С чем едят оливки. В каком виде едят оливки?
С чем едят оливки. В каком виде едят оливки?
Свежесобранные оливки есть практически невозможно – они слишком горькие. Для того, чтобы придать им съедобный вкус, плоды замачивают в соленой воде, в которой они бродят от нескольких месяцев до года. Черные оливки еще вялят и сушат, при таком способе обработки сохраняется максимум полезных веществ. Сушеные продают в банках или пластиковых пакетах, иногда с добавлением масла. Они горчат, поэтому на любителя. Вяленые оливки в основном слегка маринуют, а это значит они помягче на вкус, и обязательно с косточкой. Кстати, в Греции особым деликатесом считаются фаршированные оливки болгарским перцем, креветками, миндальным орехом, чесноком. Там их фаршируют вручную, что значительно поднимает их стоимость. В отечественных магазинах также можно найти это лакомство.
На наш рынок поступают в основном консервированные оливки. Если они натуральные и хороши качеством, то можно смело говорить о их полезности. Но если в плодах представлены “достижения” химической промышленности, то скорее организм можно пополнить еще одним консервантом, чем каким-либо витамином. А речь идет вот о чем! Очень часто производители, желая удешевить конечный продукт и ускорить весь процесс избавления оливок от горечи, в зеленые вместо соли и воды добавляют каустическую соду или гидроксид натрия (Е 524). С ней плоды не надо вымачивать год, горечь уходит значительно быстрее. Однако зеленые оливки, сделанные традиционным способом, являются продуктом брожения, к примеру, как квашеная капуста. Конечно, они буду полезнее, сочнее, вкуснее, чем с использованием ускоренно-щелочного метода.
Как можно есть оливки. Вредны ли оливки и маслины?
Как и полагается любому плоду, который столь активно культивируется, оливки бывают множества сортов, но на упаковке, особенно если это не слишком дорогие оливки, сорт пишут далеко не всегда. Исключение составляет пожалуй лишь сорт «каламата» — именно эти оливки из Греции, коричневые и остроносые, используют для приготовления греческого салата. Это оливки средней спелости.Правило 5. Ещё один вид традиционных оливок без химии — маслины по-гречески. Они подсушенные и несколько сморщенные. Их продают не в рассоле (как все перечисленные выше), они просто насыпаны в банки, часто с небольшой добавкой масла. Вкус у них чуть более горький.
Любопытно, что в странах, где выращиваются оливковые деревья, существует обычай съедать как минимум 5 оливок вместе с косточками. К слову, плоды масленичного дерева разделяют на маслины и оливки только у нас и странах СНГ, в остальном мире их так и называют зелеными и черными оливками. В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами – если черные. А зелёный цвет плодов говорит о том, что оливки были собраны до начала созревания. Сырые оливки практически несъедобные и подвергаются обработке, чтобу удалить из них горечь. Вяленые оливки в основном слегка маринуют, а это значит они помягче на вкус, и обязательно с косточкой. Кстати, в Греции особым деликатесом считаются фаршированные оливки болгарским перцем, креветками, миндальным орехом, чесноком. Там их фаршируют вручную, что значительно поднимает их стоимость.
Кстати, о косточках. В одной из своих передач Джейми Оливер обмолвился, что оливки, которые продаются без косточек, далеко не так вкусны, как точно такие же, но с косточками. Не знаю, в чем тут химия процесса, но я тоже заметил эту закономерность, и теперь практически не покупаю оливки без косточек. В конце концов, нужно лишь просто немного раздавить оливку ножом и вытащить косточку — и если будете достаточно аккуратны, оливка будет выглядеть почти как новенькая. Косточки лучше всего аккуратно положить изо рта на вилку, и с нее на тарелку.
Медики считают, что именно консервированные оливки лучше всего усваиваются организмом, насыщая его полезными веществами. Плод содержит белок, пектины и жиры. Кроме того, любители оливок гораздо реже страдают от болезней желудка. Также если ввести в свой рацион оливки и маслины, то снизится риск заболеваний сердца, сосудистой системы. Многие производители выпускают под несколькими марками маслины, поэтому мы выбирали маслины именно разных производителей, а не просто разных марок. Маслины есть разных размеров – калибров. Но удивителен тот факт, что, так полюбив эти плоды, мы совсем мало о них знаем. И даже многие наверняка думают, что оливки и маслины – плоды разных масличных деревьев.
С чем едят консервированные оливки. Как выбрать консервированный продукт
Многие не понимают разницу между оливками и маслинами. Это плоды одного и того же оливкового дерева , но собранные в разные периоды их зрелости.
При созревании они могут менять окраску от яркого зеленой до тёмно-фиолетовой или черной. Оливки – молодые плоды, которые еще не дозрели , маслины же созрели полностью.
Плоды оливкового дерева бывают:
- Зеленые. Собираются до того, как наступит техническая зрелость, но уже имеют нормальные размеры.
- Комбинированные. Собираются в период созревания, но до полной зрелости.
- Черные. Их собирают уже полностью созревшими.
- Черненые посредством окисления. Плоды незрелые, но цвет достигается обработкой щелочным раствором.
По системе маркировки сложно определить, какие маслины были приготовлены традиционно, а какие – методом ускоренной технологии. Если они были окрашены искусственно, в составе рассола будет находиться глюконат железа (Е579) .
Также маслины отличаются по сортам. Основная характеристика их – это калибр. Его значение равняется количеству плодов на 1 кг сухого веса.
Маслины собираются полностью вручную, поэтому стоят они дорого.
Чтобы выбранный продукт был достойного качества, учтите такие моменты:
- Обратите внимание на производителя . Основные мировые поставщики маслин – Италия, Греция, Испания. Но также они производятся в Израиле, Чили, Тунисе, Аргентине. Элитные греческие маслины — самые дорогие. У них насыщенный вкус, плотная мякоть, маленькая косточка, которая легко отделяется.
- Учтите срок годности. Оливки, приготовленные естественным способом, нельзя хранить более полугода. Если срок хранения на упаковке дольше, то применялись консерванты (молочная кислота). Они могут увеличить срок годности до трех лет, но ухудшают вкус продукта, его пользу.
- Продаваться маслины могут в стеклянной либо жестяной таре. Жестяная дешевле, она не пропускает свет. Стеклянная же позволяет перед покупкой увидеть размер маслин. Стекло не будет вступать с продуктом в реакцию. Не покупайте оливки с мутным, непрозрачным маринадом – они некачественные.
- Если продукт хороший, на упаковке будет указан калибр . Чем он меньше, тем крупнее будут плоды. Стандарт – 80-320 маслин. На банке указывают максимальный разброс, например, 120/150. При слишком большом разбросе есть смысл говорить, что в емкости замаринованы разные сорта.
- Спелые полностью черные маслины применяются не для консервации, а для производства оливкового масла. Черный цвет – это результат обработки . Не бойтесь необычного тона плодов. Он зависит от места произрастания растения, сорта, уровня зрелости — от розового до черно-фиолетового.
- Желая купить качественный продукт, будьте готовы потратиться . Хорошие маслины собираются вручную, готовятся долго, потому дешевыми они быть не могут.
Какие оливки полезнее с косточкой или без. Какие оливки полезнее?
Какие оливки полезнее с косточкой или без. Какие оливки полезнее?
Перед тем, как купить консервированные оливки следует убедиться, что это свежий и качественный продукт.
Сегодня в продаже можно найти не один десяток различных видов консервированных оливок, их заготавливают с косточками и без, начиняют паприкой, лимоном , миндалем , анчоусами и другими наполнителями. При таком изобилии не просто разобраться, какие оливки самые полезные, и есть ли разница между черными и зелеными консервированными плодами. Оказывается, польза оливок напрямую зависит от способа их консервации.
Черные оливки (маслины)
Для начала хотелось бы разобраться с черными оливками, которые мы обычно называем маслинами. Дело в том, что плоды, полностью созревшие на дереве, никогда не бывают такого насыщенного черного цвета, какими мы видим их в банках. Их цвет может быть коричневым, бурым, темно-фиолетовым, но не абсолютно черным. Угольную черноту оливки приобретают в процессе консервации.
Для получения таких черных оливок можно использовать плоды любой степени зрелости, поэтому многие производители используют зеленые оливки, не дожидаясь их созревания. Их помещают в раствор едкого натра, где они проходят насыщение кислородом, затем несколько суток вымачивают в воде, после чего полученная черная окраска оливок фиксируется глюконатом железа. Такой способ производства является самым быстрым и дешевым, но готовая продукция при этом получается низкого качества. У недозревших оливок очень легко удалить косточку, созревшие плоды слишком мягкие для этого. Вот поэтому черные маслины без косточек в железных банках, имеющие относительно низкую цену – это, скорее всего, и есть продукт, полученный вышеописанным способом.
Зеленые и зрелые оливки
Зеленые оливки с косточками считаются более полезными.
Существует и другой способ консервирования оливок, при котором не используются химические вещества и лучше сохраняются полезные свойства продукта. Но он, разумеется, требует намного больше времени и затрат. Этим способом консервируют и зеленые, и зрелые плоды. Их укладывают в емкости (лучше, если это будут деревянные бочки) и заливают 5% раствором обычной поваренной соли. Для активации процесса брожения в раствор добавляют томатный сок , сахар или некоторые культуры лактобактерий. Процесс ферментации длится не менее полутора месяцев, после чего оливки промываются чистой водой, укладываются в стеклянные банки, заливаются 7% солевым раствором и стерилизуются.
