Мороженный минтай: Минтай без головы замороженный 0.8-1.2кг

Как и сколько варить минтай

Как подготовить минтай

Если рыба целая, её нужно разделать. Сперва промойте тушку. Удалите голову, чешую, хвост, плавники и внутренности. Ещё раз сполосните рыбу.

Замороженный минтай нужно предварительно разморозить.

Разрежьте рыбу поперёк на порционные куски. Или отделите филе, проходясь ножом вдоль хребта.

Сколько варить минтай

В зависимости от способа варки минтай будет готов через 10–25 минут. Ещё на время влияет размер рыбы: чем она меньше, тем быстрее сварится. Указанные ниже минуты относятся к средним, не слишком маленьким кусочкам.

У готового минтая мякоть должна быть светлой, а если есть кости, она должна легко отходить от них.

Что добавить к минтаю

Если варите рыбу в воде

К одной рыбе достаточно добавить примерно 1 чайную ложку соли, щепотку молотого чёрного перца или несколько горошин и 1–2 сушёных лавровых листа. Хотя количество специй лучше регулировать на свой вкус.

В воду для аромата можно положить и другие приправы, а также небольшую луковицу и морковь.

Если готовите рыбу на пару

Натрите минтай солью. Для одной рыбы хватит ¹⁄₂ чайной ложки, но лучше ориентироваться на свой вкус. Вместе с солью можно взять другие специи: молотый чёрный перец, кориандр, сушёные травы или готовую приправу для рыбы.

На дно контейнера для варки на пару или на минтай иногда кладут немного свежей петрушки, зонтиков или зелени укропа. Можно также сбрызнуть кусочки рыбы лимонным соком, а в воду закинуть 1–2 сушёных лавровых листа. Всё это придаст блюду приятный аромат.

Как варить минтай на плите

В воде

Выложите минтай в кастрюлю и залейте водой. Жидкость должна быть выше рыбы. Доведите до кипения на сильном огне.

Добавьте приправы. Если используете морковь и лук, положите их сразу с рыбой. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.

На пару

Вскипятите воду в кастрюле. Сверху установите контейнер для варки на пару. Он не должен касаться жидкости.

Положите туда рыбу и готовьте 20 минут на среднем огне под крышкой.

Как варить минтай в мультиварке

В мультиварке обычно варят рыбу на пару.

Влейте в чашу прибора 2 стакана кипятка. Сверху установите специальный контейнер. Положите туда рыбу и закройте мультиварку.

Готовьте минтай в режиме «Варка на пару» в течение 25 минут.

Читайте также 🐟👩‍🍳🍲

Минтай филе | 1 700 ₸ (700г.)

О Минтае

Местные названия Минтая в разных странах:

Канада: Walleye pollock .
Япония: Sukeso-dara .
США: Alaska pollock .
Россия (СНГ): Минтай.

Минтай имеет важное хозяйственное значение, добывают Минтай тралами и ставными неводами.

Минтай — холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространён Минтай в северной части Тихого океана. Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Вес рыбы в зависимости от мест обитания от 2,5 до 5 кг, максимальная длина Минтая 91 см.

Запрещается в зоне РФ производить лов, приемку, выгрузку, обработку, хранение и продажу минтая, имеющего в свежем виде длину меньше 20 см (минимальный промысловый размер).

Среди стран ЕС крупнейшими импортёрами минтая из России и Китая являются Германия, Польша и Нидерланды. Крупнейшим мировым импортёром российского филе минтая является Южная Корея, закупившая его в 2016 году на сумму 85 млн. долларов США, что составило 96.8% от стоимости всего экспорта данного продукта из России^.

В 2015 году российский вылов минтая достиг 1,623 млн тонн, что на 6,9 % больше показателя 2014 года. В 2016 г. вылов минтая достиг не менее 1,74 млн тонн. Уловы минтая в России составляют 42.5 % от общего вылова объектов рыболовства^{. Из 1,9 млн тонн экспорта из России рыбной продукции лидером является минтай мороженый, объёмы его поставок достигли в 2016 г. 782 тыс. тонн или 53,3 % в структуре поставок, увеличившись на 1,6 % по сравнению с 2015 годом.}

Рецепт:

Хе из Минтая рецепт корейской кухни.

