Криль что это фото: Page not found | CCAMLR

• Креветки 37%, 1316 голосов

  1316 голосов 37%

  1316 голосов — 37% из всех голосов

• Крабы 33%, 1159 голосов

  1159 голосов 33%

  1159 голосов — 33% из всех голосов

• Мидии 13%, 463 голоса

  463 голоса 13%

  463 голоса — 13% из всех голосов

• Рыба 10%, 356 голосов

  356 голосов 10%

  356 голосов — 10% из всех голосов

• Устрицы 7%, 245 голосов

  245 голосов 7%

  245 голосов — 7% из всех голосов

Всего голосов: 3539

08.10.2019

• Креветки 37%, 1316 голосов

  1316 голосов 37%

  1316 голосов — 37% из всех голосов

• Крабы 33%, 1159 голосов

  1159 голосов 33%

  1159 голосов — 33% из всех голосов

• Мидии 13%, 463 голоса

  463 голоса 13%

  463 голоса — 13% из всех голосов

• Рыба 10%, 356 голосов

  356 голосов 10%

  356 голосов — 10% из всех голосов

• Устрицы 7%, 245 голосов

  245 голосов 7%

  245 голосов — 7% из всех голосов

Всего голосов: 3539

08.10.2019

×

Что за морепродукт

Существует ошибочное предположение, что криль это просто маленькая разновидность креветки. С этим предрассудком сталкиваются несведущие покупатели, когда видят на прилавках магазинов консервные банки с надписью «Мясо криля». На этикетке можно увидеть фото существа, которое выглядит, как креветка. Однако особи криля значительно меньше по размеру. Поэтому, по факту, этот продукт состоит из зоопланктона, имеющего общие с креветкой внешние черты, внутреннее строение и микроэлементный состав.

Факт на заметку: слово «криль» пошло из голландского языка и переводится буквально как «мелочь».

Образ жизни и среда обитания

Среда обитания криля сосредоточена в основном в высоких широтах планеты. Именно приполярные области являются наиболее благоприятным окружением для жизнедеятельности крилевых ракообразных. Однако криль также обитает и в средних широтах, в тропических и экваториальном поясах этот вид рачков не водится вовсе. Причиной «выбора» такого ареала обитания служит кислородный состав в водах разных широт: процентное содержание этого газа велико в водах полярных широт, умеренно – в средних поясах, и слишком мало в тропиках и на экваторе. Географически популяция криля находится в водах Антарктики, Антарктиды, прибрежных областей Японии, Канады, Британской Колумбии.

Криль всегда собирается в огромные стаи, которые порой сбиваются настолько плотно, что покрывают водную поверхность и выглядят, словно багровый ковер.

Крилевые ракообразные обитают в поверхностном слое водной толщи, где питательность среды в разы выше, то есть наблюдается большое количество фитопланктона. Именно микроскопические растительные частицы и прибрежные водоросли составляют рацион питания криля. Фитопланктон в основном закрепляется на нижней части льдин, что привлекает скопление рачков. Увеличение количества водяных растений прямо пропорционально популяции ракообразных. Поэтому воды именно полярных морей в обилии населены крилевыми рачками. Зимой криль может поглощать детрит – неразложенные частицы растительных и животных организмов, их выделения, останки беспозвоночных и позвоночных существ.

Криль является фундаментальным элементом в основе экологических систем, причем не только водных, но и наземных в совокупности. Будучи зоопланктоном, криль становится распространенной добычей для десятков видов рыб и животных океанического мира. Поддерживать экосистему и существование других живых организмов криль может за счет огромного количества особей.

Виды

Криль — собирательное название рачков. Однако принято выделять те виды, которые распространены в промысловой деятельности и употребляются в пищу.

• Антарктический криль (Euphausia superba) – самый многочисленный вид криля, распространен в водах Антарктики, схож с арктическим видом.

• Тихоокеанский криль (Euphausia pacifica) отлавливают в прибрежных водах Японии и Британской Колумбии. Этот вид составляют большую долю по сравнению с другими в промысловой добыче.

• Норвежский криль (Meganyctiphanes norvegica) водится у побережий Гренландии, Исландии, Норвегии, Северной Каролины в США и в Средиземноморье.

• Австралийский криль (Nyctiphanes australis) обитает у берегов Южной Зеландии, Австралии и Тасманийского полуострова.

Несмотря на различие в названиях, представители разных видов незначительно отличаются между собой во внешних признаках, в поведении и питании. Виду дается название в соответствии с географическим районом промысловой деятельности.

Польза и вред

Крилевое мясо является экологически чистым продуктом, поскольку криль не накапливает вредных веществ в организме в течение жизни. Даже в законсервированном или термически обработанном состоянии сохраняется весь микроэлементный состав, не нарушается усвояемость белка. Ввиду своей низкой калорийности данное мясо является подходящим продуктом для людей, стремящихся снизить избыточный вес и набрать мышечную массу в сочетании с занятиями фитнесом или спортом. Употребление этого продукта благоприятно сказывается на беременных женщинах, поскольку в период вынашивания ребенка матерям необходимо потреблять микроэлементы, норма которых вдвое превосходит обычные показатели.

Морепродукты употреблять полезно, но следует контролировать их съедаемое количество.

Рачков не рекомендуется давать детям младше 3-х лет и людям, у которых есть аллергия на данный продукт.

Консервированный

Особую любовь и популярность мясо атлантического криля заслужило в 70-х годах в СССР. Объемы улова советских охотников за морскими деликатесами позволяли регулярно поставлять на прилавки тонны банок консервированного морского криля.

Консервированных рачков употребляют в качестве добавки к разнообразным приготовлениям: в салатах, закусках, во вторых и первых блюдах, в супах по азиатским рецептам. Особенность консервов из крилевого мяса заключается в том, что рачки проходят обработку и упаковывание в течение первых 4 часов после отлова. На каждом промысловом судне есть специально оборудованное помещение, которое предназначено для немедленного очищения от хитина и консервирования телец. Благодаря такой очистительной методике крилевое мясо сохраняет все свои полезные качества.

Кто им питается

Зоопланктон находится в самом низу пищевой цепочки океана, и вместе с этим он является основой этой иерархии. Мелкие ракообразные составляют существенную часть рациона водных обитателей. По статистике, хищники морских и океанических пространств съедают половину популяции антарктического криля за год. Рачками питаются рыбы, дельфины, кальмары, птицы, пингвины и тюлени. И всё же этим водным обитателям не под силу тягаться с главными охотниками на криля – китами. Известный факт гласит, одна особь усатого кита в сутки поглощает около 4 тонн рачков. В этой ситуации крилю идет на пользу способность быстро размножаться и восстанавливать свою популяцию за счет большого количества икры во время нереста и скорого роста мальков.

Промысловое значение

Ракообразные являются важнейшим объектом промысловой деятельности в условиях современности. Добычей в основном становятся подвиды антарктического и атлантического криля. Их отлов строго регулируется Антарктической комиссией по сохранению морских ресурсов в целях охраны популяции обитателей океана. Ловцам предоставляются специальные разрешения с установленным ограничением по вылавливаемому объему ракообразных. Также регламентирован сезон отлова во избежание нанесения вреда численности рачков во время мечения икры. Комиссия преследует цель удержания экосистемного баланса путем контроля промысловой деятельности.

Химический состав и КБЖУ мяса

Крилевое мясо богато белком (в 100 гр. продукта содержится 17,5 гр. белка), йодом, аминокислотами, минералами и жирными кислотами. Содержание микроэлементов и сложных органических соединений в этих рачках разнообразно и полноценно для человеческого организма. Крилевое мясо содержит половину суточной нормы йода, 4 мг железа, а также магний, марганец, медь, цинк, фосфор и хром. В составе криля присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, отвечающие за оптимизацию работы мозга, памяти и сердечно-сосудистой системы.

Витаминный состав крилевого мяса включает витамин А (10 мкг в 100 г продукта), витамин РР (1,7 мг), витамин Е (0,6 мг), витамин В1 (0, 01 мг) и витамин В2 (0, 02 мг).

Калорийность криля составляет 97 ккал в 100 г продукта, что благоприятно сказывается на фигуре и уровне холестерина в крови. Крилевое мясо богато белком – 17, 5 г белка в 0,1 кг, жиров – 1,7 г, углеводов – 2,8 г.

Что можно приготовить

Ниже представлены фото и описание нескольких распространенных рецептов с использованием этого морепродукта.

Салат с мясом криля и яйцом

• Криль атлантический 300гр
• Рис 100гр
• Яйца 3шт.
• Зеленый лук 30гр
• Брынза 40гр
• Майонез 40гр
• Соль по вкусу

Калории: 149 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

Салат с крилевым морепродуктом и рисом

Состав:

• Рачки арктические – 300 гр.
• Рис – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• 1 огурец
• 1 яблоко
• Майонез

КБЖУ: 156 ккал, 9 г белков, 7 г жиров, 13 г углеводов

Время приготовления: 5 мин

Время готовки 50 мин.

Количество порций: 6

1. Отварить рис в подсоленной воде, процедить воду через сито и охладить;
2. Мясо рачков размять вилкой, соединить с рисом в салатнице;
3. Вымыть яблоко, снять кожуру, очистить от семечек, нарезать на мелкие кубики;
4. Огурец помыть и мелко нарезать;
5. Сварить яйца вкрутую, нарезать кубиками;
6. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Совет: «если сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, блюдо будет иметь ярко выраженный вкус».

Картофельный крем-суп с крилем

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Лук-порей – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• 1,5 литра мясного бульона
• Сливки 200 мл
• Очищенный криль 200 г
• Пучок шнитт-лука
• Соль
• Кайенский перец

Время подготовки: 10 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 7

1. Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками. Промыть порей и тонко нашинковать;
2. В кастрюле растопить треть сливочного масла, спассеровать в нем лук-порей до мягкой консистенции.
3. Добавить в кастрюлю картофель и залить бульоном. Готовить на слабом огне до рыхлости картофелин;
4. Снять полученную смесь с огня, тщательно пюрировать с помощью блендера до кремообразного состояния;
5. Влить сливки и оставшееся сливочное масло;
6. Добавить морепродукты, перемешать для равномерного распределения мяса в массе.

Заключение

Крилевые ракообразные являются очень питательной и вкусной пищей для людей, а также способствующие укреплению здоровья и улучшению качества жизни.

Криль 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Криль — это маленькие, похожие на креветки существа, которые роятся в огромных количествах и составляют основную часть рационов китов, пингвинов, морских птиц, тюленей и рыб. «Криль» — это общий термин, используемый для описания около 85 видов свободно плавающих ракообразных в открытом океане, известных как эвфаузииды. Антарктический криль — один из пяти видов криля, обитающий в Южном океане, к югу от антарктической конвергенции.

Происхождение вида и описание

Фото: Криль

Слово «криль» происходит от норвежского значения «молодая рыба», но в настоящее время оно используется в качестве общего термина для эвфаузиид, семейства пелагических морских ракообразных, встречающихся во всем океане мира. Термин «криль» был, вероятно, впервые применен к видам эвфаузиид, обнаруженных в желудках китов, пойманных в Северной Атлантике.

Видео: Криль

Интересный факт: Во время плавания в водах Антарктики вы можете почувствовать странное свечение в океане. Это рой криля, излучающий свет, генерируемый биолюминесцентными органами, расположенными в различных частях тела отдельного криля: одна пара органов на глазном покрове, другая пара на бедрах второго и седьмого грудных лап и единичные органы на брюшках. Эти органы периодически излучают желто-зеленый свет в течение двух или трех секунд.

Существует 85 видов криля размером от самых маленьких, длина которых составляет несколько миллиметров, до самых крупных глубоководных видов, длиной 15 см.

Есть несколько особенностей, которые отличают эвфаузиидов от других ракообразных:

• жабры обнажены ниже панциря в отличие от большинства других ракообразных, которые укрыты панцирем;
• есть светящиеся органы (фотофоры) у основания плавательных лап, а также пары фотофоров на генитальном сегменте головогруди, около ротовых полостей и на глазных стеблях, которые производят синий свет.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит криль

Общий план тела криля похож криля на многие знакомые ракообразные. Слитая голова и туловище — цефалоторакс — содержат большую часть внутренних органов — пищеварительную железу, желудок, сердце, половые железы и, внешне, сенсорные придатки — два больших глаза и две пары усиков.

Конечности цефалоторакса превращаются в узкоспециализированные кормовые придатки; девять ротовых частей приспособлены для обработки и измельчения пищи, а шесть-восемь пар конечностей, собирающих пищу, захватывают частицы пищи из воды и направляют их в рот.

Мышечная брюшная полость включает пять пар плавательных лап (плеоподов), которые движутся в плавном ритме. Криль тяжелее воды и остается на плаву, плавая всплесками, которые перемежаются короткими приступами покоя. Криль в основном прозрачный с большими черными глазами, хотя его раковины имеют ярко-красный оттенок. Их пищеварительная система обычно заметна, и часто имеет яркий зеленый цвет от пигмента микроскопических растений, которые они съели. Взрослый криль имеет длину около 6 см и весит более 1 грамма.

