Деревенские напевы филе курицы: Деревенские Напевы Филе Куриное Калории и Пищевая Ценность

Деревенские Напевы Продукты, Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Типы Брендов: Производитель Продуктов Питания Информация о Калориях и Пещевой Ценности популярных продуктов из Деревенские Напевы:Другие продукты от Деревенские Напевы Наиболее популярные разновидности Деревенские Напевы продуктов: Просмотреть все Продукты Деревенские Напевы

Другие Популярные Продуктовые Марки А Айнур, Аксиома, Алрус-Хлеб, Акомп, Альтаспайс Б Букет Чувашии, Брестский Мясокомбинат, Бонаква, Бековский, Белая Поляна В Великолукский Мясокомбинат, ВИНОЛ, Всегда на Ура, Владхлеб, Вереск Г Глория, Генеральские Колбасы, Геленджикский Хлебозавод, Грин Лайн, ГМЗ 1 Д Дихлеб, Дары Малиновки, Дары Памира, Диета из Буфета, Добрый Гном Е Ежедень, Емелюшка, Екона, Енисейский Бройлер, ЕЖК Ё Ёбатон, Ёгурти, Ёхор, Ж Житное Подворье, Желен, Желтая Бочка, Жизнь Март, Жаворонки З Здоровый Хлеб, Золотой Казан, Зернышко К Зернышку, Золотой Амбар, Заонежное И Инди, Империя Холода, Индилайт, Индейкин Дом, Иловлинские Цыплята Й Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола, К Капитан Хлебцов, Карачиха, Колбасное Подворье, Киприно, Когда Нечего Скрывать Л Люкс, Лев Голицын, Ларица, Лиронас, Линда М Мороженое Карелии, Молочная Сказка, Мера Вкуса, Молочный Край, Мясная Лавка Н Намажь Орех, Новое Время, Нежеголь, Новая Изида, Наше Наследие О Олейна, Ореховая Лавка, Озёрка, Островной, Омега П Папа Может, Предгорье Кавказа, Правильное Решение, Первый Рыбный, Платоша Р Рыбный Цех, Русская Печка, Российская Корона, Русское Село, Рузком С Сладбери, Сытопуз, Санта Бремор, Самарский Кондитер, Семейная Ферма Т Тот Рис, Тевье Молочник, Тимоша, Турбаслинские Бройлеры, Точка Молочка У Умный Выбор, Удачный День, Уральский Пекарь, У Каждого Своя Деревня, Умная Мама Ф Фруто Няня, Фабрика Качества, Фруктовое Облако, Фитнес Линия, Фиш-Нер Х Хлеб и Молоко, Хрумпель, Хлебница, Хлебозавод 5, Хангри Пипл Ц Царицыно, Цыпа, Цитадель, Цесна, Царские Припасы Ч Четверг, Чудохлеб, Частная Сыроварня, Чернышихинские Колбасы, Чернышихинское Мясо Ш Шедевры Морей, Шифа, Шхуна, Шоколадные Реки, Шоколадный Дом Щ Щодня, Щелковохлеб, Щедрый Кум, Щелкунов, Щирый Кум Э Эко Хлеб, Экстра М, Экомилк, Экокат, Эко Пастила Ю Юргамыш, Южная Гавань, Юка, Юрма, Юнис Я Ягодный Край, Яшкино, Ярче, Ясная Горка, Ярмарка … Найти больше популярные продуктовые марки

филе грудки индейки Деревенские напевы

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Что нашли в охлажденном филе индейки

Два сапога пара

Исследуя состояние мышечных волокон «Краснобор» и «Каждый день», эксперты выявили полости, появившиеся, возможно, в результате замораживания или подмораживания.

Филе «ВкусВилл», «Индилайт», «Пава Пава» и «Индис» признаны безопасными по микробиологическим показателям.

Ничего лишнего?

Ни в одном из проверенных образцов не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, патогенных бактерий, в том числе сальмонелл, листерий. При жизни птица не получала ветеринарные препараты, антибиотики или гормоны (либо после лечения прошло необходимое время) — в филе даже остаточных количеств этих препаратов нет. 

Образцы филе, прошедшие экспертизу, не подвергались инъекции растительными белками и полисахаридами, «животными белками» или «мясо в мясо».

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»

«Стандарт устанавливает рекомендуемые сроки годности охлажденного филе индеек при температуре хранения от минус 1 °С до плюс 2 °С включительно — не более 2 суток со дня выработки. Производитель, выпуская свою продукцию по техническим условиям (ТУ) сам устанавливает сроки годности филе, при этом обязан гарантировать его безопасность и качество на протяжении всего этого срока».

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»

«Причин неприятного запаха от сырого мяса и бульона может быть несколько. Аромат мяса зависит от корма, который производитель применял на предприятии. Неприятный запах может появиться у мяса и при неправильном хранении и (или) транспортировке: нарушении температурного режима, товарного соседства. Еще одной причиной неприятного запаха мог быть некачественный упаковочный материал, который передал свой запах мясу».

Согласно справочным данным, массовая доля жира для филе индейки — не более 6%, а массовая доля белка — не менее 20%.

7 признаков свежего мяса индейки

• Цвет бледно-розовый с блеском;
• Поверхность ровная, без кровоподтеков;
• Запах характерный, слабовыраженный;
• Кожа светлая, иногда со светло-желтым оттенком;
• Ямка, образовавшаяся при надавливании пальцем, быстро выравнивается;
• При надавливании не выделяется жидкость;
• Мясо не оставляет влажный след на салфетке.

Нет в мире совершенства

Из шести образцов охлажденного филе индейки, прошедших экспертизу, идеальным не оказался ни один. Филе «Краснобор» и «Каждый день», произведенные одной и той же компанией ЗАО «Краснобор», попали в Черный список за признаки подмораживания и высокую микробную обсемененность.

«ВкусВилл» и «Индилайт» оказались с списке товаров с замечаниями. У обоих образцов обнаружены признаки сомнительной свежести, а у филе «ВкусВилл» — еще и неприятный запах при варке бульона. Филе «Пава Пава» заслужило нарекания за повышенное количество фосфора и признаки сомнительной свежести, а «Индис» — за нарушение технологии производства. К тому же, все образцы грешат несоответствием показателей пищевой ценности маркировке.

Безопасность

Органолептические показатели

Физико-химические показатели

	Название	КМАФАнМ* (допустимое содержание — не более 100 тыс.)	Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), а также патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы, листерии	Гормоны, антибиотики и антимикробные вещества	Внешний вид	Запах	Бульон	Массовая доля жира (%), фактическая/заявленная	Массовая доля белка (%), фактическая/заявленная	Массовая доля общего фосфора (естественное содержание — не более 0,46%)
	Филе индейки «ВкусВилл»	44000	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое хорошо обескровленное, без посторонних включений.	Специфический, свойственный мясу данного вида птицы, с легким неприятным запахом.	Прозрачный, с легким неприятным запахом.	1 / 2,5	24,5 /20	0,55%
	Филе индейки «Индилайт»	2700	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое, внутренняя часть недостаточно обескровлена (небольшие участки со следами крови), без посторонних включений.	Специфический, свойственный свежему мясу данного вида птицы.	Ароматный, прозрачный.	1,3 / 2,5	24,3 / 20	0,57
	Филе индейки «Краснобор»	120000	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое, обескровлено (наблюдаются небольшие точечные кровоподтеки на киле птицы), без посторонних включений.	Специфический, свойственный мясу данного вида птицы, с легким неприятным запахом.	Прозрачный, с легким неприятным запахом.	1,4 / 7	23 / 19	0,57
	Филе индейки «Пава Пава»	38000	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое, обескровлено, без посторонних включений.	Специфический, свойственный мясу данного вида птицы.	Ароматный, прозрачный.	0,9 / 4	23,6 / 22,5	0,62
	Филе индейки «Индис»	72000	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое, внутренняя часть недостаточно обескровлена (небольшие участки со следами крови), без посторонних включений.	Специфический, свойственный мясу данного вида птицы.	Ароматный, прозрачный.	1,1 / 6	22,3 / 20	0,55
	Филе индейки «Каждый день»	110000	Не обнаружены.	Не обнаружены.	Филе чистое, обескровлено (наблюдаются небольшие точечные кровоподтеки на киле птицы), без посторонних включений.	Специфический, свойственный мясу данного вида птицы.	Ароматный, прозрачный.	2 / 7	23,2 / 19	0,57

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Запись №797834 чек от 25.11.2020 15:11 на сумму 802.98 руб.,НЕКТАР ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ЯБЛОКО-ВИН,КОНФЕТЫ НЕСКВИК МИНИ БЕЛЫЕ КОН,ФОРЕЛЬ С/С ФИЛЕ КУСОК В/У 150Г,БЗМЖ СМЕТАНА БРЕСТ-ЛИТОВСКАЯ 1,ЯЙЦО КУРИНОЕ ДЕРЕВЕНСКИЕ НАПЕВ,СЛОЙКА С СЫРОМ 70Г КОЛОМЕНСКОЕ,БЗМЖ ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ 7 ТАЙН В,БЗМЖ ТВОР.ПРОД.ДАНОН 3,6% КЛУ,ПАСТА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ БАЛТ.БЕ,БЗМЖ СЫРОК ГЛ.СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦ,БЗМЖ МОЛ.КОКТЕЙЛЬ СЕЛО ЗЕЛЕНОЕ,БЗМЖ СЫР БРЕСТ-ЛИТОВСК ТИЛЬЗИТ,БЗМЖ ПАСТА ТВОРОЖ.САВУШКИН 3,5,ИГРУШКА ТРЕСНУТЫЕ АРТ.TRS30-2

АО «Дикси ЮГ» Дикси-77344
115432, г.Москва, ул.Трофимова,23,1
ИНН 5036045205
25.11.2020 15:11
Чек № 125
Смена № 91
Кассир КДуйшеналиева
Приход
№	Название	Цена	Кол.	Сумма
1	НЕКТАР ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ЯБЛОКО-ВИН	35.49	1	35.49
2	КОНФЕТЫ НЕСКВИК МИНИ БЕЛЫЕ КОН	79.99	1	79.99
3	ФОРЕЛЬ С/С ФИЛЕ КУСОК В/У 150Г	169.90	1	169.90
4	БЗМЖ СМЕТАНА БРЕСТ-ЛИТОВСКАЯ 1	49.99	1	49.99
5	ЯЙЦО КУРИНОЕ ДЕРЕВЕНСКИЕ НАПЕВ	74.99	1	74.99
6	СЛОЙКА С СЫРОМ 70Г КОЛОМЕНСКОЕ	32.90	2	65.80
7	БЗМЖ ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ 7 ТАЙН В	19.99	2	39.98
8	БЗМЖ ТВОР.ПРОД.ДАНОН 3,6% КЛУ	34.99	1	34.99
9	ПАСТА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ БАЛТ.БЕ	49.99	1	49.99
10	БЗМЖ СЫРОК ГЛ.СОВЕТСКИЕ ТРАДИЦ	21.99	2	43.98
11	БЗМЖ МОЛ.КОКТЕЙЛЬ СЕЛО ЗЕЛЕНОЕ	22.99	1	22.99
12	БЗМЖ СЫР БРЕСТ-ЛИТОВСК ТИЛЬЗИТ	109.90	1	109.90
13	БЗМЖ ПАСТА ТВОРОЖ.САВУШКИН 3,5	24.99	1	24.99
14	ИГРУШКА ТРЕСНУТЫЕ АРТ.TRS30-2	0.00	1	0.00
ИТОГО:				802.98
Наличные				0.00
Карта				802.98
НДС итога чека со ставкой 20%				13.33
НДС итога чека со ставкой 10%				65.72
ВИД НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ: ОСН
РЕГ.НОМЕР ККТ: 0000203475046786
ЗАВОД. №:
ФН: 9289440300688352
ФД: 28980
ФПД#: Получить ФПД
Получить QR-код

Отзывы о ресторане «Ресторан W St. Petersburg» в Петербурге

Ресторан «miX» в этот раз мы решили посетить с ребёнком.
Если предоставляется возможность, то надо прививать хороший вкус чаду с малолетства.
Но, ввести коляску в отель «W» оказалось не так то просто. Мы тщетно пытались открыть высокую, массивную дверь в обратную сторону, ещё чуть-чуть и она, возможно, сорвавшись с петель, полетела бы на нас.
Как раз в этот момент подбежал молодой, испуганный швейцар в фирменной форме.
Он деловито помог нам справиться с въездом в отель.
Вообще-то, есть вход прямо в ресторан, но нам хотелось покататься по вестибюлю отеля. Рядом с входом расположена гостиная и бар с яркими диванчиками и креслами из лучших мебельных мастерских мира.
Здесь же растянутый во всю стену камин, с полыхающими газовыми горелками.
Неожиданно из примкнувшего к гостиной ресторана выбежала радостная хостес, и довольно уверенно сообщила нам: «Мы знаем, Вы зарезервировали у нас столик» И тот час мы были окружены улыбающимися девушками, которые помогли нам вкатить коляску в основной зал ресторана.

