Пропорции разведения уксусной эссенции: Как развести 70% уксусную кислоту до 9%, 6%, 3% уксуса: пропорции, таблица

Содержание

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица

Один из основных вопросов, связанных с приготовлением солений – как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса. Математический расчет такого разбавления очень простой: нужно разбавить кислоту почти в 8 раз. А чтобы упростить задачу, будем измерять все жидкости не только миллилитрами, но и ложками.

Подробные расчеты и таблицы с примерами: как разбавить уксусную кислоту водой, в каких объёмах для разведения брать воду — приведены в статье.

Содержание статьи

Как быстро разбавить уксусную кислоту 70 до 9: таблица

Итак, составим таблицу основных мер, которые используются в хозяйстве. Будем применять не только привычные понятия литр, миллилитр, но также столовая и чайная ложка.

Мерная таблица: сколько воды в чайной и столовой ложке

ложка	мл	капель
чайная	5	100
столовая	15	300

С точки зрения математики вполне понятно, как разводить уксусную кислоту 70% до концентрации 9% уксуса.

Мы должны уменьшить объем в 70/9 = 7,77 раз. Число красивое, но для практических расчетов неудобное. Поэтому лучше будем измерять ложками – тогда все становится на свои места.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — и готов раствор 9 % уксуса.

Итак, берем 1 неполную столовую ложку 70% эссенции и разбавляем ее 7 ложками воды – это основная формула, благодаря которой мы получим 9% раствор. При этом эссенция всегда берется неполной ложкой – тогда расчет будет очень точным.

Таблица: как разбавить уксусную кислоту 70% до 9% уксуса (пропорции)

Кислота 70%, неполная ст.ложка	Вода, ст.ложка	Готовый раствор 9%
1	7	100
2	12	200
3	18	300
4	24	400
5	30	500
6	36	600
7	42	700
8	48	800
9	54	900
10	60	1000 (1 литр)

Конечно, все делается на глазок. Поэтому под неполной столовой ложечкой понимаем почти наполненную емкость, но не до краев.

А для более точных измерений можно взять мерный стакан. Хотя справедливости ради такая идеальная точность на кухне обычно не требуется – ведь это, к счастью, не лаборатория.

А теперь сделаем еще одно упрощение и будем считать воду в миллилитрах. Измерять ее можно и стаканами, если исходить из того, что 1 стандартный стакан – это 200 мл.

Кислота 70%, неполная ст.ложка	Вода, мл	Раствор 9%, мл
1	90	100
2	180	200
3	270	300
4	360	400
5	450	500
6	540	600
7	630	700
8	720	800
9	810	900
10	900	1000

Какие еще бывают концентрации уксуса

На практике может возникнуть не только вопрос, как развести уксусную эссенцию до 9-процентного уксуса. Сколько воды нужно для разбавления уксусной кислоты, как получить уксус концентрации 3 процента или 5 процентов? В этом деле нам поможет такая таблица (во всех случаях расчет приведен на 1 неполную столовую ложку эссенции).

Таблица: как развести 70% кислоту для получения раствора уксуса

Раствор уксуса, %	Вода, ст.ложек
3%	22,5
4%	17
5%	13
6%	11
7%	9
8%	8
9%	6
10%	5
30%	1,5

Вообще говоря уксусная кислота, уксусная эссенция, уксус – это один и тот же раствор, который состоит из 2 компонентов: уксусной кислоты и воды. При изготовлении его всегда разбавляют, в результате чего получаются различные концентрации:

70% – это и есть уксусная эссенция;
9% столовый уксус, который широко используется для маринадов, заготовок на зиму — огурцов, помидоров. томатного сока и т.д.
6% столовый уксус берут, чтобы замариновать птицу и мясо, добавляют в блины и домашнюю выпечку;
5% уксус — применяется в соусы, приправы, салаты из свежих овощей, добавляется в винегрет;
3% — содержит 3 г уксусной кислоты (его используют для маринования лука, салатов, пельменей и т.д.)

Принято считать, что любая концентрация раствора до 15% – это всё и есть уксус, а все, что больше концентрацией – это уксусная кислота. Если же концентрация составляет ровно 70%, то это эссенция.

Так что не будем путать эти понятия: хотя химически все это один и тот же раствор, но концентрации основного компонента разные, и названия также отличаются.

Практические примеры и таблицы значений

А теперь от теории к практике. В приготовлении полюбившихся всем домашних заготовок на зиму — огурцов, пикантного салата «Тещин язык» и других застольных блюд обычно используют 1-литровые, 2-литровые и 3-литровые банки. Сколько и чего нужно закладывать?

Для огурцов и помидоров соотношение компонентов и воды примерно 1:1. А это означает, что в литровой банке будет около 0,5 литров засола и столько же – готового продукта.

Тогда мы можем легко посчитать не только, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9, но и в каких количествах взять другие продукты – в этом нам помогут такие таблицы.

	на банку 2 литра	на банку 3 литра
огурцы	1 кг	1,5 кг
вода	1 л	1,5 л
соль	3,5 ст.ложки (70 г)	5 ст.ложек (100 г)
сахар	1,5 ст.ложки (30 г)	2 ст.ложки (40 г)
чеснок	4 зубчика	6 зубчиков
хрен	2 листа	3 листа
уксус 9%	6 столовых ложек	9 столовых ложек
уксус 70%	2 чайных ложки	3 чайных ложки
горчица сухая	2 десертных ложки	3 десертных ложки

Вот такие простые соотношения – распечатайте эти таблицы и сохраните как памятку. Тогда соленья получатся исключительно вкусными и будут хорошо храниться.

Меры предосторожности и безопасности

И напоследок — напомним про необходимые меры предосторожности при разбавлении уксуса. Лучше проводить данную операцию в перчатках, позаботиться о защите глаз.

Избегайте попадания концентрата на кожу, особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Храните уксусную эссенцию и уксус в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.04.2020

Уксусная эссенция может стать надёжным помощником, если необходимо получить столовый уксус в домашних условиях, поэтому в данном обзоре подробно рассмотрим, как сделать столовый уксус (3%, 6% и 9%) из 70% уксусной эссенции, как её правильно разводить с водой и в какой пропорции.

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты (содержание уксусной кислоты в среднем 70%-80%, наиболее часто в продаже встречается именно 70% уксусная эссенция).

Столовый уксус – это более слабый раствор уксусной кислоты с водой, в котором содержание уксусной кислоты в среднем от 3% до 15%.

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Если в сезон консервации дома нет 9% уксуса, но есть 70% уксусная эссенция, можно быстро сделать 9 процентный уксус, просто разбавив эссенцию с водой в нужных пропорциях, о которых и поговорим далее в этом обзоре.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Вместо столовых ложек можно использовать другие ложки (чайные, десертные и мерные), чашки и стаканы одинакового объема.

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Для определения нужно пропорции на помощь нам придет математика. Рассмотрим 3 пропорции, как разводить 70 процентную уксусную эссенцию для получения столового уксуса нужной концентрации:

3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

Полученные значения – пропорции воды, с которыми необходимо смешивать 70% эссенцию для получения столового уксуса.

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что получить столовый уксус из 70% уксусной эссенции довольно просто, главное внимательно использовать нужные пропорции и придерживаться правил безопасности при смешивании воды и уксусной кислоты. Свои отзывы и полезные рекомендации, как развести 70% эссенцию до 3%, 6% и 9% уксуса, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Получить 6 процентный уксус.

Если надо из 70% уксусной эссенции сделать 9%, то понадобится добавить 7 частей воды от общей массы. Тоже самое надо сделать с 6%, т.е добавить туда 11 частей воды, а для 3% необходимо добавить 22,5 части воды.

Недавно тоже столкнулась с этой проблемой. Была только уксусная 70% эссенция, а нужно было получить 9% уксус. Так как мне нужно было всего 2 столовых ложки 9% уксуса я взяла 1 чайную ложку эссенции и добавила туда же 7 чайных ложек воды. Для получения 6% уксуса на 1 чайную ложку эссенция нужно добавить 11 ложек воды, а для 3% -22,5 ложек воды.

Порядок разведения уксусной эссенции в принципе просчитывается по формулам, но вот в зависимости от того, какие емкости используются (ложка, стакан и так далее), методика разведения может иметь свои особенности. Например, картинка иллюстрирует, сколько уксусной кислоты семидесятипроцентной надо взять и сколько воды, чтобы получить ровно 100 мл уксуса девяти процентного.

А можно вообще воду не мерять — если у вас есть емкость с отметкой 100 мл. Тогда просто берем 2,5 ч.л. уксусной кислоты и доливаем воды до общего объема 100 мл.

Чтобы сделать 9% уксус, нужно взять 1 столовую ложку уксусной эссенции и 7 частей воды. Получится 120 миллилитров 9% уксуса.

6% уксус. Берем 1 столовую ложку уксуса (70%) и 12 столовых ложек воды.

3% уксус получится, если взять 1 столовую ложку уксуса (70%) и развести 22 столовыми ложками воды.

А вот таблица, чтобы было наглядно и удобно.

Для того, чтобы получить из уксусной эссенции получить уксус, необходимо эссенцию разбавить водой до нужной концентрации. Конкретно, для получения 9% уксуса нужно добавить 7,8 частей воды, для 6% — 11,7, а для 3% — 23.3 части.

Из 70% уксуса я делаю 9% так: 1 ст.л. уксуса + 8 ст.л. воды (короче говоря пропорции 1:8) согласно инструкции на самом бутыльке.

для 6% пропорции 1 ст.л. уксуса + 12 ст.л. воды (1:12)

для 3% пропорции 1 ст.л. уксуса + 22 ст.л. воды (1:22)

Берем 100 мл 70% уксусной эссенции. В ней содержится 70 мл quot;чистого уксусаquot; и 30 мл воды. Чтоб уменьшить процентное содержание уксуса, нужно увеличить количество воды. На сколько?

Допустим, мы хотим сделать 3% раствор . Т.е. нам нужно, чтоб 70 мл quot;чистого уксусаquot; составляли 3 %. Тогда 100% будут составлять 70/3*100 мл. Это равно 2333 мл. Но у нас уже есть 100 мл. Значит, к имеющимся 100 мл мы должны добавить 2233 мл воды и получим 3% раствор уксуса.

Аналогично 9% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 677, 78 мл воды

6% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 1066,67 мл воды

Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 70% уксуса получить уксус меньшей концентрации
- для получения уксуса 30% концентрации, добавьте 1,5 частей воды;
- для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 6 частей воды;
- для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 7 частей воды;
- для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 8 частей воды;
- для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 9 частей воды;
- для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 11 частей воды;
- для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 13 частей воды;
- для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 17 частей воды;
- для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 22,5 частей воды.
Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 30% уксуса получить уксус меньшей концентрации
- для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 2,5 части воды;
- для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 3 части воды;
- для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 3,5 части воды;
- для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 4 части воды;
- для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 5 частей воды;
- для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 6 частей воды;
- для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 7 частей воды;
- для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 10 частей воды.

Для того, чтобы в правильных пропорциях из 70% уксусной эссенции приготовить уксус другой концентрации можно воспользоваться следующей формулой: необходимо поделить исходную концентрацию на требуемую. В результате получается общее количество долей раствора, из которых 1 доля приходится на уксусную эссенцию, а остальные доли на воду. К примеру, если необходимо получить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, то нужно 70 разделить на 9 и полученный результат округлить в соответствии с правилами округления. В итоге получим 8. Значит, для того чтобы приготовить уксус, на 1 долю уксусной эссенции необходимо взять 7 долей воды.

Итак, нам нужо получить 9 -, 6 — и 3 — процентный уксус, а имеется у нас 70 — процентный (уксусная эссенция). Разбавлять или же мешать его (70% — ый уксус) будем с водой.

1). Для того, чтобы получить 9% — ый уксус , нужно взять/отмерить 1 столовую ложку 70 % и добавить 8 столовых ложек воды. Если брать объемы, то к 10 мл эссенции добавить около 80 мл воды. Соотношение 1 к 8.

2). Если нужно получить 6 — процентный уксус , то соотношение будет уже 1 к 12. К 10 мл 70 % уксусной эссенции нужно будет добавить 120 мл воды.

3). И, наконец, чтобы получить 3% — ый уксус , то мы к 10 мл уксусной эссенции добавим 220 мл воды. Соотношение, как мы видим, тут уже 1 к 22.

Как и все гениальные вещи, уксус был получен совершенно случайно: много веков назад нерадивая хозяйка забыла про кувшин с вином….Когда она о нем вспомнила, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус.

Уксусная кислота – результат деятельности бактерий, которые перерабатывают сахар из фруктовых и ягодных соков, активизируя процессы брожения. По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, как солнечные страны, в которых растет виноградная лоза – прародительница уксуса.

Многочисленные супермаркеты предлагают покупателю несколько видов уксусной кислоты.

Происхождение	Сырьевой состав продукта	Крепость	Область применения
Натуральный	Яблочный, винный, солодовый, рисовый	6%-9%	Кулинария народов мира; домашняя косметология
Натуральный, настоянный на комбинациях пряностей	Чесночный, бальзамический, эстрагонный	6%- 9%	Добавление в соусы и салаты для придания пикантного своеобразного вкуса
Синтетический	Продукты переработки древесины, природного газа	6% — 10%	Компонент в составе приправ: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
Уксусная эссенция	Продукты химической промышленности	70-90%	В данной концентрации не применяется, предназначена для разведения в нужных пропорциях

Домашняя экономия – какой уксус выбрать?

При выборе салатной заправки вопрос решается автоматически — конечно, только натуральный! А вот при использовании продукта в бытовых целях, нет смысла использовать дорогостоящую ароматную кислоту для очищения духовки или вытяжки от жира. Для этого существует экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой в нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать 70% уксус, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для кулинарии, и бюджетная уксусная эссенция для прочих нужд. В домашних хозяйственных делах очень часто требуется именно 6% уксус, который всегда можно сделать из имеющегося в доме недорогого концентрата.

Где используется 6% уксус?

Такая концентрация чаще всего используется при домашних заготовках на зиму. Это оптимальная кислотность для сохранности герметически закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок. Для погашения пищевой соды при изготовлении домашней выпечки как в духовке, так и в хлебопечке, тоже лучше использовать 6-процентный уксус, который можно сделать из 9-процентного, а можно развести 70% до 6% -в зависимости от того, что есть в доме.

Как получить 6% раствор?

Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, исходя из наличия продуктов в доме. Процесс несложный, но требующий внимания и осторожности.

Чтобы уксус 9% перевести в 6% , за основу берется уксус, который разбавляется водой. Чтобы получить 6% уксус из 70% эссенции , за основу берется вода, в которую добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры нельзя путать, чтобы не получить нежелательный результат.

СОВЕТ!
Разводить уксусную кислоту можно только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода могут спровоцировать химическую реакцию.

Меры предосторожности

Для получения 6% уксуса из 70-процентного необходимо позаботиться о своей безопасности и безопасности близких. Уксусная эссенция должна храниться:

в местах, недоступных для детей;
только в фирменной упаковке с соответствующими предупреждениями;

При разведении эссенции, чтобы сделать из 70-процентного 6% уксус :

обязательно использование перчаток;
недопустимо вдыхание уксусных концентрированных паров;
порядок вливания — только эссенция в воду, но не наоборот!

Использование различных растворов

Лекарство от множества болезней, неповторимая приправа, чудо–помощник на кухне – это все он, уксус! Используется он во множестве различных концентраций, каждая из которых по- новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, пришедшего к нам из глубины веков, благодаря нерадивой хозяйке. Для наших же читателей не лишней будет таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

Волшебное перерождение вина в различных концентрациях подарит чистоту вашему дому, вкусный обед вашим близким, и красоту и здоровье хозяйке дома!

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
17 ст. ложек – 4% уксус;
13 ст. ложек – 5%;
11 ст. ложек – 6%;
9 ст. ложек – 7%;
6 ст. ложек — 8%;
7 ст. ложек – 9%;
6 ст. ложек – 10%;
1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью .

Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.

Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

Полезный совет: если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее .

Важно: ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

Уксус – универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% (и другие концентрации) +таблица (+отзывы)

В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.

Формула

И вот перед вами – бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:

V уксуса – требуемое количество уксуса в мл,
С кон. – необходимая концентрация раствора, в %,
С исх. – имеющаяся концентрация эссенции, в %,
V воды – расчетное количество воды, необходимое для получения 1литра раствора, в мл.

Для примера: если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид – V воды = 1000 – V уксуса, т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса, V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора.

Для примера: У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.

Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как разводить уксусную эссенцию

Если требуется 30%-ный раствор уксуса, то вам следует развести эссенцию в соотношении 1:1,5.
Для приготовления заливки с кислотностью 10%, смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.
Чтобы получить 9%-ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.
Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.
Менее концентрированный – 7%-ный раствор получится, если соединить эссенцию и воду в пропорции 1:9.
При смешивании 11 частей воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции получится заливка концентрацией 6%.
Если же смешать эссенцию и воду в пропорции 1:13, то можно приготовить 5%-ный раствор уксуса.
А если увеличить порцию воды до 17, то в итоге получится жидкость с концентрацией 4%.
Ну и наконец, чтобы приготовить слабый, 3%-ный раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70%-ной уксусной эссенции.

Удобная таблица для разведения уксуса

Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

Дата: 15.09.2014.

