Как потушить ребрышки свиные с картошкой: Свиные ребрышки, тушенные с картошкой – рецепт с пошаговыми фото

Тушеная картошка с ребрышками в мультиварке Поларис

Ребрышки с картошкой в мультиварке – это вкусное, ароматное и сытное блюдо. Готовила в технике Поларис. Я использовала свиные ребра, но подойдут любые другие, будь то говяжьи, бараньи или и те, и другие одновременно.

Благодаря мультиварке, приготовить свиные ребрышки с картофелем будет легко и просто, ведь отпадает необходимость стоять у плиты и следить полностью за всем процессом.

Тушеная картошка с ребрышками станет прекрасной идеей для сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи. Для мужского пола можно сделать это блюдо более питательным, приготовив картошку с копчеными ребрами, которые подарят ему не только неповторимый аромат, но и не превзойденный вкус.

Ингредиенты

1. Ребра – 700 гр.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Картофель – 1 кг
5. Лавровый лист – 2 шт.
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу
8. Растительное масло – по факту
9. Вода – по факту

Порций: 6

Как приготовить тушеную картошку с ребрышками в мультиварке Поларис

Ребрышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, после чего их необходимо разрубить на порционные кусочки и сложить одним слоем в чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить небольшое количество растительного масла.

Выбираем режим «жарка» и обжариваем ребра с двух сторон до легкого золотистого цвета, переворачивая их лопаточкой.

Затем добавляем репчатый лук и морковь. Режем овощи произвольно, я предпочитаю для этого блюда более крупную нарезку. Морковь я порезала кубиками, лук перьями.

Обжариваем все вместе периодически помешивая около десяти минут.

Затем наливаем воду, воды льем столько, чтобы она полностью покрывала мясо с овощами. Добавляем достаточное количество соли и специи по вкусу. Готовим ребра после закипания еще 30 минут, используя режим «тушение» или функцию мультиповар.

Затем добавляем очищенную, помытую и нарезанную картошку. Можно нарезать картофель кубиками среднего размера, мне больше нравится крупная нарезка. Если любите тушеную картошку с большим обилием ароматного бульона, то в этот момент можно долить еще воды. Затем добавляем лавровый лист и соль по вкусу.

Оставляем мультиварку тушиться еще на один час или до готовности картофеля.

Готовую картошку с ребрышками раскладываем по тарелкам, украсив зеленью. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей или любыми зимними заготовками. Этот рецепт безусловно актуален будет в любое время года и придется по вкусу всем без исключения. Несмотря на то, что блюдо довольно простое, оно получается невероятно вкусное, сытное и ароматное. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картофелем — Готовим с лей

Кто сказал, что вкусная еда должна быть сложной? Этот простой рецепт свиных ребрышек с картофелем идеально подходит для согревающего зимнего обеда, когда вы не хотите проводить слишком много времени на кухне.

Это нежное блюдо из ребрышек с картофелем получается сливочно, пикантно и остро. Картофель ароматизирует и впитывает жидкость, в которой он готовится, а кокосовая стружка придает блюду нотку тропического аромата.

Кто сказал, что вкусная еда должна быть сложной? Этот простой рецепт свиных ребрышек с картофелем идеально подходит для согревающего зимнего обеда, когда вы не хотите проводить слишком много времени на кухне.

Кухня: азиатский

Ключевое слово: свиные ребрышки картофель

Количество порций: 2

Автор: Cooking With Lei

• 800 грамм свиные ребрышки
• 2 чашки нарезанный кубиками картофель нарезать кубиками по 2 см
• 3 столовая ложка масло
• 1/2 столовая ложка устричный соус
• 2 столовая ложка соевый соус
• 1/2 чашка рисовое вино
• 1 чайная ложка сахар
• 1 столовая ложка кокосовая стружка
• 3 ломтики имбирь
• 1 столовая ложка хлопья чили
• 2 чашки воды

1. Кубики картофеля смешать с одной столовой ложкой масла и запекать при 300 градусах 30 минут.В середине запекания один раз перемешайте картофель до светло-коричневого цвета. (или картофель во фритюре до светло-коричневого цвета)
   

2. На слабом или среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием добавьте свиные ребрышки, масло, устричный соус, соевый соус, сахар, рисовое вино, кокосовую стружку и воду. Накрыть крышкой и варить полчаса.
   

