Картошка с фаршем и грибами: Доступ к этой странице запрещен.

рецепты для духовки и мультиварки, готовки на сковороде

Автор Andrew На чтение 15 мин Просмотров 36к. Опубликовано 18.04.2017

Вкусная домашняя еда заряжает организм энергией и дает полный набор необходимых питательных веществ. Картошка с грибами и фаршем является полноценным питательным блюдом, в котором в сбалансированном виде находятся белки, жиры и углеводы. Здесь можно выбрать подходящий рецепт картошки с фаршем и грибами: предложено множество разнообразных вариантов для приготовления в духовке и мультиварке, на сковороде и т.д. Перед тем как приготовить картошку с фаршем и грибами, нужно собрать все ингредиенты и убедиться в том, что они полностью безопасны. Речь идет, в первую очередь, о лесных дарах. Собирая грибы, нужно внимательно оценивать их съедобность. При соблюдении всех правил приготовления картофель с грибами и фаршем является хотя и не совсем диетическим, но вполне безопасным для здоровья блюдом.[includeme file=”wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php”]

Картошка с грибами и фаршем в духовке

Для того, чтобы приготовить картошку с фаршем и грибами в духовке, нужно взять следующие продукты:

• 5-6 средних клубня картофеля
• 400-500 гр фарша
• 300-400 гр мороженых грибов
• соль
• сухой укроп
• майонез

Приготовление:

Фарш раскладываем равномерным слоем на противень. Дно можно не смазывать маслом. Сверху посыпаем сухим укропом и солим.Сверху выкладываем слой картофеля. Лучше порезать тоненькими кружочками. Затем опять немного солим.Следующим этапом идут грибы. Если грибы крупные, их необходимо порезать. Выкладываем третьим слоем на картофельные кружки. Сверху смазываем немного майонезом.Завершающим этапом выкладываем слой из пластиков картофеля. Смазываем немного майонезом и солим. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Картошка, запеченная с фаршем и грибами

Для приготовления картошки, запеченной с фаршем и грибами, потребуется указанный далее набор продуктов.[includeme file=”wp-content/plugins/include-me/goog-right.php”]

• Фарш говяжий – 0,8 кг,
• картофель – 15 шт.,
• грибы сушеные – 60 г,
• лук репчатый – 3 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• сметана – 0,75 стакана,
• томат-пюре – 6 ст. ложек,
• мука – 1 стакан,
• сало-шпик – 60 г,
• масло сливочное – 100 г,
• соль.

Говяжий фарш разморозить, морковь порезать ломтиками, картофель и лук – кубиками и порознь обжарить. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить. Муку поджарить до светло-коричневого цвета. Продукты выложить слоями на противень, сначала картофель, затем фарш, грибы, лук, фарш, морковь, картофель.  Немного залить грибным бульоном, добавить сметану, томат-пюре, посолить и запекать до готовности.

Рецепт с грибами, фаршем и картофелем

Этот рецепт с грибами, фаршем и картофелем относится к классическим, обладает привычным вкусом.

• 1 кг говяжьего фарша
• 5 картофелин
• 500 г грибов
• 4 яйца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.ложки воды
• 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 1 щепотка молотой гвоздики
• растительное масло, суповой порошок и соль – по вкусу

Картофель нарежьте на продолговатые тонкие дольки, обжарьте до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подготовленный картофель уложите в форму. Взбейте 1 яйцо с 3 ст. ложками воды и щепоткой соли и влейте смесь в форму.

Смешайте фарш, измельченный лук, 3 яйца, вареные грибы, суповой порошок, пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех и гвоздику до получения однородной массы. Выложите массу поверх картофеля. Тщательно взбейте 1 яйцо и смажьте фарш. Запекайте в духовке 35 минут при средней температуре.

Картошка по-французски с фаршем и грибами

Для картошки по-французски с фаршем и грибами понадобится следующий набор ингредиентов:

• фарш (пол килограмма),
• грибы (200 грамм0,
• лук (250 грамм),
• картофель (1, 3 кг),
• майонез,
• сыр (200 грамм).
• Специи по вкусу.

Нарезаем кружочками картошку и выкладываем на смазанный маслом противень. Можно закрывать просветы маленькими кусочками, чтобы не оставалось «неохваченной» территории. Посыпаем приправами, солим. Очищаем репчатый лук и нарезаем мелко, выкладываем поверх картофеля. Грибы нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем поверх лука. Фарш солим и смешиваем со специями, затем раскладываем его на грибы. Если фарш слишком густой, можно добавить немного воды. Последние слои – майонез и тертый сыр. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем картошку с фаршем примерно 30 минут.

Картошка в горшочках с фаршем и грибами

Ингредиенты для приготовления картошки в горшочках с фаршем и грибами следует взять следующие продукты:

• фарш мясной – 600 г;
• морская соль;
• шесть картофелин;
• смесь перцев;
• три луковицы;
• молоко – 200 мл;
• крупная морковка;
• сметана – 150 г;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр – 100 г;
• понемногу цветной капусты и брокколи.

Способ приготовления

1. Острым ножом чистим от кожуры картофель, моем и нарезаем его тонкими кружками. Выкладываем в миску, солим, притрушиваем зеленью и перемешиваем.
2. Очищенный лук моем. Одну половину мелко крошим, вторую нарезаем четверть кольцами.
3. Смешиваем фарш с мелко накрошенным луком, посолив и поперчив. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Перекладываем в тарелку.
4. Шампиньоны чистим, протираем влажной салфеткой и нарезаем кубиками. Жарим в разогретом масле, пока не выпарится вся влага.
5. Очищенную морковь измельчаем в крупную стружку. Картошку соединяем с четвертинками лука и морковной стружкой. Перемешиваем.
6. Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие соцветия и бланшируем минуты три. Откидываем на сито.
7. На дно горшочка выкладываем слой фарша, затем картофель с овощами, слой обжаренных шампиньонов, цветная капуста и брокколи, слой фарша и картошка. Сверху кладем две ложки сметаны, вливаем молоко и посыпаем сырной стружкой.

Еще один рецепт запеченного блюда

Ингредиенты (на один горшок):

• 700 гр. картофеля
• 400 гр. грибов
• 500 гр. Фарша (любого)
• три луковицы
• сметаны
• молока
• специи
• зелень
• 200 гр. сыра твердого

Способ приготовления:

1. От кожуры очищаем картофель и луковицу. Тот и другой ингредиент нарезаем тонкими полукольцами (если картофель не слишком крупный, то можно нарезать его кольцами). Смешиваем пластики картошки со специями, тертым сыром и зеленью. Фарш разделяем на две части. Грибы нарезаем соломкой, но не мелко.
2. Сметану разбавляем с молоком. В противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, часть фарша, сверху – нарезанный лук, часть грибов, затем опять фарш и остатки грибов, заливаем блюдо сметаной. Отправляем блюдо запекаться в духовку. Выпекаем в течение пятидесяти минут при 170-190 С.

Рецепт, как приготовить картошку с фаршем и грибами

Ингредиенты

• картофель – четыре клубня;
• грибы – 200 г;
• растительное масло;
• мясной фарш – 300 г;
• зелень;
• крупная морковь;
• два куриных бульона;
• пять луковиц;
• шесть зубчиков чеснока;
• литр кипяченой воды;
• четыре лавровых листа.

Способ приготовления

1. Очистите и помойте картофель, лук и морковку. Картошку для этого блюда берите меленькую. Грибы отварите, порежьте на мелкие кусочки.
2. Морковь измельчите на крупной терке. Лук нашинкуйте крупными кубиками. В сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте к нему морковную стружку и продолжайте жарить еще десять минут.
3. Картошку разложите по горшочкам целиком, не разрезая. Посыпьте картофель грибами.
4. Фарш разморозьте, приправьте его специями и солью. Вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки. Разложите их поверх картофеля с грибами. Накройте все слоем овощной поджарки. В каждый горшочек положите пару лавровых листочков.
5. В литровую банку поместите соль, раскрошенные бульонные кубики и мелко натертый чеснок. Залейте все теплой водой и перемешивайте, пока не растворятся соль и бульонные кубики. По желанию можете добавить измельченную зелень.
6. Залейте содержимое горшочков бульоном и отправьте их в духовку на три часа. Готовьте при 180 С. Подавайте картошечку с салатом из свежих овощей.
7. Тушеная картошка с грибами и фаршем
8. Для того, чтобы приготовить тушенную картошку с грибами и фаршем требуется:
9. 8 картофелин, 300 гр. фарша (куриного), 200 гр. грибов вареных, 1 луковица, 1 морковка, 1/2ст. ложки жира, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Из фарша приготовьте фрикадельки (мясные шарики). Положить все ингредиенты в тот же бульон вместе с нарезанным сырым картофелем и тушить в закрытой посуде.

Картошка с грибами и фаршем на сковороде

Приготовленная картошка с грибами и фаршем на сковороде является вариантом блюда для ужина

• 500 г картофеля
• 200 г свиного фарша
• 300 г вареных грибов (белые или грузди)
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Сметана
• Масло растительное для жарки

Картофель почистить, нарезать соломкой (или кубиками). Поставить на разогретую духовку сковороду с маслом. В нагретую сковороду положить картофель, посолить, обжаривать с двух сторон.

Размороженный фарш соединить с нашинкованным луком, посолить, поперчить и положить к картошке. Грибы отварить и нашинковать не сильно мелко. Когда картошка с фаршем будет практически готова поместить их в сковороду. За 5 минут до готовности картошку залить сметаной и накрыть крышкой.

Картофель с фаршем и грибами готов. Приятного аппетита!

Вкусный картофель с фаршем и грибами в духовке

• 500 г говяжьего фарша
• 1 банка консервированных грибов
• 7–8 картофелин
• 200 г помидоров черри
• 1 пучок базилика
• 250 мл сливок
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 4 яйца
• 2 ст. ложки кетчупа
• 2 ст. ложки растительного масла
• молотый черный и красный перец, соль – по вкусу

Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в 1 ст. ложке масла. Сыр натрите на крупной терке. Лук нарубите, спассеруйте в оставшемся масле и смешайте с фаршем. Грибы откиньте на дуршлаг и смешайте с 50 г сыра и 1 яйцом. Смесь посолите, поперчите и добавьте к фаршу.

