Мешочки из слоеного теста с грибами и курицей: Доступ к этой странице запрещен.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

• Читать полностью

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

• Читать полностью

Мешочки из курицы с грибами

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

8 ингридиентов

Куриное филе порезать на куски (не маленькие) и отбить.

Посолить (поперчить – по вкусу) и положить на фольгу, предварительно смазав небольшим количеством сливочного масла (можно масло порезать маленькими кусочками)

Лук и грибу пережариваем, солим по вкусу

К зажаренным грибам и луку добавляем сметану, потертый сыр и все перемешиваем….

теги: запекать ужин закуска

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Куриные ножки в мультиварке в соевом соусе — простой и вкусный рецепт

Легкий вариант, минимум времени, максимум качественного блюда!

Составляющие:

• соевый соус – ¼ ст.;
• голени – 1 кг;
• майонез – 20 г;
• чеснок – 5 зубков;
• гречка – 1 ½ ст.

Выполнение:

1. В миске перемешать измельченные зубки чеснока, соевый соус и майонез. Довести состав до однородности.
2. Курицу поместить в маринад, убрать в холод на час.
3. Мультиварку установить в режим «Выпечка» на 40 минут, дать прогреться минуты 3, влить масло.
4. Выложить ножки в маринаде. Через четверть часа перевернуть.
5. Выложить гречку, залить 1 ½ ст. кипятка, доваривать под закрытой крышкой.

Мясное блюдо в сочном соусе с готовым гарниром за час!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто  — 500 Грамм (или пресное, или дрожжевое)
• Куриная голень  — 6 Штук
• Грибы  — 300 Грамм
• Картофель  — 700 Грамм
• Лук  — 150 Грамм
• Молоко  — 50 Миллилитров
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Соль  — 3-4 Щепоток
• Перец  — 2-3 Щепоток
• Растительное масло  — 5-6 Ст. ложек

Количество порций: 6

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

2. Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

3. Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

4. Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

5. Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

6. Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

7. Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

8. Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

9. Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

10. Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Слойки с курицей и грибами — Пошаговый рецепт с фото

С удовольствием представляем вашему вниманию рецепт вкусных, сытных и быстрых слоек с курицей и грибами. Прелесть выпечки из готового слоеного теста в том, что готовить из него легко и быстро, а выпечка всегда получается очень вкусной. Вместо курицы и грибов вы можете использовать и любую другую начинку по своему усмотрению, например, ветчину и сыр, или курицу с морковью по-корейски. Полёт фантазии не ограничен!

Ингредиенты для приготовления слоек с курицей и грибами:

• слоеное тесто — 1 упаковка (400-500 г)
• куриное филе — 1-2 шт.
• грибы (свежие шампиньоны) — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твёрдый (по желанию) — 30-50 г
• растительное масло — для жарки
• яичный желток (необязательно) — 1 шт.
• соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления слоек с курицей и грибами:

Вначале приготовим начинку для слоек. Для этого куриное филе промыть водой, обсушить и нарезать маленькими кубиками (можно также использовать куриную грудку, но тогда надо удалить кожу и отделить мякоть от костей).

Курицу посолить и посыпать приправами по вкусу, перемешать.

Обжарить подготовленную курицу на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности, периодически помешивая. Остудить.

Репчатый лук очистить и промыть, затем нарезать маленькими кубиками.

Грибы тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.

Нарезанный лук обжарить на сковороде в растительном масле до мягкости.

Затем добавить к луку нарезанные грибы, перемешать, продолжать обжаривать, пока не испарится вся жидкость. В конце жарки грибы посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу. Затем снять с огня и дать остыть.

Курицу перемешать с грибами. На этом начинка для слоек готова!

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Затем раскатать на столе, присыпанном мукой, и разрезать на квадраты.

В центр каждого квадрата столовой ложкой выложить начинку из курицы и грибов. По желанию сверху на начинку посыпать сыром, предварительно натертым на крупную терку.

Скрепить слойки «конвертиком» так, как показано на фото.

Соединять тесто нужно сильно, чтобы при выпечке слойки не раскрылись.

Выложить конвертики на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. На этом этапе можно смазать слойки яичным желтком, чтобы они получились более румяными.

Выпекать в духовке слойки с курицей и грибами около 30 минут. Подавать к столу тёплыми.

Приятного аппетита!

