Печень жареная в сметане куриная: Куриная печень в сметане с луком

Печень куриная жареная с луком в сметане

 

Куриная печень – очень полезный продукт, но не все ее любят из-за специфического вкуса. Сегодня я расскажу, как приготовить ее так, чтобы она таяла во рту. Этот рецепт я узнала от подруги. С тех пор печень куриная жареная с луком в сметане частый гость на нашем столе.

Рекомендую приготовить: Печень по-строгановски

Благодаря сметанному соусу субпродукты получаются особенно нежными и мягкими. Овощи и специи придают блюду особый аромат, делая блюдо вкусным и полезным. По этому же рецепту можно приготовить индюшиную печень, а свиную или говяжью лучше предварительно выдержать на протяжении двух часов в молоке.

Если вы хотите сделать сметанный соус более густым, можно добавить в него немного пшеничной муки. Очень вкусная печень куриная жареная с луком в сметане хороша сама по себе с ломтиком свежего багета, но также отлично сочетается практически с любыми гарнирами. Это может быть паста, рис или картофель.

Ингредиенты:

• 350 г куриной печени
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 25 г сливочного масла
• 50 мл подсолнечного масла
• 100 г сметаны
• 250 мл воды
• соль по вкусу
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 ч. л. сушеного базилика
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• несколько веточек петрушки

Как приготовить куриную печень со сметаной и луком:

Куриную печень помоем, зачистим от пленочек и прожилок, порежем продолговатыми кусочками.

На сковороде с высокими бортиками разогреем сливочное и подсолнечное масло. Выложим на сковороду куриную печень, посолим и приправим ее черным молотым перцем, чтобы куриная печень со сметаной и луком получилась в меру острой. Помешивая, обжарим субпродукты до золотистой корочки.

Подготовим овощи. Морковь очистим, порежем соломкой. Луковицу измельчим четверть кольцами, соломкой нашинкуем зубчики чеснока.

Добавим овощи к субпродуктам. Перемешаем, чтобы жареная куриная печень со сметаной и луком соединились, и продолжим готовить их вместе на протяжении 2-3 минут.

Сметану смешаем со стаканом горячей воды. Вольем смесь на сковороду и перемешаем. Добавим специи и соль по вкусу, соблюдая рецепт печени куриной со сметаной и луком.

Накроем сковороду крышкой и будем тушить ингредиенты на медленном огне 25 минут. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки.

Куриная печень в сметане с луком готова. Можно подавать ее как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром из картофеля, риса или лапши.

Приятного аппетита!

Куриная печень жареная с луком в сметане

Представляем вашему вниманию одно из самых простейших и быстрых в приготовлении вторых блюд на обед или ужин. Куриная печень жареная с луком в сметане идеально впишется в семейное меню, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить блюдо. Правильно подобранное сочетание ингредиентов подарит потрясающий аромат кушанья и соберет домочадцев еще задолго до готовности.

Куриная печень является идеальным продуктом для приготовления безупречного ужина. Очень легко можно пожарить куриную печенку на сковороде с луком добавив нежирную сметану, получится простое, но вкусное блюдо.

Как приготовить жареную куриную печень с луком в сметане

Этот фото-рецепт поможет кулинару приготовить печень цельными кусочками, не превращая продукт в неприятную кашу. Куриная печень, обжаренная простым способом в нежной сметанке, получится очень мягкой, сочной и аппетитной. Всего несколько нехитрых действий и изумительное горячее блюдо появится на столе.

Ингредиенты

• Куриная печен — 1 кг.
• Лук — 150 гр.
• Растительное масло — 30 гр.
• Сметана — 80 гр.
• Пищевая соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление куриной печенки жареной со сметаной и луком

---

Шаг 1.

Куриную печень следует подготовить к обжарке. Для этого, продукт нужно вымочить в воде, в течение часа. Лишняя кровь должна быть смыта водой.

---

Шаг 2.

Репчатый лук почистить и нашинковать тонкими кольцами. Можно использовать как фиолетовый, так и белый лук.

---

Шаг 3.

В сковороду влить растительное масло. Как только, масло закипит, выложить кольца лука в жаровню. Жарить продукт на среднем огне, периодически помешивая.

Важно, чтобы лук зарумянился. После этого, вытащить лук из сковороды на пустую тарелку. Для этого действия можно использовать шумовку.

---

Шаг 4.

В миску с печенью всыпать соль и перец, хорошо все размешать.

---

Шаг 5.

В сковороду где жарился лук, переложить куриную печень и жарить в течение 10-15 минут.

Печенка должна стать румяной. Во время готовки куриной печени, нужно часто перемешивать все.

---

Шаг 6.
Как только, печень обжарится, станет мягкой и готовой к употреблению, в сковороду следует добавить сметану.

И обжаренный заранее лук. Аккуратно все размешать. Готовить на слабом огне еще 5 минут.

---

Шаг 7.

Куриную печень жареную с луком и сметаной можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Жареная куриная печень в сметане с чесноком — Пирог

Хочу добавить ещё один хороший рецепт в серию Блюда из куриной печени.

Куриная печень невероятно ценный диетический продукт, с высоким содержанием витаминов группы B, железа, и фолиевой кислоты. Поэтом готовить её я стараюсь часто.

Чуть раньше я подробно рассказывала как очистить и подготовить куриную печень. Теперь вот приступаем непосредственно к готовке. Сегодня у нас жареная куриная печень в сметане с чесноком. Надеюсь рецепт вам понравится и пригодится. Меня он не раз выручал, поскольку куриная печёнка не только вкусна и полезна, но и очень просто готовится. Готовое блюдо из неё можно получить меньше чем за 20 минут. Поэтому запасная контарка с замороженной печёнкой у меня всегда есть в холодильнике на случай прихода неожиданных гостей или просто на другие случаи, когда времени на готовку мало.

Нам понадобится:

500 гр. куриной печени

100 – 150 мл. сметаны жирностью 10-15%

4-5 ст.л. кетчупа

100 мл. воды

сухой чеснок 1/2 ч.л.

1 ст.л. (без горки ) панировочных сухарей

соль

чёрный молотый перец

3-4 ст.л. тыквенного масла

Готовим жареную куриную печень:

1. Печень очищаем от плёночного узла и жира. Промываем холодной водой, даём воде стечь, нарезаем соломкой.
2. На сковороде разогреваем масло, засыпаем в масло чеснок и сразу выкладываем нарезанную печень. Печень солим, обжариваем постоянно помешивая, в течение 4-5 мин. У этого рецепта есть небольшой секрет. Для приготовления блюд из куриной печени я часто использую тыквенное масло, поскольку его вкус хорошо гармонирует со вкусом куриной печёнки.
3. Соединяем сметану и кетчуп. Полученный сметанный соус разводим водой, солим, перчим, добавляем панировочные сухари. Всё очень хорошо перемешиваем до однородности.
4. Печень заливаем сметанным соусом и готовим под крышкой, ещё около 5 мин. после закипания. Дольше готовить ненужно, поскольку от длительного теплового воздействия куриная печень становится только жёстче.

Наша жареная куриная печень в сметане

готова. Прошу к столу!

Как вкусно приготовить обычную и куриную печень:

Печеночный торт из куриной печени с грибами и морковью

Простой печеночный торт из куриной печени

Мексиканский салат из печени с фасолью

Салат с печенью и морковью Сытый добряк

Жареные пирожки с печенью и Хреновиной

Татарские пирожки с печенью Балачак

Тушеная печень с фасолью по-мексикански

Слоёный салат из печени трески Мурманск

👌 Печень в сметане, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 14

• Написать

• Самый удачный рецепт вкусных огурцов…
• Вкуснейшие кабачки по-болгарски на з…
• Очень ароматная базиликовая заправка…
• Приготовила камбалу необычным способ…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солян

Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Печень жареная в сметане – блюдо, имеющее несколько основных вариантов приготовления. Самый известный рецепт – это, конечно же, печень по-строгановски или бефстроганов. Кроме этого рецепта, пользуется популярностью рецепты жареной печени в сметане с луком, морковью, грибами, соевым соусом, вином, овощами, чесноком, зеленью. Благодаря сметане печень получается очень мягкой, сочной и приобретает сливочный вкус. В отличие от просто жареной печени на сковороде, печень в сметане или сметанном соусе всегда получается сочной за счет кислот, которые содержатся в сметане.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт жареной свиной печени в сметане. По этому рецепту можно приготовить не только свиную, но и говяжью или куриную печень.

Ингредиенты:

• Печень (свиная, говяжья или куриная) — 400 гр., 
• Соль и черный перец — по вкусу, 
• Сметана 20% жирности — 150 мл.,
• Укроп — пару веточек, 
• Чеснок — 2 зубчика, 
• Подсолнечное масло.

Печень жареная в сметане – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление печени жареной в сметане. Очистите чеснок от кожуры. Помойте укроп. В миску выложите сметану. Для жарки печени можно использовать сметану разной жирности, начиная с жирной домашней сметаны и заканчивая магазинной обезжиренной сметаной. В миску со сметаной через пресс пропустите зубчики чеснока.

Мелко покрошите укроп и добавьте его к остальным ингредиентам.

Сметанный соус для жарки печени на сковороде посолите и поперчите по вкусу. Черный молотый перец в данном рецепте жареной печени можно заменить любой другой специей или их смесью. Жареная печень получается вкусной с добавлением паприки, кориандра, майорана, орегано, хмели-сунели, базилика. Сметанный соус перемешайте.

