Как приготовить карася на пару в мультиварке: Карась в мультиварке на пару рецепт с фото — scary-stories.ru

Содержание

Рыба с картошкой в мультиварке: блюдо-дуэт

Если вы еще не знаете, что такое блюдо-дуэт, начните с этого простого рецепта рыбы с картошкой в мультиварке. Готовятся они одновременно. Картошка варится в чаше, а рыбка делается а пару, который поднимается от кипящей воды. Блюдо получается вкусное и, что немаловажно, очень полезное. Ведь рыба, приготовленная на пару, сохраняет в себе не только витамины и микроэлементы, но и яркий вкус. В идеале брать для этого блюда не замороженную, а свежепойманную рыбу. Например, карася. Только не забывайте, что карась содержит в себе много мелких костей, которые нужно тщательно выбирать из уже готовой рыбы. Если вам такое занятие на по душе, можно взять, к примеру, сибаса. Он существенно дороже, зато кости у него только хребтовые.

Для приготовления рыбы с картошкой в мультиварке нужно потратить 1 час времени. Количество порций – 2.

Ингредиенты:

Рыба свежая (карась) – 400 грамм
Картофель молодой – 1 килограмм
Лук репчатый белый – 1 штука

Масло оливковое – 1 чайная ложка
Соль, перец, специи к рыбе – по вкусу
Зелень свежая – 30 грамм
Вода фильтрованная – 2 литра

Способ приготовления рыбы с картошкой в мультиварке

Теперь наступаем самый хлопотный этап всего процесса приготовления карася – это обработка рыбы.

Если есть возможность почистить карася на улице, лучше воспользуйтесь ей. В городской квартире стоит застелить плёнкой или газетой мойку и чистить рыбу в ней. Удаляем все плавники, отрезаем голову. От основания головы ножом соскабливаем чешую, хвост отрезаем в последнюю очередь. Впрочем, хвост можно и оставить для красоты.

Затем вспарываем ножом брюхо и вынимаем все внутренности. Чёрную плёнку со стенок соскабливаем. Только затем промываем рыбу под проточной водой и протираем бумажным полотенцем.

По всей поверхности рыбки сделайте небольшие надрезы. Смешайте оливковое масло со специями и солью, хорошенько натрите рыбку со всех сторон (и внутри). Карась готов для варки.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. Выкладываем в чашу пароварки подушку из 2/3 луковых колец, на них помещаем рыбу и сверху немного присыпаем оставшимся луком.

Картофель очищаем, промываем (можно не слишком усердствовать с чисткой, если картофель у вас молодой).

Набираем воду в чашу мультиварки и выкладываем картофель. Не забудьте добавить 1 столовую ложки соли (без горки).

Помещаем пароварку в чашу и начинаем готовить. Программа «Тушение/Суп», время приготовления – 40 минут.

Карася вынимаем вместе с луком.

Картофель извлекаем шумовкой.

Приятного!

Рыба с картошкой приготовлены в в мультиварке REDMOND RMC-M4524

Карась в мультиварке: рецепты с фото

Время: 140 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Одним из самых простых и вкусных блюд из свежей рыбы является карась в мультиварке. Рецепты его приготовления наверняка знакомы каждой хозяйке. И это не удивительно, ведь рыбка получается очень сочной, нежной и вкусной, а аромат блюда доносится далеко за пределы кухни.

Приготовить карася на пару довольно просто, да и продуктов блюдо требует немного. Поэтому если ваши знакомые или родственники любят рыбалку, обязательно приготовьте парную рыбу, которая поразит вас своей аппетитностью и насыщенностью блюда. Сметана в любом рыбном рецепте необходима для того, чтобы подчеркнуть всю нежность тушки, а также сделать ее более сочной и питательной.

Карась в мультиварке со сметаной – это блюдо, которое не сможет оставить равнодушным ни одного члена семьи (это могут подтвердить многочисленные фото готового блюда). Ведь эту рыбку все любят за то, что ее можно есть с любым гарниром, при этом, абсолютно не портив вкус улова.

Данный вид рыбы часто не любят за то, что в нем находится множество мелких костей, которые трудно убираются из тушки. Но только не из мультиварки, которая просто творит чудеса – этот кухонный прибор сделает вашу рыбку поджаристой, с тонкой корочкой, а небольшие косточки совсем не будут чувствоваться.

Многие фото показывают, что карась в мультиварке по виду ничем не отличается от жареной рыбы: блюдо получается таким же насыщенным и аппетитным. Подавать его можно не только с горячим гарниром, но и свежим салатом, отварным холодным картофелем, рагу из овощей и так далее.

Нюансы приготовления

Рецепт карася со сметаной в мультиварке – это, пожалуй, один из рецептов, в котором можно не задумываясь менять ингредиенты. В любом случае рыбка получится необычайно вкусной и вам можно будет не стесняясь преподнести ее к столу.

Карась со сметаной, приготовленный в мультиварке – это отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом или соблюдает диету. Ведь данная пища получится совсем нежирная: в ней будут присутствовать только низкокалорийные продукты, несущие только пользу для организма.

Также карась в сметанном соусе из мультиварки прекрасно подойдет в качестве ужина для детей – только в этом случае вам нужно будет использовать крупную рыбу, с которой можно будет быстро и легко убрать косточки.

В зависимости от ваших предпочтений, рецепт данного блюда можно сделать двумя способами:

Подливу на основе сметаны можно сделать жидкой, чтобы по мере приготовления она выступала в качестве соуса.

Сметаной можно слегка покрыть тушку, чтобы она в нее впиталась и рыбка получилась без подливы.

Но есть еще и третий способ запекания карася в мультиварке на пару: с добавлением картофеля и овощей.

Но, к сожалению, данный рецепт не пользуется особым спросом в наше время, так как картофель с поджаркой можно приготовить на плите намного быстрее, а в мультиварке продукты могут быстро развалиться и потерять свою форму (разумеется, это зависит от модели прибора и наличия в ней необходимым режимов).

Мясо данной рыбы всегда получается сочное, диетическое и белое, поэтому такая рыбка – любимое и желанное блюдо на любом столе. Маленькие карасики хорошо готовить на пару в сметане в мультиварке, или же использовать их для ухи или рыбного заливного. Большие рыбины прекрасно подойдут для копчения и завяливания.

Приготовить карася в мультиварке в наше время можно огромным количеством способом. Но, тем не менее, самым вкусным, питательным и полезным считается классический рецепт, который не требует значительных затрат, а способ приготовления можно рассмотреть по фото.

Способ приготовления рыбы

Данный рецепт считается самым известным, благодаря тому, что карась со сметаной, приготовленный в мультиварке, получится без мелких костей из-за длительного томления. Кроме того, большие кости из рыбы будут вытаскиваться легко и быстро.

Ингредиенты:

Свежие караси	— 500 гр.
Сметана	— 1 ст.
Чеснок	— 2-3 зубка
Зелень	— по вкусу
Топленое масло	— 2 ст. л.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Шаг 1

Рыбу тщательно моем и очищаем от чешуи и внутренностей.

Шаг 2

Чеснок давим и смешиваем со сметаной.

Шаг 3

В чашу от мультиварки добавляем топленое масло, кладем в нее карасей, обваленных в муке.

Шаг 4

Жарим рыбу до образования корочки с двух сторон. Затем солим и перчим карася, заливаем сметаной, включает режим «Выпечка на пару» на 2 часа и ждем, пока приготовиться блюдо.

Как вы заметили, чтобы приготовить карася на пару в мультиварке не нужно полдня стоять у плиты. Блюдо получается невероятно вкусным и очень красивым (это можно увидеть на многих фото).

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Карась в мультиварке — как вкусно приготовить карасей в мультиварке

Мясо карася — белое, диетическое, сочное, поэтому рыбка — всегда желанна на кухне.

Содержание:

Маленькие карасики хороши в сметане, также их можно использовать для ухи или для холодца. Карасей среднего и большого размера можно коптить и вялить.Предлагаем вам самые лучшие рецепты карасей в мультиварке.

Караси в сметане

Приготовить карася в мультиварке со сметаной можно многочисленными способами. Ниже приведен самый распространенный рецепт. Особенностью приготовления карася в мультиварке является его длительное томление, благодаря этому мелкие косточки совершенно не чувствуются, а крупные легко вынимаются.

Ингредиенты

Караси — 500/600 г
Сметана — 1 стакан
Чеснок — 2 дольки
Укроп, петрушка по вкусу
Топленое масло — 2 столовой ложки с горкой
Соль, специи

Приготовление

Рыбу тщательно вымыть, очистить от чешуи (чистить необходимо противоположно направлению роста чешуи). Разрежьте карасям брюшко, аккуратно удалите внутренности. Если вы заметили внутри тушки черную пленку — счистите ее ножом. Рыбу промойте со всех сторон проточной водой и обсушите на бумажной салфетке.

Чеснок мелко нарубите и размешайте со сметаной.

Укроп, петрушку мелко нашинкуйте.

В чаше мультиварки растопите масло ( режим «Выпечка»), выложите карасей, предварительно обваляв в муке с обеих сторон. Зажарьте карасей в мультиварке на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите, поперчите рыбку. Залейте сметаной с чесноком и установите режим «Тушение» на 2 часа.

Караси в сметане в мультиварке готовы. Подавать блюдо можно с овощным салатом или с картофелем.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт карася в мультиварке отлично подойдет для приготовления к празднику. Блюдо получается очень красивым!
Вернутся к содержанию

Фаршированный карась в мультиварке

Приготовление карася по этому рецепту требует рыбку крупного размера (1 кг и более).

Ингредиенты

Карась — 1 шт
Шампиньоны — 100 гр
Панировочные сухари- 3 ст ложки
Лимон — 1 шт ( достаточно будет половинки)
Куриное яйцо — 1 шт
Свежая зелень петрушки
Черный молотый перец
Соль
Растительное масло для обжаривания

Приготовление

Из половинки лимона выжимаем сок.

Рыбу тщательно чистим, поторошим, промываем проточной водой, освобождаем от черных пленок( если они есть). Со всех сторон рыбу солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона.

Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками, обжариваем на программе «Выпечка» до полной готовности грибов.

В отдельной миске смешиваем мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, куриное яйцо, молотый перец, соль, обжаренные шампиньоны.

Карася фаршируем получившейся начинкой и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

Устанавливаем программу «Выпечка» и обжариваем с закрытой крышкой в течение 15 минут с каждой стороны.

Фаршированный карась в мультиварке готов!

Карася подавать на красивом сервировочном блюде, украсив дольками лимона и измельченной зеленью( можно украсить целыми веточками).

Приятного аппетита!

Если вам посчастливилось стать обладателем мелких карасиков, можно приготовить вкуснейшие котлеты из карася в мультиварке. Несмотря на то, что чистить рыбку для этого блюда достаточно хлопотно, результат вас обрадует.
Вернутся к содержанию

Котлеты из карасиков

Чтобы рыбка не выскальзывала из рук во время чистки, прикрепите ее к доске с помощью второго ножа: воткните в хвостовую часть нож, надежно зафиксировав карасей на разделочной доске.

Ингредиенты

Караси — 600 гр
Куриное яйцо — 1 шт
Специи по вкусу
Мука для панировки котлет
Белый хлеб( или батон) — 2 кусочка
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 2 дольки

Приготовление

После того, как караси тщательно почищены, промыты, разделаны, разрежьте рыбу на кусочки и проверните через мясорубку. Рыбный фарш для котлет в мультиварке должен быть провернут через мясорубку 3 раза( сначала только рыба, потом рыба вместе с луком, третий раз — рыба вместе с размоченным в молоке батоном).

Когда фарш будет готов, добавляем соль и специи, 1 куриное яйцо и вымешиваем его в течение нескольких минут.

Сформируйте из фарша котлеты круглой или овальной формы.

Внимание! Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки водой во время формирования котлет.

Установите мультиварку на режим «Выпечка», налейте растительное масло и как следует разогрейте. Обжаривайте рыбные котлеты в мультиварке в течение 15 минут с каждой стороны. Затем налейте в чашу мультиварки 0,5 стакана воды( или рыбного бульона), установите режим «Тушение» и потомите еще 40 минут.

Рыбные котлеты в мультиварке из карасей получаются нежными и сочными.

Приятного аппетита!

Завершает нашу подборку рецепт ухи из карасей в мультиварке. Конечно, с названием «уха» могут поспорить именитые рыбаки, готовящие настоящую уху только на костре и т.д., но в широком своем значении под ухой подразумевается рыбный отвар с овощами.
Вернутся к содержанию

Уха из карася в мультиварке

Если вы размышляете над тем, как приготовить карася в мультиварке, и не прочь полакомиться вкусным рыбным супчиком — этот рецепт для вас!

Ингредиенты

Караси(тушки рыбы или головы) — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт
Корень петрушки
Лавровый лист
Картофель — 4-5 шт
Горошек перца- 6 шт
Зелень укропа
Соль
Вода

Приготовление

Всех карасей промываем, потрошим, чистим, удаляем плавники и хвосты.

Нарезаем рыбу на крупные куски( мелкие тушки кладем целиком), укладываем в чашу мультиварки.

Устанавливаем режим «Тушение», а тем временем готовим овощи.

Картофель нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем.

1/2 репчатого лука кладем в чашу мультиварки целиком. Опускаем овощи в мультиварку, солим, перчим.

Варим уху в мультиварке из карасей в течение 40 минут.

По окончании программы дайте ухе настояться полчаса на режиме «Подогрев».

Уха из карасей в мультиварке готова!

Подавать блюдо со сметаной и нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Вернутся к содержанию

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

рецепты с фото, как приготовить

Ни для кого не секрет, что рыбные блюда считаются одними из самых полезных и питательных. Обычно их приготовление занимает колоссальное количество времени и сил. Сегодня мы поговорим о том, как миновать все трудности и приготовить сложное блюдо в мультиварке. Для лучшего понимания все описания будут с фото. Подобное устройство отличается удивительно разнообразным функционалом, с помощью него можно не только сварить что-либо, но и потушить, запечь, пожарить. Здесь мы рассмотрим рецепты карасей в мультиварке, поговорим о том, как подавать и сделаем блюдо полезным.

Подготовка рыбы

Какой бы способ готовки вы ни выбрали, первым делом нужно подготовить рыбу.

Чистим карася от чешуи. Это удобно делать с помощью специальной доски и ножа в вертикальном положении.

Делаем разрез на брюшке и достаем все внутренние органы. Конечно, в некоторых случаях их используют в пищу, но в данной ситуации мы обойдемся без них.
Делаем несколько поперечных надрезов острым ножом по обе стороны рыбы.

Как замариновать

Так как мы используем мультиварку, то процесс готовки практически не контролируем, именно поэтому, чтобы блюда получились разнообразными, мы будем использовать несколько вариантов маринада, способы приготовления которых рассмотрим.

Карась, маринованный в лимонном соке

Нарезаем изначально подготовленного карася на дольки шириной полтора–два сантиметра, складываем в чашу мультиварки. Туда же отправляем сок половины лимона, соль, перец по вкусу и специи. Также можно добавить свежую зелень.

Карась, маринованный в соевом соусе

Так же, как и в предыдущем варианте, нарезаем карася на дольки, складываем в чашу. Заполняем ее на ⅓ соевым соусом, даем настояться 20–30 минут. Сливаем излишки соевого соуса. Добавляем любимые специи, пряные травы.

Карась, маринованный в оливковом масле

Можно использовать как рыбу целиком, так и нарезанную на дольки. Складываем все в неглубокую посуду. Добавляем 2–3 столовые ложки растительного масла (можно использовать также подсолнечное, кокосовое не рекомендуется, так как повлияет на вкус). Далее используем свежую зелень и специи, соль, перец. Добавляем несколько капель лимонного сока.

Важно! Для особых ценителей лимонный сок можно заменить несколькими ломтиками маринованных огурчиков.

Как готовить

Способ приготовления напрямую зависит от выбранного маринада. Карась в мультиварке готовится на ура, и проблем никогда не возникает.

Первые два маринада отлично подойдут для тушения. Достаточно будет лишь добавить небольшое количество воды, выбрать подходящий режим готовки. Вам останется только вынуть готовое блюдо.

Если вы хотите пожарить рыбу, то лучше выбирать маринад в оливковом масле. Однако в этом случае все-таки придется уделить готовке больше времени и иногда перемешивать ломтики

Рецепт для ленивых

Если вы хотите затратить минимальное количество времени тому, чтобы приготовить карася, то выбирайте этот вариант тушения.

