Печень тушеная куриная со сметаной: Куриная печень в сметане с луком

Куриная печень, тушеная в сметане: рецепт с фото пошагово

Куриная печень, тушеная в сметане — самый настоящий быстрый ужин, очень сытный к тому же. Тем, кто заботится о фигуре, приятно будет узнать, что калорийность тушеной куриной печени составляет всего 170 ккал на 100 г готового продукта.

Почему мы рекомендуем тушить куриную печень? Потому что в процессе тушения она становится сочной, мягкой и аппетитной, не напитываясь при этом вредными для здоровья жирами (как это происходит при жарке). Учитывая невысокую калорийность куриной печени, тушеной в сметане, блюдо можно смело отнести к диетическим. А нам ведь именно это и нужно, не так ли?

И еще один приятный момент: вам не придется отдельно готовить что-то для остальных членов семьи. Куриная печень в сметане — это ужин, который понравится всем! Подавайте его с любым гарниром — гречкой, рисом, картофелем, макаронами — и салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

• 1 кг куриной печени
• 400 г 10% сметаны
• 50 г сливочного масла
• 1 крупная луковица или 2 маленьких
• соль, молотый черный перец, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Приготовление

В сухую и чистую кастрюлю выложите нарезанное кубиками сливочное масло. Очистите лук от шелухи, порежьте мелкими кубиками, добавьте к маслу.

Тщательно промойте холодной проточной водой куриную печень. Можно разрезать каждую печенку напополам. Выложите печень в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь, минут через 5, когда масло растопится, перемешайте и готовьте под крышкой, пока не вся печень не побелеет. Произойдет это достаточно быстро.

Как только печень изменит цвет, добавьте сметану, еще раз хорошенько перемешайте, дождитесь, пока сметана закипит и убавьте огонь до минимального. Слегка присолите и поперчите содержимое кастрюли, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.

Через 20 минут печень можно пробовать. Если она явно готова к употреблению, посолите ее, поперчите и добавьте зелень, свежую или сушеную (какую найдете). Накройте крышкой и дайте потушиться еще 5-7 минут.

Вот и вся несложная наука приготовления куриной печени в сметане. Если вам интересно, как это выглядит, посмотрите пошаговые фото к рецепту.

Куриная печень в сметане — самый сытный ужин, какой только можно придумать. Подавайте это блюдо с отварным картофелем, рисом или рассыпчатой гречневой кашей.

Читайте также:

Что приготовить из утиной печени

Как приготовить куриную печень вкусно

Как приготовить печень индейки с овощами в мультиварке

Куриная печень, тушёная в сметане в мультиварке

Куриная печень, тушёная в сметане в мультиварке, получается мягкой и сочной. Готовится это простое блюдо достаточно быстро, подать его можно с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, кашами и т.д. Печень, тушеная со сметаной, получается настолько вкусной, что, наверняка, понравится даже тем, кто не очень любит субпродукты. Рекомендую однозначно это блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени, тушёной в сметане в мультиварке, понадобится:

печень куриная — 400 г;

мука пшеничная — 3 ст. л.;

соль, специи для курицы — по вкусу;

лук — 1 шт.;

растительное масло — 3 ст. л.;

морковь — 1 шт.;

куркума — 0,5 ч. л.;

вода горячая — 150-200 мл;

сметана — 4-5 ст. л.

Этапы приготовления

Муку насыпать в плоскую тарелку, добавить немного соли и щедрую щепотку специй для курицы, перемешать мучную смесь.

Куриную печень вымыть, обсушить и, оставляя ее крупными кусками, обвалять со всех сторон в мучной смеси.

Морковь и лук очистить. Влить в чашу мультиварки растительное масло, выставить программу «Жарка» на 20 минут. Через 5 минут, когда масло нагреется, выложить куриную печень. Жарить её до румяности с одной стороны, после чего перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны. Для обжаривания печени в мультиварке понадобится минут 10. Затем добавить к печени нарезанный тонкими четвертинами лук и нарезанную тонкими кружочками (или полукружочками) морковь, перемешать и обжаривать, иногда перемешивая, до окончания программы.

Далее добавить куркуму, влить горячую воду, посолить по вкусу.

Выставить программу «Тушение» на 25 минут, крышку мультиварки закрыть. Через 15 минут добавить сметану комнатной температуры.

Перемешать и готовить печень со сметаной 10 минут (до окончания режима «Тушение»). Необычайно вкусную, мягкую куриную печень, тушёную в сметане, оставить в чаше мультиварки под закрытой крышкой на 15 минут, после чего можно подавать к столу. Печёночка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, в сочетании с гарниром она станет отличным блюдом для всей семьи, попробуйте!

Приятного аппетита!

Куриная печень с грибами в сметане | Рецепт куриной печени в сметане с фото

Печень с грибами в сметане

Печень — великолепный продукт и по своим питательным свойствам, и по скорости приготовления из неё вкусных и сытных блюд. Особенно это касается куриной печени. Если вы прибежали с работы, а дома вас ждёт голодное семейство, то при наличии пачки сметаны и горсти грибов вы буквально за полчаса сможете приготовить прекрасный ужин. Потушив куриную печень с грибами в сметане, и отварив макароны или гречку, вы быстро накормите своих домочадцев и сможете отдохнуть или заняться своими делами.

Это блюдо можно готовить и на завтрак, если у вас принято сытно питаться по утрам. Это бывает необходимо и перед дорогой, когда неизвестно через какое время придется поесть в следующий раз, и в том случае, когда кто-то из членов семьи занимается физическим трудом и тратит много энергии.

Печень с грибами в сметане не претендует на звание изысканного блюда для торжественных случаев, но в качестве сытного семейного ужина вполне годится. Если у вас есть маленькие дети, которым ещё рано давать грибы, то можно обойтись и без них, а готовое блюдо измельчить в блендере, приготовив густой соус, которым можно полить кашу или картофельное пюре.

Как приготовить «Куриная печень с грибами в сметане» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда возьмём куриную печень, шампиньоны, лук репчатый, сметану, растительное масло и специи.

Шаг 2 Ссылка

Грибы хорошо помыть и крупно порезать.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить и порезать полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Печень помыть удалить всё лишнее и порезать на средние куски.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть в сковороде 2-3 сл. л. растительного масла и обжарить печень до румяного цвета на среднем огне.

Добавить лук и грибы — готовить всё пока грибы не осядут и пустят сок.

Шаг 7 Ссылка

Затем добавить сметану, соль и черный молотый перец.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо перемешать и готовить под крышкой на медленном огне 7-10 минут, периодически помешивая.

Шаг 9 Ссылка

Затем снять крышку и тушить до испарения лишней жидкости, добавить соль и перец по вкусу.

Куриная печень жареная со сметаной, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

печень куриная – 700 г

лук репчатый – 200 г

масло сливочное – 50 г

сметана – 200 г

Хочу предложить вашему вниманию фото рецепт печени куриной, жареной с луком в сметане. Это простое в исполнение блюдо, очень нежное и легкое. Не требуется много продуктов и быстро готовится.

