Мясо в духовке слоями с овощами: Мясо, запеченное с овощами в духовке — рецепт с пошаговыми фото

Свинина с овощами в духовке

Вариант 1: Свинина с овощами в духовке — классический рецепт с фото

Сегодня приготовим вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к любому приему пищи – обед или ужин, также неплохо будет смотреться такое блюдо на праздничном столе. Готовить свинину с овощами можно в одной форме или в порционных емкостях, также подойдут и горшочки.

Подавать к столу свинину с овощами можно в дополнении зелени или соуса, домашних разносолов и т.д. Чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным, в процессе запекания можно добавить специи и пряности, можно подлить немного воды или бульона. Свинину можно взять жирную или постную, все зависит от ваших вкусов. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
• Вода или бульон – 80 мл.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку, выбрать средние по размеру картофелины, очистить их и вымыть, просушить. Картофель нарезать средними по размеру кусочками.

Очистить морковь и репчатый лук, просушить. Нарезать морковь и лук крупно – морковь пластинами, лук полукольцами. Добавить овощи к картофелю.

Сладкий перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать сладкий перец произвольно – средними по размеру кубиками или полосками.

Свинину ополоснуть и просушить, нарезать крупными кусочками. Добавить мясо в емкость с овощами. При желании количество овощей увеличить, можно использовать спаржу, кукурузу, кабачки и т.д.

Приправить все компоненты солью и молотым перцем, добавить по желанию сухой чеснок, перемешать все.

Подготовить форму – переложить в нее все овощи и мясо. Влить в форму немного воды или бульона, запечатать форму фольгой и запекать один час. Спустя время можно раскладывать готовое блюдо по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Свинина с овощами в духовке — новый рецепт

Свинина с овощами в духовке – вкусное, красивое и полезное основное блюдо для ужина в семейном кругу или торжества. При этом оно отличается легкостью приготовления. На Руси запеченную свинину обязательно подавали на богатых пирах, запекая ее с различными овощами и грибами.

Ингредиенты

• полкилограмма свинины;
• по вкусу специй и соли;
• 300 г шампиньонов;
• 100 мл масла оливкового;
• по 100 г моркови, сладкого перца и томатов;
• стакан жирных сливок.

Пошаговый рецепт свинины с овощами в духовке

Шаг 1:

Свиную вырезку тщательно вымойте, обмокните одноразовым полотенцем и нарежьте кубиками толщиной в два сантиметра. Поперчите, посолите и перемешайте. Разогрейте на среднем огне оливковое масло и обжарьте в нем мясо до румяной корочки.

Шаг 2:

Почистите грибы, помойте их и нарежьте кубиками. Помидоры измельчите кольцами. Очистите от кожуры морковь и покрошите ее тонкими брусками. Освободите перец сладкий от семян и плодоножки. Овощ измельчите полосками.

Шаг 3:

Смажьте глубокую форму оливковым маслом, выложите в нее морковку и перец. Сверху разложите грибы и обжаренную свинину. Полейте маслом, в котором обжаривали свинину. Сверху разложите кружочки томатов. Сливки перелейте в отдельную тарелку, приправьте их солью и перцем. Слегка взболтайте. Тонкой струей полейте овощи с мясом в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 190 С, на полчаса.

Овощи для этого блюда должны быть спелыми и свежими. Не нарезайте их слишком мелко, иначе они превратятся в пюре, пока приготовится мясо. Блюдо получится легче, если использовать постную свинину.

Мясо с овощами слоями в духовке. Мясо с овощами в духовке

Мясо с овощами в духовке – вариант быстрого и вкусного ужина. Оно популярно, потому что содержит много полезных веществ и отличается низкой калорийностью. У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления, но есть общие правила, соблюдение которых значительно улучшит вкусовые качества блюда.

Мясо запеченное с овощами в духовке

Чтобы освоить приготовление овощей с мясом в духовке, нужно учитывать определенные рекомендации.

1. Во время запекания запрещено перемешивать компоненты блюда. От этого овощи потеряют свою форму, а блюдо будет выглядеть неаппетитно;
2. Жесткое мясо сочетают с жесткими овощами. Благодаря такому подбору все продукты одновременно приготовятся;
3. Нельзя запекать замороженное мясо, потому что в процессе оно растает, и из него вытекут все соки;
4. Солить и приправлять специями мясо с овощами в духовке следует в конце тушения, тогда оно станет сочным и вкусным.

Мясо с овощами в духовке в фольге

Невероятно вкусными выходят в духовке. Перед приготовлением мясо следует промыть и хорошо высушить, иначе вода помешает специям проникнуть внутрь. Из-за лишней влаги продукт будет не запеченным, а вареным. Ребра для удобства можно укоротить. Не стоит жалеть овощей – чем больше их будет, тем сочнее получится мясо.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сушеный базилик и петрушка – по 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец.

Приготовление

1. Картошку, морковку нарезать крупными кусками. На дно формы выложить фольгу, сделать бортики. На нее положить нарезанные овощи.
2. Свеклу и чеснок мелко нарезать и выложить сверху.
3. Свинину разрезать на кусочки и разложить сверху овощей.
4. Соевый соус смешать с горчицей, пряностями. Посолить.
5. Залить мясо и овощи маринадом. Сверху закрыть еще одним листом фольги.
6. Мясо с овощами в духовке запекать 50 минут.

Мясо с овощами на шпажках в духовке

Для шашлыка, приготовленного в духовке, отлично подходит мясо курицы. Его следует брать не замороженным, а в охлажденном виде. В качестве приправы применяют карри, который раскрывает вкус основного продукта, в духовке приобретает поистине пикантные нотки. Чтобы сделать блюдо ароматным, используют сок цитрусовых, лавровые листы и сушеную зелень.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• помидоры – 400 г;
• лук – 3 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кефир – 200 мл;
• карри – 1 ч. л.;
• орегано, базилик – по 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешать кефир, соль и специи, натертый чеснок.
2. Лук нарезать кольцами, мясо – кубиками. Выложить продукты в маринад. Перемешать и поставить в холод на час.
3. Шпажки замочить в холодное воде. Перец и помидоры нарезать.
4. На шпажки нанизать мясо и овощи. Обжарить на сковороде. Затем выложить на фольгу, запекать мясо курицы с овощами в духовке 20 минут.

Овощи с мясом в горшочках в духовке

Большой популярностью пользуется в духовке. Для приготовления вкусного блюда рекомендуется брать продукт с небольшим количеством жировой прослойки, например, лопатку или вырезку. Если их хорошо замариновать, они быстро пропекутся. Важный момент – поставить горшочек в горячую духовку.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 600 г;
• помидор – 2 шт.;
• брокколи – 200 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 2 ст. л.;
• горчица и соевый соус – по 1 ст. л.;
• сушеный розмарин, тимьян;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Свинину перевязать веревкой для поддержания формы. По бокам разложить розмарин, тимьян.
2. Приготовить маринад, смешав горчицу с медом, соусом и маслом. Добавить чеснок, соль и перец. Вылить его на мясо, оставить мариноваться на 2 часа.
3. Помидоры, перец, лук, брокколи измельчить и обжарить по отдельности на сковороде.
4. В горшочки сначала выложить мясо, а сверху равномерно разложить овощи. Залить заправкой, запекать 45 минут.

Запеканка с мясом и овощами в духовке

Запекают любой вид мяса – свинину, говядину, баранину, курицу и даже кролика. Особой популярностью пользуется в духовке. Какие овощи использовать, зависит от сезона, актуальны: картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, баклажан, кабачок, зеленый горошек или помидор. Можно заморозить их летом, тогда удастся полакомиться свежими овощами и зимой.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• томат – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить.
2. Картофель порезать кружками, выложить в форму, смазать майонезом.
3. Сверху поместить слои: лук кольцами, фарш, томаты.
4. Сделать сетку из майонеза, посыпать сыром. Запекать 35 минут.

Картофель с мясом и овощами в духовке

Очень интересной вариацией является мясо кусочками с овощами в духовке, запеченное под картофельным слоем. Этот способ готовки поможет получить блюдо под ароматной хрустящей корочкой. Особенно удачным будет сочетание с сыром, при этом предпочтительны твердые сорта. Для готовки можно использовать противень или какую-либо форму.

Ингредиенты:

• мясо – 600 г;
• картофель – 700 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 150 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль.

Приготовление

1. Мясо порезать, замариновать с луком, солью, майонезом.
2. Картофель порезать пластинками, выложить сверху, затем разместить томаты, слой майонеза и тертый сыр.
3. Запекать овощи с мясом, сыром в духовке 50 минут.

Мясо с грибами и овощами в духовке

Непередаваемым вкусом обладает с овощами. Этот способ готовки позволяет продуктам как следует протушиться и пропитаться ароматом. Прекрасной комбинацией является свинина и грибы, которые можно брать свежими или консервированными. Состав овощей можно варьировать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• мясо – 1,5 кг;
• грибы – 1 кг;
• майонез – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль.

Приготовление

1. Мясо смазать майонезом, выложить в рукав.
2. Грибы, лук и морковь обжарить на сковороде, добавить к мясу вместе с чесноком.
3. По бокам разместить кружки картофеля.
4. Кусок мяса в духовке с овощами запекать 1 час.

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами

Такое блюдо как баранья нога с овощами в духовке по праву станет украшением праздничного стола, если правильно приготовить мясо. С этого вида продукта новичкам следует начать изучать процесс запекания. Выбирая продукты, нужно обратить внимание на цвет жира – он должен быть белым. Особый вкус яству придает сыр, стоит брать твердые сорта, но не нужно отказываться и от сулугуни, моцареллы или халуми.

Ингредиенты:

• баранья нога – 2 кг;
• чеснок – 1 головка;
• розмарин – 5 веточек;
• картофель – 900 г;
• морковь – 500 г;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Баранью ножку натереть перцем и солью, нашпиговать чесноком и иголочками с розмарина. Поставить в холод на 2 часа.
2. Овощи измельчить, выложить в форму и полить маслом, посолить и поперчить.
3. Сверху выложить ногу, запекать 1,5 часа.

Мясо с овощами в банке в духовке

Чрезвычайно просто можно приготовить куриные бедра в духовке с овощами в стеклянной банке. Это способ хорош и тем,что максимально сохраняются все полезные вещества. Важным моментом является, чтобы емкость не лопнула. Для этого ее необходимо поместить в холодную духовку, а затем включить ее на подогрев.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 1 кг;
• морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. На дно сухой банки поместить специи, чеснок.
2. Сверху выложить бедра и овощи, застелить фольгой. Запекать 1 час.

Мясо по-французски в духовке с овощами

Такое блюдо как мясо под овощами в духовке по-французски получило распространение и популярность благодаря простоте приготовления, отменному вкусу. Главный компонент может быть любым: свинина, говядина или курица. Можно поэкспериментировать и с овощами, добавить грибы и даже фрукты, ананасы.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• картофель- 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• помидор – 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо нарезать, отбить, посолить и поперчить.
2. Картофель нарезать тонкими кружками. Сыр натереть. Лук нарезать полукольцами, помидоры кружочками.
3. Выложить на форму послойно: картофель, мясо, майонез, лук, помидоры, сыр. Запекать в 40-50 минут.