Нарежьте карася произвольными крупными ломтиками.
Добавьте соль, перец.
Произвольно нарежьте половину лимона.
Отправьте подготовленные продукты в чашу мультиварки.
Долейте воды до 1\3 объема.
Установите нужный режим и наслаждайтесь блюдом по истечении времени приготовления. Тушеный карась готов!

Как приготовить диетический вариант карася в мультиварке

Если вы маринуете карася в лимонном соке или соевом уксусе, не добавляете масла, излишних жиров, то блюдо уже можно считать диетическим, однако необходимо уточнить несколько деталей, которые помогут сделать прием пищи еще более полезным и питательным.

Избегайте большого количества соли. С избытком соли вы рискуете получить отечность и задержку жидкости. Это особенно важно для людей, страдающих расстройствами почек и мочевыделительной системы в целом.

Важно! Отдавайте предпочтение травам собственной заготовки, а не пакетированным специям. Конечно, идеальным вариантом будет свежая зелень, однако если под рукой оказалась только сушеная или замороженная, то это все равно лучше того, что можно приобрести в магазине.

Если вы решите не протушить, а пожарить карася в мультиварке, то используйте растительное масло любого вида, главное, нерафинированное. Правильно запеченный карась не навредит здоровью, а только порадует деликатным вкусом. Отличным вариантом будет и варка на пару, таким образом будут сохранены все полезные свойства.

Как подавать карася

Чтобы подчеркнуть вкус блюда, его лучше подавать с лимонными дольками или парочкой малосольных огурцов. Такое сочетание превзойдет любые консервные продукты, всеми любимые шпроты не исключение. Лучшим гарниром будут свежие или же запеченные овощи, однако на зиму подойдут и соленья, также можно отварить рис.

Воспользовавшись всеми советами, вы сможете приготовить по-настоящему изысканные и деликатные блюда. Однако всегда, делая свой пищевой выбор, например, относительно рафинированного или нерафинированного масла, как мы в данном случае, спрашивайте себя о том, пользу или вред принесет вам это. Заботьтесь о себе и своем здоровье. Питайтесь правильно, ведь это тоже вкусно!

с овощами в томатной подливке и с морковью под сыром

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Костлявые, но очень вкусные караси — желанные гости практически на любой кухне. Их вкусно жарить и запекать, тушить и делать котлеты. Сладковатое нежное мясо карасей легко можно отличить от вкуса любой другой рыбы, и за это им прощают и мелкие размеры, и острые тонкие кости, которых в карасях слишком много. Тем более, что устранить этот недостаток можно элементарно при помощи современной бытовой кухонной техники — мультиварки. Мы расскажем, как приготовить карасей в мультиварке вкусно, полезно и главное — так, чтобы мелких костей не осталось!

Содержание:

Карась в мультиварке с овощами в томатной подливке

Чтобы отдельно не готовить гарнир к рыбному блюду, можно смело брать на вооружение следующие рецепты карася в мультиварке: в них рыба готовится уже с овощами и соусом, и подавать ее можно при желании в компании одного только свежего хлеба! И первый из этих рецептов предлагает тушить карасей с овощами. Для этого возьмем следующий набор ингредиентов:

караси свежие — 2-3 штуки по ½ килограмма каждый,
5-6 морковок,
картофель — по 3 клубня на каждую рыбью тушку,
лук репчатый — 6 штук,
томатная паста или соус томатный краснодарский — 1 стакан,
лимон — ½ штуки,
масло растительное — 2 столовых ложки,
соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу.

Количество порций: 2-3 (по тушке карася на человека);
Время приготовления: около 1 часа.

Для начала займемся рыбой. Благодаря тому, что караси у нас будут тушиться, их кости станут мягкими и незаметными. Но ускорить этот процесс и свести риск встречи с острой косточкой можно еще одним приемом: для начала почистим рыбу от чешуи, вырежем плавники и жабры, удалим глаза и внутренности. Каждого карася надсекаем поперек боков острым ножом: надрезы делаем достаточно глубокие на расстоянии около ½ сантиметра друг от друга. Каждую тушку натираем солью, специями, добавляем сок половины лимона. Оставляем их мариноваться в лимонном соке, кислота которого глубоко проникнет сквозь надрезы и размягчит кости.

Пока рыба маринуется, самое время заняться овощами: чистим картофель, лук, морковь. Режем лук и морковку мелкими кубиками, а картофель — кубиками покрупнее. В чашу мультиварки наливаем масло и распределяем его по всему дну и стенам. Выкладываем в чашу морковь и лук, добавляем соль, перец, лавровый лист. Ставим режим «жарка» и минут 10 жарим при открытой крышке, помешивая. Затем всыпаем картофель, вливаем томат или краснодарский соус, перемешиваем и жарим еще 5 минут. После этого в мультиварку отправляются наши караси: для этого часть овощей откладываем из чаши на тарелку, взамен помещаем тушки замаринованных карасиков, и поверх снова укладываем овощи. Теперь самое время плотно прикрыть крышку мультиварки, переключиться на режим «тушение» и поставить таймер на 20 минут. Самое время отдохнуть и заглянуть на любимый сайт «Все о Рыбалке!». Когда таймер сработает, выключаем мультиварку, даем немного остыть и раскладываем карасей с овощами на тарелки.

Карась в мультиварке запеченный с морковью под сыром

Если вам не по душе рецепты карася в мультиварке, основанные на тушении, попробуйте приготовить наше следующее блюдо: карась в мультиварке под сыром. Для него нужны:

карась свежий крупный — 1 тушка, весом в 800-1000 граммов,
сыр твердых сортов — 100 граммов,
лук — 1 штука,
морковь — 1 штука,
соевый соус — 2 чайные ложки,
яйцо куриное — 1 штука,
зелень укропа — ¼ пучка,
масло растительное — 1 столовая ложка,
соль и специи — на ваш вкус и выбор.

Количество порций: 2;
Время приготовления: 80 минут.

Карася чистим и потрошим, отрубаем голову, плавники, хвост. Промываем тушку под проточной водой и разрезаем на две части. После этого солим, натираем перцем, поливаем соевым соусом и даем постоять минут 10. В это время как раз можно успеть почистить овощи и нарезать лук кольцами, а морковь — шайбами. В отдельную емкость натираем сыр на терку и добавляем яйцо, слегка взбиваем вилкой.

Смазываем дно чаши маслом. Выкладываем слоем овощи. Посыпаем немного солью, и на них сверху кладем куски рыбы. Теперь готовим карася в мультиварке в режиме «запекание» 20 минут. После этого открываем крышку и заливаем яично сырной смесью нашу рыбу. Снова отправляем карася запекаться еще на 20 минут. Затем достаем чашу и раскладываем куски рыбы с морковно-луковым гарниром по тарелкам.

А если вы хотите попробовать традиционные рецепты из карасей, на нашей «Кухне рыбака» вы найдете замечательный рецепт карасей в сметане.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Караси в мультиварке — рецепты

Немного найдется видов рыбы, которая была бы одновременно дешевой, распространенной и очень вкусной. Но именно к такой и относится карась. На Руси испокон веков существовало множество блюд из этой рыбы. Сегодня они стали более усовершенствованными, например, караси в сметане в мультиварке. Готовится это блюдо очень просто, но получается необыкновенно нежным и вкусным. Итак, караси в мультиварке: рецепты опытных хозяек.

Тушеные караси

Вообще мультиварка – отличная помощница на кухне. Достаточно просто заложить в нее необходимые продукты, а остальное она сделает сама. А благодаря тому, что блюдо готовится в закрытой емкости, оно получается очень ароматным и нежным. Чтобы порадовать себя лакомством из свежего улова, необходимо узнать, как приготовить карася в мультиварке, тушеный в сметане.

Для этого вам понадобятся:

3 карася среднего размера;
100 г репчатого лука;
1,5 стакана сметаны;
40 г сливочного масла;
специи, подсолнечное масло, мука.

Тщательно почистите и вымойте карасей. Если хотите, головы можно отрезать, но некоторые предпочитают оставить их. В последнем случае необходимо удалить жабры. Обваляйте рыбу в муке и включите в мультиварке режим «Жарка». Налейте на дно посуды немного подсолнечного масла и выложите карасиков. Обжарьте их с обеих сторон и выньте из чаши.

Затем обжарьте таким же образом лук, нарезанный полукольцами. Влейте сметану, всыпьте специи и окуните в соус карасей. Если жидкости мало, добавьте немного воды, чтобы они полностью погрузились в подливу. Теперь выберите режим «Запекание» и готовьте карасей еще полчаса. В результате караси тушеные в мультиварке получатся мягкими и нежными.

Консервы из карасей в мультиварке

Если вы любите рыбные консервы, почему бы ни попробовать приготовить их самим? Для этого не обязательно покупать дорогую рыбу, так как консервы из карася в мультиварке получаются не менее вкусными. Рецепт блюда также прост, поэтому потребует минимум вашего времени.

Для этого понадобятся следующие продукты:

1 кг карасей;
2 луковицы;
1 морковь;
1 стакан томатного сока;
100 мл растительного масла;
мука, соль, специи.

Все знают, что карась сам по себе очень костистый. Однако преимущество данного рецепта в том, что в консервах мелкие косточки растворяются. Поэтому вы можете, не опасаясь наслаждаться вкусным блюдом.

Процесс приготовления

Итак, возьмите рыбу и очистите ее от внутренностей. Срежьте плавники и хвосты, головы также не понадобятся. Обильно натрите карасей солью и оставьте на 15 минут в холодильнике. Затем промойте под проточной водой. Обжарьте рыбу, панированную в муке, на сковородке или в мультиварке. Если делаете это в машине, оставшееся подсолнечное масло придется слить, а мультиварку вымыть.

Вообще жареный карась в мультиварке – уже готовое блюдо, но нам-то нужны консервы. Поэтому идем дальше. Нарежьте крупными кольцами лук, выложите его на дно мультиварки. Следующий слой – караси, затем – тертая морковка. Залейте все это томатом и посыпьте солью и специями. Когда все готово, закройте крышку и нажмите режим «Тушение». Если у вас скороварка, то для приготовления консерв достаточно будет часа, если обычная мультиварка, то понадобится 4 часа или более.

Готовое блюдо можно есть сразу же, а можно и закатать в банки. Время приготовления зависит от того, насколько крупные караси, сколько вы их обжаривали, а также от вида мультиварки. Кстати, рыбу можно нарезать кусочками и предварительно не обжаривать. Это диетический вариант. Вместо томатного сока некоторые используют пасту. На такой объем ее понадобится около 100 г. В таком случае пасту необходимо смешать с растительным маслом и полить сырую рыбу с овощами. Тушить карасей нужно 6 часов.

Караси на пару

Это блюдо можно назвать полностью полезным и подходящим для тех, кто имеет проблемы с пищеварительной системой. Однако карась в мультиварке на пару также получается вкусным благодаря умелому приготовлению. Итак, возьмите:

2 карасика;
7 картофелин;
2 морковки;
1 луковицу;
Половину лимона;
4 столовые ложки подсолнечного масла;
соль, приправу;
стакан воды.

Подготовьте рыбу, натрите ее солью, специями и сбрызните лимонным соком. Очистите от кожуры овощи. Картошку нарежьте кубиками, лук – кольцами, а морковку потрите. Смажьте мультиварку маслом и положите слой картошки, лука, затем рыбу и морковь. Подсолите и добавьте специи. Выставьте режим «Варка на пару» и готовьте полчаса.Таким образом, карась в пароварке, рецепт которого здесь приведен, можно есть как самостоятельное блюдо.

Рецепт ухи

В мультиварке можно приготовить даже уху. Конечно, некоторые запротестуют, говоря, что ухой можно называть только блюдо, приготовленное на костре, тем не менее… Факт, что уха из карася в мультиварке по вкусу получается ничуть не хуже, поэтому это отличный вариант для тех, кто не имеет возможности готовить на природе.

Подготовленных карасиков положите в мультиварку и залейте кипятком. Туда же поместите целую луковицу, порезанный кубиками картофель, морковку кружочками, а также черный перец, лавровый лист и соль. Закройте крышкой и нажмите кнопку «Суп».

Некоторые думают: сколько варить карася? Он будет готов уже через 15 минут. Именно тогда следует вынуть его, а также лук и лавровый лист из чаши мультиварки. Рыбу порежьте кусочками, луковицу выбросьте. Общее время приготовления ухи составляет 45 минут. За 5 минут до окончания всыпьте в суп специи и свежую зелень укропа. Скоро ароматная и насыщенная уха будет готова!

пошаговый рецепт с фото Твоя Изюминка

Добрый день, друзья, наверно многие согласятся, что правильный ужин – еда, приготовленная на паровой бане! Если хотите правильно питаться, начните с простого рецепта, и приготовьте карася целиком на пару в фольге.

Карась – низкокалорийная и нежирная рыбка, которая идеально подходит тем, кто соблюдает диету. Еще преимущество этого сорта тушки – рыбка весьма демократична, т. к. караси не дорого стоят, при этом блюда из них получаются сытными и всегда с отменным вкусом.

Диетический рецепт обычно осуществляют в пароварке или мультиварке. Но при отсутствии этих электроприборов вкусно и полезно готовят рыбку на паровой бане при помощи дуршлага и кастрюли с кипящей водой. Приготовление подобным способом сохраняет в продукте все полезные свойства, делает рыбу нежной и сочной. А если использовать фольгу, как предлагается рецептом, карась при приготовлении не развалится, а будет аппетитно и эстетично выглядеть.

Для такого диетического рецепта необходимо использовать небольшое количество специй, при этом учитывайте, что майонез вообще запрещается для применения. Иначе блюдо не получится низкокалорийным.

Парового карася в фольге можно сервировать не только для повседневной трапезы. Поскольку он красиво и эстетически выглядит, то подойдет даже для маленького праздничного застолья. Готовится карась очень просто, а как его сделать, подробно расскажет рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Карась – 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. л.
Лимон – 0,25 шт.
Горчица – 0,5 ч. л.
Приправа для рыбы – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Черный молотый перец – щепотка
Пищевая фольга

Как приготовить карася в фольге

В небольшую емкость насыпьте приправу для рыбы, черный молотый перец, щепотку соли и горчицу.
К специям налейте соевый соус.
Лимон помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом снимите с фрукта цитрусовую шкурку и добавьте ее в соус.
Хорошо перемешайте маринад.
Подготовьте карасей. Самое основное – потрошение. Сначала специальным скребком очистите их от чешуи. Затем выпотрошите, удалив все внутренности, чтобы рыба не получится с горчинкой, и снимите с внутренней стороны брюшка черную пленку. Отрежьте голову, хвост и плавники. Помойте карасей под проточной холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
По желанию сделайте на кожице рыбы поперечные надрезы с интервалом 0,5 см, чтобы перерезать тонкие косточки, расположенные вдоль хребта. Тогда они в готовом блюде не будут чувствоваться. От рулона фольги отрежьте лист необходимого размера, чтобы в него поместилась полностью рыба, и уложите на него карася.
Со всех сторон и внутри обмажьте рыбу приготовленным соусом. По желанию оставьте ее мариноваться на полчаса.
Оберните тушку со всех сторон фольгой, чтобы не было пустых мест.
Воспользуйтесь пароваркой или мультиваркой. При отсутствии таких приборов сделайте паровую баню. В кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Установите на кастрюлю дуршлаг, чтобы он не соприкасался с кипящей водой. В него положите карася в фольге и закройте его крышкой. Готовьте рыбу на паровой бане 15 минут.

Наш паровой карась готов! Сервируйте блюдо к столу прямо в фольге. А если употреблять будете не сразу, то не разворачивайте рыбу из фольги, она будет длительное время сохранять горячую температуру продукта.

Твоя Iзюминка желает всем приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить карасей на пару в мультиварке

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь.

Уха карпа в мультиварке — как приготовить (приготовить) в домашних условиях — рецепт с фото | Готовим вкусно дома

Уха карпа , приготовленная в русской печи, очень вкусная и ароматная. Но чего просто нет у современных хозяек, у большинства из которых дома есть такая плита? Просто вздохните, вспомнив знакомый с детства волшебный вкус бабушкиного супа? На самом деле не все так плохо. Недавно на прилавках появился многофункциональный кухонный прибор — мультиварка.Способ приготовления в нем чем-то напоминает русскую печь. Причем сам процесс приготовления предельно простой, даже проще, чем на плите, но блюда при этом получаются особенно вкусными, почти «бабушкиными».

