Что приготовить с друзьями на ужин: Что приготовить на ужин, 7072 рецепта вкусного ужина с фото

Что приготовить на дачу на выходные, простые рецепты блюд на природе

Поездка за город — отличный повод отдохнуть от работы и устроить застолье на свежем воздухе. Чтобы, собираясь на выходные на дачу, вы не ломали голову над тем, что же приготовить, делимся подборкой простых рецептов. Эти блюда отлично подходят для приготовления как в духовке, так и на мангале. В выходной день соберите за дачным столом свою семью и друзей и устройте настоящий пир, ведь на природе всегда улучшается аппетит, а обычная еда становится в разы вкуснее!

Салат из овощей гриль

На свежем воздухе всегда хочется есть больше овощей. Предлагаем приготовить блюдо, которое можно подать как теплый салат или гарнир к шашлыку. Если вы готовите на костре, то салат приобретет аппетитный аромат дымка, но и запеченные в духовке овощи будут не менее вкусными.

Ингредиенты:

• цукини —1 шт.
• баклажаны  — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• крупные помидоры — 2 шт.
• фиолетовый лук — 2 шт.
• растительное масло — 4–5 ст. л.
• прованские травы — 1 ч. л. 
• чеснок — 2 зубчика
• зелень — несколько веточек
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи промойте. Баклажан, лук и цукини нарежьте на кружочки одинаковой толщины. Помидоры — на 6 частей.
2. Сложите овощи в большую миску и щедро полейте растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте специи. Хорошо перемешайте. Дайте овощам пропитаться ароматным маслом 5–7 минут.
3. Разогрейте духовку до 200 °C или подготовьте гриль. Разложите овощи на решетке и запекайте до готовности. На это уйдет 10–15 минут. 
4. В готовые горячие овощи выдавите немного чеснока, добавьте зелени, специй и перемешайте.

Свиные ребрышки, томленные в вишневом соке

Этот рецепт понравится мясоедам. Сочное мясо само отстает от костей, а вишневый сок придает ему приятную кислинку. К ребрам в качестве гарнира отлично подойдут овощи, легкие салаты, например капустный «Коул слоу». Процесс приготовления ребер небыстрый, но вы будете вознаграждены за терпение и потраченное время настоящим деликатесом.

Ингредиенты:

• свиные ребра — 1,5–2 кг
• вишневый сок — 500 мл
• сухая приправа для мяса — 2–3 ч. л.
• соус барбекю — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Удалите с ребер пленку. Если подцепить за самый краешек, она достаточно легко снимется. Помогайте себе ножом. 
2. Хорошо натрите ребра солью и специями.
3. Жаропрочную форму, в которой будет запекаться мясо, застелите несколькими слоями фольги. Оставьте свободные края, чтобы потом накрыть ими ребра.
4. Положите ребра мясом вверх и залейте вишневым соком, так чтобы он не смыл приправу. Сок должен покрыть ребра примерно на половину. 
5. Заверните края фольги.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 °C, на 90 минут.
7. По прошествии времени разверните фольгу и запекайте ребра еще 90 минут. Температура остается прежней. За это время из свинины вытопится ненужный жир.
8. Смажьте ребра соусом барбекю и снова уберите в духовку на 30 минут. Глазируйте ребра с помощью кисточки каждые 5 минут, пока они не станут блестящими. 
9. Финальную стадию глазирования вы можете проделать не в духовке, а на мангале, тогда ребра приобретут аппетитный аромат дымка. 

Картофель «Гассель»

Когда отварная и жареная картошка надоела, на помощь придет шведский рецепт запеченного в духовке картофеля. Хрустящий снаружи и сливочно-нежный внутри, картофель «Гассель» отлично подойдет для ужина или обеда выходного дня. Если вы хотите вспомнить детство, то картошку можно запечь в углях. Для этого заверните картофель в несколько слоев фольги и закопайте в тлеющие угли. В зависимости от размера клубней вам понадобится от 40 до 60 минут для запекания.

Ингредиенты:

• картофель вытянутой формы — 10–12 шт.
• оливковое масло — 10 ст. л.
• чеснок сушеный — 1 ч. л.
• паприка сушеная — 1 ч. л. 
• твердый сыр — 30 г
• зелень — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель хорошо помойте и потрите губкой, чистить его не нужно.
2. Острым ножом сделайте на каждом клубне поперечные надрезы с шагом в 5 мм. Для удобства можно положить картофель на 2 деревянные палочки для суши, они позволят сделать аккуратные разрезы.
3. В масло добавьте специи, соль и перец. Если хотите, используйте прованские травы, сушеный лук, куркуму и пр. Тщательно размешайте специи в масле.
4. Полученной смесью полейте картофель. Масло должно попасть в каждый надрез.
5. Запекайте на пергаменте при температуре 200 °C 1 час. 
6. Перед подачей посыпьте горячий картофель «Гассель» тертым сыром и любимой зеленью.

Куриные крылышки в кисло-сладкой глазури

Если у вас на даче по выходным собирается большая и шумная компания, то приготовьте для всех острые куриные крылышки. Это блюдо всегда разлетается на ура! В качестве соуса к крылышкам можно подать сметану с добавлением зелени и чеснока, соус блю чиз или сладкий чили. Готовить крылья можно как в духовке, так и на мангале.

Ингредиенты:

• куриные крылья — 1 кг
• кетчуп — 4 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.
• свежий перец чили — по вкусу
• чеснок — 3 зубчика
• кунжутное масло — 1 ст. л.
• соевый соус — 150 мл

Способ приготовления:

1. Куриные крылышки разрежьте на 3 части. Для этого острым ножом сделайте разрезы по суставам. Самая маленькая фаланга крыла не понадобится. 
2. Замаринуйте части курицы в соевом соусе на 20–30 минут.
3. За это время подготовьте глазурь. Смешайте в глубокой миске кетчуп, жидкий мед, уксус и кунжутное масло. Добавьте измельченный перец чили и чеснок, пропущенный через пресс. Если любите острое, то используйте больше перца и чеснока.
4. Запеките крылышки до готовности в духовке (180 °C) или на решетке. На это понадобится 15–20 минут.
5. Горячие крылья сразу поместите в миску с глазурью и тщательно перемешайте. Соус должен обволакивать крылышки со всех сторон.

Намазка из баклажана — бабагануш

Это блюдо отлично подходит для дачного перекуса или пикника на свежем воздухе. Ароматный поджаренный баклажан освобождается от кожуры и превращается в пюре. Рецепт родом с Востока, а значит, среди ингредиентов будет много специй, которые вы, конечно же, можете добавлять по своему вкусу. Бабагануш универсален, его подают как гарнир, соус или закуску. 

Ингредиенты:

• баклажаны — 2–3 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• базилик — 1 веточка
• петрушка — 1 веточка
• кинза — 1 веточка
• кунжутная паста тахини — 1 ст. л.
• лимонный сок — по вкусу
• кунжут — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. На огне запеките баклажаны, так чтобы их кожица стала практически черной. 
2. Когда остынут, разрежьте каждый баклажан пополам и ложкой выскребите мякоть. Она будет мягкой и нежной.
3. К баклажану добавьте измельченный чеснок, зелень, соль, перец, пасту тахини и лимонный сок, все хорошо разомните вилкой или пюрируйте с помощью блендера.
4. Готовый бабагануш полейте оливковым маслом и посыпьте кунжутом.

Домашние хот-доги для всей семьи

Готовить хот-доги — не только быстро и просто, но и весело. Так здорово отправить горячую сосиску прямо с гриля на поджаренную булочку и полить любимым соусом! Хот-доги любят и дети, так что это блюдо отлично подойдет для всей семьи, а ингредиенты каждый сможет выбрать, исходя из своих предпочтений. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту, тогда ваши выходные на даче превратятся в настоящий кулинарный фестиваль.

Ингредиенты:

• сосиски для гриля — 8 шт. 
• булочки для хот-догов — 8 шт.
• соленые огурцы — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зеленый салат — 1 пучок
• горчица — по вкусу
• кетчуп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала мы советуем подготовить все наполнители для хот-дога: нарезать на тонкие кружочки помидоры, огурцы и лук. Вы можете использовать свои любимые овощи и зелень: болгарский перец, петрушку и укроп, оливки, морковку по-корейски или перцы халапеньо.
2. На гриле или на обычной сковороде поджарьте сосиски. На соседней сковороде или решетке прогрейте булочки. Для этого разрежьте булочки вдоль, но не прорезайте до конца. Аккуратно разверните булочки и положите на горячую поверхность сковороды. 2–3 минут будет достаточно.
3. Начинаем собирать хот-доги: сдобрите булочку соусом, затем выложите листья зеленого салата, кружочки овощей и сосиску.
4. Сверху полейте кетчупом и горчицей.

Теплый салат с картофелем, авокадо и яйцом

Яркий и питательный салат способен заменить гарнир. Подавать его можно как холодным, так и теплым. Единственное условие — используйте ароматное растительное масло, оно придаст салату неповторимые нотки теплого лета.

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.
• огурцы корнишоны — 4 шт.
• авокадо — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• зеленый лук — несколько перьев
• подсолнечное масло нерафинированное — 3–4 ст. л.
• соль, красный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую. Опустите их в холодную воду, дождитесь закипания и держите на огне 10–12 минут. 
2. Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде. 
3. Нарежьте крупно огурцы, авокадо и болгарский перец, добавьте к овощам яйца и теплый картофель.
4. Заправьте салат маслом, посыпьте зеленым луком или любимой зеленью, посолите и поперчите.

