Как в духовке приготовить толстолобика в духовке в фольге фото: Толстолобик запеченный в духовке в фольге: особенности запекания, идеи приготовления

Толстолобик запеченный в духовке в фольге: особенности запекания, идеи приготовления

Толстолобик — низкокалорийная пресноводная рыба, в которой имеется большое количество жира, как во многой морской рыбе.

Толстолобик из духовки

Блюда из этого продукта готовятся вкусные и с высокой ценностью для организма.

Особенности приготовления толстолобика

Независимо от того, с чем будет запекаться толстолобик, порциями или целой тушкой, приготовление занимает очень мало времени, минут 30. Толстолобик, запеченный в духовке в фольге, является самостоятельным блюдом, так как гарнир, как правило, находится вместе с рыбой, что позволяет хозяйке значительно сэкономить время.

При готовке в фольге, не добавляется майонез или масло, поэтому еда считается диетической. Блюдо может быть как повседневным, так и праздничным.

Для правильного приготовления пресноводной рыбки существует некоторые тонкости. При выполнении всех советов, еда получится вкуснейшей, нежной, сочной. Прежде чем начать готовку блюда из толстолобика, нужно определиться что именно вы собираетесь приготовить и изучить рекомендации по обработке, количеству ингредиентов и другим важным особенностям:

• Во-первых, желательно выбирать рыбу свежую, так как она будет вкуснее и сочнее, чем предварительно замороженная. Но если толстолобика не планируют приготовить после покупки, то его следует заморозить.
• Во-вторых, если уж рыба подверглась заморозке, то чтобы продукт сохранил как можно больше полезных веществ, размораживать его следует достаточно медленно.

Сначала разморозка осуществляется в холодной воде, затем температуру воды можно немного повысить. Хорошим вариантом разморозки является ее нахождение в холодильнике, где температурный режим также нужно повышать. Ни в коем случае не рекомендуется оттаивать продукт в микроволновой печи или в горячей воде, так толстолобик потеряет не только сок и форму, но и большую часть ценных для организма веществ.

Каким бы вкусным не был толстолобик, многие не употребляют его из-за наличия множества костей. По этой причине, если тушка готовится целой, на ее спине лучше всего сделать ножом большое количество надрезок, не перерубая хребет. В итоге все косточки станут измельченными. Крупные кости легко убираются.

Толстолобик на разделочной доске

Чтобы придать рыбке приятный аромат и уничтожить явный рыбный запах, перед готовкой ее можно подержать в маринаде, натереть специями, пряностями, побрызгать соком лимона для придания пикантного вкуса. Много употреблять специй не стоит, иногда достаточно перца, лаврушки, укропа и соли, главное, подобрать правильные пропорции. Не рекомендуется добавлять к толстолобику чеснок, его запах не сочетается с рыбными продуктами.

Поскольку толстолобик обладает большим количеством жира, то запекать его очень хорошо с картофелем, морковью или другими овощами, которые впитают в себя большую часть жира.
Перед тем как поставить рыбу запекать, не стоит ее смазывать маслом, за счет собственного жира на ней образуется золотистая красивая корочка.

По желанию в запекаемую рыбку можно добавить любимый соус, сметану или томат. Не стоит смазывать майонезом, блюдо будет сильно жирным.

Запечь толстолобика можно целой рыбиной, если, конечно, он войдет в духовку, можно нарезать на крупные порции или нафаршировать овощными смесями, кашами.
В приготовленном толстолобике в фольге, все полезные для организма человека вещества сохраняются, сок остается в фольге, делая мясо невероятно сочным.

Рецептов приготовления толстолобика в духовке в фольге существует немало. При добавлении к рыбке самых разнообразных ингредиентов, получаются различные по вкусу и калорийности блюда.

Запеченный в фольге толстолобик

Толстолобик, запеченный в духовке в фольге целиком — вкуснейшее блюдо, сочное и ароматное. Кроме того, такая рыба очень полезная. В ней, благодаря фольге и целости тушки, сохраняются все ценные вещества, содержащиеся в толстолобике. Главное, следовать советам опытных профессионалов.

Толстолобик запеченный в фольге

На одну тушку толстолобика среднего размера берется следующий набор продуктов и приправ:

• 150 г лука-репки
• 150 г морковки
• 300 г томатов
• 50 г сухого белого вина
• 90 г сыра
• 4 г специй для рыбы

Для любителей можно добавить черный молотый перец.

Затем:

• Тщательно очищенная и вымытая рыба нарезается поперек большими стейками.
• Куски поливаются вином, присыпаются приправой и оставляются так минут на 15-20.
• Очищенные репчатый лук и морковь тоненько нарезаются: лук — полукольцами, морковь — полосками. Помидоры следует нарезать кружками.
• Берется лист фольги, в центр которого кладется слой морковки. На морковку укладывается рыбный стейк, покрывается слоем лука и затем тремя кружочками помидора.
• Краешки фольги нужно приподнять, хорошо соединить конусом таким образом, чтобы внутри осталось место, будет скапливаться пар.
• Каждый запечатанный в фольгу кусок толстолобика помещается на противень и отправляется в хорошо разогретую духовку. Запекание производится при температуре 170 градусов приблизительно 25 минут.
• Далее противень вынимается из духовки, фольга раскрывается, но остаются бортики, чтобы не вытекал образовавшийся сок.
• Блюдо покрывается тертым сыром и снова отправляется в духовку на 15 минут.

На стол готовый толстолобик подается в фольге.

Толстолобик со сметанным соусом, приготовленный в духовке

Толстолобик запеченный со сметанным соусом

На 1 кг толстолобика берется:

• 1 лимон
• соль по вкусу
• приблизительно 6 г. специй
• 60 г. сметаны, желательно не очень жирной
• 2 веточки зелени укропа

Толстолобика следует очень тщательно почистить, так как у него мелкая чешуя. Затем отрезается голова, она пригодится для ухи, разрезается брюхо и вынимаются внутренности. Жир из брюшка хорошо промывается и убирается на время. Тушка промывается под холодной проточной водой и слегка вытирается полотенцем из бумаги.

Рыбка со всех сторон и во внутренней части натирается приправой, сбрызгивается соком лимона, две дольки укладываются внутрь тушки. Также внутрь помещается укроп и рыбий жир. Сметана с солью тщательно перемешиваются и ею обмазывается рыба.

Во время подготовки рыбы, духовка разогревается до 180 градусов. Противень с толстолобиком ставится в духовку на 40 минут.

