Что приготовить из маслят свежих: Блюда из маслят — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов маслят)

Блюда из маслят — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов маслят)

Маслята маринованные 3.0

Грибной сезон в самом разгаре и пришло время подготовить зимнюю консервацию. Попались мне в этом году маслята, делюсь с вами простым рецептом маринованных грибов. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Грибной суп из маслят 4.2

Грибной суп из маслят очень часто готовят осенью, когда грибы продаются повсюду, а в лесах нет отбоя от грибников. Суп получается наваристым, сытным и ароматным. Подается к столу со сметаной. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

Маслята, жареные с луком 4.6

Блюдо особенно понравится тем, кто ценит простоту. Вам не придется долго стоять у плиты, чтобы приготовить ароматные и вкусные маслята, жареные с луком. Готовьте с любовью! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2014

Жареные маслята с картошкой 4.4

Если вам посчастливилось набрать в лесу свеженьких маслят, вот вам — рецепт жареных маслят с картошкой, пожалуй самого простого блюда, которое можно приготовить из этих грибов. Вкусно и просто. …далее

Добавил: Antares 18.09.2013

Маринованные маслята за сутки 3.5

Замариновать маслята за один день — нет проблем! Все делается очень просто и без всяких сложностей. Сегодня маринуем, завтра накрываем на стол и ставим тарелочку с маринованными маслятами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2014

Маслята жареные 4.0

Все гениальное — просто! Такими словами можно охарактеризовать этот незамысловатый рецепт. Есть желание приготовить грибочки, пожалуйста! Перед вами простой и быстрый способ перекусить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Маринованные маслята на зиму 3.9

Маринованные грибочки — это так вкусно! А вы пробовали маслята? Любой праздничный стол будет неполноценным без такой чудесной закуски, представьте только как обрадуются гости, особенно зимой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Запеченный картофель с грибами 4.2

Картофель с грибами — это классика жанра. Я не открою Америку этим рецептом. Просто это очень вкусно. Если вы никогда не запекали картошку с грибами, попробуйте, и у вас обязательно получится! …далее

Добавил: Lika Val 20.11.2015

Быстрый пирог с маслятами 5.0

Осень – грибная пора! И чего только не наготовишь с грибами! Особое место у меня занимают румяные пироги. Никто не откажется от заманчивого куска грибного пирога! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 05.10.2018

Жареные маслята 4.1

Если вы вернулись с «тихой охоты» с трофеями, предлагаю вам их пожарить! Очень простой рецепт приготовления отличной грибной закуски — жареных маслят. С овощами и ломтиком бородинского — то, что надо! …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.09.2016

Грибной суп с маслятами 4.4

Маслята – отличные грибы, по пищевой ценности почти не уступающие белым. Поскольку их плодоношение приходится на июль-октябрь, то сейчас самое время поговорить о блюдах, которые готовят из маслят. …далее

Добавил: Antares 17.12.2013

Маслята в сметане 4.3

Маслята — универсальные грибы. Их тушат, варят, жарят, маринуют, солят и т.д. Однако самыми вкусными считаются жареные маслята. …далее

Добавил: Antares 10.12.2013

Пирог с маслятами 5.0

Пирог из маслят – вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Сейчас, летом, Вы сами можете насобирать в лесу свеженьких, молодых маслят и приготовить из него вкусный пирог. Не упускайте возможность! …далее

Добавил: Antares 24.12.2013

Маслята на сковороде 5.0

Итак, у нас есть ведро свежих, только собранных маслят, что же можно из них приготовить? Конечно, вы можете сделать что угодно, но быстрее всего будет элементарно их поджарить с луком на сковороде. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Курица с маслятами 4.0

Запеченная в духовке курица – это само по себе очень вкусное, праздничное блюдо. А когда она фарширована грибами, да еще и такими сочными, как маслята – это блюдо само становится праздником! …далее

Добавил: Antares 09.01.2014

Маслята на костре 5.0

Как же хорошо гулять в осеннем лесу, а если еще и насобирать грибов, в нашем случае маслят, так вообще красота! Кроме того, грибочки можно приготовить на костре, поверьте, это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Салат из маслят и картошки 3.8

Салат из маслят и картошки — безумно простой в приготовлении, но очень вкусный салат, который с удовольствием лопают все мои домашние. Сочетание продуктов очень простое, но вкус — выше похвал! …далее

Добавил: Antares 28.08.2013

Маслята, тушеные в сметане 5.0

А вы пробовали грибы, тушеные сметане? Нет? Ну тогда быстренько на кухню готовить вкуснейшее блюдо, покорившее миллионы сердец! Уж поверьте, никто не останется равнодушным к такой вкуснятине! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2014

Салат с маринованными маслятами 3.3

Замечательный осенний салат с маринованными маслятами, который вам несомненно придется по вкусу. Приготовление не займет у вас много времени, но результат понравится всем. …далее

Добавил: Dashuta 13.09.2013

Маслята, жареные в сметане 4.4

Как приготовить только собранные в лесу маслята? Есть простое кулинарное решение! Как по мне, очень вкусно будет, если обжарить маслята в сметане с добавлением лука и мускатного ореха! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014

Тушеные маслята 4.6

А вы пробовали тушеные маслята в домашних условиях? Если нет — тогда настоятельно рекомендую попробовать, поскольку их вкус не сравним ни с каким другим блюдом! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.08.2014

Маслята, жареные на зиму 3.3

Надоело готовить маринованные грибы? Приготовьте жареные грибочки и законсервируйте их по старой-доброй технологии. Получается очень даже вкусно, все кто пробовал, непременно просили добавку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2014

Запеченные маслята 3.2

Что может быть вкуснее, чем приготовленные запеченные маслята в домашних условиях? Готовятся грибы быстро и получаются очень вкусными. Я готовлю их вместе с курицей. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Маслята солёные 4.4

Грибной сезон на подходе, а значит пришло время позаботится о консервации на зиму. Итак, маслята можно мариновать, можно жарить, а потом консервировать. Я же предлагаю их засолить, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.07.2014

Маслята с картошкой в мультиварке 4.5

А вы уже готовили грибы в мультиварке? Ну что же, самое время приготовить вкуснейшие маслята с картофелем и луком. Сытное, ароматное блюдо, не требующее от вас особых усилий! Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

Маслята с гречкой 3.3

Отличное, простое и невероятно вкусное постное блюдо. Грибочки, обжаренные на сковороде с гречкой, морковью, луком и специями сделают ваш ужин незабываемым. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2014

Маринованные маслята без уксуса 3.5

Готовим прекрасную консервацию на зиму — маринованные маслята без уксуса. Раньше я мариновал грибы с уксусом, теперь же заменяю его лимонной кислотой, так полезнее. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2014

Маслята, тушеные с картофелем 4.4

Маслята — это грибочки, которые любят все. Ведь они обладают непревзойденным вкусом и ароматом. Предлагаю рецепт тушеных маслят в сметане, а на гарнир отварную картошечку. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Маслята с курицей 3.9

Сочетание грибов и курицы просто потрясающее! А если запечь куриное филе, нафаршировав его жареными маслятами, получится замечательное блюдо, способное украсить любой праздничный стол! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.08.2014

Маринованные маслята быстрого приготовления 3.6

В народе говорят, что вкуснее всего мариновать именно маслята! Ну что я вам скажу, не могу не согласится, так оно и есть — маринованные маслята невероятно чудесные. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014

Маринованные маслята с горчицей 3.4

Любите блюда поострее? Тогда вам обязательно нужно приготовить маринованные маслята с горчицей. Грибы имеют приятный остро-солоноватый вкус и быстро «истребляются» со стола! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Маринованные маслята жареные 4.3

А вы пробовали грибы слегка поджарить, а затем замариновать? Если нет, обязательно стоит хоть раз попробовать, не понравится — дело ваше, никогда не поздно вернутся к «классике». А мне нравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2014

Маринованные маслята быстро 3.3

Как без особых усилий засолить маслята? Вот — рецепт! Все делается очень быстро, главное желание, а сам процесс не отнимет у вас много сил и времени. К тому же, получается невероятно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Соленые маслята жареные 5.0

Простое и легкое блюдо для тех, кому не хочется долго возиться с грибами. Соленые грибы сперва варим, а затем жарим на сковороде с луком. На гарнир можно приготовить что угодно, получается вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.07.2014

Маринованные маслята без закатки 4.1

Начало сентября — период сбора маслят, а если вам повезло, как и мне насобирать пару ведер этих замечательных грибочков, рекомендую их замариновать на зиму, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2014

Соленые маслята на зиму 4.1

Соленье на зиму — это всегда актуально. Нежные, чуть хрустящие, солененькие маслята станут прекрасной закуской на любом столе. К тому же, сам процесс засолки гробов — простой и интересный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.07.2014

Маринованные маслята в собственном соку 4.3

Отличный вариант для тех, кто ищет хорошую закуску на праздничный или обычный стол — маринованные маслята в собственном соку. Легкие, слегка хрустящие и невероятно вкусные! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014

Маслята, соленые в бочке 3.7

Этот рецепт подойдет для больших объемов соления, к примеру, если у вас 10 кг маслят — солите их в бочке. Маслята получатся крепкие, вкусные и станут прекрасной закуской к праздничному столу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014

Маринованные маслята замороженные 3.4

Если у вас есть замороженные маслята, их можно отлично замариновать. Получается не хуже, чем если бы вы мариновали свежие грибочки. К тому же, вы экономите свое время, грибы не нужно чистить и мыть. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.08.2014

Соленые маслята быстро 3.9

Простой и быстрый способ засолить маслята на зиму. Грибы отвариваются, а затем пересыпаются с солью и настаиваются под грузом до готовности. Получается прекрасная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

фото и рецепты, что можно приготовить из этих грибов

Блюда из грибовГрибная икра из маслят: рецепты с фото и видео

30.12.201630.8к.

Маслята принадлежат к растительной пище, однако по калорийности и пищевой ценности не уступают мясным продуктам. Эти грибы жарят, маринуют, замораживают, сушат и солят.

Блюда из грибовСупы из маслят: рецепты из свежих и замороженных грибов

26.12.201697.1к.

Грибной суп является неотъемлемой частью повседневного и праздничного меню каждой семьи. А осенью, когда пора «тихой охоты» в самом разгаре, первое блюдо

Блюда из грибовМаслята, жареные с картошкой на сковороде и в мультиварке

23.12.201636.9к.

Как только на Руси люди узнали, что такое картошка, грибы стали готовить именно с этим овощем. Маслята с картошкой можно готовить на сковороде, в духовке

Блюда из грибовЖареные маслята в сметане: рецепты сытных блюд

20.12.20166.2к.

Маслята, жареные в сметане — очень сытное и вкусное блюдо. А если к грибам добавить мускатный орех и репчатый лук – это станет шедевром.

Блюда из грибовРецепты пикантных маринадов для грибов маслят

20.12.20165.3к.

Маслята – это такие грибы, которые будут вкусными в любом виде. Особенно их любят маринованными или засоленными на зиму. Вряд ли какое-нибудь застолье

Блюда из грибовГрибной суп из свежих маслят: рецепты русской кухни

19.12.20164.2к.

Грибной наваристый суп из свежих маслят никого не оставит равнодушным, потому что даже название вызывает аппетит. Свежие маслята и приготовленный из них

Блюда из грибовКак варить грибницу из маслят: рецепты вкусных супов

19.12.20163.2к.

Осень – это, пожалуй, самый подходящий сезон для проведения «тихой охоты». После обильных дождей можно набрать полное лукошко красивых лесных грибов.

Блюда из грибовЖереные маслята с луком: простые рецепты

17.12.201638.6к.

Грибы маслята очень вкусные в любом виде, особенно их любят жареными. Предлагаем вам ознакомиться с подборкой простых рецептов жареных маслят с луком.

Блюда из грибовКак жарить маслята на сковороде с картошкой и луком

16.12.20166.3к.

Маслята обязательно почистить от липкой и скользкой кожицы. Это делается для того, чтобы плёнка не прилипала к сковороде во время жарки.

Блюда из грибовМаслята в масле: как солить и мариновать грибы

15.12.20169.3к.

Чтобы получить из грибов вкусную заготовку на зиму, сделайте правильный выбор и остановитесь на маринованных маслятах в масле. Это блюдо готовится довольно

Блюда из грибовБлюда из маслят в духовке: рецепты приготовления

12.12.201613.8к.

