Название безалкогольных напитков: Топ 10 безалкогольных напитков мира

Топ 10 безалкогольных напитков мира

Помнится, не так давно после рассказа о самых популярных пляжных напитках мира, которые — все как один — оказались алкогольными, зашел разговор и об безалкогольных напитках, которых так много в разных странах мира! Подходящего рейтинга я нигде не нашла, посему пришлось быстренько составить свой! Буду очень признательна за любые дополнения и замечания — и рассказы о ваших любимых! 😉 А пока — поехали дегустировать!!!

10. Гоголь-моголь — Германия

Кто из нас не помнит этот необычный приторный вкус, знакомый с самого детства? Думаю, любой ребенок согласится, что вкуснее лекарства от простуды и потери голоса не придумаешь! 😉 Основными компонентами напитка являются взбитые яичные желтки и сахар, однако существует также множество вариаций — с добавлением меда, ванилина, фруктовых и ягодных соков и даже вина! Есть несколько версий происхождения названия лакомства — от английского hug-mug, hugger-mugger, от польского kogel-mogel, от немецкого Kuddelmuddel (мешанина). Версий происхождения напитка тоже великое множество. Одна приписывает изобретение немецкому кондитеру Манфреду Кёкенбауэру. Другая повествует о певце по фамилии Гогель, потерявшем голос и придумавшем для излечения такой сладкий и вкусный рецепт.

9. Айран — Средняя Азия, Кавказ

Практически все народы мира рано или поздно оценили вкусовые и питательные свойства скисшего молока. Название конечного продукта и техники сквашивания в разных странах могут довольно сильно отличаться — достаточно вспомнить простоквашу и ряженку, мацун и мацони, чал и курунгу, кумыс и знакомый нам всем кефир. Айран (тан) получил распространение у народов Средней Азии, Кавказа и Башкирии. Его готовят из скисшего коровьего, овечьего или козьего молока, разбавленного водой. Часто для достижения особой свежести в напиток добавляют листики мяты или веточки укропа. Его пользу сложно переоценить — утоление жажды, укрепление нервной системы, борьба с лишним весом, ну и конечно, быстрое снятие похмельного синдрома! 😉

8. Аоджиру — Япония

Скажу честно, самой пробовать это чудо мне не доводилось (наверно потому, что так и не добралась до Японии) — но наткнувшись на него в сети, не смогла обойти его стороной. Аоджиру — японский овощной напиток, состоящий в основном из капустного сока. Если дословно переводить его название с японского, получится «зеленый напиток» или «зеленый сок», что полностью соответствует его внешнему виду! Напиток был изобретен в 1943 году доктором Ниро Эндо, военным врачом, который экспериментировал с различными овощными соками для выявления наилучшего сочетания для поддержания здоровья и сил людей в военное время. В наши дни напиток очень популярен у японцев, несмотря на его весьма далекий от приятного вкус.

7. Фраппе

Довольно сложно дать четкое определение этого напитка, так же как и привести его точный рецепт — слишком много разновидностей приготовления существует на сегодняшний день. В традиционном виде, фраппе — это разновидность холодных густых коктейлей, составными частями которого являются кофе, мороженое, холодное молоко, фруктово-ягодные сиропы. Все компоненты взбиваются в миксере или шейкере, а подается напиток очень часто с добавлением измельченного льда. Фруктовые коктейли украшают ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Самый распрастраненный вариант фраппе готовится из кофе и молока.

6. Квас — Россия

Надо сказать, что наличие кваса в этом рейтинге довольно легко можно поставить под сомнение, учитывая что его крепость может составлять от 0,7 % об. до 2,6 % об. Но тем не менее… 😉 Квас — традиционный русский напиток, изготавливаемый из ржаного хлеба путем извлечения из него водорастворимых веществ, добавления сахара и последующего легкого сбраживания полученного сусла. Он имеет приятный вкус и аромат, хорошо утоляет жажду и обладает тонизирующими свойствами. Различают несколько сортов кваса: хлебный, фруктовый и ягодный. Издавна на Руси были известны секреты производства самого разнообразного кваса: кислого, сладкого, мятного, окрошечного, душистого, суточного. Многие из этих секретов забыты, но часть из них удалось сохранить и донести до наших дней.

5. Матэ — Аргентина

Наверняка, каждый из нас если не пробовал, то хотя бы раз слышал это странно звучащее для русского уха слово. Матэ — тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина. Впервые он начал употребляться в Аргентине, Уругвае, Парагвае и южной Бразилии. Матэ варится из высушенных и измельченных листьев и стебельков дерева Падуба paraguarensis. Название «Матэ» происходит от слова «matí», которым называли тыкву (Lagenaria vulgaris), которая традиционно используется, чтобы пить матэ (калабас или калебас). Матэ рекомендуется как средство, которое снижает разрушающее действие неврозов и депрессий, влияет на общее психоэмоциональное состояние, улучшает настроение и повышает активность.

4. Овалтин — Швейцария

Не знаю, можно ли отнести этот напиток к данному списку — ибо как оказалось, это не название, а торговая марка! Изобретен он был в Берне, Швейцария, где до сих пор известен под своим первоначальным названием Ovomaltine (от ovum — лат. «яйцо» и malt — солод, которые были его первоначальными основными ингредиентами). Впоследствии появилась также шоколадная разновидность овалтина, которая представляет собой порошок, который разводится холодным или горячим молоком. В наши дни овалтин завоевал популярность по всему миру — в разных вариациях и частенько под разными названиями. Мне же он запал в душу во время наших скитаний по Азии, так как частенько был единственной альтернативой кофе 3 в 1 в вездесущих азиатских 7-eleven’ах! 😉

3. Сбитень — Россия

Сбитень по праву можно назвать одним из старейших и традиционнейших русских напитков, ибо впервые он упоминается в славянских летописях аж в 1128 году. Основой этого горячего напитка были вода, мед и пряности, но часто для усиления эффекта добавлялись лечебные травяные сборы. Он традиционно считался лечебным зимним напитком и обладал согревающим и противовоспалительным действием. Кстати, готовили его обычно в самоварах. Вот бы попробовать такой, настоящий — из самовара, а не из концентрированной смеси из пакетика! 😉

2. Масала-чай — Индия

С этим напитком у меня, как и у многих, была связана странная история. До первого путешествия в Индию я никогда не клала в чай ни крупинки сахара, считая, что он убивает настоящий вкус напитка, а английский чай с молоком мне казался каким-то изощренным извращением! А тут на тебе — чай с молоком и специями, да еще и доведенный до состояния сиропа количеством добавленного в него сахара!!! И в то же время… он оказался одним из самых вкусных напитков, которые я пробовала в своей жизни! Подсела мгновенно и навсегда! 😉 В приготовлении масала-чая огромную роль играют все этапы и компоненты — качество чая и молока, порядок их смешивания и, конечно, состав специй! Для приготовления чая обычно используются так называемые «теплые» специи: кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, черный перец и гвоздика. Кроме того, часто добавляют мускатный орех, лепестки розы, корень солодки, шафран и миндаль. И как же хочется иногда здесь в Питере услышать над ухом вездесущие крики уличных индийских торговцев: «чай-чай-чай-чай»…

1. Ласси — Индия

И на первом месте моего рейтинга, как и на втором, почему-то тоже обосновался напиток из родной Индии. Похоже, я действительно соскучилась! 😉 Сложно придумать напиток, более подходящий для индийской влажной жары! Самый простой вариант ласси — это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Из специй в индийском варианте предпочтение отдают обжаренным молотым семенам кумина. Ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами (манго, бананами, клубникой, лимоном) или розовой водой и добавляют мед или сахар: фрукты сначала измельчают с медом, и только после заливают смесью дахи и льда. Подают ласси часто в небольших одноразовых глиняных стаканчиках. Остается только расслабиться — и наслаждаться удивительным освежающим вкусом и наблюдать за обычной индийской суетой, окутывающей тебя со всех сторон…

Хотите попробовать все эти напитки на их исторической родине? Узнайте, как легко находить дешевое жилье по всему миру!

Безалкогольные напитки — Alkoinfo.ee

Делая перерыв в употреблении алкоголя, Вы можете поймать себя на мысли – а чем его заменить?

К счастью, мир безалкогольных напитков настолько интересный и разнообразный, что Вы без проблем сможете найти альтернативные возможности приятного времяпрепровождения. Безалкогольные напитки становятся всё более популярными, и интересные вкусовые впечатления можно всё чаще встретить как на полках магазинов, так и в меню ресторанов. Безалкогольные напитки подходят для всех, независимо от времени суток и события. Почему бы Вам самим не попробовать смешать безалкогольные напитки дома?

Вода со вкусом и коктейли с водой

Пейте воду! Серьезно. Этот совет может показаться немного скучным, однако вода является одним из лучших чистых компонентов, которых можно использовать в коктейлях. Например, можно употреблять газированную воду. Коктейли с водой выглядят красиво, подходят для украшения праздничного события, а также привносят разнообразия и в будний день. А что самое главное – приготовление коктейлей с водой легко и выгодно.

Например, можете добавить в воду кусочки клубники, арбуза, черники, брусники, порезанный огурец, лимон, лайм, грейпфрут, листики мяты или базилика и т.п. Для усиления вкуса можете выжать из фруктов сок. Вкусовые нюансы можно добавить и при помощи сиропов. Советуем добавлять в коктейли много льда, так вода со вкусом будет дольше оставаться свежей и охлаждающей. Также мы рекомендуем собирать в лесах Эстонии ягоды, замораживать их или делать заготовки – так Вы круглый год сможете смешивать вкусные коктейли из местных продуктов.

Если времени на приготовление коктейля нет, то хорошей альтернативой являются кубики льда с различными вкусами. Они придают напитку, как вкус, так и эффектный внешний вид.

Например, взбейте в блендере клубнику, малину или черную смородину или выдавите сок из лимона, смешайте с небольшим количеством воды и залейте в форму для льда. Для приготовления кубиков с листочками мяты или базилика заполните форму до половины водой, и положите на полчаса в морозилку. Затем добавьте зеленые листочки, залейте сверху водой, и снова поставьте в морозилку. Если дома нет формы для льда, но уже скоро должны прийти гости, можете использовать вместо льда виноград, положив его на час в морозилку.

Лимонад

Чтобы утолить жажду, в кафе, наверняка, можно заказать себе шипучий лимонад. Последнее время его ассортимент значительно расширился. Помимо известных прохладительных напитков в продаже появилось большое количество лимонадов ручной работы, напитков из чайного гриба, то есть комбуча, березовый сок и много всего интересного.

Лимонад можно приготовить и самостоятельно. Например, выдавить из лимона или апельсина сок, залить газированной водой и добавить сахар по вкусу. Какое искушение!

К газированной воде можно также добавить сироп. Добавьте кубики льда, и наслаждение гарантировано.

Моктейли или безалкогольные коктейли

На самом деле, для хорошего коктейля и не требуется алкоголь, важен вкус! В коктейле должны обязательно присутствовать сладкий и кислый вкус, чтобы различные вкусовые нюансы были сбалансированы друг с другом. Обязательно добавьте лед, чтобы напиток был охлажденным. В стакане можно смешивать различные вкусы, и если будете экспериментировать, то уже в скором времени Вы найдете правильные баланс.

В коктейль можно добавить, например, свежий сок, пюре, сироп, почему бы не холодный чай. Для украшения подходят дольки фруктов или веточки зелени. Для увеличения объема коктейля проще всего использовать минеральную воду.

Рецепты простых безалкогольных коктейлей Вы сможете найти здесь.

Для праздника коктейли проще всего готовить в большом количестве, и подавать в боуле.

Сок

Сок является отличной альтернативой напитков, которые Вы пьете в кафе или дома. Особой роскошью является свежевыжатый сок из овощей или фруктов. В качестве бонуса Вы получаете витамины и минералы, которые укрепляют здоровье! Мы рекомендуем запастись летними дарами из лесов и огородов Эстонии, и приготовить из них сок и сироп.

Смути

Смути можно использовать в качестве полноценного приема пищи или вкусного десерта. Лучшим помощником в приготовлении смути является блендер. В смути можно использовать сезонные спелые фрукты. При использовании цитрусовых фруктов мякоть надо отделить от прослоек или использовать выжатый из плодов сок.

В качестве жидкого компонента используют, как правило, сок, воду или молочные продукты. Для людей с аллергией на молочные продукты подойдет соевое, кокосовое, овсяное или рисовое молоко. Менее жирный смути можно приготовить, добавив в него воду, зеленый или белый чай, а также ройбош. В смути можно добавлять ягоды, варенье, консервированные продукты, пряные растения, орехи, различные семена, или, например, арахисовое масло или овсяные хлопья. Добавьте в смути лед или заморозьте плоды и ягоды перед использованием.

Для приготовления более жирного смути-десерта, используйте сорбе или ванильное мороженое. Если в смути добавить мороженное, то получится коктейль.

Кофейные напитки

На встречах в кафе и ресторанах люди часто пьют хороший кофе. Это один из наиболее популярных напитков в мире, и для многих кофепитие является приятным ежедневным ритуалом.

Чтобы кофейные наслаждения стали более интересными, стоит глубже окунуться в чудесный мир кофе и попробовать различные вариации – латте, капучино, эспрессо, макиато и т.д. Почему бы не научиться делать их самому? Вкусовые нюансы поможет придать молоко и сироп. Для разнообразия Вы можете попробовать приготовить кофе, например, с соевым или миндальным молоком, добавив небольшое количество сиропа со вкусом белого шоколада.

В жаркий летний день Вам поможет охладиться холодный кофе. Холодный кофе – это не просто остывший утренний кофе. Холодный кофе с самым насыщенным вкусом можно приготовить, залив его холодной водой. Заварите кофе грубого помола в френч-прессе, залив его холодной водой в соотношении 1:8. Оставьте настаиваться на 8-24 часа. Затем положите в стакан кубики льда, и наполовину залейте стакан молоком. Остальную половину залейте кофе, в качестве подсластителя используйте сахар, сгущенное молоко или ванильное мороженое. Для придания особого вкуса можете добавить корицу, щепотку соли или карамельный сироп.

Чайные напитки

Хорошей альтернативой алкоголю на мероприятиях является чай. Изучите различные вкусы и ароматы черного, зеленого и белого чая, а также улуна, чая матча и др.

Чай поможет согреться в прохладный день горячий, и охладиться – в жаркий. Для этого в остывший чай необходимо добавить кубики льда, и он превратиться в совершенно другой напиток! Для придания свежего вкуса, в холодный чай часто добавляют лимонный или апельсиновый сок.

В последнее время популярность приобрел напиток из чайного гриба, пришедший к нам из древней Азии, который сейчас называют комбуча. Комбуча содержит большое количество полезных для здоровья бактерий и дрожжей. Для приготовления комбучи чайный гриб помещают в охлажденный и подслащенный сахаром черный или зеленый чай, и оставляют киснуть на неделю или две. Получается кисло-сладкий напиток, в который можно также добавить лимон, имбирь, ягоды, сушеные фрукты и другие ингредиенты. Если готовый напиток из чайного гриба закатать в герметичные бутылки, и оставить на несколько дней настаиваться при комнатной температуре, то получиться приятный газированный напиток, напоминающий лимонад или сидр.

Так как комбуча является натурально заквашенным напитком, то в процессе приготовления в нем может образовываться небольшое количество алкоголя. Оно не превышает количество, разрешенное для безалкогольных напитков, но если Вы очень чувствительны к алкоголю или хотите оставаться на 100% трезвым, то будьте аккуратны с напитком из чайного гриба.

Безалкогольные версии

Если Вам нравился вкус пива, сидра, вина или шампанского, не стоит огорчаться, ведь Вы можете приобрести безалкогольные версии алкогольных напитков. В последнее время ассортимент существенно расширился, и по вкусу они не уступают своим алкогольным «товарищам». Изучите предлагаемый в магазине ассортимент и выберите то, что могло бы Вам понравиться. Так, жаря с друзьями на природе мясо, или ужиная с любимым(-ой), вместо пива и вина Вы можете попробовать бокал безалкогольного вина или пива. После этого Вы можете поехать домой на машине, и быть уверенным, что на утро Вы будете чувствовать себя свежим.

Имбирные напитки

Интересной альтернативой алкоголя являются имбирные напитки. Более слабые или крепкие – пряные, острые и согревающие! Можно пить как неразбавленные – в виде шотов, так и разбавленные газированной водой.

