Гранатовый сироп применение: Гранатовый сироп — scary-stories.ru

Содержание

Гранатовый сироп. Полезные свойства и состав

Сироп из граната представляет собой не только очень вкусное, но и очень красивое дополнение ко многим десертным блюдам и напиткам. Это удивительное ароматное и сладкое лакомство идеально сочетается с алкогольными, а также не содержащими спирта коктейлями; блинами и оладьями, мороженным и вкусной выпечкой, а также с некоторыми мясными блюдами — особенно, из свинины и баранины.

Гранатовый сироп представляет собой превосходный натуральный концентрат, обладающий прекрасным ароматом и не менее прекрасными вкусовыми качествами. Более того, ему присущ удивительно красивый цвет. Благодаря гранатовому сиропу вы сможете проявить свой истинный талант в оформлении всевозможных блюд.

Стоит отметить, что консистенция гранатового сироп совершенно ничем не отличается от кленового. А значит, использоваться он может точно в таких же целях.

В настоящее время гранатовый сироп не является редкостью, он встречается во всем супермаркетах. Однако, можно и самостоятельно приготовить сироп, который по своему качеству будет превосходить магазинный вариант. Гранатовый сироп во многом напоминает гранатовый соус, однако ему присущ более насыщенный и сладкий вкус.

Для того, чтобы приготовить гранатовый сироп в домашних условиях, необходимо, прежде всего, отобрать наиболее спелые и сочные плоды граната. Далее из их зернышек следует отжать сок и соединить его с сахаром в абсолютно равных пропорциях. Затем полученный концентрированный раствор следует варить на плите, пока он не приобретет достаточно густую консистенцию.

В настоящее время наиболее известным и популярным брендом гранатового сиропа является Гренадин. Кстати, изготавливают данный сироп и из некоторых других ягод — например, из красной или черной смородины, а также малины.

Как известно, гранатовый сироп часто используется для приготовления различных миксов. Самым популярным из них является вариант, состоящий из гранатового сиропа, содовой воды, а также пищевого льда. А смешивая гранатовый сироп с соком ананаса или апельсина, можно получить вкусный напиток, обладающий удивительно приятным цветом, с переходом от красного к желтому.

Соус Royal Forest Гранатовый — «Гранатовый соус из Турции: применение, польза и вред»

Привет!

В этом отзыве речь пойдет о натуральном сиропе без сахара — Гранатовом соусе (наршараб) от отечественного производителя натуральных и полезных продуктов «Royal Forest»

Дизайн упаковки

Продается соус в не большой по размеру бутылке из прозрачного плотного пластика с герметично запаянной откручивающейся крышкой черного цвета.

Сиропа в бутылочку налито что называется «под завязку», производитель не жадничает и наливает соус в полном объеме.

Информация на упаковке

Состав

концентрат гранатового сока, глюкоза, лимонная кислота, карамель.

Питательный состав

углеводы- 54%, белки-1,3%, жиры-0,8%, клетчатка-4%

Энергетическая ценность

на 100 г продукта: 259 ккал

Польза Гранатового соуса

Гранат содержит целый витаминно-минеральный комплекс!

Полученный из граната соус положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и повышает уровень гемоглобина.

Такой натуральный и вкусный продукт будет полезен всем: и женщинам, и мужчинам, и старикам, и детям. В особенности он показан людям с такими заболеваниями как гипертония, анемия и болезнями мочевыводящих путей.

Вред и противопоказания

Единственная категория, которой нужно употреблять этот продукт с большой осторожностью, это люди с повышенной кислотностью желудка.

Консистенция

— гранатового соуса однородная, очень густая, тянущаяся, сиропообразная, без посторонних включений. Цвет — темный, красно-коричневый.

Вкус и запах

Если попробовать гранатовый соус Роял Форест в чистом виде, то Вы сразу почувствуете очень насыщенный, кисло-сладкий вкус граната. Спустя несколько секунд, немного распробовав его Вы ощутите приятное слегка терпкое послевкусие у основания языка, которое характерно именно для этого плода. Это говорит о высоком качестве продукта.

Запах сиропа такой же ярко выраженный и насыщенный как его вкус.

Это соус — это самая настоящая концентрированная выжимка из спелого сочного граната.

Как использовать гранатовый соус

Наршараб используется в качестве маринада, как соус к горячим блюдам, салатам. Турецкий гранатовый соус превосходен для мяса и рыбы.

Также с ним можно готовить многосоставные соусы, смешивая его, например, с томатом или йогуртом.

Кроме того, мне нравиться добавлять его в десерты, мороженое, поливать им блинчики или вафли.

Я люблю украшать им блюда и делать узоры на тарелках при подаче — это очень красиво выглядит и делает даже самый обычный ужин более изысканным.

Ну и конечно, предлагаю Вашему вниманию мои любимые Рецепты с Гранатовым соусом.

Курица с гранатовым соусом

Берем куриное филе и отбиваем его, делаем не глубокие надрезы по диагонали. Добавляем соль и перец по вкусу, немного растительного масла смешиваем с гранатовым соусом и добавляем туда же. Оставляем мариноваться на пару часов.

После того, как курица впитала в себя маринад, берем каждое филе и заворачиваем в пергаментную бумагу так, чтобы она полностью покрывала мясо. Жарим с двух сторон по 5-7 минут без масла на сухой сковороде.

При подаче бумагу убираем. Также можно подать к этому блюду отдельно стоящий гранатовый или розовый соус (гранатовый сироп смешанный с йогуртом или нежирной сметаной 1:1).

Овощной салат с гранатовым соусом

Сезонные овощи: зеленый салат, помидоры, огурцы, болгарский перец и вообще все, что есть под рукой нарезаем произвольно. Добавляем соль, перец, мелко нарубленную петрушку / укроп / базилик / кинзу и, если есть, зерна граната. В качестве заправки смешиваем не рафинированное пахучее кубанское масло с гранатовым соусом 1:1. Поливаем салат заправкой перед подачей.

Мясо в гранатовом соусе

Нарезаем мясо на кубики размером 2:2 см. Берем помидоры, баклажан, сладкий красный перец и нарезам крупными дольками примерно размером с кусочки ранее нарезанного мяса. Все складываем в миску и добавляем несколько столовых ложек гранатового соуса, подсолнечное масло, специи и нарезанный полукольцами и размятый в руках лук. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.

После маринования насаживаем кусочки мяса на шпажки, чередуя с овощами. Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.

Рыба с гранатовым соусом

Берем потрошёную жирную рыбу (скумбрию, лосось или судака) и выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу. Солим, перчим, добавляем сушеную зелень, тимьян и поливаем 2-3 столовыми ложками гранатового соуса. Тщательно запечатываем фольгу в виде конверта и ставим в раскаленную до 180 градусов духовку. Готовится рыба 20-30 минут в зависимости от размера. Получается очень нежной и сочной — обязательно попробуйте.

Подводя итоги…

Плюсы гранатового соуса «Royal Forest»

доступность в интернет-магазине и официальных точках продаж в городе
не большой объем
красивая и герметичная упаковка
низкая стоимость (иногда в магазине проходят акции и соус можно купить с хорошей скидкой)
на 100% натуральный состав без консервантов
приятный и насыщенный вкус
высокое качество продукта
огромная польза для организма

Минусы гранатового соуса «Royal Forest»

для себя не обнаружила

Вывод

Мне и все моей семье очень понравился богатый и насыщенный вкус Гранатового соуса «Royal Forest» и поэтому я с удовольствием рекомендую его Вам!

Где купить Гранатовый соус — Интернет-магазин натуральных и полезных продуктов «Royal Forest»

Прямая ссылка — здесь

Цена — 340 руб

Объем — 250 гр

Страна происхождения — Турция

Другие отзывы о продукции «Royal Forest»:

Спасибо за внимание!

Гранатовый соус из Турции — применение с говядиной, свининой рыбой и в салатах

Гранатовый соус из Турции, применение которого охватывает самые разные разделы кулинарии, широко используется в качестве добавки к готовому мясу, рыбе, морепродуктам, рису или применяется в качестве компонента многосоставных маринадов, салатных заправок.

Как выбрать гранатовый соус в Турции?

Подбирая гранатовый соус из Турции, какой лучше и вкуснее, удастся определиться только после первой пробы того или иного вида.

Все марки продукта содержат в составе уваренный натуральный гранатовый сок.
Каждый вид отличается степенью натуральности состава, набором добавляемых специй, приправ, различных вкусовых добавок и консервантов, которых в продукте высокого качества вовсе не должно быть.
За приобретением соуса лучше отправиться в специализированный магазин или супермаркет, однако на рынке можно приобрести продукт несколько дешевле.
На этикетке должно быть написано Nar Ekşisi, этот вариант максимально натурален. Можно также встретить надпись Nar ekşili sos, что свидетельствует о содержимом бутылки с примесью фруктозно-глюкозного сиропа. Ev yapımı Nar Ekşisi – гранатовый соус домашнего приготовления.

Гранатовый соус – рецепт приготовления

Турецкий соус из граната можно сделать собственноручно, позаботившись о наличии спелых и сочных гранатовых плодов. Чем они слаще, тем итог будет совершенней по вкусу и порадует кисло-сладкими приятными нотами. При очистке плодов и отделению гранатовых зерен, нужно следить, чтобы не осталось белых перегородок, которые могут придать ненужную горчинку.

Ингредиенты:

гранаты – сколько есть в наличии.

Приготовление

Очищают гранат, отделяют зерна и разминают их толкушкой.
Отжимают сок при помощи марли, переливают в подходящую емкость.
Уваривают фреш в течение часа проверяют текстуру, она в итоге должна напоминать жидкий мед.
Переливают соус в бутылку и хранят в холодильнике.

Гранатовый соус из Турции – с чем едят?

Мало приобрести добавку в Турции или приготовить собственноручно. Нужно еще понимать с чем сочетается гранатовый соус, куда его добавлять и в каком количестве.