Куриные сердечки на шпажках

Если привычное жареное мясо на мангале уже надоело, попробуйте приготовить в выходные на даче это блюдо. Из сердечек получаются аппетитные миниатюрные шашлычки, которые можно подать в качестве закуски. Если будете использовать бамбуковые шпажки, то предварительно замочите их в воде на 2–3 часа, тогда им будет не страшен открытый огонь. 

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г
• чеснок — 3 зубчика
• паприка или копченая паприка — 1 ст. л.
• приправа для курицы — 1 ч. л. 
• классический соевый соус — 150 мл

Способ приготовления:

1. Освободите сердечки от лишнего жира и пленок. Сложите в отдельную миску.
2. К сердечкам добавьте измельченный чеснок, паприку, приправу для курицы и соевый соус. Оставьте минимум на 30 минут для маринования.
3. Нанижите сердечки на шпажку перпендикулярно, чтобы уместилось больше. 
4. Смажьте решетку гриля растительным маслом и выпекайте шашлычки на слабом огне около 10–15 минут с обеих сторон.
5. Можно воспользоваться и духовкой (расположите под сердечками емкость, куда будет стекать вытопившийся жир) или даже поджарить сердечки на сковороде. В этом случае шпажки должны быть короткими.  

Белая рыба с овощами

Поездка на выходные на дачу — не повод забывать о правильном и сбалансированном питании. Это блюдо с ароматом Средиземноморья не повредит фигуре и добавит вашему меню легкости. Из овощей вы можете выбрать свои любимые, а в качестве яркого акцента использовать оливки, каперсы или острый перец.

Ингредиенты:

• белая рыба (треска, морской язык, палтус) — 3–4 порционных стейка
• желтый болгарский перец — 2 шт.
• помидоры черри — 16 шт.
• цукини — 2 шт.
• соус песто — по вкусу
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 30 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите 4 одинаковых листа фольги, слегка смажьте каждый маслом.
2. Уложите на фольгу кружочки овощей: перца, цукини и помидора, слегка посолите.
3. Поверх овощей расположите по кусочку белой рыбы. Убедитесь, что в ней нет лишней влаги, иначе гарнир станет водянистым.
4. Слегка полейте рыбу маслом и посолите. Вы можете добавить соус песто на этом этапе или непосредственно в конце приготовления перед подачей на стол.
5. Накройте рыбный стейк с овощами фольгой и плотно запечатайте края конверта, чтобы рыба не потеряла ни капли драгоценного сока.
6. Запекайте в духовке 15–17 минут при 180 °C.

ветчинно-сырная магия из трех блюд — новости заведений Екатеринбурга

Представим себе обычную житейскую ситуацию.

Случайно встретились со старыми друзьями, договорились посидеть за бокалом вина, вспомнить приятное былое. И даже в телефоне отметили, что, мол, вот точно – 25-го!

К себе пригласили. Адрес дали и даже условились, что без созвонов – чтобы никто не спрыгнул.

А потом все случилось как обычно. Закрутились, замотались, забегались, глядь – а до встречи осталось часа два.

И, как водится, ничего не готово, а в холодильнике два йогурта делят камеру со стеблем сельдерея. И пачка пельменей в морозильном карцере.

Пельмени – дело хорошее, но какое-то непраздничное, да и нашу гастрономическую репутацию они не украсят. Поэтому быстренько в магазин – найти все нужное можно будет минут за 15.

На готовку – полтора часа. Времени вагон. Главное, упростить концепцию и не метаться мыслью.

Понятное дело, сразу очерчиваем круг блюд по времени приготовления.

Праздничную индейку нам за оставшееся время не запечь, эта птица к нам не настолько хорошо относится.

А вот приготовить закуски, которые будут отлично смотреться на столе, иметь налет изысканности и аристократичности и окончательно убедят окружающих, что лично наша жизнь удалась, – вполне.

Главным действующим персонажем в повести о нашем гостеприимстве станет ветчина, поэтому к выбору подходим вдумчиво.

Пряности должны присутствовать взвешенно и интеллигентно, от вариантов с посыпкой и излишней остротой воздержимся, они для подачи в мясной тарелке.То, что ветчине следует быть очень мясной, даже не обсуждается – само собой. Каждый ее ломтик должен говорить об этом очень красноречиво – сочный, аппетитный и манящий. Слишком постная и прямо вот чересчур с жирком – не тот случай, блюда у нас разные, ветчина должна быть на острие баланса.

В итоге – красота на срезе, аромат в воздухе и прекрасный вкус в блюде. То, что нужно.

Вторым главным героем станет сыр. Времени на выбор немного, поэтому нужен один сорт, но хороший. Для приготовления нам понадобится полутвердый нарезной сыр – что-нибудь вроде гауды или эдама. Первый признак – цена, хороший сыр не может стоить дешево даже на распродаже. В магазинах в каждом из нас просыпается детство и вера в чудеса – но не в этот раз.

Чуда может и не случиться, а нам из этого потом готовить.

Несколько блюд понемножку гарантированно производят на гостей большее впечатление, чем одно, но в изобилии – это проверенный факт. Поэтому меню составим по канонам – холодная и горячая закуски и основное блюдо.

Рулетики из ветчины с сырным муссом

• Ветчина – 200 граммов
• Сыр – 150 граммов
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 граммов
• Куриные яйца – 2 штуки

Принцип прост как мир – смешали вкусное, завернули во вкусное, получилось очень вкусно.

Яйца варим вкрутую – для того чтобы не потрескались, их нужно заранее подержать в теплой воде – и режем тонко-тонко.

Сыр трем на самой мелко-терочной стороне, пушисто и воздушно.

В магазинный майонез добавляем немного лимонного сока и горчицы, в последнее время производители стали совсем уж экономить на остроте.

Кстати, приготовить майонез дома очень просто – нужно только немножко больше времени. Сегодня уже никак, но мы обязательно вернемся к этой теме в дальнейших уроках Академии.

Зелень укропа меленько режем, оставив, впрочем, веточку-другую для украшения.

Сыр, яйца, майонез и зелень превращаем в однородный мусс. Не смешиваем в массу, а именно взбиваем – должно получиться нежно и томно по консистенции. Желающие могут добавить чеснока, но тут по ситуации.

Дальше – самое главное, магия и волшебство. Нужно нарезать ветчину ломтиками такой толщины, чтобы вкус чувствовался, а вся конструкция хорошо сгибалась и держала форму.

Задача не столь уж тривиальна, как может показаться. Попасть в нужную толщину с первого раза получается далеко не всегда. А уж повторить свой подвиг несколько раз подряд – тем более. Достигается упражнением.

Подобрав опытным путем оптимальное количество мусса для получившихся ломтиков, сворачиваем, закалываем зубочистками или шпажками, сервируем.

Плюсы – люди придут голодные, сразу закусят рулетиками и станет им вкусно, сытно и хорошо.

Минусы – калорийно. Но в сложившихся обстоятельствах это, скорее всего, тоже плюс.

Жюльен с ветчиной и грибами

• Ветчина – 200 граммов
• Шампиньоны – 300–400 граммов
• Луковица – 1 штука
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 50 граммов
• Молоко (или сливки, со сливками вкуснее) – 0,5 литра
• Сыр – 150 граммов
• Соль, черный перец

Профессор Преображенский из «Собачьего сердца» призывал неопытного доктора Борменталя оперировать горячими закусками и был тысячу раз прав.

Жорж Милославский из «Иван Васильевич меняет профессию» призывал Буншу – временного самодержца всея Руси – к тому же.

Кто я такой, чтобы мериться авторитетами с такими людьми? Да, собственно, и спорить-то не хочу, дело ясное.

Горячая закуска – это эффектно, ярко, аппетитно и является логичным продолжением застолья.

А из всех блюд в таком жанре кокот, он же жюльен, – абсолютный рекордсмен по узнаваемости.

Стоит только упомянуть про горячие закуски, и он сам собой всплывает перед внутренним взором, с румяной сырной корочкой, охраняющей от остывания сливочно-грибные сокровища.

Так как условия у нас максимально приближены к боевым – времени нет, друзья и\или подруги вот-вот позвонят в дверь, а конь еще не валялся, – приготовим военно-полевой жюльен, мощный, быстрый и действенный.

Луковицу мелким кубиком, ветчину – тонкой полоской, шампиньоны повдоль, сыр потереть.

На жаркую сковороду наливаем масла, ждем легкий парок и этакое броуновское движение на поверхности. Молниеносно лук, масло пойдет пузырьками вокруг каждого кусочка и начнет покрывать его лаковым загаром.

Как только луковая шрапнель станет прозрачно-золотистой – шампиньоны к ней в компанию.

Грибы отдышались паром, заполнили кухню ароматом – сливками их. С молоком получится дешевле и менее калорийно, но в том ли счастье? Пусть лишняя влага выпарится как следует, если время поджимает – можно загустить мукой.

И ветчину, чтобы сроднилась со всем остальным, прониклась вкусами.

Можно накрыть крышкой, выключить огонь и оставить наедине. Разве только приправить и посолить. Пусть составляющие насладятся мигом гастрономической интимности.

Окончательно почувствовать фронтовую атмосферу можно, подготавливая плацдарм для решительной схватки. Духовка 180, жюльен – по кокотницам! Сыр сверху, как пехота на броне.

Буквально 5–7 минут, и готово.

Под поджаристой корочкой, как зачерпнешь, – нежно-грибное, с ветчинной ноткой. Если кто знает, как под эдакое можно не выпить, – искренне зауважаю за стойкость и принципы. Удержаться очень трудно.

Горячий сэндвич «Крок-месье»

• Белый хлеб для тостов – 6 кусков
• Сливочное масло – 50 граммов
• Сыр – 100 граммов
• Ветчина – 100 граммов
• Куриное яйцо – по желаниям и обстоятельствам

Книга – источник знаний. Правда, знания бывают разные, некоторые нужны, но не очень, а бывает, что и совсем бесполезны.