Фаршированные оливки
Фаршируются обычно зеленые оливки, из которых легче удалить косточку, освобождая таким образом место для начинки. Вы не встретите в магазинах маслины с начинкой, поскольку они более рыхлые и хрупкие. Однако продукты, которыми наполняются плоды оливкового дерева, могут быть некачественными. Недобросовестные производители могут использовать испорченную рыбу, орехи, фрукты и др. Например, приобретая оливки с красной рыбой, мы, к сожалению, не можем быть уверены в ее свежести, а вкус оливок и соленый рассол, в котором они хранятся, могут успешно замаскировать вкус некачественных морепродуктов.
Учитывая все вышесказанное, можно прийти к выводу, что не все оливки одинаково полезны. Наибольшую ценность для нас представляют зеленые не фаршированные оливки. Если очень хочется попробовать оливки с начинкой, то лучше выбрать продукт с лимоном, чесноком , перцем и другими овощами или фруктами. Наименее полезный, а, возможно, даже вредный продукт – это маслины угольно-черного цвета в железных банках.
Для чего едят косточки оливок. Полезные свойства фруктовых косточек
Оливковые косточки
Оливковые косточки —- прекрасное желчегонное средство, которое улучшает работу всего пищеварительного тракта. Кроме того, они отличные сорбенты и, проходя через пищеварительный тракт, всасывают в себя и выводят из организма токсины.
Это же свойство делает оливки незаменимой закуской —- глотая оливки с косточками, человек не так сильно пьянеет и на следующий день чувствует себя лучше. А ещё оливковые косточки помогают при астме, одышке, лёгочных заболеваниях, успокаивают нервную систему.
Рекомендуется на протяжении месяца съедать приблизительно полтора десятка оливок с косточками. Это послужит неплохой профилактикой появления камней в почках, мочевом и жёлчном пузыре.
Как влияет на организм
Для снижения веса при ожирении полезно употреблять косточки оливок, так как они очищают кишечник, выводят токсины, улучшают микрофлору, стимулируют деятельность ЖКТ, снижают аппетит. Эффективно выводят холестерин, увеличивают отток желчи.
Доказана польза орешков при одышке, астме, лёгочной недостаточности. Регулярное применение успокаивает нервную систему, избавляет от запоров, предупреждает образование каменистых отложений в желчном пузыре, мочевыделительной системе.
Как правильно выбирать
Ассортимент оливок разделяется на два вида: с косточкой и без неё. При желании получения максимальной пользы нужно брать товар с достаточным сроком годности.
К концу даты реализации, тем более после окончания указанной даты хранения, в косточках образуются соединения в виде канцерогенов. Особо ценятся косточки вяленых маслин (оливок). Основной принцип отбора для употребления – целостность костянки, отсутствие сколов и трещин.
Косточки оливок польза и вред. Интересные факты
По некоторым данным, оливковое дерево – чуть ли не первое, которое стал использовать человек. Останки косточек маслин были найдены на стоянках древних людей, а это десятки тысяч лет назад. Существуют и другие интересны факты об этом растении:
- Археологи придерживаются мнения, что впервые культивировать растение начали на Крите еще 5 тысяч лет назад. В это же время, независимо от друг друга, то же самое делали в Сирии;
- По всему Средиземноморью растение распространили финикийцы, это была большая часть их дохода;
- Что в христианстве, что в мусульманстве оливковое масло используется для обрядов. Точно так же оно используется и в погребальных процессиях. Везде рекомендуется наносить масло на тело, даже пророком Мухаммедом;
- На территорию Америки оливу завезли вместе с виноградом для религиозных обрядов, а не в качестве пищи. На сегодняшний день одним из серьезных поставщиков плодов является Калифорния. Однако, эти ягоды не самого высокого качества;
- В Европе насчитывается примерно 500 миллионов оливковых деревьев. 98% всех олив на планете произрастают на территории Средиземноморья. Продолжительность жизни одного дерева в среднем – 500 лет;
- Каждая страна имеет свой рецепт приготовления плодов. В свежем виде их есть невкусно, потому в Греции их могут даже на год засаливать;
- Существует народное правило или даже наблюдение: детям не нравится вкус оливок. Зато когда начинает нравится, они уже выросли и стали взрослыми;
- Те плоды, что предназначены для изготовления масла, отправляются в давильню в тот же день. Большая часть мирового урожая идет именно на приготовление масла.
Блюда с оливками — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов оливок)
Солянка классическая 4.5
Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.02.2016
Рыбный суп с оливками 4.3
Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее
Добавил: Elleo 28.04.2014
Сырный хлеб с маслинами и помидорами черри
Часто ли вы печете хлеб? Если вы этого не делаете, предлагаю испечь этот насыщенный ароматный бездрожжевой хлеб. Отлично подойдет к чаю или для бутербродов. Самый простой в приготовлении хлеб! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 10.12.2017
Рулетики из лаваша с сыром 5.0
Мы удивительным образом соединяем ингредиенты из разных кухонь мира и получается международный рецепт и соответственно блюдо. Так произошло с грузинским тонким лавашом. Как мы его только не вертим! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016
Хлеб с луком и маслинами 4.5
Хлеб с луком и маслинами, приготовленный в домашних условиях, по своим вкусовым качествам заткнет за пояс любой магазинный хлеб. Проверено лично! …далее
Добавил: Mamamaksa 28.04.2014
Тефтели из индейки с оливками 5.0
Это блюдо приготовлено по мотивам средиземноморской кухни. Мясные тефтели с оливками в ароматном томатном соусе можно подать с любым гарниром на обед или к ужину. Вы будете приятно удивлены вкусом! …далее
Добавил: Арина Вольская 28.10.2017
Тапенада 5.0
Здесь я покажу, как приготовить тапенаду из оливок с добавлением баклажана. Это простая, но довольно оригинальная закуска для повседневного или праздничного стола. Подходит для вегетарианцев. …далее
Добавил: Юлия Резник 05.08.2016
Греческий салат 4.8
Когда майонезные салаты уже надоели, самое время подумать о легких блюдах на основе заправки из растительного масла. Один из таких вариантов — это рецепт, как приготовить «Греческий» салат. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.03.2017
Хлеб с маслинами 4.3
Рецепт хлеб с маслинами — приготовление традиционного греческого хлеба с маслинами и оливковым маслом. …далее
Добавил: Cuoco 02.05.2014
Закуска к мартини 3.9
Этот известный женский напиток можно употреблять с различными закусками. Например, с фруктами. Также подойдут сыр или оливки (вместе в том числе). …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2015
Закусочные маффины с оливками и сулугуни 3.5
Хочу предложить вам к ознакомлению один из самых простых и эффектных рецептов быстрой выпечки. Я расскажу, как приготовить закусочные маффины с оливками и сулугуни! Попробуйте, это вкуснятина! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.01.2017
Рулет из заварного теста с начинкой 3.0
Приготовить рулет из заварного теста с начинкой — это кропотливая работа. Начинка может быть совершенно разной (на ваш вкус). В данном случае это оливки, крабовые палочки, яйца и зелень. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.09.2015
Классическая закуска «Тапенада» 5.0
Рецепт приготовления очень распространенной в Великобритании и любимой всеми закуски из оливок. …далее
Добавил: Povarfan 13.06.2011
Оливковая закуска на лаваше 4.3
Рецепт приготовления очень необычных канапе, основой которых служит не традиционный крекер, а свежий лаваш. …далее
Добавил: Povarfan 15.05.2014
Солянка 3.6
Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017
Ветчина из индейки в мультиварке 4.5
Поделюсь с вами оригинальным и простым рецептом ветчины из индейки в мультиварке. Блюдо получается вкусное, нежное и очень оригинальное на вид — такую колбаску точно в магазине не найдете! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.02.2016
Пирог-перевертыш с перцем и оливками 5.0
Я часто пеку пироги-перевертыши и сладкие, и несладкие. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш с перцем и оливками, а тесто можно взять готовое слоеное или приготовить любое другое, на ваш вкус. …далее
Добавил: Алла 04.01.2018
Салат с маслинами 4.8
Салат с маслинами — очень простой и быстрый в приготовлении салат в средиземноморском стиле. Обещаю, что простой рецепт салата с маслинами понравится всем, кто вообще любит маслины. …далее
Добавил: Борис 01.02.2013
Оливковый паштет 4.2
Паштет на основе оливок и каперсов — просто идеальное дополнение к хрустящему тосту, сыру или бокалу красного вина. Его яркий вкус не оставит вас равнодушными! …далее
Добавил: Катерина 23.04.2020
Салат «Цезарь» с оливками 2.5
«Салат оливкой не испортишь!» — так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата «Цезарь» с оливками — тому доказательство. Попробуем? 😉 …далее
Добавил: Kurzyupa 04.10.2013
Солянка с оливками 4.3
Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017
Салат с консервированным тунцом 5.0
Тунец — очень интересная рыба. Она хороша в любом виде. Можно её купить свежую и запечь или сделать стейки. Хорошо получается суп. Но чаще всего я готовлю простые салаты из консервированной. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017
Легкий салат «Гармония» без майонеза 5.0
Летом хочется подать легкие и быстрые блюда, поэтому стоит посмотреть, как приготовить легкий салат «Гармония» без майонеза. Заправка на растительном масле подчеркивает вкус всех ингредиентов. …далее
Добавил: Антонина Панина 19.10.2017
Новогодний салат с тунцом консервированным 2.8
Праздник на пороге! Предлагаю простой рецепт новогоднего салата с тунцом консервированным. Новизна том, что вместо излюбленных, но тяжелых для желудка майонезных салатов — этот зеленый красавец. …далее
Добавил: Даша Петрова 30.12.2015
Сырный хлеб с маслинами 4.0
Хлеб может быть не просто дополнением к основным блюдам, но и выделиться своим вкусом. Можно сделать, например, прекрасную закуску, которой наешься на обед. И мой рецепт будет кстати. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2017
Паста с фисташками и оливками 3.2
Я фанат итальянской кухни, пасты — завсегдатай на моей кухне, и паста с фисташками и оливками — одна из наиболее всего удививших меня в последнее время. Отличная комбинация продуктов, попробуйте. …далее
Добавил: Giggs 09.11.2012
Салат из оливок и сельдерея 5.0
Любите легкие, быстрые в приготовлении и полезные блюда? Тогда не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить салат из оливок и сельдерея. Заинтригованы? Тогда обязательно повторите салат дома! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017
Салат с оливками 4.8
Этот салат с оливками — словно реплика на традиционный греческий салат. Рецептура выдержана не полностью, но салат получается замечательный — легкий, диетический и яркий. …далее
Добавил: Mamamaksa 09.11.2012
