Нежирные оладушки -Пошаговый рецепт с фото
Помню в детстве я не очень любила оладушки, так как они были жирными из-за того, что сильно впитывали в себя масло. Совсем недавно мама поделилась удачным рецептом нежирных оладушек. Очень хотелось убедиться, что оладушки действительно получаются нежирными, поэтому я решила не откладывать в долгий ящик и сразу же испекла их на завтрак. Теперь с уверенностью могу сказать, что оладушки действительно нежирные, нежные и очень вкусные!
Ингредиенты для приготовления нежирных оладушек
- Кефир – 2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Сахар – 2,5 ст.л
- Соль – 1/3 ч.л
- Сода – 1/3 ч.л
- Масло растительное – 3 ст.л
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Мука – 1,5 – 2 стакана
Как приготовить
Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был тёплым.
Затем добавляем яйцо и перемешиваем.
Далее насыпаем сахар, соль, соду и ванилин. Всё перемешиваем и постепенно добавляем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.
Тесто должно получиться как густая сметана. В последнюю очередь добавляем растительное масло и ставим нагреваться сковороду.
Хорошо раскаляем сковороду (смазывать её ничем не нужно). Аккуратно ложкой выкладываем тесто на сковороду.
Буквально сразу начинаем переворачивать оладушки, так как они быстро пекутся.
Подаем к столу со сметаной, мёдом, растопленным шоколадом или любимым вареньем!
Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно нежирные оладушки – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Мой мир
Рецепт оладьев на кефире нежирных
Как приготовить рецепт оладьев на кефире нежирных — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Свеженькие, с пылу с жару, оладушки на завтрак. Со сметаной, мёдом или ложечкой любимого варенья… Аппетитно и, без сомнения, вкусно, но многие отказывают себе в таком завтраке по одной простой причине: частенько это кушанье впитывает в себя слишком много жира и блюдо не только теряет часть своего замечательного вкуса, но и становится менее полезным, ведь жирная пища создает нагрузку на внутренние органы, например на печень. Тем не мене есть несколько проверенных рецептов оладий без лишнего жира. Один из них, нежирные оладьи на кефире, мы и предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты
Итак, вам понадобится:
- кефира и муки — по 2 стакана,
- 1 яйцо,
- 2,5 ст.л. сахара,
- по трети чайной ложечки соли и соды,
- 2-3 ст.л. растительного масла,
- пакетик ванильного сахара.
Приготовление
Кефир должен быть чуть тёплым. Многие пользуются для подогрева микроволновкой, но лучше по старинке поставить стакан с кефиром в тёплую воду. Так он прогреется, не потеряв своих свойств.
В ёмкость с кефиром разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем всыпаем все сухие ингредиенты кроме муки. Её количество во многом зависит от качества, а также густоты кефира, поэтому сразу добавлять всю муку не стоит. Если переборщить, оладьи получатся «сбитыми». Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. Все образовавшиеся комочки необходимо старательно разбить венчиком. Чтобы тесто получилось более воздушным и уж наверняка однородным, можно использовать блендер.
Растительное масло добавляется в самую последнюю очередь. Этот ингредиент избавляет от необходимости смазывать жиром сковороду. Следовательно, оладьи лишнего жира во время жарки не наберут. Теперь ёмкость с тестом можно отставить в сторону на некоторое время и заняться приготовлениями сковороды и блюда для готовых оладий.
Сковорода должна быть очень хорошо прогрета. Выкладывать порции теста на сковороду лучше обычной столовой ложкой. Так оладьи получатся почти одинакового размера. Прожаривается такое тесто довольно быстро, так что переворачивать первый оладушек можно практически сразу после того, как сковорода будет заполнена маленькими лепёшечками.
Подавать на стол такой завтрак можно со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или мёдом. Можно также полить их растопленным на водяной бане шоколадом или просто использовать любой топинг, купленный в магазине.
Если вы не слишком доверяете рецептам с добавлением растительного масла, то готовить без его добавления в тесто. Только следует иметь в виду, что ели просто наливать растительное масло в сковороду, оладьи пропитаются лишним жиром, который придётся убирать, предварительно выкладывая их не на тарелку, а на бумажное полотенце. Но и это не даст гарантии того, что оладьи полностью избавятся от лишнего жира. Лучше будет только слегка смазывать сковороду маслом при помощи силиконовой кисти перед каждой новой порцией оладий. Интересно, что наши прабабушки смазывали поверхность сковороды кусочком сала. Мы тоже можем воспользоваться этим опытом, от сала на поверхности сковороды остается тоненький шар жира и оладьи впитают его минимальное количество.
Часто по выходным хочется приготовить для родных что-то вкусное и быстрое. Оладьи отлично подходят для сытного и быстрого завтрака. Самое основное, что очень мало людей, которые их не едят и общая стоимость этого продукта получается весьма бюджетной. Да и дома все ингредиенты всегда есть. Готовят их на разной основе.
И сегодня я расскажу, как сделать тесто на кефире, да такое, чтобы вы получили оладушки, как у бабушки – пышные и нежные. Что интересно, это блюдо готовят по всему миру, называют, конечно, по разному.
Содержание:
- Классический рецепт на кефире
- Как приготовить оладьи, как пух (секретная фишка)
- Рецепт теста на соде
- Пышные оладьи на кефире без яиц
- Толстые и пышные оладушки с дрожжами
- Тесто на нежирные оладушки, чтобы не впитывали масло
- Как испечь оладьи на кефире с яблоками
Рецептов оладушек очень много, но не всегда они получаются пышными. Давайте я расскажу сначала о нюансах, которые помогут вам каждый раз получать воздушные и нежные пышки.
Итак, перед тем, как выбрать подходящую рецептуру, ознакомьтесь с нюансами, которые необходимо соблюдать, чтобы не испортить такое вкусное и простое блюдо. И получить именно пышные, пористые и нежные оладьи, а не толстенькие блинчики.
- Тесто делаем погуще. В идеале берется равная часть жидкой составляющей (кефира) и муки.
- Жарим лакомки сразу, как только получили нужную консистенцию теста.
- Добавляем немного сахара. Если сахара будет много, то пышность опадет очень быстро.
- Хорошо нагреваем масло в сковороде. Если выкладывать тесто сразу в не разогретое масло, то оно не будет легко отделяться, а припечется с поверхности сковородки.
- Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, заранее позаботьтесь достать их из холодильника.
- Выкладывайте пышки на пергаментную бумагу, салфетку или бумажное полотенце, что бумага впитала лишний жир.
- Кефир лучше подойдет не свежий, в нем больше кислоты и он легче вступает в реакцию с разрыхлителем и содой.
- Муку нужно просеивать, чтобы напитать ее кислородом. Обычно хватает двух или трех раз.
Классический рецепт на кефире
Каждая хозяйка уже не единожды готовила такой завтрак и многие вывели свое соотношение и пропорции продуктов. Но есть рецепты, по которым оладьи удаются в большинстве случаев. В основном их то и называют традиционными или классическими.
Ингредиенты:
- 300 мл кефира
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соды
- 250 гр муки
- Немного соли
- Растительное масло для жарки
Вливаем кефир в чашу и вводим туда же соду (не гашеную), перемешаем. Кислота в кефире, встретившись с содой, даст реакцию. Оставляем эту смесь на пять минут.
Далее высыпаем соль и сахар.
Перед тем, как высыпать подготовленное количество муки – просейте ее пару раз. Она имеет рыхлую структуру и легко таким образом напитается кислородом, что придаст дополнительной пышности оладушкам. Только одного просеивания может не хватить.
Взбивать тесто нет необходимости, просто перемешиваем, чтобы измельчить все комки.
По густоте оно должно получиться вязкое, а не стекать с ложки.
Выпекать начинаем сразу, тесто доходить не оставляем.
Разогреваем сковороду, наливаем пару ложек масла и сразу снижаем огонь до среднего.
В горячее масло столовой ложкой кладем немного теста. Следим, чтобы оно не соединялось между собой, тогда получатся ровные отдельные кругляшки.
Подавать можно со сметанкой или вареньем.
Вот такие они получаются внутри.
Если добавите много сахара, то пышки быстро опадут.
Как приготовить оладьи, как пух (секретная фишка)
Помните, в школьной столовой, подавали такие оладьи, которые просто таяли во рту. Правда, горячие они всегда вкуснее, чем остывшие.
Есть несколько особенностей, следую которым можно получить просто воздушные пышечки.
Выявлено в результате кулинарных экспериментов, что холодный кефир не даст тесту подняться и вы не получите пышность. Поэтому в этом рецепте мы не просто доводим его до комнатной температуры, но и подогреваем его.
Ингредиенты:
- Вода – 40 мл
- 1 яйцо
- Мука – 240 гр
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Растительное масло
Соединяем кефир с водой и нагреваем на плите. Это обязательное условие.
Отдельно смешиваем яйцо и сахар, туда вливаем кефир и вымешиваем до момента пока не появится легкая пенка.
