Потушить минтай: Как потушить минтай на сковороде

Содержание

Как потушить минтай на сковороде

Приготовление: 50 минут

Рецепт на: 4 порции

Здравствуйте уважаемые мои читатели. Опытные хозяйки знают, как потушить минтай на сковороде. Данный рецепт скорее для молодых кулинаров. О том, как выбрать и где купить минтай, я писала здесь >> . Минтай бюджетная рыба и я ее часто готовлю. Мясо у этой рыбки белое и при правильном приготовление, блюдо из рыбы получается вкусным, сытным. При своей дешевизне этот продукт очень полезен и готовят его по-разному, но сегодня я расскажу, как тушить минтай. Времени потребуется не много.

Сколько времени тушить минтай

Данный морепродукт действительно, можно приготовить очень вкусным и ароматным. Тушить минтай следует под крышкой 15 минут на маленьком огне. Чтобы кусочки рыбы были целыми и не превратились в кашу, лучше тушить в духовке. Так рыба впитывает в себя аромат лука, моркови и приобретет аппетитный, красивый цвет.

Сочный минтай готовят в соусе и соус можно выбрать по своему вкусу. Чаще всего тушат его в сметане, в томатном соусе. Далее пойдет речь о тушенном минтае в духовке с луком и морковью.

Ингредиенты

Минтай — 700 граммов
Лук — 2 большие луковицы
Морковь большая — 1 шт.
Сок томатный — 200 мл
Соль — по вкусу
Мука — 100 граммов
Масло подсолнечное — 70 мл
Перец горошек — 4 горошины

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы потушить минтай с овощами, нам потребуются следующие продукты: минтай, лук, морковь, соль, перец, томатный сок
Рыбу минтай хорошо вымыть. Удалить чешуйки. Ножом рекомендую всю поверхность рыбы почистить. Затем вымыть холодной водой. Промокнуть бумажной салфеткой. Разрезать брюшко и удалить черную пленочку. Ее надо обязательно убрать, так как в ней присутствует горечь. Слева на фото видно, что плева убрана, а справа еще присутствует. Брюшко должно быть беленькое внутри.
Еще надо отрезать плавники, Ножом удаляем их. Я стараюсь, как можно глубже отрезать, чтобы косточек не осталось.
Перпендикулярно хребту разрезать тушку на кусочки. Ширина кусочков примерно 4 сантиметра.
Подсолнечное масло налить в сковороду и поставить на плиту разогреваться. А тем временем кусочки минтая посолить и обвалять в муке.
Положить куски рыбы на горячую сковороду. Слегка потушить с одной стороны и потом с другой.
Подготовить лук. Чистые луковицы разрезать на кусочки среднего размера.
Отправить лук в сковороду с маслом и слегка потушить.
Пока лук тушиться, подготовить морковь. Натереть на средней терке.
Соединить лук и морковь. Тушить все вместе минут 10, на маленьком огне.
Потушив немного овощную смесь, добавить томатный сок. В рецепте указано 200 мл, но придерживайтесь своих вкусовых предпочтений. Наливайте небольшими порциями и вы определитесь, сколько его потребуется. Во-первых сок бывает разной кислотности и надо определиться на месте.
Лук и морковь готовы. Перекладывает кусочки рыбы к овощам.
Перец я беру горошек и измельчаю в ступке. Перец в порошке тоже можно взять.
Посыпать тушенный минтай перчиком. Накрыть рыбу крышкой и отправить в духовку или на маленьком огне тушить 10-15 минут. В духовке 20 минут будет достаточно.

Минтай с морковью и луком в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. Подойдет филе минтая или целая тушка. Если берете целую, увеличьте ее вес до 800 грамм. По необходимости разморозьте рыбу, но не до конца. Положите ее на нижнюю полку холодильника и доведите до слегка размороженного состояния, так ее будет легче нарезать. Кусочки будут более аккуратными и при нарезке не превратятся в бесформенную массу.

Шаг 2:

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте нож и луковицу под холодной проточной водой.

Шаг 3:

Хорошо помойте щеткой морковку и почистите ее. Натрите ее на терке крупного размера или нарежьте соломкой. Помните, от того как вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде. Натертая морковь при термической обработке превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, а нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Шаг 4:

Целую рыбку почистите. Для этого удалите голову, плавники и хвост. Разрежьте брюшко, выпотрошите, уберите черную пленку изнутри, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте произвольными кусочками.

Шаг 5:

Для приготовления этого блюда подойдет кастрюля или сотейник с толстым дном, но можно приготовить и в глубокой сковороде.

Шаг 6:

На дно налейте рафинированное растительное масло, сверху выложите полукольца лука.

Шаг 7:

Следующим слоем выложите морковку.

Шаг 8:

На овощную подушку уложите часть рыбных ломтиков.

Шаг 9:

Чередуйте слои в той же последовательности: лук, затем морковь.

Шаг 10:

Следующий — кусочки минтая.

Шаг 11:

Закончить мы должны луком с морковью. Теперь добавьте немножко кипяченной теплой водички – много не нужно, потому как рыбка в последствии пустит сок, нам нужно только, чтобы она начала кипеть.