С момента открытия я 6ыл здесь несколько раз, в основном с друзьями. Высокая массивная дверь при входе в отель, сейчас всегда открыта.
Попробовал много блюд, несмотря на то, что качество всех было безупречным, мне понравилось не всё.
В первую очередь перечислю те блюда, к которым у меня не было ни каких претензий.

Кухня
Суп из зелёного горошка (300р), Тыквенный суп (500р) Суп пюре, стандартные для французской кухни. Бархатистая консистенция, лаконичная подача, в центре, в одном случае мягкий сыр в другом, нёка, сверху немного зелени.

Дорадо с цитрусовом соусом.(1000р) Похоже на сашими, соус с кислинкой и другими неизвестными мне вкусовыми составляющими.

Биф карпаччо (700р) Руккола завёрнутая в тонкие ломтики мяса. Ощущение свежести.

Деревенское яйцо приготовленное всмятку.(600р). Автор этого блюда, возможно, хотел сказать, — посмотрите и из простого яйца можно сделать шедевр. В этом блюде есть и другие неожиданные ингредиенты. Заказав это яйцо второй раз, понял, что рецепт изменён.

Фермерский цыпленок (из Ленинградской области.) (1000р) Возможно это блюдо было сделано, чтобы поддержать отечественную продукцию, впрочем, как и несколько других блюд, с гребешками, палтусом, обычным окунем и др.

Биф Турнадо с трюфельным кремом.(1500р) Такие блюда, тающие во рту, с красивой подачей, наверное, больше подходят для нашей ментальности.

Ромовая баба (500р) по рецепту ресторана Луис 15.
Ром на выбор, предлагается отдельно два вида.

Ягодный коктейль.(350р) Свежая ежевика и другие ягоды.
San Bour (4000р) Белое вино

«Микс» — это сетевой ресторан Алана Дюкасса. Его рестораны востребованы во всём мире, так же как и другого популярного ресторатора Нобу. Трудно представить, что сам Дюкасс будет стоять у плиты и готовить нам блюда.

Дизайн
На мой взгляд, 95 процентов «дизайнерских» ресторанов Петербурга сделаны в стиле русского китча, хотя лишь только один с гордостью заявляет об этом.
Захламить ресторан вещами гораздо проще, назвав это дизайнерским решением, чем создать элегантное пространство из пустоты. Ресторан выглядит немного стерильным.
«Микс» похож на самые модные рестораны Лондона, которые расположены при отелях «Сандерсон» и «Сант Мартинс Лайн». Пожалуй ни над одним рестораном нашего города не трудилось такое количество экспатов, (иностранных специалистов) как над «Микс».
В дизайнерском решении «Микс» мне не нравится только одно.
Обычно, чтобы увеличить количество посадочных мест в ресторанах в западных странах, вдоль стен устанавливают диванчики и перед ними расставляют столы. Тем, кому посчастливилось оказаться на этих диванчиках, открывается замечательный вид на зал, те же, кто, по несчастью сидит на стульях, вынуждены смотреть в стену.
5 столиков основного зала можно назвать удобными с обозреваемым пространством.

Обслуживание предупредительное, доброжелательное, официантки излучали радость.
Ресторан всё же дорогой. Скорее всего, его появление преждевременно.
Такие рестораны популярны на Западе, так же и потому, что там существует контингент людей не привыкший считать деньги, а нам нужно подождать ещё несколько лет, прежде чем мы будем готовы понимать и ценить такие места.

A

По соседству в столовой
Зелень, горы икры,
В сервировке лиловой
Семга, сельди, сыры,
И хрустенье салфеток,
И приправ острота,
И вино всех расцветок,
И всех водок сорта.
И под говор стоустый
Люстра топит в лучах
Плечи, спины и бюсты,
И сережки в ушах.
И смертельней картечи
Эти линии рта,
Этих рук бессердечье,
Этих губ доброта.
И на эти-то дива
Глядя, как маниак,
Кто-то пьет молчаливо
До рассвета коньяк.
Уж над ним межеумки
Проливают слезу.
На шестнадцатой рюмке
Ни в одном он глазу.

Самостоятельное путешествие в Тайланд — Отзывы о путешествиях на 100 Дорог

Мой рассказ будет интересен любителям самостоятельного отдыха или тех кто хотел бы попробовать путешествовать именно так. Покидая Королевство Таиланд в прошлый раз, мы твердо знали что вернемся сюда вновь, и что это будет самостоятельное путешествие без участия туристической фирмы. Во-первых, предоставляется огромная свобода выбора отелей, о которых в России просто не знают в турагентствах, во- вторых можно путешествовать по всей стране не зависимо от установленного заранее еще в Москве маршрута, меняя отели (если что-то не понравиться) или курорты (если надоело сидеть на месте).

К тому же, бронируя все через турфирму в Москве, переплачиваешь во всем — начиная с трансфера (сравните 12& через агентство и 3 & на месте на такси) заканчивая билетами на самолет. Не говоря уже, об экскурсиях! Они всегда у русских гидов стоят в два раза дороже, при худшем качестве. Убедились на собственном опыте во время первого визита. Некоторые возразят, что экскурсии дороже т.к. российская сторона предоставляет русскоязычного гида. Но позвольте, зачем Вам русский гид, когда вы едите на слоне по джунглям или несетесь по лазурной морской глади на катере осваивать близлежащие острова? Итак, следуя этой логики, стали готовиться к путешествию. Наслаждаясь процессом, выбирали отели на тайских сайтах. На мой взгляд, самый полный и интересный из них www.sawadee.com. Через него можно забронировать отель, заплатить депозит по кредитной карте за сутки проживания в отеле и получить ваучер на проживание. В этом случае вас больше ничего не беспокоит. Мы же сделали по- другому. О чем, читайте немного дальше.

Итак, Вначале мы получили визу в Посольстве Таиланде. Стоимость 12 &, простейшая анкета и минимум документов. Делают визу 5 дней, а действительна она 2 месяца. Это легче легкого. Дальше купили билеты. Не пытайтесь купить их в кассе Аэрофлота. Дешевле всего приобрести их у туроператоров по Таиланду, купивших блок у Аэрофлота, и продающих билеты в розницу по цене 450-570 $ туда- обратно. Можно также лететь Туркменскими авиалиниями. Это еще дешевле, но с остановкой в Ашхабаде, которая длиться от 4 до 10(!) часов в транзитном малюсеньком зале. Не забудьте сделать страховку ( 1 доллар в день). Всякое может случиться, а медобслуживание за границей конечно дорогое. Т.к. кредитной карты у нас нет, мы не бронировали отель через Интернет, что конечно дешево. Решили забронировать 3 дня проживания в отеле Бангкока через турфирму в Москве, т.к. нам дали хорошую скидку по знакомствуJ.

И вот все хлопоты позади и мы летим! Аэропорт Дон Муанг. Ура, мы долетели! Таиланд встречает нас красивейшим и просторным аэропортом, где все рады тебе: от тайцев, встречающих при выходе из самолета до сотрудников на паспортном контроле. Кругом орхидеи в горшках, рекламные плакаты и вывески « SAWADEE Thailand!» — что значит — Добро пожаловать в Тайланд!.

За 5 минут проходим все формальности, следуем через кондиционированные помещения и мы выходе. Поскорее хотим доехать до отеля. В принципе знаем, что чтобы уехать по нормальной цене( по счетчику стоит около 100Бат (2,5 доллара) надо идти за пределы аэропорта на главную дорогу или в зал вылета на второй этаж, но после 9 часового перелета невольно начинаешь тормозить и ноги сами ведут нас к таксистам на выходе. Первый заламывает цену в 800 Бат,(1 доллар – 42 Бата) но тут же снижает ее до 500 бат. Неслыханная наглость! Идем дальше и подходим в стойке с надписью «Заказ такси». Там девушки говорят, что до отеля 350 бат. Знаю что дорого, но хочется поскорее уехать в отель не теряя времени. Водитель подхватывает наши вещи, и вот мы уже мчимся на желто-зеленой «Тайоте» по уже знакомой дороге в район Пратунам.

Сердце бьется в предвкушении 3 сказочных дней в Бангкоке!

Кварталы Бангкока.

Любой путеводитель по Бангкоку начинается словами «Бангкок – город контрастов». И это действительно так. Это место действительно поражает своей многогранность, и каждый раз приезжая сюда можно найти для себя что-то новое и неизведанное. Итак, ярко выраженного центра, как скажем в Москве в Бангкоке нет. Зато есть множество кварталов или районов – каждый это свой мир, непохожий на другие. Район Пратунам , в котором расположен наш отель Baiyoke Suite hotel — это торговая часть города. Как раз вокруг этого отеля есть очень дешевый и хороший рынок. Можно найти очень классные вещи по смешным ценам. Но одна беда, он рассчитан на тайцев, а они все очень мелкие, поэтому дешевые и модные вещи, если вы люди немного крупноватые, найти сложно. Мужу например, мы так и не нашли модной футболки XXL . Тайцы как завороженные повторяли одну фразу «Only one Size» и как альтернативу понравившимся нам вещам, тыкали на огромные совершенно дедовские майки пастельных тонов!

Вообще в Пратунаме огромное количество магазинов, торговцев всяким уличным фаст-фудом, фруктами, тук-туков, такси и самих тайцев бесконечно продающих и покупающих все подряд. Здесь находится множество отелей, в том числе и самый высокий Bayike Sky hotel cо смотровой площадкой на самом верху. От панорамы Бангкока с ее вышины, (особенно ночью) захватывает дух и подниматься на ее можно бесконечно много раз.

Китайский Квартал.

Второй день нашего путешествия начинаем с изучения Китайского квартала. Всего за 60 бат по счетчику едем на такси. Тайскую письменность, сначала частично, а потом и полностью вытесняют китайские иероглифы. Воздух более густой, ароматы другие, чем в Пратунаме.

Иностранцев никого, мы одни, но на нас никто внимания не обращает. Очень хочется заснять на камеру, но если ее достать, но у нас будет очень глупый вид, такой, если бы иностранцы приехали на Выхино на продуктовый рынок и стали бы снимать овощные, мясные и прочие отделы. Мы свернули с центральной улицы и идем по узкой торговой улочке. По обе стороны разложен товар- огромные желтые пакеты с жареными в масле поросячьими ушами, рыба, которой отрезали половину туловища и подвесили за жабры, а она еще дышит, креветки, семечки и каштаны жарят в огромных воках от которого в разные стороны разносится горячий черный дым, чай разложенный в больших пакетах и много всяких других штук, даже все не возможно разглядеть и понять что это такое.

Съестные ряды заканчиваются и начинаются лавки, торгующие всякими религиозными штуками для «домиков духов»- ароматные палочки продаются огромными пучками, штуки из цветной бумаги, картонные фигурки… Это просто фантастка! Такое чувство, что мы на другой планете, в другом мире! Чувствуешь себя астронавтом, вышедшим в космос! В китайском квартале также можно поселиться в многочисленных отелях, если вы путешествуете по принципу «Как много больше экзотики за меньшие деньги». Так не спеша бродя по улицам, выходи на набережную. Тайцы ловят рыбу на удочки с большой пристани в Чао Прая, иностранцев нет и в помине. Это типичный тайский квартал в его обыденный воскресный день. Другие ждут парома по реке, лежат на лавках, сидят на полу, покупают еду с лотков. Вода в Чао Прая коричневого, земляного цвета. Река бурная, быстро бежит , не как зимой. Дальше решаем ехать в более цивилизованную часть города, на набережную «Si Praya». Таксист долго смотрит по карте, консультируется с водителем тук-тука, соглашается везти во счетчику. Под тайские напевы едем… Район Ривер Сити. Красивый район, много туристов. Здесь расположены самые шикарные отели типа Sheraton Orchid Resort и дорогущий торговый комплекс «River City». Здесь же расположена пристань, откуда можно заказать экскурсии по реке. Хочешь с ужином и шоу, хочешь просто дневная прогулка. Можно просто договориться с тайцем, чтобы покатал на лодке по реке. Стоимость круиза с ужином и шоу-программой от 600 Бат на человека с трансфером. Вообще в районе много кафе и ресторанчиков.

