Как исправить прокисший суп: как исправить блюдо, можно ли есть, а также почему прокисает за ночь в холодильнике

как исправить блюдо, можно ли есть, а также почему прокисает за ночь в холодильнике

Что может быть вкуснее домашнего борща! Но если бульон испортился, можно ли его реанимировать?

В таких ситуациях хозяйки готовы пойти на любые уловки, чтобы не дать блюду прокиснуть. Но стоит ли употреблять в пищу продукты, особенно детям? Читайте, что делать, если прокис суп.

Как понять, что прокис суп

Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить.

Особенно жаль борщ, в котором много мяса. В таком случае хозяйки задаются вопросом, действительно ли суп испортился или нет.

Важно! Чтобы не выбрасывать кастрюлю бульона, не стоит варить блюда, которые в семье не жалуют.
 
Также хозяйкам на заметку – не варите впрок, чтобы блюдо стояло в холодильнике неделю. Готовьте обед на 2, максимум 3 дня.

Обнаружить испорченные продукты не так-то просто. Особенно женщины во время беременности обладают тонким нюхом – можно за помощью обратиться к подруге на сносях.

Однако есть и более простые способы:

• Запах. Не четкий, но слегка с кислинкой. Такой аромат может говорить о том, что суп скоро придется выбросить.
• Цвет. Меняется и оттенок бульона – он становится не таким прозрачным, слегка мутнеет.
• Консистенция. Обратите внимание на овощи – они потеряли свою целостность и превратились в мягкие комочки. Это действие кислых грибов проделывает такое с продуктами.
• Появление пены. Это последний признак, который говорит о том, что суп пора выливать в унитаз. Такое блюдо не спасти. Мало того – употреблять в пищу такое блюдо опасно для здоровья.

При обнаружении легкого «запашка», можно попробовать прокипятить блюдо. Если аромат остался прежним, то бульон точно испорчен.

Стоит ли рисковать своим здоровьем? Последствия даже съеденных нескольких ложек могут быть плачевными даже для взрослого человека, не говоря уже о детях.

Можно ли есть суп, если он начал прокисать

Для тех, кто обнаружил испорченное блюдо в холодильнике, но надеялся после работы полакомиться любимым бульоном, возникает главный вопрос: можно ли есть суп.

Для жестких мужских желудков, которые видали блюда и пострашнее нет ничего невозможного.

Но если отбросить шутки в сторону, проанализируйте степень испорченности:

• Если после кипячения легкий аромат душка исчез, то можно рискнуть и попробовать блюдо. Но на всякий случай лучше приготовить рулон туалетной бумаги и средства от поноса.
• После кипячения бульон приобрел кислый аромат. Блюдо начало прокисать: в жидкости активно начали размножаться дрожжевые грибки, которые уже в супе чувствуют себя как дома.
• На поверхности супа появилась пена. Выбрасывайте блюдо, потому брожение достигло своего пика. Грибки ведут себя теперь как деревенские жители, попавшие на курорт «всё включено».

Важно! При обнаружении даже легкого душка суп нельзя давать ребенку. Блюдо для детского питания должно быть свежим и стоять в холодильнике не более суток.

Как спасти прокисший суп

Главный способ – это прокипятить блюдо. Но в таком случае добиться результата свежесваренного бульона не получится.

Овощи будут выглядеть не так аппетитно, картофель вовсе может развалиться, а вкус – оставляет желать лучшего.

В безвыходном положении можно попробовать улучшить качество супа:

• Добавьте свежую зелень. Однако учитывайте, что от укропа или петрушки бульон может еще больше кислить.
• Приправы. Но сколько придется добавить перца или карри, чтобы перебить вкус испорченного блюда. Для любителей острых ощущений – идеальный вариант.
• Добавление соусов. Можно для кислого борща добавить больше сметаны. Для горохового супа – сделать свежих сухариков или гренок.

Перед тем, как употребить такое блюдо задайте вопросом. Что стоит дороже: тарелка супа или лекарства от пищевого отравления?

Такие эксперименты могут закончиться не просто на унитазе, а в приемном покое скорой помощи с капельницей в вене и клизмой сами знаете где.

Почему суп прокисает в холодильнике на следующий день

Почему суп прокис, если хозяйка с вечера не поставила его в холодильник, и он всю ночь простоял на плите – понятно.

Иногда даже при соблюдении условий хранения блюдо портится, о самых популярных причинах читайте в таблице:

Причина	Описание
Неправильная температура хранения	Возможно на холодильнике установлен теплый режим. Обратите внимание, как хранятся остальные продукты.   Если все блюда слишком быстро портятся, то стоит настроить холодильник на несколько градусов ниже
Нарушена техника приготовления	Бульон требует обязательно кипячения. Возможно причина в том, что стерилизации не было, что дало шанс развиваться бактериям
Плохо вымыта посуда	Может на дне оставались остатки испорченного блюда? Маловероятный, но возможный ход событий
Слишком много зелени	Как ни странно, но в шпинате, петрушке или укропе есть кислоты, которые могут превратить блюдо в прокисшее.   Суп не испорчен, просто при готовке вы добавили слишком много зелени
Испорченные продукты	Изначально для бульона выбрали неправильные ингредиенты. Мясо могло быть не первой свежести, овощи залежались в холодильнике с прошлого месяца.   При приготовлении супа брать нужно только свежие продукты

Важно! Во французской кухне есть супы, которые готовятся порционно. Срок годности такого блюда – не больше суток.

Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления

В случае, если малыш попробовал прокисшее блюдо, возникнут общие симптомы отравления: слабость, рвота, понос и боли в животе. Особенно остро переносят недуг дети.

Чтобы помочь ребенку, необходимо в домашних условиях попытаться очистить желудок от вредного содержимого:

• Дать выпить 500 мл воды (количество жидкости варьируется в зависимости от возраста ребенка) залпом, аккуратно надавить на гланды ребенка, чтобы содержимое желудка вышло.
• Когда рвота прекратится, дайте малышу активированный уголь, чтобы ускорить выведение испорченного блюда.

Вызывайте врача или скорую помощь. Не стоит рисковать здоровьем ребенка! Выбрасывайте испорченный суп.

Полезное видео

Что делать с прокисшим супом

Что может быть вкуснее домашнего борща! Но если бульон испортился, можно ли его реанимировать?

В таких ситуациях хозяйки готовы пойти на любые уловки, чтобы не дать блюду прокиснуть. Но стоит ли употреблять в пищу продукты, особенно детям? Читайте, что делать, если прокис суп.

Как понять, что прокис суп

Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить.

Особенно жаль борщ, в котором много мяса. В таком случае хозяйки задаются вопросом, действительно ли суп испортился или нет.

Важно! Чтобы не выбрасывать кастрюлю бульона, не стоит варить блюда, которые в семье не жалуют.

Также хозяйкам на заметку – не варите впрок, чтобы блюдо стояло в холодильнике неделю. Готовьте обед на 2, максимум 3 дня.

Обнаружить испорченные продукты не так-то просто. Особенно женщины во время беременности обладают тонким нюхом – можно за помощью обратиться к подруге на сносях.

Однако есть и более простые способы:

• Запах. Не четкий, но слегка с кислинкой. Такой аромат может говорить о том, что суп скоро придется выбросить.
• Цвет. Меняется и оттенок бульона – он становится не таким прозрачным, слегка мутнеет.
• Консистенция. Обратите внимание на овощи – они потеряли свою целостность и превратились в мягкие комочки. Это действие кислых грибов проделывает такое с продуктами.
• Появление пены. Это последний признак, который говорит о том, что суп пора выливать в унитаз. Такое блюдо не спасти. Мало того – употреблять в пищу такое блюдо опасно для здоровья.

Стоит ли рисковать своим здоровьем? Последствия даже съеденных нескольких ложек могут быть плачевными даже для взрослого человека, не говоря уже о детях.

Можно ли есть суп, если он начал прокисать

Для тех, кто обнаружил испорченное блюдо в холодильнике, но надеялся после работы полакомиться любимым бульоном, возникает главный вопрос: можно ли есть суп.

Для жестких мужских желудков, которые видали блюда и пострашнее нет ничего невозможного.

Но если отбросить шутки в сторону, проанализируйте степень испорченности:

• Если после кипячения легкий аромат душка исчез, то можно рискнуть и попробовать блюдо. Но на всякий случай лучше приготовить рулон туалетной бумаги и средства от поноса.
• После кипячения бульон приобрел кислый аромат. Блюдо начало прокисать: в жидкости активно начали размножаться дрожжевые грибки, которые уже в супе чувствуют себя как дома.
• На поверхности супа появилась пена. Выбрасывайте блюдо, потому брожение достигло своего пика. Грибки ведут себя теперь как деревенские жители, попавшие на курорт «всё включено».

Как спасти прокисший суп

Главный способ – это прокипятить блюдо. Но в таком случае добиться результата свежесваренного бульона не получится.

Овощи будут выглядеть не так аппетитно, картофель вовсе может развалиться, а вкус – оставляет желать лучшего.

В безвыходном положении можно попробовать улучшить качество супа:

• Добавьте свежую зелень. Однако учитывайте, что от укропа или петрушки бульон может еще больше кислить.
• Приправы. Но сколько придется добавить перца или карри, чтобы перебить вкус испорченного блюда. Для любителей острых ощущений – идеальный вариант.
• Добавление соусов. Можно для кислого борща добавить больше сметаны. Для горохового супа – сделать свежих сухариков или гренок.

Перед тем, как употребить такое блюдо задайте вопросом. Что стоит дороже: тарелка супа или лекарства от пищевого отравления?

Такие эксперименты могут закончиться не просто на унитазе, а в приемном покое скорой помощи с капельницей в вене и клизмой сами знаете где.

Почему суп прокисает в холодильнике на следующий день

Почему суп прокис, если хозяйка с вечера не поставила его в холодильник, и он всю ночь простоял на плите – понятно.

Иногда даже при соблюдении условий хранения блюдо портится, о самых популярных причинах читайте в таблице:

Причина	Описание
Неправильная температура хранения	Возможно на холодильнике установлен теплый режим. Обратите внимание, как хранятся остальные продукты.

Если все блюда слишком быстро портятся, то стоит настроить холодильник на несколько градусов ниже

Нарушена техника приготовленияБульон требует обязательно кипячения. Возможно причина в том, что стерилизации не было, что дало шанс развиваться бактериямПлохо вымыта посудаМожет на дне оставались остатки испорченного блюда? Маловероятный, но возможный ход событийСлишком много зелениКак ни странно, но в шпинате, петрушке или укропе есть кислоты, которые могут превратить блюдо в прокисшее.

Суп не испорчен, просто при готовке вы добавили слишком много зелени

Испорченные продуктыИзначально для бульона выбрали неправильные ингредиенты. Мясо могло быть не первой свежести, овощи залежались в холодильнике с прошлого месяца.

При приготовлении супа брать нужно только свежие продукты

Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления

В случае, если малыш попробовал прокисшее блюдо, возникнут общие симптомы отравления: слабость, рвота, понос и боли в животе. Особенно остро переносят недуг дети.

Чтобы помочь ребенку, необходимо в домашних условиях попытаться очистить желудок от вредного содержимого:

• Дать выпить 500 мл воды (количество жидкости варьируется в зависимости от возраста ребенка) залпом, аккуратно надавить на гланды ребенка, чтобы содержимое желудка вышло.
• Когда рвота прекратится, дайте малышу активированный уголь, чтобы ускорить выведение испорченного блюда.

Полезное видео

Домашние супы и борщи – это основа нашего питания. И когда в семье появляются дети, это правило становится еще более актуальным. Но что делать, если прокис суп, который вы сварили совсем недавно? Вылить жалко, есть страшно. В этой ситуации хозяйки готовы на любые уловки, чтобы спасти блюдо. Но стоит помнить о том, что безопасность в первую очередь.

Диагностика

Не каждая хозяйка знает, как определить, что суп скоро нужно будет выбрасывать. Но если вы обладаете тонким обонянием, то проблем с этим не будет. Практически сразу начинает появляться подозрительный запах. Это первый симптом, который появляется, если прокис суп. Что делать? Особенно жалко солянку или борщ, в котором много мяса. Поэтому хозяйки и сомневаются, действительно ли блюдо испорчено.

Верные признаки

Женщины во время беременности обладают более тонким обонянием, поэтому вы можете обратиться за помощью к подруге в положении, чтобы она могла диагностировать ваше блюдо. Но есть и более простые способы:

• Запах. Это самый верный, но трудно определяемый симптом. Особенно это касается щей, в который добавляют томатную пасту, кислую капусту, иногда лимон. Но если кисловатый запах появился только на второй или третий день, это говорит о том, что блюдо скоро придется выбросить.
• Цвет. Налейте в тарелку и внимательно посмотрите. Обычно бульон становится не прозрачным, а мутным.
• Обратите внимание на овощи. Если они потеряли свою целостность и превратились в бесформенные, мягкие комочки – это тоже один из симптомов. Это действие кислых грибов.
• Если на поверхности появляется пена – это последний признак, который говорит о том, что суп пора выливать в унитаз. Такое блюдо не спасти. Более того, употреблять такое блюдо очень опасно для здоровья. Что делать, если прокис суп и на его поверхности вздулась шапка? Избавляемся от него и даже не думаем о том, чтобы скормить животным.

Хозяйкам на заметку

Чтобы не выбрасывать кастрюлю бульона, не стоит варить блюда, которые в вашей семье не жалуют. На крайний случай можно сварить немного, чтобы был шанс все доесть. Второй момент – это если вы готовите сразу много. Даже если этот суп очень любят домашние, велик шанс, что он испортится за продолжительный промежуток времени. Поэтому готовьте максимум на 2-3 дня. Тогда не придется думать, что делать, если прокис суп.

Для детского питания

Что делать, если прокис суп, а у вас были на него планы? В первую очередь откажитесь от идеи накормить им ребенка. При обнаружении легкого запашка еще можно подумать о том, чтобы подвергнуть его термической обработке и скормить взрослому мужчине. Крепкий организм может справиться с этим без особого вреда для себя. А вот для малыша даже небольшая порция может привести к серьезному отравлению и реабилитации в больнице. Поэтому лучше всего потратить время и приготовить что-нибудь свежее.

Что делать, если суп начинает прокисать?

Это довольно распространенный вопрос. Человек приходит с работы, достает кастрюлю и что-то в содержимом кажется ему подозрительным. И вроде особенных признаков его испорченности нет, но интуиция подсказывает, что его свежесть уже под вопросом. И самый главный вопрос в этом случае – есть ли этот суп или уже не стоит? Конечно, можно сказать, что ваш желудок видал вещи и пострашней. Но шутки в сторону – и давайте реально оценим степень испорченности:

• Если после кипячения легкий аромат исчез, то можно попробовать полакомиться этим блюдом. Но на всякий случай приготовьте средства от диареи.
• Если в процессе кипячения начал распространяться кислый аромат, то нужно несколько раз подумать. В блюде уже начали размножаться дрожжевые грибки. Лучше обойтись бутербродом, чем перенести отравление.
• Если при кипячении на поверхности стала образовываться пена, то смело выбрасывайте суп. Брожение уже достигло своего пика.

Способы реабилитации

Мы сейчас не берем во внимание конечную стадию процесса. Суп начал прокисать, что делать, чтобы не допустить этого? Главный способ – это перекипятить суп. Выглядеть он будет уже не столь презентабельно. Картофель развалится, а вкус будет оставлять лучшего. Поэтому придется прибегнуть к одному из следующих способов:

• Добавить свежую зелень. Но от укропа и петрушки бульон будет еще сильнее кислить.
• Приправы. Перец и ароматные травы могут замаскировать вкус. Но пользуйтесь ими разумно. Если блюдо испорчено, то его нужно вылить, а не обманывать вкусовые рецепторы.
• Добавление соусов. Для борща – сметана, а для горохового супа – свежие гренки или сухарики.

Вместо заключения

Что делать с прокисшим супом, решает каждая хозяйка самостоятельно. Если на данный момент имеет место лишь легкое подкисание с едва заметным запахом, то можно просто вскипятить содержимое кастрюли и немного подкорректировать состояние блюдо при помощи различных добавок. Но когда процесс заходит слишком далеко, не стоит рисковать здоровьем своей семьи. Отравление может принести гораздо больше хлопот, чем приготовление свежего супа.

Если у вас прокисает суп в холодильнике на второй день, то скорее всего вы где-то совершили ошибку. Есть несколько причин, почему так происходит, поэтому нужно разбираться, где допущена оплошность: при приготовлении или из-за неправильного хранения. Не спешите выливать все в унитаз, можно еще вернуть блюду нормальный вкус.

Причины, почему прокис суп

Суп может храниться в холодильнике не менее 3 дней и даже больше, это зависит от состава. Если через два дня бульон помутнел, стал кислым, то это верный признак того, что блюдо испортилось, и употреблять его в пищу уже небезопасно. Причин этому может быть несколько:

• в приготовлении использованы некачественные или просроченные продукты. Если мясо было с душком, а овощи уже успели полежать в холодильнике больше 2 недель, то суп быстро скиснет. Выбирайте только свежие продукты;
• допущены ошибки в приготовлении. Любой бульон (мясной, овощной, куриный, рыбный) нужно кипятить не менее 5 минут. При термической обработке патогенная микрофлора перестает размножаться. Если бульон прокипел недостаточно или вовсе не кипел, то за ночь в нем разведутся бактерии, а вкус из-за этого станет кисловатым;

Признаки прокисшего супа

Иногда сложно понять, прокисло блюдо или нет. Чтобы вам было легче определиться, запомните признаки явно испорченного блюда:

• неоднородная вязкая консистенция. При размножении бактерий овощи теряют форму и превращаются в мягкие комки;
• появляется пена. Это явный признак забродившего продукта, поэтому восстанавливать такой суп бессмысленно, избавляйтесь от него немедленно;
• некрасивый «грязный» цвет. Бульон заметно мутнеет и может расслоиться;
• странный неприятный запах. Если вы чувствуете кисловатый аромат, то вероятно, суп испортился.

Даже при наличии хоть одного из перечисленных признаков блюдо употреблять в пищу небезопасно. Чтобы не рисковать здоровьем, попробуйте его «оживить» или выливайте.

Как спасти блюдо

Если вы заподозрили, что суп прокис, самый верный способ его «реанимировать» — прокипятить в течение 4-5 минут. При кипячении патогенная микрофлора погибнет, вкус восстанавливается. Поставьте на средний огонь всю кастрюлю, и как только ее содержимое закипит, уменьшите нагрев и кипятите 4-5 минут. Затем суп можно разлить по тарелкам и подать к столу. За качество блюда можно не переживать, вашему здоровью больше ничего не угрожает.

Помимо кипячения спасти блюдо можно еще несколькими способами, вот самые распространенные из них:

• добавьте приправы. Черный душистый перец, лавровый лист, кориандр, карри и другие пахучие специи перебьют не приятную кислинку и подозрительный аромат. Добавляйте их в небольшом количестве, поскольку избыток специй сделает блюдо невкусным. Специи положите в прокипяченный суп;
• добавьте свежую измельченную зелень. Ароматные травы типа петрушки и укропа придадут блюду аппетитный вид и аромат. На кастрюлю уйдет не больше одного пучка свежей зелени, а вот если добавить ее в большем количестве, то суп, наоборот, будет кислить еще больше;
• добавьте другие продукты. Если вы варили гороховый супчик, подайте к нему сушеные гренки с чесноком, а к борщу можно добавить сметану. Вкус моментально разбавится другими ингредиентами, и кислинка не будет так явно чувствоваться.

Если у вас произошла подобная ситуация с супом, то попробуйте применить что-нибудь из вышеперечисленного, если прошло совсем немного времени, то суп можно сделать нормальным на вкус. В случае, когда он простоял скисшим в холодильнике в течение нескольких дней, выливайте. В нем уже слишком много бактерий и есть его даже после кипячения нельзя. Впредь соблюдайте правила приготовления и убирайте готовое блюдо только после остывания в холодильник.

Всегда можно все исправить, даже пересоленное блюдо, есть несколько способов.

Почему прокис суп за ночь

Что может быть вкуснее домашнего борща! Но если бульон испортился, можно ли его реанимировать?