Теперь можно заняться подготовкой печени. В данном рецепте я использовала свиную печень, поэтому все, что понадобилось для ее подготовки – это срезать крупные прожилки и небольшие хрящики. Если вы будете готовить говяжью печень, то с нее предварительно нужно удалить твердую пленку. Как правильно снимать пленку с говяжьей печени, можно посмотреть в интернете. Печень нарежьте кусочками размером 5 на 5 см. Можно немного крупнее или поменьше.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите на нее кусочки печени.

Помешивая, печень пожарьте 5-7 минут.

Добавьте сметанный соус.

Перемешайте ее. Потушите печень в сметане еще 5 минут и блюдо будет готово.

Подавайте жареную печень в сметане горячей. На гарнир к жареной печени хорошо подойдет картофельное или гороховое пюре, гречка, макароны, перловая и ячневая каша. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной печени в сметане вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и жареную печень с луком в соевом соусе.

Печень жареная в сметане. Фото

Жареная куриная печень с луком в сметане 🥩 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: миска, мерный стакан, столовая ложка, сковорода с крышкой, лопатка, плита, разделочная доска, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Свежая куриная печень	600 г
Молоко	200 мл
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Репчатый лук среднего размера	2 шт.
Пшеничная мука	150 г
Растительное масло (для жарки)	30 мл
Сметана жирная	150 мл
Чеснок	1-2 зубчика (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук (2 штуки) очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
   
2. Куриную печень (600 грамм) промойте, удалите лишние пленочки и обсушите. Сложите печень в миску посолите и поперчите по вкусу.
   
3. Залейте печень молоком (200 мл) комнатной температуры, перемешайте столовой ложкой и оставьте постоять четверть часа (15 минут).
   
4. По истечении 15 минут поставьте сковороду на огонь и налейте в нее растительное масло (30 мл), чтобы оно нагрелось.
   
5. Куриную печень выньте из молока и обваляйте в муке (150 грамм). В разогретое масло выложите запанированную в муке печень и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты на среднем огне.
   
6. Когда вторая сторона обжарится, выложите сверху нарезанный полукольцами лук и жарьте еще 2 минуты.
   
7. Через две минуты перемешайте лопаткой содержимое сковороды и добавьте сметану, равномерно распределив ее по поверхности печени. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 10 минут на небольшом огне.
   
8. Чеснок (1-2 зубчика) очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду перед окончанием тушения.
   
9. Все хорошо перемешайте, отключите плиту и оставьте блюдо настояться под крышкой 5 минут.
   
10. Через 5 минут жареная куриная печень с луком в сметане готова, ее можно подавать к столу.
    

Способы украшения и варианты подачи блюда

Готовую жареную куриную печень с луком в сметане подавайте в горячем виде, сразу после приготовления. Повторный разогрев блюда не рекомендуется, так как печень потеряет свои вкусовые и полезные качества.

Удобно подавать блюдо с гарниром. В качестве гарнира подойдет отварной картофель целый или кусочками, картофельное пюре, макаронные изделия, рис, булгур, гречка или пшено. В зимний сезон к куриной печени с луком в сметане можно подать различные соленья, морковь или свеклу по-корейски, а летом подойдет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и соком лимона.

Видеорецепт

Как правильно вымочить куриную печень и пожарить ее с луком в сметане, смотрите в видео.

Вы узнали рецепт приготовления жареной куриной печени с луком в сметане. Блюдо готовится быстро и просто, к тому же, получается сытным и не накладным для бюджета. В сочетании с гарниром или салатом вы получите полноценный полезный ужин без особых усилий и финансовых затрат. Благодаря вымачиванию в молоке, печень станет воздушной и очень нежной. При подаче, по желанию, вы можете посыпать готовую жареную печень мелко порезанным зеленым луком. Готовьте вкусную куриную печень по приведенному рецепту, и пишите в комментариях свои отзывы о блюде, а также делитесь своими вкусными способами приготовления куриной печени.

Как приготовить куриную печень в сметане с луком

Куриная печень очень нежная и вкусная. Ее легко готовить, ведь ее не нужно предварительно замачивать и избавляться от горечи, в отличие от свиной или говяжьей. Сегодня я расскажу вам: как приготовить куриную печень в сметане ? Хоть рецепт всем известен, но некоторые секреты, вы должны знать. На вкус субпродукт получается очень нежным и вкусным. Сметана придает сливочный вкус. Лук добавляет приятную сладковатую нотку. Готовиться печень на сковороде, очень быстро в течение 15 минут. Чтобы придать более насыщенный вкус можно добавить: свежую зелень, чеснок или специи. Самым лучшим гарниром считается картофельное пюре. Итак, давайте приступим к приготовлению.

Печень куриная жареная с луком в сметане

Ингредиенты

• Куриная печень – 400г.
• Лук – 1 шт.
• Сметана 21% — 6 ст.л
• Соль – 0, 3 ч.л
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Печень промоем под проточной водой, разрезаем ее пополам и очищаем от пленок. Если она крупных размеров, разрежьте ее еще пополам.

Лук очистим и нарежем на тонкие полукольца, вы можете нашинковать мелким кубиком. Кладем его на сковороду с растительным маслом и жарим до золотистого цвета. Периодически помешивайте его, чтобы не пригорел.

Добавляем печень на сковороду, приправим ее солью и черным молотым перцем. Жарим на сильном огне, минуты три, пока она не побелеет. Затем, перевернем ее на другую сторону и жарим еще 3 минуты, потом перемешиваем, жарим  минут 5, пока кровь вся не выкипит.

Добавляем сметану и соль, перемешиваем. Убавим огонь до медленного, тушим под прикрытой крышкой минут 3, до готовности. Готовность печени проверить легко: разрежьте один кусочек, если крови нет, значит она готова.

Выкладываем куриную печень на блюдо и поливаем сметанным соусом. Приятного аппетита!

Советы как приготовить печень

1. Чтобы блюдо получилось вкусным, куриную печенку нужно выбирать свежую, без запаха и повреждений. Цвет должен быть светло коричневый.
2. Как приготовить мягкую печень?

Сначала ее нужно промыть и очистить от всех пленок.

Потом, главное ее не пережарить, особенно если ее не большое количество, обычно жарят ее по 5 минут с двух сторон, а потом тушат пару минут под крышкой.

3. Сметана или сливки – придают мягкость печенки. Тушить не более 10-15 минут. Я тушу меньше времени, чтобы сметана полностью не растворилась в жир.
4. Сметану выбирайте хорошего качества, не меньше 21%, менее жирная, может придать кислинку или превратится в хлопья.
5. Если вы хотите менее жирное блюдо, то смешайте сметану с водой.
6. Кулинары советуют соль добавлять в конце приготовления, ведь она забирает влагу и может пересушить субпродукт, но я добавляю ее сразу, особой разницы я не заметила.
7. Перед жаркой субпродукт можно обмакнут в муку, тогда сок из нее точно не вытечет, и она будет сочной в середине.
8. Специи придают аромат и пикантность, поэтому не забудьте их добавить.
9. Гарнир вы можете выбрать любой: гречку, макароны, картошку, рис.

 

31 легкий и вкусный крем-рецепт куриной печени от домашних поваров

свежая куриная печень или размороженная замороженная • масло • средний лук • сметана • грибной крем • сушеный орегано • черный перец по вкусу • мелко нарезанная петрушка, гарнир

Fo Fa

• Куриная печень — очищенная и очищенная. Нарезанный • Средний лук — мелко нарезанный • Сливочное масло • Сливки • Тайм (лучше всего свежий) • Табасско (я люблю действительно острый) — по желанию • С маслом белого трюфеля — по желанию • Соль и много свежемолотого черного перца

  • 10-15 минут, затем остыть на ночь
  • 6 хороших порций
  фаранг31

• куриная печень • панировочные сухари • яйцо • сливки • грибы портабелло • мелко нарезанный лук • чеснок • молоко

  Кулинария

• куриная печень • копченый бекон • лук • чеснок • лавровый лист • хлопья чили • сливки двойные густые • томатная паста

  ChrisBub

• желатин без вкусовых добавок • томатный, говяжий или куриный бульон, холодный • масло • куриная печень • измельченный лук • дижонская горчица • душистый перец • чесночный порошок

  кулинария

• целая курица • желудок • куриная печень • шампиньон • крем кукуруза • приготовить больше грибного крема • лавр • соль и перец

  Мари Рут Роман

• курица с костями в • \ 4 стакана куриной печени, протертой в мешочке с 1 \ 4 мерной муки • \ 2 стакана нарезанного болгарского перца • \ 2 чашки нарезанного лука • Перец • консервированный томатный суп • консервированный грибной суп • \ 2 стакана грибов или 1 небольшая банка грибов

  Тереза ​​Уэй

• шпажки Якитори из куриной печени в магазине • Сливочный сыр

  Cookpad.Япония

• куриная печень • сливочное масло • белое сухое вино • жирные сливки • тертый лук • тертые свежие грибы • зубчик чеснока • тертый сыр пармезан

  luan.brashaw

• Фарфалле • лук • куриная печень • салат корн • сливки 20% • оливковое масло

  Ильякуперман

• куриная печень • кусочки бекона • лук • чеснок • куриный бульон • сливки • соль и перец

  маленький пояс

• средний лук, мелко нарезанный • морковь среднего размера, мелко нарезанная • средние стебли сельдерея, мелко нарезанные • прошутто или панчетта, мелко нарезанный • говяжий фарш • фарш из телятины • куриная печень, мелко нарезанная • оливковое масло

  Кейт Вигон

• очищенная куриная печень • нарезанные ломтиками шампиньоны • тонко нарезанный лук • растительное масло • измельченный чеснок • петрушка • соль и перец • жирные сливки

  Деревенский повар

• размороженная куриная печень • небольшая луковица • долька зеленого перца • или около того • приправа карри • чайная ложка сушеной петрушки • чеснок & amp; смесь пряностей • томатная паста