Тапенад из оливок 5.0
Тапенад из оливок — это провансальское блюдо, которое готовится из каперсов и оливок. Это популярная во Франции закуска. Ее намазывают на белый хлеб или используют как ингредиент в блюдах. Попробуйте …далее
Добавил: Galate 28.06.2014
Салат тосканский 3.0
Великолепный, знаменитый хлебный салат готовить совсем несложно, и продукты к нему вполне доступны. Вкусный, легкий, с необычным соусом тосканский салат не останется без внимания на праздничном столе. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.12.2016
Канапе с оливками и мятой 5.0
Эти канапе с оливками и мятой получаются пряными. Я добавляю к ним ещё семена тмина и измельчённый кедровый орех. Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliova 23.12.2013
Сырный закусочный пирог с оливками 5.0
Вечером нагрянут гости, а вы не знаете, что приготовить? Предлагаю вашему вниманию рецепт сырного закусочного пирога с оливками, который может стать отличной закуской и на праздничном столе! …далее
Добавил: Марина Щербакова 23.01.2017
Тушеная курица на сковороде 5.0
Тушеная курица – беспроигрышный вариант приготовления вкусного кушанья здоровым способом. Мясо получается очень сочным, нежным и богатым на вкус. Готовить такую курочку мы будем в сковороде. …далее
Добавил: Josephine91 27.03.2017
Солянка постная 3.7
Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце. …далее
Добавил: Алла 29.05.2017
Солянка с маслинами и колбасой 3.7
Аппетитная и сытная, ароматная и очень вкусная солянка — идеальное блюдо для обеда. Ее любят и взрослые, и дети. Если вы в поисках интересного рецепта, тогда не приходите мимо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016
Спагетти с оливками и помидорами 3.5
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления спагетти с оливками и помидорами. Как по мне, спагетти с оливками и помидорами — подходящее блюдо для легкого обеда или ужина. …далее
Добавил: Mashutik 27.03.2013
Солянка с оливками и колбасой 3.3
Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.10.2015
Солянка мясная сборная 3.0
Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд — солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017
Блюда с оливками — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов оливок) / страница 2
Кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами 4.4
Эти кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами в домашних условиях, готовятся довольно просто, а получаются очень вкусными! Я для более густой консистенции добавила фарш, но и без него вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.11.2015
Салат с маслинами и помидорами 4.4
Лето можно любить уже за то, что появляются неограниченные возможности для поедания салатов. Вот один такой простой рецепт «до безобразия» вкусного и простого салата. …далее
Добавил: Nufica 15.08.2014
Фаршированные яйца-пауки на Хэллоуин 4.9
Фаршированные яйца-пауки на Хэллоуин — простое блюдо. Паучков мы сделаем из оливок и маслин. А половинки яиц можно фаршировать чем угодно. Я смешаю консервированный тунец, желток и заправлю майонезом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.04.2014
Пингвины из маслин 4.2
Рецепт оригинальной закуски из маслин к праздничному новогоднему столу. …далее
Добавил: Elleo 27.12.2011
Салат из кальмаров и оливок 3.5
Кальмары, оливки и чеснок — три основных ингредиента потрясающего салата! Вкусный и нежный салат из кальмаров и оливок полюбится вам сразу. …далее
Добавил: Julenka 23.12.2013
Салат греческий с оливками 4.7
Оливки — основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками — очень вкусного, полезного и простого блюда! …далее
Добавил: Kurzyupa 21.01.2014
Cалат с фетой и оливками 2.5
Салат с фетой и оливками отлично подходит к мясным блюдам. Особенно, к жаренным на гриле. Поэтому подавайте его, как гарнир или закуску. Приступим к приготовлению. …далее
Добавил: Julenka 04.02.2014
Канапе с сыром и оливками 3.5
Как было замечено, такие канапе с сыром и оливками в домашних условиях особенно нравятся дамам, так что, если планируете девичник или пижамную вечеринку, — без этой легкой закуски вам не обойтись! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2014
Cолянка по-домашнему с колбасой 4.5
Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015
Закуска на шпажках с мармеладом 3.8
Оригинальный и необычный рецепт канапе для фуршетов. Настоящая радуга вкусов на одной шпажке. Вам и вашим гостям обязательно понравится. Попробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 21.11.2014
Песто из оливок 3.8
Характерной особенностью песто является его яркий зеленый цвет, благодаря смеси базилика с другими ингредиентами, ну а я предлагаю сделать такое яркое песто, но из оливок, цвет тот же, а вкус лучше. …далее
Добавил: Dashuta 09.06.2014
Оливково-ореховая паста 5.0
Если вы любите необычные и несложные закуски, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Я хочу показать вам, как приготовить оливково-ореховую паста всего за каких-то 10 минут. Очень вкусно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 18.08.2018
Перец печеный 5.0
Запечённые овощи — это отличный простой гарнир, который дополнит многие горячие блюда. Иногда его вкус получается настолько полноценным, что и добавить нечего. Именно так и вышло с этим рецептом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.11.2017
Салат из фиолетовой капусты 4.3
Салаты из фиолетовой капусты намного полезнее, чем из белокочанной, и более красочные. Приготовим легкий, свежий, полезный и очень яркий салат. А особый вкус салату придаст великолепная заправка. …далее
Добавил: Арина Вольская 31.03.2017
Брускетта 3.5
Этот вкусный итальянский бутерброд можно приготовить легко и быстро для перекуса или подать на праздничный стол и, хотя это блюдо изначально считалось едой бедняков, ваши гости будут довольны. …далее
Добавил: Арина Вольская 04.05.2017
Фокачча с маслинами 3.7
Рецепт приготовления итальянской пиццы с маслинами. …далее
Добавил: Povarfan 30.10.2012
Рассольник с оливками 5.0
Рассольник — старинное блюдо русской кухни. Сытный, согревающий, вкусный суп в холодное время года. Рецептов его приготовления очень много. Давайте приготовим его с оливками, они придают пикантность. …далее
Добавил: Зоя Шунина 01.04.2020
Теплый салат с рисом и курицей 5.0
Теплый салат с рисом и курицей в средиземноморском стиле с оливками и сыром фета очень необычный может выступать как салат, или как самостоятельное блюдо. Пообедать им точно можно до отвала. …далее
Добавил: Леся Федунова 24.01.2018
Фокачча с оливками и беконом
Оливки и бекон – это еще одно отличное наполнение для фокаччи. Выбирайте оливки без косточек, можете положить их целиком или нарезать. Расскажу, как приготовить фокаччу с оливками и беконом. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.07.2018
Курица по-мароккански с оливками 5.0
Курица любима во многих кухнях мира. С ней делают всё, что возможно вообразить. Вкус её меняется порой до неузнаваемости. Давайте сегодня посмотрим, как её готовят на африканском континенте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2018
Салат с пекинской капустой и оливками
Сочный и витаминный салат из пекинской капусты понравится любителям свежих овощей и азиатской кухни. Оливки отлично вписываются в тему! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2019
Курица в томатно-оливковом соусе 4.5
Недавно я узнала, как приготовить курицу в томатно-оливковом соусе. В этом рецепте мне понравилось способ запекания куриного мяса в необычном для нас соусе. Оливки придали ему пикантную вкусную нотку. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2018
Салат с крабовыми палочками и оливками 5.0
Любите ли вы салаты с крабовыми палочками? Если да, то расскажу вам один из вариантов очень свежего, довольно необычного и вкусного салата! Готовится он очень быстро и вполне может заменить ужин. …далее
Добавил: Натали 22.03.2019
Рис с оливками 5.0
Великолепное постное блюдо. Рис получается невероятно нежным, вкусным, ароматным. Это стоит попробовать, результат вас точно порадует! …далее
Добавил: Маришка Т. 23.05.2019
Паста-салат «Орзо» 5.0
Паста-салаты занимают особое место в итальянской кулинарии. Их вариаций так же много, как и видов самой пасты. Поэтому мы можем снова попробовать что-нибудь новое. Этот рецепт вас удивит и порадует. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018
Свиные ребрышки с оливками 5.0
Свиные ребрышки с оливками — итальянское традиционное блюдо, которое подарила миру солнечная Тоскана. Ребрышки долго тушатся в томатном соусе с вином и травами, получаются мягкими и тающими во рту. …далее
Добавил: Леся Федунова 19.01.2018
Салат из пасты с соусом песто 5.0
Салат из пасты с соусом песто, как вы, наверное, догадались — блюдо итальянской кухни. В составе самые что ни на есть итальянские ингредиенты: паста, томаты, сыр, маслины и, конечно, соус песто. …далее
Добавил: Леся Федунова 20.01.2018
Горячие бутерброды с зеленью и оливками 5.0
Завтрак должен быть вкусным и разнообразным! Долой примитивные яичницы и бутерброды с колбасой! Даёшь новые оригинальные рецепты! Поддерживаете лозунги? Тогда вам вниз по странице, читайте и пробуйте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018
4 вида простых канапе 3.0
Если вы готовитесь к приему гостей, обязательно посмотрите этот рецепт. Расскажу, как приготовить 4 вида простых канапе. Выглядят они празднично, аппетитно и оригинально, а на вкус просто невероятны! …далее
Добавил: Леночка 25.01.2018
Курица с оливками по-испански 5.0
Рецепт тушеной курицы родом из солнечной Испании. Маринуйте мясо в течение нескольких часов, затем запекайте в духовке. Рецепт, как приготовить курицу с оливками по-испански, порадует вас вкусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.01.2018
Сырная закуска 3.7
На фуршет или праздничный стол хочу предложить вам сделать эту оригинальную, аппетитную и нереально вкусную закуску из сыра с самыми разными добавками. Чудесная идея, которую стоит запомнить! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2018
Стейк тунца по-сицилийски 5.0
Если вы в восторге от итальянской кухни, любите простые и аппетитные блюда, тогда обязательно попробуйте этот классный вариант, как приготовить стейк тунца по-сицилийски на гриле с овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.04.2018
Куриные рулетики с оливковой начинкой 5.0
Согласитесь, что куриные рулетики — очень популярное блюдо, и особенно часто мы их готовим к празднику. Особый вкус рулетикам придает начинка, не так ли? Перед вами еще один вариант вкусной начинки. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.03.2018
Праздничная фаршированная курица 5.0
Курочка на праздничном столе всегда актуальна. Это блюдо красивое и вкусное, привлекает внимание. И сегодня у меня в качестве начинки: маринованные грибы, сладкий красный перец и маслины без косточек. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.01.2018