Считается, что криль обладает способностью самопроизвольно сбрасывать свою скорлупу, чтобы быстро убежать. В трудные времена они также могут уменьшаться в размерах, сохраняя энергию, оставаясь меньшими, когда они расточают раковины, а не растут все больше.

Где обитает криль?

Фото: Атлантическая криль

Антарктический криль является одним из самых распространенных видов животных на Земле. Только в Южном океане насчитывается около 500 млн тонн криля. Биомасса этого вида может быть самой крупной среди всех многоклеточных животных на планете.

По мере того, как криль становится похожим на взрослых особей, он собирается в огромные школы или рои, иногда растягиваясь на километры во всех направлениях, с тысячами криля, упакованными в каждый кубический метр воды, окрашивая воду в красный или оранжевый цвет.

Интересный факт: В определенные времена года криль собирается в стаи, настолько плотные и распространенные, что их будет видно даже из космоса.

Существуют новые исследования, показывающие, что криль играет важную роль в том, как Южный океан поглощает углерод. Согласно отчету, опубликованному Коалицией Антарктики и Южного океана, каждый год антарктический криль поглощает количество углерода, эквивалентное весу 15,2 млн. автомобилей, или около 0,26% годовых выбросов антропогенного CO2. Криль также имеет решающее значение для перемещения питательных веществ из океанского осадка на поверхность, что делает их доступными для всего набора морских видов.

Все это подчеркивает важность поддержания обильной, здоровой популяции криля. Некоторые ученые, международные менеджеры по рыбному хозяйству, предприятия по производству морепродуктов и рыбной промышленности, а также специалисты по охране природы питаются найти баланс между прибыльной крилевой индустрией и защитой того, что считается ключевым видом для одной из наиболее чувствительных к климату экосистем в мире.

Теперь Вы знаете где живет криль. Давайте же посмотрим, чем питается это животное.

Чем питается криль?

Фото: Криль арктический

Криль в основном растительноядный питатель, он употребляет в пищу фитопланктон (микроскопически взвешенные растения) Южного океана и, в меньшей степени, планктонных животных (зоопланктон). Криль также любит питаться водорослями, которые накапливаются под морским льдом.

Одной из причин того, что антарктический криль является столь многочисленным, является то, что воды Южного океана вокруг Антарктиды являются очень богатыми источниками фитопланктона и водорослей, которые растут на нижней части морского льда.

Однако морской ледяной покров не является постоянным вокруг Антарктиды, что приводит к колебаниям популяций криля. Западно-Антарктический полуостров, который является одним из наиболее быстро прогревающихся районов в мире, испытал ощутимую потерю морского льда за последние несколько десятилетий.

Зимой они используют другие источники пищи, например, водоросли, растущие на нижней стороне пакового льда, детрит на морском дне и других водных животных. Криль может выжить в течение длительного времени (до 200 дней) без пищи и может уменьшаться в длине, поскольку он голодает.

Таким образом, криль употребляет в пищу фитопланктон, микроскопические одноклеточные растения, дрейфующие у поверхности океана и живут за счет солнца и углекислого газа. Сам же криль является основным продуктом питания для сотен других животных, от маленьких рыб до птиц и усатых китов.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Креветка криль

Криль избегает хищников в глубинах Антарктического океана, примерно в 97 метрах под поверхностью. Ночью они поднимаются к поверхности воды в поисках фитопланктона.

Интересный факт: Антарктический криль способен прожить до 10 лет, это удивительное долголетие для такого существа, на которое охотится множество хищников.

Многие виды криля общительны. Большую часть времени рои криля остаются в глубинах воды в дневное время, а на поверхность поднимаются только ночью. Неизвестно, почему рои иногда видны на поверхности среди бела дня.

Именно эта привычка собираться в рои сделала их привлекательными для коммерческого рыболовства. Плотность криля в стаях может быть чрезвычайно высокой при биомассе в несколько десятков килограммов и плотности более 1 миллиона животных на кубический метр морской воды.

Рой может охватывать большие территории, особенно в Антарктике, где были измерены стаи антарктического криля, занимающие площадь 450 квадратных километров, и, по оценкам, он содержит более 2 миллионов тонн криля. Большинство добываемых в настоящее время видов криля также образуют поверхностные рои, и именно это поведение привлекает внимание к ним как к собираемому ресурсу.

Социальная структура и размножение

Фото: Антарктический криль

Плавающие личинки криля проходят девять стадий развития. Самцы созревают примерно через 22 месяца, самки – примерно через 25 месяцев. В период нереста около пяти с половиной месяцев яйца откладываются на глубине около 225 метров.

По мере развития личинки криля постепенно движутся к поверхности, питаясь микроскопическими организмами. С января по апрель скопления криля в Антарктическом океане могут достигать концентраций около 16 килограммов на квадратный километр.

Интересный факт: Самка антарктического криля откладывает до 10 000 яиц за раз, иногда несколько раз за сезон.

Некоторые виды криля держат свои яйца в выводном пакете до тех пор, пока они не вылупятся, но все виды, собираемые в настоящее время в коммерческих целях, нерестят свои яйца прямо в воде, где они развиваются независимо. Криль проходит через планктонную фазу, когда молод, но по мере роста он становится более способным перемещаться по окружающей среде и поддерживать себя в определенных областях.

Большинство взрослого криля называют микронектонами, что означает, что они более независимо подвижны, чем планктон, который дрейфует от животных и растений во власти движений воды. Термин «нектон» охватывает широкое разнообразие животных от криля до китов.

Естественные враги криля

Фото: Как выглядит криль

Антарктический криль является основным звеном в пищевой цепи: он находится вблизи дна, питаясь главным образом фитопланктоном и в меньшей степени зоопланктоном. Они совершают большие ежедневные вертикальные миграции, обеспечивая пищу для хищников у поверхности ночью и в более глубоких водах в течение дня.

Половина всего криля съедается каждый год такими животными:

Интересный факт: Голубые киты способны съедать до 4 тонн криля в день, а другие усатые киты также могут потреблять тысячи килограммов криля в день, но быстрый рост и размножение помогают этому виду не исчезнуть.

Криль также добывается в коммерческих целях, главным образом для производства корма для животных и приманки для рыбы, но в последнее время наблюдается рост использования криля в фармацевтической промышленности. Их также едят в некоторых частях Азии и используют в качестве добавки омега-3 в США. Например, папа Франциск дополняет свою диету добавками масла криля, сильного антиоксиданта, богатого жирными кислотами омега-3 и витамином D3.

Кроме того, что увеличился промысел криля, его среда обитания исчезла по мере того, как прогревается Южный океан — быстрее, чем считалось ранее, и быстрее, чем в любом другом океане. Крилю нужны морской лед и холодная вода, чтобы выжить. Повышение температуры снижает рост и численность планктона, которым питается криль, а потеря морского льда уничтожает среду обитания, которая защищает как криля, так и организмы, которые они едят.

Поэтому, когда морской лед в Антарктике снижается, численность криля также уменьшается. Одно недавнее исследование показывает, что, если нынешнее потепление и рост выбросов CO2 продолжатся, к концу столетия антарктический криль может потерять не менее 20% — а в некоторых, особенно уязвимых местах — до 55% — своей среды обитания.

Популяция и статус вида

Фото: Криль

Антарктический криль – один из самых крупных из 85 видов криля, и он может жить до десяти лет. Они собираются в стаях в холодных водах вокруг Антарктиды, и их предполагаемое количество колеблется от 125 миллионов до 6 миллиардов тонн: общий вес всего антарктического криля превышает общий вес всех людей на Земле.

К сожалению, некоторые исследования показывают, что запасы криля снизились на 80% с 1970-х годов. Ученые объясняют это отчасти потерей ледяного покрова, которую вызвало глобальное потепление. Эта потеря льда убирает основной источник пищи криля – ледяные водоросли. Ученые предупреждают, что если сдвиг сохранится, это окажет негативное воздействие на экосистему. Уже есть некоторые свидетельства того, что макаронным пингвинам и морским котикам может быть труднее добывать достаточное количество криля для поддержки своей популяции.

«Наши результаты свидетельствуют о том, что за последние 40 лет количество криля в среднем уменьшилось, а также местоположение криля сократилось в гораздо меньшем количестве мест обитания. Это говорит о том, что все другие животные, которые едят криль, столкнутся с гораздо более интенсивной конкуренцией друг с другом за этот важный пищевой ресурс «, — сказал Симеон Хилл из Британского антарктического агентства.

Коммерческий промысел криля начался в 1970-х годах, а перспектива свободного промысла антарктического криля привела к подписанию договора о рыболовстве в 1981 году. Конвенция о сохранении морских живых ресурсов Антарктики предназначена для защиты экосистемы Антарктики от последствий быстрорастущего рыболовства, а также для помощи в восстановлении крупных китов и некоторых излишне эксплуатируемых видов рыб.

Управление промыслом осуществляется через международный орган (АНТКОМ), который установил ограничение на вылов криля с учетом потребностей остальных участников экосистемы. Ученые из Австралийского антарктического отдела изучают криль с целью лучшего понимания его жизненных циклов и для того, чтобы можно было лучше управлять промыслом.

Криль – крошечное, но очень важное для мирового океана животное. Это одни из самых крупных представителей планктона. В водах, окружающих Антарктику, криль является важным источником пищи для пингвинов, усатых и голубых китов (которые могут съедать до четырех тонн криля в день), рыбы, морских птиц и других морских существ.

Дата публикации: 16.08.2019 года

Дата обновления: 24.09.2019 года в 12:05

Автор: Алексеева Инна

Мясо криля что это такое фото

что такое? Польза и вред жира дикого атлантического криля

Антарктический криль или северная креветка, которая является представителем высшего класса ракообразных – это вкуснейший промысловый морепродукт, который за полезные свойства и легкость в приготовлении любят многие хозяйки по всему миру.

Описание

Дикий криль обитает в полярных регионах, чаще всего встречается на глубине 5–10 метров от поверхности воды. По ночам криль может опускаться на глубину до 50 метров (так называемая суточная вертикальная миграция). Широкий ареал распространения северная креветка получила за счет передвижения с дрейфующими льдинами, именно этим объясняется тот факт, что её называют и атлантическим диким крилем, и антарктическим.

На сегодняшний день этих рачков можно встретить в Антарктиде, Южном океане и даже в Атлантике, вплоть до Южной Георгии.

Дикий криль является самым многочисленным живым видом на нашей планете. Общая сумма биомассы представителей этого вида – около 750 млн тонн. Несмотря на свой маленький размер: самки – 6,2 см, самцы – около 3 см, эти мелкие ракообразные являются хищниками. Ежегодно вылавливается около 500 тысяч тонн криля с очень вкусным мясом и ценным жиром. Мясо северной креветки богато белком, в 100 г содержится до 16% от суточной нормы взрослого человека, а также много незаменимых аминокислот. Дикий криль представляет ценность не только для пищевой промышленности, но и для фармакологии.

Срок хранения сырого рачка составляет не более четырёх часов при температуре до -50 градусов, поэтому на океанском судне сразу после вылова его обрабатывают: делают сыромороженый фарш, сыроваренный криль или консервы с бутербродной массой. А также важно отпрессовать сок, который используется при изготовлении ферментных препаратов.

Если срок хранения сырца превышен – весь улов перерабатывается в кормовую муку.

Окрас и размер

Окрас креветки зависит от питания и должен быть равномерно оранжево-красным. Атлантический (антарктический) криль-сырец подразделяют на 2 фракции.

• Мелкий (до 39 мм) идет на изготовление кормовой муки для рыб, предварительно подвергается отделению панциря путем сепарирования с целью увеличения доли протеина в конечном продукте. Панцирь прессуется в брикеты и закрывается в вакуумную упаковку для последующей переработки в крилевое масло.
• Средний и крупный (от 40 мм) поставляется на предприятия пищевой промышленности, предварительно освобождается от панциря, глаз, внутренностей. После этого прессуется в брикеты и замораживается.

На сегодняшний день в данном промысле лидируют Япония, Корея, Норвегия, Китай и Польша. Доля России составляет всего 10 000 тонн в год. Изготовителями настоящего мяса дикого атлантического криля могут быть только эти страны – будьте внимательны при покупке в магазине.

Состав

Мясо дикого атлантического криля богато такими микроэлементами, как:

• натрий (540 мг/100 г) помогает поддерживать в норме давление и регулировать движение жидкости во всем организме, положительно влияет на работу мозга, почек, печени, поджелудочной железы и выработку желудочного сока, а также способствует усвоению кальция;
• фосфор (225 мг/100 г) обеспечивает прочность костей и зубов, улучшает метаболизм, способствует усвоению белков и углеводов, нормализует обмен веществ и работу сердца, нервной системы, а также участвует в энергообмене;
• калий (220 мг/100 г) нормализует кислородный обмен в крови, улучшает деятельность мозга и обмен веществ, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, понижает давление (артериальное), помогает поддерживать тонус мышц, предотвращает судороги, застой жидкостей в организме и отложение шлаков, полезен при профилактике заболеваний костей;
• кальций (70 мг/100 г) формирует и укрепляет кости и зубы, благотворно влияет на иммунитет и фертильность;
• йод (110 мкг/100 г) нормализует работу щитовидной железы, улучшает память, снижает раздражительность, а также помогает стабилизировать и снизить вес;
• железо (4 мкг/100 г) нормализует кислородный обмен в крови, снижает риск развития анемии, улучшает обмен веществ.