Обновлено: 16.08.2018

5 раствор уксусной кислоты как приготовить. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить трехпроцентный уксус

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус — это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

……………….30% ………………….70%

3% -…………………………..10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -………………………….7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -………………………….6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -………………………….5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -………………………….4 части воды / ……. 9 частей воды

8% -………………………….3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -………………………….3 части воды / …….. 7 частей воды

10% -……………………….2,5 части воды / ……. 6 частей воды

30% — …………………………………………/ ……. 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

9 Уксус как развести с водой

Уксус с водой нашел широкое применение не только в кулинарии, но и при выполнении бытовых дел и уходе за внешностью. К тому же уникальные свойства позволяют жидкости являться универсальным поглотителем неприятных запахов и средством народной медицины. Однако чтобы уксус был полезен, не принес вред и стал помощником в хозяйстве, важно точно знать пропорции его разведения в каждой конкретной ситуации и выявить сферу возможного использования. Продукт давно используется в кулинарных, гигиенических и медицинских целях. Однако с незапамятных времен применялась только натуральная жидкость.

Виды уксуса

В результате брожения сока, вина или пивного сусла получается природный уксус. Натуральная жидкость содержит в своем составе:

По утверждению диетологов, он способствует натуральному очищению организма, поэтому уксус с водой часто становится частью различных диет. К тому же вещество используется для приготовления маринадов и соусов.

Однако сейчас на полках в магазинах можно встретить так называемый 9 % уксус. Сколько воды содержится в такой концентрации? Разводится концентрированная уксусная кислота в 91 % воды с помощью промышленных технологий и получается синтетический продукт. Именно такое вещество чаще всего используется в бытовых целях.

Использование в кулинарии

Если проанализировать кулинарные рецепты, то больше популярен природный уксус. Причем используется различный:

Однако вполне допустимо применять также и синтетический. Обычно жидкость необходима для того, чтобы блюдо подкислить либо придать ему оригинальный вкус и аромат. Стандартной сферой применения на кухне является:

для изготовления соуса и майонеза;
для заправки готового блюда, к примеру, соленой рыбы;
для приготовления маринада для домашней консервации;
для маринования мяса.

Для консервации овощей или грибов рекомендуется использовать 70 % уксус. На 1 литр воды необходимо брать не более одной чайной ложки эссенции. Также можно добавить 1 ложку уксуса в кастрюльку, где варятся яйца (0,5 литра), и тогда скорлупа не потрескается.

Для окраски яиц

Вода с яблочным уксусом пригодится в праздник Великой Пасхи, когда люди красят яйца. Чтобы крашенки были яркими и цвет получился насыщенным, рекомендуется к одному литру горячей воды, где уже присутствует краситель, добавить две столовых ложки яблочного уксуса.

Безопасность превыше всего

Грибы используются во многих рецептах, но специфика их сбора может сделать их потенциально опасными. К тому же, обработка способствует потери привлекательности продукта. Чтобы очистить грибы от различных загрязнений и обеспечить им привлекательный вид, используется вода с яблочным уксусом. Для этого в теплую жидкость необходимо добавить две столовых ложки 9 % эссенции.

Также применяется для тепловой обработки уксус при приготовлении мозгов. Если предварительно сбрызнуть их концентрированной кислотой, то продукт можно избавить от возможного заражения микроорганизмами, а также обеспечить плотную консистенцию и приятный белый цвет.

Уксус, сахар и вода

Любители суши указывают, что не обязательно искать на полках магазина специальную рисовую заправку. Достаточно иметь обычный яблочный уксус, сахар и воду. Далее необходимо следовать рецепту:

Уксус в размере четырех столовых ложек необходимо смешать с тремя ложками сахара и одной — соли. Далее продукт ставят на огонь до полного растворения кристалликов сахара и соли, при этом уксус не должен закипеть. Далее необходимо добавить ложку воды, и соус к суши готов.

Подобная смесь широко используется дачниками в качестве натурального скраба. Если уксус развести в равных пропорциях с водой и добавить сахар, то можно натирать данной семью руки для избавления от въевшихся загрязнений (необходимо брать только 9 % эссенцию). Уксус с водой разводить обязательно во избежание ожогов.

В качестве моющего средства

Не реже, чем в кулинарии, применяется уксус в быту. Он незаменим при необходимости очистить:

духовку от нагара;
микроволновку от загрязнений;
холодильник от неприятных запахов.

Средство отлично зарекомендовало себя в качестве удаляющего стойкие ароматы и очищающего от въевшихся пятен. Для этого можно воспользоваться следующими рецептами.

Если тяжело отмывается кухонная утварь, то пригодится уксус с водой. Для этого необходимо налить внутрь кастрюли или сковородки такую смесь в пропорции 1:1 и на протяжении пяти минут кипятить. Далее посуда промывается под проточной водой и насухо вытирается.

При сложных загрязнениях микроволновой печи также необходимо уксус разбавить водой 1:1 и 100 мл жидкости поставить в емкости в печь. Далее технику включают на полную мощность на пять минут. После этого достаточно протереть микроволновку губкой, чтобы все загрязнения были удалены.

Для чистоты и блеска посуды

Любая хозяйка мечтает не просто о чисто вымытой, а о сверкающей до блеска посуде. Для этого также потребуется эссенция и универсальный рецепт. Пропорции уксуса и воды составляют 1:2, причем необходимо брать только 9 % жидкость. Еще добавляют в смесь столовую ложку любого средства для мытья посуды. Все ингредиенты необходимо тщательно встряхнуть, и можно использовать получившийся продукт для мытья посуды.

От чая и кофе часто остаются трудно отмываемые пятна на кружках. К тому же неприятно выглядит налет от цветов в вазах. Для удаления подобных загрязнений потребуется эссенция и вода. Сколько уксуса на 1 литр воды? В жидкость необходимо добавить пять столовых ложек и можно успешно отмыть все пятна без особого труда.

Если сделать смесь с уксусом и водой в соотношении 1:1, то получится отличное средство для мытья окон. Разводы не остаются, и стекла получаются прозрачными.

С помощью уксуса и воды можно вернуть былой блеск кранам на кухне или в ванной. Соотношение также рекомендуется 1:1. Если известковый налет достаточно плотный, то можно смочить ткань в 9 % эссенции, обернуть смеситель и оставить на 5-10 минут. После этого кран необходимо тщательно промыть водой.

Широкое применение в быту находит уксус с водой. Польза от него очевидна. К примеру, на окнах многих домов присутствуют жалюзи, и хозяйки знают, как трудно добиться их идеальной чистоты. Если в один литр воды добавить две столовых ложки уксуса, то можно до блеска натереть все части жалюзи.

Использование на даче и в загородном доме

В собственном доме или на даче часто присутствуют открытые веранды, крылечки или ступеньки. Для идеальной очистки полов в таких местах хозяйки советуют использовать уксусный раствор. Для этого на десять литров воды необходимо добавить 250 мл уксуса, и можно мыть пол. Как показывают отзывы, деревянные поверхности остаются дольше сияющими и избавляются от стойких пятен грязи без труда. К тому же таким образом можно избавиться от неприятных запахов.

В отзывах можно встретить и рецепты по очистке садовой мебели и скамеек. Достаточно протереть пластиковые или деревянные части тряпочкой, смоченной в уксусе, чтобы они засверкали от чистоты.

Еще можно использовать уксус для удаления пятен с поверхности обычного зонтика или являющегося частью обеденной группы на свежем воздухе. Загрязнения просто протирают эссенцией 9 % и оставляют на час до полного воздействия. Далее поверхность следует промыть проточной водой.

Нестандартные рецепты использования и отзывы о них

Нередко после снятия защитной пленки с окон или зеркал на них остаются клейкие пятна. Для их удаления народная мудрость советует использовать все тот же уксус. Как указывают в отзывах, такой рецепт действительно помогает. Необходимо просто протереть проблемные места 9 % яблочным уксусом или использовать 70 % эссенцию, наполовину разбавленную водой. Для лучшего воздействия смесь необходимо выдержать не стекле около минуты и затем смыть.

Часто после ремонта остаются немытые кисти, которые забыли обработать, и они затвердели. Судя по отзывам, инвентарь можно реанимировать. Для этого следует довести уксус до кипения и окунуть в него кисти на полминуты. После такой процедуры краска легко отходит.

Уксус пригодится и для удаления ржавчины. Для растворения ржавого налета необходимо опустить в кипящую смесь гайки, шурупы, болты. Далее их промывают в чистой воде.

Бывают досадные недоразумения, когда на любимой одежде оказывается жевательная резинка. Здесь также помогут народные рецепты, эффективность которых подтверждается отзывами хозяек. Для удаления жвачки ткань необходимо смочить в уксусе и минуту прогреть в микроволновой печи. Далее этот кусочек ветоши прикладывают к загрязненному месту на одежде, мебели или обуви и плотно прижимают. Как показывает практика, такая процедура способствует легкому очищению проблемного пятна.

Применение в медицине

Настоящей палочкой-выручалочкой можно считать обыкновенный уксус. Он стоит недорого, доступен и при этом обладает уникальными свойствами, которые давно оценили люди и используют в народной медицине. Нередко и практикующие врачи признают целебные составляющие эссенции. Так, вода с уксусом от температуры успешно используется уже не одно столетие. Если нет желания или возможности использовать таблетки и микстуры, то при повышении температуры тела необходимо обтирать человека смесью воды и уксусной кислоты. На один литр достаточно добавить одну столовую ложку 9 % жидкости. Допускается лечение с помощью такого рецепта даже детей, однако важно всегда получать предварительную консультацию педиатра.

С такан воды с уксусом (на 100 мл воды необходимо взять столовую ложку кислоты) поможет снять сильную боль в мышцах после физической нагрузки. Для этого используется компресс, который накладывается на 30 минут на проблемное место.

Сократит болезненный промежуток и ускорит время выздоровления после растяжения связок и мышц следующий рецепт:

приготовить раствор из 500 мл яблочного уксуса, подогретого до 30-40 ˚С, четырех капель йода и двух столовых ложек соли;
намочить кусок ткани в смеси;
обернуть больное место.

Важно, что смесь можно заготовить прок, потому что хранение у нее длительное без особых условий.

Уксус также помогает избавиться от шпор на пятках и грибка на ногтях. Для этого используются ванночки, где на 5 частей воды необходимо добавить 1 часть уксуса. В течение недели делают процедуры каждый день по 15 минут.

Уксусная кислота успешно избавляет ноги от неприятных запахов. Если регулярно делать ножные ванночки, состоящие из 5 литров воды и 200 мл уксуса, то, по отзывам, проблема постепенно отступает.

Лечение воспаленного горла

При воспалительных заболеваниях горла поможет снять неприятные ощущения все тот же уксус. Для этого используется целебный раствор. Как разводить уксус с водой, чтобы не навредить нежной слизистой? На один стакан теплой воды необходимо брать 1 чайную ложку 9 % эссенции и полоскать приготовленным раствором горло каждые 1-2 часа. Важно не прекращать процедуры, как только утихла боль, и продолжать лечение еще одни сутки, при этом сократив периодичность до трех раз в день. Полоскание необходимо проводить после еды и на ночь.

Косметические процедуры

Не только народная медицина использует все свойства уксуса. В косметологии также нашел широкое применение этот продукт брожения. Жидкость рекомендуется для ухода за кожей лица, рук и волосами. Сфера использования следующая:

Для придания коже упругости и ее тонизирования. Для этого в 200 мл воды необходимо смешать 2 чайные ложки уксуса и разлить по формочкам для льда. Массу следует заморозить и впоследствии кубиками протирать по утрам и вечерам лицо, шею и зону декольте.
Для удаления ороговевшего слоя необходимо использовать винный уксус. В этом случае можно насытить кожу микроэлементами и витаминами. Для этого следует из марли сделать маску для лица, вырезав отверстия для глаз и губ. Далее она смачивается в уксусе и накладывается на кожу на 10 минут. При этом умываться необходимо спустя час и используя средней жесткости губку.
Для избавления от трещин на руках необходимо добавлять в небольшое количество крема капельку уксуса и делать маски. Также можно приготовить ухаживающее средство, которое состоит из 1 столовой ложки уксуса, 1 столовой ложки оливкового масла, одного яичного желтка и 2 столовых ложек натертого свежего огурца. Такую маску можно наносить на лицо, руки, шею и выдерживать полчаса. Затем следует тщательно умыться.
Для придания волосам особого блеска необходимо в одном литре теплой воды растворить 100 мл уксуса 9 %. Этим раствором следует ополаскивать волосы после использования шампуня. Жидкость придает сияние и помогает удалить остатки бальзама, пенок, масок и других химических средств.

Следует учитывать, что в косметологических целях допустимо использовать только яблочную эссенцию 9 %. Как указывают в отзывах женщины, использование забродившей кислоты помогает сделать кожу упругой, а волосы — блестящими, при этом особых материальных затрат не требуется.

Использование в саду

Дачники прекрасно знают особенности уксуса и его возможности и часто рекомендуют его использовать совсем не по назначению. Так, чтобы быстро и без хлопот уничтожить сорняки, их следует обработать раствором, приготовленным следующим образом:

В один литр доведенной до кипения воды необходимо добавить 5 столовых ложек эссенции.
Далее в жидкость подмешивают 2 столовых ложки соли и добавляют щепотку натертого мыла.
Приготовленное средство тщательно взбалтывают, остужают и разбрызгивают на сорняки.

Такой способ позволяет избавиться от ненужной растительности на участке и обезопасит полезные культуры.

Чтобы растения лучше цвели, их можно простимулировать. Для этого используется следующий раствор:

На 4 литра воды необходимо взять 3 столовых ложки уксуса. Растения требуется поливать такой жидкостью один раз в неделю, не чаще. В результате почва становится чуть кислой, что удовлетворяет цветущие растения.

Уксус является универсальным средством. Как утверждают дачники, с его помощью можно быстро вывести тлю. Для этого зараженные растения необходимо обрызгать раствором, состоящим из 1 литра воды и 1 столовой ложки эссенции.

Уксус для похудения

Стакан воды с уксусом пьют утром натощак желающие похудеть. Жидкость, как известно, содержит большое количество витаминов, микроэлементов и кислот. Наличие антиоксидантов и пектинов делает напиток еще более привлекательным в глазах женщин и мужчин. Для похудения можно не только принимать яблочный уксус с водой внутрь, но и делать с помощью него обертывания. Для этого готовится раствор, где присутствует три части воды и одна часть кислоты.

Вода с уксусом натощак оказывает колоссальную пользу и становится незаменимой не только при желании похудеть:

ускоряет обмен веществ;
подсушивает кожу и способствует уменьшению высыпаний;
способствует профилактике простудных заболеваний;
улучшает циркуляцию крови;
снижает аппетит.

Однако важно помнить, что уксус в чистом виде любой концентрации употреблять внутрь нельзя. Такая самодеятельность грозит ожогом слизистой, что негативно скажется на здоровье человека. Для приготовления раствора, способствующего похудению, необходимо добавить на стакан воды чайную ложку 9 % уксусной кислоты. Если нет проблем с желудком, то можно увеличить дозировку до одной столовой ложки, однако делать это необходимо постепенно.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

5 лучших способов с таблицами

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Второй способ (легкий для запоминания)

Третий способ (наиболее точный)

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды – 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, – это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% – 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Разбавьте уксусную эссенцию до 6. Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Уксус — это то, что есть в каждом доме на кухне хозяйки, без которой не обойтись при приготовлении большинства кулинарных шедевров … Однако бывает и так, что его дома нет в наличии, но там 70% уксусной эссенции. . Это концентрированная жидкость, в которой соотношение кислоты с водой составляет 7: 3.

Чаще в магазинах встречается 70% раствор, но можно встретить 80% и 30% уксусную кислоту.Все эти жидкости небезопасны, и их нельзя принимать в чистом виде. При попадании внутрь слизистые оболочки получают сильный ожог. Итак, за отсутствием готового столового уксуса есть концентрат, который необходимо развести, но мало кто знает до необходимого процента.

Стоит отметить, что средство очень практично в быту. С 1 ч. Л. можно получить целый стакан уксуса, к которому все привыкли!

Выбор качественной уксусной эссенции

Основные правила:

Жидкость разливается в стеклянные флаконы, прозрачного цвета, без осадков.
Состав этикетки. Натуральный раствор содержит только воду и 99% кислоты.
Встряхните баллон — кислота начнет пениться, затем быстро осядет. Если пена останется наверху — верный признак неестественности.

Почему стоит обратить на это внимание? При разбавлении подделки уксус будет не того%, который нужен.

Безопасность при разбавлении

Неправильное или неосторожное использование уксусной эссенции может негативно повлиять на организм — вызвать отравление или ожоги слизистых оболочек и органов.Чтобы не нарваться на неприятности, следует соблюдать правила:

При покупке раствора обращайте внимание на этикетку с информацией о нем и концентрации.
Ни в коем случае нельзя пробовать чистый продукт.
Не вдыхать пары уксусной кислоты, это может повредить слизистую оболочку дыхательных путей.
Если вы чувствуете легкое раздражение в носу и гортани, промойте горло прохладной водой или сделайте вдох с пищевой содой.
При попадании в глаза немедленно промыть водой.
При попадании на кожу промыть кожу водой с мылом.
При отравлении вызвать скорую, промыть желудок. Никогда не вызывайте рвотный рефлекс!
Храните флакон с эссенцией в недоступном для детей месте.