Приготовление

Набор продуктов для приготовления блюда. Печень просматриваем и удаляем узлы соединения. Лук нарезаем соломкой.

На разогретую сковородку кладем масло и нарезанный лук, закрываем крышкой и припускаем, не допуская поджаривания

Средину сковородки освобождаем от лука и кладем подготовленную печень, увеличиваем огонь и непрерывно помешиваем до поверхностного обжаривания

Печень обжаренная до полуготовности минут 3-4

Добавляем сметану, перемешиваем и на маленьком огне, доводим до готовности не более 7-8 минут

Готовая куриная печень. Подаем горячей к столу

Оформляем куриную печень на блюдо и подаем горячим. Гарниром может быть картофельное пюре или другие овощи, макаронные изделия. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане — рецепт с фото

Куриная печень в сметане – это нежное блюдо, которое приходиться по вкусу всем без исключения, а не только истинным ценителям печеночных блюд. Легкость готовки такова, что это занятие будет посильным для кулинаров любого уровня и стажа, потому если вы молодая хозяйка, стоит присмотреться к сегодняшним рецептам более внимательно. Не смотря на то, что печень сама по себе довольно-таки жесткий продукт, правильная готовка позволяет устранить этот недостаток. К тому же включенная в рацион куриная печень, позволит вам позаботиться о своем здоровье, так как этот продукт, а, следовательно, и блюдо, обладает массой полезных свойств.

Еще одним немаловажным плюсом является доступность куриной печени. Даже если ваш семейный бюджет уже расписан, выделить средства на покупку основного ингредиента для блюда сможет семья с любым достатком. Простота готовки и бюджетность – это два фактора, которые и повлияли на популярность этой вкуснятины.

Процесс готовки может быть как простым, так и более усложненным. В первом случае куриную печень заливают сметаной, нарезая ее на кусочки, после чего обжаривают/протушивают на сковороде или в духовке. Во втором случае дополняют второстепенными ингредиентами. Печень в сметане замечательно сочетается с овощами, грибами и даже мясом. Удачно подобранные специи придают любимый аромат, а кетчуп, томатный соус, майонез или сливки, могут, как заменить сметану вовсе, так и выгодно ее дополнить. Из вышеуказанных продуктов не редко готовят подливу, которую используют для дальнейшей готовки. Вариантов приготовления масса, это может быть духовка, сковорода, мультиварка, пароварка и, конечно же, духовка. Наиболее вкусной куриная печень получается именно в духовке, а если запекать ее в горшочке или казанке, то вкусом она покорит даже привередливых едоков.

Готовая куриная печень в сметане может подаваться к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром и свежими овощами. Такое сытное кушанье отлично подойдет на обед и/или ужин, потому я рекомендую внести его в свой перечень повседневных блюд всем читателям. Непосредственно перед самой подачей, украсьте куриную печень в сметане веточками свежей зелени. Такая мелочь придаст блюду еще большую эстетическую красоту.

Куриная печень, тушеная в сметане с грибами

Еще одно отличное сочетание – куриная печень и грибы. Лучше всего для этого рецепта подойдут шампиньоны, к тому же они являются самыми доступными грибами. Секрет нежности вкуса печени и грибов состоит в том, что их обжаривание происходит на сливочном масле, так что готовьте по предложенному варианту.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 150 г шампиньонов
• 30 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 ч. л. муки
• 150 г сметаны
• 120 мл воды
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Кубик сливочного масла растапливаем на сковороде.
2. Почищенный и измельченный лук обжариваем до прозрачности и добавляем к нему тонко порезанные шампиньоны.
3. Куриную печень промываем, нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к грибам.
4. Под плотно закрытой крышкой тушим содержимое сковороды около 20 минут.
5. Тем временем смешать в миске между собой сметану и муку. Добавить полученный соус в сковороду вместе с водой, солью и перцем. Хорошенько перемешать все ингредиенты между собой.
6. Куриную печень в сметане продолжаем тушить на маленьком огне еще 10 минут.

Вкусная куриная печень в сметане, жареная с луком

Пожалуй, самый простой из доступных рецептов куриной печени, это с добавлением лука. Из сметаны мы будем готовить соус, потому в магазине стоит покупать сметану с большим показателем жирности.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 3 луковицы
• 3 ст. л. сметаны
• 1 пучок зелени
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты. Лук чистим, промываем и полукольцами. Печень промываем под проточной водой и разрезаем на кусочки.
2. На сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.
3. На разогретой сковороде обжариваем лук, постоянно перемешивая ее ложкой, около 5 минут.
4. Затем добавляем к нему печень и обжариваем все на большом огне около 4 минут.
5. Залить содержимое сковороды сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешать.
6. Накрываем крышкой и тушим печень в сметане с луком около четверти часа на маленьком огне.
7. Посыпать сверху мелко порубленной зеленью и оставить куриную печень на 5 минут настояться.

Куриная печень в сметане с сердечками в мультиварке

Если вы хотите побаловать своих близких нежным на вкус блюдом, то сочетание куриной печени, сметаны и куриных сердечек будет самым выигрышным. Благодаря мультиварке весь процесс упрощено до невозможности, потому за качество и итоговый результат можно не бояться, все получиться в лучшем виде.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 400 г куриных сердечек
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• 5 ст. л. кетчупа
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо тщательно промыть куриную печень и сердечки.
2. Печень разрезать на более мелкие кусочки, а сердечки не трогать.
3. Овощи почистить, помыть. Морковь натереть на терку, а лук нарезать кубиками.
4. Смешать в глубокой миске сметану и кетчуп.
5. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и обжариваем овощи в режиме «Выпечка».
6. Затем, добавляем к ним сердечки, куриную печень, соль и перец и жарим все вместе еще 5 минут. Время от времени не забываем помешивать.
7. Выливаем спустя время в мультиварку соус и хорошенько все перемешиваем.
8. Включаем программу «Тушение» на 60 минут, и ждем окончания готовки.

Теперь вы знаете, как готовится куриная печень в сметане. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане – это проверенный, простой и доступный вариант аппетитного и сытного блюда на каждый день. Подобное блюдо не редко можно встретить в меню ресторанов, но сегодня вы могли убедиться, что нет ничего проще, чем приготовить его в домашних условиях. Напоследок я ходу дать пару советов, чтоб ваша куриная печень в сметане получилась вкусной с первого раза и без каких-либо трудностей:

• Если у вас получился жидкий соус для печени, то добавьте в него немного муки или крахмала;
• Для готовки лучше всего подходит свежая куриная печень, потому постарайтесь не использовать ту, которую вы предварительно замораживали;
• Методом проб и экспериментов большинство хозяюшек пришло к выводу, что куриную печень в сметане нужно солить в самом конце готовки или вовсе добавить необходимое количество специй и соли в сам соус;
• Куриная печень довольно-таки быстро готовиться, в отличие от свиного или говяжьего аналога. Потому будьте внимательны и не передержите ее на огне.