Шаг 12:

Сверху выложите специи: по классике жанра это лавровый лист, гвоздика, душистый и перец горошком (можно взять смесь перцев или просто один черный перец горошком). Набор специй вы можете изменять и дополнять на свое усмотрение. Если вы используете готовые специи для рыбы, обязательно прочитайте состав перед применением. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Шаг 13:

Посолите и добавьте сметану. Заменить ее можно сливками любой жирности или густым натуральным йогуртом без добавок.

Шаг 14:

Закройте крышку, доведите до кипения.

Шаг 15:

Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой примерно 30 минут. Если вы готовите тушку минтая – то 40 минут.

Шаг 16:

Гарнир берите ваш любимый. Подойдет картофельное пюре, рис, макароны или просто маринованные овощи. Приятного аппетита!

Тушеный минтай с луком и морковью

Сегодня хотим поделиться рецептом: как тушить минтай с луком и морковью на сковороде. Рецепт прост в приготовлении, блюдо готовится быстро, все продукты полезные и доступные. И не менее важно, что рыбка тушится с небольшим количеством масла, в выделившемся при тушении соке и, соответственно, пропитывается ароматом свежих овощей.

Шаг 1

Тушку минтая тщательно вымыть, срезать плавники, удалить внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка, посолить.

Шаг 2

Разрезать тушку на небольшие кусочки одинакового размера.

Шаг 3

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Шаг 4

Лук очистить, тонко нарезать.

Шаг 5

Для тушения рыбы с большим объемом овощей лучше взять сковороду с широким дном (диаметр 26-28 см).

Шаг 6

В сковороду с несильно разогретым маслом выложить подготовленные кусочки минтая.

Шаг 7

Между кусочками положить лук и морковь.

Шаг 8

Прогреть сковороду на сильном огне в течение нескольких секунд.

Шаг 9

Затем огонь уменьшить до среднего, закрыть сковороду крышкой, тушить, пока не выделится сок и овощи не начнут уменьшаться в объеме.

Шаг 10

После этого, овощи аккуратно перемешать, посолить по вкусу, огонь уменьшить до слабого, тушить блюдо до готовности.

Шаг 11

Подать готовое блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита.

Как пожарить минтай на сковороде чтобы он не развалился

Морская рыба очень вкусная и полезная. Я стараюсь готовить ее минимум один-два раза в неделю. Сегодня предлагаю приготовить минтай жареный на сковороде – простое, но сытное блюдо на обед или ужин. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рассыпчатый рис.

Простой рецепт сочной рыбы

Можно приготовить минтай с луком, получается еще вкуснее и ароматнее. Аналогичным способом можно приготовить практически любую морскую рыбу с белым мясом: треску, хек, морской язык, пангасиус.

Кстати, в качестве эксперимента я пробовала готовить жареный минтай в кляре на сковороде. Получается тоже очень вкусно. Благодаря кляру все соки остаются внутри, и блюдо получается особенно нежным.

Ингредиенты

2 тушки минтая
100 г пшеничной муки
1 ч. л. морской соли
100 мл подсолнечного масла
зелень для украшения

Как приготовить

Свежемороженую рыбу разморозим при комнатной температуре.

Обрежем плавники и хвост, удалим внутренности, тщательно помоем тушки минтая. Дадим стечь лишней жидкости и обсушим рыбу салфетками. Порежем минтай на порционные кусочки примерно одинакового размера.

В глубокой посуде смешаем пшеничную муку и соль, перемешаем смесь, соблюдая рецепт жареной рыбы минтай на сковороде. Можно использовать муку первого или даже второго сорта.

Запанируем кусочки рыбы в смеси из муки и соли со всех сторон.

Нальем в сковороду рафинированное подсолнечное масло и подождем, пока оно нагреется. Масло должно быть хорошо раскаленным, чтобы минтай получился золотистым. Затем аккуратно выложим на сковороду кусочки минтая в панировке.

Сколько жарить минтай

Будем жарить минтай на среднем огне 2-3 минуты. Когда жареная рыба минтай на сковороде подзолотится с одной стороны, лопаткой перевернем его на другую сторону и продолжим жарить до готовности еще 2-3 минуты.

Готовую рыбу выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Минтай жареный на сковороде в муке вкусный как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

4.9 / 5 ( 21 голос )

Рецепт вкусного тушеного минтая в молоке с пошаговыми фото

Среди многообразия сортов рыбы, которую предлагают сегодня магазины, минтай совершенно справедливо считается самым недорогим и популярным продуктом. Его можно тушить, жарить, отваривать или запекать. Мне нравится готовить минтай в молоке. Рыба по этому рецепту получается особенно нежной и сочной. А лук добавляет дополнительный вкус и аромат.

Никаких специальных приспособлений для этого способа тушения минтая не нужно — мы будем это делать в обычной сковородке.

Необходимые ингредиенты:

замороженный минтай — 2 тушки среднего размера;
пшеничная мука в количестве 3-х ложек;
головка лука средней величины;
соль,
растительное масло;
молоко — примерно 2/3 стакана.