Глинтвейн

Идеальным согревающим напитком в зимнее время, а почему бы и не в свойственный для Северных стран холодный летний день, является глинтвейн. Это пряный, горячий напиток, для приготовления которого не существует определенного рецепта, а каждый может выбирать те приправы и пряности, которые нравятся именно ему.

В качестве основы для глинтвейна хорошо подходит, например, яблочный или черносмородиновый сок. Из специй в глинтвейн можно добавлять, например, корицу, гвоздику, пряный перец, померанец, кардамон, мускатный орех, звездчатый анис, имбирь, перец и т.д. Цедра лимона или апельсина придаст напитку аромат и горьковатый вкус. В сок необходимо добавить приправы и почти довести до кипения, а перед подачей процедить. В качестве подсластителя можно использовать сахар или мед. На дно стакана можно добавить, например, изюм или миндальную стружку.

Список напитков безалкогольных. Какие бывают напитки? История газированных напитков

Сок, минералка, квас, морс — наше спасение, когда жаркий градус на улице зашкаливает. И все же, как ни крути, эти напитки рано или поздно приедаются. Иной раз хочется выпить чего-нибудь эдакого, да подводит фантазия. А между тем прохладительных напитков так много, что на каждую букву алфавита найдется! Вкусные названия скрывают не менее приятное содержимое. Воспользуйтесь нашей азбукой жажды и прохлаждаетесь на здоровье.

А йс-крим

Символично, что список открывают именно айс-кримы, то есть напитки, в составе которых есть мороженое. Куда уж еще «прохладительнее». Приготовить айс-крим несложно. Для одной порции смешивают 50 грамм любого фруктового сока (или сиропа) с таким же количеством минеральной воды (предварительно охладить), а сверху в бокал кладут 50 грамм мороженого. При желании можно добавить чуточку нарезанных фруктов. Есть это чудо нужно ложечкой и соломинкой, зажмурившись от удовольствия.

Б азиликовый напиток

В простонародье его еще называют «васильковый компот». Но от этого он не становится менее вкусным! На 3 л воды возьмите 2 пучка базилика, 1 ст сахара и сок 1 лимона. Траву залейте холодной водой, вскипятите, добавьте сахар и проварите 10 минут. Снимите с огня, влейте лимонный сок, остудите и наслаждайтесь вкуснейшим напитком приятного розового цвета.

В ишневый морс

Один из древнейших напитков на Руси, упомянутый еще в «Домострое». Отличие морса от компота в том, что сначала из ягод отжимается сок и только после этого мезгу отваривают в воде с добавлением сахара, а затем процеженный отвар соединяют с полученным вначале фрешем. Вишневый морс уникален по составу — это отличный поливитаминный напиток, снижающий уровень холестерина в крови.

Г риб чайный

Если у вас на кухне еще не прижился этот чудо-гриб, по виду напоминающий медузу, то самое время заняться его разведением. Заливаете его крепкой подслащенной заваркой и через несколько дней получаете ценнейший тонизирующий напиток, по вкусу напоминающий квас, а по виду — газировку.

Д жулеп

Хочется освежиться? Тогда выпейте джулеп — напиток на основе листиков мяты. В стакан налейте немного воды, растворите в ней 2 ч л сахара, добавьте несколько листиков мяты и разомните ложкой. Веточки уберите, наполните стакан колотым льдом почти доверху и влейте любой фруктовый сок или сироп (либо их смесь).

Е ловый напиток

Хвоя богата витаминами, эфирными маслами и выводит из организма вредные вещества. Чтобы приготовить из нее витаминный напиток для укрепления иммунитета, залейте 1 ст еловых иголок 3 ст холодной воды, добавьте сок 1 лимона и настаивайте два дня.

«Ж ивчик»

Напиток на основе яблочного сока и настойки эхинацеи (природное средство для стимуляции иммунитета). Просто смешайте концентрированный яблочный сок с водой по своему вкусу и добавьте в бокал несколько капель травяной настойки — домашний «энергетик» готов!

З еленый чай

Пожалуй, самый правильный напиток лета. Охлажденный зеленый чай с лимоном отлично утоляет жажду, тонизирует, восполняет потери микроэлементов в организме и повышает работоспособность. Для разнообразия добавьте в чашку кубики льда, фруктовый сок или сироп, газированную минералку, листики мяты.

И мбирный эль

Шипучий освежающий напиток с волшебными пузырьками и тонким вкусом. В 2-л банку сложить 1,5ст л тертого на мелкой терке корня имбиря, 1 ст сахара, 1/4 ч л сухих активных дрожжей, сок 1 лимона (либо апельсина, грейпфрута, граната) — залить водой, закрыть крышкой и взболтать до растворения сахара. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, а затем убрать на ночь в холодильник и утром процедить.

Й огурт

Питьевой йогурт можно приготовить дома — любители этого напитка квасят его в специальных йогуртницах. Считается, что это напиток долгожителей — русский ученый Мечников изучал его полезные свойства в своих научных исследованиях.

К облер

Так называют напитки на основе соков и фруктов с большим количеством мелко колотого льда — бокал заполняется кубиками более, чем на половину, а потом уже заливаются компоненты коблера. А пьют его через соломинку — «cobbler» в переводе с английского значит «длинный глоток».

Л имонад

Королевский напиток. Согласно легенде, лимонад придумал придворный виночерпий французского короля Людовика I, а впоследствии рецепт попал в Россию благодаря Петру I. Поклонники лимонада придумали множество вариаций с добавлением специй, мяты и фруктов. Если вы не любите лимонад, попробуйте оранжад — то же самое, только из апельсинов.

«М охито» безалкогольный

Излюбленный кубинский напиток в «трезвой» вариации. Приятный зеленый цвет ему придает мята и лайм. Мелко нарежьте 1 пучок мяты и 1 лайм, добавьте 6 кусочков коричневого сахара, разомните все ступкой и залейте 600 мл минералки. «Мохито» подают с кубиками льда.

Н апиток медовый

Чтобы приготовить этот приятный газированный напиток, растворите 250 граммов меда в 1 литре горячей воды, охладите до комнатной температуры, добавьте 5 г дрожжей и сок половины лимона. Оставьте в тепле на 12 часов, затем процедите и охладите.

О вощной коктейль

Редкий гость на нашем столе и очень зря — в овощном коктейле много микроэлементов и клетчатки. Для приготовления напитка измельчите свои любимые овощи в блендере и смешайте с простоквашей, солью, специями по вкусу. Попробуйте сочетание «кефир-огурец-зелень», «свекла-морковь-тыква», «сельдерей-помидор-сладкий перец» и вы по-новому посмотрите на привычные овощи.

П унш безалкогольный

Это напиток на основе чая с добавлением разных сиропов, соков, молока, пряностей и фруктов. В холодный пунш кладут много колотого льда и обязательно подают в высоком бокале с соломинкой. Для малинового пунша смешайте 30 г малинового сиропа, 20 г молока и 100г холодного крепкого черного чая, дайте настояться 5-10 минут и украсьте бокал долькой лимона.

Р евеневый компот

Стебли ревеня богаты витаминами и в кулинарии используются так же, как яблоки. Прохладный ревеневый компот — настоящее лакомство! Возьмите 500 г черешков ревеня, 200 г сахара, лимонные корочки, щепотку имбиря. Стебли помойте, очистите, нарежьте.Сахар, лимонные корки, имбирь прокипятите со стаканом воды, затем добавьте ревень и варите до мягкости.

С ок березовый

Его собирают весной, но летом можно «добывать» березовый сок в магазине. Это природное снадобье от множества проблем, начиная депрессией и заканчивая язвой желудка. Отведаешь его и чувствуешь, как вливается живительная сила березы.

Т архун

Если раздобыть траву эстрагона, можно устроить вечер ностальжи с домашним «Тархуном». В кипящую воду (1л) положите мелко нарезанный эстрагон (200г), влейте лимонный сок (50 мл), накройте крышкой и дайте настояться, а затем уберите в холодильник. Сахар добавьте по вкусу. Готовый напиток можно разбавить минералкой или добавить в него пузырьков с помощью аппарата для газирования.

У ксус яблочный

Нет, конечно, его не пьют в чистом виде! Но если развести в стакане воды столовую ложку яблочного уксуса и добавить чайную ложку меда, то получится приятный напиток. Считается, что он улучшает обмен веществ и тем самым помогает сбрасывать лишние килограммы.

Ф из

Эти игристые напитки готовят из кислых фруктовых соков, добавляя яичный белок и газировку — получается шипучая смесь. Для абрикосового физа взбейте 40 мл абрикосового сока с соком половины лимона и 1 яичным белком. Положите в бокалы кусочки льда, налейте смесь, а затем добавьте 100 мл газировки.

Х олодный кофе

Для кофеманов это настоящее летнее спасение. Молотый кофе залейте ледяной водой и оставьте на ночь настаиваться — утром получится некрепкий прохладительный напиток с мягким вкусом. Ну и конечно порадуйте себя кофе гляссе — просто добавьте в кофе, заваренный обычным горячим способом, шарик мороженого.

Ц веточный чай

Самый известный цветочный чай — каркадэ (суданская роза, красный щавель, гибискус). Листочки этого растения при заваривании дают настою ярко-красный цвет, что делает его похожим на фруктовый компот. В летнюю жару каркадэ хорошо пить охлажденным с добавлением сахара или меда.

Ч ерносливовый компот

Компот из сухофруктов — вкус детства, который всегда актуален. Возьмите 200 г чернослива и 1/2 ст сахара. Размешайте сахар в 1 л горячей воды и добавьте промытый чернослив, варите на небольшом огне 20 минут до мягкости.

Ш иповниковый напиток

Если смешать настой шиповника, приготовленный с вечера в термосе, с любыми фруктовыми соками, получится оригинальный прохладительный напиток. Например, чтобы насладиться «Вечерним закатом», доведите до кипения 1ст настоя шиповника, 2ст черносмородинового сока и 2ст.л. сахара, а затем охладите.

Щ ербет

Напиток хоть и прохладительный, но очень питательный, так что вполне может заменить ланч. В основе щербета густые фруктовые сиропы, соки или морсы, которые взбивают в миксере и выливают в бокал с кусочками фруктов, а сверху обязательно кладут мороженое. Главное — не размешивать слои!

Э г-ног

Общее название для молочно-фруктовых напитков с добавлением яйца или яичного желтка. Чтобы приготовить банановый эг-ног, смешайте в миксере 50 г молока, 1-2 банана, 20 г сахарного сиропа и 1 яйцо. В напиток можно добавлять фрукты.

«Ю жный» коктейль

Вариация на тему молочных коктейлей с тонкой кофейной ноткой. На одну порцию возьмите 150 г молока, 50 г мороженого, 1/2 ст л какао, 3/4 ч л растворимого кофе, 2 ч л воды. Какао и кофе разведите в горячей воде и смешайте с молоком. Охлажденную смесь соедините с мороженым и взбейте.

Я блочный сидр

Речь не про слабоалкогольный напиток наподобие шампанского, а про его собрата без градусов. Безалкогольный сидр считается разновидностью яблочного сока, так что пить его могут как взрослые, так и дети. Просто смешайте яблочный сок с минеральной водой — прохлаждаться таким образом одно удовольствие!

Газированная вода – постоянный любимец, который стал неотъемлемой частью ежедневных трапез, вне зависимости, что это — обед, перекус или ужин. Как правило, безалкогольный напиток включает в свой состав воду, ароматизатор и подстластитель, которым выступает сахар или кукурузный сироп. Поскольку газированный напиток содержит в себе львиную долю сахара, то его можно включить в список 10 блюд, недопустимых для хорошей фигуры.

Порой напиток можно заменить питьевой водой, которая обладает рядом преимуществ. Но сегодня мы представляем вашему вниманию 10 самых популярных безалкогольных напитков.

10. 7-up

За производство этого напитка взялась компания Чарльз Лейпер Григ в 1929 году. Напиток, в состав которого входят лимон, лайм и сода, сегодня производится Dr Pepper Snapple Group и Pepsi Co , компанией, популярной во всех частях земного шара. Раньше он назывался Bib-Label , но из-за объединения компаний, название решили заменить на 7-up .

В его состав входит:

• газированная вода,
• концентрированный сок грейпфрута,
• бромированные растительные масла,
• лимонная кислота,
• натуральные ароматизаторы,
• консерванты,
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы,
• глицериновый эфир канифоли.

Напиток введен на рынок епископом Хербом — создателем напитка. Сначала он хотел создать лимонад. Ингредиенты напитка не претерпели изменения.

Задумывались ли вы над тем, что значит аббревиатура A&W? На самом деле, это совместная компания Роя Аллена и Френка Райта (Frank Wright ), и мы можем заметить, что аббревиатура A&W представляет собой первые буквы их фамилий. Напиток пользуется популярностью не только в Канаде.

Напиток появился в 1979 году и представлял собой сочетание ароматов лимона и апельсина. Эта интересная идея принадлежит Марку Стивенсу, помимо этого он сотрудничал с Coca-Cola Company .

Безалкогольный напиток, производящийся Coca-Cola Company , не содержит кофеина, он бесцветный, содержит в себе лимон и лайм. Впервые выведен на рынок США в 1961 году. Является постоянным соперником 7-up .

Популярный напиток, производства Независимой Пивоваренной Компании, которая начала свою деятельность в 1919 году. Из-за высоких цен и расходов, компания развалилась и обанкротилась, в 2008 году ее приобрел Dr Pepper Snapple Group .

Самый первый в истории безалкогольный напиток, известный в качестве американской газировки . Один из напитков производства компании . У него два вкуса – французская ваниль и крем-сода. Он был главным конкурентом A&W из-за отличного вкуса и приятного запаха.

Продукт, произведенный компанией Dr. Pepper Snapple Group , выведенный на рынок в 2008 году. Своим происхождением обязан Техасу, но обслуживает множество рынков в Канаде, Японии, на Ближнем Востоке и в Соединенных Штатах. Он принадлежит компании Canada Dry Ginger и семейству Джона Дж. Маклафлина.

Уникальный и узнаваемый аромат, отличающийся от остальных известных газированных напитков. Создан в 1885 году Чарльзом Альдентоном из Уэйко, штат Техас. В 1904 году напиток начал продаваться в Соединенных Штатах. Сейчас он импортируется в Южную Америку, Азию, Австралию и Европу.

Компания начала бизнес в 1886 году, и ей до сих пор удается занимать лидирующие позиции, несмотря на новые и дешевые газированные напитки, которые сегодня пользуются популярностью у покупателей. Она главный соперник компании Pepsi , получившей в 1980 годах первое место в рейтинге популярных безалкогольных напитков.

Алкогольный напиток крепостью от 25 до 51 об. используемый как аперитив перед едой. Анисовая настойка изготавливается путем настаивания семян аниса на водке. В процессе выдержки анис отдает напитку свои эфирные масла. Появился этот напиток на современной территории России и Европы в 16-17 вв. вместе с караванами пряностей из Дальнего Востока. Благодаря своему неповторимому аромату его использовали в выпечке и, конечно же, в производстве водки.

Арак

англ. аrak или araq
А лкогольный напиток, крепостью от 30 до 60 об. широко распространенный на Востоке, в Центральной Азии, Европе, Индии, на островах Шри-Ланка и Ява. Предпосылкой создания арака стала необходимость полезного использования продуктов переработки винограда . Сейчас же, в зависимости от региона, арак производят из риса, винограда, инжира, фиников , патоки, сливы и других фруктов.

Арманьяк

фр. aygue ardente — вода жизни
Алкогольный напиток крепостью 55-65 об. по вкусовым и видовым качествам очень близок к коньяку. Производят его в юго-восточной части Франции в провинции Гасконь. По происхождению арманьяк почти на 100 лет старше коньяка. Впервые о нем упоминается в 15 веке. Производство арманьяка очень похоже с технологией производства коньяка . Отличия имеются только в процессе дистилляции.

Бальзам

греч. balsamon — лечебное средство
Алкогольный напиток крепостью 40-45 об. (некоторые до 65 об.), настоянный на целебных травах , употребляется исключительно в лечебных и профилактических целях. Традиционно бальзам имеет коричневый цвет за счет разнообразных трав, корений и плодов.

