Плескавица это: Плескавица, пошаговый рецепт с фото

Плескавица по-сербски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Плескавица по-сербски:

Плескавица — блюдо очень популярное на Балканах. Едят его в Боснии, Герцеговине, Македонии, Сербии. А готовят из смешанного фарша: свинины с говядиной. По сути плекавица — большая котлета, однако это не совсем так. Ведь в неё не добавляют хлеб. А только репчатый лук, соль, паприку. В некоторых рецептах кладут нарезанный кубиками сыр. Ну и основной ингредиент, отличающий плескавицу от обычной котлеты это газированная вода, в которой фарш довольно длительное время маринуется и обогащается углекислым газом. Именно благодаря этому плескавица получается очень сочной и пышной. Если вы еще не знакомы с этим блюдом, то обязательно попробуйте. К тому же плескавица может занять не последнее место на праздничном столе.

Плескавица по-сербски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления плескавицы по-сербски подготовьте следующие продукты: мякоть говядины, мякоть свинины, лук репчатый, газированную воду, подсолнечное масло, соль, паприку молотую.

Шаг 2:

Мякоть свинины помыть и пропустить через мясорубку. Это может быть лопатка, вырезка, шейка, окорок. Выложить полученный фарш в миску.

Шаг 3:

Мякоть говядины помыть и также перемолоть через мясорубку. Подойдет лопаточная часть, вырезка, шейная часть туши.

Шаг 4:

Добавить говяжий фарш к свиному. Соотношение свинины с говядиной должно быть 1:1. Всыпать соль.

Шаг 5:

Добавить паприку молотую.

Шаг 6:

Очень тщательно перемешать фарш, отбить об стол небольшими порциями, чтобы он стал однородным и пластичным. Влить газированную воду.

Шаг 7:

В газированной воде мясо будет мариноваться, а также из-за углекислоты в процессе жарки плескавица станет пышной.

Шаг 8:

Опять хорошо перемешать фарш, но уже с газированной водой. Накрыть его крышкой и поставить в холод минимум на 24 часа, но можно и на 48.

Шаг 9:

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 10:

Через указанное время фарш для плескавицы достать из холодильника и добавить в него нарезанный репчатый лук. Перемешать фарш с луком.

Шаг 11:

Из порции фарша сформировать плескавицу размером с блюдце.

Шаг 12:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить плескавицу.

Шаг 13:

Обжарить плескавицу на сильном огне с обеих сторон по 3 минуты. Благодаря такой термической обработке на мясе сразу образуется корочка, которая не даст вытекать соку. После огонь уменьшить до среднего и продолжить обжаривание по 3-4 минуты с каждой стороны. Мясо внутри не должно быть сырым.

Шаг 14:

Плескавица по-сербски готова. Сочное, вкусное натуральное мясо.

Шаг 15:

Подаем плескавицу с жареным картофелем, салатным или маринованным луком, соленьями. Приятного аппетита!

Плескавица — Non road notes

В оригинале плескавица — это рубленная котлета, довольно крупная, мясо для которой долго маринуется в минеральной воде (около суток или даже двое, если мясо свежее). Готовят ее, как правило, на решетке над углем, поэтому я бы ее в первую очередь рекомендовала в качестве замены шашлыкам:) Конечно, можно попробовать более традиционный вариант, если у вас хватит сил и терпения на рубку мяса. Но можно приготовить ее и из фарша, в домашних условиях, на сковороде.

Традиционно плескавицу подают с картофелем, маринованным луком или овощами. В моем случае была фасоль с грибами, для Черногории не характерная, но вкус это ни разу не испортило:) Приятного!

сербских названий продуктов питания. Сербская кухня. Сербские блюда и рецепты. Общая характеристика национальной кухни

Прибывающие в Сербию путешественники с первых минут влюбляются в удивительные пейзажи балканского края, а со второй — в местную кухню. На традиционную сербскую кухню повлияли гастрономические особенности Венгрии, Болгарии и Турции. Такой кулинарный «фьюжн» объясняет неоднородность и разнообразие блюд, которые готовят сербы.
сербских повара позаимствовали особенности приготовления сладостей и выпечки у турецкого народа. Из Венгрии переняли способ приготовления блюд на основе свиного сала — сала. Но наибольшее влияние на сербский рецепт оказали болгары. По их традициям в Сербии сформировалась особая любовь к овощам. Их всегда подают — на завтрак, обед или ужин, отдельно или в составе еды.
Овощи не только кладут в салаты, но также варят, тушат, запекают, используют в качестве начинки и готовят на гриле.Пристрастие сербов к мясу также пришло от болгар. От них осталось много оригинальных названий мясных и рыбных блюд, которые звучат очень интересно и необычно: плескавица, зеляница, джувеч, чорба, паланчики.

Особенности национальной сербской кухни

Сербская еда — просто и вкусно. Он легко воспринимается украинцами и россиянами, так как довольно неприхотлив и славится чистотой вкуса и отсутствием специфических добавок.Как и в любом другом месте на Балканах, в Сербии страсть к вегетарианству и диетам не в почете, поэтому здесь любят вкусно и сытно поесть.
Очень давно в республике самым популярным блюдом была отварная еда с большим количеством овощей. Это обстоятельство привело к тому, что здесь долгое время единственным и главным столовым прибором была ложка. Для местной кухни характерно использование трав и специй. Ни один прием пищи не обходится без черного перца.Лавровый лист, белый перец, перец, кориандр, гвоздика и чеснок часто используются в рецептах как вспомогательные элементы. Можно сказать, что это острая кулинария.
Сорт сербского супа делится на два основных вида: обычный суп с овощами, который местные жители называют «супом», и жирный, наваристый «чорба». Самой любимой у местных жителей и гостей является чорба из говядины и птицы. Главный секрет сербских бульонов в том, что в них добавляют муку. Всегда используют петрушку.
Невозможно представить сербскую кухню без каймака, который считается поистине национальным, редким блюдом.По соленым сливкам они напоминают сливочное масло, сметану или творог. Каймак до сих пор готовят по домашним рецептам. Сербы считают, что это именно то блюдо, которое очень легко испортить, если его приготовить промышленным способом. Гордостью сербских поваров считаются котлеты, приготовленные на углях. Подаются с луком и красным острым перцем.
Хлеб высоко ценится сербами; выпекается по традиционным рецептам. Хлебные изделия никогда не выбрасывают, их собирают и используют для приготовления кваса.Чтобы утром можно было купить свежий хлеб, здесь принято открывать магазины в 6: 30-7: 00. Любят местных и пироги. Любой местный пирог называется лаваш. Не путайте его с пресной турецкой лепешкой. В Сербии пресные мучные изделия называют сомун. А питы обычно начинаются с мяса, овощей, фруктов.
Большим спросом среди алкоголя пользуется местная водка «Ракия». Также широко распространено использование шприца в жаркую погоду, он прекрасно утоляет жажду и представляет собой белое вино с минеральной газированной водой.При употреблении такого напитка главное не переборщить, ведь от газированного алкоголя опьянение наступает очень быстро.

Первое блюдо

Особого внимания заслуживает знаменитый сербский суп чорба. Рецепт его приготовления очень разнообразен в зависимости от ингредиентов, которые взяты за основу. Любимый вид — говядина с овощами. Из представителей последних сюда добавляют морковь, сельдерей, цветную капусту, зеленый горошек, лук.Говядину или телятину нужно разрезать на равные части, а затем положить в лук, обжарить в масле или жире. Когда мясо прожарится, нужно смешать с ним остальные овощи, всыпать муку, а затем залить водой и варить, пока еда не закипит. Когда все будет готово, добавьте уксус и заправьте сметаной или яичным желтком. Блюдо обязательно подается с петрушкой.
Рыбная чорба считается популярным и вкусным супом — это блюдо настолько известно за пределами страны, что повара из разных стран приезжают в Сербию, чтобы участвовать в конкурсах по его приготовлению.За основу берется один килограмм рыбы — полкилограмма крупной и мелкой речной рыбы. На сильном огне варят небольшую рыбу с луком и черным перцем. Затем отвар процеживаем, протирая филе с луком через сито. Перевязка готовится отдельно. Лук, муку и красный перец обжаривают в жире, затем в заправку всыпают пюре из рыбы и добавляют крупно нарезанную (обычно щуку). Чорба, приготовленная из этого представителя речного царства, считается самой вкусной. Это классический рецепт, и во время соревнований каждый участник старается внести аромат в свое рыбное блюдо.
Беговская чорба в основе своей рецептуры — курица или куриное мясо. Сначала его варят с сельдереем, петрушкой и очищенной морковью. В другой подходящей посуде разогрейте масло, обжарьте муку и влейте куриный бульон. Через 15 минут туда добавляется отварное мясо с овощами. Для подачи смешать желток со сметаной и лимонным соком и заправить этой смесью готовый бульон.
Еще один востребованный вариант чорбы — суп из баранины. Дополнительные ингредиенты — рис, савойская капуста и кольраби.Мясо готовят вместе с овощами, добавляя лавровый лист, перец и лук (обычно кладут целиком). Также подается с желтком и сметаной. Стоит отметить, что в сербских ресторанах порции большие, поэтому при заказе супа не нужно спешить с выбором второго блюда — вполне возможно, что одного будет достаточно.

Вторые блюда

Сербская кухня — истинное удовольствие для гурманов. Здесь представлено огромное количество национальных мясных блюд. Визитная карточка любого традиционного ресторана — такие блюда, как плескавица и чевапчичи.
Чевапчичи, или чевапи, — мясные колбасы, приготовленные из фарша со специями и луком. Традиционно фарш на мясорубке не перекручивают, а мелко нарезают ножом. Конечно, для экономии времени в заведениях общепита все же используют мясорубку. Из фарша формируются сосиски размером 8-10 см. Чтобы им было удобнее, вы можете использовать отрезанное горло от пластиковой бутылки, просто проталкивая через него мясо. Готовые изделия обжариваются на раскаленном масле 20 минут.Обычно чевапи подают в лаваше с зеленью и луком.
Плескавица — это, по сути, большая котлета. Он плоский, круглый и имеет нестандартные, большие размеры. Его диаметр достигает 15 см, толщина — 2 см. Способов приготовления и вариантов подачи этого блюда очень много; в ресторанах котлету часто готовят с начинкой. Но есть один классический традиционный рецепт, которого стараются придерживаться все. Мясной фарш необходимо дважды измельчить, затем залить газированной минеральной водой и поставить на сутки в холод.На следующий день фарш смешивают с сыром, кайенским перцем, беконом, луком, после чего формируются котлеты. Одну сторону котлеты смазываем подсолнечным маслом и отправляем на гриль. Конечно, котлеты, приготовленные на свежем воздухе, намного вкуснее, но их можно приготовить и в домашних условиях. Овощи также легко приготовить на гриле и подать их в качестве гарнира. Очень часто плескавица выступает в роли котлеты для бутербродов в палатках быстрого перекуса.
На Балканском полуострове мясо на углях — не просто любимое блюдо, а образ жизни.Отправиться за город на барбекю — такое же обычное и частое дело, как и простой завтрак или ужин. Популярный рецепт приготовления мяса — маффин. Его делают как на шпажках, так и на сковороде. Естественно, вкус лучше на углях. Очень часто мясо, оставшееся после пикника, превращают в маффинатор. Его делают из свинины, в основном из шеи. Мясо жарят и одновременно тушат овощи: болгарский перец, лук, чеснок, петрушку, перец чили, помидоры. Их заправляют паприкой, солью, сахаром, а затем смешивают с мясом.После 20-минутного тушения маффин подается к хлебным лепешкам.
Баранина пользуется популярностью у сербов. Интересное блюдо с ее участием — блюдо под названием «сача ягненок». На Балканах сачем называют большую чугунную крышку, которой закрывают емкость, в которой тушится мясо. Также сач окружен углями, что способствует запеканию пищи под ним и приданию неповторимого аромата. Для этого блюда, помимо мяса ягненка, вам понадобятся молодой картофель, чеснок, сладкий перец, морковь и молоко.Мясо и овощи сразу же тушат, заливая водой примерно на треть. Затем добавить молоко и тушить под сачком полчаса. Все овощи приобретают неповторимый мясной вкус.
Из Турции в сербскую кухню пришло такое блюдо, как кешке. Только турецкие повара готовят его из баранины и перловой крупы. В Сербии основные ингредиенты — индейка и пшеница. Вареную птицу и зерно укладывают на сковороду чередующимися слоями. После этого их заливают бульоном из индейки и варят до полной готовности мяса.Такую еду можно долго хранить в прохладном месте, ее традиционно подают с простоквашей.
Еще одно национальное блюдо, без которого редко обходится ни одна трапеза, — это паприкаш — тушеная курица с добавлением сладкого перца. Кусочки птицы сначала обжаривают на масле вместе с луком, затем добавляют перец. Одна столовая ложка этой приправы рекомендуется добавить в блюдо специй. Тем, кто предпочитает только резкий оттенок, хватит чайной ложки. Пока варится курица, необходимо приготовить тесто для вареников из муки, двух яиц и соли.Один вареник равен половине чайной ложки теста, которое нужно сразу же отправить к отварной курице. Это блюдо почитается сербами, оно является главным «гостем» как свадебного, так и поминального стола.
Рыбу любят и местные жители. Сербы готовят карпа так: в разрезанной на куски рыбе делают надрезы, куда вставляют кусочки сала. На сковороду выложить нарезанный кружками картофель, на него рыбные дольки, сверху все засыпать овощами. Затем блюдо запекают в духовке, поливая сметаной в середине готовности.Из овощей здесь используют помидоры, лук и болгарский перец.
Интересный рецепт приготовления утки по-сербски. Тушится полностью до полуготовности, затем на противне выкладывают отварной рис, слой лука, картофель, нарезанный дольками, болгарский перец. И уже самый верхний слой — это птичка, разрезанная на мелкие кусочки. Все это обжаривают в духовке, периодически поливая топленым жиром.
Сербы очень любят такой овощ, как фасоль. Особым блюдом из него считается сербский гуляш.Помимо самих бобовых, в его рецепт также входят копченая колбаса, красный сладкий перец, томатное пюре и чеснок. В качестве приправ к блюду добавляют майоран и тмин. Все это вместе тушится в кастрюле на медленном огне. Перед приготовлением фасоль оставляют в холодной воде на ночь.
При посещении сербских ресторанов рекомендуется попробовать котлеты Уштипца. Их готовят на основе говяжьего и свиного фарша. В него добавляют измельченную грудинку, черный перец, перец и сыр фета.Также для помпы используется газированная вода. Маленькие плоские котлеты обжариваются в масле с двух сторон. Подаются на блюде, куда сначала выкладывают лук и петрушку, залитые лимонным соком.
Свинина, любимая сербами, часто входит в состав вторых блюд. Интересным вариантом его приготовления является такое блюдо, как вешалка — свиная корейка без косточек, фаршированная сыром и ветчиной. Ветчину нарезают брусками и обжаривают в масле с предварительно выжатым чесноком. Параллельно готовится отвар из лука-порея, петрушки, черного перца и лаврового листа.Затем в этом бульоне замачивают хлеб или ломтики лепешки. Морковь натираем на терке и смешиваем с каймаком. Смоченные в бульоне свинину, хлеб и сырно-морковную массу кладут в небольшие емкости. Все это запекается в духовке полчаса.
Еще одно фирменное блюдо — джувеч — гарнир из овощей и риса. В качестве основных ингредиентов используются лук, кабачки, баклажаны, помидоры и болгарский перец. Все это нарезают кубиками и тушат со специями — майораном, розмарином, лавровым листом и тмином.Отдельно отваривается рис. В середине овощей их заливают томатной пастой и уксусом. Тушить без зерна, а затем добавить недоваренный рис. Все это заливается рисовой водой, чтобы она едва скрывала крупу. После этого ювеч тушат до полной готовности риса. Идеальное блюдо по консистенции не является ни сухим, ни жидким. В результате получается своеобразный овощной плов, который в обязательном порядке подается с кусочком белого хлеба.
Вообще в Сербии готовят и обычный куриный плов, на местном диалекте он называется плов.Курицу готовят отдельно от риса, который в это время обжаривают с луком до подрумянивания. Затем все это смешивается, заливается куриным бульоном и варится до готовности. Мешать плов в процессе приготовления не обязательно. Можно добавить морковь, черный перец, лавровый лист.

Закуски

Самая известная сербская закуска, отражающая всю национальную кухню, — прошутто — шикарный мясной деликатес, настоящий праздник для настоящих гурманов. Это сушеный свиной окорок, рецепт которого передается не в одном поколении.Как правило, его закапывают в ноябре, когда забивают свинью и натирают ее мясо солью, помещают в специальный рассол. Он находится там около 15 дней, после чего вынимается, промывается и на пару недель помещается под пресс. Только после этого свинину отправляют в коптильню до середины весны. Готовность прошутто определяется иглой — она ​​должна беспрепятственно входить в мясо, а после удаления остается неповторимый аромат. Длительный и дорогостоящий процесс приготовления привел к высокой цене на этот продукт.Стоимость одного килограмма прошутто начинается от 20 евро. Подается тонко нарезанным с сыром, оливками и луком. Это одна из основных закусок к местной водке — бренди.
Сербы тоже любят разные салаты. Самым важным среди них на Балканах является Шопский салат. В качестве ингредиентов здесь выступают помидоры и огурцы, сыр — сыр фета или фета, болгарский перец и петрушка, оливки и уксус, соль и молотый перец. Все овощи измельчаем, а огурцы необходимо очистить. Заправляйте пищу оливковым маслом.В Сербию он пришел из болгарской кухни.
Еще один известный салат — урнебес, часто подается с плескавицей. В переводе это слово означает «беспорядок». В его составе сыр фета, густая сметана, чеснок, кайенский перец. Из всех этих компонентов, перемешанных до однородной массы, получаются шарики, которые перед подачей на стол выкладывают вместе с котлетой на лепешку.
Популярны салаты из чума с овощами. Рыба горячего копчения нарезается кубиками, так же режется отварной картофель. Лук нарезаем кольцами, а помидоры — дольками.Нарезанную морковь бланшируют одну минуту. Все ингредиенты смешиваются, поливаются оливковым маслом и подаются к столу. Солить этот салат нужно совсем немного, так как рыба солится и есть риск вообще пересолить блюдо.
Многие продукты, которые подают в качестве закусок, представляют собой консервы. К списку относится и сербское зимнее лечо. Для его получения сначала залейте весь томат кипяченой водой — это необходимо для облегчения избавления от кожуры. Когда с помидоров снята кожица, их измельчают, протирают ситом.В томатную массу добавляют острый жир и нарезанный соломкой болгарский перец. Все это тушится в сале до размягчения последнего. Готовое лечо разливают по банкам и добавляют туда немного гусиного жира.
Запеченный перец, или жареный перец, еще называют национальной закуской. Сначала необходимо запечь чистые перечные плоды. Что касается профессионалов, то для этого используют специальные печи или металлические листы, под которыми разжигают огонь. Если такое блюдо готовит любитель, то достаточно сковороды или гриля.Перец запекают после полного обугливания, при этом сербы принято пить. Конечно, речь идет не о поварах в ресторанах, а о простых людях. Затем очищают каждый плод — от кожуры и от косточек внутри. Одну его часть необходимо заморозить на зиму в пакетах. Другой съедается прямо здесь. Сбрызнуть перец растительным маслом, добавить немного уксуса и чеснока. В таком виде запекают и подают перец. Для лучшей очистки плодов после запекания перец можно сложить в пакет — там он остывает и дает сок, что облегчает снятие кожуры и избавление от семечек.
В Сербии такую ​​закуску, как айвар, называют «черной икрой бедняков». Для его приготовления понадобится красный острый перец. Перец чили, конечно, будет слишком острым, поэтому достаточно просто острого овоща. Перец, помидоры, лук и чеснок перекручивают на мясорубке, а затем отваривают. В конце варки добавить уксус, соль и сахар. Готовый айвар разливают по банкам. В правильно приготовленной закуске ложка не тонет, а стоит. Это блюдо также готовится из баклажанов и яблок. Очень вкусное применение — закуска из него и крупнозернистый творог.

