Розы из овощей: Украшения в виде розы из овощей для салатов и закусок — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Готовим с Ириной .

Цветы из овощей своими руками, мастер-класс №2 – Свежие Рецепты – кулинарный сайт

Эта статья – продолжение темы о том, как можно, используя простые продукты, сделать любое блюдо красивым, нежным и аппетитным.

Общие рекомендации по украшению блюд, а также мини-уроки по созданию астры из пекинской капусты, фантазийного цветка из моркови и розы из помидора вы найдёте в нашем предыдущем мастер-классе.

Что понадобится:

• нож для чистки овощей;
• зубочистки;
• точилка для овощей.

Розочка из редьки

Редьку вымыть, очистить от кожуры. Нарезать особым ножом для чистки овощей длинными пластинами.

Пластины поочерёдно скручивать и формировать розу.

Для фиксации можно использовать зубочистки, так цветок лучше держит форму.

Цветок из огурца

Огурец разрезать пополам.

Далее делать надрезы с одной стороны половинки (не до конца). Разделить такую заготовку на сегменты по 5 пластинок.

Две пластинки (вторую и четвёртую) загнуть внутрь.

Из таких лепестков собрать цветочек. Серединка цветка – надрезанная виноградина. Тычинки сделаны из колбасной соломки.

Роза из моркови

Представляете себе гигантскую точилку, в которой можно «заточить» не карандаши, а морковку или огурец, например? Полученные лепестки не будут идеально ровными, но в этом-то и смысл: в природе не всё симметрично.

Составьте «розу» из «лепестков» моркови. Её тоже можно зафиксировать зубочистками.

Дополните «розу» лепестками, вырезанными вручную из огурца. Выложите композицию на плоское блюдо, рядом можно поместить «кисть винограда», собранную из морковных кружочков разного диаметра. Для этого нарежьте морковь тонкими ломтиками и выбейте кружочки насадками для крема.

Украшение блюда – это необязательный этап в приготовлении пищи. Но согласитесь, насколько приятнее садиться за стол, с любовью и вкусом оформленный хозяйкой. Если вам всегда казалось, что вырезание розочек из овощей и составление подобных композиций – это слишком сложно и долго, попробуйте начать с простых элементов декора. Результат наверняка порадует вас.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Цветы из овощей своими руками, МК №1 – три урока с пошаговыми фото

Роза из помидора, астра из пекинской капусты, цветок из моркови

Как сделать приготовленное блюдо ещё более привлекательным? Как создать атмосферу радости и красоты?

Есть простые и всем доступные приёмы украшения праздничных блюд. Вам понадобятся самые обычные продукты, минимум затрат и минимум времени. Цветы из овощей – это беспроигрышный вариант.

Уровень сложности – для начинающих. Начните прямо сейчас делать мир вокруг себя ярче и интереснее!

Советы по оформлению:

• Соблюдайте основные правила сочетания цветовой палитры и продуктов. Смело используйте приём контраста.
• Украшать салаты (и блюда вообще) предпочтительнее теми продуктами, которые входят в состав самого салата или сочетаются с его компонентами.
• Если украшение предназначено для нарезки, то лучше брать тарелку однотонную, без рисунка, чтобы он не перебивал композицию.

Мастер-класс «Цветы из овощей своими руками»

Внимание! Цветы можно сделать заранее и погрузить в воду, а потом, непосредственно перед подачей блюда на стол, оформить ими салат или нарезку.

Астра из пекинской капусты

Возьмите жестяную банку (например, из-под пива), вырежьте ножницами прямоугольник и согните его пополам (смотри фото). Такое нехитрое приспособление поможет вам в создании цветка из капусты.

Двигайтесь от наружного слоя к центру.

Готовый цветок для лучшей сохранности опустите в воду.

Пышная астра готова!

Цветок-фантазия из моркови

Очищенную морковь поделить на 2 части. Меньшая часть – основание будущего цветка, из длинной части делаются фигурные лепестки.

В насечки основания по кругу вставляются лепестки. Это можно делать в произвольном порядке.

Яркий фантазийный цветок из моркови станет украшением любого блюда!

Роза из помидора

Используйте остро наточенный нож.

Просто, дёшево и красиво!

Очень надеюсь, что мои советы пригодятся и будут востребованы!

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

фото поделок и пошаговое руководство по их изготовлению

Еда должна быть не только вкусной, но и красиво оформленной. Ведь сначала мы едим глазами, а потом приступаем к самой трапезе. Можно просто украсить то или иное блюдо веточкой зелени, но намного красивее будут смотреться цветы из целых овощей. Яркие розы, хризантемы, ромашки превратят любой обед в праздник.

Для цветов подходят любые тугие овощи: огурцы, дайкон, редис, помидоры, лук, сладкий перец. Необязательно владеть в совершенстве карвингом, чтобы получилась красивая цветочная поделка. Достаточно усвоить несколько уроков по формированию цветочков и каждая хозяйка сможет эстетично подать любое заурядное блюдо. Даже обычная «Селедка под шубой» или «Оливье» заиграют по-другому, если сверху будет красоваться букет свекольных или морковных роз. Далее мы пошагово рассмотрим, как делаются простые овощные цветочки.

Хризантема из лука

Обычная луковица легко может превратиться в шикарную белую хризантему. Таким цветком можно украсить салат или второе блюдо.

Понадобится:

• 1 небольшая репчатая луковица;
• вода комнатной температуры.

Процесс изготовления:

1. Для хризантемы подойдет небольшая плотная репчатая луковица. Желательно чтобы лук был тонкостенным. Можно взять белый, розовый или синий лук. Соответственно получатся цветы разных расцветок.
2. С лука снимаем шелуху, срезаем верхушку и корешок. Острым ножом разрезаем луковицу вдоль, не дорезая до нижнего края луковицы 0,5 см. Резать, начинаем с верхнего края, где обычно растет перо. Теперь делаем еще один продольный надрез перпендикулярно первому. Получается луковица почти разрезанная на 4 части.
3. Каждую четвертинку разрезаем на несколько лепесточков, двигая ножом в таком же направлении (сверху вниз, не дорезая до конца). Разрезы стараемся делать аккуратно, чтобы не повредить соседние лепесточки.
   

   Надсечки должны быть достаточно глубокими, чтобы цветок получился пышным. Но если разрезать слишком много, то бутон попросту развалится, и не будет держать форму.

4. В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, помещаем в неё луковицу, чтобы жидкость полностью её покрывала. Оставляем на полтора часа. Постепенно лук в воде распуститься и превратиться в пышную хризантему, как на фото
5. В зависимости от сорта лука времени на раскрытие может понадобиться больше или меньше. Если время поджимает, можно аккуратно развести лепестки пальцами, тогда цветок будет готов еще раньше.

Роза из свежего огурчика

Красивой розочкой можно украсить любой салатик или поместить её по центру тарелки с мясной или овощной нарезкой. Сделать такой цветок сможет любой человек, даже очень далекий от кулинарии и карвинга.

Понадобится:

• 1 длинный свежий огурец;
• овощечистка;
• зубочистки.

Процесс изготовления:

1. С мытого, обсушенного огурчика начинаем срезать овощечисткой тонкие продольные полосочки, из которых будем впоследствии формировать лепесточки. Самая первая полоска со шкуркой нам не понадобится.
2. Не спеша нарезаем полосочки, пока не дойдем до сердцевины с семечками. Т.к. детали вырезанные с семечками будет разваливаться, то мы переворачиваем овощ другим боком. Снова срезаем полоску за полоской. С одного среднего огурца получается 16-20 заготовок.
3. Выбираем самую узенькую и короткую полоску, сворачиваем ее трубочкой с небольшим спиральным смещением, формируя средину цветка.
4. Теперь формируем первый лепесток. Не выпуская из руки центр бутона, берем свободной рукой полосочку огурчика, заводим один ее конец за трубочку-спиральку. Чуть ниже делаем загиб от себя, опуская второй конец к основанию бутона. Оборачиваем оставшимся концом полоски основание розы как можно ниже. Лепесточек готов.
5. К основанию первого лепестка прикладываем следующую полоску, загибаем ее таким же образом от себя и кончиком обматываем низ цветка. Последующие лепестки стараемся формировать в шахматном порядке, чтобы основание предыдущего лепестка прикрывалось следующим. Т.к. полоски овоща покрыты липковатым огуречным соком, то лепестки будут легко склеиваться между собой. Если попадаются слишком длинные заготовочки, то по ходу работы их укорачиваем.
6. Не беспокойтесь, если где-то цветок получится несимметричным или кривоватым, это придаст розе более естественную форму. Для формирования одного бутона нам понадобится около 11-12 лепестков.
7. По окончании работы цветок можно закрепить зубочисткой, дополнить несколькими листочками из того же огурчика или несколькими веточками петрушки.

По такой же схеме можно сделать розы из дайкона, морковки, соленого огурчика и т.д.

Лилия из морковки

Из оранжевого корнеплода получаются очень красивые яркие цветы, которые не нуждаются в дополнительном окрашивании. Без труда из небольшой морковки можно за считаные минуты сделать красивую лилию. Ею можно украсить салат, заливное или закусочный торт.

Понадобится:

• 1 длинная морковка;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Морковку моем, очищаем от кожуры. Следим, чтобы на морковке не было повреждений и червоточин. Обрезаем верхнюю и нижнюю части корнеплода, чтобы получился бочоночек. Отрезая лишнее, из морковки формируем пятиугольник.
2. Вооружившись острым ножом, с каждой грани срезаем тонкую полоску-лепесток, немного не дорезая до самого низа. Каждый лепесток заостряем с концов, отрезая лишнее по уголкам.
3. Следующий ряд лепестков отрезаем, но только не с того места, где отрезали первые, а немного сместившись в сторону. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке. Таким образом, вырезаем 3-4 ряда лепестков в зависимости от толщины морковки.
4. Оставшуюся центральную часть округляем, чтобы получился конус. На этом наша лилия готова. Такую же лилию белого цвета можно вырезать из дайкона.

