Морковный торт без орехов: Морковный торт без орехов

Морковный торт без орехов

Морковный торт: классический рецепт необычного десерта

Готовя морковный торт, хочется добиться не насыщенного морковного вкуса, но сохранить красивый цвет корнеплода. Это вполне возможно.

Секреты приготовления

Кондитеры уже давно используют витаминный овощ в своих изделиях. Полезное лакомство будет уместным в рационе детей и порадует десертом взрослых. Рассмотрим несколько вариантов.

Морковь, пройдя тепловую обработку, сохраняет плотную текстуру и витамины. Ее можно использовать для приготовления теста, а соком подкрасить крем. Некоторые рецепты так умело маскируют овощ, что вкус совершенно не ощущается.

Рассматривая морковный торт – классический рецепт нужно иметь в виду, что вариантов приготовления много. Не всегда результат будет ожидаемым, но всегда вкусным и полезным.

Готовность бисквитных заготовок проверяем деревянной палочкой, втыкая ее в центр. Сухая палочка говорит о хорошо пропеченных основах для торта. Охлажденный бисквит с морковью прекрасно держит форму и заморозку. Такую заготовку можно сделать задолго до праздника.

Классический морковный торт

Попробовав несколько рецептов, будет легко выбрать тот, который пришелся по вкусу больше всего. Чтобы приготовить торт, нам понадобятся:

• морковь – 300 г, орехи (фундук или грецкие) – 100 г;
• мука – 300–320 г, сахар – 220 г, яйца – 3 шт.;
• масло сливочное или маргарин – 175 г;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л., корица – 1,5 ч. л.;
• кардамон – 0,5 ч. ложки, соль – 2–3 г.

Рецепт морковного торта можно слегка подкорректировать под свой вкус. К примеру, убрав кардамон и добавив мускатный орех. Корицу можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой. В этом случае вкус и аромат будет иметь цитрусовые нотки.

Пошаговое приготовление бисквита:

1. Ядро грецкого или лесного ореха поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Охлаждаем. Измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной, не очень мелкой крошки.
2. Морковь помыть и очистить. Если корнеплод не очень плотный, то чтобы вернуть ему упругость его следует поместить в холодную воду на 2–3часа. Натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченными орехами.
3. Яйца выкладываем в кружку миксера и начинаем взбивать на малых оборотах. Постепенно высыпаем сахар. Процесс можно считать оконченным при полном растворении кристалликов сахара.
4. Не прекращая взбивать, малыми порциями, к яйцам кладем предварительно растопленное масло или маргарин.
5. Муку просеиваем через сито. Сыплем пряности и перемешиваем. К взбитым с маслом яйцам добавляем муку, перемешиваем, далее орехи с морковью и разрыхлитель для теста, вновь перемешиваем.
6. Разъемную форму обильно смазываем растительным маслом и посыпаем мукой, можно использовать бумагу для выпечки. Нагреваем духовку до 180 ᵒC. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку и выпекаем в течение 30–35 минут.

Готовим крем и собираем торт

Для торта из моркови безукоризненно подойдет смазка из сыра маскарпоне. Рецептура такова:

• сметана – 200 г, сыр маскарпоне – 250 г;
• пудра сахарная мелкого помола – 200 г.

Сыр и сметану выкладываем в чашу блендера и взбиваем до однородной текстуры. Постепенно добавляем сахарную пудру, не прекращая работу блендера. Готовый крем имеет нежную однородную текстуру и приятный сливочный вкус.

Остывшую бисквитную заготовку перерезаем поперек на 3 части. В качестве пропитки можно использовать сахарный сироп. Для приготовления в 100 г воды растворяем 1 ст. ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.

Каждую часть бисквита пропитываем сиропом и покрываем приготовленным кремом. Бока и верх также промазываем и посыпаем крошкой натертого белого шоколада. Торт отправляем в холодильник на 10–12 часов.

Торт из отварной моркови

Использование отварного овоща придаст тесту нежность и мягкость. Корнеплод послушно соединяется с остальными ингредиентами. Текстура бисквита получается бархатной, однородной.

Для приготовления понадобятся:

• морковь – 300 г, пшеничная мука – 350 г;
• масло растительное – 200 мл, яйца куриные – 4 шт.;
• масло сливочное или маргарин – 20–25 г, разрыхлитель – 15 г.

Приготовим бисквит пошагово:

1. Морковь, как главный ингредиент, следует очистить и отварить в подсоленной воде. Можно порезать корнеплод на кусочки, уложить в посуду, прикрыть крышкой и отправить на 15 минут в микроволновку.
2. Овощ охладить и измельчить с помощью мясорубки или погружного блендера до пастообразной консистенции. Высыпаем сахар и перемешиваем.
3. К полученной массе по одному добавляем яйца. Не переставая взбивать миксером на малой скорости, поочередно кладем все оставшиеся ингредиенты. При этом постоянно тщательно перемешиваем ложкой.
4. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и помещаем в заранее разогретую духовку. Температура выпекания – 180 ᵒC. Время пребывания в печи – 25–30 минут.
5. Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решетке. Он имеет нежную текстуру и нарезку лучше проводить после созревания через 5–6 часов. Заготовку делим на 2 части и перемазываем кремом. Для этой выпечки безупречно подходит шарлот.

Готовим смазку для коржей:

1. В толстостенной посуде соединить: молоко 150 мл, яйца – 1 шт., сахар – 150 г. Ставим на уваривание при постоянном помешивании на среднем огне. Время варки 10–12 минут. Яично–молочная масса должна загустеть. Охлаждаем.
2. Взбиваем 220 г сливочного масла с 50 г коньяка или 2–3 г ванильного сахара. Не переставая взбивать, кладем по ложке заварную массу. Взбиваем 3–4 минуты.

Вызревший морковный бисквит перемазываем кремом. Коржи обмазываем со всех сторон. Верх украшаем по желанию сладкими фигурками или посыпкой.

Торт с цитрусовыми нотками

Для приготовления коржей необходимы ингредиенты:

• морковь –100–120 г (2 шт.), яйца – 2 шт.;
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 15 г;
• сахар – 250 г, мука пшеничная – 1,5 стакана.

Для крема:

• сахар – 100 г, сметана – 400 мл;
• лимон (или апельсин)– 1 шт.

Технология приготовления:
Морковь следует вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Далее поступаем так:

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до полного растворения. Высыпаем натертую морковь, перемешиваем ложкой. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
2. Форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Разравниваем ложкой. Для выпечки можно взять как традиционную круглую форму для торта, так и прямоугольную. Если тесто налить тонким слоем, то после выпечки не будет необходимости его перерезать.
3. Выпекаем в подготовленной до 180ᵒC духовке 25–30 минут. Проверяем на готовность морковных коржей деревянной шпажкой. Остужаем.

Сметано–цитрусовый крем готовим так:

1. Лимон или апельсин обдаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания. Нарезаем на дольки и удаляем косточки. Следует заметить, что целый лимон значительно усилит кислотность массы. Зная свой вкус, можно ограничиться ½ лимона. При использовании апельсина кислотности не будет, а цитрусовый аромат и вкус усилится. Если апельсин крупный, то его можно поделить и использовать и в тесто и в смазку.
2. Сметану с сахаром взбиваем миксером до густой однородной массы. Лимон измельчаем блендером вместе с кожурой до пастообразной консистенции. В сметанную массу добавляем пюре из лимона или апельсина. Перемешиваем до однородного состояния.

Собираем морковный торт

Текстура коржей нежная, но на первый взгляд суховата. Однако в пропитке заготовки не нуждаются. Сметанный крем способен хорошо увлажнить готовую выпечку и придать ей упругость и сочность одновременно.

1. Коржам нет необходимости в вызревании. После охлаждения обрезаем бока и перерезаем на 2 части. Перемазываем сметанной массой. Верх и боковушки также обмазываем кремом.
2. Обрезки коржей перетираем в руках и делаем посыпку. Ею обрабатываем боковую поверхность. Красивый оранжевый цвет на белом фоне, сделает выпечку более привлекательной и торжественной.
3. Для украшения верха морковно-цитрусового торта можно использовать предварительно очищенные и порезанные на кусочки дольки апельсина или мандарина. Безукоризненно сочетается вкус с мармеладными апельсиновыми или лимонными дольками. Украшенный морковный торт торт можно подать как к домашнему чаепитию, так и на праздничный стол.

Готовим морковный торт дома

Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

Кто впервые приготовил морковный торт

Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов. Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Секреты приготовления морковного торта

Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

Морковный торт: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита.

Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло —  ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса.
2. Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке.
3. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер.
4. Влейте к яйцам растительное масло.
5. Добавьте морковь.
6. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте.
7. Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто.
8. Взбейте тесто в миксере на медленной скорости.
9. Разогрейте духовку до 170°С.
10. Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса.
11. Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке.
12. Разрежьте бисквит на несколько коржей.
13. Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится.
14. Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки.
15. Украсьте торт шоколадной глазурью.

Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам!

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Морковный торт с ананасами

Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной.

Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца.

Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой.

Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой.

Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами.

Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным!

12 простых и вкусных рецептов

Морковный торт – это сплошная польза и витамины, а в США у него даже есть свой Национальный день – 3 февраля. Он гораздо более диетический, чем другие лакомства. А еще это хитрый способ заставить детей есть ценный овощ, от которого они постоянно воротят нос. Поэтому делимся с тобой 12 вкусными рецептами морковного торта!

1. Классический морковный торт в духовке

Для начала предлагаем классический рецепт морковного торта, который ты сможешь дополнить чем угодно!

Тебе понадобится: 200 г моркови, 3 яйца, 180 г сахара, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, добавь масло и еще немного взбей. Смешай с тертой морковью, а в конце добавь просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Выпекай морковный торт 40 минут в духовке при 180 градусах.

2. Морковный торт в мультиварке

Чтобы морковный торт вышел вкусным и нежным, не обязательно тратить время на духовку!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 1,5 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. пекарского порошка, щепотка соли.

Приготовление: Измельчи морковь, положи сливочное масло таять и отдели желтки от белков. Смешай желтки с сахаром до пышности, а белки с солью – до пиков. К желтку добавь размягченное масло и морковь, перемешай и добавь сухие ингредиенты.

Медленно влей и вмешай лопаткой белок, чтобы морковный торт был легким и воздушным. Готовь час в режиме для выпечки, а потом еще на 20 минут оставь торт постоять в мультиварке под крышкой.

3. Морковный торт без яиц

Если дома как раз закончились яйца, это не повод отказывать себе в удовольствии испечь морковный торт. Лови рецепт!

Тебе понадобится: 1 морковь, 4 ст.л. сахара, 1 лимон, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 220 г муки, 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст.л. меда, щепотка соды.

Приготовление: Мелко натри морковь и перемешай ее с сахаром, размягченным маслом, медом, тертой цедрой лимона и сметаной. Добавь просеянную муку с содой, вымешай, а в конце добавь колотые орехи. Выпекай торт в духовке 30 минут при 180 градусах.

4. Морковный торт без глютена

Пшеничная мука – отнюдь не обязательный атрибут рецепта морковного торта!

Тебе понадобится: 160 г моркови, 70 г рисовой муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 100 г сухофруктов и орехов, подсластитель.

Приготовление: Разотри желтки с тертой морковью, мукой, разрыхлителем и растительным маслом. Добавь туда же измельченные сухофрукты, а потом отдельно взбей белки и медленно введи их в смесь. По рецепту этот морковный торт выпекается около 50 минут: 20 минут при 180 и 30 минут при 160 градусах.

5. Морковный торт без сахара

Если ты совсем не ешь сахар, тогда мы нашли для тебя рецепт морковного торта совсем без него!

Тебе понадобится: 100 г моркови, 2 яйца, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 3 ст.л. овсяных отрубей, 4 ст.л. кефира, щепотка соды, курага, кокосовая стружка, сахарозаменитель.

Приготовление: Натри морковь на мелкой терке, а хлопья измельчи блендером в муку. Соедини овсянку, отруби, морковь, яйца, кефир, сахарозаменитель и гашеную соду, взбей блендером. Добавь нарезанную курагу с кокосовой стружкой и 20 минут выпекай в духовке при 180 градусах.

6. Морковный торт со сливочным сыром

Морковный торт по этому рецепту подойдет и вместо десерта, и вместо основного блюда.

Тебе понадобится: 500 г моркови, 250 мл растительного масла, 180 г коричневого сахара, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 250 г муки, щепотка молотого имбиря, корица, 150 г грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и растительным маслом, а потом добавь просеянную муку с содой, разрыхлителем и специями. Добавь в тесто тертую морковь и рубленые орехи, перемешай и выпекай 50 минут при 180 градусах. Взбей сливочный сыр с лимонным соком и сахарной пудрой и укрась морковный торт кремом.

7. Морковный торт с какао

Какао в рецепте гармонично дополняет не только классические кексы и бисквиты, но даже и морковный торт!

Тебе понадобится: 2 моркови, 140 мл растительного масла, 3 яйца, 175 г сахара, 160 г муки, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натри морковь, просей и смешай муку с какао и разрыхлителем, а яйца взбей с сахаром. Добавь к яйцам растительное масло, потом морковь и сухие ингредиенты в два захода. Каждый раз перемешивай тесто до однородности. Морковный торт выпекается около 40 минут в духовке при 180 градусах.

8. Морковный торт с тыквой

Морковь идеально сочетается с тыквой по вкусу, цвету и аромату, так что рецепт торта от нее только выиграет!

Тебе понадобится: 300 г моркови, 250 г тыквы, 3 яйца, 400 г сахара, 125 мл растительного масла, 100 г кураги, 75 г грецких орехов, 450 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, корица.

Приготовление: Измельчи орехи с курагой, натри морковь на терке, нарежь тыкву кубиками, отвари и пюрируй ее блендером. Взбей яйца с сахаром, маслом, морковью и тыквенным пюре. Добавь сухие ингредиенты, еще раз взбей, и в конце вмешай орехи с курагой. Выпекай морковный торт 30 минут при 180 градусах.

9. Морковный торт с орехами

Благодаря наличию орехов в рецепте – морковный торт получается еще полезнее и питательнее!

Тебе понадобится: 4 моркови, 4 яйца, 250 мл растительного масла, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, по 2 ч.л. разрыхлителя и соды, 2 ч.л. корицы, 170 г толченых орехов.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и маслом, добавь муку, разрыхлитель, соду и корицу. Перемешай тесто и в последнюю очередь добавь орехи с тертой морковью. Выпекай торт 50 минут в духовке при 180 градусах.

10. Морковный торт с сухофруктами

Морковный торт идеально сочетается с изюмом, курагой, черносливом и даже цукатами.

Тебе понадобится: 2 моркови, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 лимон, 250 г сметаны, сухофрукты.

Приготовление: Замочи сухофрукты в теплой воде, натри морковь и отожми с нее сок. Взбей яйца с сахаром до пены, добавь морковь, муку, разрыхлитель и измельченные сухофрукты. Выпекай корж полчаса при 180 градусах, остуди и разрежь пополам. Взбей сметану с тертым лимоном и промажь коржи торта.

11. Морковный торт с лимоном

Лимонная цедра в рецепте придает морковному торту выраженный цитрусовый вкус и аромат.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 лимон, 150 мл растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натри морковь и цедру лимона на мелкой терке, оставь 1 ст.л. лимонного сока. Взбей яйца с сахаром до пены, соедини с лимоном, соком, морковью и растительным маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и выпекай в духовке 45 минут при 180 градусах.

12. Морковный торт без выпечки

Очень необычный рецепт морковного торта подойдет для сыроедов, веганов и любителей необычных блюд!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г кешью, 100 г миндаля, 200 г фиников, 3 ст.л. меда, пучок мяты, 4 ст.л. цедры апельсина.

Приготовление: Измельчи орехи в блендере и смешай их с мелко-мелко нарезанными финиками. Выложи ореховую массу в форму в виде коржа и убери под прессом в морозильник на полчаса. Смешай тертую морковь с медом, измельченной мятой и цедрой, и выложи вторым слоем. Готово!

Самый вкусный морковный пирог: 10 простых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/03/1585664228_6de5ab1d5b811e3a4065aa4036814cdb.jpg

Выпечка из моркови станет замечательной альтернативой традиционным пирогам или кексам. Кусочек ароматного десерта с золотистой нежной мякотью поразит своими вкусовыми качествами даже тех, кто не признаёт морковь.

