Как сделать омлет воздушный: Воздушный омлет на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Воздушный омлет на сковороде — Совет да Еда

Из яиц готовлю яичницу с колбасой, помидорами, репчатым луком и зеленью, хрустящие гренки на сковороде, яичные мешочки с разными начинками в пленке в воде и, конечно, омлеты. Омлеты готовлю двумя способами, только из яиц или с добавлением молока. Рецепт воздушного омлета перешел мне от мамы, как многие ее рецепты и любовь к кулинарии. У нее всегда так просто и быстро получается готовить, что удивляешься. По утрам в моем детстве на завтрак очень часто были молочные каши и всегда разные, молочный суп с лапшой или этот воздушный омлет. Или мама может сказать, а не приготовить ли блины и через 10 минут тарелка начинает ими заполняться и вот уже их целая гора.

Сегодня готовлю мамин омлет с молоком и секретным ингредиентом, который делает омлет еще воздушнее и вкуснее. Если хотите получить омлет высокий, то используйте сковороду с меньшим диаметром. Я готовлю на сковороде диаметром 26 см., омлет в ней получается не очень высоким, но его можно разделить на 2 части и каждую часть сложить пополам, чтобы румяная нижняя сторона была сверху.

Воздушный омлет на сковороде

Распечатать рецепт

Любовь к кулинарии ко мне перешла от мамы, как и ее многие проверенные рецепты. Вкуснейшие манты, пельмени, бешбармак, ватрушка на пресном тесте, румяная картошка на гарнир в масле, запеченная утка целиком, простая засолка рыбы и многие другие рецепты, о которых могу очень долго рассказывать. Сегодня делюсь маминым рецептом пышного и очень нежного омлета с секретным простым ингредиентом, который делает омлет еще вкуснее. Омлет получится высоким, если взять сковороду меньшего диаметра или двойную порцию продуктов. Я готовлю на сковороде 26 см., такой невысокий омлет сворачиваю пополам, чтобы была видна румяная нижняя корочка.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления 15 минут

Воздушный омлет на сковороде Распечатать рецепт Любовь к кулинарии ко мне перешла от мамы, как и ее многие проверенные рецепты. Вкуснейшие манты, пельмени, бешбармак, ватрушка на пресном тесте, румяная картошка на гарнир в масле, запеченная утка целиком, простая засолка рыбы и многие другие рецепты, о которых могу очень долго рассказывать. Сегодня делюсь маминым рецептом пышного и очень нежного омлета с секретным простым ингредиентом, который делает омлет еще вкуснее. Омлет получится высоким, если взять сковороду меньшего диаметра или двойную порцию продуктов. Я готовлю на сковороде 26 см., такой невысокий омлет сворачиваю пополам, чтобы была видна румяная нижняя корочка. Время приготовления 15 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. У мамы есть точная пропорция продуктов для омлета. На 4 больших яйца требуется 200 мл молока. У меня яйца небольшого размера, поэтому добавляю 5 шт. Яйца разбиваем в миску.

2. Добавляем соль и секретный ингредиент — майонез. Он сделает омлет еще воздушнее и вкуснее (это проверено).

3. Вливаем в миску молоко.

4. Хорошо перемешиваем венчиком и яичная смесь готова.

5. В сковороду (у меня диаметр 26 см.) отправляем небольшой кусочек сливочного масла (можно заменить на растительное), нагреваем и вливаем яичную смесь. Готовим омлет открытым на средней температуре 10-15 минут. Он получается не очень высоким. Высокий омлет получится на сковороде с меньшим диаметром, яичная масса должна доходить почти до краев сковороды или неглубокого сотейника.

6. Омлет будет готов, когда вся смесь загустеет и по краям будет просматриваться румяная нижняя сторона.

7. Готовый воздушный омлет делим на 2 части в сковороде, каждую часть сворачиваем пополам и выкладываем на тарелку с нарезанными овощами или овощным салатом. Для аромата посыпаем все зеленью и сразу подаем на стол. Омлет получается не только нежным, воздушным и потрясающе вкусным, но и красивым с румяной корочкой. Приятного аппетита!!!

Как сделать омлет пышным и высоким: советы и секреты

Как сделать пышный омлет: Pxhere

Омлет — одно из простых блюд из яиц. Что нужно, чтобы омлет вышел пышным и высоким? Прислушайтесь к советам опытных кулинаров и готовьте идеальный омлет на сковороде или в духовом шкафу.

Как сделать пышный и высокий омлет на сковороде

В сковороде на плите можно готовить нежный омлет с разными вкусами:

• классический с молоком;
• на воде;
• с добавлением муки;
• только на яйцах;
• с наполнителем (овощами, зеленью, колбасой, сыром).

Разновидность омлета: Needpix

Как сделать омлет пышным? Любой вид омлета на сковороде получится пышным, если применять яичную смесь и придерживаться таких рекомендаций:

1. Взбивайте классический омлет на молоке за 1−2 минуты перед заливкой на сковороду.
2. Перемешивайте лопаткой омлет на воде, когда заливаете на сковороду, чтобы масса не прилипла ко дну.
3. Сделайте омлет эластичнее. Для этого добавьте в яично-молочную смесь небольшое количество муки (2−3 ст. л.).
4. Разделите белки и желтки. Взбейте их отдельно и добавьте желтки к белковой массе перед заливкой на сковороду.
5. Выкладывайте кусочки овощей, грибов, колбасы на разогретую сковороду, а только потом заливайте яичную смесь. Зелень, сыр, соль и специи смешивайте с яйцами сразу.

Как сделать омлет пышным : Needpix

Как сделать воздушный омлет на сковороде? Чтобы омлет на сковороде получился воздушным, воспользуйтесь полезными советами:

1. Выбирайте для омлета домашние яйца. Они больше по объему, имеют желтки насыщенно-желтого цвета и придают блюду красивый оттенок.
2. Используйте свежие яйца. Чтобы определить их свежесть, опустите яйца в холодную соленую воду. Несвежие яйца всплывут на поверхность.
3. Взбивайте яйца ложкой или вилкой, как рекомендует автор книги «Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников» Эдуард Алькаев. При сильном взбивании омлетная масса наполняется воздухом и быстро оседает на сковороде.
4. Используйте свежее натуральное или растительное молоко. Его процент жирности не имеет значения.
5. Придерживайтесь пропорции для приготовления яично-молочной смеси. На одно яйцо берите столько молока, сколько поместится в половинке его скорлупы.
6. Пользуйтесь чугунной сковородой с обычным или антипригарным покрытием. Чтобы омлет не подгорел снизу, смажьте поверхность сковороды растительным рафинированным маслом. Накрывайте крышкой.
7. Вливайте яичную смесь на разогретую сковородку. Равномерно распределяйте ее лопаткой по всей поверхности сковороды.
8. Накрывайте сковороду крышкой с отверстием для выхода пара. Под крышкой омлет пропечется по всей толщине, а лишняя жидкость испарится.
9. Регулируйте огонь: уменьшите его на минимальный сразу после заливки смеси. Медленное запекание (8−10 минут) поднимет омлет и не даст ему подгореть снизу.
10. Оставьте омлет после окончания готовки под крышкой на 4−5 минут, чтобы он не осел от холодного воздуха.

Знаток кулинарии Вильям Похлебкин в «Большой энциклопедии кулинарного искусства» советует формировать омлет на сковороде такими способами:

• обжарьте с обеих сторон, чтобы получилась форма толстого блина;
• сгребайте омлетную смесь в момент загустения к середине сковороды и формируйте широкий и толстый прямоугольник, который обжарьте с обеих сторон.

Подготовка ингредиентов для омлета: Pixabay

Как приготовить пышный и высокий омлет в духовке

Омлет, запеченный в духовке, имеет особый вкус. Что делают опытные кулинары, чтобы он получился высоким, пышным и сочным?

Какой омлет приготовить в духовке

В духовке происходит медленный процесс выпекания омлетной массы. Хозяйки могут приготовить:

• Традиционный омлет. Возьмите яйца и молоко в пропорции 1:1. Молоко можете заменить кефиром, майонезом или водой.
• Омлет с наполнителями. К яично-молочной смеси добавьте овощи, грибы, колбасу, сыр, зелень и разные специи. Разложите овощи на противень сразу, а потом залейте смесью, и омлет не осядет в духовке.
• Омлет с сыром. Взбивайте белки для пышности отдельно. Желтки смешайте с тертым сыром и молоком, а потом влейте в белковую массу.
• Омлет с мукой. Добавляйте муки не более 40 г на 3 яйца, чтобы омлет не осел. Взбейте массу перед тем, как вылить в форму.
• Омлет с фруктами. Добавьте в яичную смесь немного сахара для вкуса. Фрукты или ягоды выложите в омлетную смесь после заливки в противень.

