Лимон с шоколадом и сыром: Лимонная закуска с сыром и шоколадом

Бутерброды Мороженое Брауни с клубникой.Вкусный десерт

бабочек с сахаром, лимоном и рикоттой — smitten kitchen

Итак, я действительно не знал, как сказать вам это раньше, но мы ушли бродить. Я имею в виду, что мы находимся здесь в Риме на полторы недели. Почему так долго? Почему Рим? Это вообще имеет значение? Жажда путешествовать, которая была больше, чем просто книжная поездка в тот или иной город с ночевкой, была сильной, поскольку я помню время дошкольного возраста, когда мы постоянно ездили в разные места, просто следуя обещанию дешевых авиабилетов, достаточно сносных отелей в Вену, Прагу и Париж, просто потому что.Но мы боялись путешествовать с трехлетним ребенком, потому что я не хочу портить репутацию того, кто нам назначен, но, как ни странно, он не всегда слушает. Иногда он орет? Он не так хорош в самолетах. Или модные рестораны. Но я знал, что наступит момент, когда неудобства, вызванные путешествием с дошкольником, будут казаться меньшим бременем, чем потратить еще одну минуту на серьезный семейный отпуск в месте, где мы всегда хотели учиться поближе, чтобы задержаться достаточно надолго через несколько дней может показаться рутиной, и вот мы.Наконец.

Моя одержимость путешествиями и поиск способа снова сделать их больше — это скорее желание делать то, что выводит меня из зоны комфорта. Мне нравится изучать, как люди ходят, разговаривают или даже пьют кофе в других местах, и мне нравится пытаться понять, почему. Мне нравится узнавать, что все, что я знал о чем-то (в настоящее время: пицца; надеюсь, скоро: все остальное), было неправильным.И мне нравится находиться достаточно далеко от дома, что даже для того, чтобы разобраться в мелочах, например, где мы можем купить молока или что делают все эти кнопки на стиральной машине (просто скрестите пальцы, мы сделали это правильно, хорошо?), Требуется полная концентрация и хотя бы одна нахмуренная бровь. Потому что, в то время как я занимаюсь картами с улицами, у которых нет названий, или улицами с названиями, но не на картах, вещи, которые раньше беспокоили мой мозг, игнорируются, и при повторном посещении нашли способ приспособиться в действительно больше не имеет большого значения.Как они могли быть в более широком мире вещей? Как они могли быть в месте с такими потрясающими «переулками»?

Я здесь всего пять дней, но уже ясно, что в макаронах, которые я приготовил перед отъездом, как минимум на два ингредиента больше по римским меркам, хотя с ними она не менее вкусна. Римская еда простая, минималистичная, но немного громкая; приходит тарелка с чем-то таким однотонным, вы думаете: «это? нах .А затем вы пробуете это и удивляетесь, почему вы раньше никогда не беспокоились о том, чтобы приготовить или съесть что-нибудь настолько сложное. Это тоже принцип, который я хотел бы заново усвоить, и я очень рад, что у меня есть 16 или 23, если вы отдадите должное джелато, еды, которую еще нужно сделать.

А теперь вы! Куда вы собираетесь этим летом и что вам не терпится поесть, когда вы приедете?

Instagram: Я, кстати, в некотором роде помешан на Instagram, и если вам интересно, вы можете узнать больше о последних впечатлениях здесь.

NYC Sur La Table Class: В следующий понедельник, 24 июня, я буду проводить одноразовый кулинарный урок в адской кухне Sur La Table с 18:30 до 20:30. Вместе мы приготовим четыре рецепта из Поваренной книги Smitten Kitchen. Билеты можно приобрести в Интернете. Мне бы очень понравилось, если бы мы наконец-то могли потусоваться! [Обновлено, чтобы добавить это 17.06, потому что в последние несколько недель мой мозг был in una nuvola Roma [в римском облаке], и я почти забыл упомянуть об этом.] [Обновлено снова 18.06, чтобы сказать, что билеты распроданы. Прошу прощения за поддразнивание. Я обещаю изучить больше таких классов в будущем.]

Год назад: Брокколи, оладьи с пармезаном
Два года назад: Dobos Torte
Три года назад: Отбивные из баранины с фисташковым тапенадом и тарталетками Грэма с клубникой и рикоттой
Четыре года назад: Маринованный сахарный горох и весенний Пушистый зефир
Пять лет назад: Завтрак с абрикосовыми хрустящими и мертвыми простыми лепешками
Шесть лет назад: Весеннее овощное рагу и блинчики Gateau De Crepes

Бабочки с сахарной крошкой, рикоттой и лимоном

По мере того, как сезон сладких сладостей приходит и уходит быстро для моих пристрастившихся вкусов, считайте это шаблоном для любых зеленых овощей — сегментов спаржи, зеленой фасоли, стручков снежного горошка или цельного сладкого горошка — которым, по вашему мнению, может понравиться немного лимона / рикотты. / пармезан / соль / перец.Для большинства других овощей время варки составляет 2–3 минуты, поэтому добавляйте их раньше в процессе приготовления пасты.

Если в ленивый будний вечер вам понравится больше зимних блюд, это не вредно для здоровья, потому что в нем есть овощная паста, есть много зелени, вот это любимое блюдо с чесноком.

На 4-6 человек (основное блюдо), до 8 в качестве первого блюда

Соль для воды для пасты
1 фунт сахарной крошки
1 фунт сушеных бабочек из пасты
1/2 стакана (около 1 унции) мелко натертого пекорино романо или сыра пармезан
Дождь, затем сбрызнуть оливковым маслом
Крупная или мелкая морская соль для посыпки
Хлопья молотого черного или красного перца
Сок 1 лимона, плюс еще по вкусу
Несколько листочков мяты, нарезанных ломтиками
1 чашка рикотты; используйте свежие, если вы можете найти или у вас есть мотивация сделать это

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.В ожидании натяните кусочки сахара на кусочки и разрежьте их на сегменты по 1/2 дюйма. Готовьте бабочки на две минуты меньше времени, указанного на упаковке, а затем добавьте в пасту кусочки сахара. Готовьте еще одну минуту. Оставьте одну чашку воды для приготовления макарон, затем слейте сахар и бабочки. Добавьте их обратно в пустую кастрюлю с 1/2 стакана воды для приготовления пасты, тертым сыром, немного оливкового масла, солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте на сильном огне в течение одной минуты, постоянно помешивая. Добавьте немного воды для приготовления, если макароны выглядят слишком сухими.Выключите огонь, полейте рикотту большими ложками и, не помешивая, переложите пасту в широкую миску. (Я делаю это, потому что мне нравится идея найти немного несмешанные карманы из рикотты.) Сбрызните макароны небольшим количеством оливкового масла, затем выдавите все блюдо лимонным соком, сбрызните мятой и закончите добавлением пармезана. Подавать быстро; есть с удовольствием.

(Лимонный сок, довольно грубо, обесцвечивает зеленые овощи, поэтому обязательно добавляйте его только перед подачей на стол и когда он будет съеден, прежде чем кому-либо будет до этого дела.)

Рецепт сэндвича с салатом из нута — Любовь и лимоны

Этот рецепт сэндвича с салатом из нута — мое веганское блюдо на кастрюле! Хрустящие овощи, зелень и оливки придают ему яркий и соленый вкус.

Джек любезно назвал этот бутерброд с салатом из нута «Пан-пакет» — Нет. Если вы спросите меня, в нем есть все, что делает классический пан-багнат таким желанным: хрустящие овощи, соленый вкус и мягкий багет. Однако в него не входят традиционный тунец или яйца, сваренные вкрутую.Это может быть совершенно нетрадиционно, но это совершенно вкусно (и полностью веганское!).

Компоненты рецепта сэндвича с салатом из нута

Этот сэндвич с салатом из нута начинается с моего любимого салата из тунца на растительной основе. Он соленый и острый из каперсов, дижонской горчицы и лимонного сока. Вместо майонеза я добавляю немного тахини, чтобы он получился насыщенным и сливочным. Рецепт сэндвич-пасты из нута взят из нашей первой поваренной книги (на другом сэндвиче), и приготовление его снова напомнило мне, как я его люблю!

Затем я загружаю этот бутерброд хрустящими овощами и свежими закусками.Я начинаю с оливок для более соленого вкуса, с тонко нарезанного красного лука и бланшированной зеленой фасоли. Завершают все редис, огурцы и свежий базилик. Это фантастическая комбинация, но если у вас под рукой нет всех ингредиентов, не волнуйтесь. Не стесняйтесь пропускать некоторые овощи или менять свои любимые. Пригоршня листовой зелени, красного перца или ломтиков помидора будет отличным дополнением.

И последнее, но не менее важное: поговорим о хлебе! Для этого сэндвича важно, чтобы вы нашли хороший свежий багет с более мягкой стороной.Зачем? Во-первых, потому что жизнь слишком коротка для плохого багета. Во-вторых, если ваш багет слишком плотный, эта начинка немного сожмется — это все равно вкусно, только немного грязно!

Предложения по сервировке сэндвича с салатом из нута

Этот сэндвич с салатом из нута — фантастический обед в будний день! Если вы хотите приготовить его заранее, приготовьте смесь из нута заранее и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Соберите бутерброд утром того дня (или дней), в который вы планируете его съесть.Прочтите этот пост, чтобы найти мои лучшие советы по приготовлению и упаковке сэндвичей, которые можно взять с собой в дорогу!

Этот рецепт также прекрасное блюдо для пикника. Наслаждайтесь им самостоятельно или сочетайте его со свежим салатом, например, с моим салатом из пасты, салатом из брокколи, салатом из огурцов или греческим салатом. Чтобы узнать больше об идеях сервировки, ознакомьтесь с этим постом, в котором представлены 37 моих лучших рецептов салатов. Наслаждайтесь!

Еще идеи для здорового обеда

Если вам нравится этот рецепт бутерброда с салатом из нута, попробуйте один из этих забавных бутербродов:

Если вы хотите еще больше идей для здорового обеда, посмотрите этот пост! Затем найдите здесь другие мои любимые веганские рецепты.

Сэндвич с салатом из нута

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Сэндвич

• 1½ стакана вареного нута, высушенного и ополоснутого
• 2 столовые ложки тахини
• 1 чайная ложка клеверной горчицы
• ½ клеверной горчицы
чайная ложка каперсов
• 1 нарезанный зеленый лук
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• морская соль и свежемолотый черный перец

• горсть тонких зеленых бобов, порезанная
• 1 мягкий багет, нарезанный ломтиками половина
• 8-10 оливок Каламата, без косточек и нарезанных пополам
• красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, промытый и высушенный
• веганский майонез (или обычный майонез), для намазывания
• ¼ Английский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 редис, тонко нарезанный
• От 6 до 8 свежих листьев базилика
• морская соль и свежемолотый черный перец

1. Мак Салат из нута: в кухонном комбайне смешайте нут, тахини, дижонскую горчицу, чеснок, каперсы, зеленый лук, кинзу, лимонный сок и щепотки соли и перца.Взбивайте, пока не смешано, но не пюре. Приправить по вкусу.
2. Бланшируйте стручковую фасоль. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустите стручковые бобы в кипящую воду на 1,5 минуты, затем вылейте ложкой в ​​ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Когда остынет, слейте воду, обсушите и нарежьте кусочками по 2,5 см.
3. Соберите бутерброды: Намажьте салат из нута на одну сторону багета. Вдавите измельченную стручковую фасоль в салат из нута и положите сверху оливки и дольки красного лука.Нанесите слой майонеза на другую половину багета и сверху выложите нарезанные огурцы, редис и базилик. Добавить соль и перец по вкусу. Сожмите, нарежьте и наслаждайтесь!

