Мясо с грибами тушеное в сметане: рецепты для духовки, мультиварки, сковороды и микроволновки

Мясо тушеное в сметане с грибами

рецепт и способ приготовления — Рамблер/женский

Блюда из грибов и мяса всегда пользовались популярностью среди потребителей. В кулинарии насчитывается сотни интересных и простых рецептов, позволяющих запечь, пожарить и потушить данное блюдо. Благодаря такому широкому разнообразию каждая женщина имеет в своей кулинарной книжке уникальный, фирменный и излюбленный рецепт.

Сегодня мы рассмотрим способ приготовления мяса с грибами, тушеное в сметане. Данное блюдо можно приготовить как привычным всем способом в духовке, так и в мультиварке, или же с использованием горшочков для запекания. Кроме того, вы узнаете из статьи о наиболее подходящих гарнирах, соусах и прочих нюансах приготовления.

Мясо с грибами, тушеное в сметане: рецепт с фото

Необходимые продукты:

свинина — 800 грамм;

крупная луковичка — 1 шт. ;

соль;

перец;

специи по вашему вкусу;

сметана 20% — 200 грамм;

морковка — 2 шт. ;

шампиньоны — 350 грамм.

Мясо с грибами со сметаной — это довольно простое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать в первую очередь:

Промываем шампиньоны под проточной водой, сушим и нарезаем на тонкие пластинки.

Очищаем луковичку от верхнего слоя и делим на полукольца.

Морковку нарезаем на кружочки.

Мясо заливаем холодной водой, моем и сушим с помощью бумажных полотенец.

Режем свинину на порционные дольки.

В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки свинины до образования румяной и аппетитной корочки.

Перекладываем мясо на тарелку, добавляем овощи в сотейник и тушим в течение 5–7 минут до золотистого оттенка.

Теперь вливаем немного воды и возвращаем мясо в сотейник.

Солим и перчим наше блюдо, тушим под закрытой крышкой около получаса.

За 15 минут до готовности пересыпаем порезанные шампиньоны.

Затем сливаем лишнюю жидкость, вливаем сметану и тушим еще 10–15 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Такой гарнир хорошо сочетается с запеченным картофелем с чесноком, отварным рисом или спагетти с острым соусом.

Мясо, тушеное с грибами в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

говядина — 750 грамм;

шампиньоны — 350 грамм;

фиолетовая луковица — 1 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

соль;

паприка;

сметана — 300 грамм.

По желанию в таком рецепте сметану можно заменить на жирные сливки.

Способ приготовления

Разделим процесс готовки на несколько этапов:

Хорошенько промываем мясо говядины, сушим на бумажных салфетках и нарезаем на продольные кусочки.

Моем морковку и натираем на крупной терке.

Чистим луковицу и мелко шинкуем ее.

Шампиньоны отмываем от грязи, немного подсушиваем и делим на тонкие пластины.

Раскаляем сковородку на среднем огне и вливаем немного оливкового масла. Обжариваем на нем кусочки говядины.

Затем пересыпаем овощи и тушим около 5 минут.

В последнюю очередь добавляем шампиньоны, специи и вливаем немного воды или бульона.

Тушим под крышкой 20–25 минут.

Как только мясо станет мягким и нежным, добавляем сметану и ждем еще 10 минут.

Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть.

Перед подачей на стол тушеное в сметане мясо с грибами рекомендуется украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, крупы и макаронные изделия.

Для дополнительного блюда следует приготовить легкий овощной салат, добавив в него семена льна и кунжута. К тушеному мясу хорошо подходит сметанный и чесночный соус.

Готовим мясо с грибами в горшочках

Составляющие рецепта:

говядина или свинина — 750 грамм;

репчатый лук — 1 шт. ;

шампиньоны или вешенки — 350 грамм;

морковка — 1 шт. ;

соль;

орегано;

сушеная зелень;

сметана — 250 грамм;

картофель — 4–6 шт. ;

растительное масло для обжарки;

бульон — 350 мл.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, наши действия заключаются в следующем:

Для начала необходимо промыть мясо, высушить его и нарезать на порционные кусочки.

Затем моем грибы, делим их на четвертинки и обжариваем на сковороде до полуготовности.

Убираем шампиньоны и пересыпаем кусочки мяса.

Жарим до образования хрустящей корочки и перекладываем свинину или говядину. В зависимости оттого, что вы выбрали к грибам.

Теперь очищаем луковичку и тонко шинкуем ее.

Натираем морковь на терке и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком.

Как только овощи приобретут золотистый оттенок, убираем сковородку с огня.

Очищаем картофель от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см.

Выкладываем в горшочки для запекания картошку, затем слой мяса и грибов.

Солим и перчим наше блюдо.

Вливаем немного бульона.

Накрываем горшочки крышкой, ставим на противень и отправляем мясо в духовку на 45–55 минут.

Каждые 15–20 минут проверяем блюдо на готовность и при необходимости подливаем бульон или воду.

За несколько минут до окончания готовки добавляем сметану и тушим еще 5–10 минут.

Перекладываем тушеное мясо с грибами в сметане на тарелку и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Чтобы блюдо получилось как можно более мягким и нежным, в горшочки для запекания можно добавить немного сливочного масла и маргарина. Благодаря этому мясо размягчится и приобретет легкий сливочный аромат. Для гарнира следует приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. В составе салата могут находиться помидоры, капуста, редиска, консервированная кукуруза, а также вареные яйца и зеленый горошек.

Рецепт мяса с грибами в сметане довольно простой, не занимает много времени и позволяет добавлять ингредиенты по своему усмотрению. Кроме того, данное блюдо весьма питательное и быстро насыщает наш организм.

Джордж Красный

27 Декабря, 2018

woman.rambler.ru

Свинина с грибами в сметанном соусе на сковороде

Мясо, тушеное с грибами в сметане, получится восхитительно сочным, нежным и мягким. А густой кремовый соус подойдет к любому рассыпчатому гарниру или к картофельному пюре.

Сочетание свинины с шампиньонами и сметаной нельзя назвать легким для желудка, но зато как вкусно! Блюдо напоминает известный всем нам жульен, но без сыра.

Грибы с мясом можно готовить в духовке или на сковороде. Подойдут любые грибочки, какие имеются: шампиньоны или лесные, свежие или сушеные (предварительно размочить в воде, чтобы набухли). Мой сегодняшний рецепт — свинина с шампиньонами на сковороде.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свинина – 450 г
• шампиньоны – 200 г
• репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
• чеснок – 1 зуб.
• 20% сметана – 3 ст. л.
• пшеничная мука – 1 ст. л.
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• сушеный укроп – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо нарежьте брусочками (или кубиком, как на гуляш, но некрупным, чтобы быстрее приготовилось). Для этого рецепта лучше всего взять свинину с жирком, не слишком постную. Если есть какие-то пленки, то их нужно убрать. Жировые прослойки срезать не нужно, они дадут мясу сочность.

2. Раскалите сковороду и быстро обжарьте свинину до румяной корочки на сильном огне. Если нужно, то подлейте немного растительного масла (если же мясо с прослойками жира, то готовьте на сухой сковороде). Готовьте на большой сковороде, чтобы кусочки лежали на дне в один слой — так на поверхности быстро образуется корочка, мясо не будет терять собственные соки, а значит, не пересушится. Если сковорода маленькая, то жарьте порциями. Подрумянившуюся свинину переложите на тарелку и прикройте крышкой, чтобы не заветривалась, пока вы будете готовить грибы.

3. Репчатый лук очистите и порубите кубиком. Разогрейте в глубокой сковороде пару ложек растительного масла. Засыпьте в нее лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности.

4. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками. К пассерованному луку добавьте грибы, увеличьте огонь и продолжайте обжаривать без крышки до золотистого цвета. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Из сковороды должна уйти влага, а грибочки и лук подрумяниться. В самом конце добавьте соль и перец по вкусу.

5. Верните в сковороду обжаренное ранее мясо. Добавьте рубленый зубчик чеснока и лавровый листик. Влейте примерно 200-300 мл горячей воды или бульона, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите свинину до мягкости — на это уйдет примерно 20 минут (больше времени может понадобиться, если мясо было жестким).

6. Пока тушится свинина, приготовьте сметанный соус. На сухой сковороде обжарьте 1 ложку муки, постоянно помешивая. Примерно через 30-40 секунд она станет приятного розоватого оттенка и приобретет легкий ореховый аромат. Мука не должна сильно потемнеть и стать коричневой! За счет муки наш соус получится гуще и не свернется. А обжарка нужна для того, чтобы не было мучного привкуса.

