Пшенная каша с мясом в горшочке в духовке: Пшенка со свининой в горшочках

6Кашу с курицей раскладываем по горшочкам. Добавляем кусочек масла и щепотку мускатного ореха.

7Затем выкладываем несколько кубиков сыра, накрываем горшочки крышкой и отправляем их в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

8Пшенная каша с курицей в горшочке готова! Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Пшенная каша в горшочке в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1: Классический рецепт приготовления пшенной каши в горшочке в духовке

Простой вариант приготовления сытного завтрака в духовке, рецепт которого в приготовлении не отнимает много времени, а пшенная каша в горшочке в духовке получается с нежным и томленым вкусом.

Продукты, которые понадобятся:

• Пшено крупа – 2-3 ст. ложки;
• Стакан молока средней жирности;
• Морская соль – по вкусу;
• Ванильный сахар – 2 ст. ложки;
• Сливочное масло – 65 гр.

Приготовление пшенной каши в горшочке в духовке:

Шаг 1:

Пшеничное зерно перед приготовлением требует специальной подготовки. Его тщательно промывают до того состояния, пока вода не будет чистой, и заливают кипящей водой – этот прием замечательно помогает не только избавиться от горечи в готовом блюде, но и напитывает зерна влагой. А значит, кашка быстрее приготовиться.

Шаг 2:

Горшочек, будь он керамический или глиняный желательно замочить в холодной воде. Минимальное время процедуры – полчаса.

Шаг 3:

Смазать дно и края сухого горшочка сливочным маслом, и выложить вниз крупу. Долить до уровня 2\3 его заполнения молоком и поставить в духовой шкаф. Духовку можно не разогревать, но тогда и молоко должно быть холодным, а если она разогрета, то и молоко стоит довести до кипения. В последнем случае – время приготовления заметно уменьшится.

Шаг 3:

Через 20 минут все молоко впитается в пшено, теперь можно в кашу добавить соль и пряности, перемешать, выложить сверху тонкие кусочки масла, и при необходимости – добавить молока.

Шаг 4:

Потомить кашу еще 10 минут в духовом шкафу, нагрев при этом можно выключить.

Кашка при томлении набухнет еще больше, поэтому молоко стоит наливать с небольшим запасом. По вкусу укрощается блюдо ягодами или фруктами, орешками или медом.

Пшенная каша в горшочке в духовке

Казалось бы, что может быть легче, чем приготовить пшенную кашу? Она довольно проста в приготовлении и очень полезна. Пшенная каша укрепляет наш иммунитет, приносит хорошее здоровье и отличное настроение. Она является отличным способом вывести из организма шлаки, улучшить состояние кожи и насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами. Но почему-то не все ее любят. Возможно, это потому, что не каждый умеет правильно готовить ее?!

Мы рекомендуем приготовить кашу в горшочке, ведь в этой чудо-посуде все блюда получаются удивительно вкусными и полезными. Ее можно сделать сладкой на молоке, с мясом, овощами или зеленью, добавить любимые пряности и специи. Таким образом, пшенная каша в горшочке в духовке – это не только очень полезно, но и вкусно. Если вы еще не знакомы с этим блюдом, советуем приготовить его по предложенным рецептам. Также рекомендуем узнать, как еще можно приготовить пшенно-тыквенную кашу в духовке, вкусную и сытную.

Сладкая пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты:

• тыква – 100 г
• молоко – 300 мл
• пшено – 70 г
• сахар – 1 ч. ложка
• ванилин – щепотка
• масло сливочное – 5 г
• корица – 5 г

Подготавливаем ингредиенты: промываем пшено и режем кусочками очищенную тыкву. Наполняем ими горшочек, заливаем молоком, посыпаем сахаром, ванилином и корицей, сверху кладем кусочек масла. Ставим кашу в закрытом горшочке в духовку, готовим 30-40 минут при температуре 180 градусов. Есть и другие интересные рецепты пшенной каши с добавлением тыквы.

Пряная пшенная каша с беконом

Возьмите:

• пшено – 0,5 стакана
• вода – 1,5 стакана
• бекон – 20 г
• имбирь – 3 г
• куркума – 3 г
• перец черный – щепотка
• паприка – 0,5 чайн. ложки
• соль – 5 г
• масло растительное – 5 мл

Наливаем в горшочек масло и кладем тонкие полоски бекона, засыпаем пшеном, посыпаем солью, имбирем, куркумой, паприкой и черным перцем. Готовим в горшочке до готовности, примерно полчаса.

Пшенная каша в горшочке со свининой

Составляющие:

• свинина – 300 г
• пшенная крупа – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное и подсолнечное – 20 г
• лук – 1 шт.
• лук зеленый – 2 пера
• перец, соль, кориандр – по вкусу

Варим до готовности свинину, затем нарезаем кубиками. В этом же бульоне готовим пшенку в течение 10 минут. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. На дно горшочков кладем поджаренные с маслом овощи, потом кашу, перемешанную с мясом, посыпаем солью, перцем и кориандром, готовим при низкой температуре полчаса и готовое блюдо посыпаем рубленым зеленым лучком.

Пшенная каша в горшочке с грибами

Компоненты:

• пшенка – 0,5 стакана
• бульон – 1 стакан
• сухие грибы – 5 шт.
• масло сливочное – 50 г
• соль, перец – по 0,5 ч. ложки
• лавровый лист – 1 шт.
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки

Хорошо промытую крупу выкладываем на дно горшочка, добавляем грибочки и заливаем бульоном. Добавляем лавровый лист, мускатный орех, соль и перец. Готовим кашу в духовке полчаса, за 10 минут до конца кладем кусочки сливочного масла, хорошо перемешиваем перед подачей.

Пшенная каша с курицей и грибами

Ингредиенты:

• пшенка – 150 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• куриное филе – 0,5 шт.
• масло растительное – 1 стол. ложка
• базилик – щепотка
• паприка – щепотка
• карри – 1 ч. ложка
• вода – 1 стакан
• соль – 5 г

Обжариваем на масле мелко порезанный лук, чеснок и пластины шампиньонов. Вареную курицу нарезаем кубиками и добавляем к овощам, посыпаем приправой карри, паприкой и базиликом. Выкладываем часть получившейся массы на дно горшочка, кладем крупу, солим, потом выкладываем оставшиеся грибы и заливаем водой, готовим 30 минут.

Пшенка в горшочке – это полезнейшее блюдо, которое ко всему прочему может быть удивительно вкусным и оригинальным. Приготовленная каша по предложенным рецептам будет оценена всеми, даже теми, кто ранее не любил ее.

Также советуем почитать!

Пшенная каша в горшочке в духовке

• Сладкая пшенная каша с тыквой в горшочке
• Пряная пшенная каша с беконом
• Пшенная каша в горшочке со свининой
• Пшенная каша в горшочке с грибами
• Пшенная каша с курицей и грибами

Сладкая пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты:

• тыква – 100 г
• молоко – 300 мл
• пшено – 70 г
• сахар – 1 ч. ложка
• ванилин – щепотка
• масло сливочное – 5 г
• корица – 5 г

Подготавливаем ингредиенты: промываем пшено и режем кусочками очищенную тыкву. Наполняем ими горшочек, заливаем молоком, посыпаем сахаром, ванилином и корицей, сверху кладем кусочек масла. Ставим кашу в закрытом горшочке в духовку, готовим 30-40 минут при температуре 180 градусов. Есть и другие интересные рецепты пшенной каши с добавлением тыквы.

Вариант 1: Классический рецепт приготовления пшенной каши в горшочке в духовке

Простой вариант приготовления сытного завтрака в духовке, рецепт которого в приготовлении не отнимает много времени, а пшенная каша в горшочке в духовке получается с нежным и томленым вкусом.

Продукты, которые понадобятся:

• Пшено крупа – 2-3 ст. ложки;
• Стакан молока средней жирности;
• Морская соль – по вкусу;
• Ванильный сахар – 2 ст. ложки;
• Сливочное масло – 65 гр.

Приготовление пшенной каши в горшочке в духовке:

Пшеничное зерно перед приготовлением требует специальной подготовки. Его тщательно промывают до того состояния, пока вода не будет чистой, и заливают кипящей водой – этот прием замечательно помогает не только избавиться от горечи в готовом блюде, но и напитывает зерна влагой. А значит, кашка быстрее приготовиться.

Горшочек, будь он керамический или глиняный желательно замочить в холодной воде. Минимальное время процедуры – полчаса.

Смазать дно и края сухого горшочка сливочным маслом, и выложить вниз крупу. Долить до уровня 2\3 его заполнения молоком и поставить в духовой шкаф. Духовку можно не разогревать, но тогда и молоко должно быть холодным, а если она разогрета, то и молоко стоит довести до кипения. В последнем случае – время приготовления заметно уменьшится.