Толстолобик с овощным гарниром в духовке

Берется одна рыбина, примерно, 1 кг. К ней следует добавить следующие ингридиенты:

• 300 г лука
• 150 г морковки
• 300 г томатов
• 1 лимон
• соль по вкусу
• специи для рыбы в количестве приблизительно 4 г
• 1 лавровый листочек
• по 60 г кетчупа и сметаны

Рыбу почистить, выпотрошить и промыть по всем правилам, голову отрезать. Затем:

• Весь толстолобик натирается приправами, сбрызгивается соком лимона и оставляется для маринования на 20-25 мин.
• Овощи нарезаются следующим образом: морковка — тоненькими полосками, лук — тоненькими половинками колец, помидоры — кружочками.
• На противень следует поместить фольгу, а на нее толстолобика. Половина всех овощей укладывается внутри рыбы. Туда же добавляется лавр. лист и 2 кусочка лимона. Вторая часть овощей раскладываются вокруг толстолобика. На овощах размещается рыбий жир.
• Кетчуп со сметаной хорошо смешиваются, и смесью заливаются ингредиенты.
• В разогретой до 180 градусов температуре готовится минут 40-45.

Толстолобик запеченный с картофелем

Толстолобик с картофелем

На одну тушку толстолобика берутся следующие овощи и специи:

• 400 г картофеля
• 100 г морковки
• 200 г репчатого лука
• один лавр. листик
• соль, перец
• перец
• пол-лимона
• 150 г сметаны
• 20 г зелени укропа
• 10 г подсолнечного масла
• 10 г сухой приправы для картошки

Приготовление:

• Рыбу тщательно почистить, выпотрошить, хорошо промыть и подсушить. Далее толстолобик натирается солью и перцем и сбрызгивается соком лимона.
• Овощи нарезаются: морковь — соломкой, репчатый лук тоненькими полукольцами.
  Картошку следует сварить до полуготовности, дать ей остыть и нарезать толстыми ломтями.
• Толстолобик укладывается на противень, который предварительно намазан маслом. Внутрь рыбы нужно положить половину лука и морковки и 3 кружочка лимона.
• Возле рыбы кругом накладывается картофель и посыпается специальной приправой. На картофель выкладывается остальные овощи. Жир, который во время чистки был вынут из брюшка толстолобика, нарезается на маленькие кусочки и размещается сверху моркови и лука.
• Соль и мелко порезанный укроп добавляется в сметану и тщательно растираются. Этим соусом покрывается толстолобик и разложенные вокруг овощи.
• В предварительно разогретую духовку помещается противень и запекается при 180 градусах 50 минут.

Приготовленный в духовке толстолобик с соусом из сои

Толстолобик под соевым соусом

На одного среднего размера (1 кг) толстолобика требуются следующие ингредиенты:

• 20 г соевого соуса
• 40 г сока лимона
• 5 г молотого перца
• щепотка сахара
• 10 г подсолнечного масла
• 5 г специй для рыбы
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

Процесс:

• Хорошо очищенного, выпотрошенного и вымытого толстолобика нужно разрезать поперек тушки кусками.
• Перемешивается соевый соус, перец, сок цитруса, имбирь, специи, сахар. В этой смеси рыба маринуется час.
• Противень выстилается фольгой, смазывается маслом и все выкладывается на него.
• В разогретой духовке блюдо готовится 35 минут.

Для того чтобы толстолобик стал сочнее, во время приготовления его лучше прикрыть фольгой. Удаляется она минут за 10 до конца запекания.

Советы хозяйке на заметку

• При приготовлении толстолобика не очень большого размера, его лучше запечь вместе с головой. В этом случае выпотрошить рыбу можно без разрезания брюшка. Просто следует надрезать голову до самого позвоночника, из получившейся дырочки вытянуть внутренности. Тушка очень тщательно промывается под проточной водой. Чтобы после приготовления в блюде не ощущалась горечь, нужно непременно удалить жабры.
• Нарезать на куски рыбу следует тогда, когда она еще не совсем оттаяла. Срезы на стейках тогда будут ровными и куски будут выглядеть аккуратно.
• При мариновании рыбы с соевым соусом или со специальной покупной приправой, то лучше всего соль не добавлять.
• При приготовлении рыбных блюд в фольге, необходимо, чтобы оставалось свободное место. Тогда воздух лучше циркулирует и продукт быстрее приготовится.

Как запечь толстолобика — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Запечённый в духовке в фольге толстолобик – отличный вариант как для повседневного стола, так и для праздничного

Толстолобик относится к пресноводным рыбам из семейства карповых, однако многие приравнивают его к морским рыбам, так в его мясе много жиров.

Толстолобик — довольно крупная рыба с нежным жирным мясом

Рыба родом из Китая, довольно крупная — средний вес примерно 25-30 кг. Мясо этой рыбы часто используется в кулинарии, ведь оно очень нежное, жирное и сочное.

Польза и вред

Главная ценность рыбы в том, что она богата аминокислотами группы омега – 3, витаминами А, В, РР, Е, высоким содержанием белка, который усваивается почти полностью.

Рекомендуют не злоупотреблять копченой рыбой, а отдать предпочтение запеченной

Кроме того, в мясе толстолобика есть такие полезные вещества, как цинк, сера, фосфор, натрий, кальций, железо и множество других полезных компонентов.

Мясо этой рыбы:

• снижает уровень сахара и холестерина;
• улучшает обмен веществ
• повышает уровень гемоглобина;
• укрепляет сердечно-сосудистую и иммунную систему;
• улучшает пищеварение, рекомендуется людям, страдающим от гастрита с пониженной кислотностью;
• очищает организм от вредных веществ;
• улучшает работу центральной нервной системы;
• помогает очистить организм от вредных веществ;
• способствует омоложению, укреплению костей и ногтей, росту волос.

И это далеко не полный список полезных свойств данной рыбы.

Рыбу нельзя есть тем, у кого есть аллергическая реакция на рыбопродукты или же индивидуальная непереносимость.

Вредной считается копчёный толстолобик, так как в результате копчения вырабатываются вредные вещества. Рекомендуют есть варёную или запеченную рыбу, так она может принести больше пользы.

Можно сделать вывод, что эта рыба очень и очень полезна, ведь в ней такой огромный спектр разных витаминов, аминокислот и других полезных элементов.

Энергетическая ценность

В 100 г свежего толстолобика содержится 86 ккал, из которых почти 20 г составляют белки, 1 г – жиры, 0,2 г – углеводы.

Из-за низкой калорийности этой рыбы ее можно включать в рацион тех, кто следит за весом

Благодаря низкому содержанию углеводов рыба относится к диетическим видам. Такой необходимый элемент как белок в этой рыбе составляет почти 90% всей энергетической ценности.

В результате варки калорийность уменьшается на 8-9 ккал. А вот жареная рыба становится калорийнее почти на 120 ккал.

Конечно, калорийность зависит и от других факторов, например, от возраста (более взрослая рыба жирнее) или от вида самой рыбы.

Толстолобика благодаря низкой калорийности рекомендуется включать в повседневный рацион.

Мясо этой рыбы подойдет и тем, кто придерживается диеты, ведь оно довольно лёгкое и быстро переваривается.

Как выбрать толстолобика

У свежей рыбы должны быть розовые жабры, гладкая чешуя и упругий хвост. Глаза – не мутные, тело упругое.

Приобретать её следует в тех магазинах, где имеются необходимые санитарные документы.