3.4.3177

Марокканский сэндвич с курицей на гриле с консервированным лимонным тапенадом и хариссой Майо

Вкусный марокканский сэндвич с курицей на гриле с консервированной лимонной тапенадой, маринованным красным луком, острым майонезом харисса и молодым шпинатом.

Когда я на днях приготовил марокканскую курицу-гриль, я сделал двойную партию, потому что хотел обеспечить остатки, чтобы можно было приготовить бутерброды. Я уверен, что некоторые из вас видели что-то подобное, когда я писал о тапенаде из зеленых оливок с консервированным лимоном и маринованным красным луком, поскольку я всегда использую рецепты ингредиентов в другом рецепте вскоре после этого.Этот сэндвич был у меня в голове некоторое время, и он просто наполнен ароматом марокканской курицы-гриль, лимонным и соленым тапенадом, сливочно-острым майонезом с хариссой и острым маринованным красным луком, все это на подушке из нежных молодых листьев шпината в цельнозерновом хлебе. Это определенно один вкусный бутерброд, и усилия по его приготовлению стоят того!

Марокканский сэндвич с курицей на гриле с консервированным лимонным тапенадом и хариссой Майо

Время приготовления : 5 минут Общее время : 5 минут Порций : 1

Вкусный марокканский сэндвич с курицей на гриле с консервированной лимонной тапенадой, маринованным красным луком, острым майонезом харисса и молодым шпинатом.

ингредиентов

направлений

1. Собери бутерброд и наслаждайся!

Праздничная закуска лимон с сыром и шоколадом

Лимон с сыром вкусная закуска к праздничному столу. Простой рецепт с пошаговыми фотографиями с шоколадом и грецкими орехами

Пищевая и энергетическая ценность:

ОПИСАНИЕ

Очень простая, но вкусненькая закуска.

Ингредиенты

лимон;

сыр твердый;

грецкие орехи;

сахарный песок;

майонез

Описание приготовления:

Хотите приготовить вкусную и простую закуску к ближайшему торжеству или фуршету? С помощью этого рецепта у вас получится приятно удивить своих гостей. Эта лимонная закуска готовится очень просто, а получается вкусной.

Ингредиенты рецепта полезной закуски для застолья

• Лимон тонкокожий
• Сыр
• Сахарный песок (минимум 0,5 ч. л. на каждый кружочек лимона)
• Растворимый кофе

Ингредиенты:

• лимоны – две штуки
• сардины, консервированные в масле – 4 рыбки
• маслины (черные оливки без косточек) – 4 штучки
• горчица не острая – 1 чайная ложка
• сметана любой жирности, по Вашему выбору – 1 чайная ложка
• зелень петрушки для украшения.

Способ приготовления:

1. Лимоны необходимо вымыть и ошпарить кипятком.
2. Срезать у лимонов верхушки, как будто хотим получить маленькие крышечки для наших «бочонков».
3. Выскрести из лимонов мякоть ножом или ложкой, стараясь не повредить корку.
4. Для устойчивости бочонков отрезать донышко у каждого лимона.
5. Достать сардины из банки, удалить из нее кости и размять рыбку с небольшим количеством масла.
6. Оливки измельчить.
7. Смешать всю начинку с небольшим количеством лимонной мякоти.
8. Заправить солью и перцем.
9. Наполнить подготовленные лимонные бочонки начинкой и декорировать оливками и зеленью петрушки.
10. Подавать с зерновым хлебом.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рецепт «Закуска “Лимонник” с сыром»:

Тщательно моем лимон, сметану лучше взять в пакете, так удобнее распределить её на лимон с сахаром. Сыр любой твердый, с не навязчивым ароматом и вкусом, у меня “голландский”.

Воду в кастрюле довести до кипения, опустить в неё лимон, варить при активном кипении 2 минуты, постоянно переворачивая, чтобы вышла горечь и корочка стала мягче. Для маленьких лимончиков достаточно одной минуты. Затем залить лимон холодной водой, чтобы остановить дальнейшее прогревание.

Остывший лимон нарезать тонкими колечками, сразу удаляя косточки. Мне было удобно резать и удалять сырным ножом.
Сыр натереть мелкой стружкой.

Если лимон крупный – разрежьте кольца лимона на половинки.
На плоскую тарелку насыпать немного сахара, чтобы ломтики снизу пропитывались.

На сахар выложить в один слой лимон, слегка присыпать сахаром, сметану намазать ложкой или покрыть сеточкой, вновь тонкий слой сахара.

Сверху посыпать сыром, можно слой сыра сделать и гуще.

Вновь выложить лимонные ломтики + сахар + сметана + сахар + сыр.

Таким образом выложить весь подготовленный лимон. Много слоёв делать не стОит, два достаточно, лучше ещё в другую тарелку или на одну тарелку бОльшего диаметра.
Верхний слой должен быть сырный.

Убрать в холод минут на 15-20, чтобы лимон пропитался сахаром и сметаной.
Закуска (или всё же десерт) получилась фантастически вкусной, сочетание лимона и сыра – невероятно гармонично.

Мне всегда нравится нарЕзать лимон, присыпать сахаром и молотым кофе.

Вот и сейчас не удержалась, немного добавила,

но это уже “другая история”…

Как это будет выглядеть?

Закуска “Лимонник” с сыром

Вы уже запаслись лимонами, рекордсменами по витаминам? Вот вам рецепт лимонно-лимонный! И хотя это блюдо для любителей лимонов и сыра, всем остальным рекомендую в сезон осенних простуд! Рассказала мне об этой закуске подруга, я никогда такой вариант раньше не ела, заинтересовалась, приготовила и не могу не поделиться с вами такой вкусняшкой, как сейчас говорят – это БОМБА! Да ещё и витаминов сколько!!!

Категория: Закуски › Фруктовые закуски

Ингредиенты для «Закуска “Лимонник” с сыром»:

Ценители мартини всегда экспериментируют с закусками. Это могут быть фрукты, оливки, морепродукты и, конечно же, разные сорта сыра. Выбирайте для себя по вкусу любую закуску, наслаждайтесь сочетанием вермута и той или иной закуски. Чаще всего на фуршетах можно встретить канапе из крекера с сыром, сырную тарелку с красным виноградом и т.п. В нашем варианте — это канапе с сыром, лимоном и оливками.

Ингредиенты:

• Сыр — По вкусу
• Лимон — По вкусу
• Оливки — По вкусу

Способ приготовления:

1. Мартини — это растительный вермут со специфическим вкусом. С этим напитком сочетаются разные закуски: виноград, сыр, оливки и даже ветчина.
2. В домашних условиях можно приготовить любую из них. Также можно соединить оливки с сыром и лимоном — отличное сочетание.
3. Итак, нарезаем сыр кубиками среднего размера, выкладываем на блюдо.
4.  Режем лимон: сразу нарезаем его на дольки, после чего разрезаем их на четыре части.
5.  Последним штрихом станут оливки.
6.  Теперь на сыр выкладываем дольку лимона, сахарим, а сверху — оливку.
7. И все накалываем на шпажку. Выкладываем канапе на большое блюдо, подаем как закуску к мартини.

Рулетики из ветчины – очень простая, быстрая в приготовлении великолепная закуска к праздничному столу. Приготовить ее легко – вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

• 500 г ветчины,
• 150 г хрена,
• 200 г сметаны,
• соль, сахар и уксус по вкусу,
• 300 г зеленого салата.

Способ приготовления:

1. Для приготовления рулетиков из ветчины нужно хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус.
2. Ветчину для рулетиков выбирайте эластичную и нарезайте ее как можно тоньше, чтобы рулетики хорошо скручивались.
3. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, сколоть шпажками для сэндвичей и уложить на блюдо, украсив зеленью и лимоном.
4. Можно обернуть каждый рулетик из ветчины листьями салата и положить в глубокую салатницу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом, и этим кончиком надо класть кверху.
5. Для приготовления рулетиков из ветчины можно использовать самые разные начинки, например творог с чесноком, натертый сыр с зеленью и орехами и пр.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Коньяк с лимоном в качестве закуски – хорошая традиция?

Благородный изысканный напиток родом из Франции – так о коньяке говорят настоящие ценители хорошего спиртного.

Они же уверены, что правильно пить этот напиток – целое искусство: он должен быть непременно комнатной температуры, наливать его необходимо в специальный коньячный бокал до той грани, где бокал начинает расширяться, а пить небольшими глотками, недолго задерживая во рту и растирая по небу языком перед глотанием.

Все это очень важно: специальная посуда удобно ложится в руку и позволяет подогревать коньяк, сохраняя необходимую температуру, что дает возможность раскрыть все нотки изысканного аромата, а медленное потребление позволяет прочувствовать все вкусовые оттенки и великолепное послевкусие. Естественно, благородный напиток не терпит закусок. Кто же придумал пить коньяк с лимоном, если большинство ценителей считает, что его вообще не нужно закусывать?

Существует легенда о том, что русский император Николай II выпил коньяк и посчитал его слишком крепким спиртным напитком, требующим закуски, но в тот момент у него под рукой не было ничего, кроме лимона. Император съел кусочек желтого фрукта после выпитого коньяка, и такое сочетание пришлось ему по вкусу. С тех пор и появилась русская традиция закусывать коньяк лимоном. Получается, что пить коньяк с лимоном придумали в России.

Французы, на родине которых впервые начали делать изысканный и благородный напиток, конечно, считают такое сочетание признаком дурного тона. Здесь принято подавать к коньяку крепкий черный кофе, сигары и черный шоколад. Именно они, по мнению настоящих ценителей благородного напитка, способны раскрыть и дополнить его изысканный вкус.

Как пить коньяк?

Несмотря на два кардинально различных мнения о том, как пить этот напиток и чем закусывают коньяк кроме лимона, сформировалась определенная культура его потребления.

Коллекционные коньяки, выдержка которых составляет 6 и более лет, употребляются на французский манер. После приема пищи в обеденное время, неторопливо смакуется небольшое количество напитка.

Ординарные коньяки, выдержка которых составляет от 2 до 5 лет, часто подаются во время различных застолий и, естественно, употребляются под закуску. Здесь будет уместной подача известного желтого фрукта.

Рецепт коньяк, лимон можно предложить и в другом, более интересном сочетании – в виде коктейля.

Необходимые ингредиенты:

• коньяк – 50 мл;
• сок лимонный – 25 мл;
• долька лимона – для украшения;
• лед – по желанию.

Готовится вкусный коктейль очень просто:

• выдавить из лимона сок, пропустить его сквозь сито, чтобы убрать косточки;
• все жидкие компоненты перемешать;
• стакан наполнить льдом, влить полученную смесь напитков.

Предложенный коктейль очень популярен среди любителей разбавлять коньяк всевозможными соками. Он отличается необычным сочетанием легкой цитрусовой кислоты и сладостью.