  Димакацо

• Ингредиенты: • Вустерширский соус • лук, нарезанный • масло • чеснок, измельченный • куриная печень, обрезанная • смесь нарезанных кубиками помидоров • (30 — 45 мл) соус пери-пери

  Meagan

• печень • соль • порошок карри • натереть баранину • нарезанный лук • кокосовое масло • сливочное масло • мука

  Abednico Maphanga

• свежие сливки • лук • зеленый перец чили • кайенский перец • чеснок • куриная печень • табаско • помидор

  Рода Редди

• куриная печень • лук • шампиньоны (по желанию) • белое вино • сметана • Salt & amp; перец • оливковое масло для жарки

  Феличе

• Куриная печень • Нарезанный лук • Семена красного перца удалены и нарезаны • Лавровый лист • Свежий лимонный сок из 1 лимона • Тмин • Свежий кориандр мелко нарезан • Нарезанный перец чили (или 1/2 чайной ложки приправы перипери)

  Кэти Рутс-Рихтер

• Куриная печень • сливки • лук • зеленый перец • соль и перец • чеснок зеленый и красный перец чили и имбирь • паста • помидоры 🍅

  Мария Норваль

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Соус для обжарки куриной печени

йогурт простой, зеленый лук, майонез, укроп, хрен.Безупречный голландский соус Blender Yummly. мелко натертую цедру лимона, соль, несоленое масло, воду, свежий лимонный сок и еще 1 штуку. Основы рецепта Вкусняшки: Соус Цацики Вкуснятина. лимонный сок, простой греческий йогурт, измельченный чеснок, соль, черный перец и еще 2 штуки.

Положите куриную печень на дуршлаг и осторожно, но хорошо промойте. Дайте стечь в течение нескольких минут. Выньте из дуршлага, разрежьте и обрежьте соединительную ткань или жир, если хотите.

10 лучших рецептов соуса из куриной печени

В противном случае, когда первая партия будет готова, вторая партия будет сырой).Подавать: подавать печень в горячем виде с дольками лимона и большим количеством острого соуса. Если ваши гости считают, что он слишком острый, ложка сметаны неплохо снимет жар. Наслаждаться!

Растопите жир в средней или большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте куриную печень, зеленый лук (или чеснок) и соль. [Напоминание о том, что щепотка (une pincée) выполняется тремя пальцами. Для мелкой соли, перца и специй это оказывается чуть меньше 1/8 чайной ложки.

Рецепт

Истона гласит, что куриную печень нужно обжаривать до тех пор, пока она не подрумянится, что придает глубину, сливочность и консистенцию, не добавляя «печеночного» вкуса. (В готовом соусе исчезает ливрея.)

Положите 1 водяной каштан в середину каждого куска бекона, затем положите на каждый половинку куриной печени. Нанесите каплю соевого соуса, щепотку имбиря и немного коричневого сахара на каждую печень.

[Домашнее] Жареная куриная печень в луизианском остром сметанном соусе для окунания.OC. Закрывать. 73. Отправлено 29 дней назад [Домашнее] Жареная куриная печень с соусом для макания из горячей сметаны Луизианы. OC. 5 комментариев. Поделиться. спасти. Спрятать. отчет. 92% проголосовали за. Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий Авторизация Зарегистрируйтесь. Сортировать по. Лучший. уровень 1.

Идеальная жареная куриная печень • Злая лапша

Положите куриную печень на дуршлаг и промойте водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске. Поместите муку, чесночный порошок, соль и перец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и встряхните, чтобы все смешалось.Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 ° F / 190 ° C.

Приправить кубиком куриных слитков, еще смеси специй Longhorn и чесночным порошком. В завершение добавьте две чашки измельченного мягкого чеддера и полстакана измельченной моцареллы. По мере таяния сыра проверьте и отрегулируйте количество соли и / или других специй по вкусу. Соус для макания был выбором ранчо или зеленого карри-майонеза.

1 кусок курицы (на ваш выбор), 1 Regular Side Express Tenders® (с подливкой и бисквитом или рулетом) 4 штуки 7 частей 15 штук Express Hot Wings 6 штук 16 штук 25 штук Печень и желудок (с подливкой и бисквитом или рулетом) ) 6 Печень 12 Печень 9 Желудки 18 Желудки Детское питание * 1 Экспресс тендер или 1 ножка (с подливкой или соусом для макания)

Смешайте муку, соль, перец и порошок куриного бульона в небольшой форме для выпечки.Слить печень; каждую печень обвалять в мучной смеси, стряхивая лишнюю муку; перевод на тарелку. Налейте масло на глубину примерно 3-4 см в глубокую сковороду и нагрейте. Обжаривайте печень порциями до золотистого цвета (примерно 3-4 мин.

10 марта 2019 г. — Куриную печень обмакивают в яичной смеси, затем вымачивают в приправленной муке перед жаркой во фритюре. Печень хорошо заправить легким хрустящим тестом. Идеально подходит для перекуса или как альтернатива жареной курице.

Рецепт жареной куриной печени

Традиционные куриные крылышки, обжаренные во фритюре и добавленные в ваши любимые соусы.Подается с сыром блю или ранчо для макания. … Подается с соусом из хрена или ранчо для макания куриной печени или желудков. Ручная панировка и жареный во фритюре. Подается с нашим домашним горчичным соусом. Хрустящие бобы.

Комбинация трех наших самых популярных закусок: луковых колец, грибов и маринованных огурцов. Попросите свой любимый соус для макания. 6,49 долларов США. ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ. Жареная во фритюре куриная печень, как раньше готовила бабушка. Подается с деревенской подливой, чтобы придушить их. 5,99 доллара. ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ AQ (4)

Прополоскать печень холодной водой.Разрежьте каждую пополам. Обвалять каждую половинку соевым соусом. Варить на сливочном масле на слабом огне около 5 минут, часто переворачивая. Вынуть из сковороды и держать в горячем состоянии. Вмешайте кукурузный крахмал в капельницу. Постепенно добавляйте куриный бульон. Варить до загустения, часто помешивая. Добавьте соль, зеленый лук, водяные каштаны, зеленый перец и дольки помидоров.

Идеальная жареная куриная печень. Узнайте все советы и рекомендации по приготовлению хрустящей нежной жареной куриной печени, с какими гарнирами ее подавать, а также познакомьтесь с идеями для соуса для макания! Подробнее об идеальной жареной куриной печени.САМЫЕ ЛУЧШИЕ пирожные с чизкейком.

Баклажаны нарезать дольками … по вкусу. Добавьте нарезанную на кусочки печень и … со слоями жареных баклажанов, ломтиками яйца и … 10 минут и подавайте.

Лучший куриный соус для окунания, он же Соус Копикэт Chick-Fil-A

18 апреля 2013 г. — Сайт поддержки низкоуглеводной диеты. Доски сообщений, форумы, чат, рецепты и обзоры продуктов

Срежьте и выбросьте все большие сухожилия с печени, затем отложите печень в сторону. Нагрейте около трети масла на большой сковороде, затем осторожно обжарьте лук-шалот и чеснок в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.

Связанные

Особенности приготовления, рецепты и отзывы

Печень свиная, обжаренная с луком в сметане — казалось бы, можно и проще. Но, к сожалению, немногие хозяйки умеют вкусно приготовить это блюдо. Помимо нюансов технологии приготовления, очень важно учитывать, какие продукты вы готовите. Особенно это касается печени свиньи. Во-первых, важно уметь определить свежесть и качество продукта, а во-вторых — правильно его приготовить.

Существует множество рецептов свиной печени, обжаренной с луком. Рассмотрим некоторые из них. Но перед этим попробуем разобраться, как правильно выбрать печень и обработать ее.

Основные правила выбора свиной печени, которые все должны знать

Первое, что нужно знать, — это свиная печень больших размеров. Если вас смущает размер продукта, но при этом продавец убеждает, что это свиная печень, лучше сразу покинуть прилавок.

Печень должна выглядеть блестящей, немного влажной. Цвет — насыщенный бордовый. Во всех остальных случаях печень, скорее всего, несвежая. И это может быть опасно для здоровья. Поэтому, если вас смущает цвет или запах печени, лучше не покупать.

Полезные свойства

Печень — продукт, богатый полезными микроэлементами. Поэтому он обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека. Свиная печень — кладезь витаминов группы B, E, K, A, D. В ней содержится большое количество железа, фосфора, кальция, хрома.Преимущество этого побочного продукта перед мясом в том, что в печени содержится белок, который легче усваивается организмом.

Многие врачи рекомендуют использовать печень при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии, тромбозах, диабете и многих других.

Но при всей полезности печени многим она не нравится. Особенно дети, рацион которых сложно представить без этого побочного продукта, категорически отказываются от блюд с печенью.

Поэтому очень важно уметь правильно его приготовить.Многие хозяйки прибегают к различным уловкам. И одно из них — добавление сметаны.

Свиная печень, обжаренная с луком в сметане, при правильном приготовлении тает во рту. Для дополнительного вкуса можно использовать различные травы и вино.

Секреты приготовления печени от опытных кулинаров

Чтобы максимально избавиться от горечи, присущей свиной печени, ее нужно на пару часов замочить в молоке. Только перед этим нужно снять с него пленку.После этой процедуры печень не только потеряет горечь, но и станет мягче.

Если у вас нет времени, но вам нужно срочно приготовить печень, стоит прибегнуть к более быстрому способу. Для этого побочный продукт ошпарить кипятком. И делайте так, пока он не изменит цвет.

В статье предложено несколько рецептов приготовления свиной печени, обжаренной с луком в сметане. Но есть много других, в которых можно экспериментировать не только с приправами, но и с различными ингредиентами.Можно добавить картофель, морковь, грибы и т. Д. Помните, что свиная печень в сметане с луком, тушеная или жареная, будет вкусной, если вы правильно ее подберете и серьезно подойдете к ее переработке.