Попробуйте приготовить домашнюю уху в мультиварке по нашему рецепту с фото. Поверьте, вы потратите минимум времени и сил, а блюдо, тем не менее, приятно удивит своим исключительным вкусом. Итак, приступаем.

Состав

Карп
(1 кг)
Вода
(2 л)
Лук зеленый
(1 пучок)
Молоко
(80 мл)
Соль пищевая
(вкус)
Специи и приправы
(вкус)

Этапы приготовления

Обрабатываем карпа обычным способом: очищаем чешую, удаляем жабры, кишку, промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Если большие — порциями режем, если нет — оставляем как есть.

Наполните чашу мультиварки водой.

Кладем в него нашего подготовленного Карасикова, солим по вкусу.

Закрываем чашу мультиварки и устанавливаем программу «Суп». Также устанавливаем время приготовления. Все зависит от типа мультиварки. В скороварке хватит на 20-25 минут, а в обычной чуть дольше — 30-40 минут.

После сигнала об окончании приготовления откройте крышку мультиварки, чтобы убедиться, что ухо карпа почти готово.

Добавить молоко, зелень, любимые специи, попробовать посолить, при необходимости посолить. Теперь при открытой крышке установите режим «Жарка» и доведите уху до кипения. После этого сразу выключите, хотя можно еще минут на 10 перевести блюдо в режим «Подогрев», чтобы суп был настоящим.

После этого вкусная домашняя уха из карасей в мультиварке по бабушкиному рецепту готова. Перед подачей карасей вынуть и разложить по порциям, а рыбный бульон разлить по чашкам.

* В этом рецепте использовалась мультиварка-скороварка MAXWELL MW-3803. Но, в принципе, подойдет любой (и без функции скороварки), так как у каждого подходящий режим.

Как видите, приготовить суп из карася в домашних условиях совсем не сложно. Приятного аппетита!

Вкусный карп в мультиварке. Уха карповая с зеленью

Кто вам сказал, что в мультиварке невозможно одновременно вкусно приготовить рыбу и гарнир? Отбросьте эти сомнения и обратите внимание: мы предоставим вам интересный рецепт карпа в мультиварке Редмонд на картофельной подушке без лишних «телодвижений»!

Часто рыбу приходится жарить или запекать в мультиварке, а картошку варить отдельно в кастрюле.Это неудобно, и даже в сторону нашего «помощника» мы начинаем смотреть с легким сожалением. Теперь вы можете снять кастрюлю и прослушать следующий рецепт.

Карп в мультиварке с гарниром из картофеля и лука

Состав:

Семь картофелин среднего размера.
Карп (не более 600г.).
2 средних луковицы.
Соль. Перец, рыбные специи.
Укроп и базилик можно использовать как травы.
Сметана 3 ст.л.

Приготовление карпа в мультиварке:

Приступим к приготовлению блюда 2-в-1 — тушеного карпа с картофелем! Картофель очистить, нарезать некрупными кусочками и выложить в чашу мультиварки.Лук нарезать полукольцами и добавить к картофелю. Залейте водой, которая должна слегка покрыть картофель. Добавьте всего 2 столовые ложки. сметана, перец и соль по вкусу.

Карпа выпотрошить и очистить заранее, посолить со всех сторон. Положите мелко нарезанный укроп в брюхо рыбы. Используйте специи для придания аромата. Для запеченного карпа подойдут имбирь, базилик, фенхель и кориандр. Подберите для себя правильные пропорции специй и используйте при приготовлении этого блюда. После добавления приправ смажьте рыбу 1 столовой ложкой.сметана. Также можно посыпать сверху измельченным укропом.

Вам остается только положить карпа в мультиварку и установить программу приготовления «Плов». В конце варки у вас получится сочная рыба с запеченным картофелем! Вкусно, быстро и главное без грязной посуды.

Карп в сметане в мультиварке

Требуется:

Карп свежий 1,5 — 2 кг
2 луковицы
Ложка растительного масла
Соль — перец по вкусу.Хорошо использовать приправу «Перечная смесь» или «Рыбная смесь» — главное проверить, есть ли в смеси соль, то отдельно солить не нужно
150-200 гр сметаны
Укроп мелко нарезанный

Подготовка:

Подготавливаем карпа обычным способом (промываем, удаляем жабры, голову, плавники, кишки). Снова промыть, порезать, выложить на блюдо, посыпать солью и специями, оставить на 10-15 минут, чтобы кусочки пропитались.

Смажьте миску универсальным растительным маслом, нарежьте лук и положите в миску.Сверху выложить рыбу. Сверху присыпать зеленью, залить сметаной (если сметана густая, предварительно размешать с небольшим количеством воды).

Готовить при закрытой крышке 30 минут в режиме кипения. По истечении этого времени мультиварка приготовит вам вкусного карпа в сметане.

Приятного аппетита!

Карп на пару (фаршированный)

Карп (не очень большой, чтобы поместиться в лоток для варки)
Одна средняя морковь
Зубчик чеснока
Корень петрушки и сельдерея (сушеный или свежий)
Одна луковица
Соль — перец по вкусу

Подготовка:

Приготовьте рыбу, как в предыдущем рецепте, но не нарезайте ее порциями… Нарезать все овощи и обжарить в мультиварке — 5 минут в режиме «жарить» или «запекать».

Когда жаркое немного остынет, аккуратно сложите его в брюшко. Приправить солью и перцем. Чеснок можно добавить в жаркое или нарезать продолговатыми кусочками, порезать рыбу и вставить в нее кусочки чеснока.

Осторожно поместите тушку в поддон для варки, налейте в чашу 1-2 стакана воды. Готовить при закрытой крышке мультиварки 20 минут в режиме «пар».Если такого режима нет — попробуйте «запекать» или «тушить».

Готовое блюдо выложить на лист салата на тарелку, украсить долькой лимона.
Приятного аппетита!

Я вообще не умел готовить, будучи студентом. Нет, ну я бы с картошкой колбаски приготовила, но это, наверное, все.

Когда мне посчастливилось обзавестись мужем, постоянно голодные вечера после работы, красивые глаза и милая улыбка перестали решать все проблемы. Поэтому мне пришлось обзавестись поваренной книгой и выбрать несколько кулинарных сайтов, чтобы узнать об искусстве приготовления пищи.

Сначала очень простые рецепты, в частности из рыбного филе. стал постоянным гостем за нашим столом. Шли годы, приобретались навыки, приобретались знания … Оказалось, что эта рыба совсем не пригодилась и покупать ее перестали.

Однако потребность в каком-нибудь простом рыбном рецепте на скорую руку отпала.

Так я познакомился с карпом. Покупка глазастой водоплавающей птицы превратилась для ребенка в настоящий праздник! Он безумно любит выбирать рыбу, показывать продавцу, что ловить, и громко смеется, когда она слезает с весов или прыгает в раковину.

С карпом перепробовано много рецептов, но сейчас я хочу рассказать о самых простых и быстрых. Следует отметить, что покупка специального ножа для весов значительно ускорила процесс.

Карп в мультиварке: рецепт

Состав:

Карп — 700-800 грамм;
Репчатый лук — 2 штуки;
Соль;
Перец черный молотый;
Приправа для рыбы по вкусу;
Мука пшеничная или сухарики для панировки;
Масло растительное — 2 ст.

Способ приготовления

Вот наша жертва! Свежий! Я чуть не сбежал от кадра, так что он уже вырезан.

Вымойте рыбу, удалите чешую, внутренности и жабры. Если рыба крупная и не помещается в кастрюлю мультиварки, то отрезаем ей голову и хвост (кот обрадуется!).

В миске смешать соль, перец, специи и муку (панировочные сухари).

Обрызгайте рыбу этой смесью со всех сторон. У меня в таком виде соли достаточно, но для надежности можно отдельно посолить и поперчить, а потом обработать мукой.

Лук очистить, нарезать кольцами. Половинку кладем на дно мультиварки, а половину нарезаем полукольцами и кладем на брюшко.

Подготовленного карпа выложить на лук. Влейте две столовые ложки растительного масла.

Включаем режим выпечки на 40 минут.

Переверните рыбу через 20 минут.

Вот такой карп в мультиварке, с румяной луковой корочкой, у нас получилось!

Ее мясо очень-очень нежное.Тает во рту! Угощайтесь!

Время: 50 мин.

Порций: 2-4

Сложность: 4 из 5

Многие люди недолюбливают карпа, считая его неблагородной рыбой, костистой и дурно пахнущей грязью. Действительно, жизнь этого самого обычного представителя семейства карповых нельзя назвать королевским. Он живет в водоемах со стоячей водой.

В прудах, озерах, водоемах, где обитает карп, на заиленном дне. Именно в ямах на дне, в иле и слизи, эта рыба коротает зиму, временно впадая в анабиоз.Однако у этой поклонницы Тины есть целая армия поклонников. Карпа уважают за его нежное, умеренно жирное белое мясо.

Исходящий от него запах болота легко «убивается» в умелых руках повара. Ну а косточки … Косточка такая мелочь по сравнению с возможностью отведать вкусной, сочной рыбной мякоти! А вот карп в мультиварке получается именно так.

Есть разные рецепты приготовления этой рыбы. Он не подходит для засолки и сушки, так как запах грязи от жителей иловых ям удаляется только при термической обработке.Карпа часто жарят, запекают на углях или на пару, кладут в уху. А проверенные временем рецепты предлагают фаршировать крупные особи и запекать их целиком в духовке.

Конечно, если бы ваши люди привезли с рыбалки примерно такую же рыбу, как на этом фото, в качестве трофея, то вам и в голову не пришло бы приготовить ее в мультиварке на пару. Такие тушки на 2 и более килограмма словно созданы для блюда с аппетитным названием «Запеченный фаршированный карп».

И если бы улов рыбаков оказался намного скромнее, то грехом не воспользоваться услугами чудо-печки.Кстати, теперь в магазине можно просто купить живого карпа.

Реально рыба среднего размера умещается на разделочной доске и выглядит как на фото ниже:

Для того, чтобы запеченная в мультиварке простая рыба появилась на вашем столе, нам точно не понадобится, как шутят хозяйки, «1 кг свинины, авокадо, перо полярной совы и 4 глаза дракона». Достаточно иметь:

Переходим к этапам подготовки.

Шаг 1

На мой опытный взгляд, этот этап самый сложный и унылый.Потому что хозяйки, любящие чистить рыбу, почти не найдутся. Лично я таких не встречал. Более того, некоторые не практикуют рецепты на кухне. рыбные блюда только потому, что перед приготовлением туши обитателей морей и озер необходимо выпотрошить и очистить от чешуи.

Особенно трудно обрабатывать представителей карпа, карася и окуня. Их чешуя довольно плотно прилегает к коже. Хорошо, если тот, кто занес карпа в дом, почистит его сам.Но это бывает редко.

Любой рецепт цельной свежей рыбы начинается с потрошения и очистки чешуи. Поэтому сначала острым ножом надрываем у рыбы брюшко, удаляем внутренности и жабры (если запекать карпа головой).

Затем отрезаем у рыбы все плавники, отрубаем хвост и, если хотите, голову. Затем очищаем чешую. Лучше использовать рыбочистку, тогда мусор не разлетится по кухне, а сам процесс уборки будет проще.Освоив это упражнение, тщательно промойте рыбу изнутри и снаружи.

Шаг 2

Рыбу на пару запекать не будем, хотя такие рецепты ее приготовления в мультиварке очень популярны. Тушеный карп нам тоже не подойдет. Наш вариант — выпечка. А для этого рыбу нужно слегка замариновать.

Используйте салфетку, чтобы удалить излишки влаги с карпа. Теперь его необходимо натереть смесью перца и соли, специй. Сверху щедро сбрызните соком, выжатым из свежего лимона.И не забудьте проделать то же самое внутри брюшины карпа. Отложите рыбу на 20-30 минут.

Шаг 3

Позаботимся о луке и зелени. Лук можно нарезать кольцами, а лучше — полукольцами.

Половину пучка укропа нарезать крупно. Слегка размять лук руками, посолить и добавить немного лимонного сока. Использование лука обязательно! Именно он, как говорят классические рецепты приготовления карпа, уничтожит его естественный запах грязи. Для тех же целей часто используют чеснок.Однако его не следует использовать, если вы готовите рыбу на пару.

Шаг 4

В замаринованное брюшко рыбы положить нарезанный укроп и половину сваренного лука.

Шаг 5

Налейте в чашу мультиварки растительное масло, буквально пол чайной ложки. На дно кладем тело многострадального карпа. Засыпьте его оставшимся луком и зеленью. Еще можно погулять с молотым перцем в мельнице.

Шаг 6

Закрываем крышку мультиварки и активируем программу выпечки.Время приготовления зависит от размера рыбы. Маленькую особь достаточно запечь 30 минут, а вот крупного карпа нужно держать в духовке еще 20 минут. У хорошо запеченной рыбы мясо мягкое, хорошо заходит за костями, из него выделяется прозрачный сок.

Запеченный карп получится более аппетитным (хотя и менее диетическим, чем приготовленный на пару), если за 15 минут до окончания процесса посыпать рыбу мелко натертым сыром.

Когда рыба будет приготовлена и немного остынет, можно аккуратно переложить ее в овальную посуду.Сверху выложите тонко нарезанный свежий лимон и веточки укропа. Гости могут сервироваться с гарниром или без него.

Смотрите еще один вариант этого блюда на видео ниже:

Ингредиенты для рыбы на пару:

Карп свежий или другая рыба — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
специи для рыбы — 1 столовая ложка
петрушка кудрявая — 1 пучок
масло растительное — 1 ст.

Для гарнира:

картофель — 3-4 шт.
баклажан — 1 средний или 2 маленьких
лук репчатый — 1 головка
болгарский перец — 2-3 шт.
вода очищенная — 1 мультистакан
соль, перец — по вкусу

И я снова возвращаюсь к теме волшебных палочек для современных супер-занятых хостесс! Это, конечно же, дуэтные блюда в мультиварке. На этот раз в основной чаше мультиварки мы будем готовить тушеную рыбу и сезонные овощи. Конец лета — сезон ловли карпа и карася.Сильная половина семьи приехала из очередной рыбалки с примечательным уловом, который нужно, так сказать, сразу приготовить, чтобы взять пробу. Но ничто так не льстит мужчине, как еда, приготовленная из его «добычи»! К счастью, карп — рыба, которая нравится всем, и варить ее, жарить или готовить на пару так же легко, как и лущить грушу. Доверим это дело мультиварке, ведь нужно только «бросить» в нее измельченные продукты, а о блюде можно забыть до звукового сигнала, и мы спокойно займемся своими делами.

Итак, сегодня приглашаю читателей сайта приготовить очень вкусное, но в то же время диетическое полезное блюдо … Овощи для рагу тушим в миске без жарки, а карпа в мультиварке запарим, а все это произойдет одновременно. У меня есть мультиварка REDMOND RMC-M4524, но этот рецепт можно использовать и во всех других моделях, поскольку используется функция «Тушение». Начиная?

Этапы приготовления:

Промойте свежую рыбу, очистите внутренности, выверните и прочистите жабры.Головы у рыбы можно отрезать по желанию, но на столе вся тушка будет красивее смотреться — решение за вами.
Используйте только самые молодые и самые полезные овощи. Набор может быть любым, на ваш вкус. У меня есть болгарский перец, баклажаны, картофель и лук — все свежие с огорода.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Болгарским перцем порежьте баклажан и картофель примерно на равные части, которые потом удобно наколоть вилкой.
Выложить овощи в миску, посолить и поперчить, залить водой.
Приготовление для карпа быстрого маринада — смесь растительного масла (желательно оливкового) с мелко нарезанной петрушкой, тертым чесноком и рыбными специями.
Накройте дно емкости пароварки фольгой. Смазать рыбу маринадом со всех сторон (обязательно изнутри!), Положить в корзину пароварки.
Приготовление карпа с овощами в мультиварке в режиме «Тушение / Суп» занимает 45 минут.Затем откройте крышку, выньте корзину пароварки с рыбой, перемешайте тушеное мясо лопаткой.
Дать рыбе немного остыть.
Подавать в порционных тарелках. Если карп не слишком крупный, можно класть его на блюдо целиком.

