Фото говяжья грудинка: рецепты приготовления говядины на кости. Особенности тушеного блюда с овощами и филе. Что такое грудинка и как выглядит?

рецепты приготовления говядины на кости. Особенности тушеного блюда с овощами и филе. Что такое грудинка и как выглядит?

Во многих рецептах используется мясная грудинка. Данный продукт славится своими вкусовыми и питательными свойствами. Перед тем как покупать говяжью грудинку, следует изучить ее особенности и тонкости приготовления.

Что это такое и как выглядит?

Говяжья грудинка является длинным куском туши плоской формы. Данная часть добывается при помощи удаления ребер с грудной клетки. Когда мясо вырезается из туши, оно сворачивается в рулет и нарезается кусочками перед реализацией. Так как подобная часть является довольно жесткой, не каждая хозяйка предпочитает с ней связываться.

Говяжью грудинку можно поделить на три части.

• Передняя. Это говядина, в которой нет костей, но присутствует большое количество жировых прослоек.
• Ядро. Это мясо на кости с жировыми прослойками.
• Середина. Постный кусок мяса с маленькими костями.

Калорийность и пищевая ценность

Показатели калорийности составляют около 217 ккал на каждые 100 граммов. Из них белки занимают 19,3 г, жиры – 15,7 г, а углеводы отсутствуют.

Такое мясо ценится за свою пищевую ценность. В составе содержатся витамины из группы Е, РР, В, холины.

Грудинка обладает богатым минеральным комплексом, который состоит из множества необходимых человеку микро- и макроэлементов. Даже если употреблять мясо в малых дозах, оно будет оказывать положительное влияние на функционирование всего организма.

Как выбрать?

Выбирая грудинку, следует обращать внимание на многие показатели, ключевым из которых считается возраст животного. Лучше всего приобретать мясо молодняка, так оно не такое жесткое и славится простотой в приготовлении и ароматностью. Для мяса свойственна темно-красная мякоть, наряду с почти белыми жировыми прослойками.

Кроме того, важно учитывать и запах продукта. Мясо не может иметь кисловатый или сладкий запах, это будет указывать на начинающиеся процессы гниения. Свежий кусок имеет тонкий, едва уловимый аромат.

Способы приготовления

Чтобы грудинка была вкусно приготовлена, следует ознакомиться с некоторыми особенностями.

• Если нужно готовить первые блюда, необходимо выбирать часть грудинки, в которой не присутствуют косточки. В передней части содержится большое количество жира, за счет чего бульон будет отличаться насыщенностью.
• Если мясо приобретается для тушения, подойдет ядро грудинки.
• Для создания жаркого следует приобретать среднюю часть.

Говяжья грудинка хороша в любой форме. Тушеная, жареная, копченая или вареная говядина будет отличаться насыщенными вкусовыми качествами и ароматностью, которые понравятся любому гурману.

Многие хозяйки готовят грудину говядины в мультиварке. Перед этим следует тщательно прополоскать мясо под проточной водой, нарезать на порционные кусочки и поместить в специальную посуду. Приготовление осуществляется в режиме «Жарка». Куски говядины должны прожариваться с обеих сторон. Для усиления вкусовых качеств в мультиварку можно добавить овощи. После обжарки блюдо готовится в режиме «Тушение».

Часто на столах встречается грудинка, приготовленная на гриле. Перед приготовлением мясо тщательно промывается под краном, и готовится маринад. Обработанная маринадом говядина настаивается в холодильнике сутки, после чего ее можно помещать на мангал. Жарка производится на открытом огне до полной готовности.

Жареная грудина отличается повышенной жесткостью, поэтому все равно придется прибегнуть к тушению.

Запеченное в духовке мясо часто используется на праздниках. Предварительно грудинка хорошо обрабатывается: промывается, удаляется весь жир и сухожилия, просушивается. На стол мясо подается в холодном или в горячем виде.

Рецепты вкусных блюд

С помощью говяжьей грудинки могут получиться многие блюда, которые будут обладать полезными качествами и питательностью. Мясо подойдет на первое, второе, кроме того, оно легкое в приготовлении.

Нутовый суп

Это блюдо из турецкой национальной кухни.

Его можно приготовить из филе или мяса на кости.

Готовка осуществляется при помощи следующих компонентов:

• грудинка – 1 кг;
• нут – 0,3 кг;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковка – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• пучок кинзы;
• молотая корица – 1 ч. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• молотый тмин – 1 ч. л.;
• масло сливочное;
• соль с перцем по вкусу.

Перед готовкой следует предварительно поместить нут в воду и оставить его на 5 часов в холодильнике.

Мясо нарезается маленькими кусками и помещается в кастрюлю с водой. Затем посуда ставится на медленный огонь. Если был куплен кусок на кости, его следует отварить полностью.

Пока грудинка варится, нужно нашинковать овощи со стеблем сельдерея и чесноком. После этого лук с чесноком обжариваются до золотистой корочки. Затем можно добавлять морковь, специи и томатную пасту. Все ингредиенты должны тушиться около 4 минут.

Когда вода в кастрюле закипит, следует добавить замоченный нут и после закипания бульон должен вариться 60 минут. Затем добавляется зажарка, специи. Когда суп закипит, кастрюлю можно снимать с огня и ставить остывать.

Говяжья грудинка с овощами

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• грудинка – 500 г;
• говяжье филе – 500 г;
• сладкий перец – 10 шт.;
• небольшой картофель – 7-10 шт.;
• репчатый лук – 5 шт.;
• сушеные помидоры;
• чеснок – 1 шт.;
• зира – щепотка;
• свежая кинза;
• пучок свежей зелени;
• подсолнечное масло;
• соль, сахар по вкусу;
• лепешка – 1 шт.

Лепешку следует предварительно положить в морозилку.

Мясо нарезается кусочками и высушивается при помощи салфеток. Затем следует разогреть подсолнечное масло на сковороде. В качестве альтернативы можно воспользоваться растопленным жиром. При помощи шумовки в горячее масло опускается мясо. Обжаривать куски следует до золотистой корочки. Лучше всего жарить мясо порционно, чтобы оно приготовилось быстрее.

Готовые продукты нужно выложить на тарелку и приступить к обжарке перцев. Они выкладываются на сковороду целиком. После обжарки готовые овощи помещаются на тарелку. Лук нарезается полукольцами и также обжаривается до золотистой корочки с зирой, сушеными помидорами и чесноком. Чеснок следует положить в сковороду целиком, удалив шелуху и корешки.

Теперь нужно поместить мясо в котелок и залить водой. Под закрытой крышкой продукт будет тушиться около 40 минут. Также туда следует добавить целые картофельные клубни с зажаркой.

Спустя 40 минут можно открывать крышку и добавлять соль, перец. Бульон должен быть немного более соленым, чем хотелось бы. Если от сушеных помидор прибавилась кислинка, можно добавить немного сахара.

Картофель выкладывается на мясо, поверх следует поместить замороженную лепешку. На тесто укладывается перец. Его нужно немного посолить и растереть зирой. Поверх можно положить зелень. Под закрытой крышкой все компоненты тушатся еще 40 минут.

После того как блюдо будет готово, следует положить лепешку на тарелку. Тесто нужно нарезать кусочками, затем выкладывается картофель и мясо. Чеснок с перчиком можно положить поверх блюда.