Хлебобулочные изделия

Любимая выпечка сербов и других балканских народов — это бюрек — тонкий пирог из теста с различными начинками. Начинается с мяса, курицы, шпината или творога. Но практически всегда, независимо от другой начинки, в настоящей буреке присутствует сыр. Выкладывают ими пласты теста, чередуя эти изделия между собой. Тесто здесь очень тонкое, называется фило, оно продается в наборе по 10 листов и используется во многих блюдах средиземноморской кухни. Один слой теста фило может иметь толщину всего несколько миллиметров.Картофель натирают и кладут вместе с фаршем на каждый слой размороженного теста. Его свертывают в трубочки, из которых делают завитки. Их кладут на сковороду и запекают. Трубочки из теста не надо перекручивать, их можно ровно раскладывать на противне. Еще один вариант выкладки теста — сделать из него одну большую спираль. Такая выпечка называется кол-бурек. Вынув из духовки, бюрек разрезается на кусочки наподобие лепешки. Компании лучше взять один call-борек — хватит на всех.Это очень сытное и довольно жирное блюдо; При его подготовке проводятся целые бореальные соревнования.
Национальный сербский пирог гибаница отличается простотой рецепта и невысокой стоимостью. Для начинки используется сыр фета, растительное масло и каймак. Их смешивают и превращают в однородную массу с помощью блендера. Затем чередуйте слои теста и начинки на противне. Тесто можно брать такое же, как для бурека. Каждый лист теста смазывают маслом и сбрызгивают газированной минеральной водой.Выпекается пирог в духовке 15 минут; это жирное блюдо.
Пахлава и тулумба популярны среди сладостей, пришедших в кухню из турецких земель. Для первого удовольствия замешивается тесто из пшеничной муки, яиц и воды, которое делится на несколько частей. Каждый очень и очень тонко раскатывается и выкладывается в форму для запекания. Тесто смазывают маслом и кладут на него орехи, затем кладут следующий слой. Перед запеканием ему придают желаемую форму. Сначала разделите большой круг на порции, как торт.Затем каждую из них дважды делят пополам, после чего из четвертинок делают ромбы. Получается блюдо, похожее на пахлаву, но это совсем другая сладость по вкусовым качествам.
Тулумба — лепешки с сахарным сиропом. Их нужно предварительно приготовить, воду с сахаром довести до кипения и варить 15 минут, постоянно помешивая, отправить сироп остывать. Затем следует вскипятить воду с маргарином, сварить муку и втереть в эту массу яйца. Из теста нужно сделать лепешки длиной до 5 см, а после обжаривания выложить готовую тулумбу на блюдо и залить сахарным сиропом.

Напитки

Все десерты очень хороши с сербским кофе, его заваривают на джезве. В емкость наливают прохладную воду, смешанную с сахаром. После закипания убирается половина жидкости и добавляется кофе. Этот напиток доводят до кипения, снимают с огня и доливают оставшуюся воду.
Среди безалкогольных напитков пользуется спросом призыв — сироп из цветков бузины. Его еще называют домашним соком или бозе. В целом в Сербии понятие «сок» применяется ко многим напиткам, начиная от охлажденной газировки и заканчивая домашними сиропами.Чтобы вызвать соцветие бузины, нужно залить водой, смешанной с лимонной кислотой. Настаиваются сутки, процеживаются, после чего туда же можно добавлять сахар. Сироп готов, разливается по бутылкам.
Среди алкогольных напитков на первом месте стоит местная водка «Ракия». Другими словами, это очень крепкий фруктовый самогон. Его получают путем перегонки виноградного вина с персиками, сливами и яблоками. Некоторые называют ракию сербским бренди. Содержание алкоголя здесь обычно составляет от 40 до 60 градусов, поэтому использовать его нужно с осторожностью.Ракия всегда присутствует на любом застолье, ее легко пить, а крепость напитка уже чувствуется в желудке, она не рвет глотку. Это зависит от того, какой фрукт добавлен в коньяк при производстве, также меняется его название. Если из слив, то это сливовый бренди, из груш — потом Вильямс, а из яблок — ябуковача. Его используют не только охлажденным, но и специально подогретым. Сербы уверены, что нагретая ракия поможет вылечить все болезни. Она не только дезинфицирует раны, но и моет окна машин.Но часто этот напиток просто пьют — и в качестве аперитива, и на торжествах.
Хотя Сербия не является поставщиком пива, оно здесь очень популярно. В стране есть несколько пивоварен, самый старый из которых был открыт еще в 1852 году и находится в Ягодине. Особенность пива «Ягода» — отсутствие пастеризации. Самое вкусное разливное пиво находится в Валево, а пенное, которое является призером различных конкурсов, называется Zajecharsky. В Сербской Республике также проводится мероприятие под названием пивной фестиваль.

Путешествуя по любой стране, обязательно нужно обратиться к местной кухне, ведь так интересно познавать ее колоритные особенности. В Сербии к еде относятся ответственно, в результате много заведений общепита. Обстановка там обычно спокойная, размеренная — никто никуда не торопится. Обслуживание обычно на высшем уровне, а официанты приветливые. Национальные блюда готовятся сразу после заказа, поэтому придется немного подождать, но обычно персонал сразу предупреждает об этом.Сербская кухня — это своего рода смесь средиземноморской, турецкой, венгерской и болгарской национальных кухонь. Побывав только здесь, можно частично понять гастрономические предпочтения этих держав. Жареное мясо и ароматные копчености, сочные бульоны и отличные выдержанные вина, хрустящий хлеб и разнообразная выпечка с большим количеством яиц, масла и грецких орехов — все это чрезвычайно аппетитное сербское меню!

Сербская кухня — это изобилие специфических продуктов, кулинарных приемов, комбинаций и способов сервировки, вобравших в себя элементы кулинарных традиций Ближнего Востока (Турция), Австро-Венгрии и Средиземноморья.Что является причиной этого? Все эти страны граничат с Сербией, поэтому между ними прослеживается общая история и набор основных продуктов питания.

Что нужно знать о национальной кухне и чем мировая гастрономия обязана сербам?

Общая характеристика национальной кухни

Сербская кулинарная традиция объединила три направления — средиземноморское, австро-венгерское, ближневосточное. В пестрых заведениях и прилавках магазинов гармонично уживаются австрийское Захер, восточное и славянское коливо (зерновая православная каша).Из турецкой кухни сербы позаимствовали различные шашлыки, кюфте (тефтели из баранины), шашлык, «мезо скара» (балканское шашлык) и традиционный плов.

На севере страны особенно заметно влияние румынской, болгарской и венгерской кухни. Местные жители любят сладковатые кукурузные лепешки и даже корешок. Мамалыга считается национальным блюдом Молдовы, Румынии и народов Кавказа. Это круто заваренная каша из. Внешний вид, структура и вкус существенно отличаются от обычной кукурузной каши.Мамалыга нарезается на плотные кусочки специальным деревянным ножом или вощеной нитью.

За последние годы сербская диаспора значительно увеличилась в размерах и расширила свою географию. Благодаря этому сербская кухня стала доступна большему количеству людей и распространилась на новые гастрономические территории.

Большая часть населения Сербии питается трижды в день. Это три классических приема пищи — завтрак, обед, ужин. Обед считается самым продолжительным, а значит, и самым питательным.Немаловажным фактом является то, что до 19 века сербы ели только два раза в день — обедали и ужинали, завтрак было принято пропускать.

Историческая справка

На сербскую кухню по-прежнему влияют история и древние традиции местного населения. Зарождение страны началось в 6 веке. В то время славянские племена (предки современных сербов) обосновались на западных территориях Балканского полуострова. Со временем люди сформировали государство, которое быстро расширило земли, улучшило культуру и жизнь.Рацион сербов состоял из высококачественных мясных, молочных, овощных и зерновых блюд. Немного раздражающие местные вкусовые вариации разбавлены пряностями и травами. Самыми популярными считались и.

Национальные кулинарные традиции Сербии вобрали в себя некоторые из болгарских особенностей. Местные хозяйки черпали вдохновение в болгарских салатах из свежих овощей и позаимствовали некоторые техники приготовления. С 15 века Сербия впитала турецкую кухню и ее компоненты, так как страна находилась под контролем Турецкого ханства.Так в арсенале появились характерные восточные сладости, на которые по сей день приходится большая часть продаж кондитерских магазинов.

Традиционное меню

Национальная кухня Сербии максимально проста. Здесь вы найдете знакомые изделия, простые техники и особый домашний уют. Настоящие шедевры готовятся с минимальными затратами времени и сил, что является визитной карточкой сербской гастрономии. Современные повара-новаторы стараются сохранить свою индивидуальность, но выводят ее на новый уровень.Традиционные продукты сочетаются с неожиданными соусами или гарнирами, практикуются молекулярная кухня и изменяются старые семейные рецепты.

В традиционном меню страны обилие мяса, молока и овощей — универсальный продуктовый набор. С большим уважением относятся и к хлебу сербы. Местные хозяйки часто сами пекут хлеб. Хлебобулочные изделия сербы никогда не выбрасывают, а сухарики или квас делают из несвежих кусков.

Самым популярным слабоалкогольным продуктом является буза или боза.Это ферментированная густая сладкая жидкость. Его делают из квашеного или пшенного. Прототип бозы готовили даже в России из гречневой, овсяной или пшенной муки. Напиток содержит около 4-6% об. Бозу подают в конце трапезы в качестве десерта. Это символизирует особое уважение и верность гостям.

Известных духов:

• ракия. Крепкий сброженный спирт, который получают путем перегонки сброженных фруктов. Аналог коньяка;
• пелинковац. Горький балканский ликер, настоянный на травах.Главный компонент:
• виньяк. На спиртовой основе. Это собирательное название десятков сортов балканского коньяка. Следует отметить разнообразную палитру вкусов и ароматов виньяка, за что его полюбили на Балканах;
• вранац. Красное балканское вино, полученное из одноименного сорта винограда;
• сливовый бренди. На основе ракии (бренди). Крепость сливового бренди варьируется от 45% об. до 75% об.

Кондитерские изделия / десерты

Хлеб — незаменимый элемент трапезы большинства народов, и сербы не исключение.Продукт не только увеличивает пищевую ценность блюда, но и играет важную роль в религиозных ритуалах. Некоторые сербы считают грехом выбрасывать хлеб, каким бы черствым, старым и сухим он ни был. В некоторых городах есть целые музеи и улицы, посвященные хлебобулочным изделиям.

Местные жители любят готовить открытые / закрытые пироги с различными начинками. Большинство пирогов традиционно называют лавашем. В классическом смысле лаваш — это пресная греческая лепешка, но сербы немного изменили этот термин.Пресную лепешку называют сомун.

Самыми популярными являются гибаница, бурек и кромпируша. Гибаница — это традиционный балканский торт. В качестве начинки используется белый сыр и яйца или различные сладкие ингредиенты. Рецепт теста разнообразен и зависит от компонентов начинки. Гибаница делается многослойной, ее подают как на скромных семейных обедах, так и на торжественных мероприятиях. Бурек — это вкусная выпечка, которую мир унаследовал от Османской империи. Чаще всего бурек бывает соленым или нейтральным по вкусу.Его готовят на основе различных сырных / мясных / творожных / овощных начинок. Кромпишура — бурек из слоеного теста и картофельной начинки.

От турецкого «бюрек» произошло популярное крымскотатарское «чебурек».

Также в Сербии популярны пончики «приганица», большие блины с начинкой «палачинке», сырный пирог со шпинатом «зеляница», орехи и запеченные в сыре «струкли» и вареные медовые орехи «альва».

Первое блюдо

Есть два основных вида супов — обыкновенные и ру (альтернативное название — чорба).Ру представляет собой смесь муки и, прошедшую термическую обработку. Чаще всего используется как загуститель для соусов (например, велут или эспаньола), но сербы добавляют румянец в свои первые блюда. Самые распространенные густые супы на основе овощей / мяса / лапши максимально просты. Чаще всего используется мясо птицы или бульон. Настоящими деликатесами считаются рыбные супы и бульоны на основе баранины.

Мясные блюда

Вся сербская кухня построена на мясных блюдах. Самые популярные виды мяса: свинина, козлятина, баранина.Изделие запекается на углях и используется для изготовления колбас, которые считаются основным блюдом большинства заведений. Кроме того, сербы любят шашлык. Его готовят круглый год как в дорогих ресторанах, так и в самых дешевых фаст-фудах. Овощи или подаются как гарнир к мясу.

Кулен — одна из разновидностей копченой колбасы, которую готовят в Сербии и Хорватии. В его основе — свинина, перец и различные специи. Сремский кулен (особый рецепт колбасы с плодородного Сремского участка) зарегистрирован в Европейском Союзе и защищен территориальным происхождением.На изготовление лакомства уходит много времени и сил. Кулен подают на крупные семейные праздники или народные гуляния.

Салаты и закуски

Сербы не подают салат в качестве закуски отдельно. Чаще всего листовые овощи и фрукты едят с той же тарелки, что и основное блюдо. На закуску может быть что угодно — от запеканки до каймака. Каймак — кисломолочный продукт животного происхождения. Чаще всего используется овечье или козье молоко. По структуре каймак напоминает густой жирный, но вкус закуски более насыщенный и яркий.

К закуске необходимо подать несколько ломтиков хлеба. Это может быть обычный пшеничный / цельнозерновой хлеб или бульон. Проя — это традиционный кукурузный хлеб. Подается с каймаком, листьями или петрушкой. Зимой принято есть кукурузный хлеб с солеными огурцами.

Самые известные и популярные мясные блюда в Сербии — pleskavitsa и чевапчичи . «Плескавица» во всех англоязычных туристических путеводителях переводится просто как «гамбургер».Конечно, если представить себе мясную составляющую гамбургера размером с довольно большую тарелку и толщиной в два добрых пальца, часто с добавлением мелко нарезанной копченой грудинки и сыра. Все это обычно подается с нарезанным луком. Чевапчичи — сербская версия шашлыка. Это небольшие рубленые колбаски, приготовленные на гриле. Подаются с луковыми кольцами, специями, иногда с каймаком и в лаваше. Конечно, чевапчичи — не исконно сербское блюдо, но здесь они прижились. В Сербии их готовят иначе, чем в Боснии или Болгарии.

Необычайно вкусное и оригинальное блюдо сербской кухни — Караджорджева шницла . Это тонкий бифштекс, обжаренный в панировочных сухарях и яйцах (сербский эквивалент киевской котлеты). Шницлу обычно подают с соусом тартар и картофелем фри. Советуем быть осторожными: часто размер одной порции позволяет пообедать двум взрослым.

Вот еще несколько блюд, без которых немыслима сербская кухня.

Айвар — густая паста из красного сладкого перца (паприки) с добавлением баклажанов и чеснока, которую едят в качестве закуски или намазывают на хлеб.

Бурек — слоеный пирог с различной начинкой: мясной, сырной, овощной, фруктовой. Похоже на русские пироги, но обычно готовятся из слоеного теста и всегда запекаются в духовке.

Каймак — это сливки, снятые с молока, охлажденные после закипания, напоминающие для русского человека сметану и масло одновременно.

Пинджур — холодная закуска из баклажанов, сладкого перца, лука и помидоров.

Подварак — мясное блюдо с квашеной капустой

Мешано Мезо — мясное ассорти из котлет, колбас, тефтелей и печени.

Пребранац — запеченная фасоль с большим количеством лука.

Лусена паприка — лучшая сербская холодная закуска к столу. Его готовят как из острого, так и из сладкого перца. Запекаем, слегка отстаиваем и заливаем в салатник смесью лука, уксуса, чеснока и петрушки.

Пршут — вяленая свиная или говяжья кожура.

Чорба — густой сербский суп. Сделано из поджаренного хлеба из муки. Есть чорба из телятины, курицы, баранины, рыбы. Помимо чорбы есть еще суп, то есть бульон с чесноком.

Сарм a — голубцы из цельных листьев квашеной капусты.

Urnebessalata — острая закуска, состоит из домашнего сыра (или сыра фета), заправленного растительным маслом, молотого сладкого и острого перца и чеснока.

Честно говоря … ну, каковы же секреты кухни, которая до сих пор трепетно ​​следует грабительским традициям — на вертеле и в огне! Весь ее секрет в том, что еда — это мясо с мясом и еще немного мяса. Если нет мяса, значит, это не еда. Сербский обед — мечта Собакевича, который, как мы помним, считал баранину нормальной порцией. Одна порция мяса в сербском кафане может накормить трех призывников, пять служащих и десять женщин, соблюдающих диету.

Ирина Антанасьевич.Секреты сербской кухни.

Сербская кухня — просто подарок любителям русского шашлыка. Многие блюда в Сербии частично или полностью готовятся на гриле — «Роштиле». Однако одним словом Ростиль Сербы называют не только сам гриль, но и мясо, приготовленное на нем. Для многих людей, которые родились в Сербии и прожили там значительную часть своей жизни, запах «ростилы» — это запах их родины. В искусстве приготовления мяса на гриле мало кто может сравниться с сербами.Конечно, в Центральной и Восточной Европе. На Балканах мясо, приготовленное на углях, — это не просто любимая еда — это образ жизни. Это намного больше, чем выходить на шашлык в выходной день — вся система общественного питания построена на «роштиле». В Сербии существует три основных способа приготовления мяса:

Ростиль — мангал на древесном угле.

Фактический стандартный набор блюд на гриле выглядит следующим образом:

• Вешалка — по нашему мнению, свиная вырезка на гриле.
• Smoke hanger — по нашему мнению, копченая свиная вырезка на мангале.
• Плескавица — плоская котлета типа гамбургер, но вкуснее и крупнее.
• Чевапчичи — круглые котлеты в виде сосисок
• Райничи — шашлык
• Kobasice — различные острые и не острые колбаски.
• Также могут быть блюда из ростиля, в частности Домаша кобасица (домашние колбаски), Жигерица (джигерица) — печень или Цревца — кишечник.