Морковное тесто замешивают на кефире, сметане, соках, добавляют к нему орехи, специи, мёд, сухофрукты. Выпекают его на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу – словом, вариантов приготовления этого простого блюда – множество. Мы же собрали десять самых вкусных рецептов морковного пирога, которые обязательно стоит попробовать!

Ваши гости или домашние отведают лакомство с интересным, изысканным вкусом, буквально тающее во рту, к тому же очень полезное в период межсезонья.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан.
• Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мелко натираем сырую морковь.
2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

2. Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

• Сахар – 200 грамм.
• Растительное масло – 200 мл.
• Яйцо – 4 штуки.
• Морковь тёртая – 150 грамм.
• Мука – 200 грамм.
• Изюм – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 10 грамм.
• Корица – 0,5 ч. ложки.
• Тёртый мускатный орех – щепотка.
• Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

1. Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
2. В муку вмешиваем разрыхлитель.
3. Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
4. В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
5. Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
6. Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
7. Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

4. Классический морковный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь тёртая – 500 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ½ стакана.

Приготовление:

1. Соединяем сахар, соль, масло, яйца, взбиваем.
2. Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель, добавляем морковь и замешиваем жидковатое тесто.
3. Выпекать следует в смазанной форме, в разогретой до 170-190° духовке, ориентировочное время – 40 минут.
4. Остужаем, украшаем сахарной пудрой.

5. Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука и сахар – по 1 стакану.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
• Морковь и яблоки тёртые – по 300 гр.
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соль – щепотка.
• Масло постное – ¼ стакана.
• Цедра или ванилин.

Приготовление:

Тесто готовится как для классического пирога, только к тёртой моркови добавляем яблоки.

6. Овсяный пирог с морковью и орехами

Популярная полезная диетическая выпечка.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 300 гр.    
• Хлопья овсяные – 150 гр.
• Растительное масло и мед – по 3 ст. ложки.
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Орехи – по вкусу.
• Корица – по вкусу.
• Изюм – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбиваем отдельно желтки и белки, смешиваем.
2. Добавляем тёртую морковь, перемолотые хлопья, мёд, масло, корицу, разрыхлитель и изюм.
3. Тесто перекладываем в форму, выстеленную пергаментом, украшаем орехами.
4. Выпекаем около часа, температура духового шкафа –180°. 

7. Бразильский морковный пирог

Традиционный национальный пирог, вошедший в моду в последние годы. Недорогие ингредиенты, простота приготовления, бесподобный внешний вид, нежный вкус принесли выпечке заслуженную славу.

Ингредиенты:

• Морковь тёртая, мука, сахар – по 300 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. С помощью миксера смешиваем масло, яйца, сахар.
2. Мелко натираем морковь, соединяем с взбитой массой.
3. Вводим просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем и заливаем в прямоугольную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, борта смазаны жиром.
4. Выпекаем ориентировочно 40 мин. при температуре 180°. 
5. Готовый пирог не требует пропитки, рекомендуется посыпать верх сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом.

8. Постный морковный пирог

Ингредиенты:

• Морковь – 2 штуки .
• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Масло постное – ½ стакана.
• Соль.
• Цедра.

Приготовление:

1. Натёртую морковь пересыпаем сахаром и ждём, когда выделится сок.
2. Добавляем цедру, соль, всыпаем муку с разрыхлителем, вводим масло.
3. Форму выстилаем пергаментом или смазываем жиром, выкладываем смесь, выпекаем полчаса при 180°.
4. Сверху украшаем пудрой или кокосовой стружкой.

9. Морковно-банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

• Морковь тёртая – 400 гр.
• Банан – 2 шт.
• Сахар – ¾ стакана.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 неполных стакана.
• Масло без запаха – ½ стакана.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Сода – ½ ч. ложки.
• Изюм.
• Соль.
• Пряности, цедра.

Приготовление:

1. Взбиваем до пены яйца, соль, сахар. В размятые бананы добавляем морковь, масло, пряности, изюм. В муку вводим соду, разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем.
2. Форму смазываем, присыпаем манкой или мукой, распределяем тесто.
3. Готовим кекс в духовке, при 180° примерно 40 мин.
4. Можно залить верх глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой или растопленным шоколадом.

Ароматными маффинами с удовольствием лакомятся дети.

10. Морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Морковь – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Орехи грецкие – 12 шт.
• Масло без запаха растительное – ½ стакана.
• Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 30-40 мин.

Пирог имеет пористую структуру и насыщенный ореховый вкус.

Морковный пирог — бесподобное лакомство для диеты и не только! — БУДЕТ ВКУСНО!

Морковный пирог любят во всем мире за нежный, сладковатый вкус. Этот овощной десерт приобрел всемирную популярность со времен Второй Мировой Войны, как простое, полезное и дешевое лакомство. Морковь используется в готовке еще со Средневековья, но всеобщую любовь приобрела только, как блюдо английской кухни,

Как приготовить морковный пирог?

Считается, что пирог из моркови впервые приготовили в Италии, но британский рецепт привнес много изменений, сделав его сытнее и намного полезнее. В моркови очень много ценных витаминов, поэтому этот десерт — отличное лакомство для детей. Особенно для тех, которые не любят такой овощ в свежем или тушеном виде. Самый вкусный морковный пирог получится, если следовать рецептам.

1. Выбрать сладкую и сочную морковь.
2. Измельчить блендером, чтобы было больше сока.
3. В тесто добавить корицу, ваниль или цедру.
4. Проварить лимон для цедры несколько минут, чтобы не горчил.

Морковный пирог — самый простой и вкусный рецепт

Для приготовления данного блюда традиционно используют муку и яйца с щепоткой корицы. Во время готовки можно вносить коррективы, добавляя по желанию сметану и орехи. Самый простой морковный пирог приготовить легко, главное – не передержать выпечку в духовке.

Готовится корж за полчаса при 170 градусах.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• масло растительное – 120 мл;
• мука – 300 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин – 50 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Яйца взбить с ванилином до пены.
2. Всыпать сахар и муку, размешать.
3. Добавить тертую морковь.
4. Форму смазать маслом, вылить смесь.
5. Сладкий морковный пирог выпекать 40-50 минут.

Пирог с яблоками и морковью

У этого блюда есть много добавок и вариаций, одной из самых вкусных называют морковно-яблочный пирог. Фрукты дают легкую кислинку, если сорт не слишком сладкий, сахара можно положить больше. Для пирога нужны сочные, мягкие яблоки, чтобы легко и быстро пропеклись. Большинство хозяек выбирают антоновку.

Ингредиенты:

• морковь – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• масло – 20 мл;
• ванилин – 50 г;
• яблоки – 4 шт.;
• цедра лимона – 1 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
2. Добавить муку и разрыхлитель.
3. Всыпать тертую морковь, размешать.
4. Форму смазать маслом, духовку разогреть.
5. Вылить тесто.
6. Яблоки порезать дольками, разложить в смесь по кругу.
7. Посыпать сахаром.
8. Морковный пирог готовить 50 минут.

Морковный пирог на кефире

Если захотелось вкусного, а в хозяйстве не оказалось необходимых для выпечки яиц, не стоит расстраиваться. Есть отличный рецепт — пирог с морковью на кефире. Такое угощение понравится даже сторонникам правильного питания, да и порадовать себя при жестких диетах тоже допустимо. Если в моркови много сока, отжимать его не нужно, лучше увеличить время выпечки.

Ингредиенты

• морковь – 150 г;
• сахар – 5-6 ст. л.;
• кефир – 250 мл;
• мука – 300 г;
• растительное масло – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• корица – 0,25 ст. л.;
• орехи – 50 г.

Приготовление

1. Развести в кефире соду.
2. Добавить тертую морковь, сахар, масло и корицу.
3. Всыпать дробленые орехи.
4. Размешать до однородной массы.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто.
6. Выпекать 50 минут.

Постный морковный пирог

Во время поста можно приготовить легкий и быстрый морковный пирог без яиц. Это еще один полезный рецепт, который хоть и отличается от остальных, но не теряет вкусовых и полезных качеств. Если нет разрыхлителя, его легко заменить содой, погасив ее соком лимона. Орехи допустимо и класть в тесто, и использовать только для посыпки.

Ингредиенты:

• морковь – 150 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• масло – 8 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ваниль – 50 г.

Приготовление

1. Смешать сахар и масло, залить соком лимона.
2. Добавить тертую морковь, перемешать.
3. Всыпать муку, ваниль и разрыхлитель.
4. Довести до однородности.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто.
6. Выпекать морковный пирог 45-50 минут.

Морковно-творожный пирог

И детям, и взрослым нравится такое лакомство, как морковный пирог с творогом. Готовый корж можно разрезать пополам и промазать кремом, подойдут сметанный, творожный или масляный. Если сверху сделать кремовую «шапочку», такое угощение не стыдно подать гостям. Замаскировать морковный вкус можно корицей, кардамоном, ванилью или цукатами.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• творог – 200 г
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать творог, яйца, сахар.
2. Морковь натереть на мелкой терке, добавить.
3. Развести муку с разрыхлителем, всыпать в смесь.
4. Смазать маслом форму, вылить тесто.
5. Выпекать 40 минут.

Морковный пирог на сметане

Основу для коржей – морковь можно использовать, как сырую, так и вареную, главное, чтобы она была сочной и сладкой. Масло класть в тесто необязательно, для бисквита хватит яиц, сахара, разрыхлителя и муки. Очень вкусным получается морковный пирог – рецепт на сметане, вместо нее можно использовать еще сливки или натуральный йогурт. Ими же можно промазать коржи, получится изумительный торт.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• мука – 250 г;
• цедра апельсина – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Развести в сметане соду.
3. Добавить тертую на мелкой терке морковь.
4. Форму смазать маслом, заполнить тестом.
5. Выпекать 40 минут.
6. Посыпать морковный сметанный пирог сахарной пудрой.

Пирог из морковного жмыха

Любителям свежего морковного сока понравится и вкусный морковный пирог из жмыха. Это позволяет экономить продукты, поскольку в остатках овоща содержится еще очень много и сока, и полезных веществ. Коржи получаются нежными и воздушными. Время выпечки зависит от размеров формы. Если она металлическая, нужно смазывать маслом, если силиконовая – можно обойтись.

Ингредиенты:

• морковный жмых – 1,5 ст.;
• сахар – 150 г;
• масло – 50 г;
• мука – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• орехи – 0,5 ст.

Приготовление

1. Смешать жмых с сахаром.
2. Соду погасить лимонным соком, добавить.
3. Всыпать муку, масло, развести тесто.
4. Положить дробленые орехи и корицу.
5. Смазать форму маслом, вылить тесто.
6. Выпекать 30 минут.

Морковный пирог с грецкими орехами

Морковный пирог с орехами – очень вкусное лакомство, грецкие можно заменить кедровыми, арахисом или кешью. Из специй еще добавляют имбирь, ванилин, мускатный орех. Чтобы выпечку было легко вынуть, когда приготовится, нужно ее поставить на влажное полотенце. Если делать бисквит, яйца и сахар нужно смешивать с мукой не больше 15 секунд, иначе корж станет плотным.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• масло растительное – 1 ст.;
• орехи – 0,5 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить масло и тертую морковь.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, специи.
4. Положить дробленые орехи.
5. Форму застелить пергаментом, вылить тесто.
6. Выпекать 50 минут.
7. Морковный ореховый пирог посыпать сахарной пудрой.

Морковный пирог с манкой

Приготовить изумительный морковный пирог в духовке можно и с помощью манки. Она увеличивает пышность и придает объем. Чтобы коржи хорошо поднялись, форму нужно заполнять только наполовину. Некоторые хозяйки заменяют маргарин кукурузным маслом, оно окрашивает десерт в яркий, насыщенный цвет. Для этого рецепта годится и морковный жмых.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• ваниль – 10 г;
• маргарин – 150 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление

1. Развести в кефире манку, оставить на 20 минут набухать.
2. Морковь натереть.
3. Взбить яйца с сахаром.
4. Всыпать заготовки в кефир.
5. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку.
6. Маргарин растопить, остудить, влить в смесь.
7. Форму смазать, заполнить тестом.
8. Выпекать 45 минут.

Морковный пирог в мультиварке

Простой морковный пирог можно легко приготовить и в мультиварке. Самое сложное – натереть морковь и смешать ингредиенты, остальное техника сделает сама. Единственный минус – выпекать нужно не меньше часа, это больше, чем в духовке. Выпечку нужно доставать, когда чаша для варки на пару остынет.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Растопить и остудить масло, добавить.
3. Смешать муку с разрыхлителем и корицей.
4. Морковь натереть, всыпать в смесь вместе с мукой.
5. Развести до однородности.
6. Чашу смазать маслом, вылить тесто.
7. Установить на «Выпечку» на 1 час.
   

✦ Морковный торт ✦ 7 самых вкусных рецептов ✦

Морковный торт это один из лучших вариантов выпечки на скорую руку. Есть очень много рецептов с которыми справится даже хозяйка не умеющая печь пироги.  Из моркови можно сделать кексы, куличи на Пасху, печенье, булочки. Морковный бисквит хорошо сочетается с изюмом, шоколадом, апельсинами, лимонами, сметанными и творожными кремами, с кокосовой стружкой. Этот универсальный десерт едят даже самые привередливые дети.

Морковная выпечка — вкусная и полезная альтернатива привычным пирогам и тортам. У нее много преимуществ:

1. привлекательный вид;
2. много полезных веществ;
3. доступность в любое время года;
4. бюджетность.

Этот тортик любят во многих странах мира. В Америке даже празднуют День морковного пирога. Наши авторы приготовили для вас самые вкусные рецепты морковного торта и написали пошаговую инструкцию с фото, присоединяйтесь и попробуйте приготовить тортик из морковки понравившимся способом.

Морковный торт в мультиварке

Морковный торт можно приготовить в мультиварке

ПОНАДОБИТСЯ

морковь-5 шт.

сливочное масло-25 г

сахар-1 стакан

соль-щепотка

разрыхлитель-1 ч. л.

яйца-4 шт.

мука-1 стакан

Начинаем готовить

1. Морковь очищаем, натираем на самой мелкой терке или измельчаем на блендере.
2. Достаем сливочное масло из холодильника (пусть размягчается).
3. Разделяем яйца на белки и желтки.
4. В желтки всыпаем стакан сахара и взбиваем пока не посветлеют и не станут пышными.

1. Белки взбиваем со щепоткой соли. Если их охладить они взбиваются быстрее.
2. Во взбитый желток кладем половину приготовленного сливочного масла и перемешиваем.
3. Теперь в желток добавляем морковь и хорошо перемешиваем. Если морковь пустила сок сливаем его в другую посуду.
4. Сюда же добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
5. Начинаем добавлять в тесто взбитые белки по одной ложечке, не спеша. Перемешиваем.
6. Смазываем чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом, можно использовать и растительное

1. Выливаем тесто в форму.
2. Выпекаем в режиме “Выпечка” 1 час.

Проверяем зубочисткой, если комочки есть добавляем еще 20 минут. Потом выключаем, но крышку не открываем еще минут 15. Затем вынимаем, ждем когда остынет. Разрезаем корж пополам и смазываем кремом, или просто украшаем верх сахарной пудрой, мастикой. Крем сюда подойдет сметанный, творожный, апельсиновый, шоколадный. Выпечка получается очень сочная и вкусная!

Классический рецепт морковного торта

ПОНАДОБИТСЯ

масло сливочное-200 г

сахар-250 г

яйцо-3 шт

морковь-2-3 шт

разрыхлитель-2 ч.л.

мука-350-400 г

Приготовление

1. Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

1. Масло размягчить и растереть с сахаром.
2. Взбить яйца.
3. Добавить морковь.
4. Всыпать муку, добавить разрыхлитель, замесить некрутое тесто.
5. В смазанной форме по очереди испечь 2-3 тонких коржа (или один большой и разрезать его пополам) при t=180 градусов 25-30 минут.

1. Пропитать сметанным кремом

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА ПОНАДОБИТСЯ

Сметана-350 г

Сахар-150 г

Сметану хорошо взбить с сахаром, по желанию можно добавить ванилин. Наш сметанный крем готов, пропитываем кремом коржи и даем пропитаться несколько часов. Приятного аппетита!