Жаркое

Данное блюдо является традиционным. Оно представляет собой тушение мяса на небольшом огне с морковкой, луком и чесноком. Можно добавлять специи по вкусу. Приветствуется добавка прочих овощей: репы, брюквы или пастернака. Допускается замена говяжьего бульона на пиво или вино. Подавать на стол следует небольшими ломтиками, нарезанными поперек волокон.

Для приготовления потребуется:

• грудинка – 1,6 кг;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло – 1-2 столовых ложки;
• репчатый лук – 3 шт.;
• чесночные зубчики – 5 шт.;
• веточки тимьяна – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• горчица – 1 столовая ложка;
• говяжий бульон – 2 стакана;
• морковка – 3 шт.

Грудинка очищается от излишков жира. На поверхности мяса следует сделать крестообразные разрезы и заправить данные места солью. Говядину нужно оставить в таком виде на полчаса при комнатной температуре.

По истечении данного времени мясо помещается в толстостенную сковороду. Жирная сторона должна располагаться снизу. Обжаривать следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем грудинка выкладывается на тарелку.

Теперь нужно поместить в сковороду нашинкованный лук. Он будет обжариваться до золотистой корочки на оставшемся после грудинки жире. Зажарку следует слегка посолить и разбавить чесноком.

Поверх лука помещается грудина с приправами, которые связаны при помощи кухонного шпагата. Посуда, накрытая крышкой, помещается в разогретую до 150 градусов духовку и тушится на протяжении 3 часов. Каждый час мясо следует переворачивать, чтобы обеспечить равномерное тушение.

Через 3 часа можно добавлять нашинкованную морковку и продолжить тушение на протяжении одного часа. После этого мясо перекладывается на посуду и накрывается фольгой. Все приправы нужно удалить. Соус создается из остаточной в сковороде массы при помощи блендера.

По-техасски

Говяжья грудинка по-техасски — это популярный рецепт, приготовление которого отличается запеканием на низких температурах с поливкой выделяющимся соком. Традиционный привкус барбекю придается за счет порошка чили или сухой горчицы.

Для готовки потребуется:

• говяжья грудинка – 1,8 кг;
• говяжий бульон – 1,5 стакана;
• порошок чили – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• чесночный порошок – 1 ст. ложка;
• луковый порошок – 1 ст. ложка;
• черный молотый перец – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• измельченный лавровый лист.

Духовка разогревается до 180 градусов. В это время нужно заняться приготовлением сухой смеси. Для этого потребуется смешивание порошка лука, чеснока и чили с солью, черным перцем, сахаром и лавровым листом. Данной смесью следует натереть мясо со всех сторон.

Обработанная грудина помещается в посуду для выпекания и ставится в духовку. Накрывать мясо не нужно. Запекать следует в течение 1 часа. После этого в форму добавляется говяжий бульон и 1,5 см воды. Температура в духовке уменьшается до 150 градусов. Теперь форму можно накрывать плотной крышкой и оставить запекаться на 3 часа. По готовности удаляется жир, грудинка нарезается тонкими кусочками. Перед подачей на стол мясо поливается соком из формы.

Говяжья грудинка, запеченая в духовке — блюдо на ужин для всей семьи. Рецепт смотрите далее.

Говяжья грудинка содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Говяжьей грудинки

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Говяжья грудинка ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

390 р.

 

В процессе разделки туши коровы удаляются ребра и грудная кость, после чего остается плоский и довольно длинный кусок мяса. Это и есть говяжья грудинка, которая почти всегда сворачивается в рулет и обвязывается — так и хранится.

От этого рулета обычно отрезаются куски необходимых размеров, которые и поступают в продажу. Вообще, можно сказать, что состоит этот вид мяса говядины из четырех частей: передняя и средняя часть, ядро и непосредственно сама грудинка. По своей структуре говяжья грудинка довольно слоиста, в ней много жировых прослоек. Этот мясной продукт отличается неплохими вкусовыми качествами, однако нередко остается недооцененным из-за излишней жесткости.

Передняя часть говяжьей грудинки отличается практически полным отсутствием костей и большим количеством жира. В кулинарных целях в основном эту мясную часть используют для приготовления разных крепких бульонов и супов, но жир в готовом мясе убирается.

Ядро грудинки – относится к самым ценным частям говяжьей туши, в которой присутствует грудинная кость и жировая прослойка. Такое мясо можно тушить, но лучше всего его отварить, так как готовое блюдо получается очень вкусным и сочным. Этот кусок можно приобрести как с костями так и без, в засоленном виде или свернутым рулетом.

Средняя часть говяжьей грудинки – также считается неплохим сортом мяса. Она достаточно постная и имеет небольшое количество костей. Из нее может получиться прекрасное жаркое и разнообразные первые блюда.

Что еще можно сотворить из говяжьей грудинки, если у нас в основном ее принято варить и тушить, так как другие способы термической обработки не позволяют как следует размягчить это достаточно жесткое мясо? Между прочим в Техасе о таких методах даже не слышали: там говяжья грудинка в запеченном виде является неотъемлемой частью вечеринки с барбекю. Секрет прост: длительное запекание при очень невысокой температуре – и готовое блюдо отличается неимоверной сочностью и нежностью.

Пищевая ценность

• Вода 64.8 г
• Зола 0.8 г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Говяжья Грудинка — Photo Gallery

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Фотографии 1 до 1 из 1

Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Енергетическая ценность 1431 кДж 342 ккал Жиры 26,15г Насыщенные Жиры 10,203г Мононенасыщенные Жиры 11,555г Полиненасыщенные Жиры 0,924г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 24,84г Натрий 225мг Холестерин 93мг Калий 242мг

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Говяжья грудинка — как готовить

 

Говяжья грудинка по праву считается одним из самых популярных продуктов. Дело в том, что ее можно приготовить множеством способов и всегда получать невероятное кулинарное наслаждение. Используется как для приготовления первых, так и для вторых блюд. Мясо состоит из нескольких отделов, разделенных жировой прослойкой:

• — передняя часть – насыщенная жиром. Используется для приготовления супов или крепких бульонов с насыщенным вкусом.
• — ядро – варят или тушат. Готовый кусок выходит очень сочный. Можно подавать в качестве рулета.
• — средняя часть – наилучший кусок. В нем мало костей и он очень постный. Подходит как для супов, так и для жаркого.

Грудинка на кости

Для приготовления говяжьей грудинки на кости рецептов существует очень много. Самые популярные – это варка и обжаривание. В первом случае не стоит забывать о специях. Но такой продукт можно использовать и для запекания. Для этого нужно лишь срезать лишний слой жира и запекать в фольге. И хотя мясо получается очень вкусным, но на его готовку уйдет много часов при температуре в 120 градусов. В упакованном виде оно начнет тушиться и отсоединится от кости. Так что, если у вас есть время, то не исключайте такой возможности.

Грудинка без кости

Чаще всего кость удаляется. Таким образом с мясом намного легче работать и увеличивается количество рецептов. Так что приготовить из говяжьей грудинки? Прежде всего ее можно потушить с овощами или сделать жаркое. Кроме того, из нее получается очень насыщенный суп. Вот только важно помнить, какую часть вы готовите. Ведь в передней части при использовании для бульона жир лучше снимать.

Очень вкусным мясо получится на гриле. Для этого нужно предварительно обмазать его сухими специями. Некоторые также делают и соус, которым поливают в процессе обжаривания. Но от этого лучше отказаться, если вы хотите получить золотистую корочку. Жар должен быть средним и без огня. В процессе мясо становится очень мягким и сохраняет свою сочность.