2. Печень.

Это целое молодое животное, запеченное на вертеле:

• Свиная печень — поросенок на вертеле
• Баранина — баранина на вертеле
• Ярече печене-кид на вертеле

Чтобы попробовать вышеперечисленные блюда, нужно отправиться в Печеняру. Как только вы видите надпись «Печене» — это то самое место. Стоимость приготовленного таким образом мяса колеблется от 1200 до 1500 динаров за килограмм.

3.Мезо из-под сумки.

Это один из любимых способов приготовления мяса. Его, нарезанный крупными кусками, кладут в большую глиняную кастрюлю, добавляют картофель, другие овощи, специи, соль по вкусу. Все это накрывают земляной крышкой, засыпают углями и тушат несколько часов. Мезо из-под сачи бывает следующих видов:

• барашек из-под мешочка — барашек в собственном соку.
• телетина из-под саши — теленок в собственном соку.
• яретина из-под сачи — козленок в собственном соку.

Рестораны в Белграде, где делают очень хорошую сумку: «Перпер» на бульваре Зоран Джиндич, 106-а и «К-2» на 10-й улице Джона Ф. Кеннеди. Они расположены в Новом Белграде. Их знает каждый таксист.

По данным Белградской туристической организации, в сербской столице около 2800 различных заведений общественного питания. Они делятся на следующие категории:

• Рестораны
• Кафанс
• Печеняры
• Почтовые работорговцы
• Чевапжиницы

Mesary Это, собственно, мясные лавки, где все же можно заказать и купить мясо, приготовленное на гриле или вертеле.В печеньярах можно посидеть за столом и пообедать мясными блюдами, приготовленными на углях. Постластеры — аналог российских кондитерских изделий.

Популярным местом отдыха белградцев и гостей города, как летом, так и зимой, являются «плоты» (серб. «Плоты»), если по-русски, то просто «рафтинг» — пришвартованные корабли-рестораны. на берегу которого днем ​​можно вкусно пообедать с видом на реку, а ночью отлично отдохнуть в компании друзей.Поскольку Белград стоит на слиянии Савы и Дуная, в городе много рыбных ресторанов.

Рестораны и кафаны в основном делятся на мясные и рыбные. Вообще сербы не очень любят рыбные блюда, точнее можно сказать так: они, как правило, предпочитают мясо рыбе. И рыба здесь несколько дороже мяса. Но для туристов, любящих рыбу, в Белграде достаточно мест, ориентированных на речную рыбу. В Сербии нет моря, но во времена Югославии старшее поколение выросло на Адриатике.Сейчас морскую рыбу привозят из Средиземного и Адриатического морей, а речную ловят в их реках. Можно сказать, что во всех городах, стоящих на их берегах, регулярно проводятся конкурсы на лучшую уху (рыболовную чорбу) из речной рыбы. Практически в любом ресторане или кафане любого региона Сербии вы найдете в меню среди цевапци и плескавица обязательную пастрмку (форель) для жары, а смудж (судак), шаран (карп) или сом будут в основном в специализированный рыбный ресторан.Королевой этой рыбы является речная форель (пастрмка). Она живет в каждой реке и специально выращивается в прудах в ресторанах и в специализированных искусственных водоемах. Таких хозяйств (рибняков) разбросано множество по стране.

Традиционную сербскую кухню любят многие россияне. Сербская кухня похожа на русскую — это плотная мясная еда, приправленная местными специями. Как правило, для русского человека он довольно легко воспринимается, он не содержит каких-то очень специфических добавок «на любителя» — скорее, наоборот, славится чистотой вкуса и тем, насколько хороши продукты. взаимодействовать.В море огромного кулинарного разнообразия выделяются острова аутентичной сербской кухни. Их называют «рестораном домашней кухни». Если вы пришли сюда попробовать национальные сербские блюда (что естественно), то посмотрите разделы:

• Chladna limita — холодные закуски
• Topla limita — горячие закуски
• Суп и чорбе — супы и рагу
• Jela sa rostiљa — блюда из ростилы
• Хлебобулочные изделия — мясо с вертела
• Kue specialities — фирменные блюда ресторана, в который вы пришли

Джела на каше — обеды по предварительному заказу

Спросите у официанта «нешто српско»: каймак, пинджур, мясной микс, чорба с лепниной, плескавица или чевапы (либо одно).Познакомьтесь с сербской кухней постепенно и заказывайте одно блюдо за раз. Если окажется, что вы все еще можете поесть, заказывайте дальше. Тебе не придется долго ждать. Официанты обслуживают быстро. Когда вы дойдете до десерта, вы сдали экзамен. Когда понимаешь, что идти больше некуда, лучше попроси счет и на следующий день придти в тот же ресторан и закажи что-нибудь новенькое. Потому что, по местной традиции, оставить блюдо недоеденным — значит оскорбить заведение. Кстати, во многих ресторанах вам не откажут подать одно блюдо на двоих, а на одного половину порции.Помните главное: как и многие повара в Сербии, столько вариантов блюд. Так что — всем приятного аппетита!

Сербская кухня собрала огромное количество вкусных национальных блюд, завоевавших популярность не только в Сербии, но и за ее пределами. Вы можете заметить элементы ближневосточной, средиземноморской и австро-венгерской кухни во многих сербских рецептах. Описанная кухня вобрала в себя все лучшие традиции близких по географическому положению стран и континентов, поэтому блюда сербской кухни смогут порадовать даже самого привередливого гурмана.

В основе сербской кухни лежит мясо. Это может быть баранина, свинина, говядина, из которой готовят традиционный шашлык, люля-кебаб, плов, кюфте, а также многие другие мясные блюда. Больше всего жители этой страны отдают предпочтение свинине и баранине, а говядина и курица отходят на второй план.

В сербской кухне можно найти самые разнообразные первые блюда. В основном меню на обед предлагает супы разных сортов, в том числе супы-пюре. Готовятся они, конечно же, на бульоне из свинины или баранины.

Этим людям не обойтись без традиционных напитков, которые могут быть как алкогольными, так и безалкогольными, а также можно увидеть огромное разнообразие приправ, трав и специй, которыми сербы дополняют основные блюда и выпечку.

В Сербии принято есть трижды в день. При этом большая масса блюд приходится на обед, который считается самым важным приемом пищи дня и может включать в себя три и более различных блюда: первое, второе, закуска и десерт.Интересен факт, что до девятнадцатого века в Сербии не было принято завтракать, и жители этой страны ели всего два раза в день. Из-за этого возникла традиция носить с собой большую массу еды только на обед.

Поклонники сербской кухни могут порадовать себя и свою семью вкусными и простыми блюдами, которые очень легко приготовить дома, особенно если у вас на глазах есть пошаговые рецепты. На этой странице мы предлагаем вам ознакомиться со всеми тонкостями приготовления сербской еды, а также с простыми рецептами с пошаговыми фото, чтобы узнать, чем можно заниматься дома.

Рецепты с пошаговыми фото

Особенности меню сербской кухни

Особенности меню сербской кухни в том, что все продукты, из которых готовятся национальные блюда, исключительно натуральные. В Сербии очень чистая природа, а также плодородные земли, благодаря которым овощи, фрукты и злаки имеют высокое качество и содержат много полезных микроэлементов. Фермеры практически не используют пестициды и удобрения, что также положительно сказывается на продуктах.А теперь давайте рассмотрим самые популярные блюда из меню сербской кухни, а также их особенности.

• Вяленая свинина — самое распространенное традиционное блюдо под названием Негушский пршут. Его сушат на чистом горном воздухе, а из приправ и специй используют только морскую соль, которая обогащает блюдо йодом. Пршут — это классическая закуска, которую подают непосредственно перед первым блюдом вместе с домашним хлебом.
  
• Сербский хлеб заслуживает особого внимания. Его делают не только из пшеничной, но и из кукурузной муки.Кроме того, такую ​​выпечку традиционно подают с молоком или сыром фета.
  
• Чор — это разновидность сербских супов. Их отличие от обычного первого блюда в том, что супы содержат муку. Его добавляют, чтобы блюдо получилось более густым, насыщенным и сытным. В Сербии очень популярны рыбные супы, а также первые блюда из телятины или молодой баранины. Если однажды вы окажетесь в ресторане в Сербии, желая заказать суп, имейте в виду, что порции в сербской кухне намного больше, чем мы привыкли видеть.Поэтому после супа мало кто осваивает и вторые блюда.
  
• Основа этой кухни — мясные блюда. Самыми популярными из них являются плескавица — мясной фарш, напоминающий большую котлету, и чевапчичи, которые часто сравнивают с шашлыком. Мясо в Сербии обычно подают с большим количеством жареного или свежего лука, подходящим соусом и жареным картофелем.
  
• Рыбные блюда. Здесь принято готовить рыбу на открытом огне или гриле, а также добавлять ее в салаты.Настоятельно рекомендуем отведать жареного карпа или форели, приготовленные по-сербски, и рыбную чорбу.
  
• Салаты в Сербии часто состоят только из овощей. Иногда в их состав входит мясо или рыба. Сербы очень любят овощные закуски и салаты, поэтому рецептов их приготовления много. Самыми популярными являются перец, маринованный в уксусе и фаршированный сыром, а также серпский салат из огурцов, помидоров и лука.
  

По названиям блюд и способу их приготовления видно, что сербская кухня содержит элементы других национальных кухонь.Так из турецкой кухни сербы получили такие блюда, как люля-кебаб, пахлава, плов из баранины; гомини, лепешки из кукурузной муки и блюда из свинины — результат влияния венгерской и румынской кухонь; всевозможные овощные блюда с добавлением перца и специй — заслуга болгарской кухни.

Но, несмотря на это, блюда сербской кухни по-своему уникальны, неповторимы и пользуются большой популярностью. Сегодня вы можете попробовать сербские угощения, даже не посещая Сербию, а приготовив их дома своими руками.Мы поможем вам в этом, рассказав секреты приготовления вкусных блюд, а также перечислив самые популярные и вкусные закуски.

Секреты приготовления

Секреты приготовления сербской кухни сложно назвать секретами. Скорее, это небольшие хитрости, позволяющие придать пище особый вкус и аромат.

Например, если вы попробуете мясные или рыбные блюда в Сербии, вы обязательно будете удивлены их насыщенным ароматом и нежной консистенцией. Секрет их приготовления в том, что большая часть этих продуктов готовится на открытом огне, используя в качестве дров ароматные дрова.Сербы могут даже не добавлять специи к мясу или рыбе, чтобы придать им особый аромат. Все дело в способе приготовления, а также в чистом горном воздухе и морской соли. При приготовлении еды по рецептам с пошаговыми фото в домашних условиях воспроизвести такие условия сложно, но всегда можно выйти на природу, чтобы пожарить мясо на золе с вишневых или ореховых веток.

Также в сербском меню можно найти холодец. Если вам кажется, что оно мало чем отличается от нашего обычного блюда, то вы ошибаетесь.В сербском холодце много мяса. Мясо много, а желе наоборот — намного меньше. Традиционно холодец посыпают красным перцем, но сербы категорически не узнают горчицу с этим блюдом. Зато с удовольствием едят холодец с айваром. Это блюдо, напоминающее аджику, но на самом деле оно готовится совершенно по-другому, с использованием перца и соли.

Местные жители считают, что настоящий айвар не должен содержать ничего, кроме перца, но сложные повара все же добавляют ароматные травы и специи.В каждой семье есть свой рецепт этого блюда, и, несмотря на то, что оно готовится из одних и тех же продуктов, вкус айвара, приготовленного разными людьми, очень разный. Это связано с тем, что в каждой семье есть свой секрет, который передается только по наследству вместе с поваренными книгами.

Еще одна особенность сербской кухни — повара не кладут зелень в салаты. Абсолютно. Ни лука, ни петрушки, ни укропа, ничего. Допускается только небольшое количество семян фенхеля или другой ароматной растительности, но вы никогда не увидите свежих трав в традиционных сербских салатах.

В общем, секретов не так уж и много. Главное, обжарить мясо на открытом огне, добавить его по максимуму практически в любое блюдо, в супы включать муку, а из салатов исключить зелень. Эти простые рекомендации помогут вам приготовить вкусные натуральные продукты в домашних условиях.

Традиционные первые и вторые блюда

Традиционные первые и вторые блюда сербской кухни удивят вас своим размахом. Дело в том, что сербы не привыкли готовить маленькими порциями, поэтому следует учитывать, что количество ингредиентов при их приготовлении может быть довольно большим.

Первые блюда сербской национальной кухни состоят в основном из супов. Рецептов их приготовления огромное количество, но в целом супы можно разделить на два вида:

• обычный суп, называемый супом, в состав которого входят мясо, картофель, морковь и, при желании, другие продукты;
• чорба или суп с ру, который отличается от привычных нам супов тем, что содержит обжаренную на сковороде муку, которая придает блюду нежный ореховый привкус и делает его более густым.

Первые блюда подают с хлебом, лавашем или лавашем, а перед подачей супов принято подавать мясные закуски.

Бульон для сербских супов готовится из баранины, свинины, говядины, баранины и рыбы. В принципе, этот народ не признает овощные бульоны, как и грибные. В этом случае деликатесом считается суп из рыбы или мяса молодых ягнят.

Все основные блюда основаны на мясе, реже — на овощах.

Среди прочего, в Сербии очень популярен мясной гуляш — мукалица. Это одно из немногих блюд, в котором много специй. Сербы обычно не злоупотребляют различными ароматизаторами и приправами.

Салаты и закуски

Сербские салаты и закуски не сильно отличаются по разнообразию. Дело в том, что овощи используются в основном для приготовления вторых блюд, а салаты к ним подают редко. Самыми популярными салатами являются салат-латук, который готовят из помидоров, огурцов и свежего лука. При этом в пошаговых рецептах с фото приготовления этого блюда также можно встретить сыр и вареные яйца, но в этом салате, как и в любых других, вы никогда не увидите зелени.Сербы используют веточки зелени для украшения блюд, реже добавляют в супы, а в салатах зелени обычно нет.

Что касается закусок, то среди них преобладают вкуснейшие мясные блюда. Например, рубленые колбаски из телятины, обжаренные на открытом огне, запеченный перец — перец гриль, туршия — аналог наших солений. Чаще всего туршия состоит из нарезанных крупными ломтиками овощей, в том числе капусты, болгарского перца и моркови.

Блюда из молока часто используются в качестве закуски. Сербы готовят кавачкал, твердый сербский сыр по вкусу, как пармезан, и каймак, блюдо из овечьего или коровьего молока, которое имеет мягкий и слегка соленый вкус. Каймак используется как основа для бутербродов, намазанных на хлеб.

Вкусные десерты и выпечка

Вкусные десерты и выпечка — это раздел сербской кухни, заслуживающий особой похвалы.

Сербский хлеб отличается неповторимой мягкостью и воздушностью. Обычно его украшают кунжутом и подают к первым блюдам и закускам.Его можно запекать как сладкое, подавать к чаю, так и пресным, подавать к супам и мясу. Выбрасывать хлеб считается дурным знаком, поэтому у сербов давно нет такой выпечки. И это вряд ли, ведь хлеб настолько вкусный и нежный, что его едят чуть ли не в первый же день.

Пироги сладкие и соленые очень популярны в Сербии. Их называют «лаваш», что сбивает с толку туристов, у большинства из них это название ассоциируется с греческим хлебом. Но в сербской кухне лаваш имеет совершенно другое значение.Пышные мягкие пирожки готовятся с разными начинками:

• творог;
• мясо;
• картофель;
• капуста;
• фруктов;
• варенье;
• ягод;
• сливочный крем.

Разнообразие пирогов не знает границ. Однако некоторые сорта лаваша готовятся по одному и тому же рецепту вне зависимости от того, соленая начинка или сладкая. Благодаря такой универсальности приготовить пироги очень просто даже в домашних условиях.

Еще один популярный сербский десерт — это блинчики с начинкой под названием палачинке. Овцы — это восхитительные воздушные пончики со сладкой глазурью, которые также популярны в качестве десерта.

Для начинки пирогов, блинов или пончиков готовятся традиционные сербские деликатесы — струкли и алва. Это сливы и грецкие орехи, запеченные в сыре, сваренные в свежем меде. В этом случае орехи можно измельчить, а можно приготовить целиком.

Помимо прочего, в этой стране распространены и другие десерты: пахлава, сладкие роллы, рахат-лукум, а также пирожные.

Кофе — неотъемлемая часть сербского десерта. Его варят только в медном котле, добавляя по желанию корицу или другие вкусовые добавки. Этот напиток подают в небольших чашках, а сахар или рахат-лукум подают отдельно.

Национальные сербские напитки

Сербские национальные напитки делятся на алкогольные и безалкогольные. Предлагаем вам взять на вооружение нашу таблицу, в которой будет удобнее изучать разные виды напитков, чтобы знать, какие из них можно приготовить дома.

Национальные сербские напитки очень разнообразны. Также к алкогольным напиткам можно отнести пиво, которого существует несколько десятков сортов, а также ракию — водку, в которой настаивают на всевозможных фруктах и ​​ягодах. Его прочность может варьироваться от 30 до 60 градусов, но, несмотря на это, всегда идет плавно.

Общие сербские блюда

Мы собрали названия общих блюд сербской кухни в удобную таблицу. Вы можете прочитать не только их названия, но и краткое описание, характеризующее блюдо. Предлагаем вам ознакомиться с этой таблицей, чтобы знать, какие блюда национальной сербской кухни вы можете приготовить самостоятельно.

В сербской кухне очень много рецептов приготовления первых и вторых блюд, а также закусок, напитков и десертов.Практически все их можно приготовить дома, приготовив вкусные блюда для своей семьи. Помните, что главный секрет приготовления мяса и овощей — на открытом огне и в морской соли. Благодаря этой рекомендации вы можете приготовить традиционные сербские блюда своими руками.

В душе все мы гурманы, у которых рано или поздно возникает неистовое желание попробовать что-то особенное, но без вреда для собственного желудка. В этом случае на помощь наверняка придет одно из традиционных блюд сербской кухни.Простой и утонченный одновременно, он максимально близок и понятен жаждущей славянской душе. Также он невероятно богат рецептами популярных лакомств, ароматизаторов, продуктов и их необычных сочетаний.

История

Сегодня почти каждый крупный город мира имеет в своем распоряжении хотя бы один сербский ресторан. А все из-за ее уникальных кулинарных принципов и традиций. Но огромное влияние на процесс их формирования когда-то оказали отдельные исторические события, следы которых до сих пор видны в национальных блюдах Сербии.

Страна начала формироваться еще в 6 веке, когда славянские племена и по совместительству предки сегодняшних сербов поселились в западной части Балканского полуострова. Со временем сербское государство развивалось и уже в средние века распространило свои владения на всю территорию западных Балкан. Говорят, что именно тогда начала развиваться современная сербская кухня. В те времена он состоял в основном из мяса, молочных блюд, хлеба и овощей. Сербы разбавили привычные вкусы петрушкой и черным перцем, которые сейчас занимают лидирующие позиции среди специй, используемых в этой стране.