3. Снимите крышку и увеличьте огонь, добавьте кубики картофеля. Продолжайте помешивать и уменьшайте количество жидкости, пока она не станет шипящей и слегка карамелизированной.

4. Добавить хлопья чили и подавать к столу.
   

Рагу из свиных ребрышек по-китайски | С уважением

Почти в каждой кухне есть по крайней мере одно фирменное блюдо, состоящее из какого-то вида мяса в сочетании с овощами, которое варится на медленном огне в течение нескольких часов. Китай известен своими красными рагу и тушеными блюдами. А в холодный зимний день ничто так не бросается в глаза, как большая миска тушеной свинины.

Тушеная свинина — классическое китайское блюдо с множеством вариаций. Свинина (или другое мясо на выбор), тушенная в сочетании соевого соуса и специй, иногда с добавлением сваренных вкрутую яиц, тофу, грибов или бокчой, впитывает сложный пикантный вкус, делая его очень ароматным, падающим из-под хлеба. кость, которая очень хорошо сочетается с вареным рисом.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Порций: 6

Состав

900 грамм (2 фунта.) свиные ребрышки, кусочки 2 дюйма
3 средние моркови, нарезанные кубиками 2 дюйма
2 средних картофеля, нарезанные кусочками 2 дюйма
1 средний белый лук, нарезанный
6 зубчиков чеснока, измельченный
Кусок имбиря 2 дюйма, мелко нарезанный
1 красный перец чили
1/4 ^th чайная ложка соли
2 столовые ложки светлого соевого соуса
1/4 ^th чайная ложка темного соевого соуса
1 чайная ложка шаосин китайского кулинарного вина
1/4 ^th чайная ложка порошка карри
6 чашек куриного бульона
Масло для обжаривания свинины
1 пакет Приправы для азиатского тушеного мяса (можно купить в китайском продуктовом магазине) Приправы также можно купить отдельно.Ниже приведены фотографии для справки:

Приправы для тушения:
Палочка корицы 2 дюйма
2 шт. звездчатый анис
1 небольшой кусочек женьшеня
1/2 дюйма лакрицы
1 столовая ложка семян фенхеля
1 сухой красный перец чили
15 перца перца или пряных ягод

Проезд

Вымойте и обсушите свинину бумажным полотенцем. Нагрейте 3 столовые ложки масла в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте кусочки свинины и готовьте до подрумянивания со всех сторон.Делайте это партиями.

Когда последнее мясо хорошо подрумянится, переложите все в миску.

Удалите лишнее масло, оставив в кастрюле только 1 столовую ложку, добавьте имбирь, чеснок и красный перец чили и обжарьте в течение минуты на среднем или медленном огне.

Добавить нарезанные овощи и варить 3-4 минуты на среднем огне.

Теперь добавьте кусочки свинины вместе со специями для тушения. Жарить, помешивая, на сильном огне 2 минуты.

Добавьте куриный бульон, светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино, порошок карри и соль.Довести до кипения.

Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 1 ½ часа. Проверьте через 1 час, перемешайте и оставьте готовиться под крышкой еще 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и не упадет с костей. Подавать с рисом на пару.