Говяжий стейк с овощами в духовке

Можно приготовить мясо с овощами в духовке в виде сочного стейка. Рекомендуется брать вырезку или лопатку, внутреннюю часть задней ноги, если говядина молодая. Чтобы мясо лучше прожарилось, его режут поперек волокон. Стейки получатся сочными, если жареная корочка образуется как можно быстрее.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• грибы – 100 г;
• вино – 2 стакана;
• шафран – 2 щепотки;
• лук – 100 г;
• базилик – 50 г;
• орегано – 20 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• перец;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Мясо нарезать, отварить мясо в течение часа в подсоленной воде. Переложить в форму. Залить вином и промариновать 2 часа.
2. В блендере взбить орегано, базилик, масло, лимонный сок и специи.
3. На сковородке пассеровать мелко нарезанный лук с шафраном. Грибы порезать. Потушить вместе с луком.
4. Стейки обжарить на сковороде на максимально большом огне в течение 2-х минут с каждой стороны.
5. Разложить на противне вместе с грибами. Запекать 15-20 минут.

Свиная грудинка с овощами в духовке

Невероятно вкусными выходят запеченные овощи с мясом в духовке, рецепт которых включает свиную грудинку. Особую пикантность придает маринад, сделанный на основе различных компонентов, это могут быть рисовый уксус, карри, соевый соус, оливковое масло, перец, соль, чеснок. Для придания сладости можно использовать мед.

Запеченное имеет множество вариантов приготовления. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запекания с овощами в духовке в фольге, в рукаве, в горшочках. Мясо для запекания можно взять любое, то же касается и овощей. Таким образом используя то или иное мясо в сочетании с разным набором овощей можно каждый раз готовить эксклюзивное блюдо, имеющее свой специфический вкус.

Свинина, курица, говядина, кролик, баранина – все эти виды мяса как нельзя лучше подходят для запекания с овощами. Из овощей стоит отметить картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, тыкву, баклажаны, кабачки, помидоры, зеленый горошек. Конечно список овощей для запекания очень зависит от сезона, но если заморозить овощи на зиму в морозилке, то в любое время года вы сможете приготовить это вкусное блюдо.

Мясо с овощами в духовке запекается слоями. Стоит отметить, что может выкладываться сверху на овощи, так и быть ими накрыто (мясо под шубой). А чтобы запеченное мясо с овощами в духовке получилось еще более вкусным, его готовят с добавлением сыра. Наиболее подходят для этих целей твердые сорта сыра, хотя с сыром сулугуни, моцареллой или же с сыром халуми блюдо получится тоже интересным на вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить мясо с овощами в духовке. В отличие от других рецептов, к примеру, от запеченной курицы с овощами, этот рецепт очень сытный за счет свинины, точнее, жирной свиной грудинки, картофеля и сыра. Мясо с овощами в духовке , пошаговый рецепт которой представлен ниже, получится с насыщенным вкусом не только за счет богатого набора овощей, но и благодаря дополнительному маринованию мяса и овощей.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.,
• Картофель — 3-4 шт.,
• Лук репчатый — 2 шт.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Болгарский перец — 2 шт.,
• Специи и с оль — по вкусу,
• Соевый соус — 2 ст. ложки,
• Свинина — 400 гр.,
• Твердый сыр — 100 гр.,
• Свежая зелень для подачи.

Мясо с овощами в духовке – рецепт

Приготовление запеченного мяса с овощами начинается с маринования мяса в соевом соусе. В данном рецепте будет использована свиная . Вы же можете взять более постную свиную вырезку без сала, особенно если блюдо готовится для детей.

Свинину или любой другой вид мяса, который вы хотите запекать в духовке с овощами нарежьте небольшими кусочками. Кусочки свинины у меня получились размером чуть меньше тех, которые нарезаются для приготовления шашлыка. Кусочки свинины переложите в миску.

Посыпьте его специями. У меня смесь специй к мясу.

Полейте соевым соусом.

Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе.

Миску с мясом обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мариновать мясо можно и дольше. К примеру, если вы решили запекать мясо с овощами в духовке на ужин, то замариновать его можно с утра.

Итак, пока свинина будет настаиваться в маринаде, можно подготовить все овощи к запеканию. Из овощей в данном рецепте запеченного мяса будут использованы лук, картошка, баклажаны и болгарский перец. Начинаем с баклажанов, так как им нужно будет постоять. Баклажаны помойте и нарежьте полу дольками вместе со шкуркой.

Посыпьте солью и перемешайте, чтобы соль равномерно их покрыла. Оставьте на 10 минут. Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь и в блюде они не будут горчить. Если с баклажанов снять шкурку, то этот шаг можно пропустить. Шкурку я оставляю намеренно, так как считаю, что кусочки баклажанов со кожурой красивее выглядят на общем фоне готового блюда. Очистите от кожуры картошку и лук. Четвертинками колец нарежьте лук.

Тонкими кружками измельчите картошку.

Помойте перец, после чего нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску.

Баклажаны выложите на дуршлаг. Промойте холодной водой. Все измельченные овощи для запечённого мяса в духовке сложите в одну миску.

Посыпьте овощи специями и солью.

Специи выбирайте по своему усмотрению. К мясу, в частности к свинине набор специй не ограничен. Подойдут как классические для европейской кухни тимьян, розмарин, чабер, базилик, так и восточные специи – кари, паприка, имбирь, хмели-сунели. В общем, решайте сами, какие специи вам больше по душе. Полейте майонезом. Вместо майонеза можно взять сметану. Овощи перемешайте.

Форму для запекания мяса с овощами в духовке смажьте подсолнечным маслом. Металлическую форму лучше всего застелить пергаментом, после чего смазать маслом. В таком случае после приготовления блюда форма останется более чистой. Кусочки мяса разложите по дну формы.

На него выложите овощи.

Форму с мясом и овощами поставьте в духовку, нагретую о 180С. Запекайте мясо с овощами в духовке около 30 минут. Время запекания указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки. По истечению этого времени или, когда вы увидите, что картошка стала мягкой, достаньте блюдо из духовки. Посыпьте тертым сыром.

Я взяла «Российский» сыр хорошего качества, который очень хорошо плавится. Поставьте обратно в духовку еще на 5-7 минут. Как только сыр расплавится, овощи, запеченные с мясом в духовке можно считать готовыми.

Мясо с овощами в духовке. Фото

Мясо нашпигованное морковью и чесноком

Мясо в духовке, запеченное в фольге, нашпигованное овощами (морковью и чесноком). Большой кусочек нежного и сочного мяса приправленный специями вариант скорее для праздничного стола, чем для повседневного ужина. «Парадное» блюдо главенствует на столе, является его украшением, ну и конечно оно должно подаваться вовремя, горячим, в подходящей посуде с гарниром из отварного или обжаренного картофеля, или других овощей, подчеркивающих вкус блюда.

В разных странах есть свои традиционные рецепты мяса, запечённого цельным куском, отличаются они не только набором специй, но и технологией приготовления. Для запекания, как правило, используются кусочки мяса без косточек, это может быть говядина, свинина или баранина. Желательно, чтобы мясо было охлажденным, хорошего качества, например окорок или лопатка, вырезка, без лишнего жира и сухожилий.

Мясо можно замариновать в маринаде перед приготовлением, натереть смесью специй (сладкая или острая паприка, чеснок, крупная соль и свежемолотый черный перец), а вот морковью, сельдереем, чесноком или сухофруктами мясо можно нашпиговать, тогда при разрезании кусочки будут выглядеть еще более нарядно и празднично.

Для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным потребуется и специальная посуда, это может быть глубокий противень или форма, с антипригарным покрытием, жароустойчивая. Высокие бортики позволят сохранить мясные соки, на основе которых впоследствии можно будет приготовить вкусный соус, добавив и немного выпарив красное вино.

Самый простой способ запекания мяса в духовке

Мясо, приготовленное по традиционному рецепту, получается не только сочным и мягким, но и отлично будет смотреться в качестве главного блюда на праздничном столе. Для запекания можно использовать фольгу, которая позволит сохранить соки в мясе.

Для приготовления потребуется :

• Говядина или свинина – 500 гр.
• Свежая морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 чубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Свежая зелень – петрушка и укроп
• Специи по вкусу
• Крупная соль и свежемолотый перец
• Немного растительного масла

Приготовления запечённого мяса :

Шаг 1. Кусочек мяса предварительно необходимо хорошо промыть и обсушить.

Подготовить большой кусок мяса

Шаг 2. Свежую морковь очистить от кожицы, и нарезать тонкими ломтиками, шириной не более полсантиметра, длинной около 2 сантиметров.

Морковь порезать ломтиками

Шаг 3. Очистить от шелухи чеснок и разрезать его вдоль на 2 – 3 части в зависимости от размера.

Порезать чеснок

Шаг 4. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Лук порезать полукольцами

Шаг 5 . В кусочке мяса сделать надрезы при помощи ножа и нашпиговать его подготовленным чесноком и морковью. Очень удобна в данном случае кулинарная (поварская, шпиговальная) игла.

Нашпиговать мясо морковью и чесноком

Шаг 6. Мясо следует хорошо посолить и приправить свежемолотым перцем и специями по вкусу. Хорошо подойдет сладкая паприка, немного горчицы или меда, соевый соус и многое другое.

Мясо приправить солью и специями

Шаг 7. Подготовить кусочек фольги по размерам мяса, чтобы его можно было в нее завернуть.

Подготовить пищевую фольгу

Шаг 8. Смазать фольгу небольшим количеством масла, выложить полукольца лука и свежую зелень целыми веточками.

На фольгу выложить лук и зелень

Выложить сверху мясо и плотно завернуть его в фольгу.

Завернуть кусок нашпигованного мяса в фольгу

Шаг 9. В форму или глубокий противень налить немного воды, выложить завернутый в фольгу кусочек нашпигованного мяса, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Завернутое в фольгу мясо поместить в глубокую жаростойкую посуду

Запекается мясо от 40 минут до часа, в конце приготовления фольгу можно развернуть для образования золотистой корочки.

Развернуть фольгу и запекать мясо до румяной корочки Ломтики нашпигованного мяса

Не рекомендуется удалять с кусочка мяса весь жир, иначе мясо получится сухим и даже может подгореть. Небольшая жировая прослойка сверху кусочка поможет ему остаться сочным и зарумянится, придав праздничный и аппетитный вид.

Если мясо запекается в фольге, то кусочек выкладывается на блестящую «зеркальную» сторону. Во время термической обработки тепло будет отражаться внутри свертка, не позволяя потерять драгоценную температуру во время запекания и заметно сократить время приготовления блюда.

Не стоит сразу же подавать мясо к столу и нарезать его. Важно чтобы после запекания, мясные соки распределились по всей поверхности, для этого достаточно около 15 минут. Мясо лучше всего завернуть обратно в фольгу. Этот простой прием позволит сделать мясо еще более сочным.

Приятного аппетита!

Отлично(6 ) Плохо(0 )

Мясные блюда, в сочетании с овощным гарниром – находка для любой хозяйки. Такое мясное угощение готовится достаточно просто. Главное, чтобы ингредиенты, входящие в состав блюда, были хорошего качества. Осталось только нарезать, и отправить в духовку.

