Домашнее сдобное печенье: Доступ к этой странице запрещен.

Печенье сдобное вес — Смоленская кондитерская фабрика ЛяКонд

Печенье сдобное «Крошка» с начинкой со вкусом творога

мягкое сдобное печенье, с нежной творожной начинкой, 1,8 кг, срок годности 21 день.

Печенье сдобное «Крошка» с начинкой со вкусом йогурта

мягкое сдобное печенье, с нежной йогуртовой начинкой, 1,8 кг, срок годности 21 день.

Печенье сдобное «Трюфельное»

сдобное шоколадное печенье, 1,7 кг, срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «Карамельное» с кусочками глазури

сдобное печенье с кусочками шоколадной крошки, 1,7 кг, срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «Пышка домашняя»

сдобное печенье по оригинальному рецепту, 1,5 кг, срок годности 21 день.

Печенье сдобное «Султан»

сдобное рассыпчатое печенье с арахисом, кунжутом и семечкой подсолнечника, 2 кг, срок годности 60 суток.

Сухарики «Ляконд»

хрустящие сухарики из нежного сдобного теста с добавлением изюма, 1,5 кг, срок годности 90 суток.

Печенье «Ежики»

Рассыпчатое песочное печенье с глазированным дном и декорированное шоколадом, экран (2,5 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Сластена» с вишневой начинкой

песочное печенье с вишневой начинкой глазированное сахарной помадкой, экран (3,1 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Сластена» с вареной сгущенкой

песочное печенье с вареной сгущенкой с посыпкой из жареного арахиса, экран (3,1 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Мини-тортики песочные»

рассыпчатое песочное печенье с вареной сгущенкой,

покрытое шоколадной глазурью с жареным дробленым арахисом, экран (3,0 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Шоколэнд»

сэндвич из нежного бисквита с прослойкой из пастильной начинки, экран (1,7 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Воздушный замок»

Сэндвич с пастильной банановой начинкой, экран 3 кг. Срок годности 30 суток.

Печенье «Воздушный замок» банан в индивидуальной упаковке

сэндвич с пастильной банановой начинкой, экран (3 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Американер»

Хрустящее сладкое печенье, экран 3 кг. Срок годности 30 суток.

Печенье сахарное «Сладкий сэндвич» с вареной сгущенкой, с вишневой и апельсиновой начинкой

Печенье сахарное «Сладкий сэндвич» с вареной сгущенкой, с вишневой и апельсиновой начинкой (индивид. упак.) — 3,5 кг.

Срок годности 90 суток.

Печенье «Воздушный замок» сэндвич с пастильной начинкой (шоколадный)

Печенье «Воздушный замок» сэндвич с пастильной начинкой (шоколадный) (индивид. упак) — 3 кг.

Срок годности 30 суток.

Печенье «Воздушный замок» сэндвич с пастильной начинкой

Печенье «Воздушный замок» сэндвич с пастильной начинкой (индивид. упак.) — 3 кг.

Срок годности 30 суток.

Печенье Сэндвич «Воздушный замок» с пастильной начинкой и ароматом вишни

Печенье Сэндвич «Воздушный замок» с пастильной начинкой и ароматом вишни (индивид. упак.) — 3 кг.

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Венское» (вишня)

Печенье сдобное «Венское» (вишня) – восхитительное нежное тесто с ароматной вишневой начинкой, экран (1,7 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Венское» (апельсин)

Печенье сдобное «Венское» (апельсин) – восхитительное нежное тесто с ароматной апельсиновой начинкой, экран (1,7 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Кольцо» арахис

рассыпчатое песочное печенье с посыпкой из арахиса, экран (2,3 кг). Срок годности 60 суток.

Печенье «Кольцо» кунжут

рассыпчатое песочное печенье с посыпкой из кунжута, экран (2,3 кг). Срок годности 60 суток.

Печенье «Кольцо» мак

рассыпчатое песочное печенье с посыпкой из мака, экран (2,3 кг). Срок годности 60 суток.

Печенье «Кольцо» кокос

рассыпчатое песочное печенье с посыпкой из кокосовой стружки, экран (2,3 кг). Срок годности 60 суток.

Печенье «Творожное» (классическое)

сдобное печенье с добавлением натурального творога, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Творожное с цукатами»

сдобное печенье с добавлением натурального творога и цукатами, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Лакомка» с арахисом

Печенье сдобное «Лакомка» с арахисом – рассыпчатое сдобное печенье с вареной сгущенкой, обсыпанное жареным арахисом, экран (2,3 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Лакомка» (кокос)

Печенье сдобное «Лакомка» (кокос) — рассыпчатое сдобное печенье с вареной сгущенкой с кокосовой стружкой, экран (2,3 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Лакомка»

Печенье сдобное «Лакомка» – рассыпчатое сдобное печенье с вареной сгущенкой, экран (2,3 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Надежда с джемом»

Рассыпчатое песочное печенье с вишневым джемом, экран (2 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Корзиночка»

Песочное печенье с вишневым джемом и суфле, декорированное темной глазурью, экран (1,5 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Корзиночка» с шоколадным суфле и апельсиновым джемом

Песочное печенье с апельсиновым джемом и шоколадным суфле, декорированное белой глазурью, экран (1,5 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье сдобное «Сердечки домашние» с вареной сгущенкой

мягкие нежные вафли по старинному русскому рецепту с вареной сгущенкой (3 кг). Срок годности 15 суток.

Печенье сдобное «Сердечки домашние»

мягкие нежные печенье по старинному русскому рецепту (3 кг). Срок годности 15 суток.

Сэндвич «Русские сказки»

Два сахарных печенья с прослойкой из вареного сгущенного молока с дробленым арахисом, экран (1,1 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Воздушный замок»

Сэндвич с пастильной ванильной и вишневой начинкой, а также шоколадный с ванильным суфле, экран (3кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Венеция»

Печенье с ванильным суфле декорированное темным шоколадом, экран (1 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Сладкий сэндвич»

Два сахарных печенья соединенные начинкой из вишневого или апельсинового джема или вареной сгущенкой,

глазированные черным и декорированные белым шоколадом, экран (3,5 кг).

Срок годности 90 суток.

Печенье «Хрустинка с кунжутом»

Рассыпчатое печенье с добавлением кунжута, экран (2 кг).