Закуска для коньяка: какие продукты идеальны

Разбираясь в вопросе как пить коньяк с лимоном, следует учитывать, что кислый фрукт в чистом виде как закуска не считается основным и самым важным элементом застолья. Довольно распространена подача специальных блюд, элементарных в приготовлении и содержащих в своем составе тот же лимон, которые считаются очень хорошей едой под коньяк.

«Лимон с твердым сыром»

Блюдо, о котором можно смело сказать: на любителя.

Для него необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• сыр твердый – 0,1 кг.

Сахарный песок и кофе растворимый – количество определяется самостоятельно, исходя из потребности на каждый кусочек лимона.

Пошаговое приготовление:

• нарезать предварительно вымытый и просушенный фрукт кружочками;
• смешать в емкости сахар и кофе из расчета 1:2, если больше любите кофе или в обратной пропорции, если хочется больше сладости в блюде;
• на каждый кусочек лимона насыпать по половине чайной ложки полученной смеси;
• сверху добавить натертый твердый сыр.

Лимонная закуска приготовлена.

«Закуска с шоколадом»

Необходимые компоненты:

• лимон – 1 шт.;
• шоколад черный – 50г;
• апельсин – 1 шт.;
• сыр твердый – 50г.

Готовится довольно просто:

• вымыть фрукты, обсушить, нарезать тонкими кольцами;
• положить кольцо апельсина, накрыть его колечком лимона;
• потереть на терке шоколад и сыр, распределив их в отдельную посуду;
• на лимон положить половину чайной ложки тертого шоколада;
• сверху на шоколад выложить пол чайной ложки сыра.

Кушать закуску нужно правильно: сначала съесть лимон вместе с тем, что сложено на нем сверху, а затем заесть апельсином.

«Поцелуй любовницы»

Для приготовления этой закуски потребуются следующие ингредиенты:

• сыр твердый;
• майонез;
• лимон;
• грецкий орех дробленый;
• сахар.

Пошаговое приготовление:

• лимон вымыть, просушить, нарезать кольцами, удалить все косточки;
• сыр натереть на мелкой терке;
• на колечко лимона насыпать сахар, сверху тертый сыр;
• покрыть тертый сыр майонезом, сверху посыпать небольшим количеством дробленого ореха;
• при помощи шпажки проколоть противоположные края лимона таким образом, чтобы сложенные сверху ингредиенты оказались внутри колечка и не выпадали.

Интересно! В предложенном рецепте подбирать ингредиенты необходимо по собственному усмотрению, что довольно просто. Количество лимонов необходимо выбрать в зависимости от количества гостей, для которых готовится закуска, а ингредиенты стоит выкладывать с учетом собственных вкусовых предпочтений.

Отзывы о коньяке с лимоном, как и о предложенных закусках, конечно, противоречивы. Кто-то считает такие сочетания недопустимыми, а кому-то они очень даже нравятся. Но ведь все это дело вкуса.

Интересное о коньяке с лимоном

Интересно, что о пользе коньяка с лимоном утверждает не только народная, но и официальная медицина.

Несколько полезных фактов о коньяке помогут избавиться от простудных заболеваний:

• подогретый с лимоном и медом помогает снизить температуру;
• добавленный в горячее молоко помогает избавиться от бронхита и воспаления легких;
• подогретым коньяком можно полоскать горло при ангине, что приведет к скорейшему выздоровлению.

Официальная медицина утверждает, что употребление коньяка с лимоном позволяет быстрее и эффективнее усвоить витамин С. А если пить по 30 граммов этого спиртного напитка ежедневно, можно снизить артериальное давление, стимулировать работу сердца, способствовать расширению сосудов.

Вместе с тем, пить коньяк следует в небольших количествах, а при некоторых хронических заболеваниях от его употребления необходимо вовсе отказаться. К таким болезням относятся: гипотония, желчнокаменная болезнь и сахарный диабет. При этих заболеваниях полезный спиртной напиток следует исключить даже для лечебных целей.

Закуска к коньяку — для истинных ценителей: рецепт с фото и видео

Закуска к коньяку, это безграничный полет фантазии, ведь горький напиток вполне достойный аккомпанемент любому виду закусок, но особенно актуальны легкие фуршетные варианты на шпажках с разными видами сыра. Истинные любители коньяка наслаждаются вкусом не закусывая, но не всем это под силу. Поэтому фуршетные столы, на которых присутствует коньяк содержат различного рода закуски.

Самой распространенной является сырная нарезка, которая состоит из нескольких видов сыров. Подают ее с грецкими орехами и пиалой меда. Различные печеночные паштеты в тарталетках или бутерброды с красной и черной икрой также хорошо сочетаются с коньячным напитком. Фруктовая нарезка должна сочетать такие фрукты и ягоды как: яблоки, виноград, груши и клубника.

Даже самые обычные ингредиенты можно превратить в закуску для коньяка, оригинально оформив или преподав с интересным соусом.

К коньяку бутерброды и тарталетки не принято запекать, горячие закуски портят общее впечатление от напитка.

Закуска к коньяку «Сырная»

Наиболее часто используемый продукт в закусках для коньяка, это сыр. В нарезках можно грамотно сочетать несколько видов сыра, используя фрукты и ягоды в качестве подсластителя.

Ингредиенты:

• Сыр Мраморный 200 г
• Голубой сыр Дор Блю 100 г
• Сыр Мааздам 200 г
• Грецкие орехи 100 г
• Слива 100 г
• Груша 1 шт.
• Мед 100 г
• Листья мяты для украшения

Приготовление:

Нарезаем сыр треугольниками любой величины и выкладываем на блюдо. В центр ставим пиалу с медом. Цельные ядра грецких орехов рассыпаем по блюду, украшаем выкладываем целые или половинки слив. Нарезаем грушу кольцами и красиво выкладываем на блюдо. Листьями свежей мяты украшаем нарезку.

Закуска к коньяку «Николашка»

Одна из самых популярных закусок к коньяку под названием «Николашка» сочетает в себе самые традиционные виды закусок: сыр, лимон и шоколад.

Ингредиенты:

• Лимон 2 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Черный шоколад 100 г

Приготовление:

Лимон и апельсин обдать кипятком для стерилизации продуктов. На самой мелкой терке натираем сыр и шоколад. Нарезаем кольцами лимон и апельсин. Выкладываем на большое блюдо сначала кружки апельсина, затем сверху кружки лимона. Половину дольки лимона посыпаем шоколадом, а вторую сыром. Оригинальная закуска к коньяку «Николашка» готова.

Закуска к коньяку «Рафаэлло»

Закуска к коньяку «Рафаэлло», это шарики из нежного сыр Фета с оригинальными травами. Подавать такую закуску можно в тарталетках, но лучше сформировать ровные шарики и нанизать на шпажки.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи 200 г
• Жирный творог 100 г
• Сыр Фета 100 г
• Базилик

Приготовление:

Разминаем вилкой сыр и творог. Грецкие орехи измельчаем с помощью скалки. Затем закладываем сыры и базилик в блендер и готовим однородную массу. Из полученной массы формируем шарики и обкатываем их в орехах. Перед подачей закуску нужно охладить. Для этого помещаем ее на 30 минут в холодильник. Подаем со шпажками.

Закуска к коньяку «Хрустящая»

Закуска к коньяку на скорую руку «Хрустящая» готовится быстро и идеально подходит, когда гости уже на пороге. Ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют вкус друг друга.

Ингредиенты:

• Перья зеленого лука 1 пучок
• Чипсы 50 г
• Твердый сыр 100 г
• Помидор 1 шт.
• Сметана 30 мл
• Кинза

Приготовление:

Помидор бланшируем, очищаем от кожуры и режим мелким кубиком. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем зелень. Смешиваем сыр, помидоры и зелень. Заправляем сметаной. Чипсы выкладываем на блюдо и заполняем их сделанной закуской.

Закуска к коньяку «Буржуйская»

«Буржуйская» закуска к коньяку, это оригинальное и сытное блюдо. Приготовление займет не так много времени, а мясной рулет получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливки 30 г
• Яйца 4 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Майонез 30 мл

Приготовление:

Взбиваем яйца с майонезом. Немного присаливаем. Натираем на крупной терке сыр и добавляем к яичной массе. На противень выкладываем пергамент и выливаем омлет. Ставим в духовку на 15 минут. Мясо перемалываем в мясорубке вместе с луком. Нарезаем оливки и добавляем в фарш. После приготовления омлета, заворачиваем в него мясной фарш. Застилаем новым пергаментов противень и помещаем в духовку на 30 минут. Когда закуска остынет нарезать ее и выложить на блюдо.

Для того. чтобы рулет получился сочным можно запекать его в рукаве. Для этого рукав необходимо разрезать и застелить им противень. Затем выложить омлет, а сверху распределить фарш. Завернуть в рулет, придерживая большими пальцами рукав. В конце, оба края зафиксировать.

Закуска к коньяку из печени

Коньяк всегда хорошо сочетался с паштетами из печени. Поэтому его смело можно подавать с такой закуской. Выложить блюдо можно на тарталетки, на хлеб или подавать самостоятельно.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 100 г
• Тимьян ½ ч.л.
• Шалфей ½ ч.л.
• Перец черный молотый ½ ч.л.
• Коньяк 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарезаем лук кубиками, морковь измельчаем на терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом, приправляем специями. В конце добавляем печень и жарим до полной готовности. В последнюю очередь ложем сливочное масло. Готовую печень измельчаем в блендере. До образования густой массы. Застилаем любую форму, желательно высокую, пищевой пленкой и выкладываем паштет. Помещаем в холодильник для застывания. Перед подачей нарезаем паштет.

Классическая закуска к коньяку

Классика всегда остается неизменной, это лимон и сыр, но подача такой закуски может отличаться. Попробуйте наш оригинальный вариант классической закуски к коньяку.

Ингредиенты:

• Сыр твердый 150 г
• Лимон 1 шт.
• Оливки черные и зеленые 50 г
• Сахар 2 ст.л.

Приготовление:

Лимон нарезаем кольцами, а затем делим на 4 части, чтобы получились треугольники. Тоже самое проделываем и с сыром. Заготовки должны получится приблизительно одинакового размера. Дольки лимона обволакиваем в сахаре с обеих сторон. Одеваем на шпажку чередуя лимон с сыром, заполняя всю шпажку, в конце нанизываем оливки.

Закуска к коньяку «Поцелуй любовницы»

Закуска оригинальна тем, что в ней сочетаются, казалось бы, классические ингредиенты, которые всегда подаются к коньяку – сыр, лимон и грецкие орехи, но вкус получается очень интересным и необычным.

Ингредиенты:

• Сыр твердый 100 г
• Лимон 1 шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Грецкие орехи 100 г
• Майонез

Приготовление:

Лимон нарезаем кольцами. Сыр натираем на мелкой терке. Орехи необходимо мелко подробить в крошку. Выкладываем на блюдо кольцо лимона, притрушиваем его сахаром, сверху сыром и крошкой ореха, скрепляем шпажкой в виде лодочки.

Закуска к коньяку грибные тарталетки

Грибы, это универсальный продукт, который подходит к любому спиртному напитку, в том числе и к коньяку.

Важно знать, что тарталетки должны быть из именно из песочного теста, они лучше подходят к горьким спиртным напиткам.

