Хек с картошкой в духовке: Филе хека с картошкой в духовке

alexxlab Разное 15.02.2021

Содержание

Хек с картошкой в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить запеченных хек в духовке

Морская рыба – один из важнейших продуктов в нашем рационе. Польза и преимущества хека переоценить сложно. Рыба хек питательная, диетическая и недорогая, а также из нее можно приготовить множество интересных блюд. Яркий пример этому наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Филе хека запеченное в духовке с картошкой – плотное полноценное второе блюдо или ужин. Сделать его очень легко, список продуктов самый простой и зачастую всегда есть в холодильнике.

Руководствуясь нашим рецептом, приготовить такой хек с картошкой в духовке очень просто, данный процесс не имеет особых хитростей и секретов. Самое главное – выбрать качественное свежее филе, непременно сухой заморозки. А уж как запечь — просто дело техники, особенно имея перед глазами такой наглядный рецепт с фото.

Как приготовить «Хек с картошкой в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится тушка хека, картофель, твёрдый сыр, репчатый лук, лимон, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 3 Ссылка

Поместить филе рыбы в посуду, посыпать солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.). Полить лимонным соком (1 ст. л.) и оставить мариноваться на 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем очистить картофель (300 г) и нарезать тонкими кружочками. Форму обильно смазать подсолнечным маслом (4 ст. л.). На дно формы полосками выложить картофель, толщиной 4-5 миллиметров. Полосок картофеля должно быть столько, сколько у вас есть филешек рыбы. Посыпать картофель частью оставшейся соли и чёрного молотого перца.

Как чистить картошку

Шаг 5 Ссылка

Сверху на картофель выложить филе рыбы.

Шаг 7 Ссылка

На лук выложить полосками кружочки картофеля. Эти кружочки должны быть очень тонкими (1-2 мм). Посыпать картофель оставшейся солью и чёрным молотым перцем. Готовить в предварительно разогретой до 170°C духовке приблизительно 35-40 минут (попробовать готовность картофеля).

Шаг 8 Ссылка

Готовое горячее блюдо посыпать натёртым сыром (100 г) и отправить в духовку на 2 минуты. Хек с картошкой в духовке готов.

Хек с картошкой в духовке, рецепт

Предлагаем рецепт запеченного хека с картошкой в духовке. Чем вам может быть полезен данный рецепт: удобно готовить ужин в духовке, в результате вы получите и рыбу, и гарнир к ней. Не нужно дополнительно придумывать, что еще подать к столу. Вы сможете насладиться вкусом нежного хека и мягкой ароматной картошечки.

Хек имеет ряд достоинств: белое нежное мясо и небольшое количество костей, а те которые есть – это в основном хребет, который легко отделяется от филе. Цена свежемороженого хека на рынке довольно невысокая, поэтому семейный бюджет не пострадает даже если вы купите сразу килограмм или два. Так как его завозят в замороженном виде, он так и продается на прилавках.

Заморозка – лучший способ хранения рыбы, поэтому можете закупить ее впрок и сложить дома в морозильную камеру, а при необходимости разморозить и приготовить вкусный ужин для всей семьи.

Почищенный картофель нарезать кружками, но не сильно толстыми, чтобы они успели приготовится пока запекается рыба. Сильно тонко тоже не рекомендуется резать, так как картошка может пересушиться и станет слишком твердой, как сухарик.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда слой картошки. Кружки картофеля посолить и поперчить, специи добавляйте по вкусу. Если хотите, чтобы картофель больше разварился, чем поджарился, налейте на дно пару ложек воды.

Также можно смешать картошку со специями, ложкой сметаны и потом уже выложить в форму.

Хек разморозить, оставив на тарелке в комнате, потом почистить, вынуть все внутренности из брюшка. Обязательно протереть салфеткой внутренние стенки брюшка, чтобы удалить черную пленку, которая придает рыбе горечь. Рыбу посолить и поперчить, разрезать на крупные куски. Если хек молочный, маленький, то его можно разрезать пополам, этого вполне хватит. Подготовленные кусочки рыбы выложить поверх картофеля в форму.

Готовить можно не только из тушки рыбы, но и из филе. При желании можно заменить эту рыбу на минтай или треску.

Слегка полить сметаной или майонезом, сделать тонкую сеточку и поставить в духовку запекаться. Духовку включаем на 180° и готовим 35 минут.

Готовое блюдо достать из духовки, дать слегка остыть, буквально 3-5 минут. Рыба с картошкой будут слишком горячим, когда вы достанете из печки, поэтому подождите парочку минут, чтобы не обжечься.

Сервируем стол, выкладываем из духовки хек с картошкой на тарелки и украшаем любой зеленью: можно использовать и укроп, и петрушку. Как видите, получилось полноценное второе блюдо, которое аппетитно выглядит и легко готовится. Сытный и питательный ужин вам гарантирован. Приятного вам аппетита!

Хек запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Запеченный хек с картошкой в духовке

Многие согласятся, что рыба – это отличный продукт, который служит источником белка для нашего организма. Рыба должна быть в рационе каждой семьи и причём не только в праздники, но и в обычные будни. Если для праздника используют дорогостоящие виды рыбы: семга, форель или дорадо, то для семейного ужина можно купить минтай, хек или скумбрию. Рассмотрим подробнее рецепты из хека и что можно приготовить, чтобы получилось быстро, вкусно и несложно. Вообще хек имеет ряд достоинств: белое нежное мясо и небольшое количество костей, а те которые есть – это в основном хребет, который легко отделяется от филе. Цена свежемороженого хека на рынке довольно невысокая, поэтому семейный бюджет не пострадает даже если вы купите сразу килограмм или два. Так как хек завозят в замороженном виде, он так и продается на прилавках. Заморозка – лучший способ хранения рыбы, поэтому можете закупить ее впрок и сложить дома в морозильную камеру, а при необходимости разморозить и приготовить вкусный ужин для всей семьи.

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления запеченного хека с картошкой в духовке. Чем вам может быть полезен данный рецепт: удобно готовить ужин в духовке, ведь в результате вы получите и рыбу, и гарнир к ней. Не нужно дополнительно придумывать, что же еще подать к столу. Здесь вы сможете насладиться вкусом нежного хека и мягкой ароматной картошечки.

Хек свежемороженый – 400 г;
Картофель – 400 г;
Растительное масло – 1-2 столов. л.;
Майонез – 50 г;
Любая зелень для сервировки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Почищенный картофель нарезать кружками, но не сильно толстыми, чтобы они успели приготовится пока запекается рыба. Сильно тонко тоже не рекомендуется резать, так как картошка может пересушиться и станет слишком твердой, как сухарик.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда слой картошки. Кружки картофеля посолить и поперчить, специи добавляйте по вкусу. Если хотите, чтобы картофель больше разварился, чем поджарился, налейте на дно пару ложек воды.

Также можно смешать картошку со специями, ложкой сметаны и потом уже выложить в форму.

Хек разморозить, оставив на тарелке в комнате, потом почистить, вынуть все внутренности из брюшка. Обязательно протереть салфеткой внутренние стенки брюшка, чтобы удалить черную пленку, которая придает рыбе горечь. Рыбу посолить и поперчить, разрезать на крупные куски. Если хек молочный, маленький, то его можно разрезать пополам, этого вполне хватит. Подготовленные кусочки рыбы выложить поверх картофеля в форму.

Слегка полить сметаной или майонезом, сделать тонкую сеточку и поставить в духовку запекаться. Духовку включаем на 180° и готовим 35 минут.

Готовое блюдо достать из духовки, дать слегка остыть, буквально 3-5 минут. Рыба с картошкой будут слишком горячим, когда вы достанете из печки, поэтому подождите парочку минут, чтобы не обжечься.

Сервируем стол, выкладываем из духовки хек с картошкой на тарелки и украшаем любой зеленью: можно использовать и укроп, и петрушку. Как видите, получилось полноценное второе блюдо, которое аппетитно выглядит и легко готовится. Сытный и питательный ужин вам гарантирован. Приятного вам аппетита!

Хек в духовке — самые вкусные рецепты рыбных блюд

Хек в духовке готовят очень редко, учитывая его сухую мякоть. Хотя, при правильном подходе, с использованием хорошего рецепта, можно сотворить необыкновенные угощения, которые и в торжественное меню можно включить. Применив на практике простые рекомендации, бюджетная рыба превратится в бесподобное горячее блюдо.

Как вкусно приготовить хек в духовке?

Хек запеченный в духовке может получиться немного суховатым, потому опытные кулинары рекомендуют хорошо подготовить рыбу перед приготовлением.

Блюда из хека в духовке имеют характерный рыбный аромат, чтобы его минимизировать можно перед запеканием полить ее лимонным соком.
Избежать чрезмерной сухости блюда возможно замариновав рыбу в масляно-лимонном соусе.
Готовится хек в духовке очень быстро, поэтому важно далеко не отходить от плиты, чтобы не пропустить момент готовности и не пересушить рыбу.
Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. Это может быть сливочный, сметанный или томатный соус.

Хек в духовке в фольге

Лучший способ приготовить вкусное аппетитное блюдо на обед или ужин — запечь хек в духовке в фольге с лимоном. Конверт удерживает соки внутри, а дольки цитрусовых нивелируют рыбный аромат, в итоге получится бесподобное блюдо, которое достойно оценят даже стойкие противники этой рыбы. В фольге можно запечь порции отдельно для каждого гостя.