Если вы экономите ресурсы, то можете приготовить говяжью грудинку в мультиварке. От этого она ни в коем случае не потеряет своих вкусовых качеств. Здесь у вас множество вариантов. Грудинку можно запечь целым куском, нафаршировать или же потушить с различными овощами и даже орешками. Для этого предварительно порежьте ее на небольшие кубики. Среди приправ прекрасно подойдут чеснок, розмарин и орех.

Таким же образом можно запечь говяжью грудинку в духовке. Но этот процесс занимает достаточно много времени (до 3 часов), зато результат превосходит любые ожидания. Предварительно обмажьте мясо приправами и обжарьте в сковороде на медленном огне. Нужно, чтобы подрумянились бока. Дальше можно заворачивать мясо в фольгу, предварительно полив соусом, и запекать. Какой бы рецепт вам не приглянулся, готовая грудинка не оставит равнодушным ни одного гостя.

В нашем интернет-магазине «Русская снедь» Вы всегда можете приобрести охлажденную безкостную говяжью грудинку  и говяжью грудинку на кости из настоящей фермерской говядины зернового откорма из Российских эко-хозяйств по доступной цене и с доставкой до Вашей квартиры. Мы принципиально не работаем с замороженным мясом и в большинстве случаев Вы заказываете мясо коровы, которая еще пасется на лугу. Поэтому время доставки заказа у нас составляет не менее 1-2 дней, но при этом Вы гарантированно получите именно свежее охлажденное мясо.

Возврат к списку

---

Хиты продаж

Суп из говядины — самый вкусный рецепт

Суп из говядины очень питательный, но при этом не жирный. Говяжий суп можно готовить с самыми различными овощами и крупами.

Диетологи рекомендуют включать суп в ежедневное меню. И не только из-за способности супов нормализовать работу желудка. На супах можно нормализовать свой вес, избавившись от лишних килограммов, ведь в первых блюдах мало калорий и, вместе с тем, они очень сытные.

Суп из говядины — простые рецепты с фото

Особой популярностью пользуются супы из говядины. Это источник железа, ценных белков и других питательных веществ.

При выборе говядины для супа ориентируйтесь, прежде всего, на цвет. Мясо годовалых животных, которое как нельзя лучше подходит для приготовления супов, имеет яркий, насыщенный красный цвет. А вот темное мясо лучше не брать — потемнение свидетельствует о преклонном возрасте животного, а значит, кусок будет жестким. Лучше всего для супа подходит высший и первый сорт мяса.

Говядина — это нежирное мясо, поэтому из него готовятся самые здоровые блюда. Похлебки на говяжьем бульоне очень ароматные и сытные, их можно дополнять разнообразными крупами и овощами. Супы с говядиной обязательно должны быть включены в повседневное меню, поэтому мы подобрали лучшие рецепты с фото, с помощью которых вы сможете приготовить простые и вкусные, свежие и легкие угощения на каждый день.

Суп из говядины — 50 самых вкусных рецептов

Первое блюдо на говяжьем бульоне богато железом, белками, витаминами и необходимыми питательными веществами. Такую пищу предпочитают те, кто старается придерживаться диет для похудения и приверженцы здорового питания. Рецепты супов из говядины весьма разнообразны. Их готовят с овощами, рисом, фасолью, зеленью, лапшой, грибами и, конечно, ароматными приправами. Множество таких блюд встречается среди рецептов восточной кухни.

Шурпа из говядины

Как известно, обеденная трапеза должна начинаться с первого блюда. Я рекомендую приготовить шурпу из говядины. Суп по этому рецепту получается настолько сытным, что многие после того, как отведали его, отказываются переходить ко второму.

Шурпу обычно готовят около речки на костре, но не составит труда приготовить её в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Говядина с косточкой — 800 г
• Картофель — 800 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 150 г
• Перец сладкий — 100 г
• Лист лавровый — 3 шт.
• Соль — 1 ст. ложка без горки
• Куркума — 0,5 ч. ложки
• Перец — 0,5 ч. ложки
• Карри — 1 ч. ложка
• Зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление:

• Как приготовить шурпу из говядины: Мясо нарезаем порционными кусочками и моем.
• Заливаем водой и варим до полной готовности в течение 1 часа. По желанию достаем мясо шумовкой и удаляем все косточки.
• Добавляем сладкий перец, порезанный на кусочки (я использовала замороженный). Туда же высыпаем крупно нарезанные лук и морковь. Солим и добавляем лавровый лист.
• Добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим до готовности картофеля.
• Добавляем специи.
• После высыпаем рубленную зелень. Держим на огне еще 5 минут — и суп готов.
• Подаем шурпу из говядины в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп с говядиной и рисом

Приготовим на обед легкий суп с говядиной и рисом. Это вкусно и просто, если сварить мясо заранее.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода — 1,5 л
• Говядина отварная — 200 г
• Рис — 70 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Продукты по рецепту супа с рисом и говядиной.
• Как сварить суп из говядины с рисом: Мясо сварить заранее. Для этого говядину вымыть, выложить в кастрюлю, довести до кипения (пену снять шумовкой). Мясо варить до готовности на небольшом огне под крышкой (60-90 минут).
• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
• Рис промыть.
• Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Спассеровать лук в растительном масле вместе с морковью на умеренном огне, помешивая периодически (2-3 минуты).
• Отварное мясо нарезать небольшими кусочками.
• Бульон довести до кипения (1 л), положить картофель и рис, варить 10 минут. Затем добавить пассерованные овощи, мясо, посолить, поперчить.
• Варить на маленьком огне 7-10 минут. Суп из говядины с картошкой и рисом готов.
• Готовый суп с говядиной и рисом разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа. Приятного аппетита!

Суп-гуляш из говядины

Отличный вариант вкусного обеда или ужина — суп-гуляш из говядины с картофелем и болгарским перцем! Просто, сытно и о-очень вкусно!

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) — 400-500 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 500-600 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Приправы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить суп-гуляш: Одну крупную луковицу мелко шинкуем.
• Говядину нарезаем средними кусочками.
• Болгарский перец очищаем от семян и режем небольшими кубиками.
• Разогреваем кастрюлю, где будет готовиться блюдо. Наливаем достаточное количество растительного масла и обжариваем на нем лук примерно 2-3 минуты.
• Добавляем мясо, солим и обжариваем еще 2-3 минуты.
• Далее вливаем кипяток, чтобы он покрыл мясо, и варим на небольшом огне 30 минут.
• В это время очищаем и нарезаем картофель средними по размеру кубиками.
• В кастрюлю к мясу, куда я уже успела добавить перец и любимые приправы, добавляем картофель и снова заливаем кипятком, чтобы он полностью покрыл блюдо. Варим еще минут 20.
• В самом конце добавляем болгарский перец и 2-3 столовые ложки томатной пасты. Также для остроты я добавила немного аджики, но это делать не обязательно. Блюдо досолите по вкусу, добавьте чеснок и варите еще минут 10-15.
• Вкусное, сытное и ароматное блюдо на обед или ужин готово. Гуляш из говядины получается просто бесподобным. Всем приятного аппетита и хорошего настроения.