Тушеный карп, приготовленный таким образом в мультиварке, хорош как в холодном, так и в горячем виде, а тушеное мясо нужно есть теплым. Если вы подаете блюдо к праздничному обеду, предложите также бокал белого сухого вина, оно отлично сочетается с белой рыбой.Приятного аппетита!

До середины тринадцатого века этой рыбы не было. Выведен в Китае из карповых пород; в Европе он появился в конце 18 века. Несмотря на то, что этот вид обитает в водоемах с заиленным дном и питается грязью, его мясо белое, умеренно жирное, содержит много витаминов и микроэлементов. По словам врачей, карп способствует нормализации кровообращения, повышает выносливость, укрепляет нервную систему и функцию памяти. А жители Поднебесной даже считают, что работа простаты зависит от рыбы.Самые распространенные из семейства карповых — зеркальные, голые и чешуйчатые.

Есть разные рецепты и способы приготовления, но именно карп в мультиварке сохраняет максимум полезных веществ.

Восточный квартет на молоке

Для приготовления этого шедевра вам понадобится всего 4 продукта — 1-1,5 кг рыбы; крупная луковица, 3 средних моркови и одна крупная свекла. Соль и перец для вкуса. Тушку рыбы очистить, вымыть, отделить голову, хвост и плавники. Нарезать порциями. В глубокую посуду налить тёплую воду, хорошо посолить, всыпать 2 ст.л. лимонного сока и положите туда дольки на 20 минут.

Лук нарезать кольцами, морковь и свеклу — кружочками. На дно миски налить растительное масло и выложить овощи. Обжарить до золотистой корочки, влить ½ стакана нежирного молока, добавить специи и включить режим тушения.

Отправьте замоченную рыбу в мультиварку на 15 минут. Карп на пару всегда получается вкусным и сочным. Когда все будет готово, выложите сверху овощи и добавьте полстакана молока. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Подавать с измельченными травами и гренками.

Праздник для всего мира. Рыба в фольге

Состав: карп — 1 кг; шампиньоны — 500 г; 1 луковица; средняя морковь; болгарский перец — 1 шт .; зелень укропа; соль и перец молотые; 1 лимон; 100 г сухого белого вина; крупный помидор; 2 ст. л. сметана; 1 яйцо.

Подготовить рыбу — очистить, вымыть, удалить жабры. Хорошо натереть солью и перцем, оставить на 10 минут.

В глубокой миске смешайте сметану, вино, яйцо и специи.Взбить блендером до образования пышности. Добавить тонко нарезанные ½ помидора и болгарский перец, мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать.

Карпа промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. Обильно залейте начинкой, сбрызните соком половинки лимона, заверните в фольгу и запекайте в мультиварке 40 минут (режим выпечки).

Нарезанные овощи обжарить на раскаленном масле, выложить в толстую миску на блюдо, а сверху рыбу. Украшаем блюдо зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита.

Рыбные отбивные под шубу.В сметане, с яблоками и фасолью

Это кулинарное творение, несомненно, станет изюминкой любого стола — необычным, ароматным и очень вкусным. Самое главное, что его легко приготовить. И никто не догадается, что это запеченный карп, а не приготовленный в духовке или на углях.

Для рецепта понадобится рыбное филе — 1,5 кг; 1 средняя пурпурная луковица стакан сметаны; 1 большое зеленое яблоко; 100 г твердого сыра; соевый соус и рисовый уксус по 50 г; стручковая фасоль — 300 г; 1 стакан светлого пива; специи по вкусу.

Очистить рыбу, помыть, удалить все лишнее. Сделайте разрез сзади по гребню, снимите кожицу и удалите пилку. Слегка отбив кухонным молотком с двух сторон, переложить в глубокую емкость, залить пивом и поставить в холодильник на 15 минут. Затем посолить, поперчить и обжарить до корочки, но рыба должна оставаться сырой. Затем окуните кусочки в смесь уксуса и соевого соуса и отправьте в мультиварку на полчаса.

Яблоко очистить и нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами.Обжарить овощи и фрукты 5 минут отдельно друг от друга. Затем соединить, добавить специи, влить сметану, накрыть крышкой и оставить в режиме «Тушить» на 20 минут. Затем соединить с карпом, посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.

ВАЖНО! Подавать горячим, украсив дольками петрушки и цитрусовых.

Котлеты «Нежность» с начинкой с фото

Особенно понравится такая еда детям. А начинка внутри обязательно станет неожиданным вкусным сюрпризом.

Филе карпа — 600 г; репчатый лук — 2 шт .; масло сливочное — 50 г; шампиньоны — 300 г; 2 яйца вкрутую, 150 г тертого сыра твердых сортов; 1 сырое яйцо 2 ст. л. манная крупа; соль и перец; панировочные сухари.

Приготовьте рыбный фарш, манку, 1 луковицу и сырое яйцо … Сформируйте такие же шарики и поставьте в холодильник на четверть часа. Лук и грибы мелко нарезать и обжарить до готовности. Вареные яйца измельчить и смешать с овощами.

Сделайте из рыбных шариков лепешки, наполните их овощами, положите кусочек сверху сливочного масла, соедините края и сформируйте котлеты.Обвалять их в панировочных сухарях и отправлять в мультиварку. За две минуты до готовности положить на каждую горку тертого сыра и накрыть крышкой. На блюдо выложить листы салата и выгрузить на них котлеты, украсить дольками помидоров.

Карповые котлеты порадуют своим вкусом взрослых и детей

Средиземноморский карп с сырным соусом

Для приготовления понадобится филе карпа — 1 кг; 2 ст. л. мука и картофельный крахмал; оливки — 100 г; грибы — 500 г; 1 стакан сливок; ½ лимона; 1 большая луковица 200 г твердого сыра; листья базилика и мяты садовой; специи.

Промытую и очищенную рыбу обсушить, разделить на мелкие кусочки, обильно посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 10 минут. Затем смойте водой. Взбейте яйцо в глубокой миске, обмакните в него кусочки карпа, обваляйте их в смеси муки и крахмала и обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки при температуре 160 ° C.

Грибы и лук нарезать соломкой, оливки — кольцами. Хорошо жарить. Вливаем сливки, соль, перец и в мультиварке переходи в режим «Тушение». Через 10 минут добавить ½ тертого сыра и листья базилика.Когда сыр расплавится, переложить в карповый соус и тушить 15 минут. За 5 минут до готовности посыпать оставшимся сыром, полить соком половинки лимона.

ВАЖНО! Перед подачей украсьте измельченными цитрусовыми, оливками и мятой.

Когда крышка закрыта в режиме жарки, еда готовится быстрее и становится намного сочнее. Чтобы избавиться от неприятного запаха грязи и болота, обильно сбрызните рисовым уксусом. Если нет, используйте смесь лимонного сока и подсоленной воды.

Свежий лук поможет устранить горечь с кусочков брюшины. Перед приготовлением положите измельченный овощ в брюхо рыбы и оставьте на 5 минут.

Не любите кости? Сделайте их мягче! А поможет в этом лимон. Полить карпа лимонным соком или залить дольками лимона и поставить в холодильник на 10 минут.

Рыбу не бойтесь пересолить, смело присыпайте солью. Карп поглотит ровно столько, сколько нужно. Остатки смойте водой.

Кости и кожу легче всего отделить от замороженной тушки. Поэтому перед приготовлением поместите рыбу в морозилку на полчаса.

Рецепт с карповым супом

Люди также искали

Подробнее о «рецепте супа с карпом»

ИРЛАНДСКИЙ КАРПОВЫЙ СУП — РЕЦЕПТ | TASTYCRAZE.COM

2013-12-04 · Очистить и помыть карпа. Отрежьте голову и плавники. Разрежьте рыбу пополам и удалите среднюю кость.Добавьте 4 стакана слабосоленой воды в…
из deliciouscraze.com
4/5 (1) Категория Бульоны и бульоны Кухня Ирландская кухня Общее время 1 час 25 минут

Очистите и помойте карпа. Отрежьте голову и плавники. Разрежьте рыбу пополам и удалите среднюю кость.
Добавьте 4 стакана слабосоленой воды к голове и плавникам. Тушить полчаса, затем отвар процедить. Лук нарезать кружочками и обжарить на масле.Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенные от семян и нарезанные помидоры.
Добавьте немного мускатного ореха, тимьяна, соли и черного перца по вкусу. Влить рыбный бульон и варить 30 минут. Затем добавить нарезанную рыбу и варить до мягкости. При необходимости долейте еще горячей воды.
Перед тем, как снять суп с огня, посыпьте его измельченным укропом и петрушкой. Еще через несколько минут добавьте 1 столовую ложку сливок. Суп из ирландского карпа можно подавать горячим, с жареными сухарями.

Подробнее »

КАРПОВЫЙ СУП — РЕЦЕПТ | TASTYCRAZE.COM

2017-07-27 · Вымойте и очистите карпа. Залить холодной водой, посолить и кипятить 10-15 мин, затем вынуть. Бульон процедить и довести до кипения. Добавьте предварительно нарезанный и обжаренный лук, а также корни моркови, сельдерея и петрушки. Через 10 мин. добавить нарезанный кубиками картофель, карпа…
Из deliciouscraze.com
4/5 (1) Категория Бульоны и бульоны Кухня Средиземноморская кухня Общее время 1 час 10 минут

Процедите бульон и доведите его до кипения.Добавьте предварительно нарезанный и обжаренный лук, а также корни моркови, сельдерея и петрушки.
Через 10 мин. добавить нарезанный кубиками картофель, карп, очищенные и мелко нарезанные красные помидоры, листья сельдерея, черный перец, лавровый лист и любисток.
Как только картофель станет мягким, снимите суп с плиты и посыпьте нарезанной петрушкой. Посолите по вкусу и подавайте с ломтиками лимона.

Подробнее »

ВЕНГЕРСКИЙ РЫБНЫЙ СУП С КАРПОМ [ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ …

2021-08-12 · В этом видео я расскажу, как приготовить венгерский рыбный суп, и шаг за шагом проведу вас через это.Здесь я приведу некоторые варианты (не описаны в …
От youtube.com
Автор Hun.tress.308 Просмотры 252 Подробнее »

РЕЦЕПТ КИТАЙСКОГО КАРПОВОГО СУПА | SIDECHEF

2019-12-24 · Этот китайский суп, приготовленный из кинзы и карася, дешевой рыбы, которую можно найти на рынках, и поэтому она распространена в каждом доме. … Откройте для себя индивидуальные рецепты, составьте план питания…
From sidechef.com
5/5 (2) Категория Суп Кухня Китайская Общее время 35 минут Подробнее »

50 лучших рецептов низкоуглеводных супов на 2018 год

Из lowcarblab.com
Published 2019-01-03

Paleo Thai Chicken Zoodle Soup. Подробный рецепт и кредит — alldayidreamaboutfood.com. Скучаете по знаменитому маминому супу с курицей и лапшой, когда вас немного тошнит?
Лучший сырный суп с брокколи. Подробный рецепт и кредит — averiecooks.com. Если вы поклонник супа из брокколи и чеддера в Panera Bread, вам понравится этот рецепт, который, как утверждает автор, лучше, чем Panera.
Похлебка из цветной капусты. Подробный рецепт и кредит — чертовски восхитительны.сеть. Сливочная похлебка — идеальное блюдо в холодный день, и вам стоит изучить эту версию.
Низкоуглеводный куриный суп с буйволом. Подробный рецепт и кредит — ibreatheimhungry.com. Куриный суп с изюминкой? Вы делаете ставку. Сливочный сыр в этом рецепте супа с низким содержанием углеводов придает супу неповторимый вкус, а специи и острый соус придают аромат куриных крылышек из вашего любимого бара.
Халапеньо, бекон, чеддер суп. Подробный рецепт и кредит — ruled.me. Этот восхитительный суп без углеводов с беконом и чеддером, а также пряностями халапеньо действительно поражает воображение.
Crock Pot Колбаса Andouille Капустный суп. Подробный рецепт и кредит — sugarfreemom.com. Сделанный из толстых ломтиков колбасы Андуй, вам понравится, насколько теплый и успокаивающий этот суп с низким содержанием углеводов.
Сливочный куриный грибной суп. Подробный рецепт и кредит — damndelicious.net. Если вы ищете грибной суп с низким содержанием углеводов, попробуйте этот восхитительный рецепт.
Низкоуглеводный сырный суп с брокколи. Подробный рецепт и кредит — the-lowcarb-diet.com. Поскольку многие люди, которые хотят есть с низким содержанием углеводов, употребляют в пищу много мяса, иногда бывает трудно найти хороший овощной суп с начинкой.
Суп энчилада медленного приготовления. Подробный рецепт и кредит — paleogrubs.com. Жаждете мексиканской кухни, но не хотите углеводов, которые обязательно найдете в их лепешках?
Рецепт азиатского бисквита. Подробный рецепт и кредит — chef-in-training.com. Сыр Азиаго в этом бисквите придает этому блюду неповторимый вкус.

Подробнее »

КИТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ СУП — CHINA SICHUAN FOOD | КИТАЙСКИЙ…

2014-12-02 · Обычно мы используем карася. Благодаря очень простым и привычным ингредиентам суп имеет превосходный вкус.Когда я был еще ребенком, карась был очень распространен, и в большинстве случаев мой отец мог…
Из chinasichuanfood.com
Кухня Китайская Категория Суп Порции 4 Общее время 45 минут

Весы рыбу и удалите черную пленку с внутренней стороны. Тщательно слейте воду бумагой. Отложите в сторону.
Смажьте сковороду маслом и обжарьте ломтики имбиря примерно 30 секунд. Осторожно вставьте высушенную рыбу. Дайте ей постоять около 30 секунд на среднем огне, пока одна сторона не станет слегка коричневой.Переверните рыбу и продолжайте обжаривать вторую сторону.

Подробнее »

ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ С КАРПОМ И СУПОМ ИЗ ЛАПШИ УДОН…

2020-04-24 · Этапы приготовления: 1. Замочите лапшу удон в теплой воде и вымойте овощи. 2. Вымойте карпа водой и вытрите бумажными полотенцами. 3. Налейте оливковое масло в сковороду, добавьте ломтики имбиря и…
Из easyfoodcook.com
Порции 2 Расчетное время чтения 3 минуты Категория Суп Общее время 25 минут Подробнее »

РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО РЫБНОГО СУП-ВЕНГЕРСКИЙ РЫБНЫЙ СУП

2020-05-17 · Приправить одной чайной ложкой хлопьев чили и попробовать, если хотите, добавить еще соли и перца.Оставшиеся тела карпа нарезаем на филе или стейки, как вам нравится, а филе на не очень мелкие кусочки. Когда суп…
От timeaskitchen.com
5/5 (2) Общее время 2 часа 45 минут Категория Ужин, обед, суп Калорийность 644 на порцию

Мы хорошо очищаем и промываем карпа, затем режем голову, хвост и плавники для каждый. Нарежьте лук более крупными ломтиками, а помидоры и перец капиа нарежьте более крупными кусочками.
Берем кастрюлю с супом, в которую сначала кладем кусочки рыбы.Сверху выложить нарезанный лук, в конце добавить помидоры и измельченный перец. Налейте в кастрюлю около 5 литров холодной воды, приправьте морской солью и одним горошком перца и поставьте на средний огонь на средний огонь примерно на два часа.
После того, как он закипел, дать ему немного остыть, затем, пока он еще горячий, пропустить этот суп через сито. Попытайтесь перемешать через сито ложкой или деревянной ложкой, чтобы можно было протолкнуть через сито как можно больше твердой части.
Добавьте три столовые ложки перца в суповую основу, вылейте суповую основу обратно в кастрюлю и сварите.Поскольку это рыбный концентрат, мы добавляем около двух литров воды. Приправить одной чайной ложкой хлопьев чили и попробовать, если хотите, добавить еще соли и перца.

