Стеклянная посуда для духовки
Особенности использования и ухода стеклянной посуды для духовки, советы при выборе
На современной кухне можно встретить посуду для приготовления пищи из различных материалов: металла, пластика, керамики… И конечно же, не последнее место занимает стеклянная посуда для духовки. Раньше было трудно представить себе, что запечь мясо, овощи или рыбу можно в стеклянном противне. А сегодня это дело привычное.
Специальная термоустойчивая стеклянная посуда для духовки способна выдерживать нагревание до 300 градусов. Но чем она привлекательнее обычной более традиционной кухонной утвари? Рассмотрим, почему хозяйки отдают предпочтение стеклянной посуде для духовок. А также выясним особенности выбора и ухода за ней.
Особенности стеклянной посуды для духовки
Такая посуда набирает всё большую популярность как среди поваров-профессионалов, так и среди рядовых домохозяек.
Преимущества термоустойчивой стеклянной посуды
Сначала термостойкие кастрюли из стекла использовали чаще для приготовления блюд в микроволновой печи, но сейчас такую утварь некоторые называют лучшей ёмкостью для запекания продуктов в духовом шкафу.
- Прозрачность формы. Благодаря этому свойству, кулинар всегда может увидеть, в какой стадии приготовления находится продукт и отследить полный цикл всего процесса приготовления.
- Толстые стеклянные стенки способны сохранить блюдо горячим длительное время за счёт плохой проводимости тепла материалом.
- Химическая пассивность термостойкой стеклопосуды позволяет приготовленной в ней пище в полной мере сохранить все свои вкусовые качества и не причинить вреда здоровью. Обусловлено это тем, что стекло не вступает в реакцию с продуктами питания.
- Хранение. В посуде можно не только приготовить еду, но и оставить приготовленную пищу на хранение. Специализированное закалённое стекло с лёгкостью выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Но стоит остерегаться резких перепадов и помещать в холодильник только остывшее блюдо.
- Эстетичность. В термостойком стеклянном противне хозяйка смело может выставить блюдо на стол, и оно будет смотреться красиво.
- Долговечность также присуща этому типу кухонной утвари. На стекле не остаётся накипь. Этот материал не разрушается под воздействием агрессивных чистящих средств и не подвергается коррозии. При условии соблюдения некоторых правил такие кастрюли и противни способны прослужить не одно десятилетие.
В дополнение надо отметить, что за стеклопосудой ухаживать достаточно просто, да и пища практически никогда не пригорает. Что делает подобную кухонную утварь особенно привлекательной для хозяек.
А есть ли недостатки у стеклянной посуды для духовки?
Конечно, есть. Ведь идеальной посуды просто не существует. Стекло хоть и закалённое, но не переносит резких температурных перепадов. Не стоит в прогретый противень укладывать холодные продукты или доливать прохладные жидкости в процессе приготовления. От подобных действий стекло наверняка треснет. Надо помнить, что стекло – достаточно хрупкий материал. Стеклопосуда для духовки хоть и изготавливается из ударопрочного материала, следует обращаться с ней бережно. Нельзя ронять её, ударять и ставить сверху тяжёлые предметы.
Такое качество, как плохая теплопроводность стекла во многих случаях считается недостатком посуды для духовки. Стеклянный жаропрочный противень нагревается неравномерно. Поэтому чтобы продукты запеклись равномерно и не подгорели, требуется наливать больше масла или воды (в зависимости от рецепта). По этой же причине термостойкая стеклопосуда плохо подходит для приготовления пищи на открытом огне (на газу).
Правильный уход – залог долголетия стеклянной посуды
Стеклопосуда для духовки прослужит долго в том случае, если хозяйка будет её правильно использовать и за ней ухаживать. Существуют некоторые правила, которые стоит соблюдать:
- нагревать и охлаждать противни нужно постепенно;
- наружная поверхность должна всегда оставаться сухой, а внутри формы необходимо обеспечить достаточное количество жидкости или масла;
- в разогретую форму нельзя наливать холодные жидкости и укладывать холодные продукты, от этого она может лопнуть;
- рекомендуется вынимать стеклянную форму из духовки только сухими прихватками;
- категорически запрещено ставить горячую посуду из жаропрочного стекла на холодную или мокрую поверхность;
- при очистке не стоит пользоваться абразивными средствами или скрести стекло ножом;
- форму из стекла надо помещать в холодную или слегка тёплую духовку, нагреваться они должны одновременно, в раскалённую духовку стекло ставить нельзя.
Подобные формы очищаются гораздо легче противней из других материалов. Стекло можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину. Если загрязнения сильные, стоит замочить форму водой и оставить на некоторое время, а затем тщательно вымыть мягкой губкой.
Нюансы выбора стеклянной посуды для духовки
При выборе в магазине стеклянной термостойкой формы для духовки стоит обратить внимание на её поверхность. На качественном изделии не должно быть видимых дефектов: вкраплений, воздушных пузырьков, царапин, шероховатостей и неровностей. Само стекло должно быть однородным прозрачным без помутнений, это хорошо можно разглядеть на просвет.
На термостойкой стеклопосуде обязательно должна присутствовать отметка о её жаропрочности. Если специального значка нет, то чаша не годится для приготовления пищи. Практичным покупателям стоит выбирать формы с плоскими крышками и ручками по бокам. Приобретя такую кастрюлю, хозяйка получит сразу две чаши: стандартного размера и менее глубокую.
Получается, что хозяйки выбирают стеклопосуду для духовок за её многофункциональность, красивый внешний вид и простоту в уходе. Ведь в отличие от прочих форм, к стеклянным противням не пригорает пища, а сильные загрязнения нужно лишь замочить и выждать время. Выбирать стоит посуду без изъянов, и обращаться с ней бережно: не ронять и не отскребать остатки еды ножом или жёсткой губкой. Соблюдая некоторые несложные правила эксплуатации, стеклянная посуда для духовки прослужит очень долго.
Автор статьи: Маркова Е.
Возможно, Вас заинтересует:
Метки страницы: Стеклянная посуда для духовки
Как готовить в стеклянной посуде в духовке
Могли ли представить наши бабушки, что мы будем запекать блюда в духовке, используя стеклянную посуду? В их времена этот материал был слишком хрупким и чувствительным к температурным перепадам. Да и по сей день не все хозяйки готовы променять испытанные металлические противни, чугунные жаровни и керамические горшочки на изделия из стекла. Для этого нужно оценить все преимущества прозрачных форм и лично убедиться в их исключительности.Сначала термостойкие стеклянные изделия использовали только в микроволновых печах. Теперь их называют лучшими из лучших емкостей для запекания в духовом шкафу, потому что они:
1. Экологически безопасны, так как изготавливаются из натуральных материалов и по определению не могут содержать вредные для человеческого организма примеси.2. Выдерживают нагрев свыше 300 градусов.
3. Не оказывают влияния на вкусовые и ароматические свойства пищи.
4. Могут применяться и для готовки, и для сервировки, и для хранения продуктов в холодильнике.
5. Не дают продуктам пригореть.
6. Позволяют беспрепятственно контролировать процесс приготовления.
7. Долго сохраняют содержимое теплым за счет толстых стенок.
8. Имеют высокую степень долговечности. Время практически не отражается на их эстетичном внешнем виде.
9. Демонстрируют устойчивость к образованию пятен.
10. Легко моются вручную и с помощью посудомоечной машины, без проблем переносят контакт с абразивными моющими средствами.Справедливости ради, стоит упомянуть и о паре недостатков. Во-первых, даже жаропрочное стекло остается стеклом — с ним нужно обращаться бережно, не допуская ударов и прочих механических воздействий. Во-вторых, стеклянная посуда для духовки может треснуть при резких перепадах температуры. Пользуйтесь ей правильно:
- Нагревайте и охлаждайте форму постепенно;
- Следите за тем, чтобы наружная поверхность изделия всегда оставалась сухой;
- Добавляйте немного масла;
- Ставьте стеклянную посуду в холодную или чуть теплую духовку;
- Не наливайте в разогретую форму холодные жидкости и не укладывайте холодные продукты;
- Используйте сухие прихватки для того, чтобы вынуть форму из духовки;
- Не ставьте горячую посуду на мокрую или холодную поверхность;
- Не скребите стекло ножом.
Соблюдая простые правила, можете рассчитывать на то, что жаропрочное изделие из стекла будет служить вам десятилетиями.
PosudaMartСоблюдайте правила по эксплуатации и уходу, и стеклянная посуда прослужит вам долгие годы
Выбор стеклянной посуды для духовки
Главный совет — не экономьте. За счет великолепных характеристик товар от известного бренда окупится очень быстро.
Обратите внимание на поверхность формы, чтобы убедиться в отсутствии посторонних вкраплений, воздушных пузырьков, неровностей, впадин, «мутных островков», шероховатостей и царапин. Стекло должно быть прозрачным, однородным, без помутнений.
Термостойкие кокотницы, жаровни, гусятницы, казаны и тажины снабжаются отметками, свидетельствующими об их жаропрочности. Если таких значков нет, воздержитесь от покупки.
|
Не так давно посуда для микроволновок из стекла, выдерживающего особенно высокие температуры, прочно вошла в обиход. Жаропрочное стекло может выдержать нагрев до 300°С и более. Так как температурное воздействие в микроволновой печи гораздо выше, то можно не переживать, ставя блюдо в форме из стекла в газовый либо электрический духовой шкаф.
Достоинствами использования посуды из термоустойчивого стекла являются:
Но есть и некоторые недостатки такой посуды:
Со вторым недостатком посуды и связаны некоторые моменты, которые нужно учитывать при ее эксплуатации. Правила использования стеклянной посуды
Так как стекло не переносит сильные перепады температур, то нагрев и охлаждение должны быть постепенными. Использовать посуду для микроволновок можно, но ставить форму нужно в холодную или, в крайнем случае, немного нагретую духовку. Также категорически запрещено наливать в горячую форму холодную воду из крана. После приготовления желательно не доставать форму сразу, лучше подождать минут 10.
Как выбрать качественную посуду Обязательно внимательно отнеситесь к вопросу выбора посуды из жаропрочного стекла. Поверхность дна и стенок должна быть ровной, на ней должны отсутствовать сколы, шероховатостей или вкрапленных мельчайших пузырьков воздуха. Малейшая трещина может оказаться причиной того, что форма просто треснет во время приготовления пищи. Также стекло не должно иметь помутнения.Обращайте при покупке внимание на толщину стенок. Чем она будет больше, тем равномернее прогревается форма и тем лучше она удерживает тепло. В результате еда получается более вкусной и ароматной, а выпечка очень хорошо поднимается. К слову, не вся стеклянная посуда считается жаропрочной. На этикетке производителем обязательно должно быть указано, что изделие можно применять в микроволновых печах и духовках.
Итак, стеклянная посуда для микроволновки подходит для духовки. Просто не забывайте об элементарных правилах, и тогда форма из жаростойкого стекла прослужит вам без каких — либо проблем много лет, а вы сможете наслаждаться очень вкусными и полезными блюдами!
|
8 типов посуды для духовки: какой для чего подойдет?
Приготовление пищи в духовке — быстрое и нехлопотное занятие. В ней мясо выходит сочно, а сладкие тортики хорошо пропекаются. Нужно только знать, какая посуда больше всего подходит для духовки. Да, можно исследовать этот вопрос методом проб и ошибок, самостоятельно выбирая емкость для выпекания. Или спросить у знакомых, как выбрать подходящую посуду для духовки. Ниже в статье представлены разновидности и характеристики посуды, а также советы по выбору правильной утвари для духовки.
Форма имеет значение
Приверженцы здорового питания знают, что наиболее здоровая пища готовится на пару или запекается в духовке. Второй вариант приготовления предполагает более насыщенный, сочный вкус и хрустящую корочку. Примечательно, что для приготовления того или иного блюда нужна различная форма емкостей:
- прямоугольная — наиболее распространенная посуда, которая однородно распределяет жар по еде. В ней готовят лазанью, пирог, запекают рыбу или мясо;
- овальная — вторая по популярности разновидность посудин для приготовления пирогов, мяса, рыбы. Благодаря вытянутой форме еда в ней пропекается отменно;
- круглая — классическая посуда для приготовления тортов и пирогов;
- другая — сердце, звезда, ромашка, силиконовые формы в виде геометрических фигур, тематических персонажей и т.д. Такое разнообразие делает выпечку нетривиальной, привлекая внимание детей и взрослых.
Читайте также: Выбираем кухонную плиту — газовая или электрическая плита для вашей кухни: 5 основных критериев
Толщина стенок
Для приготовление пищи в духовке посуда должна иметь толстые стенки и дно (0,6-0,8 см). От этого параметра напрямую зависит равномерность прогрева и сохранность тепла в посуде. Желательно использовать посуду с толстыми стенками и в кондитерском ремесле. К примеру, в форме для выпечки Ardesto Golden Brown получится отменное лакомство.
Тонкостенные посудины также подходят для приготовления еды в духовке. В частности, такую емкость используют для блюд быстрого приготовления, не нуждающуюся в длительной тепловой обработке.
Материал и покрытие посуды для духовки
А теперь самое интересное — материалы, из которых производят формы для выпекания:
- эмалированные;
- тефлоновые;
- нержавеющие;
- чугунные;
- керамические;
- стеклянные;
- силиконовые.