Обработка продукта

Внутри любой печени находится мешочек с желчью. Очень важно удалить его, чтобы он не лопнул. В противном случае вы рискуете получить горькое блюдо, которое не сможете подать к столу. Помните, что если вам не удалось благополучно достать пакетик с желчью и она протекла на изделие, лучше сразу выбросить.Во-первых, избавиться от этой горечи будет очень сложно, а во-вторых, желчь — вредная жидкость для нашего организма.

Правильно перережьте желчный пузырь. Захватите около 4-5 миллиметров мякоти вокруг мешка. В основном мякоть возле желчи окрашена в зеленоватый цвет.

На следующем этапе очистки необходимо разрезать пленку и вырезать большие воздуховоды.
Далее печень тщательно промыть под проточной водой и залить на час, чтобы вышла вся горечь.Если вы готовите печень молодого животного, достаточно простого замачивания в воде. Если у вас попался побочный продукт старого зверя, то после замачивания его придется отколоть, чтобы продукт стал более мягким и рыхлым.

Можно приготовить печень свинину в сметане, мягкую, тающую во рту, но придется прибегнуть к некоторым хитростям. Прежде чем приступить к его приготовлению, нужно сразу же после замачивания на 15 минут в вине или яблочном уксусе отправить.

Классический рецепт свиной печени, обжаренной с луком в сметане

Как известно, просто печень жареная с луком немного суховата.Поэтому всегда лучше использовать соус. В этом случае лучше всего подойдет сметанный соус с добавлением муки.

Итак, нам потребуются следующие продукты:

• печень свиная — 500 г;
• сметана — 300-500 г;
• 2 луковицы;
• 2 ст. ложки муки;
• перец молотый;
• соль и другие специи по желанию;
• Лавровый лист.

Сметаны можно брать 300 г, а можно 500 г. Чем его будет больше, тем мягче получится печень.Для приготовления можно использовать сливочное масло или свиной жир.

Начинаем процесс подготовки. Уже подготовленную печень нарезать кубиками или тонкими ломтиками и отправить на разогретую сковороду.

Смешиваем так, чтобы каждый ломтик был в масле.
Лук нарезать мелкими кубиками. И сразу добавляем в печень. Солим по вкусу. Все перемешать и обжарить около 10 минут. После этого бросаем пару листиков лавровых листьев и черного перца. Не забывайте постоянно помешивать блюдо.

На следующем этапе выкладываем сметану, накрываем крышкой сковороды.Не забываем убавить огонь. Жарить на сметане не более 5 минут. После этого достаем лавровый лист и выключаем огонь. Даем блюду немного постоять под крышкой. При желании в конце можно присыпать зеленью, например, укропом.

Свиная печень, обжаренная с луком в сметане, может быть подана просто с белым хлебом, а может быть и с гарниром. В виде гарнира отварной рис, заправленный соевым соусом.

Свиная печень, тушенная в сметане. Рецепт с добавлением вина

Для этого потребуются блюда:

• 700 г печени;
• 3 лампочки среднего размера;
• 200 мл белого сухого вина;
• 200 г сметаны;
• 100 г бекона;
• перец солью;
• Масло растительное для жарки.

Приступаем к приготовлению блюда. Подготовленную печень нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде со всех сторон до легкой корочки. До полной готовности доводить не нужно.

Затем перекладываем в огнеупорную посуду и наливаем вином. После этого печень нужно потушить в вине на 10-15 минут. Масло, в котором гасили печень, выливать не надо — на нем еще жарим лук и сало. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить все до появления золотистой корочки.

После этого все кладем на печень. Добавляем сметану, соль, перец. Все хорошо перемешать и тушить 5-7 минут. Затем выключите огонь и дайте настояться 15 минут. После этого можно подавать как отдельное блюдо.

Блюда из печени. Отзывы

Многие из нас не любят блюда из свиной печени. Но попробовав приготовить блюда по нашим рецептам, можете быть уверены, что они понравятся не только вам, но и вашим близким. Отзывы кулинаров — тому подтверждение.

Куриная печень в сметане в мультиварке — Блюда из курицы — Bird

Ингредиенты для приготовления куриной печени в сметане в мультиварке

1. Куриная печень 500 грамм
2. Луковица 2 штуки
3. Сметана 15% жирности 200 миллилитров
4. Подсолнечное масло 2 столовые ложки
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Молотый лимонный перец по вкусу
8. Вода очищенная 1.5 мультиварок

• Основные ингредиенты Печень, лук, сметана
• На 3 порции
• Мировая кухня

Инвентарь:

Нож — 2 штуки, Разделочная доска — 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка — 2 штуки , Мультистакан, Столовая ложка, Деревянная кухонная лопатка, Мультиварка, Тарелка

Приготовление куриной печени в сметане в мультиварке:

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Куриную печень промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.Откладываем субпродукты на разделочную доску, очищаем каждый кусочек печени от вен и желчного пузыря, если есть. Если пузыри не убрать, блюдо будет горьким!

Очистить лук, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Укладываем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров. В отдельные глубокие тарелки выкладываем печень и лук. Так же кладем на кухонный стол оставшиеся продукты и специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда.

---

Шаг 2: приготовить куриную печень в сметане в мультиварке.

Теперь налейте в чашу мультиварки немного подсолнечного масла. Кладем туда порезанный лук и печень. Установить на кухонном приборе режим Выпечка 15 минут . Обжаривайте пищу, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Через 15 минут добавить очищенную воду со сметаной к луку и печени. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции, закрываем кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и выставляем на мультиварке режим «Тушение» на 60 минут .
Примерно за 5–7 минут до конца программы откройте крышку мультиварки и добавьте в ее миску соль, черный перец и лимонный перец по вкусу. В конце лучше посолить, чтобы печень получилась нежнее и сочнее!
Перемешать все компоненты блюда до однородной массы. Затем доводим до полной готовности под закрытой крышкой на оставшееся время.

После выключения кухонного прибора оставьте печень в мультиварке еще на 7 — 8 минут .Затем раскладываем ароматное блюдо по тарелкам, подаем с любимым гарниром и подаем к столу.

---

Шаг 3: подавать куриную печень в сметане.

Куриная печень в сметане в мультиварке подается в горячем виде на второе блюдо. Его можно дополнить любым гарниром, но идеальный вариант — салат из свежих овощей, отварной рис или пюре. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы по рецептам:

— Набор специй можно дополнить любыми специями, которые используются при приготовлении вторых горячих блюд.

— По запросу за 5 минут до полного приготовления блюда в чашу мультиварки можно добавить 2-3 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавилку, или измельченный укроп, петрушку, кинзу.

— Очень часто вместе с печенью тушат свежий зеленый горошек, консервированную кукурузу или грибы.

Марокканский рецепт жареной печени и лука

Пищевая ценность (на порцию)
604	калорий
40 г	жир
13 г	Углеводы
48 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 3
Сумма на порцию
калорий	604
% Дневная норма *
40 г	51%
Насыщенные жиры 11 г	57%
777 мг	259%
570 мг	25%
13 г	5%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 4 г
48 г
Витамин C 12 мг	61%
Кальций 44 мг	3%
Железо 13 мг	75%
Калий 518 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Нарезанная печень маринуется в марокканских специях тмина и перца, а затем готовится с большим количеством жареного или карамелизованного лука. Сделайте блюдо более острым, добавив кайенский перец, и подавайте с картофельным пюре (Puré de Batata), чтобы приготовить вкусную марокканскую еду в лучшем виде.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной печени и лука вместе

• 1 фунт печени теленка или ягненка

• 1 чайная ложка тмина

• 1 чайная ложка перца

• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще для лука

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще лук

• 1/8 чайной ложки кайенского перца

• 1 столовая ложка растительного масла

• 2 чайные ложки уксуса или лимонного сока

• 2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

• 3 столовые ложки растительного или оливкового масла

• 1/2 стакана универсальной муки, по желанию

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки или кинзы

1. Соберите ингредиенты.

2. Убедитесь, что печень правильно очищена и обрезана. Нарежьте печень тонкими котлетами или стейками и надрежьте края со всех сторон, чтобы печень не скрутилась во время жарки.

3. В большой миске смешайте печень со специями — тмин, перец, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного и кайенского перца, уксус и масло и оставьте мариноваться на 30 минут, до двух часов.

4. В большой сковороде нагрейте растительное или оливковое масло на среднем или средне-сильном огне.

5. Добавьте нарезанный лук, приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.

6. Обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и мягким. Разложите лук по сторонам сковороды.

7. При желании печень слегка обвалять в муке. Добавьте печень в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до полной готовности (иногда помешивая лук).

8. Переложите мясо и лук на тарелку и верните сковороду на слабый огонь.

9. Добавьте сливочное масло в сковороду и перемешайте сковороду, чтобы масло растопилось, и смешайте его с соком, чтобы образовался соус.

10. Сразу же подавать печень и лук, залить соусом. Украсить мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Вариант рецепта

Для более сладкого вкуса можно более глубоко карамелизировать лук.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт куриной печени без сметаны. Печень куриная с подливкой

Для разнообразных домашних меню иногда используются субпродукты, в том числе свиная печень … Из нее делают пироги, торты, запеканки и блины. Печень свиная — низкокалорийный продукт, в котором содержится много кальция, фосфора, железа и йода, целая группа витаминов.

Классический рецепт

Состав:

• Печень — 500 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. ложки.
• Морковь — 1 шт.
• Масло подсолнечное, соль, вода.