Завершающим этапом мы просеиваем муку в несколько этапов. Следим, чтобы не образовывались комочки.
Добиваемся тягучести в консистенции теста.
И перед самой жаркой в массу добавляем соду и перемешиваем.
Обжаривать необходимо обе стороны. Это около двух, трех минут на каждую сторону. Важно вовремя убавить огонь, иначе лепешечки могут не пропечься.
В период жарки оладий тесто не перемешиваем, а просто черпаем его ложкой. Иначе лакомки станут не такими пышными.
Вот так они смотрятся в разрезе: упругие и пористые.
Рецепт теста на соде
Сода позволяет тесту подниматься. Обычно, той кислоты, что содержится в кефире, хватает, чтобы вступить с ней в реакцию. Поэтому уксус мы здесь не используем.
Кстати, говорят, что соду и разрыхлитель нужно использовать вместе, а не отдавать предпочтение одному из них. Но мы так дома не делаем, берем что-то одно.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 2 стакана кефира 2,5 % жирности
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 0.5 ч.л. соли
В муку высыпаем соду и перемешиваем. К этой смеси выливаем подготовленный кефир.
Отдельно яйца растираем с солью и сахаром. И эту смесь соединяем с кефирно мучной массой.
Начинаем процесс жарки, как всегда, на разогретом растительном масле.
На соде получаются самые жирные оладушки, поэтому нужно следить за количеством масла.
Также в этой рецептуре используем яйца, которые придают плотности тесту, и оно не так впитывает жир.
Пышные оладьи на кефире без яиц
Но можно обойтись и без яиц. Тем более, что есть рецепты, где они даже и не предусмотрены. Основу берем классическую, но меняем пропорции продуктов.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 160 г муки
- 1 ч.л. сахарной пудры или коричневого сахара
- 0,5 ч.л. соды
- Соль на кончике ножа
- Жарим на растительном масле
Кефир за пару часов достаем из холодильника и даем согреться. В него высыпаем соль с пудрой и просеянную муку.
Сода идет в самую крайнюю очередь, когда вся масса уже замешана.
После замеса теста нужной густой консистенции, мы его больше не трогаем, оставляем в покое.
В горячую сковородку выливаем немного масла, не нужно, чтобы они в нем плавали.
И из миски берем ложкой тесто, не перемешивая его! Это важно.
Лучше сделать немного теста, чтобы горячие оладьи успели скушать, холодные они уже не такие вкусные.
Толстые и пышные оладушки с дрожжами
Дрожжи отлично заменят соду или разрыхлитель. И пышки не опадают до вечера, если вы приготовили большую партию и не успели все скушать за раз. Процесс приготовления несколько дольше, чем без дрожжевого теста, но зато получится очень нежная консистенция.
В рецепте мы используем живые прессованные дрожжи, но можно использовать сухие, только заранее залитые теплой подслащенной водой.
Ингредиенты:
- 20 гр прессованных дрожжей
- 1 яйцо
- 400 мл кефира
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
400 мл кефира нужно подогреть. Смотрим, чтобы не начала отделяться сыворотка, иначе получим творог.
В него добавляем дрожжи, сахар и соль.
Затем всыпаем муку и вбиваем яичко. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
Как только вы увидели, что тесто стало будто осаживаться, приступайте к жарке.
Как узнать, что тесто готово? Наберите его немного в ложку и дайте упасть обратно в чашу. Оно не должно растекаться.
Тесто на нежирные оладушки, чтобы не впитывали масло
Мне доводилось угощаться кулинарным чудом, от которого жир с оладий тек по рукам, поэтому отлично понимаю, что есть любители более сухих пышек.
Начнем с того, что само тесто делается не жирным. Растительное масло ограничивается и только смазывает поверхность сковороды.
Ингредиенты:
- Стакан кефира
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Чайная ложка соды
- 0,5 стакана муки
- 0,5 ч.л. растительного масла
В кефир добавляем яйцо, соль и соду. Тщательно перемешиваем. Далее в постепенно всыпаем муку и продолжаем смешивать. В массу добавим половинку ложечки растительного масла.
Если тесто получается очень жидкое, то столовой ложкой подсыпьте муки.
Мука может быть разного качества (сортность зависит от количества клейковины), поэтому по одному рецепту у одной хозяйки может получиться разный результат.
Устанавливаем режим огня средний или чуть меньше среднего.
Сковородку только смазываем маслом.
Как только первая сторона зарумянилась, закрываем сковороду крышкой.
Если у вас есть хорошее тефлоновое покрытие, то можете обойтись совсем без масла. Конечно, вид у них будет не такой аппетитный, но зато вы получите более здоровый и менее калорийный завтрак.
Жирными они получаются, потому что мы кладем в тесто соду, она создает более рыхлую структуру, куда и впитывается масло, как в губку.
Также оладьи, замешанные на жидком тесте получатся более жирными, чем на густом.
Ну и совет для тех, кто не может обойтись без жарки, но хочет получить не очень жирный продукт: выкладывайте со сковороды на бумажное полотенце.
Кстати, чтобы они легко отходили от сковороды, лучше добавить масло в само тесто, а не лить его в емкость для жарки.
Как испечь оладьи на кефире с яблоками
Чаще всего их подают на завтрак с вареньем, фруктами или джемом. В тесто могут идти бананы, корица или яблоки. Да и само сочетание яблок с корицей ароматно и аппетитно всегда, хоть в свежем фруктовом салате, хоть в выпечке.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 3 яблока
- 250 мл кефира – 1 стакан
- Сахар – 1 ст.л.
- Ванилин
- Корица
- 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
Кефир и яблоки мы заранее достаем из холодильника.
К кефиру высыпаем сахар, пряности и муку.
Затем высыпаем соду или разрыхлитель.
Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину нарезаем плоды кружочками.
Затем разогреваем сковородку с маслом и начинаем жарить тесто.
Делаем так: Берем яблочный кружочек, обмакиваем его в тесте и выкладываем в масло.
Чтобы тесто с яблок не сбегало, нужно добиться его правильной консистенции. Не делаем его жидким. Наоборот, добавляем еще муку для густоты.
Получается необыкновенно насыщенный вкус.
Яблоневые плоды можно добавить по иному. Например, очистить их от кожуры и нарезать кусочками. Смешать с тестовой массой и выпекать традиционным способом, к которому вы привыкли.
Очень вкусные получаются оладьи с яйцом и зеленым луком, своего рода «ленивые пирожки». Процесс приготовления такой же, как с яблоками. Замешивается тесто, заранее отвариваются яйца. И отдельно готовится начинка: яйца режем, смешиваем с солью и луком и выкладываем в общую чашу. Выпекаем на горячей сковороде.
Всегда включайте не сильный огонь, чтобы внутри пышечка тоже пропеклась. Если вы будете готовить на слабом режиме, то тесто не получиться зажарить до хрустящей корочки и сами лепешечки будут напоминать резину. Потому что при таком режиме жарки выпаривается больше воды.
Вот и вся наука, как испечь вкусные оладушки на завтрак. Пишите свои вопросы в комментариях.
Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных диетических оладий на кефире с фруктами и овощами
2017-11-20 Наталья ДаньчишакВ 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
(гр)
2 гр.
низкое
Углеводов
(гр)
12 гр.
среднее
Калорий
(Ккал)
97 ккал.
низкое
Вариант 1. Классический рецепт диетических оладий на кефире
Чтобы приготовить диетические оладьи, необходимо заменить или исключить некоторые ингредиенты. В основном это сахар и масло. Первый заменяют медом или сахарозаменителем. Готовят диетические оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, либо запекают в духовке.
Ингредиенты
- кефир 1% – 250 мл;
- сода – щепотка;
- питьевая вода – 40 мл;
- мука – треть стак.;
- яйцо куриное.
Пошаговый рецепт диетических оладий на кефире
Шаг 1:
Слегка подогреваем кефир. В кисломолочный продукт добавляем соду и размешиваем, чтобы на поверхности появилась пена. Вливаем питьевую воду и вбиваем яйцо. До однородности взбалтываем венчиком.
Шаг 2:
Всыпаем небольшими порциями просеянную муку и вымешиваем тесто. Для сладости можно добавить мед или сахарозаменитель. Должна получиться достаточно густая смесь.
Шаг 3:
Сковороду с антипригарным покрытием ставим на плиту и хорошо разогреваем. Выкладываем в нее тесто ложкой и жарим оладушки пару минут. Подрумянившиеся оладьи переворачиваем и выпекаем с другой стороны.
Часть пшеничной муки можете заменить овсяной, гречневой или ржаной. Чтобы вкус оладий получился богаче, добавьте в тесто ароматические вещества или цедру цитрусовых. Тесто выкладывайте только в раскаленную сковороду. Кисломолочный продукт используйте обезжиренный или с невысоким процентом жирности.
Вариант 2. Быстрый рецепт диетических оладий на кефире
Для приготовления диетических оладий рекомендуют использовать овсяную, ржаную или пшеничную муку грубого помола. Готовится блюдо за считанные минуты, при этом такая выпечка получается пышной и полезной.