Суп Харчо из говядины

Суп-харчо, национальный грузинский суп делается исключительно из говядины, попробуйте вот такой рецепт.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Говядина — 500г
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Томат-паста — 1 ст.л
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Перец — 4-5 горошин
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Аджика — 1-3 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 40 мин):

• Ингредиенты перед Вами.
• Говядину нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса (около 40 минут). До закипания снять пену.
• Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Опустить в суп. Помыть рис и добавить в кастрюлю. Варить 20 минут.
• Помыть и нарезать зелень.
• Через 20 минут положить половину зелени, аджику, соль и перец.
• Разогреть сковороду налить 3 ст. ложки растительного масла, растворить в нем томатную пасту. Добавить в суп.
• Чеснок почистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть все вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.
• Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и подать на стол. Можно украсить измельченной петрушкой.

Суп с говядиной и рисом

Суп с говядиной и рисом — идеальный вариант для обеда, особенно в холодное время года. Простое первое блюдо получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина (мякоть) — 400 г
• Крупа рисовая — 60 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп свежий — 0,5 пучка
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Масло растительное для жарки — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Перец горошком — 4-5 шт.
• Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу)

Приготовление — 2 часа (ваши 20 мин):

• Подготовьте необходимые продукты для рисового супа с мясом. Мясо промойте, обсушите, срежьте с него пленки, жилы. Лук и морковь очистите, вымойте.
• Как приготовить суп с говядиной и рисом: Говядину нарежьте небольшими кусочками (брусочками).
• Выложите нарезанное мясо в кастрюлю, влейте воду, добавьте лавровые листья, перец горошком. Варите говядину на малом огне в течение 1,5 часа, обязательно снимая образующуюся пену, иначе говяжий бульон получится мутным.
• Лук и морковь нарежьте некрупными кубиками.
• Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук с морковью в течение 4-5 минут, на большом огне.
• Когда мясо сварится, добавьте в кастрюлю с мясом хорошо промытый рис и варите около 10 минут.
• После этого добавьте в бульон с рисом зажарку из овощей, соль и молотый перец, перемешайте и варите суп пару минут.
• Промойте зелень укропа, измельчите ее, добавьте в рисовый суп с мясом. Проварите суп еще 1-2 минуты и выключите нагрев. (При желании по окончании варки в суп можно выдавить через пресс очищенные зубчики чеснока для пикантного вкуса.) Оставьте рисовый суп с мясом на несколько минут настояться.
• Готовый суп с говядиной и рисом разлейте в порционные тарелки, выкладывая в тарелки кусочки мяса, и подайте к столу. (Можно подать суп со сметаной или майонезом.) Приятного аппетита!

Рассольник по-ленинградски, с говядиной, рисом и томатной пастой

Рассольник ленинградский или по-ленинградски — рецепт из кулинарных книг советского периода. Готовится суп с говядиной, овощами, в том числе солёными огурцами, неизменными для всех рассольников. Отличает «советский» рассольник добавление перловой или рисовой крупы. В данном случае это рис.

Ингредиенты:

• Говядина на кости — 200-250 г
• Картофель — 150-200 г
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Рис — 2 ст. ложки
• Морковь — 80 г
• Лук репчатый — 70 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Томатная паста — 1,5 ст. ложки
• Петрушка свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
• Вода — 2,5 л

Приготовление:

• Подготовить все необходимые продукты. Я использовала говяжьи рёбрышки, но можно взять любую часть говядины на кости.
• Говядину вымыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
• После закипания воды убавить огонь, снять пену. Бульон посолить по вкусу и варить 40-50 минут, прикрыв крышкой.
• Достать ребрышки из готового бульона, отделить мясо от кости. Мясо вернуть в бульон.
• Приготовить овощную зажарку. Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
• В сковороде разогреть растительное масло. На сильном огне пассеровать лук с морковкой до мягкости, в течение 3-4 минут, помешивая.
• Добавить к луку с морковью томатную пасту.
• Перемешать и тушить еще пару минут. Переложить зажарку для рассольника в отдельную тарелку. Сковороду вымыть.
• Солёные огурцы нарезать кубиками.
• Выложить огурцы на сковороду без масла и тушить на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.
• Картошку очистить и нарезать брусочками среднего размера.
• Рис промыть и отправить в бульон.
• Следом добавить в бульон картошку. Варить 10-12 минут.
• Спустя время добавить в кастрюлю овощную зажарку и солёные огурцы. Варить рассольник 3-4 минуты. Попробовать на вкус, можно добавить немного перца.
• В конце добавить в рассольник мелко нарезанную петрушку и выключить огонь. Рассольник прикрыть крышкой и дать настояться минут 15.
• Рассольник по-ленинградски готов. Разлить рассольник с говядиной, рисом и томатной пастой по порционным тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Суп из говядины с клецками

Супчик с мясом, да не простой… А с клецками.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Говядина — 600 г
• Вода — 2 л
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Зелень — 0,5 пучка
• Соль — 1-2 ч. ложки
• Перец — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Растительное масло — 30 г.

Для клецек:

• Манная крупа — 0,5 стакана
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 2 часа (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты.
• Мясо помыть, залить холодной водой. Снять шум, посолить и варить до готовности под крышкой на самом маленьком огне (60-90 минут).
• Почистить, помыть и нарезать лук.
• Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
• Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
• Когда мясо будет почти готово, опустить в кастрюлю половину лука и картофель. Картофель варить 15 минут.
• Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать кусочками и выложить в суп.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты. Добавить зажарку в суп.
• Сделать клецки. Для этого в тарелку разбить яйцо, посолить. Добавить манку.
• Замесить мягенькое тесто.
• Отрывая кусочки теста, бросать клецки в кипящий суп. Досолить и поперчить. Хорошо перемешать. Варить еще около 10 минут, до готовности клецек.
• Помыть и нарезать мелко зелень.
• Добавить зелень в суп. Суп из говядины с клецками готов.
• Приятного аппетита!

Гречневый суп с говядиной

Очень простой суп с гречкой, овощами и кусочками мяса станет отличным обедом для вашей семьи.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) — 300 г
• Гречневая крупа — 3 ст. л.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень петрушки — 10 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• Перец молотый — по вкусу
• Вода — 1,5 л

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 15 мин):

• Подготавливаем необходимые продукты для гречневого супа с говядиной.
• Мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Выкладываем нарезанную говядину в кастрюлю и заливаем водой.
• После закипания снимаем образовавшуюся пену (при желании «первую воду» можно слить и снова залить мясо водой), добавляем немного соли (досолить суп можно в конце приготовления). Варим мясо до готовности, примерно час.
• Картофель чистим и нарезаем кубиками.
• Добавляем картофель в бульон с мясом. Варим 10 минут.
• Гречневую крупу промываем, перебираем.
• Добавляем гречку в кастрюлю с супом. Варим суп с гречкой, картофелем и мясом еще 10 минут.
• Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на терке.
• В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, 5-6 минут.
• Добавляем в суп обжаренные овощи. Проверяем готовность картофеля и гречки. Готовим гречневый суп еще примерно 5 минут. Добавляем соль при необходимости и молотый перец по вкусу.
• Добавляем в суп из говядины мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем кастрюлю с огня.
• Гречневый суп с говядиной готов. Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с помидорами

Густые, аппетитные и наваристые щи из свежей капусты можно готовить как летом, так и в любое другое время года. Это замечательный сытный обед, который поможет забыть о голоде на длительное время.