В энциклопедии «Гастрономи Лярусс» каждое знание – как бриллиант. Начнешь читать и умнеешь прямо на глазах. Другое дело, что после страниц пяти–семи есть хочется, как будто с голодного острова приехал, но это уж такие знания.

Рецепт прекрасного горячего тоста, который вполне может быть как сытным завтраком, так и легким ужином, прост до безумия.

Обрежем с тостового хлеба корочки, намажем маслом, зерненой горчицей и уложим ломтики ветчины и сыра так, чтобы не выглядывали наружу – сейчас будет жарко.

Хлеб с двух сторон.

На растопленном сливочном масле обжариваем получившиеся закрытые бутерброды до румяной корочки с двух сторон. Запах такой, что становится грустно – сколько ж бутербродов были съедены неподжаренными, так жаль. Ведь всего пара минут – и ценность вместе со вкусом вырастают многократно!

Сыр внутри подтаял и растекся по ветчине, а та, упругая и разгоряченная, так гармонична с горчицей и хрустом хлебной корочки, что ах.

Нет предела совершенству. Можно смочить эти бутерброды во взбитом яйце, можно снабдить соусом бешамель и запечь в духовке. Да и начинка может быть гораздо богаче. Творить и творить. Но даже в жестком цейтноте, когда времени уже почти совсем не осталось, – эти крок-месье прекрасны.

Впрочем, есть способ – как дополнительно украсить наш шедевр и внести в него новую ноту вкуса.

Яичница-глазунья из одного яйца сверху, и происходит парадоксальное. Мужская сущность крок-месье превращается в дамскую крок-мадам. Французы – большие затейники.

Говорят, что версия с перепелиными яйцами называется «Крок-мадмуазель». Но это неточно.

Слышите? Звонок в дверь. А у нас уже все готово.

Приятного ужина!

Искренне благодарим Комбинат Мясной Гастрономии «Черкашин и партнер» за всемерную помощь при создании этой статьи!

Приготовить вам на ужин подошву не предлагали? — отзыв о Пробка на Цветном, Москва, Россия

Вечер буднего дня. Народу полно. Мы не бронировали. На первый взгляд мест и нет. Но хостес твердою, но нежную рукой, от выхода нас отодвинула, уйти нам не дала и оперативно посадила нас за очень хороший столик. Была очень мила. Вообще конечно приветливая без искусственности хостес в московских ресторанах явление редчайшее. Еда разочаровала, дальнейшее обслуживание просто вывело из себя. Закуски -Вителло тонато и артишоки. В вителло соуса мало и он невкусный. Обычно все до капельки телятиной подсоберешь, а тут счищала с кусочков в сторонку. Артишоки съедобно. Ни радости, ни разочарования. Как тарелка картошки вареной или макарон пустых. Съесть можно Эмоций ноль. На горячее печень кролика и Равиоли с сыром и трюфелем. Обожаю печень, но не перевариваю непрожаренность (сыринку) в печени. Знаю, что многие это любят и именно такое приготовление считают эталонным. Поэтому при заказе говорю «я не люблю непрожаренную печень, поэтому , если у вас готовят печень не до полной прожарки, то ,будьте добры, попросите приготовить полностью прожаренную». На что официант отвечает «Да, легко, чё прям в подошву зажарить?» Просто онемела и ответ » Ага, милай, давай в подошву, мы ж робята простые, тонкостев энтих не понимаем и еще маянезом бы полить, сделаешь?» подавила в себе с трудом. Над вкусовыми пристрастиями близкого друга не всегда решишься подтрунивать. Стебать официанту над вкусовыми пристрастиями гостя? Причем вполне себе среднестатистическими пристрастиями. Какой то отбор вообще проводится при приеме на работу? Не рассказывают персоналу что такое хорошо, а что такое недопустимо? Печень кролика посолить забыли вообще. И досаливать печень, да и любое блюдо в соусе это не присолить стейк. Все равно распределения солености не добьешься, только что съедобным сделаешь. Пюре из пастернака к ней отличное было. Равиоли (тортеллини) с сыром и трюфелем хорошо. Но с сыром и трюфелем обычно все хорошо)) Такой беспроигрышный ресторанный вариант вариант «просто, вкусно, дорого». Десерт шоколадный торт (замечательный) и канолли, а вот они совершенно невкусные, перебухано пряностей. Такого варианта не ела никогда. Как будто кто-то уронил банку с корицей или специями для глинтвейна. Порции горячего крошечные. После принятия заказа официант подходил только тогда , когда приносил следующее блюдо, соответственно и тарелки грязные забирал тогда же. Чтобы заказать еще один бокал вина, кофе, десерт приходилось долго кого-то ловить. Своего официанта не поймали ни разу. Столько положительных отзывов читала. От собственного визита осталось только чувство недоумения.

Полные бутерброды на ужин с друзьями

Привет, девчонки! Разве с вами никогда не случалось, что у вас есть неформальное взаимодействие дома с друзьями, и вы не знаете, как приготовить простое, неформальное блюдо, без особых сложностей, но все же удивительное?

Между друзьями и друзьями обеды и ужины обычно проводятся для встреч и хорошо тебе провести время, вспоминая анекдоты и истории, которые произошли в подростковом возрасте, или просто чтобы увидеть нас и обновить их о том, что происходит в нашей жизни.

На эти ужины все приносят домашнее блюдо. Обычно это простые блюда Чтобы не оказаться слишком неудобоваримым, так как еды много, потом десерты, попкорн, сладости с пленкой и, наконец, напитки.

Ну вот полные бутербродыПростое блюдо, оригинальное и вкусное одновременно. Я надеюсь, тебе это нравится.

Ингредиенты

• Ломтики нарезанного хлеба.
• Ломтики копченого бекона.
• Ломтики сыра.
• Куриная грудка.
• Яйца.
• Листья салата.
• Майонез.
• Таблетки Авекрем.
• Масло.
• Sa.

Способ приготовления

Перед тем, как начать эти полные бутербродыМы должны учитывать, сколько гостей будет у нас дома, чтобы знать, сколько ингредиентов нужно приобрести, чтобы сделать это, не пропуская их.

Во-первых, за день до обеда или утром в обед нам нужно будет приготовить грудку. Поместим грудку, залитую водой, в кастрюлю вместе с таблеткой авекрема и доведем ее до кипения около 20 минут, чтобы грудка не рассыпалась. Когда они приготовятся, даем им остыть.

В то же время, что грудки готовятся, поехали приготовление других ингредиентов. Салат нарезаем удлиненными и очень тонкими надрезами, чтобы потом бутерброд не разбирался, потом хорошо его помоем и дадим высохнуть. Жарим еще и выглаженные яйца (эти яйца готовятся, как если бы это был омлет, но без взбивания яйца. То есть яйцо кладут на сковороду на очень слабом огне и с очень небольшим количеством масла, желток лопнет и затем переверните, чтобы приготовить на другой стороне). В том же масле обжарим бекон полосками.

Наконец, мы смонтируем полные бутерброды. Ставим базу из нарезанный хлеб (нижнюю часть необходимо смазать сливочным маслом), в нее поместим кусочек сыра и несколько полосок сала. Затем мы кладем еще один кусок нарезанного хлеба, в который мы поместим выглаженное яйцо, курицу, нарезанную полосками, вместе с майонезом и салатом. Накройте еще одним ломтиком хлеба (верх должен быть смазан маслом) и выпекайте около 5 минут, или пока мы не увидим, что хлеб поджарился. Приятного аппетита!

Больше информации — Домашний хлеб

Подробнее о рецепте

Идеи приготовить ужин с друзьями

Вы думаете об организации ужин для девочек а вы не знаете, чем удивить своих гостей? Что, если это делает тебя толстым, что, если я на диете, что, если мне это не нравится … Стоп. На OneHowTo.com вы предлагаем идеи для приготовления ужина с друзьями. С помощью этих советов вы сможете адаптироваться на любой вкус, приготовить недорогой и качественный ужин, и у вас получится идеальный ужин. хозяйка.

Действия, которые необходимо выполнить:

Чтобы быстро приготовить ужин для друзей, не тратя много времени на кухню, мы рекомендуем покупать наполовину готовые блюда. В настоящее время в супермаркете вы найдете большое количество полуфабрикаты что надо просто нагреться и все. Смотреть на них!

Клевание. Приготовить маленькую pica pica — самое простое и быстрое занятие в мире. С картофелем, ассортиментом колбасы и немного монтадитос Вы будете выглядеть как королева и радовать своих друзей. Это быстрый и простой ужин, который, к тому же, можно приготовить всего за несколько минут до того, как сесть за стол.

Подготовьте меню. Если вы хотите сделать ужин немного более трудоемким, потому что у вас больше времени, и удивить своих гостей, предлагаем вам составить простое и вкусное меню. Обратите внимание.

Салат. Приготовьте сочный салат, которым можно будет перекусить. Сделать в него по вкусу можно все, что угодно: от орехов до свежего сыра, фруктов или самых разных овощей. Чтобы приправить его, мы рекомендуем приготовить особый винегрет, горчичный соус или добавить немного бальзамика. Будет вкусно.

Главное блюдо. С мясом вы будете феноменально. Купите курицу-гриль — предварительно приготовленную, как мы уже говорили, — и нагрейте ее в духовке в течение нескольких минут. Чтобы сопровождать его, вы можете отварить немного пасты и приготовить быстрый соус или приготовить несколько овощей на гриле. Богатая и здоровая!

Не пропал в хлеб. Хлеб — одно из основных блюд на любом столе. Купите буханку хлеба и нарежьте ее ломтиками. Вы можете оставить сливочное масло, масло или помидор, чтобы каждый мог заправить свой ломтик по своему вкусу.