хек – 1 кг;
оливковое масло – 20 мл;
чеснок – 1 зубок;
тимьян – 1 ч. л.;
лимон – 1 шт.

Рыбу помыть, очистить брюшко от пленок.
Лимон порезать на кружки.
Смешать масло с продавленным чесноком и тимьяном, натереть соусом рыбу оставить на 20 минут.
Выложить рыбу в фольгу, выложить сверху и в брюшко поместить лимонные дольки.
Хек запеченный в фольге будет готов через 20 минут.

Хек с овощами в духовке

Хек запеченный в духовке с овощами – полноценное и сытное блюдо, в котором главную роль играет овощной соус, он выходит необыкновенно вкусным. Гармонично сочетаются помидоры, лук, морковь и сладкий перец, при чем последний нужно выбрать плотный с сочной мякотью – паприку или ратунду. Запечь блюдо можно в чугунной утятнице или в жаропрочной стеклянной форме.

хек – 1 кг;
лук, морковь, перец – по 2 шт.;
горький перец – 1 стручок;
чеснок – 5 зубков;
соль, перец молотый, щепотка тимьяна и розмарина.

На сковороде спассеровать лук, морковь, перец.
В жаровню выложить хек, посолить, приправить специями.
Выложить припущенные овощи, добавить полукружки томатов и рубленный чеснок с горьким перцем.
Влить немного воды и томить хек с овощами в духовке 30-40 минут.

Хек под маринадом в духовке

Запеченный хек в духовке с морковью и луком – классический рецепт, который давно знаком многим хозяйкам. Чаще рыбу под маринадом готовят на сковороде, затем томят в жаровне, но можно подойти к рецепту оригинально, замариновав кусочки хека, а поджарку дополнив сладким перцем и лимоном. Блюдо получится сочным и безумно ароматным.

хек – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
ратунда – 1 шт.;
вода – ½ ст.;
соль, черный перец, тимьян;
лимонный сок – 2 ст. л.;
масло оливковое – 1 ст. л.

Хек помыть, просушить, посолить, приправить специями и обмазать оливковым маслом с соком.
На сковороде спасеровать полукольца лука и перца, тертую морковь.
В форму выложить половину поджарки, распределить рыбу.
Накрыть плотным слоем овощей, влить воду, запекать хек в духовке 25 минут при 220.

Филе хека с картошкой в духовке

Хек с картошкой в духовке можно запечь всего за 20 минут, если клубни предварительно отварить. Филе готовится очень быстро, а, чтобы его не пересушить, нужно дополнить рецепт жирным соусом – майонезом, например. Подают угощение без гарнира, в компании легкого овощного салата. С характерным рыбным запахом справится лимонный сок и пара щепоток розмарина.

филе хека – 500 г;
картошка – 1 кг;
майонез – 2 ст. л.;
лук маринованный – ½ шт.;
лимон – ½ шт.;
соль, розмарин.

Рыбу просушить, посолить, приправить розмарином, смазать майонезом.
Картошку порезать кружками и сварить до полуготовности.
В форму выложить половину картофеля, рыбу, маринованный лук.
Сбрызнуть лимонным соком, выложить оставшийся картофель, смазать майонезом.
Запекать 15-20 минут при 200.

Хек в сметане в духовке

Очень нежным и сочным получается запеченный хек в сметанном соусе в духовке. По данному рецепту, рыба сперва обжаривается на сковороде, это делается для того, чтобы в духовке блюдо провело меньше времени, и сметана не успела свернуться от жара. Из специй отдайте предпочтение веточкам тимьяна, хлопьям чили и сушеной петрушке.

хек – 1 кг;
сметана – 300 мл;
чеснок – 2 зубка;
тимьян – 3-4 веточки;
сушеная петрушка – 1 ст. л.;
хлопья чили – ½ ч. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
соль и перец.

Смешать сметану с продавленным чесноком, петрушкой и маслом.
Рыбу порезать на стейки, посолить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Выложить рыбу в форму, сбрызнуть соком, залить соусом.
Приправить специями, запекать 15 минут при 220 градусах.

Хек с грибами в духовке

Необычным по вкусу получится запеченный хек с грибами. Применить можно покупные шампиньоны, но лесные боровики (свежие или сушеные) добавят большего аромата угощению. Из специй применяют сушеную зелень, это может быть укроп и петрушка, но можно и расширить состав смесью прованских трав. Из указанного количества ингредиентов выйдет 4 порции горячего блюда.

хек – 500 г;
грибы свежие – 500 г;
лук – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль, перец;
прованские травы – 2 ч. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.

Рыбу посолить, обвалять в муке и поджарить до золотистой корочки, переложить в фотму.
Сбрызнуть лимонным соком, приправить травами.
На той же сковороде спассеровать лук, бросить пластины грибов. Жарить до готовности, пересыпать поверх рыбы.
Запекать в духовке 15 минут при 200 градусах.

Хек под сыром в духовке

Приготовление хека в духовке с сыром – еще один хороший способ сделать рыбу сочной. Сперва кусочки хека маринуют в масле с пряностями, на это понадобится минут 30, затем приправляют специями. Блюдо выходит очень праздничным и точно всем гостям понравится, оно хорошо сочетается с разными вариантами гарниров и всевозможными салатами.

филе хека – 1 кг;
маринованны1 лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
масло оливковое – 3 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубок;
соль, молотый перец;
майонез.

Смешать масло с соком, продавленным чесноком, солью и перцем.
Замариновать филе в масляном соусе, оставить на 30 минут.
Выложить рыбу в форму, распределить лук, полить майонезной сеточкой, посыпать сыром.
Запекать 15-20 минут при 220 градусах.

Хек в томате в духовке

Этот рецепт хека запеченного в духовке можно разнообразить, дополнив состав овощной смесью, сгодится и готовая заморозка. Томат лучше брать густой с мякотью или сделать его собственноручно из помидоров. В процессе приготовления подливки нужно обязательно добавить щепотку сахара, он сбалансирует кисловатый привкус соуса.

рыба – 1 кг;
лук, морковь – по 2 шт.;
густой томатный сок – 2 ст.;
овощная смесь – 400 г;
соль, перец, тимьян;
сахар – 1 щепотка;
мука – 2 ст. л.

Рыбу посолить, поперчить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне.
Выложить хек в форму, высыпать овощную смесь.
На той же сковороде обжарить лук и морковь, ввести томат, посолить, бросить сахар.
Вылить томатную подливу к рыбе, накрыть крышкой и запекать 25 минут при 200 градусах.

Котлеты из хека в духовке

Чтобы запеченные котлеты из филе хека в духовке не получились сухими, кулинары рекомендуют перекручивать фарш вместе со свиным салом. Для аромата и сочности в смесь добавляют базовые овощи: лук и морковь, дополняют сладким перцем и чесноком. Не лишней будет зелень и готовая смесь специй для рыбных блюд.

филе хека – 1 кг;
свиное сало – 200 г;
лук, морковь, перец – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
укроп – 20 г;
специи для рыбы – 1 ч. л.;
панировка, мука;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 1 ст. л.

Перекручивают на мелкое ситечко рыбу, сало, овощи, чеснок и укроп.
Все перемешивают, вводят специи, сметану, солят.
Формуют из фарша шарики, панируют сначала в муке, затем в яйце, следом в сухарях.
Выкладывают на противень, запекают 25 минут при 200 градусах.

Хек в духовке

О пользе рыбы для здоровья не говорил только ленивый. Хек в этом плане является одним из самых популярных видов. Во-первых, он относится к нежирным сортам, рекомендуется при диетах и снижении веса, во-вторых, имеет мало костей, и достать их весьма просто.

Наиболее оптимальным способом приготовления (с целью сохранения полезных веществ и минералов) является запекание хека в духовом шкафу.

В этом материале будут представлены рецепты самых популярных и вкусных блюд.

Хек, запеченный в духовке, в фольге – фото, рецепт пошаговый

Готовить хека по этому рецепту можно как на праздничный стол, так и для повседневной трапезы. После него нет чувства тяжести, но при этом оно довольно сытное. Даже капризные малыши с удовольствием едят такую рыбку.

Ингредиенты

Некрупные тушки хека: 1. 5 кг
Соль, черный перец: по вкусу
Сливочное масло: 180 г
Свежая зелень: 1 пучок

Инструкция приготовления

Тушки хека полностью разморозить, чтобы в них не осталось ни грамма льда. Срезать с них хвосты, плавники. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц с крупными зубцами. Хорошо промыть, лучше всего под проточной водой. Слегка обсушить с помощью бумажного полотенца.

Форму для запекания выстелить фольгой так, чтобы образовалась цельная поверхность, которая не позволит вытечь вкуснейшему соку. Как на фото.

Выложить сюда подготовленные тушки рыбы, обильно их посолить и поперчить.

Зелень промыть, слегка обсушить и хорошо измельчить. Посыпать зеленью рыбу, как показано на фото.

Крупными кусочками порезать сливочное масло и уложить его сверху на зелень.

Завернуть края фольги, чтобы рыбка оказалась полностью в нее завернутой. Поставить в холодный духовой шкаф. Установить температуру на 210 градусов, а таймер времени на 25 минут.

Аккуратно раскрыть фольгу, чтобы не обжечься горячим паром и можно подавать рыбку.

Многие называют хек «сухой» рыбой, но по этому рецепту она получается нежной и сочной. Тающее масло пропитывает рыбку, насыщается запахом и ароматом зелени и специй. Внизу образовывается вкуснейший соус. Им можно полить гарнир, а можно вымокать с помощью хлеба, что очень вкусно.

