда рыба будет приготовлена, переверните ее и добавьте лимонный сок, масло и веточку тимьяна. Дать растопить и полить рыбу соком. Полить сливочным соусом и подавать.

Масляный соус:

• 2 чашки белого вина (рекомендуется: Шардоне)
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1/2 лимона, сок
• 2 столовые ложки холодного масла
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• Свежемолотый черный перец

В кастрюлю налейте вино, веточки тимьяна, лук-шалот и чеснок.Поставьте на задний огонь, чтобы вино остыло. Как только соус превратится в сироп, процедите, добавьте жирные сливки и лимонный сок и доведите до небольшого кипения. Вмешайте холодное масло и, когда он растопится, добавьте свежий чеснок и приправьте черным перцем.

HEARTY COD CHOWDER

• 1-1 / 2 фунта. Филе аляскинской трески, при необходимости размороженное
• По 1 стакану нарезанного лука и нарезанных цуккини
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1/4 стакана масла
• 1 банка (от 14-1 / 2 до 16 унций.) помидоры
• 2 стакана томатного сока
• 1/3 стакана белого сухого вина или воды
• 3/4 ч. Л. каждая соль и базилик, измельченные
• щедрый соус с острым перцем в бутылках

Треску нарезать крупными кусками. Обжарить в масле лук, кабачки и чеснок. Добавьте помидоры, томатный сок, вино и приправы. Нагрейте до кипения. Добавить треску; варить под крышкой около 10 минут или до тех пор, пока треска не начнет легко расслаиваться при помощи вилки. На 6 порций. Рецепт можно сократить вдвое.

ТРЕПКА НА ГРИЛЕ С ОВОЩАМИ From The Reynolds Kitchens (Из ресторана Reynolds Kitchens)

• 2 листа (18 x 20 дюймов каждый) сверхпрочной алюминиевой фольги
• 4 (от 4 до 6 унций.каждая) филе трески, при необходимости разморозить
• 2 стакана тертой моркови
• 1 чашка измельченных цуккини
• 1 чашка нарезанных грибов
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ст. семена кунжута
• 2 ст. масло или маргарин
• соль и перец по вкусу
• ломтиков лимона

Сделайте форму для гриля из фольги, сформировав два слоя прочной фольги поверх формы для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.Удалите фольгу и обожмите края, чтобы получился плотный ободок, получая сковороду со сторонами в один дюйм. Покройте противень из фольги антипригарным кулинарным спреем; разместить на противне. Выложите филе трески в центр противня из фольги. Смешайте морковь, кабачки, грибы, зеленый лук, чеснок и кунжут. Равномерно выложите овощи ложкой вокруг трески. Обжарить рыбу и овощи сливочным маслом; приправить солью и перцем. Выдвиньте противень с фольгой на гриль. Готовьте 15–18 минут под крышкой на гриле средней температуры или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при помощи вилки.Сдвиньте противень с фольгой с гриля на противень. Украсить дольками лимона. На 4 порции.

Рыбные котлеты из трески

• 3 стакана воды
• 2 очищенных картофеля
• 1/3 стакана измельченного лука
• 1/3 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• 1/3 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1/3 стакана нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 1/2 стакана вареной трески, очищенной от костей и хлопьев
• Универсальная мука 4 столовые ложки
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка Old Bay Seasoning TM
• 1/4 чайной ложки горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• перец черный молотый по вкусу
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана сухих панировочных сухарей

Как приготовить котлеты из трески Шаг 1: Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Два противня смазать маслом. Доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте картофель и готовьте примерно 15 минут, пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и разомните. Зарезервируйте 1 стакан пюре; отменить остаток. Шаг 2: В большой кастрюле обжарьте лук, зеленый и красный перец и сельдерей на сливочном масле на среднем огне до готовности. Уменьшите огонь и добавьте рыбу. Медленно смешайте муку, сыр, приправу Old Bay, сухую горчицу, соль, перец, пюре и молоко. Осторожно, но тщательно перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.Шаг 3: Присыпанными мукой руками сформируйте из теста лепешки размером 1/2 на 3 дюйма. Смажьте панировочными сухарями. Шаг 4: Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 15 минут.