Через 20 минут все молоко впитается в пшено, теперь можно в кашу добавить соль и пряности, перемешать, выложить сверху тонкие кусочки масла, и при необходимости – добавить молока.

Потомить кашу еще 10 минут в духовом шкафу, нагрев при этом можно выключить.

Кашка при томлении набухнет еще больше, поэтому молоко стоит наливать с небольшим запасом. По вкусу укрощается блюдо ягодами или фруктами, орешками или медом.

Пшенная каша в горшочке со свининой

Составляющие:

• свинина – 300 г
• пшенная крупа – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное и подсолнечное – 20 г
• лук – 1 шт.
• лук зеленый – 2 пера
• перец, соль, кориандр – по вкусу

Варим до готовности свинину, затем нарезаем кубиками. В этом же бульоне готовим пшенку в течение 10 минут. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. На дно горшочков кладем поджаренные с маслом овощи, потом кашу, перемешанную с мясом, посыпаем солью, перцем и кориандром, готовим при низкой температуре полчаса и готовое блюдо посыпаем рубленым зеленым лучком.

Яркое и полезное блюдо для детей

Деткам можно приготовить кашку из пшена с тыквой. А если добавить в нее цукаты либо сухофрукты, то вашего малыша невозможно будет оторвать от тарелки. К тому же такое блюдо невероятно полезно.

Состав:

• 300 г пшенной крупы;
• 250 г тыквы;
• 1 л молока;
• соль;
• по вкусу сахарный песок;
• масло сливочное.

Совет! Извлечь мякоть тыквы можно с помощью небольшой ложки.

Приготовление:

1. Пшено промоем и несколько раз обдадим кипятком, чтобы избавить крупу от возможной горечи.
2. Тыквенный овощ чистим от семян. Мякоть нарезаем маленькими кубиками либо натираем.

3. В горшочек выложим тыквенную мякоть так, чтобы она заняла примерно его половину.
4. Добавим по вкусу сахарный песок, а также соль.

5. Теперь выложим пшенную крупу.

6. Сверху добавим немножко тыквенных кусочков.
7. Введем еще немного сахарного песка и зальем ингредиенты молоком. Внимание: до верха горшочка должно остаться небольшое пространство.

8. Накрываем крышкой горшочек и ставим в холодный духовой шкаф.
9. Запекаем кашку с тыквой в течение сорока пяти минут при температуре в 180-190 градусов.
10. Потом нам нужно осторожно снять крышку. Продолжаем готовить блюдо еще 10-15 минут. Тогда каша получится не просто рассыпчатой, но и румяной.

Пшенная каша в горшочке с грибами

Компоненты:

• пшенка – 0,5 стакана
• бульон – 1 стакан
• сухие грибы – 5 шт.
• масло сливочное – 50 г
• соль, перец – по 0,5 ч. ложки
• лавровый лист – 1 шт.
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки

Хорошо промытую крупу выкладываем на дно горшочка, добавляем грибочки и заливаем бульоном. Добавляем лавровый лист, мускатный орех, соль и перец. Готовим кашу в духовке полчаса, за 10 минут до конца кладем кусочки сливочного масла, хорошо перемешиваем перед подачей.

Рисовая каша с фруктами

Компоненты:

• яблоки – 2 средних;
• сливочное масло – 100 г;
• айва – 1 крупная;
• рис – 1,5 ст.;
• сахар – 100 г;
• абрикос – 4 шт.;
• клюква (калина) – ½ ст.;
• соль и корица – по щепотке.

Готовка займет: 2,5 часа.

Калорийность: 230,7 ккал – 100 г.

Этапы:

1. Рисовую крупу тщательно промываем, добиваясь прозрачности воды. Помещаем в кастрюлю, заливаем 3 стаканами воды и отвариваем до готовности пока жидкость не выкипит;
2. Айву, абрикосы и яблоки вымываем, шинкуем на дольки. Можно избавиться от кожуры;
3. В подходящий вместительный горшочек на дно выкладываем слой отварного риса, поверх помещаем немного масла сливочного и посыпаем сахаром;
4. Далее выкладываем понемногу каждого фрукта, сдабриваем корицей;
5. Затем опять слой риса, за ним – фрукты. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты;
6. Сверху украшаем клюквенными ягодами, накрываем крышкой и помещаем в духовку, нагретую до 160-180°С;
7. Через 1,5-2 часа приступаем к трапезе.

Пшенная каша с курицей и грибами

Ингредиенты:

• пшенка – 150 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• куриное филе – 0,5 шт.
• масло растительное – 1 стол. ложка
• базилик – щепотка
• паприка – щепотка
• карри – 1 ч. ложка
• вода – 1 стакан
• соль – 5 г

Обжариваем на масле мелко порезанный лук, чеснок и пластины шампиньонов. Вареную курицу нарезаем кубиками и добавляем к овощам, посыпаем приправой карри, паприкой и базиликом. Выкладываем часть получившейся массы на дно горшочка, кладем крупу, солим, потом выкладываем оставшиеся грибы и заливаем водой, готовим 30 минут.

Пшенка в горшочке – это полезнейшее блюдо, которое ко всему прочему может быть удивительно вкусным и оригинальным. Приготовленная каша по предложенным рецептам будет оценена всеми, даже теми, кто ранее не любил ее.

Вариант 2: Быстрое приготовление пшенной каши в духовке в горшочке

Приготовить быстро пшенную кашу – задача непростая, этот злак варится достаточно долго, наравне с горохом или перловкой. Приготовить пшенную кашку в духовке в горшочке быстро можно лишь в том случае, если заранее подготовить крупу для термической обработки. Или схитрить, как мы в этом рецепте, и использовать хлопья быстрого приготовления.

Продукты, которые понадобятся:

• Расплющенные хлопья пшенки – 1 стакан;
• 3 стакана свежего домашнего молока;
• 3 ст. ложки тростникового или коричневого сахара;
• Немного поваренной соли;
• Сливочное масло – по вкусу.

Приготовление пшенной каши в горшочке в духовке:

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С. Горшочек замочить в воде, затем промыть, обсушить кухонным бумажным полотенцем. Домашнее молоко, можно использовать даже козье, будет еще вкуснее немного нагреть, чтобы горшочек не лопнул от перепада температуры в духовом шкафу.

Смазать горшочки сливочным маслом, добавить в него пшенные хлопья, которые необходимо варить, но меньшее время, чем крупу. Посолить их и распределить сахарный песок. Добавлять лучше всего тростниковый или коричневый, тогда и вкус будет карамельным. Ну а если такого нет, не беда – сгодится и обычный сахар.

Залить в горшочки молоко, добавить остатки сливочного масла, и поставить емкости в горячий духовой шкаф на 18-20 минут. Выключить духовку и дать хлопьям впитать лишнее молоко, набухнуть и протомиться.

Подавать приготовленные пшенные каши в горшочке в духовке с молоком можно с любым наполнением, к примеру, кусочками бананов или шоколадной крошкой, добавить сладости при помощи меда, сгущенного молока или варенья.

Рассыпчатая пшенная каша на воде в кастрюле

Пшенная каша в горшочке в духовке

Каши по традиционному русскому рецепту выпекали в глиняных горшочках прямо в духовке, но так как настоящую дровяную печь сейчас в большинстве домов увидеть вряд ли возможно, технологию приготовления каш следует адаптировать к современным реалиям. . В этом материале мы решили описать рецепты пшенной каши в горшочке в духовке, которую вы легко сможете приготовить, имея под рукой необходимый минимум ингредиентов и подходящую посуду.

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Состав:

• крупа пшенная — 1 1/2 шт;
• молоко — 840 мл;
• тыква — 220 г;
• изюм — 65 г;
• мед — 15 мл;
• масло сливочное — 25 г.

Подготовка

Если вас смущает характерная горечь семян пшеницы, то перед началом приготовления их не только промойте, но и поливайте кипятком.После разделите тыкву на мелкие кусочки и выложите в горшочки вместе с ополоснутой пышенкой. Затем добавьте изюм. Замесив будущую кашу, залейте ее смесью молока и меда, а затем поставьте в холодную духовку. Включите нижний нагрев и установите температуру на 180 градусов. Выпекать пшенную кашу из тыквы с изюмом в кастрюле 50 минут, а затем перед подачей положить кусочек сливочного масла.

Пшенная каша с мясом в горшочке

Для следующего рецепта можно использовать абсолютно любое мясо.Мы решили остановить выбор на наиболее доступном варианте — курице.

Состав:

• зубчики чеснока — 2 шт .;
• круп просо — 1 шт .;
• лук репчатый — 115 г;
• бульон овощной — 490 мл;
• томатная паста — 35 г;
• помидор — 80 г;
• курица — 470 г;
• щепотка молотого тмина.