Ингредиенты
- кефир жирностью 1% – 250 мл;
- овсянка (геркулес) – стак.;
- любой подсластитель;
- яйцо куриное;
- поваренная соль и сода – по щепотке.
Как быстро приготовить диетические оладьи на кефире
Шаг 1:
Геркулес высыпаем в чашу блендера и перемалываем до состояния муки. Пересыпаем ее в глубокую посуду.
Шаг 2:
Заливаем овсяную муку кефиром, вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем все венчиком. Смесь оставляем на полчаса. Затем добавляем соду, соль и подсластитель. Замешиваем густое тесто.
Шаг 3:
Разогреваем на среднем огне сковороду с антипригарым покрытием. Небольшое количество теста выкладываем ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте до румяного цвета, затем осторожно переверните и готовьте до золотистой корочки.
Подавайте оладьи с медом или ягодным соусом. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, используйте чугунную. В этом случае перед обжариванием первой порции смажьте дно маслом, а затем продолжайте жарить не подливая масла.
Вариант 3. Диетические оладьи на кефире без яиц с яблоками
Если у вас в холодильнике нет яиц, это не повод отказываться от вкусного и полезного десерта на завтрак. Яблоки и молотая корица сделают оладьи ароматными. Жирность кисломолочного продукта не влияет на вкус, но для диетической выпечки лучше использовать обезжиренный кефир.
Ингредиенты:
- 450 г муки;
- молотая корица – щепотка;
- пол-литра обезжиренного кефира;
- поваренная соль – 3 г;
- сахар тростниковый – 50 г;
- растительное рафинированное масло;
- два яблока;
- пакетик разрыхлителя для теста.
Как приготовить
Шаг 1:
Заблаговременно достаем из холодильника кефир, либо переливаем в глубокую посуду и прогреваем до теплого состояния. Делаем это на слабом огне, чтобы не допустить вскипания, иначе кисломолочный продукт створожится.
Шаг 2:
Просеиваем муку в отдельную посуду. Добавляем в нее молотую корицу, разрыхлитель и тростниковый сахар. Размешиваем.
Шаг 3:
В теплый кефир понемногу всыпаем сухую смесь, перемешивая тесто венчиком или миксером на малых оборотах. Следим, чтобы консистенция теста не получилась густой, иначе выпечка плохо поднимется
Шаг 4:
Вымытые яблоки обтираем салфеткой и срезаем тонкую кожуру. Измельчаем фрукты на терке с крупными секциями. Выкладываем в тесто и размешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту.
Шаг 5:
Сковороду ставим на средний огонь, вливаем немного масла и хорошо его разогреваем. Тесто выкладываем ложкой в виде небольших лепешек, оставляя между ними небольшое расстояние. Подрумянившиеся оладьи переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.
Яблоки можете заменить грушами, так оладьи получатся еще ароматнее. Если вы любите, чтобы фрукты чувствовались в выпечке, измельчите яблоки небольшими кубиками. Для пышности в тесто добавляют пищевую соду или пекарский порошок. Для оладий используйте кисло-сладкие сорта яблок.
Вариант 4. Диетические оладьи на кефире с кабачками
Оладьи могут быть не только сладкими. Любителям соленой выпечки понравятся кабачковые оладьи. Их можно подавать в качестве закуски или второго блюда. Сыр и пряности сделают вкус оладий еще интереснее.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – три штуки;
- масло растительное рафинированное;
- кефир обезжиренный – стакан;
- поваренная соль;
- три яйца;
- перец черный крупного помола;
- мука – стакан;
- копченый сыр – 200 г;
- чеснок – три зубка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Кабачок моем, обтираем полотенцем и срезаем тонкую кожицу с помощью острого ножа. Если семена уже сформировались, вычищаем их. Мякоть овоща измельчаем на терке с мелкими секциями.
Шаг 2:
Зелень ополаскиваем, обсушиваем и мелко крошим. Зубки чеснока освобождаем от шелухи, мелко рубим ножом. Копченый сыр измельчаем в мелкую стружку. Добавляем зелень, сыр и чеснок к кабачкам. Хорошо размешиваем. Частями всыпаем просеянную муку и замешиваем не слишком густое тесто.
Шаг 3:
Берем ложкой небольшое количество кабачкового теста и выкладываем в раскаленную сковороду с маслом. Жарим до аппетитной корочки, затем аккуратно переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце.
Сыр можете использовать твердых сортов или плавленый. Подавайте оладьи, посыпав свежим укропом и полив сметаной. Если вы хотите сделать оладьи низкокалорийными, выпекайте их в духовке. Соленые оладьи готовят из любых овощей: капусты, моркови, тыквы и т.д. Для подачи можно приготовить соус с чесноком и зеленью на основе низкокалорийной сметаны или натурального творога.
Вариант 5. Диетический оладьи на кефире с творожно-йогуртовым кремом и клубникой
Это рецепт для любителей изысканной кухни. Диетические оладьи за счет крема, приготовленного из йогурта и творога, превращаются в блюдо, которое не стыдно подать даже на званый ужин. Для приготовления используют только низкокалорийные продукты, поэтому ваша фигура не пострадает.
Ингредиенты
Тесто:
- 50 г овсяной или кукурузной муки;
- пакетик ванилина;
- одно яйцо;
- подсластитель или мед;
- кефир обезжиренный.
Крем:
- ягоды клубники;
- йогурт натуральный;
- мягкий творог.
Как приготовить
Шаг 1:
Овсяную муку соединяем с ванилином и подсластителем. Размешиваем. Вливаем понемногу теплый кефир и замешиваем тесто однородной консистенции. Оставляем на полчаса.
Шаг 2:
Разогреваем сковороду с антиригарным покрытием. Тесто выкладываем ложкой и жарим до золотистой корочки. Затем лопаткой аккуратно переворачиваем и обжариваем до румяности с обратной стороны.
Шаг 3:
Мягкий творог перекладываем в емкость блендера, вливаем натуральный йогурт. Перебиваем все до однородного пастообразного состояния. Ягоды клубники моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем в крем и перемешиваем.
Шаг 4:
Раскладываем диетические оладьи по тарелкам, поливаем творожным кремом и подаем в качестве десерта.
Вместо клубники можете взять любые другие ягоды: смородину, землянику, малину и т.д. Чтобы консистенция крема получилась однородной, перетрите творог через мелкое металлическое сито. Если у вас нет блендера, взбивайте крем миксером, постепенно увеличивая скорость.
Помню в детстве я не очень любила оладушки, так как они были жирными из-за того, что сильно впитывали в себя масло. Совсем недавно мама поделилась удачным рецептом нежирных оладушек. Очень хотелось убедиться, что оладушки действительно получаются нежирными, поэтому я решила не откладывать в долгий ящик и сразу же испекла их на завтрак. Теперь с уверенностью могу сказать, что оладушки действительно нежирные, нежные и очень вкусные!
Ингредиенты для приготовления нежирных оладушек
- Кефир – 2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Сахар – 2,5 ст.л
- Соль – 1/3 ч.л
- Сода – 1/3 ч.л
- Масло растительное – 3 ст.л
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Мука – 1,5 – 2 стакана
Как приготовить
Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был тёплым.
Затем добавляем яйцо и перемешиваем.
Далее насыпаем сахар, соль, соду и ванилин. Всё перемешиваем и постепенно добавляем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.
Тесто должно получиться как густая сметана. В последнюю очередь добавляем растительное масло и ставим нагреваться сковороду.
Хорошо раскаляем сковороду (смазывать её ничем не нужно). Аккуратно ложкой выкладываем тесто на сковороду.
Буквально сразу начинаем переворачивать оладушки, так как они быстро пекутся.
Подаем к столу со сметаной, мёдом, растопленным шоколадом или любимым вареньем!
Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно нежирные оладушки – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11Оладьи на кефире пышные: рецепт с фото пошагово
Оладьи делаются с добавлением соды, кефир для теста не нужно подогревать. Выливаем в миску, добавляем яйцо и перебалтываем венчиком.
Всыпаем соль и сахар. Соль нужна для более выразительного, контрастного вкуса, без нее оладушки будут пресноваты. А сахар кладем по вкусу. Для умеренно сладких оладий пару ложек, для закусочных одной достаточно. Если планируете подавать со сметаной, то можно и три положить. Все взбиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито сразу в кефирно-яичную смесь. Сначала добавим половину муки, тщательно размешаем.
Тесто загустеет, но еще будет жидковатым, примерно как сгущенка. На фото видно, что льется с ложки оно легко, широкой лентой. Нам нужно сделать его гуще.
Подсыпаем остальную муку частями, продолжая взбивать венчиком.
Готовое тесто будет очень густым, таким, что венчик его уже с трудом будет перемешивать. Поэтому на конечном этапе удобнее мешать ложкой. Добавлять муку нужно до такой густоты, когда станет заметно, что тесто отделяется от стенок, оно приобретет консистенцию очень-очень густой сметаны.
