Форум кухонный комбайн отзывы: Какой кухонный комбайн выбрать? — 88 ответов на форуме Woman.ru

Приготовление сложных блюд порой отнимает много сил и требует использования многочисленных инструментов: ножей, тёрки, блендера, миксера и других. Все эти приборы с лёгкостью заменяет один – комбайн. О том, какими характеристиками обладает кулинарная бытовая техника, как выбрать лучший из многообразия кухонных комбайнов, расскажем далее.

Характеристики качественного комбайна

Кухонный комбайн – универсальный мультифункциональный электроприбор, предназначенный для:

• нарезки;
• измельчения;
• шинковки;
• смешивания;
• пюрирования.

Эта незаменимая в кулинарии техника вместе с насадками объединяет в себе функционал:

Чаша из металла прослужит дольше и выдержит любую температуру

При покупке надёжного комбайна ключевыми становятся следующие характеристики:

Таблица: сравнение характеристик

№12 KitchenAid 5KFC3516

Миниатюрный, маломощный KitchenAid 5KFC3516

Миниатюрный и лёгкий (всего 1,2 кг) кухонный помощник KitchenAid 5KFC3516 обладает малой производительностью, но от этого не проигрывает по функционалу.

Две скорости, дозатор жидкости и наличие импульсного режима делают прибор удобным для приготовления детской еды – пюре и соков. Однако перемешать фарш, измельчить фрукты, сделать сок из ягод также под силу этой модели.

Чаша и корпус выполнены из пластика, но лезвия в рабочей части – из нержавеющей стали. В основании комбайна есть удобное место для шнура и насадок. Крышка фиксируется и снимается одним движением. Высота прибора 22 см и длина 14 см позволяют найти место для него даже в самой малогабаритной кухне.

ПЛЮСЫ:

• простота использования
• лаконичный дизайн
• нет лишних кнопок
• удобство при мытье

МИНУСЫ:

• маленький объём рабочей чаши
• небольшое отверстие для засыпания ингредиентов на крышке

№11 Philips HR7627 Daily Collection

Компактная модель из белого пластика – Philips HR7627 Daily Collection

Прибор, выполненный из белого пластика, с компактными размерами (24х37х24 см) и небольшим весом (2,3 кг) впишется в любое кухонное пространство.

Нож из высокопрочной стали, несмотря на скромную мощность в 650 Вт, способен измельчать даже твёрдые орехи, печенье и фрукты. Другие продукты нарезаются с помощью 3 насадок для шинковки и тёрок разного калибра.

Вместе с вместительной чашей объёмом 2,1 л предусмотрен импульсный режим дробления, насадка для замешивания теста, также есть технология PowerChop. В основании комбайна выполнен отсек для хранения сетевого шнура.

ПЛЮСЫ:

• удобная модель для нарезки продуктов для салата (разные варианты)
• компактные размеры
• удобство мытья
• детали не ржавеют

МИНУСЫ:

• корпус и чаша выполнены из недолговечного пластика
• нефункциональная насадка в виде тёрки

№10 Sinbo SHB-3070

Простой и лаконичный Sinbo SHB-3070

Универсальная модель мощностью 700 Вт и 2-х литровой чашей снабжена 7 насадками, среди которых есть диск для нарезки картофеля-фри, крюк для замеса теста и соковыжималка.

Прибор работает на 2 скоростях, встроен импульсный режим для дробления. Дополнительным элементом Sinbo SHB-3070 является блендер объёмом 1,8 л.

ПЛЮСЫ:

• много разнообразных насадок
• детали выполнены из прочного пластика
• острые ножи, долго не требующие заточки
• большая рабочая ёмкость
• легко очищается

МИНУСЫ:

• шумный
• трудно добиться однородного измельчения, остаются крупные кусочки твёрдых продуктов

№9 Moulinex FP542132

Комплектация аппарата Moulinex FP542132

Пластиковый корпус и чаша этой модели уравновешиваются острыми ножами для нарезки и достаточной мощностью – 800 Вт. Работа на 2 скоростях, вместительная ёмкость на 2,2 л, а также шинковка и блендер делают Moulinex FP542132 универсальным агрегатом для кулинарных экспериментов.

Объём дополнительного аксессуара – блендера – 1,25 л, есть специальный отсек для удобного хранения шнура питания, весит аппарат всего 1,1 кг.

ПЛЮСЫ:

• стильный внешний вид
• удобное использование
• большой объём чаши

МИНУСЫ:

• мало дополнительных насадок

№8 Braun FX 3030

Прибор с двумя чашами и большим количеством насадок – Braun FX 3030

Характерная черта модели Braun FX 3030 – комплектация двумя чашами разного объёма – на 2 л и чашей-измельчителем. Есть также 2 тёрки, 2 насадки для шинковки, пресс для цитрусовых. Дополнительно предусмотрены комплектующие для взбивания жидкостей, замешивания теста, диск для нарезки картофеля-фри.

Оптимальное соотношение мощности (800 Вт) и вместительности ёмкости (2,3 л) делают комбайн удачным вложением средств. Весит аппарат чуть больше 6 кг, но выглядит компактно и стильно, выпускается в белом и зелёном цветах.

ПЛЮСЫ:

• низкий уровень шума при работе
• много насадок, несколько чаш
• регулировка скоростей в ручном режиме
• небольшое количество отходов продуктов после использования

МИНУСЫ:

• соковыжималка не до конца выдавливает сок
• в большой чаше отсутствует нож

№7 Bosch MCM 3100

Мощный, но компактный Bosch MCM 3100

Комбайн средней мощности с пластиковым корпусом оснащён чашей на 2,3 л, 4 насадками и универсальным ножом из высокопрочной стали. Традиционно двухскоростной прибор с возможностью импульсной работы стоит на прорезиненных ножках и весит всего 3 кг.

Дополнительный функционал в виде блендера, мясорубки, мельнички и соковыжималки не предусмотрен.

ПЛЮСЫ:

• достаточно мощный
• легко моется
• насадки хранятся в чаше
• шнур убирается внутрь прибора

МИНУСЫ:

• не хватает насадки со сдвоенным ножом, тёрки
• шумный
• при смешивании теста теряет устойчивость

№6 Kitfort KT-1332

Стильный универсальный аппарат Kitfort KT-1332

Модель 4 в 1 объединяет функции мясорубки, блендера, миксера и самого комбайна. Корпус выполнен из прочного пластика, а чаша – из нержавеющей стали, работает на 7 скоростях, есть возможность ручной регулировки.

Ёмкость чаши 4,5 л позволяет готовить в больших объёмах, а 10 насадок и блендер в комплекте делают прибор по-настоящему многофункциональным кухонным устройством. При этом весит комбайн чуть более 5 кг, что для производительности в 1000 Вт является оптимальным показателем.

В приборе Kitfort KT-1332 реализован безопасный режим: устройство не включится до тех пор, пока крышка либо одно из отверстий не будут надёжно закрыты.

ПЛЮСЫ:

• широкий функционал
• мощный, много насадок
• нет люфта при работе
• стильный дизайн, не громоздкий
• возможность добавлять ингредиенты во время работы через отверстие в защитной крышке

МИНУСЫ:

• шумный
• конусообразное дно чаши не достают отдельные насадки

№5 Bosch MUM 5 CreationLine MUM58225

Кухонная машина Bosch MUM 5 CreationLine MUM58225

Эту модель производитель назвал не комбайном, а кухонной машиной благодаря большой мощности в 1000 Вт и ёмкости чаши почти 4 л. Оптимально подходит не только для измельчения и нарезки, но и для замешивания теста благодаря технологии 3D планетарного вращения крюка и венчиков.

В комплект входит сумка для хранения дисков и 5 насадок. Прибор работает на 7 скоростях, есть возможность измельчения в импульсном режиме. Чаша выполнена из нержавеющей стали и подойдёт даже для твёрдых и горячих продуктов, а многофункциональный рычаг позволяет легко менять насадки.

ПЛЮСЫ:

• высокая мощность
• простой, лаконичный дизайн
• в комплект входит DVD-диск с видео-рецептами по приготовлению блюд
• большая вместимость рабочей чаши

МИНУСЫ:

• большой вес
• возникают сложности при мытье
• неудобная в использовании тёрка

№4 Kenwood KMX 750

Kenwood KMX 750 с 5-литровой рабочей ёмкостью из нержавеющей стали

Модель с цельнометаллическим корпусом – Kenwood KMX 750 – будет одинаково полезна и для дома, и на кухне профессионального шеф-повара. Ёмкость чаши в 5 л позволяет готовить в больших объёмах, а мощность в 1000 Вт справится даже с твёрдыми и неоднородными продуктами.

В комбайне есть 3 насадки (для теста, для взбивания, ножи) и 6 скоростей с возможностью плавной регулировки. Вес в 11 кг и прорезиненные ножки не позволяют модели перемещаться по поверхности стола даже на высоких оборотах.

ПЛЮСЫ:

• простое, интуитивное управление
• не перегревается при длительном использовании
• качественный материал насадок и чаши
• нет люфта при замесе тугого теста
• легко убирается шнур (длина 1,2 м)

МИНУСЫ:

• шумный на высокой скорости
• высокая цена

№3 Moulinex Masterchef Gourmet QA5101

Кухонный помощник – Moulinex Masterchef Gourmet QA5101

Производительная модель мощностью 1300 Вт оснащена дополнительным набором аксессуаров из литого алюминия для работы с тестом: венчиком Flex Whisk, насадкой для жидкого теста и спиралью для плотного теста.

Чаша прибора вмещает 4,6 л и имеет ручки для удобства использования. В комплект также входит 7 дополнительных аксессуаров, среди которых: блендер, соковыжималка, мясорубка и овощерезка. Аппарат работает на 6 скоростных режимах и имеет функцию импульсной работы для однородного смешивания.

ПЛЮСЫ:

• высокое качество металлических насадок
• устойчивая, мощная модель
• реализована планетарная система смешивания

МИНУСЫ:

• высокая цена
• шум на максимальной скорости

№2 Kitfort KT-1350

Шестискоростной Kitfort KT-1350

Мощный (1300 Вт) кухонный комбайн для большого количества продуктов (чаша на 6 л), объединяющий функционал мясорубки и планетарного миксера, имеет цельнометаллический корпус.

Многофункциональный аппарат устойчив, ножки крепятся к поверхности на присоски, в комплекте удобная защитная крышка. Работает на 6 скоростях с плавной их регулировкой, имеет 8 насадок и весит всего 7 кг.

ПЛЮСЫ:

• вместительная чаша
• стильный дизайн
• высокая мощность
• тихо работает даже на 6-й скорости
• не вибрирует
• есть подсветка синего цвета

МИНУСЫ:

• туго надеваются венчики в миксер, нет регулировки их высоты

№1 Kenwood Chef Titanium KVC7300S

Цельнометаллическая модель Kenwood Chef Titanium KVC7300S

Профессиональный прибор, полностью выполненный из нержавеющей стали, оправдывает свою многофункциональность. Один из самых мощных среди аналогов (1500 Вт), Kenwood Chef Titanium KVC7300S имеет чашу объёмом 4,6 л, 5 насадок и 8 плавно регулируемых скоростей.

В аппарате реализована защита от перегрузки, есть отсек для хранения длинного (1,2 м) сетевого шнура. Весит комбайн всего 9,2 кг.

ПЛЮСЫ:

• нет пластиковых деталей
• есть подсветка рабочей части
• возможность докупать насадки у производителя

Заключение

Окончательный выбор модели кухонного комбайна зависит от планируемых целей и частоты применения агрегата. Для периодического приготовления детского пюре, смузи, смешивания ингредиентов и нарезания подойдут маломощные модели до 850 Вт из пластика с ёмкостью до 3 л.

Если предполагается использовать аппарат каждый день как блендер, мясорубку, планетарный миксер и соковыжималку, то внимание стоит обратить на модели производительностью от 1000 Вт, с глубокой сферой из нержавеющей стали и широким выбором насадок. Единственный недостаток таких приборов – высокая цена.

Наш Рейтинг

рейтинг 2021 года ТОП-10 моделей с мясорубкой и блендером, как выбрать многофункциональный прибор, характеристики и отзывы

Они сочетают в себе возможности нескольких кухонных приборов, тем самым значительно облегчая процесс приготовления пищи.

При выборе подходящего комбайна стоит рассмотреть наиболее важные характеристики техники и сравнить особенности нескольких моделей.

Как выбрать и на что обратить внимание при покупке?

При выборе комбайна стоит учитывать основные параметры и функционал:

1. Мощность. От нее зависит скорость и качество обработки продуктов. Диапазон мощности моделей бренда составляет от 250 до 1500 Вт.
2. Вес. Масса приборов составляет от 4 до 8 кг.
3. Размер. Зависит от количества комплектующих. Для многофункциональных комбайнов требуется больше места на кухне.
4. Чаша. Емкость составляет от 0,5 до 7 литров. При выборе важно учитывать число проживающих и количество еды, которое нужно приготовить за один раз.
5. Тип управления. Устройства Kenwood управляются механическими переключателями или электронным дисплеем.
6. Комплектация. Комбайны заменяют несколько приборов, а их количество зависит от модели. Основными элементами являются резки с ножами и шинковки. В комплект может входить блендер, пресс для приготовления соков, венчики, мясорубка и другие девайсы.