Шарики из индейки с грибами и оливками 5.0
Нежные и пикантные, оригинальные и совсем несложные в процессе… такими аппетитными мясными шариками я предлагаю вам побаловать себя и свою семью. Если наскучили обычные блюда, запоминайте этот рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.05.2018
Хлеб с оливками 4.0
Пришло время для очередной выпечки вкусного домашнего хлеба. Сегодня предлагаю сделать его по рецепту, как приготовить хлеб с оливками. Обязательно к нему добавьте травы (свежие или сушеные). …далее
Добавил: Антон Сорока 13.03.2018
Картофель с оливками 1.0
Картофель всегда есть в доме, поэтому из него часто готовят. Самый популярный гарнир в нашей стране – это картофель. Если надоели привычные блюда, рекомендую, как приготовить картофель с оливками. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.04.2018
Оливковая паста 5.0
Вкусную и аппетитную оливковую пасту можно приготовить за считанные минуты, если у вас в наличии есть оливки разных цветов и масло. Закуску традиционно подают с крекерами, чипсами, ломтиками чиабатты. …далее
Добавил: AlenaPrika 15.10.2019
Салат с оливками и фасолью 3.0
Этот салат из разряда простых блюд, которые готовятся из любых ингредиентов в холодильнике. Достаточно лишь смешать все продукты. Расскажу о способе, как приготовить салат с оливками и фасолью. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.05.2018
Блюда с маслинами — рецепты с фото на Повар.ру (67 рецептов маслин)
Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.4
Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 15.09.2018
Рыбный суп с оливками 4.3
Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее
Добавил: Elleo 28.04.2014
Хлеб с луком и маслинами 4.5
Хлеб с луком и маслинами, приготовленный в домашних условиях, по своим вкусовым качествам заткнет за пояс любой магазинный хлеб. Проверено лично! …далее
Добавил: Mamamaksa 28.04.2014
Солянка «Легкая» 5.0
Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017
Заливное «Праздничное конфетти» 5.0
Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018
Идеальная лимонная курица 5.0
Рецепт из серии ленивых. Замариновать и забыть, вспомнить, выложить на лист и убрать в духовку. Всего-то и работы. А в итоге превосходная сочная курица, с пряным лимонным ароматом, нарядная и сразу с гарниром. Красота! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 02.07.2018
Тапенада 5.0
Здесь я покажу, как приготовить тапенаду из оливок с добавлением баклажана. Это простая, но довольно оригинальная закуска для повседневного или праздничного стола. Подходит для вегетарианцев. …далее
Добавил: Юлия Резник 05.08.2016
Простой греческий салат 4.8
Уверена, что рецепт приготовления простого греческого салата пригодится всем, кто неравнодушен к свежим овощам, пикантному сыру фета и душистому оливковому маслу! …далее
Добавил: Kurzyupa 14.10.2013
Салат на День Победы 4.6
Для меня это большой и светлый праздник, в то же время и печальный, это День Памяти. Я долго думала, какой формы, цвета сделать салат, и решила, что свеча и бордовый цвет, звезда будут актуальны. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.05.2018
Хлеб с маслинами 4.3
Рецепт хлеб с маслинами — приготовление традиционного греческого хлеба с маслинами и оливковым маслом. …далее
Добавил: Cuoco 02.05.2014
Пингвинчики из оливок и сыра 4.8
замечательная закуска на праздничный стол — создаст настроение и будет смотреться очень оригинально! …далее
Добавил: Amelija 09.11.2012
Солянка с маслинами и лимоном 3.6
Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка — отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016
Глазастые яйца (закуска) 5.0
Рецептов для Хэллоуина существует множество, но я предлагаю вам узнать, как приготовить глазастые яйца — очень оригинальную закуску на этот праздник. Готовить ее легко, быстро и интересно. …далее
Добавил: Таня Бозик 20.10.2017
Домашний майонез с перепелиными яйцами 5.0
Пробовали ли вы раньше делать майонез самостоятельно? Его рецепт доступен каждому, в нём нет ничего сложно. И все ингредиенты доступны. Магазинный вариант вы больше не захотите покупать. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017
Салат на скорую руку 3.8
Если хотите быстренько сделать вкусный, витаминный и простой салат, то рекомендую рецепт, как приготовить салат на скорую руку. Продукты для него не требуют предварительной термической обработки. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Порционный салат
По составу порционные салаты не отличаются от обычных, но эффектная и оригинальная подача украсит любой стол. Расскажу, как приготовить порционный салат «Капрезе», он будет классным: ярким и вкусным. …далее
Добавил: Алла 07.07.2017
Оливковая закуска на лаваше 4.3
Рецепт приготовления очень необычных канапе, основой которых служит не традиционный крекер, а свежий лаваш. …далее
Добавил: Povarfan 15.05.2014
Салат из консервированного тунца с фасолью
Салат из консервов — частый гость на наших застольях. Сегодня предлагаю интересный рецепт — салат из консервированного тунца с фасолью. Легкий, но достаточно сытный салат обязательно вам понравится. …далее
Добавил: Леся Федунова 06.08.2017
Традиционный греческий салат 4.9
Честно признаюсь — это один из самых любимых моих салатов. Обилие овощей, соленый сыр, ароматное масло и специи — просто сказка! Поэтому я думаю, что рецепт приготовления традиционного греческого салата должен знать каждый! …далее
Добавил: Kurzyupa 14.10.2013
Пицца с маслинами 5.0
Еще не приходилось мне встречать человека, который не любит пиццу. Тем более, что существует огромное разнообразие рецептов. Расскажу один из простых вариантов, как приготовить пиццу с маслинами. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.11.2016
Брускетта с маслинами и фетой 4.7
Брускетта с маслинами и фетой — это классический средиземноморский бутерброд, который подается как аперитив перед началом главной трапезы. Сочетание маслин и феты — это очень вкусно, попробуйте! …далее
Добавил: Montovini 11.11.2012
Салат с маслинами 4.8
Салат с маслинами — очень простой и быстрый в приготовлении салат в средиземноморском стиле. Обещаю, что простой рецепт салата с маслинами понравится всем, кто вообще любит маслины. …далее
Добавил: Борис 01.02.2013
Коктейль с оливкой 5.0
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного алкогольного коктейля для праздничного вечера на все случаи жизни. Очень простой, он понравится и дамам, и мужчинам! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.09.2015
Паста с анчоусами и оливками 5.0
Вы смело относите себя к преданным фанатам макарон? Тогда в качестве разнообразия попробуйте этот интересный вариант. Насыщенный аромат и непередаваемый словами вкус…рекомендую взять на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.08.2017
Вкусный пирог за 5 минут 4.4
Такой «оперативный» рецепт приготовления вкусного пирога за 5 минут пришел к нам из Италии. Отличная альтернатива хлебу, хотя может подаваться и самостоятельно. Вкусный, сочный, ароматный! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.10.2014
Паста с фисташками и оливками 3.2
Я фанат итальянской кухни, пасты — завсегдатай на моей кухне, и паста с фисташками и оливками — одна из наиболее всего удививших меня в последнее время. Отличная комбинация продуктов, попробуйте. …далее
Добавил: Giggs 09.11.2012
Салат «Деликатесный» 3.6
Искал рецепт вкусного и необычного салата, для приготовления которого не нужно подолгу стоять у плиты. В одной из кулинарных подборок моей мамы нашел, как приготовить салат «Деликатесный». …далее
Добавил: Антон Сорока 07.12.2016
Салат с маслинами и курицей 4.1
Если вы любите вкусные и сытные салаты, советую приготовить этот салат с курицей и маслинами. Салат, скорее, зимний, потому очень питательный. Его можно подать как на праздничный стол, так и в будни. …далее
Добавил: Nufica 14.10.2014
Салат «Подсолнух» с курицей 3.8
Салат «Подсолнух» — красивый и вкусный. Он подается как к семейному обеду, так и к любому торжеству. Готовить его просто. Как приготовить салат «Подсолнух» с курицей я подробно опишу далее. …далее
Добавил: Nufica 03.10.2014
Салат с оливками 4.8
Этот салат с оливками — словно реплика на традиционный греческий салат. Рецептура выдержана не полностью, но салат получается замечательный — легкий, диетический и яркий. …далее
Добавил: Mamamaksa 09.11.2012
Кролик с маслинами 4.7
Рецепт приготовления кролика, тушенного с маслинами, чесноком, цедрой лимона, розмарином и белым вином. …далее
Добавил: Jess 29.12.2012
Салат греческий с маслинами 2.3
Рецепт приготовления салата греческого с маслинами очень прост — справится даже ребенок. Но блюдо получается замечательное, одно из моих любимых — и вкусное, и полезное, и не слишком калорийное. …далее
Добавил: Kurzyupa 12.10.2013
Солянка с маслинами 4.4
Один из моих любимых осеннне-зимних рецептов — солянка с маслинами. Суп обладает особой насыщенностью и неповторимым вкусом, который так ценят любители данного блюда. Обязательно сварите на обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015
Салат «Бородинский» с сыром и оливками 1.5
Если вам нужен очень простой салат, который быстро делать, советую, как приготовить салат «Бородинский» с сыром и оливками. Он легкий и вкусный, хорошо подойдет для посиделок с друзьями в выходной. …далее
Добавил: Антонина Панина 16.04.2017
Салат с гречкой 5.0
Из гречки можно готовить не только кашу и суп. Я расскажу и покажу, как приготовить простой, экономный, полезный и очень вкусный салат с гречкой. Такой салат хранится в холодильнике в течение 4 дней. …далее
Добавил: Алла 26.09.2017
Спагетти с оливками и помидорами 3.5
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления спагетти с оливками и помидорами. Как по мне, спагетти с оливками и помидорами — подходящее блюдо для легкого обеда или ужина. …далее
Добавил: Mashutik 27.03.2013
Курица с оливками 4.8
Рецепт приготовления курицы с томатами, сладким перцем и оливками в белом вине. Французская кухня. …далее
Добавил: OlgaFadeeva 09.11.2012
Удивительные пчелки 5.0
Как приготовить «Удивительных пчелок», и что это вообще такое? Все просто. Так называется праздничная закуска из оливок, маслин, печени, лука, яиц и сыра. Закуска исполнена в форме симпатичных пчелок. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.01.2017
Пицца в хлебопечке 5.0
Новый рецепт приготовления пиццы в хлебопечке позволит хозяйке сэкономить свое личное время. Пицца готовится практически самостоятельно. Роль повара сводится к простой загрузке ингредиентов. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 18.09.2016
Рецепты вкусных блюд с оливками ищите на сайте «Едим Дома»
Оливки уже давно перестали быть средиземноморской экзотикой на нашем столе. Сочные, вкусные и полезные плоды вечнозеленого дерева используются во многих рецептах. Их добавляют в салаты, супы, фокаччу, пиццу, пасту и в соус песто, подают с мясными и рыбными блюдами, ими украшают коктейли и закуски.