Подготовка

Спассеруйте лук с тмином и чесноком.Когда кусочки станут золотистыми, добавьте к ним курицу и дайте птице схватиться. Положите нарезанный кубиками помидор, а через 3 минуты снимите сковороду с огня. Смешайте бульон и томатную пасту. Пшено промыть и соединить с курицей и овощами. Разложите кашу по горшочкам и залейте томатным бульоном. Оставить пшенную кашу с курицей в кастрюле в разогретой духовке до 160 градусов в час.

Как сварить пшенную кашу с яблоками в горшочке?

Состав:

• пшенный круп — 1/2 ст.;
• яблоко (среднее) — 1 штука;
• изюм — 15 г;
• молоко — 115 мл;
• корица молотая — 1/2 ч.
• мед — 15 мл.

Подготовка

По желанию, нарежьте яблоки и смешайте их с промытым пшеном. Добавьте изюм. Мед развести в молоке и всыпать всю корицу. Переложить кашу в кастрюлю, залить молоком и оставить на 20 минут при 180 градусах.

8 невероятных способов готовить с пшеном

Когда я был ребенком, я думал, что семена проса нужны птицам.Буквально. У нас всегда были зяблики и попугаи, и мы покупали им эти длинные ветки семян проса. Они любили их и склевывали все семена, пока не оставалось ничего, кроме голых веток и множества пустых скорлуп. Идеи есть просо самому не существовало, пока я не стал взрослым веганом и не перестал употреблять глютен. Именно тогда я начал изучать и другие цельнозерновые продукты, включая просо.

Просо — древнее семя, и оно гораздо более популярно в других частях света, чем в Северной Америке.Это должно измениться, поскольку просо очень полезно для здоровья. Он не только без глютена, но и богат железом, кальцием и витаминами. Он также восхитителен с легким ореховым вкусом и чрезвычайно универсален. Пшено можно использовать по-разному, в том числе на завтрак и десерт. Независимо от того, без глютена вы или нет, всегда полезно увеличить потребление цельнозерновых продуктов.

Если вы никогда раньше не пробовали просо, вот несколько идей, которые заставят вас добавить его в свой рацион:

Источник: Ризотто из ячменя с фасолью и грибами

Приготовление пшена ничем не отличается от приготовления риса. Из одной чашки сырого пшена получается более 3 чашек вареного пшена. В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сырого пшена. Включите средний огонь и дайте пшену поджариться в течение 5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и пахнут поджаренными. Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона и щепотку кошерной соли. Перемешайте и доведите воду до быстрого кипения.Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшену покипеть 15-20 минут, пока вода не впитается. НЕ открывайте горшок, чтобы проверить его. Когда будет похоже, что большая часть воды ушла, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут. Раскройте кастрюлю и взбейте пшено вилкой. Попробуйте внести любые изменения в приправы и при желании добавьте немного веганского масла. Подавать теплым и рассыпчатым. Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в моем Руководстве по приготовлению идеальных цельнозерновых продуктов!

Источник: пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша.

Один из наиболее распространенных способов употребления пшена — это каша или хлопья для завтрака. Чтобы сделать его кремообразным, а не пушистым, просто варите пшено в большем количестве воды. Так получится немного больше, около 4 чашек. Чтобы приготовить Простые горячие хлопья из пшена : Поджарьте 1 стакан сырого пшена в кастрюле в течение 5 минут или до образования тостов и золотисто-коричневого цвета. Добавьте 2 ½ стакана кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается.Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп или свежие фрукты и подавайте. Еще один рецепт завтрака — это каша для мозга, приготовленная из проса, сушеного инжира, апельсинов, корицы и имбиря. Или попробуйте этот пудинг из сливочного пшена и кешью.

Источник: Индийский лайм и арахисовая киноа.

Существует популярное горячее блюдо для завтрака из Южной Индии под названием upma .Обычно его готовят из манной крупы под названием rava , но я хочу, чтобы в моей не было глютена, поэтому я использую просо. Я также добавляю много овощей, что делает его сытным блюдом, подходящим для завтрака, обеда или ужина. Овощи — я использую каждый раз разные — и пшено готовятся с семенами горчицы, семенами тмина, свежим имбирем, чесноком, зеленым чили и порошком карри для получения здоровой еды с насыщенным вкусом. Чтобы приготовить мой пикантный пшено Upma : на глубокой сковороде или соте с крышкой поджарить 1 ½ стакана сырого пшена на среднем огне, пока семена не начнут подрумяниваться.Снять с огня и отставить. Нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки. семян горчицы и 1 ½ ч. л. семена тмина. Готовьте в течение 1 минуты или пока они не начнут лопаться. Добавьте 2 ч. Л. свежий измельченный имбирь и 3 зубчика измельченного чеснока и варить 1 минуту. Добавьте 2 зеленых чили и 1 ст. порошок карри. Готовьте, пока ароматические вещества не станут ароматными. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы посыпать специями. Варить лук 3 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1 стакан нарезанной кубиками моркови и 4 нарезанных кубиками красного картофеля.Перемешайте все овощи и готовьте 6 минут. Добавьте 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, 1 нарезанный кубиками желтый кабачок и 3 нарезанных сливовых помидора. Приправьте овощи кошерной солью по вкусу и готовьте еще 4 минуты.

Добавьте обжаренное пшено в сковороду вместе с 3 стаканами воды или овощного бульона и доведите до кипения. Убавьте огонь, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока вода не впитается, примерно 25-30 минут. Когда вся вода сойдет, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.Сверху добавьте несколько выжимок свежего лимонного сока и смешайте с 3 столовыми ложками. свежая нарезанная кинза или петрушка. Подавать горячим. Украсить кинзой или петрушкой. В качестве другого блюда из проса с овощами попробуйте это средиземноморское спартанское сильное просо, в которое входят морковь, кабачки, баклажаны, редис и лесные орехи. Или вы можете попробовать это соте из баклажанов и грибов с поджаренным пшеном с пряностями или марокканский зерновой салат с гранатом и фундуком.

Источник: Жареный картофель из баклажанов

Если вы будете следовать всем моим статьям и рецептам, то знаете, что я приготовлю картошку фри из чего угодно! Что ж, пшено не исключение.Когда пшено готовится в густую кремообразную кашу, оно очень похоже на поленту, а это значит, что его можно превращать в картофель фри. На самом деле, он предпочитает превращаться в картофель фри. Я знаю, это мне так говорит. J Чтобы приготовить жареный пшенный картофель : вскипятите 2 ½ стакана воды в кастрюле и добавьте 1 стакан сырого проса и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Смешайте стакана пищевых дрожжей или тертого веганского пармезана, 1 ч.чесночный порошок, 1 ч. перец, соль и черный перец по вкусу. Переложите пшенную кашу в неглубокую форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите ее лопаткой. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 2 часов до ночи, пока она полностью не затвердеет, и вы сможете нарезать ее ломтиками. Затем нарежьте пшено полосками, напоминающими картофель фри.

Положите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой. В небольшой миске смешайте 1 ч. Л. каждый из порошка чеснока, перца и порошка чили (или ваших любимых специй).Сбрызните полоски пшена растительным маслом и посыпьте смесью специй. Переверните полоски и повторите с другой стороны. Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут или пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Переверните их и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Достаньте из духовки и сразу подавайте с вашим любимым соусом или приправой, например, веганской заправкой ранчо. Ознакомьтесь с 10 более здоровыми способами приготовления картофеля фри и чипсов, чтобы получить более полезные закуски и закуски. Для других закусок попробуйте эти простые просо-оладьи.

Источник: Вегетарианский табуле с ячменем

Просо способно справиться практически с любым другим зерном. Например, табуле обычно готовят из булгура, но безглютеновый вариант можно приготовить из проса. Он вкусен сам по себе или подается с вашими любимыми блюдами средиземноморской кухни. Разноцветные овощи придают ему радужный вид. И вы знаете, что ваша еда полезна, когда она имеет все цвета радуги.Чтобы приготовить мой Rainbow Millet Tabbouleh : Сначала приготовьте просо. Это займет около 20 минут, и за это время можно будет приготовить остальные ингредиенты. Добавьте 1 стакан пшена в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 стакана бульона или воды (или их комбинации). Добавьте щепотку соли, накройте кастрюлю крышкой и на среднем или сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, пока пшено не станет пушистым.