Помидорами, но когда присутствует большое количество овощей, блюдо становится намного вкуснее и сочнее. Важно то, что при использовании духовки, витамины в овощах сохраняются намного лучше, чем при варке. Если добавить к овощам грибы, то блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

Вкусная свинина, запечённая в духовке с помидорами в фольге, с итальянским акцентом

По данному рецепту, мясо получается очень сочным, нежным и просто тает во рту. Приготовьте данное блюдо, оно порадует ярким вкусом и станет украшением вашего стола

Нам потребуется:

• Свиная шейка — 1,8-2 кг
• Помидоры — 500-600 г
• Чеснок — 3 зубчика (15 г)
• Масло оливковое — 1 ст. л. (15-20 г)
• Смесь пряностей «Итальянские травы» (по желанию — «Прованские травы») — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовим кусок свежего мяса, хорошо промоем его, избавимся от всевозможных жилок. Сделаем надрезы, примерно в один порционный кусок

Чеснок разберём на зубки, очистим от шелухи, порежем кружочками. Помидоры промоем, избавимся от плодоножки, измельчим кружками

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом, присыпаем пряностями и солью. Отправляем мясо на фольгу. В надрезы вставляем кусочки помидор и чеснока. Сверху солим, перчим, присыпаем пряностями

Заворачиваем края фольги, перевязываем любой нитью, например шпагатом. Духовой шкаф разогреваем до 180-190 градусов, запекаем мясо в течении 1,5-2 часов. Раскрываем фольгу, вынимаем мясо на плоское блюдо покрытое листьями салата. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с овощами в глиняных горшочках, под сырной корочкой

Приготовить жаркое можно в глиняных горшочках, это будет вкусный и сытный ужин. Время Приготовления минимальное, затрат ещё меньше. Необходимо подготовить мясо, картофель и горшочки

Нам потребуется:

На 2 горшочка по 0,9 л:

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Свинину измельчаем небольшим кубиком

Картофель очищаем от кожуры, промоем под водой, режем кусочками

Лук очищаем от шелухи, рубим мелким кубиком. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке.

Для соуса необходимо смешать молоко, кетчуп, приправить солью, чёрным молотым перцем. Всё хорошо перемешать

Горшочки смазываем мягким сливочным маслом, на дно выкладываем мясо

Следом отправляем кусочки картофеля, для сочности и вкуса, несколько кубиков сливочного масла

Затем отправляем мелко порубленный лук, морковь

Заливаем подготовленным соусом, накрываем крышками, отправляем в холодную духовку. Далее включаем духовку, выставляем температуру 200 градусов. С момента нагрева, оставляем мясо с овощами на час. Сыр измельчаем на крупной тёрке

По истечении часа, достаём горшочки из духовки, присыпаем тёртым сыром. Ставим запекаться на 15-20 минут, до образования корочки. Вкусное, ароматное жаркое из свинины готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт свинины с помидорами, морковью, луком и грибами, в духовке в рукаве

Нам потребуется:

• Мякоть свинины — 500 гр.
• Картофель — 6-8 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соевый соус — 3-4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для подачи.

Приготовление:

Свинину измельчаем кусочками, отправляем в глубокую посуду. Шампиньоны хорошо промоем, разрежем на две части. Репчатый лук очистим от шелухи, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Шампиньоны и лук выложим к свинине. Добавим соевый соус, всё хорошо перемешаем. Прикрываем ёмкость с содержимым полотенцем и отставляем промариноваться в течение 40 минут

Морковь очистим, вымоем, измельчим кружками. Перец и помидоры избавим от плодоножки, крупно порубим. Чеснок разберём на зубки, порубим тонкими пластинками. Очищенный картофель порежем крупными кусками

Промаринованную свинину смешиваем с овощами и грибами, солим, перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Рукав для запекания закрепляем с одного края, заполняем его подготовленными ингредиентами и завязываем. Прорезаем в нескольких местах, чтобы выходил пар, отправляем на противень

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 1,5 часа. Вынимаем противень, аккуратно разрезаем по середине, выкладываем на блюдо, присыпаем порезанной зеленью. Подаём к столу, приятного аппетита!

Как приготовить в духовке свинину, тушёную с овощами

Свинина с овощами это всегда сытно и очень вкусно, достойное блюдо для обеда или ужина. Горячее обладает насыщенным цветом и потрясающим ароматом. Особенно вкусное блюдо получается, если используем свеже собранные овощи. В качестве гарнира можно подать отварные макароны или крупы

Нам потребуется:

• Мякоть свинины – 600 гр.
• Свежие помидоры – 300 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Крупная луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зубчик чеснока – 1 шт.
• Молотый кориандр – 0,5 ч/л.
• Растительное масло для обжаривания;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Свежие петрушка и базилик — по вкусу.

Приготовление:

Овощи хорошо промоем и почистим

Свинину хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги, измельчим небольшими кусочками

Помидоры натрём на крупной тёрке, шкурка должна остаться в руках, она нам не понадобится

Мясо обжариваем на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки

К мясу отправляем измельчённые кубиком лук и морковь, обжариваем все составляющие несколько минут, помешивая

Затем вливаем немного кипячёной воды, отправляем тушиться в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушим до готовности примерно 30 минут

Когда мясо станет мягким, отправляем в сковороду томатное пюре, хорошо перемешаем. Добавляем соль специи, тушим ещё 15 минут. Добавляем мелко порубленную зелень, даём настояться. Подаём к столу с отваренными спагетти. Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусной свинины, запеченной куском с медово-горчичной глазурью

К праздничному столу отлично подойдёт свинина с мёдом, горчицей и соевым соусом. Такое горячее, будет отличным украшением новогоднего стола

Нам потребуется:

• Свиная шея — 1-1,5 кг
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком — 40 г

Для глазури:

• Мед — 80 г
• Горчица — 80 г
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление:

Мясо обвязываем шпагатом, поливаем половиной оливкового масла, приправляем солью, измельчёнными горошинами чёрного перца

Мясо выкладываем в форму, поливаем остатками масла, запекаем в духовке при 160 градусах 1,5 часа

Займёмся глазурью, для этого смешиваем горчицу с мёдом до однородности, вмешиваем соевый соус

Мясо вынимаем из духовки, убираем шпагат, поливаем глазурью. Отправляем в духовку ещё на 15 минут. Приятного аппетита!

Свинина, запеченная в духовке с овощами под сыром

Свинина получается очень вкусной не только в рукаве или фольге, но и в открытом виде. Попробуйте и вам точно понравится

Нам потребуется:

• Карбонад — 800 гр.;
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.;
• Вода — 150 мл.;
• Соль — по вкусу;
• Чеснок — 2 дольки;
• Томаты — 4 шт.;
• Баклажаны — 2 шт.;
• Зелень свежая — по вкусу;
• Сыр твердый — 150 гр.

Приготовление:

Карбонат разрезаем на ломтики, вкладываем на смазанный маслом противень. Сверху присыпаем солью и выдавленным через пресс чесноком

Теперь займёмся овощами, их хорошо промоем, очистим. Помидоры режем тонкими кружками, выкладываем на мясо

Баклажаны при желании чистим, режем кружками, выкладываем на мясо с томатами ровным слоем. Сверху немного присаливаем, при желании поливаем майонезом или добавляем воду, чтобы не делать блюдо ещё более жирным. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем до полу готовности

Вынимаем, присыпаем тёртым сыром, немного убавляем температуру, доводим мясо до готовности. Готовое блюдо присыпаем мелко порубленной зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Готовим в духовке свинину с овощами в съедобной тарелке

Очень вкусный и сытный ужин – мясо в тарелке из теста, с овощами и грибочками

Нам потребуется:

• Филе свинины — 340 г
• Грибы — 200 г
• Помидор — 1 небольшой
• Перец сладкий — 1 небольшой
• Лук репчатый — 1 средний
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Вода — 30-40 мл
• Масло сливочное — для жарки
• Перец красный острый (пул бибер)
• Грибная приправа
• Базилик
• Гвоздика
• Зелень свежая
• Перец

Для «тарелки»:

• Мука — 2-2,5 стакана
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

В миске разогреваем масло, выкладываем сметану, майонез, специи, заводим эластичное тесто. Оставляем отдохнуть в течение получаса

Кусок мяса превращаем в стейки, обжариваем с обеих сторон в соевом соусе на сильном огне до хрустящей корочки. Внутри мясо должно быть наполовину сырым

В каждый кусок мяса втыкаем цветки гвоздики по 2 штуки. Грибы измельчаем небольшими кусочками, обжариваем в разогретом сливочном масле с чесноком и грибной приправой до готовности

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порубить

Обжариваем лук с морковью, приправляем солью, перцем, любимыми специями. Вливаем воду, тушим пока вся жидкость, не испарится. Выкладываем помидоры и томатную пасту, пробуем на соль. Томим на медленном огне до готовности. Добавляем мелко порубленную зелень

Тесто разделяем пополам, каждую половину раскатываем в пласт. На середину лепёшки выкладываем остатки лука, сверху мясо, а вокруг грибы. Поверх всего обжаренные овощи, защипываем бортики. Запекаем в духовке, при 180 градусов, примерно час. Приятного аппетита!

Мясо является древнейшим продуктом питания, употребляемым человеком.

О его высокой пищевой ценности узнали очень давно. Сытное блюдо, готовившееся на огне или углях, помогало людям восстанавливать силы и повышать работоспособность.

С развитием цивилизации развивалось и кулинарное искусство. Мясо начали подвергать различным видам обработки, чтобы сделать его еще вкуснее. К сожалению, некоторые способы современной обработки негативно сказываются на здоровье человека.

Кроме того, мясо, являясь тяжелой пищей, создает некую нагрузку на желудок и весь пищевой тракт, однако исследования показали, что мышечные волокна в сочетании с клетчаткой, а значит и с большинством овощей, приносят колоссальную пользу для организма. Сочетание в блюде мяса и овощей признано самым идеальным среди кулинаров и оптимально полезным с точки зрения большинства диетологов.

Овощи, особенно зеленые, красные и некрахмалосодержащие, способствуют перевариванию белков, нейтрализуют вредные вещества, которые образуются при расщеплении мяса, предотвращают застойные явления и брожение в желудочно-кишечном тракте. А биологически активные вещества, содержащиеся во многих овощах, помогают вывести шлаки и излишки холестерина из организма.

Любой вид мяса идеально вписывается в состав блюд с зеленой фасолью, помидорами, морковью, артишоками, баклажанами, перцем, картофелем, луком, чесноком и т.д. Ограничений фантазии практически нет!

Мясо с овощами — подготовка продуктов

Приобретая мясо в магазине, отдайте предпочтение сочной части туши. Например, корейке, свиной шейке, срезке или крупному окороку. Мясо не должно быть слишком жирным или, наоборот, слишком постным. Оно должно быть равномерно окрашенным, не слишком темным, иметь упругую пружинистую структуру. Перед приготовлением мясо выньте из морозильной камеры, большими кусками промойте в проточной воде и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Затем приступайте к нарезке на порционные куски (ломтики). При необходимости ломтики отбейте кухонным молотком, тряпкой или тыльной стороной ножа, прикрыв их полиэтиленовой пленкой.

Овощи перед приготовлением необходимо перебрать, хорошенько промыть и очистить от кожуры. Травяные овощи в очистке не нуждаются, их достаточно промыть и опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Капустные овощи следует освободить от загрязнений, повреждений и кочерыжки. У цветной капусты удаляется стебель с зелеными листьями. Стручковый перец освобождается от плодоножки и семян.

Мясо с овощами — подготовка посуды

Выбор и подготовка посуды играет немалую роль в приготовлении качественного и здорового блюда. Чтобы мясо и овощи в процессе готовки сохранили свои полезные свойства, отменный аромат и вкус, используйте эмалированную, чугунную, из жаростойкого стекла посуду. Для приготовления первых блюд целесообразно выбирать кастрюли с тонкими стенками, но для жарки они не подходят. Тушение, жарение, запекание продуктов должно производиться в посуде с утолщенными стенками и дном.

Рецепт 1: Жареное мясо с овощами

Это ароматное блюдо со вкусом имбиря, дополненное грибами, соевым соусом и чесноком. Непременно стоит попробовать!

Ингредиенты:

— 600 гр. говяжьей мякоти
— 300 гр. шампиньонов
— красный сладкий перец 1 шт.
— баночка маринов. зеленого горошка
— стручковая фасоль 250 гр.
— 1 головка лука
— сельдерей 2 стебелька
— молотый имбирь 2 ч. л.
— долька чеснока
— соевый соус 3 ст. л-и
— масло оливковое или любое другое

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо брусочками размером 1,5х3 (приблизительно). Отдельно перемешайте соевый соус, нарубленный мелко или пропущенный через чеснокодавилку чеснок, имбирь. В полученной смеси маринуйте мясо, пока готовятся и жарятся овощи. Можно замариновать на 4-5 часов, так будет еще сочнее.