Тушеное мясо из свиных ребрышек по-китайски

Общее время

1 час 40 минут

Автор: Ginni Puri

Тип рецепта: Основное, суп

Кухня:

• Палочка корицы 2 дюйма
• 2 шт. звездчатый анис
• 1 небольшой кусочек женьшеня
• ½ дюйма лакрицы
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 1 сухой красный перец чили
• 15 перцев или ягод со специями

1. Вымойте и обсушите свинину бумажным полотенцем.
2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте кусочки свинины и готовьте до подрумянивания со всех сторон. Делайте это партиями.
3. Когда последнее мясо хорошо подрумянится, уберите все в миску.
4. Удалите все лишнее масло, оставив в кастрюле только 1 столовую ложку, добавьте имбирь, чеснок и красный перец чили и обжарьте в течение минуты на среднем или медленном огне.
5. Добавить нарезанные овощи и варить 3-4 минуты на среднем огне.
6. Теперь добавьте кусочки свинины вместе со специями для тушения. Жарить, помешивая, на сильном огне 2 минуты.
7. Добавьте куриный бульон, светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино, порошок карри и соль.Довести до кипения.
8. Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 1 ½ часа. Проверьте через 1 час, перемешайте и оставьте готовиться под крышкой еще 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и не упадет с костей. Подавать с рисом на пару.

3.5.3226

Нравится этот рецепт? Подпишитесь на еженедельные обновления.

Тушеное мясо из свиных ребрышек с шалфеем Рецепт пельменей из кукурузной муки

Нам очень понравился этот рецепт, но я немного изменил его для использования в мультиварке.Я использовал те же ингредиенты, но добавил зеленый перец. Я поджарил мясо в сковороде, затем обжарил лук и чеснок и поместил все ингредиенты в мультиварку, но уменьшил количество воды до 3 стаканов. Я готовил его на сильном огне в течение 4 часов, добавил смесь для пельменей и варил еще 20 минут, пока пельмени не были готовы. Я удвоил рецепт пельменей, но обнаружил, что это консистенция теста для блинов, поэтому в следующий раз я уменьшу количество молока. Возможно, просто добавьте молоко, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Вкус был просто фантастическим.

Это было действительно вкусно. Я сделал это в мультиварке. Я выполнил все инструкции, как указано, за исключением того, что сократил количество воды вдвое. Я также принял предложение других рецензентов и добавил воды ровно столько, чтобы приготовить тесто, и это сработало отлично. Большое спасибо за то, что поделились своим замечательным рецептом.

Я в точности следовал указаниям, так как я не настоящий повар, и в итоге у меня получился суп из свинины, сгущенный кукурузной мукой. 2 кварты.слишком много жидкости. Я сравнил это с рецептом тушеного мяса моей матери (на 1 фунт больше мяса), и в нем используется только 3 гр. жидкость. 1/2 с. Из молока для пельменей получается жидкое тесто, как сказал другой обозреватель, а мое просто растворилось в тушеном мясе и приготовило подливку средней густоты со всей этой жидкостью. Я бы также сократил потребление тимьяна, так как майоран похож на него. Я скажу, что мне понравился вкус, и я попробую снова, используя 3 стакана воды или бульона и добавляя молоко в смесь для клецок понемногу, пока она не достигнет консистенции бисквитного теста.

Очень понравился аромат. Однако мои клецки рассыпались в тушенке. Я приготовила пельмени согласно времени в рецепте. В следующий раз я не буду готовить пельмени так долго.

Это было абсолютно круто. Я сделал этот рецепт в точности так, как написано. Я оставил тесто для пельменей на несколько минут, прежде чем добавить его в тушеное мясо. Я использовал ложку для смешивания и сделал огромные клецки. Они действительно немного распались, но это добавило к тушеному мясу и сделало отличный соус.Настоящие клецки были восхитительны. Я обязательно сделаю еще раз. Большое спасибо за то, что поделились.

Только что сделал это сегодня вечером! Бульона у меня не было, поэтому использовала 1 литр говяжьего бульона. Также просто перемешайте смесь для пельменей до нужной консистенции. Получилось очень хорошо, и муженку это понравилось! Что-нибудь вкусное и необычное, что можно приготовить холодной ночью. Спасибо за отличный рецепт!

