Купаты на сковороде с подливкой: Купаты с подливкой на сковороде рецепт с фото

Как приготовить купаты на сковороде с разными соусами и гарнирами?

Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или приобрести в магазине полуфабрикаты.Они являются национальным блюдом грузинской кухни, которые можно готовить по-разному, к примеру, обжаривать в духовке, на гриле и на сковороде. Подавать их на стол рекомендуется в горячем состоянии сразу после термической обработки. Они вкусны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

Прежде чем выяснить, как обжаривать продукт, предлагаем научиться готовить их в домашних условиях. В таком случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для готовки. Мясо можно брать разное или же смесь нескольких вариантов.Лучше всего использовать жирное мясо для сочности.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса;
• 3 луковицы;
• 2 ст. ложки уксуса 9%;
• специи;
• соль и перец;
• а еще 2 м тонких свиных кишок.

Способ приготовления:

2. Мясо лучше всего резать ножом, а не измельчать при помощи мясорубки.
3. Кубики должны быть не больше 1 см.
4. Соедините их измельченным луком.
5. Добавьте специи, уксус и соль.
6. Все хорошенько вымесите руками и оставьте фарш на пару часов, чтобы мясо промариновалось.
7. Кишки промойте и наполните их подготовленным фаршем.
8. Колбаски могут быть любой длины, но чаще всего их 15-20 см.
9. Концы перевяжите ниткой. Вот и все купаты можно жарить или заморозить на будущее.

Купаты идеально подходят не только для пикника, но и для разных приемов пищи. Для разнообразия вкуса используются разные соусы, пряности и т.п.

Способ приготовления:

2. Чтобы во время жарки, кишки не лопались, рекомендуется на минуту опустить уже
   нафаршированные в кипящую воду. После этого их стоит промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость, тогда во время жарки масло не будет брызгать. Еще один секрет, что позволит колбаскам оставаться целыми, проткните их каждую с стороны иголкой;
3. Замороженные купаты следует правильно разморозить. Для этого сначала оставьте в холодильнике, а затем, при комнатной температуре;
4. Обжаривание должно проходить в среднем огне, для получения хрустящей корочки в конце термической обработки огонь стоит увеличить.

Есть несколько способов, как приготовить купаты на сковороде, предлагаем их рассмотреть подробнее.

• Вариант приготовления №1. Если неправильно обжарить колбасные изделия, то оболочка может лопнуть. Их рекомендуют отварить в небольшом объеме воды, а когда жидкость полностью испарится. Возьмите глубокую сковороду и отправьте туда 1 ст. ложку масла и 0,5 ст. обычная вода. Положите заготовки и тушите под крышкой в ​​течение 5-ти мин.Крышку снимите и продолжайте готовить, время от времени переворачивая. Разберемся сколько на сковороде жарить купаты до готовности? На такую ​​термическую обработку стоит потратить 15 мин. В итоге колбаски приобретут золотистую корочку.
• Вариант приготовления №2. В этом способе начинать кулинарную обработку стоит с отваривания. Для этого на 1 л воды положите 2 ч. ложки соли, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, по 0,5 ч. ложки кориандра и семя укропа. Варите в течение 12-ти мин. Рекомендуется оставить колбаски в воде остывать.Затем достаньте их и промокните бумажным полотенцем. Следующий шаг — обжаривание на масле до румяной корочки со всех сторон.

Колбаски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

Ингредиенты:

• 5 колбасок;
• 3 помидора;
• 2 луковицы;
• 4 зубка чеснока;
• 5 см. корня имбиря;
• чили;
• зелень;
• специи и соль.

Способ приготовления:

2. Кол-во изделий нарежьте кусочками толщиной в 1 см.
3. Поджарьте их на большом огне на масле и переложите в тарелку.
4. Измельчите лук с чесноком, а имбирь с томатами натрите на терке.
5. На разогретом масле обжарьте лук, добавьте томатную пасту и доведите до кипения.
6. Туда же положите другие ингредиенты.
7. После повторного закипания, положите колбаски и тушите их в течение 10 мин.подавайте с рубленой зеленью.