Бенедиктин

фр. Benedictine – благословленный
А лкогольный напиток на основе сбора около 27 видов трав, меда и коньяка местного производства, крепостью 40-45 об., относящийся к классу ликеров. Впервые этот напиток появился в 1510 г. во Франции в монастыре святого Бенедикта в аббатстве Фекамп. В состав созданного напитка входило около 75 видов трав. Однако первозданный рецепт бенедиктина был утрачен. Возродился напиток с некоторым усовершенствованием в 1863 г.

Бренди

Сложно назвать словом «бренди » какой-то определенный напиток, скорее это способ его производства. Можно сказать, что бренди это концентрированное вино. Изначально предполагалось разбавлять его водой перед употреблением, но напиток оказался так хорош, что со временем стал самостоятельным продуктом перегонки вин.

Бурбон

англ. вourbon
Исконно американский алкогольный напиток один из видов виски, но изготавливается из кукурузы . Крепость напитка составляет 40-45 об., но чаще всего напиток имеет 43 об. Впервые этот напиток появился в конце 18 – начале 19 в. в небольшом городе Парис штат Кентукки. Название напитку дали по одноименному району штата Бурбон, в котором находится город-основатель. Во время гражданской войны бурбон выдавался солдатам в обязательном порядке, как антисептическое средство для промывания ран.

Вермут

нем. wermut — полынь
Алкогольный напиток ароматизированный пряностями, специями и лекарственными травами крепостью от 15 до 20 об. Относится к классу крепленых вин. Впервые о рецепте изготовления вермута упоминается в источниках X-IX вв. до нашей эры в работах Гиппократа. Первое же массовое производство началось в 1786 г. в Турине виноделом Антонио Бенедеттом Капраном. В то время в качестве основы напитка использовались исключительно белые вина, сейчас же используются любые.

Вино

лат. Vinum
Алкогольный напиток, созданный в результате естественного брожения винограда или любого другого фруктового сока. Крепость вина после брожения составляет 9-16 об. При изготовлении крепленых вин высокая крепость достигается путем разведения вина спиртом до нужного процентного содержания. Вино является самым древним напитком. Существует немало легенд первого возникновения напитка, которые отражены в эпосах Древне Греческой, Древне Римской и Персидской мифологии.

Виски

кельт. uisge baugh – вода жизни
Крепкий алкогольный напиток (40-60 об), получаемый в результате перегонки солодовых зерен пшеницы, ячменя и ржи. Точно определить место возникновения напитка не удается. Спор ведут две страны – Ирландия и Шотландия. Однако, первые упоминания сохранились в шотландских документах от 1494 г. Это записи монахов впервые произведших напиток. С момента его появления и до 17 в. виски производился в национальных масштабах практически каждым фермером, поставим под угрозу производство достаточного количества хлеба для населения.

Вишневый ликер

анг. cherry liqueur
А лкогольный напиток, настоянный на вишневых плодах и листьях на основе виноградного бренди с добавлением сахара. Крепость напитка составляет 25-30 об. Вишневый ликер был изобретен в Англии Томасом Грантом из городка Кент. Изготавливали ликер из одного сорта черных вишен – морель. Однако сейчас используют практически все сорта. Кроме Англии вишневые ликеры производят еще в Германии, Франции и Швейцарии.

Вода негазированная

Жидкость, в малых объемах не имеющая запаха и вкуса, бесцветная при нормальных условиях внешней среды. Содержит в себе растворенные минеральные соли и различные химические элементы. Имеет жизненно важную функцию в развитии и жизнедеятельности человеческого организма. Негазированная вода выполняет роль универсального растворителя, благодаря которой происходят все биохимические процессы.

Вода газированная

Это природная минеральная или питьевая негазированная вода обогащенная двуокисью углерода (СО2), ароматизированная и подслащенная для увеличения ее сроков хранения. За счет углерода газированная вода очищается от возможных микробов. Наполнение воды углекислым газом проводится на специальном промышленном оборудовании. Существует три вида газированной воды по уровню насыщения углекислым газом.

Водка

Алкогольный напиток, не имеющий цвета и с характерным спиртовым запахом. Это самый распространенный напиток в мире. В большинстве стран водку используют как нейтральный алкоголь для создания коктейлей, в славянских странах и странах постсоветского пространства ее употребляют как самостоятельный напиток. Крепость в разных странах может варьироваться от 32 до 56 об., все зависит от государственных регламентирующих производство водки документов.

Глинтвейн

нем. glühender Wein – горячее, пылающее вино
Это очень вкусный алкогольный горячий напиток, основой которого является красное вино, нагретое до 70-80°С с сахаром и пряностями. Его традиционно употребляют в Швейцарии, Германии, Австрии и Чехии во время массовых празднований Рождества.

Гоголь-моголь

англ. hoog-mug – мешанина
Безалкогольный напиток на основе сырых куриных яиц и сахара. Относится к классу десерты. Существует несколько легенд из разных стран возникновения гоголь-моголя. Так в Германии создание гоголь-моголя приписывают кондитеру Манфреду Кекенбауэру. В Польше – певцу хора при синагоге в городе Могелев Гогелю, который потеряв голос, воспользовался советом выпить взболтанное сырое яйцо. Впоследствии к основным компонентам добавлялись различные ингредиенты, создавая все новые и новые вариации напитка.

Граппа

итал. Grappa – виноградный жмых
Алкогольный напиток, произведенный путем перегонки виноградного жмыха. Относится к классу бренди и имеет крепость 40-50 об. В соответствии с международным декретом от 1997 г. граппой могут называться только те напитки, которые произведены на итальянской территории и из итальянского сырья. Также этот декрет строго регламентирует качество напитка и стандарты его изготовления.

Грог

англ. grog
Алкогольный напиток на основе рома или коньяка, разбавленного горячей водой с добавлением сахара, лаймового или лимонного сока, а также пряностей: корицы, ванилина, кориандра, мускатного ореха и прочих. Грог является истинно морским напитком. Впервые его начали употреблять в 18 в. после распоряжения адмирала Эдварда Вернона разбавлять ром водой из-за чрезмерного ним увлечением моряками.

Джин

А нглийский алкогольный напиток родом из Нидерландов. Производить джин начали в средине 17 в. в Нидерландах, а после «Славного переворота» он распространился на территории Англии. С течением времени процесс приготовления джина практически не изменился. Главный его компонент – это пшеничный спирт, который в процессе вертикальной перегонки и добавления можжевеловых ягод, приобретает свой неповторимый сухой вкус.

Джулеп

араб. julab – розовая вода
Охлажденный коктейль, главным компонентом которого является свежая мята . При его приготовлении используют следующие компоненты: алкогольные напитки, сиропы, столовую минеральную воду, свежие фрукты и ягоды. Изначально джулеп, как воду с сахаром, использовали для разведения в нем горьких лекарств, микстур и настоек.

Кальвадос

фр. Calvados
Алкогольный напиток на основе грушевого или яблочного сидра, производимый во французской провинции Нижняя Нормандия. Относится напиток к классу бренди и имеет крепость 40-50 об. Кальвадосом могут называться только напитки, произведенные во французских департаментах Кальвадос (74% от общего объема производства кальвадоса), Орн, Манш, Эр, Сарт и Майенн.

Какао

лат. theobroma cacao – пища богов
Тонизирующий и ароматный безалкогольный напиток, на основе молока или воды, какао-порошка и сахара. Порошок для приготовления какао впервые (около 3000 лет назад) начали использовать древние племена ацтеков. Привилегией употребления этого напитка пользовались только мужчины и шаманы. Спелые бобы какао растирались в порошок и разводились холодной водой, туда же добавляли острый перец, ваниль и прочие специи.

Кашаса

порт. cachaca
Алкогольный напиток, изготавливаемый путем перегонки сахарного тростника. Крепость напитка может варьироваться от 38 до 54 об. Кашаса является национальным напитком Бразилии, и ее производство строго регламентировано законодательством. Слово cachaca имеет нарицательную форму коммерческого названия напитка Бразилии. Так в штате Рио-Грандиду кашаса включена в продовольственную корзину граждан.

Квас

Cлабоалкогольный напиток, получаемый путем неполного брожения молочной или хлебной закваски. Крепость напитка не превышает 2,6 об. Традиционно изготавливают квас славянские народы. По международной классификации квас относится к категории пиво, в России и Украине он же считается самостоятельным напитком.

Кефир

от тур. кеф — здоровье
Gпитательный напиток, полученный из молока путем брожения кисломолочных бактерий: палочек, стрептококков, дрожжей, уксусных бактерий и еще около 16 видов. Их количество должно составлять не менее 107 на литр. Напиток имеет белый цвет, однородную текстуру, кисломолочный запах и небольшую долю углекислого газа. Наибольшее распространение кефир получил среди жителей славянских стран и на ближнем Востоке.

Кисель

Cладкий десертный напиток, имеющий желеобразную структуру. Готовится он на основе фруктово-ягодных компотов, узваров, соков, сиропов, молока, разведенного в воде варенья с добавлением кукурузного или картофельного крахмала, а также зерновой закваски. В качестве подсластителя в состав киселя входит сахар.

Коблер

англ. cobbler — владелец таверны, пивовар
Коктейльный десертный напиток, состоящий из разнообразных фруктов, сиропов, соков, алкогольных напитков и толченого льда. Впервые коблер был приготовлен в Америке в 1809 г. Изготовил его владелец таверны в знак примирения после ссоры с женой, отчего она пришла в полный восторг, а весь мир получил новый напиток.

Коктейль

англ. cock»s tail – петушиный хвост
Напиток, получаемый путем смешивания (миксования) различных алкогольных и безалкогольных напитков. Объем одной порции коктейля не превышает 150 мл. Также в рецептуре коктейля четко прописаны пропорции компонентов, нарушение которых может непоправимо испортить напиток или привести к созданию его нового вида.

Кола

лат. cola
Тонизирующий сладкий газированный напиток, в который входит кофеин. Свое название напиток получил от орешков кола, которые использовались в первоначальном рецепте как источник кофеина. Впервые напиток был произведен американским химиком Джоном Ститом Пембертоном в 1886 г. в качестве лекарственного сиропа. Напиток продавался порционно по 200 мл. в аптеках как средство от «нервных расстройств». Через некоторое время напиток начали газировать и продавать в автоматах.

Компот

фр. compote – составлять, смешивать
Д есертный безалкогольный напиток, приготовленный из одного вида или смеси фруктов и ягод на основе воды и сахара. Компот готовят из свежих, замороженных или сушеных ингредиентов. Этот напиток очень популярен в охлажденном виде в летнее время, а в холода компоты хорошо идут теплыми в качестве источника витаминов. Также компоты заготавливают на зиму впрок.

Коньяк

фр. cognac
А лкогольный напиток, произведенный в одноименном городе Коньяк (Франция). Производство его ведется из особого вида винограда , используя специальную технологию. Коньяк изготавливают из винограда белых сортов. Основную долю из них составляет сорт уни блан . Полное созревание винограда происходит в средине октября, поэтому и процесс создания такого благородного напитка начинается уже глубокой осенью.

Кофе

араб. qahwa — возбуждающий напиток
Тонизирующий безалкогольный напиток, приготовленный на основе жареных зерен кофе. Кофе теплолюбивое растение, поэтому его выращивают на высокогорных плантациях. Для производства кофе используют два сорта кофейного дерева: арабика и робуста. По потребительским свойствам, арабика является менее крепкой, но более ароматной, робуста же наоборот. Поэтому зачастую в продажу идет смесь этих двух сортов в разных пропорциях. История появления кофе окутана огромным количеством легенд.

Крющон

фр. cruchon — кувшинчик
Освежающий холодный напиток, как правило, алкогольный, состоящий из свежих и консервированных фруктов и ягод и смеси вин. Для обогащения напитка пузырьками углекислоты в крюшон обычно добавляют шампанское или газированную минеральную воду. Крюшон из-за небольшого сходства в схеме приготовления можно сказать «брат пунша» и «дальний родственник коктейля». Напиток перед подачей обязательно охлаждают до температуры 8-10°С и добавляют небольшое количество льда.

Кумыс

тюркс. ҡымыҙ — квашенное кобылье молоко
Алкогольный напиток, на основе кобыльего молока, полученный путем брожения под воздействием ацидофильной и болгарской палочки и дрожжей. Напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус, белый цвет с небольшой пеной на поверхности. Кумыс, произведенный из разного рода заквасок, может содержать разное количество алкоголя. Его содержание может варьироваться от 0,2 до 2,5 об. и иногда достигать 4,5 об.

Ликер

лат. liguefacere – растворяться
C ладкий алкогольный напиток, настоянный на фруктах, ягодах и пряностях и специях. Крепость его колеблется от 16 до 50 об. Дата создания напитка неизвестно, но считается, что первым прототипом современных ликеров стал «Эликсир Бенедиктина», созданный в 16 в. монахом Бернардо Винцелли в городе Фекам. Этот ликер многие монахи и производители спиртных напитков пытались повторить или усовершенствовать. В результате получались новые, не менее вкусные, виды.

Лимонад

фр. limonade – лимонизированный
Прохладительный безалкогольный напиток на основе лимонного сока, сахара и воды. Имеет светло-желтый цвет, аромат лимона и освежающий вкус. Впервые появился во Франции в 17 в. во времена правления Людовика I. По легенде появление напитка связано практически со смертельной ошибкой придворного виночерпия. Он по неосторожности вместо вина зачерпнул в бокал монарха лимонный сок, чтобы как-то исправить сей опрометчивый поступок, он добавил в бокал воды и сахара.

Медовуха

А лкогольный напиток крепостью 5-16 об., изготовленный на основе меда. Процентное содержание сахара колеблется от 8 до 10%. Наиболее древние археологические раскопки на территории России, датируемые 7-6 в. до н.э., находят подтверждения изготовления местными народами напитка на основе меда. Поэтому медовуха является одним из самых древних алкогольных напитков на Руси.

Мартини

итал. Martini
алкогольный напиток, крепостью 16-18 об. настоянный на травах. В состав травяного сбора обычно входит более 35 растений, среди которых: тысячелистник, мята, зверобой, ромашка, кориандр, имбирь, корица, гвоздика, полынь, бессмертник и прочие. Кроме листьев и стеблей используют также цветы и семена, богатые эфирными маслами. Относится напиток к классу вермутов.

Молоко

Жидкость, вырабатываемая молочными железами человеком и млекопитающих животных. Оно содержит большое количество полезных веществ необходимых для роста и развития организма. В молоко входят жиры, белки, витамины и микроэлементы. Цвет молока может варьироваться от белого до желто-голубого. Это зависит от его жирности. За счет содержания лактозы оно обладает легким сладковатым вкусом. Молоко включает в своем составе более 100 полезных компонентов, из них около 20 сбалансированных и жирных аминокислот, лактоза, минеральные вещества.

Морс

ст. рус. мурса – вода с медом
Прохладительный напиток, в большинстве случаев безалкогольный, на основе фруктово-ягодного сока, воды и сахара или меда. Также для пикантности и дополнительного аромата в морс можно добавить цедру цитрусовых фруктов, специи (корица, гвоздика, кориандр) и настойки на целебных травах (зверобой, шалфей, мята, мелиса и прочие).

Пунш

хинди punch — пять
Э то целая группа горячих, горящих или охлажденных алкогольных коктейлей, содержащих в себе свежие или консервированные фрукты и сок. Из алкогольных напиток в приготовлении пунша используют ром, вино, граппу, бренди, арак, кларет, спирт и водку. Традиционно напиток готовят в больших емкостях (пуншницах) и подают на приемах и вечеринках. Крепость напитка варьируется от 15 до 20 об. и содержанием сахара – от 30 до 40%. Наиболее известными рецептами пунша являются «Карибский ромовый пунш», «Барбадосский пунш» и «Плантаторский пунш».

Пиво

Алкогольный напиток, который готовят путем брожения солодового сусла с дрожжами и хмелем. Чаще всего в качестве солодовых зерен используют ячмень. В зависимости от сорта пива крепость напитка может варьироваться от 3 до 14 об. Пиво является самым популярным среди алкогольных напитков и занимает третье место в мире в общем перечне напитков после воды и чая. Насчитывается более 1000 разнообразных сортов пива. Они отличаются цветом, вкусом, содержанием алкоголя, используемых исходных ингредиентов и традиций приготовления в разных странах.