Северная креветка содержит следующие витамины:

• D замедляет процесс старения;
• В6 нормализует деятельность нервной системы;
• В9 повышает иммунитет;
• В12 способствует улучшению памяти;
• А улучшает зрение;
• Е улучшает эластичность кожи.

Важно! Частое употребление мяса дикого атлантического криля хорошо восполняет уровень фтора, если наблюдается недостаток этого химического элемента в питьевой воде. С осторожностью нужно употреблять креветок в регионах с повышенным содержанием фтора в воде.

Польза и вред жира

Масло дикого атлантического криля часто сравнивают с рыбьим жиром. Но жир из рыб хуже усваивается, имеет неприятный привкус и запах. Жир добывается из антарктического криля и содержит следующие компоненты, которые легко усваиваются организмом:

• полиненасыщенные жирные кислоты омега-3;
• лецитин;
• природные антиоксиданты;
• стерины.

Важно! Масло креветки полезно еще и тем, что выводит из организма радионуклиды, токсины и другие вредные вещества.

Калорийность

Мясо атлантического дикого криля – это низкокалорийная пища, которая очень легко усваивается и приносит огромную пользу здоровью. Калорийность варено-мороженого криля составляет 98 ккал на 100 граммов, в том числе:

• белки – 20,6 г;
• жиры – 1,7 г;
• углеводы – 0 г;
• вода – 75,3 г;
• полезный холестерин – 210 г.

Советы

На прилавки российских магазинов атлантический криль поставляется только в варено-мороженом виде. Он может продаваться в развес или в вакуумных упаковках. В продаже дикий атлантический криль должен быть розово-оранжевого цвета, с закрученными хвостиками и тонким слоем глазури. Всегда изучайте данные на упаковке и берите только такие, у которых проставлена калибровка 90/120 штук в одном килограмме.

Дикий криль не стоит покупать в том случае, когда присутствуют следующие признаки:

• прямые хвостики – это означает, что продукт уже начал портиться и только после этого его обработали;
• белые пятна и хлопья снега – это означает, что продукт многократно размораживался и замораживался;
• отсутствие головы или черная голова – это обозначает, что такие креветки опасны для здоровья;
• черные пятна на панцире – это обозначает, что дикий атлантический криль поражен болезнью и непригоден в пищу.

Если калибровка – 70 штук в 1 кг, то будет толстый слой льда на креветках. Наиболее вкусные и полезные креветки те, у которых коричневая голова, чаще всего это беременные самки с икрой.

Атлантический криль или северную креветку очень легко приготовить, но для этого нужно соблюдать такие простые правила, как:

• размораживайте креветки в холодильнике;
• отваривайте неочищенными;
• запускайте только в кипящую подсоленную воду;
• как только закипит вода с креветками – снимайте с огня;
• обдавайте холодной водой и откидывайте на дуршлаг.

Важно! Криль не нужно варить – мясо будет «резиновым» и потеряет часть своих полезных свойств.

Приготовление

Креветки подойдут для приготовления салата, ими можно заменять рыбу в любых рецептах, а также отварить со специями и кушать как отдельное блюдо. Лучше всего полезные вещества и минералы из масла атлантического криля усваиваются в организме человека в сочетании с некоторыми другими продуктами, поэтому рекомендуется готовить салат. Для него потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• креветки сырые – 0,5 кг;
• вареные яйца – 3 шт.;
• сыр – 100 граммов;
• сок из 1 мелкого лимона;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление выглядит следующим образом:

• вареные яйца очистите от скорлупы и мелко порубите;
• натрите сыр на крупной терке;
• сварите креветки, дайте им остыть и очистите;
• выложите остывшее мясо атлантического криля на тарелку и полейте лимонным соком; хорошенько перемешайте и дайте настояться 5–7 минут;
• добавьте все остальные ингредиенты, посолите и перемешайте.

Салат готов, его можно подавать на стол без дополнительных украшений зеленью.

Как любой морепродукт, мясо этих ракообразных может принести вред аллергикам, а также оно противопоказано детям в возрасте до 5 лет. С пятилетнего возраста можно кормить ребенка креветками, но соблюдать ограничение: не больше 50 граммов в сутки 1 раз в 7 дней. Взрослым людям рекомендуется съедать не более 350 г атлантического криля в неделю, несмотря на всю его полезность. Блюда из этого продукта легко и быстро готовить.

Все о криле смотрите в следующем видео.

Рыбаков призывают застолбить право на криль

Росрыболовство намерено до 30 апреля сформировать список компаний, намеренных вести промысел антарктического криля. Это планируется сделать для «закрепления права вылова» в атлантической части Антарктики.

Возобновление российской добычи антарктического криля и строительство крилеловов заложены в Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса до 2030 г. При этом рыбаков волнует вопрос закрепления права доступа к ресурсу, так как организация промысла требует больших финансовых затрат и сопряжена с высокими рисками.

Из криля производят масло, фарш, а также муку для рыбных кормов. «Этот перспективный для отечественной рыбной промышленности ресурс эффективно и уже почти полностью осваивается современными судами Норвегии и Китая», — констатировали в Росрыболовстве.

Федеральное агентство обратило внимание: есть риски, что Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики (АНТКОМ) введет новые ограничения, препятствующие расширению российского промысла криля.

«Поэтому стратегически верно для России как можно скорее заходить в зону вылова, подать заявку в АНТКОМ на лицензирование хотя бы одного судна. Одновременно необходимо приступить к созданию конкурентного крилевого флота», — подчеркнули в Росрыболовстве.

В связи с этим ФАР ждет от рыбаков информацию о намерении участвовать в добыче криля: сколько судов собираются выставлять и в каких районах. «Для гарантий инвестиций в развитие промысла криля агентство намерено подготовить отдельное постановление правительства и предложить его для обсуждения отраслевому сообществу», — сообщили Fishnews в пресс-службе ведомства.

По его данным, разработками технологий промысла готовы поделиться как зарубежные партнеры, так и отечественные конструкторы.

Чилийская компания Tharos предлагает проект, который, как утверждает предприятие, обеспечит конкурентное преимущество российским рыбакам. Предусмотрен полный цикл переработки на борту — непосредственно в экспедиции будут выпускаться два вида масла, мука и мясо. Подробные данные о проекте доступны для заинтересованных промышленников — нужно просто обратиться в управление организации рыболовства ФАР, отметили в ведомстве.

Специалисты Росрыболовства подготовили расчеты стоимости строительства судна и экономики промысла на основании проекта Tharos.

«Инвестиции в крилелов размером более 100 м составят в среднем 150 млн долларов, срок строительства на российских верфях – 3 года, проектный вылов – 100 тыс. тонн в год с производством полного цикла на борту, выручка – около 100 млн долларов, EBITDA – 39 млн долларов, с выходом на полную мощность на третий год, срок окупаемости – 9 лет, с учетом господдержки (25% компенсации затрат на строительство) – 8 лет», — привели цифры в федеральном агентстве.

Концепции развития промысла криля есть и у российских компаний. Так, КБ «Восток» предлагает проект экспедиционного лова: пять судов-фабрик одновременно ведут добычу весь промысловый сезон, то есть 7-9 месяцев в году, их работу обеспечивают суда снабжения. Представитель предприятия заверил, что финансирование опытно-конструкторских работ будет обеспечено за счет федерального бюджета, получено принципиальное согласие Минпромторга в случае наличия реального инвестора.

По оценкам Атлантического филиала ВНИРО, сейчас освоение криля подходит к рекордным объемам, которые осваивались в 1970-1980-е гг. прошлого века. Тогда практически весь показатель приходился на советский флот. Сегодня мировой вылов криля в атлантической части Антарктики составляет около 430 тыс. тонн, есть возможность расширения добычи.

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Fishnews

Пингвинов становится меньше из-за нехватки криля

• Марк Кинвер
• Би-би-си, отдел науки и экологии

12 апреля 2011

Автор фото, benoit gineste

Ученые наблюдали за пингвинами с 1986 года

Американских ученые из Национальной администрации океанических и атмосферных исследований и Института океанографии Скриппса обнаружили, что численность ряда видов пингвинов на западе Антарктиды уменьшается из-за нехватки криля, которым они питаются.

По данным ученых, с 1986 года на западе Антарктиды наблюдается уменьшение числа антарктических пингвинов и пингвинов Адели.

Повышение температуры воды, уменьшение ледового покрова, а также увеличение численности китов и тюленей, которые тоже питаются крилем, ведут к нехватке криля, главного источника питания пингвинов.

Антарктический криль (Euphausia superba) это небольшие, похожие на креветок ракообразные длиной до шести сантиметров. Они считаются одним из наиболее многочисленных видов на планете. В морской воде они встречаются скопления криля большой плотности — до 30 тысяч на кубический метр воды.

Криль является одним из системообразующих видов в экосистеме Антарктиды. Ими питаются почти все позвоночные животные этого региона, в том числе антарктические пингвины и пингвины Адели.

Ученые указывают на несколько факторов, которые ведут к изменению экологической ситуации в Антарктиде.

«Раньше на западе Антарктического полуострова и в прилегающем к нему море Скоша обитало множество видов, которые были уничтожены человеком. В этом районе наблюдается значительное увеличение температуры. Средняя температура воздуха зимой поднялась здесь на 5-6 градусов, и с этом связано уменьшение ледового покрова зимой», — пишут ученые.

Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Новая теория

Ученые заявляют, что их выводы, основанные на 30-летних исследованиях, идут вразрез с общепринятой теорией изменения экосистемы Антарктиды.

По этой теории, уменьшение зимней ледовой шапки привело к уменьшению численности видов животных, чье существование зависит от наличия ледового покрова. В то же время растет численность видов, для выживания которых ледовый покров не обязателен.

Однако исследование Национальной администрации океанических и атмосферных исследований и Института океанографии Скриппса показало, что с середины 1980 годов наблюдается уменьшение численности видов как пингвинов Адели, которым лед необходим, так и антарктических пингвинов, для выживания которых наличие ледового покрова не так важно. Численность и того и другого вида уменьшилась примерно наполовину.

Теперь ученые выдвинули другую гипотезу: что численность пингвинов связана с количеством их основного источника питания, криля.

«Связь между численностью пингвинов и обилием криля помогает объяснить связь между ростом числа пингвинов Адели и антарктических пингвинов после того, как с XIX до середины XX века почти вымерли другие виды, питающиеся крилем (морские котики, беззубые киты и некоторые виды рыбы)», — пишут ученые.

Ученые указывают на то, что повышение температуры и уменьшение ледового покрова меняет условия, необходимые для поддержания большого количества криля в водах Антарктиды.

Они предсказывают, что в связи дальнейшим потеплением в водах Антарктиды будет меньше криля, и поэтому уменьшится число пингвинов.

«Эти условия особенно важны для антарктических пингвинов, потому что они размножаются исключительно на западе Антарктического полуострова и в море Скоша, где наполовину уменьшилась территория, пригодная для их размножения», — пишут ученые.

полезные свойства, рецепты вкусных салатов с консервированным мясом

В дословном переводе с голландского слово «криль» — не что иное, как «мелочь». Таким образом, криль – это обобщенное название мелких рачков. На магазинных полках Вы можете найти криль в консервных банках. Они продаются и в собственном соку, и в масле.

По вкусовым качествам криль напоминает креветки, поэтому салаты, содержащие в составе мясо криля, могут стать альтернативой традиционным салатам с крабовыми палочками или крабовым мясом. Сделать такой салат очень легко. Его приготовление не займет много времени, а вкус наверняка оставит приятные впечатления.

Загадочный криль

Что же такое криль? Обобщенно так именуют всех мелких ракообразных, обитающих в океане или море, размер их не превышает 65 мм. Самые близкие родственники криля — креветки, даже вкус этих морепродуктов практически идентичен.

Салат из мяса криля не только очень вкусный, но и полезный. Как и другие морепродукты, криль является диетическим продуктом, в 100 граммах которого содержится всего 97 ккал. Кроме того, это легкоусвояемая пища, богатая белком и содержащая минимум жира.

В криле не накапливаются токсины и другие вредные вещества, поэтому его употребление в пищу совершенно безопасно. А вот полезных веществ в этом продукте хоть отбавляй: фосфор, кальций, йод, калий, железо, магний, натрий, а также витамины группы В, А, D, полезные жирные кислоты.

Салаты даже с консервированным мясом криля полезны для здоровья. Если их включить в рацион на постоянной основе, то можно не бояться ожирения, сахарного диабета, мочекаменной болезни и даже туберкулеза.

