Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.
Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.
Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.
Рецепты блюд из фарша
Котлеты, тефтели
Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.
Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная
См. пошаговый рецепт приготовления
Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр.
, Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец
Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.
Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.
Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Что приготовить из фарша, кроме котлет?
Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу.
А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.
Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.
Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,
Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».
Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов.
Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.
Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло
Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.
Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.
См. пошаговый рецепт приготовления
Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!
Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл
См. пошаговый рецепт приготовления
Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.
Ингредиенты:
Макароны — 450 гр.
, Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!
Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.
Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи
См. пошаговый рецепт приготовления
Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы.
Результат получится отличным.
Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.
См. пошаговый рецепт приготовления
Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи
См. пошаговый рецепт приготовления
5 оригинальных блюд с мясным фаршем
САМЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ: «Гнёзда» из фарша
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию гнезда из мясного фарша с яйцом. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол — гостям точно понравится. Фарш берем любой, у нас это свинина-говядина, а благодаря добавлению в фарш моркови и лука, гнезда получаются очень мягкие и сочные.
«Гнёзда» из фарша
САМЫЕ АППЕТИТНЫЕ: Стожки из мясного фарша
Стожки — это такие небольшие плоские котлетки, которые запекаются в духовке. Сверху на мясной фарш выкладывается разнообразная начинка, а поверх нее обязательно тертый сыр и поливается соусом. Вариантов начинки для стожков можно придумать великое множество, но сегодня мы будем готовить с луком и отварными яйцами. Стожки получаются очень мягкими, сочными и нежными. Такое блюдо можно готовить не только на семейный ужин, но и смело подавать гостям на праздничный стол.
Стожки из мясного фарша
САМЫЙ АРОМАТНЫЙ: Турецкий плов с булгуром и фаршем
Плов с булгуром с говяжьим фаршем, приготовленный по традиционному рецепту турецкой кухни, получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Аппетитный внешний вид и дополнительный вкус блюду придаёт кислинка томатной пасты и яркие ягодки барбариса.
Блюдо готовится просто и идеально подойдет для повседневного меню. Возьмите на заметку пошаговый рецепт.
Турецкий плов с булгуром и фаршем
САМЫЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ: Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель
Если вы любите итальянскую кухню, обратите внимание на простой, но очень интересный и вкусный рецепт – фаршированные каннеллони. Трубочки каннеллони наполняются мясным фаршем и запекаются в нежном соусе бешамель под аппетитной сырной корочкой. В результате получается прекрасное сытное и вкусное кушанье, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Все ингредиенты для этого блюда нам очень хорошо известны, а процесс приготовления показан в пошаговом рецепте. Попробуйте, и, наверняка, ваши домашние останутся довольны!
Каннеллони с мясным фаршем под соусом бешамель
САМЫЕ ДОМАШНИЕ: Лепешки на сковороде с мясным фаршем и сыром
Эти лепешки готовятся из дрожжевого теста на основе пива, оно получается очень нежное и мягкое. Для начинки можно использовать любой вид мяса. А так как фарш мы сначала обжарим на сковороде сами лепешки готовятся очень быстро.
Лепешки на сковороде с мясным фаршем и сыром
Вот такие домашние, восхитительные, оригинальные, ароматные и аппетитные блюда с фаршем можно приготовить самостоятельно. Смело включайте их в свое меню, и оно станет ярче и разнообразнее!
Приятного аппетита!
Что приготовить из мясного фарша, рецепты из мясного фарша
Что приготовить из мясного фарша, рецепты из мясного фарша
Рецепты блюд из мясного фарша незаменимы для ежедневных блюд и праздничных застолий. Выбирайте на любой случай в нашей большой подборке! Читать далее
Низкокалорийный гречневый суп с фрикадельками
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 47 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Фарш мясной – 300 г
- Крупа гречневая – 0.5 ст. (200 мл)
- Соль – по вкусу
Суп с фрикадельками и булгуром
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 300 г
- Булгур – 60 г
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
Рождественский террин
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 189 ккал
Ингредиенты:
- Свинина – 150 г
- Говядина – 300 г
- Филе куриное – 150 г или филе индейки
- Бекон – 200 г
- Огурец – 2 шт. маринованный
- Лук репчатый – 1 шт.