С подобным соусом будет вкуснее любое блюдо из отваренного, запеченного или жареного мяса, рыбы, морепродуктов.
Добавкой дополняют рис, отваренные макароны, заправки ко всевозможным салатам, результативно заменяя в них лимонный сок.
Более аппетитными будут различные горячие блюда с гранатовым соусом из Турции где мясо сочетают с овощами, запекают на гриле или тушат.
Результативно применяется соус из Турции для маринования мяса.
При применении соуса в кулинарии следует учитывать насыщенность его свойств и добавлять по чуть-чуть, чтобы не заглушить вкус базовых ингредиентов блюда.

Салат с гранатовым соусом

Купив или сделав самостоятельно гранатовый соус из Турции, применение его в салатах должно быть первым, которое следует опробовать у себя на кухне. Подобная добавка преображает любую, даже самую лаконичную заправку и самый тривиальный набор овощей и придает закуске приятную кислинку, пикантность и необычный оригинальный вкус.

Ингредиенты:

помидоры – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
петрушка – 1-2 веточки;
гранатовый соус – 1-2 ст. ложки;
масло оливковое – 1 ч. ложка;
соль и сумах – по 1 щепотке.

Приготовление

Красный лук нарезают полукольцами, а помидоры дольками.
Добавляют петрушку.
Смешивают масло, соус, соль и сумах, выливают к овощам.
Перемешивают салат с гранатовым соусом из Турции, дают в течение часа пропитаться.

Шашлык с гранатовым соусом из Турции

Многие рецепты с гранатовым соусом из Турции предполагают маринование в нем продуктов перед приготовлением. Не является исключением и мясо для шашлыка. Это может быть как свинина или баранина, так и говядина, которая в виду своих специфических свойств не всегда удается мягкой, однако но не в случае с добавкой из граната.

Ингредиенты:

мясо – 1 кг;
вода газированная – 1 стакан;
чеснок – 2 зубка;
гранатовый соус – 5 ст. ложек;
масло – 3 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают мясо.
Гранатовый соус смешивают с маслом, чесноком, перцем, солью и водой.
Поливают маринадом мясную нарезку, оставляют минимум на пару часов.
Жарят шашлык с гранатовым соусом традиционным способом над углями на мангале.

Говядина с гранатовым соусом

Всегда вкусны мясные блюда с гранатовым соусом. Как вариант можно пожарить аппетитный, сочный и мягкий стейк из говядины, предварительно замариновав его в маринаде с подобной добавкой. Для подачи можно проварить остатки пикантного маринада и полить ими румяное сочное и невероятно ароматное мясо.

Ингредиенты:

говядина (стейки) – 4 шт.;
масло – 3 ст. ложки;
чеснок – 3 зубка;
гранатовый соус – 100-150 мл;
коричневый сахар – 1 ст. ложка;
уксус бальзамический – 2 ч. ложки;
соль, перец, зелень петрушки и кинзы.

Приготовление

Смешивают измельченную зелень с маслом, соусом, уксусом, добавив чеснок, сахар, соль и перец.
Натирают смесью стейки и оставляют на 4-8 часов.
Обтирают остатки маринада, выкладывают мясо на сковороду гриль и жарят под крышкой по 4-5 мину или до температуры внутри стейка 75 градусов.
Подают стейк с гранатовым соусом и маринадом, проваренным в течение 5 минут.

Свинина с гранатовым соусом в духовке

Имея в распоряжении гранатовый соус из Турции, достойное применение ему можно найти, приправив свинину перед запеканием в духовке. Особенно вкусными будут ребра, свиная шея или лопатка целым куском, который необходимо будет наколоть поглубже по всему периметру и натереть пикантной маринадной смесью.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
масло растительное – 3 ст. ложки;
чеснок – 3 зубка;
травы прованские – 1 ч. ложка;
гранатовый соус – 50 мл;
лук – 2-3 шт.;
морковь и болгарский перец – по 3 шт.;
соль, перец, чили.

Приготовление

Смешивают гранатовый соус, масло, соль, перец, чили, травы и чеснок.
Натирают смесью свинину и вместе с луком помещают в форму, которую прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
Снимают фольгу, по бокам раскладывают морковь и перцы.
Отправляют мясо запекаться еще на 30 минут, поливая соками.
Перед подачей свинина с гранатовым соусом и овощами посыпается зеленью.

Курица с гранатовым соусом

Любое мясо с гранатовым соусом по-новому раскрывает свой вкус, и курица не является исключением. Птицу можно потушить на сковороде или в сотейнике, но особенно вкусной курятина будет после запекания в духовке. В качестве сопровождения здесь используется только лук, но при желании можно взять любые овощи, чеснок.

Ингредиенты:

куриные бедра или филе – 1 кг;
масло растительное – 2 ст. ложки;
гранатовый соус – 4 ст. ложки;
лук – 2-3 шт.;
соль, специи.

Приготовление

Курятину солят, перчат, приправляют маслом, выкладывают в форму с фольгой.
Сверху заливают птицу соусом, прикрывают фольгой блюдо сверху и запекают 40 минут при180 градусах.
Снимают верхнюю фольгу, оставляют птицу в духовке еще на 15 минут.

Рыба с гранатовым соусом – рецепт

Рыба с гранатовым соусом теряет характерный привкус рыбьего жира, который многим не по душе, приобретает приятную кислинку и необыкновенное пикантное послевкусие. Вместо базилика допускается добавлять к соусу другую свежую зелень на выбор: прекрасно дополнит палитру вкуса петрушка или кинза.

Ингредиенты:

филе рыбы – 600 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
гранатовый соус – 3 ст. ложки;
базилик – 0,5 пучка;
черри – 4 шт.;
соль, перец, кунжут – по вкусу.

Приготовление

Филе рыбы нарезают, солят, перчат, обжаривают в растительном масле с двух сторон.
Добавляют к рыбе базилик и разрезанные пополам черри, поливают гранатовым соусом, оставляют тушиться на 2 минуты под крышкой.
Выкладывают вкусную рыбу на тарелку посыпают предварительно подсушенным на сухой сковороде кунжутом.

Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом

Рецепты с гранатовым соусом могут предполагать не только совместное приготовление и термическую обработку компонентов с добавкой, но и подачу с ней готового блюда. Овощные котлеты, сделанные на основе цветной капусты с добавлением перца сладкого и моркови, особенно вкусны, если полить их соусом из граната.

Ингредиенты:

капуста цветная – 200 г;
сладкий перец – 200 г;
морковь – 120 г;
лук – 50 г;
чеснок – 1 зубок;
мука рисовая – 120 г;
гранатовый соус – 4 ст. ложки;
соль, укроп, масло – по вкусу.

Приготовление

Соцветия капусты отваривают 6 минут, откидывают на дуршлаг.
Нарезанный перец, лук, тертую морковь обжаривают на масле.
Измельчают капусту и поджарку при помощи блендера.
Добавляют соль, перец, половину муки, перемешивают.
Формируют котлеты, обмакивают в муке, обжаривают с двух сторон.
Котлеты выкладывают на блюдо, поливают гранатовым соусом.

Креветки с гранатовым соусом

Гранатовый соус из Турции прекрасно дополнит отваренные или обжаренные креветки. Если в наличии вариант соуса сладкий, сахар можно не добавлять или уменьшить его количество. Вместо бальзамического уксуса допускается использовать винный или яблочный. Моллюсков просто поливают соусом или прогревают в нем минуту перед подачей.

Ингредиенты:

креветки – 500 г;
масло растительное – 3 ст. ложки;
сливочное масло и соевый соус – по 1 ст. ложке;
уксус бальзамический и сок лимона – по 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
гранатовый соус – 50 мл;
сахарный песок – 3 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

В смеси растительного и сливочного масла обжаривают чеснок.
Добавляют гранатовый и соевый соус, сахар, уксус и лимонный сок, кипятят 5 минут.
Обжаривают на масле креветки до готовности, посолив их и поперчив, подают с приготовленным ранее пикантным соусом.

Спаржа с гранатовым соусом

Турецкий гранатовый соус, применение которого в кулинарии безгранично, сделает максимально вкусным любое блюдо, и отваренная спаржа не является исключением. Ростки ценного растения можно кроме того и пожарить, дополнив растительное масло ложкой сливочного. Классический соус можно приправить базиликом, чесноком и прокипятить.

Ингредиенты:

спаржа – 400 г;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
гранатовый соус – 2 ст. ложки;
соль, специи, сушеный чеснок – по вкусу.

Приготовление

Спаржу обжаривают на масле до готовности или готовят на гриле, посолив, приправив сушеным чесноком и поперчив.
По готовности выкладывают ростки на блюдо и поливают гранатовым соусом.

Как хранить гранатовый соус из Турции?

Турецкий гранатовый соус высоко ценится хозяйками за уникальную возможность преображать посредственные вкусовые свойства многих продуктов и блюд, придавать им необычайную пикантность и дополнительную питательную ценность. У обладателей великолепного продукта возникают вопросы о его сохранности и правильных условиях.

Температурные условия и срок хранения покупного соуса как правило указан на этикетке и ознакомиться сним не составит труда.
Соус домашнего приготовления, если он сделан с соблюдением всех правил стерильности и впоследствии укупорен, может храниться в течение года.
После нарушения герметичности упаковки срок хранения сокращается до месяца и обязательно в холодильнике.
Соус покупной из пластиковой тары предпочтительно после открытия переложить в стеклянную, так хранение будет более правильным.

Гранатовый сироп без сахара 330 гр.

Гранатовый соус (наршараб) — полезный гранатовый соус, получаемый путем выпаривания сока созревших плодов граната и добавления специй. В его состав входят антиоксиданты, минералы, витамины и фруктовые кислоты. Считается идеальным соусом для мяса, овощных салатов и для рыбы. Правильно приготовленный соус содержит комплекс ценных элементов, помогающих при профилактике многих заболеваний.