Соду гасим укусом в ложке или в стакане. Ждем окончания реакции, пока пропадут пузырьки и сода перестанет пузыриться. Выливаем в тесто.
Густота останется прежней, но тесто будет рыхлым, распушится, с ложки будет стекать широкой волной. Если у вас жидкое, добавьте муки. Из жидкого теста пышные оладьи не получатся, они опадут во время жарки или когда снимете со сковороды.
Наливаем пару ложек масла, греем сковороду на среднем огне. Укручиваем немного, выкладываем небольшие лепешки, на каждую идет по столовой ложке теста. Жарим на умеренном огне, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Где-то они лопнут, где-то останутся, но уже можно переворачивать оладушки.
Поддеваем двумя вилочками или лопаткой. Переворачиваем на другую сторону, дожариваем до румяной корочки. Следим за огнем – оладьи жарятся быстро, на сильном огне верх сгорит, середина останется мокрой.
Снимаем пышные оладьи со сковородки. Накрываем, в сковороду доливаем масло, выкладываем следующую порцию. Получится где-то 20-22 штуки, если делать их не очень большими.
Масла оладьи впитывают немного, нет необходимости перекладывать их на бумажное полотенце. Лучше сразу со сковородки подавать пышные оладьи на кефире к столу – они очень вкусные пока горячие, но и когда остынут тоже неплохие. А дополнить можно чем угодно: протереть ягоды с сахаром, полить сгущенкой, медом или сиропом от варенья. Со сметаной вкусно, и с джемом тоже. Удачных и пышных вам оладьев и приятного аппетита!
Нежирные оладьи
Свеженькие, с пылу с жару, оладушки на завтрак. Со сметаной, мёдом или ложечкой любимого варенья… Аппетитно и, без сомнения, вкусно, но многие отказывают себе в таком завтраке по одной простой причине: частенько это кушанье впитывает в себя слишком много жира и блюдо не только теряет часть своего замечательного вкуса, но и становится менее полезным, ведь жирная пища создает нагрузку на внутренние органы, например на печень. Тем не мене есть несколько проверенных рецептов оладий без лишнего жира. Один из них, нежирные оладьи на кефире, мы и предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты
Итак, вам понадобится:
- кефира и муки — по 2 стакана,
- 1 яйцо,
- 2,5 ст.л. сахара,
- по трети чайной ложечки соли и соды,
- 2-3 ст.л. растительного масла,
- пакетик ванильного сахара.
Приготовление
Кефир должен быть чуть тёплым. Многие пользуются для подогрева микроволновкой, но лучше по старинке поставить стакан с кефиром в тёплую воду. Так он прогреется, не потеряв своих свойств.
В ёмкость с кефиром разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем всыпаем все сухие ингредиенты кроме муки. Её количество во многом зависит от качества, а также густоты кефира, поэтому сразу добавлять всю муку не стоит. Если переборщить, оладьи получатся «сбитыми». Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. Все образовавшиеся комочки необходимо старательно разбить венчиком. Чтобы тесто получилось более воздушным и уж наверняка однородным, можно использовать блендер.
Растительное масло добавляется в самую последнюю очередь. Этот ингредиент избавляет от необходимости смазывать жиром сковороду. Следовательно, оладьи лишнего жира во время жарки не наберут. Теперь ёмкость с тестом можно отставить в сторону на некоторое время и заняться приготовлениями сковороды и блюда для готовых оладий.
Сковорода должна быть очень хорошо прогрета. Выкладывать порции теста на сковороду лучше обычной столовой ложкой. Так оладьи получатся почти одинакового размера. Прожаривается такое тесто довольно быстро, так что переворачивать первый оладушек можно практически сразу после того, как сковорода будет заполнена маленькими лепёшечками.
Подавать на стол такой завтрак можно со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или мёдом. Можно также полить их растопленным на водяной бане шоколадом или просто использовать любой топинг, купленный в магазине.
Если вы не слишком доверяете рецептам с добавлением растительного масла, то готовить без его добавления в тесто. Только следует иметь в виду, что ели просто наливать растительное масло в сковороду, оладьи пропитаются лишним жиром, который придётся убирать, предварительно выкладывая их не на тарелку, а на бумажное полотенце. Но и это не даст гарантии того, что оладьи полностью избавятся от лишнего жира. Лучше будет только слегка смазывать сковороду маслом при помощи силиконовой кисти перед каждой новой порцией оладий. Интересно, что наши прабабушки смазывали поверхность сковороды кусочком сала. Мы тоже можем воспользоваться этим опытом, от сала на поверхности сковороды остается тоненький шар жира и оладьи впитают его минимальное количество.
Три секрета пышных оладьев — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях.
Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
|---|---|
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста) |
| Сахар | 2-3 ст.л. |
| Ванилин | щепотка (по желанию для аромата) |
| Сода | 1/2 — 1/3 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | для жарки |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
16
Видеорецепт
1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.
2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся «забитыми», но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду и все хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.
3. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.
4. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алена порций: 8ГОТОВИТЬ:30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов934
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сахар
1 чайная ложкаПшеничная мука
100 гРастительное масло
2 чайные ложкиСода
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки).
2Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 чайную ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.
3Разогреть сковороду, в тесто добавить еще 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешать. Выложить небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать.
4Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подавать на стол.
Совет к рецептуСковорода должна быть с толстым дном.
Популярные запросы:Комментарии (36):Показать все комментарии
0
Говнище. Одна сода!!!!!! Удалите рецепт!!!!!!!
ОтветитьПожаловаться
0
Вкусные пышные получились. Ни какого вкуса соды нет. Спасибо за рецепт.
ОтветитьПожаловаться
0
Вкусно получилось. Мы ещё изюм добавили.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Маргарита3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Andrew Sokolofsky17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Yana8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Пышные оладьи на простокваше: идеальный рецепт с фото
Оладьи – это один из любимых завтраков моего ребенка, а в детстве они были и моим любимым лакомством. Ведь с ними можно придумать столько вкусных вариантов для подачи: с ягодными соусами, с вареньем, сиропом или шоколадным соусом, а можно и просто со сметаной. Каждый может подобрать вариант себе по вкусу.
Мама и бабушка обычно готовили оладьи «на глаз». И я так делала, пока не поняла, что непредсказуемость результата меня не радует. То они опадают, то получаются слишком жирные, то недостаточно сладкие. И я стала искать идеальный рецепт своих оладий. И я его нашла. Теперь всегда делаю оладьи только так, и они всегда великолепны. Сладкие, пышные и красивые.
Использовать для этого рецепта лучше всего именно простоквашу, с ней они получаются вкуснее всего. Но если нет простокваши, можно заменить ее на натуральный йогурт без добавок или густой кефир.
В чашу просеять муку. Добавить сахар, соль, соду и вбить яйцо.
Влить простоквашу.
Хорошо размешать ложкой. Сначала может показаться, что муки много, но она размешается и тесто станет похоже на густую сметану.
Если тесто получится совсем густым, можно добавить еще 2 столовые ложки простокваши.
Накрываем чашу мокрым полотенцем и даем тесту на оладьи постоять минимум минут 20. Это обязательно!
В сковороду наливаем масло слоем в 1-2 мм и хорошо разогреваем. Тесто размешиваем еще раз и начинаем выпекать оладьи.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду небольшими круглыми лепешками, распределяя тесто ложкой.
Подрумяниваем оладьи с одной стороны, они должны немного увеличиться в размере и начать пузыриться.
Переворачиваем оладьи лопаточкой. Чтобы масло не брызгало, при этом немного наклоняем сковороду, чтобы масло стекло в противоположную от переворачиваемого оладушка сторону.
Через несколько секунд можно будет заметить, что оладьи сильно поднялись. Нужно подрумянить их до золотистой корочки и выложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
Если масло на сковороде заканчивается, подливаем еще немного и снова прогреваем сковороду.
Вот такая горка получается из данного количества продуктов.
Оладьи после выпечки не оседают, они очень пышные, мякиш пористый. Вот результат в разломе.
Подавать оладьи на простокваше лучше теплыми, дополнив сметаной, вареньем или ягодным сиропом.
Оцените рецепт
Самые полезные оладьи из пахты
Легкий рецепт ЛУЧШИХ легких и пушистых классических блинов из пахты, которые вы когда-либо ели! На вкус они совсем не светлые и не здоровые!
На протяжении всего моего детства многие наши выходные начинались с маминых блинов. Выучив рецепт, она смешивала тесто, пока мы с братом смотрели по телевизору серию мультфильмов, а папа тихонько перелистывал страницы местной газеты.
Поскольку в нашем любимом ресторане для позднего завтрака подавали блины с Микки Маусом, мы с братом всегда просили эти формы. Мама готовила на двух сковородах, чтобы нас кормили одновременно, и она поставила нам искусственный кленовый сироп, чтобы мы полили все блины.