Ингредиенты (на 9 порций):

• Говядина на кости — 450-500 г
• Капуста белокочанная — 260 г
• Помидоры свежие — 240 г
• Картофель — 500 г
• Морковь — 140 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Зелень петрушки — 30 г
• Укроп свежий — 20 г
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Перец душистый горошком — 8 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 30 мл
• Вода — 2,5 л
• Сметана (по желанию, для подачи) — по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем необходимые продукты. Капуста у меня старого урожая, но можно взять молодую.
• Говядину в кастрюле заливаем водой и ставим на огонь.
• После закипания снимаем пену. Одну луковицу очищаем и добавляем в кастрюлю, также добавляем 4 горошины душистого перца и 2 лавровых листа. После чего уменьшаем огонь и варим бульон примерно 1,5 часа, до готовности мяса. В конце приготовления добавляем соль.
• Мясо, лук, лавровый лист и перец горошком вынимаем из бульона. Мясо отделяем от кости и режем небольшими кусочками. Бульон процеживаем.
• Картофель очищаем, нарезаем брусочками или кубиками.
• Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. Добавляем нарезанное мясо и картофель. Варим 10 минут.
• Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
• В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью около 7-10 минут, до золотистости.
• Капусту мелко шинкуем.
• Добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью, 1-2 лавровых листика и 4 горошины чёрного перца.
• Затем добавляем капусту. Варим щи еще 15 минут. (Если капуста молодая, добавляем ее через 10 минут после закладки овощей и варим 5 минут.)
• Помидоры опускаем на 1-2 минуты в кипяток, затем обдаем холодной водой и снимаем с них кожицу.
• Нарезаем помидоры кубиками.
• В щи добавляем помидоры и черный молотый перец. Если нужно, досаливаем по вкусу. Затем варим щи 2-3 минуты.
• Мелко нарезаем укроп и петрушку.
• Добавляем в кастрюлю зелень. Убираем щи с огня.
• Готовые щи накрываем крышкой и оставляем настаиваться около 15 минут.
• Щи из свежей капусты готовы. По желанию щи можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Суп-лагман

Среднеазиатское национальное блюдо — густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

Вместо лапши-лагман можно использовать готовые длинные лапшу, вермишель или макароны.

Если для супа лагман вы используете помидоры, то рекомендую помидоры помыть, залить кипятком на 2-3 минуты. Затем слить воду и залить холодной водой. Очистить шкурку. Помидоры натереть на крупной терке.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мякоть говяжья — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Редька — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Или томат-паста — 1-2 ст. ложки
• Вода — 2,5 стакана
• Чеснок — 6 зубчиков
• Масло растительное — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Для лапши:

• Мука — 2 стакана
• Вода — 0,7-1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 1-2 ч. ложки
• Или готовая лапша — 400 г

Приготовление — 2 часа (ваши 1 час):

• Продукты для лагмана перед вами.
• Как приготовить лагман: Муку просеять. Посолить. добавляя воду, замесить тесто для лапши.
• Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
• Подсыпая муку, тесто раскатать в кружок толщиной около 0,5 см.
• Затем нарезать тесто на полоски (6-8 частей и более), смазать маслом, оставить для настойки на 10 мин.
• Затем полоски теста скатать в тонкие колбаски, растянуть руками, сложить пополам и растягивать еще до получения тонких тестяных нитей.
• Можно лапшу подсушить.
• Вскипятить 2,5 л воды. Полученную длинную лапшу-лагман отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (2-3 минуты).
• Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть, дать стечь воде и смазать растительным маслом.
• Мясо без костей промыть, нарезать небольшими кубиками.
• Разогреть казанок, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленное мясо. Обжарить на масле, на среднем огне, помешивая, до появления поджаристой корочки (10-15 минут).
• Почистить, помыть и нарезать репчатый лук кубиками.
• Очистить, помыть и нарезать соломкой редьку.
• К мясу добавить нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой редьку.
• А также тертые свежие помидоры или томатную пасту, соль и продолжать обжаривать, периодически помешивая, 10-15 минут.
• После чего залить водой или мясным бульоном.
• Варить на самом маленьком огне, под крышкой, до готовности (40-60 минут).
• Помыть и нарезать зелень. Очистить и мелко нарубить ножом чеснок.
• В конце варки добавить рубленый чеснок, перец зелень.
• Перед подачей положить в суп-лагман лапшу и разогреть. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Суп мясной с фасолью

Сытный горячий суп с фасолью прекрасно подкрепит и восстановит силы. Простой рецепт супа из фасоли на мясном бульоне поможет быстро справиться с его приготовлением.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Говядина — 500 г
• Фасоль — 150 г
• Картофель — 250 г
• Морковь — 50 г
• Лук репчатый — 0,5-1 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Вода — 2,5 л
• Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Приготовление — 2 часа (ваши 30 мин):

• Продукты для мясного фасолевого супа перед вами.
• Как сварить суп с фасолью и мясом: Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 2 часа до начала варки.
• Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (около 90 минут). За 10 минут до окончания варки посолить (0,5 ч. ложки соли). Снять с огня.
• Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.
• Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения (снять пенку), варить под крышкой до готовности на небольшом огне (около 60-90 минут).
• Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь натереть на терке, лук мелко измельчить.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Разогреть сковороду, выложить сливочное масло.
• В горячее масло выложить морковь и вместе с измельченным луком спассеровать на сливочном масле.
• Мясной бульон довести до кипения, положить в него нарезанный картофель.
• А затем добавить спассерованные овощи, посолить и варить суп в течение 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара и варить мясной суп с фасолью до готовности (около 10 минут).
• Суп мясной с фасолью готов. Приятного аппетита!

Венгерский суп-гуляш из говядины

Венгерский суп-гуляш из говядины — отличный вариант для обеда. Суп-гуляш по этому рецепту очень сытный и ароматный. Так как венгерский суп-гуляш — это и первое, и второе в одном, то количество жидкости регулируйте по своему усмотрению.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Говядина (или телятина) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 1 ст.ложка
• Вода — 3 стакана
• Паприка молотая — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 80 мл
• Тмин — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление — 2 часа 30 мин (ваши 40 мин):

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель берите не разваривающихся сортов. Для приготовления гуляша лучше всего использовать чугунный казан.
• Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. В казане разогреваем половину растительного масла. Отправляем туда лук и томатную пасту, обжариваем на среднем огне в течение 5 минут. Снимаем с огня.
• Чеснок очищаем, измельчаем и вместе с паприкой и тмином добавляем к луку. Перемешиваем. Перекладываем содержимое казана в отдельную тарелку.
• Мясо нарезаем кубиками со стороной 1 см. В казане разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки говядины на среднем огне до образования золотистой корочки.
• Перекладываем в казан с мясом луковую зажарку. Наливаем стакан воды, доводим до кипения.
• Накрываем крышкой и готовим мясо в томатном соусе на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов, пока не выкипит вода. При необходимости доливаем воду.
• Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры тоже нарезаем кубиками. Далее добавляем в казан сладкий перец, морковь и помидоры.
• Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в казан. Солим.
• Заливаем содержимое казана 2 стаканами воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим гуляш из говядины под крышкой ещё минут 20-25.
• Готовому супу-гуляшу даём настояться в казане 10 минут.
• Венгерский суп-гуляш из говядины готов к подаче. Приятного аппетита!