Розовый бутон из свеклы

Если нужно красиво украсить блюдо розами, то самая красивая роза получается из столовой свеклы. Корнеплод обладает яркой окраской, плавно меняющей оттенки.

Понадобится:

• 1 крупный корнеплод столовой свеклы;
• маленький кухонный нож с тонким лезвием.

Процесс изготовления:

1. Для начала подготовим овощ к работе. Свеклу тщательно моем, очищаем. Теперь придаем ей нужную форму. С одной стороны намечаем основание бутона. Придаем ему коническую форум, обрезая все лишнее. По конусу будут срезаться лепестки, вторая часть остается округлой.
2. Намечаем место, где будет располагаться первый нижний лепесток. Крепко удерживая корнеплод, отрезаем первый лепесток, не дорезая до конца 1-0,5 см. Двигаясь от центра по стенке конуса к его основанию Ближе к основе лепесток должен утолщаться, а краешек стараемся сделать совсем тоненьким.
3. Все лишнее из-под лепестка вырезаем. Для этого ставим нож под острым углом к внутренней части отрезанного лепестка и срезаем ненужное. Так мы создаем дополнительное пространство между рядами лепестков. Проходимся по кругу, срезая лепестки – первый ряд готов.
4. Теперь начинаем срезать второй ряд, только формируем лепесточки в шахматном порядке относительно первого ряда. Также удаляем лишнюю мякоть. При необходимости подравниваем и закругляем края лепестков.
5. Аналогично делаем третий уровень, только постепенно уменьшая размеры лепесточков и меняя угол их наклона, т.к. конус будет все сильнее усекаться. С лепестками нужно обращаться крайне осторожно, т.к. они очень хрупкие и могут отломаться от одного неосторожного движения.
6. Сделав 4 уровня, приступаем к изготовлению серединки бутона. Из неё также вырезаем лепесточки, только они получаются достаточно мелкими.
7. В последний раз осматриваем бутон, ровняем лепесточки. Розовый бутон из свеклы готов.

Цветок из сладкого перца

Используя перцы разных размеров и окраски, можно получить красивейший цветочный букет, которым можно даже перекусить.

Понадобится:

• 1 стручок сладкого перца с хвостиком;
• холодная вода;
• маленький кухонный нож.

Процесс изготовления:

1. Взяв перец за хвостик, делаем острым ножом надрезы. Двигаемся от верхушки стручка до его основания, не дорезая до хвостика пару сантиметров. Всю мякоть перца нарезаем тонкими полосками, передвигаясь по кругу.
2. Каждый образовавшийся узенький лепесточек разрезаем вдоль еще на две части. Поэтому лучше брать мясистый перец. Если срежем только кожуру, то она свернется кружочком. А если на кожуре останется немного мякоти, то оба лепестка будут прямыми.
3. Когда нарезка овоща закончена, погружаем перец в холодную воду на четверть часа. Лепестки в воде откроются, разойдутся в стороны, делая цветок объемным и красивым. Если мы оставили только кожицу, то она скрутится колечком, образуя по радиусу цветка красивые завитушки. Такой изящный цветок станет настоящим украшением праздничного стола.

Съедобный цветок из морковки

Заготовки для этого сказочного цветка вырезаются очень просто. Потом собираются на зубочистку и украшение готово. А чтобы цветочек было вкусно кушать, лепестки выдерживаются в маринаде.

Понадобится:

• 1 большая толстая морковочка;
• соль и уксус по вкусу;
• вода;
• острый нож;
• зубочистка;
• овощечистка;
• 1 репчатая маленькая луковица.

Процесс изготовления:

1. Морковку моем, очищаем, делаем косой срез. По этому срезу при помощи овощечистки нарезаем тоненькие лепесточки.
2. Каждый лепесточек с одного края разрезать пополам до центра заготовки. В этом месте лепесточек будет складываться и накалываться на зубочистку при сборке.
3. С противоположной стороны по краю до центра заготовки отрезаем неширокие полоски по обеим сторонам вершинки лепесточка. Для одного цветка делаем 4 больших лепестка и 4 чуть меньше.
4. Итак, начинаем собирать цветок. На край зубочистки надеваем сначала большие лепестки. Для этого берем первую заготовку, нанизываем на краешек зубочистки сначала одну половинку разрезанной пополам части, а потом другую. Благодаря этому лепесточек приобретает форму лодочки. Отрезанные усики торчат наружу. Нанизываем все 4 больших лепестка, располагая их, друг напротив друга.
5. Теперь также надеваем лепестки поменьше, только располагаем их в шахматном порядке. На конец зубочистки надеваем кусочек белой луковицы, чтобы имитировать сердцевину цветка.
6. Чтобы сделать цветочки вкуснее, в кипяченную охлажденную водичку добавляем по вкусу столовый уксус и соль. Все хорошо размешиваем, опускаем туда наши цветы на час. Замаринованные таким образом украшения могут храниться в холодильнике несколько дней.

Антариум из острого перца

Ярко-красный антариум из жгучего перца очень эффектно смотрится на столе. Блюдо, украшенное таким цветком, не останется не замеченным. А сделать такое украшение совсем несложно.

Понадобится:

• 1 стручок жгучего перца;
• ножницы;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Надеваем резиновые перчатки, чтобы не получить ожогов при работе с острым перцем. Перец моем и обсушиваем.
2. Острым ножом по одной из стенок делаем продольный надрез. Вокруг плодоножки обрезаем мякоть, вырезаем хвостик вместе с сердцевиной, на которой крепятся семена. Действовать нужно аккуратно, чтобы не обсыпались семена, т.к. они буду занимать центральное место в нашей поделке.
3. Перец разворачиваем на досточке, придаем ему форму антариума. Для этого достаточно округлить нижнюю часть заготовки и немного подровнять вершинку, чтобы она стала пирамидальной формы с закругленным краешком.
4. Остался последний штрих. Отступив от основания заготовки 2-3 см, по центру с лицевой блестящей стороны делаем прокол. В него вставляем хвостик от перца, а сердцевинка с семенами остается сверху, превратившись в цветочный пестик. Антариум готов.

Папильотка из дайкона

Белая папильотка, сделанная из дайкона, с ярко-оранжевой сердцевиной смотрится очень ярко по-весеннему. Поэтому ею хорошо украшать праздничные блюда к 8 Марта и Пасхе.

Понадобится:

• 1 дайкон;
• 1 морковка;
• соль;
• вода;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Дайкон моем , снимаем кожуру. Отрезаем нижнюю сужающуюся часть и вершинку. Должна получится заготовка в виде бочонка высотой 10-12 см.
2. Отдельно в миске готовим крутой соляной раствор, помещаем туда заготовку из дайкона на час. После этого мякоть редьки отмякнет и будет легко резаться.
3. Теперь кладем бочонок на бок на разделочную доску. Начинаем по кругу срезать острым ножом полоску толщиной 2 мм и длинной от 10 см.
4. Полученную ленту складываем вдоль пополам. Берем острый нож и начинаем делать надрезы со стороны изгиба, не дорезая до конца 1 см. Надсечки делаем с шагом 0,5-0,7 см.
5. Бахрому скручиваем в цветочек, скалываем зубочисткой.
6. Такую же операцию проделываем с морковкой, чтобы получить бахрому для формирования центра папильотки. В центр цветка зубочисткой крепим оранжевую деталь. Цветок готов.

Цветок из лука-порея

Очень эффектное украшение для любого блюда из лука-порея.

Понадобится:

• 1 стебель лука-порея;
• нож;
• зубочистка.

Процесс изготовления:

1. Берем свежий стебель лука, тщательно его моем, отделяем один внешний лист. Складываем его вдвое по всей длине.
2. Острым ножом делаем надсечки со стороны изгиба, не дорезая до края 1 см. Надрезы производим каждые 0,5 см.
3. Сворачиваем заготовку спиралью, начиная со светло-зеленой части листа. Тогда цветок получится светлым внутри, и постепенно будет темнеть к краям.
4. Из широкой части стебля делаем лепестки, согнув одинаковые отрезки стебля пополам.
5. К скрученной спиралью сердцевине прикрепляем зубочистками 6 лепестков. На этом работу над цветком можно считать оконченной.

Чтобы цветы из овощей своими руками вас не разочаровали, выбирайте плоды с плотной структурой. Также многие овощи имеют свойство быстро подсыхать при нарезке, поэтому не стоит делать овощные цветы задолго до подачи. В крайнем случае, храните цветы до момента подачи в холодильнике. При соблюдении этих простых правил, ваши блюда и украшения поразят даже самого придирчивого гостя. Приятного всем аппетита!

Видео:

Цветы из овощей

Украшение блюд — настоящее искусство! Если ты хочешь придать столу праздничный вид, лучший вариант — вырезать декоративные элементы из овощей и фруктов.

Эта техника, родом из Японии, называется карвинг — художественная резьба по овощам. В древней Японии блюда подавались в глиняной посуде, прикрытой для красоты листьями.

Японцы сообразили, что гармонично сочетающиеся с едой свежие зеленые листья делают блюдо намного привлекательнее на вид, и стали экспериментировать с овощами. Теперь маленькие японцы учатся карвингу с 11 лет.

Не верится, что эти изысканные цветы сделаны из различных овощей: такая тонкая работа. Но даже если ты делаешь это впервые, шансов на успех много! На самом деле это несложно, а выглядит потрясающе. Вооружись острым ножом и приготовься создать шедевр!