7. Убираем сковороду с мукой с огня. Вливаем 100 мл холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем кладем туда же сметану, еще раз размешиваем (перед тем как добавлять сметану, убедитесь, что она свежая — тогда не свернется и не испортит вкус блюда).

8. Вливаем получившийся сметанный соус в сковороду с мясом и грибами. Выбрасываем лавровый лист. Добавляем немного сушеного укропа.

9. Продолжаем готовить на слабом огне минут 15, до загустения, время от времени помешивая (крышку лучше снять, пусть лишняя жидкость испаряется). В процессе доводим количество соли и перца по вкусу.

Подавать свинину с грибами, тушенную в сметанном соусе, лучше всего с картофельным пюре или кашей. Можно дополнить блюдо солеными огурцами и прочими соленьями. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Рецепт мяса с шампиньонами в сметане

Предлагаем вам приготовить вкуснейшее мясо, вкус которого подчеркнет соус с грибами и сметаной. Блюдо получается очень нежное, со сливочными нотками. Мясо выбирайте на свой вкус. Это может быть и свинина, и телятина, и курица.

Ингредиенты для приготовления мяса с шампиньонами:

• Мясо (свинина или говядина, телятина) 500 г;
• Шампиньоны 500 г;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Сметана 200 г;
• Мука 1 ст.л.;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый 1 ч.л.;
• Любые другие приправы и специи – по вкусу;
• Растительное масло для жарки 5-6 ст.л.

Рецепт приготовления мяса с шампиньонами в сметане:

1. Промойте и просушите мясо. Нарежьте небольшими ломтиками.

2. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте в этом масле мясо, периодически помешивая, на протяжении 10-12 минут.

3. Влейте к мясу горячую кипяченую воду. Двух третей стакана воды будет достаточно. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут. Если ваша вода выкипит, то можно долить свежей.

4. Приступим к приготовлению соуса. Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук на умеренном огне до золотистости. Помешивайте, чтоб лук не пригорел.

5. Промойте и нарежьте грибы. Не надо резать грибы очень мелко. В процессе приготовления они значительно уменьшатся в размере. Достаточно разрезать их на 4 части, если они небольшие.

6. Выложите грибы к обжаренному луку, посолите и поперчите по вкусу. Протушите их в течение 10-15 минут, чтобы грибы отдали лишнюю влагу.

7. Добавим в грибную смесь сметану и муку, перемешаем. Зальем будущий соус стаканом горячей воды и доведем до кипения. После закипания накрываем грибы крышкой, убавляем огонь и томим на протяжении 10-15 минут.

8. Готовый соус выливаем к мясу, перемешиваем и тушим еще 10-12 минут. Откорректируйте вкус, досолив по необходимости. Отлично подчеркивает грибной вкус и аромат простой чеснок. Добавьте буквально пару зубчиков мелконарезанного чеснока за 5-7 минут до готовности.

Такое блюдо хорошо сочетается с картофелем или рассыпчатым отварным рисом. Так как мясо с грибами получается очень сытным, то в качестве дополнения можно подать овощи или легкий овощной салат. Приятного аппетита!

Рецепт

Мясо с шампиньонами в сметане

Автор

white woman

2019-04-29

Всего оценок

whitewoman.ru

Говядина с грибами в сметане рецепт с фото

Говядина с грибами в сметане — это простое вкусное блюдо на каждый день. И сегодня мы раскроем секреты его приготовления.

Ингредиенты для блюда:

• Говядина – 1 килограмм;
• Сметана – 250 миллилитров;
• Вода — 250 миллилитров;
• Шампиньоны – 500 грамм;
• Лук репчатый – 1 крупная луковица;
• Смесь черного, белого, зеленого и розового перцев – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 листик;
• Душистый горошек – 2 горошины;
• Масло растительное рафинированное – 2 столовые ложки.

Кухня: Татарская, Украинская. Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 6.

Не представляю своей жизни без мяса, особенно, вкусно приготовленного =) Помимо того, что мясо – это вкусно, мясо – это полезно, и да простят меня вегетарианцы. В мясе содержаться незаменимые аминокислоты, гемовое железо, калий, фосфор, цинк и витамины группы В. Однако следует помнить, что способ приготовления определяет степень пользы или вреда мясного блюда для организма. Например, жареная отбивная – это, безусловно, вкусно, но людям с заболеваниями печени не рекомендуется.

Я предпочитаю мясо тушеное или запеченное. Очень люблю шашлык, но, увы, сама готовить не умею, зато дружу с теми, кто делает это супер))

Начинаем готовить говядину со сметаной и грибами:

1. Говядину обмываем проточной водой, очищаем от пленок и сухожилий, нарезаем брусочками и перчим по вкусу. Обожаю приправу «смесь перцев», в ее состав входят розовый, зеленый, белый и черный сорта перца. Рекомендую попробовать.
2. Нарезанное мясо обжариваем на рафинированном растительном масле до образования румяной корочки и перекладываем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
3. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Тщательно промытые и очищенные шампиньоны нарезаем ломтиками. Лук с грибами пассируем на растительном масле и перекладываем в кастрюлю с мясом.
4. Сметану разводим водой (можно молоком) один к одному и заливаем содержимое кастрюльки.
5. Тушим полтора-два часа (зависит от сорта мяса). За 10 минут до готовности солим, бросаем лавровый листик и пару горошин душистого перца.
6. Выключаем огонь и даем мясу настояться 20 ­– 30 минут.

Говядина с грибами в сметане очень хорошо сочетается с разным гарниром, например, спагетти, гречневая каша или рис. Наше блюдо можно подать с овощами, например, тушеной белокочанной капустой, соте из баклажанов или отварным картофелем.

Уверена, блюдо получилось вкусным.

Остается только пожелать приятного аппетита!

Видео вкусная говядина с грибами в сметанном соусе

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

vmirereceptov.ru

Мясо с грибами в сметанном соусе: вкусное решение для ужина

Добрый день, друзья! Признайтесь, ну кто из нас не любит вкусно покушать? Я очень люблю и поэтому решила сегодня поделиться с Вами рецептом, который занимает одно из первых мест в моей поваренной книге. К Вашему вниманию — мясо с грибами в сметанном соусе. Нежнейшее, сытное блюдо, которое без сомнений приживется и в Вашей семье. Я предлагаю несколько вариантов приготовления этого блюда поэтому уверена, каждый найдет здесь тот рецепт, который ему по душе.

Мясо с грибами в сметанном соусе чаще всего я готовлю на сковороде и в первую очередь познакомлю Вас с этим способом.

Итак, для приготовления 5 порций нам понадобиться:

• мясо (в моём случае свинина) — 500г
• сметана (15%) — 1 стакан
• грибы (у меня шампиньоны) — 600г
• лук — 2 шт.
• мука пшеничная — 3 ст. ложки
• подсолнечное масло для жарки
• перец, соль, любимые специи

Чтобы всё получилось идеально с первого раза, поделюсь секретами, которые открыла для себя в процессе неоднократного приготовления данного блюда.

• Мясо можно использовать любое — свинина, говядина, курица или даже индюшатина, главное, чтобы было как можно меньше прожилок.
• Если мясо слишком жесткое — его можно предварительно замариновать в белом вине, лимонном соке или киви (получается достаточно быстро и очень нежно).
• Сметана не должна быть слишком жирной, иначе при густой консистенции подливка будет пригорать.
• Лука много не бывает! Тем более — он отлично сочетается со всеми необходимыми нам компонентами, поэтому рекомендую смело добавлять его, не боясь переборщить.

А теперь приступаем к приготовлению:

1. Пока разогревается наша сковорода и масло, нарезаем мясо небольшими кубиками (чем меньше кусочки — тем лучше и быстрее они прожарятся) и отправляем на средний огонь, примерно на10 минут.

2. Тем временем, нарезаем шампиньоны на 4 части и мелкими кубиками лук.

3. Обжаренную свинину выкладываем на тарелку, а на сковородку отправляем грибы с луком. Накрываем крышкой.

4. Делаем соус. Соединяем вместе сметану, муку, перец, специи и соль.

5. Когда шампиньоны выделят достаточно сока, добавляем к ним наше мясо и соус. Если покажется, что подлива слишком густая — можно добавить немного кипяченой воды.