В таких ситуациях хозяйки готовы пойти на любые уловки, чтобы не дать блюду прокиснуть. Но стоит ли употреблять в пищу продукты, особенно детям? Читайте, что делать, если прокис суп.

Как понять, что прокис суп

Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить.

Особенно жаль борщ, в котором много мяса. В таком случае хозяйки задаются вопросом, действительно ли суп испортился или нет.

Важно! Чтобы не выбрасывать кастрюлю бульона, не стоит варить блюда, которые в семье не жалуют.

Также хозяйкам на заметку – не варите впрок, чтобы блюдо стояло в холодильнике неделю. Готовьте обед на 2, максимум 3 дня.

Обнаружить испорченные продукты не так-то просто. Особенно женщины во время беременности обладают тонким нюхом – можно за помощью обратиться к подруге на сносях.

Однако есть и более простые способы:

• Запах. Не четкий, но слегка с кислинкой. Такой аромат может говорить о том, что суп скоро придется выбросить.
• Цвет. Меняется и оттенок бульона – он становится не таким прозрачным, слегка мутнеет.
• Консистенция. Обратите внимание на овощи – они потеряли свою целостность и превратились в мягкие комочки. Это действие кислых грибов проделывает такое с продуктами.
• Появление пены. Это последний признак, который говорит о том, что суп пора выливать в унитаз. Такое блюдо не спасти. Мало того – употреблять в пищу такое блюдо опасно для здоровья.

Стоит ли рисковать своим здоровьем? Последствия даже съеденных нескольких ложек могут быть плачевными даже для взрослого человека, не говоря уже о детях.

Можно ли есть суп, если он начал прокисать

Для тех, кто обнаружил испорченное блюдо в холодильнике, но надеялся после работы полакомиться любимым бульоном, возникает главный вопрос: можно ли есть суп.

Для жестких мужских желудков, которые видали блюда и пострашнее нет ничего невозможного.

Но если отбросить шутки в сторону, проанализируйте степень испорченности:

• Если после кипячения легкий аромат душка исчез, то можно рискнуть и попробовать блюдо. Но на всякий случай лучше приготовить рулон туалетной бумаги и средства от поноса.
• После кипячения бульон приобрел кислый аромат. Блюдо начало прокисать: в жидкости активно начали размножаться дрожжевые грибки, которые уже в супе чувствуют себя как дома.
• На поверхности супа появилась пена. Выбрасывайте блюдо, потому брожение достигло своего пика. Грибки ведут себя теперь как деревенские жители, попавшие на курорт «всё включено».

Как спасти прокисший суп

Главный способ – это прокипятить блюдо. Но в таком случае добиться результата свежесваренного бульона не получится.

Овощи будут выглядеть не так аппетитно, картофель вовсе может развалиться, а вкус – оставляет желать лучшего.

В безвыходном положении можно попробовать улучшить качество супа:

• Добавьте свежую зелень. Однако учитывайте, что от укропа или петрушки бульон может еще больше кислить.
• Приправы. Но сколько придется добавить перца или карри, чтобы перебить вкус испорченного блюда. Для любителей острых ощущений – идеальный вариант.
• Добавление соусов. Можно для кислого борща добавить больше сметаны. Для горохового супа – сделать свежих сухариков или гренок.

Перед тем, как употребить такое блюдо задайте вопросом. Что стоит дороже: тарелка супа или лекарства от пищевого отравления?

Такие эксперименты могут закончиться не просто на унитазе, а в приемном покое скорой помощи с капельницей в вене и клизмой сами знаете где.

Почему суп прокисает в холодильнике на следующий день

Почему суп прокис, если хозяйка с вечера не поставила его в холодильник, и он всю ночь простоял на плите – понятно.

Иногда даже при соблюдении условий хранения блюдо портится, о самых популярных причинах читайте в таблице:

Причина	Описание
Неправильная температура хранения	Возможно на холодильнике установлен теплый режим. Обратите внимание, как хранятся остальные продукты.

Если все блюда слишком быстро портятся, то стоит настроить холодильник на несколько градусов ниже

Нарушена техника приготовленияБульон требует обязательно кипячения. Возможно причина в том, что стерилизации не было, что дало шанс развиваться бактериямПлохо вымыта посудаМожет на дне оставались остатки испорченного блюда? Маловероятный, но возможный ход событийСлишком много зелениКак ни странно, но в шпинате, петрушке или укропе есть кислоты, которые могут превратить блюдо в прокисшее.

Суп не испорчен, просто при готовке вы добавили слишком много зелени

Испорченные продуктыИзначально для бульона выбрали неправильные ингредиенты. Мясо могло быть не первой свежести, овощи залежались в холодильнике с прошлого месяца.

При приготовлении супа брать нужно только свежие продукты

Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления

В случае, если малыш попробовал прокисшее блюдо, возникнут общие симптомы отравления: слабость, рвота, понос и боли в животе. Особенно остро переносят недуг дети.

Чтобы помочь ребенку, необходимо в домашних условиях попытаться очистить желудок от вредного содержимого:

• Дать выпить 500 мл воды (количество жидкости варьируется в зависимости от возраста ребенка) залпом, аккуратно надавить на гланды ребенка, чтобы содержимое желудка вышло.
• Когда рвота прекратится, дайте малышу активированный уголь, чтобы ускорить выведение испорченного блюда.

Полезное видео

Если у вас прокисает суп в холодильнике на второй день, то скорее всего вы где-то совершили ошибку. Есть несколько причин, почему так происходит, поэтому нужно разбираться, где допущена оплошность: при приготовлении или из-за неправильного хранения. Не спешите выливать все в унитаз, можно еще вернуть блюду нормальный вкус.

Причины, почему прокис суп

Суп может храниться в холодильнике не менее 3 дней и даже больше, это зависит от состава. Если через два дня бульон помутнел, стал кислым, то это верный признак того, что блюдо испортилось, и употреблять его в пищу уже небезопасно. Причин этому может быть несколько:

• в приготовлении использованы некачественные или просроченные продукты. Если мясо было с душком, а овощи уже успели полежать в холодильнике больше 2 недель, то суп быстро скиснет. Выбирайте только свежие продукты;
• допущены ошибки в приготовлении. Любой бульон (мясной, овощной, куриный, рыбный) нужно кипятить не менее 5 минут. При термической обработке патогенная микрофлора перестает размножаться. Если бульон прокипел недостаточно или вовсе не кипел, то за ночь в нем разведутся бактерии, а вкус из-за этого станет кисловатым;

Признаки прокисшего супа

Иногда сложно понять, прокисло блюдо или нет. Чтобы вам было легче определиться, запомните признаки явно испорченного блюда:

• неоднородная вязкая консистенция. При размножении бактерий овощи теряют форму и превращаются в мягкие комки;
• появляется пена. Это явный признак забродившего продукта, поэтому восстанавливать такой суп бессмысленно, избавляйтесь от него немедленно;
• некрасивый «грязный» цвет. Бульон заметно мутнеет и может расслоиться;
• странный неприятный запах. Если вы чувствуете кисловатый аромат, то вероятно, суп испортился.

Даже при наличии хоть одного из перечисленных признаков блюдо употреблять в пищу небезопасно. Чтобы не рисковать здоровьем, попробуйте его «оживить» или выливайте.

Как спасти блюдо

Если вы заподозрили, что суп прокис, самый верный способ его «реанимировать» — прокипятить в течение 4-5 минут. При кипячении патогенная микрофлора погибнет, вкус восстанавливается. Поставьте на средний огонь всю кастрюлю, и как только ее содержимое закипит, уменьшите нагрев и кипятите 4-5 минут. Затем суп можно разлить по тарелкам и подать к столу. За качество блюда можно не переживать, вашему здоровью больше ничего не угрожает.

Помимо кипячения спасти блюдо можно еще несколькими способами, вот самые распространенные из них:

• добавьте приправы. Черный душистый перец, лавровый лист, кориандр, карри и другие пахучие специи перебьют не приятную кислинку и подозрительный аромат. Добавляйте их в небольшом количестве, поскольку избыток специй сделает блюдо невкусным. Специи положите в прокипяченный суп;
• добавьте свежую измельченную зелень. Ароматные травы типа петрушки и укропа придадут блюду аппетитный вид и аромат. На кастрюлю уйдет не больше одного пучка свежей зелени, а вот если добавить ее в большем количестве, то суп, наоборот, будет кислить еще больше;
• добавьте другие продукты. Если вы варили гороховый супчик, подайте к нему сушеные гренки с чесноком, а к борщу можно добавить сметану. Вкус моментально разбавится другими ингредиентами, и кислинка не будет так явно чувствоваться.

Если у вас произошла подобная ситуация с супом, то попробуйте применить что-нибудь из вышеперечисленного, если прошло совсем немного времени, то суп можно сделать нормальным на вкус. В случае, когда он простоял скисшим в холодильнике в течение нескольких дней, выливайте. В нем уже слишком много бактерий и есть его даже после кипячения нельзя. Впредь соблюдайте правила приготовления и убирайте готовое блюдо только после остывания в холодильник.

Всегда можно все исправить, даже пересоленное блюдо, есть несколько способов.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

он мог скиснуть если вы его еще горячим поставили в холодильник

Не может свежий суп за ночь и в комнате прокиснуть, не то что в холодильнике.

есть несколько правил для исключения скисания супа. : охлаждать быстро- ствить в миску с холодной водой и менять воду каждые 15 мин. никогда не совать ложку, которой пробовали суп обратно в кастрюлю. попробовали – помойте ложку мылом. не распробовали – помойте еще раз! во рту есть микробы, которые развиваютя на бульоне! . перелейте суп из кастрюли в контейнер с крышкой. нагревайте только необходимое для еды количество супа, а не весь суп. крышку от кастрюли мыть особенно тщательно -её снимают и кладут на не стерильные поверхности и так заносят микробы, которые и приводят к скисанию.

Не прокипятили, после того, как наливали в тарелки.

смотря насколько долго вы держали суп вне холодильника. Если достаточно долго – то тогда не удивительно. Но если вы ставили его после того, как он остыл и вы поели, то не знаю.

возможно суп поместили еще горячим, либо использовали грязный половник

Кто-то слазил в него грязной ложкой.

Видимо Вы его еще горячим поставили в холодильник, а этого делать ни в коем случае нельзя. Прежде чем продукт убрать в холодильник, нужно чтобы он сначала полностью остыл.
Также суп может прокиснуть внезапно, если он стоит все время у Вас на плите, а Вы в это время очень долго готовите что-то другое.
Еще как вариант суп мог прокиснуть, если до этого в него слазали грязной ложкой или половником.

Возможно, вы перелили суп в другую емкость и не перекипятили!

Да, похоже кто-то мордочку свою засунул в Вашу кастрюльку с супом, не мог свежеприготовленный суп за ночь прокиснуть в холодильнике!)

Если Суп Прокис Сколько Его Кипятить

Если Суп Прокис Сколько Его Кипятить

Как спасти прокисший суп – Что делать, если прокис суп.

Есть ли смысл кипятить суп чтобы он не прокис.

Сколько нужно кипятить прокисший суп

Содержание Что делать, если прокис суп? Способы реабилитацииДиагностикаВерные признакиХозяйкам на заметкуДля детского питанияЧто делать, если суп начинает прокисать?Способы реабилитацииВместо заключенияЕсли суп И если суп надо как-то приготовить очень быстро, то в ход пойдут шампиньоны или даже белые. Наши привычные грибы всегда хорошо обжариваю — азиатский суп с лисичками тоже был опробован.

кипячение супа — что делать если суп прокис — запись.

Что делать если суп прокис. кипячение супа . анюта • Все записи пользователя в сообществе. 25 мая 2010, 10:59 • Полезная информация и ссылки. вот объясните мне пожалуйста дуре необразованной для чего кипятить суп?ну вот. Занесено в Книгу рецептов ЯПа Лохикейтто – финский сливочный рыбный суп. Суп при наличии небольшого количества ингредиентов очень вкусный и, как любое национальное блюдо, имеет массу вариантов.

Что делать если прокис суп: как исправить блюдо, можно ли.

В суп в период остывания проникли микробы — это причина, почему суп прокис, всё. Попасть они могут со свежей зеленью, половником, с крышки, в холодильнике могут жить бактерии. При этом суп прокисает буквально за несколько часов, и это действительно обидно. Если суп только. Знаете, о чем мечтает каждая еврейская бабушка? Я вам сейчас скажу о чем. Она мечтает о том, чтобы все дети сидели за столом и кушали куриный суп. И чтоб это кушать суп никогда не кончалось. Ни суп, ни дети, ни кушать.

Рыбный суп из консервы кильки рецепт с фото пошагово.

Как приготовить рыбный суп из консервы кильки: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты Читать книгу Тайны хорошей кухни Вильям Похлёбкин — страница 7 текста книги : ипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все.

Если суп прокис, стоит ли его перекипятить? | Продукты и.

Если вы почувствовали, что суп изменил свой вкус, в процессе кипячения от него начал исходить неприятный кислый запах или появились пузырьки, его лучше вылить, советует ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и. Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, жела

Если суп прокис как спасти

Читайте, что делать, если прокис суп. Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить. Его вы смело сможете кушать тогда, когда только почувствуете голод. Этот суп можно и следует кушать утром, на обед или на ужин. Его секрет в том, что он, во-первых, овощной, а во-вторых, он содержит перец, сельдерей и лук.

Суп прокисает в последнее время(( | Страница 2

если суп все-таки начал киснуть,то надо начать его кипятить,как только он закипел нужно добавить соду,я. Если суп прокис, он пахнет, зачем его греть, тут и так все понятно. А на вкус кислятина ужасная. Съел 5 ложек до утра живот пучило. Не ешьте просроченную пищу!!!)))

Предполагаю, что кипятят, чтобы посмотреть, появилась ли пена, если она появилась то суп однозначно прокис. А вообще лучше готовить меньшими порциями. Ну и вообще, если есть подозрение, что суп прокис, то лучше его не. Например, если я приготовила суп в обед и грею его себе же вечером того же дня, то я не буду доводить его до кипения. И вряд ли буду делать это на следующий день. А вот если суп уже стоит два дня, то на третий я его обычно.

Прокис суп как исправить – Возможно спасти суп, если его.

Прокис суп как исправить – Возможно спасти суп, если его забыли поставить в холодильник и он прокис? А во-вторых, если суп прокис или только начал прокисать, то по поверхности может появиться нечто вроде пены. При попытке согреть суп, по которому видна пена, должен непременно усилиться неприятный запах, который уже.

Крупник — суп с картошкой и пшеном рецепт с фото пошагово.

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: — если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; — если ингредиентов в супе мн… Читать книгу Кулинарная книга лентяйки Дарьи Донцовой — страница 3 текста книги : песка, сметану по вкусу. Молодую свеклу помыть, почистить, положить в кастрюлю и варить примерно полчаса, потом добавить ошпаренную.

Что делать если прокис суп? — Вопросы и ответы | Ask mania

Что делать если прокис суп? KottikZ 1. Суп – выкинуть, расстройство памяти – вылечить. Случившуюся ситуацию воспринимать как опыт. Злая Фея 4. Всего 22 ответа. Другие интересные вопросы и ответы. Почему суп — это вовсе не. Даже если этот суп очень любят домашние, велик шанс, что он испортится за продолжительный промежуток времени. Поэтому готовьте максимум на 2-3 дня. Тогда не придется думать, что делать, если прокис суп.

Суп Биск из креветок классический рецепт с фото — 1000.menu

Если кипятить на небольшом огне, чтобы еле булькало, ничего из кастрюли не выпрыгивает) С учетом выкипания получается примерно 850-900 мл супа. Это как раз 3 порции. Суп мисо. Насмотревшись восхитительно сочных сцен поедания японской пищи в сериале «Самурай-гурман» прям до смерти захотелось супа мисо — вот вынь да положь! Пришлось идти в лавку и закупать необходимые ингредиенты.

если суп все-таки начал киснуть,то надо начать его кипятить,как только он закипел нужно добавить соду,я кладу на 5и литровую кастрюлю чуть меньше половины чайной ложки,если положить больше он приобретает вкус этой. да, я уже смирилась с тем, что кипячение — это отголосок времен ‘отсутствия холодильников’ (повторяюсь, кажется ). конечно, если суп стоит на плите, то на второй и тем более третий день его нужно прокипятить перед едой…

Что делать, если прокис суп? Способы реабилитации

Что делать, если прокис суп и на его поверхности вздулась шапка? Избавляемся от него и даже не думаем о том, чтобы скормить животным. Хозяйкам на заметку . Чтобы не выбрасывать кастрюлю бульона, не стоит варить блюда. Как приготовить Как понять что прокис суп, рецепт с фото и пояснениями, Кулинария ⋆ Рецепты вкусных блюд от Nevkucnogo.net ⋆

Зелёный борщ со щавелем и яйцом рецепт с фото пошагово и.

Кипятить щавель нет необходимости. Поэтому добавляйте его в суп в самом конце варки, перед выключением. Готовый зеленый борщ накройте крышкой и дайте немного настояться. Приятного аппетита! Съела прокисший суп, меня вырвет или будет отравление? Анастасия Миронова . возможна диорея! -но это не смертельно! 1 таб. лоперамида и пройдет dendi brig 3. Всего 11 ответов. Другие интересные вопросы и ответы. Может ли челове

Почему прокисает суп в холодильнике — Дом холодильников

Почему суп прокис, если хозяйка с вечера не поставила его в холодильник, и он всю ночь простоял на плите – понятно. Детские супы — важная составляющая меню для малышей с шести месяцев жизни. Мы подобрали 10 хороших рецептов супов Бульон из мяса или курицы Ингредиенты: говядина нежирная или куриное мясо — 10 гр, вода — 400 мл, корень.

Если прокипятить прокисший суп

Что делать, если прокис суп, а у вас были на него планы? В первую очередь откажитесь от идеи накормить им ребенка. При обнаружении легкого запашка еще можно подумать о том, чтобы подвергнуть его термической обработке и. А сколько соды нужно добавить? 0. kanva 26.06.2015 10:23:23. Я просто его ооочень долго варю. В кашу сам превращается) Еще от сорта зависит! 0. Mila_nik 19.09.2016 15:31:02. Отличный совет! Вот говорят: век живи и век учись!!!! А я тоже.

Что делать если суп прокис | Рецепты супов

Если вылить прокисший суп рука не дрогнет, можно его прокипятить. Такой способ эффективен, если блюдо только начало портиться и еще не покрылось шипящими пузырьками. Если же они все-таки есть, и вправду лучше. девочки прокисает от укропа его бросают в суп и выключают дают настояться и едят сразу а если вы варите первое на 2-3 дня либо не добавляйте в суп лучше свежий в тарелку либо после того как бросите зелень надо довести.

Ответы Mail.ru: Как проверить суп прокис или нет???

Если суп стоит в холодильнике более 3-х дней очень велик шанс, что он уже прокис. Поставьте, пожалуйста, на огонь: если при нагревании возникает неприятный запах, суп начинает пузыриться — выливайте без сожаления.

Если суп прокис как спасти – кипячение супа — что делать.

Если суп только начал скисать-пере кипятите его с содой(зависит от объема кастрюли количество соды)на 5 ти литровую кастрюлю сыплю чайную ложку без горки).вкус супа немного изменится-зато сода убьет все бактерии и его. Куриный суп является популярнейшим и самым любимым блюдом многих россиян с самого раннего детства. Многие ценят блюдо за его диетические качества и легкость.