Морковный торт с сырным кремом

Можно приготовить морковный торт с сырным кремом, сырный крем готовится следующим образом.

ПОНАДОБИТСЯ

творожный сливочный сыр-400 г

сливочное размягченное масло-150 г

ванильный сахар-2 ч.л.

сахарная пудра-100 г

Приготовление

1. Взбиваем сливочное масло и сахарную пудру.
2. Затем добавляем сюда сливочный творожный сыр и ванилин по желанию. Взбиваем до однородной структуры.

Морковный торт с орехами

ПОНАДОБИТСЯ

1 стакан сахарной пудры

2 яйца

1 ст. тертой на мелкой терке моркови

1 ст. грецких орехов

0,5 ч.л. соды гашеной уксусом

1 ст. муки

1 апельсин или лимон

Приготовление

1. Сахарную пудру взбить с яйцами.
2. Добавить морковь, рубленые орехи, соду, муку, цедру лимона или апельсина, тщательно перемешать.
3. Грецкие орехи измельчать ножом, не нужно использовать блендер. Поскольку блендер перемелет орешки слишком мелко. Пере тем как дробить орехи поджарьте их для лучшего вкуса.

1. Выложить тесто в смазанную маргарином форму, выпекать в духовке 25-30 минут.
2. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Морковный торт от Энди шефа

Еще один очень вкусный и популярные рецепт морковного пирога от Эдии Шефа. Вы сможете его приготовить даже если никогда до этого не пекли торты, а ваши домашние будут в восторге от блюда.

ПОНАДОБИТСЯ

морковь-275 г

мука-340 г

яйца-4 шт

сахар-400 г

масло растительное-245 г

сода-8 г

мускатный орех-1 ч.л.

корица-1,5 ч.л.

Приготовление

1. Смешиваем муку, соду, корицу и мускатный орех. После того как перемешали  ставим в сторону.
2. В отдельной емкости смешиваем растительное масло с сахаром. Желательно взять коричневый сахар и обычный по 200 г каждого. Взбиваем 3-4 минуты.
3. Теперь начинаем вводить яйца, постепенно по одному, постоянно размешивая, пока масса не станет однородной.
4. Засыпаем сюда нашу муку с корицей, содой и мускатом. И опять хорошо перемешиваем.

1. Добавляем отжатую морковь, без сока. Перемешиваем.
2. Тесто мы приготовили, начинаем делать различные начинки.

Орехи с карамелью

ПОНАДОБИТСЯ

орехи-80 г

сахар-50 г

Орехи (любые) обжариваем на сковороде без масла или в духовке. В сотейник кладем орехи и засыпаем их сахаром, ставим на сильный огонь и все время перемешиваем. Сахар начинает превращаться в карамель. Когда орехи покроются карамелью, выкладываем их на силиконовый коврик, на досточку или тарелку так, чтобы они не соприкасались.

Начинка припущенная груша

ПОНАДОБИТСЯ

Сахар-50 г

Груша-150 г

Очищаем грушу от кожуры и семечек, режем мелкими кубиками  по 0.5  сантиметра. Грушу кладем в сотейник и засыпаем сахаром. Туда же  можно долить  воды (или белого вина) 1 ст. ложку, если груша попалась суховатая. Ставим кастрюльку на огонь и чуть-чуть припускаем грушу, чтобы она стала сладкой и мягкой. Даем сахару растопиться. Провариваем ее в сиропе не более 1 минуты и сливаем сироп через сито.

Начинка с цедрой

ПОНАДОБИТСЯ

Сахар-40 г

Апельсин-3 шт

Срезаем цедру полосками как можно шире так, чтоб белой части на них не было. Потом режем ее тонкими полосками. Чтобы избавиться от горечи надо провести  “выбеливание” цедры. Делается это так.

1. В сотейнике цедру заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала ее на один палец. Ждем пока закипит, варим не более минуты и сливаем воду. Повторяем три раза и горчить не будет.
2. Из апельсина выжимаем сок.
3. Этот сок добавляем в емкость с цедрой, туда же кладем сахар. Цедру опять должна покрыть жидкость на 1 см, если сока мало, можно разбавить водой. После того как закипит варим еще 1-3 минуты. Затем надо цедру процедить через сито и порезать на маленькие полоски  2-3 см.

Собираем торт

Берем три формы, в каждую выкладываем наше тесто и начинаем добавлять наши начинки.

В первую кладем цедру, во вторую-грушу, а в третью-орехи. Перемешиваем аккуратно лопаткой. Выпекаем 35 мин или 1 час 5 мин, в зависимости от размера формы.

Потом проверяем готовность, вынимаем из духовки и сразу заворачиваем в пищевую пленку. Кладем в холодильник на 6-8 часов. После этого срезаем верхушки и обмазываем торт любым кремом. Сверху можно украсить орехами, шоколадом, мастикой.

Апельсиновый курд для морковного торта

ПОНАДОБИТСЯ

апельсин-2 шт

сахар-100 г

масло сливочное-80 г

яйца-2 шт

желток-2шт

апельсиновая цедра-1 ст.ложка

Мелко натираем цедру так, чтобы не задеть белый слой потому, что будет горчить. Из апельсинов выжимаем сок. В сотейник выливаем этот сок и кладем в него цедру с двух апельсинов плюс еще 1 ст. ложка цедры. Насыпаем сахар и перемешиваем.

Теперь добавляем 2 яйца и 2 желтка и немного взбиваем. Ставим на небольшой огонь и варим регулярно помешивая, до загустения.  Крем должен стать похож на густой кисель.

Снимаем с огня. Крем протираем через сито, чтобы убрать цедру. В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Остужаем курд накрыв его пищевой пленкой так, чтобы она лежала на креме, тогда не будет появляться корочка.

Теперь этим курдом можно смазать коржи морковного торта.

Как правильно приготовить тесто для морковного торта

Кулинария это искусство и приготовление каждого блюда (даже омлета) имеет десятки нюансов, которые нужно учитывать. Запомните несколько правил перед приготовлением морковного торта, и тогда ваш тортик будет не просто домашним угощением, но изысканным десертом.

1. Морковь лучше натирать на мелкой терке, тогда она не чувствуется в торте.
2. Сок, который морковь пускает, лучше слить. Иначе тесто будет сырым.

1. Чтобы коржи можно было легко вытащить из формы надо поставить их на мокрое полотенце сразу после того как вынули из духовки, и пусть постоят и остынут.
2. Чтобы сделать цвет коржей ярким и насыщенным можно  добавить в тесто куркуму. Все о полезных свойствах куркумы и противопоказаниях читайте здесь…
3. Морковь для торта нужно выбирать сочных и сладких сортов, тогда он получится нежный с приятным вкусом.

1. Так как торт внутри влажный и сочный, то проверять зубочисткой готовность не стоит. Лучше смотреть по золотистой корочке.
2. Сметана для крема должна быть жирная,  20% и более, тогда крем будет густой и не будет растекаться. Если сметана кислая нужно добавить побольше сахара или сахарной пудры.
3. Лучше всего тесто выпекать в нескольких формах. Если вылить все тесто в форму сразу, то оно может не пропечься как следует из-за того, что оно очень тяжелое. Если хотите, чтобы коржи поднялись повыше надо разрыхлитель или соду гашеную уксусом добавлять в тесто прямо перед выпечкой.
4. Готовые коржи могут храниться в холодильнике несколько дней, замотанные в пищевую пленку.

Хорошего настроения на кухне и приятного аппетита! Пишите, делитесь своими рецептами морковного торта и рассказывайте о своих успехах на кухне, с теплом «Наши авторы».

А чтобы готовка приносила только радость попробуйте универсальный кухонный комбайн, который заменит многие кухонные инструменты, в том числе и терку. Смотрите здесь…

 

===================================================================== =====================================================================

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! []) ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) —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

+ ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [

.

Сырые кусочки морковного торта {без орехов, без глютена, веганский рецепт}

Морковь — один из тех овощей, которые мне очень не хватает в приготовлении. Мне трудно есть их сырыми, но я над этим работаю! Морковный пирог был в моем списке сырых десертов, и у меня наконец появилось время создать идеальный рецепт сырого обезжиренного сырья !! Когда я поискал в Интернете рецепты … всплыла тонна рецептов с высоким содержанием жира, womp womp.

Я не поклонник большинства рецептов сырых десертов, которые на 80-90% состоят из жиров, таких как орехи / семена / масла.Для меня это безумие! Хотя они считаются «здоровыми» жирами, нет ничего полезного в употреблении сырых десертов, которые содержат столько жира. Я абсолютный поклонник десертов, которые можно съесть в изобилии, и я не буду чувствовать себя плохо, если съедит больше 1…. или 10 порций.

Теперь, когда я создал рецепт, по которому поедание сырой моркови станет приятным, у меня возникло ощущение, что я буду часто готовить эти кусочки морковного торта. Кусочки идеально подходят для добавления в миску для смузи, но еще более потрясающе смешать со смузи, так что вы получите кусочки морковного торта.

Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете мои рецепты, я хотел бы услышать, что вы думаете!

Сырые кусочки морковного торта

Время приготовления

2 часа 10 минут

Общее время

2 часа 20 минут

Ингредиенты

• ¾ — без глютена
• ½ — стакана мелко нарезанной моркови (я использовал нож для чистки)
• ½ стакана сушеной шелковицы (или изюма)
• 7 фиников меджул
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки мускатный орех
• ¼ ч.л. молотой гвоздики ИЛИ имбиря, что вы предпочитаете!

Инструкции

1. Смешайте овсяные хлопья in vitamix (кухонный комбайн тоже должен работать), пока не получите тонкую консистенцию, как мука.
2. Добавьте сушеные ягоды шелковицы, взбейте несколько раз, чтобы измельчить их, затем добавьте морковь, ваниль и специи.
3. Медленно добавьте финики и воду. Если вы терпеливы (в отличие от меня!), Вы можете замочить финики заранее, чтобы их было легче смешивать!
4. Скатайте тесто в шарики и при желании покройте тертым кокосовым орехом. Смачиваю руки, чтобы тесто легче было, оно очень липкое!
5. Заморозьте на 2 часа и наслаждайтесь!

3.2.2802

.

Сырой морковный торт с глазурью из крема из кешью

Я бы взял шоколад к любому десерту в любое время. НО этот сырой морковный пирог восхитителен! Может быть, это сладкий сочный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант. Однако, в отличие от настоящего морковного пирога, этот рецепт веганский (без молочных продуктов, яиц), без зерна (без глютена), без сои и без рафинированного сахара.

Сырые лепешки — одно из моих любимых блюд. Они легко собираются вместе, на вкус и выглядят невероятно, а возможности с точки зрения вкуса, цвета и текстуры безграничны.

Но что именно делает отличный сырный слоеный пирог?

Хороший вопрос. Во многом это зависит от личных предпочтений. Однако многие согласятся, что отличный слоеный пирог — это баланс. Сам пирог должен быть влажным и нежным. Независимо от того, используете ли вы легкий морковный торт или что-то более плотное, например, корочку чизкейка, никому не нравятся твердые или сухие коржи.На мой взгляд, наилучшая пропорция — два-три коржа, но вы можете складывать их столько, сколько захотите.

Начинка и глазурь должны обеспечивать сладость и декаданс. Хотя некоторые могут возразить, что ничто не может быть слишком сладким или слишком богатым, на самом деле вам не стоит перегружать слои торта или какие-либо другие компоненты. Для начинок типа сливочного крема, сливочного сыра или помадки попробуйте придерживаться слоев начинки, которые составляют половину высоты слоев торта. Если вы используете что-то вроде сладких фруктовых консервов или насыщенного шоколадного ганаша, попробуйте использовать немного меньше начинки.Или еще лучше, используйте немного того и другого, чтобы сбалансировать сладкие и насыщенные элементы. Для глазури используйте столько, сколько хотите. Если вы не любите сладкую глазурь, рассмотрите возможность покрыть глазурью только верхнюю часть торта и оставить стороны «голыми» для более деревенского вида.

Основы приготовления сырых слоеных тортов

Великолепный слоеный пирог — это симфония всех его многочисленных частей, соединенных в одно восхитительное целое. Вот несколько советов по каждой части.

Торт

Первый шаг в приготовлении сырого слоеного торта — это выбрать торт , будь то корочка, похожая на вдавленное печенье, более отчетливая корочка в стиле песочного печенья, декадентский брауни или классический бисквит. В большинстве случаев торт представляет собой смесь измельченных орехов / ореховой муки, подсластителя (чтобы связать орехи) и небольшого количества кокосового масла (чтобы торт стал более твердым). Слой торта обычно идентичен всему пирогу, но можно чередовать разные виды коржей, если они дополняют друг друга.

Теперь, когда у вас есть рецепт торта, приготовьте формы для торта . Хороший рецепт должен сообщить вам, какой тип и размер формы для выпечки использовать и как ее приготовить. Для большинства слоеных тортов используются круглые формы для выпечки от 6 до 9 дюймов с высотой сторон не менее 2 дюймов. Если в рецепте указано, что нужно смазывать форму маслом, просто покройте внутреннюю часть формы тонким слоем размягченного кокосового масла, масла авокадо или даже антипригарного спрея. Если какой-то конкретный торт склонен застревать на противне, выстелите дно формы пергаментной бумагой и смажьте края.

Когда сковороды будут готовы, пора испечь торт . Сырые лепешки обычно готовятся в кухонном комбайне (идеально) или в высокоскоростном блендере. При этом не требуется вспенивания, эмульгирования, просеивания или складывания. Просто взбейте все ингредиенты, пока не получите желаемую текстуру — грубую, мелкую или что-то среднее. Смесь должна быть слегка влажной на ощупь и достаточно липкой, чтобы образовался пирог (вы можете проверить это, сжав пальцами).

Самый простой способ придать лепешке форму — использовать пружинную форму в качестве направляющей.(Если вы делаете обезвоженный торт, лучше всего использовать кольцо для торта). Верх коржи должен быть ровным и плоским. Стороны должны быть ровными. Работа со слоями одинакового размера и выровненными значительно упрощает сборку торта.

Наконец, остыть торт . Как бы соблазнительно это ни было, не пропускайте этот шаг. Все, что вам нужно, это 10-15 минут в морозильной камере. С охлажденными пирогами легче работать, они реже шевелятся или треснули. Они также ускоряют общий процесс сборки пирога, поскольку начинка густеет и схватывается почти сразу после контакта с охлажденным пирогом.

Начинка

Пока коржи остывают, выбираем начинку . На выбор предлагается несколько типов начинки — сливочный крем, сливочный сыр, выдумка, ганаш, фруктовое пюре, варенье, взбитые сливки и т. Д. В некоторых слоеных тортах между каждым слоем торта и глазурью есть несколько различных видов начинки. поверх торта. В других случаях используется только одна начинка, которая также служит глазурью (используется как внутри, так и снаружи торта).В любом случае начинка должна дополнять аромат торта.

Основа сырой начинки для торта обычно состоит из вымоченных орехов (обычно это кешью или орехи макадамия), кокосового крема (для придания кремообразности), кокосового масла или масла какао (для увеличения плотности начинки) и подсластителя.

Чтобы приготовить начинку , вам почти всегда понадобится высокоскоростной блендер для получения однородной кремообразной консистенции. Самое главное, чтобы каждый ингредиент был комнатной температуры (если вы не делаете кокосовые взбитые сливки, и в этом случае вы хотите, чтобы кокосовые сливки были охлажденными).Достаточно добавить немного холодного кокосового молока или немного замороженных фруктов, и начинка превратится в большую плотную массу. Это связано с тем, что кокосовое масло или масло какао, обычно используемое в сырых начинках для торта, очень быстро затвердевает при контакте с чем-либо холодным. Итак, найдите время, чтобы согреться, если это необходимо, а затем растушуйте.

Сборка торта

Хорошо, у вас готов торт и начинка. Пришло время собрать все в великолепный многослойный шедевр.

Самый простой способ приготовить слоеный пирог — сложить слои торта и слои начинки вместе в той же посуде, которая использовалась для формования торта. Таким образом, торт получается чистым и симметричным.