Хорошее вино. Что за ужин для девочек без бутылки хорошего вина? Найдите то, что подходит вашим друзьям: от хорошего ламбруско до игристого, красного или белого. Другой вариант — приготовить хорошую сангрию. Им это понравится.

Изображение: hispanobodegas.com

Другие идеи. Приготовить тематический ужин на любой вкус — это всегда успех. Начо на ужин мексиканец, барбекю, если у вас есть хороший внутренний дворик или сад, куриные крылышки, наггетсы или хот-доги Американский стиль, итальянская пицца или несколько блинчиков с начинкой и три лакомства из риса — вот некоторые из вариантов, с которыми вы сможете насладиться идеальным вечером. Помните: используйте свое воображение на кухне.

9

Если вы доверяете своим гостям, не стесняйтесь попросить каждого из них внести свой вклад в ужин. Таким образом, вы адаптируетесь на любой вкус, разделите расходы и сможете насладиться приготовлением блюда. вечер. Наслаждайтесь хорошим ужином в лучшей компании.

Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Идеи приготовить ужин с друзьями, мы рекомендуем вам войти в нашу категорию Вечеринок и Праздников.

Заказать ужин в ресторане — ужин в ресторане на двоих, цены

Ужин часто является поводом для встречи с друзьями и любимыми. Ведь, что может быть лучше, чем теплый вечер в приятной, комфортной обстановке с  близкими вам людьми?  В суете дней мы постоянно куда-то спешим, торопимся успеть всё и везде и забываем отдохнуть. И лишь вечером мы можем заняться своими действительно важными делами. Но и здесь не выходит до конца расслабиться, ведь нужно подумать, как организовать свой ужин. Каждый вечер приходится задавать себе вопрос, что же такое вкусное приготовить, и вы уже устали стоять у плиты, а потом еще и мыть посуду? Хватит! Пора сделать себе перерыв. Чтобы полностью посвятить вечер своим близким людям и уж точно расслабиться и как следует отдохнуть, стоит провести ужин в ресторане.

Заказав ужин в ресторане, вы можете на время забыть обо всех делах и накопившихся проблемах и просто обсудить последние события и новости. Встречи с друзьями веселой компанией, или романтический ужин при свечах наедине со своей второй половинкой, безусловно, станет особенным вечером.

Ужин в ресторане – это не только возможность отвлечься от повседневных вечеров, но и возможность отметить какое-нибудь торжественное событие. Романтический ужин на двоих в ресторане запомнится вам и вашей второй половинке надолго. Красивая обстановка, приятная музыка, изысканные блюда, вкусные напитки и рядом любимый человек. Что еще нужно для хорошего настроения и приятного вечера. Правильно, осталось только приехать! И всех любителей хорошей кухни мы приглашаем на ужин в ресторан «Мирский Посад».

К вашим услугам разнообразное меню с огромным выбором блюд, которые за считанные минуты приготовят для вас наши повара. У нас найдутся блюда на любой вкус и под любой бюджет. Если вы внимательно относитесь к своему здоровью и следите за своим рационом, то вы уж точно знаете, что ужин должен быть правильный. И в нашем меню вы так же найдете блюда, которые помогут вам придерживаться здорового образа жизни.

Не откладывайте проведение торжественных событий в вашей семье до выходных, в попытках успеть все приготовить и обо всем позаботиться, а уже сегодня порадуйте себя и своих близких вкусным ужином в ресторане «Мирский Посад».  Праздничный ужин в ресторане, цена которого, вас приятно удивит, сделает ваш день особенным. Приезжайте и отдыхайте, наслаждайтесь приятным отдыхом в хорошей компании, а мы позаботимся обо всем, чтобы вы могли в полной мере ощутить атмосферу праздника.

Ждем вас на ужин в ресторане «Мирский Посад», чтобы любой ваш день стал незабываемым.  

Звоните и бронируйте столик под ваше мероприятие по телефону +375 29 102 69 51

7 рецептов классных блюд на ужин на всю неделю

Планирование меню заранее не только облегчает жизнь, но и экономит семейный бюджет. Никаких спонтанных покупок и мучительных мыслей, что приготовить. Если вы как раз ищите идеи для ужинов, наша подборка будет очень кстати.

1. Быстрая лазанья из лаваша

Заменить листы пасты в домашних условиях вполне можно обычным лавашем. Если вы еще не пробовали лазанью в таком исполнении, обязательно стоит.

Ингредиенты:

• Лист лаваша – 2 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Фарш – 350 г;
• Грибы – 250 г;
• Томатный соус – 1 1/2 стакана;
• Сыр – 100 г;
• Сметана или майонез – 50 г;
• Соль и перец – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Одну половину обжарьте с измельченными грибами до готовности, а вторую – с фаршем. Добавьте в фарш томатный соус, соль и специи по вкусу. Тушите на среднем огне минут 10-15.

Каждый лист лаваша разрежьте пополам. В жаропрочную форму выкладывайте ингредиенты в следующем порядке: лаваш, половина фарша, лаваш, половина грибов, немного сметаны или майонеза, лаваш, вторая половина мяса, лаваш, вторая половина грибов и тертый сыр. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20-25.

2. Фаршированный перец

Запеченный сладкий перец с начинкой из куриного филе, с помидорами и сыром – это удивительно вкусно и совсем несложно.

Ингредиенты:

• Сладкий перец (крупный) – 1 шт.;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Сыр – 50-80 г;
• Майонез или сметана – 3 ст. л.;
• Сливки – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Перец очистите, вымойте и разрежьте пополам. Грудку измельчите в фарш с добавлением сливок, соли и специй. Распределите фарш по перцам. Смажьте сметаной или майонезом для большей сочности начинки. Сверху выложите ломтики помидора и сыра. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

3. Рыба с овощами в духовке

Прекрасный вариант полезного ужина для всей семьи. Использовать можно любую рыбу, которая вам по душе.

Понадобится:

• Рыба – 350 г;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Овощи очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Рыбу, в данном случае это хек, нарежьте порционно. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите на дно овощи, посолите немного. Сверху распределите кусочки рыбы. Посолите, присыпьте специями. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса до готовности.

4. Курица с рисом

Приготовить это блюдо можно на одной сковороде, так что это не только вкусно, но и просто.

Нам понадобится:

• Куриное филе – 1 шт.;
• Рис – 100 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Очистите лук и морковь, филе вымойте и обсушите. Нарежьте все небольшими кусочками. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте 5-7 минут, помешивая, на среднем огне. Добавьте рис, соль и специи по вкусу, влейте горячую воду (чтобы она была немного выше уровня риса). Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 15-20 минут до полной готовности.

5. Спагетти с креветками

Разнообразить мясные и рыбные ужины можно быстрой пастой с морепродуктами.

Ингредиенты:

• Спагетти – 100 г;
• Креветки – 200 г;
• Томатный соус – 50 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Лук очистите, нарежьте кубиками и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте креветки. Жарьте около 5 минут на среднем огне. После добавьте томатный соус, специи и тушите еще пару минут. Параллельно в подсоленной воде отварите спагетти. Соедините все и подавайте к столу.

6. Теплый салат с овощами и филе индейки

Легкий и вкусный ужин, который можно приготовить из индейки и любых овощей, что окажутся под рукой.

Нам понадобится:

• Филе индейки – 250 г;
• Стручковая фасоль – 100 г;
• Сладкий перец – 100 г;
• Айсберг – 1/2 шт.;
• Сыр – 50 г;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до готовности нарезанную небольшими кусочками индейку, посолите и добавьте любимые овощи. Снимите со сковороды, выложите туда фасоль и нарезанный тонкими ломтиками перец. Обжарьте 3-4 минуты, помешивая.

Выложите на тарелку для подачи айсберг, индейку и овощи. Присыпьте тертым сыром и сразу же подавайте.

7. Свинина с булгуром

Приготовить это блюдо можно как плите, так и в мультиварке.

Нам понадобится:

Свинина нежирная – 500 г;

• Булгур – 1 стакан;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, специи, чеснок – по вкусу.

Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте до прозрачности на растительном масле. Добавьте кусочки мяса и жарьте минут 5 до образования корочки. Следом выложите нарезанную ломтиками морковь, влейте немного воды и тушите около получаса. Когда мясо станет мягким, всыпьте булгур, добавьте чеснок и воду. Посолите, поперчите по вкусу, по желанию добавьте специи. Томите минут 20-25 до полной готовности.

Готовьте просто, вкусно и разнообразно. А мы всегда поможем с новыми идеями!

Бургундское филе говядины Рецепт | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 (3 фунта) филе говядины, нарезанное

Кошерная соль и свежемолотый черный перец в качестве приправы плюс 1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки перца

3-4 столовые ложки хорошего оливкового масла

1/4 фунта бекона, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1 1/2 стакана хорошего красного сухого вина, такого как Бургундия или Кьянти

2 стакана говяжьего бульона

1 столовая ложка томатной пасты

1 веточка свежего тимьяна

1⁄2 фунта очищенного от кожуры жемчужного лука

8-10 морковок, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1 дюйм

3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки универсальной муки

1/2 фунта грибов, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма (домашних или диких)

Лучший рецепт лазаньи | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

2 фунта сушеной лапши лазаньи

Оливковое масло первого отжима

2 фунта говяжьего фарша

2 фунта молотой итальянской колбасы

1 нарезанная луковица

2 нарезанных зубчика чеснока

3 моркови, нарезанные

2 стебля сельдерея, нарезанного

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

1/4 стакана мелко нарезанной итальянской петрушки

1 столовая ложка нарезанных листьев орегано

2 столовые ложки универсальной муки

2 стакана красного вина

2 банки (28 унций) помидоров (рекомендуется: Сан-Марцано)

3 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка молотой корицы

2 литра сыра рикотта (2 контейнера)

2 слегка взбитых яйца

1/2 стакана тертого пармезана

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 фунт тертого сыра моцарелла

Тертый пармезан и моцарелла, для посыпки

Easy Dinner Party Ideas для сети

Ищете идеи для званого ужина? Хотите, чтобы на следующий ужин подали легкую сетку? Ознакомьтесь с нашими идеями ниже и не забудьте попробовать и другие наши развлекательные идеи

---

Основные идеи ужина

Цыпленок в одной кастрюле с финиками и карамелизованным луком

Вареные лимоны и жирные жареные финики, приготовленные из этого цыпленка, являются легкой и сладкой альтернативой целому жареному цыпленку.