Омлет с фруктами: Needpix

Как сделать пышный омлет в духовке?

Чтобы омлет в духовке получился пышным, придерживайтесь такой технологии приготовления:

1. Достаньте все продукты из холодильника заранее. Авторы «Кулинарной энциклопедии. Том 24» Наталья Шинкарева и Надежда Бондаренко объясняют, что главное правило для приготовления идеального омлета — все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Перемешивайте ингредиенты тщательно, но не взбивайте яйца до пышной массы. Сильно взбитая смесь быстро поднимется в духовке, а потом резко осядет.
3. Солите смесь для омлета в самом начале.
4. Используйте для запекания омлета небольшую форму с высокими бортами. Заполняйте ее на 2/3 омлетной смесью, чтобы продукт получился пышным.
5. Смазывайте форму сливочным маслом для приятного вкуса и аромата.
6. Нагревайте духовку до 180–200 °С и только после этого ставьте форму с омлетом для запекания.
7. Подбирайте дополнительные ингредиенты так, чтобы они не были водянистыми. Лишняя жидкость сделает омлет тяжелым.
8. Добавьте немного тертого твердого сыра или горсть муки для сохранения формы готового продукта.
9. Проверяйте готовность омлета по внешнему виду (румяная корочка сверху) и аромату. Для уверенности проткните готовый омлет деревянной палочкой. Если она останется сухой, омлет готов.
10. Оставьте готовый омлет на 5 минут в горячей духовке. Так он сохранит форму и не осядет.

Омлет на сковороде или в духовке обязательно получится высоким и пышным, если воспользоваться советами и рекомендациями знатоков кулинарии. Разные варианты приготовления простого блюда помогут хозяйкам разнообразить ежедневное меню. Омлет дополнит ежедневное питание и подарит организму чувство сытости и массу полезных веществ.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1712240-kak-sdelat-omlet-pysnym-i-vysokim/

омлет с колбасой

Омлет – блюдо французской кухни, приготовленное из слегка перемешанных яиц. Конечно, в настоящий французский омлет не добавляется молоко, вода, мука и тд, но в моём рецепте домашнего омлета — это один из важных моментов приготовления. А также французский омлет никогда не накрывают при жарке крышкой, а мы обязательно это будем делать, чтобы достичь полной готовности омлета (снизу до самого верха). Мне кажется, что с добавлением молока, омлет становится более пышным и нежным.

Омлет я считаю поистине плотным и вкусным утренним завтраком. Поэтому мы готовим его часто, особенно в выходные дни, и конечно каждый раз мы экспериментируем с добавлением разных начинок в омлет. Сегодня у нас на завтрак будет вкусный, сытный и воздушный омлет с жареным луком и колбасой. Думаю, этот вариант приготовления омлета порадует абсолютно всех и детей и взрослых. Все будут кушать его с большим удовольствием. Радуйте своих домашних чаще вкусными и полезными завтраками и приятного аппетита!

Потребуется:

• Яйца – 5-6 шт.
• Молоко (или сливки) – 50-100 мл. (на ваш вкус)
• Колбаса (у меня Молочная) – 200-300 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт. (я люблю чтобы лука было побольше)
• Зелень (у меня замороженная петрушка) – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки омлета.
• Соль и перец молотый — по вкусу.
• И обязательно — сковорода с крышкой!

 

Как приготовить воздушный омлет с колбасой на завтрак:

Сковороду (у меня среднего размера) хорошо разогреваем, добавляем нарезанный произвольно репчатый лук и даём хорошо обжариться.Затем нарезаем колбасу и отправляем её к почти готовому луку.Отдельно в миске смешиваем яйца (просто вилкой), вливаем немного молока. Перемешиваем.Сюда же добавляем свежую или замороженную измельчённую зелень.В обжаренный лук с колбасой (на сковороду) выливаем яичную смесь. Делаем огонь на минимум, накрываем сковороду крышкой и даём омлету немного подрасти и полностью приготовиться. Крышка помогает нам добиться приготовление омлета сверху, чтобы не было сырого белка и желтка (мои домашние крайне это не любят). Процесс приготовление длиться примерно 7-15 минут. Переворачивать омлет не нужно.После того, как омлет приготовился, выкладываем его порционно или весь полностью на общую тарелку и подаём своим домашним на завтрак. Омлет всегда хорошо у нас употребляется с кетчупом или любым другим соусом, а также с домашним свежим хлебом.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных завтраков желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт воздушного омлета на сковороде и в духовке: омлет, который не опадает

Говоря «я умею готовить омлет», многие люди лукавят. Это сложное французское блюдо, и не каждому известен его рецепт. Воздушный омлет на сковороде готовится без молока, муки, соды. В состав входят только яйца, соль и сливочное масло. Предлагаем начать с тающей во рту классики. В качестве бонуса – рецепт высокого неопадающего омлета, точно такого, как подавали в советское время в столовых и пансионатах.

Французский воздушный омлет на сковороде

Сегодня омлет готовят по всему миру. У каждой национальности своя технология приготовления и разное название блюда: фриттата, дрочена, тортилья… Но впервые omelette был придуман французами. Это самый нежный и воздушный омлет, который только можно себе представить. Он красивого нежно-желтого цвета, без корочки. Застывшую яичную массу сворачивают рулетом. Внутрь можно положить начинку из сыра, зелени, грибов.

Как сделать воздушный французский omelette:

1. На 3 яйца нужно взять 50 г сливочного масла и щепотку соли. Яйца должны быть свежими, комнатной температуры.
2. Разогреваем сковороду на медленном огне не меньше 3 минут.
3. В это время разбиваем в миску яйца.
4. Прокалываем вилкой желтки и перемешиваем.
5. Отправляем на сковороду сливочное масло, перетапливаем.
6. Тоненькой струйкой вливаем топленое масло в яичную массу. Интенсивно мешаем, чтобы белок не свернулся. Солим, перчим.
7. Выливаем массу на ту же сковороду, где перетапливалось масло. Огонь минимальный.
8. Как только нижний край станет белым (верх останется слегка жидким), отставляем сковородку с огня.
9. По желанию добавляем начинку и осторожно лопаткой сворачиваем омлет рулетом.
10. Возвращаем на огонь на 30 секунд.
11. Аккуратно переносим ароматный сверток на теплую тарелку. Украшаем свежими овощами и зеленью.

Правильный французский омлет внутри слегка жидковатый. Если такой вариант не нравится, для равномерной прожарки используют одну хитрость. Вылив яичную массу на сковороду, ее ритмично помешивают лопаткой. Когда 80% белка свернется, блин оставляют в покое. Через 30–60 секунд вся яичная масса застывает, и ее тут же заворачивают.

Для большей воздушности добавьте к яйцам немного воды (из расчета 15 мл на 2 яйца).

Пышный высокий омлет «как в пансионате»

В России омлет традиционно готовят с молоком. Молоко придает дополнительный объем и пышность. К сожалению, пышность быстро исчезает, если не добавить продукт, задерживающий влагу. Это может быть крахмал, мука, кабачки или даже хлебный мякиш. Именно с хлебом готовят омлет в столовых и пансионатах. А еще секрет в том, что блюдо запекают в духовке в посуде с высокими бортиками.

Как приготовить пышный неопадающий омлет:

1. На 4 яйца взять 50 г белого хлеба без корочки, 50–60 мл молока, соль и перец по вкусу.
2. Залить кусочки хлеба теплым молоком, размять вилкой.
3. Вбить в миску с хлебом яйца, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
4. Нагреть духовку до 180 градусов.
5. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму небольшого объема.
6. Вылить яичную массу и поставить в духовку на 15 минут.

Омлет получается очень сытный, ароматный и при этом нежный по консистенции.

Чем больше объем яичной массы и меньше диаметр дна посуды, тем пышнее омлет.

5 правил воздушности и пышности

Перед принятием на работу поваров нередко просят приготовить омлет. Справиться с заданием может только профессионал. Блюдо должно получиться кремового цвета, воздушной консистенции и легко сворачиваться в рулет.

Чтобы достичь идеального результата, нужно соблюдать 5 правил:

1. Медленный нагрев. Следует выбрать самую маленькую конфорку, а сковороду хорошо прогреть.
2. Посуда с толстыми стенками. Это может быть сковородка, противень, жаропрочная форма.
3. Теплые яйца и молоко (для омлета с молоком). Положите яйца и молоко в пакете в миску, заполненную чуть теплой водой. Подождите 30 минут.
4. Размешивание яичной массы, а не взбивание. Яйца размешивают только для того, чтобы соединить белок с желтком.
5. Постоянный контроль.

