Пирог с тыквой и яблоками от юлии высоцкой: Пирог с тыквой и яблоками, пошаговый рецепт на 3661 ккал, фото, ингредиенты

Пирог с тыквой – 7 простых рецептов

Тыква – рекордсмен по наличию витаминов и микроэлементов. Она показана к употреблению всем, так как повышает иммунитет и борется с авитаминозом. Полезна тыква и для работы органов пищеварения, кровеносной и нервной систем. Подробнее о пользе тыквы читайте в нашей статье.

Тыкву используют в кулинарии в свежем виде, варят, жарят, запекают и тушат. Много национальных блюд готовят на основе тыквы. Она сочетается с фруктами и овощами в солёном и сладком виде.

Пироги из тыквы готовятся просто и быстро.

Быстрый пирог с тыквой и яблоками

Это простой рецепт тыквенного пирога. Он воздушный и с особенным осенним ароматом. При выпекании используйте силиконовую форму – в ней пирог не пригорит. Если будете пользоваться формочкой из других материалов, то ее лучше смазать кулинарным жиром.

Готовка займет около полутора часов, выход блюда – 10 порций.

Ингредиенты:

• тыква – 250 гр;
• яблоки – 3-4 шт;
• сахар – 250-300 гр;
• мука – 500 гр;
• соль – 5 гр;
• яйца – 4 шт;
• разрыхлитель теста – 2 ч.л;
• масло рафинированное – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Очищенный овощ и яблоки протрите при помощи средней тёрки, засыпьте половиной количества сахара и смешайте.
2. Миксером, на малой скорости, сбейте яйца, постепенно подсыпайте остатки сахара, доведите смесь до крепкой пены.
3. Муку просейте вместе с разрыхлителем теста, высыпьте к яичной массе, влейте масло, присолите.
4. В получившееся тесто вмешайте начинку из яблок и тыквы.
5. Вылейте полученное тесто в форму для выпекания, готовьте в духовом шкафу при температуре 175-190°С до румяного цвета. Готовность блюда проверьте зубочисткой, если вынутая из пирога она остаётся сухой – изделие готово.
6. Пирог остудите, затем накройте сверху тарелкой и переверните, снимите форму.
7. Кофемолкой измелите большую ложку сахарного песка и ванилина. Украсьте пирог получившейся пудрой.

Тыквенный пирог в мультиварке

Пирог по этому рецепту можно готовить не только в мультиварке, но и в обычной духовке. Временные затраты не сильно отличаются. Для наполнения теста пользуйтесь разными сухофруктами, тогда вкус пирога будет особенным и не надоест.

Время приготовления блюда –1,5 часа.

Выход – 6 порций.

Ингредиенты:

• пюре отварной тыквы – 250-300 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• маргарин – 100 гр;
• куриное яйцо- 2 шт;
• сахар-песок – 150-200 гр;
• соль – 1 щепоть;
• ванилин – маленькая щепотка;
• орех мускатный – 0,5 ч.л;
• разрыхлитель — 1 ст.л;
• чищеные ядра грецкого ореха – 0,5 стакана;
• цедра лимона – 1 ч.л.

Для украшения:

• фруктовый джем или мармелад – 100-120 гр;
• кокосовая стружка – 2-4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Яйца перебейте миксером с сахарным песком, соедините с тыквенным пюре и, размягченным при комнатной температуре, маргарином.
2. Отдельно соедините сухие составляющие: муку, разрыхлитель и специи. Соедините сухую смесь с тыквенным пюре, засыпьте измельченные орешки и цедру.
3. Уложите тестяную массу в мультиварку, пеките на режиме «выпечка», установив таймер на час.
4. Дайте готовому пирогу остыть, ножом распределите мармелад по поверхности изделия, притрусите кокосовой стружкой.

Пирог с тыквой – 8 рецептов простых и вкусных

Пирог – это хороший вариант не только для обычного чаепития, но и для праздничного стола. Благодаря тыкве, блюдо приобретает красивый оранжевый оттенок. Ее добавляют в тесто или начинку. Можно приготовить сладкое или постное кушанье. В подборке собраны простые рецепты пирога с тыквой.

Содержание материала:

Простой рецепт пирога с тыквой

Если хотите почувствовать оригинальный, неповторимый вкус, приготовьте пирог с тыквой с добавлением чернослива и ананасов.

Тыква – королева осени.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тыква – 1,5 стакана натертой мякоти;
• ананас – 220 г;
• мука, сколько возьмет;
• корица;
• чернослив – 0,5 стакана;
• масло подсолнечное – 130 мл;
• ваниль;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 60 г.

Приготовление:

1. Ананасы порезать, потребуются мелкие кусочки.
2. Соединить фруктовые части с перетертой тыквой.
3. Нарезанный чернослив добавить к ананасам.
4. Влить яйцо, посыпать сахаром. Перемешать.
5. Добавить корицу с ванилью, залить маслом.
6. Всыпать муку. Ее количество регулируется самостоятельно, должна получиться не густая масса.
7. Залить в форму, смазанную маслом.
8. Запекать 40 минут.
9. Режим духового шкафа выставить на 180 градусов.

С манкой

Пирог получается нежным, сочным и совсем несложный в приготовлении.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
• тыква – 700 г;
• изюм – 3 ст. ложки;
• манка – 0,5 стакана;
• соль – 0,3 ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 90 г.

Приготовление:

1. Промыть тыкву, срезать кожуру, убрать семечки, удалить волокна. Нарезать овощ на куски.
2. Натереть на крупной терке или пропустить через измельчитель.
3. Залить яйцами, присыпать сахаром, подсолить. Перемешать.
4. Всыпать манку, размешать. Оставить на четверть часа, за это время манная крупа должна разбухнуть.
5. Влить масло. Оно должно быть без резких запахов, иначе можно испортить блюдо.
6. Добавить промытый изюм.
7. Перемешать. Если масса получилась жидкой, подсыпать еще манку.
8. Поместить в форму для выпечки.
9. Для приготовления понадобится температура 180 градусов.
10. Готовится тыквенный пирог полчаса.

Постный вариант без масла, муки и яиц

Это кушанье имеет нежную, пористую структуру, восхитительный вкус и аромат лимона. Хороший вариант полакомится домашней выпечкой в пост.

Питательный и нежный торт.

Ингредиенты:

• манка – 310 г;
• тыква перетертая – 330 г;
• сок с лимона;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• сахар – 110 г;
• вода газированная – 260 мл;
• сода – 0,3 ч. ложки;
• цедра лимона.

Ингредиенты:

1. Натереть подготовленную тыкву на средней терке.
2. Промыть лимон, натереть цедру, отжать сок.
3. В тыкву залить газированную воду (можно заменить кефиром, если не соблюдается пост).
4. Всыпать соду, поместить лимонную цедру, присыпать сахаром. Перемешать.
5. Засыпать манку, отставить на четверть часа. Крупа должна разбухнуть.
6. Выставить духовой шкаф на 180 градусов.
7. Промазать маслом форму для выпечки.
8. Если тесто будет слишком жидким, досыпьте еще манную крупу. Если получилось крутым – долейте минеральную воду.
9. Залить тесто в форму.
10. Поместить в печь на полчаса.
11. Проверять зубочисткой. Если сухая, можно смело доставать. Если влажная – дать еще несколько минут потомиться в печи.

В мультиварке

В холодные вечера порадуйте себя солнечным, ароматным, ярким пирогом.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• корица;
• орех мускатный;
• разрыхлитель – 11 г;
• сахар – 190 г;
• мука – 230 г;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное – 7 ст. ложек;
• тыква перетертая – 2 стакана.

Приготовление:

1. Очистить тыкву, удалить семена. Мякоть перетереть. Для приготовления использовать указанное количество подготовленной мякоти. Натирать следует на крупной терке. Если воспользуетесь мелкими ячейками, то от большого количества сока пирог станет сырым.
2. В муку засыпать разрыхлитель, посолить.
3. Поместить корицу и орех мускатный. Смешать.
4. Сахар залить яйцами, взбить. Должна получиться крепкая пена.
5. Влить постное масло, размешать.
6. Засыпать сухую смесь.
7. Поместить мякоть от тыквы, перемешать.
8. Чашу устройства промазать маслом.
9. Залить тесто, выставить режим. Для приготовления понадобится программа «Выпечка».
10. Выставить таймер на час, если объем чаши 4,5 литра. Если 2,5 литра – потребуется полтора часа.

Пирог с тыквой и яблоками

Хорошая осенняя выпечка, которая поможет использовать богатый урожай. Пирог настолько вкусный, что можно готовить каждый день.

Детишки останутся довольными.

Ингредиенты:

• тыква – 420 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 120 г;
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки.
• сахар – 80 г;
• яблоко (красное) – 2 шт.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. ложки.

Тесто:

• масло сливочное – 110 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• мука – 320 г;
• сахар ванильный – 0,5 ч. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 3 ст. ложки;
• желток – 1 шт.;
• сахар – 55 г.

Приготовление:

1. Нарубить масло, присыпать сахаром, ванильным сахаром, затем мукой. Перемешать. Должна получиться крошка.
2. Влить желток, залить сметаной, всыпать разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Полученный шар поместить в пакет. Убрать в холодильник, подержать полчаса.
4. Теперь следует приступить к приготовлению начинки.
5. Срезать кожуру с тыквы, очистить мякоть, нарезать тонкими полосками.
6. Разрезать яблоки. У получившихся четвертинок вырезать сердцевину, нарезать.
7. Поместить в сковороду масло сливочное, засыпать сахар. Нагреть.
8. Заложить тыкву в сковороду, тушить четверть часа.
9. Добавить яблочки, готовить пять минут.
10. Всыпать пряности.
11. Промазать форму для выпечки маслом, присыпать сухарями.
12. Разрезать тесто. Один кусок должен получиться побольше.
13. Большой раскатать, поместить в форму. Сформировать борта.
14. Разместить начинку.
15. Раскатать в пласт оставшийся кусок, нарезать полосками.
16. Скрутить в спирали. Выложить сеткой.
17. Отправить в горячий духовой шкаф (200 град.).
18. На приготовление потребуется 2/3 часа.

С творогом

Попробуйте приготовить вкуснейший десерт – пирог с тыквой и творогом. Благодаря своему составу лакомство получается очень полезным.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 55 г;
• сахар – 70 г;
• мука – 190 г.

Начинка:

• сахар – 110 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• тыква – 320 г;
• творог – 220 г;
• соль:
• вода – 210 мл.

Приготовление:

1. Размягчить масло, для этого нужно заранее оставить его в тепле.
2. Нарезать кубиками, смешать с сахаром, подсолить.
3. Взять вилку, перетереть. Получится густоватая кашица.
4. Влить яйцо, взбить.
5. Добавить разрыхлитель, посыпать мукой. Замесить тесто.
6. Поместить в пакет, оставить в холоде на час.
7. Очистить оранжевый овощ, освободив мякоть от косточек.
8. Промыть, просушить бумажным полотенцем.
9. Нарезать кубиками, не превышающие двух сантиметров.
10. Залить водой, тушить полчаса.
11. Откинуть на дуршлаг, должна полностью стечь жидкость.
12. Блендером размельчить овощ.
13. Влить яйцо.
14. Перетереть творог через сито. Отправить к тыкве, добавить муку, посолить. Засыпать сахаром (двумя видами). Блендером взбить пять минут.
15. Включить в духовом шкафу режим 180 гр.
16. Раскатать тесто, отправить в форму. Сформировать края, залить начинку.
17. Запекать 2/3 часа.

Выпечка по-осетински

Это легкая пища, которая подходит для вегетарианцев. Этот пирог принято использовать как десерт, как дополнение к салатикам, подавать как главное блюдо или есть в прикуску с мясом.

Осетинский пирог с тыквой является визитной карточкой осетинской кухни.

Ингредиенты:

• мука – 610 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• молоко – 260 мл;
• вода – 240 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• дрожжи прессованные – 35 г.

Начинка:

• перец молотый черный;
• тыква – 630 г;
• соль;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• сыр сулугуни – 320 г;
• лук репка – 260 г;
• тимьян сушеный – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Нагреть половину нормы воды, всыпать сахарный песок, добавить муку (1 ст. ложку), раскрошить дрожжи. Размешать. Через четверть часа опара будет готова.
2. Получившуюся массу залить в муку, размешать.
3. Влить оставшуюся часть воды, ее следует добавлять в теплом виде.
4. Разогреть молоко, залить в массу. Размешать.
5. Залить масло, замесить тесто. Получится слегка жидковатая масса.
6. Укрыть пакетом, отставить на пару часов.
7. Нашинковать лук кубиками.
8. Измельчить мякоть тыквы. Воспользуйтесь теркой, которая имеет крупные отверстия.
9. На этой же терке измельчить сыр.
10. Поместить подсолнечное и сливочное масло в сковороду, разогреть.
11. Поместить лук, обжарить, подсолить. Перемешать.
12. Соединить с тыквой, приправить, подсолить, посыпать тимьяном.
13. Смешать с сыром.
14. Тесто разрезать на три куска.
15. Начинку разделить на столько же частей.
16. Раскатать в круг тесто.
17. В центр поместить одну часть начинки. Края оставить чистыми.
18. Завернуть к центру края, защипнуть.
19. Присыпать мукой, надавливая руками раскатать.
20. Перевернуть, раскатать. Должен получиться тонкий пласт. Начинка остается внутри.
21. Отправить на противень. Еще раз раскатать.
22. Центр пирога проткнуть, чтобы пар нашел выход.
23. Духовой шкаф разогреть до 250 градусов.
24. Запекать четверть часа.
25. Выпечь два пирога таким же образом.

Пошагово от Юлии Высоцкой

Вкуснейшая домашняя выпечка, которая доставит удовольствие всем.

Ингредиенты:

• тыква – 460 г;
• имбирь молотый – 0,4 ч. ложки;
• разрыхлитель – 10 г;
• апельсин – 1 шт.;
• гвоздика молотая – 0,4 ч. ложки;
• соль – 0,4 ч. ложки;
• масло оливы – 200 мл;
• мука – 275 г;
• сахар коричневый – 200 г;
• корица молотая – 0,4 ч. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• орех грецкий – 3 горсточки;
• экстракт ванили – 0,5 ч. ложки;
• орех мускатный молотый – щепотка.

Приготовление:

1. Прогреть духовой шкаф (190 град.).
2. Нарезать тыквенную мякоть, поместить в кипящую воду, отварить до мягкости.
3. Слить жидкость, овощ помять.
4. В муку засыпать все сухие ингредиенты (кроме сахара). Перемешать.
5. Залить в сахар яйцо, взбить миксером, чтобы получилась пышная масса.
6. Залить масло оливы, взбить. Перелить к пюре.
7. Влить экстракт ванили, перемешать.
8. Измельчить орехи на мелкие кусочки, смешать с мучной массой.
9. Измельчить цедру апельсина, смешать с мукой.
10. В массу из тыквы выжать сок апельсина.
11. Соединить две массы. Вымесить тесто.
12. Форму застелить бумагой для выпечки, залить тестом.
13. Запекать полчаса.

Советы

Тыква богата витаминами, аминокислотами, минералами и другими полезными веществами.

1. Перед тем как приступить к приготовлению, надо правильно подобрать главный ингредиент. Оранжевый овощ должен состоять из плотной мякоти. Опытные кулинары рекомендуют использовать мускатный сорт.
2. Если мякоть запечь заранее, тесто получится однородное.
3. Чтобы не выбрасывать семечки, можно пустить их в начинку. Для этого их необходимо очистить, подсушить и измельчить.
4. Какой бы вариант приготовления вы не выбрали, изменить и улучшить вкусовые качества помогут добавленные в состав любые фрукты, орехи, пряности.
5. Помещать заготовку следует только в прогретый до необходимой температуры духовой шкаф. В этом случае лакомство будет равномерно пропекаться и получится необходимой консистенции.
6. Время приготовления зависит от особенностей конкретного духового шкафа и может отличаться от рекомендованного в рецепте.
7. Проверяйте готовность, используя шпажку из дерева. Если сухая, значит блюдо готово. Если есть вязкие частички на палочке – дайте еще несколько минут для приготовления.
8. Чтобы было вкуснее, можно готовое лакомство полить растопленным шоколадом, посыпать орехами. Красиво смотрится и улучшает вкусовые качества украшение из взбитых сливок или белков.

Тыквенный пирог рецепт юлии высоцкой

Сколько интересных блюд можно приготовить с тыквой! И это не только привычная выпечка, но и разные салаты, закуски, угощения на завтрак, обед и даже сладости. Если в вашей семье любят этот осенний плод, самое время разнообразить меню и приготовить что-нибудь оригинальное. Редакция «Едим Дома» продолжает делиться полезными подборками. Мы выбрали лучшие проверенные рецепты блюд, которые украсят ваш обеденный стол этой осенью. Угощайтесь!

Галета с тыквой, яблоком и вяленой клюквой

Несмотря на свою простоту, галета получается очень вкусной. Тонкое хрустящее тесто прекрасно гармонирует со сладкой, слегка карамельной начинкой. А времени на приготовление потребуется совсем чуть-чуть. Благодарим за рецепт автора Ярославу!

Салат из запеченной тыквы с ветчиной по рецепту Юлии Высоцкой

Главное в этом рецепте — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского или российского, а ветчина подойдет любая. Семечки в идеале здесь нужны тыквенные, но я буду делать с подсолнечными, они тоже хорошо работают.

Тосты со сливочным сыром, запеченной тыквой и руколой

Отличный вариант блюда на завтрак от автора Анны! Хрустящий тост, сливочный сыр, запеченная в духовке тыква с прованскими травами, рукола… Это очень вкусно!

Ризотто с тыквой

Автор Евгения делится рецептом ризотто в оригинальной подаче. «Ризотто — это великолепное блюдо итальянской кухни, которое непременно порадует ваших гостей. Подавайте блюдо в маленьких тыковках, получится очень празднично».

Сливочная тыква с фрикадельками

Советами по приготовлению мясного блюда с тыквой делится автор Елена. «Понадобится одна небольшая мускатная тыква, например сорта «хоккайдо» или «баттернат». Лук-порей нужен крупный, общим весом около 600 г, картофель — среднего размера».

Курица с тыквой, луком и грецкими орехами по рецепту Юлии Высоцкой

«Тыкву можно заменить свеклой, я вообще очень люблю запеченные в духовке овощи подавать в качестве гарнира — на столе их много никогда не бывает, всем хочется еще и еще», — Юлия Высоцкая.

Тыквенная каша

Если в вашей семье любят разные каши, обязательно приготовьте кашу с тыквой и рисом по рецепту автора Инны! Дополните блюдо орешками или миндальными лепестками и подавайте теплым на завтрак. Приятного аппетита!

Брускетты с запеченной тыквой и вялеными томатами

Осенью порой не хватает ярких красок не только в жизни, но и в еде. Но в это время есть тыква! Поэтому включаем фантазию — и вот уже на столе брускетты с запеченной тыквой, вялеными томатами и каперсами. Вкусно, просто, ярко! Благодарим за рецепт автора Евгению!

Простой пирог из тыквы

Автор Анна пишет: «Я несколько лет провела в поиске простого, но вкусного тыквенного пирога. И вот он! Представляю вашему вниманию. Очень надеюсь, что вы разделите мою любовь к этой выпечке».

Фриттата с тыквой, моцареллой и тимьяном по рецепту Юлии Высоцкой

Такая фриттата хороша не только на завтрак, она может послужить прекрасным обедом или ужином и даже остывшая очень вкусна — получается что-то вроде пирога на яичной основе. Вместо тимьяна подойдет розмарин или прованские травы.

Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами

Автор Виктория рекомендует попробовать тыкву, фаршированную рисом и сухофруктами. Запекайте в духовке в течение 45 минут и наслаждайтесь нежным вкусом!

Ленивые вареники с тыквой

Автор Оксана рассказывает, как приучить детей есть тыкву. Начните с простых и вкусных блюд, и ваши привереды не смогут устоять. Для указанного рецепта тыкву нужно предварительно запечь.

Тыква, запеченная в фольге, по рецепту Юлии Высоцкой

Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!

Тыквенный мармелад

Еще один вариант полезного блюда из тыквы, которое понравится детям. Теперь попробуем приготовить сладости. Рецептом и советами с нами делится автор Анна.

Итальянский тыквенный суп

Завершает нашу подборку прекрасный рецепт от автора Виктории. «Суп получился невероятно вкусным, ароматным, уютным и согревающим. А добавление маскарпоне придало блюду приятный сливочный вкус и насыщенность. Подавала я тыквенный суп в небольших круглых хлебных буханочках. Угощайтесь!»

Еще больше рецептов с тыквой вы найдете на сайте «Едим Дома» по ссылке!

Тыквенный пирог: рецепты на любой вкус — Квартира, дом, дача

Тыквенный пирог у многих вызывает негативные ассоциации. Главный ингредиент имеет специфический вкус, любят его далеко не все. Но при этом, тыква – кладезь полезных витаминов, микроэлементов. Особенно полезен продукт во время своего созревания. Осенью тыква помогает укрепить иммунитет и справиться с пополнением витаминного запаса организма. Правильно приготовленный пирог придется по вкусу каждому! Даже ярые противники компонента отведают и побалуют себя сладким, сочным пирогом, а тыкву – запросто можно замаскировать. В приготовлении пригодится все: народные мудрости, современная техника, правильный подбор специй. Соблюдать технологию помогут пошаговые рецепты с фото, размещенные на сайте. 

Традиционно для блюда используют не один основной ингредиент. Если добавить к тыкве другие фрукты или орехи – получится изумительный десерт. Прекрасно сочетается бахчевое растение с мясом утки, птицей. Подборка рецептов от известных кулинаров, проверенные технологии и точно вымеренные ингредиенты, подробное описание процесса с фото – все это есть у нас в удобном формате для читателя. 

Тыквенный пирог: рецепт для осени

Восхитительно ароматный, красивый, вкусный и полезный тыквенный пирог с мясом. Для приготовления закуски используют специальное тесто, приготовленное на основе помидоров. Рецепт очень необычный, наверняка запомнится гостям и станет визитной карточкой. 

Для теста необходим томатный сок. Это может быть готовый продукт, или разведенная томатная паста водой. Объем – 120 мл. К нему добавляют 80 мл растительного масла, соль, перец, любимые специи, немного сахара. 

Разрыхлитель (½ пакетика) смешивают с 300 гр муки. В смесь с маслом и соком аккуратно вводят сухую смесь. Муку лучше просеивать и хорошо перемешивать с жидкой основой. Тесто получится красивого цвета, эластичное, упругое. Необходимо его хорошо замесить, сформировать из него шар. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать отдохнуть в холодильнике. 

Когда тесто готово и настаивается в низкой температуре – черед начинки. Лук обжаривается на растительном масле, цвет – прозрачный. Нарезают лук полукольцами, соломкой. К слегка припущенному овощу добавляют мясной фарш. Лучше брать смесь двух сортов мяса (говядина и свинина), но это может быть и курица. Доводим смесь до готовности и отставляем с огня, давая фаршу остыть до комнатной температуры. 

Длительная процедура – подготовка тыквы. Плод довольно сложно чистить. Нарезать ее нужно ломтиками, толщиной в 5-7 см. Выкладываем ингредиент на противень, обильно смазанный маслом, ставим в духовку. Запекаем продукт до полуготовности, очень важно не передержать ее. Достаточно будет 10 минут при температуре в 200 градусов. 

Время выпекания тыквы стоит провести в подготовке специй. Зиру и кориандр нужно растолочь в ступе. Травы соединятся между собой, приобретут необходимую консистенцию. В эту смесь добавляем подготовленную, нарезанную кубиками тыкву. Смесь необходимо довести до вкуса солью, перцем. Добавляем готовый фарш. Начинка готова! 

Тесто раскатываем прямоугольником. Толщина не более 5-6 мм. Начинку выкладываем в середину, заворачиваем пирог конвертом. 

Можно разделить тесто на две части. Большую часть раскатать более толсто – это низ. Тогда пирог будет круглой формы. 

Вторым куском теста закрываем пирог сверху. Делаем красивый бортик косичкой, плетенкой. Можно нарезать из теста листики, которыми украсить верх пирога. 

После приготовлений обязательно необходимо: 
• Сделать проколы, через которые будет выходить пар; 
• Смазать верхушку пирога молоком. 

Выпекать не более 25-30мин (в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа). Температура – 200 градусов. Когда пирог готов его нужно достать и дать остыть, но перед этим – взбрызнуть водой. Тыквенный пирог накрывают полотенцем. 20 минут – достаточно, чтобы подавать закуску к столу. 

Тыквенный пирог: простой рецепт

Творог снова на пике популярности. Молодые хозяйки стараются всячески использовать продукт, ведь он содержит много белка, кальция, витаминов и минералов. Тыквенный пирог с творогом станет любимым лакомством детей и следящих за фигурой. 

Для приготовления понадобится довольно много ингредиентов: 
• Сливочное масло -100 г; 
• Сахар – 50 г (для теста) + 120 г (в начинку) 
• Яйца – 1 шт (в тесто) + 4 шт (начинка) 
• Мука – 200 г; 
• Разрыхлитель – 1 ч.л.; 
• Тыква – 400 г; 
• Крахмал – 2 ст.л.; 
• Творог – 400 г. 