если суп все-таки начал киснуть,то надо начать его кипятить,как только он закипел нужно добавить соду,я кладу на 5и литровую кастрюлю чуть меньше половины чайной ложки,если положить больше он приобретает вкус этой. Что делать, если прокис суп, а у вас были на него планы? В первую очередь откажитесь от идеи накормить им ребенка. При обнаружении легкого запашка еще можно подумать о том, чтобы подвергнуть его термической обработке и. Предполагаю, что кипятят, чтобы посмотреть, появилась ли пена, если она появилась то суп однозначно прокис. А вообще лучше готовить меньшими порциями. Ну и вообще, если есть подозрение, что суп прокис, то лучше его не. Если суп только начал скисать-пере кипятите его с содой(зависит от объема кастрюли количество соды)на 5 ти литровую кастрюлю сыплю чайную ложку без горки).вкус супа немного изменится-зато сода убьет все бактерии и его. Как Завязать Бант На Торт. Если вылить прокисший суп рука не дрогнет, можно его прокипятить. Такой способ эффективен, если блюдо только начало портиться и еще не покрылось шипящими пузырьками. Если же они все-таки есть, и вправду лучше. Что делать если суп прокис. кипячение супа . анюта • Все записи пользователя в сообществе. 25 мая 2010, 10:59 • Полезная информация и ссылки. вот объясните мне пожалуйста дуре необразованной для чего кипятить суп?ну вот. Прокис суп как исправить – Возможно спасти суп, если его забыли поставить в холодильник и он прокис? Что делать если прокис суп? KottikZ 1. Суп – выкинуть, расстройство памяти – вылечить. Случившуюся ситуацию воспринимать как опыт. Злая Фея 4. Всего 22 ответа. Другие интересные вопросы и ответы. Почему суп — это вовсе не. В суп в период остывания проникли микробы — это причина, почему суп прокис, всё. Попасть они могут со свежей зеленью, половником, с крышки, в холодильнике могут жить бактерии. При этом суп прокисает буквально за несколько часов, и это действительно обидно. Если суп только. Содержание Что делать, если прокис суп? Способы реабилитацииДиагностикаВерные признакиХозяйкам на заметкуДля детского питанияЧто делать, если суп начинает прокисать?Способы реабилитацииВместо заключенияЕсли суп Как Приготовить Тахини Из Кунжута. Читайте, что делать, если прокис суп. Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить.

Заговор Чтобы Соперница Не Родила

Массажистки Москвы Частные Объявления В Новогиреево

Почему Снится Тот О Ком Совсем Не Думаешь

Как Будет На Английском Языке Майская

Бизнес На Подарках Декоре И Упаковке

Щербакова Г Вам И Не Снилось Краткое Содержание

Как Приготовить Рыбу Тендер

Как Заменить Загранпаспорт Через Госуслуги

Как Приготовить Язык Свиной Гуляш

Как Приготовить Дикую Утку С Гречкой

Желатин Йогурт Фруктовый Торт

Отзывы О Страховании Каско Ресо

Возврат Денег Бизнес Молодость

Что Важно В Водонагревателе

Структура Сочинение В Английском Языке

Такое Чувство Что Распирает Живот При Беременности

Что Значит Если Снятся Выпавшие Волосы

Омаров Артур Стоматолог Отзывы

Как Приготовить Антрекот Баранины

Стихотворение Шевченко Об Украине На Украинском Языке

Согласие В Москве Осаго

Что Делать Если Между Передними Зубами Дырка

Ловля Рыбы С Лодки Когда Можно

Фотошоп Выделение В Векторе

Как Пишется На Английском Языке Страшный

Кот Оракул Кто Это

Как Делать Ссылку На Сайт Вконтакте

Лучший Период Ловли Карпа

Особенности Налогообложения Акционерных Инвестиционных Фондов

Дома Из Арболита Проекты И Цены Отзывы

Кроссоверы На Авто Акустику

Свежие Вакансии В Серпухове Сварщиком

Калуга Купить Полис Осаго Онлайн

Что Лучше Айпад Или Телефон

Менеджер По Продажам Вакансии В Курске

Как Убрать Старые Виниловые Обои Со Стены

Можно В Поликлинику Обратиться С Острой Зубной Болью

Как В Фотошопе Сделать Золотое Тиснение

Кирилловка Отдых Цены Частный Сектор

Детский Магазин Одежды Года

Ловля Карася В Июне На Озере

Что Делать Съела Прокисший Суп

Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления. В случае, если малыш попробовал прокисшее блюдо, возникнут общие симптомы отравления: слабость, рвота, понос и боли в животе. Особенно остро переносят недуг дети. Дети съели прокисший суп! Что делать??. Автор Тема: Дети съели прокисший суп! Что делать?? (Прочитано 53269 раз) Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему. Alsa. Марина ; Гуру; Доброе имя +177/-0; Оффлайн; Пол: Сообщений: 10446; Дети съе� У меня малой как то съел прокисший суп, пару ложек, потом сразу сам вырвал. А я даже сначала не поняла что случилось. Механическая Зубная Щетка Или Звуковая. Съела прокисший суп, меня вырвет или будет отравление? Анастасия Миронова возможна диорея! -но это не смертельно! 1 таб. лоперамида и пройдет dendi brig 3 Если суп прокис как спасти. Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо, а также почему портится за ночь в холодильнике Что будет если съел прокисший суп что Что будет если съел прокисший суп что . 01.10.2019 admin Комментарии Нет комментариев. Содержание статьи: Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо, а также почему. Я толко что съела прокисший суп, обнаружила это, когда уже все доела. что со мной будет? irina sorokina Мастер (2035), закрыт Пользователь Рита Бикмухаметова задал вопрос в категории Болезни, Лекарства и получил на него 9 ответов Разве ты не знал, что производство и хранение, а также употребление кислых супов (в частности с фрикадельками) карается в нашей стране по закону? Зря ты выложил здесь этот вопрос. Иначе у тебя ещё был шанс сохранить всё Что будет если съесть прокисший суп? Суп с вермишелью, хранился в хорошеи холодильнике 6 дней, я его съела Учим Русский Как Второй Язык. Что делать если суп прокис Разное. Никто не любит, когда еда пропадает, ведь на ее приготовление ушло немало времени или денег, если продукты покупные. Как не старайся, в летний зной за всем трудно уследить, тем более. К Чему Снится Муж Несет На Руках.

Как Добавить Аватары На Свой Сайт

Как Вернуть Деньги Осаго В Росгосстрах

Издержки Обращения В Журналах

Китайский Язык Стихи Для Детей

Каким Кормом Кормить Кота При Запорах

Кладовщик В М Видео Вакансии

Как Сделать Мигалку Майнкрафт

Филиппинский Тест У Детей Что Это

Сколько Стоит Исправление Прикуса У Взрослого

Острый Панкреатит Какой Суп Можно

Фельдшер Вакансии С Жильем

Как Через Телефон Отправить На Банковскую Карту Денег

Как Мариновать Шашлык Из Свинины На Пиве

Машины Для Литья Под Давлением Купит

Виды Брекеты Для Выравнивания Зубов

Прилагательные Французского Языка Перед Существительным

Руны Чтобы Найти Потерянную Вещь

Цитаты О Растениях На Английском Языке

Как Узнать О Задолжности По Кредиту

Входит Ли Адвокат В Судебные Издержки

Какой Кредит Выгоднее Гасить Досрочно Больший Или Меньший

Кашаев Никита Сергеевич Стоматолог Отзывы

Как Сдать В Ломбард Зубные Коронки

Как Часто Можно Подать Заявку На Кредит В Сбербанке

Факторы Рисков Инвестиций В

Как В Мультиварке Приготовить Курицу С Яблоками

Единый Калькулятор Осаго Онлайн

Казань Вакансии Учитель Английского Языка

Как Приготовить Вареные Фрикадельки

Приметы Чтобы Сдать Экзамен

Сонник На Все Времена Купить

Тесты По Английскому Языку Для Выпускников Школы

Сколько Стоит Изменить Проект Дома

Сколько Надо Блоков Для Постройки Дома

Расчет Осаго По Классам

Бизнес На Дому Цены

Украинский Язык Сборник Диктантов

Как Приготовить Жареную Свежую Капусту

Смотреть Мультфильм Хеппи Три Френдс

Как Лучше Солить Огурцы В Банках На Зиму

Установка Выключателей Шнайдер Электрик

Что Делать Съела Прокисший Суп

---

Что будет если съел прокисший суп что — Печень и её здоровье

Можно ли есть скисший суп – Можно ли есть прокисший суп.

Что будет если съесть прокисший суп?

Что будет если съел прокисший суп что Что будет если съел прокисший суп что . 01.10.2019 admin Комментарии Нет комментариев. Содержание статьи: Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо, а также почему. Даже если этот суп очень любят домашние, велик шанс, что он испортится за продолжительный промежуток времени. Поэтому готовьте максимум на 2-3 дня. Тогда не придется думать, что делать, если прокис суп. А я вообще не знаю, что делать. Видно это будет реальная проверка на выносливость.Меня с понедельника на три недели в отпуск отправляют…Оно то конечно не плохо, мне многие сотрудники завидуют, что устраиваю себе.

Ответы Mail.ru: Я толко что съела прокисший суп.

Я толко что съела прокисший суп, обнаружила это, когда уже все доела. что со мной будет? irina sorokina Мастер (2035), закрыт Доколку сакате да го прочистите вашето тело од токсини, тогаш потребно е тоа да го направите внимателно, преку правилниот избор на храна. Наместо да практикувате. 2 Валерия Новодворская ПО ТУ СТОРОНУ ОТЧАЯНИЯ ISBN 5-7020-0838-3 Москва, 1993. Издательство «Новости» Серия .

Дети съели прокисший суп! Что делать??

У меня малой как то съел прокисший суп, пару ложек, потом сразу сам вырвал. А я даже сначала не поняла что случилось. Прокисший суп!!! Сообщение Анастасия мама трех детей » Чт апр 18, 2013 12:03 Помогите советом!!! Ты сначала мне суп приготовила, а потом мне было плохо! — Соседка, а ты почему чучело в огороде не ставишь? — А зачем? Я сама целый день в огороде… — Подруга спросила о нашем будущем. Я час рассказывал про телепортацию, �

Прокис суп как исправить – Что делать, если прокис суп.

Содержание Что делать, если прокис суп? Способы реабилитацииДиагностикаВерные. И какое же было мое удивление, когда я съела одну ложку. Это что то фантастическое. Вкус специфический, ни на что не похож. Но что бы это почувствовать нужно только попробовать, описать словами у меня не удается.

Что делать если суп начал прокисать

Как спасти прокисший суп Почему суп прокисает в холодильнике на следующий день Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления Полезное видео Домашние супы и борщи – это основа нашего питания. И. Читать книгу Всё Простоквашино (сборник) Эдуарда Успенского — страница 1 текста книги : ода читать научился, а в шесть уже сам себе суп варил. В общем, он был очень хороший мальчик. И родители были хорошие – папа и мама.

Как спасти прокисший суп из холодильника? | Бородатый вопрос

Как спасти прокисший суп и нужно ли это делать, как выглядит прокисший суп, какие есть риски отравиться? 2. Автор публикации. не в сети 2 года. Некто. 3 280. Комментарии: 1664 Публикации: 236 Регистрация: 06-07-2018. Задал более 100. Первое — это то, как и что вы сами о себе любимом. а плохим полностью может быть только прокисший суп!»))) Тот же, кто использует против вас определения общего порядка «ты странный, глупый, умный, худой, нудный и т д» в об

СРОЧНО!!! Прокисший суп поела…((((((( — 19 ответов на.

У меня было 1 в 1.. Съела прокисший суп. Траванулась. Боже…. что со мно было,.. На следующее кормление сцедилась, дала смесь, потом покормила))) Меня снас Энтерогель.. или как-то так он называется… его можно при ГВ Job Simulator / HTC VIVE [СЪЕЛА ВСЕ ПОНЧИКИ!] AlisanRose. Loading… Unsubscribe from AlisanRose? Cancel Unsubscribe. Working… Subscribe Subscribed Unsubscribe 360K. Loading.

Как спасти прокисший суп – Что делать, если прокис суп.

Если суп прокис как спасти. Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо, а также почему портится за ночь в холодильнике mis asi see on? что э то так о е? / что э то за шт у ка? kõnek 2. asjatoimetus; lugu; olukord; nähtus д е ло imelik asi стр а нное д е ло see on minu isiklik asi э то мо ё л и чное д е ло ametiasi служ е бное д е ло eraasi ч а. Дочери 3,5 года, отказывается сама есть. Если дома — ‘Мама покорми’, в детском саду почти ничего не ест. Пробовала не кормить, думала, что чувство голода заставит взять ложку в руки. Не заставило. Нашла кусок сухаря и съела.

Содержание Съела прокисший суп, меня вырвет или будет отравление? — Вопросы и ответыДругие интересные вопросы и ответыМожет ли человека вырвать говном?как Вы относитесь к “не нужно быть поваром, чтобы понять, что суп. Патешка супа с грах. Задушават се в дълбока тенджера с малко зехтин и щом омекнат, към тях се добавя патешкото месо, нарязано на дребни парчета….Щом супата заври, към нея се прибавя размразеният грах и се оставя на.

Что делать если суп прокис | Рецепты супов

Что делать если суп прокис Разное. Никто не любит, когда еда пропадает, ведь на ее приготовление ушло немало времени или денег, если продукты покупные. Как не старайся, в летний зной за всем трудно уследить, тем более. Вообще чаще всего прокисший суп определяют по запаху, мне кажется, что по внешнему виду так сразу и не скажешь, испортился суп или нет! Я бы с таким супом ничего ни рискнул делать, это может быть опасно для здоровья.

Возможно спасти суп, если его забыли поставить в.

Если суп только начал скисать-пере кипятите его с содой(зависит от объема кастрюли количество соды)на 5 ти литровую кастрюлю сыплю чайную ложку без горки).вкус супа немного изменится-зато сода убьет все бактерии и его можно будет кушать без вреда для здоровья.если суп. Суп получается, густой, наваристый и очень ароматный – то что доктор прописал Лазейка 10.02.2020 — 17:16 [ показать ]

Съела прокисший суп, меня вырвет или будет отравление.

Съела прокисший суп, меня вырвет или будет отравление? Анастасия Миронова возможна диорея! -но это не смертельно! 1 таб. лоперамида и пройдет dendi brig 3 Теперь не знаем что делать и чего ожидать, подскажите кто знает [/u] Вернуться к началу. Оля. Сообщения: 12069 Зарегистрирован: Вс апр 03, 2005 07:51 Благодарил (а): 56 раз Поблагодарили: 110 раз. Сообщение Оля » Вт апр 06, 2010 17:11 . mich. В поисках пропитания продала свою почку, глаз, съела свою ногу и стала уже есть руку, как вдруг смотрит, идут два человека. Подходят и говорят: — Это ты нищенка без почки и глаза? — Да, это я. — Вот твоя почка и глаз! А это

Материнство -> Ребёнок съел прокисший суп! SOS!

Ребёнок съел прокисший суп! sos!. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету! Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций. У МЕНЯ БОЛЬШАЯ РАДОСТЬ — ХОМЯЧИХА БЕРЕМЕННА. МИМИШКА ЖДЕТ ДЕТОК . Что делать если хомячиха беременна.

Что будет если съесть прокисший суп? Суп с вермишелью, хранился в хорошеи холодильнике 6 дней, я его съела Содержание1 Диагностика2 Верные признаки3 Хозяйкам на заметку4 Для детского питания5 Что. Купете Пяна сухо пране текстил + четка flash spray 400 мл на Цена: 10.50 лв. с Кат. Номер: m021870. Поръчайте онлайн или на ☎ 0879 202 012

Как определить, что суп прокис? И если суп прокис, что делать?

Прокисший суп можно употребить, только его нужно кипятить очень долго, намного дольше, чем новый из свежих продуктов приготовить. Противные запах и вкус никуда не денутся. Так что лучше вылить и новый приготовить — и. — У меня в супе что-то плавает! — Это суп. Там всегда что-то плавает. — Да, но оно кролем плавает! В жизни женщины бывают траурные даты. Одна из них — день рождения мужа. Готовить надо ей, посуду убирать ей. А подарки получает

Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо.

Что делать, если ребенок съел прокисший суп: симптомы отравления. В случае, если малыш попробовал прокисшее блюдо, возникнут общие симптомы отравления: слабость, рвота, понос и боли в животе. Особенно остро переносят недуг дети. Суп из томатов вкусен как в горячем, так и в холодном виде! 69 ккал . 20 мин . состав. Грибной суп из лесных грибов. Ароматный домашний густой суп с лесными грибами. 144 ккал. 1 ч 30 мин . состав. Суп харчо из свинины с рисом. Когда варят суп, то после каждой закладки овощей суп быстро доводят до кипения, а затем уменьшают огонь. Размешивать супы следует медленными круговыми движениями. Только в этом случае не нар

Что делать, если прокис суп? Способы реабилитации

Что делать, если прокис суп, а у вас были на него планы? В первую очередь откажитесь от идеи накормить им ребенка. При обнаружении легкого запашка еще можно подумать о том, чтобы подвергнуть его термической обработке и. Часто мы слышим фразу : ‘Все, что ни делается — все к лучшему’. Часто то, что кажется ‘неудачным, несвоевременным,неправильным и т д’, по истечении времени оказывается подарком. Как часто вы…

Ответы Mail.ru: Съела прокисший суп, что будет? Я ела.

Пользователь Рита Бикмухаметова задал вопрос в категории Болезни, Лекарства и получил на него 9 ответов Можно ли есть прокисший суп: что делать и как спасти блюдо, а также почему портится за ночь в холодильнике Что может быть вкуснее домашнего борща! Но если Необходими продукти: 600-700 грама домати 1 морков 1 малко парче целина 1 малко парче пащърнак 1/2 глави лук 50 грама просо 1 супена лъжица брашно магданоз къри чесън босилек риган черен пипер сол Начин на…

Дети съели прокисший суп! Что делать??

Дети съели прокисший суп! Что делать??. Автор Тема: Дети съели прокисший суп! Что делать?? (Прочитано 53269 раз) Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему. Alsa. Марина ; Гуру; Доброе имя +177/-0; Оффлайн; Пол: Сообщений: 10446; Дети съе� Даже если этот суп очень любят домашние, велик шанс, что он испортится за продолжительный промежуток времени. Поэтому готовьте максимум на 2-3 дня. Тогда не придется думать, что делать, если прокис суп. У меня Арина за лето штук 100, наверное, съела. Как минимум одно в день. Как минимум одно в день. Я долгое время не хотела вообще показывать детям сладости, но что делать, если у нас мама постоянно покупает и точит конфеты?

«Что будет если съел прокисший суп с фрикадельками.

Разве ты не знал, что производство и хранение, а также употребление кислых супов (в частности с фрикадельками) карается в нашей стране по закону? Зря ты выложил здесь этот вопрос. Иначе у тебя ещё был шанс сохранить всё что сделать если прокис суп? суп ; вчера сварила суп, забыла цбрать в холодильник естественное за ночь прокис, ничего нельзя с ним сделать, посоветуйте, а то очень жалко выливать (Здесь легко и интересно общаться. Ночью прибилась кошка. Полностью белая с разноцветными глазами один глаз голубой другой зеленый.Если не чья-то — хочу оставить её себя. По возрасту до года, первоначальный осмотр показал небольшие ранки на ушах и одну.

Read More

20+ простых способов улучшить вкус блюда, которое слегка не получилось

Можно ли спасти ситуацию, когда на кухне случилась неприятность и блюда оказались испорченными: подгорели, получились слишком солеными, острыми или кислыми? Опытные повара умеют сделать так, что ошибка не будет заметна, а блюдо приобретет новые оттенки вкуса.

AdMe.ru собрал самые эффективные советы, как можно быстро исправить свою кулинарную оплошность.

Блюдо сильно пересолено

• Суп. Реанимируйте его, добавив 2–3 очищенные сырые картофелины, которые нужно будет вынуть через 15 минут.
• Фарш сделают идеальным сырая капуста, кабачок, картофель, очень мелко порезанные или протертые на терке.
• Тушеные овощи, рагу избавят от соли свежие помидоры. Их нужно мелко нарезать и добавить в еще готовящееся блюдо. Цельные сваренные овощи (брокколи, цветная капуста, перец, фасоль) отдадут лишнюю соль, если их залить кипятком, подержать около 2 минут и слить воду.
• Соусы станут менее солеными, если добавить к ним какой-либо жирный продукт: сметану, сливки, мягкие сыры, мелко нарезанное авокадо.