Мы решаем охладиться и заходим в кафе- мороженое. Вообще, как гласит путеводитель «Ле при Фути», который нам помогал в поездке « С холодом в Таиланде Вы будете сталкиваться намного чаще, чем Вам кажется». Действительно, все магазины (особенно супермаркеты 7/11)и рестораны оборудованы мощнейшими кондиционерами и плюс ко всему в этот раз во всех ресторанах которые мы посещали бесплатно подается ледяной чай или вода со льдом, что конечно очень охлаждает и на халяву, но от такого и заболеть не долго. Что с нами, слава богу, не произошло! Это я так, к слову…

Район Siam.

Это деловая часть города. Здесь все вылизано до нельзя, что конечно для кого-то и хорошо. Но только не для нас, желающих все- таки гулять по Азии, а не по подобию Европы. Здесь одни шикарные отели, офисы и посольства. Ни людей, ни магазинов, ни торговцев с лотками. Limpuki Park. Очень классное и спокойное место в конце Siama. Опять же, это любимое место отдыха тайских семей. Они сюда приходят всей семьей, располагаются под кронами деревьев и пальм на берегу прудов, расстилают циновки и отдыхают. Едят, играют с детьми, фотографируются. Можно сесть и кормить рыб с берега хлебом. Приплывают громадные рыбины килограммов по 10 весом и своими огромными ртами заглатывают хлеб. Интересное место для тех, кто уже был в Таиланде и не хочет повторно смотреть Королевский дворец и другие туристические места.

Кроме всех перечисленных выше районов есть еще Исторический центр, где все туристы просто обязаны побывать. Это район Королевского дворца. Очень красивое место, но его я описывать не буду т.к. про него уже все сказано до меня миллион раз. Кроме того, есть кварталы ночных развлечений улица Нана и Патпонг, где настоящая жизнь начинается за полночь и привлекает любителей тайских женщин.

Рестораны Бангкока.

Эта часть моего рассказа о Бангкоке, не претендует стать гидом по ресторанам города, просто расскажу, где мы побывали во время нашего пребывания. Ресторан «СoCo Siam». Специализируется на приготовлении еды по принципу «монгольский котел». В ресторане одни тайцы и китайцы. Иностранцев нет вообще. Нам тут так понравилось, что ходили сюда два раза за 3 дня, что совсем на нас, любящих разнообразие не похоже.

Итак, основной элемент «Сукияки» (Монгольский котел) это средних размеров котелок в середине стола, в котором налит бульон с имбирем толи еще с чем- то. Выбираешь себе по меню разные виды мяса, курицы, рыбы, морепродуктов. Есть морские гребешки, кальмары, свинина, говядина, креветки, тофу в чистом виде и с фаршем внутри, креветки завернутые в спаржу, мясо крокодила, крабовое мясо завернутое в водоросли. Список можно продолжать бесконечно. Разные виды трав: от мяты до китайского салата. Все это кладется в кипящий котел…и через 5 минут специальной сеточкой выкладывается все в тарелку. Добавляется специальный соус для Сукияки с кинзой, по желанию лапша. Это действительно надо попробовать! Причем поток тайцев в этот ресторан неиссякаем, что означает, что здесь действительно хорошо и недорого. Вообще, если хотите пойти в ресторан ( не относиться к дорогим ресторанам и ресторанам при отелях) посмотрите, сидят ли там местные люди. Уж они то точно знают толк в местной кухне и переплачивать не будут. Интересный ресторан был при нашем отеле «Baiyoke Suite hotel» — на 43 этаже. Это одна из причин, почему мы собственно и выбрали этот отель для проживания. Это панорамный ресторан, где стены от потолка до пола со всех четырех сторон полностью прозрачные. Вечером очень мило посидеть, воспользовавшись так называемым «Buffet». Неограниченное количество подходов за 700бат на двоих с напитками. Это и десерты, и фрукты, и креветки, и вторые блюда, большой выбор тайских супов- все лучшее из тайской кухни. Кроме того, живая музыка. Если останавливаетесь по близости, можно зайти.

Бистро в торговом комплексе.

Это было очень смешно! Гуляя по городу в первый день нашего путешествия, решили быстро перекусить чем-то легким. Сначала мы даже побоялись туда зайти, так как стороны это смотрелось как скопление шумной толпы вокруг шведского стола. Так показалась нам в начале. Мы подошли к лоткам с едой, ткнули пальцем в понравившиеся блюда т.к. мальчик за лотком по- английски не понимал. Он накладывает всю еду в тарелки и говорит 60 бат за все. Мы хотим дать денег, но он трясет головой и показывает куда-то в сторону выхода. Мы засуетились, пошли с нашим подносом на выход, там что-то вроде кассы. Стоим как дураки с тарелками в руках, кругом тайцы. Спрашиваем, как тут оплатить еду. Они не врубаются, что мы хотим. Да мы и сами тормозим т.к. перелет все-таки дает о себе знать. Никто у нас деньги брать не хочет и внимания не обращает! Сели, едим, а сами думаем – если сейчас все съедим, что нам делать дальше. Вдруг заметили, что все подходят к лоткам с едой и дают разноцветные бумажные купоны, а официанты взамен им еду. Где взять такие не поймем. Я говорю ,- давай тогда если никто тут наших денег не хочет просто уйдем. Все равно никто на нас внимания не обращает. И тут до нас дошло,… что на входе надо менять любую сумму денег на цветные бумажки, на которые потом отвариваешься у официантов. Пошли к кассе поменяли 60 бат на бумажки и отнесли их мальчику у лотков. Он оказывается, того и ждал, расплылся в улыбке. На доверии работают! Вот такой сервис! Рестораны с ужинами-спектаклями. В Таиланде очень много ресторанов, где в вечернее время можно не только насладиться превосходной кухней, но и настоящим красочным спектаклем, который запомниться на долго. Например, ресторан SALA THAI расположенный в отеле Indra Regent hotel. Это район Пратунам. Шоу начинается в 19.00 и длиться около часа. Яркие костюмы и вообще сама манера исполнения тайских танцев очень интересна. Жители Бангкока. Большинство молодежи очень интересуется всем западным.

Попадаются очень модные и навороченные молодые люди и девушки. Они рассматривают нас с интересом: во что мы одеты и т.д. и когда проходят мимо, очень воображают, что они крутые. А если выпала честь обслужить иностранцев, это для них очень приятно. Например, покупаем сухие креветки (кстати очень вкусные) в China Town, старые Тайки не понимают по -английски, а мальчик, видно их сын, подскочил к нам и стал говорить по-английски. Все в округе делают важные лица . Знание языка очень ценится. Если остановиться на улице хоть с немного растерянным лицом, сразу все подойдут и станут предлагать свою помощь. Что именно они будут советовать и как пытаться помочь зависит от их социального статуса, национальности и просто настроения в данный момент. Но самое главное – никто не хочет обуть тебя на деньги, все искренне в стремлении помочь (хотя некоторые не против, если ты их отблагодаришь) и очень переживают если ты не воспользуешься их советом или не поймешь их.

Например, мы остановились с картой в руках и в легких раздумьях как дойти до World Trade Center. (Один из самых дорогих и знаменитых торговых центров Бангкока). Первым к нам подскочил водитель тук-тука и сказал, что сейчас же довезет нас туда и что идти туда далековато. Водители тук-тука — это особая каста людей готовых на все, ради того чтобы отвести вас куда угодно и помочь, как угодно лишь бы платили. Мы вежливо отказались. Через секунду подошел молодой и бедный парень и сказал, что за 10 бат готов довести нас до туда, если мы любим, хотим пешком. Настроение у нас было хорошее, поэтому мы потом все долго смеялись и жали друг другу руки на прощание. Направление пути они нам показали безвозмездно и с радостью, но все равно сказали, что это далеко.

Мы пошли своим путем. Идем, пьем кокос – нам улыбаются прохожие, мы улыбаемся в ответ. Возникает солидный таец лет 50 , шутит по поводу наших кокосов. Завязывается непринужденная беседа. Он спрашивает, откуда мы, в ответ рассказывает, что работает стоматологом в большой клинике рядом с торговым центром, рисует нам на карте как дойти до него самого. Искренне начинает рассказывать, где можно отвориться хорошими вещами по нормальным ценам т.к. по его словам « World Trade Centre it is for tourists. Если Вы хотите хорошо отовариться вещами, идите на рынок в Пратунами. А если мы хотим купить ювелирные украшения, но именно сегодня нам очень повезло т.к в каком-то магазине супер- скидки до 60 % на золото и бриллианты и что вся его семья и друзья там уже отварились. Этот текст он повторил нам раз 5! Он даже уже побежал ловить и договариваться с тук-туком, чтобы тот нас не обманул. Он при этом он был очень искренен и действительно переживал, что мы сейчас в центре дорого все купим, а там это в 100 раз дешевле! Но мы золото покупать просто были не настроены, а на рынке мы уже отоварились всем возможным. Поэтому, поблагодарив этого приятного мужчину, пошли дальше. Самое смешное что, в этом торговом центре мы действительно ничего не купили… После вышли на улицу возле магазина и сели отдохнуть на лавочку.

Сидим, рассматриваем проходящих мимо нас людей. Тут подходит к нам другой таец. Завязывается разговор. Он рассказывает о Бангкоке, что-то пишет на карте про разные магазины и видно, проникнув к нам симпатией, опять начинает рассказывать, что нам повезло, и что до 5 часов сегодня мы еще можем успеть купить золото в том магазине, про который мы уже знаем! Давайте я помогу Вам с тук-туком. При этом он так старался, что хоть действительно ехай туда. На силу отвертелись, просто неудобно обидеть человека, когда он так старается рассказать, где лучше. И вообще, очень часто люди подходят к вам, спрашивают, откуда будем. Услышав ответ, что из России, делают задумчивый вид и через секунду выдают информацию о нашей стране. От — «О, Россия, очень низкая экономика, вот во Вьетнами сейчас очень хороший уровень жизни, можно делать хороший бизнес!» …. До… « О, Россия, коммунизм и терроризм всех взрываете!». И это максимум что можно услышать о России в Бангкоке от среднего класса людей, простых прохожих. На острове Самуи, услышав «Россия» просто кивают головами и делают вид, что знают где это, хотя сами понятия не имеют.

Такси в Бангкоке и другие средства передвижения.

Главный вид транспорта и довольно дешевый – это такси. TAXI METER. Только нужно все время говорить перед посадкой, что хочешь ехать по счетчику. Возможно, в ответ вы увидите недовольное лицо и услышите в ответ астрономическую сумму, за которую он готов вас отвести. Это скорее всего будет таксист – китаец. Они как правило самые алчные и нагловатые. Решительным движением закрывайте дверь и берите другую машину. Другой таксист обязательно, хоть и немного обиженным тоном скажет «О.K. Meter.» и при посадке счетчик включит, и вы увидите цифру 35Бат на счетчике. За каждый пройденный километр будут капать сущие копейки. В итоге, самая дорогая поездка (от отеля до аэропорта) обойдется 100 Бат. На тук-туке принято ездить на короткие расстояния. Но тут надо вообще держать ухо в остро т.к. водители тук-туков опьяненные желанием легкой наживы могут завести вас совсем ни туда, куда надо. Им магазины, бары и ателье дают талоны на бензин за каждого привезенного клиента. Sky Train – наземное метро. Пока не освоили, из-за мудреной системы покупки билетов. Но и необходимости в нем не было. Решили сэкономить этот опыт до другого раза. Итак, несколько слов о дальнейшей организации нашего отдыха. Отель то на Самуе у нас не заказан, а блуждать на такси или автобусе по острову с чемоданом не хотелось. Хотя этот вариант совершенно не обременителен, если вы приблизительно знаете отели на курорте, и готовы платить за то что вас будут возить по всему побережью до победного конца. На второй день путешествия в Бангкоке, идем в агентство поблизости. Их тут очень много. Билет авиакомпании Bangkok Airways обошелся в 6 800 Бат туда-обратно (около 140 долларов).Они летают каждый день, каждые полчаса.