Понадобится: 500г филейной части рыбы, 4 луковицы, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксусной эссенции, сладкий перец, зелень, кориандр, специи, сахар, соль.

Как приготовить хе из рыбы. Филе нарезать тонкой длинной соломкой не более 1 см шириной, полить уксусом и на 30 мин оставить. Длинной соломкой нарезать морковь, пассировать на растительном масле, подсолив, выложить сверху на рыбу. На морковь уложить слоем нарезанный соломкой сладкий перец, далее полукольцами лук, полить оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, подсолить, перемешать все, добавив мелко нарезанный чеснок и кинзу, убрать в холодильник на сутки.

Филе минтая Бухта изобилия порционное — рейтинг 4,75 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя

Отзывы на Минтай, филе без кожи, мороженное, порционное «Бухта изобилия». Категория АЕ

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Минтай, филе без кожи, мороженое, порционное, категория АЕ, под торговой маркой «Бухта изобилия» произведен ООО «Агама Роял Гринланд» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок в толще филе не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки она не подвергалась разморозке, а содержание воды в ней не превышает установленных техническим регламентом норм. Рыба богата омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Содержание белков и жиров соответствует установленным нормам, а также заявленной в маркировке информации.
Порционные кусочки спрессованного филе по 4 штуки в упаковке, покрытые тонкой прозрачной глазурью. Позвоночные, крупные и мелкие реберные кости удалены. Поверхность чистая. Укладка отдельными порционными кусочками. Цвет белый, без пятен и пожелтения. По боковой линии светло-коричневое окрашивание септ. Консистенция рыбы после размораживания – плотная, а после варки – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные свежей рыбе, без посторонних привкуса и запаха. Отклонения в массе нетто продукта находятся в пределах допустимого. Однако в маркировке производитель указал, что филе соответствует категории АЕ, в то время как в нормативных документах такая категория отсутствует.

• Производитель

  ООО «Агама Роял Гринланд»

• Изготовитель

  ООО «Агама Роял Гринланд», 143581, Россия, Московская обл., Истринский район, д. Лешково, д.210.

• Состав

  Филе минтая (лат. Theragra chalcogramma), вода (защитная ледяная оболочка).

• Вес

  Масса нетто с глазурью: 400г Масса нетто без глазури:380г

• Год изготовления

  018

• Штрихкод

  4640014465912

Замороженный минтай — морепродукты Аляски

Вкусный и универсальный минтай имеет мягкий тресковый вкус, белое слоеное мясо и нежную консистенцию. Это ценный ингредиент более чем 1000 потребительских товаров по всему миру, включая блюда из морепродуктов с добавленной стоимостью; любимые панированные морепродукты, такие как рыбные палочки, бутерброды с рыбой и рыба с жареным картофелем; и морепродукты сурими. Он также широко используется в секторе общественного питания как вариант сига премиум-класса.

Замороженный минтай в таких формах, как рыбные палочки в цельнозерновой панировке или тако из минтая, составляет основу школьного обеденного меню Министерства сельского хозяйства США.В связи с большим спросом Министерство сельского хозяйства США теперь включает продукты из минтая, некогда замороженные, в программы школьных обедов. 92% учеников начальной школы и 76% учеников средней школы заявили, что они хотят, чтобы в меню школьных обедов появлялись тако с рыбой на Аляске.

Минтай — еще один полезный выбор из морепродуктов Аляски, согласно определению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Представители органов здравоохранения Аляски рекомендуют неограниченное потребление минтая всем, включая беременных и кормящих женщин и маленьких детей.