Колбаски в соусе из томатов получаются вкусными и пряными. Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи делают вкус еще более пикантным.

Ингредиенты:

• 4 колбаски;
• 2 ст. ложки пасты из томатов;
• 2 ст. ложуи сметаны;
• 1 ст. ложку соевого соуса;
• 2 зубка чеснока;
• 1 ч. ложку трав;
• полпучка укропа.

Способ приготовления:

2. Купаты стоит проткнуть с двух сторон, чтобы они не лопнули во время готовки.
3. В сковороде
   разогрейте масло и отправьте туда колбас изделия.
4. Обжаривайте в течение 12 мин. до образования румяной корочки со всех сторон.
5. Для томатного соуса отдельно смешайте измельченный чеснок, пасту, сметану и соевый соус.
6. Все хорошенько смешайте и налейте немного воды, чтобы смесь была жидкой.
7. Добавьте соус к основному ингредиенту, посыпьте все травы, закройте крышку и готовьте в течение 10 мин. Перед подачей посыпьте все рубленой зеленью.

Это блюдо готовится быстро и легко. Оно подойдет для любого гарнира, но особенно вкусны колбаски с картофельным пюре. Благодаря овощам и соусу колбасные изделия получаются сочными и нежными.

Ингредиенты:

• 6 колбасок;
• 0,5 л лечо.

Способ приготовления:

2. Колбасные изделия проколите с двух сторон и положите в разогретую сковороду.
3. Важно знать, сколько в этом рецепте по времени обжаривать продукты, в общем, придется потратить около 15 мин.
4. Важно периодически переворачивать колбаски, чтобы образовалась равномерная румяная корочка.
5. Добавьте лечо и тушите на небольшое огне в течение 10 мин. За это время колбасные изделия должны полностью приготовиться.

Это рецепту можно приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать на любой прием пищи. Оно очень сытное и вкусное.

Ингредиенты:

• 4 колбаски;
• луковицу;
• зубок чеснока;
• 2 морковки;
• 220 г консервированных томатов;
• 100 мл фруктового сидра;
• 0,5 ст.куриного бульона;
• 1 ст. ложку масла;
• зеленый лук;
• соль и перец.

Способ приготовления:

2. Купаты следует проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы они не лопнули.
3. В сковороде
   разогрейте масло, положите колбаски и обжаривайте в течение 5-ти мин. на большом огне.
4. В итоге должна образоваться румяная корочка. Не забудьте переворачивать.
5. Выкладывать заготовки, нужно на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
6. Овощи очистите. Лук порежьте мелким кубиком, а чеснок пропустите через пресс. Морковку нарежьте тонкими слайсами.
7. Жарить лук нужно там, где готовились колбаски.
8. После этого положите чеснок, морковку и готовьте еще 7 мин. на небольшом огне.
9. В сковороду отправьте томаты, нарезанные кусочками, сидр и бульон. Когда все закипит, положите колбасные изделия и готовьте на минимальном огне в 15 мин.
10. В конце готовки дополнительные специи, перемешайте и снимите с плиты.Подавайте с рубленой зеленью.

Как вы видите, все выше рассмотренные рецепты несложные и вполне доступные. Купаты можно использовать для кулинарных экспериментов, получая новые и оригинальные блюда.

Купаты в мультиварке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Купаты в мультиварке можно приготовить разными способами. Один из них — готовка на пару, а затем обжаривание — я уже описывала ранее (о том, как приготовить купаты вместе с картошкой, можно прочесть на этой странице).

Эти вкусные грузинские свиные колбаски уже давно популярны во многих странах. Их удобно брать на пикник или рыбалку, на работу, или просто пожарить к ужину. Приготовить купаты в домашних условиях довольно сложно, так как это требует обработки свиных кишок, что без навыка сделать не просто, необходимо иметь специальное приспособление для начинки колбас.

К счастью, сегодня без проблем можно купить полуфабрикаты, сделанные по классическому грузинскому рецепту из свинины, а также из курицы — если вы хотите более легкий вариант.