Фидеуа с королевскими креветками, курицей и мидиями

Это типичное испанское блюдо из морепродуктов (представьте себе паэлью с короткой, похожей на лапшу пастой вместо риса) наполнено королевскими креветками, курицей и мидиями, а также копченой паприкой для этого аутентичного вкуса. На приготовление и поиск ингредиентов может потребоваться немного больше усилий, но к концу ночи за обеденным столом вы будете просто восхищаться.

---

Лосось горячего копчения волован

Превосходное блюдо для особого случая — заранее приготовьте волю из лосося горячего копчения, затем разогрейте и соберите для подачи.

---

Австрийский винный шницель

Если вам нравится мясное блюдо, попробуйте этот винный шницель — национальное блюдо Австрии. Традиционно приготовленное из телятины, подавайте это блюдо с картофельным маслом в качестве быстрого основного блюда для званого ужина.

---

Поркетта с сальсой-верде

Попробуйте это нежное блюдо из свиной грудинки из лондонского ресторана Mortimer House, включающее хрустящую корочку, ростбиф, обжаренную на сковороде пурпурную брокколи и свежую сальсу-верде для вашего следующего основного обеда.

Попробуйте этот роскошный рецепт утки в маленьком французском ресторане в уютном районе Бристоля, где подают региональные французские рецепты. Это блюдо, которое подается со сладким инжиром и соленым картофелем, представляет собой идеальный баланс вкусов.

---

Ризотто с шафраном

Это успокаивающее ризотто прекрасно само по себе или подается с жареным цыпленком и соками для жарки из консервной банки. Впечатляющая развлекательная идея, если к обеду собрались друзья.

---

Салат из козьего сыра и свеклы и цитрусовых

Подайте великолепный центральный элемент этого яркого и красочного салата из свеклы, наполненного цитрусовыми нотками и сливочно-козьим сыром.

---

Жареный хек с моллюсками, соусом из сидра и укропным маслом

Почувствуйте вкус испанского Камино с этим элегантным блюдом из морепродуктов от победителя My Million Pound Menu, Pilgrim. Легкое, но вкусное второе блюдо, у ваших гостей обязательно найдется место для десерта!

---

Отбивная Tamworth, белая фасоль и ботва репы

Jackson Boxer подает это впечатляющее блюдо из свинины в ресторане Orasay, оформленном в стиле Гебридских островов Ноттинг-Хилл. Обязательно покупайте качественную свинину, чтобы обеспечить своим гостям изысканный пир.

Баранина медленного приготовления с диким орегано

Произведите впечатление на друзей и семью этим сочным и успокаивающим рецептом ягненка, запеченного на медленном огне с диким орегано. Баранину, приготовленную в сочном и насыщенном соусе, подают с восхитительным луком, помидорами и корнеплодами, чтобы получить сбалансированное застолье.

Рагу из баранины Паппарделле

Оцените тающий во рту паппарделле от шеф-повара Луи Коровиласа с восхитительным рагу из баранины. Этот простой, но впечатляющий рецепт готовят в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гардене, и осторожное медленное приготовление гарантирует, что нежное мясо удивит ваших гостей.Чтобы узнать о других угощениях для званых обедов на основе пасты, ознакомьтесь с нашим путеводителем по шикарным макаронам здесь…

Стейк вешалка с тушеной зеленью

Вот суперсочный стейк с хрустящей зеленью чеснока. Это легкое блюдо производится в ресторане Little Duck The Picklery в Далстоне, и оно идеально подходит для быстрого, но сытного блюда на званом ужине.

---

Романа кабачок агродольче

Этот простой рецепт кабачков романа со сладко-острым соусом агродольче идеально подходит для вегетарианского или веганского обеда.Подавайте с кус-кусом или жареным картофелем для получения сытного основного блюда, не оставляя на виду ни куска мяса.

---

Соль и перец côte de boeuf

Кот-де-боф из соли и перца с легким соусом беарнез выглядит действительно впечатляюще, но его легко приготовить. Идеально подходит для шоу-остановки.

---

Утка и лук-шалот в вин

Это отличный зимний праздничный обед и хорошая альтернатива утке или индейке на Рождество. Виноград придает утке восхитительную сладость.Для этого можно использовать лук-шалот обычного размера или банановый лук-шалот.

---

Крылышко жареного конька с обугленным луком-пореем и самфиром

Посмотрите этот простой рецепт жареного крылышка конька и обугленного молодого лука-порея, подаваемых со сливочно-масляным соусом. Этот простой рецепт создан Эми Корбин и Патриком Уильямсом в новом ресторане Kudu в Пекхэме в Южном Лондоне. Он обеспечит вам основное блюдо, которое, как вы можете быть уверены, никто из ваших гостей раньше не пробовал.

Краб cacio e pepe

Макаронные изделия не обязательно должны быть скучными или банальными.Поднимите это культовое блюдо из макарон на ступеньку выше, добавив в него соленые моллюски в сливочном соусе. Просто, но красиво и эффективно.

---

Роскошные рыбные пироги с начинкой из рёсти

В этом рецепте используется роскошная упаковка рыбных пирогов от компании Skipper’s Choice, занимающейся доставкой рыбных ящиков. Вы также можете купить филе пикши, копченой пикши и лосося, нарезать их самостоятельно и смешать с креветками.

Думаете добавить к этому немного вина? Ознакомьтесь с нашим руководством о том, какое вино пить с рыбным пирогом.

Cajun picanha с салатом из фасоли

Вот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Это острый нарез, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы сможете хорошо поесть или порезаться.

Срирача, свиная грудинка, 5 специй

Оцените эту яркую, легкую, хрустящую свиную грудинку с китайскими пятью специями. Этот ароматный рецепт из свинины отлично сочетается с рисом, лапшой или булочками из бао, а хрустящие потрескивания наверху непременно понравятся.

Гигантские веганские резиновые сапоги

Ищете потрясающий веганский рецепт? Обратите внимание на наши впечатляющие веганские резиновые сапоги, наполненные жареным красным перцем, вареной свеклой и капустой. Кроме того, мы приготовили веганскую начинку и покрыли тесто мармитом, чтобы вывести этот резиновый сапог на новый уровень.

---

Консервированный лимонный пуссен с табуле и шафрановым йогуртом

Если вы хотите немного отличаться от курицы, попробуйте этот рецепт пуссена с консервированными лимонами.Это простое блюдо станет отличной альтернативой любому жареному на выходных и отлично подано со свежемолотым салатом табуле и мягким шафрановым йогуртом для восхитительного ближневосточного вкуса.

Стейки из баранины с дрожжевым маслом и теплым хумусом

Ознакомьтесь с нашим сезонным рецептом сочной баранины с домашним дрожжевым маслом. Идеальный рецепт для основного ужина, хумус — восхитительная альтернатива пюре или жареному картофелю, а свежая спаржа завершает все для весеннего праздника мечты.

---

Цветная капуста и фонтина каннеллони

Этот рецепт цветной капусты и фонтины каннеллони разработан шеф-поварами ресторана Cantino Corvino, Лондон. Это восхитительное успокаивающее блюдо из пасты, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Приготовление макарон своими руками может показаться трудоемким, но результат того стоит, и вы можете быть уверены, что это принесет вам дополнительные баллы от ваших гостей.

Жаркое «Джон Дори» с картофелем и фенхелем «Дофинуаз» и сальса-верде

Удивите своих гостей впечатляющим целым рецептом Джона Дори с нежным сливочным картофелем дофинуаз.Это простое блюдо из белой рыбы просто приготовить и идеально подходит для сытного ужина в субботу вечером. Выглядит так хорошо, что никому не захочется копаться в первой порции!

Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом. Наполненное тающей во рту нежной говядиной и хрустящим маринованным луком, подайте это блюдо со сливочным пюре и листовой зеленью, чтобы отлично пообедать с семьей и друзьями на выходных.

Равиоли с маслом и шалфеем

Узнайте, как приготовить самое шелковистое и гладкое тесто для создания необычных макарон в домашних условиях, с пошаговыми советами от нашей команды кулинаров.Этот рецепт равиоли легкий, но сытный, с вуалью маслянистого соуса и легкой сладостью мускатной тыквы.

Жареный лосось с корочкой из зелени и коричневым креветочным маслом

Хотите впечатляющее рыбное блюдо, которое подадут вашим гостям? Обратите внимание на наш жареный лосось с хрустящей корочкой из зелени и масляным молодым картофелем. Лосось — самая легкая рыба, но добавление хрустящей корочки с травами гарантирует, что это не стандартное блюдо.