2. Очистите перец и грибы, нарежьте соломкой (лапшой). Обжарьте, помешивая, на среднем огне до готовности.

3. Нашинкуйте сельдерей и лук, обжарьте их. Сначала лук до золотистого цвета, затем добавляйте сельдерей, а через 5 минут — фасоль. Подержите все на огне еще 2-3 минуты, затем снимите и чуть охладите. Смешайте с грибами и перцем.

4. Наше мясо промариновалось. Опустите его на раскаленное масло и поджарьте, постоянно перемешивая, на сильном огне в течение нескольких минут. За 3 минуты до готовности подсолите по вкусу.

Выложите мясо на середину небольшой плоской тарелки, окружите обжаренными овощами и подайте к столу.

Рецепт 2: Тушеное мясо с овощами

Стоящее блюдо, которое непременно оценят все домочадцы. Овощи можете добавлять абсолютно любые, но для данного рецепта мы выберем самые доступные: морковь, перец, помидоры и лук.

Ингредиенты:

— 400 гр. филе нежирной свинины или говядины (можно другого на ваше усмотрение)
— два перца сладких
— 3 средних моркови
— 2 томата
— 3 головки лука
— паприка, масло раст. , перец, соль

Способ приготовления:

1. Крупными кусками нарежьте мясо, обжарьте до готовности. Подсолите, когда оно чуть покроется корочкой.

2. Почистите лук, морковь, сладкий перец, нарежьте все крупными кубиками равного размера. Добавьте в мясо морковь и перец, тушите до готовности, затем добавляйте лук.

3. Нарежьте также помидоры и дополните ими рагу после того, как размякнет лук. По желанию можете приправить специями для мяса. Налейте в сковороду немного горячей воды и потушите еще минут 7-10. В конце посыпьте блюдо любимой зеленью.

Рецепт 3: Мясо с овощами в духовке

Преимущество запекания продуктов в том, что овощи и мясо при этом сохраняют больше полезных веществ. Мясо согласно рецепту не должно быть жестким. Можно взять молодую свинину или курятину. Выкладывать блюдо на противень будем слоями. Перемешивать ингредиенты нельзя!

Ингредиенты:

— филе свиное 1 кг
— 3 больших картофелины
— морковь 1 штука
— 3 головки лука
— средний баклажан
— средний кабачок
— свежая или замороженная фасоль стручковая 400 гр.
— 4 соцветия цветной капусты
— 2 томата
— твердый сыр 100-150 гр.
— раст. масло, специи и зелень

Способ приготовления:

1. Порежьте свинину небольшими ломтиками, лук и помидоры — полукольцами, картофель — крупными кубиками, морковь — кольцами, баклажан и кабачок — кубиками.

2. Смажьте глубокий противень маслом (не забудьте про внутренние стенки). Выкладывайте равномерно приготовленные ингредиенты слоями: 1 — мясо, 2 — лук, 3 — картофель, 4 — морковь, 5 — баклажаны, 6 — кабачок, 7 — фасоль, 8 — цветная капуста, завершающий этап — помидоры.

Через каждые 2-3 слоя подсаливайте ингредиенты, по желанию можно смазывать майонезом (хотя блюдо и без него получится очень сочным). Отправьте противень с мясом и овощами в духовку (предварительно разогретую) на 40-60 минут. За несколько минут до готовности выложите сверху порезанный ломтиками или натертый сыр и выдерживайте в духовке до его расплавления. Блюдо готово!

Мясо с овощами — полезные советы

1. Мясо молодого животного сочнее и вкуснее. Отличить от старого его можно по характерному светло-розовому цвету и небольшим белым прожилкам.

2. Мясо старого животного будет намного сочнее, если предварительно его выдержать в маринаде 20-24 часа. Приготовление маринада: на литр сухого белого вина — уксус ½ ч. л, морковь и лук полукольцами по 100 гр., пара зубчиков чеснока, пучок пряной зелени.

3. Во время приготовления мясо можно смазать горчицей, так оно будет намного сочнее.

4. Если в процессе приготовления блюд из мяса с овощами ингредиенты необходимо отваривать по отдельности, никогда не оставляйте овощи в воде, так они быстро потеряют форму и развалятся.

5. Обогащайте пищу во время тушения овощными отварами вместо воды.

Мясо — продукт универсальный. Оно содержит в себе незаменимые аминокислоты и считается одним из самых энергоемких составляющих рациона человека. А в сочетании с овощами становится вдвойне полезнее и вкуснее!

Свинина с овощами в горшочках в духовке

Мне очень нравятся блюда, приготовленные в глиняных горшочках. Они имеют приятный аромат и интересный вкус. Мясо, рыба, овощи после томления в горшочках становятся нежными, сочными и вкусными. Еще мне эти блюда нравятся за простоту в приготовлении. Все продукты просто нарезаются и закладываются в горшочки в сыром виде. Минимум времени тратим на подготовку ингредиентов, а в итоге получаем вкуснейшие блюда.

Уже делилась рецептами жаркого и гречки с курицей в горшочках. Сегодня хочу рассказать и показать, как приготовить сочную свинину с овощами в горшочках в духовке. Овощи можно брать любые по вкусу, у меня были морковь, кабачок, репчатый лук и помидор. Для сытности продукты дополнила майонезом, который можно заменить на сметану, а для аромата добавила петрушку. Получилось очень сочное, ароматное и сытное блюдо.

Свинина с овощами в горшочках в духовке

Распечатать рецепт

Вкуснейшая свинина с овощами в горшочках в духовке. Помидор, морковь, лук, кабачок и свинину быстро нарезаем, закладываем слоями, дополняя майонезом и петрушкой. Готовим в духовке 60 минут, получаем вкусное и сытное блюдо. Кусочки свинины становятся очень нежными, тающими во рту. Просто, сочно и очень-очень вкусно!!!

Порции

2 большие

Время приготовления

75 минут

Порции 2 большие

Время приготовления 75 минут

Свинина с овощами в горшочках в духовке Распечатать рецепт Вкуснейшая свинина с овощами в горшочках в духовке. Помидор, морковь, лук, кабачок и свинину быстро нарезаем, закладываем слоями, дополняя майонезом и петрушкой. Готовим в духовке 60 минут, получаем вкусное и сытное блюдо. Кусочки свинины становятся очень нежными, тающими во рту. Просто, сочно и очень-очень вкусно!!! Порции 2 большие Время приготовления 75 минут Порции 2 большие Время приготовления 75 минут

Ингредиенты

Порции: большие

Инструкции

1. Все ингредиенты даны на 2 большие порции. На подготовку блюда уходит не больше 15 минут. Свиное филе промываем, нарезаем на средние кусочки.

2. Морковь промываем, очищаем и нарезам на кубики среднего размера. На дно 2 глиняных горшочков (объем 500 мл) выкладываем по ½ части моркови.

3. Репчатый лук не очень мелко нарезаем, добавляем на морковь (по ½ части), посыпаем солью и молотым перцем.

4. Кабачок нарезаем, как морковь, на средние кубики и добавляем на слой из лука.

5. Помидор измельчаем кубиками и выкладываем на кабачок. Овощи можно размещать в горшочках в любой последовательности или их можно нарезать, перемешать с добавлением соли и перца в миске и затем разместить в горшочках. Мне проще все выкладывать слоями.

6. Измельченные помидоры посыпаем солью, поливаем майонезом (можно заменить на сметану) и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Зелень можно добавлять любую по вкусу.

7. Подготовленную свинину посыпаем солью, перцем, дополняем майонезом и перемешиваем. Делим филе на 2 части и размещаем в горшочках на овощах. Свинина при приготовлении будет выделять соки и пропитывать овощи снизу. Воду или бульон в горшочки не добавляем, при запекании овощи выделят много жидкости.

8. Заполненные горшочки накрываем крышками или кусками фольги и отправляем в холодную духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим свинину с овощами 60 минут.

9. Готовое вкуснейшее блюдо в горшочках вынимаем, открываем и сразу подаем на стол на подставках для горячего. При приготовлении от овощей образуется много жидкости, свинина становится очень сочной и ароматной. Приятного аппетита!!!

Свинина с овощами в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Основной процесс готовки вкусного ужина доверим жаропрочной посуде (керамической или стеклянной), в которой все компоненты, независимо от их твердости, жесткости и сухости, полностью пропариваются, насыщаются ароматами и превращаются в невероятно аппетитный микс. Нежная свинина с овощами — альтернатива традиционным рагу и жаркому — без предварительного обжаривания, при минимуме масла, томится в духовке.

Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с овощами в духовке:

• мякоть свинины – 500 г
• помидоры – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь мелкая – 5 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• зелень свежая – 1/3 пучка
• кайенский перец – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• томатный соус – 30 г
• соль – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления свинины с овощами в духовке:

Кусок добротной свинины моем, просушиваем, режем довольно тонкими, но широкими пластами. Щедро присыпаем солью, любимыми специями.

По кругу и чуть внахлест укладываем мясные заготовки внутри промасленной емкости, по центру оставляем насыщенный томатный соус.

Второй слой нашего блюда — ассорти из овощей. Экспериментируйте с сезонными плодами. Сегодня бросаем мелко нашинкованный репчатый лук, кольца сочной и сладкой моркови, а также дольками разрезанные мясистые томаты.

Очищенные картофельные клубни нарезаем брусками примерно одинакового размера, сдабриваем молотыми специями, укропом измельченным, сбрызгиваем маслом — достаточно одной ложки. Переносим картофельную нарезку в форму, добавляем стручок огненного перца, чеснок, лавровый лист и под крышкой ставим свинину с овощами в раскаленную духовку. Держим при температуре 190 градусов около 40 минут.

Перед подачей посыпаем блюдо мелко изрубленной свежей зеленью.

Для сопровождения свинины запеченной с овощами выбираем соленья, хрустящие листы салата.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овощи запеченные слоями

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 400 г

Репчатый лук 1 головка

Картофель 700 г

Сыр 100 г

Сметана 3 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Молоко 1 чайная ложка

Помидоры 1 штука

Сливочное масло 0,1 чайной ложки

Соль по вкусу

Курица с овощами в духовке слоями

Курица с овощами: Pixabay

Курица с овощами в духовке — это один из многочисленных вариантов сытного ужина. Прелесть блюда в том, что оно никогда не надоедает, так как готовят кушанье из разных частей курицы и овощей. Предлагаем запомнить один рецепт, а затем модернизировать по вкусу. Подробности — в статье.

Курица с овощами: рецепт, ингредиенты

Сочетание мяса и овощей считается классикой правильного и здорового питания. Овощи легко заменят привычные макаронные изделия и каши — выходит малокалорийный и полезный гарнир. А сочная курица насытит организм белком для хорошего самочувствия и метаболизма.

Чтобы сделать блюдо, подготовьте:

• курицу — 500 г;
• лук — 200 г;
• болгарский перец, кабачки и помидоры — по 300 г;
• растительное масло — 50 мл;
• соль, перец, итальянские травы — по вкусу.

Читайте также

Курица в духовке с картошкой и кабачками

Если хотите получить блюдо с аппетитной корочкой, дополнительно возьмите:

• сыр — 350 г;
• майонез или сметану — 100 г.

Задумались, какую часть курицы использовать? Если любите белое нежирное мясо, возьмите грудку. Предпочитаете, чтобы блюдо вышло более жирным? Тогда приобретите бедра. А если хотите побаловать себя мясом с хрустящей корочкой, используйте куриные крылья.