Как приготовить:

1. Печень замочить в холодной воде … Часа двух достаточно. После удаления прожилок нарезать кубиками.
2. Морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры и протереть через терку. Лук нарезать полукольцами.
3. Поставить на плиту глубокую сковороду, налить немного масла, обжарить нарезанные овощи до полуготовности.
4. Добавить субпродукты к обжаренным овощам, перемешать и обжарить. Периодически перемешивайте содержимое.
5. Через две-три минуты цвет изменится. Значит, пора отправить в кастрюлю майонез и горячую воду. Вода должна покрыть ингредиенты.
6. Осталось накрыть крышкой, убавить огонь и варить треть часа. В конце посолить.

Не стоит слишком сильно жарить продукт, иначе он получится сухим и жестким.Если не любите майонез, используйте свежую сметану.

Видео-рецепт

Как приготовить в мультиварке

С помощью мультиварки можно легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда … Поделюсь классическим способом, максимально простым, но позволяет приготовить кулинарный шедевр.

Состав:

• Печень — 1 кг.
• Лук репчатый — 200 г.
• Орегано.
• Масло растительное.
• Перец, соль, лавр.

Приготовление:

1. С печени срезать пленку, удалить вены и протоки. Помните, плотная пленка и большие протоки указывают на то, что ингредиент старый.
2. После очистки замочите в молоке. Через два часа горечь уйдет, волокна размягчатся.
3. Затем нарезать на равные части для равномерного жарения.
4. Очистить и нарезать средний лук. Нарезать кубиками или полукольцами.
5. Налейте немного масла в чашу мультиварки и разогрейте ее, включив режим выпечки.Затем отправляем нарезанный лук и жарим минут три.
6. По истечении этого времени выложить печень, посыпать лавровым листом, орегано. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой, активировать тушение, варить четверть часа.
7. Когда прозвучит сигнал таймера, добавьте соль, снова осторожно перемешайте и оставьте на 10 минут под закрытой крышкой. Включать прибор не нужно, блюдо придет само.
8. Подавать со сметаной и зеленью.

Видео приготовления

Способ приготовления в духовке

Свиная печень готовится в духовке очень быстро, и рецепт, которым я поделюсь, не сложен.В качестве гарнира подойдет картофель, который запекают вместе с основным ингредиентом. Готовое блюдо подавать вместе со свежими овощами.

Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции. Если хотите разнообразия, расширьте гарнир. Для этого возьмите одну морковь, несколько помидоров и две штуки. болгарский перец.

Состав:

• Печень — 600 г.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 головка.
• Чеснок — 4 дольки.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Перед приготовлением печень замочить в воде на полчаса. После того, как мякоть полностью высохнет, снимаем пленку.
2. Нарезать крупными кусочками, приправить солью и перцем. Я не использую специи. По желанию можно использовать орегано и черный перец. Только не переусердствуйте, иначе испортите вкус.
3. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, предварительно посолить. Вы можете добавить немного специй и зелени, из которых готовят печеный картофель.
4. Нет смысла брать дополнительный соус, блюдо все равно получится сочным. В конце добавить немного сметаны.
5. Я рекомендую нарезать овощи крупными кусочками. Чтобы добавить аромат, смочите их уксусом. Чеснок нужен только для придания изысканного аромата, поэтому измельчать его необязательно.
6. Выложить на противень картофель, овощи, лук с чесноком и субпродукты. Запекать в духовке около 40 минут при 200 градусах. За несколько минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Когда вы воссоздаете это ароматное лакомство дома, обязательно украсьте его свежей зеленью. Запеченная свиная печень хорошо сочетается с красным вином или светлым пивом. Если вы ведете здоровый образ жизни, наслаждайтесь вкусом без алкоголя.

Мягкая и сочная печень на сковороде

У каждой хозяйки свой подход к приготовлению свежей свиной печени на сковороде. Поэтому рецептов много. Жареный по-моему, получается вкусно, нежно, сочно и очень нежно.

Состав:

• Печень — 1 кг.
• Яйцо — 5 шт.
• Мука — 100 г.
• Бульон куриный — 1,5 стакана.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Кунжутное масло — 25 г.
• Лук зеленый — 80 г.
• Соль перец.

Приготовление:

1. Прополоскать и обсушить печень. С мякоти удалить прожилки, нарезать квадратами размером с грецкий орех.
2. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок лучше измельчить с помощью чеснока.
3. В глубокой миске смешайте чеснок и зеленый лук… Влить куриный бульон, кунжутное масло, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
4. Залить полученной смесью кусочки. Все тщательно перемешать, оставить мариноваться на десять минут.
5. В отдельной миске взбить яйца. Я использую венчик. Если нет, взбейте вилкой.
6. Муку просеять в отдельную посуду (покупаю высшего сорта).
7. Сначала обвалять субпродукты в муке, затем обмакивать в яйца, отправлять в сковороду. Жарить с двух сторон несколько минут.

Это чудесное блюдо готовится очень быстро, а значит, даже неожиданного гостя не застигнет врасплох.

Свиная печень, тушенная в сметане

Печень — ценный побочный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Если приготовить его со сметаной, получится кладезь полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Врачи рекомендуют употреблять блюдо людям, страдающим анемией, диабетом и другими заболеваниями.

Печень полезна, но нравится не всем, потому что часто бывает сухой и горькой. Сухая консистенция сделает сметану нежной и нежной… А чтобы угощение получилось ароматным и специфическим, используют вино, специи, приправы.

Состав:

• Печень свиная — 500 г.
• Сметана — 250 г.
• Репчатый лук — 3 головки.
• Мука, ​​соль, перец.

Приготовление:

1. Отрежьте пленку, снимите воздуховоды. Выдержите два часа в чистой воде, чтобы она не горчила.
2. Нарезать кружочками, слегка отбить. Тщательно обвалять в муке, обжаривать до появления корочки.
3. На второй сковороде обжарить нарезанный лук. Затем сверху выложить обжаренную печень, всыпать сметану, перец, соль. Если сметана густая, влейте немного воды.
4. Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь и тушите около 20 минут. По истечении времени блюдо готово.

Подавать второй с гречкой, макаронами или картофелем. Если у вас есть свежая зелень в холодильнике, обязательно используйте ее для украшения.

Видео приготовления

В заключение обращу внимание на пользу печени, дам полезные советы… Свежие субпродукты содержат много витаминов и минералов, которые необходимы человеческому организму.

Доброго времени суток всем, кто посмотрел мой рецепт. Сегодня публикую рецепт обжаренной в муке печени, которую подают с овощами: красным луком, салатом, а в моем блюде нет помидоров, но и без них желаемый результат получился.
На фото нам понадобятся ингредиенты:

Редко встретишь человека, который спокойно ест печень. Так что я не мог и не хотел преодолевать себя. Впервые попробовала печень чуть больше года назад, это был печеночный пирог — печеночный пирог
Он стал единственным блюдом, которое я могла есть из печени, а я приготовила печень в сметане для мужа, он из тех редких людей кто ест печень)))) Чуть позже смогла сама съесть, и мне даже стало вкусно — печень в сметане
Печень очень полезна и к таким блюдам нужно приучать себя, к тому же , готовить из нее очень бюджетно.С сегодняшними ценами не разобраться = (решила найти новый рецепт, мужу очень понравился. Но попробовала кусок с брезгливостью, он сочный, и я понимаю, что получилось хорошо, но не смогла заставить себя съесть побольше.Но на следующий день пересилила себя и съела порцию — неплохо, на самом деле можно приучить себя уважать печень)))) Благодаря присутствующим в рецепте овощам, съесть ее легче)) )) А если еще добавить пюре и соус (майонез + чеснок + молотый перец), то тем, кто не любит такие блюда, есть намного проще))))

Печень посолить и поперчить.Обвалять в муке

и обжаривать на растительном масле со всех сторон. Это может занять от 15 до 30 минут. Главное, хорошо прожарить, тушить не будем

Пока печень жарится, нарезаем овощи. Красный лук нарезать полукольцами, зеленый лук нашинковать. В идеале, если у вас есть помидоры, то мы их тоже нарежем

Все соединить, собрать там же листья салата, перемешать

Добавить печень к овощам

Вкусные блюда получаются не только из чистого мяса, но и из субпродуктов, например, из печени.Хотя некоторые хозяйки считают этот ингредиент очень «капризным», из него можно приготовить настоящее лакомство. Просто нужно подобрать правильный рецепт … Очень вкусная печень в сметане, или, как ее еще называют, по-строгановски.

Как приготовить строгановую печень

Строгановская печень — это разновидность строгановской говядины. Жареные кусочки этого мяса дополняются соусом. Только, в отличие от французской технологии, он добавляется сразу, как подливка, а не просто подается в отдельной емкости.Со временем вместо чистой говядины стали употреблять печень. Его преимущество в том, что он не требует длительной термической обработки, потому что становится жестким. Согласно истории, такие рецепты принадлежат одному из поваров русского графа по фамилии Строганов, созвучной названию блюда. Как правильно приготовить говяжью печень?

Как почистить говяжью печень

Сегодня рецептов строганова с печенью уже много, поэтому используют курицу и свинину, но в классическом варианте для такого блюда говядину все же стоит брать.Чтобы лакомство получилось вкусным, его нужно правильно приготовить. В этом поможет пошаговая инструкция, как очистить говяжью печень … Волшебных советов тут нет. С него просто нужно снять пленку:

1. Если побочный продукт глубоко заморожен, то стоит его немного разморозить и тщательно промыть водой. Тогда пленка снимется легче.
2. Охлажденную печень сразу промыть под струей, а затем поместить в емкость с уже теплой водой… Через 2-3 минуты переложите продукт на разделочную доску, затем отрежьте или возьмите ножом край пленки, поместите большой палец между ним и печенью и медленно отделите эту кожицу от целого куска.