14 рецептов семейного ужина, чтобы готовить вместе с соседями

Если вы все еще учитесь в колледже или живете мечтой о последипломном образовании, вполне вероятно, что вы живете в одном месте с несколькими своими близкими друзьями.И хотя у вас может не быть времени готовить для себя, время от времени готовить вместе ужин может быть очень весело! Особенно, когда всем вам надоело заказывать пиццу или пытаться делить кухню, чтобы приготовить несколько блюд. Вот 14 рецептов, которые идеально подходят для вашего следующего семейного ужина. Просто добавьте вино, и вы запомните веселую ночь.

---

1. Макаронные изделия из спагетти и тыквы: мы очень любим макароны, но иногда мы не любим все углеводы. Если вы и ваши соседи по комнате ищете более здоровую версию этого любимого итальянского блюда, то вам обязательно стоит использовать спагетти-тыкву вместо пасты.Плюс, никто даже не почувствует разницы! (через Brit + Co)

2. Бисквитные тако: обязательный семейный ужин — это вечер тако. Если вы ищете более постную версию этого любимого блюда, то этот рецепт бисквитного тако с капустой, сладким картофелем и черной фасолью определенно станет фиестой в вашем казино. (через Brit + Co)

4. Бутерброды со свининой: Ищете легкую, но вкусную еду для соседей по комнате? Просто бросьте жаркое из свинины в мультиварку на 8-10 часов.Когда все будет готово, разделите его на небольшие кусочки, полейте сверху своим любимым соусом для барбекю и наслаждайтесь с булочкой или без нее. (через тощую маму)

5. Суши: Почему бы не приготовить суши вместо того, чтобы пойти в ресторан? Вашим соседям по комнате понравится наш вариант этого классического японского блюда. (через Brit + Co)

6. Классические куриные энчиладасы: нет ничего лучше сырных куриных энчиладас. Это блюдо с его неотразимым домашним соусом энчилада и липкой текстурой будет съедено очень быстро.(через Cooking for Keeps)

7. Бургеры из баранины. Нет лучшего способа подружиться с соседями по комнате, чем классический кулинарный ужин. Возьмите несколько сортов пива, булочки и свой рецепт маргариты и приготовьтесь приготовить на гриле эти восхитительные гамбургеры из баранины (у вас уже текут слюнки?). (через Brit + Co)

9. Вегетарианская лазанья: это любимое блюдо всей семьи, которое обязательно соберет ваших соседей по комнате на ужин. Не забудьте подать эту восхитительную лазанью с овощами и любимым вином.(через Family Fresh Cooking)

10. Кубинские бутерброды на гриле: Nom nom. Нет ничего более пикантного и острого, чем традиционный кубинский бутерброд. Сложите свинину, соленые огурцы и сыр, вспеньте горчицей, и у вас будут аппетитные бутерброды, которые ваши соседи по комнате съедят. (через Epicurious)

12. Овощные гироскопы на гриле: кто сказал, что гироскопы не могут быть здоровыми? Это мясное блюдо, наполненное пикантными овощами, такими как грибы и оливки, определенно станет хитом за обеденным столом.(через Oh My Veggies)

14. Skillet BBQ Mac + Cheese: Кто может устоять перед любым словом « сыр »? Этот рецепт нежных и липких макарон с сыром в сковороде наверняка понравится каждому. (через Brit + Co)

Какие блюда вы любите готовить с соседями по комнате? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях ниже!

23 ужина без запекания, которые можно отнести кому-нибудь из нуждающихся

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки.Это означает, что мы можем получить небольшую комиссию, если вы решите купить что-либо по ссылке, которую мы публикуем (включая ссылки на amazon.com, поскольку мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates). Не волнуйтесь, этого не будет. вам ничего не стоит.

Многие из нас воспользовались возможностью принести ужин кому-нибудь, будь то друг, у которого родился ребенок, кто-то, кто переживает горе, или человек, которого вы знаете, который мог бы просто использовать принесенный им обед. Иногда такой простой жест может означать все на свете.

Я помню, как только что родила первого ребенка и была в декретном отпуске из-за работы учителем. Однажды ближе к вечеру, когда я был захвачен плачущим ребенком, в мою дверь раздался стук. Это был коллега-учитель, несший два пакета продуктов, полный полуфабрикатов, таких как курица-гриль, салатный микс и свежие нарезанные фрукты. Его добрый жест спас меня в тот день и до сих пор вызывает у меня эмоции при мысли об этом. Он мог легко поехать прямо из школы домой, чтобы расслабиться после напряженного дня, но он этого не сделал.

Возможно, вы никогда не узнаете, что может значить для них простой жест, например, принести кому-нибудь обед. Если вы похожи на меня и хотели бы помочь, но могли бы использовать несколько хороших идей, вот 23 из них!

1. Куриный салат Круассаны

Кто сказал, что вы должны «приготовить» ужин для кого-то. Возьмите приготовление круассанов из куриного салата, нарежьте арбуз и сделайте это просто.

2. Фахитас

Обжарьте стейк или курицу с перцем и луком, добавьте несколько начинок и лепешек, и вы можете легко пропустить вкусные фахитас.

3. Фрикадельки

Фрикадельки настолько универсальны, что в мультиварке можно согреться, пока вы их не принесете. Y0u может подать эти сладкие и острые фрикадельки из мультиварки с рисом или лапшой для комфортного ужина.

4. Мясо в маринаде бросить на гриль

Замаринуйте стейк или курицу в сумке для заморозки и отдайте тому, кто только что родил или переживает стрессовые времена. Добавьте немного картофельного салата и нарезанного арбуза для придания задумчивости.

Попробуйте этот простой и вкусный маринад:

1/4 стакана оливкового масла

2 TB соевого соуса

1 ч. Приправа для стейка Монтерей

5. Тянутая свинина

Рваная свинина — еще одна замечательная вещь, которую можно приготовить в мультиварке или скороварке быстрого приготовления, и она является отличным основным блюдом для бутербродов со свининой или тако. Это отличный рецепт карнитаса из свинины для скороварки.

6. Свежий салат с гарниром

В запеканке нет ничего плохого, но иногда свежий салат кажется таким освежающим и полезным.Многие люди забывают, что салаты могут стать отличной едой для друга. Пока вы храните повязку в каменной банке сбоку, эту еду можно хранить в холодильнике до обеда.

Вот 3 заправки, которые нельзя купить в магазине!

7. Салатные салаты на вынос

Еще одно свежее вкусное блюдо, которое отлично подходит для путешествий, — это салатные салаты. Нам нравится эта версия Easy Peasy, в которой вы можете приготовить мясо заранее и оставить много для своей семьи.

8. Заказывайте доставку еды из любимого ресторана.

Ничто не сравнится с едой из любимого ресторана, когда вы не отдыхаете. Это продуманный жест, который будет оценен и запомнен надолго.

9. Отмеченные наградами перец чили и кукурузный хлеб

Что касается обычной еды, ничто не сравнится с тёплой тарелкой чили с кукурузным хлебом. Это воплощение целебного блюда. Посмотрите на этот отмеченный наградами перец чили, который настолько прост, что его может приготовить даже ребенок.

10. Заготовки для запеченного картофельного батончика

Вымойте и заверните целый картофель в алюминиевую фольгу и запекайте при 350 градусах в течение часа. Соберите все необходимое для запеченного картофельного батончика: тертый сыр, приготовленную на пару брокколи, сметану и кусочки бекона. Доставить другу.

11. Успокаивающий куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — это блюдо наивысшего комфорта. Этот домашний рецепт готовится из домашней лапши и передается из поколения в поколение.Из него получится идеальный ужин для молодых родителей или нуждающегося друга.

12. Портативные буррито

Большие фаршированные буррито — одно из любимых блюд моей семьи. Возьмите большую лепешку, положите в нее рис, фасоль, тертую говядину или курицу, сыр и т. Д. Оберните, повторите и доставьте в алюминиевую фольгу, чтобы все, что нужно было сделать получателю, — это нагреть их в духовке до тепла.

13. Томатный суп такой вкусный, что никогда не вернешься…

Еще один отличный суп, который можно отнести к другу, — это наш неизменно любимый домашний томатный суп с жареными помидорами.Этот суп настолько хорош, что вы никогда, никогда не вернетесь к консервированному. Поставляется с хлебными палочками или французским хлебом.

14. Простые в сборке сэндвичи с французским соусом

Сэндвичи с французским соусом — несложно отнести другу. Положить в мультиварку крупу с зеленью и специями на 6-8 часов. Попробуйте этот рецепт и доставьте для горячего обеда.

15. Быстрые и легкие гироскопы для говядины

Еще один отличный рецепт из говядины — это быстрые и легкие говяжьи гироскопы с соусом цацики.

16. Салат в банке

Одним из самых умных нововведений на ужин стал салат в банке. Возьмите несколько каменных банок и вдохновитесь этими 15 восхитительными салатами из каменных банок, которые облегчают жизнь.

17. Заходите с пиццей.

Мы все заняты, и иногда добрые намерения сдерживаются напряженным графиком. В таком случае просто зайдите с пиццей. Обещаю, это будет хит.

18. Сытный мамин суп с курицей и клецками

Сытные супы всегда попадают в точку.Сделайте двойную партию сытного маминого супа с курицей и клецками для другой семьи; они могут даже половину заморозить на потом.

После того, как у меня родился третий ребенок, друг по соседству принес это удивительное блюдо из курицы, которое все (даже мои придирчивые едоки) съели. Я сразу же написал ей, чтобы узнать ее рецепт. Чтобы узнать, это был тайский цыпленок-гриль с кокосовым молоком и кокосовым рисом, и с тех пор я готовил его много раз.

20. Перец фаршированный

Фаршированные перцы удобны и портативны, и большинство людей забывают о них, когда пытаются решить, какое блюдо отнести другу.

21. Легкая курица с кешью с рисом

Мне нравится еда, которую я могу приготовить за 30 минут или меньше. Курица кешью с рисом идеально подходит для напряженного дня, когда вы хотите доставить кому-нибудь еду.