Слишком острое блюдо и много специй

• Лактоза смягчает остроту и слишком яркий вкус специй, особенно карри, майорана и чеснока. Добавляйте небольшое количество сметаны и йогурта в блюда, где они будут уместны: соусы, тушеные овощи, мясо.
• Сахар способен перебить вкус перца, для этой цели хорошо подойдет небольшое количество меда.
• Свежие овощи помогут смягчить вкус гарнира, выбирайте те, которые содержат много воды: огурцы, помидоры, кабачки.
• Сок лимона, уксус, кислые помидоры. Кислота нейтрализует острый вкус, но здесь важно не переборщить, чтобы окончательно не испортить блюдо. Для начала добавьте 1 чайную ложку и проверьте результат.

Важно! Вода не лучший помощник в борьбе с излишком перца. Не стоит разбавлять соусы или супы, так как вещество, которое вызывает чувство жжения (капсаицин), — водорастворимое соединение. Больше воды — больше остроты.

Блюдо переварено

• Овощи. Если залить их холодной водой, это быстро остановит процесс готовки и позволит овощам сохранить форму.
• Рис, который разварился, нужно промыть водой комнатной температуры, чтобы убрать клейкость, — зернышки отделятся друг от друга.
• Если рис разварился и в нем много лишней воды, попробуйте положить в кастрюлю мякоть хлеба, закрыть крышкой и подержать несколько минут. Хлеб впитает влагу.
• Чтобы вернуть форму немного переваренным макаронам, переложите их на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте несколько минут в оливковом масле. В случае если они превратились в кашу, блюдо таким образом уже не спасти.

Десерты или запеканки оказались недопеченными

Для равномерного выпекания стоит поддерживать температуру духовки 170–180°. Тогда блюда будут запекаться дольше, но качественнее.

• Сыроватый бисквит нужно переложить в другую форму и отправить в микроволновку на 3–5 минут, выставив максимальную мощность. Готовность проверяйте зубочисткой.
• Если бисквит развалился из-за неидеальной структуры, его можно «починить», взбив белок 1 яйца с сахаром в крепкую пену и смазав ей трещины и края.
• Если пирог уже подрумянился, но внутри еще сырой, после уменьшения температуры нужно смазать верх пирога молоком, а на дно духовки поставить емкость с водой.

Блюдо существенно подгорело

• Тушеное мясо или овощи перекладываем в другую посуду и добавляем сливочное масло или сметану и приправы. Лучше всего запах гари нейтрализуют тмин и карри.
• Подгоревший рис избавит от запаха небольшая корочка хлеба. Ее нужно положить сверху, закрыть крышку и подержать полчаса, пока рис постепенно остывает. Также заберет неприятный запах небольшое количество воды в стеклянной емкости: поставьте емкость в кастрюлю, закройте крышку и оставьте на несколько минут.
• Заварной крем снова станет нежным и ароматным, если добавить к нему цедру лимона, шоколад или корицу.
• Пригоревшие мясные и рыбные блюда, а также соусы избавит от нежелательного запаха кусочек бекона: положите его сверху на 5–10 минут, затем уберите.
• Если подгоревшую часть пирога сложно удалить ножом, не нарушив структуры, можно воспользоваться теркой. Аккуратно удалите слой, затем нанесите глазурь, сахарную пудру или крем.

Блюдо получилось очень сухим

• Соусы и подливки спасут птицу и субпродукты, лучшие варианты — сырный, сливочный, чесночный, томатный.
• Чтобы крупные куски мяса стали более мягкими, прогрейте их на водяной бане. Положите мясо в дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, накройте сверху крышкой и готовьте 30 минут.
• Сдобную выпечку или бисквит можно смягчить, если на 15–20 минут завернуть их во влажное полотенце.

Блюдо кислое или горькое

• Слишком кислым маринадам и соусам на основе томатов можно вернуть вкус, если добавить к ним мелко порезанные лук и морковь, смешанные с сахаром и немного обжаренные. Сода — один из лучших нейтрализаторов кислоты. Добавьте небольшое количество в соусы или овощные блюда.
• Чтобы убрать горечь в приготовленной рыбе, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока или добавьте сочную зелень петрушки.

Иногда горечь говорит об опасности отравления. Если горчит картофель — его лучше выбросить, так как, скорее всего, были приготовлены незрелые корнеплоды. В них образуется опасный токсин гликоалкалоид соланина, который не разрушается при термической обработке.

Пригодились советы? А может, у вас есть свои кухонные секреты, которыми вы готовы поделиться?

Как Узнать Что Скис Суп

Как Узнать Что Скис Суп

CheckShortURL — Your shortened URL expander

Ответы Mail.ru: как узнать, суп скис?

Если суп прокис – кипячение супа — что делать если суп.

Как узнать, испортился ли куриный бульон что делать если.

Что нужно сделать, чтоб скис суп? Что нужно сделать, чтоб.

CheckShortURL is an expand link facility: it allows you to retrieve the original URL from a shortened link before clicking on it and visiting the destination. Get information about unshortened URL: title, description, keywords and author of the page. You can also check if the original URL is on search engines, Twitter, and lets you know if the hidden link is safe or not. Что бы перестало сщипать хорошо боро +, зеленый, крем.. Но так как это у вас дома как я понял происходит, значит оставлять там ничего нельзя. особенно из лекарств. Кстати можно просто намылить.

Как понять что скис суп – Как определить, что суп прокис.

Как узнать, что суп прокис или свернулся? как он выглядит? Извините за глупый вопрос. Я просто начинающая хозяйка. Запох не приятный, а когда будите греть, как бы ‘шапка’ появится еще могут пузыри появиться на. У меня тоже скис суп за один день (стоял в холодильнике), вчера сварила — сегодня булькает и картошка с овощами скисла, тоже в холодильнике была, капец. Все в мусор. Убедитесь в том, что этот код непременно содержит обратную ссылку на ваш сайт. Видео . Чуть более сложный, но и действенный метод получения ссылок. Дополнительные трудности заключаются в том, что все уже привыкли смот�

Как Определить, Что Суп Прокис? И Если Суп Прокис, Что Делать?

Зашел у нас спор. Как все же выглядит прокисший суп. Для меня, прежде всего, это запах. А для моего оппонента- это пена, которая появляется, когда суп греешь. Как вы определяете, что суп прокис?

Пользователь /////\\\\\ задал вопрос в категории Первые блюда и получил на него 12 ответов Безуспешно је очистио рачун у Скипе-у, корисници често примећују, који су изгубили неке или све контакте. Покушаћемо да их вратимо и спријечимо ово. Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — р.

Что делать, если прокис суп? Способы реабилитации

Не каждая хозяйка знает, как определить, что суп скоро нужно будет выбрасывать. Но если вы обладаете тонким обонянием, то проблем с этим не будет. Практически сразу начинает появляться подозрительный запах. Это. у меня суп скисает когда во время месячных готовлю и пробую на соль. такое замечала раза три четыре. помню случай. осенью сварила с вечера борщ, утром рано встала что б в холодильник поставить так уже скис.

Как понять что суп испортился — Как проверить суп прокис или нет??? — 22 ответа. Как понять что суп прокис. Ответить на вопрос: что делать если суп скис — Что делать если прокис суп??? — 22 ответа 28.01.2018 — На нашем кулинарном сайте Вы сможете узнать как приготовить Куриный суп с брокколи рецепт поэтапного приготовления.

Как понять что прокис суп: Как определить скис ли суп.

Как определить скис ли суп? 21 сентября 2013, 14:11. Приготовила вчера солянку в 23 часа оставила на плите остывать, знаю что ночью встаю как раз в холодильник положу. Но этой ночью дети не просыпались. Встали в 8.30. и я. Лучшее на Puzzle English: чем заменить I think, как избежать спойлеров и как узнать статус человека по его речи. Подпишитесь на этот и другие интересные материалы на сайте Puzzle English. Узнать больше →. Что за бред, не ясно Комментарий оставлен после завершения задания 0. vs в октябре. как выйти из зоны комфорта ))) Комментарий оставлен после завершения задания 0. postalisarca больше года назад Вообще-то ук

Как понять, что девушка тебя хочет? Признаки, как узнать.

Сегодня расскажу, как узнать, что девушка тебя хочет. У тебя намного чаще был бы секс, если бы ты умел читать женщину. Девушки не такие прямолинейные, как мы. Они передают желание. bellok, честно, я думаю тебя обманули (хотела другое слово написать), они должны были еще в июне тебе об этом сказать, как, например, нам.Походу там кого-то нужно было всунуть, посмотрели, что вы самые маленькие, и позвонили.

Как узнать что лизун беремен

Как узнать что лизун беремен. КАК превратить МАГАЗИННЫЙ ЛИЗУН в СЛАЙМ 5 ЛАЙФХАКОВ / БЕЗ КЛЕЯ ИЗ 2. Страница 36- Дети 2010-11, ч.75. Погоду можно узнать по тому, сколько друзей находятся онлайн… Междусобойчик

Как готовить диетические супы?

Так что готовя диетический суп без бульонной основы, мы очень сильно теряем в его вкусовых качествах и очень незначительно в энергетических. Безусловно готовка диетических супов без бульона приветствуется, но как. Узнать подробнее >. Что можно оплачивать. Как оплачивать тур в терминале . Вопросы и ответы. pay travel. Уже 19 лет мы оказываем весь спектр финансовых услуг туристическим компаниям, начиная от приема платежей, заканчивая.

Как узнать, испортился ли куриный бульон В отличие от болезнетворных бактерий, размножающихся при высоких температурах, бактерии гниения могут появляться при низких температурах, таких, как в холодильнике. #БЕШЕНАЯСУШКА – это культовая международная Игра, в которой ты худеешь и выигрываешь деньги и ценные призы!

Поиск почтовых отделений — Почта России

Поиск ОПС по адресу или по индексу. Найдите ближайшей почтовое отделение. Режим работы почты. Круглосуточные отделения. ОПС с экспресс платежами. We’re sorry but main-spa doesn’t work properly without JavaScript enabled. Please enable it to continue.

Как понять,что суп прокис? — если суп кислит — запись.

Как понять, что суп испортился??? Нравится . 1 Комментировать. Комментарии. Valeri Видели на сайте 29 апреля 2019, 17:51 17 октября 2014, 13:56. Россия, Москва. интересная тема, пишут-что сьели немного-и смекту сразу-а что вы паритесь? в � Определить три проблемы, поднятые автором в этом тексте. . (1) Шел май сорок третьего года . (2) На отдыхе нам выдали к обеду один котелок на двоих . (З) Суп был сварен с макаронами , и в мут- ной глубине котелка невнятно что. Суп пюре — Рецепты супа пюре — Как правильно . Суп пюре — общие принципы и способы приготовления. Супы-пюре любят почти все – за. ЧАТ ОНЛАЙН; Как поднять участок на даче | Цена услуги в .

Ответы Mail.ru: Как определить прокис суп или нет?Понимаю.

Как определить прокис суп или нет?Понимаю,вопрос наиглупейший,но ситация какая то странная получилась Внутри. Nadezhda Знаток (343), закрыт 8 лет назад . Вчера сварила борщьпродукты все свежайшие,курица,свежая капуста. Сегодня проходил около одного места, там раньше была автостоянка, сейчас роют большой котлован, явно стройка какая-то планируется. Как узнать, что будут строит? Паспорта объекта рядом никакого нет.

Грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото пошагово.

Укроп споласкиваем, мелко режем и кладем в суп. Доводим до кипения, доводим до вкуса по соли и снимаем с огня. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов. Шаг 14: Приятного аппетита. Как скачать Видео и Музыку с Контакта? Как узнать кто оставил анонимное мнение Как отметить всех друзей на фото и видео Каккак узнать кто просматривал твои видеозаписи?) 9 сен в 15:43 Online Николай Бирюк Как узнать кто.

Что нужно сделать, чтоб скис суп? Что нужно сделать, чтоб скис суп! так надо! суп ; Ska. Еще можно изюму кинуть и не забыть оставить в теплом месте. Алексей Карташов. Плюнуть в кастрюлю и поставить ее к батарее. Алексей Булы Популярные статьи Если вы свидетель на свадьбе что нужно знать Как выбрать фитнес-клуб Какую подушку выбрать Примеры дизайна комнат Лечение иглоукалыванием, иглоукалывание Подростковый кризис, признаки и как его.

Как Узнать, что ЭТО — Тиран и Абьюзер

Пример, Как Социопат (или Нарцисс) Продавливает Границы. Разбор фрагмента из сериала ‘Чики’, наглядно показы Супы по консистенции часто густые и могут подаваться как основное блюдо. Состав: 400-500 г говядины,. А что это за сочные стебельки? У бок чой и пекинской капусты белые стебли, у шпината и кинзы — тонкие, а эти я не могу узн

Что делать если прокис суп: как исправить блюдо, можно ли.

Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить. Особенно жаль борщ, в котором много мяса. Как приготовить суп с колбасными изделиями, картошкой и плавленым сыром: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты Как избавиться от целлюлита? Лучшие упражнения для брюшного пресса ; Гиперактивный ребенок. Что делать? Причины выпадения волос. Как избавиться от растяжек на коже? Растяжки на коже не представляют угрозы для здоровь

Почему прокисает суп в холодильнике — Дом холодильников

Как восстановить прокисший суп Домашние супы и борщи – это основа нашего питания. И когда в семье появляются дети, это правило становится еще более актуальным. Но что делать,… ru Там, к примеру, вы можете узнать как готовить шурбан байда (Shurbah Baydah) [анг], что дословно можно перевести как «белый суп» или аденийский овсяный суп, который получил своё название в честь города Аден.

Если суп скис что можно сделать

Не каждая хозяйка знает, как определить, что суп скоро нужно будет выбрасывать. Но если вы обладаете тонким обонянием, то проблем с этим не будет. Практически сразу начинает появляться подозрительный запах. Это. Гороховый суп-пюре — 33 ккал. Этот гороховый суп, несет максимум полезного, так как варится не более 15 минут. А по приготовлению вообще сказка. За 25 минут, у Вас готов вкусный, полезный и. Одной рукой мешается суп, второй режется салат, а глаза следят за выпечкой в духовке. Громоздкие сложные инструкции кажутся легкой задачкой для таких дам, а вот для ленивых холостяков это может оказаться каторгой. На

Как узнать, что суп прокис или свернулся? как он выглядит? Извините за глупый вопрос. Я просто начинающая хозяйка. Запох не приятный, а когда будите греть, как бы ‘шапка’ появится еще могут пузыри появиться на. Как определить скис ли суп? 21 сентября 2013, 14:11. Приготовила вчера солянку в 23 часа оставила на плите остывать, знаю что ночью встаю как раз в холодильник положу. Но этой ночью дети не просыпались. Встали в 8.30. и я. Испорченный суп распознать несложно. Как только появляется подозрительный запах – это знак, что продукты начинают бродить. Особенно жаль борщ, в котором много мяса. Не каждая хозяйка знает, как определить, что суп скоро нужно будет выбрасывать. Но если вы обладаете тонким обонянием, то проблем с этим не будет. Практически сразу начинает появляться подозрительный запах. Это. Как понять, что суп испортился??? Нравится . 1 Комментировать. Комментарии. Valeri Видели на сайте 29 апреля 2019, 17:51 17 октября 2014, 13:56. Россия, Москва. интересная тема, пишут-что сьели немного-и смекту сразу-а что вы паритесь? в � Пользователь /////\\\\\ задал вопрос в категории Первые блюда и получил на него 12 ответов Как определить прокис суп или нет?Понимаю,вопрос наиглупейший,но ситация какая то странная получилась Внутри. Nadezhda Знаток (343), закрыт 8 лет назад . Вчера сварила борщьпродукты все свежайшие,курица,свежая капуста. Что нужно сделать, чтоб скис суп? Что нужно сделать, чтоб скис суп! так надо! суп ; Ska. Еще можно изюму кинуть и не забыть оставить в теплом месте. Алексей Карташов. Плюнуть в кастрюлю и поставить ее к батарее. Алексей Булы Как понять что суп испортился — Как проверить суп прокис или нет??? — 22 ответа. Как понять что суп прокис. Ответить на вопрос: что делать если суп скис — Что делать если прокис суп??? — 22 ответа Не каждая хозяйка знает, как определить, что суп скоро нужно будет выбрасывать. Но если вы обладаете тонким обонянием, то проблем с этим не будет. Практически сразу начинает появляться подозрительный запах. Это. На Каких Сайтах Купить Дом. Как узнать, испортился ли куриный бульон В отличие от болезнетворных бактерий, размножающихся при высоких температурах, бактерии гниения могут появляться при низких температурах, таких, как в холодильнике. Я Нужен Кредит Чтобы Заплатить По Счетам.

Какая Должна Быть Рентабельность У Ресторана

Как Выбрать Агентство Недвижимости Отзывы

Лучшее Качество Постельного Белья

Московская Область Вакансия Анестезиолог

Загадка Без Меня Не Пейте Ответ На Загадку

Как Скрыть Порез На Натяжном Потолке

Просмотр Мультфильм Принцесса И Нищенка

Загадки Детям По Гигиене Полости Рта

Вакансия Водителя Такси В Мытищи

На Каком Сроке Нельзя Лечить Зубы

К Чему Снятся Золотые Зубы У Себя Во Рту

Как Приготовить Кабачки С Мясом И Картошкой В Мультиварке

Снасть На Жереха Живец

Как Отреставрировать Свой Сайт

Кто Ездил Один В Автобусный Тур По Европе

Из Какого Материала Розетки И Выключатели

Оснастки Для Ловли Судака На Тюльку

Как Приготовить Подкормку На Леща

В Английском Языке Название Страны С Артиклем

Путешествие С Марком Твеном Мультфильм

Хирургическое Этапы Имплантация Зубов

Как Остановить Выпадение Волос После Наркоза

Как Купить Пост С Ссылкой На Сообщество

Забыть Вещи В Больнице Приметы

Уаз Патриот Дизель Радиатор

Турецкие Фильм Счастье На Русском Языке

Дом Из Жби И Дерева

К Чему Снится Котенок Женщине Замужней Сонник

Маленький Бизнес В Декрете

Что Такое Трансферты В Футболе

Какой Процент Получения Кредита В Банке Москвы

Как Приготовить Дома Сухари

Альфаплан Дом С Гаражом

График Издержки И Выручки

Автовазбанк Все О Кредитах В Сызрани

Преподаватель Английского Языка В Электростали

Как Самой Сделать Фотошоп Фотографии На Компьютере

Малый Бизнес Цели Задачи

Рентабельность И Ее Классификация

Сигнализаторы Поклевки Устанавливаемые На Спиннинг

Как Отказаться От Страховки При Покупке Жд Билетов

Read More

Вот какой должен быть кислый и острый суп | Продовольственная лаборатория

[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

На прошлой неделе Эд вошел в офис, взволнованно воскликнув, что он только что съел «первый кислый и острый суп любой сложности», приготовленный Джо Нг из RedFarm. Для любителя острого и кислого супа это неудивительно.

Послушайте: Кисло-острый суп и у меня такие отношения, о которых снимают фильмы. Такие фильмы, которые моя жена любит смотреть в самолетах, с прекрасными, тихими британскими актерами и сюжетами, рассказывающими о нежных отношениях на всю жизнь.

Мы впервые встретились во плоти в придорожном китайском ресторане в Нью-Джерси, когда мне было шесть лет. Конечно, я мельком видел ее в прошлом, вдыхал ее пьянящий аромат, когда ее пронесло на руке официанта. У нее была предыдущая помолвка с шарлатаном за столиком 12, понимаете, но, тем не менее, я был опьянен ее нежным пряным ароматом.

Я много лет набирался храбрости, чтобы попросить ее, боясь, что, если я отвернусь от драгоценного супа вонтон, который я любил с тех пор, как я мог вспомнить, я рискую потерять и из них. и я бы застрял, как сосунок, потягивающий яйцо навсегда.

Надо сказать: это была не любовь с первого глотка. Гладкий и густой с кукурузным крахмалом продукт, который мне подали, был вкусным, но не обладал острой пряностью и кислотностью, которые обещали и название, и аромат. Вот факт: в большинстве ресторанов воняет кисло-острым супом.

Только годы спустя, когда мои родители сдул пыль со своей потрепанной и загнутой в угол кулинарной книги Джойс Чен и обратились к рецепту острого и кислого супа, я обнаружил то, чего мне не хватало все это время: свежеприготовленное острое и кислое — совсем другое дело.