Рецепт-инструкция по тушению минтая с пошаговыми фото:

1 шаг

Сперва рыбу нужно разморозить, затем почистить снаружи и изнутри.

2 шаг

Подготовленные тушки нарежем на некрупные куски.

3 шаг

Теперь я налью в сковородку немного масла.

4 шаг

Муку высыпаю в отдельную тарелочку, добавляю соль и обваливаю в смеси каждый кусочек.

5 шаг

Минтай укладываю в сковороду.

6 шаг

Репчатый лук нарезаю на кусочки и равномерно распределяю по рыбе.

7 шаг

Сковородку с рыбой ставлю на плиту и жарю около 7 минут. Затем снимаю, даю немного остыть и переворачиваю кусочки, используя лопаточку или обычную вилку.

8 шаг

Теперь заливаю минтай молоком. Мне потребовалось чуть меньше стакана. Закрываю сковородку крышкой и тушу около 20 минут. На этом этапе важно следить за тем, чтобы молоко «не убежало». Как только оно закипит, убавьте жар на плите до минимума.

9 шаг

Через указанное время у меня получился тушеный минтай. Лук стал мягким и практически не ощущается, но благодаря ему рыба приобрела особый вкус и аромат. Подать ее можно с любым гарниром, но чаще всего минтай подают с рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Автор мастер класса — Ксения Райт.

Другие рецепты с рыбой:

Как приготовить тефтели из филе минтая с томатной подливкой

Вкусные рыбные котлеты из минтая

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Минтай тушеный — рецепты с фото

Минтай тушеный в майонезе

Продукты: 800 г филе минтая, стакан майонеза, 2 столовые ложки муки, половина пучка зелени укропа; растительное масло.

Приготовление тушеного в майонезе минтая.

Укроп нарубите, перемешайте с майонезом.

Филе минтая нарежьте порциями, заправьте солью, перцем, обваляйте в муке; обжарьте с одной стороны в сковороде на масле.

Куски минтая переверните, залейте майонезом, тушите 15 минут под крышкой.

За 2 минуты до готовности добавьте (по желанию) к тушеному минтаю 100 грамм чищенных жареных креветок.

Тушеного в майонезе минтая подайте с отварным картофелем.

Минтай тушеный с грибами

Рецепт: килограмм филе минтая, 100 г грибов, головка лука, корень петрушки, 10 горошин перца, 2 лавровых листа; растительное масло, зелень для украшения.

Приготовление тушеного минтая.

Грибы мелко нарубите, отварите. Минтая нарежьте порциями. Лук порежьте полукольцами, корень нашинкуйте кружками.

Минтая, грибы, лук, корень уложите в сотейник. Добавьте соль, перец, лавровые листы; залейте пол-литра отвара грибов, масло. Минтая с грибами тушите под крышкой до готовности рыбы.

Тушеного с грибами минтая подайте с картофельным гарниром, украсив зеленью.

Минтай тушеный в томатном соусе

Рецепт: 800 г филе минтая, головка лука, лимон, стакан томатного соуса, 2 болгарских перца, 50 г муки; растительное масло, зелень.

Приготовление тушеного минтая.

Томатный соус размешайте с половиной стакана воды.

Минтая нарежьте порциями, посолите, обваляйте в муке, обжарьте в сковороде на масле.

Пожарьте нашинкованный лук. Добавьте томатный соус, нарезанные полукольцами перцы. Овощи потушите под крышкой 15 минут.

Разложите куски рыбы. Минтая потушить в томатном соусе 15 минут.

Порции тушеного минтая разложите по тарелкам, полейте томатным соусом, украсьте дольками лимона, зеленью.

Тушеный с вином минтай

Рецепт: килограмм минтая, 2 помидора, головка лука, полстакана белого вина; растительное масло, зелень укропа.

Приготовление тушеного минтая.

Спинки минтая нарезать порциями, натереть солью, перцем. Помидоры порезать ломтиками.

Лук нашинковать полукольцами, обжарить на масле. Добавить помидоры, овощи потушить 5 минут.

Выложить поверх овощей минтая, залить полстакана воды, вино; посолить.

Минтая тушить под крышкой до готовности.

Тушеного с вином минтая украсьте укропом.

Минтай тушеный с помидорами, луком

Рецепт: килограмм минтая, 4 помидора, 4 головки лука, лимон, 2 дольки чеснока, полстакана растительного масла; листья салата, зелень.

Лук, чеснок порубить. Помидоры нарезать ломтиками.

Минтая нарезать порциями, сбрызнуть соком лимона, натереть солью, перцем.

Лук с чесноком обжарить на масле. Добавить помидоры, потушить 10 минут.

Разложить на луке с помидорами замаринованного минтая, тушить полчаса под крышкой.

Тушеного с луком и помидорами минтая подайте на листьях салата, украсив ломтиками лимона, зеленью.

Минтай тушеный с морковью в скороварке

Рецепт: килограмм чищеного минтая, 4 моркови, 2 головки лука, пол-литра бульона из кубика, стакан растительного масла, десяток соцветий гвоздики, 2 столовые ложки нарубленной зелени укропа.