Интересуемся отелями на о. Самуи. Приветливая тайка, хорошо говорящая по- английски почти без акцента, раскладывает перед нами проспекты отелей, рекомендует побережье Ламай. Мы и сами туда собирались. Спрашиваю цены, отвечает что, цены именно в августе очень высокие т.к. High season. Подготавливает клиента! Сразу же останавливаемся на отеле Weekender resort & hotel в центре побережья Ламай. Подкупила скидка и то что, отель стоил даже дешевле чем мы планировали в Москве всего 1800 бат за целый двухкомнатный (гостиная, спальня, ванная комната и большая меблированная терраса) тайский дом на берегу моря. Но решаем подстраховаться и платить лишь за неделю проживания. Вдруг не понравиться или найдем еще лучше. Покидаем агентство в наилучшем расположении духа и в ожидании 3 сказочных недель на острове Самуи! Баунти – это реальность, или кокосовый рай по имени Самуи. Самолетик на остров просто сказочный. Маленький, 2 места с права – проход-2 места слева. Раскрашен тропическими рыбками, пальмами и птичками. На борту всего 2 стюардессы. Само воплощение красоты и грациозности. Вообще, действительно красивых Таек просто так на улице вы не встретите. Они все работают стюардессами, на ювелирных фабриках, танцовщицами и официантками в очень дорогих ресторанах. Так что ловите момент! Самолет летит очень низко, поэтому еще раз можно разглядеть Бангкок. А потом наслаждаться видами островов с высоты полета. Через час полета мы подлетаем к Самуи. Остров настолько мал, что его видно целиком. Самолет как- будто садиться на воду, очень сильно его качает, и тут бум… тормоз… и мы сели! Опять едем на смешном как будто детском паровозике до аэропорта. Аэропорт представляет собой два открытых деревянных навеса с пальмовыми листьями на крыше. Зал прилета – один навес, зал отлета – другой. Это сразу настраивает на чудесный, романтичный лад. Мы на острове! Ура! Удается сбить цену с 500бат до 250бат до Ламая. Это очень хорошая цена. Даже обратно в аэропорт из отеля мы добирались за 300 со скидкой. Но это все мелочи, скорее хочется попасть в наш отель.

Наш отель Weekender resort & hotel действительно оправдал ожидание. Прекрасный большой двухкомнатный дом с верандой в тайском стиле. Хороший бассейн, зеленая ухоженная территория, нормальные завтраки. Прекрасный пляж без кораллов и отливов. Это очень важно! И найти отель, как оказалось, чтобы был идеальный пляж, рядом рестораны и магазины, и сам отель хороший и не дорогой – сложно. Вообще, что касается побережья Ламай, хороший пляж, где можно купаться в море (именно плавать, а не сидеть в горячей лагуне или идти 500 метров, чтобы искупаться в ушедшем море) начинается около отеля Utopia Resort и заканчивается отелем Aloha hotel. В остальных местах заход в море – кораллы и камни, а за Utopia – просто море уходит на полкилометра. Кроме того ( хотя мы с мужем не любители слишком оживленных мест и ночной жизни), некоторые прекрасные с виду отели находятся в совершенной оторванности от всей цивилизации. Поблизости нет не только ресторанов и баров, но и просто магазинов, чтобы воды купить. Советую, выбирая отель, внимательно смотреть по карте степень оторванности от курортных зон или быть готовыми в рестораны и прочие блага цивилизации ездить на такси.

Курортных зон или пляжей на Самуе несколько.

Самые развитые в плане развлекательной и туристической жизни Сhaveng и Lamai. Chaveng beach, считается самым центральным и большим. Тут больше всего ресторанов, отелей и прочей цивилизации. Соответственно и на пляже очень много (относительно других мест!!!) людей. К примеру, у нас на пляже Ламай, в некоторые дни мы были одни! Lamai beach -второй по значимости пляж. Узенькая проезжая часть, маленькие тротуары, и рестораны, бары, магазины с двух сторон дороги. Есть еще пляжи Бохут, Маенам, Большого Будды. Это очень удаленные пляжи относительно Чавенга на севере острова. Они вообще безлюдны.

Тайская кухня и рестораны на о. Самуи.

Ресторанов очень много. Большой выбор морепродуктов: ракушки, малюски, крабы, лобстеры, креветки разных размеров, кальмары, разная рыба, акула, барракуда и многое другое. Около 5 часов, как и всюду по Таиланду все это изобилие в свежем виде выставляется в больших лотках на улице около входа в ресторан и засыпается большим количеством льда. Кстати, мы были очень удивлены что морепродуктов все таки меньше, чем на Пукете и они дороже. На Пукете в среднем ресторане королевские креветки 100 грамм 50-70 Бат, на Самуе 100-120бат. Но это мелочи, главное готовят они их просто супер! Во всех ресторанах предлагают baby-shark (акулу малютку). Так и лежат во льду средних размеров акулы и ждут своего часа. Можно заказать просто филе под изысканными соусами. На Ламае, есть интересный ресторан «Siam bar&grill». Им владеет американец, поэтому менеджмент ресторана безупречен. Каждый день новое шоу, развлекательная шоу программа, причем бесплатно. Тайские народные танцы – яркое и эмоциональное выступление национальных танцев разных регионов Таиланда, классические тайские танцы, по мотивам Рамаяны, полинезийское шоу, шоу двойника Элвиса Пресли, известное на весь остров, шоу трансвеститов единственное на о. Самуи и многое другое. Остальные представляют собой типичные тайские рестораны.

Путешествия по острову и экскурсии.

Водопады Намуанг 1 и Намуанг 2 в центре острова, в горах. Типичные горные водопады, ничего особенного в сухой сезон. Но говорят, действительно красивые в сезон дождей, как все водопады мира. Местность вокруг Намуанг 2 обустроена для выманиванья денег из туристов: тут и на слонах катают (400 Бат), и шоу крокодилов есть, и шоу слонов, и зоопарк. Потом, как гласит реклама этой экскурсии «Вы пройдете по настоящим джунглям с проводником вверх по горе и очутитесь у подножья водопада». Стоит эта экскурсия на целый день с обедом около 1800 Бат. Мы поступили хитрее, заплатив лишь за автобус 200 Бат за двоих в две стороны, и насладились всеми этими красотами бесплатно. Проводника нам не понадобилось, т.к. там столько туристов лазает по джунглям, что тропки очень внушительных размеров. Также там можно увидеть настоящие плантации Дуриана, Ромбутана, Ломбуната и прочих фруктов. Растут они на высоченных деревьях, Рамбутан (красный колючий шарик) – гроздью, Дуриан – по одному. Вообще мы себе устраивали сами экскурсии по всем возможным джунглям. Можно найти действительно непролазные настоящие джунгли с лианами. Комаров там полно, но эти походы того стоят. Один раз видели настоящего варана, сантиметров 70 в длину. Также много гуляли по побережью. Один раз затеяли настоящий поход, в целях изучить береговую линию. Прошли наверное километров 15 в одну сторону! Это было настоящее приключение. Шли по пляжу, где совсем не было людей, вышли к заброшенному храму, где встретили одичавшего тайца с обезьяной. Он нам долго улыбался и предлагал кормить обезьянку. Видно мы были единственными туристами, встреченными им за последние 10 лет. Так мы шли и шли, пока не вышли к «рыбацкой деревне». Она нам показалась со стороны очень страшной. Домик на домике, лодки, грязь. Мы решили обойти ее не по берегу, а кругом. Но вышло так, что попали на ее центральную улицу, в гущу событий. Жители деревни мусульмане, живут своей обыденной жизнью. Ночью уходят в море за рыбой, утром возвращаются и готовят ее к реализации в рестораны, отели и рынки. Мы попали совсем в другой мир: женщины прямо на улице готовят разные блюда, бегают голенькие дети, мужчины отдыхают в гамаках, некоторые женщины жгут костры.

Вообще на Самуе очень часто жгут костры даже на цивилизованных пляжах. Запах костра смешивается с влагой моря, и ты ощущаешь себя настоящим Робинзоном. Пройдя деревню и настоящие джунгли, мы попали на необитаемый пляж. Был отлив, вода ушла далеко-далеко. Мальчишки из деревни ходили по мокрому песку и что-то собирали, там где еще несколько часов назад была вода. Мы тоже решили посмотреть, но ничего не нашли, кроме круглых рыб-иголок с ушками. Они сильно-сильно раздуваются при виде опасности и превращаются в шар. Но вода ушла, и они не успели уйти вместе с ней. Весь песок был унизан крабьими норками. Миллионы дырочек, а сверху горка земли как от дождевого червя.

Так мы шли и шли, пока не вышли к отелю Samui Central Village. Напротив отеля, находится «Сад Бабочек». Очень знаменитое место на острове. Это сад сделанный в горах. С его самой высокой смотровой площадки открывается шикарный вид берега и соседних островов. Под сеткой летают разные бабочки, но сфоткать их удается плохо т.к. они летают вокруг и не желают садиться на кусочки ананаса и арбуза, сделанные для них. Вокруг много красивых водопадиков …. а народу никого! Райское место! Хотя многих это место разочаровывает, т.к. люди ожидают большего размаха. Это место очень камерное.

Еще мы ездили в северную часть острова, к пляжу Большой Будда. Это самое святое место на острове. Статуя Будды расположена на маленьком острове, рядом храмы с монахами. Место очень спокойное и одухотворенное, несмотря на туристов. Здесь особая аура из-за спокойной, медитационной музыки звучащей на территории комплекса и монахов вокруг. Вообще очень здорово гулять по острову! Можно идти в джунгли в центре острова. Очень прикольно потому-то также тихо как в нашем лесу и комары, а смотришь кругом пальмы, пальмы, пальмы! Просто рай!

Мы хотели поселиться в отеле Seaview Paradise на несколько дней. Это роскошные горные шалле! С кухней полностью оборудованной бытовой техникой, спальней, гостиной (видео, музыкальный центр, телек) шикарно меблированной, огромная веранда с плетеной мебелью и диванами. Это отель высоко в горах! Представьте, вы встаете утром под шелест кокосовых пальм, пьете утренний кофе или сок на веранде глядя на джунгли и море. Потом идете в медитационный комплекс или на тайский массаж. При этом, можно отовариться на рынке королевскими креветками и лобстерами за дешево (купить хоть ведро!) и приготовить их на собственной кухне по собственному рецепту. Проживание в отеле стоит всего от 1000 Бат на двоих в сутки! Словом, сказка! Единственное, до моря около 1километра в гору. Мой муж запротестовал, сказал что «Он приехал купаться в море и что неохота переезжать по несколько раз из отеля в отель». А Жаль! В следующий раз обязательно остановимся там на пару дней!

Дуриан.

В июле – сентябре – самый сезон Дуриана. Фрукт этот очень известный, из-за неповторимого вкуса и запаха. У всех своя история по поводу того, как они впервые попробовали «Король фруктов»(так зовут его в Юго-восточной Азии). У нас своя. В Бангкоке, купив впервые за 40 Бат разделанный Дуриан и игнорируя вывески в отеле на 3-х языках на входе по поводу того, что с Дурианом вход в отель запрещен – мы проникли в лифт. Дуриан начал вонять сразу на весь лифт! Принеся его домой, обложились пакетами с разной едой, в центр стола водрузили «Короля», на вид супер непривлекательного ( в разделанном виде) Я взяла маслянистый кусок в руки и положила кусок в рот. Целая гамма чувств пробудилась во мне. Сказать, что было противно и гадко, это не сказать ничего! Сразу вспомнились рассказы людей о том, какие ассоциации вызывает у них Дуриан. Одни, сравнивали его с разложившейся кошкой, другие, со сладким вареным луком, третьи просто называли его «маслянистой сладкой массой». На первый мой тогдашний взгляд, верно было и первое, и второе, и третье. С другой стороны, я вспоминала кадры передачи про Дуриан, в которой Малайцы покупали Дуриан за большие деньги и с таким наслаждением смаковали каждый кусочек, что я решила не смотря ни на что, есть его до того момента пока не уловлю все вкусовые нюансы. Выдержала я не долго, и Дуриан завернутый в 25 пакетов и газету перекочевал в морозильник. На тот момент он уже провонял весь наш двухкомнатный номер, но выбросить «Короля» было жалко.