Криль рекомендуют спортсменам и тем, кто хочет оправиться после тяжелого заболевания.

Среди множества рецептов с фото можно выбрать салат из мяса криля на свой вкус. Этот продукт хорошо сочетается с яйцами, сыром, свежими и консервированными овощами (огурцами, помидорами, капустой, кукурузой, горошком), зеленью, фруктами (яблоками, ананасами, грушами).

Салат с мясом криля можно дополнять другими морепродуктами: креветками, кальмарами, крабовым мясом. Более сытные варианты закусок готовят с вареным рисом, а в качестве заправки используют майонез или соус на основе растительного масла с уксусом, соком цитрусовых.

Салат с авокадо и крылем

Вкусный, полезный и очень витаминный салатик к вашему столу!

Ингредиенты:

• Соус чили — 1,5 ч.л.
• Авокадо — 5 шт.
• Салат корн — 100 г
• Кунжутные семечки — 5 ст.л.

• Икра летучей рыбы — по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Мясо крыля — 150 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Японский майонез — 200 г

Приготовление:

Смешать майонез с солью, соком лимона, семенами кунжута и чили.

Разобрать на небольшие волокна крабовые палочки.

Очистить и нарубить авокадо.

Смешать икру с крилем, авокадо и крабами.

Заправить соусом и выложить салат на корн.

Приготовление

Салат с мясом криля и консервированной кукурузой можно готовить с поводом и без. Это легкое, но чрезвычайно питательное блюдо придется по вкусу и взрослым и детям.

1. Заранее отварить вкрутую яйца, охладить их, очистить и измельчить вилкой или на терке.
2. Тонко нашинковать капусту. Для этого салата можно использовать белокочанную или пекинскую.
3. Лук порубить как можно мельче, при желании ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь.
4. В салатник переложить криль из банки, размять его вилкой, туда же добавить капусту с яйцами и луком. С кукурузы слить всю жидкость и переложить ее к остальным продуктам.
5. Салат посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Сверху украсить маслинами и зеленью, можно дополнительно положить пару долек лимона.

Салат с крилем «Экзотика»

Нежный, но очень необычный салат с цитрусом и крилем станет хорошим вариантом для закуски к любому поводу. Такое блюдо украсит повседневный ужин, романтический вечер и торжественное застолье.

Ингредиенты:

• Майонез — по вкусу
• Апельсин — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Красная икра — 4 ст.л.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Криль — 1 банка
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать огурцы соломкой и выложить первым слоем в креманку.

Перец нарезать средней величины соломкой и выложить поверх огурчиков.

Отваренные яйца натереть на слой перца.

Выложить слой криля. Полить блюдо майонезом.

Поверх салата выложить очищенный апельсин, икру и добавить, по желанию, зелень.

Варианты

Рецепт свежего и питательного салата с мясом криля пригодится, когда нужно быстро приготовить эффектное блюдо. В него нужно добавить нарезанные брусочками свежие огурцы и сладкое яблоко, крупно порубить вареные яйца, натереть сыр. Все смешать в салатнике, добавить банку криля, зеленый горошек и рубленую зелень (лук, укроп), все перемешать с майонезом.

Простой салат с мясом криля можно приготовить с морской капустой, вареными яйцами и яблоками. Все ингредиенты измельчить, криль сбрызнуть лимонным соком, перемешать и заправить майонезом.

Для праздника можно сделать салат с мясом криля, выложив его отдельными порциями, как на фото. Это может быть салат с сыром и крабовыми палочками, к которым добавляют измельченные в блендере криль и кукурузу, перемешивают с майонезом и посыпают чипсами с крабовым вкусом. Выложить такой салатик можно на кольца сушеных кальмаров.

Яркий и пикантный салат можно приготовить с мясом криля и ананасом. Для этого нужно сварить яйца, измельчить их и перемешать с майонезом. Смесь переложить на выстеленную салатными листьями тарелку, сверху распределить размятый вилкой криль, нарезанные кубиками консервированные ананасы. Покрыть все измельченной корейской морковкой.

Готовьте салат из мяса криля с теми ингредиентами, которые вам нравятся и оформляйте по своему усмотрению. Такое блюдо всегда получается вкусным, нежным и оригинальным, поэтому может украшать собой праздничный стол или радовать всех во время семейного обеда.

Как приготовить салат с мясом криля — 15 разновидностей

1. Зеленый салат с крилем
2. Салат с крилем «Экзотика»
3. Салат с авокадо и крылем
4. Витаминный салат с крылем
5. Диетический творожный салат
6. Слоеный салат с крилем
7. Фасолевый салат с крилем
8. Морской салат с семгой
9. Нежный салат с рисом
10. Салат из тунца и криля «Бархатный»
11. Салат в тарталетках с крилем
12. Оливье с каперсами
13. Картофельный салат с морепродуктами
14. Необычный ореховый салат
15. Куриный салатик с крилем

Оригинальные рецепты

В качестве заправки салата с крилем выступают растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), соусы с уксусом и традиционный майонез. В диетической версии блюда сметана или натуральный йогурт удачно дополнят мясо криля.

«Жизнь в розовом свете»

Состав:

• Креветки (0,5 кг).
• Мясо криля (1 банка — 95−100 г).
• Томаты (3 шт.).
• Авокадо (1 шт.).
• Томатный кетчуп (1 столовая ложка).
• Жирный майонез (1 столовая ложка).
• Чеснок.

Мякоть авокадо измельчить. Томаты облить кипятком, очистить, мелко нарезать. Подсолив, настоять около 20 минут. Затем сок слить. Сварить, охладить и очистить креветки. Перемешать авокадо, измельчённый помидор и морепродукты. По вкусу добавить чеснок. Для заправки смешать томатный кетчуп с майонезом. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Сырная смесь

Состав:

Нарезать яблоко с кожицей и очищенные огурцы тонкими дольками. Яйцо нашинковать кубиками. Объединить все продукты и перемешать с заправкой. Посыпать луком и зеленью.

Бутербродная масса

Состав:

• Сыр плавленый «Сливочный» (50 г).
• Криль консервированный (100 г).
• Лук (1 шт.).
• Сметана или майонез — по вкусу.

Сыр и криль измельчить и перемешать. Мясо криля размять вилкой и перемешать с сыром. Нашинковать луковицу и добавить к мясу с сыром. Заправить сметаной или майонезом. Добавить соль по вкусу.

Слоёный салат с грецкими орехами

Состав:

• Криль консервированный (190−200 г).
• Варёные яйца (3−4 шт.).
• Твёрдый сыр тёртый (180−200 г).
• Яблоки (2 средних).
• Ядра грецкого ореха (30 г).
• Майонез (180 г).

Яйца нарезать мелкими кубиками, яблоки — дольками. Выложить продукты слоями в последовательности: морепродукты, яблоки, яйца. Каждый слой, включая верхний, обильно смазывать майонезом. Орехи растолочь. Готовый салат украсить сыром и орешками.

Вариант с ананасом

Состав:

Мясо курицы отварить. Нарезать вдоль волокон. Ананас нарезать большими кусочками.

Все ингредиенты тщательно перемешать со сметаной или майонезом.

«Диетический» с творогом

Состав:

• Криль консервированный (150 г).
• Творог (280 г).
• Перец сладкий красный или жёлтый (1 шт.).
• Йогурт или сметана жирностью 10% (150−170 г).
• Укроп или петрушка (1 пучок).
• Чеснок (по вкусу).

Нашинковать зелень. Перемешать морепродукты с творогом и травами, добавить чеснок. Добавить заправку и перемешать. Очищенный сладкий перец использовать в качестве салатника.

С виноградом и семгой

Состав:

• Мясо криля консервированное (120 г.).
• Замороженные креветки (400 г).
• Крупный сладкий перец (по 1 шт. каждый): красный, жёлтый, зелёный.
• Чёрный виноград (300−350 г).
• Сёмга или горбуша слабосоленая, филе (180−200 г).
• Свежевыжатый сок из ¼ лимона.
• Растительное масло (предпочтительно оливковое) — по вкусу.

Креветки варить 4 минуты, дать остыть и очистить. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Смешать морепродукты и рыбу. Виноград промыть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить зёрна. Перец очистить. Мякоть тонко нарезать вдоль. Все ингредиенты смешать. Добавить сок лимона и масло. Готовое блюдо можно украсить сладким перцем.

Перед подачей настоять в прохладном месте 20−30 минут.

С огурцом и морской капустой

Состав:

• Криль консервированный (100−120 г).
• Ламинария в консервах (200 г).
• Томат (1 шт.).
• Огурец (1 шт.).
• Уксус (предпочтительно бальзамический) (1−2 столовые ложки).
• Масло подсолнечное или кукурузное (4 столовые ложки).
• Соевый соус.
• Ароматная зелень — по вкусу.
• Зёрна граната — для декора.

Огурец и помидор нарезать средними кубиками. Выделившийся из томата сок слить. Зелень измельчить. Соединить морепродукты и овощи с зеленью. Заправка: соединить масло, соевый соус и уксус. Залить продукты заправкой. Тщательно перемешав, украсить зеленью и зёрнышками граната.

В качестве декора подойдёт красная рыба или крупные креветки, маслины и тонкие ломтики лимона. Блюдо с крилем можно подать к столу в большой тарелке, выложив её дно листьями зелёного салата.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Фасолевый салат с крилем

Сытный и очень белковый салат для сытного и очень вкусного ужина.

Ингредиенты:

• Перец молотый — 5 г
• Консервированный тунец — 100 г
• Криль — 1 банка
• Соль — по вкусу
• Консервированная фасоль — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Красный лук — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.

Приготовление:

Нарезать красный лучок тонкими полукольцами. Сбрызнуть лук лимоном.

Сок лимона поможет устранить из лука горечь, сделает его мягче и намного слаще.

Размять тунец.

Хорошенько отжать маринад с фасоли.

Смешать все компоненты и заправить специями и майонезом.

Оливье с каперсами

Необычная вариация оливье для незаурядных праздников!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 3 шт.
• Креветки очищенные — 30 шт.
• Огурцы маринованные — 5 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Соус майонезный — по вкусу
• Каперсы — 3 ст.л.
• Картофель — 5 шт.
• Икра черная — по вкусу

Приготовление:

Промыть и отварить картофель вместе с небольшим количеством соли. Затем остудить и очистить. Нарезать на ломики.

Нашинковать куриную грудку на ломтики и обжарить.

Креветки залить кипятком, а затем дать жидкости хорошенько стечь.

Смешать компоненты, добавив оливки,начиненные лимоном, криль и черную икру.

Необычный ореховый салат

Сочетание орехов и криля придает этому салату неимоверную изысканную изюминку! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

• Орехи грецкие — 30 гр
• Мясо криля — 200 гр
• Яблоки — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Лимон — по вкусу
• Сыр твердый — 200 гр
• Майонез — 150 гр

Приготовление:

На мелкой терке натереть нужное количество сыра.

Мелко натереть яйца.

Очистить яблочки и натереть их крупным образом.

Обязательно нужно сбрызнуть яблочко лимоном, чтобы оно не утратило свой цвет.

Первым слоем выложить криль.

Покрыть криль майонезным соусом.

Засыпать яблочный слой.

Смазать майонезом.

Выложить поверх яблок слой тертых яиц и смазать их обильным количеством майонеза.

Осыпать блюдо сыром.

Покрыть сыр сеточкой майонезного соуса.

Посыпать салат жаренными точенными орешками.

Диетический творожный салат

Очень нежный и диетический салат для полезного ужина.

Ингредиенты:

• Укроп — 1 пучок
• Сладкий перец — 1 шт.
• Творог — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Криль — 150 г
• Сметана — 150 г

Приготовление:

Нарезать зелень и чесночок.

Смешать с крилем, сметанкой и творогом.

Заправить салатом очищенный перец и подавать к столу.

Витаминный салат с крылем

Освежающий летний салатик, который наполнит витаминами, белком и полезными микроэлементами.

Ингредиенты:

• Зеленый лук — пучок
• Криль — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Перец молотый — по вкусу
• Огурец — 1 шт.
• Майонез — 3 ст.л.

Приготовление:

Промыть и мелко нарезать лучок.

Нашинковать огурец.

Нарезать кубиком вареные яйца.

Добавить криль и майонез.

Слоеный салат с крилем

Такой изящный и полезный салат подойдет для закуски к любому основному блюду.

Ингредиенты:

• Кукуруза — 1 банка
• Сыр — по вкусу
• Криль — 1 банка
• Чеснок — 1 зубок
• Майонез — по вкусу
• Яблоко — 1 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Натереть чеснок и сыр.

Нашинковать яблоко и лук.

Выложить слои: криль, лук, кукуруза, яблоко, сыр с чесноком. Каждый из них промазать майонезом.

Криль | National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

1/2

1/2

Тысячи криля омаров плавают у поверхности каньона Кайкоура, подводного каньона у побережья Южного острова Новой Зеландии.

Тысячи криля омаров плавают у поверхности каньона Кайкоура, подводного каньона у побережья Южного острова Новой Зеландии.