Куриная печень тушеная с огурцами и зеленым горошком

В последнее время я стараюсь чаще готовить для своей семьи блюда из печени. В ней содержится много полезных веществ, поэтому ее обязательно необходимо включать в свой рацион. Недавно один из моих друзей похвастался, что он попробовал интересное и очень вкусное блюдо из куриной печени. Естественно, я выпросил рецепт и попробовал повторить его у себя на кухне. Действительно, получилось вкусно и оригинально. Поэтому спешу поделиться этим открытием с вами.

Готовим тушеные субпродукты с солеными огурцами и зеленым горошком в сметане.

Ингредиенты:

куриная печень 600 г

соленые огурцы 3 шт.

зеленый горошек 3 ст. л.

крупный лук 1 шт.

сметана средней жирности 3 ст. л.

очищенная вода200 мл

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

прованские травы 0,5 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Куриная печень тушеная с огурцами и зеленым горошком» на 100 г

• Калорийность

  121

  ккал

• Белки

  12.4

  грамм

• Жиры

  6.4

  грамм

• Углеводы

  3.78

  грамм

Огурцы я использовал свои, домашнего приготовления по этому рецепту. Кстати, однажды вместо огурцов я использовал быстрые маринованные кабачки. Получилось здорово, так что берите на вооружение!

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжариваем печень

  Субпродукты помоем и зачистим от пленок. Порежем их на небольшие кусочки одинакового размера. Нагреем на сковороде постное масло и выложим в него печень. Помешивая, обжарим ее практически до готовности на среднем огне.

• Шаг 2: Добавляем остальные ингредиенты и жарим их вместе

  Репчатый лук почистим, помоем под холодной водой и нарежем четверть кольцами. Не жалейте лука для этого рецепта. Овощи отлично подчеркнут вкус основного ингредиента и сделают блюдо более ароматным.

  Высыплем порезанный репчатый лук в сковороду к обжаренным субпродуктам. Перемешаем лопаткой и продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще минуту-другую, чтобы овощи стали мягкими.

  Соленые огурцы небольшого размера почистим от кожуры. Порежем их соломкой. Отжимать сок из овощей не нужно.

  Добавим измельченные огурцы к остальным компонентам блюда и потушим их вместе пару минут.

  Следом добавим зеленый горошек. Можно использовать свежий или замороженный (его не нужно предварительно размораживать).

• Шаг 3: Тушим печень со сметаной

  Затем соединим сметану с горячей водой и перемешаем. Вольем полученную смесь к остальным продуктам. Посолим блюдо по вкусу. Для аромата и остроты всыплем черный перец и немного прованских трав. Можно использовать для рецепта специи по отдельности, например, сушеный тимьян или базилик. Перемешаем ингредиенты.

  Накроем сковороду крышкой и будем томить блюдо на медленном огне 15 минут. За это время продукты пропитаются ароматами друг друга и полностью приготовятся.

• Шаг 4: Подача

  Готовую печень с солеными огурцами и горошком лучше всего подавать с гарниром из картофельного пюре, каши или макаронных изделий. Я на гарнир отварил лапшу в виде гнездышек. Получается вкусное сытное блюдо с необычным пикантным вкусом.

  Приятного аппетита!

Тушеная куриная печень в сметане. Как приготовить куриную печень в сметане

Шаг 1: Подготовьте печень.

Шаг 2: Подготовьте лук.

Шаг 3. Подготовьте морковь.

Шаг 4 Приготовление морковной начинки

Шаг 5: Приготовьте мускатный орех.

Шаг 6: Приготовить сметанно-медовую смесь.

Шаг 7: Готовим куриную печень в сметане.

Шаг 8: Даем куриную печень в сметане.

— — При покупке печени важно обращать внимание на качество продукта.Хорошая печень имеет блестящую гладкую поверхность и коричневый цвет. Не должно быть тромбов. Не покупайте рассыпчатую печень или апельсин, так как это признак того, что она заморожена или испортилась.

— — Это блюдо можно приготовить и из другой печени, хотя куриная печень намного нежнее. Если вы готовите блюдо из говядины или свиной печени, то перед приготовлением нужно замочить в молоке. От этого печень станет нежнее, и не будет топтаться.

— — по желанию в сметану можно добавить томатную пасту или тертый сыр, а также жареные грибы.

— — Наше блюдо не только вкусно и диетически, но и полезно. Его можно приготовить не только маленьким детям, но и будущим мамам. Так как в куриной печени содержится много витаминов и микроэлементов, особенно железа.

Один из самых простых вариантов приготовления куриной печени — это запекание ее в сметанном соусе. Куриная печень В сметане с бантиком получается невероятно нежной и сочной, а ее приготовление не занимает много времени и не требует приложения особых усилий.Кроме того, полученный в процессе приготовления ароматный сметанный соус прекрасно сочетается с блюдами из макарон и картофеля, поэтому вы можете использовать его как подливку к ним.

Информация о вкусе Второе: Сухие продукты

Состав

• Куриная печень — 0,3 кг;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Сметана 20% — 3-4 ст .;
• Масло сливочное — небольшой кусочек;
• Мука пшеничная — 25 г;
• Вода — 1/2 стакана;
• Соль и черный перец — по вкусу.

Как приготовить куриную печень в сметане с бантом

Для начала займемся подготовкой лука. Его необходимо очистить и измельчить тонкими полукольцами.

Затем приготовьте куриную печень. Рекомендуется использовать свежий охлажденный субпродукт. Так как печень замороженная, в процессе приготовления будет не жариться, а тушиться, выделив достаточно большое количество сока. Такая печень в результате будет менее сочной и не будет аппетитной корочки.Также стоит обратить внимание на цвет и структуру. Цвет куриной печени должен быть красно-коричневым, а структура плотной и глянцевой. Субпродукт перед запеканием необходимо промыть, слегка подсушить, разрезать имеющиеся прожилки, разрезать пополам. При желании можно приготовить печень твердыми кусочками.

Обжарить на сливочном масле нарезанный лук до мягкости.

Затем добавить в лук приготовленную куриную печень.

Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, до появления аппетитного румяного цвета и легкой корочки.

Налейте в кастрюлю холодную воду и тщательно перемешайте ингредиенты, стараясь разбить все образовавшиеся комочки.

На этом этапе ингредиенты нужно посолить и натереть по вкусу, а затем, постоянно помешивая, тушить 3-5 минут.

Ввести сметану и быстро перемешать.

После того, как вы введете сметану, продолжайте процесс приготовления не более 2-3 минут.В противном случае сметана может «свернуться».