На следующий день мы опять пытались запихнуть в себя хоть чуть-чуть, и на удивление запах показался нам даже приятным! Вкус был, скорее нейтральным ,чем омерзительный. Но доесть мы его все равно не смогли… Через две недели нашего пребывания в Таиланде, уже будучи на острове мы гуляли по плантации Дуриана, ходили мимо него на рынке и восторгались необычность и красотой этого плода. И сдались, решив попробовать его вновь! Кстати на Самуи, уже огромный, целый, не разделанный Дуриан тянул на 30 Бат. На сей раз, запах и вкус казался уже очень приятным, скорее напоминал спелую дыню и землянику вместе взятую. Только покупать Дуриан нужно обязательно не разделанный и чуть не спелый. Чем он более спелый, тем более вонючий, и для европейца не приятный. Вывод: История с Дурианом похожа и на наше отношение к Таиланду. Когда год назад мы впервые вступили на эту благословенную землю и вышли перекусить и прогуляться перед вечерней экскурсией и шли по улице – у меня был настоящий шок! Со всех сторон воняло едой, на которую страшно было даже смотреть. И я подумала, возвращаясь в отель так и не поужинав – Наверное я не смогу тут ничего есть и находиться вообще. Настолько меня поразил Бангкок, люди и его суета. Но Нет! Я была не права! Уже через 3 дня на Пукете, я находила эти запахи приятными и вкусными. Но не пыталась ничего есть с уличных лотков и с интересов смотрела на тайцев пьющих что-то из пакетиков из трубочки. И вот я вернулась сюда через год и теперь не проходит и дня чтобы я не ходила на местный рынок ( где европейца за 3 недели ни разу не встретила) и не отведала что-то Тайское.

Море.

Море просто шикарное. Такое разнообразие оттенков морской воды встретишь только на островах. С утра море переливается миллионами огоньков на утренних лучах солнца. Волны ласкают белоснежный песок. К 12 часам солнце в зените. Море приобретает сиренево-синий насыщенный цвет. Особенно красив переход от песка, который нагрелся на солнце и стал реально белым к бирюзовой воде. Впрочем, ее оттенки зависят от расположения облаков на небе. Бывает, что тучи так располагаться, что на горизонте море вычерчивает тонкую фиолетовую линию. Далее следует зеленый, изумрудны, голубой… Когда все это видишь, просто не веришь своим глазам и думаешь лишь о том, как далеко сейчас Москва со своей обыденной серой жизнью.

Лучшие куриные яйца | Рейтинг Роскачества

О продукции

В рамках веерного исследования Роскачества по 35 параметрам качества и безопасности были изучены яйца 38 торговых марок, 28 из которых проходили испытания в 2016 году, а 10 – в 2019. Для веерного исследования закупались столовые яйца высшей и отборной категории – эти товары пользуются у россиян повышенным спросом. Вся представленная продукция, за исключением одного белорусского бренда, имела российское происхождение. По результатам лабораторных испытаний высококачественной продукцией, соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества, признаны яйца двух торговых марок: «Лента» и «Самое вкусное». Эти товары уже прошли аудит и были отмечены российским Знаком качества. Отметим, что данный стандарт является добровольным. В 2019 году список яиц, соответствующих повышенным требованиям стандарта Роскачества, к сожалению, не пополнился.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА

Стандарт Российской системы качества для куриных пищевых яиц установил требования к показателю щелочного баланса желтка, отклонения от которых могут указывать на несвежий товар. Так, pH желтка должен быть не менее 5,9. Согласно стандарту Роскачества, скорлупа яиц должна быть нормальной формы, неповрежденной и чистой (без пятен крови и помета), а белок яйца – плотным, светлым и прозрачным; наличие в яйце пятен и включений не допускается. Кроме того, масса одного яйца должна быть свыше 55 грамм, а в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 г. Толщина скорлупы должна быть не менее 0,4 мм, а высота воздушной камеры внутри яйца – не более 7 мм. Также стандарт Роскачества ввел дополнительные требования к содержанию в яйцах витаминов (A, E и D₃) и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Требуемый уровень локализации продукции для присвоения российского Знака качества составляет не менее 98% от себестоимости товара. 

Российское яйцо ­­– никаких сальмонелл

Риск заболевания сальмонеллезом является главным страхом потребителей при употреблении яиц, особенно сырых. Чтобы исключить этот риск, необходимо мыть яйца и кухонные принадлежности, а также хранить яйца в отдельном боксе холодильника – скорлупа не должна касаться других продуктов. Однако даже соблюдая все эти процедуры, потребитель не получает гарантии того, что съеденное сырое яйцо не обернется для него проблемами с желудочно-кишечным трактом. Поэтому мы исследовали, есть ли в яйцах патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Однако, как выяснилось, опасаться не нужно – сальмонелл и других патогенных микроорганизмов мы в яйцах не нашли.

Да и в целом яйца, представленные в веерном исследовании, были безопасны как снаружи, так и внутри. Эксперты не обнаружили в них тяжелых металлов, пестицидов, антибиотиков и гормонов (исследование яиц на наличие гормонов эстрадиола и прогестерона добавилось в 2019 году), повышенного количества микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки. Дополнительно, по рекомендации Россельхознадзора, в стандарт Роскачества был включен параметр паразитарной чистоты, который не допускает содержания любых опасных для здоровья человека микробов. По результатам лабораторных испытаний был зафиксирован отличный результат: никаких опасных микробов в яйцах мы не нашли.

Чистая защитная оболочка

Перед покупкой яиц, как правило, потребитель открывает упаковку, чтобы проверить, нет ли в ней битых яиц и оценить внешний вид продукта. Конечно, косвенный признак качества яйца – чистота его скорлупы.

Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества, скорлупа должна быть неповрежденной, чистой, без пятен крови и помета. Наличие на скорлупе пятен, точек, полосок допускается, если их появление вызвано соприкосновением яиц с клеткой или транспортером для сбора. По результатам испытаний, единичные следы крови и помета мы встретили только на яйцах «Просто Азбука».

Кроме того, в ходе исследования была изучена толщина скорлупы яиц. Для яиц скорлупа – защитная оболочка, а для потребителя – гарантия того, что все приобретенные яйца будут донесены до дома в целости и сохранности. Толщина скорлупы зависит от условий содержания несушек, их кормления, вида и возраста птицы, а также от сезона получения яиц от курицы. Согласно стандарту Роскачества, скорлупа в толщину должна быть не менее 0,4 мм. Как показали результаты измерений, тоньше скорлупа в яйцах четырех торговых марок: «365 дней», «Просто Азбука», «Синявинское» и «Файнфуд».

Также в 2016 году были изучены визуальные характеристики скорлупы яйца – ее шероховатость и мраморность. Шероховатость – это дефект, вызванный нарушением у кур-несушек минерального и витаминного обмена; есть мнение, что шероховатая скорлупа более тонкая и хрупкая. Такой дефект нам встретился у яиц девяти торговых марок. Мраморность – это наличие более светлых участков на скорлупе. Появляется из-за недостатка в организме птицы кальция. Почти все яйца, представленные в исследовании, за исключением яиц двух торговых марок, имели мраморную скорлупу. В преддверии Пасхи эксперты Роскачества в ходе лабораторных испытаний пытались выявить взаимосвязь между шероховатостью и мраморностью яйца и его способностью к окраске. В результате было подтверждено, что и гладкие, и шероховатые яйца окрашиваются совершенно одинаково. Более того, ни шероховатость, ни мраморность в конечном счете никакого отношения к толщине скорлупы не имели.

С размерами промахнулись

Яйца по своей массе делятся на пять категорий: чем больше масса – тем выше сорт. Согласно стандарту Роскачества, яйцо должно весить более 55 граммов. Напомним, в этом исследовании участвовали яйца отборной (С0) и высшей категории (Св). Яйца 13 торговых марок, имеющих эту маркировку, были заявлены как «соответствующие ГОСТу». В действительности же соответствовать ГОСТу смогли только яйца одной торговой марки – «Самое вкусное». Остальные яйца 12 торговых марок – «365 дней», «Вараксино «Эко», «Каждый день», «Окское», «Праксис», «Птицеводческий комплекс «АК «Барс», «Птицефабрика Сеймовская», «Село Зелёное», «Сельская новь», «Синявинское», «Чепфа» и FINE LIFE не соответствовали категории «отборные», а значит, вводили потребителей в заблуждение своей маркировкой. Указанная категория отдельных яиц по массе не смогла соответствовать реальным значениям в яйцах еще пяти торговых марок, произведенных по собственным стандартам или техническим условиям предприятий: «Вараксино «Деревенское», «Золото Сеймы», «Пользики», «Роскар «Активита» и «Роскар «Яркоvо».

Помимо этого, как установлено в стандарте Роскачества, в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 граммов. Этому требованию стандарта соответствовала продукция десяти торговых марок: «Вараксино «Деревенское», «Лента», «Просто Азбука», «Птицефабрика Боровская», «Птицефабрика Владимировская», «Птичий край», «Самое вкусное», «Сельская новь», «Чебаркульская птица» и Fine Food.

Витаминам – желтый цвет

Яйца – продукт, богатый витаминами А, Е, D³ и др. Их максимальная концентрация – в желтке. Стандарт Роскачества установил к содержанию витаминов требования, аналогичные техническому регламенту Таможенного союза. Количество витаминов в продукте измеряется с помощью двух метрологических характеристик: оно должно покрывать часть суточной нормы потребления человека и иметь корректное соотношение по чистой массе в микрограммах на 100 грамм продукта. В ходе лабораторных испытаний были получены следующие результаты:

• Содержание витамина Е во всех образцах находилось в пределах нормы и покрывало суточную потребность человека (100 грамм желтка должны покрывать 7% от суточной потребности).

• Содержание витамина D³ во всех образцах соответствовало требованиям (100 грамм должны покрывать 15% от суточной потребности; в большинстве случае 100 грамм желтка покрывало более 50% суточной потребности). Однако в яйцах двух торговых марок («Роскар «Яркоvо» и «Чепфа») количество витаминов не соответствовало информации, указанной в маркировке.

• Пониженное содержание витамина А (100 грамм желтка должны покрывать 12,5% суточной потребности) было обнаружено в товарах «Вараксино «Эко», «Золото Сеймы», «Каждый день», «Лето», «Пользики», «Праксис», «Просто Азбука», «Птицеводческий комплекс «АК «Барс», «Роскар «Активита», «Роскар «Экстра», «Сельская новь», «Синявинское», «Чепфа» и Fine Food.

Любопытно, что в 2019 году мы не встретили яиц с недостатком тех или иных витаминов.

СПРАВОЧНО

Как показывает исследование, производство обогащенных витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами куриных яиц осуществляется по собственным техническим условиям предприятий из-за отсутствия специального единого ГОСТа; все натуральные пищевые яйца выпускаются по межгосударственному ГОСТ 31654-2012. При этом производители на упаковке товаров указывают «с селеном», «с йодом», «с каротиноидами», «с витаминами А, В¹, В², В¹², D или Е». Это говорит о том, что любое яйцо должно содержать заявленные элементы в соответствующем количестве, иначе это будет расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. 

Помимо содержания витаминов, в 2019 году мы оценили, сколько в яйцах каратиноидов. Больше всего их было в товарах «Волжанин» и «Чебаркульская птица». Есть устоявшееся мнение: чем темнее желток, тем в нем больше каратиноидов. Да, в большинстве случаев в яйцах с темно-желтым желтком действительно много каратиноидов. Однако, как показало исследование, аксиомой это не является. В яйцах одной торговой марки с темно-желтым желтком было меньше каратиноидов, чем с желтым. Так что неоспоримой зависимости между количеством каратиноидов и цветом желтка нет. Скорее это зависит от их вида.

Жирно не будет

Пользу от полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 для организма сложно переоценить: научно доказано, что люди, потребляющие достаточное количество этих кислот, практически не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и не имеют атеросклеротических повреждений. И получать необходимую дозу полиненасыщенных жирных кислот можно, не оставляя больших сумм в аптеке, а просто регулярно употребляя продукты, содержащие эти кислоты в достаточном количестве.

СПРАВОЧНО

Больше всего омега-3 (до 2 граммов) содержится в сельди, сардине и скумбрии, много их и в лососе – почти 1,5 грамма. В натуральных яйцах кислоты омега-3 всего 0,1 грамма. Это сравнительно малое количество, и чтобы удовлетворить суточную потребность в омеге-3, человек должен съедать порядка шести яиц в сутки. Однако такое количество яиц врачи употреблять не советуют: доза полученного холестерина перекроет всю потенциальную пользу. Для поддержания нормального количества полиненасыщенных жирных кислот в организме диетологи советуют один-два дня в неделю употреблять рыбу, а в остальное время поддерживать баланс яйцами, льняным маслом или грецкими орехами. 