Общее название:

Криль

Научное название:

Euphausiacea

Тип:

Беспозвоночные

9002 Диета:

3000

3 Травоядные животные Название группы:

Swarm

Размер:

2,4 дюйма

Вес:

0,035 унции

Размер относительно скрепки:

Средний криль среднего размера составляет всего около двух дюймов в длины, но он представляет собой гигантское звено в глобальной пищевой цепи.Эти маленькие, похожие на креветок ракообразные, по сути, являются топливом, которое запускает двигатель морских экосистем Земли.

Роль в пищевой цепочке

Криль питается фитопланктоном, микроскопическими одноклеточными растениями, которые дрейфуют у поверхности океана и питаются углекислым газом и солнечными лучами. Они, в свою очередь, являются основным продуктом питания буквально сотен разных животных, от рыб до птиц и усатых китов.

Проще говоря, многие океанические формы жизни зависят от криля.

Значение для антарктической экосистемы

Розовый и непрозрачный антарктический криль ( Euphausia superba ) является одним из крупнейших из 85 известных видов криля. По оценкам, их численность колеблется от 125 миллионов до 6 миллиардов тонн в водах вокруг Антарктиды. В определенное время года криль собирается в стаи, настолько плотные и широко распространенные, что их можно увидеть из космоса.

Антарктический криль может жить до 10 лет, что является удивительной продолжительностью жизни для столь активно преследуемого существа.Они проводят свои дни, избегая хищников в холодных глубинах Антарктического океана, примерно на 320 футов ниже поверхности. Ночью они поднимаются вверх по толщине воды к поверхности в поисках фитопланктона.

Вызывает тревогу недавние исследования, которые показывают, что запасы антарктического криля, возможно, сократились на 80 процентов с 1970-х годов. Ученые объясняют это снижение частично потерей ледяного покрова, вызванной глобальным потеплением. Эта потеря льда устраняет основной источник пищи для криля: ледяные водоросли.

Антарктический криль — Австралийская антарктическая программа

Ник
Доброе утро всем и добро пожаловать в очень зимний день в Хобарте, городе, ведущем к Антарктике. Мы находимся в штаб-квартире Австралийского антарктического отдела здесь, в Кингстоне, и здесь, чтобы отпраздновать Неделю науки. Я Ник Гейлс, и со мной мой друг и коллега Роб Кинг, наш эксперт по крилю. Я являюсь директором в AAD, и в рамках Facebook Live сегодня в рамках Недели науки мы собираемся прогуляться по Отделению и оказаться в нашем аквариуме криля.По пути мы поговорим о том, почему криль действительно важен, поговорим о работе, которую мы над ним делаем, встретимся с некоторыми учеными и другими людьми, которые здесь работают, и дайте вам знать все о криле. Итак, Роб, как долго ты работал над крилем здесь, в AAD?

Rob
Я работаю над антарктическим крилем уже 25 лет, и это над одним видом криля. Но вы знаете, что на планете существует 85 видов криля, но этот вид, Euphausia superba , является стержнем экосистемы Южного океана.Все важные вещи, о которых знают люди, — киты, тюлени и пингвины — полагаются на то, что криль находится там огромными стаями. Вот почему над антарктическим крилем предстоит еще как минимум 25 лет работы.

Ник

Работы всегда больше. Итак, прежде чем мы спустимся и посмотрим на криль, мы собираемся сделать несколько вещей, и первое — взглянуть на карту Антарктиды и просто сориентировать вас в том, где мы работаем, а где эти виды криля живые.Итак, это странная карта для многих людей — у нас есть Антарктида здесь, на самом юге земного шара, в центре карты, и прямо на севере, в верхнем углу здесь, вы Можно увидеть Хобарт и Тасманию, а красные линии, спускающиеся сюда, — это пути, которыми мы путешествуем на наших кораблях, чтобы добраться до наших трех антарктических исследовательских баз в Кейси и Дэвисе и дальше на запад в Моусоне. И Роб, где мы проводим большую часть исследований криля?

Граб

Итак, пока мы приближаемся к этим базам, мы также путешествуем по основной территории криля, которая все это вокруг восточной Антарктиды, к югу от 60 градусов, объединяется с крилем.А в прошлом году мы переплыли одну косу криля весом 200 000 тонн в одной школе, шириной около морской мили. Вот почему киты ежегодно переплывают весь путь от Австралии до Антарктиды, к каждому крилю — их так много.

Ник

Итак, работа, которую вы проделали до сих пор, касалась Aurora Australis , но, конечно, захватывающая новость, как бы мы ни любили Аврору, заключается в том, что она сейчас немного постарела, и мы собираемся начать строительство нового ледокола.Фактически, строительство этого замечательного нового корабля уже началось, и, Роб, я знаю, что вы много сделали для проектирования этого корабля, чтобы он действительно стал передовым кораблем для исследований криля. Что сделало этот корабль особенным для работы с крилем?

Rob
Строить такой корабль очень увлекательно, и части, которые меня больше всего интересуют, теперь свариваются вместе. Потому что это мокрый колодец и лунный бассейн в основании корабля. Когда мы идем в Антарктиду, море покрыто сплошным льдом.Вы не можете добраться до воды, чтобы взять пробу криля. У этого корабля есть двери, которые открываются в нижней части корпуса, так что вы можете опускать оборудование, дистанционно управляемые транспортные средства, сети и все остальное в воду и брать пробы. Кроме того, у нас есть мокрый колодец, куда ежеминутно по трубам поступает пять тонн воды, чтобы отфильтровать криль и планктон. Так что это особенность, которой никогда не было ни у одного другого судна, поэтому мы очень рады работать над ней.

Ник
И для тех, кто только что присоединился к нам, я Ник Гейлс, я директор Антарктического отдела, и со мной Роб Кинг, и мы проводим экскурсию — тур Facebook Live — по нашему с большим интересом к аквариуму с крилем и крилем.Мы только что смотрели на наш новый ледокол, и одна из интересных вещей, которые мы делаем с ледоколом, — это то, что мы искали новое имя. У нас был большой конкурс, в котором участвовали школьники со всей Австралии, и мы приближаемся к тому, чтобы объявить новое имя, и школы, которые предоставили имя-победитель, смогут прислать с нами несколько детей, это грядущее лето в Антарктиду. Итак, мы действительно с нетерпением ждем возможности объявить новое название корабля и увидеть, как он плывет по реке Деруэнт в Хобарте всего через несколько лет.

Итак, если у кого-то из вас возникнут какие-либо вопросы, пожалуйста, присылайте их. Мы сделаем все возможное, чтобы ответить на них по ходу дела, и я знаю, что Роб выйдет в Интернет после того, как мы закончим здесь жить, и ответит на еще несколько ваших вопросов. Одна из действительно интересных вещей, связанных с крилем, заключается в том, что поедание криля зависит от многих животных. И здесь, в Антарктическом отделе, у нас есть ученые, работающие над крилем, а также над самыми крупными животными, которые его едят. Итак, доктор Эланор Белл — один из таких людей.

Эланор

Привет Ник, Привет Роб.

Ник

Вы хотите рассказать нам немного о работе, которую вы выполняете, и особенно о том, как вы понимаете, как киты живут в Южном океане и взаимодействуют с крилем?

Эланор

Совершенно верно, Ник. Как вы только что сказали, киты — самые большие существа на планете, и один из самых больших видов, с которыми мы работаем, — это антарктический синий кит, который может вырастать до 30 метров в длину и может съесть до трех тонн. криля за один день.Итак, Роб, с вашим крилем большие проблемы.

Граб

Вот для чего они нужны.

Эланор

Одна из интересных вещей, которые мы делаем, это то, что мы можем использовать технологии, такие как спутниковое мечение, для отслеживания китов и определения того, где они собираются искать пищу, на какой глубине они ныряют, как часто они ныряют, какого типа криль они нацелены. Итак, мне недавно очень повезло работать на Западном Антарктическом полуострове, который является частью Антарктиды, ниже Южной Америки.И мы ставили спутниковые метки на малых полосатиков, и снова смотрели информацию о том, как они использовали криль, куда они переместились, чтобы получить его. Но самой захватывающей меткой, которую мы выпустили, была метка на присоске с видео.

Так вот, в Антарктике, вокруг полуострова, горбатые киты, в частности, едят столько криля, что они толстые, ленивые, полностью наелись и днем ​​просто спят на поверхности, так что мы можем подползти к ним на небольших лодках, прикрепить метки на присосках с видео на их спине, а эти теги на присосках с видео дают нам представление о том, чем питаются киты, глазами кита.Итак, мы можем наблюдать, как они своими огромными ртами поглощают стаи криля, заглатывая криль, а затем мы также получаем информацию о том, как они взаимодействуют с другими китами и окружающей средой. Это очень, очень увлекательный материал.

Ник

Это просто фантастика, потому что они проводят большую часть времени под водой, поэтому получать такую ​​информацию — это просто потрясающе.

Эланор

Обычно мы этого не видим, и вы можете найти все это на нашем веб-сайте, там много видеозаписей и много дополнительной информации об исследованиях, которые мы проводим.

Ник

Фантастика. Большое спасибо, Эланор.

Эланор

Пока, Ник.

Ник

Для тех из вас, кто только что присоединился к нам, я Ник Гейлс, а это Роб Кинг, мы находимся в штаб-квартире Австралийского антарктического дивизиона в Кингстоне, в Хобарте, Тасмания, и мы возьмем вас на экскурсию. Удобства, завершившиеся не так уж много времени, и аквариум Криля по дороге. Итак, если у вас есть какие-либо вопросы, отправьте их, и мы сделаем все возможное, чтобы на них ответить.По пути к Крилевому аквариуму мы немного поговорим о том, как криль вписывается во всю морскую систему. А теперь мы поговорим с кем-то, кто в этом деле является настоящим экспертом, и выясним, какую роль криль на самом деле играет в Великом Южном океане. Итак, Роб, ты сам много лет занимался подобной работой.

Граб

Да, я имею в виду, что работа, которую мы выполняем в лаборатории, которую мы вскоре увидим, заключается в получении данных для использования в вещах, называемых моделями, а модели действительно позволяют нам предсказывать будущее.

Ник

Ну, специалистом в этой области является Джесс Мельбурн-Томас. Добро пожаловать, Джесс.

Джесс

Привет Ник, Привет Роб.

Ник

Вы хотите начать с того, что расскажете нам немного о слове, которое мы используем все время — мы все время говорим об экосистемах, и я не уверен, что все действительно понимают, что такое экосистема, поэтому могут Вы просто немного расскажите нам об этом, а какую роль криль играет в экосистеме Южного океана?

Джесс

Да, определенно.Итак, Ник, экосистема — это буквально все. Это все составляющие виды, то, как они взаимодействуют друг с другом, в том числе кто кого ест, а также то, как они взаимодействуют со своей средой. Итак, криль особенно важен для экосистемы, отчасти потому, что его поедают очень многие вещи, в том числе киты, а также тюлени, пингвины и целый ряд других видов. Но также потому, что они играют и другие роли — например, когда они образуют огромные стаи, они фактически могут физически перемешивать воду, потому что их так много.Они играют роль в переработке питательных веществ, которые затем важны для фитопланктона, который они едят. Итак, есть много способов, которыми криль играет действительно центральную роль в экосистеме Южного океана.

Ник

Хорошо. Итак, я понимаю, что вы используете модели, чтобы попытаться проработать все эти взаимодействия и то, как они живут в этой среде. Опять же, это одно из тех слов, которые люди часто не понимают в точности, что такое модель, так как же вы подойдете к разработке моделей криля в Южном океане?

Джесс

Да, это хороший вопрос.Итак, модель — это буквально упрощение реальности. Итак, это то, что мы можем использовать для проверки наших представлений о том, как работает настоящая система. Так, например, если вы закрываете глаза и пытаетесь пройти через гостиную, у вас в голове есть модель того, где находится мебель, чтобы вы не натолкнулись на нее. И модели, которые мы используем в нашей работе, представляют собой математические модели, которые снова являются упрощениями этой действительно сложной реальной экосистемы. Фактически, это единственные инструменты, которые у нас есть, чтобы попытаться заглянуть в будущее и задать вопросы о том, как экосистема может реагировать на изменения в окружающей среде или на изменения в том, как люди взаимодействуют с ней. .

Ник

Хорошо. Итак, они действительно важны. Итак, вы сидите за своим столом, вы проделываете всю эту умную работу с этими моделями экосистемы, были ли вы когда-нибудь на корабле на юге и смотрели на криль, чтобы увидеть его в дикой природе?

Джесс

Да, есть, и я думаю, что это действительно важная часть —

09: 12.6 — 09: 34.0.

Ник

Сейчас мы немного бросаем учебу, так что для тех из вас, кто только что присоединился к нам, вы находитесь в Австралийском антарктическом отделе в Хобарте, Тасмания.Мы совершаем экскурсию по —

09: 41,7 — 09: 43,8.