Писко

с индейского диалекта pisco – летящая птица
А лкогольный напиток, изготавливаемый из мускатных сортов винограда. Относится писко к классу бренди и является национальным перуанским и чилийскимнапитком. Крепость напитка составляет 35-50 об.

Ром

англ. rum
Алкогольный напиток, произведенный путем брожения и перегонки тростниковой патоки и сиропа, образованных в результате изготовления тростникового сахара. На выходе напиток имеет прозрачный цвет, а после выдержки в деревянных бочках приобретает янтарную окраску. Крепость напитка в зависимости от сорта может варьироваться от 40 до 75 об.

Сакэ

Национальный слабоалкогольный напиток японцев, произведенный путем сбраживания риса. Вкус сакэ может иметь нотки хереса, яблок, винограда, бананов, специй, пряностей. По цвету напиток обычно прозрачный, но допускается изменение цвета в сторону янтарных, желтых, зеленых и лимонных оттенков. Крепость напитка варьируется от 14,5 до 20 об.

Какие газированные безалкогольные напитки заслуживают первоочередного внимания широкой потребительской аудитории? В чем секрет их успеха? В нашем материале хотелось бы отметить самые знаменитые марки безалкогольных напитков.

Coca-Cola

Идея создания самого популярного безалкогольного напитка на планете возникла совершенно случайно. Придумал его американский фармацевт Джон Пембертон, который изначально разрабатывал формулу настойки от мигрени. В данных целях он смешал сахарный сироп, листья растения коки и кофеин. Совершенно неудивительно, что употребление полученного средства не оказывало практически никакого положительного эффекта при головных болях. Однако продукт быстро полюбился широкой аудитории благодаря удивительным вкусовым качествам.

Настоящий успех ожидал создателя напитка после решения насытить состав шипучкой. В целях увеличения продаж продукт стал распространяться под оригинальным названием Coca-Cola, которое в последующем стало классикой. Перед смертью Пембертон передал права на изготовление газировки предпринимателю по фамилии Кэндлер. Последний воплотил в жизнь свои недюжинные способности к ведению бизнеса и превратил бренд Coca-Cola в выдающуюся марку безалкогольных напитков.

Pepsi

Эта марка безалкогольных напитков ворвалась на рынок в момент, когда всем уже давно заправлял бренд Coca-Cola. Автором газировки выступает предприниматель Калеб Брэдхем, который изначально заявлял о целебных качествах продукта. Несмотря на то, что такому утверждению не поверили, напиток стал пользоваться довольно большой популярностью. Определяющей стратегией производителя стало установление низкой цены на газировку. В течение нескольких десятилетий марке Pepsi удалось вплотную приблизиться к успеху Coca-Cola. В настоящее время компании ведут непримиримую борьбу на рынке.

Sprite

Выпускать напиток начали в 40-х годах прошлого века. Успеху газировки на рынке способствовали заявления производителя о прекрасном сочетании продукта с востребованным алкоголем, в частности скотчем и виски. Начиная с 1978 года, Sprite стал пользоваться славой наиболее популярного газированного напитка с лимонным содержанием. Примечательно, что свое название продукт получил от имени популярного рисованного персонажа — вечно улыбающегося эльфа Спрайта, который изначально являлся символом компании Coca-Cola.

Red Bull

В чем заключаются различия отдельных энергетических напитков? Определенную роль играет вкус и состав. Однако, по сути, они имеют одно и то же содержание. Почему же напиток Red Bull выделяется на фоне остальной продукции? Определяющую роль в популяризации напитка сыграла грамотная маркетинговая стратегия.

Наверняка, каждому из нас знаком запоминающийся слоган «Red Bull окрыляет». Чтобы подтвердить такое утверждение, создатели этой марки безалкогольных напитков сделали ставку на аудиторию, которой больше всего приходятся по душе энергетики. Речь идет об активной молодежи, в частности любителях экстремальных видов спорта. Компания стала продвигать продукт на всех необычных, оригинальных мероприятиях. В результате был создан образ динамичного бренда, который выступает неотъемлемой частью жизни нестандартных личностей, выделяющихся из общей серой массы. Именно такой подход дает возможность производителю оставаться одной из самых знаменитых марок безалкогольных напитков.

Всем известно, что напиток — это не что иное, как жидкость, предназначенная для питья. Основу большинства напитков, потребляемых человеком, составляет вода. Она же и сама является напитком и употребляется как в чистом, так и в газированном или минерализованном виде (как добытая из природных минеральных источников, так и с добавлениями). Напитки принято делить на три крупные группы — алкогольные напитки , газированные напитки и безалкогольные напитки .

Алкогольными напитками называют напитки, содержащие не менее 1,5 % этилового спирта, полученного из спиртового, углеводосодержащего сырья. Издревле приготовлялись сбраживанием (брожение — происходящий без участия кислорода метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы). К алкогольным напиткам относятся:
Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока.
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
Сидр — слабоалкогольный напиток, обычно шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового, сока без добавления дрожжей.
Медовуха — алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.

Сидр

Медовуха

Еще одну крупную подгруппу алкогольных напитков составляют так называемые крепкие спиртные напитки . Крепкие спиртные напитки приготовляются при помощи перегонных аппаратов, ректификационных колонных аппаратов или других способов повышения крепости без привлечения микроорганизмов. К крепким спиртным напиткам относятся:
Абсент — алкогольный напиток, важнейший компонент которого — экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона.
Бренди — алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги.
Кальвадос — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия.
Виски — ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.
Водка — бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным запахом. Крепость водки может быть различной: 40,0-45,0; 50,0 или 56,0 % об.
Граппа — итальянский виноградный алкогольный напиток. Изготавливается путём перегонки винограда после его отжимки в процессе изготовления вина.
Джин — изготавливается путём перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника, который придает джину его характерный вкус.
Коньяк — производится из определённых сортов винограда по особой технологии.
Ликёр — ароматный, обычно сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей.
Ром — изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп.
Самогон — изготовляемый путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновых, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества.
Текила — изготавливается из сердцевины голубой агавы (семейства спаржевых), традиционного для Мексики растения, методом дистилляции.

Абсент

Кальвадос

Граппа

Ром из Ямайки

Текила

Вторая большая группа напитков — газированные — это напитки, насыщенные углекислым газом. Они тоже, в свою очередь, делятся на две подгруппы: газированные напитки, полученные сбраживанием (например, шампанское или кислые щи) и газированные напитки, полученные при помощи современной технологии (кола, тоник, газированный лимонад, газированная вода).
Шампанское — игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке.
Кислые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый сильногазированный безалкогольный напиток. Основное технологическое отличие от кваса — настаивание исходного сусла и дображивание в запечатанных бутылках.
Напиток кола — тип газированных сладких напитков, зачастую содержащих кофеин. Название происходит от орешков кола, изначально использовавшихся производителями напитков в качестве источника кофеина.
Тоник (от англ. tonic — тонизирующий) — горько-кислый безалкогольный газированный напиток. Часто используется для разбавления спиртных напитков, особенно джина, приготовления коктейлей.

Тоник часто используется для разбавления спиртных напитков, особенно джина

И, наконец, третья крупная группа напитков — так называемые, безалкогольные напитки . Как и газированные напитки они не содержат алкоголя, но также, практически, и не содержат углекислого газа. К таким напиткам относят:
Квас — традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (пшеничного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также готовится из свёклы, фруктов, ягод.
Компот (фр. compote) — десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.
Морс — традиционный для русской кухни негазированный прохладительный напиток, который, как правило, приготавливают из дикорастущих северных ягод, в основном из брусники и клюквы.

Клюквенный морс

Также к безалкогольным напиткам относя различные соки из фруктов, ягод и овощей, или напитки с их добавлением. В России также распространён берёзовый сок.

Большую подгруппу безалкогольных напитков составляют — молочные напитки , т.е. напитки на основе молока, в основном коровьего:
Само молоко .
Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков). Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.
Катык — кисломолочный напиток, распространённый у тюркских народов и в Болгарии. Производится из натурального молока путём его сквашивания специальными бактериальными культурами. От всех других видов простокваши катык отличается приготовлением его из кипячёного молока, что обеспечивает более высокую жирность.
Айран — разновидность тюркского кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом.

Свежий айран (Стамбул, Турция)

Ацидофилин — кисломолочный продукт, который изготавливается путём сквашивания пастеризованного коровьего молока при помощи особых бактерий (ацидофильная палочка, кефирные грибки, молочнокислый стрептококк).
Жидкий йогурт . Йогурт — это кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур — болгарской палочки и термофильного стрептококка. Допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки
Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3-6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.

Ряженка

Конечно, это не все существующие виды безалкогольных молочных напитков, но наиболее известные и распространенные. Кроме того, следует отметить, что хотя молочные напитки и относят к безалкогольным, существуют и алкогольные напитки на основе молока. Это, например, кумыс (приготовляется из молока кобылы, может содержать 5-6 % алкоголя или билк (алкогольный напиток из пивоварни «Абасири» на острове Хоккайдо (Япония), представляющий собой пиво, сделанное из молока).

Кумыс

До этого мы рассказывали о напитках, которые, как правило, пьют охлажденными или, по крайней мере, не подогретыми. Но всем нам известны и горячие напитки , которые могут быть как безалкогольные (их большинство), так и алкогольные. К ним относят:
Какао — напиток, в состав которого обязательно входит какао(молотые семена растения какао (шоколадного дерева)), а также молоко (или вода) и сахар. Напиток обычно безалкогольный. В современном мире распространены две основные разновидности напитка: горячий шоколад и обычный какао, что варят на воде или молоке из порошка какао.
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом.
Каркаде — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы из рода Гибискус.

Kаркаде

Кофе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зёрен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые.
Матé — тонизирующий напиток с высоким содержанием матеина, приготавливаемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского. Неотъемлемая часть культуры Аргентины и ряда сопредельных стран Южной Америки.

Именно так принято пить заваренный напиток мате

Глинтвейн — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.
Сбитень — старинный восточнославянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы. Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Правда, и холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

Сбитень — старинный восточнославянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы

Горячие отвары — жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из лекарственного растительного сырья методом отваривания в воде и настаивания. Похожим свойством обладают и настои без кипячения в воде.

Отвар зверобоя

10 лучших безалкогольных алкогольных коктейлей из баров Петербурга

Тренд на безалкогольные алкогольные напитки растет с каждым днем: прошедший паровую дистилляцию джин, имбирное пиво, мексиканский квас — все это становится альтернативным компонентом в привычных нам Апероль шприце, Негрони и Беллини. Специально для «Собака.ru» Анна Коварская собрала самые интересные в Петербурге безалкогольные коктейли. 

Xander Bar 

Главный по бутылочкам в баре при отеле Four Seasons Тарас Завальнюк делает коктейль Virgin mule на безалкогольном имбирном пиве; в ингредиентах лайм, мед, имбирное пиво, мята и домашний имбирный сироп. Фишка коктейля — многогранность вкусов от кисло-сладкого до пряно-свежего плюс пикантная горчинка.

---

Главный бармен Тарас Завальнюк:

«Это освежающий и пряный одновременно коктейль, который можно назвать универсальным. В жару его хочется пить литрами, зимой приятная острота имбиря согревает!»

Paloma Cantina

Безалкогольную мичеладу в мексиканской Paloma Cantina на Садовой замешивают из рукодельной сангриты,  добавляя лимон, сахар, соус на базе ворчестера и безалкогольное пиво IPA от ребят из AFBrew.

---

Сооснователь El Copitas Bar Артем Перук

Специально для «Собака.ru»:

Сегодняшний мировой тренд в барной индустрии — безалкогольные спирты. Звучит оксюмороном! Производят крупные алкогольные компании, процесс состоит в перегонке и затем очищении от спирта, получается продукт с нулевым abv. На фоне зожничества и прочей экологичности сознания меняется восприятие алкоголя. Раньше если ты не хотел пить, в баре к твоим услугам был только лимонад. Но что будет держать в руках утонченная красивая дама за баром? Вечером гость хочет эстетично выпить коктейль из правильного стакана, но не хочет быть пьяным.

Kuznyahouse

В Kuznyahouse уверены, что на вечеринке должно быть комфортно всем: и поклонникам современной миксологии, и адептам ЗОЖ, потому в карте есть безалкогольное игристое. Лайфхак от «Собака.ru»: попросите бармена приготовить вам на нем беллини или мимозу no alcohol — не откажут!

 

Бар-менеджер Екатерина Балякина

Специально для «Собака.ru»:

Также в нашем барном меню есть безалкогольные дублеры популярных коктейлей,  отличить их вкус от алкогольных непросто, да и выглядят они абсолютно одинаково. Так, например Virgin Fiero Spritz мы готовим с манго, апельсином и маракуйей, а роль игристого выполняет содовая.

Branch Garage

Безалкогольный извод традиционного немецкого пивного коктейля предлагают в Branch Garage. В так называемый коктейль дальнобойщиков под названием радлер тоже входит пиво — правда, безалкогольное нефильтрованное, и ананасовый сок.

---

Сооснователь Александр Болтян

Специально для «Собака.ru»:

Яркая фруктовая нота и легкая пивная горчинка, вот что такое наш б/а радлер. Берут не только те, кто за рулем, отлично утоляет жажду. Настоятельно рекомендую не пить ничего крепче, если вам за руль, даже если на следующий день. 

«Хроники»

Ключевой фирменный коктейль бара «Хроники» на Некрасова — «Свободная Ингрия» имеет и щадящий безградусный вариант. «Балтийский чай» состоит из клюквенного пюре, тоника, клюквенного морса и ледяной крошки. Алкогольную и безалкогольную версию внешне отличить невозможно!

Red Steak & Wine

Солнечный апероль в мясном ресторане на улице Ленина доступен даже осенью. В рецептуре б/а вино, сироп из красного апельсин, тоник и содовая — лето будто и не кончалось.

---

Совладелец Эльдар Кабиров

Специально для «Собака.ru»:

Этот коктейль — прекрасная альтернатива лимонадам или сокам для тех, кто хочет поддержать компанию и пить вместе с друзьями. По большей части, это гости, которые занимаются спортом, готовятся к соревнованиям, поддерживающие ЗОЖ, или те, кто приехал на встречу за рулем.

«Полторы комнаты»

Коктейлей «коллинз» — на базе джина с кисло-сладкой частью и содовой существует бессчетное количество вариаций, главная задача — коктейль должен быть сочный и свежий. В гороховом коллинзе в баре на Маяковского кисло-сладкую часть дают стручки гороха и сок лайма, сироп агавы регулирует баланс. Содовую делают сами через обычный баллон на четырех атмосферах, углекислоты растворяется больше и она хорошо отыгрывает резкость джина.

---

Совладелец Владимир Николаев

«Безалкогольные коктейли — распространенный запрос. Их просят гости, которые часто в компании и в силу тех или иных причин не выпивают алкоголь, но хотят быть в социуме. Я сам, например, из-за показаний не пью уже почти год, поэтому для меня хорошие безалкогольные напитки, а еще желательно без сахара, очень важны в баре». 

Bilbao

В ресторане на Суворовском проспекте готовят Fluère-tonic — аналог классического джин-тоника, но с нидерландским безалкогольным спиритом. При его производстве используются те же ингредиенты, что и при выделке джина, просто они проходят паровую дистилляцию. Забавно, что эту же технику можно встретить при производстве парфюмов.

---

Бартендер Виталий Северинов

«Все давно привыкли к б/а пиву, но пока настороженно относятся к безалкогольным  дистиллятам. Хотя современные тенденции ответственного потребления и помогают в этом. Многие начинают ценить напитки не за их эффект, а за вкус. И мысль о том, что можно выпить, скажем, «джин-тоник» и сесть спокойно за руль, кажется нам вполне уместной». 

«Цветочки»

Porn Star — б/а коктейль в баре на Некрасова, в техкарте числятся пюре из маракуйи, ванильный сироп и тепаче; последний еще называют мексиканским квасом.

---

Совладелец Владимир Николаев

Специально для «Собака.ru»:

Очень популярный коктейль у нас в «Цветочках». В классике он идет с ванильной водкой, игристым вином и пюре из маракуйи. Водку мы убрали, игристое заменили на тепаче — напиток из ферментированной кожуры ананаса с сахаром и имбирем, настаиваем четверо суток, тепаче дает отличную дрожжевую ноту 

10 самых популярных безалкогольных коктейлей • retsept-prigotovleniya.ru

Коктейль «Спасение печени»

Чтобы приготовить коктейль «Спасение печени», нам понадобится:

• яблоки — 2 шт.;
• клубника — 6 шт.;
• банан — 1 шт.;
• лёд.