Вы насобирали в лесу полную корзину маслят, принесли домой, почистили их от грязи и налипшего мусора. Затем провели тепловую обработку, и теперь нужно

Блюда из грибовСалаты с маслятами: рецепты вкусных закусок

06.12.201629.1к.

Салаты – это уникальные закуски, которые предпочитают есть все: и молодой, и пожилой. Их разнообразие действительно впечатляет, ведь готовятся они на любой вкус и цвет.

Блюда из маслятИкра из маслят с чесноком: рецепты на зиму

04.11.201610.3к.

Любители грибных блюд лучше всего знают маринованные, замороженные, солёные или жареные маслята. Но иногда хочется нового вкуса или чего-то необычного.

Блюда из маслятСолянка из маслят: рецепты заготовок на зиму

01.11.201610.1к.

Замечательное блюдо с удивительным вкусом, которое опытные хозяйки всегда заготавливают на зиму – солянка из маслят. Это традиционное кушанье русской кухни

Блюда из маслятТушёные маслята с картошкой: простые рецепты

26.10.201612.9к.

Период летних и осенних проливных дождей – это всегда отличный повод с пользой провести время и отправиться в лес за грибами. Нет ничего приятней, чем

Блюда из маслятМаслята по-корейски: рецепты заготовок на зиму

25.10.20166.9к.

В нынешнем году грибной сезон пришёлся по душе каждому грибнику. Самыми желаемыми грибами считаются все разновидности семейства маслят. Но собрать их –

Блюда из маслятМаслята с чесноком: рецепты на зиму

24.10.20164.4к.

Каждая опытная хозяйка знает, что из маслят можно приготовить сотни различных блюд. Особенно эти грибы ценятся в сезон закаток. Маслята, консервированные

Маслята жареные с луком на сковороде рецепты с фото пошаговые ФотоРецепт.ru

 

Жареные маслята очень вкусное и сытное блюдо. Многие задаются вопросом: «Зачем чистить маслята от пленки». Дело в том, что на пленке маслят, особенно крупных, скапливается множество лесного мусора и песка. Такие маслята проще почистить от липкой пленки, вместе со всем сором, чем их промыть. Помимо этого, при жарке, пленка прилипает к сковороде и пригорает. Пожарить маслята очень просто. Маслята нужно жарить 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Грибы маслята -500-700 грамм
• Лук репчатый -1-2 штуки
• Масло растительное — 1 ст. л
• Масло сливочное — 1 ст.л
• Сметана (по желанию) — 2 ст.л
• Специи: зелень, чеснок, соль, перец черный молотый.

 

Как пожарить маслята

 

1. Маслята почистить от пленки, промыть и обсушить.

 

 

 

 

 

 

 

2. Нарезать маслята крупными кусочками.

 

 

 

 

 

 

 

3. Разогреть на сковороде растительное масло вместе со сливочным. Лук почистить и мелко нашинковать. Обжарить до полуготовности (не нужно зарумянивать).

 

 

 

 

 

 

 

4. Добавить грибы и поставить на медленный огонь. Маслята дадут немного сока. Обжаривать 15-20 минут, регулярно перемешивая. Посолить, поперчить по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Маслята жареные с луком готовы

 

5. Можно к жареным маслятам добавить сметану и тушить под крышкой на минимальном огне около 5 минут.

 

 

 

 

 

 

 

6. Затем добавить рубленую зелень.

 

 

 

 

 

 

 

7. И чеснок (сушеный или свежий).

 

 

 

 

 

 

 

Маслята в сметане готовы

 

Маслята жареные лучшие рецепты

 

Сезон грибочков принёс нам целые корзины этого вкуснейшего продукта. Замечательные маслята теперь будут преобладать на нашем столе, сладко сочетаясь с вареной картошечкой, салатиками из овощей, макаронами и кашами. Главное, вкусно приготовить сам гриб, и научиться сочетать его с разными продуктами. Внесём в копилку рецептов несколько новых блюд жареных маслят.

Рецепт: Маслята, жареные с сыром и зеленью

• Грибы, маслята – 0,5 килограмма.
• Сыр твёрдый, можно брать любой, который есть, но идеальный, конечно, пармезан – 200 грамм.
• Лук – 2 штуки.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Зелень базилика – 1 пучок.
• Масло подсолнечное или оливковое – для жарки 2 ложки столовые.

Маслята промоем и почистим, дадим лишней жидкости стечь на дуршлаге. Затем порежем их крупными кусками, если грибы маленькие, будем готовить целиком. Оставим маслята сушиться.

Лук очистить от шелухи, помыть и порезать мелко. Поставить сковороду на огонь, делаем сильный, наливаем масло и даём ему нагреться. Лук выкладываем и жарим до золотистой корочки.

Когда лук практически такой, как нам нужен, выкладываем маслята, не убавляя огонь, перчим и солим, можно добавить паприку для остроты. Жарим грибы около 20 минут, перемешивая, чтобы не пригорали.

За 5 минут до готовности опустим зелень, выложим сыр и перемешаем, сделаем небольшой огонь, чтобы сыр расплавился быстрее. Готовим грибы до хрустящей корочки, но не даём зелени почернеть. Можно накрыть крышкой и таким образом, довести блюдо до логического завершения.

Рецепт: Маслята в сметане «классика»

• Грибы маслята (мелкие) – 800 грамм.
• Лук – 3 штуки.
• Чеснок – 1 головка.
• Масло подсолнечное – несколько ложек.
• Масло сливочное – полстакана.
• Сметана – стакан (лучше брать средней или низкой жирности, поскольку мы добавляем ещё подсолнечное и сливочное масло при жарке).

Грибы необходимо хорошо промыть под проточной водой, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Теперь можно очистить маслята от плёнки и снова промыть. Оставим грибы немного просушиться.

Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Чеснок так же очистим и порежем кружочками. Теперь ставим большую сковороду на огонь и разогреваем в ней подсолнечное масло. Когда температура достаточная, кладём чеснок и слегка его обжариваем на среднем огне. Затем огонь убавим и кинем лук, периодически помешивая. Спустя 5-7 минут кладём грибы и перемешиваем. Через 20 минут можно добавить сливочное масло. Солим и перчим, перемешиваем, огонь не добавляем, чтобы гриб не стрелял. Всего маслятам необходимо минут 40-50 чтобы полностью приготовиться.

Рецепт: Маслята по нестандартному рецепту «пикантные»

• Грибы маслята – 0,5 килограмма.
• Грецкий орех, рубленый – полстакана.
• Масло сливочное – 3 ложки столовых (для жарки грибов).
• Зелёный лук – пучок.
• Зелень петрушки – пучок.
• Уксус яблочный –1 ложка столовая.
• Зёрна граната – 50 грамм.

Грибы промоем под проточной водой и очистим, порежем полосками и оставим стечь на дуршлаге. А тем временем подготовим лук: помоем и нашинкуем перья вместе с самой луковицей. Так же нужно промыть зелень петрушки, нарубить её мелко.

Сковородку разогреваем и кладём туда сливочное масло для обжарки маслят. Грибы будем жарить на среднем огне под крышкой около 30 минут, затем добавим лук, соль и приправы по вкусу. Ещё спустя 10 минут опустим к грибам орехи и зальём всё яблочным уксусом. Перемешаем и оставим томиться на маленьком огне ещё 7 минут, затем добавим гранат, выключим и накроем плотно крышкой, посыпав зеленью.

Рецепт: Маслята с картофелем «жаркое»

• Грибы маслята – 800 грамм.
• Картофель – 500 грамм.
• Лук – 2 штуки, крупные.
• Морковь – 2 штуки.
• Чеснок – 1 головка.
• Масло подсолнечное – для обжарки.
• Маслины – 20 штук.
• Сметана жирная – 200 грамм.
• Вино – 100 граммов, по желанию.
• Перец садкий, болгарский – 4 штуки.
• Перец острый, красный – 1 штука.
• Сухие травы, соль и перец чёрный.

Грибы помоем и хорошо почистим, порежем кольцами и отложим, чтобы жидкость стекала.

Картофель очистим и помоем, затем нарежем квадратиками. Болгарский перец помыть и очистить от семечек, порезать соломкой.

Лук очистим, порежем полукольцами. Морковь так же нужно почистить от шкурки, помыть и порезать колечками. Маслины промоем от сока и разрежем пополам, вдоль. Чеснок очистим, промоем и разрежем вдоль каждый зубец.

Теперь, когда всё подготовлено, нужно поставить сковороду на огонь средней силы, разогреть масло. Затем опустить чеснок на 3 минуты, потом класть морковь, а через ещё 3 минуты – лук. Всё перемешать и тушить под крышкой 7 минут. Затем добавим грибы и будем томить овощи 20 минут, потом посолим и добавим приправы.

На отдельной сковороде обжарим 10 минут картофель до корочки. Добавим болгарский перец и сделаем овощи золотистыми.

Теперь нужно в утятнице или глубоком деке разогреть вино. Просто ставим на огонь и даём алкоголю испариться: на среднем огне выливаем вино в посудину, а через 3 минуты кладём туда маслины, тушим 5 минут. Теперь выкладываем грибы с луком, чесноком и морковью, затем картошку с перцем. Сверху мелко нарубим острый перчик, зальём всё сметаной, отправим в духовку на 20 минут на 180 градусов. Перед подачей можно перемешать жаркое.

Как видите, жареные маслята можно приготовить в самых различных вариантах. Выбирайте на свой вкус и приятного вам аппетита!

рецепты из свежих грибов, как приготовить, сколько варить, крем-суп, молочный, сырный, постный, в мультиварке

Применение грибов в кулинарии давно вышло за рамки стандартных заготовок. Суп из маслят очень понравится любителям сытных грибных бульонов. Большое количество рецептов с разнообразными ингредиентами позволит каждой хозяйке выбрать для себя идеальный способ приготовления.

Как готовить суп с маслятами правильно

Для приготовления вкуснейшего грибного бульона потребуются максимально свежие ингредиенты. Маслята лучше всего собирать во время затяжных дождей, так как именно в это время их рост проявляется в наиболее активной форме. Свежесобранные плоды очищают от грязи, листьев и разнообразных насекомых.

Со шляпки необходимо снять маслянистую пленку. Именно на ней и собирается наибольшее количество мусора. Кроме этого, при дальнейшем приготовлении она передаст всему блюду неприятную горчинку. Чтобы избавиться от насекомых, можно положить грибы в слегка подсоленную воду на 20 минут.

Важно! Если продукт используется для приготовления супа, ни в коем случае не стоит подвергать его длительному вымачиванию в воде.

Суп можно варить не только из свежих маслят. В качестве основного ингредиента вполне могут выступать замороженные, маринованные или сушеные грибы. В случае заморозки их необходимо разморозить в холодильнике в течение 12-15 часов. Засушенные грибы вымачивают в воде 2-3 часа, после чего приступают к приготовлению.

Существует много вариантов приготовления первых блюд на основе грибных бульонов. Такая вариативность объяснена дополнительно используемыми ингредиентами. Можно использовать классические добавки — картофель, курицу и зелень, а можно разнообразить готовое блюдо сыром, ветчиной, томатной пастой и даже изюмом. Следуя простым пошаговым рецептам с фото, можно легко получить великолепный суп с маслятами.

Нужно ли отваривать маслята для супа

Предварительная тепловая обработка маслят очень важна для дальнейшего приготовления бульона. Их помещают в кипящую воду и проваривают 10-15 минут — это позволит удалить потенциально вредные вещества. Во время варки необходимо снимать появляющуюся накипь.

Важно! Предварительно замороженный продукт не нуждается в варке. Его нужно лишь разморозить и приступить к приготовлению.

Образовавшийся во время варки первичный бульон выливают. Отваренные грибы достают и нарезают на несколько частей. Их вновь выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и приступают к непосредственному приготовлению блюда.

Сколько варить маслята для супа

В зависимости от желаемой насыщенности готового бульона время варки может значительно отличаться. Желающие получить легкий грибной супчик могут проварить маслята 10-15 минут — этого будет достаточно для получения легкого аромата. Для более плотного бульона их отваривают 25-30 минут.

После получения желаемой насыщенности бульона грибы вынимают с помощью шумовки. Жидкость используют для варки в ней остальных ингредиентов. Мелко нарезанные грибы добавляют уже в готовый суп. Их можно дополнительно обжарить — это добавит готовому блюду дополнительные вкусовые нотки.