Слоеные «мешочки» с начинкой — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Булочки из слоеного теста с сыром, курицей и грибами

Рецепт готовил

Zimbo

[Коми́]

2014.06.10

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 09.06.14 в 08:54

Просмотров: 14943

41

от 14 кулинаров

На кухне у: 29

Приготовили: 1

О рецепте Булочек из слоеного теста

Приготовление Булочек из слоеного теста

• Шаг 1 1 Берем упаковку слоеного бездрожжевого теста, раскатываем, нарезаем на квадраты, делаем три надреза
• Шаг 2 2 Для начинки куриное филенарезаем на мелкие кусочки, добавляем обжаренные с луком опята, тертый сыр, соус( пару столовых ложек сметаны смешать с каплей горчицы, солью и карри)..Начинка может быть абсолютно любой, на Ваш вкус:)
  Выкладываем на тесто начинку, начинаем собирать наш “мешочек” (хотя младший ребенок обозвал эти штучки “розочками”))
  
• Шаг 3 3 Заворачиваем вторую часть теста, немного отгибая “лепесток”
• Шаг 4 4 Также поступаем и с третьей частью
• Шаг 5 5 Получаем вот такой “мешочек” с начинкой
• Шаг 6 6 Смазываем “мешочки” яйцом и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут до румяного цвета…

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (2)

Как приготовить слоеное тесто с курицей и грибами

Достаньте замороженное слоеное тесто и дайте ему оттаять во время приготовления.

Для начала растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне.

Пока масло растает, вымойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Вы можете использовать указанное мной количество, меньше или больше, на самом деле это просто предпочтение того, сколько грибов вы хотите.

Выложите грибы на сковороду и обмажьте маслом.Перемешайте до почти полной готовности.

После размягчения добавьте 4 столовые ложки сливочного масла. Я использую несоленое, но вы можете использовать и соленое, только не забудьте позже попробовать соленый вкус.

Когда масло растопится, всыпьте 1/4 стакана муки. И перемешайте, пока не смешано.

Затем добавьте 1/2 стакана молока. Перемешайте.

Теперь объявите свою 1/2 c. Куриный бульон

Когда все это смешано, должно получиться подливка! Добавьте соль и перец. Я также добавил немного петрушки, но это необязательно.

Нарезать кубиками 1/4 стакана лука.

добавить в сковороду 1 ст.л. сливочного масла и лук. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным.

Тем временем подготовьте зеленую фасоль, промыв ее и обрезав концы.

Продолжайте помешивать, когда можете!

Теперь добавьте в сковороду свежую стручковую фасоль с чайной ложкой измельченного чеснока. Перемешайте.

Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками для быстрого приготовления.

Добавьте в сковороду одну столовую ложку оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.Варить на среднем огне.

Часто помешивайте и готовьте, пока они не будут готовы, чтобы сохранить сок. Когда закончите, дайте курице остыть. После того, как я дал ему остыть, я нарезал его тонкими кусочками, чтобы было легче есть.

Выложите тесто филло на слегка смазанный жиром противень и в центр добавьте столько курицы, сколько хотите, но постарайтесь, чтобы все это оставалось в центре. Сверху выложите примерно 1/2 стакана грибов.

Возьмите два противоположных угла, верхний и нижний, и загните внутрь, плотно постучите, чтобы удерживать вместе.

Затем сложите два последних угла, чтобы получился квадрат. Закончите свой второй кондитерский карман и готовьте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 20 минут! Смажьте верх яичной жидкостью, чтобы получить красивый золотистый цвет.

Можно подавать целиком или разрезать по диагонали на треугольники. Это дает 2 большие порции целиком или 4 средних порции, если их разрезать на треугольники.

Это была большая порция, даже мой парень насытился после того, как съел ее!

Я сделал этот рецепт по мере того, как готовил его (у меня еще даже не было филло-теста, пришлось прислать bf), поэтому он был немного разбросан для меня.Тем не менее, это было вкусно и именно то, что я хотела!

Оглядываясь назад, я бы приготовил курицу в духовке! Я забыл, что мне все равно пришлось включить духовку, чтобы испечь все это, поэтому моя первоначальная мысль об экономии энергии ничего не значила. 😁

Варианты: в начале приготовления запечь целые куриные грудки (сбрызнуть оливковым маслом) в духовке при температуре 325 ° С в течение 25 мин. Затем нарежьте тонкими кусочками. Тем временем приготовить грибной соус и стручковую фасоль.

Вы можете заменить приготовление собственного соуса консервированными грибными сливками.Не любите грибы? попробуйте крем из курицы, брокколи или даже сельдерея!

Карманы из слоеного теста с курицей и грибами

Узнайте, как приготовить эти восхитительные хрустящие слоенки из теста с куриной и грибной начинкой. Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом соленого слоеного теста, и вы никогда не пожалеете, что у вас сложено слоеное тесто в морозилке. Карманы из куриного слоеного теста получаются просто идеальными: сытными, сочными и хрустящими одновременно.