Что касается овощей, то здесь выбор безграничен. С курицей сочетается все, что положите: картошка, капуста, баклажаны, горох или кукуруза. Интересный вкус у мяса и тыквы — этот превосходный осенний дуэт понравится любителям необычных блюд.

Раскроем секреты вкусной курицы в духовке с овощами:

• курица пропечется быстрее, если сбрызнуть ее лимонным соком;
• мясо получится нежнее и вкуснее, если предварительно замаринуете его в соевом соусе, майонезе, горчице;
• с сочными овощами (кабачки) используйте куриное филе, а с сухими (картофель) — бедра;
• если хотите сохранить форму овощей, предварительно слегка обжарьте их на сковороде;
• для аромата добавляйте в блюдо итальянские травы и немного вина.

Читайте также

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Курица с овощами в духовке слоями: как приготовить

Курица с овощами готовится элементарно — потратите не более 15 минут. Однако учтите, что блюду понадобится около 40 минут, чтобы свою работу сделала духовка.

Помимо основных ингредиентов, подготовьте большую жароупорную форму для запекания.

Готовьте так:

1. Промойте курицу и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите лук от шелухи, а перец от семян. Нарежьте полукольцами и соломкой.
3. Из помидоров и кабачков сделайте кружочки.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
5. Начинайте выкладывать ингредиенты слоями, посыпая каждый из них солью и приправами: положите кабачки, поместите слой из болгарского перца и лука, а затем мясо. Последними в блюдо пойдут помидоры.
6. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 40 минут. За 10 минут до того, как выключите духовку, снимите фольгу, чтобы блюдо зарумянилось.

Читайте также

Овощное рагу: рецепт с капустой

Если планируете готовить курицу с овощами под корочкой, за 15 минут до готовности смажьте помидоры майонезом или сметной и присыпьте сыром, а затем снова отправьте в духовку.

Курица с овощами в духовке: YouTube / Александр Николаев

Подавайте блюдо горячим. Дополнительно используйте мелко нарубленную зелень.

Для праздничного стола приготовьте курицу с овощами порционно, например в лодочках из фольги.

Если любите соусы, приготовьте их по любимому рецепту и подавайте блюдо вместе с заправкой.

Кушанья из курицы сытные и ароматные. Комбинируя мясо с разными овощами, каждый раз создадите новый шедевр. Желаем кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1762256-kurica-s-ovosami-v-duhovke-sloami/

Обжаренный стейк поверх жареных овощей

Этот рецепт предназначен для тех, кто не хочет готовить на гриле. Отрегулируйте его по своему вкусу, используя больше чеснока, сушеных, а не свежих трав, или немного сбрызните ваш любимый винегрет с пряностями в конце, чтобы связать все вкусы вместе.

Перед тем, как разогреть духовку, убедитесь, что она чистая — в противном случае из-за высоких температур могут образоваться дымки. Полезно использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы определить степень готовности мяса.

Приготовление: мясо необходимо мариновать не менее 30 минут, но не дольше ночи.

---

Порций: 4 — 6

Ингредиенты

• От 1 1/2 до 2 фунтов стейка (толщиной от 1 до 1 1/4 дюйма)

• 6 зубчиков чеснока, раздавленных и разрезанных пополам

• 2 или 3 стебля свежего розмарина

• 12 веточек свежего тимьяна плюс еще для дополнительного гарнира

• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• 2 средних красных луковицы

• 2 желтых, оранжевых или красных болгарских перца

• От 1 до 2 фунтов свежей спаржи с обрезанными концами

• Морская соль в хлопьях для украшения

---

Направления

Позиционные решетки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 475 градусов.Выстелите два противня с бортиками алюминиевой фольгой.

Промокните стейк насухо. Натрите его раздавленным чесноком, затем нарежьте чеснок тонкими ломтиками и поместите в емкость, в которой замариновали стейк.

Добавьте розмарин и тимьян, 6 столовых ложек масла и щепотку кошерной соли и черный перец, хорошо перемешивая. Добавьте стейк, переворачивая, чтобы покрыть все стороны. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 12 часов.

Тем временем очистите и нарежьте каждую луковицу на 6-8 дольок.Стебель и семена болгарского перца, затем нарезать мякоть широкими полосками. При желании нарежьте спаржу на кусочки длиной 1 1/2 дюйма. Разложите лук и перец на одном противне, а спаржу — на другом, все в один слой; сбрызните обе сковороды с овощами оставшимися 2 столовыми ложками масла, слегка приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Жарьте только лук / перец (верхняя решетка) в течение 10–15 минут; через 5 минут добавить кастрюлю со спаржей на нижнюю решетку; жарьте этот овощ в течение 5-7 минут.Все овощи должны быть чуть нежными, с легким обугливанием. Слегка накройте, чтобы согреться, пока будете готовить стейк. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

Слегка смажьте большую жаростойкую чугунную сковороду или сковороду для гриля спреем растительного масла и поставьте на средний или сильный огонь. Выньте стейк из маринада и обсушите бумажным полотенцем, удаляя все кусочки чеснока и зелень. Откажитесь от маринада.

Когда сковорода станет достаточно горячей, добавьте стейк и готовьте, не трогая, в течение 4 или 5 минут с первой стороны или пока не поджарится.Используйте щипцы, чтобы перевернуть стейк. Готовьте в течение 2 минут на второй стороне, затем перенесите противень в духовку и готовьте еще 2–5 минут, или пока внутренняя часть мяса не покажет 135 градусов на термометре с мгновенным считыванием (для средней / высокой прожарки).

Переложите стейк на разделочную доску и оставьте на 5–10 минут перед нарезкой.

Украсить стейк свежим тимьяном, если он используется, сбрызнуть маслом или соком и посыпать слоистой морской солью. Подавать с жареными овощами.

---

Источник рецептов

Адаптировано из книги Уильямса-Сономы «Новая американская кухня: юго-запад» (Time-Life, 2001).

Протестировано Рене Шеттлер и Бекки Кристал.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Тушеная говядина на овощном слое

Тушеная говядина на овощном слое, приготовленная на медленном огне

Нет ничего лучше тушеной говядины, когда вы достаете ее из духовки после долгой ночи медленного приготовления на подушке из овощей…

Обладает характерным мясным ароматом, прекрасно острым в холодный осенний или зимний день.

Не откладывайте подготовку; оно того стоит, и как только блюдо окажется в запеканке, о нем можно будет забыть.

Как и у большинства рагу, вкус со временем улучшается.

---

Тушеная говядина на овощном слое, приготовленная на медленном огне

Состав

2 крупно нарезанные луковицы

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима

чешуйчатая морская соль

1-2 лавровых листа

2 веточки тимьяна

3 очищенных зубчика чеснока

1 щепотка сушеного перца чили

1-2 моркови, очищенные и нарезанные среднего размера

3 ребра сельдерея, очищенные и нарезанные среднего размера

1 столовая ложка муки

1.300 г жаркого из говяжьей вырезки без костей, , перевязанные веревкой (попросите об этом мясника )

375 мл красного вина

2 столовые ложки томатной пасты

250 г куриного бульона

100 г сливочного масла, несоленого

350 г пасты паппарделле

150 г Пекорино

Метод

1. Разогрейте духовку до 120 ° C (250 ° F).

2. Овощи: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в чугунной запеканке (с крышкой). Добавьте лук, щепотку соли, лавровый лист и тимьян. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, чтобы лук слегка потел, не окрашиваясь, ровно настолько, чтобы он стал мягким. Добавить чеснок и перец чили, варить 2–3 минуты. Добавьте морковь и сельдерей, перемешайте; накройте крышкой, включите огонь и дайте овощам карамелизироваться в течение 10-15 минут.

3. Говядина: Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

На противне смешать муку с солью и перцем. Посыпьте мясо приправленной мукой, стряхивая излишки, и обжарьте говядину со всех сторон на горячей сковороде.

Возвращаясь к овощам, положите обжаренное мясо поверх овощей. Залейте все красным вином и доведите до кипения в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и куриный бульон, убедившись, что мясо погружено в жидкость.

Накройте и поставьте в духовку на ночь (на восемь часов или дольше) для медленного приготовления на слабом огне.Утром осторожно достаньте приготовленную говядину из духовки и дайте ей немного остыть.

4. Соус: Процедите овощи и соус для приготовления через сито в миску. Выбросьте овощи. Добавьте процеженный соус и масло обратно в кастрюлю и взбивайте на среднем огне. Дайте соусу уменьшиться, помешивая, пока он не станет достаточно густым и блестящим.

5. Переложите мясо на разделочную доску. Удалите нитки из мяса и нарежьте их толстыми ломтиками (они могут развалиться, когда вы разрежете их, потому что они такие нежные…) Верните кусочки мяса в соус.

6. Приготовьте паппарделле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Слейте воду и добавьте немного соуса с небольшим количеством воды для варки, чтобы сделать паппарделле более мягким. Подавайте мясо и соус с паппарделле с небольшим количеством тертого сыра пекорино.

Обслуживает от 6 до 8

Рецепт сербского говяжьего, овощного и картофельного фарша

Я сам из бывшей Югославии, поэтому могу сказать, что вы на правильном пути с этим блюдом — оно называется мусака.В любом случае, вам не хватает слоя картофеля посередине. Исходное блюдо раскладывается так, что сначала вы кладете слой картофеля на дно, затем слой мяса, слой картофеля посередине, затем еще один слой мяса, а затем кладете сверху еще один слой картофеля. В противном случае блюдо будет слишком тяжелым на мясной стороне. Также в этом регионе широко используется душистый перец, который придает оригинальному блюду особый вкус. Пряность называется «вегета», и ее можно найти на многих международных рынках.Если вы делаете это без этой специи, не забудьте добавить немного специй в картофель, прежде чем укладывать его. Обычно я добавляю соль, перец, перец и немного петрушки. Наслаждаться!

Вкус смеси мясо / овощи определенно заслуживает 5 звезд…но чего-то крахмалистого в этом блюде не хватало. Несмотря на то, что картофель был выложен слоями сверху и снизу, мяса все равно было в избытке. (Хотя мы все любим мясо, нам пришлось разогревать оставшийся рис, чтобы подать блюдо.) Некоторые хорошие идеи могут заключаться в том, чтобы подать его с яичной лапшой, рисом или использовать НАМНОГО больше картофеля (и, возможно, смешать картофель с мясо перед запеканием?) Отдельно я бы определенно рекомендовал включить молотую гвоздику. Я тоже не большой поклонник «гвоздики», но я все равно использовал ее, и результат был фантастическим! (Если вы все еще опасаетесь, попробуйте сделать рывок, а не ущипнуть… поверьте мне, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.) Опять же, очень вкусное блюдо, которое все любили … только без добавления крахмала.

Замечательно — пахнет на 6 звезд — даже лучше, чем на вкус при 5 звездах.Используйте очень нежирный говяжий фарш. Добавьте два зубчика чеснока, разделите с измельчаемым говяжьим фаршем, разделите с овощами, когда они приготовятся. Добавьте в 2,5 раза больше картофеля — примерно 1/2 нарезанного небольшими кубиками смеси из говяжьего фарша и овощей, плюс еще немного специй и вина. Я просто отодвинул говяжий фарш в сторону после того, как подрумянился, и приготовил овощи на другой стороне сковороды … НЯМ — это оставило самый замечательный вкус во рту более часа после этого и заставило весь дом приятно пахнуть.