6. Тушить все ингредиенты еще в течение 10 минут.

Вы уже слышите, как все домашние сбегаются на этот аромат? Можно сразу же подавать к столу.

Заменив свинину курятиной можно приготовить это блюдо в духовке, получится очень нежно и, как по мне, очень «по-французски».

Ингредиенты на 4 порции:

• куриные бедра (можно ножки) — 4 шт.
• шампиньоны (или вешенки) — 300 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сметана (10-15%) — один стакан
• сливочное масло для смазывания формы
• соль, перец по вкусу

Готовим следующим образом:

1. Крупными полукольцами нарезаем лук.

2. Шампиньоны режем на 4 части. Если решили приготовить с вешенками — разделяем на отдельные грибочки и отвариваем в подсоленной воде минут 15 (это нужно для того, чтобы они стали более мягкими)

3. Курочку солим, перчим. Включаем духовку.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем курицу, сверху лук, грибы, сметану.

5. Запекаем 60 минут при 180 градусах.

Если Вы ждете гостей и хочется подать что-то более оригинальное, можно приготовить ароматную курицу с грибами и сметаной в горшочках.

На 2 порции нам потребуется:

• куриное филе
• сметана (15%) — 1 стакан
• шампиньоны — 350 г
• лук репчатый — 1 шт.
• средняя морковь
• подсолнечное масло
• соль, перец, специи

Пошаговый порядок приготовления с фото:

1. Натираем на терке морковь, лучок нарезать полукольцами.

2. Тонко нарезаем грибочки.

3. Небольшими кусочками нарезаем филе, солим, перчим, оставляем на 5 минут. В это время нагреваем сковороду.

4. Шампиньоны с луком слегка обжариваем на растительном масле.

5. Разогреваем духовку. В горшочки наливаем по 1 ст. ложке растительного масла (или по кусочку сливочного, будет еще вкуснее). Выкладываем курицу, морковь, лук с грибами, сверху — сметана. Запекаем при 180 градусах 1 час.

Вкуснотища! Не правда ли?

Ну и самый, пожалуй, ленивый рецепт (но от этого не менее вкусный) я оставила «на закуску».

Приготовление мяса с грибами и сметаной в мультиварке

Продукты всё те же:

• мясо (говядина или свинина) — 600 г
• шампиньоны — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• одна средняя морковь
• сметана — один стакан
• соль, сушеная зелень по вкусу.
• масло подсолнечное

Способ приготовления очень прост:

1. Мясо нарезаем средними кубиками, слегка солим и отправляем в мультиварку сбрызнутую подсолнечным маслом на режим «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут.

2. Чтобы не терять время, нарезаем мелкими кубиками лук, натираем на терке морковь.

3. Добавляем к мясу еще на 10 минут.

4. Режем грибы. Отправляем в чашу мультиварки и меняем режим на «Тушение».

5. Тушим 15 минут.

6. Добавляем сметану, соль, сушеную зелень. Готовим еще 15 минут.

Общее время приготовления – 1 час. Минимум усилий и всё готово!

Все эти рецепты я испробовала как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами. С уверенностью могу сказать, что мясо с грибами является идеальным дополнением к спагетти или картофельному пюре. Ну а дальше уже дело вкуса.

Видео рецепт:

Готовьте с удовольствием, дорогие читатели! Я желаю Вам приятного аппетита и говорю до свидания. Подписывайтесь на обновления нашего блога, у нас еще много «вкусной» информации. И не забудьте поделиться этими рецептами со своими друзьями, они скажут Вам спасибо.

vitablog.ru

Говядина с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото

Необходимые продукты:
— 350 грамм говядины (телятины),
— 250 грамм свежих грибов,
— 150 грамм сметаны,
— 150-200 грамм лука,
— 3-4 столов. л. растительного масла,
— по желанию соль, перец,
— немного воды.

Вымытое и протертое салфетками мясо нарезаем удлиненными полосками: в таком виде говядина быстрее приготовится и будет мягкой. я предпочитаю молодую телятину, она очень нежная, вкусная и готовится немного быстрее, чем зрелая говядина.

Подготовим грибы: промоем их водой, нарежем пластинками средней толщины. Также нарежем репчатый лук: половину его количества будем использовать для грибов, а вторую половину для мяса.

Прогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем туда кусочки говядины и начинаем жарить.

Когда мясо поджарится, добавим туда порцию лука. Чуть посолим, поперчим и доведем до красивого цвета, такого коричневатого оттенка. Если лук дал мало сока, то можно влить немного воды, чтобы мясо протушилось (по времени пускай говядина тушится минут 40 на тихом огне).

Пока жарится говядина, обжарим грибы с оставшимся луком. Для рецепта я использовала шампиньоны, они имеют приятный вкус и аромат. С говядиной такие грибы как нельзя лучше сочетаются. Жарим 6-8 минут, пока шампиньоны не станут ароматными и поджаренными со всех сторон.

Когда мясо стало в два раза мягче, добавим к нему грибы. Тушим продукты все вместе в течение 10 минут, их ароматы перемешаются и распространятся по всей кухне, вызывая аппетит у всей семьи. Можно влить еще немного воды.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Тушим все вместе еще 15 минут до загустения соуса. Готовое блюдо станет для вас визитной карточкой и каждый оценит приготовленную говядину с грибами по достоинству.

Bon Appetite!

every-holiday.ru

Свинина с грибами в сметанном соусе

Свинина с грибами в сметанном соусе — вкусное и довольно сытное блюдо. Сметанный соус имеет приятную бархатистую структуру, идеально сочетается как с мясом, так и с грибами. Свинина в соусе получается мягкой и нежной. Подавать это блюдо можно с любым гарниром на свой вкус.

Для приготовления свинины с грибами в сметанном соусе понадобится:

1 ст. л. муки;

2 ст. л. жирной сметаны;

0,5 ч. л. сушеного чеснока;

соль, черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу;

растительное масло для обжаривания.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Смешать с нарезанным луком, сухим чесноком и черным перцем. Перемешать и оставить на 1 час или более.

Обжарить мясо вместе с луком на растительном масле до золотистой корочки.

Небольшие шампиньоны нарезать на четвертинки.

Обжарить шампиньоны в отдельной сковороде на растительном масле, иногда помешивая, до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу.

Когда мясо обжарится, влить в сковороду горячую воду, чтобы покрыла мясо на половину. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

По истечении времени одну столовую ложку муки залить горячей жидкостью со сковороды, быстро перемешать, чтобы не образовалось комков.

Вылить смесь обратно в сковородку, перемешать, добавить лавровый лист, посолить. Готовить еще 30 минут под крышкой на медленном огне.

Затем добавить к свинине грибы, перемешать.

Добавить сметану, перемешать, чтобы она полностью растворилась в соусе.

Готовить блюдо еще 20-25 минут, на самом медленном огне, не допуская бурного кипения соуса.

Вкусная и ароматная свинина с грибами в сметанном соусе готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Фото рецепт мяса с грибами тушёного в сметане

Для этого рецепта может быть использована как свинина так и говдяина. Сочетание сметаны и грибов придаёт блюду приготовленному по этому рецепту великолепный и изысканный вкус. Мясо в сметане с грибами хорошо сочетается с пюре и рисом.

Порций: 6.

Время пригоовления: 90 минут.

Ингредиенты для мяса в сметане с грибами:

• Свинина или говядина – 500 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Средняя луковица – 1 шт.
• Грибы сушёные – 25 гр.
• Мука – 1 столовая ложка.
• Стакан бульона или бульонный кубик.
• Соль.

Рецепт мясо в сметане с грибами:

Сначала нужно замочить сухие грибы в кипятке на 30 минут.

Пока замачиваются грибы, почистить и мелко порезать лук.

И обжарить лук до образования золотистой корочки.

Слить воду с грибов и мелко нарезать.

Нарезать средними кусочками мясо.

Обжарить мясо на сильном огне, так чтобы образовалась золотистая корочка. Корочка будет препятствовать вытеканию сока и вкус у мяса получится насыщенным.

Теперь нужно убавить температуру и соединить мясо с грибами и поджаренным луком. Обжаривать всё вместе ещё 5 минут.

Залейте мясо стаканом бульона, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30—40 минут. Если жидкость будет сильно выкипать, долейте бульона.