Не хватает листов слоеного теста.Вы можете использовать их для приготовления десерта с чашкой горячего напитка или пикантной закуски. Вы можете приготовить слоеное тесто с любимым джемом или любыми свежими ягодами и нарезанными фруктами, шоколадной пастой и т. Д. Что касается пикантного варианта, у вас есть бесконечный источник идей для начинки (мясо, рыба и овощи). . Если у меня есть пара таких карманов на обед, они могут насытить меня до ужина.

Вот еще несколько рецептов кондитерских изделий, которые мне нравятся:

Карманы для соленого слоеного теста Ингредиенты:

• Листы слоеного теста (упаковка по 1 кг), размороженные, но еще холодные;
• 400 г куриного филе, приготовленное;
• 300 г свежих белых грибов;
• 1 луковица;
• 2 ст.сметана;
• 1 яйцо;
• 3 ст. растительное масло;
• 20 г смеси зелени (укроп и петрушка), измельченных;
• ½ чайной ложки. смесь черного и красного перца, молотого;
• ½ чайной ложки. порошок паприки;
• Соль на свой вкус.

Как приготовить слоеную курицу с грибами в домашних условиях:

• Выньте тесто из холодильника и дайте ему немного разморозиться, прежде чем вы сможете использовать его для выпечки.
• Первый шаг — приготовление начинки для наших слоек.Я предпочитаю использовать вареную курицу вместо жареной, потому что это делает соковыжималку для выпечки и вкуснее. Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 минут. Дайте остыть перед тем, как разрезать на мелкие кусочки.

• Для тушения нарезать лук и грибы мелкими кубиками.

• Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук на сковороде на среднем или сильном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Продолжайте готовить смесь до готовности грибов.Не забывайте время от времени помешивать овощи, чтобы они не прилипли.

• Добавить отварную курицу; соединить его с грибами и луком. Готовьте еще пять минут.

• Добавьте всю приправу вместе со сметаной (я знаю несколько рецептов, в которые вы добавляете сливки, но мне кажется, что сметана добавляет смеси более пикантный вкус. Не перебарщивайте со сметаной! Она может пропитать листы теста. и это приведет к тому, что слойки разорвутся еще до того, как они будут приготовлены).

• Добавьте в смесь измельченные свежие травы и окончательно перемешайте смесь. Снимите сковороду с плиты и дайте начинке немного остыть, прежде чем использовать.

• Очень осторожно раскатайте лист теста, чтобы он стал немного тоньше и шире. Разрежьте лист на шесть квадратов одинакового размера (у меня были примерно 4 на 5 дюймов (10 * 12 см).

• Возьмите каждый квадрат и разрежьте его пополам, чтобы получились ровные прямоугольники.Теперь сделайте несколько надрезов на одном из них, как на картинке.

• Поместите мерную ложку куриной смеси в центр неповрежденного прямоугольного листа.

• Положите на него другой лист с отверстиями. Закройте слойку вилкой. Убедитесь, что края хорошо прижаты.

• Накройте противень пергаментной бумагой и поместите карманы слоеного теста (оставляя пространство между ними). Смажьте каждую слойку взбитым яйцом.

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350ºF. Выпекать карманы из куриного слоеного теста 20-25 минут. Так как начинка уже приготовлена, этого времени будет достаточно, чтобы тесто запекалось до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте им остыть перед подачей на стол!

Если вам понравились эти вкусные куриные карманы из слоеного теста, я был бы очень признателен, если бы вы поделились им на Pinterest или дадите рецепт звездный обзор!

Что касается рецепта, вы видите, что он довольно простой и его легко будет соблюдать.Из него можно приготовить любые закуски из слоеного теста. Просто замените начинку желаемыми ингредиентами. Просто следите за временем выпечки и соблюдайте все шаги, касающиеся листов слоеного теста.

Рецепт слоеного теста с курицей и грибной начинкой

Узнайте, как приготовить вкусные сочные слоенки из теста с курино-грибной начинкой в ​​домашних условиях!

Время приготовления1 час 10 минут

Время приготовления25 минут

Общее время1 час 35 минут

Курс: Выпечка

Кухня: международная

Ключевое слово: карманы из куриного слоеного теста, куриные слоеные слоенки, рецепт слоеного теста с куриной грибной начинкой, рецепты с слоеным тестом

Количество порций: 6 карманов

Калорийность: 286 ккал

• 1 кг листов слоеного теста
• 400 г приготовленного куриного филе
• 300 г свежих белых грибов
• 1 луковица
• 2 ст.сметана
• 1 яйцо
• 3 ст. масло растительное
• 20 г смеси зелени (укроп и петрушка), измельченных
• ½ ч. л. смесь черного и красного перца, молотого
• ½ ч. л. порошок перца
• соль по вкусу

• Достаньте листы теста из холодильника и дайте им немного разморозиться, прежде чем использовать их для выпечки.