Позже здесь сказалось влияние болгарской кухни, из которой местные хозяйки позаимствовали рецепты салатов из свежих овощей, а также некоторые способы приготовления пищи, а именно: варка, тушение, запекание. В 15 веке произошло завоевание Турецкого ханства, за которым последовало массовое принятие кулинарных привычек завоевателей. В частности, сербам понравились турецкие сладости, которые до сих пор успешно продаются в местных кондитерских.

Кроме того, на национальную кухню Сербии повлияли венгерские, немецкие, славянские и средиземноморские кулинарные традиции.В этом можно убедиться, проанализировав особенности и рецепты местных блюд.

Характеристики:

• Простота … В основе большинства блюд лежат знакомые продукты, необычные сочетания которых рождают новые вкусы и становятся настоящей изюминкой кухни. К тому же процесс их приготовления обычно занимает минимум времени и не сложен.
• Мясо в изобилии … Говорят, сербская кухня без него немыслима. Особой любовью у местных жителей является свинина, которая медленно крутится на вертеле и, покрытая аппетитной корочкой, источает ни с чем не сравнимые ароматы.Наряду с этим здесь ценят баранину и козлятину.
• Подлинная любовь к овощам , которая веками жила в сердцах сербов. Чаще всего используют баклажаны, помидоры, лук и перец, которые тушат, жарят на сковороде или жарят на гриле, фаршируют или просто употребляют в сыром виде.
• Уважение к хлебу и изделиям из теста … Хлеб был основой местной диеты с зарождения сербской кухни, поэтому неудивительно, что он по-прежнему очень популярен здесь.Хозяйки в Сербии любят печь всевозможные пироги, пончики, блины и другие лакомства с начинкой и без нее. Кроме того, хлеб активно использовался во время религиозных обрядов. Интересно, что его никогда не выбрасывали испорченным, а просто делали из него квас.
• Обилие молочных продуктов … Гордость национальной кухни — особым образом сброженное молоко — каймак. Наряду с этим на столах всегда можно увидеть всевозможные сыры из овечьего молока, йогурты, кисели (вариант нашего йогурта).

Основные способы приготовления:

За годы существования сербской кухни в ней выделились особые блюда, которые сразу перешли в разряд традиционных, национальных. Сегодня сложно судить об их истинном происхождении, учитывая богатую историю этой страны, однако попробовать их всегда стоит. Это:

Каймак. Для его приготовления молоко кипятят, затем охлаждают, чтобы на нем образовалась пленка. Затем эта пленка собирается и укладывается слоями в специальную деревянную посуду.Иногда между слоями присыпают соль. Изюминка блюда заключается в ферментации, которая, по свидетельству очевидцев, создает изумительный вкус. Каймак используют как закуску или своего рода соус.

Шашлык Ражничи — это шашлык, приготовленный на углях.

Айвар — икра овощная с болгарским перцем. Традиционное блюдо сентября.

Чевапчичи — маленькие сосиски с фаршем.

Кастрадина — баранина сушеная.

Пугнена тиквица — блюдо на основе тыквы, фаршированной рисом и мясом.

Бурек — пирог из слоеного теста с сыром или мясом.

Зеляница — выпечка со шпинатом и сыром.

Плескавица — лепешки из фарша, приготовленные на углях.

Приманка — местные пончики.

Штрукли — деликатес из орехов и слив, запеченных в сыре.

Боза — газированный напиток из кукурузы.

Кофе — практически национальный напиток. Самые популярные сорта — сербский кофе и кофе по-турецки. Чай здесь пьют редко, воспринимая его скорее как лекарство, чем как настоящее лакомство для утоления жажды.

Полезные свойства сербской кухни

Средняя продолжительность жизни сербов превышает 74 года. Во многом это зависит от питания местных жителей и только доказывает, что здесь невероятно здорово.И даже высокая калорийность и жирность мясных блюд не может уменьшить его пользы. Просто потому, что все компенсируется отменным качеством местных продуктов и огромным желанием местных жителей развивать свою кухню и по-хорошему удивлять окружающих.

Куда пойти в Белграде, Сербия. День в Белграде: необычное путешествие из бурундукмедии. Земун

Белград — город, ставший сердцем Балканского полуострова и столицей величественной Сербии.Его история восходит к III веку до нашей эры. Один из древнейших центров Европы был основан кельтами на месте слияния рек Дунай и Сава. С тех пор городские стены видели римляне, кельты, турки, византийцы и даже франки, что способствовало появлению достопримечательностей Белграда с переплетением западной и восточной культур, создавая особую атмосферу и очарование столицы.

Белград, каким мы видим его сегодня, — это город контрастов, уникальным образом сочетающий современные здания со средневековыми крепостями, дворцами и замками.Однако вместо ожидаемого диссонанса столица завораживает, завораживает, влюбляется. Посетив крупный культурный, научный и экономический центр Сербии, стоит составить плотный туристический маршрут, который позволит вам познакомиться с как можно большим количеством уникальных достопримечательностей Белграда в Сербии.

Какие достопримечательности Белграда посмотреть в первую очередь

Харизматичная и красочная столица Сербии имеет долгую и увлекательную историю, которая обогатила город десятками сокровищ.Практически каждая эпоха оставила свой след в виде скульптур, архитектурных сокровищ или старинных живописных улиц. Чтобы увидеть лучшие достопримечательности Белграда и насладиться разнообразием культуры города, даже нескольких дней может оказаться недостаточно. Вам обязательно захочется увидеть знаменитую Белградскую крепость, вокруг которой раскинулся живописный парк Калемегдан, а также удивительную пешеходную улицу князя Михайлова. Невозможно не посетить очаровательный богемный квартал Скадарлия, крупнейшую церковь Св.Сава, «Дом цветов» — мавзолей, в котором покоится правитель Югославии Иосип Броз — и это лишь малая часть тех «сокровищ», которыми таится сербское сердце.
Чтобы успеть посетить все самые интересные места Белграда, посмотрите 10 лучших достопримечательностей города.

10 главных достопримечательностей Белграда

Экскурсии по достопримечательностям Белграда на русском языке

Чтобы увидеть все достопримечательности Белграда в Сербии, особенно если мало времени, необходимо иметь сопровождающего, хорошо знающего город.Даже имея карту, очень сложно ориентироваться в местности и проложить маршрут, который не займет больше времени, чем необходимо. Поэтому, чтобы не тратить время на изнурительные поиски и дорогу, а двигаться по четко нарисованному маршруту, получая новые эмоции и впечатления, рациональнее будет заказать экскурсию с профессиональным гидом.

На полную обзорную экскурсию по оригинальному живописному городу можно потратить 6-8 часов. Конечно, хороший гид предоставит время для отдыха и перекуса.Туристы могут выбрать экскурсии по своему вкусу, это может быть обзор достопримечательностей Белграда, старых или современных, прогулки, транспорт и даже включая подземный маршрут через пещеры, туннели и галереи, которые проходят под городом.

Самый простой и удобный способ забронировать экскурсию — онлайн. На популярном сервисе вы можете ознакомиться со всем разнообразием экскурсий по достопримечательностям Белграда, заранее спланировать свое время и забронировать тур на желаемую дату.

Достопримечательности Белграда и его окрестностей с фото и описанием

Основные достопримечательности Белграда расположены как в старом, так и в новом городе.Стари Град — самая старая часть города, по которой столетия назад ходила знать, представляя сливки буржуазного общества. Здесь есть музеи, древнейшие храмы и дворцы Сербии, а также своеобразный Бродвей — знаменитый квартал Скадарлия.

Современный город Нови Град расположен к югу от крепости Калемегдан. Эта часть города лишена старинной архитектуры и уютных узких улочек, но заполнена аллеями, бульварами и живописными парками. Интересно посмотреть на огромный выставочный комплекс — церковь Св.Марка, изображение которой украшает большинство плакатов туристических агентств, а также могила маршала Тито и многое другое.

25 лучших достопримечательностей Белграда

1. Белградская крепость Калемегдан

О крепости Калемегдан слышали даже те, кто никогда не был в гостях в Сербии. Это, пожалуй, самая известная и одна из самых древних достопримечательностей Стари Града. Крепость высотой 125 метров возведена у слияния рек Дунай и Сава.Стены крепости окружают две части города — нижнюю и верхнюю, которые наполнены средневековыми сокровищами: руинами римских поселений, остатками византийского замка, артиллерийскими объектами, внутренними дворами, небольшими церквями и хозяйственными постройками.
Сегодня, посетив крепость, можно попасть на одну из исторических выставок и даже на настоящий рыцарский турнир. Побывав в этом памятном месте, нельзя не прогуляться по парку, окружающему крепость. Здесь находится городской зоопарк и военный музей.

2. Храм Святого Саввы

Мимо таких достопримечательностей Белграда, как: сербский православный собор Святого Саввы, не пройдет больше одного туриста. Архитекторов того времени вдохновил византийский Софийский собор в Константинополе, который объясняет величие и простоту, присущие византийской архитектуре. Именно на месте храма османский правитель приказал сжечь мощи Святого Саввы. Самый большой храм, расположенный на историческом месте, вызывает особую атмосферу и заставляет по-настоящему полюбоваться древним величественным строением.

3. Квартал Скадарлия

Вымощенный булыжником квартал Скадарлия — самая известная улица города. Он не только красив, но и имеет свою историю, так как в прошлом веке это был богатый район для богемы. Это, без преувеличения, одно из самых атмосферных мест в Сербии, погружающейся в начало 20 века. Улица, расположенная на склоне, перекрыта для автомобилистов и отдаленно напоминает московский Арбат или Монмартр в Париже. По обеим сторонам улицы расположены старинные антикварные лавки со старинными вывесками, уютные кафе, ресторанчики, художественные лавки и ларьки.Здесь вы можете насладиться чарующей атмосферой и игрой уличных музыкантов, выпить кофе на летней террасе одного из ресторанов и купить сербские сувениры.

4. Музей Николы Теслы

В 1952 году правительство Югославии решило увековечить память великого сербского ученого Николы Теслы, человека, внесшего неоценимый вклад в развитие современной науки. Для этого целое здание было выделено под музей в честь изобретателя.Посетители музея могут увидеть личные вещи ученого, макеты изобретений, фотографии, книги и работы Теслы. Интересный и немного пугающий музей, который откроет мир величайших изобретений и даже позволит вам лично увидеть работу некоторых из них, например, войти в высокочастотное поле.

5. Дом цветов

Одна из исторических достопримечательностей Белграда — Цветочный дом. Но это вовсе не ботанический сад, как следует из названия, а мавзолей Иосипа Броз Тито, инженера, бросившего вызов влиятельному диктатору Европы, одним из которых был Сталин и Гитлер.Смелость и одиозность югославского правителя сделали Тито яркой фигурой в революционной истории. «Вождь» находится в закрытом саркофаге, а вокруг него раскинулся пестрый сад. Это связано с тем, что при жизни правитель страстно любит садоводство. В залах выставлено оружие, седла, личные вещи Тито, а также подарки, которые правитель получил от глав других государств.

6. Принца Майкла улица,

Побывав в столице Сербии, первой достопримечательностью Белграда может стать главная пешеходная улица города, названная в честь князя Михаила III.Улица расположена в Старом Граде между знаменитым парком Калемегдан и Республиканской площадью. Здесь собирается вся творческая «пена» художников и музыкантов. Туристы увидят множество сувенирных лавок, магазинов, ресторанов и кафе. Также улица наполнена скульптурами и памятниками, которые пропитывают атмосферу оживленной улицы. Стоит отметить уникальное переплетение стилей архитектуры: это постройки в стиле ренессанса, романтизма, модерна и других направлений.

7. Парк Калемегдан

Парк Калемегдан, окружающий знаменитую Белградскую крепость, считается одним из старейших парков не только в Сербии, но и в Европе. Этот живописный зеленый парк, являющийся исторической достопримечательностью Белграда, встречает туристов извилистыми мощеными улочками, большими старыми деревьями, массивными каменными лестницами, удивительным ландшафтом и массой скульптур, которые придают этому месту особую загадочность и величие.

8.Белградский зоопарк

Самый центр Белграда радует туристов городским зоопарком. Его уникальность заключается в том, что расположенные в парке Калемегдан вольеры для животных примыкают к знаменитой Белградской крепости. Также изюминкой парка стало то, что некоторые животные свободно гуляют среди посетителей парка и не содержатся в клетках. Среди обитателей парка не только такие крупные хищники, как медведи, леопарды, львы и волки, но и пернатые экзотики: пеликаны, павлины, попугаи и другие домашние животные.Сегодня гостей парка встретят около двух тысяч особей, в том числе олени, антилопы и другие дикие животные.

9. Белградский военный музей

Еще одна достопримечательность Белграда, которую невозможно обойти, посетив крепость или парк Калемегдан, — это военный музей. Такое свойство особенно заинтересует мужскую аудиторию, увлеченную оружием и историческими военными действиями. Один из самых интересных музеев Сербии расположен в верхней части города внутри Белградской крепости.Очень удобно, что экспонаты сгруппированы по хронологии событий, и в каждом отдельном зале есть атрибуты, соответствующие определенной эпохе и периоду. При этом часть экспонатов находится у стен крепости, прямо под небом.

10. Ада Циганлия

Ада Циганлия — популярное место отдыха — остров с озером, образованный между плотинами реки Савы, галечный пляж, протянувшийся на 7 км впереди.Туристам, которые посещают Сербию в теплое время года, обязательно стоит посетить полуостров Ада с его кристально чистой водой, просторными пляжами и удивительной природой. Во время отдыха здесь можно увидеть оленей, зайцев и даже фазанов. Также для комфортного отдыха здесь есть спортивные площадки для волейбола, баскетбола и даже гольфа, водные лыжи, прокат велосипедов, множество ресторанов и кафе.

11. Здание парламента Сербии

Здание, в котором в настоящее время находится сербский парламент, до 2006 года было местом встречи правительства Югославии.Сооружение возведено еще в 1936 году. Н.П. Краснов, главный архитектор Ялты, принимал участие в разработке экстерьера и интерьера монументального дворца. Сегодня почти все экскурсии включают в свой маршрут посещение Парламента, поскольку здание является важным историческим достоянием и вносит значительный вклад в культурное развитие Белграда.

12. Крепость Вршац

Крепость Вршац — одно из самых древних сокровищ Сербии 15 века.Практически касаясь румынской границы, крепость выдержала бесчисленные натиски завоевателей и даже отбила атаку турецкой армии. Высокая башня возвышается на 400 метров над уровнем моря, поэтому выразительно выделяется на панораме города. Его стены возведены из слюды и гранита, поэтому несколько веков подряд крепость сверкает на солнце, как стойкий оловянный солдатик. В 1991 году Вршац был объявлен памятником культуры и поставлен под охрану. Десятки туристов ежедневно приезжают посмотреть на крепость и окунуться в атмосферу 15 века.

13. Памятник князю Михайло Обреновичу

Величайший освободитель Сербии от турецких войск Михайло Обренович вернул Сербии Кладово, Соко, а также сам Белград и другие сербские города, которые заслужили стать героем истории освобождения Сербии. Итальянский скульптор Энрико Пацци создал памятник освободителю и передал его в знак прославления династии Обреновичей в декабре 1882 года. Но сегодня памятник является достоянием Сербии, одной из культурных достопримечательностей Белграда, и является также известен как место, где встречаются молодые люди.

14. Башня Genex

Genex Tower — относительно молодая, но очень впечатляющая достопримечательность столицы. Красивая архитектура и внушительные размеры здания завораживают и восхищают. 35-этажный небоскреб был построен в 1977 году и возвышается на 115 метров над землей. Здание представляет собой комплекс из двух построек, которые соединены двухэтажным мостом, над которым возвышается башня, расположенная над последними этажами. На крыше башни находится ресторан, который вращается, чтобы открывать для посетителей потрясающую панораму города.Здание в стиле модерн отличается линейными формами и функциональной структурой.

15. Площадь Республики

Площадь Республики — центральная площадь столицы. И если вы решите посетить Национальный театр или отправиться к одному из памятников культуры: Браниславу Нисуху или князю Мисило Обреновичу III — ваш путь лежит прямо на Площадь Республики. Площадь была построена после сноса стамбульских ворот в 1866 году. Сегодня площадь известна как место встреч молодежи.Он пропитан архитектурным наследием столицы и проникнут духом девятнадцатого века.

16. Мост через Аду

Мост через Аду — четырехпролетный вантовый мост, пересекающий реку Сава и соединяющий старую и новую части города. Самый высокий мост столицы имеет высоту 200 метров и длину 996 метров. Главный пролет поддерживается 80 веревками, так как его вес составляет 8600 тонн. Торжественное открытие моста состоялось только в 2012 году, с тех пор он стал еще одной достопримечательностью для туристов.Красоту моста можно оценить не только днем, но и ночью, когда вся конструкция освещается тысячами разноцветных светодиодов.

17. Музей воздухоплавания

Великолепный Музей воздухоплавания — одна из самых захватывающих достопримечательностей Белграда. Он расположен прямо на территории аэропорта имени Николы Теслы и является лучшим наследием Сербии в области воздухоплавания. Музей был основан в 1957 году, возведя уникальное футуристическое сооружение в виде купольного здания из бетона и стекла.Коллекция экспонатов музея включает старые летательные аппараты, ракеты, авиационную технику, а также старые фотографии и книги по воздухоплаванию.

18. Национальный музей Сербии

Одним из старейших зданий Сербии является Национальный музей, основанный еще в 1844 году по приказу министра образования и драматурга в лице Йованна Стерия Поповича. Самый крупный сербский музей насчитывает около 400 тысяч экспонатов. Посетители увидят древнейшие римские и египетские артефакты, скульптуры, одежду, монеты и другие предметы быта разных эпох.Среди наиболее ценных экспонатов: картинная галерея с работами таких великих художников, как Рембрандт, Пикассо, Матисс, Рубенс, Ван Гог и других художников 16-20 веков. Также одним из самых ярких экспонатов является Евангелие, написанное в конце 12 века.

19. Национальный театр Сербии

Национальный театр — это не только достояние Сербии, но и одна из красивейших архитектурных достопримечательностей столицы. Здание построено в 1869 году в стиле эклектики, в котором сочетаются элементы многих архитектурных направлений.Но позже здание было реконструировано, и в 1981 году его открыли в новом, классическом стиле. Ключевыми особенностями здания являются два роскошных крыла, которые раскинулись по обе стороны от главного входа. В южном крыле есть небольшой зрительный зал, а в северном — большой. Сегодня на сцене театра выступают известные сербские актеры, ставятся не только драматические сцены, но и опера и балет.