Начните с того, что поместите один из охлажденных коржей в смазанную жиром форму или форму с пергаментной бумагой. Добавьте шпатлевку на поверхность первого слоя и с помощью смещающего шпателя распределите ее ровным слоем. Чтобы выложить начинку на меньшую форму для выпечки, куда не может достать лопатка со смещением, попробуйте использовать изогнутую фонтаночную ложку для содовой.Распределите начинку до краев сковороды, чтобы получились ровные слои без промежутков между ними. Несколько раз постучите формовой чашей о стол, чтобы разгладить начинку и избавиться от пузырьков воздуха. Поместите пирог в морозильную камеру на 10 минут, чтобы начинка немного затвердела и выдержала следующий слой. Положите сверху еще один корж и осторожно прижмите, чтобы убедиться, что он действительно на месте. Повторите процесс с остальными слоями.

После того, как последний слой торта был добавлен сверху, вам нужно заморозить торт .Сырым кексам нужно время, чтобы застыть и остыть, чтобы они легко отделились от формы. Всегда оборачивайте весь торт (все еще внутри формы) двойным слоем пищевой пленки, чтобы торт не впитал запахи из морозильной камеры. Оберните пленку вокруг верхней, нижней и боковых сторон сковороды, чтобы она была полностью закрыта. Сколько времени нужно, чтобы заморозить торт до степени готовности, зависит от размера торта и эффективности вашей морозильной камеры. Чем крупнее торт, тем больше времени потребуется для полного застывания.

Глазурь

Глазурь для торта может быть одним из самых сложных этапов процесса его изготовления. Хотя это и не обязательно, вращающаяся подставка для торта очень помогает получить равномерно распределенную и гладкую глазурь.

Первый слой глазури на торте называется слоем из крошки . Этот слой предназначен для улавливания крошек торта и предотвращения их появления в готовом кексе. Добавление крошки также помогает заполнить любые промежутки между слоями торта, чтобы создать твердую поверхность перед нанесением гладкого финального слоя.Чтобы покрыть крошку, нанесите толстый слой глазури по всей внешней стороне торта. Возьмите скребок и прижмите его вертикально к краю торта под углом примерно 45 градусов. Удерживая скребок неподвижно, поверните поворотный стол на себя, соскребая большую часть глазури. Теперь добавьте сверху глазурь и соскребите ее скребком. (Положите соскобленную глазурь в отдельную миску, а не в чистую глазурь, потому что в ней, скорее всего, будут крошки, и вы не захотите использовать ее в последнем слое).

После нанесения покрытия из крошки дайте пирогу остыть в течение 30 минут, чтобы покрытие из крошки застыло. Затем нанести финишный слой глазури. Начните так же, как и с крошкой. Только на этот раз не давите скребком так сильно. Вы хотите, чтобы на торте оставался красивый слой глазури.

И все! Теперь у вас есть чистый холст для украшения торта.

Украшения

Нет ничего плохого в простом незамороженном пироге.Но если вы хотите добавить границы, завитки, потеки и другие рисунки, вот как. Некоторые из моих любимых включают:

• Добавьте немного растопленного шоколада или карамельного соуса в верхнюю часть торта и дайте им упасть в стороны.
• Покрытие поверхности торта свежими фруктами.
• Нажать измельченные орехи или тертый кокос по бокам торта, чтобы добавить текстуру и подчеркнуть аромат внутри.
• Украсьте верх торта легкой посыпкой какао-порошком, цедрой цитрусовых, шоколадными завитками, съедобными цветами или даже кокосовыми взбитыми сливками, чтобы усилить вау-фактор торта.

Теперь, когда вы знаете основы сборки и украшения сырого слоеного торта, давайте перейдем к собственному рецепту сырого морковного торта.

Советы по приготовлению сырого морковного торта

Состав

Эти ключевые ингредиенты делают этот теплый сырой морковный пирог с корицей и пряностями, влажным, легким и даже немного полезным.

Морковный торт

• Морковь — звезда шоу. Поскольку этот морковный пирог является сырым, вкус моркови очень заметен, а ее естественная сладость действительно проявляется.
• Финики естественным образом подслащивают морковный пирог и связывают все ингредиенты вместе. Здесь лучше всего подходят финики Medjool, потому что они мягкие, сочные и тают во рту. Если ваши финики не мягкие, замочите их в теплой воде на 10-20 минут, прежде чем добавлять в торт, чтобы они легко распались.
• Грецкие орехи : когда вы думаете о грецких орехах, вы, вероятно, представляете сложный вкус, который является землистым, фруктовым и терпким — возможно, с нотками терпкости.Несмотря на то, что вкус грецкого ореха очень мягкий, в нем есть некоторые резкие нотки. Однако терпкий вкус отлично подходит для балансировки сладких блюд. Грецкие орехи имеют мягкую, богатую, почти маслянистую текстуру, что делает их идеальными для рецептов, в которых требуется легкая слоеная текстура — например, сырых пирогов! Если у вас закончились грецкие орехи, лучшим заменителем станут пекан.
• Кокосовый орех : сушеный кокос наполняет этот морковный пирог насыщенным маслянистым вкусом и придает жевательную текстуру. Я обычно использую как сушеный кокос, так и кокосовую муку, чтобы придать этому сырому морковному пирогу больше мукой текстуры.
• Специи : нередко можно увидеть морковный пирог с названием «пряный пирог». Действительно, морковный пирог действительно содержит много ярких специй с пьянящим вкусом и запахом, включая корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Убедитесь, что специи свежие, потому что специи — это то, что вы почувствуете в этом торте больше всего.

Глазурь

• Кешью : орехи кешью, которые чаще всего используются в сырых начинках для торта и глазури. Причина вполне очевидна.Кешью имеет нейтральный, слегка сладковатый вкус и гладкую кремовую текстуру при смешивании. Хотя может быть трудно получить точно такие же результаты при замене этих орехов другим ингредиентом, орехи макадамия — хотя и более волокнистые и не такие гладкие — вероятно, являются лучшим вариантом.
• Кленовый сироп : в этой глазури работает любой жидкий подсластитель. Однако, если у вас есть доступ к кленовому сиропу, используйте его! Причина, по которой кленовый сироп так хорошо работает в этом рецепте, заключается в том, что морковь имеет сродство вкуса к сахару, поскольку она уже сама по себе сладкая.У них есть древесные и травяные ноты, которые сочетаются с «коричневыми» карамельными нотами, связанными с кленовым сиропом, создавая идеальное сочетание.
• Кокосовое масло является важным ингредиентом сырой глазури. Это помогает закрепить глазурь и создает текстуру, которая тает во рту. Кокосовое масло также является одной из причин, по которой вы должны хранить этот торт в холодильнике, потому что он становится жидким при комнатной температуре.
• Лимонный сок : лимон — секретный ингредиент, делающий все вкуснее.Кислотность снижает тяжесть и сладость и придает свежий яркий вкус.

Как приготовить сырой морковный пирог

1. Морковь натереть на мелкой терке. Мелко натертая морковь легко смешивается с влажным пряным пирогом, а тертая морковь создает менее однородную текстуру. Чем мельче морковь, тем более равномерно она будет распределена и тем лучше будут кусочки торта. Итак, выберите на терке для сыра самые мелкие дырочки и натрите морковь пушистыми кусочками. Или прикрепите лезвие для шинковки к кухонному комбайну, чтобы натереть морковь быстрее.Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет влажной, она сделает морковный пирог слишком плотным.
2. Взбейте ингредиенты для морковного торта. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты для торта в кухонный комбайн, важен. Грецкие орехи идут в первую очередь, чтобы убедиться, что они мелко измельчены, но при этом имеют некоторую текстуру. Остальные сухие ингредиенты, кроме кокосовой муки, должны хорошо сочетаться со всеми ингредиентами. Финики идут последними, чтобы связать все ингредиенты вместе.Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии пальцами слипаться. Если смесь слишком сухая, взбейте еще немного. Если он слишком влажный, добавьте еще немного кокосовой муки.
3. Добавьте кокосовую муку и морковь. Складывая кокосовую муку и морковь в кухонном комбайне, а не взбивая их, вы можете получить более легкую, менее плотную и более «похожую на торт» текстуру. Если вам не нравится текстура тертой моркови в морковном пироге, вы можете добавить ее в кухонный комбайн вместе с финиками.Пульсирующее действие кухонного комбайна превратит морковь в еще более мелкие, менее заметные кусочки.
4. Сформируйте коржи. Чтобы приготовить традиционный слоеный морковный торт, вам понадобится как минимум два коржа. Самый простой способ придать форму слоям торта — использовать в качестве ориентира противень. Итак, разделите смесь морковного торта пополам и выдавите ее в смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой сковороду (в этом конкретном рецепте требуется пружинная форма высотой 6 дюймов / 15 см). Убедитесь, что стороны ровные, а верх — ровный.Если слоеный пирог кажется слишком трудоемким, вы можете превратить его в простой двухслойный пирог с глазурью только сверху.
5. Охладите торт. Поместите коржи в морозильную камеру на 10-15 минут. Обычно я кладу кексы в морозилку, пока готовлю начинку.
6. Подготовить начинку. Начиная с ингредиентов комнатной температуры, смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.
7. Соберите торт. (см. Советы выше)

Варианты сырого морковного торта

Морковный торт может быть личным делом.Если вам нравится ваш с изюмом, добавьте его в смесь для торта. Если вам нравится ваш с ананасом, добавьте его. Любите кокос? Посыпьте глазированный торт большим количеством сушеного кокоса. Мне нравится мой простой морковный торт, хотя я всегда стараюсь добавить несколько украшений, чтобы превратить торт в нечто достойное.

Помимо надстроек, вы также можете выбрать размер и форму торта. Приведенный ниже рецепт делает любое из них:

• Один круглый торт диаметром 9 дюймов
• торт 1 квадрат 8 × 8
• слоеный пирог с использованием двух форм для выпечки 6 дюймов / 15 см (на фото)
• 24 кусочка морковного торта

Если вам нравится этот рецепт сырого морковного торта…

… Вам, вероятно, понравятся и другие рецепты сырых пирогов.На самом деле существует лишь несколько рецептурных «компонентов», из которых состоит любой полезный альтернативный десерт. Я уже подробно рассмотрел сырный слоеный пирог, особенно сырой морковный пирог. Итак, теперь пора изучить другие категории сырых десертов.

Чизкейки — классика. Их приготовить проще, чем слоеный пирог, но от этого не менее вкусно и эффектно. Этот сырный лаймовый чизкейк произвел фурор среди всех, кому я когда-либо подавал его.

Инструменты, которые вам понадобятся

1.Кухонный комбайн (Breville Sous Chef) | 2. Блендер (Vitamix Pro 750) | 3. Подпружиненный поддон (6 дюймов Wilton, сталь с покрытием) | 4. Мерный стакан (2 чашки, фиксатор для анкера, стекло) | 5. Сетчатые фильтры (набор из 3 штук, Cuisinart, нержавеющая сталь) | 6. Консервный нож (Zyliss, нержавеющая сталь) | 7. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 8. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты — без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Сырой морковный торт

Вкусный, легкий И потрясающий сырный морковный пирог, по вкусу напоминающий настоящий. Может быть, это сладкий, влажный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант.Рецепт веганский (без молока и яиц), без зерна (без глютена), без сои и без сахара-рафинада.

Порции: 12 ломтиков

Калорийность: 460 ккал

Инструкции

1. Приготовьте морковный пирог. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока грецкие орехи не станут мелко измельченными, но все же будут иметь небольшую текстуру. Будьте осторожны, не переваривайте грецкие орехи. Добавьте тертый кокос, кокосовое масло, лимонный сок и цедру лимона, экстракт ванили, специи и соль, и несколько раз взбейте, чтобы смешать.Как только получится полуфабрикат, добавляйте по одной финише через подающую трубку кухонного комбайна, пока он работает. Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но слипаться, если зажать ее пальцами. Наконец, при помощи лопаточки добавьте кокосовую муку и морковь.

2. Сформируйте морковный торт. Разделите смесь морковного торта пополам. Перелейте первую половину смеси в смазанную маслом форму с пружинными формами 6 дюймов / 15 см (если вы используете что-то другое, кроме формы с пружинами, выстелите ее пергаментной бумагой для облегчения удаления) и прижмите ее, чтобы получилась ровная поверхность. слой.Верх коржа должен быть гладким и ровным. Поместите торт в морозильную камеру и дайте ему остыть не менее 10-15 минут.

   Повторите то же самое с другой половиной смеси.

   Примечание: если у вас только одна форма с пружинными формами 6 дюймов / 15 см, дайте первому слою пирога остыть. Затем осторожно снимите торт с формы, переложите его на круглую доску для выпечки и снова поместите в морозильную камеру. Очистите формный противень, смажьте его еще раз и повторите описанные выше действия с другой половиной смеси для морковного торта.

3. Приготовьте глазурь. Добавьте кешью, кокосовый крем, кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и экстракт ванили в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

4. Соберите торт. Не снимая слой морковного пирога с формовой формой, вылейте первую половину глазури на пирог и удалите пузырьки воздуха. Перенесите форму с пирогом обратно в морозильную камеру, чтобы глазурь слегка застыла, примерно на 30 минут.Затем поместите второй слой морковного торта поверх глазури и аккуратно вдавите его в глазурь, чтобы убедиться, что он действительно там. Вылейте вторую половину глазури поверх торта и снова удалите пузырьки воздуха.

5. Холод. Накройте форму пружинной формы куском бумажного полотенца (для улавливания конденсата), а затем дважды оберните форму всей формы пластиковой пленкой для наилучшего сохранения вкуса и текстуры торта.Перенесите завернутый торт в морозильную камеру примерно на 6 часов, но лучше всего на ночь. Чем больше заморожен пирог, тем легче и чище вынуть его из формы.

6. Подавать. После застывания выньте морковный пирог из формовой формы. Чтобы разрезать торт на отдельные части, воспользуйтесь острым острым ножом. Подавайте торт замороженным или дайте ему оттаять при комнатной температуре 15-20 минут перед подачей на стол.

7. Store, Оставшийся морковный пирог хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца (идеально).

Примечания к рецептам

* Я использую измельченный кокосовый орех Bob’s Red Mill, потому что он почти такой же мелкий, как и сушеный кокос.
** Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет слишком влажной, пирог получится слишком плотным.
*** Замочите кешью в воде не менее 8 часов (или на ночь), чтобы они стали мягкими и легко смешивались. Чтобы кешью быстро впитались, залейте кешью кипятком и оставьте на 1 час без крышки.Когда кешью пропитаются, слейте воду и тщательно промойте кешью. (Примечание: если вы сделаете быстрое замачивание, морковный пирог перестанет быть сырым).
**** Поставьте банку с кокосовым молоком в самую холодную часть холодильника на ночь. Следите за тем, чтобы не трясти и не опрокидывать банку, чтобы сливки отделились от жидкости. После охлаждения достаньте банку с кокосовым молоком из холодильника. Зачерпните кокосовый крем, который поднялся до верха банки, и оставьте жидкость на дне.
***** Время подготовки не включает замачивание кешью (~ 8 часов) и охлаждение кокосового молока (~ 12 часов).
****** Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки. Пожалуйста, не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Факты о питании

Сырой морковный торт

Количество на порцию (1 из 12)

калорий 460 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 19 г 21%

Белок 9 г 18%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

.

Рецепт бабушкиного лучшего морковного торта без молока

Все, что выходит из моей кухни, не содержит молочных продуктов, но для моей семьи на особых мероприятиях я люблю печь как можно более «нормальные» вещи. Для этого я часто просматриваю рецепты, которые бабушка вырезает из газет или собачьих ушей в своем любимом журнале Taste of Home . Хотя я не совсем уверен в первоисточнике, этот рецепт безмолочного морковного торта был создан на основе того, что я нашла в доме моей бабушки.

Мы с бабушкой, отцом и большими поклонниками морковного торта, и потребовалось всего несколько незначительных изменений, чтобы разработать рецепт морковного торта без молока, который всем нам понравился.Я удивил ее большим кусочком на ее 6-й 75-й день рождения (вы делаете математику).

Советы по глазури для морковного торта

Я завершил его рецептом глазури из сливочного сыра без молока, который я создал для журнала Allergic Living , но этот рецепт также очень вкусный. Чтобы глазурь оставалась густой, начните с 1 стакана сахарной пудры и добавляйте ровно столько, сколько нужно на ваш вкус. Я считаю, что добавление полного количества может сделать его слегка жидким, в зависимости от марки альтернативы сливочному сыру без молока.