От готовящегося «блинчика» нельзя отвлечься ни на секунду. Если предполагается начинка, ее подготавливают всегда заранее. Белки очень быстро схватываются и так же молниеносно обугливаются.

Вопросы и ответы

С какой начинкой можно приготовить омлет?

С помидорами, сыром, зеленью, ветчиной, шампиньонами, отварной курицей, овощами гриль, колбасой, стручковой фасолью. Ингредиенты можно комбинировать, смешивать с майонезом, сметаной, добавлять молотый перец и другие специи.

Можно ли добавить в омлет муку и соду?

Мука препятствует опаданию омлета, а пищевая сода делает его пышным. Однако вкус блюда меняется: исчезает нежность и воздушная консистенция, появляется послевкусие, которое не всем нравится.

Подведет итоги. Омлет – блюдо непростое и требует определенного мастерства. Чтобы он получился воздушным и пышным, нужно соблюдать 5 правил. Огонь должен быть минимальный, яйца – теплыми и свежими, а посуда – с толстыми стенками. Учтите, что высокий омлет можно приготовить только в духовке в посуде с высокими бортиками. Ее нужно заполнить практически доверху (на две трети).

Супер пышный омлет на сковороде // Омлет без молока

Сегодня хочу поделиться омлетом, который в последнее время готовлю очень часто. Омлет получается очень пышным и воздушным, с пузырьками воздуха внутри.

Ингредиенты

яйцо куриное	2 шт
соль
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену. К желткам добавляем соль и перемешиваем венчиком. Перемешиваем взбитые белки с желтками аккуратно снизу вверх.

2. Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и готовим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут. Следите что бы не подгорало дно. Убавить огонь если будет подгорать.

3. Складываем пополам омлет. Поворачиваем на выпуклую сторону и удерживая рукой готовим пару минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Омлет с колбасой на сковороде

Омлет с колбасой на сковороде — знакомое всем нам блюдо с детства. Но ведь и его можно приготовить по-разному! Предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом.

Яйца и колбаса — прекрасное сочетание

Многие привыкли есть по утрам традиционный омлет или яичницу с колбасой. Но не каждый готовит омлет с добавлением колбасы. А зря! Вкус у блюда получается очень насыщенный, а аромат пленительный. На вид такой воздушный омлет с вкраплениями обжаренной колбасы необычайно аппетитный.

Особых секретов приготовления этого блюда нет. Главное, использовать продукты хорошего качества и соблюдать указанные в рецепте пропорции.

Если в вашей семье любимый завтрак состоит из яиц, советую также попробовать приготовить блюда по таким рецептам:

Ингредиенты для омлета с колбасой на сковороде

---

• Яйца куриные — 3 шт.
• Колбаса вареная — 100 г
• Молоко коровье — 30 мл
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ст. л.

---

Рецепт омлета с колбасой на сковороде

1. В миску подходящего размера разбить куриные яйца. Всыпать немного соли.

   Для более насыщенного вкуса лучше всего использовать настоящие деревенские яйца. Но если таковых нет, то годятся и магазинные аналоги.

2. Взбить массу при помощи венчика. Она должна стать однородной по своей текстуре и равномерно подсоленной.

3. Влить во взбитые яйца молоко. Снова перемешать.

   Можно взбить массу в пену, тогда омлет будет более воздушный.

4. Быстро нарезать колбасу.

5. Обжарить колбасные кубики на растительном масле.

6. Вылить к колбасе взбитые яйца.

7. Обжарить омлет с колбасой до готовности на умеренном огне.

   Он будет красивее смотреться в виде целостного круга. Чтобы получилось именно так, следует перемешивать не размашистым движением, а слегка поддевать массу лопаткой. В образовавшиеся отверстия будет стекать жидкая яичная масса и там поджариваться.

8. Омлет с колбасой готов!

   Его можно разрезать на порционные куски и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить омлет на сковороде

Такое простое блюдо, как омлет на сковороде, заслуживает к себе внимания. Закуска идеально

подходит для завтрака, особенно если добавить к ней свежих овощей и полезной зелени.

Пышный и воздушный омлет состоит всего из двух ингредиентов – яиц и молока, но в результате

блюдо порадует детей и взрослых. Сегодня расскажем Вам как приготовить омлет на сковороде.

О блюде:

Омлет достаточно простое блюдо из яиц, сложно поверить, что существуют десятки различных

рецептов и вариаций. Классический французский омлет готовят из слегка взбитых яиц,

обжаренных на растительном масле. В Италии делают фритатту – яичная закуска с начинкой из

свежей зелени, мяса, овощей, бобовых или приправ. Если знать, как приготовить омлет на

сковороде в домашних условиях, можно разнообразить традиционный завтрак и порадовать

семью полезным белковым блюдом.

Советы как приготовить омлет на сковороде:

Выливать яичную смесь нужно на хорошо разогретую сковороду, тогда омлет не пригорит к

поверхности. Если использовать поверхность с качественным антипригарным покрытием, то

можно не лить растительное масло, блюдо в этом случае получится диетическим.

Есть несколько секретов приготовления вкусного и пышного омлета. Рекомендуется не

пользоваться миксером для взбивания яиц и молока. Эти ингредиенты необходимо долго и

тщательно перемешивать простой вилкой, тогда омлет получится нежным и очень воздушным.

Для приготовления диетической закуски лучше всего использовать только белки. Плотный по

консистенции и не слишком воздушный омлет получается только из желтков.

Если омлет быстро опадает, значит, пропорции молока и яиц неидеальны. Считается, что на одно

куриное яйцо необходимо добавлять половинку скорлупы молока. Избыток жидкости становится

причиной потери воздушности и «опадания» омлета. Иногда вместо молока добавляют сметану

ли майонез, закуска в этом случае приобретает сливочный вкус и плотную структуру. Некоторые

хозяйки заметили, что если смазать крышку сковороды сливочным маслом, то омлет не опадет и

получится еще вкуснее. Накрывать блюдо в процессе приготовления нужно обязательно, под

крышкой яичная смесь хорошо поднимается и быстро пропекается.

Видео как приготовить омлет на сковороде.

Советуем посмотреть рецепт пирожки с сыром и грибами

• Яйца 4 шт.
• Молоко 120 мл.
• Соль  ч. л.
• Растительное масло  смазывания сковороды.

Калории: 165 ккал

Белки: 8.69 г

Жиры: 13.21 г

Углеводы: 2 г

---

Таким способом можно приготовить омлет на сковороде буквально за 10-15 минут. Это быстрый и

легкий способ накормить полезным завтраком детей и всю семью. К омлету можно подать свежие

овощи: болгарский перец, огурцы, помидоры, несколько листьев базилика, зелень в виде

петрушки, лука или укропа.

Как сделать удивительно пушистый омлет — Блог дешевых рецептов

Я никогда не был поклонником омлетов — пока не попробовал один в Mickey’s Diner в Сент-Поле, штат Миннесота.

У меня в жизни было много плохих омлетов.

Некоторые из них были плоскими и пережаренными. Остальные были бело-желтого цвета (из-за недобитости яиц). Единственное спасение для многих из этих омлетов — обилие начинок, сыра и сальсы.

Во многих ресторанах просто неправильно подают омлеты.

Но не закусочная «Микки».

Благодаря Mickey’s я обнаружила, насколько прекрасным может быть омлет. Для меня это означает легкий, пушистый, маслянистый и ароматный.

Но вкусный омлет в ресторане — совсем другое дело, чем приготовление удивительно пушистого омлета дома. Верно?

Подумай еще раз. Я воссоздал это.

Как сделать действительно пушистый омлет

Есть много рецептов, обещающих пушистый омлет.Я видел рецепты, в которых требуется питьевая сода или разрыхлитель.

Я также видел трудоемкие рецепты, требующие взбивать яичные белки до жестких пиков перед добавлением взбитых яичных желтков.

Но в этих шагах нет необходимости.

Ключ к приготовлению действительно пушистого омлета — взбивание яиц в блендере. Это добавит воздуху яиц, и они станут пенистыми. Из пенистого яичного теста получается легкий пушистый омлет.

Копирование омлета Mickey’s Diner

Mickey’s Diner — это ресторан St.Пол ориентир. Открыт в 1939 году, открыт круглосуточно, без выходных, 365 дней в году. Я предпочитаю идти поздно ночью, когда персонал веселый, а клиентура разнообразная. Каждой ночью вы увидите туристов, местных жителей, семьи, молодежь, стариков, пьяных людей — всех типов.

