Пангасиус с овощами: Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

Филе пангасиуса с овощами — несортированное — прочее

Ингредиенты для приготовления филе пангасиуса с овощами

1. Филе пангасиуса 1 штука (большая)
2. Лук 1 штука
3. Лимон 1/2 штуки
4. Морковь 1 штука (маленькая)
5. Кабачок 1 кусок
6. Соль по вкусу
7. Крупный перец по вкусу
8. Сахар 1 щепотка
9. Масло 2 столовые ложки
10. Пшеничная мука 1 чайная ложка
11. Сливки 1/3 стакана
12. 1/3 стакана овощного бульона
13. Укроп 3 столовые ложки
14. Любисток 1 веточка (можно заморозить или сушеные)

• Основные ингредиенты: лук, морковь, кабачки, сливки, мука, зелень
• На 2 порции

Инвентарь:

Пароварка, сковорода, кухонный нож, разделочная доска, зубочистки, мешок для выпечки, столовая ложка, глубокая тарелка.

Приготовление филе пангасиуса с овощами:

Шаг 1: замариновать филе.

Шаг 2: филе свернуть в рулеты.

Шаг 3: приготовить филе пангасиуса на пару с овощами.

Шаг 4: приготовить соус.

Шаг 5: подавать филе пангасиуса с овощами.

Советы по рецептам:

— Вместо пангасиуса можно взять филе тилапии, трески и другой подобной рыбы.

— Если у вас нет пароварки, вы можете разобраться в этом с помощью дуршлага / сита и большой кастрюли. В этом случае дуршлаг / фильтр не должны касаться воды.

Как солить филе пангасиуса.Вкусная рыба пангасиус

Будучи довольно жирной рыбой, пангасиус также отличается особым вкусом, хорошо сочетается с различными гарнирами и может быть приготовлен десятком различных способов … Мы подробно опишем, как приготовить филе пангасиуса, в следующих рецептах.

Филе пангасиуса в духовке — рецепт

Самый простой способ получить сочное филе — запечь его с небольшим количеством масла и специй при низких температурах. Буквально за 15-20 минут рыба успеет отлично запечься.

Состав:

• филе пангасиуса — 560 г;
• масло сливочное — 35 г;
• лимонный сок — 15 мл;
• перец — ½ ч. Л.

Препарат

1. Поскольку к нашим прилавкам поступают недорогие куски рыбы, содержащие довольно много жира и кожных остатков, первое, с чем вам придется столкнуться, это удалить все лишнее.
2. Обрезав жир, обсушите филе рыбы, разделите на 3-4 части, в зависимости от размера, и полейте смесью топленого масла и лимонного сока.Приправить пангасиус и рыбное филе паприкой.
3. Запекать рыбу при 190 градусах 15-20 минут.

Филе пангасиуса в кляре

Еще один способ вкусно приготовить филе пангасиуса — обжарить рыбу в кляре. Кусочки в хрустящем кляре станут прекрасным дополнением к любимым гарнирам или в качестве самостоятельной закуски.

Состав:

• мука — 115 г;
• разрыхлитель — ½ ч. Л .;
Вода газированная
• — 230 мл;
• рыбное филе — 1 кг;
• масло для жарки.

Препарат

1. Чтобы получить воздушное и хрустящее тесто, используйте очень холодную воду, поэтому за полчаса до приготовления положите бутылку содовой в морозилку.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, приправьте щепоткой соли и залейте газированной водой.
3. Когда тесто станет однородным, обмакните в него вяленое рыбное филе и поместите его в сковороду с нагретым маслом.
4. Как только рыба подрумянится и станет хрустящей, готово!

Как приготовить филе пангасиуса с овощами на сковороде?

Состав:

• Филе пангасиуса — 1 шт.;
• лимонный сок — 10 мл;
• горстка;
• большой пучок шпината;
• репчатый лук — 65 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Препарат

1. Разделите рыбное филе горизонтально на две пластины одинаковой толщины. Снова разделите половинки, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и отставьте.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте листья шпината и подождите, пока они засохнут.
4. Смешать шпинатную начинку с нарезанными вялеными помидорами, приправить и разделить на 3 ломтика филе.
5. Скатать филе в рулет, зафиксировать шпажкой и обжарить со всех сторон до готовности.

Из жирного филе пангасиуса получаются очень сочные котлеты, которые можно подавать в дополнение к овощным гарнирам или использовать в рыбных котлетах.

Как приготовить филе пангасиуса? Вариантов много: можно вкусно пожарить или запечь с овощами под сырной корочкой.В этом филе практически нет костей, поэтому из него легко приготовить сочные котлеты. В общем, если вы любите не только полезные, но и вкусные рыбные блюда, то добро пожаловать на наш кулинарный урок!

Жареная рыба на скорую руку

Начнем с того, что разберемся, как приготовить филе пангасиуса на сковороде, чтобы рыба была сочной внутри и при этом с красивой корочкой. Секрет прост: сначала обваливаем его в просеянной муке.

Состав:

• 0.5-0,6 кг филе пангасиуса;
• 2 ст. л. свежевыжатый сок лимона;
• мука просеянная;
• масло подсолнечное;
• соль;
• приправ.

Приготовление:

Пангасиус запеченный на подушке из лука

Как приготовить филе пангасиуса в духовке? Невероятно ароматная и вкусная рыба получается на луковой подушке под сырной корочкой … Во время запекания луковые кольца пропитаются соком пангасиуса и получатся нежными и мягкими.

Состав:

• Филе пангасиуса 0,5 кг;
• 150 г сыра;
• 2 головки лука;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• ½ ч.л. смеси приправ для рыбы;
• укроп свежий.