Как приготовить хека в духовке с картошкой

Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке. А если к рыбе добавить картофель и ароматные специи, то отдельного гарнира уже не потребуется.

Ингредиенты:

Хек (филе) – 2-3 шт.
Картофель – 6-8 шт.
Лук репчатый – 1 небольшая головка.
Сметана – 100-150 гр.
Сыр твердый – 100-150 гр.
Соль, приправы, пряности, травы.

Алгоритм приготовления:

Картофель очистить, промыть под краном, нарезать на кружки.
Хек очистить от костей либо сразу брать готовое филе, промыть, нарезать небольшими брусками.
На дно противня налить немного растительного масла. На него уложить кружки картофеля, посыпать солью и приправами.
На картофель уложить кусочки хека, равномерно распределить. Добавить приправы, мелко нарезанный лук, смазать сметаной.
Сверху прикрыть рыбу кружками оставшегося картофеля, еще раз смазать сметаной, присолить и посыпать специями.
Верхний слой – натертый сыр. Запекать в духовом шкафу до готовности картофеля.
Подавать горячим на красивом большом блюде, присыпав зеленью!

Рецепт хека в духовке со сметаной

Хек – рыба очень нежная, поэтому повара рекомендуют либо заворачивать ее в фольгу, для сохранения сочности, либо делать «шубу» из майонеза или сметаны, которые, запекаясь до ароматной корочки, не дают рыбе стать сухой.

Вот один из простых и быстрых рецептов

Ингредиенты:

Хек – 600-700 гр.
Сметана – 200 мл.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Чеснок – несколько зубков.
Соль, перец, ароматные травы.
Зелень для украшения готового блюда.

Алгоритм приготовления:

На первом этапе необходимо приготовить все ингредиенты. Рыбу вымыть, порезать на кусочки (естественно, что филе будет намного вкуснее).
Морковь и лук очистить, вымыть. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь – брусками (можно натереть на терке).
В сметану выдавить зубки чеснока, добавить соль, специи и травы.
Приступить к укладке. В достаточно глубокую емкость налить немного растительного масла, выложить половину овощей. Сверху на них – кусочки хека. Покрыть рыбу оставшейся частью моркови и лука. Сверху распределить аккуратно сметанный соус с приправами.
Запекать в духовом шкафу, 30 минут бывает вполне достаточно.

Такое рыбное блюдо в сметане с ароматными специями можно подавать и горячим, и холодным!

Вкусный хек в духовке, запеченный с луком

Хек готовится очень быстро, но часто получается сухим, поскольку влага, содержащаяся в нем, быстро испаряется. Повара советуют готовить его с какими-нибудь овощами, тогда конечное блюдо сохранить свою сочность.

Хек и лук – хороши вместе, а приготовить блюдо по силам даже новичку.

Ингредиенты:

Хек – 400-500 гр.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Соль, приправа для рыбы, зелень.

Алгоритм приготовления:

На первом этапе рыбу нужно вымыть, убрать плавники, отделить кости – для этого вдоль хребта сделать надрез, отделить от хребта филе.
Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать тонкими-тонкими полукольцами.
На каждый прямоугольник фольги выложить кусок филе хека. Посолить, положить лук, полить сметаной, посыпать пряностями для рыбы или любимыми приправами.
Каждый кусок аккуратно завернуть в фольгу, чтобы не было открытых мест. Запекать в духовом шкафу, время запекания при температуре 170 градусов – 30 минут.
Подавать в фольге, не перекладывая на тарелки. Каждый из домочадцев получит свой вкусный, волшебный подарок – ароматное филе хека с луком и сметаной!

Хек с овощами в духовке – очень простой, диетический рецепт

Хек относится к нежирным сортам рыбы, именно поэтому его рекомендуют употреблять при избыточном весе и при диете.

Диетологи считают, что самым полезным, сохраняющим все минералы, витамины и полезные вещества будет рыба, запеченная в духовом шкафу с минимальным добавлением растительного масла. На гарнир нужно подавать овощи, еще лучше, если они будут готовиться вместе с хеком.

Ингредиенты:

Хек – 500 гр. (в идеале – филе хека, но можно готовить и тушки, нарезанные кусочками).
Помидоры – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Приправы для рыбы.
Лимонный сок или разведенная в воде лимонная кислота.
Приправы на вкус хозяйки или домочадцев.

Алгоритм приготовления:

Первое, что нужно сделать – подготовить рыбу. Проще это делать с филе – его достаточно вымыть и нарезать. Сложнее с тушками, кроме мытья, необходимо убрать хребет, голову и жаберные пластины, достать кости. Далее подготовленную рыбу нужно замариновать. Для этого уложить в миску, посолить, засыпать приправами, полить лимонным соком (разведенной лимонной кислотой при отсутствии в доме лимона). Для маринования достаточно будет 25-30 минут.
Этого времени как раз хватит на подготовку овощей. Их нужно вымыть, убрать хвостики, нарезать. Чаще всего помидоры и лук нарезают полукольцами (маленькие по размеру овощи – кольцами). Морковь нарезать брусочками или натереть (терка с крупными отверстиями).
Противень смазать маслом, уложить половину моркови. На морковь класть кусочки замаринованного рыбного филе, сверху – лук, затем опять слой моркови. Венчает эту рыбно-овощную композицию слой из кружков помидоров.

Ровно через 30 минут (если не раньше) вся семья уже будет сидеть на кухне, ожидая, когда же в центре стола появится блюдо, которое приманило всех своими умопомрачительными ароматами. Остается подать его, украсив зеленью.

Оригинальный вкусный рецепт хека в духовке с майонезом и сыром

Многие не очень любят рыбу из-за ее запаха, но правильно приготовленная с ароматными специями и румяной сырной корочкой, покорит любого. Вот один из простых в приготовлении и демократичных по стоимости рецептов хека, запеченного с сыром.

Ингредиенты:

Филе хека – 500 гр.
Лук-репка – 1-2 шт.
Сыр твердых сортов – 100-150 гр.
Майонез по вкусу.
Соль и пряности.

Алгоритм приготовления:

Хек подготовить в первую очередь. С филе все примитивно-просто – помыть и нарезать на порционные куски. С тушкой сложнее и дольше, но отделить кости нужно обязательно.
Порционные куски посыпать пряностями и солью, полить майонезом, оставить на 10-20 минут для дополнительного маринования.
За это время очистить лук, вымыть под краном, нарезать тонкими полукольцами.
Уложить на противень или в емкость для запекания в следующем порядке – филе хека, нарезанный лук.
Сверху присыпать сыром, который предварительно натереть. Какую терку взять, крупную или мелкую, зависит от хозяйки и твердости сыра, поскольку более твердый хорошо натирается на мелкой терке.
Остается выждать 25-30 минут, убрав емкость с рыбой в горячую духовку.

Как вкусно приготовить филе хека в духовке

Популярность хека зашкаливает, рыба – демократична по цене, хорошо сочетается с овощами или сыром. Отлично зарекомендовал себя хек, запеченный с сыром и грибами, хотя потребует немного больше времени.

Ингредиенты:

Филе хека – 450-500 гр.
Шампиньоны – 300 гр. (свежие или замороженные).
Лук-репка – 1 шт.
Майонез.
Сливочное масло.
Соль, пряности, зелень на любителя.

Алгоритм приготовления:

Готовка начинается с рыбы, но поскольку берется филе, то возни с ним немного – промыть, нарезать, засыпать смесью соли и пряностей, оставить для маринования.
За это время подготовить грибы – промыть нарезать пластинками, замороженные слегка приварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг.
Лук очистить, промыть, нарезать, рекомендуют – полукольцами. Сыр натереть.
Приступить к «сборке» блюда. Противень смазать маслом (надо чуть растопить), уложить в следующем порядке: филе хека, полукольца лука, грибные пластинки, майонез, сыр. Все посолить, добавить пряности.
Процесс готовки занимает от получаса до 40 минут в горячей духовке.

Советы и рекомендации

С хеком работать достаточно просто – он не требует сложных кулинарных действий. Полезнее в запеченном виде, сохраняет минералы, витамины, требует намного меньше масла, чем при жарке. Если хочется сделать блюдо еще более диетическим, нужно запекать в специальном рукаве или фольге.

Рыба хорошо сочетается с овощами, грибами, в первую очередь, шампиньонами, сыром. Для вкусного запаха нужно использовать специальные рыбные приправы. Можно смазать майонезом и сбрызнуть лимонным соком. Хек выручит в любой ситуации, готовится быстро, выглядит аппетитно и вкус имеет отменный.

Хек, запеченный в духовке — самые лучшие рецепты

Утверждают, что хек – рыба сухая. Не спорю, но если приготовить хек, запеченный в духовке, то рыба раскроет свой вкус, будет сочной и очень нежной. Почему я так уверена? При запекании, как правило, используются различные соусы, пропитывающие филе рыбы, насыщая ароматом специй. Бесценный дар моря, который любят диетологи, можно дополнить овощами, грибами, сыром. Если перед вами стоит цель избавиться от лишних сантиметров на боках, включайте в меню рецепты запеченной рыбы. Калорийность блюд настолько мала, что отлично подойдет для правильного питания. После него нет ощущения тяжести, но блюда довольно сытны.