Все они подходят для приготовления пищи в духовке, стоит лишь различать, для каких именно блюд пригодна та или иная посуда. Также можно использовать в духовке некоторую посуду для микроволновки. Например, модель ARCUISINE 123AA00 сделана из боросиликатного стекла, которое выдерживает нагрев до 300°С. Поэтому ее используют как для разогрева в СВЧ-печи, так и для приготовления пищи в духовке. Чашу для мультиварки также можно ставить в духовку. Ведь кастрюля этой бытовой техники изготавливается из тефлона, а он выдерживает температуру до 260°С и пригоден для использования в электрических и газовых плитах.
Эмалированная посуда
Один из наиболее распространенных видов. Пожалуй, многие видели такие пестрые кастрюли разных цветов на кухне. На самом деле такая посуда сделана из чугуна, а эмаль только внешне ее покрывает. Поэтому печь в эмалированной посуде, используя духовку, можно. Важно помнить о нескольких нюансах:
- максимальная температура, которую выдерживает эта посуда — 220°С;
- если на кастрюле есть трещина или ссадина, то она уже непригодна к использованию в печи.
Преимущество таких емкостей в длительной сохранности тепла внутри. Эмалированная посуда сможет самостоятельно «довести» пищу до готовности в духовке даже после выключения последней.
Это интересно: Как пользоваться духовкой? Более 20 полезных советов
Тефлон
Можно ли использовать эмалированную посуду, чтобы печь в духовке? Конечно, да. Тефлон же — чудесная антипригарная кухонная утварь давно укоренилась в сознании современных хозяек. Практически на каждом шагу вещает реклама о том, насколько тефлоновая посуда безопасна и хороша. Так ли это? Да, приготовленная в такой посудине еда — практически диетическая, ведь в этом процессе не задействована ни капля стороннего жира. Но стоит помнить, что при нагреве тефлона свыше 260°С он начинает выделять опасные вещества, которые могут навредить здоровью человека. Также при эксплуатации такой посуды, важно обязательно пользоваться только деревянными или Лопатка Ardesto Gemini желтая. Ведь металлические ложки могут повредить посуду. Также стоит отметить, что посуда такого типа весьма дорогая, в отличие от «коллег».
Нержавейка
Популярный и доступный вид посуды для духовки производится из нержавейки. И это объясняется несколькими фактами:
- этому виду металла не страшна коррозия;
- такая посуда пригодна к длительной эксплуатации;
- сохраняет пищу свежей благодаря бактерицидным свойствам;
- этот сплав сравнительно бюджетный по стоимости.
Посуда из нержавеющей стали — настоящая находка для хозяйки. Ведь наборы кастрюль, мисок, чашек абсолютно разнообразны в плане размеров и форм. Например, форма Peterhof PH-15490 для выпекания кексов и маффинов пользуется большой популярностью. Также кастрюли из нержавеющей стали можно без проблем ставить в духовку для приготовления любых вкусностей. В ней пища готовится быстро и не пригорает.
Чугун
Несмотря на свою увесистость и непрезентабельный вид, чугунная посуда используется в обиходе у многих хозяек. И правда, еда в чугунной емкости надолго сохраняется теплой, во время готовки не пригорает, а мелкие царапины и ссадины от металлических ложек ей и вовсе не страшны. Но на этом, пожалуй, ее плюсы заканчиваются. Из недостатков отмечается тяжелый вес посуды, склонность к ржавчине, способность материала впитывать масло, которое со временем превращается в канцерогенный слой. Такой разнобой в характеристиках дает возможность задуматься, а стоит ли дальше использовать чугунную посуду, или желательно присмотреться к более практичным вариантам?
Полезно будет узнать: Как выбрать кастрюлю: советы хозяйкам
Керамика
Первое, что приходит на ум при виде керамической посуды — ее экологичность. К тому же, еда из керамической посуды — всегда ароматная и безумно вкусная. Такой вид кухонной утвари идеально подходит для медленного тушения блюда, которое сохраняет максимальное количество полезных веществ в продуктах. Еще один плюс такой посуды — ее эстетический внешний вид. Порой изделия из глины настолько хороши, что их покупают только ради визуального наслаждения. К примеру, в форме для запекания Hortensie 500 мл Krauff дно расписано интересным рисунком. Такую посуду, как и керамическую сковороду, спокойной можно ставить в духовку. Но в такой посуде также есть некоторые недостатки:
- пористость материала способна поглощать в себя остатки еды и ее ароматы, поэтому хранить остатки пищи рекомендуется в другом контейнере;
- хрупкость материала обязывает крайне аккуратное с ним обращение.
Стекло
Еще один материал, который покорил сердца хозяек — стекло. Из него делают емкости для выпекания, которые используют в духовке. В стеклянной посуде можно печь, разогревать еду, она не боится высоких температур и без труда приготовит любую вкуснятину. Часто стеклянная посуда для духовки производится в прямоугольной или овальной форме, чтобы пища разогревалась равномерно. Также бывают формы без крышки и с крышкой, как кастрюля Simax 6106/6116. Тушенные овощи, рагу или паштет приготовятся в ней отменно. В такой посуде сохраняются практически все полезные свойства продуктов. Как результат — диетическое, вкусное блюдо без хлопот. Но посуду из стекла можно ставить в духовку, лишь предварительно разогрев. Ведь такой вид емкости не терпит резких перепадов температуры, от чего моментально лопается. Также нельзя ставить горячую посуду в холодильник, результат будет аналогичным.
Силикон
Ноу-хау последнего десятка лет — силиконовые формы для выпекания. По виду они бывают абсолютно разными, здесь все зависит от предпочтений хозяйки. Различную фигурную выпечку делают именно благодаря пластичности силикона и его антипригарным свойствам. Силиконовые формы запросто ставят в духовку и замораживают в них продукты. Еще один плюс такого изделия — его практичность. В отличие от стекла или керамической посуды, силиконовая форма не разобьется. Разве что ее легко разрезать вместе с выпечкой, если не переложить лакомство на отдельную тарелку.
Читайте также: 5 интересных рецептов утки в духовке — от простых до «высокой кухни»
Пластик
Различные виды полимеров надежно вошли в жизнь современного обитателя города. Разве можно представить день без пластикового судочка с обедом или перекусом? Такая посуда — легкая, пригодна к мытью в посудомоечной машине и выдерживает прогрев в СВЧ-печки. Но использовать контейнеры из пластика в духовке категорически нельзя. Можно только представить, что случится с пластиком, когда температура духового шкафа поднимется выше 100°С. Также посуду из пластика нежелательно использовать после выхода срока годности — поцарапанные емкости выделяют вредные химические вещества в пищу. Цена таких контейнеров минимальна, но использовать их нужно только по назначению, без экспериментов.
Таблица ниже поможет разобраться, какая посуда практична и пригодна к использованию, а какую стоит запрятать в дальний шкаф или вовсе выбросить:
Разнообразие посуды для духовки порадует настоящих хозяек, ведь предаваться приготовлению пищи сегодня намного проще, чем десятки лет назад. Важно знать, какая посуда подходит под то или другое блюдо, можно ли использовать посуду для микроволновки в духовку, какие есть нюансы в эксплуатации и уходе за посудой из разных материалов. К примеру, наиболее полезные блюда готовят в стеклянных и керамических формах, емкости подороже — тефлоновые, а самая неподходящая для духовки — из пластика. Но, какой тип посуды выбрать — каждый решает самостоятельно.
Можно ли стеклянную посуду ставить в духовку, и в какой можно запекать
Посуда из жаропрочного стекла идеально подходит для запекания мяса, приготовления овощного рагу, жаркого, сладкой и соленой выпечки. Стекло сохраняет температуру приготовленного блюда, эстетично выглядит, за ним легко ухаживать. Прозрачные стенки позволяют наблюдать за продуктами и контролировать время готовки.
В статье расскажем о преимуществах и недостатках стеклянных изделий, правилах выбора и ухода за ними.
Стекло для духовки и его основные свойства
Стеклянная посуда для духовки и СВЧ-печи отличается повышенной прочностью. На производстве применяют жаропрочные тугоплавкие материалы. Готовое изделие выдерживает нагрев до 400°C.
Бокалы или стаканы тоже изготавливают из закаленного стекла, но по другой технологии — материал нагревают до максимальной температуры, затем быстро охлаждают. Изделие получается прочным, но хрупким. Такое стекло не используют при производстве термостойкой посуды для кухни.
Жаропрочное специальное стекло
Материал характеризуется особой термостойкостью. Для производства посуды используют стекло марки «Пирекс». Технология изготовления основана на придании обыкновенному стеклу способности выдерживать высокую температуру нагрева.
Несколько стекол соединяют воедино путем полимеризации. Вначале подбирают экземпляры подходящего размера, зачищают поверхность и просушивают. Затем очищают поверхности, высушивают, наносят пленку с липким слоем и фотополимер. Внутренний наполнитель не только закрепляет слои, но и равномерно распределяет энергию тепла. В результате готовое изделие выдерживает высокую температуру длительный период. На завершающем этапе материал обжигают при 650°С и охлаждают.
Справка. Процесс распада стекла в естественной среде занимает миллионы лет. Именно по этой причине экологи призывают сдавать стеклянную посуду в пункты приема для дальнейшей переработки. Переплавка готовых изделий на 40% сокращает стоимость производства по сравнению с изготовлением первичной продукции.
Можно ли ставить стеклянную посуду в духовку
С духовыми шкафами совместимы изделия из жаропрочного стекла с толстым дном и стенками.
Существует ряд правил их эксплуатации в духовом шкафу:
- емкости с продуктами ставят в холодную или теплую духовку;
- для извлечения готового блюда используют тканевые или силиконовые прихватки;
- перед тем как отправить посуду в духовку, внешние стенки протирают насухо;
- горячую емкость из духовки нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность – от перепада температур появляются микротрещины;
- блюдо, приготовленное в стеклянной емкости, оставляют в духовом шкафу остывать до комнатной температуры.
Разрешенные виды посуды
В продаже представлена жаропрочная стеклянная посуда универсального типа (для духовых шкафов, СВЧ и варочных панелей) и, подходящая для микроволновок и духовок.
В таблице представление разрешенные виды изделий с характеристиками.
| Вид посуды | Характеристики |
|---|---|
| Классические кастрюли | Изготавливают в виде цилиндра объемом 0,5-5 л. На практике удобно пользоваться посудой среднего объема. Блюда прогреваются равномерно. Часто идут в комплекте с крышкой без ручки. Подходят для приготовления мясных, овощных, фруктовых запеканок, пирогов. |
| Формы | Изделия в виде чаши с толстым дном и стенками, цельнолитыми ручками. Форма круглая, овальная, квадратная, прямоугольная. Иногда идут в комплекте с плоской крышкой. Посуда подходит для приготовления мясных и овощных запеканок, лазаньи, пирогов с фруктовой, творожной начинкой. |
| Сотейники | Кастрюли среднего размера с ручками. Подходят для приготовления овощей, рыбы, мяса, гарниров из круп, омлетов. В посуде удобно смешивать и подавать к столу салаты и холодные супы. |
| Универсальные жаровни | Мультизадачная посуда разнообразной формы с крышкой или без, подходящая для приготовления всевозможных запеканок, гарниров, сладких и соленых пирогов, запеченного мяса и рыбы. |
| Утятницы | Изделия овальной формы с толстыми стенками и дном, с крышкой в комплекте и цельнолитыми ручками. Предназначены для запекания птицы. |
| Кокотницы | Порционная посуда небольшого размера в виде горшочков. В ней удобно готовить жульен, мини-запеканки, маффины. |
| Тажин | Сковорода с высокими стенками и конусовидной крышкой в комплекте. Пар, поднимаясь вверх по высокой крышке, оседает на ее стенках, а затем стекает на дно посуды. В результате блюдо тушится внизу и дополнительно проходит термообработку паром сверху. Посуду применяют для томления мясных и овощных блюд, гарниров из круп. |
| Казан | Толстостенная посуда округлой формы для приготовления плова и гарниров из круп, мясных соусов, овощного рагу. Подходит для использования на газовой плите. |
Можно ли использовать стекло для СВЧ-печи в духовом шкафу
Формы, миски, тарелки для СВЧ-печей выпускают из того же жаропрочного стекла, что и посуду для духовых шкафов. Толстостенные изделия из термостойкого стекла со специальной маркировкой разрешается использовать в условиях высокой температуры.
Преимущества и недостатки готовки в стеклянной посуде
Преимущества изделий из жаропрочного стекла:
- Прозрачные стенки позволяют контролировать уровень готовности блюда.
- Толстые стенки сохраняют температуру готовой пищи.
- Материал не вступает в реакцию с продуктами, что позволяет сохранить их вкус и запах.
- Стеклянная посуда подходит для хранения еды в холодильном отделении.
- Эстетичный внешний вид позволяет ставить на стол блюда прямо в форме.
- Срок службы изделий неограничен.
- Уход за изделиями простой. Чтобы удалить загрязнения, достаточно замочить форму в теплом мыльном растворе и обработать губкой.