Рейтинг ТОП-10 лучших моделей

Лучшие кухонные комбайны Kenwood

Компания представила большое количество техники, в том числе кухонных комбайнов. Они отличаются по функционалу, мощности и размеру чаши. Их объединяет высокое качество, надежность и простота в использовании. Ниже размещен рейтинг, включающий 10 лучших кухонных комбайнов английского бренда по мнению владельцев.

Kenwood KVC3100

Модель серебристого цвета, сочетающая в себе универсальность и функциональность. Корпус

Комбайн оснащен мотором мощностью в 1000 Вт, который обеспечивает быстрое выполнение работы.

Двигатель может работать непрерывно в течение длительного времени, а при перегреве автоматически отключается.

Управление происходит с помощью поворотного переключателя. Предусмотрено взбивание, а также нарезка кубиками.

За счет планетарного вращения насадок ингредиенты перемешиваются до однородной массы.

Стоит отметить, что это одна из лучших моделей 2021 года.

Характеристики:

• мощность — 1000 Вт;
• объем чаши — 4.6 л;
• насадки — 3;
• размер — 28x38x30 см;
• вес — 7.3 кг.

Плюсы

• невысокая цена;
• надежный материал;
• легкая чистка;
• однородное смешивание;
• простой поиск комплектующих.

Минусы

• мало насадок в комплекте;
• большой и тяжелый прибор.

Kenwood KVC5100T

Комбайн с мощным электрическим двигателем, обеспечивающим до 5000 оборотов в минуту.

Комплектация включает насадку для перемешивания и взбивания.

На корпусе расположены индикаторы, оповещающие о включении агрегата и выбранном режиме.

Модель оснащена 6 режимами работы, а также импульсивным режимом для перемешивания без комков.

Устройство непрерывно работает 20 минут, после чего автоматически отключается.

Характеристики:

• мощность — 1200 Вт;
• объем чаши — 4.6 л;
• скорости — 8;
• насадки — 3;
• шнур — 1.20 м.

Плюсы

• качественные насадки;
• плавное регулирование скорости;
• замешивание теста без комков;
• отсутствие неприятных звуков.

Минусы

• массивные насадки;
• неудобное крепление чаши к миксеру.

Kenwood KMX 750

Кухонная машина в эргономичном дизайне с вместительной чашей из нержавейки и мощным двигателем, а также технологией планетарного смешивания и комплектом насадок.

Прибор справляется с переработкой большого количества продуктов и твердым тестом.

Есть деликатное смешивание на медленных оборотах, исключающее потерю воздушной структуры, что очень важно для выпечки

Для безопасности использования предусмотрена автоматическая остановка при поднятии и открытии крышки. Модель имеет 6 режимов.

Чаша вмещает до 2,7 кг теста и до 5 литров жидкости.

Характеристики:

• мощность — 1000 Вт;
• объем чаши — 5 л;
• скорости — 6;
• насадки — 3;
• шнур — 1.20 м;
• размер — 24×38.5×35.5 см;
• вес — 10.9 кг.

Плюсы

• цельнометаллический корпус;
• качественная сборка;
• функциональные насадки;
• устойчивость;
• не перегревается.

• шумная работа на высоких скоростях;
• высокая цена.

Kenwood KVL4100

Комбайн в элегантном исполнении, сочетающий в себе функциональность и удобство использования.

Корпус оснащен рычагом для фиксации открытой крышки в нужном положении. Есть система безопасности, блокирующая работу двигателя при перегреве.

Мощность составляет 1200 Вт, за счет чего агрегат быстро и эффективно справляется с кулинарными задачами.

Благодаря вместительной чаше можно одновременно обработать большое количество продуктов.

В комплекте идет К-образная насадка для вмешивания ингредиентов, венчик и крюк для теста.

Характеристики

• мощность — 1200 Вт;
• объем чаши — 6.7 л;
• скорости — 6;
• насадки — 3;
• шнур — 1.20 м;
• размер — 28×38.5×34.5 см;
• вес — 7.7 кг.

Плюсы

• качественные материалы и сборка;
• продуманная конструкция;
• большая чаша;
• мощность.

Минусы

• высокая цена;
• мало насадок.

Kenwood KVL8300S

Комбайн снабжен двигателем мощностью 1700 Вт, выдающим до 14000 оборотов в минуту.

За счет планетарной системы венчики эффективно перемешивают ингредиенты, не оставляя комочков.

При перегреве двигателя устройство автоматически отключается.

Чаша выполнена из нержавеющей стали и рассчитана на загрузку до 4,5 литров ингредиентов.

Характеристики:

• мощность — 1700 Вт;
• объем чаши — 6.7 л;
• скорости — 7;
• насадки — 5;
• шнур — 1.20 м;
• вес — 11.2 кг.

Плюсы

• мощность;
• удобство использования;
• много насадок;
• большая чаша;
• качественные детали.

Минусы

• высокая цена;
• неудобная кнопка подсветки.

Kenwood KVC5100Y

Комбайн оснащен мощным электродвигателем, обеспечивающим скорость до 5000 оборотов в минуту.

Прибор укомплектован стеклянной чашей объемом 4 литра. В комплект входит три насадки для перемешивания и взбивания, а по желанию можно купить дополнительные.

На корпусе находятся индикаторы, оповещающие о включении прибора и отображающие выбранный режим.

Комбайн работает на 6 режимах и работает непрерывно 20 минут, после чего автоматически отключается. В корпусе есть отделение для хранения провода.

Характеристики:

• мощность — 1200 Вт;
• объем чаши — 4.6 л;
• скорости — 8;
• насадки — 3;
• шнур — 1.20 м;
• размер — 30x43x30 см;
• вес — 8.14 кг.

Плюсы

• продуманная конструкция;
• высокая мощность;
• много насадок;
• отличный выбор скоростей.

Минусы

• высокая цена;
• нет блендера.

Kenwood KM 242 Prospero

Модель в элегантном дизайне с пластиковым корпусом и прочной металлической чашей.

В чашу вмещает 4,3 литра, блендер — 1,5 литра.

Кроме стандартных есть импульсивный режим для финального замешивания тестов без комков.

Скорости регулируются поворотными переключателями.

В комплект входит насадка для теста, венчик и пресс для цитрусовых. Прибор защищен от брызг и укомплектован устойчивыми прорезиненными ножками.

Модель не теряет своей актуальности и в 2021 году.

Характеристики:

• мощность — 900 Вт;
• объем чаши — 4.3 л;
• скорости — 6;
• насадки — 5;
• шнур — 1.20 м;
• размер — 31.3×24.3×29.2 см;
• вес — 4.5 кг.

Плюсы

• качественные материалы;
• переработка большого объема продуктов;
• много насадок;
• быстрое замешивание;
• компактность.

Минусы

• нет ручек на чаше;
• после мытья чаши не уходит вода из-под пластиковой подставки.

Kenwood KHH 326WH

Многофункциональный комбайн для измельчения, взбивания и перемешивания ингредиентов.

Снабжен 5 скоростями и надежным электродвигателем мощностью 1000 Вт. Скорости регулируются механическим переключателем, находящемся на боковой части корпуса.

В комплект входит 9 насадок, мясорубка с двумя дисками и пресс для цитрусовых.

Есть толкатель, исключающий контакт с лезвиями.

В набор входит блендер объемом 1,5 литра. Чаша вмещает 4,3 литра продуктов.

Характеристики:

• мощность — 1000 Вт;
• объем чаши — 4.3 л;
• блендер — 1 л;
• скорости — 4;
• насадки — 7;
• размер — 40×24.7×29 см;
• вес — 5.28 кг.

Плюсы

• низкая цена;
• качественная сборка;
• стеклянная чаша;
• мощность.

Минусы

• нет насадки-мельнички;
• сложная инструкция.

Kenwood Chef Titanium KVC7300S

Кухонный помощник с пятью насадками для смешивания и взбивания различных продуктов.

С помощью ручки на корпусе выбирается один из восьми режимов.

Ингредиенты перемешиваются до однородной консистенции за счет планетарной технологии, которая заключается во вращении насадок вокруг своей оси и по периметру чаши.

За один раз можно замесить до 2,2 кг теста и до 3,1 жидкости.

В комплекте идет лопатка для перемешивания продуктов. Устройство отключается при перегреве двигателя, исключая его поломку.

Эта модель отлично зарекомендовала себя в 2021 году.

Характеристики:

• мощность — 1500 Вт;
• объем чаши — 4.6 л;
• скорости — 7;
• насадки — 5;
• шнур — 1.20 м;
• размер — 28.5x38x30.5 см;
• вес — 9.2 кг.

Плюсы

• функциональность;
• замешивает даже крутое тесто;
• много насадок;
• металлический корпус.

Минусы

• дорогие насадки;
• сложно собирать.

Kenwood FDM 100 BA

Комбайн предназначен для автоматического шинкования и терки продуктов. В комплект

Корпус выполнен из прочного металла в сочетании с пластиком, а чаша — из прозрачного пластика.

Прибор компактный, поэтому не займет много места при хранении.

Чаша имеет вместимость 500 мл. Чашу и насадки можно мыть в посудомоечной машине.

Характеристики:

• мощность — 500 Вт;
• объем чаши — 0.5 л;
• скорости — 1;
• насадки — 2;
• размер — 30.5×22.5×21 см;
• вес — 2.1 кг.

Плюсы

• компактный размер;
• быстрое измельчение;
• занимает мало места;
• острые ножи.

Минусы

• всего 1 режим работы;
• маленькая чаша.

Полезное видео

Из видео вы ознакомитесь с обзором кухонного комбайна Kenwood:

отзывы, плюсы и минусы товара, оценки пользователей

Правила публикации отзывов

Спасибо, что решили поделиться опытом!

Ваш отзыв будет опубликован через некоторое время после проверки модератором.

Обращаем Ваше внимание, что мы оставляем за собой право не публиковать отзывы:

• написанные ЗАГЛАВНЫМИ буквами или транслитом,
• содержащие ненормативную лексику или оскорбительные выражения,
• не относящиеся к потребительским свойствам конкретного товара,
• рекламного характера (содержащие контактную информацию, названия других магазинов и ссылки на другие интернет-ресурсы),
• не соответствующие действительности или содержащие данные, подлинность которых невозможно установить,
• содержащие в тексте отзыва контактные данные, точные адреса или полные ФИО частных лиц,
• относящиеся к теме, по поводу которой уже оставлен отзыв или обращение в любой письменной форме от того же лица,
• в иных случаях, на усмотрение модератора.

Любая поступающая информация обрабатывается модератором и используется для улучшения качества наших услуг. Модератор может удалить из текста публикуемого отзыва контактные данные, ФИО и ссылки, исправить форматирование, транслит, а также отклонить любой отзыв без объяснения причин и без предварительного согласования с автором.

Для получения обратной связи на негативный отзыв убедительно просим указывать свои контактные данные (ФИО, телефон, e-mail, номер заказа или модель товара). Только в этом случае мы можем провести служебное расследование и дать исчерпывающий ответ. Контактные данные будут использованы только для связи с вами. Мы гарантируем конфиденциальность Ваших личных данных и обязуемся не передавать их третьим лицам и публиковать на сайте.

Любые вопросы о товаре вы можете задать через форму Обратной связи. Статус модерации отзыва можно отслеживать в Личном кабинете в разделе Мои отзывы.

Кухонный комбайн | ChefTalk

Testing Lab

Универсальный кухонный комбайн — Обновлено
из эпизода: Летние фруктовые десерты

Некоторые модели стоят почти 300 долларов, а другие продаются за относительно небольшие изменения.Гарантируют ли большие деньги лучшую машину? А как насчет всех этих вложений?

Для получения дополнительной информации см. Наш обзор мини-кухонных комбайнов.

Обновлено: сентябрь 2005 г.
Прекращен выпуск кухонного комбайна, победившего в нашем испытании в ноябре / декабре 2004 г., KitchenAid Professional 670 (модель KFP670, 279,99 долл. США). На его месте две большие модели — и стоят они дешевле. Мы принесли их на кухню для пробного запуска. И кухонный комбайн со сверхшироким ртом на 12 чашек (модель KTA KFP760, $ 229.95) и кухонный комбайн на 12 чашек (модель KTA KFP750, $ 199,95) показали такие же результаты, как и наш снятый с производства победитель — и лучше, чем наши первые участники, занявшие второе место — в основных задачах, таких как измельчение, пюре и приготовление теста для пирогов и хлеба. . Разница сводилась к размеру подающей трубы. По иронии судьбы, большая трубка (то есть сверхширокая горловина) была более ограничивающей с точки зрения того, что мы могли обрабатывать, благодаря системе предохранительной блокировки, пластиковому «толкателю», который направляет пищу по трубке и активирует выключатель питания.Например, большой красновато-коричневый картофель поместится в большую трубку, но его нужно положить набок, чтобы толкатель зацепился за ломтерезку. Ничего подобного, но в подающей трубке обычного размера на обычном кухонном комбайне на 12 чашек (который составляет 2 на 3 дюйма) нет такой предохранительной функции; более того, он стоит меньше.

Прошло семь лет с тех пор, как мы в последний раз тестировали кухонные комбайны. Хотя основная концепция не сильно изменилась (пластиковая чаша с вращающимся лезвием), почти все модели, которые мы тестировали еще в 1997 году, изменились.В нашу новую линейку вошли пять моделей со средней и высокой ценой (от 140 до 280 долларов), а также три модели по цене 70 долларов или меньше. Дорогие модели поставляются с различными насадками, которые должны превратить машину во все, от соковыжималки до блендера. Оправдывают ли насадки дополнительные расходы? Смогут ли модели Back to Basics легко справиться с большинством кухонных задач? Должен ли кухонный комбайн стоить почти 300 долларов? Мы пошли на тестовую кухню, чтобы узнать.