Совет – приобретайте рыбу весом от 2 до 5 кг. В отличие от мелкой она жирнее, и в ней не так много мелких костей.

Рецепт толстолобика, запечённого в духовке в фольге

2 кг толстолобика;
1 лимон;
2 луковицы;
2 средних моркови;
немного петрушки;
чёрный молотый перец и соль по вкусу;
специи на ваш выбор;
4 столовые ложки масла растительного.

Порядок приготовления:

1. Очистить рыбу надрезы по диагонали через каждые 4 см.
2. Помыть и почистить овощи. Нарезать лук полукольцами, лимон – кружочками, а морковь натереть на крупной тёрке. У петрушки убрать стебли. Резать зелень необязательно, ведь так в ней сохранится больше сока.
3. В миске смешать сок лимона со специями, солью, растительным маслом и перцем. Хорошо подойдут к рыбе такие специи, как прованские травы, кориандр, тмин.
4. На противень положить пергамент для запекания или фольгу. Рыбу смазать получившимся маринадом как снаружи, так и внутри и положить на противень. Нарезанные овощи и петрушку смешать с остатками маринада и положить в брюшко. Нарезанный лимон положить в надрезы. На рыбу положить ещё один лист фольги и отправить в духовку на 45 минут (запекать при 180 градусах).
5. Затем рыбу достать из духовки и убрать фольгу сверху. Поставить обратно ещё на 10 минут, чтобы она подрумянилась.

К рыбе прекрасно подходит лимон

Осталось только красиво нарезать рыбу, выложить её вместе с овощами на красивое блюдо и подавать к столу.

Советы по запеканию

Необходимо добавлять лимонный сок, ведь он избавит готовое блюдо от неприятного рыбного запаха.

Очень хороши рыба с картофелем, запеченные вместе

Не стоит добавлять слишком масла для запекания, ведь толстолобик сам по себе довольно жирный. По этой же причине лучше готовить лёгкие соусы.

Советуют запекать эту рыбу именно в фольге, что максимально сохранить её нежное мясо.

Запекать толстолобика с картофелем – отличное решение, ведь картошка благодаря жиру от рыбы не высохнет, а получится очень мягкой. Лук и морковь – проверенный и классический вариант.

Для этой рыбы подойдут следующие приправы: прованские или итальянские травы, тмин, гвоздика, шалфей, базилик, имбирь, мускатный орех, майоран, лаврушка, кориандр, розмарин.

Только не переборщите, чтобы не перебить вкус самой рыбы.

Как сервировать готовую рыбу

Подавать запечённого в духовке в фольге толстолобика можно с зеленью и луком, свежими или запечёнными овощами, несложным гарниром, оливками и маслинами, грибами, другими морепродуктами.

Даже простой овощной салат станет прекрасным гарниром к запеченному толстолобику

В качестве гарнира подойдут макароны, варёный рис, простой овощной салат, картофель или картофельное пюре, запечённые или варёные овощи. Рыбу нужно разрезать на порционные куски, но допускается и подача целиком.

К толстолобику можно приготовить разные соусы или маринады, которые добавляются непосредственно во время приготовления (рецепты 1-3) или к готовой рыбе (рецепты 4 – 6).

Ниже несколько сочетаний для соуса:

1. Помидор + сметана + нарезанная зелень + соль + перец.
2. Сливки + тёртый сыр + зелень.
3. Солёный огурец + сметана + укроп +перец.
4. Томатная паста + мелко нарезанный чеснок + растительное масло.
5. Взбитая в блендере клюква + сахар (варить 15 минут и затем подавать к рыбе).
6. Мелко нарезанный лук + нарезанные грибы + растительное масло + сметана + соль и перец + вода + пшеничная мука (грибы и лук слегка обжарить, добавить остальные ингредиенты и варить до загустения).

Конечно, это не все варианты, а только самые распространённые.

Возможно, вам полюбится запечённый толстолобик и он займет почётное место в вашей книге рецептов. Почему?

Готовится он несложно, а получается очень изысканным, нежным и ароматным.

Кроме того, он полезен для здоровья благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов. Успехов в приготовлении.

В этом видео вы узнаете, как приготовить очень вкусный салат из толстолобика:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Как запечь толстолобика в духовке кусочками

Запеченные, ароматные и сочные кусочки толстолобика могут стать коронным блюдом на обеденном столе, ведь рыбка получается невероятно вкусной! Да и для того чтобы запечь в духовке кусочки толстолобика, не понадобится ни много времени, ни сил. Правда надо учитывать, что эта рыба достаточно костлявая, поэтому при покупке нужно выбирать рыбку покрупнее, соответственно, косточки будут большими, а значит заметить и вынуть их будет проще.

Ингредиенты

Для того чтобы запечь толстолобика в духовке кусочками понадобится:

толстолобик — 1,5 кг;

репчатый лук — 2 шт.;

морковь — 1 шт.;

лимон — 1/2 шт.;

приправа к рыбе (базилик, чеснок, чабер, укроп, тмин, петрушка, мелисса) — по вкусу;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить морковь в керамическую форму для запекания. Смазывать форму не нужно, но если хотите получить рыбку со сливочным вкусом — можно выложить тонко нарезанные ломтики сливочного масла.

Очистить и нарезать тонкими кружочками репчатый лук. Выложить его поверх моркови.

Толстолобика очистить от чешуи, удалить внутренности и хорошо вымыть внутри. Нужно тщательно удалить черную пленочку в брюшке, иначе рыба в результате будет горчить. Отрезать голову и хвост (выбрасывать их не стоит, можно приготовить, к примеру, вкуснейшую уху). Разрезать рыбу на кусочки шириной, примерно, 1,5 см.Каждый кусочек толстолобика посолить и приправить специями.

Плотно друг к другу выложить рыбные стейки сверху на овощи.

Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху.

Завернуть форму фольгой, лучше использовать несколько слоев, чтобы уж точно нигде не выходил пар и не испарялась жидкость, чтобы рыбка стала сочной и вобрала в себя все ароматы.

Отправить форму с толстолобиком в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Когда рыбка будет готова, аккуратно, чтобы не обжечься паром, снять фольгу.

Ароматные, сочные, с нежным вкусом кусочки толстолобика вместе с овощами, с которыми рыбка запекалась в духовке, выложить на блюдо и тут же подать на стол. Кроме овощей можно подать к рыбке картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Как приготовить толстолобика в духовке: 4 рецепта запекания (+отзывы)

Толстолобик относится к числу полезных продуктов. Он не слишком калорийный, но содержит много белка и необходимых организму элементов, а его жир аналогичен по свойствам жиру морской рыбы дорогих видов. Максимально полезным и вкусным он будет, если его запечь. Однако выбирая этот способ приготовления, необходимо узнать, как приготовить толстолобика в духовке правильно. Советы опытных кулинаров помогут сделать его сочным, нежным и очень аппетитным.