Добавив чернику в миску для нее и папы (в нашей нет фруктов, спасибо!), Она разлила оставшееся тесто на обычные кружки для них двоих и подала их в горячем виде с кусочком масла и настоящим кленовым сиропом. .У нас почти никогда не оставалось остатков еды!
В своем рецепте мама всегда использовала обычное молоко, так как это все, что мы хранили в холодильнике. Только в старшей школе я понял, что блины из пахты — самый культовый вид.
А недавно, когда мы с моим парнем время от времени собирались завтракать, мы начали пробовать блины из пахты, предлагаемые в различных ресторанах города. Почувствовав себя вялым после слишком большого количества этих более тяжелых рецептов, я решил создать свой собственный дом.
После множества переворачиваний, смешиваний и еще нескольких переворачиваний, я, наконец, придумал рецепт Совершенно здоровых блинчиков из пахты! Они легкие, пушистые и с ароматом пахты, и мы оба думаем, что они лучше, чем любой ресторан, который мы ели.
Внимание, ботаник!
Поскольку я был химиком-органиком до того, как стал блоггером по выпечке, я хотел немного рассказать о food science , лежащих в основе того, что делает эти блины из пахты лучшими осветленными, которые вы когда-либо пробовали.Каждый из ингредиентов играет ключевую роль в создании их вкуса и текстуры, поэтому давайте кратко рассмотрим это!
Пахта. Пахта обладает не только культовым вкусом, но и более кислой, чем обычное молоко. Эта кислотность вступает в реакцию с закваской (держитесь, это будет дальше!), Делая блины легкими и воздушными внутри.
Если вы не часто храните пахту в холодильнике, я рекомендую эти два варианта. (а) Сухая пахта. Это бледно-желтый порошок, который можно хранить долго.Смешайте его с водой, и все готово! (б) Уксус и молоко. Это не даст такого же классического вкуса пахты, но добавит нужной кислотности.
Ливнер. В этом рецепте мы используем больше пищевой соды, чем разрыхлителя. Пищевая сода сильнее и лучше реагирует с пахтой. Когда вы смешиваете эти два ингредиента, из них выделяются пузырьки воздуха, из-за чего блины становятся пушистыми.
Яйцо. Яичный желток придает нежность, а белок действует как связующее вещество, которое скрепляет блины и придает им структуру.
Масло и греческий йогурт. Масло обеспечивает как аромат, так и более нежную консистенцию. (Мы просто используем крошечный кусочек, так что не пропускайте его!) Греческий йогурт добавляет больше влаги в тесто, а также добавляет немного острого вкуса, чтобы усилить вкус пахты.
Ваниль. Это мое секретное оружие! Дополнительная ваниль усиливает вкус сливочного масла, поэтому на вкус эти блины намного приятнее, чем они есть на самом деле. Я знаю, что 1 ½ чайной ложки — это много для блинов, но поверьте мне.Вы не захотите использовать меньше!
Теперь, когда тесто перемешано, давайте поговорим о том, как приготовить блины! Для достижения наилучших результатов используйте противень с антипригарным покрытием или электрическую сковороду . Сковорода даст самый равномерный золотистый цвет, но с моей крошечной кухней у меня нет места для ее хранения. Так что сковородки это для меня! Однако не используйте посуду из нержавеющей стали, потому что она может поджечь блины. (Урок усвоен на горьком опыте!)
Чтобы приготовить каждый блин, налейте ложку 2 столовых ложки жидкого теста на поверхность, слегка покрытую антипригарным спреем.Подождите, пока края внизу не будут выглядеть так, как будто они образуют небольшую пленку, а на вершинах начнут появляться пузырьки, которые лопаются; затем загляните под ним. Дно должно быть золотисто-коричневым!
Чтобы перевернуть блины, вставьте под него лопатку, поднимите руку, а просто поверните запястье . Не используйте локоть или всю руку! Если вы это сделаете, блин будет немного скользить по сковороде при приземлении и образовать кружевную «юбку для блинов». (У них все тот же вкус; они просто не так красивы!)
Теперь все, что осталось, — это накрыть себе большую стопку настоящего кленового сиропа, свежих фруктов и всего, что душе угодно! И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото! 🙂) Мне бы очень хотелось увидеть ваши здоровые блинчики из пахты!
| Совершенно полезные оладьи из пахты | Печать |
©: Amy’s Healthy Baking
Урожайность: 16 блинов размером с серебряный доллар
Эти легкие и воздушные блины самые лучшие из всех, что я когда-либо делал было! У них легкий привкус культовой пахты и богатый масляный вкус.Подавайте их теплыми с настоящим кленовым сиропом, небольшим количеством масла, свежими фруктами или всем, что душе угодно!
- 1 стакан + 2 столовые ложки (135 г) муки из цельнозернового теста, универсальной муки или муки без глютена * (измерять следующим образом)
- 1 чайная ложка (3 г) пищевой соды
- ½ чайной ложки (2 г) разрыхлителя
- ¼ чайной ложки (2 г) соли
- ½ столовой ложки (7 г) несоленого сливочного масла, топленого
- 1 большое яйцо
- 1 ½ чайной ложки (8 мл) ванильного экстракта
- ½ стакана (120 мл) нежирной пахты, комнатной температуры (см. Примечания!)
- 1 чайная ложка (5 мл) чистого кленового сиропа
- ¼ чашки (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
- Взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске.В отдельной миске взбейте масло, яйцо и ваниль. Вмешайте пахту и кленовый сироп. Вмешайте йогурт до тех пор, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Добавьте мучную смесь и перемешивайте, пока она не смешается.
- Слегка смажьте большую сковороду или сковороду антипригарным кулинарным спреем и разогрейте на слабом огне.
- Используя 2 столовые ложки жидкого теста на каждый блин, залейте ложкой на горячую сковороду и при желании намажьте до круглой формы. Дайте оладьям вариться 2–3 минуты или до тех пор, пока по краям не начнет образовываться небольшая кожица, а дно не станет светло-золотисто-коричневым.Вставьте под нее лопатку и переверните. Готовить еще 1-2 минуты или до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.
Белая цельнозерновая мука может заменять цельнозерновую муку для выпечки или универсальную муку, а также обычную цельнозерновую муку.Однако более насыщенный вкус обычной цельнозерновой муки может перевесить тонкий вкус пахты, поэтому блины иногда могут иметь вкус, как простые цельнозерновые блины.
ВАЖНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ ПО МАСЛЯНОМУ МОЛОКУ : В этом рецепте необходимо использовать пахту. Оно более кислое, чем обычное молоко, которое должно вступать в реакцию с пищевой содой и разрыхлителем.
В качестве заменителя пахты я настоятельно рекомендую эту порошкообразную пахту. Он надежен при хранении и хранится в течение многих лет.Просто смешайте 2 столовые ложки с ½ стакана воды, чтобы получить пахту, требуемую по этому рецепту.
В качестве альтернативы отмерьте 1 ½ чайной ложки уксуса в мерный стакан и влейте обычное молоко (подойдет любое — обезжиренное, 1%, 2% или ваше предпочтительное безмолочное молоко!), Пока не дойдете до ½. -кубковая отметка. Однако этот второй метод не даст такого же характерного вкуса пахты.
ЕСЛИ ВАШЕ Кляр СЛИШКОМ ТОЛЩИЙ : Если жидкое тесто слишком густое, чтобы его можно было легко разлить по сковороде, добавьте до 4 дополнительных столовых ложек пахты (или обычного молока или воды) по 1 столовой ложке за раз, пока он достигает нормальной консистенции теста для блинов.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ : Советы по типу сковороды и тому, как правильно переворачивать блины, см. В тексте сообщения в блоге выше.
Этот рецепт легко удваивается, чтобы сделать больше. Если у вас есть остатки, они тоже очень хорошо замораживаются!
{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира}
3.2.2925
Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой
Вам также может понравиться…
Блинчики из пахты — Тяга Кима
По этому рецепту блинов из пахты получается такой восхитительный завтрак, состоящий из легких, пушистых и очень вкусных блинов, приготовленных до золотисто-коричневого цвета.Эти блины — самые любимые в моей семье! Это простой и идеальный способ сделать любой завтрак или бранч супер особенным!
Мои дети выпрашивают эти блинчики из пахты по выходным. Когда у нас ленивое утро на выходных, я часто готовлю порцию, чтобы всем было хорошо начать выходной. Эти блинчики из пахты были в моей семье много лет, и каждый раз они выходят идеально! Они быстро собираются вместе, очень надежны и всегда получают одобрение от тех, кто их ест!
Какие ингредиенты необходимы для лепешек из пахты?В этом рецепте вы найдете все основные ингредиенты для блинов из пахты.Возьмите муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Мускатный орех — необязательный ингредиент, но он идеально подходит для придания этим простым блинам прекрасной глубины аромата. Влажные ингредиенты — яйца, пахта и ванильный экстракт. Здесь нет ничего сложного!