Упрощенная порционная лазанья
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
- Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
- Паста – 8 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Фарш мясной – 400 г
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Молоко – 250 мл
- Сыр полутвердый – 300 г
Баклажан фаршированный бараньим фаршем
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
- Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
- Баранина – 350 г фарш
- Баклажан – 2 шт. средних
- Лук репчатый – 120 г
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Сыр твердый – 30 г
Овощное рагу с фаршем
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
- Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт. крупная
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Капуста цветная – 150 г
- Фасоль стручковая – 150 г
- Перец сладкий – 150 г
Жареная тыква с мясным фаршем
- Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Фарш мясной – 250 г свино-говяжий
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – по вкусу
Булгур с мясным фаршем и черносливом
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 199 ккал
Ингредиенты:
- Булгур – 1 ст. (200 мл)
- Фарш мясной – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Сок томатный – 150 мл
Капуста с фаршем
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Фарш говяжий – 450 г
- Капуста белокочанная – 1 шт. небольшая
- Рис – 1 ст. (200 мл)
- Соль – по вкусу
небольшаяМясной рулет с перцем и огурцами
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 700 г
- Перец болгарский – 250 г
- Лук репчатый – 130 г
- Огурец – 2 шт. маринованные
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Горчица зерновая – 1 ст.л.
Жареный фарш с овощами и яйцом
- Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 300 г говядина и свинина
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Перец болгарский – 70 г
- Лук репчатый – 100 г
- Помидор – 100 г
- Бульон – 70 г или вода
Ленивые голубцы
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
- Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 400 г
- Капуста белокочанная – 700 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Рис – 1 ст. (200 мл) вареный
Гнезда из фарша с картошкой
- Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Лук репчатый – 1 шт. небольшой
- Петрушка – 1 горсть (-и)
- Картофель – 3 шт. среднего размера
Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
- Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
- Фарш мясной – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
- Чеснок – 1 зуб. в фарш
- Тыква – 100 г
- Масло растительное – 50 мл
Рулетики из баклажана с фаршем
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
- Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 450 г
- Баклажан – 1 шт. большой
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 4 зуб.
- Моцарелла – 130 г нетто
- Томаты в собственном соку – 1 упаковка около 400 граммов
Тефтели с тыквой в соусе
- Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г очищенной
- Фарш мясной – 500 г смешанный
- Томаты в собственном соку – 1 шт. банка измельченных
- Лук репчатый – 2 шт. средних
- Чеснок – 4 зуб.
- Яйцо куриное – 1 шт.
Беляши
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
- Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Фарш мясной – 600 г
- Дрожжи – 6 г сухие
- Вода – 250 мл теплая
- Соль – 6 щепотка (-и) 3 в тесто + 3 в фарш
- Перец черный – 3 щепотка (-и)
Мясной рулет с фаршированным баклажаном
- Общ. \актив. время готовки:
1 час 45 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 196 ккал
\актив. время готовки:
1 час 45 минут\25 минутИнгредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Яйцо перепелиное – 5 шт.
- Морковь – 1 горсть (-и) замороженная
- Фасоль стручковая – 1 горсть (-и) замороженная
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр полутвердый – 100 г натертый, в начинку
Котлеты “Генеральские” с овощами и сыром
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 121 ккал
Ингредиенты:
- Мясо – 600 г (свинина+говядина)
- Лук репчатый – 120 г
- Лук-порей – 1 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
Сырный суп с брюссельской капустой и фрикадельками
- Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 62 ккал
Ингредиенты:
- Капуста брюссельская – 250 г
- Фрикадельки – 24 шт.
- Сыр плавленный – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. крупный
- Вода – 2 л или бульон
- Морковь – 1 шт. средняя
Мясной хлеб с томатами
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 400 г
- Фарш мясной – 600 г свиной
- Томаты в собственном соку – 2 ст. (200 мл)
- Яйцо – 2 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Укроп – 2 веточка (-и)
Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты
- Общ. \актив. время готовки:
2 часа\1 час
- Калорийность (100g): 124 ккал
\актив. время готовки:
2 часа\1 часИнгредиенты:
- Баклажан – 3 шт. (небольшого размера)
- Капуста цветная – 250 г
- Фарш мясной – 250 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный – по вкусу
- Молоко – 300 мл
Острый мексиканский суп с фасолью
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт. большой
- Чеснок – 4 зуб.