У этого рецепта нет того WOW-фактора, но он интересен.Интересно, хорошо, я бы сказал. Готовится быстро … У меня в духовке 20 минут. Я внес несколько изменений. Я не стал заморачиваться с оливковым маслом, потому что капель с говядины хватило на овощи. Я сократил черный перец до 1/4 чайной ложки и уменьшил количество хлопьев красного перца до щепотки, основываясь на обзорах, которые я читал, о том, что блюдо было острым. Даже с этими сокращениями в блюде было много специй, но оно оставалось «дружелюбным для детей» для моего 4-6-летнего ребенка. Я также увеличил вдвое соль и добавил чесночный порошок.Кажется, что 2 столовые ложки полусливок, которые вы добавляете в конце приготовления, действительно не вносят никакого реального вкуса или текстуры (кремообразной) в блюдо, поэтому, когда я сделаю это снова, я, вероятно, опущу это. Также в следующий раз, когда я буду делать этот рецепт, я добавлю больше картофеля, потому что соотношение картофель / мясо сильно зависит от мяса. Я думаю, что нарежу 1 или 2 картофеля на кубики, смешав его с говядиной, и все еще буду использовать нарезанный картофель для верхней и нижней части.

Мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравился этот! В нем столько аромата! Единственное, что я пропустил, — это сельдерей, так как в моем холодильнике он выглядел довольно увядшим и больным! (Кстати, он попал прямо в мусор !!!) В любом случае…. Я добавил немного красного вина, я нарезал морковь вместо того, чтобы нарезать одну, 4 картофелины и еще немного корицы. Есть что-то необычное в смешивании говядины с такими ароматами, как корица … Мне это нравится! Муженек очень любит мясо и картошку, и он отправился в город на этом блюде! Никаких остатков не было! Это будет обычным делом у меня дома … но будет называться мусорной посудой … У меня была часть перца, часть лука, небольшое количество красного вина с вечера накануне, картофель, который нужно было израсходовать….. и это блюдо израсходовало все остатки, так что мне не пришлось его выбрасывать! Отличный аромат! Спасибо, что поделился!

Я серб. А это блюдо на самом деле называется мусака (аналог греческой мусакки).Я обычно нарезаю намного больше слоев картофеля, чтобы получилось как минимум 4 слоя картофеля и 3 слоя мясной смеси, картофель идет сверху. За последние 10 минут запекания вы добавляете смесь из 5-6 яиц с небольшим количеством молока и запекаете еще 10 минут. Вот и все!

Мы не смешиваем молоко с мясом, но все ингредиенты (за исключением &) мне очень понравились, и я рискнул.Очень рад, что мы это сделали. Для тех из вас, кто придерживается тех же законов о еде (или желает сделать его менее калорийным), мы увеличили количество вина и воды на 1/4 цента. Перед подрумяниванием мы обжарили все овощи. Помимо упомянутых изменений, мы следовали рецепту, как написано. Что-то другое с использованием оснований встречается. Спасибо!

Это было действительно, очень хорошо, и лучше всего, что у меня было все в кладовой.Это напомнило мне греческую мусаку с корицей, мускатным орехом и говяжьим фаршем. Было интересно, но в хорошем смысле. Я сделал несколько вещей, которые немного отличались от оригинального рецепта. Я поджарил говядину, а затем положил туда овощи и приправы (я бы хотел придумать, как это сделать на одной сковороде, но не хотел испытывать удачу). Я не мог понять, зачем вам убирать говядину или добавлять лишнее масло. Получилось просто отлично. В следующий раз я бы использовал только одно ребро сельдерея и отлично нарезал его, так как мой лук и красный перец (зеленого не было) были мелко нарезаны.У меня тоже не было половины и половины, но у меня была сметана, я добавил 2 столовые ложки, и это было нормально. Это было быстро, легко и вкусно. Это хранитель. Спасибо, что поделился!

Это было чудесное удовольствие! Представленный рецепт идеален! Как повар, я добавил немного сладкой итальянской колбасы, мяса, чеснока и грибов.Еда «согреет внутри и снаружи» .. Спасибо, спасибо, спасибо!

Мясная смесь так хорошо приправлена, она имела прекрасный вкус, но в целом это блюдо не имело для меня успеха. Картофель нуждался в приправе, и он выглядел бы и был бы вкуснее, если бы верхний слой подрумянился к концу времени приготовления.Сама запеканка рассыпалась по тарелкам, я думаю, ей нужно что-то связать, но я не уверен, что …

Запеканка из слоеных овощей Легкое и вкусное овощное основное или гарнир

Поделитесь нашим постом!

Простой и вкусный рецепт, слои кабачков, шпината, грибов, кус-кус и посыпанные сыром.

Запеканка из слоеных овощей! Здесь я хотел создать блюдо, которое можно было бы использовать как основное блюдо или как гарнир.или вегетарианцы, это прекрасное блюдо с начинкой, полное великолепных вкусов.

Кус-кус — манная крупа (крошечные гранулы твердой пшеницы), которая является традиционным продуктом питания в странах Северной Африки, таких как Марокко, Алжир и Тунис. Его часто подают с тушеным мясом или запеканкой, где соус впитывается кус-кусом. Само по себе у него не так много вкуса, как у макаронных изделий. Поэтому вам нужно приправить его, и тогда он превратится во что-то действительно замечательное! Это отличный рецепт, который можно подавать вместе с другими блюдами на День Благодарения или Рождество!

Для этого многослойного овощного запекания я использовала слои грибов, шпината и кабачков / цуккини, среди слоев кус-кус и тертого сыра.Было действительно очень вкусно! Мне нравится этот рецепт, потому что он может быть каким угодно! Вы можете выбрать другие овощи или ароматизаторы, и пока вы придерживаетесь кус-кус, поиграйте с другими овощами, чтобы получить то, что вашей семье больше всего нравится!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]

Итак, давайте посмотрим, как мы делаем эту восхитительную запеканку из слоеных овощей

Состав:

Слои кус-кус
1 чашка или 170 г сушеного кус-кус
3/4 стакана или 170 мл кипящего горячего овощного бульона / бульона
1 мелко нарезанный лук
1 зубчик чеснока, нарезанный / измельченный
1 помидор без кожицы и нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
горсть свежих листьев базилика и плоских листьев петрушки — нарезанные
Табаско (по желанию)
Другие слои
1 упаковка сырого молодого шпината
1 1/2 чашки или 100 г нарезанных грибов
1 цуккини / цуккини, нарезанные тонкими, продольными ломтиками
1 чашка или 100 г тертого сыра на ваш выбор (я использовала смесь пармезана, моцереллы и чеддера)

ПРИМЕЧАНИЯ:
1.Обязательно соблюдайте соотношение воды и кус-кус. Слишком много воды приведет к образованию мокрых комков! Слишком мало, и куз-ку не взбесится.

2. Вы можете заменить любые овощи другими овощами, например, баклажанами, замороженным шпинатом, фасолью и т. Д. Вы также можете опустить или добавить больше или меньше сыра или заменить его на томатный соус для пасты. Это действительно очень гибкий рецепт, поэтому выбирайте все, что душе угодно! Вы также можете добавить немного измельченного чеснока при обжаривании грибов для дополнительного вкуса.

Инструкции:

Сначала готовим кус-кус следующим образом:
1. В кувшин с бульоном добавляем кипяток и растворяем его, или, если используете бульон, доводим до кипения. Затем добавьте его в миску с кус-кусом. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. (Покрытие кус-кус позволит ему впитать воду.)

2. Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок. Если хотите, добавьте соль и перец.

3. Пока готовится лук и т. Д., Поместите помидор в кувшин с горячей водой, чтобы можно было снять кожицу.

4. Готовьте лук и т. Д., Пока он не станет прозрачным и не станет мягким. Вынуть помидор из воды, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавьте в сковороду лук и т. Д. И перемешайте. Снимите кастрюлю с огня. ** Добавьте измельченный чеснок, если вы его используете.

5. Снимите крышку с миски для кус-кус, проткните ее вилкой и сильно перемешайте, пока она не взорвется и кус-кус не слипнется.

6. Добавьте ВСЕ содержимое сковороды к кус-кус. Не сливать в первую очередь. Чтобы придать вкус кус-кусу, вам понадобятся масло и соки. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить табаско, свежую измельченную зелень и перемешать.

7. Далее готовим остальные овощи.
Кабачки / кабачки нарежьте вдоль и положите на сковороду с каплей оливкового масла и слегка обжарьте до полуготовности. Удалите и положите на кухонную бумагу. Сделайте то же самое с нарезанными грибами и отложите в сторону, а со шпинатом, если вы используете свежий шпинат, хорошо вымойте и высушите.

8. Сделайте выпечку. (при желании приправьте солью и перцем между каждым слоем!)
**** Используйте жаростойкую форму размером примерно 8 x 8 дюймов или немного больше. Не нужно быть слишком точным с размером.
Начните с слоя, используя некоторые из грибов, затем слой кус-кус, затем цукини / кабачки, затем кус-кус, затем шпинат, затем кус-кус, затем грибы, заканчивая слоем кус-кус. Между слоями посыпьте все тертым сыром. Сверху посыпьте сыром перед духовкой.

9. Поместите в предварительно разогретую духовку до 180 C или 350 F и готовьте, пока верх не подрумянится. Это займет около 20-30 минут. Когда все будет готово, дайте постоять 15 минут, чтобы его было легче нарезать, затем подавайте!

*** Вы можете выбрать любой порядок слоев, но при использовании свежего шпината убедитесь, что слой кус-кус находится непосредственно под и над ним. Это сделано для того, чтобы кус-кус мог впитать любую воду из шпината во время приготовления, иначе в вашей выпечке может остаться избыток воды!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Вот вам еще несколько вкусных гарниров:

Сливочно-чесночные грибы

Легко чеснок, морковь и капуста

Легкий запеченный картофель с чесноком

Запеканка из слоеных овощей

Состав

Слои кус-кус

• 1 чашка или 170 г сушеного кус-кус
• 3/4 чашка или 170 мл Кипящего горячего овощного бульона / бульона
• Я лук мелко нарезал
• 1 гвоздика чеснок рубленый / измельченный
• 1 кожура помидоров очищена и нарезана
• 1 столовая ложка оливковое масло
• Соль перец
• листья горсть свежего базилика и петрушки — нарезанные
• Табаско необязательный

Остальные слои

• 1 Пакет из сырого молодого шпината
• 1 1/2 чашки или 100 г нарезанных грибов
• 1 цуккини / кабачки нарезанный тонко, продольно
• 1 чашка или 100 г тертого сыра на ваш выбор (я использовала смесь Пармезана Мозерелла и Чеддер)

Инструкции

1. Во-первых, мы готовим кус-кус следующим образом:

2. Налейте кипяток в кувшин с бульоном и растворите его, или, если используете бульон, доведите до кипения.Затем добавьте его в миску с кус-кусом. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. (Покрытие кус-кус позволит ему впитать воду.

3. Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок. Если хотите, добавьте соль и перец.

4. Пока готовится лук и т. Д., Поместите помидор в кувшин с горячей водой, чтобы можно было снять кожицу.

5. Готовьте лук и т. Д., Пока он не станет полупрозрачным и все не станет мягким.Вынуть помидор из воды, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавьте в сковороду лук и т. Д. И перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

6. Снимите крышку с миски для кус-кус, проткните ее вилкой и сильно перемешайте, пока она не взорвется и кус-кус не слипнется.

7. Добавьте ВСЕ содержимое сковороды к кус-кус. Не сливать в первую очередь. Чтобы придать вкус кус-кусу, вам понадобятся масло и соки.Приправить солью и перцем по вкусу, добавить табаско, свежую измельченную зелень и перемешать.

8. Далее готовим остальные овощи.