Как приготовить грибной суп из свежих маслят по классическому рецепту

Такой рецепт супа из свежих маслят с приложенным ниже фото не требует от хозяек серьезных навыков в кулинарии. Для него используется минимальный набор продуктов. Практически чистый грибной отвар придется по вкусу любителям тихой охоты. Для грибного супа из свежих маслят понадобится:

• 2 л воды;
• 300-350 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль, молотый перец;
• 1 лавровый лист;
• небольшой пучок свежего укропа.

Мелко нарезанные грибы опускают в кипяток и проваривают 20 минут на среднем огне. В это время на сковороде пассируют измельченный лук и морковь. Их добавляют в готовый отвар, перемешивают, солят, добавляют лавровый лист и немного свежесмолотого перца. По желанию добавляют укроп. Первое блюдо должно настояться 30-40 минут перед употреблением.

Рецепт супа из сушеных маслят

Опытные хозяйки, которые часто варят супы, именно бульон из сушеных маслят считают самым вкусным. Такой полуфабрикат использовался в течение многих столетий, поэтому технология приготовления супа из него с годами была доведена до идеала. Самым важным моментом является правильный расчет необходимого количества главного ингредиента.

Важно! Сушеный полуфабрикат используется для приготовления первых блюд в пропорции 30-40 г грибов к 1 л холодной воды.

Сушеные маслята заливают 2 л воды и оставляют на несколько часов. Лучше всего оставить кастрюлю на ночь — к утру главный ингредиент будет готов к дальнейшей переработке. В остальном процесс варки схож с рецептом использования свежих плодов. В готовое блюдо добавляют зажарку, специи.

Как сварить грибной суп из замороженных маслят

В холодный зимний период найти свежие грибы невозможно, поэтому на помощь приходит суп с замороженными маслятами. Хотя у них немного слабее вкус и аромат, из них все равно можно приготовить великолепный готовый продукт. Достаточно лишь немного увеличить время варки. Для приготовления супа из замороженных маслят потребуется:

• 450 г грибов;
• 1,5 л воды;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г свежей моркови;
• соль и приправы.

Первоначальной задачей считается правильная разморозка грибов. Их лучше всего оставить на ночь в холодильнике — такой неспешный метод гарантирует остаток большей части сока внутри плодовых тел. Если времени мало, можно оставить их на несколько часов при комнатной температуре.

Важно! Ни в коем случае не стоит размораживать основной ингредиент в кастрюле с горячей водой. Он потеряет свою консистенцию и станет непригодным для дальнейшей варки.

Размороженный продукт нарезают на пластинки и отваривают 25-30 минут на среднем огне. Затем в кастрюлю добавляют поджарку из лука и моркови, лавровый лист и немного соли. Кастрюлю убирают с плиты, накрывают крышкой на полчаса.

Суп из маринованных маслят

Использование такого продукта позволяет получить необычный, но очень запоминающийся вкус бульона. В среднем одной 500 мл банки маринованного продукта хватает на 2 л воды. Дополнительно можно использовать картошку, морковь, лук и лавровый лист.

Важно! Для бульона используются не только консервированные маслята, но и маринад из банки, в которой они хранились.

Важным отличием приготовления такого варианта супа является первоначальная закладка картофеля. Лишь после того как он будет наполовину готов, в кастрюлю выкладывают маринованный полуфабрикат. Бульон проваривают еще 15 минут, после чего добавляют пассированные овощи, соль и дополнительные специи.

Простой рецепт супа из свежих маслят с картошкой

Такой рецепт считается настоящей классикой грибных супов. Минимальный набор ингредиентов позволяет получить сытный и очень вкусный готовый продукт. Для приготовления потребуется:

• 700 г картошки;
• 400 г свежих маслят;
• лук и морковь для зажарки;
• соль;
• лавровый лист;
• 2,5 л воды.

Грибы нарезают на маленькие кусочки и отваривают в кипящей воде в течение 1/3 часа. К ним добавляют овощную зажарку и порезанную на кусочки картошку. Как только картофель полностью сварится, в отвар добавляют соль и лавровый лист. Перед подачей блюдо рекомендуется настоять в кастрюле под крышкой в течение часа.

Сырный крем-суп из маслят

В современном кулинарном мире крем-супы становятся все более популярными. Такое блюдо великолепно выглядит и легко заменяет традиционные первые блюда. Добавление сыра добавляет готовому продукту сливочный вкус и аромат. Необходимые ингредиенты для такого шедевра:

• 600 г отваренных заранее грибов;
• 300 г российского сыра;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 200 г сельдерея;
• 30 г сливочного масла;
• 2 л воды;
• специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Морковь с луком мелко шинкуют и обжаривают в сливочном масле до полной готовности. Маслята варят 20 минут, затем к ним добавляют мелко порезанный сельдерей, овощную зажарку и большое количество тертого сыра. Как только сыр полностью расплавится, в отвар помещают погружной блендер, измельчая все ингредиенты до однородной консистенции. Готовый продукт солят, добавляют молотый перец и украшают мелко нарезанной зеленью.

Как варить суп из маслят с макаронами

Картошку вполне можно заменить любимыми макаронными изделиями. Главное, чтобы используемые макароны не были слишком крупными и их не было много, иначе первое блюдо рискует превратиться в пасту. Лучше всего подойдет паутинка и мелкие рожки. На 0,5 кг основного ингредиента используют 100 г макарон, немного овощей для зажарки и 1,3 л чистой воды.

Важно! Макароны не рекомендуется использовать вместе с картошкой. Бульон в таких случаях приобретает некрасивую мутную консистенцию.

После 15-минутной варки основного ингредиента в отвар добавляют мелкие макароны и отваривают их до полной готовности. Лишь после этого готовое первое блюдо солят и добавляют приготовленную ранее зажарку. Перед подачей к столу рекомендуется дать готовому продукту настояться в течение 40-50 минут.

Рецепт вкусного супа из маслят с гречкой

При приготовлении первых блюд с добавлением гречневой крупы рекомендуется ограничивать ее количество. Дело в том, что гречка при варке значительно увеличивается в объемах, поэтому неопытным хозяйкам следует использовать именно указанное количество продукта. Для приготовления понадобится:

• 500 г свежих или замороженных грибов;
• 1,5 л воды;
• 50 г гречневой крупы;
• 4 картофелины;
• овощи для зажарки;
• зелень по вкусу;
• соль.

Основной ингредиент нарезают на кубики и варят в течение получаса. За это время из 1 моркови и 1 луковицы делают зажарку. Нарезанную на бруски картошку, жареные овощи и промытую гречку добавляют в отвар и хорошо перемешивают. Дальнейшая варка производится до полной готовности картофеля и гречневой крупы. Готовое блюдо украшают зеленью и подают к столу.

Суп из маслят на молоке

Несмотря на кажущуюся плохую сочетаемость этих продуктов, вкус грибного бульона на молоке поразит даже бывалых гурманов. Большое количество молока дает сливочный аромат и более нежную консистенцию отвару. Для приготовления молочного супа с маслятами используют:

• 500 мл жирного молока;
• 1,5 л воды;
• 600 г отварных грибов;
• 1,5 ст. л. сливочного масла;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 300 г картошки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и дополнительные приправы по желанию.

Грибы бросают в воду и отваривают ¼ часа на несильном огне. Картошку чистят и нарезают на брусочки. Из лука, чеснока и моркови делают зажарку на сливочном масле. К ним добавляют грибы из отвара и обжаривают всю массу еще 5 минут. После этого ее заливают молоком и тушат 5 минут на минимальном огне.

Важно! Время тушения грибов в молоке можно использовать для варки картофеля в готовом отваре.

Грибную массу перекладывают в кастрюлю с бульоном и готовым картофелем. Суп солят и добавляют любимые приправы по желанию. Чтобы молоко полностью перемешалось с бульоном, необходимо подержать кастрюлю на огне еще 3-4 минуты. Готовому блюду дают настояться перед подачей на стол.

Как варить грибной суп с маслятами и фаршем

Добавление фарша позволяет сделать первые блюда более сытными. Мясной вкус в сочетании с грибной составляющей позволяет получить великолепный рецепт, который отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Для приготовления такого блюда потребуется:

• 500 г нежирного говяжьего фарша;
• 250 г маслят;
• 1,5 л воды;
• 150 г лука;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• соль.

Фарш перемешивают с измельченным луком и обжаривают до корочки на раскаленной сковороде. Затем его и нарезанные на пластинки маслята перекладывают в кипящую воду. Фарш проваривают 1/3 часа. За пару минут до полной готовности добавляют сушеный чеснок и немного соли.

Суп с маслятами и курицей

Куриное филе считается идеальным дополнением к грибной составляющей супа. Для того чтобы получить более сильный вкус курицы в бульоне, можно заменить половину филе спинками или крыльями, которые после приготовления можно будет удалить. Список ингредиентов следующий:

• 300 г куриного филе;
• 1 куриная спинка;
• 300 г грибов;
• 3 л воды;
• 3 картофелины;
• морковь и лук для зажарки;
• 2 лавровых листа;
• приправы по вкусу.

Для начала необходимо подготовить куриный бульон. Спинку кладут в воду и отваривают около 40 минут, периодически снимая образовавшуюся накипь. Затем ее вынимают и заменяют на нарезанное на кубики филе и измельченные грибы. Их варят еще 15-20 минут, после чего добавляют обжаренные на сковороде овощи и нарезанную кубиками картошку. Суп варят до полной готовности картофеля, затем солят и приправляют молотым перцем и лавровым листом.

Суп из маслят с тыквой и сливками

Не стоит относиться неодобрительно к таким необычным ингредиентам. Тыква и сливки дают грибному бульону нежную густую консистенцию и отличный аромат. Такое блюдо подойдет для сытного семейного ужина. Для его приготовления используют:

• 600 г очищенной мякоти тыквы;
• 100 мл жирных сливок;
• 300 г маслят;
• 500 мл воды;
• 1 зубчик чеснока;
• 300 г картошки;
• соль по вкусу.

Грибы обжаривают с чесноком до легкой золотистой корочки. В это время в кастрюле отваривают нарезанные кубиками тыкву и картошку. Когда овощи станут мягкими, к ним перекладывают грибную смесь и немного соли. В кастрюлю наливают половину стакана сливок. С помощью погружного блендера все ингредиенты превращают в пюре, разливают по тарелкам и подают к столу, украсив веточкой зелени.

Как сварить суп из свежих маслят с перловкой

Первые блюда с перловой крупой — классика советской кухни. Такой вариант приготовления супа до сих пор широко распространен в России и странах ближнего зарубежья. Чтобы его сварить, на 3 л воды необходимо:

• 150 г перловой крупы;
• 200 г отваренных маслят;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• 3 картофелины;
• соль и специи по вкусу.

Для начала стоит приготовить грибной отвар — маслята варят в большом количестве воды в течение 40 минут. Так как перловку готовить довольно долго, ее добавляют спустя полчаса после закипания воды. Морковку и лук пассируют на растительном масле и вместе с измельченной картошкой добавляют в бульон. Как только перловая крупа станет мягкой, суп приправляют лавровым листом и солят согласно своим вкусовым предпочтениям.

Вкусный суп из маслят со сливками

Сливки — лучшее дополнение для грибных бульонов. Консистенция готового блюда становится невероятно нежной. Для 250 г отваренных заранее маслят лучше всего использовать 200 мл жирного продукта с показателем не менее 20%. Среди остальных ингредиентов выделяют:

• 1 л воды;
• 4 картошки;
• 3 ст. л. муки;
• зелень по вкусу;
• соль.

Маслята отваривают 30 минут в кипящей воде. После этого к ним добавляют картофель кубиками. Как только мякоть клубней станет мягкой, в бульон вливают стакан жирных сливок и соль. Готовый суп можно довести до кремового состояния с помощью блендера, а можно подать к столу и в обычном виде.

Как готовить грибной суп из маслят с булгуром

Булгур широко используется в диетологии. Эта крупа невероятно полезна для организма. Она также добавляет грибному бульону дополнительную насыщенность. Блюдо становится более сытным. Для его приготовления используется:

• 3 л воды;
• 150 г булгура;
• 500 г боровых маслят;
• 2 луковицы;
• 100 г тертой моркови;
• специи по желанию.

В большую кастрюлю наливают воду, кладут в нее маслята и проваривают их полчаса. Через 15 минут после закипания в воду добавляют булгур. Лук и натертую морковь пассируют до мягкости и добавляют в отвар. Готовый суп солят и приправляют специями по желанию.