- Перец чили – 2 шт.
- Помидор – 800 г консервированные
- Фасоль консервированная – 800 г
Рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для готовки: они довольно долго сохраняют свежесть. Многие можно заморозить.
Например, налепить пельменей, чтобы всегда были под рукой. Или сделать сразу столько котлет, чтобы хватило на несколько дней.
Рецепты из мясного фарша – идеальны для организованных хозяек. 🙂
Также рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для встречи гостей. Множество закусок, запеканок, выпечки из фарша выручат вас, если нужно что-то приготовить на скорую руку.
Для праздников тоже есть простые и аппетитные варианты. Например, рождественский террин. У нас есть этот французский рецепт из мясного фарша с пошаговыми фото приготовления. Выглядит эффектно, а готовится легко.
Разнообразные фрикадельки и тефтели, лазаньи, купаты, мясной хлеб и много другой вкуснятины мы собрали в этой подборке. Удовлетворит любой аппетит!
Процесс приготовления большинства блюд – понятный и простой. Также все наши рецепты из мясного фарша имеют пошаговые фото приготовления. Мы заботимся о вашем времени и силах.
🙂
Что приготовить из мясного фарша – вкусные рецепты
Фарш – уникальный продукт, поскольку с его помощью можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд, не тратя на это много времени. Удивите своих близких, приготовив им изысканное блюдо из нашей подборки.
Запеченные куриные фрикадельки – рецепт
Для приготовления вам понадобится:
- 450 г куриного фарша
- 1/4 лука
- 100 г панировочных сухарей
- 70 г сыра пармезан
- 1 зуб. чеснока
- 1/4 ст. петрушки
- 1 яйца
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 800 г помидоров
- 200 мл воды
- 1 ч. л. итальянской смеси специй
- 250 г спагетти
- 2 ст. л. растительного масла
Разогрейте духовку до 200 градусов, не вынимая противень для запекания.
Тем временем соедините фарш с измельченным луком, петрушкой, яйцом, чесноком, тертым сыром, панировочными сухарями, соль и перцем. Тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики и сбрызните их растительным маслом. Затем разложите на подогретом противне и отправьте в духовку на полчаса.
Отварите спагетти. За несколько минут до приготовления фрикаделек, поставьте разогреваться сковороду. Добавьте измельченный помидоры и смесь итальянских специй. Затем переместите сюда фрикадельки и влейте стакан воды. Аккуратно перемешайте.
Готовую спагетти выложите на тарелку, сверху фрикадельки с подливой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Запеканка из мяса с картофелем – рецепт
Вам понадобится:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 зуб. чеснока
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 750 г говяжьего фарша
- 40 г муки
- 55 г томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 125 мл красного вина
- 2 ст. л. вустерширского соуса
- 1 ч. л. сушенного тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1,2 кг картофеля
- 165 мл молока
- 30 г сливочного масла
- мускатный орех – по вкусу
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченные лук и чеснок. Через минуту добавьте измельченные сельдерей и морковь. Обжарьте овощи до готовности. Затем добавьте фарш, увеличьте огонь и обжарьте мясо. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. После этого добавьте томатную пасту, вино, бульон, вустерширский соус, тимьян и лавровый лист. Готовьте мясо еще 30 минут, периодически помешивая. Затем снимите с плиты и оставьте массу остывать около 1-2 часов.
Тем временем отварите картофель. Слейте воду, добавьте молоко, масло, соль и мускатный орех. Сделайте пюре из картофеля.
Возьмите противень для запекания, выложите мясную начинку, сверху – пюре и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Приятного аппетита!