Разбавление уксусной эссенции до 9% и 6%

Представим, что при приготовлении блюда вам понадобится 9% уксус, но есть только концентрат, который нужно развести.В этом деле вам не понадобятся магические способности, вам просто понадобятся знания по этой теме, которые вам сразу же дадут.

Первое, что вам понадобится, это стеклянная тара, например, стакан или миска.
Далее в посуду наливается холодная вода, затем эссенция, конкретно в этой последовательности
Теперь о главном — при уксусной кислоте 70% нужно взять 7 порций воды (7 столовых ложек) и 1 порцию концентрата (1 столовая ложка)
Результат — 9% столовый уксус

Это можно сделать, чтобы получить 6% уксус:

Вам понадобится 10.5 столовых ложек воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции

Ну теперь понятно как развести уксусную эссенцию … Так как все же у некоторых может быть 80% и 30% раствор, ниже мы приводим табличку с расчетом, чтобы не красить и к тому же несложно запомнить.

Краткий познавательный экскурс в историю

Уксус известен человеку с давних времен. Его получали путем брожения вина, любимого напитка бога Диониса.Вероятно, это случилось случайно, возможно, когда один из мужей забыл свой сосуд с напитком под палящим солнцем.

Самый первый уксус был изготовлен около 7000 лет назад из финикового вина в Древнем Египте и Вавилоне. Используется как антисептик и растворитель в медицинских растворах.

Это интересные факты, знаете ли вы о них?

Итак, посмотрев дома как разбавленная уксусная эссенция , вам не нужно беспокоиться, что теперь у вас нет столового уксуса под рукой, вам придется бежать в магазин, чтобы купить его.

Уксус — продукт, полученный при жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Эти удивительные бактерии присутствуют везде, где происходит ферментация сахара, естественным результатом которой является образование этанола. Попадая в среду, содержащую спирт, уксуснокислые бактерии начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

В переводе с древнегреческого «оксос» означает «кислый».
С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи.Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус. И это было почти семь тысяч лет назад.
Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, в качестве бытового антисептика, а также в гигиене и медицине.
Уксус упоминается в Библии и в Сунне. Китайские рукописи об уксусе начали появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвертым веком нашей эры.
В 1864 году Луи Пастер научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего сделан уксус?

Практически любые пищевые продукты, содержащие натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза), могут быть использованы в качестве сырья для производства уксуса.

Благодаря действию дрожжей, запускающих процесс брожения, ферментированные натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под действием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, из которого его производят.Итак, какие сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?

Уксус винный — продукт, полученный в результате окисления вина. Белый уксус получают из белого вина, а красное вино — из красного вина. Винный уксус, отличающийся мягким вкусом, используется для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и изысканных соусов.

403 Forbidden openresty

Наиболее ценные и ароматные сорта винного уксуса производятся из дорогих вин лучших марок (пино гри, шампанское, херес), выдерживая их в дубовых бочках.

Уксус яблочный , для производства которого используется яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный яблочный аромат. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому для изготовления готового продукта рекомендуется разбавлять его питьевой или слегка подслащенной водой, а также фруктовыми соками.

Яблочный уксус является ярким представителем фруктовых и ягодных уксусов, исходным сырьем для которых являются ягодные или фруктовые вина.Также уксус может быть персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

В кулинарии яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов.

Пивной уксус , получаемый из пива, в больших количествах потребляется жителями Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусом используемого напитка.
Солодовый уксус Любимый продукт британцев.Дорогой солодовый уксус, полученный путем ферментации ячменя, своей густой консистенцией и темно-коричневым цветом напоминает знаменитый английский эль. Существуют более дешевые разновидности солодового уксуса, которые получают путем разбавления уксусной кислоты, приправленной карамельной эссенцией.

На извлечение бальзамического уксуса уходит от шести лет до четверти века, и для изготовления бочек для этого процесса используются наиболее ценные виды вишни, можжевельника, каштана и дуба.

Рисовый уксус (светло-желтая жидкость со своеобразным ароматом и мягким вкусом) — продукт, полученный в процессе окисления рисового вина или ферментации риса. Их используют для приправки лапши и супов, салатов из фруктов и овощей, а также используют для варки риса для приготовления суши.

Самые дорогие разновидности рисового уксуса — черный и красный уксус, любимые специи китайцев. Красный рисовый уксус имеет приятный сладкий вкус.Аромат черного уксуса более интенсивный, с легким намеком на дымку.

Уксус может быть спиртом , если основой для его производства является пищевой этиловый спирт.
При ароматизации спиртового уксуса натуральными экстрактами трав (тимьян, укроп, базилик, чеснок, петрушка, душица, эстрагон) и различными специями получается ароматизированного спирта уксуса.

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но есть еще и синтетический уксус, полученный путем разбавления уксусной кислоты, который получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Есть несколько способов производства уксусной кислоты:

Производится из природного газа методом химического синтеза.
Это побочный продукт процесса производства химических удобрений.
Кислота уксусная древесно-химическая получается в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютная (или ледяная) уксусная кислота — продукт, концентрация которого составляет 100%. При разбавлении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая указана в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, в виде добавки Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, США и Франции) использование синтетической уксусной кислоты в пищевых целях запрещено.

Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, который представляет собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Вы можете приблизить вкус синтетического столового уксуса к натуральному продукту, добавив в него специи, ароматические травы и фрукты или используя искусственные ароматизаторы.

Какой процент в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%.Уксус с содержанием уксусной кислоты 9% используется для приготовления маринадов для консервирования. Для еды он крепкий, но с 3% и 6% уксусом можно смело заправлять салаты и улучшать вкус любимых блюд.

403 Forbidden

openresty

Любопытно, что европейцы за год потребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество того же продукта в рационе россиян (наши соотечественники ограничиваются всего 200 мл. этой приправы).

Хозяйки используют уксусную эссенцию для приготовления столового уксуса. В зависимости от назначения (заправка салатов, приготовление маринадов, консервирование фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и еще по одной причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированная уксусная эссенция не должна использоваться для приготовления пищи в неразбавленном виде, так как это может привести к отравлению или сильным ожогам.

Как сделать 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используется для консервирования овощей и фруктов. Для приготовления 9% уксуса можно использовать уксусную эссенцию с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как сделать 9% -ный уксус:

При использовании 30% -ной уксусной эссенции одна его часть разводится двумя частями воды (например, на одну столовую ложку эссенции берут две столовые ложки воды).
Делая столовый уксус 9% из 70%, количество воды увеличивают до семи частей на одну часть кислоты (ложка эссенции на семь столовых ложек воды).
80% эссенция требует разбавления количеством воды, в восемь раз превышающим объем раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции нужно развести в восьми столовых ложках воды).

Существует универсальная формула, с помощью которой вы можете легко определить, сколько воды вам нужно для разбавления уксусной эссенции, чтобы получить требуемую концентрацию столового уксуса.

Универсальная формула для приготовления столового уксуса

Если концентрация имеющейся у вас уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, которую вам необходимо получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество принятой эссенции.

Поясним на примере: 80% уксусной эссенции. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Делим 80 на 5 и получаем 16. Это означает, что одну часть эссенции нужно разбавить 15 частями воды.Если при делении получается дробное число, его следует округлить в большую сторону.

Другой пример: вы хотите сделать 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Результат округляем до 23,5 и делаем вывод, что на одну часть эссенции нужно взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус этой концентрации используется для маринования мяса.

Как получить 6% уксус?

Имея эссенцию крепостью 80%, одна часть ее разбавляется двенадцатью частями воды.
При концентрации кислоты 70% к ней добавляют 10,5 частей воды.
Чтобы разбавить одну часть 30% эссенции, добавьте четыре части воды.

В этом случае в качестве меры чаще всего используются обычные стопки или маленькие чашки.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус является очень кислой приправой, передозировка может испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какая плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости конкретного раствора.Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты 1,05 кг / л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

30% — 1,0383 кг / л.
70% — 1,0686 кг / л.
80% — 1,0699 кг / л.

Плотность столового уксуса:

3% — 1,002 кг / л.
6% — 1,006 кг / л.
9% — 1,011 кг / л.

Все указанные значения действительны при температуре воздуха в помещении 20 градусов Цельсия.Следует отметить, что повышение температуры окружающей среды влияет на уменьшение плотности этих растворов.

Уксус чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо переливается в неподходящую для нее емкость, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьких детей или пьяных членов семьи. Есть еще одна причина, по которой уксусная кислота может навредить здоровью человека. Так поступают самоубийцы, не задумывающиеся о том, на какую мучительную смерть они себя обрекают.

Тяжесть поражения определяется количеством выпитой уксусной кислоты и крепостью ее раствора. Опасность для жизни представляют растворы, крепость которых превышает 30%.

Последствия попадания в организм человека концентрированной уксусной кислоты:

При наиболее благоприятном исходе человек может получить очень болезненные ожоги рта, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается мучительной и довольно продолжительной болью, особенно ощущаемой во время еды.
Заживление ожогов неизбежно приводит к сокращению и деформации тканей слизистых оболочек и прилегающих внутренних органов. В тяжелых случаях сильное повреждение тканей может привести к полной закупорке пищевода, что влечет за собой нарушение глотательной функции.
Пары уксуса часто вызывают ожоги трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной потере голоса и проблемам с дыханием (это будет сложно).
Попадание в организм человека большого количества концентрированного раствора уксусной кислоты может привести к очень серьезным ожогам желудка, который уже имеет кислую среду, поскольку в желудочном соке содержится не менее концентрированная соляная кислота.

Если уксусная кислота попадет в желудок, человека может вызвать рвота с кровью и сильное желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или перфорация) желудка с образованием сквозного отверстия в его стенке, через которое все, что в нем содержалось, может попасть в брюшную полость.

В этом случае, даже если будет оказана своевременная и квалифицированная медицинская помощь, внутри желудка неизбежно появятся рубцы, из-за которых впоследствии придется удалить часть этого органа.

Где используется бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамический), называемый «королем уксусов», имеет довольно широкий спектр применения.

В кулинарии приправляется салатами, подается с рыбой, мясом, овощами (как самостоятельная приправа, так и как ингредиент изысканных маринадов), используется для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, так как он полностью потеряет все свои полезные качества… Его подают к столу только охлажденным, а добавляя в горячие блюда, они немного остужают.

В медицине бальзамический уксус используется как антибактериальное средство, промывая им раны, полощая горло или натирая кожу. Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу соус бальзамический используется как витаминная добавка к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамик используется в составе препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Balsamico используется как эффективное средство, помогающее справиться с целлюлитом.

Дорогие разновидности элитного бальзамического уксуса используются в косметологии, из него изготавливают дорогие лосьоны, гели, кремы и другие средства по уходу за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса хлопотно, но, поскольку в результате получится полезный и вкусный продукт, стоит попробовать приготовить его самостоятельно.

Об использовании рисового уксуса:

Для приготовления рисового уксуса в домашних условиях:

Взяв 300 г риса, тщательно промойте его под проточной водой, переложите в стеклянную посуду и налейте 1200 мл воды.
Миску ставим в теплое место на четыре часа, после чего вынимаем на сутки в прохладное помещение.
Жидкость процеживаем через несколько слоев марли и всыпаем в нее 900 г сахарного песка.
Перемешав жидкость до полного растворения сахара, поставить на водяную баню и варить полчаса.
Дождавшись остывания сиропа, перелейте его в двухлитровую стеклянную банку и добавьте сухие дрожжи (треть столовой ложки).
Даем жидкости бродить неделю, после чего переливаем в другую банку и, перевязав горлышко чистой марлей, ставим в темное место на 4-6 недель.Время от времени мы берем образцы.
Когда уксус приобретет сладкий вкус с легкой кислинкой, станет ароматным и полупрозрачным, хорошо профильтруйте, прокипятите и разлейте по бутылкам, плотно закрывая стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как приготовить уксус из яблок?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

Яблоки, поврежденные вредителями.
Перезрелые плоды.
Яблочный пирог, оставшийся после приготовления яблочного сока.
Падаль.

На каждый килограмм яблочной массы возьмите от 50 до 100 г сахарного песка.

Последовательность приготовления:

Яблоки тщательно промывают, гниль срезают, повреждают и разрезают на части.
Яблочную массу помещаем в эмалированную емкость, заливаем водой, нагретой до 70 градусов, добавляем сахарный песок … Можно использовать кисломолочные соки и варенье. Тщательно перемешав массу, убедитесь, что слой жидкости над ней составляет не менее 3-4 сантиметров.Сверху можно положить деревянную доску с грузом.
Емкость оставляют в теплом месте для брожения на пару недель. Оптимальная температура в помещении должна быть от 18 до 22 градусов.
Не забывайте время от времени помешивать смесь. Через две недели ферментированная жидкость разливается по бутылкам с использованием фильтра. Не наполняйте бутылки доверху, так как жидкость все равно будет бродить. Через две недели процедуру повторяют, переливая уксус в другие бутылки, снова не доливая его до самого верха.
Через пару недель товар будет наконец готов. На этот раз бутылки наполнены яблочным уксусом до горлышка и закупорены стерильными пробками. Хранение готовой продукции осуществляется в прохладном помещении с температурой воздуха не выше 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Только натуральный продукт, не содержащий красителей и отдушек.

403 Запрещено

openresty

Яблочный уксус, польза для здоровья:

Полезно для пищеварения, так как способно нормализовать полезную микрофлору, уничтожать гнилостные бактерии и предотвращать проникновение инфекций в организм.
Помогает улучшить перистальтику кишечника.
Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
Предупреждает развитие остеопороза.
Хорошее профилактическое средство от рака.

При использовании имеющегося в продаже яблочного уксуса внимательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит уксусной кислоты. Если в рецепте все же присутствует такой ингредиент, это не яблочный уксус, а обычный столовый уксус.

Стимулирует работу мозга и всей нервной системы.
Помогает организму избавиться от токсинов, улучшая очищающую функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
Обладает мочегонным действием и предотвращает образование отеков, выводя лишнюю жидкость из организма.
Делая сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
Целебные свойства яблочного уксуса можно использовать для лечения воспалений во рту и горле.

Помогает ли яблочный уксус при варикозном расширении вен?

Яблочный уксус в народной медицине издавна применяется для лечения варикозного расширения вен в следующих формах:

В виде втирания применяют 2 раза в сутки.Перед втиранием рекомендуется принять душ и после процедуры не смывать уксус.
В виде компрессов. Марлю, пропитанную яблочным уксусом, прикладывают к проблемной зоне, оборачивают фольгой, утепляют и оставляют на полчаса, положив ступни на высокую подушку.
Было доказано, что лечение яблочным уксусом дает хорошие результаты при регулярном использовании этого продукта два раза в день.
В виде спринцеваний. Для процедуры нужно приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса. Взяв две раковины, они садятся на край ванны и опускают ноги в одну из них. Медленно поливайте проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончился, ноги переводятся в другой таз и манипуляция повторяется. Продолжительность спринцеваний не менее пяти минут.
В виде лечебного напитка. Для его приготовления возьмите 200 мл воды и две столовые ложки яблочного уксуса.Принимайте эту порцию дважды в день, утром и вечером.

Как сбить температуру уксусом?

Растирание уксусом при температуре — достаточно щадящий и быстрый способ, помогающий облегчить состояние беременной женщины, взрослого или маленького ребенка в случае, если под рукой нет нужного лекарства. Как это сделать?

Раствор для притирки готовится следующим образом: в эмалированной емкости смешивают 500 мл теплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
Разделив больного до нижнего белья, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная с головы и далее от туловища к конечностям.
Иногда махровое полотенце замачивают в растворе уксуса, больного заворачивают в него и укладывают спать, хорошо укутав одеялом.
Если после протирания температура снова повысится, процедуру можно повторить.

Как гасить пищевую соду уксусом? Зачем гасить пищевую соду уксусом?

Как погасить пищевую соду уксусом? Сода, используемая для разрыхления теста, когда высохнет, может только испортить его.вкусовые качества, так как в нем отсутствует углекислый газ, который может придать выпечке воздушность. Добавление уксуса инициирует химическую реакцию с выделением углекислого газа. Как это правильно делать?

Налейте в ложку необходимое количество соды и добавьте несколько капель 9% -ного уксуса (5-6 капель на чайную ложку).
Химическая реакция начнется немедленно. Не дожидаясь его окончания, сразу влить в будущее тесто содержимое ложки и быстро замесить: только в этом случае выделившийся углекислый газ не потратится зря.
Готовое тесто нужно сразу выпекать, тогда воздушная выпечка вам гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе — прекрасный вариант кебаба из птицы или мяса. Готовится быстро, имеет отличный вкус. Как замариновать лук в уксусе? Вам понадобится:

4 луковицы.
Стакан холодной воды.
7 столовых ложек 9% уксуса.
3 столовые ложки сахарного песка.
½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
Полученным маринадом залить нарезанный кольцами лук.
Отправляем в холодильник. Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Состав:

Маленький (500 г) кочан.
2 столовые ложки 9% уксуса.
2 столовые ложки растительного масла.
Соль и сахар — вкус хозяйки.