9. Кабачки / кабачки нарежьте вдоль и положите на сковороду с каплей оливкового масла и слегка обжарьте до полуготовности. Удалите и положите на кухонную бумагу. Сделайте то же самое с нарезанными грибами, затем отложите.

10. Шпинат, если используется свежий шпинат, хорошо промойте и просушите.

11. Сделайте выпечку. (при желании посолить и поперчить между слоями!)

12. **** Используйте жаростойкую форму размером примерно 8 x 8 дюймов или немного больше. Не нужно быть слишком точным с размером.

13. Начните с слоя, используя некоторые из грибов, затем слой кус-кус, затем цукини / кабачки, затем кус-кус, затем шпинат, затем кус-кус, затем грибы, заканчивая слоем кус-кус.Между слоями посыпьте все тертым сыром. Сверху посыпьте сыром перед духовкой.

14. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 180 C или 350 F и готовьте, пока верх не подрумянится. Это займет около 20-30 минут. Когда все будет готово, дайте постоять 15 минут, чтобы его было легче нарезать, затем подавайте!

Примечания к рецептам

Вы можете выбрать любой порядок слоев, однако при использовании свежего шпината убедитесь, что слой кус-кус находится непосредственно под и над ним.Это сделано для того, чтобы кус-кус мог впитать любую воду из шпината во время приготовления, иначе в вашей выпечке может остаться избыток воды!

Как упростить приготовление блюд с запеченными блюдами на одном противне

Этот противень сэкономит вам так много времени на кухне, особенно с помощью уборки!

Я покажу вам, как собрать разные типы противней, как одновременно запекать разные виды овощей и мяса — и как заранее подготовиться, чтобы приготовить еще быстрее!

Все противни готовятся при одинаковой температуре: 400F / 200C

Что такое блюда, запеченные на одном противне?

Вместо того, чтобы готовить еду, загрязняя разные кастрюли и сковороды, функция One Tray Baking позволяет вам приготовить все компоненты этой еды, на одной сковороде .Это простой кухонный навык, который делает жизнь намного проще.

При совместной запекании различных видов овощей и мяса необходимо учитывать несколько факторов. В конце статьи я перечислил различные виды овощей и мяса, а также способы приготовления каждого из них, чтобы они испекли вместе равномерно, менее чем за 30 минут !

Я собираюсь показать вам различные типы аранжировок, которые вы можете создать на одном подносе. Хотите ли вы испечь хрустящую корочку или приготовить на пару — вы можете сделать все это сразу! В зависимости от того, чего вы хотите, выберите, какой из них лучше всего подходит для вас сегодня вечером:

---

Как приготовить 30-минутную выпечку

---

Пакеты из фольги: Отлично подходят для приготовления овощей, рыбы, куриной грудки и свиной вырезки.Этот метод сухого пара сохранит вашу пищу влажной, а выделяемые натуральные соки останутся в аккуратной маленькой упаковке.

Попробуйте добавить лимонный сок, масло и даже сливки, чтобы внутри получился ароматный соус. Приправьте свежей зеленью, каперсами, соусом песто и вашей любимой смесью приправ.

Этот метод дает вам много возможностей для разнообразия: вы можете приготовить рыбу на пару с лимонным сливочным соусом внутри пакета из фольги — и на том же самом противне приготовить картофель до хрустящей корочки!

---

Отдельная упаковка: Готовьте полноценное блюдо, например мясо и два овоща, на одном подносе.Его легко собрать, и вы можете контролировать вкус. Если вы хотите приготовить курицу с лимонными травами и брокколи с чесноком, вы можете приправить курицу и брокколи по-разному — и все равно готовить их на одном подносе.

Такое расположение дает вам гибкость: если один человек в вашей семье любит острые блюда, цыпленок по-каджунски , а другой — нет — вы можете очень легко приготовить разные вкусы без каких-либо проблем. Или, если вы хотите приготовить курицу порциями на неделю вперед, вы можете сделать ее интересной, смешав разные вкусы на одном подносе.

Сбрызните все оливковым маслом, а затем приправьте один кусок курицы одним типом приправ, а другой — другим.

---

Смешанная композиция: Приготовьте ароматный обед из одного блюда, сочетающий в себе ароматы мяса, овощей и приправ.

Такая компоновка упрощает: сложите все в одной кастрюле, и ингредиенты объединятся, чтобы создать смесь вкусов.

Проще всего думать по кухне: на одном подносе вы можете приготовить итальянский куриный ужин с помидорами, чесноком, луком и итальянской приправой.В другой вечер вы можете изменить вкусы и приготовить мексиканскую кухню с курицей, болгарским перцем, луком и тмином. Та же техника , разные вкусы.

Ключ к смешанному расположению заключается в том, что вы выбираете сковороду, которая идеально содержит все ингредиенты без лишнего пространства. Вы же не хотите, чтобы все это было разбросано, все дело в том, чтобы красиво смешать соки и ароматизаторы вместе !

---

Как запечь овощи за 30 минут

Все противни готовятся при одинаковой температуре: 400F / 200C

Картофель, сладкий картофель: Чтобы он приготовился всего за тридцать минут, сделайте обязательно порежьте их на маленькие четвертинки, круглые кусочки в один дюйм, клинья или кубики.Вы также можете нарезать ломтики, не разрезая их полностью. Это картофель Хассельбэк, который можно начинить сыром, беконом или оставить простым. Чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри, перед запеканием убедитесь, что они полностью высохли, иначе они просто запарятся.

Морковь: Очистите и разрежьте морковь пополам вдоль, сделайте морковь дольками или нарежьте диагональными ломтиками в 1 дюйм. Чтобы дополнить естественную сладость моркови, сочетайте ее с ароматными дымными специями, такими как перец, карри, имбирь, тимьян и розмарин.

Гриб: Грибы портобелло очень сытны и могут заменить мясо на вашей тарелке. Посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан последние десять минут. Шампиньоны хорошо запекаются, оставьте их целыми, так как они быстро приготовятся. Хорошо перемешайте грибы с маслом и / или сливочным маслом и добавляйте в противень только в течение последних 15-20 минут. Хорошая идея — запечь нарезанные грибы в пакете из фольги, заправив маслом, лимонным соком и чесноком — они прекрасно приготовятся в собственном соку.

Лук: Очень хорошо дополните другие овощи, разрежьте целую луковицу пополам, а затем нарежьте дольками шириной 2,5 см и смешайте с другими овощами на подносе. Не разделяйте слои, иначе он будет готовиться слишком быстро. Или вы можете нарезать целую луковицу круглыми ломтиками в 2,5 см, положить их на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Посыпьте любимыми приправами — соль и перец — все, что вам нужно. Вы также можете добавить панировочные сухари, пармезан и зелень в течение последних десяти минут.

Спаржа: Оставьте спаржу целиком, сбрызните оливковым маслом и приправьте просто солью и черным перцем.Выложите их одним слоем, если вы выпекаете более тонкую разновидность спаржи, поставьте им чек на полпути. Вы можете перевернуть их, чтобы они не подгорели.

Кабачки: Разрезать кабачки пополам и надрезать по диагонали посередине, чтобы хорошо приготовить. Смажьте оливковым маслом и посыпьте приправами. Чтобы сделать дольки, разрежьте цуккини на четыре части в длину или нарежьте цуккини круглыми дольками толщиной в 2,5 сантиметра. Кабачки готовятся быстро, их можно поставить в духовку на последние 20 минут, залить оливковым маслом и любимой приправой.

Брокколи, цветная капуста: Чтобы использовать брокколи целиком, от стебля до лепестка, нарежьте его вдоль на ломтики в один сантиметр. Еще можно запечь соцветия. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо приправить.

Помидор: Нарежьте помидоры круглыми ломтиками и полейте их любимыми начинками: приправами, травами или панировочными сухарями и сыром пармезан. Если вы готовите овощную подстилку для запеченного цыпленка, вы можете добавить несколько целых помидоров черри, дольки лука, и получится мясистый томатный соус.В конце добавить кубики моцареллы.

Лук-порей: Обрежьте последний дюйм и зеленые верхушки. Разрежьте пополам вдоль и хорошо промойте, чтобы удалить грязь и песок. Уложите половинки в один слой. Вы можете создать грядку для запекания рыбы или курицы прямо на ней.

---

Как приготовить мясо за 30 минут

Все противни готовятся при одинаковой температуре: 400F / 200C

Темное куриное мясо, например, ножки и бедра, можно запечь прямо на противне, или поверх грядки с овощами.Он выйдет нежным с хрустящей кожицей.

Если вы хотите приготовить нежирное мясо, такое как куриная грудка или свиная вырезка, оно приготовится быстрее, поэтому вам нужно следить за тем, чтобы оно не высыхало. Хорошо смажьте оливковым маслом и приправьте. Выложите на противень и запекайте 20 минут, затем увеличьте температуру до 450F / 230C. Вы хотите, чтобы он готовился быстро и горячо. Он будет хорошо сочетаться с овощами быстрого приготовления, такими как — спаржа и грибы. или нарезать овощи, такие как картофель и сладкий картофель, на меньших и более тонких кусочков.

Простая идея — запечь куриную грудку или свинину в пакете из фольги с кусочком сливочного масла, с овощами или без них. Вы также можете накрыть пергаментной бумагой, чтобы она оставалась влажной.

Не менее важно — чтобы мясо было максимально влажным — дайте ему постоять не менее 5 минут перед нарезкой!

Рыба как Лосось красиво запекается в духовке, прямо на сковороде. В последние 10 минут можно посыпать панировочными сухарями и зеленью. Или создайте пакет из фольги, чтобы запекать рыбу в собственном соку с овощами или без них — вы можете добавить ломтики лимона, каперсы и свежую зелень, чтобы создать ароматное блюдо.

Ищите качественное мясо. Если вы живете в Сингапуре, перейдите по телефонам: Oh Deli и The Alaska Guys .

---

Советы по экономии времени

---

Подготовьте овощи заранее и храните их в контейнерах в холодильнике. Вы можете предварительно нарезать лук, морковь, брокколи и предварительно вымыть спаржу и грибы. Храните их в сухом виде в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы быстро приготовить 30-минутную запеченную еду на одном подносе.

Если у вас есть жаропрочные контейнеры, вы можете заранее приготовить полный обед или два, приправленные и готовые к работе! Просто поставьте в горячую духовку, и все готово.

---

Я надеюсь, что все эти советы дали вам новые идеи и вдохновение, которые помогут упростить процесс приготовления. Что ты печёшь в духовке и любишь?

Жареный цыпленок и овощи в духовке

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот рецепт жареного цыпленка и овощей в духовке вам обязательно понравится! Не знаю, как вы, но я всегда ищу полезные рецепты из курицы и овощей, которые не требуют тонкой подготовки или уборки.А это противень с курицей и овощами в духовке? Это просто еда. На приготовление всего 10 минут, а затем запекаются обжаренные куриные бедра и овощи без костей, а это не требует от вас никаких усилий.

Быстрые и легкие обеды с курицей — наш главный продукт. Мне нравится, как легко их приготовить и превратить в полезную еду.

Куриные бедра — это смесь светлого и темного мяса с множеством ароматов, и если они вам нравятся так же, как и я, вы также захотите попробовать мои бальзамические куриные бедра, сливочно-чесночные куриные бедра и хрустящие запеченные в духовке куриные бедрышки.И сочетать их с жареными овощами? Даже лучше.

Как приготовить курицу и овощи в духовке

Это почти так же просто! Вот как запечь курицу с овощами в духовке (быстро!):

• Сезонная курица. Положить курицу в один слой на подготовленный противень и смазать оливковым маслом. Посыпать итальянской приправой, перцем, чесночным порошком, солью и перцем.

• Овощи сезонные. Смешайте овощи с большим количеством масла и приправ. Перемешайте, чтобы покрыть.

