Как сохранить на зиму любисток: Как заготовить любисток на зиму в домашних условиях

Как заготовить любисток на зиму в домашних условиях

Как сохранить любисток на зиму, чтобы не нарушить полезные свойства? Высокое растение с красивыми резными листьями и желтыми мелкими цветами, собранными в зонтики – так выглядит эта трава.

Чем известен любисток

Это растение, достигающее в высоту двух метров. Внешне оно напоминает сельдерей, больше известно в регионах с теплым климатом. Кубань и кавказские республики в России. В некоторых странах Южной Европы и Азии занимаются промышленным выращиванием этого пряного растения. В нашей стране любисток растет преимущественно на приусадебных участках или на лесных полянах.

Растение довольно универсально. В пищу и в лекарственных целях можно использовать листья, корневища и плоды (семена).

Корни любистка обладают остро-пряным вкусом и во многих кухнях мира используются для приготовления блюд:

Некоторые любители остро-сладкого вкуса делают из корневища варенье или цукаты. Листья растения используют в качестве зелени в салатах или как приправу в сушеном виде.

Летом можно добавлять все части растения при мариновании или консервировании овощей. Вкус заготовки получится острый специфический с пряным оттенком.

Полезное растение

Любисток применяется и в народной медицине, так как обладает мочегонным, спазмолитическим и тонизирующим действием. Особая ценность этого растения состоит в том, что все свои полезные свойства оно сохраняет в течение 8–10 лет. Это свойство встречается довольно редко в природной среде.

Как сохранить такое ценное растение в течение всего года? Чтобы получить максимальную пользу от использования растения, надо соблюдать сроки сбора и правила заготовки различных его частей. Варианты хранения любистка традиционные – это сушка и заморозка. Можно выбрать любой способ сохранения его на длительный период.

Цвести любисток начинает в июне-июле. Если растению всего один год, то в это время собирают только его листья. Используют их в салатах или в качестве приправы в течение всего летнего периода. Чтобы заготовить листья впрок, их собирают в период цветения.

Рекомендации по сбору

Поскольку у веточек любистка довольно жесткая сердцевина, сушить рекомендуется только сами листики. Поэтому, собрав наземную часть растения, надо осторожно обобрать листики. Разложите их для сушки под навесом в солнечную погоду или использовать для этого специальную электрическую сушилку.

Сбор листьев надо осуществлять именно в период цветения или после него, но не раньше. Именно в это время растение наполняется целебными веществами. Хранить высушенные листья любистка можно в обычной стеклянной банке в прохладном темном месте.

На месте аккуратно срезанных веточек за сезон могут два-три раза вырасти новые веточки. Так что урожай листочков можно получить несколько раз за сезон.

Применение любистка

Плоды любистка применяются в основном в лекарственных целях. Заготавливают их осенью после полного созревания. Для этого в сухую погоду растение обмолачивают, раскладывают плоды под навесом для просушки. Хранят плоды любистка, как и листья, в герметично закрывающейся банке в прохладном темном месте.

Особенностью сбора и заготовки корневищ любистка является появление у них целебных свойств только через два года с момента посадки растения. Поэтому и заготавливать корни имеет смысл только по истечении этого периода, чтобы получить от них максимальную пользу.

Заготовку их производят либо ранней весной, либо поздней осенью. Для этого надо максимально осторожно выкопать корень из земли, так как он довольно большой и имеет многочисленные отростки. Стряхнуть с корневища землю и промыть тщательно водой.

Сушка корней

Сушить корень можно несколькими способами.

1. Если корни не очень крупные, можно нанизать их целиком на толстую нить и разместить под навесом для просушки.
2. Крупные корни или их части можно нарезать кусками и также нанизать на нить и сушить в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
3. Небольшие корни также можно просто разложить для просушки под навесом.
4. Если надо немного ускорить процесс сушки, то можно использовать для этой цели духовку или специальную сушилку, ограничив температуру сушки 35 градусами.

Высушенные корневища хранят либо в целом виде, либо перетирают в порошок с помощью кофемолки или блендера. Хранят корневища также, как и остальные части растения. Можно просеять получившийся порошок через крупное сито, чтобы убрать крупные кусочки корешков.

При наличии подвального помещения корни любистка можно сохранить на всю зиму в свежем виде. Для этого надо положить их в ящик или в любую другую тару и засыпать чистым песком. Так корни отлично хранятся на протяжении длительного времени, сохраняя свою свежесть и аромат.

Заморозка зелени

Если нужно сохранить любисток на зиму (только зелень в небольшом количестве), то вполне можно вспомнить такой способ, как заморозка. Для этого понадобятся только полиэтиленовый пакет и листья растения. Хорошо вымыть под проточной водой молодые листики, просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезать мелко и сложить в пакет, удалив при этом из него лишний воздух.

Можно заморозить целые веточки или только листики, это вопрос личных предпочтений хозяйки.

Как правильно заготовить зелень на зиму, чтобы сохранить все витамины

Существует множество способов заготовки пряностей на зиму помимо традиционной засолки и маринада. Зелень сушат, морозят, добавляют в растительное масло. Какой же метод самый лучший, простой и полезный? Разберемся по порядку.

Сушим укроп и петрушку

Большинство хозяек особо не беспокоятся о том, каким способом заготовить зелень. В июле собирается урожай укропа, петрушки и другой поспевшей травы, мелко шинкуется и сушится на свежем воздухе в тени. Это самый древний и надежный способ. При сушке естественным путем в растении сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Процедура приготовления должна сводиться к нескольким шагам:

1.Тщательно переберите урожай. Листочки с пятнами или проеденными вредителями дырочками отбраковываются. Заготавливается только неиспорченная зелень.

2.Промойте пряные травы и просушите полотенцем. Лучше это делать в холодной проточной воде.

3.Нашинкуйте листья, но не мелко. Если зелень сильно измельчить, из нее выделится множество полезных веществ, которые мгновенно улетучиваются.

4.Поместите приготовленное сырье в сито или на решетчатое полотно. Уберите в темное, хорошо проветриваемое место. Определить степень готовности заготовки просто. Листочки должны хорошо ломаться, но не превращаться в пыль при растирании.

Сушить можно любую зелень кроме салата. Он теряет все свои свойства при таком способе заготовки. Сегодня многие прибегают к электросушилке для заготовки пряных трав на зиму, ягод и других продуктов. Принцип приготовления здесь будет таким же. Главное – соблюдать температурный режим, не более 40°. Вместо этого прибора можно прибегнуть и к обычной духовке. Но нужно правильно ее использовать. Заложив траву, приоткройте дверцу духовки и установите минимальную температуру, иначе зелень можно сжечь.

Хранят сухую пряную траву в картонных коробках или тканевых мешочках.

Заморозка –  просто, но полезно ли?

Сейчас самым распространенным способом заготовки зелени, ягод и многих овощей считается заморозка. Ведь как просто, намыл, нашинковал и в заморозку. Все правильно, это действительно быстрый и удобный способ заготовки пряных трав на зиму. Но вот полезен ли он? Ученые­исследователи выяснили, что при заморозке в пряных травах множество основных полезных для организма микроэлементов разрушается. Что интересно, этот феномен не касается овощей и ягод. Поэтому решать самой хозяйке, что важней – «кладезь витаминов» или просто аромат укропа в блюде.

Процесс приготовления зелени для заморозки сводится к тем же шагам, что и при сушке. Существует два варианта заморозки – в целлофановом мешке и в воде. Первый метод еще называют «сухим». Приготовленная зелень складывается в мешок, из которого тщательно выгоняется воздух и отправляется в морозильник. Второй метод подразумевает закладку трав в тару для приготовления кубиков льда. Зелень, уложенная в отсеки, заливается водой и отправляется в заморозку. Этот метод удобен тем, что не нужно заморачиваться с мешком и мучиться с тем, чтобы достать нужную щепотку травы для супа. Здесь все удобно, достал кубик, бросил в блюдо и все. Замораживать зелень можно и в пищевой фольге. Это тоже очень удобно. Можно расфасовать траву на небольшие порции.

Если у хозяйки нет возможности сушить зелень на зиму, то можно прибегнуть и к заморозке. Однако всегда стоит помнить, что в этом случае витаминов в травах будет чуть меньше, чем в сухом сырье.

Соляная «укладка»

Некоторые хозяюшки приноровились заготавливать пряности в соли. Ведь она считается прекрасным естественным консервантом. Еще один плюс – не нужно солить блюдо при приготовлении, добавленная зелень и посолит, и снабдит блюдо великолепным ароматом, витаминами.

Принцип заготовки сводится к следующему:

1.Зелень перебрать, промыть проточной водой и просушить полотенцем.

2.Нашинковать траву и поместить в стеклянные банки.

3.Сверху насыпать «одеяло» соли в соотношении 1:4 (на 1 кг зелени 250 г соли).

4.Убрать банку в темное, прохладное место на 48 часов.

5.Зелень в банке довольно сильно усядет, поэтому нужно постоянно добавлять сырье через каждые пару дней. Тара должна наполниться таким образом до краев.

Банки закрываются обычными капроновыми крышками и хранятся в прохладном месте. Этот метод нравится многим хозяйкам. Они утверждают, что аромат и вкус у зелени, приготовленной под солью, отличается от замороженной или сухой. Он ярче и насыщенней.

Мокрицу тоже заготавливать?!

Заготавливать можно любую зелень, но вот приходило ли в голову садоводу запасаться на зиму сорняками?! Вряд ли, а зря. В каждом огороде в большом количестве произрастает противная мокрица, которая готова заполонить все вокруг, если бы не труды огородников по прополке. Дело в том, что мокрица содержит массу полезных витаминов и микроэлементов для организма, она значительно превосходит множество известных пряностей по так называемой «полезности». Ее добавляют в салаты, супы и гарнир. Знахари применяют целебные свойства травы для лечения мигреней и обычных головных болей. Траву заворачивают в марлю и прикладывают к голове. Эту особенность мокрицы оценят люди, страдающие от повышенного давления, так как гипертония часто сопровождается характерными головными болями. Для добавления мокрицы в пищу траву сушат, для применения в качестве компрессов – морозят.

Заготовка пряностей давно вошла в рабочую рутину огородника. Еще наши предки солили укроп и петрушку в больших количествах в деревянных кадках. Почему бы не обеспечить свою семью ароматными и полезными пряными травами на всю зиму, тем более зелень вырастить так просто, а мокрица вообще под ногами растет. Выбирайте понравившийся способ заготовки и приятного вам аппетита в зимние вечера!

несколько полезных секретов. Любисток лекарственный, или аптечный – описание, полезные свойства, применение Можно ли заморозить любисток

Любисток лекарственный иначе называют зарей садовой. Может потому, что он имеет очень сильный аромат и используется не только для лечения многих недугов, но и в кулинарии, косметологии.

В любистке, как утверждают маги, скрыты невиданные приворотные силы, которые способны усилить половое влечение. Потому различные привороты проводятся с участием этого растения, а некоторые влюбленные носят веточку любистка, зашитую в одежде, чтобы не исчезли любовь и преданность избранника.

Это растение семейства зонтичных – многолетник. Лишь на второй год достигает 2-метровой высоты. Любисток имеет цветы. Они у него желтые, бледного оттенка и собраны в плотный зонтик. Чем старше растение, тем все краше он становится, так как сильно разрастается и становится похожим на куст. Растение весьма неприхотливо. Может выдержать сильные холода, а в летнее время может долго оставаться без солнечных лучей. Любистку даже комфортнее в первый год жизни, если на нижнюю его часть не попадает ультрафиолет. Но на второй год, когда следует помочь созреть семени, любисток тянется к солнцу. Плод у любистка – двусемянка.

Стебель – круглый, листья – черешковые и крупные, имеют по краям зубчики. Нижние листья отличаются от верхних тем, что в длину достигают до 0,5 метра, дважы- или трижды перистосложные. Ближе к основанию листья попроще: поменьше, перистораздельные или совсем нераздельные.

Корни очень мясистые, корневище желто-коричневое. Корень активно используется в кулинарии. Ведь он обладает пряно-острым вкусом, который вначале имеет сладковатый привкус, а потом острый, горьковатый (до умеренного). Зелень тоже охотно используют, особенно в качестве пряности или во время засолки овощей.

Любисток место проживания выбирает у подножия гор или на склонах, а также в сырых низинах или частных домов, на огородах и клумбах, но очень быстро дичает. Уживается растение рядом со зверобоем, мятой и ромашкой. Пора цветения любистка выпадает на июнь и июль, плоды вызревают обычно в конце августа. Когда растение еще совсем молодое, используют только его листья, которые готовы к применению весь сезон. Но уже на второй год интерес к любистку резко возрастает. Это потому, что можно использовать и корень. Однако в качестве лечебного средства самыми эффективными будут корни того растения, которым исполнилось 3 – 4 года.

Если нужны только корни для заготовки целительных препаратов, выкапывают их осенью или ранней весной. Всю наземную часть отрезают острым ножом, счищают землю с корней и моют их под проточной студеной водой. Чтобы высушить корни, придумали такой способ: нанизать их на толстые шнуры, а затем подвесить на чердаке или на улице, но обязательно под навесом. Если корень слишком велик, его нужно разрезать перед просушкой. Но можно положить на чистую бумагу и периодически переворачивать. Если потребуется быстрее получить целебное средство, корни можно высушить, используя духовку или специальную сушилку, но температура при этом процессе не должна превышать 35 градусов.

Среди целителей бытует мнение, что пока любисток не зацвел, его корни очень ядовиты, потому человеку могут нанести вред. Лучше к их мнению прислушаться, осторожность не помешает.

Можно собирать корни в самом начале весны, когда почва обнажилась после сошедшего снега. Так как растение устойчиво к холодам, корни будут такими же целебными и действенными.

Хранят корни чаще всего в состоянии, измельченном до порошкообразного. Но, если нужны будут целые корни, их помещают в ящики, пересыпают сухим песком и отправляют в прохладное сухое помещение.

Собирают также листья и семена любистка. Этот процесс начинается после того, как началось цветение. Листочки аккуратно срывают, в домашних условиях раскладывают на чистой бумаге, желательно под навесом. Не стоит для заготовки листьев полностью вырывать растение из земли, или уничтожать верхнюю часть. Тогда в благодарность любисток подарит не меньше пяти раз за сезон новый урожай. Сбор нужно начинать только после того, как растение начнет дружно цвести или сразу после цветения. Дело в том, что ранний урожай не содержит пока всех питательных и лекарственных свойств.

Листья тоже сушатся на чистой бумаге, а хранятся лучше всего, если поместить их в стеклянную тару.

Плоды любистка тоже успешно применяются в домашней терапии. На их заготовку отправляются уже поздней осенью, когда произошло полное созревание. Семена следует просушить, измельчить и хранить в герметически закрытой посуде.

В химическом составе растения от 0,5 до 2,7 процента содержится эфирного масла, в состав входят органические кислоты, лактоновые соединения, смолы, крахмал, сахара. Благодаря целому комплексу активных соединений помогает уменьшить воcпалительные процессы, как диуретик помогает при некоторых болезнях мочевыводящей системы, способен выводить соли мочевой кислоты, снимая сильные симптомы при подагре.

Используется любисток, прежде всего, как лекарственная трава, которая обладает следующими действиями:

• отхаркивающим;
• желчегонным;
• ветрогонным;
• кровоочистительным;
• антисептическим;
• мочегонным;
• тонизирующим;
• успокаивающим.

Учитывая эти возможности любистка, его используют при лечении таких заболеваний, как:

• бронхиальная астма;
• бронхит и камни бронхов;
• холецистит;
• неврозы;
• подагра;
• ревматизм;
• колики желудка, желчного пузыря или кишечника;
• почечная недостаточность;
• глистная инвазия;
• сердцебиение;
• нарушение менструального цикла.

Также используют любисток, если выявлены болезни верхних дыхательных путей, желудка, кишечника, сердца, почек и мочевыводящих путей.

Рецепты целительных средств

1. Любисток полезен тем больным, у кого выявлены бронхит, колит, спазмы кишечника. Для облегчения этих патологий используют настой любистка. На 2 – 3 ложки измельченных корней берут 250 мл кипятка. Так получается дневная доза. Но можно взять другую часть растения: на 4 гр семян 150 мл кипятка. Принимать этот настой нужно три раза в день, отмерив 15 гр.
2. Для заболеваний сердца так же проводится терапия с помощью любистка, есть такой рецепт. В литре воды кипятят 30 – 40 гр корня на протяжении 7 минут. Так получается дневная доза, которую необходимо разделить на 5 порций, и, соответственно, выпить в пять приемов.
3. Если принимать порошок, сделанный из корней или семян, он поможет в качестве ветрогонного, мочегонного или отхарктвающего средства. Одноразовая доза – по 0,4 – 0,8 гр. Принимать следует 3 раза в день.
4. Если беспокоят неврозы, нужно натощак жевать от трех до шести граммов сухого корня.
5. Мочегонным и ветрогонным является такое средство. 50 гр корня или семян настоять в 40-процентном спирте, берется 0,5 литра. Настаивается в течение двух недель в темном месте. Принимается только перед едой по 30 – 40 мл.
6. Давно доказано, что алкоголизм – это заболевание, и избавиться от него так же трудно, как и от других патологий. Поэтому и стараются найти против этой болезни эффективное лекарство. Любисток тоже решил принять участие в борьбе и принести пользу. Так возник следующий рецепт.
7. Взять средний корень любистка и два лавровых листика, поместить в емкость, залить 40-процентным спиртом, 0,5 литра. Настаиваться средство должно в течение 7 дней. После того как, человек выпил 250 мл или больше, спустя 30 минут у него начинаются приступы тошноты и рвоты.

Чтобы избавиться от остриц, понадобится съедать (обязательно натощак) смесь, приготовленную из таких компонентов:

• 1 – 2 столовые ложки корня, измельченного до состояния порошка;
• 3 столовые ложки меда.

Язвенная болезнь отступит, если сделать лекарство в домашних условиях, использовав несколько лекарственных растений:

• порошок, сделанный из плодов любистка, — 2 столовые ложки;
• корни любистка – 20 гр.;
• одуванчик – 5 гр.;
• алтей – 15 гр.

Все составляющие перемешать в стеклянной таре, залить 40-процентным спиртом – 0,5 мл. Сюда же добавить 100 мл меда. Спрятать на 9 дней в темном месте, обязательно теплом. Затем процедить и пить два раза в день – утром и вечером. Одноразовая доза – 30 мл.

Любисток используют в диетическом питании наравне с укропом и базиликом. Его используют для салатов и маринадов, рубленого мяса, в виде пряной смеси, добавив лук и петрушку. Как соус любисток подают к столу к мясу и супам, овощам и блюдам из риса, птицы, круп и рыбы. Стоит в первое блюдо добавить любисток, как вкус мяса значительно усилится.

Любисток вкусный в соленом виде. Чтобы его заготовить, берут 1 кг зелени и 200 гр соли. Листья нужно хорошо помыть и высушить. Затем их режут, смешивают с солью и потноо укладывают в стерильные банки. Место хранения должно быть прохладным.

Необычные цукаты понравятся тем, кто любит оригинальные и вкусные блюда. Для приготовления следует заготовить 400 гр корней. Их предворительно обрабатывают: снимают верхний слой и варят в небольшом количестве воды, которую несколько раз меняют. Затем проваренные корни опускают в горячий сироп, сделанный в соотношении 4 части сахара и часть воды. Варится корень на очень слабом огне, до прозрачного состояния. Когда процедура подошла к завершению, корень посыпать сахарной пудрой. Затем готовый цукат слегка подсушивают. Хранить следует в прохладном месте.