Посолите, добавьте сметану, размешайте и доведите до кипения. Разведите в небольшом количестве холодной воды столовую ложку муки, добвьте к мясу, размешайте. Мука нужна для того чтобы загустить подливку. Доведите до кипения и снимите с огня. Мясо в сметане с грибами готово, приятного аппетита.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 25.02.2010

www.vd-vd.ru

Тушеная говядина с грибами — 10 пошаговых фото в рецепте

Тушеная говядина с грибами — вкусное и сытное блюдо. Соус из сметаны с горчицей придает ему особую пикантную нотку. Наиболее вкусным блюдо получится с лесными грибами, но и с шампиньонами тоже будет не плохо. Подавать тушеную говядину с грибами с гарниром, например, с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной говядины с грибами понадобится:

500 г мякоти говядины;

200 г отварных белых грибов;

1 луковица;

150 мл бульона или воды;

150 мл сметаны 20%;

1 ч. л. острой горчицы;

0,5-1 ч. л. смеси специй;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками.

Грибы (отваренные заранее) нарезать на кусочки примерно такого же размера, как мясо.

Лук нарезать кубиками.

Грибы и лук обжарить на сковороде, отставить в сторону.

Обжарить говядину до румяной корочки, влить воду или бульон, уменьшить огонь и готовить под крышкой до мягкости 30-40 минут (в зависимости от качества мяса).

Соединить мясо и грибы, посолить и поперчить.

Сметану смешать с горчицей и специями.

В сковороду с говядиной и грибами влить сметанный соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Аппетитная, вкусная тушеная говядина с грибами готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Мясо с грибами в сметанном соусе

Восхитительно нежным, сочным и ароматным получается мясо, приготовленное с грибами в сметанном соусе. Можно наслаждаться сливочным вкусом блюда с грибной ноткой в чистом виде или разнообразить его дополнительным набором специй.

Тушеное мясо с грибами в сметане

Ингредиенты:

• телятина или свинина – 750 г;
• лук репчатый – 120 г;
• шампиньоны – 450 г;
• сметана жирностью 20-25% – 260 г;
• сливочное масло – 100 г;
• специи на выбор – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу;
• соль.

Приготовление

Для тушения с грибами в сметане можно взять любое мясо, но идеальным вариантом все же будет мякоть свинины или телятины. Итак, промываем его хорошенечко в холодной воде, вытираем насухо и разрезаем на брусочки размером не более двух с половиной сантиметров. Репчатый лук и морковь очищаем и шинкуем полукольцами или кубиками и соломкой соответственно.

Мясо и овощи обжариваем на двух разных сковородках в распустившемся сливочном масле до подрумянивания, а затем соединяем вместе в одной из них. Туда же закладываем предварительно вымытые и нарезанные четвертинками грибы и обжариваем все вместе, помешивая, в течение десяти минут. Затем приправляем блюдо солью, молотой смесью перцев, добавляем другие специи на свой выбор и вкус, а также выкладываем сметану. Перемешиваем все хорошенечко, прикрываем сковороду крышкой, снижаем интенсивность огня до минимальной. Томим мясо с грибами в сметане в течение двадцати-тридцати минут.

Мясо с белыми грибами в сметанном соусе в духовке — рецепт

Ингредиенты:

• мякоть свинины или телятины – 750 г;
• лук репчатый – 150 г;
• грибы белые (свежие) – 350 г;
• сметана – 250 г;
• растительное масло – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 75 г;
• специи на свой выбор и вкус;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление

Для приготовления блюда первоначально промываем тщательно белые грибы, измельчаем их, заливаем подсоленной водичкой и отвариваем в течение десяти минут, а затем сливаем на дуршлаг и даем хорошенько стечь.

Тем временем промытое и обсушенное мясо разрезаем на ломтики толщиной около полутора сантиметров и отбиваем кухонным молоточком, прикрыв предварительно пищевой пленкой. Затем подрумяниваем мясные кусочки на раскаленном масле с двух сторон и выкладываем на дно промасленной формы для запекания. В конце обжаривания обязательно приправим мясо солью, молотым черным перцем и желаемыми специями.

Очищаем, шинкуем полукольцами и обжариваем на раскаленном растительном масле до прозрачности репчатый лук, а затем закладываем грибы и выдерживаем на огне средней интенсивности в течение десяти минут. В конце жарки присаливаем грибную массу, а также приправляем перцем и специями. Выкладываем грибочки с луком в форму на мясо сверху и заливаем смесью взбитого яйца, сметаны, натертого сыра, приправленной солью, перцем и желаемыми специями.

Размещаем форму с блюдом в предварительно прогретой до 185 градусов духовке на двадцать-тридцать минут или до желаемой румяности.

При подаче можно украсить блюдо листиками свежей зелени.

Мясо с грибами в сметане в мультиварке — рецепт

Ингредиенты:

• мякоть свинины или телятины – 550 г;
• лук репчатый – 175 г;
• грибы любые – 250 г;
• сметана – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• газированная вода – 200 мл;
• мука – 50 г;
• специи на свой выбор и вкус;
• лавровый лист;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление

Вымытые тщательно и нарезанные грибочки и нашинкованный репчатый лук пассеруем, помешивая, в распущенном сливочном масле в мультикастрюле, выбрав режим «Жарка», «Запекание» или «Выпечка». Вымытое и обсушенное мясо разрезаем на тонкие некрупные брусочки, сдабриваем их солью, молотым черным перцем, всыпаем муку и перемешиваем хорошенько. Добавляем мясную основу к обжаренным грибам с луком и выдерживаем в том же режиме до подрумянивания. Далее добавляем сметану, вливаем газированную водичку, добавляем по вкусу соль и специи, бросаем листик лавра, переводим прибор в режим «Тушение» и готовим блюдо в течение тридцати-сорока минут.

womanadvice.ru

Тушеное мясо с грибами в сметане: рецепт и способ приготовления

Блюда из грибов и мяса всегда пользовались популярностью среди потребителей. В кулинарии насчитывается сотни интересных и простых рецептов, позволяющих запечь, пожарить и потушить данное блюдо. Благодаря такому широкому разнообразию каждая женщина имеет в своей кулинарной книжке уникальный, фирменный и излюбленный рецепт.

Сегодня мы рассмотрим способ приготовления мяса с грибами, тушеное в сметане. Данное блюдо можно приготовить как привычным всем способом в духовке, так и в мультиварке, или же с использованием горшочков для запекания. Кроме того, вы узнаете из статьи о наиболее подходящих гарнирах, соусах и прочих нюансах приготовления.

Мясо с грибами, тушеное в сметане: рецепт с фото

Необходимые продукты:

• свинина – 800 грамм;
• крупная луковичка – 1 шт. ;
• соль;
• перец;
• специи по вашему вкусу;
• сметана 20 % – 200 грамм;
• морковка – 2 шт.;
• шампиньоны – 350 грамм.

Мясо с грибами со сметаной – это довольно простое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать в первую очередь:

1. Промываем шампиньоны под проточной водой, сушим и нарезаем на тонкие пластинки.
2. Очищаем луковичку от верхнего слоя и делим на полукольца.
3. Морковку нарезаем на кружочки.
4. Мясо заливаем холодной водой, моем и сушим с помощью бумажных полотенец.
5. Режем свинину на порционные дольки.
6. В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки свинины до образования румяной и аппетитной корочки.
7. Перекладываем мясо на тарелку, добавляем овощи в сотейник и тушим в течение 5–7 минут до золотистого оттенка.
8. Теперь вливаем немного воды и возвращаем мясо в сотейник.
9. Солим и перчим наше блюдо, тушим под закрытой крышкой около получаса.
10. За 15 минут до готовности пересыпаем порезанные шампиньоны.
11. Затем сливаем лишнюю жидкость, вливаем сметану и тушим еще 10–15 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Такой гарнир хорошо сочетается с запеченным картофелем с чесноком, отварным рисом или спагетти с острым соусом.

Мясо, тушеное с грибами в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• говядина – 750 грамм;
• шампиньоны – 350 грамм;
• фиолетовая луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• паприка;
• сметана – 300 грамм.

По желанию в таком рецепте сметану можно заменить на жирные сливки.