Срок годности 45 суток.

Печенье «Пятачок»

Бисквитное печенье со сливочным вкусом и ароматом ванили, экран (2,5 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Восточная сказка» с цукатами и арахисом

Печенье с вареной сгущенкой, цукатами и арахисом в белой глазури, экран (2 кг).

Срок годности 90 суток.

Печенье «Восточная сказка»

Печенье с вареной сгущенкой и арахисом в темной, белой глазури, экран (2 кг).

Срок годности 90 суток.

Печенье сдобное «Шведское с изюмом»

Полезное сдобное печенье из овсяных хлопьев с изюмом, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «Шведское с семечками»

Полезное сдобное печенье из овсяных хлопьев
с изюмом и семечками, экран (2,5 кг). Срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «По-домашнему» (топленое молоко)

Нежное, рассыпчатое печенье из песочного теста, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «По-домашнему» (сгущенное молоко)

Нежное, рассыпчатое печенье из песочного теста, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье сдобное «По-домашнему» (ванильное)

Нежное, рассыпчатое печенье из песочного теста, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье «Ракушка»

Рассыпчатое песочное печенье с маком, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Нежное»

Нежное печенье из песочного теста в декоре
из белого шоколада с глазированным дном, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Овсяное»

Сдобное печенье из овсяной муки (4 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Корзиночка»

Песочная тарталетка с вареной сгущенкой в глазури, экран (3,5 кг).

Срок годности 30 суток.

Печенье «Крендель»

Сдобное печенье с посыпкой из корицы и сахара, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье «Курабье»

Рассыпчатое песочное печенье с джемом, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Печенье «Нежное»

Нежное печенье из песочного теста, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Орешки»

Сдобное печенье с вареной сгущенкой, экран (2,5 кг). Срок годности 30 суток.

Печенье «Шакер-Чурек»

Восточное печенье с посыпкой из сахарной пудры, экран (2,5 кг).

Срок годности 60 суток.

Классическое сливочное печенье — Baker Bettie

Это классическое масляное печенье такое нежное, слоеное и наполнено неповторимым масляным вкусом! Рецепт состоит всего из 6 простых ингредиентов и готовится очень быстро. Вы можете получить свежее горячее масляное печенье на столе всего за 20 минут!

Я ЛЮБЛЮ печенье. Я так люблю печенье, что буквально съела половину этой сковороды, намазанную маслом и ежевичным вареньем, в качестве обеда в тот день, когда я приготовила этот рецепт.Я даже не чувствовал себя виноватым. Потому что YOLO или что-то в этом роде.

Это печенье чертовски хорошее. Насколько ты любишь масло? Потому что все это масляное печенье настолько маслянистое, что ваше любящее масло не сможет оторвать от него руки. Я уже упоминал, что съел ЧЕТЫРЕ ИЗ ЭТИХ на обед ?!

Так вот в чем дело, я изо всех сил старался не допустить падения в свою жизнь. Я не хочу этого. Я хочу, чтобы лето оставалось навсегда.Вы когда-нибудь переживали лето в Чикаго? Это волшебно! Я сварливаю из-за того, что все закончилось. Я просто хочу жить в отрицании!

Но как бы я ни хотел притвориться, что осени не наступит, дни неизбежно становятся короче, а температуры становятся прохладнее. Это происходит, собираюсь я надуть об этом или нет!

Итак, я думаю, что занимаюсь самолечением с одним из моих любимых продуктов для комфорта. Если вы не заметили, мне нравятся эти старомодные классические рецепты.Я колеблюсь между моей любовной интрижкой с жирным печеньем и той, что у меня есть с масляным печеньем. Думаю, можно сказать, что это любовный треугольник с печеньем.

Если я делаю бисквиты для печенья с подливкой, мне нужно использовать бисквитов с салом . Руки вниз. Вы действительно не можете победить, насколько они нежные и нежные! Но если я делаю печенье для подачи с маслом и джемом или в качестве гарнира к еде, то обычно предпочитаю сливочное печенье. Этот маслянистый аромат просто тронул мое сердце.

Некоторое время назад я сделал подробное руководство по The Biscuit Mixing Method . Если вы не знакомы с этим методом, не помешает его проверить. Этот метод используется в основном для создания печенья и лепешек, отсюда и название метода. Если вы будете точно следовать ему, вы всегда будете получать супер нежное и слоеное печенье. Два самых важных совета по этому методу: убедитесь, что масло и молоко действительно холодные, а также аккуратно обрабатывайте тесто и как можно меньше перемешивайте.

Состав

• 2 стакана универсальной муки (слегка насыпать в мерные чашки и выровнять)
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан разрыхлителя
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 3 унции (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла, очень холодного и очень мелко нарезанного
• 1 стакан пахты, очень холодной

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 475 ° F.
2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске и взбейте.
3. Добавьте кусочки холодного масла к сухим ингредиентам и нарежьте муку с помощью кондитерской или вилки, пока она не станет похожей на муку грубого помола.
4. Добавьте холодную пахту в миску и перемешайте ложкой или резиновым шпателем ТОЛЬКО до однородности. Это займет всего несколько ходов. Тесто будет довольно влажным и липким.
5. Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой.Присыпанными мукой руками осторожно похлопайте (НЕ раскатывайте скалкой) тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/2 дюйма. При необходимости добавьте немного муки поверх себя и оберните тесто примерно 5 раз, осторожно надавливая. между каждым сгибом.Слегка похлопайте тесто до толщины в 1 дюйм.
6. Используйте круглый нож, чтобы нарезать кружочки шириной около 2 1/2 дюйма. Вы можете уменьшить размер, чтобы получить больше печенья.
7. Осторожно сложите кусочки вместе, чтобы вырежьте оставшееся печенье.
8. Поместите печенье в форму, смазанную маслом, вплотную друг к другу.Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду, но вы также можете использовать противень для выпечки, форму с пружиной или форму для выпечки.
9. Немедленно поместите печенье в духовку и выпекайте при температуре 475F в течение примерно 11-15 минут. НЕ открывайте дверцу духовки, по крайней мере, на первую половину времени выпечки. Вы хотите, чтобы пар оставался в духовке и помогал подняться. При желании смажьте печенье растопленным маслом.