Почему? Все сводится к тому, что в подавляющем большинстве ресторанов остро-кислый суп готовится большой партией с минимальным вниманием к деталям. Что еще хуже, он попадает в поддон для пара, где испаряется, превращаясь в липкую липкую грязь. Пока он сидит, жар белого перца и яркий сладкий вкус чинкиангского уксуса быстро портятся. Даже несколько минут могут иметь значение: за время, необходимое для настройки и фотографирования тарелки с супом, которую вы видите на этой фотографии, она уже потускнела, и для ее взбивания потребовалось немного свежего уксуса.

Отличный острый и кислый суп должен быть густым и густым, но никогда не блеклым, бульон должен иметь аромат еще до того, как будут добавлены уксус и перец. Овощи — древесный гриб и стебли лилейника — должны быть хрустящими и яркими; кусочки тофу и свинины, нежные и успокаивающие. Прежде всего, суп должен иметь вкус свежий .

Я много лет работал над своим рецептом острого и кислого супа, в значительной степени основанным на оригинальном рецепте, которому следовали мои родители. Вот как это сделать, шаг за шагом.

Бульон

китайских бульонов делятся на две большие категории. Многие супы готовятся из простых костных и ароматных бульонов, но если вы хотите получить действительно , вам следует использовать изысканный бульон. Король изысканных китайских бульонов? Улучшенный бульон , сделанный из комбинации курицы, свинины и копченой ветчины в стиле Jinhua , вяленой ветчины со вкусом, похожим на деревенскую ветчину или прошутто (подойдет любой вариант, если вы не можете найти Цзиньхуа).

Некоторые китайские кулинарные эксперты могут посмеяться над использованием превосходного бульона для такого простого блюда, и, честно говоря, простой куриный бульон будет работать, даже если это магазинная ветка, но если лучший годится. то, что вам нужно, то, как и во французской кухне, вкус начального бульона может сильно повлиять на готовый продукт.

Для моего рецепта супа вонтон — супа, в который перед подачей добавлено очень мало ароматизаторов — я выбрал комбинацию из куриных костей, ветчины и свиных ножек, чтобы придать бульон как аромат, так и консистенцию. В кисло-остром супе эта насыщенная свинина не так важна — позже она в значительной степени подавляется ароматическими веществами.

Вместо этого я использую смесь куриных тушек и куриных ножек, которые содержат много желатина, и делают это намного быстрее.

Классическая китайская ароматика: зеленый лук, лук, чеснок и имбирь, щедро добавленные в кастрюлю.

На днях утром Леандра вошла на кухню и застала меня в довольно опасном положении с куриной тушкой и тесаком. Я не стал пытаться объяснить ей это, но я счастлив объяснить это вам, ребята.

Pro-tip: Перед приготовлением бульона разрубите куриные тушки на куски. Это не только заставит вас почувствовать себя крутым средневековым викингом, но и сделает ваш бульон намного быстрее. Чем более мелко вы измельчаете кости, тем больше у них площади поверхности и тем больше каналов для белков, минералов и других полезных веществ, которые попадают в бульон.

Хотя это не на 100% важно (особенно если вам не важен цвет вашего последнего бульона), я обычно бланширую кости перед тем, как их варить на медленном огне. Этот процесс бланширования — помещение костей в холодную воду, доведение ее до кипения и последующее выливание — вызовет коагуляцию некоторых из наиболее легко извлекаемых белков, чтобы их можно было смыть.

Так уж вышло, что эти ранние экстрагируемые вещества — в основном кровь и миоглобин, застрявшие возле сломанных костей и суставов — являются самыми уродливыми и наименее вкусными кусочками, которые вы получите от курицы.Смыв их, вы получите более чистый бульон с лучшим вкусом.

Этот шаг также избавит вас от необходимости снимать жир с лески (вы ведь снимаете бульон, не так ли ?!)

Из хорошо нарезанной тушки у вас должен получиться насыщенный ароматный куриный бульон примерно за час. У вас будет достаточно времени, чтобы собрать воедино остальные ингредиенты.

Овощи

Нет никаких действительно жестких правил, когда дело доходит до заправки кислого и горячего супа кусочками — у Фусии Данлоп есть особенно заманчивый вариант, сделанный с большим количеством грибов в ее книге «Каждое зерно риса», но мне нравится придерживаться ингредиенты, на которых я вырос, начиная с черного грибка (a.к.а. луковица) и луковицы лилейных лилий.

Оба продукта продаются сушеными на азиатских рынках и нуждаются в регидратации — просто замочите их в отдельных мисках с водой примерно на полчаса, и они готовы к употреблению.

Черный гриб бывает нескольких сортов, различающихся по цене. Насколько я смог попробовать, основная разница заключается в их предварительной обработке. Более дешевый материал после замачивания необходимо очистить от твердых шишек и сердцевин, а в более дорогих упаковках уже есть очищенные от грибка.

Очень твердый тофу из хлопкового сорта я редко выбираю тофу, но он идеален в этом супе, где его сеть мелких пор впитывает бульон, над которым мы так усердно работали, чтобы сделать его вкусным.

Яйцо, смешанное в стиле супа из яичных капель, может быть американизированной традицией, но меня это никого не беспокоит. Мне нравятся маленькие скользкие цветы, которые образуются из яйца, когда вы взбиваете его вместе с небольшим количеством кукурузного крахмала и сбрызгиваете горячий суп.

Мясо здесь определенно необязательно, и чаще всего я использую версию полностью без мяса, но если вы хотите остаться верным форме улучшенного ресторана, вам нужно добавить немного свиной лопатки, обрезанной жир и соединительную ткань и нарезанные очень тонкими полосками.

Также необходимы свежие ароматические углеводороды. Пока бульон кипит, я нарезаю пучок зеленого и зеленого лука-шалота, жульен немного молодого имбиря, промываю и собираю несколько листьев кинзы, готовых к посыпке непосредственно перед подачей на стол.

Другие ингредиенты, которые вы можете иметь под рукой, чтобы добавить в суп: нарезанные шампиньоны. Нарезанные свежие или сушеные (и вымоченные) грибы шиитаке. Кусочки курицы. Свежие или консервированные побеги бамбука. И, конечно же, [ВСТАВЬТЕ ЛЮБИМЫЙ ИНГРЕДИЕНТ СУПА ЗДЕСЬ].Уловили идею?

Жарить или не жарить?

Большинство рецептов острого и кислого супа не требуют ничего, кроме добавления твердых ингредиентов в кипящий бульон, но Fuchsia Dunlop предлагает жарить грибы, луковицы лилейных лилий и другие ароматические вещества, чтобы перед добавлением бульона получился немного подрумяненный, обжаренный аромат. .

Я попробовал это, сравнив его бок о бок с просто сваренной партией, и обнаружил, что влияние вкуса почти незаметно после того, как суп был готов.С этого момента я собираюсь отказаться от этого шага.

Острый, кислый и густой

После того, как ваш бульон готовится, процеживается и заправляется (я использую немного соевого соуса, немного обычной соли и немного кунжутного масла), а твердые ингредиенты добавляются и тушатся на медленном огне в течение нескольких секунд, есть две вещи осталось сделать.

Первый довольно спорный: утолщение. В некоторых китайских традициях острый и кислый суп загущают кровью курицы или свиньи.Мало того, что кровь нелегко достать в США, она еще и не стоит на первом месте в списках «вещей, которые я люблю есть», включая мою. Вместо этого в США острый и кислый суп чаще всего загущают кукурузным крахмалом.

Некоторые писатели и едоки — вероятно, те, кто был травмирован годами, когда ел глотку с парового стола — настаивают на том, чтобы вообще не использовать загуститель . Лично мне нравится использовать только волосы — достаточно, чтобы придать супу немного консистенции и помочь твердым элементам оставаться в подвешенном состоянии, но не настолько, чтобы они стали гладкими, покрывая ротовую полость.Примерно 2 чайные ложки кукурузного крахмала на литр супа — хороший уровень.

Второй и последний шаг? Добавление острых и кислых элементов. В зависимости от того, кого вы спросите или из какого региона Китая основан ваш рецепт, жар может исходить либо от сушеного красного перца чили, либо от белого перца. В США почти всегда последнее.

Для кислого, темного уксуса Chinkiang (он же Zhenjiang), полученного путем ферментации черного клейкого риса, является ключевым. У него глубокий, почти дымный вкус с ароматом, напоминающим бальзамический уксус, но без явной сладости бальзамического уксуса.Если вы не можете его найти, ищите немного внимательнее! Все еще не можете найти? Хорошо, комбинация красного винного уксуса и яблочного уксуса даст вам довольно хорошее приближение.

И это ключ : Добавьте перец и уксус прямо перед подачей . Теряют аромат быстро . На самом деле, неплохо было бы иметь немного на столе, чтобы гости могли приправить свои тарелки по своему желанию.

Тот свежий белый перец и уксус? В этом разница между острым и кислым супом, который достаточно хорош, чтобы вы остались довольны в вашей собственной компании дома, и острым и кислым супом, который настолько хорош, что вы обязательно должны отнести его домой, чтобы познакомиться с родителями.

Это острый и кислый суп, в который я влюбился, но я не настолько эгоистичен, что не стал бы делиться им со всеми вами.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

BEST Hot and Sour Soup (простой, готовый заранее, настраиваемый, советы и рекомендации)

Острый и кислый суп разрывается сложными, насыщенными, пряными и пикантными вкусами на вашем столе за 35 минут!

Это здоровое острое и кислое Рецепт супа отличается подлинным китайским вкусом, но его легко приготовить в дома с ингредиентами, подходящими для кладовой.Это блюдо по вкусу вы работали в рабстве часами, но буквально вам требуется меньше 15 минут на печь! Этот рецепт острого и кислого супа теплый и сытный, с добавлением перца, уксуса, сои, чеснока, имбиря полные тона сочной свинины, нежного тофу, мясных грибов, мягко хрустящие побеги бамбука и тонкие яйца. Это легко настроить по своему вкусу, заменив свинину на курицу, поменять местами овощи и / или сделать их более или менее «острыми» или «кислыми». А теперь готовьтесь к ресторану вкусно Hot и кислый суп, приготовленные в одной кастрюле, для легкой еды в любой день недели!

Что такое ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП?

Острый и кислый суп из китайского региона Сычуань стал чрезвычайно популярным в американских китайских ресторанах.Это кулинарный шедевр, олицетворяющий инь и янь как по вкусу, так и по текстуре — и теперь вы можете стать мастером кулинарии, сделав его на собственной кухне!

По-китайски острый и кислый называется 酸辣 汤 (suānlà tāng), что буквально означает «суп с перцем и уксусом». Это точное описание относится к сильному перечному «острому» вкусу, полученному из молотых горошин белого перца, и «кислому» из китайского черного уксуса. Результирующие ароматы инь и янь дополняются пикантным бульоном, который обычно включает свинину, грибы, побеги бамбука, тофу и яйца, хотя существует множество вариантов.

Первые следы острого и кислого супа относятся к древнему Китаю, около 200 г. до н.э. Несмотря на то, что ингредиенты менялись и развивались, фирменный «острый и кислый» пряный и пикантный бульон остался прежним.

РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО И КИСЛОГО СУПА

БЫСТРО И ПРОСТО

Острый и кислый суп — фаворит в китайских ресторанах, но его также можно быстро и легко приготовить дома. От начала до конца этот суп может быть на вашем столе чуть более чем за 30 минут, а то и меньше, в зависимости от ваших навыков измельчения.Это означает, что вы можете приготовить суп за минут до обеда или ужина, но все будут потрясены вашим обманчиво простым рецептом с гипнотическим вкусом.

ИНЬ И ЯН АРОМАТНЫЙ

Острый и кислый суп так приятен на вкус, потому что смеется над монотонностью. Это воплощение инь и янь как во вкусе, так и в текстуре, что выражается в наслаждении каждым экзотическим лакомством: острым перцем и острым уксусом, мясистой свининой и нежным тофу и мягкими пернатыми яйцами, землистыми, нежными грибами и острым, хрустящие побеги бамбука.

Инь и янь еще больше усиливаются сложными слоями чеснока, имбиря, азиатского соуса чили и кунжутного масла. Пряные, пикантные, острые, острые, нежные и пушистые слои создают завораживающую симфонию, которая прошла проверку временем.

ДРУЖЕСТВЕННЫЕ

Я приготовила кислый и острый суп, и его не только быстро и легко приготовить дома. но также доступно, заменив непонятные ингредиенты, такие как горчичный маринад или сушеный морской огурец без ущерба для вкуса.

Я также поменял местами непонятные бутоны лилий или золотую иглу, которые засушенные бутоны цветков тигровой лилии, с консервированными побегами бамбука. Оба описываются как нежные, мускусные, земляные и слегка острые, но консервированные побеги бамбука легко доступны, не требуют регидратации, а также могут похвастаться текстовым разнообразием.

В моем поиске острого и кислого супа, подходящего для закусок, я также заменил восстановленные сушеные деревянные ушные грибы на более простые грибы шитаке, которые обладают превосходным вкусом.Наконец, я предложил доступную замену подлинному китайскому черному уксусу бальзамическим и красным винным уксусом (хотя это один из примеров, когда я предлагаю найти настоящую вещь, если вы можете).

Полученный в результате острый и кислый суп имеет динамично аутентичный вкус. со слоями сложности вы будете пускать слюни.

СВЕЖИЙ И ЯРКИЙ

Этот домашний рецепт горячего и кислого супа также на 100% свежий, меняет мир. Много ресторанов Острые и кислые супы не производятся на заказ, а производятся большими партиями. раньше в тот же день, что может привести к уменьшению мрачных разочарований.Этот острый и кислый суп, однако, слегка утолщенный, но никогда не мягкий или блеклый.

Кроме того, свежий острый и кислый суп означает свежий, яркий, яркий белый перец и уксус. Эти звездные ингредиенты быстро теряют вкус и остроту после добавления в суп, поэтому для лучшего острого вкуса их следует добавлять, когда они готовы к подаче, и вы сможете насладиться их острым, острым, острым великолепием.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ

В этот острый и кислый суп легко добавить свой любимый ингредиент или то, что у вас есть под рукой. Важная часть состоит в том, чтобы оставаться верным перцу и уксусу, чтобы приготовить великолепный бульон.Нет свинины? Используйте курицу. Не любишь тофу? Пропусти это. Не любишь грибы? Добавьте кабачки. Хотите пикантнее? Добавьте еще соуса чили. Хотите более острого? Добавьте еще уксуса. Отрегулируйте этот рецепт горячего и кислого супа настолько мало или настолько, насколько хотите, чтобы он был идеальным для ВАС!

Из чего делают острый и кислый суп?

Этот острый и кислый суп готовится из свинины, грибов, побегов бамбука, тофу и яиц в пикантном бульоне, приправленном белым перцем, с добавлением соевого соуса, уксуса и кунжутного масла.Очаровательная комбинация вкусов создается из простых, удобных для кладовой ингредиентов. Вам понадобится:

СУП

• Свинина: в этом супе получается маслянисто-нежный и ароматный. Я рекомендую свиное филе на 8 унций (для самого сочного) или можете заменить его на свиную отбивную без костей.
• Тофу: используйте твердый или особо твердый тофу.
• Ароматика : имбирь и чеснок необходимы в азиатской кухне и придают аромат всему супу.Если вам лень, вы можете заменить свежие ингредиенты порошком. Типичное эмпирическое правило — 3: 1, поэтому одна часть сушеного продукта — три части свежего.
• Зеленый лук: мы будем использовать весь зеленый лук — как белые части, так и зеленые части, и добавлять их в суп в разное время, чтобы усилить их вкус, поэтому просто разделите их после нарезки. Я считаю «белые части» до тех пор, пока они не станут заметно зелеными и красивыми для украшения.
• Грибы: Грибы шиитаке оптимальны для получения наилучшего вкуса, но вы также можете использовать грибы бэби белла / кремини.
• Консервированные побеги бамбука: должно быть легко найти в каждом продуктовом магазине. Они добавляют хрустящую мясистую текстуру. Нарежьте их тонкими полосками.
• Яйца: любые большие яйца подойдут. Мы будем использовать как яичные желтки, так и яичные белки, взбить их вместе, а затем сбрызнуть суп, чтобы получились фирменные яичные ленты.

БОЛЬШОЙ

• Куриный бульон или бульон: используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли, особенно потому, что мы добавляем соленый соевый соус.Вы также можете использовать овощной бульон, но куриный бульон более ароматный.
• Соевый соус: используйте мало натрия, чтобы ваш острый и кислый суп не был слишком соленым.
• Китайский черный уксус: (часто известный в его самой популярной форме, уксус Чинкианг или Чжэньцзян), темный, сложный и фруктовый с богатым оттенком умами. Его часто сравнивают с бальзамическим, хотя он менее сладкий и в конечном итоге настолько уникален, что я не решаюсь даже пытаться его описать. Вы должны найти китайский черный уксус на азиатских специализированных рынках.
• Азиатский соус чили: используйте ваш любимый соус чили и добавьте больше или меньше по вкусу.
• Поджаренное кунжутное масло: добавляет глубину поджаренного орехового вкуснятина, который завершает суп — пожалуйста, не пропустите!
• Кукурузный крахмал: делает суп густым и создает красивую шелковистую консистенцию; это также помогает отделить яйца и смягчить свинину.
• Масло: используйте масло с нейтральным вкусом, такое как масло канолы, растительное масло или арахисовое масло, для приготовления свинины и обжаривания ароматических веществ.
• Белый перец: менее нагрет, чем черный перец, но имеет цветочный, землистый вкус и большую сложность. Вы можете начать с меньшего количества и добавить больше по вкусу.

Что можно Пользуюсь вместо белого перца?

Не рекомендую заменив черный перец на белый перец в этом рецепте острого и кислого супа если вы не в безвыходном положении. Когда рецепты требуют всего лишь щепотки белого перца, тогда черный перец будет хорошей заменой, но не тогда, когда рецепт, такой как Горячий и Для кислого супа требуется ½-1 чайная ложка.

Фактически, Cooks Illustrated провели параллельный тест вкуса, в ходе которого они заправили две чашки горячего и супа разными перцами: одну — черным, а другую — белым. Специалисты по дегустации безоговорочно предпочли суп, заправленный белым перцем, отметив, что, хотя суп с черным перцем был более ароматным и острым, суп с белым перцем сиял своим цветочным, землистым вкусом и большей сложностью.

Что можно Я использую вместо китайского черного уксуса?

Китайский черный уксус настолько уникален, что я рекомендую искать его, НО я также понимаю, нужен ли вам быстрый и удобный подмена.Чинс черный уксус содержит уровень кислотности 1,18 процента, тогда как большинство американских уксусов имеют уровень кислотности 5-7 процентов, поэтому для этого супа потребуется гораздо меньше Американская замена, около 2 столовых ложек вместо 5. Что касается уксуса, наиболее подходящего для этого? напоминает китайский черный уксус — рекомендую сочетание фруктового бальзамического и крепкий красный винный уксус — по одной столовой ложке каждый. Конечно, если попробуешь суп и захочешь больше кислотности, всегда можно добавить еще по вкусу.

Могу ли я нужно добавить свинину?

Традиционная свинина в остром и кислом супе , но Я знаю, что это не так удобно в кладовой и не так дешево, как курица, так что почувствуйте бесплатно, чтобы заменить свинину куриными бедрами без костей и кожи.Оставь бедра на кусочки размером примерно 2,5 см, чтобы они не пережарились.

Могу ли я нужно добавить тофу?

Нет! Вы можете полностью опустить его, не изменяя рецепт.

НУЖНО ДОБАВИТЬ КУКУРУЗНЫЙ СТАРХ?

Не рекомендую отказываться от кукурузного крахмала. жидкий навоз, поскольку он важен для горячего и кислого супа по нескольким причинам:

• Утолщается суп . добавляет тела и богатства, не делая суп слишком густой.
• Создает шелковистые яичные цветы. Кукурузный крахмал, стабилизирующий жидкие белки при нагревании и препятствует образованию белковых связей в яйцах, что может привести к резиновые яйца. Кукурузный крахмал делает яйца более шелковистыми, легкими и мягкими.