Подробнее »

15 УДОБРЕНИЕ СОВ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ | ALLRECIPES

2020-06-29 · 15 успокаивающих низкоуглеводных супов. Суп — это идеальное блюдо, которое можно съесть, но многие рецепты содержат много углеводов и таких ингредиентов, как картофель, зерна и макароны. Если вы хотите сократить потребление углеводов, не жертвуя вкусом, эти 15 низкоуглеводных супов — отличное место для начала.От кремовых фаворитов, таких как суп из искусственного картофеля до сытной говяжьей капусты …
От allrecipes.com
Автор Хейли Сагг Расчетное время прочтения 3 минуты Подробнее »

СУП ТРИ СЕСТРЫ | РЫНОК КАРПОВЫХ ФЕРМЕР

2018-09-25 · Рецепт супа трех сестер — традиционный рецепт индейцев народа ирокезов. Этот термин относится к 3 основным культурам племен: кукурузе, кабачкам и бобам. Эти три культуры традиционно сажали близко друг к другу и, как сестры, помогали друг другу расти.Суп Трех сестер. Распечатать рецепт. Рецепт супа «Три сестры» — традиционный рецепт индейцев из …
От carpfarmersmarket.ca
Кухня Традиционная Категория Гарнир Порции 4 Подробнее »

КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТДЕЛЕНИЯ: КАРПОВЫЙ СУП С ПАПАЙЕЙ…

Рецепт супа из карпа с папайей Это послеродовое блюдо, вдохновленное кантонской кухней, подходит для употребления с первой недели родов. Он стимулирует лактацию и ускоряет послеродовое восстановление, особенно у женщин, перенесших кесарево сечение.Выберите половину спелой папайи, чтобы получился чистый суп. Спелая папайя имеет тенденцию крошиться на мелкие нити и производить мутный суп. Ингредиенты: 700гр папайи. 1 …
Из confinementqueen.blogspot.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »

PAWPAW КАРП-РЫБНЫЙ СУП РЕЦЕПТ | МОИ КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ

2020-03-06 · Шаги. Белый грибок замочите в воде и разорвите на мелкие кусочки. Папу вымыть и почистить, затем нарезать крупными кусочками. Вымойте и очистите медовые финики.Удалите рыбью чешую, жабры, кишки, вымойте и очистите. Добавить масло и имбирь, обжарить рыбу до золотистого цвета с двух сторон. Добавьте воды в сотейник. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и тушите на медленном огне для …
Из mychineserecipes.com
Кухня Китай Общее время 2 часа 20 минут Категория Морепродукты, суп Калорийность 685 на порцию Подробнее »

РЕЦЕПТ: ГОРЯЧЕ-КИСЛОРОДНЫЙ АЗИАТСКИЙ КАРПОВЫЙ СУП | БЛИДЕР

25.03.2010 · 10 т рыбного соуса.Кости промыть в воде и измельчить. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте кости до коричневого цвета. Добавьте галангал, чеснок, лемонграсс, лук и рыбу…
Из chicagoreader.com
Автор Майк Сула Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »

КРАСИВЫЙ КАРПОВЫЙ СУП | МИСС КИТАЙСКАЯ ЕДА

2020-04-12 · Многие кормящие матери выберут молоко карася, и я не исключение. Суп из карася после длительного тушения приобретает натуральный молочно-белый цвет, как можно свежее слово! Как приготовить суп из карасей красоты Шаг 1.Удалите внутренности и чешую карася, очистите и высушите поверхностную влагу и отложите.
От misschinesefood.com
Категория Домашний Расчетное время чтения 50 секунд Подробнее »

КАРПОВЫЙ РЕЦЕПТ — ПРОСТАЯ КИТАЙСКАЯ ЕДА

2021-09-01 · Кисло-сладкий карп — деликатес, который встречается во всех частях страны, хотя практика меняется от места к месту, кисло-сладкий карп — обычное дело. В кантонской кухне также есть несколько видов кисло-сладкой рыбы, например, пятирыбка, рыба-хризантема, кисло-сладкая рыба и т. Д.Ингредиенты разные, вкус другой. В прошлом кисло-сладкое …
Из simplechinesefood.com
5/5 Общее время 30 минут Порции 2 Подробнее »

КАРПОВЫЙ СУП С ЗЕЛЕНЫМ РЕДИСОМ | МИСС КИТАЙСКАЯ ЕДА

2021-03-28 · Карась, содержащий высококачественный белок, оказывает бодрящее действие на ци, бодрит селезенку, выводит тепло и выводит токсины. Его можно приготовить с редисом в супе. Это отличный тонизирующий суп для простых людей.Он особенно подходит для осенне-зимнего сезона. Он также может похудеть и избавиться от нежирного мяса. Повысьте иммунитет человека и предотвратите простуду. Как насчет такой …
От misschinesefood.com
Порции 4 Категория Домашний Подробнее »

КАРПОВЫЙ СУП С ЗАКРЫТЫМ РЕЦЕПТОМ | Ешьте умнее США

2018-09-10 · В кастрюле нагрейте масло и муку до образования пены, влейте рыбный (или овощной) бульон и перемешайте венчиком до однородной массы. Добавить лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и тушить около 10 минут.
из eatsmarter.com
3/5 (1) Порции 4 Кухня Европейская, Венгерская Общее время 30 минут Подробнее »

КАРПОВЫЙ СУП С ПЕРЦОМ РЕЦЕПТ | Ешьте умнее США

Лук очистить и нарезать. Картофель очистить и мелко нарезать кубиками. Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и картофель примерно 1-2 минуты. Чеснок очистить и отжать через чесночный пресс.
из eatsmarter.com
Подробнее »

РЕЦЕПТЫ СУПОВ EASY KETO LOW CARB | ЦЕЛЫЙ НЯМ

2021-10-06 · Это рецепты кето-супа, которыми читатели снова и снова восхищаются: Сырный суп с брокколи — это напоминает мне суп с брокколи и сыром Panera! И это всего лишь 5 простых ингредиентов.Кето овощной суп — супер комфортный, насыщенный вкусом и легко настраиваемый овощами, которые у вас есть под рукой. Суп тако — этот суп с низким содержанием углеводов похож на тако в теплой успокаивающей миске. Keto Chili — Самый…
Из wholesomeyum.com
Подробнее »

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ РЫБНЫЙ СУП ИЗ КАРПА

Карповый суп: классический рецепт пошагово. Количество ингредиентов; тушка карпа — 0,6 кг: картофель — 0,2 кг: рис — 0,1 кг: чеснок — 1 долька: лук — 1 головка: лавровый лист — 1 штука: соль — 10 г: вода — 1.5 л: укроп — 20 г: Время приготовления: 40 минут: Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал: Если говорить о действительно классическом варианте приготовления карпового супа, то за его реализацию вы получите …
От Promobonusdeposit .com
Подробнее »

30 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ СУПОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ | ВКУС ДОМА

РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ СУПОВ | ALLRECIPES

Сливочный картофельный суп легко приготовить, его еще проще заморозить и хранить, так что вы можете есть сытный суп в любое время.А благодаря нашим 10 различным вариантам рецептов, вы никогда не устанете от этого универсального супа. Вы найдете рецепты белкового картофельного и колбасного супа, сливочно-печеного картофельного супа, веганского картофельного супа и многое другое. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть наш лучший картофельный суп …
От allrecipes.com
Подробнее »

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ДИКОГО КАРПА — ПРОСТАЯ КИТАЙСКАЯ ЕДА

Суп из дикого карася. Суп из дикого карася, вкус очень вкусный. Сложность.Легкий. Время. 30м. Обслуживание. 2. По сердцу движется … 400 грамм Дикий карась. 40 граммов масла семян чая. 0,5 г соли. 1 штука имбиря. 6 граммов рисового вина. Поделиться рецептом. Как это сделать. 1. У маленького карася сломано брюшко, чтобы удалить внутренние органы и жабры, и промыть его под краном (маленький карась …
From simplechinesefood.com
Подробнее »

КАРПОВЫЙ РЫБНЫЙ СУП | DIVERSERECIPES.COM

Обвалять карповую муку с двух сторон мукой. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте карпа с двух сторон до золотистого цвета.Добавьте 10 г зеленого лука, 10 г имбиря, нужное количество звездчатого аниса, 10 г кулинарного вина и добавьте нужное количество кипятка. После того, как вода закипит, включите слабый огонь и тушите около 40 минут, чтобы она стала густой …
От iversityrecipes.com
Подробнее »

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ДНЕВНИК ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ПОЧЕМУ ВАШ КАРПОВЫЙ СУП…

#DIY Cooking Food Diary Знаете ли вы, почему ваш суп из карася не белый и рыбный. Ссылка на видеоролик на YouTube https://youtu.be/-bfrbVg5rU4Подпишитесь на m…
Из youtube.com
Подробнее »

РЕЦЕПТ ПОЛЬСКОГО КАРПА | ВКУСНЫЙ

Вымойте карпа под проточной водой и разрежьте на восемь порций. Положите кусочки карпа в соус, накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут на слабом огне. Отжать оставшуюся половину лимона. 4. Вынуть кусочки карпа из соуса и держать в тепле. Заправить соус лимонным соком, киселем, солью и перцем. Холодное масло нарезать кубиками и …
Из вкусно-приготовить.com
Подробнее »

35+ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ СУПОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ КЕТО | НЮМ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ

Из более чем 35 лучших кето-супов на выбор вы найдете идеальный рецепт, который удовлетворит любые вкусовые предпочтения. Здесь есть все, от простого кето-тако-супа до легкого куриного супа из 4 ингредиентов с низким содержанием углеводов до аппетитного кето-крема из куриного супа .. Здесь вы найдете все лучшие рецепты супа, чтобы легко кето-еду или закуску в любое время года .
из lowcarbyum.com
Подробнее »

КИТАЙСКИЙ КАРПОВЫЙ СУП | КИТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ СУП РЕЦЕПТ

2019-11-05 · Суп из карася в китайской кухне считается относительно простым блюдом, и его сложность связана с жаркой рыбы.Многие новички заставляли рыб прилипать ко дну вок или сбивали рыбу, переворачивая их, и то и другое стало кошмаром для новичков! Не забывайте жарить на небольшом огне и подождать 2 минуты, прежде чем попробовать …
From chndiet.com
Подробнее »

Вы в настоящее время соблюдаете диету или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам…

Проверить это »

Связанный поиск

Убийц на свободе | The Independent

Познакомьтесь с карасем — крепким орешком британских пресноводных рыб. Carassius carassius, если дать ему собственное название, — единственный местный вид карпа в Британии. Возможно, он не вырастет так быстро и не так крупно, как чужеродный карп, и, возможно, не будет так цениться рыболовами, охотящимися за образцами, но он намного, намного жестче. Он может выдержать широкий диапазон температур, от почти медленного приготовления 38C до 0C.Известно даже, что он впадает в спячку в грязи, когда вода над ним замерзла. Он может переносить очень кислую воду и может выжить в воде, где практически нет кислорода — условия, которые были бы фатальными для почти всех других пресноводных рыб в этой стране.

Но выносливый карась находится под серьезной угрозой, и одним из самых неожиданных злодеев этого вида является домашняя золотая рыбка. Детективная работа генетиков показала, что золотая рыбка, выпущенная в дикую природу, может размножаться с карасями для получения гибридных рыб, а они, в свою очередь, могут размножаться между собой или скрещиваться с чистыми карасями.Такое заражение генофонда может иметь катастрофические последствия для карася, и эксперты разрабатывают планы по защите этого вида.

Филип Болтон, специалист по рыболовству Агентства по охране окружающей среды, расследует угрозы для карася. «Первая проблема — потеря среды обитания», — говорит он. «Караси предпочитают небольшие водоемы — такие, которые раньше можно было встретить на фермах повсюду, — но многие из них заилились или были засыпаны».

Другая основная проблема — это конкуренция со стороны неместных видов рыб, которые были завезены в воду, как правило, для улучшения промысла.Главный виновник — карп, агрессивный и прожорливый корм, который вырывает с корнем растения на дне озер и прудов, нарушает ил и делает воду мутной, что, в свою очередь, затрудняет выращивание растений, входящих в рацион карася. восстановить себя.

Карась также восприимчив к неместным паразитам, включая ленточного червя, который, как считается, был занесен другим популярным неместным видом — амуром. «Насколько нам известно, у карася нет естественных ленточных червей, поэтому он плохо приспособлен для борьбы с ними», — говорит г-н Болтон.«Это очень сильно влияет на рыбу». Недавно был обнаружен червь нематода, который может поразить карася, и считается, что он произошел от золотой рыбки.

Но, пожалуй, самая коварная угроза исходит от гибридизации — скрещивания аборигенного чистого карася с неместными видами в дикой природе, создавая агрессивные гибриды, которые, в свою очередь, могут продолжать размножаться и скрещиваться и постепенно загрязнять точно настроенный набор. генов, которые сделали карася такой выносливой рыбой.

Чтобы выяснить, является ли это реальной угрозой, ученым необходимо точно знать, могут ли караси скрещиваться с другими видами в дикой природе, в частности, с золотой рыбкой. Некоторое время подозревали, что золотые рыбки скрещиваются с карасями, но это не подтверждено, а гибриды трудно отличить только визуальным осмотром.

Ключевым фактом является то, что только относительно небольшое количество золотых рыбок имеют ярко-оранжевые цвета. В выводке из тысяч большинство будет коричневым и внешне будет напоминать карася.Коммерческие заводчики золотых рыбок часто продают этих коричневых золотых рыбок рыболовным клубам для зарыбления их водоемов. Кроме того, домашних золотых рыбок часто выпускают в природу, когда люди больше не хотят их использовать в качестве домашних животных.

Чтобы выяснить, действительно ли происходит скрещивание, Агентство по охране окружающей среды обратилось за помощью к генным детективам из Лаборатории молекулярной экологии и генетики рыболовства при Университете Халла. Ученым, проводившим расследование, был доктор Бернд Хэнфлинг. «Целью проекта было найти способ однозначно различить три вида карпа — карася, обыкновенного и золотую рыбку — и выяснить, было ли скрещивание», — говорит он.«Мы подошли к этому с помощью генетического снятия отпечатков пальцев».

Основа генетического дактилоскопирования — выявление короткого участка генетического материала, ДНК, который имеет общий образец для каждого из исследуемых видов, но отличается по длине. Эти сегменты ДНК называются микросателлитными маркерами. Так, например, у золотой рыбки конкретный маркер может иметь длину в среднем 100 единиц; 85 у обыкновенного карпа; и 65 — карася. У чистопородной золотой рыбки маркеров будет всего 100 единиц, а у карася — только 65 единиц.Однако, если чистокровная золотая рыбка успешно скрестится с чистокровным карася, один родитель внесет маркер длиной 100 единиц, а другой — отметку 65 единиц. В этом случае анализ ДНК покажет наличие обоих маркеров, что указывает на гибрид.

«Выделить эти маркеры технически чрезвычайно сложно, — говорит профессор лаборатории Халла Гэри Карвалью. «Однако Бернду удалось идентифицировать 10 таких маркеров, которые были общими для каждого из трех видов, и произвести определенный сигнал внутри каждого вида.»

Итак, когда образец ткани рыбы был отправлен в лабораторию, команда смогла извлечь его ДНК, идентифицировать маркеры и уверенно привязать генетическую историю к образцу. Используя эту технику, доктор Хенфлинг подтвердил, что Среди образцов, которые он проанализировал, были гибриды золотой рыбки и карася, а также гибриды карася и карпа.Это явное свидетельство того, что межпородное скрещивание действительно происходит, как и подозревали рыбоводы. небольшое количество гибридных особей скрещивались или «обратно скрещивались» с чистым подопечным.«Из 250 образцов, которые я проанализировал, две оказались перекрестными», — говорит д-р Хенфлинг. «Это немного, но указывает на то, что такое может случиться».

Феномен скрещивания гибридов или скрещивания с чистым поголовьем называется интрогрессией. Профессор Карвалью объясняет, почему это важный вопрос. «Главное — защитить генофонд местных видов», — говорит он. «Гибридизация может привести к ухудшению способности рыбы выживать в естественной среде обитания. Как только вы начнете интрогрессию, вы начнете заражаться генофондом, что может нанести ущерб выживанию вида.Это было замечено, когда сбежавшие выращиваемые на фермах лосось размножались с диким лососем, что приводило к гибридизации и интрогрессии. Получившееся в результате потомство менее приспособлено, чем их чистокровные собратья, к суровым условиям окружающей среды, а также имеет более низкую сопротивляемость болезням и, например, сбивает с толку мигрирующее поведение ». Ученые должны разработать соответствующие стратегии сохранения карася.Одно опасение состоит в том, что гибриды могут стать более агрессивными, чем чистые виды, и превзойти их.«Я был впечатлен мощью технологии ДНК», — говорит Болтон. «Эта работа предоставит нам прочную научную поддержку любой политики, которую мы проводим для защиты местной популяции карася, и поможет нам составить обновленный полевой справочник по карасям, который, в свою очередь, поможет в их идентификации. Проблема интрогрессии интересна — и тревожно.У нас есть неофициальные данные о том, что в водах, где есть подозрения, что существуют гибриды, наблюдается сокращение коренного населения.«

Болтон надеется организовать общенациональный аудит чистых запасов карася в стране, чтобы защитить эти популяции от заражения золотой рыбкой и карпом». Нет сомнений в том, что популяция карася находится под серьезной угрозой, и это Это исследование подтвердило дальнейшее подтверждение », — говорит он.« При нынешнем положении дел маловероятно, что карась будет уничтожен, но есть вероятность, что это произойдет, если мы не будем действовать сейчас ».