• Смешайте на противне. Выложите овощи одним слоем вокруг курицы.

СОВЕТ. Убедитесь, что курица и овощи уложены в один слой, и они будут готовиться равномерно. и их можно хорошо прожарить, а не готовить на пару. Не кладите овощи на курицу и не кладите их слишком много.

• Жаркое из курицы и овощей в духовке. По прошествии некоторого времени запекания переверните овощи наполовину так, чтобы другая сторона касалась сковороды, и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а курица не прожарится.

СОВЕТ. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность курицы. Готово, когда температура достигает 165 градусов. Но для очень сочной курицы вы можете вынуть ее на пару градусов раньше, если вы дадите ей постоять в течение 5 минут, так как за это время она поднимется на несколько градусов.

Часто задаваемые вопросы о жареной курице и овощах в духовке

Можно ли вместе запекать курицу и овощи?

Как видите, абсолютно! Ключ состоит в том, чтобы сочетать куски курицы и овощи, приготовление которых займет примерно столько же времени. Я проделал эту работу для вас в этом рецепте жареной курицы и овощей. 😉

Могу ли я использовать разные овощи?

Да, полезные рецепты из курицы и овощей, подобные этому, довольно гибкие.

Однако не забывайте учитывать время приготовления.Я выбрал овощи, которые будут готовиться одновременно с курицей: брокколи, цветная капуста, кабачки, перец и лук, как показано ниже. Но не стесняйтесь выбирать другие овощи с низким содержанием углеводов, если хотите.

СОВЕТ. Вам нужен совет, какие овощи будут готовиться быстрее или медленнее? У меня есть сравнение в рамках моего универсального руководства по жареным овощам.

Можно ли использовать куриную грудку?

Да, можно. Однако время запекания займет меньше времени, поэтому овощи могут немного подрумяниться.

Можно ли использовать куриные бедра на кости?

Да, можно. Время запекания займет больше времени, поэтому нарежьте овощи на более крупные кусочки, чтобы они не пережарились к тому времени, когда куриные бедра будут готовы.

Можно ли использовать целую курицу?

Нет, извините, по крайней мере, вместе с этими овощами. Жарка курицы займет слишком много времени, поэтому овощи будут пережарены. Если вы хотите приготовить целую курицу, попробуйте вместо нее целую курицу в медленном огне (скоро у меня появится рецепт жареной курицы в духовке) и приготовьте отдельно запеченные овощи.

Можно ли приготовить еду на листе с курицей и овощами?

Да, полезные рецепты запеченной курицы и овощей идеально подходят для приготовления еды. Они хорошо разогреваются, так что это отличный вариант. (См. Примечания ниже по приготовлению и хранению.)

Жареные куриные бедра и овощи без костей Инструкции по хранению

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, это блюдо можно приготовить заранее. Он очень хорошо хранится и разогревается.

Как хранить жареные куриные бедра и овощи:

Храните их в холодильнике в течение 3-5 дней.

Можно их заморозить?

Да, вы также можете заморозить жареные куриные бедра и овощи без кожи и костей в течение 2–3 месяцев. Однако они так быстро готовятся, что я обычно предпочитаю делать их свежими.

Как разогреть запеченную курицу и овощи:

Разогрейте курицу и овощи в духовке при температуре 350 градусов F или в микроволновой печи, пока они не прогреются.

Что подавать с запеченной курицей и овощами

Не знаете, что есть с курицей и овощами? Вот несколько хороших вариантов:

При этом вам не нужно ничего добавлять! Прелесть этих жареных куриных бедер и овощей в том, что они сами по себе могут быть полноценным обедом на одной сковороде с низким содержанием углеводов.

Более здоровые рецепты из курицы и овощей

Если вам нравится этот рецепт жареной курицы и овощей в духовке, вы можете также насладиться некоторыми из этих других рецептов здоровой курицы с овощами для легкого ужина: — Это идеальный размер для жареной курицы и овощей. Все умещается, не теснясь, плюс качество отличное.

Термометр мгновенного считывания — Сверхбыстрое считывание показаний означает отсутствие переваривания.Это самый простой способ узнать, готовы ли ваши куриные бедра и овощи в духовке.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Жареный цыпленок и овощи в духовке

Жареный цыпленок и овощи на листовой сковороде — это легкий и полезный ужин всего за 35 минут! Эти жареные куриные бедра и овощи без костей в духовке очень вкусные, ароматные и очень простые.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Выстелите очень большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

2. Выложите куриные бедра в один слой на противне. Смажьте оливковым маслом и посыпьте итальянской приправой, перцем, чесночным порошком, солью и перцем, чтобы приправить с обеих сторон.

3. В большой миске смешайте овощи с оставшимися 1/4 стакана оливкового масла и оставшимися приправами.Перемешайте, чтобы покрыть.

4. Выложите овощи одним слоем вокруг (но не поверх) курицы.

5. Запекать в духовке 15 минут. Перемешайте овощи так, чтобы разные стороны касались сковороды, затем запекайте еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми, а курица не прожарится.

Читатели также делали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 жареных куриных бедра без костей + 1 чашка овощей

Видео, показывающее, как приготовить жареный цыпленок и овощи:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить жареный цыпленок с овощами!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 503

Жиры 30,5 г

Белки 46,7 г

Всего углеводов 10,4 г

Чистые углеводы 6,7 г

Клетчатка 3,7 г

Сахар 4,8 г

Откуда берется информация о питании? Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности из базы данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Легкая овощная лазанья

Эта овощная лазанья — фаворит читателей! Нежные овощи, легкий томатный соус и много сыра делают этот рецепт лазаньи лучшим на свете. Перейдите к рецепту овощной лазаньи или посмотрите наше видео, чтобы узнать, как мы ее готовим.

Смотрите, как мы делаем овощную лазанью

Мы искренне думаем, что это лучший рецепт лазаньи, когда-либо

Я знаю, что утверждение, что это «лучшая лазанья на свете», — смелое заявление, но мы искренне верим в это. Я люблю лазанью во всех ее формах. Мы поделились множеством из них, включая лазанью с мясной говядиной и колбасой, эту более здоровую лазанью из шпината и грибов, нашу очень легкую лазанью без суеты и даже эту кремовую лазанью с курицей с белым соусом, и хотя все они восхитительны, это легкий овощ лазанья, которая действительно покорила мое сердце.

• Эту вегетарианскую лазанью легко приготовить, она готовится с нуля и требует простых ингредиентов.
• Рецепт можно адаптировать в зависимости от имеющихся у вас овощей. На наших фотографиях мы использовали кабачки, желтую тыкву, красный перец и лук, но вместо них можно использовать различные овощи.
• Вы можете приготовить эту лазанью без глютена, без молока и по веганству. Ознакомьтесь с нашими примечаниями ниже для предложений.

Как приготовить овощную лазанью

Так же, как и при приготовлении классической лазаньи, рецепт по нашему рецепту довольно прост.Вот обзор того, как приготовить нашу овощную лазанью (полный рецепт ниже):

1. Приготовьте лапшу для лазаньи ИЛИ пропустите этот шаг и используйте лапшу без кипячения. Несмотря на то, что в нашем видео мы используем обычную лапшу с лазаньей, на самом деле я предпочитаю текстуру лапши без кипячения и бонус, это проще!
2. Приготовьте простой томатный соус, это займет около 20 минут. Если у вас не хватает времени, соус можно приготовить за три дня.
3. Смешайте сыр рикотта, яйцо и немного соли.Выбирайте для этого рикотту высокого качества. К сожалению, довольно много брендов не попадают в цель, когда дело доходит до рикотты с отличным вкусом. Мне нравится BelGioioso Ricotta con Latte Whole Milk, Сорренто, и, если я могу его найти, свежеприготовленная рикотта из нашего местного сырного магазина.
4. Соберите лазанью, выложив слоями овощной соус, лапшу, смесь рикотты и тертый сыр.

Лазанья запекается в духовке около 35 минут. Я люблю запекать его под крышкой в ​​течение 20 минут, а затем открывать его, чтобы верх и сыр приобрели некоторый цвет.

Для приготовления овощного соуса требуется около 20 минут, его можно приготовить за 3 дня. Запекайте лазанью под крышкой в ​​течение 20 минут, затем снимите крышку и продолжайте запекать до готовности.

Варианты рецептов вегетарианской лазаньи

Что мне очень нравится в этом рецепте вегетарианской лазганы, так это то, что его легко адаптировать к тому, что есть в доме (или к сезону).

Для приготовления этой постной лазаньи вам понадобится от 4 до 5 чашек нарезанных овощей . Вот несколько советов по овощам, которые вы можете использовать:

• Кабачки и / или желтые летние кабачки, нарезанные
• Грибы, нарезанные или нарезанные на мелкие кусочки
• Шпинат, капуста или другая зелень
• Зимние кабачки, такие как ореховые орехи или деликатесные тыквы, отлично подходят для осенней лазаньи.Я бы их очистил и нарезал кубиками.
• Морковь, нарезанная или измельченная
• Болгарский перец, свежий или жареный (я люблю добавлять жареный красный перец)
• Баклажан, нарезанный кубиками

Для овощной лазаньи без глютена используйте безглютеновую лапшу или используйте овощи, чтобы сделать слой лапши. Выложите вместо лапши длинные тонкие ломтики баклажанов или кабачков. Я предпочитаю частично готовить ломтики путем запекания или приготовления на гриле, чтобы они не добавляли слишком много влаги в лазанью.

Для овощной лазаньи без молока замените сыр рикотта и яйцо на миндальную рикотту. Можно сделать самому или купить (Kite Hill — популярный бренд). Я также люблю заменять сыр, указанный в рецепте, на обильную посыпку пищевых дрожжей.

Для кремовой овощной лазаньи используйте наш рецепт кремовой лазаньи с курицей, но замените куриную колбасу на тушеные овощи.

Make Ahead и советы по хранению

Лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее.Вот как я это делаю:

Овощной соус можно приготовить заранее. он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.

Невыпеченную лазанью можно охлаждать. Накройте и охладите собранную, но невыпеченную лазанью до 2 дней. Когда вы накрываете, используйте пергамент или вощеную бумагу между лазаньей и алюминиевой фольгой.Алюминиевая фольга может вступать в реакцию с помидорами.

Запеченная лазанья также хорошо замораживается . Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F примерно 1 час. (Я предпочитаю запекать, а затем замораживать лазанью вместо того, чтобы замораживать сырую лазанью.)

Другие рецепты овощной пасты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Легкая овощная лазанья

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ИТОГО 1 час 30 минут

Этот рецепт овощной лазаньи является любимым среди читателей! Нежные овощи, легкий томатный соус и много сыра делают этот рецепт лазаньи лучшим на свете. Мы действительно не скучаем по мясу.Добавьте к этому свои любимые овощи, предложения мы уже давали в статье выше.

На 8 порций

Вам понадобится

14 лапши лазаньи (2 дополнительных для заполнения отверстий)

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 стакан (140 г) нарезанного лука

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше по вкусу

2 средних цуккини, нарезанных кусочками 1/2 дюйма

2 средних желтых кабачка, нарезанных на кусочки 1/2 дюйма

Одна банка (12 унций) жареного красного перца, слить воду и нарезать кусочками 1/2 дюйма, 1 чашка с горкой

1 банка (28 унций) измельченных помидоров

Щедрая горсть свежих нарезанных листьев базилика

Один контейнер (15 унций) сыра рикотта или творога

2 больших яйца

2 унции (60 г) тертого сыра пармезан, около 1 стакана

230 г сыра моцарелла с низким содержанием влаги, тертого

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Советы Адама и Джоанны

• Советы по переделке приведены в статье выше.