Суп с говядиной и горохом

На обед рекомендуем наваристый суп с горохом. Да не простой, а с мясом. В этом рецепте используется мякоть говядины.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода — 2 л
• Говядина — 400 г
• Горох сушеный — 50-100 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец — по вкусу

Приготовление — 2 часа 10 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для горохового супа с говядиной.
• Как приготовить суп из говядины с горохом: Горох промыть, замочить в теплой воде на 2 часа.
• Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения (снять пену). Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (60-90 минут).
• Мясо вынуть. Бульон довести до кипения, положить горох, варить 30 минут.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
• Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кусочками.
• Добавить в кастрюлю картофель, варить еще 20 минут.
• Говядину нарезать кубиками.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Лук обжарить в масле вместе с морковью на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
• Положить в бульон мясо.
• Затем обжаренные овощи.
• Затем подготовленный помидор.
• Суп посолить, поперчить, варить 10 минут.
• Суп с горохом и говядиной готов.
• Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
• Готовый гороховый суп с говядиной разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Суп из говядины

Наваристый суп из говядины получается всегда очень вкусным.

Ингредиенты (на 10 порций):

• Говядина — 800 г
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок
• Масло растительное
• Укроп
• Лист лавровый
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу

Приготовление — 1 час 10 мин:

• Как приготовить суп из говядины: Нарезаем говядину.
• И отправляем мясо вариться в кипящую воду на 40 минут. Добавляем лавровый лист и специи.
• Теперь в бульон отправляем крупно нарезанный картофель и морковь, солим. Варим суп из говядины 20 мин.
• Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжариваем на масле, можно добавить чеснок.
• Обжаренные овощи добавляем в суп. Добавляем зелень.
• Суп из говядины готов, приятного аппетита!!!

Суп с клецками

Надеемся, что вы оцените данный рецепт, и суп с клецками, приготовленный по нашему рецепту, станет прекрасным сытным обедом для вашей семьи.

Хитрость супа с клецками заключается в том, что его можно есть без хлеба. Ведь хлебное изделие в виде клецок уже присутствует в супе. Хотя суп с клецками также вкусен и с ломтиком хлеба. Клецки обычно добавляются в суп, или подаются к нему.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Масло сливочное — 2 ст. ложки
• Молоко — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Зелень рубленая — для подачи
• Сметана — для подачи

Приготовление — 2 часа:

• Подготовить ингредиенты для супа из говядины, с картофелем и клецками.
• Как приготовить суп с клецками: Мясо нарезать кусками и залить 1,5 л холодной воды.
• Отварить говядину до готовности, с добавлением соли, лаврового листа и черного перца горошком.
• Мясо вынуть из кастрюли, бульон процедить через сито.
• Чтобы приготовить клецки, размягчённое сливочное масло взбить с яйцом, добавить соль и молоко. Тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
• Отварное мясо нарезать ломтиками.
• Картофель нарезать дольками.
• Картофель отправить в кипящий бульон и варить 10 минут.
• Сформировать клецки: ложкой, смоченной водой, брать тесто и опускать в кипящий бульон. Варить картофель и клецки до готовности. За 5 минут до окончания варки положить в суп ломтики мяса.
• При подаче посыпать суп с клецками рубленой зеленью и добавить сметану. Приятного аппетита!!!

Чешский «Панадель»

Жители Праги считают, что тот, кто впервые посетил чешскую столицу, для знакомства с национальной кухней должен посетить какой-нибудь небольшой ресторанчик в старом городе, где ему подадут суп «Панадель» (его еще называют «Челестино»). До Праги далеко, а приготовить «Панадель» можно и дома. Ведь на самом деле это крепкий говяжий бульон с блинчиками.

Ингредиенты (на 3 порции):

Для бульона:

• Мясокостная говядина (у меня хороший кусок говяжьей грудинки) — 750 г (500 г мяса и 250 г костей)
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец черный горошком — 6-8 шт.
• Лук репчатый крупный, неочищенный — 0,5 шт.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Корень сельдерея — 1 кусочек
• (Можно еще добавить кусочек корня петрушки)
• Соль

Для блинчиков:

• Молоко — 0,5 стакана
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 3 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление — 3 часа (ваши 30 мин):

• Мясо вымыть. Корешки почистить.
• Мясо залить 1,5 л воды и поставить на огонь. Снять пену, уменьшить огонь до минимума, немного посолить и варить 2,5-3 ч. Через час вкинуть в бульон неочищенную луковицу, корешки, лавровый лист, перцы и зелень. Готовое мясо должно отставать от костей, а бульон быть крепким и прозрачным.
• Из молока, яйца, соли, масла и муки приготовить тесто для блинчиков. Масло предварительно растопить.
• Испечь 2-3 блина.
• Испеченные блинчики разрезать на тонкие полоски.
• В тарелку положить мясо, налить бульон и опустить в него блинчики. Суп подают горячим. Приятного аппетита!

Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое», попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.

Из-за моей любви к солянке мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях — с томатной пастой/помидорами, с почками и без, томленную в горшках, с огуречным рассолом и даже в булке… Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрал наиболее любимые вещи.

Ингредиенты (на 10 порций):

• (На 3 литра воды)
• Говяжья грудинка — около 1,2 кг
• Лук репчатый небольшой — 4 шт.
• Помидоры средние — 4-5 шт.
• Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) — 1 ч. ложка
• Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) — 300-400 г (грамм по 100)
• Огурцы соленые бочковые — 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
• Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) — 2-4 ст. ложки
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки
• Лимон — 2-3 кружочка
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Дополнительно (по вкусу и желанию):

• Оливки (маслины)
• Каперсы
• Зелень
• Сметана (и прочее бонусное)
• Для бульона (по желанию)
• Коренья (петрушка и т.п.) — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — по вкусу

Приготовление — 3 часа (ваши 40 мин):

• Как приготовить солянку сборную мясную: Грудинку зачистить от пленок и варить из нее обычный бульон. Залить водой, дождаться закипания и в несколько этапов снимать пену. После чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листья и черный перец горошком. Тут по желанию. Огонь — на минимум. Пусть бульон варится под прикрытой крышкой около 2-х часов. (В последнее время я варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. Моим так больше нравится, да и я не против лишнего мяса.)
• За время, пока варится бульон, можно продолжить процесс. Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания. Регулировать температуру и готовить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.
• С помидоров снять кожуру, как обычно (залить для этого кипятком на минуту). Помидоры без кожицы мелко нарезать и добавить к луку. Продолжить готовить, пока сок помидоров не выпарится. Добавить томатную пасту (только немножечко — чайную ложечку). На данном этапе я пробую, и если помидоры дали небольшую кислоту, добавляю немного сахара.
• Будем считать, что бульон готов. Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить. Теперь можно добавить томатно-луковую поджарку в бульон.
• На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.
• Резать копчености можно как угодно, но обычно это соломка.
• В моем случае из мяса была варено-копченая грудинка, колбаски типа «охоты-мини» и ребра.
• Когда остынет говяжья грудинка, нарезать и ее, и вернуть в бульон вместе с хрящами.
• Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же, соломкой.
• На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры. И пару ложек грибов. Грибы я люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.
• Почти все. Теперь каждый настраивает солянку под себя на соль/сахар. А дальше, несмотря на желание и аппетит нужно дать солянке настояться.
• Как настоится, каждый добавляет себе в тарелку, что душа пожелает: еще кружочек лимона, маслины и оливки, каперсы, сметану. Рубленую зелень, в конце концов.
• Вот в таком виде (здесь, правда, без куриных бедер) я готовлю и люблю солянку. Ну, а дальше… решать только Вам. Приятного аппетита!

Рисовый суп с мясом

На обед — вкусный домашний рисовый суп с мясом. А какой вкус! Какой аромат!..