Это было отлично. У меня был только куриный слиток, и мне не хватало некоторых ингредиентов, поэтому я заменил чеснок на чеснок, розмарин вместо тимьяна и исключил майоран и лавровый лист, это было очень вкусно, я не могу дождаться, чтобы приготовить его из правильных ингредиентов. Бьюсь об заклад, это даже лучше.Я действительно считаю, что 1/2 стакана молока — это слишком много, мне пришлось сгущать свои клецки, чтобы они слипались, когда я бросаю их в кипение, возможно, разрежьте молоко и добавляйте понемногу, пока не дойдете до хорошая густая / хорошо перемешанная консистенция. .

Отличное тушеное мясо! Пока я делал это дважды. Еще добавила пастернак и сладкий картофель. Я использовал меньше молока, и клецки были идеальными. Возможно, вы захотите удвоить рецепт клецок. Мы выбежали.

Отлично! Идеально подходит для снежного вечера.Пельмени такие ароматные и отлично загустят бульон.

Рецепт тушеных свиных ребрышек по-деревенски | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

3 фунта свиных ребрышек по-деревенски на кости

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки растительного масла

1 морковь, нарезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 нарезанная луковица

4 зубчика чеснока, измельченного

2 столовые ложки томатной пасты

1/4 стакана яблочного уксуса

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

2 лавровых листа

2 1/2 стакана куриного бульона

Сливочная полента, рецепт см.

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения

Сливочная полента

Спрей для приготовления овощей

1 1/3 чашки пополам

1 стакан молока

2 столовые ложки сливочного масла

1/3 стакана крупной поленты или кукурузной крупы

Кошерная соль

1/2 стакана тертого пармезана

Свежемолотый черный перец

Японское рагу из свиных ребрышек (Скороварка + плита + видео) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Свиные ребрышки (также известные как свиные хрящи) от соседнего азиатского мясника потребовалось всего 35 минут приготовления под давлением. Они стали очень нежными, с мясом почти без костей.

Надеюсь, вам все понравится так же, как и нам. Посмотрите обучающее видео!

• 820 г мягких свиных ребрышек (также известных как свиные хрящи)
• 4 ломтика имбиря
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 60 мл (3 столовые ложки) японского легкого соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 40 мл (2 столовые ложки) мирина
• 20 мл (1 столовая ложка) рисового вина для приготовления
• 3 ч.л. белого уксуса
• 10 г (½ столовой ложки) каменного сахара, грубо растерзанного
• 1 стакан воды
• Редис 400 г, очищенный и крупно нарезанный
• соль по вкусу
• зеленый лук, для украшения

• 2 ч.л. кукурузной муки / кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды

1. Бланшируйте свиные ребрышки.Хорошо слейте воду. Отложите в сторону.
2. Используйте кастрюлю быстрого приготовления (см. Инструкции для варочной панели ниже), нажмите «Соте» (средний), чтобы нагреть масло. Обжарьте свиные ребрышки с двух сторон двумя порциями. Верните все свиные ребрышки в кастрюлю.
3. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, мирин, вино, уксус, каменный сахар и воду. Закройте крышку и поверните ручку выпуска пара в положение «запечатывание». Установите высокое давление «Мясо / Тушеное мясо» на 35 минут. Когда программа завершится, подождите 5 минут, затем осторожно выполните быстрый сброс давления.После того, как поплавковый клапан опустится в нижнее положение, вы обнаружите, что крышка легко снимается. Добавьте редис. Снова закройте крышку в положении «пломбирование». Нажмите «Мясо / Тушеное мясо» и варите еще 10 минут. Быстро сбросьте давление. Когда клапан опустится, снимите крышку и нажмите кнопку «Sauté», чтобы уменьшить количество соуса на 1/3. Приправить солью. Добавьте загуститель и готовьте до желаемой консистенции. Украсить зеленым луком. Подавать горячим. Наслаждаться!

1. Следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы приготовить все ингредиенты.
2. Вам нужно добавить еще 2 стакана воды, чтобы приготовить ребрышки, как описано выше.
3. Когда он закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне 1 ½ часа или пока ребра не станут мягкими. Добавьте редис примерно за 20 минут до добавления приправ и загустителя.

Примечания ：

• Перед добавлением редиса я использовал отделитель жира, чтобы удалить масло с поверхности соуса, после чего выполнил оставшиеся шаги. Вместо этого вы можете использовать большую ложку.
• При добавлении каменного сахара соус станет глянцевым и более привлекательным для закапывания.
• На всякий случай, если вы хотите получить мгновенный банк. Я получил его от Amazon (Великобритания) как модель, которая продается в Великобритании, с напряжением 220 вольт, подходящая для использования в Австралии.
• Если вы живете в США или в других странах с электросетью 110–120 вольт, вам подойдет модель, указанная на Amazon (США).

Ребрышки и рагу из картофеля

Хотя многие считают Испанию страной бескрайнего солнца, зимой здесь очень холодно! Чтобы избавиться от холода, нет ничего лучше испанского «plato de cuchara» — сытной комфортной еды.Это тушеное мясо из ребрышек и картофеля дешевое, простое и именно то, что вам нужно в холодный зимний день.

Если вы предпочитаете, чтобы тушеные блюда были немного более суповыми, добавьте больше воды или бульона на шаге 6. Мы сохранили нашу версию достаточно сухой, чтобы ее было легче схватить за ребра! Обязательно поставьте на стол миску для костей!

Ингредиенты (на 4 порции)

3-4 столовые ложки оливкового масла

свиные ребрышки 500 г

2 маленькие луковицы

3 маленьких зубчика чеснока

2 красных перца

лавровый лист

2 моркови

2 крупных картофеля

1 бокал белого вина — около 250 мл

200 г нарезанных помидоров (половина банки)

соль

1. Нагрейте 3-4 столовые ложки оливкового масла в широкой глубокой кастрюле на среднем огне.Нарежьте ребра на большие куски (примерно по 2 ребра на кусок) и добавьте в горячее масло. Жарьте около 5 минут, периодически помешивая, пока ребрышки не станут золотисто-коричневыми. Вынуть ребрышки из кастрюли и отложить в сторону. Оставьте горячее масло в кастрюле.
2. Лук нарезать небольшими кусочками, а чеснок измельчить. Добавьте оба продукта в кастрюлю с маслом, в котором вы жарили ребрышки. Готовьте на среднем огне 5 минут до мягкости, помешивая, чтобы они не прилипли и не подгорели.
3. Пока чеснок и лук готовятся, нарежьте красный перец небольшими кусочками по 1/2 см.Когда лук и чеснок станут мягкими и полупрозрачными, добавьте измельченный красный перец и лавровый лист. Продолжайте помешивать, чтобы он приготовился равномерно. Эта смесь чеснока, лука и перца известна как софрито.
4. Пока софрито готовится, очистите и нарежьте морковь. Добавьте к софрито.
5. Очистить картофель. Нарежьте картофель ножом и отрежьте большой кусок. Это популярная испанская техника. Нарезанный таким образом картофель выделяет намного больше крахмала и делает соус загустевшим.Добавьте в кастрюлю картофель и подрумяненные ребрышки вместе с белым вином и щепоткой соли. Хорошо перемешайте и оставьте вариться на среднем огне несколько минут.
6. Добавьте нарезанные помидоры и полстакана воды в кастрюлю и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут.

Свиные ребрышки и запеканка из капусты

Поделиться — это забота!

Комфортная запеканка из ребрышек и капусты со свиными ребрышками и помидорами, запеченная в духовке.

Свиные ребрышки и капуста, запеченные в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой и нежной, а мясо не отвалится от костей. Это идеальный комфортный продукт, идеально подходящий для холодных осенних и зимних дней.