Цветы из овощей

1. Из лука можно сделать водную лилию.
2. Превращение обычной луковицы в лотос: для красивого оттенка можно сбрызнуть кончики цветка свекольным соком.
3. Невероятно пышный цветок из пекинской капусты.
4. Еще один вариант лотоса из лука. Серединку можно сделать из моркови, красиво будет смотреться и болгарский перец.
5. Лотос из лука. Желтенькую сердцевину можно сделать из моркови, желтого болгарского перца или яичного желтка.
6. Вот какой цветок можно сделать из обычной редиски!
7. Из огурца и краснокочанной капусты получится роза.
8. Этот цветок из огурца сделать очень просто, всего лишь порезав огурец на тоненькие пластинки. На вид отлично!
9. Лук и морковка — идеальные овощи для карвинга.
10. Из перчика чили можно вырезать цветы, удивительно похожие на красный антуриум.
11. Приятный бонус — цветок из клубники. Украшение любого десерта!

Для красивого декорирования стола можно использовать разнообразные овощи — большой редис, огурцы с гладкой кожицей, тыкву; из фруктов лучше всего нарезаются яблоки, апельсины и лимоны, арбузы и дыни.

Чтобы цветок из морковки получился красивым, выбирай овощ без ярко выраженной сердцевины. Капуста должна хорошо держаться на кочерыжке, плотный кочан будет выглядеть лучше. Болгарские перцы, благодаря насыщенному цвету, прекрасно дополнят любой цветок из овощей.

Красота — то, что делает праздник незабываемым. Украшая себя к празднику, не забудь украсить еду: воспользуйся нашими советами. Если они тебе понравились, передай их друзьям!

8 марта: как сделать цветы из овощей для праздничного стола

Предлагаем вашему вниманию четыре идеи праздничного оформления блюд с помощью декора из овощей.

Роза из помидоров

Для изготовления такой красивой розочки абсолютно не нужны никакие навыки или профессиональные инструменты, достаточно запастись терпением и острым тонким ножом.  Кожу помидора следует срезать спиралью шириной около 1,5 см. Полученную спираль скручивают сначала плотно, а затем менее плотно в форме розочки.

Важно! Помидоры для декора следует выбирать упругие.

Лилия из репчатого лука

Из репчатого лука можно приготовить красивый цветок. 
Для этого луковицу очищают, не срезая корневого уплотнения, затем делают 4-5 надрезов на глубину 2-3 слоя. Крайние лепестки необходимо отгибать, но делать это осторожно, так как они очень ломкие. Снова следует сделать надрезы  следующих слоев луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляют, а внутренние слои снова удаляют. Повторяют эти действия до тех пор, пока не дойдут до середины луковицы. Далее необходимо поместить «цветок» в холодную воду на 10-15 мин, чтобы он раскрылся, а затем в маринад из сахара, соли, уксуса для  придания цветку вкуса.

Совет. При желании получить окрашенный цветок, в маринад можно добавить сок свеклы.

Розы из моркови

Сделать такие розочки легко, для этого следует нарезать тонкие кружочки моркови, выложить их внахлест один дорожкой сантиметров 10 (чем длиннее дорожка, тем пышнее роза) и скрутить в рулет, скрепив нижний край зубочисткой. Затем полученные розочки следует поместить на 10 минут в воду, чтобы они раскрылись. 

Астра из пекинской капусты

Такую роскошную астру можно смастерить из кочерыжки обычной пекинской капусты, и если вы думаете, что вам понадобится много времени, то это не так! Для работы, опять же, пригодится тонкий острый нож, которым необходимо нарезать капусту на тонкие полоски, оставляя целой розетку кочерыжки. Когда весь кочан будет нарезан, его следует поместить на полчаса в холодную воду чтобы астра «распустилась» 

Важно! Кочерыжка должна быть без зеленой части листьев, тогда цветок будет выглядеть намного натуральнее.

С красивым декором, любое, даже самое простое блюдо будет выглядеть восхитительно!

Читай также: Украшение из фруктов к празднику: вырезаем лотос из киви

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Цветок из овощей: мастер-класс. Украшение блюд

Превратите блюда на праздничном или повседневном столе в художественную картину. Пусть на их поверхности распустятся яркие цветы. Если знать, как сделать из овощей цветок, то это будет совсем несложно. Тогда обычную морковку вы быстро превратите в лилию, лук в хризантему, а помидор в розу.

Томат становится розой

Можно начать с самых простых украшений, рассказав о том, как сделать из помидора алую розу. Возьмите томат, острым ножом срежьте с него тонкую полоску по спирали шириной в 1 см, начиная от макушки.

После этого возьмите полученный завиток, закрутите его в виде розы и водрузите на салат. Можно сделать не один такой цветок из овощей, а несколько. Тогда блюдо расцветет алыми розами. Если у вас есть желтые, черные, белые томаты, вырежьте розы из них, такое пестроцветье прекрасно смотрится на столе.

Мякоть можно использовать в салате или при помощи нее сделать другое украшение блюд, фото поможет в этом.

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Отрежьте столько кружочков от помидора, сколько вы хотите сделать забавных цветочков. Можно использовать и целые плоды с кожурой. Положите на тарелку полукругом листья шпината либо маленького салата. В середину поместите кружочек помидора. Цветок будет озорным – с глазами и ртом. Сделайте глаза из двух небольших кружочков огурца, а зрачки — из маслины, разрезанной пополам.

Рот сформируйте из полукруглого кусочка морковки, а сладкую кукурузу выложите в виде зубов. Стебельком цветка может служить ветка сельдерея, петрушки или укропа. Рядом на тарелку можете положить такой же цветок. Подайте салат ребенку: даже если раньше он не любил овощные блюда, это съест с удовольствием.

Если вы хотите сделать цветок из овощей за 30 секунд, возьмите маленький острый нож. Вонзите его в серединку помидора, сделайте зигзагообразный разрез по кругу. Разделите две половинки, положите каждую на лист салата — и экзотическая лилия красного цвета готова!

Цветущая роза из моркови

Этот овощ также дает безграничный простор для фантазии. Чтобы сотворить цветы из овощей своими руками (в частности, из моркови), возьмите довольно крупный корнеплод. Почистите его, если макушка со слегка зеленоватой сердцевиной, срежьте эту часть. Ниже нее отрежьте заготовку, которая в диметре будет 6-8 см, а высота этого кусочка — 5 см.

Если у вас есть специальные ножи для карвинга, возьмите тот, который называется тайским. Если нет, возьмите обычный маленький с тонким кончиком. Поверните заготовку толстым концом к себе. Чтобы скруглить острый угол, отрежьте наверху по краю тонкое кольцо. Оно не понадобится. Далее вырежьте на основе полукруглый лепесток. При помощи ножа удалите из-под него часть мякоти. Так лепесток будет смотреться более отчетливо.

Таким же образом рядом вырежьте еще 3 лепестка на том же уровне. При этом каждый последующий элемент должен заходить за предыдущий примерно на 5 мм. Нож держите на уровне 45 градусов. Лепестки второго ряда вырезайте так, чтобы они были в шахматном порядке относительно первого. Теперь нож уже удерживайте в более вертикальной позиции.

Перед тем как выполнить третий ряд, отрежьте с краю заготовки мякоть в виде кольца, уберите ее. По этой технологии выполните 8-9 рядов. Переверните розу и полюбуйтесь ее великолепием.

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Вы можете сделать цветы из моркови и более легким способом. Если хотите, чтобы в супе плавали оранжевые ромашки, поставьте очищенную морковку вертикально. Отрежьте сверху вниз симметрично 4 полоски. Положите заготовку горизонтально, нашинкуйте ее на тонкие кружочки. Каждый будет похож на цветок. Если вы желаете, можете сделать его лепестки округлыми. Суп с таким украшением ребенок также съест с удовольствием. Можно разместить морковные ромашки по краю тарелки, положить в нее второе блюдо, которое тоже и малыш, и даже взрослый встретит на «ура».

Сделайте из этого овоща еще и розу. Для этого отрезайте от него стружку по спирали. Затем, так же как и в случае с томатом, выложите в виде розочки. Чтобы стружка была более податливой, можете опустить ее в теплую, чуть подсоленную воду на 15 минут.

Свекольное очарование: украшение блюд

Фото поможет понять, как вырезать изящный цветок прямо на свекле. Для этого в первую очередь вымойте, обсушите плод и очистите кожуру.

Далее начинайте делать сердцевину. Для этого вонзите тонкий острый кончик ножа в среднюю часть плода на 2 см. Очертите им вокруг этого места круг диаметром 1,5 см. Отступите за пределы данного кольца на 2 см, опишите кончиком ножа круг, диаметр которого уже 1,7 мм. Выньте при помощи того же острия образовавшееся кольцо шириной 2 мм. Отступите наружу еще на 5 мм, очертите круг и выньте 2 мм кольца.

Серединка готова, пора делать дальше цветок из овощей, в частности его лепестки. От внешнего круга наружу очертите ножом лепесток, затем следующий. Таким образом оформите весь первый ряд. Вонзайте острие ножа на 2 см и хорошо прорезайте очертание всех полукруглых лепестков. Затем на каждом из них вырежьте по 2 прожилки.

Отступите от краев лепестков на 1 см, очертите круг, вырежьте мякоть на этом месте с углублением 5 мм. Тогда лепестки станут более отчетливыми. В шахматном порядке вырежьте второй ряд лепестков, которые больше первых в 1,5-2 раза. На них также обозначьте прожилки.

В заключение срежьте по краю мякоть свеклы, и цветок из овощей готов.

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Настоящий шедевр можно сделать за считаные минуты из черешкового сельдерея. Обычно его стебли употребляют в пищу, а небольшой кусочек около прикорневой зоны выбрасывается. И напрасно, сделайте из него сказочный цветок. Разведите по инструкции пищевой краситель любимого цвета. Придерживая за корневую часть, опустите в краску срез сельдерея. Переверните, положите его на тарелку, дайте подсохнуть и можно украшать праздничный стол.