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина постная или говядина — 500 г
• Вода — 2,5 л
• Рис — 100 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 80 г
• Масло растительное — 30 г
• Томат-паста — 1-2 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка
• Перец — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень петрушки или зелень укропа — 0,5-1 пучок

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 20 мин):

• Продукты для рисового супа с мясом перед вами.
• Как приготовить рисовый суп с мясом: Помыть мясо. Залить холодной водой. Жир и пену снимать шумовкой. Как только вода вскипит, уменьшить огонь на самый минимальный, посолить и накрыть крышкой. Варить 1-1,5 часа.
• Если есть необходимость рис перебрать, а затем хорошо промыть.
• Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
• Мясо почти готово, в кастрюлю добавить картофель и рис.
• Почистить и помыть лук и морковь.
• Вынуть мясо и порезать на кусочки.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
• Затем добавить томат-пасту, тушить, помешивая, 1 минуту.
• Когда картофель сварится, в кастрюлю вернуть мясо и добавить зажарку. Досолить, если есть необходимость, поперчить. Положить лавровый лист. Оставить рисовый суп с мясом покипеть 5-7 минут под крышкой.
• Помыть и мелко нарезать зелень.
• Выключить суп и добавить зелень. Рисовый суп с мясом готов.
• Приятного аппетита!

Мясной суп с чечевицей

Чечевица — это уникальный продукт, богатый растительным белком, железом, незаменимыми для нашего организма аминокислотами. Суп из чечевицы с мясом — это не только вкусно и сытно, но и очень полезно. Предлагаем приготовить мясной суп с чечевицей по рецепту армянской кухни.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Говядина — 250 г
• Вода — 1,5 л
• Чечевица зеленая- 100 г
• Или Маш — 100 г
• Картофель — 200 г
• Масло сливочное — 25 г
• Или Масло топленое — 20 г
• Лук репчатый — 50 г
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Перец — 2 щепотки
• Зелень петрушки — 0, 25 пучка

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 15 мин):

• Подготовить продукты.
• Сварить бульон. Для этого мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения. Снять шум. Варить при слабом кипении, под крышкой, 40 минут.
• Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• На сковороде растопить масло, выложить лук.
• Жарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (7 минут).
• Чечевицу несколько раз промыть.
• Сваренный из говядины бульон процедить.
• Мясо нарезать на куски.
• В процеженный бульон положить перебранную и промытую чечевицу, добавить куски говядины, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, соль, перец.
• Варить суп до готовности чечевицы (15 минут).
• Зелень нарезать.
• Подать суп из чечевицы с мясом, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Узбекский суп Мастава

Совсем неслучайно многие называют этот популярный суп с кусочками обжаренного мяса, овощами, рисом и специями жидким пловом. Мастава — ароматное, сытное и очень вкусное блюдо узбекской кухни. Приготовить маставу намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Говядина или баранина — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Морковь — 200 г
• Перец болгарский — 100 г
• Репа — 150 г
• Помидоры — 300 г
• Картофель — 400 г
• Рис — 100 г
• Масло растительное — 30 мл
• Перец чили красный сухой (маленький) — 2 шт.
• Зира молотая — 5 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Хлопья перца чили — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Вода — 2 л

Для подачи:

• Зелень свежая
• Сузьма с чесноком

Приготовление — 1 час (ваши 1 час):

• Как приготовить узбекский суп Мастава: Нарезать все овощи и мясо мелкими кубиками одинакового размера, предварительно очистив помидоры от кожицы. Рис промыть и замочить в холодной воде. Разогреть сковороду и обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне.
• Добавить в лук мясо, немного посолить и жарить на слабом огне 15 минут.
• Добавить репу, морковь и продолжать жарить 5 минут.
• Добавить помидоры и сладкий перец, жарить 3 минуты.
• Добавить картошку и жарить еще 5 минут.
• Затем добавить зиру, кориандр, красный перец чили, черный перец и продолжать тушить еще 5 минут.
• Добавить в кастрюлю 2 литра воды, посолить по вкусу. Довести суп до кипения и снять пену. Закрыть крышкой и варить 10 минут.
• Добавить хлопья перца чили и рис. Варить узбекский суп до готовности риса, примерно 10 минут.
• Мастава готова. Подавать суп с мелко нарезанной зеленью и сузьмой (узбекским кисломолочным соусом) с чесноком. Сузьму можно заменить натуральным йогуртом.
• Приятного аппетита!

Суп харчо с картофелем

Вы скажете «неправильный суп харчо»… Действительно, в настоящий суп харчо картофель не идет. А я люблю. Вы можете сделать без картофел

Как приготовить грудинку говяжью

Говяжья грудинка: что это такое и как ее приготовить?

Во многих рецептах используется мясная грудинка. Данный продукт славится своими вкусовыми и питательными свойствами. Перед тем как покупать говяжью грудинку, следует изучить ее особенности и тонкости приготовления.

Что это такое и как выглядит?

Говяжья грудинка является длинным куском туши плоской формы. Данная часть добывается при помощи удаления ребер с грудной клетки. Когда мясо вырезается из туши, оно сворачивается в рулет и нарезается кусочками перед реализацией. Так как подобная часть является довольно жесткой, не каждая хозяйка предпочитает с ней связываться.

Говяжью грудинку можно поделить на три части.

• Передняя. Это говядина, в которой нет костей, но присутствует большое количество жировых прослоек.
• Ядро. Это мясо на кости с жировыми прослойками.
• Середина. Постный кусок мяса с маленькими костями.

Калорийность и пищевая ценность

Показатели калорийности составляют около 217 ккал на каждые 100 граммов. Из них белки занимают 19,3 г, жиры – 15,7 г, а углеводы отсутствуют.

Такое мясо ценится за свою пищевую ценность. В составе содержатся витамины из группы Е, РР, В, холины.

Грудинка обладает богатым минеральным комплексом, который состоит из множества необходимых человеку микро- и макроэлементов. Даже если употреблять мясо в малых дозах, оно будет оказывать положительное влияние на функционирование всего организма.

Как выбрать?

Выбирая грудинку, следует обращать внимание на многие показатели, ключевым из которых считается возраст животного. Лучше всего приобретать мясо молодняка, так оно не такое жесткое и славится простотой в приготовлении и ароматностью. Для мяса свойственна темно-красная мякоть, наряду с почти белыми жировыми прослойками.

Кроме того, важно учитывать и запах продукта. Мясо не может иметь кисловатый или сладкий запах, это будет указывать на начинающиеся процессы гниения. Свежий кусок имеет тонкий, едва уловимый аромат.

Способы приготовления

Чтобы грудинка была вкусно приготовлена, следует ознакомиться с некоторыми особенностями.

• Если нужно готовить первые блюда, необходимо выбирать часть грудинки, в которой не присутствуют косточки. В передней части содержится большое количество жира, за счет чего бульон будет отличаться насыщенностью.
• Если мясо приобретается для тушения, подойдет ядро грудинки.
• Для создания жаркого следует приобретать среднюю часть.

Говяжья грудинка хороша в любой форме. Тушеная, жареная, копченая или вареная говядина будет отличаться насыщенными вкусовыми качествами и ароматностью, которые понравятся любому гурману.