22. «Ланч-бары» своими руками

Как здорово было бы наполнить холодильник своего друга веселыми и полезными переносными обедами. Возьмите несколько многоразовых пластиковых контейнеров для обеда (или коробок для бенто) и заполните каждую отдельную секцию такими вещами, как свежие фрукты и овощи, крекеры, оливки, соусы, хумус, ползунки, бутерброды с чаем и т. Д.

23. Рожки тако

Это забавная идея, которая скрасит день. Рожки тако можно приготовить заранее за 30 минут или меньше, и их легко транспортировать. Это забавный поворот в вечер тако.

Возможно вам понравится:

Миллениалы убили званый обед?

Устраивая званый обед, Марта Стюарт предлагает начинать готовить и готовить еду как минимум за неделю. Она говорит, что у вас должна быть тема, и все детали вашей вечеринки — каждое блюдо, декор, столовые приборы — должны соответствовать этой теме.

Внучка Эмили Пост, Лиззи Пост, предлагает рассылать бумажные приглашения по почте, потому что в электронной почте слишком много рекламы. Она также советует, что если ваша квартира слишком крошечная, вам следует просто снять еще одну квартиру на день, — сказал Пост Elle Decor.

Для людей в 2019 году эти правила звучат устаревшими до абсурда.

В 2012 году писатель New York Times Гай Требей посетовал, что званый обед закончился. «Ужин с сидячими местами, с его менуэтом приглашения и принятия, его формальностями и протоколами, его кулинарными и диетическими проблемами, присущими ему требованиями как к гостю, так и к хозяину, находится под угрозой, — говорят многие.”

Он частично прав: классический обед с сидячими местами, состоящий из нескольких блюд, с его фарфором и постельным бельем, его коктейлями и бургундским соусом, мертв. У большинства молодых людей сегодня, особенно у представителей поколения миллениума, которым сейчас от 20 до 30 лет, нет ни денег, ни времени, ни места для тех изысканных званых обедов, которые их родители, бабушки и дедушки могли устраивать несколько десятилетий назад. Когда-то званые обеды были способом продемонстрировать свое богатство и социальный статус, но миллениалы, пострадавшие от Великой рецессии, не имеют ни того, ни другого.

Обеды когда-то были способом продемонстрировать свое богатство и социальный статус, но у миллениалов нет ни того, ни другого.

Это не значит, что званые обеды устарели в 2019 году: они просто эволюционировали. Миллениалы отдают предпочтение дружбе, поэтому они по-прежнему ценят встречи со своими друзьями и близкими, а не еду и напитки, но они изменили правила игры, чтобы адаптироваться к нашей посткризисной экономике. Это означает, что официальные обеды, подаваемые на фарфоре с жареным и мартини, были заменены друзьями в вашей квартире на вечер с чили и White Claws.Кукурузный хлеб может немного подгореть, некоторым людям, возможно, придется сидеть на полу, но главное — собраться вместе с друзьями и наслаждаться обществом друг друга, а не думать о скриншоте и этикете.

«Я думаю, что званый обед миллениалов теперь можно приравнять к обычному, но хорошо продуманному: группа хороших друзей-единомышленников; легкость приготовления; Подход BYO; на заднем плане звучит точная музыка на проигрывателе, — говорит Алиша Миранда, 33-летняя писательница из Филадельфии.»Самое главное, это спокойная расслабляющая атмосфера».

Никки Раппапорт, 32-летний маркетолог из Вашингтона, соглашается. «Я даже не знаю, что повлечет за собой официальный званый обед для меня и моих друзей», — говорит она. «Для меня« формальный »означает, блюда, приготовленные за несколько часов, элегантная обшивка и постельное белье, несколько блюд и четкое разделение между хозяином и гостем. У меня и моих друзей действительно нет времени — при планировании или организации встреч — чтобы сделать наши собрания более формальными. И, честно говоря, это звучит не так весело.”

Когда дело доходит до кулинарного вдохновения, счастливые в Instagram 30-летние сегодня не смотрят на Джулию Чайлд или Марту Стюарт — они обращаются к Элисон Роман, чья первая поваренная книга Dining In стала хитом в 2017 году, когда некоторые из рецептов стал вирусным в Instagram. Готовящаяся к выходу вторая кулинарная книга Романа, Nothing Fancy , посвящена рецептам для званых обедов. Но Роман ясно понимает свою философию: «У меня всегда была аллергия на слово« развлекательный », которое для меня означает шоу, в лучшем случае что-то перформативное, а в худшем — неаутентичное», — говорит она.«Но есть ли люди? Ну, это просто приготовление ужина, но знаете, с большим количеством людей. Непритязательная еда, непринужденная атмосфера и разрешение быть несовершенным ».

«Чтобы устроить такое официальное развлечение — это большая нагрузка. Вы выступаете, это событие. Вы должны много подготовиться, и у вас должны быть подходящие инструменты и бюджет, чтобы осуществить это », — говорит Роман Vox. «Но присутствие людей может быть настолько регулярным, насколько вы хотите. Независимо от того, где вы живете, независимо от того, насколько велика ваша кухня, независимо от вашего бюджета, вы определенно можете пригласить людей в свой дом и поделиться с ними едой.Ничто не должно вам помешать ».

Как званые обеды стали символом класса, богатства и изысканности

Обед — это не современное изобретение; у него древние корни, уходящие корнями в древние греки и римляне, которые устраивали массовые пира с десятками гостей. «Люди собирались вместе за едой с тех пор, как мы были людьми, но то, как это выглядит, значительно изменилось в зависимости от того, когда и куда мы смотрим», — говорит Джулия Скиннер, историк кулинарии и основательница Root Kitchens, истории кулинарии. и организация брожения по электронной почте.

Совсем недавно произошел сдвиг в сторону столовых в доме для небольших, более интимных званых обедов — и они также были признаком богатства: «Постоянный обеденный зал, каким мы его знаем, не появлялся до периода раннего Нового времени. . Обеденные гарнитуры постепенно становились меньше, поскольку богатые люди предпочитали более интимные встречи, а сдвиги в экономике означали, что средние классы также могли позволить себе дом с маленькой комнатой (а не большим залом), предназначенной для приема пищи ».

«Ожидалось, что еда будет довольно обильной и, скорее всего, она будет подаваться блюдами».”

А затем пришла модная серебряная посуда: «Викторианцы добавляли много специальной посуды на свои званые обеды, как часть многих и часто тонких социальных норм, которые диктовали, кто был частью группы, а кто нет», — сказал Скиннер. говорит. «Такие вещи, как специальные вилки для салата и маринованных огурцов, например, а также отдельные тарелки для всех возможных блюд, специальная стеклянная посуда, разные ложки для каждого блюда».

К середине века, когда домохозяйки устраивали гламурные званые обеды, прецедент был уже давно создан.По мере того, как послевоенная экономика процветала и средний класс рос, люди все чаще принимали гостей в своих домах, и этот период процветания принес с собой «ожидание того, что еда будет довольно значительной и, скорее всего, она будут подаваться на курсах », — сказал Скиннер.

McMansion Hell блоггер Кейт Вагнер также писала об одержимости американцами формальных развлекательных пространств и столовых в Curbed в прошлом году: «Элитные дома, от дома помпейского политика до Версальского дворца, от Билтмора до Макмансионов в подразделениях под названием Билтмор. всегда сохраняли разделение формального и неформального пространства.… Одна из простейших причин, по которой так много шума для формальных пространств, заключается в том, что они являются признаком богатства и престижа, признаком того, что мы «добились успеха» ».

Клара Бут Люс и другие присутствуют на званом обеде в 1956 году. Альфред Эйзенштадт / Коллекция изображений LIFE через Getty Images

И для многих эти красивые обеденные залы и элегантные званые обеды, которые проходят в них, являются желанными, пишет Вагнер: «Мы думаем, что наши пространства создадут ту жизнь, которую мы хотим: если бы у нас была отличная комната с просторной террасой. , мы наконец-то смогли устроить большие, изысканные вечеринки прямо из Безумцев.”

Все это означает, что по мере развития званого обеда на протяжении современной истории способность устраивать званый обед стала показателем классового статуса. Для организации званого ужина требовалось иметь достаточно большой дом, чтобы можно было проводить собрания и с комфортом рассадить людей за обеденным столом, деньги для обеспечения гостей несколькими блюдами и алкоголем, время для приготовления изысканных блюд и располагаемый доход для меблировки вашего дома. с наборами формальной столовой посуды, бокалов, свечей, декора стола и всех других атрибутов официальных званых обедов.Ужин был способом продемонстрировать свои обширные социальные связи, свое богатство, свое место в обществе. Это был признак хорошего вкуса, который, в конечном счете, связан с классовой тревогой.

У миллениалов после рецессии нет денег на покупку больших домов, модной мебели или фарфора.

Между тем, было бы преуменьшением сказать, что миллениалы испытывают определенные финансовые затруднения.

Многие из них окончили колледж во время Великой рецессии и вышли на худший рынок труда за 80 лет.У трех из четырех миллениалов есть какие-то долги, а у четверти миллениалов задолженность превышает 30 000 долларов. Недавнее исследование показало, что у поколения миллениума больше шансов оказаться в более худшем финансовом положении, чем у поколения их родителей.

Домовладение миллениалов также находится на рекордно низком уровне, и они все чаще живут в крошечных квартирах вместо того, чтобы покупать дома (серьезно: с 1965 года больше американских семей сдают в аренду, чем когда-либо ранее). И проблема не ограничивается только крупными городами, такими как Нью-Йорк и Лос-Анджелес — арендная плата растет по всей стране, включая небольшие города.