Люди давно используют уксус, в подавляющем большинстве используют его в кулинарии. Эта пряность бесцветная, но в некоторых случаях слегка окрашена. Рецепты кухни разных стран довольно своеобразны, но без уксуса не обходится ни один повар, ни одна хозяйка. Пищевая промышленность производит уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других только 9% или даже более низкая концентрация.Уксус делают из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус с 70% до 9%

Поскольку 70% уксус, а точнее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то нужно довести раствор до 9% обыкновенной кипяченой водой. Поскольку эссенция производится в стеклянной таре, ее также необходимо разбавлять в стеклянной таре, так как сильная эссенция может разъедать пластик.Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Чтобы такая операция заняла как можно меньше времени, для того чтобы развести уксус 70% до 9%, необходимо одну ложку уксуса растворить в 7 частях воды.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Есть выверенные пропорции для того, чтобы получить из эссенции уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но и для многих других целей.Есть таблица, в которой пропорции привязаны к вместимости обычной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации нужно на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

22,5 ул. ложки — получится 3% уксус;
17 Арт. ложки — 4% уксус;
13 Арт. ложки — 5%;
11 Арт. ложки — 6%;
9 Арт. ложки — 7%;
6 ст. ложки — 8%;
7 ст. ложки — 9%;
6 ст. ложки — 10%;
1.5 соток. ложки — 30%.

Есть еще вариант, как развести уксус 70% до 9%. Опытным путем было установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан налить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Бывают ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а в рецепте требуется всего 6%. Формулы математических расчетов здесь не требуются.Вам просто нужно добавить одну часть воды к двум частям 9% -ного уксуса. В результате получился 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Нередко разбавленный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства требуется уксус 6% концентрации.

Сегодня в магазинах можно купить 70% уксус, но в большинстве рецептов рекомендуется использовать для приготовления 7% или 9% уксус. В этом случае многие хозяйки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации.«Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.

И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если вы хорошо учились в алгебре в школе, то вам не составит труда подсчитать, в каком количестве воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксус = C кон.X 1000 / S ref, где:

V уксус — необходимое количество уксуса в мл,
С конца. — требуемая концентрация раствора,%
Из исх. — доступная концентрация эссенции, в%
В воды — примерное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора, в мл.

Например : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула будет выглядеть так — V вода = 1000 — V уксус , т.е.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации нужно взять количество воды за вычетом количества уксусной эссенции.

Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора необходимой консистенции получится из имеющегося объема уксуса, В конечного раствора = C ex / Ccon. x V начальный раствор .

Например : У вас есть поллитровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько 1% начинки получится из этого объема: 6% / 1% x 0.5 литров. = 3 л.

Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими расчетами, то предлагаем вашему вниманию простую таблетку, рассказывающую, в каких пропорциях разводить 70% эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как развести уксусную эссенцию: таблица

Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.
Для приготовления начинки с кислотностью 10% : смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.
Получить 9% уксуса, нужно развести эссенцию в соотношении 1: 7.
Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.
Менее концентрированный — 7% Раствор получится, если соединить эссенцию и воду в соотношении 1: 9.
При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции получается концентрация розлива 6% .
Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% раствор уксуса.
А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .
И напоследок приготовить слабенькое, 3% раствора уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

Мы уверены, что после того, как вы прочитаете этот текст до конца, у вас не возникнет молчаливый вопрос: «Как?» информация в рецепте, что вам нужно взять такое-то количество 6% раствора уксуса, если у вас в кухонном ящике только 70% эссенции.Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.

Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует особой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что пары уксуса тоже ядовиты; их вдыхание грозит ожогом слизистой оболочки.

У хорошей хозяйки на кухне всегда есть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и других бытовых нуждах.Уксус может быть натуральным или синтетическим. Столовый уксус — это специально производимый прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом.

А яблочный и винный уксус получают путем естественного брожения. Кстати, яблочный уксус эффективно используется для похудения в домашних условиях. Интересный факт: несколько тысячелетий назад в Вавилоне использовали уксус, делая его из фиников. В то время его в основном использовали как антисептическое и гигиеническое лекарство. Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусной кислоты, причем без уксуса, как без рук.Как быть в этом случае? Наша статья расскажет вам, как сделать 9 из эссенциального процентного уксуса … Это очень простой процесс, с которым может справиться абсолютно каждый. Главное — правильно соблюсти пропорции.
КАК РАЗБАВИТЬ 70 ПРОЦЕНТОВ УКСУСА ДО 9 ПРОЦЕНТОВ
Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если принять общий объем за 10 баллов, то из них 3 части будут водой, а 7 частей непосредственно кислотой. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это обязательно указывается на этикетке, поэтому не будет лишним прочитать состав.В чистом виде продукт практически не используется из-за его максимальной концентрации. Чтобы сделать 9% 70% уксуса, эссенция всегда разбавляется. Возникает вопрос: зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Это просто намного экономичнее, потому что из 1 чайной ложки 70% -ного уксуса можно сделать 9% -ный стакан. Перед тем как сделать из 70% уксуса 9 процентов, предлагаем вам ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусная эссенция, к которой мы добавляем: Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.Иногда необходимо сделать 6% уксуса уже разведенным до 9%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом: возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды; влить в него 2 стакана 9% -ного уксуса. Чтобы сделать из 70% уксуса 9% процентов, используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округлите до 7. В итоге возьмите 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице. Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше). Аналогичным образом рассчитывается любая другая концентрация уксуса.Если вы не уверены в правильности своих действий, можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, коих на кулинарных сайтах довольно много. Полезный совет: растворите 3% столовый уксус в воде и заморозьте его кубиками, чтобы получить отличное освежающее средство по уходу за кожей. Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, которая может нанести вред вашему здоровью! Уксус — универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь хозяйкам. С его помощью можно удалить накипь с чайников и стиральных машин, очистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от сорняков и вредных насекомых.Научитесь правильно им пользоваться и вы сэкономите домашний бюджет!

Как развести уксус из уксусной эссенции? Приготовьте 5% раствор уксуса.

Уксус издавна известен своими разносторонними полезными свойствами … В настоящее время этот полезный продукт, приготовленный из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях), используется в качестве приправы к блюдам, для консервирования, приготовление соусов, заправок, майонеза и т. д.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как правильно развести уксусную кислоту с 70% до 9% уксуса, который чаще всего используют хозяйки на кухне?

Есть несколько способов сделать 9% уксус из 70% эссенции, и для каждого из них нужно смешать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант, доступный любой хозяйке, — это употребление чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения необходимого объема 9% раствора достаточно указать в таблице необходимое количество чайных (столовых) или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (фильтрованной) воды.

Этот метод допускает небольшие допустимые отклонения от заданной прочности, но в то же время позволяет быстро, без дополнительных расчетов, получить продукт желаемого разведения.

Метод второй (легко запомнить)

Еще более простой вариант получения 9% -ного уксуса из 70% -ного концентрированного раствора — нужно просто помнить, в каком соотношении нужно взять воду и уксусную эссенцию.

Это разбавление всегда выполняется в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяйок есть еще один (более точный) способ получить кулинарную приправу крепостью 9 процентов.

Для использования вам потребуются небольшие кухонные весы или мерная чашка.

Допустим, рецепт требует 100 мл 9% уксуса, а у нас есть только 70% раствор. Как сделать 9% уксус из 70% уксуса?

Чтобы не рассчитывать значения на калькуляторе каждый раз, хозяйки могут воспользоваться готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до концентрации 9%

Или, если вы действительно хотите получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, вы можете использовать простую формулу:

Получаем

X = 9% * 100 мл / 70%,

Х ≈ 12.Требуется принять 86 мл 70% раствора.

Сколько воды нужно добавить?

Y = 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды 12,85 мл 70% -ной эссенции мы получаем уксус с концентрацией 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Эта формула будет вам очень полезна, так как с ее помощью вы сможете рассчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что вам нужно знать, это требуемый объем и требуемый процент (рецепт), а также процент уже имеющегося раствора (указан на упаковке).

Четвертый метод (разведение до любой концентрации столовыми ложками)

Если взять за основу 1 столовую ложку уксусной кислоты, то развести ее до любой желаемой концентрации с помощью этих же столовых ложек не составит труда. Для этого у вас должна быть под рукой следующая таблица:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну, если у вас есть определенное количество 70% уксусной кислоты, например 100 мл, и вам нужно все это разбавить, чтобы получить 9% раствор, то вы можете использовать следующую формулу:

Итак, получаем количество воды, которое нужно добавить:
Б = 100 мл * 70% / 9%

B = 778 мл воды

Меры предосторожности

Уксусную кислоту, особенно концентрированную (70% — 80%), следует хранить в недоступном для детей месте.
Также рекомендуется не подпускать детей к кухне во время приготовления уксуса. Их неудержимое любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой катастрофе.
Из-за резкого специфического запаха при разбавлении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или окно.
Обязательно подпишите тару, чтобы ваша семья по ошибке не попробовала эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
Если эссенция попала на вашу кожу, немедленно промойте это место водой.А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разбавлении раствора добавляйте в воду кислоту, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и легко развести уксус 70% до 9% или любой другой крепости.
Воспользовавшись этими советами, вы легко сможете рассчитать указанную в рецепте концентрацию и использовать полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые порадуют ваших близких.

Порекомендуйте друзьям:

Уксус — незаменимый помощник в повседневной жизни и, в частности, на нашей кухне. Уксус есть разные концентрации, но, чаще всего, хозяйки используют уксус 9% и 6% концентрации, не используя уксусную эссенцию по неумению или незнанию, как правильно развести уксус (уксусная эссенция. Также называется уксусной кислотой), имеющая концентрацию 70%.

В настоящее время на этикетках с уксусной эссенцией чаще всего производители просто пишут: разбавить водой в соотношении 1:20, что не совсем правильно.На многих бутылках такой надписи вообще нет. Как-то давно купил бутылку уксуса, где подробно описано, как приготовить уксус разной концентрации:

Подскажет как правильно разбавить уксусная эссенция вода для получения уксуса нужной концентрации

Берем воду для разведения уксуса холодную, кипяченую или фильтрованную. За условную единицу (1 часть) будем считать 1 (одну) столовую ложку.

Как развести уксус.Как разбавить уксусную эссенцию

Для приготовления 3% уксуса:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 22 или 22,5 частях воды (1:22 или 22,5)

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 24,9 столовых ложки 3% уксуса

Для приготовления уксус 4%:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 17 частях воды (1:17)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 18.6 столовых ложек 4% уксуса

Для приготовления 5% уксуса:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 13 частях воды (1:13)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 14,9 столовых ложек 5% уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

Разведите 1 часть уксусной эссенции в 11 частях воды (1:11)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 12.4 столовые ложки 6% уксуса

Для приготовления 7% уксуса:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 9 частях воды (1: 9)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 10,6 столовых ложки 7% уксуса

Для приготовления уксуса 8%:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 8 частях воды (1: 8)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 9.3 столовые ложки 8% уксуса

Для приготовления 9% уксуса:

На основе калькулятора уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 8,2 столовые ложки 9% уксуса

Для приготовления 10% уксуса:

На основе калькулятора уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса возьмите 7,4 столовых ложки 10% уксуса

Для приготовления 30% уксуса:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 1.5 частей воды (1: 1,5)

На основе калькулятора уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 70% уксуса используйте 2,4 столовые ложки 30% уксуса

Как правильно разбавить уксусную эссенцию (уксусная кислота ) с концентрацией 30%:

Для приготовления уксуса 3%:

Разведите 1 часть уксусной эссенции в 10 частях воды (1:10)

На основе расчета для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 30% уксуса используйте 10.4 столовые ложки 3% уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 7 частях воды (1: 7)

По расчету уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 30% уксуса возьмем 7,8 столовых ложек 4% уксуса

Для приготовления уксуса 5%:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 6 частях воды (1: 6)

На основе расчета уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 30% уксуса используйте 6.2 столовые ложки 5% уксуса

Для приготовления 6% уксуса:

Разводим 1 часть уксусной эссенции в 5 частях воды (1: 5)

На основе Калькулятора уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл) 30% уксуса возьмите 5,2 столовых ложки 6% уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

Мы разводим 1 часть уксусной эссенции в 4 частях воды (1: 4)

На основе калькулятора уксуса: вместо 1 столовой ложки (15 мл) 30% уксуса используйте 3.9 столовых ложек 8% уксуса
Примечание: Уксусная эссенция имеет концентрацию 70% (30%) , в неразбавленном виде очень опасен, поэтому его следует хранить в недоступном для любопытных детей месте. И все же экспериментально было обнаружено, что в граненом стакане (я специально использую один для приготовления пищи) — 14 столовых ложек воды, а это значит, что чтобы получить 9% уксус, нужно добавить в стакан 2 столовые ложки 70% уксусной эссенции.

Порекомендуйте друзьям:

Правила техники безопасности

Но прежде чем смотреть в таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

Разводим оригинальный состав исключительно холодной водой — фильтрованной, кипяченой, а не из-под крана.
Не пить, не есть и не жевать жевательную резинку во время процесса. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые необходимо немедленно промыть большим количеством проточной воды.
В своей работе мы используем только мерные ложки и чашки. При разбавлении уксусной кислоты важна точность. Если вы немного ошибетесь, конечный продукт может испортиться.
Уксус довольно быстро испаряется на воздухе, поэтому на последнем этапе плотно закройте емкость для хранения и спрячьте ее в темное и прохладное место.

Что еще нужно помнить

Простая математическая формула поможет сделать уксус 9% в домашних условиях. Его также можно использовать в ситуациях, когда необходимо приготовить состав с более высокой или более низкой прочностью.

«70/9 = 7,7» — исходя из этих данных рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно 1 столовую ложку уксусной кислоты развести 7 столовыми ложками холодной воды. Их аккуратно перемешивают несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительная информация

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, для большего удобства стоит воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Требуется крепость	Количество ингредиентов (в столовых ложках)
10% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 6 столовыми ложками воды
9% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 7 столовыми ложками воды
8% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 8 столовыми ложками воды
7% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 9 столовыми ложками воды
6% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 11 столовыми ложками воды
5% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 13 столовыми ложками воды
4% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 17 столовыми ложками воды
3% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 22.5 столовых ложек воды
20% раствор уксуса	Развести 1 столовую ложку в 2,5 столовых ложках воды
30% раствор уксуса	Развести 1 столовую ложку в 1,5 столовых ложках воды

Как видите, достать в домашних условиях нужный товар совсем не сложно. Но лучше всего использовать этот метод только в экстренных случаях, чтобы не подвергать опасности свое здоровье и быть уверенным, что не пострадает вкус.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Меня, как обычно, спас Интернет. Выкладываю сюда результаты своих поисков — может быть, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Вот два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации.Для удобства мы используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

2.Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходный концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 частей воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 час 70% + 10.5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2,5 ч воды)
30%	2,5 (1 час 80% + 1.5 ч воды)	2 (1 час 70% + 1 час воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенциальном (т.к. 70 = 5×14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакана ), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете около стакана воды в начинку для маринада).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды в 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания необходимо взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36 мл имеющейся 70% эссенции — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
— 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Концентрированный уксус | Камбуз для лодок

Опубликовано 23 августа 2013 г. ; последнее обновление , 22 февраля 2020 г., , Кэролайн Ширлок,

Между приготовлением пищи и уборкой большинство яхтсменов используют немного уксуса.Мы использовали гораздо больше для уборки *, чем для приготовления пищи.

Но когда мы собирались отправиться в круиз по более отдаленным местам, нам всегда приходилось балансировать, сколько уксуса мы хотели взять с тем, сколько места у нас было.

Несколько недель назад Майкл и Робин Менджиони (они избавляются всего через несколько месяцев!) Написали мне, что они нашли немного концентрированного уксуса в местном корейском продуктовом магазине. Это был 25% раствор, тогда как обычный белый уксус — 5%. Перед использованием концентрат уксуса необходимо разбавить (НЕ употребляйте без разбавления).

Мне это показалось неплохим — если бы я сам его разбавил, он занимал бы намного меньше места.

Итак, я начал немного осматриваться. Я не смог найти концентрат уксуса в продуктовых магазинах города, а затем начал искать в Интернете. Я обнаружил, что 20% уксус часто используется в органическом садоводстве. Это не пищевой продукт, поэтому он дешевле — и продается в галлонах. И я мог найти это на месте. Это могло быть просто идеально для чистки!

Я также обнаружил, что вы можете купить концентрат 60%, 80% и даже 97% уксуса.. . хм, они звучали даже лучше. Но небольшое исследование показало мне, что все эти концентрации смертельны при прямом употреблении. 10% раствор считается раздражителем, а употребление 20% раствора вызовет у вас тошноту, а при 25% он на самом деле вызывает коррозию. (Источник) Это заставило меня переосмыслить все это.

Хотя у всех нас на борту много вещей, от которых вы можете сильно заболеть или убить, если бы вы их съели. НО — и это главное — на них не указано название того, что мы едим.И в этом проблема с чем-то с надписью «уксус».

В небольшом пространстве, которое представляет собой лодка, трудно найти место, чтобы что-то поставить, чтобы оно не попало на камбуз. . . или где ребенок может его найти. Скажем, ребенок, решивший приготовить салат (с четырех лет я занимался приготовлением уксуса и масляной заправки, так что я могу представить, как это происходит очень четко).