20. Церковь Святого Марка

Восточная сторона парка Ташмайдан встречает туристов величественным и живописным православным храмом св.Марка в сербско-византийском стиле. Церковь расположена в непосредственной близости от Парламента. Его строительство было завершено еще в 1930 году. Внешний вид храма завораживает мягкостью палитры и обилием различных элементов — колонн, куполов, колоколов. Внутри захоронены мощи Стефана IV Душана, а также царя династии Обреновичей — Александра и его семьи. Храм также известен своими ценными иконами, написанными в 13-19 веках. Это, пожалуй, самая богатая коллекция святых изображений в Сербии.

21. Церковь Ружица

Церковь Успения Пресвятой Богородицы имеет второе название — Рузица, что переводится как «Розетка». Церковь расположена на территории крепости Калемегдан. Раньше это был собор и в нем покоились мощи святой Параскевы, а также хранился монах Божией Матери, написанный святым Лукой. Снаружи церковь напоминает средневековое архитектурное сооружение. Айви обвивается вокруг церковных стен. Интерьер храма украшают фрески, резьба с изображением лошадей, а также роскошные люстры из предметов амуниции и оружия солдат.

22. Дворец княгини Любицы

Дворец, а ныне музей княгини Любицы, расположен в старой части города. Замок построен в 1830 году. В нем жила жена князя Обреновича княгиня Любица со своими сыновьями. Здание представляет собой образец архитектуры города XIX века. В разное время во дворце располагались гимназия, лицей, церковный музей и даже школа-интернат. А в 1979 году дворец признали памятником культуры и сделали музей, где можно познакомиться с условиями жизни принцессы и ее семьи.

23. Аваль телебашня

Телебашня, расположенная на горе Авала, прославилась после того, как была разрушена в результате бомбардировки в 1999 году во время операции союзных сил НАТО. Его отреставрировали только в 2010 году, что вызвало любопытство туристов и сделало его одной из достопримечательностей города. Но сооружение привлекает не только своей историей, но и масштабностью, ведь это самое высокое сооружение на Балканах, достигающее 205 метров. Сегодня туристы могут не только посмотреть на башню снаружи, но и забраться внутрь, откуда открывается потрясающий вид на город.

24. Башня Гардош

Поднявшись на гору Гардос, вы действительно ощутите дух древней Сербии. Изысканные узкие улочки на склонах, старые церкви, роскошные особняки и крошечные кукольные домики создают атмосферу тихого, мирного Белграда девятнадцатого века. На вершине холма находится Мемориальная башня тысячелетия, высота которой достигает 36 метров. Сооружение возводилось с конца XIX века до тысячелетия первого венгерского поселения. Сегодня на верхних этажах башни находится смотровая площадка, вход на которую бесплатный.

25. Земун набережная

Нельзя побывать в Белграде и не прогуляться по старым улочкам Земуна. Это, пожалуй, один из самых необычных и аутентичных районов города, расположенный на правом берегу Дуная. Прогуливаясь по мощеным улочкам, туристы выходят на набережную, где находится не одна достопримечательность. Дома с плиточными «вершинами» и рельефами старых улиц напоминают атмосферу европейских кварталов Будапешта или Праги. Этому есть объяснение — раньше Земун граничил с Австро-Венгрией.Набережная также заполнена кафе и ресторанами для голодных туристов.

Достопримечательности Белграда и его окрестностей на карте

При планировании визита в столицу Сербии, особенно если это туристическая поездка, важно иметь гида, который хорошо знает город или хотя бы запастись подробной картой … Кто-то предпочитает знакомиться с наследием Белграда вместе с профессиональным гидом, а кому-то нравится самостоятельное движение, позволяющее выборочно посещать достопримечательности, наслаждаться мороженым и неспешно прогуливаться по городу.Ведь не всем интересны одни и те же места: один с энтузиазмом отнесется к боевым действиям и артефактам в военном музее, а другой охотнее прогуляется по набережной Земуна или заглянет в музей воздухоплавания. Посмотрев достопримечательности Белграда на карте города, вы сможете составить собственный маршрут, наиболее удобный для перехода от одной интересной достопримечательности к другой.

Беглое знакомство с Белградом (день не назовешь иначе) лучше всего начать с общины Стари Град и расположенной внутри Белградской крепости и парка Калемегдан.Кстати, Белград делится не на кварталы и районы, а именно на общины. И Калемегдан (Крепостное поле) тоже парк, только за крепостными стенами. Сегодня это типичный городской парк с детскими площадками и каруселями.

Белградская крепость, как и положено древнему оборонительному сооружению, расположена на вершине холма, в месте слияния двух рек — Савы и Дуная. Рядом с крепостью возвышается еще один символ Белграда — скульптура воина с мечом и ястребом (памятник Победителю), опасающегося взирать на старого врага Австро-Венгрии.

Без страха прогуляйтесь по крепостным стенам — они широкие, так что вы не сможете упасть и полюбоваться прекрасными видами … Увидите мощные круглые башни крепости, двенадцать ворот, ведущих в крепость. Кстати, некоторые из них, построенные в свое время турками, получили название — Стамбул. Есть несколько интересных музеев, но времени на них наверняка не хватит. Нам придется оставить их визит до следующего визита.

Далее выходим из старой крепости и спускаемся на современную улицу Князя Михайлова, которая находится буквально в двух шагах от парка Калемегдан.Он очень напоминает московский Арбат, такие же красивые фасады домов XIX века, фигурные уличные фонари, огромное количество кафе и, конечно же, магазинов. Пройдя по этой улице до конца, вы окажетесь на площади Республики — центральной в Белграде. Здесь обратите внимание на памятник князю Михаилу, смотреть здесь принципиально не на что.

Далее, преодолев небольшой подъем в гору, вы окажетесь на улице Скадарлия.Это богемная улица, ведь раньше здесь жили художники и писатели, поэтому атмосфера на этой улице соответствующая. Здесь вы увидите много граффити на стенах. Также здесь много разных кафе, а по вечерам здесь играют и поют уличные музыканты. Местные жители Эту улицу нежно называют Белградским Монмартром.

Далее следует отправиться на набережную реки Савы — BETON HALA. Его дизайн был разработан группой испанско-мексиканских архитекторов, и конечный результат впечатляет.Она сразу напоминает набережную Москвы «Красный Октябрь» и район Копенгагена — Вестербро, только эта набережная сильно отличается обилием зелени. Здесь много хороших кафе, поэтому при желании можно перекусить в одном из них.

Теперь пешком или на троллейбусе доберитесь до общины Врачар, чтобы посетить знаковое место Белграда — церковь Святого Саввы. Савва, впоследствии канонизированный, был по рождению сыном сербского правителя Стефана Неманья.Снаружи храм выглядит совершенно очаровательно, но внутреннее убранство более чем скромное. Но поскольку строительство храма еще не завершено, есть надежда, что внутри он также будет привлекательным.

Ну, и еще одно место, которое просто невозможно и непростительно пропустить в Белграде — это музей Николы Теслы. Лучше, конечно, пойти с экскурсией, благо такой английский язык проходят несколько раз в день, иначе вам будет сложно разобраться во всех этих гаджетах и ​​гениальных машинах, изобретенных этим непревзойденным гением.Здесь вы также увидите урну с прахом ученого в форме шара, потому что Никола Тесла хотел быть похороненным в Белграде.

И, наконец, если у вас еще есть время, вам нужно будет посетить здание сербского парламента — Народного собрания Сербии, чтобы хотя бы снаружи осмотреть монументальную церковь Св. Марка и дворец Старый двор. Достаточно на один день.

Немного нарушу хронологию событий и расскажу о Сербии.

Сегодняшняя статья посвящена столице Сербии — чудесному городу Белграду!

Несмотря на то, что в первые полчаса в Белграде у нас украли машину, сняли нечеловеческий штраф, после чего я наступил на кусок говна бегом и чуть не остался без жилья, за что заплатил больше 100 долларов вперед, Белград в целом понравился, хотя оставил очень смешанные чувства.

Возможно, я слишком сильно ждал этой поездки, а ожидания по поводу Сербии были слишком высокими. Я почему-то ожидал увидеть вторую Грузию или Армению, но то ли погода повлияла, то ли что-то еще, но Белград прошел абсолютно гладко. Несомненно, в городе есть красивые постройки, есть история, но нет внимания к деталям.

В целом Белград понравился. Опишу только свои очень поверхностные личные впечатления. Прошу не воспринимать мои слова буквально.Итак:

8 фактов о Белграде

1. Сербы

В Белграде живут очень высокие люди, в основном моложе 30 лет, которые постоянно едят булочки и при этом не толстеют. Девочки и особенно парни в среднем выше меня. Это необычно.

2. Всплеск

Одно из любимых блюд сербов — плескавица. Лучше есть на ночь, запивая кока-колой. Плескавица — популярное на Балканах национальное блюдо.Это плоская котлета из разных видов мяса, приготовленная на гриле и завернутая в рулет с салатом. Стоит около 230 динаров (2 евро)

3. Кофе

В центре Белграда невообразимое количество кафе, где подают нереально вкусный кофе. Я обычно не люблю кофе с молоком, но то, что делают сербы, — это что-то!

4. Крепость Калемегдан

Вечером белградская молодежь собирается у крепости Калемегдан, свесив ноги с крепостной стены.Болтают, смотрят на Саву и Дунай, пьют пиво.

5. Контрасты Белграда

На некоторых центральных улицах Белград выглядит вполне по-европейски, но в целом город очень простой, без особого лоска. Многие постройки долгое время не оштукатуривались, часть построек сохранилась в том же состоянии, в каком они были во время войны.

6. Прошлое

Военное прошлое Белграда видно невооруженным глазом.О нем напоминают полусгоревшие дома в центре столицы Сербии, а также какая-то слегка уловимая грусть на лицах старшего поколения сербов.

7. Парковка

Парковка в Белграде — это ад. Найти место в центре очень сложно. Неправильно припаркованный автомобиль моментально уносит эвакуатор. Итак, мы припарковали машину возле дома, пошли в магазин, вскоре вернулись и обнаружили, что машины нет.

Опрос официантов из ресторана напротив показал, что машину, скорее всего, отвезли на штрафную стоянку в 3 км от того места, где ее оставили.Мне пришлось бежать, чтобы спасти машину.

Паяли штраф 125 евро, мол, это не предел. Более того, добрый полицейский дал скидку в 25 евро, потому что первоначальный штраф составлял 150 евро.

8. Улыбающийся значок

И, наконец, мое личное открытие, сделанное в белградской церкви Св. Марка. Меня давно интересовало, что на иконах изображены грустные и страдающие святые. Была какая-то непоследовательность.

И после долгого изучения ликов святых в разных странах я наткнулся на изображение человека, улыбающегося мне с иконы. Согласитесь, она не выглядит грустной, а задушевной. Не знаю, кем была эта женщина, но она красива.

Экскурсии по Белграду

Если у вас мало времени на самостоятельное изучение достопримечательностей Белграда, вы можете заказать нестандартную индивидуальную экскурсию по городу или поездку из Белграда в другие города Сербии.Примеры экскурсий по Белграду:

Что посмотреть в Белграде за один день и чем заняться:

1. Посетите старую крепость Калемендан, обведите ее по периметру вдоль крепостных стен, посмотрите с высоты на завораживающие виды на Дунай. Рядом с крепостью есть зоопарк, там тоже можно заглянуть.

2.Прогулка по набережным рек Сава и Дунай

3. Прогуляйтесь по улице Князя Михайлова (Knez Mihajlova), пешеходной улице в центре Белграда.

4. Взгляните на Храм Св. Марка.

5. Вечером отправляйтесь в район Скадарлия, где расположены основные клубы Белграда.

6. Улицы Белграда. Совершите прогулку не по туристическим, а по привычным районам города, чтобы понять его атмосферу и увидеть не только чисто вылизанный туристический центр, но и простые дворы без лоска.

7. Заказать кофе в одном из кафе в центре Белграда. Я взял мокачино со сливками и шоколадом. Это не кофе, а божественный нектар

8. Еда. Еда — лучшее в Сербии. Роллы, оливки, овощи, фрукты, шопский салат, мясо, даже простой хлеб из пекарни на углу — поистине чудо! В общем, даже если погода не радует, как это было в нашем случае, в Белграде можно просто целый день есть.Поверьте, оно того стоит!

За кадром Белграда

Из-за дождя мы выехали из Белграда слишком быстро, не посетив тех мест, куда я изначально планировал поехать:

1. Разрушенное здание Министерства обороны и Генштаба в центре Белграда — память 1999 года. Адрес: угол улиц Князя Милоша и Неманжина. Несколько раз видела здания из окна машины, но сфотографировать не успела.Жуткое зрелище.

2. Собор Святого Саввы — второй по величине православный храм в Европе.

3. Земун — раньше был отдельным австро-венгерским городом, а сейчас является частью Белграда. Известен венгерской башней Гардос, узкими улочками и смотровой площадкой с видом на Дунай.

4. Дворцы Белграда.

Квартиры посуточно в Белграде

В Белграде более 1000 отелей, гостевых домов и хостелов, поэтому вы можете выбрать любое жилье по своему вкусу.

Рейсы в Белград:

Мы ехали в Белград на машине из Санкт-Петербурга, но до Белграда проще и дешевле добраться самолетом. Вы можете проверить цены и найти дешевые авиабилеты в Белград с помощью моей любимой поисковой системы, которая находит самые лучшие цены на билеты.

На этом завершу. Вы были в Белграде? Какие впечатления произвел на вас город?

ПРОЧИТАЙТЕ, что еще посмотреть в Сербии = >>>

ТОП-13 вещей, которые нужно посмотреть в Белграде за 2 дня: фото, отзывы, отели

Сегодня мы говорим о том, что нужно посетить в Белграде, а также о том, что обязательно стоит попробовать в столице Сербии.

Белград.

1. Первое, что нужно сделать в Белграде — это посетить пешеходную улицу Князя Михайлова , которая соединяет центр города с крепостью Калемегдан. На улице полно ресторанов, кафе, магазинов и других интересных мест.

Михайлова улица также Белградский мередиан .

2. Променад на берегу реки Савы в парке Калемегдан начинается от улицы Михайлова и заканчивается у крепости.Набережная существует с конца 19 века, когда на холме у реки были посажены первые сосны. Во время археологических раскопок были обнаружены следы римского военного лагеря и улицы с римскими постройками.

3. По набережной следует крепость Калемегдан , вокруг которой можно гулять долго. В крепости также находится военный музей, а сверху открывается прекрасный вид на реку Сава.

4.В крепости также есть Памятник Победителю , воздвигнутый в 1928 году как памятник победе Сербии над Османской империей и Австро-Венгрией.

История Сербии.

5. Чтобы больше узнать об истории и архитектуре Сербии, стоит познакомиться с памятниками, свидетельствующими о турецком присутствии в Сербии. Один из них — Мавзолей Шейха Мустафы Паши , возведенный в 1783 году.

6. Чтобы больше узнать о сербской народной культуре, посетите этнографический музей : В трехэтажном здании находится огромная коллекция костюмов и инструментов.

7. Больше всего об истории 20 века можно узнать в Музее истории Югославии, также известном как Музей Тито … Музей расположен за пределами центра города и довольно большой.

Один из самых интересных экспонатов — коллекция подарков, сделанных для Тито.

Здесь же похоронен сам Тито. Его похороны посетили 208 делегаций из 128 стран мира.

8.Знание сербской истории не будет полным без эпохи балканских войн и бомбардировок. В центре города до сих пор сохранилось много разрушенных в результате бомбардировок построек, которые стоят либо для того, чтобы не забыть об ужасах войны, либо потому, что у государства просто нет денег на окончательное разрушение этих построек.

9. Возможно, главная причина национальной гордости сербов кроется в Музее Николы Теслы … Согласно описанию музея, Тесла — сербско-американский исследователь, хотя многие другие страны утверждают, что имя Теслы есть в их пантеоне. национальных героев.Например, Хорватия имеет на это право, потому что Тесла родился и учился в школе на современной территории этой страны. Тем не менее, прах Теслы находится в Белграде, в музее.

Посещение музея также включает экскурсию по жизни и творчеству Теслы. Также в рамках каждой экскурсии здесь проводятся интересные интерактивные эксперименты, поэтому мы очень рекомендуем музей к посещению.
10. Отдохнуть после долгой прогулки можно в одном из парков, например, в студенческом парке, расположенном между университетом и этнографическим музеем.

Что купить или привезти из Белграда.

11. Белград, возможно, не самое известное место для покупок, но все настоятельно рекомендуют его посетить. своп встреча … В Белграде их несколько, самый известный — Buvljak или Otvoreni Trzni Centar , работающий по воскресеньям.

12. Если вы не пробовали сербский кофе, значит, вы не были в Белграде. Помимо западно-американо и эспрессо в сербских кафе, которые называются kafans , предлагают домашний (или турецкий) крепкий кофе, а также растворимый, но очень вкусный «nes cafe».Последний подается холодным и горячим; Особенно много холодных вариаций летом.

13. Обязательно попробуйте разные сербские блюда: десерты, мясо, овощи. Рекомендуем традиционный сухой лаваш с орехами и вишней, овощной айвар, чевапчичи и мясную плескавицу. Ресторан «Колорац» на Михайлова, 46 понравился больше всего своими традиционными блюдами.
14. Не забывайте о напитках (не только о кофе!). Помимо сербского пива Jelen, обязательно попробуйте бренди , из сливы, абрикоса и айвы (это все разные напитки), а также настойку горького листа.

15. На десерт отправляйтесь в один из старейших кондитерских в Белграде, Bonbonerie в Савамале, где вы можете купить традиционные сербские сладости и рахат-лукум.

Достопримечательности Белграда в Сербии — сочное яблоко раздора. Некоторые туристы, приехавшие в столицу, разочарованно морщат носы и заявляют: смотреть не на что. Даже если это был Колизей, пусть самый грандиозный, или сфинкс, пусть и карликовый, но ничего, скука.

Другие сразу влюбляются в Белград и остаются здесь, чтобы бродить по улицам целыми днями, крича в экстазе: закат! Дунай! каштаны! запах кофе! душа города!

В какой лагерь вы присоединитесь — белградофилов или белградофобов — зависит от ваших вкусов и, конечно же, от того, сколько вы можете передвигаться по городу. Предлагаю вам ознакомиться с этой статьей о основных достопримечательностях Белграда в Сербии с фотографиями, описанием и расположением на карте.

Что ж, если вы здесь живете и думаете, что знаете столицу как свои пять эмигрантских пальцев, прочтите про скрытую сторону достопримечательностей Белграда. Любопытные детали и потаенные уголки, необычное прошлое и странное настоящее, увлекательные легенды, удивительные факты и неизвестные многим коренным народам «пасхальные яйца».

В конце статьи — краткий список достопримечательностей Белграда на карте на русском языке:

Красный цвет сам по себе достоин, а синий цвет — их секреты.

ИЗВЕСТНО

Самая известная достопримечательность Белграда — крепость в парке Калемегдан в центре города, где река Сава впадает в Дунай.

Хотя формально Калемегдан называется только парк, это название усилиями народа было передано крепости и всему холму. Жители Белграда любят собирать здесь осенние листья, танцевать, шествовать под руку и целоваться на стенах.