По оригинальному рецепту колбаски сначала немного отваривают, а затем обжаривают на открытых углях. Если готовить купаты в мультиварке, эти два действия можно объединить, так как обжаривание происходит под крышкой, где собирается пар. После приготовления в мультиварке, купаты получаются очень нежными. Такую колбаску всегда можно подогреть в сковородке или при помощи печи, хотя холодными они тоже выглядят аппетитно.

Чтобы приготовить купаты в мультиварке нужны:

• Полуфабрикатные колбаски «купаты» — 3 шт.
• 1 ст. ложка растительного масла.
• 3 дольки лимона.
• 3 листа салата.
• Щепотка смеси молотых пряностей (корица, гвоздика, тимьян, перец).
• 3 ч. ложки шашлычного кетчупа (по желанию).

Готовим по шагам:

Магазинные полуфабрикаты часто продаются в виде соединенных между собой колбасок. Таким образом, происходит разрезание наружу.Прокалывать колбаски считается неправильным.

Разогрейте мультикастрюлю, включив программу «Выпечка» на 30 минут. Добавьте столовую ложку масла, выложите колбаски в чашу.

Готовьте их под крышкой, открывая кастрюлю каждые 7-10 минут, чтобы перевернуть колбаски другой стороной.

Готовые купаты посыпьте смесью специй, сбрызните лимонным соком, смажьте сверху кетчупом.
Подавайте с листьями салата, долькой лимона (или зернами граната) и белым хлебом.
Приятного аппетита!

Примечания

Купаты часто готовят на гриле, надев их на шампуры. Поэтому, обжаривая их в мультиварке, вы можете надеть каждую колбаску на деревянную шпажку, чтобы ее можно было держать за края шпажки.

Если ваши полуфабрикаты были заморожены, их надо разморозить, подержав несколько часов в общей камере холодильника.

Грузины сообщают это блюдо горячим, посыпая сверху рубленой кинзой, зеленым луком и зернами граната.Хорошо подходит соус ткемали, томатный соус и гранатовый наршараб. Также используются ароматные травы, хлеб, салат из свежих овощей и разнообразные соленья.

Блюдо приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW.

Как пожарить купаты на сковороде?

Если вам не знаком термин «купаты», то не думайте, что под ним будет загадочное и редкое произведение кулинарного искусства. Купаты — это простые натуральные сосиски, продающиеся в оболочке из свиных кишок.Такие сосиски вкусны как сами по себе, так и в компании с любыми овощными и крупяными гарнирами, соусами и пивом. Подробнее о том, как пожарить купаты на сковороде, в нижеследующих рецептах.

Как правильно пожарить купаты дома на сковороде?

Начнем с общих моментов приготовления, а затем перейдем к конкретным рецептам. Купаты лучше всего жарить на антипригарной сковороде с каплей масла, которая поможет оболочке сосисок быстрее подрумяниться. Отделив сосиски друг от друга, положите их на хорошо разогретую на среднем огне сковороду и начинайте обжарку, переворачивая на другую сторону каждые пару минут.Приготовление купат среднего размера занимает от 12 до 14 минут, но время показывает в зависимости от количества мяса в сосиске, жара и посуду, на которой вы их готовите.

Готовность проверяют при разрезании: внутри сосиски не должно быть розовых непропеченных кусочков.

. Если вы не знаете, как пожарить купаты на сковороде-гриль, то схема приготовления аналогичной описанной выше, а вот на настоящем гриле сосиски готовят немного иначе. Угли разделите на активно тлеющие и те, что практически прогорели.Сперва сосиски подрумянивают со всех сторон на более горячей стороне гриля, а затем перемещают на «холодную» пропечься полностью изнутри.

Как вкусно пожарить купаты на сковороде?

Купаты — традиционное блюдо английской кухни. В ее рамках натуральные сосиски часто с жареным луком и подливкой на картофельное пюре. Мы решили возродить один из простых классических английских рецептов далее.

Ингредиенты:

• свиные сосиски — 4 шт.;
• репчатый лук — 85 г;
• вода — 85 мл;
• мука — 10 г;
• куриный бульон — 155 мл;
• сливочное масло — 15 г.