Способ приготовления

Разделим процесс готовки на несколько этапов:

1. Хорошенько промываем мясо говядины, сушим на бумажных салфетках и нарезаем на продольные кусочки.
2. Моем морковку и натираем на крупной терке.
3. Чистим луковицу и мелко шинкуем ее.
4. Шампиньоны отмываем от грязи, немного подсушиваем и делим на тонкие пластины.
5. Раскаляем сковородку на среднем огне и вливаем немного оливкового масла. Обжариваем на нем кусочки говядины.
6. Затем пересыпаем овощи и тушим около 5 минут.
7. В последнюю очередь добавляем шампиньоны, специи и вливаем немного воды или бульона.
8. Тушим под крышкой 20–25 минут.
9. Как только мясо станет мягким и нежным, добавляем сметану и ждем еще 10 минут.
10. Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть.

Перед подачей на стол тушеное в сметане мясо с грибами рекомендуется украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, крупы и макаронные изделия.

Для дополнительного блюда следует приготовить легкий овощной салат, добавив в него семена льна и кунжута. К тушеному мясу хорошо подходит сметанный и чесночный соус.

Готовим мясо с грибами в горшочках

Составляющие рецепта:

• говядина или свинина – 750 грамм;
• репчатый лук – 1 шт.;
• шампиньоны или вешенки – 350 грамм;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• орегано;
• сушеная зелень;
• сметана – 250 грамм;
• картофель – 4–6 шт.;
• растительное масло для обжарки;
• бульон – 350 мл.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, наши действия заключаются в следующем:

1. Для начала необходимо промыть мясо, высушить его и нарезать на порционные кусочки.
2. Затем моем грибы, делим их на четвертинки и обжариваем на сковороде до полуготовности.
3. Убираем шампиньоны и пересыпаем кусочки мяса.
4. Жарим до образования хрустящей корочки и перекладываем свинину или говядину. В зависимости оттого, что вы выбрали к грибам.
5. Теперь очищаем луковичку и тонко шинкуем ее.
6. Натираем морковь на терке и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком.
7. Как только овощи приобретут золотистый оттенок, убираем сковородку с огня.
8. Очищаем картофель от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см.
9. Выкладываем в горшочки для запекания картошку, затем слой мяса и грибов.
10. Солим и перчим наше блюдо.
11. Вливаем немного бульона.
12. Накрываем горшочки крышкой, ставим на противень и отправляем мясо в духовку на 45–55 минут.
13. Каждые 15–20 минут проверяем блюдо на готовность и при необходимости подливаем бульон или воду.
14. За несколько минут до окончания готовки добавляем сметану и тушим еще 5–10 минут.

Перекладываем тушеное мясо с грибами в сметане на тарелку и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Чтобы блюдо получилось как можно более мягким и нежным, в горшочки для запекания можно добавить немного сливочного масла и маргарина. Благодаря этому мясо размягчится и приобретет легкий сливочный аромат. Для гарнира следует приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. В составе салата могут находиться помидоры, капуста, редиска, консервированная кукуруза, а также вареные яйца и зеленый горошек.

Рецепт мяса с грибами в сметане довольно простой, не занимает много времени и позволяет добавлять ингредиенты по своему усмотрению. Кроме того, данное блюдо весьма питательное и быстро насыщает наш организм.

fb.ru

Рецепт бефстроганова — Девушка, которая все съела

Beef Stroganoff — это кремовый обед из говядины, который обычно подается с яичной лапшой, намазанной маслом. Эта версия может быть приготовлена ​​в быстром приготовлении или мультиварке.

СТРОГАНОФ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вы когда-нибудь делали рецепт, на который ваша семья смотрела и говорила: « Ни в коем случае. Не съесть это ». Ага. Вот что здесь произошло. Может быть, это не красавец, но это дегустатор. И как только они попробовали сливочно-говяжий соус над лапшой, они вымыли свои тарелки.

Это был не обед для переговоров, если вы понимаете, о чем я, и, откровенно говоря, у меня больше нет на это сил.

История гласит, что французский шеф-повар, работавший в богатой петербургской семье, создал это блюдо для кулинарного конкурса в 1891 году. Следуя русскому обычаю того времени, он назвал блюдо, получившее приз, для своего работодателя, графа Павла Александровича Строганова. .

ИНГРЕДИЕНТЫ ГОВЯДИНЫ СТРОГАНОФА

• Говядина — Для этого рецепта можно использовать различные куски говядины.В этом рецепте используется тушеное мясо, но вы также можете использовать бифштекс, вырезку или вырезку.
• Грибы — Я использую нарезанные шампиньоны, но вы можете использовать грибы белла или кремини.
• Лук — придает прекрасный вкус.
• Говяжий бульон — Мне нравится использовать говяжью основу «Лучше, чем бульон» из-за ее насыщенного вкуса.
• Приправы — Вустерширская, дижонская горчица, тимьян, чеснок, соль и перец придают этому пикантный оттенок.
• Кукурузный крахмал — Немного загустевает соус. В качестве заменителя можно использовать муку.
• Сметана — Достаточно традиционна, в конце ее добавляют в соус.
• Сливочный сыр — Не такой традиционный, но делает его действительно сливочным.
• Яичная лапша — Это блюдо обычно подается с яичной лапшой, намазанной маслом. Иногда я просто бросаю лапшу, пока она готовится, но если подаю позже, я готовлю ее отдельно.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Распечатать

Выход: 8 порций

• 1/2 лук нарезанный
• 2 фунты тушеная говядина (также можно использовать нарезанный кубиками паштет, вырезку или говяжью вырезку)
• 2 чашки говяжий бульон (Мне нравится использовать основу Better thank Bouillon Beef)
• 8 унции нарезанные грибы
• 2 столовые ложки Дижонская горчица
• 1 столовая ложка Worchestershire
• 1 столовая ложка измельченный чеснок
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
• кошерная соль и перец (около 1 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца)
• 2 столовые ложки кукурузный крахмал
• 1 чашка сметана
• 4 унции сливочный сыр, размягченный
• 12 унции яичная лапша

1. В чашу скороварки (инструкции для мультиварки приведены ниже) добавьте лук, тушеное мясо, говяжий бульон, грибы, дижонскую горчицу, Уорчестершир, чеснок, тимьян, соль и перец.

2. Доведите кастрюлю быстрого приготовления до давления и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут. Позвольте давлению спустить.

3. Сделайте кашицу из кукурузного крахмала и пары столовых ложек воды; перемешайте в кастрюле. Добавьте сметану и сливочный сыр и нажмите кнопку обжаривания. Варить, пока смесь не загустеет. Вы также можете добавить яичную лапшу в эту смесь со сметаной, если едите сразу.Если подавать позже, готовьте лапшу отдельно, так как она впитает соус.

4. Инструкции по медленноварке: используйте шаг 1, но готовьте в течение 6-8 часов на медленном огне. Перейдите к шагу 3 и ингредиентам, но готовьте на медленном огне в течение 30 минут.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: бефстроганов, рецепт бефстроганова

Рецепт стеганова из говядины | Все рецепты

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт.Это был первый раз, когда я приготовил тушеное мясо, и мой парень, который любит тушеное мясо, действительно наслаждался этим и сказал, что это «хранитель». Я подал его с теплым хрустящим хлебом и чесноком, пармезаном, лапшой с маслом, а на следующий вечер мы приготовили картофельное пюре. Его тоже можно есть как суп. Единственное изменение, которое я сделал, — это посыпать говядину мукой и обжарить ее перед добавлением. Это немного сделало говядину более густой и нежной. Я решил не добавлять горох, потому что он мне не нравится, поэтому варил на медленном огне всего 45 минут, но я также сократил рецепт вдвое.Я определенно сделаю это снова холодным зимним ночным блюдом! Спасибо, что поделились своим рецептом.

Отличный вкус, мне просто трудно поставить 5 звезд за рецепт консервированного супа.

Это было хорошо принято.Мы подали его с широкой яичной лапшой, и из него получилось сытное и питательное блюдо. Сметана действительно придала старому тушеному блюду приятный оттенок. Спасибо, что поделились, Келли.

Ничего не менял и вышло отлично! Очень вкусно!

Я не знала, что мне делать с жареным, и наткнулась на этот рецепт.Я не фанат тимьяна, поэтому я оставил его и добавил дополнительную столовую ложку томатной пасты только потому, что мой не был таким красным, как на картинке. Я также обжарил мясо в 1/2 стакана красного вина, затем добавил все ингредиенты, за исключением сметаны, в мультиварку и ушел. Это был большой успех! Моей семье это очень понравилось!