Многие хозяйки готовят грудину говядины в мультиварке. Перед этим следует тщательно прополоскать мясо под проточной водой, нарезать на порционные кусочки и поместить в специальную посуду. Приготовление осуществляется в режиме «Жарка». Куски говядины должны прожариваться с обеих сторон. Для усиления вкусовых качеств в мультиварку можно добавить овощи. После обжарки блюдо готовится в режиме «Тушение».

Часто на столах встречается грудинка, приготовленная на гриле. Перед приготовлением мясо тщательно промывается под краном, и готовится маринад. Обработанная маринадом говядина настаивается в холодильнике сутки, после чего ее можно помещать на мангал. Жарка производится на открытом огне до полной готовности.

Жареная грудина отличается повышенной жесткостью, поэтому все равно придется прибегнуть к тушению.

Запеченное в духовке мясо часто используется на праздниках. Предварительно грудинка хорошо обрабатывается: промывается, удаляется весь жир и сухожилия, просушивается. На стол мясо подается в холодном или в горячем виде.

Рецепты вкусных блюд

С помощью говяжьей грудинки могут получиться многие блюда, которые будут обладать полезными качествами и питательностью. Мясо подойдет на первое, второе, кроме того, оно легкое в приготовлении.

Нутовый суп

Это блюдо из турецкой национальной кухни.

Его можно приготовить из филе или мяса на кости.

Готовка осуществляется при помощи следующих компонентов:

• грудинка – 1 кг;
• нут – 0,3 кг;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковка – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• пучок кинзы;
• молотая корица – 1 ч. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• молотый тмин – 1 ч. л.;
• масло сливочное;
• соль с перцем по вкусу.

Перед готовкой следует предварительно поместить нут в воду и оставить его на 5 часов в холодильнике.

Мясо нарезается маленькими кусками и помещается в кастрюлю с водой. Затем посуда ставится на медленный огонь. Если был куплен кусок на кости, его следует отварить полностью.

Пока грудинка варится, нужно нашинковать овощи со стеблем сельдерея и чесноком. После этого лук с чесноком обжариваются до золотистой корочки. Затем можно добавлять морковь, специи и томатную пасту. Все ингредиенты должны тушиться около 4 минут.

Когда вода в кастрюле закипит, следует добавить замоченный нут и после закипания бульон должен вариться 60 минут. Затем добавляется зажарка, специи. Когда суп закипит, кастрюлю можно снимать с огня и ставить остывать.

Говяжья грудинка с овощами

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• грудинка – 500 г;
• говяжье филе – 500 г;
• сладкий перец – 10 шт.;
• небольшой картофель – 7-10 шт.;
• репчатый лук – 5 шт.;
• сушеные помидоры;
• чеснок – 1 шт.;
• зира – щепотка;
• свежая кинза;
• пучок свежей зелени;
• подсолнечное масло;
• соль, сахар по вкусу;
• лепешка – 1 шт.

Лепешку следует предварительно положить в морозилку.

Мясо нарезается кусочками и высушивается при помощи салфеток. Затем следует разогреть подсолнечное масло на сковороде. В качестве альтернативы можно воспользоваться растопленным жиром. При помощи шумовки в горячее масло опускается мясо. Обжаривать куски следует до золотистой корочки. Лучше всего жарить мясо порционно, чтобы оно приготовилось быстрее.

Готовые продукты нужно выложить на тарелку и приступить к обжарке перцев. Они выкладываются на сковороду целиком. После обжарки готовые овощи помещаются на тарелку. Лук нарезается полукольцами и также обжаривается до золотистой корочки с зирой, сушеными помидорами и чесноком. Чеснок следует положить в сковороду целиком, удалив шелуху и корешки.

Теперь нужно поместить мясо в котелок и залить водой. Под закрытой крышкой продукт будет тушиться около 40 минут. Также туда следует добавить целые картофельные клубни с зажаркой. Спустя 40 минут можно открывать крышку и добавлять соль, перец. Бульон должен быть немного более соленым, чем хотелось бы. Если от сушеных помидор прибавилась кислинка, можно добавить немного сахара.

Картофель выкладывается на мясо, поверх следует поместить замороженную лепешку. На тесто укладывается перец. Его нужно немного посолить и растереть зирой. Поверх можно положить зелень. Под закрытой крышкой все компоненты тушатся еще 40 минут.

После того как блюдо будет готово, следует положить лепешку на тарелку. Тесто нужно нарезать кусочками, затем выкладывается картофель и мясо. Чеснок с перчиком можно положить поверх блюда.

Жаркое

Данное блюдо является традиционным. Оно представляет собой тушение мяса на небольшом огне с морковкой, луком и чесноком. Можно добавлять специи по вкусу. Приветствуется добавка прочих овощей: репы, брюквы или пастернака. Допускается замена говяжьего бульона на пиво или вино. Подавать на стол следует небольшими ломтиками, нарезанными поперек волокон.

Для приготовления потребуется:

• грудинка – 1,6 кг;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло – 1-2 столовых ложки;
• репчатый лук – 3 шт.;
• чесночные зубчики – 5 шт.;
• веточки тимьяна – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• горчица – 1 столовая ложка;
• говяжий бульон – 2 стакана;
• морковка – 3 шт.

Грудинка очищается от излишков жира. На поверхности мяса следует сделать крестообразные разрезы и заправить данные места солью. Говядину нужно оставить в таком виде на полчаса при комнатной температуре.

По истечении данного времени мясо помещается в толстостенную сковороду. Жирная сторона должна располагаться снизу. Обжаривать следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем грудинка выкладывается на тарелку.

Теперь нужно поместить в сковороду нашинкованный лук. Он будет обжариваться до золотистой корочки на оставшемся после грудинки жире. Зажарку следует слегка посолить и разбавить чесноком.

Поверх лука помещается грудина с приправами, которые связаны при помощи кухонного шпагата. Посуда, накрытая крышкой, помещается в разогретую до 150 градусов духовку и тушится на протяжении 3 часов. Каждый час мясо следует переворачивать, чтобы обеспечить равномерное тушение.

Через 3 часа можно добавлять нашинкованную морковку и продолжить тушение на протяжении одного часа. После этого мясо перекладывается на посуду и накрывается фольгой. Все приправы нужно удалить. Соус создается из остаточной в сковороде массы при помощи блендера.

По-техасски

Говяжья грудинка по-техасски — это популярный рецепт, приготовление которого отличается запеканием на низких температурах с поливкой выделяющимся соком. Традиционный привкус барбекю придается за счет порошка чили или сухой горчицы.

Для готовки потребуется:

• говяжья грудинка – 1,8 кг;
• говяжий бульон – 1,5 стакана;
• порошок чили – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• чесночный порошок – 1 ст. ложка;
• луковый порошок – 1 ст. ложка;
• черный молотый перец – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• измельченный лавровый лист.

Говяжья грудинка

0

Тележка

Пустой

• Магазин
• Рецепты
• Конкурсы
• Свадьба

Минутку…

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [] ))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) — []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

Говяжья грудинка — Фото

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Размещено 28 августа 11 мобильным пользователем

Пищевая ценность Размер порции 1 тонкий ломтик (приблизительно 4-1 / 2 «x 2-1 / 2» x 1/8 «) Сумма на порцию калорий 72 % дневных значений * Всего жиров 5.49 г 7% Насыщенные жиры 2,143 г 11% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,194 г Мононенасыщенные жиры 2,427 г Холестерин 20 мг 7% Натрий 47 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 5.22 г Витамин D – Кальций 2 мг 0% Утюг 0,5 мг 3% Калий 51 мг 1% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% Фото

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.