Недостатки:
- Жаропрочное стекло не переносит резкой смены температуры. По этой же причине не рекомендуется ставить стеклянный противень в разогретую духовку.
- Изделия требуют бережного отношения. Важно не допускать падений с высоты и сильных ударов. Нельзя ставить в посуду тяжелые предметы или хранить ее в вертикальном положении.
- Плохая теплопроводность приводит к неравномерному нагреву посуды. Для возмещения этого недостатка рекомендуется наливать на дно чуть больше жидкости или масла, чем указано в рецепте.
Нюансы выбора
При выборе стеклянных изделий для духового шкафа обращают внимание на ряд нюансов:
- На поверхности не должно быть царапин, выпуклостей, воздушных пузырей, шероховатостей. Качественное стекло однородное, прозрачное.
- Посуду без маркировки жаропрочности ставить в духовку не рекомендуется.
- С точки зрения практичности и экономии средств, стоит отдавать предпочтение изделиям с крышкой. Вместо одной формы вы получите две разной глубины.
- Изделия с цельнолитыми ручкам более удобны в эксплуатации. Форму легко извлечь их духового шкафа, захватив с обеих сторон прихватками.
- Оптимальная толщина стенок – 0,5-0,8 мм.
Правила ухода
Срок службы стеклянной посуды зависит от правильности ухода:
- горячие формы охлаждают постепенно;
- в разогретую посуду не рекомендуется наливать холодную воду и класть продукты из холодильника;
- нельзя разрезать блюдо в форме острым ножом и соскребать нагар.
Как очистить загрязнения
Стеклянные изделия не рекомендуется чистить средствами с грубыми абразивными частицами. Если пища все-таки пригорела, для мытья формы используют соду или каменную соль. Посуду предварительно замачивают в теплой воде на 1-2 часа. На влажную губку насыпают соду или соль и тщательно обрабатывают загрязнения.
С легким нагаром, который обычно остается на стенках вверху, легко справляются обычные гели для мытья посуды.
Известен своими очищающими свойствами горчичный порошок. Он с легкостью справляется с жиром и пригоревшей пищей. Горчицу смешивают с теплой водой до получения кашицы и наносят на загрязнения. Через 1,5-2 часа посуду обрабатывают поролоновой губкой и промывают под проточной водой.
Вернуть блеск стеклянной форме поможет яблочный или столовый уксус. Емкость полностью обрабатывают жидкостью и ополаскивают под краном.
Пищевая фольга и хозяйственное мыло помогут очистить нагар. Кусочек фольги сминают в небольшой шарик. Форму ставят под струю теплой воды и обрабатывают поверхность фольгой. Затем ополаскивают и погружают в мыльный раствор (50 г стружки мыла на 2 л воды). Через 30 минут протирают губкой и повторно промывают.
Нашатырный спирт эффективно удаляет жир и придает посуде блеск. На 1 л вводы берут 1 ч. л. нашатыря и замачивают в жидкости форму. Через 20 минут ополаскивают прохладной водой.
Заключение
Посуда их жаропрочного стекла – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту в уходе, экологичность, качество приготовленной пищи. В стеклянной посуде удобно запекать в духовке пироги с открытой начинкой, лазанью, мясо птицы, свинину, баранину, готовить гарниры из круп и овощей.
Из термостойкого стекла производят посуду для микроволновки, которую можно использовать в электрической и газовой духовках. Изделия выдерживают температуру нагрева до 400°С, отличаются высоким уровнем износостойкости. При бережном обращении посуда служит десятилетиями, сохраняя привлекательный внешний вид.
Какую посуду можно ставить в духовку: стекло, керамика, чугун
Тонкостей в выборе посуды для использования в духовом шкафу много. Главный критерий — жаропрочность материала. Поговорим о том, какую посуду можно ставить в духовку и как правильно ее выбирать.
Все о подходящей посуде для духовки
Особенности
Формы
Материалы
— Чугун
— Стекло
— Металл
— Керамика
— Силикон
Разновидности жаропрочной посуды
На современных кухнях все чаще встречаются электрические духовые шкафы. Это довольно сложные системы с нижним и верхним подогревом, грилем и конвекцией, функцией СВЧ. Есть и традиционное газовое оборудование, прогревающееся за счет горелки с открытым огнем в нижней части отсека. В любом случае привычные сковороды и кастрюли для них не предназначены.
При выборе посуды обращают внимание на материал, форму и толщину стенок. Что касается толщины, среднее значение для посуды, которую можно использовать в духовке — 0,6-0,8 см. Надо знать, что чем больше это значение, тем лучше изделие аккумулирует тепло. Стенки накапливают его, равномерно распределяют, а потом долго отдают. В результате приготовление не завершается в момент отключения подачи тепла. Продукты «томятся», дольше остаются теплыми. Тонкостенные емкости хороши для блюд, которым требуется короткая тепловая обработка.
Форма тоже имеет значение. Она влияет на скорость готовки, равномерность запекания и т.п. Есть определенные правила выбора формы под блюдо.
- Круглая. Обеспечивает равномерное пропекание.
- Круглая с отверстием в центре. Потоки разогретого воздуха поднимаются из центра и стекают на края.
- Четырехугольная. Дает возможность оптимально использовать внутреннее пространство духового шкафа. Если готовится выпечка, лучше брать противни с перфорацией или с рельефом на дне.
- Круглая с разъемными бортиками. Практичное многофункциональное решение. Из нее проще вынуть готовую выпечку, даже если она слегка прилипла.
Изготавливают емкости для запекания из разных материалов. Разберемся в их свойствах и особенностях выбора.
Чугун
Это сплав, сырьем для которого служит железо, углерод и другие элементы. Поэтому чугун долговечен и очень прочен. При должном уходе изделия служат годами и передаются поколениями. Особенность чугуна в высокой теплоемкости. Он очень быстро разогревается, а вот отдает накопленное тепло крайне медленно. Еда томится, постепенно доходя до готовности. Это напоминает эффект русской печи.
Уход за чугунными приспособлениями несложен. После каждой готовки жаровню или утятницу надо хорошенько отмыть. При этом можно использовать порошки-абразивы или жесткие щетки, металл очень прочен. А после обязательно насухо вытереть, так как чугун подвержен коррозии и излишняя влага спровоцирует ее появление. Разрешено организовывать хранение емкостей по типу «матрешки», то есть одна в одной. Они не поцарапают друг друга.
Поначалу антипригарные свойства металла недостаточно хорошие. Еда может прилипать к нему. Поэтому перед первым использованием рекомендуется прокаливать посудину на огне. С течением времени это проходит, и на поверхности образуется своеобразное антипригарное покрытие. Хороший чугун — очень тяжелый. Это его отличительная черта, которой надо руководствоваться при выборе. К сожалению, на рынке много подделок от недобросовестных производителей. Их отличают по малому весу, небольшой толщине стенок. Настоящий чугун всегда толстостенный. При ударе он издает чистый звук без неприятного дребезжанья. Всегда присутствует слой-защита от коррозии, с внешней стороны днище без насечек или ребер.
Не должно присутствовать неровностей, углублений или сколов. Они говорят о низком качестве. Любой чугун хрупок, его надо беречь от падений и ударов, иначе появятся сколы и даже трещины. Категорически запрещено использование в СВЧ-режиме.
Стекло
Для высоких температур используется только закаленное жаропрочное стекло. Оно легко отмывается, выдерживает разогрев до 300 °С, надолго удерживает тепло. Прозрачные стенки позволяют визуально оценить готовность. Еду можно готовить и хранить в одной таре. Стекло абсолютно инертно ко всем типам пищи, не выделяет токсичных веществ, подходят для режима СВЧ, обрабатывается в посудомоечной машине.
Температурные перепады нежелательны. Поэтому стеклянный лоток лучше разогревать постепенно. Его ставят в холодный духовой шкаф, тогда они греются вместе. Раскаленный лоток запрещено ставить на мокрую поверхность. При покупке важно правильно выбрать, какую стеклянную посуду можно ставить в духовку. На ней обязательно есть маркировка, которая подтверждает возможность нагрева на плите или в духовке. Высококачественная продукция не имеет воздушных включений, разводов или сколов. Ассортимент стеклянных емкостей разнообразен: кокотницы, жаровни, лотки, разные формы.
Сталь и алюминиевые сплавы
Они выпускаются обязательным антипригарным покрытием, обычно тефлоном. Тонкостенные лотки или противни не греются равномерно, зато не боятся перепадов температуры. Их разрешено ставить в разогретую духовку. Еще один плюс — низкая цена. При этом металл, особенно тонкостенный, не всегда долговечен. Он деформируется от неаккуратного обращения, тефлоновое покрытие со временем истончается. Этот процесс ускоряет чистка абразивными моющими средствами, что не рекомендует производитель.
Профессионалы готовят на противнях из нержавейки или алюминия. Это хороший вариант и для домашней выпечки или запекания. Пищевая сталь полностью безопасна, химически инертна, легко очищается. Ассортимент металлической продукции включает противни с разной высотой бортиков, формы для пиццы с перфорированным дном, волнистые противни-листы для хлебобулочных изделий, противни-решетки для гриля, противни с углублениями для шпажек и другие. При покупке обращают внимание на размеры изделия, толщину стенок и антипригарного покрытия.
Керамика
Изделия из глины, прошедшие высокотемпературную обработку. Стенки керамики пористые, что обеспечивает особый режим приготовления продуктов. Они томятся или медленно тушатся, сохраняя запах и вкус.
Пористость считается не только достоинством, но и недостатком. Из-за нее керамика впитывает запахи. Кроме того, она хрупкая и чувствительна к температурным перепадам. Как и стекло, лучше разогревать ее вместе с оборудованием. Зато ее можно использовать в духовке любого типа, включая СВЧ. Перед покупкой оценивают вес изделия. Керамика массивна, это признак качества. Дефектов или неровностей быть не должно. Снаружи изделия покрывают глазурью, она украшает и защищает от въевшихся в поры загрязнений.
Разновидность традиционной керамики — жаропрочный фарфор. Появился он относительно недавно. Его отличие в отсутствие пор, поэтому он не впитывает запахи, устойчив к истиранию, появлению царапин и сколов. Он не боится перепадов температуры, однако помещать его в разогретый свыше 250°С духовой отсек надо с осторожностью. Горячий фарфор нельзя устанавливать на мокрые поверхности или остужать водой. Он растрескается. Можно обрабатывать в посудомойке и готовить в СВЧ-режиме.
Силикон
Мягкий жаропрочный пластик. Выдерживает диапазон температур от -40 до +260°С. Используется для замораживания и для запекания. Хорош для приготовления любых кондитерских десертов, для выпечки. Силикон хорошо отмывается. Выпускаются формочки самых разных размеров и конфигураций, при этом цена их невысока. Поэтому силикон считается неплохим решением при выборе, какая посуда для выпечки в духовке лучше в сегменте бюджетных вариантов.
Мягкий материал боится острых предметов, его легко пробить или прорезать. Он не держит форму, поэтому перед заполнением необходимо поставить его на жесткую основу. Вынимать содержимое желательно после полного остывания. При покупке выбирают сертифицированную продукцию с относительно толстыми стенками. Тонкостенная быстро деформируется. Силикон идеален для приготовления кексов, маффинов, других однородных десертов. Пироги в нем получаются намного хуже: разная по плотности масса плохо пропекается.
Список, в какой посуде запекать в духовке, можно продолжить лоточками из фольги или бумаги. Это одноразовый вариант, особенно удобный для порционной выпечки и для тех, кто не любит отмывать пригоревшее. Для постоянного использования лучше выбирать посуду с высокой теплопроводностью и устойчивостью к высокотемпературным воздействиям. При выборе надо учесть особенности своего духового шкафа. Если он функционирует в режиме СВЧ, любой металл или фольга ему противопоказаны.
Посуда для запекания разнообразна. Предлагаем познакомиться с основными ее разновидностями.
- Казан. Похож на невысокую кастрюлю с плоским дном. Лучшие модели изготавливаются из чугуна. Это литые массивные емкости, очень прочные и долговечные. В них продукты хорошо томятся, приобретают особенный вкус.
- Кокотница. Небольшая порционная форма, напоминает ковшик с ручкой. Изготавливается из разных материалов.
- Утятница и гусятница. Отличаются только размерами, второй вариант вместительнее. Представляют собой овальный казан с тяжелой крышкой. Может быть стеклянным, керамическим, чугунным.
- Тажин. Разновидность высокой сковороды с крышкой особой формы. Она напоминает конус, в верхней части которого есть небольшое отверстие. Благодаря этому в тажине можно готовить без жира или воды. Секрет в том, что в разогретом пространстве продукты выделяют влагу, она в виде пара поднимается в крышку, немного остывает и стекает вниз.
- Жаровня. Похожа на кастрюлю, на дне которой решетка. Может быть с крышкой или без нее. Бывает чугунной, стальной или стеклянной.
- Формы для выпечки. Бывают разных размеров, конфигураций и материалов, многоразовыми и одноразовыми. Последние удобны, не сминают тесто и легко снимаются после приготовления. Многоразовые изготавливают из разных видов материалов. Есть неразъемные и разъемные модели. Последние особенно удобны.