Если нет сельдерея, подойдет нижняя часть китайской капусты. Если вы потом не планируете использовать этот цветок, можете окунуть его в чернила или краску и сделать на конверте с приглашением оригинальную печать. После того как краска высохнет, отдайте или перешлите приглашение тем, кого вы хотите позвать в гости. Они ни за что не догадаются, что это за отпечаток. А когда придут, то увидят оригинальные цветы из овощей, своими руками можно сделать из них целую композицию.

Праздничный букет: первые штрихи

Гости очаруются еще больше, если в центре праздничного стола будет пестреть красочный букет. Когда они присмотрятся, то поймут, что вместо бутонов в нем — цветы из моркови, перца, помидоров, белокочанной капусты, а роль зелени выполняют листья салата.

Начните с того, что подготовьте вазочку подходящего диаметра, она не должна быть узкой и прозрачной. В центр положите кусок белого поролона такого же диаметра, как ваза, но он не должен доходить до ее краев на 7 см.

Возьмите деревянные шпажки. На некоторые из них наденьте розы из моркови. Для этого просто необходимо проткнуть цветок с обратной стороны концом шпажки. Таким же образом прикрепите сладкий болгарский перец конусо- и бочковидной формы.

Продолжаем создавать чудо-букет

Как делать остальные изящные съедобные украшения, подскажет быстрый мастер-класс. Цветы из овощей (томатов, капусты) создать совсем несложно.

Нанижите на шпажки по 2 небольших томата красного и желтого цвета (каплевидной формы). Возьмите лист белокочанной капусты, вырежьте из него звездочку с не очень тонкими лучами. Загните 2-3 угла, чтобы они шли навстречу друг другу. Сколите в этом месте их шпажкой. Остальные 2-3 угла будут расположены свободно, как распустившиеся лепестки.

Таким же образом можно сделать садовые лилии из краснокочанной капусты.

По мере изготовления каждого цветка вставляйте шпажку в губку свободным концом. Смочите ее прохладной водой, чтобы зелень не подвяла. Задрапируйте промежуток между шпажками веточками базилика, листьями салата. Можно использовать зелень петрушки, укропа, то, что есть под рукой.

Огурец в помощь

Освещая вопрос о том, как сделать из овощей цветок, можно упомянуть и об огурце. Помимо распространенного способа – спиралевидной стружки, существует множество других.

Нашинкуйте огурец на кружочки толщиной 7 мм. Если у вас есть небольшие формочки для печенья в виде цветка, приложите их к заготовкам, нажмите и вырежьте. Можно это сделать при помощи ножа.

Если нет лишнего времени, настругайте огурец тонкими кружочками, выложите их в виде цветка на тарелке или готовом блюде.

Цветы из овощей и фруктов украсят любой стол, помещение, помогут даже будний день превратить в праздничный!

Как сделать цветы из овощей своими руками

На столе должно быть красиво все – и горячие блюда, и закуски, и десерт. И если сладкое и так пользуется успехом, то овощи не входят в перечень продуктов, быстро съедаемых, особенно детьми. Выход есть всегда: преподнести их так, чтобы хотелось попробовать, например, превратить блюдо в цветник, где привычные овощи выступят настоящими цветами.

Мак из перца

Из болгарского перца получается красный мак. Естественно, овощ берется соответствующего цвета, с мясистой структурой. Поверхность тщательно промывается, верхушка с хвостиком удаляется. Косточки также не нужны: их вымывают, не повредив стенок.

Мякоть перца расслаивают, проходя острым ножом по всему периметру края. Затем надрезают овощ, образуя 5-6 лепестков. Их отгибают наружу, внутренний слой выкладывают вторым слоем лепестков. Серединка получится из черной редьки, нарезанной мелкой соломкой.

Важно: перед вырезанием следует проверить перец на вкус. Горький «цветок» останется несъеденным.

Ромашка из редьки

Из редьки выйдет белая ромашка. Овощ (лучше крупный) очищают от кожуры, снимают кругом верхний слой. Этот круг нарезают симметрично на части. Сначала на 4, затем на 8 и на 16 (можно делить и дальше). Ножницами закругляют лепестки на концах.

Серединку вырезают из яркой оранжевой моркови. Прикрепляют к ромашке зубочисткой. Несколько таких ромашек – и салат расцветет по-новому.

Роза из картошки и свеклы

Картофель в цветочном исполнении превращается в розы. С корнеплода спиралью снимают слои. Чем длиннее будет «стружка», тем пышнее получится цветок.

Спираль сворачивают туже к центру и свободнее к краям. Если верхнюю линию слегка отвернуть, лепестки получатся натуральнее. Добавить цвета можно, капнув на картофельную розу соком свеклы или моркови.

Свекольный цветок и красить не придется, и так яркий. По отваренному овощу овощечисткой или острым ножом делают срезы вдоль боков. Заканчивают, не доходя до конца. Так аккуратно формируют лепестки в пышную розу. Чтобы она стала еще вкуснее, немного посыпают ее солью. Теперь свекла – не просто украшение, а и съедобный элемент.

Лилия и хризантема

Из моркови распускается лилия. Когда корнеплод нарезают овощечисткой почти по всей длине. Несколько слоев лепестков, края которых подравнивают ножницами – и цветок готов украсить блюдо.

А из фиолетовой луковицы получается прекрасная хризантема. Стоит только нарезать ее вдоль (не до края) узкими полосками.

Дополняют овощные цветы листьями, вырезанными из капусты или огурца.

Идеальное сочетание | Розы и овощи

Идеальное совпадение

---

Розы и овощи — очевидное сочетание по многим причинам. Розы и овощи всегда выращивались вместе, и розы могут многое предложить в качестве компаньонов. Они привлекают опылителей, затемняют нежные овощи, поддерживают вьющиеся овощи и добавляют особый ингредиент — красоту! Розы и овощи также хорошо сочетаются друг с другом, потому что им нравятся одни и те же условия выращивания: открытое солнце, плодородная почва, ровные грядки, укрытие от ветра и регулярный полив.

5 способов сочетания овощей и роз

• Используйте розы, чтобы создать красочный фон для вашего овощного сада, например кустовую розу «Rhapsody in Blue», которую можно вырастить как колонны или на решетку.
• Выращивайте компактные овощи: свеклу, морковь, капусту, капусту, салат, мангольд или редис в качестве бордюра перед розами.
• Сажайте низкорослые овощи под стандартные розы, которые обеспечат тень от жаркого полуденного солнца.
• Выделите часть овощного сада для срезки чайно-гибридных роз, которые будут обеспечивать дом свежесрезанными цветами в течение восьми месяцев в году.В каталоге Ludwig’s Roses хорошие сорта срезанных цветов обозначены парой секаторов. Также указываем аромат.
• Используйте крепкие плетистые розы для поддержки стручковых бобов.

Будьте мудрыми на воде

Группировка растений в соответствии с их потребностями в воде — основной принцип водного садоводства. Овощи и розы классифицируются как потребляющие воду от среднего до высокого, поэтому имеет смысл сажать их вместе, а не сажать розы отдельно в палисаднике с овощами сзади.

Розы для пчел и бабочек

Пчелы любят розы с одинарными или полумахровыми цветками, с открытыми тычинками и всегда свежей пыльцой. Обычно пчелы тяготеют к желтым, белым, пурпурным, фиолетовым или синим цветам. Хотя настоящих голубых роз не бывает, пчел привлекают пурпурные розы, такие как Purple Glow и вишнево-розовые Lyndal Dawn. Плетистые розы, которые дают массу одиночных цветков, такие как Clair Matin, Ballerina и Mermaid, можно дрессировать у стены или вдоль забора, подальше от овощей.

Борьба с вредителями

Тля, трипс, красный паук и жуки-листоеды являются вредителями как для роз, так и для овощей. Органические инсектициды, такие как спрей от насекомых Людвига для роз, безопасны для употребления в пищу. Что еще более важно, спрей Людвига от насекомых не вреден для пчел, но все же рекомендуется распылять его рано утром, до того, как пчелы станут активными.

ПРОСТО ПОСАДИТЕ НЕСКОЛЬКО ХОЗЯЙСТВ И ПОСМОТРЕТЬ, ЧТО ВАШ ОВОЩНОЙ САД ПРИХОДИТ, ПУХАЕТ КАК РОЗА

Розы — место в огороде.Все розы хорошо сажать рядом с пищевыми растениями, потому что оба пользуются одинаково обогащенной почвой и частым поливом в том, что обычно является самым солнечным местом во дворе. Старые розы, особенно исторические или реликвии, лучше всего подходят для огорода.

В старину розы всегда относили к травам в коттеджах и монастырях, так как цветок использовался в медицине, а также в кулинарии. Сегодня мы ценим семейные розы, потому что многие из них обладают глубоким ароматом, даже если их сушить как попурри.

В старых розах так много романтичной пышности, что люди часто забывают, почему эти красавицы попали в немилость. Многие цветут только раз в год, в мае или июне. В межсезонье даже самые великолепные из них превращаются в долговечные зеленые пятна в пейзаже. Так что сажайте их там, где вы оцените их живые качества — например, замаскируйте металлический забор вокруг огорода.

Из исторических роз мне больше всего нравится осенний дамаск, потому что он услужливо цветет дважды: сначала в июне, а затем, когда прохладная погода в сентябре.Его соцветия — это настоящие розовые цветы с тяжелым ароматом, разносящимся по всему заднему двору. Занесенный в каталогах как Rosa damascena bifera, он использовался для создания духов и до сих пор остается одним из лучших для попурри. Когда мой сентябрьский урожай лежит смятым на подносах из ротанга, чтобы просохнуть, аромат наполняет дом, как последнее ура лета.