Любисток-косметолог

В косметологии начали использовать любисток, обратив внимания на его свойства улучшать состояние не только кожи, но и волос.

1. Если периодически, после того, как волосы помыты, ополаскивать их отваром любистка, они будут пышными и блестящими. Для такого чудодейственного средства нужно взять по 150 гр корней любистка, листьев лопуха и крапивы. Залить литом воды, и настоять в течение 24 часов. Затем настой нужно перед использованием нагреть и процедить.
2. Если выпадают волосы или появилась перхоть, котрую невозможно вывести, можно попробовать предотвратить процесс, используя такой рецепт. Понадобятся 5 гр семян любистка, 25 гр луковой шелухи и 200 мл спирта. Все компоненты смешиваются в стеклянной банке, которую затем оставляют в закупоренном виде в темном месте. Если волосы слишком сухие, можно добавить три чайные ложки касторового масла.
3. Оздоровить кожу можно с помощью настоя, взяв 2 столовые ложки листьев. Залить 6 столовыми ложками воды. Следует оставить на ночь, а утром процедить.
4. От пигментных пятен помогает спиртовой раствор. Но следует учитывать, что такое средство может пересушить кожу.
5. Используется эфирное масло любистка в качестве сильного афродизиака. Нужно нанести несколько капель на кожу.

Противопоказания

Нельзя использовать любисток во время беременности, так как он провоцирует активный приток крови к органам таза. Опасно растение для тех, кто болен пиелонефритом.

Видео: полезные свойства любистока

Наверное, нет такого садовода-огородника, который бы не знал, что такое любисток. Ведь это удивительное растение не только имеет красивый декоративный вид, но и обладает уникальными свойствами, которые широко применяются в лечебных и кулинарных целях.

Несмотря на то, что у растения немало народных названий, в основном они связаны со словом «любовь» – любец, любим-трава, любчик.

Издавна любисток считался сильным афродизиаком. Народные поверья рассказывают о том, что отвар из листьев и корней любистка – сильнейшее «приворотное зелье».

Так ли это или нет, трудно сказать, но то, что как лекарственное растение любисток известен с древних времен, бесспорно.

Ботаническое описание любистка

Любисток – растение многолетнее . Оно достигает в высоту один-два метра. Стебель тонкий разветвляющийся кверху. Листья сочного зеленого цвета, перистые, блестящие, с надрезанными дольками. Цветки желтоватого оттенка образуют сложно-зонтичное соцветие. Корневая система с толстым мощным корнем хорошо развита. Период цветения длится с июня по август, после чего в сентябре созревают плоды. Растение обладает специфическим пряным запахом, похожим на запах сельдерея, вот почему его ещё называют горным или зимним сельдереем.

Родина любистка – Иран , но в силу того, что растение прекрасно адаптируется к любым климатическим условиям, оно широко культивируется во всем мире.

Любисток – одно из немногих растений, которое имеет эфирные масла во всех своих частях. В семенах их содержание составляет 1,5%, в корнях –0,5%, а в листьях – 0,25%. В корнях растения присутствуют смолы, лецитин, дубильные вещества, крахмал, сахар, камедь и органические кислоты. Листья – источник витаминов А, С и Р-содержащих соединений.

Лечебные свойства любистка

Для лечебных целей используются листы и корни любистка .

1. Настои из сырья растения широко применяются для поддержания женского здоровья. Приём их внутрь усиливает кровообращения в органах малого таза. За счёт этого нормализуется менструальный цикл, легче переносятся проявления климакса. Наружное применение в качестве спринцеваний помогает при различных гинекологических воспалительных процессах.
2. Отвары из корня любистка помогают при мочекаменной болезни и цистите, снимают воспаление почек, способствуют уменьшению отечности ног.
3. Любисток обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом . При гриппе и простуде настой применяют в качестве потогонного средства, а при бронхитах и синуситах для разжижения и отхождения слизи. Также настой используют в качестве полоскания горла при ангинах, ларингитах и фарингитах.
4. Отвары из растения благотворно влияют на работу печени и кишечно-желудочного тракта. Они нормализуют желудочную секрецию, устраняют отрыжку, способствуют хорошему перевариванию пищу, помогают при язвенной болезни и вызывают хороший отток желчи.
5. При головных болях различного происхождения, неврозах, учащенном сердцебиении любисток – незаменимое снадобье.
6. Настойка из сырья любистка прекрасно решает проблемы мужской потенции.
7. Компрессы и ванночки из настоя листьев любистка применяют при комплексном лечении кожных заболеваний, таких как экзема, дерматозы, псориаз и диатез, а также для заживления ран.
8. Это превосходное средство по уходу за волосами . Регулярно втирая в кожу головы настойку из растения и ополаскивая волосы отваром, можно добиться потрясающего результата – пышных, шелковистых волос, без признаков выпадения.

Противопоказания

• Наряду с этим следует знать, что снадобья из любистка могут принести не только огромную пользу, но и нанести вред организму.
• Нельзя употреблять растение для лечебных целей в период его цветения. В это время оно достаточно ядовито.
• Его прием противопоказан людям, страдающим маточными кровотечениями и геморроем, почечной недостаточностью, нефритами и воспалениями мочеточников, а также аллергией на растения семейства зонтичных. Также запрещается принимать их в период беременности.

Кулинарные свойства любистка

Любисток признан прекрасной приправой , обладающей пряным стойким ароматом и острым привкусом с легкой горчинкой. Применяют растение не только в свежем, но и в сушеном виде. Молодые побеги и листы добавляют в бульоны и супы, а также в летние салаты. Соусы и подливки приобретают изысканный вкус и аромат, а блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей проявляют ещё сильнее свои вкусовые качества и к тому же легко усваиваются, поскольку любисток способствует улучшению пищеварения.

Веточки любистка, добавленные в соленья, приготовленные на зиму, делают их более ароматными и вкусными. Эту пряность в виде порошка добавляют в кондитерские изделия и напитки . Также её используют для ароматизации ликероводочных изделий.

Только не надо забывать о том, что как добавку для различных блюд, любисток применяют в небольших количествах, из-за интенсивности его ароматических и вкусовых качеств.

Как правильно выращивать и размножать любисток

Если вам на приусадебном участке нужен в одном лице надежный доктор и отличный кулинар, то, не раздумывая, сажайте любисток. Выращивание этого удивительного растения не доставит вам много хлопот.

Развитие его имеет двухлетний цикл. В первый год формируется мощная корневая система и стебель с листьями, а на втором году любисток начинает цвести и дает семена, превращаясь в красивое крупное растение, достигающее двух метров высоты.

Любисток морозоустойчив и очень рано начинает отрастать весной. Для его выращивания подходят любые почвы – песчаные, глинистые, торфяные, но, естественно, самые благоприятные – плодородные. Растение хорошо переносит тень, но для хорошего роста идеально подходят участки с полутенью.

Полив не должен быть чрезмерным, это может вызвать загнивание корневой системы. Растение устойчиво к засухе, поэтому при умеренном поливе достаточно рыхлить землю вокруг кустиков и два раза в месяц подкармливать его питательной смесью: аммиачная селитра (20 г), суперфосфат (30 г), хлористый калий (20 г) и вода (10 л).

Следует своевременно делать обрезку. Надземная часть отрастает достаточно быстро, вот почему в течение лета нужно 2 раза обрезать листья.

Размножается любисток семенами . Их можно сеять как непосредственно в открытый грунт, так и использовать для рассады, что дает возможность быстрее вырастить любисток на участке. К тому же он замечательно размножается и самопосевом. Семена, которые осенью осыпаются с куста, весной хорошо прорастают. Им дают немного подрасти, и пересаживают на новое место.

Посев в открытый грунт обычно проводят ранней весной или в конце осени .

• Семена замачивают на 48 часов в теплой воде.
• Перед началом высевания их просушивают до сыпучего состояния.
• Почву перед посевом удобряют компостом (4 кг) смешанным с суперфосфатом (20 г), мочевиной (20 г), сульфатом калия (20г) и золой (1 стакан).
• Семена углубляют в грунт на 20–30 мм. Рядки разбивают на расстоянии 08–1 м друг от друга, а всходы прореживаются так, чтобы между ними было не менее 15 см.
• Через год это расстояние увеличивают до 30 см, а через два года до 60 см, удаляя лишние растения.

Посев для получения рассады лучше всего проводить в конце марта.

• Семена замачивают на 6–7 часов в растворе «Эпин-экстра», что ускоряет их прорастание и увеличивает всхожесть.
• Перед высеванием семена промывают в воде и сеют по 3–5 штук в торфяные горшочки.
• После того как появятся всходы (примерно 20 дней) их прореживают и оставляют один самый жизнеспособный росток.
• Время полного выращивания рассады составляет обычно полтора месяца, после чего её высаживают в почву тем же способом что и семена.

Сорта любистка

У любистка не так много сортов , но каждый из них по-своему привлекателен. Самые популярные среди садоводов считаются следующие:

Сбор и заготовка любистка

На первом году произрастания любистка уже можно использовать его зеленую массу . Листы всех сортов применяют в свежем, замороженном и сушеном виде как приправы для кулинарных блюд, солений, маринадов и для лечебных отваров.

На втором году можно использовать корень и верхнюю часть куста. Для заготовки корни выкапывают, тщательно моют, очищают верхний слой, разрезают на отдельные части и просушивают. Верхнюю часть куста (соцветия) также сушат, а плоды собирают после полного их созревания .

Вот вы и познакомились с этим удивительным растением. Высаживайте его на своем приусадебном участке, готовьте из него кулинарные шедевры, делайте лечебные снадобья и будьте всегда здоровы!

Миру известно множество . Не все из них могут похвастаться применением не только от недугов, а и в эстетических и кулинарных целях. Но такое растение есть — это любисток. Кроме того, с давних времен оно известно как приворотная трава. О том, как использовать любисток, о его потенциальной пользе и возможном вреде хотелось бы рассказать сегодня.

Как выглядит и где растет любисток

Любисток относится к многолетним травянистым растениям семейства Зонтичных. Полый стебель может достигать высоты 1-2 м. Практически по всей длине он голый, ветвиться начинает только к верхушке, имеет сизоватый оттенок. Листья любистока перисторассеченной формы, напоминающие .

Пятилепестковые желтые цветки собраны в сложные зонтичные соцветия. Цветение происходит с июня по август, в сентябре появляются мелкие, желтовато-бурые двудольные плоды. Корневая система представлена толстым вертикальным корневищем.

Растение имеет специфический запах, отдаленно напоминающий запах . На вкус оно солоновато-горькое. Родина любистока — Иран и Южная Европа. Но выращивают его повсеместно из-за целебных свойств.

Химический состав

Все части растения содержат эфирное масло, которое состоит из:

• D-α-терпинеола;
• цинеола;
• лактоновых соединений;
• изовалериановой, уксусной и бензойной кислоты.

В семенах его концентрация достигает 2%, в корнях — 0,5%, в листьях — 0,25%. В корнях помимо этого содержатся органические кислоты (ангеликовая, яблочная и валериановая), углеводы, смолы, дубильные вещества, камедь, лецитин, карвакрол, фурокумарины псорален и бергаптен, макро- и микроэлементы. Побеги любистока богаты .

Лечебные свойства

В первую очередь любисток известен своими противовоспалительными свойствами: вещества, содержащиеся в нем, способны заживлять раны и порезы. Кроме того, он обладает седативным, болеутоляющим, спазмолитическим и желчегонным эффектами.

Важно! Однолетнее растение не обладает никакими лечебными свойствами, поэтому молодое растение используют только для кулинарных целей.

Славится он и противопростудными свойствами, способствует отхождению мокроты. Следует отметить и полезные свойства настойки любистока для : он благоприятно влияет на потенцию и предстательную железу.

Применение

Благодаря широкому спектру полезных свойств любисток используют в и . А из-за специфического привкуса он довольно широко применяется в кулинарных целях.

В медицине

В косметологии

В косметологии настой любистока используют для улучшения роста , ополаскивая их после мытья. Вследствие систематического использования такого настоя в качестве ополаскивателя приобретают блеск и шелковистость. Для умывания используют отвар из корней — он помогает осветлить пигментные пятна, а также тонизирует .

В кулинарии

Находит свое применение любисток и в . Его зеленые побеги используются в качестве приправы для , первых блюд и . Зачастую он встречается в составе пряных смесей.

Свежие листья любистока добавляют в . Также кладут его в маринады и консервацию. Масло любистока используется в пищевой промышленности как ароматизатор.
Его добавляют в кондитерские и ликероводочные изделия. Из корней этого растения варят цукаты.

Заготовка лечебного сырья

Ярко выраженные лечебные свойства корни приобретают на 3-4 год, поэтому для заготовки собирают их у растений именно такого возраста и старше. Корни выкапывают ранней весной либо осенью. Их следует очистить от земли, а наземную часть обрезать.

Далее корневища надевают на веревки и вывешивают для сушки под навесом. Перед тем как сушить крупные корни любистока, их следует разрезать вдоль на две части. Для ускорения процесса корни нарезают и сушат в специальных сушилках при температуре 35°С.

Важно! По мнению целителей, до наступления цветения любистока его корни содержат яд.

С целью экономии места высушенные корни можно перемолоть в порошок с помощью кофемолки. Хранить в плотно закрытых стеклянных банках. Листья следует собирать в фазу цветения. Сушат под навесом, разложив на бумаге, либо в сушилке при 35°С.
Плоды собирают поздней осенью, после окончательного созревания. Их также необходимо высушить, а затем достать из них семена, так как именно они обладают лечебными свойствами. Семена хранят в плотно закрывающейся таре.

Народные рецепты

Предлагаем несколько рецептов из этой целебной травы.

Настой корней

Настой при : две столовые ложки высушенных корней следует залить литром кипятка, проварить около 8 минут на слабом огне. Спустя 20 минут настой процедить через марлю. Литр такого отвара необходимо выпить в течение дня, разделив его на 4 приема.

Каждый день необходимо готовить свежий отвар. Мочегонное средство готовится таким образом: на одну чайную ложку сухих корней необходим стакан . Ингредиенты сложить в , довести до кипения, убавить огонь и варить в течение получаса, накрыв крышкой.

Затем отвар остужают минут 10 и процеживают. Далее нужно долить кипяченую воду до первоначального объема. Такой отвар принимают по 2 ст. л. трижды в день в промежутках между .

Отвар листьев

Отвар из листьев готовят следующим образом: 2 ч. л. сухой травы заливают стаканом холодной , доводят до кипения, затем охлаждают и процеживают. Такой отвар используется для выведения

Эфирное масло

Эфирное масло категорически нельзя использовать для внутреннего применения. С ним делают при подагре, ревматизме: в 10 мл основы (твердые или жидкие растительные масла) добавляют пару капель эфирного масла.

Для заживления ран делают компресс: для этого, как и в предыдущем варианте, эфирное масло любистока добавляют в основу. Также по 3-4 капли эфирного масла можно добавлять в косметические средства: , шампуни, лосьоны.

Противопоказания и побочные действия

Применение препаратов на основе любистока противопоказано , поскольку провоцирует прилив крови к малого таза, а также при лактации. Также нельзя употреблять любисток при заболеваниях почек и до достижения 16-летнего возраста.
Побочные действия от препаратов на основе любистока не возникают, если нет к нему индивидуальной чувствительности. Таким образом, применение любистока в довольно широко. Изучив приведенные рецепты, вы сможете подобрать для себя подходящий вариант и использовать его в комплексном лечении своего недуга.

Тема сегодняшней статьи, это трава любисток лечебные свойства и противопоказания для мужчин и женщин. Я расскажу вам, что это за растение, где оно применяется, как выглядит и где растет. Дам рецепты и еще много чего полезного для здоровья.

Скажу, что это очень полезная трава, которая должна быть у каждой семьи. Более подробно обо всем этом вы узнаете ниже.

Что такое любисток

Итак, что такое любисток, как он выглядит и чем полезен для человека. Давайте начнем пока с этого.

— это многолетнее растение, относящейся к семейству зонтичные. Имеется всего один вид — это любисток лекарственный.

Длина растения в среднем составляет 1 — 2 метра. Стебель внутри полый. Родиной любистка считается Иран и Афганистан. Но растение сейчас культивируется во многих регионах.

С любистком связано много легенд.

С помощью этого растения можно приворожить человека или вызвать определенные чувства. Было даже такое поверие. Если в ванну добавить листья любистока и затем искупаться девушке, то это даст ей большую привлекательность.

Очень хорошо растение применяется в парфюмерии и кулинарии. Листья любистка поначалу имеют сладковатый вкус, который постепенно переходит в небольшую горчинку.

Также растение обладает очень приятным ароматом.

Цветет любисток особыми зонтиками. Период цветения начинается в июне и длится до осени. То есть цветет все лето.

Цветение любистка лечебного

Это растение может хорошо расти даже в тени. Но на солнце оно растет куда лучше. Так что любисток — это менее капризное растение.

Если заглянуть немного в историю, то данное лекарственное растение растет повсеместно. Оно легко приспосабливается практически к любым климатическим условиям.

Это тоже очень хороший плюс, так как в нашей полосе погода довольно таки изменчива. Поэтому многие дачники без проблем могут вырастить любисток на своих участках.

У этого растения в народе есть и другие названия:

• дудочник
• любим
• дудчатая трава
• заборина
• леуштян
• приворот зелье
• любим трава
• зимний сельдерей (из-за того, что по вкусу немного напоминает сельдерей )

Бытует мнение, что любисток помогает избавиться от 9 болезней. За это его иногда называют девясилом . Раньше русские войны брали порошок девясила в дальние походы. Каждое утро они употребляли его на кончике ножа. Это давало им силу на предстоящий путь.

Химический состав любистока:

1. эфирное масло
2. терпинеол
3. цинеол
4. кислоты (уксусная, изовалериановая, бензойная )
5. сервитерпены
6. карваклол
7. сахара и крахмал
8. фурокумарины
9. дубильные и минеральные вещества

Фото любистока

Хочу предоставить вам подборку различных фото любистока. Так вы будете знать, как выглядит трава. Для просмотра кликните по изображению чтобы увеличить его. Затем с помощью стрелок можете листать фото.

В первую очередь, любисток — это лекарственное растение. Во-вторых, это замечательная приправа к всевозможным блюдам. Также это растение очень широко используется в косметологии (для ухода за кожей и волосами ). Об этом ниже еще поговорим.

Само растение мы можем полностью использовать. В ход идут листья, терешки, и даже корень.

Однако есть одно но.

Когда любисток готовится к цветению (выпускает цветоносы ) или полностью зацвел, то в этом случае использовать растение категорически нельзя. Не важно, для чего вы собираетесь его использовать. Запомните, что в такой период растение нельзя использовать ни в качестве лекарства, ни в качестве добавки к пище.

Дело в том, что в это время, любисток становится ядовитым. Он накапливает в себе опасные вещества. Поэтому в это время цветения его нельзя использовать.

В остальное время вы можете смело его собирать, сушить, кушать в сыром виде и так далее.

Применение любистока в народной медицине:

• при отеках
• при анемии
• от головной боли
• при болезнях сердца
• как противоглистное
• при пиелонефрите
• при хрипоте и бронхите
• хорошее успокоительное
• при подагре и так далее

Применение любистока в научной медицине:

• при метеоризме
• для улучшения пищеварения
• при плохом аппетите
• хорошее мочегонное и отхаркивающее

Как говорилось ранее, применение любистка очень широкое. Поэтому тут каких-либо тонкостей вы не найдете.

Например, весной можно состригать свежие листочки и добавлять их прямо в свои салаты и супы.