Больше вкусных рецептов читайте в статье Что приготовить из баранины и ягненка – лучшие рецепты
Тайская говядина с базиликом и рисом – рецепт
Вам понадобится:
- 300 г риса
- 1 ст. л. кокосового масла
- 500 мл
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л тайского перца чили
- 4 зуб. чеснока
- 500 г говяжьего фарша
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 200 г свежего базилика
- 2 помидора
л. кокосового маслаВ небольшой кастрюле соедините рис, воду, кокосовое масло и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и готовите до тех пор, пока вода не выпарится. Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте измельчённый перец и чеснок около 20 секунд. Затем добавьте фарш и готовьте его на среднем огне около 10-15 минут.
В отдельной миске соедините соевый и рыбный соусы с сахаром. Полученную смесь влейте к мясу и тушите еще 1 минуту. Затем добавьте измельченные помидоры, перец, что остался и базилик. Как только базилик начнет увядать, уберите сковороду с плиты.
На тарелку выложите рис, а сверху мясную начинку.
Готово!
Читайте также: Готовим блюда итальянской кухни – вкусные рецепты пасты Болоньезе
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания.
Каким должно быть диетическое питание
О том, что соблюдение диеты и правильно организованное лечебное питание способствуют излечению многих заболеваний, знают, кажется, все. Но нелишним будет напомнить основные принципы такого питания, так как нарушение диеты при болезнях – явление частое.
Основное правило лечебного питания – регулярность в приеме пищи. Большие порции недопустимы, а, кроме того, питание должно быть щадящим, блюда – свежими, и такой консистенции, чтобы не требовалось долгого пережевывания.
Диетические блюда из фарша
Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания. Важно четко соблюдать рецепт приготовления таких блюд, а, кроме того, тщательно выбирать продукты для приготовления фарша. Мясо должно быть свежим, нежирным, очищенным от пленок и сухожилий.
Фарш пропускается через мясорубку два-три раза. Для того, чтобы он был нежнее, после добавления всех ингредиентов в перемолотое мясо хорошо взбить фарш блендером, а потом уже приступить к его разделыванию.
Рецепты диетических блюд из фарша
Во всех предлагаемых рецептах диетических блюд из фарша количество продуктов рассчитано на один прием пищи для одного человека.
Диетические блюда из фарша следует подавать свежими, так что не готовьте их впрок или задолго до приема пищи!
Предлагаемые рецепты можно использовать и для детского питания тоже.
Фрикадельки мясные, паровые
Продукты: 150г говядины, столовая ложка риса без горки, чайная ложка сливочного масла, половина стакана воды для варки каши, четверть яйца.
Мясо очистите от сухожилий, пленок и жира, прокрутите два-три раза на мясорубке, используя частую решетку. Из риса сварите кашу на воде, затем охладите ее и добавьте в фарш.
Фарш с рисом снова один-два раза прокрутите на мясорубке, добавьте яйцо и 5 г растопленного сливочного масла, а затем всю массу хорошо взбейте блендером.
Сформуйте ложкой небольшие фрикадельки, выложите их на тонко смазанную сливочным маслом сковороду, залейте холодной водой и кипятите в течение 5-10 минут. Готовые фрикадельки выньте из воды и подайте к столу с кусочком масла.
Зразы мясные, паровые, фаршированные омлетом
Продукты: 150г говядины, 20г белого хлеба, треть яйца, неполная столовая ложка сливочного масла, столовая ложка молока.
Возьмите мясо, хлеб, добавьте 5 г сливочного масла и приготовьте мясной фарш, как было рассказано выше. Яйцо для омлета хорошо взбейте миксером, смешайте с молоком, вылейте на смазанную маслом сковороду, и на пару доведите омлет до готовности. Затем охладите омлет и порежьте на мелкие кусочки.
Готовый мясной фарш хорошо вымешайте смоченными в воде руками, сформуйте две круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите омлет. Края лепешки соедините и защипайте.
Зразы млжно сварить на пару или же сложите их в кастрюлю, до половины содержимого залейте холодной водой и кипятите под крышкой 15-20 минут. Подайте зразы к столу с кусочком масла.
Пудинг мясной, паровой
Продукты: 120г говядины, столовая ложка сливочного масла, неполная десертная ложка манной крупы, половинка яйца, треть стакана воды.