Я также вижу, как мой муж Дэйв решает полить голову уксусом, пока меня нет в лодке, думая, что он будет хорошим парнем и сделает вонючую работу, пока меня нет.А поскольку он не готовит, его и не догадывалось, что бутылка с надписью «20%» действительно крепкая. И я не бью его, но он вполне мог забыть, что я говорила ему, что нельзя использовать уксус, не разбавив его. И вместо того, чтобы просто прочистить головные шланги, их можно было съесть. Я не уверен на 100%, что они это сделают — я знаю, что это будет зависеть от материала шланга, — но мысль о потенциально неработающей или протекающей головке заставляет меня задуматься, нужно ли мне это дополнительное пространство.

Это также может быть настоящей проблемой, если контейнер сломается.. .

Итак, подведем итоги: Это одна из тех вещей, которые я бы тщательно обдумал, прежде чем делать — и не думаю, что буду. Если бы я все же решил использовать концентрат, я бы немедленно смешал 20% раствор 1: 1 с водой, чтобы снизить концентрацию до 10% (разбавить его снаружи и надеть резиновые перчатки). Это позволило бы вдвое сократить пространство, необходимое для обычного уксуса, и было бы намного менее токсичным, чем 20% раствор. Я бы пометил контейнеры перманентным маркером «Не ешьте» или что-то в этом роде.Если бы у меня были дети или регулярно были гости на борту, которым нравилось помогать на камбузе, я просто не думаю, что мне бы понадобилось даже 10% -ное решение на борту. Особенно, если мне не оказали немедленную медицинскую помощь.

* Уксус отлично подходит для протирания поверхностей из стекловолокна и пластика и уничтожает микробы и плесень. Уксус также отлично подходит для опускания головы, чтобы предотвратить накопление отложений кальция, особенно если вы находитесь в соленой воде. Он также является отличным и экологически чистым очистителем канализации для кухни и изголовья.

Считаете это полезным? Поделитесь и сохраните:

Некоторые ссылки выше (включая все ссылки Amazon) являются партнерскими ссылками, что означает, что я зарабатываю на соответствующих покупках. Учить больше.

Если уксус 70, а нужно 9. Уксус из уксусной кислоты

Бутылка уксуса присутствует на кухне любой хозяйки. Но вот проблема: уксус разной концентрации используется для разных целей.Какой уксус лучше купить и как развести уксусную эссенцию до нужного вам процента, мы рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала давайте выясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда в продаже можно встретить 80% и 30% эссенции. Соответственно, в первом соотношение кислоты к воде будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, при попадании внутрь вызывают ожоги слизистых оболочек пищеварительного тракта.В промышленном производстве она называется пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют ее на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах и составляет от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового. Этот продукт используется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для повседневных нужд эссенция наиболее востребована.Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем мы научимся разводить 70% уксусную эссенцию, давайте сосредоточимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей об опасности проглатывания продукта. На бутылке также четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности бокала клеймо производителя.На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое пенится, затем через две-три секунды становится таким же. Если в бутылке есть подделка, пена прослужит дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредны для вашего здоровья и, в лучшем случае, портят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно этикетка содержит очень краткие инструкции по разбавлению уксусной эссенции. Производители пишут, что исходный продукт нужно разбавлять водой один на двадцать.Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

Математический расчет

Для любителей математики самый простой способ разбавить эссенцию до необходимой концентрации по формуле:

Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * необходимый нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например, : как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

Добавьте 9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции в 200 мл воды.

В другом варианте можно пойти наоборот.

Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стакан или руководствоваться следующими цифрами:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый бокал: полный = 250 мл, ободок = 200 мл, водка = 50 мл.

Тем, кто не хочет возиться с расчетами, мы предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус этой концентрации используется для консервирования продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% раствор? Развести эссенцию необходимо 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть 75 мл эссенции (полторы рюмки) нужно добавить на 0,5 л воды.

Раствор уксуса рекомендуется применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют в нее 2 ст. л. 9% столовый уксус или яблочный уксус.

Как получить 6% уксус

6% столовый уксус добавляют в мясные маринады. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 л раствора возьмите 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить 3% уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса понадобится 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной миске. Сначала в него отмеряется необходимое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистые оболочки глаз и рта.Но если все же такая неприятность возникла, промойте место контакта под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в недоступном для детей месте. Помните, что это кислота, и при неправильном обращении она может нанести вред здоровью.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда для одного рецепта требуется 3-процентный уксус, для другого 5-процентный, а для третьего и даже 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различных маринадов и солений.Между тем, нет ничего проще, чем снизить концентрацию уксусной кислоты, даже если задача состоит в том, чтобы из 70-процентного уксуса сделать 3-процентный. Другое дело, что есть несколько способов сделать из 70 уксуса 3 процента, и все они достаточно просты, чтобы осуществить за считанные минуты дома с помощью подручных средств, при этом увеличивая концентрацию кислоты без сложных химических процессов, на наоборот, невозможны. Вот почему идеально, если у вас дома есть 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно сделать любую концентрацию с меньшим процентным содержанием уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации этого продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой с соблюдением строго определенных пропорций. Если такой воды в хозяйстве нет, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают закипеть, а затем дают остыть до комнатной температуры естественным путем.Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, потому что вся эта работа уже проделана заранее специалистами. А для выполнения поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенными на боковую стенку штрихами с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то и уксус, и вода должны быть отмерены в равных частях. Итак, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, вам понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной воды, как описано выше.Если переводить части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готовых 3% довольно много. уксус и этот нюанс следует учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно прочитать рецепт, потому что если вы сделаете 3% раствор, и в процессе окажется, что вам нужен 5% раствор, то воспроизвести вы не сможете и концентрат нужно будет приготовьтесь снова, на этот раз в совершенно других пропорциях.

Чтобы облегчить эту задачу и предотвратить возможную путаницу, желательно привести пропорции перевода 70% раствора в другие более низкие концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса потребуется 17 частей очищенной воды, на пять — 13 частей, на шесть — 11 частей, на семь — 9 частей, на восемь — 8 частей, на девять — 7 частей, на 10 — 6 частей, и 30 — 1,5 части … Еще проще разбавить 30% раствор уксуса для получения более низких концентраций, используя обычную чайную ложку.Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора вам понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченой воды, четыре — 7 ложек, пять — 6 ложек, шесть — 5 ложек, семь — 4 ложки, восемь — 3 с половиной ложки, девять — 3 ложки, а десять — 2 с половиной ложки. Для любого другого нестандартного концентрата можно использовать особую формулу.

Примечательно, что большая часть ресурсов, посвященных этому вопросу, содержит какие-то заумные пропорции и расчеты, когда эту задачу можно решить намного проще, используя всего одно действие.Для этого необходимо исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) разделить на процент, который должен быть получен из рецепта (например, 3%). Полученный результат необходимо округлить по законам математики с учетом того нюанса, что одна из его единиц является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно снизить концентрацию до требуемой. Итак, разделив 70 на 3, мы получим число 23,33, которое округляем до 23.5, не забывая вычесть единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Уксус — продукт брожения вина, который известен человеку очень давно. Впервые это вещество было использовано в третьем веке до нашей эры. Знаменитый ученый по орехам Теофраст первым описал влияние уксуса на металлы, которое привело к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме вино специально готовили в свинцовых горшках.Это вино было очень кислым, что было его отличительной особенностью. В результате получился очень сладкий напиток под названием сапа. «Сапа» в своем составе содержала много ацетата свинца — того очень сладкого вещества. Из-за этого напитка отравление свинцом было очень распространено в римской аристократии. В начале 8 века арабский алхимик Джабирибн Хайян впервые смог получить уксусную кислоту дистилляцией.

Уксусная кислота — бесцветная жидкость с характерным кисловатым вкусом и резким запахом.Он гигроскопичен. Он бесконечно растворяется в воде, поэтому следует заранее знать, в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Он смешивается с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Он существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных методов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс проводится в присутствии специального катализатора — ацетата марганца при температуре от 50 до 60 ° C.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенных давлении и температуре. На выходе могла быть 95% уксусная кислота.

Но все же натуральная кислота — это кислота, получаемая путем ферментации. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства этого вещества могут варьироваться в зависимости от процентного содержания в нем воды.Из-за этого на протяжении многих веков химики считали, что кислота из ацетатов и кислота из вина — это два разных вещества. Естественно, это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — ледяная (безводная) уксусная кислота, которая представляет собой бесцветную гигроскопичную жидкость или бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для синтеза различных красителей, а также для ускоренного производства ацетона и ацетата целлюлозы.Ледяная кислота также может использоваться в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту его можно использовать для приготовления пищи. Это потому, что его можно легко разбавить водой, зная правильные пропорции.

Ледяная уксусная кислота получается путем синтеза или ферментации нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки некоторых пород древесины.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией.Уксусная эссенция — это торговое название водного раствора уксусной кислоты пищевого качества, получаемого путем ферментации спиртовых жидкостей уксусной кислоты. Обычно уксусная эссенция используется при приготовлении маринадов, столового уксуса и консервов. Бывают случаи, когда рецепт отжима требует уксусной эссенции, а на кухне только обычный столовый уксус 9%, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этой ситуации. Поэтому следует знать, что эти жидкости взаимозаменяемы.Главное знать, как правильно разводить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, 70% раствор уксусной эссенции должен быть получен из столового уксуса. В этом случае нужно уменьшить количество воды на столько, сколько планируется добавить на укус. Формула расчета очень проста:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовых ложек уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовых ложек уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% в 20 столовых ложках воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция — довольно токсичное вещество, отравление которым считается самым распространенным бытовым отравлением. Итак, смертельная доза при отсутствии проверенной врачебной помощи составляет 30-50 миллилитров 80% -ной уксусной эссенции.

Если кто-то пил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут сильные ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражаются желудок и пищевод. Наиболее частые последствия абсорбции уксусной кислоты включают гемолиз, гемоглобинурию, ацидоз и нарушения свертывания крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) — продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Часто это вещество получают в результате микробиологического синтеза с использованием уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или кошачьей эссенции, нужно лишь знать, как разводится уксусная кислота.

Это слегка окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резкой кислинкой и специфическим неприятным ароматом.Уксус бывает синтетическим или натуральным. Широко используется в кулинарии.

Уксус пищевой натуральный выпускается в следующем ассортименте: Фруктовый и яблочный (из фруктового сырья). Алкогольный (из этилового спирта для пищевого производства). Вино (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительной выдержки в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спирт с натуральными ароматизаторами (экстракты растений, специи). Солод. Сыворотка (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей он выпускается в чистом виде с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных).Следует отметить, что в некоторых странах производство уксуса для пищевых целей запрещено (Болгария, США и Франция).

Разводим уксусную эссенцию правильно.

Уксус — незаменимый помощник в повседневной жизни, а именно на кухне. Есть уксус разной концентрации, но чаще всего хозяйки используют укусы 6% и 9% концентрации. Уксусная эссенция не используется по незнанию или невозможности приготовить 3 раствора уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенции.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разводить водой в соотношении 1:20, но это не совсем так. Также есть бутылки, на которых вообще нет такой надписи. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый перекус различной концентрации.

Для разбавления эссенции нужно брать воду холодную, фильтрованную или кипяченую. Для условной единицы (1 часть) можно считать 1 столовую ложку.Расчет на калькуляторе уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции и столового уксуса.

Для приготовления 3% уксуса нужно взять 1 часть уксусной эссенции и развести ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношение 1:22 или 1: 22,5. Если вы полагаетесь на специальный калькулятор для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, в которой содержится 15 мл жидкости, 70% уксуса, нужно взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4% уксуса возьмите 1 часть эссенции и разведите ее в 17 частях воды.Соотношение 1:17. Исходя из расчета на специальном калькуляторе уксуса, показатели таковы: вместо 1 столовой ложки 70% уксуса следует взять 18,6 столовых ложки 4% столового уксуса.

Если нужно приготовить 5% уксус, то соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции нужно развести в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе прикуса, он покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 14,9 столовых ложек столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 частей уксуса, то нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции нужно взять 12,4 столовых ложки 6% уксуса.

Для приготовления 7% столового уксуса из уксусной эссенции необходимо взять одну часть эссенции и развести ее в 9 частях воды (соотношение 1: 9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксусной кислоты нужно взять 10.6 столовых ложек уксуса концентрацией 7%.

Для приготовления столового уксуса концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в соотношении 1: 8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 9,3 столовых ложки 8% уксуса.

Перед тем, как развести уксусную кислоту до 9% уксуса, необходимо убедиться, что эссенция имеет концентрацию 70%.После этого одну часть уксусной эссенции нужно развести в 7 частях воды (соотношение 1: 7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентрацией 70% нужно взять 8,2 столовых ложки 9% столового уксуса.

Для приготовления 10% столового уксуса берется одна часть уксусной эссенции и разводится в соотношении 1: 6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на калькуляторе «уксуса» будет видно, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 7.4 столовые ложки уксуса концентрацией 10%.

Для приготовления 30% уксуса, который очень необходим при консервировании различных овощей, нужно одну часть эссенции развести в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1: 1,5. Расчет с помощью калькулятора уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда люди по ошибке покупают 30% уксус вместо 70% уксуса.Но это не проблема, так как ее тоже можно легко развести, просто нужно знать, как правильно развести помольную кислоту от концентрации 30%, так как пропорции уже будут другие.

Для того, чтобы из уксусной эссенции получить обычный 3% -ный столовый уксус, имеющий концентрацию 30%, нужно развести его в соотношении 1:10. То есть одну часть уксусной эссенции разводят в 10 частях воды. Если вернуться к калькулятору прикуса, то вы увидите, что вместо одной столовой ложки 30% -ного уксуса вам следует принять 1 столовую ложку.4 столовые ложки столового уксуса концентрацией 3%.

Чтобы приготовить 4% столовый откус из уксусной эссенции с концентрацией 30%, нужно одну его часть развести в 7 частях воды, то есть в соотношении 1: 7. Если рассчитывать на особый откус калькулятор покажет, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса следует взять 7,8 столовых ложки обычного 4% уксуса.

Для приготовления столового уксуса с концентрацией 5% необходимо развести одну часть 30% -ной уксусной эссенции в 6 частях воды (соотношение 1: 6).Проведя расчет на калькуляторе уксуса, вы можете убедиться, что вместо одной столовой ложки укуса 30% нужно взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как приготовить уксус из уксусной кислоты 6, то вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентрацией 30% и развести ее в 5 частях холодной инфильтрованной воды, то есть в 1: 5 соотношение. Обратный расчет на специальном калькуляторе прикуса покажет, что вместо одной части эссенции нужно взять 5.2 столовые ложки обычного столового уксуса концентрацией 6%.

При приготовлении столового уксуса с концентрацией 7% фактически ничего не меняется, кроме пропорции. Взять одну часть 30% -ной уксусной эссенции и развести ее в 4 частях воды. Расчет на калькуляторе «уксуса» покажет, что вместо 1 столовой ложки 30% уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7% столового уксуса.

Для приготовления обычного 8% столового уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну часть эссенции и развести ее в 3 раза.5 частей воды. Соотношение будет 1: 3,5. На основании расчета на специальном калькуляторе поклевок он покажет, что вместо одной столовой ложки поклевки с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8% столового уксуса.

Перед превращением уксусной кислоты в уксус 9 следует заранее приготовить холодную фильтрованную воду и проверить, имеет ли уксусная эссенция 30% -ную концентрацию, так как соотношение для этой концентрации будет представлено ниже. Одну 30% уксусную кислоту нужно развести в 3 частях воды.Если рассматривать расчет на калькуляторе уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 столовые ложки обычного 9% уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции 10% -ный уксус с концентрацией 30%, нужно взять одну его часть и развести в 2,5 частях воды (соотношение 1: 2,5). Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса нужно взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, наиболее распространенные соотношения для получения уксуса определенной концентрации были рассмотрены выше. Но всегда можно добиться желаемой концентрации самостоятельно, для этого нужно знать одну небольшую формулу: K = Sisch / Стр. В этой формуле K — коэффициент, Cisx — начальная концентрация, Str — требуемая концентрация. Чтобы упростить понимание этой формулы, рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно развести 70% уксусную эссенцию, чтобы мы получили столовый уксус с концентрацией 2%.Подставьте значения в формулу: K = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2% -ный уксус, нужно 1 часть эссенции разбавить 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или разбавленный пищевой уксус очень часто становятся причиной ожогов и отравлений. Именно уксусная эссенция с концентрацией 70% чаще всего вызывает отравления и ожоги. Это связано с тем, что большинство людей не умеют превращать уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз».Не только 70% уксусная кислота может вызвать ожоги и отравления, но и 30% кислота. Даже укус при концентрации 2% опасен, особенно для глаз.

При пероральном приеме уксусной эссенции сразу же образуется ожог во рту, горле и по всему пищеварительному тракту, вызывающий сильную боль. Боль будет продолжаться при глотании и продлится около 10 дней. Ожог желудка, помимо боли, сопровождается рвотой кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает охриплость и припухлость, которые могут привести к одышке, хрипам, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости, это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл — среднюю, а 70 мл и выше — тяжелую, при которой вероятен летальный исход. В большинстве случаев смерть наступает в первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На второй-пятый день после отравления смерть наступает по причине пневмонии, а в более отдаленные сроки — обильного кровотечения из пищеварительного тракта. В случае острого отравления причинами смерти становятся острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует помнить следующие правила:

Не чистите монеты уксусной эссенцией на кухне; — при чистке монет не употребляйте напитки и еду одновременно; — тщательно вымойте руки, если они испачкались в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно разводили уксусную кислоту, или каким-либо другим способом отравились уксусной кислотой, то вам нужно срочно прибегнуть к оказанию первой помощи.При попадании в глаза их следует немедленно, обильно и длительно промыть холодной водой, после чего следует закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно закапать специальные антибиотики, например, 0,25% раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется промыванием горла и носа холодной водой, ингаляциями раствором соды. Также рекомендуется запивать теплой боржомской водой или молоком с содой.