Более дешевые модели — тренировка
Что, как минимум, должен уметь кухонный комбайн? Для начала следует нарезать, натереть и нарезать овощи; измельчить сухие ингредиенты; и нарезать жир мукой для теста.Если он не может быстро справиться с этими задачами, он тратит контрпространство. Более дешевые модели не прошли большинство этих основных тестов.

Используя Black & Decker Power Pro 11 (4 доллара США, нашим тестерам приходилось с силой проталкивать морковь через насадку-терку, настолько тупую, что задняя часть лезвия слайсера на обратной стороне диска могла поймать морковь как По крайней мере, треть нашей моркови была разорвана на искореженные ломтики тупой задней частью лезвия. Повара-испытатели согласились: мы не можем использовать эту машину для морковного торта или тертого морковного салата.

Другой кухонный комбайн по выгодной цене, двухскоростной Hamilton Beach PrepStar (35 долларов), работает тише и лучше спроектирован, чем его предшественник, 70650. Он хорошо показал себя в тесте на решетку, производя чистые кусочки моркови и чеддера, которые были почти ничем не отличается от тех, которые производятся машинами, которые стоят в три-четыре раза дороже. Ломтики картофеля, однако, выглядели как клинья — тонкие как бумага с одной стороны и до 1,8 дюйма с другой. Грубое действие режущего лезвия Hamilton Beach вырвало мякоть и семена из помидоров, оставив лишь тонкое кольцо из искореженной мякоти и кожи.

Oster Inspire (70 долларов США) была немного лучше, чем две другие протестированные недорогие модели, но все же не справлялась с некоторыми основными задачами кухонного комбайна. Например, эта машина не могла измельчать лук, морковь или сельдерей, не подвергая их обработке.

Учитывая, что этим более дешевым кухонным комбайнам было трудно справляться с основными задачами, у нас было мало надежды на то, что они смогут справиться с более сложными задачами, такими как замешивание теста для хлеба или приготовление супа. Конечно, когда дело дошло до приготовления теста для пиццы, более дешевые модели оправдывали свою репутацию.Мы выключили процессор Hamilton Beach через 51 секунду, когда мука и вода почти не были добавлены, поскольку другие повара на тестовой кухне с тревогой смотрели на запах едкого дыма и ужасный звук работающего мотора. Oster и Black & Decker справились со своей задачей, но их моторы тоже начали измельчать, когда тесто собралось вместе, пахло дымящейся смазкой и о чем мы могли только догадываться, так это о плавлении пластика. После 90–100 секунд в этих процессорах тесто получилось адекватным, но мы задавались вопросом, сколько хрустящей пиццы мы могли бы съесть, прежде чем нам придется покупать новую машину.Что касается супового пюре, то все три автомата слили суп со дна миски. (Само пюре оказалось нормальным.)

В итоге мы не можем рекомендовать ни один из трех более дешевых кухонных комбайнов, которые мы тестировали. Пришло время открыть кошелек и проверить более дорогие машины.

Тратить больше денег
Двумя звездами в мире кухонных комбайнов всегда были KitchenAid (мы тестировали Professional 670, 280 долларов) и Cuisinart (мы тестировали относительно новый Prep 11 Plus, 200 долларов, а также оригинальный Pro Custom 11, 160 долларов).Мы также проверили Bosch 5000 (139 долларов США) и Bosch 5200 (200 долларов США).

Две машины Bosch составили интересную пару в ходе испытаний, поскольку менее дорогая машина иногда превосходила своего более мощного кузена. Когда дело дошло до измельчения овощей, более дешевый Bosch 5000 справился лучше. Обе модели имеют одинаковый размер чаши и конструкцию ножей, но четырехскоростной двигатель 5200, похоже, совсем не режет овощи; это просто швыряло их по чаше. Более простой двухскоростной двигатель 5000 был более эффективным.Однако, когда дело дошло до приготовления супов, обе модели были выдающимися. Закругленная чаша и конусообразная насадка для лезвий позволили обеим моделям идеально приготовить пюре из 5 чашек ложного супа, не пролив ни капли. Однако размеры чашки сбоку от рабочей чаши нас озадачили. Согласно этим отметкам, 5-мерная мера жидкости будет эквивалентна 2-м пинтам. Что касается других задач, ни одна машина Bosch не была хороша для приготовления теста для пиццы или пирогов.

Одно из преимуществ 5200 — это навесное оборудование, с которым он поставляется, некоторые из которых получили высокие оценки (см.
«Расстройство привязанности в формате PDF»).Мы пришли к выводу, что провал 5200 с овощами нельзя игнорировать, несмотря на его первоклассные характеристики пюре и множество полезных аксессуаров. Как сказал один из тестировщиков: «Если машина не может нарезать картофель, кого волнует, работает ли соковыжималка?» 5000 получил более высокий балл, потому что он дешевле и потому, что он может легко обрабатывать овощи — основной вид деятельности.

Большие пушки
Пришло время перейти к большим пушкам: KitchenAid и Cuisinart. Даже после беглого осмотра стало ясно, что за большие деньги можно купить лучший, более мощный процессор.Лезвия KitchenAid и Cuisinart являются одними из самых прочных и самых острых. Их двигатели имели больший вес, работали тише и не тормозили при большой загрузке хлебного теста.

Говоря о тесте, функции замеса теста, включенные в новую модель Cuisinart Prep 11 — специальное лезвие и отдельная скорость для теста, — оказались хорошо продуманными. На скорости замеса теста мотор мурлыкал; было достаточно тихо, чтобы можно было нормально поговорить. Оригинальная модель Cuisinart, Pro Custom 11, давала результат равного качества, но на то, чтобы добраться до него, потребовалось немного больше времени.(Как и в случае с процессорами KitchenAid и Bosch, эта задача вызывала заметную нагрузку на двигатель.)

Pro Custom 11, однако, лучше всего справился с выпечкой, так как лезвие перестает вращаться почти сразу после отпускания кнопки импульса. . Другим лопастям требовалась секунда или две, чтобы замедлиться. Поскольку для превращения жира в муку обычно требуется около 10 импульсов, 2-секундное замедление вращения после каждого импульса может существенно повлиять на конечную текстуру теста. Другие машины, особенно Cuisinart Prep 11 и KitchenAid, хорошо справлялись с выпечкой, но Pro Custom 11 давала идеальное тесто для пирогов.

Когда дело дошло до приготовления супов, ни KitchenAid, ни две модели Cuisinart не могли сравниться с кухонными комбайнами Bosch, которые обрабатывали вдвое больше жидкости и не протекали. У KitchenAid небольшая утечка из-под лезвия и небольшая емкость чаши. Два Cuisinarts не протекали, но они производили несовершенное пюре, а их чаши еще меньше.

Что же тогда покупать? Если вы неравнодушны к Cuisinart, оказывается, что классическая (и несколько более дешевая) модель Pro Custom 11 является более выгодным вариантом, она явно превосходит более новую Prep 11 Plus в овощных тестах и ​​немного превосходит своего преемника в тесте для пирогов. тестовое задание.Хлебопечки, однако, могут захотеть выбрать более новую и более дорогую модель, которая превосходно замешивает хлебное тесто. А как насчет KitchenAid по сногсшибательной цене в 280 долларов, что на целых 40 процентов больше, чем у топовой модели Cuisinart? Во-первых, это бесспорный победитель с овощной подготовкой; Cuisinarts в этом отношении не идут ни в какое сравнение. Но KitchenAid был лишь вторым по эффективности по сравнению с двумя Cuisinarts при приготовлении теста.

И что же мы узнали после нашего последнего рейтинга кухонных комбайнов? Семь лет и около тысячи долларов спустя мы пришли к выводу, что KitchenAid и Cuisinart по-прежнему являются машинами, которые нужно побить.Если для вас важна овощная подготовка, купите KitchenAid. Если вас не слишком заботит приготовление овощей, Cuisinarts справятся со всеми остальными задачами так же (или лучше, чем) их более дорогие конкуренты.

Покупка кухонного комбайна | ChefTalk

Что делают процессоры, так это много небрежной работы с ножом, приличной работы на мандолине, кучи большого количества решеток — и то, что они делают, они делают, черт возьми, быстро. Еще они делают тесто — особенно нарезание. Но когда дело доходит до серьезной выпечки, настольный миксер — это не так.

Если вы кормите много людей, много развлекаетесь, не любите пользоваться ножом, хотите тесто для пирогов за 12 секунд, например, действительно крутое печенье и т. Д., Они бесценны. Уровень качества, который вам нужен в машине, зависит от требований, которые вы к ней предъявляете.

Я думаю, вы слишком жестко относитесь к Cuisinart и Kitchen Aid. Да, оба собираются в Китае, а Magi-Mix во Франции, но Франция не дает гарантии качества. За эти годы я испытал много хорошего и плохого французского кулинарного оборудования. Cuisinart и Kitchen Aid продали так много машин, что неизбежно возникнет много анекдотических жалоб; в то время как Magi-Mix было продано так мало в Соединенных Штатах, трудно получить достоверное статистическое представление о частоте поломок. Шума больше, чем доступной информации.

Первой линией защиты плохо сделанной машины часто является магазин, который ее продал. Если вы можете найти место рядом с вами, которое заменит без лишних вопросов (например, кровать для ванны и выше) — это может быть вашей лучшей гарантией. Если гарантия важна, я бы исследовал степень сложности и стоимости доставки, связанной с обслуживанием Magi-Mix. Отличная гарантия — это одно. Осуществляю это другое.

20 лет назад я получил лучшую кухню Cuisinart (сделанную в Японии) в подарок на день рождения от моей первой жены.Это с ней, и, насколько я знаю, все еще остается сильным. Я купил лучшую модель Cuisinart 7 лет назад (Китай), когда мы расстались — и вот уже несколько лет рабочая чаша начинает капризничать. Я думаю, что его можно заменить экономически. Но я не хожу на такие большие вечеринки, как раньше, и просто не использую это так часто. По-прежнему приятно иметь, когда это необходимо.

Magi-Mix продается по очень высокой цене. Если я предъявляю профессиональные требования к процессору и нуждаюсь в высоком качестве по разумной цене, я бы выбрал Waring Professional.Если бы я был из тех людей, которые настаивают на «лучшем» без учета стоимости, я бы, вероятно, разрывался между Waring и Magi-Mix. В противном случае я бы, наверное, выбрал Cuisinart.

Самый дешевый кухонный комбайн ресторанного качества — это Waring Pro мощностью 1 л.с., который вы можете найти примерно за 400 долларов, если посмотрите на такие места, как Food Processor World. На протяжении многих лет мне везло с маленькими моторами Waring. Придется позвонить, чтобы узнать, где они сделаны.

Я настоятельно рекомендую один из лучших профессиональных «барных блендеров» BB180 для ваших супов и соусов (Blender World, natch).Лучшее из домашних погружных блендеров — Kitchen Aid, Waring — самый дешевый профессионал, но Bamix стоит дополнительных денег. Все это в пределах пары сотен долларов. Cuisinart за 30 долларов прекрасно подойдет большинству домашних поваров.

Между блендером с прилавком и погружным блендером есть много общего, но есть также много вещей, которые каждый может делать, а другой — нет. Чтобы выделить несколько, блендеры на столешнице делают более гладкие пюре и разнообразные напитки, с которыми погружной блендер не может справиться.Вы когда-нибудь видели погружной блендер или комбайн для приготовления маргариты, смузи или смеси со льдом? OTOH, иммерсионные блендеры позволяют обрабатывать большие объемы прямо в кастрюле и могут помещать огромный объем в небольшое количество жидкости.

У нас есть все три машины (не говоря уже о настольном миксере, ручном взбивателе и всех других электроприборах, известных мужчинам и женщинам), и все они чаще всего используют настольный миксер и настольный миксер, но это нас.

Как правило, вы можете выполнять более качественную работу с помощью правильных венчиков, хорошей техники ножа и колпачка chinoise .Но не забывайте, что у настоящих мужчин и женщин есть не менее 1 миллиарда долларов кухонных игрушек — так что покупайте уже.

Просто немного в перспективе,
BDL

3 лучших кухонных комбайна в 2021 году

Если вы повар, которому нужно быстро приготовить обед, кухонный комбайн может показаться вам дополнительной парой рук на кухне. Это позволит вам с молниеносной скоростью готовить самые разные блюда — натираете ли вы сыр, измельчаете орехи, нарезаете овощи или замешиваете тесто. Мы тестируем кухонные комбайны с 2013 года и по-прежнему убеждены, что простой, прочный и мощный кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 — лучший выбор для большинства домашних поваров.

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14

Это одна из самых простых моделей Cuisinart, но она постоянно нарезает, нарезает и замешивает лучше, чем любой другой кухонный комбайн, который мы нашли менее чем за 200 долларов.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 230 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 нам нравится за его простоту: урезанная конструкция этой модели на 14 чашек упрощает использование и очистку, чем модели с большим количеством настроек или несколькими чашами.Он поставляется с несколькими аксессуарами и дисками, которые необходимы для выполнения обычных кухонных задач, но ничего лишнего. Этот кухонный комбайн также имеет простой интерфейс, состоящий всего из двух кнопок и одной чаши. Однако его простота не идет в ущерб производительности. В наших тестах Cuisinart исключительно хорошо справился с множеством задач по измельчению, измельчению и смешиванию, и он построен более надежно, чем другие процессоры в своем ценовом диапазоне.