Сварите кашу из манной крупы и остудите. Мясо очистите от жира, пленок и сухожилий, сварите, прокрутите на мясорубке два-три раза, а затем соединить с манной кашей. В полученный фарш добавьте сырой желток и взбитый яичный белок. Затем осторожно перемешайте массу, выложите пудинг в смазанную маслом формочку или на сковороду, разровняйте верх и готовьте на пару.
Готовый пудинг выложите из формы на тарелку и подайте с кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
Блюда из мясного фарша – Рецепты блюд из мясного фарша
Блюда из мясного фарша, это безграничная возможность для вашего творчества на кухне. Вы сможете приготовить любое количество самых разных вторых блюд, закусок, выпечки и не только.
Фаршем можно начинять овощи, добавлять его к макаронам и крупам, использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков, пиццы, лазаньи и рулетов, готовить из него вкуснейшие запеканки с овощами и дополнения для супов в виде фрикаделек. Всего и не перечислить, а вот попробовать все это многообразие стоит обязательно, и обещаем – будет очень вкусно!
Несомненными плюсами фарша являются быстрота и простота его приготовления, а также возможность смешивания различных его вариаций. Например, соединив говядину со свининой, курицу с индейкой или добавив к любому фаршу немного баранины, можно получить новые оттенки вкуса. Так, курятина сделает фарш более нежным и диетическим, свинина – более сочным и жирным, а баранина – более ароматным. Помимо этого сочетать фарш можно с любыми ингредиентами – он хорош с овощами, с бобовыми, с крупами, с грибами, с сыром и с тестом. Универсальность данного продукта дарит замечательную возможность каждый раз готовить из него неповторимые блюда на любой вкус.
Рецепты блюд из мясного фарша
В магазине найти по-настоящему качественный и вкусный фарш бывает не так просто, поэтому надежнее всего приготовить его самостоятельно. Какие виды мяса и в каких пропорциях смешивать для получения вкусного фарша – это вопрос исключительно личных предпочтений. Для приготовления фарша из говядины лучше всего брать грудинку, лопатку или вырезку, для свиного фарша советуем использовать шейку, плечо или лопатку, тогда как для куриного фарша отлично подойдут грудка и окорочка, а вкусный бараний фарш можно получить из бедра или огузка. Сделать суховатый по своей природе фарш из говядины и курицы поможет добавление сала, сливочного масла, сметаны и сливок или же комбинирование со свининой, а приятный аромат и пряность мясу придадут специи, зелень и чеснок. Лук в фарш может добавляться как в сыром, так и в обжаренном виде. Пожалуй, это самый лучший компаньон для фарша, так как он придает мясу сочность и приятный вкус одновременно.
И, помните, что фарш лучше всего прокручивать через мясорубку дважды для получения более однородной консистенции, ведь чем лучше будет измельчено мясо, тем вкуснее выйдет итоговое блюдо.
Если вы все же вынуждены использовать магазинный фарш, тщательно подойдите к его выбору. Фарш должен иметь однородную текстуру и яркий цвет, а размер кусочков не должен превышать 2-3 мм. Сок, выделяемый свежим фаршем, будет иметь розовый цвет, в то время как темный мутный сок укажет на залежалый продукт. Запах у фарша должен быть чисто мясной. Если вы учуяли аромат специй или чеснока, это первый признак того, что с их помощью недобросовестный производитель решил замаскировать несвежесть мяса. Следует приобретать только охлажденный продукт, так как о времени хранения замороженного продукта судить весьма сложно. Обязательным является наличие на фарше соответствующей маркировки с полной информацией о продукте.
Ну а теперь предлагаем вам поподробнее узнать, какими вкусными и сытными могут быть блюда из мясного фарша!
Зразы из мясного фарша с начинкой – чудесная альтернатива привычным котлетам. В приготовлении блюда нет совершенно ничего сложного, а начинка может варьироваться на ваше усмотрение. Кроме того, зразы можно заморозить, чтобы у вас под рукой всегда был вариант вкусного сытного обеда или ужина.
