Греческие тосты: Греческие тосты | 1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

За словом — в карман.

Как ни странно, слово «тост» как застольная речь и «тост» как обжаренный ломтик хлеба имеют общее происхождение: древние римляне, перед тем как выпить вино, окунали в него хлеб, поджаренный на огне, чтобы напиток впитал в себя хлебный аромат. Обряд забылся, но речи, которые традиционно произносились за столом, стали называться «тостами».

Эта традиция прижилась и на Руси, где застольные речи стали именоваться здравицами и появилось множество правил их произнесения и даже уникальных названий: опоздавший пьёт «штрафную», новые покупки или приятные события «обмывают», а перед окончанием праздника выпивают «на посошок». С кавказскими народами, которые известны особым подходом к застолью, отношением к статусу тамады, произносящего мудрые, остроумные, порой лиричные тосты, русские вряд ли сравнятся, но, тем не менее, без здравиц, в их современном варианте, не обходится ни один праздник.

Если тосты, произносимые на дружеской вечеринке, могут носить формальный характер (не пить же в тишине!), то на свадебном торжестве они приобретают особый смысл, являясь не столько призывом выпить, сколько поздравлениями, обращёнными к молодым, пожеланиями, которые они, вероятно, запомнят на всю жизнь.

Горько!

Без сомнений, самый известный тост на свадьбе (он же призыв к действию) — возглас «Горько!». Это слово стало настоящим символом торжества, известным всем и каждому. В Новосибирске, во время Всероссийского съезда молодожёнов в 2011 году (был и такой), даже открыли памятник этому восклицанию, который представляет собой две фигуры, слившиеся в поцелуе.

Версий появления возгласа «Горько!» в качестве свадебной традиции несколько. По одной из них, на русских свадьбах, которые игрались зимой, когда заканчивались сельскохозяйственные работы, во дворе невесты строилась и заливалась водой большая горка. На ней стояла невеста, а жениху в качестве одного из испытаний предлагалось взобраться по льду, чтобы заслужить право поцеловать избранницу. Присутствующие при этом выкрикивали слово «горка».

Вторая версия также связана со старинной традицией: невеста должна была лично обнести всех присутствующих водкой, разлитой в чарки. При этом каждый гость, для доказательства подлинности крепкого напитка, восклицал, выпив его — «Горько!». Есть версия и мистическая: чтобы нечистая сила не помешала счастью молодых, нужно ввести её в заблуждение, выкрикнув «горько». Духи, услышав этот возглас, должны решить, что происходит грустное событие, поэтому вмешиваться в его ход не станут.

Ну и, наконец, психологическая версия: возглас символизирует горечь в сердцах родных и близких, которые больше не увидят молодых в их прежнем, свободном статусе. А вот счёт, который сопровождает поцелуй новобрачных, — выдумка, безусловно, современная. Говорят, что чем дольше жених с невестой будут целоваться, тем больше лет будет длиться их счастливая совместная жизнь.

Обычай требовать поцелуя молодожёнов тем или иным возгласом существует и в традициях других народов, причём все они берут корни в русском «горько». Например, в Молдавии это «Amar», а в Латвии «Rugti» (оба слова переводятся как «горечь»), в Болгарии — «горчиво».

В последнее время пары всё чаще просят гостей не кричать «Горько!» — по той причине, что не желают целоваться по команде. Правда, избежать этого призыва удаётся редко: стоит одному гостю вспомнить о традиции и крикнуть «Горько!», как остальные радостно подхватят. И тут уж хочешь — не хочешь, а придётся следовать традиции и целоваться.

Чтобы свести нежелательные моменты к минимуму, стоит заранее подготовиться, обсудив «пути отступления» с тамадой. Например, разнообразить призывы, внеся в их список «Сладко!» (для поцелуя родителей), «Кисло!» (целуются свидетели, если это уместно) и так далее. Гостям, которые всё же не могут удержаться от привычного выкрика, можно вручать конфеты как способ подсластить их горькую жизнь. Целоваться можно и прикрывшись табличкой с забавными надписями (например, «Молодожёны целуются» или «Мы счастливы»).