Выбор бюджета

KitchenAid 3.Измельчитель еды на 5 чашек

Этот мини-комбайн на 3,5 чашки слишком мал для приготовления хлебного теста или салата из капусты, но он идеален для нарезки одной луковицы или приготовления небольших партий майонеза или винегрета.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 50 долларов.

Мы рекомендуем недорогой измельчитель пищевых продуктов KitchenAid на 3,5 чашки всем, кто хочет приготовить небольшие партии соусов, спредов или мирепуа. Он нарезал овощи более равномерно, чем другие протестированные нами мини-модели.Кроме того, его баночка с ручкой и активацией кнопкой была наиболее удобной в использовании. И эта KitchenAid — отличный вариант для людей, которые не хотят вкладывать деньги в машину за 200 долларов. Вы не можете замесить тесто или измельчить в нем ингредиенты, но вы можете измельчить или нарезать небольшие порции овощей или орехов, что сложнее делать вручную.

Выбор обновления

Breville Sous Chef 16 Pro

Мы рекомендуем этот большой комбайн на 16 чашек только в том случае, если вы готовите для толпы несколько раз в неделю.Sous Chef более чем в два раза дороже Cuisinart Custom 14, и он более мощный (и намного больше), чем нужно большинству людей.

Breville Sous Chef 16 Pro более мощный, чем Cuisinart Custom 14, поэтому это машина, которая вам понадобится, когда вы готовите для больших групп или готовите пищу несколько раз в неделю. Его двигатель мощностью 1200 Вт и продуманный дизайн экономят ваше время при использовании и очистке. Фактически, несмотря на множество принадлежностей Sous Chef на 16 чашек, это была одна из самых простых в уходе моделей.Тем не менее, если вы используете кухонный комбайн только изредка, высокая стоимость Breville, вероятно, перевешивает его преимущества. А учитывая, что этот процессор огромен — более 18 дюймов в высоту и почти 20 фунтов — вам понадобится большой счетчик, чтобы держать его включенным.

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Высококачественный кухонный комбайн — одна из самых универсальных кухонных столешниц.В зависимости от насадки хороший комбайн с мощным двигателем может легко измельчить твердые или мягкие сыры, измельчить орехи в порошок, замесить тесто для хлеба или пиццы, сделать корку для пирога, нарезать кубиками и нарезать фрукты и овощи или приготовить масло и спреды. Прямо в рабочей посуде можно делать эмульсии, супы и детское питание.

Тем не менее, не все кухонные комбайны созданы равными — как и все остальное, существуют резкие различия в стоимости, характеристиках двигателя и общей долговечности. Трудно вскочить и выбрать лучший кухонный комбайн для ваших кухонных задач по измельчению, измельчению, нарезке кубиками и приготовлению пищи.От мощности двигателя до мощности, навесного оборудования и общей стоимости — мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшие доступные варианты и показать вам, что лучшие кухонные комбайны не всегда имеют самую большую цену.

Подробнее : Лучшие блендеры 2021 года: NutriBullet, Ninja и другие

Другой фактор, который вы, возможно, захотите принять во внимание — помимо мощности и цены — это то, насколько легко мыть кухонный комбайн.Некоторые или все его компоненты можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вам придется мыть измельчающее лезвие вручную, возможность бросить загрузочный лоток или основной контейнер в посудомоечную машину может оказаться благом.

Я протестировал семь кухонных комбайнов, представляющих основные бренды и бестселлеров, согласно отзывам покупателей Amazon, Target и Walmart. Вы можете купить кухонный комбайн всего за 25 долларов или потратиться на дорогую профессиональную модель за 600 долларов. Кухонные комбайны, которые я тестировал, находятся в среднем диапазоне, в основном в диапазоне от 100 до 200 долларов, и предназначены для общего домашнего использования.Существуют также мини-модели и очень большие кухонные комбайны, но все те, что я тестировал, среднего размера — от 10 до 14 чашек.

Как мы тестируем кухонные комбайны

Хотя кухонные комбайны могут выполнять множество различных задач, я выбрал тесты, которые представляют основные функции кухонного комбайна. Большинство людей используют эти кухонные приборы для смешивания, измельчения, пюре и шинкования.

Сузив круг задач до этих основных кухонных задач, я выбрал приготовление хумуса, пико де галло, миндального масла и тертого пармезана для тестовых рецептов.Эти рецепты включают сочетание смешивания, измельчения, измельчения и пюре, что дало бы мне почувствовать производительность каждой модели.

Хумус был хорошим показателем того, насколько мощным был двигатель кухонного комбайна и, следовательно, насколько хорошо прибор мог смешивать ингредиенты в одно однородное вещество. Пико де галло проверил, насколько легко режущее лезвие может создать однородно нарезанное блюдо, состоящее из ингредиентов различной текстуры и твердости.

Сейчас играет: Смотри: Как мы проверяем кухонные комбайны

1:49

Миндальное масло позволило мне проверить способность кухонного комбайна измельчать что-то вроде твердого миндаля до консистенции орехового масла.Также мне потребовалось запустить процессор в течение длительного периода времени, чтобы проверить, нет ли проблем с перегревом, шумом и вибрацией. В каждом тесте я использовал 16 унций миндаля.

Для теста на измельчение потребовался большой кусок пармезана, одного из самых твердых сыров. Это проверяет производительность решетчатого диска, а также удобство использования ширины рта и толкателя пищевого комбайна.

Я повторил каждый рецепт дважды на каждой машине, используя одни и те же ингредиенты в одинаковых количествах для всех брендов.Вот как все это потрясло и моя рекомендация по трем лучшим из имеющихся кухонных комбайнов, которую мы периодически обновляем.

Подробнее : 6 основных кухонных принадлежностей, о которых вы даже не подозревали

Это некрасиво (даже немного), но этот немецкий кухонный комбайн от Braun’s Tribute Collection дал лучшие результаты, когда дело дошло до смешивания и измельчения.Хумус из кухонного комбайна Braun оказался самым мягким из всех, что я приготовил в ходе тестирования. Когда я использовал Braun FP3020 в качестве измельчителя пищи для приготовления pico de gallo, он получился однородным и мелко нарезанным, без слишком большого скопления сока на дне чаши.

Чаша на 12 чашек достаточно велика для семей, а с 15 скоростями вы сможете полностью контролировать процесс приготовления. Возможность точной настройки скорости мне очень пригодилась, когда я натер твердый кусок пармезана. На высокой скорости сыр не контролировался в большинстве кухонных комбайнов, но со скоростью, скажем, 6 или 8 из 15 в Braun, я мог стабилизировать сыр и лучше направлять его через подающую трубку, при этом все еще тщательно натирая его.

Вы также получите семь насадок, которые помогут вам легко стать домашним поваром. Насадки полезны для нарезки овощей, замешивания теста, измельчения, взбивания, приготовления сока и смешивания. Цена в 420 долларов находится на верхнем пределе нашего диапазона (в настоящее время нет в наличии в Walmart), но цена Sam Stores на момент публикации составила разумные 142 доллара — не так уж плохо для кухонного прибора, который помогает в все виды кулинарии и приготовления пищи.

Мы протестировали несколько моделей Cuisinart, и эта выигрывает по соотношению производительности, стоимости и функций.

Хумус с Cuisinart FP-11SV получился гладким и хорошо перемешанным. Четырех импульсов было достаточно, чтобы хорошо измельчить мои ингредиенты пико-де-галло, и хотя получение консистенции масла из миндаля в этой модели заняло значительно больше времени (в среднем около 10 минут), результат был гладким и хорошо перемешанным.

Измельчить сыр было немного сложно, так как горловина желоба этого комбайна мала по сравнению с другими моделями. Мне пришлось немного обрезать свой кусок пармезана, чтобы он поместился в желоб.Тем не менее, вы получаете продуманные дополнения, такие как диск с двумя вариантами размера измельчения (мелкий или средний) и присоски в нижней части процессора, чтобы он оставался устойчивым на вашей столешнице.

KitchenAid — классический бренд, и, хотя его настольные миксеры очень популярны, я не могу сказать то же самое о вариантах кухонных комбайнов компании.Эта модель кухонного комбайна KitchenAid на 11 чашек работала хорошо, но не лучшим образом подходила для смешивания и измельчения. Тем не менее, вы получите много насадок, и это хороший кухонный комбайн для измельчения и нарезки, поскольку он поставляется с несколькими дисками для разных размеров нарезки и ломтиков.

Хумус, приготовленный с использованием этой модели, имел гладкую, хорошо перемешанную консистенцию с равномерным вкусом. Пять импульсов режущего лезвия помогли измельчить мои овощи pico de gallo, и он легко обработал миндальное масло, хотя машина нагрелась за 18 минут, которые потребовались для превращения миндаля в ореховое масло, оставив меня с вопросами по поводу мотора.У этой модели KitchenAid есть автоматическое отключение, чтобы предотвратить перегорание мотора, но эта жара все же заставила меня нервничать.

Измельчение и нарезка — вот что действительно важно для KitchenAid. У него есть реверсивный измельчающий диск и регулируемый снаружи режущий диск, который соответствует ползунку на передней части основания, поэтому вы можете получить действительно определенные размеры нарезки.

В комплект входит также хороший футляр для хранения, так что вам не придется бросать все эти лезвия в чашу, когда она не используется.Он оформлен в классическом стиле и, как и любой хороший прибор KitchenAid, имеет несколько вариантов отделки. Цена варьируется в зависимости от того, какую отделку вы выберете. Рекомендуемая розничная цена серебряной модели, которую я тестировал, составляет 250 долларов, но в настоящее время она продается в Walmart по цене 206 долларов.

Другие кухонные комбайны, которые мы протестировали

В дополнение к трем рекомендованным выше, мы протестировали еще четыре кухонных комбайна стоимостью от 100 до 200 долларов.

Стоит рассмотреть, но не так хорошо, как лучшие выборы выше:

• Кухонный комбайн Hamilton Beach Professional Dicing: меня впечатлил дизайн процессора Hamilton Beach, но он не был лучшим по производительности, и я нашел надписи на кнопках и уровень шума немного надоедают.Я не могу рекомендовать профессиональный кухонный комбайн Hamilton Beach за 200 долларов по сравнению с более производительными моделями.
• Cuisinart DFP-14BKSY Пользовательский кухонный комбайн на 14 чашек: Эта модель кухонного комбайна на 14 чашек Cuisinart Custom работала достаточно хорошо, но вы получите только одну скорость и только один размер измельчающего диска. Рекомендованные выше кухонные комбайны предлагают больше за ваши деньги, чем эта модель кухонного комбайна Cuisinart.

Не рекомендуется:

• Ninja Smart Screen Blender и процессор: В этот набор входит чаша для смешивания, чаша для процессора и дорожная чашка.С меньшей емкостью чаши (5 чашек) результаты были противоречивыми, и я бы сказал, что она хуже. Ninja Smart Screen — это небольшой кухонный комбайн, которого я бы избегал, если ваш приоритет — переработка пищевых продуктов.
  
• Oster разработан для жизни Кухонный комбайн на 14 чашек: Этот кухонный комбайн просто не работал хорошо. В хумусе было несколько не измельченных нутов, и порывистого потока воздуха, выходящего из передней части машины, было достаточно, чтобы обдувать предметы на моей столешнице. Еще один кухонный комбайн, которого я бы не стал.

Подробнее : Лучшие горшки быстрого приготовления 2021 года

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

Выбор лучшего кухонного комбайна для вас означает рассмотрение всех функций, которые вам понадобятся для ваших любимых рецептов и обычных домашний повар кухонные задачи.

Вместимость

Кухонные комбайны бывают разных размеров и объемов. Размер кухонного комбайна зависит от размера рабочей чаши. Я тестировал модели емкостью от 11 до 14 чашек, но вы можете получить кухонные комбайны, которые поставляются с вариантами мини-чаши и мини-измельчителя, а также чаши размером до 3 чашек.Для семьи из двух или более человек я бы рекомендовал по крайней мере модель на 8 чашек, а не мини-кухонный комбайн, и, если у вас есть место для хранения, на всякий случай используйте большой кухонный комбайн.

Подробнее : Наши любимые контейнеры для приготовления еды заставят вас приготовить обед процессор минимум с двумя скоростями и мощный мотор.Наиболее распространенная конфигурация — это низкий, высокий и импульсный вариант. Есть некоторые кухонные комбайны только с одной скоростью, но это чрезвычайно ограничивает, поэтому ищите кухонный комбайн хотя бы с некоторым диапазоном скоростей.

Мой лучший выбор кухонного комбайна, Braun FP3020, имеет 15 индивидуальных скоростей на одном диске. Это намного больше, чем может когда-либо понадобиться большинству людей, но при этом обеспечивается настоящая точность.