По вечерам на Калемегдане показывают лучшие в городе закаты; по утрам, когда мало людей, сосновые аллеи кишат белками.Днем над шахматными столами витает воздух — они заняты пенсионерами и интеллектуальной бойней. Ночью скамейки и укромные места занимают влюбленные … Однако вот фото заката.

Первые постройки на холме появились в I веке нашей эры; крепость то и дело разрушалась и перестраивалась. Теперь на Калемегдане можно не только посмотреть на мощные сохранившиеся стены, укрепления и башни, но и посетить Военный музей , две церкви, большой зоопарк и Детский парк динозавров … Кроме того, здесь есть кафе-рестораны, с террас которых открывается шикарный вид на Белград и его реки.

Стоимость входа: вход в парк и крепость на Калемегдане бесплатный; билеты в музей, зоопарк и Дино Парк оплачиваются отдельно.

СКРЫТО

Ушастые дяди

В погоне за закатами и видами никто не замечает двух забавных персонажей, прячущихся возле одного из магазинов — Eared Joku ( ushati Ђoka ) и Uncle Glisha ( Chica Glisha ).А кто эти дяди и где они живут?

Ходят разные слухи о происхождении Ушастого Джоки (читай мягко — Джёка). Из фантастики: бедный грустный урод — первый белградский вампир. До правдоподобия: просто какой-то шутник хотел стать достопримечательностью Белграда и ночью вырезал свой портрет в камне.

Ясно одно: ушастая птица Калемегдан появилась в середине 20 века.

О дяде Глише известно еще меньше, и я обнаружил его случайно, когда искал Джока.Могу предположить, что это тоже чья-то шутка, потому что chicha glisha — персонаж сербских детских песен и книжек-раскрасок, примитивно нарисованный человечек в стиле «кружочков из палочек».

Если хотите познакомиться со своими дядями, вот их адрес: северная стена крепости (со стороны Дуная), прямо у источника чешмы Мехмед-паши Соколовича.

Теперь понятно, почему на лице Джока написано отвращение. Заставьте вас смотреть на мусорное ведро каждый день, и вы будете выглядеть именно так.

Рыбаки-близнецы

Многие проходили мимо этой статуи не раз: обнаженный молодой человек, прикрытый только небрежно задрапированной рыболовной сетью, задумчиво душит змею. Между тем, u Fisherman судьба героя классического индийского фильма — с потерей и приобретением брата-близнеца, возможно, без песен и танцев.

В начале ХХ века сербский скульптор Симеон Роксандич, автор памятника, отправил его на выставку в Лондон.Ударив британцев кучей мускулов, Рыбак отплыл на корабле домой, но не успел — скульптору сообщили, что корабль затонул, а вместе с ним и статуя.

К счастью, у Роксандича еще есть гипсовая форма, и он отлил Рыбака №2, который почти полностью идентичен его старшему брату. Но прежде чем младший успел высушить бронзу на губах, внезапно прибыл корабль с Рыбаком №1 — оказалось, что скульптора дезинформировали, и кораблекрушения нет.

После танцев в честь этого события счастливый отец близнецов продал их властям Сербии и Хорватии. С тех пор братья работают фонтанами в туристических местах; один — достопримечательность Белграда, а другой — достопримечательность Загреба.

Подземный Калемегдан

Десятки метров под Рыбаком и Ушастая сеть подземных ходов и комнат … Копали его еще в римские, австрийские и югославские времена. Некоторые места можно посетить в одиночку или с популярной экскурсией писателя Зорана Николича «Белград под Белградом».Фото далее — с официального сайта крепости.

Например, римский колодец — здоровенный тоннель глубиной 51 м. Он был построен австрийцами в 18 веке, но сербы, уже привыкшие случайно откапывать наследие Империи в своих садах, по инерции окрестили его соответствующим образом. Стоимость билета — 120 динаров (1 евро).

Австрийцы также отличились постройкой еще одной достопримечательности Калемегдана и Белграда — Большой склад порошка … Правда, тут древние римляне снова с ними связались, натянув на себя одеяло славы: сейчас на складе выставка римских скульптур и саркофагов. Стоимость билета — 200 динаров .

Военный бункер на Калемегдане был построен в 1948 году, когда отношения между СССР и Югославией охладились до температуры окрошки по-оймяконски. Правительство Сербии испугалось советских ракет и отдало приказ построить укрытие в стратегически важном месте.К середине 50-х годов отношения между нашими странами потеплели, и, к счастью, бункер так и не пришлось использовать. Стоимость билета — 100 динаров .

2) Улица князя Михаила

ИЗВЕСТНО

Если Калемегдан — сердце Белграда, то улица Князя Михаила — соседняя артерия, важная и знаменитая. Князь Михайлова или, как ее называли наши эмигранты, Стас-Михайлова (просто по созвучию) — это пешеходная зона, обрамленная историческими зданиями с галереями, кафе и магазинами.

Местные жители получают здесь бесценную возможность посмотреть на толпы иностранцев за чашкой кофе, туристов -; и они все вместе ходят взад и вперед, волнуя воздух Белграда. Здесь пусто и безлюдно только ранним утром.

СКРЫТО

Двигаясь по улице Кнез-Михайлова, прохожие осторожно обходят улицу, расположенную в центре пирамиды … Согласно официальным заявлениям, цифра стоит здесь для обозначения географических координат Белграда — на ней изображены стороны света, высота города над уровнем моря, широта и долгота.

Но некоторые историки и журналисты бьют тревогу о заговоре: пирамида эта не простая, а масонская , с обрезанной вершиной … Действительно, если вы посмотрите, например, на долларовую купюру, вы увидите классическую Масонский символ — пирамида с кончиком, парящая в воздухе.

Правда, у белградской пирамиды нет Всевидящего ока. Сторонники теории заговора только кивают: это то, что масоны и масоны делают, чтобы не быть подожженными.Причем вольные каменщики не расписывались на пирамиде, а гениально спрятали сразу три глаза в окнах здания Сербской академии наук и искусств.

Можно поверить или не поверить в символику пирамиды на улице — одной из главных достопримечательностей Белграда. Одно можно сказать наверняка: масонская нить не раз вплеталась в холст сербской истории.

3) Площадь Республики и памятник князю Михаилу

ИЗВЕСТНО

Улица Князя Михаила, проходящая через центр вбок, касается площади Республики … По-сербски это называется Trg Republic , и я не удивлюсь, если вы не сможете сразу произнести первое слово — в нем нет гласных.

Но на самой площади есть много интересного: Национальный музей, Культурный центр, Национальный театр и памятник князю Михаилу на коне, возле которого встречаются белградцы. Более того, хоть и был установлен памятник князю и , назначена встреча «На коне» ( коа код ), что несколько несправедливо по отношению к августейшему человеку.

Примечание: реконструкция Площади Республики началась летом 2018 года, и примерно на год она будет перегорожена. К зданиям можно дойти пешком, но вид не такой, как на фото.

СКРЫТО

Зловещие ворота Стамбула

Многие современники и не подозревают, что на месте красивого и яркого здания Национального театра когда-то возвышалось зловещих Стамбульских ворот … Их построили, опять же, австрийцы в первой половине 18 века, и они Свое название ворота получили потому, что через них пролегал путь в Стамбул.И на их глазах турки пронзили восставших сербов.

Арка приобрела дурную славу и стала символом страданий сербского народа под игом Османской империи … Поэтому в 1866 году князь Михаил приказал сравнять ворота с землей, а через пару лет — двое. В шагах от места казни началось строительство театра — новой достопримечательности Белграда на смену мрачным воротам.

Памятник князю Михаилу

У памятника князю Михаилу, как и у Рыбака, есть пара родственников, но гораздо более знатного происхождения.

Чтобы достойно увековечить образ принца в бронзе, жители Белграда пригласили итальянского скульптора Энрико Пацци. Он, недолго думая, вдохновился статуями Фердинандо и Козимо Медичи во Флоренции и начал творить.

Готовый памятник действительно напоминал Медичи — поза, постамент и другие особенности. Но белградцев поразило другое: принц был без головного убора!

В те времена достойные статуи генералов должны были носить хотя бы чисто символическую шляпу.Непокрытая голова настолько потрясла горожан, что они разразились сплетнями и даже приписали скульптору самоубийство из-за стыда за голову памятника. На самом деле Пацци вернулся в Италию и, не взмахнув усами, дожил до глубокой старости.

Уделяя столько внимания шляпе, жители Белграда почти не заметили (и даже сейчас почти не замечают) важную деталь. На постаменте, под блоком со сценами из сербской истории, находятся 6 табличек с названиями городов.

Это Белград, Смедерево, Кладово, Соко, Ужице и Шабац — города, которые дипломатия князя — в шляпе или без нее — помогла освободить от турок.

4) Скадарская улица

ИЗВЕСТНО

Война есть война, и обед по расписанию: осматривая достопримечательности Белграда, обратите внимание на Skadar street (или «Скадарлиу»). Здесь вы можете совместить приятное с полезным — прикоснитесь к следующему пласту истории и побалуйте себя в самых известных ресторанах города.

Когда-то на месте Скадарлии было бедное цыганское поселение, но после 1870 года оно обрело новую жизнь … Сюда стекались художники, писатели, поэты, актеры и просто предприимчивые горожане, изменившие местность до неузнаваемости.

Уютные кафаны-кабачки быстро росли, как грибы, где по вечерам собирали городской богемы … Улица была вымощена булыжником, засажена раскидистыми деревьями, а Скадарлия прославилась как центр отличной кухни, творчества, живой музыки, общения и веселья.

Некоторые современники грустно машут вилкой и жалуются, что Скадарлия уже не та. От богемы сохранился только фасад, а в Белграде есть места, где можно пообедать дешевле и вкуснее. В чем-то они правы, но сюда обязательно стоит свернуть — послушать «Староградские» песни, пройтись по тротуару, отведать сербскую кухню и отрезать себе в тарелку кусочек пьяного Скадарлийского вечера.

СКРЫТО

В кафане Има дается , они решили запомнить завсегдатаев Скадарлии особым образом — нарисовав их. Сливки белградской богемы с любовью следят за едоками. И кто знает, если вы кушаете с аппетитом и сияете талантом, возможно, ваш портрет однажды украсит стены ресторана.

Одни из самых колоритных посетителей кафаны (и других заведений Скадарлии) — гадалка Любица и барабанщик Шоле.

Говорят, Любица предсказала Маргарет Тэтчер, что она станет премьер-министром. Железная леди поблагодарила гадалку и пообещала пригласить на инаугурацию, но приглашение так и не дошло до скадарльских почтовых ящиков.

И Шоле удивил самого Рокфеллера: когда богач, отведав бренди и насладившись традиционной живой музыкой в ​​ресторане «Три шешира», решил порадовать барабанщика щедрыми чаевыми, он подошел к Рокфеллеру и прошептал: «Я богатый человек, И сегодня я буду спать спокойно на скамейке.Как ты будешь спать? «

Понимал ли магнат музыканта, как он отреагировал и как спал той ночью — об этом история умалчивает.

5) Гостиница «Москва»

ИЗВЕСТНО

Гостиница «Москва» в центре Белграда выглядит так, будто стая дам в элегантных шляпах вот-вот вылетит из ее дверей и, гремя бусами и размахивая кружевными перчатками, ворвется в ближайшую пиццерию.

Звучит странно, но «Москву» спроектировали петербуржцы — группа архитекторов из Санкт-Петербурга.Петербург возглавил серб Йован Илькич. Здание было построено в 1908 году, о чем красноречиво свидетельствует современный вид гостиницы — завитки, финтифлюшки, башенки, барельефы и благородный зеленый цвет крыши.

Отель стал не просто гостиницей, но и настоящей достопримечательностью Белграда: за годы его существования в нем остановились многие известные и влиятельные люди — политики, актеры, музыканты (а всего более 40 миллионов гости).

Простые смертные тоже могут здесь переночевать — цены на скромный двухместный старт от 100 евро / сутки … Что не так уж и дорого для отеля с историей, местоположением и пышным интерьером.

Еще более простые смертные могут поцеловаться в просторном кафе на первом этаже отеля и выпить там немного кофе с фирменным вишнево-ананасовым тортом «Москва-Шнитт» за 4 евро.

СКРЫТО

Пока посетители разносят чай и кофе в кондитерской отеля, твердых насосов прилежно гоняют воду в его подвале. Несмотря на то, что «Москва» построена на холме, подземные воды таинственным образом текут со всех сторон и вверх, затопляя здание.

Эта неприятная особенность обнаружилась еще при строительстве гостиницы, и белградцам пришлось срочно придумать, как заткнуть фонтанирующий небосвод. Для фундамента привезли 82 пятиметровых деревянных балки, 30 вагонов из кованого железа, 10 вагонов из гранита и мрамора, а это великолепие покрыли бетонной плитой толщиной 2,2 метра.

Но «Москва» все еще протекала; В 70-е годы своенравная белградская вода просачивалась сквозь стены и залила подвал на метр.Чтобы полностью не запятнать репутацию отеля, было решено установить насосы … Они до сих пор там, старательно трудятся на благо и сухость гостиничного бизнеса.

Еще интересные факты об отеле «Москва» :

• это единственный отель в Белграде, у которого нет ни одной квартиры под номером 13;
• , во время Второй мировой войны здесь располагался главный штаб гестапо;
• В 70-е годы в «Москву» прибыл высокопоставленный гость, имя которого не называется, со своим личным стадом верблюдов.Животных разместили в близлежащем парке и каждое утро доили, а молоко приносили на кухню отеля. Там его сварили, остудили и отнесли к гурману. У каждого свои маленькие слабости.

6) Здание Народного собрания (Национального парламента)

ИЗВЕСТНО

Не знаю почему, но глядя на здание Народного собрания (национального парламента Сербии), многие туристы говорят, что Белград похож на Берлин.

Парламент строился почти 30 лет, завершился в 1936 году, в проектировании также принимал участие русский архитектор Николай Краснов.По обе стороны от парадной лестницы установлены статуи — поднимающих лошадей и их укротителей, — которые лично мне напоминают петербургских лошадей на Аничковом мосту.

Глядя через дорогу на здание Парламента Старый дворец — богатый особняк династий Обреновичей и Карагеоргиевичей.

СКРЫТО

Мечеть Батал-Джамия

Иногда сложно представить, какие изменения могут произойти с обычным земельным участком. До второй половины 19 века здесь находилась турецкая мечеть Батал-Джамия .

Строительство началось в 16 веке Эйнеханом Бегом, и в то время мечеть прославилась как самое большое здание в Сербии и необычная достопримечательность Белграда. Но шли годы, столица переходила из рук в руки, молельный дом был обстрелян, использовался как склад, и через два столетия его состояние стало совершенно плачевным.

Тогда возникло название «Батал-Джамия», ( битва, — заброшенный тур.). Турки предлагали восстановить мечеть, но сербы были против, потому что это могло усилить влияние и власть Османской империи.

Публика предлагала переделать Батал Джамиа в Национальный музей Сербии или библиотеку, но в итоге по приказу командующего Блазнавца в 1869 (или 1878 г.) была разрушена мечеть, а чуть позже и здание Ассамблеи. был построен на его месте.

Смотровая башня из Македонии

Невзрачная куча валунов через дорогу от Парламента не привлекает внимания прохожих. Только время от времени здесь слышны крики родителей: Милош, сынок, не лезь по камням — будешь уверен! Но эта «куча» непростая — как раз тот случай, когда сама гора подходит к человеку.

А точнее, когда человек сам приносит гору другим людям.

Во время Первой мировой войны сербская армия разгромила болгар на горном хребте Каймакчалан в Македонии. Чтобы увековечить победу, сербы решили привезти домой наблюдательную вышку , с которой военачальники обозревали просторы.

Башню разобрали до мельчайшей гальки, а затем вручную, затем на телегах спустили с пика Св.Илию высотой 2524 метра, а затем доставили в Белград. Напомню: начало XX века, 550 километров до столицы, здесь нет строительной техники, дорог, грузовиков и курьерских служб.

В Белграде детально воссоздан облик башни, ее установили в Пионерском парке напротив парламента, к ним добавили таблички с сербскими генералами, участвовавшими в Первой мировой войне.

7) Парк и церкви Ташмайдан

ИЗВЕСТНО

Если, бегая от одной достопримечательности Белграда к другой, вы устали от камня и хотите послушать шелест птиц и пение листьев, присмотритесь… каменное поле. Зеленый Ташмайданский парк в центре города получил свое название от турок ( taş — скала, meydan — поле, тур.), Присвоивших каменоломни, которые когда-то здесь разрабатывали римляне.

Сейчас на месте карьеров разбит шикарный ухоженный парк с церковью Святого Марка, словно парящей над деревьями.

На Ташмайдане можно гулять, заниматься спортом (есть беговые дорожки, тренажеры на открытом воздухе и бассейн), дышать воздухом на скамейках, изучать диковинные статуи известных личностей и неизвестные вымыслы фантазии скульпторов.А еще посмотреть фильмы — летом здесь проходят бесплатные кинофестивали под открытым небом.

СКРЫТО

Гроб Врангеля и платок цесаревича Алексея

Рядом с монументальным храмом Святого Марка находится крохотный храм Святой Троицы (или, как его еще называют, русская церковь ). Он был построен в 1924 году архитектором Валерием Сташевским для белых эмигрантов, хлынувших в Сербию после Октябрьской революции.

Сам барон Врангель присутствовал при освящении храма.Через пять лет он умер от туберкулеза в Брюсселе, а его прах был передан Русской церкви в Белграде.

Также есть лоскут в церкви Святой Троицы шали цесаревича Алексея , которые он получил в подарок от сестер и любил носить. После расстрела семьи Романовых белогвардейцы отправили шаль вместе с другими уцелевшими вещами сестре царя Николая в Лондон.

Спустя годы один из обрывков шали, прошедший через многие заботливые руки, закончил свое путешествие в Белграде.

Ташмайданские пещеры

Ташмайдан изобилует подземными ходами и пещерами, похожими на сырные дыры. И только недавно их официально превратили в достопримечательность Белграда — туда начали пускать посетителей.

В этом «сыре» горожане веками прятались от вражеских нападений, а молодые хулиганы еще и от возмездия за кражи (а так появился шатровый сленг — читайте об этом).

Одна из пещер полностью забетонирована — это немецкое «наследие». Во время Второй мировой войны нацисты полюбили Ташмайдан и приспособили катакомбы под свои нужды: построили лифт и электрогенератор, установили телефон и систему вентиляции. В такой автономной подземной цитадели могли укрыться 600 солдат и офицеров.

8) Храм Святого Саввы

ИЗВЕСТНО

Однажды небо над Белградом раскололось.Один из его черепков упал на землю и превратился в бело-голубой храм Святого Саввы — самый большой православный храм на Балканах.

Официальная же версия гласит, что храм начали строить в 1935 году на том месте, где турки сожгли мощи очень почитаемого в Сербии святого — архиепископа Саввы. Строительство неоднократно прерывалось по разным причинам — бюрократическим и военным.