Капуста — один из моих любимых овощей. Я всегда любил капусту, даже в детстве, одним из моих любимых блюд был простой рецепт тушеной капусты с мясом или без него.

Грубое воспоминание: мы с бабушкой и сестрой ели тушеную капусту и кладем жирные части мяса на край тарелки.Мой дедушка собирал все холодные жирные кусочки и засовывал их себе в рот. Мне, должно быть, было лет 5 или 6, он до сих пор меня преследует…

В этом рецепте нет ничего грубого, хотя, на самом деле, этот рецепт капусты — один из моих любимых блюд для комфорта зимой. И в последние дни было так холодно, что это определенно можно назвать зимой.

Состав

Большинство необходимых ингредиентов — это обычные ингредиенты, такие как белая или зеленая капуста, лук, красный сладкий перец, томатная пассата и помидоры .

Единственное, что может потребовать предварительного планирования, — это свиных ребрышек . Обычные свиные ребрышки или маленькие ребрышки на спине довольно распространены, и на тот случай, если вы не можете достать копченые ребрышки, вы также можете их использовать. Блюдо все равно будет вкусным, но ему будет не хватать этого чудесного дымного аромата.

Здесь, в Германии, мне обычно приходится ездить немного дольше, чтобы купить копченые ребра в российском магазине или заранее заказать копченые ребра в мясных магазинах. В этом случае они будут дополнительно коптить ребрышки для меня, и я определенно должен заказать это примерно за 4-5 дней.

Я не знаю, насколько доступны копченые свиные ребрышки там, где вы живете, но на случай, если они не так распространены, обратите внимание, что вам, возможно, придется заказать их заранее.

Я использую сушеный летний чабер , чтобы приправить запеканку из свиных ребрышек, но вместо этого вы можете использовать сушеный тимьян.

Летний пикант определенно принадлежит к любому блюду из румынской капусты, которое я могу придумать. Вы кладете сармале — румынские голубцы и в любой рецепт тушеной капусты.Это также важно для подлинного вкуса при приготовлении румынских фрикаделек, вы можете добавлять летний чабер в тушеную фасоль или фасолевые супы и так далее.

Я всегда растираю сушеный летний чабер между пальцами перед тем, как добавить его в блюдо, моя бабушка однажды сказала мне, что это поможет траве лучше раскрыть свой аромат.

Для соуса я использую passata di Pomodoro . Пассата — это сырое и процеженное томатное пюре. Заменитель — обычное томатное пюре (не паста) или такое же количество консервированных помидоров.

Как сделать?

• Нарежьте капусту очень тонко, как можно тоньше, вы даже можете использовать мандолину, если она у вас есть. Смешайте его с солью и дайте постоять около получаса, это поможет ему стать мягче.
• Используйте голландскую духовку или другую сковороду с толстым дном и пригодный для духовки горшок с крышкой или обжарьте овощи на обычной сковороде, а затем поместите их в жаростойкую форму.
• Обжарьте лук и красный болгарский перец в небольшом количестве масла. Я говорю немного, моя бабушка использовала бы по крайней мере ¼ чашки, но я думаю, что 2 столовые ложки, которые я использую, вполне подойдут.Добавьте капусту и тушите, часто помешивая, 10-15 минут или пока она не станет мягче. Добавьте перец и соль по вкусу.
• А пока приготовьте свиные ребрышки, разрезав их на части. Для этого сделайте разрез между костями большим острым ножом.
• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.