Чтобы было легче очистить субпродукты, опытные хозяйки применяют следующие методы:

1. Сначала слегка натрите поверхность печени крупной поваренной солью.
2. Разделите субпродукты с крупными прожилками на несколько частей, затем разрежьте каждую по протокам, сняв тем самым пленку.
3. Предварительно ошпарить весь кусок кипятком.

Строгановская печень говяжья — рецепт с фото

Любой такой рецепт приготовления говяжьей печени займет совсем немного времени, ведь в них предполагается тушить субпродукты не более 20 минут. В противном случае он становится жестким и безвкусным. Дополнительные ингредиенты потребуются для соуса, который готовится на основе сметаны с луком, черным перцем и солью. Ниже представлены более удачные варианты печени строгановых.

Классическая

Если вы решили приготовить печень по классическому рецепту по-строгановски, то обязательно возьмите говядину, а еще лучше телятину, которой всего несколько месяцев. У последнего более сочная и нежная мякоть. К тому же он имеет приятный сладковатый вкус. Чтобы придать блюду неповторимый натуральный вкус, не рекомендуется солить ингредиенты. Тогда вы сможете почувствовать сочетание сладковатого вкуса печени со сметаной и горечью свежего перца.

Состав:

• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• печень телячья — 500 г;
• сметана — 150 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• мука — 2 столовые ложки;
• перец, соль — по вкусу;
• крем — 250 мл.

Способ приготовления:

1. Уже очищенные от пленки субпродукты нарезать более тонкими пластинами, обвалять в муке. Лук нашинковать полукольцами.
2. Нагрейте масло в сковороде. Затем обжарить на нем лук до готовности. Затем немного сдвиньте и приготовьте здесь печень, потратив по 1 минуте на каждую сторону ломтика.
3. После вливания сливок выпаривайте продукты в течение примерно 3 минут.с небольшой силой огня.
4. Посолить, приправить перцем, добавить сметану. Тушить блюдо еще 5 минут.
5. Затем дайте настояться под крышкой примерно четверть часа.

В мультиварке

Даже такой простой рецепт можно сделать еще проще, если использовать мультиварку для приготовления пищи. Практически все этапы эта современная помощница выполнит сама. Вам остается только приготовить продукты и выложить их в чашу мультиварки в определенной последовательности.Тогда все будет происходить в определенном режиме работы аппарата — «Тушение», «Выпечка», «Мультиповар» или «Жарка». Сама инструкция, как приготовить печень строганова в мультиварке, представлена ​​в рецепте с фото ниже.

Состав:

• укроп — 2-3 веточки;
• сметана — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• лук зеленый — 1 пучок;
• молоко — 0,5 л;
• соль, перец — по вкусу;
• печень говяжья — 800 г;
• сметана — 200 г.

Способ приготовления:

1. Очищенные и промытые субпродукты нарезать соломкой длиной пару сантиметров.
2. Положите в молоко примерно на полчаса.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами, отправить на дно чаши мультиварки и жарить 5 минут, включив режим «Мультиварка».
4. Тогда положите туда печень, но без молока. Варить на медленном огне около 5 минут.
5. Затем добавить сметану. Тушить блюдо до готовности, постоянно помешивая.На этом этапе приправляем специями.
6. Украсить измельченной зеленью при подаче.

В сметане

В большинстве строгановских рецептов для приготовления соуса используется сметана. Под такой начинкой субпродукт получается очень мягким, сочным и нежным. Сам соус приобретает насыщенный ароматный вкус, особенно при добавлении различных пряных специй. Как приготовить печень строганова со сметаной? Возьмите говядину, курицу или свинину. Затем изучите рецепт ниже и приступайте к приготовлению печени в сметанном соусе.

Состав:

• лук репчатый — 1 шт .;
• сметана — 400 мл;
• печень любая — 0,3 кг;
• перец черный молотый, соль — по вкусу;
• масло растительное — немного для жарки.

Способ приготовления:

1. Субпродукты очистить от пленок, промыть, нарезать небольшими ломтиками.
2. Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленном масле. Когда он станет мягким, закинуть печень.
3. Приправить пищу солью и перцем, продолжать готовить, постоянно помешивая.
4. Через 5-7 минут. ввести сметану, тушить блюдо еще 20 минут, убавив при этом силу огня до средней.

Куриная печень Строганов

Не только говяжьи субпродукты получаются вкусными со сметанным соусом. Куриная печень более нежная, поэтому тоже отлично подходит для такого рецепта. Со сметанным соусом он становится еще мягче и буквально тает во рту. В качестве гарнира к строгановской куриной печени рекомендуется употреблять отварной картофель, рис или макароны.По такому рецепту можно быстро и вкусно приготовить куриную печень:

Состав:

• мука — немного для раскатывания;
• лук репчатый — 2 шт. средний размер;
• сметана — 3 столовые ложки;
• соль, перец черный — по вкусу;
• печень куриная — 0,5 кг;
• масло растительное — немного для жарки.

Способ приготовления:

1. Промытые субпродукты измельчить на кусочки среднего размера, обвалять в муке, затем отправить на сковороду с нагретым маслом.
2. Обжарить до золотистого цвета, затем выложить на отдельную тарелку.
3. Не меняя масла обжарить нарезанный лук до золотистой корочки.
4. Вернуть печень в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сметану.
5. Перемешать, после закипания тушить еще около 5 минут.

Свинина

Хотя свиная печень имеет специфический и слегка горьковатый вкус, ее также часто используют для приготовления этого блюда. Следуя несложной инструкции, подобные недостатки легко устранить.Главное убрать прожилки, от которых исходит вся горечь, и снять кожицу. Хоть он и тоньше говяжьего, убрать его придется, иначе продукт получится жестким и безвкусным. Пленку легко снять, если разрезать весь кусок по желчевыводящим путям. Если вы справились с этим этапом, то смело переходите к рецепту из свиной печени Строганова.

Состав:

• сметана — 250 мл;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• укроп, петрушка — пучок небольшой;
• молоко — 250 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• печень свиная — 700 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• лук репчатый — 2 шт.;
• перец и соль — по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенную печень пропитать молоком, настаивать полчаса.
2. Лук нашинковать полукольцами, затем обжарить на сковороде, предварительно растопив масло.
3. Затем ввести замоченную печень, продолжать готовить еще 15 минут.
4. Затем добавить сметану с макаронами, посолить, посыпать перцем по вкусу, всыпать муку и все перемешать.
5. Варить блюдо на медленном огне около получаса.В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.

С майонезом

Для приготовления соуса Строганов смешать печень с майонезом, а не только сметаной. Технология практически ничем не отличается. Просто основные компоненты соуса — майонез. Блюдо получается более калорийным, но при этом не теряет необыкновенных вкусовых качеств. Он даже становится пикантнее и насыщеннее. Также он может служить здесь гарниром.отварной картофель, макароны или спагетти.

Состав:

• морковь — 2 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• масло подсолнечное — немного для жарки;
• майонез светлый — 250 г;
• печень говяжья — 300 г.

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло на сковороде, затем обжарьте на нем нарезанный лук и морковь, а затем добавьте туда печень.
2. Смешайте все компоненты. Когда субпродукты поменяют цвет, приправить солью и специями, добавить майонез.
3. Тушить на слабом огне около 20 минут. под крышкой.

С грибами

Если вы или ваши близкие обожаете грибы с пикантным вкусом, то попробуйте разнообразить ими печень, взяв, например, шампиньоны. В сочетании с кисломолочным продуктом они создают нежный сливочный аромат, более интенсивный, чем в предыдущих рецептах. К тому же печень в сметане с грибами можно отнести к постным блюдам … Вместо шампиньонов вам подойдут любые грибы на свой вкус, особенно свежесобранные, ведь их натуральный насыщенный аромат ни с чем не сравнится. .

Состав:

• мука — 4 столовые ложки;
• молоко — 80 мл;
• розмарин, базилик орегано — по вкусу;
• печень говяжья — 500 г;
• масло растительное — 80 г;
• шампиньоны или вешенки — около 100 г;
• сметана — 200 г;
• перец черный, соль — щепотка за раз.

Способ приготовления:

1. Очищенные субпродукты промыть, нарезать небольшими ломтиками и положить в молоко на 10 минут.
2. Порезать лук с грибами, затем обжарить на сковороде с минимумом растительного масла.
3. Приправить перцем и сухими специями.
4. Обжарить печень на отдельной сковороде, затем отправить в грибную массу.
5. Варите смесь на медленном огне 5 минут, затем добавьте сметану.
6. Подождите, пока закипит, затем снимите посуду с огня.

Узнайте больше о способах и рецептах приготовления.

Без сметаны

В таких рецептах с соусом тоже можно поэкспериментировать, например, приготовив печень по-строгановски без сметаны.Вместо них используются сливки, которые придают блюду более насыщенный и густой вкус. Принцип приготовления практически не меняется. Блюдо тушится в сливочном соусе … Муки требуется чуть больше, потому что сливки менее густые по сравнению со сметаной.

Состав:

• перец черный молотый, соль — по вкусу;
• мука — 100 г;
• сливки 20% — 100 мл;
• лук репчатый — 2 шт .;
• масло растительное — 50 мл;
• печень говяжья — 500 г.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кубиками, затем отправить в сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета.
2. Тогда отправьте туда рубленую печень. Варить до мягкости и обесцвечивания. Затем влить сливки, перемешать, тушить под крышкой до кипения.
3. Затем постепенно добавляйте муку, помешивая, пока она полностью не растворится.
4. Варите блюдо не менее 10 минут.