Ингредиенты:

• Тарталетки песочные 15 шт.
• Грибы шампиньоны 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Сметана 3 ст.л.
• Крахмал 1 ст.л.
• Растительное масло

Приготовление:

Грибы и лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на раскаленной сковороде с маслом. В конце приготовления добавляем крахмал и сметану, тушим еще 5 минут. Готовые грибы можно пропустить через мясорубку или оставить в таком же виде и выложить в тарталетки.

Закуска к коньяку «Ленивая шуба»

Закуска к коньяку «Ленивая шуба» получается красивой, необычной в оформлении, очень вкусной, а главное хорошо дополняет терпкий вкус коньяка. Такое блюдо будет чудесным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Яйца 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Филе сельди 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, яйца и свеклу. Репчатый лук измельчаем и обдаем кипятком для устранения горечи. Яйца разделяем на половинки и извлекаем желток. К желтку натираем картофель, морковь и свеклу, добавляем лук, немного подсаливаем и заправляем майонезом. Выкладываем полученную смесь в половинки белков. Нарезаем филе сельди небольшими брусочками и ложем сверху шубы.

Закуска к коньяку «Королевская»

Что может быть вкуснее морепродуктов, это легкие и вкусные закуски. Которые так и просятся на стол в качестве закуски для апперетива.

Ингредиенты:

• Креветки королевские 16 шт.
• Сливки 150 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 2 ст.л.
• Коньяк 30 мл
• Лимон 2 шт.
• Тарталетки 10 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Зелень

Приготовление:

Очищенные креветки помещаем на раскаленную сковороду, обдаем коньяком и немного обжариваем. Заливаем сливками, добавляем измельченный чеснок, выдавливаем лимон. Тушим 15 минут до загустения. Авокадо очищаем и вынимаем косточку. Нарезаем мякоть кубиками и смешиваем с креветками. Помещаем закуску в тарталетки, украшаем зеленью.

Для того, чтобы извлечь мякоть из авокадо его необходимо разрезать на пополам и с помощью столовой ложки вычерпнуть мякоть.

Закуска к коньяку «Нежность»

Горький коньяк нуждается в нежной закуске с сырной ноткой, именно поэтому закуска «Нежность» идеально подходит к данному виду алкоголя.

Ингредиенты:

• Морковь 400 г
• Яйца 4 шт.
• Сыр творожный Маскарпоне 100 г
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Яйца взбиваем миксером, добавляем натертую морковь. Застилаем пергаментом противень и отправляем яичную массу на 15 минут. Разминаем вилкой сыр и добавляем пропущенный через пресс чеснок. После остывания, заворачиваем в омлет сырную массу и режим порционно.

Закуска к коньяку в бубликах

Недорогая сушка может стать оригинальной мясной закуской к коньяку. Попробуйте наш рецепт, он обязательно придется по вкусу всем гостям.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Бублики (маленькие) 150 г
• Молоко 200 мл
• Сыр 100 г
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Бублики вымачиваем в молоке. Измельчаем лук и смешиваем с фаршем. На пергамент выкладываем бублики в них ложем фарш и присыпаем сыром. Запекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче посыпать зеленью.

Нежная закуска к коньяку с лососем

Рыба в закуске, это всегда к стати, она обладает жирными аминокислотами, которые препятствуют быстрому всасыванию алкоголя в кровь.

Ингредиенты:

• Копченый лосось 150 г
• Сыр творожный 100 г
• Чеснок 1 зубчик
• Печень 200 г
• Молоко 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3 ст.л.
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление:

Печень перекручиваем на мясорубке. Добавляем яйцо и соль. Обжариваем с обеих сторон формируя небольшие кружочки. Сыр перетираем с чесноком и добавляем измельченную зелень. На печеночные основы выкладываем сырную массу. Сверху украшаем лососем.

Крабовая закуска к коньяку на скорую руку

Быстро приготовленная закуска под коньяк должна быть не менее оригинальной, чем при длительной подготовке. Возьмите на заметку наш рецепт, он обязательно пригодится!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки 200 г
• Оливки 100 г

Приготовление:

На шпажку надеваем оливку затем вдвое складываем крабовую палочку, затем снова оливку. На шпажке помещается по две крабовых палочки и 4 оливки.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Рецепт лимонно-шоколадного чизкейка — Heghineh.com

Лимонно-шоколадный рецепт чизкейка

Корочка

1 1/2 стакана крекеров Грэм

2 столовые ложки светло-коричневого сахара плотно прессованные

2 1/2 столовые ложки несоленого масла плавленый

¼ чайной ложки корицы (по желанию)

Начинка из сливочного сыра

16 унций (454 грамма) Полножирный сливочный сыр (комнатная температура)

2 Большие яйца (комнатная температура)

½ чашки гранулированного белого сахар

½ стакана жирных сливок

¼ стакана свежего лимонного сока

1 столовая ложка цедры лимона

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Слой сметаны

1 чашка кислого сливки (комнатная температура)

1 чайная ложка лимонной цедры

2 столовые ложки сахара

Несколько капель желтого пищевого красителя

90 019

Шоколадный ганаш

½ стакана жирных сливок (или цельного молока)

¾ чашка полусладких (или горьких) шоколадных чипсов

1 столовая ложка несоленого масла

1 столовая ложка рома (по желанию)

Вам также понадобится диаметром 8 дюймов.Пружинная форма для выпечки, обернутая снизу и по бокам фольгой

Этот чизкейк запекается в кипящей воде, поэтому вам понадобится другая, большая сковорода. Я использую свой противень, наполненный 2-дюймовой горячей водой

Предварительно разогрейте духовку 350F / 177C

Начните с корки

В кухонном комбайне импульсные крекеры, коричневый сахар и корицу

Переложите в миску и добавьте топленое масло

Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все правильно консистенции надавите немного в кулак, он должен держаться, если он слишком рассыпчатый, добавьте еще немного топленого масла

Оберните сковороду фольгой (я оборачиваю ее 2 слоями фольги, чтобы вода не впитывалась в сковороду)

Спрей Пружинная форма с маслом для жарки

Перелейте смесь крекера в форму и плотно прижмите ее руками, или я предпочитаю использовать мерный стакан с круглым дном

После того, как она разложена / прижата выпекать равномерно 5-8 минут

Вынуть из духовки и отложить, пока готовите начинку

Приготовление начинки

В миске смешайте сырный крем, сахар и ванильный экстракт

Взбейте, чтобы смешать с однородная смесь, убедитесь в отсутствии комочков сыра

Остановитесь и поскребите несколько раз

Начните добавлять яйца по одному

Добавьте лимонный сок, цедру, жирные сливки, муку и перемешайте на низкой скорости

Остановите и соскребите после каждого добавления

Не переборщить с начинкой

Вылить начинку в остывшую сковороду с корочкой

Равномерно распределить и выпекать на большой сковороде с 2-дюймовой горячей водой

350F в течение 45 минут

Во время выпекания вы можете начните делать слой сметаны, просто сложив все ингредиенты вместе.

После того, как пирог испечется, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут

Осторожно выньте из горячего воды и вытащите фольгу

Добавьте смесь сметаны на верх торта и верните в духовку для выпекания еще 15 минут

В процессе выпечки приступайте к приготовлению шоколадного ганаша

Приготовление ганаша

Нагрейте сливки до образования пузырьков. стороны, НЕ ВАРИТЬ

Добавьте горячие сливки поверх шоколада, масла и рома

Дайте ему постоять несколько минут и перемешайте, чтобы получилась однородная шоколадная смесь

Вылейте теплый ганаш на запеченный полуохлажденный чизкейк

Дайте чтобы полностью остыть перед тем, как поставить его в холодильник, по крайней мере, на 8 часов

Украсить по вашему вкусу (я использую взбитые сливки, если они есть, несколько свежих нарезанных лимонов)

Обязательно нарежьте торт теплым ножом

Дип нож в горячую воду

Протрите сухим полотенцем и нарежьте

Наслаждайтесь!

Белый шоколадно-лимонный творожный чизкейк • My Evil Twin’s Kitchen

Этот белый шоколадный лимонно-творожный сырный пирог выглядит так, как будто вы едите освежающий лимонный ломтик маслянистого чизкейка, увенчанный безумным лимонным пирогом.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ИОРДАНА !!!

Как звучит чизкейк с лимоном и творогом из белого шоколада на день рождения?

Я знаю, я знаю, я на несколько дней раньше, но я хотел дать вам небольшую фору на случай, если вы действительно решили, что хотите приготовить этот торт на свой день рождения … или попросите кого-нибудь сделать его для ты, скорее!

Я также знаю, что вы планировали приготовить мои батончики с чизкейком из белого шоколада и лимоном для вашего особенного дня в этом году, и мне очень хотелось попробовать превратить их в торт для вас.Потому что, эй, у кого в день рождения есть «бары», верно? Не существует такой вещи, как батончики на день рождения! Ну, кроме тех, в которые вы на самом деле заходите, чтобы выпить в хорошей компании, после того, как съели кусок торта…

Но потом я подумал, что вместо того, чтобы пытаться превратить существующие батончики в торт, я бы вместо этого создал новый рецепт с нуля. Я бы сделал вам поистине декадентский, сливочный и мечтательный чизкейк, который был бы полностью достоин этого особого случая и полностью специально для вас.

Этот чизкейк с лимоном и творогом из белого шоколада такой сливочный и мечтательный, что ваши вкусовые рецепторы искренне подумают, что они умерли и отправились в рай. С каждым кусочком кажется, что вы едите самый освежающий, лимонный и маслянистый чизкейк, увенчанный безумно богатым и вкусным лимонным пирогом.

Честно говоря, это одна из лучших вещей, которые я когда-либо ел за всю свою жизнь, и что касается чизкейков, я думаю, что это действительно сложно превзойти. Он такой сливочный, что даже не поверишь, что он запечен.Если бы у меня был ресторан, он обязательно был бы в меню, и я не сомневаюсь, что он был бы моим лидером продаж. Люди приезжали со всего мира, чтобы просто отведать кусочек. А потом мне пришлось бы переименовать его в что-то вроде «Легендарный творожный сырный пирог Джордана на день рождения».

Если серьезно, я считаю, что этот чизкейк полностью достоин того замечательного и преданного читателя, каким вы являетесь, и искренне надеюсь, что он вам понравится! Хотел бы я доставить вам настоящую вещь лично, но, к сожалению, вы не живете по соседству со мной.

Так что я подумал, что это будет следующим лучшим вариантом…

Для тех из вас, кто ее не знает (я предполагаю, что большинство из вас…) Джордан много лет внимательно читала меня в другом моем блоге, и она чуть ли не единственная, кто также следил за мной здесь с тех пор, как я начал это место. Сколько я себя помню, Джордан поддерживал меня и комментировал практически каждый мой пост.

Даже не подозревая об этом, она согревала мое сердце и вызывала у меня широкую улыбку в бесчисленных случаях, поднимала меня и давала мне крылья во многие плохие дни и давала мне повод продолжать вести блог, когда дела не шли все. что хорошо.

Я не могу сосчитать, сколько раз Джордан говорила мне, что я должен быть у нее в голове или что-то в этом роде, потому что я точно знаю, что ей нравится, или что именно она хотела в тот самый момент, когда я опубликовал определенный рецепт . Если есть что-то, одна страсть, которую я знаю и разделяю с Джорданом, то это наша любовь к чизкейку. И она, и я не подумали бы о том, чтобы иметь в наш день рождения НИКАКОЙ другой торт.