В 2004 году храм был окончательно достроен, его высота составила 82 метра, и он может вместить 10 тысяч верующих.До сих пор ведутся работы по внутренней отделке, кстати, при поддержке России: в создании мозаики для купола участвовали десятки наших реставраторов и художников. И «Газпром» на это выделил более четырех миллионов евро.

СКРЫТО

И снова под достопримечательностью Белграда находится «потайная комната» — сводчатый золотой склеп площадью 2 тысячи квадратных метров.

Здесь будут похоронены патриархи Сербской Православной Церкви, и уже проводятся различные культурные мероприятия.И, конечно же, богослужения — в склепе находится церковь Святого князя Лазаря.

9) Старый Земун

ИЗВЕСТНО

Земун — очаровательный старый город Белграда , — говорят жители Белграда.
Земун — очаровательный старинный город, — настойчиво поправляют земунцы.

Дело в том, что Земун когда-то считался отдельным городом, но по мере роста и расширения столицы Белград втянул ее в себя и превратил в «район».Коренные жители категорически не согласны с этим и демонстрируют умеренный сепаратизм в неформальных разговорах: «Земун — это не Белград, не задерживайтесь».

Туристы, однако, не могут спорить: они интересуются Земуном как одной большой достопримечательностью Белграда. И любят сравнивать это с Ригой или Таллинном: трогательные старые дома, красные черепичные крыши, мощеные улицы и особая атмосфера, присущая уютным европейским городкам.

Однако Земун отчаянно нуждается в хорошем косметическом ремонте.Городскому району не хватает блеска, штукатурка отслаивается от зданий, как шелуха с молодой картошки, а булыжники пускают мыльные пузыри прямо у ног спотыкающихся пешеходов.

Но все же обязательно выделите хотя бы полдня, чтобы побродить по горбатым улочкам Земуна. И, конечно же, взгляните на главные достопримечательности района, это:

1. Башня Гардош (другие названия — Башня Миллениум, Башня Янко Сибинянина) на холме. Башня высотой 36 метров была построена в 19 веке, и если подняться на самую вершину, открывается волшебный вид на Белград, Земун, Дунай и Большой военный остров. Стоимость билета — 200 динаров .

Правда, почти такой же вид открывается у подножия башни, куда можно пойти бесплатно. А если ноги подгибаются после прогулки по холмам, отдохните в одном из кафе на плато.

2. Набережная Земуна … Длинный, несколько километровый променад вдоль Дуная.С одной стороны — старый и новый Земун, с другой — река и «сплав» — на воде установлены площадки с ресторанами и барами. Летом через Дунай переброшен понтонный мост, по которому можно попасть на Большой военный остров с пляжем и кемпингом.

И никакой «Невы, скованной гранитом», все очень непринужденно и близко к природе. Вы сидите на террасе кафе и смотрите, как бесконечно течет река, плещутся рыбы, извиваются водяные змеи, а птицы парят над всей этой живностью и пытаются ее сожрать.

Кстати, о птицах: в северной части набережной пасутся десятки бессовестных лебедей. Они разбиваются на организованные группы и выпрашивают еду у прохожих. Те любуются птицами, кормят их с рук и фотографируют. Но будьте осторожны: ваш мимиметр может зашкаливать, а лебедь может схватиться за палец.

СКРЫТО

Мне было очень и очень сложно выделить пару необычных фактов о Земуне, ведь он буквально начинен изюмом, как булочка.Постараюсь выделить два самых сладких:

Лагумы — подземные воронки

Вы уже поняли, что Белград — двухуровневый город, и что его подземная часть ненамного меньше небесной. Земун, конечно, не исключение: под его тротуарами доза , лагуми — щели, пустоты, пещеры и ходы. Не путать с лагунами!

Некоторые из катакомб были выкопаны римлянами или австрийскими работягами, некоторые — матерью-природой.Некоторые лагумы еще не исследованы и могут быть опасными. Так, в 1988 году три улицы Земуна почти свистнули в лагум площадью 440 квадратных метров. Ситуацию спасла только экстренная закачка пустот бетоном.

Но страшноватая история (хотя, к счастью, закончилась хорошо). Но романтическая история произошла в середине 20 века, и она связана с лагумами под заброшенной виллой Вукойичич (ныне «Вилла Дунав»):

В 30-е годы богатый купец по фамилии Вукойчич построил дом на берегу Дуная — как оказалось, прямо над лагумами. Позже он нашел отличное применение: открыл там полулегальную ткацкую фабрику и нелегальную винную фабрику.

Когда коммунисты пришли после Второй мировой войны за Вукойчичем, он попросил их разрешить ему одеться как человек до ареста. Офицеры великодушно согласились подождать его у дверей, но купец уходить не спешил.

В дом ворвались офицеры — а внутри был только сквозняк, злобно смеялись. В одной из стен был проход потайного коридора , ведущий на берег реки. Там лежал их убитый соратник, а рядом с ним были разбросаны куски веревки.

Вукойчич заранее приготовил лодку к отступлению, сбежал и ушел в Бразилию, где много диких абизян. Оттуда, как гласит легенда, он каждый год присылал открытки «тому, кто живет в моем доме.«

Вилла была превращена в ресторан «Дунай» (Danube), но затем пришла в упадок. Теперь здание принадлежит энтузиасту, который мечтает когда-нибудь его отреставрировать.

Лестница в Кальварице

128 ступеней в Земунском (Белградском) районе Кальварии долгое время были обычными серыми плитами. Турист по ним не ходил, не щелкал затвором фотоаппарата. Все, что оставалось от лестницы, — это обрушиться на город с неслышным одиноким стоном.

Но в 2016 году группа юных земунтов во главе с Ненадом Хегедишем решила вдохнуть жизнь в ступеньки. За полгода они обрушили пороги администрации, наконец получили разрешение, в творческом порыве бросились на лестницу и превратили ее в очередную необычную достопримечательность Белграда.

Дети сами собрали средства на материалы; они сами протерли ступеньки щетками и покрасили их, установили мусорные баки и информационное табло.

Три недели спустя на ступенях красовались 128 имен известных сербских писателей, художников, ученых, спортсменов и политиков, которые когда-либо жили или работали в Земуне.

Обновленной лестнице было присвоено гибридное название — Kalvarice (название региона Калвария + ступень — ступеньки). Сейчас, конечно, еще крошится, но уже бодро, а не в гордом одиночестве: турист активно хлынул в местность.

ИЗВЕСТНО

Белград Топчидер и Косутняк похожи на парки в Пушкине и Павловске возле Св.Петербург. Они рядом, но не похожи друг на друга.

Топчидер — респектабельный небольшой парк с французской отделкой, симметричные клумбы и лужайки, скульптуры и строгая церковь.

Горожане достойно и спокойно идут по Топчидеру. Невесты тащат женихов фотографироваться на мосты. Дети тащат своих мам, чтобы покататься в карете, запряженной флегматичными пони. Матери пытаются оттащить мужей от пивных бокалов в соседнем ресторане.

Знаменитая достопримечательность Топчидеры (и Белграда) — дворец князя Милоша Обреновича ( Konak Kneza Milos ), построенный в 19 веке. Посетить его можно за небольшую плату.

Перед дворцом, тяжело вздыхая на ветру, растет крепкий старый платан .

Платану более 160 лет, и он не может самостоятельно держать свои ветви. Поэтому сербы осторожно подарили дереву 17 металлических костылей.Объем «талии» платана составляет 7,5 метра, но он не заботится о толщине, он заявляет о стволе положительно и лишь увеличивает килограммы дерева на радость белградцам.

Расположен по соседству гигантский парк Косутняк Неформальный ландшафт 330 гектаров со слегка причесанным ботаническим разнообразием.

Здесь нет ни цветников, ни дворцов, зато есть очень красивый, благородный, прореженный лес. Осенью он окрашен в такие цвета, что воздух застревает в легких и соглашается выйти наружу только в виде восторженного писка.

А вот в парке Косутняка хорошо в любое время года. Вы можете гулять, готовить барбекю, играть в теннис и футбол, бегать по новой пружинистой дорожке, плавать в закрытых и открытых бассейнах, тренироваться на тренажерах под открытым небом и просто наслаждаться лесотерапией : здесь возникает ощущение, что город далеко и не правда.

СКРЫТО

Незаслуженно забытая часть Топчидерского парка скрыта за трамвайными путями, пустырем и скалой. Это карьер «Машин Майдан» и Летний топчидер сцена .

До 1920-х годов здесь добывали камень для строительства белградских вилл, а карьер носил имя владелицы — Маши Димич. В 1947 году югославы облагородили заброшенный карьер постройкой Летней театральной сцены, стараясь оформить ее в средневековом стиле.

Опера «Аида» впервые в Югославии была поставлена ​​на Летней сцене, и в лучшие времена посмотреть спектакли пришло 2 тысячи зрителей.

По невыясненным обстоятельствам перестали ухаживать за сценой … Сейчас на ней только скалолазы, кошки и ящерицы. И, конечно, скучающие подростки.

Городская администрация давно планировала возродить театр на каменоломне, но до сих пор не может решить проблемы ни с хозяевами, ни с арендаторами в этом месте. Сжимаю кулаки и в первых рядах побегу за билетами, если еще можно возродить сцену.

Добраться до Летней эстрады и карьерного вагона можно на трамвае №3. Выйти на остановке «Топчидерская позор», следовать по указателю на ресторан «Topciderats» и пройти через двор ресторана. Официанты только приветливо кивнут вам, даже если вы не будете с ними обедать — вы не первый и не последний, кто топает на сцену Topchider.

Уютные места Кошутняка

Что касается Кошутняка, то там достаточно малоизвестных мест, которые кажутся на виду, но почему-то ускользают от глаз. Например, вот этот небольшой огороженный участок земли в глубине парка — место убийства князя Михаила Обреновича (тот, чей памятник стоит на площади Республики в центре Белграда).

Или Хайдучка чешма — устроено неизвестно кем и когда. Но прославился он тем, что рядом с ним проходили самые пошлые рок-концерты в Югославии с десятками тысяч слушателей (хм, а как они там все подходили?).

В верхней части Косутняка, на границе с городской территорией, возвышается грустная мраморная пирамида , которая защищена от окончательного разрушения только армирующим экзоскелетом.

Это главный памятник на разрушенном немецком кладбище начала ХХ века.Во время Первой мировой войны немцы начали атаковать Белград. Тогда сербы совершили настоящий подвиг: 39 человек целым полком сражались два дня и погибли на поле боя, унеся с собой 200 немецких душ.

Немецкий фельдмаршал был настолько впечатлен храбростью сербов, что приказал похоронить их вместе с немцами и установить памятник героям обеих стран. Наверное, это единственное кладбище в мире, где врагам оказали такие же почести, как и их солдатам.

Когда разразилась Вторая мировая война, немцы, ставшие теперь нацистами, начали насмехаться над своими павшими перед своими предшественниками на Косутняке. После освобождения Белграда югославское командование отдало приказ очистить страну от следов оккупации — и это было похоже на ураган, пронесшийся по кладбищу. Все, что армия не уничтожила, горожане забрали: надгробия идеально подходили для обустройства их домов и дворов.

В результате такой зачистки от кладбища буквально не осталось камня, и оно незаметно заросло сорняками, пока в 1985 году здесь не побывал Гельмут Коль. После этого траву выровняли, и хотя бы появилась возможность подойти к плитам. В 2014 году власти Сербии разработали план восстановления, на который предложили выделить аж 40 миллионов динаров. Однако в 2018 году кладбище выглядит так, как на фотографиях выше.

Давайте уйдем от этой мрачной темы.Memento, конечно, mori, но все же carpe diem. В парке Косутняке есть места с куда более позитивной энергетикой. Например, кафе «Александар-клуб» с нетривиальным видом на Белград .

Он расположен на холме с короткой пологой лыжной трассой (лыжный стаз ). Всего несколько лет назад, когда глобальное потепление еще не было таким бушующим на Балканах, здесь весело катались целыми семьями.

Сейчас климат уже не позволяет такое веселье, ведь теперь зимой семьи греются у камина, потягивая глинтвейн за большими бокалами Alexandar Club, а летом сидят на просторной открытой площадке.

11) Музей воздухоплавания

ИЗВЕСТНО

Рядом с аэропортом Белграда блестит на солнце большое здание в форме шайбы, напоминающее НЛО на пьедестале. Это Музей аэронавтики , еще одна достопримечательность Белграда, где за 600 динаров можно увидеть и потрогать уникальную коллекцию самолетов разных времен и народов.

Всего в музее собрано более 200 экспонатов, 60 из которых представлены посетителям.Среди последних, например:

• копия первого трогательного сербского самолетика Saric-1 (связанный в 1910 году из дерева и ткани),
• Olui-11 — первый вооруженный сербский самолет
• знаменитых военных самолета времен Второй мировой войны: Спитфайр, Як-3, Ил-2, Мессершмитт Ме-109, и я перечисляю их так важно, как будто разбираюсь в авиастроении.

СКРЫТО

Глядя на элегантных штурмовиков и вертолеты, посетители игнорируют черные искореженные куски металла в одном из окон.И эти произведения имеют большое значение для сербов.

В 1999 году, во время бомбардировки Югославии НАТО, американское правительство потребовало от своего «Ночного Сокола» … Балканского неба он считался непобедимым.

Однако местные жители чудесным образом обнаружили его и сбили с помощью, предположительно, советской ракетной установки (пилот успел катапультироваться, если что).После этого сербов охватила короткая отчаянная забава, они наскоро распечатали плакаты с фотографией истребителя и шуткой: «Извините, мы не знали, что он невидим», а остатки самолета передали Музей воздухоплавания.

Администрация музея выставила на обозрение часть трупа Сокола, а остальные спрятала в резерв, чтобы их можно было продать по частям именитым иностранцам и обычным посетителям. Что поделать — лишние деньги музею не помешают.

12) Гора Авала и телебашня

ИЗВЕСТНО

Миллионы лет назад в центре Сербии старательно дыхал вулкан. Годы взяли свое, оно погасло, и теперь это обычная гора Авала высотой 511 метров, расположенная в 16 километрах от центра столицы.

Авала — одна из самых известных достопримечательностей Белграда. Ее силуэт увенчан иглой телебашни , узнаваемой издалека и в любое время дня (ночью башня эффектно подсвечивается).

У 200-метровой телебашни есть второе воплощение: первая была разрушена бомбами НАТО в 1999 году. За 300 динаров с носа можно подняться на круглую смотровую площадку наверху и, борясь с сильным ветром, посмотреть на Белград и его окрестности. А из нашего окна видна целая Srbija .

Этажом выше есть небольшое кафе, где можно выпить кофе того же сорта, но без участия ветра.

Вторая «вершина» Авала запечатлена монументальным Памятник неизвестному герою работы хорватского скульптора Ивана Мештровича.Мавзолей посвящен воинам, погибшим в Первой мировой войне.

Кроме того, на вершинах горы есть пара кафе и площадка для барбекю — жители Белграда любят приезжать сюда по выходным, чтобы отдохнуть на природе и повеселиться. А по бокам и подножью Авала густой лес с десятками пешеходных дорожек — гулять не хочу.

В сезон идет прямо на вершину из центра Белграда туристическим автобусом; в остальное время обычная идет на стопу.

СКРЫТО

На вершине Авала когда-то была древняя и красивая крепость Жрнов (или Жрнован) , так же называлась и сама гора. Первые укрепления здесь построили римляне, затем сербы возвели на этом фундаменте серьезную цитадель, а турки, отбив ее у последней, еще больше расширили и укрепили замок.

Со временем крепость была заброшена, и она начала разрушаться, но все же имели все шансы выжить до начала эры туризма.Только представьте, какой значимой достопримечательностью Белграда он может стать.

Но в 1934 году , по неизвестной причине, король Югославии Александр I Караджордиевич приказал взорвать Жрнова, а освободившееся место оставить воображению скульптора Мештровича.

Ни куска, ни куска, ни бревна от старой крепости не осталось. Зачем королю понадобилось уничтожать столь ценный объект, до сих пор не известно.Историки выдвигают разные теории:

• Александр мог подумать, что крепость — это турецкое наследие. Тогда подрыв Жрнова основан на какой-то патриотической логике.
• , напротив, Александр был ярым сторонником «югославизма» — идеи превосходства сообщества балканских народов над одним отдельным. А Жрнов был символом «Сербии» и не любил идеи короля.
• Король Александр I и скульптор Иван Мештрович были масонами, и их хитрый план — «принесение Жрнова в жертву».Авала — пирамидальная гора (масонский символ), чтобы заложить первый камень в фундамент нового памятника, король пришел с серебряным молотком в руке (символ), сам мавзолей также является пирамидой, копией Могила царя Кира в Иране, и вокруг нее тоже полно непонятных символов.

Строительство памятника Неизвестному герою, конечно, было необходимо.Мавзолей со скульптурами женщин в традиционной одежде разных балканских народов символизировал единство Югославии. Но из-за него сербы потеряли очень древний и красивый замок …

Итак, это были 12 главных достопримечательностей Белграда. Посмотрев их фото и прочитав описание, решайте сами, кому к вам присоединиться — до белградофилов или белградофобов … И приходите — лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

— Боже мой! Какая это маленькая Вена! — недоумевала Глафира Семеновна, глядя в окно вагона на проезды.- Только что в вагоне брюнетка в очках сказала, что Белград — это маленькая Вена. Совсем не похоже на Вену! Белград даже не похож на нашу Тверь.

1897, Лейкин Н.А., «Юмористическое описание путешествия Ивановых через славянские земли в Константинополь»

Достопримечательности Белграда — шорт-лист

Напоследок краткий список главных достопримечательностей Белграда с их секретами:

1) Крепость на Калемегдане

• ушастые дяди
• рыбак-близнец
• подземных переходов и помещений

2) Улица князя Михаила

3) Площадь Республики и князь на коне

• зловещие ворота Стамбула
• памятник князю без шапки, но с шестью городами

4) Скадарская улица

• портреты гадалки и барабанщика

5) Гостиница Москва

6) Здание Парламента

• мечеть Батал-Джамия
• смотровая башня из Македонии

• Платок барона Врангеля и цесаревича Алексея
• Ташмайданские пещеры

8) Храм Святого Саввы

9) Старый Земун

• подземные лагуны и побег в Бразилию
• красочные лестницы

10) Парки Топчидер и Косутняк

• карьер и летняя сцена
• место убийства князя и Гайдуцкий источник
• Разоренное немецкое кладбище
• Кафе с необычным видом на город

11) Музей воздухоплавания

• виден и сбит истребитель-невидимка

12) Гора Авала и телебашня

• загадочно взорванная крепость Жрнов

Было бы полезно прочитать:

Плескавица — Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Плескавица находится в непосредственной близости от Сервии.Het gerecht is erg populair op de Balkan, het is vrij snel en gemakkelijk te bereiden. Vandaag zal ik je vertellen hoe je pleskavitsa (klassieke versie) kookt.