Банкноты

Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить «простоквашу», смешав 1 стакан молока с 1 столовой ложкой лимонного сока или белого уксуса и оставив на 5 минут.В этом рецепте вам понадобится кислота из пахты или простокваши, чтобы активировать пищевую соду.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Домашнее печенье из пахты — Пристрастие Салли к выпечке

Это домашнее печенье из пахты мягкое и маслянистое с сотнями слоеных слоев! Для этого рецепта печенья требуется всего 6 простых ингредиентов, и они будут готовы примерно за 35 минут.

Печенье. Давайте сделаем это БОЛЬШОЙ. Большой, как в мега хлопьевидном, мега пушистом, мега слоистом, мега золотисто-коричневом и мега маслянистом. По счастливой случайности этот «гарнир» может оказаться даже более замечательным, чем главное блюдо. Нет, нет … на вкус БУДЕТ более замечательно. Вы только посмотрите на эти маслянистые слои! Ничто не может конкурировать.

Что такое печенье?

Термин «печенье» имеет разные значения в зависимости от того, где вы живете в мире. В США печенье похоже на обеденный рулет, но оно более плотное и слоистое, потому что оно (обычно) не готовится на дрожжах.Поскольку дрожжи (обычно) не используются, а разрыхлитель — это пищевая сода, разрыхлитель или и то, и другое, печенье считается быстрым хлебом, как банановый хлеб и без дрожжевого хлеба. В других частях света «печенье» — это печенье или даже булочки.

Ингредиенты пахты

Для моего рецепта домашнего печенья вам понадобится всего 6 основных ингредиентов:

1. Мука универсальная
2. Разрыхлитель
3. Соль
4. Холодное масло
5. Холодная пахта
6. Мед

При таком небольшом количестве ингредиентов важно добиваться качественных ингредиентов и избегать любых замен.Заметили акцент на холоде? См. Совет №1 ниже.

Советы по приготовлению лучшего домашнего печенья

Позвольте мне поделиться тем, что я узнал в мире рецептов домашнего печенья из пахты. Я наделал много ошибок, так что вам не нужно. Эти проверенные на практике приемы превратят ваше плоское сухое печенье в лучшее печенье на свете. И это гарантия.

1. Холодный жир: Для слоеных слоев и карманов используйте холодное масло . Когда маленькие кусочки сливочного масла тают во время выпекания печенья, они выделяют пар и создают небольшие воздушные карманы — это делает печенье воздушным и шелушащимся внутри, а снаружи остается хрустящим.
2. Пахта и мед для вкуса: Настоящая пахта и небольшая морось меда уравновешивают соль. Из пахты получается нежнейшее печенье!
3. Не перемешивать: Никогда не переусердствуйте с бисквитным тестом. Излишняя нагрузка и чрезмерная обработка бисквитного теста приведет к получению жесткого, твердого и плоского печенья. Смешайте ингредиенты * только * до однородности. Тесто будет рассыпчатым; это нормально.
4. Метод разглаживания и складывания: Самым важным этапом является складывание теста вместе.Выложите лоскутное тесто на рабочую поверхность и разровняйте руками. Сформируйте прямоугольник. Подробнее ниже.
5. Не перекручивайте резак для печенья: При резке теста резаком для печенья не перекручивайте резак. Плотно вдавите резак в тесто. Его скручивание закроет края печенья, предотвращая его подъем.
6. Выпекать вместе: Бисквиты поднимаются красивыми и высокими, когда они соприкасаются, плотно прижимаясь друг к другу в духовке.

Как сложить тесто для печенья

При раскладывании и складывании теста для печенья образуется несколько слоеных слоёв, точно так же, как при приготовлении домашних круассанов. Этот шаг займет у вас не более 2 минут, и вы будете вознаграждены самым слоеным печеньем в мире. Сначала сформируйте из теста прямоугольник:

Затем сложите одну сторону в центр:

Затем другая сторона:

Переверните сложенное тесто горизонтально, аккуратно разгладьте и начните процесс складывания еще 2 раза.

Тесто должно быть примерно 3/4 дюйма толщиной, и печенье будет подниматься по мере выпекания.

Топпинг с медовым маслом

Медово-масляный топинг не является обязательным, но он выделит ваше печенье среди остальных. Когда печенье выйдет из духовки, смажьте его смесью топленого масла + меда. Вы используете оба ингредиента в тесте для бисквита, рассчитывая, что всего 6 ингредиентов.

Подавайте домашнее печенье с джемом или бисквитами с подливкой — мне нравится именно этот рецепт!

Я знаю, что тебе тоже понравится мое клубничное печенье.🙂

Описание

Это домашнее печенье из пахты мягкое и маслянистое с сотнями слоеных слоев! Для этого рецепта печенья требуется всего 6 простых ингредиентов, и они будут готовы примерно за 35 минут.

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки , плюс дополнительный компонент для рук и рабочей поверхности
• 2 столовые ложки разрыхлитель без алюминия (да, столовые ложки)
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло , нарезанное кубиками, очень холодное (см. Примечание)
• 1 чашка + 2 столовые ложки (270 мл) холодной пахта , разделенная на части
• 2 чайные ложки мед
• дополнительная медово-масляная начинка: 2 столовые ложки топленого масла, смешанные с 1 столовой ложкой меда