Рецепт котлет из русской рыбы

Обслуживает / дает: 6-8 Ингредиенты:

• 1 1/2 фунта филе минтая (трески, хека или пикши)
• 2 ломтика белого хлеба
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 яйцо
• Соль и перец молотый
• Масло

Как приготовить котлеты из русской рыбы: Филе рыбы с луком измельчить в мясорубке.Вмешать сметану, яйцо, пропитанный молоком хлеб, соль и перец. Примечания: Русские рыбные котлеты — очень доступное блюдо. Вкусный, простой и легкий рецепт. Комментарии: Рыбные блюда — это классика русской кухни, признанная строжайшими гурманами прошлых веков. Рыбные котлеты отличаются нежным, восхитительным вкусом. По этому рецепту котлет из русской рыбы порций / всего: 6 — 8

Рыбные роллы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2/3 стакана сливочного масла
• 2 столовые ложки измельченного лука
• 1 стакан крабового фарша
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка или по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 24 крекера маслянистые круглые, дробленые
• Подошва с вырезом 12 (6 унций)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 3 столовые ложки сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарным спреем. Растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 1 минуту. Добавьте крабовое мясо, петрушку, чесночный порошок, соль и перец и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте измельченные крекеры. Распределите смесь по филе; сбрызнуть лимонным соком и сыром пармезан. Свернуть филе, закрыть зубочистками и выложить в подготовленную форму для запекания. Посыпьте каждый рулет сливочным маслом и плотно накройте сковороду фольгой. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 15 до 17 минут до образования рыбных хлопьев.

Камбала Брайана с легкой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 камбала целиком
• 1 стакан сливочного масла, разделенного
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 3 стакана смеси для начинки для сухого хлеба со вкусом курицы
• 1 банка (6 унций) крабового мяса
• 4 унции свежих или замороженных небольших местных креветок, зарезервированные жидкости
• 1 чайная ложка Old Bay Seasoning TM, или по вкусу
• 1 чайная ложка приправы каджун (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.Положите рыбу темной стороной вверх. Сделайте надрез рядом с позвоночником с обеих сторон, останавливаясь перед головой и хвостом. Вставьте нож между мякотью и позвоночником и проведите ножом по ребрам с обеих сторон позвоночника. Растопите 1/2 стакана масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей в масле до мягкости. Перелейте начинку в миску и добавьте в нее лук и сельдерей вместе со сливочным маслом. Смешайте крабов и креветок с их соками, добавив немного жидкости или фарша, чтобы получить хорошую консистенцию.Растопите оставшееся масло и смажьте им противень. Набейте смесь для фарша по карманам камбалы и выложите фаршированную рыбу на противень. Смажьте рыбу снаружи топленым маслом и приправьте Old Bay и, если хотите, приправой Cajun. Выпекайте примерно 25-30 минут в разогретой духовке или просто до тех пор, пока камбала не рассыпется вилкой.

Минтай с хрустящими пряностями и пармезаном Рецепт панировочных сухарей

Ингредиенты

• 1 1/4 фунтаминтай, разрезанный на 4 части
• 1/4 стакана пахты
• 1 большое яйцо
• 2 ст. рапсовое или оливковое масло e-v
• 2/3 стакана сухих панировочных сухарей без приправ
• 1/4 мелко натертого сыра Пармезан
• 1/2 ч. Л. сушеный орегано
• 1/2 ч. Л. сушеный тимьян
• 1/4 ч. Л. соль
• 1 лимон, разрезанный на четвертинки

Проезд

Разогрейте духовку до 450 *. Слегка сбрызните решетку (достаточно большую, чтобы удерживать рыбу одним слоем) кулинарным спреем и поставьте на противень.Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. В средней миске взбейте яичный белок и масло. В неглубокой посуде. Смешайте панировочные сухари, сыр, орегано, тимьян и соль. Обмакните каждый кусок рыбы в смесь панировочных сухарей, затем в смесь яичного белка и снова в смесь панировочных сухарей, полностью покрывая ее. Выложить на подготовленную решетку и выпекать до слегка подрумянивания и непрозрачности в центре 12-15 минут. Подавать с дольками лимона.Хорошо … вы подошли к концу группы рецептов, которые Анна нашла в Интернете. Но это не значит, что остальное недостаточно для ваших детей.

Могу ли я приготовить замороженную рыбу минтай

Минтай — это донная пелагическая холодолюбивая рыба, относящаяся к семейству тресковых. Наиболее распространен в северной части Тихого океана. Отличается короткими усами, тремя спинными плавниками, пятнистым окрасом и большими глазами.

Сколько варить минтай? Прежде чем ответить на этот вопрос, следует сказать, что такая рыба пользуется большой популярностью у кулинаров.По сравнению с другими морепродуктами, минтай имеет относительно невысокую стоимость. Более того, он всегда есть на полках магазинов.