Приготовление:

Пангасиус имеет высокое содержание антиоксидантов — витаминов групп А и Е. И они, как известно, помогают нашему организму избавиться от вредных свободных радикалов.

Игра красок и вкуса на праздничном столе: запекать рыбу с овощами

Не знаете, как приготовить вкусное филе пангасиуса? Попробуйте запекать рыбу с овощами.Такое блюдо получается вкусным и ярким, оно станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Состав:

• Филе пангасиуса 0,4 кг;
• 100 г адыгейского сыра;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. сметана;
• 5 перепелиных яиц;
• 50 г пекинской капусты;
• болгарский перец;
Лампочка
• ;
• томат;
• морковь;
• 50 г сельдерея;
• соль;
• масло растительное;
• приправочная смесь;
• перец черный молотый.

Приготовление:

Ароматные и нежные рыбные котлеты

Что еще можно приготовить из филе пангасиуса? Попробуйте приготовить котлеты. Их рецепт прост и не требует больших финансовых и временных затрат. Чтобы котлеты получились сочными, не жалейте лука. И их можно подавать с любым гарниром — пюре, рисом, лапшой и гречневой кашей.

Состав:

• 1 кг рыбного филе;
• яйцо;
• 3 ст.л. манная крупа;
• 3 ст. л. гренки для панировки;
• соль;
• перец молотый;
• масло растительное;
• 2 луковицы.

Приготовление:

Мясо рыбы на пару — диетическое блюдо

Филе пангасиуса также можно приготовить в пароварке. А так как эта рыба имеет нейтральный вкус, предварительно замаринуйте ее в соевом соусе и специях.

Состав:

• Филе пангасиуса 0,5 кг;
• 2 ст.л. соевый соус;
• перец черный молотый;
• масло подсолнечное;
• кориандр.

Приготовление:

• Филе рыбы приготовить обычным способом и нарезать средними кусочками.
• Добавить в соевый соус перец и кориандр. Перемешать и залить полученным маринадом рыбу. Оставим на полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом и выложите кусочки рыбного филе. Готовим пангасиус 15-20 минут.

Жирное, вкусное в любом виде — вареном, жареном и запеченном. Поэтому и существует такое разнообразие блюд, которые можно приготовить из него. Ценен как отдельно приготовленное угощение, входит в салаты, закуски. Идеально сочетается с кунжутом, имбирем, корицей, подается с овощами и крупами. Далее на этой странице «Популярно о здоровье» поговорим о том, почему филе пангасиуса считается таким ценным, как приготовить эту рыбу в духовке, чтобы получить нежное сочное белое мясо.

За что ценится рыба пангасиус?

При выборе нужно обращать внимание на рыбок, имеющих белый или розоватый оттенок. Если филе желтого цвета, это говорит о том, что рыбе не хватало питательных компонентов, она была выращена в искусственных условиях. Наличие красного оттенка свидетельствует о дополнительной обработке в процессе резки.

Пангасиус относится к низкокалорийным продуктам — всего 89 ккал на 100 грамм, углеводов практически нет, но высокий процент жира.Если рыба выращена в экологически чистых условиях, в естественных водоемах, то она содержит ценные для здоровья витамины A, PP, C, B, а также железо, цинк и фтор. Он богат высококачественным белком, магнием, кальцием и калием. В нем много жирных кислот. Благодаря этим свойствам пангасиус рекомендуется кушать за:

Филе хорошо промываем, натираем нужным количеством соли и перца. Желательно оставить на 30 минут мариноваться. В это время готовим грибы: грибы чистим, нарезаем пластинами толщиной не более 1 мм.Растереть полукольцами. На растительном масле обжарить грибы и лук.

Положите рыбу в рукав для запекания. Филе можно не нарезать порциями, а запекать целыми половинками. Но это дело вкуса. Выкладываем на него обжаренные грибы, посыпаем тертым сыром. Герметизируем рукав. Далее филе пангасиуса готовится в духовке полчаса. Перед тем, как достать рыбу, отрежьте рукав, оставьте еще на 15 минут в выключенной духовке. Вкусный и сытный ужин готов!

Рыбное филе — как приготовить с картофелем

Этот способ позволит вам приготовить полностью самодостаточное блюдо.В него сразу входит картофель в качестве гарнира. Итак, берем:

400 граммов рыбы;
— 150 грамм сыра;
— картофель 250 грамм;
— 2 яйца;
— стакан сметаны;
— одна морковь, помидор, лук.

Это блюдо прекрасно дополнит как зелень, так и при ее наличии -. Представляете, сколько пользы и витаминов вы получите в одной тарелке?

Филе предварительно разморозить, промыть и высушить бумажным полотенцем. Картофель, морковь, лук, перец нарезать кусочками.Размер должен быть таким, как если бы вы собирались приготовить тушеное мясо. Все компоненты, кроме картофеля, отправляем на разогретую сковороду, обжариваем на растительном масле. Отдельно обжарить картофель до легкой золотистой корочки.

Выложите всю овощную смесь в форму для запекания, сверху рыбу, приправьте любыми специями по вашему выбору. Для этого рецепта хорошо подходят сушеный чеснок, петрушка и немного лимонного сока. Следующим шагом смешиваем сметану с сырыми яйцами, поливаем нашу рыбно-овощную заготовку. Последний штрих — все посыпать тертым сыром.

Запекать эту красавицу нужно при температуре 200 градусов, на приготовление уйдет около получаса. Перед тем как вынуть из духовки, посыпать запеканку зеленью. Чем короче время запекания, тем мельче нарезаны овощи.