Как показали лабораторные испытания, все исследованные яйца содержат достаточное количество кислоты омега-6, а вот с содержанием омега-3 у многих возникли проблемы. Обе кислоты в оптимальном количестве* содержались в яйцах под торговыми марками «Вараксино «Деревенское», «Золото Сеймы», «Каждый день», «Лента», «Лето», «Пользики», «Роскар «Активита», «Роскар «Счастливая курица», «Роскар «Экстра» и «Самое вкусное». Среди яиц, исследованных в 2019 году, мы не нашли тех, где омега-3 и омега-6 содержались бы в оптимальном количестве, – везде был недостаток омега-3.

*Согласно стандарту Роскачества оптимальное количество омега-3 в 100 граммах яйца должно быть не менее 0,2 грамма, омега-6 – 0,8 грамма. Это количество рассчитано исходя из суточной потребности человека и базируется на методических рекомендациях 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».

Больше воздуха

Яйца – продукт скоропортящийся, поэтому свежесть товара становится определяющим фактором при выборе и покупке. Одним из показателей, который говорит о «возрасте» яйца, является размер воздушной камеры между белком и внутренней стенкой скорлупы. В свежем яйце эта воздушная камера (пуга) – небольшая. С течением времени яйцо начинает усыхать, а пуга – увеличиваться. Этот процесс, кстати, напрямую влияет на удобство очистки продукта – с более старого яйца гораздо проще снять скорлупу. Согласно требованиям ГОСТа, высота воздушной камеры не должна превышать 7–9 мм.

СПРАВОЧНО

Интересно отметить, что в государственном стандарте данный показатель представлен для двух температурных режимов: от 0 до 20 ˚С – не более 7 мм, а при температуре от –2 до 0 ˚С – не более 9 мм. Второй показатель был внесен специально для жителей севера, в центральной части России яйца не производят и не хранят при такой температуре. 

В магазинах, где мы проводили закупку образцов, температура на полке была выше нуля. Поэтому, согласно стандарту Роскачества, высота воздушной камеры в яйцах должна быть не более 7 мм. То есть мы установили таким образом высокий уровень свежести яйца. По результатам исследования этому требованию соответствовали только яйца под торговыми марками «365 дней», «Авдон», «Волжанин», ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская», «Лента», «Лето», ОАО «Птицефабрика «Атемарская», «Птицефабрика «Боровская», «Птицефабрика «Владимировская», «Птицефабрика «Молодежная», «Птицефабрика «Моргаушская», «Птицефабрика Сеймовская», «Роскар «Экстра» и «Самое вкусное». Остальные яйца нельзя назвать несвежими, но на прилавке они явно залежались.

Свежесть яиц, в отличие от ранее исследованных жировых продуктов, невозможно установить, измеряя перекисное или кислотное числа. Однако косвенным показателем свежести продукта также является параметр кислотно-щелочного баланса желтка. Чем старше яйцо, тем выше его кислотность и тем ниже уровень pH. Стандарт Роскачества для яиц установил норму pH, равную 5,9. По результатам лабораторных испытаний этому требованию смогла соответствовать вся продукция, то есть все представленные в исследовании яйца были свежими и пригодными для употребления.

СПРАВОЧНО

В домашних условиях проверить свежесть яйца можно, опустив его в воду. Если оно тонет, то скорее всего яйцо является свежим, если поднимается к поверхности одним концом – не первой свежести, в том случае если плавает на поверхности – несвежим. О том, как выбрать куриные яйца и на что обратить внимание в магазине – читайте в статье. 

Тексты песен, содержащие термин: куриная грудка

Текст:

 сторона руки, которая заставила палец соуса лизать ням ням ням, вам нужно бедро  цыпленок   грудка  и барабан барабан барабан, когда я ударяю по телу йо тело йо 

 Я такой, я такой жареный, чувак, я не говорю  цыпленок 
Я люблю  грудь  и бедра, когда дело касается женщин
Катаюсь, катаюсь с парнями, всегда вибрирует, когда 

 чеснок  курица 
  Курица   грудка   курица  бедра, приготовленные на гриле  курица 
Все эти  цыплят  на планете Викки Викен
Уже приготовлено, мне даже не нужна кухня 

 Холодильник Джули?
Что в этой банке?
Я не знаю что это
Что происходит в ее ледяном сундуке?
Это скоби, мама?
Или курица    грудка ?

Поездка через 

 кукурузный хлеб с горячей водой
Я выгляжу горячим, горячим, горячим, горячим, кукурузным хлебом с горячей водой

Я подавал тушеные помидоры
Жареный  цыпленок   грудка 
Белый рис, коричневая фасоль
Получил 

ниггеров

  грудь 
Но  цыплят  просто одеты в лучшую из них.
Чтобы они могли засвидетельствовать, что они стали свидетелями превосходства
Дублирую как молодожены
Некоторые толстые сексуальные девушки 

 перед другим

И как он любил ее яблочные пироги,
Как он любил ее мясной рулет,
Как он ее любил  курица   грудей ,
Как он любил ее пудинг, 

 г.Барбекю
Мистер Барбек

Weenies, человек
  Курица  жареные свиные стейки
Без кожи без костей  курица   грудка 

Говорит мистер Барбек

Миссис Браун в порядке 

 и ВВС (ВВС)
Выкурите мою жизнь, пока я ем куриную грудку    (Куриная грудка   )
Я стреляю в этих ниггеров в краску, и они вторгаются (Swish, сука)
Я не 

 она вытерла пот с моей груди
Когда на кухню, и жареную  курицу   грудку 
Кейша ворвалась в мой дом, пока я ел
Вы знаете, что я сказал? 

 в пепельнице, которую я вычистил в последний день
Перед тем, как я ушел, этот вор решил сыграть повара.
Говядина с видом в холодильнике для приготовления  курица   грудка  

 лоток, я вычистил последний день
Перед тем, как я ушел, этот вор решил поиграть в повара.
С говядиной в холодильнике для приготовления  курица   грудка 
Я пинаю то, что 

 ты делаешь любовь? Пойдем снимать фильм
Тело выглядит хорошо, когда ты одеваешься в Gucci
Люблю курицу    грудку , кусаю твою добычу

Катаюсь на раунде с 

 сундук - Передай  курица   грудка !
Генерал говорит, что он все еще не впечатлен.«Нам пришлось сжечь город, потому что они не согласились
Что дела идут лучше 

 сундук - Передай  курица   грудка !
Генерал говорит, что он все еще не впечатлен.
«Нам пришлось сжечь город, потому что они не согласились
Что дела идут лучше 

 чистые
  Курица   грудка  овощей и без марихуаны
Вы хотите быть могущественным, а затем преследовать мечты
Приверженность тяжелой работе и отсутствие бережливости
Слушай, вот мое признание
Я ненавижу 

 и  курица   грудка 
Каждый день я прихожу и ем этого цыпленка   человек, я одержим
Я ловка, да, и я иду
Гуччи на моих ногах выглядит острым, как английская булавка 

 Я хочу  цыплят  прямо сейчас
Пожалуйста, я хочу положить это мне в живот, да
На вкус так вкусно, я хочу съесть курицу  
С гребаной грудью   

 головы все еще утонули в портале, что за человек
Вы купили платье с пайетками для своей  курицы   грудки 
Дискотека опаздывает, и сегодня ему переплачивают
У вас 

 действую как  курица ,  грудка 
Доберитесь до штабелированных стоек, да
И сегодня я чувствую, что чувствую ее грудь  
Я контролирую свою игру, шахматы
Ниггер должен курить 

 a  курица   грудка 
На моей груди  тарелка 
Серебряная цепочка, которую подарила моя мама
Носите, пока разбиваете
Не могу сделать коротышку мамочку
Черный человек, остывающий, как Харамбе
Надежда no 

 Chef Jeff Space x подбородок с заячьей губой, папа слева
Harden Steph стреляет в метамфетамин
Мой скрипичный ключ сделает тебя глухим
Slug fest  курица   грудка  Тест вертикальной линии
Дом 

 выгода
  Курица   грудка  и чашка рисового шрирача для приправы
Большинство людей, которых я знаю, я презираю, их всех на льду
Нагато тоже хочет льда, а не версия трубы 

 босс пошел на хуй до среднего человека
Посмотрите на этих нигеров, они мягче, чем  курица   грудей 
Посмотри на мою одежду, они знают, что я не вписываюсь
Посмотри как у меня получается 

Keeping it Country: Поваренная книга, посвященная любимым рецептам музыкантов — Образ жизни — Gaston Gazette

Новая красочная кулинарная книга предназначена для любителей деревенской жизни, кулинарии в стиле кантри и музыки кантри.Southern Living и CMT объединились для создания County Musics Greatest Eats. В книге представлены рецепты, фотографии, цитаты и рассказы о доме, семье и еде от 30 крупнейших звезд кантри-музыки.

Среди включенных музыкантов Лорен Алайна, Эли Янг Бэнд, Флорида Джорджия Лайн, Глориана, Эми Грант, Алан Джексон, Винона Джадд, Яна Крамер, Миранда Ламберт, Скотти МакКрири, Рэнди Трэвис и Хэнк Уильямс младший

Здесь Вот несколько рецептов от Трейс Адкинс, Зака ​​Брауна Бэнда и Сары Эванс, чтобы добавить немного деревенского колорита в весеннее и летнее меню.

БЕКОН-ГРИБ КАМЕННАЯ ГРИБА
от Zac Brown Band
На 6 порций
Практическое время, 25 минут; общее время, 1 час 15 минут
8 унций. ломтики копченого бекона, нарезанные
3 ст. измельченный чеснок
2 стакана куриного бульона
2 стакана молока
1 стакан сырой крупы из белого камня
8 унций. нарезанные лесные грибы
стакан жирных сливок
2 ст. сливочное масло
Поваренная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 чашка (6 унций) измельченного белого сыра чеддер
6 нарезанных зеленых луковиц

Сварить бекон в средней кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут или до хрустящей корочки.Удалите бекон и слейте на бумажные полотенца, оставив 2 ст. капает в сковороде. Обжарьте чеснок горячими каплями на среднем или медленном огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Перелейте чеснок и капли в небольшую миску; отложить. Протрите кастрюлю бумажными полотенцами. Доведите куриный бульон и молоко до кипения в кастрюле на среднем огне. Медленно добавьте крупу. Уменьшите огонь до минимума и тушите, часто помешивая, 25–30 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой и гладкой.

Добавьте грибы, сливки, масло, соль и перец по вкусу.Готовьте под крышкой на среднем или слабом огне, периодически помешивая, 10 минут или пока грибы не станут мягкими. Снять с огня; добавьте сыр, зеленый лук и оставшийся бекон, чеснок и капельницу. Подавать немедленно.

КУРИНАЯ КАССЕРОЛЬ С МАКОВЫМИ СЕМЕНАМИ
от Trace Adkins
Делает от 8 до 10 порций
Практическое время, 20 минут; общее время, 1 час 15 минут
4 (6 унций) куриных грудок без костей, приготовленные и нарезанные кубиками
1 (16 унций) контейнер сметаны
1 банка (10 унций) крем куриного супа, неразбавленный
1 (10 унция.Грибной крем-суп неразбавленный
ч. поваренная соль
ч. свежемолотый черный перец
2 булочки круглых масляных крекеров (около 70), измельченный
стакан масла или маргарина, растопленный
1 ст. мак

Духовку разогреть до 350 градусов. Поместите приготовленную нарезанную кубиками курицу на дно слегка смазанной маслом формы для выпечки размером 11 на 7 дюймов. Взбейте сметану, супы, соль и перец в средней миске; намазать курицу. Смешайте измельченные крекеры, топленое масло и мак.Посыпать суповой смесью. Выпекайте при температуре 350 градусов от 30 до 45 минут или до образования пузырьков.

MISSOURI DIRT CAKE
От Сары Эванс
На 12 порций
Практическое время, 20 минут; общее время, 11 часов 20 минут, включая размораживание и охлаждение
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 упаковка (8 унций) замороженного взбитого топпинга, размороженного
1 коробка (5,1 унции) ванильный пудинг быстрого приготовления
2 стакана молока
1/3 стакана сахарной пудры
1 упаковка шоколадного сэндвич-печенья (36 печений), измельченного и разделенного на части

Взбейте сливочный сыр и взбитую начинку в большой миске.Приготовьте пудинг из 2 стаканов молока. Добавьте пудинг и сахарную пудру в смесь сливочного сыра. Выдавите 3 чашки измельченного печенья в слегка смазанной маслом форме для выпечки размером 13 на 9 дюймов; отложите оставшиеся файлы cookie. Выложите смесь для пудинга ложкой на печенье. Посыпьте пудинг зарезервированным печеньем. Накрыть крышкой и охладить 3 часа.