Приготовление коктейля:

В соковыжималке выдавить сок из 2 яблок, 6 шт. клубники и 1 банана, взбить в блендере со льдом.

Коктейль «Пуссифут»

Чтобы приготовить коктейль «Пуссифут», нам понадобится:

• лёд;
• апельсиновый сок — 50 мл.;
• сок с одного лимона;
• сок с половины лайма;
• яичный желток — 1 шт.

Приготовление «Пуссифут»:

Наполнить шейкер льдом на 2/3, влить 50 мл апельсинового сока, сок целого лимона и половины лайма, 1 яичный желток. Перемешать, разлить по фужерам для вина, добавить лед.

Коктейль «Брук Шилдс»

Чтобы приготовить коктейль « Брук Шилдс», нам понадобится:

• лёд;
• апельсиновый сок — 50 мл.;
• сок лимона — 25 мл.;
• сок лайма;
• имбирный эль;
• гренадин.

Приготовление « Брук Шилдс»:

Смешать в шейкере 2/3 льда, 50 мл апельсинового сока, 25 мл сока лимона, плеснуть сок лайма, встряхнуть, вылить в высокий бокал. Добавить имбирный эль и гренадин. Украсить долькой апельсина.

Коктейль «Кока Колада»

Чтобы приготовить коктейль «Кока Колада», нам понадобится:

• лёд;
• ананасовый сок;
• кокосовое молоко.

Приготовление «Кока Колада»:

Взбить в блендере лед, ананасовый сок (2 части), кокосовое молоко (1 часть). Подавать в бокалах для мартини.

Коктейль «Эггногг»

Чтобы приготовить коктейль «Эггногг», нам понадобится:

• яйца — 4 шт.;
• сахарный сироп — 50 мл.;
• экстракт ванили — 1 ч.ложка;
• корица — 1/2 ч. ложки;
• кардамон — 1/2 ч. ложки;
• гвоздика — 1/2 ч. ложки;
• молоко — 600 мл.

Приготовление «Эггногг»:

Это классический рождественский коктейль. Взбить в пену 4 яйца в большой миске, добавить 50 мл сахарного сиропа, чайную ложку экстракта ванили, по 1/2 чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики, взбить все венчиком. Затем влить 600 мл молока, продолжая помешивать коктейль. Подавать в охлажденных бокалах.

Безалкогольные напитки мира | Vectorme, Векторми

Рейтинг лучших безалкогольных напитков мира.

В детстве у автора этой статьи была книжка про напитки. Такая глянцевая, детская, советская, написанная и изданная почему-то венграми, на русском языке. Она так и называлась «Кто что пьёт». Яркие картинки подробно описывали негритят, китайцев, армян, венгров и т.д. На страницах книжки они пили воду, чай, кофе, молоко и кисломолочные напитки, даже была страничка про орехи кола. Про кока-колу там не было ни слова, но вот про орехи было. Настало время разнообразить познания в этой области.

Мы заботимся о вашем водном балансе и хотим, чтобы ваши 70% воды (из которых, если верить учёным, мы и состоим) были разбавлены всякими интересными прохладительными вкусностями со всего мира. Итак, кто что пьёт?

 

1. Фреш из тростника (Египет)

Фреш из тростника (Египет)

На улицах Каира, Луксора и, даже туристических Хургады с Шарм-эль-Шейхом, можно встретить маленькие палатки с витриной фруктов, соковыжималкой и белозубым хозяином этой «соковницы». Пока туристы хлещут апельсиновый, клубничный и манговый фреш, местные с удовольствием ждут, пока специальная машина прокрутит толстые стебли сахарного тростника, и получают, на выходе, травянистую, зелёную жидкость. Египтянина пьющего фреш из сахарного тростника можно встретить часто, его пьют и респектабельные хозяева отелей в сиесту, и мальчишки, гоняющие мяч по городской пыли. На вкус – сладко, даже, пожалуй, очень, но со сладким в Египте вообще отношения однозначные – либо очень, либо никак. Почувствовать себя настоящим египтянином можно всего примерно за 3 египетских фунта.

 

2. Каркаде (Египет)

В кофейнях Каира в жаркий полдень можно также встретить египтян за газетой, кальяном и обязательным стаканчиком малиновой жидкости. Каркаде – или суданская роза, гибискус, вот что это такое. Эти мальвовидные красивые цветы вы, возможно, увидите в садике возле вашего отеля. Каркаде – почти что символ Египта и растёт здесь повсюду, что-то вроде нашей лекарственной ромашки. Пить можно в двух видах – холодном и горячем. Говорят, что каркаде спасает ото всех недугов, при повышенном давлении снижает его, а при пониженном – повышает. Вкус – насыщенный кисло-сладкий. Если надумаете прикупить килограммчик суданской розы в качестве сувенира, помните, что его не заваривают, а варят, только так можно достигнуть нужного вкуса и аромата.

 

3. Щербет (Турция)

«Тысяча и одна ночь» подарила нам не только множество сказок, но и знание того, что щербет – это не сливочно-помадное полено с орехами, продающееся на наших прилавках, а какой-то необычайный прохладительный напиток, который подавался к столу калифов и прочих султанов и вообще не щербет, а шербет. Традиционно он готовился из корня солодки, с добавлением фруктов, цветов и сахарного сиропа. Сегодня, на улицах Стамбула вы сможете даже попробовать эту сказочную сладость. Шербет из солодового корня продаёт специальный человек, который носит за спиной медный чайник с длинным носиком, откуда разливает по стаканам прохладный напиток, который обойдётся вам в 50 курушей. А ещё, солодка – это один из ингредиентов при производстве кока-колы. Вот вам и шербет.

 

4. Калмыцкий чай (Калмыкия, Монголия, Казахстан)

В республиках бывших кочевников популярен зелёный чай с молоком и солью. В зависимости от региона рецепт варьируется. Так, румяные, краснощёкие монгольские дети запивают баранину зелёным прессованным плиточным чаем, смешанным с молоком, солью и, иногда, со сливочным маслом. По традиции, конечно, лучше бы туда ещё и курдючного жира. В Калмыкии в эту смесь добавляют специи, а жир могут и не добавлять. На самом деле, всё не так страшно и чай кочевников вполне можно попробовать в привычном виде. В магазинах Сибири, Тувы, Бурятии можно найти пакетики с сухим чаем, называются они «хан-чай». Разбавляете порошок водой и получаете нечто странное для европейского вкуса, но если распробовать, то можно и не остановиться. В этих же магазинах можно приобрести плиточный чай для самостоятельного использования. Он несколько другой по вкусу и его не заваривают, а варят.

 

5. Инсамчха (Корея)

Инсамчха (Корея)

Женьшень – национальная корейская гордость. Чашка женьшеневого чая инсамчха способна зарядить бодростью и страстью к различного рода свершениям, как мы можем видеть по молодому да раннему товарищу Ким Чен Ину. Оставим политические шутки и перейдём к рецепту. Готовится чай просто. Сначала корень женьшеня варят. Отвар разливают по бутылкам или пьют сразу, добавив мёда. Если будете в Корее, закажите инсамчха в ресторане или пойдите ещё дальше и купите в местной аптеке эссенцию. Ею разбавляют горячую воду и пьют. Также женьшеневый чай продаётся в привычных пакетиках или в гранулах. Цена – около 12000 вон. В полной мере окунуться в мир корейского чаепития можно, посетив фестивали женьшеня, например, фестиваль Хончхон или Кымсан. Они проходят осенью, в сентябре-октябре. На фестивалях можно будет полюбоваться на танцы корейских девушек и закупиться новыми сортами целебного корня.

 

6. Чампуррадо (Мексика)

Любимый напиток ацтеков, сегодня немного видоизменился и продаётся в бакалейных лавках, в забегаловках и ресторанах Мехико. Несколько видов какао, молоко и сахар варят на медленном огне, а после взбивают. Индейцы для достижения пышной пены, переливали напиток из ёмкости в ёмкость или использовали специальную деревянную сбивалку. Можно добавить специй или кукурузной муки для густоты. А можно пить и просто так, обмакивая в наваристый шоколадный напиток кусок тартильяс. Так что, заглянув в мексиканскую таверну, заказав пахитос, тако, бурритос, сальсу и прочие мексиканские кулинарные радости, не забудьте про чампуррадо.

 

7. Ласси (Индия)

Индусы спасаются от жажды пряным чаем, соками и особенным коктейлем ласси. Изготавливается на основе йогурта, соли, специй и льда. Как правило, ласси несладкий, но его можно дополнять мороженым, взбитыми сливками, фруктами. Lassie великолепно утоляет жажду, как и все кисломолочные продукты. Напиток вам подадут в любом ресторане, независимо от штата. В некоторых заведениях Индии его подносят, как комплимент, в конце трапезы. Понятно, что существует множество разновидностей: ласси с кардамоном, ласси с бананом, манго и корицей – выбирайте любой. Ну и ещё стоит отметить, что йогурт для изготовления индийского ласси делают не из коровьего молока (потому, как — священное животное), а из молока буйволиц.

 

8. Массала (Индия)

А этот напиток хорошо пойдёт с утра где-нибудь на ГОА после бурного ночного веселья. Согласно аюрведе, массала подкинет питты в ваш организм, а по-русски: огня и энергии. А ещё он отлично бодрит, получше кофе. Вообще, массала – это название смеси пряностей. При добавлении этих специй и молока в чёрный чай получается массала-чай. Корица, имбирь, кардамон, чёрный перец – и это ещё не весь состав жгучей бодрящей смеси. Будете в Индии, не вздумайте покупать коробки с надписью «Massala tea» в супермаркетах, это жалкое подобие. Массалу не покупают, а готовят. Забегаловки, кафе, рестораны – всё что угодно, но руками человека. Рецепт массалы может варьироваться, однозначного мнения по поводу количества специй и времени варки нет. Так что если где-то массала будет жгучей и пряной, а где-то сладкой и с ярко выраженным ароматом корицы не пугайтесь. Этой неоднозначностью она и прекрасна.

 

9. Лимонады Лагидзе (Грузия)

Забудьте обо всех вам знакомых «колокольчиках» и «фантах», приехав в Грузию. Первым делом отправляйтесь в любое кафе и заказывайте воду Лагидзе. Когда-то, в конце 19 века ученик аптекаря Митрофан Лагидзе экспериментировал с рецептами напитков из эссенций и, в конце концов, изобрёл свой – на основе сиропа из натурального сырья. После того, как Лагидзе стал поставщиком императорского двора и иранского шаха, случилась революция и напиток плавно превратился в элитный советский. Сталин, говорят, предпочитал лимонный, а вот Брежнев – тархун. Попивая этот лимонад нужно щуриться на ярком тбилисском солнце, поглядывать на горы, ну и вообще всячески заниматься гедонизмом, сладко покалывающая язык водичка к этому весьма располагает. Оказавшись в Тбилиси, отправляйтесь прямиком на проспект Руставели, где до сих пор стоит фирменный магазин «Воды Лагидзе», открывшийся ещё в начале 20 века. Из прозрачных конусов вам нальют шоколадной, вишнёвой, сливочной и, еще всякой разной газировки, прямо как в советском детстве. Читайте другие материалы по теме на сайте vectorme.ru

 

10. Аоджиру (Япония)

Японцы как всегда отличились и как-то раз решили выжимать сок из специальной капусты кале. Напиток получился тёмно-зелёного насыщенного цвета и очень полезный. Помимо капусты туда могут входить экстракты побегов ячменя, имбирь, листья шелковицы и прочие очень полезные растения. Японцы вообще за здоровый образ жизни и об этом можно судить, углубившись в историю создания аоджиро. Когда-то на исходе Второй Мировой, японский доктор задался целью создать целебный напиток, который излечит его сына и жену. Удалось ли ему этого достигнуть при помощи капустного сока, история умалчивает, но японцы до сих пор пьют эту зелёную жидкость, а они, как всем известно, бьют рекорды по продолжительности и качеству жизни. Стаканчик аоджиро не то чтобы очень вкусный (для европейца), но заряд витаминов и бодрости вы получите. Искать нужно в супермаркетах и кафе Токио.

 

11. Chicha morada (Перу)

Будете в Перу, обязательно идите в кафе или ресторан и заказывайте «чичу мораду». Вам принесут стаканчик холодной фиолетовой жидкости. Прежде чем выпить, считаем своим долгом предупредить, что это вовсе не какая-нибудь ягодная фанта или черносмородиновый лимонад. Напиток делается из фиолетовой кукурузы, и для перуанцев это так же нормально, как для нас делать квас из хлеба. Но только не скажите официанту просто «чича» иначе вам принесут алкогольный кукурузный напиток. Раньше компот из кукурузы использовали в ритуальных целях, а теперь добавляют туда ананас, корицу, гвоздику и разливают по бутылкам. Графин чичи морады в ресторане будет стоить вам примерно 4-5 солей.

 

12. Apfelschorle (Германия)

Когда ваш, утомлённый колбасками, пивом и тушёной капустой, организм захочет испить чего-нибудь эдакого, лёгкого, освежающего и непременно немецкого, заворачивайте в любой супермаркет и ищите взглядом круглую бутылку с надписью Apfelschorle. По сути – это сельтерская газированная вода, разбавленная натуральным яблочным соком в пропорциях один к одному, отличный выход после жирной и тяжёлой пищи. Есть ещё и вишнёвый аналог — Kirschschorle. Для тех, кому уж очень хочется чего-то алкогольного можно попробовать и Weinschorle – это белое вино с газировкой. По популярности этот напиток занимает второе место после кока-колы, но патриотичные немцы будут наверняка не согласны со статистикой. В холодильнике, в сумке, на столе в офисе у каждого уважающего себя немца, как правило, будет бутылочка холодненького Apfelschorle.

Это лишь малая часть разнообразных, интересных, национальных и аутентичных напитков, которые обязательно стоит попробовать, если вы попали в ту или иную страну. Их великое множество, неописанными остались сладкий кофе по-мекискански, мате и многое другое. Но мы предполагаем, что вы справитесь сами и обязательно их попробуете. А алкогольные напитки? Это же гордость каждой нации, у любого народа есть свой, любимый и оригинальный рецепт эликсира на основе перебродивших фруктов, зерна, кактусов и других продуктов.

Безалкогольные коктейли «Стеклянная весна» рецепт – авторская кухня, веганская еда: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

ТОП-10 самых популярных безалкогольных напитков (газированные напитки)

Какие безалкогольные напитки самые продаваемые в США?

На рынке газированных безалкогольных напитков (CSD) доминируют три игрока: Coca Cola Company, PepsiCo и Keurig Dr Pepper. Каждая компания продает большое количество брендов, при этом компания Coca Cola занимает большую долю рынка.

Это отражается на продажах напитков, где Coca-cola Classic по-прежнему превышает продажи Pepsi.

Следующие 5 безалкогольных напитков стали самыми популярными с 2014 года:

Кока-Кола Классик

Coca Cola Classic — самый популярный в мире безалкогольный напиток с кофеином, производится компанией Coca Cola Company,…

Пепси

Пепси можно найти в большинстве мест по всему миру, и многие люди предпочитают эту колу.Это…

Кокс диетический

Diet Coke — самая популярная в мире низкокалорийная газировка. На разных рынках он более популярен, чем конкурирующая кола Diet…

Dr Pepper

Dr Pepper — популярный безалкогольный напиток с 23 вкусами по секретному рецепту, старейший крупный бренд в…

Mountain Dew

Mountain Dew — популярный газированный напиток со вкусом цитрусовых, стилизованный под Mtn Dew и производимый PepsiCo.Что многих удивляет…

Топ 10 безалкогольных напитков

1. Кока-Кола
2. Пепси
3. Кокс диетический
4. Dr Pepper
5. Mountain Dew
6. Sprite
7. Диетическая пепси
8. Кокс нулевой
9. Фантастика
10. Диета Mountain Dew

Общий рынок газированных безалкогольных напитков находится в упадке в течение многих лет (и продолжает сокращаться в 2021 году). В то время как продажи в долларах остались прежними, объемы продолжают снижаться, поскольку потребители обращают внимание на функциональные напитки и низкокалорийные альтернативы.