В этом десерте будет две начинки: тыквенная и творожная. Калорийность блюда всего 215 ккал на 100 г. Для выпечки – это минимум! 

Тесто готовится из растопленного масла, в которое добавляют сахар, яйца и взбивают. В однородную, побелевшую смесь добавляют сыпучие через сито. После замешивания тесту необходимо отдохнуть полчаса в холодильнике. Выпекать пирог следует в форме, застеленной пекарской бумагой. Тесто можно сразу распределить в посуде, сделать высокий бортик, поставить в холодильник. 

Тыкву очищают от кожуры, семян. Бахчевой плод натирают на крупной терке, кидают в кипящую воду. Проварить необходимо в течении 5 минут. 

Подваренную, слегка охлажденную тыкву взбивают с крахмалом и сахарным песком (50 г). Воду следует максимально удалить из продукта. К смеси добавить два желтка и тщательно взбить второй раз. 

Отдельно взбивают белки до устойчивой пены. Добавляют их к смеси в блендере, аккуратно перемешивая лопаткой. 

Творожная начинка также потребует отделения белков и желтков (2 яйца). Творог сбивают с желтками, сахаром, крахмалом. Отдельно вводятся взбитые белки. 

Когда обе начинки готовы, заполняем форму, застеленную тестом. Выкладываем начинки ложкой, чередуя их. Начинки получаются достаточно густыми, но растекаются сами, получается красивая и необычная смесь из оранжевой и белой начинки. 

Выпекают тыквенный пирог в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Десерт следует сверху накрыть пекарской бумагой, крайне важно, чтобы начинка не выходила за бортик теста. После истечения времени, температуру снижают на 20 градусов, убирают бумагу, оставляют выпечку еще на такой же временной промежуток. Подают пирог остывшим. 

Тыквенный пирог: рецепт Юлии Высоцкой

Известный и популярный кулинар Юлия Высоцкая добавляет в свой фирменный тыквенный пирог сливки. Это не находка, такую же манипуляцию можно встретить в классическом американском рецепте. Особенность в использовании разнообразных специй: мускатный орех, имбирь, корица, ванилин. Тесто на пирог делают эластичным, на масле с яйцами. Раскатка – средней толщины. В оформленную тестом посуду выливается жидкая начинка. 

Тыквенный пирог с яблоками

Классическим считается сочетание тыква + яблоко. Именно такая начинка наиболее распространена для сладких пирогов. Осенью хватает обоих плодов, чтобы сделать восхитительный десерт. В равных пропорциях берутся яблоки и тыква. Способ нарезки начинки зависит от: 
• типа теста: 
• способа обработки фруктов; 
• места и формы для выпекания. 

Хороший совет для тех, кто готовит людям, не любящим тыкву: измельчите яблоки и бахчевое растения на терке или в блендере. Яблок должна быть несколько больше, чем тыквы. Тогда привкуса практически не будет. Убрать аромат помогут специи: корица, ванилин, гвоздика, имбирь. Огромный выбор вариаций позволит поэкспериментировать на кухне!

Тыквенный пирог — Joyofbaking.com * Видео рецепт *

Страница для печати Приколи это Существует большая традиция подавать тыквенный пирог на День благодарения День как в США, так и в Канаде.Все началось, когда Европейские поселенцы впервые пришли в Новый Свет и были представлены тыква от американских индейцев. Как только поселенцы поняли универсальность тыквы, они начали использовать его в обоих сладких и соленые блюда. Английские поселенцы сначала сделали Тыквенный пирог, заменив свежая тыква для толстая мякоть других вареных и пряных фруктов, которые требовались в их сладкие рецепты пирога. Сегодня тыквенный пирог превратился в оболочку пирога с одной коркой с открытым лицом наполненный кремообразной начинкой из тыквы пюре , яйца, сливки или молоко, сахар и специи (смесь, обычно состоящая из корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех). Это считается «мягким» пирогом, потому что это сделано с непеченой коркой и сырой начинкой, которая испечена пока корочка не подрумянится и начинка не застынет.После дайте пирогу остыть до комнатной температуры, его обычно подают с ложка мягко взбитых пломбир. Начнем с пирога корка. Мой личный фаворит сделан с маслом, поскольку я люблю его аромат и рассыпчатую структуру. однажды сделал мне нравится посыпать слой измельченного имбирного печенья и молотого пекана над не запеченная корочка для пирога. Преимущество этого заключается в двух аспектах; это добавляет вкус, и это препятствует тому, чтобы кора стала сырой.После вдавливание ореховой смеси в неотгоревшую корку пирога, все что осталось сделать, это сделать начинку тыквы. Основная проблема каждого имеет с тыквенными пирогами то, что начинка имеет тенденцию к растрескиванию. Есть, однако, несколько вещи, которые мы можем сделать, чтобы минимизировать количество трещин. Один, не более смешать ингредиенты. Я считаю, что лучше всего смешивать ингредиенты вместе вручную. Во-вторых, не испечь пирог. Удалить пирог из духовки, когда он только что установлен края, но центр пирога все равно будет выглядеть немного влажным и нож вставлено около 1 дюйма (2.5 см) с боков кастрюли выходит почти чистый. Теперь, чтобы сделать нашу жизнь проще, мы на самом деле не нужно делать наше собственное пюре из тыквы, как есть отличные бренды консервированной чистой тыквы на рынке сегодня. Просто убедитесь, что вы не покупаете тыкву, которая уже имеет специи добавил к этому. Тем не менее, вы можете сделать свое собственное пюре, используя меньшие сорта тыквы, такие как Сахарный пирог, медвежонок или сырная тыква (примерно 5-7 фунтов., 2 1/2 — 3 1/2 кг.). Чтобы начать этот процесс, сначала разрезать тыкву пополам вдоль, удалите все семена и волокнистые волокна, и затем поместите сторону сокращения на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 градусов F (180 градусов C) приблизительно от 45 минут до 1 1/4 часа (в зависимости от размера) или пока легко не проколоть ножом. Затем выкопайте мякоть и пюре в кухонном комбайне до однородного состояния. Вам нужно извлечь всю жидкость, так процедите тыкву через сито с подкладкой из марли, а затем охладите пюре Перед использованием. Для тех, кто не знаком с Американский День Благодарения начался в 1621 году. Когда пришли Паломники в Америке в 1620 году они столкнулись со многими трудностями. Американские индейцы помогли паломникам, научив их, как вести хозяйство и рыбы. Осенью 1621 года паломники хотели поблагодарить Бог за все, что они имели и решили отпраздновать с большим праздником. Этот праздник стал известен как День Благодарения и отмечается последний четверг ноября в Соединенных Штатах и ​​Канаде празднуют День Благодарения второй понедельник Октябрь. Пирог с начинкой : В ваш кухонный комбайн, поместите муку, соль и сахар и обработайте пока не объединено. Добавить масло и обрабатывать, пока смесь не станет похожа на грубую прием пищи (около 10 секунд). Посыпать 3 столовые ложки воды на мучную смесь и обработать просто пока тесто не скрепится при защемлении.(Вы не хотите сплошной шар тесто.) При необходимости добавьте еще воды. Переверните тесто на рабочую поверхность, собрать его в шар и сгладить в раунд. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на один час или до фирмы. Это охладит масло и ослабит клейковину в муке. После того, как тесто достаточно остыло, вынуть из холодильника и Поместите на слегка посыпанную мукой поверхность.Свернуть тесто в Круг 12 дюймов (30 см). (чтобы предотвратить тесто от прилипания к прилавку и для обеспечения равномерной толщины, сохранить поднимая и поворачивая тесто на четверть оборота, когда вы катитесь центр теста наружу).) Слабо раскатать тесто вокруг скалки и передачи на 9 дюймов (23 см) сковорода. Подвесьте нависание теста под себя и использовать вилку или ваши пальцы, чтобы сделать декоративный границы. Обложка с полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, чтобы охладить. Кроме того, вы можете обрезать тесто до края пирога кастрюля. С оставшейся выпечкой вы можете сделать декоративные вырезы (листья, тыквы и т. д.). Выпекать в духовке 375 градусов F (190 градусов C) до золотистого цвета коричневый (около 10 минут). Используйте для украшения запеченный тыквенный пирог. пекан Слой имбиря : жарить орехи пекан в 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов) В) духовка в течение примерно 8 минут или пока она слегка подрумянится и не станет ароматной.Охладите и затем поместите орехи пекан вместе с имбирным печеньем в кухонный комбайн и процесс до мелкого помола. Нажмите эту смесь равномерно на дно необожженной корочки пирога. Накройте и верните выпечка в холодильник, пока вы разогреваете духовку. Увеличить температуру в духовке до 375 градусов F (190 градусов C) и поместите духовой шкаф в нижней части треть духовки.Разогрейте противень во время разогрева печь. тыква Наполнение: В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешать, чтобы объединить. Вылейте смесь в подготовленную оболочку для пирога. Установите пирог на противень и испеките примерно 40 — 50 минут или до корочка подрумянилась, и начинка установлена ​​по краям, но центр пирога все равно будет выглядеть мокрым.(Нож вставлен в начинку около 1 дюйма (2,5 см) от сторона кастрюли выйдет почти чистой.) Положите запеченный пирог на решетку для охлаждения. Подавать при комнатной температуре со взбитыми сливками. Хранить любой остатки в холодильнике. Делает один 9-дюймовый (23 см) пирог. взбитых сливок: В миске твоей миксер с подставкой для электромонтажа (или рукой) миксером или проволокой) взбить сливки с сахаром до мягкости форма пиков. Посмотреть комментарии к этому рецепту на YouTube Пирог корочка: 1 1/3 чашки (175 грамм) универсальная мука 1/2 чайной ложки (2 грамма) соли 1 столовая ложка (15 грамм) гранулированная белый сахар 1/2 стакана (113 грамм) холодного несоленого масла, нарезанного на 1 дюйм (2.5 см) куски 3 до 4 столовых ложек ледяная холодная вода Слой пекана и имбиря: (необязательно) 1/4 чашка (25 грамм) пекан 2 столовые ложки (15 грамм) измельченного имбирного печенья (домашнее или в магазине) Тыквенная начинка : 3 крупные (150 грамм) яйца при комнатной температуре 1 — 15 унций банка (425 грамм) чистой тыквы пюре (без специй) 1/2 чашка (120 мл / грамм) сильного взбивания сливок, в комнате температура (сливки с содержанием сливочного жира 36-40%) 1/2 чашка (100 грамм) светло-коричневого сахара, крепко упаковано 1 чайная ложка молотого корицы 1/2 чайная ложка молотого имбиря 1/8 чайная ложка молотых гвоздик 1/8 чайной ложки свежей тертый мускатный орех 1/2 чайная ложка (2 грамма) соли взбитых сливок : 1 чашка (240 мл / грамм) холодного густого взбитых сливок (сливки с жирностью 36-40%) содержание) 1 — 2 столовые ложки (15 — 25 г) гранулированного белого сахара или чистого кленового сиропа, или по вкусу

.

Libby’s® Знаменитый рецепт тыквенного пирога

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

• Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День Труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Quick & Easy
    • Медленная плита
    • веганский
    • Вегетарианская
  • Мировая Кухня
    • азиатских
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • Южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
    • Рецепты Журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты

.

классический тыквенный пирог с соусом пралине пекан — smitten kitchen

Учитывая, что завершение ноября месяца без единого кусочка тыквенного пирога для меня практически преступление против сезона, довольно грустно, что на этом сайте, которому уже более 8 лет, есть только одна его итерация, что это из 6 лет назад, и даже не тот, который я делаю ежегодно. Рецепт 2008 года был взят от Cook’s Illustrated, тех умных поваров, которые всегда торопятся, на этот раз во имя самого шелкового тыквенного пирога, который они могли придумать.Речь идет о консервированном ямсе. Требовалось мелкоячеистое сито. Три целых яйца и два желтка. Это было прекрасно, но если вы тот, кто больше всего обожает классический вкус тыквенного пирога, он, вероятно, не заполнил пустоту в вашей жизни.

Надеюсь, так и будет. Я не слишком революционен в своем привычном тыквенном пироге, но я также не думаю, что этого требует День Благодарения. Я уже говорил об этом раньше, но я не думаю, что мы путешествуем на автобусах, поездах, автомобилях и самолетах, часто в ненастную погоду и даже в более жесткое движение, потому что мы втайне надеемся, что наша семья отказалась от общепринятых стандартов — да, даже запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком — новый острый рецепт, который кто-то нашел в журнале модной еды в этом году.

Итак, это тыквенный пирог для любителей классики; нет ни кардамона, ни кристаллизованного имбиря, ни порошка из пяти специй, ни кокосового молока, хотя вы можете лечить его как хотите. Я не сильно отклоняюсь от стандарта консервной банки, но я отклоняю консервированное сгущенное молоко, добавляю дополнительное яйцо, чтобы оно стало более плотным, делало его чуть менее сладким, и мне хотелось бы думать, что это приправленный в самый раз, без кучи душистого перца или агрессивного уровня гвоздики, звенящей в поцелуе, когда вы в основном надеялись попробовать тыкву.Я сохраняю технику CI, когда тыкву немного готовят на плите, что уменьшает влажность и улучшает текстуру. В моем рецепте можно использовать как тыкву или кабачки, обжаренные в домашних условиях, так и консервы. Тыквенный пирог не судит.

Но я не мог устоять перед одним лишним штрихом, который может случиться, когда вы смотрите на декадентские рецепты Джой Уилсон. Тыквенный пирог в ее новой книге включает начинку из пралине с орехами пекан, возможно, как намек на ее новую родину, Новый Орлеан, и это замечательно.Вы можете залить им весь пирог, но я думаю, что это даже лучше, если полить его поверх ломтика. Пуристы могут это пропустить; они просто оставляют нам больше.

Ленивый тыквенный пирог: Тыквенные пудинги! Без корочки, но с прекрасным послевкусием сметаны. Ура!

Выберите свое собственное приключение в SK: Итак, у меня есть еще один пирог и овощное блюдо, которым я могу поделиться до Дня Благодарения. Что первым? Что для вас важнее?

Праздничное безумие осени / зимы на Pinterest: Страница Pinterest Smitten Kitchen полностью украшена для ноября и декабря.Нужно больше идей тыквы? Несладкие или сладкие идеи на День благодарения? Подарки домашней еды? А может просто All The Cookies? Мы тоже, и мы вас прикрыли.

Год назад: Начинка из яблок и зелени на все времена
Два года назад: Салат из шпината с винегретом из бекона
Три года назад: Имбирные закуски
Четыре года назад: Репчатый лук с беконом и чесноком
Пять лет назад: Пирог с пахтой из сладкого картофеля
Шесть лет назад: Шоколадное ириски, салат из нута с жареным красным перцем, лимон Мейер и свежие клюквенные булочки, зимний фруктовый салат и пирог с грибами и ячменем
Семь лет назад: Тыквенные вафли , Сливочно-белая полента с грибами, овсянкой, шоколадной стружкой и печеньем с орехами пекан (хотя это все еще остается нашим любимым блюдом), брюссель и каштаны в коричневом масле и мускатный пирог с кленовым кремом
Восемь лет назад: Сушеные грибы, фаршированные помидорами, нарезанные Банановый хлеб, Учебное пособие по пирогам с решеткой

А для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Пять яичных бутербродов
1.5 лет назад: японские овощные блины
2,5 года назад: луковый суп Vidalia с диким рисом
3,5 года назад: кексы с ревенем Streusel

Классический тыквенный пирог с начинкой из пралине с пеканом
Топпинг по книге Joy The Baker: Homemade Decadence

Выход: 1 стандартный пирог или около 8 порций

Корочка
1 1/4 стакана (155 граммов) универсальной муки
1 1/2 чайной ложки (6 граммов) сахарного песка
1/2 чайной ложки (3 грамма) мелкой морской или поваренной соли
1 палочка (4 унции) или 115 грамм) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
1/4 стакана (60 мл) очень холодной воды плюс дополнительная столовая ложка, если необходимо

Начинка
1 3/4 стакана тыквенного пюре из банки емкостью 15 унций (425 грамм) или домашнего приготовления
2/3 стакана (130 грамм) сахарного песка
1/2 чайной ложки (3 грамма) мелкой морской или столовой соли
1 чайная ложка молотого корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
Несколько терок свежего мускатного ореха (или щепотка молотого мускатного ореха)
1 1/3 чашки (315 мл) жирных холодных сливок
3 больших яйца

Топпинг
1/2 стакана (95 граммов) светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
6 столовых ложек (85 граммов) несоленого сливочного масла
3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
1/4 чайной ложки хлопьевидной морской соли или чуть меньше крупной соли
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
3/4 стакана (85 граммов) орехов пекан (я крупно нарезал 1/2 стакана, оставил последнюю 1/4 стакана пополам)

Сделать тесто для пирога:

• Вручную, с помощью моего метода с одной чашей : На дне большой чаши смешайте муку, соль и сахар.Влейте масло в муку кончиками пальцев или блендером для теста, пока смесь не станет похожа на грубую муку, а самые крупные кусочки масла будут размером с крошечный горошек. (Некоторым нравится делать это, замораживая кусочек сливочного масла и грубо натирая его на муку, но я не нахожу результат слоеным.) Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте ложкой или гибким силиконовым шпателем до большие сгустки формы. Используйте свои руки, чтобы замесить тесто, прямо на дне чаши. При необходимости собрать тесто вместе, вы можете добавить последнюю столовую ложку воды.
• С кухонным комбайном: В рабочей чаше кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар. Добавьте масло и пульс, пока смесь не станет похожа на грубую муку, а самые большие кусочки масла будут размером с крошечный горошек. Выложите смесь в миску. Добавьте 1/4 стакана холодной воды и размешайте ложкой или гибким силиконовым шпателем до образования больших комков. Используйте свои руки, чтобы замесить тесто, прямо на дне чаши. При необходимости собрать тесто вместе, вы можете добавить последнюю столовую ложку воды.
• Оба метода: Заверните тесто в пластиковую пленку и поставьте в холодильник на срок не менее одного часа или до 48 часов, или вы можете быстро закрепить тесто в морозильной камере на 15 минут. Дольше, чем 2 дня, лучше заморозить его, пока не понадобится.

Сформируйте корочку: На присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в форме круга размером от 12 до 13 дюймов. Аккуратно сложите тесто по четвертям без складок и перенесите на 9-дюймовую стандартную (не глубокую посуду) форму для пирога. Разверните тесто и обрежьте свес примерно до 1/2 дюйма.Сложите выступ под краем корки пирога и декоративно обжмите. Верните в холодильник до готовности. (При желании см. Примечания ниже для получения инструкций по выпечке. Я редко этого хочу.)

Нагреть духовку: от до 205 ° C (400 ° F).

Приготовьте начинку: Смешайте тыкву, сахар, соль и специи в средней кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, часто помешивая. Выложите приготовленную тыквенную начинку в миску и взбейте с холодными сливками до однородной массы.Взбивайте яйца по одному. Вылить начинку в подготовленную корочку пирога.

Выпекать пирог: В течение 15 минут, затем убавить огонь до 350 ° F (175 ° C) и выпекать еще 30-40 минут, пока только центральная часть не будет слегка покачиваться, а вставленная в нее зубочистка не выйдет наружу без тыквы. (Влажность — это хорошо, но на зубочистке не должно быть рыхлого тыквенного теста.)

Дайте пирогу полностью остыть на решетке, если вы, как и я, предпочитаете прохладный тыквенный пирог. Вы можете быстро положить это в холодильник.Этот пирог готов к подаче, но если вы хотите немного позолотить лилию, сделайте также начинку.

Приготовьте пралине с пеканом: В маленькой или средней кастрюле, поставьте на средний или слабый огонь, смешайте коричневый сахар, масло, сливки и соль. Доведите до кипения и варите 3-5 минут до загустения и образования пузырьков. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и орехи пекан.

Подать пирог: Дольками, половниками с соусом из пралине с орехами пекан. Лишний пирог (явление незнакомое) хранится в холодильнике до недели.

Примечания:

• Для корочки: здесь я использую половину рецепта моей готовой корочки для пирога; вы можете прочитать этот пост для более подробной информации. Вы также можете использовать любую корочку по вашему выбору, даже купленную в магазине. На самом деле все дело в начинке.
• Приготовление корочки: как только вы это решите, вы можете выбрать, хотите ли вы запекать ее или нет, и решение сводится к тому, насколько хрустящей вы хотите основную часть пирога. Я не запекаю корочки для тыквенных пирогов, но я довольно ленив.Если вы хотите запечь корку, как только вы ее раскатаете, несколько раз наколите непрошеную корочку вилкой, выстелите ее фольгой или пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом, и заполните утяжелителями для пирогов, сушеными бобами или пенни. Выпекайте при температуре 400 ° F (205 ° C) на противне с бортиками 15 минут. Снимите бумагу или фольгу и утяжелители и запекайте еще 5–10 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей. Оставьте духовку включенной (для начала выпечки вам понадобится такая же температура), заполните пирог и завершите выпечку, как описано выше.
• Покупка консервированной тыквы. Если вы используете консервированную тыкву, убедитесь, что вы покупаете тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога, которая уже будет сильно подслащена и приправлена.
• Приготовление тыквенного пюре: Мои инструкции здесь, но имейте в виду, что из мускатного ореха и кабоча из тыквы также получаются очень гладкие и красивые начинки для тыквенного пирога. Вы можете использовать те же инструкции для их приготовления.
• Густые сливки: вы можете заменить половину жирных сливок молоком, хотя это менее увлекательно; вы также можете заменить всю сумму на половину, которая, кажется, всегда под рукой, когда вы развлекаетесь, верно?
• Соус пралине: соус пралине пекан, мало чем отличающийся от соуса ириски для пудинга из липких фиников, который был приготовлен две недели назад, лучше всего, когда он впервые приготовлен, и имеет тенденцию становиться зернистым при повторном нагревании.Никто не жалуется, но если это вас сильно заделает, я рекомендую исправить это перед тем, как подавать пирог. Вам понадобится всего 10 минут и небольшая кастрюля.

Связанные

Пирог из тыквы — быстро и вкусно

Выпечка с овощами – это не просто очень вкусно, но и весьма полезно. Особенного внимания заслуживает тыквенный пирог. Как правило, он нравится даже тем людям, которые вообще не едят блюда с добавлением этого овоща. Есть масса рецептов отличных пирогов с тыковкой. Если хотите удивить своих близких потрясающей выпечкой, запомните лучшие из них.

Как сделать тыквенный пирог

С этим овощем делать выпечку нетрудно. Она готовится практически с любым видом теста: дрожжевым, бисквитным, слоеным, песочным. Может быть открытой либо закрытой, испеченной в виде кекса, пудинга. Перед тем, как приготовить тыквенный пирог, надо подготовить все ингредиенты. Затем замешивается тесто, соединяется с начинкой и выпекается. Готовят блюдо как в духовом шкафу, так и с применением мультиварки.

Начинка из тыквы для пирога

От выбранного наполнителя зависит, какую роль сыграет получившаяся выпечка: основного блюда или же десерта. Начинка может быть сладкой. Ее готовят из тыковки с добавлением других фруктов, свежих и сушеных, орешков, сгущенки, варенья, джемов. Как правило, сладкий наполнитель пюрируют. Более сытной получится выпечка, начиненная тыквой, каким-либо мясом, крупами, к примеру, рисом. В несладкий наполнитель могут быть добавлены и другие овощи: картошка, морковь.

Тыквенный пирог – рецепт

Есть много способов приготовления разных уровней сложности. Можете выбрать простой рецепт вкусного пирога с тыквой, готовящегося за считаные минуты. Есть и не самые легкие в приготовлении, но более изысканные блюда. На них придется потратить немало времени и усилий, зато подаваться такая выпечка может даже на праздничный стол. Познакомьтесь с несколькими отличными рецептами и скоро вы поймете, какой из них больше всего приходится вам по душе.

Американский тыквенный пирог

Это блюдо в США обязательно готовят на День благодарения. Классический тыквенный пай состоит из двух частей. Первая – основа из рубленого теста, вторая – начинка. Для ее приготовления печеную тыкву пюрируют, перемешивают со сливками, сахаром, яйцами, приправляют букетом ароматных пряностей. В результате получается очень аппетитная выпечка, которая изумительно смотрится на фото.

• масло сливочное – 175 г;
• цедра апельсина – 10-15 г;
• мука – 0,35 кг;
• вода холодная – 2 ст. л.;
• кардамон молотый – пару щепоток;
• яйца – 3 шт.;
• гвоздика молотая – 0,25 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 2-3 щепотки;
• тыква – 1 кг;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молотый имбирь – 0,25 ч. л.;
• сливки – 70 мл;
• корица молотая – 1 ст. л.;
• сахар – 85-100 г.