Рекомендации по веганскому морковному пирогу без яиц

Если вы можете использовать яйца в этом рецепте, сделайте это! Результаты лучше с яйцами. Если вам нужен вариант без яиц, у меня есть полное руководство по заменителям яиц , чтобы помочь. Я рекомендую попробовать заменитель яичного порошка или aquafaba . Избегайте слишком влажных и тяжелых альтернатив , таких как яблочное пюре и льняные яйца. Торт может не застыть, если вы используете вариант яйца с плотностью, но не структурой.

Рекомендации по морковному пирогу без глютена и молока

Поскольку морковный пирог очень влажный, я рекомендую использовать мучную смесь, не содержащую смол. Во влажных рецептах жевательные резинки могут быть липкими. Но я рекомендую сохранить яйца и не использовать заменитель яиц, если вы пробуете этот рецепт без глютена. В рецепте морковного торта, который я создал для Allergic Living , использовалась основная безглютеновая смесь муки из 2 стаканов муки из коричневого риса, 2/3 стакана картофельного крахмала и 1/3 стакана крахмала тапиоки.Я не тестировал эту смесь в этом рецепте.

Quick Tip

Обратите внимание, что для этого рецепта морковного торта без молока я натираю морковь вручную, что может занять много времени. Если у вас есть кухонный комбайн, который поможет быстрее обработать морковь, этот пирог сойдет довольно быстро.

Особые диетические примечания: Бабушкин лучший морковный торт без молока

По ингредиентам этот рецепт безмолочный / немолочный, без орехов, без арахиса, без сои и вегетарианский.Если хотите приготовить веганский морковный торт без яиц, ознакомьтесь с моими советами выше.

Бабушкин лучший морковный торт без молока

Общее время

1 час 10 минут

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

чашек

тертая
морковь
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 1 стакан крупно нарезанного изюма
• 4 яйца (см. примечания в сообщении для предложений без яиц)
• 1½ стакана белого сахара
• 1 стакан растительного или виноградного масла
• 2 чайные ложки ванили экстракт
• 1 стакан измельченного ананаса, высушенного
• 3 стакана универсальной муки (см. примечания выше к моему рецепту без глютена)
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатный орех
• 1 чашка нарезанных грецких орехов (по желанию)

1. Смешайте тертую морковь и коричневый сахар в средней миске и отложите для час.После того, как они хорошо перемешались, добавьте изюм.
2. Разогрейте духовку до 350ºF, смажьте маслом и мукой две 10-дюймовые формы для выпечки, три 8-дюймовых формы для выпечки или две 8-дюймовые формы для выпечки + 8 форм для кексов.
3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех и ненадолго отставьте в сторону. В большой миске взбейте яйца и постепенно добавьте белый сахар, масло и ваниль. Добавьте ананас. Вмешайте муку во влажную смесь, стараясь не перемешать слишком много.Аккуратно добавьте морковную смесь и орехи.
4. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте следующим образом: 10-дюймовые противни — 40-50 минут, 8-дюймовые противни — 30-35 минут, кексы — 20-22 минуты или все, пока пирожные не станут упругими на ощупь, а в центр не будет вставлена ​​зубочистка. выходит чистым.
5. Поставьте сковороды на решетку, чтобы они остыли в течение 10–20 минут, прежде чем вынимать их из формы.
6. Как только пирог полностью остынет, его можно заморозить или сбрызнуть глазурью.

3.5.3229

.

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com находятся полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Морковный торт • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Морковный торт (Carrot Cake) —  известный и любимый во всём мире десерт. Его история начинается в далеком средневековье. В те времена сахар был в дефиците и часто вместо него использовали сахарную свёклу или морковь — пекли с ними сладкие пироги. Полагают, что сам торт, таким как мы привыкли видеть его сегодня, появился в Швеции в начале ХХ века, к 60-м годам достиг огромной популярности и был включен в меню всех кафе и ресторанов. В 2005 году  журналом «Food Network» был составлен список самых популярных блюд, в нем морковный пирог занимал 5 место и совершенно заслуженно, поскольку, благодаря моркови, считался не только необычным, но и полезным. По крайней мере, наличие в изделии тёртой моркови утешало любителей здорового питания. В настоящее время существует много рецептов этого популярного лакомства. Мой любимый рецепт морковного торта отличается особой простотой, поскольку при замесе  теста не требует  миксера. Он хорош и в виде пирога (кекса), т.е. совсем без крема, и в виде капкейков, которые можно испечь к детскому празднику, и, конечно, в виде торта. Здесь также

рецепты солёной карамели и карамелизованных орехов — и то, и другое часто используют для украшения морковного торта.

*****

Солёную карамель и карамелизованные орехи для украшения можно приготовить заранее.

Солёная карамель

Ингредиенты:

• сахар 200 гр
• сливки 33% 220 гр
• сливочное масло 82,5% 60 гр
• соль 0,3 — 0,5 ч.л.

Доведите сливки с солью до кипения.
В отдельной кастрюле на небольшом огне нагрейте сахар до растворения и потемнения (можно подсыпать сахар частями) — масса должна стать тёмно-янтарного цвета. Не перегрейте, т.к. карамель может горчить.
В растаявший сахар очень аккуратно влейте горячие сливки — осторожно, масса будет шипеть и брызгать!  Мешайте, чтобы вся масса стала однородной.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте всё до однородности, остудите и затем охладите в холодильнике, чтобы карамель загустела.

Карамелизованные орехи

Ингредиенты:

• сахар  — 160 гр
• орехи  — 200 гр
• сливочное масло  — 1 ч.л.

На сухую сковороду насыпьте сахар и измельчённые на небольшие кусочки орехи.
На медленном огне, постепенно прогревая и помешивая, доведите сахар до полного растворения и янтарного цвета. В процессе можно добавить щепотку ванили или корицы для аромата, а также щепотку соли для пикантности.
Добавьте сливочное масло, перемешайте до растворения масла, снимите с огня и разложите на противень, смазанный растительным маслом.
После остывания разделите орехи руками.

Морковный торт

Ингредиенты:
(для круглой формы диаметром 18 см)

• растительное масло без запаха 120 мл
• сахар 200 гр
• яйца 2 шт
• сметана 50 гр
• мука 170 гр
• молотая корица 1 ч.л.
• молотый имбирь 0,5 ч.л.
• молотый мускатный орех 0,5 ч.л.
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сырая тёртая морковь 200 гр
• грецкие орехи 60 гр

Орехи, измельчённые до состояния муки, придают готовому коржу более плотную консистенцию. При добавлении в тесто более крупных кусочков орехов, готовый корж получится нежнее. Если по этому рецепту печь кекс, то в тесто можно добавить  изюм или кусочки фруктов в сиропе, например, Груши в пряном сиропе

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло 82,5% 120 гр
• творожный сыр 350 гр
• сахарная пудра 100 гр

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, соль, соду и специи.

В отдельной миске соедините яйца, сахар, растительное масло и сметану, перемешайте венчиком до однородности и растворения сахара.

Соедините обе смеси и заместите тесто.

Добавьте в тесто натёртую на мелкой тёрке морковь и молотые грецкие орехи. Хорошо перемешайте.

Перелейте тесто в форму,  дно которой лучше застелить бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке t 180° C  55-60 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой (или зубочисткой) — проткните середину готового коржа, шпажка должна выходить сухой.

Дайте коржу немного остыть, выньте из формы и остудите на решётке.

Приготовьте крем для торта: мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру взбейте 5-7 минут до однородного состояния.

Остывший корж разрежьте на две части.

Смажьте нижний корж солёной карамелью, поверх карамели кремом. Можно посыпать карамелизованными орехами.

Положите сверху второй корж и смажьте его кремом. Смажьте кремом края торта, обсыпьте орешками. Сделайте карамельные подтёки и украсьте карамелизованными орехами верх торта. Для украшения этого торта я также использовала попкорн.

Очень простой, очень уютный и очень домашний торт! Он обязательно вам понравится!

Нежный и сочный, благодаря моркови!

Приятного чаепития!

Морковный торт. Краткий рецепт.

Ингредиенты:
(для круглой формы диаметром 18 см)

• растительное масло без запаха 120 мл
• сахар 200 гр
• яйца 2 шт
• сметана 50 гр
• мука 170 гр
• молотая корица 1 ч.л.
• молотый имбирь 0,5 ч.л.
• молотый мускатный орех 0,5 ч.л.
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сырая тёртая морковь 200 гр
• грецкие орехи 60 гр

Орехи, измельчённые до состояния муки, придают готовому коржу более плотную консистенцию. При добавлении в тесто более крупных кусочков орехов, готовый корж получится нежнее. Если по этому рецепту печь кекс, то в тесто можно добавить  изюм или кусочки фруктов в сиропе, например, Груши в пряном сиропе

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло 82,5% 120 гр
• творожный сыр  350 гр
• сахарная пудра 100 гр

Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, соль, соду и специи.
В отдельной миске соедините яйца, сахар, растительное масло и сметану, перемешайте венчиком до однородности и растворения сахара.
Соедините обе смеси и заместите тесто.
Добавьте в тесто натёртую на мелкой тёрке морковь и молотые грецкие орехи.  Хорошо перемешайте.
Перелейте тесто в форму,  дно которой лучше застелить бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке t 180° C  55-60 минут.
Приготовьте крем для торта: мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру взбейте 5-7 минут до однородного состояния.
Остывший корж разрежьте на две части. Каждый корж смажьте кремом и полейте солёной карамелью.
Смажьте края торта кремом, обсыпьте орехами в карамели. Сделайте карамельные подтёки и украсьте карамелизованными орехами.

Солёная карамель

Ингредиенты:

• сахар 200 гр
• сливки 33% 220 гр
• сливочное масло 82,5% 60 гр
• соль 0,3 — 0,5 ч.л.

Доведите сливки с солью до кипения.
В отдельной кастрюле на небольшом огне нагрейте сахар до растворения и потемнения (можно подсыпать сахар частями) — масса должна стать тёмно-янтарного цвета.
В растаявший сахар очень аккуратно влейте горячие сливки — осторожно, масса будет шипеть и брызгать! Мешайте, чтобы вся масса стала однородной.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте всё до однородности, остудите и затем охладите в холодильнике, чтобы карамель загустела.

Карамелизованные орехи

Ингредиенты:

• сахар  — 160 гр
• орехи  — 200 гр
• сливочное масло  — 1 ч.л.

На сухую сковороду насыпьте сахар и измельчённые на небольшие кусочки орехи.
На медленном огне, постепенно прогревая и помешивая, доведите сахар до полного растворения и янтарного цвета. В процессе можно добавить щепотку ванили или корицы для аромата, а также щепотку соли для пикантности.
Добавьте сливочное масло, перемешайте до растворения масла, снимите с огня и разложите на противень, смазанный растительным маслом.
После остывание разделите орехи руками.

 

Сыроедческий морковный торт — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (16)

89605172569

vladimir vanin23:03
Здесь нужно обязательно знать, что орехи очень сложный для усвоения продукт, для усвоения которого наш организм потратит массу своих ферментов. Орехи надо предварительно замочить и прорастить, чтобы ушли ингибиторы, тогда будет польза. И вообще здоровое питание не предполагает такой мешанины. Сочетаемость продуктов очень важна в здоровом питании. Хочется сладкого- ешьте сухофрукты- финики, инжир, изюм и пр.

18 May 2016 в 23:04

89605172569

Здесь нужно обязательно знать, что орехи очень сложный для усвоения продукт, для усвоения которого наш организм потратит массу своих ферментов. Орехи надо предварительно замочить и прорастить, чтобы ушли ингибтиоры, тогда будет польза. И вообще здоровое питание не предполагает такой мешанины. Сочетаемость продуктов очень важна в здоровом питании. Хочется сладкого- ешьте сухофрукты- финики, инжир, изюм и пр.

18 May 2016 в 23:03

10.11

В пункте 6 (на картинке с начинкой) видно ,что добавлен мёд, но в рецепте об этом не сказано?

12 August 2015 в 12:32

Игорь Русич

сахар это искусственное. Мёда вполне хватит для сладости да ещё и апельсин.

7 August 2015 в 13:34

natmanova

Как красиво и аппетитно!!!

24 June 2014 в 16:05

seryy_senya

Мне, как вегетаринцу, очень даже

23 June 2014 в 17:54

dali_m

А мне нравится, что он без сахара. Там же есть мед. Да, это витаминная бомба.

23 June 2014 в 16:09

anna.ariko

А мне тоже этот тортик кажется вкусным и полезным. Не понимаю это фу от Надежды и Ивана.

23 June 2014 в 14:35

moyapassiya

Аааааааа, какие вы недалекие все . Я тоннами могу есть сырую морковь и все те ингредиенты которые в рецепте (кроме чернослива). Это витаминная бомба! Автор молодец- Мне угодил на все сто, но забыл про сахар ,который так любит морковка.

23 June 2014 в 14:10

krugikova

Надежда Кожевникова, обоснуйте, пожалуйста, свое фу. Что фу в орехах, морковке, апельсинах, черносливе, меде и кокосе?

23 June 2014 в 14:08

super.arbenina

То что надо летом! Попробую

23 June 2014 в 14:01

vastomneinado

Морковный торт без выпечки — то что я давно уже искала! Спасибо!

23 June 2014 в 13:52

mvislo

я бы с удовольствием попробовала кусочек)

23 June 2014 в 13:26

d_enik

какой ужас, как такое можно придумать!!!

23 June 2014 в 02:23

lena.larina.81

Вы пробовали?

23 June 2014 в 02:17

Морковный торт с грецкими орехами рецепт с фото

Морковный торт с грецкими орехами рецепт с фото

• Главная
• Морковный торт с грецкими орехами

Ингредиенты

• для коржей

• 250 гр морковь

• 140 гр орехи грецкие

• 4 шт. яйцо

• 200 гр сахар

• 200 гр сахар коричневый

• 1 ч.л. цедра апельсина

• 300 мл масло растительное

• 300 гр мука пшеничная

• 1/2 ч.л. сода

• 1/2 ч.л. разрыхлитель теста

• 1/2 ч.л. мускатный орех молотый

• 1/2 ч.л. имбирь молотый

• 1/2 ч.л. корица молотая

• 1/8 ч.л. соль

• для формы

• 10 гр масло сливочное

• 10 гр мука пшеничная

• для крема

• 340 гр сыр Филадельфия

• 300 гр сыр Маскарпоне

• 80 гр сахарная пудра

• 1 шт. цедра лимона

• 20 гр кокосовая стружка

Морковные торты отличаются насыщенностью вкуса и сочностью, бисквиты в них получаются мягкими и ароматными. Сегодня мы расскажем вам рецепт морковно-орехового торта, вкус которого ещё больше украсили рубленые грецкие орехи. Подать такой торт можно и на большое торжество, и на тихие семейные чаепития! Что очень удобно, бисквит можно приготовить накануне.

Автор публикации

В 2014 году переехала с семьей на самый юг Австрии, где увлеклась фудфотографией и приготовлением интересных блюд. Обожает путешествовать, собирает лучшие рецепты из разных стран, ведёт свой блог в Инстаграм. Мама чудесной девочки и хозяйка озорного Голден Ретривера по имени Кекс. Очень важны семейные традиции, вкусная еда и хорошее настроение!

Инна Беляева

Автор рецептов

В 2014 году переехала с семьей на самый юг Австрии, где увлеклась фудфотографией и приготовлением интересных блюд. Обожает путешествовать, собирает лучшие рецепты из разных стран, ведёт свой блог в Инстаграм. Мама чудесной девочки и хозяйка озорного Голден Ретривера по имени Кекс. Очень важны семейные традиции, вкусная еда и хорошее настроение!