Любисток полезные свойства и противопоказания

Трава любисток имеет свои полезные свойства и противопоказания. Об этом мы сейчас и поговорим. Так что обязательно прочитайте эту информацию внимательно.

Лечебные свойства любистока

Какие имеются лечебные свойства любистока? Как говорилось ранее, он полезен для нашего организма в достаточно широком диапазоне.

Это и прекрасное болеутоляющее, и противовоспалительное средство. Также оно замечательно играет роль мочегонного средства. Неплохое слабительное.

Прекрасно подходит для лечения мигрени и бессонницы, так как обладает успокаивающим действием. Людям, страдающими заболеваниями легких, это растение также может пригодится.

В принципе, можно сказать, что любисток — это общеукрепляющее и обладающее иммунным действием.

Это также замечательное пряное растение, которое грех не использовать на своем столе. Можно его запасти на зиму и потом использовать в холодные сезоны, когда на столе не так много витаминов.

Возможно, вы догадались, что название этого растения произошло от слова любить. Считается что если вы посадите это растение на своем приусадебном участке, то оно может принести мир и любовь вашей семье.

Хочется еще сказать и про корневище.

Его тоже полезно использовать при различных заболеваниях. Желательно корень выкапывать очень поздней осенью. Буквально, перед заморозками.

Корень любистока лечебного

В качестве лекарства из корня любистока готовим в основном отвары и настои. Также пригодится и свежий сок. Особенно он хорош для ухода за кожей. Можно избавляться от веснушек и угревой сыпи.

Очень хорошо любисток помогает людям, которые страдают выпадением волос.

В дополнении хочется отметить, что это замечательное пряное и лекарственное растение обладает широким спектром действия на наш организм. Ведь не зря название этого растения идет от слова любить.

Поэтому я думаю, что многим людям приглянется данная трава. Ведь она обладает замечательным действием.

Не даром в старину девушки готовили любовные отвары и настои из этого растения. А жены зашивали его сухоцвет в одежду своим мужьям чтобы их не увели.

Так что я считаю, что эта трава обязательно должна присутствовать на вашем столе.

Полезные вещества содержатся в любистоке, и он замечательный афродизиак.

Он стимулирует приток крови к репродуктивным органам. Тем самым оказывая лечебное и укрепляющее действие на половые органы мужчинам и женщинам.

Противопоказания любистока

К сожалению, имеются и противопоказания любистока:

• при беременности
• кормящим матерям
• при внутренних кровотечениях
• при непереносимости эфирного масла
• при язвенных процессах желудка и кишечника
• гломелуронефрит, пиелонефрит и другие заболевания почек

Заготавливаем листья и корень любистока

Давайте поговорим о процессе заготовки любистока лекарственного. Корни собирают обычно поздней осенью.

Корни годовалого растения не подходят. Обязательно нужно чтобы растение росло хотя бы пару лет. Некоторые корень собирают ранней осенью. Однако не рекомендую это делать. Просто до цветения любистока в корне содержаться ядовитые вещества.

Сушат корень также, как и корни других лекарственных растений. У любистка корень очень толстый. Поэтому его обычно разрезают вдоль и поперек. Сушить желательно в темноте.

Обратите внимание, что температура должна не превышать 35 ºC. Если будет больше, то тогда начнут разрушаться полезные вещества, входящие в состав эфирного масла. Также с этой целью рекомендуется не кипятить корень чтобы не разрушить полезные вещества.

Когда корень высыхает, его измельчают и хранят в стеклянных банках.

Что касается листьев, то их также сушат в темном месте и хранят либо в банках, либо в деревянных ящиках.

Настойка любистока лекарственного

Перед тем, как давать вам рецепты настойки любистока лекарственного, хочу еще раз отметить. Ни в коем случае мы не можем применять любисток (в пищу и как лекарство ) тогда, когда растение готовится к цветению или уже цветет. Поскольку в этот период накапливаются опасные вещества.

При проблемах с пищеварением и плохим аппетитом:

1. Возьмите 1 ч. л. измельченных корней любистока и залейте 1 стаканом кипятка.
2. Настаиваем в течении 30 минут.
3. Процеживаем настойку.
4. Применять по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Обычная настойка любистока:

1. 1/2 л. кипятка залить 1 ст. л. корней растения.
2. 1 час настаиваем. После профильтровываем.
3. Принимать нужно 4 раза в день по пол стакана до еды.

Настой при бессоннице и для ран на теле:

1. 1/4 л. холодной кипяченой воды заливаем 1 ст. л. корней любистока.
2. Настаиваем 4 часа и потом профильтровываем.
3. При бессонице принимаем этот настой 2 раза в день по пол стакана. Если есть плохо заживляющие раны, то обязательно попробуйте промыть их этой настойкой.

Отвары травы любистка

К сожалению, отвары менее эффективны, чем настойки. Дело в том, что при кипячении много полезных веществ в растении улетучивается.

Но тем не менее, отвар тоже хорошо помогает при лечении. Поэтому ниже я хочу дать вам несколько хороших рецептов на заметку.

Для глистогонного действия:

1. 1 ч. л. сухих корней любистка залить 150 мл кипятка. Кипятить 8 — 10 минут.
2. Настоять до остывания.
3. Принимать по 1 ст. л. три раза в день.

Отвар при менструациях:

1. В 1 стакан воды кладем 6 гр. корней любистока.
2. 10 минут все это кипятим на малом огне.
3. Настаиваем 4 часа и затем профильтровываем все.
4. Принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за пол часа до еды.

Мочегонное средство:

1. Греем на малом огне до кипения.
2. Затем 10 минут кипятим.
3. Настаиваем 1 час и сливаем через марлю.
4. Принимаем по 3 — 4 раза в день по 1 ст. л. за пол часа до еды.

Приворотное зелье для мужчин:

1. 30 гр. измельченного корня любистока залить 2 ст. кипятка.
2. Варим 30 минут. После чего охлаждаем и процеживаем.
3. Принимать по 10 гр. до еды 2 — 3 раза в день. Это лекарство хорошо помогает восстановить мужскую силу.

Трава любисток от алкоголизма — рецепт

Трава любисток от алкоголизма тоже очень хорошо помогает. Ниже даю несколько рецептов, которые помогут вам избавиться от вредной привычки.

Настой от алкоголизма:

1. В 250 гр. водки кладем корень любистока и 2 листа благородного лавра.
2. Настаиваем 2 недели.
3. Дальше пьем по 10 гр. перед едой. Так делаем до полного отвращения к алкоголю. Как правило, спустя неделю тяга к спиртному полностью отбивается. Настой очень противен на вкус. Но тем не менее хорошо отбивает тягу к алкоголю. Также он очень хорошо укрепляет нервную систему. Но есть и более легкое средство (рецепт ниже).

Более легкий настой:

1. Смешиваем в равных количествах корень любки двулистной и травы любистока.
2. 4 ложки полученного сбора заливаем 1 л. воды.
3. Настаиваем 12 часов.
4. Далее 15 минут варим на малом огне. После чего остужаем и процеживаем.
5. Курс лечения — месяц.

Отвар против спиртного:

1. Следующие компоненты нужно смешать в равных пропорциях: шишки хмеля, цветки боярышника, листья и цветы календулы, чабра, валериана, душица, майоран, трава дубровника горного и обыкновенного, подмаренник, богородская трава.
2. 2 ст. л. заливаем 0,5 л. кипятка на 10 минут ставим на огонь.
3. Охлаждаем и процеживаем.
4. В отвар добавляем 100 гр. вытяжки любистка.
5. Принимать 2 недели по 1/4 стакана до завтрака и обеда.

Любисток от алкоголизма — отзывы

Хочу показать вам несколько отзывов от тех людей, которые принимали любисток от алкоголизма и вылечились.

Игорь — 46 лет г. Москва:

Из-за серьезных жизненных проблем я начал часто пить чтобы расслабиться. К сожалению, со временем у меня появилось сильное привыкание. В итоге каждый вечер я выпивал минимум 2 — 3 рюмки водки. Пробовал потом бросать, но не получалось.

Когда знакомые дали рецепт любистока от алкоголизма, я сперва не обращал на все это внимания. Не обращал до тех пор, пока не решил попробовать сам. К моему удивлению на второй неделе у меня пропала зависимость. Теперь даже думать о спиртном как-то противно.

Андрей — 34 года Санкт-Петербург:

Настойка на водке действительно, помогает. Хоть она и противная на вкус, но зато очень хорошо прививает отвращение к спиртному. Тут главное, не отказываться с первого раза, а продолжать употреблять лекарство.

Просто психологические еще себя нужно настроить. Тогда будет все нормально. Я так за первую неделю смог вылечиться.

Марина 52 года Брест:

У меня в семье раньше были частые пьянки. Муж сильно выпивал и водил друзей в дом. Большая часть зарплаты спускалась на всю эту отраву. Пробовала ругаться с ним и как-то заставить этим все бросить, но бесполезно.

Было только хуже. Часто доходило даже до драк. Все это тоже плохо сказалось на моем здоровье. В итоге решила попробовать другой способ.

Как-то мне сестра дала рецепт настойки на водке. Я решила сделать ее и у себя. Настаивала, а потом разливала в бутылки чтобы муж не догадался.

К моему удивлению, через некоторое время муж начал отказываться от спиртного. Ссылался на то, что ему противно ее пить. Вот так он потом все это и бросил. Сейчас у нас нет всех этих пьянок. И деньги больше на продукты откладываем.

Дополнительные рецепты любистока

Хочу еще дать вам дополнительные рецепты любистока. Они тоже могут вам потом пригодиться. Ведь это растение специально выращивали в монастырях, потому что оно служило и приправой, и лекарством.

Препараты из любистка улучшают пищеварение и успокаивают нервы. Справляются с воспалениями, снимают зуд и отеки, гонят желчь, чистят бронхи.

Размятые свежие листья прикладывают ко лбу при головных болях. Соком растения протирают пигментные пятна по два раза в день в течение двух недель до наступления солнечных весенних дней.

Чтобы наладить пищеварение:

1. Промытые и высушенные корни измельчить, перетереть в ступке в порошок.
2. Принимать его на кончике ножа три раза в день за 30 минут до еды.

Против остриц:

1. 1-2 ст. л. порошка из корней любистка смешать с 3 ст. л. меда.
2. Принимать по 0,5 ч. л. смеси три раза в день — утром натощак и до еды.

Для очищения бронхов:

1. 2 ч. л. измельченных сухих корней и стеблей залить 1 ст. кипятка.
2. Настоять час.
3. Процедить через два-три слоя марли.
4. Пить по трети стакана три раза в день за 30 минут до еды. Курс — месяц.

При ночном недержании мочи:

1. Для сбора нужно отмерить на аптекарских весах необходимое количество следующих ингредиентов (в сухом измельченном виде ): трава вереска обыкновенного, хвоща полевого и семена петрушки кудрявой — по 20 г., трава золотарника обыкновенного, стручки фасоли обыкновенной, шишки хмеля обыкновенного, корень любистка — по 10 г.
2. 1 ст. л. смеси на 1 ст. кипятка, настоять до охлаждения, процедить.
3. Выпить настой в течение дня по глотку.

Растение любисток для волос и кожи

Растение любисток для волос и коже тоже очень полезно. Девушки всегда раньше мыли голову и ополаскивали отваром любистока. А те, кто любит ходить в баню, всегда берут ветку растения для приятного аромата.

Настой любистока для волос:

1. 2 ст. л. измельченных корней растения залить 2 л. кипяченой воды.
2. Настаиваем 3 часа.
3. Ополаскивайте этим настоем волосы после мытья. Последующее смывание водой не требуется.

Отвар для волос:

1. 3/4 л. воды заливаем 2 ст. л. корней любистока.
2. Доводим до кипения и 10 минут кипятим на малом огне.
3. Настаиваем 1 час и затем профильтровываем.
4. После того, как помоете голову, сполосните волосу полученным отваром.

Также это растение еще быстро заживляет раны и царапины на теле. Ванны, примочки и различные компрессы хорошо помогают при заболеваниях кожи. В том числе помогает устранить проблемы при пигментации кожи.

Для принятия ванн с отваром листьев:

1. 100 гр. листьев травы заливаем 1 л. кипятка и настоять до охлаждения.
2. Процедить и добавить в ванну.
3. Принимать ванну нужно в течении 15 минут. После ополоснуться прохладной водой.

Обычно маленьких детей тоже купают в ванне с любистоком. То есть запаривают траву для усиления аромата и возникновения очищающего действия.

Настой для кожи:

1. 5 гр. корня этой травы заливаем 1 стаканом кипяченой горячей воды.
2. Настаиваем 1 час.
3. Используем в виде примочки.

Особенно хорошо помогает бороться с веснушками и кожным зудом.

Любисток в кулинарии

Я уже как-то упоминал, что любисток в кулинарии тоже имеет свое место. Европейские кулинары широко применяют эту траву в качестве специи. Ее добавляют в мясные блюда из говядины и баранины. Добавляют в мясные бульоны и овощные блюда.

Свежие листья часто добавляют в различные салаты.

Любисток отлично сочетается с рыбой и различными рыбными бульонами. Однако добавлять его нужно в небольшом количестве. Вкус растения также хорошо сочетается с петрушкой, розмарином, тимьяном, чесноком и луком.

Многие любят добавлять любисток в первые блюда (борщи или супы). Так придается какая-то изысканность и полезность. Главное, сильно не переборщить, так как в больших количествах он вызывает горечь.

Рецепт супа с любистоком

Хочу дать вам рецепт приготовления горохового супа с добавлением любистока.

Берем небольшую кастрюлю и наливаем 1 л. воды. Далее ставим на средний огонь чтобы она нагревалась. В приготовлении супа потребуется обычный колотый горох. В дополнении к нему можете еще добавить турецкий горох.

Замачивайте сам горох на пару часов.

Теперь, когда вода в кастрюле нагревается, вам нужно добавить уже готовый отмоченный горох. Кастрюлю можно накрыть крышкой. Далее ждем, когда горох сварится почти до готовности.

Если вы хотите, чтобы горох был максимально мягким и почти разваренным, то варить нужно не менее 1,5 — 2 часа.

Последний этап, это добавление листьев любистока. Однако добавлять их нужно только спустя 10 — 15 минут после добавления моркови, чеснока и лука.

Черешки любистока отрезаем. Лучше в супе использовать зелень. Далее эту зелень нужно мелко порубить ножиком и отправить в кастрюлю с супом.

Нарезанные листья любистока

Затем можете посолить или же при желании добавить в суп перец. Перемешиваем все и накрываем крышкой после чего даем супу настояться минут 10 — 15. Все гороховый суп из любистока готов.

На этом все!

Теперь вы знаете все про растение любисток, его лечебные свойства и противопоказания. Если у вас есть земельный участок, то обязательно посадите это растение. Оно вам пригодится в кулинарии. Также очень хорошо поможет поправить здоровье и сохранить семейный очаг. Рецепты я вам для этого дал. В общем, будьте здоровы!

Паста из любистка на зиму

Любисток представляет собой многолетнее ароматное растение с происхождением из Южной Европы. Целебную силу имеют все части растения. Известно применения любистка и в кулинарии, хоть не все кулинары точно представляют, как его готовить и с чем есть.

Любисток имеет очень интенсивный вкус и аромат. Из свежих листьев можно заваривать чай, использовать для приготовления зеленого масла, блюд из говяжьего или бараньего мяса, салатов и маринадов. Предлагаем оригинальный рецепт пасты из любистка на зиму, имея которую про запас вы сможете ощущать зеленое душистое лето в любую снежную и морозную погоду.

Паста из любистка на зиму. Ингредиенты:

• любисток (свежие листья) – 200 г (около 20 стеблей с листьями)
• соль (лучше морская) – 4 ч. ложки с горкой
• масло оливковое холодного отжима – 6 ст. ложек

Паста из любистка на зиму. Приготовление:

1. Свежие листья любистка оборвите со стеблей, промойте и обсушите. Затем нарежьте мелкими кусочками, положите в глубокую миску, засыпьте солью, влейте оливковое масло и перемешайте.
2. Измельчите зеленую массу блендером до однородной массы. Оливковое масло лучше добавить не все сразу, а подливать небольшими порциями в процессе измельчения, пока не получится паста требуемой консистенции.
3. Готовую пасту разложите в небольшие стерильные сухие баночки, плотно закройте, а лучше закрутите винтовыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. 
4. Оливковое масло и соль являются отличными консервантами для любистка, поэтому паста может храниться в холодном месте очень долго без потери вкусовых качеств (около 1 года).
5. Заготовленную пасту из любистка на зиму используйте как приправу в супы, соусы и другие оригинальные блюда, в которых вкус и аромат пасты будет интересен.

На заметку!

• Соль в пасту можете добавлять по вкусу, но не менее 7:1, то есть на 7 частей зелени любистка – 1 часть соли (на 700 г листьев – 100 г соли).
• Для заготовки лучше использовать молодые листья и побеги.
• Попробуйте добавить пасту в обычный ничем не примечательный суп, и вкус его изменится в лучшую сторону.
• Небольшая добавка пасты в мясной бульон выгодно подчеркнет и оттенит вкус мяса. Также интересный вкус мясного блюда получится после маринования его с добавлением любистковой пасты.
• Вкус у пасты, как и у самого растения, пряно-горьковатый, острый. Он отдаленно напоминает вкус сельдерея. В процессе приготовления блюд, добавляйте пасту осторожно, в небольшом количестве, так как вкус ее очень ярко выраженный.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

---

В интернет-магазине shop.anrex.by мебель разного назначения для любой комнаты, а также аксессуары для дома. Если любите наборы, укомплектованные по стилю и фактуре – в каталоге выбор оригинальных готовых дизайнерских решений. 

Любисток время сбора. Можно ли заморозить любисток на зиму

Малинно-земляничный долгоносик — опасный вредитель. Это жук небольшого размера (до 3 мм) серо-черного цвета семейства долгоносиков. Зимует он под комками почвы и остатками растений. Весной, при потеплении до 10 градусов по Цельсию, жуки просыпаются и выходят на поверхность.

Самки приступают к откладке яиц в бутоны клубники, позже они перейдут в бутоны малины. Одна самка способна повредить до 50 бутонов, оставляя в каждом по одному яйцу.

Долгоносик на клубнике оставляет проколы, которые видны только при внимательном осмотре. Покалеченные экземпляры поникают, засыхают. Так как самки подгрызают цветоножки, они опадают на почву.

Из яиц появляются личинки (белые ложногусеницы), которые окукливаются, давая новое поколение. Выходя, молодой долгоносик на клубнике питается зелеными ягодами и мякотью листьев, портя их, а потом переселяется на малину. Зимовать он уходит на почву.

Садоводы, столкнувшись с этим вредителем, задаются вопросом о том, как бороться и чем обработать клубнику от долгоносика.

Ранней весной грядки с клубникой необходимо полить горячей водой (температура жидкости должна быть около 60 градусов). В период бутонизации (за неделю до цветения) клубнику и малину можно обработать раствором хозяйственного мыла (в 10 литрах воды растворяют 200 г мыла) или раствором горчицы (на 10 литров воды берут 200 г горчицы). Поврежденные бутоны необходимо собрать и сжечь. В начале мая можно воспользоваться следующими биопрепаратами: «Искра», «Фитоверм», «Акарин», «Искра-био». Эти средства впитываются листьями за 3 часа, защита длится около трех недель.