Особенности приготовления

Запекание – один из самых простых способов приготовления вкусных блюд из толстолобика. Однако готовя рыбу в духовке, важно ее не пересушить. К тому же нужно знать секреты, как приготовить ее ароматной и аппетитной.

• При покупке толстолобика предпочтение лучше отдать свежей рыбе. Она при запекании в духовке получается более сочной. Однако готовить свежего толстолобика нужно в тот же день, когда он приобретен: пресноводная рыба быстро портится, если ее не заморозить.
• Если вы приобрели замороженного толстолобика, достаньте его из морозильника за сутки до приготовления. Положите толстолобика в холодильник и дождитесь, когда он полностью оттает. Если набраться терпения и позволить рыбе оттаять естественным путем без резкой смены температурных режимов, то ее свойства почти не изменятся. В противном случае толстолобик утратит сочность и в результате запекания станет настолько сухим, что его будет неприятно есть.
• Пресноводная рыба имеет, как правило, специфический запах. Толстолобик, относящийся к семейству карповых, не является исключением. Поэтому при его приготовлении возникает желание нейтрализовать или перебить специфический запах чем-либо более ароматным. Сделать это несложно, если буквально на полчаса замариновать толстолобика в лимонном соке со специями и пряными травами. Для этого достаточно натереть тушку или куски смесью специй и пряных трав, сбрызнуть их лимонным соком и подождать 30 минут, занявшись в это время подготовкой других продуктов.
• Толстолобик получится более сочным, если его запекать в фольге или кулинарном рукаве. Однако за 20 минут до готовности фольгу следует развернуть, чтобы толстолобик подрумянился.

Запекать толстолобика в духовке можно целиком или кусочками. Технология приготовления частично будет зависеть от этого и от конкретного рецепта.

Толстолобик, запеченный целиком

Состав:

• толстолобик – 2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 100 мл;
• петрушка – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте толстолобика. Почистите, выпотрошите, удалите голову.
• Репчатый лук нарежьте полукольцами, предварительно освободив его от шелухи.
• Помидоры помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружками.
• Раздавите специальным прессом чеснок, разведите его чайной ложкой растительного масла, добавьте соль и специи. Обмажьте получившейся смесью толстолобика внутри и снаружи.
• Внутрь рыбы положите часть лука, петрушку, нарезанное тонкими пластинками сливочное масло.
• Смажьте фольгу оставшимся маслом, постелите ее в форму для запекания или на противень.
• Выложите на фольгу толстолобика. Смажьте его сметаной. Выложите на него оставшийся лук. Разложите на нем и рядом с ним кружочки помидоров. Накройте другим листом фольги и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Запекайте толстолобика в течение 50 минут. Через полчаса после начала запекания снимите верхний слой фольги, чтобы толстолобик подрумянился.

Подавать приготовленного по данному рецепту толстолобика лучше целиком, украсив свежей зеленью и помидорами, с которыми он запекался в духовке.

Толстолобик, запеченный целиком с картофелем

Состав:

• толстолобик – 2 кг;
• картофель – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• помидоры – 0,2 кг;
• майонез – 100 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

• Подготовьте толстолобика к запеканию, почистив его, выпотрошив, хорошо промыв и промокнув бумажными салфетками.
• Из одного лимона выдавите сок и смешайте его с майонезом.
• Очистите лук от шелухи, нарежьте мелкими кусочками и добавьте в соус, перемешайте.
• Добавьте в соус соль, перец и другие специи по своему вкусу. Густо обмажьте им тушку толстолобика как сверху, так и внутри. Оставьте на полчаса в прохладном месте.
• Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Для нарезки томатов лучше всего использовать специальный нож с очень мелкими зубчиками. Благодаря тому, что он очень острый, сок из помидоров не будет вытекать.
• Помойте и очистите картофель. Нарежьте его круглыми ломтиками или дольками, посолите и приправьте, ориентируясь на свой вкус.
• На дно формы для запекания постелите фольгу и смажьте ее растительным маслом, выложите слой картофеля.
• Положите на фольгу замаринованного в лимоне и майонезе толстолобика.
• Тонкими ломтиками нарежьте оставшийся лимон. Разложите его на толстолобике вместе с кружочками помидоров.
• Включите духовой шкаф и дождитесь, когда температура в нем достигнет 200 градусов.
• Поставьте в духовку форму с толстолобиком и запекайте его в течение 50 минут. Если он начнет пригорать, накройте его чистым листом фольги.

Картофель, пропитавшись соком рыбы, получается очень вкусным. Сам толстолобик, замаринованный в лимонном соусе, тоже будет нежным, сочным и ароматным.

Толстолобик, запеченный в томатном соусе кусочками

Состав:

• толстолобик – 2 кг;
• томатная паста – 50 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• картофель – 1 кг;
• сушеный базилик – 10 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Толстолобика почистите, выпотрошите и вымойте. Обсушите кухонным полотенцем и нарежьте кусками шириной около 3 см.
• Разрежьте куски толстолобика вдоль хребта, саму хребтовую кость из кусков удалите.
• Томатную пасту смешайте с двумя столовыми ложками растительного масла, выдавите в эту смесь чеснок, добавьте по вкусу соль и перец.
• Обмажьте томатно-масляной смесью с чесноком и перцем куски толстолобика.
• Картофель вымойте, очистите, нарежьте дольками.
• Смешайте с оставшимся маслом, посолите и посыпьте сушеным базиликом.
• В форму для запекания постелите фольгу. В центр положите куски толстолобика, замаринованные в томатном соусе. Картофельные дольки разложите по периметру. Накройте форму другим куском фольги.
• Духовку разогрейте до 200 градусов, поместите в нее форму с толстолобиком. Запекайте 40 минут. За 15 минут до готовности уберите верхний лист фольги.

По этому рецепту получается готовое сытное блюдо. Вам не потребуется ломать голову над тем, что приготовить на гарнир или с каким соусом подать толстолобика.

Толстолобик, запеченный кусочками с овощами

Состав:

• филе толстолобика – 1 кг;
• свекла – 150 г;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

• Филе толстолобика нарежьте на порционные куски шириной около 5–6 см.
• Смешайте растительное масло с уксусом. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте перец и соль. Все перемешайте.
• Покройте филе толстолобика получившейся смесью, оставьте в холодильнике на полчаса.
• Сырые овощи почистите и помойте. Лук мелко порежьте, свеклу и морковь натрите. Смешайте овощи.
• Положите куски толстолобика в форму, застланную фольгой. Сверху каждого куска выложите овощную смесь. Смажьте ее сметаной.
• Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте блюдо 35 минут.

Приготовить толстолобика по этому рецепту почти наверняка захотят люди, следящие за своим здоровьем. Это блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Рецептов, по которым можно приготовить толстолобика в духовке, существует немало. По многим из них его можно запечь вместе с овощами. В этом случае получится полноценное блюдо, к которому не требуется дополнительно готовить гарнир.

Матрица продуктов: Толстолобик 🥄 Дата: 18.04.2017.