Сейчас играет: Смотри: Лучшие вафельницы для вкусного завтрака

5:17

Вложения

Хотя ваш кухонный комбайн в основном состоит из двух вращающихся лезвий, существует множество других приспособлений, которые могут расширить возможности вашего процессора.Некоторые поставляются с несколькими насадками, такими как диски для терки, измельчения и нарезки, ножи для замешивания теста для хлеба и насадки для взбивания сливок, измельчения орехов, приготовления сока из фруктов или нарезания кубиками овощей. Если вы знаете, какие задачи вы будете выполнять чаще всего, обязательно убедитесь, что в вашем процессоре есть все необходимые лезвия и насадки, такие как правильное лезвие для смешивания, измельчающее лезвие, лезвие для нарезки или соковыжималка для цитрусовых. Некоторые модели кухонных комбайнов, такие как Braun, поставляются с множеством этих насадок, в то время как для других их необходимо приобретать отдельно, поэтому в зависимости от ваших потребностей в пищевой промышленности это может быть то, что нужно учитывать.Помните, что насадки не должно вызывать затруднений, и вы обязательно должны проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

Подробнее : Получите умную кухню, не покупая новую технику

Материалы

Вы также можете рассмотреть материалы, из которых изготовлен кухонный комбайн. Если вы планируете использовать его часто и, возможно, не самый осторожный повар на кухне, подумайте о прочном кухонном комбайне из нержавеющей стали вместо кухонного комбайна с пластиковой основой, который может быть менее дорогим, но более подверженным поломкам.Большинство чаш для кухонных комбайнов изготовлены из твердого пластика, который легко мыть и мыть в посудомоечной машине, но некоторые из них прочнее других. Если у вас есть возможность прикоснуться к кухонному комбайну и подержать его перед покупкой, убедитесь, что пластиковая миска и ее крышка достаточно жесткие, чтобы выдержать удары и не треснуть.

Обновите свой дом с помощью последних достижений в области автоматизации, безопасности, коммунальных услуг, сетей и многого другого.

Сравнение лучших кухонных комбайнов

Дополнительные советы по максимально эффективному использованию кухонных принадлежностей

Лучшие кухонные комбайны

Чтобы кухонный комбайн заработал себе на жизнь, это должна быть рабочая лошадка, которая нарезает и нарезает с молниеносной скоростью и превращает блоки сыра в молочные ленты без единой тертой косточки.Когда вы запихиваете картофель в подающую трубку мощного кухонного комбайна, вы не можете не улыбнуться тому, насколько плавно и быстро он выполняет свою работу.

И все же, если есть какой-нибудь кухонный инвентарь, который вызывает стоны у кулинаров Serious Eats, когда им приходится его вытаскивать, так это кухонный комбайн. Для тех, кто владеет ножами ресторанного уровня, скорость сама по себе не всегда является большим преимуществом. Когда вы складываете время, необходимое для того, чтобы достать 20-фунтовый прибор, настроить его, использовать, а затем почистить, часто может показаться, что проблем больше, чем оно того стоит.

Это отвращение к кухонным комбайнам не потому, что сама машина плохая по своей сути. Виной всему орды плохо спроектированных, а их очень много. Установка плохого кухонного комбайна только для того, чтобы он без разбора рубил ваши овощи, возьмите большой кусок пармезана для вращения под крышкой или бросьте суп на стены, не вызывает желания использовать его регулярно.

Совсем другое дело — хороший кухонный комбайн. Его легко использовать, он тихий, быстрый и эффективный.Он собирает тесто за считанные секунды без дополнительного замешивания. Он превращает орехи в муку, бобы — в пюре, а большие куски ароматных овощей — в тонкий фарш, всего лишь одним движением вращающегося лезвия.

Беда, в конце концов, в цене. Поскольку это настолько популярный предмет кухонного оборудования, производители пытались создать модель практически на любой бюджет. Некоторые можно найти менее чем за 100 долларов, а другие в пять раз дороже. Вам действительно нужно потратить большие деньги? А если нет, то насколько низко вы можете опуститься, чтобы сбережения не стоили того куска дерьма, с которым вы в итоге столкнулись? Чтобы найти лучшие кухонные комбайны в различных ценовых категориях, мы протестировали 11 моделей емкостью от 12 до 16 чашек.Наши победители — это те, кого стоит снова, и снова, и снова вытаскивать из шкафа.

Краткий обзор наших фаворитов

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

У Magimix есть несколько элементов дизайна, которые подняли его на вершину нашего списка, в том числе режущее лезвие, которое почти касается стороны чаши для полной и эффективной обработки, инновационная форма лезвия для теста, которая замешивает тесто для пиццы лучше, чем любая другая машина, которую мы протестированы, и вмещают рабочие чаши на 12 и шесть чашек, которые обеспечивают повышенную гибкость.Ни в одном из наших тестов он ни разу не вспотел, при этом у него был один из самых тихих моторов среди всех. Торговая марка этой машины может не вызывать у многих читателей звонка, но она исходит из хороших запасов: это линейка продуктов Prosumer от Robot Coupe, компании, которая производит кухонные комбайны, используемые практически в каждом ресторане и на коммерческой кухне.

(Примечание: если хромированного Magimix, изображенного здесь, нет в наличии, мы ожидаем, что та же модель с другой отделкой будет работать так же хорошо.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Хотя эта классика от Cuisinart — далеко не самая дешевая машина на рынке, она настолько недорогая, насколько мы готовы рекомендовать на основе наших тестов. Он стоит примерно вдвое дешевле, чем большие модели на 16 чашек, с легкостью справляется с основными блюдами, эффективно натирая полутвердые и твердые сыры, собирая тесто вместе — несмотря на отсутствие специального лезвия — и нарезая картофель и помидоры, не разрушая их. Достаточно тихий, он имеет простое двухкнопочное управление для легкого пульсации и непрерывной обработки.Просто не ожидайте набора аксессуаров или контейнера с запчастями.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef 16-Cup

Breville Sous Chef немного отставал от Magimix по производительности ядра, но компенсировал это мощностью и продуманным дизайном. Он поставляется с батареей хорошо продуманных насадок, в том числе регулируемым ножом для нарезки ломтиками, способным производить продукцию различной толщины. Он также невероятно интуитивно понятен в сборке и использовании, и, несмотря на его размер, это была почти самая тихая модель, которую мы тестировали.Кроме того, встроенный таймер поможет вам следить за своей работой.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Этот Breville Sous Chef — это уменьшенная, немного менее мощная версия модели на 16 чашек, но у нее все еще достаточно мускулов, чтобы без труда собрать тесто. Он также оснащен регулируемым диском для нарезки ломтиками, который быстро справляется с картофелем без лишних отходов. Наполненный почти четырьмя чашками воды, Breville не протек ни капли — это больше, чем мы можем сказать для нескольких из тестированных нами машин на 14 чашек.

Критерии: что мы ищем в отличном кухонном комбайне

Многие из доступных сегодня кухонных комбайнов оправдывают свою цену, предлагая множество насадок, предназначенных для все более специфических задач. Одна модель поставлялась с пластиковым диском для взбивания яичных белков, а другая — с тонким проволочным взбивателем, который помещался в рабочую чашу. Некоторые модели заявили, что выходят за рамки простого нарезания и измельчения, предлагая насадку для нарезки кубиков; они не работали так хорошо.Такие бонусные насадки хороши, когда они работают, но в конечном итоге о кухонном комбайне нужно судить по тому, насколько хорошо он выполняет свой основной набор задач — нарезку, измельчение, терку, пюре и замешивание. Когда процессор хорош в этом, мы можем оправдать перетаскивание его из хранилища.

Что такое кухонный комбайн и нужен ли он вам?

Кухонный комбайн делает то, что в противном случае можно было бы сделать с помощью хорошего поварского ножа, терки, ступки и пестика или ваших рук.Другими словами, он нарезает, натирает, измельчает, замешивает и делает пюре. Он не делает все эти вещи так же хорошо, как более ручные альтернативы, но, безусловно, делает их быстрее и проще; а в некоторых случаях, например, при замешивании и наращивании клейковины в тесте, мощность двигателя процессора может работать вам на пользу.

Хотя человек, безусловно, может обойтись без кухонного комбайна, он добавляет серьезного удобства и скорости многим кухонным задачам. Если вы хотите хорошо провести время, — это не , стоя на кухне, мелко измельчая фунты лука, моркови, сельдерея и чеснока вручную в течение часа, просто чтобы приготовить соффритто для рагу из болоньезе, кухонный комбайн более чем доказывает его ценность.

Также важно отметить, что, хотя есть некоторые совпадения, кухонный комбайн — это не то же самое, что блендер. У них обоих есть двигатели, которые приводят в действие вращающиеся лопасти, но форма чаши процессора по сравнению с кувшином блендера и другие переменные делают каждый из них лучше подходящим для определенных задач. Вы можете использовать любой из них для приготовления майонеза, но блендер будет более эффективно измельчать жидкости до однородной консистенции, например, для смузи на завтрак. С другой стороны, кухонный комбайн будет легче обрабатывать более густые и сухие ингредиенты, такие как нут и сырые овощи, быстро производя хумус или мелко измельченные овощи без особых проблем.

Все протестированные нами кухонные комбайны имеют аналогичную конструкцию: тяжелый двигатель вращает шпиндель, который может быть оснащен различными лезвиями или дисками внутри рабочей чаши и крышки. Шпиндель либо выступает через отверстие в рабочей чаше, так что насадка может быть установлена ​​непосредственно на ней, либо он входит в зацепление, как в блендере, с шестерней, встроенной в рабочую чашу, которая затем приводит в действие все насадки, подключенные к нему. В наших тестах последняя конструкция была менее подвержена утечкам, поскольку в основании рабочей чаши нет отверстия.

Во всех случаях рабочие чаши скручиваются и защелкиваются на основании. После этого крышка обычно поворачивается, чтобы зафиксироваться на рабочей чаше, хотя некоторые компании экспериментируют с другими механизмами блокировки крышки. Во многих случаях сборка чаши и крышки вызывает разочарование, особенно потому, что от одной компании к другой нет согласованности в том, в каком направлении повернуть чашу и крышку, чтобы заблокировать их. Даже после работы с машинами в течение нескольких дней подряд мы часто возились со многими из них, прежде чем привести их в состояние готовности к действию.Мы присудили баллы моделям, которые имели стрелки направления или напечатанные этикетки, которые помогают выровнять двигатель, рабочую чашу и крышку. После фиксации большинство крышек имеют свои питающие трубки ближе всего к пользователю, которые мы предпочитаем строить так, чтобы трубка размещалась на дальней стороне, неудобная конструкция, которая заставляет вас тянуться через верх, чтобы отправить ингредиенты в машину.

Что касается размера, мы думаем, что модель на 14 чашек обеспечивает правильный баланс для большинства домов, потому что она может справиться со всем, кроме самой большой праздничной еды, но все же помещается на полке в кладовой или внутри базового шкафа.Модель на 12 чашек может быть лучшим выбором для небольших кухонь, хотя даже для этого требуется изрядное количество места для хранения. Между тем, модели большой емкости на 16 чашек больше, чем нужно большинству из нас, но если вы регулярно кормите толпу, возможно, стоит изменить размер, чтобы избежать необходимости обрабатывать ингредиенты партиями.

Примечание о двигателях

Мощность моделей в наших тестах составляла от 420 до 1300 Вт. Дело в том, что мощность двигателя — это число оборотов в минуту в мире столешниц: потребителей учат ее искать, и маркетологи никогда не упускают возможности привести эти впечатляющие цифры.Но ватты — это мера мощности , потребляемой двигателем , а не показатель того, насколько эффективно двигатель использует эту мощность, ни общее качество сборки машины. Вы можете использовать мощность, чтобы примерно оценить, какие модели имеют более крупные двигатели, но это не всегда приведет вас к лучшему кухонному комбайну. Чтобы назвать один ключевой пример, самый энергоемкий блок, который мы тестировали, не смог попасть в четверку лучших, хотя это сделал другой кухонный комбайн от того же производителя, несмотря на то, что он потреблял примерно на 550 Вт меньше.

Более дорогие машины и все наши победители имеют асинхронные двигатели. В отличие от традиционной конструкции двигателя, в которой для передачи тока и вращения вала требуются угольные прокладки, асинхронный двигатель пропускает ток через стопку стальных колец, создавая магнитное поле, которое вращает двигатель без физического соединения. Это означает меньшее трение, нагрев, шум и механический износ. В наших тестах индукционные кухонные комбайны в среднем показывали около 73 децибел при вращении лезвия в пустой рабочей чаше, что эквивалентно громкости обычного разговора, происходящего в трех футах от вас.

Запчасти и аксессуары

Все машины поставлялись в комплекте как минимум с тремя основными насадками: зубчатым S-образным лезвием для измельчения, смешивания и пюрирования; диск с приподнятым лезвием для нарезки; и диск с вырезами под решетку. Иногда один диск содержал как решетку, так и нарезки, по одному с каждой стороны, что означало, что на одну вещь меньше.Все лезвия S-образной формы имели зазубрины вдоль режущей кромки, некоторые более выступающие, чем другие. Мы считаем, что зубцы, как на зубчатом кухонном ноже, обеспечивают более долговечную режущую кромку, чем лезвие с двумя скошенными кромками.

Некоторые бренды предлагают регулируемый диск для нарезки ломтиками, который позволяет выбирать толщину из широкого диапазона от 0,5 до 7,5 миллиметров. Это отличный вариант, когда он работает, и дает небольшое преимущество в безопасности, так как лезвие можно опускать до тех пор, пока оно не будет на одном уровне с поверхностью диска, скрывая режущую кромку.Но когда это не работает, это катастрофа. Одна модель, которую мы дисквалифицировали, имела регулируемый режущий диск, который не мог удерживать свои настройки под действием силы вращения процессора; тонкие ломтики быстро толстеют, когда лезвие выкручивается.