И ни один день рождения не обходится без кусочка чизкейка…

Да и тоже…

Точно так же, как ни один день рождения не будет полным без кусочка чизкейка, ни один день рождения не будет полным, если вы не успеете задуть свечу и не загадать желание.

Итак, Джордан! Закройте глаза, загадывайте желание, дуйте изо всех сил, а затем представьте, что пламя погасло … ( потому что поверьте мне, как бы сильно вы ни дунули, это никогда не погаснет)

Удачи, друг мой!

О, и в качестве примечания, если вы читаете это, но вы НЕ Иордания, вам все равно разрешено приготовить этот рецепт, знаете ли. На самом деле, вас НАСТОЯТЕЛЬНО поощряют!

СОЗДАТЬ КОРУ

Выстелите дно 9-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой.Для этого снимите кольцо и накройте дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее одной рукой, верните кольцо на место другой рукой. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не обрезайте ее.

Смешайте крошки крекера из Грэма, сахар, топленое масло и мини-шоколадную стружку в большой миске.

Перемешайте до однородной массы и переложите в подготовленную сковороду.

Сильно надавите на дно и примерно на 3/4 края сковороды.

Теперь поместите сковороду на кусок алюминиевой фольги и заверните фольгу поверх сковороды так, чтобы внешняя поверхность была полностью покрыта; это предотвратит попадание воды в кастрюлю.

Теперь поместите эту оснастку в жаровню и отложите в сторону.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКЕЙКА

Разогрейте духовку до 350 ° F и доведите до кипения около 4 стаканов воды; вы будете использовать его позже, чтобы приготовить водяную баню для вашего торта.

Смешайте сливочный сыр, сметану, сахарный песок, жирные сливки, лимонный экстракт, лимонный сок, цедру и семена ванили в чаше кухонного комбайна.

Пока вы занимаетесь этим, сейчас самое время разбить яйца в миску, измерить кукурузный крахмал и растопить белый шоколад.

Теперь я знаю, что говорю это все время, и я должен звучать как побитый рекорд, но на всякий случай, когда вы здесь впервые … Мой любимый метод плавления белого шоколада или любого другого шоколада в этом отношении, находится в микроволновой печи.

Вам нужно очень мелко нарезать шоколад и затем поместить его в микроволновую печь на 30 секунд. Затем вы даете ему постоять в покое в течение 30 секунд и, наконец, осторожно перемешивайте в течение 30 секунд. Если после этого все еще остались куски нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте это делать, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим на ощупь.

Обработка сливочного сыра, сметаны и т. Д.примерно 3 минуты, пока не станет очень гладким, кремообразным и полностью без комков.

Вам нужно остановить двигатель, чтобы один или два раза поскрести его по бокам, чтобы убедиться, что в него вошли все последние биты.

Добавьте яйца через загрузочную трубку при работающем двигателе и продолжайте обработку, пока они не смешаются.

Остановите двигатель, тщательно очистите стороны, добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивание до полного растворения, примерно 30 секунд.

Вылейте расплавленный белый шоколад через подающую трубку при работающем двигателе; процесс в течение примерно 30 секунд, пока хорошо не смешается.

Вылейте тесто для чизкейков в оставшуюся корочку.

Теперь аккуратно налейте достаточно кипятка в жаровню так, чтобы она поднялась примерно на 3/4 края жаровни.

Поместите эту оснастку на среднюю решетку духовки и выпекайте пирог в течение 25 минут при температуре 350 ° F. По истечении этого времени уменьшите температуру духовки до 250 ° F и продолжайте выпекать торт еще 75 минут.

Выключите духовку и приоткройте дверцу.Оставьте пирог в духовке в покое примерно на 1 час или пока он не остынет, чтобы его можно было брать голыми руками, а затем вытащите его из духовки, чтобы закончить охлаждение до комнатной температуры.

Когда чизкейк полностью остынет, проведите тонкой лопаткой или ножом по краю и поставьте в холодильник без крышки не менее 6 часов, предпочтительно на ночь.

Вот как должен выглядеть ваш чизкейк после того, как он остынет. Желтое вещество, которое вы видите вокруг сковороды, — это всего лишь немного сливочного масла, которое вытекло из корки и поставлено в холодильник.Не о чем беспокоиться, если это произойдет с вами. Именно поэтому мы в первую очередь выложили сковороду пергаментной бумагой!

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО ПРОДУКТА

Сделайте лимонный творог в соответствии с рецептом в этой публикации, затем накройте лимонный творог кусочком полиэтиленовой пленки, прижатой непосредственно к его поверхности, и поместите его в холодильник, чтобы он полностью охладился.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

Лучше начать работу с ганашем из белого шоколада, когда и пирог, и лимонный творог успеют полностью остыть, и вы почти готовы к сборке торта.Хотя вам нужно будет дать некоторому из этого ганаша застыть, прежде чем вы сможете его использовать, это займет всего около 45 минут, прежде чем он будет готов… так что вам не захочется начинать слишком долго.

Если вы хотите сэкономить время (и немного сократить расходы) , вы также можете использовать взбитые сливки вместо ганаша из белого шоколада, чтобы сделать розетки, а затем сделать крест-накрест с несколькими столовыми ложками растопленного белого шоколад (в который вам, возможно, придется добавить несколько капель масла с нейтральным вкусом, чтобы оно разжижилось) .

Но если вы собираетесь использовать ганаш, вам нужно смешать белый шоколад и взбитые сливки в довольно большой миске, а затем поместить их в микроволновую печь на 1 минуту.

Затем дайте ему постоять 1 минуту, а затем перемешайте до однородного состояния.

Если все еще остались куски нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте это делать, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим, а ганаш хорошо перемешается.

Звучит знакомо? Да, принцип почти такой же, как при плавлении шоколада!

На этом этапе ганаш будет довольно жидким; воспользуйтесь этим фактом и налейте около 1/4 стакана ганаша в небольшую бутылку для отжима.

Остальное отправьте в холодильник примерно на 45 минут, пока он не застынет. Обязательно время от времени помешивайте ганаш. Это поможет ему схватиться быстрее и равномернее.Вам нужна консистенция, очень похожая на глазурь из твердого сливочного сыра. Я покажу вам несколько…

СБОРКА

Пока ганаш остывает в холодильнике, можно приступать к сборке.

Достаньте охлажденный лимонный творог из холодильника и взбейте его электрическим миксером на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым, около 1 минуты.

Маленькие «комочки», которые вы видите в сливках, вызваны цедрой лимона.Так что не паникуйте, когда с вами такое случится; все хорошо.

Вылейте всю партию взбитого лимонного творога на охлажденный пирог…

… и распределите его до края как можно более равномерно.

Теперь возьмите бутылку с растопленным ганашем из белого шоколада и выдавите ее поверх торта, двигаясь слева направо, затем вверх и вниз…

… создает элегантный узор крест-накрест.

Теперь вы можете провести лопаткой или ножом по пирогу, осторожно освободить его от формы и поместить на тарелку для торта или подставку.

Ваш ганаш уже почти готов … вот как он должен выглядеть, когда будет готов к использованию: твердый, но все же несколько податливый.

Взбейте ганаш на высокой скорости электрическим миксером, пока он не станет более светлым по цвету и воздушной консистенции.

Нанесите большие завитки взбитого ганаша на верхнюю часть торта (я использовал Ateco # 6), а затем полейте еще немного растопленного ганаша на каждый завиток.

Посыпьте каждую розетку небольшим количеством кусочков белого шоколада и при желании украсьте ломтиками лимона.

И вот, ваш прекрасный торт готов к подаче.

Этот чизкейк очень нежный и сливочный, поэтому в идеале его нужно подавать охлажденным.

Остатки можно хранить в холодильнике около недели.

Белый шоколад и лимонно-творожный чизкейк

Ингредиенты

Инструкции

ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОРЫ

1. Выстелите дно 9-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой.Для этого снимите кольцо и накройте дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее одной рукой, верните кольцо на место другой рукой. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не обрезайте ее.
2. Смешайте крошки крекера Грэм, сахар, топленое масло и мини-шоколадную стружку в большой миске. Смешайте до однородной массы и плотно прижмите дно и примерно на 3/4 края подготовленной сковороды.
3. Поместите сковороду на кусок алюминиевой фольги и заверните фольгу поверх сковороды так, чтобы она была полностью закрыта снаружи; это предотвратит попадание воды в кастрюлю. Теперь поместите эту оснастку в жаровню и отложите в сторону.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНЫ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

4. Разогрейте духовку до 350 ° F и доведите до кипения около 4 стаканов воды; вы будете использовать его позже, чтобы приготовить водяную баню для вашего торта.
5. Смешайте сливочный сыр, сметану, сахарный песок, жирные сливки, лимонный экстракт, лимонный сок и цедру, а также семена ванили в чаше кухонного комбайна.Перемешивайте, пока смесь не станет супергладкой, кремообразной и полностью без комков, около 3 минут. Остановите двигатель, чтобы один или два раза поскрести его по бокам, чтобы убедиться, что все до последнего кусочка вошло.
6. Добавьте яйца через загрузочную трубку при работающем двигателе и продолжайте обработку, пока они не смешаются.
7. Остановите двигатель, хорошенько соскребите по бокам, добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивание, пока оно хорошо не смешается, примерно 30 секунд.
8. Вылейте расплавленный белый шоколад через подающую трубку при работающем двигателе; процесс в течение примерно 30 секунд, пока хорошо не смешается.
9. Вылейте тесто для чизкейков в оставшуюся корочку, затем аккуратно налейте достаточно кипятка в жаровню так, чтобы она поднялась примерно на 3/4 высоты над стороной жаровни. Поместите эту оснастку на среднюю решетку духовки и выпекайте пирог в течение 25 минут при температуре 350 ° F. Затем уменьшите температуру до 250 ° F и продолжайте выпекать торт еще 75 минут.
10. Выключите духовку и откройте дверцу. Оставьте пирог в духовке в покое примерно на 1 час или пока он не остынет, чтобы его можно было брать голыми руками, а затем вытащите его из духовки.
11. Когда чизкейк полностью остынет, проведите тонкой лопаткой или ножом по краю и поставьте в холодильник без крышки не менее 6 часов, предпочтительно на ночь.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО ТВОРА

12. Сделайте лимонный творог в соответствии с инструкциями [в этом посте! Http://eviltwin.kitchen/lemon-curd/], затем накройте лимонный творог кусочком полиэтиленовой пленки, прижатой непосредственно к его поверхности, и поместите его в холодильник, чтобы полностью остыть.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

13. Когда торт и лимонный творог полностью остынут, смешайте белый шоколад и взбитые сливки в миске и поместите их в микроволновую печь на 1 минуту.Дайте постоять в течение 1 минуты, а затем перемешайте до однородного состояния. Если все еще остались куски нерасплавленного шоколада, повторите процесс, но на этот раз в течение 20 секунд, и продолжайте это делать, пока шоколад полностью не растает, но не станет горячим, а ганаш хорошо перемешается.
14. Налейте около 1/4 стакана ганаша в небольшую бутылку для отжима и отправьте оставшееся в холодильник примерно на 45 минут, пока он не застынет, время от времени помешивая.