Если же молодые не против поцелуя в принципе, но им не нравится само слово «горько», можно использовать традицию итальянских свадеб: расставить на столе несколько колокольчиков и начинать целоваться, когда банкетный зал наполняется их мелодичным звучанием. Такие аксессуары, кстати, продаются в свадебных магазинах, причём с тематическими надписями — например, «Если вы хотите, чтобы мы поцеловались, звоните в этот колокольчик».

За что пьём?

В честь каких событий произносятся тосты на свадьбе? Казалось бы, странный вопрос, ведь событие одно — собственно бракосочетание. Тем не менее, поводы для поздравительных речей (и, соответственно, их содержание) могут быть разными. В самый первый раз гости поднимают бокалы ещё до церемонии заключения брака, после выкупа невесты. Обычно в этот момент слово предоставляется родителям девушки, которые благословляют молодых перед поездкой в ЗАГС. Этот тост должен быть максимально коротким (ведь жених устал от прохождения всевозможных препятствий, а невеста от ожидания) и душевным (поскольку это, по большому счёту, последняя возможность дать напутствие будущим супругам).

Вторая волна тостов наступает после того, как молодые поставят свои подписи в ЗАГСе. В некоторых случаях функцию ведущего берёт на себя сотрудник дворца бракосочетания, однако чаще с небольшой поздравительной речью выступает кто-то из свидетелей. Ну а главное время поздравлений начинается на банкете, когда тосты произносят если не все, то очень многие — от тамады до гостей.

Среди множества свадебных тостов и поздравлений есть несколько обязательных:
1. Первый тост на свадьбе — за молодых — всегда произносит ведущий праздника, который должен не только поздравить новобрачных, но и задать тон, настроить присутствующих на соответствующий лад — романтический, трогательный или, напротив, весёлый и задорный, в зависимости от задуманной тематики и характера торжества.
2. Тост за невесту — подчёркивающий её красоту, доброту, молодость, женственность, мудрость. Это могут быть и пожелания стать настоящей хранительницей очага, надёжным тылом для мужа, прекрасной матерью и хозяйкой, понимающей подругой, верной спутницей.
3. Тост за жениха — с напоминанием о том, что в этот день он приобретает новый статус; теперь он муж, глава семьи, несущий ответственность и за свою вторую половину, и за семью.
4. Тосты за родителей молодых, как благодарность за то, что вырастили таких прекрасных детей. Ну и, конечно, с пожеланиями быть терпимыми, мудрыми, помогать новоиспечённым супругам и показывать им пример крепкого брака и уважительного отношения друг к другу.
5. Тосты, которые произносят родители, обращаясь к молодым, — в первую очередь искренние, душевные, мудрые напутствия, выражение готовности помочь молодой семье и поддержать в трудную минуту. Важно, чтобы слова были обращены не только к сыну (или дочери), а к ним обоим.
6. Заключительный тост от молодожёнов — со словами благодарности всем, кто пришёл в этот день поздравить молодых и пожелать им счастья.

Конечно, «обязательность» в данном случае весьма условная; правильнее даже было бы назвать её традицией, которую, по большому счёту, вполне можно нарушить. И тем не менее, добрые слова и пожелания — пожалуй, самое главное, чего ждут молодые в этот день. И лучшим сопровождением к ним станет поднятый бокал с искрящимся шампанским или терпким вином.

Какими бывают свадебные тосты

По большому счёту, условная классификация тостов, которую мы предлагаем, — это набор определённых штампов и образец того, как не надо произносить свадебные речи. Конечно, некоторые идеи могут быть взяты на вооружение, но при этом самое лучшее поздравление — искреннее и идущее от души.

Итак, самые, скажем так, часто произносимые свадебные тосты бывают:

Исторические — с упоминанием каких-либо событий или деятелей, произносивших слова, которые можно считать неким напутствием и пожеланием молодым. Например: «Скифский мыслитель Анахарсис говорил: «Виноград рождает три грозди: удовольствие, опьянение и неприятности». Пусть вашей семье достаются настолько крупные первые грозди, что со второй ветки вы смогли бы проглотить лишь несколько ягод, а на третью не оставалось бы желания!»