• Первый шаг — это приготовление начинки для наших слоек. Я предпочитаю использовать вареную курицу вместо жареной, потому что это делает соковыжималку для выпечки и вкуснее.Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 минут. Дайте остыть перед тем, как разрезать на мелкие кусочки.

• Для обжаривания нарезать лук и грибы мелкими кубиками.

• Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук на сковороде на среднем или сильном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Добавить грибы и перемешать.

• Готовьте смесь до готовности грибов. Не забывайте время от времени помешивать овощи, чтобы они не прилипли.

• Добавить отварную курицу; соединить его с грибами и луком. Готовьте еще пять минут.

• Добавьте всю приправу вместе со сметаной (я знаю несколько рецептов, в которые вы добавляете сливки, но мне кажется, что сметана добавляет смеси более пикантный вкус. Не перебарщивайте со сметаной! приведет к тому, что слойки разорвутся на части еще до того, как они будут приготовлены).

• Добавьте в смесь измельченную зелень и окончательно перемешайте.Снимите сковороду с плиты и дайте начинке немного остыть, прежде чем использовать.

• Очень осторожно раскатайте лист теста, чтобы он стал немного тоньше и шире. Разрежьте лист на шесть квадратов одинакового размера (у меня было около 4 на 5 дюймов (10 * 12 см).

• Возьмите каждый квадрат и разрежьте его пополам, чтобы получились ровные прямоугольники. Теперь сделайте несколько разрезов на одном из как на картинке

• Поместите мерную ложку куриной смеси в центр целого прямоугольного листа.

• Положите на него другой лист с отверстиями. Закройте слойку вилкой. Убедитесь, что края хорошо прижаты.

• Накройте противень пергаментной бумагой и поместите карманы слоеного теста (оставляя пространство между ними). Смажьте каждую слойку взбитым яйцом.

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Выпекать карманы из куриного слоеного теста 20-25 минут. Так как начинка уже приготовлена, этого времени будет достаточно, чтобы тесто запекалось до золотистого цвета и хрустящей корочки.Дайте им остыть перед подачей на стол!

Если у вас есть вопросы, оставьте их в разделе комментариев ниже, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Курица Веллингтон — Ферма Пеперидж

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1,25 фунта половинок куриной грудки без кожи и костей (4 половинки грудки)
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 2 .25 унций нарезанных грибов (около 3/4 стакана)
• 1 мелко нарезанная луковица (около 1/2 стакана)
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 0,333 упаковки сливочного сыра объемом 8 унций, размягченного
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• по мере необходимости универсальная мука
• 1/2 пакета объемом 17,3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm® (1 лист), размороженные

Нагрейте духовку до 400 ° F. В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду.

Приправить курицу тимьяном и черным перцем. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте 10 минут или пока хорошо не подрумянится с обеих сторон. Снимите курицу со сковороды. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15 минут.

Нагрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте грибы и лук и готовьте, пока они не станут мягкими и жидкость не испарится, время от времени помешивая. Добавьте петрушку.

Смешайте сливочный сыр и горчицу в небольшой миске.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разложите тесто на рабочей поверхности. Раскатайте лист теста в квадрат размером 14 дюймов. Нарежьте 4 (7-дюймовых) квадратов.

Ложка примерно 1 столовая ложка грибной смеси на на каждые кв. Сверху выложите курицу. Намажьте примерно 1 столовой ложкой смеси сливочного сыра на курицу. Смажьте края теста яичной смесью. Сложите углы выпечки над курицей и прижмите, чтобы запечатать.Выложите выпечку на противень швом вниз. Смажьте яичной смесью.

Выпекайте 25 минут или пока выпечка не станет золотистой.

Примечание об ингредиенте: Мы разрабатываем наши рецепты, используя половину куриной грудки без кожи и костей массой от 4 до 5 унций на порцию. Тем не менее, в магазине доступны различные размеры: от мясного прилавка до ящика для мяса и морозильной камеры. Используйте то, что вы предпочитаете — просто следуйте рецепту, как написано выше, для достижения наилучшего результата.Если вы используете куриные грудки большего размера, для их приготовления может потребоваться немного больше времени.

Пирожки с грибами и курицей

Чтобы отпраздновать приход весны, у нас есть небольшой сад с травами для внутреннего дворика. Я никогда особо ничего не сажал и не выращивал. Я не занимаюсь садоводством. Я не люблю растения и цветы. Для меня они всегда связаны с ошибками (которые я ненавижу и боюсь). Единственный цветок, который мне нравится, — это орхидеи, потому что они не пахнут и не привлекают насекомых.Вы можете спросить… Зачем мне сад с травами? Я все время использую свежие травы, но иногда просто использовать пару листиков при покупке целой упаковки — напрасная трата. Именно тогда у меня появляется идея вырастить собственное. Таким образом, я могу забрать их, когда они мне понадобятся. Дешево и легко. Будем надеяться, что травы будут расти (скрестим пальцы).