СБОРКА

15. Достаньте охлажденный лимонный творог из холодильника и взбейте его электрическим миксером на высокой скорости до легкого и пушистого состояния около 1 минуты.Вылейте всю партию на охлажденный пирог и равномерно распределите его до края.
16. Выдавите ганаш из белого шоколада, который находится в бутылке для выжимания, поверх торта, двигаясь слева направо, затем вверх и вниз.
17. Обведите торт лопаткой или ножом; осторожно освободите его от формы и положите на тарелку для торта или подставку.
18. После того, как ганаш застынет (он должен иметь консистенцию, как глазурь из твердого сливочного сыра), взбивайте его на высокой скорости с помощью электрического миксера, пока он не станет более светлым по цвету и воздушной консистенции.
19. Нанесите большие завитки взбитого ганаша на верхнюю часть торта (я использовал Ateco # 6), а затем полейте еще немного растопленного ганаша на каждый завиток. Посыпьте небольшим количеством кусочков белого шоколада и при желании украсьте дольками лимона.
20. Подавать охлажденным.

3,1

Copyright My Evil Twin’s Kitchen — Все права защищены

Лимонно-белый шоколадный чизкейк | Симпатичный.Простой. Милая.

Насыщенный декадентский чизкейк с лимонным ароматом, смешанный с растопленным шоколадом, чтобы сделать его еще более кремовым.

Так как сочетание лимона и белого шоколада стало настоящим хитом в печенье , я решил, что пора попробовать новый десерт с этими двумя ингредиентами. После долгих размышлений (около 3 минут) я наконец решил, что чизкейк будет идеальным выбором.

Раньше я пробовала много чизкейков с белым шоколадом, и они всегда такие вкусные! Белый шоколад делает кремовый десерт еще более кремовым, создавая прекрасную текстуру, а поскольку шоколад сладкий, в результате получается менее острый чизкейк.Таким образом, в этом рецепте добавление лимона просто делает его идеальным.

Не знаю, как вы, но я люблю свои богатые сырники, поэтому помимо сливочного сыра и белого шоколада я добавила в тесто жирные сливки. Если вы на диете, просто убегайте как можно скорее — этот чизкейк вам не поможет.

Вместо того, чтобы делать высокий круглый чизкейк (для которого обычно требуется вдвое больше ингредиентов), я люблю печь чизкейки на квадратной сковороде и подавать их в качестве батончиков.Я обнаружил, что так намного проще! Для корочки я почти всегда использую измельченные вафли или печенье, которое смешиваю с топленым маслом. Зачем беспокоиться о чем-то еще? Это лучшая корочка, особенно если мы говорим об Oreos! Просто попробуйте этот чизкейк со сникерсом , и вы поймете, о чем я.

Я также предпочитаю выпекать чизкейки при более низкой температуре, чем стандартные 350F / 180C градусов. Текстура чизкейка ухудшается при высокой температуре, поэтому лучше запекать его при более низкой температуре в течение более длительного времени.Если вы когда-нибудь видели рецепт чизкейка, в котором предлагается использовать водяную баню, причина в том, что он готовит торт при идеальной температуре, но при этом сохраняет его влажным. Поскольку я хочу немного облегчить вашу жизнь, я предлагаю выпекать этот десерт при температуре 300 ° F примерно 45 минут — водяная баня не нужна.

При выпекании никогда не ждите, пока центр не станет установленным; когда вы вынимаете его, он все еще должен быть слегка влажным и шатким. Если он уже установлен, значит, вы его пережарили.

Между прочим, я был невероятно близок к тому, чтобы добавить немного белой шоколадной стружки в тесто, поскольку у меня почти нулевой самоконтроль, когда дело касается шоколада и сладости.Но каким-то образом мне удалось сдержаться, и я рада, что сдержалась! Чизкейк получился именно таким, как я хотел. Он такой насыщенный и сладкий, каким и должен быть.

ВЫХОД: сковорода 8 * 8 дюймов (16 плиток)

Насыщенный декадентский чизкейк с лимонным ароматом, смешанный с растопленным шоколадом, чтобы сделать его еще более кремовым.

Корочка:

• 100 грамм (около 1 стакана) ванильных крошек (измельчите в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола, затем отмерьте)
• 3 столовые ложки (40 г / л.4 унции) несоленого сливочного масла, топленого

Начинка:

• 4 унции (120 г) крупно нарезанного белого шоколада
• 1/4 стакана жирных сливок для взбивания
• 16 унций (450 г) жирного сливочного сыра, комната температура
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• Чипсы из белого шоколада для посыпки ( необязательно)

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой, оставив достаточно выступов по бокам, чтобы сырный пирог приподнялся после выпечки.

2. В миске среднего размера перемешайте крошки и топленое масло. Выложите смесь в выстланную сковороду и осторожно надавите пальцами, пока крошка не станет ровным слоем. Выпекать 8 минут. Дайте остыть, пока готовите начинку.

3. Уменьшите температуру духовки до 300F / 150C.

4. В миске средней жаропрочности смешайте белый шоколад и жирные сливки для взбивания.Растопите в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом, пока не расплавится. Либо поставьте смесь в кастрюлю с кипящей водой, время от времени помешивая.

5. В миксере, снабженном лопастями, взбейте сливочный сыр на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавить сахар и взбивать еще 2 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавляйте яйца по одному, пока полностью не смешаете. Добавить ваниль, цедру лимона и сок и взбить до однородности.Вмешайте шоколадную смесь и перемешайте до однородности.

6. Вылить тесто на остывшую корочку и равномерно распределить. При желании посыпать шоколадной стружкой. Выпекать около 45 минут. Когда вы вынимаете из духовки, центр торта должен слегка шататься. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, затем поставьте в холодильник на 4 часа (или, желательно, на ночь) до полного застывания. С помощью пергаментной бумаги вытащите торт из формы и разрежьте на квадраты.

Чизкейк-батончики вкуснее всего после 24 часов охлаждения.
Вы можете удвоить рецепт и выпекать его на сковороде 9×13 дюймов в течение 50–60 минут. Храните батончики чизкейка в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Кето-белые шоколадные лимонные чизкейки

Кето-белые шоколадные лимонные чизкейки — это низкоуглеводные, сливочные, сладкие и острые лимонные мини-чизкейки с корочкой из миндальной муки и домашним белым шоколадный топпинг.

Кето-белый шоколадный чизкейк с лимоном — это нежные, сливочные, сладкие и острые лимонные мини-чизкейки с низким содержанием углеводов, корочкой из миндальной муки и, по желанию, домашней начинкой из белого шоколада.

Эти мини-чизкейки невероятно вкусны, и я бы определенно поместил их в пятерку лучших кето-десертов, которые я когда-либо делал! Вся моя семья и гости совершенно сходили с ума от них и понятия не имели, что у них мало углеводов.

Они по-прежнему превосходны без топпинга из белого шоколада, если вы не хотите покупать какао-масло. Я, однако, думаю, что домашний топпинг из белого шоколада без сахара блестяще дополнил лимонный чизкейк и стоит дополнительных усилий.

Мини-чизкейки приготовить намного проще, чем вы думаете, и они станут фаворитом всех любителей лимона!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Раскрытие информации и Политика конфиденциальности.

Ингредиенты корочки :

• чашки миндальной муки, слегка размягченной,
• 3 столовых ложки плавленый
• ½ столовой ложки гранулированного подсластителя Swerve или фруктового подсластителя Lankanto Monk

Лимонный чизкейк Начинка:

• Одна упаковка (8 унций) жирного сливочного сыра в виде блоков, размягченного или комнатной температуры
905 кондитерский подсластитель
• 1 большое яйцо
• 1 ½ столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

Белый шоколадный топпинг Ингредиенты: (по желанию)

• ¼ чашки измельченного какао-масла или растопленного в пароварке какао-масла микроволновая печь
• 1 ½ столовой ложки подсластителя для кондитерских изделий
• 1 столовая ложка жирные сливки
• ⅛ чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 300 ℉ (150 ℃) и смажьте 9 чашек силиконового противня для маффинов или используйте металлическую форму для маффинов. с 9 бумажными стаканчиками для кексов и сбрызните их кулинарным спреем.
2. В миску среднего размера добавьте ингредиенты для корки. Перемешать и разбить вилкой до образования крошки.
3. Выдавите примерно столовую ложку смеси для корки на дно 9 чашек для кексов. Отложите в сторону.
4. В настольном миксере или большой миске с ручным электрическим миксером на средней скорости взбить 8 унций сливочного сыра и ⅓ стакана подсластителя Swerver, пока он не станет кремообразным и однородным.
5. Добавьте одно яйцо в смесь сливочного сыра и перемешайте на низкой скорости до однородной массы.
6. Добавьте лимонный сок и мелко натертую цедру лимона и взбивайте до однородной массы.
7. Выложите примерно от 2 ½ до 3 столовых ложек смеси сливочного сыра на каждую корочку в чашках для маффинов.
8. Выпекайте чизкейки 25–30 минут или пока начинка не застынет.
9. Вынуть из духовки и остудить 20 минут.
10. Охладите чизкейки примерно на 1 час.
11. Приготовление белого шоколада — Растопите какао-масло в пароварке или в микроволновой печи в режиме «растапливание».
12. После растопления снимите с огня и добавьте 1 ½ столовой ложки сахарозаменителя Swerve, жирных сливок и ванильного экстракта. Взбейте до однородной массы.
13. Сбрызните каждый охлажденный чизкейк смесью расплавленного белого шоколада (белый шоколад быстро затвердеет на чизкейке). С помощью ножа для масла проведите по внешнему периметру чизкейка, чтобы ослабить его, и, если вы использовали силиконовый противень, осторожно надавите большим пальцем на нижнюю часть чашек для сковороды, чтобы высвободить чизкейк (если вы используете металлический противень, используйте масло. ножом, чтобы аккуратно вынуть чизкейк из сковороды).Служить.

Данные о питании:

Выход: 9 мини-чизкейков, Размер порции: 1 мини-чизкейк, Количество на порцию — кал .: 244, углеводы: 3 г, чистые углеводы: 2 г, клетчатка: 1 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры : 12 г, белок: 5 г, сахар: 1 г, натрий: 106 мг.

Лимонные чизкейки с белым шоколадом Keto

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Курс Десерт, кето-чизкейк, лимонный чизкейк

Кулинарный чизкейк, десерт

Порций 9

Калорий 244 ккал

Ингредиенты

Сырный пирог США

Metric 9000×3 Начинка:

• Одна упаковка (8 унций) жирного сливочного сыра, размягченного или комнатной температуры
• ⅓ стакана подсластителя Swerve confectioners
• 1 большое яйцо
• 1 ½ столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка мелко тертого лимона кожура

Компоненты топпинга из белого шоколада: (необязательно)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 300 ℉ (150 ℃) и смажьте 9 чашек силиконового противня для кексов или используйте металлическую форму для маффинов с 9 бумажными чашками для маффинов и опрыскайте чашки кулинарным спреем.

• В миску среднего размера добавьте ингредиенты для корки. Перемешать и разбить вилкой до образования крошки.

• Выдавите примерно столовую ложку смеси для корки на дно 9 чашек для кексов. Отложите в сторону.

• В настольном миксере или в большой миске с ручным электрическим миксером на средней скорости взбить 8 унций сливочного сыра и ⅓ стакана сахарозаменителя Swerver, пока он не станет кремообразным и однородным.

• Добавьте одно яйцо в смесь сливочного сыра и перемешивайте на низкой скорости до однородной массы.