Если долгоносик на клубнике сильно размножился, то после сбора урожая участок лучше обработать инсектицидными растворами («Корсар», «Актеллик», «Карбофос», «Вофатокс», «Амбуш», «Гордон», «Метафос» и т.п.). Химическую обработку желательно проводить в утренние часы, чтобы сократить вред, наносимый полезным жужелицам, уничтожающим вредителей (1 жужелица за день съедает 20 долгоносиков).

Очень важно соблюдать правила агротехники, не сажать клубнику рядом с малиной, так как это облегчает жуку процесс переселения с одного растения на другое. Соблюдение севооборота и перекапывание почвы под кустами осенью уменьшит численность вредителя.

Противникам использования химии в своем саду можно порекомендовать и другой путь решения этой проблемы. Долгоносик на клубнике может быть уничтожен и с помощью безопасного натурального средства. Для его приготовления трехлитровый баллон на треть нужно заполнить луковой шелухой и травой чистотела в соотношении 2:1, затем залить кипятком. После остывания отцедить образовавшийся раствор и опрыскать. Первый раз — при распускании первых цветочков, второй — через две недели. Этого будет достаточно. Следует заметить, что средство это действует практически против всех вредителей, причем оно не отпугивает пчел, так что на опылении опрыскивание никак не скажется. Более того, оно еще является профилактикой грибковых болезней, в частности, серой гнили.

Борьба с долгоносиком на клубнике может и не проводиться, так как сильный урон урожаю этот вредитель не наносит, ведь что-то должно остаться и для его потомства.

Передняя часть головы небольшого жука с длиной тела порядка 3 мм из-за специфичного носа получила название головотрубки. Само насекомое темно серого цвета сплошь покрыто короткими волосками. Длинный хоботок проникает в плоды малины, земляники. Лакомится жук и нектаром цветов. Зимует вредитель в подушке из опавшей листвы, под комьями грунта прямо у клубничного куста. С повышением температуры в первый день весны долгоносики переползают на культуру, выбирая сочные побеги для питания.

Появившиеся бутоны служат сигналом для спаривания. Там же развиваются молодые личинки. В середине лета червячки набирают вес, усиленно питаясь зеленью и цветами клубники. Для ягодника наиболее опасным периодом считается кладка яиц самкой в самые свежие и крепкие первые бутоны. Отложив будущее потомство в фазе яйца, жук повреждает плодоножку цветка. Соцветие прекращает получать питание, усыхает и опадает. Борьба с ним уменьшает вредоносность, которая в благоприятных условиях может достигать 40% от всего урожая ягод.

Внимание! При повреждениях листьев и плодов в виде пятнистой решетки из дырочек стоит насторожиться по поводу землянично-малинового вредителя. Если картина поражения листвы иная (неровно обгрызенные только края), то это постарался крапивной листовой долгоносик.

Долгоносик на клубнике: чего боится

Перед тем, как бороться с долгоносиком на клубнике, нужно уяснить, что, если этого не делать, вредитель атакует рядом растущие плантации малины. Трудный и последовательный алгоритм состоит из целого ряда мероприятий.

• Первый этап проводится в первых днях марта месяца, когда снежный покров еще только начинает таять. При низких температурах воздуха долгоносики находятся в состоянии диапаузы под ворохом листьев. В это время эффективно использовать йод от долгоносика. Нужно приготовить раствор: ведро воды и половина чайной ложки йода. Весь состав рассчитан 10 дней обработки.
• Воле кустов грунт перекапывается.
• Появившихся жуков на малине или клубнике собирают вручную или стряхивают на предварительно подстеленную ткань, клеенку, пр. Собранный материал утилизируется.
• Жуки «идут» на приманку из дрожжевого субстрата. Приготовить его просто. На пол-литра воды берется 50 г дрожжей. Для лучшего брожения добавляется сахар (100 г). Нужно дождаться, когда состав начнет издавать характерный запах. Стеклянные или полиэтиленовые бутылки с узким горлышком на треть наполнить приманкой и подвесить возле грядок. Хорошо бы смазать стенки внутри бутылки подсолнечным маслом. Заползающие внутрь долгоносики, привлеченные запахом браги, обратно уже выбраться не могут. Ловушки периодически нужно очищать, меняя в них приманку.
• Еще один механический способ, как избавиться от долгоносика на клубнике, смастерить простую, но эффективную ловушку. Для этого нужно кусок материи, мешковины разложить на почве возле ягодных растений. Сверху уложить гофрированный картон. С первыми лучами солнца жуки будут искать укрытие и спрячутся под картон от яркого света. После 12 часов всех собравшихся в укрытии вредителей нужно уничтожить.
• Проще и безопаснее средства борьбы с долгоносиком, чем задействование в их поиске и уничтожении пернатых помощников, нельзя придумать. Достаточно позаботиться о скворцах, ласточках, прочих птицах, развесив в саду скворечники.

Правильная «химия»

• Прежде, чем обработать клубнику от долгоносика, нужно выбрать нужные препараты. Как только начинают «наклевываться» бутоны, за 7-10 дней до начала цветения, применяются инсектициды. Самые простые и доступные , Метафос, Актеллик.
• От жуков эффективным в их истреблении будет «Инта-Вир». При большой популяции вредителя химическую атаку повторяют, собрав урожай. Она приходится на первые числа августа.
• Средство от долгоносика на клубнике биологического воздействия Энтонем-F или Немабакт. Биопрепараты вносятся в почву, начиная с первых дней весны и заканчивая последним днями осени. В этой же группе находятся Фитоверм, Искра-био, Акарин. Чем хороши биологические средства, так это тем, что период их воздействия неограничен.

Внимание! Появившиеся долгоносики на клубнике во время цветения подлежат только ручному сбору. Использование химии пагубно сказывается на жизненном цикле пчел, которые садятся на цветы для их опыления.

Народная «классика»: избавляемся от долгоносика

• Чесночный раствор приготовить просто. Зубцы почистить и мелко порезать в количестве 100 г. Настаивать 7 дней в воде (10л). Затем 0,5л хвойного экстракта вместе с 2 ст. ложкой борной кислоты добавить в настой. Процеженным составом опрыснуть грядки.
• Между кустами клубники высаживают чесночно-луковые ряды. Специфический запах не переносит долгоносик на цветущей клубнике.
• Эффективен настой из сухих побегов и цветов пижмы и календулы. Некоторые садоводы раскладывают в междурядья свежую сорванную листву папоротника.
• Наши соотечественники умудряются использовать борьбе с насекомыми обычный аптечный зубной порошок. Им посыпается клубника (малина) при формировании розеток весной и после цветения.
• В ход пойдет всем известная марганцовка или стручковый горький перец. Измельченное сырье (300 г) настаивается в ведре воды 2 суток. Перманганат калия (5 г) разводится в таком же количестве жидкости. Состав действует на жуков отпугивающе.
• Практикуется обработка клубники нашатырем: 2 столовых ложки водного раствора гидроксида аммония растворить в ведре воды, после чего обработать малину или клубнику этим составом. Нашатырный спирт не только борется с долгоносиками, но и ускоряет рост растений.
• Не нравится вредителю древесная зола. Он уйдет с клубничной плантации, если по границам участка (еще лучше каждый куст) обсыпать золой.
• Опрыскать клубнику можно горчицей. Берется трехлитровая банка с водой и в ней разводится 0,1 кг порошка.

Важно! Самое главное условие в борьбе за урожайность – не упустить момент. Своевременное обследование грядок, эффективные химические препараты, использование народных методов борьбы – все это в комплексе даст эффективный результат в борьбе с долгоносиком на клубнике и малине. Некоторые народные средства, проверенные опытным путем, не требуют больших материальных затрат.

• Многие садоводы перед первыми морозами накрывают грядки с клубникой герметичным полиэтиленом черного цвета. Оставляют под ним клубнику вплоть до устойчивых теплых майских деньков нужно, чтобы под пленкой температура выдерживалась до +40°С. В таком режиме растения находятся 7 дней. Раскрыв пленку, убирают погибших долгоносиков.
• Хороший эффект дает обработка клубники от долгоносика отваром полыни (горькой). Используется все растение. Его срывают, слегка провяливают. Наливают в емкость 4-5 л воды и кипятят траву четверть часа. Процеженный состав доводится холодной водой до 10 л. Чтобы раствор лучше держался на клубнике, в него дополнительно добавляют измельченное мыло (40 г).

Бороться нужно с вредителем комплексно, обрабатывая заодно все растения, на которых может поселиться долгоносик. Системная борьба за сочную ягоду обязательно даст положительный результат.

Любисток (лат. Levisticum) – монотипный род семейства Зонтичные, представленный видом любисток лекарственный (лат. Levisticum officinale) – травянистым многолетником родом из Афганистана и Ирана. Сегодня это растение культивируется повсеместно. Иначе любисток называют любовным зельем, любчиком, любим-травой, приворотным зельем, лигурийским или зимним сельдереем.

Известность растение приобрело благодаря своему аромату и целебным свойствам. Любисток является популярной приправой к мясным и рыбным блюдам, а также ценным лекарственным сырьем, о котором есть упоминания в трудах Плиния и поэмах «О культуре садов» (IX век) и «О свойствах трав» (XI век).

Посадка и уход за любистком

• Посадка: посев семян в открытый грунт – под зиму или в конце апреля. Посев семян на рассаду – в марте, пересадка сеянцев в открытый грунт – в конце апреля.
• Цветение: июнь-июль.
• Освещение: яркий солнечный свет, рассеянный свет, полутень.
• Почва: состав не имеет значения.
• Полив: при выращивании на солнечном участке – частый и обильный, при выращивании в затенении достаточно естественного увлажнения.
• Подкормки: один раз в 2 недели минеральными или органическими растворами.
• Размножение: семенное.
• Болезни: септориоз (белая пятнистость).
• Вредители: морковные мухи.
• Свойства: растение обладает целебными свойствами и выращивается как лекарственное.

Подробно о выращивании любистка читайте ниже

Растение любисток – описание

Любисток лекарственный – многолетнее растение с толстым ветвистым веретенообразным корнем, голыми, сизыми, полыми и ветвистыми в верхней части стеблями высотой 1-2 м. Листья у любистка крупные, блестящие, темно-зеленые, дважды перистые, с чуть надрезанными ромбическими или обратнояйцевидными долями. Мелкие желтоватые цветки любистка собраны в сложные зонтики с характерными обертками. Овально-эллиптический плод с крылатыми ребрами сплюснут по спинке. Цветение любистка происходит в июне-августе, а плоды созревают в сентябре.

Выращивание любистка в саду

Посев любистка

К составу почвы любисток практически равнодушен и прекрасно растет даже на глинистых грунтах, однако перед высадкой сеянцев или посевом семян желательно перекопать почву на участке с компостом из расчета 3 кг удобрения на 1 м². Кроме органики, на ту же единицу площади вносят по 25 г мочевины , суперфосфата и сульфата калия, а также по 300 г (полтора стакана) древесной золы.

На фото: Выращивание любистка на огороде

Сеют любисток в открытый грунт под зиму или в конце апреля. Посев семян осуществляется не вразброс, а рядами. Когда появятся всходы, их прореживают с шагом 10-15 см, в этом же году проводят еще одно прореживание с шагом 30-40 см. В следующем сезоне расстояние между кустиками доводят до 60-70 см: этой площади питания для развития мощного многолетнего растения будет достаточно.

Однако лучше сначала посеять в домашних условиях рассаду любистка, а потом пересадить ее в открытый грунт. Семена любистка сеют в марте в заполненные почвенным субстратом контейнеры по схеме 5х5 или 6х6 см, заглубляя их на 2 см. При содержании посевов в температуре 20-25 ˚C и под ярким светом семена начнут прорастать через 12-14 дней. После появления всходов температуру в помещении понижают до 12-15 ˚C, а через неделю устанавливают постоянный температурный режим в пределах 15-20 ˚C. Через две недели после прорастания семян сеянцы подкармливают раствором минеральных удобрений такого состава: 15 г хлористого кальция, такое же количество аммиачной селитры и 25 г суперфосфата разводят в 10 л воды. Через две недели проводят повторную подкормку сеянцев таким же составом. Когда рассада любистка достигнет возраста 45-50 дней, ее высаживают в открытый грунт рядами с интервалом 60-70 см. Обычно посадка любистка производится в конце апреля.

В первый год у любистка развивается корневая система и формируется розетка листьев, а в следующем сезоне растение выбрасывает цветоносы и завязывает семена.

Уход за любистком

Любисток обладает такими ценными качествами, как зимостойкость и нетребовательность к освещению, поэтому выращивают его как на солнечных участках, так и в затенении. Наибольшее количество солнечного света понадобится растению на второй год, когда оно начинает формировать цветоносы и соцветия.

Если вы посадили любисток на солнце, он потребует от вас довольно частого увлажнения грунта, иначе зелень станет грубой и горьковатой, но если любисток растет в полутени, где земля высыхает не так быстро, при нормальном количестве осадков в сезон вам его поливать не придется.

После дождя или полива следует удалять сорняки в междурядьях и рыхлить почву вокруг кустов на глубину 5-6 см, чтобы к корням мог поступать воздух.

На фото: Как вырастить любисток в саду

При поливе кустов, растущих под ярким солнцем, следует соблюдать осторожность: чрезмерное увлажнение приводит к отмиранию корней. Чтобы влага сохранялась в почве как можно дольше, замульчируйте участок торфом или другой органикой.

В уходе любисток практически не нуждается, однако с благодарностью отзовется на вашу заботу: подкормки в виде минеральных комплексов и органических растворов каждые 2 недели и удаление цветоносов, как только они появляются. Для получения крупного корневища старайтесь не срезать слишком много зелени с куста и подкармливайте растения древесной золой, но если вы собираетесь заготавливать не корень любистка, а только его зелень, то кормите растение органическим азотом и смело обрывайте быстро отрастающую листву.

Вредители и болезни любистка

Любисток может повреждаться тлей или морковной мухой, а из заболеваний опаснее всего для растения септориоз. Поскольку зелень любистка употребляется в пищу и используется для приготовления лекарственных препаратов, борьба с вредителями и инфекциями любистка ведется исключительно агротехническими методами и народными средствами.

Септориоз , или белая пятнистость проявляется желтыми пятнами на листьях и черешках растения. В центре пятен можно увидеть черные точки пикнид. С развитием заболевания пятна буреют, пораженные листья любистка засыхают, и растение гибнет. Чтобы воспрепятствовать развитию инфекции, следует разработать такой режим полива, при котором влага будет насыщать почву, не образуя при этом застоя в корнях растения. Если септориоз все-таки проявится, удалите пораженные листья и обработайте растение молочной сывороткой с добавлением нескольких капель йода.

Личинки морковной мухи пожирают корни любистка, отчего наземные органы растения желтеют и засыхают. Чтобы избавиться от вредителя, следует обработать любисток по листьям раствором 1 столовой ложки молотого черного или красного жгучего перца в 10 л воды. Расход состава – 1 ведро на 10 м².

Тля пожирает семенники любистка и плодится с невероятной скоростью. Для ее уничтожения применяется обработка кустов раствором 300 г тертого зеленого мыла в 10 л воды, которым следует обильно смочить наземную часть. Кроме мыльной воды, эффективны в борьбе с тлей настои лука, перца, табака и тысячелистника.

Слизни и улитки, питаясь листьями любистка, проделывают на них большие дыры, а иногда они оставляют от листвы только скелет из жилок. Чтобы защитить растение от брюхоногих моллюсков, рассыпьте в радиусе 50 см от куста золу или пепел, а сверху – гранулы суперфосфата: они послужат любистку удобрением и сильно затруднят слизням передвижение.

Сбор и хранение любистка

Корни любистка заготавливают ранней весной или осенью. При весенней заготовке их выкапывают, моют, слишком крупные корни разрезают пополам, после чего нанизывают их на веревку и сушат под навесом или в помещении с хорошей вентиляцией. Можно ускорить процесс, используя для сушки духовку или электросушилку. Оптимальная температура для корней любистка – 35 ˚C. Сухое сырье измельчают на кофемолке, просеивают через сито и хранят в герметично закупоренных стеклянных банках в сухом, прохладном, темном помещении.

Если же вы заготавливаете корни осенью, вы можете хранить их всю зиму в погребе, как морковь, пересыпав сухим песком.

На фото: Листья любистка

Листья любистка нужно собирать во время или после цветения: пока на растении не появятся зонтики, в его листьях слишком мало полезных веществ. Срезать листья лучше после хорошего дождя, дождавшись, когда кусты высохнут. Сушат листья в тех же условиях, что и корни: их раскладывают слоем на бумаге или ткани под навесом или на проветриваемом чердаке. Можно сушить зелень и в сушилке при температуре 35 ˚C. Хранят сухие листья любистка в стеклянной посуде.

Лекарственным сырьем являются и плоды любистка, которые собирают после их полного созревания, сушат, обмолачивают и хранят в плотно закрывающейся посуде.

Виды и сорта любистка

Любисток лекарственный имеет несколько популярных сортов:

• Геракл – очень ароматный, зимостойкий и высокоурожайный сорт с крупными и сочными зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Растение быстро наращивает листовую массу, которую можно срезать уже через 20 дней с момента появления всходов;
• Лидер – морозостойкое урожайное растение высотой до 70 см со светло-зелеными, сочными листьями слабоострого вкуса с едва выраженной ноткой чеснока в аромате. Первый урожай можно снимать через месяц после появления всходов;
• Амур – урожайный сорт средней холодостойкости с компактными кустиками высотой до 60 см и крупными ароматными листьями серо-зеленого цвета, которые отрастают за 25 суток;
• Преображенский Семко – аккуратные кусты высотой до 2 м с крупными ароматными темно-зелеными листьями острого горьковатого вкуса. Листья начинают расти прямо от корней. Сорт отличается высочайшей продуктивностью и повышенной морозостойкостью, поэтому не требует укрытия на зиму при выращивании в районах с холодным климатом;
• Одиссей – морозостойкий сорт с ароматными и пряными на вкус листьями, формирующий кусты высотой до 2 м, которые могут расти на одном месте до 10 лет;
• Удалец – высокоурожайный сорт с кустами высотой до 1 м и крупными желто-зелеными душистыми листьями, которых в розетке может быть до 40;
• Дон Жуан – дающее до шести урожаев за сезон многолетнее растение с длинночерешковыми глянцевыми зубчатыми листьями с сильным ароматом.

Свойства любистка – вред и польза

Лечебные свойства любистка

Полезные свойства любистка обусловлены содержанием в нем эфирных масел, витаминов, минеральных веществ, крахмала, органических кислот, смол, моно- и дисахаридов, кумарина и камеди. Корень растения обладает противосудорожным, антибактериальным, мочегонным, желчегонным и обезболивающим действием. Порошок из корня любистка применяют для повышения аппетита, при отеках, подагре и задержке мочеиспускания. Отваром корня лечат затяжной кашель, излишнюю нервозность, сердечные боли и бессонницу. Рекомендован корень любистка страдающим заболеваниями репродуктивной системы. Свежие листья растения являются сильным афродизиаком.

Любисток что это за растение? Это ценное многолетнее пряно-ароматическое, овощное, лекарственное растение. Ценно все у любистока — корень, листья, черешки, семена. Выращивание распространено на юге России, в Украине. Лечебные свойства любистока широко используются народной медициной, но имеются и противопоказания. Такое романтическое название любисток получил из-за приписываемого ему свойства причаровывать возлюбленных. Поэтому имеет многочисленные народные названия-синонимы: зоря, любистик, горный сельдерей, дудочник, любим, заборина и другие. Девушки привораживали любистоком парней. Выходя замуж, зашивали его листик в подол подвенечного платья, что бы муж всю жизнь любил. Считалось, что на счастье любисток должен расти на каждом подворье.