Зразы из фарша с грибами и сыром
Ингредиенты:
500 г куриного фарша,
4-5 шампиньонов,
2 яйца,
50 г твердого сыра,
4 столовые ложки манной крупы или панировочных сухарей,
зелень укропа или петрушки (по желанию),
соль и специи по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Натереть яйца на мелкой терке вместе с сыром. Нарезанные шампиньоны обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Остудить грибы и смешать их с сырно-яичной массой. Посолить и добавить специи по вкусу. Куриный фарш посолить и приправить специями на свое усмотрение. При желании можно добавить измельченную зелень. Смочив руки водой, выложить в ладонь небольшое количество фарша, разровнять и сформировать углубление. В это углубление добавить немного начинки (примерно 1 чайную ложку), выложить сверху еще немного фарша и придать форму котлеты. Обвалять зразы в манной крупе или панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле в течение 3 минут с каждой стороны. После этого выложить зразы в форму для запекания и отправить в духовку на полчаса. Подавать блюдо горячим.
Картофель, мясо и овощи – одна из самых выигрышных и самых вкусных комбинаций в кулинарии, ведь это очень аппетитно, сытно и полезно. Данные ингредиенты подразумевают огромное количество самых разнообразных блюд, и мы предлагаем вам приготовить одну из таких вариаций – картофель, запеченный в духовке с фаршем и цветной капустой. Фарш в данном блюде может использоваться любой (говяжий, свиной, куриный или индюшиный), а блюдо также можно дополнить и другими овощами, например, кабачками, баклажанами, помидорами и болгарским перцем.
Картофель с фаршем и цветной капустой в духовке
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
700 г цветной капусты,
500 г фарша,
100 г лука,
150 г майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
сушеные травы по вкусу (например, базилик, орегано или розмарин).
Приготовление:
Смешать фарш с измельченным луком. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить фарш в растительном масле в течение 10 минут. Нарезанный тонкими ломтиками картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посолить и поперчить картофель. Посыпать сушеными травами. Выложить фарш. Поверх выложить соцветия цветной капусты, разрезанные пополам. Посолить, поперчить и посыпать сушеными травами. Смазать майонезом (можно сделать сеточку). Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
Тефтели из индюшиного фарша – отличное диетическое блюдо, которое оценят как взрослые, так и дети, а сметанно-грибной соус дополнит его самым наилучшим образом.
Блюда из мясного фарша – это вкусно, сытно и доступно!
Тефтели из фарша индейки в грибном соусе
Ингредиенты:
500 г индюшиного фарша,
2 луковицы,
1 морковь,
200 г шампиньонов,
100 г батона,
100 мл молока,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка томатной пасты,
1 чайная ложка смеси итальянских трав,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень.
Приготовление:
Батон замочить в молоке, а затем отжать. Смешать фарш с хлебной мякотью, одной мелко нарезанной луковицей и измельченным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить оставшуюся мелко нарезанную луковицу с тертой на крупной терке морковью в течение 5-7 минут. Добавить нарезанные грибы и тушить на медленном огне от 10 до 15 минут. Добавить сметану и томатную пасту, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить итальянские травы, влить 250 мл воды и перемешать. Сформировать из фарша тефтели небольшого размера и выложить их в соус. Готовить под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав зеленью.
Фанаты остренького непременно оценят традиционное блюдо мексиканской и техасской кухонь под названием чили кон карне. Потушенная с овощами и фасолью говядина станет отличным дополнением к рису или макаронным изделиям. Также блюдо можно употреблять без гарнира в качестве похлебки, если сделать соус более жидким. Перец чили, который является неизменным компонентом чили кон карне, может использоваться как в свежем, так и в молотом виде, а вот фарш нужно брать только крупный. Если вы хотите подать блюдо по всем правилам, запаситесь лепешками тортильями из кукурузной или пшеничной муки или чипсами начос.
Чили кон карне
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
500 г консервированных томатов в собственном соку,
500 г консервированной красной фасоли (можно в томате),
2 болгарских перца,
2 луковицы,
1 перец чили,
3 зубчика чеснока,
1,5 чайной ложки зиры,
1 чайная ложка молотого перца чили,
1 чайная ложка молотого орегано,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 пучок кинзы,
соль и сахар по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Обжарить нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок в растительном масле. Через пару минут добавить зиру и молотый чили, готовить 1 минуту, помешивая. Добавить фарш и обжаривать около 10 минут, после чего добавить измельченный перец чили, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, нарезанный полосками болгарский перец и оставшиеся специи. Влить 400-500 мл горячей воды, довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне примерно 40 минут. За 5-7 минут до готовности добавить фасоль и посолить по вкусу. Также можно добавить немного сахара по желанию. Готовое блюдо посыпать измельченной кинзой.