Картофель выложите в форму и поверх него – фарш. Помидоры разрежьте пополам и разложите поверх фарша. Взбейте сливки, кетчуп, 3 яйца, добавьте измельченный базилик, посолите и поперчите. Полученную смесь влейте в форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.

Лучшие рецепты с грибами, фаршем и картофелем

Это лучшие рецепты с грибами, фаршем и картофелем, поскольку тут присутствует классическая раскладка продуктов.

• 400 г любого фарша
• 300 г свежих грибов
• 4–5 картофелин
• 200 г свежих или консервированных помидоров
• 500 мл молока
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 4–5 ст. ложек муки
• 4 яйца
• растительное масло, перец и соль – по вкусу

[includeme file=”wp-content/plugins/include-me/goog-right.php”]Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с томатной пастой. Добавьте фарш и жарьте еще 15–20 минут. Затем положите мелко нарезанные помидоры, грибы, картофель и продолжайте обжаривать смесь до готовности картофеля, посолив и поперчив. Полученную массу выложите в форму и влейте в нее полстакана воды.

Запекайте в духовке при средней температуре до тех пор, пока не выпарится вода. Яйца смешайте с молоком, мукой, маслом и равномерно влейте смесь в форму.

Продолжайте запекать до образования золотистой корочки.

Запеченный картофель с фаршем и грибами

• 1 лист тонкого лаваша,
• 500 г фарша ассорти,
• 300 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 луковица,
• 3 яйца,
• 150 г сметаны,
• 150 г сыра,
• ½ пучка зелени,
• специи,
• соль по вкусу

Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Нарезать грибы (отварные, маринованные – по вкусу), зелень. Добавить соль, специи по вкусу. Большой лист лаваша разделить на 4 части (если листы небольшие, их понадобится 4). Положить на край каждой части начинку и свернуть рулетом. Должно получиться 2 рулета с фаршем, 2 – с грибами. Готовые рулеты выложить на противень, чередуя. Картофель нарезать кружками, посолить, поперчить и выложить по бокам противня. Смешать яйца, тертый сыр, сметану и залить рулеты с картошкой. Запекать в духовке 30–40 минут.

Горшочки с фаршем, грибами и картофелем

Ингредиенты для горшочков с фаршем, грибами и картофелем:

• куриная грудка – 300 г;
• подсолнечное масло;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• морская соль;
• мука – 50 г;
• картошка – 300 г;
• черный перец;
• сметана – 350 г;
• пряности;
• репчатый лук – 200 г.

Способ приготовления

1. Очищенный от шелухи лук нашинкуйте четверть кольцами. Шампиньоны почистите, подрежьте ножки и оботрите грибы влажными салфетками. Покрошите их небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжарьте в нем лук с грибами, пока не выпарится вся влага. Постоянно перемешивайте лопаткой.
2. Куриную грудку отварите до готовности. Переложите на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Перекрутите куриное мясо на мясорубке или измельчите в блендере для получения фарша.
3. Очищенный картофель вымойте, порежьте средними кусочками и обжарьте в разогретом подсолнечном масле. Первые десять минут жарьте на интенсивном огне, постоянно перемешивая, затем скрутите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.
4. Слегка обжарьте муку на сухой сковороде на среднем огне. Влейте сметану, прибавьте огонь и доведите до кипения. Положите грибы, картофель и фарш. Приправьте солью, специями и перцем. Перемешайте лопаткой и снимите с огня.
5. Подготовленную массу разложите по горшочкам. Поставьте на полчаса в духовку. Готовьте при 180 С. Выньте картошку с фаршем в горшочках, слегка остудите и подавайте с лавашем.

Картошка с фаршем и грибами в мультиварке

Приготовить картошку с фаршем и грибами в мультиварке гораздо проще, чем при использовании духовки. Для этого рецепта необходимо взять следующие продукты:

• 400–500 г говяжьего фарша,
• 75 г сала с прожилками,
• 200 г любых грибов,
• 1 пакетик сырных сухариков,
• 2 луковицы, 1 морковь,
• 4–5 клубней картофеля,
• 80– 100 г сметаны,
• грибной (но можно и любой другой) сухой бульон,
• соль,
• перец,
• приправы,
• соевый соус по вкусу.

Сало порезать мелкими кубиками, картофель – брусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Грибы тоже порезать на кусочки. Фарш разморозить.

Фарш обжарить в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка». Отложить его в сторонку, на оставшемся масле и мясном соке спассеровать морковь и лук.

Выложить в кастрюлю послойно: сначала сало, затем в один слой уложить фарш (его можно щедро посыпать хмели-сунели и перцем, можно использовать другие любимые приправы для мяса). Следующий слой – из грибов, поверх грибов аккуратно распределить лук с морковью, далее – сухарики (их можно растолочь в крошку, но можно этого и не делать). Последним слоем ровно уложить картофель. Полить соевым соусом.

Развести сухой бульон в таком количестве воды, чтобы, залитая в чашу, она не покрывала бы с верхом картофель (должна получиться крепко соленая смесь), вылить бульон в кастрюлю.

Картофель дополнительно досолить. Сверху смазать картофель сметаной.

Готовить в режиме «Тушение» полтора часа.

Картофель с фаршем и грибами в мультиварке

Можно приготовить картофель с фаршем и грибами в мультиварке с добавлением свежей белокочанной капусты.

• 500 г свиного фарша,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 3 клубня картофеля,
• 200 г свежей капусты,
• 300 г обжаренных шампиньонов,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 ст. ложки сливок,
• 1 ст. ложка кетчупа или томатной пасты,
• смесь пряностей для блюд с картофелем,
• перец и соль по вкусу.

Разморозить фарш. Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло, добавить нарезанный полукольцами лук и фарш. Поперчить и посолить. Включить режим «Выпечка» на 20 мин. Обжарить лук и фарш, не забывая перемешивать.

Добавить нарезанные овощи (капусту, картофель, морковь) и шампиньоны. Посолить и положить картофельные пряности. Влить сливки, положить томатную пасту и перемешать все ингредиенты в мультиварке. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 ч.

Жареная картошка с грибами и фаршем

Ингредиенты для жаренной картошки с фаршем и грибами могут быть разнообразными, но в основе блюда лежат следующие продукты:

• 500 г картофеля,
• 200 г свежых (вареных) грибов,
• 300 г куриного фарша,
• 1 луковица,
• Соль, перец по вкусу,
• Зелень.

1. Очистить картофель от кожуры, нарезать соломкой и положить в нагретую сковородку. Обжарить картофель до получения корочки.
2. Грибы нарезать пополам (можно и мелко), смешать с нашинкованным луком. Обжарить грибы с луком на сливочном масле отдельно от картофеля.
3. Фарш разморозить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле.
4. Все ингредиенты смешать с картофелем и обжарить в течении 10 минут, не накрывая крышкой.
5. Перед подачей на стол картофель с фаршем и грибами посыпать свежей зеленью.

Запеченный картофель с фаршем и грибами

Перед тем как приготовить запеченный картофель с фаршем и грибами, нужно подготовить продукты:

• 400–500 г говяжьего фарша
• 100 г любых свежих грибов
• 1 сладкий зеленый перец
• 4–5 картофелин
• 1 луковица
• 300 мл говяжьего бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2–3 ст. ложки молока
• 1 ч. ложка вустерширского соуса
• 1 ч. ложка измельченной зелени базилика
• растительное и сливочное масло, перец и соль – по вкусу

Нарезанные лук и сладкий перец обжаривайте несколько минут на растительном масле. Затем положите фарш и обжарьте смесь почти до готовности. Добавьте нарезанные грибы и потушите смесь до размягчения грибов. Введите томатное пюре, вустерширский соус, бульон, базилик, посолите, поперчите и постепенно доведите полученную массу до кипения. Уменьшите огонь и потушите еще 20 минут.

Картофель поварите 20 минут в подсоленной воде до размягчения. Слейте воду, картофель разомните вилкой, добавьте сливочное масло и горячее молоко. Взбейте пюре до получения однородной массы.

Выложите мясную массу в форму, поверх нее – картофельное пюре и разровняйте его вилкой. Запекайте в духовке 20 минут до образования золотистой корочки.

Горшочки с фаршем, картофелем и грибами

[includeme file=”wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php”]

Пышущие невероятным ароматом горшочки с фаршем, грибами и картофелем станут любимым блюдом, а готовить их совсем не сложно.

• 400 г фарша
• 100 г любых грибов
• 120–130 г сала
• 2 стакана картофельного пюре
• 2–3 шт. моркови
• 2 баклажана
• 2–3 стебля лука-порея
• 150–200 г корня сельдерея
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• перец и соль – по вкусу

Баклажаны ошпарьте, очистите от кожуры и нарежьте кружками. Овощи и грибы пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. В тщательно смазанные маслом горшочки выложите слоями картофельное пюре, поверх него – фарш с овощами, затем – баклажаны. Поверх них разложите нарезанное кубиками сало, посыпьте сухарями и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Картофель с фаршем и грибами в духовке

Ну и наконец, приготовим картофель с фаршем и грибами в духовке с добавлением жирной свинины. Это не диетическое блюдо, не стоит им злоупотреблять.

• 500 г фарша
• 200–300 г любых грибов
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 3 картофелины
• 50–60 г жирной свинины
• 4–5 ст. ложек растительного масла
• перец и соль – по вкусу

Грибы сварите и мелко нарежьте. Картофель сварите и пропустите через мясорубку вместе со свининой. Полученную массу посолите, поперчите и смешайте с грибами и фаршем. Добавьте взбитые яйца и молоко. Массу тщательно вымесите с добавлением масла, выложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Запекайте в духовке до образования румяной корочки. Подавайте с зеленым салатом.

Пирог с картошкой фаршем и грибами в духовке

Открытый пирог с картошкой, грибами (шампиньонами) и фаршем

Открытый пирог с фаршем, картошкой и грибами готовят с добавлением тертого сыра в духовке. В качестве грибов используют шампиньоны или опята.

Картофельная начинка готовится в виде пюре. Мясной фарш можно использовать свино-говяжий, куриный, индюшиный.
Открытый картофельный пирог станет хорошим и сытным ужином или завтраком для всей семьи.