Любисток, фото

Любисток и сельдерей одно и тоже? Многие считают, что любисток и сельдерей — это одно и то же. Да, они очень похожи и строением листа, и запахом. Но это два разных растения. Правда, принадлежат они оба одному семейству — сельдерейные (Apiaceae). Видимо, отсюда и их похожесть.

В пищу используются листья, мясистые черешки, корни. Запахом напоминает сельдерей, вкус у любистока острый, солоновато-горький. По диетическим, питательным, лечебным свойствам, а также по аромату любисток близок к сельдерею. Иногда его даже называют многолетним сельдереем. Используется как пряная приправа в свежем виде в кулинарии, соленьях и маринадах, овощных, рыбных блюдах.

Листья любистока — отличная приправа к салатам, супам. Особенно вкусны с ним куриный и мясной бульоны. Высушенные корни также служат пряной приправой, а из свежих варят цукаты и варенье. Семена применяют при засолке овощей, выпечке хлеба.

Молодые мясистые черешки любистока можно мариновать. Причем, пряный аромат хорошо сохраняется в маринованном виде. Молодые листья обладают очень устойчивым, сильным ароматом, поэтому при употреблении надо быть осторожным, добавлять как приправу в небольшом количестве. Молодые корни и стебли используют для ароматизации кондитерских изделий, напитков, приготовления ликеров.

Лечебные свойства любистока и противопоказания

Любисток богат солями калия, содержит витамина С до 118 мг%. По содержанию каротина (5,3 мг%) он не уступает моркови. Особенно много любисток содержит эфирных масел (0,5-2,7%), которые придают специфический вкус и аромат. Поэтому любисток применяют при приготовлении зеленого масла, а также пряной смеси трав вместе с листьями петрушки, шнитт-лука с небольшим количеством черного перца, тимьяном, розмарином. Особое значение он имеет для диетического питания наряду с укропом и базиликом.

Широкое применение находят лечебные свойства любистока в народной медицине. С лечебной целью используются корень, листья, семена. Корень действует тонизирующе на желудочно-кишечный тракт, улучшает аппетит, уменьшает явление метеоризма, стимулирует отделение желчи, мочи, мокроты, понижает нервную возбудимость.

Применяют любисток при заболеваниях сердца, бронхите, как потогонное средство, для полоскания рта. Детям дают молодые листья, стебли или их отвар как противоглистное средство. Отвар корней помогает укреплению волос при их преждевременном выпадении. Свежие, немного смятые листья этого растения облегчают головную боль разного происхождения, если их прикладывать ко лбу. Определенная доза настойки любистока может вызвать отвращение к водке.

Но есть и противопоказания. Во-первых детям давать отвары любистока с осторожностью, только при острой необходимости под наблюдением врача. А беременным женщинам стоит вообще отказаться от его употребления. Дело в том, что его употребление вызывает приток крови к тазовой области и может вызвать маточные кровотечения или привести к выкидышу. Не стоит по этой же причине употреблять в пищу, пить отвары любистока людям, страдающим геморроем или пиелонефритом.

Еще одно предостережение. Не следует употреблять любисток в пищу во время цветения — считается, что он становится ядовитым.

Выращивание любистока

Любисток можно выращивать как одно- двулетнее или многолетнее растение. Первые два года используются листья, а начиная с осени второго можно выкапывать корни. За летний период второго года листья срезают три-четыре раза, в последующем — до пяти раз. Заканчивать срезку листьев любистока надо за 1,5-2 месяца до наступления устойчивого похолодания.

Урожай зелени при однолетней культуре достигает 2 кг с 1 кв. метра, а при двух-, многолетней культуре — 4-5 кг с 1 кв. метра, корней до 10 кг с 1 кв. метра, но при условии, если не срезались листья. Убранные корни очищают, режут, сушат, размалывают в порошок, вкус и аромат которого более выразительны, чем пряность в свежем виде.

Любисток по внешнему виду несколько напоминает сельдерей. Но у него более крупные блестящие листья с клиновидными зубцами по краям. Стебель полый, ветвящийся, достигает высоты 2 метров. Видимо, отсюда произошли народные названия этого растения — дудочник и заборина, так как его высаживают около забора, чтобы он не затенял другие растения на огороде.

В первый год после посева любисток образует крупную розетку листьев. На второй — стрелкуется и дает семена. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в соцветия-зонтики. Цветет любисток на Кубани в мае-июне, семена созревают в июле. Если они не нужны, то стебли регулярно выламывают, чтобы они не отрастали более 8-10 см.

Любисток — растение холодостойкое, морозоустойчивое. Всходы из семян появляются при температуре 5-7 градусов. Оптимальная температура для роста и развития любистока — 20-22 градуса.

Пробуждение почек, отрастание листьев весной при многолетней культуре любистока начинается при температуре 3 градуса, что дает возможность получать раннюю зелень в апреле. А при укрытии пленкой в феврале-марте получают зелень на 7-10 дней раньше.

Можно зелень любистока получить зимой. Для этого 2-3-летние растения осенью выкапывают, закладывают на хранение, пересыпают песком. Корень любистока с неповрежденной верхушечной почкой высаживают в грунт теплицы вплотную друг к другу.

Выгонка проходит при температуре 10-20 градусов. Поэтому зелень любистока можно выгонять даже в пленочной теплице без обогрева. Листья отрастают за месяц до 18-25 см, их срезают. За 2,5-3 месяца выгонки в отапливаемой теплице получают 6-8 кг листьев с 1 кв. метра.

Любисток где растет? Любисток можно выращивать на любых почвах, но лучше он удается на богатых гумусовых черноземах, хотя непосредственного внесения под него навоз не выносит, так как снижается качество корней, мякоть становится рыхлой и темнеет при варке. По этой же причине нельзя вносить высокие дозы азотных удобрений.

Любисток требователен к свету первые 2-3 года, когда идет усиленное нарастание массы корня. Затем его можно выращивать в затененных местах.

Любисток — влаголюбивое растение. В засушливые периоды при отсутствии поливов надземная часть отмирает, может при очень жаркой и сухой погоде погибнуть совсем. Избыток влаги также губителен, так как происходит полное отмирание корней.

Если ставится задача получить больше листовой массы, то после каждой срезки проводится подкормка, а при необходимости — полив.

Размножают любисток посевом семян в грунт, рассадой, делением куста, отростками. При размножении семенами необходимо провести посев, как можно раньше, даже в «февральские окна». Связано это с тем, что семена содержат очень много эфирных масел, которые препятствуют их прорастанию. А при раннем посеве во влажную почву эти ингибиторы вымываются. Как результат — дружные всходы.

Можно освободить семена от этих ингибиторов, если их замочить перед посевом в воде с температурой 40-45° на 1,5-2 суток. При этом часто следует менять воду — через каждые 3-4 часа. Неплохой эффект дает барботирование семян в воде воздухом 18-24 часов. Подготовленные семена высевают с междурядьями 70 см.

В первый год жизни растения сначала прореживают на 10 см, потом на 20 см, на второй год — на 40 см друг от друга. Во время вегетации проводятся рыхления, прополки, подкормки. На 2-3-й год необходимо внести между рядами любистока перегной (2-3 кг на 1 кв. метр) с заделкой в почву. Можно подкормки делать перебродившим коровяком или птичьим пометом, разбавляя соответственно 1:6 и 1:10. На ведро раствора добавляют 15-20 г вытяжки суперфосфата.

Для того, чтобы получить зелень в первый год, выращивают рассаду. Для этого высевают семена в горшочки (по 2-3 штуки) или рассадные ящики по схеме 5×5, 5×6 или 6×6.

До появления всходов температуру поддерживают 20-25 градусов. А с появлением единичных всходов ее на 7-10 дней снижают до 10-12 градусов, что предотвращает вытягивание рассады. Затем температуру опять поднимают до 15-20 градусов. Через две недели после появления всходов рассаду подкармливают раствором минеральных удобрений из расчета на 10 литров воды: сернокислый аммоний — 15 г, суперфосфат — 25 г. Расход раствора 5 литров на 1 кв. метр. Через две недели подкормку повторяют. Возраст рассады — 50-60 дней.

Посадку рассады любистока проводят на Кубани в первой-второй декаде апреля. Схема посадки 70×30 или 60×40 см. В дальнейшем уход такой же, как при безрассадной культуре.

Высокое растение с красивыми резными листьями и желтыми мелкими цветами, собранными в зонтики – так выглядит эта трава. Как сохранить любисток на зиму, чтобы не нарушить полезные свойства? Это вы узнаете из нашей статьи.

Чем известен любисток

Это растение, достигающее в высоту двух метров. Внешне оно напоминает сельдерей, больше известно в регионах с теплым климатом. Кубань и кавказские республики в России. В некоторых странах Южной Европы и Азии занимаются промышленным выращиванием этого пряного растения. В нашей стране растет преимущественно на приусадебных участках или на лесных полянах.

Растение довольно универсально. В пищу и в лекарственных целях можно использовать листья, корневища и плоды (семена).

Корни любистока обладают остро-пряным вкусом и во многих кухнях мира используются для приготовления блюд:

• гарнир к мясу;
• гарнир к .

Некоторые любители остро-сладкого вкуса делают из корневища варенье или цукаты. Листья растения используют в качестве зелени в салатах или как приправу в сушеном виде.

Летом можно добавлять все части растения при мариновании или консервировании овощей. Вкус заготовки получится острый специфический с пряным оттенком.

Полезное растение

Любисток применяется и в народной медицине, так как обладает мочегонным, спазмолитическим и тонизирующим действием. Особая ценность этого растения состоит в том, что все свои полезные свойства оно сохраняет в течение 8–10 лет. Это свойство встречается довольно редко в природной среде.

Как сохранить такое ценное растение в течение всего года? Чтобы получить максимальную пользу от использования растения, надо соблюдать сроки сбора и правила заготовки различных его частей. Варианты хранения любистока традиционные – это сушка и заморозка. Можно выбрать любой способ сохранения его на длительный период.

Цвести любисток начинает в июне-июле. Если растению всего один год, то в это время собирают только его листья. Используют их в салатах или в качестве приправы в течение всего летнего периода. Чтобы заготовить листья впрок, их собирают в период цветения.

Поскольку у веточек любистока довольно жесткая сердцевина, сушить рекомендуется только сами листики. Поэтому, собрав наземную часть растения, надо осторожно обобрать листики. Разложите их для сушки под навесом в солнечную погоду или использовать для этого специальную электрическую сушилку.

Сбор листьев надо осуществлять именно в период цветения или после него, но не раньше. Именно в это время растение наполняется целебными веществами. Хранить высушенные листья любистока можно в обычной стеклянной банке в прохладном темном месте.

На месте аккуратно срезанных веточек за сезон могут два-три раза вырасти новые веточки. Так что урожай листочков можно получить несколько раз за сезон.

Применение любистока

Плоды любистока применяются в основном в лекарственных целях. Заготавливают их осенью после полного созревания. Для этого в сухую погоду растение обмолачивают, раскладывают плоды под навесом для просушки. Хранят плоды любистока, как и листья, в герметично закрывающейся банке в прохладном темном месте.

Особенностью сбора и заготовки корневищ любистока является появление у них целебных свойств только через два года с момента посадки растения. Поэтому и заготавливать корни имеет смысл только по истечении этого периода, чтобы получить от них максимальную пользу.

Заготовку их производят либо ранней весной, либо поздней осенью. Для этого надо максимально осторожно выкопать корень из земли, так как он довольно большой и имеет многочисленные отростки. Стряхнуть с корневища землю и промыть тщательно водой.

Сушка корней

Сушить корень можно несколькими способами.

1. Если корни не очень крупные, можно нанизать их целиком на толстую нить и разместить под навесом для просушки.
2. Крупные корни или их части можно нарезать кусками и также нанизать на нить и сушить в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
3. Небольшие корни также можно просто разложить для просушки под навесом.
4. Если надо немного ускорить процесс сушки, то можно использовать для этой цели духовку или специальную сушилку, ограничив температуру сушки 35 градусами.

Высушенные корневища хранят либо в целом виде, либо перетирают в порошок с помощью кофемолки или блендера. Хранят корневища также, как и остальные части растения. Можно просеять получившийся порошок через крупное сито, чтобы убрать крупные кусочки корешков.

При наличии подвального помещения корни любистока можно сохранить на всю зиму в свежем виде. Для этого надо положить их в ящик или в любую другую тару и засыпать чистым песком. Так корни отлично хранятся на протяжении длительного времени, сохраняя свою свежесть и аромат.

Заморозка зелени

Если нужно сохранить на зиму только зелень в небольшом количестве, то вполне можно вспомнить такой способ, как заморозка. Для этого понадобятся только полиэтиленовый пакет и листья растения. Хорошо вымыть под проточной водой молодые листики, просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезать мелко и сложить в пакет, удалив при этом из него лишний воздух.

Можно заморозить целые веточки или только листики, это вопрос личных предпочтений хозяйки.

Заготовка любистка: когда собирать и как сушить лечебное сырье

Любисток – ароматное растение со значительным количеством целебных свойств. Внешне он похож на сельдерей, но с более крупными листьями. Запах у растения специфический, напоминает сельдерейный.

Вырастить любисток несложно, а чтобы не потерять урожай – нужно вовремя собрать и заготовить в достаточном количестве до весны.

Применение любистка

Любисток может дарить свои лечебные свойства на протяжении 8-10 лет.

Наибольшее распространение получило его корневище. Но используются также листья и семена растения.

Любисток цветет в первые два летних месяца. Плоды созревают ближе к осени.

В первый год после посадки можно использовать листочки растения как приправу к блюдам из мяса, класть в овощные салаты.

Химический состав любистка – настоящая находка для тех, кто страдает недугами обмена веществ и пищеварительной системы, проблемами с нервами. Он оказывает действие:

• мочегонное;
• тонизирующее;
• спазмолитическое.

Корень растения успешно используется для лечения алкоголизма.

Применяется любисток и в косметологии. Он содействует улучшению состояния кожи и волос.

Сбор и сушка корней любистка

Корни любистка набираются целебными свойствами только через два года. Ярко выраженными лечебными качествами обладают растения трех и четырехлетние. Бытует мнение, что разумно заготавливать корни того растения, которое пережило уже три весны.

Сбор и сушка корней любистка проводится так:

1. Осенью или ранней весной выкапывают.
2. Удаляют стебли и листья, то есть, всю наземную часть растения.
3. Освобождают корни от земли.
4. Промывают в холодной воде.
5. Нанизывают на веревку или шнур.
6. Вывешивают на чердаке или под навесом.

Если корни любистка слишком большие, их разрезают пополам.

Высушивание сырья можно ускорить. Для этого корни разрезают на небольшие куски и размещают в сушилку или духовку. Оптимальная температура для любистка – 35 градусов.

Как хранить корни любистка

Высушенные корни чаще всего перетирают в порошок. Делается это при помощи кофемолки. Порошок дополнительно просеивают (через сито) и помещают в стеклянные банки.

В зимний период отлично сохраняются и свежие корни. Их следует разместить в холодном подвале и пересыпать сухим песком (как морковку).

После таяния снега, когда наступит весна, заготавливаются те корни любистка, которые оставались в почве и успешно перезимовали.

Сбор и сушка листьев и плодов любистка

После того, как любисток начал обильно цвести (первая декада июня), можно начинать заготовку его листиков:

1. Срывается наземная часть растения.
2. Снимаются листочки любистка.
3. Раскладываются на чистой бумаге под навесом.

Для сбора листьев не обязательно срывать все растение. Достаточно снять только листочки. Если делать это аккуратно, то за сезон заготовку можно проводить до пяти раз.

Важно помнить, что сбор любистка осуществляется во время цветения и после него. Пока растение не покроется желто-зелеными зонтиками, листочки трогать нельзя. Они еще не наполнились достаточным количеством полезных веществ.

Листья, как и корешки, сушатся с помощью сушилки или духовки при той же температуре в 35 градусов. Хранятся они в чистых и сухих стеклянных банках.

Плоды любистка собирают после полного созревания поздней осенью. Их просушивают под навесом и обмолачивают.

Готовые плоды хранят в таре, которая плотно закрывается.

Любисток легко выращивать и заготавливать. Его свойства бесценны, поэтому в доме необходимо иметь запасы целебного растения.

Чтобы любисток комфортно себя чувствовал в саду, нужно подобрать ему достойных соседей, таких как зверобой, ромашка, мята. Эти дары природы помогут подольше сохранить здоровье.

Как правильно собрать и засушить любисток? Необычайно полезное растение…

Любисток растение, которое уже много лет применяется, как приправа в различных блюдах. Он предает пище необычайный вкус и аромат и за это ценится многими хозяйками. Мы предлагаем вам материал о том, как можно правильно запастись этой приправой на зиму, чтоб наслаждаться ее вкусом всю зиму…

Об одном уникальном свойстве этого растения нельзя не сказать. Его название говорит само за себя. Любисток притягивает любовь и мир в отношениях в те дома, где произрастает. Эту его особенность давно подметили люди, потому в народе его называют по-разному, но неизменно связывают со словом «любовь» — любистик, любим, любчик, любим-трава, любовное зелье, любец. Уже за одно это стоит обязательно посадить его у себя на участке! Тем более что в культуре он неприхотлив и морозостоек. Правда светолюбив. Почвы предпочитает плодородные суглинистые и чернозёмные нейтральные. Болезням не подвержен, насекомые обычно обходят его стороной.

Если же вы решились и посадили любисток лекарственный у себя около дома или на даче, то вот краткая инструкция по сбору и сушке сырья:

Листья на хранение собирают во время цветения растения, на первом-втором году его жизни. Срезают за сезон 2-3 раза. Сушат их в тени, в проветриваемых помещениях. Можно связывать в пучки и подвешивать к опоре.

Можно вырастить любисток у себя на балконе

Семена собирают с более взрослых растений. Зонтики с не дозревшими семенами аккуратно срезают ножницами, раскладывают в тени равномерным слоем 10-15 см, ежедневно перемешивая. До дозревания и высыхания.

Корни выкапывают из земли в сентябре-октябре, после срезания плодовых стрелок, землю обтрушивают и промывают в проточной воде. Затем режут на мелкие кусочки и сушат в духовках, сушилках при температуре 45-55 градусов.

Всё высушенное сырьё хранят в сухом месте.

Есть в народе растение, которое не слишком широко известное, но очень ценное по своим свойствам.Любисток – многолетняя трава. Каждый год от корня отрастают листья, а осенью усыхают.

Любисток свойства

Он обладает мочегонным, отхаркивающим и болеутоляющим свойствами. Кроме того, он обладает очень ценным действием на человеческий организм – очищает стенки сосудов и кровь. А благодаря наличию в его составе эфирных масел, камеди, органических кислот, минеральных солей и т.д., любисток является замечательным сердечным средством. Женщины же, страдающие от болей при нарушениях менструального цикла, могут с успехом использовать корни любистка, так как они увеличивают кровенаполнение органов малого таза. Тем самым снимая боли. А вот беременным все препараты любистока противопоказаны, во избежание осложнения беременности.

Применение

Корень любистока лекарственного применяют в виде отвара, который готовят следующим образом: залейте 1 литром холодной воды 3 столовые ложки измельчённого сухого корня, оставьте на ночь в тёплом месте для настаивания. Утром проварите на медленном огне 5-7 минут, дайте ещё настояться в течение 20 минут, затем процедите и отожмите.

Любисток свойства

Полученный отвар разделите на 5 порций и принимайте при заболеваниях почек, сердца, воспалении лёгких, как облегчающее средство во время родов, при вздутии кишечника и недостаточной перистальтике, при болезненных менструациях. Кроме того, этот отвар является естественным афродизиаком и усиливает потенцию и у женщин, и у мужчин.