Обновлено: 13.03.2020

Толстолобик в духовке – 4 рецепта приготовления запеченной рыбы

Добрый день, мои уважаемые читатели! Пару лет назад мы всей семьей побывали в Абхазии, где я впервые попробовала такое вкусное блюдо как толстолобик в духовке. Всегда прохладно относилась к рыбе, но эта меня просто покорила. Мясо получается нежное и мягкое. Она очень легко чистится, а кости большие и легко отделяются от филе.

После такого кулинарного открытия я регулярно готовлю это блюдо. Запекание делает его особенно полезным, а процесс приготовление довольно быстрый. Используя даже минимум специй, результат у вас всегда будет просто отличным!

Готовить можете целую тушку, так и разделанную на филе или стейки. От величины запекаемых кусков, толстолобик будет готовиться в среднем от 30 до 60 минут.

Запечённая рыба хорошо подойдет к праздничному столу, если приготовить ее целиком. А в будни запеките ее с гарниром. В последнем варианте приготовления калорийность блюда будет довольно существенной, особенно если готовить с картофелем. А вообще, толстолобик — низкокалорийная рыба: в нем всего 86 калорий.

Рецепт приготовления фаршированного толстолобика в духовке целиком

Запеченная рыба с гречкой может стать вашим коронным блюдом, которое заставит гостей еще долго вспоминать о застолье.  Оно отлично сочетается с любыми овощами. Вы можете использовать специи, указанные в рецепте, а можете подобрать их на свой вкус.

Что подготовить:

• 2 кг целой тушки толстолобика;
• 150 г гречки;
• 4 веточки розмарина;
• соль по вкусу;
• по щепотке чабреца, паприки, базилика и фенхеля;
• 2 звездочки аниса.

Как запечь:

1. Подготовьте тушку: очистите от чешуи, удалите жабры и хорошо промойте ее. На спине острым ножом сделайте надрез по хребту почти до самого хвоста, прорезая ребра с одной стороны.

2. Из тушки аккуратно выньте внутренности. Как следует промойте рыбу внутри и хорошо просушите ее.

Если вы купили рыбу с икрой, рекомендую приготовить икорные котлетки.

3. Хорошенько натрите тушку солью и специями внутри и наружи. Соль желательно использовать крупную.

4. Отварите до готовности гречневую крупу, посолите по вкусу. Не стоит добавлять в кашу масло, т.к. гречка пропитается рыбьим соком и станет невероятно нежной и ароматной.

5. На противень постелите фольгу в виде лодочки, чтобы на нее можно было уложить рыбу. Она должна устойчиво «стоять» брюшком на противне.

6. В установленного на противне толстолобика положите кашу. На нее и вокруг уложите звездочки аниса и веточки розмарина.

7. Запекайте тушку в духовке при 180 °C в течение 60 минут.

Такое блюдо – редкий пример удачного сочетания вкуса, пользы и великолепного внешнего вида. Дополнительным преимуществом будет еще и возможность сэкономить, покупая рыбу целиком. Ведь это существенно дешевле, чем приобретать ее кусками.

Толстолобик в духовке, запеченный с картошкой и овощами в фольге

Это очень простой и вкусный рецепт запеченной рыбы. Обилие овощей сделает его очень полезным. Вы можете разнообразить блюдо, добавляя сезонные овощи на свой вкус. Также оно прекрасно подойдет для тех, кто придерживается поста.

Ингредиенты:

• 1 толстолобик;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 1 луковица;
• 5 ст.л. масла оливкового;
• ½ лимона;
• 2 ч.л смеси приправ для рыбы;
• соль по вкусу.

Как готовить:

1. Толстолобика почистите, порежьте на куски и натрите их солью.

2. Подготовьте маринад. Смешайте в миске масло, сок лимона и приправу для рыбы. Все вместе слегка взбейте.

3. В подходящую миску сложите куски рыбы, залейте их маринадом и оставьте на 20-30 минут.

4. Картофель порежьте крупно. Морковь нашинкуйте кольцами, а свеклу крупными кусками. Лук нарежьте толстыми полукольцами.

5. На противне разложите фольгу или пергамент. На него поочередно выкладывайте полукольца лука, куски рыбы, а между ними раскладывайте овощи. Сверху полейте оставшимся маринадом.

6. Укройте противень фольгой, подоткнув ее так, чтобы содержимое противня было полностью закрыто. Поставьте в духовку и готовьте полчаса при 200 °C.

7. Через 30 минут противень выньте, фольгу сверху снимите и запекайте еще четверть часа. Так вы получите ароматную корочку.

Аппетитное и вкусное блюдо готово — пора накрывать на стол 🙂 Подавайте с малосольными огурчиками.

Как приготовить толстолобика, запеченного кусочками со сметаной?

Считаю, что это самый лучший вариант заправки для рыбы. Ведь это всеми любимый кулинарный дуэт сливочного вкуса сметаны и сыра — вкуснее не бывает! Попробуйте запечь и оценить, так ли это.

Что потребуется:

• 0,8 кг филе толстолобика;
• 2 луковицы;
• 0,3 кг сметаны;
• масло подсолнечное;
• приправы для рыбы;
• 50 г сыра;
• немного соли.

Как приготовить:

1. Рыбу разделайте на порционные куски и натрите их солью и специями.

2. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте в миске сметану и натертый сыр. Лук нашинкуйте полукольцами.

Для такого рецепта подойдет сметана любой жирности. Однако, с 20 – 25 % сметаной вкусу будет более насыщенным и сливочным.

3. В жаропрочную форму налейте масло и на него выложите полукольца лука.

4. Сверху уложите куски рыбы кожей вниз. Полейте содержимое сковороды сметаной с сыром.

5. Выпекайте при 180°C в течение 40 — 45 минут. Сколько именно нужно запекать кусочки зависит от их величины и мощности вашей духовки.

Это отличный вариант семейного обеда или ужина. В качестве кулинарного эксперимента попробуйте приготовить такое блюдо со сливками. Так оно будет значительно более жирным, а во вкусе от этого только выиграет. Можете подать на гарнир тушеную капусту или отварной рис.

Вкусно запеченные стейки толстолобика в духовке

Такие рыбные кусочки будут прекрасным ужином для всей семьи. Ваши родные и близкие обязательно оценят проверенное временем сочетание розмарина и тимьяна, а также сочную и мягкую рыбу.

Важно брать именно толстые стейки. В противном случае они после запекания могут стать сухими и жесткими.

Потребуется:

• 0,75 кг стейков толстолобика;
• 1 лимон;
• 1 пучок петрушки;
• тимьян, розмарин, перец и соль;
• масло растительное.

Как сделать:

1. Стейки поперчите и посолите с каждой стороны. Обмажьте их маслом и посыпьте специями.

2. Уложите куски в миску и полейте сверху соком половины лимона. Выжатый лимон разрежьте и разложите кусочки по стейкам. Оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Через полчаса промаринованные стейки выложите в жаропрочную форму, полейте их еще немного маслом. Укройте форму сверху фольгой.