Литературные — с цитатами из произведений знаменитых писателей или известных персонажей. «Великий Сервантес писал: «Любовь носит очки, сквозь стёкла которых бедность кажется богатством, медь — золотом, а искры огня — жемчугом». Выпьем за то, чтобы в вашей семье вы всё это увидели без всяких очков!»

Тосты-притчи. «Один знатный сеньор имел жену-красавицу, но однажды пожаловался другу на нестерпимую скуку. Друг воскликнул: «У тебя же есть всё, как тебе может быть скучно!» Тогда сеньор пригласил друга к себе и велел повару на завтрак, обед и ужин подавать только пирожные. Скоро друг взмолился: «Неужели в твоём доме нет мяса и хлеба?» На что сеньор ответил: «Вот видишь, как быстро надоедает сладкое…» Выпьем же за то, чтобы жизнь новобрачных всегда была разнообразной и интересной!»

Тосты в стихах; их вариантов — великое множество. Например:

Друзья мои! Пора настала
За этим свадебным столом
Наполнить всем свои бокалы
Шампанским радужным вином.

Прикольные: «Сказка — это когда женишься на лягушке, а получаешь царевну; быль — это когда происходит наоборот. Пусть жизнь молодых всегда будет сказкой!»

Как бы то ни было, свадебный тост должен быть подготовленным, душевным и искренним, взятым не из книжки или Интернета. Для гостей, сидящих (или стоящих) с наполненными бокалами, утомительны слишком длинные здравицы. Иными словами, долгие речи на отвлечённые темы на свадьбе неуместны, как неуместны и пространные цитаты, особенно если они принадлежат авторам, известным лишь узкому кругу.

Одна из таких цитат, скажем, принадлежит Георгу Лихтенбергу, немецкому философу XVIII века: «Бывает состояние, когда присутствие и отсутствие любимого человека одинаково трудно вынести; во всяком случае, в его присутствии не испытываешь того удовольствия, которое можно было бы испытать, страдая от его отсутствия». Далее, как правило, предлагается выпить за то, чтобы молодые супруги всегда получали исключительное удовольствие от проведённого вместе времени. Согласитесь, понять, о чём писал мыслитель, на слух удастся далеко не сразу.

Поздравительную речь не надо перегружать банальностями, скабрезностями и штампами; здравицы, содержащие шутки «ниже пояса», уместны на мальчишнике, а не на романтическом свадебном торжестве. Думается, лучше отказаться от легенд, притч, стихов, которые цитируются практически на каждом свадебном банкете.

Например, оскомину гостям наверняка набили разнообразные интерпретации легенды о двух половинках, блуждающих по миру в поисках друг друга: «Древние греки верили, что когда-то на Земле жили существа, которые были одновременно и мужчинами, и женщинами. Но однажды Зевс разгневался и разрубил их на две половины. С тех пор они бродят по свету, пытаясь найти свою половинку. Выпьем же за сегодняшних молодожёнов, которые сумели отыскать друг друга и стать одним целым».

Дурным тоном считается чтение стихов с открытки, особенно в том случае, если речь идёт о свадьбе близких, давно знакомых людей. Воспоминания из собственного опыта лучше оставить для другого случая, даже если они действительно ценные и поучительные. Не надо требовать скорейшего пополнения в семействе, упоминать о бывших романах кого-то из молодожёнов или о каких-то негативных периодах в их отношениях.

Чтобы поздравление получилось более ярким и запоминающимся, можно визуализировать его с помощью изображения на видео-экране или проекторе, подготовив, например, слайд-шоу из интересных фотографий или небольшой поздравительный ролик. Важно во время произнесения речи чувствовать себя уверенно, поэтому одежда, причёска, макияж должны быть безупречными.

В то же время не нужно относиться к собственному тосту слишком серьёзно: не исключено, что гости перебьют говорящего, особенно во второй половине торжества, когда выпито будет уже немало. Отреагировать на подобное лучше с юмором, воспользовавшись возможностью разнообразить поздравительную речь шуточным экспромтом.