Эти ингредиенты настолько просты, что, скорее всего, все они у вас есть под рукой. Однако у вас может не быть пахты, а если нет, продолжайте читать , чтобы узнать о моем любимом трюке — приготовить пахту в крайнем случае.
Я искренне ОБОЖАЮ вкус этих блинов как есть, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять в смесь другие ароматизаторы, такие как корица, шоколадная стружка или даже горсть тертого кокоса.
Как приготовить блинчики из пахты?- Начните этот рецепт с смешивания сухих ингредиентов.
- Добавить и перемешать влажные ингредиенты с сухими ингредиентами.
- Не смешивайте ингредиенты слишком сильно. Вы должны только перемешивать все вместе, пока не будет всего вместе. Должны остаться небольшие комочки и несколько прослоек муки. (см. Фото выше) Дайте тесту для блинов постоять около 10 минут, чтобы оно загустело.
- Пока тесто для блинов остается, вы можете смазать сковородку или сковороду маслом и разогреть.Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, оно должно быть горячим. Затем используйте мерный стакан 1/3 стакана на каждый блин, чтобы вылить тесто для блинов на поверхность для приготовления. Как только начнут образовываться пузырьки воздуха, переверните блины.
- Большая сковорода с антипригарным покрытием отлично подходит для приготовления этих блинов, но мне очень нравится использовать сковороду. Это гораздо более эффективный и простой способ накормить толпу.
- Излишнее перемешивание теста для блинов приведет к получению плоских и твердых блинов. Несколько полосок муки и небольшие комочки в кляре — это здорово.
- После перемешивания дайте тесту для блинов постоять примерно на 10 минут. Тем временем вы можете предварительно нагреть поверхность для готовки.
- Переверните блины, когда края застынут и пузыри на поверхности высохнут.
- Если вам нужно согреть блины , пока вы готовите все блины, нагрейте духовку до 225ºF. Поместите внутрь противень для блинов.
- Тесто можно приготовить заранее. При необходимости приготовьте и храните тесто в холодильнике не более 4 часов, прежде чем вы планируете готовить блины.
- Вы можете улучшить впечатление от блинов , добавив в тесто 1/4 стакана добавок, например измельченных орехов или миниатюрных шоколадных чипсов. Или посыпьте каждый блин горстью черники сразу после того, как выложите тесто на сковороду.
- Попробуйте подогреть сироп перед подачей на стол. Он так хорош и помогает сливочному маслу растопить все ваши блины.Не любите кленовый сироп? Попробуйте вместо этого сбрызнуть домашним клубничным соусом!
Для ЛУЧШИХ блинов все решает пахта . Сочетание пахты и пищевой соды поможет вашим блинам подняться и сделать их густыми и пушистыми. Пахта — это еще и то, что придает блинам восхитительный вкус и придает им классический вкус блинов из пахты! Если у вас нет под рукой пахты, приготовьте заменитель пахты , смешав чуть меньше 2 стаканов молока с примерно 2 столовыми ложками лимонного сока.Дайте смеси постоять 5 минут, затем вы можете использовать ее в рецепте вместо пахты. Настоящая вещь настоятельно рекомендуется, но этот трюк сработает в крайнем случае.
Как хранить блиныВ домашних блинах замечательно то, что они хранят в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев . В холодильнике дайте блинам полностью остыть, а затем положите их в пакет с застежкой-молнией. Когда будете готовы, вы можете разогреть в тостере или микроволновой печи.
Можно ли заморозить блины?Блинчики из пахты отлично подходят для замораживания. Как только блины остынут до комнатной температуры, сначала заморозьте их на большой сковороде или тарелке. Когда блины немного затвердеют, переложите их в пакет, пригодный для заморозки. Если заморозить их по отдельности, блины не слипнутся.
Как разогреть блиныЧтобы разогреть замороженные блины, их можно нагреть в тостере, микроволновой печи или в теплой духовке.Вы также можете разогреть без предварительного размораживания.
Еще рецепты любимых семейных завтраков:Запеченные пончики с черникой
Пицца для завтрака
Банановые блины в блендере
Вафли с бананом и овсянкой
Блины такие приятные, особенно когда они такие легкие и пушистые! И я знаю, что есть много семейных любимых рецептов, но вам обязательно нужно попробовать этот рецепт!
Я абсолютно уверен, что вся ваша семья обожает эти блинчики из пахты.На самом деле, я настоятельно рекомендую вам сделать двойную партию, потому что они быстро исчезнут!
Если попробуете этот рецепт блинов из пахты, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения. Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.
Блинчики из пахты
Урожайность: 12 блинов
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Этот рецепт оладий из пахты — это восхитительный завтрак из легких, пушистых и совершенно восхитительных блинов, приготовленных до идеального золотисто-коричневого цвета.Эти блины — самые любимые в моей семье! Их легко приготовить, и они идеально подходят для любого завтрака или бранча!
- 2 чашки муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
- 2 больших яйца
- 2 больших яйца, слегка взбитых 2 стакана пахты
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите всю партию, нагрейте духовку до 225 ° F и поместите внутрь большой противень.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех (если используете).
Добавьте яйца, пахту и ваниль и взбивайте до однородности. Оставшиеся небольшие комочки вполне подойдут. (Не перемешивайте смесь слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания получается плоский блин. Мешайте, пока не останется несколько полосок муки.) Дайте тесту постоять примерно 10 минут.
Разогрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Перед тем, как выложить блины на поверхность, оно должно быть горячим.Обрызгайте поверхность кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла или топленого сливочного масла. Когда сковорода станет горячей и прямо перед приготовлением блинов, уменьшите огонь до среднего и налейте 1/3 стакана жидкого теста для каждого блина.
Готовьте каждый блин примерно 2-3 минуты. Если блины поджариваются слишком быстро, уменьшите огонь. На краях блинов образуются пузырьки, и, как только они станут сухими, тонкой лопаткой осторожно приподнимите одну сторону и загляните под нее. Если блин золотистый, переверните и готовьте с другой стороны около 2 1/2 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Снимите блины и сразу подавайте на стол или держите в духовке. Снова распылите или смажьте поверхность и продолжайте готовить оставшееся тесто.
Подавать со сливочным маслом, теплым кленовым сиропом и любыми другими любимыми начинками. Наслаждаться!
Автор: Ким
Курс: Завтрак
Кухня: Американская
Порция: 1 блин, калорийность: 121 ккал, углеводы: 20 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 32 мг, натрий: 242 мг, калий: 154 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 106 МЕ , Кальций: 82 мг, Железо: 1 мг
Здоровые оладьи из пахты {палео-иш, без глютена}
Мягкие и пушистые, эти полезные оладьи из пахты с низким содержанием углеводов, без зерна, без глютена являются идеальным здоровым завтраком для всей семьи.
Я экспериментировал с несколькими различными версиями рецептов блинов, и эта пахта — одна из моих любимых за завтраком в любой день.
Еще несколько классических и полезных рецептов завтрака, которые мне нравятся:
- Пушистые палео-сладкие картофельные оладьи
- Здоровые тыквенные вафли (палео, без глютена)
- Французские тосты EggNog (без молочных продуктов)
Вы когда-нибудь встречали кого-нибудь, кто не любит блины?
Нет!
Самое замечательное в них то, что как только вы приготовите тесто, вы можете добавить любые дополнительные ингредиенты и начинки, которые вам нравятся.Так что каждый может настроить его по своему вкусу.
Хотя иногда бывает сложно получить правильную текстуру для рецепта здоровых блинов. Я пробовала разные комбинации муки, бананов, сладкого картофеля и т. Д.
Эта полезная для здоровья версия рецепта блинов из пахты получается мягкой и воздушной, как и традиционные, к которым вы, вероятно, привыкли.
Лучшая часть? В нем нет всех ненужных консервантов, которые можно найти в покупных смесях.
Как приготовить домашнюю пахтуТрадиционно пахта остается после сбивания сливочного масла. Настоящая пахта естественным образом сбраживается, превращаясь в острые и густые сливки.
Я люблю аромат пахты все 0 пахта жареный цыпленок, бисквит и блины. Вы называете это!
Так что, если у вас его нет в руках?
На самом деле довольно легко приготовить пахту самостоятельно, быстро и легко.
(я называю чит-версией)
Вам нужно всего 2 ингредиента:
- Молоко
- Яблочный уксус (также можно использовать свежий лимонный сок или белый уксус).
Для этого полезного рецепта блинов из пахты я отмерил
1/4 молока + 1 чайная ложка яблочного уксуса
Смешайте ингредиенты и оставьте на 5 минут.
Вы заметите, что «пахта» начинает свертываться и немного густеть. Теперь можно приготовить тесто для блинов!
Для приготовления этого рецепта без молока и палео, вы можете просто заменить обычное молоко кокосовым молоком, молоком из кешью или любым другим безмолочным молоком, которое вам нравится.
Как приготовить полезные оладьи из пахты с нуля
Этот простой рецепт блинов из пахты не содержит глютена, зерен и мало углеводов.