Оливки от Афины
Если верить древнегреческим мифам, история оливок началась с того момента, как богиня Афина преподнесла в дар людям оливу. Плоды этого дерева стали для античных людей символом счастья и благополучия. Впоследствии оливковые деревья начали выращивать и в Древнем Риме. В I веке до нашей эры римляне захватили практически все Средиземноморье и везде сажали оливковые деревья. Так постепенно полезные оливки распространились по Европе и всему миру.
В каких странах растут оливки? Оливковые рощи есть в Южной Европе, Северной Африке, Южной и Северной Америке, в Азии и Австралии. Но лидерами по производству оливок являются четыре страны — Греция, Италия, Испания и Турция. В небольшом количестве оливки выращивают Франция, Марокко, Португалия и Тунис. Самая плодовитая на оливки — Испания, но страной оливок гурманы всего мира единодушно признают солнечную Италию.
Маслины и оливки: в чем разница?
Некоторые считают маслины и оливки разными сортами плодов оливкового дерева. Однако это ошибочное мнение. Отличие маслин от оливок заключается только в степени их зрелости. В других странах нет слова «маслины», поскольку и черные, и зеленые плоды называют оливками. Слегка недозрелые оливки, которые снимают в октябре, имеют оттенки зеленого и желтого цвета. Ноябрьские оливки — розовые и светло-каштановые, декабрьские — темно-бордовые, красно-черные, темно-фиолетовые и темно-каштановые.
Спелые плоды оливковых деревьев очень маслянистые и жирные, поэтому из них отжимают масло, а зеленые и желтые консервируют. Дело в том, что свежие плоды имеют немного горьковатый вкус, поэтому сырыми их не едят.
Когда оливки замачивают в рассоле, обогащенном кислородом, они темнеют и превращаются в привычные для нас маслины. Если вы хотите попробовать оливки естественного темного оттенка, покупайте дорогие плоды. Они более тусклые и неровно окрашенные, а рассол, в котором они плавают, не темный, а прозрачный.
Оливки — вкусное лекарство
Оливки всех цветов одинаково полезны. Они богаты антиоксидантами, ненасыщенными жирами, омега-3 жирными кислотами, протеинами, фосфором и железом. При этом не имеет значения, где выращивают оливки — в Греции, Израиле или Иране. Оливковое масло — один из самых ценных продуктов на планете, поскольку оно укрепляет сердце и сосуды, успешно борется с сахарным диабетом, онкологией, инфарктом и инсультом. Больше всего пользы в нерафинированном масле холодного отжима, которое по достоинству оценил Адам в Ветхом Завете. Именно это дерево Бог дал Адаму, чтобы тот выдавил из плодов масло и исцелился от болезней.
Оливки полезны и для мужчин, и для женщин. У представителей сильной половины человечества повышается качество спермы и растет уровень тестостерона. На женщин плоды оливкового дерева воздействуют как молодильные яблоки, улучшая состояние кожи, волос, ногтей и увеличивая способность к зачатию.
Очень полезны вяленые оливки. Они высушены на солнце, поэтому сохраняют все витамины и не содержат консервантов.
Удивительное об оливках
Кажется, что мы знаем все об оливках, но потом непременно всплывают новые интересные факты. Это заставляет в очередной раз удивляться многообразию и изобретательности природы.
Знаете ли вы, что оливки по размерам напоминают ягоду, по строению их можно отнести к фруктам, а по вкусу — к овощам? Однако ботанически они относятся к семейству маслиновых. Впрочем, не так важно, как называть эти плоды, ведь от этого они не станут менее вкусными или полезными.
Не все догадываются, что косточки у оливок содержат высокую концентрацию питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Но поскольку съесть их обычным способом невозможно, косточки рекомендуют перемалывать в кофемолке и принимать как лекарство. Они содержат большое количество жирных кислот, минералов, витамина Е, белков и углеводов. Удивительно, но в косточках даже больше пользы, чем в мякоти плодов!
Оливковые фантазии
Блюда с оливками станут для вас кулинарным откровением. Эти приятные и вкусные плоды добавляют еде пикантные нотки.
К салатам с оливками и солянкам все уже привыкли, а что скажете о гороховом супе-пюре с оливками? У него очень нестандартный вкус и аппетитный вид.
Замочите на несколько часов половину стакана гороха, а потом сварите его в 2 стаканах воды. Примерно через час он станет мягким. Но пока суп варится, не теряйте времени даром — нарежьте мелко 1 небольшой перец, помидор и морковь, а потом обжарьте их на растительном масле.
Выложите овощи в горох и превратите суп в пюре с помощью блендера, посолите и поперчите. Мелко нарежьте полбанки оливок и половину небольшого цукини.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте оливки с цукини и немного зелени. Полезно, просто, вкусно и красиво!
Закуска для французских леди
Тапенада — густая паста из оливок, каперсов, оливкового масла, чеснока, пряностей и лимонного сока. Это настоящая гордость прованской кухни. Французский соус используется как основа для сэндвичей или как заправка для салатов, мясных и рыбных блюд. Оливковой пастой во Франции даже фаршируют рыбу! Ее можно подать на праздничный стол, чтобы удивить гостей, хотя истинные французские леди подают тапенаду гораздо чаще — с бутербродами. Такой завтрак дает силы, бодрость и энергию.
Итак, бросьте в чашу блендера полбаночки черных оливок, 2 ст. л. каперсов, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. лимонного сока, пучок мелко нарезанной петрушки или базилика, соль и черный перец по вкусу. Взбейте блендером все ингредиенты до состояния однородной пасты. Сюда также можно добавить мелко нарезанных вяленых томатов, консервированного тунца или филе анчоусов.
Внешне паста тапенада напоминает черную икру, отличаясь насыщенностью и богатством вкуса.
Хлебное изобилие
Хлеб с оливками и луком внесет приятное разнообразие в домашний рацион. По желанию можно менять ингредиенты — вместо лука использовать чеснок, вводить душистые травы и пряности.
Нарежьте тонко-тонко 2 ст. л. черных оливок, а половину луковицы мелко порубите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
А теперь займитесь тестом. Просейте 250 г муки, добавьте в нее щепотку соли, сделайте на столе горку с углублением и всыпьте в нее 7 г сухих быстродействующих дрожжей. Влейте в углубление 100 мл воды и медленно, спокойно, аккуратно замешивайте тесто от краев горки к центру.
Добавьте к тесту лук и продолжайте замешивать. Раскатайте лепешку, выложите на нее оливки и заверните края теста к центру. Еще немного вымесите тесто, сформируйте шар и поместите его в смазанную маслом форму, где вы планируете печь хлеб.
Дайте тесту постоять в форме в теплом месте в течение часа, чтобы он поднялся. Выпекайте 40 минут при температуре 200 °С.
Ароматный, ноздреватый и воздушный хлеб съедается мгновенно, если в доме есть мужчины и дети.