Можно принимать порошок корня любистока в чистом виде как отхаркивающее средство, когда бронхи переполнены мокротой и отхождение затруднительно. Для этого 3 раза в день принимайте порошок на кончике ножа, запивая водой.

При малокровии и как противоглистное средство можно применять отвар из семян любистока. Для этого 1 чайную ложку семян заливают неполным стаканом кипятка, кипятят несколько минут, настаивают и затем принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Если сильно выпадают волосы, кожа головы слишком сухая, перхоть или себорея, приготовьте отвар корня любистока и мойте ним голову. Отвар приготовить можно так: 1 столовая ложка порошка на 1 литр кипятка, варить на медленном огне 2-3 минуты, процедить и мыть голову 2-3 раза в неделю.

При головной боли приложите свежие листья растения ко лбу. Через некоторое время вы почувствуете облегчение.

Применение любистка в кулинарии

Кроме того, почти все части растения (семена, листья и корни) можно использовать в кулинарии. Измельчить и добавлять к мясным и рыбным блюдам как пикантную приправу. В салаты добавляют молодые зелёные листочки, а в летний сезон во время консервирования овощей и фруктов – любые части. Все блюда приобретают особый пряный специфический аромат и привкус. Попробуйте!

А я желаю вам любви и здоровья вместе с Любистком!

Руководство по выращиванию любистока

Группа севооборотов

Umbelliferae (семейство морковно-корневых) ●

Почва

Богатая почва, хорошо удерживающая влагу.

Позиция

Полное солнце в прохладном климате; полутень с очень жарким летом.

Морозостойкость

Любисток — выносливый многолетник, который переживает зиму даже в очень холодном климате.

Кормление

Каждую зиму присыпайте почву вокруг спящих растений густым компостом.

Товарищи

Картофель, перец и фасоль.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 11 дюймов (60 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 11 дюймов (60 см) с зазором между рядами 1 фут 11 дюймов (минимум)

Сеять и посадить

Начните с купленного растения или высаживайте семена в помещении и отправляйтесь в путь примерно во время ваших последних заморозков. Любисток достигнет зрелого размера примерно через три года.Обычно достаточно одного растения, но неплохо запускать новое каждые несколько лет. Достигнув зрелости, любистку потребуется квадратное пространство размером 3 фута (90 см). Это очень крупная трава. Из-за своей высоты 5 футов (1,5 метра) любисток лучше всего размещать на краю или в задней части сада.
Наш Планировщик сада может составить индивидуальный календарь, в котором нужно сеять, сажать и собирать урожай для вашего района.

Банкноты

Нежный молодняк обладает лучшим вкусом. Летом подумайте о том, чтобы снова обрезать растения, чтобы вынудить их вырасти новые листья.

Сбор урожая

Соберите веточки по мере необходимости на кухне, чтобы придать им привкус сельдерея. Заморозьте лишние листья, залив нарезанные листья любистока водой в лотках для кубиков льда.

Поиск и устранение неисправностей

Удалите цветы, если любисток дает слишком много нежелательных всходов. Или соберите семена любистока и используйте их в кулинарии вместо семян сельдерея.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Планирование нового травяного сада — часть 1

Экономьте деньги с помощью ценных трав

Начать огород с травами с ограниченным бюджетом

Как выращивать и использовать любисток, необычное растение

Levisticum officinale

Есть несколько растений, которые не пользуются большой популярностью, и я просто не могу понять почему.Номер один в этом списке — любисток.

Что не нравится в любистке?

Все растение съедобно, от корней до кончиков, и имеет яркий свежий вкус, немного напоминающий цитрусовый сельдерей.

Кроме того, он морозостойкий, неприхотливый и легко пересаживается, не становясь инвазивным.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

И это не только для хорошей еды.

Темно-зеленые листья с оборками впечатляюще смотрятся в саду на растениях, которые в зрелом возрасте могут достигать шести футов в высоту. Ярко-желтые цветы чудесно пахнут в июле.

Предполагается, что он также обладает мощными лечебными качествами.

Возможно, именно поэтому римляне считали, что любисток настолько важен, что принесли его с собой при завоевании Британии, а европейские колонисты не хотели оставлять его позади, путешествуя в Новый Свет.

Карл Великий заявил, что его следует выращивать в каждом Императорском саду, и королева Виктория носила с собой любистные конфеты.

Для меня загадка, почему он вышел из моды.

К счастью, Levisticum officinale наконец-то начинает получать все более широкое признание в домашних садах и изысканных ресторанах.

Вы готовы сделать это растение частью своей жизни? Тогда продолжайте читать.

Вот что ждет впереди в этом руководстве по развитию:

Что такое любисток?

Любисток принадлежит к семейству Apiaceae или Umbellifer , по вкусу и внешнему виду очень похож на сельдерей.Иногда его называют запахом или растением магги. В Италии его часто называют sedano di monte , или горный сельдерей.

Это растение произрастает в Западной Азии, некоторых частях Ближнего Востока и Средиземноморья. Его выращивали по всему миру на протяжении веков, и он натурализовался в некоторых районах Северной Америки и большей части Европы.

Английское общее название «любисток» происходит от среднеанглийского слова «lovache» или «loveache». Levisticum происходит от латинского слова ligusticum , которое, в свою очередь, происходит от слова ligusticus — что означает «лигурийский» — из региона Лигурия на северо-западе Италии, где это растение широко культивировалось.

Насыщенный витамином С и различными витаминами группы B, он также содержит кверцетин, растительный пигмент с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

L. officinale — это безукоризненное растение. Он требует минимального ухода, и он легко засевается, поэтому вам не придется пересаживать его снова и снова.

Растения могут вырасти до шести футов в высоту с шириной в 32 дюйма, так что они представляют собой величественные образцы в саду. Любисток подходит для садоводов в зонах выносливости USDA 3-9, и предпочитает прохладный климат жаркому.

Многолетние растения отмирают обратно на землю, переходят в состояние покоя зимой и снова появляются весной. Они быстро растут, поэтому первый урожай можно ожидать уже через несколько месяцев после посадки.

Листья немного похожи на плоские петрушки, от темно-зеленого до средне-зеленого цвета и глянцевой текстуры.

Фото Кристины Лофгрен.

Перед закладкой семян в конце лета растения дают желтые цветы в форме зонтиков. Корни серовато-коричневые с кремовой внутренней частью.

Когда растения впервые появляются из почвы, стебли имеют красноватый оттенок.

Фото Кристины Лофгрен.

Ligusticum scotium , также известный как шотландский любисток или шотландский корень солодки, является менее распространенным родственником L. officinale , который выглядит похожим, но с более смелым вкусом.

Он произрастает на скалистых побережьях Соединенного Королевства и на севере Дании и Норвегии.

Использование в медицине

В медицине любисток применялся как мочегонное, стимулирующее, противовоспалительное средство, для регулирования менструального цикла и для лечения желтухи.

Из него часто делают настои, настойки и эфирные масла, а также леденцы и уксусы. Его также используют в косметических целях, а настойку или мазь из листьев можно наносить на кожу, чтобы успокоить сыпь и псориаз, а также помочь избавиться от прыщей.

Было проведено несколько исследований , которые подтверждают утверждение, что любисток может действовать как мочегонное, антибактериальное и противовоспалительное средство.

Поскольку он обладает некоторыми мочегонными свойствами, его не следует принимать людям с проблемами сердца или почек, а также беременным или кормящим женщинам.Есть также некоторые вопросы о том, может ли употребление растения поднять кровяное давление, влияя на уровень натрия в организме, поэтому проявляйте осторожность.

Он также может взаимодействовать с мочегонными препаратами, такими как Лазикс и Диурил, заставляя людей, принимающих их, терять слишком много жидкости в организме, и он может взаимодействовать с антикоагулянтами. Проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств и планируете добавить любисток в свой рацион или план лечения травами.

Потребление или нанесение любистока на кожу иногда может вызвать фотодерматит — состояние, которое увеличивает светочувствительность, что приводит к воспалительному состоянию кожи.

Предупреждение:

Lovage не следует принимать в медицинских целях во время беременности или тем, кто принимает диуретики или другие лекарства, отпускаемые по рецепту. Перед началом лечения травами обязательно проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным травником. Он токсичен для кошек, собак и лошадей.

Распространение

Любисток можно размножать семенами или делением корней. К сожалению, не всегда легко найти растения в местном питомнике, хотя время от времени мне везло.

по семенам

Посев любистка прямым высевом на открытом воздухе при температуре почвы выше 60 ° F. Присыпьте семена подготовленной почвой и слегка засыпьте песком.

В качестве альтернативы, запускайте семена в помещении за 5-6 недель до последних заморозков. Поместите семена поверх свежей стартовой смеси и слегка присыпьте песком.

Поддерживать равномерную влажность, но не допускать переувлажнения почвы.

Имейте в виду, что сохраненные семена могут страдать от низкой всхожести, и им может потребоваться до 20 дней, чтобы прорасти.Используйте только свежие семена младше одного года, так как они плохо хранятся.

Саженцы и саженцы

Когда у ваших саженцев есть по крайней мере 2 набора настоящих листьев — или если вы приобрели питомник, — и все риски заморозков миновали, вы можете пересадить их в сад.

Добавьте в почву большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза и выкопайте яму размером с корневой ком. Утрамбуйте почву и хорошо полейте.

Корневой отдел

Любисток можно также размножать корневым делением.Весной, когда растение вырастет примерно до 30 см, выкопайте его. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточно корней, выкопайте на фут глубиной и выкопайте на ширине кроны растения.

Любисток имеет крупную и мощную корневую систему со стержневыми корнями до 35 дюймов в длину.

Хотя вам не нужно выкапывать все это целиком, вы все же хотите получить достаточно корней, чтобы растение могло расти после повторной посадки. Я добиваюсь успеха, пока не нарушаю хотя бы половину корневой структуры.

Стряхните излишки почвы и аккуратно разделите крону и корни на две части, используя садовую лопату, горизонтальный нож или пару триммеров.

Удалите с растения все мертвые корни или ветви, а затем пересадите одну половину на место. Вторую половину посадите в подготовленную почву на новом месте.

Как расти

Посадить любисток частями и полностью на солнце. Лучше всего он растет на ярком солнце, но может выдерживать несколько часов в тени в течение дня, особенно в более теплых зонах роста.

Почва должна быть хорошо дренированной, со слабокислой pH около 6,5. Предпочитает песчаные, суглинистые почвы. Добавляйте много органических веществ при посадке — в отличие от других средиземноморских трав, он любит плодородную землю.

Держите почву влажной на ощупь, но не мокрой. Если почва высыхает, листья становятся горькими. Добавьте дюйм или два листовой плесени, торфяного мха или обрезков травы в качестве мульчи , чтобы помочь удерживать воду.

Космические растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга.Созревания достигают через 85-95 дней после посадки.

Любисток можно выращивать в контейнерах, но имейте в виду, что с его большой корневой системой вам понадобится довольно большой горшок, не менее 12 дюймов в глубину и ширину.

Я обхожу проблему, выращивая любисток в горшках с деревьями. Таким образом, у них будет много места, с дополнительным бонусом в виде небольшой тени в дневную жару.

Фото Кристины Лофгрен.

Сами растения не нуждаются в защите от солнца, но я обнаружил, что это, когда я жил в жарком климате пустыни, помогало сохранять почву влажной, поэтому аромат листьев не становился горьким.

Когда я отчаянно нуждаюсь в аромате любистка зимой, я сажаю его. Высаживайте семена каждые несколько недель в помещении в 8-дюймовые горшки и собирайте все листья, когда растению исполнится около месяца.

Любисток становится слишком большим, чтобы постоянно выращивать его в помещении, но он растет достаточно быстро, так что вы можете получать небольшой урожай каждые несколько недель путем последовательной посадки.

Хотя у вас нет и для обрезки любистока, особенно если вы регулярно собираете листья, не помешает немного обрезать большие растения, чтобы сохранить форму и размер.

Для этого возьмите острых секаторов и срежьте стебли до места чуть выше узла листа.

Чтобы растение оставалось здоровым, не снимайте более половины листьев за раз.

Если вы не собираете урожай регулярно, вам следует обрезать один раз в середине вегетационного периода, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и удалить мертвые или поврежденные части.

Если растение скручивается и начинает образовывать стебель, срежьте его, если вы не хотите, чтобы растение зацвело и пустило семена.Любисток имеет тенденцию неуклюже ухаживать за болтами, а листья могут быть неприятно горькими.

Растение-компаньон L. officinale с клубнями типа картофеля. Также имейте в виду, что любисток привлекает в сад полезных паразитических ос и тахинидных мух, которые могут помочь вам в борьбе с гусеницами, наносящими ущерб посевам.

Советы по выращиванию

• Отрастить от полного к частичному солнцу
• Растение в богатой, хорошо дренированной почве
• Держать влажными, но не мокрыми

Где купить

Если вы хотите ускорить вегетационный период, вы можете купить саженцы и пересадить их в свой сад.

Любисток 3 Саженцы

Вы можете найти набор из 3 растений , доступных в Burpee .

Или, если вы предпочитаете выращивать собственные растения из семян, вы можете купить пакет на пол-унции или фунтовый пакет семян на True Leaf Market.

Борьба с вредителями и болезнями

Любистку вообще повезло, что его не беспокоят вредители и болезни. Однако это не означает, что он неуязвим. Есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.

Насекомые

Основные насекомые-вредители, о которых следует знать:

Тля

Тля может атаковать любисток (а также тонну других растений в саду). Если вы видите на своих растениях крошечных зеленых, коричневых, желтых, черных, серых или розовых, мягкотелых бескрылых насекомых, возможно, это заражение.

Если у вас есть муравьи на любистках, это также может быть признаком того, что у вас есть тля, потому что они любят поедать падь, которую оставляет после себя тля.

Тля высасывает соки из растений, поэтому вы можете увидеть низкорослые, пожелтевшие, скрученные или деформированные листья.

Вы также можете увидеть черную плесень, которая растет в сахаристой медвяной росе. Даже если они не причинят вред вашему растению, они могут распространить болезнь, поэтому вы не хотите, чтобы они были рядом.

Первая линия атаки — регулярно опрыскивать растения струей воды из шланга , чтобы сбить их с толку. После этого вы можете попробовать присыпать растение кизельгуром , чтобы убить оставшуюся тлю.

Если что-то по-прежнему выглядит плохо и вы не можете от этого избавиться, используйте масло нима или опрыскайте растения смесью из 1 части средства для мытья посуды и 5 частей воды. Распыляйте масло нима или мыльную воду каждые несколько дней в течение 2 недель.

См. Это руководство, чтобы узнать больше о борьбе с тлей в вашем саду .

Листовые шахтеры

Шахтеры прокладывают туннели в листьях растений, и это может нанести серьезный ущерб. Вы поймете, что они у вас есть, если увидите характерные извилистые туннели, похожие на лабиринт на листьях растений.

Сами шахтеры — крошечные черви — личинки мелких мух — и их трудно наблюдать. Так что лучший способ узнать, есть ли у вас этот вредитель, — это поискать туннели.

Вы можете контролировать листовых минеров, распыляя масло нима на растения, начиная с ранней весны и продолжая в течение лета.

Вы также можете приобрести Diglyphus isaea ос, чтобы сражаться с горняками листьев.

Diglyphus isaea Живые полезные осы

Эти полезные насекомые доступны от Arbico Organics .

Лично я считаю, что наиболее эффективным методом является раздавление листьев вдоль рудничных троп пальцами или срезание поврежденных листьев с моих растений и их утилизация.

Если вы решите использовать пестициды, вам нужно будет определить подходящее время для опрыскивания. Возьмите несколько зараженных листьев и положите их в герметичный прозрачный пакет. Как только появятся мухи, начните опрыскивать растение каждый день в течение недели.

Используйте спрей-спинозад или спрей, содержащий Bacillus thuringiensis ( Bt ) .

Имейте в виду, что если вы используете химический пестицид или масло нима, вы также рискуете убить полезных насекомых.

Для получения дополнительной информации, прочтите наше руководство по управлению листовым комбайном .

Черви петрушки

Червь петрушки, Papilio polyxenes , — это вредитель, поедающий растения из семейства петрушек, как следует из его названия.

Этот червь — личинка красивой бабочки-парусника. Личинки на самом деле довольно привлекательны с точки зрения вредителей, с ярко-зелеными, желтыми и черными полосами вдоль тела длиной в два дюйма.

Вы, вероятно, заметите этого красочного червя до того, как начнете замечать повреждение своих растений, но также следите за отсутствием или поеданием листьев и муки — индикаторов заражения.

Не все черви петрушки плохи.

Бабочка-парусник — опылитель местных растений, и некоторые люди сажают петрушку и укроп , чтобы привлечь их. По этой причине я рекомендую осторожные меры по избавлению от личинок.

Соберите всех обнаруженных вами червей и переместите их, если можете, вместо того, чтобы избавляться от них.

Посадка «ловушек» — нескольких растений укропа, возможно, — для кормления личинок и перенос червей на это растение, когда вы обнаружите их на своих продовольственных культурах, — это работоспособное решение, которое поможет сохранить популяции опылителей.

Используйте плавающие рядные укрытия в конце весны, чтобы взрослые бабочки не приземлились на ваши растения и не откладывали яйца. Если вы действительно не переносите их на своих растениях, используйте спрей, содержащий Bt .

Ошибка потускневшего растения

Потускневший клоп, Lygus lineolaris , представляет собой уродливого маленького жука (если вы спросите меня!) С желтовато-коричневыми пятнами и черными полосами на спине и ногах. Они примерно на четверть дюйма в длину, как взрослые, у них длинные ноги и усики.

Он не только использует свой игольчатый ротовой аппарат, чтобы колоть растения, но и распространяет болезни. Если вы заразились этим насекомым, ваше растение, скорее всего, будет деформировано, пожелтевшие листья и замедление роста.Растения также могут не образовывать цветы.

Важно держать такие сорняки, как золотарник, вика, дикая морковь, клевер и док, подальше от любистока, потому что они являются растениями-хозяевами, предпочитаемыми этим насекомым. .

Кроме того, вы можете накрыть растения плавающими укрытиями и разместить белые липкие ловушки вокруг сада на высоте двух футов над землей.

Болезнь

Эта трава в основном не беспокоит болезни, но есть пара, которая может вызвать проблемы.

Ранняя гниль

Ранняя болезнь — это грибковое заболевание, вызываемое Alternaria solani . Если вы видите круглые коричневые пятна на листьях и стеблях ваших растений с желтыми ореолами или без них, это может быть ранняя гниль.

Вы можете удалить зараженные ветви и опрыскать растения фунгицидом на основе меди, чтобы попытаться контролировать его, но лучше всего предотвратить.

Чтобы предотвратить эту инфекцию, регулярно меняйте севооборот и оставляйте растениям достаточно места.Регулярно подрезайте их, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Также будьте осторожны с добавлением слишком большого количества мульчи в почву, так как это может привести к ее переувлажнению.

Пятнистый лист

Пятнистость на листьях может быть вызвана различными типами бактерий и грибов. Вы поймете, что это так, если увидите на листьях черные пятна, пропитанные водой.

Если оставить неконтролируемый, пятна сольются вместе, и целые листья могут пожелтеть и опадать.

Патогены, вызывающие пятнистость листьев, предпочитают теплые температуры и много влаги.Ветер и вода могут передавать бактерии и грибки между растениями, и они могут перезимовать в садовом мусоре и почве.