Здесь подают типичные закусочные — продукты для завтрака, гамбургеры, картофель фри, солод, коктейли и т. Д. — а также некоторые оригинальные блюда из меню, такие как рагу из муллигана, фасолевый суп и домашние запеченные бобы пинто.

Еще из них получается лучший омлет, который я когда-либо ел.

Судя по тому, что я наблюдал, сидя за прилавком, их метод прост: : взбить яйца с помощью солодовой машины. Обжарить яйца на настоящем масле. Отдельно обжарить начинку. Сложите омлет пополам и добавьте начинку.

Если вы живете в городах-побратимах, сделайте себе одолжение и купите омлет у Микки. Если не можете, приготовьте этот рецепт подражателя дома!

Яичница! Как приготовить отличную яичницу-болтунью.

Яйца — один из моих любимых недорогих продуктов питания. : Получите больше дешевых и вкусных рецептов яиц.

Состав

• 3 яйца
• 2 столовые ложки жирных сливок
• Щепотка соли
• Щепотка чесночного порошка (по желанию)
• Сливочное масло для жарки

Инструкции

1. Положите яйца, сливки, соль и чесночный порошок в блендер. Взбивайте в течение 2 минут, пока яйца не станут однородными и пенистыми.На моем Blendtec я дважды запускаю цикл «соусы, соусы, заправки, жидкое тесто».
2. На небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Как только масло растопится, влейте яичное тесто. Обжаривайте омлет около полутора минут, внимательно наблюдая, чтобы дно не подрумянилось слишком сильно. Переверните омлет и жарьте еще минуту или около того, пока дно не застынет. (В качестве альтернативы вы можете перевернуть омлет на тарелку и сдвинуть сырую сторону на сковороду. или вы можете использовать небольшую лопатку, чтобы отодвинуть приготовленные части яйца в сторону, наклоняя сковороду подальше от приготовленных яиц. так тесто заполняет сковороду.)
3. Если вы добавляете начинку / ингредиенты, обжаривайте их на отдельной сковороде. Когда омлет приготовится, выложите его на тарелку, сложите пополам и положите внутрь начинку.

Вы приготовили этот рецепт?

МЫ ЛЮБИМ УВИДИТЬ ЭТО! Поделитесь своим фото в Instagram с хэштегом #CheapRecipeBlog

Как приготовить омлет во фритюрнице

Добавьте свои любимые добавки к омлету, чтобы вы могли приготовить тот омлет, который вам нравится. Вы удивитесь, насколько просто приготовить омлет во фритюрнице.Итак, вы готовы узнать, как приготовить омлет во фритюрнице? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Вы можете приготовить во фритюрнице гораздо больше рецептов, чем вы можете себе представить, например, этот рецепт омлета.

Воздушная фритюрница идеально подходит для приготовления множества блюд, которые вы обычно готовите на плите.

Воздушная жарка омлета дает пушистый омлет.

Посмотрите, как легко приготовить омлет во фритюрнице, в этом слайд-шоу.

Зачем делать омлет во фритюрнице?

Омлет во фритюрнице имеет столько преимуществ по сравнению с омлетом на плите:

• Поставь и забудь — моя любимая причина в том, что, как и многие рецепты Instant Pot, этот омлет — это готовый рецепт, который можно забыть.Взбивая яйца, вы предварительно разогреваете фритюрницу. Затем положите омлет, установите таймер и уходите. Когда вы вернетесь, омлет готов. Не нужно присматривать за детьми и не переворачивать яйцо.
• Быстрый рецепт — омлет во фритюрнице — это супер-быстрый рецепт. Всего через пару минут омлеты будут на столе
• Блюда из ограниченного количества — потому что вы используете форму для выпечки, которую используете для взбивания яйца и выпечки. Никакой дополнительной чашки или сковороды для мытья посуды.

Фритюрница с ингредиентами для омлета

Для приготовления этого рецепта омлета вам потребуются различные ингредиенты.

Добавьте следующие ингредиенты в свой список покупок и приготовьте их к началу:

• Яйца
• Помидоры черри
• Маленький лук
• Грибы
• Ломтики индейки
• Зеленый лук
• Щепотка соли
• Свежая земля черный перец
• Сыр (по желанию)
• Спрей для кулинарии

Как приготовить омлет во фритюрнице

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с предварительного нагрева фритюрницы до 350 ℉ в течение 5 минут.

Затем нарежьте кубиками лук, болгарский перец, зеленый лук, грибы и индейку. Возьмите небольшую миску или используйте форму для выпечки в воздушной фритюрнице, чтобы разбить яйца.

Если вы используете форму для выпечки, сначала взбейте ее с кулинарным спреем, а затем продолжите.

Взбейте яйца с щепоткой соли и свежемолотого перца. Затем добавьте к яйцу овощи и индейку и перемешайте.

Вылейте яичную смесь в форму для выпечки, поместите ее в корзину фритюрницы и готовьте 8-10 минут.

Через 4 минуты посыпать яйцо тертым сыром.

Возьмите лопатку и переложите омлет из кастрюли на тарелку. Подавать немедленно.

Можно ли заморозить омлеты?

Если вам интересно, можно ли приготовить омлет и заморозить его, ответ — да.

Омлеты можно заморозить. Так что, если у вас остались остатки омлета или вы сделали большую партию, храните их в морозильной камере.

Как заморозить омлеты?

После приготовления омлета дайте им полностью остыть. Затем вам нужно будет укладывать омлеты слоями.

Начните с как минимум трех слоев полиэтиленовой пленки, чтобы не повредить омлет от мороза или не прогоркнуть.

Поместите омлеты в пластиковой упаковке в герметичный контейнер для пищевых продуктов или в пакет Ziploc.

Наклейте этикетку и храните в морозильной камере до трех месяцев.

Как разогреть омлет

Разогреть омлет легко, и у вас есть разные способы разогрева:

• Фритюрница — разогрейте фритюрницу до 350 ℉ в течение 3 минут.Используйте сковороду для гриля или корзину для фритюрницы с пергаментной подкладкой и нагрейте в течение 10 минут или до тех пор, пока они не прогреются. Если вы хотите разогреть более одного омлета, сложите их и разогрейте по два за раз
• Духовка — как и во фритюрнице, разогрейте духовку до 350 ℉. Выложите омлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нагрейте 10 минут или до тепла через
• Stovetop — можно разогреть омлет в чугунной сковороде. Разогрейте сковороду до среднего с небольшим количеством масла и добавьте омлет.Нагрейте омлет примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• Микроволновая печь — вы также можете нагреть омлет в микроволновой печи. Выложите омлеты в бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь. Нагрейте за 30 секунд и проверьте, достаточно ли теплый омлет, иначе нагрейте еще 30 секунд.

Можно ли приготовить омлет накануне вечером?

Да, вы можете приготовить омлет заранее и съесть его на следующий день. Приготовьте омлет, как описано.

Дайте ему полностью остыть и выложите на тарелку или оставьте в форме для выпечки.

Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до следующего дня.

Другие рецепты яиц

Если вам нравятся яйца, обратите внимание на эти рецепты яиц:

Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт омлета!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Омлет во фритюрнице

Выход: 2

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 10 минут

Омлет из фритюрницы — идеальный набор рецепт приготовления.Взбейте яйца, добавьте дополнительные ингредиенты и готовьте во фритюрнице. Идеально подходит для завтрака или обеда. Супер быстро и просто.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 помидора черри
• 1 маленькая луковица
• 2 гриба
• 2 ломтика индейки
• 1 зеленый лук
• Щепотка соли
• Свежемолотый черный перец
• Сыр (по желанию)
• Спрей для готовки

Инструкции

1. Нарезать кубиками лук, болгарский перец, зеленый лук, грибы и индейку.
2. В небольшой миске смешайте яйца, щепотку соли и свежемолотый перец
3. Добавьте к яйцу овощи и индейку и перемешайте, чтобы все получилось.
4. Разогрейте фритюрницу до 350 F и смажьте форму для торта маслом. или масло
5. Поместите сковороду в корзину фритюрницы и готовьте 8-10 минут.
6. Через 4 минуты посыпьте яйцо тертым сыром
7. Возьмите лопатку и вытащите омлет из сковороды на тарелку и сразу же подавайте

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 208 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 231 мг Натрий: 192 мг углеводов: 9 мг Углеводород Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

Рецепт омлета суфле с сыром

Почему это работает

• Взбивание белых покрытий наполняет их крошечными пузырьками воздуха; при приготовлении эти пузыри разбухают, создавая пухлость.
• Накрытие омлета помогает закрепить верхнюю часть омлета, чтобы в конце не образовалась жидкая пена из сырого яйца.