Хорошо — для тех из вас, спасибо за ваше терпение, у нас просто пара проблем с выпадением, и мы в Австралийском антарктическом подразделении здесь, в Кингстоне, в Хобарте, проводим экскурсию по нашим объектам, и мы ‘ мы собираемся отправиться в аквариум криля. С нами эксперт по крилю Джесс Мельбурн-Томас и Роб Кинг, и мы встретимся с еще одним человеком, прежде чем перейдем к крилю. Итак, Джесс, большое спасибо за то, что рассказали нам о своей работе.

Джесс

Абсолютное удовольствие. Веселиться. Пока.

Ник

Увидимся позже. У нас здесь довольно обширные здания, и область, через которую мы сейчас проходим, — это то место, где множество наших очень умных технических людей работают над разработкой всего вида оборудования и датчиков, которые делают нашу работу в Антарктиде возможной, и это ключевая часть нашей работы, не так ли Роб? Тебе это действительно нужно.

Граб

Ага.Я имею в виду, эти парни убегают, когда видят, что я приезжаю, потому что они очень полезны этим людям. Это инженеры-электронщики, техники по приборам, офисы оборудования для морской науки, и вместе они создают оборудование, с помощью которого мы можем задавать вопросы, которые никогда не задавались раньше. А затем мы возвращаем данные и анализируем их. И это такой увлекательный способ проводить исследования, потому что вы делаете то, чего еще не делали, и не могли делать, пока это оборудование не было построено. Так что мы действительно на них полагаемся.

Ник

Вот и отлично. И не забывайте всем нравиться —

Но мы скоро ответим на некоторые из ваших вопросов. Мы могли бы просто остановиться здесь в коридоре на мгновение, потому что у нас есть несколько красивых фотографий крошечных зверушек, сделанных с помощью сканирующего электронного микроскопа. Не хочешь рассказать нам о них немного, Роб?

Граб

Да. Итак, некоторые из них являются фитопланктоном, который составляет основу пищевой цепи Антарктики.Итак, это то, что ест криль. Может быть, 250 различных их видов плавают вокруг Южного океана, фотосинтезируют и направляют всю энергию солнечного света на соединение воды и углекислого газа, чтобы образовать сложные органические молекулы, и это начало всей системы. И что люди, вероятно, не осознают, так это то, что они думают о больших вещах в Южном океане, они думают о синих китах, и они думают о тюленях, пингвинах и тому подобном, но на самом деле самая большая биомасса в океане — это одноклеточные фитопланктон.

Ник

Итак, это как леса Южного океана.

Граб

Это леса Южного океана.

Ник

И они кормят криль.

Граб

И они кормят криль, а это значит, что вскоре, когда мы войдем в аквариум, вы увидите большие плохие культуры, потому что мы пытаемся кормить криль точно так же, как они будут есть. в Южном океане.

Ник

Итак, ранее мы говорили с Джесс, и мы говорили с Эланор о животных, которые едят криль, но мы также знаем, что люди спускаются в Южный океан и ловят рыбу криля, и это довольно важный промысел. , и становится все более важным. Итак, мы здесь, чтобы поговорить с Джиллом Слокамом, комиссаром АНТКОМа. Итак, Гилл, не могли бы вы рассказать нам, что такое АНТКОМ и почему он важен для промысла криля и управления им.

Жабра

Конечно, Ник. Итак, АНТКОМ — это Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики. Я знаю, что это непросто. И это международная организация, состоящая из 25 стран-членов, и эти 25 стран-членов собираются здесь, в Хобарте, каждый год, в октябре, и пока они здесь, они несут ответственность за принятие действительно важных решений о том, как мы можем защитить и сохранить морскую экосистему Южного океана. И некоторые из наиболее важных решений, которые мы принимаем каждый год, связаны с тем, как мы управляем промыслом, включая промысел криля, и обеспечиваем, чтобы количество криля, которое рыболовные суда вывозят из морской среды, позволяло для нужд пингвинов, тюленей, китов и всех других животных, выживание которых зависит от криля.

Ник

Итак, это действительно важная функция.

Жабра

Совершенно верно.

Ник

А много ли стран участвует в этих обсуждениях?

Жабра

Ага. Итак, как я уже сказал, есть 25 стран-членов, и у нас есть все эти страны, которые появляются каждый год, а также целый ряд других заинтересованных сторон, как рыбной промышленности, так и экологических организаций, которые действительно увлечены окружающей средой Антарктики.

Ник

Отлично, спасибо, Гилл. У нас есть вопрос, который, как я вижу, поступает из Священного Сердца в Джилонге, и они хотят знать, как криль выживает в воде при таких очень низких температурах? Роб, ты эксперт.

Граб

Отличный вопрос. В такой воде нам не выжить. Если бы мы прыгнули в воду с температурой минус один градус, мы бы замерзли насмерть в течение пяти минут или около того. Криль — эктотерм — это означает, что он не выделяет много тепла и не пытается оставаться в тепле в этой воде, его температура такая же, как у воды, в которой они плавают, и они эволюционировали за миллионы лет, чтобы работать. в тех условиях.Все их ферменты лучше всего работают при этой температуре. Если вы попытаетесь держать криль в аквариуме при температуре выше трех или четырех градусов, он начнет довольно быстро спускаться вниз. Итак, все в них адаптировано к этому, потому что они вносили постепенные корректировки с течением времени и эволюции. И одна из самых интересных вещей для нас заключается в том, что, учитывая скорость изменения планеты в настоящий момент, в масштабах, не замеченных в геологической летописи, может ли криль идти в ногу с этим эволюционным процессом? Мы просто еще не знаем ответа.

Ник

Что ж, я думаю, мы могли бы поговорить об этом, когда пойдем посмотреть на криль. Итак, еще раз спасибо, Гилл.

Жабра

Не беспокойтесь, спасибо.

Ник

Ура.

Жабра

Пока.

Ник

Итак, для тех из вас, кто только что присоединился к нам, вы находитесь в штаб-квартире Австралийского антарктического отдела в Тасмании, и мы совершаем экскурсию по нашим объектам, и мы собираемся пойти и посмотреть на криль, который является изюминкой шоу.Итак, мы установили аквариум здесь, в Антарктическом отделе Роба, и я знаю, что вы были вовлечены в это с самого начала. Вы хотите рассказать нам немного о том, что мы собираемся увидеть?

Граб

Да, значит, этот аквариум заменяет тот, который на самом деле был рудиментарным аквариумом, который только что был встроен в холодную комнату в 1980-х годах. Это было тогда, когда мы использовали Nella Dan в качестве исследовательского судна, то есть еще до Aurora. Итак, те самые первые эксперименты, которые мы проводили, проводились в холодильниках, но этот аквариум был специально построен для криля и для нас имеет температуру 15 градусов, но —

Итак, теперь мы идем в аквариум, Ник, и пойдем по карантинной тропинке, потому что мы проходим небольшой кусок Антарктиды здесь, в Тасмании, так что это карантинная граница, которую мы там пересекаем.

Ник

И это только один из двух аквариумов во всем мире, в которых криль выдерживался на протяжении всего жизненного цикла.

Граб

Да, верно. В Японии есть аквариум порта Нагоя, и мы периодически отправляем им криль, чтобы они могли провести с ним исследования и сделать несколько экспозиций.

Ник

Итак, возник еще один вопрос, почему криль не хранят только в Антарктиде? Почему мы на самом деле держим их здесь, в Хобарте, так далеко от их обычного района, где они живут?

Граб

Что ж, это очень хороший вопрос.Вы можете провести лучшее исследование в этой области. Каждый ученый хочет работать со своим животным в том месте, где оно живет. К несчастью для людей, это находится на вершине холмистого океана, который может быть совершенно свирепым, где вы вообще не можете проводить никаких исследований. Итак, что мы делаем, так это возвращаем сюда криль и получаем лучшее из обоих миров. Привозя их сюда, мы можем заставить ученых прилетать из любой точки мира, приземляться здесь, проводить исследования криля, собирать свои данные и публиковать их. У нас может быть несколько недель, от сбора данных до отправки в документ для экспертной оценки.Если вы попытаетесь сделать это в Антарктиде, вы увидите процесс, который займет от двух до трех лет.

Ник

Фантастика. И что это за удивительные тюбики, эти огромные — они выглядят как коллекция спортивных напитков. Что это за Роб?

Граб

Ну, это спортивный напиток для криля. Это антарктический фитопланктон — здесь вы видите два разных вида. У этого есть хлорофилл А — фотосинтетический пигмент, который он использует для улавливания энергии этих источников света, чтобы сделать этот первый шаг в пищевой цепи.В то время как у этого есть другое фотосинтетическое химическое вещество, и поэтому оно другого цвета. Но мы выращиваем это и берем, может быть, 30 литров каждый день, чтобы вливать в криль в качестве корма.

Ник

Итак, это живые версии того, что мы только что видели на фотографиях на стене в коридоре.

Граб

Совершенно верно. Это живая культура морской воды Антарктики.

Ник

Только что пришел вопрос от Кристины: а как насчет криля и изменения климата? Возможно, они пострадают от изменения климата?

Граб

Да, мы полагаем, что они будут, потому что криль обитает в одной из областей, где наблюдаются самые большие горячие точки потепления, которые мы видели на планете до сих пор.И криль действительно полагается на лед и фитопланктон там, где они ожидают его, когда он им нужен — когда они вылупляются из яиц и им нужно начинать питаться, когда они выходят на поверхность. Так что для криля это действительно большой вопрос.

Ник

Хорошо. Ну, вот мы, Роб, мы с крилем, и не хотите ли вы немного рассказать нам о том, на что мы здесь смотрим, потому что для людей, ищущих впервые, они могут показаться довольно маленькими. Но в мире криля они достаточно мелкие животные?

Граб

Нет, это на самом деле огромный криль в мировом масштабе.Это одни из самых крупных из 85 видов. Но что действительно ошеломляет в криле, так это не только его размер, вид, но и биомасса, которая, по нашему мнению, составляет около 500 миллионов тонн.

Ник

Что означает биомасса? Я не знаю, что это значит, Роб?

Граб

Если вам довелось взвесить весь материал криля, то получится столько тонн криля. А если вы представите свой средний семейный автомобиль весом в тонну, представьте себе 500 миллионов автомобилей весом криля — ошеломляющая сумма.

Ник

Итак, вопрос из школы Св. Джеймса в Сайгнете на Тасмании: сколько настоящих крилей это означает? Можете ли вы дать оценку?

Граб

Ну, один криль — это примерно один грамм. Так что я оставлю им самим делать математику, а не делать это в прямом эфире на Facebook и ошибаться. Но 500 миллионов тонн, а это один грамм на криль для взрослого криля.

Ник

И вот здесь, в резервуаре, мы смотрим на небольшой темно-коричневый бассейн вот здесь.Что это такое и почему криль хочет плавать вокруг него?

Граб

Хорошо, это круглосуточная подача. Этот криль кормился сегодня утром. Вы можете видеть, что их кишки довольно темные посередине, это весь фитопланктон, который они сконцентрировали из воды с помощью этих передних ног, с фильтрацией до трех микрон. Они такие эффективные кормушки, они бросили все это туда и плотно упаковывают. Но это дополнительная еда, потому что в океане вас не кормят в 10:00 каждый день, когда приходит государственный служащий, вас кормят весь день, если вы можете получить доступ к еде.В течение дня криль действительно плавает на глубину, чтобы избежать визуальных хищников, таких как пингвины и тюлени. А ночью они выходят на поверхность, чтобы поесть фитопланктон, на котором светит свет. У нас здесь происходят некоторые из этих вещей, все огни совпадают с Южным океаном и так далее.

Ник

Ну, конечно, государственные служащие здесь, в Антарктическом отделе, приходят намного раньше 10:00 утра, Роб. Но расскажите нам немного об исследованиях, которые вы проводите здесь с крилем, и особенно, я думаю, в связи с изменением климата.

Граб

Итак, основная работа по изменению климата, которую мы делаем, — это, вероятно, не то, о чем думает большинство людей. Когда большинство людей думают об изменении климата, они думают о потеплении на планете, но есть также то, что называют другой проблемой двуокиси углерода. И дело в том, что весь этот углекислый газ, который мы помещаем в атмосферу, растворяется в океане. Теперь каждый год около девяти миллиардов тонн углекислого газа растворяется в океане.Когда он это делает, он реагирует с водой с образованием угольной кислоты, поэтому море становится более кислым, приближается к нейтральному, должно быть щелочным и начинает падать. И то, что мы показали здесь, в лаборатории, выращивая криль здесь и производя яйца в лаборатории, и подвергая их воздействию различных уровней углекислого газа, — мы смогли показать, что если бы мы не сделали ничего для уменьшения наших выбросов углерода диоксида, к концу этого столетия только половина криля, который вылупился сегодня, вылупится в Южном океане в определенных районах вокруг Антарктиды, и это некоторые из горячих точек, где криль размножается и размножается.

Ник

Итак, это действительно важное исследование, и оно здесь уже проведено, и это одна из реальных причин, по которым нам нужен сложный аквариум для такой работы, я полагаю.