• Добавьте лимонный сок и мелко натертую цедру лимона и взбивайте до однородной массы.

• Выложите примерно от 2 ½ до 3 столовых ложек смеси сливочного сыра на каждую корочку в чашках для кексов.

• Выпекайте чизкейки 25–30 минут или пока начинка не застынет.

• Вынуть из духовки и охладить в течение 20 минут.

• Охладите чизкейки примерно на 1 час.

• Приготовление белого шоколада — Растопите какао-масло в пароварке или в микроволновой печи в режиме «растапливание».

• После расплавления снимите с огня и добавьте 1 ½ столовой ложки подсластителя Swerve, жирных сливок и ванильного экстракта. Взбейте до однородной массы.

• Сбрызните смесь растопленного белого шоколада каждый охлажденный чизкейк (белый шоколад быстро затвердеет на чизкейке). С помощью ножа для масла проведите по внешнему периметру чизкейка, чтобы ослабить его, и, если вы использовали силиконовый противень, осторожно надавите большим пальцем на нижнюю часть чашек для сковороды, чтобы высвободить чизкейк (если вы используете металлический противень, используйте масло. ножом, чтобы аккуратно вынуть чизкейк из сковороды).Служить.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 мини-чизкейкКалорийность: 244 ккалУглеводы: 3 г Белки: 5 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 106 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г

Ключевое слово кето-лимонный чизкейк, кето-лимонный чизкейк, кето-лимонный чизкейк, кето-лимонный чизкейк 900, мини-чизкейки с низким содержанием шоколада 9000 Может также насладиться:

Keto Instant Pot Key Lime Cheesecake

Keto Instant Pot Pumpkin Cheesecake

Cherry Cheesecake Cheesecake

Cheesecake Peak

Cheesecake Peak

Cheesecake Peach

Рецепт чизкейка Матча

ПИН-код ЗДЕСЬ (наведите курсор на изображение, чтобы закрепить)

Чизкейк из белого шоколада и лимона быстрого приготовления (+ Уловка!)

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА
5 экспертных трюков с мгновенным горшком
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ INSTANT POT

Чизкейк из белого шоколада Instant Pot со свежей порцией терпкого лимона дарит мне ощущение счастливой весны! И знаете что, в этом чизкейке тоже есть волшебный трюк! Читать дальше!

В течение многих лет я всегда отвечал за доставку десерта.С тех пор как отказался от сахара, я оставил приготовление угощений другим. Но услышав, как моя дочь объясняет моему сыну, что я не настоящий шеф-повар, потому что я не умею готовить десерты. . . Я решил, что пришло время появиться этой бывшей королеве десертов.

Этот десерт не разочаровал NO ONE ! В мире, который предпочитает шоколад 5 к 1 (это я придумал), этот лимонный чизкейк снова и снова выбивал его из парка для всех, на которых я его тестировал.Восторженные отзывы каждый. Один. время.

Даже моя тошнотворная беременная сестра сказала мне, что спуск на и был невероятным. . . слишком много информации?

Я испекла этот торт 7 раз за 2 недели, чтобы убедиться, что он будет однородным. Потому что угадайте, что? Этот торт волшебный, и я должен был каждый раз следить за тем, чтобы он мог выполнять свой трюк постоянно.

В чем фокус? Я называю это трюком Magical Switcheroo :

• Лимонная начинка наливается поверх слоя чизкейка
• Во время приготовления половина лимонной смеси остается наверху, а другая половина опускается на дно чизкейка. и формирует на корке сильный пирог из сладкого терпкого лимона
• Как по волшебству, теперь у вас есть лимонный батончик и чизкейк в одном флаконе!

Это волшебный трюк, и вкус взорвет ваш разум!

Это НЕ типичный лимонный чизкейк, он особенный и уникальный во многих невероятных смыслах!

• Сладкий чизкейк из белого шоколада, окруженный снизу и сверху слоем сладко-терпкого ярко-лимонного вкуса.
• Сливочно-лимонно-йогуртовый соус сверху для еще одной текстуры. Это началось как способ замаскировать трещины, а потом осталось, потому что это было ЗА УМЕРТЬ!
• Vanilla Cookie Crust — идеально сочетается с другими вкусами!
• Довольно. Все знают, что лучшие десерты должны быть красивыми, а этот десерт ДОЛЖЕН!

Конечно, вы можете приготовить чизкейк с помощью ручного миксера, но я считаю, что кухонный комбайн — самый простой способ нарезать ингредиенты вместе, не добавляя в тесто много воздуха (из-за чего оно переливается через край во время приготовления).Вот краткий обзор кухонного комбайна, выполняющего эту работу:

1. Выдавите корку в форму и поместите в морозильную камеру. Растопите белый шоколад и отставьте для охлаждения
2. В кухонном комбайне смешайте сахар и сливочный сыр до однородной массы
3. Добавьте йогурт, муку и ванильный экстракт и взбейте, чтобы перемешать
4. Добавьте яйца и взбейте 3 — 4 раза, чтобы просто почти не перемешайте яйцо
5. Снимите крышку с кухонного комбайна, добавьте белый шоколад и перемешайте вручную
6. Вылейте тесто на корку, поместите в морозильную камеру, пока вы делаете слой лимонного сока
7. С помощью стропы из фольги или этого силиконовая повязка , положите чизкейк на подставку внутри кастрюли, аккуратно полейте лимонной смесью, начиная с краев, затем двигаясь к середине.Примечание: я люблю добавлять лимонную смесь, когда сковорода находится внутри кастрюли, чтобы исключить риск проливания при перемещении сковороды. Приготовьте чизкейк
8. После приготовления дайте ему остыть на решетке не менее часа, затем накройте и поместите в холодильник на ночь (или как минимум на 4 часа)
9. Сверху полейте лимонно-йогуртовым соусом и подавайте к столу!

Для получения однородного теста всегда используйте сливочный сыр и яйца комнатной температуры. сковорода пружинной формы размером 7-8 дюймов.Я использовал свою 7-дюймовую сковородку Nordic Ware (которая на самом деле составляет всего 6 дюймов на внутренней стороне сковороды) для 5 попыток, и на 2 из них она слегка перелилась. Возможно, я перебил тесто, но на всякий случай я предлагаю вам использовать тот, который имеет истинные размеры 7-8 дюймов, как эта толкающая сковорода (она помещается в кастрюлю на шесть литров). Другие варианты:

• Выровняйте внешнее кольцо пергаментом, выступающим на пару дюймов от верха сковороды. Я еще не пробовал это сделать, но считаю, что он хорошо подойдет для предотвращения переполнения.
• Используйте эту 7-дюймовую кастрюлю с более высоким кольцом .Я люблю эту сковороду для тортов на завтрак также
• Налейте немного теста в формочку или небольшую банку для каменной кладки, чтобы приготовить мини-чизкейк на следующий день

В приведенных ниже инструкциях я пишу вылить смесь чизкейка в корку и снова положить в морозильную камеру, пока будете готовить лимонную смесь. Это важный шаг, поскольку он уплотняет тесто настолько, чтобы половина лимонной смеси оставалась наверху, а другая половина опускалась на дно.

Иногда слой чизкейка выглядывает над лимоном. слой сверху.Не переживайте! Добавьте лимонно-йогуртовый соус или даже немного взбитых сливок, проблема решена!

Хотя вы определенно можете съесть чизкейк после 4-6 часов охлаждения, вы всегда получите лучшую текстуру, если оставите твердое охлаждение в течение ночи. осторожно встряхните сковороду. Стороны должны быть твердыми, а в центре будет около 2 дюймов в диаметре, который слегка покачивается.Если есть жидкость или центральная часть имеет больший диаметр, вернитесь в скороварку еще на 5–10 минут

И вот оно! Все мои лучшие советы и рекомендации, чтобы обеспечить ЛУЧШИЙ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ!

Смею сказать, что этим чизкейком вы не разочаруете ни одну душу.Я получил такие комментарии, как:

• «Я даже не люблю чизкейк, а это мой новый любимый десерт»
• «Я бы взял это вместо шоколада в любой день!»
• «Единственное, что не так с этим тортом, это то, что его больше нет»
• «Я хочу это на свой день рождения каждый год».
• Затем, конечно, есть невербальные знаки, такие как закатывающиеся глаза, широкие улыбки и покачивания головой (люблю этот знак), и классический знак — бег до последнего кусочка — знак.

Это действительно так хорошо.

Наслаждайтесь этим сказочным White Chocolate Lemon Cheesecake и дайте мне знать, сколько улыбок и покачиваний головой вы получите с этой красавицей.

БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ ЧИСКЕЙКОВ ДЛЯ ПЛИТКИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ

Растворимый шоколад из белого шоколада и лимонного чизкейка 9000 Сладкий лимонный чизкейк 9000 Лимонный чизкейк навсегда!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 70 минут
• Выход: 6-8 порций 1x
• Категория : Десерт
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американская

Для корочки

• 1 стакан ванильных крошек для вафельного печенья
• 3 столовые ложки сливочного масла, плавленого

Сырный пирог

• 4 унции белого шоколада
• 16 унций сливочного сыра, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана 2% греческого йогурта
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 яйца, комнатная температура

Для лимонной несушки

• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• ze 2 лимона
• 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно 2 лимона)
• 1/4 стакана универсальной муки

Для лимонно-йогуртового соуса

• 3/4 стакана 2% греческого йогурта
• сок 1 лимона
• 1/4 стакана сахарной пудры (добавьте еще 1-2 столовые ложки, если хотите, чтобы он был слаще)
• 1-2 столовые ложки молока, если необходимо разбавить соус

Инструкции

1. Спрей кастрюля с пружинной формой 7 или 8 дюймов с антипригарным кулинарным спреем (кастрюля размером меньше 7 дюймов может переливаться во время готовки, см. примечание к сковородам ниже).
2. Смешайте крошки печенья и топленое масло, равномерно прижмите ко дну формы. Поместите в морозильную камеру, чтобы она застыла, пока будете готовить тесто для чизкейка.
3. Белый шоколад нарезать небольшими кусочками. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. При необходимости нагрейте еще 30 секунд. Перемешивайте, пока шоколад не станет однородным. Это также можно сделать на плите в кастрюле. Отложите в сторону.
4. В миске смешайте сливочный сыр и сахар на средней скорости до получения однородной массы (см. Примечание ниже относительно указаний кухонного комбайна).
5. Смешайте йогурт, муку и ваниль.
6. Добавляйте яйца по одному до однородности; не переусердствуйте.
7. Влейте растопленный белый шоколад и слегка перемешайте до полного растворения.
8. Выньте сковороду из морозильной камеры и залейте смесью чизкейка. Верните кастрюлю в морозильную камеру, пока готовите слой лимона.
9. Чтобы сделать слой лимона, добавьте в небольшую миску яйца, сахар, цедру лимона и сок лимона, взбивайте до однородной массы. Добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось.Отложите в сторону.
10. Добавьте 1 1/2 стакана воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку. Используя фольгу или силиконовую стропу, осторожно опустите подготовленную сковороду на подставку.
11. Осторожно полейте смесью чизкейка лимонной смесью, поливая ее с краев сковороды и двигаясь к центру.
12. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Варить при высоком давлении 40 минут.
13. Пока готовится чизкейк, приготовьте лимонно-йогуртовый соус, смешав все ингредиенты в небольшой миске.Накройте крышкой и поместите в холодильник, пока чизкейк полностью не остынет.
14. Когда приготовление под давлением будет завершено, отключите скороварку от электросети.
15. Используйте 15-минутный естественный спуск, а затем сбросьте оставшееся давление.
16. Снимите чизкейк и проверьте, установлена ​​ли середина. Края должны быть установлены, а 2-3 дюйма в центре слегка шататься при перемещении сковороды. Если он недоварен, вернитесь в скороварку и готовьте еще 5 минут.
17. Используйте угол бумажного полотенца, чтобы пропитать всю воду сверху чизкейка.
18. Поместите форму пружинной формы на решетку, чтобы она остыла. Когда чизкейк остынет, поставьте его в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, как минимум на 4 часа или на ночь.
19. Примечание. Мне нравится снимать кольцо со сковороды перед тем, как положить его в холодильник, потому что я чувствую, что это предотвращает слишком мягкую корку, но некоторые люди думают, что это может позволить чизкейку потрескаться, когда он остынет. Вам решать!
20. Охладите до подачи на стол.Сверху полейте лимонно-йогуртовым соусом, украсьте красивыми ломтиками лимона и подавайте!