Секрет того, как заставить старую розу хорошо зацвести осенью, заключается в том, чтобы дать ей хорошее, глубокое замачивание сразу после отцветания июньского цветения, а затем сорвать все мертвые цветы, чтобы предотвратить образование плодоножек.

Затем наступает сентябрьский день, когда утренний воздух становится прохладным, и вы чувствуете дымный запах коричневых опадающих листьев: это ваш сигнал, чтобы снова начать поливать старые розы глубоко в корневой зоне.

Осенние проливные дожди завершат работу за вас, но вам придется гоняться, чтобы собрать цветы, пока они не испортились. Розы, все еще распустившиеся, можно повесить вверх дном в сухом темном помещении, чтобы сохранить цвет и аромат. Когда они высохнут, защелкните бутоны у шейки и добавьте их в банку для попурри.

Другие надежные реселлеры, известные своим ароматом: Sombreuil, La Reine Victoria, Baronne Prevost и Madame Isaac Pereire. Если вы хотите цветы все лето, откажитесь от семейных реликвий и обратите внимание на так называемые английские розы от гибридизатора Дэвида Остина. Его темно-розовая Гертруда Джекилл и «Сквайр», темно-красная роза, имеют аромат и вид антиквариата, но с современной энергией.

Специализированные питомники роз начнут поставки по каталогам в декабре. Опытные садовники советуют пораньше собрать кусты роз с голыми корнями к весеннему сезону посадки — с марта по апрель на Среднем Западе.По-настоящему умные садовники выкапывают ямы для своих новых кустов роз поздней осенью.

Пока вы вытаскиваете замерзшие стебли помидоров и засохшие стебли кукурузы, почему бы не выбрать место для розового куста? Выкопайте яму и храните выкопанную почву в большом мешке для мусора. Заполните ямку неплотно уложенными осенними листьями. Зимой вы можете выбрать свою розу на досуге из каталогов. Когда он прибудет на посадку в начале следующего года, у вас будет гораздо менее грязная работа, используя зарезервированную почву, и вы будете рады, что запланировали заранее.

Вот три веские причины выращивать розы рядом с овощами:

1. Меньше работы. Лучше всего розы цветут на плодородной почве, которую регулярно поливают. Аналогичного ухода требуют и овощи. Вместо того, чтобы таскать шланги и мешки с удобрениями по двору, объедините все требовательные растения в одной зоне.

2. Выглядит лучше. Чтобы заблокировать компостную кучу или неухоженный участок с тыквами, сделайте отдельно стоящую решетку, прибив решетчатую панель размером 4 на 8 футов к двум вертикальным столбам, а затем тренируйте лазание по решетке.Для деревенского вида отделите огород от лужайки забором с разрезными рельсами или окрашенным штакетником, который может поддерживать розы рамблера.

3. Оленей нет. Многие садоводы в стране оленей окружают свои огороды проволочным забором высотой 12 футов или строят клетки, похожие на коробки, экранированные со всех сторон (даже сверху, чтобы не допустить енотов). Просто увеличьте коробку, чтобы в ней было место для розовых кустов.

Если ваша единственная проблема с вредителями — это тля, попробуйте посадить чеснок под клумбами из роз.Сильно душистая лаванда, сантолина, алиссум и кошачья мята — традиционные спутники роз, которые, как и чеснок, отпугивают насекомых-вредителей.

ПОСЛЕДНЯЯ РОЗА ЛЕТНЕГО ПОТПУРРИ

Урожайность: 1/2 пинты

2 горсти ароматных лепестков роз, высушенных на воздухе до хрустящей корочки, или маленькие целые сушеные бутоны роз

1 горсть клубничных листьев, также высушенных на воздухе

1 стручок ванили, измельченный на мелкие кусочки

1. Перемешать и дать настояться 2 месяца в закрытой стеклянной банке в темном месте.Время от времени встряхивайте банку.

———-

Источники: Розы вчера и сегодня, 803 Brown’s Valley Rd., Watsonville, CA 95076, 408-724-3537; Antique Rose Emporium, Route 5, Box 143, Brenham, Texas 77833, 800-441-0002; and Wayside Gardens, 1 Garden Lane, Hodges, S.C.29695, 800-845-1124.

Я буду сажать овощи розами

У меня есть план, который будет иметь огромное значение для моих будущих садов. Это действительно просто; Я собираюсь посадить овощи среди своих цветов и позволить им спорить, ссориться или подружиться.Это не новый план, это мы с тетей Бетт придумали очень давно.

· Получите свежие советы по садоводству, созданные сотнями садоводов со всего мира

· Получите доступ к бесплатным статьям, советам, идеям, фотографиям и всему, что связано с садоводством

. Каждую неделю смотрите 10 лучших фотографий садоводства, которые вдохновят вас на ваши садовые проекты.

На днях я рылся в книжном шкафу и нашел старую семейную Библию, которую я унаследовал от бабушки.Сама Библия довольно потрепана, ей почти сто лет, но она драгоценна, потому что Нинна хранила сокровища, спрятанные внутри нее. Не библейские сокровища, а сокровища Нинны: старые картинки, детские рисунки, красивые открытки и четырехлистный клевер.

Я нашел один из моих рисунков в старой Библии. Это план сада, о котором мы с тетей Бетт говорили, и мы с Нинной собирались посадить его, но почему-то так и не добрались до него. Все это произошло примерно в то же время, когда они сказали мне, что кукуруза не цветет в розовых, красных и синих тонах.Они сказали, что эти цветы принадлежали к утренней славе, из которой выросли стебли кукурузы, и они принесли всевозможные летающие насекомые, которые помогали опылять урожай; мой первый урок опыления. В то же время я делал решетку из тюков, а клетки для помидоров из старой проволочной ограды и надеялся, что я забил деревянные колья достаточно глубоко, чтобы удержать еще один урожай. Я помню, как обсуждал ситуацию с тетей Бетт, говоря ей, что это, безусловно, лучший способ уберечь стручковые бобы и помидоры от земли, не путаясь со старыми ограждениями и узловатым шпагатом.Я нарисовал диаграмму для нее и Нинны, показывая им, что, по моему мнению, было бы лучшим способом посадки.

Для лучшего обзора нажмите, чтобы увеличить

По моему плану, я бы посадил кукурузу в центре ряда и посадил душистый горошек на стебли кукурузы. Подсолнухи вырастут высокими, а наши бобы держатся за их стебли. На каждом конце я сажал помидоры, розы и пчелиный бальзам, а спереди я сажал бархатцы и, возможно, салат.Это был мой идеальный сад, и я его хорошо помню, хотя посадил его только в уме. Когда я показал им фотографию, тетя Бетт только кивнула и сказала, что мне нужны два растения кукурузы, а Нинна сказала, что, по ее мнению, мы можем попробовать это в следующем году, но тем летом было слишком поздно, так как все уже было посажено, и мы нужно было собирать бобы и огурцы.

Сейчас прошло много лет, но никогда не поздно, когда у тебя есть план, как и у меня.

~ * ~

Я буду выращивать бобы вместе с моими клематисами и посадить вокруг них шалфей и бархатцы, чтобы не допустить вредителей.

Я сажу пижму всеми своими розами, чтобы японские жуки и близко не подходили.

Я сажу капусту вокруг основания роз, и она будет расти в их тени и давать красивую листву, скрывающую тонкие ножки розы.

Я буду выращивать герань в горшках и сажать горшки рядом со своим перцем, а также разбросаю базилик по всему саду, чтобы остановить тлю, клещей и комаров.

У меня будут дельфиниумы и клеомы, затеняющие мой салат, и рядом будут люпины, которые добавляют в почву азот.

Я сажу помидоры с моими розами на холме и подсолнухами за ними, чтобы помидоры могли опереться на них.

Я посажу циннии, а рядом будет расти пчелиный бальзам, чтобы принести колибри и опылители.

Я разложу бархатцы по садам, чтобы избавить почву от нематод.

Я буду выращивать мяту в контейнерах, а горшки сажать на пустые места в саду.Мята отпугивает тлю, а горшки не дают ей бродить.

руту посаду; Японские жуки его ненавидят. Он низкорослый, и его можно добавить в качестве границы для всех моих садов.

Я посажу редис у основания своих тюльпанов; высота в самый раз, листва будет красиво контрастировать и им будет хорошо вместе.

~ * ~

Дело не в том, что я стал ленивым, а в том, что я стал старше. Мне нужен высокий урожай от нескольких овощей, которые я сажаю.Я тоже хочу красивых цветов. Овощи и декоративные растения могут работать вместе и помогать друг другу гораздо легче, чем я могу им помочь, поскольку у меня меньше сил и энергии, чем когда-то.

На самом деле все просто, все растения зависят от одних и тех же основных вещей: плодородной почвы, солнца, тени, воды, насекомых, птиц и правильного сочетания всего этого. Все, что мне нужно сделать, это убедиться, что идеальные комбинации высажены вместе в нужном месте.

Вот в чем дело: цветы приносят опылителей и полезных насекомых, имеющих решающее значение для развития овощей.Некоторые травы с сильным запахом также выделяют различные химические вещества в воздух и почву, что часто означает более высокий урожай овощей и более сильные растения. Некоторые цветы добавляют в почву азот, поэтому смешивать овощи и цветы — беспроигрышный вариант.

Комбинации

редко когда когда-либо нуждаются в пестицидах или гербицидах, потому что с комбинациями цветов / овощей значительно увеличивается количество опылителей и полезных насекомых. И почва станет только богаче.

Я считаю, что сначала я должен решить, какие овощи я действительно хочу сажать.Мне будет проще просто добавить овощи в уже существующие декоративные сады. Важно понимать требования каждого растения, и как только мы найдем декоративные растения и овощи, требующие одинакового количества солнца, типа почвы и количества воды, тогда нам нужно будет проверить такие вещи, как высота и пространство, чтобы мы знали, где лучше всего найдите их в саду. Таблицы, в которых овощи сочетаются с декоративными элементами, легко найти в Google «Посадка-компаньон».