Кроме того, он может быть полностью совместим с paleo , используя безмолочное ореховое молоко, о котором говорилось выше.
Вы также можете использовать свой любимый кето-подсластитель, если хотите приготовить эти полезные блинчики для кето-диеты .
Полный список ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта, выглядит следующим образом:
- Яйцо — придает блинную структуру, так как в этом рецепте нет глютена.
- Миндальная мука — моя любимая мука сохраняет этот рецепт с низким содержанием углеводов, без глютена и зерна.
- Мука из тапиоки — придает блинам мягкую, жевательную консистенцию.
- Молоко на выбор — используется для домашней пахты.
- Яблочный уксус или лимонный сок — используется для приготовления домашней пахты.
Направление:
- Сначала приготовьте смесь пахты и оставьте на ~ 5 минут.
- Отмерьте все сухие ингредиенты и поместите в большую миску.
- Взбейте яйца и пахту, затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Вылейте жидкое тесто на варочную поверхность. Когда вы видите, что внешний край начинает коричневеть и начинают образовываться пузырьки, пора перевернуть блин!
Советы по приготовлению лучших блинов:
1. дайте посидеть
Дайте тесту постоять около 5 минут перед приготовлением, чтобы дать время для закваски.
2.Низкий и медленный
Готовьте блины на медленном огне и медленно, чтобы не поджечь дно, но при этом по краям у вас останется золотисто-коричневая корочка.
Между тем, это облегчит переворачивание блинов.
Моя быстрая уловка — накрыть сковороду крышкой, чтобы ускорить процесс приготовления, чтобы, когда вы переворачиваете блины, сырое тесто сверху не теряет формы.
Как подавать здоровые оладьи из пахты
Вы можете покрыть эти блины любой из ваших любимых начинок для блинов.
Некоторые из моих любимых:
- кленовый сироп
- свежие фрукты
- гайки
- мюсли
Вы также можете создавать вариации этих блинов, добавляя в тесто ингредиенты, такие как корица , шоколадная стружка или черника , и это лишь некоторые из них.
Как хранить здоровые оладьи из пахты
Эти блины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Они также очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете легко удвоить рецепт и заранее приготовить кучу еды.
Они довольно легко отделяются от морозильной камеры, поэтому нет необходимости заворачивать все блины отдельно перед замораживанием.
Когда вы будете готовы съесть их, вы можете нагреть их в микроволновой печи или поставить в тостер.
Какие блины вам нравятся больше всего? Оставьте комментарий ниже!
Я ЖДУ ВАМИ ТВОРЕНИЯМИ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «ПОПРОБОВАТЬ ЭТО» НА ПИНТЕРЕСТЕ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ПОМЕТИВ #SHUANGYSEATS
Вам могут понравиться и другие рецепты здорового завтрака:
Брокколи и бекон для завтрака с заварным кремом
Здоровые батончики для завтрака из овсяных хлопьев с тыквой
Тарелка для смузи для здорового тропического завтрака
Выход: 6-8 блинов.
Здоровые оладьи из пахты
Эти полезные оладьи из пахты получаются пушистыми, густыми и очень вкусными.Вы не поверите, что он без глютена, без рафинированного сахара и его так легко приготовить.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
Влажные ингредиенты
- 2 яйца
- 1/4 стакана молока по выбору *
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
Сухие ингредиенты
- 3/4 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана тапиоковой муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 щепотка морской соли
- 2-3 столовые ложки кокосового сахара (по желанию)
Инструкции
- В небольшой посуде или миске смешайте молоко и яблочный уксус.Подождите не менее 5 минут.
- В миску среднего размера добавьте яйца и пахту. Затем добавьте миндальную муку, муку из тапиоки, пищевую соду, щепотку соли, кокосовый сахар (если есть). Взбейте, пока хорошо не смешано.
- Дайте тесту постоять около 5 минут перед приготовлением, чтобы дать время для закваски.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду до среднего огня. Используйте ложку или лопатку для теста для печенья, чтобы вылить тесто на варочную поверхность. Когда вы увидите, что внешний край подрумянился и начали образовываться пузыри, осторожно переверните блины и готовьте еще минуту или 2.
- Подавать с фруктами, ореховым маслом, кленовым сиропом или любой из ваших любимых начинок.
Банкноты
- Чтобы приготовить блины такого же размера, я использовал среднюю ложку.
- * Вы можете использовать жирное молоко или жирное кокосовое молоко для варианта палео.
- По этому рецепту также можно приготовить вафли! Наслаждаться!
Рекомендуемые продукты
Раскрытие: Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими.Это не приводит к дополнительным расходам для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и делаете покупку.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1 блинКоличество на порцию: Калории: 175 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 63 мг Натрий: 261 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 5 г
Пищевая ценность, указанная выше, относится к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут отличаться.
Рецепт обезжиренных блинов
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 180 | калорий |
| 3 г | Жир |
| 31 г | Углеводы |
| 6 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 на номер 6 | |
| Сумма на порцию | |
| Калорий | 180 |
| % Дневная стоимость * | |
| 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 0 г | 2% |
| 32 мг | 11% |
| 205 мг | 9% |
| 31 г | 11% |
| Пищевые волокна 1 г | 3% |
| Всего сахаров 11 г | |
| 6 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 120 мг | 9% |
| Железо 1 мг | 8% |
| Калий 125 мг | 3% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Нет ничего вкуснее свежеприготовленных блинов в выходной день. Все еще горячие и поданные с фруктами блины могут быть полезным и полезным завтраком, особенно если они приготовлены по нашему рецепту с низким содержанием жира. Идеально подходят для тех, кому нужно следить за потреблением жира, или для любителей блинов, которым не хватает одного или двух, эти пушистые блины — это простой и простой рецепт, который вы можете адаптировать к своему собственному вкусу.Это прекрасный рецепт, к которому можно возвращаться снова и снова. Эти блины каждый раз получаются вкусными.
Мы используем обезжиренное молоко, чтобы смачивать тесто, сохраняя при этом аромат и легкость. Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйцо, ваниль и чайная ложка масла — все, что вам нужно, чтобы взбить эти восхитительные блины. Делайте большие партии и замораживайте, когда захотите получить хорошую самодельную стопку, или держите в холодильнике пару дней. Добавьте немного кленового сиропа и добавьте свежие ягоды, нарезанные бананы или обжаренные яблоки, чтобы добавить цвет, текстуру и питательность.
Используйте этот рецепт в качестве шаблона и добавьте в тесто щепотку корицы, мускатного ореха или имбиря или измельченных фруктов.
Рецепт блинов из пахты с черникой | Leite’s Culinaria
Блинчики из пахты с черникой — воздушные, полные черники, и они станут приятным блюдом в любое время дня. Пахта и сливочное масло добавляют влаги. Даже лучше? Без добавления сахара. Бум!
По материалам Brigit Binns | Давай займемся бранчем | Велдон Оуэн, 2013
Мне нравится, как летняя черника лопается у меня во рту, как маленькие фиолетовые воздушные шарики.Добавьте к этим легким черничным блинам из пахты классическое сочетание сливочного масла и кленового сиропа или выберите больше фруктов и добавьте сверху ломтики нектарина или персика, ложку сметаны и немного коричневого сахара. –Brigit Binns
Блинчики из пахты с черникой
Блинчики из пахты с черникой — воздушные, полные черники, и они станут приятным блюдом в любое время дня. Пахта и сливочное масло добавляют влаги. Даже лучше? Без добавления сахара. Бум!
Бриджит БиннсПодготовка 25 минут
Готовка 35 минут
Всего 1 час
- Просейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В другой миске взбейте яйца и пахту. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте деревянной ложкой до образования однородного теста. Аккуратно добавьте 4 столовые ложки топленого масла и чернику.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей, или нагрейте сковороду до 325 ° F. Смажьте сковороду или сковородку топленым маслом. Для каждого блина вылейте около 2 столовых ложек теста на горячую поверхность, используя заднюю часть половника или ложку, чтобы сформировать круги диаметром от 4 до 5 дюймов (от 10 до 13 сантиметров).Готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, 2 1/2 — 3 минуты. Возможно, вам придется отрегулировать температуру конфорки вверх и вниз, чтобы блины не подгорели до готовности. Переверните блины и готовьте 2–4 минуты, пока вторая сторона не подрумянится.
Разложите на блюде или на тарелках для ожидания, удерживаемых вытянутыми руками. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто, смаживая горячую поверхность большим количеством масла по мере необходимости. Сразу подавайте блины.
* Что делает пахта для блинов?
Пахта достаточно кислая, чтобы смягчить глютен в муке, делая эти блины легкими и воздушными.В сочетании с пищевой содой кислота в пахте помогает разрыхлить, создавая более высокий подъем. Когда рецепты содержат много кислоты, например, пахта, используемая здесь, для химической реакции требуется добавление разрыхлителя или соды. Эта реакция создает более светлый мякиш и нежную текстуру. Это просто восхитительная наука, детка.Порция: 1 порция Калории: 338 ккал (17%) Углеводы: 48 г (16%) Белки: 10 г (20%) Жиры: 12 г (18%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 91 мг (30%) Натрий: 681 мг (30%) Калий: 373 мг (11%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 498 МЕ (10%) Витамин C: 8 мг (10%) Кальций : 173 мг (17%) Железо: 3 мг (17%)
Отзывы тестировщиков рецептов
Первоначально опубликовано 29 мая 2015 г.