Примечания

Я люблю готовить тесто для чизкейков в кухонном комбайне. Используйте его вместо ручного миксера. Когда вы добавляете яйца, сделайте 3-4 быстрых импульса. Добавьте растопленный белый шоколад и закончите перемешивание лопаткой

. Вам понадобится сковорода с пружинной формой размером 7-8 дюймов. Я использовал свою 7-дюймовую сковородку Nordic Ware (которая на самом деле составляет всего 6 дюймов на внутренней стороне сковороды) для 5 попыток, и на 2 из них она слегка перелилась.Вот несколько вариантов обеспечения вашего успеха:

• Если ваша сковорода не имеет ширины 7-8 дюймов, выровняйте внешнее кольцо пергаментом, выступающим на пару дюймов от верха сковороды
• Используйте сковороду размером настоящие 7-8 дюймов, как эта толкатель (он помещается в кастрюлю на шесть литров)
• Используйте эту 7-дюймовую кастрюлю с более высоким кольцом
• Налейте немного теста в формочку или небольшую банку для каменщика, чтобы приготовить мини-чизкейк на другой день

Ключевые слова: чизкейк быстрого приготовления, десерт из скороварки, лимонный десерт

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека моей мечты о мотоциклах и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Шоколадный чизкейк с лимонным творогом

Шоколад и лимон — идеальная пара? Что ж, рискнул и вроде да! Этот шоколадный чизкейк запекается в духовке на пароварке и после остывания намазывается лимонным творогом.Сырная смесь нежная, сливочная и тает во рту. Я добавил темный шоколад, что дало отличный вкус — не слишком сладкий и не слишком горький. Сочетание шоколада и лимона в одном кусочке удивительно, но очень вкусно и вызывает привыкание. Наслаждаться!

Вы должны приготовить этот чизкейк накануне, потому что он должен провести ночь в холодильнике, чтобы он приобрел правильную структуру.

Поддон с круглой пружиной 8 дюймов

База:

• Печенье чайное 170 г
• ¼ чашка + 1 столовая ложка сливочного масла, топленого

Чизкейк:

• 500 г сливочного сыра
• 1/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 150 мл сливок для взбивания
• 150 г темного шоколада

Лимонный творог:

• 1 ½ лимона
• ½ стакана сахара
• ¼ чашка сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 яичный желток

Сделайте основу: измельчите печенье в кухонном комбайне до очень мелкого помола (песочная текстура).Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Выстелите дно пружинной формы пергаментной бумагой. Выложите смесь, равномерно надавливая ложкой. Дайте остыть в холодильнике.

Сделайте чизкейк: влейте сливки в кастрюлю и нагрейте до горячего состояния. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Отложите на 5 минут, затем перемешайте до однородной массы. Слегка остыть. В чаше миксера взбить оставшиеся ингредиенты до однородной массы. Добавьте шоколадный крем и перемешайте до однородности.Чизкейк будет выпекаться на водяной бане (водяной бане), поэтому оберните пружинный противень, наполненный бисквитной основой, двумя кусками алюминиевой фольги и поместите в большую сковороду, наполненную горячей водой до половины сторон родниковой сковороды. Вылейте сырную смесь на бисквитную основу. Поместите обе сковороды в горячую духовку (325 ° F) и запекайте в течение 1 часа. Чизкейк нужно выложить на всю поверхность, если не запекать дольше. Когда он запечется, выньте его из большей кастрюли с водой, вытрите алюминиевую фольгу и поместите чизкейк в сковороду в холодильник на ночь.

Когда чизкейк в духовке, сделайте лимонный творог: натрите цедру и выжмите сок лимона в жаропрочную посуду. Поставьте миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Добавьте сахар и масло и перемешайте, пока не растворится и не растает. Выложите яйцо и яичный желток в миску и взбейте. Вылейте их через сито в лимонную смесь. Постоянно помешивайте смесь на огне, пока лимонный творог не загустеет и не покроет деревянную ложку (это может занять от 10 до 20 минут). Как только он будет готов, отставьте, чтобы остыть.

На следующий день снимите чизкейк со сковороды и поставьте на подставку для торта. Сверху выложить лимонный творог. Украсить тертым шоколадом и шоколадной стружкой.

Категория: Ватрушки.

Теги: шоколад, лимон.

Чизкейк с лимоном и белым шоколадом | Минималистские рецепты пекаря

Вы знаете, что рецепт хорош, когда:

А) Снова проголодаешься, глядя на фотографии.
B) Вы закладываете остатки в залог на соседей, потому что искушение слишком велико, чтобы с ним справиться.
C) Вы уронили кусок на стол во время уборки и съели его руками. #truestory
D) Вам просто не терпится поделиться этим.

Этот рецепт удовлетворяет всем вышеперечисленным. Кто готов к чизкейку (веганский, без глютена) !?

После такого большого успеха с моими шоколадными чизкейками без выпечки я не мог избавиться от мысли, что именно какао-масло в темном шоколаде помогло чизкейкам затвердеть и так хорошо сохранить форму, даже если не охлаждать (жалоба у меня была с моим самым ранним прототипом — все еще вкусно, только чуть мягковато).

Итак, я заказал немного какао-масла, чтобы проверить свою гипотезу. Спойлер — мои подозрения не оправдались.

Этот чизкейк простой, требует всего 10 ингредиентов и 1 чашу (или блендер / кухонный комбайн). И все начинается с простой трехкомпонентной корочки из фиников, грецких орехов и морской соли.

Затем приступаем к начинке.

Начинка безумно сливочная и насыщенная. Бонус? Это полностью натурально подслащенный благодаря кленовому сиропу.

Его терпкость придает лимонный сок и немного яблочного уксуса. А тонкий вкус белого шоколада исходит от растопленного какао-масла.

Один укус, и мои глаза закатились. Вот тогда вы знаете, что это хранитель.

Надеюсь, вам понравился этот чизкейк. Это:

Сливочный
Насыщенный
Декадентский
Натурально подслащенный
Совершенно терпкий
Пропитанный белым шоколадом
Очень близок к «настоящему» чизкейку
& Безумно вкусный

Мне не терпится услышать, что вы все думаете об этом рецепте.Я думаю, вам понравится, что он хранится в холодильнике, не становясь слишком мягким, и его можно оставить при комнатной температуре для сервировки (до пары часов)!

Если вы попробуете, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий и поставив оценку! И — наш любимый — не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли увидеть ваши творения! Нам нравится видеть, что вы придумываете. Это мое любимое вечернее развлечение. Ура, друзья!

(P.S. Если вам надоело покупать какао-масло только для этого рецепта, не бойтесь! Вы также можете использовать его в косметических целях и , я собираюсь использовать его в некоторых будущих рецептах — например, в этом!)

Время подготовки 1 час

Общее время 1 час

Порций 16 (маленькие кусочки)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Возможность замораживания 2 недели (см. Примечания)

Сохраняется ли? 3-4 дня

CRUST

• 1 чашка упакованных фиников medjool (без косточек // выход 1 чашки ~ 22 фиников или 275 г // без косточек перед измерением)
• 1 1/2 чашки сырых грецких орехов (или сырых миндальных орехов или овсяных хлопьев)
• 1 щепотка морской соли

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 1/2 стакана сырых кешью (замоченных на ночь в прохладной воде или в очень горячей воде на 1 час)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 средних лимона из 1, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии)
• 1/4 стакана обычного несладкого риса или миндального молока (или слабый кокосовый орех, но он приобретет кокосовый вкус)
• 1/4 скудной чашки оливковое масло (или растопленный кокос, хотя он приобретет кокосовый аромат)
• 1/2 стакана кленового сиропа, агавы или меда, если не вегетарианец (используйте меньше для более терпкого чизкейка)
• 1/4 стакана какао-масла (растопленный в микроволновой печи или на пароварке *)
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка яблочного сидра v инегар ( опционально // для дополнительного хвостовика)

• Добавьте финики в кухонный комбайн и взбивайте, пока не останутся маленькие кусочки, и он не превратится в шар.Удалите и отложите в сторону.

• Затем добавьте орехи, соль и измельчите в блюдо. Затем снова добавьте финики и взбивайте, пока не образуется рыхлое тесто — оно должно склеиваться, когда вы немного сжимаете его пальцами. Если он слишком сухой, добавьте еще несколько фиников через носик во время обработки. Если слишком влажный, добавьте еще миндальной или ореховой муки.

• Вырежьте из пергаментной бумаги круги по форме ваших формочек, форм для кексов или сковороды (варианты размеров см. В примечаниях). Кроме того, чтобы облегчить извлечение чизкейков, вырежьте по две полоски пергаментной бумаги на формочку и уложите их крестообразно у основания.Сверху круглой формы. Это создает маленькие язычки, которые облегчают извлечение чизкейков после того, как они застынут.

• Разделите корочку между сервировочными блюдами и осторожно надавите пальцами, чтобы равномерно распределить. Чтобы упаковать его, используйте небольшой стакан или заднюю часть ложки, чтобы сильно надавить на него, чтобы корочка поднялась по бокам. Если он прилипнет, отделите корочку и стакан небольшим куском пергаментной бумаги. Положите в холодильник или морозильник, чтобы он затвердел.

• Добавьте все ингредиенты начинки в блендер и перемешайте до однородной массы — до 2–3 минут.Если он не сойдется, добавьте немного лимонного сока, кленового сиропа / агавы или немного миндального молока, так как жидкость должна помочь ему лучше смешаться.

• Соскребите по бокам по мере необходимости и взбивайте до кремообразной однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус / сладость.

• Равномерно распределите начинку по формочкам (или другому сервировочному блюду). Постучите несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до застывания — около 6-8 часов в зависимости от размера посуды.Ускорьте этот процесс, положив их в морозилку как минимум на 2 часа. ВНИМАНИЕ: после хранения в морозильной камере они будут извлекаться намного легче!

• После застывания проведите ножом для масла по краю и осторожно удалите, потянув за язычки движением вверх. Они должны сразу выскочить. Если они не совсем застыли, поместите их в морозильную камеру на 15-20 минут, и они должны легко достаться.

• Топ с оттенком кокосовых взбитых сливок и свежих ягод, или как есть! См. Примечания по хранению.