На этой неделе меня вдохновило веганское меню шеф-повара Тала Роннена, созданное для ресторанов The Wynn Resort Las Vegas. Веганское меню? Я точно знаю? Pot Pie от шеф-повара Роннена звучит действительно ХОРОШО, когда я смотрел меню.Цыпленок в гардене, морковь, стручковая фасоль, картофель и слоеное тесто. Это заставляет меня голодать! Мне нравится идея использовать слоеное тесто для пирога. Хотел бы я поехать в Вегас и получить его прямо сейчас. Но это невозможно! Итак … Почему бы не попробовать сделать мою собственную версию? Поскольку мы с Брайаном мясоеды, я прокралась немного настоящего темного куриного мяса. Хотя мой рецепт не вегетарианский, его легко превратить в один, просто исключив курицу! Я вас прикрыл, друзья-вегетарианцы! 😉

Мои пироги с грибами и курицей — это не обычные пироги с горшком.Они имеют форму ручных пирогов. Их готовят из слоеного теста, а не на пирогах. Для начинки используются основные, такие как лук, морковь и горох, но также добавляются земляные грибы. Они вкусные и насыщенные. Чтобы вывести эти пироги на другой уровень, у меня есть небольшой секрет. Когда выпечка почти закончена, смажьте слоеное тесто небольшим количеством медовой воды. Это приносит ровно столько сладости, чтобы сбалансировать вкус. За эти пироги стоит умереть, и их легко приготовить! Это может быть закуска или основное блюдо с гарниром.Просто удивительно!!!

Пирожки с грибами и курицей

9 (3½ дюйма) ручных пирогов

Состав:

Наполнение:

— ½ фунта куриных бедер без костей и кожи (нарезанные кубиками по ½ дюйма)

— чашки моркови (нарезанной кубиками дюйма)

— 4 гриба кремини (около 3,5 унций)

— стакана замороженного горошка

— 1 крупный зубчик чеснока (измельченный)

— 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

— ½ средней луковицы (нарезать мелкими кубиками)

— 2 столовые ложки муки

— ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

— 3 столовые ложки молока

— ½ чайной ложки дижонской горчицы

— оливковое масло

— соль

— перец черный молотый

Слоеное тесто:

— 1 упаковка (17.3 унции) замороженного слоеного теста (размороженного)

— мука универсальная

— 1 яйцо

— вода

— ½ столовой ложки меда

Направление:

1. Грибы протрите бумажными полотенцами и сотрите загрязнения. Удалите стебли и нарежьте кубиками ½ дюйма. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте курицу. Приправить солью и перцем. Готовьте, пока не перестанет розовый цвет снаружи, периодически помешивая.Добавить морковь и варить 2 минуты. Добавьте грибы и обжарьте еще 2 минуты. Добавить замороженный горошек и перемешать. Наконец, добавьте чеснок и готовьте 3 минуты. Снова сезон. Переложите в миску среднего размера и отложите.
3. В той же сковороде растопите масло на среднем или медленном огне. Добавить лук и варить до прозрачности и мягкости. Добавьте муку и постоянно помешивайте 2 минуты. Приправить солью и перцем. Добавьте куриный бульон и молоко. Перемешать и варить 1-2 минуты. Добавьте куриную смесь обратно в сковороду.Добавьте горчицу. Хорошо все соедините. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
4. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C). Установите решетки в нижней и верхней трети духовки. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
5. В небольшой миске взбейте яйцо и 1 чайную ложку воды. Отложите в сторону.
6. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности развернуть 1 слоеное тесто и раскатать скалкой квадраты размером 12 × 12 дюймов. Используйте круглый нож на 3½, чтобы вырезать 9 кругов. Удалите царапины.Повторите то же самое с другим тестом, сделав в общей сложности 18 кругов.
7. Смажьте края 9 кругов яичной смесью. Поместите около 3 столовых ложек начинки в центр каждого из этих кругов. Выложите оставшиеся кружочки на начинку. Плотно прижмите края, чтобы запечатать. Обжимаем края вилкой. Перенести пироги на противни. Смажьте пироги яичной смесью. Острым ножом прорежьте небольшие прорези на верхушках пирогов. Охладите в холодильнике 15 минут.
8. В другой небольшой миске смешайте ½ столовой ложки меда и 1 чайную ложку воды.
9. Выпекать пироги в духовке 20 минут или до румяной корочки. Смажьте пироги медовой смесью и продолжайте выпекать еще 2 минуты. Выньте из духовки и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы:

1. Не хочется мяса? Без проблем. Просто откажитесь от курицы и используйте больше грибов.
2. Не хочется нарезать слоеное тесто кружочками? Нарежьте их на квадраты размером 3½ дюйма.
3. Чтобы разморозить слоеное тесто, оставьте его при комнатной температуре примерно на 30 минут или в холодильнике на ночь.
4. Если вы подаете эти пироги в качестве основного блюда, 3-4 пирога на взрослого и 1-2 пирога на ребенка.