Тушеная куриная печень в сметане — готово. Это блюдо получается довольно нежным и в то же время сытным, поэтому гарнир должен подбирать легкий, а не драйвовый. Это могут быть макароны и свежие овощи. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Совет

• Мы показали базовый рецепт Готовим куриную печень в сметане с луком. Также можно добавить на скобу к луку в процессе приготовления.Очень гармоничным будет сочетание куриной печени и шампиньонов. Нарезанные тонкими ломтиками грибы добавить на стадии мазка и вместе обжарить эти продукты. Затем добавить сметану.
• Кроме сметаны, печень можно смотреть в сливках. Куриная печень сама по себе очень нежная и вкусная, ее не нужно долго жарить и варить. Увеличивать в молоке тоже особой необходимости нет. Специи особо не нужны. Главное, помнить, что вкусное блюдо может работать только с охлажденной свежей печенью.Замороженная печень частично теряет структуру и вкус, ее тоже можно приготовить по рецепту. Но если есть выбор, используйте свежую охлажденную печень. Если вы видите, что какие-то кусочки печени испорчены, имеют неестественный цвет или распадаются, срежьте их и выбросьте. Куриная печень — продукт дешевый, но выбирайте его правильно.

Куриная печень тушеная с луком и яйцом со сметаной

Блюда из печени птицы всегда считались деликатесом благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам.Богатый Велмазбес мог желать больших праздников только тогда, когда столы ломались от обилия закусок, приготовленных по секретным рецептам придворных поваров. Мы узнали секрет одного из этих рецептов и с радостью поделимся с вами, как быстро и легко приготовить куриную печень, обжаренную с луком, и яйцо, тушенное в сметане. Ваши близкие и близкие будут приятно удивлены и обрадованы. нежный вкус и аппетитный аромат.

И НГБЫЕНТС:

• Куриная печень — 500 г;
• Яйцо куриное (столовое) — 1 шт.;
• Сметана — 200 г;
• Мука пшеничная — 2 ст .;
• Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• Масло растительное для запекания — 50 г;
• Приправы: карри, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Печень употребляют свежей, охлажденной или замороженной, ее вкусовые качества от этого не меняются. Размораживать лучше в холодной воде или на открытом воздухе, микроволновую печь для этого применять не стоит.

Подготовленную печень нужно промыть водой на дуршлаге, воду полностью слить, переложить в таз, добавить к ней сырое яйцо.

Пурпурная вся мука и специи в миске. В нашем рецепте применяется индийская приправа «Нежное карри». Это ярко-желтый порошок с немного острым и слегка острым вкусом. Он придаст блюду пикантности и чудесного аромата.

Все ингредиенты хорошо перемешать деревянной лопаткой или ложкой так, чтобы кусочки печени полностью покрылись смесью. Оставьте на несколько минут.

Тем временем обжарить на сковороде на растительном масле (использовать половину нормы, предусмотренной рецептом) мелко нарезанный лук.Запекать не более 5 минут, лук должен быть только слегка недозрелым.

Пропитанную специями печень и яйца или яйца выложить на другую сковороду с разогретым растительным маслом, распределить кусочки в один слой. Поджарьте на небольшом огне 5-7 минут, затем переверните другой стороной и за это же время проведите запекание. Обе стороны должны быть покрыты румяной корочкой.

Добавить жареный лук.

Еще они сметану выкладывают.Все компоненты перемешать, накрыть плотно крышкой и на небольшом огне Тимима около 20 минут. Если соус получился густым, его следует разбавить, добавив пару ложек кипяченой воды.

Готово. Мягкая, нежная и очень вкусная печень. Можно подавать как холодную, так и теплую закуску, а также с овощами, паштетом, картофельным пюре или рисом.

Хозяйка в примечании :

• Внимательно следите за временем при жарке, если нечаянно пожарить печень на огне, она станет жесткой и приобретет горький привкус.
• Лук, если не употреблять его в пищу, можно заменить чесноком или спаржей.
• В растительном масле можно использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное.
• Гурманы многих стран высоко оценивают это блюдо, оно диетическое, не содержит вредного холестерина, вкусовые качества отменные.

Куриная печень в сметане получается особенно нежной, поэтому большинство хозяев предпочитают именно такой способ приготовления этого блюда. Сам продукт довольно жесткий, но при правильной термической обработке можно получить очень мягкое, деликатно тающее во рту.В то же время куриная печень в сметане обладает рядом полезных свойств. Его употребление в пищу способствует улучшению кровообращения, укрепляет сосуды и нормализует уровень гемоглобина.

Популярность куриной печени объясняется еще и ее невысокой стоимостью и относительной простотой приготовления. В отличие от печени других животных этот субпродукт практически не требует предварительной подготовки. Многие печеньки даже не разрезают куриную печень на более мелкие кусочки, используя ее целиком.

Куриная печень в сметане хорошо сочетается с овощами, мясом, грибами и любыми другими субпродуктами. Вместе с ним можно потушить сердечки или желудочки, что дополнит и улучшит вкус блюда. В соус, помимо самого источника, часто добавляют кетчуп или томатную пасту, майонез, сливки, различные специи. Для мужчин в подливе также можно использовать муку или крахмал. Все это готовится на сковороде или в мультиварке. Особый изысканный вкус Куриная печень в сметане приобретает в горшочках в духовке.

Куриную печень в сметане можно добавлять в гарнир после приготовления или сразу же добавлять необходимые продукты. Так получается полноценное блюдо на обед или ужин с картошкой, крупой, тушеными овощами и даже некоторыми фруктами. Готовую куриную печень в сметане можно украсить свежей зеленью.

Простой рецепт куриной печени с луком и сметаной. Использованы только самые необходимые ингредиенты, которые легко найти в любом супермаркете. Сметану лучше брать жирную, чтобы пятая была густой и насыщенной.Если процент жирности низкий — добавить в соус немного муки или крахмала.

Состав:

• 400 г куриной печени;
• 3 лампочки;
• 3 ст. л. сметана;
• 3 ст. л. растительное масло;
• 1 пучок зелени;
• 4 ст. л. растительное масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, печень хорошо промыть и нарезать более мелкими кусочками.
2. Масло растительное налить на сковороду, тёплое тёплое.
3. Обжарить лук, часто помешивая, 4-5 минут, затем добавить к нему куриную печень.
4. Обжарить куриную печень с луком еще 5 минут на сильном огне.
5. Оставить остальные ингредиенты сметаной, посолить и поперчить блюдо.
6. Осторожно перемешайте содержимое кастрюли, чтобы сметана покрыла каждый кусочек куриной печени.
7. Тушить все под закрытой крышкой 10-15 минут на небольшом огне, затем украсить блюдо измельченной зеленью.
8. Дать куриной печени в сметане еще немного.

Интересное из сети

Куриная печень и сердечки в сметане получаются очень нежными и вкусными, если их нелегко тушить или жарить, а завтра при низких температурах. Раньше такого эффекта можно было добиться только в горшочках в духовке, но теперь у них появился достойный конкурент в виде мультиварки. В этом рецепте сметана дополняется кетчупом, который также можно заменить любым другим томатным соусом, пастой или даже пюре из свежих помидоров.Вкус получается очень насыщенным и разнообразным.