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
2. Приготовьте печенье: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске или в большом кухонном комбайне. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз помешивая в комбайне. Нарезать / взбить до образования крупной крошки. Смотрите фото выше для наглядности. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
3. Сделайте углубление в центре смеси. Налейте 1 стакан (240 мл) пахты и сбрызните медом.Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Смотрите фото выше для наглядности.
4. Вылейте тесто и все крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно перемешайте руками, обильно посыпанными мукой. Когда вы соберете тесто, оно станет липким. Приготовьте побольше муки и почаще используйте ее, чтобы на этом этапе засыпать руки и рабочую поверхность мукой. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.Загните одну сторону в центр, затем другую. Переворачиваем тесто горизонтально. Снова аккуратно сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание еще раз. Еще раз перевернуть тесто горизонтально. Осторожно расплющите в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание в последний раз. Расплющите в окончательный прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.
5. Нарежьте кружки размером 2,75 или 3 дюйма с помощью устройства для резки печенья. (Совет: не перекручивайте резак для печенья при надавливании на тесто — это закроет края печенья, что не позволит им полностью подняться.) Снова раскатайте обрезки, пока не будет использовано все тесто. У вас должно получиться около 8-10 печенья. Поместите в 10-дюймовую чугунную сковороду (см. Примечание) или вплотную друг к другу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что печенье соприкасается.
6. Смажьте верхушки оставшейся пахтой. Выпекать 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
7. Выньте из духовки, смажьте теплые верхушки (необязательно) медовым маслом и наслаждайтесь теплом.
8. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Выпеченное печенье хорошо замораживается на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике, затем подогрейте по своему вкусу перед подачей на стол. Также можно заморозить бисквитное тесто. Приготовьте тесто на шагах 2–4. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку (для сохранения свежести лучше всего подходит пластиковая пленка) и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем перейдите к шагу 5.Кроме того, после шага 4 вы можете завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем переходить к шагу 5.
2. Разрыхлитель: Чтобы избежать химического послевкусия, убедитесь, что ваш разрыхлитель маркирован как не содержащий алюминия. Я обычно использую бренд Clabber Girl, и хотя в составе ингредиентов присутствует алюминий, я никогда не замечал алюминиевого послевкусия. Кроме того, вы можете уменьшить количество разрыхлителя до 1 столовой ложки и добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды.
3. Масло: Нарезать кубиками 1/2 дюйма.Держите масло как можно холоднее, пока оно вам не понадобится. Я рекомендую поместить масло, нарезанное кубиками, в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем вы начнете.
4. Пахта: При желании пахту можно заменить цельным молоком. Однако, если вам нравится острый вкус, который я настоятельно рекомендую, вы можете приготовить собственный заменитель кислого молока. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте молока, чтобы получилась 1 чашка. (В рецепте вам понадобится 1 чашка плюс 2 столовые ложки для чистки зубов — вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху.Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае. (В моем тестировании печенье не такое насыщенное на вкус и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
5. Чугунная сковорода: Если ваша чугунная сковорода плохо выдержана, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам.Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем выложить в нее формованное печенье.
6. Special Tools (партнерские ссылки): Кондитерская или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий

Ключевые слова: печенье, пахта

: как получить хрустящие края печенья!

Хотите хрустящую корочку на пахте? Я предлагаю вам выполнить эти 2 шага:

1. Смажьте верхнюю часть небольшим количеством пахты, чтобы получить более хрустящую корочку.
2. Выпекайте печенье в чугунной сковороде, благодаря чему внешний вид будет хрустящим.

Рецепт слоеного масляного печенья — Little Sweet Baker

По этому простому рецепту печенья каждый раз получается чудесно слоеное и маслянистое печенье. Они мягкие и пушистые внутри и сделаны всего из 6 простых ингредиентов.

Чем хорош этот рецепт:

• Легко приготовить — Всего 6 простых ингредиентов, полностью приготовленных вручную.Тесто быстро собирается в одной миске. Затем раскатываешь, нарезаешь кружочки и выпекаешь. Это самое легкое и лучшее печенье, которое вы когда-либо делали.
• Легко подавать — Они отлично подходят для сопровождения любой еды, намазывают небольшим количеством масла на завтрак или подают со сливками и джемом к послеобеденному чаю.
• А еще лучше поесть! — Это печенье жирное и маслянистое. На них отчетливо видны слоистые нежные крошки.Текстура внутри невероятно мягкая и пушистая, просто тает во рту. Я повторяю, лучшее печенье КОГДА-ЛИБО!

Ключевые ингредиенты:

• Универсальная мука — Обеспечивает структуру. Можно заменить цельнозерновой мукой для более здорового питания, но учтите, что текстура не будет такой мягкой.
• Соль и сахар — Уравновешивает вкус.
• Разрыхлитель — Добавляет подъемную силу и делает печенье воздушным.
• Несоленое масло — Придает вкус и насыщенность, а также предотвращает высыхание печенья.
• Пахта — Добавляет нежность и влажность. Можно заменить любым молоком или домашней пахтой. Чем выше жирность, тем более влажным будет печенье.

Как приготовить сдобное печенье:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Врезать масло в мучную смесь, пока не останутся только кусочки размером с горошину.
2. Добавьте пахту и помешивайте, пока тесто не станет однородным.
3. Осторожно размесите на посыпанной мукой поверхности и раскатайте до прямоугольника 6 × 9 ″. Разрезать на 3 равные части.
4. Сложите каждую треть друг на друга. Снова раскатайте до прямоугольника 6 × 9 дюймов.
5. Используя 2¼ или 2½-дюймовую ножницу для печенья, нарежьте как можно больше кругов. Соберите лоскутки и повторите технику наслоения. Вырежьте из остального теста еще печенья.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекать при температуре 450F в течение 10-12 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

Советы экспертов:

• Используйте холодное масло и пахту. — Вам нужно, чтобы эти маленькие кусочки масла оставались твердыми перед тем, как попасть в духовку, чтобы они расширялись и выделяли пар во время процесса выпечки, создавая эти слоистые слои.
• Будьте быстрыми, но нежными — Быстрая работа поможет предотвратить слишком сильное растапливание или размягчение масла. Вы также должны быть осторожны при замешивании теста, чтобы не образовалось слишком много клейковины, из-за чего печенье получилось жестким.

Как хранить:

Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.

Как заморозить:

После полного охлаждения переложите в удобный для заморозки контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или тостере.

Часто задаваемые вопросы:

Какой жир лучше для печенья?

Сливочное масло определенно лучшее.По сравнению с другими жирами, он самый ароматный, самый влажный и дает лучшую текстуру печенья.

Можно ли приготовить печенье без масла?

Вы можете приготовить капельное печенье, используя масло или жирные сливки.

Какую муку лучше всего использовать для печенья?

Универсальная мука — дает лучшее из обоих миров: хрустящую корочку снаружи и мягкость внутри. Из муки для пирожных получится более мягкое печенье, но у вас не будет хорошей внешней корочки, а из хлебной муки получится более жесткое печенье.

Почему у меня тяжелое домашнее печенье?

Если печенье получилось твердым, это либо потому, что тесто было перегружено, либо из-за слишком низкой температуры духовки.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Описание

По этому простому рецепту печенья каждый раз получается чудесно слоеное и маслянистое печенье.

• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана (114 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 3/4 стакана (188 мл) холодной пахты

1. Разогрейте духовку до 450F и положите стороной противень, выстланный пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Врезать масло с помощью блендера до тех пор, пока не останутся только кусочки масла размером с горошину.
4. Добавьте сразу всю холодную пахту и перемешивайте, пока не сформируется тесто.
5. Осторожно замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте в прямоугольник размером 6 × 9 дюймов. Разрежьте прямоугольник пополам. Сложите каждую треть друг на друга и снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 6 × 9 дюймов.
6. Используя 2¼ или 2½-дюймовую ножницу для печенья, смоченную в муке, вырежьте как можно больше печенья и выложите их на подготовленный противень.Сделайте все возможное, чтобы соединить кусочки вместе и использовать все тесто, используя технику наслоения, не перегружая тесто и не растапливая масло руками.
7. Выпекать 10–12 минут или до светло-золотистого цвета.

Банкноты

Печенье лучше всего в день. Остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

• Категория: завтрак, гарнир, закуска
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт печенья, рецепт пахты, легкое сдобное печенье

Рецепт от: Десерт сейчас ужин позже

СохранитьСохранить СохранитьСохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Этот простой рецепт печенья требует всего шести ингредиентов, и они, вероятно, уже есть у вас дома.Они тоже занимают менее 30 минут! Делается 8 медовых печений.

Трудно не быть любителем печенья, когда ты вырос на Юге.

Любите ли вы классический кремовый бисквит или более экзотические варианты классического, например, французское луковое печенье и малиновое песочное печенье, хорошее печенье заставляет мое сердце петь.

И сегодня я так рад представить вам это маслянистое сладкое медовое печенье!

Почему мне нравится этот рецепт:

Если вам нравится сочетание сладкого и соленого в красивой упаковке, этот рецепт печенья для вас.И если вам нравится домашнее печенье, это тоже для вас!

Это пушистое слоеное медовое печенье идеально подходит для позднего завтрака, ужина или любого другого обеда, потому что оно чертовски хорошее. Мои дети одержимы ими. Фактически, мы ели их с супом и намазывали их куриным салатом-гриль для быстрого обеда.

Мне нравится этот рецепт, потому что его легко приготовить, он не требует много времени, и у меня обычно есть все ингредиенты, готовые к употреблению. Единственное, что вам действительно нужно сделать, это заморозить масло, потому что самое холодное масло очень важно для приготовления печенья.

Другой рецепт печенья, чтобы попробовать как можно скорее: Веганское печенье с кокосовым маслом | Ирландское кремовое печенье с пьяным шоколадным соусом | Печенье и соус с индейкой на День Благодарения | Веганское печенье с оливковым маслом, сладким картофелем и шалфеем | Печенье с чили-сыром

Нужна пища для вдохновения? Просмотрите мой указатель рецептов печенья.

Что нужно для приготовления масляного медового печенья

The Speckled Palate участвует в партнерских программах.Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

В дополнение к этим инструментам вам также понадобятся некоторые ингредиенты. Хорошая новость о домашнем печенье заключается в том, что у вас, вероятно, есть все, что вам нужно, чтобы смешать его, в кладовой и в холодильнике.

• Универсальная мука — У нас дома хранится небеленая мука, но и здесь работает и обычная мука.
• Разрыхлитель — Это наша закваска, поэтому убедитесь, что она свежая!
• Кошерная соль — щепотка!
• Сливочное масло —Очень холодно. Я люблю бросать свою в морозильную камеру, а затем измельчать, чтобы она не стала слишком горячей.
• Мед — ваш любимый вид!
• Цельное молоко — хотя я уверен, что молоко с низким содержанием жира здесь подойдет, я думаю, что цельное молоко придает этим печеньям особую привлекательность.

Как приготовить печенье с нуля

Подготовить ингредиенты

Заморозьте масло. Нет, серьезно. Это шаг. Вы можете сделать это за час заранее или просто бросить масло в морозилку, когда вернетесь из магазина домой, чтобы оно было готово к работе.

Подготовьте инструменты. Это означает, что застелите противень пергаментом или антипригарным ковриком для выпечки. Достаньте миску, мерный стаканчик, нож для печенья и т. Д. Также предварительно разогрейте духовку.

Сделайте печенье

Измельчите масло. Используйте для этого коробчатую терку! Я кладу свое на тарелку и измельчаю, затем перекладываю масло и тарелку в морозильную камеру, чтобы они оставались холодными, пока остальные ингредиенты будут в порядке.

Смешайте сухие ингредиенты. Отмерьте муку в миску с разрыхлителем и солью. Размешайте их и позвольте им болтаться. (По сути, это наша самовозрастающая мука, которую мы делаем с нуля … потому что у меня ее никогда не было в кладовой, а если и есть, то она испортилась, потому что я не использовал ее годами.)

Отмерьте влажные ингредиенты. Мне нравится использовать мерный стаканчик для жидкости, и я отмерю молоко, а затем мед в ту же чашку, но вы это делаете! Отложите и это на потом.

Добавьте масло в жидкое тесто. Выньте масло из морозильной камеры и переложите его в емкость с сухими ингредиентами. Сложите его резиновым шпателем. Когда вы все перемешаете, он должен выглядеть как маленькие горошины или зерна риса.

Замесить тесто для печенья. Влейте молочно-медовую смесь в смесь сухих ингредиентов и перемешивайте, пока она не смешается. Это будет мохнатое тесто, и это нормально — мы будем придавать ему форму, как только перевернем его на столешницу.

Сформируйте медовое печенье. Выверните тесто на присыпанной мукой столешнице. Руками сожмите его в круг, собирая обрезки и отдельные кусочки. Возможно, вам придется перевернуть его несколько раз, как если бы вы месили его, чтобы все смешалось. Ключ движется быстро, потому что мы не хотим, чтобы масло растаяло! Сформируйте из теста круг высотой 1 ½ дюйма.

Разрезать печенье. Используйте для этого шага резак для печенья. Моя любимая форма для печенья размером 1 ½ дюйма, но вы можете делать и меньшее печенье.Выложите печенье на подготовленный противень и смажьте небольшим количеством масла.

Выпекать медово-масляное печенье. Это займет 10-13 минут в предварительно разогретой духовке. Печенье поднимется, вздувается и приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.

Кисть с медовым маслом. В качестве последнего шага смажьте выпеченное печенье медовым маслом сразу после выхода из духовки и наслаждайтесь!