1. Необходимо брать очень холодное масло. Лучше предварительно его заморозить. Разотрите масло в крошку с мукой. Добавьте очень холодную воду, одно яйцо. Перемешайте тесто, скатайте шар. Замотайте пищевой пленкой, на четверть часа отправьте в холодильник.
2. Аккуратно распределите по форме тесто. Еще час продержите в холодильнике.
3. Тыковку очистите от семечек. Доведите до 180 градусов духовку и пеките там овощ 35-40 минут. Мякоть очистите от кожицы, пюрируйте. Добавьте соль, сахар, все специи, цедру, два яйца. Если вдруг ваше пюре получилось слишком жидким, добавьте чуть-чуть манки или муки.
4. Подогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На основу из теста поставьте пресс (например, пакет с крупой) и пеките ее четверть часа. Достаньте, заполните начинкой. Выставьте 180 градусов и пеките американский пирог еще час. Чтобы начинка достигла нужной консистенции, его надо остудить в течение нескольких часов.

Тыквенный пирог в мультиварке

Для изготовления выпечки можете применять не только духовой шкаф, но и мультиварку. Результат порадует вас не меньше. Пирог из тыквы в мультиварке напоминает по вкусу кекс. Корочка выходит в меру зажаристой, а мякоть внутри нежная и ароматная, с приятным оранжевым оттенком. Какой бы модели ни была ваша мультиварка, обязательно попробуйте использовать ее для приготовления вкусной выпечки.

• тыква – 0,3 кг;
• ванилин – 5 г;
• сливочное масло – 15 г;
• мука – 0,3 кг;
• сахар – 150 г;
• мускатный орех – щепотка;
• яйца – 2 шт.;
• гвоздика молотая – щепотка;
• постное масло – 80 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка.

1. Почистите тыкву, порежьте кубиками и запеките. Пюрируйте овощ в блендере.
2. Яйца с солью взбейте в густую пену, медленно вводите сахар. Перемешайте с пюре.
3. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, гвоздику и мускатный орех. Тесто перемешайте.
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Жидкую смесь вылейте туда, поверхность выровняйте.
5. Поставьте режим «Выпечка» и готовьте блюдо час.

Пирог с тыквой и яблоками

Следующий рецепт обязательно понравится всем людям, которые любят влажную выпечку. Тыквенный пирог с яблоками получается сладким, ароматным, замечательно выглядит на фото. Он, скорее всего, придется по вкусу даже тем, кто не особенно жалует оранжевый овощ. С помощью этой выпечки вы сможете превратить обыкновенное чаепитие в прекрасный праздник. Запомните рецепт приготовления пирога из тыквы и яблок.

1. Масло разотрите с яйцами и сахаром.
2. Очистите овощ и фрукт, натрите их на средней терке. Добавьте в тесто.
3. Положите просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Перемешайте тесто. По густоте оно должно быть приблизительно, как жирная сметана.
4. Форму застелите пекарской бумагой. Вылейте туда тесто. Поставьте в духовку, заранее подогретую до 180 градусов. Пеките минут 50-60.

Тыквенный пирог – рецепт Юлии Высоцкой

Свои вариации блюда предлагает практически каждый повар. Не осталась в стороне и Юлия Высоцкая. Ее рецепт очень похож на американский. Пирог с тыквой от Юлии Высоцкой отличается тем, что в перечне ингредиентов есть немного алкоголя. Спиртной напиток слегка меняет вкус выпечки, придает ей особенную изюминку. Добавлять желательно коньяк, но если у вас его нет, можете использовать ром или какой-нибудь ликер.

• тыквенная мякоть – 0,75 кг;
• соль – щепотка;
• мука – 225 г;
• корица – 0,5 ч. л.;
• сахар – 150 г;
• молотый имбирь – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 115 г;
• коньяк – 1,5 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• жирные сливки – 100 мл.

1. Залейте тыквенную мякоть холодной водой, варите на медленном огне до готовности.
2. Просейте муку. Взбейте с одним яйцом и сметаной.
3. Холодное масло натрите на мелкой терке, перемешайте с 30 г сахара и солью. Эту массу соедините с мукой, тщательно разотрите. Сформируйте из теста шар. Положите на полчаса в холодильник.
4. Тесто превратите в лепешку, поместите в форму, сформировав невысокие бортики. Сверху положите пресс. Пеките при 180 градусах в духовке четверть часа.
5. Из вареной тыквенной мякоти сделайте пюре. Добавьте пару яиц, оставшийся сахар, сливки, коньяк, имбирь и корицу. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
6. Выложите начинку в основание. Пеките при 180 градусах полчаса.

Пирог из тыквы в духовке

Познакомьтесь с еще одним рецептом блюда. Он очень простой и быстрый. Пирог из тыквы в духовке получается вкусным, ароматным, тесто остается слегка влажноватым, но не сырым. Обязательно попробуйте воспользоваться следующим рецептом, если вам предстоит принимать гостей. Они будут восхищены замечательным вкусом этой выпечки и даже не догадаются о том, какие продукты в нее входят.

• яйца – 2 шт.;
• постное масло;
• мед – 2 ст. л.;
• мука – 0,3 кг;
• соль – пару щепоток;
• тыква – 0,2 кг;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 155 г;
• сливочное масло – 130 г.

1. Мелко натрите тыквенную мякоть.
2. Растопите масло.
3. Взбейте яйца с сахаром. Перемешайте с тыквенной мякотью.
4. Посолите. Введите разрыхлитель и муку.
5. Перемешайте. Влейте топленое масло.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Смажьте растительным маслом форму, вылейте туда тесто. Пеките 45 минут. Перед подачей смажьте медом.

Рецепт пирога из тыквы – быстрый и вкусный

Следующее блюдо смогут приготовить даже те люди, которые очень ограничены по времени. Быстрый тыквенный пирог делается очень просто. Весь процесс приготовления от подготовки продуктов до запекания займет у вас не более одного часа. Все компоненты просто смешиваются и отправляются в духовку на 20 минут. Сложно даже представить, что за столь короткий период удастся приготовить такую вкуснятину.

• яйцо – 1 шт.;
• имбирь молотый – щепотка;
• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• корица молотая – 0,5 ч. л.;
• сахар – 80 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука овсяная либо ржаная – 2 ст. л.;
• сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• пюре тыквенное – 0,2 кг.

1. Смешайте просеянную муку с сахаром, солью, приправами, содой. Добавьте яйцо, масло.
2. Положите в тесто второй вид муки. Перемешайте с тыквенным пюре.
3. Выложите тесто в форму. Пеките в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут, а потом оставьте его в выключенном, но теплом шкафу на такое же количество времени.

Пирог с тыквой и творогом

Воспользовавшись следующим рецептом, вы приготовите восхитительный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Тыквенный пирог с творогом очень вкусный, сочный. Тесто для блюда готовится на основе кефира. Еще туда добавляется кокосовая стружка, придающая неповторимый аромат. Обязательно запомните, как приготовить этот восхитительный тыквенно-творожный десерт пошагово.

• масло сливочное – 80 г;
• творог – 0,1 кг;
• кефир – 220 мл;
• тыква – 0,35 кг;
• яйца – 2 шт.;
• имбирь молотый – щепотка;
• сахар – 0,1 кг;
• стружка кокосовая – 0,1 кг;
• ванилин – щепотка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 0,25 кг.

1. Почистите и порежьте кусочками тыкву, запеките.
2. Смешайте сахар с ванилином и яйцами. Взбейте. Добавьте сливочного масла. Перемешайте с кокосовой стружкой и имбирем.
3. Введите в тесто кефир, муку.
4. Тыкву пюрируйте блендером, перемешайте с творогом.
5. В форму, смазанную маслом, выложите сначала тесто, потом начинку. Пеките в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 минут.

Осетинский пирог с тыквой

Во многих кухнях мира готовят блюда с добавлением золотистого овоща. Если вы ни разу не слышали про осетинский пирог с тыквой, то обязательно запомните следующий рецепт и попробуйте приготовить это лакомство. Выпечка выходит очень ароматной, сытной, интересно смотрится на фото. В оригинальном рецепте используется осетинский сыр, но если вы такой не найдете, можете заменить имеретинским, адыгейским или даже обыкновенным твердым.

• мука – 0,3 кг;
• перец, соль;
• кефир – 225 мл;
• тимьян – пару веточек;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сыр осетинский – 0,25 кг;
• сахар – 1 ст. л.;
• тыква – 0,25 кг;
• сметана – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г.

1. Перемешайте 125 г муки с дрожжами, сахаром, теплым кефиром. Оставьте на час.
2. В опару налейте постного масла, добавьте сметаны, остаток муки, посолите. Вымесите мягкое тесто, оставьте еще на час.
3. Почистите тыкву. Натрите ее и сыр крупно, перемешайте с 80 г топленого сливочного масла, листочками тимьяна, солью, перцем. Поделите на две части.
4. Из половины теста сделайте лепешку. В середину положите шар начинки, соберите мешочком края и защипните. Раскатайте до сантиметровой толщины. Аналогичным способом сделайте вторую лепешку. Сделайте на поверхностях по одной дырочке.
5. Пеките в духовке, прогретой до 200 градусов, 20 минут. Подавайте, смазав оставшимся у вас сливочным маслом.

Пирог из тыквы с манкой

Если вы воспользуетесь следующим рецептом, то получите легкий и низкокалорийный десерт. Пирог из тыквы и манки очень полезен для организма, ведь овощ содержит много витаминов. Он понравится не только взрослым, но и малышам. Для приготовления можете использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку, правда, время выпечки в данном случае увеличится. Читайте, как приготовить тыквенный манник.

• тыква – 0,6 кг;
• сахар – полстакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• манка – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• кефир, сметана или ряженка – половина стакана.

1. Залейте манку кефиром и оставьте на час.
2. Тыкву почистите, порежьте. Сварите ее до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ. Перемешайте с яйцом, сахаром.
3. Добавьте овощное пюре к манке. Перемешайте.
4. В форму, смазанную маслом, вылейте тесто.
5. Пеките в духовке, подогретой до 180 градусов, порядка 45 минут.

Пирог с тыквой и рисом

Это блюдо принадлежит к татарской кухне. Тыквенный пирог с рисом получается очень питательным, необыкновенным по вкусу. Он великолепно подойдет для завтрака либо вечернего чаепития. Лучше всего подобная выпечка получается с дрожжевым тестом, но если оно не очень хорошо вам удается, можете попробовать сделать замес на кефире либо другом кисломолочном продукте.

1. Перемешайте дрожжи с чайной ложкой сахара и солью. Залейте 150 мл теплого молока, накройте, оставьте на четверть часа.
2. Маргарин порежьте кусочками.
3. В опару влейте остаток теплого молока, добавляйте понемногу муки, перемешивайте. Введите маргарин. Замесите тесто. Оставьте в тепле на час-полтора, чтобы оно вдвое увеличилось.
4. Рис отварите до полуготовности.
5. Тыкву порежьте кубиками. Перемешайте с рисом, сахаром.
6. Тесто поделите на две части, одна должна быть вдвое больше другой.
7. Большую половину раскатайте, выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поместите на пласт начинку, прикройте краями.
8. Вторую часть теста тоже раскатайте. Накройте ею начинку, плотно защипните края. Сделайте в центре дырочку, чтобы выходил пар.
9. Духовку подогрейте до 180 градусов. Пеките там блюдо не менее часа. Достаньте пирог, в отверстие для выхода пара аккуратно затолкайте кусочки сливочного масла. Выпекайте еще 10-15 минут.

Выпечка из тыквы – секреты приготовления

Есть несколько полезных рекомендаций, которыми следует обязательно пользоваться в процессе готовки:

1. В любом рецепте указано примерное время запекания. Точное зависит от множества факторов: температуры, характеристик духовки и даже размера формы, которую вы выберете. Выпечка с тыквой проверяется на готовность деревянной шпажкой. Ее нужно воткнуть в пирог в нескольких местах. Если на палочке не останется следов теста, значит, блюдо полностью готово.
2. Если хотите добавить пышности пирогу из тыквы, взбивайте белки и желтки отдельно друг от друга. В тесто сначала вводите желтковую массу. Затем постепенно добавляйте вспененные белки.
3. Если вы замените обыкновенный сахар коричневым, то выпечка получится красивее по цвету.
4. Разрыхлитель всегда допустимо заменять на такое же количество соды, гашеной уксусом. Еще она реагирует с кисломолочными продуктами. Если в рецепте есть кефир, уксусом ее можете не гасить.
5. Для пирогов из тыквы выбирайте маленькие овощи. Мякоть у них плотнее и слаще.
6. Тыквенная начинка хорошо гармонирует со множеством пряностей: корицей, душистым перцем, имбирем, гвоздикой.
7. Обязательно просеивайте муку перед приготовлением, чтобы выпечка получилась воздушнее.

Узнайте, как приготовить быстрый пирог по другим рецептам.

Пирог с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (452 рецепта яблочного пирога) / страница 11

Датский яблочный пирог 5.0

Вариантов датского яблочного пирога очень много. Объединяет эти варианты два основных качества, пирог готовится быстро и имеет отменный вкус! Готовим! …далее

Добавил: Кристина 26.05.2021

Яблочный пирог с к чаю 2.3

Из большого многообразия яблочных пирогов, этот мне нравится больше всего. Отличное соотношение теста и яблочных долек. Хотите и вы сделать такой? Записывайте, как приготовить яблочный пирог к чаю. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.03.2018

Пирог «Неженка» с яблоками 4.0

Этот пирог по-настоящему нежный, ароматный и вкусный! Тает во рту и на тарелке. Настоятельно рекомендую приготовить к домашнему чаепитию. Отличная выпечка для небольшого семейного праздника! …далее

Добавил: Натали 09.05.2020

Яблочный пирог с пудингом 5.0

Думаю, каждый в жизни пробовал яблочный пирог и пудинг. Но давайте попробуем объединить два этих замечательных блюда и приготовить отменный пирог, который станет настоящим украшением чайного стола. …далее

Добавил: Кристина 20.12.2019

Пирог «Осенний» 5.0

Осень и зима — самое время для приготовления вкусных и ароматных пирогов. Запах домашней выпечки создает тепло и уют. А это очень актуально, когда за окном дождь или снег. …далее

Добавил: Юлия 27.01.2020

Шарлотка яблочная на раз-два (очень вкусная!) 5.0

Если вам нравится выпечка с яблоками, настоятельно советую вам посмотреть, как приготовить шарлотку яблочную (очень вкусную!). У вас наверняка нет такого рецепта — это самая яблочная шарлотка из всех! …далее

Добавил: Татьяна Перова 03.03.2018

Пирог с яблоками и щавелем 5.0

Когда начинается весна, на полках можно увидеть много зелени, один из вариантов — щавель. Сегодня я предлагаю вам приготовить пирог с яблоками и щавелем, очень аппетитный, вкусный и питательный! …далее

Добавил: Kamenevaa 08.05.2021

Яблочный пирог «Невесомость» 3.7

Меня трудно удивить яблочными пирогами, я перепекла их столько, что кажется, знаю о них всё. И всё же, этот пирог откровенно удивил своим необыкновенно нежным вкусом. Готовится просто, рекомендую! …далее

Добавил: Galina.budanova 28.11.2019

Заливной творожный пирог с яблоками 5.0

Ароматный и красочный заливной пирог можно приготовить буквально за 30 минут, если у вас в наличии есть свежие фрукты. Яблочную нарезку можно выкладывать как на дно формы, так и на тесто сверху. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.11.2021

Шарлотка из сухого батона 5.0

Если у вас есть немного сухого батона, не пускайте его на котлеты — испеките вкусный сладкий пирог. Я расскажу, как приготовить шарлотку из сухого батона — оригинальный вариант классического рецепта. …далее

Добавил: Татьяна Перова 08.03.2018

Галета с яблоками и вишней 5.0

Как насчет фруктово-ягодного взрыва, да еще и ароматного? Предлагаю рецепт приготовления идеальной галеты с яблоками и сочной вишней. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 18.07.2018

Открытый овсяный пирог с яблоками 5.0

Осень радует изобилием вкусных фруктов. Так и хочется приготовить ароматный пирог со сладкой и сочной яблочной начинкой. Предлагаю рецепт овсяного пирога, а яблоки с корицей идут в качестве начинки. …далее

Добавил: Natali 05.10.2018

Яблочный пирог «Вульфов» 5.0

Яблочный пирог «Вульфов» имеет историю. В некоторых источниках рассказывается, что это любимый пирог А.С. Пушкина. Его непременно готовили к приезду Александра Сергеевича в доме Вульфов. …далее

Добавил: Кристина 29.01.2020

Яблочный пирог без глютена 5.0

Что такое глютен и почему его сейчас так не любят? Как оказалось, это сложный белок в пшенице, ячмене, овсе и ржи. У некоторых людей есть непереносимость этого элемента. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018

Швейцарский яблочный пирог 4.3

Швейцария для меня особенная страна, мне посчастливилось побывать в ней много раз и я всегда отмечала для себя очень вкусную, при этом достаточно простую еду. Делюсь рецептом яблочного пирога! …далее

Добавил: Galina.budanova 12.01.2020

Сбричолата с яблоками 5.0

Сбричолата — замечательный пирог с хрустящим, рассыпчатым тестом и нежной, сочной, яблочно-карамельной, ароматной начинкой. Приготовьте его один раз и он станет частым гостем на вашем обеденном столе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.09.2021

Яблочный пирог «Восторг» 5.0

Этот яблочный пирог полностью оправдывает свое название. Восторг — это то, что гарантировано от этого пирога. Уверена, что вы захотите его испечь еще не один раз. Это очень просто! …далее

Добавил: Galina.budanova 10.12.2020

Низкоуглеводная шарлотка с яблоками 5.0

Любите домашнюю выпечку, но приходится от неё отказываться так как вы соблюдаете диету? Тогда этот рецепт точно для вас! Расскажу, как приготовить низкоуглеводную шарлотку с яблоками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.10.2021

Овсяный пирог с яблоками в мультиварке 5.0

Сочный овсяный пирог получится идеальным, если вы приготовите его в мультиварке. В этой технике выпечка пропаривается, что и нужно овсяной муке. Яблочную нарезку выкладывайте сверху, а не на дно. …далее

Добавил: AlenaPrika 03.09.2021

Яблочный пирог в стакане 5.0

Отличная идея приготовления яблочного пирога порционно. Кроме того, он и готовится всего 5 минут, выпекать мы его будем в микроволновке. Рецепт незаменим в ситуации «нежданные гости»! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.03.2019

Мамин яблочный пирог 5.0

Предлагаю простой рецепт вкуснейшего пирога с яблоками и грецкими орехами. Выпечка наполнена сочными кусочками яблока и ароматом корицы. Такой пирог приготовит новичок, ингредиенты просты и доступны. …далее

Добавил: Natali 02.12.2019

Яблочный пирог с решеткой 5.0

Яблочный пирог с решеткой — вкусная выпечка, как раз по сезону знаменитых фруктов. Она хороша и к чаю, и к кофе, и к другим напиткам. Сочные, нежные яблоки с песочным тестом — отличный десерт к столу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.09.2021

Бретонский яблочный пирог 3.5

Характерной особенностью бретонской сладкой выпечки является песочное тесто, приготовленное на основе соленого сливочного масла. Вот и мы приготовим на основе такого теста яблочный пирог. Это вкусно! …далее

Добавил: Galina.budanova 27.09.2020

Яблочный пирог с крошкой 5.0

Яблочный пирог с крошкой — просто чудо домашней кулинарии. Нежное, рассыпчатое тесто с кисло-сладкой, кисельной, яблочной начинкой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 15.12.2019

Пирог «Хризантема» с яблоками 5.0

Предлагаю приготовить вкусный пирог-разборник «Хризантема». В качестве начинки я использовала яблоки. Благодаря красивому внешнему виду, такую выпечку можно подать на праздничный стол. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 07.09.2021

Песочный пирог с вареньем и яблоками 5.0

Румяный пирог с яблоками и вареньем можно подать на десерт или в полдник к столу вместе с любыми напитками: чаем, кофе, лимонадом, теплым молоком и т.д. Варенье для прослойки используйте любое. …далее

Добавил: AlenaPrika 18.08.2021

Яблочный пирог-суфле 5.0

Если от традиционной шарлотки вы немного устали, попробуйте для разнообразия испечь этот яблочный пирог-суфле. Невероятно вкусное, хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 28.08.2019

Пирог с тыквой без муки 5.0

Не стоит думать, что испечь пирог, в составе которого нет муки, невозможно. Здесь вы узнаете, как приготовить пирог с тыквой без муки — с бананом и яблоками. Выпечка получается невероятно влажной. …далее

Добавил: Татьяна Перова 15.03.2018

Польский пирог с яблоками и безе 5.0

Если вы еще не знакомы с этим пирогом, то сейчас самое время его приготовить. Это очень просто, а в результате на вашем столе будет роскошный пирог, похожий на торт. Уверена, вам захочется повторить! …далее

Добавил: Galina.budanova 03.09.2021

Пирог с ревенем и яблоками в мультиварке 4.5

Не располагаете свободным временем, а вкусная выпечка нужна к чаепитию? Обратите внимание на простой пирог с ревенем и яблоками. Выпекается он в мультиварке, осталось приготовить тесто. …далее

Добавил: Кристина 24.09.2021

Турецкий яблочный пирог 5.0

Вы еще не наелись яблочных пирогов? Тогда делюсь рецептом турецкого яблочного пирога, он из категории заливных пирогов. Нежный, ароматный вкусный и большой, хватит на всю семью! …далее

Добавил: Galina.budanova 29.11.2019

Яблочный коблер 5.0

Даже если к традиционным яблочным пирогам вы равнодушны, то рецепт, как приготовить яблочный коблер, не оставит вас равнодушным. Необыкновенный яблочный пирог с легкостью покорит любого. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.05.2018

Луково-яблочный пирог 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом необычного луково-яблочного пирога. Блюдо получается сочным, и, несмотря на использование яблок, его никак нельзя отнести к десертам. Попробуйте приготовить и вы! …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2018

Галета с яблоками и творогом 5.0

Вкусный сладкий пирог понравится и взрослым и детям. Галета с яблоками и творогом готовится очень просто. Советую замесить тесто на кефире с добавлением сливочного масла, яиц, соды и уксуса. …далее

Добавил: Isaenko777 20.12.2020

Яблочный крамбл с овсяными хлопьями 5.0

Крамбл, наверное, один из самых простых видов пирога. Не нужно замешивать тесто, настаивать его и раскатывать. Также начинка не требует долгой подготовки. Всё так и есть в этом рецепте. Проверьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.04.2018

Бретонский пирог с клюквой и яблоками 5.0

Пирог – одно из самых зна­ме­ни­тых блюд реги­о­на Бре­та­нь на севе­ро-запа­де Фран­ции. Существует три вида бретонского пирога. Я расскажу, как приготовить бретонский пирог с клюквой и яблоками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2020

Пирог с виноградом и яблоками 4.4

Домашняя выпечка с фруктами получается очень вкусной. Рецепт простой, пирог приготовлен на сметане из цельнозерновой муки. Яблоки в выпечке хорошо сочетаются с виноградом, попробуйте. …далее

Добавил: Natali 14.08.2019

Кукурузный пирог с яблоками 5.0

Пирог на основе кукурузной муки крупного помола. Выпечка получается очень нежная и ароматная. Такой пирог можно приготовить с различными фруктами, но я предлагаю с яблоками и корицей. …далее

Добавил: Natali 28.08.2020

Яблочный пай от юлии высоцкой

15 рецептов выпечки от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Выпечка с яблоками — пожалуй, самая простая и бюджетная. Сразу вспоминаются вкусные домашние пирожки с повидлом и пышная шарлотка, пропитанная фруктовым соком. Для таких лакомств достаточного простого дрожжевого или бисквитного теста и, конечно же, спелых яблок — «антоновки», «белого налива», «мельбы», «грушовки»… В преддверии осени ассортимент этих плодов на прилавках магазинов увеличивается, и можно выбрать начинку для выпечки по душе — немного терпкую, с кислинкой или сладкую. А если у вас есть свои домашние яблоки, обязательно побалуйте родных и близких ароматными десертами! Мы собрали лучшие авторские рецепты, запасайтесь идеями из нашей подборки!

Тарт с карамелизованными яблоками

Чудесный тарт из песочного теста с карамелизированными яблоками. Вы просто обязаны его попробовать! Тонкая хрустящая рассыпчатая основа, яблочные ломтики, яркий вкус и великолепный аромат — что еще нужно для уютного вечера? Конечно, чашка чая и приятная компания для посиделок. Благодарим за рецепт автора Евгению!

Яблочные кексы с кленовым сиропом по рецепту Юлии Высоцкой

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Штрудель из творожного теста с яблоками и клюквой

Автор Ярослава делится советами и секретами: «Тесто нужно приготовить за день до выпечки и отправить в холодильник. А дальше все просто! Свежеиспеченный штрудель великолепен, и на следующий день тесто сохраняет свои превосходные качества, разве что становится чуть менее хрустящим».

Шоколадный пирог с яблоками

Попробуйте прекрасный домашний пирог от автора Ирины. Эта сочная нежная выпечка с ароматом шоколада не оставит никого равнодушным! Сверху покройте пирог глазурью, в таком варианте его можно подавать и на праздничный стол.

Кукурузный манник с яблоками

Автор Мария пишет: «Я просто не представляю более простого рецепта выпечки к чаю. Не нужны какие-то сложные ингредиенты, миксер и даже яйца. Просто тарелка, ложка для замешивания и форма для выпекания. Ну и доступный набор продуктов. Получается вкусно!»