Дополнительный гарнир здесь не требуется. Подавать горячим или с белым сухим вином. Уважаемые читатели, если вы готовите пангасиус по-особенному, вы можете добавлять рецепты в форме комментариев. Они обязательно кому-то помогут! Приятного аппетита!

Уважаемые читатели! Выберите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter.Напишите нам, что там не так.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам нужно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Эта рыба отлично подходит для приготовления из нее различных блюд: супов, ухи, запеканок и др. Но одними из самых распространенных и популярных блюд являются жареная и запеченная рыба. К тому же купить его не составит труда, причем по доступной цене. Поэтому хозяйки часто готовят из нее что-нибудь вкусное и полезное. Теперь приступим к освоению филе пангасиуса.Рецепт приготовления, как уже понятно, не один, поэтому мы попробуем приготовить по-разному. А подавать будем с отварным картофелем и зеленью.

Рецепт №1: запекать пангасиус в фольге

Ингредиенты : рыбное филе — 0,5 кг, морковь — одна штука, лук — одна луковица, приправа для рыбы, твердый сыр — 70 грамм, соль щепотка.

Эта рыба, которую еще называют морским языком, довольно жирная, но иногда, например по выходным, ее можно приготовить. Тем более, что это не займет много времени.Что ж, приготовим филе пангасиуса.

Рецепт запекания на фольге

1. Достаем рыбу из морозилки, даже если при комнатной температуре растает. Разрезаем части на пять. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
2. Разверните алюминиевую фольгу, наденьте на нее бант. Это будет первый слой.
3. Сверху выложить филе, посыпать специями и солью.
4. Выкладываем морковь.
5. Натираем сыр и выкладываем последним слоем.
6. Сжимаем сверху алюминиевые пакеты, стараясь при этом следить, чтобы фольга не касалась сыра.
7. Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее завернутую рыбу, уложенную на противне.
8. Выпекаем 40 минут при той же температуре.
9. Достаем из духовки, даем постоять несколько минут и аккуратно разворачиваем. Изысканное филе пангасиуса (рецепт — в духовке и алюминиевой фольге) готово. Переложить в блюдо с овощами и подавать.

Рецепт №2: снова в духовку

Необходимые ингредиенты : один килограмм рыбного филе, морковь — две штуки, куриные яйца — две штуки, лук — три головки, мука — 200 грамм, масло — две большие ложки, майонез — одна столовая ложка, перец черный молотый, приправа для рыбы, соль.

А теперь приготовление филе пангасиуса. Рецепт выпечки, но посложнее первого:

1. Очищенный лук порезать кольцами, три моркови на крупной терке.Яйца взбить венчиком, затем посолить. Натираем сыр на крупной терке. Филе нашей рыбы нарезать порциями, обвалять в муке, обвалять в смеси яиц — и на сковороде обжаривать до румяной корочки.
2. Приготовьте форму для запекания, смазанную маслом или жиром. Выкладываем на нижнюю часть луковицу, филе рыбы, обжаренное, и остальную часть лука.
3. Определяем морковку в самом верху, смазываем весь поверхностный слой майонезом, сбрызгиваем приправой, сбрызгиваем водой и отправляем в разогретую до температуры 160-180 градусов духовку.Выпекаем 25 минут, буквально за 2-3 минуты до приготовления посыпаем сыром.

Рецепт №3: пангасиус в кляре

Блюдо, приготовленное описанным ниже способом, получается вкусным, к тому же не особо сложным.

Состав : рыба — 0,5 кг, яйца — три штуки, молоко — 200 мг, масло растительное, мука — 200 грамм, перец черный молотый, специи, соль.

Приступим к приготовлению филе пангасиуса. Рецепт — обжариваем в кляре:

1. Размораживаем филе, нарезаем порциями, перчим, солим, добавляем специи и оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Готовим кляр, для которого взбиваем молоко с яйцом и солью, всыпаем муку и размешиваем до получения однородной массы.
3. Налейте в сковороду растительное масло, постарайтесь, чтобы оно больше походило на жареный во фритюре, сильно разогрейте и выложите в него кусочки филе, предварительно обмакнув их в кляр.
4. Жарим пангасиус до образования золотистой красивой корочки.

Рецепт №4: приготовить пангасиус с грибами

Если добавить в стандартный рецепт приготовления грибы, то вы по-настоящему поразитесь изысканному вкусу.Такое блюдо подойдет не только для обычного семейного ужина, но и займет достойное место на праздничном застолье.

Необходимые ингредиенты : филе 0,5 кг, грибы — 300 г, сыр твердый — 100 г, лук — одна луковица, перец, соль, две столовые ложки растительного масла и рукав для запекания.

Приготовление филе пангасиуса, рецепт — с грибами в духовке:

1. Натереть рыбу специями и солью, мариновать 30 минут в холодильнике.
2. Помытые и очищенные грибы нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Выложите грибы в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте их, пока жидкость не испарится. Затем добавить лук и жарить еще 5-7 минут.
5. В рукав положить рыбное филе, лук с грибами и тертый сыр. Отправляем на 30 минут в разогретую до 200-220 градусов духовку. Даем 15-20 минут на прогулку, открываем рукав и подаем на стол.

Рецепт №5: филе пангасиуса в мультиварке

Это блюдо идеально подходит для легкого ужина … А сырная корочка хорошо подчеркнет вкус филе, пропитанного сметаной. В качестве пряностей можно добавить сушеную зелень или свежую зелень.

Состав : 0,5 кг рыбы, одна луковица, одна морковь, 150 г 10% сметаны, 100 г русского сыра, зелень, соль.