Океаническая рыба, как правило, продается замороженной, стейками или целыми тушками. В ней мало костей, мясо вкусное, нежное. По технологии приготовления рыба сравнима с треской, но обладает более жирным мясом. Поэтому если встретите интересный рецепт, смело применяйте.

Хек в сметане – простой рецепт в духовке кусочками

Из специй традиционно кладем перец, но пересмотрите свои запасы приправ, возможно, получится расширить вкус. Добавляйте на свое усмотрение зелень петрушки и укропа, базилик и прочите травки – блюда не испортите. Еще несколько рецептов запеченного в сметане хека, можно узнать на другой страничке.

Хек – 600 гр.
Сметана – 200 мл.
Луковица.
Мука – 50 гр.
Подсолнечное масло, перец, соль.

Тушку рыбы поделите порционными кусками. Обваляйте мукой, обжарьте до красивой корочки с обеих сторон.
Переложите в смазанную форму. На оставшемся масле быстро обжарьте порезанный произвольно лук.
Переложите лук на рыбу, пролейте чуток подсоленной сметаной.
Поместите в духовку, прогретую до 200 о С. Готовьте 15-20 минут в зависимости от размера порций.

Хек в духовке, запеченный в сметане с овощами и сыром – самый вкусный рецепт (пошагово с фото)

Несколько измененный классический вариант приготовления, который можно использовать для угощения друзей. Красивая подача, плюс великолепный вкус выделяют блюдо из серии других, более простых.

Филе хека – 400 гр.
Помидор.
Болгарский перец.
Чесночные дольки – 3 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Сметана – 150 мл.
Тимьян, укроп, петрушка – по веточке.
Зеленый лук – несколько перьев.
Смесь перцев, соль.

Для приготовления соуса ошпарьте кипятком помидоры, предварительно сделав крестообразный надрез на плодах. Быстро опустите в холодную воду, затем снимите кожицу, покрошите томат мелким кубиком.

Измельчите чесночные зубчики (можно порубить или раздавить в кашицу).

Добавьте к помидорам с чесноком нарезанный зеленый лук, веточки тимьяна, петрушки, укропа. Залейте сметаной, перемешайте.

Удалите семенную часть из перца, настрогайте соломкой.

Налейте в форму немного масла. Уложите рыбное филе на дно. Поперчите, немного присолите.

Поверх разбросайте соломку болгарского перца.

Распределите по поверхности помидорный соус, разровняйте.

Посыпьте стружкой крупно потертого сыра. Переставьте форму на средний уровень духовки. Температура запекания 200 о С. Сколько по времени запекать, зависит от возможностей вашей печи. Обычно достаточно 20 минут.

Хек, запеченный в духовке, в фольге

Благодаря фольге, рыба запекается в собственном соку. Очень сытное и потрясающе вкусное, несмотря на простые продукты в составе блюда.

Замороженная рыба – 1,5 кг.
Сливочное масло – пачка.
Свежая зелень, перец, соль.

Разморозьте рыбьи тушки. Некрупные готовьте целиком, большие поделите кусками. Обрежьте плавники, хвосты. Промойте и чуть обсушите бумажными полотенцами.
Выстелите дно противня фольгой, оставив длинный «хвост» для накрывания.
Разложите тушки хека. Щедро поперчите и посыпьте солью. Покрошите зелень, рассыпьте поверх кусочков.
Крупными кусками нарежьте сливочное масло. Разложите их по всему противню.
Заверните лист фольги, закрепите края.
Поместите противень на среднюю решетку духовки. Духовой шкаф должен быть холодным. Установите температуру на 110 о С. Настройте таймер на 25 минут.
Спустя заданное время проверьте зубочисткой готовность рыбы. При необходимости добавьте время приготовления.

Видео с рецептом хека, запеченного с овощами

Хек на овощной подушке с морковью – просто и быстро

Приправу карри чаще используют в приготовлении курицы. Попробовала добавить её к рыбе, и неожиданно понравилось.

Филе рыбы – 800 гр.
Луковица.
Морковка – 2 шт. крупного размера.
Майонез со сметаной – по 100 мл.
Вода – ¼ стакана.
Карри, соль.

Нарежьте луковку полукольцами. Морковку кружочками (можно крупно потереть).
Промажьте маслом форму, выложите вперемешку половину овощей.
Разморозьте хек, поделите филе кусочками. Уложите на овощную подушку, посыпьте карри, подсолите.
Посыпьте луком, разложите остатки морковки.
Соедините сметану с майонезом, перемешайте. Если очень любите карри, то добавьте и в соус.
Залейте рыбу, налейте воды. Запекайте в течение 45-50 минут, при нагреве духовки в 180 о С.

Как вкусно приготовить хек с сыром и майонезом

Вас ждет потрясающая сырная корочка и сочное нежное мясо рыбы. Блюдо можно подать гостям, и никому не придет в голову, что это простая демократическая рыбка.

Филе – 500 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Лук – крупная головка.
Майонез – по вкусу.
Приправы для рыбы, соль, перец.

Разделайте тушку на филе, натрите смесью приправ с солью и перцем. Залейте майонезом, старательно перемешайте, распределив соус по всему хеку.
Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Параллельно почистите луковицу, нарежьте полукольцами. Сыр потрите крупной стружкой.
Выложите в емкость для запекания сначала рыбное филе, затем посыпьте луковой нарезкой.
Посыпьте сыром, отправьте для запекания на 25-30 минут.

Хек, запеченный в духовке с горчицей, лимоном, чесноком

Хек – 2 тушки.
Лимон – ½ часть.
Горчица – 2 ложки.
Чеснок – пара зубчиков.
Тимьян, орегано, перец, соль.

Разделайте рыбные тушки на филе. Натрите их солью с перцем, пролейте лимонным соком. Оставьте на 5-10 минут.
Маринованные кусочки промажьте горчицей, уложите на противень. Посыпьте рубленым чесноком. Посыпьте приправами.
Готовьте при 180 о С около 20 минут.

Рецепт вкусного хека в сливочном соусе

Рыба – 4 стейка.
Грибы (шампиньоны) – 50 гр.
Луковка.
Сливки (молоко) – 400 мл.
Крахмал – 40 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Панировочные сухари, перец, соль.

Натрите стейки хека смесью соль с перцем. Сделайте паузу на 10 минут, чтобы рыба успела пропитаться. Выложите кусочки в смазанную форму.
Измельчите луковицу мелкими кубиками. Покрошите шампиньоны пластинами. Обжарьте сначала нарезку лука, затем добавьте в сковороду грибы. Потушите минут 5, накройте слоем рыбу.
Сделайте соус, разведя крахмал небольшим количеством сливок. Остальные сливки вылейте в кастрюльку, прогрейте почти до закипания. Тонкой струей влейте крахмал, одновременно активно перемешивая содержимое. Поварите с минутку, подсолите.
Залейте рыбу соусом из сливок. Накройте форму фольгой.
Запекайте при 200 о С примерно 10 минут.
Достаньте форму из духовки, уберите лист фольги. Посыпьте молотыми сухарями.
Верните блюдо в печь на четверть часа. Когда появится чудесная корочка, доставайте и подавайте на стол.

Хек, запечённый с картошкой в духовке

Чтобы не тратить время на приготовления гарнира, запеките рыбу сразу с картошкой – отличная версия для семейного ужина или обеда.

Картофель – 450 гр.
Тушки хека – 700 гр.
Большая луковица.
Сметана – 250 мл.
Готовая горчица – чуть-чуть.
Соль, перец, специи для рыбы, подсолнечное масло.

Нарежьте тушки рыбы на куски. Сдобрите приправами для приготовления рыбы, подержите 10 минут. Слейте выделившийся сок, немного обсушите кусочки.
Почистите клубни картофеля, нарежьте кругляшками. Лук настрогайте полукольцами.
Сделайте заправку, смешав в плошке сметану, горчицу, перец, соль. Густой соус немного разбавьте водой. Количество горчицы варьируйте сами, опираясь на свой вкус. Я кладу примерно четверть чайной ложечки. Хотите сделать соус острее, добавьте больше. Размешайте, попробуйте, отрегулируйте вкус.
Выложите на дно смазанного противня слой картофельной нарезки.
Разложите куски рыбки, поверх посыпьте луковыми колечками.
Залейте сметанным соусом. Запеките блюдо до готовности картофеля при 200 о С.

Видео-рецепт приготовления хека под сметанно-сырным соусом

Напоследок покопала в интернет, и встретила чудесный рецепт приготовления рыбы. Знаю его давно, да вылетел из памяти, спасибо великой сети. Советую попробовать, не разочаруетесь. Приятного аппетита!

Хек в духовке – 16 самых вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! У хека сухое мясо, поэтому в духовке эту рыбу готовят редко. Но если к созданию блюда подойти с умом, то можно получить невероятно вкусный кулинарный шедевр.

Его можно преподнести к ужину семье или в качестве трапезы на торжественное событие. Давай готовить!

Как приготовить хека в духовке в фольге

Большинство хозяек предпочитают готовить хек именно в фольге и говорят, что это один из самых лучших способов приготовления рыбы. Благодаря конверту вся влага и соки удерживаются внутри. А цитрусы, которые входят в состав рецепта, придают рыбе тонкий вкус и аромат.

1 шт. – тушка хека
По 1 шт. – лимон и зубчик чеснока
1-2 ст. ложечки – оливкового масла
1 ч. ложечка – тимьяна

1. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре. Далее ее промывают и очищают брюшко от пленок.