Яблочные печенья с отрубями, кунжутом и творожным кремом

Очень вкусное и при этом полезное печенье можно приготовить из яблок. Вернее, одним из ингредиентов являются яблоки. Такая выпечка порадует не только детей, но и взрослых — на завтрак или в качестве полезного перекуса. Рецептом с нами делится автор Евгения.

Яблочный штрудель по рецепту Юлии Высоцкой

Если вы давно мечтали приготовить вкусный домашний штрудель, сейчас самое время. Попробуйте этот десерт по рецепту Юлии Высоцкой!

Итальянский деревенский яблочный пирог

Автор Ирина делится многими рецептами блюд итальянской кухни. Не обошлось и без разнообразных яблочных пирогов. Предлагаем приготовить еще один вариант. Выпечка получается очень нежной и ароматной.

Мягкое яблочное печенье

«Когда повидло уже сделано, компоты закручены, а обычные яблоки приелись, пеките печенье!» — советует автор Оксана. А мы подтверждаем, это простое печенье уже пришлось по вкусу многим нашим подписчикам!

Яблочная шарлотка на сидре по рецепту Юлии Высоцкой

«Иногда по воскресеньям у нас дома случается яблочная шарлотка. Сегодня она будет не простая, а с нормандским акцентом, на сидре, но если вы не хотите присутствия алкоголя, замените его газированной водой. Вообще-то, я хорошо отношусь к корице, но нежный вкус яблок она немного забивает, поэтому яблоки мне больше нравятся с ванилью».

Овсяные батончики с яблоком и изюмом

Отличный вариант для полезного завтрака или перекуса от автора Юлии. По структуре батончики получаются рассыпчатые и нежные, сочные благодаря яблокам, ароматные и сытные.

Шарлотка на кефире с яблоками и клюквой

«Помимо общепринятых яблок, попробуйте добавить в шарлотку ягоды. Они придадут необыкновенную сочность и приятную кислинку выпечке», — советует автор Елена.

Тарталетки с яблоками и голубикой по рецепту Юлии Высоцкой

Можно приготовить начинку из слив, абрикосов — подойдут любые фрукты.

Яблочный кекс

Автор Элеонора предлагает приготовить очень вкусный и простой кекс из продуктов, которые всегда есть под рукой. На приготовление у вас уйдет приблизительно 1 час. Угощайтесь!

Булочки с яблоками

Выпечка с яблоками может быть не только вкусной, но и очень красивой. Как булочки от автора Оксаны. Если урожай любимых фруктов вас порадовал, экспериментируйте, готовьте не только пироги, но вот такую праздничную выпечку!

Еще больше рецептов выпечки с яблоками смотрите по ссылке.

www.edimdoma.ru

Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Этот рецепт я подсмотрел в украинской кулинарной передаче. Там были представлены блюда от Арама Мнацаканова. И был там очень интересненький пирог или пирожок, т.к. он был рассчитан на одну порцию. Мне всегда интересна тема менеджмента, поэтому я за три дня просмотрел все серии. Но вот здесь начинается самое интересное))) Ближе к концу серий Юлия Высоцкая решила помочь одной команде, в которой было уже уж слишком мало поваров (всего три). Она с честью отстояла в горячем цеху (извините за фамильярность ) и, когда выдалась минутка, предложила свой вариант данного пирога, который я в свою очередь нашел в интернете и теперь с удовольствием представляю его здесь. Конечно же рецепт отличается от оригинала и всех выкладок по приготовлению слоеного теста и о соблюдении всех нюансов. И корректно о них сможет рассказать только сама Юлия Высоцкая, но я представлю то, что получилось у меня, а вкус того, что получилось мне и моей жене очень понравилось.

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое	1 пласт
яблоки зеленые вкусные	2 больших шт
масло сливочное	2 ст.л.
сахар	2 ч.л.
корица	1/2 ч.л.
джем абрикосовый	2 ст.л.
цедра апельсина

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Слоеное недрожжевое мороженное тесто — 1 пласт
Яблоки зеленые вкусные — 2 больших (по первоначалному рецепту предполагались желтые, хотя Юлия говорила, что неважно, главное чтобы были кисло-сладкие)
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Корица — пол чайной ложки
Джем абрикосовый — 2 столовые ложки (выбирайте вкусный джем, лично мне нравится Ратибор)
Цедра апельсина — мое дополнение (хотя я сам забыл ее положить и без нее пирог получился очень вкусным)

Итак — Пирог яблочный от Юлии Высоцкой
Вкус пирога получился очень интересным. Сочетание несладкого слоеного теста, кисло сладких яблок, ванили и абрикосового джема — просто бесподобно!

Приготовление
Разморозьте тесто. Для этого посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы не заветрилось (если у вас высокая влажность на кухне — можно не накрывать). Яблоки в данном рецепте можно не чистить.

Разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте середину. Обязательно проверьте, чтобы коробочки от семян не остались в яблоке, они могут испортить впечатление от пирога. Нарежьте яблоки сегментами толщиной от 3 до 5 миллиметров. Вы конечно можете обработать яблоки более привычным для вас способом. Главное, чтобы дольки были одинаковой толщины.

Раскатайте тесто до размера, необходимого круга. Я использовал большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Вполне возможно, что вам не придется раскатывать тесто, т.к. вы предпочтете не делать такой большой пирог. Положите сверху тарелку и обрежьте лишние части теста.

Для запекания я использовал форму для пиццы. Посыпьте сверху немного манной крупы, чтобы потом пирог легко снялся с нее. Выложите тесто поверх манки. Пирог немного потечет, если вы уложили довольно много начинки, поэтому можете сформировать из теста бортик, но я не стал этого делать. Проткните ножом тесто, чтобы оно не поднялось при запекании.

Уложите сверху яблоки. Дольки яблок укладывайте внахлест и старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня получилось в два круга. Посыпьте сверху сахар и корицу и цедру апельсина. Я сыпал корицу через маленькое сито, таким образом корица распределяется более равномерно (хотя, конечно и не без косяков))). Выложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось.
Выложите пирог на блюдо.
Разогрейте джем до горячего состояния, чтобы он был жидким. Полейте джем поверх яблок зигзагами или по кругу. Лейте джем через сито, чтобы ни одно жесткое волокно не просочилось на идеальный пирог. Дайте остыть пирогу до слегка теплого состояния.

Важно!
В оригинальном рецепте посередине еще выкладывался шарик мороженного, но я обошелся без него.

PS Извиняюсь за разные оттенки фотографий. Экспериментировал с фотоаппаратом.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Яблочный пай из песочного теста, рецепт от Юлии Высоцкой, фото и видео

По сути, пай — это такой же пирог, но только выпекается он в форме с высокими бортиками. Есть множество рецептов пая из яблок, в том числе, и от Юлии Высоцкой из песочного теста. Сегодняшний материал будет посвящен изготовлению такого пирога с фото и пошаговым описанием.

Классический пай из яблок

Мука 750 г, из них 2 ст.л. на начинку.

Сахар 700 г, из них 250 г для начинки.

Соль.

Рафинированное масло 2/3 стакана.

Яблоки 4 шт.

Холодная вода 6 ст.л.

Сок лайма 2 ст.л.

Сливочное масло 120 г.

Корица.

1. Смешиваем в одной посуде муку, сахарный песок, рафинированое масло, подсаливаем и перетираем в крошку.
2. Заливаем воду и вымешиваем податливое тесто.
3. Разделяем тесто на 2 части, где одна больше другой, и убираем в холодильник.
4. Счищаем с яблок кожуру и серединку и режем на пластинки. Сбрызгиваем яблочные кусочки соком лайма и перемешиваем.
5. Растапливаем сливочное масло, выливаем его к яблокам, добавляем сахар и тушим на тихом огне минут 15.
6. Перекладываем шумовкой яблоки в другую посуду, а оставшийся сок варим еще 15 минут, отправляем его к яблокам и остужаем.
7. В остывшие яблоки добавляем муку с корицей и перемешиваем.
8. Застилаем дно бумагой для выпекания.
9. Большую часть распределяем по форме, делая стенки, и выкладываем яблочную смесь.
10. Раскатываем меньшую часть в пласт и укрываем им начинку. Закрепляем края и вилочкой делаем проколы. Промазываем поверхность пирога маслом и посыпаем сахаром.
11. Отправляем выпечку в заранее нагретую духовку до 190С и готовим около 60 минут.

Для большей сладости можно посыпать пирог крошкой из смеси муки с маслом и сахаром.

Подавать можно в горячем виде со сливками или мороженым.

Английский яблочный пай

Мука 3,5 стакана.

Сахар 0,75 стакана.

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 180 г.

Сметана 190 г.

Варенье яблочное 300 г.

1. Муку и масло соединяем, протирая в крупинки.
2. Добавляем к мучной смеси сметану и замешиваем податливое тесто.
3. Форму выстилаем пергаментом и смазываем маслом.
4. Распределяем ровным слоем тесто и отправляем в нагретую до 190С духовку на 15 минут.
5. Пропускаем через миксер яйца и сахар, вводим муку и взбиваем еще раз.
6. Достаем форму из духовки и на горячую основу выкладываем начинку из варенья, сверху поливаем яичной смесью и печем примерно с полчаса.
7. Посыпаем сахарной пудрой.

Шведский яблочный пай

Пять яблок.

Сахарный песок для посыпки яблок.

Порошок корицы.

Орешки 1?2 стакана.

Сливочное масло 80 г.

Рафинированное масло 60 г.

Сахар для теста 130 г.

Одно яйцо.

Порошок ванили.

Мука 250 г.

Погашенная сода 1?2 ч.л.

Соль.

Сок половины лимона и цедра.

1. Нарезаем дольками очищенные яблоки, смешиваем их с лаймовым соком и пересыпаем сахаром и корицей.
2. При необходимости прокаливаем орешки на сухой сковородке, и когда они остынут, мельчим толкушкой.
3. На среднем огне топим сливочное масло, добавляем рафинированное масло, сахар, яйцо и перемешиваем вилочкой или венчиком.
4. Добавляем ваниль, цедру.
5. Соединяем муку с солью и отправляем к яичной массе, добавив погашенную соду, орешки и снова перемешиваем.
6. Распределяем по дну формочки яблоки и выкладываем сверху массу.
7. Предварительно нагреваем духовку до 190С и выпекаем 60 мин.

После остывания пирога посыпаем его сахарной пудрой.

Пай с яблоками и мускатным орехом

Мука 750 г.

Соль.

Сливочное масло из морозилки 60-70 г.

Нутряное сало (смалец) 4 ст.л.

Яйца 2 шт.

Вода 150-170 мл.

Уксус 2 ч.л.

Яблоки 11-12 шт.

Сахар 300 г.

Порошок корицы и какао.

Молотый мускатный орех 2 ч.л.

Сливочное масло 10 г.

1. Перетираем до крупинок масло и муку, подсаливаем и примешиваем смалец.
2. Разделяем желтки от белков, в желток добавляем воду и взбиваем.
3. Яичную массу добавляем к крошке, вливаем уксус и замешиваем тесто.
4. Для начинки разрезаем яблоки ломтиками, смешиваем с сахаром, порошком корицы, мускатом и мукой.
5. Отделяем от теста половину и распределяем ее по всей формочке, промазанной маслом, формируя стенки.
6. Выкладываем яблочную-пряную массу, сверху раскидываем кусочки масла.
7. Раскатываем другую часть в лист и закрываем начинку.
8. В нагретую до 200С духовку отправляем пирог на полтора часа.

Для глазури взбиваем белок с какао и сахаром до крутых пиков и смазываем.

Ирландский пай из яблок

Молоко 250 мл.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Мука.

Яйца 2 шт.

Соль.

Сахар 1?4 стакана.

Сливочное масло 130 г.

Три яблока.

Сахарный песок 100 г.

1. Укладываем яблочные дольки и масло в нагретую сковородку и тушим, добавляем сахарный песок и готовим до его растворения.
2. Взбиваем масло до пышности, добавляем сахар, яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль.
3. Укладываем яблоки на промазанную форму, укрываем тестом и выпекаем в нагретой до 190С духовке до готовности.

Готовый пай остужаем и переворачиваем.

Видео по теме статьи

webdiana.ru

15 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

«Мне кажется, что осенние пироги с яблоками, грушами и сливами никогда не надоедают — в них есть прекрасная простота, они создают домашнее настроение, к тому же такой пирог не купить ни в какой кондитерской», — говорит Юлия Высоцкая. И мы полностью согласны, ведь нет ничего вкуснее ароматной домашней выпечки! Смотрите новую подборку, запасайтесь идеями и кулинарным вдохновением!

Пирог с грушами и марципаном

Грузины не просто любят десерты — они их обожают! Грузинские женщины готовят десерты не для гостей, а исключительно для себя, таких сладкоежек, как в Тбилиси, я не встречала никогда! Если в такой марципан добавить муки, то вообще можно обойтись без коржа, но с коржом, мне кажется, все-таки получается интереснее.

Люсин пирог со сливами и меренгой

Корж не должен быть очень высоким, поэтому форму берите пошире. Если не любите кокос, добавьте в тесто молотый фундук или миндаль. Белки желательно взять вчерашние, а фрукты подойдут любые, главное, чтобы они были спелыми, но не переспелыми! Миндальные лепестки можно подсушить на разогретой сковороде.

Сладкий пирог с тыквой и кленовым сиропом

В тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.

Легкий пирог с грушами и сушеной черникой

Можно использовать груши, которые залежались в доме — чем они спелее, тем ароматнее получится пирог. Для праздничного варианта форму, смазанную маслом, хорошо присыпать толченым миндалем.

Яблочно-ореховый пирог на сидре

В тесто можно добавить немного корицы или гвоздики.

Фисташковый пирог

Фисташковый пирог — творение из серии кексов. Но на самом деле это никакой не кекс, потому что кекс — более сухой, а здесь тесто более мягкое, воздушное, естественно, сливочное масло дает о себе знать, и небольшое количество муки, и миндаль, который играет поддерживающую роль. 

Домашний пирог с яблоками и корицей

Если масло из холодильника — просто растопите его. Сахар для посыпки пирога лучше взять мелкий.

Клафути с бананами

Чтобы тесто равномерно пропеклось, нам поможет фасоль или горох. Просто накройте тесто пергаментом и равномерно насыпьте бобовые.

Ароматный морковный пирог на сметане

Как же я люблю морковные пироги! Рецепт придумали англичане и американцы, а смысл его в том, что морковь кроме радостного оранжевого цвета и сладости отдает пирогу свою сочность — он получается влажным, как будто чем-то пропитан.

Лимонный пирог

Очень советую тем, кто любит все цитрусовое и, конечно, кукурузное. Утром, с кофе с молоком, ах!

Ореховый пирог с персиками и малиной

Можно добавить в пирог апельсиновую цедру. Можно взять любые другие орехи кроме, пожалуй, грецких — они слишком жирные и дома приготовить из них муку трудновато. А можно поддержать наши ягоды и фрукты корицей. То есть классический рецепт будет представать у вас каждый раз в совершенно ином виде! 

Самый простой шоколадный пирог

Из такого теста можно приготовить печенье — тоже получится очень вкусно. Чтобы шоколад быстрее растопился, лучше взять предварительно размягченное сливочное масло, а при растапливании помешивать деревянной или пластиковой лопаткой. Остывший пирог можно посыпать какао.

Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти

Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить на пекарскую бумагу, свернуть рулоном и заморозить. 

Яблочный пирог со сливочным кремом

Ничего не могу с собой поделать — очень люблю пироги с изюмом! Яблоки лучше взять кисловатые, типа антоновки, они дадут сочность и кислинку, а изюм — сладость. Если яблоки у вас сладкие, добавьте в тесто немного лимонного сока и цедры.

Пирог-перевертыш с грушами и орехами

Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.

Больше рецептов пирогов от Юлии Высоцкой вы сможете найти в разделе «Рецепты».

www.edimdoma.ru

Рецепт тыквенно-миндального пирога с шоколадом на Вкусном Блоге

Поделиться с друзьями:

Голосов: 2

Автор рецепта — Food Network

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

• Рецепт дня: что приготовить в мае
• Лучшие основные блюда на гриле
• Весенние рецепты для праздничного стола
• Курица на гриле — 50 рецептов
• 20 красочных блюд из моркови
• Лучшие блюда из весенних овощей
• Весенние фруктовые десерты
• Рецепты пасты для весеннего ужина
• Весенние блюда для ужина в будний день
• 50 рецептов весенних гарниров
• Рецепты недорогих здоровых блюд
• Лучшие рецепты с брокколи
• Простые блюда из курицы
• Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
• Лучшие рецепты с цветной капустой
• Весенние десерты на праздничный стол
• Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
• 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
• 50 рецептов с куриной грудкой
• Лучшие рецепты для завтрака
• Лучшие рецепты для гриля

Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Рецепт шоколадно-тыквенного пирога

Список продуктов на пирог:

• 1 стакан тертой тыквы;
• 1 стакан просеянной пшеничной муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки какао;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• растительное или сливочное масло для смазывания формы.

LiveInternetLiveInternet

Сладкоежки могут порадовать себя сегодня очень вкусным тортом!

Вам потребуется:

1,5 стакана муки 40 г порошка какао 2 ч. л. разрыхлителя 1/2 стакана кефира 250 г запеченной мякоти тыквы (смолоть блендером в пюре) 50 г белого сахара 50 г коричневого сахара 3 яйца 150 г сливочного масла ваниль

Для крема:

200 г сливочного сыра (крим чиз) 300 г сливок (30%) 100 г сахарной пудры 1 ч. л. оранжевый краситель 20 г черного шоколада

Приготовление:

1. Просеять муку, какао, разрыхлитель.

2. Отдельно смешать кефир, пюре из тыквы, ваниль.

3. Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца.

4. На низкой скорости продолжать взбивать и вводить по очереди мучную и тыквенную смеси

5. Вылить тесто в форму (26см) или разделить на две части и выпекать по очереди.

6. Выпекать при 190С 30-35 мин до сухой палочки.

7. Остудить корж и разрезать его пополам (если выпекали два коржа, то разрезать не надо).

8. Сливки взбить с пудрой, смешать с сыром и оранжевым красителем до получения красивого цвета.

9. Промазать коржи кремом, верх и бока торта, убрать в холод.

10. Шоколад растопить и нанести рисунок паутинкой.

Источник фото: carina-forum.com Источник cтатьи: carina-forum.com

Ниже представлено два рецепта праздничных тыквенных пирогов. Традиционно их пекут на Хэллоуин (ну надо же куда-то девать всю тыквенную мякоть, вырезанную в этот день?!). Вам понадобится: — 450 гр слоёного теста — 700 гр тыквенной мякоти — 1 яблоко — 80 гр. изюма — 1 апельсин — 120 гр сахара — 200 мл сливок — 3 яйца — 40 гр. сливочного масла — 2 ст. л. муки — молотая корица на кончике ножа — 1 пакетик ванильного сахара Приготовление: Тыкву и яблоко, очищенные от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками. Натрите на терке цедру апельсина, стараясь захватить как можно меньше белой мякоти. Залейте изюм кипятком и оставьте набухать пару минут, слейте воду. Выдавите сок из апельсина и замаринуйте в нем изюм. Растопите в кастрюле масло, добавьте тыкву и яблоко, тушите на среднем огне, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Добавить в массу изюм (без апельсинового сока), сахар, ванильный сахар, сливки, апельсиновую цедру, яйца и корицу и хорошо перемешайте и снимите с огня. Разогрейте духовку до 210 градусов. Выложите раскатанное тесто в посыпанную мукой форму, проколите в нескольких местах вилкой, выложите кальку и засыпьте сверху сушеным горохом. Запекайте в духовке 10 минут. Уберите кальку и горох и поставьте тесто еще на 5 минут в духовку. Затем выложите тыквенную начинку и запекайте 30 минут. Подавайте пирог теплым с ванильным мороженым. Американский тыквенный пирог Вам понадобится: — 1 3/4 стакана муки — 1/2 ч. л соли — 1/2 стакана несоленого сливочного масла — 1 яичный желток Начинка: — 900 г тыквы — 2 крупных яйца — 6 ст. л желтого сахара — 4 ст. л кукурузного сиропа — 1 стакан густых сливок — 1 ст. л пряностей для тыквенного пирога — 1/2 ч. л соли — сахарная пудра для посыпки Состав пряностей для пирога: — 1 ч. л ямайского перца — 2,5 — сантиметровая палочка корицы — 1 ч. л гвоздики — 1 ч. л тертого мускатного ореха — 1 ч. л молотого имбиря Измельчите ямайский перец, корицу и гвоздику в мелкий порошок и хорошо смешайте с мускатным орехом и имбирем. Храните в герметично закрытой банке. Приготовление: Просейте муку и соль в глубокую миску. Добавьте масло и разотрите смесь до состояния «хлебной» крошки, затем добавьте яичный желток и ледяную воду (около 1 ст. л ), замесите тесто.Скатайте тесто в шар, заверните его в целлофан и положите в холодильник на 30 минут. Приготовьте начинку. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мягкости. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и застелите им круглую форму с вынимающимся дном. Проколите тесто и закройте его промасленной бумагой. Охладите 15 минут. Разогрейте духовку до 200С. Выпекайте в течение 10 минут, затем снимите бумагу и снова поставьте форму в духовку. Выпекайте еще 5 минут. Убавьте температуру в духовке до 190С. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте пирог 40 минут или пока начинка не затвердеет. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры. по материалам: wedma.fantasy-online.ru, lady.ru

Дорогие друзья!

Ввиду нехватки у меня времени, прошу СПАСИБО не писать.

А если не трудно, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

С вопросами, претензиями и обращениями ,

пишите пожалуйста в личку!

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!

Как сделать разрыхлитель для теста дома

В этот раз у меня под рукой не оказалось пекарского порошка (он же разрыхлитель для теста). Идти в магазин ради этого не хотелось, потому я решила сделать разрыхлитель в домашних условиях. Тем более, это совсем не сложно, дело пары минут!

Нужно смешать муку, соду и лимонку (лимонную кислоту) в следующих пропорциях 12:5:3. Т.е. на 12 частей муки берем 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Все продукты должны быть сухими, брать их нужно сухой ложечкой и складывать в сухую тару с крышкой. Хорошенько встряхнуть баночку с насыпанными сухими веществами — разрыхлитель готов. Вот и вся премудрость!

Рецепт Тыквенный постный пирог

Для теста нам понадобится 200г тыквенного пюре. Готовим его заранее.

У меня была замороженная тыква. Я разморозила ее, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до состояния пюре.

Если используем свежую тыкву, то разрезаем ее, удаляем семена, запекаем в духовке 20-25 мин при t 220С, очищаем (кожура легче снимается с запеченной), измельчаем в блендере. Время приготовления не учитывает время разморозки (запекания) тыквы.

Разведем дрожжи в теплой воде с 1 ст. л. сахара и щепоткой муки. Поставим в теплое место на 15 мин до появления пенной шапки.

Добавляем просеянную муку, 4 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре. Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте по частям, чтобы не забить тесто мукой.

Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Смазываем тесто маслом. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

От теста отделяем 1/5 часть для косички. Остальное тесто складываем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром около 25х30см.

Тесто веселого светлого-оранжевого цвета и “пищит” при раскатке. Настроение улучшается!

Для начинки смешиваем корицу, сахар, какао. Смазываем тесто маслом.

Равномерно выкладываем начинку, отступая от края на 1 см. Заворачиваем тесто рулетом.

Обрезаем рулет с двух сторон по 1 см, так чтобы показалась начинка. Эти два кусочка используем для косички.

Разрезаем рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка.

Оставшийся кусочек теста разделяем на три части, скатываем жгуты, заплетаем косичку.

Косичку укладываем по кругу сердцевины цветка. Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдохнуть на 20-30 мин в теплое место.

Выпекаем в духовке 25 мин при t 180С. Температуру даю приблизительно, ориентируемся по своей духовке. У меня духовка мощная, я уменьшаю t на 25С

Достаем нашего красавца.

Для красивой румяной корочки смазываем пирог маслом с помощью силиконовой кисти.

Обязательно оставляем под полотенцем отдохнуть. И украшаем пирогом наш стол. Приятного аппетита!

Как испечь шоколадно-тыквенный пирог

Мякоть тыквы нужно натереть на мелкой терке. Включить духовку на 200 градусов разогреваться (моя разогревается как раз за 10 минут). Соединить в миске все сухие ингредиенты для теста — муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао, всё перемешать. Ввести в тесто яйца, натертую тыкву. Хорошенько перемешать.

При необходимости в тесто можно добавить немного воды, для получения нужной консистенции. Если у вас очень сочная тыква, то вода вообще не потребуется.

У вас должно получиться густоватое тесто красивого шоколадного оттенка. Форму для выпечки смазать маслом или устелить пергаментом (бумагу также можно смазать на всякий случай). Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Посадить пирожок в нагретую духовку.

Выпекать 20 минут на 200 градусах, затем снизить температуру до 150 градусов и выпекать ещё 10 минут. Выключить духовку и дать пирогу постоять в ней ещё 5 минуток. Затем вынуть пирог из печи, оставить остывать в форме минут на 10-15. Как только пирог чуть остынет, вынуть его из формы.