Готовим филе пангасиуса в мультиварке.Есть разные рецепты, выберите один из них:

1. Размораживаем рыбу, ополаскиваем под проточной водой, строго холодной, сушим бумажными салфетками.
2. Лук и зелень мелко нарезать, морковь крупно натереть на терке.
3. Смажьте противень мультиварки сливочным или растительным маслом, выложите в него филе, посолите и поперчите, посыпьте морковью, луком и зеленью.
4. Залить сметаной и включить прибор для запекания. Через 20 минут посыпьте блюдо тертым сыром.Варить еще 15 минут и подавать. Приятного аппетита!

Пангасиус — довольно необычная пресноводная рыба, которая в естественных условиях обитает только в одном месте. Это река Меконг, протекающая через Восточную Азию. Он известен как один из самых загрязненных водоемов в мире, поэтому обитающий в нем пангасиус снискал себе славу «грязной» рыбы. Однако эта репутация совершенно не соответствует действительности. В промышленных масштабах эта рыба выращивается в искусственных водоемах, которые постоянно очищаются, и поэтому она не менее «чиста», чем другая рыба, выращенная в аналогичных условиях.В продажу поступает такая безопасная рыба. Это не только не вредно, но даже полезно. Однако у пангасиуса есть свои особенности, которые затрудняют приготовление из него блюд. Поэтому, если вы все же решили попробовать эту рыбу, обладающую отменным вкусом, то вам нужно научиться правильно готовить пангасиус.

Функции приготовления

В отечественных магазинах в продаже можно найти только замороженный пангасиус, и это создает трудности в его приготовлении. Все дело в том, что мясо этой рыбы уже очень нежное, а после замораживания и размораживания становится еще более хрупким и водянистым, что часто приводит к тому, что пангасиус ползет еще до того, как попадет в кастрюлю.Чтобы приготовить эту рыбу так, чтобы она выглядела вкусно, нужно знать несколько секретов.

• Выбирая пангасиус в магазине, обратите внимание на его внешний вид, внимательно изучите информацию на упаковке. Если рыба шоковой заморозки, покрыта очень тонким слоем ледяной глазури (не более 10%), выглядит целой, упаковка не повреждена и срок хранения не истек, то рыбу можно брать. Если есть признаки неправильного хранения продукта (осколки, большой слой глазури, вода в пакете), то от покупки лучше отказаться.
• Чем медленнее тает пангасиус, тем меньше будет повреждение его структуры. По этой причине ему нужно дать возможность полностью разморозиться в холодильнике, а затем некоторое время подержать при комнатной температуре. Любая попытка ускорить процесс теплой водой или микроволновой печью приведет к плачевным результатам.
• Пангасиус готовится очень быстро, поэтому не подвергайте его длительной термической обработке. Если эту рыбу передержать на плите или в духовке, она может развалиться на мелкие кусочки и потерять эстетичный вид.
• Для приготовления пангасиуса на сковороде лучше всего использовать жидкое тесто, а при запекании в духовке — сыр. В первом случае при жарке рыбы на достаточно сильном огне в большом количестве масла кляр поможет сохранить целостность кусков. Во втором случае сыр, расплавившись, покроет рыбу тонким слоем и не даст ей растекаться. Так что в любом случае блюдо будет выглядеть вкусно.
• Пангасиус не имеет ярко выраженного и отталкивающего запаха, но если вы хотите сделать аромат еще более нежным, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком… Также не будет лишним употребление пряных трав.

Пангасиус можно приготовить разными способами. Его можно жарить, запекать, готовить на пару, причем все это можно делать как с филе, так и со стейками. Поэтому технология приготовления этой рыбы не может быть одинаковой, зачастую она зависит от выбранного рецепта.

Стейк пангасиус в духовке

• стейк из пангасиуса — 1 кг;
• куриное яйцо — 4 шт .;
• сыр Пармезан — 0,2 кг;
• мука пшеничная — 80 г;
• укроп свежий — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Осторожно вымойте размороженный стейк из пангасиуса и обсушите кухонными салфетками. Натереть солью и перцем.
• Взбейте яйца.
• Укроп измельчить ножом, смешать с просеянной мукой.
• Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мукой.
• Поджарьте стейк из пангасиуса из муки, сыра и укропа.
• Обмакнуть стейк в яйца.
• Снова обвалять в муке и сыре.
• Смажьте форму для запекания и выложите в нее стейк.
• Поместите блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать рыбу 40 минут. Чтобы рыба за это время не начала пригорать, можно первые 20 минут запекать пангасиус, накрыв форму пищевой фольгой.

Сырное тесто сохраняет целостность стейка. Получается покрывается аппетитной корочкой. Даже лучше, если вы можете съесть стейк из пангасиуса поменьше. Если стейки весят 0,2–0,3 кг, то на их приготовление уйдет 20 минут; на стейк весом около полкилограмма потребуется около 30 минут.Поскольку в продаже редко встречаются стейки пангасиуса среднего размера, чаще готовят филе пангасиуса. Нарезать большой стейк на филе несложно, так как в этой рыбе почти нет костей.