Минтай, одна из самых распространенных рыб в мире, обитает в северной части Тихого океана и в Беринговом море на Аляске, а также в заливе Аляски. Промысел минтая на Аляске — крупнейший промысел в Соединенных Штатах и ​​один из крупнейших в мире. Это также крупнейшее сертифицированное устойчивое рыболовство в мире.

Для получения дополнительной информации о минтайе посетите веб-сайт подлинных производителей минтая.

Филе минтая | Wholey Seafood

Описание

Цельный дикий аляскинский минтай вкусный, полезный для здоровья и является самой распространенной сертифицированной и экологически чистой дикой рыбой на планете.Эта рыба принадлежит к семейству тресковых с похожим вкусом, текстурой и внешним видом.

Минтай имеет кремово-коричневый цвет, мягкий и нежный вкус, с белой мякотью, крупными хлопьями, слегка грубой текстурой и низким содержанием масла. У него похожий, но несколько более мягкий вкус, как у пикши или трески. Благодаря мягкому вкусу и невысокой цене минтай является универсальным вариантом для ресторанов, а также часто используется для приготовления сурими.

Wholey Seafood предлагает замороженное филе без кожи и костей в отличном состоянии.Наши продукты из филе минтая являются быстрозамороженными в индивидуальном порядке (IQF). Сезонность колеблется с октября по март. Добывается в дикой природе методом траления выдры. Существует множество способов приготовления филе минтая: запекание, запекание, жарка, приготовление на пару или тушение.

Инструкции по подготовке

РЫБА И SLAW

СЕРВИСОВ 4

• 1 пакет Филе минтая цельное, размороженное
• 2 чашки хлебных крошек с приправами
• 3 ст.топленое масло

Slaw Mix:

• ½ мелкой красной капусты, измельченной
• ½ мед. Капуста белокочанная, измельченная
• 1 крупный лук, натертый на терке
• 2 измельченных стебля сельдерея
• 3 мед Морковь, тертая
• Свежая петрушка и чеснок, нарезанные

Смесь для заправки:

• 1 чашка заправки для салата, майонез
• 2 ст. Сахар (или по вкусу)
• 1 ст. Дижонская горчица
• ½ стакана красного винного уксуса
• 1 ст.Масло
• Соль и перец по вкусу

Смешайте слабую смесь в большой миске и перемешайте, пока она не перемешается. В отдельной миске хорошо взбейте все ингредиенты для заправки и полейте смесью slaw. Дайте застыть, пока запекаете рыбу. Разморозьте и промойте филе. Пэт насухо. Обмакнуть в топленое масло, а затем в панировочные сухари. Выпекайте при температуре 350 F примерно 20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Подавать на подушке из салата с порциями телятины и картофельных чипсов.

ВЫПЕЧКА: Разморозьте и промойте филе.Пэт насухо. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите филе в слегка смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Приправить солью, перцем, маргарином или маслом по вкусу. Запекайте примерно 10–12 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

BROIL: Разморозьте и промойте филе. Пэт Драй. Разогрейте жаровню на сковороде. Приправить рыбу солью, перцем или лимоном по вкусу. Поставьте жаровню с рыбой на 4–5 дюймов от огня и жарьте вилкой до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться.

ФРИ: Разморозьте и промойте филе.Пэт насухо. Нагрейте масло до 350 F. Окуните филе в муку или кукурузную муку. Жарьте до золотистого цвета, примерно по 1-3 минуты с каждой стороны.

СВЧ: Разморозьте и промойте филе. Пэт насухо. Разогрейте рыбу в микроволновке на 4 минуты на высокой мощности для каждого филе. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели микроволновой печи.

Как приготовить замороженный минтай? — Кухня

Можно ли приготовить рыбу прямо из заморозки?

Теперь наслаждаться треской, лососем и другими продуктами стало намного проще! Рыбное филе или порции можно сразу же отправлять из морозильной камеры в духовку, если вы знаете, как это делать.В результате всегда получается идеально приготовленная рыба. Но самое приятное в этом то, что я могу наслаждаться любимыми морепродуктами даже в не сезонные месяцы.