Это просто деликатес

Это было просто потрясающе! У меня под рукой не было бекона, поэтому я приготовила говядину в масле. Я также заправил говядину приправой для стейка «Монреаль» вместо соли и перца. И в конце добавила вместо гороха грибы. Я почти уверен, что это был бы великолепный 5-звездочный рецепт без каких-либо изменений, но мне очень понравилось, как я его приготовил!

В связи с сокращением поездок в продуктовый магазин (COVID-19) то, что было под рукой, требовало поиска блюда.Stewganoff отвечал всем требованиям. Было очень вкусно. В следующий раз я бы исключил картошку. Я подал его с горячей лапшой, намазанной маслом, поэтому почувствовал, что крахмал не нужен. Приятным дополнением станут грибы. Еще немного моркови и еще несколько горошков сделают блюдо немного ярче. Обычно не готовят что-нибудь из банки грибного супа (о … я тоже ела!), Но этот однозначно того стоит!

Строганов из говядины (как это сделать)

Строганов из говядины — восхитительное классическое блюдо, состоящее из нежных полосок говядины в соусе из говядины / грибов / лука / сметаны, подаваемого с яичной лапшой.

Вам нравится Бефстроганов? Мы точно знаем. Это классическое блюдо, появившееся более ста лет назад, состоит из нежных полосок говядины в восхитительном соусе из говядины / грибов / лука / сметаны и подается с яичной лапшой. Это действительно здорово в холодный зимний день!

Приготовить бефстроганов из говядины не так уж и сложно! Классическое блюдо понравится даже самому привередливому блюду!

Как приготовить классический бефстроганов

Нарежьте говядину полосками толщиной 1/2 дюйма.Обвалять говядину мукой, солью и перцем. Вы можете использовать большой закрывающийся пакет и встряхнуть его или смешать все в большой миске.

Я взяла большую миску и перемешала. Убедитесь, что все стороны мяса покрыты мучной смесью.

Растопите столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте мясо (нужно будет делать это порциями, добавляя масло для каждой партии). Готовьте и перемешивайте до тех пор, пока мясо бефстроганов не подрумянится со всех сторон, НО НЕ ПЕРЕЖАРИВАЙТЕ МЯСО.

Выложите поджаренное мясо в миску. Повторяйте процесс, пока все мясные полоски не подрумянятся снаружи. Отложите мясо в сторону.

Используйте ту же сковороду (не вычищая ее). Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и грибы.

Варить 4-5 минут, периодически помешивая, пока лук и грибы не станут мягкими.

Теперь добавьте говяжий бульон, томатную пасту и Вустерширский соус. Доведите эту жидкость до кипения.Обязательно соскребайте подрумяненные кусочки со дна сковороды. Они добавляют аромат!

Добавьте мясо (и любые соки) обратно в сковороду. Варить около 5 минут, пока соус немного не загустеет, а блюдо полностью не прогреется.

Важное примечание о процессе приготовления

Если вы используете кончики говяжьей вырезки или вырезку, вы можете сразу перейти к следующему этапу (добавление сметаны). Иногда мне нравится использовать тушеную говядину (она дешевле, но немного «жестче») для этого рецепта.Если я сейчас положу его в мультиварку, это поможет смягчить мясо.

Я готовлю рецепт до этого момента, затем перекладываю все в мультиварку и даю готовиться на медленном огне в течение 5-6 часов. T его способ, вы можете сделать подготовительную работу в начале дня, а затем оставить готовиться в вашей мультиварке до тех пор, пока он не будет готов к подаче.

Это действительно помогает смягчить мясо и пахнет невероятно. ** Для целей фотографий (ниже) я вернул все мясо и соус из мультиварки в исходную сковороду, чтобы закончить.

Приготовление бефстроганова к сервировке

После того, как мясо приготовилось и прогрелось (либо на плите, либо в мультиварке), добавьте в блюдо чашку сметаны. Продолжайте нагревать, но не дайте смеси закипеть после добавления сметаны.

Хорошо перемешайте, чтобы сметана полностью перемешалась. Нагрейте (но не дайте закипеть) и подавайте.

Бефстроганов лучше всего, когда его подают с вареной яичной лапшой или рисом.Здесь это показано на вареной яичной лапше.

Я украсила бефстроганов кусочком петрушки. Блюдо было подано с некоторыми зелеными бобами из нашего сада, которые я консервировал прошлым летом. НЯМ!

Бефстроганов (с лапшой или рисом) — вкусное, сытное блюдо. Да, это требует немного времени на подготовку (подрумянивание кусков мяса), но я думаю, что вы найдете каждую минуту, когда вы попробуете, насколько вкусна эта еда!

Надеюсь, вы подумаете о приготовлении этого рецепта бефстроганова.Я делал это бесчисленное количество раз за последние 10 лет. Замечательный вкус!

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница в Facebook: Благодарная девушка готовит!
Pinterest: Благодарная девушка готовит!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Рецепт Источник: Поваренная книга под названием «Старомодные праздничные рецепты любимой торговой марки», опубликованная в 2003 году Publications International, Ltd. , стр. 168.

Строганов из говядины — восхитительное классическое блюдо. с нежными полосками говядины в соусе из говядины / грибов / лука / сметаны и подается с яичной лапшой.

Категория: Блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: бефстроганов

Порций: 4 порции

Калорий на порцию: 762 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

• 8 унций яичной лапши, сырой
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 1/4 фунта кончиков говяжьей вырезки или вырезки (я использовал 1 1 / 2 фунта тушеной говядины)
• 1/4 стакана масла (4 столовые ложки), разделенных
• 3/4 стакана нарезанного коричневого лука
• 12 унций свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 10.5 унций сгущенного говяжьего бульона, банка
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чашка сметаны комнатной температуры
• Сушеная петрушка или нарезанный свежий лук для гарнира (по желанию)

1. Приготовить яйцо лапша (или рис) при приготовлении бефстроганова. Слейте воду с лапши, накройте крышкой и согрейте, пока она не будет готова к подаче.

Для приготовления Строганова:

1. Смешайте муку, соль и перец в большой миске или закрывающемся пакете.Нарежьте говядину тонкими полосками шириной 1/2 дюйма (это лучше всего работает, если мясо частично заморожено — легче нарезать). Соединить мясную и мучную смесь. Перемешайте, чтобы покрыть говядину со всех сторон.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте половину полоски говядины и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится со всех сторон. Не пережаривайте говядину! Уберите говядину в миску. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку сливочного масла и повторите процесс с остальной говядиной. Уберите говядину в миску; НЕ чистите сковороду.

3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Добавить нарезанный лук и грибы. Готовьте около 5 минут на среднем или сильном огне, пока лук и грибы не станут мягкими. Время от времени помешивайте.

4. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и Вустерширский соус к луку и грибам. Хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды, пока она нагревается.

5. Верните говяжьи полоски в сковороду.Варить 5 минут, пока соус немного не загустеет, и он не прогреется. (** Если вы используете мультиварку, переложите все мясо с соусом в мультиварку и готовьте на слабом огне в течение 5-6 часов, затем продолжите рецепт).

6. Когда мясо закончится, добавьте в сковороду одну чашку сметаны. Хорошо перемешайте, чтобы смешать. Нагрейте, НО НЕ ДОПУСКАЙТЕ ЗАГОТОВКУ СОУСА ПОСЛЕ ДОБАВЛЕНИЯ СЛИВКИ.

7. Подавайте бефстроганов с вареной, высушенной яичной лапшой или вареным рисом.По желанию можно украсить петрушкой или нарезанным чесноком. Наслаждаться!

Указанное «Время приготовления» НЕ включает время, необходимое, если для размягчения говядины используется мультиварка. Я люблю готовить рано утром, потом все это (без сметаны) бросаю в мультиварку, а потом во время ужина все, что мне нужно сделать, это приготовить лапшу и добавить в блюдо сметану. ! Легко и просто, но это означает больше «Время готовить».

Пищевая ценность

Строганов из говядины

Количество на порцию (1 порция)

калорий 762 калорий из жиров 324

% дневной нормы *

% жира 9000 насыщенных жиров 113%

Холестерин 218 мг 73%

Натрий 612 мг 27%

Калий 963 мг 28%

28%

%

Сахар 7 г 8%

Белок 52 г 104%

Витамин A 870IU 17%

Витамин C 6. 8 мг 8%

Кальций 112 мг 11%

Железо 5,9 мг 33%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Сохранить

Сохранить

Классический бефстроганов с рисом

Инструкции

• Кто сказал, что вкусно приготовить должно быть сложно? Попробуйте этот простой в приготовлении , классический бефстроганов и насладитесь сытным блюдом с богатым сливочным вкусом всего за 20 минут !