Филе пангасиуса в пивном кляре

• филе пангасиуса — 0,7 кг;
• мука пшеничная — 160 г;
• чеснок сушеный (гранулированный) — 5 г;
• перец молотый — 5 г;
Пиво
• — 0,3 л;
• соль по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса вымыть, обсушить и нарезать порциями.
• Перец перец смешать с гранулированным чесноком, немного посолить и натереть этой смесью кусочки.
• Муку просеять. Охладите пиво.
• Постепенно вливая в муку ледяное пиво и интенсивно перемешивая содержимое чаши, получится тесто, по консистенции напоминающее сметану. Приправить перцем и солью по вкусу. Важно, чтобы консистенция была однородной.
• Нагрейте масло на сковороде. Его должно быть достаточно, чтобы он доходил до середины кусочков рыбы.
• Когда масло нагреется, обмакните кусочки рыбы в жидкое тесто и обжарьте их с обеих сторон на среднем огне. Достаточно жарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Горячий пангасиус, обжаренный в кляре, подавать с салатом из свежих овощей — будет вкусно.

Как приготовить филе пангасиуса на пару

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• соевый соус — 40 мл;
• перец черный молотый — 5 г;
• кориандр — 5 г;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Размороженное филе пангасиуса нарезать небольшими кусочками.
• Смешайте соевый соус с перцем и кориандром.
• В полученном соусе замариновать рыбу, подержать в нем полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом.
• Положите куски рыбы на решетку.
• Включите пароварку и готовьте пангасиус 10-15 минут, в зависимости от размера кусков.

Пангасиус на пару хорошо сочетается с картофельным пюре и тушеными овощами.

Пангасиус запеченный в фольге на луковой подушке

• филе пангасиуса — 1 кг;
• сыр твердый — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• приправа для рыбы — по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса разморозить, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать рыбной приправой.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Очистить и нарезать лук небольшими кольцами или полукольцами (в зависимости от размера лука).
• Подготовьте кусочки фольги по количеству кусочков филе. Сложите каждую пополам и смажьте маслом.
• Разделите лук на две неравные части. Выложите примерно 2/3 лука на фольгу.
• На луковую подушку выложить филе пангасиуса.
• Посыпьте рыбу сыром примерно наполовину.
• Выложите сверху оставшуюся луковицу.
• Посыпать оставшимся сыром.
• Поднимите концы фольги вверх и закрепите сверху так, чтобы фольга не касалась сыра.
• Выложить завернутую в фольгу рыбу на противень.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите в нее противень.
• Раскатайте фольгу через 10 минут после начала приготовления и продолжайте готовить в том же количестве.

Приготовленное по этому рецепту филе пангасиуса выглядит очень аппетитно, поэтому это блюдо не будет стыдно подать даже к праздничному столу.

Филе пангасиуса, запеченное с овощами

• филе пангасиуса — 0.5 кг;
• Адыгейский сыр — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• перепелиных яйца — 5 шт .;
• куриных яйца — 2 шт .;
Сметана
• — 50 мл;
• Пекинская капуста — 100 г;
• Перец болгарский — 0,25 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• помидоров — 0,2 кг;
• моркови — 150 г;
• стебель сельдерея — 50 г;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса нарезать порционными кусочками.
• Нарезать пекинскую капусту.
• Нарезать стебель сельдерея тонкими ломтиками.
• Болгарский перец вымыть, удалив с него семена и плодоножку, нарезать четвертинками колечками.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Помидоры нарезать полукругом острым ножом.
• Очистить и нарезать морковь.
• Твердый сыр натереть на мелкой терке, адыгейский сыр на крупной терке.
• Смешайте все овощи, кроме помидоров.
• Обжарить их 10 минут на растительном масле на сковороде, переложить на противень.
• Выложите филе пангасиуса поверх овощей. Соль, приправить. Посыпать твердым сыром.
• Положите сверху ломтики помидора.
• Смешайте сметану со взбитыми куриными яйцами. Залейте этой смесью помидоры.
• Посыпать блюдо слоем адыгейского сыра.
• Разбейте перепелиные яйца сверху, поместив яйца по углам и одно по центру.
• Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо 30 минут.

Блюдо, полученное по этому рецепту, можно назвать диетическим. Его калорийность невысока, в нем много полезных продуктов, богатых всевозможными витаминами и минералами. К тому же он вполне сытный и не требует дополнительного приготовления гарнира.

Пангасиус в панировке

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• лимонный сок — 20 мл;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• кукурузная и пшеничная мука — сколько потребуется;
• соль, зелень, перец — по вкусу;
Масло растительное
• — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Приготовьте филе пангасиуса, разморозив и нарезав кусочками примерно одинакового размера.
• Сбрызнуть филе лимонным соком. Оставьте на полчаса.
• Пшеничную муку просеять и смешать с пряными травами, солью, перцем.
• Яйца взбить в миске.
• Нагрейте масло в сковороде.
• Рыбные куски промокнуть сначала в пшеничной муке со специями, затем обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в кукурузной муке. В кипящее масло обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Картофель или рис можно подавать как гарнир к жареному пангасиусу.

Не обходите стороной пангасиус в магазине. Не слушайте тех, кто говорит, что эта рыба не вкусна, не полезна и выглядит неаппетитно. Это не верно. Просто не все умеют готовить пангасиус.На самом деле, из него получаются очень вкусные блюда, которые выглядят очень соблазнительно. Кроме того, диетологи говорят о несомненной пользе этой необычной рыбы, 80% белка.

Приготовление пангасиуса. Особенности

Эта рыба не только вкусна и питательна, но и вполне доступна: она недорогая, и купить ее можно практически в любом магазине. Низкая цена и вкус — главные причины, по которым хозяйки предпочитают пангасиус. Рецепты его приготовления очень разнообразны. Эту рыбу можно тушить, жарить, запекать в духовке, подавать со всеми видами соусов.