4. Положите форму на противень и готовьте при 170 °C 15 минут.

5. Через четверть часа форму выньте, фольгу снимите. Поставьте блюдо обратно и запекайте еще четверть часа при 180 °C.

При подаче украсьте блюдо кусочками оставшегося лимона и посыпьте мелкопорезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Запеченный толстолобик – это просто находка как для любителей вкусно поесть, так и для сторонников здорового образа жизни. Пробуйте, добавляйте новые специи и травы и у вас будут выходить новые интересные блюда. При этом рыба всегда будет сочной и нежной внутри. Делитесь своим мнением, какой вариант приготовления самый лучший? Всем приятного аппетита, и до скорых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Простой пошаговый рецепт толстолобика запеченного в духовке

Хочу рекомендовать вам полезное блюдо-толстолобик запеченный в духовке, рецепты с фото пошагово. Рыба недорогая, пресноводная и очень-очень полезная кормящим мамам.Такой толстолобик, если его запечь в духовке в фольге по моему рецепту выходит очень сочным и низкокалорийным.

Как готовится толстолобик, запеченный в духовке, рецепты с фото

Почти все кормящие мамочки задумываются над двумя вопросами:

• Какие продукты наиболее полезны для кормящих мам
• Какие продукты полезные, вкусные и при этом не сильно калорийные, чтобы не набирать лишнего веса.

Филе толстолобика отвечает всем этим параметрам и в меню кормящей матери непременно должны присутствовать блюда из этой рыбы. Вот несколько фактов, подтверждающих это:

• Германскими врачами-диетологами клинически доказано, что у проблемных пациентов после 2 недель приема  в пищу мяса толстолобика их давление заметно снизилось (было 150/95, а стало 135/85).
• Является диетическим, поскольку на 100 грамм приходится всего 86 калорий.
• По вкусовым качествам эта рыба напоминает нежное филе  белого амура и является прекрасной альтернативой дорогим сортам рыбы.

Мясо толстолобика специалисты настоятельно рекомендуют  употреблять ежедневно беременным и кормящим мамам.  В состав всем известной Омега-3 входит Докозагексаеновая кислота, она также является компонентом материнского молока. Когда в организме соблюдается нужный баланс аминокислот, то снижается утомляемость, а заодно и уровень холестерина.

Не знаю как кто, но я сильно ограничена во времени и  ТОЛСТОЛОБИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ  это быстрый и удобный способ.

• При таком запекании (в собственном соку) в рыбе остаются все микроэлементы и витамины, что очень важно.
• Не нужно панировать каждый кусок рыбы отдельно
• Нет необходимости находиться у плиты, жаря и переворачивая
• После готовки вы не протираете брызги от жира на кафеле.

РЕЦЕПТ ТОЛСТОЛОБИКА, ЗАПЕЧЕННОГО В ДУХОВКЕ в фольге в собственном соку со специями

Нам понадобятся:

• Сам толстолобик
• Плотная фольга
• 1 большая луковица
• Лимон
• Майонез (по желанию)
• Соль,
• Специи (белый перец и душистый)
• Сухари панировочные 

Вымытого толстолобика выпотрошить, непременно обсушить бумажным полотенцем.

По вкусовым качествам эта рыба напоминает нежное филе белого амура и является прекрасной альтернативой дорогим сортам рыбы.

Полукольцами нарезать среднюю луковицу (у меня толстолобик на весь противень, я беру большую луковицу) и готовим в ступке смесь. С рыбой я особо не вожусь, используя только белый перец и душистый. Насыпаю в ступку столовую ложку морской соли (она более соленая), 5 душистых горошин (они не сильно крупные у меня) и на конце ножа белого перца. Все это перетираю в мелкий порошок. Специй добавляю немного еще и по причине, что буду давать толстолобика, которого мы запечем в духовке своей дочурке.

Тщательно промазываю рыбу изнутри, и закладываю внутрь побольше лука для сочности.  Если это вариант для посиделок, то я еще изнутри промазываю рыбку майонезом, тогда она вообще сочная выходит.

Я всегда стараюсь брать фольгу поплотнее и пошире, чтоб в самый неподходящий момент она не порвалась. Расстилаем фольгу и перекладываем нашего «начиненного» толстолобика.  Теперь обмазываем рыбку солью и специями снаружи и сбрызгиваем лимонным соком. Соком я сбрызгиваю и изнутри. Даем ей полежать пару минут, а тем временем включаем духовку на 180 градусов.  Возвращаемся к толстолобику и обваливаем в сухарях одну сторону, затем другую.

рецепт с фото

Минтай — вкусная и недорогая рыба с нежным диетическим мясом. Чаще всего его подают в вареном или жареном виде. Но особенно вкусен минтай, запеченный в фольге в духовке. Рецепты таких блюд будут представлены в сегодняшней публикации.

Classic Edition

По приведенной ниже методике быстро и без особых проблем приготовить вкусный и полезный ужин. Это блюдо достаточно низкокалорийное. Поэтому от нее не откажутся даже те, кто придерживается диеты.Поскольку данный рецепт минтая в фольге в духовке предполагает наличие определенного продуктового набора, заранее уточните, сможете ли вы найти под рукой:

• пучок укропа;
• чайная ложка натурального лимонного сока;
• 3 тушки минтая свежезамороженные;
• пара ложек любого постного масла;
• Соль крупнозернистая и приправы.

Практическая часть

Размороженную, вымытую и очищенную рыбу нарезать небольшими кусочками, натереть солью и ароматными специями, сбрызнуть лимонным соком и оставить минимум на двадцать минут.

Минтай выкладывают на промасленную фольгу, посыпают измельченным укропом и сбрызгивают растительным жиром. Все это тщательно упаковывается и отправляется на последующую термическую обработку. Готовят при двухстах градусах. Через полчаса осторожно откройте фольгу и запекайте рыбу еще пятнадцать минут.

Вариант со сметаной

Блюдо, приготовленное по следующей технологии, прекрасно сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Он одинаково подходит как для взрослого, так и для детского меню.Так что он может стать полноценным ужином для всей семьи. Поскольку этот рецепт минтая в фольге в духовке предусматривает использование определенного набора компонентов, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимое. На этот раз вам потребуются:

• небольшая луковица;
• Мясо минтая;
• пучок укропа;
• 75 миллилитров свежей сметаны;
• соль и приправы.

Рецепт минтая, запеченного в фольге в печи, предельно прост.Поэтому легко воспроизвести любого начинающего кулинара. Начнем процесс с приготовления рыбы. Его размораживают, очищают, тщательно промывают в проточной прохладной воде, а затем натирают солью и ароматными специями. Через четверть часа минтай выкладывают на двухслойную фольгу, посыпают мелко нарезанным луком и смазывают сметаной, смешанной с измельченным укропом. Все это аккуратно складываем в конверт и отправляем в горячую духовку на тридцать минут.