• Поместите половину капусты в жаростойкую форму, идеально подходит голландская печь. Если вы с самого начала использовали голландскую духовку или жаростойкую кастрюлю, удалите из нее половину овощей, положите ребра поверх оставшихся овощей и накройте только что удаленной капустой.В противном случае переложите все в другую форму, пригодную для духовки, например, форму для запекания.
• Смешайте томатную пассату, немного горячей воды, нарезанные помидоры, сахар и сушеные травы.
• Залить этой смесью блюдо, немного сдвинуть капусту ручкой деревянной ложки, проделывая кое-где какие-то дырочки, чтобы жидкость могла просочиться.
• Накрыть крышкой и выпекать 1 ½ — 2 часа. Это зависит от того, насколько тонко была нарезана капуста, не торопитесь и дайте блюду поставить в духовку, пока все не станет действительно красивым и мягким.Снимите крышку в течение последних 15 минут или около того.

Как обслуживать?

Запеканку из свиных ребрышек можно подавать сразу же или разогреть. Для этого поместите его в горячую духовку и оставьте там, пока он не прогреется. Если у вас остались остатки, вы также можете разогреть их, поместив в кастрюлю и разогрея на плите. Вы должны добавить очень небольшое количество воды, чтобы они не застряли на дне кастрюли, и часто помешивайте.

Подавать ребрышки и капусту с ложкой сметаны / сметаны / греческого йогурта и белого хлеба.Также подойдет отварной картофель.

Более сытная капуста и свинина:

Фаршированная савойская капуста

Жареная капуста с беконом

Запеканка из фаршированной капусты

Sarmale — Румынские голубцы

Немецкий суп с фаршем

Состав

• 1 кг белокочанной или зеленой капусты
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 средняя луковица
• 1 красный болгарский перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 лавровых листа
• 350 г / 12.300 г копченых свиных ребрышек (Примечание 1)
• 350 мл / 12 жидких унций / около 1 ½ стакана пассата ди Помидор / томатное пюре / протертые помидоры (Примечание 2)
• 125 мл / 4,2 жидких унций / ¼ стакана горячей воды
• 5 средних помидоров
• 1 столовая ложка сушеного летнего чабера или сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сахарного песка
• соль и перец мелкие по вкусу
• сметана / сметана / греческий йогурт, белый хлеб или отварной картофель для сервировки

Инструкции

1. Нарежьте белокочанную капусту очень мелкими ломтиками, при желании можно использовать мандолину.Очень хорошо перемешайте капусту с солью и дайте постоять полчаса, она станет мягче.
2. Тем временем мелко нарежьте лук и нарежьте красный болгарский перец небольшими тонкими ломтиками. Приготовьте копченые свиные ребрышки, разрезав их на части и разрезав между костями большим острым ножом.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.
4. Разогрейте масло в широкой голландской духовке или другой безопасной для духовки сковороде с толстым дном и крышкой.
5. Обжарить лук и перец примерно 2-3 минуты. Добавьте капусту и лавровый лист и обжарьте, часто помешивая, 10-15 минут или пока не станет немного мягче. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Вынуть из кастрюли половину капусты. Выложите лишние ребрышки поверх оставшейся капусты и накройте их капустой, которую вы удалили ранее.
7. Смешайте пассату, 125 мл / стакана горячей воды, мелко нарезанные помидоры, летний чабер и сахар. Вылейте эту смесь по капусте, немного сдвиньте ее ручкой деревянной ложки, проделав кое-где какие-то дырочки, чтобы часть жидкости просочилась через капусту.
8. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте запеканку из капусты в течение 1,5–2 часов, пока капуста не станет действительно мягкой и мясо ребер не отвалится от костей.
9. Подавать, как предложено выше, сразу или разогретым, с ложкой сметаны / сметаны / греческого йогурта сверху и белого хлеба или вареного картофеля.

Банкноты

1. Копченые свиные ребрышки необходимо заказывать заранее в мясных лавках в этом районе. Если вы живете в таком же случае, сделайте заметку, чтобы заказывать их вовремя.Также можно использовать недокопченные свиные ребрышки.
2. Passata di Pomodoro — это сырое и процеженное томатное пюре. Заменитель — обычное томатное пюре (не паста) или такое же количество консервированных помидоров.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.