Рецепты такого блюда мало отличаются друг от друга. Из-за довольно высокой жирности пангасиус обычно готовят на сковороде в кляре, чтобы мясо оставалось нежным и не высыхало при термообработке. На килограмм пангасиуса потребуется стакан молока, столько же муки, 2 яйца, немного соли и молотого перца, растительное масло. Нарезанную рыбу солят, посыпают перцем и оставляют на полчаса. За это время можно приготовить кляр, смешав молоко с яйцами и мукой.Тесто помещается в глубокую посуду, и туда отправляется рыба. Затем на глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите рыбу в емкость по 1 штуке. Обжаренные с двух сторон, подаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами … Блюда из пангасиуса получаются довольно жирными, поэтому лучше использовать менее питательный гарнир.

Если жареный пангасиус кому-то кажется очень жирным или вредным, можно потушить рыбу.В этом случае у вас получится одинаково вкусное и питательное блюдо. Помимо самой рыбы потребуются ингредиенты: 2 луковицы, 1 морковь, перец молотый, соль, 3 столовые ложки томатной пасты, немного чеснока по вкусу, вода, растительное масло. Сначала пангасиус маринуют (рецепты, в которых рыбу солят непосредственно перед приготовлением, встречаются довольно редко, чаще всего их готовят заранее). Его режем, солим, перчим и оставляем на 10-15 минут. Лук и морковь очистить и довольно крупно нарезать, затем обжарить на растительном масле до мягкости.Затем откладываем половину овощей, на остальные выкладываем рыбу, а сверху накрываем отложенными. Рыба тушится на медленном огне несколько минут. В неполном стакане горячей воды растворить помидор, добавить пропущенный через пресс чеснок, полить рыбу соусом и варить еще 10 минут. Выключив огонь, готовая еда дайте пропитаться, крышку не открывайте, дайте пище постоять еще полчаса. Подавать тушеный пангасиус с картофелем или рисом.

Такой вариант приготовления рыбы можно считать компромиссом между диетической и калорийной пищей. Несмотря на то, что пангасиус жарят на масле, в итоге он оказывается не таким калорийным из-за дополнительной обработки в духовке. Для приготовления одной рыбки вам понадобится небольшой помидор, лимон, половинка небольшого кабачка, немного лука-порея, перец, зелень, соль, немного муки и растительного масла. Хорошо промытое и просушенное филе нарезают на несколько частей и обжаривают, обвалившись в муке.Помидор ошпаривают, очищают и нарезают кольцами, лук-порей — тонкими кольцами, кабачки — кубиками. На каждый кусок рыбы берут фольги в несколько раз больше, чем на себя. Выложить рыбу на смазанный маслом противень, сверху положить лук, на него кабачки, затем помидор и лимон. Всю конструкцию заворачивают в фольгу и отправляют на запекание. Это займет около 20 минут. В результате получилась чудесная овощная «шуба», под которой — нежный и сочный пангасиус. Рецепты его приготовления в духовке могут быть разными.

Пангасиус — очень сочная рыба, практически не имеющая костей. Нежное и жирное мясо пангасиуса пользуется большой популярностью благодаря прекрасным вкусовым качествам, доступной цене и максимальной простоте обработки.

Умелые хозяйки готовят из пангасиуса закуски и вторые блюда, делают из него заливное, запекают, используют в салатах. Эта рыба отлично подходит для жарки, а при помощи разнообразной оригинальной панировки можно приготовить из пангасиуса несколько рыбных блюд принципиально разного вкуса … Рассмотрим несколько рецептов приготовления этой рыбы.

Пангасиус в панировке

Филе пангасиуса (700 г) разморозить, нарезать порциями, приправить перцем и солью. Далее нужно приступить к приготовлению острого соуса … Для этого нужно смешать томатную пасту (130 г) с толченым чесноком (3 зубчика), всыпать муку (1 ч.л.) и щепотку соли. В отдельной емкости смешать яйца (2 шт.) И воду (50 мл), смесь тщательно взбить венчиком.

На плоской тарелке приготовьте небольшое количество муки (100 г). Обвалять кусочки рыбы в соусе, затем в муке, затем в яичной смеси и, наконец, снова в муке.Выложить ломтики на хорошо разогретую сковороду с ароматным растительным маслом и обжарить до золотистой корочки на среднем огне.

Запеченный пангасиус

Размороженное филе пангасиуса нарезать кусочками. Нарезать огурец кружочками (1 шт.) И измельчить петрушку с укропом (по 10 г). Размягченное масло Смажьте куски рыбы и поместите их в хорошо разогретую сковороду. Посыпать солью, перцем и приправой для жарки рыбы. Сверху посыпать огурцы и измельченную зелень. Залить рыбу белым вином (100 мл), накрыть все фольгой, затем закрыть мангал крышкой.Готовится рыба на среднем огне около 20 минут.

По истечении этого времени снимите фольгу, аккуратно переложите кусочки рыбы на тарелки и полейте соком, выделившимся в процессе приготовления. Веточка укропа украсит блюдо. Подавать рыбу можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Пангасиус в восточном стиле

Размороженное филе пангасиуса (700 г) нарезать порционными кусочками. Для приготовления маринада смешайте свежевыжатый сок лимона и апельсина (по 1 ст. Л.), Тертый свежий имбирь (1 ч. Л.) И соевый соус (2 ст. Л.), Добавьте немного соли по вкусу.Поместите в эту миску нарезанное филе и маринуйте там 4 часа.

В плоскую емкость насыпать немного муки (100 г), хорошо обвалять в ней кусочки рыбы и отправить на очень горячую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарить филе с двух сторон на медленном огне до появления аппетитной румяной корочки.