Куриное слоеное тесто (Куриные котлеты)

Когда я голоден, есть вещи хуже меня. Правдивая история.

Вы видели тот рекламный ролик Snickers, он основан на мне.

Ладно, не совсем. Но на самом деле я получаю именно это! Может быть, немного хуже, в зависимости от того, какого члена семьи вы спросите.

Мама, конечно, распознает это намного быстрее, чем кто-либо другой.И так как она потрясающая мама, в ее морозильной камере всегда есть куриное слоеное тесто ♥.

Представьте себе — маслянистую хлопьевидную корочку из теста с теплой кремообразной куриной начинкой. Не знаю, как вы, но просто набирая это, меня возбуждает.

Не уверены?

См. Ниже.

Сегодня я принесу в Little Spice Jar один из моих любимых рецептов, который готовит моя мама. Я просил ее дать этот рецепт всего миллиард раз, и она всегда терпеливо ко мне относилась.

Этот рецепт очень дружелюбный. Все начинается с приготовленной измельченной курицы. Традиционное пакистанское слоеное тесто с курицей состоит из измельченных грибов, которые готовятся в смеси масла и муки. И вы определенно можете добавить их, если хотите. Но мама обходится без них, и я не вижу смысла исправлять то, что уже идеально.

Самое прекрасное в рецепте то, что их можно приготовить заранее и заморозить! Танцуешь? О, нет? Ну я! Я люблю готовить вкусные закуски, когда они мне нужны! Просто поместите на противень на расстоянии в дюйм друг от друга и заморозьте.Когда они станут твердыми, поместите их в большой мешочек с застежкой-молнией, и они готовы к работе!

Для приготовления просто положите на противень на 5 минут перед тем, как поместить в духовку. Смажьте слегка взбитым яйцом. Доброе утро, к вашим услугам!

В конце концов, мамочки знают лучше всех!

Начнем с вареной, мелко нашинкованной курицы. Вы можете бросить приготовленную куриную грудку в кухонный комбайн и взбить! Это прекрасно работает и экономит время.

Нагреть масло, всыпать муку, черный перец и горчицу, дать настояться 2 минуты.Добавьте половину молока. Затем добавьте курицу. Потом остальное молоко. Приправить солью по желанию.

Чтобы запечатать пирожные, я использовал пресс для обжима печенья. Но вилка тоже работает отлично!

Листы для выпечки, которые я использовал, были квадратами размером 6 x 6 дюймов. Разрежьте пополам, чтобы получилось 2 треугольника, и заполните одну сторону примерно 1 столовой ложкой начинки. Выложите тесто на начинку и обожмите две оставшиеся открытые стороны. Повторить.

Если вы сразу запекаете, смажьте слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку на 350 градусов.Если вы хотите запечь позже (будь то несколько часов, дней или месяцев), выложите в один слой на противень и заморозьте на 1 час. Удалите, поместите в застежку-молнию, заморозьте, пока не будете готовы к использованию.

Готовый продукт положить на противень и оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.

СОВЕТ: Во время выпекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки хотя бы первые 15 минут. Слоеное тесто от этого не поднимется !! ОСТЕРЕГАТЬСЯ!

Состав

• 10 — 12 унций.без костей, без кожи, куриная грудка, отварная, измельченная (см. примечание)
• 1 и 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка горчичной пасты
• 1/2 стакана молока (вам может понадобиться еще 1-2 столовые ложки)
• 1/2 чайной ложки соли
• Листы слоеного теста (1 использовал 10 квадратов теста — 5 x 5 дюймов)
• 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

1. Нагрейте сотейник с маслом до тех пор, пока он не растает, добавьте муку, черный перец и горчичную пасту.Взбейте, чтобы все перемешать, и дайте вариться 2 минуты. Добавьте половину молока, затем всю курицу, затем оставшееся молоко. Варить 3-4 минуты, пока молоко не уменьшится. Если смесь слишком сухая, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Приправить солью. Дайте полностью остыть.
2. Для приготовления скорлупы: оболочку слоеного теста разморозить при комнатной температуре в течение 30 минут. Квадраты нарезать треугольниками, одну сторону залить 1 столовой ложкой смеси. Сложите одну сторону теста поверх начинки и обожмите две открытые стороны с помощью щипцов для теста или вилки.Повторите то же самое с оставшимися ракушками. Если выпекается сразу, смажьте выпечку слегка взбитым яйцом.
   Выложите выпечку на противень и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-17 минут или пока выпечка не станет слегка золотисто-коричневой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.
3. Чтобы заморозить на потом: выложите подготовленную выпечку на противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга и заморозьте в течение 1 часа или пока они не затвердеют. Переложите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до запекания.
4. При выпекании: выложить желаемое количество выпечки на пергаментный противень, оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смажьте взбитым яйцом и запекайте 15-17 минут, пока выпечка не станет светло-золотистой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.