Могу ли я приготовить ВЕГЕТАРИАНСКОЕ острое и кислое? Суп?

Совершенно верно! Просто замените свинину на 8 унций. тофу или дополнительные грибы. Я предпочитаю куриный бульон в качестве основы супа, но вы также можете использовать овощной бульон.

Кисло-горячий суп БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Острый и кислый суп почти без глютена бесплатно! Единственный ингредиент, который содержит глютен, — это соевый соус, но это простой обмен. Замените соевый соус на тамари или без глютена соевый соус.

Как сделать из свинины нежной и вкусной

Многие рецепты острых и кислых супов просто называть для добавления свинины прямо в суп, что нормально — но нормально. Чтобы свинина стала мягче, защитите ее. от пережарки и насквозь пропитаем ароматом, мы сначала перемешиваем это с:

• 1 столовая ложка соевого соуса: соль в соевом соусе помогает расщеплять белки для более нежной текстуры.
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала: действует как связующее и помогает соевый соус и кунжутное масло прилипают к мясу и защищают свинину от переварка.
• 1 чайная ложка кунжутного масла: добавляет аромат и помогает доставить соевый соус к внутренним каналам белка.

Перемешивание свинины с этими ингредиентами занимает буквально несколько минут. — поэтому, хотя это необязательный дополнительный шаг, я настоятельно рекомендую его для ЛУЧШИЙ Острый и кислый суп.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП:

Вам понравится, насколько простой рецепт этого острого и кислого супа! В нем есть несколько шагов, но каждый шаг выполняется очень быстро и легко.Для приготовления острого и кислого супа:

• ИЗМЕНИТЬ СВИНИНУ: Взбейте соевый соус, кукурузный крахмал и кунжутное масло вместе в средней миске. Добавить свинину, перемешать, чтобы она покрылась слоем; дайте отдохнуть, пока готовите тофу и овощи (до 30 минут).

• СЛИВ ТОФУ: Тем временем поместите тофу в тарелку для пирога, накройте ее тяжелой тарелкой и прижмите ее двумя тяжелыми банками (для слива воды). Отложите на 10 минут, пока закончите готовить ингредиенты и начнете готовить суп.
• ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ И СВИНИНА: Нагрейте масло в голландской духовке или суп на среднем или сильном огне. Добавить грибы и тушить 3 минуты. Добавьте свинину, белую часть зеленого лука, пасту чили и побеги бамбука; варить и перемешивать 1 минуту. Имбирь и чеснок и готовьте еще 1 минуту или пока свинина не перестанет быть розовой.

• СИММЕР СУП: Добавьте бульон, соевый соус и щепотку сахара; накрыть крышкой и довести суп до кипения; откройте крышку и тушите 5 минут.Тем временем нарежьте тофу кубиками по 0,5 дюйма.
• ТОЛСТЫЙ СУП: Взбейте смесь кукурузного крахмала, затем тофу, зеленый лук и кунжутное масло; тушить до загустения около 2 минут.

• СОЗДАЙТЕ ЯИЧНЫЕ ЛЕНТЫ: Уменьшите огонь до слабого кипения. Начните помешивать суп в одном направлении, чтобы создать эффект «водоворота». Медленно сбрызните суп взбитыми яйцами, продолжая помешивать суп в том же направлении. Сырые яйца приготовятся почти мгновенно, так как они растекутся и растянутся на ленты.
• ДОБАВИТЬ «ГОРЯЧЕЕ» и «КИСЛОЕ». Непосредственно перед подачей на стол добавьте уксус и перец.
• НАСТРОЙТЕ ПРИПРАВЫ: Попробуйте суп, если вы хотите более «кислый» суп, добавьте еще уксуса, для более острого супа добавьте еще соуса чили или белого перца.

Нужно ли сливать тофу?

Сушеный тофу = ароматный тофу. Слив тофу занимает лишние 10 минут, но все, кроме первых двух секунд, это слив вручную — и ТАК того стоит.Тофу похож на губку, а свежий тофу похож на полную губку, наполненную водой, и, следовательно, не имеет никакой способности впитывать дополнительный вкус бульона, известный как аромат. При сливе тофу выделяется значительное количество воды — около ½ стакана — которая освобождает его, чтобы впитать ароматный бульон. Таким образом, вы получаете тофу, наполненный ароматным острым и кислым супом, а не водой без запаха.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО КИСЛОГО И ГОРЯЧЕГО СУПА РЕЦЕПТ

• Свинина заморозить. Свинину (или любой белок) намного легче нарезать, если она частично заморожена. Поместите его в морозильную камеру примерно на 30 минут перед нарезкой.
• Свинину замариновать. Это может показаться лишним шагом, но оно того стоит. Он смягчает свинину, защищает ее от переваривания и придает аромат.
• Используйте твердый тофу. Убедитесь, что вы покупаете твердый или очень твердый тофу, иначе кубики могут развалиться в супе.
• Подготовьте ингредиенты перед началом приготовления. Пока свинина маринуется, найдите время, чтобы нарезать все ингредиенты, потому что как только вы начинаете готовить, ингредиенты добавляются в быстрой последовательности, и если вам нужно сделать паузу, вы переварите свинину.
• Используйте наливную мерную чашку. Взбейте яйца в разливной мерной чашке. Носик позволит легко переливать яйца тонкой струйкой. Если у вас нет мерного стакана, вы можете добавить их к чему-нибудь с носиком, например кувшину, или переложить в пластиковый пакет и отрезать крошечный уголок .
• Кукурузный крахмал полностью растворить при нагревании. Не пытайтесь добавлять суспензию кукурузного крахмала, пока кукурузный крахмал полностью не растворится, иначе он останется комковатым и никогда не растворится после добавления в горячий суп.
• Перемешать массу. Время от времени помешивайте бульон / бульон, пока он закипит, чтобы кукурузный крахмал не осел на дно.
• При добавлении яиц медленно перемешивайте бульон. Вы можете перемешивать бульон так быстро, как хотите, чтобы создать водоворот, но вам нужно будет замедлить, как только вы начнете добавлять яйца, иначе они могут раствориться в почти неузнаваемых клочьях.
• Скорость перемешивания = толщина яичных цветков. Скорость, с которой вы перемешиваете бульон при добавлении яиц, будет определять, насколько тонкими или толстыми будут ваши яичные ленты «яичные цветы». Маленькие и тонкие яичные цветы помешивайте быстрее (но помните, не слишком быстро), для более толстых и даже более крупных яичных лент помешивайте медленнее. Вы также можете варьировать скорость перемешивания, чтобы создать множество тонких и толстых яичных цветов.
• Медленно добавьте яйца. Не следует добавлять яйца слишком быстро, иначе температура бульона снизится.Мы хотим, чтобы бульон оставался красивым и горячим, чтобы яйца готовились почти мгновенно, что помогает им растекаться в длинные ленты, а не комковаться.
• Добавляйте «острое и кислое» только тогда, когда будете готовы к подаче. Подержите уксус и перец до самого конца и добавляйте только тогда, когда все буквально собрались за столом и вы готовы к подаче. Даже несколько минут сидения могут резко притупить уксус и перец и потребуют освежающих брызг и брызг, чтобы усилить аромат.

РАЗЛИЧИЯ РЕЦЕПТА ГОРЯЧИХ И КИСЛОГО СУПОВ

Этот острый и кислый суп может стать трамплином для ряда вариаций. Вот лишь несколько идей:

• Заменить белок: креветки, курица и свиной фарш — все было бы очень вкусно.
• Станьте вегетарианцем: исключите свинину и добавьте больше тофу или овощей.
• Добавьте овощи: кукуруза, цукини, брокколи, эдамаме, бок-чой, шпинат, сладкий перец и т. Д. Имейте в виду, что вы захотите использовать дополнительный бульон / бульон, если вы добавите овощи или белок и правильное соотношение дополнительных кукурузный крахмал.
• Гарнир: проявите творческий подход к гарниру, добавив хрустящие вонтоны, измельченный арахис и т. Д.

В дополнение к настройке овощей, вы также можете настроить вкус, чтобы сделать его лучшим острым и кислым супом для ВАС!

• Хотите погорячее? Добавьте еще чесночного соуса с чили.
• Хотите кислее? Добавьте еще уксуса.
• Чтобы оно было более острым: добавьте еще белого перца.

Могу ли я приготовить кислый и острый суп перед? ВРЕМЯ?

Острый и кислый суп лучше всего подавать в свежем виде, поэтому я не рекомендую делать это полностью заранее.Вместо этого вы можете приготовить ингредиенты. заранее, чтобы все могло быть собрано за считанные минуты — буквально.

• Свинина: Нарежьте свинину заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете замариновать свинину на 30 минут раньше времени.
• Слить тофу: Слить тофу и нарезать на несколько дней раньше срока; хранить в герметичной таре в холодильнике.
• Овощи и ароматические вещества: нарезать грибы, натереть имбирь, измельчить чеснок, нарезать зеленый лук и стебли бамбука соломкой.Храните грибы в отдельном герметичном контейнере, а имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука и побеги бамбука в отдельном контейнере (потому что сначала грибы готовятся, а затем добавляются остальные ингредиенты).

КАК ХРАНИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП?

Острый и кислый суп следует хранить в герметичная тара в холодильнике до 3 суток.

МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО И КИСЛОГО СУПА?

Острый и кислый суп лучше всего есть сразу так как яйца не сохраняют прежнюю текстуру при повторном нагревании. Это как говорится, вы все еще можете разогреть суп, но имейте в виду, что это не похоже на большинство супы, которые со временем становятся лучше.

Будьте осторожны при повторном нагреве, чтобы высокая температура — вы не хотите яичницу-болтунью, иначе они могут получить эластичный. Низкий и медленный — вот название игры.

• Плита: перегрев средний слабый огонь, время от времени помешивая, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: передача отдельные порции в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте, затем нагрейте с 15-секундными интервалами, если необходимо, стараясь не перегрев.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП?

Нет, я не рекомендую замораживать острое и кислое, поскольку яичные цветы, а также грибы приобретают неприятную консистенцию при замороженные и разогретые.

ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП ЗДОРОВЫЙ?

Острый и кислый суп очень низкокалорийный. и углеводы с хорошим приливом белка. Если вы хотите добавить еще питательных веществ, тушите в бульоне некоторые овощи перед добавлением яиц. Здесь Кисло-горячий суп:

• Свиная вырезка сертифицирована Американской кардиологической ассоциацией как особо нежирный и полезный для сердца белок.Например, порция свиной вырезки весом 3 унции содержит менее 3 граммов жира и 120 калорий. Свиная вырезка также является отличным источником тиамина, витамина B6, фосфора и ниацина.
• Тофу от природы содержит мало натрия, много белка и не содержит холестерина, но обладает ярким ароматом, поскольку впитывает ароматизаторы супа.
• Грибы шиитаке содержат больше всего клетчатки из всех разновидностей грибов (2 г на порцию), являются хорошим источником рибофлавина, ниацина, витамина B6, калия и являются одним из самых богатых растительных источников селена, который может защитить от рака и рака. сердечное заболевание.Исследования показывают, что ежедневное употребление грибов шиитаке снижает маркеры воспаления и улучшает функцию иммунной системы.
• Водяные каштаны богаты питательными веществами, но мало калорийны. Они являются отличным источником клетчатки и обеспечивают 12% дневной нормы клетчатки для женщин и 8% для мужчин. Исследования показывают, что употребление большого количества клетчатки может способствовать опорожнению кишечника, снизить уровень холестерина в крови и регулировать уровень сахара в крови. Водяные каштаны также содержат большое количество калия, марганца, меди, витамина B6 и рибофлавина.
• Ходят слухи, что куриный бульон помогает при простуде, но за этим стоит настоящая наука! Куриный бульон предотвращает движение лейкоцитов или нейтрофилов, ответственных за воспаление — симптомы, которые включают заложенность, скопление слизи и кашель.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ ГОРЯЧИМ И КИСЛЫМ СУП?

Этот острый и кислый суп — это блюдо в одном, полное белков и овощей, но мы также любим его со свежим хрустящим салатом, таким как китайский куриный салат, хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.

Вы можете трансформировать этот острый и кислый суп в пир, подавая его с закусками! Мы любим это с любым из следующие азиатские закуски, хотя некоторые из них не китайские:

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ АЗИАТСКИХ СУПОВ?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Острого и кислого супа?

Прикрепите его к своему обеду, супу или азиатской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Суп

• 2 столовые ложки растительного или арахисового масла
• 8 унций. стебли грибов шиитаке, нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 4 зеленых лука, разделенных белыми и зелеными нарезанными частями
• 1 столовая ложка азиатского соуса чили
• 1 5 унций. банка стеблей бамбука осушенные, тонко нарезанные
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
• щепотка сахара
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала ¼ стакана воды
• 7-8 унций.твердый тофу
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 2 больших яйца, слегка взбитых в переливающейся мерной чашке
• 1/3 стакана китайского черного уксуса (можно добавить 1 столовую ложку бальзамического и 1 столовую ложку красного винного уксуса)
• молотый белый перец более-менее по вкусу
• соль по вкусу

• СВИНИНА: взбейте соевый соус, кукурузный крахмал и кунжутное масло в средней миске. Добавить свинину, перемешать, чтобы она покрылась слоем; дайте отдохнуть, пока готовите тофу и овощи (до 30 минут).

• TOFU: Между тем, поместите тофу в тарелку для пирога, накройте ее тяжелой тарелкой и утяжелите ее двумя тяжелыми банками (для выпуска воды). Отложите на 10 минут, пока закончите готовить ингредиенты и начнете готовить суп.

• ГРИБЫ И АРОМАТИКА: Нагрейте масло в голландской духовке или суп на среднем или сильном огне. Добавить грибы и тушить 3 минуты. Добавьте свинину, белую часть зеленого лука, пасту чили и побеги бамбука; варить и перемешивать 1 минуту. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте еще 1 минуту.

• SIMMER: Добавьте бульон, соевый соус и щепотку сахара; накрыть крышкой и довести суп до кипения; откройте крышку и тушите 5 минут. Тем временем нарежьте тофу кубиками по 0,5 дюйма.
• ЗАГЛУШИТЕЛЬ: Через 5 минут добавьте суспензию кукурузного крахмала, затем тофу, зеленый лук и кунжутное масло; тушить до загустения около 2 минут.

• ЯЙЦА: Уменьшите огонь до слабого кипения. Начните помешивать суп в одном направлении, чтобы создать эффект «водоворота». Медленно сбрызните суп взбитыми яйцами, продолжая помешивать суп в том же направлении.Яйца растекутся и превратятся в ленты; снять с огня.

• Уксус и перец: непосредственно перед подачей на стол добавить уксус и перец.

• НАСТРОЙТЕ ПРИПРАВЫ: Попробуйте суп, если вы хотите более «кислый» суп, добавьте еще уксуса, для более острого супа добавьте еще соуса чили или белого перца.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Свинина заморозить. Свинину (или любой белок) намного легче нарезать, если она частично заморожена.Поместите его в морозильную камеру примерно на 30 минут перед нарезкой.
• Свинину замариновать. Это может показаться лишним шагом, но оно того стоит. Он смягчает свинину, защищает ее от переваривания и придает аромат.
• Используйте твердый тофу. Убедитесь, что вы покупаете твердый или очень твердый тофу, иначе кубики могут развалиться в супе. Осушение тофу позволяет ему впитать ароматный бульон вместо того, чтобы быть наполненным водой без запаха.
• Белый перец vs.черный перец. Я не рекомендую заменять черный перец белым в этом рецепте, потому что это один из главных вкусов. Если вы это сделаете, знайте, что конечный результат не будет таким же на вкус, как белый перец более цветочным и землистым, с большей сложностью, но менее острым, чем черный перец. Если вы все же используете черный перец, начните с меньшего количества и добавьте больше по вкусу.
• Подготовьте ингредиенты перед началом приготовления. Пока свинина маринуется, найдите время, чтобы нарезать все ингредиенты, потому что как только вы начинаете готовить, ингредиенты добавляются в быстрой последовательности, и если вам нужно сделать паузу, вы переварите свинину.
• Используйте наливную мерную чашку. Взбейте яйца в разливной мерной чашке. Носик позволит легко переливать яйца тонкой струйкой. Если у вас нет мерного стакана, вы можете добавить их к чему-нибудь с носиком, например кувшину, или переложить в пластиковый пакет и отрезать крошечный уголок .
• Кукурузный крахмал полностью растворить при нагревании. Не пытайтесь добавлять суспензию кукурузного крахмала, пока кукурузный крахмал полностью не растворится, иначе он останется комковатым и никогда не растворится после добавления в горячий суп.
• Перемешать массу. Время от времени помешивайте бульон / бульон, пока он закипит, чтобы кукурузный крахмал не осел на дно.
• При добавлении яиц медленно перемешивайте бульон. Вы можете перемешивать бульон так быстро, как хотите, чтобы создать водоворот, но вам нужно будет замедлить, как только вы начнете добавлять яйца, иначе они могут раствориться в почти неузнаваемых клочьях.
• Скорость перемешивания = толщина яичных цветков. Скорость, с которой вы перемешиваете бульон при добавлении яиц, будет определять, насколько тонкими или толстыми будут ваши яичные ленты «яичные цветы».Маленькие и тонкие яичные цветы помешивайте быстрее (но помните, не слишком быстро), для более толстых и даже более крупных яичных лент помешивайте медленнее. Вы также можете варьировать скорость перемешивания, чтобы создать множество тонких и толстых яичных цветов.
• Медленно добавьте яйца. Не следует добавлять яйца слишком быстро, иначе температура бульона снизится. Мы хотим, чтобы бульон оставался красивым и горячим, чтобы яйца готовились почти мгновенно, что помогает им растекаться в длинные ленты, а не комковаться.
• Добавляйте «острое и кислое» только тогда, когда будете готовы к подаче. Подержите уксус и перец до самого конца и добавляйте только тогда, когда все буквально собрались за столом и вы готовы к подаче. Даже несколько минут сидения могут резко притупить уксус и перец и потребуют освежающих брызг и брызг, чтобы усилить аромат.

Впереди подготовка Острый и кислый суп лучше всего подавать в свежем виде, поэтому я не рекомендую готовить его заранее.Вместо этого вы можете подготовить ингредиенты заранее, чтобы они собрались за считанные минуты — буквально.

• Свинина: Нарежьте свинину заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете замариновать свинину на 30 минут раньше времени.
• Слить тофу: Слить тофу и нарезать на несколько дней раньше срока; хранить в герметичной таре в холодильнике.
• Овощи и ароматические вещества: нарезать грибы, натереть имбирь, измельчить чеснок, нарезать зеленый лук и стебли бамбука соломкой.Храните грибы в отдельном герметичном контейнере, а имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука и побеги бамбука в отдельном контейнере (потому что сначала грибы готовятся, а затем добавляются остальные ингредиенты).

МОГУ ЛИ Я РАЗОГРЕВАТЬ РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО И КИСЛОГО СУПА? Острый и кислый суп лучше всего есть сразу, так как яйца не сохраняют прежнюю консистенцию при повторном нагревании. Тем не менее, вы все равно можете разогреть суп, но имейте в виду, что это не похоже на большинство супов, которые со временем становятся лучше.При разогреве будьте осторожны, чтобы не нагреться на слишком сильном огне — вы не хотите взбивать яйца, иначе они могут стать эластичными. Низкий и медленный — вот название игры.