Как разморозить замороженный минтай?

Для размораживания: извлеките филе из вакуумной упаковки. Поместите филе в миску с прохладной водой до полного оттаивания или поместите в холодильник на 24 часа, пока оно не растает.

Можно ли есть минтай?

Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания.Что касается пищевой ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, то он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.

Как долго варить замороженный минтай?

Варить на медленном огне, чтобы не сломать нежное мясо: филе и рингтоны — 5-8 минут, очень большие куски или целую рыбу — 10-15 минут.

Можно ли жарить замороженную рыбу на сковороде?

Если вы панируете рыбу, ее можно полностью заморозить на сковороде и покрыть толстым слоем панировочных сухарей и специй.Готовьте вдвое дольше, чем свежую рыбу. Вы можете приготовить замороженную рыбу, как обычно, или поищите идеи в разделе рецептов.

Как вы размягчаете замороженную рыбу?

Поместите в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, добавьте в блюдо небольшое количество бульона или жидкости, поместите рыбу и накройте крышкой. Разогрейте в микроволновой печи до образования хлопьев рыбы. Точно так же готовьте овощи, пока они не станут мягкими.

Можно ли приготовить минтай из заморозки?

Приготовление рыбы минтая Нет лучшего способа приготовить минтай — замороженное филе хорошо поддается жарке на сковороде, пару, припуску, грилю и запеканию.Избегайте разогрева рыбы в микроволновой печи. Другой вариант — выложить замороженное филе на решетку. Разогрейте гриль в помещении или на открытом воздухе примерно до 375 градусов по Фаренгейту.

Какую рыбу использует McDonald’s?

С 1962 года филе-о-фиш практически не изменилось. Это тушеная булочка, соус тартар, половина ломтика сыра и рыбное филе. Компания McDonald’s использовала и другие виды рыбы, такие как палтус и треска, но теперь использует выловленный в дикой природе экологически чистый аляскинский минтай.

Как узнать, что минтай готов?

Как узнать, что еда готова.Для более тонкого филе, такого как красный окунь, морской окунь или сом, когда внешняя поверхность станет непрозрачной, рыба готова. Для более толстого филе, такого как лосось, треска или минтай, аккуратно вставьте небольшой тонкий нож в самую толстую часть филе, чтобы убедиться, что оно непрозрачно.

Треска лучше минтая?

Во-первых, минтай имеет более мягкий вкус, чем треска. Во-вторых, поллок может потерять форму намного быстрее, если его переварить. Мясо трески немного тверже, но при правильном приготовлении все равно слоеное и нежное.Вам следует знать одну вещь: вы не должны есть ни одну из этих рыб в сыром виде.

Поллок с высоким содержанием ртути?

Таблица отсортирована по СРЕДНЕМУ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) от рыбы с самым низким уровнем ртути до самого высокого уровня. Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках (1990-2012)

Ещё 56 столбцов

Можно ли есть минтай каждый день?

Рыба с низким содержанием ртути — это креветки, лосось, консервированный светлый тунец, минтай и сом, и, по мнению федеральных агентств, ежедневная порция такой рыбы должна быть безопасной для большинства людей.

Как долго варить минтай?

Кусочки минтая опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.7. Когда минтай готов, достаньте его из кастрюли и выложите на блюдо.

Вы ловите рыбу в молоке или воде?

Забудьте о масле. Варка рыбы в молоке улучшит ваш вкус, текстуру и кремообразную консистенцию.

Следует ли разморозить замороженную рыбу перед приготовлением?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, полностью приемлемо готовить сырые продукты из замороженного состояния, но вам нужно увеличить время приготовления примерно на 50 процентов, чтобы приготовить их полностью. Согласно Министерству сельского хозяйства США, никогда не размораживайте замороженные морепродукты при комнатной температуре, их следует хранить в холодильнике на ночь.