Ответить на извечный вопрос о том, что было первым, — курица или яйцо — легко — эволюционная биология говорит нам, что это было яйцо. Но попытаться выяснить порядок появления омлета суфле по сравнению с более классическим суфле немного сложнее.

По словам Дэвида Лебовица, нормандский ресторан La Mère Poulard утверждает, что омлет с суфле был изобретен его первоначальной владелицей Аннет Пулар в 1888 году.Или, по крайней мере, в нем утверждается, что она изобрела особый рецепт омлета с суфле, который подавали там, что, если это так, вовсе не является претензией. Это означает, что прошло примерно столетие после того, как был жив Антуан Бовилье, которого иногда называют «изобретателем суфле», и примерно через 50 лет после жизни Антонена Карима, одного из отцов-основателей классической французской кухни, который сделал десятки и десятки собственных рецептов суфле.

Между тем, в выпуске On Food and Cooking Гарольд МакГи переиздал еще более ранний рецепт «омлет-суфле» Винсента Ла Шапеля 1742 года, который требует телячьих почек и сахара.Тут все немного запутано (как и почки и сахар — о чем они, черт возьми, думали?).

Здравый смысл почти определенно говорит в пользу того, что омлет суфле должен быть первым, просто потому, что это самое простое объяснение. В то время как суфле, которое мы знаем сегодня, включает в себя добавление яиц в основу, такую ​​как бешамель или кондитерский крем, омлет суфле, по сути, представляет собой просто яйца.

Вместо того, чтобы взбивать их целиком и выливать на горячую сковороду, как это делается для традиционного французского омлета, в омлете суфле сначала отделяются яйца.Желтки взбивают в одной миске, а белки — в другой, последние до тех пор, пока не будет добавлено достаточно воздуха для достижения жестких пиков. Затем их снова складывают, чтобы получилась пенистая смесь, которая готовится на сковороде до коричневого цвета на дне и едва застывает сверху.

Серьезная еда / Вики Васик

Омлет с суфле — это самый простой способ попрактиковаться в приготовлении любого вида суфле, учитывая низкий барьер для входа. Если у вас есть несколько яиц и несколько дополнительных минут для взбивания белков, вы можете это сделать.Не нужно готовить блюдо для суфле или предварительно разогревать духовку, не нужно делать основу из бешамеля или кондитерского крема, а также запекать ее до образования пух и подрумянивания.

Более того, как только вы успешно приготовите омлет с суфле — что вы сделаете с первого раза, потому что это легко, — у вас не останется никаких сомнений относительно того, способны ли вы приготовить классическое суфле. , поскольку проблема одного — это проблема другого, и это совсем не сложно.

Но хотя омлет с суфле может укрепить уверенность при приготовлении классического суфле, это также полезное блюдо само по себе, восхитительное в качестве легкого завтрака, обеда или ужина.

Шаги следующие: сначала взбейте желтки с щедрой щепоткой соли. Очень важно добавлять соль на раннем этапе, потому что вы не хотите, чтобы смесь сдувалась позже, пытаясь равномерно распределить ее по взбитым белкам. Вы хотите добавить немного больше соли, чем может показаться необходимым желткам, так как вам понадобится достаточно, чтобы приправить и белки.

Слева мягкие пики; справа жесткие.

Серьезная еда / Вики Васик

Затем взбейте белки до жестких пиков, чтобы они не оседали при поднятии венчиком.Как и в случае с классическим суфле, я сторонник добавления небольшого количества смазки для локтей, чтобы взбить белки вручную. Это дает вам больше контроля и позволяет легко определить нужный момент, когда яйца достигают идеальной степени твердости. Это не так утомительно, как некоторые думают. Тем не менее, вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер, если хотите.

Сложите половину белков в желтки, чтобы они разрыхлились. Не беспокойтесь слишком сильно о том, чтобы выпустить это первое добавление белых пятен; Важнее получить хорошо перемешанную рыхлую основу.

Это тот момент, когда я бы смешал любые ароматизаторы, такие как травы или сыр, что я настоятельно рекомендую — омлет с суфле с простым яйцом не так вкусен, как можно было бы представить. Это как если бы включенный воздух источает аромат сырого яйца. (Это то, что меня тоже часто беспокоит в безе.) Сыру удается скрыть этот вкус.

Серьезная еда / Вики Васик

После этого вы можете аккуратно добавить оставшиеся белки, пока они не станут однородными.

Я видел рецепты омлетов с суфле, которые требуют или не требуют накрытия сковороды. Я пробовал оба метода и получил ужасные результаты с непокрытой версией, которая оставила слишком много сырого и жидкого верхнего слоя (а я парень, который любит жидкий омлет). У меня были гораздо лучшие результаты, когда я накрыл сковороду ровно настолько, чтобы яйца едва застыли, и чтобы любой лишний сыр, который вы, возможно, рассыпал сверху (почему бы вам не добавить еще?), Растопился.

Затем выдвиньте его из кастрюли на тарелку, складывая над собой пушистого бегемота.Это впечатляющее зрелище и даже веселее его есть, такое нежное и легкое.

Независимо от того, какой тип суфле был изобретен первым, это тот, который будет первым в вашем списке суфле, которое нужно делать с любой частотой, потому что это чертовски просто.

Серьезная еда / Вики Васик

Омлет для фритюрницы — мягкий и пушистый

Fluffy Air Fryer Omelette — самый простой способ приготовить утренние яйца! Мягкий, сырный и супер-настраиваемый с любыми овощами, белком или сыром, которые у вас есть под рукой.

Раскрытие информации: мы получили образцы от Nest Fresh, чтобы поделиться нашим рецептом с использованием их продуктов, но это не спонсируемый пост.

Добавляем еще одного победителя в нашу огромную коллекцию рецептов фритюрниц — Пышный сырный омлет!

В августе давайте сосредоточимся на том, чтобы снова сплотить семью, отметив Месяц семейного веселья! Прежде чем дети вернутся в школу, подарите им незабываемый конец лета … Плавание ли вы, кемпинг или изготовление фортов из одеял, вам понадобится топливо, которое поможет вам пережить любое приключение
.Мой идеальный источник чистого белка? Яйца NestFresh. Отправляйтесь в местный продуктовый магазин, чтобы купить эти этичные и экологически безопасные яйца, которые на 100% не выращивать в клетках, и придать своим любимым летним рецептам лучшее для вас и лучшее для планеты. Посетите NestFresh-Recipes, чтобы найти вдохновение для гурманов, которое понравится даже самым придирчивым едокам!

Яйца вкусны в любое время дня! Их легко приготовить, наполнить и использовать ингредиенты, которые обычно есть на складе. Некоторые из наших любимых блюд из яиц — это 5-минутный жареный рис с яйцом, тост с авокадо, 20-минутное яичное карри, пряная тайская лапша и жареный рис с яйцом быстрого приготовления.

Блины, вафли, овсяные хлопья, смузи, кексы, быстрый хлеб — вот некоторые из наших любимых блюд для всей семьи на завтрак по выходным. Немногие из наших любимых включают вафли из овсянки, пончики, батончики с миндальным маслом, блины на листе, блины без яиц, бельгийские вафли или овсяные хлопья с яблоками. Однако мой муж любит омлет из яиц по утрам в будние дни после ежедневной пробежки.

Есть два любимых способа приготовления омлета — французский и американский. Оба сделаны очень похожими друг на друга, но французский омлет свернут в овал по сравнению с американским, который представлен в сложенном виде.

Почему этот рецепт работает?

Есть три метода, которые используются для приготовления домашнего омлета ресторанного качества, который будет мягким и пушистым, а не высыхать от горячего воздуха, обдуваемого им.

1. Низкая температура — мы позаимствовали ту же технику при приготовлении яичницы-болтуньи с шелковистой гладкой поверхностью. Яйца готовятся на медленном огне вместо сильного, что может привести к резиновому или переваренному омлету.
2. Молочные продукты — Позвольте мне процитировать американскую тестовую кухню «Жир в молочных продуктах покрывает белок и замедляет процесс свертывания.Вода в дневнике обеспечивает дополнительную влажность, что помогает яйцам оставаться нежными. Добавленная жидкость также дает больше пара, что превращается в более пушистые и легкие яйца ».
3. Сыр — плавленый сыр добавляет дополнительную страховку более сливочному омлету.