Приготовление тушеного с морковью минтая.

Морковь, лук нашинковать соломкой. Минтая нарезать узкими кусками.

Дольки минтая, моркови, лука уложить слоями в скороварку, пересыпая пряностями, солью.

Залить рыбу, овощи бульоном, маслом. Скороварку закрыть крышкой, минтая поставить тушиться.

Тушить минтая с морковью 40-50 минут.

Минтай тушеный с овощами

Рецепт: 600г филе минтая, 2 головки лука, 2 болгарских перца, 3 помидора, сок половины лимона; растительное масло, зелень.

Приготовление тушеного с овощами минтая.

Филе минтая нарезать порциями, промазать смесью сока, соли, перца.

Обжарить на масле нарезанные полукольцами болгарский перец, лук.

Разложить на овощах рыбу, влить полстакана воды, посолить. Минтая с овощами тушить под крышкой 15 минут.

Засыпать мелко нарезанными помидорами. Минтая с овощами тушить до готовности.

Тушеного с овощами минтая украсьте зеленью, подайте с жареным картофелем.

Вместо минтая с овощами можно потушить филе хека, камбалы.

Минтай тушеный в вине

Рецепт: 700-800 г филе минтая, 2 помидора, 3 дольки чеснока, полстакана сухого вина, 2 столовые ложки лимонного сока; по 3 столовые ложки растительного масла и нарезанного зеленого лука.

Приготовление тушеного в вине минтая.

Филе минтая нарезать порциями, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем, обжарить на масле.

Вино размешать с половиной стакана воды.

Помидоры, чеснок мелко накрошить, рассыпать поверх кусков рыбы.

Залить минтая с овощами вином, полчаса потушить под крышкой.

За 5 минут до готовности тушеного в вине минтая засыпать зеленым луком.

Минтай тушеный в молоке

Рецепт: 600-700 г филе минтая, пол-литра молока, 2 головки лука, столовая ложка муки; растительное масло, зелень.

Приготовление тушеного минтая.

Лук нашинковать, обжарить на масле. Молоко посолить, взбить с мукой.

Минтая нарезать порциями, уложить на луке, залить молоком. Тушить до готовности рыбы.

Тушеного в молоке минтая украсьте зеленью, подайте с тушеными овощами.

Минтай тушеный с помидорами

Рецепт: килограмм минтая, 5 помидоров, 2 головки лука, полстакана растительного масла, по 2 столовые ложки муки и мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление тушеного с помидорами минтая.

Спинки минтая разделать на филе, нарезать кусочками; посыпать солью, перцем; обвалять в муке, обжарить на масле. Помидоры порезать ломтиками.

Нашинкованный лук пожарить на масле, добавить помидоры, 5 минут потушить.

Разложить на помидорах с луком жареного минтая, зелень укропа. Добавить стакан воды, соль, специи. Минтая тушить до готовности.

Тушеного с помидорами минтая подайте с картофельным пюре.

Минтай тушеный с грибами, картофелем

Рецепт: килограмм филе минтая, 5 клубней картофеля, 300 г грибов, стакан сметаны, треть стакана муки, 2 головки лука, 3 столовые ложки растительного масла; зелень укропа.

Минтая нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить на масле. Грибы отварить в подсоленной воде.

Нашинкованный лук пожарить на масле, перемешать с мелко нарубленными грибами. Картофель почистить, нарезать кружками, посолить, разместить в горшочках.

На картофеле разложить грибы с луком, кусочки минтая; полить сметаной, стаканом грибного отвара. Минтая тушить в духовке до готовности картофеля.

Тушеного с картофелем и грибами минтая украсьте укропом.

Минтай тушеный с луком, болгарским перцем

Рецепт: 700-800 г филе минтая, 3 столовые ложки муки, полстакана растительного масла, 4 стручка болгарского перца, 3 головки лука, 2 помидора.

Минтая нарезать кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, обжарить куски минтая на масле.

Лук, болгарские перцы нарезать соломкой, пожарить на масле. Помидоры нарезать дольками.

Разложить на обжаренном с луком болгарском перце помидоры, влить стакан воды. Овощи тушить 10-15 минут.

Разложить на тушеных овощах куски минтая, тушить 10 минут.

Тушеного с луком, болгарским перцем минтая можно подать с запеченной капустой.

Рецепт как потушить минтай в сметане

Ингредиенты

Лук репчатый – 1-2 шт.

Приправа для рыбы – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Вода – 0,5 стакана

130 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Минтай тушеный в сметане – очень простое и вкусное блюдо, которое многим знакомо с детства. Для данного блюда желательно использовать жирную сметану (не менее 20%), т.к. именно сметана добавляет сочности и жирности немного суховатому минтаю. По данному рецепту также можно готовить и другую рыбу, например хек.

Приготовьте необходимые продукты.

Минтай помойте. Срежьте плавники. Нарежьте крупными кусочками. Посолите и посыпьте приправой для рыбы. Оставьте рыбу в приправе на 20-30 минут.

Нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец.

Морковь натрите на крупную терку.