Пандемический спрос на замороженные продукты буи Минтай Аляски

28 июля 2020 г.

Квоты на минтай на Аляске выросли на 2020 год, и некоторые секторы рынка остались невредимыми из-за коронавируса.

Общий допустимый улов для Берингова моря был установлен на уровне 1,42 миллиона метрических тонн, еще 19 000 метрических тонн приходится на промысловую зону Алеутских островов. В то время как ОДУ Алеутских островов в последние годы не изменилось. цифры для Берингова моря растут с 1.34 миллиона метрических тонн в 2018 году и 1,39 миллиона метрических тонн в прошлом году.

ОДУ для залива Аляска также немного выросло по сравнению с прошлогодними 112 000 метрических тонн с 115 930 метрическими тоннами на разлив для сезона этого года.

В то время как многие секторы индустрии морепродуктов сильно пострадали от глобальных последствий вируса, повсеместный спрос на минтай во многих формах его продукции заставляет объемы перемещаться на замороженные рынки.

«Категория замороженных продуктов показала хорошие результаты во время covid», — говорит Крейг Моррис, генеральный директор компании Genuine Alaska Pollock Producers в Сиэтле.«Европа в точности такая же, как Соединенные Штаты, и продажи замороженных продуктов зашкаливают».

Как и следовало ожидать, история с минтаем, направляемым на рынки быстрого питания, оказалась не такой уж яркой. Повсеместное закрытие ресторанов во многих странах снизило спрос на рыбные палочки и продукты из филе.

«Рынки общественного питания столкнулись с некоторыми проблемами, — говорит Моррис.

Между тем, согласно отчету GAPP, внутреннее потребление продукции из минтая (часть замороженной из Аляски, а часть импортная) увеличилось на 38 процентов в 2019 году.Потребление резко упало в 2017 и 2018 годах, но Моррис добавляет, что в течение одного года рынки снова вернулись к тому, что было в 2016 году. В результате этого ежегодное потребление минтая на душу населения составляет чуть менее 1 фунта на человека.

Более того, внутреннее потребление дикого замороженного минтая из Аляски выросло до рекордно высокого уровня в 59 процентов от общего потребления в США, включая импортированные переработанные продукты из других стран.

Продукция сурими вызвала повышенный интерес на внутреннем рынке.Согласно отчету GAPP, более высокий процент произведенных в США сурими остается на внутреннем рынке, а не на экспортном. Согласно отчету за 2020 год, потребление продуктов сурими в США увеличилось до 4000 метрических тонн.

Находка — торговля морепродуктами — Минтай, замороженный в море (местонахождение ФАО 61)

Продукты | Морской порт

Минтай — Siam Canadian Group Поставщик замороженных морепродуктов

The Perfect Whitefish — Минтай

Мы в Siam Canadian.com закупает минтай высочайшего качества, который не уступает ни одной другой белой рыбе по вкусу, текстуре и цвету. Поллок Аляски — это продукт питания, который охватывает все сегменты рынка общественного питания от фаст-фуда до ресторанов с белыми скатертями. Минтай очень вкусный: пашот, запеченный, жареный, приготовленный на пару, тушеный или во фритюре.

Обычно аляскинский минтай ловится в водах Аляски, а также в водах восточной части России. Рыба замораживается на борту и, как правило, перерабатывается в потрошеной форме без головы.Затем он реэкспортируется в основном в Китай, где производится дальнейшая переработка. Основным экспортным товаром является филе минтая с Аляски. Филе минтая обрабатывается STPP (пропитывается STPP), в зависимости от требований покупателя о проценте пропитывания и глазури. Siam Canadian может предложить аляскинский минтай на основе 100% веса нетто без какой-либо химической обработки по запросу клиента.

Siam Canadian добывает минтай из холодных и чистых вод Аляски и северной части Тихого океана, которые являются крупнейшими в мире ресурсами минтая.Поскольку минтай доступен круглый год, мы можем постоянно предлагать высококачественную белую рыбу уважаемым клиентам, которые все больше заботятся о качестве.