- Противень. Входит в стандартную комплектацию любой духовки. Различают несколько вариаций противней. Для выпекания лучше подходит лист с толстым дном, а для мяса — со специальной решеткой и небольшими желобками для стекающего сока.
- Глиняные горшочки. Изготавливаются из обожженной глины. Форма и небольшой объем помогают равномерно распределять тепло. Порционные горшочки с крышками очень удобны для готовки и хранения.
- Материал подготовила: Инна Ясиновская
Можно ли стеклянную посуду использовать в духовке и микроволновке
Большой популярностью пользуется посуда из жаропрочного стекла, которую можно ставить в духовку и микроволновую печь, и даже использовать на газовой плите. Из такого материала изготавливают тарелки, чашки и стаканы, салатницы и кастрюли, емкости для запекания. Жаропрочное стекло выдерживает температуру свыше 300 градусов. Давайте разберемся, можно ли использовать стеклянную посуду в микроволновой печи и в духовке.
Подходит ли стеклянная посуда для микроволновки и духовки
В микроволновке можно использовать посуду из жаропрочного и огнеупорного стекла, а также стандартные изделия из прочного и толстого стекла. Прочные толстые стенки таких изделий не пропускают и не поглощают микроволны, не портятся и не деформируются, не нагреваются. Стандартное стекло легко переносит температуру до 140 градусов, огнеупорное или жаропрочное — 300.
Кроме того, стеклянная посуда обладает следующими достоинствами:
- Стекло позволяет наблюдать на процессом готовки;
- Эстетичный и изысканный внешний вид. Стеклянные тарелки отлично подходят для сервировки. А приготовленное блюдо легко можно подать в емкости, в которой оно выпекалось;
- Устойчивость к высокой и низкой температуре. Поэтому стеклянную посуду ставить в микроволновку и готовить в стеклянной посуде на газовой плите, а потом легко поставить емкость в холодильник, но только после остывания тары;
- Стекло не нагревается и не обжигает руки;
- Экологичность и натуральность материала. Он сохраняет полезные свойства продуктов. В стеклянной посуде можно безопасно готовить и хранить еду;
- Легкий уход и мытье, так как частицы и остатки пищи не прилипают к стеклянным стенам. Изделия можно мыть в посудомоечной машине;
- Толстые стенки хорошо сохраняют жар. Блюдо, приготовленное в такой емкости, долго остается горячим;
- Материал не пропускает и не поглощает микроволны, что сохраняет полезные свойства блюда.
Многие интересуются, можно ли стеклянную посуду для микроволновки использовать в духовке. Это допустимо, если она выполнена из прочного и толстого либо из жаропрочного и огнеупорного стекла. Сегодня рынок предлагает множество стеклянных форм и емкостей для запекания, которые безопасно можно поставить в электрический или газовый духовой шкаф.
Как выбрать и использовать стеклянную посуду
Чтобы безопасно пользоваться посудой в свч и духовке, важно выбрать качественные, надежные и прочные изделия. Поверхность стенок и дна должна быть идеально ровной без трещин и сколов, шероховатостей и вкрапленных пузырьков воздуха. Минимальный дефект приведет к тому, что емкость треснет в процессе приготовления пищи.
Качественное стекло не должно иметь помутнений. Чем толще стенки и дно посуды, тем равномернее она прогревается, тем дольше удерживает тепло. Это ускоряет и упрощает готовку. Блюда в такой посуде получаются вкусными, насыщенными и ароматными, а выпечка хорошо поднимается.
После покупки нужно обеспечить правильный уход за изделиями, иначе стекло со временем потускнеет, потеряет блеск и презентабельный внешний вид. Несмотря на высокие жаропрочные свойства, этот материал достаточно хрупкий. Он может разбиться или потрескаться даже от слабого удара.
Кроме того, стекло не переносит резкие перепады температур. Поэтому нагрев и охлаждения должны быть плавными и постепенными. Нельзя ставить горячую или разогретую утварь в холодильник, подождите, пока посуда остынет при комнатной температуре. Нельзя наливать в горячую емкость холодную воду из-под крана.
Нельзя ставить в микроволновку для разогрева холодную посуду из холодильника. При использовании духовки ставьте изделия в холодный либо слегка разогретый шкаф. А после приготовления не доставайте емкость сразу, подождите десять минут. Стеклянный противень или форму для запекания не рекомендуется брать влажными рукавицами и ставить горячую емкость из духовки на мокрый стол.
Какую еще можно посуду ставить в микроволновку, смотрите здесь. А далее мы рассмотрим, как правильно мыть, сушить и хранить стекло. Ведь некоторые моющие средства могут поцарапать хрупкий материал. Кроме того, на бокалах и других предметах нередко остаются разводы и следы.
Как правильно мыть стеклянную посуду
Для мытья используйте только специальные жидкие или гелеобразные средства и мягкие губки. Не берите порошки и агрессивные составы, жесткие губки или щетки, чтобы не навредить стеклу. Перед мытьем снимите кольца, часы и браслеты, чтобы не поцарапать хрупкий материал.
Промывайте посуду отдельно, сначала избавляемся от остатков пищи в теплой воде, затем моем моющим средством. Для этого возьмите емкость или закройте слив в раковине, налейте воду и разведите чистящий состав. Погружайте предметы по очереди в мыльный раствор и промывайте посуду.
Затем два-три раза ополосните изделия в воде. Для ополаскивания можно добавлять в воду уксус, народное дезинфицирующее средство. Им можно безопасно мыть посуду из стекла и хрусталя.
Для мытья бутылок, посуды с узким горлышком понадобится специальный длинный ершик. Если такого приспособления нет, используйте сырой протертый картофель или измельченную бумагу. Кладем бумагу в бутылку, заливаем теплой водой и плотно закрываем. Встряхиваем хорошенько и промываем в чистой воде.
Если в емкости после еды остался специфический запах, залейте внутрь воду и засыпьте сухую горчицу. Взболтайте тару и оставьте на 20 минут. После такой процедуры изделия быстро и легко отмоются. Прополоскайте предметы несколько раз.
После мытья и водных процедур не протирайте предметы полотенцами или салфетками, а сразу ставьте на полотенце, салфетку или решетку сохнуть естественным путем. Переверните изделия вверх дном, для стекания воды и высыхания, и только затем убирайте изделия в шкафчик или на полку. При такой сушке на стекле не останутся разводы и осадок.
Не оставляйте грязную посуду надолго, а лучше мойте тарелки и чашки после каждого применения. Таким образом, вы упростите уборку, вам не придется разгребать завалы и горы грязной посуды за раз. Кроме того, остатки пищи, особенно во влажной и теплой среде, могут вызвать инфекцию.
После процедур проверьте, насколько чисто вымыта посуда. Для этого наливайте внутрь воду так, чтобы она стекала по стенкам. Если она стекает ручьями, изделия чистые. Если на стенках собираются капли, предметы промыты недостаточно хорошо.
Народное средство для мытья стеклянной посуды
Сегодня многие отказываются от бытовой химии. Это не удивительно, ведь такие составы агрессивны и опасны. Частицы химии остаются на посуде даже после тщательного ополаскивания. Вредные химикаты попадают в организм при приеме пищи, что очень опасно.
Вы можете сделать натуральное безопасное и экологичное средство в домашних условиях. Для этого возьмите 50 граммов хозяйственного мыла, две столовые ложки соды и эфирное масло. Хорошо подходит масло чайного дерева, лаванды, можжевельника или цитрусовых.
Мыло измельчаем, затем растапливаем на водяной бане и добавляем 1/2 стакана теплой воды, перемешиваем. Убираем с водяной бани и вливаем еще 1,5 литра воды. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Раствор следует перемешивать до полного растворения мыла.
После этого убираем средство с плиты, всыпаем соду и перемешиваем. Добавляем в смесь 10 капель эфирного масла, размешиваем и охлаждаем. Данное средство отлично отмывает жир и загрязнения, дезинфицирует, устраняет микробы и грибок, удаляет неприятный запах с изделий и придает легкий свежий аромат предметам.
Как вернуть блеск и прозрачность стеклянной посуде
Хорошо возвращает посуде блеск и прозрачность уксус. Он эффективно уничтожает бактерии и грибок. Когда используете уксус, не забывайте одевать перчатки и проветривать комнату. Споласкивайте стеклянную посуду в теплой воде с уксусом. Тогда она не потемнеет и не покроется разводами, а стекло останется прозрачным и блестящим.
Нашатырный спирт справляется с жиром и копотью, оставшейся после приготовления в духовки. Если вы любите запекать блюда в стеклянной посуде, достаточно промыть изделия в воде, добавив пару чайных ложек нашатыря. Кроме того, такое средство возвращает блеск и прозрачность стеклу.
Потемневшее или помутневшее стекло отмоет лимонный сок или лимонную кислота, разведенная в воде. Оставляем изделия в составе на двадцать минут, а потом промываем в чистой воде. Подробнее, как отмыть стеклянную посуду до блеска, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-otmyt-steklyannuyu-posudu/#i-2.
Можно ли поставить стакан в духовку? (Плюс 5 способов уберечь его от взлома)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Хотя вы, вероятно, уже знаете, что форму для запекания можно безопасно помещать в духовку, могут быть другие сценарии, когда вам может быть полезно поставить туда стеклянный контейнер другого типа.
Например, вы могли сохранить остатки еды в стеклянном контейнере для хранения (это становится очень популярным). Можете ли вы просто достать это из холодильника и поставить в духовку, чтобы он согрелся?
Есть ли верхний предел температуры, о котором вам следует знать, даже если известно, что запеканка безопасна в духовке? Есть ли ситуации, когда ставить запеканку в духовку небезопасно?
Это все обоснованные опасения, и, как я уже говорил в предыдущей статье о помещении стеклянных емкостей в морозильную камеру, вы должны принять определенные меры предосторожности при охлаждении или нагревании стекла.
Итак, можно ли стекло ставить в духовку? Давайте разберемся.
Можно ли использовать стекло в духовке?
Хотя вы должны принять некоторые меры предосторожности, да, стекло можно безопасно использовать в духовке для нагрева или разогрева пищи, если это стекло, безопасное для духовки. На самом деле, использование стеклянной посуды дает множество преимуществ, о чем будет сказано далее в этой статье.
При правильном обращении стекло можно ставить в духовку. Однако вы должны знать о некоторых возможных причинах, по которым стекло может разбиться при нагревании.Далее мы рассмотрим эти причины.
Но сначала, вот несколько других распространенных кухонных предметов, которые вы, возможно, захотите проверить, поскольку не все они безопасны для духовки:
Что может стать причиной разбивания стекла в духовке?
Хотя мы уже определили, что стекло можно безопасно хранить в духовке, бывают случаи, когда это не имеет смысла и даже может привести к разбиванию стекла.
1 — Резкие перепады температуры
Одной из наиболее частых причин разбития стекла в духовке является тепловой удар.Стекло просто не выдерживает резких перепадов температуры. Хотя люди часто кладут свои стеклянные емкости из холодильника прямо в духовку, не разбивая стекло, это не рекомендуется из-за риска.
На видео ниже Fluffy T Rex демонстрирует, как стекло может разбиться при резких перепадах температуры.
2 — Не тот тип стекла
Закаленное стекло можно безопасно ставить в духовку, чего нельзя сказать о незакаленном стекле.Никогда не ставьте стаканы в духовку, и все, что не помечено как безопасное для духовки, также не должно попадать туда.
Возьмите что-то вроде этого базового набора от Anchor Hocking, который безопасен для духовки, микроволновой печи, холодильника, морозильной камеры и посудомоечной машины.
3 — Слишком высокая температура
Один из недостатков выпечки со стеклом, о котором многие не знают, — это то, что она имеет температурный предел. Этот температурный предел зависит от производственного процесса, поэтому всегда оставайтесь ниже рекомендаций производителя, которые часто можно найти на самом стекле.
Как уберечь стекло от разбивания в духовке
Уберечь стеклянный сосуд от разбивания при нагревании в духовке несложно. Чтобы безопасно разогреть пищу в стакане, вам просто нужно принять некоторые меры предосторожности.
1 — Не меняйте резко температуру
Стеклянная посуда плохо переносит перепады температуры. Ставя стакан в духовку, лучше всего перейти с комнатной температуры на предварительно разогретую духовку. Никогда не идите прямо из холодильника или морозильника в духовку.Хотя многие люди делают это без проблем, вы рискуете разбить стекло.
То же самое относится и к выниманию стеклянной посуды из духовки. Не кладите его на холодную поверхность. Вместо этого поместите его на теплую поверхность или поверхность с комнатной температурой, например на подставки под горячее (мне нравится этот набор, потому что он дешевый и бывает разных стилей и цветов).
2 — Используйте закаленное стекло
Не все стекла можно безопасно ставить в духовку. Используйте только закаленное стекло или стекло, пригодное для использования в духовке.Часто в стеклянной посуде, пригодной для использования в духовке, также указывается предел температуры, поэтому убедитесь, что он не превышает этого предела.
Стаканы для питья и стеклянные миски меньшего размера, как правило, не предназначены для выдерживания температур в духовке, поэтому никогда не кладите их в духовку, если они специально не обозначены как безопасные для духовки. То же самое касается крышек стеклянной посуды. Их использование в духовке может быть небезопасным, поэтому проверьте маркировку.