  Шаг 1

• Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

  Шаг 2

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, 3 минуты, пока не станет мягким.

  Шаг 3

• Добавить говядину и готовить, периодически помешивая, до подрумянивания, 5-7 минут. Слейте лишний жир. Добавьте грибы, бульон, суп и Вустерширский соус.

  Шаг 4

• Доведите до кипения и тушите 5 минут. Вмешайте сметану.Подавать с рисом.

Классика домашнего приготовления

Вы постоянно пытаетесь сохранить вещи веселыми и захватывающими в время обеда ? Мы знаем, что жизнь заставляет вас много дел, а приготовление еды может быть сложным и отнимать много времени. Если это звучит слишком знакомо, мы готовы помочь! В Minute® Rice мы предлагаем множество быстрых, простых, вкусных рецептов, вдохновленных кухнями всего мира.

Если вы и ваша семья жаждете чего-то нового или классики, мы поможем вам.Если вы хотите приготовить домашние сливочные блюда, попробуйте этот Классический бефстроганов . Сделано из быстрорастворимого белого риса Minute® , это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье. Это смелое кремообразное блюдо сделано из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас на кухне, готово за 4 простых шага, и его приготовление займет всего 20 минут . Нет ничего проще!

Наслаждайтесь насыщенными и яркими вкусами идеально приготовленных говядины и грибов в сливочном соусе из говяжьего бульона, Вустерширского соуса, грибного крем-супа и сметаны, все на подушке из пушистого белого риса быстрого приготовления Minute® .Никогда больше не соглашайтесь на вялую или посредственную еду только потому, что у вас мало времени. В Minute® Rice есть вкусные рецепты на любой случай!

Ищете обед без мяса ? Попробуйте этот рецепт плова с грибами и рисом.

Бефстроганов — Пастбища Ко

Бефстроганов всегда был моим фаворитом в детстве, и теперь, когда у меня есть собственные дети, я понимаю, почему это был рецепт для моей мамы.Просто приготовьтесь, вытащите духовку или разожгите мультиварку, и ужин подан.

Состав

• 1 # Тушеная говядина (я разрезаю кубики пополам, но не обязательно)
• Альтернативные отрубы — говядина фахита, мясо или филе, нарезанные кубиками или соломкой
• 8 унций нарезанных грибов (выберите свои любимые)
• 2 чашки говяжьего бульона (для более кремового строганова нам 1 чашка говяжьего бульона и 1 банка грибного крем-супа)
• тальятелле 8 унций, широкая яичная лапша или 1 чашка риса
• 4 унции сметаны
• 1 желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
• 2 столовые ложки муки
• 2 зубчика измельченного чеснока (чередование весеннего чеснока или чесночного порошка)
• Говяжий жир, масло из виноградных косточек или другое высокотемпературное масло
• 2 столовые ложки сливочного масла для голландской духовки
• Соль и перец
• Дополнительные гарниры — зеленый лук, чеснок, петрушка

Руководство для голландских духовок

• Обильно посыпьте мясо солью и перцем и дайте постоять 20-30 минут
• Нарезать и приготовить другие ингредиенты
• Нагрейте голландскую духовку или тяжелую сковороду на сильном огне с маслом почти до дыма
• Поджарить тушеное мясо по 30-60 секунд с каждой стороны до подрумянивания

• Добавьте половину лука и чеснока в голландскую духовку с мясом и готовьте еще 1 минуту.
• Налейте говяжий бульон в голландскую духовку и удалите глазурь.
• Установите температуру на медленное кипение и накройте. Периодически проверяйте, чтобы он оставался на слабом медленном огне, а не закипал слишком сильно или слишком медленно.
• Варить на медленном огне 2–3 часа, проверяя мясо каждый час, пока оно не достигнет желаемой нежности.
• Как только мясо достигнет желаемой нежности, нагрейте другую сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками сливочного масла.
• Добавьте грибы и оставшийся лук и готовьте 7 минут, пока лук и грибы не начнут размягчаться.
• Посыпать грибы и лук мукой и постоянно помешивать, пока мука не начнет подрумяниваться, приготовление заправки — 2-3 минуты
• Вылейте мясо, говяжий бульон (грибной крем, если используется этот вариант) в сотейник с грибами и луком, чтобы удалить глазурь, помешивая и соскребая со дна сковороды.Я люблю добавлять бульон к грибам порциями, помешивая, когда вы собираетесь смешаться.
• Варить на медленном огне 5 минут, пока соус не загустеет. Он должен прилипать к ложке, но не быть слишком жидким или густым. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1-2 чайными ложками холодной воды, чтобы получилась паста, и вылейте в соус, помешивая и давая закипеть, пока он не загустеет. Чтобы загустеть, добавьте еще бульона или воды.
• Выключите плиту, добавьте сметану и дайте настояться 5 минут
• Приготовить рисовую или яичную пасту (выбрать широкую лапшу)
• Смешать лапшу с соусом до покрытия
• Ковш Бефстроганов на тарелку
• Украсьте и наслаждайтесь

Crockpot Направления:

• Нагрейте тяжелую сковороду на сильном огне с маслом почти до дыма
• Поджарить тушеное мясо по 30-60 секунд с каждой стороны до подрумянивания
• Добавьте тушеное мясо щипцами в мультиварку с установленной высокой мощностью
• Уменьшите сковороду до среднего огня (при необходимости добавьте масла)
• Добавьте грибы, лук и чеснок на сковороду с обжаренным мясом и готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
• Посыпать мукой и постоянно помешивать, пока мука не станет коричневой
• Вылейте говяжий бульон (грибной крем, если используете этот вариант) в сотейник с грибами и луком, чтобы удалить глазурь, помешивая и соскребая со дна сковороды.
• Осторожно налить грибы, лук и бульон в мультиварку с мясом
• Оставьте мультиварку на высокой температуре на 4-5 часов (проверяйте каждый час или около того, чтобы убедиться, что жидкость не высыхает, и чтобы все перемешалось — просто добавьте еще бульона или воды, если необходимо).
• Соус должен прилипать к ложке, но не быть слишком жидким или густым. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1-2 чайными ложками холодной воды, чтобы получилась паста, и вылейте в соус, помешивая и давая закипеть, пока он не загустеет. Слишком густо добавьте еще бульона или воды.
• Выключите мультиварку, добавьте сметану и дайте настояться 5 минут
• Приготовить рисовую или яичную пасту (выбрать широкую лапшу)
• Ковш из говяжьего строганова с рисом или макаронами
• Украсьте и наслаждайтесь

Легкий рецепт бефстроганова | Плита, быстрорастворимый горшок и мультиварка

Этот рецепт easy Beef Stroganoff сделан из говяжьего фарша и сливочного соуса, что делает его абсолютным любимцем всей семьи! Приготовьте его на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, чтобы получить быстрый ужин, который понравится всем.

Ищете еще идеи для ужина? Вот мои любимые: курица с клецками, небрежный пирог, простой пастуший пирог!

Сливочный домашний бефстроганов

Этот классический ужин такой уютный и сливочный. Бефстроганов — идеальный выбор для семейной трапезы и, конечно же, из него очень вкусные остатки! Трудно устоять перед сочетанием говяжьего фарша, молочных продуктов и грибов, которые подаются с теплой яичной лапшой или картофельным пюре. Вы можете приготовить этот старомодный рецепт на плите или в Instant Pot!

Что такое бефстроганов?

Бефстроганов — старинный рецепт из России.В основе оригинального рецепта — обжаренная говядина, смешанная с крепким сметанным соусом, а затем поданная с рисом. В США бефстроганов американизирован и включает в себя грибы, лук, сливки и яичную лапшу.

Американская версия бефстроганова отличается гибкостью. Вместо этого он может включать свежий грибной соус или простой вариант консервированного грибного крем-супа. Используйте говяжий фарш, тушеную говядину или стейк хорошего качества (например, рибай, филе или говяжью вырезку).

Я тоже вырос на том, что его подают с горошком, залитым сверху! Иногда вместо яичной лапши мы использовали пюре.

Ингредиенты рецепта

В этом классическом рецепте бефстроганова нужны только кладовые. Консервы не включены! Я использую только свежие ингредиенты, а это значит, что это будет лучший рецепт бефстроганова на свете.