В сковороду или невысокую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до слегка золотистого цвета.

Добавьте воду. Слегка подсолите овощи. Сверху на овощи выложите кусочки рыбы.

Поделиться
Нравится 0

Минтай – 1,5 кг

Сметана 20% – 350 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Масло растительное – 2 ст. л

Соль, приправа – по вкусу

Вода – 1 стакан

Для этого рецепта следует использовать сметану пожирнее, чтобы жирность была как минимум 20%, потому как минтай сам по себе немного сухой, а сметана придаёт ему срочности и жирности.

1 час Порций 8 Легко

Минтай тушеный в сметане – не сложное в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя рыбы. Рыба очень полезна для нашего организма и есть ее необходимо не реже одного раза в неделю. Этот рецепт подойдёт не только для приготовления минтая, но и для другой рыбы, например в сметане можно потушить хек.

Пошаговый рецепт

Минтай моем в холодной воде, срезаем плавники. Режем рыбу на крупные кусочки. Солим и посыпаем приправой на ваш вкус. Замаринованную данным образом рыбу оставляем на 20-30 минут.

Режем лук полукольцами, а затем на четвертинки колец.
Морковь натираем на крупной терке.

Разогреваем подсолнечное масло в сковородке добавляем в неё лук и морковь. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Далее добавляем воду. Слегка солим овощи, после на овощи выкладываем замаринованные кусочки рыбы.
Заливаем рыбу сметаной.

Тушим все под закрытой крышкой в течение 15 – 20 минут.

Минтай тушеный в сметане готов.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Замечательно быстрый рецепт минтая, тушенного в сметане. Минтай, тушенный с морковью в сметане, – блюдо очень распространенное. У каждй хозяйки в заначке есть такие простые, быстрые, выручающие всегда рецепты. Главный успех блюда – в качестве рыбы, поэтому уделите внимание этому вопросу. Разделывать минтая просто, готовить – одно удовольствие. Минтай, в отличие от большинства морских рыб, не имеет резкого аромата, что добавляет ему плюсов. На гарнир к тушеному в сметане с морковью минтаю уместно подать картофельное пюре, отварной рассыпчатый рис.

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Минтай тушеный с морковью и луком в сметане

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	105 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	60 / 25 / 15
Н 67 / С 0 / В 33

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления блюда возьмите продукты по списку.

Шаг 2:

Минтая хорошо промойте, удалите остатки внутренностей, если он у вас разделанный. Если нет – то выпотрошите. Отрежьте ножницами хвост и плавники. Разделите на порционные куски. Сложите в тарелку, присолите, поперчите, пусть постоит.

Шаг 3:

А пока мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь.

Шаг 4:

на сковороде разогрейте масло и немного потомите лук. Добавьте морковь и потушите все вместе минуты 3. Если хотите получить более нежный вкус – не жарьте все до «загара», достаточно просто слегка потушить овощи.

Шаг 5:

Снимите сковороду с плите, присыпьте тонким слоем муку и сразу ее вмешайте деревянной лопаточкой в получившуюся массу, чтобы не было комочков. Влейте воду и легко помешивайте до получения однородного соуса.

Шаг 6:

Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения и добавьте сметану. Снова все перемешайте, получится вкусный сметанно-овощной соус, заправьте его солью и любыми пряностями.

Шаг 7:

В этот соус выложите куски минтая, погружая каждый. Полейте рыбу сверху соусом, прикройте крышкой и тушите до готовности. Вот и все – вкусный обед готов!

Минтай, тушеный с морковью в сметане, будет всегда к столу. Это полезное, легкое и вкусное блюдо.

Джексон Поллок: методы и материалы

Эти две картины Джексона Поллока, Композиция с заливкой II, 1943 (слева) и Номер 3, 1949: Тигр , 1949 (справа), были изучены, чтобы лучше понять краски, которые Поллок использовал в качестве он разработал свои капельные рисунки, работы, которыми он наиболее известен.

Композиция с заливкой II упоминается как одна из первых картин Поллока, в которой он наливал и капал краску для дома прямо из банок.Обследование в сочетании с анализом пигмента и среды показало обратное. Фактически, Поллок выполнил большую часть этой работы традиционным способом, нанося кистью желтые, синие, красные, зеленые и серые краски из тюбиков художника на предварительно загрунтованный холст, который уже был закреплен на подрамнике. Все пигменты в этих красках относительно чистые и отражают палитру художников, что указывает на то, что Поллок использовал краски для тюбиков хорошего качества. Образец краски, взятый с края картины и рассмотренный в поперечном сечении под микроскопом, показывает четкое разделение между тремя слоями краски, нанесенными на белый свинцовый грунт.Четко определенное и последовательное наложение этих цветов демонстрирует, что художник дал время, пока он выполнял эту работу, чтобы один слой высох, прежде чем был нанесен следующий. Только глянцевый черный с каплями, одна из последних нанесенных красок, определенно является домашней краской. На основе рисунков капель эти мотки толстой глянцевой краски были нанесены на ровную поверхность, что предвещало технику, которая станет доминирующей в более поздних картинах Поллока.