Рецепт приготовления супа из жареных маслят

Сделать вкуснейшее первое блюдо из стандартных ингредиентов можно, немного изменив метод приготовления. В этом случае 0,5 кг слегка отваренных маслят нарезают на кусочки и жарят на сливочном масле. Рецепт также подразумевает использование овощной зажарки и добавление для сытности нескольких картофелин.

Важно! Чтобы бульон обладал более пикантным и ярким вкусом, грибы необходимо зажарить максимально сильно — до корочки орехового цвета.

В воду добавляют нарезанный картофель и варят его до полуготовности. Затем к ним добавляют обжаренные грибные тела, приготовленную на отдельной сковороде зажарку и соль. Все ингредиенты проваривают еще 5-10 минут, после чего кастрюлю снимают с огня, чтобы готовый суп настоялся 30-40 минут.

Суп из маслят с плавленым сыром

Плавленый сыр в грибном супе — классика советских хозяек, перекочевавшая в современные реалии. Когда достать сыр хорошего качества было проблематично, бульон дополняли имеющимся плавленым продуктом. Для приготовления такого блюда потребуется:

• 2 брикета плавленого сыра;
• 450 г маслят;
• немного морковки и лука для зажарки;
• 400 г картошки;
• 2,5 л воды;
• зелень для украшения;
• специи.

Заранее обработанные в кипятке маслята нарезают на кубики небольшого размера. Затем их отправляют в кастрюлю с водой примерно на 20-25 минут. В это время делают зажарку из морковки и измельченного лука. Картошку очищают от кожуры и нарезают на брусочки.

Важно! Чтобы плавленый сыр быстрее растворился в кипятке, его рекомендуется поместить на пару часов в морозильную камеру холодильника.

Сыр достают из морозилки и натирает его на мелкой терке. Пока он не донца растаял, его смешивают с солью и молотым перцем, а затем перекладывают в кастрюлю с грибным отваром. Туда в кастрюлю выкладывают обжаренные овощи и картофель. Суп проваривают еще 10 минут, после чего кастрюлю накрывают крышкой и снимают с огня.

Как сварить суп с маслятами и специями

Чтобы превратить стандартный грибной бульон в нечто с ярким неповторимым запахом, можно применить специальную смесь специй. В зависимости от вкусовых предпочтений каждого человека, применимый набор можно изменять, следуя своим гастрономическим предпочтениям. В стандартном варианте ингредиенты выглядят следующим образом:

• 2 л воды;
• 400 г грибов;
• 4 картошки;
• овощи для зажарки;
• черный перец;
• тимьян;
• базилик;
• лавровый лист;
• сушеная петрушка;
• соль.

Перед приготовлением самого бульона рекомендуется сделать ароматическую смесь из специй. Для этого все указанные в рецепте специи смешивают в равных пропорциях и растираются в ступке. К отваренным в течение 20 минут грибам добавляют порезанный на части картофель, зажарку из овощей и 2 ст. л. смеси приправ. После готовности картошки блюдо солят, накрывают крышкой и снимают с огня.

Очень вкусный суп с маслятами и ветчиной

Качественная копченая ветчина добавляет в грибной бульон не только дополнительную сытность. Ее аромат превращает традиционное блюдо в настоящее произведение кулинарного искусства. Для его приготовления используют 300 г отваренных грибных тел, несколько кусочков ветчины, картофель и овощи для зажарки.

Важно! Для более яркого вкуса можно обжарить кусочки ветчины на сильном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рецепт такого супа прост и во многом повторяет предыдущие варианты приготовления. Сначала делают отвар, в который кладут картошку и овощную зажарку. После этого в бульон добавляют ветчину и немного соли. Суп варят до полной готовности картошки.

Оригинальный рецепт супа с маслятами и белым вином

Чтобы приготовить блюдо ресторанного уровня можно воспользоваться некоторыми оригинальными дополнениями к классическому рецепту. К ним относят белое вино и жирные сливки. В качестве основы рецепта используется 600 мл готового куриного бульона. Кроме него используют:

• 450 г маслят;
• 150 мл 20% сливок;
• 70 мл сухого белого вина;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• соль по вкусу.

В кастрюле растапливают сливочное масло и обжаривают на нем 15 минут измельченные отваренные маслята. После этого к ним добавляют вино, горчицу и сливки. Получившуюся массу томят на медленном огне 5-10 минут, заливают готовым куриным бульоном, перемешивают и снимают с огня. С помощью погружного блендера содержимое кастрюли перемалывают в однородную массу и солят.

Грибной суп из маслят с лапшой

Добавление домашней или магазинной лапши в грибной бульон позволяет сделать его более сытным. Такой рецепт мало оценят следящие за фигурой люди. Однако универсальность такого метода приготовления позволяет избавить хозяек от возможных ошибок в приготовлении зажарки. Для приготовления супа потребуется лишь 2 л воды, 400 г маслят и 200 г сухой магазинной лапши.

Внимание! В случае если используется свежеприготовленная домашняя лапша, ее вес будет значительно превышать требования рецепта.

Мелко нарезанные грибы помещают в кипяток и варят 25 минут. После этого к ним добавляют лапшу и доводят ее до готовности. Приготовленный суп солят и накрывают крышкой на полчаса для настаивания.

Оригинальный рецепт супа из маслят с изюмом и черносливом

Добавление чернослива к мясу и первым блюдам позволяет получить невероятное ароматическое дополнение. Кроме этого, вещества, входящие в его состав, обладают противомикробным действием, тем самым повышая срок годности готового продукта. Для приготовления такого блюда понадобится:

• 120 г изюма;
• 80 г чернослива без косточек;
• 6 клубней картофеля;
• 350 г свежих маслят;
• ½ луковицы;
• 2,5 л воды.

Изюм и чернослив замачивают в 400 мл кипятка в течение 20 минут. Затем их процеживают, выливая оставшуюся от них жидкость в кастрюлю с остальной водой. Туда кладут нарезанные грибы и варят их 15 минут. После этого к ним добавляют нарезанный брусочками картофель и пассированный до золотистого цвета лук. Бульон кипятят по полной готовности картофеля, затем добавляют изюм и нарезанный на кусочки чернослив. Перед подачей суп должен настояться в течение 1 часа.

Рецепт супа из маслят с томатом

Томатная паста — лучшее решение для окрашивания бульона в приятный оранжево-красный цвет. Она также выравнивает вкус готового продукта, делая его более сбалансированным. Для приготовления большой кастрюли с супом используют 2,5 л воды, 500 г отваренных заранее маслят и 4-5 картофелин и 100 г томатной пасты. Также добавляют одну тертую морковь, лавровый лист, пару долек чеснока, соль и несколько горошин черного перца.

В воду кладут грибы, отваривают их ½ часа, после чего к ним добавляют тертую морковь и нарезанную на кубики картошку. Спустя 10 минут блюдо приправляют измельченным чесноком, специями, солью и томатной пастой. После получасового настаивания готовый продукт можно подать к столу.

Рецепт грибного супа из маслят и капусты

Грибные щи с капустой — классический рецепт среднерусской кухни. В такое блюдо не нужен картофель, оно само по себе получается невероятно сытным и наваристым. Для его приготовления используют:

• 250 г белокочанной капусты;
• 400 г грибов;
• 1,5 л воды;
• 1 морковь среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• лавровый лист;
• приправы и соль по желанию.

В закипающую воду одновременно выкладывают капусту и нарезанные маслята. Спустя 10 минут туда выкладывают морковь мелкими кубиками и шинкованный лук, разрезанные пополам дольки чеснока. После готовности капусты в бульон добавляют лавровый лист, соль и любимые приправы.

Овощной суп с маслятами и зеленью

Приготовление традиционного летнего зеленого супа с овощами — отличный рецепт для тех, кто следит за стройностью своей фигуры. Большое количество полезных овощей и свежей зелени дает блюду заряд полезных для организма витаминов и микроэлементов. Для приготовления такого полезного супа используют:

• 2 л воды;
• 400 г маслят;
• 2 моркови;
• 4 картофелины;
• 2 стебля сельдерея;
• пучок петрушки;
• пучок зеленого лука.

Из отваренных маслят готовят грибной бульон в течение 20 минут. В готовый отвар добавляют измельченные на кубики овощи и варят их до полной готовности. После этого суп солят и щедро присыпают мелко нарезанной зеленью.

Суп с маслятами на говядине

Грибной отвар, несмотря на свой великолепный аромат и яркий вкус, — не самое сытное блюдо. Чтобы продукт мог лучше утолить голод, можно использовать наваристый говяжий бульон. В таком случае для рецепта понадобится:

• 2 л воды;
• говяжьи кости для бульона;
• 350 г маслят;
• 400 г картошки;
• овощи для зажарки;
• соль и приправы по вкусу;
• лавровый лист.

Кости выкладывают в воду и проваривают в течение 1-1,5 часов. За это время из овощей делают зажарку, добавив к ним измельченные маслята. В готовый говяжий бульон выкладывают обжаренный с грибами лук и морковь, нарезанную на кубики картошку. После ее готовности суп приправляют солью и лавровым листом.

Легкий грибной суп с маслятами и вермишелью

Если человеку не нравится слишком сильный грибной вкус бульона, можно сделать его менее концентрированным, сократив время варки или количество используемого главного ингредиента в два раза. Такой отвар легче усваивается организмом и великолепно подходит для людей, практикующих правильное питание. На 2 л воды используется 300 г свежих маслят, немного вермишели, соль и лавровый лист.

Важно! Лучше всего использовать самую тонкую вермишель паутинку. У нее самое быстрое время приготовления.

Грибы нарезают на небольшие кусочки, кладут в кипящую воду и варят 10 минут. После этого к ним всыпают 150-200 г мелкой вермишели. Когда макаронные изделия будут полностью готовы, суп солят, снимают с огня и накрывают крышкой.

Как приготовить суп с маслятами в мультиварке

Использование мультиварки для приготовления классического грибного супа позволяет хозяйкам полностью автоматизировать процесс. В чашу прибора лишь выкладывают необходимые ингредиенты и вода. После этого выбирают время и нужную программу — после истечения этого промежутка суп будет готов. Для такого простого рецепта используют:

• 2 л воды;
• 4 картофелины;
• 350 г отваренных маслят;
• 1 морковь;
• соль.

Все ингредиенты нарезают на кубики, выкладывают в чашу и заливают водой. Крышку прибора закрывают и включают режим «суп» на 40 минут. Готовое блюдо солят по вкусу и подают к обеденному столу.

Заключение

Суп из маслят обладает восхитительным грибным ароматом и очень ярким вкусом. Его можно приготовить как из свежих грибов, так и из сушеных, маринованных или замороженных. Дополняя отвар дополнительными ингредиентами, можно получить великолепное блюдо ресторанного уровня.

Грибной суп с маслятами

Осень. Самое время пользоваться дарами природы. Приготовьте на обед грибной суп с маслятами. Из других лесных грибов отвары получаются темные. Грибной суп из маслят получается светлый и аппетитный. Предлагаю подробный рецепт грибовницы из маслят.

Эти грибочки богаты необходимыми человеку белками, микроэлементами, витаминами, в том числе витаминами группы B. Они имеют уникальный состав, а потому полезные, самые ценные из грибов наряду с боровиками.

Суп с маслятами свежими получается вкусный, наваристый, сытный. У кушанья насыщенный грибной аромат. Готовить блюдо просто.

Ингредиенты:

•  350 гр свежие маслята;
•  550 гр картофель;
•  головка репчатого лука;
•  морковина;
•  100 мл масло подсолнечное;
•  2 л вода;
•  соль, молотый черный перец;
•  1 лавровый листик.

Чтобы сварить грибницу из маслят, сначала тщательно очистите свежие грибы от кожицы, различных загрязнений, хвойных иголок, земли.

Посмотрите популярные рецепты приготовления горячих и холодных первых блюд

Промойте грибочки, дайте стечь воде. Маслята — грибочки нежные, содержат много жидкости. Нарежьте их небольшими кусочками.

Снимите кожуру с картофелин. Вымойте клубни, нарежьте кусками.

Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее грибы. Варите полчаса, периодически помешивая. Постоянно снимайте пену.

Через полчаса заложите к грибам картофель. Варите грибной суп из маслят свежих еще пятнадцать минут.

Пока варится грибовница, очистите и мелко порежьте луковицу, натрите на терке морковку.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле на сковороде.