2. Теперь можно приступить к лимону – помыть его и нарезать кружочками. Масло смешивают с тимьяном и мелко нарубленным или продавленным прессом чесноком. Полученной кашицей натирают рыбу, а затем оставляют ее на треть часа.

3. Далее рыбу стоит выложить в фольгу, сверху поместить кружки лимона. Запекается рыба так же треть часа.

Калорийность на 100 гр. – 94 ккал

Видео рецепт: Хек в духовке в фольге

Под луково-морковной подушкой

Хек с морковкой, луком и перцем

Практически всегда рыбу под маринадом готовят на сковородке, но в духовке блюдо получается не менее вкусным.

1 шт. – тушка мерлузы
1 шт. – перец ратунда (гогошар)
2 шт. – луковицы
Соль, перец, тимьян – по вкусу
2 шт. – морковки
0,5 стакана – воды
1 ст. ложечка – масла оливкового
2 ст. ложечки – сока лимона

1. Рыбу нужно тщательно промыть, а затем просушить. После этого ее приправляют специями, обмазывают соком лимона и маслом.

2. Далее на сковородке прессуют овощи – морковь, кольца лука и перец.

3. На следующем этапе выкладывают часть поджарки и распределяют рыбу. Ее накрывают слоем овощей, добавляют немного воды.

4. Запекают рыбу в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 89 ккал

Видео рецепт: Запеченный хек на овощной подушке

Как приготовить хек с овощами в духовке

Тому, кто хочет насладиться сытным блюдом из хека, можно порекомендовать хека с овощами в духовке. Основная изюминка этого шедевра – овощной соус.

1 кг – хека
5 зубчиков – чеснока
2 шт. – перца
2 шт. – моркови
2 шт. – луковицы
2 шт. – томата
Соль и приправы – по вкусу

1. На первом этапе нужно спрессовать лук, перец и морковь. Затем в жаровню аккуратно выкладывают хек, его приправляют и солят.

2. Когда овощи станут припущенными, их выкладывают, добавляют кусочки томата и чеснок с перцем.

3. После этого вливают немного воды и ставят томиться в духовку на полчаса.

С картофелем

Как приготовить филе хека с картошкой в духовке

Подобное блюдо готовится очень быстро. На готовку уйдет всего треть часа, но предварительно нужно отварить картофель.

Для подачи угощения не нужен гарнир. Тому, кто не любит запах рыбы, можно порекомендовать добавить в блюдо немножко лимонного сока или розмарина.

0,5 кг. – филе хека
1 кг. – картошки
1 шт. – луковица (можно предварительно замариновать в уксусе)
2 ст. ложечки – майонеза
1 шт. – лимон
Соль, розмарин – по вкусу

1. Рыбу размораживают и слегка просушивают. Далее филе солят, приправляют розмарином, обмазывают майонезом со всех сторон.

2. После этого картошку режут небольшими кружочками и варят до полуготовности. Теперь в форме необходимо поместить половину от всего сваренного картофеля, филе рыбы, лук.

3. Для придания пикантного вкуса и избавления от запаха рыбы можно на данном этапе сбрызнуть продукты соком лимона.

4. Остальной картофель выкладывают и смазывают майонезом. Запекание длится при температуре 200 градусов примерно треть часа.

Калорийность на 100 гр. – 71 ккал

Видео рецепт: Хек с картофелем в духовке

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты из хека в духовке со сметаной

Если хочется удивить гостей и домочадцев, то стоит приготовить оригинальное блюдо – котлеты из хека. Для придания сочности специалисты советуют сделать фарш из двух компонентов – свинины и хека.

1 кг. – мерлузы
200 гр. – свежего свиного сала или жирной грудинки
1 ст. ложка – сметаны
1 шт. – яйцо куриное
Укроп, перец, приправа для рыбы
Мука и панировочные сухари
По 1 шт. – луковица с морковкой
2 зубчика – чеснока

1. Овощи, рыбу и свинину нужно перекрутить через мясорубку. Полученную смесь тщательно перемешивают, а затем добавляют специи и сметану. Получится фарш, из которого лепят шарики.

2. Их обваливают в муке, потом в яйце и сухарях. Эти шарики кладут на противень, запекают в духовке при температуре 200 градусов треть часа.

Видео рецепт: Рыбные котлеты из хека в духовке

В томатном соусе

Хек в томатном соусе в духовке с овощами

С этим элементарным рецептом справится даже начинающий кулинар. Для разнообразия ингредиентов в рецепт можно добавить замороженную овощную смесь.

1 кг. – мерлузы
2 шт. – головки лука
По 2 шт. – моркови с помидорами
2-3 ст. ложечки – муки
Щепотка сахара
0,5 стакана – томатного сока
400 гр. – замороженной овощной смеси (на ваш вкус)
Соль, приправы

1. Рыбу солят и приправляют согласно вкусовым предпочтениям, обваливают в муке.

2. Далее нужно слегка обжарить рыбу на сильном огне.

3. Потом ее выкладывают в форму. Высыпают замороженную овощную смесь. Обжаривают морковь, лук, томат на сковороде, добавляют соль и сахар.

4. На завершающем этапе добавляют томатную подливу, запекают в духовке при температуре 200 градусов под закрытой крышкой треть часа.

Видео рецепт: Мерлуза в томатной подливе в духовке

Под сырной корочкой

Хек под сыром в духовке

Сыр придает рыбе сочность, поэтому хек под сыром в духовке станет отличным праздничным блюдом или очень порадует домочадцев в качестве обычного ужина.

1 кг. – рыбы
200 гр. – сыра
2 шт. – маринованного лука
2 ст. ложечки – лимонного сока
3 ст. ложечки – оливкового масла
2 зубчика – чеснока
Майонез, соль и перец – по вкусу

1. Для начала нужно смешать масло с лимонным соком, туда же добавить чеснок, перец и соль. В этом соусе стоит замариновать филе рыбы на полчаса.

2. Далее рыбу выкладывают в форму. Там же аккуратно распределяют лук, заливают майонезом в виде сеточки, а сверху крошат сыр.

3. Теперь блюдо можно запечь при температуре 200 градусов около получаса.

Калорийность на 100 гр. – 132 ккал

С грибами

Хек с грибами в духовке

Еще одно оригинальное и вкусное блюдо – хек, запеченный с грибами. В качестве последних сгодятся как магазинные шампиньоны, так и домашние заготовки из собранных самостоятельно грибов.

0,5 кг. – рыбы
0,5 кг. – свежих грибов
1 головка – лука
2 ст. ложки – сока лимона
2 ст. ложки – муки
Прованские травы, соль и перец – по вкусу

1. Когда рыба разморожена при комнатной температуре, ее солят и обваливают в муке.

2. Далее требуется ее поджарить до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

3. Теперь ее перекладывают в фольгу, слегка сбрызгивают соком лимона. На этом этапе можно использовать травы.

4. На сковородке спрессовывают лук и грибы. Эти продукты жарят до готовности, а затем пересыпают поверх хека. Блюдо нужно запекать в духовке примерно 15 минут с температурным режимом в 200 градусов.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал

Видео рецепт: Хек с грибами и спаржей

Хек в белом вине

А этот рецепт непременно будет востребован среди любителей французской кухни.

6 кусков – хека
1 шт. – луковица
Петрушка, соль и перец – по вкусу
2 шт. – моркови
80 гр. – сливочного масла
1 ст. ложка – муки
1 веточка – тимьяна
Половина лимона
1 шт. – лавровый листик
150 гр. – грибов
250 гр. – белого вина
6 шт. – луковиц-шалот
2-3 ст. ложечки – сметаны

1. Когда рыба разморожена, ее обсушивают и удаляют лишнюю влагу при помощи салфетки. Теперь ее перчат и солят.

2. Грибы вымывают и высушивают, а затем поливают соком лимона.

3. Половину масла топят в сотейнике. В него кладут лук, тимьян и нарезанную кружками морковь. Все это закрывают крышкой и тушат порядка 7 минут на слабом огне. При этом важно не зажарить овощи, а получить «прозрачность» их. Потом их заливают вином, приправляют, оставляют на слабом огне четверть часа, избегая кипения.

4. Теперь на сковородку кладут лук-шалот и грибы, а на них – рыбу, затем овощи в винном соусе. Блюдо почти готово. Его нужно поставить в духовку на треть часа.

5. Тем временем нарезают петрушку и подогревают тарелки для рыбы. Готовое блюдо выкладывают в тарелки и ставят во включенную теплую духовку.

6. Оставшейся масло растирают с мукой, должна получится однородная масса. Ее кладут в сковородку, где запекалась рыба. Жарят на среднем огне. Получится соус, в который нужно добавить еще сметану. Этим соусом поливают рыбу и посыпают зеленью.

Калорийность на 100 гр. – 107 ккал

Хек с картошкой в духовке — рецепт запеченной рыбы со сметаной на ydoo.info

В данной вариации блюда используется цельная тушка хека, но вы можете взять филе. Главное – придерживайтесь всех рекомендаций. Если у вас замороженный продукт, оставьте его размораживаться в холодильнике на ночь, перед началом готовки. В случае, когда вам нужно приготовить кушанье быстрее, можно закутать рыбу в пищевую пленку или плотный пакет и положить в теплую воду.