3 — Избегайте высоких температур
При использовании стекла, пригодного для использования в духовке, убедитесь, что соблюдается верхний предел температуры, рекомендованный производителем.Этот температурный предел может быть где-то от 350 F до 500 F, но старайтесь оставаться значительно ниже, чтобы быть в безопасности.
4 — Ищите структурные недостатки
Каждый раз, когда готовите в стеклянной посуде, осматривайте стекло, чтобы убедиться, что на нем нет мелких трещин или царапин. Трещины или царапины представляют собой слабые места в стекле, которые могут разбиться при колебаниях температуры.
5 — Добавляйте жидкость на дно для сухих продуктов
При выпекании сухих продуктов в стеклянной посуде рекомендуется добавлять небольшое количество воды на дно формы.Причина этого в том, что по мере приготовления сухого корма из него, скорее всего, будет выделяться вода, которая попадет на поверхность стекла.
Поскольку эта вода может быть еще прохладной, вы не хотите, чтобы она контактировала с горячей поверхностью стекла. Добавляя тонкий слой воды к нижнему слою стакана, вы позволяете воде нагреться по мере нагрева стакана.
Каковы преимущества разогрева пищи в стеклянной таре
Итак, зачем вообще использовать стекло? Возможно, это единственный вариант, который у вас есть, но если предположить, что это не так, есть несколько причин, которые делают его привлекательным.
1 — Нетоксичный
В отличие от других материалов с антипригарными поверхностями, которые, как известно, выделяют токсины при более высоких температурах, стеклянные формы для выпечки нетоксичны. В наши дни люди пытаются найти способы избавиться от токсинов и химикатов из своей жизни, и это одна из лучших причин готовить из стекла.
2 — дольше сохраняет тепло
Хотя вы можете считать, что более длительное время нагрева стекла является недостатком, преимуществом является то, что оно сохраняет тепло дольше, чем другие формы для выпечки.Это делает его идеальным для использования в качестве сервировочного блюда, чтобы еда оставалась теплой и приятной для вас и ваших гостей.
3 — Прозрачная поверхность
Приятным преимуществом выпечки в стеклянной посуде является то, что вы можете легко видеть содержимое блюда во время приготовления. С другими типами форм для выпечки вы можете видеть только верхнюю поверхность, что затрудняет определение того, как долго вам следует готовить пищу.
4 — Легко чистить
Хотя это преимущество не распространяется на нагревание самой пищи, все же преимущество использования стекла для нагрева пищи.В отличие от некоторых других форм для выпечки, стекло непористое и относительно легко моется.
5 — Можно использовать для хранения и разогрева
С другой посудой вам придется переложить остатки еды в другой контейнер для хранения. Со стеклом дело обстоит иначе. Если вы даете пище полностью остыть, вы можете поставить стеклянный контейнер прямо в холодильник или даже в морозильную камеру. Вы также можете разогреть продукты в той же стеклянной посуде.
Последние мысли
Стекло представляет собой идеальный носитель для хранения, приготовления и разогрева продуктов.Хотя в духовке можно разбить стекло, это произойдет только в том случае, если вы не соблюдаете надлежащие меры предосторожности.
Главное, что нужно помнить при нагревании еды в стекле, — это использовать закаленное стекло и следить за тем, чтобы температура не менялась слишком резко. Если вы будете следовать этим основным шагам, у вас не должно возникнуть проблем с помещением стакана в духовку.
Можно ли поставить стакан в духовку?
Стеклянная посуда в наши дни в моде, и в духовке можно сделать много восхитительной выпечки.
Но чтобы получать всю вкусную еду на регулярной основе, вам нужно знать, как обращаться со стеклом в духовке, чтобы оно не было повреждено и не разбилось.
Можно ли поставить стекло в духовку?
Да, в духовку можно ставить стакан.
Если на то пошло, вы можете класть в духовку все, что захотите, пока не включаете духовку ( извините за глупую шутку ).
Как только вы включаете духовку, температура начинает повышаться, и это ограничивает то, что вы должны класть в духовку.
По сути, вы хотите, чтобы пища запекалась или жарилась вместе с контейнерами, чтобы приготовить ее в духовке.
Итак, этот вопрос на самом деле задает вопрос: безопасно ли ставить стекло в горячую духовку или стекло обычно лопается и трескается, когда температура для приготовления пищи повышается от комнатной до 450 градусов по Фаренгейту?
Если вы торопитесь и не хотите читать всю статью, суть в том, что вы убедитесь, что стеклянная посуда, которую вы используете, пригодна для использования в духовке, а также проверьте безопасный верхний предел ее температуры. может терпеть.Если вы этого не знаете, лучше не ставить стакан в духовку, а сначала проверить детали.
Немного о стекле
Прежде всего, поймите, что стекло состоит из песка и других частиц. Существуют применяемые процессы и различные типы песка и элементов, которые выходят за рамки этой статьи. Короче говоря, стекло получают путем нагрева песка (в основном диоксида кремния) до очень высокой температуры, превышающей 3090 градусов по Фаренгейту.
Так что положить стекло в духовку, например, 450 градусов по Фаренгейту, не составляет большого труда.Это похоже на то, как на стекле написано: «Вот это хорошо было сделано раньше». И снова ответ: «Да, вы можете поставить стакан в духовку».
Однако к этому заявлению есть оговорка. Станет ли стекло мягким или даже разбитым при типичной температуре духовки до 450 градусов по Фаренгейту?
Если нет, то в чем риск? Если да, то почему, поскольку духовка даже при 450 градусах по Фаренгейту даже близко не приближается к температуре плавления стекла.
Давайте рассмотрим этот более сложный вопрос.
Основы из стекла
Стекло — это не кристаллическое твердое тело, в котором молекулы симметричны по форме, а, скорее, аморфное твердое тело, в котором молекулы не симметричны, а имеют необычную или разную форму.
В основном он имеет как твердые, так и жидкие свойства.
Это ставит стекло в совершенно уникальную категорию, когда речь идет о твердых телах и вещах, которые мы используем в качестве твердых материалов в нашей повседневной жизни. При определенных условиях стекло разобьется.
Когда жарко
А теперь давайте посмотрим, что происходит со стеклом в духовке. Духовка предварительно нагревается до 425 градусов по Фаренгейту.
Вы ставите пустой стакан в духовку, и он становится горячим и, возможно, немного более податливым (только при температуре выше 900 градусов по Фаренгейту). Так обычно и бывает.
Возможно, это дефект стекла или резкое изменение тепловой вибрации, которое может привести к растрескиванию или разрушению стекла в духовке. Это не 450 градусов по Фаренгейту, которые заставят его сломаться, расколоться или расколоться.
Разрушение стекла не связано с температурой
Давайте вернемся сюда на секунду и посмотрим, как стекло реагирует на повседневную жизнь.
Если вы возьмете стакан, имеющий форму бутылки, наполните его водой, закройте его плотной крышкой и положите в морозильную камеру, что произойдет? Стекло разбивается не из-за температуры, а из-за того, что вещество (вода) расширяется и разбивает стекло.
Расширяющиеся молекулы воды оказывают давление на молекулы стекла, превышающее прочность самого стекла.
Итак, если вы поместите стеклянную миску в предварительно разогретую духовку, она не сломается только от этого. Должна была быть другая причина, чтобы он сломался.
Когда вы кладете стекло в предварительно разогретую духовку, оно даже не должно плавиться или становиться мягким до температуры выше 900 градусов по Фаренгейту.
Это резкие колебания температуры, такие как резкие и неравномерные изменения температуры, которые могут вызвать разбитие стекла.
Это верно даже для боросиликатного стекла, которое сделано специально для использования в духовках.Мы называем это Pyrex или даже закаленное стекло, хотя это было фирменное наименование.
Этот тип стекла изготовлен из боросиликата с низким коэффициентом расширения. Это стекло также закалено, поэтому, если оно разбивается, оно распадается на мелкие кусочки, а не на большие осколки стекла. Оно прочнее обычного стекла.
Итак, как можно добиться экстремальных температурных колебаний, поместив стакан в духовку?
Если в стакане находилась еда из морозильной камеры, и вы поместили его в духовку, он может расколоться, когда температура замерзания стекла будет помещена в горячую духовку.
Это была бы экстремальная тепловая вибрация. Однако духовка нагревается до некоторой степени равномерно и вряд ли вызовет резкое изменение температуры.
Другая возможность была бы, если бы стекло было помещено непосредственно на источник тепла. Этого не происходит в духовке, но может быть, если вы поместите ее прямо на уже горячую плиту на плите. Это очень сильное колебание температуры.
Это происходит потому, что тепло применяется к одной части стекла, а не ко всему стеклу.Это вызывает изменение температуры, и стекло может разбиться. Это опять же потому, что тепло было приложено к одной части стекла, а не ко всей части стекла.
Стекло также разобьется или расколется, если точка напряжения превышает прочность самого стекла. Обычно это происходит не в духовке, а при ударе предмета с одной стороны.
Хорошим примером будет, если мы уроним стакан на пол. Точка удара — это изменение точки напряжения, отличное от нагрузки на остальную часть стекла.
Вы когда-нибудь наблюдали разбитие стекла внутри духовки или даже вне духовки без очевидных веских и уважительных причин?
Это, по-видимому, больше связано с дефектами стекла, чем с высокой температурой печи или в случае закаленных окон, дефектность стекла, используемого в транспортных средствах и зданиях.
Это может быть плохое качество кромки из-за производственного процесса или когда стекло было разрезано и на кромках были небольшие зазубрины или сколы. Небольшой скол на лобовом стекле может привести к изменению точки напряжения и увеличению длины трещины.
Существует ряд причин, по которым стекло может разбиться или расколоться, но помещение его в однородно нагретую духовку, исключая все другие переменные, не является одной из них.
Если задуматься, а как насчет стекла на дверце духовки? Хотя это встречается нечасто, это стекло разбилось, но не из-за равномерного нагрева. Обычно владелец злоупотреблял этим, создавая точку стресса, например, толкал дверцу в стойку духовки или когда на нее падал тяжелый предмет.
Даже в этих случаях стеклянная дверца духовки сломалась не из-за высоких температур.
Подумайте даже о стеклянных столешницах на современных плитах. Почему они не ломаются от жары? Это связано с тем, что конструкция не допускает неравномерного изменения температуры даже в верхней части диапазона.
Что говорят ученые-стеклодувы?
Итак, должно быть очевидно, что использование стекла, предназначенного для духовки, не проблема.
Конечно, вопрос о том, что заставляет стекло треснуть или разбиться, не решен. Даже ученые Glass в 2005 году со всего мира не могли согласиться.
На Третьем международном семинаре по течению и разрушению стекол возникло много разногласий по поводу этого явления.(https://phys.org/news/2005-11-glass.html).
Трудно поверить, что был такой симпозиум, но эй, кто-то должен изучить это, чтобы сделать стекло лучше для всей нашей жизни. Я думаю, что у них недавно был свой 7-й симпозиум в 2017 году. Не уверен, разрешились ли разногласия.
Итак, для тех из вас, кто задавался вопросом, является ли использование стекла для приготовления пищи в духовке хорошей идеей, ответ таков: можно использовать стеклянную посуду в духовке. Это должно быть связано с назначением любого изделия из стекла.
Стеклянный стакан для питья не предназначен для приготовления горячих напитков в духовке. Обычно она тоньше стеклянной посуды и не закалена.
Кроме того, эта посуда для питья не обязательно имеет те же технические характеристики, что и стеклянная посуда для выпечки.
Это означает, что стеклянные изделия, не предназначенные для выпечки, потенциально могут иметь небольшие микроскопические зазубрины или дефекты, которые в противном случае не так легко заметить или даже не имеют значения для предполагаемого использования.
Например, не используйте стекло, изготовленное для окон, в качестве противня для печенья для духовки. Хотя свойства стекла схожи, характер и назначение не совпадают.
Поэтому используйте только стеклянную посуду, специально изготовленную для повседневного использования в духовке, и не более того. Это сведет к минимуму любые случаи разбивания стекла из-за дефекта стекла или тепловых изменений на стекле.
Вам также могут понравиться эти:
Можно ли поставить стакан в духовку? (И 3 способа предотвращения разрушения)
Возможно, вы слышали истории о разбивании стекла в духовке или о том, что Pyrex небезопасен при более высоких температурах.К сожалению, есть некоторые стеклянные материалы, которые не подходят для использования при более высоких температурах.
Поскольку существуют разные типы стекла, мы рассмотрим, какие из них подходят для использования в духовке, а какие с большей вероятностью треснут. Меньше всего вам нужно поднимать стекло, взорвавшееся в горячей духовке.
В этой статье мы также поговорим о причинах разбивания стекла в духовке, как предотвратить разбивание стекла и как правильно ухаживать за стеклянной посудой и сковородками!
Можно ли поставить стакан в духовку?
Стекло, как правило, безопасно в духовке, если его переложить из комнатной температуры в предварительно разогретую духовку.Два фактора, которые чаще всего приводят к разрушению, — это скачки температуры и повреждение стекла. Чтобы не разбиться, убедитесь, что посуда имеет маркировку, пригодную для использования в духовке, и осмотрите ее на предмет царапин или сколов.