Пока пшено варится, посыпьте все овощи и зелень и нарежьте их. Семени и / или нарезать 2 огурца, 3 сливовых помидора, 1 желтый болгарский перец, 5 луковиц, 1 стакан свежей петрушки и ½ стакана свежей мяты. Когда оно будет готово, переложите пшено в большую миску и дайте ему остыть. В миску с пшеном добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте петрушку и мяту и хорошо перемешайте. Заправьте табуле 3 ст. оливковое масло, 3 ст. свежий лимонный сок, 1 ч. кошерная соль и ¼ ч.черный перец и хорошо перемешайте. Попробуйте увидеть, нужны ли какие-либо корректировки. Вы должны почувствовать воздушность проса, хруст овощей, свежесть мяты и яркость лимона. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Вы также можете попробовать заменить ячмень просом в этом рецепте овощного табуле.

Источник: Фаршированные кабачки из шалфея

Фаршированные продукты — это всегда весело и приятно поесть.Вы можете начинить помидоры, грибы, кабачки, артишоки и многие другие продукты. Зимний сквош — идеальный сосуд для моего Кабачок, фаршированный капустой, яблоком, пастернаком и просом . Срежьте кончики тыквы с нижней части, чтобы они лежали ровно. Разрежьте тыкву пополам, получив две части в форме чаши. Вычерпайте серединку с семенами и отложите. В сковороде обжарьте 3 нарезанных лука, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный красный перец чили с семенами. Добавьте нарезанный болгарский перец, нарезанный пастернак и 2 небольших нарезанных яблока.Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте 1 ч. сушеный шалфей, 1 ч. Прованские травы и кошерная соль и перец по вкусу. Положите на сковороду пучок нарезанной капусты. Выключите огонь и добавьте в сковороду 1 стакан сваренного пшена. Все хорошо перемешать. Выложите половинки тыквы в смазанную маслом форму для запекания. Обильно наполните каждую тыкву начинкой, накройте форму для запекания и запекайте 1 час, пока кабачок не станет мягким. Подавать теплым. В этих фаршированных перцем Jack-o-Lantern также есть просо и другие вкусные ингредиенты, такие как шпинат и кедровые орехи — и вам не нужно ждать Хэллоуина, чтобы их съесть!

Источник: Fransesco Zaia / Flickr

Если вы когда-нибудь пробовали аранчини, вы знаете, какие они вкусные. Аранчини — это жареные сырные рисовые шарики, которые обычно готовят с остатками ризотто. Вы можете приготовить псевдо-аранчини, используя просо вместо риса, и, чтобы сделать их еще полезнее, запекать, а не жарить. Чтобы приготовить мой Millet Arancini : смешайте в кружке 1 ст. льняное семя молотое с 3 ст. теплая вода. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования геля.В большой миске смешайте 3 стакана вареного пшена (лучше всего, если оно немного липкое, поэтому вам, возможно, придется готовить пшено немного дольше, чем обычно), 1 стакан нарезанного шпината, 3 измельченных зубчика чеснока, цедру одного лимона. , ½ ч. Л. кошерная соль, ¼ ч. черный перец и ¼ ч. молотого мускатного ореха. Добавьте ½ стакана измельченной веганской моцареллы и геля из льняного семени и перемешивайте, пока все не смешается и не будет ощущаться, что он будет держаться вместе. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Большой ложкой зачерпните немного пшенной смеси.Он должен быть размером с мяч для гольфа. Поместите шарик на противень и продолжайте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сделать около дюжины шариков. Поставьте пшенные шарики в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 5 минут).

В неглубокую миску добавьте ½ стакана немолочного молока и 1 ст. льняное семя. На неглубокой тарелке смешайте 1 ½ стакана панировочных сухарей, 3 ст. веганский тертый пармезан, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. паприки, 1 ч. сушеный орегано, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. черный перец.Вынуть пшенные шарики из холодильника. Смажьте каждый шарик молоком / льняным соком, стряхните излишки жидкости и затем полейте приправленными панировочными сухарями. Вернитесь к противню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или пока шарики не станут золотисто-коричневыми, перевернув их на полпути. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Примечание: при желании их можно приготовить в виде лепешек, а не шариков.

Источник: стопки поджаренных овощей из киноа и зеленой богини

Есть много других способов использовать пшено в кулинарии.Его можно использовать в качестве связующего для овощных гамбургеров, как в моих жареных бургерах из свеклы. Если вы любите теплые салаты из киноа, попробуйте вместо них пшено. Замените киноа на просо в этом полезном салате из киноа, карри из капусты и салате из киноа или жареных овощных стопках из киноа с заправкой «Зеленая богиня». Используйте его, чтобы приготовить мюсли. Ознакомьтесь с материалами DIY Granola — Healthy and Easy и How to Make the Amazing Superfood Trail Mix, чтобы получить инструкции. Используйте пшено вместо риса при жарке. Прочтите Секреты тушения и жарки в китайском стиле, чтобы узнать о рецептах и ​​идеях.Используйте просо в выпечке — этот урок из раздела «Как приготовить безглютеновый хлеб для сэндвичей» содержит рецепт, в котором используется пшенная мука. Не забудь десерт! Смешайте пшено с немолочным молоком, орехами, сахаром и специями, чтобы приготовить этот сливочный пудинг из пшена и кешью.

Как видите, есть много невероятных способов приготовления с пшеном, так что попробуйте. Вы обнаружите, что это не только для птиц, но и будете петь так же весело, как и они.

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Как приготовить пшенную кашу

Пшенная каша — отличная альтернатива овсяной каше, а этот вариант на растительной основе облегчит жизнь тем, кто ищет альтернативу яичным завтракам. Кроме того, это блюдо без глютена и лектинов с бесконечными возможностями для персонализации по своему вкусу. Пшенная каша запросто может стать отличным завтраком или перекусом для детей.

Возвращение древнего зерна без лектинов

Хотя просо и не так известно в западной кухне, оно существует уже очень давно.Просо — это древнее зерно, которое используется в кухнях всего мира, особенно в Африке и Азии, насчитывает тысячи лет. Это было основным зерном в Китае до того, как рис стал популярным, и он до сих пор остается основным зерном во многих странах Африки. От себя лично я узнал, что это основное зерно в Румынии, а полента, традиционное румынское блюдо, готовили из проса до того, как кукуруза была широко представлена ​​сельскохозяйственной революцией.

Есть ли в просе лектины?

Просо — это зерно без глютена и лектина, с высоким содержанием белка, железа, магния, марганца, фосфора и большого количества клетчатки, которую так любят наши кишечные клопы.И птицы тоже любят пшено.

Как приготовить пшено

Я давно готовлю пшенную кашу, но так и не поделился рецептом. Вчера я купил InstantPot и первым делом попытался сделать в нем просо.

Просо для варки под давлением

Я использовал инструкцию из руководства и готовил ее под давлением 11 минут , используя соотношение проса к воде 1: 1,75 . Было очень тепло, мы ели его на ужин с грибами и колбасой из травяного откорма, но у меня еще много осталось, поэтому сегодня утром я решил сварить кашу.Остывшие остатки пшена становятся довольно сухими, но именно поэтому они идеально подходят для регидратации с помощью немолочного молока и приготовления каши.

Использование проса, сваренного под давлением для приготовления пшенной каши

Итак, я использовал Pacific Hemp Milk, Unsweetened, Original, чтобы разогреть и увлажнить пшено в толстой кастрюле из нержавеющей стали на медленном или среднем огне на плите. Я добавил ваниль, немного орехового масла, которое было в холодильнике, поджаренный бланшированный миндаль, нарезанный миндаль, немного кокосового масла, много корицы и, чтобы немного усилить его, порошок грибов Львиная грива (отлично подходит для умственной концентрации и энергии).И щепотка соли (я не использовала соль, когда варила пшено, но если вы это сделаете, может быть, этого достаточно).

Я закончил его одной органической клубникой, несколькими замороженными ягодами черники, большим количеством миндаля и корицы и небольшим количеством сиропа якона. Я не люблю сладкую пищу, но вы можете почувствовать ее вкус в процессе приготовления и можете добавить в нее еще немного своего любимого подсластителя: монашеский фрукт (гранулированный или сироп), сахар или капли стевии. Это открытый холст. Добавьте шоколад, какао-крупку, другие сезонные фрукты, другие орехи или ореховое масло, кокосовую стружку и т. Д.Добавьте какао и сделайте шоколадную кашу, если вам так нравится. Вы также можете использовать любое немолочное молоко, которое хотите, я люблю конопляное молоко.

Пшено варить на плите

Можно использовать уже приготовленное просо на сухой стороне или приготовить его с нуля на плите. Для обычного приготовления на плите вам понадобится одна часть пшена на две части воды, но если вы готовите только кашу, я бы использовал половину воды, половину конопляного молока (или другое молоко). Это придает ему более кремовую консистенцию и лучший вкус для каши.