Подавать этот шоколадный пирог теплым с чаем, кофе или горячим шоколадом. В дополнительных топпингах тыквенный пирог не нуждается. Приятных чаепитий!

Тыквенно-миндальный пирог с шоколадом

Рецепт приготовления:

Тыкву нарезаем кубиками и кладем в ковшик, добавляем 50 г сахара и корицу, вливаем 100-120 мл воды — она не должна полностью покрывать кусочки тыквы.
Ставим на плиту, доводим до кипения и тушим не небольшом огне до мягкости тыквы. Остужаем и сливаем остатки жидкости, если они есть. Пюрируем блендером.

Орехи измельчаем в муку при помощи блендера или кофемолки.

Смешиваем молотый миндаль с мукой и разрыхлителем.

Белки отделяем от желтков.

Сливочное масло взбиваем оставшимся сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем желтки, тщательно взбивая после каждого. Добавляем тыквенное пюре, взбиваем, затем добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Добавляем нарубленный шоколад.

Перемешиваем.

Отдельно до жестких пиков взбиваем белки. Добавляем их к тесту.

И аккуратно перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут.

Вынимаем из формы и остужаем.

На водяной бане растапливаем разломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками масло.

Поливаем глазурью верх остывшего пирога. По жалению посыпаем нарубленным миндалем или миндальными лепестками.

Нарезаем на кусочки и подаем.

Приятного чаепития!

Видео рецепт приготовления тыквенного пирога

А вот процесс приготовления этого пирога на видео:

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Рецепт очень вкусной кабачковой икры Песочный пирог с тыквенной начинкой Вкусные блинчики как у мамы Диетический омлет с тыквой

Рекомендую тематические подборки рецептов: какао рецепты с видео тыква яйца новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Тыквенный торт с шоколадом

Nedzelenko Irina

Окт 26th, 2016
Nedzelenko Irina

Привет, меня зовут Ирина. Я автор и идейный вдохновитель этого проекта. Любовь к приготовлению вкусной и красивой пищи у меня с детства, моя мама, даже в сложные и дефицитные советские времена умудрялась готовить вкусно, разнообразно и красиво из самых простых продуктов доступных на то время в магазинах. Сейчас у меня уже своя семья, и я так же люблю баловать их вкусными и разнообразными блюдами. В нашей семье мы огромное внимание уделяем качеству и составу продуктов, у нас отсутствуют на столе сосиски, покупные полуфабрикаты, и прочие продукты, чей состав заставляет задуматься: «А не пойти ли в химики?»))) Мы любим путешествовать и пробовать национальные блюда разных кухонь мира. С недавнего времени я очень увлеклась кондитерским искусством, регулярно учусь и повышаю уровень своих знаний в этом направлении. Однажды мне в голову пришла мысль, а почему бы не создать сайт, в котором были бы собраны блюда разных кухонь мира, сложные современные достижения кулинарии, полезные диетические блюда, а так же простые, любимые рецепты из нашего детства, в общем всё то, что нам всем интересно, но для этого приходится перелопатить кучу информации в интернете. Конечно, мне одной не осилить такой масштабный проект. Поэтому я пригласила работать со мной в команде прекрасных авторов. Каждый из них уникален в своем стиле, подходе, вкусе, но за каждого из них я ручаюсь! Я подобрала интернациональную команду, живущую в разных уголках нашей планеты, для того, чтобы вам интересно было знакомиться и пробовать новые блюда и вкусовые сочетания, чтобы мир еды засиял для вас новыми красками! В дальнейшем, я планирую расширять географию наших авторов, а следовательно и географию рецептов для вас. Я очень надеюсь, что вам понравится у нас на сайте, что вам здесь будет интересно, вкусно и уютно!

Тыквенный пирог без масла. Рецепт. Веганский рецепт тыквенного пирога

Здравствуйте уважаемые читатели Хороших рецептов!
Меня попросили показать вам рецепт американского тыквенного пирога без яиц. Это открытый пирог со сладко-кремовой начинкой. В Америке его традиционно готовят на День Благодарения, Хэллоуин и Рождество.

Я решила приготовить веганский тыквенный пирог — без яиц и молока, но при желании можно добавить сливки.

Пирог получается нежным и мягким, но при этом начинка отлично держит форму.Испечь такой пирог можно и в пост. Смотрите рецепт ниже с фото и видео.

Консультации. Готовьте американский тыквенный пирог, только если вы любите тыкву. Пирог имеет специфический насыщенный тыквенный аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для наполнения

• Тыква — 1 кг. Лучше выбирать тыкву сладкую и не слишком сочную. Нежелательно использовать тыкву, из которой обычно вырезают фонарики на Хеллоуин — такие тыквы очень сочные.У меня есть ореховая тыква (бутылка) — идеально подходит для этого пирога.
• Дат — это горстка.
• Имбирь — 1 чайная ложка
• Корица — Измельчите половину палочки корицы.
• Кардамон — 1 чайная ложка. Если в продаже нет кардамона, можно обойтись без него.
• Мускатный орех — 0,5 чайной ложки
• Вы также можете добавить молотую гвоздику, но у меня ее сейчас нет.
• Крахмал — 1 столовая ложка. У меня есть кукурузный крахмал.
• Коричневый сахар по желанию. Лично мне достаточно сладости тыквы и фиников.
• Кокосовые сливки (жирное кокосовое молоко) или жирные сливки из коровьего молока — по желанию, около 50 мл. С ними торт будет мягче. Я уже показал. Но у меня сейчас нет кокосов и обычных сливок, так что пирог будет без них.
  Если вы добавляете в пирог сливки, то стоит увеличить количество крахмала до 2 столовых ложек вместо одной.

Для теста

• Мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана.
• Сахар коричневый — 0.5 чашек
• Тесто для выпечки — 1 ст.
• Масло растительное — 30 мл.
• Холодная вода — на глаз до получения эластичного нелипкого теста.

Как приготовить американский тыквенный пирог

Сначала подготовьте тыкву для начинки. Разрезать тыкву пополам и очистить от семян.

Положите две половинки тыквы на противень кожицей вниз и запекайте при 180 ° C примерно 40 минут. За это время мякоть тыквы станет мягкой.

Достаньте тыкву из духовки и соскребите мякоть. Ложкой для мороженого делаю — очень удобно! Поместите мякоть тыквы в блендер.

Добавьте к тыкве крахмал и специи — имбирь, кардамон, мускатный орех и корицу.

У меня закончилась молотая корица, поэтому я взял палочку корицы и натер ее на самой мелкой терке.

Также добавьте финики к тыкве. Промойте финики, замочите на 10 минут и удалите косточки.

При желании можно добавить пару столовых ложек коричневого сахара. Не добавляю — достаточно сладости от тыквы и фиников. Также по желанию добавьте сливки или кокосовый крем. Я сегодня готовлю без них.

С помощью блендера измельчите тыкву с остальными ингредиентами до состояния пюре. Начинка для тыквенного пирога готова!

Для теста смешать муку, сахар и разрыхлитель. Смешиваем.

Добавьте растительное масло. Перемешайте и измельчите руками, чтобы масло равномерно распределилось по всей мучной смеси.

Медленно влейте воду и замесите эластичное нелипкое тесто.

Раскатайте тесто в лепешку, которая по размеру должна быть немного больше формы для запекания. Кстати, желательно использовать низкую форму!

Переносим тесто в форму, накрываем дно и стенки. Формируем бортики.

Основа торта готова. Теперь выкладываем в основу тыквенную начинку.

Лопаткой, ложкой или ножом распределите и выровняйте слой начинки.

Выпекаем пирог 30 минут при температуре 180 градусов С.

Дать пирогу немного остыть, достать его из формы, разрезать и подать к столу. Охладить пирог в холодильнике можно прямо в форме — хорош как в теплом, так и в холодном виде. При этом меняется вкус торта.

Кусочки торта в мисках можно полить медом и украсить по своему вкусу. Например, посыпать измельченными грецкими орехами или сбрызнуть взбитыми сливками.Подавать торт можно с шариком мороженого. Мне нравится сочетание тыквенного пирога со свежим майораном.

Пироги изобрели древние египтяне, усовершенствовали древние греки и получили особенно широкое распространение в России. Но тыквенный пирог — это исконно американское изобретение. С давних времен американцы придавали большое значение выращиванию тыквы и изготовлению из нее различных блюд. Люди изучали и использовали уникальные свойства тыквы на протяжении многих веков.Эта «солнечная ягода» полезна как детям, так и взрослым. Тыква содержит уникальный комплекс витаминов и минералов, которые отлично усваиваются нашим организмом.

Итак, приготовим тыквенный пирог. Рецепт традиционного блюда предполагает выпечку пирога. Это так называемый американский тыквенный пирог. Однако вы можете попробовать приготовить тыквенный пирог в мультиварке. Это не для всех. У вас получится такой же простой тыквенный пирог без излишеств. Его еще называют тыквенным пирогом. Рецепт такого десерта проработан основательно, поэтому это классический тыквенный пирог.Этот тыквенный пирог готовится в духовке. Однако кулинары всего мира продолжают искать возможности разнообразить это блюдо. Введено: тыквенно-творожный пирог, морковно-тыквенный пирог, тыквенный пирог с яблоками, тыквенно-яблочный пирог, тыквенный пирог с манкой, тыквенный пирог с кефиром, тыквенный пирог с корицей, тыквенный пирог с апельсинами, тыквенный пирог с орехами, овсяно-тыквенный. пирог, тыквенный пирог с лимоном и другие. По способу приготовления теста различают: диетический тыквенный пирог, сладкий тыквенный пирог, тыквенный слоеный пирог, тыквенный пирог без яиц, тыквенный песочный пирог, тыквенно-шоколадный пирог, тыквенно-дрожжевой пирог, постный тыквенный пирог.

Тыквенный пирог настолько популярен, что даже включен в знаменитую игру Minecraft. Но все же лучше приготовить настоящий пирог и ощутить его вкус наяву. Ознакомиться с рецептом вкусного тыквенного пирога вы можете на нашем сайте. Вкусный и быстрый тыквенный пирог — это реальность, приготовить его сможет даже неопытная хозяйка. Ознакомившись с нашими рецептами, даже у нее не возникнет вопросов: как приготовить тыквенный пирог, как испечь тыквенный пирог. Простой рецепт обогатит ее коллекцию кулинарных достижений.

Тыквенный пирог известен даже в литературе. Писатель Дж.К. Роулинг в знаменитой «Поттериаде» наделила свою главную героиню особой любовью к тыкве и тыквенному пирогу, в честь чего именно этот рецепт был назван «тыквенным пирогом Гарри Поттера».

Многие хозяйки при приготовлении тыквенного пирога используют фото с кулинарных площадок. Это удобно. Поэтому после успешного приготовления тыквенного пирога пришлите нам фото и опишите, как приготовить тыквенный пирог по вашему рецепту.

При правильном использовании тыква оказывает на человека лечебное действие, поэтому должна занять почетное место в рационе каждой семьи! Если вы решили приготовить тыквенный пирог, возможно, вас заинтересуют наши советы:

Для тыквенного пирога желательно выбрать маленькую тыкву с плотной сладкой мякотью.

Перед приготовлением тыкву желательно запечь до готовности, разрезав мякоть на кусочки и выложив в жаропрочную посуду (или просто на противень). Можно испечь консервированный тыквенный пирог.

Тесто для тыквенного пирога обычно готовят из песочного печенья, муки, масла и воды с добавлением соли. Для начинки смешайте предварительно испеченную и протертую тыквенную мякоть, яйца, молоко или сливки.

Для придания вкуса тыквенному пирогу добавляют корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

Охлажденный тыквенный пирог обычно подают со взбитыми сливками.

Какое чудо это приманка! Сегодня кашу сварила, завтра пирог испеку. И если не все любят манную кашу, то от кусочка ароматного рассыпчатого пирога никто не откажется. Манник на кефире — почти диетический десерт! Сытно, вкусно и ярко, приготовить его захочется даже самой ленивой хозяйке, ведь ингредиентов более чем доступно, а времени и сил потребуется минимум.

© DepositPhotos

«Так просто!» расскажет , как приготовить манну (такую ​​же, любимую, из детства) без яиц, муки и масла, но с очень аппетитным осенним ингредиентом — тыквой.И даже если ваши гости ненавидят тыкву, смело можно угостить их манной из тыквы, ведь ее не так-то просто попробовать. А еще — лимонный полив, который сведет с ума самого искушенного гурмана.

Манник на кефире в духовке

Состав

• Тыква 300 г (тертая)
• 1 лимон
• 250 мл кефира
• 300 г сахара
• 270 г манной крупы
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 120 мл воды

Препарат

Натриевая тыква на мелкой терке или измельчить блендером.Добавьте кефир, 100 г сахара, манку, разрыхлитель и цедру одного лимона. Тщательно и быстро перемешайте все ингредиенты, чтобы манная крупа не набухла.

Духовку разогреть до 180 градусов (желательно сделать это на этапе смешивания ингредиентов), смазать форму сливочным или растительным маслом, переложить тесто в форму, равномерно распределив, и отправить запекаться на 40 -45 минут.

Пока торт выпекается, приготовьте пропитку.В небольшой кастрюле смешайте оставшийся сахар с водой и лимонным соком, доведите смесь до кипения и варите 3 минуты. Дайте сиропу полностью остыть.

Еще горячую манну залить лимонным поливом, не вынимая ее из формы, и дать настояться 30 минут. Не пугайтесь, если пирог буквально плавает в сиропе! Через полчаса он впитает лимонный полив, превратившись в сочный и ароматный десерт.

Подавать охлажденный тыквенный пирог с горячим чаем, кофе или молоком, при желании украсив кокосовой или кондитерской посыпкой.Приятного аппетита!

Умение приготовить манну на кефире, да еще с тыквой — незаменимый навык для женщин, постоянно страдающих от нехватки времени. Десерт понравится любителям восточных сладостей, понравится капризным детям и взрослым, ненавидящим тыкву. Готовить манну всегда просто, быстро и очень приятно, а результат, несомненно, стоит затраченных усилий — пирог получается вкусным!

В нашей кулинарной копилке есть рецепт для любителей более сытных пирогов, а именно бабушкина манна на сметане.Сохраните для себя и поделитесь с друзьями!

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц — совершенно новый рецепт для наших хозяек, ставший популярным осенью прошлого года. Нашла в интернете рецепт его приготовления и сразу решила приготовить, так как само название меня заинтриговало. С тех пор я пекла его уже три раза, и каждый раз получалось на удивление хорошо.

По большому счету, можно сказать, что этот тыквенный пирог без масла, муки и яиц по вкусу больше похож на тыквенную запеканку, чем на классический тыквенный пирог, или, я бы сказал, манник.Действительно, этот тыквенный пирог имеет много общего с манной, потому что мука в нем заменена манной крупой. Правда, манки в ней намного меньше, чем в классической манне, поэтому манной ее назвать сложно.

Если вы любите тыкву и запеканки, то рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц точно вам по вкусу. Изюминкой торта является лимонный сироп, замачиваемый после выпечки. Действительно, тыква прекрасно сочетается с цитрусовыми — лимонами и апельсинами, стоит только вспомнить невероятно вкусное тыквенное варенье с апельсинами или лимоном.На приготовление пирога у меня ушло чуть больше часа, но из простых ингредиентов получилась не только вкусная, но и полезная домашняя выпечка.

Для вкусного пирога выберите сладкие сорта тыквы, которые продаются в супермаркетах. Если вы покупаете тыкву на базаре, обратите внимание на ее цвет, как правило, мякоть сладких сортов очень ярко-оранжевого цвета.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный пирог без масла, муки и яиц — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для тыквенного пирога:

• Тыква (мякоть) — 300 гр.,
• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 270 гр.,
• Сахар — 1 стакан
• Цедра одного лимона
• Тесто для выпечки — саше,
• Щепотка соли.

Ингредиенты для замачивания лимона:

• Сок одного лимона
• Сахар — 100 гр.,
• Вода — 120 мл.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц — рецепт

Разрезать тыкву. Выбирайте мякоть с семенами. Острым ножом срежьте кожуру.

Нарезать мелкими кусочками, чтобы их было легче натирать.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога. Влить охлажденный кефир. Также вместо кефира можно использовать простоквашу. Поскольку в рецепте торта не используется растительное или сливочное масло, желательно взять кефир 2.5% жира, но не обезжиренный. В свою очередь желательно, чтобы простокваша была из цельного домашнего молока.

Добавьте манку к ингредиентам тыквенного пирога.

Добавьте сахар.

Вымойте лимон. Его цедру натереть на мелкой терке.

Добавьте к остальным ингредиентам. Отложите пока лимон в сторону, он понадобится вам чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц.Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое же, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки торта хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Форму смазать растительным маслом. Вылейте тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поместите форму в духовку на среднюю полку. Запекайте тыкву в духовке при этой температуре около 40 минут.Опять же, время выпечки торта может варьироваться в зависимости от характеристик духовки. Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто. Он должен отойти от стенок формы и покрываться золотистой корочкой. Оставляем торт в форме.

Пока остынет, приготовьте пропитку. Выжимайте сок лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистить его от мякоти и семян.

Добавьте сахар в небольшую кастрюлю.

Налейте процеженный лимонный сок. Добавьте воды и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп в течение 10 минут.

Залить тыквенный пирог горячим лимонным сиропом без масла, муки и яиц.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц. Фото

Ароматный тыквенный пирог — это выпечка, которая радует не только вкусовые рецепторы, но и глаз, благодаря умелым рукам хозяйки.Получается удивительно красиво с аппетитной корочкой и ярким цветом или отдельными оранжевыми вкраплениями. А различные добавки в виде фруктов и творога сделают лакомство еще более удачным.

Состав: 130 г сливочного масла, 210 г муки мелкого помола, 3,5 ст. ложки фильтрованной воды, 780 г мякоти тыквы, половину стандартной банки сгущенки, 2 яйца, 3 ст. ложки жирных сливок, 1 чайная ложка специй (например, сочетание молотого имбиря, корицы и мускатного ореха).

1. Мякоть овощей нарезают небольшими кусочками, заливают водой и отправляют вариться до мягкости. Готовую тыкву протираем через мелкое сито.
2. Мука просеивается на доску. Сверху укладывается сливочное масло, а компоненты измельчаются ножом. К маслянистым кусочкам постоянно нужно добавлять муку, пока на доске не окажутся мелкие крошки. В этом случае масло должно оставаться холодным.
3. Из крошки изготавливается горка, в углубление в центре которого заливается холодная вода.Затем быстро замесите тесто руками. Получится несколько неровно.
4. Из теста формируется лепешка бортиками прямо в форму. Полученная «корзина» отправляется в морозильную камеру, пока готовится начинка.
5. Сгущенное молоко залить овощным пюре. Туда идут яйца, сливки и все специи.
6. Начинка, перемешанная до однородной массы, выливается в слегка застывшую основу.

Готовится около часа при 180 г. Середина угощения должна оставаться слегка дрожащей.

Рецепт пирога без масла, муки и яиц

Состав: 330 г тыквы, цельный лимон, полный стакан жирного кефира, 310 г сахарного песка, 270 г манной крупы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 130 мл фильтрованной воды.

1. Тыкву без кожуры и семян натереть на мелкой терке, а затем соединить с измельченной цедрой целого лимона. Также в массу отправляют кефир, разрыхлитель, сахарный песок (110 г), манку.
2. Все ингредиенты должны быть хорошо вымешаны.Для этого можно использовать блендер.
3. Тесто выливают в форму и выпекают в духовке около получаса.
4. Готовый пирог без масла, муки и яиц получается очень нежным.

Осталось ровное горячее угощение залить сиропом из воды, лимонного сока и оставшегося песка.

Как приготовить в мультиварке?

Состав: 210 г сахарного песка, 60 г качественного масла, 2 куриных яйца, 60 мл рафинированного масла, 160 г свежего тыквенного пюре, полный стакан муки мелкого помола, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл сметаны.

1. Масло смягчается, смешивается с песком и хорошо измельчается ложкой.
2. В массу добавляют яйца, и снова все ингредиенты хорошо взбивают.
3. В смесь наливают сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
4. Мука и пищевая сода просеиваются в основу для теста с большого расстояния.
5. Пюре овощное добавляется в последнюю очередь.
6. Масса переливается в «умную сковороду», смазанную маслом и посыпанную манкой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на 55-65 минут.

Тыквенный пирог с манкой

Состав: 320 г мякоти тыквы, 270 г манной крупы, полный стакан кефира средней жирности, 220 г сахарного песка, 6 г разрыхлителя, цедра лимона, 60 мл лимонного сока. , 120 мл воды.

1. Тыква без кожуры и семян натирается на мелкой терке. В него сразу же вливается кисломолочный продукт, а компоненты перемешиваются силиконовой лопаткой.
2. Далее в массу всыпают все сухие компоненты (100 г сахара). Тесто очень хорошо перемешивается.
3. Цедру удаляют с хорошо промытого лимона, мелко нарезают и отправляют к остальным компонентам.
4. Тесто выкладывают в смазанную маслом силиконовую форму и выпекают при 200 градусах до высыхания.
5. Для замачивания свежевыжатый лимонный сок смешивают с оставшимся сахаром и водой. После перемешивания сироп доводят до кипения в кастрюле.

Осталось пропитать готовый тыквенный пирог с манкой получившейся горячей жидкостью.

С добавлением яблок

Состав: фунт свежей тыквенной мякоти, 2-3 кисло-сладких яблока, 1,5 чайных ложки разрыхлителя, куриное яйцо, 120 г сахарного песка, 60 мл жирного молока, 2,5 стакана из муки тонкого помола.

1. С тыквы очищают от семян и кожуры, нарезают кубиками и измельчают в чаше блендера.
2. На овощ наливают молоко, яйцо, насыпают сахарный песок.
3. Осталось добавить в тесто просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.После тщательного перемешивания выкладывается в смазанную маслом форму.
4. Ломтики свежих яблок вдавливаются в поверхность будущего лакомства. Фрукты режут прямо с кожуры.

Тыквенно-яблочный пирог выпекается 40-45 минут при 210-220 градусах.

С творогом

Состав: 80 г жирного масла, полный стакан кефира, 2 куриных яйца, 90 г сахарного песка, щепотка ванилина, полный стакан муки мелкого помола, 360 г мякоти тыквы, 90 г. творога, щепотка имбиря, ½ чайной ложки пищевой соды.

1. Овощ необходимо очистить от кожуры, нарезать, а затем приготовить до мягкости.
2. В отдельной миске взбить венчиком яйца с ванилью и сахарным песком. Сюда же добавляют размягченное масло, молотый имбирь. При желании можно также использовать кокосовую стружку.
3. Не холодный кефир вливается в будущее тесто тонкой струйкой.
4. Сначала в массу отправляется половина просеянной муки с содой, а потом и остальная часть.
5. Мякоть тыквы сочетается с творогом.Однако эту смесь можно подсластить, добавить в нее апельсиновый сок или цедру.
6. Форма для запекания покрывается промасленным пергаментом, и в нее помещается тесто. Начинка распределяется сверху.

Тыквенно-творожный пирог готовится примерно за полчаса в предварительно разогретой духовке до высыхания спички.

Американский тыквенный пирог

Состав: 210 г муки мелкого помола, 160 г сливочного масла, яичный желток и 3 целых яйца, 1 ст. ложка фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, 470 г тыквенного пюре, банка сгущенки, щепотка молотой корицы, душистый перец и сухой имбирь.

1. Измельченное тесто можно приготовить вручную, но гораздо удобнее делать это с помощью кухонного комбайна.
2. В отдельную глубокую чашу просеивают 210 г пшеничной муки высшего сорта. Лучше всего повторить процесс просеивания пару раз, чтобы продукт хорошо пропитался кислородом.
3. В массу добавляют соль и охлажденное масло, предварительно нарезанное кубиками.
4. Все ингредиенты нарезаются металлическими ножами кухонного комбайна или обычным кухонным ножом в мелкую масляную крошку.Это займет не более получаса.
5. К остальным ингредиентам добавляют яичный желток и большую ложку ледяной воды. Опять же пища рассыпается в жирную крошку. Для этого идеально подходит пульсирующий режим комбайна.
6. Тесто собирают в комок, заворачивают в пакет и вынимают на 40 минут на холод.
7. Для начинки тыкву, приготовленную до мягкости, смешивают с целыми яйцами, предварительно взбитыми до легкой пены. Сюда же выливают подготовленные специи.Продукты хорошо перемешиваются. Их даже можно взбить миксером. В последнюю очередь в начинку вмешивается сгущенка.
8. Из теста вылепливается «корзинка» с высокими бортиками. На нее укладывается загрузка крупы (на бумаге для выпечки). Запекается основа 10-12 минут в горячей духовке. Затем лепешку возвращают в духовку еще на 6-7 минут.
9. На тесто выливается солнечная начинка.