При попадании на кожу тщательно промыть водопроводной водой.Можно использовать мыло или 0,5-1% раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработайте место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если человек пил уксусную кислоту, то необходимо немедленное промывание желудка с помощью толстого зонда, который смазывают растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавлять яичный белок или молоко. Категорически запрещено употребление слабительных средств и соды. Если промывание желудка не помогло, пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту.Эту процедуру необходимо повторить 3–4 раза. Противопоказано использование рвотных средств. Можно взять крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. Можно положить на живот что-нибудь холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Чтобы избежать болевого шока, пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

Уксусная эссенция широко используется в кулинарии в качестве приправы.Концентрация продукта составляет 70%, но для многих рецептов требуется 9% уксус.

Не надо покупать уксус разной насыщенности для домашнего использования, когда из 70% эссенции можно сделать 9-процентный уксус самостоятельно.

Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

Формула расчета

Эссенция — крепкий раствор летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрацию, нужно исходное вещество разбавить водой.

Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

Переведите требуемый объем продукта в граммы. При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.
Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.
Для расчета необходимо умножить требуемую концентрацию раствора (Кп.) с конечной массой (Mit.) и разделите результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

Если взять необходимое количество эссенции за x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

Если рассматривать расчеты на конкретном примере, то для получения 100 граммов 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x = 9×100 / 70 = 12,86 грамма.

Такой вариант удобен, если у вас есть кухонные весы.Из полученного результата видно, что для получения 100 граммов 9% продукта нужно взять 12,86 грамма 70% концентрата и довести этот объем до 100 граммов.

Есть еще вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Cr-ra) и концентрацию кислоты (Kk-you). Формула расчета следующая: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава понадобится 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

Иногда может потребоваться другой алгоритм:

Если вам нужно узнать количество воды (Kw), необходимое для разбавления определенного объема кислоты (Kk-you) до желаемой концентрации (Cr-ra), используйте следующую формулу: Kw = x = (Кк-тых70%) / (Кр-ра).

Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

Проверить правильность расчетов можно по предыдущей формуле с определением деталей. На чайную ложку концентрата на 5 мл нужно 7 столовых ложек воды (7х5 = 40).

При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом более низкой насыщенности. Расчеты такой замены предельно просты.

Необходимо необходимый процент насыщенности разделить на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

Если рецепт требует в чайной ложке 9% продукта, а на кухне всего 6% концентрата, то нужно брать в полтора раза больше (9: 6 = 1,5).

Соответственно, при наличии 3% продукта дозировка должна быть увеличена втрое (9: 3 = 3). Уменьшите количество воды в рецепте.

Если вместо столовой ложки 9% уксуса нужно было взять 3 столовые ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 столовые ложки меньше (2-1 = 1).

Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

Измерительный стол с описанием

Уксус различной насыщенности широко используется в кулинарии. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, используют их для тушения соды, делают заправки для салатов и закусок.

Чтобы пользоваться формула не всегда удобна.Необходимо производить расчеты, а в случае с дробями — все в уме посчитать проблематично.

В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

Такой стол удобен, если у вас дома есть кухонные весы или мерная тара с маленькими делениями. Расчеты производятся точно по формуле, но цифры можно немного округлить.

Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

Для получения на 100 грамм продукта 9% уксуса необходимо 2,5 чайных ложки 70% состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
Неполный Граненый стакан (200 г) раствора получают из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
Полный граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
Литр 9% состава приготовлено из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или половину граненого стакана.

Все виды рецептов требуют использования раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд можно использовать 70% эссенцию в чистом виде.

По этим причинам удобнее покупать одну бутылку концентрированного продукта, чем хранить несколько емкостей с разными растворами.

Примечание! Приготовить состав желаемой насыщенности из уксусной кислоты не только удобно по формулам и мерной таблице, но и выгодно.

Уксус продается в небольших количествах независимо от концентрации. Если во флаконе с 9% кислотой вмещается не более 2 стаканов жидкости, то флакон с концентрацией 70% таких стаканов можно сделать намного больше.

Уксусная кислота — один из незаменимых ингредиентов на любой кухне. Используется при приготовлении многих блюд, но в разной концентрации.

При необходимости из 70% эссенции легко приготовить продукт меньшей концентрации.

Полезное видео

У хорошей хозяйки на кухне всегда есть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и других бытовых нуждах.

Уксус может быть натуральным или синтетическим.Столовый уксус — это специально производимый прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус получают путем естественного брожения. Кстати, для этой цели эффективно используется яблочный уксус.

Интересный факт: Уксус использовали несколько тысячелетий назад в Вавилоне, делая его из фиников. В то время его в основном использовали как антисептик и средство медицинской гигиены.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусная кислота, причем без уксуса, как без рук.Как быть в этом случае? Наша статья расскажет, как приготовить 9-процентный уксус из эссенции. Это совершенно несложный процесс, с которым справится абсолютно каждый. Главное — правильно соблюсти пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если взять общий объем за 10 точек, то из них 3 части будут водой, а 7 частей непосредственно кислотой. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это обязательно указывается на этикетке, поэтому не будет лишним прочитать состав.

В чистом виде продукт практически не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы сделать 9% 70% уксуса, эссенция всегда разбавляется. Возникает вопрос: зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Это просто намного экономичнее, потому что из 1 чайной ложки 70% -ного уксуса можно сделать 9% -ный стакан.

Прежде чем делать 9 процентов из 70% уксуса, предлагаем вам ознакомиться с таблицей правильного разбавления эссенции. За основу берем 1 ст.л. уксусная эссенция, к которой мы добавляем:

Из таблицы видно, что 70% уксуса легко сделать 3%.

Иногда необходимо сделать 6% уксуса из уже разведенного до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

взять 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
налейте в него 2 стакана 9% -ного уксуса.

Сделать 9% процентов из 70% уксуса , используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округляем до 7. В итоге берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст.л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше). Аналогичным образом рассчитывается любая другая концентрация уксуса. Если вы не уверены в правильности своих действий, можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, коих на кулинарных сайтах довольно много.

Полезный совет: , если 3% -ный столовый уксус развести водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежение.

Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, которая может нанести вред здоровью!

Уксус — универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь хозяйкам. С его помощью можно удалить накипь с чайников и стиральных машин, очистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от сорняков и вредных насекомых.

Научитесь пользоваться им правильно, и вы сэкономите домашний бюджет!

Как развести 70% уксус: видео

Видео

pH и кислотность — их отличие и значение в уксусе

Бюретка и подставка для колец (любезно предоставлено Wikimedia)

Те, кто знаком с уксусом, знают, что кислотность имеет первостепенное значение для измерения полноты и крепости уксуса.Уксусная кислота — это то, что отличает уксус, и мировые стандарты вкуса и безопасности устанавливают минимальные уровни кислотности для уксуса. Более широко признанным показателем силы кислоты (или основания) является шкала pH. Многие люди знают, что pH важен для борьбы с микробами, и максимальный уровень 4 (ниже 3,7 лучше) требуется для любого приложения, где микробы-злоумышленники могут вызвать проблемы с сохранением продуктов питания или соуса. Обратите внимание, что вам следует ознакомиться с местными правилами и правилами FDA, а также с рекомендациями по подкисленным продуктам, прежде чем выбирать pH и активность воды для любых консервированных продуктов.

Наиболее легко измеряемое значение — pH. Все, от 10-долларовых до профессиональных измерителей, таких как мой собственный, стоимостью в сотни долларов, можно использовать для получения мгновенных показаний pH. Измерения кислотности более точны и точны. Типичный метод — титрование с использованием сильного основания, такого как гидроксид натрия (NaOH), для определения процентного содержания кислоты в уксусе. Процент кислоты определяется как количество граммов уксусной кислоты на 100 мл уксуса. Итак, 5% уксус, который вы покупаете в магазине, содержит 5 г уксусной кислоты на 100 мл (или 50 г на литр).Производители уксуса иногда используют термин «зерно», который означает просто кислотность, умноженную на 10, так что 5% -ная кислотность равна 50 зернам.

Многие люди по умолчанию устанавливают pH, чтобы увидеть, как их уксус делается из-за сложности измерения кислотности, для чего требуются специальные химические вещества и лабораторное оборудование, такое как бурретка и подставка для колец. Также требуются базовые химические расчеты, которые, хотя и несложны, для некоторых могут быть пугающими. Для измерения основного прогресса уксуса и его микробной безопасности приемлемым показателем является pH.Однако при использовании домашнего уксуса для консервирования и для коммерческой продажи уксуса значение pH может быть обманчивым и даже опасным.

Во-первых, консервирование требует минимальной рекомендуемой кислотности (обычно 5%), потому что для разбавления уксуса в рецептах по-прежнему требуется минимальный уровень кислоты. Помните, что pH — это логарифмическая шкала. Кислый pH 3 в 10 раз более кислый, чем pH 4. Уксус, измеряемый только по pH, рискует быть слишком низким по кислотности и может быть слишком разбавлен, что опасно для консервирования, где предотвращение ботулизма и других насекомых имеет первостепенное значение.Как будет объяснено позже, pH не может заменить кислотность, потому что pH может широко варьироваться для разных типов уксуса с одинаковой кислотностью и .

Чтобы понять их разницу, давайте посмотрим, как они рассчитываются. Предупреждение — впереди химия.

Первый pH. Кислота — это химическое соединение, которое содержит положительно заряженный ион водорода (H ⁺) в сочетании с отрицательно заряженным так называемым «сопряженным основанием». В воде обе части диссоциируют, и концентрация H ⁺ определяет pH.Ион H ⁺ свободно соединяется с водой, образуя ион под названием Hydronium H ₃ 0 ⁺, концентрация которого часто используется вместо H ⁺ в уравнениях и расчетах pH.

Формула уксусной кислоты: CH ₃ COOH и CH ₃ COO ^— — сопряженное основание.

Для уксусной кислоты диссоциация в H ₂ O дает

CH ₃ COOH + H ₂ O → CH ₃ COO ^— + H ₃ 0 ⁺

Теперь все реагенты (слева) и продукты (справа) имеют равновесные концентрации в растворе.Концентрация химического вещества в моль / литр обозначена квадратными скобками. Таким образом, концентрация уксусной кислоты составляет [CH ₃ COOH]. При стандартной температуре (25 ° C) и давлении (1 атм) константы равновесия для кислотной диссоциации (константа кислотной диссоциации) K _a определяют относительные концентрации в уравнениях, подобных приведенному ниже:

K _a = [CH ₃ COO ^—] [H ₃ 0 ⁺] / [CH ₃ COOH]

K _a обычно рассчитывается без учета воды в реагентах.PH — это отрицательный логарифм (основание 10) концентрации H ₃ 0 ⁺, pH = -log ₁₀ [H ₃ 0 ⁺]. Часто K _a отображается как pK _a, где pK _a = -log ₁₀ K _a. Для уксусной кислоты K _a и pK _a составляют 1,76 x 10 ^-5 и 4,75 соответственно при стандартной температуре и давлении.

Так, например, возьмем 5% уксусную кислоту стандартного сорта, продаваемую в розничных магазинах.50 г на литр уксусной кислоты, где молярная масса уксусной кислоты составляет 60 г, означает, что эти уксусы имеют 0,83M (M означает молярный или моль / литр). Учитывая K _a и тот факт, что 1 моль CH ₃ COO ^— образуется на моль H ₃ 0 ⁺ в реакции, мы можем видеть, что концентрация [H ₃ 0 ⁺] составляет 3,8 x 10 ^-3 M, а pH должен составлять 2,4.

С другой стороны, когда вы измеряете кислотность, вы титруете уксус основанием, пока не узнаете, какой объем основания заставляет всю уксусную кислоту исчезнуть.Концентрация H ₃ 0 ⁺ или константа кислотной диссоциации не имеет большого значения, за исключением того, насколько быстро происходит титрование.

Так почему же они не взаимозаменяемы в какой-то изящной формуле? Вот в чем дело: возьмите две разные кислоты с одинаковой кислотностью в г / 100 мл. Итак, 5% уксус и 5% соляная кислота (HCl). Во-первых, их уровни pH различны, потому что 1) молярная масса каждой кислоты различается, поэтому их молярные концентрации меняются при одной и той же кислотности, и 2) их константы диссоциации кислоты меняются, поэтому возникают разные количества [H ₃ 0 ⁺]. в равновесии.

Но все же есть сложности, даже если у нас такая же кислота, как в разных типах уксуса. Я знаю, вы говорите: «ОК, кислотность и pH не одинаковы, и pH варьируется для разных кислот, но pH 2,4 эквивалентен 5% -ной кислотности уксусной кислоты, верно?»

Ну, не совсем так. Несмотря на то, что уровень pH белого дистиллированного уксуса приближается к 5%, ни один уксус не может быть таким низким. Основная причина в том, что в большинстве натуральных уксусов есть много других соединений в уксусе, включая органические кислоты и другие экзотические соединения.Некоторые даже содержат небольшое количество оснований (например, много фруктов), и они помогают увеличить «буферную способность» уксуса. Буфер представляет собой смесь кислоты и ее конъюгированного основания в пропорциях, устойчивых к изменениям pH при добавлении кислоты или основания. Наконец, существует реакция, называемая этерификацией, когда уксусная кислота реагирует с остатками этилового спирта в уксусе с образованием ароматизирующих веществ, называемых сложными эфирами. Главный из них — этилацетат, он присутствует во всех уксусах. Небольшие количества других органических кислот, таких как муравьиная кислота и винная кислота (в винограде), также образуют собственные сложные эфиры.Эти реакции потребляют уксусную кислоту. В этом нет ничего плохого, поскольку количество обычно невелико, а образование сложных эфиров в процессе выдержки помогает сделать уксус менее острым.

Итак, в конечном итоге вы увидите уровни pH, которые сильно различаются для уксусов одинаковой кислотности. Белый дистиллированный уксус 5% может иметь pH в среднем от 2,5 до 2,7. Ананасовый уксус колеблется от 2,8 до 2,9. Красный и белый винный уксус может быть низким, от 2,6 до 2,8, но этому помогают другие кислоты, такие как винная кислота из винограда.Самым высоким является яблочный уксус, который обычно составляет от 3,3 до 3,5 при 5%. Это также один из наиболее сложных в химическом отношении уксусов.

Итак, суть в том, что pH и (титруемая) кислотность имеют важное значение, но не являются взаимозаменяемыми или даже предсказуемыми для разных уксусов. Если вы снова и снова производите один и тот же уксус из примерно одного и того же сырья, может возникнуть связь, которую можно определить, но ее будет сложно обобщить. Поэтому, если вы собираете консервы с домашним уксусом, обязательно измерьте кислотность самостоятельно или отправьте ее в местную винную лабораторию или университетскую лабораторию пищевых продуктов для измерения.Определенно, если вы хотите продать уксус, у вас есть законное требование, чтобы кислотность превышала 4%.

Разведение уксуса от 70 до 9. Уксус уксусной кислоты

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной.

Уксус не только для овощей

Невозможно запустить тесто, не замариновать мясо или рыбу, не приготовить вкусные салаты «по-корейски».Одним словом, уксус — вещь незаменимая. У большинства из нас дома хранится уксус с концентрацией 70%. Не везде подходит.

Зачем платить больше?

На полках магазина можно найти уксус разбавленный — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались для вас и разводили до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не знают сути уксуса до 9%. И для большинства блюд необходим уксус именно такой концентрации.Как быть?

Что на бутылке?

Во-первых, вам нужно хорошенько взглянуть на этикетку бутылки, которую вы купили. Вы должны четко понимать, что купили. Только после этого вы сможете искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию с 80% до 9% уксуса. В зависимости от того, какую концентрацию вещества вы приобрели, вам нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно отобразить на самой этикетке. Обычно измерения ведутся в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Измерьте чайной или столовой ложкой. Помните, что жидкости умещается 5 грамм, в столовой — до 18, при условии, что ложка наполнена до краев.

Запоминание школьной программы

Если на этикетке бутылки нет инструкции, то вам придется вернуться в школьные годы и самостоятельно рассчитать пропорции.Это не так уж и сложно.

Так, например, нам нужно научиться разбавлять уксусную эссенцию до 9% уксуса. Наша оригинальная жидкость содержит 70% уксуса. Нам понадобится ровно 100 мл разбавленной жидкости. Таким образом, вы получаете уравнение:

Где 9 — это концентрация уксуса, которая нам нужна, 100 — это необходимое количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции, а «х» — ее количество.

Чтобы решить уравнение, вам нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9 * 100) и разделить на верхнее число другой диагонали (70).

То есть (100 * 9) / 70 = (приблизительно) 12,5.

Следовательно, чтобы получить 100 мл 9% уксуса, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% уксуса и добавить столько воды, чтобы получилось ровно 100 мл.

Давайте возьмем еще одну хитрую формулу, которая записывается так:

k = (k1-k2) / k2.

Запишем легенду.