Питательная ценность минтая очень высока;
Белок — 17,2 г
Железо — 0,2 мг
Натрий — 99 мг
Калий — 326 мг

Если рыба минтая заморожена в коммерческих целях и хранится в домашней морозильной камере, ее можно хранить в течение 8–9 месяцев. Поскольку эта рыба имеет мягкий вкус, современные клиенты общепита предпочитают ее, так как она имеет более тонкий вкус.Филе минтая не содержит костей, слоеное и имеет однородный снежно-белый цвет. Эта рыба имеет нежную консистенцию с нежирными и слоистыми качествами. Рыба бывает свежей или замороженной, с головкой и потрошением, филе и блоками.

По мере ослабления ограничений ЕС на экспорт китайских морепродуктов, поставки минтая из Китая увеличились, а цены снизились. Поэтому мы в Siam Canadian можем предложить вам эту рыбу превосходного качества по очень конкурентоспособной цене.

У нас есть международные ресурсы для закупок минтая с Аляски в сочетании со строжайшими процедурами контроля качества.Репутация мирового класса, которую Siam Canadian заработала на протяжении многих лет, обусловлена ​​ее способностью настраивать программы, которые поддерживают стабильную и постоянную поставку минтая в филе (APO Fillet) и потрошеного без головы (HG), что отвечает требованиям Мировой рынок. Мы не идем на компромисс в отношении качества и предлагаем вам максимально выгодную коммерческую сделку.

Мы также предлагаем современное оборудование для обработки и упаковки минтая с Аляски, а также индивидуализируем ваши услуги по упаковке под вашим собственным брендом и частной торговой маркой.Мы можем ускорить ваши покупки, так как у нас есть региональные офисы. У нас также есть мгновенный доступ к рыночной информации в режиме реального времени.

Siam Canadian имеет специальную команду по обеспечению качества на постоянной основе в каждом регионе, которая проверяет качество мяса минтая с Аляски. Наша современная лаборатория, тесты на микроорганизмы, антитела и т. Д. Мы гарантируем, что наши продукты будут соответствовать и превосходить международно признанные отраслевые стандарты.

Мы сохраняем нашу постоянную приверженность обслуживанию, постоянно оценивая наши методы ведения бизнеса и ищем новые методы для улучшения наших операционных процедур и предлагаемых продуктов.Что наиболее важно, Siam Canadian внимательно прислушивается к потребностям своих клиентов. Мы полностью осознаем, что каждое улучшение, которое мы вносим в наш бизнес, принесет прямую пользу им.

Чтобы добиться максимальной эффективности и минимизировать стоимость мяса минтая с Аляски, мы создали обширную сеть надежных партнерских отношений со сложной отраслью морепродуктов Юго-Восточной Азии. Это обеспечивает Siam Canadian критическими знаниями и своевременной информацией о промышленности минтая на Аляске.

Мы в Siam Canadian заработали репутацию мирового класса и стали одним из лидеров отрасли в поиске и поставке замороженного мяса высочайшего качества основным покупателям по всему миру.У нас также есть взаимосвязанные офисы, стратегически расположенные по всей Юго-Восточной Азии, включая Таиланд, Вьетнам, Мьянму (Бирму), Китай и Индию.

Мы наилучшим образом позаботимся о ваших потребностях и гарантируем их удовлетворение. Итак, положите нам всю свою веру и доверие.

Для получения котировок цен и любой дополнительной информации о Поллоке, не стесняйтесь звонить нам сегодня по телефону:

Siam Canadian Foods Co., Ltd.
9-й этаж, Suite 283/44, Home Place Office Building.
283 Thonglor 13, Sukhumvit 55, Kongton Nua, Wattana, Bangkok 10110, THAILAND
Позвоните нам по телефону + 66-2-185-3311
Факс: + 66-2-185-3317
Напишите нам по адресу info@siamcanadian.