Граб

Ага. Выполнение такой работы на корабле возможно, но это очень сложно, и вам нужно встретить нужного криля в нужный день, и у вас есть время, чтобы остановиться и сделать это.

Ник

Итак, управлять таким аквариумом немного сложнее и сложнее, чем обычным домашним аквариумом, и мы просто собираемся пройти сейчас в комнату с растениями, где проводится тяжелая работа по циркуляции и очистке воды.Что мы здесь смотрим, Роб?

Граб

Хорошо, все это оборудование является стандартным оборудованием для аквакультуры. Необычно, конечно, то, что вода начинается с нуля градусов, а затем мы нагреваем ее до 20, прежде чем фильтровать. Это дает нам гораздо лучшие показатели газообмена и удаления аммиака. Это пенный фракционатор или пеноотделитель. Здесь происходит то, что мы вводим сюда микропузырьки, которые прикрепляются к растворенной там органике и вытаскиваем их наверх, потому что они плавучие.И это очень похоже на пену для мытья посуды на пляже, потому что это одно и то же: когда волна разбивается о пляж, она создает микропузырьки в воде и уносит оттуда естественную органику. Итак, это всего лишь способ воссоздать то, что обычно делают бактерии в океане, и биогеохимический цикл, быстро в лаборатории, чтобы мы могли держать больше криля, кормить их разумным количеством, в том, что на самом деле представляет собой крошечный объем морская вода — здесь около 30 тонн воды, каждые полтора часа пробегают сюда и повторно серфят.

Ник

Итак, он, должно быть, работает очень хорошо, потому что я знаю, что ваш криль живет здесь очень долгое время. Как долго вам удавалось сохранять жизнеспособность отдельного криля?

Граб

Мы сохраняем криль живым в лаборатории до десяти лет.

Ник

Десять лет?

Граб

Да. Итак, мы думаем, что для Антарктики типично пять-семь лет, потому что их что-то съест.Если вы станете взрослым крилем, вам повезет. С того момента, как они появляются в виде яиц, они становятся добычей для множества разных существ.

Ник

И я знаю, что вы очень гордитесь этой маленькой вещью, которая у нас есть — ну, довольно большой штукой здесь. Итак, это особый резервуар, я знаю, что вы и ваша команда создали его, чтобы показывать людям криль и перемещать его. Как это на самом деле работает? Похоже, это просто большой кусок льда в трубке с водой.

Граб

Так оно и работает на самом деле. Этот лед здесь — обычный лед для вечеринок в камере этого аквариума, и он сохраняет криль холодным. Но хитрость в том, что центральное ядро ​​здесь заполнено суперсоленым рассолом. Здесь минус шесть градусов, так что вся жара, которая проникает сюда, —

Ник

Роб, я знаю, что сегодня здесь, в Антарктическом дивизионе, смотрят несколько школьников, и они спрашивают нас, может ли криль уменьшиться? И эти дети, очевидно, довольно много знают о криле.Итак, вы хотите ответить на этот вопрос?

Граб

Да, потому что я не знаю многих других животных, которые могут уменьшаться в размерах, так что вы в этом разбираетесь. Криль может сжиматься. Если вы возьмете всю пищу из криля, вы сможете снова уменьшить его с большого размера до молоди. У них также будет регресс в сексуальном плане — они потеряют свои сексуальные характеристики и снова станут выглядеть как несовершеннолетние. Итак, то, что здесь делает криль, демонстрирует крайнюю адаптацию к потере пищи зимой, потому что зимой нет солнца, поэтому фитопланктон не растет.Итак, криль переключается на погоню за планктоном в зоопарке и другие дела, но он также может уменьшиться в размерах, если станет действительно отчаянным. Это означает, что они живы и здоровы, и готовы, когда фитопланктон вернется, солнце погаснет, фитопланктон исчезнет, ​​экосистема начнет бум, и криль войдет, чтобы его съесть. Так что да, сокращение — это уловка, и это делает их сегодня самыми успешными ракообразными в Южном океане.

Ник

Итак, Роб, действительно сложный вопрос от Дениз, каков вкус криля?

Граб

На что похож вкус криля? Ну, извини, криль, но вкус у тебя неплохой.Здесь ведется большой промысел криля, сейчас это самый крупный промысел в Антарктике. 300 000 тонн в год, и вы можете покупать криль в Австралии в таких вещах, как рыбные продукты, а также масло криля — это большое дело. Но если вы просто достанете криль прямо из сети, поджарьте его с чесноком, это будет здорово. Само по себе это нормально, но немного простовато. Но у них действительно высокий уровень фтора в экзоскелете, поэтому, если бы мы просто ели их без перерыва, мы действительно получили бы отравление фтором из-за высокого уровня.У китов и пингвинов есть фермент, который его расщепляет. Так что будьте осторожны с тем, сколько криля вы едите.

Ник

Спасибо, Роб. И мы очень осторожно относимся к тому, сколько улова в океане, потому что хотим, чтобы они оставались там долгое время. Спасибо, что присоединились ко мне в этом туре. Мы собираемся оставить вас здесь с нашим прекрасным аквариумом с крилем, и большое спасибо за то, что присоединились к нам здесь, в Антарктическом отделе.

Крошечные гиганты Антарктиды: фотографии с экспедиции по крилю, наполненной существами

«Антарктический криль, такие милые маленькие создания.Неудивительно, что они развлекали ученых на протяжении многих поколений, — говорит морской биолог Ангус Хендерсон. Несмотря на свои миниатюрные размеры, эти существа, показанные здесь в лаборатории на борту корабля, «поддерживают всю экосистему Южного океана», воды, окружающие Антарктиду.

Хендерсон, докторант Австралийского университета Тасмании, сделал эти фотографии в январе как один из 20 ученых Австралийской антарктической программы, которые провели два месяца на борту исследовательского судна Investigator, исследовательского судна Организации научных и промышленных исследований Содружества.Хендерсон работал в экспедиции наблюдателем за хищниками, следил за китами и делал снимки всякий раз, когда у него была свободная минута.

Цель миссии: собрать данные в районе Восточной Антарктиды, чтобы определить, сколько криля там обитает и как они взаимодействуют с пингвинами, китами и другими хищниками, которые от них зависят.

Эти данные послужат основой для усилий Комиссии по сохранению морских живых ресурсов Антарктики (АНТКОМ) по обновлению ее мер по управлению промыслом криля, включая защитные ограничения на вылов.

Подобные меры защиты предназначены не только для криля: эти ракообразные размером с креветку служат не только основой всей пищевой сети Южного океана, но и накапливают углеродный эквивалент ежегодных выбросов 35 миллионов автомобилей.

Плюс, по словам Хендерсона, они просто красивые: «Меня вдохновило то, насколько красивы эти маленькие парни, когда они плавают».

Окруженный массивными айсбергами, дикими океанскими волнами и даже огромным южным сиянием, Хендерсон обнаружил, что его первая поездка в Антарктиду, о которой говорилось в недавнем «поглощении» в ленте @PewEnvironment в Instagram, была мечтой фотографа-любителя.

Прослушивание китов

Во время рейса исследователи использовали гидроакустические буи для акустического обнаружения сообщений китов на расстоянии до сотен километров.

«Эта технология, называемая гидроакустическим буем, записывает звук, пока мы в пути, — объясняет Хендерсон. «Их выбрасывают за борт, и они остаются на глубине около 300 метров».

Криль высотное

«Мы помещаем сотни отдельных криля в банки — которые я назвал крилевыми высотными или жилыми — в надежде, что часть из них линяет», — говорит Хендерсон, отмечая эту фотографию Эбби Смит, химика по следовым металлам. .

Смит носит перчатки, чтобы обращаться с холодными контейнерами, и налобный фонарь, чтобы исследовать драгоценный груз.

«Затем мы измерили длину линьки и длину криля, — добавляет Хендерсон, — что дает нам некоторое представление о том, насколько растет криль». Это важная информация для определения стратегии управления Южным океаном.

Китовая сказка

«Мы натолкнулись на огромный суперпопулярный рой криля толщиной около 100 метров и длиной более 2 километров.И, как и следовало ожидать, если мы их нашли, то же самое сделали и киты », — вспоминает Хендерсон. В какой-то момент «у нас было около 80 китов в пределах 2 км от судна, которые постоянно кормились».

Тяжелые дни на море

Параметры исследовательской съемки требовали, чтобы группа наматывала сеть криля даже в сильный снегопад и штормовое море.

«Я думал, экипажу палубы понравится это фото, — говорит Хендерсон. «Они часто работают в регионах с умеренным и тропическим климатом, но не часто в снегу.”

Сюрприз южного сияния

«Мы ждали, чтобы увидеть северное сияние всю поездку», — вспоминает Хендерсон. «Этой ночью третий помощник разбудил нас, чтобы сообщить, что видно северное сияние.

«Мой сосед по каюте и я поднялись на семь лестничных пролетов к мосту, который был заполнен взволнованными учеными, такими как я, в полной темноте».

Прощальный выстрел

«Редко бывает, чтобы брызги, свет и айсберг такой красивой формы одновременно», — говорит Хендерсон об этом снимке одного из последних наблюдений айсберга экспедиции.«Она была далеко, но мы прошли достаточно близко, чтобы запечатлеть ее с помощью объектива 400 мм».

Как и в этой сцене, прочная защита антарктических морей невероятно близка — но неуловима.

Когда он соберется в октябре, АНТКОМ получит возможность выполнить свой мандат по защите Южного океана и его морской флоры и фауны.

Благотворительный фонд Pew Charitable Trusts и его партнеры призывают АНТКОМ принять экосистемные методы управления рыболовством и создать сеть крупномасштабных морских охраняемых районов вокруг Антарктики для защиты этого впечатляющего региона.

Подпишитесь на @PewEnvironment в Instagram

Николь Брансом работает над проектом Pew Charitable Trusts по защите Южного океана Антарктиды.

Антарктический криль Факты, изображения и информация: Откройте для себя антарктического ракообразного

Он может быть небольшим, но антарктический криль играет жизненно важную роль в пищевой цепи Антарктики. Некоторые из самых известных антарктических животных, в том числе киты, тюлени и пингвины, полагаются на этих морских ракообразных в качестве пищи…

Факты об антарктическом криле: индекс страницы

Связанные страницы по Active Wild

Что такое антарктический криль?

Антарктический криль — это плавающее ракообразное, обитающее в Южном океане вокруг континента Антарктида.Хотя отдельные виды антарктического криля имеют небольшие размеры (длина тела около 6 см / 2,36 дюйма), этот вид встречается в таком изобилии, что составляет жизненно важную часть антарктической пищевой цепи. Хищники антарктического криля включают китов, тюленей и пингвинов.

Краткий обзор фактов об антарктическом криле

• Научное название: Euphausia superba
• Тип животного: Ракообразные, заказать Euphausiacea
• Семейство животных: Euphausiidae
• Где найдено: Южный океан, окружающий Антарктиду
• Длина тела: 6 см (2.36 дюймов)
• Вес: 2 г (0,071 унции)
• Статус сохранения: Наименее опасны

Биомасса антарктического криля

Антарктический криль является одним из самых распространенных видов на Земле . Оценки общей биомассы антарктического криля (т. Е. Совокупный вес каждого живого антарктического криля) колеблются от 133 миллионов тонн (метрических тонн) до более 500 миллионов тонн. (Для сравнения, общая биомасса человека оценивается примерно в 385 миллионов тонн.)

Каждый антарктический криль весит около 2 граммов, что означает, что в каждой тонне содержится около 500 000 криля. Таким образом, общее количество живого антарктического криля составляет триллион сотен. (Для сравнения, в дикой природе обитает всего около 3200 взрослых тигров.)

Тело антарктического криля

Как и все ракообразные, антарктический криль имеет сегментированное тело, защищенное твердым экзоскелетом. Тело криля состоит из двух основных частей: головогруди , объединяющей голову и грудную клетку, и плеона , или брюшка, .

Пигмент, присутствующий в теле антарктического криля, придает ему красный цвет. Кожа в значительной степени полупрозрачная; сквозь него можно увидеть желудок криля, который содержит зеленый фитопланктон , которым питаются ракообразные.

У антарктического криля большие сложные глаза . (В отличие от наших глаз, которые имеют только одну линзу, сложные глаза состоят из нескольких линз.) Наружные жабры криля можно использовать, чтобы отличить их от ракообразных, таких как креветки, чьи жабры расположены под панцирем (панцирем).

Антарктический криль представляет собой фильтр-питатель . Его торакоподы (передние лапы) специально приспособлены для сбора и фильтрации пищи из воды. Торакоподы также используются для соскабливания водорослей с нижней стороны морского льда.

Задние лапы криля (прикрепленные к брюшку) известны как плеоподы или плавники . Они используются для продвижения криля по воде.

Биолюминесценция криля

Антарктический криль — биолюминесцентный , что означает, что он производит и излучает свет.Считается, что химические вещества, используемые в этом процессе, происходят из динофлагеллят . Динофлагелляты — это одноклеточные организмы, которые составляют часть фитопланктона, поедаемого крилем.