1. В широкой глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, кроме специй.В эти компоненты заливается не холодная вода, замешивается мягкое тесто. Вместо этого можно использовать теплое жирное молоко. Полученное тесто смазывают столовой ложкой масла, накрывают пленкой и убирают в место без сквозняков.
2. Для начинки свежую тыкву и сыр крупно натирают. Кубики лука обжаривают в оставшемся масле до размягчения. Подготовленные ингредиенты соединяются. К ним добавляются приправы и щепотка сахара.
3. Начавшее подниматься тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается в тонкую лепешку (7-8 мм).Начинка выкладывается по центру, а края защипываются. Далее лепешка руками лепится в тонкий блин.

Пирог выпекается в максимально горячей духовке 15-17 минут. Далее лакомство смазывают сливочным маслом и оставляют немного настояться.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: 320 г тыквы, 1 яблоко, полпачки сливочного масла, 2 яйца, 140 г сахарного песка, 220 г муки мелкого помола, по 1 чайной ложке корицы, меда, растительного масла и порошок для выпечки.

1. Свежую тыкву и очищенное яблоко натереть на крупной терке. К ним добавлены корица, мед и немного сахара. На 1 минуту ингредиенты отправляем в микроволновку.
2. Масло растирают с оставшимся сахаром. К нему добавляются яйца.
3. Массы первой и второй ступеней соединены.
4. Осталось всыпать муку с разрыхлителем и вылить тесто в подготовленную форму.

Лакомство выпекается 40-45 минут в хорошо разогретой духовке.

Яблочный пирог из готового слоеного теста без дрожжей. Яблочный пирог из слоеного теста

Слоеное тесто всегда было и остается доступным и очень простым в использовании полуфабрикатом из категории «волшебная палочка». Многие хозяйки спасают в моменты, когда нужно за короткий промежуток времени приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. И если вдруг именно этот момент у вас был, а в доме был запас слоеного теста, да еще какие-то фрукты или ягоды, то можно быстро и легко найти решение.Например, сделать закрытый слоеный пирог с яблоками и смородиной из готового теста не составит труда.

Слоеное тесто с яблоками

как приготовить слоеное тесто с яблоками из готового теста

Для этих пирогов (со сладкой начинкой) можно использовать бездрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Но перед тем, как приступить к приготовлению пирога, не забудьте его разморозить и подождать, пока он поднимется (если используете дрожжи). Тогда на выпечку выпечки уйдет немного больше времени. Вместо яблок можно использовать персики или абрикосы, груши или нектарин.Также кладем любые ягоды (замороженные или свежие) (малину или вишню, вишню или клубнику), если они сочетаются с фруктами.

Состав:

• 500 г дрожжевого слоеного теста;
• 3 небольших яблока;
• немного муки для работы с тестом;
• около 100 г сахарного песка;
• столовая ложка корицы;
• неполный стакан замороженных ягод смородины.

Процесс приготовления:

Первым делом включите духовку и установите температуру нагрева 190 (200) ° C.От целого куска теста отрежьте треть и отложите пока в сторону, накрыв салфеткой (чтобы не намоталась).

Вымойте яблоки, удалите косточки и нарежьте их тонкими ломтиками (не толще 3 мм).

Большой кусок теста раскатать прямо на промасленном пергаменте в тонкий пласт и переложить на противень, выложить на него дольки яблока в любом удобном для Вас порядке.

Посыпать сверху ягодами смородины, посыпать сахаром и корицей.

Раскатайте оставшийся кусок теста и накройте им начинку, плотно скрепив края.Украсить лепешку тестовыми заготовками, слегка смазав их растительным маслом (для лучшего прилипания к поверхности коржа). Здесь можно смело почувствовать себя художником-абстракционистом.

Отправить противень с заготовкой для пирога в духовку на полчаса. Пока вы не накроете стол и не заварите чай, ваш яблочный пирог из слоеного сладкого теста готов.

По возможности дайте немного остыть (а лучше полностью) и только потом нарежьте на кусочки и начните пить чай.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина рассказала, как приготовить сладкий яблочный пирог из слоеного теста

Самые вкусные рецепты яблочного пирога

Классический пирог из слоеного теста с яблоками, который мы все хорошо помним с детства — внимание к семье, быстрый рецепт.Пошаговое описание с фото.

45 минут

475 ккал

5/5 (2)

Помните те знаменитые пирожки из слоеного теста с яблоками, которые в детстве продавали в школьной столовой за копейки? Помню этот нежный, сочный вкус и липкие ладони, рассыпчатое тесто просто таяло во рту, а мама никогда не могла приготовить такую ​​же вкусную еду — то ли духовки другие, то ли яблоки!

Радуйтесь, сегодня я познакомлю вас с настоящим, «таким же» очень вкусным слоеным пирогом с яблоками и корицей, рецепт которого я узнал от друга, который когда-то жил в Сербии и научился готовить самый известный выпечка там из самой простой готовой магазинной или собственного приготовления теста.

Попробовав такой продукт, сразу вспомнишь все — даже то, что казалось безвозвратно забытым.

Знаете ли вы? Классические яблочные пироги делятся на две группы: одни из дрожжевого слоеного теста, другие из бездрожжевого теста. Оба варианта одинаково хороши, однако лично я предпочитаю тесто без дрожжей, так как мне нравится, когда начинка в пироге больше, чем сладкий хлеб.

Кухонная техника

Подготовьте посуду и посуду, необходимую для приготовления яблочного пирога из слоеного теста:

• противень с антипригарным покрытием с диагональю 25 см,
• несколько мерных чаш емкостью от От 250 до 1000 мл,
• чайные и столовые ложки,
• разделочная доска (всегда деревянная),
• сито,
• острый нож
• скалка,

• мерный стакан или кухонные весы,
• венчик металлический,
• льняные и хлопчатобумажные полотенца,
• лопатка
• средняя терка,
• также не будет лишним блендер или миксер, которые помогут вам замесить тесто для торта правильно.

Вам понадобится

Тесто

Важно! Если вы решили приготовить яблочный пирог по этому рецепту из готового (покупного) слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста, уберите его из холодильника за пару часов до приготовления, чтобы он полностью растаял. В крайнем случае положите тесто на полотенце и поставьте его на горячий радиатор или используйте микроволновую печь для размораживания.

Начинка

• 100 г сахарного песка;
• 1 ч.л. лимонного сока;

• 500 — 600 г яблок;
• 10 г порошка корицы.

Дополнительно

• 10 г масла или маргарина.

Вы любите более насыщенную начинку? Затем добавьте к яблокам изюм или другие фрукты (только не слишком сладкие), пропаренные в горячей воде — груши, сливы, вишню или персики, но только в очень небольшом количестве, чтобы не пересилить вкус сочной яблочной массы.

Последовательность приготовления

Приготовление

Знаете ли вы? Лимонный сок необходим, чтобы яблоки не потемнели преждевременно, поэтому не игнорируйте этот шаг.Если у вас все же нет под рукой ложки сока, все манипуляции с яблоками проделайте непосредственно перед сбором пирога.

Тесто

Начинка

Сборка и выпечка

Сделано! Уверена, что ваш изумительный торт уже приглянулся на кухню домашних сладкоежек, которым нужно перекусить. Удовлетворить такое желание легко, ведь благодаря предусмотрительным насечкам изделие легко делится на части.

Не нужно украшать такой красивый торт, разве что посыпать его небольшим количеством сахарной пудры, но даже моя маленькая дочка сказала, что это бесполезно — выпечка такая хрупкая и нежная, что даже сахарная пыль может испортить воздушная структура.

Видео-рецепт приготовления пирога из слоеного теста с яблоками

Обратите внимание на видео, в котором показано, как правильно собрать и испечь яблочный пирог из слоеного теста по нашему рецепту.

Красивый и румяный слоеный пирог с яблоками — это выпечка, которую все любят.У этого десерта потрясающий вкус и неповторимый аромат. И приготовить это лакомство несложно. Кроме того, вы можете проявить фантазию и добавить в десерт свою «изюминку»!

Так где же начать готовить это угощение? Давайте рассмотрим рецепты самых вкусных пирогов.

Слоеное тесто великолепное с яблоками из готового бездрожжевого теста

Подготовка:

Готовое тесто вынуть из морозильной камеры и разморозить;

Затем его разрезают на несколько слоев.Каждый слой раскатывается в виде тонкого квадрата;

Форма для запекания смазана маргарином. Выкладываем на него раскатанный пласт;

Разломите миндаль на мелкие кусочки. Посыпать тесто толчеными орехами;

Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками;

Выкладываем дольки слоем, присыпаем кусочками орехов;

Обильно посыпать сахарной пудрой;

Закрываем все вторым раскатанным слоем;

Верх можно украсить бантиком;

Форма для выпечки помещается в разогретую до 200 градусов духовку.Выпекать полчаса;

Готовый ароматный продукт достаем из духовки, остужаем, кладем на плоскую посуду и подаем домочадцам / гостям к столу.

Яблочное тесто ароматизированное с джемом из слоеного дрожжевого теста

Яблоки можно брать любые, но помните, что зимние сорта жестче, поэтому пирог будет хрустящим.

• Тесто слоеное дрожжевое — полкило;
• Яблоки — 2 штуки;
• Варенье яблочное — 300 грамм;
• 50 грамм сахарной пудры;
• Одно яйцо;
• Масло сливочное.

Подготовка:

1. Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте;
2. Делим его на несколько частей. Раскатываем каждую деталь в виде тонкого пласта толщиной в полсантиметра;
3. Вырежьте кружок из одного раскатанного слоя, чтобы он точно соответствовал размеру формы для запекания. По краям оставляем по 2-3 см на бортики;
4. Форму для запекания хорошо промазываем сливочным маслом;
5. Выложить тесто круглой формы и положить на него повидло;
6. Очистить яблоки от кожицы и нарезать средними кусочками;
7. Выкладываем дольки поверх повидла;
8. Посыпать сахарной пудрой;
9. Второй слой разрезаем на средние полоски и скручиваем в виде жгутиков;
10. Накрываем ими верхнюю часть пирога в виде сетки;
11. Смажьте пирог куриным яйцом;
12. В разогретую до 180-190 градусов духовку отправляем нашу заготовку и оставляем запекаться на полчаса;
13. Готовый торт достать, остудить и выложить на плоское блюдо.

Вкусный и нежный пирог из полосок слоеного теста с яблоками и пряной корицей

Для выпечки вам потребуются следующие продукты:

• Фунт слоеного теста;
• 3 свежих яблока;
• 1 чайная ложка корицы;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 50 грамм овсянки;
• Грецкие орехи — 70 грамм;
• Половина лимона;
• Масло сливочное.

Подготовка:

1. Размороженное слоеное тесто следует разделить на пару частей, при этом одна часть должна быть немного больше по размеру;
2. Большую часть раскатываем на тонкий пласт и накрываем им дно формы для запекания;
3. Смажьте пласт сливочным маслом и посыпьте овсянкой;
4. Очистить яблоки от кожицы.Далее разрезаем на кусочки и вырезаем косточки. Далее нарезаем их небольшими дольками;
5. Положить кусочки фруктов в форму для запекания на тесто и сбрызнуть лимонным соком;
6. Грецкие орехи измельчить на мелкие кусочки и посыпать ими яблоки;
7. Цедру нарезать небольшими кусочками и выложить в яблоки;
8. Все посыпать корицей и сахарной пудрой;
9. Другой слой нарезать средними полосками и выложить их поверх торта в виде сетки;
10. Духовку разогреть до 150 градусов;
11. Ставим туда форму с сырой заготовкой и запекаем 30 минут;
12. Готовый деликатный продукт аккуратно вынуть и охладить до теплого состояния;
13. Выложить выпечку на тарелку и посыпать смесью сахарной пудры и корицы.

Открытый слоеный пирог с сочной яблочной начинкой

Требуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм слоеного теста;
• 4 свежих яблока;
• 200 грамм сахарного песка;
• 1 куриный белок.

Подготовка:

1. Яблоки промываем, снимаем кожуру, разрезаем и удаляем косточки. Режем их тонкими ломтиками;
2. Слоеное тесто размораживается и раскатывается в виде тонкой пластины толщиной не более 5 мм;
3. Раскладываем раскатанный пласт в круглую форму для запекания.Слегка прижмите края к бокам формы;
4. Выложите на тесто кусочки фруктов в виде круга;
5. Обрежьте края теста ножом;
6. Яблоки обильно посыпать сахарным песком;
7. Разогреваем духовку до 180 градусов;
8. Пока духовка разогревается, приготовьте начинку для яблок. В чашку выложить яичный белок, всыпать 2 столовые ложки сахара и взбить миксером до образования пены;
9. Из оставшегося теста следует испечь небольшие треугольники;
10. Далее наполнить яблоки пышной белковой массой и присыпать крошкой из запеченных треугольников;
11. Форма помещается в духовку.Выпекаем полчаса до готовности;
12. Готовую выпечку вынуть из духовки и дать остыть;
13. Теплый пирог переложить на плоскую тарелку.

Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами

Подготовьте следующие ингредиенты для выпечки:

• Фунт слоеного теста;
• Яблоки свежие — 2 штуки;
• Груши свежие — 2 штуки;
• Коньяк — 1 ст. ложка;
• Сахарный песок — 150 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• 50 грамм миндаля;
• Масло сливочное.

Как приготовить:

1. Разделите основу теста на пару частей и раскатайте на два одинаковых пласта, чтобы они соответствовали размеру противня;
2. Яблоки и груши промываем, очищаем от кожуры и удаляем косточки. Режем их тонкими пластинами;
3. Положите кусочки фруктов в чашку, полейте бренди и перемешайте;
4. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него один раскатанный пласт;
5. Выкладываем фруктовые дольки и обильно посыпаем сахарным песком;
6. Миндаль измельчить в блендере до порошкообразного состояния;
7. Посыпать фрукты измельченным миндалем;
8. Покройте верх торта вторым слоем и защипните края;
9. Проделываем вверху небольшие дырочки, чтобы внутрь попадал воздух;
10. Убираем корж в холодное место на 20 минут;
11. Куриное яйцо взбить и смазать им пирог;
12. Духовку разогрейте до 220 градусов и поместите туда противень с пирогом;
13. Выпекаем десерт 30 минут;
14. Готовую выпечку аккуратно достать из духовки, остудить и выложить на тарелку.

Кулинарные уловки

• Чтобы тесто не прилипало, при раскатке посыпьте поверхность мукой. Тогда вы быстро раскатите пласт необходимого размера, и тесто не будет прилипать к скалке и к рабочему столу;
• Тесто можно смазать сливочным маслом. После запекания он будет еще вкуснее и нежнее;
• Будьте осторожны при выпечке. Духовка должна быть плотно закрыта и открываться только тогда, когда выпечка полностью приготовлена;
• Чтобы края хорошо приклеивались, их нужно прижать руками, смоченными в воде.Вы также можете использовать для этих целей заглушку;
• Чтобы выпечка хорошо пропекалась снизу, ее нужно выпекать в духовке на нижнем уровне;
• Готовое замороженное тесто разморозить 20 минут;
• Если готовое слоеное тесто уложено слоями, то их следует разделить слоями. После оттаивания их нужно смочить водой и уложить друг на друга и раскатать скалкой до нужного размера;
• Противень можно смазать простой водой.В процессе выпечки выпечка впитает воду и станет еще более пушистой.

Обязательно приготовьте дома одно из рассмотренных слоеных пирожных. Несомненно, он станет отличным дополнением к чаю или кофе. Не забудьте воспользоваться полезными советами. Они помогут вам приготовить самые вкусные яблочные коржи!

Давайте сегодня быстро испечем с вами сладкий открытый яблочный пирог с замороженными ягодами из готового слоеного теста. В этом быстром слоеном пироге совсем не обязательно использовать сахар; яблоки и ягоды придадут вам сладость или кислинку.Отличный беспроигрышный вариант для быстрой выпечки, когда гости уже совсем рядом.

Для рецепта сладкого яблочного слоеного теста мне понадобились:

• Готовое бездрожжевое слоеное тесто — один слой или полпачки,
• Яблоки свежие — 4 штуки,
• Ягоды свежие или замороженные, у меня есть красная смородина — 0,5 стакана, сахар
• — 2 столовые ложки (данный товар на ваше усмотрение).

Как приготовить сладкий пирог из слоеного теста

Честно говоря, сложно назвать это рецептом, но совет 🙂

Духовка уже запускается на предварительный разогрев, так как приготовление будет очень быстрым.

Яблоки для слоеного пирога натрите на крупной терке, чистить или нет — решать вам. Слишком сочное яблоко придется немного отжать.

Размороженный слой слоеного теста собирают в шар и тонко раскатывают, это можно делать сразу на бумаге для выпечки. Тесто кладу на противень, широкую сковороду или форму для запекания, я использую перфорированную форму для пиццы.

На круглое слоеное тесто кладут тертые яблоки, сверху кладут ягоды, кладу замороженную красную смородину, можно чернику, чернику, малину, ежевику, вишню…

Посыпать яблочный пирог с ягодами на слоеном тесте с сахаром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки.

Кстати, можно быстро и легко приготовить вкусный пирог из слоеного теста с другими начинками:

• Лимонный пирог с тертыми яблоками
• Тертый сырой тыквенный пирог,
• Луковый пирог,
• Капустный пирог,
• Куриный пирог с отварными кусочками курицы …

Мой яблочный пирог из готового слоеного теста готов по быстрому несложному рецепту, я люблю пирожки с тонким слоем теста:

перекусит.

Ничто так не дарит домашнего уюта, как ароматный запах выпечки!

Если вы никогда не готовили слоеное тесто, попробуйте наши рецепты яблочного слоеного теста.

Отличается тем, что необходимые продукты практически всегда есть на кухне, а процесс приготовления не сложный.

Пирог из слоеного теста с яблоками — общие принципы приготовления

Яблочный пирог из слоеного теста может быть открытым, закрытым и даже украшенным различными тестовыми заготовками.Все зависит только от вашей фантазии.

Для приготовления вам понадобится:

Слоеное тесто — Вы можете приготовить собственное тесто, но большинство женщин предпочитают покупать замороженное тесто. Он может быть дрожжевым или бездрожжевым.

Яблоки — подойдет любой сорт. Но лучше всего использовать сорта кисло-сладких яблок. Но если брать твердые сорта, то их предварительно нужно карамелизировать с сахаром и корицей. От этого они станут мягче. Если вы не хотите использовать кожуру, срежьте ее, и у вас получится мягкая однородная начинка.

Процесс карамелизации: растопить масло на хорошо разогретой сковороде, добавить яблоки и, хорошо перемешав, жарить около двух минут. Затем все посыпаем сахаром и тоже жарим еще две минуты. После того, как яблоки остынут, их можно использовать по назначению.

Ванильные крекеры — их можно купить в специализированных магазинах, а можно заменить сухарями сушеных и измельченных в блендере булочками или крошками белого хлеба с добавлением сахара. Эти ингредиенты необходимы для поглощения лишней влаги.Те. они впитают сок яблок и предотвратят намокание теста.

Сахар, из которого готовят блюдо, а для украшения — сахарная пудра.

Масло сливочное.

Нежирное масло.

Корица — по желанию.

Разрыхлитель — нужен для того, чтобы тесто лучше поднялось.

Также для некоторых рецептов понадобятся: бананы, груши, орехи, цедра апельсина, сок лимона, варенье из абрикоса.

Рецепт 1. Простой рецепт открытого слоеного теста с яблоками

Тесто слоеное замороженное — 1 прямоугольник.;

Яблоки — 4 штуки среднего размера;

Сахар — 150 грамм;

Масло сливочное — 30 грамм.

1. Перед запуском нужно немного разморозить покупное тесто.

2. Приготовьте форму для запекания. Если она с силиконовым или тефлоновым покрытием, то дно посыпьте сахаром, если нет, можно застелить пергаментную бумагу для запекания или смазать поверхность маслом.

3. Яблоки разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно распределите все по поверхности толстым слоем.

4. Чтобы добавить сочности, размажьте поверхность маслом и залейте тестом.

5. Поместите противень в хорошо разогретую до 180 ° C духовку на полчаса.

6. По истечении времени осторожно переверните содержимое на тарелку.

7. Подавать теплым, с шариком мороженого и листом мяты.

Рецепт 2. Пирог из слоеного теста с яблоками

Тесто замороженное, специально закупленное. Для этого рецепта подойдет бездрожжевой — 500 грамм;

Сухарики ванильные, но можно их заменить — 40 грамм;

Яблоки любых сортов — 1 кг;

Сахар — 100 грамм;

Время приготовления — 30 минут.

1. Предварительно вымытые яблоки нарезать небольшими кусочками.

2. Слоеное тесто разделить на большие и маленькие кусочки. Раскатайте большую часть и поместите в подготовленную, смазанную маслом форму. Края теста должны хоть как-то выступать за края.

3. Посыпать тесто ванильными панировочными сухарями.

4. Выложить все яблоки на тесто относительно толстым слоем и посыпать сахаром.

5. Накройте форму вторым меньшим слоем теста и плотно защипните края.

6. Духовку разогреть до 180 градусов, готовиться пирог 30 минут.

Рецепт 3. Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Тесто слоеное дрожжевое готовое (450 грамм) — 2 слоя. Обычно это тесто продается в количестве двух пластин в упаковке;

Яблоки средние — 3-4 шт .;

Сахар — 2 столовые ложки

1. Яблоки нарезать небольшими кубиками.

2. Тесто разморозить, раскатать в пласт необходимого размера.

3.Подготовленную форму смазать сливочным маслом. Это может быть даже сковорода.

4. Выложить яблоки на тесто и посыпать сахаром.

5. Торт можно оформить в виде корзины. Нарежьте тесто полосками и с помощью решетки выложите их на яблоки. Сверху посыпать сахаром.

6. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200C, а затем еще 10 минут при 160C.

Рецепт 4. Пирог из слоеного теста с яблоками от Юлии Высоцкой

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 250 грамм;

Кисло-сладкие зеленые или желтые яблоки — 2 больших;

Масло сливочное — 2 столовые ложки;

Сахар — 2 ч.

Корица — 0.5 ч. Л .;

Варенье из абрикосов, цедра апельсина. Эти компоненты можно использовать по отдельности или вместе.

Время приготовления — 25 минут.

1. Разморозить тесто.

2. Яблоки нарезать дольками одинаковой толщины.

3. Поверхность приготовленного блюда (можно и форму для пиццы) смазать сливочным маслом или посыпать манкой.

4. Выложите тесто и при необходимости сделайте бортики.

5. Выложить на тесто очень густые яблоки и цедру апельсина. Все равномерно посыпать сахаром и корицей, а кусочки сливочного масла равномерно распределить.

6. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200C в течение 25 минут на нижней решетке.

7. Нагрейте абрикосовый джем до жидкого состояния и полейте им поверхность яблок.

Сочетание несладкого теста, кисло-сладких яблок, апельсина и сладкого джема придаст пирогу потрясающий вкус!

Рецепт 5. Слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Тесто слоеное готовое — 1 слой;

Яблоко — 2 штуки;

Банан -1 штука;

Груши — 1 штука;

Сахар — 2 столовые ложки;

Грецкие орехи — 2 столовые ложки

Время приготовления — 1 час 20 минут.

1. Нарезать мелкими кусочками яблоки, бананы и груши. Фактически, вы можете использовать все эти фрукты или каждый по отдельности, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.

2. Смешать измельченные фрукты, орехи и сахар.

3. Размороженное тесто разделить на 3 части шириной около 10-12 см и раскатать пластами.

4. На каждый слой кладем смесь плодов и обматываем жгутиками. Можно использовать не смесь фруктов, а в каждом слое — отдельный фрукт.

5.На смазанную маслом основание мультиварки поочередно выкладываем все жгутики с улиткой.

6. Смажьте верх желтком.

7. Пирог готовится в режиме «Выпечка» 1 час, затем переворачивается и готовится еще 20 минут. Кстати, в духовке такой рецепт готовится за 20 минут.

Рецепт 6. Традиционное слоеное тесто с яблоками в мультиварке

Яблоки — 8 шт. В общем, чем больше яблок, тем лучше;

Мука — 1 ст.;

Сахар — 1 ст .;

Сахарная пудра — 1 столовая ложка;

Манная крупа — 1 ст .;

Разрыхлитель — 2 ч. Л. Если он у вас не случайно, то гашенная уксусом сода его полностью заменит.

Масло сливочное.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

1. Яблоки натереть на крупной терке или мелко нарезать.

2. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

3. Тесто в этом случае будет смесью сахара, манной крупы, муки и разрыхлителя.

5. Сверху сбрызнуть тертым охлажденным маслом.

6. Установите режим «Выпечка» и готовьте 60 минут, затем еще 50 минут. Не переворачивайте торт.

7. По истечении срока годности лепешку вынуть из мультиварки и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7. Слоеный пирог с яблоками и изюмом без сахара

Слоеное тесто можно приготовить по бюджетному рецепту: вода и масло растительное — по стакану, мука — 3-4 стакана, щепотка соли.

Яблоки — 7-8 шт.

Время приготовления — 45 минут.

1. В воду налить растительное масло, всыпать соль и муку. Замесить тесто как для пельменей и скалкой скатать его в прямоугольник. Получившийся прямоугольник необходимо несколько раз сложить вчетверо и снова раскатать. По окончании процесса тесто поставить на полчаса в холодильник под морозильную камеру.

2. Яблоки очистить и порезать.