А пока Болтон дает совет всем, кто больше не может ухаживать за своей золотой рыбкой.«Выпуск рыбы в дикую природу без согласия Агентства по окружающей среде незаконен», — говорит он. «Отнесите золотую рыбку обратно тому, кто ее продал, или отдайте соседу, у которого есть пруд. Если ни одно из этих действий невозможно, обратитесь за советом в местный офис Агентства по охране окружающей среды».

Приготовление карпа со сметаной на сковороде. Карась жареный в сметане на сковороде Рецепт приготовления карася на сметане

Практически у каждого из нас есть свое «крутое» заведение, где можно раздобыть отличный свежий улов, не дорогой, но продуктивный.Если вы просто поймаете с прилавка 5-7 граммов рыбы, по 300 штук, и сможете пойти домой, приготовить ужин — карась в сметане запеченный или тушеный, рецепт которого мы вам сейчас расскажем. Правильно подготовленные, эти пресноводные «пловцы» не могут оставить равнодушным никого, несмотря на свою чрезмерную костякость.

Ароматная рыба со сливочным вкусом — просто сказка для гурмана, и неважно, как именно приготовить карася в сметане, жареный он или запеченный, это, конечно, дело вкуса каждого. , но в любом случае не ошибемся.

Практически любое блюдо из рыбы начинается с очистки этих водоплавающих птиц. Поскольку мы сегодня готовим карася, спешим порадовать тех, кто уже наморщил носы перед перспективой долгой подготовки «виновника торжества».

Чешуя у этой рыбы снимается в мгновение ока, это не окунь с его «панцирем», нужно просто прижать его к волокну лезвием ножа, как серебристые «монетки» разлетаются с туши. . После этого нам нужно открыть брюшко и выпотрошить его, а также удалить с головы жабры и отрезать все плавники, включая хвост.

Наши караси практически готовы к своему кулинарному подвигу, осталось только добавить последний штрих — сделать поперечные надрезы по всей длине туловища. Теперь можно приступать к приготовлению.

При освоении этого рецепта первоочередной задачей является достижение хрустящей золотистой корочки, и это единственный способ получить идеальное блюдо с опьяняющим ароматом, захватывающим дух вкусом и нежным и тающим во рту мясом. Поэтому строго следуем инструкции и будем счастливы.

Состав

Карась — 5-6 шт .;
Шампиньоны (лисички, волновушки, опята) свежие — 300 — 400 г;
Сметана 30% жирности — 300 г;
Репчатый лук — 4 головки;
Морковь — 3 шт .;
Зелень петрушки — 1 пучок;
Зелень укропа — 1 пучок;
Лук зеленый — 1 пучок;
Масло сливочное — 150 г;
Лимон — ½ шт .;
Соль;
Черный перец;
Кориандр;
шафран;

Препарат

Готовые рыбные тушки выкладываем на порционную тарелку в компании с долькой лайма, отварной спаржей, цветной капустой и соусом тартар.Сам карась в таком варианте является украшением блюда, поэтому с декором не стоит слишком умничать.

Состав

Карась — 1 кг (3-4 шт.) + —
-50 мл + —
— 150 мл + —
-1 голова + —
— 2 щепотки + —
— 1/2 пучка + —

Препарат

У каждого рецепта есть своя армия поклонников. Гурманы в этом деле не прошли мимо тушеного в сметане карпа.Репа на пару может быть проще этого кулинарного изыски, но, несмотря на скромность всего процесса приготовления, рыба выходит превосходно.

Так как в начале поста мы разобрались, как разделывать рыбу, приступаем к приготовлению с «голых», потрошенных и разделанных тушек. Чтобы нейтрализовать запах грязи, присущий карасу, необходимо замочить рыбу в холодной подсоленной воде на полчаса.
Чтобы не терять время зря, займемся луком. Голову очищаем от шелухи, нарезаем кольцами и обжариваем на масле до румяной корочки.
И вот прошло 30 минут, и наша рыба пахнет ароматной свежестью, и мы наконец можем приступить к основной задаче. Натереть тушки солью и перцем и выложить на дно сотейника. Накройте карася сверху пораженным луком, добавьте немного воды и тушите на среднем огне около 15 минут.
Через четверть часа в кастрюлю добавляем сметану, пробуем жидкость на предмет обилия соли и при необходимости добавляем соль, затем накрываем емкость крышкой и тушим наше блюдо на медленном огне еще 5 минут.

Готового карпа выкладываем на порционное блюдо, где лист салата будет для него играть роль декоративной подстилки, далее выкладываем кувшинку пурпурного лука, маринованного в уксусе, и «островок» риса с карри, все посыпаем измельченным укропом и вуаля, наш речной пейзаж готов.

Рецепт прост до банальности, но это нисколько не умаляет его ценности, ведь от варки нет ничего лучше, чем обжарить карася в сметане.»От чего?» — кому-то любопытно. Никаких секретов.

Эти рыбы обладают особым сладковатым вкусом, нежным сочным мясом, а в компании с молочными продуктами и сыром это произведение кулинарного искусства готово побороться за сердце мужчины даже с последней красотой … особенно если что человек — рыбак.

Состав

Карасики средние — 3 шт .;
Лук репчатый — 3 луковицы;
Помидоры — 2 шт .;
Сметана 20% жирности — 1500 мл;
Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст.
Сыр твердый — 200 г;
Зелень любая — 2 пучка;
Соль;
Перец.

Препарат

Этот вариант приготовления карасей начинается с обжаривания очищенных и потрошенных тушек на сковороде в масле с двух сторон. Естественно, что перед термической обработкой рыбу следует натереть на терке по вкусу солью и обвалять в муке. Таким образом можно получить восхитительную хрустящую корочку.
После приключений на сковороде нашу рыбу нужно «фаршировать» овощами, а именно в чрево каждого пруда «индивидуалку» кладем кружок помидора и мелко нарезанную зелень и выкладываем на смазанный маслом противень.
Теперь нам необходимо приготовить сметанный соус, для чего нарезанный мелкими кубиками лук пассируем на сковороде до коричневатой корочки, всыпаем в него муку, все вместе обжариваем пару минут, а затем вливаем ½ стакана воды и сметана. Подливку посолить, поперчить по вкусу и варить около пяти минут на слабом огне.
Полить карпа приготовленным соусом, сверху посыпать тертым сыром и отправить форму в духовку на 15 минут при 180 ° С. Сырная корочка должна подрумяниться и тогда наше блюдо можно считать готовым.

Приготовленную таким образом рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, так и с овощным гарниром. Идеальным вариантом для этих карасей станет картофель фри или гавайский микс.

В общем, использование сковороды и духовки здесь не обязательно. В настоящее время кухонные гаджеты настолько далеко продвинулись в своем развитии, что, например, одна и та же мультиварка может заменить и конфорки, и духовку, облегчая работу хозяйки.

Карась в сметане в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает по качеству исполнения, нужно лишь грамотно распределить нагрузку на аппарат и мастерски справиться с программами.

Чтобы жарить нашего карпа, нужно установить на агрегате функцию «Выпечка» или «Жарка», в зависимости от модели, и залить в чашу растительное масло. Затем действуем по прихоти, так сказать тушки солим, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон, после чего кладем рыбу на тарелку и фаршируем ее помидорами и зеленью.
Теперь в чаше мультиварки нужно обжарить луковые кольца, всыпать муку, воду, сметану, соль, перец и оставить массу кипеть 2-3 минуты.
После этого нужно аккуратно положить фаршированную рыбу в соус, установить программу «Выпечка» или «Выпечка», таймер на 30 минут, закрыть крышку мультиварки и теперь машина все сделает сама. А у нас остается всего 15 минут до окончания варки, заливаем рыбу тертым сыром и ждем сигнала о готовности блюда.

В целом у карасей в сметане достаточно широкий рецептурный потенциал, их можно тушить, жарить или запекать, добавляя различные композиции из ароматных трав и специй, овощей и сыров, и каждый раз рецепт будет играть по-новому — яркость вкуса, богатство аромата и внешнее великолепие, все это присуще этому блюду.

Карась готовят во многих странах мира, и почти на каждой кухне есть рецепт этой рыбы, жаренной, тушенной или запеченной в сметанном соусе.Этот соус помогает нейтрализовать характерный для речной рыбы специфический запах грязи, сделать ее мясо нежным и сочным, придать ему неповторимый вкус. Карась в сметане готовится просто по практически любому из существующих рецептов. Хозяйка, не имеющая кулинарного опыта, смело может взяться за приготовление этого блюда. В результате блюдо получится настолько вкусным, что его не будет стыдно поставить на праздничный стол. Для семейного ужина этот вариант идеален.

Функции приготовления

Чтобы карас в сметане получился вкусным и ароматным, его нужно правильно выбрать, приготовить, а затем тушить или запекать в соусе, ориентируясь на инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт.

Речную рыбу всегда лучше готовить в свежем виде. Идеальный вариант — покупка живой рыбы. Если карась больше не двигается, загляните под жабры. Если они розовые, рыба свежая.
Перед приготовлением карпа необходимо очистить, удалив чешую и плавники, а также выпотрошить. Будьте готовы к тому, что рыба будет порхать у вас в руках, иначе от неожиданности вы можете пораниться. Потрошив карася, старайтесь не повредить желчный пузырь, тщательно промойте брюшко изнутри, освободив его от пленок.Если это не сделать очень осторожно, готовая рыба будет горчить на вкус.
Перед варкой тушку карася натирают солью, специями, зеленью. С ними получится вкуснее и ароматнее. Не жалейте соли: малосоленый карась вкуснее, чем малосоленый карась. Из специй отдавайте предпочтение черному молотому перцу или паприке. Лучше всего подходят укроп и петрушка. Можно использовать сок лимона и цедру лимона.
Карась — рыба костистая.Чтобы было приятно и безопасно есть, сначала сделайте на спине серию косых надрезов. Чем чаще они располагаются, тем лучше.
Время приготовления карася в сметане чаще всего зависит от размера рыбы. На мелкую рыбу уходит 20-25 минут, крупные экземпляры готовятся 30-45 минут. Время может варьироваться в зависимости от выбранного рецепта.

Карась в сметане можно подавать горячим или холодным, с гарниром или без него — все зависит от ваших предпочтений.

Карась обжаренный в сметане

карась — 2 кг;
помидоров — 0,3 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
морковь — 0,3 кг;
— 0,5 л;
мука — 80 г;
лимонный сок — 30 мл;
укроп, базилик, петрушка — по вкусу;
соль, черный перец — по вкусу;
масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

Очистить и выпотрошить карпа. Хорошо их промыть, обсушить салфетками.Сделайте диагональные надрезы вдоль спинки на расстоянии примерно 5 мм друг от друга.
Натереть карася снаружи и изнутри смесью соли и перца. Сбрызнуть лимонным соком и дать настояться 20 минут.
Помидоры нарезать полукруглыми ломтиками средней толщины.
Часть зелени нашинковать, часть оставить с веточками.
С лука снять шелуху, нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Разогреть на сковороде масло, положить в него лук и морковь, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Снимите поджаренные овощи со сковороды и разогрейте в ней новую порцию масла.
Обвалять карпа в муке и помещать в горячую сковороду. Обжарить их с двух сторон до образования аппетитной корочки. Жарить без крышки на среднем или сильном огне.
Внутрь каждой рыбы положить пару ломтиков помидоров, несколько веточек зелени.
Поместите карася в кастрюлю. Сверху посыпьте жареным луком и морковью.
Посыпать рубленой зеленью и сверху смазать сметаной.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь. Жареного карпа варить 5 минут после закипания сметаны.
После выключения огня дайте карпу пропитаться сметаной. Для этого оставьте их накрытыми на 10-15 минут.

Видео рецепт по случаю :

Карась, приготовленный по этому рецепту, — сытное и самодостаточное блюдо, гарнир к нему не требуется. Если вы хотите что-то добавить в закуску, лучше отдать предпочтение жареному или отварному картофелю.

Простой рецепт карася в сметане

карась — 1 кг;
репчатый лук — 150гр;
— 100 мл;
вода — 0,2 л;
масло растительное — по необходимости;
соль, перец, зелень — по вкусу;
мука — 40 г.

Способ приготовления:

Подготовьте карпа, очистив и выпотрошив его. Сделайте небольшие надрезы крест-накрест на гребне, чтобы измельчить кости.
Натереть рыбу солью и перцем.
Приправить мукой и обжарить на среднем огне до образования вкусной корочки. Поместите в кастрюлю с толстым дном.
Лук нарезать кольцами, обжарить на чистой сковороде на масле до золотистого цвета. Сверху на рыбу выложить луковые кольца.
Налейте воду в кастрюлю. Поставить на огонь и тушить на слабом огне 10-15 минут.
Добавить сметану, соль и приправить по вкусу. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Продолжайте готовить еще 5 минут.

Этот простой и экономичный рецепт можно назвать классическим. По его словам, блюдо получается безупречным. Им никого не удивишь, но сытно и вкусно накормить сможет даже самый привередливый гурман.

Караси запеченные в сметане

карась — 1 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
морковь — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
— 0,25 л;
соль, перец — по вкусу;
помидор — 150 г;
петрушка по вкусу;
масло растительное — сколько потребуется;
мука — 40 г.

Способ приготовления:

Очищенного и потрошенного карпа натереть солью и перцем. Приправить их мукой и обжарить на кипящем масле до румяной корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейских салатов или нарезать тонкой соломкой.
Обжарить овощи на масле до мягкости. Выложите их на дно формы для запекания.
Положите карася на овощную подушку.
Густо смажьте их сметаной, используя примерно две трети этого продукта.
Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать карась в сметане 20 минут.
Помидор нарезать тонкими ломтиками, выложить на карася.
Оставшуюся сметану смешать с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
Смажьте рыбу сметанным соусом и верните в духовку. Выпекать еще 10 минут.

Караси в сметане, запеченные в духовке, выглядят очень аппетитно. Их не стыдно предлагать гостям.Вкус блюда их не разочарует.

Карась в сметане с картофелем

карась — 0,9 кг;
картошка — 0,8 кг;
— 0,2 л;
чеснок — 3 зубчика;
масло растительное — 20 мл;
соль, перец, зелень, сок лимона — по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить, выпотрошить карпа. Сделайте косые насечки сзади на расстоянии 3–5 мм друг от друга. Натереть смесью соли, перца и приправ.Сбрызнуть лимонным соком. Дайте мариноваться не менее 10 минут.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, как картофель фри.
Чеснок раздавить ручным прессом, смешать со сметаной.
Добавить в сметану мелко нарезанные зелень, специи, пряности. Слегка посолите.
Смажьте форму для запекания маслом.
Смешать половину сметанного соуса с картофелем.
Выложите картофель в форму и разровняйте.
Смажьте карасей оставшейся сметаной, выложите их на картофель.Накрыть фольгой.
Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте карася с картофелем 40–45 минут. За 15 минут до приготовления снимите фольгу, чтобы караси подрумянились.

Блюдо по этому рецепту получается сытным, в гарнире не нуждается.

Карась запеченные в сметане: рецепт с фото

2 больших карася — 2 шт .;
— 150 мл;
соль — 0.5 ч. Л .;
перец черный молотый — 4 щепотки;
масло растительное — 0,5 ст. л.

В древности караси как блюдо русской кухни были очень известны, их готовили буквально в каждом доме. Со временем популярность рыбы потеряла свои позиции и напрасно. Оказывается, из карася можно приготовить вкусные блюда на каждый день и праздничный стол.

Особенность рецептов в том, что жареные караси доводятся до готовности со сметаной.Для приготовления не требуется духовка и дорогая еда, все намного проще, чем кажется!

Вооружившись свежим карасем и сковородой, вы можете смело экспериментировать с блюдами не только русской, но и цыганской кухни.