Вот почему так важно содержать свой сад в чистоте. Соберите весь растительный мусор и добавьте слой мульчи, чтобы вода не брызгала на ваши растения. Поливайте у основания растений и избегайте верхнего полива.

Нет лекарства, но смесь из 1 части пищевой соды, 3 частей растительного масла и 1 части жидкого мыла, добавленных к галлону воды и распыленных на растения, может помочь замедлить развитие болезни.

Уборка урожая

В первый год собирайте только листья вашего растения. На второй год можно приступать к уборке стеблей и корней.

Если вы планируете собрать все растение, корни и все остальное, сделайте это в октябре, когда растение достигнет своего полного размера.

Молодые листья вкуснее всего. Убирайте их утром, когда роса высохнет. Сначала возьмите листья с внешней стороны растения. Новые ростки появятся в местах, где вы собираете урожай.

Не мойте листья, пока не будете готовы их использовать, так как это может привести к их гниению. Свежие листья можно хранить в ящике холодильника до недели.

Фото Кристины Лофгрен.

Убирайте семена, когда семенные головки становятся коричневыми. Отрежьте головы целиком и положите их в бумажный пакет для просушки. Когда они высохнут, раскатайте семенные головки в руках, чтобы удалить коричневую оболочку.

Уберите корни, выкопав их садовой вилкой. Счистите грязь щеткой, но не смывайте сразу.Вы можете хранить их в холодильнике несколько недель перед употреблением.

Консервирование

Вы можете сохранить корни любистока, промыв корни, нарезав их тонкими ломтиками и высушив кусочки в пищевом дегидраторе на самом низком уровне мощности или в духовке в течение 6-8 часов.

Вы также можете медленно сушить листья при низкой температуре, но они не сохраняют большую часть своего аромата при сушке. Если вы решите обезвоживать листья, их можно измельчить и использовать в качестве порошковой приправы.

Сохраните листья, заморозив их . Вы можете сделать это, бланшировав их в кипящей воде примерно на 30 секунд, а затем шокируя в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Слейте воду и высушите листья бумажным полотенцем, затем разложите их на лотках и положите в морозильную камеру. После того, как они замерзнут, переложите листья в герметичные пакеты для хранения в морозильной камере.

Стебли можно консервировать травлением.

Используйте соотношение трех частей воды на одну часть уксуса плюс 1 столовую ложку соли на стакан уксуса.Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока соль не растворится. Снимите с огня и дайте рассолу остыть.

Добавьте нарезанный лук-шалот, немного розового перца или семян сельдерея. Наполните банку для консервирования стеблями любистока, оставив наверху несколько сантиметров пространства. Заполните банку рассолом, накрыв стебли. Охладите и используйте в течение 2 месяцев.

Вы также можете измельчить стебли и заморозить их. Они будут работать до шести месяцев.

Рецепты и идеи приготовления

Когда дело доходит до приготовления, вы можете использовать корни двухлетних растений, а также листья, стебли и спелые семена растения.

Любисток по вкусу напоминает сельдерей, немного слаще с более сильным ароматом. В нем также есть нотки аниса и петрушки. Листья немного мягче стеблей.

Хотя многие люди рекомендуют использовать его в качестве заменителя сельдерея, я считаю, что у этого растения есть свой собственный аромат. Я даже обнаружил, что друзья, ненавидящие сельдерей, обожают любисток. Его нужно попробовать, чтобы оценить неповторимый аромат.

Тем не менее, вы можете использовать стебли в любом рецепте, где вы обычно используете сельдерей или листья сельдерея.

Стебли можно использовать в яичных салатах, картофельных салатах, пастах и ​​омлетах. Вы даже можете обжарить их с чесноком в качестве овощного гарнира.

Имейте в виду, что у них смелый вкус, поэтому поэкспериментируйте, чтобы выяснить, сколько добавить.

Вы даже можете поднять свою Кровавую Мэри на ступеньку выше и использовать длинные полые стебли любистока в качестве соломинки.

Семена и любое масло, извлеченное из них, можно использовать для приготовления ликеров, ароматизированных масел и сладких угощений.Вы также можете испечь из них хлеб, как тмин.

Мне нравится измельчать семена и смешивать их с солью, чтобы сделать приправу для овощей и мяса.

Очистите и натрите корнеплоды над салатами или бутербродами или приготовьте их так, как вы бы обжаривали.

Из листьев можно приготовить освежающий чай или добавить их в салаты. Они также делают аппетитный соус песто или овощной соус.

Краткое руководство по выращиванию

905

Тип растения:	Многолетнее травянистое растение	Потребность в воде:	Высокая
Родная страна:	Техническая поддержка 905 Средиземноморье, Ближний Восток 905 905
Выносливость (зона USDA):	3-9	Тип почвы:	Песчаные, суглинистые
Сезон:	Весна-осень	pH почвы:	6.5-7.0
Воздействие:	Частично на солнце	Дренаж почвы:	Хорошо дренируемый
Срок созревания:	85-95 дней для листьев, 1 год для стеблей / корней	Привлекает:	осы-паразиты, бабочки-парусники, тахиниды
Расстояние:	18 дюймов	Сопутствующая посадка:	Клубни
Глубина посадки:	Apiaceae
Высота:	4-6 футов	Род:	Levisticum
Распространение:	32 дюйма	Виды:		, листовые минеры, черви петрушки, потускневшие клопы растений; фитофтороз, пятнистость листьев

Подарите немного любви этому необычному растению

Я большой поклонник любистока не только из-за его уникального вкуса, но и потому, что я любитель растения, не нуждающегося в постоянном уходе.

Я также ценю то, что он привлекает некоторых полезных насекомых, и заметил, что борюсь с меньшим количеством проблем с гусеницами в тех областях моего сада, где у меня есть любисток (за исключением случайного посещения червя петрушки).

Фото Кристины Лофгрен.

Попробуйте эту острую траву. Это удовольствие, которое каждый должен попробовать хотя бы один раз.

После того, как вы впервые попробуете сладкий анис и аромат сельдерея, я уверен, что вам захочется большего.Если да, дайте любистку вырасти, а затем возвращайтесь и расскажите мне, как вам нравится наслаждаться урожаем. Я всегда ищу новые способы добавить в свою кулинарию любистка.

Если вам интересно добавить в сад другие менее известные лекарственные травы , вам понадобятся следующие руководства:

Фото Кристин Лофгрен © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 6 сентября 2014 г. Последнее обновление 11 мая 2020 г. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics и Burpee.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году вместе с мужем и двумя собаками перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана. В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

Как сажать, выращивать и собирать любисток

Любисток — это легко выращиваемое многолетнее растение.Листья и семена любистока обладают богатым сельдереевым вкусом и ароматом. Используйте свежие или сушеные листья в салатах, супах и тушеных блюдах. Полые стебли можно использовать вместо сельдерея в супах. Измельченные семена можно использовать как порошок сельдерея.

Познакомьтесь с Lovage

• Ботаническое название и семейство: Levisticum officinale ; любисток принадлежит к семейству Apiaceae — сельдерей)
• Происхождение: Европа и Юго-Западная Азия около Средиземного моря
• Тип растения: Любисток — травянистое многолетнее растение.
• Сезон выращивания: Лето
• Зоны выращивания: Любисток лучше всего растет в зонах с 4 по 8; к зоне 3 вынослив.
• Зимостойкость: Любисток переносит холода; морозоустойчив до -5 ° F; он менее устойчив к жаре.
• Форма и размер растения: Любисток вырастает от 3 до 4 футов в высоту и 18 в ширину. Любисток похож на переросший сельдерей. Любисток растет холмистыми зарослями; стебли возвышаются над листвой и увенчаны пучками зеленовато-желтых цветочных зонтиков.
• Цветов: Любисток с плоскими зонтиками из крошечных желтовато-белых цветков.
• Время цветения: Любисток цветет с середины до конца лета.
• Листья: Любисток имеет блестящие темно-зеленые сложные листья, которые глубоко разделены; листья любистока очень похожи на сельдерей; они растут из длинных толстых стеблей.

Как сажать любисток

• Лучшее местоположение: Любисток предпочитает частичную или отфильтрованную тень; он выживет без прямых солнечных лучей до тех пор, пока будет получать хороший свет.Любисток растет на прямом солнце в прохладных летних регионах.
• Подготовка почвы: Любисток в хорошо дренированной влажной почве; перед посадкой добавьте в почву выдержанный компост или коммерческую органическую посадочную смесь. Любисток предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0.
• Начало посевного материала в помещении: Старт любистка в закрытом помещении ранней весной в индивидуальных горшках при флуоресцентном освещении. Если семена не свежие, прорастание может быть неустойчивым; Свежие семена, собранные осенью и сразу же высаженные, являются оптимальными.Прорастание занимает от 10 до 14 дней. В холодных зимних регионах сеют осенью в помещении, а весной пересаживают.
• Пересадка в сад: Сажайте саженцы любистка в саду, когда опасность заморозков миновала, а ночная температура составляет не менее 40 ° С у любистка есть стержневой корень, поэтому пересаживайте рассаду в сад до того, как стержневые корни хорошо приживаются.
• Время посадки в открытом грунте: Сейте семена любистка в открытом грунте ранней весной, как только почва будет обработана, или посейте семена осенью для прорастания следующей весной.
• Глубина посадки: Сейте семена на открытом воздухе глубиной ½ дюйма.
• Расстояние: Космические растения от 18 до 24 дюймов друг от друга; любисток растет группами.
• Сколько сажать: Вырастить одно любисток для кулинарного использования; выращивать одно растение для сохранения.
• Сопутствующие растения: Любисток с f ennel, иссопом и кошачьей мятой. Любисток можно использовать как ловушку, чтобы отвести от помидоров роговых червей. Зеленовато-желтые цветы привлекают в сад полезных насекомых.

Как вырастить любисток

• Полив: Поддерживайте равномерное увлажнение почвы.
• Кормление: Дайте растениям компостный чай или разбавленную рыбную эмульсию несколько раз в течение вегетационного периода. Пополняйте почву каждую весну, добавляя выдержанный компост или коммерческую органическую посадочную смесь.
• Мульчирование: Весной мульчируйте любисток ½ дюйма компоста. Любисток зимой отмирает; корни защитить мульчей.
• Уход: Обрежьте цветки любистока, чтобы стимулировать густой рост и непрерывное образование листьев.
• Выращивание в контейнерах: Выращивайте любисток в горшке шириной 12 дюймов и глубиной.
• Зимнее выращивание: Любисток зимой отомрет. Емкости можно заносить зимой в помещение для зимнего сбора урожая. Поставьте горшки на светлое место.

Устранение неполадок Lovage

• Вредители: Любисток может быть атакован минерами (мелкими личинками), которые туннелируют внутри листьев.Туннели зигзагообразно изгибаются чуть ниже поверхности листа. В большинстве случаев поражаются только несколько листьев, и растение не пострадает. Снимите и уничтожьте все пораженные листья (это избавит от личинок).
• Болезни: Любисток редко беспокоит болезни.

Как собирать любисток

• Листья и стебли: Обрежьте или отрежьте внешние стебли и листья по мере необходимости для использования в свежем виде в любое время в течение вегетационного периода.Лучше всего подходят молодые и нежные листья. Для лучшего качества собирайте стебли и листья утром, когда роса высохнет. Собирайте листья для сушки до того, как растение зацветет.
• Корни: Соберите двух- или трехлетние корни любистока садовой вилкой непосредственно перед цветением. Вымойте и нарежьте корни на кусочки по ½ дюйма перед сушкой для хранения.
• Семена: Собирайте цельные кочаны спелых семян в конце лета. Созревшие семена любистока становятся коричневыми, а затем коричневыми. Поместите семенные головки в бумажный пакет; они будут опускаться по мере созревания или осторожно стирать семена между ладонями.

L Яйцо на кухне

• Вкус и аромат: Листья, стебли и семена любистока имеют сильный запах сельдерея.
• Листья: Используйте листья любистока со вкусом сельдерея, свежие, замороженные или сушеные, везде, где вы собираетесь использовать сельдерей. Любисток усиливает вкус картофеля, помидоров, овощей, приготовленных на пару, риса, курицы и начинки из птицы. Используйте листья любистока в супах, рагу и жареном.
• Стебли: Бланшируйте стебли и ешьте их, как сельдерей, или нарежьте из них салаты, тушеные блюда и супы.
• Семена: Используйте измельченные семена любистока, как порошок сельдерея, для приправки хлеба, супов, жаркого и сырных блюд. Целые или измельченные семена можно использовать в рассоле для соления, сырных пастах, салатах, заправках для салатов и соусах. Для выпечки используйте целые сухие семена.
• Корни: Приготовьте корни любистока в качестве гарнира.

Консервация и хранение любистока

• Охлаждение: Храните свежие листья и стебли любистока в пластиковом пакете в холодильнике; Листья любистка лучше всего использовать сразу после сбора урожая.
• Сушка: Отрежьте отрезки стебля длиной от 1 до 3 футов для сушки. Просушите листья и стебли, повесив их вверх ногами в теплом тенистом месте. Любисток теряет аромат, если не высыхает быстро. Листья также можно сушить в теплой духовке или сушильном шкафу.
• Замораживание: Бланшируйте листья любистка перед замораживанием в кубиках льда или масле.
• Хранение: Хранить листья и стебли любистока в герметичном непрозрачном контейнере; свет быстро желтеет листья и стебли.

Любисток для размножения

• Семя: Стратифицировать семена любистока в течение 1-2 недель, а затем посеять в помещении. Поместите их в холодильник. Семена прорастут примерно через 14 дней.
• Подраздел: Созревшие растения делите весной на начало лета и поздней осенью.

Также представляет интерес:

Как вырастить базилик

Как вырастить розмарин

Как вырастить шалфей

Как выращивать орегано

Как вырастить мяту

Как создать сад с травами

Выращивание трав для приготовления пищи

Советы от Herb Lady

Любисток

Я продаю любисток на ежегодной распродаже Rutgers Gardens.Это одна из тех трав, от которых люди всегда отказываются. Они спрашивают, что это, и когда я говорю им, что это любисток и на вкус как сельдерей, они просто продолжают идти. Они не должны. Любисток — это гораздо больше, чем просто подражатель сельдерея.

Любисток ( Levisticum officinale ) — представитель семейства морковных, произрастающий в южной Европе. Он был настолько ценен в древние времена, что римляне принесли его с собой, когда колонизировали Великобританию, где он натурализовался. Британцы, в свою очередь, принесли его в Северную Америку, когда заселяли континент, и он натурализовался и здесь.

Любисток — многолетнее растение, устойчивое к северу до зоны 3. Предпочитает солнце, но переносит небольшое затенение. В отличие от средиземноморских трав, которые растут на бедных почвах, любисток нуждается в богатой почве, которая есть в большинстве садов. Хороший дренаж — необходимость. Держите саженцы хорошо поливаемыми. Взрослым растениям требуется меньше воды, потому что у них развился длинный стержневой корень, который может получить доступ к воде, находящейся глубже в почве. Любисток может достигать высоты до 6 футов.

Размножение путем деления является предпочтительным методом.Весной разделите кроны. Любисток можно вырастить из семян, но это немного сложнее. Семя должно быть свежим. В идеале вы должны собрать семена и сразу же посадить их. Но будьте терпеливы! Семена имеют длительный период прорастания. Осенью пересадите рассаду в их постоянный дом. Менее желательно дождаться весны, чтобы их пересадить.

Все части растения съедобны. Листья используются в супах и салатах, а стебли — как сельдерей. Остерегаться! Любисток на вкус намного сильнее сельдерея, поэтому используйте вдвое меньше, чем сельдерей.Стебли и семена можно засахаривать в качестве сладкой закуски. На самом деле, королева Виктория всегда носила с собой засахаренные семена любистока, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Семена любистока можно заменить в рецептах на семена сельдерея или измельчить и использовать в качестве приправы, как семена фенхеля. Раньше корни использовались в лечебных целях, но в настоящее время их едят как овощ в Европе или добавляют в салаты.

Любисток теряет свой аромат при сушке, поэтому рекомендуется ненадолго бланшировать листья и стебли, а затем заморозить их для использования зимой, когда растение снова отмерло.

Исторически любисток был намного больше, чем лекарственное растение. Его использовали в любовных зельях, ликерах, в качестве освежителя дыхания, а также в качестве освежителя воздуха и в качестве очищающего средства для лица. Говорят, что Карл Великий настолько любил любисток, что приказал выращивать его во всех садах своего имения. Так что добавьте эту «королевскую» траву в свой сад и приумножьте свою историю!

Выращивание любистка: полное руководство по посадке и уходу

Любисток — выдающееся растение, о котором не знают многие садоводы.В средние века он был найден почти в каждом огороде, но со временем каким-то образом потерялся и почти забылся.

К счастью, повара и садовники снова заметили прекрасный вкус и легкость выращивания этой сельдерея. Это отличный выбор для любых трав, овощей или огорода и даже имеет некоторую декоративную привлекательность.

Вот полное руководство по выращиванию любистка, включая его посадку из семян, советы по уходу и способы сбора урожая.

Что такое любисток?

Любисток ( Levisticum officinale ) — многолетнее растение, принадлежащее к семейству растений Apiaceae. Это делает его тесно связанным с другими травами, такими как петрушка, кинза, укроп и фенхель, а также с овощами, такими как морковь и сельдерей.

На самом деле, любисток иногда называют горным сельдереем, потому что он выглядит и на вкус очень похож на этот широко используемый овощ.

Любисток произрастает в некоторых частях Европы, Средиземноморья и Азии.Он имеет долгую историю использования в качестве лечебного и кулинарного растения, особенно в Древней Греции и Риме, а также в большей части Европы в средние века.

Это травянистые многолетние растения, то есть зимой они отмирают, а весной снова дают ростки. Их можно выращивать в зонах устойчивости USDA 3-9.

Любисток по-прежнему популярен в других частях мира, но еще не получил широкого признания в США. Однако, когда вы его вырастите, вы расскажете о нем своим друзьям!

Любисток присутствует в саду, так как растения могут вырастать до 6 футов в высоту, когда полностью созревают.Средне-зеленые листья выглядят почти так же, как листья сельдерея или плоской петрушки, а ярко-желтые ароматные цветы появляются в середине лета.

Любисток съедобен. Листья можно собирать как приправу. Стебли можно собирать и использовать вместо сельдерея. Также съедобны корни, семена и цветы.

Причины выращивать любисток

Многие садоводы любят выращивать любисток из-за яркого цитрусового аромата сельдерея. Нет другой подобной ей травы, и она является прекрасным дополнением как к приготовленным, так и к сырым блюдам.

Любисток также является древним средством от расстройства желудка и кожных заболеваний, поэтому вы также можете выращивать его как лекарственное растение.

Поскольку любисток очень большой и является многолетним, вам, как правило, достаточно одного или двух растений, чтобы дать большой урожай. Растения можно разделить, когда им исполнится несколько лет, и они также легко прорастут из семян, поэтому у вас никогда не должно закончиться это растение.

Еще одним преимуществом является то, что любисток чрезвычайно прост в выращивании и требует минимального ухода. Обычно он не имеет проблем с вредителями или болезнями и быстро растет.

Растения привлекают в сад даже полезных насекомых, что делает его идеальным дополнением для многих различных овощей.

Если всего этого было недостаточно, любисток тоже очень полезен. Он полон витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, а также особенно много витаминов C и B.

Любисток — хороший компаньон для многих овощей, включая картофель. Он привлекает полезных насекомых, таких как хищные осы, которые избавят вас от надоедливых насекомых, поедающих ваши растения.