Сироп из турецких гранатов получают щадящим способом – выпаривают натуральный сок и добавляют специи. Сухие концентраты и вода в приготовлении не используются. Это позволяет сохранить максимальную концентрацию антиоксидантов, витаминов и фруктовых кислот.

Полезные свойства:

нормализация сердечной деятельности,
укрепление иммунной системы,
ускорение обменных процессов,
профилактика возникновения раковых опухолей,
антистресс эффект,
повышение уровня гемоглобина,
выведение шлаков из организма.
имеет уникальный кисловато-сладкий вкус.

Состав: натуральный гранат

Применение: идеально подходит к мясным блюдам и блюдам на гриле. Мясо, рыба и овощи приобретают приятную кислинку. Применяется для изготовления ягодного и фруктового желе маринадов, а также оригинальных коктейлей со льдом. В восточных странах употребляется вместе с лепешками и свежеиспеченным хлебом.

Пищевая ценность на 100г: белки – 0,8г, жиры – 1,2г, углеводы – 52г, пищевые волокна – 0,4г

Энергетическая ценность на 100г: 216 Ккал

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте

Страна происхождения: Турция

Срок годности: 12 мес.

Вес: 330г

Гранатовый соус – с чем едят? 6 рецептов блюд с гранатовым соусом

Гранатовый соус – это весьма необычная заправка, и мало кто знает, где она используется. Давайте разберемся, к каким блюдам подходит такой соус, и как их готовить.

Содержание материала:

Гранатовый соус «Наршараб» – с чем едят

Гранатовый соус делается из спелых гранатовых зерен. Их отжимают, а полученный сок уваривают в несколько раз и приправляют различными специями.

Конечно, как и любой необычный продукт, «Наршараб» вызывает неподдельный интерес у хозяек. И в первую очередь, хочется понять, с чем едят гранатовый соус.
• Лучше всего сочетается он с мясом. Им поливают уже готовое мясное блюдо или делают маринад. Этот гранатовый соус очень хорошо размягчает даже самые жесткие волокна и при этом придает блюду особенный пикантный вкус.
• Кроме этого, заправка отлично подходит к овощам, например, к фасоли.
• Соусом заправляют даже рагу.
• Некоторые просто макают в него кусочки хлеба и наслаждаются вкусом.

Классический гранатовый соус в домашних условиях

Необходимые продукты:

• соль и другие специи по своему вкусу;
• три килограмма спелых гранатов.

Процесс приготовления:

1. Для начала освободите зерна от кожуры и белых прожилок. У вас должны остаться только «рубиновые слезинки» в чистом виде, все остальное можно выкинуть.
2. Переложите их в какую-нибудь глубокую емкость и подавите ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок.
3. Затем поставьте его на плиту и грейте, пока зерна не станут белого цвета. При этом их все время нужно перемешивать.
4. Полученную массу пропустите через сито, чтобы отделить сок и мякоть.
5. Снова верните емкость на плиту и варите чистый сок на медленном огне до загустения. После этого приправьте состав специями и соус готов.

Рецепт соуса по-турецки

Гранатовый соус из Турции готовится очень просто и практически не отличается от классического варианта. Он отлично подходит для маринования рыбы и мяса.

Необходимые продукты:

• три килограмма гранатов.

Процесс приготовления:

1. Очистите плоды от кожуры, отделите зерна и перебейте их в соковыжималке, чтобы образовался сок. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь толкушкой или самой обычной ложкой.
2. Процедите сок через сито или марлю, уберите мякоть и зерна, оставив только сок. Именно из него и варится соус.
3. Перелейте его кастрюльку, сделайте медленный огонь и держите на плите, пока жидкость не станет достаточно густой, примерно такой, как ряженка по консистенции.
4. Готовую заправку распределите по стеклянным баночкам или бутылкам и применяйте по необходимости.

Курица с гранатовым соусом

Курица в гранатовом соусе – это просто невероятное блюдо. Заправка делает мясо нежным, сочным, а корочка получается просто восхитительная.

При этом требуется всего несколько ингредиентов.

Необходимые продукты:

• ложка растительного масла;
• одна тушка курицы;
• специи по своему вкусу;
• две ложки гранатового соуса.

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошо промойте и дайте ему обсохнуть или ускорьте процесс при помощи бумажных полотенец.
2. Натрите курицу приправами (например, солью и перцем), можно использовать и другие специи, сочетаемые с курятиной.
3. Смешайте гранатовый соус с растительным маслом, и половиной от общего количества полученной смеси намажьте курицу. Затем выпекайте ее около 30 минут при 200 градусах.
4. Спустя это время достаньте блюдо, снова промажьте соусом, который остался, и уберите в духовой шкаф еще на полчаса при этой же температуре.

Используем для маринования мяса для шашлыка

Конечно, гранатовый соус очень хорошо подходит для приготовления маринада для шашлыка. Но прежде чем опустить кусочки мяса в этот соус, нужно знать, сколько его потребуется, и через какой период времени шашлык можно будет начинать жарить.
• Выдерживать мясо в растворе с использованием гранатового соуса нужно не менее 10 часов. В идеале – около 15 – 20 часов.
• Общее количество маринада должно быть таким, чтобы куски мяса в нем не плавали, а просто хорошо и равномерно покрывались.

Базовый рецепт маринада

Необходимые продукты:

• половина стакана соуса;
• несколько луковиц;
• специи для шашлыка по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Немного лука перебиваем через блендер или перетираем, а то, что осталось, нарезаем на кольца. Смешиваем все с гранатовым соусом.
2. Туда же кладем выбранные приправы и тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Порционно покрываем мясо сделанной заправкой и оставляем на 10 – 12 часов.

Идеальный маринад для говядины

Необходимые продукты:

• столовая ложка гранатового соуса;
• четыре ложки лимонного сока;
• три луковицы;
• полторы ложки горчицы;
• другие приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезаем и смешиваем с мясом. Остальные ингредиенты из списка соединяем и заливаем ими мясо. Не забываем положить специи.
2. Все хорошо перемешиваем и оставляем шашлык примерно на сутки, после чего его можно жарить.

Как вкусно приготовить свинину

Необходимые продукты:

• кусок свиной мякоти;
• любые специи по своему вкусу;
• три ложки гранатового соуса.

Процесс приготовления:

1. Свинину промойте, дайте ей высохнуть и нарежьте на средние порционные куски, но не более чем в полтора сантиметра толщиной.
2. Присыпьте их выбранными специями (например, солью и перцем), залейте гранатовым соусом, распределите его равномерно и оставьте мясо примерно на 60 минут, чтобы оно стало мягче.
3. Выложите подготовленное мясо на прогретую сковороду и на среднем огне обжаривайте его с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

Необычный салат с гранатовым соусом

Необходимые продукты:

• один сладкий перец;
• 15 помидор черри;
• гранатовый соус – ложка;
• кедровые орешки по вкусу;
• 100 грамм рукколы;
• 130 грамм Моцареллы;
• соль и перец;
• одно авокадо;
• кусочек лимона.

Процесс приготовления:

1. Рукколу промойте, подождите, пока высохнет, и положите в салатницу.
2. Туда же отправьте нарезанные на половинки помидоры и измельченный на кубики перец.
3. Моцареллу и авокадо тоже измельчите на квадратики, смешайте с остальными ингредиентами.
4. Присыпьте продукты специями и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
5. Осталось только заправить блюдо соусом и хорошо вымешать его для равномерного распределения последнего. Выложите в салат немного обжаренных кедровых орешков.
Да, блюда с таким соусом – это, безусловно, необычно, но действительно вкусно и стоит того, чтобы хоть раз попробовать.

Применение гранатового соуса 🥗 из Турции

Кухонная техника и утварь

кухонные весы;
разделочная доска;
нож;
столовая ложка;
чайная ложка;
глубокий салатник.

Ингредиенты

помидоры черри — 200 г
сыр моцарелла — 200 г
перец сладкий — 2 шт.
руккола — 120 г
листья салата — 50 г
авокадо — 1 шт.
лимонный сок — 2 ст. л.
кедровые орехи — 80 г
гранатовый соус — 1 ст. л.
черный молотый перец — по вкусу
соль — щепотка

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? Оригинальный гранатовый соус готовят только из спелых дикорастущих гранатов, отжимая сок из очищенных зерен.

Готовый салат получается невероятно вкусным благодаря сочетанию овощей, кедровых орехов и кисло-сладкого гранатового соуса. Порадуйте себя и родных этим ароматным, сытным и оригинальным блюдом.

Как выбрать гранатовый соус

Чтобы правильно выбрать гранатовый соус и насладиться его невероятным вкусом, рекомендуем вам обратить внимание на следующие нюансы:

Приобретать соус лучше всего в специализированных магазинах или супермаркетах. Однако на рынке этот продукт будет стоить дешевле.
В составе соуса не должны присутствовать искусственные красители и консерванты.
Все марки качественного гранатового соуса содержат в составе уваренный натуральный гранатовый сок.

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видео с подробным описанием каждого этапа приготовления вкусного салата с гранатовым соусом.

Теперь вы знаете, что натуральный гранатовый соус из Турции можно использовать для приготовления очень вкусного и полезного овощного салата с кедровыми орехами. Расскажите, какие еще рецепты с этим продуктом вы знаете? Возможно, вы даже умеете делать гранатовый соус самостоятельно? Делитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

чем полезен, как принимать, куда добавляют, рецепты

Чем полезен гранатовый сироп

Как и сок из плодов этого фрукта, сироп граната сохраняет все полезные свойства и набор микроэлементов и витаминов. Он богат аскорбиновой и фолиевой кислотой, жизненно важной для правильного функционирования организма. Среди витаминов, входящих в состав гранатового сиропа, наибольшую пользу для организма имеют A, B1, B2, C, E и PP. Регулярное их поступление в организм укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения, ускоряя естественную регенерацию клеток.