Наконец, человек, произносящий тост (будь то тамада или кто-то из гостей), не должен быть навязчивым. Например, настоящим кошмаром для неподготовленных (и далеко не всегда готовых выступать) гостей может стать пожелание, скажем, пустить микрофон по кругу, чтобы каждый из присутствующих мог что-то сказать в адрес молодых.

По мнению профессиональных ведущих праздника, существует условная формула идеального тоста. Сначала человек, произносящий речь, должен представиться и рассказать, какое отношение он имеет к молодым. Затем он благодарит организаторов свадьбы за прекрасный праздник. После этого будет уместна весёлая история из общего с молодожёнами прошлого (если она не затрагивает ничьих чувств и не напоминает о бывших партнёрах). В тосте обязательно должен прозвучать и комплимент в адрес каждого из новобрачных. Ну а заканчивается речь, конечно, призывом поднять бокалы.

Правила этикета

— Бокал во время произнесения застольной речи рекомендуется держать чуть ниже плеч, примерно на уровне третьей пуговицы рубашки.

— Произнося тост, следует смотреть на того, кому он адресован, а не по сторонам.

— Бокал с шампанским принято осушать до дна; бокал с вином можно «растянуть» на несколько раз.

— Нельзя произносить фразу «Разрешите поднять тост», поскольку она грамматически неверна. Поднять можно бокал, а тост можно произнести, сказать, предложить.

— Дурным тоном считаются фразы вроде «поехали», «вздрогнули», а также привлечение внимания присутствующих стуком вилки о фужер.

— Во время застольной речи присутствующие прекращают разговоры и кладут на край тарелки столовые приборы.

— Считается, что мужчины должны выслушивать тост стоя, а вот женщинам можно не вставать.

— Если количество гостей невелико, чокаются со всеми присутствующими; при этом не нужно тянуться через весь стол, лучше чокнуться с ближайшими соседями, а остальных приветствовать, приподняв руку с бокалом в их направлении или дружелюбно кивнув.

Далее: Похищение невесты — корни и описание обряда >>

Сценарий греческой свадьбы

— второе название Древней Греции (Эллада)
— сколько подвигов совершил Геракл (12)
— бог вина, виноделия и веселья (Дионис)
— кто держит Землю на плечах (Атлант)
— кого приковал Гефест к скале (Прометея)
— где жили древнегреческие боги (на Олимпе)
— сколько веков создал Зевс (5)
— куда Сизиф катит камень (на вершину горы)
— кто основал Трою (Ил)
— по сколько юношей и девушек ежегодно отдавали минотавру (по 7)

Тамада: «ну, с мифологией вы справились, а кто назовет больше достопримечательностей, которые молодым следует посетить в их свадебном путешествии?»

(приз победителю – лавровый венок)

1- тосты от родителей

— первый танец молодых (медленный танец под греческую композицию, в это время на
экране слайд-шоу достопримечательностей Греции)

— танцевальный перерыв начинается с Сиртаки, на экране видео-урок танца, всех гостей приглашает тамада, дальше продолжается танцевальный перерыв (тамада говорит, что во время перерыва гости могут оставить свои пожелания молодым в альбоме для пожеланий)

– Тамада: «посмотрите, сколько роз подарили молодым! А вы знаете, что греки считали розу даром богов? Она родилась из белоснежной пены, покрывавшей тело Афродиты, когда богиня любви вышла из моря. Увидев этот цветок, очарованные боги обрызгали его нектаром, который и придал ему чудный аромат. Жрицы Афродиты украсили белыми розами алтарь храма и сад.. Цветок оставался белым до тех пор, пока Афродита не узнала о том, что ее возлюбленного Адониса смертельно ранил вепрь. Богиня, устремившись в рощу Пифона, где находился ее любимый, бежала по розам, не обращая внимания на их шипы, которые ранили ей ноги до крови. Капли божественной крови падали на розы, превращая их из белых в ярко-красные. Роза у греков — спутница радостных торжеств. Венками из роз, перевитых миртами, украшали невест. Розами убиралась дверь, ведущая в дом, а лепестками усыпалось брачное ложе».