Этот план не для всех; все зависит от индивидуальных потребностей, предпочтений и способностей.И не обязательно сажать на грунт. Подойдут и большие горшки. Но мне пора подумать о посеве-компаньоне, а не о бобах, перце и помидорах, расположенных их собственными прямыми рядами, с травами и цветами в собственных садах. Я хочу создать свой собственный микроклимат, который повысит урожайность с меньшими усилиями.

Я верю, что растения помогут друг другу и позаботятся о себе. И я считаю, что мне не придется так сильно зависеть от гербицидов, пестицидов и дополнительных питательных веществ в моей почве.Я также считаю, что мне не придется так много работать.

Таков мой план; Мне потребовалось много времени, чтобы заставить его работать. Я слышу Нинну прямо сейчас: «Никогда не поздно попробовать, Чили, никогда не поздно». А тетя Бетт говорила: «Только не забудь про эту кукурузу, малыш, ты не можешь посадить одно семечко, если собираешься собрать хоть какие-то початки». Это настолько близко, насколько она когда-либо рассказывала мне о птицах и пчелах.

Думаю, я не скажу ей, что вообще не буду сажать кукурузу.

Почему вы всегда должны сажать цветы на огороде

Если вы все еще выращиваете цветы и овощи на противоположных сторонах двора, пора пересмотреть план своего сада. Посадка цветов и овощей на одних и тех же грядках — это стратегия, которую используют профессиональные садоводы для повышения урожайности и сохранения здоровья урожая, и новичкам это легко и полезно делать.

Мэгги Саска, специалист по растениеводству на органической ферме Института Родейла, говорит, что самой важной причиной выращивания цветов на огороде является привлечение местных пчел и других полезных насекомых.Если пчелы не заглянут в ваш сад, чтобы перекусить нектаром и обменяться пыльцой, вы получите довольно неутешительный урожай.

Плюс, посадка удобных для пчел цветов рядом с овощами также поддерживает популяции опылителей и биоразнообразие, которые находятся в трудном положении. Вы также можете сажать цветы специально для привлечения бабочек, колибри и других желаемых видов.

Готовы начать? Перед тем, как заказать семена, вот пять советов, которые, по словам Саски, важно учитывать при выборе разновидностей цветов для огорода.

Обратите внимание на время цветения

Евгений Иванов / EyeEmGetty Images

Чтобы совместная посадка цветов сработала, вы должны выбрать цветы, которые будут цвести одновременно с вашими овощными культурами. Если посаженный вами сорт не зацветает раньше, чем через две недели после окончания цветения гороха, гороху не повезло.

Пакеты с семенами сообщают вам, как скоро зацветут цветы после посадки, чтобы вы могли синхронизировать свой график посадки.Однако рекомендуется сажать различные цветы, чтобы обеспечить непрерывное цветение на протяжении всего вегетационного периода.

Рассмотрим форму цветка

Getty Images

Цветы, привлекающие колибри, отличаются от цветов, привлекающих пчел или полезных ос. Форма цветка облегчает или затрудняет доступ различных видов к нектару и пыльце. Чтобы привлечь пчел и других опылителей, Саска рекомендует выбирать цветы сложной формы, такие как циннии, космос, ромашки, подсолнухи и пурпурная эхина.

Space Them Out

WillowpixGetty Images

Рассыпайте цветы по всему саду, а не сажайте их одним кустом. Как вы это сделаете, действительно зависит от вас. Вы можете посадить ряд овощей, за которыми следует ряд цветов, или расположите их в одном ряду. Подумайте о стратегии и используйте цветы, чтобы разбить ряд, чтобы указать, где заканчивается ваш сладкий перец и начинается ваш острый перец. Или посадите цветы, чтобы образовать границу вокруг грядки.

Думай о высоте

Антония Грубер / EyeEmGetty Images

Вы не хотите, чтобы ваши цветы конкурировали с овощами за солнечный свет, поэтому выбирайте в основном низкорослые цветы. Тем не менее, некоторые культуры (например, салат) могут выиграть от небольшого затенения в летние месяцы, поэтому иногда имеет смысл использовать более высокие сорта.

Простой старт

rviard / Getty

Саска рекомендует новичкам начинать с работы с однолетними цветами, потому что они легко растут и дают много цветков.Вам также не нужно беспокоиться о том, что они будут появляться на одном и том же месте каждый год, если вы хотите изменить дизайн своего сада. (Начните с этих однолетних цветов, которые вы можете легко вырастить из семян.)

Тем не менее, местные многолетники — один из лучших способов привлечь местных пчел, поэтому не убирайте их полностью со своего двора. Общество Xerces предлагает отличный справочник по растениям, благоприятным для опылителей (в основном многолетние), и включает информацию о времени цветения, высоте и потребностях в поливе.

Книги, которые помогут вашему саду расти

Усадьба на заднем дворе

хорошее ведение хозяйства.ком

18,95 долл. США

Грядки для начинающих

Садовник на заднем дворе: простое, легкое и красивое садоводство с овощами, травами и цветами

План семейного сада: выращивайте экологически чистую и здоровую пищу на годовой доход

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить гарнир | Томатная роза, цветок моркови, цветочек редиса

Вы когда-нибудь думали добавить сладкий и элегантный штрих к вашему основному блюду? Это так легко сделать! Произведите впечатление на своих гостей гарниром к вашему следующему творению.

Гарнир из томатов и роз

Томатная роза — идеальный гарнир, который добавит элегантности любой тарелке, и ее легко приготовить.В видео ниже шеф-повар Джере покажет вам, как сделать розу из помидоров с помощью ножа для очистки овощей Rada Cutlery Peeling. Этот нож очень популярен из-за того, что у него более короткое и маневренное лезвие.

Нож для очистки овощей и фруктов хорошо подходит для приготовления гарнира из томатов и роз, поскольку он позволяет вам полностью контролировать процесс разрезания помидоров, как розы. Этот нож также хорошо подходит для чистки других фруктов и овощей, таких как киви или мелкий картофель.

Редис Цветочный гарнир

Если вы собираетесь на вечеринку и ищете простой способ приправить гарнир или овощной поднос, попробуйте сделать этот декоративный цветочек из редьки.На создание требуется всего несколько минут, а конечный продукт добавит элегантности любой праздничной вечеринке. В видео ниже шеф-повар Джере шаг за шагом расскажет, как приготовить цветочный гарнир из редиса с помощью бабушкиного ножа для очистки овощей:

Морковный цветочный гарнир

Гарниры — отличный способ добавить цвет и привлекательность обеденным тарелкам. Попробуйте этот цветочный гарнир из моркови к следующему обеду или вечеринке. Цветы из моркови легко сделать, и это отличный способ заставить ваших детей есть морковь.В видео ниже шеф-повар Джере показывает, как приготовить гарнир из морковной розы с помощью ножа для очистки овощей Rada Granny. Перед тем как украсить тарелки, положите цветы в ледяную воду на час, это поможет расширить лепестки цветка.

Нож для очистки овощей Granny

Нож для очистки овощей бабушки имеет обратное лезвие 2 3/8 дюйма для нарезки. С обратным лезвием можно отрезать или по направлению к ним в зависимости от предпочтений. Нож для очистки овощей «бабушка» отлично подходит практически для любых овощей и фруктов небольшого и среднего размера.

Нож для очистки овощей и фруктов

Это лучший нож для чистки фруктов и овощей, потому что длина лезвия позволяет легко управлять им. По той же причине вы обнаружите, что нож для очистки овощей является идеальным вариантом при приготовлении гарниров и нарезке других деталей.

Rada Cutlery Краткие факты

Rada Cutlery предлагает широкий спектр продуктов, от кухонных ножей до посуды, кулинарных книг и быстрых смесей. Вся продукция Rada Cutlery на 100% произведена в США, и ее можно найти на нашем веб-сайте Rada Kitchen Store.

Мы также помогаем 19 000 организаций собирать средства ежегодно для достижения своих целей. Каждая группа получает 40% прибыли от всего, что продает. Если вы заинтересованы в организации сбора средств, посетите наш веб-сайт по сбору средств для получения дополнительной информации.

Лучший сбор средств!

Rada Cutlery является предпочтительным партнером для бесчисленных некоммерческих групп с 1948 года. Сотрудничая с Rada Cutlery, ваша организация по сбору средств получит ряд преимуществ, которые обеспечат успех!

Вот пять причин, по которым Rada Cutlery — лучший выбор для всех видов сбора средств:

1. Great Продукция, которую хотят люди — Rada Cutlery предлагает столовые приборы, кухонные принадлежности, керамические кастрюли, кулинарные книги и многое другое! Все столовые приборы, посуда и подарочные наборы имеют пожизненную гарантию, поэтому сторонники могут покупать и использовать их с уверенностью.

2. Огромная Прибыль на Продажи — Сбор средств Rada Cutlery дает вашей группе невероятную среднюю прибыль в 40% от проданных товаров! Это намного больше, чем у большинства сборщиков денег. Усилия вашей группы идут дальше с Радой!

3 .Невероятно Обслуживание клиентов — Известно, что группы по сбору средств в восторге от качества обслуживания клиентов Rada. Наши дружелюбные и знающие представители стремятся помочь каждому сбору средств быть успешным!

4. Три прибыльных способа продажи — Сборщик средств Rada предлагает не один, а три уникальных метода продаж, каждый из которых предназначен для максимизации прибыли вашей группы! Продажа по каталогам — это проверенный метод, который позволяет вашей группе предлагать каталоги друзьям, семье, соседям и коллегам.Распродажа на мероприятиях отличается индивидуальным подходом, с использованием дружественных толп и физического взаимодействия с нашими звездными продуктами. Интернет-продажи используют возможности Интернета, позволяя сборщикам средств легко продавать близким и далеким сторонникам. Используйте один, два или все три метода, чтобы заработать деньги на свое дело!