• Плита: нагрейте на среднем слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: Перелейте отдельные порции в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте, затем подогрейте с 15-секундными интервалами, если необходимо, стараясь не перегреть.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал , вдохновленный Cooks Illustrated

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

как избавиться от кислинки в овощном супе

Как я не хочу, чтобы суп стал слишком кислым.Мясо и птица могут быть терпимыми для людей с металлическим привкусом… Вот как исправить наиболее распространенные ошибки при добавлении приправ. Ближе к концу приготовления, когда все основные ингредиенты были добавлены, оцените вкусовые качества. Добавьте 1-2 столовые ложки сырого нефильтрованного яблочного уксуса в стакан воды и пейте 2 раза в день. Белок из тофу, а также витамины и минералы из свежих овощей делают этот рецепт мощным источником питания, который идеально подходит для холодных дней. Но вы можете исправить коммерческие или домашние соусы, а также заправки, которые имеют слишком соленый вкус, добавив больше ингредиентов, чтобы разбавить соль, и добавить больше ароматизаторов, чтобы замаскировать вкус соли.Что всегда происходило бы в противном случае, независимо от того, какие помидоры я использую, поскольку любой томатный сок имеет pH около 4,3, довольно низкое значение (низкий pH, высокая кислотность). Я только что приготовил большую кастрюлю супа. Решение: соление по вкусу — или добавление соли небольшими порциями, а затем проверка вкуса — поможет предотвратить слишком соленое блюдо. Метод 1 из 3: Разбавление супа. У меня была миска, и она была очень вкусной. Это не значит, что вам нужно выбросить всю партию супа. Если вы пробуете новый рецепт супа и не знаете, насколько он острый, добавьте перец чили, соус чили или свежий перец чили очень маленькими порциями и попробуйте его через несколько минут после приготовления, чтобы оценить остроту.Попробуйте этот рецепт кислого и горячего супа быстрого приготовления. Вытащите марлю из марли и подавайте суп. Для этого супа мы собираемся использовать смесь лука, лука-порея, чеснока и имбиря, ароматы которых хорошо сочетаются с хариссой. Добавьте еще 1/4 чайной ложки. Возьмите бадью тайского зеленого карри. Полностью избегайте соли. Однако, если у вас когда-нибудь получится слишком соленый суп или соус для пасты, вот что вы можете сделать, чтобы это исправить. Советы по приготовлению, как избавиться от томатного привкуса в соусе для макарон от Кэтрин Хардер … Чтобы добиться желаемого эффекта, вы можете попробовать различные подсластители, например коричневый сахар, мед или кленовый сироп.Если вам нужно сбалансировать кислотность супа или соуса, карамелизируйте сахарный песок в кастрюле, пока он не потемнеет. Затем я добавил немного пармезана, примерно 1/2 — 2/3 стакана в каждую кастрюлю, и они оба были восхитительны. Это может быть овощной или мясной бульон, или… Я не готовлю помидоры перед тем, как их забить. Теперь переложите суп в другую кастрюлю. Любой из них снизит уровень тепла. Иногда овощной суп требует небольшого усиления вкуса после его приготовления. Чтобы избавиться от привкуса пригорания бобов, осторожно перелейте бобы в другую кастрюлю, стараясь не поцарапать пригоревшие бобы в новую кастрюлю.Так вам будет проще жарить помидор без большого количества воды. Позже я узнал, что овощи семейства крестоцветных (и сердцевина цветной капусты) и коричневая луковая кожица становятся горькими, поэтому я и попал на этот сайт. Этот метод сохраняет питательные вещества в помидорах и снижает… Шаг 3: Пот или коричневый цвет ваших ароматических веществ. Четверть чайной ложки пищевой соды тоже иногда… Когда я поставил ее в холодильник, мне пришлось использовать 2 миски, так как у меня не было одной достаточно большой, поэтому я разогреваю их в 2 кастрюлях прямо сейчас. Дайте сахару остыть в течение нескольких минут, постоянно помешивая… В идеале, вы должны купить пачку порошка сабджи или корма масала в индийском магазине специй.2. Дайте супу вариться рекомендованное время, чтобы мука впитала бульон и приготовилась. Натуральное соединение, пищевая сода, помогает регулировать pH, тем самым предотвращая дисбаланс… Обработка помидоров на пару или кипячение позволяет кислой воде уйти или испариться; оставляя настоящий помидор с меньшим количеством воды. Честно говоря, правда. Не забудьте перенести только верхний слой супа. 1 — Проверьте свои ингредиенты. Дайте пищевой соде вариться в рагу в течение 5–10 минут, а затем попробуйте.Все виды молочных продуктов производят кислоты в нашем желудке. Попробуйте суп: если суп хранился надлежащим образом, хорошо выглядит и пахнет, и если на контейнере нет вмятин или вздутия, то вы можете проверить суп по вкусу. Букет гарни. Секрет потери кислого вкуса кроется в том, что помидоры просеиваются через сито и жарятся с большим количеством масла, которое после жарки может быть отфильтровано. здесь также может помочь подслащивание блюда. Вы можете пролить через фильтр, чтобы почерневшие частицы не попали в новую чашу.Также используйте яблочный уксус в заправках для салатов или для маринования солений. Использовать устаревшие травы, специи, пакеты и банки довольно просто. Как вариант, привяжите букет трав к стеблям и тушите их. В нем есть бульон из бульона, соевого соуса, белого перца и уксуса, а также множество различных овощей, чтобы вы получили все свои витамины. Если ваш суп не такой ароматный, как хотелось бы, положите травы в марлю и дайте им покипеть в супе в течение 15 минут.Добавление чего-нибудь сладкого (например, щепотки сахара) или кислого (например, немного цитрусового сока или уксуса) может уменьшить соленость. Если вы хотите смягчить уксусную резкость холодной заправки или салата, добавьте щепотку или две сахарной пудры. Консервированные овощи могут стать полезным дополнением к меню на ужин, но иногда консервированные овощи впитывают металлический привкус банок. Я приготовила овощной суп из говядины, он был мягким, безвкусным, безвкусным. пищевой соды, если тушеное мясо по-прежнему слишком кислое, но большее его количество приведет к соленому вкусу.Просто смешайте мои помидоры, процедите и обжарьте на слабом огне с большим количеством смешанного лука. У вас есть кислое блюдо, сделайте из него отличное кислое блюдо. У меня он отлично работает. Прошло менее 2 дней с момента его изготовления (с нуля). Советы. сладкий картофель | 26 августа 2013 г., 08:26 7 Мне нравится готовить тушеную говядину (в основе — говяжий бульон, измельченные помидоры, смесь лукового супа и несколько столовых ложек томатной пасты), но мой муж считает соус немного кислым. 1. У меня была миска, и она была очень вкусной. Это мексиканец Кальдо де Рес.К сожалению, я случайно оставил конфорку включенной, когда у меня была первая миска, и к тому времени, когда я вернулся на кухню примерно через 20 минут, она немного подгорела на дне, но все восемь литров супа на вкус сгорели. У меня есть небольшой… https://www.thespruceeats.com/homemade-vegetable-soup-recipes-3378031 Этот суп можно приготовить из любых ингредиентов, но этот веганский рецепт острого и кислого супа в основном включает тофу и овощи. Сабджи масала, потому что это не острая смесь специй (может быть, немного острая).1. Сегодня я сделала огромную партию овощного супа с говядиной и перловкой. Прежде чем перейти к рецепту, я хочу «раскрыть» последний секрет. Но когда ваше рагу слишком сладкое, оно может захватить все небо и оставить на вкус только сахар. Согласно веб-сайту East Bay Food Not Bombs, вы можете добавить щепотку корицы, чтобы «придать блюдам из помидоров острый оттенок». Добавьте немного оригинальной суповой основы. Травы не обязательно… Попробуйте суп и при необходимости повторите технику удаления и замены.Теплый или холодный, высококалорийный или низкокалорийный, вегетарианский или нет, слишком соленый соус омрачит праздничные вечеринки и собрания. Вы делаете это на умеренном огне, и цель состоит в том, чтобы избавиться от лишней влаги в этих овощах… Фотография про азиатку, еду, соус, гурман — 134840435 Осень и зима — это сезоны гриппа, и по мере смены сезонов ваше тело нуждается в здоровый… Если суп слегка подгорел, можно убрать пригоревший привкус. Это сэкономит мне газ, и кислинка исчезнет. Я добавил все предложения, включая свежий лимонный сок, соль, сахар и немного перца, и это не только избавило от горечи, но и добавило сложности бульону.Теперь, когда речь идет о перцевом супе, перец — это не тот вкус, который легко нейтрализовать. Я добавил немного свежего базилика и розмарина в одну из кастрюль и немного говяжьего бульона в другую. Шаги. Это когда вы пробуете эту первую ложку, и ваш язык протестует против кислого / кислого вкуса, и вы не можете потерпеть неудачу, попробовав еще один глоток супа, который хотите выбросить в мусорное ведро, попробуйте сначала что-нибудь другое. Такие богатые белком альтернативы мясу и птице, согласно Chemocare.com, включают яйца, рыбу, арахисовое масло, бобы и молочные продукты.Вареная свиная ножка в прозрачном супе с острым маринованным овощем в кислом исан-супе, вареная свиная ножка кисловатая на вкус, суп том ям из свиной ножки. Добавляйте немного воды или бульона и доводите суп до кипения. Украсьте суп сметаной, сыром или кинзой. Пищевая сода. В нем есть пастернак, морковь, сельдерей, лук, стручковая фасоль, курица и лапша. Спасибо всем! Однако, по-видимому, легче купить тазик тайской пасты из зеленого карри, чем найти магазин индийских специй в Новой Англии.Бульонный суп развести водой или бульоном. Массовое увеличение. Второй вариант — увеличение размера вашей партии. Это то, чего нужно остерегаться и что вы можете сделать. Прежде чем выбросить домашнюю смесь, попробуйте несколько простых добавок и исправлений, чтобы смягчить или уравновесить эту излишнюю сладость. Если же, с другой стороны, вкус соуса мягкий и безжизненный,… Это уменьшает… Слишком много соли вредно для здоровья человека, а слишком мало соли — нехорошо для блюда. Если их кислотность все еще заметна, добавьте небольшое количество сахара или дополнительной соли.Этот вкус может оттолкнуть, если вы не ожидали, что ваши овощи будут на вкус менее органическими. Если ваш суп все еще находится на начальной стадии, добавьте еще курицы и … Как бы странно это ни звучало, придав кислинке немного большей глубины с помощью уксуса (для всего, что содержит индийские или тайские специи, лучше всего подойдет желтый рисовый винный уксус; избегайте дистиллированного или белый винный уксус!) Вы можете избавиться от кислого привкуса в томатном рагу, приготовив свежие помидоры на пару или отварив их перед смешиванием. Но я обнаружил, что небольшая кислотность, например, столовая ложка или около того… Если бульон был необычно густым, вы часто можете использовать воду для первой замены, не повредив супу.Я рекомендую ничего не настраивать на… Вместо этого небольшая корректировка после того, как ваш суп почти готов, поможет сэкономить суп и вашу энергию одновременно. Вкусите на свежем воздухе и избегайте ингредиентов с слишком большим содержанием соли при приготовлении домашнего супа, чтобы получить идеальную смесь. Если помидоры по-прежнему слишком напористы, у вас есть несколько вариантов. Я добавил пучок сока лайма и подумал: эй, может быть, я тоже добавлю сюда цедру лайма, потому что… тушеная говядина имеет кислый вкус — поможет? «Цветочность» уйдет.По мере приготовления соуса регулярно пробуйте его и слегка приправляйте солью и перцем. Когда вы впервые пробуете суп, иногда он может иметь металлический привкус, что говорит о том, что ваш суп слишком кислый. Люди с металлическим привкусом во рту обычно считают мясо или птицу невыносимыми, поэтому им следует употреблять альтернативы мясу, чтобы получать достаточное количество белка. Следующий большой вопрос: потеть или потемнеть? Вы можете взять концепцию гастрика и агродольче и использовать ее, чтобы компенсировать излишне кислое блюдо.Кроме того, его кисловатый вкус стимулирует слюноотделение, что, в свою очередь, способствует смыванию металлического привкуса. Потоотделение — это процесс медленного приготовления нарезанных овощей в жире. Если суп действительно горький, прочтите шаг № 1. Самое надежное решение для закрепления соленого супа — добавить больше жидкости. Сладость естественным образом уравновешивает соленость, что хорошо для сытного и сытного рагу. Это блюдо подходит для вегетарианцев и содержит мощный, богатый питательными веществами заряд качественных ингредиентов. Если он не имеет кислого вкуса или испорченного вкуса, и если вам не хочется сразу его рвать, то его можно употреблять в пищу.

Острый и кислый суп: так же, как и в ресторанах

Острый и кислый суп можно найти в любом меню на вынос или в китайском буфете в США. Его качество и вкус варьируются от невероятно вкусного до теплого, безвкусного и мрачного.

Было время, когда я никогда не думал делать это сам и смирился с удачей розыгрыша, когда дело доходило до его заказа. Представьте мое удивление, когда мой отец сказал, что не только знает, как его готовить, но и знает семейный рецепт.

Этот рецепт острого и кислого супа — лучший острый и кислый суп, который я когда-либо пробовала. И я не просто это говорю! Большая часть этого… когда вы готовите его дома, вы можете сами контролировать уровень тепла и кислинки. Я без ума от всего, что содержит уксус. Если вы похожи на меня, можете добавить в миску еще немного уксуса. Если вам нравится острее, добавьте еще белого перца.

Этот суп похож на … самый настоящий кислый и острый суп на вынос, который вы когда-либо пробовали, и все же … НАМНОГО лучше, чем все эти закусочные вместе взятые.Посмотреть на себя!

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2013 года. Мы обновили его новыми фотографиями, более четкими инструкциями, более точными измерениями, старым семейным фото (!) И ВИДЕО РЕЦЕПТА (прокрутите вниз), хотя рецепт остался прежним, для всех, кто уже любит это!

Что делает наш рецепт горячего и кислого супа аутентичным

Мои бабушка и дедушка владели рестораном на вынос.

Он назывался Сунь Хинг. Они открыли магазин в довольно суровом районе Нью-Джерси, где мой дед производил свои знаменитые жареные куриные крылышки, креветки с соусом из омаров и жареный рис.

Я с дедушкой в ​​Sun Hing.

За годы работы в The Woks of Life мы рассказали, как приготовить многие из этих китайских классических блюд на вынос. Хотя я обнаружил, что сегодня многие рестораны на вынос слишком жирны, но при этом экономят на вкусе, наша цель — по-настоящему отдать должное каждому блюду.

Мои папа и мама вспомнили старые навыки и рецепты из семейных дней в ресторане, чтобы записать в блог рецепты, такие как этот острый и кислый суп.

Наша позиция в отношении китайских продуктов на вынос

Я китаец и должен сказать, что люблю американскую китайскую еду на вынос.Если вы когда-нибудь задумывались о нашей позиции по отношению к пекинским кухням, садам Хунани и нефритовым дворцам в мире — относим ли мы предложения этих операций только к кормам для позднего ужина или к «настоящей» китайской еде — я могу сказать вы, что, хотя мы любим делиться аутентичными традиционными китайскими рецептами, мы также любим рассказывать о рецептах острого и кислого супа, курицы с кунжутом и других блюд, которые вы можете испытывать в неподходящие часы дня.

Потому что, хотя некоторые из этих блюд могут быть немного больше Даниэля Буна, чем Конфуция, им есть место в наших кулинарных сердцах.И правильно мыть посуду — настоящее искусство.

Примечание об ингредиентах этого рецепта горячего и кислого супа

В этом рецепте есть пара необычных ингредиентов, которых нет точно на каждой полке продуктового магазина в Америке, например, сушеные грибы шиитаке или сушеные цветы лилии:

Но это даст вам хороший повод по-настоящему познакомиться с вашим местным азиатским рынком и / или открыть для себя множество возможностей, которые лежат в основе покупок в Интернете.

Если вы не знаете, что такое определенный ингредиент, просто нажмите ссылку на этот ингредиент в карточке рецепта ниже. Это приведет вас к нашему глоссарию китайских ингредиентов, в котором будет описание ингредиента, а также фотография, которую вы можете показать сотрудникам местного азиатского рынка, чтобы помочь вам найти его.

Просто убедитесь, что вы заранее подготовили все ингредиенты для этого супа, потому что, когда вы начинаете готовить, он готовится очень быстро и легко!

Острый и кислый суп: инструкция по приготовлению

(Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов.)

1. Приготовьте свинину:

Объедините 4 унции. нарезанной соломкой свиной лопатки с 1 столовой ложкой воды, пока мясо не впитает воду. Добавьте щепотку соли, 2 чайные ложки растительного масла и 1 чайную ложку кукурузного крахмала и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

2. Подготовьте сухие ингредиенты:

Разрезать сушеный перец чили пополам и выбросить семена. Измельчите их и отложите.

В отдельных мисках замочите сушеные цветы лилии, деревянные колосья и грибы шиитаке в 1 стакане воды на 1-2 часа до увлажнения.Использование горячей воды (например, при заваривании чая) значительно ускорит процесс.

Когда грибы будут готовы, нарежьте их тонкими ломтиками и грубо нарежьте деревянные ушки. Обрежьте жесткие концы цветов лилий и разрежьте их пополам.

3. Приготовьте тофу и остальные ингредиенты:

Нарежьте тофу со специями и твердый тофу на кусочки длиной 2 дюйма и толщиной дюйма. Жюльен побеги бамбука. В небольшой миске взбить яйцо. Вымойте, нарежьте лук и отложите в сторону.

4. Собрать суп:

Доведите куриный бульон до кипения в воке или кастрюле. Если свинина слиплась и слиплась, перед добавлением в суп лучше всего добавить еще столовую ложку воды, чтобы она разрыхлялась.

Добавьте свинину и быстро разбейте все комочки, которые могут образоваться. Когда суп снова закипит, снимите всю всплывающую пену с помощью мелкоячеистого ситечка.

Добавьте соль, сахар, сушеный перец чили (если используется), белый перец, оба соевых соуса и кунжутное масло.

Затем добавьте цветы лилии, деревянные колосья, грибы шиитаке и побеги бамбука и снова доведите суп до кипения.

Затем добавьте два вида тофу и уксус и перемешайте. Он должен начать выглядеть и пахнуть как настоящий!

Смешайте стакана кукурузного крахмала с стакана воды, чтобы приготовить кашицу. Убедитесь, что он хорошо перемешан, так как кукурузный крахмал имеет тенденцию оседать на дно миски.

Доведите смесь до кипения и используйте половник, чтобы равномерно перемешать суп круговыми движениями, чтобы получилась водоворот, медленно сбрызнув суспензию кукурузного крахмала.Это предотвращает комкование кукурузного крахмала. Остановитесь, когда вы закончите с суспензией примерно ¾ времени, и продолжайте помешивать, пока суп не закипит.

Проверьте консистенцию супа, так как он должен быть достаточно густым, чтобы покрыть его ложку или половник. Если хотите, добавьте остальную суспензию кукурузного крахмала. Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения подлинных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кулинарии».

5. Попробуйте и настройтесь на свой вкус:

Когда суп станет желаемой густоты, с помощью ложки проверьте его вкус и настройте его по своему вкусу. Добавьте больше белого перца, если хотите, и добавьте больше уксуса, если хотите, чтобы он кислый! Белый перец придает супу особый жар, а уровень уксуса можно регулировать в зависимости от того, насколько кислым вы любите острый и кислый суп.

Поддерживайте суп на медленном огне (он должен закипеть до того, как вы добавите яйцо, иначе суп станет мутным при добавлении яйца) и снова начните помешивать круговыми движениями половником.Как только суп начнет медленно вращаться, медленно сбрызните его взбитым яйцом. Вихревое движение должно быть достаточно быстрым, чтобы яйцо не слипалось, но достаточно медленным, чтобы вы создавали яичные ленты или красивые завитки яичных «цветов» (так китайцы называют это).

Подавайте кислый и острый суп с нарезанным зеленым луком!

Если вам нравится это горячее и суп, то попробуйте наш суп Easy Egg Drop и наш суп из куриных и кукурузных яиц! У нас также есть действительно отличный простой рецепт супа вонтон, если вы хотите завершить эту тройку рецептов супа на вынос!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Острый и кислый суп — китайский стандарт на вынос

Рецепт кислого и горячего супа в нашей семье принадлежит отцу моего отца, который после переезда в университет работал поваром.С. и владел китайским рестораном на вынос. Это по-прежнему лучший острый и кислый суп, который я когда-либо пробовал!

Автор: Сара

Курс: Суп

Кухня: Китайская

порций: 6

Подготовка: 1 час

Готовка: 20 минут

Всего: 1 час 20 минут

Инструкции

Подготовьте свинину:

• Смешайте 4 унции. нарезанной соломкой свиной лопатки с 1 столовой ложкой воды, пока мясо не впитает воду. Добавьте щепотку соли, 2 чайные ложки растительного масла и 1 чайную ложку кукурузного крахмала и перемешайте до однородности.Отложите в сторону.