Пангисус в пивном кляре

Пангасиус (700 г) нарезать кусочками, посыпать перцем, посолить и замариновать в лимонном соке 30 минут. В отдельной емкости тщательно взбить темное пиво (100 мл) и яйца (3 шт.). Хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее ароматное растительное масло (100 г). Просеянную муку (150 г) высыпаем в плоскую емкость. Каждый кусок филе необходимо окунуть в получившуюся взбитую смесь, после чего, обвалив рыбу в муке, отправить на сковороду.

Филе пангасиуса обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки с двух сторон. Готовую рыбу можно украсить измельченным укропом и подать с картофельным пюре.

Как видите, процесс приготовления пангасиуса не представляет особой сложности, а блюда из этой рыбы получаются очень вкусными и в то же время полезными.

Состав:
Филе пангасиуса замороженное — один килограмм;
Сахарный песок — полуторная ложка супа;
Соль — три суповые ложки;
Укроп — две суповые ложки;

Рыба соленая в домашних условиях — это всегда вкусно. После засолки рыба пангасиус получается очень вкусной. Сама рыба жирная и из нее можно готовить разные блюда.

Прогресс производства:

Рыбу нужно разморозить, затем обсушить картонным полотенцем. В миску нужно положить мелко нарезанный укроп, добавить приправу для рыбы, сахарный песок и соль, все перемешать.
После этого рыбу намазать приготовленным спредом. Затем плотно заверните в пищевую пленку или хлопчатобумажную ткань. Очень плотно завернуть. Выложить в миску и поставить в холодильник, желательно в холодильник. Солить рыбу следует в течение 2 или 3 дней. В этот период необходимо дважды в день перекручивать пакет.
Затем рыбу можно нарезать порциями и подавать к столу. Есть возможность очистить намазку от рыбы. Кусочки рыбы можно выложить на селедку и полить растительным маслом.Украсить сверху кольцами лука или зелени.

Приятного аппетита!

Материалы предоставлены с сайта www.otvetin.ru

Состав: филе пангасиуса замороженное — один килограмм; Сахарный песок — полторы суповые ложки; Соль — три суповые ложки; Укроп — две суповые ложки; Соленая в домашних условиях рыба всегда вкусна. После засолки рыба пангасиус получается очень вкусной. Сама рыба жирная и из нее можно готовить разные блюда. Ход производства: рыбу нужно разморозить, а затем высушить…

Хорошо разморозьте рыбу при комнатной температуре. Просушить, разрезать на 4 равные части. Лимон нарезать тонкими дольками. Кусочки рыбы посолить и засыпать дольками лимона.Оставить мариноваться примерно на два часа. После того, как рыба пропитается лимонным соком, кружочки лимона нужно удалить, но саму рыбу промывать не нужно.
Приготовленную таким образом рыбу обвалять в муке, обмакивать в яйцо, перемешанное вилкой или венчиком. Стряхните излишки яиц и поместите в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые кусочки рыбы выложить на тарелку.
Подавать как отдельное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.
Приятного аппетита!

Теги для статьи

Филе пангасиуса на гриле с овощным рисом

Это среда! То есть всего 2 дня до выходных! Отметьте это быстрым и легким блюдом из риса! Выбрал бюджетную версию и использовал цукини, которые я оставил за последние пару дней, филе pngasius и цветную капусту из морозильной камеры и купил бобы, поскольку они были в продаже. Получилось вкусно!

Прокрутите вниз до голландского рецепта

Английский рецепт:

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 филе пангасиуса
• 100 г капусты цветной
• 100 г стручковой фасоли
• 1 белая луковица
• 50 г кабачков
• 50 г коричневого риса басмати
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка тимьяна
• Соль и перец
• Оливковое масло

1. Готовьте рис, как указано на упаковке.
2. Обрежьте кончики бобов и готовьте их вместе с цветками цветной капусты в течение 8 минут.
3. Лук нашинковать, кабачки нарезать небольшими кубиками. Нагрейте немного оливкового масла в сотейнике на среднем огне, добавьте измельченный зубчик чеснока, лук и кусочки кабачков и запекайте несколько минут. Добавьте фасоль и цветную капусту, когда они приготовятся, а затем уменьшите огонь.
4. Натереть филе пангасиуса тимьяном, солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла. Поставьте сковороду на сильный огонь и поместите в нее рыбу, когда сковорода станет горячей.Обжарьте рыбу с двух сторон до коричневого цвета и готовьте (по 2–3 минуты с каждой стороны).
5. Добавьте рис в овощи, когда он будет готов, и подавайте с рыбой сверху.

Наслаждаться!

………………………………………….. ……………………………………………………..

Nederlands Reception — Gegrilde Pangasiusfilet, Groenterijst:

De componentsiënten for 1 portie:

• 1 pangasiusfilet
• 100 г bloemkool
• 100 г Groene Boontjes
• 1 витте пользовательский интерфейс
• 50 г кабачков
• 50 г сыр басмати рийст
• 1 teentje knoflook
• 1 тл tijm
• Peper & Zout
• Олийфоли

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
2. Snijd de uiteinden van de boontjes en kook ze samen met de bloemkoolroosjes в 8 minuten gaar.
3. Versnipper de ui en snijd de curgette in kleine blokjes. Verwarm Wat olijfolie в een hapjespan op matig vuur, voeg het geperste teentje knoflook en de ui en courgette blokjes toe en bak een paar minuten. Voeg de boontjes en bloemkool toe wanneer deze gaar zijn en draai dan het vuur laag.
4. Wrijf de pangasiusfilet in met tijm, zout, peper en een beetje olijfolie.Zet de grillpan op hoog vuur en leg de vis erop wanneer de pan heet is. Bak de vis aan beide kanten bruin en gaar от 2 до 3 минут на кант.
5. Roer de rijst door de groenten wanneer deze klaar zijn en serveer met de vis bovenop.