Как начать любисток с семян

Для многих садоводов лучший способ выращивания любистка — это выращивание семян. Поскольку он не так популярен, как многие другие травы, бывает сложно найти поблизости саженцы для продажи.

Вы можете попробовать поискать в Интернете питомник, который доставит вам саженцы для пересадки, но покупка пакета семян столь же проста и очень рентабельна.

Один важный совет — ищите семена младше одного года.Семена любистока плохо хранятся, поэтому лучше всего прорастать, когда семена будут как можно более свежими.

Выращивание из семян в помещении

Запланируйте посадку семян в помещении примерно за 6-8 недель до последней средней заморозки весной. Размещение семян внутри дает растениям фору и позволит вам собрать больше урожая в течение первого сезона.

Вот список того, что вам понадобится:

Начните с смешивания исходной среды для семян с достаточным количеством воды, чтобы она стала влажной.Затем заполните лотки семенной смесью и выровняйте поверхность почвы. Вы можете слегка постучать лотками по твердой поверхности, чтобы избавиться от воздушных карманов, и при необходимости добавить больше почвы.

Семена любистока следует сеять на глубину ¼ дюйма. Поскольку всхожесть может быть плохой, вы можете посеять по 2-3 семени в каждую ячейку, чтобы увеличить свои шансы на прорастание одного из них.

Слегка засыпьте семена большим количеством почвенной смеси и аккуратно полейте. Если у вас есть пластиковые крышки, накройте ими лотки, чтобы поддерживать уровень влажности.

Хотя многие растения лучше всего прорастают при высоких температурах, любисток имеет идеальную температуру для прорастания около 60 ° F. По этой причине лучше всего поставить противень в прохладном месте, хотя вы не хотите, чтобы он находился там, где температура значительно ниже 60 ° F.

Выращивание любистока из семян позволяет вам участвовать на каждом этапе процесса и гарантирует, что ваши растения будут здоровыми и полностью органическими. Прорастание медленное, но растения легко выращивать, когда они начнут расти.

Семена любистока прорастают медленно, через 10-20 дней.Наберитесь терпения, так как прорастание может быть неустойчивым. Вы, вероятно, увидите, что одни саженцы всходят рано, а другие — в ближайшие несколько недель.

Как только вы увидите ростки, снимите пластиковые крышки, если они были на вас, и поместите лотки с растениями под лампами для выращивания.

Если вы посадили более одного семени на ячейку, прорежьте сеянцы, когда они вырастут на несколько дюймов.

Поливайте саженцы, когда почва почти высохнет, но избегайте намокания листьев. Включите вентилятор несколько раз в день, чтобы предотвратить грибковые заболевания, например, влажность.Обязательно закалите рассаду за 1-2 недели до пересадки в сад.

Выращивание из семян в открытом грунте

Любисток также можно вырастить из семян, посеянных прямо в ваш сад (или контейнеры). Для этого есть два варианта: весенний посев или осенний посев.

Весной можно рано сеять семена. Скорее всего, они начнут прорастать, когда температура почвы упадет до 60 ° F. Осенью сеять семена поздно, но до промерзания почвы. Следующей весной они прорастут сами по себе.

Перед посадкой семян подготовьте грядку, прополка и удалив камни и мусор. Смешайте немного компоста или хорошо перепревшего навоза глубоко в почву и добавьте любые другие необходимые поправки.

Выровняйте поверхность почвы граблями и посейте семена неглубоко, примерно на дюйма глубиной. Если вы сажаете весной, полейте только что засеянный участок и держите его влажным (не сырым) по мере прорастания семян.

Прорастание занимает 10-20 дней, но может занять еще больше времени, если температура почвы низкая.Начните искать проростки из семян, посаженных осенью, когда погода станет 50-60 ° F.

Когда ваши саженцы вырастут на несколько дюймов, прорежьте их до нужного расстояния, которое обычно составляет не менее 2 футов друг от друга.

Посадка любистока в вашем саду

Когда сажать

Если вы купили саженцы или выращивали их самостоятельно в помещении, вы можете закалить их и посадить после того, как весной минует опасность заморозков. Лучше подождать, пока ночная температура не опустится как минимум выше 40 ° F.

Чтобы растения укрепились, выведите их на улицу в хороший день и поместите в защищенное место. Обязательно верните их внутрь, пока не остынет ночью.

Продолжайте высаживать растения в течение дня в течение одной недели, постепенно позволяя им оставаться дольше каждый день. Затем начните оставлять их на ночь, пока не требуется отрицательная температура.

В конце второй недели ваши саженцы будут готовы к пересадке!

Где сажать + условия выращивания

Любисток нуждается в полном солнечном месте, чтобы процветать, хотя полутень — лучший вариант в более жарком климате.Растения лучше всего растут в прохладную погоду, поэтому неплохо было бы обеспечить послеобеденную тень, если у вас жаркое лето.

Поскольку любисток — многолетнее растение, будьте осторожны, чем обычно, при выборе и подготовке стороны выращивания. Его можно разделить позже, но он не любит, когда его перемещают.

Любисток — хороший компаньон для других многолетних кормов, таких как ревень. Просто убедитесь, что вы правильно расположили растения, так как все они могут вырасти очень большими и вытеснять друг друга.

В идеале любисток следует выращивать вместе с другими многолетними съедобными продуктами, такими как спаржа и ревень. По крайней мере, посадите его где-нибудь, где есть постоянная грядка, и маловероятно, что он будет потревожен в дороге.

Выбирая место, помните, что любисток обычно вырастает 4-6 футов в высоту, поэтому убедитесь, что позже он не затеняет другие ваши растения.

Что касается почвы, растения лучше всего подходят для хорошо дренированных и плодородных мест. Убедитесь, что вы добавили компост, перепревший навоз или другие органические вещества или удобрения перед посадкой, так как ваши растения будут там в течение следующих нескольких лет.

Внесите любые поправки глубоко, так как любисток опускает длинные стержневые корни, а вы хотите, чтобы питательные вещества поступали в корни ваших растений.

Если вы предпочитаете выращивать контейнерный сад, любисток можно выращивать в горшках, хотя вам нужно будет выбрать глубокие, чтобы иметь длинный стержневой корень. Контейнеры должны быть не менее 12 дюймов в глубину и иметь дренажные отверстия на дне.

Как сажать любисток

Когда у вас есть сад или контейнеры, высаживать любисток становится несложно.

Каждое растение должно располагаться на расстоянии 2–3 футов друг от друга, поэтому планируйте соответственно. Затем выкопайте ямы такой же глубины и немного шире, чем корневой ком ваших растений. Поместите каждый саженец в отдельную ямку и засыпьте почвой вокруг него.

Когда вы закончите сажать, хорошо полейте новые саженцы и наблюдайте, как они растут!

Любисток для многолетника растет довольно быстро, особенно если вы начали выращивать семена в помещении. Не удивляйтесь, если ваши растения вырастут на несколько футов за первый вегетационный период!

Уход за любистоками

Самая важная задача после посадки саженцев любого типа — хорошо поливать их до тех пор, пока растения не успеют пустить корни.Сделайте это для своего любистка и также прополите его, особенно в течение первых нескольких недель.

В отличие от других средиземноморских трав, любисток предпочитает постоянно влажную почву. Полив растений в засушливые периоды сохранит здоровье растений и предотвратит горечь листьев.

Для увлажнения почвы и подавления сорняков нанесите легкую мульчу вокруг растений в начале лета. (Мульчирование весной обычно просто привлекает слизней.)

В течение вегетационного периода вам не нужно будет ничего делать для ваших растений, кроме сбора урожая по своему желанию.Если вы выращиваете любисток в основном ради листьев, обрежьте цветочные головки, поскольку они задерживают цветение.

Как только ваши растения зацветут, листья станут очень горькими и практически несъедобными. Однако вы можете позволить своим растениям в какой-то момент зацвести, чтобы привлечь полезных насекомых и, в конечном итоге, дать семена.

Любисток зимой умрет на землю.

Если вы выращиваете растения в контейнерах, поместите их на зиму в изолированном месте, например в гараже.В зонах с более холодной зимой нанесение слоя мульчи на корни растений в земле поможет им выдержать низкие температуры.

Добавление слоя компоста или органических удобрений каждую весну обеспечит ваши растения питательными веществами. Если вы хотите больше растений, собирайте семена осенью, чтобы весной посадить или разделить зрелые растения.

Вредители и проблемы

Единственный «вредитель», который вы можете увидеть на своих растениях, — это полезная гусеница-парусник.По возможности оставьте их в покое или переместите на другое растение того же семейства (петрушка, укроп, кинза и т. Д.).

Как и другие ароматические растения, у любистка мало проблем с насекомыми или болезнями, о которых стоит беспокоиться. Иногда на него могут повлиять жевательные насекомые, такие как минеры или тля, но обычно они не причиняют серьезного вреда.

Гусеницы-парусники (также известные как черви петрушки) — еще одно существо, которое может появляться и жевать листья любистока. Эти гусеницы в конечном итоге превращаются в полезную бабочку-парусник, поэтому оставьте их в покое или осторожно переместите, если сможете.

Любисток редко вызывает болезни, но в очень влажных условиях на него могут нападать грибковые патогены. Сажайте в хорошо дренированную почву и правильно размещайте растения, чтобы избежать этого.

Как собирать любисток

Листья любистока можно собирать в течение первого вегетационного периода, но подождите, пока ваши растения не вырастут на несколько футов, прежде чем собирать их. По истечении первого года вы можете собирать листья, стебли и корни.

Листья — Маленькие новые листья будут самыми нежными, а более крупные придадут вкус рагу и супам.Собирайте урожай утром, когда роса испарится, чтобы получить листья лучшего качества. Также убедитесь, что вы собираете урожай весной и в начале лета до того, как растения зацветут.

Чтобы собрать листья, сначала срежьте внешние стебли листьев, оставив внутренние, чтобы они продолжали расти. Возьмите отдельные листья или отрежьте целые части прямо там, где листья перестают расти. Не стирайте их, пока не будете готовы к использованию.

Все любисток имеет свой неповторимый аромат, но все же очень напоминает сельдерей.Вы можете использовать его в рецептах вместо сельдерея или открыть для себя новые способы раскрыть аромат этой травы.

Стебли — По прошествии первого года вы можете собирать как стебли растений, так и листья. Опять же, сначала нужно собрать внешние растения и всегда оставлять нетронутыми как минимум половину растения.

Чтобы сорвать стебли, срежьте их прямо над уровнем земли с помощью пары чистой садовой машинки. Планируйте использовать их вскоре после сбора урожая для лучшего вкуса и свежести.

Корни — Корни любистока можно собирать непосредственно перед цветением растений и готовить вместе с ними или сушить. Собирайте их только с двух-трехлетних растений.

Чтобы добраться до корней, вам нужно аккуратно выкопать растения. В это время вы можете просто собрать все растения — корни, стебли и листья — или можете аккуратно отрезать не более половины корней и пересадить.

Семена — Семена любистока съедобны, и вы также можете использовать их для размножения новых растений.Чтобы собрать их, подождите, пока растения не перестанут цвести и не разовьются семенные головки. Как только семена приобретут желтовато-коричневый цвет, отрежьте головки и поместите их в бумажный пакет, чтобы они высохли.

Когда семена полностью высохнут, храните их в герметичных контейнерах и используйте как можно скорее. Всхожесть семян любистка резко падает, когда им исполняется год.

Компаньоны для вашего любистка

Как видите, есть много причин, чтобы вырастить собственное любисток.За ним очень легко ухаживать, и оно само по себе является фантастическим растением, но оно также является хорошим компаньоном для клубневых культур, таких как картофель.

Другими хорошими компаньонами для любистока являются такие травы, как петрушка, иссоп, фенхель и даже кошачья мята. Или посадите его вместе с другими многолетними овощами, такими как спаржа и ревень, чтобы получить устойчивую съедобную грядку из многолетних растений.

Вы даже можете добавить немного любистка в свой ландшафт и позволить его статной природе сиять!

Как вырастить любисток из семян

Любисток использовался еще со времен древних греков как средство от расстройства желудка и для улучшения пищеварения.Что касается трав, это массивное растение, поэтому вам может понадобиться только одно или два для своего домашнего сада. Следуйте этому удобному руководству «Как вырастить любисток из семян». Листья любистока могут придать чудесный мясной вкус овощным супам, тушеным блюдам и бульонам.

Latin
Levisticum officinale
Семейство: Apiaceae

Сложность
Легкая

Сезон и зона
Сезон : теплое время года
Воздействие : полное солнце или полутень
Зона : выносливость к зоне 4

Сроки
Начинайте в закрытом помещении весной или прямо осенью.Если вы начинаете в помещении, старайтесь поддерживать температуру почвы на уровне 15 ° C (60 ° F). Как только саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, закалите их перед пересадкой в ​​сад.

Запуск
Сейте семена глубиной 5 мм (¼ ”), по три или четыре семени на горшок, и прорежьте до самых сильных саженцев. Прорастание занимает 10-14 дней. Держите почву влажной, пока они не приживутся, и пересадите саженцы на расстоянии не менее 60 см (24 ″) друг от друга.

Выращивание
С осторожностью выбирайте место для выращивания любистока, так как это долгоживущие многолетние растения и они вырастают высокими.Они перенесут полутень до полного солнца. Любисток развивает длинный стержневой корень, поэтому обработайте грядку глубоко и добавьте хорошо перепревший навоз. Сгруппируйте любисток вместе с другими многолетними пищевыми растениями, такими как спаржа и ревень, на постоянной грядке. Оставьте расстояние не менее 1 м (3 фута).

Harvest
Листья любистока могут придать чудесный мясной вкус овощным супам, тушеным блюдам и бульонам. После цветения листья приобретают горький вкус, поэтому собирать урожай лучше в начале лета.Свежие листья можно заморозить в кубиках льда на зиму. Мелко нарежьте листья и разложите их по лоткам для кубиков льда, затем залейте водой. Когда кубики застынут, положите их в пакеты с застежкой-молнией.

Сок любистока может вызывать раздражение кожи, поэтому при обрезке растения осенью надевайте длинные рукава и перчатки.

Как вырастить любисток — BBC Gardeners ‘World Magazine

Любисток, Levisticum officinale , это съедобное растение и выносливое многолетнее растение, которое может достигать 2 м в высоту.Листва ярко-зеленая и красиво разделенная, похожая на плоскую петрушку, а ее высокие стебли летом увенчаны крошечными зеленовато-желтыми цветками. Любисток имеет запах сельдерея и придает блюдам мясной оттенок. Листья можно готовить как зеленый овощ в супах и тушеных блюдах, а нежные молодые листья добавлять в салаты. Семена также съедобны и имеют широкий спектр применения, в том числе в хлебе и пикантной выпечке, в салатах и ​​картофеле. Все части любистка съедобны, включая корни, которые можно собирать зимой, когда растение находится в состоянии покоя.

Как вырастить любисток

Купите готовые выращенные любисток или вырастите их из семян. Сажайте их там, где есть много места для роста, на плодородной почве или в большом горшке, и хорошо поливайте во время засухи. Регулярно подрезайте укоренившиеся растения, чтобы стимулировать новые ростки, и собирайте урожай по мере необходимости. Осенью или зимой срезайте мертвые поросли до земли.

---

Как вырастить любисток из семян

Сеять любисток весной в горшках под навесом или осенью на открытом воздухе прямо там, где должны расти растения.Для весеннего посева используйте модульные лотки или небольшие горшки с влажным компостом для семян без торфа, накройте перлитом и держите при температуре 15ºC. Как только сеянцы прорастут, прорежьте до одного проростка в каждой ячейке или горшке. Перед высадкой в ​​начале лета отвердите (постепенно акклиматизируйте молодые растения к внешней среде).

---

Где выращивать любисток

Как выращивать любисток — любисток растущий в земле. Getty Images

Обладая привлекательным внешним видом, любисток можно выращивать вместе с декоративными растениями на бордюрах, а также в травах или огородах.Его также можно выращивать в большом горшке. Высаживайте на открытом солнце или в полутени и сажайте на хорошей плодородной почве, которая удерживает влагу, но при этом свободно дренирует. Любисток может вырасти до 2 м в высоту и 1 м в ширину, так что имейте это в виду, планируя, где его выращивать.

Как сажать любистковые растения

Любисток — морозостойкое многолетнее растение, которое можно сажать в любое время года, лучше всего осенью или весной. Сажайте любисток на расстоянии 60-90 см друг от друга. Поливайте хорошо, пока не установится. Чтобы вырастить в горшках, посадите один любисток в горшок хорошего размера с минимальной высотой и шириной 30 см.Чтобы любисток достиг своего полного размера, может потребоваться несколько лет.

---

Уход за любистоком

После укоренения любисток не требует особого ухода. Время от времени подрезайте, чтобы обеспечить регулярный приток новых побегов для сбора урожая. После цветения дайте семенам созреть и созреть, если семена необходимы для сбора урожая, но если нет, срежьте увядшие цветочные головки, так как любисток может размножаться самосемянным. После того, как осенью рост прекратится, срежьте до уровня земли в любое время до весны.

После укоренения любисток не требует особого ухода.Время от времени подрезайте, чтобы обеспечить регулярный приток новых побегов для сбора урожая. После цветения дайте семенам созреть и созреть, если семена необходимы для сбора урожая, но если нет, срежьте увядшие цветочные головки, так как любисток может размножаться самосемянным. После того, как осенью рост прекратится, срежьте до уровня земли в любое время до весны.

---

Как разводить любисток

Вы можете размножить новые растения из любистка, отложив семена для посева весной (лучше всего это сделать после периода стратификации, поэтому поместите семена в морозильную камеру на пару недель перед посевом) или разделив корневой ком осенью или ранней весной. .Отделите от растений, которым несколько лет, и которые образовали большие группы. Убедитесь, что у каждого подразделения много корней и побегов.

---

Как собирать любисток

Как выращивать любисток — сбор любистка. Getty Images

Собирайте листья по мере необходимости, по мере созревания, чтобы они подходили к их использованию. Перед приготовлением очистите крупные зрелые листья от стеблей — стебли можно нарезать и приготовить отдельно. Молодые листья и стебли можно сохранить целыми.Чтобы собрать семена любистока, соберите семенные головки, когда они станут коричневыми, поместите в бумажный пакет и повесьте вверх дном в сухом, проветриваемом месте. Встряхните пакет, чтобы семена упали с головок.

---

Использование и сохранение любистока

Любисток плохо сохнет, и листья лучше всего хранить в заморозке. Соберите листья, промойте холодной водой и высушите. Пучки листьев можно заморозить по отдельности в полиэтиленовых пакетах. Еще один способ заморозить травы — наполнить лотки для кубиков льда нарезанными листьями, залить небольшим количеством воды и заморозить.

Храните семена любистока в банках на зиму. Заранее убедитесь, что они хорошо высушены, разложив их на кухонном полотенце в теплой и сухой комнате.

---

Выращивание любистока: решение проблем

Любисток в основном беспроблемный, если он посажен на богатой, глубоко окультуренной почве. Растения, растущие на более бедных почвах, могут нуждаться в частом поливе. Любисток, выращиваемый в горшках, необходимо регулярно поливать, чтобы компост не высыхал.

Шахтер — вредитель, который может атаковать любисток.Регулярно проверяйте растения на наличие признаков «туннелей» в листьях: срывайте и убирайте все инфицированные, поскольку заражение может стать широко распространенным.

Советы по покупке любистока

• Семена любистка доступны у большинства поставщиков семян
• Готовые саженцы любистка можно купить в питомниках, садовых центрах или у поставщиков по почте

Где купить любисток

.