Простые развлекательные советы Эрин

Домашнее печенье во время развлечения? Для меня это кажется правильным поступком, и, честно говоря, я чувствую себя супер-южным, что делает мое сердце Теннесси счастливым.

Медовое печенье можно сочетать со многими рецептами, так что все зависит от того, что еще вы хотите подать, потому что его можно макать, идеально для намазывания сливочным маслом и превосходно почти во всем.

Вот несколько вещей, которые вы можете делать, делая это домашнее печенье для своих людей:

• Удвойте рецепт . Если вы кормите толпу, а они хотят больше одной, сделайте двойную порцию.
• Приготовьте печенье заранее , но не выпекайте его.Вместо этого заморозьте их. (У меня есть подробности об этом в FAQ ниже, а также в карточке с рецептами для вас.) В основном, сделайте печенье и бросьте его в морозильную камеру, затем выньте его и запекайте, как печенье в морозильной камере!
• Смажьте медовым маслом после выпечки. Если вы делаете печенье и замораживаете его, выпекайте его прямо перед тем, как пора есть, чтобы гости могли насладиться теплым масляным бисквитом.

Часто задаваемые вопросы

Послушайте, нет ничего вкуснее теплого бисквита.Так что, если вы хотите приготовить это печенье заранее, я рекомендую ЗАМОРОЗИТЬ его.

Выстелите противень пергаментом и поместите печенье в морозильную камеру, а не в духовку. Заморозьте в течение 2–3 часов или пока печенье полностью не замерзнет, ​​а затем переложите в безопасный для морозильной камеры пакет на несколько недель. Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры, выложите на подготовленный противень и запекайте при 425 ° F в течение 15-20 минут. (Выпечка может занять немного больше времени, потому что они полностью заморожены, так что следите за ними.)

Здесь есть несколько вещей, которые могут сыграть свою роль.

Были ли все ваших ингредиентов холодными? Если нет, то это может быть ваш виноват. Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.

Достаточно ли горячая ваша духовка? Сильный огонь = пар = печенье высочайшего качества.Это же наука.

Срок годности разрыхлителя истек? Это также могло быть причиной.

Это печенье можно разогреть в тостере (или обычном духовом шкафу). Разогрейте до 350 ° F и выпекайте 5-7 минут или пока печенье не прогреется.

Советы и рекомендации по созданию лучшего печенья

• Используйте холодные ингредиенты . Замороженное масло — ключ к успеху. Почему? Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.
• Работайте быстро . Это связано с вышеизложенным. Мы хотим, чтобы замороженное масло оставалось как можно более холодным, пока мы смешиваем, раскатываем и нарезаем печенье, чтобы в нашем медовом печенье были красивые карманы из ворса.
• Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре . Иногда мы храним наши в кладовой на 1-2 дня. Если вы не собираетесь есть лишнее печенье, положите его в полиэтиленовый пакет и заморозьте, пока не захотите.

Выход: 8 бисквитов.

Медово-сливочное печенье

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 25 минут

Honey Butter Biscuits — лучшее солено-сладкое печенье, которое вы когда-либо делали! Этот простой рецепт печенья требует всего шести ингредиентов, и они, вероятно, уже есть у вас дома.Они тоже занимают менее 30 минут!

Состав

• 2 стакана небеленой универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 8 столовых ложек соленого масла замороженного
• ¼ стакана меда
• ½ стакана цельного молока
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла для чистки щеткой
• 1 столовая ложка меда для чистки зубов

Инструкции

Охладите ингредиенты!

1. За час до приготовления печенья поместите кусок масла и миску в морозильную камеру.
2. НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ, так как ваше печенье может не подняться, если ингредиенты не холодные.

Приготовьте печенье

1. Выстелите противень пергаментной бумагой или противнем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 450 ° F. (Убедитесь, что духовка завершила предварительный разогрев, прежде чем печенье войдет в нее, так как достаточно горячая духовка необходима для пушистого, высокого печенья!)
3. Натереть 8 столовых ложек замороженного масла на терке. Перенесите обратно в морозильную камеру, пока не придет время использовать.
4. В охлажденной миске смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородности.
5. Добавьте замороженное масло. Используйте пластиковую лопатку, чтобы смешать масло с сухими ингредиентами.
6. Влейте мед и молоко и перемешайте лопаткой до образования лохматого теста.
7. Выложите жидкое тесто на посыпанную мукой поверхность и сожмите до однородности. (По сути, мы осторожно вымешиваем ингредиенты, пока не перестанем оставаться кусочки, двигаясь быстро, чтобы ингредиенты не нагрелись, и превращаемся в круглую форму высотой 1 дюйм.)
8. С помощью резака для печенья нарежьте печенье. (Мне нравится для них форма для печенья диаметром 1 ½ дюйма, но вы можете использовать любой размер, какой захотите.)
9. Поместите печенье на подготовленный противень. Когда круг останется только обрезками, превратите тесто в другой круг и нарежьте еще.
10. Повторяйте, пока все тесто не будет разрезано и выложено на противень.
11. Выпекайте 10-13 минут или пока печенье не поднимется и не станет золотисто-коричневым.
12. Смажьте растопленным маслом с медом сразу после того, как печенье выйдет из духовки.
13. Дайте остыть, а потом наслаждайтесь!
    

Банкноты

Советы и рекомендации по созданию лучшего печенья

• Используйте холодные ингредиенты. Замороженное масло — ключ к успеху. Почему? Чтобы печенье получилось пышным и восхитительным, требуется холодный жир … и если вы добавляете в тесто для печенья теплые ингредиенты, жир тает еще до того, как отправится в духовку.
• Работайте быстро. Это связано с вышеизложенным. Мы хотим, чтобы замороженное масло оставалось как можно более холодным, пока мы смешиваем, раскатываем и нарезаем печенье, чтобы в нашем медовом печенье были красивые карманы из ворса.
• Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре . Иногда мы храним наши в кладовой на 1-2 дня. Если вы не собираетесь есть лишнее печенье, положите его в полиэтиленовый пакет и заморозьте, пока не захотите.
  

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Домашнее печенье в виде капель

Делиться — значит позаботиться!