Почти все бренды, которые мы тестировали, включали пластиковое лезвие для теста в качестве четвертой насадки. Не такой широкий, как S-образное лезвие, лезвие для теста предназначено, по-видимому, для уменьшения сопротивления двигателя, когда он вращается вокруг тяжелого теста.Некоторые модели включают в себя лоток для хранения с этикетками для всех деталей, который может быть примерно такого же размера, как сам кухонный комбайн. Без одного из них вы можете самостоятельно хранить дополнительные детали.

Другой популярной особенностью многих моделей является меньшая рабочая чаша и меньшее лезвие, которое помещается внутри основной. Вторичная чаша обычно имеет размер около пяти чашек, хотя наша победившая модель Magimix также включает в себя вставку на 12 чашек. Приятно иметь мини-измельчитель, встроенный в более крупный процессор, но некоторые модели просочились, когда мы добавили даже небольшое количество влажных ингредиентов в эту меньшую чашу.

Тестирование

Наше тестирование было сосредоточено на основных возможностях кухонных комбайнов, а именно на том, насколько хорошо каждый из них нарезал, нарезал, пюрировал, натертил и склеил тяжелое тесто. Не менее важно было то, насколько легко было собрать, разобрать и управлять каждой машиной. Наше тестирование не может предсказать долгосрочную надежность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим обзор на основе дальнейшего опыта.

Нарезка: помидоры и картофель

Теоретически диск для нарезки ломтиками должен превращать продукт в аккуратную стопку разрезов одинаковой толщины. Чтобы увидеть, насколько хорошо наши переработчики могут сделать это в действительности, мы протолкнули и спелые сливовые помидоры, и твердый красновато-коричневый картофель через каждую подающую трубку в нарезной диск кухонного комбайна.

В то время как большинство машин могли хорошо нарезать ломтики, лучшие из них создавали более гладкие и чистые ломтики с меньшим количеством отходов. В случае с помидорами успешные модели могли нарезать фрукты, не разбивая их и не выжимая при этом сок.С помощью машин, которые предлагали несколько вариантов толщины ломтиков, мы обрабатывали помидоры различной ширины, от самых тонких до самых толстых. Лучше всего можно разрезать неискалеченный ломтик достаточно тонким, чтобы сквозь него проходил свет.

Чтобы протестировать нарезку картофеля, мы остановились на разрезах толщиной примерно 2,5 миллиметра (подтверждено цифровыми штангенциркулями), размер которых может вместить большинство дисков.Мы подсчитали не только качество ломтика, но и количество образовавшихся отходов. Большинство наших победителей снизили потери примерно до 2%, в то время как более неаккуратные модели потеряли почти 3,5%.

В этих испытаниях сыграл роль размер питающей трубы — некоторые были настолько узкими, что даже сливовый помидор не прошел. Лучше использовать более широкие тюбики, поскольку в них можно помещать продукты более широкого диапазона размеров, в том числе целый картофель. Однако важно отметить, что продукты меньшего размера могут быть брошены внутри широкой подающей трубки, когда лезвие вращается под ней, что приводит к странной серии косых разрезов.(Решение состоит в том, чтобы сначала определить направление вращения лезвия — по часовой стрелке или против часовой стрелки — затем расположить пищу напротив стороны подающей трубки, противоположной тому, где приближается лезвие, так, чтобы стенка трубки действовала как скоба.)

Тесто

В то время как нарезка зависит от скорости и остроты лезвия, для сборки теста нужен чистый зельц.Хороший кухонный комбайн должен справиться и с тем, и с другим. Большинство моделей включает в себя пластиковое лезвие для теста, за исключением нашей победившей модели Cuisinart, в которой для замешивания теста требуется использовать металлическое лезвие для резки (хотя лезвие для теста является дополнительным аксессуаром).

Чтобы увидеть, насколько хорошо они справятся с этой задачей, мы приготовили по две трети партии теста для пиццы Kenji’s New York Style в каждой рабочей миске. Сначала мы попытались объединить сухие ингредиенты (муку, сахар, соль и дрожжи) всего с четырьмя импульсами.Magimix была единственной машиной, которая завершала это с помощью ножа для теста, в то время как другие требовали либо дополнительных импульсов, либо, во многих случаях, вмешательства лопатки, чтобы перемешать вещи. Интересно, что наша победившая Cuisinart — модель, в которой не было лезвия для теста и вместо этого требовалось использовать металлическое лезвие S-образного типа, — также успешно включала в себя сухие ингредиенты.

Затем мы добавили воду и дали процессору поработать 30 секунд. Если по прошествии этих 30 секунд ингредиенты образовали красивый шар из теста, мы вынимали его из рабочей чаши и переходили к замешиванию.В противном случае мы позволили бы машине продолжать обработку до тех пор, пока не сформируется хороший шарик из теста, отметив, сколько времени ей нужно проработать, прежде чем будет достигнута эта стадия.

После этого мы вручную замешивали каждую партию, записывая, сколько дополнительного времени требовалось для обработки шариков теста, пока они не стали гладкими и эластичными. Чем больше клейковины удалось выработать в кухонном комбайне во время замеса, тем меньше потребуется ручного замешивания теста. Magimix также была единственной моделью, которая работала с тестом достаточно хорошо, и ей не требовалось каких-либо дополнительных замешиваний после этапа обработки — плюс, она собирала тесто гораздо меньше, чем за 30 секунд.Cuisinart — без лезвия для теста — был вторым по эффективности при замешивании теста, требуя всего около 40 секунд дополнительной ручной работы. Сравните это с одной партией, которая требует дополнительных трех с половиной минут ручного замешивания.

У нас были вопросы по поводу решения не требовать специального лезвия для теста в этой модели, но Куизинар сказал нам, что компания не особенно обеспокоена преждевременным отказом двигателя в результате использования металлического лезвия S-стиля для теста, потому что подшипники вокруг валы, которые часто выходят из строя при интенсивной эксплуатации, рассчитаны на срок службы двигателя.

Пюре: соусы

В то время как блендер даст вам самое гладкое пюре, хороший кухонный комбайн должен обеспечивать однородную однородную консистенцию для ряда продуктов, особенно густых, которые могут не течь в вихре блендера.

Мы добавили чеснок и лимонный сок в основные рабочие миски (или мини-миски, если они есть), чтобы проверить пюре и протечку при приготовлении соуса тахини. Некоторые модели никогда не обходились без измельчения чеснока. Лучшая производительность мини-чаши для работы пришла от Magimix после того, как мы узнали, как правильно собрать чаши для гнезд, чтобы предотвратить утечку.Меньшая модель Breville на 12 чашек лучше справилась с сочетанием чеснока и лимона, чем склонная к брызгам рабочая чаша на 2,5 чашки в более крупной модели на 16 чашек. Затем мы переместили тахини в большую рабочую чашу каждой машины, добавили приготовленный нут и рассчитали время, необходимое каждой модели для получения однородно однородного хумуса. Хорошая новость в том, что все машины прошли этот тест менее чем за минуту; наши победители сделали это на отметке 30 или 40 секунд.

Измельчение ароматных овощей и миндальной муки

Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея составляет основу многих кухонь. Во Франции, когда его нарезают кубиками, он известен как мирепуа. В Италии его часто нарезают намного мельче, и тогда он известен как battuto ; при приготовлении получается софритто , который является важной основой аромата ragù , соусов и тушеных блюд. Правильно измельчать овощи для баттуто вручную может быть небольшой проблемой. Кухонный комбайн может сделать это относительно безболезненным, но только в том случае, если он выполняет свою работу хорошо, создавая однородный фарш, который не измельчается и не разбивается до такой степени, что превращается в сочный суп.

Чтобы проверить это, мы наполнили каждую модель одинаковым соотношением крупных кубиков моркови, сельдерея и лука. Затем мы обрабатывали каждую партию, рассчитывая ее, останавливаясь, чтобы оценить согласованность разреза. Рабочие чаши Breville на 16 чашек и Magimix на 14 чашек были заполнены однородными разрезами за 15 секунд. Сравните это с одной бюджетной моделью, которая отодвигает измельченные овощи к стороне рабочей чаши, где лезвие больше не может до них доходить, заставляя нас останавливаться, снимать крышку и соскабливать лопаткой по бокам.

Чтобы получить более измеримое представление о консистенции измельчения, мы перемололи 300 граммов цельного миндаля в муку в каждой машине, затем пропустили муку через мелкоячеистое сито, взвешивая все, что было слишком большим, чтобы пройти через него. Большинство наших победителей успешно прошли этот тест, оставив после себя не более 25 граммов муки; однако Cuisinart здесь не оправдал ожиданий, создав почти вдвое больше крупных частиц миндаля, чем другие лучшие образцы.

Тёрка: полутвердые и твердые сыры

Вы можете подумать о том, чтобы измельчить баттуто вручную, как шанс поработать над своими навыками ножа, но никто не рассматривает терку сыра как возможность улучшить свои навыки ручного измельчения. Нам нужен был кухонный комбайн, который мог бы производить длинные однородные ломтики полутвердого сыра, желательно на терке с большими отверстиями, и снежную гору стружек твердого сыра с диска с плотно уложенными ножами.

Для этого теста мы взвесили блоки сыра Грюйер и Пармезан, а затем протолкнули каждый через соответствующий измельчитель. Мы взвесили оставшиеся обрезки для подсчета отходов. Некоторым моделям не удалось успешно измельчить до 24% твердого сыра пармезан, который оказался более сложным из двух. Пара кухонных комбайнов превратили Parm в длинные, похожие на спагетти пряди, которые не очень полезны для сыра, который не ценится как плавильный.

Проект

В ходе тестирования мы несколько раз собирали и разбирали каждую машину, меняя насадки, промывая детали и щелкая чаши, крышки и многое другое.На этих этапах мы заметили, какие детали облегчили использование машин, а какие нас разочаровали.

Вдобавок к этому мы использовали децибелметр, чтобы измерить, сколько шума издает каждая модель, и наполнили каждую водой до максимального уровня жидкости, чтобы проверить на утечку.

Хотя все наши победители — способные машины, они не совсем легкие или маленькие. Наша самая маленькая модель, Breville на 12 чашек, весит 16 фунтов и имеет высоту чуть менее 18 дюймов, что является стандартной высотой фартука под верхними шкафами.Кухонный комбайн — это просто не компактная машина.

Как мы выбирали победителей

Кухонные комбайны-победители должны были пройти все основные тесты и быть простыми в использовании. Все кухонные комбайны довольно громоздки для разборки и мытья, но мы вряд ли будем возражать, если они хорошо справятся с этой основной работой. Мы исключили модели, которые не справлялись с ключевыми задачами или имели очевидные недостатки конструкции, например, модель, которая исказила тест на нарезанные помидоры, а затем сильно протекла, когда мы залили ее водой на ниже заявленной максимальной емкости .Лезвие S-образного типа и шпиндель другой машины почти слились, когда мы попытались нарезать финики, и все это до того, как двигатель в конце концов отказался от призрака.

Неудивительно, что мы обнаружили корреляцию между ценой и производительностью, причем более дорогие машины выходили на первое место. Большинство наших выборов — это высокопроизводительные машины с впечатляющими возможностями. В конце концов, эти термины относительны — никому еще не удалось сделать действительно недорогой кухонный комбайн, который стоил бы покупать. Как упоминалось выше, наше тестирование не может предсказать долгосрочную долговечность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим наш обзор на основе дальнейшего использования.

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, рабочая чаша со вставкой на 12 чашек, мини-рабочая чаша со вставкой на 6 чашек, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, 2 мм и 4 мм диски для нарезки, 2 мм и 4 мм терочные диски, лезвие для теста, кольцо блендера, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Magimix поразил нас плавной работой, которая никогда не чувствовалась слабой.Асинхронный двигатель обеспечивал бесшумность машины во время наших испытаний, в том числе достаточно хорошего замешивания теста для пиццы, что не требовало дополнительного замешивания. Представьте: всего за 30 секунд у вас будет достаточно полностью развернувшегося теста, чтобы приготовить четыре пиццы для личного пользования. Режущее лезвие успешно приготовило однородный баттуто без сока примерно за 15 секунд. Широкая подающая трубка позволяет нарезать целые ломтики, однако, если вы не будете осторожны, пищу можно будет отбросить в сторону, что приведет к некрасивым ломтикам. Это была самая эффективная модель для нарезки картофеля, дала только 1.33% отходов. Между тем, его ломтики помидора были безупречными, за исключением малейших следов зазубрин лезвия.

Что нам не понравилось: Хотя кнопки просты, сборка может быть сложной. Сначала мы думали, что в машине есть серьезная проблема с утечкой, пока не поняли, что прилагаемое «смешивающее» кольцо должно использоваться со всеми жидкостями, чтобы удерживать их. Конечно, внимательно прочитав руководство, мы бы избежали этой ошибки, поэтому, возможно, ошибка принадлежит нам, но руководства пользователя теряются, и друг или гость на кухне может однажды использовать машину, не прочитав все инструкции.Более интуитивно понятный дизайн будет держать людей на правильном пути, независимо от того, насколько точно они следуют печатным инструкциям. Мы бы предпочли, чтобы на рабочей чаше и двигателе был напечатан язык с указаниями, чтобы лучше направлять пользователей. По цене мы также хотели бы обменять пластиковую насадку для венчика на регулируемое лезвие для нарезки ломтиками или более широкий выбор фиксированных лезвий для нарезки ломтиками, чем те, которые поставляются с машиной. (Дополнительные размеры доступны в качестве дополнений за дополнительную плату.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, S-образное металлическое лезвие, 4-миллиметровый диск для нарезки ломтиками, средний решетчатый диск, лопатка

Самый большой удар по Cuisinart также может быть его лучшей особенностью: он поставляется с двумя дисками (один для нарезки, а другой для терки), лезвием, руководством и прочим. Это может упростить задачу, но Cuisinart очень хорошо справляется с основными функциями кухонного комбайна, от измельчения до измельчения. Многие другие недорогие кухонные комбайны могли бы взять пару страниц из учебника этой модели Cuisinart, сосредоточившись на правильном выполнении этих основных функций и отказавшись от множества неизбежно дрянных приспособлений.Есть причина, по которой этот Cuisinart является классикой, и обнадеживает то, что компания не упускает из виду, пытаясь подражать такому количеству заблудших конкурентов, которые вступили в бой.