С маринованным огурцом

Очень необычным по вкусу получается сочетание печени с маринованным огурцом.Благодаря обжарке последнего соус приобретает приятный тонкий аромат. Судя по отзывам, соленья больше сочетаются с куриной печенью, потому что она намного мягче. Хотя говядина тоже хороша — с соусом все равно получится нежной и аппетитной. Какой из них выбрать, уже дело вашего вкуса, а рецепт с фото ниже поможет вам приготовить любые субпродукты.

Состав:

• сметана — 6 столовых ложек;
• лук репчатый — 2 шт.
• печень — 1 кг;
• масло сливочное или растительное — немного для жарки;
• рассол — 3 крупных мягких образца;
• мука — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Очищенные субпродукты нарезать средними ломтиками, обвалять в муке.
2. Огурцы нарезать кружочками, обжарить на масле до мягкости, выложить на тарелку.
3. На том же масле варить печень. Это займет около 10 минут. Затем убавьте огонь и тушите продукт на столько же.
4. Сверху выложить огурцы, а затем нарезанный полукольцами лук.
5. Еще через 5 минут. тушить, всыпать сметану, все хорошо перемешать, приправить перцем и солью.
6. Варить на медленном огне примерно 10-15 минут.

Из рецептов выше видно, что вариантов, как приготовить строгановскую печень, очень много, но для всех есть несколько общих советов … Субпродукты взрослого КРС следует замочить на 40 минут в молоко, чтобы смягчить его.Для придания блюду более интересного вкуса вместо магазинной сметаны лучше использовать домашнюю сметану. Имеет легкую кислинку. Подливу также можно облагородить, предварительно смешав лук со сметаной, а уже потом добавив их к субпродуктам. Саму печень нужно быстро приготовить на сильном огне, чтобы она не стала жесткой.

Видео

Печень — это печень, и это, вероятно, самый вкусный из субпродуктов. Однако, как и любая другая печень, она не должна быть основой диеты, поскольку, как и другие побочные продукты, содержит как полезные, так и вредные вещества.Итак, думая о том, как приготовить мягкую сочную печень, нужно помнить, что будет полезно, если ее предлагать пару раз в неделю.

Сочная печень — общие принципы

В кулинарии обычно используют курицу, свинину, говядину, гусиную печень, печень индейки и т. Д. Конечно, у каждой хозяйки будут свои секреты, как приготовить сочную мягкую печень, но есть также общие принципы, которыми нельзя пренебрегать.

Перед приготовлением печень необходимо промыть холодной водой и тщательно осмотреть, чтобы не пропустить желчные протоки или пятна от пролитой желчи.Их необходимо полностью удалить, иначе сильная горечь безнадежно испортит вкус готового блюда.

Если нас интересует, как приготовить сочную мягкую печень, то мы должны помнить, что этот продукт готовится очень быстро, около 10 минут. Передержать блюдо на огне крайне нежелательно, иначе печень станет суховатой и жесткой, даже если готовить ее в соусе.

И, конечно же, самый простой ответ на вопрос, как приготовить сочную мягкую печень — это измельченные печеночные продукты: всевозможные блины, блины, пирожки, лепешки и т. Д.Чтобы продукт получился пышным и сочным, в него нужно добавить молоко и яйцо.

Рецепт 1. Мягкая и сочная печень в сметане

Вряд ли, задав задачу, как приготовить сочную мягкую печень, удастся найти более простой рецепт, отвечающий нашим желаниям.

Состав

Любая печень — около полкилограмма

Молоко — для замачивания

Сметана — 250 г

Лук — 1 головка

Чеснок — по желанию, 2-3 зубчика

Мука — пара ложки

Соль, перец, пряные травы — по вкусу и по желанию

Способ приготовления

Хорошо промойте печень и внимательно осмотрите, чтобы не было следов желчи.Разрезать на мелкие кусочки. Поместите в молоко на полчаса.

На сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. На отдельной сковороде без масла слегка разогрейте муку, затем всыпьте ее в лук и чеснок и добавьте туда 2-3 столовые ложки сметаны. Быстро все перемешать.

Остаток сметаны разбавить водой и переложить в кастрюлю с печенью. Варить около 8 минут и переложить в кастрюлю сметанный соус с луком. Приправить солью, перцем, при необходимости добавить зелень и варить, все время помешивая, еще две минуты.

Такую печень можно подавать с картошкой или макаронами … Впрочем, с тушеными овощами она тоже будет вкусной.

Рецепт 2. Сочная мягкая печень по-французски.

Как приготовить мягкую сочную печень, чтобы блюдо понравилось любителям острой и острой пищи? Конечно, добавить в него сыр и грибы. Вот пример такого блюда.

Состав

Печень свинина или индейка — около 600 г

Майонез, предпочтительно домашний, — 5-6 столовых ложек

Мясистый помидор — 1 большой

Сыр типа Моцарелла — 100-200 г

Шампиньоны — 7- 9 штук

Лук — 1 луковица

Способ приготовления

Прополоскать печень и при необходимости обрезать.Разрежьте тарелку на кусочки и слегка постучите рукояткой ножа.

Лук нарезать соломкой и немного обжарить на сковороде.

Выложить печень в слегка смазанную маслом форму, обильно сбрызнуть майонезом. Сверху на майонез выложить лук и измельченные шампиньоны, снова немного майонеза, а на нем — порезанный полукругами помидор.

Снова намазать верх майонезом и покрыть сыром, или натертым, а если вы взяли салатную моцареллу, то можно просто нарезать ее кружочками.Солить блюдо не нужно: майонез уже соленый.

Поставить блюдо в духовку на 10-15 минут.

Рецепт 3. Сочная печень в острой корочке

Еще один ответ на вопрос: «Как приготовить сочную мягкую печень?» — это, конечно, приготовить в кляре или панировке. Например, один из таких вариантов.

Состав

Куриная печень (или свинина, индейка …) — около 500 г

Морковь — 1 корнеплод

Чеснок — 3-4 зубчика

Специи (орегано, куркума, карри) — по вкусу , но не переусердствуйте

Яйцо — 3 штуки

Панировочные сухари

Способ приготовления

Приготовьте печень как обычно (промойте, при необходимости обрезайте, посолите и т.). Нарезать примерно равными кусочками среднего размера.

Натереть морковь как можно мельче и смешать с чесноком, пропущенным через пресс.

Взбить яйца.

Смешайте панировочные сухари с выбранными специями.

Обмакните каждый кусок печени в яйцо, затем в морковь, снова в яйцо и в панировочные сухари … Жарьте на сковороде с достаточным количеством масла около 10 минут.

Рецепт 4. Мягкая и вкусная печень для детей — оладьи.

Конечно, приготовить мягкую и сочную печень из рубленой печени проще, чем не измельчить ее.А если добавить взбитое яйцо, то можно добиться еще большего великолепия.

Ингредиенты

Печень птицы — с половиной килограмма

Яйца — 2 штуки

Мука (или картофельный крахмал) — около полстакана

Зелень по вкусу

Соль, немного черного перца или чеснока

Способ приготовления

Подготовьте печень, слегка подсушите и измельчите. Если ваш ребенок не любит зелень, то положите ее в мясорубку, а если он ест, то лучше просто нарезать и смешать с фаршем.

Размешайте муку, соль, перец или чеснок, пропущенные через пресс (или и то, и другое), и взбитые яйца в печень. Аккуратно перемешать и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Рецепт 5. Сочная печень с овощами

Как приготовить сочную мягкую печень на ужин? Лучше всего приготовить его с овощами.

Состав

Говяжья печень (или другая)

Баклажаны — 1 штука

Сладкий перец — 1 штука

Помидоры — 2-3 штуки

Зеленая фасоль — 200 г

Луковица

Растительное масло

Зелень, соль, перец

Способ приготовления

Подготовить печень, порезать и слегка обжарить (2-3 минуты) на сковороде с маслом.Выложить печень в сотейник или сотейник, а на сковороде обжарить нарезанный лук. Положите в печень.

Если вам не нравится горький вкус баклажана, разрежьте его, посолите и дайте постоять, затем промойте холодной водой. Но можно этого не делать, а просто нарезать овощ полукругами или шпалами и добавить к печени и луку. Сюда же добавить нарезанный перец, помидоры и фасоль. Добавить растительное масло, соль, перец и тушить на слабом огне 10 минут. Готовое тушеное мясо посыпаем зеленью.

Рецепт 6. Мягкая печень для пирогов

Конечно, один из самых сложных ответов на вопрос, как приготовить сочную мягкую печень, — это делать с ней пироги. Такое блюдо обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты

Готовое слоеное тесто — 500 г

Печень — 600-700 г

Яйца — 3-4 штуки

Луковица — по желанию

Бульон — несколько ложек, по необходимости

Растительное масло

Способ приготовления

Прополощите и при необходимости подрежьте печень.Обжарить на растительном масле и (если хотите) с луком. Печень порубить ножом. Можно, в общем, измельчать блендером, но тогда это будет слишком мелко.

Отварить два-три яйца вкрутую и тоже мелко нарезать. Добавляем в начинку. Если он окажется суховатым, нужно добавить несколько столовых ложек отвара, в крайнем случае — молока или воды, но не сливочного масла.

Раскатайте слоеное тесто и вырежьте кружочки. Взбить оставшееся яйцо. На кружочки теста выложить начинку и накрыть пирожки, смазав края яйцом.Верх пирожков тоже можно смазать маслом.

Рецепт 7. Сочная печень — паштет

Трудно представить себе более вкусный завтрак и да отличную праздничную закуску.