У всех нас есть любимые рецепты с нуля, которые мы всегда любим. Это домашнее печенье в форме капель уже много лет является любимым блюдом семьи. Мне нравится, что они сделаны из ингредиентов, которые у меня всегда под рукой, и что они могут быть на моем столе менее чем за 20 минут.Это печенье является прекрасным дополнением к сытной зимней трапезе, такой как тушеное мясо, но также имеет прекрасный вкус, подогретое с утренним кофе. Одно можно сказать наверняка: вы не поверите, как легко приготовить это печенье без дрожжей!

насадки для капельного печенья:

Сделав этот рецепт столько раз, я узнал кое-что. Важно сразу же начать предварительный нагрев духовки. Вы не хотите, чтобы это тесто застыло или было слишком перемешано. Важно работать быстро. Чем раньше вы положите их в духовку после смешивания влажных ингредиентов с сухими, тем лучше будет вкус.Я также обнаружил, что из цельного молока получается лучшее печенье, чем из 1% молока. В любом случае они действительно вкусные, но лишний жир делает их еще лучше.

Чтобы каждый раз готовить идеальное печенье, я рекомендую всегда использовать качественный противень с подкладкой, подобный приведенному ниже. Я люблю использовать силиконовые коврики для выпечки, потому что их можно использовать снова и снова, и они отлично очищаются! Вместе они сделали шикарное бисквитное дно без подгорания. Мне нравится использовать стальную лопатку для маффинов (4 столовые ложки).Это незаменимый продукт для быстрого опускания печенья, плюс он отлично подходит для больших печений или форм для начинки кексов или кексов!

Попробуйте эти доступные продукты по этому рецепту. Вы не будете разочарованы!

Совок из нержавеющей стали Norpro, 56 мм (4 столовые ложки) Nordic Ware Натуральный алюминий для коммерческого использования Половина для выпечки Силиконовый коврик для выпечки AmazonBasics — 2 PackBaker’s Secret 1061483 Стойка для охлаждения с антипригарным покрытием 10 на 16 дюймов, набор из 2

и

Подавайте это домашнее печенье в форме капель со сливочным маслом, медом, джемом, яблочным маслом или добавьте его в супы.(Я часто подаю свой с этим вкусным итальянским супом.) Мы особенно любим их с маслом и медом. Также был бы великолепен с добавлением тертого сыра. Супер просто и очень вкусно!

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450 градусов.Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Добавьте топленое масло и молоко. Перемешайте, пока оно не станет влажным. (Лучше дать растопленному маслу немного остыть перед добавлением)
3. Сразу же выложите столовые ложки (15 печенья) с горкой на слегка смазанный жиром или пергаментную бумагу / силиконовый противень, выстланный большим противнем для печенья.
4. Готовьте 10–12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

3.5.3251

Добавление цедры апельсина или лимона и некоторых свежих фруктов, таких как клюква или черника, также прекрасно. Ознакомьтесь с этим слегка измененным рецептом домашнего печенья с клюквой и апельсином. Так хорошо!

Этот рецепт домашнего печенья в форме капли является изменением рецепта EZ Drop Biscuits, который можно найти на всех рецептах.com.

Рецепт самого нежного домашнего печенья, которое вы сделаете

Это домашнее сдобное печенье невероятно пышное, слоеное и мягкое. Это бисквитное тесто, наполненное маслом и яйцами, нежное и тает во рту.

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, — это масло, сахарная пудра (или кондитерская), одно яйцо, мука, молоко и ванильный экстракт. Это простой и легкий рецепт, дающий восхитительные результаты.

Наслаждайтесь этим свежеиспеченным печеньем со стаканом холодного молока, теплого чая или кофе. Они идеально подходят для полдника или легкого десерта. Вы также можете хранить печенье в морозильной камере до трех месяцев. Или храните их на прилавке в герметичном контейнере до одной недели. У вас всегда будет сладкое угощение, когда возникнет желание!

Как приготовить домашнее масляное печенье: пошаговые инструкции

Начните с того, что поместите размягченное масло в миску для смешивания и взбивайте с помощью электрического миксера на высокой мощности, пока оно не станет легким и воздушным.

Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте резиновым шпателем и эклектичным миксером до получения однородной массы. Добавьте яйцо и снова взбейте, пока оно хорошо не смешано. Добавьте экстракт ванили и снова взбейте.

Затем поместите мелкоячеистое ситечко на чашу с бисквитным тестом. Добавьте муку и просейте ее в тесто. Сложите вместе, затем добавьте молоко и продолжайте перемешивать, пока не получите однородное гладкое тесто.

Перелейте тесто в кондитерский мешок со звездочкой.Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. На подготовленном противне с кондитерским мешком выжмите тесто плотными катушками.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут до золотистого цвета. Наслаждаться!

Советы по созданию идеального слоеного масляного печенья

Для получения наилучшего возможного печенья всегда начинайте с размягченного сливочного масла. Легче взбивать миксером до мягкости и пышности. Холодное масло не станет кремообразным так быстро, а топленое масло превратит домашнее печенье в маслянистое при выпекании.

Кроме того, обязательно используйте сахарную пудру, а не белый сахарный песок. Сахарная пудра, также называемая сахарной пудрой или сахарной пудрой, намного мельче, чем сахарный песок. Таким образом, тесто будет гладким, а не зернистым. В результате ваше масляное печенье будет нежным и маслянистым, без песчаной текстуры из-за сахарных гранул.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 170ºC (338ºF).
2. Сливочное масло взбить, добавить сахарную пудру и снова взбить.
3. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Добавьте молоко и ванильный экстракт и продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку. Взбейте и перелейте смесь в кондитерский мешок.
4. Используя кондитерский мешок, сформируйте из смеси спиральные формы на противне. Выпекайте 12 минут при 170ºC (338ºF)

Самое большое, самое жирное и самое воздушное печенье из сливочного масла

Самое жирное и самое воздушное печенье из сливочного масла — это свидетельство маслянистых слоеных слоев печенья, которые расслаиваются лучше, чем любое печенье, которое вы когда-либо выскакивали из банки! Я собираюсь показать вам комбинацию ингредиентов, плюс техники, а также советы и приемы, из которых каждый раз получается потрясающее печенье!

Я много говорил здесь о печенье, потому что годами Я НЕ МОГ ЕГО ИЗГОТОВИТЬ.Бабушка моего мужа — профессионал в области печенья, и я определенно писала о своей неспособности следовать ее указаниям бабушки «немного-немного-то» не раз.