Состав:

• 400 г куриной печени;
• 400 г куриных сердечек;
• 2 морковки;
• 1 лампочка;
• 200 г сметаны;
• 5 ст. л. кетчуп;
• 1 ст. л. мука;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриное сердце и печень тщательно промыть, удалить кровь, пленки и тела.
2. Каждый кусок печени разрезать на две части, сердечки оставить целым.
3. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками.
4. Сметану и кетчуп выложить в глубокую посуду, заправить соусом по вкусу и перемешать до однородности.
5. Мультиварку смажьте растительным маслом, включите режим «Выпечка» или «Жарка».
6. Обжарить до золотистого цвета лук и морковь, затем добавить к ним сердечки и куриную печень.
7. Палец еще 5 минут, периодически помешивая ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.
8. Добавить в мультиварку соус из сметаны и кетчупа, хорошо перемешать.
9. Включить режим «тушение» на 1 час, закрыть крышку и дождаться звукового сигнала.
10. Муку развести небольшим количеством воды и отправить в готовую куриную печень в сметане, снова все перемешать.
11. Варить соус вместе с печенью и сердечком в любом удобном режиме 5 минут.

Куриная печень и шампиньоны прекрасно сочетаются со сметанным соусом. Это позволяет собрать их вместе в один рецепт и получить невероятно вкусное, ароматное и насыщенное блюдо для всей семьи.Многим это лакомство напомнит Жюльен, ведь печень с грибами дополнит еще и твердый сыр. Чтобы схожесть была еще более выраженной — готовую печень выложить в термостойкую форму, посыпать сыром и запекать под грилем 10 минут. Жарить печень и грибы рекомендуется на сливочном масле, чтобы получилось щадяще.

Состав:

• 500 г куриной печени;
• 150 г шампиньонов;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ч.Л. Муки;
• 1 лампочка;
• 150 г сметаны;
• 70 г твердого сыра;
• 120 мл воды;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. На сковороде растопить масло с последующей отправкой измельченного лука.
2. Тушеный лук до прозрачности, затем добавляем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.
3. Промойте куриную печень под проточной водой, удалите протоки, пленки, сгустки крови или желчь.
4. Каждый кусок печени разрезать на 2-3 части и выложить на сковороду с грибами.
5. Тушить все вместе под крышкой на небольшом огне 20 минут.
6. В глубокой миске смешать сметану с мукой, хорошо перемешать между собой, затем переложить на общую сковороду.
7. Туда же добавить воду, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и снова накрыть посуду крышкой.
8. Продолжать тушить куриную печень в сметане на небольшом огне еще 10 минут.
9. Добавьте тертый сыр и подержите печень с грибами под крышкой еще 5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриную печень в сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане — сытный, полезный, вкусный и недорогой вариант для семейного обеда. Она участвует в самых простых рецептах и ​​в изысканных угощениях, достойном ресторанном меню. Тем, кто хочет разобраться, как приготовить куриную печень в сметане в домашних условиях, будет полезна пара ценных рекомендаций:

• Если в сметанный соус к печени добавить крахмал или муку, то лучше спросить у них через ситер, чтобы избежать появления комков;
• Если вы планируете жарить куриную печень на сметане, а не тушить, то вам обязательно понадобится свежий или охлажденный продукт, но не замороженный.При замораживании куриная печень теряет структуру, в результате весь сок будет снаружи, а не внутри кусочков;
• Солить куриную печень в сметане рекомендуется в конце приготовления. Можно просто добавить в соус необходимые специи, а в самом субпродукте их совсем нет. Это также сохранит сочность;
• Куриная печень в сметане, в отличие от других подобных продуктов, быстро становится мягкой, поэтому очень важно не пожать ее на огне. Чтобы проверить готовность печени, достаточно нажать на нее пальцем.Если кусок был вымыт внутри и не казался твердым — снимаем сковороду с огня.

Вкусная и нежная курица Тушеная печень в сметане Блюдо для любителей куриных дупель. В сметанном соусе с луком и чесноком, в котором печень ворует, можно потом с удовольствием протереть кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарона, риса, гречки или картофельного пюре. .

Состав:

Процесс приготовления:

Печень куриная охлажденная моя, очищаем от пленки, разрезая на половинки.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, совсем чуть-чуть. Чтоб только белок стал вертеться.

Лук нарезать полукольцами, выложить на печень. Чеснок нарезать ее дольками или, придавив ножом плоской стороной, выложить к печени, посолить по вкусу.

Куриная печень с бантом и чесночным чехлом с крышкой и немного машинкой (5 минут).

Отложить сметану на печень

и 9 минут 10 минут с закрытой крышкой.

Тушеная курица получается очень нежной и вкусной, с острым чесночным запахом.

При подаче посуды можно добавить измельченную зелень.

Подавать куриную печень В сметане можно с любым гарниром, сушеные макароны, макароны.

За вкусный рецепт И спасибо Светлане Дрель.

Приятного аппетита, желаю записной книжки Анюта и ее друзья!

Печень — продукт полезный, но любят ее не все за специфический вкус, и поэтому блюда из печени появляются на столе гораздо реже, чем, например, из мяса или рыбы.

Печень можно приготовить так, чтобы она таяла во рту. Один из способов сделать это — потушить печень в сметане. Какую именно печень вы выберете, не беда, все равно получится вкусно. Но у каждого выбора есть свои особенности. Если вам нравится более нежная консистенция — выбирайте куриную печень в сметане или индюшатину, а если более густую — говяжью, баранину или свинину. Свинину и печень ягненка перед приготовлением лучше замочить в молоке (хватит часа-два), так как оно может быть немного горьким.И никакой допрессовки курицы не требует.

Соус, в котором готовится куриная печень по этому рецепту, состоит из сметаны с небольшим количеством воды и муки, так что получается сливочный и нежный. Нежный соус — главный секрет приготовления мягкой печени. Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане — очень быстрое блюдо, поэтому ее удобно готовить на вспомогательный обед. Персональные хозяйки по достоинству оценят.

Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.

Состав

• 300 г куриной печени
• 1 Луковица
• 3-4 ст. Ложки сметаны
• 10 г сливочного масла
• 1 ст. Ложка муки
• 0,5 стакана воды
• соль и перец — по вкусу.

Готовим

Растопите масло на сковороде. Очистите и обрежьте луковицу до луковицы.

Обжарить лук на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

Во время жарки лука нарезать куриную печень кусочками по 3-4 см.

Отправьте кусок печени на сковороду, где жарят лук. Пел и перец.

Обжарить печень по 30 секунд с каждой стороны, пусть она останется немного розовой.

Потренируйтесь в пищевой муке и быстро перемешайте, чтобы мука впиталась.