3. От полученного количества теста отрежьте половину и раскатайте в тонкий пласт.

4. Противень сбрызнуть холодной водой и выложить на него тесто, которое выпекается при температуре 240 градусов в течение 15 минут.

5. На полученное тесто выложить дольками яблоки и изюм.

6. Раскатываем еще один пласт из оставшегося теста и накрываем им нашу начинку.

7. Проткнуть тесто вилкой и смазать яйцом.

8. Ставим все в духовку и запекаем при температуре 240 градусов 30 минут.

Рецепт 8.Пирог из слоеного теста с яблоками и абрикосовым джемом

Лимон — 1 шт .;

Яблоки — 3 шт .;

Яйцо — 1 шт .;

Варенье абрикосовое — 4 столовые ложки;

Тесто слоеное замороженное — 1 слой.

Время приготовления 20 минут.

1. Поставить противень в духовку на температуру 190 градусов.

2. Выдавить лимонный сок.

3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, переложить в миску, залить лимонным соком, чтобы не потемнели, и всыпать 2 ст.сахар и корица по вкусу. Все хорошо перемешать.

4. Раскатать тесто на силиконовом коврике. Выложите на тесто тарелку диаметром 26 см и срежьте лишнее. Берем тарелку меньшего диаметра примерно 23 см и проводим по краям, не разрезая тесто, т.е. делаем разметку.

5. Выкладываем наши яблоки по кругу, не выходя за края отметки.

6. Яйцо взбить вилкой и смазать края бортиков, не касаясь яблок.Проткните края теста вилкой, чтобы тесто поднялось и образовало бортики для пирога.

7. Готовим 15-20 минут. Смажьте верх абрикосовым джемом.

Советы и рекомендации по приготовлению яблочного слоеного пирога

1. Чтобы тесто разморозилось, поверхность стола присыпьте мукой и выложите на нее тесто. Чтобы он оставался прохладным, накройте его полотенцем или положите в пакет.

2. Не забываем смазывать поверхность формы для запекания, чтобы тесто лучше лагало.

3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и небольшими кусочками, чтобы они хорошо приготовились.

4. В закрытом пироге тесто всегда нужно протыкать вилкой в ​​нескольких местах, чтобы оно хорошо поднималось и не деформировалось. Также можно сделать небольшие фигурные надрезы.

5. Для блеска верх теста можно смазать яйцом, а для красоты посыпать сахарной пудрой.

6. Перед приготовлением орехи лучше слегка обжарить и немного разогреть.

7.Если пирог не перевернуть в мультиварке, он получится очень бледным с одной стороны.

8. Корицу можно добавлять в любой рецепт. Это придаст блюду неповторимый аромат.

Медово-яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для этого пирога подходят яблоки любого сорта, предпочитаю густые кисло-сладкие. Яблоки отлично сочетаются с корицей, а секретный ингредиент этого пирога — мед. Подавайте пирог после остывания, он вкуснее, а при разрезании все кусочки яблока слипаются.

Назначение: полдник

Основной ингредиент: фрукты / яблоки / тесто / песочное тесто / мед

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Состав:

• Зеленые яблоки — 4 штуки
• Красные яблоки — 4 штуки
• Песочное тесто — 350 Грамм
• Корица молотая — 2 ст. ложки
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Кардамон — 1 чайная ложка
• Соль — 1 щепотка
• Мед — 2 ст. ложки
• Сахар — 0.5 стаканов (+ 3 столовые ложки для полива)
• Мука — 1/4 стакана (+1 столовая ложка для начинки)
• Сок яблочный — 2 ст. ложки (или сидр)
• Сливочное масло — 8 ст. ложки (2 для наполнения и 6 для полива)
• Яичный белок — 1 штука
• Овсянка — 0,5 стакана

Порций: 8

Как приготовить медово-яблочный пирог

Пирог с медом и яблоками — фото шаг 1

1. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры.

Медово-яблочный пирог — фото шаг 2

2.Каждое яблоко разрезать пополам, затем аккуратно нарезать небольшими кусочками.

Медово-яблочный пирог — фото шаг 3

3. Выложить все кусочки в миску, добавить к ним мед.

Медово-яблочный пирог — фото шаг 4

4. Не забудьте про корицу, кардамон, мускатный орех, щепотку соли, 1 столовую ложку муки, яблочный сок, добавить полстакана сахара.

Медово-яблочный пирог — фото шаг 5

5. Хорошо перемешать содержимое миски и отставить.

Пирог с медом и яблоками — фото шаг 6

6. Раскатать тесто в форму для запекания, выложить тесто и сформовать стороны так, чтобы они свисали с формы для запекания.Поместите яблочную начинку внутрь.

Мед и яблочный пирог — фото шаг 7

7. В блендере смешайте овсяные хлопья, 6 столовых ложек масла, ¼ стакана муки, 3 столовые ложки сахара. Поверх яблок выложить получившуюся крошку.

Медово-яблочный пирог — фото Step 8

8. Смажьте торт яичным белком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Подавать после остывания.

Тыквенный пирог без муки и масла. Тыквенные пироги

Открываем сезон блюд из тыквы, немного поздно, но все же.. Пару лет назад я поделился с вами рецептом тыквенного пирога. В этом году я попробовала сделать веганский тыквенный пирог , без молочных продуктов. Сделайте свой выбор, и пусть ваш дом наполнится теплыми пряными ароматами.

Ингредиенты для теста:

Для наполнения:

• тыквенное пюре 1 кг.
• финики 12 шт (большие)
• 1/2 чайной ложки имбиря
• 1/2 чайной ложки кардамона
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• кокосовый крем 50 мл.

Тыквенный пирог — пошаговый рецепт с фото

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от духовки. В моем случае максимум 30 минут. Теперь даем нашему пирогу полностью остыть и только потом нарезаем кусочками.

Наслаждайтесь нежным десертом, мысленно прощаясь уже с осенью …

Подписывайтесь на обновления в моей группе Вконтакте — kurkuma108, на моей странице по адресу, а также в обновлениях блога:

сайт: Римма Хохлова

Состав

• Для теста: мука 2 стакана тростникового сахара ½ стакана пищевой соды ½ чайной ложки лимонного сока 1 чайная ложка растительного масла 50 мл холодной воды по необходимости (40+ мл) Для начинки: тыквенное пюре 1 кг .финики 12 (большой) имбирь ½ чайной ложки кардамона ½ чайной ложки мускатного ореха ¼ чайной ложки кокосового крема 50 мл.

Приготовление

1. Тыкву запекаем заранее. Выпекаю прямо на четвертинки или пополам. Когда тыква остынет, отмеряю нужный мне вес.
2. Приготовление теста. Здесь все предельно просто. Смешиваем все ингредиенты и хорошо разминаем, получится мягкий нежный шарик.
3. Скатываем в круг, диаметр зависит от формы.Теста у меня в идеале хватает на формочку диаметром 28 см. Форму смазать маслом, выложить тесто, края немного свисать.
4. Для начинки используйте блендер, чтобы смешать тыквенное пюре и финики без косточек. Добавьте остальные ингредиенты. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем. Бока укладываем к центру, я постаралась изобразить косичку. но тесто получается очень нежным 🙂
5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут, в зависимости от духовки.В моем случае максимум 30 минут. Теперь даем нашему коржу полностью остыть и только потом нарезаем кусочками.

Этот торт будет ярким и вкусным. В его основе — тыква, кладезь витаминов. Кстати, цукаты из тыквы можно сделать в домашних условиях. Посмотреть рецепт можно по. Цукаты — прекрасная замена леденцам натощак.

Вернемся к рецепту тыквенного пирога. Для него вам понадобится:

• тыква отварная — 300 гр.
• сахар — 200 гр.
• масло растительное — 10 гр.
• мука — 300 гр.
• изюм — 100 гр.
• крупа — 50 гр.
• сода — 1 ч. Ложка
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• соль — щепотка

Для сиропа:

• сахар — 50 гр.
• вода — 50 гр.

Как приготовить тыквенный пирог:

1. Сначала нужно отварить тыкву. Для этого тыкву нарежьте дольками, очистите кожицу, удалите косточки и нарежьте кубиками.Тушить в подсоленной воде до мягкости. Если хотите сэкономить больше витаминов, тыкву можно запечь в духовке в фольге.

2. Когда тыква будет готова, положите дольки в глубокую миску, добавьте к ней сахар и растительное масло. С помощью ручного блендера измельчите тыкву и сахар в пюре.

3. Добавьте муку, овсянку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Несколько раз промыть изюм, промокнуть бумажным полотенцем и также добавить в тесто. Размешайте все ингредиенты лопаткой или ложкой до получения однородной массы.

4. Готовое тесто получается липким, не тугим, месить руками не нужно.

5. Смажьте форму для запекания или противень растительным маслом … Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно. Выложите тесто на противень. Смочите руки водой (чтобы они не прилипали к ним) и разровняйте все тесто по поверхности. Толщина теста в форме должна быть не менее 2,5 см.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов.Дайте постному пирогу запечься 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и толщину пирога. Чем толще торт, тем дольше он запечется.

7. Приготовить сахарный сироп, которым нужно будет пропитать торт, чтобы он не был очень сухим из-за отсутствия жира и яиц. Вылейте 50 грамм в небольшую кастрюлю или сотейник. сахара и залить 50 мл воды. Доведите сироп до кипения, растворите сахар и дайте ему полностью остыть.

8. Зубочисткой проверьте готовность пирога — он должен полностью высохнуть от выпечки.

9. Готовый десерт достать из формы, нарезать порциями и пропитать сиропом. Теперь вы можете есть эту домашнюю выпечку.

Рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц

Разрезать тыкву. Выбирайте мякоть с семенами. Острым ножом срежьте кожуру.

Нарезать мелкими кусочками, чтобы их было легче натирать.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога.Влить охлажденный кефир. Вместо кефира можно использовать и протухшее молоко … Так как в рецепте торта не используется растительное или сливочное масло, желательно брать кефир 2,5% жирности, но не обезжиренный. В свою очередь желательно, чтобы простокваша была из цельного домашнего молока.

Добавьте манку к ингредиентам тыквенного пирога.

Добавьте сахар.

Вымойте лимон. Его цедру натереть на мелкой терке.

Добавьте к остальным ингредиентам.Отложите пока лимон в сторону, он понадобится вам чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое же, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки торта хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Форму смазать растительным маслом.Вылейте тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поставьте блюдо в духовку на среднюю полку. Выпекайте тыквенный пирог в духовке при этой температуре около 40 минут. Повторяю, время выпечки торта может варьироваться в зависимости от характеристик. духовка … Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто. Он должен отойти от стенок формы и покрываться золотистой корочкой. Оставляем торт в форме.

Пока остынет, приготовить пропитку.Выжимайте сок лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистить его от мякоти и семян.

Добавьте сахар в небольшую кастрюлю.

Влить процеженный лимонный сок. Добавьте воды и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп 10 минут.

Залить тыквенный пирог горячим лимонным сиропом без масла, муки и яиц.

Дайте пирогу настояться не менее часа.После этого торт можно употреблять. Как по мне, вкус вкуснее, если постоять в холодильнике еще несколько часов.

Готовый тыквенный пирог с ярко выраженным ароматом тыквы и цитрусовых не нуждается в дополнительном украшении в виде помадки или пудры, если только не посыпать его кондитерской обсыпкой, цедрой лимона или апельсина, кокосовой стружкой.

Желаю приятного чаепития. Буду рада, если этот рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам понравится и пригодится.И напоследок хочется добавить, что по этому рецепту можно приготовить и морковный пирог — достаточно заменить тыкву в этом рецепте на морковь. Вкусный и полезный пирог вам гарантирован. Я тоже рекомендую готовить.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашних пирогов на дрожжах — процесс трудоемкий, но довольно увлекательный. Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из нежирного теста с нежирной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом выбранной нами тыквенной начинки.

Специфический аромат тыквы вообще не чувствуется, прикрываясь жареным на сковороде луком. Наш пирог эконом-класса понравится всем без исключения.

Для постного тыквенного пирога приготовьте простое постное тесто … Оно не содержит ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстродействующих дрожжей.

Мука предварительно просеивается. Сочетается с солью и дрожжами.

Затем вводят теплую воду и подсолнечное масло.

Замес мягкого дрожжевого теста… Тесто нужно поставить в теплое место на 1,5 часа.

Для начинки берутся тыква свежая, лук, подсолнечное масло для жарки и соль. При желании для вкуса используются специи.

Тыква очищена от кожуры и удалены семена. Пропустить через крупную терку. Влага отжата.

Лук нарезать кубиками.

Овощи тушеные в подсолнечном масле. Сначала обжаривается лук, а потом к нему добавляется тыква. В процессе тушения начинку необходимо посолить по вкусу и по желанию поперчить.

Начинка остыла, подошло тесто — пора «лепить» пирог. Из нашей булочки из теста получится два больших нежирных тыквенных пирога.

Наши лепешки сформированы из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто делится на четыре части. Сначала берутся две части и раскатываются в лепешки. Один должен быть немного больше в диаметре. Основному крупному коржу отправляем смазанную маслом круглую форму … Края теста необходимо загнуть в стороны.

Охлажденная тыквенно-луковая начинка выкладывается на торт.

Начинка покрывается второй лепешкой меньшего диаметра. Нижняя лепешка подтягивается вверх. Тесто выдавливают пинцетом. В самой шапке нужно проделать небольшое отверстие — для выхода пара в процессе запекания.

Форму для выпечки переносят в разогретую до 240 ° C духовку на 20-30 минут. Масло будет выходить из торта через отверстие для пара. Окуните чистую силиконовую щетку в масло для дырки и нанесите кистью поверхность торта сразу после приготовления.

Постный тыквенный пирог готов! Его необходимо охладить, а затем подать к чаю.

Сочный тыквенный пирог из быстрого дрожжевого теста — идеальный обед для постного стола.

Постный шоколадный торт без выпечки.

Если вы не можете не есть сладкое во время голодания, можно приготовить вкусный пирог, который будет и вкусным, и полезным, и без компонентов животного происхождения.

Состав:

• яблоки (любые) — 6 шт. большой или 8 шт. средний
• банана — 2 шт.
• финики — 1 столовая ложка (250 мл)
• миндаль — 1/2 столовой ложки (125 мл)
• мука овсяная — 2 столовые ложки
• какао — 3 столовые ложки
• сахар — 1/2 ст. (125 мл)
• мед — 3 столовые ложки
• каррагинан или агар-агар (жмых) — 1 пакетик
• вода — 1/2 ст.

Как приготовить нежирный пирог:

1. Каррагинан — растительный заменитель желатина. Как известно, желатин получают из костей, хрящей животных.Каррагинан добывается из красных водорослей, он хорошо набухает и приобретает желеобразную структуру. Каррагинан продается в магазине в виде киселя для тортов. Вы также можете взять агар-агар, который также делают из водорослей. Этот пирог не нужно запекать; ему достаточно будет постоять 15 минут в холодильнике для застывания.

2. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Яблоки нарезать крупными кусочками. Налейте в кастрюлю полстакана воды и дайте воде нагреться.В горячей воде сложите нарезанные яблоки и добавьте полстакана сахара. Если у вас сладкие яблоки, можно добавить меньше сахара. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки на медленном огне 15-20 минут до готовности.

3. Миндаль перемолоть в муку. Используйте кофемолку или блендер. Измельчить до мелкой крошки. Миндаль можно заменить любыми орехами.

4. Замочите финики в теплой воде на 5 минут. Добавьте в воду лимонную кислоту или лимонный сок, чтобы фрукты смягчились.Затем слейте воду и промокните финики бумажным полотенцем, чтобы вода не капала.

5. Размять финики в измельчителе. У вас получится вязкая масса. Добавьте его в миндальную муку … Также добавьте к этим ингредиентам пару столовых ложек овсянки.

Купить овсяную муку можно в готовом виде. Или вы можете сделать это самостоятельно, нарезав овсянку, как орехи.

6. Замесите три ингредиента в тесто. Это удобно делать руками. У вас получится плотный липкий корж.

7. Нижняя раздельная крышка с пищевой пленкой. Пленка нужна для того, чтобы легче было вынимать нежирный корж из формы.

8. Выложите получившееся тесто для фиников на дно. Это будет нижняя часть пирога. Руками распределите тесто по всему дну. Он не должен быть идеально выровнен. Неровная поверхность лучше приклеится ко второму слою.

9. Поместите форму для выпечки первого слоя в морозильную камеру на 10 минут.

10 Положите бананы в измельчитель и добавьте к ним три столовые ложки какао.Сделайте банановое пюре.

11. Сделайте также яблочное пюре. Яблочное пюре должно быть горячим. Так что ставим на плиту, чтобы она нагрелась. Когда яблочное пюре закипит, его нужно смешать с каррагинаном или агар-агаром. Чтобы процесс соединения получился лучше, положите в миску пару столовых ложек горячего яблочного пюре, добавьте в него весь загуститель и перемешайте до однородной массы. Затем положите это пюре с каррагинаном в кастрюлю с остальными яблоками. И дайте пюре покипеть еще одну минуту.

Овощные загустители для хорошего желе нужно прокипятить минуту, что мы и сделали.

12. Поместите банановое пюре в яблочное пюре и перемешайте. Бананы нагревать не нужно, просто добавьте их к горячим яблокам. Это банановое яблочное желе будет вторым слоем пирога. Вылейте желе в форму, которую вы извлекли из морозильной камеры … Немного встряхните форму, чтобы желе стало однородным.

13. Дать желе остыть (5 минут) и поставить пирог в холодильник на 10 минут. Каррагинан, как и агар-агар, очень быстро затвердевает, в отличие от желатина.

14.Через 10 минут достаньте замороженный корж из холодильника. Чтобы аккуратно вынуть его из формы, сначала нужно пройтись ножом по краю. Затем откройте форму и снимите доски.

15. Чтобы переложить торт на тарелку, возьмите его за полиэтиленовую пленку и осторожно переложите. Снимаем пленку

Желе сверху потускнело. Чтобы торт оставался блестящим, смажьте его тонким слоем меда. Используйте для этого силиконовую щетку.

16. По желанию украсить торт орехами.Это все. Этот постный пирог готовится легко и быстро, он замораживается за минимальное время. Овощные загустители делают кисель нежным, похожим на суфле. Если вы используете желатин, будет более плотная консистенция. Пирог отличается ярким шоколадным вкусом и сладким финиковым пирогом. Обязательно приготовьте этот торт. Как видно из рецепта, основным инструментом его приготовления является измельчитель.

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт 6 постной тыквенной пшенной каши

Некоторые из самых популярных нежирных блюд — это все виды каш, приготовленных на воде.В период Великого поста лучший завтрак, как нежирная каша из тыквы, даже не представляешь. Пшено и тыква — довольно легкодоступные продукты, которые можно купить в любом супермаркете, на рынке или в ближайшем магазине. Каша получается очень вкусной, сытной и ароматной.

• Крупа пшеничная 2 стакана
• Вода 4-5 стаканов
• Масло сливочное 20 грамм
• Тыква 300 грамм
• Мед (сахар можно использовать по своему вкусу) 1 столовая ложка
• Соль по вкусу.

Для начала пшено нужно тщательно перебрать, затем несколько раз промыть и ошпарить кипятком.

Свежую тыкву очистить от кожуры и зерна, затем промыть под водой и нарезать небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на огне, добавьте сливочное масло, затем добавьте нарезанную тыкву. Немного обжарить со всех сторон, регулярно помешивая.

Подготовленную крупу вместе с обжаренной и остывшей тыквой выложить в мультиварку, залить водой, посолить по своему вкусу, затем мед или сахар по вкусу.Все тщательно перемешать и варить в режиме «Молочная каша» до полной готовности.

По окончании варки кашу нужно настоять под крышкой около получаса. Затем разложите кашу по порционным тарелкам и приступайте к трапезе! Если кашу варить точно по рецепту, то ее количества хватит на 5 порций. Кашу можно подавать в сочетании со сливочным маслом, которое необходимо подавать отдельно. Приятного аппетита!

Вегетарианская яблочная шарлотка без яиц

Ингредиенты для шарлотки из нежирных яблок:

• Яблоки — 3 больших.
• Сахарная пудра для присыпки. Из коричневого сахара можно сделать сахарную пудру.
• Манная крупа или панировочные сухари.

Для нежирного теста без яиц и молока:

• 1 и ½ стакана муки.
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакан апельсинового сока без сахара.
• Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но в этом нет необходимости.
• ¾ стакана сахара.
• 1/3 стакана растительного масла без запаха
• 30 мл. вино или яблочный уксус, или лимонный сок.1 чайная ложка пищевой соды (соду необходимо растворить в 2-х столовых ложках воды).

Не будем останавливаться на деталях приготовления постной шарлотки с яблоками — запекание без яиц и без кефира, тем более что этот рецепт был подробно показан

Надеюсь, вам понравилась нежирная выпечка без яиц и молока, и вы с удовольствием разнообразите свое постное меню.

Морковный пирог и Тыквенный пирог без яиц, рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного торта без яиц, который легко приготовить без тыквы.Рецепт с фото прислала читательница VegetarianRecept.ru — Ольга Ш:

Он основан на рецепте «Морковный пирог» из книги Рамбхору деви даси «Рецепты мира».

Пирог тоже вкусный с добавлением тыквы. По сравнению с морковью тыква мягче и пахнет тыквой при разрезании.

Для разнообразия можно добавить в тесто изюм, цедру лимона.

Морковно-тыквенный пирог без яиц

Состав:

Стакан — 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

• 300 гр (2 стакана) муки
• 1 чайная ложка (плоская) пищевой соды
• 0.5 чайных ложек соли
• 1-2 чайные ложки корицы
• 250 мл простокваши (кефира)
• 0,5-1 стакан сахара
• 100-150 г очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана тертой)
• 100 мл растительного масла

Глазурь и декорирование:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка молока
• 3-5 ст. ложки сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
• 2,5 ст. ложки измельченных грецких орехов

• для посыпки по вашему выбору — измельченных грецких орехов, семян подсолнечника, кунжута, мака

Рецепт приготовления морковного торта без яиц:

1. Включите духовку, чтобы она успела разогреться и приготовить необходимые продукты… Натереть морковь (или тыкву) на средней терке. Если он слишком сочный, лучше его слегка отжать, чтобы не добавлять в торт лишней жидкости, а затем отмерить необходимое количество без загустения.
2. Насыпьте муку, соль, соду и корицу в миску для замеса теста.
3. В другой емкости смешайте тертую морковь с сахаром, йогуртом и подсолнечным маслом. Жидкая смесь
4. Полученную жидкую смесь добавить к муке и быстро, но тщательно перемешать ложкой, чтобы не осталось комков.Тесто должно быть примерно толщиной с оладьи, а не толще (см. Фото). Тесто без яиц для морковного пирога
5. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой. Приготовленное тесто вылить в форму. Сверху посыпать смесью измельченных орехов, кунжута, мака, если не планируете покрывать торт глазурью.
6. Поместить в духовку, разогретую до 180-200 ºС. Выпекать 10-15 минут при высокой температуре (180-200 градусов), чтобы морковный пирог поднялся.Затем убавьте огонь до 160 ºС и запекайте еще 35-40 минут. Время нарастания и выпекания зависит от духовки и уровня сковороды. На поверхности торта должны появиться трещинки. Готовность можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой), проткнув ее по центру изделия (палочка должна оставаться сухой).
7. Форму с готовым морковным пирогом вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
8. Затем вынуть лепешку из формы и полностью остудить.

Вкусный морковный пирог готов! Можно вырезать и попробовать!

Торт морковный без яиц

Тыквенный пирог без яиц:

А ниже второй вариант пирога — с тыквой.Рецепт тот же, только вместо моркови добавляется тертая тыква.

Тертая тыква

На фото тыквенный пирог без яиц украшен глазурью, которую можно приготовить по рецепту ниже, а также посыпкой грецкими орехами и цветной кокосовой стружкой.

Тыквенный пирог без яиц

Глазурь для тыквенного (морковного) торта:

При желании можно сделать еще праздничный вариант торта, приготовив для его украшения глазурь. (Готовить глазурь начинаем, когда пирог остынет или немного прогреется.)

Морковный торт

1. Для этого на небольшой огонь поставить черпак и положить в него масло для плавления, молоко и сахар.
2. Варить несколько минут, медленно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а глазурь не закипит и не загустеет.
3. Выключите огонь и дайте глазури немного остыть. По мере остывания станет немного гуще.
4. Нанесите глазурь на морковный или тыквенный пирог, распределяя ее от центра. Сверху посыпать измельченными орехами, семенами или кокосом.

Торт морковный глазированный

Смотрите также рецепт на зиму несложного приготовления морковного пирога, американского тыквенного пирога или тыквенного пирога со сгущенкой.

П.С. Если рецепт понравился, можно подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Рецептов: 34

оценка:

Источник:

Как приготовить в мультиварке

Состав: 210 г сахарного песка, 60 г качественного масла, 2 куриных яйца, 60 мл рафинированного масла, 160 г свежего тыквенного пюре, полный стакан муки мелкого помола, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл сметаны.