Примечания

• Куриная грудка: измельчите куриную грудку вручную или измельчите в кухонном комбайне.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

Рецепт домашнего пирога с курицей — Мама 100

Домашний пирог с курицей в горшочке

Этот пост является партнером Campbell’s.Все мнения мои собственные.

Всегда немного странно, когда люди говорят о том, что еда возвращается в моду, а я даже не подозревал, что это блюдо вышло из моды. Показательный пример: пирог с курицей. Вы слышите такие слова, как «ретро» и «ностальгическая еда», которые используются для описания этого, но на многих кухнях по всей стране, включая мою, мы никогда не прекращали их готовить.

Слоеное тесто с корочкой

То, что чаще всего стоит между мной и пирогами, — это корочка.Я делаю домашние корочки, но у меня это плохо получается, и я обычно слишком тороплюсь, чтобы добраться до начинки. По этой причине мне нравятся охлажденные корки для пирогов и замороженное слоеное тесто, и я горжусь фанатом готового теста. Замена классического замороженного теста для пирога с слоеного теста проста, не требует дополнительных усилий, но делает все это более сложным, с супер слоеным верхом.

Горячие клавиши для пирога с курицей

Говоря о горячих блюдах, этот пирог также опирается на банку сгущенного грибного супа Campbell’s.Банка с супом делает здесь несколько вещей: она добавляет кремообразности; добавляет аромат; делает начинку для пирога густой; и это экономит ваше время, так как вместо грибного бульона вы можете опереться на банку ароматного сгущенного супа.

Этот пирог с курицей похож на срез реальной жизни. Приготовленная курица может быть домашней или из купленной на гриле курицы. Некоторые овощи свежие, другие могут быть из морозильного прохода. Розмарин может быть свежим или сушеным. Корж из слоеного теста покупается в магазине.И получившийся пирог — все ваше.

Итак, для тех из вас, кто счастлив, что пирог с курицей снова в моде, и для тех из вас, кто никогда не осознавал, что он когда-либо вышел из моды, сделайте один из них и посмотрите, как этот «олдскульный» фаворит сочетается с ваша семья.

Пирог с курицей: Этот пирог с курицей и корочкой из слоеного теста кремовый и восхитительный, и для него нужно несколько умных ярлыков.

Твитнуть

Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка сбрызните форму для пирога глубиной 9 дюймов или форму для выпечки аналогичного размера антипригарным кулинарным спреем.В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук-порей 5 минут, пока он не станет мягким.

Как приготовить пирог с курицей:

Добавьте чеснок, морковь, грибы и розмарин, приправьте солью и перцем и тушите около 8 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми.

Затем добавьте муку и продолжайте перемешивать и варите еще 2 минуты, пока мука не станет немного поджаренной.

Добавьте конденсированный грибной суп Campbell’s и воду, перемешайте и доведите до кипения.Варить на медленном огне около 3 минут, пока смесь не загустеет.

Добавить горох, жемчужный лук и курицу и снова довести смесь до кипения. Добавьте петрушку.

Перелейте смесь в форму для выпечки.

Слегка раскатать слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.

Выложите слоеное тесто на начинку.

Обрежьте углы, если они свисают ниже дна сковороды.

Смажьте верх теста взбитым яйцом и острым ножом проделайте в корке несколько надрезов, чтобы пар мог выходить.

Выпекайте 20–30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и все не станет пузырящимся.

Дайте пирогу постоять около 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Больше рецептов комфортной еды:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 крупный лук-порей, белые и светло-зеленые части, очищенные и нарезанные
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чашка очищенной и нарезанной моркови
• 1 чашка нарезанных грибов
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного
• Грубая или кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 банка Конденсированного крем-грибного супа Campbell’s
• 1 стакан воды
• ½ стакана свежего или замороженного и размороженного гороха
• 1 стакан замороженного и размороженного очищенного репчатого лука
• 3 стакана нарезанной кубиками или тертой вареной курицы
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 лист слоеного теста (половина 17.Упаковка по 3 унции)
• 1 большое взбитое яйцо

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка сбрызните форму для пирога глубиной 9 дюймов или форму для выпечки аналогичного размера антипригарным кулинарным спреем.