«Горячее» по-испански
Тушеная курица с оливками — классическое блюдо для повседневного обеда или ужина. Вместо курицы можно взять говядину или свинину, а на гарнир подать рис, пасту или картофель.
Нарежьте на небольшие кусочки 1 кг куриного филе, мелко порубите 2 луковицы и 1 болгарский перец. Обжарьте мясо до румяной корочки в толстодонной кастрюле с 2 ст. л. растительного масла. Жарьте не все мясо сразу, а небольшими порциями.
Выложите мясо в миску и пожарьте в той же посуде репчатый лук. Когда он станет золотистым, добавьте 1 ст. л. муки и 1 ч. л. прованских трав, после чего продолжайте жарить еще 1 минуту.
Снова выложите в кастрюлю кусочки курицы, влейте 150 мл белого сухого вина и доведите его до кипения. По вкусу добавьте соль, сахар и черный перец. Тушите рагу на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
Добавьте 150 г консервированного нута, болгарский перец, 2 дольки чеснока, 50 г нарезанных оливок и готовьте еще 15 минут. Дайте блюду немного потомиться под закрытой крышкой и зовите домочадцев к столу.
Мягкое и ароматное мясо придется по вкусу и взрослым, и детям!
На нашем сайте собраны самые интересные и проверенные рецепты с оливками. Пользуйтесь ими и создавайте кулинарные шедевры на своей кухне!
Правильный этикет при употреблении оливок с косточками
Веб-сайт Olive Central показывает, как правильно избавляться от косточки, когда едят оливки.
Olive Central говорит, что есть два сценария, по которым вы можете оказаться с оливками. Первый — когда их подают в качестве закуски.
На сайте добавлено: «Чтобы забрать их, используйте зубочистку, если они есть, иначе пальцы в порядке. Маленькие оливки в рот целиком, в то время как большие оливки можно держать не кончиками большого и указательного пальцев, а мякоть оливы откусывается.
«Если откусить мякоть оливы, косточку, оставшуюся между двумя пальцами, можно просто выбросить. Когда вы едите оливки целиком, косточку можно аккуратно плюнуть в ладонь или в конец вертикального кулака.
«Для немного более сложной версии, держите другую руку перед ртом, чтобы скрыть это плевание из поля зрения».
А где яму выбросить?
Если для ямок предусмотрена чаша, их можно поставить туда, а если нет, то сторона вашей тарелки считается приемлемой.
Как вариант, их можно хранить в бумажной салфетке для последующей утилизации.
Второй сценарий — оливки являются частью салата.
В этом сценарии, согласно Olive Central, применяется этикет за столом.
Это означает, что оливки нужно класть в рот вилкой.
На сайте написано: «Самый простой способ поднять оливку — это прижать оливку ножом, а затем проткнуть ее вилкой. Положите оливку в рот.
«Табличный этикет предполагает, что все, что вылетает изо рта, должно поступать так же, как и вошел.В этом случае следует использовать вилку для удаления ямы.
«Положите одну руку перед ртом, чтобы скрыть это действие, и осторожно надавите языком на вилку».
Но если это слишком сложно для вас, вы можете вернуться к тому, чтобы плюнуть яму себе в руку и сбросить ее.
Опять же, другая рука должна находиться перед вашим ртом для дополнительного уровня сложности.
14 причин, по которым вы должны говорить о том, могут ли кошки есть оливки
Могут ли кошки есть оливки ? Оливки — отличный фрукт.Они полезны для нас, пусть даже и горьковатые. Мы выросли, чтобы получать от них удовольствие. Обычно мы кладем их в салаты, в пиццу, добавляем в пасту. А также во многих других блюдах. Они доступны по всему миру. Но подходят ли они вашей кошке? Мы вместе выясним ответ на вопрос « безопасны ли оливки для кошек ?» Давайте начнем с того, какую пользу оливки могут принести здоровью вашей кошки.
Могут ли кошки есть оливки
Почему некоторые кошки любят есть оливкиКоротко ответ : Это зависит от того, какие оливки вы даете своей кошке.Оливки не токсичны для кошек. Вы можете кормить кошку натуральными оливками. Всегда избегайте искусственных консервантов.
Вы также можете прочитать — Какую человеческую пищу могут есть кошки
Нет ничего плохого в оливках, которые могут повредить вашей кошке. Однако ничего хорошего в оливках нету, что они могут предложить кошкам. Если ваша кошка здорова, она может время от времени есть оливки. Но, если ваша кошка недостаточно здорова, лучше не давать ей оливки.
Пособие для здоровья
Как мы все знаем, кошки — обязательные плотоядные животные.Они бы не стали есть этот фрукт в дикой природе. Таким образом, они не нуждаются в оливках для сбалансированного питания. Их организм может производить собственных запасов витамина С и . Требования витамин А можно получить из мяса других животных. Поэтому мы не должны избегать использования оливок в качестве добавки к своему рациону. Поскольку они не содержат никаких источников витаминов, полезных для кошек.
Вы также можете прочитать — Могут ли кошки есть зефир
Но оливки можно использовать в лечебных целях, а не в качестве питательных веществ.Есть несколько разновидностей оливок. И в большинстве из них есть противовоспалительные и антиоксидантные соединения. Это поможет избавиться от свободных радикалов вашего питомца, а также поможет от многих болезней. Они также предотвращают появление рака. И кошек, у которых артрит. Они могут получить пользу от этого корма с множеством противовоспалительных свойств, поскольку они улучшают подвижность питомца и уменьшают его боли.
кредит: https://www.pinterest.com/pin/691302611522436702/
Риски
Оливки — ядовитая пища для кошек.Нет, оливки не ядовиты. Мы находим их в природе. Но те, которые мы покупаем в магазинах, в которых добавлены консерванты.
Один из этих ингредиентов — большое количество соли, которая очень опасна для кошек. Даже некоторые натуральные оливки содержат соль, и ваша кошка может превысить лимит натрия. Отравление натрием очень опасно для кошек.
Обычными симптомами отравления натрием являются рвота. И более серьезными симптомами являются диарея, сильная жажда, чрезмерное мочеиспускание, потеря аппетита, тремор, судороги.Это может вызвать отказ кошачьих почек. А это может стать концом жизни бедного питомца.
Вы также можете прочитать: Лучший сухой корм для кошек
Если вы подозреваете, что ваша кошка съела слишком много соли. И у нее проявляются эти симптомы. Тогда вам обязательно нужно поспешить к ветеринару, так как это лучше всего для ухода за домашними животными.
Даже если вымоете оливки как следует. Он не удалит излишки соли. Поскольку вы возьмете только часть внешней его части. Поэтому лучше выбирать только несоленые оливки, если ваша кошка хочет попробовать оливки.
Еще одна проблема с оливками: кошки могут задохнуться, съев их, они могут застрять у нее в горле, в основном, из-за семян оливы. И вы всегда должны удалять его, прежде чем делить оливки с оливками для кошек.
Некоторым кошкам нравится вкус оливок. Но оливки не содержат никакой питательной ценности для здоровья кошки. Таким образом, вы должны держать их как редкое лакомство, а не как часть ежедневного рациона кошек.
Вы также можете прочитать — Могут ли кошки есть манго
Почему некоторые кошки любят оливки
Простая причина этого — бешеное безумие кошек.Вид оливок неизвестен и необъясним. Однако некоторые эксперты по кошкам предположили, что оливки содержат химические изопреноиды. Которые имеют аналогичный эффект на рецепторы кошек, как химический метилциклопентан монотерпен непеталактон, присутствующий в кошачьей мяте.
Любят ли кошки оливковое дерево
Оливки для кошек как кошачья мята. Какая-то кошачья кошка помешана на оливках. В оливковом лесу должна быть какая-то экзотика. У нас есть мониторы, за которыми наши кошки лижут оливки и оливковую древесину, пока мы перекусываем.Итак, оливки не могут быть токсичными для кошек. Некоторых кошек привлекает оливковое дерево, почему-то их любят кошки.
Вы также можете прочитать — Можно ли кошкам есть картофель
Зеленые оливки безопасны для кошек
Поскольку они не ядовиты для кошек. Поэтому они безопасны для кошек. Но в небольшом количестве. По словам специалиста по кошачьему поведению Джексона Гэлакси, оливки имеют химический состав, аналогичный тому, что содержится в кошачьей мяте. Поэтому неудивительно, что некоторые кошки могут любить запах так, как им нравится.Однако, как и кошачья мята, не все кошки отреагируют одинаково и взволнованы запахом оливок.
Кошкам нравятся черные оливки
Как и зеленые оливки, черные оливки не токсичны для кошек. Следует ли кошкам есть маслины? Y28 ваша кошка могла съесть это без проблем. Черные оливки горькие по сравнению с зелеными оливками. И в них больше масла и меньше соли, чем в зеленых оливках. Итак, должны ли кошки есть маслины ? Да, поскольку они не токсичны для кошек, ваша кошка может время от времени есть черные оливки в небольшом количестве.
Если моя кошка съела косточку оливок
Вы можете спросить, могут ли кошки есть косточку оливок?
Оливки не являются токсичными для кошек. Кошки могут есть оливки, и это подтверждается на сайте центра контроля животных ASPC. И оливковые косточки не ядовиты.
Ямки, скорее всего, просто пройдут через вашу кошку и не вызовут никаких проблем.
Вы также можете прочитать — Могут ли кошки есть креветки
Кошки и оливковое масло
Могут ли кошки есть оливковое масло? Да. Оливковое масло — одно из натуральных масел, полезных для нашего здоровья.Не будет проблем, если вы поделитесь едой, приготовленной на оливковом масле.