Kookbeschrijving:

Pleskavitsa is eigenlijk een kotelet gemaakt van verschillende soorten gehakt en heeft een platte vorm. Ik gebruik drie gehakt tegelijk: rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees. U kunt het gehakt nemen dat u het lekkerst vindt, want er zijn «duizend-en-één» manieren om dit gerecht te bereiden.Het belangrijkste bij het maken van een echte pleskavitsa is het gehakt marineren, zoals we dat vroeger deden bij vlees voor de барбекю. Het gehakt wordt gemengd встретил fijngehakte uien en enkele uren в de koelkast gemarineerd.

Doel: для обеда / для ужина

Hoofdingrediënt: vlees / gehakt

Schotel: Warme gerechten

Aardrijkskunde keuken: Europees

Состав:

• Gehakt — 250 грамм
• Gehakt varkensvlees — 250 грамм
• Gehakt kalfsvlees — 250 грамм
• Уи — 1 штука
• Knoflook — 2 teentjes
• Zout — 1 snuifje
• Gemalen zwarte peper — 1 snuifje
• Гемален паприка — 1 телепель
• Пита — 4-6 штук (для обслуживания)

Порции: 6

Мотыга «Плескавица» тэ кокен

1 Meng zowel gehakt als kalfsvlees door elkaar.Hak de ui fijn en voeg toe aan het gehakt. Бренг оп smaak встретил zout, peper, voeg paprika toe. Het gehakt moet heel goed gekneed worden zodat onze pleskavitsa tijdens het frituren niet uit elkaar valt. 2 Zet het gehakt een paar uur in de koelkast. Het is noodzakelijk dat het wordt toegediend. 3 Nadat het gehakt is gemarineerd, haalt u het uit de koelkast en vormt u de schnitzels met natte handen. Een Traditionalele ronde platte pleskavitsa, ik stel voor om niet af te wijken van tradities en het in de vorm van een schijf te maken.4 Nadat u all schnitzels heeft gemaakt, moet u ze op een dienblad leggen, afdekken met huishoudfolie en nog een uur naar de koelkast sturen. 5 Verwarm een ​​grillpan voor (u kunt ook een gewone pan gebruiken als u geen grill heeft) en bak onze pleskavi op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten aan elke kant goudbruin. Serveer in een gesneden pitabroodje met groenten.

Введение | Документация Plesk Obsidian

В этом документе описывается рабочий процесс и протокол для получения и управление лицензионными ключами для приложений независимых поставщиков программного обеспечения, используемых с Plesk.

6 лучших хостинговых решений Plesk для вашего веб-приложения

Plesk — это все, что вам нужно после выбора правильной хостинг-платформы.Но как выбрать лучшие хостинговые услуги Plesk у такого большого количества хостинг-провайдеров?

Здесь мы обсудим панель управления Plesk и некоторых популярных хостинг-провайдеров, поддерживающих Plesk.

Прежде чем мы углубимся в провайдеров хостинга для Plesk, давайте разберемся с некоторыми вещами о Plesk.

Если вы уже работали с cPanel, то Plesk — еще одна отличная альтернатива. Plesk — это панель управления, как и любая другая панель управления, которую вы получаете от хостинг-провайдеров.У него отличный пользовательский интерфейс, и его легче настраивать.

С Plesk вы можете управлять тысячами веб-сайтов через единую панель управления. Он автоматизирует многие задачи. Это упрощает работу системного администратора по управлению сервером и сокращает время их работы более чем вдвое. Таким образом, системный администратор может сосредоточиться на других важных вопросах.

Вы можете установить панель управления Plesk на VPS или облачный сервер. Некоторые хостинг-провайдеры также предлагают панель Plesk для виртуального хостинга.Он поддерживает множество веб-приложений прямо из коробки и не требует внешней настройки. В нем также есть список хороших расширений Plesk для выполнения большего количества задач.

В cPanel вам нужно будет установить внешний плагин Softaculous за дополнительную плату, чтобы установить самые популярные CMS, такие как WordPress, Joomla, Magento и т. Д. А стоимость Softaculous повторяется каждый год. Но в Plesk вы можете установить набор инструментов WordPress или Joomla для установки CMS без дополнительных затрат.

Некоторые пункты списка

• Сократите эксплуатационные расходы на управление сервером.
• Панель управления с несколькими приложениями
• Перенос веб-сайта или сервера легко с помощью диспетчера миграции
• Установить в Linux или Windows
• Интеграция с Cloudflare CDN, Let’s Encrypt, Magento, WordPress Toolkit и т. Д.

Давайте исследуем хостинговую платформу…

Примечание: Минимальная конфигурация сервера для запуска Plesk на сервере Linux — это 512 МБ памяти и 1 ГБ памяти подкачки. А для Windows вам потребуется минимум 2 ГБ памяти.

Vultr

Вы можете получить виртуальную машину Vultr с запущенным Plesk всего за минуту.

Vultr предлагает три разных редакции панели Plesk.

• Веб-администратор SE
• Интернет-профи
• Веб-хост

Хорошая новость в том, что управление лицензиями автоматизировано с помощью Vultr. Он предлагает 30 дней бесплатно по лицензии Plesk, и если вы хотите выбрать версию Web Admin, она бесплатна навсегда, что позволяет вам запускать до 3 доменов.

Вы можете начать с 2 долларов.5 в месяц. Ниже приведены некоторые из стандартных функций Vultr.

• Процессоры Intel Core
• Мощный API
• SSD-накопитель
• Частные сети
• Полный доступ к ВМ

Датацентр Vultr расположен в Северной Америке, Европе, Азии и Австралии.

Каматера

Установите Plesk на Kamatera Cloud в любой из 13 доступных зон. Вы можете начать работу менее чем за минуту всего за 4 доллара в месяц. Но это не включает лицензионный сбор, и вам придется заплатить дополнительную плату в зависимости от версии Plesk.

Kamatera готово к масштабированию, что означает, что вы можете начать с малого и увеличивать размер сервера с учетом трафика и требований. Вы можете расширить свое веб-приложение с помощью других продуктов, таких как балансировщик нагрузки, брандмауэр, блочное хранилище и т. Д.

Они предлагают 30-дневную бесплатную пробную версию, так что попробуйте!

Облачная платформа Google

Запустите панель Plesk в облаке Google за считанные минуты, используя официальный образ. Этот образ настроит Plesk на Ubuntu. Вы можете изменить конфигурацию сервера в соответствии с вашими потребностями.

Гибкость в выборе конфигурации сервера, сеть с низкой задержкой, несколько вариантов центров обработки данных — вот что выделяет Google Cloud.

Если вы только начинаете, вы можете выбрать экземпляр g1-small. Это идеально подходит для 10 веб-сайтов с небольшими рабочими нагрузками.

A2

A2 — одна из надежных хостинговых платформ Plesk по цене от 11,99 долларов в месяц. В этом плане вы можете разместить только один веб-сайт. Если вы ищете неограниченное количество доменов, вам придется выложить 36 долларов.98 каждый месяц.

Сервер настроен на использование технологии LiteSpeed, а установка WordPress по умолчанию идет с плагином WordPress LiteSpeed ​​Cache. Это увеличивает общую скорость вашего сайта. Некоторые другие функции включают следующее.

• Бесплатный SSL-сертификат для вашего сайта
• Автоматическое резервное копирование
• Промежуточные площадки
• Защита от DDoS-атак
• HTTP / 2 готов
• Электронная почта для вашего бизнеса

и многое другое.A2 предлагает гарантию возврата денег в любое время, поэтому попробовать можно без риска.

Жидкая паутина

Платиновый партнер по хостингу Plesk, Liquid Web, пользуется доверием миллионов сайтов.

Безопасность усиливается за счет защиты всего сервера с помощью ServerShield от Cloudflare. Это обеспечивает защиту от хакеров, спамеров, ботнетов и DDoS-атак. Вы можете интегрировать Plesk в их выделенные и облачные серверы. Некоторые другие функции приведены ниже.

• Администрирование сервера через Mobile Manager на Android и iOS
• Защита от перебора через правила ModSecurity
• Набор инструментов WordPress
• Премиум-антивирус электронной почты от Dr.Интернет доступен для 14 адресов.

Есть вопросы по Liquid Web? поговорить с их службой поддержки.

HostPresto

HostPresto — это хостинговая платформа в Великобритании. Будет хорошим выбором, если ваш бизнес находится в Европе.

HostPresto находится в Лондоне, а цены начинаются от 3 фунтов стерлингов в месяц. Ниже приведены некоторые из предлагаемых функций.

• Неограниченное количество писем
• Полностью управляемое решение
• Возможность выбора Windows на VPS
• Неограниченное количество дополнительных доменов
• Служба поддержки в Великобритании

Они предлагают 30-дневную гарантию возврата денег.

Заключение

Если вы можете самостоятельно управлять облачным хостингом от развертывания до обеспечения безопасности веб-приложений, вы можете выбрать Vultr, Kamatera или Google Cloud. Vultr отлично подходит для самоуправляемого хостинга Plesk, так как вы получаете бесплатную лицензию на 3 домена.

В то время как самоуправляемый хостинг может занять у вас много времени, управляемый хостинг Plesk может значительно сэкономить время и деньги. Liquid Web — герой управляемого хостинга с отличной поддержкой. И если вы просто ищете присутствие в Интернете или пробуете что-то новое, то общий хостинг достаточно и подходит, поэтому в этом случае выберите HostPresto.

Почему Plesk Obsidian — самая мощная из выпущенных панелей Plesk? — ZNetLive Blog

Индустрия динамичного веб-хостинга за эти годы претерпела изменения. Облачные вычисления произвели революцию в этой отрасли, побудив региональных и глобальных участников рынка сосредоточиться в первую очередь на инновационных продуктах.

Это также позволило ИТ-специалистам использовать лучшие решения для более эффективного управления несколькими средами и услугами.

В результате эволюция Plesk также довольно продолжающийся процесс.

Производительность, совместимость и безопасность являются ключевыми здесь, и Plesk Obsidian, последняя версия Plesk, является оптимальным решением.

Новые и расширенные функции Plesk Obsidian

Plesk изменил общий пользовательский интерфейс с целью улучшения поведение и внешний вид отдельных элементов Plesk, размеры шрифтов и цвета. Все элементы выровнены по сетке.

Некоторые из ключевых улучшений: следующее:

1. Precompiled PageSpeed:
   Модуль PageSpeed ​​теперь предварительно скомпилирован с NGINX.
2. Перезапускается автоматически:
   Службы Plesk аварийно завершают работу в операционных системах Linux на основе systemd (RHEL 7, CentOS7, Ubuntu 16.04 / 18.04, Debian 8/9) теперь автоматически перезапускается. Перезапуск Apache сейчас надежный, который можно установить по умолчанию, чтобы сократить время простоя сайтов.
3. Быстрая безопасность по умолчанию:
   Он защищен по умолчанию — активны mod_security и fail2ban v0.10 немедленно.
4. Упрощенный доступ к Plesk:
   Доступ Plesk был улучшен для облака, такого как Digital Ocean и Amazon.Вы можете получить доступ к Plesk через https: // без указания TCP порт 8443.
5. HTTP по умолчанию на HTTPS:
   Недавно разработанные веб-сайты имеют оптимизированное для SEO перенаправление HTTP на HTTPS, т.е. включен по умолчанию.
6. Настройки Apache и PHP-FPM:
   В службы внесены улучшения, которые сделают вас лучше надежность при перезапусках. Движки PHP, поставляемые с Plesk, имеют популярные расширения PHP, такие как exif ,odium и fileinfo.

Купить Plesk по лучшей цене

Ведущая платформа WebOps и веб-хостинга

Для повышения безопасности рекомендуется разделить сайты, но рекомендуется сохранить промежуточные и производственные сайты отдельно. Теперь пользовательский интерфейс и интерфейс командной строки Plesk Obsidian позволяют перемещать домены между подписками.

Обратите внимание, что в целевой подписке достаточно места, чтобы справиться с дополнительной нагрузкой, и все готово.

Расширенный мониторинг позволяет держать вас в курсе относительно доступности сервера и сайта. Таким образом, вы можете получать подробные отчеты по любым вопросам.

Поскольку доступность является ключевым фактором в выпуске Obsidian, поэтому использование важно, потому что вы хотите действовать быстро, когда ресурсы становятся чрезмерно загруженными. Таким образом, вы можете позволить предупреждениям сообщать вам, если такие вещи, как RAM, CPU и Disk IO, становятся перегруженными.

Купить Plesk по лучшей цене

Ведущая платформа WebOps и веб-хостинга

Новое расширение Grafana работает с Расширенный мониторинг для отображения информации и статистики в графиках, чтобы упростить их понятно.Последние графики Grafana заменяют старые HealthMonitoring орудие труда.

Вот все, что нового PHP диспетчер зависимостей позволяет делать.

Теперь вы можете запускать весь спектр PHP действия композитора даже без доступа SSH. Вы можете создать среду переменных, измените composer.json и выполните команды Install и Update.

Теперь вы можете выполнять тесты, запускать зависимости или настройте карту классов.Самое приятное то, что вам не нужно запомните команды и параметры для их установки. Plesk Obsidian справится этот груз для вас.

Это частично снимет стресс. обновленные зависимости, что позволяет выполнять тесты, пока вы не будете уверены что зависимостей достаточно, чтобы ваш сайт заработал.

Обновление зависимостей чрезвычайно важно оставаться в большей безопасности. В то же время вы должны знать, как это может повлияют на ваш сайт, так как внезапные крупные обновления могут вызвать сбой.

В Obsidian обновление зависимостей безопасно и возможно сейчас. Вы также можете взвесить риски прямо из его интерфейса.

Теперь composer.json указывает версию PHP будет автоматически использоваться вашим сайтом. Composer будет запускаться с использованием правильный обработчик PHP вместо системного по умолчанию. Следовательно, версия, что использует отдельные веб-сайты. Используя SSH, войдите в систему и введите команду «php».

Теперь есть новые опции, такие как массовая загрузка и поиск файлов, чтобы сделать работу с файловым менеджером более продуктивной.Вы можете легко загружать и извлекать архивы TAR, TAR.GZ, RAR и TGZ.

Plesk Obsidian Repair Kit — профессиональный инструмент, предназначенный для автоматического обнаружения и решения проблем с Plesk или любым из сопутствующие услуги. Этот инструмент для самостоятельного ремонта позволяет просматривать список процессы, которые выполняются в определенное время на сервере. Вы можете фильтровать список по доменам и отключите их.

Это также позволяет просматривать ЦП, ОЗУ и Использование диска для всех запущенных процессов на сервере, а также для отдельные процессы.

Скоро вы сможете использовать список Запросы и процессы MySQL для выяснения причины чрезмерного ресурса потребление MySQL и какой домен вызывает проблему.

Убедитесь, что никто не слушает ваши личные переписки по электронной почте, просто защищая соединения, такие как IMAP, SMTP и POP, для ваш почтовый сервер с использованием сертификата SSL / TLS.

При оказании почтовых услуг больше чем один домен, они могут столкнуться с проблемами со своими клиентами.Для этого есть индивидуальные сертификаты SSL / TLS для каждого домена.

Контроль доступа на стороне сервера позволяет вам контролировать какие администраторы могут просматривать или использовать какие инструменты администрирования сервера и настройки. Этот параметр доступен на вкладке «Инструменты администрирования» в обоих Представления опытного пользователя и поставщика услуг.

Теперь вы также можете отслеживать, какие службы, инструменты, ресурсы и настройки, к которым ваши администраторы имеют доступ, пока они находятся в статусе Power User просмотр с активным ограниченным режимом.Для управления перейдите на вкладку «Инструменты хостинга».

В целом, вы можете просто разрешить клиенты имеют доступ администратора, не беспокоясь о том, что они повредят ваш критические и чувствительные настройки.

Убедитесь, что ваш сервер остается защищенным через сертификаты SSL / TLS от доверенных центров сертификации, таких как Let’s Шифруйте и DigiCert круглосуточно.

Вот для чего можно использовать SSL:

• Покупка, установка и обновление сертификатов из разных центров сертификации.
• Защита вашего домена, субдомена www, веб-почты и многих других псевдонимы, чтобы получить четкое представление о том, что защищено, а что нет.
• Автоматическая выдача, установка и обновление сертификатов Let’s Encrypt для доменов, защищенных недействительными сертификатами и выпущенных ненадежные центры сертификации.
• Управление сшиванием OCSP, HSTS и перенаправлением HTTP на HTTP.
• Проверка статуса SSL / TLS домена, поддоменов и домена псевдонимы.
• Получение оценки A + от ssllabs.
• Простой просмотр статуса SSL / TLS с помощью небольшого индикатора на домене страница.
• Использование последних версий TLS и шифров.

Plesk Obsidian может отправлять уведомления по электронной почте от вашего имени, чтобы помочь улучшить взаимодействие с пользователем. Вы также можете контролировать свои сервер и сайты, когда вы не вошли в Plesk. Сообщения на основе HTML легче читать, чем обычный текст.

Вы можете отправлять электронные письма в том формате, который у вас есть разработан, чтобы сделать их визуально более привлекательными по сравнению с другой перепиской.Просто использовать стандартные HTML-шаблоны Plesk или настроить внешний вид почты себя с форматированием HTML. Есть элементы форматирования, такие как полужирный, курсивом, числовыми и маркированными списками, заголовками и т. д.

Plesk уменьшил свободный диск на сервере пространство, необходимое для резервного копирования в Amazon S3, Google, FTP и облако One Drive место хранения. Теперь вы можете восстановить подписку из полной резервной копии сервера с помощью только добавлено дисковое пространство, равное объему подписки, вместо полного резервное копирование сервера.

Вы также можете создать резервную копию сервера в облачном хранилище с дополнительным свободным дисковым пространством, равным двум подпискам, вместо всего дискового пространства сервера. Эта оптимизация позволит вам быстрее выполнять операции с резервными копиями, хранящимися удаленно.

Купить Plesk по лучшей цене

Ведущая платформа WebOps и веб-хостинга

Чтобы узнать больше о функциях Plesk Obsidian, посмотрите это видео:

Вставьте видео сюда

Вместе с Obsidian Plesk представляет ежемесячный цикл выпуска, чтобы каждый раз приносить пользу с помощью безопасного и стабильного программного обеспечения.Один раз вы обновляетесь до Plesk Obsidian и разрешаете автоматические обновления через сервер Plesk Настройки, вы получите последнюю версию программного обеспечения. автоматически. Приведенное ниже сравнение поможет вам понять, зачем Обновить.

Plesk Onyx против Plesk Obsidian

Источник изображения: Plesk

Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите использовать Plesk Obsidian, свяжитесь с нами Cегодня.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Что лучше — cPanel или Plesk? Краткое руководство для конечных клиентов и поставщиков услуг

Управляемое облако Alibaba

Дешевле, быстрее и безопаснее облачный хостинг

Приянка Дадхич, автор контента, обычно читает книги.