Шаги

	Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Морковь почистить и натереть на крупной или средней тёрке. Грецкие орехи порубить ножом.
	Яйца взбить с сахаром двух сортов с помощью миксера до объединения ингредиентов.
	Добавить в массу тёртую морковь, перемешать и затем ввести орехи. С апельсина с помощью мелкой тёрки снять цедру (только оранжевый слой), добавить чайную ложку цедры в тесто, размешать.
	Потихоньку вливать в тесто масло, тщательно его вмешивая. Затем добавить все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, мускатный орех, молотый имбирь и корицу. Всыпать щепотку соли и размешать до однородного состояния.
	Разъёмную форму (в рецепте использовалась форма диаметром 20 см) смазать маслом и присыпать дно и бока мукой. Излишки муки вытряхнуть. Вылить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку на 90 минут.
	Готовность проверить через 1 час. Если деревянная шпажка выходит из середины пирога сухой — он готов. Достать корж из духовки, дать остыть 30 минут, затем снять бока разъёмной формы и дать остыть окончательно.
	Острым ножом снять верхушку бисквита, чтобы он был сверху ровным, затем нарезать его на 4 равные части. Завернуть каждый корж в плёнку и оставить в холодильнике на 12 часов или на ночь.
	Приготовить крем: оба сорта сыра достать из холодильника и соединить, добавить к ним просеянную сахарную пудру и цедру одного лимона. Хорошо перемешать до соединения всех ингредиентов. Не взбивайте крем долго миксером, вполне достаточно лопаточки или ложки.
	Лучше всего смазывать коржи кремом в специальном кольце или в разъёмной форме, тогда торт будет ровным. На корж выложить 2 столовые ложки крема, разровнять, выложить следующий корж, легко прижать его к предыдущему и опять выложить крем. Разровнять. Действовать так, пока коржи не кончатся, затем поставить торт в холодильник на 1 час. Оставшийся крем также убрать в холодильник.
	Торт аккуратно освободить от формы и смазать по бокам половиной оставшегося крема. Убрать торт и остальной крем в холодильник ещё на 30 минут.
	Достать торт и уже окончательно обмазать его кремом. Взять кокосовую стружку, высыпать ее на ладонь и постепенно обсыпать весь торт. Украсить торт по желанию. Например, к Пасхе можно украсить свежей морковью, пасхальными конфетками и шоколадными фигурками.
	Морковный торт с грецкими орехами готов! Приятного аппетита!

назад

Курица с грибами в сливочном соусе

вперед

Печёнка по-японски

назад

Курица с грибами в сливочном соусе

вперед

Печёнка по-японски

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 60 мин

Время приготовления: 1 час 20 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 3 часа 15 мин

Время приготовления: 90 мин

Время приготовления: 40 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Морковный торт с орехами и изюмом рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Растительное масло 180 мл

Пшеничная мука 320 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Молотая корица 2 чайные ложки

Сода 2 чайные ложки

Крупная соль 1 чайная ложка

Коричневый сахар 300 г

Пахта 120 мл

Ванильный экстракт 3 чайные ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Морковь 350 г

Консервированный ананас 400 г

Грецкие орехи 150 г

Кокосовая стружка 180 г

Изюм 50 г

Сливочное масло 160 г

Сыр рикотта 230 г

Сахарная пудра 150 г

Морковный торт — безусловный фаворит этой зимы…

У меня зачастую бывает так — в кондитерских по всему миру, в различных журналах про еду, в кулинарных блогах я встречаю какой-нибудь десерт, ну просто ставший уже мировой классикой… Я долго смотрю на него, представляю, каким он мог бы быть на вкус, но попробовать не решаюсь — как-то не воодушевляет название. Или внешний вид. Но потом, как-нибудь, природное любопытство пересиливает, и я решаюсь воспроизвести этот рецепт уже на собственной кухне… И знаете что? Вдруг этот самый десерт становится настолько любимым, что на определенное время затмивает все, что нравилось до него…

Вот именно так было в этот раз с Морковным тортом. Сколько раз я встречала его в других журналах. Сколько раз я наблюдала, как его заказывали в кондитерских мои друзья. Мне кажется, я уже даже точно знала, какой он должен быть на вкус… Но в конечном итоге я его недооценила… Морковный торт превзошел все мои ожидания! Этой зимой он был представлен на каждом — абсолютно каждом празднике. От Нового Года до всех дней рождения, которые случились в январе… Хочу сразу оговориться, что моркови как таковой в этом торте не ощущается совершенно. Она лишь придает такую необычную сладость тесту. В сочетании с кремом из сливочного сыра — просто волшебно!

Морковный торт — это, без сомнения, американская традиция. Несмотря на то, что все называют его тортом — перед нами самый обыкновенный маффин. Или быстрый хлеб. Смотрите — все признаки. Поднимается за счет разрыхлителя. Замешивается методом перемешивания сухих и жидких ингредиентов. Коржи получаются достаточно грубыми, в том числе и за счет морковки и орехов. Вообще, для меня есть три несомненных классических фаворита в этой «весовой категории» — это сегодняшний представитель, а также невероятно ароматный Банановый хлеб, и пирог-перевертыш, с ананасами. В самое ближайшее время поговорим и об оставшихся двух. А пока — вот рецепт:

Учитывая то, что пекла я его раз десять точно за последние пару месяцев, у меня была возможность поэкспериментировать с рецептами. Тот, что я предложила вам — несомненный лидер. Попробую объяснить.

• Начнем с орехов. Умоляю, не пренебрегайте ими. Морковный торт с орехами и морковный торт без орехов — это две большие разницы! И поступите с ними так, как сказано в рецепте — обязательно поджарьте, еще горячими смешайте с солью и сливочным маслом, а потом, когда пропитаются и остынут, крупно порубите.
• Морковь лучше перемолоть в комбайне — если есть такая возможность — тогда она будет сочнее.
• Что касается яиц. В рецепте указаны четыре яйца. Если есть желание сделать торт еще более запоминающимся, замените одно яйцо двумя желтками. Разница будет, уверяю.
• И, наконец, сахар. Коричневый сахар придаст торту очень характерный коричневый цвет, и приятный аромат. Нет коричневого сахара? Замените его простым белым, только добавьте в тесто дополнительно патоку или мед. Этого будет достаточно.
• Без корицы в этом торте не обойтись. Но если вы захотите еще больших впечатлений, добавьте по пол чайной ложки мускатного ореха, душистого перца и молотой гвоздики…
• Крем, сделанный из сливочного сыра с добавлением масла и апельсинового ликера — вообще мой фаворит. Готова есть его с любыми десертами. Все-таки сочетание соленого и сладкого наши вкусовые рецепторы воспринимают с невероятным энтузиазмом.
• Я пеку этот торт в двух одинаковых формах — где-то 20-24 см в диаметре. Тогда тесто лучше поднимается и быстрее пропекается. Каждый корж разрезаю пополам и промазываю кремом. А также верх и бока. Чтобы вся эта конструкция из четырех коржей не распалась, в середину торта втыкаю зубочистку — она и будет держать коржи. И даю настояться — лучше целую ночь.

Да, это не изысканный мягкий кекс. Это не нежнейший бисквит. Это не имеет ничего общего с теми тортами, что пекли наши мамы… Но, как же, как же он хорош! Поверьте мне, равнодушных еще не было…

И кстати, с Масленницей вас! А также с последним днем зимы!
Увидимся уже весной…

La Patissiere

Морковный торт без яиц — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить морковный торт без яиц. Количество ингредиентов рассчитано на кольцо для выпечки диаметром 18 см. При необходимости увеличьте порцию в 2-3 раза.

Подготовьте все ингредиенты для выпечки бисквита.

Кольцо для выпечки простелите пергаментом, а сверху закрепите фольгой.

Грецкие орехи мелко порубите ножом.

Смешайте муку с солью и корицей.

В другой миске смешайте апельсиновый сок, сахар и растительное масло с помощью миксера. Когда сахар полностью растворится, добавьте яблочный уксус и еще раз взбейте смесь миксером.

Добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Отдельно растворите соду в воде, затем влейте получившийся раствор в миску. Взбейте миксером на низкой скорости. Тесто слегка увеличится в размере.

Добавьте тертую морковь и измельченные грецкие орехи. Перемешайте.

Вылейте тесто в кольцо для запекания. Выпекайте бисквит 40-50 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Остудите бисквит прямо в форме, затем разрежьте его пополам.

Подготовьте все ингредиенты для крема.

Взбейте миксером сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте ванильный экстракт.

Затем добавьте творожный сыр, взбейте миксером на высокой скорости до однородной консистенции.

Смажьте половину бисквита кремом.

Накройте второй половиной бисквита, смажьте ее оставшимся кремом. Сверху украсьте ягодами, апельсиновой цедрой и грецкими орехами.

Морковный торт без яиц готов, приятного аппетита!

Легкий рецепт морковного торта с глазурью из сливочного сыра (без орехов)

Этот легкий морковный торт восхитительно влажный и покрыт гладкой глазурью из сливочного сыра! Листовой торт без орехов, который готов за 35 минут и который очень просто скинуть вместе.

Возможно, я немного одержим листовыми пирогами, но их так легко приготовить, и они не требуют много времени в духовке! Мой супервлажный яблочный листовой торт, этот простой рецепт лимонного листового торта или мой простой банановый торт — прекрасные примеры.

Их просто собрать и накормить большую толпу. Этот легкий морковный торт — не исключение!

Этот легкий листовой торт, сделанный из мелко натертой моркови и приправленный корицей и мускатным орехом, обязательно понравится публике. Всем нужны секунды!

Думаю, мне нужно немного поработать над навыками нарезки торта, это выглядит немного кривым. Но я был так нетерпелив и хотел как можно скорее в животе кусочек этого восхитительно пахнущего торта.

Хорошо, что на приготовление этого торта не требуется много времени.Не нужно использовать смесь для торта, этот торт так легко приготовить с нуля, и он готов менее чем за ОДИН час. Вот что мне нравится в листовых пирогах: всего 20 минут в духовке, и они готовы!

Пока торт находится в духовке, сделайте сладкую, острую глазурь из сливочного сыра. Мне больше нравится кремовая глазурь из сливочного сыра, потому что я думаю, что если она слишком сладкая, то она подавляет нежный вкус морковного торта, и это было бы досадно.

Пирог очень влажный и нежный.Он имеет пушистую консистенцию и не такой плотный, как многие другие морковные лепешки. Если вам нравится мой легкий рецепт бананового торта или мои банановые маффины с корицей, вам понравится этот морковный листовой торт!

Чтобы приготовить этот торт, вам не нужен миксер, просто возьмите миску и лопатку, и все готово. Супер просто, и это делает уборку намного проще! Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой, как при приготовлении кексов.

Просейте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте до однородного состояния.Поскольку этот торт готовится на противне, он печется и остывает намного быстрее. Он накормит целую толпу и станет идеальным десертом на Пасху или любого другого случая, когда вам нужен простой вкусный торт, но у вас нет времени, чтобы быть вычурным и испечь слоеный торт.

Отличный способ немного украсить торт — украсить его съедобной сахарной морковкой!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 16

Легкий рецепт морковного торта

Этот легкий морковный торт восхитительно влажный и покрыт гладкой глазурью из сливочного сыра! Листовой торт без орехов, который готов за 35 минут и который очень просто скинуть вместе.

]]>

Ингредиенты

Для глазировки сливочного сыра

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте сахар, растительное масло и яйца с помощью лопатки. Добавьте тертую морковь и цедру апельсина. Смешайте до однородности.

• В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех.Просейте сухую смесь в миску с влажными ингредиентами.

• Смешайте до однородного состояния.

• Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем замораживать его.

• Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочное масло и кондитерский сахар в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, до получения легкой и воздушной массы.

• Добавьте ванильный экстракт и сливочный сыр и взбивайте до однородной массы. Заморозить торт остывший.

Информация о питании

Калорий: 371 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 4 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 255 мг | Калий: 203 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 3029 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Морковный торт без орехов • Zestfull

Сентябрь здесь, в Берлине, похож на сезонную неопределенность.Когда-нибудь он станет свежим и идеально подходит для удобных носков и большого свитера. На следующий день становится жарко, и мы снова носим как можно меньше одежды. То же самое и с кулинарией. Однажды вы покупаете много ингредиентов для супа, а на следующий день температура 30 ° C, и суп больше не кажется последним, что вы хотите есть. Однако есть одна вещь, которая может принести счастье этому беспорядку эмоций , когда-упадет-наконец-то наступит , — это Морковный пирог!

Половина меня считает морковный торт без орехов летним угощением, вероятно, потому, что в колледже я пекла морковные пироги для гольф-клуба.Другая половина считает, что морковный пирог — осенний деликатес; винить в этом корицу. Так что может быть лучше для приготовления морковного пирога, чем между двумя сезонами!

Пусть съедят

без орехов Морковный пирог!

Этот рецепт основан на морковном пироге мамы Берты. Я использовал его, когда готовил для игроков в гольф, и это был хит! Пирог мамы Берты влажный, плотный и обладает идеальным морковным ароматом. Единственное, мне это кажется слишком сладким.

Сладкий пирог с глазурью из сливочного сыра — это как сладкий пунш по лицу.Моей миссией стало несладко в этом пироге, чтобы им можно было наслаждаться без сахарной комы. На самом деле было довольно легко смягчить сладость торта, все, что вам нужно было сделать, это заменить измельченный ананас (аллерген для меня) на несладкий яблочный соус. Затем приготовьте из 100% цельнозерновой муки, чтобы торт получился более землистым.

Эти небольшие изменения придают пирогу богаче и, я думаю, ощущение осени!

Глазурь из сливочного сыра

Смотрите также

А теперь поговорим о глазурь из сливочного сыра.Я люблю все в глазури из сливочного сыра. Но я не чистокровный и режу глазурь взбитыми сливками, потому что мне нравится более легкая текстура. Важно отметить, что, поскольку рецепт содержит взбитые сливки, они не затвердеют, как большинство глазури из сливочного сыра. Если вам нравится традиционная густая глазурь, я бы посоветовал использовать ее для морковного торта мамы Берты.

П.С. Из этого теста можно приготовить очаровательные морковные пирожные размером с кекс!

Распечатать

Описание

Морковный торт без орехов сделан с яблочным соусом, чтобы получился плотный и влажный торт! Подается с глазурью из сливочного сыра, идеально подходит к кофе или десерту.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 3 стакана тертой моркови
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 3/4 стакана нерафинированного сахара
• 2 ч.л. пищевой соды
• 2 ч.л. корицы
• 1 стакан рапсового масла (рапсового масла)
• 3 яйца
• 1 1/2 стакана яблочного пюре (несладкое)
• 1 чашка изюма
• 1 стакан кокосовой стружки (несладкой)

Глазурь из сливочного сыра

• 2 стакана сахарной пудры
• 350г Сливочный сыр
• 1/4 стакана сливочного масла — размягченного
• 1 стручок ванили — очищенные семена
• 1 стакан взбитых сливок — взбитых до твердых пиков

---

Сделать торт

1. Разогрейте духовку до 350 °.Сливочное масло и мука в форме пружинной формы размером 10 x 2 дюйма.
2. Смешайте морковь, муку, сахар, пищевую соду и корицу в большой миске.
3. В отдельной миске взбить яйца и масло.
4. Добавьте яично-масляную смесь, яблочное пюре, изюм и кокос к сухим ингредиентам. Хорошо перемешать.
5. Вылить тесто в форму и выпекать от 45 минут до часа. Вы должны иметь возможность поместить зубочистку в середину торта и получить его чистым.

Сделать глазурь

1. Взбейте сливки до образования твердых пиков.
2. В большой миске смешайте сахарную пудру, сливочный сыр, масло и семена ванили.
3. Как только смесь станет однородной, добавьте взбитые сливки.
4. Пусть остынет.

Сборка морковного торта

1. Дайте пирогу полностью остыть перед добавлением глазури.
2. Чтобы собрать двухслойный торт, разрежьте его пополам посередине. Добавьте зубочистки вокруг торта в качестве ориентира для ножа — это хороший способ сделать разрез ровным.
3. Когда торт разделится на две части, добавьте половину глазури с большим количеством глазури посередине. Выложите второй слой на торт и аккуратно придавите его — глазурь между слоями может немного просочиться (красиво!).
4. Заморозьте верхнюю часть торта. Глазурь будет жидкой и с красивым капельным эффектом.
5. Перед подачей на стол держите торт в холодильнике.
6. Бонус! Вы можете поджарить кокосовую стружку и посыпать ими.

---

Кортни

Кортни знает только жизнь с пищевой аллергией.Она справляется с множественными пищевыми аллергиями, астмой, экземой и остеоартрозом. Кортни — один из создателей онлайн-сообщества Allergy Travels и соведущий подкаста The Itch Podcast. Она хочет принести радость в сообщество, которое может легко увидеть тяжелую сторону жизни с атопическим заболеванием, и считает, что с пищевой аллергией можно жить полноценной жизнью, но, возможно, просто жить немного иначе!