Классический рецепт

Карась свежий — 1 кг;
для жарки на растительном масле — около 150 мл;
сметана жирная или домашняя — 4 ст. л;
лампочка;
соль лавровый лист.

Приготовление:

Выбирая рыбу для приготовления карася в сметане на сковороде, в первую очередь следует обратить внимание на ее свежесть.Если вы поймаете рыбу самостоятельно, проблем с ее происхождением не возникнет.
Очистить карпа, выпотрошить внутренности, обрезать плавники. Оставить голову или — нет, решать вам, чтобы рыба не горчила, удалите жабры.
Натереть поверхность вымытого карпа солью. Оставить на несколько минут, а тем временем обжарить лук до золотистого цвета.
Как только рыбные тушки посолятся, их нужно обсушить на салфетке и обжарить с двух сторон до красивой корочки.Готовые караси должны выглядеть аппетитно и вкусно пахнуть.
Добавить в сковороду обжаренный лук, лавровый лист, сметану. Воду наливать не нужно, достаточно распределить по рыбе сметану, накрыть сковороду крышкой. Сметана будет растекаться во время варки на медленном огне. Долго варить блюдо не стоит, хватит 3-4 минут.

цыганская рыба

свежая рыба — 5-6 шт .;
шампиньоны (лисички) — 350 гр;
2 большие луковицы;
масло растительное для жарки — около 110 мл;
мука — около 3 ст.л;
соль, перец горошком, специи;
сметана жирная — 3 ст. л.

Приготовление:

Свежую рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Сделайте надрезы с обеих сторон живота. Хорошо посолить, затем отложить.
Пока караси солят на сковороде, обжариваем лук с грибами. Нарезать овощи произвольно, на вкусовых качествах это не повлияет.
Обвалять рыбу в муке и обжаривать на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Когда все тушки рыбы обжарятся, выложить сверху лук и грибы. Добавить лавровый лист, перец. Развести сметану стаканом воды, залить этой смесью карасей, накрыть крышкой, дать рыбе время потушиться.
По готовности аккуратно переложить рыбные тушки на тарелку, полить сметанным соусом, украсить зеленью и овощами.

Карась в сметане с помидорами

карп средний — 3-4 шт;
помидоры свежие — 350 гр;
масло растительное для жарки — около 90 мл;
панировочные сухари — 3 ст.л;
соль, специи;
сметана жирностью 40% — 3 ст. л.
лук-порей по вкусу.

Приготовление:

Для очистки внутренностей карася удалите жабры, чешую. Рыбу хорошо промыть, сделать с двух сторон надрезы. Натереть солью и перцем и отложить на салфетке, чтобы жидкость стекала.
Лук-порей с помидорами нарезать кружочками. Поместите овощи в маринованную рыбу.
Обвалять карася в сухарях, затем обжаривать в горячем масле до готовности.
Если помидоры и лук-порей остались, их можно положить поверх рыбы. Залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, чтобы караси пропитались сметаной.
Можно увеличить время тушения, чтобы в рыбе не чувствовались косточки, но на сковороду нужно добавить полстакана воды.

Чем отличается тушеный карп от просто жареного в сметане? Все очень просто — мясо в рагу нежнее. Что ж, могут быть варианты с овощами.

Ну что, приступим? Тушки нарезаем крупными кусками, солим и обваливаем в муке. Выкладываем его на уже разогретую сковороду с маслом (растительным). Обжарить с двух сторон на сильном огне — но недолго, до румяной корочки.

Не забудьте посолить по вкусу.

Добавить к рыбе нарезанный полукольцами лук, затем натертую морковь. Можно посолить. Наконец, тушеные овощи и жареная рыба.

Перемешайте овощи (не трогайте рыбу) и влейте воду так, чтобы она слегка покрывала кусочки.Довести до кипения и, закрыв крышкой, оставить вариться на медленном огне. Полчаса, не больше. Надо добавить — чтобы температура на костях как следует работала, потребуется больше времени — часа полтора.

Для этого можно поставить сковороду в духовку — на самый маленький огонь.

Добавьте зелень по вкусу за несколько минут до окончания приготовления или в готовое блюдо. Такая вкуснятина не оставит равнодушным никого, в том числе и повара, уверяю вас. И еще: блюдо только выиграет, если его разнообразить каким-нибудь необычным гарниром.Рис и авокадо — как вам?

Калорийность карпа, тушенного в сметане

Для тех, кто заботится о здоровом питании, мы специально даем следующую информацию о такой рыбе, как карась. Калорийность рыбы, тушенной с овощами: на 100 грамм блюда — содержится около 100 килокалорий. И это — вместе со сметаной, овощами и специями.

Напомним, что ежедневное потребление калорий для женщин колеблется от 2000 до 2200, в зависимости от образа жизни и степени утомляемости.Так что наш тушеный карась, калорийность которого не превышает норму, все же содержит половину суточной порции. Много это или мало — решать вам, но не стоит лишать себя праздника.

Таков рецепт. Карась в сметане на сковороде хоть и обычное блюдо, но при желании может украсить даже праздничный стол. Потому что это вкусно!

Еще таких рецептов на нашем сайте:

Дедушка был заядлым рыбаком. А его любимым трофеем был карась.Караси бабушка жарила, вкуснее не припомню. Рецепт жареного карася …
Мультиварка — наш друг, помощник и кормилец. Она справится с любыми, на первый взгляд, самыми сложными рецептами, не моргая этими … приспособлениями. Взять хоть рецепт карпа …
Как приготовить карпа в сметане? Рецептов приготовления много. Набор продуктов практически такой же, разница заключается в способе термической обработки рыбы…
Хорошо, что есть праздники — можно отдохнуть от повседневных забот и заняться чем-нибудь приятным. А к празднику предполагается приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, карась запеченный в …

Сегодня предлагаю вашему вниманию настоящий рыбный деликатес. Рыбаки и ценители рыбных блюд меня поймут, нет ничего вкуснее свежевыловленной рыбы. Жареный карась, приготовленный на сковороде со сметаной, получается очень нежным и ароматным.По этому рецепту можно приготовить как рыбку, обжарив ее целиком, так и более крупную, нарезанную кусочками.

Ингредиенты

Для приготовления жареного карася в сметане на сковороде вам понадобится:
свежий карп (среднего размера) — 2 шт .;
лимон — 2-3 кольца;
соль по вкусу;
смесь перцев молотых — по вкусу; Сметана
(у меня сметана домашняя) — 6 ст. л .;
укроп — 5-7 веточек;
мука для панировки рыбы;
Масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Приготовьте нужные блюда.

Очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности и жабры. Обрежьте хвост, плавники и голову. Головы можно использовать для приготовления ухи.

Промойте рыбу под проточной водой. Разрезать на мелкие кусочки. Если у вас есть маленькие карпы, то жарьте их целиком.

К кусочкам карася по вкусу добавить соль и смесь перцев, выжать сок из колец лимона, перемешать и оставить мариноваться на 5-7 минут.

Затем переложите обжаренные ломтики карася в большую сковороду, смазанную растительным маслом. Выложите сметану и щепотку смеси перцев в центр сковороды (как показано на рисунке).

Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения и тушите обжаренного караса в сметане на среднем огне около 2-3 минут, затем переверните рыбу в другую бочку, выключите огонь, снимите крышку, посыпьте мелко нарезанный укроп.При желании можно накрыть сковороду с рыбой крышкой и дать настояться 10 минут.

Вкусных и приятных моментов!

Если вы хотите, чтобы карась не ломал кожу, не прилипал к сковороде, был вкусным и вкусным, следуйте этому методу, чтобы добиться успеха.

Если вы хотите, чтобы карась не ломал кожу, не прилипал к сковороде, был вкусным и вкусным, следуйте этому методу, чтобы добиться успеха.

Почему вы наклеиваете сковороду и ломаете кожу, когда готовите караса? Запомните эти 3 шага, чтобы не сломать кожицу и не прилипнуть к сковороде, вкусно и вкусно.Карась всем известен! Это очень распространенный ингредиент в нашей жизни. Он богат питательными веществами, нежный и жесткий, и его любят многие друзья. Самая распространенная рыба в нашем доме — карась. Каждые три-пять я покупаю карасей. Иногда тушат, иногда жарят, иногда тушат. Вне зависимости от того, как он приготовлен, у него отличный вкус.

Сегодня я купил еще двух карасей и хочу съесть их в тушеном соусе, особенно тушеного карася, приготовленного папой, который свежий и вкусный, без какого-либо запаха.Однако многие люди при приготовлении тушеного караса сжигали карася или заклеивали сковороду и ломали кожу. Наконец, приготовленный карась оказался невкусным и по-прежнему уродливым, в результате чего есть некому. Так почему же приготовленный карась не прилипает к сковороде? Помните об этих трех шагах: карась — это сковорода с антипригарным покрытием, не повреждающая кожу, мясо нежное и без запаха, оно очень вкусное, и семья спешит его съесть. Тушеный карась, приготовленный моим папой, идеален, сковорода с антипригарным покрытием, не ломается, а вкус очень мягкий, вкусный и восхитительный.Далее запишу для всех методику. Если вы хотите, чтобы карась не рвал кожицу, не прилипал к сковороде, был вкусным и вкусным, вы можете добиться успеха, следуя этому методу, чтобы он был успешным. Карась получился очень вкусным, и семья спешит его съесть, и он не прилипнет к сковороде и не сломает кожу! Ниже приводится практика и процесс.

[Состав]: карась, имбирь, чеснок, сушеный перец чили, масло, сахар, соль, соевый соус на пару, соевый соус, выдержанный уксус и т. Д.

[Метод производства]

1. Сначала очистите рыбу, контролируйте влажность и контролируйте влажность рыбы, чтобы она не прилипала к сковороде при ее приготовлении. После того, как влажность отрегулирована, высушите рыбу. Возьмите цветочный нож с обеих сторон, нарежьте имбирь, чеснок дольками чеснока и высушите чили небольшими кусочками для дальнейшего использования.

2. Нагрейте кастрюлю и добавьте масло. Обязательно тщательно прогрейте кастрюлю. Нагрейте кастрюлю. После нагревания добавьте к стенкам кастрюли ложку холодного масла.Равномерно обмакните масло, слейте его, когда оно горячее, а затем добавьте ложку холодного масла. Снова выложите рыбу в сковороду. Поместив его в кастрюлю, не перемещайте. Обжарить рыбу до набора формы. После того, как форма застынет, встряхните сковороду, чтобы кожица рыбы не прилипла к сковороде. После того, как одна сторона будет обжарена, переверните другую и обжарьте другую сторону. К золотому. Добавьте ломтики имбиря и чеснока, сушеный перец чили и налейте немного вина Huadiao со стороны кастрюли, чтобы усилить запах, затем добавьте воды и доведите до кипения.

3. После закипания начните приправлять, добавьте немного сахара, соли, приготовленного на пару рыбного соевого соуса, темного соевого соуса, уксуса для выдержки, включите умеренно-слабый огонь, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.

4. Когда время истечет, откройте крышку и включите сильный огонь, чтобы суп загустел. Выложите его из кастрюли и выложите на тарелку. Карась тушеный готов. Наконец, посыпьте немного зеленого лука для украшения, и он будет восхитительным.

Советы:

1.При жарке рыбы обязательно контролируйте влажность рыбы, очищается только влага на рыбе, и жарьте на сковороде. Когда рыба не липкая, рыба не прилипнет к сковороде.

2. Перед жаркой рыбы обязательно разогрейте сковороду, тщательно разогрейте, а затем налейте в сковороду немного горячего масла, сначала сдвиньте сковороду так, чтобы четыре стенки сковороды были равномерно окрашены. с маслом, чтобы предотвратить кожу рыбы Липкая сковорода сломана.

3. При тушении карася в тушеном соусе медленно тушите на слабом огне.Карась, приготовленный на медленном огне, будет более ароматным и вкусным.

Если вы хотите, чтобы карась не ломал кожу и не прилипал к сковороде, просто следуйте этому методу, чтобы добиться успеха. Приготовленный карась оказался восхитительным, и семья бросилась его есть. Эта рыбная кожа представляет собой сковороду с антипригарным покрытием, поэтому она не ломается, и она выглядит очень красиво, если не ломается, и очень аппетитна. Члены семьи бросятся есть, каждый должен помнить эти 3 шага, чтобы он не сломал кожицу и не залил горшок.

Уха из головы карася в домашних условиях. Домашний рецепт вкусного блюда: рыбный суп из карася

В мире разных рецептов тьма есть тьма, ведь каждая хозяйка стремится добавить что-то оригинальное, новаторское даже в самое простое лакомство. Не обошлось и без таких экспериментов и излюбленных рыбных блюд, а потому уху от речной рыбы каждый рыболов получает что-то особенное, так сказать, с изюминкой. Но кулинарный опыт вкупе с секретным ингредиентом составляют лишь половину успешного блюда, а соблюдение правил и основы рецепта уже является гарантом!

Что это за рецепты, без которых ухо не есть ухо? Здесь мы для начала познакомимся с этими волшебными секретами, которые веками хранились рыбацким братством.

Во-первых, следует с самого начала понимать, что уха — это не просто ухи, а национальное славянское блюдо, основу которого составляет наваристый бульон.

Для этого мероприятия можно выбрать самую разнообразную рыбу, но сколько бы тушенок вы ни приготовили, это угощение из карася получится поистине сказочным. Так что сегодня будем варить уху из этого пруда «товарищ».

Если не обращать внимания на обилие мелких косточек, то лучше найти этого пресноводного обитателя для наших целей днем с огнем.Он безгранично полезен, и невероятно вкусен, главное уметь его готовить.

Костер

Как театр начинается с вешалки, так и ухо начинается с огня.

Чтобы приготовить настоящую уху, стоит уделить ей особое внимание — у камина. Нам не нужно пионерское пламя в небо, но угольки, дающие достаточно тепла, будут в самый раз.

Вода

Натуральная родниковая вода способна придать блюду такой вкус, который не может дать ни одна чистейшая, сто раз фильтрованная водопроводная жидкость.

Рыба

Ну, тут мы уже говорили, что лучше всего сырой карп, но не помешало бы замочить разделанную тушку на час в молоке, уксусе или физиологическом растворе, чтобы отбить мутный запах.

Водка

Окончание приготовления супа обязательно должно быть отмечено 50 граммами спирта, которые добавляются непосредственно в кастрюлю.

Для чего это нужно? Этот «ход конем» позволит вам разобраться с мелкими косточками, смягчая их в мгновение ока.

Уголь

Если окунуть тлеющую березовую огарку в готовый суп, еда приобретет приятный дымный аромат и избавится от неприятных запахов.

Специи

Количество специй обратно пропорционально объему рыбы, то есть чем больше у нас есть карпа для приготовления, тем меньше специй нам нужно использовать в нашей естественной кулинарии.

Запомнить эти письменные правила не так уж и сложно, особенно если вы закрепите их на практике.

Уха у костра

Ингредиенты

Вода — 3 литра
Картофель — 2 клубня
Лук — 1 головка
Морковь — 1 корнеплод среднего размера
Лавр — 2-3 листа
Черный перец — 7 шт.
Крупная соль — по вкусу
Укроп — пучок
Петрушка — пучок
Кинза — по желанию
Карась — 1,5 кг
Водка — 50 г

Приготовление

Трудно спорить с тем, что настоящий рыбный суп должен готовиться исключительно на огне. И поэтому в качестве кулинарной экскурсии на тему, как правильно приготовить речную уху, мы решили применить этот походный рецепт.

Чтобы приготовить такую уху, любую пресноводную рыбу, она решила наградить терпение рыбаков своим присутствием, а мы решили посягнуть на старого доброго карася.

Дождавшись погасания основного пламени, ставим на горящие угли котелок, наполненный водой. Пока жидкость нагревается до точки кипения, приступим к разделке рыбы.

Очищаем чешую у карасей, выпотрошиваем и промываем опустевший брюшко, затем отрезаем голову и удаляем с нее жабры. Также от туши отрезаем плавники и хвост, а само тело разрезаем на порционные части и замачиваем в физиологическом растворе на 40 минут — 1 час.

Как только вода начнет пузыриться, положите в кастрюлю головки и плавники вместе с целой головкой лука и морковью, нарезанной полукругами.Отвар нужно кипятить полчаса.

По истечении положенного времени положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, лавр, перец горошком, размоченные кусочки карася и варить уху еще 15 минут.