Возьмите рыбную тушку (размороженную или свежую), тщательно промойте под проточной водой, вычистите брюшную полость от темной пленки. Обрежьте плавники. Разрежьте вдоль и вытащите хребет. С помощью щипцов, пинцета или ногтей достаньте из филе кости. Нарежьте порционными кусочками примерно одинакового размера. Еще раз обязательно прощупайте мякоть подушечками пальцев, проверяя на наличие костей. Клубни очистите от кожуры, хорошо промойте. Нарежьте кольцами или полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите половину слайсов картошки, посолите и присыпьте специальной приправой по вкусу. Сверху положите всего хека.

Рыбу посолите, поперчите. Смажьте сметаной каждый кусочек. Очистите репчатый лук от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте овощ средними кусочками. Добавьте в другим продуктам, равномерно располагая между рыбных ломтиков.

Выложите оставшиеся овощи, посыпьте приправой для картошки и посолите. Натрите твердый сыр на средней стороне терки и выложите сверху. Сделайте сеточку из сметаны. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь запекаться в течение 45-50 минут. Готовность блюда можно проверить по мягкости овощей и по золотистой корочке.

Вкусный, ароматный хек, запеченный с картошкой в духовке, приготовленный в домашних условиях со сметаной и сыром, следуя пошаговому фоторецепту, готов. Подавайте к столу горячим. Украшайте свежей зеленью или нарезанными овощами. Можно есть вприкуску с аджикой или горчицей. Приятного аппетита!

Хек в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: org/Person»> Мария Квашонкина

Пока нет оценок

Ингредиенты

свежемороженый хек	1,5 кг
картофель	700-800 г
масло растительное	100-150 мл
лук	2 шт.
соль	1 ст .л.
перец молотый	5 мг

Из этой статьи вы узнаете об одном из многих рецептов приготовления хека в духовке.

Почитаете, какие ингредиенты нужны для запекания хека с картофелем. Пошаговый рецепт с красочными фото поможет вам научиться готовить простое, вкусное, к тому же, бюджетное блюдо к ужину.

Кухонная техника и утварь: духовка, разделочная доска, нож, противень, фольга.

свежемороженый хек	1,5 кг
картофель	700-800 г
масло растительное	100-150 мл
лук	2 шт.
соль	1 ст .л.
перец молотый	5 мг

Пошаговое приготовление

За два часа до приготовления достаем из морозильной камеры рыбу, размораживаем при комнатной температуре. Моем ее под краном холодной водой, удаляем внутренности, отрезаем голову. Особенно внимательно отнеситесь к удалению черной пленки, находящейся внутри хека. Ее легче всего удалять под струей воды из крана. Также тщательно удаляем некоторые ненужные фракции, хвосты, плавники.
Когда хек обработан, хорошо натираем каждую тушку солью со всех сторон, не забываем о внутренней части рыбы. Для этого потребуется приблизительно половина столовой ложки соли.
Теперь поливаем тушки растительным маслом, для этого нам понадобится одна столовая ложка продукта. Обмазываем тушки маслом со всех сторон и внутри.
Берем 2-3 щепотки черного молотого перца, посыпаем рыбу, тоже тщательно обмазываем как сверху, так и внутри. Оставляем рыбу в стороне на 15-20 минут для того, чтобы хорошо просолилась, набрала аромат перца. Пока рыба настаивается, переходим к подготовке остальных ингредиентов.
Очищаем от шелухи две средние луковицы, моем под проточной водой. На разделочной доске режем лук большими полукольцами, ставим в сторону.
Картофель в количестве 700 граммов очищаем от кожицы, моем под краном, затем нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
Достаем из духовки противень, смазываем его дно растительным маслом, выкладываем в него три тушки хека на некотором расстоянии друг от друга. Это расстояние должно быть равномерным.
Помещаем между тушками кружочки картофеля, накладывая их без пробелов вокруг рыбы. Затем солим картофель несколькими щепотками соли, сверху посыпаем молотым перцем.
Нарезанный полукольцами лук помещаем сверху рыбы, раскладываем его густым слоем по поверхности.
Накрываем противень фольгой, отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 170 градусов запекаться. Здесь время зависит от возможностей духовки: оно может быть больше или меньше, определять придется вам самим.
По истечении 35 минут открываем духовку, приподнимаем фольгу и пробуем картофель ножом на готовность. Если картофель почти готов, снимаем фольгу, увеличиваем температуру выпекания до 190 градусов, даем рыбе еще 10 минут, чтобы смогла подрумяниться.
Затем достаем противень с рыбой из духовки, выкладываем хек с картофелем на порционные тарелки. При подаче на стол можно украсить листьями салата, зеленью петрушки, укропа.

Полезные советы

При покупке рыбы обращайтесь к тем продавцам и торговым точкам, где покупали раньше, и уверены в качестве и сроках годности продукта.
Растительное подсолнечное масло можно заменить на любое другое растительное, например, оливковое.

Видео

В этом коротком видеоролике сможете увидеть подробный процесс приготовления запеченного хека с картофелем без голосового сопровождения.

Уважаемые читатели, расскажите, смогли ли вы, руководствуясь рецептом из статьи, приготовить запеченный хек с картофелем для своих членов семьи? Как отнеслись к блюду близкие? Готовили ли вы такое блюдо раньше? Какие еще ингредиенты вы использовали для приготовления?

Другие рецепты блюд с рыбой

Хек с картофелем и овощами в рукаве пошаговый рецепт с фото

Диетический хек с картофелем и овощами в рукаве – универсальное, полноценное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Рецепт очень простой, с ним справится даже школьник.

Овощи вы можете использовать любые, их можно миксовать. Также можно использовать специи и пряности, травы. На мой взгляд, подавать готовое блюдо к столу можно со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

Картофель молодой — 400 г
Кабачки — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Перец сладкий — 80 г
Хек — 400 г
Соль — 3 г
Черный молотый перец — 2 г

Как приготовить рыбу с картошкой и овощами в рукаве

Подготовить картофель: очистить и вымыть, после разрезать его на крупные брусочки, можно просто на 4 части.
Очистить морковь и нарезать довольно крупными кружочками.
Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.
Для этого рецепта лучше все овощи резать как можно более крупно, так они не превратятся в пюре в процессе приготовления.
Кабачок сполоснуть и просушить, разрезать вдоль. Каждую половину нарезать дольками и добавить ко всем овощам.
Перец очистить от семян, удалить перегородки. Нарезать перец полосками и добавить к овощам.
Хек заранее слегка разморозить, в таком состоянии рыбу довольно легко почистить, необходимо удалить чешую и внутренности. Нарезать рыбу порционно.
Прогреть духовку и установить температуру 180°С.
Подготовить рукав для запекания. Выложить в него овощи и рыбу, соль и перец, перемешать все и герметично закрыть с обеих сторон. Запекать рыбу и овощи 30 минут.
Хек с картофелем и овощами в рукаве готов. Аккуратно разрезать рукав и переложить блюдо на тарелку. Вкусно получится, если добавить к блюду ложку вкусной деревенской сметаны или любимый соус.

Приятного аппетита!

Хек в духовке — 10 самых вкусных рецептов запекания рыбы

Утверждают, что хек – рыба сухая. Не спорю, но если приготовить хек, запеченный в духовке, то рыба раскроет свой вкус, будет сочной и очень нежной. Почему я так уверена? При запекании, как правило, используются различные соусы, пропитывающие филе рыбы, насыщая ароматом специй. Бесценный дар моря, который любят диетологи, можно дополнить овощами, грибами, сыром. Если перед вами стоит цель избавиться от лишних сантиметров на боках, включайте в меню рецепты запеченной рыбы. Калорийность блюд настолько мала, что отлично подойдет для правильного питания. После него нет ощущения тяжести, но блюда довольно сытны.

Океаническая рыба, как правило, продается замороженной, стейками или целыми тушками. В ней мало костей, мясо вкусное, нежное. По технологии приготовления рыба сравнима с треской, но обладает более жирным мясом. Поэтому если встретите интересный рецепт, смело применяйте.

Хек в сметане – простой рецепт в духовке кусочками

Из специй традиционно кладем перец, но пересмотрите свои запасы приправ, возможно, получится расширить вкус. Добавляйте на свое усмотрение зелень петрушки и укропа, базилик и прочите травки – блюда не испортите. Еще несколько рецептов запеченного в сметане хека, можно узнать на другой страничке.

Возьмем:

Хек – 600 гр.
Сметана – 200 мл.
Луковица.
Мука – 50 гр.
Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

Тушку рыбы поделите порционными кусками. Обваляйте мукой, обжарьте до красивой корочки с обеих сторон.
Переложите в смазанную форму. На оставшемся масле быстро обжарьте порезанный произвольно лук.
Переложите лук на рыбу, пролейте чуток подсоленной сметаной.
Поместите в духовку, прогретую до 200 о С. Готовьте 15-20 минут в зависимости от размера порций.

Хек в духовке, запеченный в сметане с овощами и сыром – самый вкусный рецепт (пошагово с фото)

Несколько измененный классический вариант приготовления, который можно использовать для угощения друзей. Красивая подача, плюс великолепный вкус выделяют блюдо из серии других, более простых. Еще несколько идей для запекания хека с овощами найдете на другой страничке, приглашаю.

Потребуется:

Филе хека – 400 гр.
Помидор.
Болгарский перец.
Чесночные дольки – 3 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Сметана – 150 мл.
Тимьян, укроп, петрушка – по веточке.
Зеленый лук – несколько перьев.
Смесь перцев, соль.

Пошаговое приготовление:

Для приготовления соуса ошпарьте кипятком помидоры, предварительно сделав крестообразный надрез на плодах. Быстро опустите в холодную воду, затем снимите кожицу, покрошите томат мелким кубиком.