Не всем нравится грибница с морковью. Я, например, добавляю к супу только обжаренный лук. Но рецепт грибного супа с маслятами, морковью с луком тоже имеет право на существование.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Суп с шампиньонами постный, рецепт

Суп грибной с фасолью, рецепт

Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт

Грибной суп из маслят посолите, поперчите, проварите еще пять минут. Выключите плиту. Оставьте кастрюлю на плите еще на часок, чтобы суп настоялся.

К столу грибовницу из маслят подавайте со свежей сметаной. Забелить грибницу можете также сливками или молоком.

Грибной суп со сливками по этому рецепту хорошо готовить из шампиньонов. Они продаются в любом супермаркете.

Грибы маслята. Как собирать и чистить. Сколько варить маслята

Грибной сезон в самом разгаре, и в этом году урожай грибов просто поражает. Недавно мы ходили за грибами, и нам посчастливилось насобирать очень много маслят. Но насобирать грибы это цветочки, а вот перебрать, почистить и обработать собранные грибы это уже настоящий труд. Особенно это касается маслят. В отличие от большинства грибов маслята нужно очищать от пленки на шляпке, а это достаточно объемная работа, если речь идет о нескольких ведрах грибов. Но если хотите отведать вкусных грибочков, то без этого никак не обойтись.

Пленка на шляпках у маслят при варке становиться жесткой, а грибы приобретают горький вкус, поэтому освободить от нее грибы просто необходимо.

Маслята обладают одной неприятной особенностью, при сборе, а особенно, при чистке они очень сильно пачкают руки, на руках появляется черный маслянистый налет, который въедается в кожу и практически не смывается.
Поэтому если Вам дорог маникюр, а перспектива ходить с черными руками 2-3 дня Вам не по душе, то не забудьте одеть перчатки. Причем это касается всех видов маслят.

Если верить источникам из интернета, то мне посчастливилось найти масленок зернистый, который обычно встречается в молодом сосновом лесу. Именно в таком лесу, мы и нашли наших красавцев.

Окраска шляпки у таких маслят обычно от светло-желтого до темно-коричневого цвета, хоть кроме желтых и коричневых мне попадались грибы с оттенком ближе к бежевому. 
Чем моложе гриб, тем светлее у него шляпка. Ножка гриба имеет белый цвет, у более старых грибов она начинает приобретать коричневый оттенок.
Снизу шляпка имеет губчатую структуру и приятный желтый цвет, хоть у старых грибов она тоже может потемнеть.

У масленка зернистого нет кольца или юбочки, хоть у некоторых грибов, особенно у молодых, встречается тонкая пленка, которая соединяет низ шляпки с ножкой. На срезе маслята не меняют цвет.

На маслятах часто можно встретить капельки жидкости, особенно под шляпкой и на верхней части ножки. Маслята обычно растут вокруг молодой сосны, на расстоянии до 2 метров от дерева.

После того как Вы собрали грибы и пришли домой, желательно как можно скорее приступить к их обработке.

Грибы очень плохо хранятся, кроме того что они быстро портятся, в них очень быстро разводятся червяки. Хотя, при сильной необходимости свежесобранные грибы могут храниться в холодильнике в течение 10-15 часов.

Собранные грибы не стоит хранить в корзине или ведре, от этого они нагреваются и быстрее портятся. Грибы лучше всего расстелить ровным слоем на куске ткани или газете. Чистить маслята удобно небольшим ножом.

Возле себя лучше всего поставить небольшую емкость с водой, в которой при необходимости можно будет сполоснуть нож, руки или гриб.

Не мойте и не замачивайте маслята перед чисткой, иначе они станут скользкими и будут плохо чиститься. Маслята нужно чистить в сухом виде, при необходимости промывать в воде.

Итак, чистим маслята, снимаем пленку со шляпки, удаляем червивые участки, счищаем грязь. После этого замачиваем грибы на 20-30 минут в чистой воде, для того что бы отмокла грязь и песок. Споласкиваем 2-3 раза грибы в подсоленной чистой воде, воду менять после каждого споласкивания. После этих нехитрых операция маслята нужно как можно быстрее отварить.

На вопрос, сколько варить маслята, четкого ответа я так и не нашла. В одной кулинарной книге пишут 5-8 минут, в другой 10-15 минут (с момента закипания грибов), а в некоторых источниках в интернете советуют варить 2 раза по 40 минут.
Я отваривала маслята в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания, все остались живы и никто на проблемы с пищеварением не жаловался.

Отваренные грибы далее можно готовить по любому рецепту, такой полуфабрикат можно мариновать, солить, жарить, варить, а можно заморозить на будущее. Мы нажарили себе сковородку ароматных грибочков со сметаной, а остальные замариновали и заморозили на зиму.

С маслятами можно приготовить следующие рецепты:

Суп с маслятами — рецепты с фото. Как приготовить грибной суп из свежих или замороженных маслят

Для тех людей, кто принял решение полностью отказаться от мяса, блюда из грибов станут приятной находкой, потому что не так много продуктов, которые могут составить прямую конкуренцию мясу. Хорошим дополнением к новому рациону могут стать , особенно если эти грибы – маслята. Сколько варить маслята для ароматного супа, чтобы он приобрёл особый грибной вкус? Такой вопрос не может не возникнуть у любого начинающего повара.

Грибной суп с маслятами готовится очень просто и не требует наличия особых навыков. Главным его достоинством являются свежие лесные маслята, которые имеют свой особенный вкус, сильно отличающийся от тех же шампиньонов. Данное блюдо не требует особого набора продуктов. В любом доме найдутся картофель, морковка, лук и подсолнечное масло. В качестве приправ можно использовать лавровый лист и перец горошком. Соль в суп добавляется по вкусу.

Приготовление супа из маслят лучше всего начинать с грибов. Их необходимо хорошо промыть от песка и аккуратно почистить. Для этого со шляпок следует снять тонкий слой кожицы. Если грибы совсем молодые, то после такой очистки достаточно просто отделить шляпку от ножки. Если экземпляры более крупные, то их можно порезать на несколько частей. При этом следует учитывать, что после варки маслята обязательно уменьшатся в размере и изменят свой цвет. Для варки грибов можно использовать маленькую кастрюльку, так как для супа их требуется совсем немного, около 300 г. Содержимое кастрюли заливается холодной водой и варится после закипания в течение получаса. При варке образуется пена, которую необходимо снимать.

Далее нужно подготовить овощи. И лук, и морковь мелко нарезаются и жарятся на маленьком огне до достижения луком золотистого цвета, а морковью – мягкости. Вода с грибов сливается, а сами они отправляются на сковороду и тушатся на маленьком огне ещё какое-то время.

С картошкой поступаем, как обычно: чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками. Картофель ссыпается в кипящую воду, где он варится около десяти минут. Затем в суп добавляются лавровый лист и перец. Туда же отправляется смесь овощей и грибов. На этом этапе добавляется и соль. Тот, кто любит, может положить в суп зелень укропа и петрушки. От этого вкус блюда только улучшится. После того, как картофель станет мягкие, содержимое кастрюли на маленьком огне варится еще пять минут и выключается. Суп подают на стол вместе со сметаной.

Для этого блюда понадобятся 300 граммов маслят, две средних картофелины, немного вермишели, одна средняя по размеру луковица, небольшая морковь и немного веточек петрушки. Маслята, как и в предыдущем рецепте, промываются от песка, со шляпок снимается кожица и шляпка отделяется от ножки. Крупные экземпляры разрезают на несколько частей. Грибы складываются в кастрюлю и варятся около тридцати минут. За это время следует подготовить лук и морковь. Они нарезаются и обжариваются на сливочном или подсолнечном масле до золотистого цвета.

Далее всё просто. В кастрюлю с грибами добавляют порезанную кубиками картошку. Когда она станет мягкой, туда же отправляется смесь лука и моркови. Насыпается вермишель. Кладутся соль и перец по вкусу. Далее суп варится до готовности вермишели. Затем его можно разлить по тарелкам. В суп из маслят необходимо положить сметану и украсить веточками петрушки.

Это первое блюдо с маслятами понравится и членам семьи, и вашим гостям. Сочетание сыра, куриного мяса и грибов придаст супчику неповторимый вкус. Набор продуктов для этого блюда не требует больших финансовых вложений. В первую очередь понадобятся маслята. Они необходимы для приготовления шести стандартных порций около 300 грамм. Одно филе курицы. Это примерно 150 граммов куриного мяса. Три плавленых сырка по 100 грамм. Четыре средних картофелины, одна луковица, одна морковка и три зубчика чеснока. Все остальное, а именно: соль, перец, зелень и приправы – добавляется по вкусу.

В первую очередь необходимо сварить куриное филе. Именно эта часть работы занимает больше всего времени. Мясо хорошо промывается и кладётся в кастрюлю с холодной водой. Куриный бульон варится на достаточно сильном огне, и в него сразу добавляются соль и перец. Для того, чтобы курица сварилась, потребуется не менее сорока минут. Пока готовится бульон, на разогретую сковородку выкладываются мелко нарезанный чеснок, лук и натёртая на крупной тёрке морковь. Все это в растительном масле обжаривается на медленном огне до получения золотистого цвета у лука и до того момента, пока морковь не станет мягкой. Очень важно, чтобы смесь из овощей не подгорела. В среднем готовка овощей займёт около десяти минут. Лук с морковкой нельзя оставлять без присмотра и их необходимо постоянно помешивать.

Затем к обжарке готовятся маслята. Их хорошо моют, чистят, нарезают на небольшие кусочки и выкладывают на сковороду к луку и морковке. Всё жарится ещё примерно около десяти минут. Маслята считаются готовыми, как только они подрумянились. Уже полностью сваренную курицу достают из кастрюли, режут на маленькие кусочки, которые возвращают обратно в бульон. Далее чистится картофель, нарезается небольшими кубиками и отправляется в кастрюлю с будущим супом. После того, как картофель сварится, в суп добавляются овощная смесь и грибы. Через пять минут, когда грибы хорошо проварятся, в суп кладут плавленый сыр, натёртый на мелкой терке. Содержимое кастрюли необходимо хорошо перемешать. Суп должен ещё немного покипеть, а затем его снимают с огня.

1) Как подготовить эти грибы к приготовлению, я уже рассказала в своем рецепте про жареные маслята. Бульон для супа грибного лучше использовать второй, т.е. когда грибы закипят, необходимо слить воду, промыть их под проточной водой и повторно залить до верха новой чистой водицей. Варим грибы минут десять после закипания.

2) Бульон посолить. Вбросить целую луковицу. Не думайте, лук бросается в бульон не для того, чтобы проверить его на наличие плохих представителей грибного мира, а для особого аромата. Кстати, луковицей невозможно проверить грибы на наличие поганок. Это миф (мы как-то проверяли, ради интереса).

4) Когда бульон после разбавления водой закипит, необходимо повторно собрать пенку. Добавить картофель. Посолить по вкусу.

7) Суп почти готов. Завершающий этап – добавление зеленого лука. Лук режется крупно и добавляется в кипящий суп. После добавления лука супчик сразу необходимо выключить, накрыть крышкой и дать постоять на плите около 10 минут. После – можно разливать его по тарелкам и угощать всех желающих.

Домохозяйка

Осень. Самое время пользоваться дарами природы и на обед приготовить грибной суп с маслятами. В отличие от отваров из других лесных грибов, грибной суп из маслят получается светлый. Суп с грибами маслятами также вкусный, наваристый, сытный, имеет насыщенный грибной аромат. Читайте ниже рецепт.

Ингредиенты для грибовницы из маслят :

• 350 гр свежие грибы маслята
• 550 гр картофель
• головка репчатого лука
• морковина
• 100 мл масло подсолнечное
• 2 л вода
• соль, молотый черный перец
• 1 лавровый листик

Грибной суп с маслятами, рецепт

Чтобы приготовить грибовницу из маслят, тщательно очистите грибы от кожицы, различных загрязнений, хвойных иголок, земли. Промойте маслята, дайте стечь воде. Маслята — грибы нежные и содержат много жидкости. Нарежьте их небольшими кусочками.
Почистите от кожуры картофелины, вымойте, нарежьте кусками. Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее грибы. Варите маслята полчаса, периодически помешивая. Постоянно снимайте пену. Через полчаса заложите к маслятам картофель и варите грибной суп со свежими маслятами еще пятнадцать минут.