Необработанное стекло никогда не следует использовать в духовке, так как оно имеет низкую конструктивную прочность и выдерживает только умеренные температуры. Закаленное и боросиликатное стекло намного прочнее необработанного, более термостойкое и долговечное.
Что вызывает разбивание стекла в духовке?
Хотя стекло можно безопасно использовать в духовке, существуют факторы, которые могут привести к разбитию стекла.Мы рекомендуем избегать перечисленных ниже рисков, чтобы ваша стеклянная посуда не разбилась.
1. Экстремальное изменение температуры
Самая частая причина того, что стекло разбивается в духовке, — это температурный удар. Стекло не рассчитано на частые и быстрые перепады температуры.
Температурный (тепловой) шок возникает при резком изменении температуры, например при переходе от морозильной камеры или холодильника к предварительно нагретой духовке. Во время этого резкого изменения температуры стеклянный контейнер либо расширяется, либо сжимается, что может привести к поломке.
Рекомендуется дать стеклянным контейнерам достичь комнатной температуры, прежде чем помещать их в духовку, чтобы уменьшить перепады температуры. Просто выньте контейнер из холодильника и поставьте на стойку примерно за 15-20 минут до того, как вы планируете использовать его в духовке.
Температурный шок может произойти несколькими способами, поэтому старайтесь избегать всех форм резкого изменения температуры.
- Переход от холодильника к духовке
- Переход от духовки к холодильнику
- Наливание горячей жидкости в холодную посуду
- Помещение горячего блюда в холодную воду
- Размещение горячее блюдо на влажную столешницу
Просто помните о приведенных выше условиях, и вам не придется убирать осколки разбитого стекла!
2.Неправильный тип стекла
Необработанное стекло
Есть определенные изделия из стекла, которые можно использовать для многих вещей, но не для температуры духовки. Необработанное стекло имеет очень низкую структурную прочность и не выдерживает резких перепадов температуры. Это стекло, скорее всего, треснет или полностью расколется при высоких температурах.
Закаленное стекло
Закаленное стекло очень прочное и термостойкое, оно лучше защищает от падений и ударов по стеклу.Более высокое поверхностное сжатие закаленного стекла делает его примерно в четыре-пять раз прочнее, чем необработанное стекло. Меньше шансов сломаться при падении — это здорово, но у него есть обратная сторона.
Если закаленное стекло разобьется, оно разлетится на очень мелкие кусочки, очистка которых может оказаться огромной проблемой. К счастью, у кусочков стекла менее острые края по сравнению с другими типами стекла, что может помочь снизить вероятность получения травмы осколком.
Более низкая термостойкость повышает вероятность разрушения закаленного стекла по сравнению с боросиликатным стеклом.
Боросиликатное стекло
Боросиликатное стекло — самое термостойкое стекло, которое вы можете получить для посуды. Эта стеклянная посуда разработана, чтобы выдерживать более экстремальные температуры и перепады температур.
Посуда этого типа часто бывает тонкой, прочной и чрезвычайно безопасной для приготовления или запекания при большинстве температур в духовке. Помимо термостойкости, существуют и другие ключевые различия между натриево-кальциевым стеклом и боросиликатным стеклом .
3.Поврежденное стекло
Если у вас есть подходящее безопасное для духовки стекло и неповрежденный контейнер, в духовке не должно быть проблем. Важно часто и обязательно проверять стеклянную посуду, прежде чем использовать ее при более высоких температурах.
Любые поврежденные участки, где есть трещины или сколы, являются слабыми участками стекла, что увеличивает вероятность его разрушения при изменении температуры. В целях полной безопасности нельзя использовать в духовке любую стеклянную посуду, если на ней есть трещины или сколы, независимо от их размера.
4. Высокие температуры в духовке
Даже если на стекле указано, что оно пригодно для использования в духовке, вы должны учитывать температуру, на которую будет установлена духовка. Некоторое стекло может хорошо храниться в духовке при определенных температурах, но небезопасно, если вы начнете достигать этих высоких температур.
Обычно производитель устанавливает максимальный предел температуры, который никогда не должен превышаться по соображениям безопасности. Если вы не знаете предел и не можете найти информацию в Интернете, лучше поддерживать температуру ниже 450 F.
Как предотвратить разбивание стекла в духовке
1. Используйте правильное стекло
Используйте только стекло, обработанное и достаточно прочное, чтобы выдерживать высокие температуры духовки. Стекло правильного типа (закаленное, боросиликатное) с меньшей вероятностью подвергнется термическому разрушению.
2. Проверьте наличие этикетки для духовки.
На большинстве жаропрочных изделий из стекла есть этикетка, указывающая, что она была изготовлена для использования в духовке. Если этикетка отсутствует и информация отсутствует, использовать стакан в духовке небезопасно.
3. Осмотрите стекло на предмет трещин.
Осмотрите любое стекло, прежде чем использовать его в духовке. Любой небольшой скол может быть достаточно серьезным повреждением, чтобы нарушить целостность стекла и привести к его разрушению при высоких температурах.
Как узнать, можно ли использовать стекло в духовке
На дне стеклянной посуды должна быть этикетка, указывающая, что стекло безопасно для использования в духовке. Ярлык «безопасно для духовки» указывает на то, что форму можно использовать для запекания в духовке, однако это не означает, что ее можно использовать для любой температуры, на которую способна ваша духовка.Вы также можете увидеть символ с волнистыми линиями и температуру, что означает, что его можно использовать в духовке, если температура не превышает указанное число.
Производители будут размещать на своих сайтах информацию о максимальной температуре, при которой можно использовать стекло. Это лучшее место, где можно проверить, нет ли на стеклянной посуде этикеток. Если информации нет, его можно безопасно использовать в духовке, но перед этим следует протестировать его при более низких температурах.
Преимущества использования стеклянной посуды
Как вы знаете, есть несколько вариантов, которые можно использовать в духовке, так почему же стоит выбирать стекло? Какие преимущества вы получаете от использования стеклянной тары, чего не получали от других?
- Стеклянная посуда для выпечки поглощает тепло
- Нетоксичен
- Можно использовать для приготовления, сервировки и хранения
- Легко чистить
- Следите за своим кулинаром
Уход за Стеклянная посуда для выпечки
Мы рассмотрели, как царапины на сковороде могут повысить вероятность поломки, так что же лучше всего предотвратить? При мытье стеклянной формы для выпечки необходимо выполнить три основных шага.
- Смешайте пищевую соду и мыло для посуды
- Замочите в горячей воде
- Очистка с помощью не царапающей губки
Эти шаги обеспечивают лучший и самый простой способ очистки стеклянных сковородок и Pyrex. Возьмите большое количество средства для мытья посуды и смешайте его с пищевой содой на дне стеклянной сковороды.
Включите горячую воду и дайте ей полностью заполнить остальное пространство. Перед тем, как начать скраб, дайте ему постоять хотя бы 15-20 минут.Это самый важный шаг, так как он позволяет теплой воде удалить все жесткие запеченные продукты.
Убедитесь, что для чистки вы используете только не царапающую губку, так как царапины могут в конечном итоге привести к треснувшему стеклу. После того, как сковорода пропитается в течение 15 минут, тщательно потрите поверхность не царапающей губкой, чтобы стекло оставалось гладким и не царапалось.
Можно ли поставить стекло из пирекса в духовку?
Pyrex — одна из самых популярных стеклянных изделий на рынке, поэтому вам может быть интересно, из какого стекла она сделана.Раньше их изделия изготавливались из боросиликатного стекла, но теперь их изготавливают из известково-натриевого (или закаленного) стекла.
Согласно Consumer Reports, в 1998 году Pyrex перешел на натриево-известковое стекло, скорее всего, потому, что это более дешевый материал. У некоторых людей действительно может быть оригинальное стекло, изготовленное до 1998 года!
Теперь, когда мы выяснили, из чего сделан пирекс, давайте выясним, безопасен ли он для использования в духовке.
Если вы следуете надлежащим процедурам и ограничиваете изменение температуры материала, вы, безусловно, можете поместить стекло Pyrex в духовку.
Если вы хотите узнать больше о Pyrex, раздел часто задаваемых вопросов на их сайте — отличный ресурс.
Последние мысли
Можно ли поставить стакан в духовку? Существует несколько факторов, которые делают использование стекла в духовке небезопасным, но по большей части вы можете безопасно использовать стекло в духовке. Необработанное стекло никогда не следует использовать в духовке, в то время как закаленное и боросиликатное стекло прекрасно подойдет при более низких температурах.
Важно всегда проверять наличие на стеклянной посуде этикетки, пригодной для использования в духовке, перед тем, как помещать ее в нагретую духовку.Если посуда сделана из стекла, пригодного для использования в духовке, не имеет трещин и сколов, она должна быть полностью безопасной для использования в духовке.
Можно ли использовать стекло в духовке? Стеклянные чаши, сковороды, тарелки, крышки
Беспокоиться о разбивании стекла в духовке — это естественно. Хотя это нечасто, но возможно, если вы не будете осторожны. Можно ли стекло в духовку? Как избежать разрушения стекла в духовке?
Формы для выпечки из закаленного стекла, как правило, безопасны в духовке, если вы возьмете их при комнатной температуре и поместите в предварительно разогретую духовку.Стекло, специально разработанное для печей, выдерживает температуру до 350 ° F (176 ° C) .
Самое главное — не подвергать стекло резким перепадам температуры, так как это может привести к разрушению стекла. Поэтому не перемещайте стеклянную посуду из холодильника или морозильника прямо в горячую духовку. Вместо этого сначала дайте холодному стеклу нагреться до комнатной температуры.
Также используйте только закаленное стекло (также называемое закаленным стеклом). Избегайте использования любого другого стекла, особенно стекла, выдутого вручную, которое легко расколется в духовке.
Прочтите, чтобы узнать больше о стекле, его свойствах, ограничениях и о том, как безопасно использовать его в духовке.
Можно ли поставить стекло в духовку?Перед использованием стекла в духовке проверьте, есть ли на нем этикетка «безопасно для духовки». Если вы кладете в духовку именно такое стекло, существует небольшой риск того, что оно расколется или расколется в духовке.
Однако даже безопасное для духовки стекло может разбиться в духовке, если оно подвергнется достаточно сильному температурному удару.Поэтому просто убедитесь, что стекло нагрелось до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.
Чтобы стекло не разбилось, внимательно прочтите инструкции производителя. Следуйте инструкциям по использованию стекла в духовке, и вам не придется иметь дело с битым стеклом.
Ставить стакан в духовкуНезависимые испытатели попытались поместить шесть стеклянных тарелок с песком в духовку с температурой 450 ° F на 80 минут.Когда температура духовки была поднята до 500 ° F, пять стеклянных тарелок разбились. Уцелела только одна посуда. Другими словами, большинство безопасных для духовки стаканов могут выдерживать 450 ° F. Вы также должны учитывать, что песок имеет тенденцию быть горячее, чем еда.
Это стало отраслевым стандартом для стеклянных чаш, на дне которых наносятся штампы или маркировка, указывающая, безопасны они в духовке или нет. Если внизу нет отметки, можно позвонить производителю и спросить.
Американские производители стеклянной посуды, пригодной для использования в духовке, заявляют, что их продукция безопасна в использовании.Но они оставляют на усмотрение потребителей определять, стоит ли им рисковать. Даже безопасное для духовки стекло из закаленного и боросиликатного стекла может иногда разбиться по нескольким причинам.
Некоторые из причин — трещины и царапины на стеклянной посуде. Другие причины включают неправильное использование стеклянной посуды, например, ее резкое изменение температуры, несоблюдение инструкций производителя, размещение горячей стеклянной посуды на холодных и влажных поверхностях и т. Д.
Но будьте уверены: правильный уход за стеклом минимизирует риск.Вам нужно только знать, с чем может справиться ваша стеклянная посуда, а с чем — нет. Если вы будете осторожны, можете смело ставить стеклянную посуду в духовку.
Из чего сделано стекло?Pyrex представил первую жаростойкую стеклянную посуду, пригодную для использования в духовке, в 1900-х годах. Это были стеклянные тарелки для пирога. Потребителей легко убедить, и последовали другие разработки стеклянных форм для выпечки, пригодных для использования в духовке. В то время их, так сказать, продавали как горячие пирожки.
Оригинальная посуда из стекла Pyrex была сделана из боросиликата.Но позже некоторые производители стеклянной посуды отказались от боросиликата в пользу натронной извести, которая, по мнению некоторых обозревателей, похожа на обычное стекло. Между тем большинство европейских производителей продолжали использовать боросиликат.
Производители известково-натриевого стекла заявляют, что они изменили материал из соображений безопасности. Похоже, производители натронной извести хотели, чтобы их стеклянная посуда разбивалась менее опасным образом — если она вообще разбивается. Как показывает практика, существует опасность закаленное или незакаленное стекло.
Можно ли поставить стакан в духовку?Стеклянная посуда из боросиликата имеет свойство разбиваться на мелкие кусочки. Осколки стекла — обычное следствие разбитой посуды из боросиликатного стекла. Напротив, посуда из известково-натриевого стекла, как правило, разбивается на более крупные куски. Края стекол тоже более тусклые.