Измельчите чесночные зубчики (можно порубить или раздавить в кашицу).

Добавьте к помидорам с чесноком нарезанный зеленый лук, веточки тимьяна, петрушки, укропа. Залейте сметаной, перемешайте.

Удалите семенную часть из перца, настрогайте соломкой.

Налейте в форму немного масла. Уложите рыбное филе на дно. Поперчите, немного присолите.

Поверх разбросайте соломку болгарского перца.

Распределите по поверхности помидорный соус, разровняйте.

Посыпьте стружкой крупно потертого сыра. Переставьте форму на средний уровень духовки. Температура запекания 200 о С. Сколько по времени запекать, зависит от возможностей вашей печи. Обычно достаточно 20 минут.

Хек, запеченный в духовке, в фольге

Благодаря фольге, рыба запекается в собственном соку. Очень сытное и потрясающе вкусное, несмотря на простые продукты в составе блюда.

Потребуется:

Замороженная рыба – 1,5 кг.
Сливочное масло – пачка.
Свежая зелень, перец, соль.

Технология приготовления:

Разморозьте рыбьи тушки. Некрупные готовьте целиком, большие поделите кусками. Обрежьте плавники, хвосты. Промойте и чуть обсушите бумажными полотенцами.
Выстелите дно противня фольгой, оставив длинный «хвост» для накрывания.
Разложите тушки хека. Щедро поперчите и посыпьте солью. Покрошите зелень, рассыпьте поверх кусочков.
Крупными кусками нарежьте сливочное масло. Разложите их по всему противню.
Заверните лист фольги, закрепите края.
Поместите противень на среднюю решетку духовки. Духовой шкаф должен быть холодным. Установите температуру на 110 о С. Настройте таймер на 25 минут.
Спустя заданное время проверьте зубочисткой готовность рыбы. При необходимости добавьте время приготовления.

Видео с рецептом хека, запеченного с овощами

Хек на овощной подушке с морковью – просто и быстро

Приправу карри чаще используют в приготовлении курицы. Попробовала добавить её к рыбе, и неожиданно понравилось.

Возьмите:

Филе рыбы – 800 гр.
Луковица.
Морковка – 2 шт. крупного размера.
Майонез со сметаной – по 100 мл.
Вода – ¼ стакана.
Карри, соль.

Как запечь:

Нарежьте луковку полукольцами. Морковку кружочками (можно крупно потереть).
Промажьте маслом форму, выложите вперемешку половину овощей.
Разморозьте хек, поделите филе кусочками. Уложите на овощную подушку, посыпьте карри, подсолите.
Посыпьте луком, разложите остатки морковки.
Соедините сметану с майонезом, перемешайте. Если очень любите карри, то добавьте и в соус.
Залейте рыбу, налейте воды. Запекайте в течение 45-50 минут, при нагреве духовки в 180 о С.

Как вкусно приготовить хек с сыром и майонезом

Вас ждет потрясающая сырная корочка и сочное нежное мясо рыбы. Блюдо можно подать гостям, и никому не придет в голову, что это простая демократическая рыбка.

Необходимо:

Филе – 500 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Лук – крупная головка.
Майонез – по вкусу.
Приправы для рыбы, соль, перец.

Как запечь:

Разделайте тушку на филе, натрите смесью приправ с солью и перцем. Залейте майонезом, старательно перемешайте, распределив соус по всему хеку.
Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Параллельно почистите луковицу, нарежьте полукольцами. Сыр потрите крупной стружкой.
Выложите в емкость для запекания сначала рыбное филе, затем посыпьте луковой нарезкой.
Посыпьте сыром, отправьте для запекания на 25-30 минут.

Хек, запеченный в духовке с горчицей, лимоном, чесноком

Возьмите:

Хек – 2 тушки.
Лимон – ½ часть.
Горчица – 2 ложки.
Чеснок – пара зубчиков.
Тимьян, орегано, перец, соль.

Приготовление:

Разделайте рыбные тушки на филе. Натрите их солью с перцем, пролейте лимонным соком. Оставьте на 5-10 минут.
Маринованные кусочки промажьте горчицей, уложите на противень. Посыпьте рубленым чесноком. Посыпьте приправами.
Готовьте при 180 о С около 20 минут.

Рецепт вкусного хека в сливочном соусе

Берем:

Рыба – 4 стейка.
Грибы (шампиньоны) – 50 гр.
Луковка.
Сливки (молоко) – 400 мл.
Крахмал – 40 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Панировочные сухари, перец, соль.

Как приготовить:

Натрите стейки хека смесью соль с перцем. Сделайте паузу на 10 минут, чтобы рыба успела пропитаться. Выложите кусочки в смазанную форму.
Измельчите луковицу мелкими кубиками. Покрошите шампиньоны пластинами. Обжарьте сначала нарезку лука, затем добавьте в сковороду грибы. Потушите минут 5, накройте слоем рыбу.
Сделайте соус, разведя крахмал небольшим количеством сливок. Остальные сливки вылейте в кастрюльку, прогрейте почти до закипания. Тонкой струей влейте крахмал, одновременно активно перемешивая содержимое. Поварите с минутку, подсолите.
Залейте рыбу соусом из сливок. Накройте форму фольгой.
Запекайте при 200 о С примерно 10 минут.
Достаньте форму из духовки, уберите лист фольги. Посыпьте молотыми сухарями.
Верните блюдо в печь на четверть часа. Когда появится чудесная корочка, доставайте и подавайте на стол.

Хек, запечённый с картошкой в духовке

Чтобы не тратить время на приготовления гарнира, запеките рыбу сразу с картошкой – отличная версия для семейного ужина или обеда.

Состав:

Картофель – 450 гр.
Тушки хека – 700 гр.
Большая луковица.
Сметана – 250 мл.
Готовая горчица – чуть-чуть.
Соль, перец, специи для рыбы, подсолнечное масло.

Приготовление:

Нарежьте тушки рыбы на куски. Сдобрите приправами для приготовления рыбы, подержите 10 минут. Слейте выделившийся сок, немного обсушите кусочки.
Почистите клубни картофеля, нарежьте кругляшками. Лук настрогайте полукольцами.
Сделайте заправку, смешав в плошке сметану, горчицу, перец, соль. Густой соус немного разбавьте водой. Количество горчицы варьируйте сами, опираясь на свой вкус. Я кладу примерно четверть чайной ложечки. Хотите сделать соус острее, добавьте больше. Размешайте, попробуйте, отрегулируйте вкус.
Выложите на дно смазанного противня слой картофельной нарезки.
Разложите куски рыбки, поверх посыпьте луковыми колечками.
Залейте сметанным соусом. Запеките блюдо до готовности картофеля при 200 о С.

Видео-рецепт приготовления хека под сметанно-сырным соусом

Напоследок покопала в интернет, и встретила чудесный рецепт приготовления рыбы. Знаю его давно, да вылетел из памяти, спасибо великой сети. Советую попробовать, не разочаруетесь. Приятного аппетита!

Каталонский тушеный хек с жареным картофелем Рецепт

1.

Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Положите их в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой масла, щепоткой соли и перца. Выложите на противень или в форму для запекания и запекайте 40 минут, пока они не станут золотистыми и не пропарятся.

2.

Пока картофель поджаривается, очистить лук и мелко нарезать.Очистите и натрите чеснок на терке или раздавите. Стебли и листья петрушки мелко нарезать, держа их отдельно. Разогрейте глубокую сковороду или вок и добавьте лук в 2 ст.ложки воды. Приправить солью и перцем. Жарьте на слабом огне 5 минут, пока лук не станет мягким. Часто помешивайте.

3.

Добавьте чеснок и стебли петрушки в лук. Добавьте щепотку кайенского перца (он довольно острый, поэтому добавляйте столько, сколько хотите).Готовьте и перемешивайте в течение 1 мин, пока сковорода не пахнет ароматно-острыми.

4.

Добавьте помидоры в форму. Наполовину заполните банку водой (около 200 мл). Добавьте это в сковороду. Добавьте оливки. Крышка. Доведите томатный соус до кипения. Убавьте огонь и варите 8-10 минут, пока соус не загустеет.

5.

Положите филе хека в сковороду кожей вниз.Закройте крышку. Варить на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет прозрачной и готовой.

6.

Пока хек готовится, разрежьте лимон пополам. Выжать половину. Вторую половину нарежьте клиньями на будущее. Выложите салат в миску и сбрызните лимонным соком. Приправить солью и перцем. Перемешайте.

7.

Попробуйте томатный соус и измените приправу, если считаете, что это необходимо.Подавать хек и томатный соус с жареным картофелем, салатом и дольками лимона, украшенными рубленой петрушкой.

8.