Омлет для фритюрницы —

• Легко
• Отлично подходит для завтрака или ужина
• Отличный рецепт для детей, который можно приготовить самостоятельно
• Настраивается с вашими любимыми добавками / начинками
• Идеально подходит для общежитий

Основные ингредиенты:

Яйца — Комнатная температура или прямо из холодильника

Молочные продукты — Сливки или цельное молоко

Приправы — Соль и перец

Метод

Нет ничего проще —

Шаг-1 : Взбить яйца, молоко / сливки, соль и перец до однородной массы и добавить тертый сыр.Вылейте в смазанную маслом 6-дюймовую форму для выпечки.

Шаг 2 : Готовьте в предварительно нагретой фритюрнице при температуре 325 ° F в течение примерно 6 минут или до готовности (необязательно — посыпьте сверху дополнительным сыром примерно за 30 секунд до окончания времени).

Наслаждайтесь любимыми начинками!

Что положить в омлет?

Это базовый рецепт омлета, который можно полностью изменить, добавив любой ингредиент, который у вас есть.

Избранные надстройки

• Красный лук (мелко нарезанный)
• Болгарский перец (нарезанный)
• Нарезанная ветчина
• Приготовленный крошечный бекон
• Нарезанный остаток вареной курицы
• Мелко нарезанный спаржа
• Нарезанный шпинат
• Обжаренный картофель, оставшийся нарезанным,
• Рома помидоры (очищенные от семян и нарезанные)
• Халапеньо нарезанные или нарезанные

Варианты приправ

• Соль
• Черный перец
• Хлопья красного перца
• Приправа для тако
• Кайенский перец
• Песто из базилика или сушеных помидоров
• Порошок чили

Варианты начинки

• Авокадо
• Нарезанные помидоры
• Еще сыра
• Тушеные грибы
• Сальса
• Тушеный шпинат

Это всего лишь базовый холст, используйте свое воображение и делайте то, что вам нравится, для начинки.

Варианты омлета

Приготовьте омлет «Денвер». — Добавьте зеленый болгарский перец, лук, свиные колбаски, ветчину, бекон и сыр чеддер. Подавать с сальсой.

Тайский омлет — Добавьте рыбный соус и подавайте с шрирача и нарезанной кинзой

Садовый омлет — Добавьте нарезанный шпинат, лук, болгарский перец и грибы.

Мексиканский омлет — Добавьте порошок чили, порошок тмина, перец, чесночный порошок, нарезанный лук, зеленый болгарский перец, халапеньо и смесь мексиканского сыра.Подавать с авокадо и пико де галло.

Индийский омлет масала — Добавьте нарезанный лук, перец халапеньо, помидоры, кинзу, порошок куркумы, кайенский перец, порошок кориандра и соль.

Советы экспертов:

Сыр не только добавляет вкуса, но и добавляет сливочности. Так что настоятельно рекомендуем не пропускать.

Типы сыра — Измельченный чеддер, моцарелла, монтерей джек, мексиканская смесь — отличные варианты.

Густые сливки или цельное молоко — Придает омлету бархатистую текстуру и делает его более роскошным.

Количество яиц — Этот рецепт разработан для приготовления 3 яиц на 6-дюймовой форме для выпечки. Вы можете изменить время приготовления, чтобы приготовить 2 или 4 яйца.

Для 2 яиц на 6-дюймовой сковороде — время приготовления около 5 минут

Для 4 яиц на 6-дюймовой сковороде — время приготовления около 7 минут

Почему не получилось пушистым?

На то есть несколько причин —

Использование меньшего количества яиц или большая сковорода, приготовление при более высокой температуре, пропуск сыра или пережарка яиц.

Часто задаваемые вопросы

Вы добавляете молоко в омлет?

Да! Жир в молоке покрывает белок и замедляет процесс свертывания, а вода обеспечивает дополнительную влажность, которая помогает яйцам оставаться нежными.

Какие ингредиенты подходят для омлета?

Нарезанный лук, болгарский перец, халапеньо, ветчина, бекон, курица, лосось, креветки, спаржа, картофель со шпинатом и помидоры — все это очень вкусные дополнения.

Какой сыр лучше всего подходит для омлета?

Чеддер, моцарелла, монтерей джек, козий сыр и мексиканская смесь — отличные варианты.

Другие рецепты фритюрницы — Яблочный чипс с овсом, Жареная цветная капуста Тандури, Куриный бургер во фритюрнице, Хрустящие креветки, Чесночный хлеб, Крылышки фритюрницы, Крылышки с лимоном и перцем, Куриный пармезан, Хрустящая тилапия, Грибы фритюрницы, Печенье с шоколадной стружкой , Куриные наггетсы и креветки для фритюрницы.

Сделать сэндвич с яичницей и омлетом

Намажьте майонез между двумя ломтиками цельнозернового / цельнозернового / белого хлеба. Поместите кусок омлета (нарезанный по размеру ломтика хлеба), между ними нарезанные ломтики авокадо и помидоры.Подавать сразу или упаковать в школьный ланч-бокс.

Больше завтраков для фритюрниц:

Сливочная овсянка

Яблочные оладьи без панировочных сухарей

Пудинг хлебный

Французские тосты

Банановый хлеб

Печеные яблоки

Время подготовки 1 минута

Время приготовления 6 минут

Дополнительное время 1 минута

Общее время 8 минут

Состав

• 3 больших яйца
• 1 и 1/2 столовые ложки цельного молока или сливок
• Соль, перец по вкусу
• 1/3 стакана тертого сыра (чеддер / моцарелла / монтерей джек), разделенных на части

Предметы б / у

Инструкции

1. Добавьте яйца, молоко (или сливки), соль и перец в миску среднего размера и хорошо взбейте.Вмешайте примерно 1/4 стакана тертого сыра (оставшееся оставьте для дальнейшего использования).
2. Сбрызните 6-дюймовую круглую форму для выпечки антипригарным спреем (или смажьте маслом комнатной температуры) и вылейте в нее приготовленную яичную смесь.
3. Предварительно нагрейте фритюрницу до 325 ° F в течение 6 минут. Когда она горячая, поместите сковороду в корзину фритюрницы и готовьте, пока она не станет жидкой. Примерно через 5 1/2 минут откройте корзину для фритюрницы и посыпьте омлет оставшимся сыром и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится и омлет не приготовится.(Перед добавлением сыра убедитесь, что омлет застыл).
4. Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла в течение минуты.
5. Чтобы вынуть омлет из сковороды — Проведите резиновым шпателем или ножом для масла по краям омлета, чтобы отделить его от сковороды, и осторожно наденьте на сервировочную тарелку.
6. Наслаждайтесь любимыми начинками!

Банкноты

Это базовый рецепт омлета, который можно полностью настроить с помощью любого ингредиента, который у вас есть:

Любимые надстройки — Красный лук, сладкий перец, ветчина, бекон, оставшаяся приготовленная курица, спаржа, оставшийся жареный картофель со шпинатом, халапеньо и рома-помидоры.

Варианты приправ — Хлопья красного перца, приправы для тако, кайенский перец, базилик или песто из сушеных на солнце помидоров и порошок чили.

Варианты топпинга — Авокадо, нарезанные помидоры, тушеные грибы, сальс, тушеный шпинат или пико де галло.

Количество яиц — Этот рецепт разработан для приготовления 3 яиц на 6-дюймовой форме для выпечки. Вы можете изменить время приготовления, чтобы приготовить 2 или 4 яйца.

Для 2 яиц на 6-дюймовой сковороде — Время приготовления составляет около 5 минут

Для 4 яиц на 6-дюймовой сковороде — Время приготовления составляет около 7 минут

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 236 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 9 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 315 мг Натрия: 382 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 14 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com, хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные, а не как гарантию. Различные факторы, такие как типы продуктов или бренды, приобретаемые, производимые и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их алгоритмов фактов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья, и за обеспечение точности любой предоставленной информации о питании.

Не забудьте пометить @NestFreshEggs на своих летних фотографиях, чтобы показать нам, что вы создаете! Посетите https: // nestfresh.com / для получения дополнительной информации!

Вы приготовили этот рецепт? Я буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или обзор ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com.

Рецепт Это | Рецепт омлета для фритюрницы Easy Air Fryer

Омлет для фритюрницы Easy Air Fryer Omelette Рецепт приготовления. Как приготовить омлет на воздухе Быстро и легко, практически без мытья посуды.Идеально подходит для напряженного утра и легко смешать и подобрать этот омлет для фритюрницы с вашим любимым омлетом пломбы.

Рецепт воздушной фритюрницы с омлетом

Фритюрница Omelette

В этом году в доме Милнеров мой любимый завтрак — яичные чашки для фритюрницы.