Вам также понадобится дополнительное молоко, которое вы начнете добавлять после того, как пшено впитает всю остальную жидкость, чтобы оно приобрело кремообразную консистенцию. Вы добавляете молоко, перемешиваете и продолжаете варить на слабом огне, пока не получите консистенцию. Добавьте ваниль, корицу, кокосовое масло, ореховое масло, если используете, хорошо перемешайте и переложите в сервировочную миску. Добавьте свои любимые ингредиенты. Весь процесс займет около 20-25 минут, поэтому будет проще, если у вас уже приготовлено пшено и вы просто увлажните его молоком.

В приведенных ниже инструкциях по рецепту в качестве ингредиента используется пшено. Чтобы приготовить пшено, проверьте варианты выше.

Этот рецепт является частью The Ultimate Lectin-Free Breakfast Guide, Recipe Round-Up, проверьте его, чтобы найти более вкусные и сытные идеи для завтрака без лектинов.

Состав

• 1 стакан с горкой для сухого вареного пшена (инструкции и варианты см. Выше)
• около 2/3 стакана несладкого конопляного молока или другого немолочного молока
• 1 чайная ложка или более порошка корицы
• около 1/4 стакана нарезанного, бланшированного, поджаренного миндаля
• щепотка соли
• 2 чайные ложки ореховой пасты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• горсть ягод / сезонных фруктов
• 1/2 чайной ложки сиропа якона или другого одобренного подсластителя
• Дополнительно: Львиная грива (или любой другой грибной порошок, который вам нравится), какао-крупка, тертый шоколад, кокосовая стружка.

Инструкции

В кастрюле смешайте пшено с 1/2 стакана молока и разогрейте на плите на слабом или среднем огне.Как только он станет горячим, начните добавлять остальное молоко. Вы можете добавить столько, сколько хотите, чтобы достичь своей любимой консистенции.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте ваниль, половину миндаля, кокосовое масло, ореховое масло и корицу, посолите, если используете.

Смешайте все это, добавьте еще молока, если вам кажется, что оно слишком густое. Добавьте грибной порошок, если используете, и хорошо перемешайте (если вы делаете его для взрослых). После этого добавьте кашу в сервировочные тарелки, посыпьте еще корицей, остальным миндалем, несколькими ягодами и сбрызните сиропом якона.Как вариант, вы можете добавить подсластитель, пока каша стоит на плите. Вкусите и решайте, мне нравится мой, без какой-либо дополнительной сладости. Вы можете персонализировать свои начинки по своему усмотрению.

Банкноты

Это количество рассчитано на две порции.

Крокеты из проса и говядины (Каракоро) (Протестировано) | Вместе женщины поднимаются

Крокеты из проса и говядины (Каракоро) (протестировано)

Ингредиенты

Я был заинтригован использованием здесь пшенной муки.Хотя я не нашел проса муки, я предположил, что могу просто измельчить немного семян проса с тем же эффектом, и это то, что я сделал.

Если у вас есть некоторый опыт в жарке, я бы порекомендовал попробовать. Все зависит от температуры масла и регулирования, чтобы продукты не пережарились и не подгорели до того, как они будут приготовлены полностью. Укусы должны быть небольшими, чтобы они прожарились до середины. Сопутствующий острый соус здесь действительно необходим.

Я провел дополнительное тестирование и обнаружил, что если вы хотите обжарить крокеты на день раньше, а затем снова нагреть в духовке с температурой 350 градусов в течение 10 минут прямо перед тем, как подавать их, они примерно так же хороши, как и когда они были свежими из масла.

Состав

Масло растительное

½ фунта говяжьего фарша

½ стакана мелко нарезанного лука

3 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 ч. Л. кошерная соль

Перец черный свежемолотый

1 стакан семян проса, измельченных в кофемолке для кофе / специй, для получения муки

1 ч.пищевая сода

1 ст. масло растительное

1 большое яйцо

Сенегальский соус Чили

Нагрейте среднюю кастрюлю и добавьте в нее одну столовую ложку масла. Добавьте лук и чеснок и обжарьте несколько минут. Добавить говяжий фарш и измельчить деревянной ложкой. Продолжайте измельчать и измельчать говядину, пока она не превратится в мелкую крошку. Вы хотите, чтобы говядина была как можно более мелкой, чтобы она равномерно растекалась по кляру.Налейте в кастрюлю два стакана горячей воды и доведите до кипения. Дайте настояться несколько минут.

Тем временем смешайте пшенную муку с четвертью стакана воды и пищевой содой. Перемешайте вилкой до образования густой пасты. Добавьте в кастрюлю с говяжьим фаршем и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Снимите огонь и дайте полностью остыть.

В небольшой миске расколоть яйцо и добавить одну столовую ложку растительного масла. Энергично взбить и добавить к остывшей мясной смеси.

Возьмите небольшую ложку для дыни или две чайные ложки и сформируйте тесто в маленькие шарики размером с большой шарик. Выложите на противень и поставьте в холодильник, пока тесто не станет слишком мягким для работы. Рецепт можно приготовить до этого момента, а крокеты можно будет жарить на следующий день. (Крокеты также можно полностью приготовить, охладить и снова разогреть на следующий день в духовке с температурой 350 градусов в течение 10 минут.)

Разогрейте вок или сковороду малого / среднего размера.Чем меньше кастрюля, тем лучше, и таким образом вы сможете использовать меньше масла. Налейте в сковороду немного масла. Я использую метод мелкой обжарки, то есть масло не полностью покрывает пищу, я использую достаточно масла, чтобы еда оставалась плавающей и не прилипала к дну сковороды. Бросьте пшенные крокеты в горячее масло и обжарьте с одной стороны до среднего коричневого цвета, затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону. Это должно занять от 3 до 4 минут. Переложить на блюдо, выстланное бумажным полотенцем.

Подавать с сенегальским соусом Чили для макания.

Примечания и инструкции

Рецепт и фото: Линда МакЭлрой

По материалам «Йололе! Рецепты из самого сердца Сенегала », Пьер Тиам

Время приготовления пшенной каши на молоке. Пшенная каша на молоке в кастрюле рецепт с фото

Издавна пшенную кашу на Руси готовят в духовке и подают на обед.Само пшено имеет приятный вкус и несомненную пользу, благодаря содержанию в нем большого количества полезных веществ: клетчатки, крахмала, аминокислот и витаминов группы В. Особенно полезна пшенная каша, приготовленная на молоке для самых маленьких. Готовить очень просто, смотрите сами …

Перебрать стакан пшена и вылить через мелкое сито. Тщательно смойте прохладной водой.

Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. Пшено залить кипяченой водой. Готовьте, помешивая и снимая жир, пока жидкость полностью не впитается.

Когда в кастрюле не останется воды, влейте 1 стакан молока, добавьте половину чайной ложки соли и варите, помешивая, на среднем огне. Когда в кастрюле останется совсем немного молока, убавьте огонь до минимума, доведите до готовности под крышкой.

Перед подачей каши на стол добавить к ней небольшой кусочек сливочного масла и перемешать.

Пшенная каша на молоке, несомненно, понравится как взрослым, так и самым маленьким.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если вы любите сытный и легкий завтрак, то пшенная каша — отличное кулинарное решение, которое удивит даже настоящих гурманов.Предлагаем рецепт!

30 минут

100 ккал

5/5 (2)

Можно приготовить разные каши на молоке. Есть разные его виды:,. А сегодня готовим пшенную кашу на молоке.

Такой продукт, как пшенная крупа, известен очень давно, раньше из нее готовили суп, добавляли бекон, тушеный лук, мясо, картофель или молоко и сахар.Это последний рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию.

Витаминный состав пшенной каши

Пшенная каша, как и все крупы, очень питательна и полна витаминов и минералов … А если съесть на завтрак, то зарядит энергией на весь день. Кроме того, пшенная крупа содержит витамин В2, наличие которого способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Каша достаточно калорийна, поэтому нужно следить за количеством ее употребления.Однако это «тяжелые» углеводы, они будут усваиваться организмом надолго и чувство голода не будет беспокоить вас до следующего приема пищи.

Пшенная каша также содержит железа, кальция, укрепляющего костную систему организма. Крупа практически не вызывает аллергии, поэтому отлично подойдет людям с ослабленным желудочно-кишечным трактом, а также детям. Пшенная каша системно укрепляет весь организм, выводит шлаки, улучшает работу желудка и кишечника .

Применяется при выздоровлении пациентов после тяжелых операций и применяется в качестве прикорма детям второго года жизни. Такую кашу рекомендуется употреблять при таких заболеваниях, как сахарный диабет, подагра и артроз. Количество белка в пшенной каше больше, чем в гречневой и рисовой. Отдельно и особенно полезно пшено для укрепления зубов, так как оно также содержит много фосфора. Эта крупа укрепляет сосуды и нормализует работу сердца.