Сколько варить минтай до готовности, очень часто интересует тех, кто сидит на строгой диете. Это связано с тем, что эта рыба практически не содержит жира, поэтому она низкокалорийна.

Еще одно преимущество этого продукта — простота обращения и небольшое количество косточки.

Многие повара умеют готовить минтай.Ведь из такой рыбы часто готовят различные блюда.

Этот продукт хорошо подходит для жарки, тушения и готовки. Также из его филе часто делают котлеты, которые обрабатывают на пару.

Так сколько же приготовить рыбу минтай в том или ином виде? Об этом мы расскажем прямо сейчас.

Перед жаркой такую ​​рыбу тщательно обрабатывают. Изделие промывают в прохладной воде, удаляя ребра и внутренние детали, оставшиеся после промышленной обработки.Затем минтай сушат и разрезают на кусочки. После этого их солят и засыпают мукой.

Выложив рыбу на раскаленную сковороду с маслом, она готовится по 5 минут с каждой стороны. За это время все кусочки продукта должны не только подрумяниться, но и прожариться внутри.

Как и мальки, приготовление этой рыбы не занимает много времени. Его хорошо обрабатывают и нарезают крупными кусочками. Опустив минтай в кипяток, варится около 7 минут (после многократного кипячения).

Если вы решили приготовить такой рыбный диетический суп, то в сковороду его нужно класть только после того, как все остальные компоненты будут практически готовы (например, картофель, лук, морковь и другие).

Если вы будете варить минтай слишком долго, он может развалиться на очень мелкие кусочки.

Теперь вы знаете, сколько варить минтай на кипятке. Столько же времени его следует варить в кастрюле под плотно закрывающейся крышкой.

Если вы решили приготовить из этой рыбы котлеты, то в колбасу необходимо добавить измельченный лук, яйцо, крошку хлеба, зелень и другие ингредиенты.Такие продукты увеличивают время приготовления. В этом случае лечить минтай на пару следует примерно 10-15 минут. За это время фарш с добавками должен быть полностью приготовлен и оставаться максимально сочным.

Как видите, минтай — универсальная рыба, которая идеально подходит для приготовления различных блюд. При правильной обработке такого продукта, в том числе термической, у вас обязательно получится очень вкусный и полезный обед.

Минтай рыбный. Рецепты от нее

Практически все рыбные блюда можно приготовить на основе именно такой рыбы, как минтай.Рецепты могут быть простыми, быстрыми в приготовлении и любимыми всей семьей. Эта рыба идеально сочетается с любыми овощами, сыром, различными гарнирами.

Как приготовить минтай жареный

Для начала нужно взять 600 г филе минтая, тщательно его промыть, а затем посолить и хорошенько посыпать лимоном. Рыба помещается в специальную форму для запекания.

Помидоры (4 штуки) нарезать тонкими кружочками. Их укладывают поверх рыбы, посыпают перцем и измельченной зеленью.Помидоры кладут в кусочки мягкого творога.

В таком виде форма ставится в духовку, где готовится около 15-20 блюд. Запеченный минтай подавать с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Минтай Аляски. Рецепты котлет

Самым вкусным блюдом всегда считались котлеты. Также их можно приготовить из минтая. Для этого рыбное филе пропускаем через мясорубку. Туда же отправляет чеснок и лук. В своеобразный рыбный фарш вмешиваются куриные яйца, хлеб, специально вымоченный в молоке, и соль.

Из полученной массы необходимо сделать аккуратные котлеты и обжарить их со всех сторон на масле. Это блюдо прекрасно сочетается с тушеными овощами.

Минтай в пароварке

Приготовить минтай можно не только на сковороде в духовке, но и в пароварке. Рецептов такого тушения существует множество. Один из них предлагает взять килограмм рыбы, 3 луковицы, морковь, 4 столовые ложки томатной пасты, соль, сахар и перец.

Для начала рыбу закладывают в пароварку и варят там вместе с крупными кусочками моркови и лука. После того, как они будут приготовлены, лук измельчают, морковь натирают на терке. Все эти овощи хорошо обжариваются на сковороде с последующим добавлением соли, перца и томатной пасты.

Готовый маринад помещается в пароварку, и туда кладутся кусочки рыбы, отделенные от костей. Все это тушится в пароварке еще 5 минут до полной готовности.

Минтай в кляре

Очень вкусно можно приготовить минтай. Рецепты разные. Блюдо, которое обязательно понравится и взрослым, и детям, — это рыба в кляре. Понадобится полкилограмма минтая, стакан сливок, столько же муки, лимона, 2 яйца, подсолнечное масло, соль.