Написано через пять лет после Composition with Pouring II , Pollock’s Number 3, 1949: Tiger представляет собой полноценный прорыв в его технике капельного нанесения.Разложив нерастянутую ткань на полу студии, художник капал, капал и выливал цветные краски оранжевого, серебряного, желтого, зеленого, белого и черного цветов на ткань, иногда прямо из банки, или с помощью палочек и затвердевших кистей. Внимательный взгляд на эту работу показывает решения, которые художник принимал в процессе рисования. Некоторые краски матовые, другие глянцевые, а линии варьируются от толстых до тонких и растянутых. В некоторых местах замысловатая сеть цветов настолько сложна, что трудно установить точный порядок их применения, и вполне вероятно, что Поллок переходил от одного цвета к другому, используя их как на ранних, так и на поздних стадиях рисования.Взаимодействие многих из этих красок «мокрый по мокрому», которое можно увидеть на поверхности картины, где разные цвета смешиваются и перетекают друг в друга, предполагает, что они были нанесены близко друг к другу во времени — возможно, в виде коротких, энергичных всплесков творческой активности. . В другом месте нижний слой краски высох перед нанесением следующего слоя.

За некоторыми исключениями, все краски под номером Number 3 были идентифицированы как масляно-модифицированные алкидные краски, относительно недавно разработанные краски на основе синтетических смол, предназначенные для покрытия внутренних и внешних архитектурных конструкций.Поллок никогда не говорил конкретно о своих красках, кроме как сказал, что предпочитает «жидкую, текучую краску». И, признавая, что он работал спонтанно с допущенными случайными эффектами, он утверждал, что сохранял контроль при создании своих капельных картин. Это исследование всего двух картин показывает сдвиг в использовании материалов Поллоком: от его зависимости от масляных красок художников в 1943 году к преобладанию коммерческих красок в его работах к 1949 году. картины новые синтетические краски, кажется, соответствовали критериям, которые он искал.

Сьюзан Лейк, Юджена Ордонез и Майкл Шиллинг, 2004. «Техническое исследование красок, использованных Джексоном Поллоком в его капельных или налитых картинах», в журнале Modern Art, New Museums , Contributions to the Bilbao Congress , 137– 41, Международный институт сохранения исторических и художественных произведений.