С майонезом и кетчупом

Предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт ползунка в фольге в духовке.Несмотря на то, что приготовленное на нем блюдо не может претендовать на звание диетического, оно оказывается невероятно полезным. Имеет довольно нежный вкус и приятный аромат. К тому же эта рыба отлично сочетается практически с любым гарниром и лучше всего подходит для семейного обеда.

Список покупок:

• 2 столовые ложки жирного майонеза и кетчупа;
• пара филе минтая;
• по чайной ложке соевого соуса, молотого перца, сушеного базилика и укропа;
• луковица репчатая;
• ½ чайной ложки измельченной петрушки.

Вымытое и высушенное филе смазать жирным соусом из майонеза, кетчупа, соевого соуса и специй, затем выложить на фольгу и посыпать измельченным луком. Все это тщательно упаковывается, чтобы что-то напоминало конверт, и отправлялось на следующую выпечку. Филе минтая готовят в фольге в духовке. В рецепте предусмотрена термообработка при двухстах градусах. Через двадцать минут готовое блюдо достают из духовки и оставляют при комнатной температуре, не разворачивая конверт.Через некоторое время слегка остывшая рыба освобождается от фольги и подается с любым гарниром. Лучше всего сочетается с овощными салатами или пюре.

Вариант с кабачками

Предлагаем вашему вниманию простой, но достаточно интересный рецепт филе минтая в духовке в фольге. Рыба, приготовленная на ней, в дополнительном гарнире не нуждается, так как сразу запекается с овощами. Для приготовления вкусного и сытного обеда необходимо взять:

• филе минтая — 10 шт.;
• 7 помидоров черри;
• кабачков молодых;
• лимон цельный;
• 5 больших ложек оливкового масла;
• лук-шалот;
• 1,5 больших ложки бальзамического уксуса;
• пара зубчиков чеснока;
• соль и ароматные специи (по вкусу).

Запеченный лосось в фольге Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Легкая рыба в фольге: Рецепты: рецепт канала приготовления

• Смотреть вживую
• Блог
• Программы

• Войти
• • Профиль
  • Выйти
• Регистр

• Показывает
• Повара и ведущие
• Рецепты
• Ролики

• Дом
• Рецепты

Пред. Рецепт Следующий рецепт

Как приготовить лосось в духовке

Лосось — это один из тех ужинов, которые нужно доставить из холодильника и в духовку, поэтому он регулярно входит в наш рацион.Однако, в зависимости от того, как вы покупаете рыбу, при приготовлении лосося следует помнить о нескольких вещах. У большинства лососей, приобретенных в магазине, булавочные кости уже удалены, но иногда остается одна или две тонких косточки. Если вас беспокоят булавочные кости, тщательно осмотрите рыбу перед приготовлением. Вы можете сделать это, перевернув миску вверх дном и накинув на нее филе. Это поможет растянуть рыбу и обнажить оставшиеся кости. Вы можете удалить их плоскогубцами, пинцетом или руками.

Если вы купили замороженное филе лосося, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Вы можете запечь замороженного лосося, но вы можете случайно пережарить снаружи, пытаясь приготовить середину до нужной степени готовности. Если у вас нет времени дать замороженной рыбе оттаять на ночь, можно полить лосося холодной водой, чтобы разморозить его, или разморозить в микроволновой печи.

Лосось сам по себе обладает великолепным вкусом, и для придания дополнительного аромата требуется совсем немного. Вы можете начать с простого, добавив несколько капель лимонного сока и немного соли и перца, или вы можете попробовать разные приправы, чтобы приправить его.Старые резервы — это свежие травы, такие как розмарин, тимьян, укроп или петрушка, и вы также можете использовать почти все, что есть в вашем запасе сушеных приправ. Хорошо получается смешать эти травы со сливочным или оливковым маслом. Лимон, корень имбиря, лук или соевый соус также являются вкусным выбором.

Вы также можете замариновать лосось, чтобы поэкспериментировать с ароматом. Маринование простое; вы смешиваете вместе несколько ключевых ингредиентов, покрываете им филе лосося и оставляете в холодильнике примерно на 30 минут. Если вы не знаете, с чего начать, посмотрите эти пять маринадов, сделанных своими руками, в которых используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.

В этом рецепте лосося на одной сковороде используется маринад из чили и клена с добавлением кленового сиропа, порошка чили и соевого соуса для получения пряно-сладкой глазури. Лучшая часть? Маринование занимает всего 10 минут!

К ядерной бомбе или нет?

Готовить в микроволновой печи очень удобно, так как это просто и невероятно быстро.

Однако многие люди считают, что микроволны производят вредное излучение и повреждают полезные питательные вещества.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, безопасно ли использовать эти устройства.

В этой статье объясняется, влияют ли микроволновые печи на качество еды и здоровье.

Микроволновые печи — это кухонные приборы, которые превращают электричество в электромагнитные волны, называемые микроволнами.

Эти волны могут стимулировать молекулы в пище, заставляя их вибрировать, вращаться и сталкиваться друг с другом, что превращает энергию в тепло.

Это похоже на то, как ваши руки нагреваются, когда вы их трете.

Микроволны в первую очередь влияют на молекулы воды, но могут также нагревать жиры и сахара — только в меньшей степени, чем вода.

РЕЗЮМЕ

Микроволновые печи превращают электрическую энергию в электромагнитные волны. Эти волны стимулируют молекулы в вашей пище, чтобы нагреть ее.

Микроволновые печи производят электромагнитное излучение.

Вы можете найти это в связи с негативным подтекстом радиации. Однако это не тот вид излучения, который связан с атомными бомбами и ядерными катастрофами.

Микроволновые печи производят неионизирующее излучение, которое похоже на излучение вашего мобильного телефона, но намного сильнее.

Имейте в виду, что свет также является электромагнитным излучением, поэтому очевидно, что не все излучения вредны.

Микроволновые печи имеют металлические экраны и металлические экраны над окном, которые не позволяют излучению выходить из духовки, поэтому не должно быть никакого риска причинения вреда.

На всякий случай не прижимайтесь лицом к окну и держите голову на расстоянии не менее 30 см от духовки. Радиация быстро уменьшается с расстоянием.

Также убедитесь, что ваша микроволновая печь находится в хорошем состоянии.Если он старый или сломанный, или если дверь не закрывается должным образом, подумайте о приобретении новой.

РЕЗЮМЕ

Микроволны представляют собой форму электромагнитного излучения, аналогичного излучению сотовых телефонов. Однако микроволновые печи сконструированы таким образом, чтобы не допустить утечки излучения.

Каждый способ приготовления снижает питательную ценность пищи.

Основными факторами, влияющими на это, являются температура, время приготовления и метод. Во время кипячения водорастворимые питательные вещества могут вытекать из пищи.

Что касается микроволн, время приготовления обычно короткое, а температура низкая. К тому же еда обычно не варят.

По этой причине можно ожидать, что микроволновые печи сохранят больше питательных веществ, чем такие методы, как жарка и кипячение.