Среди полезных элементов выделяют железо, улучшающее общее состояние кровеносной системы, и кальций — элемент, необходимый для большинства биохимических процессов в тканях организма. Также очень полезены для человека содержащиеся в готовом сиропе калий и магний. Вещества улучшают мозговую деятельность, ответственны за правильное функционирование нервной системы.

Польза гранатового сиропа

После переработки сироп граната сохраняет все полезные свойства свежих плодов. В его составе содержатся следующие элементы:

витамины: С, В12, РР, бета-каротин;
аминокислоты, некоторые из них организм не может производить самостоятельно;
клетчатка;
железо, фосфор, калий и другие, не менее полезные микроэлементы.

Употребление сиропа оказывает благотворное действие следующего характера:

участвует в кроветворении, нормализует показатель красных телец в крови;
блокирует выработку холестерина, укрепляет стенки сосудов;
предотвращает диабет, снижает риск ожирения;
служит профилактикой заболеваний сердца и печени;
применяют при онкологии желудка;
угнетает болезнетворную среду в кишечнике, обладает антибактериальным свойством, нормализует микрофлору;
выводит из организма токсичные соединения;
благотворно влияет на ЦНС, снимает синдром хронической усталости.

Является сильнодействующим средством при диарее. Улучшает общее состояние, укрепляет иммунную систему.

Как используют гранатовый сироп

В современном мире с его всеобщей глобализацией этот десерт давно вышел за пределы своей исторической родины. Его полезные свойства и неповторимый вкус используют на всех континентах.

Сироп граната, приготовленный из фруктового сока, имеет широкое применение как в кулинарии, так и в медицине. Он является превосходным дополнением как к мясу, так и к разнообразным десертам. С медицинской же точки зрения, полезные вещества, содержащиеся в нем, способны улучшить работу многих жизненно важных органов.

Применение гранатового сиропа в кулинарии

В кулинарии принято разделять гранатовый сироп на два вида — гренадин и наршараб. Первый является приторной густой жидкостью, приготовленной из смеси различных соков с преобладанием гранатового. Наршараб — чистый гранатовый сок с добавлением небольшого количества лимонной кислоты и различных специй и приправ — базилика, кориандра, черного перца, корицы и лаврового листа.

В современной кулинарии гренадин используется в огромном количестве разнообразных блюд. Он является отличной добавкой для большинства десертов, может использоваться в качестве топпингов к мороженому, кофе или блинчикам. Очень распространен гренадин в коктейлях — благодаря своей необычной консистенции он способен превратить напиток в настоящее произведение искусства.

Наршараб же является более традиционной приправой в ближневосточной кухне. Он идеально подходит к мясу, овощам и рыбным блюдам. На его основе создают непревзойденные маринады для мяса. Также наршараб используется в традиционных турецких и азербайджанских десертах.

Применение гранатового сиропа в медицине

Врачи утверждают, что регулярное употребление такого сиропа увеличивает общий уровень полезного гемоглобина, тем самым минимизирует риск анемии. В действительности в плодах граната содержится большое количество полезного для организма человека легкоусвояемого железа.

Одной из важнейших особенностей гранатового сиропа из Турции, применяемых в медицине, является способность минимизировать развитие у человека онкологических заболеваний. Считается, что в совокупности с современными методами лечения употребление небольших порций гранатового сиропа способно остановить развитие раковых клеток.

Важно! Гранатовый сироп эффективно борется с пониженным давлением. Регулярный прием позволяет восстановить его показатели.

Полезный фолацин и большое количество танинов активно участвует в регулировании работы желудочно-кишечного тракта. Вещества снимают воспаления в кишечнике, ускоряют обмен веществ в тканях, а также способствуют избавлению от длительной диареи. Сироп также обладает прекрасным мочегонным воздействием, позволяя человеку избавиться от отеков.

Как правильно использовать сироп Гренадин

Самостоятельно продукт не употребляют, но он является отличным подсластителем, красителем и ароматизатором. Поэтому его используют как:

топпинг для десертов и мороженного;
подливку к блинам и запеканкам;
пропитку для бисквитов;
основу мясных соусов;
составляющий салатных заправок;
компонент коктейлей.

Обычно в рецептах сироп выражен в миллилитрах, но иногда указываются граммы. Понять, сколько его нужно взять просто: в 1 стакане (на 250 мл) – 350 граммов сиропа; в 1 ст.л. – 20 гр.; в 1 ч.л. – 7 гр.

Как сделать гранатовый сироп

В последнее время продукт стал настолько популярным, что его можно найти практически в любом крупном сетевом супермаркете. Однако многие люди, следящие за своим здоровьем, предпочитают изготовить его самостоятельно, чтобы избежать недобросовестных производителей, добавляющих в свои продукты разнообразные красители и консерванты.

Основным ингредиентом десерта является гранатовый сок. Зерна должны быть максимально спелыми и не должны содержать следов плесени. Готовый сок процеживают через марлю, смешивают с сахаром, различными специями и ставят на небольшой огонь, чтобы выпарить лишнюю воду. Когда консистенция жидкости становится густой, ее снимают с огня и остужают.

Состав сиропа «Гренадин» («Grenadine»)

В классическом составе сиропа гренадин его основой становится сок из спелых гранатов. Таким образом продукт готовился с самого начала. Но в последнее время в продаже начал появляться сироп на основе черносмородинового, клубничного или вишневого сока. Такие изменения можно объяснить экономностью производителей. Ведь, например, вишневый сок гораздо дешевле гранатового.

В качественный напиток, помимо сока граната, входит густой сахарный сироп. В составе дешевых продуктов зачастую вообще нет фреша. Вместо этого, используется «лимонка», красный краситель, ароматизатор «гранат».

При выборе гренадина в первую очередь стоит изучить состав на его упаковке. Чем меньше в нем дополнительных ингредиентов (кроме сока и сиропа), тем лучше.

Рецепты гранатового сиропа

Существует огромное количество рецептов приготовления гранатового сиропа. Большинство из них различается используемыми специями и необходимостью добавления сахара. Для классического рецепта наршараба потребуется:

3 кг гранатовых зерен;
1 головка чеснока;
3 ст. л. сушеного базилика;
2 ст. л. молотого кориандра.

Зерна помещают в кастрюлю и проваривают до консистенции, напоминающей густое варенье, постоянно перемешивая толкушкой. Когда косточки станут белыми, массу процеживают, чтобы получить сок. Его варят на медленном огне, постоянно помешивают. Половина воды должна испариться, жидкость должна стать темно-рубинового цвета. В получившуюся массу добавляют специи и чеснок, проваривают их около 15 минут. Готовое блюдо снимают с огня, остужают и разливают по бутылкам.

Чтобы приготовить более сладкий гренадин, используют яблочный сок и небольшое количество сахара. Для того чтобы сделать готовый сироп более густым, используют картофельный крахмал. Весь список ингредиентов для гренадина выглядит следующим образом:

4 спелых граната;
1 л яблочного сока;
3 ст. л. крахмала;
3 ст. л. сахара;
4 бутона гвоздики;
1 ст. л. кориандра;
1 ч. л. мускатного ореха.

Гранаты очищают от кожуры и пленок между зернами. Зерна толкут и состав процеживают, чтобы получить чистый сок. Гранатовый сок смешивают с яблочным и ставят смесь на медленный огонь. В жидкость добавляют специи и выпаривают ее примерно на 20-30%. Затем необходимо влить тонкой струйкой разведенный в воде крахмал, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Готовое блюдо остужают и разливают по бутылкам.

Существует также турецкий рецепт приготовления гранатового сиропа. Его особенностью является наличие в составе лишь одного ингредиента — самого граната. Считается, что из 2,5 кг спелых плодов получается около 200 мл концентрированного сиропа. Приготовление состоит из следующих этапов:

Фрукты чистят, из зерен с помощью соковыжималки получают сок.
Сок переливают в эмалированную кастрюлю, доводят до кипения.
На медленном огне постепенно выпаривают жидкость до образования густой массы.

Сироп в турецком стиле идеально подходит для всех местных мясных блюд из курицы и говядины. Он наделяет мясо неповторимым кисло-сладким вкусом и тонким фруктовым ароматом.

Рецепты приготовления домашнего «Гренадина»

Способ № 1 – С лимонным соком

Для приготовления сиропа берут четыре спелых граната. Очищенные зерна промывают водой, чтобы проконтролировать наличие пленок. После водных процедур их просушивают в дуршлаге. Основной ингредиент засыпают 800 граммами сахара и все хорошенечко перемешивают. Чтобы гранат начал давать сок, по зернам проходятся толкушкой. Миску с засахаренными фруктами отправляют на холод на 10 – 12 часов. Можно продлить это время и до 20 часов.

Выдержав гранатовый сок с сахаром установленное время, массу процеживают. Чтобы максимально использовать нектар, зерна отжимают через марлевый мешочек. Сироп ставят на средний огонь и варят 20 минут, непрерывно помешивая. За 2 минуты до готовности в «Гренадин» добавляют 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока или натуральной приправы «Лимонный сок». Этот компонент придаст сиропу пикантную кислинку.

Способ № 2 – С добавлением воды

Чистые зерна пяти гранатов помещают в чащу блендера-измельчителя и заливают 100 миллилитрами воды. Через 2 минуты работы агрегата, зерна превращаются в гранатовый сок с косточками. Его процеживают через сито, застеленное тканью, и переливают в небольшую кастрюльку. Вместо сахара в этом рецепте используют пудру. Количество сахарной пудры и гранатового сока берут из соотношения 1:1. «Гренадин» варят до загустения в течение получаса на минимальном огне. Чтобы подкислить готовый продукт и обеспечить ему лучшую сохранность, за минуту до готовности в сироп добавляют ½ чайной ложечки лимонной кислоты.

Способ № 3 – Быстрый рецепт из магазинного сока

Быстро сделать «Гренадин» поможет готовый гранатовый сок. Только при выборе основного ингредиента не стоит скупиться и приобретать продукт низкого качества.