Кроме того, производители известково-натриевой посуды заявляют, что при контакте их продуктов с острыми предметами и твердыми поверхностями они не могут легко сломаться. Как бы то ни было, производители боросиликатной и натронно-известковой посуды заявляют, что их стеклянная посуда безопасна для использования в духовке.
Можно ли поставить стакан в духовку? Лучшим судьей в этой ситуации является организация, которая ведет Consumer Reports. Годовое исследование стеклянных форм для выпечки американского и европейского производства показало, что те, что сделаны в США, более подвержены разрушению, чем те, что сделаны в Европе.
Есть ли ограничения для стекла?Каким бы прочным ни был продукт, если вы не используете его должным образом или подвергаете экстремальным условиям, срок его службы резко изменится.Срок службы стеклянной посуды, пригодной для использования в духовке, можно сократить, если соблюдать:
1. Температура, превышающая допустимый диапазон
Распаковав стеклянную посуду, первое, что вам нужно сделать, это прочитать ее руководство пользователя. Перейдите на страницу руководства по посуде, где перечислены ограничения продукта. Постарайтесь сосредоточиться на пределах температуры, особенно на самой высокой температуре, которую он может выдерживать. Запомните это, а еще лучше отметьте на стеклянной посуде. Если вы забудете его и поместите в духовку, температура которой превышает установленную предельную температуру, она может сломаться.
2. Стекло неподходящего типа
Перед тем, как поставить стеклянную посуду в духовку, убедитесь, что она безопасна для духовки. Внутри духовок разрешается использовать только боросиликатное и натриево-кальциевое закаленное стекло. Запрещается использовать любую посуду из незакаленного стекла. К ним относятся стаканы для питья, стеклянные миски, стеклянные тарелки и тому подобное. Все, что входит внутрь, должно иметь этикетку «безопасно для духовки».
3. Внезапное изменение температуры
Термический шок — наиболее частая причина разрушения стеклянной посуды в духовке.Каким бы прочным ни было стекло, если вы подвергнете его резким резким перепадам температуры, оно может разбиться. Да, это может не случиться с вашей стеклянной посудой один, два или три раза. Но будьте осторожны: это обязательно произойдет, если вы не измените свой подход.
Вот как сделать так, чтобы стекло не разбилось внутри духовкиНе рекомендуется покупать еще одну стеклянную посуду, потому что первая, которую вы купили, разлетелась на мелкие кусочки внутри духовки. Что вы можете сделать, чтобы то же самое не случилось с вашей недавно купленной стеклянной посудой?
1.Прочтите руководство, прилагаемое к вашей посуде
Проблемы часто возникают из-за того, что вы не читаете руководство пользователя продукта. Не используйте безопасную для духовки стеклянную посуду на плите, тостере или жаровне.
2. Не превышайте максимальную температуру
Строго следуйте инструкциям по температуре духовки, которую может выдержать ваша стеклянная посуда. Не подвергайте стекло воздействию температур, превышающих указанные в руководстве.
Может ли стекло идти в духовку при 350 F? Да, большинство закаленных блюд, безопасных для духовки, могут храниться в духовке при температуре 350 F или более горячей, даже до 500 F.Хотя обычно я избегаю температуры выше 400 F.
3. Осматривайте стекло каждый раз, когда им пользуетесь
Перед тем, как поставить стеклянную посуду в духовку, всегда проверяйте ее на предмет слабых мест. Ищите трещины, царапины и все, что может нарушить его целостность при воздействии высокой температуры. Если у вас есть сомнения, не используйте его.
4. Не подвергайте его резким перепадам температуры
Стеклянная посуда, пригодная для использования в духовке, плохо справляется с резкими перепадами температуры, особенно с экстремальными температурами.Разогрейте духовку, прежде чем ставить в нее стакан. Избегайте попадания в духовку прямо из морозильной камеры. Возможно, это случится с вами не в первый раз, но наверняка скоро произойдет, если вы будете делать это неуклонно. Кроме того, дайте стеклянной посуде остыть перед тем, как погрузить ее в холодную воду.
5. Добавляйте воду при приготовлении сухих продуктов
Если вы готовите сухой корм, налейте достаточно воды на дно стеклянной сковороды или посуды. При нагревании сухой корм выделяет часть жидкого содержимого.Эта жидкость еще крутая. Он будет соприкасаться со стеклом, которое нагревается.
Другими словами, в стекле произойдет резкое изменение температуры, чего вы не хотите (см. Предыдущий пункт). Это небольшое количество воды, которое вы добавили на дно, нагреет жидкость, когда стакан станет теплее.
6. Не ставьте стеклянную посуду на влажные или холодные поверхности
Ставьте стеклянную посуду на решетку для охлаждения, разделочную доску или полотенце, а не на влажные или холодные поверхности.
7. Будьте осторожны при использовании металлической посуды со стеклянной посудой
Металлическая посуда может вызвать появление царапин или трещин на поверхности стекла.
Зачем Предварительно нагреть духовку перед тем, как положить ее в стакан?Когда вы включаете духовку, ее нагревательный элемент включается на полную мощность. Все, что находится внутри духовки в это время, будет подвергаться воздействию теплового излучения. Такое количество тепла практически испепелит все, что находится внутри духовки.
Быстрое изменение температуры нехорошо для стекла, даже если оно безопасно в духовке. Стекло расширится, если вы нагреете его слишком быстро. В теле стекла также могут образоваться трещины. Кроме того, когда духовка предварительно нагрета, внутренняя температура поможет равномерно нагреть стеклянную посуду. Это причины, по которым производители стеклянной посуды, пригодной для использования в духовке, рекомендуют предварительно разогреть духовку перед тем, как положить внутрь посуду.
Кроме того, нельзя наливать холодную воду в горячую посуду, чтобы она быстрее остыла.Лучше поставить горячий стакан на решетку или полотенце. Этот метод позволит горячему стеклу мягко и равномерно остыть.
Итак, мы ответили на вопросы: можно ли использовать в духовке стеклянные миски, тарелки, сковороды, крышки или любую другую стеклянную посуду? Далее давайте посмотрим, что делать, если стекло в духовке треснет.
Что делать, если стекло разлетится?Если вы все сделали, а стекло по-прежнему разбивается, вам нужно сделать следующее:
1.Защити себя
Вы должны убрать осколки стаканов внутри духовки. Но прежде чем вы это сделаете, вы должны надеть пару очков, пару ручных перчаток и некоторые инструменты для сбора, такие как маленькие плоскогубцы, кухонные щипцы или металлический шпатель. Вам также понадобится небольшой пылесос.
2. Прежде чем что-либо делать, дайте духовке остыть
Пока духовка еще теплая, с помощью лопатки или ложки соскребите большие куски разбрызганной пищи внутри духовки.
3. Соберите осколки стекла, включая испорченную пищу
Когда духовка остынет, возьмите плоскогубцами или щипцами большие осколки стекла. Протрите или подметите крошечные осколки тканью и соберите их маленькой кастрюлей. На внутренние стенки духовки также могут попасть брызги пищи. Вытрите их куском ткани.
4. Используйте пищевую соду для удаления стойких остатков пищи
Посыпьте духовку пищевой содой. Возьмите распылитель с водой и сбрызните водой духовку.Дайте пищевой соде отстояться как минимум три часа. Вытрите устойчивую пищу тряпкой.
5. Пропылесосьте духовку
Чтобы в духовке больше не осталось осколков стаканов, используйте небольшой переносной пылесос. Пылесос всасывает все оставшиеся осколки стаканов, которые не были сняты на шаге 3.
Если у вас нет портативного пылесоса, возьмите кусок хлеба (чем толще хлеб, тем лучше). Протрите поверхность духовки хлебом.Маленькие осколки стаканов будут прилипать к хлебу, когда вы подметаете его по поверхности.
Заключение — Может ли стекло помещаться в духовку?Итак, чтобы ответить на вопрос: можно ли стекло ходить в духовку? Как правило, закаленное стекло безопасно в духовке, если вы возьмете его с комнатной температуры и поместите в предварительно разогретую духовку.
Стекло, специально разработанное для использования в духовке, может выдерживать температуру до 350 ° F. Важно помнить, что не подвергайте стекло резким перепадам температуры, потому что это приведет к разрушению стекла.Не кладите в духовку стеклянную посуду, выдувную вручную.
Можно ли поставить в духовку стеклянную тарелку?
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.В тот или иной момент все мы пробовали ставить стеклянные тарелки в духовку. Если вы пытаетесь что-то испечь или разогреть остатки, это удобный метод, который может дать быстрые и эффективные результаты.
Теперь вы можете спросить, а можно ли поставить стеклянную тарелку в духовку? Да, в духовку можно поставить стеклянную тарелку.Однако это относится только к закаленному стеклу, и некоторые продукты могут выдерживать только определенное количество тепла (до 350 или даже 470 ° F) перед тем, как разбиться.
Тем не менее, возникает вопрос, какие плиты можно использовать в духовке, а какие нет? Обязательно продолжайте читать, поскольку мы углубимся в этот вопрос.
Стеклянные тарелки для духовки
Термостойкие стеклянные пластины, подходящие для использования в духовке, существуют уже давно. Хотя для большинства это часто бывает неожиданностью, эти пластины были впервые представлены на рынке еще в 1900-х годах.
Самыми ранними их версиями были тарелки для пирогов из пирекса. Достаточно скоро они охватят мир штурмом из-за их простого удобства.
Раньше эти пригодные для использования в духовке тарелки изготавливались из материала, называемого боросиликатом. Однако с боросиликатом возникли некоторые вопиющие проблемы, которые в конечном итоге заставили большинство производителей держаться от него подальше.
Основной причиной этого перехода было то, что посуда из боросиликатного стекла разбивается на опасно острые осколки стекла.
В настоящее время основным материалом для изготовления тарелок, пригодных для использования в духовке, является натронная известь. Несмотря на то, что эти безопасные для использования в духовке тарелки еще не полностью защищены от повреждений, при падении они ломаются на большие тупые части, что эффективно решает серьезную проблему безопасности.
Излишне говорить, что стеклянные пластины прошли долгий путь с момента своего появления. В конце концов, теперь есть несколько типов стеклянных тарелок, пригодных для использования в духовке, которые вы можете получить.
С развитием методов нагрева и появлением микроволновой печи теперь вы можете выбирать между тарелками, пригодными для использования в духовке, для тостеров или в микроволновой печи.
Как определить, подходит ли ваша стеклянная тарелка для духовки
В большинстве случаев это так же просто, как читать этикетку. Это связано с тем, что производители часто оставляют этикетку на основании самих табличек.
В частности, эти этикетки часто можно найти рядом или в центре обратной стороны пластины. Обратите внимание на следующие этикетки:
- Oven-Safe — Судя по названию, эти стеклянные тарелки можно безопасно ставить в духовку.Однако помните, что, несмотря на эту сертификацию, производители часто устанавливают рекомендуемые пределы температуры для своей продукции. Чаще всего предел помещается в диапазон 300–350 ° F , но некоторые могут доходить до 470 ° F . Опять же, мы рекомендуем вам ознакомиться с рекомендациями по безопасности пластины.
- Микроволновая печь — Это означает, что пластина может подвергаться воздействию микроволнового излучения, не повреждая ее и не становясь слишком горячей. Фактически, безопаснее использовать правильно закаленное и безопасное для микроволновой печи стекло, чем бумажные тарелки в микроволновой печи.
- Сейф для тостера — Эти стеклянные тарелки идут еще дальше. Это связано с тем, что прямой нагрев, используемый тостерами, полностью отличается от методов нагрева, используемых в традиционных и микроволновых печах.
Невозможно переоценить важность рекомендаций, указанных на этикетке пластины. Помните, что хотя некоторые из стеклянных тарелок подходят для использования в духовке, это не обязательно означает, что их также можно использовать в тостерах и микроволновых печах.
Более того, это правило работает в обоих направлениях, поскольку тарелки, пригодные для использования в микроволновой печи, не обязательно пригодны для использования в духовке.
Как вы уже, наверное, уже догадались, не все тарелки безопасны, их можно безопасно ставить в духовку. Более того, если вы не примете надлежащих мер предосторожности, даже стеклянные тарелки, пригодные для использования в духовке, могут разбиться. Итак, вы должны использовать их правильно.
Обозначение тарелок, не пригодных для использования в духовке
А теперь пора углубиться в вопрос. Опять же, этикетка на обратной стороне тарелки должна сказать вам все, что вам нужно знать.Поэтому мы настоятельно рекомендуем ставить в духовку только стеклянные тарелки, если они помечены как безопасные для использования в духовке.
И наоборот, вы можете встретить стеклянные пластины с надписью «декоративные». Эти тарелки носят чисто декоративный характер и их следует использовать только для украшения вашего стола.
Это означает, что ни в коем случае нельзя ставить их в духовку или даже подавать блюда из них.
Помните, что большинство этих декоративных тарелок имеют глазурь, что небезопасно для пищевых продуктов.Часто они могут содержать свинец и другие химические вещества , которые могут оказаться опасными при нагревании или проглатывании.
Точно так же стеклянные пластины из канареечного стекла могут иметь следы урана и излучать излучение . При нагревании они становятся особенно опасными. Так что держите эти стеклянные тарелки подальше от духовки.