Согласно двум обзорам, микроволновая печь не снижает питательную ценность в большей степени, чем другие методы приготовления (1, 2).

Одно исследование 20 различных овощей показало, что лучше всего антиоксиданты сохраняются в микроволновой печи и запекании, тогда как приготовление под давлением и кипячение — хуже всего (3).

Тем не менее, одно исследование показало, что всего за 1 минуту обработки в микроволновой печи некоторые из противораковых соединений в чесноке разрушились, в то время как в обычной духовке это заняло 45 минут (4).

Другое исследование показало, что микроволновая печь разрушила 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи, тогда как кипячение разрушило только 66% (5).

Это исследование часто цитируется как доказательство того, что микроволны разрушают пищу. Тем не менее, в брокколи, приготовленную в микроволновой печи, добавляли воду, что не рекомендуется.

Имейте в виду, что иногда имеет значение тип пищи или питательных веществ.

Не рекомендуется нагревать грудное молоко в микроволновой печи, так как это может повредить антибактериальные агенты в молоке (6).

Микроволны, за некоторыми исключениями, очень хорошо сохраняют питательные вещества.

РЕЗЮМЕ

Все методы приготовления пищи снижают питательную ценность, но микроволновая печь обычно сохраняет питательные вещества лучше, чем другие методы.

Приготовление в микроволновой печи может снизить образование вредных соединений в определенных продуктах питания.

Одним из преимуществ приготовления в микроволновой печи является то, что пища не нагревается так сильно, как при других методах приготовления, например, при жарке.

Обычно температура не превышает 212 ° F (100 ° C) — точку кипения воды.

Однако жирная пища, такая как бекон, может стать горячее.

Бекон — это один из продуктов, который при приготовлении образует вредные соединения, называемые нитрозаминами. Эти соединения образуются при чрезмерном нагревании нитритов в пищевых продуктах.

Согласно одному исследованию, нагревание бекона в микроволновой печи вызвало наименьшее образование нитрозаминов из всех протестированных методов приготовления (7).

Другое исследование показало, что курица, приготовленная в микроволновой печи, образует гораздо меньше вредных соединений, чем жарка (8).

РЕЗЮМЕ

Использование микроволн может минимизировать образование вредных соединений, которые могут образовываться при приготовлении пищи на сильном огне.

Многие пластмассы содержат вещества, разрушающие гормоны, которые могут причинить вред.

Ярким примером является бисфенол-A (BPA), который был связан с такими состояниями, как рак, заболевания щитовидной железы и ожирение (8, 9, 10).

При нагревании эти контейнеры могут выделять соединения в пищу.

По этой причине не помещайте в микроволновую печь пищу в пластиковый контейнер, если он не помечен как безопасный для микроволновой печи.

Эта мера предосторожности не относится к микроволнам. Разогревать пищу в пластиковом контейнере — плохая идея, независимо от того, какой метод приготовления вы используете.

РЕЗЮМЕ

Многие пластмассы содержат вещества, разрушающие гормоны, такие как BPA, которые могут загрязнять пищу при нагревании. Никогда не помещайте пластиковый контейнер в микроволновую печь, если он специально не помечен как безопасный.

У микроволн есть и недостатки.

Например, они могут быть не такими эффективными, как другие методы приготовления пищи, в уничтожении бактерий и других патогенов, которые могут привести к пищевому отравлению.

Это потому, что температура обычно ниже, а время приготовления намного короче. Иногда еда нагревается неравномерно.

Использование микроволновой печи с вращающимся подносом может более равномерно распределить тепло, а обеспечение достаточного нагрева пищи может помочь убить все микроорганизмы.

Также важно соблюдать осторожность при нагревании жидкостей. Существует небольшая вероятность того, что перегретая жидкость может вырваться из контейнера и обжечь вас.

Никогда не нагревайте детскую смесь, а также любые продукты или напитки, предназначенные для маленьких детей, в микроволновой печи из-за риска ожогов.Чтобы снизить риск ожогов в целом, смешайте то, что вы приготовили в микроволновой печи, и / или дайте ему немного остыть (11).

РЕЗЮМЕ

Если вы готовите пищу в микроволновой печи, убедитесь, что она равномерно нагревается, чтобы снизить риск пищевого отравления. Также будьте осторожны при нагревании воды выше точки кипения, так как она может выскочить из емкости и обжечь вас.

Микроволны — это безопасный, эффективный и очень удобный метод приготовления пищи.

Нет никаких доказательств того, что они причиняют вред, и есть некоторые доказательства того, что они даже лучше, чем другие методы приготовления пищи, в сохранении питательных веществ и предотвращении образования вредных соединений.

Тем не менее, вы не должны слишком сильно или недогревать пищу, стоять слишком близко к микроволновой печи или нагревать что-либо в пластиковом контейнере, если только он не помечен как безопасный для использования.

Лучшие 50 рецептов фольгированных пакетов для кемпинга, гриля на открытом воздухе и духовок! Катя Йоханссон

Приготовление пакетов из фольги: 50 лучших рецептов! ★ ВНИМАНИЕ! Чтобы прочитать эту книгу БЕСПЛАТНО на Kindle Unlimited — загрузите сейчас! ★ Знаете ли вы о приготовлении пакетов из фольги?

Возможно, вы использовали его в прошлом, чтобы упаковывать остатки еды, чтобы бутерброды оставались свежими в ланч-боксе, или использовали его, чтобы накрыть еду, которую вы приготовили для шведского стола.Но знаете ли вы, что на самом деле можно готовить с

Приготовление в фольге: 50 лучших рецептов! ★ ВНИМАНИЕ! Чтобы прочитать эту книгу БЕСПЛАТНО на Kindle Unlimited — загрузите сейчас! ★ Знаете ли вы о приготовлении пакетов из фольги?

Возможно, вы использовали его в прошлом, чтобы упаковывать остатки еды, чтобы бутерброды оставались свежими в ланч-боксе, или использовали его, чтобы накрыть еду, которую вы приготовили для шведского стола. Но знаете ли вы, что с ним действительно можно готовить?

Если вы хотите знать, как с его помощью можно приготовить вкусные и вкусные рецепты и блюда из фольги, то эта поваренная книга для вас.

Внутри вы узнаете:

• Как начать готовить из фольги.
• Как сделать приготовление различных пакетов из фольги простым и увлекательным
• Рекомендации, которым нужно следовать, и распространенные ошибки, которых следует избегать. .
• Все ингредиенты, необходимые для каждого рецепта.
• Пошаговые методы с простыми инструкциями
• И многое другое

Узнайте рецепты, такие как:

1. Вкусный жареный стейк

2. Вкусная радужная форель, запеченная в фольге

3.Вкусный желтохвост на гриле

4. Вкусные крендели

5. Вкусная рыба

6. Вкусная треска, запеченная в фольге с лимоном

7. Вкусная курица в фольге

8. Изумительный гамбургер

9. Вкусная колбаса и яйца

10 Изумительные кексы в апельсиновой скорлупе

11.