Сок и сахар берут в равных соотношениях. Продукты закладывают в миску для варки, и кипятят на минимальном уровне огня 15 минут, постоянно перемешивая и снимая образовавшуюся пену. Домашний «Гренадин» из гранатового сока готов!

О том как сделать сироп из нечищеных гранатов расскажет видео от канала «lavanda618»

Как принимать гранатовый сироп

Для получения максимальной пользы для организма важно соблюдать некоторые правила употребления этого продукта. Важным является соблюдение рекомендованных дозировок. Так как гранатовый сироп является концентрированным соком с добавлением сахара, его максимальная доза в день для раскрытия полезных свойств не должна составлять более 100 мл. Превышение дозировки может вызвать повышение артериального давления и гипервитаминоз.

Если продукт употребляется в чистом виде, стоит позаботиться о защите зубной эмали. Стоматологи рекомендуют использовать трубочку, чтобы избежать попадания кислоты на зубы. Можно также разбавить его водой и смешать с другим соком, чтобы изменить кислотный баланс в более нейтральную сторону.

Применение гранатового сиропа

Гранатовый сироп Гренадин употребляют в чистом охлажденном виде, по желанию разбавляют немного водой или фруктовым соком. Его добавляют в алкогольные и безалкогольные миксы, салаты, а также в кондитерские изделия. За счет своих свойств – придает алый цвет и сладкий оттенок.

Применяется для приготовления таких коктейлей, как: Рой Роджерс, Розовый лимонад, Ширли Темпл, Текила Санрайз, Розовая леди, Мерлин Монро и другие.

Противопоказания

Как и к любому другому фруктовому десерту, некоторым людям стоит отнестись с осторожностью к гранатовому сиропу. Среди ограничений к употреблению обычно выделяют следующие заболевания:

повышенная кислотная среда в желудке и ЖКТ;
хронические заболевания ЖКТ;
гастрит во всех проявлениях;
язвенные болезни;
запоры и кишечная непроходимость.

Из-за высокого содержания кислоты не рекомендуется употреблять этот продукт людям, имеющим проблемы с зубами. Его чрезмерное употребление способствует разрушению зубной эмали, поэтому рекомендуется разбавлять десерт водой, чтобы снизить кислотность.

Производство гренадина

В производстве классического сиропа гренадин применяют:

свежевыжатый гранатовый сок;
сахар-песок;
апельсиновую или розовую воду, иногда – цитрусовую эссенцию;
спирт (в случае, если готовят ликер, а не сироп).

Из плодов добывают сок, жмых удаляют. Перед этим гранаты очищают от кожуры посредством применения специальных машин вибрационного типа, сок добывают на прессе. Полученный нектар очищают, сепарируют и фильтруют, затем пропускают через деаэратор для удаления пузырьков воздуха. К жидкости добавляют сахар, апельсиновую воду и спирт. Будущему ликеру позволяют немного настояться, после чего разливают его по отдельным стеклянным бутылкам и отправляют на полки магазинов.

Сроки и условия хранения

Имея в своем составе большое количество сахара, продукт может похвастаться довольно долгим сроком хранения. Благодаря такому природному консерванту бутылка с десертом способна выдержать до года при соблюдении условий хранения. Оптимальной считается температура в 5-10 градусов. Помещение должно быть не сильно освещенным и нужно избегать попадания прямых солнечных лучей.

Важно! При длительном хранении возможно выпадение сахарного осадка на дне бутылки. Необходимо периодически перемешивать ее.

Что касается магазинных аналогов, их сроки годности могут достигать нереальных – 2-3 лет. Чаще всего производитель переусердствует с добавлением искусственных консервантов ради продления срока хранения. Стоит отдавать предпочтение более дорогим продуктам и фирмам, стремящимся сохранить свою репутацию.

Как приготовить (и использовать) гранатовую патоку

Гранатовая патока — это удивительно сложный сиропообразный ингредиент, который широко используется в кладовых Ближнего Востока. Фактически, в некоторых частях мира бутылка гранатовой патоки с липкими стенками постоянно находится на кухонном столе рядом с оливковым маслом. Легко понять почему: если вы когда-либо боролись за удаление драгоценных зерен граната и уходили так, словно только что покинули место преступления, вы знаете сладкий, конфетный вкус граната, за который всегда стоит бороться.

Некоторые люди думают, что гранатовая патока — это то же самое, что и гренадиновый сироп, но это не совсем так: гренадин (по-французски «гранат») включает такие добавки, как кукурузный сироп и красный пищевой краситель.

Гранатовая патока, из которой вы хотите готовить, состоит из одного ингредиента: гранатового сока.

Что такое патока граната?

Эта темная липкая жидкость изготавливается путем варки свежего гранатового сока до тех пор, пока он не станет лопнуть от терпкого вкуса и не приобретет текстуру, соответствующую части названия «патока».

Хотя гранатовая патока поступает с Ближнего Востока, в наши дни нетрудно найти бутылку на полках продуктовых магазинов. Он также легко доступен в Интернете. Вы можете увидеть его под названием гранатовый сироп или гранатовый концентрат.

Если вы готовы попробовать это на себе, воспользуйтесь этим руководством по гранатовой патоке, чтобы узнать, как ее использовать и даже как приготовить ее самостоятельно.

Какое это на вкус?

Несмотря на свое название, гранатовая патока не имеет приторно сладкого вкуса обычной патоки.На самом деле, он может быть довольно терпким и довольно кислым. Он обладает ярким, иногда вяжущим вкусом, похожим на лимонный сок и сумах.

Эти ароматы делают сироп идеальным способом сбалансировать сладкие десерты с небольшим количеством подсушивающей кислоты. Это также означает, что небольшое количество имеет большое значение, особенно если вы поливаете сиропом сырые или свежие блюда, такие как салаты и соусы. Для приготовленных блюд можно использовать больше.

Можно ли приготовить домашнюю патоку из граната?

Да! Если вы не можете найти гранатовую патоку в магазине или просто хотите попробовать свои силы в приготовлении собственного сиропа, вы можете сделать это дома примерно за час.

Чтобы приготовить чашку гранатовой патоки, начните с четырех чашек настоящего гранатового сока. Вы можете купить гранатовый сок, но убедитесь, что он не содержит подсластителей и стабилизаторов. Или вы можете полностью начать с нуля и приготовить собственный сок, смешивая или выжимая сок из свежих зерен граната. Процедите смешанный сок через мелкоячеистое ситечко, чтобы удалить косточки внутри каждого «семечка».

Затем поместите гранатовый сок вместе с половиной стакана сахара и двумя столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока в широкую кастрюлю.Доведите все до кипения около часа, чтобы оно уменьшилось и сконцентрировалось.

У вас останется густая сиропообразная патока темно-красного цвета. Теперь он готов к употреблению, но вы можете добавить больше сахара для более сладкого вкуса, если хотите.

Домашняя гранатовая патока останется свежей в герметичном контейнере или банке в холодильнике не менее недели, а может быть и дольше.

Какие ароматы хорошо сочетаются с гранатовым сиропом?

Если вы из тех поваров, которые любят фристайл на кухне, вот несколько классических и уникальных ингредиентов, которые просто восхитительны с гранатовой патокой:

Свежие травы, такие как орегано, петрушка и эстрагон
Орехи твердые, такие как грецкие орехи, фисташки и миндаль
Птица утка, курица и перепел
Бобовые и бобы, такие как чечевица, нут и белая фасоль
Ореховые зерна, такие как фарро, киноа и коричневый рис
Земляные овощи, такие как цветная капуста, баклажаны, грибы и шпинат
Баранина, говядина и козлятины, такие как баранина, говядина и козлятины
Сливочные молочные продукты, такие как жирный йогурт и козий сыр
Фрукты, такие как абрикос, вишня и клюква

Как готовить с гранатовой патокой

Итак, теперь у вас в холодильнике банка с рубиново-красным фруктовым сиропом.Что с этим делать? Вариантов довольно много. Морось гранатового сиропа — легкое дополнение ко всему, от коктейлей и десертов до пикантных блюд.

Завтрак

Вот несколько вкусных способов начать свой день с яркой ноты с гранатовой патоки на завтрак.

Полить сиропом миску сладкой овсянки с коричневым сахаром и золотистым изюмом.
Добавьте завиток в миску с лабнэ (ближневосточным йогуртовым сыром) или греческим йогуртом с измельченными фисташками и посыпкой кардамона
Добавьте гранатовую патоку в пенистый домашний латте.
Обновить фруктовый салат, добавив немного кисло-сладкого вкуса
Замените кленовый сироп на гранатовую патоку для блинов или вафель

Идеи для обеда и ужина

Гранатовая патока придает неожиданно насыщенный цвет и аромат широкому спектру пикантных закусок и гарниров.

Вот несколько простых способов использовать патоку на обед или ужин:

Полить им домашний или купленный в магазине хумус или мягкий сыр для быстрого приготовления заправки к сыру или доске для закусок
Добавить штрих к винегрету или сливочной заправке для салата
Глазурь из курицы, говядины или баранины с красноватым и липко-сладким ближневосточным барбекю
Сделайте свой собственный Ширли Темпл, гранатовый лимонад, чай со льдом или фруктовый коктейль
Сделайте ближневосточный салат, например фаттуш, кисир или табуле, с яркой струйкой красного сиропа
Смажьте жареные или приготовленные на гриле овощи с простым соусом из гранатовой патоки, оливкового масла и соли

Десерты с патокой из граната

Несмотря на терпкий вкус, гранатовый сироп может быть прекрасным дополнением к сладким десертам.

Сбрызнуть ванильное (или любое другое) мороженое
Добавьте его в сладкие пирожные, печенье или пирожные, чтобы получить неожиданно терпкий вкус.
Сложите его во взбитые сливки для получения ярко-розовой облачности на клубничном песочном пироге
Замочите бисквит в гранатовом сахарном сиропе для придания вкуса и цвета

Попробуйте сами

А теперь пора выйти и взять себе бутылку хороших напитков.Или просто запаситесь свежими гранатами и приготовьте их на плите. Что бы вы ни делали, не надевайте белое при удалении семян.