O — количество имеющегося у нас уксуса;

Ov — объем воды, который мы добавляем к эссенции;

k1 — обозначает концентрацию доступного уксуса в процентах;

к2 — желаемая концентрация уксуса на выходе.

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9) / 9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9% концентрации из 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. В состав может входить любая из одинаковых мер — столовая ложка, чайная ложка, стакан и т. Д.

1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в соотношении 1: 1,5, где 1 часть — эссенция, 1,5 — вода.

2. Чтобы приготовить уксус с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть 70% эссенции с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы видно, что вам нужно смешать воду с уксусной эссенцией в соотношении 7: 1.

4. Чтобы получить раствор 8% уксуса, вам нужно смешать 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. При соотношении компонентов 1: 9 получается 7% уксус.

6. Слабокислый 6% раствор готовят по схеме с 1 по 11.

7. Если в обычную воду добавить 1 часть 70% уксуса (13 частей), получится 5% раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми методами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг столкнетесь с уксусом низкой концентрации в списке обязательных ингредиентов. В крайнем случае используйте онлайн-калькуляторы.

Доброго времени суток дорогие читатели! Сегодня я пишу небольшую заметку на эту тему: как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный уксус. У меня давно есть уксусная эссенция 70%, поэтому сегодня я решила превратить ее в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас пора домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервирования, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать из эссенции уксус нужной крепости. Помимо приготовления пищи, уксус также используется как дезинфицирующее средство; им даже лечат (народная медицина).

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, натуральный уксус дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). Натуральный уксус будет содержать спирт.Некоторым хозяйкам иногда достается уксус вместо вина при нарушении технологии брожения.

Синтетический уксус химически производится из уксусной кислоты. Это дешевый вариант для домашнего приготовления. Его используют для маринования продуктов, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9-процентный уксус из 70-процентного уксуса очень просто: нужно взять 1 часть 70-процентного уксуса и 7 частей воды. Размешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можно носить марлевую повязку, ведь эссенция острая.

Как сделать уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т. Д.

Расчет на 1 ст. ложка уксуса 70%
какой% уксуса мы получим	сколько воды добавить в эссенцию
3% уксус	22.5 ул. л. вода
4% уксус	17 Арт. л. вода
5% уксус	13 Арт. л. вода
6% уксус	11 Арт. л. вода
7% уксус	9 ст. л. вода
8% уксус	8 ст. л. вода
9% уксус	7 ст. л. вода
10% уксус	6 ст.л. вода
30% уксус	1,5 ст. л. вода

Как и все гениальное, уксус получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином … Когда она вспомнила об этом, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус .

Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процесс брожения.По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, словно солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

Многочисленные супермаркеты предлагают покупателям несколько видов уксусной кислоты.

Происхождение	Состав сырья	Крепость	Область применения
Натуральный	Яблоко, вино, солод, рис	6% -9%	Кулинария народов мира; домашняя косметология
Натуральный с добавлением специй	Чеснок бальзамический, эстрагон	6% — 9%	Добавляйте в соусы и салаты, чтобы придать пикантный характерный вкус
Синтетика	Продукция деревообработки, природный газ	6% — 10%	Приправы: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
Уксусная эссенция	Продукция химической промышленности	70-90%	Не используется в такой концентрации, предназначен для разведения в необходимых пропорциях.

Домашнее хозяйство — какой уксус выбрать?

При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогую ароматную кислоту для очистки духовки или вытяжки от жира. Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать 70% уксус , разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки, а уксусная эссенция бюджетная для других нужд. В домашних делах очень часто требуется уксус 6%, вы всегда можете сделать из доступного в доме недорогого концентрата.

Где используется 6% уксус?

Эту концентрацию чаще всего используют для домашних заготовок на зиму. Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок.Чтобы расплатиться с пищевой содой при приготовлении домашней выпечки, как в духовке, так и в хлебопечке, также лучше использовать 6-процентный уксус, который можно приготовить из 9-процентного, Can i разбавить от 70% до 6%. — смотря что в доме.

Как получить 6% раствор?

Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме. Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

В уксус 9% превращают в 6% , за основу берется уксус, который разводится водой.Для получения уксуса 6% из 70% эссенции за основу берется вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательные результаты.

СОВЕТ!
Уксусную кислоту можно разбавлять только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

Меры предосторожности

Для получения уксуса 6% из 70% нужно позаботиться о своей безопасности и безопасности своих близких.Уксусную эссенцию следует хранить:

в недоступных для детей местах;
только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

При разбавлении эссенции сделать из 70% 6% уксуса :

использование перчаток обязательно;
Вдыхание концентрированных паров уксусной кислоты недопустимо;
порядок вливания только эссенции в воду, а не наоборот!

Использование различных решений

Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — это все он, уксус! Он используется во многих различных концентрациях, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, которое пришло к нам с незапамятных времен, благодаря неосторожной хозяйке.Для наших читателей не будет лишней таблица разбавления уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

Волшебное возрождение вина в различных концентрациях принесет чистоту в ваш дом, вкусный обед для ваших близких, а красоту и здоровье хозяйке дома!

Еще в Древнем Риме вино специально готовили в свинцовых горшках. Это вино было очень кислым, что было его отличительной особенностью. В результате получился очень сладкий напиток под названием сапа. «Сапа» в своем составе содержала много ацетата свинца — того очень сладкого вещества. Из-за этого напитка отравление свинцом было очень распространено в римской аристократии. В начале 8 века арабский алхимик Джабирибн Хайян впервые смог получить уксусную кислоту дистилляцией.

Как получают уксусную кислоту?

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Виды уксусной кислоты.

96-100% — ледяная (безводная) уксусная кислота, которая представляет собой бесцветную гигроскопичную жидкость или бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для синтеза различных красителей, а также для ускоренного производства ацетона и ацетата целлюлозы.Ледяная кислота также может использоваться в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту его можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что его можно легко разбавить водой, зная правильные пропорции.

Разводим уксусную эссенцию правильно.

Уксус — незаменимый помощник в повседневной жизни, а именно на кухне. Есть уксус разной концентрации, но чаще всего хозяйки используют укусы 6% и 9% концентрации. Уксусная эссенция не используется по незнанию или невозможности приготовить 3-й раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенции.

Если вы не умеете разводить уксусную кислоту до 6 уксуса, то нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции нужно взять 12,4 столовых ложки 6% уксуса.

Для приготовления 7% столового уксуса из уксусной эссенции возьмите одну часть эссенции и разведите ее в 9 частях воды (соотношение 1: 9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксусной кислоты нужно взять 10.6 столовых ложек уксуса концентрацией 7%.

Для приготовления 30% уксуса, который очень необходим при консервировании различных овощей, нужно одну часть эссенции развести в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1: 1,5. Расчеты на калькуляторе уксуса покажут, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Если вы не знаете, как сделать уксус из уксусной кислоты 6, то вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентрацией 30% и развести ее в 5 частях холодной, инфильтрованной воды, то есть в соотношении 1: 5. Обратный расчет на специальном калькуляторе прикуса покажет, что вместо одной части эссенции нужно взять 5.2 столовые ложки обычного столового уксуса концентрацией 6%.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции 10% -ный уксус с концентрацией 30%, нужно взять одну его часть и развести в 2,5 частях воды (соотношение 1: 2,5). Расчеты на калькуляторе уксуса покажут, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса нужно взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Нам нужно развести 70% уксусную эссенцию, чтобы получился столовый уксус с концентрацией 2%.Подставьте значения в формулу: K = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2% -ный уксус, нужно 1 часть эссенции разбавить 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Поэтому следует помнить следующие правила:

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно разбавили уксусную кислоту, или каким-то другим способом отравились уксусной кислотой, то вам нужно срочно прибегнуть к оказанию первой помощи.При попадании в глаза их следует немедленно, обильно и длительно промыть холодной водой, после чего следует закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно закапать специальные антибиотики, например, 0,25% раствор левомицетина.

Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

Формула расчета

Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

Переведите требуемый объем продукта в граммы. При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.
Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.
Для расчета необходимо умножить требуемую концентрацию раствора (Кп.) с конечной массой (Mit.) и разделите результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

Если взять необходимое количество эссенции за x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

Есть еще вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава необходимо 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

Иногда может потребоваться другой алгоритм:

Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

Измерительный стол с описанием

В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

Для получения на 100 грамм продукта 9% уксуса необходимо 2,5 чайных ложки 70% состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
Неполный Граненый стакан (200 г) раствора получают из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
Полный граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
Литр 9% состава приготовлено из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или половину граненого стакана.

При необходимости из 70% эссенции легко приготовить продукт меньшей концентрации.

Полезное видео

Разбавьте 70 эссенций 9 уксусом. Выбор качественной уксусной эссенции

Как развести 70% (70%) уксус в столовом уксусе, нужно разобраться, прежде чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указано 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрации кислотности. столового уксуса.Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?

Уксус столовый 9% можно купить в магазине готовым. Но что делать, если в супермаркете нет бутылки с жидкостью необходимой концентрации? Ответ, оказывается, прост — вы можете развести 70-процентный или 80-процентный уксус вручную. В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту до необходимой концентрации в домашних условиях?

Совет чудо-повара.Будьте осторожны с концентратом уксуса, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов кожи кислотой. При разбавлении залить эссенцию холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица

Из 70-процентного уксуса вы можете легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать одно процентный раствор, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.

Чтобы получить 1% столовый уксус, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты в 69 столовых ложек воды и получите 1% уксус.

Как получить растворы разной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70% легко разбавляется простой водой. Сделать столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.

Есть простой способ сделать 9 процентов из 70 уксуса. Чтобы получить 9% уксус, добавьте два 70% в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой развести легче и понять, как развести 70% эссенцию.

Важно использовать уксус, разведенный в стакане воды по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Есть формула разведения уксуса, но расчеты с ее помощью нужно производить самостоятельно. Для удобства предлагаем воспользоваться подсказкой, сколько воды и эссенции нужно взять:

Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
Как развести уксус 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% состоит из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Как разбавить 9% уксус до 6% и 3%

Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или до 3%, другими словами, существующий 9% раствор необходимо дополнительно разбавить. При разбавлении 9-процентным уксусом вы можете производить расчеты в граммах.

Если вы разбавите две чашки 9% -ного уксуса стаканом воды, вы получите 6% -ный столовый уксус.

Следуя этой формуле, легко ответить на вопрос, как разбавить 9% уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентов.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, вам понадобится вода в определенных пропорциях. Как развести 70-процентный уксус можно найти в удобной таблице.

Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: стол

Прежде чем искать информацию — преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус — обратите внимание на таблицу разбавления уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса.Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной части к частям воды поможет вам самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

Пример: 3% уксус состоит из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% — 1:17;
5% — 1:13;
6% — 1:11;
7% — 1: 9;
8% — 1: 8;
9% — 1: 7;
10% — 1: 6;
30% — 1: 1,5;
40% — соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
4%: 17 столовых ложек
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 столовых ложки воды;
30%: 1,5 ложки.

Как правильно разбавить уксусную эссенцию от 80 до 9 уксусом

Эссенция разводится холодной водой, определив, сколько жидкости требуется в рецепте.Для этого принято:

1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как приготовить 25-процентный уксус

Немногие хозяйки знают, как получить уксус 25%. На ферме в повседневной жизни часто используется 25-процентная концентрация. Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:

1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: 100 грамм таблица

Чтобы получить 9% раствор уксуса, следует определить количество воды в граммах (или мл) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, от него нужно отнять 100, исходя из начального объема уксуса — 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить столовый уксус 9%, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

В каких случаях нужно разбавлять уксус

Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как народная медицина. В разбавленном виде его применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, а повышенную температуру тела сбивают компрессами с уксусом. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Натирают кожу лица и тела уксусным раствором, пьют яблочный уксус, чтобы похудеть.

Разбавленный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофторы, от тли, для обработки завязей от вредителей.

Если правильно развести уксус, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей. Кислообразный раствор служит незаменимой приправой.

Разбавленный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при приготовлении домашних, маринованных, лесных и овощных блюд.В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовления суши.

Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро растворяется в обычном столовом уксусе с простой водой. Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, область их применения:

Раствор 3% концентрации готовят для обтирания от повышенной температуры тела у детей.Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
5% в качестве приправы, классика. Помимо основных блюд, он используется в заправках для салатов из свежих овощей, в заправке для винегрета.
6% добавляется в тесто для придания им пышности, получения мягкой выпечки … Приготовлено для курицы, маринованное, размягченное из твердых волокон говядины. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
7% маринованный лук, репу, дольки и головки.
9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 заливается в консервы перед закатыванием зимними заготовками: консервированный, зимний, домашний перец ,. Зиму для борща, приправы, для длительного хранения обычно делают 9% -ным уксусом для консервации консервов зимой.
10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники и кухонной техники.
25-процентная и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и разлагает жир.Используется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

Для консервирования обычно используют 70% уксус. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом низкой концентрации

1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% уксуса.

Замена производится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в составе рецепта консервирования указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

Знание, как легко и быстро развести 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное содержание уксуса 3%, 5%, 6% или 9%, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии раствора необходимая концентрация в домашних условиях, поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды вам нужно.для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенций для разбавления — часто задаваемый вопрос наших читателей. Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разбавить уксус, как разбавить уксусную кислоту до столового уксуса, а разбавление раствора на водной основе в домашних условиях будет простым и быстрым.

Меры предосторожности

В заключение хочу напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать в качестве консерванта. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.

Приятного аппетита!

Уксус — одна из старейших специй, используемых при приготовлении многих кулинарных рецептов, а также для консервирования продуктов на зиму.Вот только самые разнообразные блюда, требуется разное процентное содержание уксуса. В некоторых блюдах рецепт требует 70% уксуса, а в других достаточно добавить 6 или 9% уксуса.

А поскольку не всегда под рукой можно найти уксус нужного процента, приходится выходить и искать зацепки в Интернете.

Итак, давайте разберемся, как развести уксусную кислоту 70 на 9 столовый уксус

На самом деле все очень просто. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, вам нужно залить водой 70% уксус в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, возьмем 2 столовые ложки 70% уксуса и разбавим их 14 столовыми ложками воды. Вот и все, теперь у вас есть желаемый процент уксуса.

На заметку!

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

общая информация

Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты.

Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%.

Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкусовые качества готовимого обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Виды продукции

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный.

Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты.

Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях плодовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом является кислота. Как правило, его получают химическим путем. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самый экономичный вариант приготовления — использование 70% уксусной эссенции.Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Сделать это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как же разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксуса до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей в одну большую ложку простой воды с эссенцией… Другими словами, наливая в чашу 10 мл кислоты, требуется разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует развести следующим образом:

для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10% столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды обыкновенной питьевой;
для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды обыкновенной питьевой;
для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить столовый уксус низкой концентрации, то 70% -ную эссенцию необходимо развести в следующих пропорциях:

для получения 6% столового уксуса — 11 частей воды обыкновенной питьевой;
для получения 5% столового уксуса — 13 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 4% столового уксуса — 17 частей воды обыкновенной питьевой;
для получения 3% столового уксуса — 22.5 частей обычной питьевой воды.

Концентрации уксуса, наиболее часто используемые в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавить уксус. Его можно получить 9 процентов, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70-процентной эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.

С помощью этого продукта готовят различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и других. зимние салаты… Благодаря такой концентрации приправы вы можете хранить свои заготовки долгое время, не изменяя их вкусовых качеств.

Также 9% столовый уксус может придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70% эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно эту приправу используют для маринования мясных продуктов перед их непосредственным запеканием или запеканием на огне.

Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых домашних мучных изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды.

Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеуказанного ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, в него заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

Для чего используется высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять.Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов.

Во-вторых, для осуществления этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов питания.

Разбавив уксусную эссенцию, рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, которая плотно закрывается пробкой. Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. В этом случае необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться в сторону емкости с высококонцентрированным уксусом.Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Источник: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno

Как разбавить уксус: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

Уксусная кислота используется в самых разных рецептах. Также его можно использовать при приготовлении различных лекарственных смесей по народным схемам. Можно использовать уксус в качестве ингредиента разной концентрации.

Иногда уходит 70 процентов, которые продаются в готовом виде в магазине. Иногда нужен 3-, 5-, 7-, 9-процентный раствор.Чтобы его получить, нужно развести уже имеющуюся жидкость. Таким образом, вы можете получить продукт, подходящий для любых ваших целей.

Из этой статьи вы узнаете, как развести 70-процентный уксус.

Фото с сайта: womenssecretszone.ru

Из чего состоит уксусная эссенция?

70% уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей являются непосредственно кислотой и 3 части — водой. Иногда соотношение другое, что отображается на этикетке.В таком виде продукт не используется, так как он слишком концентрированный.

Купленный в магазине столовый уксус уже до некоторой степени разбавлен. Вы спросите, а зачем тогда разбавлять суть, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономичнее.

Из одной чайной ложки получится целый стакан уже разведенного столового уксуса.

Храните эссенцию в недоступном для детей месте. Они могут выпить концентрированный раствор, который вызовет ожог слизистой оболочки горла и повреждение пищевода.

В магазине можно найти столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот товар, который вам нужен. Не стоит покупать 3% уксус вместо 9%. Лучше самостоятельно развести эссенцию до необходимой концентрации.

Как разводить?