Приготовьте сухие ингредиенты:

• Разрежьте сушеный перец чили пополам и выбросьте семена. Измельчите их и отложите.

• В отдельных мисках замочите сушеные цветы лилии, древесные колосья и грибы шиитаке в 1 стакане воды на 1-2 часа, пока они не будут увлажнены. Использование горячей воды (например, при заваривании чая) значительно ускорит процесс.

• Когда грибы будут готовы, нарежьте их тонкими ломтиками и грубо нарежьте деревянные уши.Обрежьте жесткие концы цветов лилий и разрежьте их пополам.

Приготовьте тофу и остальные ингредиенты:

Соберите суп:

• Доведите куриный бульон до кипения в воке или кастрюле. Если свинина слиплась и слиплась, перед добавлением в суп лучше всего добавить еще столовую ложку воды, чтобы она разрыхлялась.

• Добавьте свинину и быстро разбейте все комочки, которые могут образоваться. Когда суп снова закипит, снимите всю всплывающую пену с помощью мелкоячеистого ситечка.

• Добавьте соль, сахар, сушеный перец чили (если используется), белый перец, оба соевых соуса и кунжутное масло.

• Затем добавьте цветы лилии, деревянные колосья, грибы шиитаке и побеги бамбука и снова доведите суп до кипения.

• Затем добавьте два вида тофу и уксус и перемешайте. Он должен начать выглядеть и пахнуть как настоящий!

• Смешайте стакана кукурузного крахмала с ¼ стакана воды, чтобы приготовить кашицу.Убедитесь, что он хорошо перемешан, так как кукурузный крахмал имеет тенденцию оседать на дно миски.

• Доведите смесь до кипения и с помощью ковша для супа равномерно перемешайте суп круговыми движениями, чтобы получилась водоворот, при этом медленно поливая суспензию кукурузного крахмала. Это предотвращает комкование кукурузного крахмала. Остановитесь, когда вы закончите с суспензией примерно ¾ времени, и продолжайте помешивать, пока суп не закипит.

• Проверьте консистенцию супа, так как он должен быть достаточно густым, чтобы покрыть ложку или половник.Если хотите, добавьте остальную суспензию кукурузного крахмала.

Отрегулируйте приправу:

• Когда суп станет желаемой густоты, с помощью ложки проверьте его вкус и настройте блюда в соответствии с вашими личными предпочтениями. Добавьте больше белого перца, если хотите, и добавьте больше уксуса, если хотите, чтобы он кислый! Белый перец придает супу особый жар, а уровень уксуса можно регулировать в зависимости от того, насколько кислым вы любите острый и кислый суп.

• Поддерживайте суп на медленном огне (он должен пузыриться, прежде чем вы добавите яйцо, иначе суп станет мутным при добавлении яйца) и снова начните помешивать круговыми движениями половником.Как только суп начнет медленно вращаться, медленно сбрызните его взбитым яйцом.

• Подавайте кислый и острый суп с нарезанным зеленым луком!

пищевая ценность

Калорийность: 189 ккал (9%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 7 г (11%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 40 мг (13%) Натрий: 606 мг (25%) Калий: 455 мг (13%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 125 МЕ (3%) Витамин C: 0,9 мг (1%) Кальций: 52 мг (5%) Утюг: 1.8 мг (10%)

Острый и кислый суп | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот ресторанный рецепт острого и кислого супа самый лучший !! Его легко и быстро приготовить, легко адаптировать к вашим личным вкусовым предпочтениям, и он такой восхитительный.

Не могу остановиться, не остановлюсь на рецептах супов этой зимой. ♡

И сегодняшний рецепт — это тот рецепт, которым я хотел поделиться с вами в блоге на протяжении лет , после того, как буквально десятки и десятки из вас запросили его.(Обычно это всплывает, когда я болтаю о моем любимом рецепте супа из яичных капель — очевидно, многие из вас обычно выбирают острый и кислый суп в своих любимых китайских ресторанах и хотели бы узнать, как его приготовить!)

Что ж, хорошие новости, друзья! Традиционный кислый и острый суп на самом деле невероятно легко приготовить. И бонус от изготовления дома заключается в том, что невероятно легко настроить на свой вкус. Нравится это очень жарко? Добавьте еще чесночного соуса с чили.Нравится это кисло-сладкое? Добавьте еще рисового винного уксуса. Нравится вегетарианец? Сделайте это с тофу. Нравится мясная версия? Просто добавьте свинины.

Поверьте мне, это один из тех ресторанных рецептов, которые не менее хороши на вкус дома. А в холодные зимние недели, подобные этой, которую мы проводим здесь, в Канзас-Сити, вы гарантированно согреете вкуснейших способов.

Рецепт острого и кислого супа | 1-минутное видео

Острый и кислый суп Ингредиенты:

Для приготовления этого кисло-острого супа вам понадобится:

• Бульон: Подойдет куриный или овощной бульон.
• Грибы: Я настоятельно рекомендую использовать грибы шиитаке, но также подойдут бэби белла или даже шампиньоны.
• Рисовый уксус, соевый соус, чесночный соус чили, молотый имбирь: Для придания вкуса бульону.
• Кукурузный крахмал: Для загустения бульона.
• Яйца: Которые мы будем взбивать и сбрызнуть в суп, чтобы получились эти прекрасные яичные ленты.
• Фирменный тофу: Который мы нарежем кубиками и добавим в суп.
• Зеленый лук: Вмешать в суп, а также посыпать сверху в качестве гарнира.
• Поджаренное кунжутное масло : Незаменимый аромат супа, которым мы будем сбрызгивать в самом конце.
• Соль и перец: Кисло-острый суп традиционно готовится из белого перца, который (хедз-ап) имеет другой и гораздо более сильный вкус, чем черный перец. Я рекомендую добавить немного, а потом вы всегда сможете добавить больше. Или, если у вас нет белого перца, подойдет и черный перец.
• Дополнительно: Многие ресторанные варианты острого и кислого супа также готовятся из побегов бамбука. Я лично не являюсь их поклонником, но вы можете добавить их, если хотите.

Как приготовить острый и кислый суп:

Чтобы приготовить этот острый и кислый суп, просто…

1. Приготовьте суспензию кукурузного крахмала. Взбейте 1/4 стакана бульона и кукурузный крахмал до однородности. Отложите в сторону.
2. Доведите суп до кипения. Добавьте оставшийся бульон, грибы, побеги бамбука (если используете), рисовый винный уксус, соевый соус, имбирь и чесночный соус с чили в большую кастрюлю с бульоном и варите, пока суп не закипит. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и продолжайте готовить примерно минуту, пока суп не загустеет.
3. Сбрызните эти красивые яичные ленты! Помешивая суп круговыми движениями одной рукой, другой рукой медленно сбрызните суп взбитыми яйцами.
4. Приправить суп. Добавьте тофу, половину зеленого лука и кунжутное масло. Затем приправьте суп солью и черным (или белым) перцем по вкусу.
5. Подавать. Перелейте порции, пока суп будет красивым и горячим, украшенным дополнительным зеленым луком.

Что подавать с острым и кислым супом:

Вот несколько моих любимых блюд, которые хорошо сочетаются с острым и кислым супом:

Больше любимых рецептов супов:

Если вы любите суп из яичных капель, не стесняйтесь проверить эти другие любимые рецепты супа:

Распечатать

---

Описание

Этот классический рецепт китайского острого и кислого супа быстро и легко приготовить, он полон восхитительного вкуса, его легко приготовить вегетарианским (с тофу!) Или со свининой, и он полностью конкурирует с любым супом, который я пробовала в китайском ресторане!

---

---

Инструкции

1. Отложите ¼ стакана куриного или овощного бульона для дальнейшего использования.
2. Добавьте оставшиеся 7 ¾ стаканов куриного или овощного бульона, грибы, побеги бамбука (если они используются), рисовый винный уксус, соевый соус, имбирь и чесночный соус с чили в большую кастрюлю с бульоном и перемешайте. Нагрейте на среднем или сильном огне, пока суп не закипит.
3. Пока суп нагревается, взбейте ¼ стакана бульона (который вы отложили) и кукурузный крахмал в небольшой миске до получения однородной массы. Когда суп закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте около 1 минуты, пока суп не загустеет.
4. Продолжайте перемешивать суп круговыми движениями, затем сбрызните яйца тонкой струйкой (продолжая помешивать суп), чтобы получились яичные ленты. Добавьте тофу, половину зеленого лука и кунжутное масло. Затем приправьте суп солью и щепоткой * белого (или черного) перца по вкусу. Если вы хотите более «кислый» суп, не стесняйтесь добавить еще одну-две столовые ложки рисового винного уксуса. Или, если вы хотите более острый суп, добавьте еще чесночного соуса с чили.
5. Подавать сразу же, украсив дополнительным зеленым луком.

---

---

Банкноты

Вариант со свининой: Или вы можете приготовить это из свинины вместо тофу. Просто добавьте полфунта вареной свинины — свиной фарш, или вы можете нарезать тонкими ломтиками свиные отбивные или корейку вместо тофу.

Белый перец: Я предпочитаю использовать в этом супе щепотку белого перца вместо черного. Но если вы новичок в приготовлении пищи с белым перцем, обратите внимание, что он имеет гораздо более сильный (и немного) другой вкус, чем черный перец! Рекомендую начать с небольшой щепотки, тогда всегда можно будет добавить еще по вкусу.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Попробуйте китайский легкий острый и кислый суп | Рецепты пикантных укусов

Лучший успокаивающий, уютный и легкий острый и кислый суп, который стоит попробовать. Независимо от того, зима сейчас или нет, вы можете наслаждаться этим кисло-острым супом, его успокаивающая начинка и потрясающие пряные ароматы поднимут ваши вкусовые рецепторы. Кисло-горячий суп можно дополнить курицей, морепродуктами или любым протеином на ваш выбор.Вы должны попробовать настоящий кисло-острый суп, и это будет ваш лучший рецепт кислого и острого супа!

Если вы любите китайскую кухню, то вот лучший китайский легкий острый и кислый суп, который вы можете приготовить и отведать дома.

В него входят грибы, тофу, побеги бамбука и шелковистые яичные ленты, а также множество других овощей и протеина на ваш выбор.

Я ОГРОМНЫЙ фанат китайской еды и в основном ем китайские блюда на вынос или тайскую еду (если я не так увлечен китайской едой в тот день), когда со мной дети, то всегда это KFC или McDonald’s, но в последнее время мы любим есть дома, так как это лучшая еда право плюс так много сэкономить на наличных деньгах!

Но мне нравится время от времени отвлекаться от домашних забот и хлопот с приготовлением еды, а также наслаждаться блюдами американской или итальянской кухни.

Это всегда утешало меня, кроме маминой еды. Ну, когда ты гурман, ты не можешь сказать, какая еда тебе больше всего нравится.

Возвращаясь к этому рецепту, я приготовил этот суп менее чем за 30 минут или даже меньше.

Я люблю готовить блюда, которые быстро готовлю и быстро готовлю обед или ужин.

Легкий острый и кислый суп

Этот простой, но в то же время китайский ресторанный стиль, суп — лучший и легкий рецепт, который вы можете приготовить в спешке, и все будут готовы на секунды и третьи.

Часто задаваемые вопросы:

Что такое острый и кислый суп?

В этом супе прекрасное сочетание острого и кислого вкусов одновременно.

Соус чили или хлопья чили придают этому рецепту остроту, а уксус — кислинку.

Это делает его таким вкусным и действительно вкусным, наполненный в то же время тофу, грибами, побегами бамбука, яичной лентой, овощами по вашему выбору и белком по вашему выбору, что делает этот суп полезным и сам по себе блюдом.

Я делаю это в основном, когда у меня перехватывает горло, потому что я чувствую, что острый и кислый вкус успокаивает мое горло. Это просто мое убеждение.

Какие белки можно добавлять?

Вы можете выбрать любой протеин по своему вкусу.

Добавьте вареную и тертую курицу, говядину или свинину по вашему выбору.

Я пропустил добавление белка здесь, так как чувствовал, что уже есть так много ингредиентов, которые сделают этот суп очень сытным, но в следующий раз я бы добавил курицу, так как это придаст супу дополнительный аромат.

Можно ли охладить и разогреть на потом? Да! Охладите суп и разогрейте на слабом огне, пока он не станет горячим и не будет снова готов к употреблению.

Что подавать с горячим и кислым супом?

Вот несколько блюд, которые можно подавать с этим легким кисло-острым супом:

Сколько калорий в остром и кислом супе?

Эта большая миска с начинкой восхитительного супа состоит всего из 226 калорий!

Острый и кислый суп Ингредиенты:

• грибы : используйте шиитаке грибы / коричневые азиатские грибы / белые пуговицы грибы.Для этого рецепта идеально подошли бы грибы шиитаке, но на этот раз мне не удалось их найти, поэтому я использовала белые шампиньоны.

• Побеги бамбука : они доступны, если на местных рынках используются свежие или использованные консервы.

• Они хрустящие, придают супу приятную текстуру и тонкий вкус. Если вы найдете свежие или консервированные, попробуйте использовать их в этом рецепте, но если вы не можете их найти, пропустите их.

• Тофу : Используйте твердый тофу, если вы любите добавлять в суп тофу.Всегда проверяйте, мягкая ли упаковка, как если бы вы использовали мягкий тофу, то, скорее всего, он распадется в супе. Используйте твердый тофу и нарежьте его длинными полосками или кубиками по выбору

• Яйцо : Самая захватывающая часть этого супа — это красивые шелковистые яичные ленточки. Такой хороший рецепт делает рецепт очень заманчивым.

• Овощи по вашему выбору : Используйте овощи по вашему выбору: здесь я добавил тертую морковь, зеленый лук / зеленый лук. Но вы также можете использовать лук, капусту и зеленый перец.

• Белок на ваш выбор : Используйте курицу, говядину или свинину по выбору.

• Соус Чили / Хлопья Чили : Это придает остроту соусу.

• Рисовый винный уксус / Дистиллированный белый уксус: Это придает супу кислинку.

Как сделать легкий острый и кислый суп?

Step1 : В глубокий соус / суповую кастрюлю / кастрюлю добавьте кунжутное масло и, когда оно станет горячим, добавьте нарезанный имбирь и чеснок.


Обжарить 1 мин, а затем добавить морковные палочки. Соте дальше.

Шаг 2 : Затем добавьте куриный бульон, куриный бульон, соусы, грибы, побеги бамбука, зеленый лук и дайте ему закипеть в течение 2 минут.

Step3 : Затем добавьте кукурузный крахмал, растворенный в воде, и добавьте.

Дайте ему закипеть еще несколько секунд, затем добавьте кусочки тофу.

Step4 : Наконец, добавьте взбитое яйцо, медленно в единой струе и непрерывно помешивая суп, чтобы сформировать ленты.

Подавать горячим.

Советы по приготовлению настоящего горячего и кислого супа:

• Вы можете оставить суп, как указано в рецепте, или добавить курицу, свинину или любые морепродукты по вашему выбору.

• Если вы добавляете тофу в суп, используйте твердый тофу, иначе он разлетится на куски в супе.

• Грибы шиитаке придают этому супу насыщенный вкус, поэтому, если вы найдете их, используйте их в этом супе.

• Используйте соевый соус / бульон с низким содержанием натрия, если хотите следить за уровнем натрия в супе.

• Если вы хотите более густой суп, увеличьте количество кукурузного крахмала в супе, чтобы он стал гуще.

• Не добавляйте яйца слишком быстро, иначе они не образуют ленты, добавляйте яйца медленной струей и продолжайте помешивать суп, чтобы получить нужную консистенцию.

Автор: Рецепты пикантных укусов
Опубликовано 13.03.2019

Лучший успокаивающий, уютный и легкий острый и кислый суп, который стоит попробовать в следующий раз.Зима это или нет, вы можете наслаждаться этим кисло-острым супом, его успокаивающая, начинка и удивительные пряные ароматы улучшат ваши вкусовые рецепторы. В этот китайский острый и кислый суп можно добавить курицу, морепродукты или любой протеин. Ваш выбор.Аутентичный рецепт острого и кислого супа, который вам нужно попробовать. Это будет ваш лучший рецепт острого и кислого супа!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка кунжутного масла, поджаренного
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1/4 стакана моркови с соломкой
• 2 унции Тофу, твердый, нарезанный кубиками / ломтиками
• 3 чашки куриного бульона / бульона / овощного бульона / бульона
• 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками (шитаке / азиатский коричневый / белый батончик)
• 2 нарезанных веточки зеленого / зеленого лука
• банка 5 унций побеги бамбука / свежие побеги бамбука, нарезанные
• 3 Чеснок, зубчики, измельченные / мелко нарезанные
• 2 ч.л. имбиря, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса / белого дистиллированного уксуса
• 1 столовая ложка острого соуса срирача чили / соуса чили или используйте красный перец чили (используйте умеренно в соответствии с допуском)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 ч.л. чили-чесночного соуса
• По необходимости Соль
• 1 Кубик куриного бульона
• 1/2 чайной ложки порошка белого перца
• 1/4 стакана кукурузного крахмала, смешанного с 1/4 стакана воды
• 2 яйца, слегка взбитые

Инструкция

1. В большую кастрюлю / сотейник добавьте кунжутное масло и, когда оно станет горячим, добавьте имбирь и чеснок.
   Жарить 1 мин, затем добавить морковь, жарить дальше.
   Добавьте бульон, соусы, перечный порошок, грибы, зеленый лук, бульон, сахар и готовьте.
2. Как только суп закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
   Готовьте дальше.
   Добавьте кусочки тофу и размешайте.
   Добавьте яйца одной медленной струей и непрерывно помешивайте суп.
   В завершение украсить зеленым луком / зеленым луком, зеленью.
   Подавать горячим.

Выход: 3 порции
Время приготовления: 00:15:00 мин. Время приготовления: 00:15:00 мин.
Общее время: 30 мин.
Теги: хотандсурс, суп, китайский

Примечания к рецепту:

• Вы можете оставить суп, как указано в рецепте, или добавить курицу, свинину или любые морепродукты по вашему выбору.

• Если вы добавляете тофу в суп, используйте твердый тофу, иначе он разлетится на части в супе.

• Грибы шиитаке придают этому супу насыщенный вкус, поэтому, если вы найдете их, используйте их в этом супе.

• Используйте соевый соус с низким содержанием натрия, если вы хотите следить за уровнем натрия в супе.

• Если вы хотите более густой суп, увеличьте количество кукурузного крахмала в супе, чтобы он стал гуще.

• Не добавляйте яйца слишком быстро, иначе они не образуют ленты, добавляйте яйца медленной струей и продолжайте помешивать суп, чтобы получить нужную консистенцию.

Еще больше рецептов супов, которые вам понравятся:

Если вам понравился мой рецепт, то сохраните этот пин↷

Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки.

Чтобы получать обновления от «Рецепты пикантных укусов», следуйте:

Рецепт острого и кислого супа | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

4 сушеных китайских гриба (около 30 граммов), например, деревянные или облачные колосья.

2 столовые ложки рапсового масла

1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и натертого на терке

1 столовая ложка пасты из красного чили, например самбал олек

1/2 стакана консервированных побегов бамбука, нарезанных ломтиками

1/4 фунта нарезанной на гриле свинины

1/4 стакана соевого соуса

1/4 стакана рисового уксуса

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка молотого белого перца

Щепотка сахара

2 литра китайского куриного бульона, рецепт см.

1 квадратный твердый тофу, высушенный и нарезанный полосками по 1/4 дюйма

3 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана воды

1 большое яйцо, слегка взбитое

Нарезанный зеленый лук и листья кинзы, для украшения

Куриный бульон по-китайски:

1 (4 фунта) целой курицы

1 пучок зеленого лука, разрезанного пополам

4 измельченных зубчика чеснока

3-дюймовый кусок свежего имбиря, взломанный плоской стороной ножа

1 луковица, разрезанная пополам

1 чайная ложка цельного белого перца

Около 3 литров холодной воды

.