«Я не знаю никого, у кого есть обеденный стол, на котором одновременно может поместиться более трех человек».

Переход к аренде и квартирам вместо покупки просторных домов на одну семью означает, что у очень немногих миллениалов есть физическое пространство для обеденного стола из переработанной древесины на 12 человек или место для обеденного стола вообще.

«Ни у кого из моих знакомых нет места или времени, чтобы посвятить то, что влечет за собой официальный званый обед», — говорит Элизабет Герберих, 25-летняя женщина из Остина, штат Техас.«Я не знаю никого, у кого есть обеденный стол, на котором одновременно может поместиться более трех человек, потому что ни у кого из моих знакомых нет квартиры с настоящей столовой».

И помимо явной нехватки квадратных метров растущий долг миллениалов и стагнация заработной платы также означают, что у них меньше располагаемого дохода, который можно тратить на то, чтобы обставить свои дома атрибутами модных званых обедов прошлого: мебель для столовой, модные фарфоровые сервизы. , тканевые салфетки, хрустальные бокалы и модные серебряные столовые приборы.

Формальный фарфор, такой как чайный сервиз, изображенный здесь, был обычным явлением в середине века — но не сейчас. Джон Роулингс / Конде Наст через Getty Images

В 2017 году газета Washington Post сообщила, что в Pottery Barn четыре квартала подряд падали продажи — и компания обнаружила, что одной из основных причин вялых продаж было то, что крошечные квартиры миллениалов были слишком маленькими для мебели Pottery Barn.В 2016 году газета Washington Post сообщила, что миллениалы все чаще предпочитают использовать бумажные полотенца за обеденным столом вместо того, чтобы покупать салфетки.

В New York Times Гай Требей отметил, что «немногие… все еще видят смысл в накоплении фарфора, серебра и хрусталя. … Элитная недвижимость, когда-то входившая в свадебный реестр флагмана Tiffany на Пятой авеню, теперь вытеснена ящиками с кожаными аксессуарами ».

Родители-бумеры также сообщают, что им трудно дарить свой фарфор своим детям-миллениалам, потому что они просто не хотят этого.Эта нехватка места снова играет здесь роль — у них меньше места для хранения таких реликвий (вы когда-нибудь видели фарфоровый шкаф, как у мамы, в квартире площадью 500 квадратных футов?), И они также перемещаются чаще и не хотят быть отягощенным тяжелой мебелью при каждом движении по пересеченной местности.

Миллениалы ценят дружбу и любят развлекаться — только не называйте это так.

Несмотря на нехватку места, денег и формальностей, сегодняшние 20-30-летние все еще любят развлекаться — они просто никогда не назовут это «развлечением».«У них нет официальных званых обедов, чтобы продемонстрировать свое богатство или статус класса, потому что у них их нет. Но миллениалы глубоко ценят дружбу и социальные связи и отдают предпочтение общению с друзьями.

Исследование Wharton, проведенное в 2012 году, показало, что миллениалы считают дружбу одним из важнейших факторов успеха в жизни, уступая только здоровью. И это имеет смысл: поскольку миллениалы все чаще откладывают вступление в брак и детей, их отношения с друзьями играют более важную роль в их жизни.В конце концов, именно миллениалы популяризировали Friendsgiving, традицию устраивать случайные ужины в День Благодарения с друзьями.

Герберих говорит, что для нее званые обеды — это обычно обед за чьим-то кофейным столиком. «Когда мы с друзьями собираемся на ужин, мы все готовим еду и приносим ее в чью-то квартиру, где сидим за журнальным столиком — на диване, на полу или на различных стульях — чтобы поесть», — говорит она. «Обычно хозяин готовит основное блюдо, а другие приносят гарниры и напитки.Никто из нас регулярно не готовит еду для более чем одного или двух человек, поэтому, когда мы собираемся на ужин, мы часто готовим такие блюда, как перец чили или эмпанада, которые мы не приготовили бы только для себя ».

«Наш дом никогда не бывает идеально чистым, и нашим хорошим друзьям плевать».

Кейтлин Зинссер, 37-летняя специалистка по персоналу из пригорода Чикаго, говорит, что ее друзья называют свои неформальные встречи «дурацкими обедами», или сокращенно CDP. У многих из ее друзей есть дети, и им не хватает времени часами готовить официальные обеды.«Наш дом никогда не бывает идеально чистым, и нашим хорошим друзьям все равно. Они наливают себе напитки, потому что знают, где все на кухне », — говорит она. «Мы по очереди готовим и готовим наши блюда вместе, пока другие играют с детьми. Это хаотично, но гораздо менее напряженно. Работающим родителям трудно находить время для друзей, поэтому такой ужин дает возможность ежемесячно видеться с самыми близкими, не беспокоясь о заботе о детях, затратах на дополнительные продукты и тонну уборки — все с готовностью.”

Версия обеда для миллениалов, скорее всего, будет включать дешевое пиво или зельтер с шипами, чем мартини, взбитые вручную, и простую, легкую в приготовлении еду, такую ​​как курица на листе или тако быстрого приготовления, с ассортиментом закусок, подобранных в магазине. Антипасто-батончик Whole Foods — оливки, сыры, хумус, чипсы, соусы. Речь идет не о том, чтобы произвести впечатление на Джонсов или не отставать от них, подавая coq au vin и возясь за коктейлями всю ночь, — речь идет о том, чтобы сделать это простым и спокойным, довольствоваться тем, что у вас есть, и наслаждаться компанией друзей, которых вы любите.

Раппапорт также отмечает, что официальные званые обеды для миллениалов «кажутся слишком хлопотными (и могут вывести меня из равновесия!) И [не являются] смыслом того, почему я хочу пообедать с друзьями, а именно: Проведите время вместе, приготовьте хорошую еду, попробуйте что-то новое, например, новый коктейль или рецепт, проведите веселую ночь вместе, и не будьте настолько напряженными и не создавайте гигантский беспорядок дома, что я бы не хотел повторять это снова ».

Роман хорошо описывает эту философию званого обеда во введении к Nothing Fancy, , которое выходит 22 октября; для миллениалов это полная противоположность амбициозному мировоззрению, описанному Вагнером в книге «Обузданный», которое привело к появлению формальных развлекательных пространств в домах.«Речь идет не о том, чтобы жить желанной жизнью; это о том, чтобы жить достижимым, — говорит Роман.

Ужины в 2019 году часто бывают более совместными и сдержанными, например, обедами. Getty Images / Hero Images

Роман рассказывает Vox: «Готовить для людей — действительно добрый жест. И это красноречиво говорит о ваших приоритетах, о том, что вас волнует, и о том, как вы хотите проводить свое время », — говорит она. «И это не обязательно должно вызывать у вас беспокойство или стресс.Это должно быть то, что способствует благополучию, любви, радости и состоянию расслабления. Это не должно заставлять вас чувствовать себя неполноценным, беспокоясь о том, достаточно ли хороша моя квартира? Есть ли у меня подходящее столовое серебро? Я собираюсь испортить это жаркое из ребрышек? Должно получиться так: нет, я делаю хорошее для людей, которые мне нравятся, и они приходят, я их кормлю, и этого достаточно ».

Большая часть нового мировоззрения по поводу званых обедов заключается в принятии беспорядка реальной жизни и отказе от перфекционизма, добавила она.Ошибки случаются, и это нормально. «У меня были люди, где я сжег что-то настолько ужасное, что вы не могли это съесть, поэтому я заказал пиццу. Я пригласил к себе больше людей, чем мог накормить, а потом нам пришлось съесть что-то вроде чесночного хлеба на ужин, что очень вкусно. Тебе просто нужно довольствоваться тем, что у тебя есть, и хорошо проводить время, занимаясь этим ».

«Потому что помните, зачем вы здесь: вы здесь, чтобы развлекаться с людьми, которых вы любите и о которых вы заботитесь. И как только вы теряете это из виду, это сводит на нет цель иметь людей с самого начала.”

Подпишитесь на рассылку «Товары». Дважды в неделю мы будем присылать вам лучшие истории о товарах, в которых рассказывается, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему это важно.

Идеальное меню повседневного ужина «У меня есть люди, нет особой сделки»

Что такого в слове «развлечение», которое вызывает у людей панику, поиск подходящих тарелок и поиск в Google таких вещей, как «Легкая утка по-пекински дома» »? Ну, мои тарелки не совпадают, и не существует такой вещи, как «легкая» утка по-пекински (я пробовал — мы заказали пиццу), но это не мешает мне в последнюю минуту отправить друзьям приглашение с просьбой зайдите, съешьте что-нибудь вкусненькое и выпейте много вина.Я никогда не использую слово E; вместо этого я называю это «приездом людей», и это сразу снижает мое кровяное давление.

Слева: Роман ужинает Справа: Красивое блюдо с крудите

Фото Майкла Грейдона + Николь Херриотт

Когда я писал свою первую кулинарную книгу « Dining In », я хотел, чтобы рецепты отражали то, как я действительно, по-настоящему готовлю дома, а не то, как я хотел, чтобы люди думали, что я готовлю дома. Будь то жареная чечевица на одну или баранью ножку на восемь, цель каждого рецепта заключалась в том, чтобы вдохновить на «О, я могу это сделать!» чувство, а не страх, ненависть к себе и экзистенциальный страх.

Когда ко мне приходят люди, я хочу сесть с друзьями и небрежно посмеяться, как будто я в каталоге Эйлин Фишер, а не паниковать на кухне из-за того, что у меня закончился сумах. (Шучу, у меня никогда не кончается сумах.) С непритязательными салатами, готовыми блюдами, основными блюдами на сковороде и, задыхаясь, может быть и без десерта, приготовление еды для большой группы может быть легким.