Но не более столовой ложки в день. Если больше, то у кошки может развиться диарея. Если вы кормите ее в течение длительного времени, вы должны сохранять 1 чайную ложку в день. Давайте посмотрим на ответ подробнее.
Могут ли кошки есть оливковое масло?
Как мы уже говорили, вы можете кормить свою кошку оливковым маслом. Но вы должны убедиться, что вы кормите ее в умеренных количествах.Оливковое масло не токсично для кошек. Это может быть хорошим дополнением к их диете.
Каковы преимущества кормления вашей кошки оливковым маслом?
Оливковое масло наполнено антиоксидантом: Оливковое масло содержит витамин Е, хлорофилл и полифенол. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему.
Оливковое масло помогает сжигать жир : Нас согревает, что масло вредно для нас из-за содержания жира. Но оливковое масло помогает сжигать жир, а также помогает улучшить метаболизм кошки.
Оливки могут помочь похудеть : Как мы узнали, оливковое масло помогает улучшить обмен веществ. Он действительно расщепляет жир. Таким образом, это помогает решить проблему ожирения или кошку с риском избыточного веса.
Другие преимущества : Оливковое масло также хорошо помогает при запоре . Это помогает улучшить опорожнение кишечника и делает стул более мягким. Не рекомендуется перекармливать оливковым маслом.
Оливковое масло также полезно для кожи и шерсти, придавая ей блеск и мягкость.Это масло также помогает с комками волос .
Кошки и оливковое дерево
Некоторых кошек может привлечь оливковый лес. Оливки похожи на кошачью мяту. Вы можете обнаружить, что кошка просто облизывает макет, сделанный из оливкового дерева. Не пугайтесь этого, если обнаружите, что ваша кошка облизывает вашу макетную доску на кухне.
Любят ли кошки оливки?
почему некоторые кошки любят оливки ? По словам специалиста по кошачьему поведению Джексона Гэлэкси, оливки, как и кошачья мята, содержат подобное химическое вещество.Поэтому неудивительно, что кошка так обрадовалась, просто понюхав оливковое масло. Однако, как и кошачья мята, не каждая кошка отреагирует одинаково на запах оливок.
Вы также можете прочитать — Могут ли кошки есть сырое яйцо
Заключение
Ответ «да». Кошки могут есть оливки в небольших количествах. Если вы даете оливковое масло, держите его не более 1 чайной ложки. В оливках он токсичен, они никоим образом не ядовиты для наших кошачьих друзей. В отличие от чеснока и лука, которые могут вызвать смертельное заболевание, называемое анемией тела Хайнца.Оливки не содержат ядов и безопасны для наших кошек. Согласно ASPCA, оливки не представляют реальной угрозы для вашей кошки. Так что не стесняйтесь кормить своих кошек оливками время от времени. Надеюсь, это поможет вам получить ответы « Могут ли кошки есть оливки ».
Кошки любят оливки
Кристен — кошка. Люблю делать своих кошек всегда счастливыми и игривыми. Кроме того, моей страстью стало помогать другому владельцу кошек советами по уходу за их кошками и котятами.Следите за обновлениями в моем личном блоге, чтобы узнать больше советов по уходу, обзоров кормов для кошек и руководств по кормлению. Я хотел бы узнать о твоей кошке. Если вам есть чем поделиться о вашей кошке. Буду рада читать.
Резюме
Рецензент
CanCatEat
Дата проверки
Рассмотренный объект
14 причин, по которым вы должны говорить о том, могут ли кошки есть оливки
Оценка автора
Что такое оливковое масло? Питание, польза, косметика, бестселлеры, многое другое
Оливковое масло и его модное прозвище EVOO (оливковое масло первого холодного отжима) известно как один из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть, благодаря своей связи со средиземноморской диетой.Вот что вам нужно знать о его месте в повседневной жизни.
Что такое оливковое масло и какова его история?
Оливковое масло — это масло, отжатое из оливок. Его использование насчитывает 6000 лет, оно возникло в Иране, Сирии и Палестине, прежде чем оно попало в Средиземное море, где его оливковые рощи наиболее известны. (1) Исторически оливковое масло использовалось в религиозных церемониях и медицине, и оно стало важным источником пищи для многих культур.
Сегодня в Соединенных Штатах можно купить три вида оливкового масла: оливковое масло первого отжима, оливковое масло и оливковое масло с легким вкусом.Обычное оливковое масло можно использовать в различных стилях приготовления, в то время как оливковое масло первого отжима (которое составляет 60 процентов всего оливкового масла, продаваемого в Северной Америке) можно использовать как для холодных, так и для финишных приготовлений, а также для приготовления пищи. Оливковое масло с легким вкусом обладает нейтральным вкусом, поэтому вы можете использовать его в кулинарии и выпечке, если вам не нужен характерный острый вкус оливкового масла. (2)
Как производится оливковое масло
Оливковое масло производится из оливок, произрастающих на оливковых деревьях, чаще всего в Средиземноморском регионе.(3) После сбора оливки измельчают до пасты, затем декантируют и подвергают центрифугированию для отделения масла. (4) Готовый продукт затем хранится в резервуарах из нержавеющей стали, защищенных от кислорода. При розливе масло должно идти в бутылку из темного стекла, чтобы оно оставалось свежим.
Вы также можете купить оливковое масло первого холодного отжима (называемое EVOO), полученное методом холодного отжима из спелых оливок механическим способом без использования высоких температур или химикатов в соответствии со стандартами, установленными Международным советом по оливкам.Говорят, что это сохраняет химические вещества в оливках, называемые фенолами, которые являются одной из причин, по которой оливковое масло обладает такими мощными оздоровительными свойствами. (5) С другой стороны, в рафинированном оливковом масле используется тепло или растворители, в результате чего получается масло без вкуса, которое затем можно смешивать с другими маслами. (6)
10 лучших итальянских блюд
Свежая, ароматная и восхитительно простая, загорелая итальянская кухня — dolce vita на тарелке. Но для того, чтобы найти лучшую еду в стране с такими восхитительными региональными гастрономиями, лучший совет — забыть о ресторанах, где подают «креативные, новаторские» блюда, и просто придерживаться местных, проверенных временем деликатесов.
Еда — одна из величайших радостей путешествия по Италии, яркое знакомство с культурой и традициями каждого региона. Их блюда готовятся из сезонных, неприхотливых ингредиентов, но при этом на вкус они напоминают блюда ресторана, отмеченного звездой Мишлен.
Пытаться определить, какие из восхитительных блюд Италии являются «лучшими», все равно что пытаться доказать, что пицца лучше, чем паста — это строго вопрос личного вкуса, и я знаю, что у каждого будет свое собственное мнение.
Однако, как заядлый гурман, я не мог устоять перед соблазном составить список из 10 лучших блюд Италии.Конечно, это полностью субъективный выбор, поэтому не стесняйтесь не соглашаться в комментариях ниже.
Пицца Наполетана (Неаполь)
В Италии так много фантастических традиционных блюд, но, пожалуй, никакое другое не суммирует саму суть итальянской кухни лучше, чем Pizza Napoletana . История, простота и свежие высококачественные ингредиенты — все вместе создает то, что многие считают идеальным и самым аутентичным типом пиццы.
Неаполитанская пицца, изобретенная в Неаполе где-то между 18 и 19 веками, в основном представляет собой лепешку с помидорами, сыром моцарелла и оливковым маслом первого отжима.На самом деле приготовление настоящей пиццы Napoletana — это искусство, и для него требуется гораздо больше, чем всего лишь 3 или 4 простых ингредиента.
Помидоры должны быть выращены на вулканической почве Сан-Марцано-суль-Сарно, небольшого городка недалеко от Неаполя, а тесто должно быть приготовлено из особых ингредиентов, сформировано вручную и увенчано только D.O.C. Моцарелла ди Буфала Кампана . Кроме того, этот тип пиццы необходимо выпекать в дровяной печи, в которой используются два вида древесины при температуре 900 градусов в течение 60-90 секунд.Нет, это не то, что вы можете заказать в 4 часа утра у дверей во время сеанса Netflix.
Существует три официальных версии « Pizza Napoletana », но самая известная из них — «Маргарита». Легенда гласит, что это классическое блюдо в цветах итальянского флага было создано неаполитанским производителем пиццы Раффаэле Эспозито в 1889 году, когда город посетила Маргарита Савойская (супруга королевы Королевства Италии).
В настоящее время неаполитанская пицца находится под защитой ассоциации Associazione Verace Pizza Napoletana и является достаточной причиной для посещения третьего по величине города Италии.
Лазанья (Болонья)
Один из старейших рецептов макарон в мире, лазанья (или лазаньи по-итальянски) — это традиционная итальянская комфортная еда, приготовленная из чередующихся слоев пасты, мяса, соуса и сыра.
Несмотря на то, что существует бесчисленное множество способов приготовить любимую еду Гарфилда, самой популярной разновидностью остается классическая Лазанья по-болоньезе , приготовленная из рагу (мясной соус Болоньезе), соуса Бешамель и сыра Пармиджано-Реджано. Lasagne Napoletana , с другой стороны, содержит фрикадельки, колбасу, а также сыр рикотта и моцарелла вместо соуса бешамель и обычно подается в Неаполе во время Carnivale .
Есть некоторые споры относительно того, была ли она изобретена в Средневековье в Неаполе или ее происхождение можно проследить до Древней Греции, но одно можно сказать наверняка, лазанья — одно из самых вкусных запеченных блюд, которые может предложить Италия.
Оссобуко по-милански (Милан)
Сытный, ароматный миланский деликатес, ossobuco , состоит из телячьих голеней, медленно приготовленных в белом вине, мясном бульоне и овощах.Традиционный рецепт, родившийся, вероятно, в конце 19 века в одном из городских кварталов osterie , не включает помидоры и завершается гремолатой , свежей приправой, приготовленной из цедры лимона, чеснока и петрушки.