• В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук-порей 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, морковь, грибы и розмарин, приправьте солью и перцем и тушите примерно 8 минут, пока грибы не станут коричневыми (они могут выделять жидкость, когда они начнут готовиться; продолжайте обжаривать овощную смесь, пока жидкость не станет выпаривается, и овощи начинают карамелизироваться.Затем добавьте муку и продолжайте помешивать и варите еще 2 минуты, пока мука не станет немного поджаренной.

• Добавьте конденсированный крем-грибной суп Campbell’s и воду, перемешайте и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 3 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте горох, жемчужный лук и курицу и снова доведите смесь до кипения. Добавьте петрушку. Выложите смесь в форму для пирога.

• Слегка раскатать слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.

• Положите слоеное тесто на начинку и обрежьте углы, если они свисают ниже дна формы. Смажьте тесто взбитым яйцом и острым ножом сделайте несколько надрезов в корке, чтобы пар мог выходить. Выпекайте 20–30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и все не станет пузырящимся. Дайте пирогу постоять около 10 минут, прежде чем разрезать и подавать на стол.

калорий: 471 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 26 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 551 мг | Калий: 520 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 4510 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Куриное тесто конфи с грибами, шпинатом и трюфельным маслом Рецепт Бешамеля

Сделайте наш легкий рецепт пикантной выпечки из куриного конфи, грибов, шпината, трюфельного масла бешамель и двух видов сыра. Порезать на четвертинки и подавать к легкому обеду или на 2-дюймовые ломтики для праздничной закуски.

Состав

• 2 штуки Конфи из куриной ножки
• 4 столовые ложки масла с черным трюфелем, разделить на несколько частей
• 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/3 упаковки Нарезанные грибы Organic Chef’s Mix
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
• 1 чашка свежих листьев молодого шпината, крупно нарезанных
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан цельного молока
• 1 лист замороженного слоеного теста высшего качества (мы использовали Dufour), размороженное в холодильнике
• 2 унции тертого сыра Азиаго
• 2 унции тертого молодого сыра Фонтина

Препарат

1. Снять кожу с конфи из куриной ножки, выбросить.Удалите все мясо с костей; нарезать кусочками по ½ дюйма. Отложите в сторону.
2. В сковороде среднего размера на среднем огне растопите 2 столовые ложки трюфельного масла. Добавьте лук-шалот и чеснок, обжаривайте примерно 3 минуты, пока лук-шалот не станет мягким и не станет чесноком ароматным. Добавьте грибы и тимьян; Приправить солью и перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте обжаривать, пока грибы не выйдут из жидкости и не станут золотисто-коричневыми, примерно 6-7 минут. Снимите с огня и добавьте шпинат и сохраненное куриное конфи, отставьте в сторону.
3. В маленькой кастрюле на среднем или сильном огне растопите оставшиеся 2 столовые ложки трюфельного масла. Вмешайте муку и варите, пока мука не станет золотисто-коричневой, время от времени помешивая, около 3 минут. Постепенно вбить молоко до однородной массы. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, взбивая, пока смесь не загустеет и не станет однородной, около 3 минут. Приправить бешамель по вкусу солью, перцем и мускатным орехом; отложить.
4. Приготовьте тесто: на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до квадрата размером 12×12 дюймов.Переместите тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки или 2 слоями пергамента. Визуально разделите тесто на три части по горизонтали и аккуратно отметьте тыльной стороной (тупой стороной) ножа. В верхней части листа отрежьте полоски диаметром ¾ дюйма под углом 45 градусов на каждой внешней трети.
5. Равномерно распределите половину бешамеля по средней части теста. Посыпьте бешамель ½ тертого сыра, затем выложите сверху смесью курицы и грибов. Намажьте оставшийся бешамель на смесь курицы и грибов вместе с оставшимся сыром.
6. Сложите верхний край теста, затем протяните правую верхнюю полоску по начинке и заправьте под нее. Повторите то же самое с верхней левой полосой, пересекая первую. Продолжайте с оставшимися полосками, чередуя стороны, пока не дойдете до двух нижних полосок. Сложите нижний край над начинкой и закрепите, загнув последние 2 полоски, заправляя их под тесто. Перед запеканием охладите тесьму в холодильнике примерно 15 минут.
7. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
8. Выпекайте до тех пор, пока тесто не станет воздушным и не станет темно-золотистым, а начинка не начнет пузыриться, примерно 25–30 минут.Перед подачей охладите примерно 10 минут.

Советы по рецептам: в зависимости от размера слоеного теста у вас может остаться немного лишней начинки. Он восхитителен с пастой, оливковым маслом и небольшим количеством сыра Азиаго.