Капустную лазанью с мясным фаршем, несомненно, оценят любители экспериментировать, желающие побаловать близких чем-нибудь необычным. Замена традиционных листов для лазаньи из теста капустными листьями делает блюдо менее калорийным, а также более сочным и ароматным.
Капустная лазанья с мясным фаршем
Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
8-9 листьев капусты,
1 большая луковица,
200 г твердого сыра,
70 г томатной пасты,
2 зубчика чеснока,
3-4 веточки укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
Соус:
500 мл молока,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
щепотка мускатного ореха,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Снять листья с капусты и срезать утолщения. Проварить листья в кипящей воде в течение 2 минут. Фарш вместе с луком обжарить в растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Томатную пасту развести в 150 мл воды. Добавить соль и перец по вкусу.
Для приготовления соуса растопить в сковороде сливочное масло. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, пока она не начнет менять цвет. Влить молоко, добавить мускатный орех и хорошо перемешать венчиком до получения однородной консистенции. Добавить половину тертого сыра.
Фарш смешать с томатной массой и пропущенным через пресс чесноком. В смазанную маслом форму для запекания выложить капустные листья. Смазать листья соусом и выложить на них половину фарша, равномерно распределив его по всей поверхности. Поверх выложить капустные листья и снова смазать соусом. Выложить оставшийся фарш и соус. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем убрать фольгу, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 5 минут.
Слоеный пирог с мясным фаршем и сыром – великолепная закуска, приготовить которую не составит особого труда. Такое блюдо выручит при появлении на пороге неожиданных гостей и станет вкуснейшим дополнением к чаю.
Слоеный пирог с фаршем и сыром
Ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста,
400 г мясного фарша,
1 столовая ложка горчицы,
1,5 столовой ложки кетчупа,
150 г твердого сыра,
1/2 пучка петрушки,
1 яичный желток,
1 столовая ложка кунжута,
соль, черный молотый перец и специи по вкусу.
Приготовление:
Добавить в фарш горчицу, кетчуп, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для начинки смешать тертый на крупной терке сыр с измельченной петрушкой. Слегка посолить и поперчить. Лист теста разрезать на три полоски. На две полоски выложить фарш, на одну – сырную массу. Начинка выкладывается, не доходя до краев примерно на 2 см. Затем края теста нужно плотно соединить, а швы – примять и разгладить. У вас получатся длинные трубочки, верхушки которых нужно соединить вместе, подогнув края внутрь. Далее из трубочек нужно заплести косу, спрятав концы внутрь. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом, используя кулинарную кисть. Посыпать кунжутом и запекать в разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут. Готовому пирогу дать немного остыть, а затем нарезать на ломтики.
Баклажаны, начиненные говяжьим фаршем и обжаренные в кляре в масле – закуска пусть далеко не самая диетическая, зато невероятно вкусная и сытная.
Ее оригинальная подача никого не оставит равнодушным. Советуем вам нарезать более мелкие баклажаны веером, а крупные плоды – кружками.
Блюда из мясного фарша дарят нам огромное разнообразие кулинарных вариаций на любой вкус и по любому поводу – только выбирайте! Приятного аппетита!
Светлана Попова
Фарш — рецепты с фото
Блюда из мяса Котлеты с грибами60 мин.51.8к.
Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный
Кулинарный блог Что приготовить из мясного фарша – 7 самых вкусных и простых рецептов1.4к.
Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта Katenok-Povarenok.ru! Сегодня я хочу поговорить о том
Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля20 мин.42к.
Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из
Блюда из мяса Жареная капуста с фаршем40 мин.419.1к.
Жареная капуста с мясным фаршем – отличный вариант, когда нужно быстро, сытно и вкусно накормить семью.