Пока варится грибовница из маслят, очистите и мелко порежьте луковицу, натрите на терке морковку. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на сковороде. Не всем нравится грибовница из маслят с морковью. Я, например, добавляю к супу только обжаренный лук. Но вариант грибного супа с маслятами и морковью с луком тоже имеет место быть.

Суп с грибами маслятами посолите, поперчите, проварите еще пять минут и выключите плиту. Оставьте суп на плите еще на часок, чтобы он настоялся. К столу грибовницу из маслят подавайте со свежей сметаной. Забелить суп можно также сливками или молоком.

Грибной суп со сливками можно готовить из , которые продаются в любом супермаркете.

В сезон грибов становится очень популярным блюдом. Суп из маслят получается очень насыщенным, ароматным, по-настоящему грибным. Все-таки лесные грибы очень далеко впереди от культивированных шампиньонов. Маслята я увидела и попробовала впервые только этой осенью, переехав вместе со своей семьей на новое место жительства. Мне эти грибы очень понравились, в готовом виде маслята напомнили мне мои любимые подберезовики. После картошки с грибами семья заказала грибной суп, и я сварила вкусный и совершенно простой супчик из маслят с минимальным набором продуктов. Да, чуть не забыла – такой суп можно сварить с любыми грибами кроме млечников – грибов, содержащих горький млечный сок.

Состав

• – 300г ( , вешенки, шампиньоны – какие есть в наличии)
• – 4 крупных клубня
• (средняя) – 1 головка
• масло для жарки сливочное или постное
• соль по вкусу
• вода – примерно 2,5 литра
• зелень (петрушка), сметана для подачи

Как приготовить грибной суп из маслят

1. Грибы чистим, промываем и измельчаем пластинками или кубиками.

2. Луковицу чистим от шелухи и тоже измельчаем кубиками.

3. На сковороде в небольшом количестве сливочного или постного масла обжариваем кубики лука до прозрачности.

4. Добавляем к луку нарезанные грибы и обжариваем, помешивая, до полного выкипания жидкости. Это занимает 15-20 минут.

5. Пока грибы обжариваются, очищаем картошку и нарезаем кубиками. Нагреваем в кастрюльке воду, закидываем нарезанную картошку и варим минут десять.

6. Добавляем обжаренные маслята, солим и продолжаем варку. Как только картошка будет готова, снимем суп с плиты.

– полезные и очень вкусные грибы, которые по своей пищевой ценности совершенно не уступают белым. Так как их плодоношение приходится в основном на период времени с июля по октябрь, то сейчас как раз самое время поговорить о блюдах, которые из них готовят. Мы расскажем вам сегодня, как сварить сытный и ароматный суп из маслят.

Рецепт грибного супа с маслятами

Ингредиенты:

• свежие маслята – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• молоко – 100 мл;
• острый стручковый перец – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• специи;
• масло растительное.

Приготовление

Грибы обрабатываем, чистим, хорошо промываем и нарезаем ломтиками. Затем заливаем холодной водой и варим вместе с очищенной луковицей примерно 15 минут. Этим временем чистим морковь, лук, чеснок и измельчаем. Подготовленные овощи пассеруем на разогретом растительном маслице 10 минут, а потом заливаем кипятком и провариваем 5 минут. Корень сельдерея очищаем, промываем и шинкуем кубиками. Добавляем его и грибы в суп, провариваем 30 минут на медленном огне и подсаливаем по вкусу. Молоко кипятим отдельно. Стручок острого перца промываем, разрезаем пополам, очищаем от семян и измельчаем. В суп погружаем блендер и измельчаем его до состояния однородного пюре. После этого вливаем горячее молоко и снова доводим все до кипения. Зелень кинзы промываем, измельчаем и вместе с острым перчиком бросаем в кастрюлю. Провариваем все вместе еще минутки 3 , а потом разливаем готовый суп-пюре из маслят по тарелкам, посыпаем крутонами из белого хлеба и сразу же подаем к столу.

Рецепт супа с маслятами

Ингредиенты:

• – 300 г;
• картофель – 600 г;
• специи;
• луковица – 1 шт.;
• специи.

Приготовление

Маслята как следует, промываем, обрабатываем, отделяем шляпки от ножек и нарезаем по отдельности небольшими кусочками. Далее шляпки слегка разминаем ступкой. Благодаря этому, наш суп получится более ароматным и насыщенным. Картофель чистим и шинкуем соломкой. Кастрюлю наполняем до середины водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем бросаем грибы, варим их примерно полчаса, периодически помешивая. По прошествии времени добавляем в кастрюлю подготовленный картофель, накрываем крышкой, убавляем огонь и провариваем еще 15 минут. Луковицу чистим, меленько рубим, пассеруем на растительном маслице и выкладываем обжарку в суп. Солим, перчим блюдо по вкусу, размешиваем, варим еще 5 минут, а потом выключаем огонь и оставляем настаиваться примерно на часик. Готовый суп из свежих маслят подаем к столу со сметанкой и хлебом.

Суп из маслят в мультиварке

Ингредиенты:

• свежие маслята – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• картофель – 5 шт.;
• специи;
• луковица – 2 шт.;
• лавровый лист, гвоздика – по вкусу.

Приготовление

Грибы промываем в холодной воде, снимаем со шляпок шкурку и шинкуем крупными кусочками. Мелкие маслята можно оставить целыми и не резать. После этого укладываем грибочки в чашу мультиварки. Морковь чистим, натираем на крупной терке, луковицу шинкуем полукольцами, а картофель нарезаем довольно крупными ломтиками. Затем все овощи добавляем к грибам, наливаем в кастрюльку воды до отметки, солим и перчим по вкусу, бросаем несколько цветочков гвоздики, лавровый листочек и маленькую дольку чесночка. Закрываем крышку прибора, выбираем на дисплее программу «Тушение» и засекаем примерно 40 минут. По истечении указанного времени, душистый супчик из свежих грибов будет уже у вас на столе. Разливаем его по тарелочкам, бросаем в каждую по щепотке мелко нарезанного укропа, кладем ложечку сметаны и подаем.

Как приготовить домашнее масло

Сторона вверх с маслом / Женщина-первопроходец

Вы когда-нибудь взбивали слишком много сливок, и они начинали расслаиваться и становиться мерзкими? Знаете ли вы, что на самом деле вы собирались превратить сливки в масло?

Жир в сливках содержится в крошечных шариках — представьте их как маленькие мешочки жира, взвешенные в молоке. Когда вы взбалтываете сливки (встряхивая, взбивая или взбивая), маленькие мешочки сталкиваются и разламываются, высыпая молекулы жира.

При взбивании сливок в молекулы жира включается воздух. Когда вы продолжаете взбивать сливки, молекулы жира сталкиваются друг с другом и слипаются, и взбитые сливки сдуваются. Жир отделяется от жидкости, образуя масло и пахту.

Теперь, когда у нас болит голова от всей этой науки, давайте погрузимся и научимся делать масло!

Налейте сливки в кувшин блендера.Здесь я использовала 2 стакана сливок.

Вы также можете приготовить масло с помощью ручного или настольного миксера, но я думаю, что блендер гораздо менее грязный, поскольку у него есть крышка. Или вы можете взять себя в руки и просто встряхнуть крем в банке (если вы хотите потренировать руки).

Включите блендер на средне-высокий уровень.

Сначала сливки перейдут в стадию взбитых сливок. Затем он станет гуще и начнет выделять водянистый масляный крем.Вы увидите, как маленькие кусочки разбрызгиваются о стенки кувшина блендера. Вы еще не совсем там!

Наконец, все снова станет жидким, будет вращаться в блендере, и жир и пахта полностью разделятся.

Вы успешно приготовили масло!

Весь этот процесс должен занять около 5 минут на среднем или высоком уровне.

Осторожно слейте как можно больше пахты. Либо выбросьте, либо сохраните для дальнейшего использования.

Примечание. Если вы не приготовили кисломолочное масло, пахта не будет работать так, как пахта, которую вы покупаете в магазине. Вам нужно добавить уксус или лимонный сок, если вы хотите, чтобы он правильно реагировал с пищевой содой.

Теперь у вас остался (в основном) только молочный жир.Технически вы можете есть масло как есть, но если вы сделаете еще один шаг, оно продлится дольше.

Этот дополнительный шаг заключается в следующем: вам нужно вымыть остатки пахты из масла, чтобы оно не скисло. Налейте масло в миску с ОЧЕНЬ холодной водой. Вы даже можете использовать ледяную воду, если хотите.

Выжмите сливочное масло и вымесите его, чтобы выпустить пахту.

Продолжайте отжимать и менять воду, пока она не станет прозрачной.На это у меня уходит около 5-7 подмен воды.

Теперь вы можете промокнуть масло насухо чистым муслином, чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.

Чтобы придать сливочному маслу больше аромата, я настоятельно рекомендую солить его, если вы не планируете использовать его в выпечке. Скудная 1/8 чайной ложки примерно на 2 стакана сливок. Возможно, он вам понравится более или менее соленым. Начните с меньшего количества соли и увеличьте количество соли по вкусу.Вы не хотите, чтобы ваше масло кричало «соленое» — вы просто хотите, чтобы оно было ароматным.

Очень хорошо перемешайте соль.

Вы можете просто хранить масло в герметичном контейнере в холодильнике или завернуть его в пергаментную бумагу.

Придайте ему любую форму. Я думаю, что обычные старые палочки — самые удобные.

Храните масло в холодильнике около недели или в морозильной камере (хорошо завернутым) для более длительного хранения.

Для справки: из 2 стаканов сливок получится 1 кусок сливочного масла (100 г, 3 1/2 унции или 1/2 стакана). Вы также получите около 1 стакана пахты.

Чтобы сделать масло еще лучше, вы можете превратить его в составное масло или взбитое масло.

Итог:

• Взбейте густые или взбитые сливки на средне-высоком уровне в блендере.
• Сначала взбитые сливки. Примерно через 5 минут жир и жидкость разделятся, образуя масло и пахту.
• Слейте как можно больше пахты.
• Залейте сливочное масло очень холодной водой. Замесите и отожмите, чтобы выпустить оставшуюся пахту. Промойте в нескольких сменах воды, пока она не станет прозрачной.
• Промокните масло насухо и добавьте соль по вкусу. Начните с 1/8 чайной ложки и увеличивайте по мере необходимости.
• Хранить в холодильнике в герметичном контейнере около недели или дольше, хорошо завернутым в морозильную камеру.

Вот и все! Это также может быть забавным занятием для детей на кухне. Они будут удивлены, что они на самом деле приготовили масло дома, и это сделает их блины на завтрак или тосты особенными.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Домашний рецепт курицы со сливочным маслом от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 1 ⅓ фунта куриной грудки без кожи и костей (600 г)
• ½ стакана простого йогурта (100 г)
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка тмина
• ¼ чашка масла (50 г)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 6 стручков кардамона
• ¼ молотых гвоздик
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка гарам масала
• столовая ложка куркумы
• 1 ¼ чашки сливок (300 мл)
• хлеб наан, для подачи
• приготовленный рис, для подачи
• Нарезанная свежая петрушка, для сервировки
• Калорий 660
• Жир 49 г
• Углеводы 24 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 7 г
• Белок 42 г

Расчетные значения для одной порции.