При систематическом употреблении пшенной каши происходит такое приятное для красоты очищение и регенерация кожи. Польза этой каши очищает весь организм в целом, снимает отечность, выводит токсины. Если в небольших количествах употреблять ее каждый день в течение недели, она поможет вам значительно снизить вес .

Для женщин эта каша — отличное косметическое средство от морщин .

Будьте внимательны при покупке товара, проверяйте допустимый срок хранения.Не кладите пшено в пакет на солнце, храните в сухом месте. Крупа не должна иметь неприятного запаха, иначе она может быть кислой и несъедобной.

Готовим пшенную кашу на молоке

Как варить пшенную кашу на молоке? Во-первых, решите, хотите ли вы жидкую или густую. Кашица приготовлена ​​в соотношении 1: 3, то есть на 1 часть крупы — 3 части молока. Для приготовления вам понадобится :

Готовка.

Характеристики пшенной крупы

Темная пшенная крупа при варке будет более рассыпчатой, светлой — липкой.Чем насыщеннее желтый цвет, тем вкуснее получится каша.

Если зерно не свежее или долго хранится, оно начинает горчить. Однако эту проблему можно решить кипятком: перед приготовлением крупу ошпарить кипятком или обжарить сухую крупу на сковороде.

Как разнообразить кашу

Если вас не удивляет обычная каша, можно разнообразить пшенную кашу. чернослив и орехи .

Для этого рецепта вам понадобятся: стакан пшена, 150 г чернослива без косточек, два стакана воды, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки измельченных грецких орехов, четверть ложки молотой корицы и четверть ложки молотых гвоздик, три столовых ложки сахара и соли — на ваше усмотрение.

Пшенная каша не только вкусная, но и очень полезная. У тех, кто регулярно употребляет пшенную кашу, нет проблем с лишним весом, проблемами с сердцем, в основном это хорошее настроение плюс прекрасная кожа и роскошные волосы. И это далеко не весь список пользы пшенной каши для нашего организма, поэтому не стоит увлекаться модными заморскими блюдами, лучше обратить взор на такую ​​простую и полезную пищу, как пшенная каша. Итак, я рассказываю, как приготовить вкусную пшенную кашу.

Состав:

• 1,5 стакана проса
• 3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 40-50 гр. масло сливочное

• Первым делом отмеряем необходимое количество проса. Для семьи из двух-трех человек достаточно одного стакана пшена, для большего количества людей или любителям пшена отмеряем полтора стакана.
• Как известно, из проса получают пшено, а в магазин обычно поступает очищенный продукт без хлопьев.Но в любом случае просо желательно перебрать, чтобы удалить неочищенные зерна или случайно застрявшие камешки.
• Сортировать крупу залить кипятком. Не поленитесь, и пшено не просто промойте водой, а облейте кипятком. В этом случае пшенная каша получится желтоватой и без специфического вкуса. Согласитесь, литр кипятка нагреть совсем не сложно, но каша получится намного вкуснее.
• Крупу размешать ложкой, чтобы пыль лучше отошла от пшена, воду осторожно слить.
• Промытое пшено выложить в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой. Если есть, то используем очищенную или структурированную воду. В противном случае подойдет обычная питьевая вода.
• Ставим сковороду на огонь, не забываем посолить кашу. Всегда кладу чайную ложку соли, каша получается малосольной. Добавьте количество соли по своему вкусу.
• Когда вода в кастрюле закипит, убавить огонь, чтобы пшенная каша закипела тихо. Накройте сковороду крышкой.
• Пшенную кашу варить 10 минут. Обычно к этому времени пшено почти готово. Давай попробуем. Если зерна все еще плотные, варите еще 2-3 минуты до готовности.
• Выключить огонь, положить в пшенную кашу масло. Сколько именно масла зависит от вас. Это как раз тот случай, когда пшенную кашу сливочным маслом не испортишь. Если кто-то сидит на диете, то ничего не поделаешь, и от масла придется отказаться.
• Кашу аккуратно перемешать — полезно, чтобы зерно «дышало воздухом», накрыть сковороду крышкой и оставить на десять-пятнадцать минут.
• Разложить по тарелкам слегка остывшую пшенную кашу, дополнительно положить небольшой кусочек сливочного масла. На этом все, как видите, рецепт пшенной каши предельно быстрый и простой.

Каша пшенная на молоке

Нет ничего лучше свежеприготовленной пшенной каши на молоке, чтобы начать день бодрым, полным сил и энергии. Готовится это полезное блюдо очень просто, но есть один маленький секрет, а точнее два. Итак, читаем дальше, чтобы узнать, в чем секрет вкусной пшенной каши на молоке.

Пошаговый видео-рецепт

Состав:

• 1 стакан пшена
• 2 стакана воды
• 2 стакана молока
• щепотка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 40 гр. масло сливочное
• изюм, ягоды (по желанию)

1. Многие пшенные каши готовят только на молоке или в смеси молока и воды, но это не совсем правильно. Дело в том, что крупы, в том числе пшено, плохо развариваются в молоке, они долго остаются твердыми внутри, поэтому такую ​​кашу приходится варить дольше, что сказывается не только на вкусе и внешнем виде блюда, но и приводит к потеря полезных свойств.
2. В воде крупы варятся намного быстрее, лучше развариваются, поэтому пшенную кашу варят в воде, а потом добавляют молоко.
3. Итак, сначала перебираем пшено, затем заливаем кипятком (как в предыдущем рецепте). Размешиваем ложкой, чтобы быстрее улетела вся пыль, затем воду сливаем.
4. Промытое пшено положить в кастрюлю, отмерить два стакана воды.
5. Сковородку с пшеном поставить на огонь, положить щепотку соли. Когда вода закипит, поставьте огонь на минимум, накройте кастрюлю крышкой.
6. Варить кашу ровно 10 минут. К этому времени пшено заберет почти всю воду.
7. Налейте в кастрюлю 2 стакана молока. Желательно, чтобы молоко было горячим, но ничего страшного, если оно будет из холодильника.
8. Кладем сахар. Я обычно кладу две столовые ложки с горкой, каша не очень сладкая.
9. Перемешать, увеличить огонь, чтобы молоко закипело быстрее. Снова убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.
10. Варить пшенную кашу еще 10 минут, следя за тем, чтобы каша не пригорела.
11. Обязательно добавьте кусочек сливочного масла (каша со сливочным маслом намного вкуснее), перемешайте кашу, варите 1 минуту и ​​выключите огонь.
12. При желании в пшенную кашу можно добавить горсть изюма. Пока каша настаивается (10-15 минут), изюм набухнет и станет мягким.
13. А теперь кладем в тарелки пшенную кашу, сваренную на молоке, с изюмом, кладем на каждую по кусочку сливочного масла и подаем на стол. Вкусный! Это не каша, а настоящий праздник!

Пшенная каша на молоке — одно из самых любимых блюд на завтрак у старшего поколения и требовательных малышей.Для разнообразия вкусов в кашу добавляют масло, полезные сухофрукты, орехи, тыкву и бананы. На этой странице собраны 5 лучших рецептов фастфуда вкусной каши из очищенного пшена на молоке.

Полезные каши из круп входят в список лучших блюд русской национальной кухни … В состав крупы входит практически весь спектр полезных микроэлементов от железа до кремния и витаминов группы В, важных для жизнедеятельности организма.

Пшенная каша с тыквой и молоком рецепт

Следующий рецепт с пошаговым фото покажет, как легко приготовить вкусную пшенную кашу на молоке.Это очень полезное и, к сожалению, забытое блюдо. Рассыпная каша с тыквой — это завтрак, над которым придется немного поработать, но результат превзойдет все ожидания.

Продукты:

• просо — стакан;
• тыква (мякоть) — 150 грамм;
• молоко — стакан;
• вода — 150 мл;
Сахар
• — три ложки;
Соль
• — это путеводитель на ваш вкус.

Подготовка:

Освободите маленькую тыкву от кожуры, всех семечек и на мелкие кусочки.

В кастрюлю налить молоко, воду, всыпать сахарный песок, поставить на газ и подождать, пока закипит. Крупу промыть несколько раз под проточной водой, а нарезанную тыкву отправить в кипящее молоко.

Через 15-20 минут варки мягкую тыкву можно измельчить до густого желтоватого пюре.

Отправляем крупу в кипящее молоко, варим до готовности около двадцати-двадцати пяти минут и постоянно помешиваем, чтобы каша не пригорела.

Если блюдо получилось густым, можно влить в него молоко и масло. И держите под закрытой крышкой еще пять-семь минут.