Теперь налейте воду в кастрюлю. Перемешать, как и положено всем комкам муки.

Продолжая помешивать, довести соус до загустения.Дать печенке постоять в этом соусе 3-4 минуты. За это время соус станет еще более густым и немного всплывет.
Добавьте сметану, быстро взболтайте, чтобы получился соус, и выключите огонь. Не стоит долго держать сметану на огне, так как она может свернуться.

Подавать готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого любые легкие овощи, ведь куриная печень в сметане очень сытно. Приятного аппетита!

Отличный вариант для приготовления куриной печени в сметане в мультиварке.Рецепт куриной тушеной печени в мультиварке со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность Печень куриная тушеная в мультиварке со сметаной

Время: 30 минут

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Куриная печень — универсальный продукт, из которого можно приготовить большое количество и все они будут особенно удачными.

И это неудивительно, ведь правильно приготовленная печень получается особенно вкусной, мягкой, невероятно нежной, сочной, а также полезной для организма.

Из этого продукта можно приготовить большое количество блюд — это могут быть пироги, подливы, салаты, рагу и другие рецепты.

Однако самая вкусная и полезная — это куриная печень в сметане в мультиварке. Это необыкновенно вкусное блюдо способно удивить многих любителей домашней еды своим отменным вкусом и ароматом.

Дело в том, что сметана придает печенке отменную сочность, вкус, нежность и аромат, по которому в итоге можно приготовить законченный рецепт, который легко украсит любой гарнир.

Печень тушеная со сметаной в мультиварке — это не только вкусно и сочно, но и чрезвычайно полезно, ведь при тушении этот продукт полностью сохраняет свои полезные свойства и витамины.

В результате вы получаете не только полноценный обед, но и здоровую пищу, которая так нужна организму в наше время.

Нельзя не заметить, что куриная печень в сметане, тушенная в мультиварке, — отличный диетический рецепт, который можно использовать как правильную и полезную диету.

Главное в этом случае — не добавлять в массу масло и другие вредные продукты, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и питательным.

Подается печень, тушенная в сметане, с любыми гарнирами. Подходит для:

Также стоит отметить, что в самостоятельном виде печень получается не менее вкусной и сытной. Дело в том, что подливка, которая получается благодаря сметане и овощам, придает блюду сытность и питательность. Поэтому такую ​​подливу смело можно есть с хлебом.

При желании в этот рецепт можно добавить любые овощи, которые могут придать блюду дополнительный вкус и сочность.

Главное, чтобы учесть, что выбранные вами продукты сочетаются со сметаной — например, баклажаны с этим ингредиентом нельзя варить, как и некоторые другие продукты.

Приготовив куриную печень в мультиварке, вы удивитесь, как обычная печень может изменить свой вкус.

Если сравнить обжаренный в масле продукт с тушеным в сметанном соусе, печень будет иметь совсем другой вкус — в этом случае процесс приготовления играет особую роль, ведь основной ингредиент тушится в сметане, пропитанной ею. вкус и аромат.

В результате печень получается основательно насыщенной и мягкой, чего нельзя сказать о продукте, который жарили на плите.

Мультиварка способна придать этому ингредиенту особый вкус, нежность и мягкость. Ведь такая кухонная техника наделена большим количеством программ и температурных режимов, благодаря которым можно приготовить изумительно вкусное любое блюдо.

Кроме того, вам не нужно будет сидеть на кухне во время тушения и ждать, пока приготовится ароматная подливка.

Ведь продукты не нужно смешивать и контролировать, так как кухонный прибор отлично справляется со своей задачей.

Подается такой рецепт горячим — если вы хотите приготовить блюдо заранее, вы можете оставить его в режиме «Разогрев», что позволит подливке оставаться теплой столько, сколько нужно для приготовления гарнира.

Стоит отметить, что у этого блюда масса плюсов, поэтому хозяйки выбирают его в качестве рецепта на ужин.

Если вы никогда не готовили тушеную печень в мультиварке, обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, и вы поймете, что делается это довольно быстро и просто.

Чтобы приготовить ароматный соус, вам понадобится минимум продуктов, из которых можно приготовить отличное блюдо для всей семьи.

Состав:

Сметану лучше выбирать минимальной жирности, берутся любые специи, в готовое блюдо кладут зелень (петрушку) по желанию.

Шаг 1

Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Важно не резать их крупно, иначе на их приготовление уйдет много времени. Особый аромат блюду придает чеснок, поэтому можно добавить еще.

Шаг 2

Тщательно промываем печень под проточной водой — в результате вся кровь должна оказаться в раковине. Затем нарезаем изделие слоями или кубиками.

Шаг 3

Выложить в чашу мультиварки лук, чеснок, печень и снова укладывать слои до тех пор, пока не закончатся продукты. При этом посолите и присыпьте продукты специями.

Шаг 4

Если сметана густая, разбавьте ее небольшим количеством воды.

Затем вылейте массу в мультиварку и установите программу «Каша» или «Суп». Время приготовления 25 минут.

Как видите, тушеная куриная печень в мультиварке тушится довольно легко и быстро. Если хочется женщине, можно добавить в рецепт морковь или болгарский перец, что тоже пригодится в кулинарии.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Чтобы приготовить вкусное полезное блюдо, каждому домашнему повару нужно приложить немало усилий, но, конечно, можно упростить задачу.Куриная печень в сметане в мультиварке — хороший вариант угощения, которое можно подавать и готовить совершенно по-разному, на свой вкус и совершенно не процеживая.

Главное, что нужно для приготовления блюд, — это свежие качественные продукты и желание готовить самостоятельно.

Как приготовить печень со сметаной в мультиварке

Мультиварка — одно из лучших изобретений в помощь умелым домашним поварам. Но для того, чтобы справиться с приготовлением пищи в этом нехитром устройстве, все же необходимо знать несколько правил.Мы расскажем, как лучше всего приготовить куриную печень в мультиварке со сметаной.

• В первую очередь, конечно, нужно правильно выбрать продукты к блюду. Всегда покупайте печень свежую (не замороженную), цвет должен быть розовым и однородным. Печень нельзя продавать с жидкостью, но она должна иметь приятный запах.

Что касается сметаны, то нужно отдавать предпочтение продукту с наименьшим процентом жирности. Тогда сметана не повлияет на вкус печени, а только дополнит ее.

• Перед тем, как отправить куриную печень в мультиварку, нужно замочить ее в молоке или кефире. Если вам нужно очень быстро приготовить печень, то хотя бы промойте ее водой с уксусом (на 1 л воды — 1 ст. Л. Уксуса). Если в рецепте нет воды, то просушите печень.
• Если вы готовите только печень, без добавления овощей и фруктов, то сразу бросайте ее в мультиварку. Если вы тушите печень с картофелем, помидорами, баклажанами и т. Д., То сначала доведите овощи до полуготового состояния.
  Конечно, можно сразу все загружать в кастрюлю, но в этом случае печень потеряет сочность и немного вкуса, так как время варки печени меньше.