Ингредиенты для пирога с фаршем:

• 315 г муки;
• 3 шт. картофеля;
• 1 ч. л. дрожжей;
• 60 г сливочного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 300 г фарша;
• 170 мл молока;
• 300 г шампиньонов;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г сыра.

Приготовление открытого дрожжевого пирога

Молоко нагревают до теплого состояния, насыпают соль, сахар, дрожжи, перемешивают до растворения продуктов. Отдельно муку перетирают со сливочным размягченным маслом.

Затем муку насыпают в молочную смесь и вымешивают дрожжевое безопарное тесто. Его накрывают хлопчатым полотенцем, оставляют на 1,5 часа для увеличения в объеме.

Картофель отваривают до готовности. Затем готовят из него пюре, вводят масло, после чего тщательно размешивают.

Для пирога картофельную начинку готовят и другим способом:

Воду с готовой картошки полностью сливают, ее толкут до крутого пюре, добавляют зажаренный репчатый лук, немного сливочного масла и обязательно черный молотый перец.

Начинка должна быть сытной и с достаточным количеством соли с черным молотым перцем. Если после употребления пирога вашим гостям захочется пить, считайте, что пирог удался.

Шампиньоны очищают от верхней кожицы, моют в прохладной воде, затем нарезают на пластины.

Грибы обжаривают на масле до золотистого цвета. В конце необходимо посолить и за 3 минуты до готовности ввести тонкие пластины чеснока, после чего накрыть крышкой, охладить.

Мясной фарш жарят на масле с добавлением соли и специй.

Тесто раскатывают, выкладывают на форму для выпекания, поднимая края на борта.

Первым слоем выкладывают остывшее пюре, затем жареный фарш с шампиньонами.

Пирог посыпают измельченным на крупной терке сыром, пекут в горячей духовке при температуре 180 C до румяного цвета.

 

Картофельный пирог с фаршем и грибами

Картофельный пирог — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Для его приготовления нужны доступные ингредиенты, а технология позволит справиться с этой кулинарной задачей за 60 минут.

Картофельный пирог: рецепт

Пирог с картошкой — универсальное блюдо, в котором соединены знакомые и любимые всеми продукты: мясо, картофель и грибы. Это вариант пастушьего пирога. Плюс этого кушанья в том, что для него не нужно специально замешивать тесто. Выглядит пирог из картошки эффектно, а вкусовые качества обрадуют даже кулинарных приверед.

Для приготовления основы этого блюда понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 30 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 60 г муки.

Для начинки возьмите:

• 400 г мясного фарша;
• 400 г шампиньонов;
• 2 яйца;
• 2 луковицы среднего размера;
• 1 сельдерей.

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Для обжарки ингредиентов используйте растительное масло. Из представленного набора продуктов получится 6 порций пирога.

Читайте также: Заливной пирог с картошкой и грибами: рецепт

Как приготовить картофельный пирог с фаршем и грибами

Картофельный пирог в духовке — питательное и полезное блюдо. Готовить его несложно. Главное — придерживайтесь технологии:

Шаг 1. Подготовка основы пирога.

Кто умеет готовить картофельное пюре, у того не возникнет проблем. Для этого:

1. Очистите и помойте картофель. Нарежьте его кусочками.
2. Залейте нарезанный картофель водой и варите 20–30 минут до готовности в подсоленной воде.
3. Слейте воду с картофеля и добавьте сливочное масло.
4. Растолките картошку до состояния пюре.
5. Введите в полученную массу 2 яйца.
6. Добавьте ½ муки и тщательно размешайте. Если картофельное тесто жидкое, то добавьте еще муки. Чем меньше используете этого ингредиента, тем вкуснее пирог.

Шаг 2. Подготовка начинки.

Чтобы приготовить начинку для пирога:

1. Помойте шампиньоны и порежьте их небольшими кусочками.
2. Очистите лук и сельдерей, помойте. Лук нашинкуйте кубиками, а корень — соломкой.
3. Отварите вкрутую 2 яйца. Очистите их и порежьте кубиками.
4. Влейте 2–3 ст. л. растительного масла на сковородку, подогрейте его. Высыпьте ½ нарезанного лука и сельдерей, подрумяньте их.
5. Добавьте к овощной смеси шампиньоны. Пожарьте все вместе.
6. Подготовьте сковороду для жарки фарша: разогрейте 2 ст. л. растительного масла и высыпьте в него оставшийся лук. Жарьте его до золотистого цвета, а потом выложите фарш. Доведите до готовности, регулярно помешивая. В процессе посолите и поперчите.

Шаг 3. Выпекание пирога.

Для приготовления пирога в духовке понадобится форма с высокими бортами. Чтобы красиво выложить пирог:

1. Смажьте форму растительным маслом.
2. Выложите 2/3 картофельного пюре на дно. Сформируйте из него бортики.
3. В середину выкладывайте слоями: грибы, рубленые яйца и фарш.
4. Сделайте крышку из картофельного пюре: выложите сверху оставшийся толченый картофель.
5. Взбейте сырое яйце и смажьте пирог полученной смесью.
6. Выпекайте 25 минут в духовке при температурном режиме 200 ºС.

Вынимайте пирог из духового шкафа, когда сверху образовалась румяная равномерная корочка. Подавайте с салатом из овощей, овощной икрой, маринованными огурцами или помидорами.

Это блюдо выглядит восхитительно и имеет изумительный вкус. Оно отлично подойдет как для семейного обеда, так и для встречи гостей.

Читайте также: Постные овощные котлеты: рецепт

Пирог с мясом и картофелем в духовке: рецепт с фотографиями

Такие простые продукты, как картофель и мясо, часто становятся ингредиентами различных блюд от домохозяек. Запеканки, пироги, жаркое и тд. Но вряд ли кто-нибудь готовит пироги с картошкой, мясным фаршем и другими начинками. Поэтому лучшие рецепты этого блюда представлены ниже.

Пирог Рецепт с картофелем и начинкой в ​​духовке

Ингредиенты:

• Мясо — семьсот грамм.
• Картофель — шесть клубней.
• Лук — четыре из них.
• Мука — восемь стаканов.
• Масло — два стакана.
• Яйца — две штуки.
• Вода — два стакана.
• Соль & ndash; десертная ложка.
• молотого перца — треть чайной ложки.

Подготовка пирога

Чтобы приготовить пирог с мясом и картофелем в духовке, сначала нужно приготовить постное тесто. Чтобы сделать это в большой миске, аккуратно просейте муку и залейте сверху масло и воду. Затем добавить соль и хорошо вымесить мягкое и эластичное тесто.Поместите его в бумажный пакет и поместите в холодильник на двадцать минут.

Пока тесто лежит в холодильнике, мы должны приготовить начинку для пирога с картошкой и мясом. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Капнуть на три-четыре минуты нарезанный картофель в кипящую воду, а затем слить воду. Очищенный от шелухи лук разделить пополам и нарезать полукольцами.

Чтобы положить его в отдельную миску, добавить фарш, посыпать солью и перцем.Вы также можете добавить другие специи на свой вкус. Замесить фарш с луком и специями. Из холодильника достать охлажденное тесто. Начинку и тесто для пирога с картошкой и мясом мы приготовили, теперь можно начинать формировать пирог. Но сначала нужно включить духовку и разогреть до температуры сто семьдесят градусов.

Рекомендовано

Почему кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого вида начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи.У каждого сорта этот процесс происходит сам по себе. Например, при кристаллизации мёда из одуванчика образуется грубая, твердая масса, рапсовый сорт h …

Петух на палочке. Рецепт самых вкусных угощений

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как делать карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку с банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления пирожных подходит для любого теста — дрожжей, песочного печенья, слоеного теста или свежих.Простейший рецепт, вероятно, сладкий картофельный пирог, который идеально подходит для обеда или для обслуживания гостей. Это может быть приготовлено быстро и просто. Для начинки можно использовать не …

Следуя выбранному рецепту с фотографией пирога с мясом и картофелем, тесто следует разделить на две части, одна из которых должна быть больше, а другая меньше. Большую часть теста раскатывают по размеру сковороды, в которой будет выпекаться пирог. Полученного слоя должно быть достаточно даже на стенках пресс-формы. Разложите раскатанное тесто на смазанный маслом противень, разровняйте тесто руками по стенкам.

Положите в тесто кружочки слегка приготовленного картофеля и сверху равномерно распределите мясо. Затем меньшую порцию теста раскатайте и положите поверх начинки. Тщательно ужалены по краям верхнего и нижнего слоев теста. В середине пирога с картошкой и мясом сделайте небольшое отверстие. Это делается для того, чтобы при выпечке от него могли остаться пары.

Добавьте одну чашку яиц и специальную щетку, чтобы смазать всю поверхность пирога. Поставьте пирог в духовку и запекайте от пятидесяти минут до часа, проверяя готовность с помощью шампура.После приготовления готовый пирог остудить, не теряя формы. Нарезать на кусочки нужного размера и выложить на блюдо.

Пирог из слоеного теста из говядины и картофеля

Список ингредиентов

• Слоеное тесто — две упаковки.
• Свинина — шестьсот грамм.
• Картофель — пять штук.
• Яйца — десять.
• Oil & ndash; сто грамм
• Лук — четыре из них.
• Паприка-чайная ложка.
• Чеснок-четыре зубчика.
• Oil & ndash; сто миллилитров.
• Укроп-суповая ложка.
• A Смесь перцев — треть чайной ложки.
• Соль & ndash; половина чайной ложки.

Пошаговая подготовка

Начните готовить слоеный пирог с рубленой свининой и картофелем с приготовлением мяса. Желательно выбрать мясное блюдо, так как оно зависит от того, насколько сочным окажется пирог. Положите свинину в кастрюлю с холодной подсоленной водой и подожгите. Готовьте мясо до готовности, вытащите его из кастрюли и охладите.В оставшийся густой бульон положить очищенный картофель и варить до мягкости.

Продолжаем готовить ингредиенты по рецептуре пирога с мясом и картофелем. Куриные яйца в количестве восьми штук отваривают в кастрюле, кипятят восемь-девять минут. Слейте кипящую воду и залейте яйца холодной водой из крана. После охлаждения снимаем скорлупу и нарезаем кубиками.