Простой и знаковый дизайн Cuisinart с двумя кнопками интуитивно понятен. Кроме того, это был самый дешевый кухонный комбайн с асинхронным двигателем, который мы тестировали, спотыкаясь только при измельчении миндаля до постоянного размера частиц — он занял последнее место среди нашей группы победителей в этой задаче. Cuisinart уверен, что мотор выдержит приготовление теста с помощью металлического ножа для резки, поэтому мы не видим причин для покупки отдельного ножа для теста.

Что нам не понравилось: Несколько мелких проблем — например, конструкция желоба с толкателем, который легко выпадает при переворачивании (если он не зафиксирован на месте), и крышка, которая отводит подающую трубку от вас, заставляя вас протянуть руку через машину — это нас на мгновение рассердило. Если вы собираетесь делать большие партии протертых супов, вы можете подумать о другом аппарате, так как максимальный объем жидкости Cuisinart составляет 2,75 чашки.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef 16-Cup

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 16 чашек, рабочая чаша со вставкой на 2,5 чашки, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, регулируемый диск для нарезки от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, диск для жульена, диск для картофеля фри, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Этот большой Breville Sous Chef и его меньший двоюродный брат на 12 чашек — самые удобные кухонные комбайны, которые мы тестировали. От простых стрелок, указывающих, в какую сторону повернуть и заблокировать чашу и крышку, до градуированных объемов (в чашках, жидких унциях и литрах) на внешней стороне рабочей чаши и линии максимального заполнения как для тонких, так и для толстых жидкости, Breville легко собирать, использовать и разбирать.В то время как эта модель не протекала ни капли при обработке пяти чашек воды, ее меньшая рабочая чаша для гнездования протекала, когда мы вводили в нее влажный ингредиент. В остальном Breville финишировал на вершине или почти на вершине во многих наших тестах. В частности, он отличался консистенцией измельчения — он лучше всех измельчал цельный миндаль в порошкообразную муку. Также приятно было использовать регулируемое лезвие для нарезки ломтиками, предлагающее 24 настройки толщины от 0,3 до восьми миллиметров. (Получать ломтики помидоров на самом тонком режиме было сложно, но мы смогли нарезать однородные ломтики миллиметровой толщины на настройках 2, 4.13-миллиметровые ломтики при настройке 5 и 6,5-миллиметровые ломтики при настройке 8.) Безопасное положение диска, которое удерживает острый край втянутым при хранении, предотвращает случайные порезы и порезы. Встроенный таймер автоматически отслеживает продолжительность обработки, что позволяет легко узнать, как долго вы позволили машине работать.

В отличие от вала с прямым приводом в большинстве кухонных комбайнов, Breville использует насадку на шарикоподшипниках для соединения с рабочей чашей, как это делает блендер. Это позволяет вам снимать чашу и лезвие с двигателя, не беспокоясь об утечках, и вам не нужно продевать шпиндель обратно через чашу при его замене.

Что нам не понравилось: Хотя мы ценим большой выбор аксессуаров, которые поставляются с Breville, контейнер для хранения очень большой — хотя, предположительно, если вы покупаете кухонный комбайн на 16 чашек, который весит почти 30 фунтов и 17,75 дюйма в высоту, у вас есть место для хранения аксессуаров. Мы также были разочарованы, увидев, что он не справляется с простой задачей смешивания сухих ингредиентов во время теста теста; только с помощью лопатки можно было их соединить вместе.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 12 чашек, S-образное металлическое лезвие, регулируемый режущий диск от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, лопатка, лоток для хранения принадлежностей

Меньший Breville Sous Chef обладает многими характеристиками более крупной версии: такой же удобный дизайн, такое же качество сборки, такой же превосходный регулируемый диск для нарезки и такое же умное крепление дежи к двигателю.В то время как у 12-cupper нет встроенного таймера, как у его более крупного кузена, и он поставляется с меньшим количеством дисков и аксессуаров, это способный резак, который работает тихо и плавно. Он нарезал помидоры различной толщины, не превращая их в суп, и оставило менее 2% отходов на картофеле. Один совет: при измельчении овощей придерживайтесь пульсации, поскольку, если оставить бежать, машина может сделать их слишком водянистыми.

Что нам не понравилось: Тележка с деталями не очень полезна, и по цене мы хотели бы видеть рабочую чашу меньшего размера, на пять чашек.

Лучшие кухонные комбайны в 2021 году

Лучшие кухонные комбайны возьмут на себя все усилия по приготовлению пищи. Эти популярные устройства предназначены для нарезки, нарезки кубиками и нарезки до точных размеров, что дает равномерные и стабильные результаты в процессе. Вы также можете положить в кухонный комбайн гораздо больше, чем овощи, они могут обрабатывать мясо, тесто и орехи, при необходимости измельчая их до состояния пюре.

Кухонный комбайн никогда не следует путать с блендером — блендеры работают с жидкостями, а кухонные комбайны измельчают твердые частицы, измельчая пищу на более мелкие кусочки.Если вы новичок в кухонном комбайне, может быть сложно сказать, какие из них лучше. То, что подходит другим, может не соответствовать вашим кулинарным потребностям. Вот почему мы составили это подробное руководство, в котором перечислены лучшие кухонные комбайны для любой кухни, независимо от того, ограничен ли вы бюджет или вам нужны все инструменты и аксессуары.

Какие кухонные комбайны самые лучшие?

После обширных исследований мы обнаружили, что лучшим кухонным комбайном в целом является Breville BFP800XL Sous Chef. Он имеет широкий 5.5-дюймовый загрузочный лоток, который отлично подходит для целых яблок или даже картофеля, и регулируемый диск для нарезки ломтиков, так что вы можете указать, насколько тонко вы хотите, чтобы овощи нарезались. Он поставляется с множеством аксессуаров, включая диск для взбивания, мини-лезвие, лезвие для теста и даже диск для жарки по-французски.

Если вы не готовите достаточно, чтобы оправдать чашу на 16 чашек, то ее можно заменить на 1-литровую мини-чашу. При всем этом это очень универсальная машина, способная выполнять большинство задач обработки.По общему признанию, при цене 400 долларов это слишком дорого, но если вы хотите лучшего, то это то, что вам нужно.

Если вы новичок на рынке кухонных комбайнов и не хотите тратить так много, мы рекомендуем Hamilton Beach 70725A. Этот кухонный комбайн за 55 долларов не такой мощный, как наш победитель, но он все равно справится со своей задачей. Он идеально подходит для повседневного измельчения, нарезки ломтиками и терки.

Вот наш выбор лучших кухонных комбайнов.

Лучшие кухонные комбайны, которые вы можете купить сегодня

1.Breville BFP800XL Sous Chef

Лучший кухонный комбайн в целом

Технические характеристики

Цена: 399,95 долларов США

Размер: 18,0 x 11,0 x 8,0 дюймов

Вес: 26 фунтов

Мощность: 1200 Вт

Гарантия: 1 год

Причины для покупки

+ Профессиональная сборка + Большой загрузочный лоток + Множество полезных аксессуаров и навесного оборудования + Мощный двигатель мощностью 1200 Вт

Причины, которых следует избегать

-Дорогая-Короткая, 1-летняя гарантия

Breville — это основной бренд качественной кухонной техники, поэтому неудивительно, что BFO800XL — один из лучших кухонных комбайнов, которые вы найдете сегодня на рынке.Благодаря литому под давлением металлическому основанию, конструкции из нержавеющей стали и надежному двигателю мощностью 1200 Вт, эта электростанция рассчитана на длительный срок службы. Сверхширокий 5,5-дюймовый загрузочный лоток делает обработку быстрее, чем когда-либо, а регулируемый режущий диск имеет 24 настройки, поэтому вы можете настроить толщину продукта в пределах от 0,3 до 8,0 миллиметров. BFO800XL — это точность — элегантная, элегантная точность.

Это большая работа или маленькая? Замените массивную чашу на 16 чашек на 1-литровую мини-чашу, которая идеально подходит для небольших задач по измельчению.Breville включает в себя так много аксессуаров, что им нужен собственный чемодан для переноски: диск с микрозубцами, диск для жульена, диск для жарки, диск для взбивания, мини-лезвие, лезвие для теста, щетка для чистки и пластиковый шпатель вокруг насадок.

В мире ресторанов су-повара считаются вторыми в команде, уступая только шеф-повару. Бревиль заработал этот титул с BFO800XL.

2.KitchenAid KFC3516ER Измельчитель еды на 3,5 стакана

Лучший мини-магазин небольшого размера

Технические характеристики

Цена: 49,99 долларов США

Размер: 8,7 x 7,0 x 5,6 дюйма

Вес: 2,7 фунта

Мощность: 240 Вт

Гарантия : 1 год

Причины для покупки

+ Недорогой + Супер-простой дизайн + Легко чистить

Причины, которых следует избегать

— Недостаточно мощный для более сложных задач пищевой промышленности — Маленькая рабочая чаша на 3,5 чашки

Тот факт, что вам нужна дополнительная помощь на кухне, не означает, что вам нужно максимально использовать свою кредитную карту.KitchenAid KFC3516ER всего за 29 долларов — лучший кухонный комбайн для небольших задач. Это отличное дополнение к любой современной посудой и идеально подходит для ограниченного пространства. Кроме того, он доступен в 18 различных цветах, что делает этот маленький измельчитель отличным подарком.

Есть только две скорости, низкая для измельчения и высокая для пюре, в дополнение к настройке импульса; Когда вы закончите, вы можете использовать носик для подачи прямо из миксерной чаши. Конечно, KFC3516ER маловат, а 240-ваттный двигатель недостаточно мощный для решения сложных задач пищевой промышленности.Но случайному повару стоит присмотреться к этой машине.

3. Hamilton Beach 70725A

Лучший кухонный комбайн для людей с ограниченным бюджетом

Технические характеристики

Цена: 49,99 долларов США

Размер: 16,2 x 9,6 x 8,8 дюйма

Вес: 6,6 фунта

Мощность: 450 Вт

Гарантия: 1 год

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Доступно + Легкий, компактный дизайн + Легко чистить + Емкость на 12 чашек

Причины, которых следует избегать

-Среднее качество двигателя

Hamilton Beach 70725A среднего размера — лучший кухонный комбайн для людей с ограниченным бюджетом.Его миска на 12 чашек идеально подходит для измельчения лука, терки сыра (по одному блоку за раз, если хотите), измельчения салата, измельчения орехов, смешивания заправки для салатов и выполнения других обычных дел по приготовлению пищи. Чаша на 12 чашек, крышка, нож для резки и двусторонний диск для нарезки и измельчения — все это можно мыть в посудомоечной машине, поэтому очистка не составит труда; Дизайн Snap and Stack также легко собрать на лету.

Hamilton Beach включает специальные кнопки для нарезки / измельчения, пюре / смешивания и пульсации, что обеспечивает больший контроль пользователя, чем другие кухонные комбайны в этом ценовом диапазоне.450-ваттный двигатель достаточно силен для измельчения среднего размера, но некоторые обозреватели сообщили о невысоком качестве двигателя. Если вы хотите, чтобы ваш процессор работал с целыми фруктами и овощами, вам понадобится 600 Вт или больше.

4. Cuisinart DFP-14BCNY

Получите максимум за свои деньги

Технические характеристики

Цена: 229,95 долларов США

Размер: 14,8 x 11 x

дюймов

Мощность: 720 Вт

Гарантия: 3 года

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Большой загрузочный лоток + Огромная емкость на 14 чашек + Удобные насадки / аксессуары + Щедрая гарантия

Причины, которых следует избегать

-Очень тяжелый, несколько громоздкий

Если вам нужно нарезать, нарезать кубиками и нарезать много еды, но вы не хотите тратить кучу денег, Cuisinart DFP-14BCNY — лучшая еда процессор для работы.Он имеет внушительную емкость на 14 чашек, мощный двигатель на 720 Вт и поставляется с хорошим набором насадок и аксессуаров, включая стандартный диск для нарезки ломтиками (4 мм), средний диск для измельчения и нож для измельчения / смешивания из нержавеющей стали.

Нам также нравится, что Cuisinart имеет широкую подающую трубку с двумя толкателями разного размера, а также поставляется с лопаткой и буклетом с рецептами.

5. Блендер Ninja QB900B Master Prep / кухонный комбайн

Отличное комбинированное устройство

Технические характеристики

Цена: 34 доллара США

Размер: 12.2 x 11,0 x 7,0 дюймов

Вес: 4 фунта

Мощность: 400 Вт

Гарантия: 1 год

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Универсальный комбайн блендер / кухонный комбайн + Супер доступный + Компактный и легкий

Причины, по которым следует избегать

-Громко-Менее мощно, чем у конкурентов

Что, если вы хотите приготовить немного сальсы, но при этом также хотите приготовить немного маргариты? Ninja QB900B Master Prep — лучший кухонный комбайн, который также поставляется с насадкой для блендера.Просто замените включенные контейнеры.