Содержит большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ для человеческого организма. Мясо у нее немного сладковатое, что придает супу необычный вкус … Еще одно преимущество — наличие икры почти круглый год … Но и у рыбы есть недостатки.Первый довольно мелкий, а второй — наличие мелких косточек, которые могут стать существенным препятствием в процессе наслаждения блюдом. Теперь посмотрим прямо на карпа.

Рецепт №1

Уха из карпа обладает невероятным вкусом и запахом. Для нее нам необходимо приобрести следующие продукты: карась, пол пучка зеленого лука, укроп, черный перец и соль по вкусу.

Карп очень простой. Самое главное — это свежесть рыбы.И если вы заметили, в этот суп не входит картофель, который используют практически в каждом первом блюде. Рыбу необходимо промыть, удалить чешую, жабры и внутренности и снова промыть. Если в карасе есть икра, то обязательно воспользуемся ею в кулинарии. Затем берем кастрюлю, кладем в нее рыбу, доливаем воды и ставим на плиту. После того, как вода закипит, нужно убавлять огонь и время от времени снимать пену, образующуюся на поверхности бульона.

Теперь нужно мелко нарезать лук и добавить в кипящий бульон.Но если вы не любите лук в ухе, то можно положить в бульон нарезанный лук и через 20 минут вытащить его. Рыба готовится всего за 20 минут. По истечении времени добавить толченую икру (если есть), соль и перец. Ждем еще 5 минут и кладем лавровый лист и измельченный укроп. Выключите огонь, и через 10-15 минут можно будет наслаждаться блюдом. Только не забывайте есть рыбу очень осторожно. Уха из карповой рыбы обладает невероятным вкусом и запахом.

Рецепт № 2

В этот вариант входят следующие ингредиенты: один карась, одна луковица, три средних картофеля, 20 г сала, чеснок, укроп, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Этот рыбный суп готовится следующим образом:

1. Рыбу очищаем, удаляем внутренности, жабры и нарезаем небольшими кусочками.

2. Положите рыбу в кастрюлю и готовьте 20 минут, не забывая время от времени снимать пену. Если вы опасаетесь, что в бульон могут попасть мелкие косточки, процедите его.

3. Нерафинированный лук нужно разрезать пополам и положить половину в бульон, а через 20 минут отправить туда стебли укропа. Через 10 минут вынуть из бульона лук и укроп.

4. Пришло время картофеля, который нарезаем кубиками. А также нарезать вторую часть лука. Добавить к рыбе и варить 20 минут. Посолить, поперчить и положить лавровый лист.

5. Для заправки мелко нарезать бекон, дольки чеснока и укроп. Следующим шагом все это растереть в ступке. Добавьте заправку в приготовленную уху и дайте настояться 15 минут. Все, блюдо готово, можно подавать к столу.

Уха из карпа — очень вкусное блюдо с довольно простым способом приготовления.Поэтому радовать этим супом своих близких можно каждую неделю.

Уха в домашних условиях может стать настоящим кулинарным шедевром. При правильном приготовлении она является одним из любимых блюд многих людей. Его очень просто приготовить, и он является желанным блюдом даже для гурманов. Для приготовления рекомендуется использовать свежую рыбу. Соблюдая четкие пункты рецепта, можно получить не просто повседневную еду, а праздничную еду.

Карась — доступный продукт для людей со средним достатком.Его можно варить, жарить, запекать. Ухо — одно из самых низкокалорийных и полезных блюд, будет полезно не только для здоровья взрослых, но и детей.

Не все хозяйки умеют приготовить уху в домашних условиях, чтобы она получилась вкусной и наваристой. Многие известные кулинары знают важные секреты, которые используются при приготовлении такого блюда.

Основные секреты, используемые при приготовлении ухи:

Так как в рыбе много костей, избавиться от них будет несложно благодаря длительной варке;
икра, которая есть в рыбе, можно жарить, а затем добавлять в уху;
очень часто икра карася имеет неприятный запах грязи, поэтому вопрос о добавлении ее в ухо индивидуален;
приготовление уха на костре займет гораздо больше времени, чем на газовой или электрической плите;
в блюдо рекомендуется добавлять различные специи, они сделают его вкуснее и пикантнее.У каждого кулинара есть свои фишки, которые они используют при приготовлении блюда.

Уха из карпа с пшеном

Пшено — один из важнейших ингредиентов любого рыбного супа. Когда его добавляют в суп, он получается более сытным. Выбирая подобное изделие, стоит обратить внимание на его цвет. Хорошая зернистость будет иметь красочный матово-желтый цвет. Как приготовить уху из карася в домашних условиях с пшеном и овощами очень сложно. Этот продукт добавляют в суп, пока бульон кипит, в то время как картофель почти дошел до состояния готовности.Солить суп следует в самом конце варки рыбы.

Компонентов, необходимых для приготовления:

карась — 500 грамм;
картошка — 3 штуки;
помидоров — 2 штуки;
— ½ части стакана;
лук репчатый — 1 головка;
перец горошком — 4 штуки;
гвоздики — 2 шт.

Рецепт:

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, мелко нарезать и опустить в кипящую воду.После этого рекомендуется еще немного подождать, чтобы вода с основным компонентом снова закипела. Через 40 минут он будет готов. Его достают из кастрюли и накрывают крышкой.
Полученный бульон процеживают через марлю, затем переливают в другую посуду и доводят до кипения.
Залить помидоры кипятком. а потом остыть холодным. С помидоров медленно и осторожно снимают кожуру, а мякоть нарезают небольшими кусочками. Далее измельчаются картофель и лук.Пшено промывают в проточной воде.
В отварной бульон опускают клубни, лук и помидоры. Плотно закрыть крышкой. После этого добавляется пшено и суп продолжает готовиться на медленном огне.
Через несколько минут в воду опускают рыбное филе и специи.

Уха карповая с яйцом

Повара готовятся довольно часто. Это вкусная и сытная еда, которая нравится многим любителям качественной еды. Приготовить уху из карася в домашних условиях очень просто, достаточно следовать инструкции по приготовлению супа.

Основные ингредиенты:

карась — 500 грамм;
картошка — 6 штук;
яйцо — 2 штуки;
лавровый лист — 2 штуки;
соль по вкусу, перец по вкусу;
зелени.

Домашний рыбный суп из карася варится около 1 часа. Это питание низкокалорийное — в 100 граммах продукта содержится 43 килокалории.

Инструкция по приготовлению блюда:

Картофель, лук и рыбу очистить и нарезать небольшими кусочками.
Яйца взбить венчиком.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения.
Картофель и рыбу опускаем в кипящую воду.
Суп соленый и острый по вкусу.
Далее в сковороду выливают взбитые яйца, все перемешивают и снова доводят до кипения.
Зелень кладем в приготовленный суп и разливаем по тарелкам.

Карповая ухо в домашних условиях классическая

Готовится достаточно часто.Основной рецепт приготовления супа — классический вариант … Именно ее отдают предпочтение большинству любителей рыбы.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками, опускают в кипящую воду. В него помещается целая неочищенная луковица. Морковь и петрушку мелко нарезать и вылить в суп. Затем все овощи нарезаем и тоже кладем в уху. Готовить содержимое 10 минут.

Пока варится суп, можно заняться рыбой.Очищаем от чешуи и внутренностей. Нарезаем карася кусками и опускаем в кипяток. Добавьте в суп лук и перец, а также водку и масло. Перед подачей в суп добавляют немного зелени.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Уха из карпа: рецепт со сливками

Рецепты приготовления такого блюда очень разные. Любой ухи в домашних условиях имеет свои индивидуальные особенности.Основные компоненты блюда:

филе карпа -700 грамм;
— 500 грамм;
луковица -1 штука;
— 1,5 стакана;
— 3 столовые ложки;
лавровый лист — 3 штуки;
масло оливковое — 3 ложки;
масло сливочное — 1 ложка;
лимон — ½ части;
соль;
перец;
зелени.

Приготовление ухи следует начинать с чистки овощей и рыбы.Удалите из рыбы все кости и снимите чешую.
В разогретую посуду налить оливковое масло, положить в нее мелко нарезанный лук, жарить на огне 4 минуты. Когда лук начнет пропитываться, добавьте его в кастрюлю.
Доведите суп до кипения и добавьте к нему лавровый лист.
В кастрюлю с блюдом выложить мелко нарезанный картофель, нарезанного караса, разогретые сливки слить в другую посуду.
Добавьте крахмал в ухо для густоты.
Положить половину лимона и мелко нарезанную зелень.

Уха подается сразу после приготовления в горячем виде.

Уха из карпа на костре

Многие предпочитают готовить еду на природе исключительно на костре. Уха из такой рыбы готовится на костре не только рыбаками, но и профессиональными поварами. Блюдо, приготовленное на открытом огне, получается очень вкусным.

Основные компоненты блюда:

Инструкция по приготовлению ухи:

Сначала картофель отправляют в кипяток, через 10 минут опускают лук и морковь.

Через 15 минут закипания можно добавлять в суп рыбу.

В конце варки добавить в уху зелень, соль и перец.

Выход

Уха из карпа готовится в домашних условиях довольно просто, если учесть все рекомендации поваров. Простое блюдо может превратить еду в настоящее удовольствие. Уха из карася — диетическое, питательное, сытное и очень полезное блюдо.

пошаговый рецепт с фото

Сытный рыбный суп редко попадает на обеденный стол, а жаль.Не упустите возможность насладиться изумительным ароматом и сочным сочным мясом речной рыбы.

Для облегчения обработки костей для приготовления ухи выбирают более крупную рыбу. Ее большие куски варятся на медленном огне в компании лука в шелухе: благодаря этому бульон приобретает изумительный золотистый оттенок и характерное аппетитное послевкусие. Блюдо подается прямо с плиты, заправленное рубленой зеленью.

Состав

карась — 1 шт.(500 г)
картошка — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт. средний
морковь — 1 шт.
укроп — 5-7 веток
чеснок — 1 шт.
масло растительное — 1-1,5 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
вода — 1,5-2 л

Препарат

1. Промойте рыбу. Возьмите специальный нож для чистки рыбы и снимите чешую. Удобнее всего это делать в кухонной мойке.После удаления чешуек промойте и снова просушите салфетками. Обрежьте ножницами плавники и хвост. Удалите жабры и глаза. Откройте живот и очистите внутренности. Тушку хорошо промыть. Вы можете использовать мочалку, чтобы удалить черную пленку внутри. Голову отрубить, тушку нарезать крупными кусками.

2. Переложить приготовленную рыбу в кастрюлю. Добавьте промытый неочищенный лук, половину очищенной моркови, разрезанной на 4 части. Влить воду, поставить сковороду на огонь. Дайте закипеть.Снимаем пену и варим на слабом огне 10-15 минут. За это время готовятся кусочки рыбы.

3. Тем временем очистить вторую луковицу, нарезать небольшими кусочками. Вторую половину моркови нарезать кубиками. Картофель очистить и промыть. Нарезать небольшими кубиками.

4. Когда рыба будет приготовлена, осторожно вынуть кусочки из бульона. При желании процедите бульон через ситечко. Добавьте к нему нарезанную морковь, лук и картофель. Довести до кипения и варить 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

5. Добавьте масло.

6. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешать и варить 3-5 минут на слабом огне.

7. Опустите куски рыбы за 1-2 минуты до выключения огня. Ухо готово.

Уха: рецепты

Попробуйте ароматный, удивительно вкусный и очень простой в приготовлении рыбный суп из карася по фирменному семейному рецепту с подробными фото и видео.

40 минут

210 ккал

5/5 (2)

Если бы меня спросили, какой суп я бы порекомендовал чаще готовить на обед, я бы определенно предпочел ухо.Сытный и сытный рыбный суп отлично смотрится в качестве первого блюда, но я по опыту знаю, что многие хозяйки предпочитают обычные овощные или мясные супы из-за трудностей, связанных с разделкой и чисткой рыбы.

Однако на самом деле все не так уж и страшно — самое главное для начинающего повара — выбрать подходящую рыбу, которая быстро и легко чистится и при этом придает супу «тот самый» незабываемый вкус ухи. Например, чтобы в домашних условиях приготовить суп на скорую руку, я готовлю его из маленького карася с пшеном по старинному рецепту моей бабушки, так как именно эту рыбу мне кажется наиболее простой в обработке.Именно об этом рецепте я хотел бы поговорить с вами сегодня. Итак, приступим.

Кухонные инструменты

Сковорода с антипригарным покрытием объемом 3 литра и более.
Сковорода вместительная диаметром 25 см.
Несколько глубоких чаш емкостью от 250 до 800 мл.
Чайные ложки, столовые ложки, разделочная доска, сито, острый нож.
Мерная посуда или кухонные весы, хлопковые или льняные полотенца,
Тёрка от средней до крупной, прихватки и деревянная лопатка.

Вам понадобится

Фундамент:

Кроме пшеничной крупы для приготовления ухи можно использовать пшенную или ячменную крупу, однако рис и ячмень оставить до лучших времен — они не пойдут с этим супом … Кроме того, можно добавить некоторые дополнительные виды овощей, такие как сладкий перец, петрушка или корень сельдерея.

Дополнительно:

7 г молотого черного перца;
3 — 4 лавровых листа;
6 г поваренной соли;

50 г сливочного масла;
50 г зелени (лук, петрушка, укроп).

Если у вас есть коммерчески доступная смесь для приправ для рыбы, используйте ее с осторожностью, поскольку некоторые из этих продуктов содержат вредные вещества и ароматизаторы, которые могут испортить вкус рыбного супа, а также сократить срок хранения в холодильнике.

Последовательность приготовления

Подготовка:

Некоторые повара советуют перелистывать все очищенные овощи, вплоть до картофеля, в кухонном комбайне с измельчителем, приправляя их солью, перцем и зеленью.Однако мне такой подход не очень нравится, так как такие манипуляции превращают уху в уху-пюре, которая имеет довольно специфический вкус и нравится далеко не всем.

Первый этап приготовления:

Налейте воду в кастрюлю и добавьте в нее лавровый лист.
После этого ставим посуду на плиту, выставив сильный огонь.
Доведите жидкость до кипения и убавьте огонь до среднего.
Готовую рыбу помещаем в кипяток.
Готовьте бульон без крышки в течение семи-десяти минут.
Как только рыба закипела, снимаем сковороду с плиты.
Вынимаем рыбу из бульона и процеживаем через сито.
Дать отварному карасу остыть, удалить кости и переложить в отдельную посуду.
Поместите нарезанный картофель в бульон и снова поставьте кастрюлю на плиту.
Посолить и поперчить жидкость, накрыть крышкой и включить самый слабый огонь.

На данном этапе самое главное не переваривать наших карасей. Для этого внимательно следим за интенсивностью бурления бульона и при первых признаках нарушения целостности рыбы снимаем сковороду с плиты. Приготовленная целиком рыба не очень вкусна в приготовлении свежего супа, а примерно через день она даже на вкус будет похожа на кусочки резиновой губки.

Второй этап приготовления:

Вот и все, ваше чудесное ухо карася полностью готово к употреблению.Готов поспорить, ваша семья уже сбежала на кухню, привлеченная удивительно вкусным ароматом супа. Не будем их мучить и быстро разлить уху по порционным тарелкам, добавив в каждую еще немного измельченной зелени, молодого чеснока и кусочек сливочного масла.

Моя мама предпочитает готовить на уху особенные гренки, жарить гренки из черного хлеба на сале — это получается очень аппетитно, но не на всех. Храните суп в холодильнике не более четырех-пяти дней., желательно, не выливая уху из кастрюли, в которой она готовилась.

Внимательно смотрим видео рецепт

На видео ниже показано, как правильно приготовить карповый бульон для ухи, а также показан альтернативный способ его приготовления.

Вариантов, как приготовить уху, много, кто-то готовит ее исключительно из голов карася, или из вяленого карася, или вообще уха с молоком. Но советую попробовать классический рецепт выше.
Завершая беседу с вами, хочу порекомендовать вам еще несколько замечательных рецептов всеми любимой ухи, которые обязательно приятно разнообразят ваше меню первых блюд. Попробуйте приготовить нежный и нежный — муж называет этот суп «королевским» и впитывает его в огромных количествах. К тому же не стоит пройти мимо оригинала, который отлично подойдет ценителям необычных рыбных блюд, стремящихся постоянно экспериментировать на кухне.

Кроме того, познакомьтесь с восхитительно вкусным, славящимся максимальной легкостью приготовления и не пропустите знаменитое, которое запомнилось нам с самого раннего детства.