• Чтобы печень не превратилась в кашицу при варке, сначала потушите ее в небольшом количестве молока, а затем добавьте сметану. В общем, молочный продукт лучше бросать в блюдо, когда основной ингредиент будет готов.
  Сметаны достаточно потушить с печенью 5-10 минут — и блюдо готово.Можно сразу залить печень сметаной, но тушить нужно в щадящем режиме.
№
• Для более пикантного вкуса печени в сметане можно ее немного поджарить перед тушением. В готовом виде угощение будет намного ароматнее, а вкус ярче. Для детского и диетического меню, конечно, продукт лучше просто тушить, чем жарить.

Вот несколько простых советов, которые помогут вам на все сто процентов справиться с приготовлением отличной печени в сметанном соусе.

Нежная тушеная куриная печень в сметанном соусе: рецепт в домашних условиях

Состав

• — 2 ст. + —
• — 800 г + —
• — 150 мл + —
• — вкус + —
• Крахмал — 2 ст. л + —
• — 1 пучок + —

Как потушить куриную печень со сметанным соусом в домашних условиях

Печень — один из немногих мясных продуктов, который готовится невероятно быстро и легко.В мультиварке конечно процесс займет больше времени, чем, например, на сковороде, но по вкусу блюда будут совсем другими.

Тушение печени в мультиварке не требует бдительного внимания, и вы можете делать сразу несколько дел.

Также печень очень сильно стреляет на сковороде, а в мультиварке вы этого даже не заметите.

1. Куриную печень промыть несколько раз холодной водой (если позволяет время, замочить печень в молоке).Поместите продукт в чашу мультиварки, залейте молоком.
2. В режиме «ТУШЕНИЕ» варить печень 25 минут (до испарения жидкости).
3. Затем приправьте субпродукты специями и установите режим ВЫПЕЧКА на 40 минут. Печень потушить со специями 5 минут и залить сметаной. Печень варить 30 минут, во время приготовления блюдо помешивать.
4. Свежий базилик тщательно вымыть под проточной водой и мелко нарезать.
5. За 5 минут до приготовления откройте крышку мультиварки и всыпьте крахмал.Размешайте лакомство деревянной лопаткой в ​​течение минуты.
6. Теперь добавьте в блюдо базилик и готовьте печень при открытой крышке. После звукового сигнала закройте крышку и подержите печень 10 минут.
7. Готовое блюдо разложить на глубоких сервировочных тарелках и подавать к столу.

Чтобы угощение было еще более пикантным, перед подачей на стол ароматную печень можно посыпать тертым сыром.

Оригинальный рецепт куриной печени со сметаной и перцем и тремя перцами

Куриная печень, как и любой другой мясной продукт, — отличный «фасад» для создания кулинарных шедевров.Чтобы приготовить печень к праздничному застолью, вам понадобится наш простой, но очень оригинальный рецепт.

Очень хорошо сочетается печень с овощами, а если вы любите перец, то такой вариант блюда надолго покорит ваше сердце.

Состав

• Куриная печень — 500 г;
• Сметана — 2-3 ст. л .;
• Перец болгарский — 2 шт .;
• Перец чили — 0,5 стручка;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло оливковое — 1 ст.л .;
• Вино белое — 100 мл;
• Кинза (или петрушка) — 4-5 веточек;
• Сахар — 1 ч.

Как приготовить куриную печень с перцем и сметаной своими руками

1. Болгарский перец тщательно вымыть и поперчить. Овощи нарезать тонкими ломтиками. Перцы выложить в сковороду мультиварки и влить оливковое масло. Установите режим «Жарка» и варите перец при открытой крышке 5 минут.
2. В это время вымыть куриную печень и добавить к болгарскому перцу.Тщательно приправьте ингредиенты, но осторожно перемешайте. Установите режим ТУШЕНИЯ на 30 минут. Влейте вино в печень и приступайте к приготовлению, при этом помешивая угощение.
3. Когда жидкость испарится, добавить к продуктам сметану и варить печень до конца указанной программы.
4. Кинзу и острый перец вымыть, очистить от семян чили. Добавьте в готовое блюдо измельченный перец и оставьте блюдо в мультиварке еще на несколько минут.
5. После выложить блюдо в глубокую тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью.Подавайте печень к столу горячей.

Пикантная куриная печень в сметане, приготовленная в мультиварке, прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздника.

тушеная куриная печень в мультиварке со сметаной , богатая такими витаминами и минералами, как: витамин А — 480,5%, витамин B1 — 13,5%, витамин B2 — 43,4%, холин — 18,4%, витамин B6 — 18,9%, Витамин B9 — 23,1%, витамин B12 — 200,6%, витамин C — 16%, витамин PP — 25,8%, фосфор — 15,3%, хлор — 19.3%, железо — 36,6%, кобальт — 66,2%, медь — 16,2%, молибден — 32,1%, селен — 35,7%, цинк — 21,6%

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин B1 Входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот. Дефицит этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую восприимчивость с помощью зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию красного клетки крови, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к подавлению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, кишечном эпителии и т. Д. Недостаточное потребление фолиевой кислоты во время беременности является одной из причин недоношенности. , неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушение развития ребенка. Показана выраженная взаимосвязь между уровнем фолиевой кислоты, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, дефициту миоглобина скелетных мышц, утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12.Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах снабжения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка препятствовать усвоению меди и тем самым способствовать развитию анемии.

Полную справку по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Многие знают, что куриная печень — очень вкусный и полезный субпродукт для организма. Блюда из него вошли в кулинарные традиции многих стран.Это связано с тем, что куриная печень — это продукт, который легко и быстро приготовить в домашних условиях. Даже имея скромный опыт кулинарии, у вас это получится без особого труда.

Полезные функции

Куриная печень — низкокалорийный диетический продукт. Он богат витаминами A, B, E, PP, содержит железо, кальций, цинк, магний, йод, селен. Присутствующий в нем тиамин выводит из организма человека вредные вещества и токсины. Блюда из куриной печени полезны при переутомлении и малокровии.Они помогают регулировать обмен веществ и укрепляют иммунную систему.

Противопоказания

Этот продукт не рекомендуется для людей с заболеваниями желудка и кишечника. Блюда из куриной печени также противопоказаны при повышенном холестерине в крови. По мнению врачей, детям до 1 года и пожилым людям он не будет полезен. Кроме того, если птицу кормить химическими добавками, то они накапливаются в печени. Употребление в пищу таких субпродуктов навредит здоровью любого человека.

Выбор продукции

Чтобы правильно выбрать куриную печень для приготовления любого блюда, обращайте внимание на следующие признаки:

• учитывайте цвет предлагаемого продукта, качественные субпродукты всегда коричневые с бордовым оттенком;
• свежая печень имеет приятный сладковатый запах;
• Поверхность качественного изделия должна быть гладкой, не рыхлой;
• зеленые пятна означают, что вытекшая при обработке желчь явно присутствует, блюда из таких субпродуктов будут горчить на вкус;
• Апельсин имеет куриную печень, которую многократно замораживали и оттаивали.