В комплект входит кувшин на 48 унций, собранный в стопку узел ножей, брызговик кувшина, чаша измельчителя на 16 унций, узел измельчающих ножей и защита от брызг измельчителя. Из-за своего относительно небольшого размера Ninja лучше всего подходит для личного использования или небольших вечеринок.

6. Кухонный комбайн GE на 12 чашек

Очень удобный аппарат

Технические характеристики

Цена: 130 долларов США

Размер: 10.3 x 8,4 x 16 дюймов

Вес: 6,6 фунтов

Мощность: 550 Вт

Гарантия: 1 год

Причины для покупки

+ Очень проста в использовании + Отлично измельчает и нарезает + Все детали можно мыть в посудомоечной машине

Причины, по которым следует избегать

-Маленькая подающая трубка

GE только что вернулся в игру с мелкой бытовой техникой. Его новый кухонный комбайн исключительно прост в эксплуатации и обеспечивает превосходную производительность кухонного комбайна. Когда дело доходит до измельчения петрушки, он действительно сияет, превращая целый пучок в зеленое конфетти за секунды.Он также отлично подходит для аккуратной и тщательной нарезки. Вы не найдете искореженных кусочков пепперони на диске для нарезки ломтиками. Однако трубка подачи небольшая, поэтому, чтобы нарезать картофель или нарезать шарик сыра моцарелла, вам придется разрезать его пополам.

Чаша и крышка легко устанавливаются на место, а органы управления хорошо обозначены и легко активируются. Вместе с GE вы получаете два двусторонних диска для нарезки и измельчения, чтобы вы могли делать тонкие или толстые ломтики, а также тонкие или толстые куски.Для замешивания вы используете разделочный диск, который легко взбивает тесто для пиццы, не перегревая его.

7. Black + Decker 3-в-1, простая сборка, 8 чашек, кухонный комбайн FP4200B-T

Отличный кухонный комбайн по минимальной цене

Технические характеристики

Цена: $ 35,99

Размер: 8,90 x 8,70 x 15,20 дюйма

Вес: 5 фунтов

Мощность: 450 Вт

Гарантия: 2 года

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Отбивные, ломтики и тесто исключительно хорошее тесто + Простота использования + Все части можно мыть в посудомоечной машине

Причины, которых следует избегать

-Маленькая емкость-Маленькая подающая трубка

Black + Decker 3-в-1 Easy Assembly 8-чашки кухонный комбайн измельчает, отбивные, ломтики , и месит лучше, чем многие гораздо более дорогие машины.На него можно положиться для получения идеально однородных ломтиков помидора для салата капрезе, чисто нарезанных овощей для минестроне и конфетти из петрушки, чтобы посыпать картофель. В отличие от многих кухонных комбайнов Black + Decker не ходит по прилавку и даже не трясется, когда замешивает тесто для пиццы.

Особенно легко установить рабочую чашу на основание. Хотя у вас есть только одно приспособление, диск, который переворачивается для нарезки и измельчения, он удобно хранится в миске, поэтому вам никогда не придется искать его.Все детали можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Имейте в виду, что эта модель имеет небольшую вместимость, и такие продукты, как целый помидор, необходимо разрезать на более мелкие части, чтобы они поместились в подающей трубке.

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

В чем разница между хорошим кухонным комбайном и отличным? Качественный переработчик должен с легкостью обрабатывать целые фрукты и овощи, без больших временных затрат между ними. Он должен быть безопасным в использовании и простым в хранении.Прежде чем вы нажмете на курок при покупке, обратите внимание на некоторые особенности.

Бюджет: Это всегда хорошее место для начала, но помните, что это широкий диапазон. Ожидайте, что вы потратите от 20 до 50 долларов на недорогие машины для резки и от 200 до 400 долларов и выше на устройства профессионального уровня. Вы получаете то, за что платите, и это не всегда плохо.

Размер и тип: Кухонные комбайны бывают разных стилей, но, как правило, их можно разделить на мини, компактные и полноразмерные.Минипроцессоры (то есть «измельчители») подходят для измельчения одного или двух мелких предметов за раз, и их легко чистить, но их полезность ограничена. Чем крупнее кухонный комбайн, тем универсальнее его возможности. Премиум-процессоры также поставляются с емкостями для хранения большего размера, что делает их более удобными для семейных обедов.

Мощность: Опять же, это широкий диапазон. От 200 Вт на низком уровне до 1200 Вт на моделях премиум-класса большие машины потребляют больше всего энергии. Если вы покупаете полноразмерную машину, 500 Вт или более должно быть достаточно, чтобы без проблем справиться с большинством работ в пищевой промышленности.Более слабые двигатели плохо справляются с равномерным измельчением / смешиванием и рискуют сгореть при перегрузке.

Элементы управления: В то время как более дорогие машины могут включать ЖК-дисплеи; таймеры обратного отсчета; и специальные кнопки для нарезки / измельчения, пюре / смешивания и пульсации, бюджетные модели предлагают меньше настроек. Однако, если ваши потребности в пищевой промышленности невелики, вам достаточно одной или двух скоростей.

Характеристики лезвия: Острые лезвия важны, потому что они влияют на равномерность измельчения пищи, а некоторые из них являются двусторонними, увеличивая их функциональность.Качественные лезвия и режущие диски должны быть очень острыми сразу после покупки и оставаться острыми на долгие годы.

Вложения: Вот на что действительно нужно обратить внимание. Различные бренды и модели поставляются с множеством насадок и аксессуаров, но вряд ли вы будете использовать их все время. Выберите кухонный комбайн с набором аксессуаров, который соответствует вашему образу жизни. При этом вот несколько полезных дополнений, которые нам нравятся:

Гарантия: Чем больше вы тратите, тем дольше должна быть гарантия.Ожидайте, что один год для менее дорогих моделей и более трех лет для машин премиум-класса.

Когда заменять кухонный комбайн

На большинство кухонных комбайнов предоставляется гарантия от одного до трех лет. Некоторые бренды предлагают расширенные гарантии, но мы не рекомендуем инвестировать в них, поскольку они обычно стоят больше, чем любой возможный ремонт. Правильно построенный кухонный комбайн должен прослужить от семи до 10 лет при регулярном использовании, если он содержится в хорошем состоянии.

Если ваш кухонный комбайн внезапно перестает работать, возможно, ему потребуется обслуживание.Прежде чем обратиться за помощью или начать покупать замену, вы можете попробовать несколько вещей, которые помогут быстро решить эту проблему. Хотя это звучит как здравый смысл, стоит проверить, все ли детали собраны вместе и надежно зафиксированы на месте. В кухонных комбайнах есть предохранительный выключатель, который означает, что он не будет работать, если это не так. Если ваш комбайн останавливается во время использования, то есть с едой внутри, возможно, он просто перегрелся. Просто отключите прибор от сети и подождите 15 минут, прежде чем снова включить его.Если не повезет, его, к сожалению, потребуется отремонтировать или заменить. Если ваш ремонт стоит более половины стоимости нового кухонного комбайна, мы рекомендуем его заменить. Однако есть некоторые быстрые решения, например неисправный механизм блокировки, поэтому сначала стоит проверить это.

Что мне покупать: измельчитель еды или кухонный комбайн?

Если вы новичок в кухонном комбайне, это важный вопрос, который следует рассмотреть. Чтобы ответить на него, сначала нужно подумать, для чего вы хотите использовать прибор.Кухонные комбайны подходят для более сложных работ, таких как нарезка ломтиками и терка. Они великолепны, если вы готовите хлеб или выпечку, и могут справиться с большими объемами, которые часто требуются по рецептам.

Измельчители, с другой стороны, идеально подходят для быстрого измельчения некоторых ингредиентов, например овощей для салата. Они намного меньше по размеру, что упрощает их хранение, и могут быть как в электрическом, так и в ручном исполнении. Дополнительным бонусом является удобство чопперов. Они меньше по размеру, чтобы их можно было чистить, и их быстрее настраивать.Однако они не такие мощные, как кухонные комбайны, и, как известно, борются с более жесткими ингредиентами, такими как орехи.

По сути, если вы хотите большей универсальности, мощности и емкости, кухонный комбайн — это то, что вам нужно. Но если у вас мало места и вам нужно что-то только для небольших рутинных работ по измельчению, выберите измельчитель еды. Некоторые люди покупают и то, и другое, поскольку у каждого есть свои достоинства.

Особенности, на которые стоит обратить внимание

С другой стороны, вы можете захотеть инвестировать в новый кухонный комбайн, чтобы воспользоваться некоторыми из последних функций.Прежде всего, цель современного дизайна — сделать его более удобным и доступным. Например, лоток для пищевых продуктов обычно находится в передней части устройства, поэтому к нему легко добраться, а любые миски теперь обычно имеют ручку и носик. В некоторых даже есть отдельный мини-измельчитель для небольших работ. Это действительно полезно, если вы хотите разбить несколько ингредиентов. Вместо циферблатов или переключателей многие теперь оснащены сенсорными элементами управления, которые предлагают больше настроек и их намного легче содержать в чистоте.Хранение кухонных комбайнов может быть сложным, особенно когда они идут с большим количеством острых деталей, но некоторые из них могут хранить аксессуары внутри чаши, а более премиальные модели даже предлагают отдельный ящик для хранения.

Узнайте больше о нашем охвате бытовой техники:

Лучшие холодильники | Лучшие газовые плиты | Лучшие электрические плиты | Лучшие посудомоечные машины | Лучшие стиральные машины | Лучшие сушилки для одежды | Лучшие пылесосы | Лучшие микроволновые печи | Лучшие грили | Лучшие хлебопечки | Лучшие блендеры | Лучшие настольные миксеры | Лучшие кофеварки | Лучшие кофемашины эспрессо | Лучшие соковыжималки | Лучшие фритюрницы | Лучшие кофеварки Cuisinart | Лучшие обогреватели для патио | Лучшие солнечные фонари | Лучшие кулеры | Лучшие надувные гидромассажные ванны

Обзор лучших предложений на сегодня

Мой отзыв — Кевин Ли Джейкобс

Когда дело доходит до кухонных комбайнов, цена не всегда соизмерима с качеством.В качестве доказательства рассмотрим мой кухонный комбайн Cuisinart за 250 долларов на 12 чашек. Он улетучился на прошлой неделе, после менее трех лет использования! Вместо того, чтобы покупать еще один дорогой процессор, я решил попробовать недорогую модель Black and Decker с 8 чашками. Хотите увидеть, на что способен этот ребенок за 37 долларов?

В отличие от современных кухонных комбайнов высшего класса, Black and Decker действительно прост в сборке и использовании. Его тоже легко чистить. На рабочей чаше и крышке нет надоедливых укромных уголков и трещин, в которых хотели бы прятаться частицы пищи.И как это работает? Я дал ему следующую тренировку:

Чтобы проверить режущее лезвие, я бросил банку сливовых помидоров на 28 унций в рабочую чашу комбайна…

И получили идеальное томатное пюре примерно за 5 секунд.

Потом схватил пучок стеблей и листьев петрушки…

И засунул их в рабочую чашу.

Пятисекундный блиц, приготовленный из мелко рубленой петрушки!

Чтобы проверить способность нарезать ломтики, я просто очистил и разделил на четвертинки большую луковицу…

И затем нарезал его на режущий диск.

Ломтики были толще, чем я обычно хотел, но это нормально. Я всегда могу использовать свою мандолину (или острый нож), чтобы сделать ультратонкие ломтики лука.

На измельчающий диск, который, что довольно удобно, представляет собой обратную салазку скользящего диска! Вот взял сыр Чеддер…

И подавал его через подающую трубку машины.

Black and Decker измельчил сыр так же, как и мой дорогой Cuisinart, если не лучше. Другими словами, на диске для нарезки не осталось больших кусков сыра.

Как Блэк энд Декер справился с корочкой для пирога? Для проверки я бросил в рабочую чашу немного муки, соли и масла…

И затем импульсный аппарат ровно 5 раз.

Затем я сбрызнул смесь масла и муки водой…

И дайте машине поработать, пока не появится рассыпчатая масса (около 30 секунд). В отличие от моего Cuisinart, новая машина не оставляла на дне чаши сухой (читай: не включенной) муки. Аллилуйя!

Так или иначе, я скатал из рассыпчатого теста шар…

А потом раскатал на своей тестовой ткани.

Тесто в настоящее время находится в моей морозильной камере, спрессованное в форму для торта со съемным дном. Позже наполню… чем-нибудь.

Из-за невероятно низкой цены я всегда считал Black and Decker мусором. Парень, я был неправ! (С другой стороны, я думал, что сериал Schitts $ Creek был частью Schitt $, пока я не добрался до второго сезона. К последнему сезону я был безумно влюблен в сериал и безутешно плакал, когда он подошел к концу.)

Так что, возможно, нам не следует судить о книге по ее цене на обложке.Если Black and Decker за 37 долларов (модель № FP4200B) прослужит вдвое меньше, чем мой Cuisinart за 250 долларов, я не буду жаловаться!

Итак, кухонный комбайн какого размера и марки вы сейчас используете? Соответствует ли это вашим ожиданиям? Поговорите со мной в поле для комментариев ниже. Я весь во внимании!

Нравится эта функция? Получать обновления по электронной почте.