Хотя он и не так популярен, как cotoletta (котлета из телятины, обжаренная на масле), Ossobuco alla Milanese — одно из самых богатых и наиболее представительных мясных блюд города.
Если вы хотите по-настоящему запоминающийся обед в Милане, попробуйте ossobuco с классическим ризотто по-милански с добавлением шафрана.
Джелато (по всей Италии)
Итальянцы не изобрели мороженое, но они, безусловно, усовершенствовали процесс на протяжении веков. История итальянского мороженого восходит к периоду Возрождения, но кто именно создал кремовый замороженный десерт, никто не знает.
Большинство историй на эту тему рассказывают, что мороженое было изобретено при дворе Медичи во Флоренции либо флорентийским архитектором и дизайнером Бернардо Буонталенти, либо придворным алхимиком Козимо Руджиери.
В настоящее время в Италии насчитывается около 37 000 мороженых , но некоторые из лучших, как говорят, можно найти в Риме (I Caruso), Флоренции (La Carraia) и Болонье (La Sorbetteria Castiglione).
Настоящее мороженое ежедневно делают ремесленники, и, в отличие от обычного мороженого, оно содержит меньше жира, воздуха и гораздо больше натуральных ароматизаторов. Если вы хотите больше узнать об истории, культуре и технологиях этого бархатного угощения, посетите музей мороженого Карпиджиани в Анзола-дель-Эмилия, недалеко от Болоньи.
Панзанелла (Тоскана)
Основной продукт тосканской кухни, а еще лучше — итальянское «cucina povera», panzanella — это полезный, вкусный салат из хлеба и помидоров, который обычно подают в центральной Италии в жаркие летние месяцы. Это классическое крестьянское блюдо происходит из зеленых полей Тосканы, где фермерам приходилось полагаться на продукты местного производства, чтобы прокормить себя во время работы.
Любовь региона к хлебным салатам восходит к 14 веку, но до открытия Нового Света и появления помидоров в Европе оригинальный рецепт был основан на черством хлебе и луке.
Сегодняшняя « panzanella », напротив, сделана из сочных созревших на солнце помидоров, огурцов, свежего базилика и остатков хлеба и заправлена оливковым маслом и уксусом.
Фокачча (Лигурия)
Фокачча, часто ассоциируемая с лигурийской кухней, — один из самых популярных и вкусных видов хлеба в Италии. Его название происходит от латинского термина «panis focacius», что означает лепешку, испеченную на очаге.
Несмотря на то, что по всей Италии существует бесчисленное множество разновидностей, классическая focaccia alla Genovese (местная известная как fugassa ), произрастающая в Генуе и деревнях итальянской Ривьеры, считается лучшей в мире.Обычно это делается из муки из мягкой и твердой пшеницы, дрожжей, воды, соли и высококачественного оливкового масла первого холодного отжима.
За пределами Лигурии фокачча часто приправляется травами, а также чесноком, помидорами и базиликом. Популярным вариантом является фокачча аль розмарино (фокачча с розмарином), который часто подают в качестве закуски или столового хлеба.
Спагетти Алла Карбонара (Рим)
Карбонара — не самое старое и не самое культовое (это было бы cacio e pepe ) блюдо из пасты в Риме, но это чистая магия во рту.
Происхождение этого классического римского блюда остается загадкой. Из-за того, что его название происходит от carbonaro (угольная горелка), некоторые говорят, что это была популярная еда среди итальянских угольщиков, в то время как другие полагают, что это как-то связано с Carbonari (угольщики), секретным итальянским общества, но в действительности ни одна из этих теорий не может быть подтверждена.
От типичных тратторий до высококлассных ресторанов в Риме есть множество заведений, где подают приличные Spaghetti alla Carbonara , но одними из лучших являются Vascello (Монтеверде), Salumeria Roscioli (Campo dei Fiori) и Da Danilo (Esquilino). .
Настоящий рецепт включает свежие яйца, гуанчиале, (свиная щека), сыр Пекорино Романо и черный перец. Никогда не используйте крем Карбонара!
Чиккетти (Венеция)
Подобно испанским тапас, cicchetti — это небольшие тарелки с едой по разумной цене, которые подают в традиционных винных барах Венеции, которые называются bacari . Это может быть что угодно, от сердца артишока до небольших кусочков baccalà mantecato (треска со сливками) и традиционно сопровождается ombra (маленьким бокалом вина).
В городе, наполненном туристическими ресторанами, такими как Венеция, бары cicchetti — это глоток свежего воздуха, предлагая вам возможность пообщаться с местными жителями и отведать аутентичный вкус местной кухни.
Bacari можно найти в изобилии на закоулках Венеции, особенно в районе рынка Риальто, но не забывайте идти пораньше, так как они обычно закрываются в 20:00. или 21:00
Капоната (Сицилия)
Сицилийская кухня — это прекрасное сочетание греческого, арабского и испанского влияний, но если вы съедите здесь всего один раз, пусть это будет капоната , любимое на острове блюдо из баклажанов.
Звездой этого теплого овощного салата является баклажан, но именно великолепный кисло-сладкий соус делает его таким незабываемым вегетарианским угощением. Обычно он содержит лук, сельдерей, каперсы и все овощи, которые есть на кухне. В остальном стандартного рецепта caponata не существует, так как у каждого дома и ресторана есть своя версия.
По этой причине, когда вы едите на Сицилии, нередко можно найти в вашем caponata оливки, изюм, кедровые орехи и даже осьминога.
Буррата (Апулия)
Если вам нравится моцарелла, буррата понравится с первого прикосновения.
Произведенный в Мургии (Апулия), этот богатый маслянистый кустарный сыр выдающегося качества сделан из моцареллы и свежих сливок. Лучше всего подавать в течение 24 часов. Он хорошо сочетается с чем угодно, от салатов до пасты и сэндвичей, но больше всего он сияет, когда намазывают его на кусок хрустящего хлеба.
Я борюсь с …Определение, какие продукты есть и сколько есть
Выяснить, сколько вам следует съесть, — это только половина дела. Не менее важно определить , какие из продуктов питания будут лучше всего поддерживать ваши цели в области телосложения и производительности.
Маркировка продуктов как «хорошие» или «плохие» может быть опасной игрой. Некоторые люди утверждают, что вам следует держаться подальше от всего белого, например, от хлеба, риса и картофеля. Другие посоветуют исключить фрукты из своего рациона. Кроме того, есть некоторые «эксперты», которые советуют вам любой ценой избегать глютена и молочных продуктов.Если вы попытаетесь следовать всем этим советам, вы останетесь есть салат и вареную курицу. Ням …
Конечно, есть продукты, которые лучше для вас и обладают большей питательной ценностью, чем другие, но вместо того, чтобы исключать определенные продукты из своего рациона, научитесь потреблять их в умеренных количествах и разумно подходить к выбору продуктов.
Если вы хотите получить максимальную отдачу от вложенных средств, узнайте, какие продукты содержат больше всего питательных веществ с наименьшим количеством калорий (также называемые объемным потреблением пищи). Заполнение тарелки листовой зеленью, нежирным белком и продуктами с низким содержанием углеводов, такими как кабачки или ягоды, создаст впечатление, что вы едите много еды, не снижая ежедневное потребление калорий.Эти продукты также обычно содержат тонны необходимых витаминов и минералов, чтобы помочь вам достичь ваших целей в отношении микронутриентов.
Пончик на завтрак, два ломтика пиццы на обед и пакет Doritos на перекус могут соответствовать вашим дневным нормам калорийности, но я гарантирую, что такой выбор продуктов не обеспечит вас энергией и питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. Не говоря уже о том, что эти продукты, вероятно, не будут насытить вас между приемами пищи, что значительно повышает вероятность того, что вы не соблюдаете свои диетические цели.
Если ваша диета состоит из продуктов, богатых питательными веществами, 90 процентов времени, продолжайте и наслаждайтесь шариком мороженого или ломтиком торта на десерт. Никто не говорил, что нужно исключить из своего рациона все вкусные угощения. И давайте посмотрим правде в глаза: в тот момент, когда вы начинаете маркировать определенные продукты как «плохие» и говорить себе, что не можете их есть, вы начинаете переедать эти «запрещенные продукты» и отказываетесь от своего рациона.
Главное — умеренность и немного планирования.
Позвольте себе время от времени угощать, но не позволяйте одному печенью превратиться в целую коробку.Если вы склонны идти ва-банк, поедая угощения, купите предварительно порционированные закуски в магазине или просто не храните их дома. Кроме того, если вы планируете съесть аппетитный чизкейк на десерт, планируйте свой ужин с меньшим содержанием углеводов и жиров, чтобы сэкономить на сладком.
Употребление чистой здоровой пищи будет способствовать развитию вашего телосложения, чем если вы полагаетесь на обработанные блюда, фаст-фуд и другие противопехотные мины, которые усеивают типичную американскую диету.Проще говоря, чем проще ваша еда, тем она лучше для вас.
 | 11 12 + 06.01.2016, 16:46 1. То, что люди едят, во многом зависит от того, что производится в регионе, где они живут. Блюда из картофеля, тофу, кукурузной муки, риса и других злаков являются основными блюдами. Также распространена лапша, а манту (приготовленный на пару хлеб) является основным продуктом питания в северном Китае.Блюда из свинины, говядины, курицы или рыбы популярны, но дороги. Палочки для еды используются для всех блюд в Китае. Фирменные блюда варьируются от региона к региону, от утки в Пекине до острых блюд в провинции Сычуань. |