12 лучших новых песен в стиле кантри на лето звучит как Нэшвилл

Лето официально началось, и пора послушать вашу любимую летнюю музыку в стиле кантри! Песни крупнейших звезд жанра, таких как Кенни Чесни, Билли Каррингтон и Джейк Оуэн, давно стали популярными.В конце концов, летняя вечеринка — это не летняя вечеринка без «Без обуви, без рубашки, без проблем», «Хороший маршрут» или «Пляж», верно?

Пока кантри-фанаты готовятся составить свой лучший летний плейлист, Sounds Like Nashville специально отобрали 12 лучших новых релизов, идеально подходящих для этого солнечного сезона. В нем представлены песни Скотти Маккрири, Restless Road, Old Dominion, Александра Людвига, Kat & Alex, Райана Гриффина, Zac Brown Band, Walker Hayes и других. Ваши фавориты попали в список?

Old Dominion — В тот день я был на лодке

Old Dominion вернулись со своим летним гимном с метким названием: «В тот день я был на корабле.Эта веселая песня о расставании мгновенно поднимает настроение и вызывает у поклонников их следующую беззаботную прогулку на лодке. «Река катилась / я натягивал поплавок / Она так долго говорила мне / Я уже так давно ушел», — насмешливо признает вокалист Мэтью Рэмси. Иногда лодка отлично подходит для того, чтобы устроить вечеринку и , чтобы одновременно отпраздновать свободу после разрыва отношений. Просто спросите этих парней.

Kat & Alex — You and the Radio

Хотя «How Many Times» Кэт и Алекса — сингл, который поднял их на новый уровень, было бы упущением не упомянуть «You and the Radio» для этой летней передачи.Бодрая песня новичков из кантри, которая звучит всего через три минуты, является идеальным гимном, который бросает в глаза. Отчасти энергичный, отчасти веселый и полностью подходящий для этого сезона. Это восхитительное дополнение к любой поездке с друзьями.

Райан Гриффин — Соль, лайм и текила

Райан Гриффин потерял сделку со звукозаписывающей компанией и издательский контракт в начале этого года. Но, как настоящий энтузиаст с отношением «никогда не говори никогда», Гриффин решил поделиться «Salt, Lime & Tequila» на TikTok, не понимая, что это в конечном итоге обретет (вирусную) собственную жизнь.Теперь добросовестный хит может похвастаться более чем 2,3 миллионами потоков Spotify, которые начали объединяться еще до того, как официально наступило лето. С его летним звучанием и захватывающим припевом слушатели обнаружат, что нажимают кнопку повтора, так как они в кратчайшие сроки сделают «одну, две, может быть, три маргариты» .

Скотти МакКрири — Время для вас

Заглавный сингл с грядущего нового альбома Скотти МакКрири «You Time» посвящен страстному желанию проводить время с близким человеком.Этот кипучий трек сочетает невероятно запоминающийся мотив с исповедальными текстами, написанными в соавторстве Маккрири, Аароном Эшуисом и Фрэнком Роджерсом. Если бы пословица «отсутствие заставляет сердце расти ласково» была песней, то «You Time» была бы ею.

Restless Road — Bar Friends

Самое популярное новое трио кантри-музыки продвигается вперед со своим вторым релизом в году, «Bar Friends». По заразительной мелодии Зак Бикен из «Restless Road», Гаррет Николс и Колтон Пак отмечают незаменимую роль, которую хорошие друзья играют в их жизни.Хор пения универсален по своему посылку, и каждый слушатель сможет найти себя в песне. «У меня есть друзья по работе и друзья в церкви / у меня есть родной город, я вырос на одних и тех же красных грязных друзьях / У меня были отличные друзья и у меня были фальшивые друзья» , — размышляют группа, прежде чем признать, что когда жизнь становится тяжелой, они будут гулять со своими «барными друзьями». Это, как говорят дети, бесспорный боп, и он определенно застрянет в вашей голове на несколько дней… или все лето.

Tiera (feat.BRELAND) — Мили

Ищете идеальную песню для долгих летних поездок с закрытым люком? Не ищите ничего, кроме нового сотрудничества Тиеры и БРЕЛАНД, «Майлз». Песня может похвастаться бархатной гармонией певцов и сочетает в себе их кантри, поп и хип-хоп влияния с легкой мелодией. Результат? Выигрышная комбинация, которая мгновенно зацепит слушателя.

Александр Людвиг — Летнее безумие

Актер и кантри-певец Александр Людвиг выпустил свой летний дебютный EP в прошлом месяце.Сборник из пяти песен подчеркивает давние музыкальные влияния Людвига, в том числе Гарта Брукса, Кенни Чесни, Алана Джексона и Джорджа Стрейта. Один из треков, «Summer Crazy», посвящен тому, чтобы хорошо провести время и открыть для себя все, что нравится в это время года. «Дайте мне этот живой дубовый дым огня / Танцуйте, чтобы возбудить меня / Дайте мне эту двухполосную скоростную автомагистраль / Авиаторы смотрят в мою сторону / Да, некоторые длинные, некоторые ленивые / Летние ночи, летние сумасшедшие», Людвиг поет в припеве для хорошего самочувствия.Эта песня — незаменимое дополнение к любому летнему плейлисту.

Brooke Eden — Люк на крыше

Спустя четыре года Брук Иден возвращается с реинтродукцией в свою жизнь и артистизм. За последние несколько месяцев кантри-певец выпустил три совершенно новых песни, в том числе яркую «Sunroof». «Чувствуешь себя люком на крыше / На классическом« Мустанге »/ Семьдесят пять градусов на улице / С летним солнцем на моем лице / Потягиваешь вишневый лимонад / Падаешь в свои зеркальные тени» Eden поет яркую мелодию.Есть ли более идеальная трасса для лета?

Laine Hardy — Запомни тебя

Лейн Харди вернулся со своим первым в году выпуском «Memorize You». Песня — это чистое и динамичное кантри-совершенство, в котором победитель American Idol по уши влюбился в девушку, которая покорила его глаза (и сердце). «Я хочу знать твое сердце наизусть и твой поцелуй поцелуем / Хочу знать, как это было / Каждый день до меня, какова твоя история? / Детка, каждая строчка », — кокетливо поет уроженец Луизианы .Кто может устоять перед летним романтиком, верно?

Walker Hayes — Fancy Like

«Fancy Like» Уокера Хейса стал новейшим вирусным хитом кантри-музыки на прошлой неделе, все благодаря TikTok. Ранее Хейс и его 15-летняя дочь загрузили клип, в котором они танцуют под аккомпанемент самостоятельной хореографии движений, сопровождающих трек, который вскоре получил массу комментариев, лайков и репостов. Сегодня это видео набрало более 643 000 лайков. С бодрым исполнением певца и восхитительными движениями, получение «Стейк из Бурбон-стрит с коктейлем Орео» от Applebee’s и джемование под мелодию могут стать идеальной обстановкой для лета.

Бланко Браун — Страна никто не больше

Выжив и оправился от ужасного дорожно-транспортного происшествия в августе 2020 года, певец «The Git Up» Бланко Браун вернулся с новой песней «Nobody’s More Country». В этой эйфорической мелодии характерная жанровая композиция Брауна сочетается с лирикой, воспевающей его скромные корни. «Я проеду грунтовую дорогу по асфальтированной дороге / Я сбавлю скорость Мне нравится темп / Эту простую жизнь просто сложно превзойти / Я люблю их открытые поля с золотом / Этот рай, который я называю домом / Я» Я припаркую его здесь не лучше места, чтобы быть », — гордо заявляет уроженец Джорджии .Браун, как известно, вызывает улыбки своей индивидуальностью и музыкой, и этот трек снова делает это.

Ремешок Zac Brown — Same Boat

Same Boat — своевременное возвращение в форму одной из любимых и известных групп кантри. Zac Brown Band — первый релиз своего нового домашнего лейбла (Warner Music Nashville), который продолжает доставлять свое фирменное звучание поверх жизнерадостной мелодии, которая перенесет фанатов в их «ту же лодку».

Другие заметные упоминания :
Камерон Марлоу — Текила Talkin ‘
Джуна Н. Джоуи — Что-то хорошее, чтобы пропустить
Хейли Уиттерс — Fillin ’My Cup (feat.Little Big Town)
Alan Jackson — Beer: 10
Triston Marez — Day Drinking
Tenille Arts — Back Then, Right Now
Mickey Guyton — Rosé
Brian Kelley — Beach Cowboy
Brothers Osborne — Я не для всех
Эндрю Джаннакос — Кто-то любит тебя
Эрик Черч — Сердце в огне
Дастин Линч и Крис Лейн — Текила на лодке

Посмотрите все упомянутые песни и другие прекрасные летние кантри-джемы в нашем плейлисте Today’s Country: Summer Edition ниже!

Теги: Алан Джексон, Александр Людвиг, Эндрю Джаннакос, Бланко Браун, Брэнд, Брайан Келли, Брук Иден, Братья Осборны, Крис Лейн, Дастин Линч, Хейли Уиттерс, Камерон Марлоу, Лэйн Харди, Маленький большой город, Микки Гайтон, Old Dominion, Restless Road, Райан Гриффин, Скотти МакКрири, лето, Tenille Arts, Тиера, Уокер Хейс, Группа Зака ​​Брауна

Три способа улучшить куриную грудку

В кулинарной книге 1723 года «Словарь поваров и кондитеров» автор Джон Нотт делится рецептом куриных грудок, в котором кожица поднимается и наполняется тертым беконом, анчоусами и травами.Согласно Оксфордскому словарю английского языка, это одно из первых письменных упоминаний группы существительных «куриные грудки» в английском языке. Это также отличный способ приготовить белое мясо, чтобы оно не высыхало.

Одним из основных недостатков конструкции куриной грудки является то, что ее толщина значительно варьируется от конца к концу. Это делает приготовление неприятно неравномерным, особенно когда мясо получается без костей и кожи. К тому времени, когда широкая выпуклая сторона прожарилась, скошенная нижняя сторона (не говоря уже о внешних краях всей грудки) стала тягучей, практически высохшей.

Но вот в чем дело: у вас не , а , чтобы принять эту уродливую однобокость. Возьмите под свой контроль свою жизнь — и свою курицу.

Чтобы сделать грудку нежной и сочной, нужно полностью изменить ее анатомию. Для этого есть несколько основных способов. Самый простой — разрезать грудку пополам крест-накрест, где более толстый конец встречается с более тонким. Таким образом вы сможете раньше снять более тонкие куски с огня, а более толстые доживут еще минуту или две.

Другой метод — сохранить в мясе естественную влажность. Сочной куриную грудку делает вода, а не жир (в конце концов, белое мясо очень нежирное). Простой сухой рассол — смесь соли, сахара и специй — обеспечивает такую ​​страховку. Важнее всего соль, так как она вытягивает воду из мяса. Затем эта вода растворяет соль на поверхности мяса, и через диффузию они снова входят в мясо, тщательно приправляя курицу.

Как видно из третьего тома «Модернистской кухни: искусство и наука кулинарии», растворенная соль изменяет белковую структуру мяса, позволяя ему удерживать воду, замедляя сокращение мышечных волокон во время процесса приготовления.Это сокращение обычно «выдавливает соки во время приготовления», но сухой рассол вознаграждает вас сохранением сочности.

Маринад может дать одинаковый сочный результат разными способами. В этом жарком, группа ферментов в свежем ананасе, бромелайн, разрушает соединительные ткани волокнистой курицы, превращая в противном случае тугое мясо в ослабленные наггетсы. Смотрите и удивляйтесь, как это мощное зелье превращает жесткое простое белое мясо в гибкого двойника темного мяса.

Но будьте осторожны: слишком долго мариновайте курицу, и в результате вы получите липкие куски мяса.Пятнадцать минут — это время Златовласки, то есть в самый раз.

Другие кислотные ингредиенты имеют аналогичные преимущества. Молочная кислота в сметане прекрасно размягчает курицу, а также помогает хрустящей пикантной глазури прилипнуть к мясу. Смажьте им куриные грудки и оберните их толстым слоем масляных крошек крекера Ritz и тертого острого чеддера, чтобы в результате были равные части влажными и хрустящими.