Но на этот раз я действительно это сделал. В САМОМ ДЕЛЕ.

Я приготовил самое жирное и самое пушистое из всех масляных печений. И я тебя научу!

Возвращаясь к ноябрю 2012 года, я приготовила это печенье из цельной пшеницы, глазированное медовым маслом. Они землистые и такие хорошие, но на самом деле я позаимствовал из этого рецепта технику.

Самое большое, самое жирное и самое воздушное печенье из всех сливок — это то, как вы размазываете тесто. Эти чешуйчатые слои были получены не из консервной банки!

После того, как ваши ингредиенты объединены и вы замесили все в миске, чтобы собрать остатки сухих кусочков, вы собираетесь переложить тесто на прилавок для ХОРОШЕЙ МУКИ. Обваляйте руки мукой и размазывайте тесто в виде большого прямоугольника. ТОГДА!

Вам нужно сложить короткие стороны прямоугольника так, чтобы они встретились в середине.Снова раскатайте тесто в форме прямоугольника и повторите это ШЕСТЬ РАЗ. Да, шесть.

Когда вы в седьмой раз вылепите из теста прямоугольник, вы готовы вырезать печенье.

• В первую очередь! Вам нужно, чтобы ингредиенты были ХОЛОДНЫМИ. В рецепте указано холодное масло, потому что оно имеет большое значение. После того, как я нарезал масло в мучной смеси, я часто ставлю миску в холодильник на некоторое время, пока духовка разогревается, и готовлю хорошо посыпанное мукой рабочее место.
• Не добавляйте всю жидкость сразу. Этот рецепт требует 2 стакана ХОЛОДНОЙ пахты (подойдет и обычное молоко! НЕ используйте с содержанием жира менее 2%. Это печальное печенье). Начните с добавления всего 1 1/2 стакана. Комбинируйте текстуру и посмотрите, где вы находитесь. Затем понемногу добавляйте оставшееся молоко. Это может меняться каждый раз, когда вы готовите этот рецепт, в зависимости от того, как вы измеряете муку, влажность воздуха и т. Д. Так что это важно.
• РЕМУКА. После того, как вы закончите процесс складывания и сложения, вам нужно будет держать муку под рукой.По мере работы рассыпайте еще немного под тестом и снова мучайте руки. Это облегчит вашу жизнь с печеньем. Обещать.

Пышное жирное печенье! Ты можешь сделать это.

У меня есть набор резаков для печенья. Это дает мне целый ряд разных размеров, и я использую их для самых разных вещей. Печенье, бисквиты, булочки, тесто для пирогов — все что угодно.

Но необычный резак вам и не понадобится; вы можете растереть стакан сока! Я потратил МНОГО лет, не имея кухонных инструментов, и я полупрофессионален в том, чтобы заставить их работать без лишних усилий.

Если вам интересно это сказочное варенье… оно от моей подруги Мадлен Ди из Fond Originals. Она делает все эти вкусности, которые вы можете приобрести в ее магазине Etsy Store, но если вы находитесь в районе Луисвилля, у нее действительно есть ресторан. Я очень хочу уйти.

Это ЧЕРНИЧНЫЙ ЛИМОННЫЙ ДЖЕМ, и я в восторге от него. Я уверен, что он скоро появится здесь еще раз.

Итак, теперь вы собираетесь распечатать рецепт самого большого, самого жирного и пушистого печенья из сливочного масла.И ЗАТЕМ я очень надеюсь, что вы отметите меня в Instagram или найдете в Facebook и расскажете о своих успехах в области печенья. Это моя самая любимая вещь.

ОН! Еще кое-что. Эти бисквиты такие большие, жирные и пушистые, что иногда их швыряют боком при выпекании. Мне нравится домашнее очарование, которое придает, и я собираюсь разделить печенье, чтобы добавить джем или бекон, так что это хорошо для меня. Остерегайтесь перфекционистов?

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Самое жирное и самое воздушное печенье из сливочного масла — это все, что вы когда-либо хотели, в рецепте домашнего печенья.Нежные слоеные слои, сливочное масло и идеально подрумяненная ботва. Высота у этих малышек просто смешная.

Состав

• 4 ½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки поверхности
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан ХОЛОДНОГО несоленого масла
• 2 стакана пахты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Разложите противень, не смазанный маслом. Подкладка пергаментной бумагой не обязательна.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
3. Нарезать ХОЛОДНОЕ масло с помощью кондитерской, ИЛИ вилки, ИЛИ руками. Используемый метод — ваше предпочтение! Вы поймете, что это хорошо, когда образовались крупные крошки, и если вы возьмете пригоршню, они довольно хорошо слипнутся.
4. Осторожно добавьте пахту резиновым шпателем или деревянной ложкой.
5. Обильно смочите чистую рабочую поверхность и держите муку поблизости, чтобы регулярно опрыскивать руки и тесто.
6. Немного замесить тесто в миске — оно будет ОЧЕНЬ влажным и липким !! Просто сделайте все возможное и не забудьте добавить все сухие кусочки со дна миски.
7. Выложите тесто на подготовленную поверхность, посыпьте мукой руки и несколько раз замесите. С ним станет легче работать.
8. Придайте ему продолговатый овал толщиной около дюйма. Загните короткие стороны к середине. Это то, что придает готовому печенью «слоистую» текстуру. Сложите тесто и придавите его овальной формы.Повторите этот процесс в общей сложности 7 раз, но на 7-й раз пропустите складывание и приготовьтесь вырезать печенье.
9. Нарежьте печенье на 2–2,5-дюймовые кружки. Если у вас разные размеры, время выпекания может измениться.
10. Разместите печенье на подготовленном противне на расстоянии 1-2 дюйма.
11. Выпекайте 20 минут.
12. По желанию: смажьте верхнюю часть топленым маслом, как только печенье выйдет из духовки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Яблочное печенье с глазурью из медового масла — мой любимый способ израсходовать поцарапанные яблоки.

Печенье с греческим йогуртом и чеддером менее калорийно, а ТАКЖЕ большое, жирное и пушистое. Если вы хотите попробовать что-то, кроме сливочного, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это.

А если вам нужно что-то невероятно декадентское, то это печенье для завтрака из рваной свинины — ваш лучший выбор.