Готовите вы его или покупаете, вы всегда будете рады, если у вас в кладовой будет припас этого прекрасного сладкого, терпкого и универсального соуса.

Домашний гранатовый сироп — Отсутствие локальности

Есть лишние гранаты? Как насчет того, чтобы превратить их в сироп? Полить мороженым или десертом.Вы также можете добавить его в коктейль.

Гранат — нетипичный фрукт, который я бы съела или съела. Мне нравится вкус граната, но я не люблю есть семена. Я просто не могу пройти сквозь текстуру. Так как бы я мог подумать об использовании граната? Благодаря моему ящику CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), которое я получаю каждые 3 недели. На этот раз у меня есть гранат. Я счастлив изучить, что я могу с этим сделать.

Давайте поговорим о CSA. Это способ купить местные сезонные овощи и поддержать местных фермеров.Как работает CSA? Сначала выберите подписку и присоединитесь к ней. Затем фермеры собирали и выбирали для вас различные фрукты и овощи и складывали в коробки. Коробка будет либо доставлена к вашей двери, либо вы должны будете забрать ее на месте. Есть много разных ферм CSA. Некоторые даже делают хлеб с медом. Больше всего мне в этом нравится сюрпризы. Я бы никогда не узнал, что получаю каждый раз. Утро для доставки CSA для меня похоже на Рождество. Я так рада проверить, что находится в коробке.Конечно, я также могу попробовать новые фрукты и овощи, которые я никогда раньше не слышал и не пробовал. Это определенно вдохновляет меня на приготовление пищи. Если вы много готовите, я думаю, вам действительно стоит проверить фермы CSA в вашем районе.

Так что да, гранат! Проведя небольшое исследование, я решил приготовить сироп из граната. Таким образом, мне не придется есть семена. Беспроигрышное решение! Гранатовый сироп насыщенный, немного терпкий и немного сладкий. Из своего я приготовил коктейль, рецепт которого я опубликую на следующей неделе.Но вы можете использовать сироп в десертах, таких как чизкейк, торт, панакота или мороженое. В противном случае можно сбрызнуть им блины. Также не забывайте о мясе. Свиные отбивные в гранатовой глазури — тоже отличная идея. Я уверен, что вы найдете способ использовать этот вкусный сироп.

Гранатовый сироп

Ключевое слово осень, лимон, гранат, сироп

Ингредиенты

1 стакан гранатового сока (примерно 2 граната)
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка свежего лимонного сока

Инструкции

Разрежьте гранаты пополам.Погрузите половину в большую миску, наполненную водопроводной водой. Осторожно удалите семена под водой. Отделите белые оболочки от семян. Выбросьте кожуру и мембраны. Повторите то же самое с остальными гранатами.
Просушите семена бумажными полотенцами. Поместите семена в блендер. Несколько раз взбейте блендер, чтобы семена разломились. Поместите сетчатый фильтр над миской. Положите на ситечко бумажное полотенце или марлю. Вылейте гранатовый сок на бумажное полотенце или марлю.Отожмите и извлеките из семян весь сок.
В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте 1 стакан гранатового сока, сахар и лимонный сок. Варить, пока сахар не растворится, время от времени помешивая. Когда сахар растворится, уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока сироп не уменьшится до 1/3 стакана, около 45 минут, периодически помешивая. Сироп должен быть темным и слегка густым. Когда остынет, он станет толще. Снимите с огня и дайте остыть в течение 30 минут.Переложить в герметичный контейнер. Дайте ему полностью остыть перед тем, как поместить в холодильник.

Примечания

Для хранения сироп можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Если вы не хотите тратить время на приготовление гранатового сока, просто используйте купленный в магазине гранатовый сок. Это тоже работает.

( по материалам Alton Brown vs Foodnetwork)

Хотите узнать больше о CSA и найти свои фермы CSA? Читать

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Как приготовить гранатовую патоку из свежих фруктов или сока Рецепт

Почему это работает

Тушение гранатового сока на плите уменьшает его количество, не разрушая пигменты, придающие гранатовой патоке яркий цвет и аромат.

Несколько лет назад я посадил гранатовое дерево на своем заднем дворе в Окленде, Калифорния. Первые два года были немного разочаровывающими; горстка ярких оранжево-красных цветочных бутонов появлялась, намекала на обещание плодов, а затем падала. На третий год дерево было покрыто цветочными бутонами, которые раскрылись и в конце концов дали плоды, но, как назло, это был год, когда мы решили собраться и переехать в Лос-Анджелес.

Я настолько привязался к дереву, что решил по возможности переместить его вместе с нами, но мне оставался вопрос, что делать с плодом.Не было абсолютно никакого способа, чтобы я оставил его или выбросил; Я слишком долго этого ждала. Я отдал часть фруктов друзьям, а остальные упаковал в коробку, которую поехал со мной в Лос-Анджелес. Хотя благодаря толстой кожуре гранатов они сохраняются некоторое время, я хотел убедиться, что получаю от них максимум, и решил, что лучший вариант — превратить большинство из них в патоку из граната.

Гранаты — важный ингредиент в кулинарии Ближнего Востока, Средиземноморья и Индии.Ярко-розовые, похожие на драгоценные камни кожуры внутри граната — это мешочки, которые содержат как сладкий, так и терпкий сок и его семена, и оба компонента можно обрабатывать и использовать как отдельные ингредиенты: сок может быть сконцентрирован для производства патоки граната, а семена можно сушить и измельчать, чтобы получить то, что на хинди известно как анардана («анар» означает гранат, а «дана» означает семя), пряность, которая используется для придания пикантного фруктового качества тушеным блюдам и шашлыкам.

В отличие от патоки, приготовленной из сорго, фиников и винограда, гранатовая патока более кислая, чем сладкая, так как гранатовый сок содержит меньше сахара, а его кислотность при уменьшении и концентрировании является его наиболее заметной особенностью.В результате, если я использую гранатовую патоку в заправке для салатов, напитках или десертах, я обычно также добавляю какой-нибудь подсластитель, например сахар или финиковый сироп.

Причина, по которой я часто делаю свою собственную патоку из граната, оставляя в стороне свой рекордный урожай фруктов, заключается в том, что некоторые коммерческие марки патоки из граната содержат добавленный сахар, и они также готовятся до такой степени, что теряют свой темный, красновато-розовый цвет. и приобретаю оттенок темно-карамельно-коричневого, и то, и другое мне не нравится.Но если вы хотите создать свой собственный, нужно помнить о нескольких вещах.

Антоцианы и их влияние на цвет и вкус

Гранаты получают свой ярко-розово-красный цвет из-за водорастворимых пигментов, называемых антоцианами, которые также отвечают за цвет черники и краснокочанной капусты. Антоцианы чувствительны к pH, то есть они меняют свой цвет при погружении в растворы в зависимости от концентрации ионов водорода в растворах. При растворении в воде с нейтральным pH 7 они становятся синими; в растворе с щелочным pH, например в растворе пищевой соды, они становятся зелеными; и при смешивании с кислым раствором, таким как сок лайма или уксус, они становятся красными.

С точки зрения вкуса антоцианы, как сообщается, усиливают терпкость и горечь, поэтому употребление гранатового сока может вызвать сухость во рту и оставить стойкую горечь.

Антоцианы чувствительны к теплу, и если их нагревают слишком сильно или слишком долго, они разрушаются, поэтому уделение особого внимания тому, насколько высока температура сока и как долго он нагревается, поможет получить гранатовую патоку с яркий цвет и аромат.

Цельные гранаты или гранатовый сок

В большинстве продуктовых магазинов рядом со мной продаются и фруктовый, и гранатовый сок, и вы можете использовать все, что вам подойдет, для приготовления гранатовой патоки. У сока, приобретенного в магазине, есть несколько очевидных преимуществ, таких как удобство и очень насыщенный цвет (цвет гранатового сока, а также его сладость зависят от сорта фруктов, которые вы используете). Если вы используете магазинные соки, избегайте соки с добавлением сахара; Я обнаружил, что Pom — очень хороший бренд.

Я обнаружил, что в среднем плод граната на 12,5 унций (355 г) дает 7,8 унций (220 г) свежих плодов плодов, что, в свою очередь, дает около 1/2 стакана (120 мл) свежего сока. Если вы решите использовать свежие фрукты, откажитесь от перезрелых плодов, которые стали коричневыми, иначе они оставят забавный привкус. Чтобы подготовить плод к приготовлению сока, удалите и выбросьте внешнюю кожистую кожицу, включая белую сердцевину, а затем замочите ягодицы в прохладной водопроводной воде, которая поможет отделить любые крошечные кусочки белой сердцевины (они всплывут на поверхность. пока ариллы утонут).Я помещаю осушенные арилы в кухонный комбайн (или блендер *) и обрабатываю их на низкой скорости, просто чтобы они открылись, и процеживаю жидкость через мелкоячеистое сито, выстланное слоем чистой сырной ткани, помещенной над миской. Процеженный сок готов к употреблению.

* В зависимости от используемого блендера, стержни могут скатываться в основании, так как дополнительная жидкость не добавляется.

Как приготовить патоку из граната

Гранатовая патока, приготовленная в духовке.

Есть несколько способов сделать патоку из граната, но моей главной целью было найти способ уменьшить объем сока настолько, чтобы получился густой сироп, сохраняя при этом яркий цвет, что означало как можно меньше повредить антоцианы.

Первый метод, который я попробовал, касался духовки: я поместил гранатовый сок в стеклянную посуду и нагрел его в духовке до 350 ° F (180 ° C). Примерно через час пятнадцать минут цвет начал становиться коричневым из-за карамелизации, реакции Майяра и разложения антоцианов, и весь процесс занял около 2 часов.Я повторил процесс, используя духовку 300F и 325F, и, что неудивительно, время приготовления увеличилось до 3 часов и более.