Тем не менее, есть некоторые стеклянные пластины, на которых нет такой маркировки. Они могут включать в себя все, от старинных тарелок до тарелок кустарного производства и импортных тарелок.
Обратите внимание, что старинные и старинные тарелки представляют особую опасность. . Подобно канареечному стеклу, некоторые старые стеклянные пластины могут содержать радиоактивные материалы , которые в целом опасны для вашего здоровья.
Помимо потенциальной опасности пищевого отравления и воздействия опасных химикатов, существует еще одна опасность, связанная с нагреванием этих стеклянных пластин в духовке.
Это касается реакции самой пластины на быстрое нагревание и охлаждение.Скорее всего, резкие перепады температуры приведут к повреждению вашей пластины, так как может треснуть, расколоться или взорваться.
3 стеклянные тарелки, подходящие для использования в духовке
Теперь, когда мы рассмотрели, как определить, какие стеклянные тарелки можно использовать в духовке, а какие небезопасны, пришло время поближе взглянуть на лучшие стеклянные тарелки, пригодные для использования в духовке, представленные сегодня на рынке.
1. Поднос из закаленного стекла GAC
Проверить текущую цену на Amazon
Эта стеклянная тарелка является не только красивым предметом декора, но и пригодна для использования в духовке при температуре до 350 ° F .
С точки зрения дизайна, эта тарелка невероятно прочная и удобная в использовании, а также элегантная и привлекательная сервировочная тарелка.
Несмотря на то, что это стеклянная посуда, она невероятно устойчива к поломкам и сколам. Более того, он также может выдерживать высокую температуру микроволновых печей .
Эта прямоугольная стеклянная пластина размером 10 × 14 дюймов блестяще выдерживает испытание на дизайн. Он имеет удобный размер и легкий. В дополнение к этому стеклянную пластину также легко хранить и убирать, когда она не используется.
2. Основы печи для закрепления якорем Стеклянный пирог
Проверить текущую цену на Amazon
Созданная одним из пионеров безопасных для духовок стеклянных тарелок, эта тарелка для пирога является прекрасным примером прочных и долговечных тарелок, которые могут выдерживать экстремальные условия духовки.
В плане дизайна производители выбрали более классическую форму. Его диаметр составляет 9,5 дюйма, а глубина — 1,8 дюйма.
Эта стеклянная тарелка для пирога дает великолепные результаты при выпечке.Он равномерно распределяет тепло, каждый раз обеспечивая оптимальные результаты выпечки. В этом плане он даже эффективнее металлических лотков.
Он также сертифицирован как пригодный для использования в духовке при температурах от до 450 ° F . Кроме того, его также безопасно использовать в микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине.
Отметим, что стеклянная тарелка для пирога изготовлена из закаленного стекла. Это означает, что это невероятно сложно. Гарантируется, что при правильном обращении он выдержит испытание временем.
Мы надеемся, что в обозримом будущем вы будете использовать эту тарелку для выпекания любимых пирогов.
3. Форма для запекания Cuchina Cover ‘n Cook
Проверить текущую цену на Amazon
Следующее блюдо — 2-литровая форма для выпечки, которую можно использовать в микроволновой печи и использовать в духовке.
Это также многоцелевой предмет из стекла. В частности, его также можно использовать в качестве крышки для стеклянной пластины.
Что сразу бросается в глаза, так это его интуитивно понятный дизайн.Он имеет ряд вентиляционных отверстий и концентрических колец, которые эффективно удерживают крышку на месте. В сочетании с плоским основанием этот выбор дизайна значительно упрощает весь процесс приготовления.
Стекло для духовки — сводка
Вот и все! Наше подробное обсуждение того, можно ли ставить стеклянную тарелку в духовку. Напомним, вы должны уделять пристальное внимание маркировке на пластине.
Это связано с тем, что производители всегда указывают, как предполагается использовать их продукты.
Следует проявлять особую осторожность, когда дело касается старинных, винтажных тарелок и тарелок ручной работы, поскольку они редко поставляются с такими этикетками и могут содержать вредные материалы.
Однако, на всякий случай, мы настоятельно рекомендуем не ставить эти стеклянные тарелки в духовку, независимо от того, сколько исследований вы проводите, поскольку мы прошли долгий путь от винтажных предметов, когда дело доходит до безопасности.
Следующее: можно ли поставить тарелку в тостер?
Можно ли поставить стакан в духовку, чтобы запекать?
Ответ: вы можете ставить стекло в духовку, микроволновую печь или тостер, если оно безопасное для духовки.… Вы часто найдете это на формах для выпечки, стеклянной посуде из пирекса и стеклянной посуде.
Можно ли стекло в духовку на 350?
При использовании стекла, пригодного для использования в духовке, убедитесь, что соблюдается верхний предел температуры, рекомендованный производителем. Этот температурный предел может быть где-то от 350 F до 500 F, но старайтесь оставаться значительно ниже, чтобы быть в безопасности.
Как узнать, безопасно ли стекло в духовке?
Как узнать, безопасен ли стакан для духовки?
- Как правило, стекло можно использовать в духовке, если его снять с комнатной температуры и поместить в предварительно нагретую духовку с умеренной температурой.…
- Аналогично можно ли поставить стакан в духовку на 350? …
- Если рецепт предусматривает выпечку продукта при температуре 400 градусов, посуду из стекла Pyrex можно безопасно использовать в духовке, предварительно разогретой до этой температуры.
10 апр. 2020 г.
Можно ли поставить стакан в духовку, чтобы испечь торт?
Выбор правильного противня
Тем не менее, любая сковорода — это правильный противень, если он помогает вам помещать выпечку в духовку. Стандартный совет для запекания в стекле — снизить температуру духовки на 25 ° F по сравнению с рецептом и выпекать до 10 минут дольше.
Можно ли использовать пирекс в духовке?
Стеклянная посуда Pyrex® может использоваться для приготовления, выпечки, разогрева и разогрева пищи в микроволновых печах и предварительно разогретых обычных или конвекционных печах. Стеклянную посуду Pyrex можно мыть в посудомоечной машине, ее можно мыть вручную, используя неабразивные чистящие средства и пластиковые или нейлоновые чистящие салфетки, если требуется чистка.
Можно ли стекло идти в духовку на 400?
Можно ли стекло идти в духовку на 400? Если рецепт предусматривает выпечку продукта при температуре 400 градусов, посуду из стекла Pyrex можно безопасно использовать в духовке, предварительно нагретой до этой температуры.
Можно ли стекло в духовку на 450?
Тестеры кладут в форму для выпечки сухой песок, который становится горячее, чем еда, и ставят стеклянную посуду в духовку на 80 минут при 450 градусах. … Например, этикетка из пирекса гласит: «Избегайте резких перепадов температуры». Но в нем также говорится, что эта форма для выпечки безопасна в духовке и морозильной камере.
Почему в духовке взорвется стеклянная сковорода?
Если поставить горячую сковороду на прохладную поверхность или запекать на сильном огне без достаточного количества жидкости, могут возникнуть проблемы. По заявлению компании: «Все стекла, даже боросиликатные, могут подвергаться термическому разрушению при резких или неравномерных изменениях температуры.… Никогда не ставьте стеклянную форму для выпечки прямо на плиту или под жаровню.
При какой температуре бьется стекло в духовке?
Когда вы кладете стекло в предварительно нагретую духовку, оно даже не должно плавиться или становиться мягким до температуры выше 900 градусов по Фаренгейту. Стекло может разбиться из-за резких перепадов температуры, таких как резкие и неравномерные перепады температуры.
Можно ли стекло Икеа в духовку?
Боросиликатное стекло может выдерживать условия, которые слишком жесткие для обычного домашнего стекла.Он очень устойчив к ударам и царапинам, а также выдерживает резкие перепады температуры, что позволяет переносить его прямо из морозильной камеры в духовку или наоборот.
Поскольку металл нагревается быстрее, чем стекло, он способствует лучшему подъему и более четким и коричневым краям. Но что бы вы ни готовили, важно помнить, что не всякая металлическая сковорода может быть хорошей металлической сковородой. … «[Металл] — самый антипригарный материал, который трудно не любить, и он лучше всего отводит тепло».
Стекло или керамика лучше для выпечки?
Металл быстро нагревается и лучше проводит тепло, чем стекло.… Имейте в виду, что алюминий или сталь вступают в реакцию с кислыми продуктами, поэтому при выпечке с помидорами или цитрусовыми придерживайтесь стекла и керамики.
Нужно ли смазывать стеклянную сковороду?
Нужно ли смазывать стеклянную сковороду? … Стеклянная сковорода или сковорода темного цвета могут вызвать запекание краев или даже ожог. Всегда тщательно смазывайте сковороду жиром, размягченным маслом или кулинарным спреем.
Можно ли использовать Pyrex в духовке на 375?
Посуда Pyrex рассчитана на выпечку, но ее нельзя доверять при температуре выше 425 градусов.Это означает, что для рецептов, требующих более высоких температур, вам следует использовать металлические сковороды. … Если вы используете современный пирекс на прямом источнике тепла, результатом, скорее всего, будет треснувшая или взорванная стеклянная посуда.
Можно ли запекать в винтажном пирексе?
Это означает, что если у вас есть посуда из стекла Pyrex, изготовленная до 1998 года (например, этот великолепный винтажный дизайн), вы можете безопасно использовать ее, как всегда, — приготовить запеканку из макарон с сыром и оставить блюдо на столешнице из холодного гранита или сразу же переложить в холодильник на завтрашний ужин.
Как предотвратить взрыв Pyrex?
Параметры подписи
- Не ставьте горячую стеклянную посуду прямо на металлические проушины плиты. …
- Не готовьте сухое блюдо на стеклянной сковороде. …
- Перед использованием убедитесь, что все тряпки или рукавицы, используемые для работы со сковородой, сухие. …
- Используйте прихватки для работы с горячей сковородой. …
- Не используйте стеклянную посуду для разогрева сухих продуктов в микроволновой печи.
23 янв. 2017 г.
Использование и уход Pyrex
Как и со всеми изделиями из стекла, вы должны проявлять соответствующую осторожность, особенно при приготовлении пищи при высоких температурах.Использование стеклянной посуды для приготовления пищи сопряжено с тремя основными рисками: (1) поломка из-за резкого изменения температуры стеклянной посуды; (2) поломка в результате удара, если стеклянная посуда упала или ударилась о твердый предмет; и (3) жжение при обращении с горячей формой для выпечки.
Предупреждения
Несоблюдение приведенных ниже предупреждений МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ЛИЧНЫМ ТРАВМАМ ИЛИ ПОВРЕЖДЕНИЮ ИМУЩЕСТВА ИЛИ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К НЕМЕДЛЕННОМУ ИЛИ ПОЗЖЕМУ ВАШЕ СТЕКЛО.
- Избегайте резких перепадов температуры стеклянной посуды.ЗАПРЕЩАЕТСЯ наливать жидкость в горячую стеклянную посуду; ставьте горячую стеклянную посуду на влажную или прохладную поверхность, непосредственно на столешницу или металлическую поверхность или в раковину; или прикасайтесь к горячей стеклянной посуде влажной тканью. Дайте горячей стеклянной посуде остыть на решетке для охлаждения, прихватке или сухой ткани. Обязательно дайте горячей стеклянной посуде остыть, как указано выше, прежде чем мыть, ставить в холодильник или замораживать.
- Духовку необходимо предварительно нагреть, прежде чем вставлять стеклянную посуду.
- ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать на огне или под огнем или другим прямым источником тепла, в том числе на плите, под жаровней, на гриле или в тостере.
- Добавьте небольшое количество жидкости, достаточное, чтобы покрыть дно блюда, перед приготовлением продуктов, которые могут выделять жидкость.
- Избегайте работы с горячей стеклянной посудой (включая посуду с силиконовыми поверхностями для захвата) без сухих прихваток.
- Избегайте неправильного использования микроволновой печи. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать стеклянную посуду для приготовления попкорна в микроволновой печи или продуктов, завернутых в концентрирующий тепло материал (например, специальные обертки для подрумянивания), нагревать пустую или почти пустую стеклянную посуду в микроволновой печи или перегревать масло или сливочное масло в микроволновой печи (используйте минимальное время приготовления).
- Будьте осторожны при обращении с битым стеклом, поскольку его осколки могут быть очень острыми, и их будет трудно найти.
- Неправильное обращение со стеклянной посудой может привести к поломке, сколам, трещинам или серьезным царапинам. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать и ремонтировать стеклянную посуду с сколами, трещинами или сильными царапинами.
- НЕ роняйте стеклянную посуду и не ударяйте ее о твердый предмет, а также не ударяйте посудой по нему.
Инструкции по эксплуатации
Стеклянная посуда Pyrex® может использоваться для приготовления, выпечки, разогрева и разогрева пищи в микроволновых печах и предварительно разогретых обычных или конвекционных печах.Стеклянную посуду Pyrex можно мыть в посудомоечной машине, ее можно мыть вручную, используя неабразивные чистящие средства и пластиковые или нейлоновые чистящие салфетки, если требуется чистка. Этот продукт предназначен только для обычного домашнего использования; он не предназначен для кемпинга, промышленного или коммерческого использования. Пластиковые крышки предназначены только для использования в микроволновой печи и при хранении и не содержат бисфенола А.