Приготовление

Перед тем, как пожарить купаты в домашних условиях, на сковороде разогревают небольшое количество растительного масла. В разогретое масло выкладывают сосиски так, чтобы они не касались друг друга. Когда сосиски подрумянятся до желаемого оттенка со всех сторон, в сковороду наливают воду, накрывают все крышкой и дают мясу внутри пропариться до готовности.Когда влага испарится, сосиски перекладывают на тарелку, а на их месте обжаривают лук. Кусочки лука затем посыпают мукой, перемешивают и заливают все бульоном. Когда подливка загустеет ее к сосискам.

Воскресная подливка в медленноварке рецепт

Этот томатный соус с мясом известен выходцев из Италии, проживающих на восточном побережье США, как воскресная подливка.Название обусловлено традицией. Именно в последний день недели итальянцы устраивают большой семейный ужин, конечно же, не обходится без пасты и вкусного соуса к ней. Основные этапы приготовления блюд: обжаривание сосисок, деглазирование и добавление других ингредиентов. Со всем остальным справится медленноварка-мультиварка, а вы в это время можете отдохнуть, готовясь принять комплименты по поводу блюд и подавать добавку.

Рекомендуем

Время: 8 час.30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные объемы:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. Л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. Л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 680 гр. сырой острой сальсиччи в оболочках
• 2 ст.л. томатной пасты
• 4 говяжьих ребрышка (примерно 910 гр. )
• 2 ч. л. высушенной смеси итальянских трав
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 6 вяленых томатов, желательно не в растительном масле
• 2 банки (по 790 гр.) протертых томатов
• 1 большая луковица, порубленная
• 1 лавровый лист
• 450 гр . пасты ригатони или зити
• Свеженатертый пармезан или пекорино

1. Нагрейте на умеренно-сильном огне большую сковороду или внутреннюю чашу медленноварки (5,2– 5,7 л), подходящую для использования на плите. Добавьте растительное масло и сальсиччу. Жарьте, периодически переворачивая, до появления коричневого цвета со всех сторон (7-8 минут). Отодвиньте колбаски к краю мультиварки. Добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая, до получения кирпично-красного цвета (примерно 1 минуту). Влейте 1/2 ст. воды и доведите до кипения, помешивая, чтобы отделить приставшие ко дну поджаренные кусочки.
2. Добавьте ребрышки, итальянские травы, чеснок, вяленые помидоры, протертые томаты, лук, лавровый лист, 1 ст.л. соль и немного перца в чашу, после чего вставьте ее в медленноварку. Если вы используете сковороду, переместите томатную смесь на этом этапе в медленноварку. Накройте крышкой, установите минимальную температуру и готовьте до тех пор, пока говядина не станет очень мягкой (6-8 часов).


3. Когда будете готовы подавать, в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Всыпьте макароны и варите, периодически помешивая, до состояния «аль денте» (примерно 10 минут). Слейте воду, в которой готовилась паста.
4. Переместите сальсиччу и говядину на разделочную доску, наьте порциями для подачи и выложите на сервировочное блюдо. Смешайте пасту с небольшим количеством соуса и переместите в посуду для подачи.
5. Подавайте мясо и пасту с пармезаном вместе с оставшимся соусом, поставив его на стол отдельно. Остатки соуса можно заморозить на 1 месяц.

👌 Купаты, тушенные с овощами в мультиварке, рецепты с фото

Совсем диетическим его, конечно, не назовешь, но все же курица и овощи, и все тушеное, а не жареное… В общем, я считаю этот рецепт чем-то из области правильного питания, хотя диетологи со мной, наверное, не согласятся .

Время приготовления: 1,5 часа.

Сложность: все просто.

Ингредиенты:

Высыпаем порцию овощной смеси из пакета. Конечно, если у вас есть овощи свои, будет намного лучше. Но мы к середине зимы уже перешли на магазинную заморозку.
Тушим еще минут 10, крышку мультиварки можно прикрыть.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!