Криль имеет светоизлучающие органы, расположенные в различных частях его тела, в том числе на стебле глаза и в суставах некоторых придатков.

Считается, что биолюминесценция может использоваться крилем либо для образования стаи, либо при социальном взаимодействии / спаривании.

Антарктический криль — один из 86 видов криля (источник : Каталог жизни ) и один из пяти видов криля, обитающих в Южном океане.

Криль — ракообразные в отряде Euphausiacea . Сама Euphausiacea является частью более крупной группы ракообразных, известной как Malacostraca , которая также содержит крабов, омаров и креветок.

Заказ — это группа родственных животных. Вы можете узнать больше о таких терминах, как «порядок» и «семья» на этой странице: Классификация животных.

К другим видам криля относятся криль северной части Тихого океана ( Euphausia pacifica ) и северный криль ( Meganyctiphanes norvegica ), который встречается в северной части Атлантического океана.

Поведение антарктического криля

В течение дня антарктический криль опускается в глубины океана. Ночью они пробираются на поверхность, чтобы поесть, часто собираясь огромными стаями . Один рой может простираться на несколько километров и содержать от 10 000 до 30 000 криля на кубический метр воды.

Иногда в течение дня можно увидеть стаи. Рой криля у поверхности может вызвать безумие кормления, в которое вовлечены многие другие животные.

Основные факты об антарктическом криле

Какие животные едят антарктический криль?

Среди известных хищников антарктического криля:

Что означает криль?

Криль — это норвежское слово, означающее «корм для китов» или «мальки рыбы».

Насколько велик антарктический криль?

Антарктический криль имеет длину тела около 6 см (2,36 дюйма) и вес около 2 г (0,071 унции).

Как быстро плавает антарктический криль?

Антарктический криль плавает со скоростью от 5 до 10 см (от 2 до 4 дюймов) в секунду. Когда им угрожает опасность, они могут двигаться еще быстрее, взмахивая хвостом и плывя назад — это называется «омаром».

Что едят антарктический криль?

Антарктический криль питается фитопланктоном — микроскопическими организмами, обитающими у поверхности океана, большинство из которых получают энергию посредством фотосинтеза.

Где водится антарктический криль?

Антарктический криль имеет циркумполярное распространение в Южном океане. Они встречаются по всей Антарктиде и особенно густо заселены вокруг Арктического полуострова.

Что такое антарктический криль?

Антарктический криль — ракообразные, как крабы, омары и креветки. Антарктический криль — один из 86 признанных в настоящее время видов криля. Вместе они составляют подгруппу ракообразных, известную как Euphausiacea .

Факты об антарктическом криле: узнайте больше на Active Wild

Вы можете узнать больше о ракообразных на этой странице: Ракообразные: полное руководство

Откройте для себя Антарктиду: факты об Антарктиде

Узнайте больше об удивительных животных Антарктики на этой странице: Антарктика Список животных с фотографиями и фактами

Проблемы ресурсов MBNMS: сбор криля

NOAA защищает все виды криля у западного побережья

Служба рыболовства Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) опубликовала правило, запрещающее добычу криля любым рыболовным судном, работающим в исключительной экономической зоне (ИЭЗ; 200 морских миль к морю от U.S. территориях) у берегов Калифорнии, Орегона и Вашингтона. Криль — это планктонные ракообразные, похожие на креветок, и важный компонент морской экосистемы.

Криль важен, потому что он превращает микроскопический фитопланктон в источник пищи для множества других видов и является основным источником пищи для многих видов рыб, морских птиц и морских млекопитающих. Некоторые виды, добыча которых зависит от криля, перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах, а многие другие важны в качестве целевых видов для коммерческого и любительского рыболовства на западном побережье.Защита криля поможет сохранить эти важные экологические отношения и обеспечить долгосрочное здоровье и продуктивность экосистемы Западного побережья.

«Это большой успех для защиты всей экосистемы California Current», — сказал Уильям Дурос, региональный директор Западного побережья Управления национальных морских заповедников NOAA. «Это решение отражает сильную командную работу в NOAA и приверженность решению вопросов, поднятых Тихоокеанским советом по управлению рыболовством и Консультативными советами по заповедникам.«

Вопрос о промысле криля был поднят во время процесса общественного исследования в рамках обзора Плана управления Национальным морским заповедником Монтерей-Бей (MBNMS). Некоторые опасения по поводу промысла криля включали:

• Наблюдение за дикой природой — важный компонент местной туристической индустрии.Промысел криля будет совпадать с пиком численности китов, конкурируя с китами за корм и с видами морских птиц, которые зависят от этих ресурсов в зависимости от сезона.
• Прилов. Для ловли криля используется очень мелкоячеистая сеть, в которой можно без разбора поймать более крупных хищников.
• Промысел криля может отрицательно сказаться на коммерческом и любительском промысле всех видов, поскольку все целевые виды прямо или косвенно зависят от ресурса.
• Многие восстанавливающие запасы донных рыб зависят от криля как источника пищи.

С принятием нового постановления NOAA, запрещающего промысел криля на западном побережье, MBNMS больше не занимается этими вопросами, связанными с промыслом криля.

Ссылки по теме
Для получения дополнительной информации о запрете промысла криля посетите следующий сайт:

Окончательное правило: Федеральный регистр, 13 июля 2009 г. (том 74, номер 132)

Изменение климата, вызванное деятельностью человека, только половина картины криля, ключевого вида Южного океана | CU Boulder Today

Изображение баннера: Пингвины охотятся за крилем в Южном океане.(Источник: фотография Джона Веллера)

Согласно прогнозам, в этом столетии популяции криля в центре их антарктической среды обитания сократятся примерно на 30% из-за широко распространенных негативных последствий изменения климата, вызванного деятельностью человека. Однако эти воздействия на этот небольшой, но значительный вид будут в значительной степени неотличимы от естественной изменчивости климата региона до конца 21 века, говорится в новом исследовании CU Boulder.

Опубликованное сегодня в журнале Frontiers in Marine Science , исследование имеет важные последствия не только для местной пищевой сети, но и для крупнейшего коммерческого рыболовства в Южном океане: быстро развивающейся отрасли рыбьего жира с оборотом 2 миллиарда долларов, продаваемой в виде добавок Омега-3 в такие гиганты розничной торговли, как Costco.

Вверху: антарктический криль Euphausia superba . (Фото: Уве Килс / Википедия) Внизу: таблетки с жиром Омега-3, продукт быстро развивающейся индустрии рыбьего жира с оборотом 2 миллиарда долларов. (Кредит: PxHere)

«Криль — это то, что объединяет экосистему», — сказал Зефир Сильвестр, ведущий автор статьи и аспирант по экологическим исследованиям. «Они действительно важны для Южного океана практически для всех видов хищников».

Поскольку эти крошечные животные живут в одной из наиболее чувствительных к изменению климата областей в мире, четкое разделение тенденций, связанных с потеплением, вызванным деятельностью человека, от тенденций, возникающих естественным образом в среде обитания криля, является решающим шагом для планирования и картирования ограничений вылова.

Это исследование также является первым в своем роде, в котором используется группа климатических моделей, чтобы продемонстрировать, что изменение климата может резко изменить морские экосистемы Антарктики, но что естественная изменчивость климата может скрыть антропогенные тенденции.

Маленький, но значительный

Криль — это быстро плавающий зоопланктон длиной около 2,5 дюймов (6 см), обитающий большими группами. Они являются ключом к пищевой цепочке региона, их поедают практически все, что обитает в водах, окружающих Антарктиду: пингвины, тюлени, рыбы и киты, некоторые из которых все еще восстанавливаются после чрезмерного промысла в предыдущие века.

Но хотя криль является одним из самых распространенных видов на Земле — его общая биомасса оценивается в 300–500 миллионов тонн — криль может выжить только в узком температурном диапазоне и сильно зависит от переменных в их подводной среде.

В настоящее время рыболовство в Южном океане регулируется Конвенцией о сохранении морских живых ресурсов Антарктики, известной как АНТКОМ (произносится как «кам-а-лар»), международным органом, созданным как часть Системы Договора об Антарктике.

Первый вопрос в их повестке дня? Криль. Тем не менее, через 40 лет после их основания ограничения на вылов этого существа по-прежнему устанавливаются только с использованием оценки запасов, которая не учитывает естественную изменчивость окружающей среды или воздействия изменения климата.

Хотя сегодня широко распространено международное признание важности понимания воздействия изменения климата на эту морскую экосистему, по словам Сильвестра, знание естественных изменений климата является важной предпосылкой.

«Мы действительно должны понять: достаточно ли криля в Южном океане, чтобы накормить все необходимое для его употребления в пищу, а также людей?» сказала Кассандра Брукс, соавтор статьи и доцент кафедры экологических исследований. «Я надеюсь, что мы сможем сделать это первым шагом к пониманию того, как лучше управлять крилем».

Пингвин Gentoo кормит своих птенцов крилем. (Кредит: Лара Асато)

Что такое естественная изменчивость?

Каждая среда на Земле, естественно, немного меняется каждый год в зависимости от погоды, температуры и количества осадков.Например, в некоторые зимы в Колорадо выпадает больше снега, в некоторых — меньше. Кто-то будет немного теплее, кто-то холоднее. Помимо изменения климата, вызванного деятельностью человека, каждый год в штате наблюдается уникальный характер осадков и температуры из-за естественной изменчивости.

Но отделить последствия антропогенного изменения климата от естественных изменений в регионе — непростая задача. Чтобы иметь возможность отделить переменные, влияющие на Южный океан в течение этого столетия, исследователи много раз запускали большую группу моделей, известную как модель большой ансамблевой системы Земли.Это впервые сделано для Южного океана и криля.

«Затем мы смогли посмотреть на различные тенденции и количественно оценить, насколько естественная изменчивость маскирует сигнал об изменении климата», — сказал Сильвестр.

Это исследование направлено на устранение одного из самых серьезных противоречий между учеными и руководителями рыболовства: понимание и передача неопределенности. По словам Брукса, имея возможность количественно оценить, сколько изменений может произойти из-за естественной изменчивости и отдельно от изменения климата, это позволяет всем участникам лучше планировать будущее и поддерживать криль для тех, кто от него зависит.

«Даже если мы не увидим этот действительно сильный сигнал от изменения климата позже, для нас важно понять, что Южный океан — очень динамичная система, и мы абсолютно должны учитывать естественную изменчивость», — сказал Брукс. «И мы должны быть готовы справиться с более широкими последствиями изменения климата».

Мэтью Лонг из Национального центра атмосферных исследований является соавтором этой публикации.

Забота об антарктическом криле | Колледж морских наук USF

Антарктический криль.Фото: Трейси Шоу, Морской колледж USF

Антарктический криль — фильтраторы, похожие на креветок и питающиеся фитопланктоном, — это выбор блюд для китов, тюленей, пингвинов и рыб Южного океана. Они считаются одними из самых распространенных и, следовательно, самых успешных животных на планете. Их предки бродили по морям более 23 миллионов лет назад.(По Для сравнения: первые предки человека появились 5-7 миллионов лет назад. Эволюционный капля микрофона для криля). Недаром ученые называют их Euphausia superba .

Но исчезнет ли это грандиозное достижение по мере потепления климата? За последние 90 лет исторические горячие точки криля, который любит холод, в ответ сместились на юг к согревающей воде.Численность молоди также снизилась с 1970-х годов. Новый публикация и избранная статья в серии «Прогресс в морской экологии» предоставляют дополнительные доказательства причин для беспокойства и помогают выявить некоторые из последствия потепления климата.

Команда под руководством Университета Рутгерса, в которую входят два ученых из колледжа USF. из морских наук, профессор Брэд Сейбел и исследователь Трейси Шоу провели первые эксперименты по отслеживанию воздействия Изменение климата нанесло двойной удар по взрослому крилю: повышение температуры и повышение кислотности вода (так называемое закисление океана).Они обнаружили следующее:

• Краткосрочные эффекты (от нескольких дней до недель) в основном были связаны с повышенной кислотностью
• Криль компенсирует повышенную кислотность в течение нескольких часов или дней
• Более долгосрочное негативное влияние на рост и выживание в большей степени обусловлено более высокой температурой чем по кислотности

«Изменение климата означает не только потепление воды», — сказал Шоу.«Другие аспекты изменение окружающей среды тоже. Сила этого исследования в том, что мы рассмотрели комбинированные влияние двух переменных окружающей среды ».

«Антарктический криль имеет гибкую диету и может прожить сотни дней без еды», она добавила. «Одно они не могут вынести — это слишком тепло».

Это вызывает опасения по поводу того, как они будут жить в будущих климатических сценариях.Ой, и есть еще одна проблема, связанная с морскими животными, — сказал Сейбель, — но она не была решена. в этом исследовании.

«Также вероятно, что в океане будет более низкий уровень кислорода, поэтому мы берем посмотрите на влияние этого сценария на метаболизм морских животных », — сказал он. сказал.