После снятия с огня желательно накрыть пшено чем-нибудь теплым, например, полотенцем, и оставить на полчаса для набухания.

Рецепт пшенной каши в духовке в горшочке

Состав для пшенной каши в горшочке:

• пшено очищенное — полный стакан;
• молоко — 300 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• яиц — пара штук
• сахарный песок — ложка столовая;
• соль — пол чайной ложки;
• вода — 500 мл.

Подготовка:

1. Ставим кастрюлю с водой на газ и ждем, пока она закипит. Тем временем крупу тщательно промываем — до прозрачности воды — и вместе с солью всыпаем в кипяченую воду сахар.
2. Пшено варим минут десять. Затем распределяем по горшочкам, в каждую кладем немного сливочного масла, разбиваем на поверхность по яичку. В кастрюлю налить молоко, хорошенько перемешать массу и поставить на следующие полчаса в духовку при температуре 200 градусов.

Перед употреблением выложить пшенную кашу в миску, перемешать и по желанию положить фрукты или немного повидла. Пшенная каша рассыпчатая отлично насыщает организм человека и утоляет утренний голод. Приятного аппетита!

Пшенная каша рассыпчатая на молоке — простой рецепт

Состав:

• молоко — 375 мл;
Пшено
• — 250 грамм;
Сахарный песок
• — пара столовых ложек;
• соль — щепотка;
• масло сливочное по вкусу;
• вода.

Подготовка:

1. Крупу несколько раз промываем в воде, чтобы жидкость стала прозрачной.Перед приготовлением пшено опустить в кипяток на пять минут.

Совет! Если готовить не нужно спешить, можно оставить пшено пропитанным на 1-2 часа.

1. Пропаренные крупы необходимо отварить в подсоленной воде 10-15 минут до полуготовности. В это время разогрейте духовку до 180-200 градусов.
2. Вареное пшено переложить в смазанную маслом кастрюлю, залить молоком и всыпать сахар. Размешайте будущую кашу и поставьте на час тушиться в духовку при средней температуре.

При желании в кашу можно добавить мед, украсить фруктами, ягодами или орехами. Вкусный и сытный завтрак готов!

Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке

Хозяйки используют умную кастрюлю с кнопками для отложенного старта приготовления. Вечером загружают продукты, включают требуемые режимы, а утром получают горячую пшенную кашу с молоком. Рецепт простой и готовится в три этапа, на вкусные и детские завтраки можно принять к сведению всех мам.

Состав:

• просо — 1 мультистакан;
• молоко — 3 мультистакана;
Сахарный песок
• — две большие ложки;
• соль — 1⁄2 чайной ложки;
• масло сливочное — 30 г;
• вода — 2 мультистакана.

Мультистекло — удобный измерительный прибор. Это мерный пластиковый стаканчик максимальной вместимостью 180 мл.

Подготовка:

1. Перед тем, как закладывать пшено в чашу мультиварки, пшено тщательно промойте, желательно 3-4 раза холодной водой и залейте один раз горячей водой на 3-5 минут.
2. Смажьте дно и стороны сковороды размягченным сливочным маслом. Загружаем размягченное пшено, заливаем холодным молоком и водой, присыпаем солью и сахарным песком. Для бульона кладем в кастрюлю еще кусочек сливочного масла.
3. Закрываем «устройство» и устанавливаем программу. Сначала выберите режим «Молочная каша», а затем установите отложенный старт на утро. Например, чтобы каша была готова к 7 утра, установите таймер на 6 утра.

Через час каша выкипит, впитает молоко и масло, а на завтрак приобретет желаемую рассыпчатую консистенцию.Здорового вкусного утра!

Пшенная каша на молоке — рецепт с изюмом

Еще один отличный рецепт — пшенная каша по-королевски с тыквой и изюмом. Готовим его с яблоками, сухофруктами и молоком, а потом угощаем здоровым блюдом всех домочадцев.

Подготовим продуктов:

• пшено — 200 г;
• тыква — 0,5 кг;
• молоко — полный стакан;
• вода — стакан;
• яблок — 2 шт;
• чернослив и изюм — по 50 грамм;
• масло сливочное — 60 грамм;
• сахар и соль по вкусу;
• пакетик ванилина.

Подготовка:

1. Крупу залить кипятком и отставить для варки. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками и отправить тушиться на сотейник под крышкой.
2. Пока тыква готовится, измельчите чернослив, очистите яблоки и нарежьте их.

Совет! Пшено на пару перед приготовлением желательно промыть!

1. В вареную тыкву бросьте крупу, пшено впитает всю лишнюю жидкость.Туда же влить молоко, положить яблоки и сухофрукты, всыпать сахар и слегка посолить. Перемешать до однородной массы и оставить тушиться под крышкой на слабом огне.
2. Если в каше недостаточно жидкости, можно добавить еще молока и масла. По окончании варки вылейте пакетик ванили и дайте каше немного настояться под крышкой.

Перед подачей важно проверить готовность крупы. Пшено должно раскрыться и впитать в себя все ароматы масла, молока, меда и сухофруктов!

Приятного аппетита и до встречи новых рецептов!

Пшенная каша на молоке, при соблюдении правильных пропорций, готовится очень просто.Все дело в том, что при варке крупа увеличивается почти в шесть раз.

Следовательно, на одну часть пшена берется четыре части жидкости, в нашем случае это чистое молоко или молоко и вода. Многие не любят это блюдо из-за горечи. В своих рецептах я расскажу, как от него избавиться, и как можно разными способами приготовить полезную пшенную кашу на молоке.

Вкусная пшенная каша на молоке

Кухонная утварь: горшок; миска; ложка; сито.

Состав

Как приготовить пшенную кашу на молоке

Видео-рецепт

Простой рецепт на видео поможет приготовить вкусную пшенную кашу на молоке.

Молоко получается очень вкусным и тоже знакомым с детства.

Пшенная каша с яблоками Рецепт

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал на 100 г.
Порций: 2.
Кухонная утварь: чаша; ложка; сито; горшок; нож; доска.

Состав

Как варить пшенную кашу на молоке

Получается вкусно с яблоками, которые тоже можно приготовить разными способами.

Видео рецепт

Рецепт на видео поможет приготовить необычное пшено на молоке на ужин с маленьким секретом. Эта каша понравится даже ярым противникам этого блюда.

Также вам может пригодиться рецепт. Кроме того, на нашем сайте вы найдете рецепт или классический английский.

Пшенная каша с творогом и изюмом

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал на 100 г.
Порций: 2.
Кухонная утварь: чаша; ложка; сито; горшок.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вкусный и питательный завтрак или ужин готов. В следующий раз попробуйте приготовить полезную «овсяную кашу».

Видео-рецепт

И творог, и пшено полезны в любом возрасте. А как приготовить из них вкусную кашу рецепт смотрите на видео.

Наши простые рецепты, среди которых много других вкусных и полезных блюд. Написание комментария не займет у вас много времени. И мне будет приятно узнать, что у вас вкусное пшено с молоком. Приятного аппетита!

4Tots | Рецепты для малышей

Каша / отвар — распространенный заменитель риса среди китайцев. Это предпочтительный прием пищи, особенно в жаркую погоду или когда тело человека нагревается. Его можно приготовить в кастрюле, рисоварке, мультиварке, мультиварке, глиняном горшке или скороварке.Когда мой сын был младше, я люблю варить каши в мультиварке. Хотя на это ушло больше времени, текстура каши более гладкая и вязкая. В то же время я могу заниматься другими домашними делами, и мне не нужно беспокоиться о том, пригорит ли каша. Однако после того, как я переехал в Сингапур, мне нравится готовить кашу в глиняном горшочке или кастрюле, потому что это быстрее. Иногда, когда не хватает времени, я варил кашу из пшена , так как она готовится быстрее, чем рисовая каша.

Согласно chetday.com , просо — очень питательное, полезное и универсальное зерно. Это шестое по важности зерно в мире. Из-за этого я всегда добавляю в кашу или рис небольшое количество пшена.

Сегодня я поделюсь с вами пшенной кашей, которую приготовила несколько недель назад. В тот день у моего сына, который только что вылечился от лихорадки, болело горло. Я привел его к педиатру.Когда мы добрались до дома, было уже очень поздно. Поэтому я решил приготовить пшенную кашу, которая не только подходит для его состояния, но и служит быстрым, легким и полезным обедом. Чтобы каша была более питательной и вкусной, я добавила в кашу самые разные доступные ингредиенты.

Вот мой вариант пшенной каши. Я не стал мерять ингредиенты, так как в тот день был очень спешит. Я просто смешал все ингредиенты под рукой.