Сайты охраны природы, связанные с минтайом

AJ Pollock из

Доджерс украл хоумран, двое в победе над Падре — Orange County Register

Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает на тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в Петко Парк в Сан-Диего .(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает мяч в тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в парке Петко в Сан-Диего. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает мяч в тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в парке Петко в Сан-Диего. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Пирс Джонсон №36 на поле Сан-Диего Падрес во время первого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Стартовый питчер падре Пирс Джонсон работает против бьющего из Лос-Анджелеса Доджерс во время первого тайма бейсбольного матча во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Уилл Смит из Dodgers совершает хоумран во время второго тайма бейсбольного матча против San Diego Padres во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Уилл Смит из «Доджерс» наблюдает за своим хоумраном во время второго тайма игры вторника против «Падрес» в Сан-Диего.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Уилл Смит из «Доджерс» наблюдает за своим хоумраном во время второго тайма игры вторника против «Падрес» в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Уилл Смит из «Лос-Анджелес Доджерс» наблюдает за своим хоумраном во время второго тайма бейсбольного матча против «Сан-Диего Падрес» во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Пирс Джонсон из «Падрес» смотрит вниз после того, как отказался от сольного хоум-рана Уиллу Смиту из «Доджерс» во время второго иннинга бейсбольного матча на стадионе Петко Парк 22 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Уилл Смит из «Доджерс» (справа) празднует с тренером третьей базы Дино Эбелем, делая круг по базам после хоумрана во время второго тайма игры вторника против «Падрес» в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Поздравляем Уилла Смита из команды Доджерс, когда он вернулся в блиндаж после хоумрана во время второго тайма игры вторника против Падрес в Сан-Диего. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Макс Манси Доджерс реагирует на вылет во время третьего тайма бейсбольного матча команды против Сан-Диего Падрес во вторник, август.24 февраля 2021 года в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Джастин Тернер из Доджерс выбрасывает Уила Майерса № 5 из Сан-Диего Падрес на первой базе во время третьего тайма бейсбольного матча в Петко Парк 22 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас готовится к броску во время первого тайма игры во вторник против Падрес в парке Петко в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает мяч в тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в парке Петко в Сан-Диего.(AP Photo / Gregory Bull)
Доджерс, левый полевой игрок Эй Джей Поллок ловит мяч у стены, отнимая у Падре Мэнни Мачадо хоумран (и нескольких фанатов потенциального сувенира) во время четвертого тайма игры во вторник вечером в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Доджерс, левый полевой игрок Эй Джей Поллок ловит мяч у стены, лишив Падре Мэнни Мачадо хоумрана (и нескольких фанатов потенциального сувенира) во время четвертого тайма игры во вторник вечером в Сан-Диего.(AP Photo / Gregory Bull)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас ждет между отбивающими во время первого тайма игры во вторник против Падрес в парке Петко в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Фернандо Татис-младший из «Падре» реагирует во время четвертого тайма бейсбольного матча команды против «Лос-Анджелес Доджерс» во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает мяч в тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в парке Петко в Сан-Диего.(AP Photo / Gregory Bull)
Стартовый питчер Доджерс Хулио Уриас бросает мяч в тарелку во время первого тайма игры вторника против Падрес в парке Петко в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Фернандо Татис-младший № 23 из Сан-Диего Падрес возвращается к землянке после удара во время четвертого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Эрик Хосмер из «Падре» попадает в дубль во время пятого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Тренер по питанию Падрес Бен Фриц уходит с поля во время шестого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Питчер Доджерс Фил Бикфорд работает против отбивающего из Сан-Диего Падрес во время шестого тайма бейсбольного матча во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Падрес Фернандо Татис мл.реагирует, отбивая мяч во время шестого тайма бейсбольного матча команды против Los Angeles Dodgers, во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Фернандо Татис-младший из Падрес смотрит вверх после удара по мячу во время шестого тайма бейсбольного матча против Лос-Анджелес Доджерс в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Кори Сигер из Доджерс завершает седьмой иннинг бейсбольного матча команды против «Сан-Диего Падрес» во вторник, август.24 февраля 2021 года в Сан-Диего. Сигер удвоился на летучей мыши. (AP Photo / Gregory Bull)
Эй Джей Поллок из Доджерс попадает в сингл RBI во время седьмого иннинга бейсбольного матча против Сан-Диего Падрес в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Джастин Тернер из «Доджерс» (слева) и Кори Сигер дали пять после забитого гола во время седьмого тайма бейсбольного матча против «Сан-Диего Падрес» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Макс Манси из Доджерс крадет третью базу, опередив метку Мэнни Мачадо из Сан-Диего Падрес во время восьмой подачи бейсбольного матча в Петко Парк 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Макс Манси «Доджерс» забивает в восьмом тайме бейсбольного матча команды против «Падрес Сан-Диего» во вторник, 24 августа 2021 г., в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Макс Манси из Доджерс скользит, когда он забивает во время восьмой подачи игры против Падрес во вторник в Сан-Диего.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Мэнни Мачадо из «Падре» реагирует после удара во время восьмого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Джуриксон Профар из «Падрес» указывает ввысь после того, как дважды забил домой во время восьмого тайма бейсбольного матча против «Лос-Анджелес Доджерс» в парке Петко 24 августа 2021 года в Сан-Диего, Калифорния.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Питчер Доджерс Кори Кнебель ждет после того, как отказался от хоум-рана до Джуриксона Профара из Сан-Диего Падреса во время восьмого тайма бейсбольного матча во вторник, 24 августа 2021 года, в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Джейк Кроненворт из «Падре» уходит после удара в восьмой иннинг игры вторника против «Доджерс» в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Питчер Доджерс Кенли Янсен (в центре) шутит с Падре Джуриксоном Профаром (справа) после того, как Доджерс победили Падрес со счетом 5: 2 во вторник вечером в Сан-Диего.(AP Photo / Gregory Bull)
Запасной питчер Доджерс Кенли Янсен (справа) поздравляет кэтчер Уилл Смит после победы над «Падрес» со счетом 5: 2 во вторник вечером в парке Петко в Сан-Диего. (Фото Дениса Пороя / Getty Images)
Питчер Доджерс Кенли Янсен (справа) празднует с кэтчером Уиллом Смитом после того, как они победили «Падрес» со счетом 5: 2 во вторник вечером в Сан-Диего. (AP Photo / Gregory Bull)
Игроки Доджерс дают пять после победы над Падрес со счетом 5: 2 во вторник вечером на стадионе Петко Парк в Сан-Диего.(Фото Дениса Пороя / Getty Images)

САН-ДИЕГО — Похоже, по той же траектории, что и сезон в Сан-Диего Падрес, он начался многообещающе, взволновав местных болельщиков и вселив большие надежды, но затем вызвав разочарование.

Флайбол Мэнни Мачадо в четвёртом иннинге во вторник вечером был пойман левым полевым игроком Доджерса Эй Джей Поллоком, который прыгнул и потянулся через стену на трибуны, чтобы лишить Мачадо двойного хоумрана, который дал бы Падрес импульс и привести.

Они никогда не лидировали. У Поллока был сингл с двумя раундами и его кража с двумя раундами, а Доджерс удержались, чтобы обыграть Падрес впервые с 5-2 апреля в Petco Park.

«Честно говоря, я думал о том, когда в последний раз пытался ограбить гомера, и смутился», — пошутил Поллок, имея в виду злополучную попытку ограбить Пита Алонсо из команды New York Mets на домашнем забеге в субботу на стадионе Dodger. . «Я увидел, что он немного нес, вернулся к стене. Я не хотел прыгать поздно, как в прошлый раз, и врезаться в стену.… Время было подходящим, и я смог это схватить.

«У вас не так много возможностей, как эта — когда у вас есть мяч, который можно ловить, через забор, которым вы можете сыграть. Это круто, когда шаги правильные, правильный момент и ты можешь сыграть за своего товарища по команде ».