Второй метод, которым я делюсь здесь, выполняется на плите. Нагревая сок в сотейнике из нержавеющей стали диаметром 12 дюймов (30,5 см) на среднем огне, я сократил время приготовления примерно на час и смог стабильно получать патоку с великолепным темно-розово-красным цветом. цвет. Я обнаружил, что идеальный диапазон температур для приготовления сока составляет 88-93 ° C (190-200 ° F).

В своих тестах я обнаружил, что патока была готова, когда гранатовый сок был уменьшен примерно до 1/4 своего первоначального объема, но лучший способ определить, что сироп достиг нужной консистенции, — это использовать тест смахивания. Смажьте тыльную сторону чистой ложки из нержавеющей стали сиропом; Если вы можете провести пальцем линию, которая остается на покрытой поверхности ложки, то она готова. (Это тот же тест, который используется для определения стадии покроя мороженого или заварного крема, а также гелеобразности джема или мармелада.)

можно готовить слишком долго, в результате чего сироп станет очень густым и станет еще более густым и очень неподвижным при охлаждении. Если это произойдет, добавьте несколько столовых ложек кипятка, чтобы его растворить.

Поскольку гранатовый сок очень кислый, при приготовлении и хранении обязательно используйте нереактивные материалы, а это значит, что лучше всего подойдет стекло или нереактивная нержавеющая сталь (будьте осторожны с банками с металлическими крышками, так как металл на крышке может подвергнуться коррозии при длительном хранении).А поскольку сок может пачкать такие материалы, как дерево и ткань, я предлагаю использовать силиконовую лопатку, чтобы перемешать сок и соскоблить стенки кастрюли, и надеть фартук.

Лучшие заменители и заменители патоки для граната

Гранаты широко известны своим восхитительным вкусом и универсальностью в приготовлении, выпечке и добавлении в блюда для придания аромата. Гранаты также известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе источниками витаминов, профилактикой рака, улучшением пищеварения и профилактикой болезни Альцгеймера, и это лишь некоторые из них.

Гранатовая патока (гранатовый сироп) хорошо известна и широко используется в странах Ближнего Востока, таких как Сирия, Ливан и Иран. Процесс изготовления гранатовой патоки заключается в уменьшении количества гранатового сока до тех пор, пока он не станет более густой сывороткой. Для гранатовой патоки вам понадобятся кислые гранаты, а не сладкие.

Некоторые люди используют сахар, чтобы сохранить сироп, но он помогает загустить патоку граната. Количество используемого сахара зависит от ваших предпочтений; добавить на свой вкус.Добавьте лимонный сок, чтобы продлить срок хранения, поскольку он становится кислым консервантом.

Если вы предпочитаете более терпкую гранатовую патоку, вы можете уменьшить количество гранатового сока самостоятельно, без дополнительных ингредиентов. Гранатовая патока будет иметь более короткий срок хранения, и на ее уменьшение уйдет больше времени, если в нее не будет добавлен сахар.

Гранатовая патока не только восхитительна, но и универсальна, и ее можно использовать во многих блюдах. Используйте восхитительно терпкий и сладкий сироп в салатах, мясных блюдах или добавляйте в вечерний коктейль.Есть много способов, которыми добавление гранатовой патоки к гарнирам, блюдам, напиткам и даже десертам может внести совершенно новый поворот в уставший рецепт.

Если у вас нет гранатового сиропа, не о чем беспокоиться. Некоторые не менее вкусные заменители гранатовой патоки добавят пикантно-сладкий вкус вашим любимым блюдам.

Топ 5 заменителей патоки граната

Лучшими заменителями патоки граната являются семена граната, клюквенный сок и гренадин.Малиновое варенье и лимонный сок также являются хорошими альтернативами гранатовой патоке.

1. Семена граната и бальзамическое восстановление

Если у вас нет патоки граната, посыпав салат свежими зернами граната, вы получите восхитительный сладкий вкус граната. У него не будет такой же вкус, но из него получится красивый салат, но при этом он будет иметь желаемые преимущества и вкус.

Вы можете купить контейнеры с предварительно засеянными гранатами и взбить салатом, или вы можете разрезать свежий гранат и удалить семена самостоятельно.Добавьте легкий винегрет, бальзамический сок или винегрет, и вы не будете разочарованы.

2. Клюквенный сок

Клюква имеет такую же сладко-горькую сладость, что и гранат, хорошо работает как заменитель граната и содержится в нескольких блюдах. Смешайте клюквенный сок и сахар, чтобы получился простой сироп, и сгущайте, нагревая на плите, пока смесь не станет более твердой. Вы также можете использовать патоку, чтобы загустить клюквенный сок.

Отрегулируйте количество сахара или патоки по своему вкусу, добавив больше, чтобы сделать его более сладким или терпким с патокой.Этот сироп отлично подойдет как заменитель гранатовой патоки. Клюквенный сок имеет более легкий вкус, но не менее восхитителен.

3. Гренадин

Натуральный и вкусный заменитель гранатовой патоки при приготовлении напитка — это гренадин. Гренадин от природы сладкий и является основным продуктом во многих домашних хозяйствах, которые время от времени наслаждаются освежением.

Поскольку гренадин слаще гранатового сиропа, убедитесь, что вы не добавляете никаких других подсластителей.Как вариант, можно уменьшить количество сиропа, указанное в рецепте.

4. Лимонный сок и мед

Лимон и мед — восхитительные ингредиенты многих блюд; они также являются отличным заменителем патоки граната. Лимон придаст вам приятную кислотность, но вы не получите сладости, которую имеет гранатовая патока.

Если добавить в блюдо немного меда и лимона, получится сладкая и острая смесь, которая пробудит и порадует ваши вкусовые рецепторы.Если у вас нет меда, не беспокойтесь, добавьте кленовый сироп или сахар, чтобы добавить лимонной сладости.

5. Малиновое варенье

Заменитель граната — это малиновое варенье или малиновый сок. Малина свежая и вкусная, а малиновое варенье или варенье сладкое и фруктовое. Уменьшите количество малинового джема до густой консистенции, а затем добавьте его в салат или другие блюда.

Малина не только добавит красивого яркого цвета гранату, но и сделает сладкий и острый вкус и текстуру прекрасной заменой любому блюду, которое вы можете подать.

Как приготовить патоку из граната

Приготовить патоку из граната несложно, для этого нужно всего три простых ингредиента: гранатовый сок, сахар и лимонный сок. Самое главное, что вам понадобится для приготовления этого восхитительного соуса, — это время. На приготовление этого сиропа уходит чуть больше часа, и как только вы закончите, его хватит на несколько следующих рецептов.

В качестве бонуса — лучшая замена гранатовой патоке; сделать свой собственный. Может быть, вы уже сделали свой собственный, или, возможно, вы купили его, и он просто закончился.Вне зависимости от того, закончились ли вы или не можете найти его на месте, вот простой способ сделать это самостоятельно.

Состав:

Восемь гранатов (или 4 стакана гранатового сока)
½ стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока

Разрежьте и выдавите сок из восьми гранатов. Поместите семена в блендер и осторожно взбивайте, пока они не станут измельченными. В качестве альтернативы, вы можете просто использовать четыре чашки гранатового сока, вместо того, чтобы извлекать семена и выжимать из них сок самостоятельно.

Выдавите из пюре как можно больше сока (для этого можно использовать ситечко), затем доведите до слабого кипения. Добавьте лимонный сок и сахар и дайте покипеть около часа. Не добавляйте слишком много сахара, иначе он может стать слишком сладким. Проведите тест на вкус, чтобы узнать, нравится ли вам сокращение. Легче добавить больше сахара, чем пытаться наверстать слишком большое количество.

Последние 10-15 минут убавьте огонь и тушите. Когда он остынет, храните его в банке в холодильнике до шести недель, если вы использовали консерванты; 2-3 недели, если вы не использовали консерванты.Приготовление домашнего гранатового сиропа может занять некоторое время, но как только он будет готов, вы всегда будете иметь его под рукой, когда этого требует рецепт.

Final Word

Есть много способов сделать заменитель патоки из граната, и все они имеют уникальный аромат и привносят вкус в ваше блюдо или напиток. Многие утверждают, что никакая замена не будет такой вкусной, как гранатовая патока.

Гранатовый сироп можно использовать во всех видах салатов в качестве заправки или добавлять в соус для стейков, грудинки или другого мяса.Добавление ложки заменителя сиропа в ванильное мороженое или чизкейк — восхитительный и свежий способ завершить трапезу.

Если вам требуется заменить гранатовый сироп, достаточно нескольких комбинаций ингредиентов. Помните, что приготовление пищи — это эксперименты и личный выбор. Добавьте немного апельсинового сока в ваше сокращение, чтобы немного изменить его вкус. Возьмите альтернативные ингредиенты и сделайте лучший заменитель гранатовой патоки из того, что у вас есть.

Лучшие простые заменители патоки из граната

У вас есть рецепт гранатовой патоки? Если вы изо всех сил пытаетесь его найти, вот мои любимые заменители гранатовой патоки…

Что такое гранатовая патока?

Это густой медовый сироп, приготовленный путем кипячения для концентрирования сока кислых (несладких) гранатов.

Некоторые производители добавляют также сахар и лимонный сок.

Этот восхитительный сироп терпкий и сладкий (около 35% сахара). Немного имеет большое значение!

Также называется гранатовый концентрат или гранатовый сироп, он используется в ливанской и персидской кулинарии.

Лучшие заменители патоки граната

1. Свежие семена граната

Мой любимый заменитель патоки граната — использовать вместо нее свежие семена граната. Обычно их добавляют непосредственно перед подачей на стол.

Например, если в рецепте салата есть патока из граната в заправке, я бы пропустил ее и подавал салат с посыпанными зернами граната.