Это все, что вам нужно для приготовления свежего бефстроганова:

• Постный говяжий фарш
• Сливочное масло
• Мука
• Детские грибы портобелло
• Лук белый
• Говяжий бульон
• Чеснок
• Густые сливки для взбивания
• Сметана
• Вустерширский соус
• Дижонская горчица

Как приготовить бефстроганов

Бефстроганов особенно легко приготовить из мясного фарша.Я делаю это на плите, чтобы лучше контролировать вкус и ингредиенты, но это легко можно сделать в мультиварке или в растворе быстрого приготовления (см. Далее в этом посте).

Вот как приготовить мой домашний рецепт бефстроганова:

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте лук, грибы и чеснок и часто помешивайте до мягкости (около 8 минут).

Равномерно насыпьте муку в сковороду и перемешайте.Как только мука полностью смешается, влейте говяжий бульон и жирные сливки.

Добавьте в сковороду Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль и перец. При необходимости отрегулируйте.

Дайте соусу из строганова закипеть, пока он не загустеет, около 20 минут. Снять с огня и добавить сметану и петрушку

Подавайте домашний бефстроганов с яичной лапшой с горошком и тостами с чесноком.

Как приготовить бефстроганов в мультиварке или мультиварке

Обжарьте говяжий фарш на сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, чеснок и грибы и готовьте до мягкости. Сверху насыпать муку и перемешать.

Переложите смесь мяса и грибов в мультиварку. Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль и перец. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет, примерно 4-6 часов.

Добавьте сметану и петрушку, затем готовьте еще 15–30 минут или пока не прогреется. Подавать по желанию.

Как приготовить это в мгновенном горшке

Установите Instant Pot в режим Saute и добавьте масло и говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, затем добавьте лук, чеснок и грибы. Варить до мягкости.

Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, соль, перец и яичную лапшу (по желанию).Перемешайте. Закройте крышку скороварки и поверните вентиль в закрытое положение.

Готовьте в ручном режиме или при высоком давлении в течение 2 минут. По завершении приготовления используйте Quick Release. Когда пар перестанет выходить, осторожно снимите крышку, затем добавьте сметану и петрушку. Подавать по желанию.

Советы для лучшего бефстроганова

• Используйте разные виды мяса: Из говяжьего фарша получается классический строганов с отличным мясным вкусом, но вы можете использовать и другое мясо.Попробуйте фарш из индейки или курицы, чтобы получить более постный вариант, или замените мясо дополнительными грибами или мясной фарш на растительной основе на вегетарианский бстроганов. Вы также можете использовать нарезанную говядину, например, вырезку.
• Не любите грибы? Бефстроганов без грибов приготовить очень просто. Без них еда все равно будет сытной и вкусной! Если у меня нет грибов, я люблю удваивать лук, но это личные предпочтения!
• Смешайте с травами! Добавьте свежий тимьян, укроп или петрушку в грибном соусе.

Как обслуживать

Для наиболее классического американского способа подачи бефстроганова полить приготовленную яичную лапшу смесью мясного и грибного соуса. Это вкусно и сытно! Вот еще несколько идей:

• Пюре из картофеля или цветной капусты
• С ложкой зеленого горошка сверху (или сбоку)
• С теплым чесночным тостом на стороне
• Замена яичной лапши на другую пасту, например пенне

Как хранить и разогревать остатки

Остатки бефстроганова самые лучшие! Все вкусы слились воедино, и через день вкус стал еще лучше.В герметичном контейнере в холодильнике его хватит на 3 дня.

Чтобы разогреть, просто переложите необходимое количество в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте до горячего состояния. Или вы можете переложить его в небольшую кастрюлю и разогреть на плите, часто помешивая.

Можно ли заморозить бефстроганов?

Я не рекомендую замораживать бефстроганов, так как это повлияет на текстуру, но если вы все же решите заморозить его, сделайте это перед добавлением сметаны. Затем вы можете разморозить смесь и продолжить выполнение оставшейся части рецепта.

Выход: от 6 до 8 порций.

Бефстроганов

Рецепт кремового бефстроганова из говяжьего фарша для легкого семейного ужина, наполненного свежими ингредиентами. В этом рецепте вы не найдете консервированного супа!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
• 8 унций маленьких грибов портобелло, нарезанных ломтиками
• 4 зубчика измельченного чеснока
• ¼ стакана универсальной муки
• 1 ½ стакана говяжьего бульона
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу
• 3/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки, по желанию

Обслужить:

Инструкции

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите сливочное масло.Добавить говяжий фарш и обжарить говядину, разламывая лопаткой. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
2. Добавить грибы и чеснок. Готовьте, часто помешивая, примерно 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Равномерно насыпьте муку в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд. Добавьте говяжий бульон и жирные сливки для взбивания. Приправить Вустерширским соусом, дижонской горчицей, солью и перцем.
4. Варить на медленном огне до загустения около 15-20 минут.Снять с огня, добавить сметану и петрушку.
5. Попробуйте, и если ароматы не появятся, добавьте еще немного соли / перца и перемешайте. Подавать горячим и теплым с яичной лапшой.
   

Банкноты

• Вы также можете подавать это блюдо с картофельным пюре или пюре из цветной капусты.
• Если ваши дети не любят грибы, нарежьте их мелко, и они не поймут, что они там есть, так как они смешаются с говяжьим фаршем.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Старомодный бефстроганов

Бефстроганов — это оригинальное любимое семейное блюдо на сковороде. Этот рецепт такой декадентский и пикантный, yo вы не поверите, что это 30-минутная трапеза!

Почему бефстроганов должен быть из коробки, если его так быстро и легко приготовить с нуля? С таким густым сливочным соусом и несладкой говядиной никто не может отрицать, что бефстроганов — это идеальная еда для комфорта.Даже придирчивые, ненавистники грибов в доме вернутся на секунды!

Мы знаем и любим этот рецепт с яичной лапшой, однако бефстроганов традиционно подавали с картофелем, а во всем мире также известно, что он сочетается с рисом. Мы особенно любим яичную лапшу, но, учитывая множество возможных вариантов, каждый найдет что-нибудь для себя!

• У меня под рукой нет вустерширского соуса. Могу ли я заменить на что-нибудь еще?

  Мы всегда рекомендуем придерживаться оригинального рецепта, так как это даст наилучшие результаты.Однако соевый соус является заменителем 1: 1 и наиболее близким и наиболее рекомендуемым заменителем соуса Вустершир.

• Какие грибы мне использовать?

  Приглашаем вас поэкспериментировать с разными видами грибов в этом рецепте! Белые шампиньоны обладают более мягким вкусом и хорошо подходят для бефстроганова. Кримини более ароматные, но их можно использовать взаимозаменяемо с белыми шампиньонами. Грибы портобелло гораздо богаче по вкусу, но и здесь могут хорошо подойти.Интересный факт: грибы кримини — это просто молодые, маленькие портобелло!

• Могу ли я использовать другие куски стейка?

  Секрет приготовления лучшего бефстроганова — это нарезка и качество используемого мяса. Ищите разрез с большим количеством мраморного жира. Рибай без костей и говяжья вырезка — два отличных куска мяса, если вы хотите поэкспериментировать с чем-то другим, кроме стейка из говяжьей вырезки.

  Любители говяжьего фарша? Чтобы заменить стейк говяжьим фаршем, просто нагрейте на сковороде до полной готовности, затем слейте лишний жир.

• Что подавать с бефстрогановым?

  Не все любят яичную лапшу, и это нормально! Подойдет ваш любимый вид пасты, картофельного пюре или риса. Ищете более здоровый вариант? Попробуйте лапшу из кабачков или пюре из цветной капусты.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие вкусные рецепты из говядины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Бефстроганов — это оригинальное любимое семейное блюдо на сковороде.Этот рецепт такой декадентский и пикантный, что вы не поверите, что это 30-минутная трапеза!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 фунта говяжьего филе, нарезанного тонкими полосками
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 фунт яичной лапши
• 1 средний белый лук, нарезанный ломтиками
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 / 4 стакана соленого масла
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нарежьте говядину тонкими ломтиками напротив волокон.Присыпать мукой, чтобы покрыть ею. Отложите в сторону.

• Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слейте воду.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить лук и грибы и обжарить до готовности около 7 минут. Снимите со сковороды и отложите.

• Не очищая сковороду, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять на среднем огне.