Филе минтая нарезают небольшими кусочками. Их поливают лимонным соком и солью. Отдельно готовится глина. Для этого в сливки разбивают яйца. Все это тщательно перемешивают, солят.Здесь насыпается мука. Все снова взбито. Главное, чтобы в кляре не было комочков.

Кусочки минтая обмакивают в кляр и обжаривают в масле. На стол это блюдо может попасть как в горячем виде, так и в качестве обычной закуски.

Минтай под «шубу»

Минтай очень полезен. И она может быть безумно вкусной. Главное приготовить вкусный минтай. Рецепты разные, но хозяйка по достоинству оценит блюдо, для которого требуется рыбное филе (килограмм), 2 моркови, 2 луковицы, сыр, масло и специи.

Морковь необходимо натереть на терке. Лук нужно нарезать очень мелко. Эти овощи обжариваются на сковороде, а затем выкладываются в миску. И на сковороду кладут минтай. Сверху смесь моркови и лука. Также добавляются специи (лавр и черный перец, а также соль).

Полученное блюдо отправляем в духовку. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. 20 минут там запекается рыба. Далее следует достать блюдо и сверху посыпать тертым сыром. После этого нужно снова поставить сковороду в духовку еще на 10 минут.И вот вкусный минтай готов. Осталось только разложить блюдо по сервировочным тарелкам и подать к обеду.

Рыбные блюда украшают по-разному. Сделать это можно с овощами или зеленью. Так они станут еще ароматнее, аппетитнее и привлекательнее для всех гостей и домочадцев.

Готовим рыбные котлеты на пару

Котлеты изготавливаются из рыбной или мясной мякоти, измельченной на мясорубке. Также основным компонентом котлеты могут быть овощи, например, котлеты из моркови или из кабачков.Термическая обработка котлет может быть разной. Их обжаривают на сковороде, запекают в духовке или духовке, готовят на пару с помощью пароварки. Последний способ легко приготовить, и в результате вы получите блюда, которые диетологи рекомендуют всем людям, заботящимся о своем здоровье. Варка котлет на пару дает отличный результат: котлеты получаются сочными, вкусными и красивыми. Благодаря обработке влажным паром в них сохраняются все полезные микроэлементы и витамины, естественный цвет продукта.Если готовить рыбные котлеты на пару, то их пищевая ценность будет выше, чем жареных или запеченных в духовке.

Рецепт 1

Домашние рыбные котлеты намного вкуснее тех, которые можно купить в магазине, так как они сделаны из качественных ингредиентов без каких-либо добавок и наполнителей. Поэтому вы можете удвоить или даже утроить их количество, чтобы заморозить партию котлет в морозильной камере и использовать в другие дни. Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель 300 грамм.
• 250 г филе лосося (можно заменить тунцом) с кожей и без чешуек на коже, все кости должны быть удалены.
• Небольшая горсть свежей петрушки.
• 1 яйцо.
• 1 лимон.
• Оливковое масло.
• Соль.
• Перец.
• 1 столовая ложка пшеничной муки.

Картофель очищают и помещают в нижние противни, готовят до полуготовности. Филе натирают маслом и кладут на верхний поддон пароварки.Варить при высокой температуре 10 минут или до готовности картофеля. Картофель и рыбу вынимают из пароварки. Картофель вымесить до однородной массы и отставить для остывания. Листья петрушки мелко нарезаем, удаляя стебли. С рыбы снять кожицу, выложить лосось в остывшее картофельное пюре и замесить рыбу, смешать все с мелко нарезанной петрушкой. Всыпать в смесь муку, вбить яйцо, добавить щепотку соли и перца, мелко натертую цедру лимона, затем хорошо перемешать.Сформируйте котлеты и оставьте их на час в холоде, чтобы они стали более плотными. Приготовить котлеты рыбные на пару, в пароварке (противень смазанный маслом) 5 минут. Подают сразу, для этого выкладывают на листья свежего салата, сбрызгивают лимонным соком половину лимона, вторую половину нарезают дольками и украшают ими блюдо.

Рецепт 2

Из рубленого фарша приготовить котлеты рыба рубленая. Для этих котлет потребуются продукты:

• 100 г белого хлеба (примерно 5 ломтиков).
• 500 мл молока.
• 750 г рыбного хека, из филе делают фарш, для этого его режут ножом.
• 4 зубчика чеснока.
• 1 мелко нарезанная луковица среднего размера.
• 1 чайная ложка молотого тмина.
• 1 яйцо.
• ½ столовой ложки чайной соли.
• 1 горсть свежего кориандра, мелко нарезанного.
• 1 горсть свежей петрушки, мелко нарезанной.
• Немного подсолнечного масла.