Прежде чем приступить к приготовлению блюд из этих полезных субпродуктов, стоит внимательно прочитать несколько полезных советов.

• Самые вкусные блюда готовятся из охлажденной куриной печени. Старайтесь не употреблять замороженный продукт.
• Перед приготовлением субпродукты необходимо вымыть и просушить бумажными полотенцами.
• Нарезанная куриная печень будет вкуснее.
• Для жарки лучше использовать оливковое масло. Это снизит общую калорийность готового блюда.
• Не рекомендуется солить печень в начале приготовления. Лучше делать это, когда блюдо почти готово.
• Куриная печень в сметане будет нежнее, если перед обработкой замочить ее в молоке на 15-20 минут.
• Готовность субпродуктов определяют проколом кусочков печени вилкой. Если вытечет прозрачная жидкость, значит, блюдо готово.

Что приготовить из куриной печени?

Куриную печень можно жарить, запекать, тушить.Из него готовят супы, паштеты, блины, котлеты. Часто используется в салатах и ​​закусках. Этот продукт удачно сочетается с самыми разнообразными гарнирами: овощами, картофелем, гречкой, рисом, макаронами, зеленью.

Рецепты медленноварки

Этот субпродукт можно быстро и легко приготовить в мультиварке. Сваренный таким образом, он сохранит максимум своих полезных свойств. К тому же еда не пригорит. Вы можете спокойно заниматься своими делами, готовя сытную и вкусную еду.

Нежная куриная печень со сметаной

При приготовлении этого субпродукта со сметаной количество полезного протеина в готовом блюде увеличивается, а кусочки печени получаются сочнее и нежнее.

Состав:

• печень куриная — 650 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• молоко — 1 литр;
• репчатый лук — 2 штуки;
• масло оливковое — 60 миллилитров;
• специи (черный перец, базилик, лавровый лист) — по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• промытую печень замочить в молоке на 20 минут;
• репчатый лук чистим и нарезаем кольцами;
• разогреть чашу мультиварки и налить в нее оливковое масло;
• включить режим «Жарка» на 10 минут и обжарить лук;
• Пока готовится жарка, нарезать небольшими кусочками сухое куриное молоко из молока;
• в отдельной емкости смешать сметану, черный перец и базилик;
• положить печень в мультиварку, залить сметаной со специями и перемешать;
• закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение» на 35 минут;
• за несколько минут до окончания программы добавить соль и лавровый лист;
• После сигнала об окончании режима смешать ингредиенты и разложить по тарелкам.

С грибами в сметане

Готовить нужно по следующему алгоритму.

1. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
2. Промытые грибы нарезаем тонкими пластинами.
3. Нарежьте сушеную куриную печень на кусочки среднего размера.
4. Включите мультиварку, разогрейте и залейте оливковым маслом. Выкладываем субпродукты в чашу мультиварки и обжариваем на режиме «Жарка» 5-7 минут.
5. Добавьте нарезанные грибы и лук. После этого все перемешать.
6. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 20 минут.
7. Откройте мультиварку. Вводим сметану, соль и специи, перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10-15 минут.
8. В конце режима осторожно перемешайте пищу и подавайте на стол.

Куриная печень — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Блюда из него питательны и просты в приготовлении.Из этих субпродуктов за короткий промежуток времени можно приготовить вкусную еду для себя и своих близких.

О том, как приготовить вкусную куриную печень в сметане в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Шаг 2: приготовить куриную печень в сметане в мультиварке.

Шаг 3: подавать куриную печень в сметане.

Набор специй можно дополнить любыми специями, которые используются при приготовлении вторых горячих блюд.

При желании в чашу мультиварки можно добавить 2–3 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавилку, или измельченную зелень укропа, петрушки, кинзы за 5 минут до полного приготовления блюда.

Свежий зеленый горошек, консервированная кукуруза или грибы часто тушат вместе с печенью.

Котлеты из куриной печени — Ароматный домашний

Добавлено: 20.11.19

Обновлено: 16.06.21

ИТОГО ВРЕМЯ: 30 мин.

PREP ВРЕМЯ: 10 мин.

ОБСЛУЖИВАНИЕ: 6

Эти котлеты из куриной печени, приготовленные из простых ингредиентов. Вкус печени в этом рецепте мягкий, а рецепт легкий.

перейти к рецепту

• Отличный источник питательных веществ.Для тех, кто только начинает добавлять в свое меню субпродуктов , этот рецепт будет идеальным.
• Это естественно без глютена и с низким содержанием углеводов .

Ключевые ингредиенты

Куриная печень. Если печень заморожена, дайте ей оттаять перед приготовлением.

Лук сладкий. Лук смягчит вкус печени и сделает пирожки более сочными.

Сметана или йогурт. Традиционно эти печеночные котлеты подают со сметаной, а сверху посыпают свежей зеленью.

Соль и перец. Соль для ароматизации блюда. Также можно добавить перец.

Масло. Вы хотите использовать масло с низким уровнем дымности. Топленое масло здесь было бы лучшим выбором.

Как это сделать — пошаговая инструкция

• Используйте кухонный комбайн. Это поможет придать этим печеночным котлетам ровную текстуру.
• Поскольку печеночная смесь будет жидкой, вам понадобится столовая ложка, чтобы добавить и сформировать котлеты на горячей сковороде.
• Подавать как есть или со сметаной.

Часто задаваемые вопросы о печеночных пирожках

Сколько варить куриную печень? Эти котлеты из куриной печени нужно готовить по 1-2 минуты с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным при нажатии.

Полезна ли куриная печень? Есть несколько полезных свойств куриной печени, которые вы по достоинству оцените. Печень богата фолиевой кислотой, железом и другими питательными веществами. Печень также является очень доступным белком, поэтому его рецепт невысокий.

Как чистить куриную печень? Куриная печень не требует особой очистки по сравнению с говяжьей печенью.

Другие рецепты для печени

Котлеты из куриной печени

Эти котлеты из куриной печени сделаны из шести простых ингредиентов. Вкус печени в этом рецепте мягкий, а рецепт легкий.

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Время подготовки 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Русская

Порций 6

Калорий 175 ккал

• Соберите ингредиенты.

• В кухонный комбайн добавить нарезанный лук, печень, яйцо, соль, перец.

• Пульс до однородного и однородного состояния.

• Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Перед добавлением печеночной смеси добавьте топленое масло, чтобы покрыть дно. Вылейте смесь столовой ложкой в ​​горячую сковороду, формируя котлеты. Обжаривайте каждую сторону по 2 минуты до коричневого цвета снаружи и слегка розоватого цвета внутри; при отжиме мясной сок должен быть прозрачным.