Охлажденное мясо измельчить в мясорубке. Лук и чеснок отделяют от шелухи. Лук мелко порубить, чеснок пропустить через лягушку.Картофель отварить до мягкости, нарезать кубиками размером полдюйма. Далее поставить кастрюлю на огонь, положить в нее кусочек сливочного масла вместе с растением и подождать, пока сковорода не прогреется, положить лук. Посыпать смесью перца и паприки, перемешать и тушить до готовности.

В блюдо с мясным фаршем выложить жареный лук, рубленые яйца, отварной и нарезанный кубиками картофель и укроп. Посолить, добавить в сочность начинки немного говяжьего бульона и хорошо перемешать. Начинка для пирога с картошкой и мясом готова.

Далее нужно включить духовку. Выровняйте противни из фольги для выпечки и смажьте их маслом. Один пакет из слоеного теста раскатывают скалкой по размеру сковороды, включая боковые стороны. Выкладываем тесто на противень, прижимаем к дну и по бокам. Сверху равномерно распределить начинку и накрыть вторым слоем слоеного теста. Теперь вам нужно соединить нижнюю и верхнюю выпечку вместе.

Вилкой сделать отверстия по всей поверхности торта. Положить пирог с картошкой и начинкой в ​​духовку.Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов около часа. Когда готовность останется на десять минут, обильно почистите верх торта взбитыми куриными яйцами. Готовый пирог вынуть из духовки, но не вынимать из кастрюли до остывания. Затем остудить кусочек сочного и насыщенного торта на кусочки и подать на ужин.

Рубленое мясо, картофель и грибы

Этот торт получается очень вкусным благодаря сочетанию мяса, грибов и картофеля.

Список продуктов:

Тесто:

• Мука — пятерка чашек.
• Яйца — две штуки.
• Молоко — четыреста миллилитров.
• Сухие дрожжи — тридцать грамм.
• Маргарин для выпечки — сто грамм.
• Сахар — две десертные ложки.
• Масло стрейч. — треть чашки.
• Соль & ndash; две чайные ложки.

Наполнение:

• Говяжий фарш — один килограмм.
• Картофель — пять штук.
• Грибы & ndash; триста грамм.
• Масло стрейч.- пятьдесят миллилитров.
• Петрушка.
• Лук — две большие головы.
• Перец по вкусу.
• масло-пятьдесят грамм.
• Соль & ndash; десертная чайная ложка.

Смазка:

• Куриное яйцо — одно.

Пошаговый рецепт

Для приготовления мы выбрали рецепт с фото пирога с мясом, картофелем и грибами. Первое, что мы сделаем, это сделаем тесто для пирога. В миску большого размера налейте подогретое молоко.Добавить нарезанный ножом маргарин и поставить на водяную баню. Маргарин должен растаять в молоке. Снять с огня, добавить сахар, сухие дрожжи, соль, стакан просеянной муки и размешать. Поставить в теплое место на тридцать минут, чтобы тесто поднялось.

Затем в тесто взбить яйца и залить маслом. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто чистым кухонным полотенцем и поставить на два часа, чтобы нагреть его.

Готовим начинку

Пока тесто поднимется, мы должны подготовить начинку для пирога с картофелем, мясом и грибами.Очистить лук и нарезать его. На большой сковороде разогреть сливочное масло и подсолнечное масло. Затем положить лук и жарить до прозрачности. Далее в кастрюлю идет готовый фарш. Продолжайте варить около двадцати минут.

Вымойте грибы, высушите, отрежьте кончики ног и темные пятна. Режим на тонкие ломтики. Добавить их в фарш и лук, помешивая, варить минут пятнадцать. Хорошо вымытую под проточной водой петрушку мелко нарезать и вылить в кастрюлю. Перемешать примерно три-четыре минуты, снять с огня и вылить в миску.

Теперь вы должны подготовить картофель. Клубни отделяют от кожуры, моют и нарезают тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности. Слейте воду, положите картофель в миску с говяжьим фаршем и смешайте все ингредиенты для начинки.

Сформировать и испечь пир …

.

Картофель с грибами и курицей в духовке

Картофель с грибами и курицей в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно запечь всего за сорок минут. Чтобы приготовить такую ​​сытную еду, вам понадобятся только самые простые и недорогие продукты:

• картофель среднего размера — восемь штук;
лука
• — три головы;
• морковь — четыре штуки;
• куриных грудок — 450 грамм;
грибов (желательно белых) — 150 грамм;
• зелень (петрушка, салат, укроп) — для украшения блюд;
• крем 30% — 150 миллилитров;
• пшеничной муки — три столовые ложки.

Картофель с грибами и курицей в духовке: приготовление основных ингредиентов

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, нужно тщательно вымыть, а затем очистить морковь и картофель. Затем их нужно разрезать на тонкие круги, чтобы в процессе выпекания они стали совершенно мягкими. После этого вы можете начать обработку следующих ингредиентов.

Куриные грудки и лук следует нарезать небольшими кубиками, а грибы (можно взять шампиньоны, белые, лисички или грибы) тщательно вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды.В случае, если у вас уже есть замороженные грибы, их следует просто избавить от ледяной глазури.

После приготовления основных ингредиентов вы можете начинать выкладывать еду на противень.

Картофель с грибами и курицей в духовке: формирование блюд

Для приготовления печеного картофеля необходимо взять противень с досками высотой в три-пять сантиметров. Дно блюда должно быть полностью покрыто маслом или маргарином, а затем поочередно выложить следующие продукты:

,

,
• , первый слой — морковь, нарезать ломтиками;
• второй слой — картофель;
• третий слой — грибы;
• четвертый слой — лук;
• пятый слой — куриные грудки.

Также стоит отметить, что каждый последующий слой должен быть соленым и приправленным перцем.

Чтобы придать этому блюду особый вкус, рекомендуется его налить специальным молочным соусом.

Картофель с грибами и курицей в духовке: процесс приготовления соуса

150 миллилитров жирных сливок необходимо взбить, а затем добавить в них пшеничную муку. После этого уже приготовленное блюдо из картофеля необходимо полностью заполнить молочным соусом, а затем поставить его в духовку на тридцать-сорок минут.

Стоит отметить, что картошка под сыром в духовке по аналогичной рецептуре тоже очень вкусная. Однако это блюдо менее удовлетворительное, чем предыдущее, поскольку в нем не используются грибы и мясо птицы.

Если вы хотите больше готовить сытное блюдо, рекомендуется просто заменить куриные грудки другим продуктом. Например, идеальным вариантом послужит картофель с грибами и сыром в духовке. Блюдо хорошо насыщает организм, но вместе оно не создает ощущения тяжести в желудке.

Полезные советы

1. Сыры для таких блюд, которые выпекаются в духовке, лучше всего приобретать твердыми сортами.
2. Перед добавлением в картофель желательно натереть сыр на мелкой терке и выложить на поверхность блюда на пять-десять минут, прежде чем он полностью приготовится.

р >>.

Картофель с грибами (Vegan & Easy Recipe)

Последнее обновление: 19 июля 2020 г. . Первоначально опубликовано 17 января 2020 года. Таня Шефф

Ужин для вегетарианцев и веганов с 1 горшком Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , приготовленные до совершенства в сливочном кокосовом молоке.

Я даже не знаю, с чего начать, ребята … Эти картошки с грибами так круты, что у меня кружится голова! Требуется всего несколько основных ингредиентов, чтобы сделать этот сытный ужин.Я использую этот рецепт уже много лет, и вся моя семья любит его. Я думаю, что ваш тоже.

Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много картофельных рецептов. Эта сковорода с картофелем и грибами — одна из моих любимых, наряду с Карри Картофелем, Жареным Картофелем с Грибами, Картофельными Тако и Классическими Картофельными Блинами … НОМ!

Основные ингредиенты

• Картофель. Мне нравится использовать Russet и Red Bliss, потому что они хорошо держат форму.
• Грибы. Хотя я использовал грибы Baby Bella в этом рецепте, не стесняйтесь использовать обычные белые пуговицы грибов. Я также хочу попробовать этот картофель с грибами портобелло. Может быть, один из вас попробует это первым? Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось!
• Лук.
• Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовал кокосовое молоко от Native Forest.
• Белое вино. Используйте Пино Гриджио, Совиньон Блан или Шардоне.
• Масло. Используйте любое масло, которое вы предпочитаете. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.

Как приготовить картофель с грибами

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук на оливковом масле на среднем огне около 3-4 минут, а затем добавить грибы и чеснок. Продолжайте готовить около 10 минут.

2. Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

3. Добавить картофель, соль и перец к грибам и продолжать жарить, периодически помешивая в течение 10 минут.

4. Добавить кокосовое молоко и уменьшить огонь до минимума. Накройте плотной крышкой и варите около 15-20 минут, или пока картофель не будет прожарен.

5. Оставьте на 5 минут, украсьте зеленью петрушки и подавайте.

Полезные советы и рекомендации

Нарезать картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель будет готовиться равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.

Используйте антипригарную сковороду. Я пробовал использовать другие сковороды, и только антипригарная посуда хорошо подходит для этого рецепта.

Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирное консервированное кокосовое молоко, а не упакованное, которое продается рядом с молочным молоком в холодильной секции магазина.

Не помешивайте. После того, как вы добавили кокосовое молоко и накрыли картофель крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, не заглядывая.Затем откройте крышку, размешайте и готовьте еще 5-7 минут или пока картофель полностью не приготовится.

Как хранить и разогревать картофель

Хранить картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, добавив немного кокосового молока, если необходимо.

Более вкусный картофель Рецепты:

Видеоурок: Картофель с грибами

ВЕНГРИЯ ДЛЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram за всеми последними обновлениями!