Это был завтрак, который я ел несколько лет назад, когда был на Whole30, и я полностью увлекся приготовлением его на завтрак во фритюрнице.

Я бы делать упражнения, надевать чашки для яиц фритюрницы, делать школьную пробежку, а затем есть их, когда я вернулся домой после того, как Софию бросили в детский сад.

Хорхе был бы рядом со мной, когда я их делал, и получал бы настоящую радость от смешивания ингредиенты и передавая мне различные силиконовые чашки для яиц, которые у меня были.

Или немного по утрам София присоединялась и выбирала силиконовые сердечки или розовые.

Но что я ненавидел в их изготовлении, так это то, что подготовка казалась слишком долгой для быстрого завтрак с фритюрницей и мытье посуды было больше, чем я хотел.

Однажды утром я приготовил полную партию, используя только свою форму для запекания фритюрницы и OMG, они не только были восхитительны, но и потребовало меньше времени на подготовку и мытье посуды, и родился мой омлет из фритюрницы easy.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по фритюрнице. Он идеально подходит для новичков во фритюрнице или тех, кто хочет почувствовать себя увереннее во фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Могу ли я приготовить омлет во фритюрнице?

Да, можно. Я люблю готовить омлет во фритюрнице. Это фантастический вариант для завтрака с набором и забыть о фритюрнице для напряженного утра.

Многие люди будут покупать омлет против фритюрницы, думая, что приготовить его на сковороде не займет много времени.Что, конечно, правда.

Но когда вы готовите омлет для фритюрницы, вы добавляете ингредиенты следующим образом:

Есть одна кастрюля, которую можно мыть, так как все происходит в одной противне фритюрницы, и вам не нужно смотреть на это.

Вы можете буквально пойти и принять душ, пока готовите.

Вы можете приготовить омлет для фритюрницы накануне вечером, а затем приготовить его во фритюрнице на следующее утро или даже приготовить его заранее, а затем разогреть позже.

Фактически, когда я делал видео для вашего омлета из фритюрницы (доступ к нему здесь), я сделал омлет для видео, а затем был настолько полным, что на следующий день повторно нагрел остальную часть.

Почему омлет во фритюрнице?

Пока вы впервые не приготовите омлет для фритюрницы, вы не поймет, насколько они проще и как мало для этого требуется.

• Мытье посуды — кто хочет мыть большую стопку посуды утром? Я знаю, что нет! Вы разбиваете яйца в ту же форму для выпечки, в которой будете готовить омлет из яиц для фритюрницы.У вас нет этого отдельного мерного кувшина для мытья посуды, вместо этого для мытья посуды используется противень, 1 силиконовый венчик, нож и разделочная доска. При желании можно даже съесть омлет из формы для запекания.

• Это так быстро — Вы взбиваете омлет на противне, добавляете омлет и запекаете во фритюрнице. Вы даже можете приготовить еду накануне вечером и позволить ей готовиться во фритюрнице, пока вы принимаете душ.

• Установить и забыть — Это как что-то испечь.Вы загружаете приготовленный омлет в фритюрницу и возвращаетесь, когда он издает звуковой сигнал. Идеально подходит, когда у вас напряженное утро и вы хотите, чтобы дела закончились.

Фритюрница Омлет Секрет

То, чего никогда не бывает О фритюрнице говорили, насколько она хороша в качестве подогревателя пищи. Вы можете оставить еду во фритюрнице, и она не будет продолжать готовку, но сохранит пищу тепло для тебя.

Я услышу звуковой сигнал фритюрницы, когда выхожу за дверь, чтобы забрать Софию, затем, когда я вернусь и сяду завтракать, когда я вернусь домой, прошло 45 минут.

Омлет для фритюрницы остается удивительно теплым и идеально подходит для еды. Он не остыл и отлично подойдет для организации напряженного утра.

Кето-фритюрница Омлет

Превратить ваш омлет в омлет для кето-фритюрницы. Это потому, что основные ингредиенты для омлета фритюрницы:

Затем вы добавляете в свой любимые ингредиенты омлета. Ингредиенты, включая добавки, которые я использовать большинство дней:

• Яйца
• Молоко
• Красный перец
• Зеленый перец
• Желтый перец
• Приправы

Я люблю красивые цвета смешанные перцы во фритюрнице, и их можно быстро нарезать утром без любой пилинг делать.

Также можно сделать фритюрницу омлет с сыром, сыр и бекон для фритюрницы, курица и капуста для фритюрницы или любой другой из ваших других любимых комбо. Кроме того, все эти идеи омлета — кето!

Фритюрница Используемые гаджеты для омлета

Вам, наверное, интересно, что кухонные гаджеты, которые мы использовали, чтобы приготовить омлет для фритюрницы, и вот быстрый пробег через.

• Противень для выпечки фритюрницы — Мне нравится этот противень, он идеально подходит для больших фритюрниц и не допускает пригорания, что делает мытье посуды еще проще.Вот план Б для фритюрницы меньшего размера, но из нее все равно получится омлет хорошего размера.

• Фритюрница — Фритюрница, которую мы использовали в омлете фритюрницы, — это Philips XXL. Это новое дополнение к нашему семейству фритюрниц и идеального размера для приготовления омлетов на завтрак или поздний завтрак.

Фритюрница Время приготовления омлета

Когда мы начали готовить омлет из фритюрницы, мы играли время приготовления довольно много. Мы остановились на том, что 9 минут было идеальное время приготовления.

• 8 минут, и яйца не совсем застыли
• 10 минут, и немного слишком коричневые

Фритюрница Omelette Ingredients

Яйца — Это зависит от того, сколько людей вы кормите. Обычно я добавляю два больших яйца в свой омлет на завтрак.

Молоко — Вам просто нужно достаточно молока, чтобы приготовить хорошее тесто для омлета с яйцами. Не беспокойтесь о том, какое молоко вы используете, — подойдет любое другое.

Начинка — Выбор начинки для омлета зависит только от вас.Я выбрала перец, потому что он придает замечательный цвет вашему омлету и быстро готовится с омлетом. Вы можете использовать грибы, сыр, перец, лук или другие овощи быстрого приготовления.

Приправа — Я рекомендую не усложнять, добавляя соль, перец и орегано. В конце концов, вам нужен простой завтрак, который можно приготовить на напряженное утро.

Рецепт омлета для фритюрницы Easy Air Fryer

Кулинария омлет во фритюрнице сделать довольно просто, и вот простые шаги, которые нужно выполнить:

1. Разбейте яйца на противне и добавьте молоко.Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
2. Нарежьте омлет кубиками и загрузите их в форму для выпечки.
3. Смешайте все вместе и поместите форму для выпечки фритюрницы в фритюрницу.
4. Готовьте 9 минут на среднем огне и подавайте к столу.

Как насчет фритюрницы Frittata?

Если вы предпочитаете фриттату для фритюрницы, вам будет приятно узнать, что это аналогичный метод приготовления.

Вы можете сначала обжарить овощи фриттата, загрузить их в корзину для фриттата, залить смесью фриттаты, а затем продолжить приготовление.

Больше завтраков для фритюрницы

Рецепт омлета для фритюрницы Easy Air Fryer

Рецепт омлета для фритюрницы. Как быстро и легко обжарить омлет на воздухе, не требуя мытья посуды. Идеально подходит для напряженного утра и легко смешивается и сочетает этот омлет для фритюрницы с вашими любимыми начинками для омлета.

Время приготовления 9 минут

Общее время 9 минут

Курс: завтрак, закуска

Кухня: фритюрница

Порций: 1

калорий: 270 ккал

Омлет для фритюрницы Состав:

Омлет для фритюрницы Добавки:

• Разбейте 3 средних / больших яйца в форму для выпечки фритюрницы.Добавьте молоко и хорошо взбейте силиконовым венчиком. Нарежьте перец и любые другие добавки и загрузите их в форму для выпечки.

• Поместите форму для выпечки в корзину фритюрницы и готовьте в течение 9 минут при 180c / 360f.

• Подавать горячим.

Это должен быть силиконовый венчик, иначе вы испортите антипригарное покрытие формы для выпечки фритюрницы. Если вы оставите омлет приготовленным в закрытой корзине фритюрницы, он останется теплым до часа.Вы также можете добавить мясо. Мое любимое блюдо — приготовленная курица. Просто убедитесь, что мясо, которое вы добавляете, готово. Если вы планируете использовать свежие помидоры в качестве добавок, не используйте в рецепте молоко. В противном случае будет слишком влажно. Для нашего смешанного перца у нас были желтый, красный и зеленый. Мы использовали смесь из трех, но вы можете использовать любой цвет.