1. Масло размягчается, смешивается с песком и хорошо измельчается ложкой.
2. В массу добавляются яйца, и снова все ингредиенты хорошо взбиваются.
3. Влить в смесь сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
4. Мука с содой просеивается в основу для теста с большого расстояния.
5. Последней добавляемое овощное пюре.
6. Масса переливается в «умную сковороду», смазанную маслом и посыпанную манкой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на 55-65 минут.

Рецепт 1 постного тыквенного супа пошагово фото

Вкусный и ароматный суп из тыквы и жареного лука — отличный вариант на обед. Орехи добавят питательной ценности супу. Ароматная свежая зелень поспособствует.

• Тыква 150 гр
• Вода 250 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Арахис жареный 1 столовая ложка
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль 1/3 чайной ложки
• Сахар 1 щепотка
• Зелень укропа 2 веточки

Приготовим продукты. Поместите нарезанную кубиками тыкву в небольшую кастрюлю. Добавляем воду.

Ставим сковороду на огонь. После закипания тыкву варить 5-7 минут. Посолить.

Лук очистить и нарезать.

Налейте в сковороду растительное масло. Выкладываем лук.

Жарить 1 минуту.Добавить щепотку сахара, перемешать и жарить еще 1 минуту.

Обжаренный лук выложить в кастрюлю к тыкве. Варить 1-2 минуты.

Приготовьте суп-пюре с помощью погружного блендера.

Верните кастрюлю с супом-пюре в огонь. Довести суп до кипения. Варить 1 минуту. При необходимости посолить по вкусу.

Очистите арахис и переложите его в чашу блендера.

Измельчить до состояния крошки.

Подавайте суп, добавив измельченные орехи и укроп.

Замечательный постный суп — тыквенное пюре разнообразит ваш постный стол. Приятного аппетита.

Постный монастырский пирог с джемом.

Предлагаю вашему вниманию еще один хороший рецепт постного пирога. Тесто будет готовиться на чае, что создаст приятный аромат, и на варенье.

Состав:

• сахар — 1 ст.
• мука — 2 ст.
• густое повидло — 2-3 столовые ложки
• масло растительное — 2 столовые ложки
• крепкий чай — 1 ст.
• корица — 1 ч.л. с горкой
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала заварите чай. Положите в стеклянный пакетик черный чай, можно ароматизировать, и залейте его кипятком. Дайте настояться. Можно взять листовой чай, на стакан хватит 1 ч. чай.

Чай можно заменить кофе. Тогда торт будет кофейным. В этом случае заварите стакан кофе.

2. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, разрыхлитель.Обязательно просейте муку. Тщательно перемешайте, чтобы все хорошо сочеталось друг с другом.

3. В отдельной емкости смешайте варенье и горячий чай. Дайте смеси остыть, чтобы нагреться.

4. Когда чай остынет, влейте его в мучную смесь. Также влейте в тесто пару столовых ложек растительного масла. Размешайте тесто до однородности.

5. Застелить форму для запекания пергаментом, смазать пергамент растительным маслом и вылить тесто.Готовое тесто будет тонким, как бисквит.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время приготовления будет зависеть от размера формы: чем ниже торт, тем быстрее он пропечется. Готовность проверяйте деревянной палочкой, как обычно.

7. Дать пирогу остыть и вынуть его из формы. Украсить сахарной пудрой … Этот ароматный постный пирог можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Это три рецепта постных пирогов: с выпечкой и без.Выбирайте на свой вкус. Ведь даже во время голодания отказываться от сладкого могут далеко не все, особенно дети. Поделитесь этой статьей со своими друзьями, нажав кнопки социальных сетей ниже. И прочтите другие.

Рецепт 5 постных тыквенных котлет по шагам

Тыквенные котлеты с цветной капустой не требуют добавления яиц и муки. Чтобы такие постные котлеты были еще более диетическими, их можно не жарить в панировке на растительном масле, а запекать в духовке (в этом случае можно вообще обойтись без масла).Это займет больше времени, но результат того стоит. Тыква придает блюду золотисто-оранжевый цвет и немного сладости. Добавив пряные специи — имбирь, сладкий перец и карри, вы получите богатый оригинальный вкус. Это блюдо отлично подойдет тем, кто любит нежирные рецепты.

Тыкву и цветную капусту нужно предварительно отварить на пару. Пожалуй, это единственная «сложность», в остальном все очень просто. Но чтобы вы не раздумывали, мы подготовили мастер-класс — нежирные котлеты из овощей, рецепт с фото.

320 г тыквы
320 г цветной капусты,
0,5 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. паприки,
1 ч.л. карри,
0,5 ч.л. сушеного имбиря
соль по вкусу.

Приготовим овощи. Очистите тыкву и удалите косточки. Цветную капусту помыть, разобрать на крупные соцветия.

Соцветия капусты на пару до мягкости. Не обязательно до готовности.

Пока цветная капуста варится, нарежьте тыкву произвольно.

Готовьте тыкву на пару, пока она не станет мягкой. Предварительное кипячение необходимо, чтобы потом можно было легко приготовить пюре из некоторых овощей. Сырые кабачки и цветную капусту сложно измельчить.

Нарежьте мягкую цветную капусту ножом произвольной ширины. Обожаю овощные котлеты, где ощущаются кусочки овощей. Если вы предпочитаете однородную структуру, вареные овощи можно просто размять блендером.

Вареную тыкву также измельчить.

Смешайте нарезанную тыкву и цветную капусту. Он уже похож на фарш, но без добавления связующего (мука, яйца) из него сложно сформировать котлеты.

Чтобы «склеить» кусочки овощей вместе, просто протираем погружным блендером от трети до половины общего объема овощей.

Смешиваем. Теперь фарш имеет плотную структуру, осталось только приправить его солью и специями и еще раз хорошо перемешать.

Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлеты-шайбы. Выкладываем их на застеленный бумагой противень. Смазывать маслом не нужно. Отправляем котлеты запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут лучше перевернуть подрумянившиеся котлеты другой стороной и просушить еще 10 минут. Лучше в аэрогриле.

Подавать постные тыквенные котлеты с цветной капустой в горячем виде в качестве овощного гарнира или горячей закуски… Котлеты мягкие внутри с аппетитной золотистой корочкой.

Меню

Закуски
Сушеное мясо и рыба Домашний сыр Закуски из баклажанов Закуски из цуккини Закуски Холодец, желе, холодец Икра и паштеты Маринованная и маринованная рыба Колбасы, колбасы, колбаски Кимчи и корейские закуски лобио Маринованные и маринованные овощи Лаваши из соленой рыбы

Первый прием пищи
Борщ Гороховые супы Горячие супы Крем-супы и супы-пюре Лагман Окрошка Рассольник Рыбные супы Свекла Солянка Супы с лапшой Супы с фрикадельками Уха Харчо Холодные супы Капустный суп

Вторые блюда
Антрекот и стейк Строганов из говядины Бешбармак Битлеты Блюда в горшочках Блюда из говядины Блюда из дичи Блюда из курицы Блюда из свинины Блюда из субпродуктов Вареники из свинины Голубцы и долма Ежи, котлеты Котлеты, фрикадельки Жюльен Жюльен Запеканки с курицей Зразы другая целая птица Кутья Лазанья Манти Мясные рулеты Омлеты и яичница Отбивные Пельмени Плов Соус Рыба и морепродукты Суши и роллы Фаршированные овощи Перец фаршированный Хинкали Шницели
Кебабы и маринады Гарнир
Злаки Овощи Рагу и соте

Салаты
Винегрет Горячие и теплые салаты Мимоза Мясные салаты Овощные салаты Оливия Праздничные салаты Салаты под шубой Салаты из рыбы и морепродуктов Слоеные салаты

Соусы
Аджика Для салатов К мясу Для рыбы

десертов
Сладости Кремы для тортов и выпечки Мармелад Тирамису Торты без выпечки Фруктово-ягодные десерты Халва Цукаты

Пекарня
Бисквит Блины Булочки, чизкейки, пироги Драники Калачи Кексы, кексы, кексы Пасхальные куличи и паста Курники Лепешки Мясные и рыбные пироги Овощные пироги Оладьи Пахлава Печенье Выпечка Пицца Имбирные булочки Сладкие запеканки Сладкие пирожки Сладкие пирожки Сырники и ягоды Торты Хлеб Чебуреки Чизкейки

Напитки
Алкоголь Винный Квас Кисель Кисель кисломолочные Компоты Медовуха и сбитень Морсы Настойки Соки

Заготовки на зиму
Варенье, варенье, варенье Грибы на зиму Зелень на зиму Консервы и соки Консервы и тушеные овощи на зиму Салаты на зиму Фрукты и ягоды на зиму

Домашние полуфабрикаты
Суповые заправки

Рецепт постного тыквенного пирога

Для теста нам понадобится 200гр тыквенного пюре… Готовим заранее.
У меня была замороженная тыква. Разморозила, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до пюре.
Если используем свежую тыкву, то ее режем, удаляем косточки, запекаем в духовке 20-25 минут при t 220С, очищаем от кожуры (с запеченной легче снимается кожура), измельчаем в блендере. . Время приготовления не включает время размораживания (запекания) тыквы.

Разводим дрожжи в теплой воде с 1 ст.л. сахар и щепотка муки. Поставить в теплое место на 15 минут до появления пены.

Добавьте просеянную муку, 4 ст. л. сахар, соль, 2 ст. л. сливочное масло, тыквенное пюре.
Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте порциями, чтобы тесто не забивалось мукой.

Замешиваем мягкое, эластичное, нелипкое тесто. Смазать тесто сливочным маслом. Оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Отделить 1/5 часть теста для косички. Остальное тесто сложите конвертом. Раскатайте из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром примерно 25х30 см.
Тесто светло-оранжевого цвета, скрипит при раскатывании. Настроение улучшается!
Для начинки смешать корицу, сахар, какао. Смажьте тесто сливочным маслом.
Равномерно распределить начинку, отступив от края на 1 см. Тесто завернуть в рулет.

Обрежьте рулет с двух сторон на 1 см, чтобы появилась начинка.Эти две части мы используем для косичек.

Рулет разрезаем на 9 частей примерно по 3 см. Выложите их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка.
Оставшийся кусок теста разделить на три части, скатать косички, сплести косичку.

Закладываем косичку в кружок сердцевины цветочка. Накрываем полотенцем и ставим нашу лепешку на 20-30 минут в теплое место.

Выпекаем в духовке 25 минут при t 180С.Температуру ставлю примерно, ориентируемся на нашу духовку. Духовка у меня мощная, уменьшаю t на 25С
Получаем нашего красавца.
Для красивого золотисто-коричневого цвета смажьте торт сливочным маслом с помощью силиконовой кисти.
Обязательно оставьте его под полотенцем для отдыха. А наш стол украшаем пирогом. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц — совершенно новый рецепт для наших хозяек, ставший популярным осенью прошлого года.Нашла в интернете рецепт его приготовления и сразу решила приготовить, так как само название меня заинтриговало. С тех пор я пекла его уже трижды, и каждый раз получалось на удивление хорошо.

По большому счету, можно сказать, что этот тыквенный пирог без масла, муки и яиц по вкусу больше похож на тыквенную запеканку, чем на классический тыквенный пирог, или, я бы сказал, манник. Действительно, этот тыквенный пирог имеет много общего с манной, потому что мука в нем заменена манной крупой.Правда, манки в ней намного меньше, чем в классических манниках, поэтому манной ее назвать сложно.

Если вы любите тыкву и запеканки, то рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц точно вам по вкусу. Изюминкой торта является лимонный сироп, замачиваемый после выпечки. Действительно, тыква отлично сочетается с цитрусовыми — лимонами и апельсинами, стоит лишь вспомнить невероятно вкусное тыквенное варенье с апельсинами или лимоном. На приготовление пирога у меня ушло чуть больше часа, но из простых ингредиентов получилась не только вкусная, но и полезная домашняя выпечка.

Для получения вкусного торта отдавайте предпочтение сладким сортам тыквы, такая тыква продается в супермаркетах. Если вы покупаете тыкву на базаре, обратите внимание на ее цвет, как правило, мякоть сладких сортов очень ярко-оранжевого цвета.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный пирог без масла, муки и яиц — пошаговый рецепт с фото.

Тыквенный пирог Состав:

• Тыква (мякоть) — 300 гр.,
• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 270 гр.,
• Сахар — 1 стакан
• Цедра одного лимона
• Тесто для выпечки — саше,
• A щепотка соли.

Ингредиенты для замачивания лимона:

• Сок одного лимона
• Сахар — 100 гр.,
• Вода — 120 мл.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц — рецепт

Разрезать тыкву.Выбирайте мякоть с семенами. Острым ножом срежьте кожуру.

Нарезать мелкими кусочками, чтобы их было легче натирать.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога. Влить охлажденный кефир. Также вместо кефира можно использовать простоквашу. Поскольку в рецепте торта не используется растительное или сливочное масло, желательно брать кефир 2,5% жирности, но не обезжиренный. В свою очередь желательно, чтобы простокваша была из цельного домашнего молока.

Добавьте манку к ингредиентам тыквенного пирога.

Добавьте сахар.

Вымойте лимон. Его цедру натереть на мелкой терке.

Добавьте к остальным ингредиентам. Отложите пока лимон в сторону, он понадобится вам чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое же, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки торта хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Форму смазать растительным маслом. Вылейте тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поместите форму в духовку на среднюю полку. Запекайте тыкву в духовке при этой температуре около 40 минут. Опять же, время выпечки торта может варьироваться в зависимости от характеристик духовки. Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто.Он должен отойти от стенок формы и покрываться золотистой корочкой. Оставляем торт в форме.

Пока остынет, приготовьте пропитку. Выжимайте сок лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистить его от мякоти и семян.

Добавьте сахар в небольшую кастрюлю.

Налейте процеженный лимонный сок. Добавьте воды и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп в течение 10 минут.

Залить тыквенный пирог горячим лимонным сиропом без масла, муки и яиц.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц. Фото

Здравствуйте, друзья!

Наверняка после упражнений с тыквами по вырезанию забавных монстров ваши дети раскрошили столько тыквенной сочной и яркой мякоти, что никакая каша вас не спасет. Предлагаю простой пошаговый рецепт тыквенного пирога, тесто для которого готовится без яиц, на кефире.

Тыкву натирать не нужно, можно класть тыкву кусочками, особенно если тыкву поскребли ложкой. Его нужно совсем немного порезать и использовать в качестве начинки для пирога. Это очень удобно, особенно после Хэллоуина. Не знаю, как вы, но мои дети были счастливы таскать свои тыквенные творения в школу и хвастаться там своими умениями и идеями.

Отдельно хочется похвастаться тестом для этого торта. Это универсальный рецепт, который подходит и для тыквы, и для капусты, и для лимона с сахаром, и для мяса.Мясной пирог с таким тестом лучше не делать, так как он губителен для пояса, ведь оторваться нельзя.

В тесто можно положить маргарин, но если положить масло, вкус улучшится на порядок. Обычно я использую недорогое масло.

Когда я сказал, что торт был без яиц, я немного схитрил, что лучше все же смазать торт перед выпеканием яйцом.

Для теста:

_____________________

Мука — 3 стакана (просеивание)

Маргарин — 1 пачка (или масло сливочное недорого)

Кефир -1 стакан

Сода — 2/3 чайной ложки (тушить лимонным соком или уксусом)

Соль на кончике ножа (иногда забываю, и это кажется незаметным)

_________________

Для наполнения:

Нарезанная тыква и сахар

Готовим пошагово фото

Размять маргарин в муке, как говорится, «в песке», делать это вручную, быстро замесив маргарин в муке.Не стоит долго возиться, иначе маргарин сильно растает.

Это вид, это «песок»

Сода «Тушить» лимонным соком или уксусом

Влить кефир.

Готовое тесто поставить пока в холод. Тесто должно быть мягким, а как бы пушистым. В холодильнике может полежать сутки, а может и 10 минут. Как вам это удается?

Подготовьте тыкву и посыпьте ее сахаром.Если приготовить его один раз, то с количеством сахара вы будете сами решать, кому меньше, кому нет. На фото выше вы можете увидеть, что я кладу куда-то с половиной стакана.

Вынуть тесто и разделить на две части. Больше снизу, меньше сверху.

Раскатайте тесто толщиной 4–3 мм до размера вашего противня.

Разложить начинку, раскатать верх и накрыть пирог.

Ароматный тыквенный пирог — это выпечка, которая радует не только вкусовые рецепторы, но и глаз, благодаря умелым рукам хозяйки.Она получается потрясающе красивой с аппетитной корочкой и ярким цветом или отдельными оранжевыми вкраплениями. А различные добавки в виде фруктов и творога сделают лакомство еще более удачным.

Состав: 130 г сливочного масла, 210 г муки мелкого помола, 3,5 ст. ложки фильтрованной воды, 780 г мякоти тыквы, половину стандартной банки сгущенки, 2 яйца, 3 ст. ложки жирных сливок, 1 чайная ложка специй (например, сочетание молотого имбиря, корицы и мускатного ореха).

1. Мякоть овощей нарезают небольшими кусочками, заливают водой и отправляют вариться до мягкости. Готовую тыкву протираем через мелкое сито.
2. Мука просеивается на доску. Сверху выкладывается сливочное масло, а компоненты измельчаются ножом. К маслянистым кусочкам постоянно нужно добавлять муку, пока на доске не окажутся мелкие крошки. В этом случае масло должно оставаться холодным.
3. Из крошки изготавливается горка, в углубление в центре которого заливается холодная вода.Затем быстро замесите тесто руками. Получится несколько неровно.
4. Из теста формируется лепешка бортиками прямо в форму. Полученная «корзина» отправляется в морозильную камеру, пока готовится начинка.
5. Сгущенное молоко залить овощным пюре. Туда идут яйца, сливки и все специи.
6. Начинка, перемешанная до однородной массы, выливается в замороженную основу.

Готовится около часа при 180 г. Середина угощения должна оставаться слегка дрожащей.

Рецепт пирога без масла, муки и яиц

Состав: 330 г тыквы, цельный лимон, полный стакан жирного кефира, 310 г сахарного песка, 270 г манной крупы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 130 мл фильтрованной воды.

1. Тыкву без кожуры и семян натереть на мелкой терке, а затем соединить с измельченной цедрой целого лимона. Также в массу отправляют кефир, разрыхлитель, сахарный песок (110 г), манку.
2. Все ингредиенты должны быть хорошо вымешаны.Для этого можно использовать блендер.
3. Тесто выливают в форму и выпекают в духовке около получаса.
4. Готовый пирог без масла, муки и яиц получается очень нежным.

Осталось ровное горячее угощение залить сиропом из воды, лимонного сока и оставшегося песка.

Как приготовить в мультиварке?

Состав: 210 г сахарного песка, 60 г качественного масла, 2 куриных яйца, 60 мл рафинированного масла, 160 г свежего тыквенного пюре, полный стакан муки мелкого помола, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл сметаны.

1. Масло смягчается, смешивается с песком и хорошо измельчается ложкой.
2. В массу добавляют яйца, и снова все ингредиенты хорошо взбивают.
3. В смесь наливают сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
4. Мука с содой просеивается в основу для теста с большого расстояния.
5. Пюре овощное добавляется в последнюю очередь.
6. Масса переливается в «умную сковороду», смазанную маслом и посыпанную манкой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на 55-65 минут.

Тыквенный пирог с манкой

Состав: 320 г мякоти тыквы, 270 г манной крупы, полный стакан кефира средней жирности, 220 г сахарного песка, 6 г разрыхлителя, цедра лимона, 60 мл лимонного сока. , 120 мл воды.

1. Тыква без кожуры и семян натирается на мелкой терке. В него сразу же вливается кисломолочный продукт, а компоненты перемешиваются силиконовой лопаткой.
2. Далее в массу всыпают все сухие компоненты (100 г сахара). Тесто очень хорошо перемешивается.
3. Цедру удаляют с хорошо промытого лимона, мелко нарезают и отправляют к остальным компонентам.
4. Тесто выкладывают в смазанную маслом силиконовую форму и выпекают при 200 градусах до высыхания.
5. Для замачивания свежевыжатый лимонный сок смешивают с оставшимся сахаром и водой. После перемешивания сироп доводят до кипения в кастрюле.

Осталось пропитать готовый тыквенный пирог с манкой получившейся горячей жидкостью.

С добавлением яблок

Ингредиенты: фунт свежей тыквенной мякоти, 2-3 кисло-сладких яблока, 1,5 чайных ложки разрыхлителя, яйцо, 120 г сахарного песка, 60 мл жирного молока, 2,5 стакана высокой влажности. мука сорта.

1. Тыква отделяется от семян и кожуры, нарезается кубиками и превращается в пюре в чаше блендера.
2. К овощу наливают молоко, яйцо, насыпают сахарный песок.
3. Осталось добавить в тесто просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.После тщательного перемешивания выкладывается в смазанную маслом форму.
4. Ломтики будущего лакомства вдавливают в поверхность свежих яблок … Фрукты режут прямо с кожуры.

Запеченный яблочный пирог с тыквой 40-45 минут при 210-220 градусах.

С творогом

Состав: 80 г жирного масла, полный стакан кефира, 2 куриных яйца, 90 г сахарного песка, щепотка ванилина, полный стакан муки мелкого помола, 360 г мякоти тыквы, 90 г творог, щепотка имбиря, ½ чайной ложки пищевой соды.

1. Овощ необходимо очистить от кожуры, нарезать, а затем приготовить до мягкости.
2. В отдельной миске взбить венчиком яйца с ванилью и сахарным песком. Сюда же добавляют размягченное масло, молотый имбирь. При желании можно также использовать кокосовую стружку.
3. Не холодный кефир вливается в будущее тесто тонкой струйкой.
4. Сначала в массу отправляется половина просеянной муки с содой, а потом и остальная часть.
5. Мякоть тыквы сочетается с творогом.Эту смесь можно подсластить, добавить в нее апельсиновый сок или цедру.
6. Форма для запекания застелена промасленным пергаментом, в нее выкладывается тесто. Начинка распределяется сверху.

Тыквенно-творожный пирог готовится примерно за полчаса в предварительно разогретой духовке до высыхания спички.

Американский тыквенный пирог

Состав: 210 г муки мелкого помола, 160 г сливочного масла, яичный желток и 3 целых яичка, 1 ст. ложка фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, 470 г тыквенного пюре, банка сгущенного молока, по щепотке молотой корицы, душистый перец и сухой имбирь.

1. Измельченное тесто можно приготовить вручную, но гораздо удобнее делать это с помощью кухонного комбайна.
2. В отдельной глубокой посуде 210 г пшеничной муки высшего сорта. Лучше всего повторить процесс просеивания несколько раз, чтобы продукт хорошо пропитался кислородом.
3. В массу добавляют соль и охлажденное масло, предварительно нарезанное кубиками.
4. Все ингредиенты измельчаются металлическими ножами кухонного комбайна или обычным кухонным ножом в мелкие масляные крошки.Это займет не более получаса.
5. Остальные ингредиенты добавляются яичным желтком и большой ложкой. ледяная вода … И снова пища превращается в жирную крошку. Для этого идеально подходит пульсирующий режим комбайна.
6. Тесто собирают в комок, заворачивают в пакет и вынимают на 40 минут на холод.
7. Для начинки тыква, отваренная до мягкости, соединяется с целыми яйцами, предварительно взбитыми до легкой пены. Сюда же выливают подготовленные специи.Продукты хорошо перемешиваются. Их даже можно взбить миксером. В последнюю очередь в начинку вмешивается сгущенка.
8. Из теста вылепливается «корзинка» с высокими бортиками. На нее укладывается загрузка крупы (на бумаге для выпечки). Запекается основа 10-12 минут в горячей духовке … Затем лепешку возвращают в духовку еще на 6-7 минут.
9. На тесто выливается солнечная начинка.

1. В широкой глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, кроме специй.В эти компоненты наливают не холодную воду, замес мягкого теста … Можно и теплое жирное молоко. Полученное тесто смазывают столовой ложкой масла, накрывают пленкой и убирают в место без сквозняков.
2. Для начинки свежую тыкву и сыр крупно натирают. Кубики лука обжаривают в оставшемся масле до размягчения. Подготовленные ингредиенты соединяются. К ним добавляются приправы и щепотка сахара.
3. Начавшее подниматься тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается в тонкую лепешку (7-8 мм).Начинка выкладывается по центру, а края защипываются. Далее лепешка руками лепится в тонкий блин.

Пирог выпекается в максимально горячей духовке 15-17 минут. Далее лакомство смазывают сливочным маслом и оставляют немного настояться.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Состав: тыква 320 г, яблоко 1, полпачки сливочного масла, 2 яйца, 140 г сахарного песка, 220 г муки высшего сорта, по 1 чайной ложке корицы, мед, овощи масло и разрыхлитель.

1. Свежую тыкву и очищенное яблоко натереть на крупной терке. К ним добавляют корицу, мед и немного сахара. На 1 минуту ингредиенты отправляем в микроволновку.
2. Масло растирают с оставшимся сахаром. К нему добавляются яйца.
3. Массы первой и второй ступеней соединены.
4. Осталось всыпать муку с разрыхлителем и вылить тесто в подготовленную форму.

Лакомство выпекается 40-45 минут в хорошо разогретой духовке.

.