Большинство безалкогольных напитков содержат кофеин

Только два напитка из топ-10 не содержат кофеина (Sprite и Fanta). Хотя уровень кофеина невелик, в некоторых диетических напитках содержится больше кофеина, чем ожидалось.

Энергетические напитки — это другая категория и рынок. Посмотрите здесь самые продаваемые бренды энергетических напитков.

Кому принадлежит каждая марка или безалкогольный напиток?

Индустрия напитков невероятно сложна. Во всем мире объем рынка газированных напитков оценивается в 406 миллиардов долларов США.

Различные компании продают множество брендов и даже имеют лицензионные соглашения на поставку других брендов на разные рынки.

Однако крупные игроки выглядят так:

Кока-Кола Компания

Компания предлагает более 500 торговых марок в более чем 200 странах мира.

• Кока-кола
• Sprite
• Фантастика
• Powerade
• Также Minute Maid, Glaceau, Barq’s, Fresca, Appletiser и многие другие.

PepsiCo

PepsiCo имеет несколько брендов продуктов питания (Frito-Lay: Doritos, Fritos), а также большое количество брендов напитков.Некоторые из них вызывают удивление (например, Sodastream принадлежит PepsiCo. Энергетические напитки Rockstar были приобретены PepsiCo в 2020 году).

Как уже говорилось, отрасль сбивает с толку: PepsiCo имеет права на 7 Up за пределами Северной Америки, но именно Keurig Dr Pepper продает 7 Up внутри США!

• Пепси
• Mountain Dew
• 7 Up (за пределами США)
• Gatorade
• Также Starbucks RTD, Lipton, Soda Stream

Keurig Dr Pepper

То, что было Cadbury Schweppes, затем стало Dr Pepper Snapple Group.Который затем был приобретен Keurig Green Mountain … который стал Keurig Dr Pepper.

• Dr Pepper
• 7 Up (внутри США)
• Sunkist, Sun Drop, Schweppes, A&W, RC Cola.

Ведущие мировые бренды напитков в 2020 году

Эти бренды отсортированы по ориентировочной стоимости, что является хорошим индикатором популярности безалкогольных напитков. Обратите внимание, что компании по производству напитков могут владеть множеством разных брендов, которые даже могут различаться в зависимости от региона.

1. Кока-Кола
2. Пепси
3. Red Bull
4. Nescafé
5. Sprite
6. Монстр
7. Gatorade
8. Lipton
9. Mountain Dew
10. Фантастика
11. Dr Pepper
12. Тропикана
13. 7-Up
14. Twinings
15. Lavazza

Важно отметить, что многие бренды, перечисленные в таблице выше, являются дочерними компаниями таких крупных брендов, как Coca-Cola и PepsiCo.

Ссылки

• NBC News
Рейтинг брендов
• (источник).
• Из журнала Beverage Industry Magazine по состоянию на 2018 год. Обратите внимание, что отдельные показатели продаж напитка за 2018 год очень трудно получить, и во многих случаях они не являются общедоступными. В большинстве случаев показатели продаж оценивают аналитики.

Связанные

Написано Джеймсом Фостером, последнее обновление — 15 марта 2021 г.

15 крупнейших брендов газированных напитков — Zippia

Сладкие безалкогольные напитки — досадное удовольствие для многих потребителей и огромный бизнес для производителей.Ведущие конкуренты в сфере газированных напитков, которые доминируют на рынке, зарабатывают более 20 миллиардов долларов каждый на брендах, которыми они вместе владеют.

Многие люди шокированы, обнаружив огромные доходы, которые более крупные компании получают ежегодно за счет различных продуктов, и им интересно узнать о крупнейших брендах газированных напитков.

Кока-Кола. Владелец: The Coca-Cola Company

Общая годовая выручка компании за 2019 год: 37,27 млрд долларов США

Это первая торговая марка, которая часто приходит на ум, когда речь идет о самых популярных газированных напитках.Хотя это название известной газировки, оно также представляет компанию, которой принадлежит огромный процент брендов из этого списка. Первоначально газировка появилась в 1886 году, когда фармацевт по имени Джон Пембертон из Атланты создал напиток кола. Изначально он использовал этот напиток как чудодейственное средство от многих недугов, таких как головные боли и усталость.

На самом деле оригинальный безалкогольный напиток состоял из листа коки, содержащего кокаин, и большого количества кофеина. Кокаин был изъят после начала 1900-х годов.С тех пор Coca-Cola имеет долгую историю впечатляющих рекламных кампаний и продаж.

По годовому доходу в 2019 году это самый популярный международный бренд газированных напитков.

Пепси. Владелец: PepsiCo

Годовая выручка компании за 2019 год: 67,16 млрд долларов
Выручка бренда Pepsi Soda за 2019 год: около 20 млрд долларов

Компании PepsiCo принадлежат бренды стоимостью 23 миллиарда долларов, начиная с газировки под названием «Пепси-Кола».«Изначально это была попытка фармацевта Калеба Брэдхэма дублировать достижения своего известного конкурента — Coca-Cola. Бренд содовой был основан в 1898 году. К 1902 году он был преобразован в компанию Pepsi из-за невероятного успеха напитка.

Сегодня Pepsi намного больше, чем напиток, созданный для конкуренции с Coca-Cola. В 1965 году PepsiCo объединилась с популярным брендом FritoLay, Inc — компанией, производящей множество закусок, полюбившихся людям.В течение 1980-х годов они приобрели ряд популярных сетей быстрого питания, таких как Taco Bell и Kentucky Fried Chicken.

В 2020 году PepsiCo станет одним из крупнейших производителей продуктов питания и напитков в мире. Хотя безалкогольный напиток, положивший начало компании Pepsi, по-прежнему является их самым ценным продуктом, это лишь второй по величине бренд газированных напитков при сравнении их продаж с Coca-Cola.

Кока-кола диетическая. Владелец: The Coca-Cola Company

Общий годовой доход компании за 2019 год: 37 долларов США.27 миллиардов

На протяжении почти ста лет бренд Coca-Cola пользовался неизменным успехом. К 1980 году компания решила, что пришло время внести изменения. Это произошло в форме вывода на рынок бренда Diet Coke — революционно низкокалорийной газировки, призванной отразить новые ценности диетических вариантов.

Он обещал доставить такой же восхитительный вкус без вредных для здоровья аспектов, которые обычно имеют газированные напитки. Однако на самом деле этого никогда не было.

Это расширение бренда и торговой марки Coca-Cola оказалось успешным начинанием.Он продолжает процветать как один из самых прибыльных продуктов компании в 2020 году.

Доктор Пеппер. Владелец: Keurig Dr. Pepper

Общая годовая выручка компании за 2019 год: 11,12 млрд долларов США

Около 130 лет назад фармацевт Чарльз Альтертон разработал новый безалкогольный напиток, который позже стал известен как торговая марка Dr. Pepper.

Газировка стала настолько популярной среди местных жителей, что фармацевт не успел удовлетворить спрос на Dr.Перец. В конечном итоге бренд заключил партнерское соглашение с компанией по производству соков под названием Snapple, чтобы сформировать группу Dr. Pepper Snapple. Так оставалось до 2018 года, когда Кёриг купил Dr. Pepper за 18,7 миллиарда долларов.

Dr. Pepper — это уникальный бренд среди других газированных напитков, потому что он один из немногих, который не принадлежит двум конгломератам безалкогольных напитков. Хотя бренд и годовая выручка Dr. Pepper не так высоки, как у его самых жестких конкурентов, они по-прежнему остаются одним из крупнейших брендов газировки на рынке.

Mountain Dew. Владелец: PepsiCo

Годовая выручка бренда в 2019 году: 7 миллиардов долларов

Бренд Mountain Dew был основан после того, как два брата в Ноксвилле, штат Теннесси, создали смесь в начале 1940-х годов с надеждой использовать ее в качестве миксера для виски. Таким образом, название возникло из жаргонного выражения «самогон» или домашнего алкоголя в ту эпоху. Некоторое время братья наслаждались напитком сами по себе, но к 1950-м годам он стал доступен широкой публике.

Бренд Mountain Dew изначально не получил должного отклика. Потребовалось около пятнадцати лет на переработку рецепта и продажу содовой, прежде чем PepsiCo в конце концов купила ее в 1964 году. Гигантская компания по производству напитков вывела бренд Mountain Dew на новую высоту.

Сегодня он продолжает оставаться одним из самых сильных активов PepsiCo, продавая его как безалкогольный напиток для экстремальных видов спорта.

Спрайт. Владелец: The Coca-Cola Company

Годовой доход за 2019 год: 6 миллиардов долларов

Sprite — это лимонно-лаймовая альтернатива карамельной природе его дальнего родственника, Coca-Cola.Он был представлен в Соединенных Штатах в начале 1960-х годов под названием Sprite в качестве ответа на некоторые рекламные объявления компании Coca-Cola за последнее десятилетие.

Новый бренд бесцветной газировки стал популярным и получил международное признание к 1970 году. Он остается одним из самых прибыльных торговых марок, связанных с компанией Coca-Cola.

Тропикана. Владелец: PepsiCo

Годовой доход за 2019 год: 6 миллиардов долларов

Хотя бренд Tropicana предлагает соковые продукты, они конкурируют с некоторыми крупными брендами газированных напитков.Бренд также принадлежит PepsiCo, одной из крупнейших содовых корпораций.

Tropicana была основана в 1947 году итальянским иммигрантом в США по имени Энтони Росси. Они стали известны своим апельсиновым соком, в котором использовалась технология быстрой пастеризации, чтобы дольше сохранять свежесть. К 1970-м годам бренд расширился за пределы Соединенных Штатов на такие регионы, как Багамы.

Бренд продавался каждые десять лет в период с 1978 по 1998 год, пока не был окончательно куплен PepsiCo, которая продолжает контролировать Tropicana сегодня.

Ред Булл. Владелец: Red Bull GbmH

Годовой доход за 2019 год: 4,2 миллиарда долларов

Будь то кофе или таблетки с кофеином, люди всегда ищут новые способы не уснуть, и бренд Red Bull как раз соответствует этому спросу. Red Bull был создан в Таиланде с использованием витаминов группы B, глюкуронолактона и кофеина для повышения выносливости пьющего. Только в 1987 году напиток стал международным брендом австрийца по имени Дитрих Матешиц.

Хотя он по-прежнему содержит много тех же химических веществ, что и газированные напитки, он считается и продается как энергетический напиток, который помогает вам справляться с тяжелыми физическими и умственными нагрузками.

Фанта. Владелец: The Coca-Cola Company

Общая годовая выручка компании за 2019 год: 37,27 млрд долларов США

Идя на заправку за газировкой, трудно игнорировать ярко-оранжевый цвет Fanta.История этого яркого безалкогольного напитка удивительна, поскольку он был изобретен во время Второй мировой войны в Германии, которая была вторым по величине потребителем бренда Coca-Cola своей материнской компании.

Fanta был создан Максом Китом, главой немецкого подразделения Coca-Cola, чтобы создать альтернативу, которая могла бы быть сделана из пищевых остатков сезонных фруктов. После Второй мировой войны газировку привезли в Италию для ребрендинга, добавив в нее знаменитый апельсиновый аромат Fanta.

В двадцать первом веке Fanta продолжала развиваться как младший дочерний продукт Coca-Cola, выпускающий на протяжении многих лет несколько новых вкусов.

Санкист. Владелец: Keurig Dr. Pepper

Годовая выручка бренда за 2019 год: 1,15 миллиарда долларов

Бренд Sunkist Growers, родившийся в Калифорнии и Аризоне, известен своими фруктовыми соками. В то время как первоначальные владельцы названия Sunkist были для соков, название стало синонимом популярного бренда апельсиновой газировки после того, как в конце 1970-х годов Pepsi была лицензирована.

Торговая марка апельсиновой соды за эти годы много раз переходила из рук в руки.По состоянию на 2020 год он находится под контролем компании Keurig Dr. Pepper и остается крупнейшим конкурентом Fanta.

Gatorade. Владелец: PepsiCo

Годовой доход за 2019 год: 1 миллиард долларов

История

Gatorade представляет собой смесь фактов и преувеличений, но, согласно легенде, он был создан в Университете Флориды в 1965 году. Он был представлен как спортивный напиток, который восполнял бы спортсменами углеводы, которые они теряют с потом.Самым выдающимся качеством, которое отличает бренд Gatorade от других безалкогольных напитков на рынке, является заявленное пополнение электролитов.

Торговая марка

Gatorade была взята из использования и продвижения футбольной команды Университета Флориды Gators. В конечном итоге напиток был приобретен Quaker Oats, которая затем поступила в PepsiCo через покупку в 2001 году.

Несмотря на то, что это не газированная вода, безалкогольный напиток имеет такое же содержание сахара и сегодня принадлежит одной из крупнейших компаний по производству газированных напитков.

Минут горничная. Владелец: The Coca-Cola Company

Годовой доход за 2019 год: 1 миллиард долларов

Minute Maid — еще один бренд, напитки не обязательно должны быть газированными, но они принадлежат гиганту безалкогольных напитков Coca-Cola. Они также конкурируют с газированными напитками на рынке газированных напитков.

Coca-Cola приобрела этот бренд в начале 1960 года. Первым продуктом, который привлек внимание к Minute Maid, стал их готовый к употреблению апельсиновый сок в 1973 году.Производство предварительно выжатого апельсинового сока положило начало прямой конкуренции Minute Maid с брендом Tropicana, связанным с PepsiCo.

Это соперничество игриво продиктовало продолжение «войны апельсинового сока» между Minute Maid и Tropicana сегодня. Бренд расширил свою продукцию далеко за пределы апельсинового сока, выпустив более 100 различных видов соков.

Sierra Mist. Владелец: PepsiCo

Годовая выручка бренда за 2019 год: около 1 миллиарда долларов

Как и многие крупнейшие бренды газированных напитков на рынке, Sierra Mist был продуктом, созданным для того, чтобы составить конкуренцию Coca-Cola.PepsiCo выпустила Sierra Mist в 1999 году, чтобы заменить другие свои лимонно-лаймовые варианты и конкурента Sprite.

На протяжении двадцать первого века Sierra Mist претерпела множество изменений в имидже бренда и вариантах продукта, таких как вариант без сахара, переименование и новые вкусы. Бренд недавно полностью изменил свое название на Mist Twist на два года, прежде чем вернуться к Sierra Mist в 2018 году.

Витаминная вода. Владелец: The Coca-Cola Company

Годовой доход за 2019 год: около 950 миллионов долларов

Vitamin Water — это линия разноцветной ароматизированной воды с добавлением электролитов, основанная компанией Energy Brands (также известной как Glacéau) в 2000 году.Бренд рос в течение следующих нескольких лет, пока The Coca-Cola Company в конце концов не приобрела его как независимую дочернюю компанию в 2007 году.

Несмотря на первые триумфы Vitamin Water, в 2009 году бренд пережил некоторую негативную реакцию в виде судебных исков, заявивших, что напиток рекламируется как полезный для здоровья. На самом деле в нем было столько же сахара и вредных добавок, сколько в газировке. В конце концов коллективный иск был урегулирован. Компания Coca-Cola согласилась воздержаться от своих диковинных заявлений о пользе для здоровья, и витаминная вода продолжает продаваться по всему миру.

7уп. Владелец: Keurig Dr. Pepper

Годовая выручка бренда за 2019 год: 15,7 миллиона долларов

7Up — одна из старейших марок газированных напитков на рынке. Формула вкуса лимонно-лаймовая, а название было разработано в 1930-х годах Чарльзом Лейпером Григгом.

Как и другие газированные напитки, созданные более ста лет назад, оригинальный рецепт содержал ингредиенты, которых сегодня не было в 7Up, например цитрат лития.Литий — это лекарство, которое используется для стабилизации настроения. Утверждение, что 7Up улучшает настроение, было частью маркетинговой стратегии газированных напитков до 1948 года, когда ингредиент был удален.

7Up переходил из рук в руки различных компаний, пока в 1988 году не объединил свои усилия с Dr. Pepper.

Что такое безалкогольный напиток? Какое отношение имеет сода к натрию?