5. Американского производства Столовые приборы — Все изделия Rada полностью производятся в США. Американские рабочие создают каждый предмет с непревзойденным мастерством, создавая продукцию, которой может гордиться ваша группа и ее сторонники.Зайдите на наш сайт, чтобы узнать больше о том, как навыки и преданность наших сотрудников делают продукты Rada лучшими для вашего сбора средств!

Загляните в наш каталог по сбору средств, чтобы узнать больше о продуктах и ​​сборе средств Rada!

Ознакомьтесь с руководством Rada Cutlery EASY, чтобы узнать больше о том, почему сбор средств Rada лучше всего подходит для вашей группы!

Следуйте за Rada Cutlery онлайн!

Следите за нами в своей любимой социальной сети, чтобы узнать о последних рецептах, новостях, продуктах и ​​многом другом, предлагаемых Rada Cutlery!

Гарниры в изобилии Видео

Посмотрите видео от шеф-повара Джера, чтобы увидеть пошаговые инструкции по созданию этих гарниров.

Томатный гарнир Видео:

Гарнир из редиса Видео:

Морковный гарнир Видео:




Гарнир из помидоров и роз Стенограмма видео:

Сегодня сделаем томатную розу; мы собираемся использовать его в качестве гарнира к нашим приправленным яйцам чипотле чили. Я собираюсь использовать небольшой нож для очистки овощей, чтобы сделать это. Позвольте мне начать с помидора, это нарезанный помидор. Вы можете начать сверху или снизу.Вы начнете нарезать как можно более тонкими ломтиками, огибая помидор.

Это как чистить яблоко, но это помидор, делая его как можно тоньше. Просто полностью обхожу помидор. Будьте осторожны, это утомительный процесс; вы хотите следить за тем, что делаете.

Сделав это, вы можете использовать оставшиеся помидоры для нарезки кубиками, нарезки ломтиками или для готовки. Летом с домашними помидорами мне очень нравится нарезать помидоры ломтиками или удалить кожицу.У нас там есть хорошая полоса, так что мы собираемся начать ее откатывать.

Делаем из него красивый помидор в форме розы. Вы можете видеть, что он начинает выглядеть как роза. Мы собираемся положить это в середину наших приправленных яиц. Разместите его немного вокруг, вы можете положить туда пару, если хотите, и вот наша томатная роза.

Конец стенограммы видео с гарниром из томатной розы.

Стенограмма видео с гарниром из моркови:

Теперь мы собираемся продемонстрировать бабушкин нож для очистки овощей.Мне нравится использовать этот нож, чтобы делать гарниры. Сейчас я покажу вам, как сделать несколько цветков моркови. Цветки моркови, конечно, сделаны из моркови. Это своего рода изящный трюк и своего рода забавный небольшой гарнир. Также это отличный способ приучить ваших детей есть морковь.

Мы собираемся использовать нож для очистки моркови. Затем мы собираемся порезать морковь прямо здесь. Для этого вам нужно сделать часть моркови немного толще.Ваш первый будет отброшен. Но вы собираетесь начать и заключить своего рода четырехстороннюю треугольную сделку. Вы собираетесь это снять. Это начало цветка моркови.

Итак, у нас есть база, мы и займемся этим. Очень тонко, мы начинаем прямо здесь, держа большой палец на кончике моркови, мы собираемся провести тонкую нарезку бабушкиной обрезки примерно на полдюйма или четверть дюйма от вашего большого пальца. Поверните его на ту же ширину, примерно на четверть или полдюйма от большого пальца.Снова сверните его, примерно той же ширины, примерно там же. Наконец, ваш последний разрез, который опускается точно так же, скручивается, и у вас есть цветок моркови.

Положите их в ледяную воду примерно на час, прежде чем использовать их для украшения своих обеденных тарелок. Ледяная вода помогает им расширяться и вытягивать больше в морковь, она действительно расширяется. Делаем действительно красивые лепестки.

Вы просто продолжаете работать до конца своей моркови. Очень хорошо использовать для этого более толстую морковь большего размера, если у вас слишком тонкая морковь, с которой становится очень трудно работать.Я сделаю еще один, вы получите от десяти до двенадцати морковных цветков на морковь. Есть морковные цветы с помощью бабушкиного ножа для очистки овощей.

Стенограмма видеоролика «Конец морковного гарнира»

Стенограмма видео о том, как сделать гарнир из редьки:

Я использую бабушкин нож для очистки овощей сегодня. Я собираюсь продемонстрировать, как сделать несколько аккуратных соцветий редьки. Начните с редиса, редиса хорошего размера, мы собираемся обрезать кончики у редиса, вот так. Затем мы собираемся войти с каждой стороны, у нас будет четыре стороны, мы собираемся пройти примерно четверть дюйма и нарезать примерно четверть дюйма редиса.Прямо в конце базы. Мы собираемся подойти и взять часть той части, которую вы уже отрезали, спустившись примерно на четверть дюйма. Он начинает разветвляться. Проделайте это со всеми четырьмя сторонами редиса, чтобы он выглядел вот так. Их помещают в ледяную воду, так что ледяная вода помогает им расширяться, и вы получаете что-то вроде этого.

Для других идей для отпуска вы можете посетить этот сайт. На этом сайте вы найдете идеи для праздников от А до Я, от домашних праздничных открыток до подарочных коробок, которые выглядят как маленькие комочки угля.Существуют также различные рецепты вкуснейшего праздничного хлеба, а также элегантные идеи для украшения стола и сервировки.

Если вы заинтересованы в приобретении ножа для очистки овощей Granny, который использовался в этом видео, или просмотре других продуктов, которые мы предлагаем в Rada Cutlery, вы можете посетить наш онлайн-магазин кухонь. Вся предлагаемая нами продукция на 100% произведена в США. Rada Cutlery также помогает тысячам некоммерческих организаций ежегодно собирать средства, предлагая качественный продукт и 40% прибыли от каждого проданного предмета.Если ваша организация ищет идею по сбору средств на период праздников, вы можете посетить наш сайт для получения дополнительной информации и запросить каталог по сбору средств, который будет отправлен вам по почте.

Конец записи видео о том, как сделать гарнир из редьки

Название рецепта

Идеи для гарнира

Опубликовано

28.10.2013

Средний рейтинг

6 цветов для выращивания в огороде

Цветы в огороде могут уменьшить количество вредителей и улучшить биоразнообразие.Вот шесть моих любимых цветов для выращивания здоровых садовых культур.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Я тоже люблю опылителей и красивые цветы, так много лет назад я начал выращивать цветы на всех своих грядках. Мне нравился его внешний вид, и я был счастлив, выращивая пищу для себя и пищу для пчел и бабочек.

Однако я не ожидал, что принесет среду обитания для полезных насекомых прямо в те места, где они мне нужны.

Божьи коровки пожирали календулу тлей, в то время как капуста и брокколи поблизости были свободны от вредителей. Полезные браконидные осы покрывали сладкий алиссум и патрулировали близлежащие посевы. Я моментально увлекся этой практикой интеграции!

Зачем использовать цветы в огороде?

Многие специалисты рекомендуют садоводам высаживать бордюр из цветов по периметру сада. Я делаю это, но также призываю вас посадить следующие цветы среди культур.Это может привлечь полезных насекомых прямо туда, где они нужны.

Это потому, что в пермакультуре эта практика объединяет различных аспектов сада, чтобы сделать экосистему в целом более биоразнообразной, эффективной и не требующей особого ухода.

Узнайте о шмелях и некоторых фактах об их жизненном цикле, о которых вы не знали!

Эта интеграция увеличивает вероятность того, что полезные насекомые обнаружат вредителей на ваших культурах и сохранят баланс.

Подробнее о дизайне пермакультуры.

Кроме того, цветы могут помочь не только в борьбе с наземными вредителями. Цветы также помогают поддерживать здоровую экологию сада, удерживая почву на месте (меньше эрозии) и питая полезные почвенные организмы, когда их корни отмирают.

См .: Как предотвратить эрозию почвы в садах и на фермах

Как использовать цветы в огороде

В огороде использую однолетние цветы. Хотя многие однолетние растения в последующие годы сеют самостоятельно, каждый год их можно посеять заново в саду, где это наиболее целесообразно для посевов конкретного года.

Ряды цветов можно чередовать с рядами овощей или через каждые пару рядов. Присыпайте семена цветов весной, когда идет посадка остальной части сада. Используемые таким образом цветы считаются живой мульчей .

Узнайте больше об использовании живой мульчи в пермакультуре.

То, как вы чередуете цветы и овощи, зависит от многих факторов, таких как размер грядки, выбор культур и типы цветов, которые вы выбираете. Высота посевов и цветов, а также воздействие солнца имеют значение.

На грядке шириной 3 фута обычно есть три ряда культур. Вот несколько примеров кровати с длинной стороной, обращенной на юг (северное полушарие):

Пример 1 : Помидоры выращивают как самый высокий урожай на грядке. Для этого высаживайте помидоры вдоль северной стороны грядки, с цветками средней высоты посередине и более короткими культурами, такими как морковь, в самом южном ряду.

Пример 2 : Салат — основная культура грядки.Посадите салат в среднем ряду, с более короткими цветками в самом южном ряду и более высоким или аналогичным по размеру урожаем позади него на северной стороне, например, редис. Или посадите более высокие цветы позади него на северной стороне, а перед ним растение того же размера на южной стороне, например, лук.

Хотите узнать больше об использовании цветов в огородах для улучшения биоразнообразия, сокращения затрат на обслуживание и увеличения урожайности?