Морковный торт без орехов — Foods Guy

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Вкусный, сочный и с сырной глазурью, но без орехов — да, это мой морковный пирог. За свою жизнь я испек много морковных тортов, но этот мой самый любимый.

Вы можете спросить, почему я пропустил ключевой ингредиент классического морковного торта — орехи? Я не фанат орехов, но я хотела приготовить торт без орехов, чтобы люди с аллергией на орехи тоже могли насладиться морковным пирогом!

Вторая причина, по которой я пропустил их в этом рецепте, заключается в том, что орехи очень быстро исчезают в моем доме.Намного проще просто испечь морковный пирог без них, чем постоянно бегать в магазин и пополнять запасы.

Результаты на удивление хорошие, и я действительно не скучаю по натсу!

Но нам нужно испечь морковный пирог, так что больше никаких задержек. Читайте дальше, чтобы узнать об этом рецепте идеально влажного и вкусного морковного торта — без орехов !

Что делает хороший морковный пирог?

Хороший морковный торт уравновешивает множество факторов.Торт должен быть сладким, но с оттенком пряностей, влажным, но при этом нежным, красивым, но не претенциозным.

Рецепт, которым я собираюсь поделиться, включает в себя все эти особенности, и все они упакованы под восхитительным слоем пышной глазури из сливочного сыра.

Многие морковные лепешки очень сладкие. В рецептах морковного торта обычно используются два вида сахара — коричневый и белый. Я придерживаюсь их, но я использую коричневый сахар в качестве основного сахара и меньше белого .

Сахар — это размягчитель, и это важно для тортов. Вы хотите, чтобы ваш десерт был достаточно сладким, но не таким сладким, чтобы у вас болели зубы!

Зачем готовить морковный торт?

Помимо очевидного факта, что морковный пирог настолько восхитителен и совершенен, насколько может быть пирог, это еще и самый вкусный способ добавить порцию овощей в сладкое лакомство.

Морковь богата питательными веществами, особенно бета-каротином, который полезен для кожи и здоровья глаз.Итак, с каждым кусочком морковного торта вы на самом деле делаете себе добро — балуете себя здоровым способом. По крайней мере, так я говорю себе, когда ем этот десерт!

Основные этапы приготовления морковного торта

Во-первых, всегда готовь свою кастрюлю ! Когда я начал печь, это было моим последним делом, и это совершенно неправильно.

Для этого рецепта вы испечете два бисквита для морковного торта, поэтому вам понадобятся две 8-дюймовые формы с пружинными формами .Мне они нравятся, поскольку они идеально подходят для легкого удаления, и я всегда их выбираю.

Подготовьте сковороды, выстелив их пергаментной бумагой и смазать стенки сковороды сливочным маслом .

Если вы думаете, что можете просто налить тесто в одну большую пружинную форму и разрезать ее, чтобы получить две губки, я прошу вас не делать этого! У вас получится невыпеченная губка в центре. Чтобы центр запекся идеально, верхний и нижний слой подожжены.

Итак, возьмите две сковороды с пружинной формой!

Второе, добавляем морковь в нужный момент ! Я добавляю морковь на последнем этапе, как только тесто готово, потому что это легко, но если вы хотите чего-то особенного, смешайте половину моркови с сухими ингредиентами, а оставшуюся с жидкими ингредиентами.

Мука предотвратит оседание тертой моркови на дно и равномерно распределится по пирогу. Это всего лишь дополнительный шаг на тот случай, если натертая морковь получилась не мелко.

Наконец, всегда охлаждает губки ! Не могу не подчеркнуть, насколько важен этот шаг. Во-первых, вы должны охладить губки весной из кастрюли перед извлечением. Если вы попытаетесь удалить губку, пока она еще теплая, вы можете ее сломать.

Во-вторых, нанесение глазури на теплый бисквит заставит глазурь растаять, а также может разорвать торт. Теперь этого никто не хочет видеть!

Как получить влажную губчатую текстуру

Ключ к приготовлению сочного морковного торта — это натереть морковь самостоятельно.

С помощью коробчатой ​​терки морковные черепки становятся прекрасными и сохраняют много влаги, а это значит, что они становятся красивыми и нежными в духовке и придают морковный аромат.

Вы можете использовать купленную в магазине тертую морковь, но если вы хотите ее использовать, я бы немного поместил ее в микроволновую печь, чтобы она стала мягче. Тем не менее, свежая тертая морковь намного лучше и даст лучший результат.

Идеальная глазурь

Идеальная глазурь — это гладкое, сладкое, но при этом освежающее кондитерское изделие, идеально дополняющее торт.

Так как пирог достаточно сладкий, глазурь должна быть умеренно сладкой, иначе пирог может быть переполнен сахаром.

Я использую свежий охлажденный маскарпоне для сырной глазури, но вы можете использовать простой сливочный сыр .

Убедитесь, что сливочный сыр остыл и нарезан кубиками, прежде чем начинать перемешивать. Вы можете использовать ручной миксер или насадку для смешивания с лопастью, которая идеально смешивается.

Как сделать морковный пирог без орехов

Шаг 1

Начните с приготовления торта.

Разогрейте духовку до 350 F. Выстелите две 8-дюймовые пружинные формы пергаментной бумагой.

В миске взбейте муку, разрыхлитель и корицу.

В отдельной миске взбить яйца с маслом, ванилью, коричневым и белым сахаром.

Шаг 2

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным. Перемешайте до однородной массы.

Наконец, добавьте тертую морковь.

Шаг 3

Разделите тесто между двумя противнями с пружинными формами и осторожно постучите по кухонной стойке, чтобы тесто осело.

Выпекайте пирог 35-40 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Охладите пирог в противовесе в течение 15 минут, прежде чем вынуть его из формы. Продолжайте охлаждать торт, пока делаете глазурь.

Шаг 4

Сделайте глазурь, пока торт остынет.

В миске взбить маскарпоне или сливочный сыр до кремообразной консистенции. Добавьте стакана сахарной пудры.

Шаг 5

Влить жирные сливки и взбивать 1 минуту.Охладите глазурь, пока пирог полностью не остынет.

Шаг 6

Собери свой торт. Заморозьте верх одного коржа и положите сверху второй корж. Второй слой заморозить и накрыть бока. Это не обязательно, но выглядит красиво.

Охладите торт на 1 час перед нарезкой и подачей на стол.

Морковный пирог без орехов

Доходность: 1 торт, 12 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Этот сочный и вкусный торт настолько совершенен, что вы даже не заметите, что в нем нет орехов!

Состав

• Для торта: 2 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки корицы, 1 стакан растительного масла, 1 стакан коричневого сахара, ½ стакана белого сахара, 1 чайная ложка экстракта ванили, 4 яйца, 3 стакана тертой моркови
• Для глазури: 8 унций.маскарпоне или сливочный сыр (охлажденный), 1 ¼ стакана сахарной пудры, ⅓ стакана жирных сливок, выжимка лимонного сока (необязательно для приятного и свежего вкуса)

Инструкции

Начните с приготовления торта.

1. Разогрейте духовку до 350 F. Выровняйте две 8-дюймовые сковороды с пружинными формами пергаментной бумагой.
2. В миске взбейте муку, разрыхлитель и корицу.
3. В отдельной миске взбить яйца с маслом, ванилью, коричневым и белым сахаром.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные.Перемешайте до однородной массы.
5. Наконец, добавьте тертую морковь.
6. Разделите тесто между двумя сковородками и осторожно постучите по кухонной стойке, чтобы тесто осело.
7. Выпекайте пирог 35-40 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
8. Охладите пирог в противовесе с пружинами в течение 15 минут, прежде чем вынуть его из формы. Продолжайте охлаждать торт, пока делаете глазурь.

Сделайте глазурь, пока торт остынет.

1. В миске взбить маскарпоне или сливочный сыр до кремообразной консистенции.Добавьте стакана сахарной пудры.
2. Влить жирные сливки и взбивать 1 минуту. Охладите глазурь, пока пирог полностью не остынет.
3. Соберите торт. Заморозьте верх одного коржа и положите сверху второй корж. Второй слой заморозить и накрыть бока. Это не обязательно, но выглядит красиво.
4. Охладите торт на 1 час перед нарезкой и подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 522 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 98 мг Натрий: 221 мг Углеводы: 55 г Волокно: 2 г Сахар: 37 г Белки: 6 г

Наверх Далее: Морковный пирог без масла

Allergy-Friendly Carrot Sheet Cake (Без глютена, молочных продуктов, яиц, арахиса и древесных орехов; веганский)

Этот гладкий пряный торт с морковной смесью просто божественен.Этот листовой торт, покрытый густой глазурью из сливочного кленового сыра, порадует большую публику. Этот аллергенный морковный листовой торт не содержит глютена, молочных продуктов, яиц, арахиса и древесных орехов. Это тоже веганский!

Признание: я никогда не любила морковные торты. Конечно, я не откажусь от торта, особенно от того, который обычно покрывают глазурью из сливочного сыра, но это не было моим любимым блюдом. Моя говядина заключалась в том, что мне не нравились кусочки моркови. Я действительно люблю морковь, но текстура меня совершенно отбросила.Я хочу мягкий торт с ровной текстурой.

ТАК! Я применил свой Blendtec и выяснил, что смешивание влажных ингредиентов с морковью делает тесто шелковистым. ЗАДАЧА РЕШЕНА. И теперь у меня есть еще один торт, который мне очень нравится. Собственно, это может быть проблемой сейчас. Мне действительно не нужен другой торт, который мне нравится. О, мальчик…

На самом деле, я готов поспорить, что если вы возьмете это с собой на вечеринку, большинство людей подумают, что это пряный торт. Но мы с вами могли бы только посмеяться, так как большинство людей не привыкли гладить морковные лепешки.

Я предпочитаю делать такие большие листовые пироги, когда мы собираемся вместе, чтобы моя маленькая команда не застряла, съедая сантиметры торта. Я отнес его к другу на ужин. Когда я уходил, я оставил им огромный кусок. Это заставило меня всю ночь услышать, что мой маленький племянник позже съел два ломтика, а затем разозлился на свою маму, потому что она не давала ему больше, потому что он «хотел 5 ломтиков»! Вот почему я легко мог его усыновить.

Этот безглютеновый листовой морковный торт отлично подойдет на любую Пасху.Он накормит толпу и, поскольку он не вызывает аллергии, гарантирует, что все будут в нем участвовать.

Что еще хороши в сервировке листового торта? Быстрое время выпечки. Этот тонкий пирог так мало нужно испечь. И, в отличие от претенциозных слоеных тортов, этот домашний пирог так просто намазать, выпечь, а затем заморозить. И, говоря о глазури, я люблю листовые торты, потому что в них есть даже количество пирога и глазури. Не нужно копаться в дюймах торта, чтобы получить только немного глазури. Это покрыто густой глазурью, и вам не нужно трудиться, чтобы ее найти.

Говоря о глазури, глазурь из сливочного кленового сыра ОЧЕНЬ хороша. Как будто глазурь из сливочного сыра не является фантастической сама по себе, небольшой глоток кленового сиропа придает ей приятный оттенок, делая его немного слаще и придавая ему другой оттенок. Я сделал свою супер густую, но вы можете добавить несколько капель рисового молока, если хотите, чтобы оно было более жидким. Я предпочитаю не добавлять жидкость для начала, так как сливочные сыры без молока часто более водянистые (это слово?), Чем обычный сливочный сыр.Так что начните с этого и настройтесь по своему вкусу. И ПОЖАЛУЙСТА… используйте эту глазурь в другом месте. Не используйте этот рецепт только для этого торта. Это глазурь, которая распространена повсюду, а не эксклюзивные свидания с тортом. Это было бы здорово для кексов и вообще всего… включая ложку.

Обратите внимание, что в рецепте есть партнерские ссылки. Я привожу ссылки на необычные ингредиенты, чтобы вы могли либо купить их в Интернете (поднимите руку, если вы шопоголик Amazon Prime!), Либо чтобы вы могли легко понять, о чем я говорю.

Аллергенный морковный листовой торт (без глютена, молочных продуктов, яиц, арахиса и древесных орехов; веганский)

Доходность: 1 сковорода с желейным рулетом

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 30 минут

Этот гладкий пряный торт с добавлением моркови просто божественен.Этот листовой торт, покрытый густой глазурью из сливочного кленового сыра, порадует большую публику. Этот аллергенный морковный листовой торт не содержит глютена, молочных продуктов, яиц, арахиса и древесных орехов. Это тоже веганский!

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень для желе.
2. Поместите рапсовое масло, морковь, смесь льняных яиц и ваниль в высококачественный блендер. Перемешивайте, пока все не смешается, а морковь не станет однородной и однородной.
3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: сахар, муку, корицу, пищевую соду, ксантановую камедь, все специи, соль и разрыхлитель.
4. Вылейте полученную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте, пока все хорошо не перемешается.
5. Вылейте смесь в смазанный жиром противень для желе.
6. Выпекать 15-20 минут или до готовности.
7. Дайте ему полностью остыть, пока делаете глазурь.
8. Взбить сливочный сыр и масло. Затем добавьте ванильный и кленовый сироп.Медленно добавляйте сахарную пудру, пока все не станет однородным. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку рисового молока до желаемой консистенции. Также — обратите внимание, я считаю, что сливочный сыр без молока не станет гладким, пока вы не добавите сахарную пудру и не взбейте хорошо. Он не смешивается с маслом плавно, как обычный сливочный сыр, так что не пугайтесь!
9. Морозьте и наслаждайтесь. Держите остатки накрытыми, чтобы они не высыхали.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 273Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 24 мг Натрий: 213 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 27 г Белки: 2 г

Адаптировано из: Handle the Heat

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИКЛЮЧАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ.ТАКЖЕ ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОИМИ ДРУГИМИ ДОСКАМИ ДЛЯ АЛЛЕРГИИ .

---

ИЩЕТЕ ДРУГИЕ БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ АЛЛЕРГИИ ТОРТЫ? СМОТРЕТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ИЗБРАННЫХ ЗДЕСЬ:

Шоколадный листовой торт (без глютена, молочных продуктов, яиц, сои, арахиса и древесных орехов; верхние 8 бесплатно; веганский)

Веганский двойной вишневый шоколадный торт без глютена (без глютена, молочных продуктов, яиц, сои, арахиса и древесных орехов; 8 лучших без глютена)

Шоколадный лавовый торт в медленноварке (без глютена, молочных продуктов, яиц, сои, арахиса и древесных орехов; 8 лучших бесплатно; веганский)

Морковный торт без орехов — LaLa Lunchbox

Ингредиенты
3 стакана тертой моркови
1/3 стакана сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
3/4 стакана пахты
2/3 стакана виноградного или нейтрального масла
2 1 / 4 стакана муки для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки корицы, плюс дополнительно для посыпания верхушки
1 чайная ложка душистого перца

Метод
1.Разогрейте духовку до 350.
2. Смажьте маслом прямоугольную сковороду 9×13 дюймов и выстелите ее пергаментной бумагой.
3. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и душистый перец.
4. В отдельной миске тщательно смешайте морковь, сахар, ваниль, пахту и масло.
5. Осторожно смешайте влажные ингредиенты с сухими.
6. Выложите тесто на форму для торта.
7. Выпекайте примерно 32-35 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
8. Когда остынет, намазать сверху глазурью из сливочного сыра (рецепт ниже) и посыпать корицей (по желанию) или украсить по своему усмотрению.

* по этому рецепту получается один торт 9×13

Глазурь из сливочного сыра

Ингредиенты
8 унций сливочного сыра (размягченного)
4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
1 чайная ложка ванильного экстракта 1
л. 2 чашки кондитерского сахара (просеянного)
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка молотого имбиря

Метод
Смешайте сливочный сыр, масло и экстракт ванили в миске и перемешайте ручным или стоячим миксером.Если сливочный сыр и масло достаточно мягкие (обратите внимание: не плавите их!), Вы можете сделать это вручную.
Медленно добавить кондитерский сахар. Его гораздо лучше просеять, так как кондитерский сахар имеет тенденцию к образованию комков, но, тем не менее, просеивание раздражает и требует много времени, поэтому я понимаю, что вы захотите пропустить эту часть. И это нормально. Убедитесь, что вы продолжаете взбивать, пока не исчезнут все комочки. Добавьте корицу и молотый имбирь и тщательно перемешайте.
Намажьте остывший морковный пирог.