Эта успокаивающая запеканка с курицей лучше всего сочетается с котлетами, которые всегда подойдут в будние дни.Хотя вы можете измельчить толстую грудку в тонкую пайярду (которая также разрушает волокна мяса), другой менее жестокий подход — разрезать середину грудки горизонтально, чтобы у вас остались две котлеты одинакового размера. Как и в большинстве случаев в жизни, два лучше, чем один.

Рецепты: Куриные грудки в рассоле | Куриная грудка, маринованная в ананасе | Куриные грудки Ritzy Cheddar

И пить…

Острый вкус умами куриных грудок Ritzy Cheddar прекрасно сочетается с богатым, сбалансированным шардоне, будь то из Орегона, Калифорнии, Австралии или Бургундии.Я часто предостерегаю от привкуса дуба в вине и никогда не хочу явной дубовой нотки. Но с этим блюдом шардоне с текстурными и тонкими вкусовыми добавками хорошо интегрированного дуба будет восхитительным. Игристые вина, такие как Champagne или Vouvray Brut, также будут восхитительны. Вы также можете выпить негазированный Vouvray или Savennières, оба белых вина из долины Луары, приготовленные из винограда шенин блан. Что касается куриной грудки, маринованной в ананасе, сладость фруктов дает возможность насладиться сладким вином.Попробуйте рислинг со шпетле или даже более сладкий ауслез. Полусекундный вувре, токайский асу или даже сотерн подойдут к этому блюду. ЭРИК АСИМОВ

Музыка кантри лучше, чем вы думаете — Saratoga Falcon

«Дождь дает кукурузу, кукуруза дает виски, виски заставляет моего ребенка чувствовать себя немного резвым».

Многие из наших друзей очень удивлены, услышав из моего телефона запоминающийся и отчетливо кантри-припев песни Лукаса Брайана «Rain is a Good Thing».По большей части ученики Саратоги не очень любят нашу музыку кантри.

Но для нас, в эпоху «Gucci Gang» Lil Pump и других лирически скучных, прославляющих наркотики трэп-песен, кантри — долгожданная смена ритма. В отличие от большинства современных песен, многие песни в стиле кантри рассказывают историю культуры, о которой учащиеся Саратоги часто не слышат.

Например, текст песни «Rain is a Good Thing» Лукаса Брайана объясняет, как сельские фермеры реагируют на дождь, в то время как текст песни «Chicken Fried» Зака ​​Брауна Бэнда подробно описывает, как члены сельских общин на Юге или Среднем Западе проводят свое свободное время. есть жареный бифштекс из курицы, слушать радио и пить холодное пиво.Хотя наш опыт не позволяет многим из нас по-настоящему относиться к этим песням, повсеместно передаваемые ими ностальгические эмоции все еще резонируют с нами, и мы можем почти прочувствовать прославленные воспоминания певцов о сельской американской культуре.

Еще один ключевой аспект кантри-музыки — это эмоции, передаваемые через вокал. Кантри-певцы не полагаются на автонастройку или производственные эффекты, поэтому их южная протяжность и истинные голоса всегда выделяются на фоне деревенских, часто медленных мелодий.Эта синергия между вокалом и инструментальной частью песен приводит к созданию шедевров, которые способны затронуть сердца слушателей и по-настоящему вызвать у них сочувствие к певцу, независимо от того, вспоминают ли они свои детские воспоминания о «Большом зеленом тракторе» или о долгих временах. -потерянная любовь.

Мощный эффект кантри-блюза лучше всего иллюстрируется знаменитой кавер-версией Джонни Кэша на песню «Hurt», в которой он выражает свои семейные проблемы, слабое здоровье его жены (она умерла всего через три месяца после создания песни), сгорание его тела. дом 30 лет и его воспоминания о его героиновой зависимости.

Размышляя о своем первом браке, раздираемом героиновой зависимостью, он поет: «Кем я стал? Мой самый милый друг. Все, кого я знаю / Уходит в конце концов », — низким успокаивающим голосом на фоне медленного перетягивания гитарных струн. Слушатели могут почувствовать глубокую борьбу и травму, которую перенес Кэш, когда он завершает припев тихим пением «Я тебя подведу. Я сделаю тебе больно ». Эмоции, которые Кэш передает своей аудитории, не могут передать даже самые запоминающиеся трэп-песни из последнего рэпера «Lil».

Музыка кантри играет совсем другую роль, чем современные популярные хиты. Как и хороший роман, хорошая песня в стиле кантри заставит слушателей сопереживать и прочувствовать историю из далекой и давно ушедшей культуры, смытой современной жизнью.

Жареный цыпленок с деревенским соусом — Джейми готовит

Сегодня у меня для вас одно из самых любимых блюд моей семьи. Это один из тех редких рецептов, который получил одобрение 7 из 7 одобрений. Такие рецепты — благословение, не правда ли! В этом ребенке много замечательных качеств.Это хорошая воскресная еда, которую можно приготовить примерно за час. Вам не нужно полностью готовиться перед церковью с мультиваркой или чем-то в этом роде. Хотя эти волшебные рецепты мультиварки тоже потрясающие! Как я мог глотнуть мультиварку. Обожаю свою глиняную посуду! Не мог жить без этой благословенной штуковины.

Моя банда и я были назначены в церковь в 9:00 в этом году, поэтому последнее, о чем мы беспокоимся в воскресенье утром, — это положить что-то моему приятелю в мультиварку. Мы слишком заняты беготней по дому в поисках носков на 7 человек.Для справки, у меня есть 3 пары черных нейлонов. Это самое странное, но я думаю, что все 3 пары, должно быть, только что вылезли из моих ящиков и пошли прямо по улице, чтобы их больше никто не видел. Думаю, именно это и происходит, когда вы просите своих дочерей складывать белье. Вещи просто начинают выходить за дверь. Если вы видите, как они бродят по улицам, пожалуйста, поймайте их и верните мне. Я ношу черные носки MyHandsomeHusband под свои черные ботинки уже 2 недели подряд. (Только между тобой и мной.)

Я не уверен, кто из вас, прекрасные люди, заставил меня говорить о моих нейлонах, но давайте перейдем к рецепту, ради всего святого.

Эту еду прекрасно приготовить днем, после того как вы и ваши черные нейлоновые чулки вернулись из церкви, или в любой другой день, если на то пошло! К тому же это НАМНОГО полезнее, чем жарить курицу, и это еще один бонус.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Жареный цыпленок и деревенский соус

Выход: 6-7 порций

Подготовка / время приготовления: около 1 часа

Рецепт от Джейми готовит!

5 куриных грудок

Мука 3/4 C + щепотка соли

1 C Итальянские панировочные сухари

1/2 ц молока

Оливковое масло

Куриный бульон на 1 градус (или 1 кубик слитка, растворенный в 1 градусе воды)

3 пакета Country Gravy Mix

2 ц молока

1 ° C вода

капель со сковороды

1.Поместите куриные грудки в пакет с замком на молнии размером галлон. Раздробите курицу мясным молотком или дном стакана.

2. Разрежьте каждую грудку пополам.

3. Обваляйте каждый кусок курицы в муке и кладите на сковороду, которую поместите в морозильную камеру.

4. Поместите полную кастрюлю с курицей в морозильную камеру примерно на 10 минут. Это помогает муке прилипать к цыпленку, детка.

5. Налейте молоко в форму для пирога или форму аналогичного размера. Выложите панировочные сухари в другую посуду.

6. Начните нагревать большую сковороду. Добавьте около 2 ч. Оливкового масла.

7. Обваляйте каждый кусок курицы в молоке, а затем сразу же в панировочных сухарях. Выложите на горячую сковороду.

8. Готовьте на среднем огне около 7 минут или пока дно не станет золотисто-коричневым.

9. Переверните каждую часть и обжарьте с другой стороны (еще около 7 минут).

10. Добавьте бульон в кастрюлю и накройте. Готовьте около 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой в середине.

11. Осторожно вылейте сок из кастрюли в кастрюлю среднего размера. Снимите курицу с огня, оставьте крышку закрытой, чтобы курица оставалась теплой, пока будете готовить соус.

12. Добавьте пакетики соуса, молоко 2 ° C и воду 1 ° C в куриный сок в кастрюле среднего размера. Хорошо перемешайте, чтобы смешаться. При помешивании довести до кипения. Как только соус будет готов, ты готов, мой друг. Готовы насладиться прекрасной едой!

Подавать с картофельным пюре.

Фаршированная курица в деревенской ветчине с соусом из зеленого лука

Деревенский окорок для меня — важное семейное воспоминание.Это всегда было частью любого праздника в доме моих бабушек и дедушек в среднем Теннесси, и остатки большой ветчины были постоянным угощением. В основном, однако, нам он нравился просто как ломтики ветчины, иногда заправленные во взбитое печенье, или как остатки на простых бутербродах, или смешанные со сладким маслом для намазывания на крекеры.

Возрождение интереса к южным ингредиентам и кулинарии за последнее десятилетие привело к настоящему возрождению деревенской ветчины как креативного ингредиента, используемого во всевозможных интересных целях.И его популярность сделала его более доступным — вам больше не нужно ехать в коптильню за городом или искать небольшой загородный рынок. Вы даже можете заказать одни из лучших в Интернете.

Итак, я решил расширить свой собственный репертуар ветчины в стиле кантри, найдя творческие способы включить ее во всевозможные блюда. Это блюдо из курицы несложно в приготовлении, но в нем есть настоящая элегантность. На тарелке это кажется более сложным, чем на самом деле. Я придаю ему южный оттенок, используя тонкие ломтики деревенской ветчины вместо более традиционного прошутто, чтобы обернуть грудку, наполненную большим количеством соленой, свиной вкусности и свежим зеленым луком, а затем обернуть ее сливочно-острым южным соусом.

Моя любимая ветчина для этого — ветчина Сурриано, сделанная Эдвардс Кантри Хэм в Вирджинии. К сожалению, Эдвардс восстанавливается после пожара, уничтожившего их коптильню, поэтому в данный момент может быть немного сложно найти тонко нарезанный кайф. К счастью, в моем местном гастрономе есть деревенская ветчина на прилавке, которую они нарезают на заказ. Если вы действительно не можете найти деревенскую ветчину, вы можете использовать прошутто или даже тонко нарезанный бекон.

Фаршированная курица в деревенской ветчине с соусом из зеленого лука
На 4 порции

Для курицы:
2 зеленых лука, белые и светло-зеленые части
4 унции тонко нарезанной деревенской ветчины, не менее 6 ломтиков (см. Примечание)
1 столовая ложка листьев петрушки
4 унции сливочного сыра, смягченный
1/4 чайной ложки острого соуса
Соль и перец по вкусу
4 куриные грудки без костей и кожи

1.Нарежьте зеленый лук кусками и положите в миску небольшого кухонного комбайна. Пульсируйте несколько раз, чтобы разойтись. Добавьте петрушку и несколько раз взбейте.

2. Добавьте 2 ломтика (примерно 1 унцию) деревенской ветчины и измельчите. Добавьте сливочный сыр, острый соус, щепотку соли и несколько крупинок перца и взбивайте до однородной массы.

3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.

4. Положите каждую куриную грудку на разделочную доску и обсушите бумажными полотенцами.Прижмите грудку ладонью и острым ножом сделайте горизонтальный разрез в толстой части груди примерно на 3/4 его длины. Откройте каждую грудку, как книгу, затем разделите начинку из сливочного сыра между грудками, распределив ее по открытому карману. Закройте верх куриной грудки, убедившись, что вы закрыли всю начинку. При необходимости засуньте его в карман пальцами. Загните все тонкие концы курицы под грудку, чтобы приготовить равномерно.

5.Оберните каждую куриную грудку оставшимися ломтиками деревенской ветчины, покрывая всю грудку и заправляя ветчину под курицу. Переложите грудку на подготовленную сковороду и запекайте, пока она не будет готова, до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 20 минут.

Для Соуса:
4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла
6 зеленых луковиц, белый, светло-зеленый и несколько ярко-зеленых частей
3 столовые ложки универсальной муки
1-1 / 4 чашки куриного бульона
3/4 чашки жирных сливок
Соль и перец по вкусу

1.Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Нарежьте мелкими кубиками четыре зеленых лука, добавьте их в масло на сковороде и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

2. Посыпьте мукой и перемешайте до однородной массы и смешайте с маслом. Готовьте до бледного цвета и однородной массы, затем добавьте куриный бульон. Доведите до пузыря, помешивая, пока соус не загустеет и не станет однородным.

3. Нарежьте оставшиеся две зеленые луковицы мелкими кубиками, включая несколько более темных зеленых частей.