Eet smakelijk!

Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin в Google+!

Филе пангасиуса в кокосовой панировке с соусом из черемши и овощами из манжетаут-моркови

Некоторые источники пищи для пангасиуса

Как выбрать корм для рыбы база , который помогает им быстро расти, делая их мясо плотным и вкусным, — это забота многих людей.В предыдущей статье мы ответили на вопрос о том, как поднять басу там, где это эффективно, в следующей статье будет предоставлено около кормов из рыбы база , на которые вы можете сослаться.

1. Что это за рыба?

Прежде чем мы поговорим о корме для пангасиуса, мы сначала выясним, о каком пангасиусе говорят люди.

• Pangasius bocourti, также известный как Pangasiidae, представляет собой вид сома из семейства Pangasiidae, имеющий высокую хозяйственную ценность. Их выращивают во многих странах мира.это Вьетнам.
• Эта рыба является важным продуктом питания на международном рынке, поэтому она очень ценится при экспорте за границу.
• По внешнему виду: у рыбы баса короткое тело с ромбиком, немного плоская сторона, округлая, на большом брюхе накапливается жир, стандартная длина в 2,5 раза больше роста тела. Голова рыбы basa относительно короткая, слегка закругленная, плоско стоящая. Верхние зубы сома большие и видны при закрытой пасти, с двумя парами усов, верхняя челюсть на ½ длины головы; Нижняя челюсть составляет 1/3 длины головы.Высота хвостового стебля на 7% больше стандартной длины. Спина у рыбки баса коричневая, морда белая. Пангасиус может жить в относительно сильных течениях и даже в больших озерах.
• Они относительно всеядны, так как — это сомы пангасиуса, включая улиток, улиток, обработанные пищевые продукты, насекомых, овощи и т. Д. И когда они вырастают, они могут достигать от 1,5 до 2 кг. Сезон размножения с января по июнь, пик приходится на март.

2.Корм для рыбы база

<Фото: Корм ​​из рыбы база>

Как мы уже говорили выше, корм для рыб баса относительно разнообразен, поскольку сомы баса относятся к семейству сомовых, поэтому он очень питателен. Рыба баса относительно гладкая, но она не охотится, как сом, поэтому корм для рыбы баса , которым мы можем кормить ее: улитки, черви, утки, домашние корма, промышленные побочные продукты. Помимо естественной среды после окончания периода овуляции, рыба баса в основном питается планктоном.А начиная с 7-дневного возраста рыба может начать есть кормов для окуня корма или искусственного корма. Некоторые продукты предназначены в основном для пангасиуса, например:

Существует два различных типа кормов, которые можно использовать с рыбой база: промышленные корма и обработанные корма.

Для промышленных кормов

• В настоящее время существует множество видов кормов для пангасиуса, которые обрабатываются в соответствии с промышленным процессом, в котором ингредиенты и их состав различны, и в зависимости от стадии развития рыбы они дают кормовых рыб баса по каждого вида, следующим образом:
• В первые 2 месяца рыбу следует кормить с содержанием белка около 30%.
• В середине месяца уменьшите количество белка примерно до 25%. Рекомендуется, чтобы рыба, получавшая корм для basa , обрабатывалась промышленным способом, поскольку считается, что этот корм содержит достаточно питательных веществ, необходимых для ускорения роста рыбы. К тому же при транспортировке хранение простое и не требует обработки.
• В последние два месяца рыбу следует кормить с наименьшим содержанием белка — около 20-22%. Людям следует использовать гранулированный корм, чтобы рыбу было легче есть, при этом следует учитывать, что количество легких закусок составляет 2–3% от веса рыбы.

Для самостоятельного приготовления кормов:

• Вы можете воспользоваться местными источниками пищи, чтобы приготовить еду для пангасиуса. Однако важно убедиться, что питательные вещества, необходимые для каждой стадии роста рыбы, особенно содержание белка, являются адекватными. Во время обработки все ингредиенты необходимо измельчить и смешать с некоторыми веществами, такими как порошок отрубей, кукурузной мукой или пшеничной мукой, приготовить и измельчить в маленькие таблетки для кормления рыб.
• С помощью самостоятельного приготовления пищи может помочь детям приготовить еду для рыбы, в то время как продуктов для обработанных рыбы баса сделает их пищу более разнообразной и богатой.Чтобы сделать это хорошо, людям необходимо обратиться к формуле смешивания корма для получения быстроэффективной рыбы.

4. Как кормить рыбу баса

• Помимо внимания к корма для рыб , как кормить детей следует обратить особое внимание. Вы должны кормить рыбу на определенном уровне и в определенное время, а не кормить рыбу — это хорошо. Чтобы получить как можно больше питательных веществ, нужно время. Кормить рыбу следует дважды: утром (примерно 6-8 часов) и днем ​​(примерно 16-18 часов).
• Обратите внимание, рыбу нельзя есть с просроченной или заплесневелой, гнилой пищей … Что касается корма для пангасиуса , просроченная пища им навредит.

Вот некоторые продукты для пангасиуса, к которым вы можете обратиться. Кроме того, вы можете обратиться к другим продуктам питания, и если вам интересно или у вас есть какие-либо вопросы, связанные с приготовлением пищи для пангасиуса , пожалуйста, свяжитесь с BioSpring.
Ссылки: Какую рыбу ловить в цементном баке

Переработанные отложения пруда пангасиуса в качестве органического удобрения для выращивания овощей: стратегии устойчивого производства продуктов питания