Некоторые называют это газировкой. Другие говорят, что безалкогольные напитки, газированные напитки, газированные напитки или просто старые напитки.Не существует правильного слова для обозначения сладкого газированного напитка, хотя было бы неправильно не знать лингвистическую основу, стоящую за пузырями. Это не значит, что у нас нет жажды… к знаниям.

Почему безалкогольные напитки называются безалкогольными?

Прилагательное «безалкогольные» в безалкогольных напитках используется по отношению к крепким напиткам. Напиток не мягкий, как подушка. Скорее, это безалкогольный напиток, в отличие от крепкого напитка, который представляет собой дистиллированный алкогольный напиток.

Купание и питье природной минеральной воды были древней практикой.Позже арабские химики экспериментировали с смесями безалкогольных напитков, в состав которых входили измельченные фрукты, травы или цветы. Одуванчик и лопух — традиционный британский безалкогольный напиток — существуют по крайней мере с 13 века.

Откуда газировка получила свое название?

Однако современный безалкогольный напиток появился только в 18 веке, когда ученые начали синтезировать газированную воду, также известную как газированная вода. Часть слова «сода» образована из солей натрия, содержащихся в воде.(Соли снижают кислотность жидкости.) Другой термин для обозначения газированной воды — сельтерская вода, названная в честь Зельтерса, немецкой деревни, известной своими горячими источниками.

По мере роста индустрии безалкогольных напитков в Соединенных Штатах рос и связанный с ней словарный запас. Сода часто продавалась в части аптек, называемой «газированными фонтанчиками». А сотрудников, которые работали с этими фонтанами, называли «газировщиками». Это не было оскорблением. Газированные рывки тянули — или дергали — машины, чтобы налить напиток.

Конечно, газированные напитки бывают самых разных форм и размеров — корневое пиво, лимонно-лаймовый, апельсиновый, виноградный… Однако никакое разнообразие не является более типичным, чем кола. Кола получила свое название от колы, ореха с кофеином, произрастающего в Африке, который традиционно жевали для повышения энергии и подавления голода.

безалкогольных напитков | Определение, история, производство и проблемы со здоровьем

Безалкогольный напиток , любой из класса безалкогольных напитков, обычно, но не обязательно газированный, обычно содержащий натуральный или искусственный подсластитель, пищевые кислоты, натуральные или искусственные ароматизаторы, а иногда и сок.Натуральные ароматизаторы получают из фруктов, орехов, ягод, корней, трав и других растительных источников. Кофе, чай, молоко, какао и неразбавленные фруктовые и овощные соки не считаются безалкогольными напитками.

безалкогольный напиток

Различные безалкогольные напитки в супермаркете.

SMC

Термин безалкогольный напиток был создан для того, чтобы отличать ароматизированные напитки от крепких или дистиллированных спиртных напитков. Безалкогольные напитки рекомендовали в качестве замены в попытке изменить привычки пьянства первых американцев.Действительно, проблемы со здоровьем современных потребителей привели к появлению новых категорий безалкогольных напитков, в которых особое внимание уделяется низкой калорийности, низкому содержанию натрия, отсутствию кофеина и «полностью натуральным» ингредиентам.

Здесь много фирменных безалкогольных напитков. Минеральные воды очень популярны в Европе и Латинской Америке. Кава, приготовленная из корней кустарника, Piper methysticum , употребляется в пищу людьми Фиджи и других островов Тихого океана. На Кубе люди пьют газированный тростниковый сок; его аромат исходит от неочищенного сиропа.В тропических регионах, где в рационе часто не хватает белка, продавались безалкогольные напитки, содержащие соевую муку. В Египте используется экстракт рожкового дерева (рожкового дерева). В Бразилии для приготовления безалкогольных напитков используют мате в качестве основы. Сыворотка, полученная при изготовлении буйволиного сыра, газируется и употребляется в качестве безалкогольного напитка в Северной Африке. Некоторым восточноевропейцам нравятся напитки, приготовленные из перебродившего черствого хлеба. Мед и апельсиновый сок входят в популярный напиток Израиля.

История безалкогольных напитков

Первые продаваемые безалкогольные напитки появились в 17 веке как смесь воды и лимонного сока, подслащенная медом.В 1676 году в Париже была основана компания «Лимонадье», которой была предоставлена ​​монополия на продажу своей продукции. Продавцы несли на спине цистерны, из которых они разливали чашки с лимонадом.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Газированные напитки и вода были разработаны в результате европейских попыток в 17 веке имитировать популярные и естественно шипучие воды известных источников, с основным интересом к их признанной терапевтической ценности.Шипучая способность воды была признана самой важной. Фламандский ученый Ян Баптиста ван Гельмонт впервые использовал термин газ в отношении содержания углекислого газа. Французский врач Габриэль Венель упомянул газированную воду, перепутав газ с обычным воздухом. Британский ученый Джозеф Блэк назвал газообразную составляющую неподвижным воздухом .

Роберт Бойль, англо-ирландский философ и ученый, который помог основать современную химию, опубликовал свои Краткие воспоминания по естественной экспериментальной истории минеральных вод в 1685 году.Он включал разделы, посвященные исследованию минеральных источников, свойствам воды, ее влиянию на человеческий организм и, наконец, «имитации природных лечебных вод химическими и другими искусственными способами».

Многочисленные отчеты об экспериментах и ​​исследованиях были включены в Philosophical Transactions Лондонского королевского общества в конце 1700-х годов, включая исследования Стивена Хейлза, Джозефа Блэка, Дэвида Макбрайда, Уильяма Браунригга, Генри Кавендиша и Томаса Лейна.

Английский священнослужитель и ученый Джозеф Пристли получил прозвище «отец индустрии безалкогольных напитков» за свои эксперименты с газом, полученным из бродильных чанов пивоварни. В 1772 году он продемонстрировал небольшой газирующий аппарат Коллегии врачей в Лондоне, предположив, что с помощью насоса вода может быть более насыщена фиксированным воздухом. Французский химик Антуан-Лоран Лавуазье сделал то же самое в 1773 году.

Томасу Генри, аптекарю из Манчестера, Англия, приписывают первое производство газированной воды, которое он произвел в 12-галлонных бочках с использованием аппарата, основанного на конструкции Пристли. .Швейцарский ювелир Якоб Швеппе прочитал работы Пристли и Лавуазье и решил создать подобное устройство. К 1794 году он продавал свою сильно газированную искусственную минеральную воду своим друзьям в Женеве; позже он начал бизнес в Лондоне.

Сначала бутилированная вода использовалась в медицине, о чем свидетельствует письмо английского промышленника Мэтью Бултона философу Эразму Дарвину в 1794 году:

Дж. Швеппе готовит минеральные воды трех сортов.№ 1 — совместное употребление алкоголя с ужином. № 2 предназначен для пациентов с нефритиками, а № 3 содержит больше всего щелочи, применяемой только в более тяжелых случаях.

Примерно к 1820 году усовершенствования производственных процессов позволили значительно увеличить выпуск продукции, и вода в бутылках стала популярной. Были добавлены минеральные соли и ароматизаторы — имбирь около 1820 года, лимон в 1830-х годах, тоник в 1858 году. В 1886 году Джон Пембертон, фармацевт из Атланты, штат Джорджия, изобрел Coca-Cola, первый напиток из колы.

Производство

Все ингредиенты, используемые в безалкогольных напитках, должны быть высокой чистоты и пищевого класса для получения качественного напитка.К ним относятся вода, углекислый газ, сахар, кислоты, соки и ароматизаторы.

Вода

Хотя вода чаще всего берется из безопасных муниципальных источников, она обычно подвергается дальнейшей обработке для обеспечения однородности готового продукта; количество примесей в коммунальном хозяйстве может время от времени меняться. На некоторых заводах по розливу воды оборудование для обработки воды может состоять просто из песочного фильтра для удаления мелких твердых частиц и очистителя с активированным углем для удаления цвета, хлора и других вкусов и запахов.Однако на большинстве растений вода обрабатывается с помощью процесса, известного как суперхлорирование и коагуляция. Там вода в течение двух часов подвергается воздействию высокой концентрации хлора и флокулянта, который удаляет такие организмы, как водоросли и бактерии; затем он проходит через песочный фильтр и активированный уголь.

Углекислый газ придает напитку блеск и острый вкус и предотвращает порчу. Он поставляется производителю безалкогольных напитков либо в твердой форме (сухой лед), либо в жидкой форме, поддерживаемой давлением примерно 1200 фунтов на квадратный дюйм (84 килограмма на квадратный сантиметр) в тяжелых стальных контейнерах.Легкие стальные контейнеры используются, когда жидкий углекислый газ хранится в холодильнике. В этом случае внутреннее давление составляет около 325 фунтов на квадратный дюйм.

Карбонизация (воды или готовой смеси напитка) осуществляется путем охлаждения жидкости и каскадирования ее тонкими слоями по серии пластин в камере, содержащей газообразный диоксид углерода под давлением. Количество газа, которое будет поглощать вода, увеличивается при повышении давления и понижении температуры.

Ароматизирующий сироп обычно представляет собой концентрированный раствор подсластителя (сахарного или искусственного), подкислителя для придания терпкости, ароматизатора и, при необходимости, консерванта. Ароматизирующий сироп готовится в два этапа. Сначала готовят «простой сироп» из воды и сахара. Этот простой сахарный раствор можно обработать углем и отфильтровать, если сахар плохого качества. Затем в точном порядке добавляются все остальные ингредиенты, чтобы получился так называемый «готовый сироп».”

Окончательная обработка

Существует два метода производства готового продукта из ароматизирующего сиропа. В первом сироп разбавляется водой, а затем продукт охлаждается, газируется и разливается по бутылкам. Во втором случае производитель отмеряет точное количество сиропа в каждую бутылку, а затем наполняет ее газированной водой. В любом случае содержание сахара (51–60 процентов в сиропе) снижается до 8–13 процентов в готовом напитке. Таким образом, безалкогольный напиток на 12 унций может содержать более 40 граммов сахара.

безалкогольные напитки

Разнообразие газированных безалкогольных напитков в пластиковых стаканчиках со льдом и соломкой.

© Unitas Photography / stock.adobe.com

Смешивание сиропов и смешивание с простой или газированной водой, мытье контейнеров и наполнение контейнеров почти полностью выполняются автоматическим оборудованием. Возвратные бутылки моют в горячих растворах щелочей не менее пяти минут, затем тщательно ополаскивают. Одноразовые или одноразовые контейнеры перед заполнением обычно ополаскиваются воздухом или питьевой водой.Автоматические наполнители могут обслуживать сотни контейнеров в минуту.

Для негазированных напитков требуются ингредиенты и технологии, аналогичные тем, которые используются для газированных напитков. Однако, поскольку они не обладают защитой от порчи, обеспечиваемой карбонизацией, их обычно пастеризуют либо насыпью, либо путем непрерывной мгновенной пастеризации перед розливом, либо в бутылках.

Сухие безалкогольные напитки

Они производятся путем смешивания ароматизатора с сухими кислотами, камедями, искусственными красителями и т. Д.Если подсластитель был включен, потребителю нужно только добавить необходимое количество простой или газированной воды.

Безалкогольные напитки со льдом

Первый безалкогольный напиток со льдом состоял из чашки льда, покрытой ароматизированным сиропом. Сложные дозирующие машины теперь смешивают отмеренные количества сиропа с газированной или простой водой для приготовления готового напитка. Чтобы получить мягкий лед или кашицу, машина снижает температуру напитка до от –5 до –2 ° C (от 22 до 28 ° F).

Безалкогольные напитки расфасовываются в стеклянные или пластиковые бутылки, стальные, алюминиевые или пластиковые банки, не содержащие олова, картонные коробки из обработанного картона, пакеты из фольги или в большие контейнеры из нержавеющей стали.

Торговля безалкогольными напитками началась довольно скромно с использованием холодильников для льда в начале 20 века. В настоящее время большинство напитков охлаждается с помощью электрического охлаждения для потребления в помещении. Торговые автоматы раздают безалкогольные напитки в чашках, банках или бутылках, а рестораны, бары и отели используют раздаточные пистолеты для обработки больших объемов. Есть два метода продажи безалкогольных напитков в чашках. В системе «предварительного смешивания» готовый напиток готовится производителем безалкогольных напитков и разливается в пяти- или 10-галлонные резервуары из нержавеющей стали.Емкости с напитком прикреплены к торговому автомату, где напиток охлаждается и раздается. В системе «пост-микс» торговый автомат имеет собственную подачу воды и углекислого газа. Вода при необходимости газируется и смешивается с ароматизированным сиропом по мере того, как он наливается в чашку.

Топ-10 брендов безалкогольных напитков 2017 года

В списке ведущих мировых компаний в основном представлены компании, производящие продукты питания и напитки. В результате компании, занимающие первые места в списках ведущих компаний по производству напитков и безалкогольных напитков, по умолчанию становятся одними из крупнейших среди всех компаний в мире.Компания Coca-Cola находится у руля уже долгое время и не собирается отказываться от этого места в ближайшее время. Ниже приведены 10 ведущих мировых брендов безалкогольных напитков в 2017 году.

1) Кока-Кола

Coca-Cola — самый популярный безалкогольный напиток в мире и самый украшенный из всех продуктов компании Coca-Cola. Этот напиток, обычно известный как кока-кола, производится и / или продается как минимум в 200 странах. Вместе с по меньшей мере 500 другими производителями напитков, которые продает компания Coca-Cola, нет ни одной безалкогольной и безалкогольной компании, которая могла бы конкурировать с кока-колой в целом.

2) Пепси

Pepsi — напиток типа кола, производимый PepsiCo. Этот газированный безалкогольный напиток представлен в нескольких вариантах, каждый из которых имеет свой вкус и аромат. Некоторые из этих вариантов включают Pepsi Next, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla, Crystal Pepsi, Pepsi Zero Sugar, Pepsi-Cola Made with Real Sugar и Pepsi без кофеина. Пепси — один из самых любимых безалкогольных напитков из-за его низкой калорийности по сравнению с другими безалкогольными напитками. Банка Pepsi на 12 унций содержит всего около 150 калорий.Это довольно мало по сравнению с количеством напитков колы.

3) Ред Булл

Энергетический напиток Red Bull стал самым популярным энергетическим напитком в мире. Это безалкогольный напиток, содержащий комплекс витаминов B, углеводы, кофеин и аминокислоту таурин. Во время физических нагрузок таурин в Red Bull дополняет дефицит таурина в вашем теле, тем самым повышая вашу энергию. Ежегодно продается в среднем около 5 миллиардов банок Red Bull, что обеспечивает 40% доли мирового рынка энергетического напитка.Он отличается от других и, следовательно, является одним из ведущих мировых брендов безалкогольных напитков.

4) Nestlé S.A

Nestle является синонимом растворимого кофе, воды в бутылках, хлопьев и детского питания среди других продуктов питания и напитков. Это крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания и напитков, но четвертая в сегменте напитков. Это бренд кофе Nescafe, который является ведущим кофейным продуктом на рынке, при этом Nespresso — бренд систем домашнего приготовления, также очень популярный.Nestle Waters также является еще одним популярным продуктом, благодаря которому компания вошла в десятку лучших мировых брендов безалкогольных напитков в 2017 году.

5) Компания Gatorade

Напиток

Gatorade был изобретен врачами Университета Флориды в 1960-х годах с целью облегчить обезвоживание футбольной команды университета. Команда получила название Gators, отсюда и название. Именно по этим причинам дебютный напиток Gatorade со вкусом лимона и лайма теперь является одним из лучших спортивных напитков в США и за их пределами.

Сегодня компания создала новые бренды напитков и вкусов. К ним относятся серия G для пополнения запасов питательных веществ и жидкости для профессиональных и студенческих спортсменов, энергетические батончики и коктейли, а также вода Propel Fitness Water, обогащенная витаминами. Gatorade производится PepsiCo.

6) Спрайт

Sprite — бесцветный безалкогольный напиток без кофеина со вкусом лайма и лимона, производимый компанией Coca-Cola. Обычно он продается в полупрозрачной бутылке зеленого цвета с желто-зеленой этикеткой.С другой стороны, банка всегда имеет алюминиевый, зеленый, серебристый и синий цвета. Вкус легко спутать со вкусом лимонада, но Sprite играет на отдельной лиге газированных безалкогольных напитков.