Вы найдете массу подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Мои 6 любимых цветов в огороде

Хотя есть довольно много цветов, которые могут принести пользу огороду, следующие мои любимые, потому что они однолетние, а это значит, что я могу переставлять их каждый год в соответствии с культурами, которые я собираюсь выращивать.

Все эти цветы также хорошо подходят для съедобного пейзажа. Получите больше полезных советов по озеленению здесь!

Также особенно хороши следующие варианты:

• Привлечение полезных насекомых
• удерживает почву на месте

Они съедобны и не слишком высокие.

Я оставляю высокие цветы и многолетние цветы на окраине сада. См .: 8 причин выращивать многолетние подсолнухи в пермакультуре.

Хотите знать, какие сорняки я рожу в моем саду? См. Мою статью «5 сорняков, которые вам нужны в саду».

Цветки календулы растут вместе с перцем, мангольдом и другими садовыми культурами.

1. Календула

(Calendula Officinalis)

Календула может быть моим любимым однолетним цветком, который выращивают в огороде, но не говорите об остальных цветах!

Это однолетнее растение с жизнерадостным желтым цветком, похожим на маргаритку, может вырасти до 18-24 дюймов в высоту.Он выделяет липкий сок, который улавливает таких вредителей, как тля и белокрылка, и защищает их от близлежащих культур.

Он привлекает множество видов опылителей и полезных насекомых, таких как божьи коровки, журчалки и зеленые златоглазки, которым нравится не только цветочный нектар, но и их любимые вредители.

Календулу можно выращивать зимой как покровную культуру, чтобы удерживать почву на месте.

Для получения дополнительной информации о календуле см. Мою статью 7 причин выращивать календулу или купить семена календулы (это семена, которые я покупаю).

Калифорнийские маки в саду.

2. Мак калифорнийский

(Eschscholzia californica)

Недавно я посадил в цветнике перед домом многолетние цветы, на создание и развитие которых у меня уйдет год. Тем временем я посеяла калифорнийский мак в пустых местах грядки, потому что он быстро цветет.

Я был очарован глубокими корнями этого растения, которые копают глинистую почву и смягчают ее, а также ярко-желтыми цветами, которые, закрывшись, сообщают вам, когда пойдет дождь.(Они тоже закрываются ночью).

Ажурная листва — любимец полезных насекомых.

По всем этим причинам я начал сеять его в своем огороде и наслаждался красотой и полезными урожаями овощей.

Он вырастет примерно до 12 дюймов.

Купите семена мака Калифорния (это семена, которые я покупаю).

3. Ромашка немецкая

(Matricaria chamomilla или Matricaria recutita)

Эти милые, как пуговица, изящные цветы с кружевной листвой привлекают опылителей и полезных насекомых.Это одна из моих лучших диких трав, которую я выращиваю в аптеке на заднем дворе.

Вырастая до 12 дюймов, ромашка — это прерийное растение с глубокими корнями, которые поглощают питательные вещества. Когда сезон закончится, срежьте растение, чтобы богатые питательными веществами вещества удобряли почву.

Купите семена ромашки (это те семена, которые я покупаю).

Цветущая кинза на клубничной грядке.

4. Кинза

(Coriandrum sativum)

Кажется, у всех однозначное мнение о вкусе этой травы — либо вы ее любите, либо ненавидите.

Любите ли вы есть кинзу или нет, она все равно может быть полезной приправой в саду. Это потому, что его сильный запах помогает отогнать вредителей.

Как представитель семейства морковных, его корни уходят глубоко в почву, разрыхляясь при движении (бесплатная почвенная услуга природы!). Подробнее о беспахотном саду читайте здесь. Также как член семейства морковных, цветок и кружевная листва привлекают большое количество полезных насекомых.

Кинза / Кориандр вырастает до 2–3 футов в высоту.Хотя это высокий цветок для огорода, я считаю, что его вертикальный рост позволяет солнечному свету проникать в более короткие растения вокруг него.

Подробнее о сохранении и выращивании семян кинзы.

Желтые настурции, растущие с решетчатым бататом.

5. Настурция

(Tropaeolum majus)

Настурция — однолетнее растение с листьями и цветами перца. Распространяя сильный запах, отпугивает вредителей.

Его плотный, низкий рост (12-18 дюймов) делает его отличной живой мульчей, так как он покрывает почву под более высокими культурами и питает почву, когда она отмирает.

Эффектные цветы и листва являются фаворитом съедобных ландшафтов.

Купить семена настурции.

Сладкий алиссум, растущий на швейцарском мангольде.

6. Алиссум сладкий

(Lobularia maritima)

Алиссум сладкий — низкорослое растение, которое обычно выращивают в пригородах. Обладает приятным запахом.

Хотя есть много цветов на выбор, белые цветы привлекают самых полезных насекомых. Я никогда не видела столько журчалок, как когда посадила в саду сладкий алиссум!

Он эффективен в качестве живой мульчи, потому что его неглубокие корни удерживают почву на месте.

Мой любимый способ выращивания — это съедобный ландшафт со швейцарским мангольдом. Узнайте больше об этой выигрышной съедобной ландшафтной комбинации!

Купить семена алиссума сладкого.

Что делать по окончании садового сезона с цветами в огороде?

Использование цветов в огороде — действительно отличная идея, но вам может быть интересно, как очистить грядки в конце сезона.

Во-первых, вы можете улучшить экологию своего сада, оставив корни цветочных растений нетронутыми.Обрежьте их у основания, а не вытаскивайте опавшие растения, когда убираете в конце сезона.

Растительный материал можно измельчить и бросить на место в качестве мульчи. Оставленные нетронутыми корни сгниют и подпитывают почву, превращаясь в плодородную почву. Дополнительные идеи по улучшению почвы можно найти в этих статьях:

Следующая весна

Следующей весной эти старые корни могут все еще присутствовать, когда вы будете готовы к посадке.

Не беспокойтесь, просто отрегулируйте посадку немного влево или вправо, чтобы избежать появления корней.Ваш ряд может быть не самой прямой линией, но растения, посеянные непосредственно рядом со старым корнем, извлекут пользу из биологической активности и богатства гниющего корня.

Вы выращиваете цветы в огороде? Какие твои любимые?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Посадить цветы среди фруктов и овощей — заманчиво, но сложно.


Кочаны красной капусты, ботва моркови и однолетние цветы дополняют друг друга в бывшем саду автора.(Барбара Дамрош)

Как садовники, мы отводим растениям разные роли. «Потому что ты такая красивая, — говорим мы розовому кусту, — я дам тебе лучшую вырытую грядку с рыхлой плодородной почвой». Мы предлагаем помидору такую ​​же уютную обстановку, «потому что у вас будет такой хороший вкус».

Розы и помидоры приносят плоды, богатые витамином С. Но должны ли они быть друзьями? №

Заманчиво добавить
быстро созревающих съедобных растений на существующие декоративные клумбы, но если вы не выберете тщательно компаньоны, результаты могут быть разочаровывающими.

Куст роз не будет хорошо разделять пространство с томатом, но вы можете подсаживать розы с незабудками, сладким алиссумом или другим цветком с мелкими корнями —
— может быть, даже такой съедобной культурой, как руккола. Но ничего большого и голодного.

Многолетние фрукты, такие как черника, или многолетние овощи, такие как спаржа, нуждаются в собственном пространстве.

[Чаи из сада]

Могучий овощ, такой как величественный, остроконечный артишок, мог бы сохранить свои позиции, но сможет ли элегантная сине-зеленая тосканская капуста? Возможно, нет.Кайма из салата с оборками подойдет, если вы хотите, чтобы она скреплялась, потому что цветы, которые она посылает, красивы сами по себе. Но кража головок для салата оставила бы пустые места. Возможно, вы могли бы заменить их новыми листьями салата, как это делают преданные своему делу садовники, которые ухаживают за легендарными овощными участками в Шато-де-Вилландри во Франции. Вы, то есть … не заняты, перегружали меня.

Несколько лет назад мы с мужем решили посадить сад, который визуально сочетал бы съедобные продукты и цветы.Мы кладем его посреди лужайки, между огородом и местом, где мы выращивали большую часть наших цветов — так сказать, мостом.

Одна уловка, которую мы использовали, заключалась в том, чтобы сажать параллельно грядки, на каждой из которых были цветы или овощи, но не смесь. Таких участков было два, между ними — травяная дорожка. В дальнем конце каждого участка росло персиковое дерево, обрамляющее деревянную скамейку.

Другой наш трюк в этом маленьком саду заключался в том, чтобы посадить съедобные культуры, которые будут лежать в земле весь сезон и не собираться до осени.Нет необходимости в замене. Они включали хранящуюся морковь, корень сельдерея, свеклу, лук-порей, пастернак и краснокочанную капусту. Там тоже была клумба с клубникой, и хотя плоды собирали, когда созревали, листва оставалась. Мы назвали нашу новую работу Вилландри.

Я могу придумать другие способы добавить цветочности в ваш съедобный сад без ущерба для хорошего роста. Забор или решетку вокруг него можно было бы украсить виноградными лозами, такими как ипомеи, клематисы и, да, плетистые розы.Съедобные алые стручковые бобы, любимые колибри, являются отличным выбором с их яркими красно-оранжевыми цветами. Подсолнухи тоже хороши по краям, хотя лучше придерживаться северной стороны, чтобы не затенять посевы — если только нет зелени, которая нуждается в полуденной тени в жаркую погоду.

Даже если вы пытаетесь достать как можно больше еды из небольшого огорода, есть соблазн засунуть несколько цветков в конец ряда, особенно если их лепестки съедобны. Бархатцы — фаворит.Их способность отражать вредителей может быть преувеличена, но они, несомненно, могут скрасить салат.