Ингредиенты

Печень индейки, курица или говядина (обычно свинина не рекомендуется, но подойдет) — 1 кг

Масло — 200 г

Морковь — 300 г

Лук — по желанию, одна луковица

Чеснок — 2-3 зубчика

Жир — 200 г

Грецкие орехи — полстакана, очищенные

Приправы (корица, мускатный орех, черный перец) и соль — по вкусу

Способ приготовления

Прополощите печень и разрезать на мелкие кусочки.

Натереть морковь, нарезать лук и тушить овощи до мягкости.

Достаньте их из кастрюли и положите туда нарезанный бекон. Подержать на слабом огне до прозрачности, удалить шумовкой. Выложить печень в сотейник с жиром и обжарить до готовности, постоянно помешивая.

Очистите грецкие орехи. Дважды пропустить через мясорубку орехи, морковь и лук, бекон, чеснок и охлажденную печень.

Смешайте масло, предварительно оставленное в теплом месте, с помощью блендера с печенью и другими ингредиентами.Добавьте специи. Поставить в вазу и поставить в холодильник. Можно украсить половинками ореха.

Рецепт 8. Сочная мягкая печень на праздник — закуска «Грибной»

Состав

Печень — полкило

Куриные яйца — 4 штуки

Перепелиные яйца — 3-5 штук

Морковь — 1 большой

Лук — 1 большой

Молоко — граненый стакан

Мука — 0,5 — 1 стакан

Шампиньоны — 300 г

Укроп — небольшой пучок

Соль, черный перец, специи — по вкусу

Приготовление метод

Подготовленную печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Соль и перец. В отдельной миске взбейте 2 куриных яйца, молоко и муку. Соедините смесь с печенью. Тесто должно быть немного гуще, чем для блинов. Обжарьте коржи с двух сторон на сковороде под крышкой, стараясь не сломать их при переворачивании. Но даже если один торт лопнет, это не страшно: можно положить его посередине, и ничего не будет заметно.

Натереть морковь, нарезать лук полукольцами и обжарить все вместе до мягкости.Отварить яйца (как куриные, так и перепелиные). Курицу натереть на крупной терке. Грибы вымыть и очистить от кожуры. Оставить 3-5 шляпок среднего размера, остальные срезать и тушить под крышкой 10 минут.

Соберите торт. Намазать торт майонезом и положить лук и морковь, накрыть второй корж, смазать майонезом и выложить грибы, поверх третьего майонеза положить тертое яйцо. Продолжайте так, пока не закончатся лепешки. Сверху смазать майонезом и посыпать сильно измельченной зеленью.На каждое очищенное перепелиное яйцо наденьте шапочку из шампиньонов, обклеив ее майонезом. Шляпы можно использовать в сыром виде или предварительно запечь в духовке примерно на 10 минут. Украшаем этими грибами торт.

• Чтобы избавиться от характерной горечи и придать печени приятное послевкусие, стоит положить ее в молоко на полчаса. Однако многим нравится эта горечь в печени. Но все же, если нас интересует, как приготовить сочную мягкую печень, то лучше вымочить: от этого она обязательно станет мягче.
• Чем больше молока и яиц добавлено в тесто для печеночных оладий или пирожных, тем сочнее оно будет. Но при этом они будут более хрупкими. Можно добавить сливки.
• Из приправ с печенью сочетаются черный перец, мускатный орех, корица, можно душица, карри и так далее по вкусу. На гарнир хороши овощи, особенно баклажаны, кабачки, фасоль. Также можно украсить яблоками, запеченными с клюквой (без сахара) или обжаренными на сковороде.
• В качестве соуса подойдет натуральный йогурт (также можно взять нежирную сметану), в котором смешаны тертый редис, зеленый лук, зелень или соленый огурец.

13 ноября 2017 г.

Куриная печень очень нежный и вкусный продукт питания. И нужно уметь его вкусно приготовить. Хотя не вкусных блюд из куриной печени мне не попалось. Это настолько простой и легкий ингредиент, что его просто невозможно испортить.

Доктора всего мира рекомендуют этот продукт беременным женщинам, а также тем, кто страдает расстройствами нервной системы. Витамины и полезные вещества в печени помогают восстановить обмен веществ, а также восстановить силы после тяжелой умственной работы.Плюс просто вкусно.

Куриная печень — полезный и вкусный продукт, но не всем он нравится. Думаю, что после того, как они попробуют куриную печень, приготовленную в сметане, они передумают. Так как печень просто тает во рту и оставляет после себя только положительные отзывы.

Состав:

• Куриная печень 300-350 грамм.
• Лук 1 голова.
• Сметана 4 большие ложки.
• Сливочное масло 10 грамм или овощное.
• Мука пшеничная 1 большая ложка.
• Полстакана воды.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите лук, нарежьте на полу кольца и отправьте на сковороду обжариваться на масле.

Пока лук жарится, промойте и осмотрите печень. Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему печень, немного посолите и перемешайте. Обжарить печень со всех сторон буквально 2-3 минуты. Затем всыпать в блюдо муку и постоянно помешивать, пока не останется и следа муки.

Когда мука впитается, влейте воду, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Помешивая, подержать печень на сковороде 3-4 минуты. За это время вода превратится в густой соус, который должен сильно закипеть. Тепло под сковородой не должно быть слишком сильным. Затем добавить сметану и душистый перец. Перемешайте и снова накройте. Тушить буквально 3 минуты и выключить нагрев. Печень должна еще немного томиться под закрытой крышкой. Через пару минут блюдо можно подавать.

Подходит к овощному салату из печени или к пасте. Печень в сметане получается нежной, сытной и просто красивым блюдом. Приятного аппетита.

Блины с куриной печенью

Ранее в блоге была статья о том, как приготовить печеночный пирог из куриной печени. Это практически аналог сегодняшнего блюда, так как рецепты очень похожи. Но блины — это оладьи, а пирожные — это пирожные. Итак, давайте разберемся, как вкусно приготовить куриную печень.

Состав:

• Куриная печень 500.
• Лук на 2 головы.
• Мука пшеничная полстакана.
• 2 яйца.
• Масло растительное.
• Сметана 1-2 большие ложки.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

В этом рецепте приготовления печени из печени и набора продуктов необходимо приготовить тесто, из которого мы будем готовить наши оладьи.

Для этого очистите лук от кожуры и разрежьте на 3-4 части.Промойте печень и проверьте наличие остатков желчи. Далее порубите лук с любой печенью доступным способом … Мясорубкой или блендером, который есть под рукой.

Затем в полученную массу добавить молоко, немного растительного масла, яйца, муку, специи. Хорошо перемешайте и уже можно жарить блины на раскаленном масле.

Приготовьте для блинов пюре … Так как такие блины будут больше похожи на тонкие котлеты. Приятного аппетита.

Как приготовить куриную печень с луком на сковороде

Этот рецепт приготовления — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из куриной печени.Блюдо действительно простое и вкусное. Кусочки получаются нежными и сочными. Ингредиенты простые и их можно найти практически в каждом доме.

Состав:

• Печень 350гр.
• 1-2 головки лука.
• Сметана 2 большие ложки.
• Масло растительное.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

печень перебрать, промыть. Лук нарезать полукольцами, отправить на сковороду и обжарить на масле.Как только лук станет прозрачным, можно раскладывать печень. Обжарить печень и накрыть крышкой. В этой водке из печени будет выделяться много воды, чтобы немного протушить пищу. Через 2-3 минуты добавить сметану, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и накройте. Тушить печень 2-3 минуты. Зелень мелко нарезать. Растительное масло.

Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

обжарить лук на растительном масле. К луку добавить нарезанные пластинами грибы.Варить, пока из грибов не потечет вся жидкость.

Перед подачей украсьте измельченной зеленью. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде

Приятного аппетита!

Кисло-сладкая куриная печень

Куриная печень обжаривается в сладком, пикантном и остром соусе. На приготовление уходит менее 15 минут.

Я даже не могу вспомнить, когда я начал получать удовольствие от мясных субпродуктов (или субпродуктов).На самом деле мясные субпродукты не совсем чужды азиатской кулинарии. Я не говорю, что все азиаты любят есть субпродукты, но, может быть, большинство из нас любят. Я знаю, что это отталкивает большинство людей (включая моего брата), но я просто оказался одним из тех плотоядных животных или, возможно, каннибалов, которые, как вы бы сказали, действительно любят есть печень, почки, желудки, кишечник … хорошо, ты понял!

Я действительно ел мозг свиньи раньше, когда учился в начальной школе. Моя мама жарила его с яйцами, и я даже не мог сказать, что это был мозг свиньи.Честно говоря, было вкусно. Пока я его не съел, мама говорила мне, что это мозг свиньи. В то время меня чуть не вырвало, потому что от изображения мозга и того, как я его жую, у меня просто перевернулось. Но знаете, после того одного раза пути назад уже не было. Я ел субпродукты с тех пор, как верю! Кисло-сладкий вкус действительно хорошо дополняет куриную печень. Лучшее в приготовлении блюд из субпродуктов здесь, в Северной Америке, заключается в том, что они относительно дешевы (потому что они не самые желанные по популярным голосам 😉).Если вам нравится куриная печень, это один из рецептов, который вы должны попробовать 😉, и его можно подавать холодным или теплым.

Куриная печень в кисло-сладком соусе

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 6 порций

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

0,5x1x2x3x

• 1 фунт куриной печени
• 2 столовые ложки масла из виноградных косточек или масла по вашему выбору разделить

Ингредиенты для маринада:

• 1 столовая ложка вина шао син (или другого кулинарного вина по вашему выбору)
• Щепотка соли

Инструкции

• Тщательно вымойте и очистите куриную печень.Слейте воду. Нарежьте печень большими кусками. Мариновать печень с вином и щепоткой соли и оставить на 10 минут. В ожидании смешайте приправы в миске.

• Разогрейте сковороду или вок до сильного огня.