калорий: 270 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 21 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 498 мг | Натрий: 283 мг | Калий: 534 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1373 МЕ | Витамин C: 144 мг | Кальций: 213 мг | Железо: 4 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в фритюрнице. Кликните сюда Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

. Или почему бы не

Омлет в сумке Рецепт

Я делал это в течение многих лет в качестве руководителя тура по автодомам. Два предложения; Во-первых, используйте только прочные пакеты для заморозки кварт. Более дешевые пакеты откроются и испортят омлет.Во-вторых, используйте соломинку, чтобы высосать весь воздух из пакета после смешивания ингредиентов, или просто положите пакет на острый угол стола с яичной смесью ниже края и верхней части пакета на столешнице. Выдавите воздух и запечатайте. Используйте любые ингредиенты, которые вам нравятся, но мои любимые — крошеный бекон или колбаса. Если вы готовите омлет из трех яиц, увеличьте время приготовления до 15 минут.

Это было отлично для кемпинга. Мы с детьми отвечали за завтрак примерно для 20 человек.Дома мы все порубили. Затем один из детей написал имена всех на сумках. Это получилось мило, потому что ему было всего семь лет, мы не рассказывали ему, как писать имя любого человека, поэтому ему приходилось угадывать, как писать имена, и было забавно видеть, что он придумал. Каждый вкладывал то, что хотел. Ребята трясли пакетики на всех. Затем мы (под присмотром взрослых с горячей кипящей водой) сварили их в огромной кастрюле с водой. Чем больше горшок, тем лучше. Использование большой кастрюли помогает предотвратить удары мешков о стенки кастрюли и их плавление.Мы их тоже осторожно перемешивали, что помогло. Мы подали им кучу хлеба, которую приготовили заранее дома, и свежие фрукты. Они пользовались огромным успехом, и дети действительно чувствовали, что они вносят свой вклад в работу группы. Лучшим способом измерить время было вытащить сумку и немного сжать, чтобы проверить, достаточно ли она плотная.

Совет для тех, кто заботится о плавлении пакетов: бросьте пластиковый дуршлаг в кастрюлю, чтобы он не разбрызгивал и не разбрызгивал.

Я просматривал рецепты в поисках чего-нибудь на ужин, в котором использовалось бы то, что у меня было под рукой, и не требовало особых усилий… Я нашла этот рецепт, и внезапно приготовление ужина превратилось из скучного в развлечение! В этом рецепте есть что-то «сумасшедшего ученого», и тот факт, что из него можно приготовить приличный омлет без особых хлопот или уборки, является бонусом. Я использовал квартовые пакеты для заморозки Zip-loc и запихивал их в большие стаканы, чтобы держать их в вертикальном положении, пока разбивал в них яйца.

Я только что закончил делать 2 таких омлета. Оба пакета разбились в кипящей воде. Я использовал пакеты с замком на молнии хорошего качества и в итоге получил водянистый беспорядок !!

Ecelent !!! и если бы я мог подняться выше по звездам, я бы! Сначала я размял два яйца, как было сказано, но когда было сказано, что ветчина и прочее, я просто добавил балони и больше сыра.Затем, просто оставив его в кастрюле и дав ему растаять по бокам, я вставил шампур для шискабоба через верх, и он просто повис в воде. ЭТО БЫЛ ЛУЧШИЙ ОМЛЕТ, КОТОРЫЙ Я когда-либо пробовал !!!!!! (Я сделал все сам, это так просто!) Всем стоит попробовать !!!

Мне очень понравился этот рецепт! Мы сделали это на семейном собрании, и это был хит. Один совет: перед приготовлением напишите имена на пакетах с застежкой-молнией перманентными маркерами, потому что после приготовления все они выглядят одинаково.

Я беспокоился о вымывании канцерогенов из пластика в продукты питания, но, согласно сайту ziploc, пакеты Ziploc НЕ сделаны с бисфенолом А (бисфенол А) и не содержат диоксинов.Они не предлагают использовать пакеты, но я не вижу вреда в том, чтобы сделать это один или два раза. Это настоящий угодник толпы!

Это отличный рецепт! Единственное, что я предлагаю — использовать пароварки! Они созданы для жары!

Как приготовить омлеты из суфле: шаги и советы

1. НАГРЕТЬ духовку до 350 ° F.ОБЪЕДИНЯЙТЕ яичные белки, воду и винный камень в большой чаше миксера. ВЗБИРАЙТЕ на высокой скорости, пока не станет жестким, но не высохнет, пока белки не перестанут скользить при наклоне чаши.

2. Взбейте яичные желтки и соль в небольшой миске на высокой скорости до загустения и цвета лимона.Осторожно, но тщательно СМОТРИТЕ желтки в белки.

3. НАГРЕТЬ масло в 10-дюймовой антипригарной сковороде для омлета или сковороде с жаростойкой ручкой на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим. ЗАЛИВАТЬ яичную смесь; нежно гладкая поверхность.Уменьшите огонь до среднего. Готовьте, пока омлет не станет воздушным и не подрумянится снизу, около 5 минут. (Поднимите омлет за край лопаткой, чтобы оценить цвет.)

4. ПОМЕСТИТЕ сковороду в духовку с температурой 350 ° F. ЗАПЕКАЙТЕ, пока нож, вставленный на полпути между центром и внешним краем, не станет чистым, 10–12 минут.РАЗРЯЖИТЬ край омлета суфле с помощью лопатки. СЛУЖИТЬ немедленно.

Enjoy
Для пикантного омлета суфле: наполните смесью сыра, мяса, морепродуктов или птицы и овощей по желанию.

Для сладкого омлета с суфле: замените соль щепоткой сахара. Наполните вареньем или фруктами. Сверху посыпать сахарной пудрой или десертным соусом.

Советы инсайдеров о том, как приготовить идеальный омлет из суфле

Если ручка сковороды не является жаростойкой, полностью заверните ее в алюминиевую фольгу.

Пышные омлеты с суфле начинают сдуваться, когда их вынимают из духовки, поэтому готовьтесь сразу же подавать их.

Подача в сложенном виде: острым ножом разрежьте омлет суфле по центру, разрезая верхнюю поверхность, но не до дна.При желании посыпать начинкой. Наклоните сковороду. Сложите омлет-суфле пополам с помощью терки и переверните на разогретую тарелку, быстро перевернув запястье. Разрезать пополам или на четвертинки.

Для подачи на стол: переверните сковороду на разогретую тарелку или переложите омлет из сковороды на тарелку. При желании посыпать начинкой. Разрезать пополам или на четвертинки.

Храните желтки отдельно от белков. Жир из яичного желтка препятствует правильному взбиванию яичных белков. Разделяя яйца, следите за тем, чтобы желток не попал в белки.Чтобы избежать несчастного случая, разложите каждый яичный белок в чашке или небольшой миске, прежде чем переложить его в чашу миксера. Выбросьте любой белок, в котором есть хоть крупинка желтка.

Оборудование : Поскольку любые остатки жира на лопатках или чаше мешают взбивать яичные белки, они должны быть безупречно чистыми. Чаша должна быть из нержавеющей стали или стекла. Пластиковые емкости могут удерживать жирную пленку.

Температура яиц : легче всего аккуратно отделить яйца, когда они остыли в холодильнике.Однако яичные белки взбиваются до большего объема, когда они немного нагреваются, от 20 до 30 минут. Всегда начинайте с разделения яиц в первую очередь. Пока вы готовите блюдо, соус и другие ингредиенты, дайте белкам постоять при комнатной температуре.

Крем от зубного камня : Воздух, взбитый в яичные белки, легко теряется. Небольшое количество кислого ингредиента, например, зубного камня, действует как стабилизирующий агент. Также подойдет немного лимонного сока или уксуса.

Соль снижает стабильность пены яичного белка, поэтому ее следует добавлять к другим ингредиентам.

Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут жесткими, но не станут сухими и не будут скользить при наклоне миски. При недостаточном взбивании белые не достигают полной громкости. Перетертые белые хлопья образуют комки сухих клубков, которые плохо удерживают воздух, их трудно складывать при складывании, и они не расширяются должным образом при нагревании.

Бережное складывание — ключ к поддержанию объема: сочетание более тяжелых смесей со взбитыми яичными белками может выбить из них воздух. Начните с заливки взбитых белков смесью яичных желтков, а не наоборот.Затем постепенно и осторожно смешайте смеси, складывая, а не перемешивая. Используя резиновую лопатку, начните с движения вниз по миске, продолжайте через дно, вверх по бокам и поверх смеси.