Рецепт © 2013 Brigit Binns.Фото © 2013 Рэй Качаторян. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Пушистые оладьи из пахты без масла для двоих
Эти более полезные для здоровья пушистые блинчики из пахты без масла для двоих — идеальное дополнение к вашим выходным — всего 42 калории, они идеально воздушные и НАСТОЛЬКО легкие в приготовлении!
{без масла, одна миска, небольшая партия, полезное}
рецепт шоколадного спреда | перейти к рецепту
Нет ничего лучше старой доброй пушистой стопки блинов во время экзаменационных сезонов…
Особенно эти классические блинчики из пахты… без масла! Я так рада поделиться с вами этим рецептом, ребята!
update: Большое спасибо всем, кто поделился своей любовью к этим блинам на Pinterest! Настоящая мечта сбылась 🥰🥰
Стоит ли мне подавать их с кленовым сиропом или бананами и 30-калорийным тайно низкокалорийным шоколадно-ореховым маслом PB2? Черт возьми.Жизнь так. жесткий . #firstworldproblems 🙂
Это одобренные на 100% придирчивые братья и сестры, обещание мизинца.
Кроме того, я знаю, что немного увеличил контраст, но О, БОГ МОЙ. Они такие. Штопать. Мягкие и пушистые и делишх! В них даже нет ни капли здорового вкуса!
* Полная информация о макросах и питательных веществах внизу! *
Чувствуете себя пикантным? Замените половину муки гречневой мукой и подавайте с кленовым сиропом и беконом.Если вам хочется добавить одну чайную ложку корицы в гречневое тесто, попробуйте посыпать его карамелизированными дольками яблока и взбитыми сливками!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Состав
- 1/2 стакана муки
- 1 столовая ложка стевии *
- 1 1/4 столовой ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1/2 — 1/4 стакана воды в зависимости от размера и предпочтений яйца **
- 1 столовая ложка орехового масла
- см. ниже дополнительные надстройки. ***
Инструкции
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль
- Смешайте яйцо, масло, затем медленно добавьте воду, пока консистенция не станет вашей по душе пока просто совместили.(по желанию: смешайте с уксусом и экстрактом по выбору). Не перемешивайте слишком много, маленькие комочки — ключ к получению пуха!
- Добавьте желаемые смеси и дайте тесту постоять от 5 до 10 минут.
- Смажьте сковороду сливочным маслом и дайте ей прогреться в течение 1 минуты.
- Выложите 2–3 столовых ложки теста на сковороду и постарайтесь, чтобы тесто оставалось как можно более густым, примерно на полдюйма.
- Когда тесто начнет пузыриться, переверните блин и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Блин к этому моменту должен немного приподняться 😊
- Повторяйте, пока не будет израсходовано все тесто, и обильно полейте кленовым сиропом или ореховой пастой!
Примечания
* можно заменить сахаром
** кто-то в Pinterest предположил, что им лучше подойдет 1/4 стакана воды! смело заменяйте воду молоком или соком 🙂
*** дополнительные ингредиенты:
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса для дополнительной воздушности!
- 1 чайная ложка ванильно-миндального экстракта
- микронутриентные смеси: корица, ягоды, ореховое масло, шоколадная стружка, семена чиа…
+ информация о питательной ценности для блинов, приготовленных с водой и стевией
Информация о питании
Урожайность
10Размер порции
1Количество на порцию калорий 42 Всего жиров 1.9 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 19 мг Натрий 249 мг Углеводы 5,6 г Волокна 0 г Сахар 0,2 г Белки 1,2 г
+ информация о питании для 10 порций, приготовленных с использованием воды (вместо молока) и стевии ( вместо кокосового сахара) мой рецепт, когда мне нужно забрать меня, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Посмотрите мои рецепты на YouTube: Не забудьте отметить меня @imheatherr в Instagram или оставить комментарий ниже, если вы попробовали этот рецепт, и закрепите этот рецепт, чтобы вы могли сделать его в будущем! Ура! -Heather ваши отзывы Из Saf’s Life на Youtube (она использовала обычный сахар, молоко и меньше соли) Пирог, острый и полный «дружественных» бактерий для поддержки кишечника, иммунной системы и, возможно, защиты от рака! Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получу небольшую комиссию с покупок, сделанных по этим ссылкам (без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны). Я делюсь только продуктами, которыми пользовался и которым доверяю. Я должен быть с вами честен. Мой первый опыт с кефиром был не очень удачным. Я думал, что вкус был очень кислым, и это было совсем не вкусно. Оглядываясь назад, я думаю, что на самом деле проблема заключалась в вкусе, который я выбрал (потому что я выбрал ароматный кефир, а не простой).Я знаю, что если я пробую что-то впервые, я не хочу делить лоб в лоб с простым. Просто не в моем стиле пробовать что-то новое. Итак, чуть дальше по дороге я поехал на конференцию по продуктам питания и питанию в Бостоне. Одним из продавцов был кефир Redwood Hill Farm, и я решил попробовать еще раз. Это было НАСТОЛЬКО лучше! Он плавно прошел по горлу, я совсем не возражал против вкуса, а кислинка была менее интенсивной. Я был шокирован или, скорее, приятно удивлен, потому что я «хотел» полюбить кефир, и теперь я нашел тот, который оказался победителем.Я решил попробовать другой аромат от другого бренда, и этот мне тоже понравился! Это обезжиренный кефир Lifeway со вкусом клубники. Суть истории в том, чтобы не сдаваться, пробуя новую еду. Может потребоваться попробовать разные бренды и даже разные вкусы, чтобы найти тот, который вам нравится. Я очень поощряю людей пробовать продукты, которые, как мы знаем, полезны для нас и для нас! Кефир терпкий и острый. Я люблю называть это жидким йогуртом.Вот некоторые из преимуществ кефира для здоровья: Существуют некоторые научно обоснованные исследования, показывающие, что кефир может помочь в лечении и профилактике вагинальных инфекций.Кефир обладает противомикробной активностью, что способствует профилактике этих типов инфекций. Я бы не рекомендовал замораживать кефир в оригинальной бутылке. Это приведет к разделению жидкостей и твердых частиц. Другой вариант заморозки кефира — вылить его в лотки для кубиков льда, а затем взбить, когда он будет готов к использованию в смузи. Lifeway действительно имеет замороженный кефир, который все еще содержит живые и активные пробиотические культуры.Их замороженный йогурт — низкокалорийное лакомство с низким содержанием жира и довольно хороший источник кальция. На фото ниже: фруктовое мороженое с манго и имбирем! Используйте кефир в качестве жидкости для фруктового мороженого. Когда мы едим кефир в его естественном холодном виде (без тепла), мы получаем пользу от всех живых и активных пробиотиков. После нагревания кефира большая часть пробиотических бактерий не выживает.Преимущество кефира в выпечке — воздушность! Совершенно верно! Используйте кефир для смузи на завтрак или в овсяных хлопьях на ночь. Наслаждайтесь кефиром в любое время дня. Кефир хорошо подходит в качестве закуски, особенно если вы покупаете отдельные порционные бутылки или наливаете себе стакан на 8 унций. Вы можете взять их с собой на работу, чтобы получить здоровый перекус в течение рабочего дня. В следующих рецептах используется кефир, они любезно предоставлены некоторыми замечательными диетологами! Как зарегистрированный диетолог-диетолог я всегда рекомендую получать большую часть питательных веществ из пищи. Я также понимаю, что на самом деле это может быть очень сложно для людей в зависимости от различных обстоятельств.Я рекомендую вам употреблять эти богатые пробиотиками продукты в течение всей недели. Добавки могут служить и действительно служат цели в нашей жизни, особенно если мы видим пользу от их использования, и они не причиняют нам вреда. Regular Girl — это уникальная смесь клетчатки и пробиотиков, которая помогает сбалансировать кишечник. Regular Girl не имеет вкуса и запаха при смешивании с водой или соком. Плюс его 100% полностью натуральный, без глютена, без ГМО, сертифицированный органический, кошерный и вегетарианский продукт. Рецепты завтрака с кефиром: 6 рецептов, одобренных диетологами
Кефир, какой он вкус?
Почему кефир так полезен?
Поможет ли кефир при дрожжевых инфекциях?
Кефир: можно ли заморозить?
Можно ли подогреть кефир?
Подходит ли кефир на завтрак?
С чем можно смешивать кефир?
РЕЦЕПТЫ КЕФИРА НА ЗАВТРАК
Какие продукты лучше всего подходят для пробиотиков?
Продукты с пробиотиками лучше, чем добавки?