– Тамада: «а сейчас мы послушаем тосты от великих греков: Аристотеля и прекрасной Елены, которые пришли специально, чтобы поздравить молодых».
Тосты говорят свидетели по очереди.

Елена: «В Древней Греции была богиня Ника, богиня победы в сражениях и состязаниях. Она изображалась в виде женщины с крыльями, в венке и с пальмовой ветвью в руках, символом первенства. Жизнь — борьба, сражение. Пожелаем, чтобы невеста, как богиня Ника, приносила мужу удачу, победу и первенство!»

Аристотель: «Это произошло очень давно, когда на горе богов Олимпе Афродита и Гермес полюбили друг друга, и у них появился плод их божественной любви. Имя не буду называть, вы сами знаете. Тогда Зевс был очень рассержен и разделил этот плод на две половинки — мужскую и женскую. С тех пор эти половинку ищут друг друга по всей Земле и если находят, то их снова соединяет любовь. И это все, что нужно чтобы эти половинки были вместе. Вечной вам любви и не давайте Зевсу отдыхать, дарите ему свои божественные плоды».

– Тамада с зажженными факелами подходит с противоположного конца стола и говорит: «я — Гера- богиня — хранительница домашнего очага и я дарую свой огонь молодым, пусть он принесет им счастье, удачу, тепло, мир, добро и уют». Потом передает факелы мамам. Произносит речь. Мамы подходят к нашему столу и зажигают импровизированный огонь. Пара слов о том, что зажегся огонь новых побед и начинаний. И тамада переходит к конкурсам со словами: «Наш олимпийский огонь зажжен, а это значит, что пришло время начинать игры».

— конкурсы (победителю в каждом – лавровый венок, остальным диски с греческой музыкой, магниты или мыльные пузыри):

— марафонские бега (конкурс с бегом на время со связанными ногами, чтоб на пару было 3 ноги, оббегают препятствие (стул), кто быстрее придет) – 6 мужчин (фоном греческая музыка) – в подарок 2 венка и 4 диска

записать голос Зевса свыше: «рано радуетесь, вот будет вам новое испытание!»

Тамада: «Ну, кто не боится грозного Зевса и хочет поучаствовать в следующем состязании?»

— состязание поэтов (зачитывается одна строка из стиха на греческую тему, гость должен продолжить) – 3 мужчин. Стишки шуточные: «Дионис! По 100! На бис!», «Купаясь в море или дома, не забудь про Посейдона!», «Гефест всю жизнь провел, куя, он этим покорил меня…» — пока думают, фоном звучит греческая музыка (1 венок и 2 магнита) 

голос Зевса: «снова справились с заданием? Придется придумать что-нибудь очень сложное! Посмотрим, как вы справитесь со следующим заданием!»

Тамада: «Зевс снова вам угрожает, но неужели его кто-то испугался?»

— конкурс на настоящую Артемиду- охотницу, мальчикам одеваются маски животных и на прищепках цепляются хвосты, девочки должны их сорвать, типа охотятся, кто больше сорвал, та настоящая Артемида. После конкурса тамада говорит: «Артемида в Древней Греции охотилась с помощью лука, но наша Артемида охотилась тоже с луком!» и помимо венка дарит победительнице мешок лука – 2 девушки, 7 мужчин (мужчинам в подарок достаются маски) – конкурс проводится под греческую музыку (1 венок и мешок лука, 1 магнит).

голос Зевса свыше: «ничего, ничего, радуйтесь победе, будет вам испытание посложнее!».

Тамада: «Зевс снова вас пугает, но надеюсь, это не станет препятствием для следующего конкурса!»