Картофель с грибами

Таня Шефф

Окончательный вегетарианский / веганский ужин с 1 горшком! Попробуйте эти восхитительные и очень насыщенные Картофель с грибами , приготовленные до совершенства в сливочном кокосовом молоке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Основной курс блюда

Кухня Американская

Порция 4 порции

Калории 307 ккал

Ингредиенты

1x2x323

1000000 70007000 масло

1/2 крупно нарезанного лука тонко нарезать

2 зубчика чеснока измельчить

8 унций. нарезанные детские грибы Белла

1/4 стакана белого вина Пино Гриджио, Совиньон Блан или Шардоне

4 средних картофеля, нарезанных на 1/4 густых кусочков

3/4 стакана жирного кокосового молока

1/2 ч. л.морская соль или по вкусу

1/4 ч. л. перец или по вкусу

2 ст. л. рубленая свежая петрушка

Инструкция

• В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук на оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут, а затем добавить грибы и чеснок. Продолжайте готовить около 10 минут.

• Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

• Добавить картофель, соль и перец в грибы и продолжать жарить, периодически помешивая в течение 10 минут.

• Добавьте кокосовое молоко и уменьшите огонь до минимума. Накройте плотной крышкой и варите около 15-20 минут, или пока картофель не будет прожарен.

• Оставьте на 5 минут, украсьте зеленью петрушки и подавайте.

Примечания

ПОЛЕЗНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Нарезать картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель будет готовиться равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков. Используйте антипригарную сковороду. Я пробовал использовать другие сковороды, и только антипригарная посуда хорошо подходит для этого рецепта. Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирное консервированное кокосовое молоко, а не упакованное, которое продается рядом с молочным молоком в холодильной секции магазина. Не размешивать слишком много. После того, как вы добавили кокосовое молоко и накрыли картофель крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, не заглядывая. Затем откройте крышку, размешайте и готовьте еще 5-7 минут или пока картофель полностью не приготовится.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗГРЕВАТЬ КАРТОФЕЛЬ Хранить картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, добавив немного кокосового молока, если необходимо.

Питание

Калории: 307 ккал Углеводы: 33 гПротеины: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волокно: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин С: 38 мг Кальций: не годятся для употребления 9 мг / кг слышать от тебя!

Этот рецепт был обновлен.Исходное изображение ниже.

.

Рецепт Запеканка картофельная с фаршем и грибами

На праздничный стол или семейное торжество можно приготовить дома вкусную картофельную запеканку с фаршем.
А сделать блюдо интереснее и ароматнее поможет добавление полезных грибов.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• картошка 0.4 кг
• фарш 0.45 кг
• грибы 0.3 кг
• морковка 1 шт.
• лук 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• сыр 150 гр.
• сливки 80 гр.
• майонез 250 гр.
• перец по вкусу
• соль щепотка

lena_vohminceva Пока без рейтинга1ч 20мин1ч 20мин 212.59

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Луковицу очистить и мелко порезать.
   

2. Фарш выложить на сковородку и перемешать с луком. Тушить до готовности.

3. Морковь помыть, очистить и натереть на терке.

4. Свежие шампиньоны порезать на кусочки. И вместе с морковью отправить на огонь в другой сковороде. Жарить до готовности.

5. Картошечку намыть, очистить. Порезать на мелкие кубики.
   

6. На дно смазанной маслом формы выложить картошку. Приправить солью и перцем. Намазать майонезом. (В последующем в каждый слой добавлять соль, перец и промазывать майонезом). Следующим слоем идет фарш, за ним грибы с морковью и снова фарш.

7. Сыр натереть на терке, присыпать сверху.

8. Сырое яйцо смешать со сливками и полить содержимое формы.

9. Заполненную форму отправить в духовой шкаф на сорок минут. Температура 190 градусов.

Ключевые слова:

ID: 10089

Горшочки с куриным фаршем и грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление горшочков с куриным фаршем и грибами:

1 подготовим шампиньоны и лук.

Лук почистим от шелухи и нарежем ножом на разделочной доске на средние кусочки. Чтобы эфирные масла лука не раздражали глаза, периодически смачивайте нож под струей холодной воды. Грибы промываем водой и нарезаем ножом на разделочной доске на не большие кусочки. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с грибами на среднем огне до готовности в течение 10-15 минут, периодически помешивая лопаточкой.

---

2 готовим куриный фарш.

Куриную грудку или окорочка отвариваем в посоленной воде до готовности около 25 минут. Затем достаем шумовкой на тарелку и оставляем остыть при комнатной температуре. Отделяем руками куриное мясо от костей и измельчаем в блендере или прокручиваем в мясорубке с мелкой сеткой.

---

3 подготовим картошку.

Картошку очистим от кожуры, промоем водой. Нарежем ножом на разделочной доске на средние кусочки. Обжарим картофель на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, около 20 минут. Первые 10 минут обжариваем на огне выше среднего, часто помешивая, затем делаем маленький огонь и доводим картошку до готовности при закрытой крышке.

---

4 готовим горшочки с фаршем и грибами.

На сухой сковороде немного обжариваем муку на среднем огне. Затем вливаем сметану, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Добавляем подготовленные грибы, фарш и картошку. Перемешиваем лопаточкой, солим, перчим, добавляем специи и снимаем с огня. Выкладываем подготовленную массу ложкой в горшочки. Крышкой не закрываем. Ставим в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов. Не разогреваем духовку предварительно, так как горшочки должны нагреться постепенно, чтобы не треснуть.

---

5 подаем горшочки с фаршем и грибами.

Горшочкам даем немного остыть в течение 5 минут, и теплыми подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Перед запеканием можно в каждый горшочек посыпать сыр, натертый на крупной терке.

– — Курицу можно не прокручивать в фарш, а нарезать на маленькие кусочки или руками порвать на волокна.

– — Перед тем, как начинку выкладывать в глиняные горшочки, опустите их полностью на 15 минут в таз с холодной водой. Благодаря этому, когда горшочек будет нагреваться, вода начнет испаряться и получиться эффект приготовления на пару.

Фаршированный картофель с мясным фаршем и грибами (видео-рецепт)

Этот рецепт фаршированного картофеля с фаршем и грибами относится к числу блюд армянской национальной кухни. По-армянски блюдо называется «ирибуни». Армянская кухня, как известно, очень древняя, возникла она ещё до нашей эры. Разумеется, в такие далёкие времена этот рецепт возникнуть никак не мог, потому что картофель появился на столе гораздо позже. Сначала как экзотика, а уж затем завоевал широкую народную любовь в 18-19 веке. Однако, с самых древних времен в армянской кухне можно найти множество рецептов из рубленного мяса и фаршированных овощей. Это характеризует армянскую кухню как имеющую высокий технологический уровень. Поэтому появление со временем фаршированного картофеля «ирибуни» представляется вполне логичным.

Для приготовления фаршированного картофеля требуется:

• крупный картофель — 6 шт.;
• грибы (шампиньоны) — 100 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• мясной фарш — 200 гр.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 30 гр.;
• соль, перец, — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.

Как приготовить фаршированный картофель:
Картофель очистить от кожуры, вырезать из клубней сердцевину так, чтобы получились «лодочки». Вырезанные кусочки сердцевины отварить в подсоленной воде и сделать пюре.
Для начинки лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, добавить фарш и обжарить вместе с луком до полуготовности. Затем добавить нарезанные грибочки (например шампиньоны), хотя грибы могут быть любые. Добавить соль, перец по вкусу, а также рубленный чеснок. В самом конце, когда мясная начинка почти готова, добавить свежую зелень.
Полученным фаршем наполнить картофельные лодочки. Сверху начинку закрыть ранее приготовленным картофельным пюре.
Каждую «лодочку» с фаршем следует завернуть в фольгу. Запекать фаршированный картофель в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
За 5 минут до готовности освободить картофель от фольги, смазать яичным желтком и отправить обратно в духовку подрумяниться.
Фаршированный картофель с мясом и грибами готов. Подать его можно со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты

С фаршем и картофелем и грибами в духовке

Друзья, сегодня в меню вторых блюд — вкусная, ароматная, нежная картофельная запеканка с грибами, мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке. Рецепт совершенно не сложный в приготовлении, с использованием грибов — шампиньонов.

Картофель можно специально сварить для блюда, а можно пустить в ход оставшееся от обеда не съеденное пюре. Либо использовать сырой картофель для запеканки, но тогда, чтобы он полностью пропекся, его нужно тонко шинковать. Поэтому смотрите сами как вам больше удобно — использовать в запеканке картофельное пюре или нарезанные тонкими ломтиками клубни.

Смотрим, как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, грибами и сыром в духовке.

Для приготовления нам понадобится:

• 5-6 средних клубня картофеля
• 400-500 гр фарша
• 300-400 гр мороженых грибов
• соль
• сухой укроп
• майонез

1. Для картошки я использовала говяжий фарш, но подойдет и свиной или смешанный. Со свиным, блюдо получится жирнее, из говяжьего, соответственно суше. Фарш раскладываем равномерным слоем на противень. Дно можно не смазывать маслом. Сверху посыпаем сухим укропом и солим.
2. Сверху выкладываем слой картофеля. Лучше порезать тоненькими кружочками. Чем пластики тоньше, тем наша картошечка будет нежнее. Слишком толстым слой тоже делать не стоит. Затем опять немного солим
3. Следующим этапом идут грибы. Я использовала опята. Но можно брать и вешенки. Если грибы крупные, их необходимо порезать. Выкладываем третьим слоем на картофелные кружки. Сверху смазываем немного майонезом. Чтобы блюдо получилось воздушным майонез можно полить тоненькими полосочками. Для этого в пакете с майонезом срезаем угол и выдавливаем его через небольшую прорезь
4. Завершающим этапом выкладываем последний слой из пластиков картофеля. Смазываем немного майонезом и солим. Рецепт получился совсем несложным. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Нежная, вкусная картошечка с фаршем и грибами готова!

Продолжайте запекать до образования золотистой корочки.

Запеченный картофель с фаршем и грибами

• 1 лист тонкого лаваша,
• 500 г фарша ассорти,
• 300 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 луковица,
• 3 яйца,
• 150 г сметаны,
• 150 г сыра,
• ½ пучка зелени,
• специи,
• соль по вкусу

Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Нарезать грибы (отварные, маринованные – по вкусу), зелень. Добавить соль, специи по вкусу. Большой лист лаваша разделить на 4 части (если листы небольшие, их понадобится 4). Положить на край каждой части начинку и свернуть рулетом. Должно получиться 2 рулета с фаршем, 2 – с грибами. Готовые рулеты выложить на противень, чередуя. Картофель нарезать кружками, посолить, поперчить и выложить по бокам противня. Смешать яйца, тертый сыр, сметану и залить рулеты с картошкой. Запекать в духовке 30–40 минут.

Картошка, фаршированная грибами и мясным фаршем в духовке

Для приготовления этого блюда используют любой фарш — говяжий, свиной, куриный. Или комбинированный фарш, из свинины и говядины. С начинкой из комбинированного фарша, по моему опыту, еда получается вкуснее. Итак, для приготовления вам необходимы следующие ингредиенты:

1. Фарш (мясной, куриный) — 300-400 гр.
2. Сыр твёрдых сортов — 100 гр.
3. Картошка — 6-8 клубней.
4. Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
5. Чеснок — 2 зубка.
6. Майонез или густая жирная сметана — 100 гр.
7. Помидоры — 2-3 шт.
8. Растительное масло — для жарки и смазывания противня.
9. Соль, душистый чёрный перец — по вкусу.
10. Зелень — для украшения.

При желании к перечисленным ингредиентам добавьте одну морковку и болгарский перчик. Тогда придётся увеличить количество картофелин. Сперва мелко нарежьте грибы и овощи. Овощи советую порезать мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке, хотя это и не обязательно. Некоторые хозяйки нарезают сыр тонкими ломтями. Порубите ножом зелень и чеснок.

В отдельной кастрюле отварите в подсоленной воде до полу готовности картошку в мундире. Варите минут 10, чтобы при подготовке к фаршированию она не разваливалась. Выньте из кастрюли и дайте картофелю остыть.

Помимо варки картофеля существует ещё пара способов подготовки картошки — запекание в духовке на сухом противне в течение 10 минут при 180 градусах или использование сырых клубней.

Затем в сковородке обжарьте в растительном масле грибы с чесноком, луком и овощами, если вы используете морковку, помидоры и болгарский перец. Если нет, то только грибочки с луком. Не забудьте посолить и поперчить. Жарьте так же в течение 10 минут.

Остудив грибы, смешайте их с фаршем. Пробуйте на соль, при необходимости посолите ещё.

Остывший картофель очистите от кожуры, если хотите. Но можно и не чистить. Разрежьте вдоль пополам каждый клубень и чайной ложкой аккуратно выньте серединку. Удалённую мякоть картофеля измельчите и смешайте с фаршем.

Включите духовой шкаф, выставив температуру в 200 градусов. Наполните половинки картофеля фаршем. Сверху поместите майонез, размазав его по всей поверхности начинки и накройте тёртым или нарезанным ломтями сыром. Кстати, при отсутствии майонеза, замените его густой жирной сметаной.

Противень густо обмажьте растительным или сливочным маслом и выложите на него половинки фаршированного картофеля. Запекайте в разогретой духовке 35 минут. Если вы используете сырую картошку, то продолжительность запекания увеличивается до 40 минут.

Спустя это время выньте противень из печки, разложите в тарелочки и подавайте, украсив измельчённой зеленью, на стол.

Калорийность фаршированного картофеля составляет 160 Ккал в 100 граммах готового блюда.

И ещё в небольшом отступлении расскажу вам о начинке. Начинка бывает разнообразной. Вы можете использовать не только мясной фарш, но и обжаренные мелко порезанные кусочки мяса. Мясо жарят либо отдельно от овощных ингредиентов либо жареные вместе с овощами.

Подают фарш с картошкой горячими.

А сейчас предлагаю вам просмотреть видео рецепт приготовления фаршированного картофеля:

Ингредиенты

Для рецепта вкусной запеканки из картофеля нам необходимы продукты:

• Картофель — 500-600 г
• Свиной фарш (или смесь говяжьего и свиного) — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Твердый сыр (любой) — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубок
• Майонез — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль и специи для мяса (очень рекомендую добавить базилик) — по вкусу

В духовке, Грибы с картошкой, Фарш с картошкой

В духовке

Блюда из грибов → Грибы с картошкой

Блюда из фарша → Фарш с картошкой

Мясная запеканка с грибами и картофелем – отличное блюдо для всей семьи в воскресный день.

Самая вкусная запеканка с мясным фаршем, шампиньонами, картофелем и сыром. Запеканка самая простая в приготовлении – ингредиенты просто выкладываются слоями в форму и запекаются в духовке.

Картофельная запеканка понравится всей семье, потому что обладает тремя важными качествами: вкусно, быстро и недорого.

“Стожки” из мясного фарша с картофелем, грибами и сыром, запеченные в духовке, можно отнести к экономному варианту котлет. Для их приготовления понадобятся те продукты, которые есть в каждом доме. В результате мы получаем вкусное блюдо на обед или ужин, к которому не нужен гарнир, достаточно нарезать свежих овощей.

Вкусный, сочный, мягкий рулет из мясного фарша.

Картофельная запеканка – рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда на каждый день. У меня запеканка картофельная с фаршем, но начинку можно менять на любой вкус.

Очень простая и при этом праздничная идея! Сытный закусочный торт с фаршем, грибами и картофелем. Гости ахнут от восторга! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

В настоящей русской кулебяке должно быть несколько видов фарша. Я предлагаю вам упрощенный вариант пирога, с одной начинкой. Зато какая начинка! Мясо с грибами, да еще картошечка для мягкости. Ну просто невозможно устоять!

Мясные тефтели – рецепт вкусного, сытного и необычного блюда, которое можно приготовить из мяса, картофеля, грибов и фасоли.

Вкусная запеченная картошка с фаршем, грибами и овощами, в заливке из яиц, сметаны и майонеза. Это блюдо мне подсказала подружка, теперь я его постоянно делаю!

Картофельная запеканка с фаршем и грибами – вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Запеканку, приготовленную по этому рецепту, можно подать и на праздничный стол.

Ароматные, вкусные тефтельки под грибным соусом. Очень рекомендую попробовать.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Советы

Есть несколько полезных советов и рекомендаций от опытных хозяек, которые помогут приготовить идеальное грибное блюдо:

1. В приготовление могут использоваться грибы в любом виде, как в свежем, так и замороженном, но во втором случае время запекания необходимо увеличить на 5-7 минут.
2. Если запекаются в духовом шкафу, то следует подбирать экземпляры одинакового размера, в таком случае прожарка будет равномерной, соответственно шляпки не потеряют форму.
3. Для придания блюду приятной кислинки компоненты сбрызгиваются лимонным соком, в особенности, если в рецепт входит куриное мясо.
4. В рецепт можно включать любимые ингредиенты, например овощи, тогда блюдо будет гораздо сытнее и питательнее, шампиньоны отлично сочетаются с картошкой, цуккини, помидорами и сладким болгарским перчиком.
5. Стандартное время выпекания в духовке составляет для мелких грибов 30 минут, более крупным экземплярам потребуется около 40 минут.
6. Если для запекания требуется предварительная обжарка, то делать это следует на сковородке с толстым дном, вначале выпаривается вода, которая выделилась в процессе приготовления, только потом компоненты тушатся под прикрытой крышкой до полуготовности.

Запеканка картофельная с фаршем и грибами в духовке рецепт

Запеканка с фаршем и картошкой – блюдо, которое можно предложить не только на ужин.

Им можно сытно позавтракать и даже использовать в качестве второго на обед.

Но главное преимущество – это скорость и простота приготовления.

Ингредиенты складываются в форму и о ней можно забыть, но только на время.

Блюдо готовится само по себе, а мы тратим освободившееся время на более интересные занятия.

Запеканка с фаршем и картошкой – общие принципы приготовления

Самые простые запеканки готовятся из сырых продуктов. Картофель нарезается, фарш заправляется специями, все это укладывается в форму и отправляется в духовку. Слои можно промазывать соусами, заливать различными смесями, верх посыпать сыром.

Также запеканки с фаршем и картошкой можно готовить из предварительно отваренных, обжаренных или тушеных продуктов. Иногда часть ингредиентов закладывается в сыром виде, а часть в приготовленном. Это делается, чтобы сократить или уровнять время приготовления.

Что еще можно положить в запеканку:

• сыр и другие молочные продукты.

Процесс приготовления

Очищаем картошку и отвариваем ее в подсоленной воде. Разминаем в пюре, даем остыть. Затем добавляем муку и яйца, тщательно перемешиваем. Обжариваем в растительном масле, на сковородке, очищенный измельченный лук. Выкладываем к нему фарш, обжариваем все вместе, разминая вилкой, перчим и солим. Готовый фарш охлаждаем. Смазываем маслом растительным глубокий противень, посыпаем сухарями панировочными. Затем выкладываем половину пюре, слой из половины натертого сыра, фарш, оставшиеся сыр и картофель.

Рецепт 1: Запеканка с фаршем и картошкой под сырной корочкой

Самый распространенный вариант запеканки с фаршем и картошкой, под ароматной корочкой из сыра. Мясо для фарша можно взять любое: говядину, свинину, курицу или птицу. Но особенно удачно получается из смеси нескольких видов. Сыр используется только твердый.

• 2 зубка чеснока;

• 0,5 ложки сухого укропа;

1. Очищенные луковицы режем кусками. Промываем мясо, обсушиваем и тоже нарезаем. Измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Лучше с крупной сеткой. В фарш кладем соль перчик, перемешиваем.

2. Очищаем картофелины и режем тонкими кружочками по 3 миллиметра.

3. Сметану перемешиваем с укропом. Сыр натираем крупной стружкой.

4. Собираем запеканку в смазанную форму. Кладем на дно слой картофеля, посыпаем солью, смазываем сметаной. Затем посыпаем сыром и укладываем тонкий слой фарша. Затем снова картофель, специи, сметана, сыр и фарш.

5. Укладываем все продукты, верх должен получиться из фарша, который смазываем сметаной с укропом и засыпаем остатками сыра.

6. Отправляем запеканку готовиться на 45 минут в духовку. Если нужно, то время продлеваем. Температура 190°C.

Приготовление

Картошку моем, очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками 1-1,5 см толщиной. Слишком тонко нарезанный овощ после приготовления получится сухим, поэтому кусочки должны быть потолще.

Нарезанный картофель укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Добавляем немного соли, ставим на средний огонь. После закипания варим корнеплоды 2-3 минуты, не больше. Сразу сливаем с картофеля горячую воду, иначе он будет мягким и ломким.

Грибы моем, хорошенько обсушиваем, нарезаем крупными пластинками.

Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до тех пор, пока не выпариться вся жидкость. После этого добавляем в сковородку крупно нарезанную луковицу, жарим еще около 3 минут. Грибы лучше сразу подсолить, иначе затем в готовом блюде вкус у них будет немного пресным.

Берем готовый фарш или пропускаем мясо через мясорубку. Лучше если фарш будет из говядины с добавлением свинины – это самый вкусный вариант. К нему добавляем измельченный лук, соль, специи по вкусу. Лук желательно также пропустить через мясорубку, при нарезке его кусочками, есть вероятность, что он полностью не пропарится и будет хрустеть.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, осталось сделать сметанную заливку. Разбавляем сметану небольшим количеством воды (30-40 мл), в эту же смесь добавляем немного соли и специи. Также для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс. Если калорийность запеканки для вас не на первом месте, то вместо сметаны можно взять сливки или домашний майонез.

Берем форму для выпечки (у меня 30*20 см) с высокими бортиками. Смазывать ее не нужно, ингредиенты пустят сок, поэтому блюдо не пригорит. Первым слоем распределяем по дну формы мясную начинку.

Рецепт 2: Запеканка с фаршем и картошкой с грибами

Для грибной запеканки с картофелем и фаршем будем использовать шампиньоны, а также сметанную заливку. Это блюдо немного дольше подготавливать, чем предыдущее, так как грибы требуют предварительной обжарки. Фарш используем любой.

• 0,2 кг шампиньонов;

• 0,15 кг сыра твердого;

• 1-2 репчатого лука;

1. Шампиньоны режем на мелкие кубики, обжариваем на сковородке около пяти минут.

2. Соединяем фарш с грибами, добавляем к ним порезанный мелко лук. Насыпаем специи, можно использовать любые приправы для мяса, сухую аджику или хмели-сунели.

3. Очищаем картофель, режем ломтиками и также перемешиваем со специями.

4. Для заливки нужно соединить яйцо со сметаной, добавить чуть соли, перчика и измельченный чеснок. Количество регулируем по своему вкусу, можно и без него.

5. Смазываем форму, выкладываем половину картофеля. Сверху посыпаем небольшим количеством сыра, примерно третьей частью.

6. Теперь идет слой фарша.

7. На него снова картофель (весь, что остался).

8. Заливаем сметанным соусом с яйцом и отправляем запеканку на 40 минут выпекаться. Не ставим температуру выше 180.

9. Теперь вынимаем, проверяем вилкой мягкость картофеля. Ломтики должны протыкаться легко. Если вилка плохо входит, то готовим еще минут 10.

10. Засыпаем оставшимся сыром, который лучше потереть крупно и допекаем еще минут 10. Теперь можно прибавить температуру до 200 градусов, чтобы поджарилась красивая корочка.

Невероятно вкусная картошка с шампиньонами, запеченная в горшочках

Картофель начиненный фаршем и сыром

Кому как — а нам нравится картошка, начиненная разнообразными начинками, продаваемая в известной фастфуд сети. Восхитительный вкус запеченной картошки с сыром и маслом, а уж выбор начинок — на вкус и цвет.

Что если попробовать адаптировать рецепт фастфуда, приготовив начиненный фаршем картофель с грибами и сыром? Различие будет в том, что в нашем рецепте сначала картофель необходимо отварить до полуготовности, и запекать уже с фаршем или другими начинками.

Картофель фаршированный фаршем, запечённый по этому рецепту, подойдёт как основное блюдо или гарнир. Готовится просто, а получается сытный и ароматный картофель в духовке. Выглядит аппетитно, а пахнет просто умопомрачительно!

Рецепт приготовления Картофель фаршированный

Ок, поехали! Берём картошку и как следует отмываем от грязи. Главный инструмент в нашей пьесе — это картофель, желательно молодой и средне-крупного размера. И есть два варианта его приготовления — это в мундире и очищенный. Мы пошли по второму варианту, отварив его до полуготовности.

✅ Отварите картошку в мундире до полуготовности или приготовьте в микроволновке, предварительно наколов вилкой. Либо как вариант — запечь её в фольге в духовке, разогретой до 200 градусов.

Пока картофель готовится (варится или запекается), подготавливаем «вторую скрипку» нашего блюда — начинку.

✅Сыр натрите на терке. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости на среднем огне, затем добавьте фарш. Жарьте мясо, разбивая комочки, до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи для мяса. Фарш с луком переложите в миску — совет — не сливайте жидкость из сковороды, она нам пригодится далее. Фарш слегка остудите, добавьте 2 ложки сметаны и 2/3 тертого сыра, перемешайте.

✅ Мелко нарезаем грибы шампиньоны, или другие грибы, и кидаем их в еще горячую сковороду с соком от ранее приготовленного фарша. Тушим минут 10, посыпая необходимым количеством соли или специй.

✅ Готовую картошку разрезаем напополам, и сделаем из неё своеобразные лодочки, достав ложкой мякоть, стараясь не повредить стенки нашей «лодочки». Если Вы предпочитаете без мундира — то с вареной картошки снимаем кожуру ножом.

✅ Наполните «лодочки» фаршем, положите сверху грибы, смажьте сметаной и посыпьте оставшимся тёртым сыром. Выложите картошку в форму, влейте полстакана воды, накройте фольгой и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов — вот нам и пригодилась уже разогретая духовка!

✅ Затем фольгу снимите и готовьте еще минут 5-8, пока сыр не зарумянится.

Когда сыр расплавился и слегка подрумянился, достать картошку и разложить на подогретые тарелки. Подавать со сметаной или домашним кетчупом.

Подавайте фаршированную картошечку с овощами-гарниром (свежими или маринованными), салатами, зеленью, любимым соусом. Приятного аппетита!

Картофджин — осетинский пирог с картофелем и сыром, национальное блюдо — еще одно очень вкусное блюдо из картофеля!

Лапша из сладкого картофеля с говядиной и грибами (чапче): рецепты: рецепт канала приготовления

8 унций говяжьей вырезки, нарезанной длинными тонкими полосками

3/4 стакана кунжутного масла

1/2 стакана плюс 3 столовые ложки соевого соуса

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара

7 зубчиков чеснока, измельченного

15 сушеных грибов шиитаке

5 тонко нарезанных перцев шишито (или любой мягкий зеленый перец чили)

2 моркови, тонко нарезанные спичками

1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный спичками

Кошерная соль

1 пучок шпината

450 г чистой сладкой картофельной лапши

1/4 стакана мирина

2 столовые ложки рыбного соуса

2 столовые ложки рисового уксуса

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Кунжут, для украшения

Стейк Солсбери с подливкой из лесных грибов, картофельное пюре с чесноком и пряным сыром и чесноком, Рецепт сливочного шпината | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Картошка:

2 фунта очищенного и мелко нарезанного картофеля, 3 больших картофеля

Соль и перец

1/2 стакана пополам или сливок, на глаз

4 унции, 1/2 стакана чеснока и сыра с пряностями (рекомендуется: Boursin)

3 столовые ложки нарезанного чеснока или 2 тонко нарезанных лука

Мясо и подливка:

1 1/4 фунта говяжьей вырезки

1 столовая ложка вустерширского соуса, на глаз

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 столовая ложка смеси приправ для стейка (рекомендуется: Montreal Seasoning от McCormick) или крупной соли и перца

Оливковое масло первого холодного отжима, 3 столовые ложки, 3 оборота сковороды

12 кримини или бэби портобелло, нарезанные ломтиками

12 нарезанных грибов шиитаке

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки универсальной муки

2 стакана говяжьего бульона

Шпинат:

2 коробки замороженного нарезанного шпината, 10 унций, размороженных в микроволновой печи

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками

1/2 стакана жирных сливок

Смешайте и дополните грибами: запеченный картофель с добавлением перца чили

Этот пост спонсируется Mushrooms Canada, золотым спонсором FBC2015

Вы слышали? Смешивание мелко нарезанных грибов с мясным фаршем — идеальный способ добавить в тарелку еще одну порцию овощей, добавить объема блюдам и увеличить порции.Метод Blend & Extend понравится даже самым разборчивым едокам, если вы добавите эти мощные питательные вещества в их любимые блюда. Грибы богаты витаминами, питательными веществами и даже помогают улучшить и без того восхитительный вкус ваших домашних блюд благодаря умами.

В прошлом году Mushrooms Canada представила концепцию Blend & Extend на FBC2014, представив конкурс «В центре внимания закуски», изысканное блюдо, приготовленное шеф-поваром Недом Беллом, и, конечно же, наше видео с отзывами от Blogger! В этом году мы предлагаем вам попробовать множество полезных и аппетитных рецептов на собственной кухне.

Идея смешивания грибов с мясным фаршем настолько универсальна, что ее легко использовать в собственном кулинарии. Они так легко сочетаются с любимыми блюдами вашей семьи, что никто не станет мудрее! Итак, достаньте кухонный комбайн, нарежьте грибы и ждите улыбок за обеденным столом.

Запеченный картофель с добавлением перца чили

Общее время

1 час 10 минут

• 6 крупных картофельных руссет
• 8 унций (227 г) свежего кримини, мелко нарезанного 1
• ½ фунта (225 г) постного говяжьего фарша
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 упаковка приправы Tex-Mex
• 2 столовые ложки перца адобо в соусе чипотле, пюре
• 1 банка (769 мл) нарезанных кубиками помидоров
• ½ чашка (125 мл) черных бобов, промытых и высушенных
• 1 чашка (250 мл) замороженной цельнозерновой кукурузы, размороженной
• 1 чашка (250 мл) тертого сыра чеддер
• чашки (60 мл) свежей нарезанной кинзы

1. Разогрейте духовку до 204 ° C / 400 ° F.Картофель проткнуть вилкой несколько раз и выложить на противень. Выпекать 45-60 минут или до полного размягчения.
2. Пока запекается картофель, поместите грибы в кухонный комбайн с металлическим лезвием. Взбейте до мелкой нарезки.
3. В большой кастрюле, коричневые грибы, лук и говядина, примерно 10 минут. Добавьте чеснок, приправу Tex-Mex, перец адобо и помидоры. Варите на медленном огне 15-20 минут, позволяя ароматам смешаться и соусу загустеть.
4. Запеченный картофель нарезать вдоль и положить в мясную смесь.Сверху выложите черную фасоль, кукурузный сыр чеддер и нарезанную кинзу. Подавать с гарниром из сальсы, сметаны и гуакамоле.

3.2.2925

Еще больше идей рецептов смешивания и расширения

Штифт для последующего использования

Стейк Солсбери с грибным соусом Рецепт

Этот классический рецепт стейка Солсбери залит грибной подливкой и готов менее чем за 30 минут!

Стейк Солсбери

Нежирный говяжий фарш и индейка в сочетании с этим классическим американским блюдом в стиле ретро.Моя семья любит это картофельное пюре Instant Pot или подает его с пюре из цветной капусты. Этого хватит на 2 ночи для семьи из четырех человек. Съешьте половину, а остальное заморозьте еще на ночь. Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся эти фрикадельки из солсберийского стейка!

Трудно не представить себе телевизионные ужины, когда вы думаете о стейке Солсбери. Изначально это было блюдо из говядины для бедняков во времена Великой депрессии, когда стейк был роскошью. Чтобы сэкономить деньги, они сделали эти стейки с говяжьим фаршем и наполнителями, по форме напоминавшие настоящий стейк.

Моя семья любит это блюдо, все, от моего придирчивого подростка, малыша и мужа. Я уверен, что и ты тоже !! Это полноценная еда, и намного лучше, когда она приготовлена ​​в домашних условиях.

Больше рецептов комфортной еды, которые вам понравятся:

Тощий стейк Солсбери с грибным соусом

247 ккал 27 Белков 10,5 углеводов 11 жиров

Нежирный говяжий фарш и индейка смешиваются с панировочными сухарями и обжаренным луком, затем превращаются в котлеты и тушатся в грибной подливке, чтобы получить более легкую и более здоровую версию этого ретро-американского блюда.

• 1 1/2 чайной ложки масла
• 3/4 стакана измельченного лука
• 1 фунт 93% постного говяжьего фарша
• 1 фунт 93% постного фарша из индейки
• 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный белок
• 2 чашки говяжьего бульона
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца по вкусу
• 8 унций нарезанных грибов
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса, по вкусу
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• 1/4 стакана воды
• нарезанная петрушка для украшения, по желанию

• Обжарьте лук в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета примерно 5 минут.

• В большой миске смешайте половину обжаренного лука, говяжий фарш, фарш из индейки, панировочные сухари, яйцо, яичный белок, 1/4 стакана говяжьего бульона, соль и черный перец. Сформируйте 8 овальных котлет.

• В большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте котлеты с обеих сторон примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Отложите на блюдо.

• Добавьте грибы в сотейник, приправьте солью, перцем и обжарьте 2–3 минуты.

• Верните котлеты в сотейник с грибами.

• В небольшой миске смешайте муку и оставшийся бульон до однородной массы. Добавьте оставшийся лук, томатную пасту, уксус, воду, вустерширский соус и горчичный порошок. Вылейте мясо и грибы в неглубокую сковороду.

• Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.

Порция: 1 лепешка с грибным соусом, Калорийность: 247 ккал, Углеводы: 10,5 г, Белки: 27 г, Жиры: 11 г, Натрий: 420 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 5

Очки +: 6

Ключевые слова: стейк Солсбери, Тощий стейк Солсбери с грибным соусом

Здоровый тушеный картофель фри из сладкого картофеля

Здоровый тушеный картофель фри из сладкого картофеля — это более здоровая домашняя версия ресторанных начо.Плюс хитрость, позволяющая сделать говяжий фарш более здоровым и долговечным!

Чтобы начать неделю, я хочу поделиться с вами удивительным рецептом + кухонным трюком, который меня действительно (возможно, чрезмерно) взволновал: Здоровый тушеный картофель фри из сладкого картофеля + Как сделать говяжий фарш еще лучше!

Во-первых, давайте рассмотрим эти Здоровые тушеные картофельные фри из сладкого картофеля . Горячая чертовски! Эти младенцы — рифф на начос в Гранит-Сити в Айдахо (нет, да…) — это картофель фри в вафлях, приправленный сыром, беконом, помидорами и зеленым луком.Они такие же аппетитные, как и звучат, но они словно камень в животе, понимаете, о чем я?

Вот почему я решил сделать «более здоровую» версию, используя картофель фри из сладкого картофеля (правда, купленный в магазине, но они были бы столь же превосходны с домашнего картофеля фри из сладкого картофеля ), который увенчан небольшим количеством сыра чеддер, полезного и домашний гуакамоле, помидоры, зеленый лук и моя НОВАЯ ЛЮБИМАЯ ВЕЩЬ — приправленный, более здоровый «говяжий фарш». Мувахаха!

Пару недель назад я сказал себе: self — мне так надоело платить 7 долларов.99 / фунт для говяжьего фарша. Должен быть лучший, более экономичный и здоровый способ приготовить наш мясной фарш по низкой цене! Вот когда мне в голову пришла идея заменить половину говяжьего фарша на рубленых грибов ! Вы не найдете человека, который ненавидит грибы больше, чем я (дело в структуре), но я подумал, что если бы я их очень мелко нарезал в кухонном комбайне, а затем приготовил их прямо с говяжьим фаршем, то, возможно, я бы не заметил вещь.

, И Я НЕ ДЕЛАЛ.

Это, без сомнения, одна из моих самых любимых кухонных замен, которые я когда-либо находил. Вы не можете попробовать грибы вообще, у НЕТ фанкового вкуса или текстуры конечного продукта, и привет — там, где постный говяжий фарш травяного откорма стоит 7,99 доллара за фунт, грибы, которые низкокалорийны, практически обезжирены и упаковано с витаминами, обычно по 2–3 доллара за фунт! Я готовил тако, соус для спагетти и салаты из этой смеси в течение последних 2-3 недель и, как красноречиво выразился Бен, с этого момента мы едим только говяжий фарш. Это правда.

Начните приготовление более здорового тушеного картофеля фри из сладкого картофеля фри. Как я уже сказал, вы можете полностью пойти по пути домашнего приготовления, но я заметил эти Alexia Seasoned Waffle Cut Sweet Potato Fries в магазине и не смог удержаться, взяв сумку, чтобы попробовать. Оказалось, что это самый хрустящий жареный картофель, который я когда-либо пробовал, плюс намек на приправу действительно очень хорош.

Выпекайте необходимое количество порций на противне с фольгой в соответствии с инструкциями на упаковке.Бен рекомендует запекать их на охлаждающей решетке, чтобы они были хрустящими!

Пока жарится картофель, приготовьте грибы и говяжий фарш, предварительно обработав 1/2 фунта (8 унций) грибов. Используйте то, что вам больше нравится. Я использовала белые грибы, потому что они продавались в магазине.

Промойте грибы (весь миф о том, что грибы впитывают воду) был опровергнут многими источниками, поэтому вымачивайте и вытирайте грибы, затем поместите грибы в кухонный комбайн и измельчайте, пока они не приобретут текстуру приготовленного говяжьего фарша.В качестве альтернативы вы можете просто нарезать их очень мелко вручную.

Теперь добавьте обработанные грибы к 1/2 фунта постного говяжьего фарша в большой сковороде на среднем или сильном огне, приправьте солью и перцем, затем готовьте, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым.

Грибы содержат большое количество воды, поэтому не беспокойтесь, если в конце сковороды окажется много жидкости. Просто слейте воду, как обычно, затем верните смесь в сковороду.Я имею в виду, смотрите — ВЫ можете заметить разницу ?!

Пока готовится говядина, приготовьте приправу для тако, именно так я решил приправить мясо для этого задушенного картофеля фри. Также подойдет простая приправленная говядина и грибы с луком, чесноком и вустерширским соусом. Я использовал свою домашнюю смесь приправ для тако , которая приправляет 1 фунт «мяса».

Добавьте приправу в смесь грибов и говядины , 1/4 стакана воды и перемешайте, чтобы объединить, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы согреться.

Серьезно — на вид и вкус — без разницы!

Если вы готовите картошку фри для толпы, выложите смесь грибов и говядины прямо над ними на противне, затем добавьте тертый сыр чеддер и жарьте, пока он не растает. Если вы готовите только одну порцию, выложите на тарелку картофель, мясную смесь и сыр, а затем поставьте в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился. Подавать с нарезанными помидорами и зеленым луком и большим количеством домашнего гуакамоле. Это просто спелый авокадо, протертый с чесночной солью и соком лайма!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Здоровый тушеный картофель-фри из сладкого картофеля

Описание

Здоровый тушеный картофель-фри из сладкого картофеля — это более здоровая домашняя версия ресторанных начос.Плюс хитрость, позволяющая сделать говяжий фарш более здоровым и долговечным!

Ингредиенты

• 1,25 фунта замороженного картофеля фри из сладкого картофеля (я использовала нарезанный вафлями Alexia)
• 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• 8 унций шампиньонов, обработанных или мелко нарезанных
• соль и перец
• 1 рецепт домашней приправы для тако ( ссылку на рецепт см. в примечаниях)
• 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер
• Начинка: помидоры, зеленый лук, гуакамоле, маслины

Указания

1. Приготовьте картофель фри из сладкого картофеля на противне с фольгой в соответствии с чтобы упаковать направления.Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте говядину и нарезанные грибы. Приправить солью и перцем, затем обжарить до тех пор, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым, затем хорошо процедить и вернуть в сковороду. Добавьте приправу для тако и воду, затем перемешайте. Убавьте огонь до минимума и согрейте.
2. Когда жареный картофель готовится, включите духовку, чтобы жарить, затем посыпьте его смесью говядины и грибов. Сверху посыпьте сыром чеддер, затем жарьте до тех пор, пока он не растает (в качестве альтернативы, вы можете выложить картофель фри и смесь говядины / грибов на тарелку, сверху выложить 1/4 стакана сыра на человека, а затем разогреть в микроволновой печи до плавления.