Кусочки хлеба замачивают в молоке.Смешать рыбу с солью, чесноком, луком, тмином и яйцом. Выдавить жидкость из хлеба и добавить в рыбный фарш, а также кинзу и петрушку. Перемешать и сформировать котлеты, варить 20 минут в пароварке, для этого предварительно смазать противень маслом. Получаются рыбные котлеты. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Рецепт 3

Ароматные рыбные отбивные для очень любимой детей парочки. Для их приготовления вам понадобится:

• 0,7 кг филе трески, нарезанное кусочками.
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока.
• Мука из 1 столовой ложки.
• 100 г хлеба, нарезанного кусочками.
• 80 граммов сыра Пармиджано Реджано.
• 1 чайная ложка черного перца.
• 1 веточка петрушки, мелко нарезанная.
• 1 веточка тимьяна, мелко нарезанная.
• 1 столовая ложка чайной соли.
• Несколько ветвей тимьяна.
• 2 яйца.

В блендер положить кусочки хлеба, измельчить и переложить в миску.Положите кусочки трески в блендер и измельчите несколько секунд. Смешать в миске треску с хлебом, добавить тимьян, петрушку, чеснок и тертый сыр. Затем добавить 2 яйца, приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте смесь руками и сформируйте котлеты. Всыпать муку, стряхнуть с нее излишки и выложить на смазанную маслом сковороду пароварки. Варить 15 минут, сразу подавать.

Blue Harvest — 6 обычных отрубов рыбы

Рыба бывает разных разделок, как говядина или свинина.Некоторые из этих отрубов имеют разные названия или относятся к определенным видам рыб. Из-за этого может быть трудно понять, какие куски рыбы вам следует искать, когда вы едите в ресторане или готовите новый рецепт морепродуктов дома. Вот 6 самых распространенных кусков рыбы и несколько советов о том, как их готовить.

1. Филе

Филе — это мясо, нарезанное с боков рыбы. Существует три типа филе: цельное, v-образное и j-образное, причем последние два являются наиболее популярными.При обоих разрезах удаляется булавочная кость. В J-образном разрезе также был удален затылок — небольшой, тонкий, жирный кусок мяса на нижней стороне филе. Филе более крупной рыбы можно дополнительно разрезать на порционные части. Оставшиеся части филе называются кусками или «обрезками», они так же хороши, как и филе, но немного менее однородны. Филе — это чрезвычайно универсальные нарезки, которые можно приправлять, мариновать, запекать, обжаривать и тушить, и, в зависимости от вида, их можно найти как с кожей, так и без кожи.

2. Филе бабочки

Обычно используемое для мелкой пресноводной рыбы филе бабочки представляет собой два филе, прикрепленных кожей, которые при разложении принимают форму бабочки. Этот нарез идеально подходит для жарки или запекания.

3. Поясница

Есть два типа филе: «натуральное» филе мелкой и средней рыбы и «разрезанное» филе, снятое вдоль спины у крупных рыб, таких как тунец, рыба-меч и акула. Будь то «натуральное» или «нарезанное», поясница — это первоклассные куски толстого и ароматного мяса без потери кожи или костей.Филе можно продавать целиком или нарезать крупными кусками, например медальонами, и отлично готовить на гриле, запекать или тушить.

4. Стейки

Стейк — это поперечный разрез, сделанный перпендикулярно позвоночнику. Обычно готовится из более крупной рыбы, такой как лосось, тунец, рыба-меч и махи-махи. При нарезке стейка позвонки, кожа и кости остаются нетронутыми. Очень популярный вид для жарки на гриле, жарки на сковороде, жарки или запекания.

5. Хвост

Задний конец рыбы, ближайший к хвосту.Обычно нарезают и продают на кости. Очень ароматный, лучше всего приправленный и жареный.

6. Рыба целиком

Хотя целую рыбу нельзя разделывать, это все же очень популярный способ приготовления рыбы. Целую рыбу можно купить либо «круглой» с целыми головой, хвостом и внутренностями, либо «выпотрошенной», что означает, что внутренние органы удалены, а голова не повреждена. Целую рыбу, которая была «потрошена», можно приправить или фаршировать, чтобы она выглядела потрясающе.

Blue Harvest предлагает широкий выбор свежих и замороженных донных рыб, включая пикшу, океанического окуня и атлантического минтая в различных разделках.Чтобы узнать больше, посетите нашу страницу продуктов .

.