— яблоко раздора –

Тамада: «все вы знаете легенду про яблоко раздора? Пелёй и Фетида, родители героя Троянской войны Ахиллеса, забыли пригласить на свою свадьбу богиню раздора Эриду. Эрида очень обиделась и тайно бросила на стол, за которым пировали боги и смертные, золотое яблоко; на нем было написано: «Прекраснейшей». Поднялся страшный спор между тремя богинями: супругой Зевса — Герой, Афиной — богиней мудрости, и прекрасной богиней любви и красоты Афродитой. Судьей между ними был избран юноша Парис, сын троянского царя Приама. Парис присудил яблоко богине красоты. Благодарная Афродита помогла Парису похитить жену греческого царя Менелая, прекрасную Елену. Чтобы отомстить за такую обиду, греки пошли войной на Трою. Как видите, яблоко Эриды и на самом деле привело к раздору. Памятью об этом осталось выражение «яблоко раздора», означающее всякую причину споров и распрей. Так вот теперь вы должны съесть яблоко раздора, чтобы молодые никогда не ссорились». Выходят 3 пары, яблоко тамада держит на веревке (резинке), пары едят его без помощи рук – под греческую музыку, кто раньше съест, или кто больше съест, когда мелодия закончится (2 венка, 4 мыльных пузыря)

— как только Пан — Бог лесов и лугов заиграет на своей свирели, нимфы тотчас же бегут порезвиться с ним (конкурс танцевальный с отрывками из мелодий, под которые нужно правильно начать танцевать)- 5 девушек (1 венок и 4 мыльных пузыря)

– танцевальный перерыв (тамада напоминает про написание пожеланий в альбоме), в это время крадут невесту

— Тамада: «ну, вот, наш свидетель не уследил за невестой, и ее украли, придется ему теперь ее найти, и в этом ему поможет нить Ариадны! Однажды она уже помогла афинскому герою Тесею, убившему Минотавра, чудовищного полубыка — получеловека. Афиняне обязаны были по требованию критского царя Миноса каждый год отправлять на Крит семь юношей и семь девушек на съедение Минотавру, обитавшему в построенном для него лабиринте, из которого никто не мог выйти. Совершить опасный подвиг Тесею помогла полюбившая его дочь критского царя Ариадна. Тайно от отца она дала ему острый меч и клубок ниток. Когда Тесея и обреченных на растерзание юношей и девушек отвели в лабиринт, Тесей привязал у входа конец нитки и пошел по запутанным переходам, постепенно разматывая клубок. Убив Минотавра, Тесей по нитке нашел обратный путь из лабиринта и вывел оттуда всех обреченных. Пожелаем же нашему свидетелю удачи!» с помощью клубка свидетель меня находит, после чего сматывает клубок обратно (магнит)

– горячее, одновременно слайд-шоу с фотками со свадьбы родителей, нашими детскими фотками, росписью в ЗАГСе и лав-стори

— определение пола первенца (свидетели обходят с ползунками гостей, в каком больше денег, тот первым и родится) – 2 диска

— связывание 2 бутылок шампанского (правая — левая рука друг друга, завязывать можно только одной рукой, невеста – правой, жених – левой, или наоборот). Первая выпивается на годовщину свадьбы, вторая на рождение первенца.

– конкурс великих греческих ораторов (тосты от всех желающих гостей) – победитель в подарок получает лавровый венок и звание великого греческого оратора

– танцевальный перерыв, написание пожеланий в альбоме

— попадание стрел греческого Бога любви Эрота (бросание букета и подвязки, в кого попадут стрелы, тот первым женится/ выйдет замуж)

— торт, разрезание, лотерея (на рассадочных карточках заранее написать номера, чей вытащат – тому достается второй кусок торта), чай, кофе

— ответное слово молодых

– мы: «а еще у нас для каждого есть небольшой подарочек, который мы хотим подарить вам на память об этом важном для нас дне!» (обходим столы с гостями)

– последний тост от тамады: О чудный день! О Боги!
Восславим праздник сей!
Прекраснее союза Олимп наш не знавал!
Так вознесём же кубки — Слава молодым!

– последний танец молодоженов, тамада говорит, чтобы те, кому в подарок достались мыльные пузыри, встали вокруг молодых и пускали их

– последний танцевальный перерыв

– запуск небесного фонарика (тамада объявляет это как зажжение новой звезды молодой семьи на небе)

Свадьба в греческом стиле, тамада на свадьбу