У него другой вкус, но я предпочитаю более свежий вкус и красивый внешний вид маленьких украшенных драгоценными камнями зерен граната.

2. Гранатовый сок + сахар

Если у вас есть коммерческий гранатовый сок, его можно использовать вместо гранатовой патоки. Вкус не будет таким интенсивным, и вы можете добавить немного сахара или меда, чтобы усилить сладость и сбалансировать кислотность.

3. Лимонный сок или сок лайма

Самый простой заменитель — сок лимона или лайма. Он не добавит сладости или аромата граната, но в большинстве случаев свежий сок лимона или лайма все равно дает восхитительный результат.

4. Лимонный сок + мед

Если блюдо слишком терпкое, если добавить только лимонный сок, уравновесите кислотность небольшой сладостью щепотки сахара, меда или кленового сиропа.

Как сделать / Подготовить патоку из граната /

Лично я предпочитаю просто покупать свою патоку из граната или использовать заменители, указанные выше.

Но когда мои гранатовые деревья созреют и я буду поражен изобилием фруктов, я начну с этого рецепта.

Как хранить гранатовую патоку

Хранится в кладовой в течение многих лет.

Вкусные пары со вкусом гранатовой мелассы

Куриная и гранатовая меласса
Патока из баклажанов (баклажан) и граната
Патока из рыбы и граната
Красный болгарский перец (стручковый перец) и гранатовая меласса
Моласса из граната и граната
Патока гранатовая
Патока грецкого ореха и граната

Другие заменители ингредиентов

См. Также указатель Простые заменители ингредиентов .

Развлекайтесь на кухне!

С любовью,
Жюль х

_________________

шт. Нравится больше идей по замене ингредиентов?

Присоединяйтесь к более чем 39 339 читателям моего еженедельного информационного бюллетеня, и я пришлю вам копию моей распечатываемой шпаргалки по замене ингредиентов и моей 102-страничной электронной книги…

Это все БЕСПЛАТНО!

Не видите форму регистрации? Кликните сюда.

_________________

Pomegranate Cocktail Syrup — Сироп доказательства граната

Яркий, сладкий и цветочный, Proof’s Pomegranate Syrup — это настоящее дело: настоящий гранатовый гренадин, который придает яркий цвет и нотку терпкости любому коктейлю.

Каждая бутылка рассчитана на 32 коктейля.

Гранатовый сок, тростниковый сахар, вода, патока граната, настойка, вода цветков апельсина, натуральные ароматизаторы. Хорошо взболтать перед использованием. После открытия хранить в холодильнике. Изготовлено на предприятии по переработке древесных орехов.

Lee B.

Я использую гранат в своей маргарите … фантастика!

Либби.

Мне очень нравится Proof in my Old Fashions.С ним так легко приготовить вкусный коктейль. У граната прекрасный вкус. Вкусов так много, что приятно их смешивать. Ням!

Майк Ф.

Мне нравятся сиропы, но я очень разочарован тем, что срок годности истекает через восемь недель после того, как я их получил. Посылать сиропы с таким коротким сроком хранения — это неправильно.

РИЧАРД Р.

Приготовил маргариту из сиропов «Гранат» и «Цитрусовый сауэр». Они были просто потрясающими!

Томас В.

Делает отличный Джек Роуз …..!

Джули Б.

Вкусный аромат! Я смешал с водкой и небольшим количеством сока лайма! Так хорошо!

Джин Дейзи

— Джин 2 унции

— Гранатовый сироп Proof

— Лимонный сок 3/4 унции

— Клубная газировка

— Лимонное колесо для гарнира

Джек Роуз

— 2 унции яблочного бренди

— 3/4 унции гранатового сиропа Proof

— 3/4 унции лимонного сока

Простой.

Гранатовый сок, тростниковый сахар, вода, патока граната, настойка, вода цветков апельсина, натуральные ароматизаторы.

Из каждой бутылки объемом 16 унций можно приготовить до 32 коктейлей.

Размер порции: 2 ст.

Lee B.

Я использую гранат в своей маргарите … фантастика!

Либби.

Майк Ф.

РИЧАРД Р.

Приготовил маргариту из сиропов «Гранат» и «Цитрусовый сауэр». Они были просто потрясающими!

Томас В.

Делает отличный Джек Роуз …..!

Джули Б.

Вкусный аромат! Я смешал с водкой и небольшим количеством сока лайма! Так хорошо!

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

10 Лучшие заменители гранатовой патоки

Гранатовая патока — ингредиент, который наиболее известен своим использованием в кулинарии Ближнего Востока.

Острый и сладкий, он используется во многих блюдах восточной кухни, таких как тушеная курица по-персидски или рагу из баклажанов, и представляет собой восхитительный сироп.

Гранатовая патока производится из граната с добавлением сахара и лимонного сока. Он имеет темно-красный цвет и может быть приготовлен в домашних условиях. Однако, поскольку, вероятно, трудно найти альтернативы?

Лучшими заменителями патоки граната являются концентрат клюквенного сока, гренадин, свежие семена граната, сок граната с сахаром, сок лимона или лайма с медом, бальзамический уксус с сахаром, малиновое варенье, сироп черной смородины и паста из тамаринда с медом.

Также узнайте, как приготовить патоку из граната.

Заменители гранатовой патоки

Ознакомьтесь со списком ниже и узнайте больше о наших 10 лучших заменителях гранатовой патоки.

1. Концентрат клюквенного сока

Первый заменитель в нашем списке — концентрат клюквенного сока. Вы можете легко изменить вкус и аромат гранатовой патоки, просто добавив клюквенный сок. У него кисловатый вкус, но вы всегда можете добавить сахар, чтобы сделать его слаще — и это делает его похожим на гранатовую патоку.Его можно использовать во многих блюдах в качестве замены, просто отрегулируйте сладость по вкусу.

2. Гренадин

Еще один хороший заменитель гранатовой патоки — гренадин. Его чаще всего используют при приготовлении напитков, он слаще гранатовой патоки. На самом деле это кисло-сладкий сироп, приготовленный из гранатового сока и сахара.

Этот продукт обычно используется для придания цвета коктейлям. Помните, что он довольно сладкий, поэтому для начала используйте немного — при необходимости вы всегда можете добавить еще.

3. Свежие семена граната

Семена граната — хорошая замена патоке граната. Все, что вам нужно сделать, это разрезать гранат на две части и вынуть семена (крошечные и красные). Вы можете использовать их в салатах, десертах или по любому другому рецепту, который вам нравится.

У них кислый вкус, как и у патоки, поэтому свежие семена можно использовать в качестве заменителя. Если салат требует гранатовой патоки, вы всегда можете добавить семена сверху в качестве замены — это оставит еще лучший свежий вкус во рту.

4. Гранатовый сок с сахаром

Другой заменитель — гранатовый сок с добавлением сахара. Вкус сока может быть не таким интенсивным, поэтому в него можно добавить немного сахара или даже меда. Вы можете легко сделать это дома и использовать по мере необходимости.

Вы можете добавить больше сладости и отрегулировать кислотность для достижения желаемого вкуса.

5. Лимонный или лаймовый сок с медом

Другой вариант — использовать лайм или лимон в качестве заменителя.Их вкус и аромат, конечно, уникальны, и они принесут кислоту, которую требует ваш рецепт. Он может быть не таким сладким, но добавит свежести вашему блюду.

Для придания сладости и имитации вкуса гранатовой патоки всегда можно добавить мед. Также можно добавить сахар или кленовый сироп — эти ингредиенты также добавят сладости.

6. Бальзамический уксус и сахар

Другой способ заменить гранатовую патоку — использовать комбинацию бальзамического уксуса и сахара.Уксус придает кислый вкус, но сахар уравновешивает его, добавляя сладость, напоминающую вкус гранатовой патоки. Этот вариант хорошо работает при приготовлении жареных овощей или отлично подходит для добавления в соус для макания.

7. Малиновое варенье

Гранатовая патока также может быть заменена малиновым вареньем. Малиновое варенье имеет очень свежий фруктовый аромат и очень сладкий вкус. Чтобы получить вкус, похожий на гранатовую патоку, нужно уменьшить количество варенья, пока текстура не станет густой. Вы можете использовать малиновое варенье в салатах или в других рецептах, которые требуют более глубокого вкуса.

8. Сироп черной смородины

Обладает интенсивным горьким вкусом по сравнению с гранатовой патокой. Вы также можете использовать его в напитках или коктейлях, чтобы раскрыть лучшее в своем напитке.

9. Паста из тамаринда и мед

Еще одна комбинация, которая будет хорошей заменой гранатовой патоки в рецептах, — паста из тамаринда с медом. Если вы готовите мясное блюдо и хотите придать еде больше текстуры и аромата, это действительно хороший вариант.

Используйте 1 столовую ложку пасты тамаринда с 1 столовой ложкой меда, и все готово. Заменить по вкусу — и не прибавлять!

10. Патока гранатовая домашняя

Лучшая замена купленной в магазине гранатовой патоки — приготовить ее дома. Если у вас его нет дома или вы не можете найти его в магазине, у вас всегда есть возможность купить самодельный продукт. Это действительно быстро и, что самое главное, очень легко приготовить.

Используйте свежие гранаты, чтобы выжать сок, чтобы получить ярко окрашенную патоку.

Вымойте их в тазе с водой, а затем слейте воду.
Поместите их в блендер и аккуратно взбивайте, пока все они не станут измельченными.
Удалите пюре и постарайтесь выжать как можно больше сока.
Доведите до кипения, но будьте осторожны, чтобы не пережарить, добавьте сахар и лимонный сок и дайте ему покипеть в течение часа.
Убавьте огонь за 10-15 минут до окончания.Теперь у вас есть домашняя гранатовая патока, готовая к употреблению!

Связанные вопросы:

Гранатовая патока — это то же самое, что сироп?

Гранатовая патока густая и сладкая, такая же, как сироп.