7) Горная роса

Это еще один газированный безалкогольный напиток PepsiCo. Он приходит к нам в ароматах Mountain Dew Soda, Energy, Dew Slurpee и международных вариациях, а также во вкусах Kickstart. Они производятся в сотнях вариантов, некоторые из которых сняты с производства, и только лучшие из них предлагаются на рынке.Безалкогольный напиток Mountain Dew в настоящее время можно найти в розничных магазинах на всех континентах и ​​более чем в 100 странах. Mountain Dew в основном продается в красивых зеленых контейнерах, которые хорошо спроектированы и промаркированы, что привлекает больше клиентов.

8) Перец содовая

Dr. Pepper — это легкая вещь для большинства любителей безалкогольных напитков, которые задумываются о выборе врача. Напитки Dr. Pepper Sodas и Snapple разливаются и распространяются компанией Dr. Pepper Snapple Group.Компания обслуживала Канаду, США и Мексику в качестве основных направлений своей деятельности, а другие страны также активно использовали ее продукцию. Среди продуктов компании Dr. Pepper & Snapple — самый популярный, третий по популярности газированный напиток на североамериканском континенте.

9) Фанта

Fanta — еще один популярный безалкогольный напиток немецкого происхождения, производимый компанией Coca-Cola. Сегодня во всем мире существует не менее 100 различных вкусов, самый популярный и распространенный — Fanta Orange.Другие в основном представляют собой фруктовые с некоторыми ароматизаторами, включая цитрусовые, ананас, клубнику, черную смородину и т. Д. Это одна из самых любимых марок газированных напитков для детей и малышей.

10) Тропикана

Tropicana — безалкогольный напиток, который в 2017 году не смог попасть в десятку лучших безалкогольных и безалкогольных напитков в мире, обогнав другие продукты Coca-Cola и PepsiCo. Сок, который бывает разных вкусов, но с апельсиновым вариантом является его основной подписью, производится Tropicana Products Inc.Некоторые из вариантов Tropicana включают, среди прочего, Tropicana Twister Soda.

Сок — один из самых полезных для здоровья и очень мало калорий по сравнению с другими соками. Его ингредиенты в основном натуральные, некоторые варианты не содержат сахара и не содержат искусственных ингредиентов. С ростом осведомленности и осведомленности населения о здоровье не стоит недооценивать будущие характеристики напитка и других его безалкогольных напитков от Tropicana Products Inc.

12 самых продаваемых брендов безалкогольных напитков в Индии

Безалкогольные напитки — это напитки с искусственными ароматизаторами, которые содержат газированную воду, фруктовый сок, заменитель сахара и другие ингредиенты. Безалкогольные напитки Coke, Thums Up и Pepsi являются самыми популярными безалкогольными напитками, продаваемыми в Индии, наряду с напитками со вкусом манго Maaza, Slice и Frooti.

Sprite

Бренд лимонных напитков в настоящее время является крупнейшим брендом безалкогольных напитков в Индии. Sprite от Coca Cola Company — самый популярный безалкогольный напиток со вкусом лимона и лайма и конкурент 7 Up.

Thums Up

Thums Up — один из лидеров индийского рынка безалкогольных напитков, бренд был куплен и запущен Coca Cola против Pepsi. Thums Up является одним из основных спонсоров крикета и индийского автоспорта и входит в число самых надежных индийских брендов.

Pepsi

Pepsi от PepsiCo — третий по популярности газированный напиток в Индии, даже после списка споров в Индии, таких как использование воды, регулирование пестицидов и краткосрочный запрет в Керале.

Coca Cola

Напиток Coca Cola был ведущим безалкогольным напитком в Индии до того, как PepsiCo попала в Индию.В настоящее время Coca-Cola является четвертым по популярности газированным напитком в Индии и входит в список других популярных брендов, таких как Fanta и Sprite.

Limca

Limca от Coca Cola — безалкогольный напиток со вкусом лимона и лайма с искусственными ароматизаторами. Компания Coca Cola также владеет списком брендов безалкогольных напитков, таких как Diet Coke, Fanta, Sprite, Gold Spot, Citra и Maaza.

Миринда

Миринда в настоящее время принадлежит PepsiCo и является частью апельсинового сорта безалкогольных напитков. Апельсин и лайм — два самых популярных вкуса Миринды в Индии, которые конкурируют с безалкогольным напитком Coca-Cola Fanta.

Fanta

Торговая марка Fanta принадлежит компании Coca Cola и доступна в вариантах Orange и Grape. Газированные напитки со вкусом фруктов имеют более 100 вкусов по всему миру.

7 Up

Безалкогольный напиток 7 Up — еще один самый известный и старый прохладительный напиток бренда PepsiCo. Крутой и молодой бренд 7Up запустил новую кампанию под названием Golden Times.

Mountain Dew

Безалкогольный напиток Mountain Dew от PepsiCo — газированный безалкогольный напиток зеленого цвета в Индии.Mountain Dew Game Fuel — это новый вариант Mountain Dew, выпущенный в Индии, доступный в бутылках.

Maaza

Maaza — самый популярный безалкогольный напиток из сортов манго, теперь также есть апельсиновый и ананасовый варианты. Бренд фруктовых напитков Coca-Cola конкурирует с манговым напитком Pepsi’s Slice и напитком со вкусом манго Frooti от Parle Agro.

Frooti

Frooti от Parle Agro — самый успешный напиток со вкусом манго в Индии, а также самый продаваемый напиток из манго, доступный в бутылках, упаковках TetraPak, 1-литровых бутылках и упаковках прямоугольной формы.

Slice

Безалкогольный напиток со вкусом Slice от PepsiCo и в настоящее время рекламируется как Tropicana Slice в Индии. Напиток из манго — один из самых популярных напитков со вкусом манго Slice Mango в Индии наряду с Maaza и Frooti.

Напиток Slice содержит фруктовый сок и новые вкусы с другими фруктами в Соединенных Штатах, такими как ломтик ежевики, ломтик ананаса, ломтик малины и грейпфрута, ломтик персика и ломтик винограда.

9 самых старых газированных напитков в мире

Несмотря на то, что в последние годы газировка подверглась критике за то, что она крайне вредна для здоровья людей, она по-прежнему остается одним из самых популярных напитков в мире.Сода или безалкогольные напитки появились в конце 18 ^-го годов, когда ученые начали воспроизводить естественно газированные минеральные воды. Джозефу Пристли приписывают открытие метода насыщения воды углекислым газом для создания газированной воды, основы всех газированных напитков. После открытия Пристли были произведены первые газированные напитки, и несколько фармацевтов, в первую очередь в Соединенных Штатах, начали добавлять ароматизаторы в газированную воду. Они разработали свои собственные рецепты, которые изначально рекламировались как лекарства и тонизирующие средства, но в конечном итоге стали известны как газированные напитки.Все эти марки газированных напитков выжили, и некоторые из них являются крупнейшими брендами в мире.

9. Barq’s Root Beer

Год создания: 1898
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Эдвард Чарльз Эдмонд Барк

источник фотографии: Wikimedia Commons

Barq’s Root Эдвард Чарльз Эдмонд Барк в 1898 году. До переезда в Билокси, штат Миссисипи, в 1897 году, Эдвард Барк вместе со своим братом Гастоном владел и управлял компанией Barq Brothers Bottling Company в Новом Орлеане.Они разливали газированную воду в бутылки и делали собственные газированные напитки. В 1898 году Эдвард открыл Biloxi Artesian Bottling Works и начал продавать корневое пиво.

Напиток изначально не назывался «корневым пивом», чтобы избежать юридического конфликта с Hires Root Beer. Примерно в 1970-х годах Barq’s вернулся в Новый Орлеан, и была выпущена версия напитка без сахара. В течение следующих нескольких десятилетий Barq’s становится национальным брендом, а в 1995 году компанию покупает The Coca-Cola Company, которая до сих пор владеет брендом.

---

8. Pepsi

Год создания: 1893
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Калеб Брэдхэм

источник фотографии: Wikimedia Commons

Pepsi всегда будет быть главным конкурентом Coca-Cola, была впервые изобретена в 1893 году фармацевтом Калебом Брэдхэмом. Он представил газировку как «напиток Брэда», который представлял собой смесь сахара, воды, карамели, лимонного масла, орехов кола, мускатного ореха и других добавок.Брэдхэм изменил название напитка на Пепси-Кола в 1898 году из-за диспепсии и ореха кола, использованного в рецепте. По мере роста популярности напитка Брэдхэм зарегистрировал торговую марку и перенес производство из своей аптеки на арендованный склад.

Хотя изначально компания была очень успешной, Pepsi-Cola обанкротилась в 1923 году из-за колебаний цен на сахар во время Первой мировой войны. Брэдхэм потерял компанию, а ее активы были проданы различным инвесторам. В конечном итоге компания перешла к Чарльзу Г.Гут, который изменил рецептуру газировки и начал продавать бутылки объемом 12 унций за 5 центов. Pepsi пришла в норму и даже пережила Великую депрессию. Сегодня Pepsi — один из самых популярных в мире брендов газированных напитков.

---

7. Coca-Cola

Год создания: 1886
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Джон Пембертон

источник фото: Wikimedia Commons

Джон Пембертон создал прототип из Coca-Cola в 1885 году в качестве заменителя морфина, от которого он пристрастился после ранения во время Гражданской войны в США.Пембертон придумал свою собственную версию кокаинового вина, алкогольного напитка, содержащего вино и кокаин, в Eagle Drug and Chemical House Пембертона. По некоторым данным, Пембертон мог быть вдохновлен Vin Mariani, французским вином из коки, а также испанским напитком под названием «Kola Coca», который был показан на конкурсе в Филадельфии в 1885 году. Coca-Cola купила права на этот испанский напиток. в 1953 году.

Пембертон зарегистрировал свое тонизирующее нервное средство French Wine Coca в 1885 году, но в следующем году в Атланте и округе Фултон был принят запретительный закон.Он разработал безалкогольную версию вина из коки и назвал его Coca-Cola. Пембертон умер два года спустя в 1886 году, но часть своего бизнеса продал разным людям, большая часть отошла Асе Г. Кэндлеру. Под руководством Кэндлера была основана The Coca-Cola Company, которая начала продавать напиток за пределами Атланты. С тех пор Coca-Cola стала крупнейшей компанией по производству напитков в мире.

---

6. Dr Pepper

Год создания: 1885
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Charles Alderton

Источник фото: Flickr

Из всех основных брендов безалкогольных напитков в Америка, доктор Пеппер — самый старый.Напиток был изобретен фармацевтом Чарльзом Олдертоном в 1885 году в аптеке Моррисона Old Corner в Уэйко, штат Техас. Патентное ведомство США признает 1 декабря 1885 года первой продажей доктора Пеппера. Олдертон часто создавал рецепты безалкогольных напитков, и тот, который был приготовлен с 23 вкусами, оказался самым популярным.

Покупатели первоначально называли напиток «Waco», а владелец аптеки Уэйд Моррисон назвал напиток Dr Pepper в честь своего друга доктора Чарльза Пеппера.Олдертон передал формулу Моррисону, который в конечном итоге вместе с Робертом С. Лазенби сформировал Artesian Mfg. & Bottling Company (которая позже стала Dr Pepper Company). Dr Pepper превратился в международный бренд, а его дистрибьютор Dr Pepper Snapple Group владеет несколькими другими популярными брендами газировки.

---

5. Moxie

Год создания: 1885
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Августин Томпсон

Источник фотографии: Flickr

В зависимости от источника информации Moxie дата основания отличается.Однако, согласно официальному сайту бренда, несмотря на другие сообщения, нет никаких доказательств того, что Moxie когда-либо производился в коммерческих целях до 1885 года. Кроме того, создатель Moxie — Августин Томпсон — никогда не был фармацевтом (как большинство первых изобретателей газировки), но был гомеопатом. врач, который хотел сделать лекарство от всех болезней, не содержащее вредных ингредиентов, таких как кокаин и алкоголь.

Томпсон в конце концов придумал «Moxie Nerve Food» в 1885 году, и теперь известно, что его секретный ингредиент — корень горечавки.Несколько лет спустя Томпсон добавил в напиток газированную воду и изменил его название на «Beverage Moxie Nerve Food». В течение следующих нескольких десятилетий Moxie стал широко популярным по всей стране и в какой-то момент был лучше, чем Coca-Cola. Примерно в 1940-х годах продажи Moxie начали снижаться, и компания так и не оправилась. Сегодня Moxie — относительно неизвестный бренд за пределами Новой Англии и Пенсильвании.

---

4. Фиораванти

Год создания: 1878
Страна происхождения: Эквадор
Изобретатель: Хуан Ф.Fioravanti

источник фотографии: Wikimedia Commons

Хотя Fioravanti не так широко известен за пределами Южной Америки и Испании, это один из самых долго выживших брендов газированных напитков в мире. Первоначальный аромат Fioravanti — клубника, но аромат яблока был добавлен в постоянный ассортимент. Согласно легендам, напиток был представлен в 1878 году в Эквадоре итальянским иммигрантом Хуаном Фиораванти. В 1901 году первоначальный завод был уничтожен пожаром, но Фиораванти восстановил и продолжил производство безалкогольных напитков с фруктовым вкусом.

Компания меняла владельцев несколько раз, прежде чем Хосе Пере, а затем его сын Луис Пере Кабанас модернизировали заводы по розливу и сети сбыта Фиораванти, в конечном итоге сделав эту газировку национальным фаворитом в Эквадоре. Сегодня Fioravanti принадлежит Coca-Cola и производится как в Эквадоре, так и в Испании.

---

3. Нанимает Root Beer

Год создания: 1876
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Charles E.Hires

Источник фото: Wikimedia Commons

Hires Рут-пиво известно как оригинальное рут-пиво Америки. Согласно официальной истории бренда, фармацевт из Филадельфии Чарльз Хайрес впервые попробовал корневое пиво в 1875 году, когда был в медовом месяце. Однако исторические данные различаются, и фактическое время, место и то, как Хайрес изобрел корневое пиво, неизвестны.

Известно, что Хайрес начал продавать свою версию корневого пива в 1876 году. Первоначально корневое пиво продавалось в виде порошка, а в 1884 году Хайрес начал производить жидкий экстракт и сироп для использования в фонтанчиках с содовой.В 1890 году компания начала продавать пиво в бутылках и утверждает, что к концу следующего года они продали более миллиона бутылок.

Хотя Hires было первым и самым старым корневым пивом на рынке, сегодня оно не широко доступно. Компания принадлежит Dr. Pepper Snapple Group, и другие бренды корневого пива Dr. Pepper, такие как A&W Root Beer, более популярны.

---

2. Vernors Ginger Ale

Год создания: 1866
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
Изобретатель: Джеймс Вернор

источник фото: Flickr

Вернорс — старейший из сохранившихся имбиря. бренд в Соединенных Штатах и ​​один из старейших газированных напитков в целом.Напиток случайно изобрел Джеймс Вернор, фармацевт из Детройта, в 1860-х годах. Примерно в начале 1860-х годов Вернор работал над лечебным тоником из ванили и специй с добавлением имбиря, успокаивающего желудок.

Когда его призвали на Гражданскую войну в 1862 году, он оставил смесь в дубовой бочке на следующие четыре года. Вернор вернулся домой в 1866 году и с удивлением обнаружил, что его тоник не только хорош, но и приобрел лучший вкус после выдержки в деревянной бочке.Сначала он продавал напиток из своего фонтана с газировкой, но начал продавать франшизы по розливу в бутылки людям, которые согласились придерживаться его рецепта. В конце концов был построен завод по массовому производству имбирного эля. Vernors в настоящее время принадлежит компании Dr. Pepper Snapple Group.

---

1. Schweppes

Год создания: 1783
Страна происхождения: Женева, Швейцария
Изобретатель: Johann Jacob Schweppe

Источник фото: Wikimedia Commons

Хотя их несколько брендов утверждают, что старше, Schweppes считается самой старой газированной водой в мире.Основатель компании Иоганн Якоб Швеппе был первым человеком, который начал производить и продавать газированную минеральную воду. Швепс основал свою компанию в Женеве в 1783 году, но в 1792 году переехал в Лондон для дальнейшего развития своего бизнеса. Schweppes смогла продавать газированную воду в таком большом количестве, потому что оригинальный контейнер был первой бутылкой такого рода, в которой сохранялась газировка.

В 1836 году Швеппес получил ордер на назначение от короля Англии Вильгельма IV.