1. На разделочной доске нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Смешайте курицу с йогуртом, имбирно-чесночной пастой, порошком чили, гарам масала, солью, куркумой и тмином и перемешайте, чтобы хорошо покрылось.
3. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 430˚F (220˚C).
5. Насадите маринованные кусочки курицы на бамбуковые шпажки, затем поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, убедившись, что под курицей есть место для более равномерного распределения тепла.
6. Выпекать около 15 минут, пока края не станут слегка темно-коричневыми.
7. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук и томатное пюре до мягкости, но не подрумянивания.
8. Добавьте чесночно-имбирную пасту, стручки кардамона, гвоздику, порошок чили, кориандр, гарам масала и куркуму и жарьте около 30 секунд, чтобы высвободить их аромат и вкус, постоянно помешивая.
9. Влить сливки и хорошо перемешать с луком и специями.
10. Когда смесь сливок закипит, добавьте курицу и готовьте еще 2–3 минуты.
11. Подавать с хлебом наан и рисом и украсить петрушкой.
12. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 1 ⅓ фунта куриной грудки без кожи и костей (600 г)
• ½ стакана простого йогурта (100 г)
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка тмина
• ¼ чашка сливочного масла (50 г)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 6 кардамона стручки
• ¼ чайной ложки молотых гвоздик
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 ¼ чашки сливок (300 мл)
• хлеб наан, для подачи
• вареный рис , для сервировки
• Нарезанная свежая петрушка, для сервировки
• Калорий 660
• Жир 49 г
• Углеводы 24 г 9 0060
• Клетчатка 6 г
• Сахар 7 г
• Белок 42 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. На разделочной доске нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Смешайте курицу с йогуртом, имбирно-чесночной пастой, порошком чили, гарам масала, солью, куркумой и тмином и перемешайте, чтобы хорошо покрылось.
3. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 430˚F (220˚C).
5. Насадите маринованные кусочки курицы на бамбуковые шпажки, затем поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, убедившись, что под курицей есть место для более равномерного распределения тепла.
6. Выпекать около 15 минут, пока края не станут слегка темно-коричневыми.
7. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук и томатное пюре до мягкости, но не подрумянивания.
8. Добавьте чесночно-имбирную пасту, стручки кардамона, гвоздику, порошок чили, кориандр, гарам масала и куркуму и жарьте около 30 секунд, чтобы высвободить их аромат и вкус, постоянно помешивая.
9. Влить сливки и хорошо перемешать с луком и специями.
10. Когда смесь сливок закипит, добавьте курицу и готовьте еще 2–3 минуты.
11. Подавать с хлебом наан и рисом и украсить петрушкой.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как приготовить сливочное масло — Рецепт домашнего масла

Как только вы научитесь делать масло , вы поймете, насколько это просто! Это не только вкусно, но и вам понравится знать, как приготовить домашнее масло, используя только один ингредиент!

Это супер экономно и просто. Фактически, вы можете вовлечь своих детей в приготовление масла в домашних условиях.Мы сделали это во время нашего последнего осеннего перерыва. Я не уверен, почему я просто сейчас делюсь этим с вами, но я знаю, что вам понравится то, что я сделал.

Я помню, как готовил масло дома, когда был маленьким. Или, может быть, мы сделали это в классе детского сада, в любом случае, я помню, как был очарован тем, что если вы встряхивали немного «белой жидкости» (, которая, как я теперь понимаю, была сливками! ) достаточно долго, вы получали восхитительное масло, которое просто было потрясающим спредом. на соленые крекеры.

Я хотел поделиться этим опытом со своими детьми.Итак, мы сделали это, и все они были поражены тем, насколько это было легко и насколько это вкусно!


Выгоднее ли делать масло самостоятельно?

В зависимости от того, сколько вы платите за взбитые сливки, может быть дешевле приготовить собственное домашнее масло. Из одной пинты взбитых сливок получится примерно одна чашка, что составляет половину коробки сливочного масла или двух палочек. Если вам удастся достать сырые сливки, у вас будет масло с более богатым вкусом, которое иногда трудно найти в магазинах!

Если вам нужно более острое масло, вас может заинтересовать кисломолочное масло, для чего вам потребуется выращивать сливки с простым несладким йогуртом.Для этого рецепта потребуется примерно 1 чайная ложка йогурта. После того, как вы смешаете сливки и йогурт, дайте ему постоять при комнатной температуре на 24-48 часов, затем действуйте, как указано.

Ингредиенты для домашнего сливочного масла:

Как приготовить масло?

Этот рецепт безумно простой…. как безумно легко. У вас будет свежее домашнее масло менее чем за 30 минут.

1. Вы наливаете около стакана жирных сливок в свою каменную банку. Убедитесь, что крышка плотно закрыта.
2. Вы встряхиваете — вы встряхиваете — и вы встряхиваете.
3. Это когда вам помогают дети, так как на то, чтобы закончить, уходит около 20 минут. Им это нравится. Вы только посмотрите, как мои мальчики трясут своими каменными кувшинами. Мне было сложно даже представить, как они весело тряслись и бегали с ними. Самое интересное — примерно на полпути, вы можете снять крышку и показать им, что они сделали взбитые сливки!
4. Через некоторое время крем станет более твердым, и жидкости останется намного меньше.Это жидкая пахта. Вы можете процедить его или оставить, если хотите более жидкое масло.
5. Оберните масло полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник примерно на час. Вы можете съесть это сразу, и поверьте мне, мы ели. Однако мне больше нравилось, когда было приятно и холодно.
6. Обратите внимание, что это несоленый. Если вам нужен восхитительный вкус соли, просто добавьте немного соли и быстро встряхните. Чтобы сделать его соленым и красивым, не нужно много времени.

Что делать с остатками пахты?

Когда масло достигнет стадии отделения от жидкости, положите его на марлю и отожмите, чтобы удалить оставшуюся пахту.Некоторые люди считают, что заливание небольшого количества ледяной воды перед удалением твердых частиц масла поможет им лучше отделиться от пахты. Промойте сливочное масло, чтобы удалить остатки пахты, вы же не хотите, чтобы оно пропало!

Процедив пахту, не бросайте ее! Вы можете использовать пахту в блинах, использовать ее в домашней заправке для ранчо, в печеньях без глютена или по любому рецепту, который требует пахты. Так что действительно, этот рецепт — два по цене одного!

Можно ли превратить молоко в масло, встряхнув его?

К сожалению, нет.В магазинном молоке недостаточно жира для приготовления масла, к тому же оно довольно сильно переработано. Сырое молоко иногда работает, потому что в нем такое высокое содержание жира, но даже тогда оно не всегда работает. Лучше всего просто использовать сливки для взбивания.

Я говорил вам, что это было просто — невероятно легко сделать. Это тоже было очень весело. Если у вас нет масонских банок или детей, которые могли бы его встряхнуть, вы также можете использовать кухонный комбайн или настольный миксер (накройте миску полотенцем), чтобы взбить масло.Просто поместите взбитые сливки и перемешивайте около 4 минут, начиная с высокой и уменьшая скорость по мере того, как сливки становятся более твердыми.

Детям нравилось есть это с солеными крекерами, но в тот вечер мы приготовили домашний рецепт Kings Hawaiian Rolls, и эти теплые роллы были восхитительны.

Идеи масла с легким вкусом:

Поднимите его на ступеньку выше, добавив в него травы или ароматизаторы перед тем, как поставить его в холодильник. Добавьте немного нарезанного базилика, петрушки и чеснока для быстрого приготовления чесночного базиликового масла.Пармезан и сыр чеддер — тоже хорошее сочетание вкуса! Поиграйте с ним и посмотрите, какие ваши любимые вкусовые сочетания. Наш фаворит — масло с корицей !!

Распечатайте свой домашний рецепт сливочного масла ниже:

Рецепт домашнего масла

Рецепт домашнего масла. Как приготовить сливочное масло с жирными сливками для взбивания с прекрасным вкусом. Приготовить масло дома очень просто.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Порций 1

Кухня Американская

Смеси для блюд и приправы

Калорий 205

Автор ест на десять центов

• Налейте около стакана густых сливок в каменную банку (или другую банку с очень плотным уплотнением).Убедитесь, что крышка плотно закрыта.

• Вы встряхиваете — встряхиваете — и встряхиваете.

• Через некоторое время жидкая смесь перестанет быть жидкой и затвердеет, превратившись в восхитительное домашнее масло.

• Как только жидкость уйдет, и вы начнете видеть, как масло принимает форму. Я положил его в холодильник примерно на час. Вы можете съесть его сразу, и мы ели. Однако мне больше нравилось, когда было приятно и холодно.

• Это несоленое масло.Если вам нужен восхитительный вкус соли, просто добавьте немного соли и быстро встряхните. Чтобы сделать его соленым и красивым, не нужно много времени.

калорий 205 ккал, углеводы 2 г, белки 1 г, жиры 22 г, насыщенные жиры 14 г, холестерин 82 мг, натрий 23 мг, калий 45 мг, сахар 1 г, витамин А 875 МЕ, кальций 39 мг

А пока попробуйте некоторые из этих домашних рецептов:

Масло со свежими травами (сложное масло)

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки.
Сделайте замечательную партию масла из свежих трав, которое представляет собой сложное масло, чтобы дополнить ваш любимый хлеб!

В течение следующих нескольких недель я поделюсь с вами множеством рецептов сложного сливочного масла, первый из которых — это восхитительное масло со свежими травами. В нем сливочное масло сочетается с различными свежими травами, чтобы получилась прекрасная начинка для вашего любимого хлеба или мяса.

Fresh Herb Butter прекрасно сочетается с этим жареным рибай.

Что такое сложное масло?

Compound Butter — это просто свежее масло, смешанное с чем-то другим, в данном случае со свежими травами, для создания другого сорта.

Это сложное масло затем можно использовать для приготовления различных продуктов, чтобы придать ему лучший вкус.

Советы по приготовлению свежего масла с травами:

Основа этого сложного сливочного масла — несоленое сливочное масло, убедитесь, что вы выбрали высококачественное масло для этого сложного масла.

Затем масло будет смешано со свежими травами по вашему выбору, многие из них могут быть использованы, например, розмарин, петрушка, тимьян или чеснок.

Лучше всего использовать ручной миксер или настольный миксер, чтобы смешать масло с травами, это поможет правильно перемешать и взбить.

Когда составное масло приготовлено, вы можете скатать его в бревно в пергаментной бумаге, чтобы оно было запечатано, а затем отрежьте кусок масла, когда вы планируете его использовать.

Его необходимо охладить в холодильнике в течение 24 часов перед подачей на стол. Не забудьте сделать это до того дня, когда он вам понадобится.

Как долго свежее масло с травами хранится в холодильнике?

Fresh Herb Butter можно хранить в закрытом виде в холодильнике до 1–2 месяцев, при правильном хранении его можно хранить в морозильной камере много раз, до 6 месяцев.

Для чего можно использовать масло со свежими травами?

Это сложное масло можно использовать для приготовления различных продуктов, в том числе:

• Тушеные или вареные овощи
• Стейки
• Хлеб
• Морепродукты
• и многое другое!

Его можно использовать по разным рецептам, наш любимый — покрыть им хлеб и окунуть его в небольшое количество оливкового масла.У него такой чудесный аромат.

Наслаждайтесь приготовлением этого восхитительного сложного сливочного масла!

Доходность: 1 чашка

Время подготовки: 5 минут

Время охлаждения: 1 день

Общее время: 1 день 5 минут

Сделайте легкое и вкусное сложное масло с этим маслом с травами.

Состав

• 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 4 столовые ложки свежих нарезанных трав (петрушка, чеснок, розмарин, тимьян и т. Д.)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Лучше всего использовать стационарный или ручной миксер.
2. Поместите масло на пергаментную бумагу, накройте и скатайте в бревно.
3. Закрутите концы пергаментной бумаги.
4. Охладите в холодильнике не менее 24 часов перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 7 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 2 мг Натрий: 151 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить домашнее масло менее чем за 10 минут — Unsophisticook

Раньше приготовление домашнего масла было необходимым и длительным процессом.Сегодня у нас есть возможность купить масло в супермаркете, но время от времени я решаю приготовить свежую партию масла дома. При использовании стационарного миксера на приготовление уходит меньше 10 минут, а вкус более чем оправдывает небольшие усилия.

Pin It


Удивите свою семью, подав им домашнее масло вместе со следующей партией домашнего хлеба!

Процесс начинается очень похоже на приготовление домашних взбитых сливок — только вместо сахара вы добавляете немного соли.Установите на настольный миксер насадку для венчика и начните взбивать на высокой скорости.

Сливки взбиваются, а затем сдуваются. На этом этапе вы можете обернуть полотенце вокруг миксера, чтобы пахта не забрызгала всю кухню.

В зависимости от вашего миксера, примерно через пять минут вы получите венчик, полный сливочного масла! На этом этапе вы можете слить пахту, а затем промыть сливочное масло. Смешайте и месите домашнее масло в чистой миске под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки пахты.Удаление всей пахты необходимо для того, чтобы масло дольше оставалось свежим.

Сливочное масло можно использовать сразу или охладить в холодильнике на срок до двух недель. Но я очень сомневаюсь, что это продлится так долго…

Состав

• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Добавьте жирные сливки и соль в миску.
2. Установите на стационарный миксер насадку для венчика и взбивайте на высокой скорости примерно 5 минут.Крем разделится на масло и пахту.
3. Слейте пахту, промойте и замесите сливочное масло в чистой миске под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
4. В холодильнике хранится до 2 недель.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

Домашнее масло — Экономная мама

Как приготовить масло — домашнее масло в банке

Это Мэтт.Я приготовил масло в банке, когда был ребенком на молодежном мероприятии. Приготовить масло в домашних условиях было очень просто и потребовало времени. Итак, на днях в магазине я взял густые сливки для взбивания и запланировал с детьми вечер, чтобы показать им , как приготовить домашнее масло . Это действительно просто и даст вкусного и легкого домашнего масла !