Две команды, которые должны были идти в ногу в течение всего года, создав лучшую гонку NL West за последние годы, движутся в противоположных направлениях.

Падре вылетели из второй дикой карты NL («Цинциннати Редс» теперь лидируют по игре за это место), проиграв 10 из последних 12 игр.Между тем, «Доджерс» набрали обороты, выиграв 14 из последних 16 — хотя это только что оставило их бездельничать на 2 с половиной игры позади гигантов… в лучшей гонке, которую NL West видел за последние годы.

Доджерс вели 1: 0, когда мяч Мачадо улетел благодаря сольному хоум-рану Уилла Смита во втором иннинге.

«Улов, спасающий дичь. Очевидно, большая игра в игру », — сказал менеджер Dodgers Дэйв Робертс.

Благодаря Поллоку, Гомер Смита был единственным попаданием в игру, пока Эрик Хосмер не удвоил один дубль в пятом иннинге.

Стартер Доджерс Хулио Уриас отработал первый и третий джем в том тайме. Левша только что вернулся из списка травмированных, пропустив 10 дней (но всего один старт) из-за ушиба икры, и не прошел пятую иннинг.

Защитив одноходовое преимущество в четвертом, Поллок расширил его в седьмом. Джастин Тернер финишировал с синглом и стал третьим с дублем Кори Сигера. Оба удерживали свои позиции в одиночном матче на приусадебном участке, Мачадо душил мяч Криса Тейлора, нанесенный твердым грунтом, по линии, но не смог подняться и сыграть.

Поллок загнал их обоих одним единственным правым полем. С начала июля Поллок показывает 0,363 (57 из 157) с 28 ИКР.

«Я думаю, что после перерыва (Матч звезд) он играл в бейсбол не хуже всех», — сказал Робертс. «Бить правшей, левшей, действительно хорошо играть в защите, быть динамичным на базах. Он бьет по воротам, но он может понизить смену и нанести базовый удар, когда нам это нужно.

«Когда некоторые ребята бегают и бегают немного холодно, он подбирает всех и был одним из наших самых стабильных игроков во втором тайме.”

Доджерс поместили еще два пробега на доску в восьмом, опираясь только на один удар (первый дубль Треи Тернер), чтобы сделать счет 5-0.

Их статус в КПЗ повышается с каждым днем, Фил Бикфорд и Алекс Весиа удалили Падрес в порядке шестого и седьмого. Но Кори Кнебель отказался от двукратного хоумрана Джуриксону Профару на восьмом месте. Призванный потушить пожар, Блейк Трейнен добавил растопки, прогулившись с Фернандо Татисом-младшим и Мачадо, прежде чем нанести удар Джейку Кроненворту, чтобы закончить подачу.

Кенли Янсен сыграл девятым, но не раньше, чем уступил сингл с двумя выходами Уилу Майерсу и пошел Профару, чтобы закончить битву с 11 питчем, что привело к ничьей. Янсен столкнулся с обоими, ударив Адама Фрейзера и закончив игру.

AJ Pollock вернул его! 😮 pic.twitter.com/lnC4OPODDg
— MLB (@MLB) 25 августа 2021 г.

Джексон Поллок. Full Fathom Five. 1947

Full Fathom Five — одна из самых ранних картин Поллока, написанных «каплями».В то время как его кружевные верхние слои состоят из налитых мотков домашней краски, Поллок создал нижний слой с помощью кисти и мастихина. При внимательном рассмотрении можно увидеть множество предметов, встроенных в поверхность, включая окурки, гвозди, канцелярские кнопки, пуговицы, монеты и ключ. Хотя многие из этих предметов скрыты краской, они делают работу более плотной и покрытой коркой. Название, предложенное соседом, взято из пьесы Шекспира Буря , в которой персонаж Ариэль описывает гибель при кораблекрушении: «Пятеро сажей, твой отец лжет / Из его костей сделаны кораллы / Это жемчуг, который был его глазами. .”

Этикетка галереи от Abstract Expressionist New York , 3 октября 2010 г. — 25 апреля 2011 г.

Дополнительный текст

Работа представляет собой мост между предыдущим подходом Поллока, в котором он использовал мольберт, и его разрывом с традиционными методами рисования. Хотя он начал эту картину на мольберте, он в конечном итоге закончил ее на полу. Используя кисть и мастихин, он наложил слои краски, в которые вложил детрит, включая ключ, сигареты и гвозди.В конце концов, он снял холст с мольберта, положил его на пол и покрыл всю его черную и серебряную эмали. Для Поллока этот обманчиво простой ход открыл совершенно новый набор творческих возможностей, которые он потратит следующие годы на изучение некоторых из своих самых знаменитых работ. Это одна из первых картин, в которых он использовал свой «капельный» метод и в которой он распространил свои следы по всей поверхности холста, создав то, что стало известно как сплошная композиция.Хотя он занимался абстракцией с 1945 года, только в 1947 году он применил радикальную технику, которая стала его фирменным стилем.

Дополнительный текст из В студии: онлайн-курс послевоенной абстрактной живописи , Coursera, 2017