* у вас может быть дополнительная глазурь… сохрани это! Никогда не знаешь, когда это может пригодиться!

Лучший здоровый морковный торт, который вы когда-либо ели (без глютена!)

За последние несколько лет морковный пирог стал моим любимым тортом на планете. Мне нравится, что он полон специй, очень влажный, полный невероятного вкуса и богатой текстуры благодаря моркови, кокосу, изюму и орехам.

Где мои любители морковного торта ?!

Как многие из вас знают, Я ОБОЖАЮ рецепты выпечки торта для особых случаев: шоколадный торт палео, торт с шоколадной крошкой тахини, мой клубничный торт и банановый торт с арахисовым маслом — вот лишь некоторые из моих любимых.

Я подумал, почему бы не сделать более здоровый, не содержащий глютена морковный торт, который идеально подходит для весны и особенно Пасхи. Чтобы сделать его более здоровым, я использовал натуральные неочищенные подсластители, беззерновую и богатую питательными веществами муку и несколько других специальных ингредиентов, чтобы он оставался восхитительно влажным и соответствовал вкусу морковного торта, который мы все знаем и любим.

Что вам понадобится для приготовления этого полезного морковного торта без глютена

Этот полезный морковный пирог требует нескольких специальных ингредиентов, но поверьте мне, когда я скажу, что это будет абсолютно САМЫЙ здоровый морковный пирог, который вы КОГДА-ЛИБО съедите.Вот что вам нужно:

• Миндальная мука: Я рекомендую использовать бланшированную миндальную муку мелкого помола. Убедитесь, что вы упаковываете миндальную муку так же, как и коричневый сахар!
• Кокосовая мука: — это отличная безглютеновая мука, которая помогает впитывать влагу в рецептах, а также добавляет клетчатку и питательные вещества. Однако не нужно фасовать кокосовую муку.
• Тонко измельченный несладкий кокос: на мой взгляд, для текстуры этого торта требуется тертый кокос.Я не делал этого без тертого кокоса, поэтому, пожалуйста, не пропускайте его, это очень важно для текстуры.
• Приправы: Морковный пирог не обходится без корицы и небольшого количества мускатного ореха.
• Экстракт ванили: просто незаменимый.
• Яйца: в этом рецепте используются четыре яйца для придания консистенции и текстуры. Я добавил несколько примечаний ниже, если вы хотите сделать этого вегетарианца.
• Чистый кленовый сироп: ВАУ, это все, что я могу сказать.Кленовый сироп — просто приятный штрих к этому рецепту, он добавляет так много аромата и дополнительной влаги.
• Тахини: Хотя это небольшое количество, тахини имеет решающее значение в рецепте. Я думаю, вы можете вместо этого добавить миндальное масло или масло кешью, но тахини НЕВЕРОЯТНЫЙ и имеет уникальную влажную текстуру, в отличие от других ореховых масел. Просто доверься мне и приготовь торт как есть!
• Кокосовое масло: Если вы не хотите использовать кокосовое масло, вы всегда можете использовать топленое масло.
• Миндальное молоко: имейте в виду, что подойдет любое безмолочное молоко.
• Морковь: в этом рецепте используются 3 стакана тертой моркови! Я люблю мелкую или среднюю терку для своих рецептов морковного торта.
• Добавки: Я люблю добавлять изюм и нарезанные орехи пекан или нарезанные грецкие орехи!

Как приготовить палео-морковный торт

Чтобы сделать этот морковный торт без палео и молочных продуктов, просто используйте сливочный сыр без молочных продуктов и сахарную пудру, не содержащую палео.Вы также можете использовать глазурь Simple Mills.

Можно ли приготовить этот торт веганский?

Я не пробовал делать этот здоровый веганский морковный торт, но если вы хотите попробовать, вы можете использовать 4 льняных яйца (4 столовые ложки льняной муки + 12 столовых ложек воды). Расскажите в комментариях, как это работает!

Можно ли использовать универсальную муку?

К сожалению, нет, я бы не рекомендовал использовать в этом рецепте универсальную муку или другие виды муки, поскольку текстура и консистенция морковного торта изменится.

Советы по приготовлению морковного торта без глютена

1. Используйте среднюю тертую морковь. Морковь можно натереть в кухонном комбайне лезвием решетки или использовать ручную терку.
2. Упакуйте миндальную муку. Убедитесь, что вы упаковываете миндальную муку так же, как и с коричневым сахаром. Не фасуйте кокосовую муку.
3. Используйте ингредиенты при комнатной температуре: обязательно дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать их в рецепте, иначе кокосовое масло будет свертывать тесто.Кокосовое масло должно быть растопленным, но не ГОРЯЧИМ, а его температура должна быть ближе к комнатной.
4. Сделайте это раньше времени. Этот торт можно приготовить на 1-2 дня раньше срока, и он все равно будет очень вкусным!

Приемы красивой глазури

Глазурь целого торта может показаться сложной задачей, но с этими двумя советами вы быстро получите красиво замороженный полезный морковный пирог:

1. Остудить перед замораживанием. Убедитесь, что вы следуете инструкциям, как написано, и подождите, пока коржи полностью остынут, прежде чем замораживать их.После того, как они заморозятся, я рекомендую хранить морковный пирог в холодильнике для оптимальной свежести.
2. Сделайте шубку из крошки. Сначала нанесите слой крошки для глазури, заморозив слои, как обычно, а затем покройте внешнюю сторону торта очень тонким слоем глазури, затем поместите в холодильник на 10-15 минут, прежде чем закончить глазурь. Это нужно для того, чтобы крошки прилипали к этому слою глазури, а не к вашему основному слою.

Как хранить и замораживать этот полезный морковный торт

Одно из преимуществ этого полезного рецепта морковного торта — это то, что его можно приготовить на 1-2 дня раньше срока.Мне нравится делать торты заранее и хранить их в холодильнике, чтобы их было легко собрать, но вы также можете хранить их после того, как заморозили торт!

• Хранить: Я рекомендую хранить торт закрытым в холодильнике до 5 дней.
• Заморозить: Вы можете заморозить этот морковный пирог в замороженном или размороженном виде на срок до 2 месяцев. Я рекомендую заморозить его размороженными отдельными слоями для достижения наилучших результатов. Сначала оберните каждый отдельный слой полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой, а затем поместите пирожные в пакет для заморозки на молнии.Когда вы будете готовы подавать его на стол, просто разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рекомендуемые инструменты

Еще рецепты тортов, которые вам понравятся

Получите все наши удивительные рецепты тортов здесь!

Я знаю, что вам понравится этот полезный морковный торт без глютена. Сообщите мне, если вы его приготовите, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мне бы очень хотелось услышать от вас, и это помогает воодушевить других тоже приготовить рецепт! хо.

П.С. не стесняйтесь слушать мой плейлист с морковным пирогом с корицей на Spotify, пока готовите его!

Лучший здоровый морковный пирог, который вы когда-либо ели (без глютена и палео-дружественный!)

ЛУЧШИЙ влажный и полезный морковный торт, который вы когда-либо ели, приготовленный из миндальной и кокосовой муки и подслащенный натуральным кленовым сиропом. Наполнен кокосом, изюмом и орехами пекан и покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра, которая не содержит молочных продуктов! Этот морковный торт без глютена станет вашим новым любимым рецептом морковного торта.

• Сухие ингредиенты
• 2 чашки фасованная бланшированная миндальная мука высшего качества (я использую Bob’s Red Mill)
• ½ чашка кокосовая мука (не фасовать)
• ½ чашка несладкий мелко измельченный кокос (я использую Bob’s Red Mill)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 столовая ложка Молотая корица
• ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• Влажные ингредиенты
• 4 большие яйца, комнатной температуры
• 3/4 чашка чистый кленовый сироп
• 1/3 чашка капучая тахини (или миндальное масло, но вкус тахини лучше для этого торта!)
• 1/4 чашка несладкое миндальное молоко
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1/3 чашка растопленное и охлажденное кокосовое масло
• 3 чашки тертая морковь (натереть на средней терке)
• Дополнительные микшеры:
• ½ чашка изюм
• ½ чашка нарезанные орехи пекан или грецкие орехи
• Для глазури:
• ½ чашка соленое масло комнатной температуры (или веганский масляный стик)
• 8 унции сливочный сыр комнатной температуры (или сливочный сыр без молока)
• 3 чашки сахарная пудра
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 столовая ложка несладкое миндальное молоко (подойдет любое молоко)
• Для начинки:
• Дополнительные орехи пекан и тертый кокос

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно трех 6-дюймовых круглых форм для выпечки или двух 8-дюймовых круглых форм для выпечки круглыми кусочками пергаментной бумаги. Обрызгайте пергаментную бумагу и стенки сковороды антипригарным кулинарным спреем. СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БУМАГУ, иначе торт может прилипнуть. Пожалуйста, не забудь.

2. В большой миске взбейте миндальную муку, кокосовую муку, несладкий тертый кокос, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.

3. В большой миске взбейте яйца, чистый кленовый сироп, тахини, миндальное молоко, ванильный экстракт до однородной массы.

4. Медленно добавьте растопленное и остывшее кокосовое масло, пока оно не смешается, затем добавьте морковь. Примечание: важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе кокосовое масло свертывается. Кокосовое масло должно быть растоплено, но не ГОРЯЧЕЕ, а должно быть ближе к комнатной температуре.

5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Добавьте изюм и орехи, если используете.

6. Равномерно разделите тесто по сковородам и разложите лопаткой, чтобы поверхность стала гладкой. Выпекайте 22-32 минуты на двух 8-дюймовых противнях и 30-40 минут на трех 6-дюймовых.

7. Торты готовы, когда тестер выходит чистым или с несколькими крошками. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем замораживать или вынимать его из формы. Когда вы замораживаете торт, он должен быть комнатной температуры.Это очень важно. При желании можно приготовить пирожные на день вперед.

8. Приготовьте глазурь: в чашу электрического миксера добавьте размягченное масло и сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут легкими и воздушными. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко и взбивать еще 2-3 минуты.

9. Теперь пора заморозить торт: положите примерно 1 столовую ложку на подставку для торта и разложите.Переверните пирог на подставку для торта, добавьте примерно ½ стакана глазури между каждым слоем, повторите с каждым пирогом, затем заморозьте верх и стороны торта оставшейся глазурью.

10. Украсить торт орехами пекан и тертым кокосом. Когда вы закончите глазурь, поместите торт в холодильник. Пирог хранится в холодильнике 5-7 дней, и его следует накрыть, чтобы обеспечить свежесть. Обслуживает 16.

Чтобы сделать безмолочный / палео: используйте веганское масло (я рекомендую Earth Balance) и сливочный сыр без молока, такой как Kite Hill.Возможно, вам также понадобится сахарная пудра палео. Вы также можете использовать глазурь Simple Mills в качестве альтернативы.

Для веганского приготовления: Я не пробовал делать этот торт веганским, но если вы хотите попробовать, вы можете использовать 4 льняных яйца (4 столовые ложки льняной муки + 12 столовых ложек воды).

Как хранить морковный торт: Я рекомендую хранить торт закрытым в холодильнике до 5 дней.

Заморозить: Вы можете заморозить этот морковный пирог в замороженном или незамороженном виде на срок до 2 месяцев.Я рекомендую заморозить его размороженными отдельными слоями для достижения наилучших результатов. Сначала оберните каждый отдельный слой полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой, а затем поместите пирожные в пакет для заморозки на молнии. Когда вы будете готовы подавать его на стол, просто разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Этот рецепт был первоначально опубликован 1 апреля 2019 г., переиздан 6 апреля 2020 г. и снова обновлен и переиздан 26 марта 2021 г.

Лучший морковный торт — HealthyGFfamily.com

Новинка! Я только что добавил сюда, на эту страницу, видео о приготовлении , чтобы вы могли увидеть, как легко приготовить этот морковный торт или кексы с морковным пирогом!

Если вы новичок на этом веб-сайте, внизу каждой страницы рецептов находится распечатанный рецепт с точными размерами и указаниями.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Обновление, апрель 2020 г. : В этом году мы не будем праздновать Пасху с нашей обычной большой семьей, но мы все равно будем наслаждаться некоторыми из наших любимых весенних блюд и десертов.А этот безглютеновый морковный торт со сливочно-сырной глазурью — классический и семейный фаворит среди многих за нашим обычным пасхальным столом!

Поскольку многие из вас, как и мы, не собираются праздновать вместе с большой семьей, я добавил возможность разрезать этот рецепт пополам и приготовить кексы с морковным пирогом без глютена!

С кексами вы все равно сможете насладиться великолепным вкусом морковного торта (и глазурью из сливочного сыра!), Не готовя или съедая весь торт!

Кексы тоже должны хорошо замерзнуть, если у вас есть запасы.Я бы просто заморозил без глазури и добавил глазурь, когда вы их едите.

Итак, нравится ли вам этот рецепт в виде торта или кексов, наслаждайтесь!

Оригинальный пост…

Есть ли более культовый весенний десерт, чем морковный торт?

Осталась неделя до Пасхи, и мы наконец-то делимся рецептом моей семьи ЛУЧШЕГО безглютенового морковного торта со сливочно-сырной глазурью!

Некоторые члены моей большой семьи (включая меня) обожают морковный пирог, и мы проверили на вкус бесчисленное количество рецептов на протяжении многих лет и совсем недавно, за последние несколько недель… Этот, разработанный моей мамой, безоговорочный победитель.

Это комбинация рецептов моей бабушки и тети Анны моего мужа, и это так?.

Лучшая текстура — мягкая и влажная, и лучший вкус — только нужное количество сладости.

А глазурь из сливочного сыра такая вкусная!

Это один из самых простых тортов!

Плюс его можно приготовить в виде двухслойного торта, в трубчатой ​​посуде или даже в форме 9 × 13, в зависимости от того, что вам подходит!

И он сделан из настоящих, цельных пищевых ингредиентов.

Для торта вам понадобится:

тертая морковь

яйца

сахар

масло

разрыхлитель

пищевая сода

ванильный экстракт

корица

мука безглютеновая (использовалась GF Jules, партнерская ссылка)

кусочков ананаса (всего 1/4 стакана!)

и измельченные грецкие орехи (пропустите, если орехи отсутствуют).

Кстати, вы могли заметить, что мы являемся аффилированным лицом GFJules. Чтобы узнать больше о том, почему мы любим муку GFJules и почему мы используем ее 10 лет, щелкните здесь.

Бонус

: внизу этого поста находится одноразовый партнерский код скидки .

И что немаловажно, покупка по партнерской ссылке никак не влияет на вашу стоимость . Это приносит мне небольшой процент от продажи, а покупка по партнерской ссылке помогает мне финансировать этот сайт и все рецепты, которыми я делюсь, так что спасибо!

Назад к лучшему морковному пирогу….

Выпекаете ли вы торт в трубчатом противне или на 2 круглых противнях (на самом деле я использовал 2 сковороды с пружинными формами 9 дюймов, потому что мне это проще), я считаю полезным вырезать кусок пергаментной бумаги по форме дна. кастрюли.

Затем смажьте пергаментную бумагу вместе с остальной частью сковороды.

Это позволит пирогу чисто выйти из формы. Вы просто снимаете пергаментную бумагу после выпечки.

Видите, насколько чистыми они выходят из формы для торта?

ВАРИАНТ: поскольку в этом году Пасха стала гораздо менее масштабным мероприятием, я добавил возможность разрезать рецепт пополам и приготовить 12 кексов.

Кексы — отличный вариант, когда нам действительно нужен морковный торт, но не целиком!

Вы используете все те же ингредиенты (только половину количества!) И следуете тем же инструкциям, пока не выливаете жидкое тесто на сковороду. Вместо этого равномерно разлейте тесто по 12 формочкам для кексов.

И печь!

Далее… моя любимая часть… глазурь из сливочного сыра!

Глазурь классическая…

Для глазури вам понадобится:

сахар кондитерский

сливочный сыр

сливочное масло или масло без молока

ванильный экстракт.