Состав:

• Густые сливки для взбивания — из 6 чашек любого количества получается около 1 фунта сливочного масла
• Соль — 1/2 чайной ложки на фунт сливочного масла — необязательно, используется для консервирования сливочного масла
• Jar — с крышкой, любого размера, баночки для детского питания отлично подходят для детей, чтобы приготовить его из

Направление:

Налейте жирные сливки в банки, заполненные не более чем на 3/4.Лучше всего оставить место для тряски и поворота. Далее начинаем трясти! И встряхнуть и встряхнуть. Немного музыки для встряхивания тоже развлекает детей и помогает скоротать время. Что-то веселое и быстрое. Я решил, что лучший способ встряхнуть банку — это держать ее в руках по длине, с крышкой в ​​ладонях и основанием баночки с клином на предплечьях.

Пройдет около 5 минут, прежде чем вы заметите, как в банке образуется утолщение. Эта тяжесть — начало изменения жировых отложений и их слипания.На данный момент у вас действительно только густые взбитые сливки в банке. Продолжайте трястись. На этом этапе края банки будут выглядеть так:


Еще через 5-10 минут вы заметите, что банка заполняется пенистым кремом. Кажется, что в банке нет места, так как густой Heavy Cream еще больше аэрируется при встряхивании, но продолжайте встряхивать. Это будет выглядеть так:

Продолжайте трясти и не останавливайтесь, когда он становится густым, вы почти закончили.Я слышал, как некоторые добавляют в густую пену крупный мрамор. Но я не думаю, что это действительно важно. Просто давление встряхивания продолжит застывать жир. Не волнуйтесь, если вы не думаете, что пена «взбивается» или вращается в банке, сила тяжести и давление все еще действуют для образования масла.

Прежде чем вы это узнаете, вы увидите, как пена отделяется и в банке образуется жидкая жидкость. Эта жидкая жидкость — пахта! Масло в последние несколько мгновений взбалтывается. Продолжайте встряхивать, пока масло или масса внутри не станут однородного размера.

На этом этапе вы можете отделить пахту и сохранить ее для печенья, блинов и других забавных рецептов. Затем вы можете добавить 1/2 чайной ложки соли, что необязательно. Некоторые говорят, что вкус другой, но главная причина — сохранить масло. Теперь с оставшимся маслом вы можете поместить его в небольшой контейнер для охлаждения и облегчить его использование. Итак, поздравляю, что вы только что сделали себе масло! Наслаждайся работой!

По мере застывания масла вы можете увидеть капли пахты на масле.Просто дайте ему стечь и стечь.

Сделай сам — Домашнее масло в банке

• Ингредиенты:
• Густые сливки для взбивания — из 6 чашек любого количества получается около фунта сливочного масла.
• Соль — 1/2 чайной ложки на фунт сливочного масла — по желанию используется для консервирования масла
• Банка — с крышкой Баночки для детского питания любого размера отлично подходят для детей, из которых
• домашнее масло жирные сливки для взбивания

1. Налейте жирные сливки в банки, заполненные не более чем на 3/4.Лучше всего оставить место для тряски и поворота. Далее начинаем трясти! И встряхнуть и встряхнуть. Немного музыки для встряхивания тоже развлекает детей и помогает скоротать время. Что-то веселое и быстрое. Я решил, что лучший способ встряхнуть банку — это держать ее в руках по длине, с крышкой в ​​ладонях и основанием баночки с клином на предплечьях.

2. Пройдет около 5 минут, прежде чем вы заметите, как в банке образуется утолщение. Эта тяжесть — начало изменения жировых отложений и их слипания.На данный момент у вас действительно только густые взбитые сливки в банке. Продолжайте трястись. На этом этапе края банки будут выглядеть так:

3. пена сливочная домашняя

4. Еще через 5-10 минут вы заметите, что банка заполняется пенистым кремом. Кажется, что в банке нет места, так как густой Heavy Cream еще больше аэрируется при встряхивании, но продолжайте встряхивать.

5. Продолжайте трясти и не останавливайтесь, когда он становится густым, вы почти закончили.Я слышал, как некоторые добавляют в густую пену крупный мрамор. Но я не думаю, что это действительно важно. Просто давление встряхивания продолжит застывать жир. Не волнуйтесь, если вы не думаете, что пена «взбивается» или вращается в банке, сила тяжести и давление все еще действуют для образования масла.

6. Прежде чем вы это узнаете, вы увидите, как пена отделяется и в банке образуется жидкая жидкость. Эта жидкая жидкость — пахта! Масло в последние несколько мгновений взбалтывается.Продолжайте встряхивать, пока масло или масса внутри не станут однородного размера.

7. пахта домашняя

8. На этом этапе вы можете отделить пахту и сохранить ее для печенья, блинов и других забавных рецептов. Затем вы можете добавить 1/2 чайной ложки соли, что необязательно. Некоторые говорят, что вкус другой, но главная причина — сохранить масло. Теперь с оставшимся маслом вы можете поместить его в небольшой контейнер для охлаждения и облегчить его использование.Итак, поздравляю, что вы только что сделали себе масло! Наслаждайся работой!

9. масленка домашняя

10. По мере застывания масла вы можете увидеть капли пахты на масле. Просто дайте ему стечь и стечь.

Рецепт домашнего чесночного масла с травами

Домашнее чесночное масло изобилует тоннами свежих трав, наполненных измельченными зубчиками чеснока, и его так быстро и легко приготовить.Храните его в холодильнике или морозильной камере и возьмите одну или две столовые ложки, чтобы добавить аромат к вашим любимым рецептам стейков, курицы и креветок или даже намазать их на поджаренный хлеб. Этот рецепт сложного сливочного масла также станет отличным подарком для ваших близких!

Рецепт чесночного масла

Узнав, как лучше всего приготовить филе миньон, я понял, что он не будет полным, пока у меня не будет идеального сложного сливочного масла с чесноком и травами, которое дополнит его.

И, как и рецепт стейка, я был удивлен, узнав, насколько легко приготовить его дома.Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и менее 10 минут!

Кроме того, поскольку он прекрасно замораживается и охлаждается, вы сможете использовать одну или две столовые ложки, когда захотите добавить немного чесночного вкуса в свой следующий стейк, креветки или овощное блюдо!

Не нужно вытаскивать пресс или мелко нарезать пучок зелени для придания аромата. Нет, у вас уже есть сливочное масло ресторанного качества, готовое к рок-н-роллу!

Лучшие бренды сливочного масла

Поскольку этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов, для достижения наилучших результатов обязательно, чтобы вы получили масло хорошего качества .Несколько брендов, которые я использую и люблю:

• Kerrygold — наш лучший помощник!
• Pflugra — тоже отличный выбор.
• Earth Balance (палочки) — Это отличная альтернатива, если вы хотите сделать продукт без молока и веганский.

Это полностью личное предпочтение, но я предпочитаю сливочное масло . Однако, если вы следите за потреблением натрия или предпочитаете немного больше контролировать уровень соли в своих продуктах, вы можете выбрать несоленый вид.

Кроме того, если вы придерживаетесь палео-диеты или Whole30, не стесняйтесь заменять топленым маслом обычное масло, чтобы оно соответствовало вашим диетическим потребностям.

Различные травы

Одна из лучших составляющих этого рецепта (помимо масла, э-э) — это свежесть трав! Хотя я использовала розмарин, тимьян и петрушку, есть также несколько других трав, которые вы, возможно, захотите попробовать:

• Орегано — Отлично подойдет с петрушкой для более итальянского масла.
• Укроп — Добавьте немного укропа с легким лимонным соком и цедрой, чтобы получить чудесное масло, которое можно добавить к морепродуктам или креветкам!
• Базилик — Базилик был бы отличным дополнением к травам, уже включенным в эту версию, или сам по себе!
• Cilantro — Это определенно немного изменит профиль вкуса, но было бы интересно попробовать с легким оттенком сока и цедры лайма и добавить их в фахитас!

Как приготовить чесночное масло

Чесночное масло производится путем первого взбивания сливок комнатной температуры , сливочного масла хорошего качества с измельченными зубчиками fresg чеснока и мелко нарезанными зеленью .

(Вы также можете попробовать использовать жареные зубчики чеснока, если хотите!)

Когда ингредиенты хорошо смешаны, поместите масло на кусок воска или пергаментной бумаги и сформируйте из него бревно.

Вы можете поставить его в холодильник для использования на следующей неделе или заморозить, чтобы использовать позже.

Rolling It Up

Теперь, когда вы смешали ингредиенты, пришло время скатать их в идеальное бревно!

Лучше всего это сделать по номеру:

1. Оторвите кусок вощеной бумаги длиной 12 дюймов и положите на его конец чесночное масло. (рисунок 1 ниже.)
2. Сформируйте из масла что-то похожее на бревно длиной 6-8 дюймов . (рисунок 1 ниже)
3. Натяните вощеную бумагу на бревно и начните скатывать его, укрепляя цилиндрическую форму по ходу движения. (рисунок 2 ниже)
4. После полного скручивания скрутите концы до упора. (Рисунки 3 и 4 ниже.)
5. Охладите не менее 2 часов, прежде чем нарезать ломтиками.

Как долго это длится?

При правильном хранении чесночное масло может храниться до 2 недель в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере. Поскольку травы свежие, масло с травами начинает терять свою эффективность по мере того, как оно хранится дольше.

Для достижения наилучших результатов храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Если заморозить для последующего использования, храните его плотно завернутым в вощеную бумагу, а затем храните в пакете с застежкой-молнией или пластиковом контейнере, подходящем для замораживания.

Различные блюда, которые стоит попробовать

Как упоминалось ранее, это масло с чесночными травами было создано для стейков, но оно имеет ТАКОЕ потенциал для придания тонны аромата другим блюдам. Вот несколько способов использовать масло с травами:

• Как намазывать на хлеб — Он превратит буханку хлеба в лучший чесночный хлеб, который вы когда-либо пробовали!
• Соус для пасты — Добавьте немного лимонного сока и цедры, чтобы сделать невероятно легкий соус для пасты.
• На овощах — По большей части этот рецепт использовался для приготовления брокколи и спаржи во фритюрнице!
• Ребрышки, креветки и курица были бы просто невероятными, если бы их намазали сверху.

Домашний рецепт масла с чесноком и травами

Узнайте, как приготовить чесночное масло, которое можно использовать для ароматизации стейков, креветок, курицы и овощей или в качестве намазки для хлеба!

Состав

• ½ чашка масло комнатная температура*
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• 1 чайная ложкаРозмари свежий, мелко нарезанный
• 1 чайная ложка тимьян свежий, мелко нарезанный
• 2 Ст. петрушка свежий, мелко нарезанный

Инструкции

1. В миске среднего размера смажьте сливочное масло ложкой или вилкой до однородного состояния.

2. Добавьте измельченный чеснок и зелень и перемешайте до однородного состояния.

3. Оторвите кусок

   длиной 12 дюймов и положите на его конец чесночное масло. Сформируйте из него что-то, напоминающее бревно длиной 6-8 дюймов.

4. Натяните вощеную бумагу на чесночное масло и начните скатывать его, усиливая форму поленья по ходу движения. После того, как он полностью свернут, скрутите концы до упора.

5. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.Подавать со стейком, курицей, креветками, овощами или намазывать на хлеб. Наслаждаться!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Если вы вегетарианец или не употребляете молочные продукты, вы также можете использовать «масляные» палочки Earth Balance вместо масла.
• Если вы соблюдаете диету Палео или Whole30, не стесняйтесь заменять обычное масло топленым маслом в соответствии с вашими диетическими потребностями.
• Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло хорошего качества.В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать соленое или несоленое масло.
• Чесночное масло хорошо хранится до 2 недель в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего масла с чесноком и травами

Сумма на порцию

калорий 106 Калорий в составе жира 99

% дневной нормы *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 103 мг 4%

0

03

03 26 мг 955 Углеводы 1 г 0%

Витамин A 715IU 14%

Витамин C 6.5 мг 8%

Кальций 20 мг 2%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.