Хек с картофелем и луком

Анина 19 марта 2012 г. ужин, рыба, основное блюдо
Попробуйте этот отличный рецепт, если вы действительно увлечены идеями по приготовлению рыбы. Здоровое питание может быть сложной задачей, когда вам нужно каждый раз готовить изумительные блюда из рыбы и курицы.
По этому рецепту получается слоеное и маслянистое запеченное филе хека с красивыми мягкими и сочными ломтиками картофеля и луком, идеально приготовленными в масляном соусе с пряностями. Не нужно добавлять крахмал в гарнир, картофель уже готов! Просто добавьте в тарелку прекрасный зеленый салат или овощи на гриле, и готово!
Хек с картофелем и луком придает свежий вкус, который прекрасно дополняет друг друга. Я использовал тимьян (потому что это была единственная трава, которая у меня была), но любое сочетание трав сделает это блюдо великолепным.Попробуйте сочетание свежего фенхеля и чеснока или используйте вместе базилик и тимьян для более средиземноморского блюда. Варианты бесконечны!
И, конечно же, все в одной жаростойкой посуде! Не суетись! Наслаждаться!
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Распечатать рецепт
Хек с картофелем и луком
Легкая идея для ужина, состоящая из слоеного филе хека, запеченного с картофелем, луком и зеленью.
Голосов: 12
Рейтинг: 4
Вы:
Оцените рецепт!
Инструкции
Разложите куски хека в жаростойкой форме.
Смазать половиной топленого масла, приправить солью и перцем.
Посыпьте рыбу половиной зелени.
Выложите нарезанный картофель и лук вокруг рыбы.
Сверху выложите оставшееся масло и зелень.
Выпекать в духовке 20 минут.
Об авторе
anina
Фуд-блогер, разработчик рецептов, стилист и фотограф, в настоящее время живущий медленной жизнью в Кейптауне, Южная Африка.Я люблю делиться легкими и вкусными рецептами, которые понравятся всей семье.
Португальский хек с копченым майонезом из паприки и картофелем с чесноком
Порций: 4 — Время: 90 мин.
Я готовлю вариант этого блюда уже очень давно, вдохновленный рецептом в чудесном Рыбная книга Джейн Григсон. Рыба разная, иногда использую треску или пикшу, но мой любимый хек. Иногда я использую оставшийся жареный картофель, который нарезаю и смазываю небольшим количеством измельченного чеснока, а иногда добавляю несколько крошек чоризо с картофелем, чтобы получился двойной дымный удар.Готовить майонез может показаться очень странным, но, как видно на фотографии, на рыбе и картофеле образуется прекрасная легкая корочка.
Ингредиенты
Для майонеза
Майонез 1 x количество (см. Раздел кладовой)
1 чайная ложка копченой паприки
3-4 хороших щепотки горячего перца (или порошка чили, если у вас нет острого) перец)
Для завершения блюда
675 г картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиком 1 см
4 филе хека, примерно 125 г каждое
4 чайные ложки соли Мальдона
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 большой лук , очищенные и мелко нарезанные
4 зубчика чеснока, неочищенные и слегка измельченные
Метод
Приготовьте майонез в соответствии с рецептом и добавьте копченый и горячий перец.Отложите в сторону.
Положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варить около 5 минут до готовности, но не размягчения. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
Пока картофель готовится, можно солить рыбу: выложить филе хека на тарелку и посыпать малдонской солью. Оставить на 20 минут, затем промыть рыбу холодной водой и обсушить. Поместите хек в большую жаростойкую форму, достаточно большую, чтобы уместить рыбное филе и картофель, которые (позже) будут рассыпаны вокруг рыбы.Приправить рыбу молотым черным перцем и отложить.
Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и добавьте нарезанный лук. Жарьте на слабом или умеренном огне около 20 минут, часто помешивая, чтобы лук не подгорел. Лук должен быть мягким и золотисто-коричневым. Дайте остыть перед тем, как равномерно выложить рыбное филе.
Разогрейте духовку до 200˚c, разогрейте духовку на 180˚c, отметка 6. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте картофель с зубчиками чеснока примерно 10–12 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым.Разложите картофель вокруг рыбы — чеснок можно выбросить или оставить. Выложите майонез на рыбу и лук и немного поверх картофеля. Запекать в духовке 18-20 минут до образования пышной и золотистой корочки. Я люблю подавать это блюдо с жареными перцами падрон и дольками лимона.
30 ноября 2018 Кэролайн Барти
Запеканка из хека и картофеля — Food24
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (7)
450. 00 г хек — или копченый ангел
200.00 мл сметана
100. 00 мл заправка для салата — сливочный лук и чеснок
45.00 мл свежий укроп — рубленая
0. 00 соль и свежемолотый черный перец
450.00 г картофель — малая
25. 00 мл масло сливочное
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Снять кожу с рыбы и нарезать крупными кусками. Поместите в глубокую, смазанную маслом жаростойкую форму.
Смешать сметану и заправку с укропом, приправить солью и перцем. Распределите половину этой смеси по рыбе.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, не снимая кожуры. Бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, хорошо процедить и обсушить.
Выложить слоями по рыбе, распределив оставшуюся смесь сметаны по слоям. Закончить слоем картофеля.
Добавьте сливочное масло и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ºC примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким, а его верх станет золотистым.
Подавать с зелеными овощами, приготовленными, но хрустящими.
Хек в духовке с кориандром
Хотите приготовить рыбную муку, но нет идей? Выложить стейки хека на форму для запекания вместе с картофелем, луком и чесноком и приправить вкусными специями. Сбрызнуть белым вином и оливковым маслом и запечь. Легко и просто !!! Приятного аппетита!!!
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА:
— Хек, кориандр, мелкий картофель, оливковое масло, белое вино
КАК СДЕЛАТЬ ХЕК В ПЕЧИ С КОРИАНДЕРОМ:
Вымойте и почистите картофель. На форму для запекания выложить стейки хека, картофель, нарезанный лук, неочищенный толченый чеснок, белое вино, соль, перец, перец и оливковое масло.
Выпекать до золотистого цвета, около 1 часа 15 минут.Иногда поливайте рыбу и картофель соусом. Выньте форму для запекания из духовки, посыпьте измельченной кориандром и подавайте.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
— Тушеный хек
— Хек с лимоном
— Горох с хеком
— Хек с помидорами и лимоном в духовке

ВИДЕО РЕЦЕПТА:
9000ro Pedro Барбоса
Порций: : 2
Время приготовления : 15 м
Время приготовления : 1: 15 ч
Общее время : 1: 30 ч
Загрузка. ..
Единицы: Метрическая (Единицы: США)
Ингредиенты
2 стейка хека (около 500 граммов (17 1/2 унций) )
100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
100 мл (1/2 стакана) белое вино
Перец (по вкусу)
4 зубчика чеснока
Кориандр (по вкусу)
600 граммов (1 1/3 фунта) картофель
1/2 чайной ложки паприки
Соль (по вкусу)
Указания
Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF) .
Вымойте и почистите картофель.
На форму для запекания выложить стейки хека, картофель, нарезанный лук, неочищенный толченый чеснок, белое вино, соль, перец, перец и оливковое масло. Выпекать до золотистого цвета, около 1 часа 15 минут. Иногда поливайте рыбу и картофель соусом.
Достаньте форму для запекания из духовки, посыпьте нарезанной кориандром и подавайте.
% ДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ
Калорий 1194
Всего жиров 118.5 г (152%)
Насыщенные жиры 8 г (40%)
Холестерин 394 мг (131%)
Натрий 523 мг (23%)
Всего углеводов 51 г (18 %)
Белок 113 г
Жареный хек с картофельным укропом Рецепт салата | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
1 фунт картофеля Юкон Голд (около 3 шт.), Нарезанный тонкими ломтиками
Кошерная соль
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана молока
3 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 английский огурец, очищенный и тонко нарезанный
Свежемолотый перец
1/4 стакана универсальной муки
2 больших яйца
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 унции хека без кожи или филе тихоокеанской трески
Португальский хек, запеченный в майонезе, рецепт
Хек недолго остается в идеальном состоянии — мякоть становится мягкой и похожей на вату, поэтому покупайте как можно более свежий. Лучше избегать кусочков хвоста, так как они плохо держат форму и их трудно перевернуть при жарке. Хлопья намного мельче, чем у трески, нежнее по структуре и слаще на вкус.
Трудно представить себе запекание рыбы в майонезе, но она работает. И это один из самых простых ужинов, который можно приготовить.
Время подготовки : 10 минут | Время приготовления : 50 минут
СЕРВИСОВ
Шесть
ИНГРЕДИЕНТЫ
650 г очищенного воскового картофеля
3 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица, мелко нарезанная
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
6 филе хека, около 150 г каждое, без кожи
Сок ½ лимона
Майонез 235г
МЕТОД
Варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким снаружи — он все еще должен иметь небольшую твердость в середине.Осушать.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте лук на среднем огне до мягкости и бледно-золотистого цвета — около 10 минут. Добавьте чеснок и осторожно варите еще две минуты. Снимите с огня, добавьте петрушку и приправьте.
Разогрейте духовку до отметки 4 вентилятор / газ 180 ° C / 170 ° C.
Выложите рыбное филе в достаточно большую форму для запекания, чтобы оно плотно удерживалось одним слоем. Выдавите на них лимонный сок. Приправить, затем выложить сверху лук.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной чуть больше фунтовой монеты и нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде.Обжарьте картофель (вы можете делать это партиями, если они не все подходят), приправляя при этом. Вы просто хотите, чтобы они были немного окрашены. Не волнуйтесь, если они расстанутся.
Выложите картофель ложкой к рыбе и луку, затем полейте майонезом. Оно не обязательно должно быть густым или ровным — это очень щадящее блюдо.
Выпекать 20 минут или пока картофельная начинка не станет золотистой.

450. 00 г	хек — или копченый ангел
200.00 мл	сметана
100. 00 мл	заправка для салата — сливочный лук и чеснок
45.00 мл	свежий укроп — рубленая
0. 00	соль и свежемолотый черный перец
450.00 г	картофель — малая
25. 00 мл	масло сливочное