Состав:
Просо
Рис
Тыквенное пюре
Семечки
Тыквенные семечки
Детские сладкие кукурузы
Помидоры черри
Снежный горошек
Ветчина

Приправы:
Соль
Порошок белого перца
Кунжутное масло

Другие рекомендуемые ингредиенты:
Зерна: киноа, гречка, зеленая фасоль (маш), красная фасоль, ячмень
Овощи: морковь, картофель, тыква, сладкий картофель, листовые овощи, брокколи (соцветия или стебли), цветная капуста, зеленый горошек, эдамаме (японская соя), свежие луковицы лилии, сладкая кукуруза
Мясо: рыба, свинина, курица
Прочие: хуай сан (китайский ям), лайчи

Методы:
1) Промойте рис и просо.Наполните кастрюлю водой примерно в 2 раза больше зерна. Уменьшите количество воды, если используете мультиварку или мультиварку. Доведите воду и зерно до кипения.
2) Время от времени помешивайте, чтобы рис / зерно не прилипали ко дну. Время от времени добавляйте воду. Используйте средний или слабый огонь. Готовьте, пока рис / зерно не распадутся и не добьются желаемой консистенции.
3) Добавьте другие ингредиенты и готовьте в соответствии с требуемым временем приготовления.
4) Добавьте приправу. Выключите огонь и подавайте.

Другие рекомендуемые рецепты:
— детская каша
— рис с курицей в глиняном горшке
— суши-роллы

MILLET PORRIDGE COUNTRY BREAD FROM TIME AND PLATE, ЭПИЗОД 1

ИГРАТЬ ПОЛНЫЙ ЭПИЗОД

Я так рад объявить о запуске моего подкаста «Время и пластинка».В каждом эпизоде ​​я исследую исторический момент в кулинарии каждого столетия, начиная с 1000 года и до наших дней.

Может показаться невозможным поверить, что у нас много общего с крестьянином, трудящимся на средневековом поле на рубеже второго тысячелетия, или венецианским пиратом, буйствующим по каналам вашего города, или молодой девушкой, предстающей перед судом за колдовство. , или повар, который готовил для принцев и королей. Но вот в чем дело, каждый должен есть, и эта первобытная потребность была одной из главных сил в мировой истории с тех пор, как мы собрались вокруг прометеевского огня.В подкасте этого сезона мы исследуем то, как еда повлияла на то, кем мы стали. Супер кэжуал, правда? Тысячелетняя история, первая исследованная пластина.

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты. Еда — это выражение националистической идентичности, этнических корней, вашей семьи, вашей экономики, вашей самоидентификации. Еда и общество неразделимы. И это пространство, в котором будет жить этот подкаст. Рассказывать истории — вот что для меня значит история, набор историй, сталкивающихся друг с другом, как домино, — о том, как еда и наше отношение к ней являются неотъемлемой частью понимания того, откуда мы пришли. .

В сегодняшнем выпуске мы сосредоточимся на хлебе и даем интервью Нику Бейтчеру, пекарю ресторана Tartine в Сан-Франциско.

Забавно думать, что что-то, что может быть второстепенным вопросом между вручением серверу нашего меню и ожиданием нашего основного блюда, на протяжении веков было краеугольным камнем гуманитарной диеты. На самом деле только в прошлом веке хлеб потерял свое место в качестве основного источника существования. Только подумайте о пирамиде, в которой мы выросли в начальной школе, с безумным количеством зерна, составляющим наш ежедневный рацион.Но в 1000 году зерно и хлеб были в центре как духовной, так и светской жизни. Хлеб, посох жизни, был главным символом питания. Мы говорим о том, чтобы «зарабатывать на хлеб»; мы боимся, что «хлеб выйдет из наших уст». Хлеб считался и остается в некоторых отношениях священным, и в центре молитвы Господа находится фраза «Хлеб наш насущный на сей день». В Ветхом Завете хлеб был символом Божьего провидения, заботы и воспитания Своего народа. Он послал манну израильтянам в пустыню.Христос придал новый смысл этому символу, когда сказал: «… Я хлеб жизни; приходящий ко Мне никогда не будет голодать…» (Иоанна 6:35). На Тайной вечере Христос использовал хлеб как символ Своей жертвы на Кресте. «И, взяв хлеб, благодарил и преломлял, и давал им, говоря: это тело Мое, данное за вас; это делайте в память обо мне». До недавнего времени французские крестьяне старой закалки крестили хлеб, прежде чем разрезать или сломать его.Хлеб наполнен духовным символизмом и глубиной смысла. Мы упускаем это из виду с современной диетой, состоящей из затруднительного выбора. Сегодня мы поговорим о хлебе как о отправной точке инноваций и революций в средневековой Европе.

Вот восхитительный рецепт деревенского хлеба с пшенной кашей от Ника. Это так вкусно с небольшим количеством масла и морской соли.

ИНГРЕДИЕНТЫ (МИЛЕТОВЫЙ ПОРРИДЖ):

На 4 буханки

1 стакан органического проса

3 стакана воды

1 чайная ложка соли

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 375F.

Равномерно распределить пшено на противне и поджарить в духовке, часто вращая и помешивая, примерно 15 минут до очень орехового и темно-золотистого цвета. Осторожно соскребите горячее пшено в кастрюлю с 3 стаканами воды и медленно доведите до кипения, добавив щепотку соли, часто помешивая, чтобы не подгореть. Готовьте чуть ниже кипения, пока пшено не распадется полностью и не станет приятным для употребления (т. Е. Не станет меловым). Выложите приготовленное пшено на ровную поверхность (противень с пергаментной бумагой, большую тарелку и т. Д.).) и дайте остыть при комнатной температуре. Этот шаг можно выполнить за день до замеса теста для хлеба.

ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):

1600 г (12 3/4 стакана) органической небеленой хлебной муки

400 г (3 1/3 стакана) органической цельнозерновой муки

1200 г (5 чашек) воды (82 градуса по Фаренгейту)

400 г (1 2/3 стакана) Закваска (если вам нужно приготовить ее самостоятельно, воспользуйтесь рецептом тартина, приведенным здесь.

30 г (5 1/2 чайных ложек) морской соли

700 г (3 1/2 стакана) Пшенная каша

Просо (необжаренное), для покрытия

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте воду, закваску и муку в миске.Аккуратно перемешайте вручную, пока не образуется вязкая, но лохматая масса, и не остается сухой муки. Дайте отдохнуть без накрытия 30 минут.

Осторожно сложите тесто, растягивая каждый угол теста вверх и над центральной массой. Это мягко разовьет клейковину. Дайте постоять 5 минут, а затем повторите процесс складывания. Отдохните еще 5 минут.

Посыпьте тесто солью и струей воды и осторожно массируйте его, пока соль полностью не смешается.Дать отдохнуть 10 минут.

Добавьте пшенную кашу (комнатной температуры) небольшими пригоршнями за раз и осторожно перемешайте, выдавливая кашу в тесто. Вполне возможно, что вашему тесту не понадобится вся каша — в идеале оно должно быть вязким, а не рыхлым или жидким.

Теперь, когда вы добавили кашу в тесто, начинается «брожение в массе». Эта стадия брожения продлится 2-3 часа, и это придаст вашему хлебу крепость и окончательный вкус.Чтобы тесто полностью набралось прочности, складывайте его каждые полчаса.

После 3 часов брожения ваше тесто должно быть готово к разделению. Чтобы понять, так ли это, обратите внимание, имеет ли тесто «куполообразный» вид, полно пузырьков газа и хорошо ли оно проветривается. Выложите тесто на чистый рабочий стол и разделите на четыре буханки по 1 кг. С помощью настольного ножа аккуратно сверните буханки в плотный шар и оставьте на рабочей поверхности на 30 минут.Слегка посыпьте сверху каждый буханку мукой, переверните ее на стол и слегка сложите тесто в конверт (см. Видео на YouTube). Дайте настояться в этой форме в течение 5 минут, а затем аккуратно переверните в миску, застеленную кухонным полотенцем, слегка посыпанным мукой. Оставить при комнатной температуре на 1 час, а затем убрать в холодильник на 12 часов.

Для запекания разогрейте духовку до 500 градусов или до максимальной температуры. Разогрейте голландскую духовку или чугунную сковороду (обязательно с крышкой — Lodge — отличный бренд) в течение 20 минут.Осторожно переверните буханку в предварительно разогретую духовку / чугунную сковороду, сразу же накройте крышкой и запекайте в течение 20 минут. Откройте крышку, убавьте огонь до 450 и продолжайте готовить еще 20 минут или до темно-золотистого цвета и 210 градусов внутри. Осторожно выньте буханку и дайте остыть перед нарезкой !!

Дополнительное примечание: это неуклюже сокращенная версия метода приготовления хлеба тартином. Для более подробного объяснения, книга Tartine Bread является исчерпывающим источником.