Разбавьте водой 70% уксусную кислоту. Делается это в соответствии с пропорциями. Для определенного решения они разные. Люди с математическими навыками быстро поймут, как что-то делать.Для тех, кто не особо любил счет в школе, есть подробная таблица.

Первая формула

Для его получения нужно взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент от имеющейся концентрации и разделить на процент от желаемой концентрации.

Получается точная и практичная формула.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Вторая формула

Если первый вариант кажется вам трудным, вы можете попробовать другую формулу, которая также довольно удобна в использовании.

Как развести 70-процентный уксус и узнать, сколько нужно взять эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенному на исходную концентрацию. Таким образом, вы можете рассчитать, сколько нужно взять эссенции, чтобы получить необходимое количество столового уксуса.

Разводя уксусную эссенцию, следите за тем, чтобы она не попала на слизистую оболочку глаза.Также старайтесь не вдыхать пары этого продукта. Все это небезопасно!

Надо развести в посуде уксусную кислоту … Сначала в нее наливают воду, а потом добавляют уксусную эссенцию.

Фото с сайта: www.liveinternet.ru

Некоторые готовые расчеты

Не надо ломать голову, используйте уже рассчитанные пропорции. В качестве примера приведем самые популярные из них.

Если вам нужен 30% уксус, то разведите эссенцию в соотношении 1: 1.5 соотношение.
Чтобы приготовить 10% раствор, смешайте 1 часть кислоты с 6 частями воды.
Как развести уксус 70 до 9 процентов? Чтобы получить такой результат, используйте соотношение 1: 7.
Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
Для 7% раствора необходимо соотношение 1: 9.
Если смешать воду и кислоту в соотношении 11: 1, получится жидкость с концентрацией 6%.
При соотношении уксусной эссенции и воды 1:13 получается 5% раствор уксуса.
При соотношении 17 к 1 части получается уксус с концентрацией 4%.
3% раствор получится из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.

Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно расположить в удобной таблице. Повесив его на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться готовыми расчетами.

Как развести 9% уксус до 6%?

Если более-менее понятно, как разбавить 70% -ную эссенцию, то как быть с уже разбавленным уксусом, который нужно еще разбавить? В этом случае необходимо на две части эссенции взять одну часть воды.То есть два стакана 9% уксуса необходимо развести одним стаканом воды. Получится три стакана 6% -ного уксуса.

Фото с сайта: .ru

Можно считать в граммах. В этом случае на каждые 100 граммов 9-процентного уксуса нужно взять 50 граммов воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы всегда будете знать, как разбавить 9% -ный уксус. Вам не придется каждый раз использовать сложные формулы.

Иногда решения взаимозаменяемы.Например, если вам нужно использовать 6-процентный уксус, а у вас только 3-процентный уксус, вы также можете добавить его. Просто количество такой добавки будет больше. В конечном итоге объем действующего вещества будет таким же.

По такому же принципу можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?» Для этого вам нужно будет разбавить один стакан уксусной эссенции двумя стаканами воды.

Используя эти формулы, вы можете определить, как разбавить 70-процентный уксус до 20 процентов.

Почему важно использовать раствор определенной концентрации?

Если в рецепте написано, что вам нужен уксус с определенным процентом кислоты и воды, то вам нужно добавить именно это.

В зависимости от концентрации рассчитывается количество добавляемого продукта. В противном случае готовое блюдо может испортиться.

Ну а если вы использовали уксус в качестве ингредиента в народном средстве, то несоблюдение рецепта может привести к проблемам со здоровьем.

Для каких целей используются растворы разной концентрации?

Разбавленный уксус может понадобиться в лечебных целях.С его помощью быстро сбивается температура. Этот метод менее вреден, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используйте 6% раствор.

Фото с сайта: sovetclub.ru

Уксус традиционно используется в кулинарии. Это очень удобно в маринаде для барбекю. Для этих целей также используется вариант 6%. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.

Фото с сайта: сацис.инфо

Для консервирования больше подходит 9% столовый уксус. Это обеспечивает сохранность домашних «закруток» и отменные вкусовые качества.

Фото с сайта: moikompas.ru

Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используйте 3% раствор уксуса. Имеет мягкий вкус, поэтому дополняет, но не подавляет другие продукты.

25% уксусная кислота является отличным средством борьбы с сорняками. Полив таким раствором землю, вы надолго избавитесь от них.

Фото с сайта: dnpmag.com

Как выбрать уксусную эссенцию?

Выберите качественную уксусную эссенцию. Это гарантия того, что разбавленный раствор будет именно таким, какой вам нужен. К тому же, купив подлинный товар, вы будете беспокоиться о своем здоровье, ведь подделки часто наносят ему вред.

Итак, качественная уксусная эссенция составляет 70 процентов. Это также должно быть указано на этикетке.

Бутылка, в которую наливается продукт, должна быть стеклянной.Это стандарт безопасности, потому что уксусная эссенция со временем может «разъедать» пластик.

На горлышке бутылки должно быть три выпуклых шарика. Это знак того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в этой форме предназначена для слепых.

Проверьте товар на качество перед покупкой. Для этого флакон встряхнуть. Настоящая уксусная эссенция сначала пенится, но быстро успокаивается. Подделка дает много пены, которая долго не уходит.

Не нужно покупать уксусную эссенцию низкого качества. Во-первых, развести его будет проблематично, потому что пропорции раствора могут быть неверно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен и может иметь негативные последствия для здоровья.

блок данных2 = блок данных3 = блок данных4 =>

Источник: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html

Получаем из 70-процентной эссенции 9% -ный уксус

Хотите создать сайт? Найдите бесплатные темы и плагины WordPress.

Уксус — популярная приправа, которую используют при приготовлении солений и солений, а иногда и как самостоятельный ингредиент для вареников и шашлыков. В продаже можно найти натуральный и синтетический продукт, а также уксусную эссенцию высокой концентрации.

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных чаев. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому ее используют в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам.

Синтетический уксус чаще всего можно найти на полках магазинов. Его получают путем перегонки промышленных отходов, поэтому цена невысокая. Уксус, полученный химическим путем, чаще всего используют для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет самый высокий процент концентрации — 70-90%, поэтому в чистом виде не используется, но требует обязательного разбавления для использования в кулинарии и домашней косметологии. Чаще всего хозяйкам нужно уксуса 9%, производного от 70%.

Когда необходимо разбавление уксуса?

Уксусный концентрат — самый экономичный вариант для любой женщины. Поскольку его использование в чистом виде невозможно, разведение эссенций до 9% уксуса и других концентраций очень часто используется для бытовых и кулинарных целей:

для снижения температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих средств;
для удаления пятен с изделий из натуральной кожи;
для ополаскивания волос;
для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильниках;
для дезинфекции унитаза;
для удаления окалины и ржавчины.

Для чего используются решения?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. На собственном опыте хозяйки давно выяснили, какие решения придают блюдам оригинальный вкус, а какие помогут при лечении простуды и прыщей.

Для облегчения расчетов существует таблица : как развести 70% уксус до 9% и другие концентрации раствора. Пропорции разбавления эссенции одинаковы для любой мерной емкости.

Таблицу можно использовать при расчете уксуса 70% до 9% в чайной или столовой ложки , миллилитры, части. В любом случае необходимо брать количество концентрата на 1 единицу.

Число после двоеточия показывает, сколько одинаковых емкостей с теплой кипяченой водой нужно взять для разведения.

Один из самых востребованных — 9-процентный уксус из 70-ти процентов.

ВАЖНО!
При разбавлении обязательно вливайте эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция — это едкое вещество, которое при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности может вызвать ожоги.Существуют простые правила, которые необходимо соблюдать, чтобы разбавить уксус от 70% до 9%, без учета домашних травм:

очистить кислотный концентрат в недоступном для детей месте;
не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другую тару во избежание случайного использования;
разбавить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
порода и магазин получили уксуса 9% из 70% концентрата в неметаллической таре;
не вдыхать пары уксуса во время разведения, чтобы не обжечь слизистые оболочки;
избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; в случае контакта смыть большим количеством воды.

Формул несколько, как уксус 70% превратить в 9%, но запоминать громоздкие вычисления нет смысла — это не самое главное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса — от кулинарии до косметологии, и эта статья поможет вам развести его в нужной пропорции!

Нашли apk для android? Вы можете найти новые бесплатные игры и приложения для Android.

Источник: http: // ProUksus.ru / uksus-9-protsentov.html

Как развести 70-процентный уксус до 9-процентного?

Уксусная эссенция — это 70% или 80% раствор уксусной кислоты. Его производят промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов. Они широко используются в промышленности и в домашнем хозяйстве.

Хозяйки используют эссенцию для консервирования, изготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже.

Как приготовить 9-процентный раствор из 70 уксуса?

Основные правила разбавления уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление, вплоть до смерти, если человек случайно или намеренно выпьет ее.

Попадание эссенции на слизистую оболочку глаз, на кожу вызывает очень сильный болезненный ожог. Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травмам. Поэтому разводить эссенцию «на глаз» нельзя.

Вам нужно знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

При работе с уксусной эссенцией убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом своих близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта.Глотание сопровождается болями, может начаться рвота кровью. Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог дыхательных путей, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение дня. Поэтому при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции нужно быть предельно осторожным и внимательным.

Как сделать 9 процентов из 70 уксуса — простая формула?

На этикетках некоторых бутылочек с 70% уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса содержимое необходимо разбавить водой 1:20.То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула такая: на 7 частей воды нужно добавить 1 часть эссенции. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то вам понадобится 2 столовые ложки эссенции на 14 столовых ложек воды. Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный способ с граненым стеклом. Способ приготовления 9-процентного уксуса из граненого стакана опробовали на практике наши бабушки. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Немного математики, которая не утомит вас, и вы сможете очень быстро получить желаемый результат.

Налейте 2 столовые ложки 70-процентной уксусной эссенции в граненый стакан и залейте водой.

Таблица: Как сделать из уксусной эссенции уксус разного процентного содержания?

Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для разных целей, и не обязательно девять процентов. Однако в магазине вы вряд ли найдете, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, которые можно легко и дешево решить с помощью столового уксуса:

Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогие чистящие средства для духовок. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Его можно использовать для очистки любых поверхностей с масляными пятнами.
Грязный паркет. Приводится в порядок легко и без напряжения. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в ведро с водой объемом 8 литров. Пол хорошо промойте — он отлично очистится от грязи и засияет. Однако, если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. Л. На литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
Неприятный запах. От них легко избавиться с помощью уксуса. Вам нужно оставить в комнате чашку уксуса на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы пропал запах уксуса, откройте окна.
Известковый налет в чайнике или кастрюле. Вам не нужны коммерческие продукты, которые практически не могут избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно залить полным чайником воды, влить столовую ложку уксуса и вскипятить. Чайник полностью пустой.
Грязные стекла и окна. Самый лучший и дешевый очиститель для стекол — уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. Затем вытрите насухо бумагой или тканью, чтобы не оставлять следов на стекле.
Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, закапайте две капли в раствор растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. Налейте 100 грамм уксуса в пластиковую банку с помощью пульверизатора, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким способом очень полезно защищать зубные щетки от бактерий.Замочите их в уксусе, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
Муравьи домашние. Уксус отлично справляется с отпугиванием этих насекомых. Необходимо обработать следы и муравьиные тропинки. Поверьте, им это совсем не понравится.
Латунь. Чтобы изделия из латуни блестели, протрите их тканью, смоченной уксусом.
Высохшая краска. После ремонта остались хорошие щетки, которыми было бы неплохо воспользоваться еще раз.С них очень легко удалить засохшую краску — достаточно на полчаса залить кисти уксусом.
Пятна на одежде. Вам нужно смочить пятно уксусом и постирать одежду на машинке. Он особенно хорошо работает с пятнами от пота и дезодорантами.
Ценники клееные. Обидно, когда обновка практически испорчена ценником, который на нее наклеили в магазине. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно положите на приклеенную бумагу.Тогда его можно будет легко удалить с поверхности, и следов не останется.
Забитые трубы. Отличное и дешевое средство, работающее не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях вам понадобится полстакана пищевой соды и целый стакан уксуса.Подождите от 15 минут до получаса, промойте шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

нанесение уксуса, разбавленного уксуса, уксуса

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Столовый уксус — это специально производимый прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом … А яблочный и винный уксус получают путем естественного брожения.Кстати, для этой цели эффективно используется яблочный уксус.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусная кислота, причем без уксуса, как без рук. Как быть в этом случае? Наша статья расскажет, как приготовить 9-процентный уксус из эссенции.Это совершенно несложный процесс, с которым справится абсолютно каждый. Главное — правильно соблюсти пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Из таблицы видно, что 70% уксуса легко сделать 3%.

Иногда необходимо сделать 6% уксуса из уже разведенного до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

взять 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
налейте в него 2 стакана 9% -ного уксуса.

Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, которая может нанести вред здоровью!

Научитесь пользоваться им правильно, и вы сможете сэкономить на домашнем бюджете!

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время.Это время подготовки к зиме — засолки, консервирования, варки. В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседки была 70-процентная уксусная эссенция, но она не годится для консервирования. Выход один — разбавить.Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Виды продукции

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда уксус?» — «От магазина». Но давайте сегодня немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус.Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

О том, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, мы расскажем позже, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

Алкоголь — натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина.Незаменим в качестве ароматной приправы.
Бальзамик — натуральный продукт сладкого запаха темного цвета с густой консистенцией.
Fruit — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но он подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?

Уксус может использоваться как отдельная приправа к готовым блюдам, а также как компонент соусов, маринадов, заправок для салатов.Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, пора открыть секрет, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нам нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

Процесс разведения

Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, вы должны найти объем воды и эссенции, необходимые для раствора:

Ve = Kr x Vr / Ke:

Ve — требуемый объем эссенции, мл;
Vр — требуемый объем раствора, мл;
Кр — необходимая концентрация раствора,%;
Ке — концентрация эссенции,%.

Vw — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, но нам нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Ve = 9 x 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть нужно взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя немного более глубокие познания в математике, вы можете вывести формулу, которая позволяет узнать объем раствора требуемой концентрации из исходного объема эссенции: Vp = Ke x Ve / Cr.Итак, при наличии 0,5 литра 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 литра 9% -ного уксуса, при этом, как нетрудно догадаться, у нас израсходуется 3,5 литра воды.

И все же, чтобы вы окончательно не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 на 9.

Требуемая концентрация уксуса,%	Начальная концентрация эссенции 70%
30	(коэффициент — 1 часть эссенции на n частей воды)
10	1: 6
9	1: 7
8	1: 8
7	1: 9
6	1:11
5	1:13
4	1:17
3	1: 22,5

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожог внутренних органов.И в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Во избежание подобных неприятностей рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

Приобретите уксусную эссенцию в официальных магазинах. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на нем содержимое и концентрацию.
Чтобы не допустить попадания уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт прямо из бутылки.
Разведите уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором пищевой соды.
Если вдруг уксусная кислота попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствором новокаина.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 частей воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 час 80% + 12 часов воды)	11,5 (1 час 70% + 10.5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 час 80% + 8 часов воды)	8 (1 час 70% + 7 часов воды)	3 (1 час 30% + 2 часа воды)
10%	8 (1 час 80% + 7 часов воды)	7 (1 час 70% + 6 часов вода)	4 (1 час 30% + 2,5 часа воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1.5 часов воды)	2 (1 час 70% + 1 час воды)	—

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица

Как быстро разбавить уксусную кислоту 70 до 9: таблица

Какие еще бывают концентрации уксуса

Практические примеры и таблицы значений

Меры предосторожности и безопасности

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

Сохранить в социальных сетях:

Получить 6 процентный уксус.

Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 70% уксуса получить уксус меньшей концентрации

Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 30% уксуса получить уксус меньшей концентрации

Домашняя экономия – какой уксус выбрать?

Где используется 6% уксус?

Как получить 6% раствор?

Меры предосторожности

Использование различных растворов

Что такое уксусная эссенция

Как купить уксус хорошего качества

Математический расчет

Как получить девятипроцентный уксус

Как получить шестипроцентный уксус

Как получить трехпроцентный уксус

Как развести уксус 70% до 9%

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Как развести 9% уксус до 6%

Использование уксуса разной концентрации

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% (и другие концентрации) +таблица (+отзывы)

Формула

Как разводить уксусную эссенцию

Удобная таблица для разведения уксуса

5 раствор уксусной кислоты как приготовить. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить трехпроцентный уксус

Общая информация

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Как получить столовый уксус 3%

Как получить столовый уксус 5%

Как получить столовый уксус 6%

Как получить столовый уксус 9%

Как получить уксус 10%

Как получить у ксус 25%

Как получить уксус 30%

Как заменить уксусную эссенцию 70%

9 Уксус как развести с водой

Виды уксуса

Использование в кулинарии

Для окраски яиц

Безопасность превыше всего

Уксус, сахар и вода

В качестве моющего средства

Для чистоты и блеска посуды

Использование на даче и в загородном доме

Нестандартные рецепты использования и отзывы о них

Применение в медицине

Лечение воспаленного горла

Косметические процедуры

Использование в саду

Уксус для похудения

Как правильно разводить уксус? (

Первый способ (самый доступный)

Второй способ (легкий для запоминания)

Третий способ (наиболее точный)

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Меры предосторожности

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Формулы разведения уксусной кислоты

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора