Кухни мира: рецепты блюд разных стран, народные рецепты на
aif.ru
Федеральный АиФaif.ru
Федеральный АиФ- ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
- САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
- Адыгея
- Архангельск
- Барнаул
- Белгород
- Брянск
- Бурятия
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Воронеж
- Дагестан
- Иваново
- Иркутск
- Казань
- Казахстан
- Калуга
- Камчатка
- Карелия
- Киров
- Кострома
- Коми
- Красноярск
- Крым
- Кузбасс
- Кыргызстан
- Мурманск
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пенза
- Пермь
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Саратов
- Смоленск
- Ставрополь
- Тверь
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Удмуртия
- Украина
- Урал
- Уфа
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Чита
- Югра
- Якутия
- Ямал
- Ярославль
- Спецпроекты
- 75 лет атомной промышленности
- 75 лет Победы
- Битва за жизнь
- Союз нерушимый
- Дневники памяти
- Лица Победы
- Накануне
- Герои страны
- Герои нашего времени
- Asus.
Тонкость и легкость - Рак легкого — не приговор
- Красота без шрамов
- Клиника «Медицина»
- Как справиться с грибком ногтей
- Деньги: переводить мгновенно и бесплатно
- Инновационный ультрабук ASUS
- Как быстро найти работу?
- Здоровый образ жизни – это…
- Московская промышленность — фронту
- Почта в кармане
- Путешествие в будущее
- GoStudy. Образование в Чехии
- Безопасные сделки с недвижимостью
- Перепись населения. Слушай, узнавай!
- Новогодний миллиард в Русском лото
- Рыба: до прилавка кратчайшим путем
- «Кванториада» — 2019
- Югра: нацпроекты по заказу
- Выбор банковских продуктов
- Работа мечты
- МГУ — флагман образования
- 100 фактов о Казахстане
- Ремонт подъездов в Москве
- Panasonic: теплицы будущего
- Рейтинг лучших банковских продуктов
- Лечим кашель
- Югра удивляет
- Возвращение иваси
- Детская книга войны
- Как читать Пикассо
- Жизнь Исаака Левитана в картинах
- Учиться в интернете
- Пробная перепись населения–2018
- «Летящей» походкой
- Реновация в Москве
- «АиФ. Доброе сердце»
- АиФ. Космос
- Сделай занятия эффективнее
- Фотоконкурс «Эльдорадо»
- Яркие моменты футбола
- Вся правда о гомеопатии
- Леди выбирают
- Москва Высоцкого
- Пресс-центр
- Октябрь 1917-го. Буря над Россией
- Война на Украине
- Война на Украине онлайн
- Репортаж
- Прогнозы и перспективы
- Оценки
- Война на Украине в вопросах
- Письма на фронт
- Алло, цивилизация
- Тестируй все от LG
- Ад Беслана. Взгляд изнутри
- Твои документы!
- Острый угол
- Дороги
- Коррупция
- ЖКХ
- Здоровье
- Энергетика
- СХ
- Строительство
- Преступность
- Образование
- Промышленность
- Миграция
- Туризм
- Спорт
- Все спецпроекты
- Все о коронавирусе
- Мой район
- Академический
- Внуково
- Гагаринский
- Дорогомилово
- Зюзино
- Коньково
- Котловка
- Крылатское
- Кунцево
- Куркино
- Ломоносовский
- Митино
- Можайский
- Ново-Переделкино
- Обручевский
- Очаково-Матвеевское
- Покровское-Стрешнево
- Проспект Вернадского
- Раменки
- Северное Бутово
- Северное Тушино
- Солнцево
- Строгино
- Теплый стан
- Тропарево-Никулино
- Филевский парк
- Фили-Давыдково
- Хорошёво-Мнёвники
- Черемушки
- Щукино
- Южное Бутово
- Южное Тушино
- Ясенево
- Изменения в Конституцию
- Антивирус
- Казахстан сегодня
- Общество
- 75 лет Победе
- Просто о сложном
- Сеть
- Наука
- Здравоохранение
- Армия
- Безопасность
- Образование
- Право
- Конкурс «Регионы России»
- Арктика — территория развития
- Экология
- МЧС России
- Мусора. нет
- Агроновости
- История
- Люди
- Религия
- Общественный транспорт
- СМИ
- Природа
- Туризм
- Благотворительность
- Социальное страхование
- Измени одну жизнь
- Галереи
- Мнение
- Происшествия
- Политика
- В России
- Московские выборы
- В мире
- Итоги пятилетки. Курская область
- Выборы в Приднестровье
- Галереи
- Мнения
- Деньги
- Экономика
- Коррупция
- Карьера и бизнес
- Личные деньги
- Компании
- Рынок
- Москва
- Здоровье школьника
- На страже зрения
- Гигиена зрения
- Защита иммунитета
- Профилактика болезней горла
- Культура
- Кино
- Театр
- Книги
- Искусство
- Шоу-бизнес
- Персона
- Проблема
- Куда пойти
- Галереи
- Актуальная классика
- Спорт
- Футбол
- Хоккей
- Зимние виды
- Летние виды
- Другие виды
- Олимпиада
- Инфраструктура
- Персона
- Фото
- Кухня
- Рецепты
- Рецепты в инфографике
- Продукты и напитки
- Питание и диеты
- Кулинарные хитрости
- Мастер-классы
- Детское питание
- Кухни мира
- Бытовая техника
- Дебаты
- журнал АиФ ПРО кухню
- Дача
- Огород
- Сад
- Стройка и дизайн
- Помощь юриста
- Здоровье
- Все о коронавирусе
- Здоровый голос
- Здоровая жизнь
- Правильное питание
- Здоровье ребенка
- Секреты красоты
- Лазерная эпиляция
- Психология жизни
- Время здоровья
- Мужское здоровье
- Лекарственный справочник
- Газета АиФ Здоровье
- журнал АиФ ПРО Здоровье
- Авто
- ГИБДД
- Об автомобилях
- Обслуживание
- Практические советы
- Пробки/дороги
- Безопасность
- Фото
- Безопасная дорога
- Наука
- Конкурсы и тесты
- Фотоголосования
- Техника
- Индустрия
- Сеть
- Гаджеты
- Приложения
- Компьютеры
- Технологии
- Фото
- Виртуальные серверы
Тонкость и легкость
Образование в Чехии
Доброе сердце»
Буря над Россией
Взгляд изнутри
нет
Курская областьНациональные кухни народов мира: рецепты, блюда, продукты, особенности
Упорядочить по СтранамПопулярностиРейтингу
Грузинская кухня
Грузинская кухня, впитавшая в себя традиции грузинской нации, — неотъемлемая часть страны.
Основа кухни представлена не мясом, как это принято считать, а крупами, молоком (во всех ее проявлениях), растительными продуктами. Большинство повседневных блюд готовится с использованием круп. В… читать далее
кухня Дании
В кулинарии этой страны гармонично соединились традиции почти всех государств северной части Европы. Наибольшее сходство отмечается с кухнями Германии и Скандинавии, которое проявляется, прежде всего, в любви к овощным гарнирам и простоте блюд в целом. Яркая особенность датской национальной… читать далее
кухня Доминики
Кулинарные традиции этого острова вобрали в себя понемногу из испанской, креольской и «американской» кухни. Из блюд креольского происхождения очень необычными являются рыбьи мальки, которые готовятся особым образом – «ти-ти-ти», ассорти из свинины и голубятины – «манику», фаршированный крабовым.
.. читать далее
кухня Доминиканы
Кулинария Доминиканской Республики соединяет в себе рецепты африканские и европейские рецепты с добавлением местного колорита. Ее главная характерная черта – разнообразие блюд из бананов, бобовых, различных овощей, которые сочетаются с мясом или рыбой. Обращает на себя внимание обилие специй… читать далее
Египетская кухня
Египетская кухня богата очень вкусными и при этом недорогими блюдами. Их особенность в том, что в ходе их приготовления используется большое количество специй и разного рода соусы. Египтяне исповедуют ислам, поэтому в этой стране не принято употреблять и подавать на стол блюда из свинины… читать далее
Израильская кухня
Израильская кухня удивительно разнообразна.
Это связано с тем, что многие рецепты сохранились в ней с самых древних времен, а некоторые были заимствованы у народов, обитающих поблизости. В соответствии с «кашрутом» — религиозными законами иудаизма – в пищу нельзя употреблять свинину и… читать далее
Индийская кухня
Индийская кухня – одна из древнейших во всем мире и одна из наиболее популярных. Поскольку большинство жителей этого государства — вегетарианцы, в ее основе лежат «сабджи» — различные овощи, плюс рис, рыба, молочные продукты, лепешки «пури» и другие мучные изделия. Сказать, сколько оригинальных… читать далее
Дело вкуса: 10 самых здоровых и нездоровых кухонь мира
В современном мире, где ресторанный бизнес находится в самом «расцвете сил», для нас не составит сложности поужинать французской, перуанской или какой-нибудь южноафриканской кухней.
Это, несомненно, не может не радовать гурманов и просто ценителей вкусной еды. Однако в рамках сегодняшней моды на здоровый образ жизни не помешает знание того, какие кухни мира благоприятно влияют на здоровье и фигуру, а какими, наоборот, не стоит особо увлекаться.
Японская кухня — да!
Самой здоровой кухней мира по праву считается японская. Кстати говоря, японская кухня — это не только суши и роллы, которые мы привыкли заказывать в японских ресторанах, а даже наоборот — в повседневном рационе японцев эти блюда занимают далеко не первые позиции. А всеми любимые роллы «Калифорния» и «Филадельфия» там вообще не найти.
Выбор здоровых продуктов в умеренном количестве — национальная особенность культуры страны восходящего солнца. В японских блюдах главными ингредиентами являются свежие рыба и морепродукты, гречневая лапша, овощи, фасоль, рис, зеленый чай матча. Не зря сейчас во всем мире огромной популярностью пользуется японская диета, разработанная диетологом токийской клиники Наоми Мориямой, которая обещает эффективное похудение за 2 недели.
Китайская кухня — да!
Кухня Поднебесной славится изобилием овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и бобовых. Основные ингредиенты множества китайских блюд — редька дайкон, китайская капуста, соя, имбирь, чеснок — все, что содержит витамины К, В и Е, минералы и белки. Многие блюда готовятся на пару или тушением, но обжаривать пищу китайские повара любят не меньше. Однако важной особенностью китайской кухни является быстрая жарка, во время которой масло не успевает впитаться в пищу, а продукты сохраняют все полезные компоненты.
Кроме того, китайцы очень любят жидкие блюда, которые помогают им сохранять водный баланс организма. Ну и, конечно, куда в Китае без азиатского «хлеба» — рис является источником витаминов и микроэлементов.
Средиземноморская кухня — да!
Итальянцы, испанцы и греки, поистине, знают, как превратить пищу в настоящее гастрономическое удовольствие. Редко где еще можно найти такое разнообразие блюд из простых локальных продуктов: овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых круп, рыбы и птицы, орехов.
В то же время кухня Средиземноморья полностью отрицает мнение о том, что все вкусное — всегда вредное. В ЮНЕСКО средиземноморскую диету даже признали «нематериальным культурным наследием».
В средиземноморских странах также обильно используют оливковое масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют сосуды и практически не содержат холестерин. А соль в блюдах этих стран часто заменяют травами и специями.
Французская кухня — да!
Несмотря на разнообразие булочек, круассанов и многочисленных десертов, французская кухня может похвастаться и немалым количеством всевозможных полезностей. Например, французские повара используют максимальное разнообразие овощей и морепродуктов: устрицы, креветки, лангусты, треска, палтус и другие дары моря — неотъемлемая часть французских блюд.
Что же касается термообработки, во Франции всем ее видам предпочитают запекание без масла, в результате чего пища лишается насыщенных жиров.
Кухня стран Ближнего и Среднего Востока — нет!
Армения возглавляет список стран с самой нездоровой диетой.
Следом идут Туркмения, Узбекистан и Казахстан. Плов, шаурма, пахлава, различные похлебки — все эти блюда не могут похвастаться низкой калорийностью и богатством ненасыщенных жиров.
Традиционный рацион этих стран в основном состоит из жирного мяса и молочных продуктов с минимальным количеством овощей и фруктов. И несмотря на то, что теплый климат, например, Туркменистана позволяет стране выращивать тонны арбузов, винограда, помидоров и других овощей, большинство туркменов нечасто их едят.
Чешская кухня — нет!
Традиционная чешская диета состоит из жирного мяса и соусов, сала, хлеба и кнедликов (отварных изделий из теста и картофеля), блинов, сосисок, жареного сыра, а также свиного студня с большим количеством пива.
Более того, мясо и пиво в Чехии стоят неприлично дешево, так что быть вегетарианцем и трезвенником в этой стране практически невозможно. Именно поэтому подтверждено, что высокий холестерин, гипертония и проблемы с желчным пузырем свойственны практически всем взрослым жителям республики.
Венгерская кухня — нет!
Похожая ситуация сложилась и в Венгрии.
В блюдах повара используют много муки, свиного жира, среди всех видов мяса предпочтение отдают свинине, а еще блюда обильно снабжают жирными соусами.
Украинская, русская, белорусская кухня — нет!
Беларусь — мировой лидер по потреблению картофеля. А картошка, как мы знаем, рука об руку идет с лишним весом, особенно если это наши любимые украинские картофельные зразы, которые к тому же обжариваются в обильном количестве жира.
Наша традиционная кухня богата хлебом, жирными молочными и мясными продуктами, что, очевидно, не лучшим образом сказывается на здоровье. Да что говорить, вспомните только вареники, котлетки по-киевски, борщ со сметанкой, пампушки… Побежали слюнки? А теперь представьте, сколько калорий придется сжигать в зале после одной такой порции.
Лучшие кухни мира
Мой отпуск был в середине лета. Всего неделя на Корфу – а энергии, кажется, прибавилось столько, что должно хватить до новогодних каникул.
И дело не только в ярком греческом солнце, ласковом Ионическом море и отличной компании. Рыба и морепродукты, свежайшие овощи и разнообразные сыры, пироги с зеленью и спелые фрукты – местная кухня радовала нас не меньше всего остального. Кое-какие греческие блюда я включила в домашнее меню. Например, пирог со шпинатом спанакопита уже стал одним из моих фирменных рецептов. У меня еще осталось немного оливок и феты, купленных в миниатюрном аэропорту Керкиры перед полетом домой. Время от времени я добавляю их в салаты и будто вновь переношусь под жаркое июльское солнце. Хотя, конечно же, плюсы средиземноморской кухни на этом не заканчиваются. «В ней оптимальное соотношение растительных и животных компонентов, – рассказывает диетолог Анна Белоусова. – Вкусовые сочетания и соотношение питательных веществ в традиционных блюдах выверены веками. А это значит, что можно не задумываться о калориях и баллах, витаминах и микроэлементах, а получать удовольствие от богатого вкуса – с пользой для здоровья и фигуры».
Но улучшить наше самочувствие может не только средиземноморская кухня. Мы попросили Анну Белоусову рассказать о самых полезных кулинарных традициях мира и объяснить, чем же они так хороши.
Японская кухня: дзен-питание
Страна-лидер по числу долгожителей. Рак, сердечно-сосудистые болезни и остеопороз здесь редкость даже в зрелом возрасте.
Меню. Таким числом «суперпродуктов» не может похвастаться ни одна кухня мира. Соя, зеленый чай, грибы шиитаке нейтрализуют окислительный стресс, который провоцирует старение и мутацию клеток. Рис выводит токсины и тяжелые металлы. Правда, среднестатистический японец ест много соли: в день 35–40 г – это больше пяти чайных ложек. И хотя гипертония из-за этого здесь встречается не реже, чем в нашей стране, атеросклероза и стенокардии в Японии нет и в помине: спасает меню, насыщенное морской рыбой. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Эти вещества очищают сосуды, участвуют в выработке половых гормонов и используются как строительный материал для образования клеток нашего организма.
Благодаря водорослям, также составляющим основу японской кухни, у местных жителей нет недостатка в йоде и селене. Они нормализуют протекание сотен обменных процессов, например регулируют работу гормональной системы. К слову, в нашем меню этих ценных микроэлементов практически нет.
Знаменитые продукты и блюда: суши, тофу, соевый соус, мисо, зеленый чай, васаби, грибы шиитаке.
Средиземноморская кухня: аромат лета
Свежие овощи и фрукты, чеснок и пряные травы, паста и хлеб, оливковое масло и вино, сыры и другие продукты из козьего и овечьего молока… Все мы прекрасно представляем кухню Средиземноморья. Интерес к ней возник еще в середине прошлого века, когда врачи заметили, что жители этого региона почти не страдают от избыточного веса, диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Меню. Его основу составляют свежие овощи и цельные злаки, например знаменитая итальянская паста. Богатые клетчаткой, они улучшают работу пищеварительной системы и способствуют стройности.
В качестве приправы используются чеснок, лимонный сок и пряные травы (орегано, тимьян, майоран, базилик). Они придают блюдам такой богатый вкус, что необходимости использовать соль почти нет – ее добавляют в минимальных количествах. А потому здесь крайне мало случаев гипертонии, почечных и сердечно-сосудистых болезней. Несмотря на все плюсы, правила средиземноморской кухни стоит адаптировать к нашим условиям. Для жителей Средиземноморья оливковое масло – основной источник жиров. Мы же активно едим сливочное масло и другие животные жиры. Поэтому не стоит лить оливковое масло щедрой рукой, как делают итальянские хозяйки. Лучше измерять его количество ложками.
Знаменитые продукты и блюда: оливковое масло, оливки, паста, сыры и кисломолочные продукты из легкоусвояемого козьего и овечьего молока, хумус (пюре из нута), бездрожжевой хлеб из цельных злаков, иногда с начинкой из оливок или томатов.
Кухня Анд: наследие инков
Долину Вилькабамба на юге Эквадора называют долиной долголетия.
Что именно этому способствует – горный воздух, уникальный минеральный состав воды местных рек или традиционная кухня этого отдаленного региона – ученые еще не решили, но меню местных жителей назвали сбалансированным.
Меню. Последние три тысячи лет жители Анд пьют горячий шоколад. В то время как в Европе и США вокруг этого продукта который год пылают нешуточные страсти, они наслаждаются чашкой какао несколько раз в день. Как было доказано в многочисленных исследованиях, какао богато антиоксидантами, которые продлевают молодость организма и обладают выраженным антираковым действием. Именно в этом регионе когда-то начали выращивать картофель и кукурузу. Они до сих пор составляют основу питания местных жителей. Как и киноа – белая крупа, богатая белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, получившая признание диетологов по всему миру. Чтобы способствовать распространению знаний об этой ценной зерновой культуре, Генеральная Ассамблея ООН даже провозгласила 2013 год Международным годом киноа.
Знаменитые продукты и блюда: какао, киноа, картофель, кукуруза, тапиока (крупа из корня тропического растения маниоки), хрустящие мясные пирожки из пшеничной и кукурузной муки.
Скандинавская кухня: меню викингов
По уровню здоровья и числу долгожителей датчане, шведы, норвежцы и финны уверенно догоняют японцев. Не последнюю роль в этом играет их консерватизм в еде: фастфуд здесь так и не прижился, а традиционные методы ведения сельского хозяйства распространены больше, чем где-либо в мире.
Меню. Основное преимущество северной кухни – это обилие морской холодноводной рыбы, в которой особенно много полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – их рыба накапливает, чтобы защититься от холода. Мясо появляется на столе северян значительно реже, и в основном – дичь. А она экологически чистая по определению: лося в отличие от свиньи комбикормом не накормить. Морошку, клюкву, голубику, бруснику и чернику, которые прекрасно чувствуют себя в суровом климате, потомки викингов широко используют для приготовления соусов и гарниров.
Благодаря щадящим способам заготовки (сушке и мочению) ягоды сохраняют большую часть витаминов и биофлавоноидов, а потому в течение всего года отлично укрепляют иммунитет и поддерживают сердечно-сосудистую систему. Незатейливое меню скандинавов составляют также грибы, цельнозерновой хлеб и овощи. Сладостей они почти не едят.
Знаменитые продукты и блюда: лосось, форель, сельдь, треска, клюква… во всех видах.
читайте такжеВ чем секрет диеты Дюкана?Кавказская кухня: секрет горцев
Здесь много долгожителей, особенно в отдаленных аулах.
Меню. Настоящая кухня этого региона сильно отличается от распространенных представлений о ней. Мясо здесь едят в основном по праздникам. Кавказское меню преимущественно лактовегетарианское за редким исключением в виде нежирной говядины и баранины. Чрезмерную жирность некоторых блюд (например, хачапури) компенсирует обилие свежих сезонных овощей, которые всегда присутствуют на столе и вместе с крупами и бобами составляют основу питания местных жителей.
Блюда щедро приправляют зеленью и соусами, приготовленными из ягод и фруктов. В таком меню много биофлавоноидов – антиоксидантов, сохраняющих здоровье сердца и сосудов. Грецкие орехи, которые кладут в каждое второе блюдо, богаты витамином Е и витаминами группы В, а также селеном, цинком и йодом.
Знаменитые продукты и блюда: сулугуни, кинза, грецкие орехи, лобио (рагу из фасоли с добавлением лука, чеснока, помидоров), хинкали, харчо, соусы ткемали (из молодых слив), наршараб (гранатовый), сациви (из грецких орехов).
фото и описание с названием :: Classic
Какие стили бывают в интерьере кухни: примеры фото и названия. В каком стиле оформить кухню? — Все рекомендации внутри!
Стиль кухни «делает погоду» во всём доме
Кухня – энергетический центр любого жилья. Здесь кипит жизнь и аккумулируется энергия, которая затем расходится по всем другим комнатам. Вот почему дизайн интерьера кухни так важен. Ошибёшься с подбором кухонного стиля – и разладишь всю домашнюю атмосферу.
Выберешь верно – установится гармония во всём доме. Давайте рассмотрим, какие стили кухонь бывают и в каких помещениях они уместны.
Как выбрать стиль кухни
Как профессионалы обустройства интерьера, мы всегда советуем нашим клиентам исходить из трёх пунктов:
Размер кухни. Если ваш дом достаточно просторен – выбирайте “старую добрую” классику, элементы ретро или барокко. Колонны, лепнина, завитки, специально состаренная мебель – всё это изящно заполнит имеющееся пространство:
Теперь рассмотрим кухню с высоким потолком и большими окнами. Такое помещение диктует вам стиль лофт, намекающий, что на месте кухни когда-то был заводской цех. А грубоватая отделка придаст вашей кухне вид творческой мастерской:
Большая кухня даёт зелёный свет приверженцам кантри и этно – они смело могут наполнить пространство декором, вышивкой, яркими панно. Тогда как в тесном помещении от обилия рюшечек и фольклора станет душно. Какой стиль выбрать для маленькой кухни? Тут уместны модерн и минимализм: никакой громоздкой мебели и вообще ничего лишнего, максимум воздуха и света:
Любимая цветовая гамма.
Приверженцам строгих тёмных тонов мы рекомендуем обратиться к классике, палитра которой допускает кофейный, шоколадный и даже чёрный цвет. Если вы хотите сыграть на контрасте – вам поможет модерн, примешивающий к основной гамме цветовые акценты. Приверженцам холодных оттенков подойдёт хай-тек, изюминки которого – серо-стальной и асфальтовый. Желающим привнести в интерьер нотку спокойствия поможет бело-синяя палитра Средиземноморья. А любителям разогнать скуку сочными, насыщенными красками подойдёт этно-стиль с красным, жёлтым и оранжевым декором:
Желаемый эффект. Простота, практичность, близость к природе – обо всём этом скажет деревенский стиль: русский, французский, скандинавский. Любовь к роскоши подчеркнёт стиль барокко, а классический интерьер придаст кухне солидности. Теплоту домашнего очага отразит стиль кантри, а радушие и гостеприимство хозяев как нельзя лучше подчеркнёт средиземноморский стиль кухонных гарнитуров:
Ну а любителям новейших технологий подойдёт ультрасовременный космический стиль:
Стили кухонь: фото и описание с названием
Совет дизайнеров: обращайте внимание не только на то, какой стиль кухни сейчас в моде, но прежде всего на своё удобство.
Мода проходит и уходит, а интерьер вашего дома обустраивается один раз и надолго. Изучая стили оформления кухни, спрашивайте себя, захотите ли вы находиться в такой обстановке много лет. Итак, давайте рассмотрим разные стили кухонь с примерами.
Кухня в современном стиле: свет, воздух, простор
Популярные стили кухонь возглавляет модерн, отличительные черты которого – строгость и практичность. Прямые линии фасадов, встроенная техника, точечное освещение – всё это кухня в стиле модерн:
Никаких изысков и излишеств – на такой кухне есть место лишь самому необходимому. Декор в виде мелких статуэток или вазочек неприемлем: приверженцы модерна считают, что они лишь собирают пыль. Функционал такой кухни выстроен так, чтобы всё было под рукой.
Классический стиль кухонного интерьера
Если вы размышляете над тем, в каком стиле оформить кухню, чтобы она никогда не вышла из моды, то классика – лучший вариант. Главные черты классического дизайна – сдержанность и основательность.
Приветствуется мебель из натурального дерева, в том числе – из массива, плюс ненавязчивый декор. Что касается занавесок и скатертей, то классика любит однотонные ткани (в крайнем случае – с неброским, почти незаметным рисунком). Так же и с обоями – предпочтительнее спокойные варианты, без экстравагантных расцветок и пестроты:
Кухня в духе прованс
Верность традициям, душевная теплота, любовь к природе – вот что транслирует стиль прованс. Для него характерно применение натуральных материалов – дерева, лозы, глины, камня. За это прованс горячо любим сторонниками эко-технологий. Обилие текстиля, пастельные тона, деревенский колорит – всё это прованс, ставший глотком свежего воздуха для жителей технократичных мегаполисов:
Этно-стиль в кухонном интерьере
Этно – понятие широкое. Такой интерьер может включать как детали французского или английского дизайна, так и атрибуты древних цивилизаций. Лоскутные панно с индейскими мотивами, африканские настенные маски, картинки с японскими иероглифами – всё это яркий, смелый этно.
При этом кухонный гарнитур может иметь спокойную форму и оттенок, главное – обилие колоритного декора. Определитесь, какой стране мира вы больше всего симпатизируете, и привнесите в интерьер нотки её ежедневного быта:
Аскетичный минимализм
Продуманная эргономика, правильные формы, глянцевитые поверхности – по таким признакам можно узнать минимализм. Его девиз – освободить максимум пространства для жизни, поэтому владельцы небольших домов стараются обустроить кухню именно в минималистичном стиле. Приветствуются вместительные шкафчики и многофункциональная встроенная техника. На такой кухне ничто не нависает и не давит. Полезное пространство не захламляется, поскольку у каждой вещи есть своё место:
Какой стиль выбрать для кухни?
Итак, мы рассмотрели главные направления, в которых работает мировая индустрия. Теперь вы можете принять взвешенное решение, в каком стиле сделать кухню, чтобы она радовала и домочадцев, и гостей.
Всё ещё колеблетесь? Отбросить сомнения и выбрать оптимальный вариант поможет беседа с нашим консультантом.
Он предложит вам на выбор несколько альтернатив и построит 3D-модель вашей кухни в том или ином стиле.
Желаем обустроить кухню с вашим характером, самобытную и уникальную!
Бизнес-идея ресторана, где представлены все кухни мира
Человек по своей сути – гурман. Немало среди нас и тех, кто мечтает отведать самые вкусные блюда на земле. Для них разрабатываются специальные гастрономические туры, например, «Прованская кухня с марсельским акцентом». Едут и в испанскую провинцию Андалусию, чтобы попробовать суп гаспаччо. Летят в Китай – за вкусом цзяоцзы с соусом хойсинь, и даже в Чили – кальдийо де конгрио. Всё потому, что мы, по мнению психологов, любопытны от природы и стремимся познавать мир во всех ракурсах.
Если это так, почему бы не открыть ресторан, в котором бы готовили знаменитые блюда всех стран и континентов. «С этой идеей ко мне обратился молодой человек из вологодской глубинки, – рассказывает бизнес-ангел, эксперт сообщества стартапов, к.
э. н., доцент Игорь Малюгин. – Его рассказ меня убедил в части того, что в крупных городах такой элитный общепит будет востребован гурманами, среди которых много толстосумов».
«Конечно, приготовить все под одной крышей невозможно, – считает ресторатор Гарри Мендельсон. – В первую очередь, из-за ингредиентного разнообразия, но отобрать несколько сотен блюд в качестве меню для такого ресторана вполне возможно». По словам Мендельсона, эта бизнес-идея ресторана вполне может быть востребована. «Названия многих блюд звучат загадочно и маняще, – говорит он. – Ел ли кто из вас немецкий айсбан с квашеной капустой, запивая настоящим баварским пивом или шнапсом? Или нежное фрикассе из лягушачьих лапок и белых грибов с вином Амур дю Дие? Вряд ли, а это значит, что столики в таком ресторане будут заказаны заранее».
Интерьер и меню
Открывая ресторан «Все кухни Планеты», следует озаботиться соответствующим интерьером. «Посетитель должен почувствовать себя человеком Мира, – считает Гарри Мендельсон.
– Поэтому в оформлении должны присутствовать некие символы глобализма: панорамные фотографии больших городов, звездный мерцающий потолок, и, конечно же, должна звучать космическая музыка». Оттенок элитарности должен чувствоваться в каждой детали, в том числе и в посуде.
Важно и правильно подобрать мебель, которая гармонировала бы с интерьером. Профессиональные дизайнеры помогут в этом, на первый взгляд, простом вопросе, который на самом деле требует серьезной проработки. Безусловно, потребуется барная стойка, на витрине которой должны быть представлены напитки всех стран. «В России есть достаточно фирм, которые поставляют лучшую ресторанную мебель, – советует менеджер по продажам Виктор Серебров. – Если вы уж замахнулись на такую бизнес-идею ресторана, как кухонный глобализм, желательно иметь еще и кабинки, в которых стояли бы столы и кухни в колорите разных стран, например, в латиноамериканском или в китайском стиле».
Меню в таких ресторанах лучше всего сделать на базе планшетников с кожаным переплетом.
«Блюд может быть так много, что в традиционной бумажной форме такое меню не оформить – получится толстая книга. Еще желательно иметь фотографии блюд и истории их происхождения, – советует Игорь Малюгин. – Правильно написанный пост о гастрономии конкретного блюда станет лучшей ему рекламой. К примеру, кенигсбергские клопсы важно попробовать только в оригинальном рецепте, причем соус необходимо готовить на базе белого вина и свежего лимонного сока».
Кухонное оборудование для таких ресторанов
Без компьютера повару в таком ресторане не обойтись. Программа не только подскажет рецепт, но при необходимости покажет фильм о приготовлении блюд. В базе данных должны быть также приведены нюансы приготовления, а также – месторасположение ингредиентов или их аналогов в складских помещениях ресторана. Причем значение имеет и технология разморозки тех или иных ингредиентов, если таковые хранятся в холодильниках.
Как правило, кухонное оборудование в виде жарочных шкафов, электрических и индукционных плит, пароконвектоматов, мукопросеивателей и различных миксеров вполне охватит львиную долю блюд.
«Но я бы посоветовал иметь свои дворы или специальные помещения с хорошей вентиляцией, в которых были бы печи или мангалы с открытым огнем, – говорит Гарри Мендельсон. – Так, мексиканское буррито, чтобы оно соответствовало национальному вкусу, следует печь на специальных керамических сковородках на открытом огне и затем приправить острым перчиком чили, иначе вкус текилы будет не таким насыщенным».
Помимо традиционного кухонного оборудования готовки для блюд арабской кухни в горячем цехе необходимо установить газовую плиту-табурет, над которой в наплитном котле варят рис. И, конечно же, не обойтись без «фаляфельницы» – специальной фритюрницы, со сферической жарочной чащей, в которой жарят знаменитые арабские котлеты феляфель, а также необходимо укомплектовать кухню индукционным мангалом для приготовления кебаб-кофты. Кроме того, потребуется гриль с вертикальным вертелом для всем известной шаурмы.
Все кухни Мира в гости к Вам
Игорь Малюгин считает, что выбор базовых блюд предопределяет успех ресторанного бизнеса, поскольку следует учитывать, что некоторые из них не придутся по вкусу российским посетителям.
«Если оно откровенно невкусное, хоть и приготовленное по классической рецептуре, люди решат, что во всем виноват повар, – говорит он. – Поэтому те или иные блюда лучше вообще не готовить, например, бычьи яйца с баклажанами под томатным соусом, хотя они чем-то напоминают говяжьи почки, но с более нежным вкусом». По словам эксперта, любая ошибка в их приготовлении может обернуться гастрономической катастрофой.
Наиболее востребованными все-таки будут классические кухни: немецкая, французская, русская, японская, китайская, мексиканская, греческая и еврейская. «Еврейская кухня незаслуженно невостребованная, – считает Гарии Мендельсон. – Там есть рецепты «пальчики оближешь». Чего стоит фаршированная рыба по-еврейски – гефилте фиш? Специально приготовленное желе придает ей особый праздничный вкус».
Для этого бизнеса важна хорошо функционирующая логистика, поэтому повар должен вносить в базу данных сведения об использовании того или иного ингредиента, что позволяет менеджеру по закупкам оперативно реагировать на уменьшение запасов.
Для этих целей можно использовать стандартную программу «1С Склад», причем каждому повару должен быть предоставлен планшетник, связанный через Wi-Fi с главным компьютером.
Бесспорно, эта бизнес-идея ресторана требует значительных трат в качестве старта и рассчитана на уже состоявшихся рестораторов, которые могут реконструировать свои общепиты под элитарное заведение с названием «Кухни всего Мира».
Александр Ситников, специально для Equipnet.ru
Самые посещаемые страны мира
Стеф Райт, 5 июня 2020 г., Travel
Париж, Франция — самая посещаемая страна в мире. Источник: Shutterstock- Франция — самая посещаемая страна мира с 89 миллионами туристов.
- В 2019 году по всему миру было зарегистрировано 1,5 миллиарда прибытий туристов.
- Туризм составляет 12% экономики Испании.
Всемирная туристская организация недавно сообщила, что международный туризм продолжает расти и «опережает мировую экономику».В 2019 году по всему миру было зарегистрировано 1,5 миллиарда туристов, что на 4% больше, чем в 2018 году. Ближний Восток в настоящее время является самым быстрорастущим регионом для международного туризма, но европейские страны, такие как Франция, Испания и Италия, остаются наиболее посещаемыми. Найдите 10 самых посещаемых стран мира ниже:
10.Великобритания: 36 миллионов туристов
В 2019 году Великобритания приняла в свои города 36 миллионов туристов. Лондон — самый посещаемый город страны, ежегодно его посещают около 12 миллионов человек. Эдинбург, Бирмингем и Манчестер — также популярные города. Туризм приносит стране около 131 миллиарда долларов США и обеспечивает более двух миллионов рабочих мест.Чаще всего приезжают жители США, за ними следуют те, кто живет во Франции. Некоторые из самых популярных туристических достопримечательностей Великобритании включают Биг-Бен, Лондонский Тауэр и Стоунхендж.
9.Таиланд: 38 миллионов туристов
Таиланд десятилетиями был популярным туристическим направлением благодаря своим пляжам с белым песком, вкусной кухне и жаркой погоде. Бангкок, столица Таиланда, часто занимает первое место в рейтинге самых посещаемых городов мира. Ежегодно он привлекает около 22 миллионов посетителей. 1430 островов Таиланда ежегодно привлекают сотни тысяч посетителей, некоторые из них считаются одними из лучших в мире.Самые популярные места Таиланда — пляж Рейли, Ко Пхи-Пхи и Большой дворец Бангкока.
8.Германия: 39 миллионов туристов
Германия славится своим пивом, колбасами и живописными замками. Ежегодно страна принимает около 39 миллионов туристов, из них около 13 миллионов посещают Берлин, столицу Германии. Туризм в Германии создает два миллиона рабочих мест для жителей Германии и обеспечивает более 4% ВВП страны.
7.Мексика: 41 миллион туристов
Мексика, расположенная в южной части Северной Америки, быстро становится излюбленным местом отдыха туристов. Люди со всего мира приезжают в эту яркую страну, чтобы насладиться нетронутыми пляжами, исследовать глубокую историю и культуру и открыть для себя объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. За последнее десятилетие туризм внес значительный вклад в занятость и экономику Мексики.В 2019 году правительство объявило о шестилетней стратегии развития туризма и улучшения условий труда работников отрасли. Некоторые из самых посещаемых мест в стране — Канкун, Мехико и Плайя-дель-Кармен.
6.Турция: 46 миллионов туристов
Расположенная на двух континентах Турция предлагает уникальное сочетание Востока и Запада. Окруженная Средиземным и Эгейским морями, Турция имеет изобилие потрясающих береговых линий и очаровательных курортов. Туристам также нравится посещать столицу Турции Анкару, а также город-курорт Анталию. Сообщается, что в 2019 году Анталию посетили более 15 миллионов отдыхающих.Анталия популярна благодаря близости к пляжам и пережиткам богатой истории Турции. Известные туристические достопримечательности Турции включают Голубую мечеть, дворец Топкапы и музей Святой Софии.
5.Италия: 62 миллиона туристов
Италия богата культурой, историей и кухней, что делает ее очень популярным туристическим направлением для людей со всего мира. Италия имеет разнообразный ландшафт, который подходит всем путешественникам; здесь есть заснеженные вершины, раскидистые виноградники и сверкающие береговые линии. Не говоря уже о красивых городах, таких как Рим, Неаполь и Флоренция. По всей стране разбросано 50 объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, представляющих лучшее из истории Италии.Некоторые из самых популярных достопримечательностей Италии включают Пизанскую башню, Колизей и Пантеон.
4.Китай: 63 миллиона туристов
Китай, третья по величине страна в мире, входит в пятерку лучших туристических направлений мира благодаря своим природным ландшафтам, богатой истории и вкусной кухне. Туризм в Китае — это растущая отрасль, которая становится важной частью экономики страны. В 2018 году туризм обеспечил 11,04% общего ВВП Китая, который увеличился еще на 1.2% в 2019 году. Известные достопримечательности включают Великую Китайскую стену, Запретный город и площадь Тяньаньмэнь.
3. США: 80 миллионов туристов
Туризм — один из крупнейших вкладчиков США в ВВП страны.Отрасль поддерживает более 7 миллионов рабочих мест, а в 2017 году объем экономической продукции туризма составил 1,6 триллиона долларов США. Такие города, как Нью-Йорк, Лас-Вегас и Лос-Анджелес, привлекают большое количество туристов круглый год, причем Нью-Йорк является самым посещаемым городом в стране. Канада, Мексика, Великобритания, Япония и Китай входят в пятерку стран, на которые приходится большая часть туризма в США.
2.Испания: 83 миллиона туристов
Испания — вторая по посещаемости страна как в мире, так и в Европе. Туризм составляет 12% экономики Испании и обеспечивает 13% рабочих мест. Большинство туристов, которые посещают страну, приезжают из Европы; именно теплая погода, чистейшие пляжи и шумные города привлекают миллионы отдыхающих. Некоторые из самых известных достопримечательностей Испании включают Саграда Фамилия, Парк Гуэль и Альгамбру.
1. Франция — 89 миллионов туристов
Франция является самой посещаемой страной мира, которую ежегодно посещают более 89 миллионов туристов.Париж, столица Франции, привлекает около 17 миллионов туристов в год; 7 миллионов из них посещают Эйфелеву башню. Туризм во Франции составляет 9,7% от общего ВВП и обеспечивает 2,9 миллиона рабочих мест. Большинство посетителей Франции приезжают из других европейских стран, более 12 миллионов приезжают из Великобритании. Диснейленд, Лувр и собор Нотр-Дам — одни из самых посещаемых достопримечательностей Франции.
Сколько стран в мире?
Эллен Кершнер, 26 августа 2020 г., География
Политическая карта мира.- В стране 194 общепризнанных государства (193 члена ООН плюс Ватикан [Святой Престол]). Частично признаны такие места, как Палестина, Косово и Тайвань, что увеличивает их количество.
- Государство Палестина часто включается, но признано только 138 членами ООН.
- Косово также часто включается, но признано только 97 членами ООН.
Если бы вы спросили десять человек, сколько стран находится в мире, вы, вероятно, услышали бы десять разных ответов.Здесь, в Worldatlas, мы указываем 194 страны на основе 193, которые принадлежат Организации Объединенных Наций (ООН), а также Святейший Престол (Ватикан), который не является государством-наблюдателем. Эти 194 страны получили полное международное признание в качестве суверенных государств другими членами Организации Объединенных Наций.
Разные мнения
Во многих источниках указывается 195 стран, 193 члена ООН плюс два государства, не являющиеся членами ООН, но в этом подсчете они включают Государство Палестина, которое признано только 138 из 193 государств-членов ООН и таких стран, как США, и Канада этого не признает.
Соединенные Штаты также официально признают 195 стран; но вместо того, чтобы признать Государство Палестина, он признает Косово. Только 97 из 193 государств-членов ООН признают Косово. В частности, Испания является одним из крупнейших противников из-за своей оппозиции баскским и каталонским движениям за независимость внутри своей страны.
Источники не всегда соглашаются с общим количеством стран в мире.Другие источники утверждают, что это 197 стран. Они считают Святейший Престол и Палестину наблюдателями ООН, но также считают Тайвань и Косово самоуправляемыми территориями, которые имеют собственные значительные экономические ресурсы.
Последний факт объясняется тем, что Тайвань считается частью территории Китая; то же самое верно и для Косово, являющегося частью Сербии. Несмотря на все социально-экономические, географические и политические трудности, все это может со временем измениться.
В целом ООН кажется надежным источником информации об общем количестве стран. Чтобы страна стала частью этой организации, страна должна подать заявку на членство, пройти оценку и затем проголосовать за нее. Страна должна быть одобрена пятью постоянными странами-членами: Китаем, Францией, Россией, Соединенным Королевством, и США).
Сложные дела
Постоянный поток политики и глобализация постоянно меняют определение стран, поэтому прийти к окончательному подсчету может быть сложно.Помимо уже описанных причин, вот еще несколько фактов.
- Швейцария не вступала в ООН до 2002 года и была суверенным государством до того, как вступила в нее.
- Соединенное Королевство играет существенную роль в мировой экономике и является постоянным членом Совета Безопасности ООН.Тем не менее, Соединенное Королевство включает Англию, Северную Ирландию, Шотландию и Уэльс. У всех четверых сложная политическая история, включая территориальные споры. Они продолжаются по сей день.
- Гренландия сама по себе не является членом ООН и ведет большую часть своих внутренних дел. Однако он контролируется Данией, которая находится в Европе за тысячи миль. Дания также намного меньше Гренландии!
- Ниуэ и Острова Кука не являются членами ООН.Они оба состоят в свободной ассоциации с Новой Зеландией. Новая Зеландия является «членом» нескольких специализированных агентств ООН. Они признаны «полноправными участниками договорных отношений».
- Кроме того, всего 39 регионов зависят от других территорий: Тайвань, Гонконг, Пуэрто-Рико, Реюньон, Макао, Западная Сахара, Гваделупа, Мартиника, Французская Гвиана, Новая Каледония, Французская Полинезия, Майотта, Нормандские острова, Гуам, Кюрасао, Аруба, Виргинские острова США, остров Мэн, Каймановы острова, Бермуды, Северные Марианские острова, Гренландия, Американское Самоа, Фарерские острова, Синт-Мартен, Теркс и Кайкос, Гибралтар, Британские Виргинские острова, Карибский бассейн, Нидерланды, Острова Кука , Ангилья Уоллис и Футуна, Сен-Бартелеми, остров Святой Елены, Сен-Пьер и Микелон, Монтсеррат, Фолклендские острова, Ниуэ и Токелау.
Будущее
Некоторые исследователи считают, что в будущем стран может быть еще больше. Одна из них — Восточная и Западная Ливия. Это связано с тем, что Ливия часто была в беспорядках из-за того, что экстремисты боролись за контроль, и различные правительства пытались захватить власть после свержения Каддафи. Каталония — финансовый центр страны, расположенный в Барселоне, Испания. Каталонцы много лет хотели отдельного государства, хотя многие выступают против отделения.
Сомалиленд (часть Сомали) считает себя независимым и имеет собственное правительство, армию и валюту. Он провозгласил независимость и поддерживает неформальные связи с другими странами. Однако формальное признание со стороны остального мира еще впереди.
Нет, Шотландия — это не страна; это часть Соединенного Королевства. Некоторые шотландцы хотят сохранить все как есть, а другие хотят разделиться.Голосование на референдуме 2014 года за независимость Шотландии не прошло, а голосование за Брексит показало, что 62 процента хотят остаться в Европейском союзе.