Первые блюда Сырный суп с куриными фрикадельками20 мин.63.6к.
Легкий, вкусный, простой в приготовлении супчик с фрикадельками из куриного фарша и плавленым сыром.
Блюда из мяса Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе на сковороде55 мин.417.6к.
«Ёжики» – очень вкусные и сочные изделия из мясного фарша с рисом и морковкой, тушеные в томатном соусе.
Блюда из курицы Мясной соус из куриного фарша с овощами20 мин.44.8к.
Очередной простой рецепт на скорую руку. Такой соус можно быстро приготовить на ужин в будни, пока варятся
Блюда из мяса Картофельная запеканка с мясным фаршем1 час. 15 мин.66.9к.
Что приготовить из мясного фарша, — подумала я сегодня, открыв холодильник… Котлеты, тефтели и
Разное Кесадилья с куриным фаршем и кукурузой20 мин.44.5к.
Делюсь очередным рецептом вкусной сытной кесадильи с начинкой из куриного фарша и консервированной кукурузы.
Блюда из мяса Котлеты с манкой50 мин.560.9к.
Предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт блюда из мясного фарша – на этот раз у нас котлеты, но не
Блюда из мяса Тефтели в томате, тушеные на сковороде40 мин.541.6к.
Мясной фарш – один из моих любимых продуктов для приготовления сытного и вкусного семейного ужина.
Блюда из мяса Гречневая каша с мясным фаршем30 мин.45.9к.
Иногда хочется быстро поесть чего-нибудь горячего, простого, сытного и вкусного. В этом случае очень
Легко и вкусно, рецепт с видео!
Говяжий фарш с овощами по-доминикански — это блюдо, которое можно адаптировать по-разному. В нем столько же овощей, сколько и ароматов.
| Lee en Español | Перейти к рецепту |
Завершение этого говяжьего фарша овощами до того, как моя дочь вернется из школы, напомнило мне: я на одно поколение удалено от фермеров, и моя жизнь определенно квалифицировала бы меня как «вонючую богатую» в глазах моих предков.
Недорогое питание
Это никого не должно удивлять, но еда, которую мы едим сегодня, наша привычная еда, еда, которую мы любим больше всего, скорее всего, является той едой, которую бедный крестьянин создал в какой-то момент, чтобы прокормить свою семью. От французского bouillabaisse , сделанного женами бедных рыбаков из рыбы, которую они держали после дневной продажи, до бразильского feijoada , тушеного мяса из черной фасоли с кусочками свинины, которое рабовладельцы сочли слишком отвратительным, чтобы его есть, и передавались из поколения в поколение. рабам.Сегодня эти блюда являются культовыми, их с помпой и церемонией подают в модных ресторанах по всему миру — конечно, после избавления от дешевой рыбы и «отвратительных» кусочков свинины.
Максимальное использование малого
Многие отличные доминиканские блюда — если не большинство — родились из-за нехватки и бедности. Искусство « rendir » — увеличивать объемы и растягивать блюда — прочно укоренилось в нашем способе приготовления пищи. Добавление овощей к мясным блюдам — очень бережная традиция в нашей стране, даже после того, как мы избавились от необходимости растягивать наш бюджет, чтобы прокормить огромную семью.Это стало традицией, и, по иронии судьбы, это, наверное, лучшее, что мы могли сделать для своего здоровья.
Другие варианты
Баклажаны, окра, чайоте ( тайота ) и корнишоны из Вест-Индии ( пепино сильвестр ) являются предпочтительными овощами для добавления в мясные блюда, что подтвердили наши подписчики в Facebook.
О рецепте
Фарш из говядины с овощами — это блюдо, которое мы часто готовим дома. Мы подаем его как квази-тушеное мясо с небольшим количеством риса, или оставляем картофель и покрываем им отварные макароны, или сокращаем овощи для более мясного блюда.Любые остатки можно использовать в супах или в качестве начинки для эмпанада. Это действительно блюдо для бедняков: простое, ароматное, удобное, универсальное, недорогое.
Buen provcho!
Говяжий фарш с овощами по рецепту доминиканы
Автор: Клара Гонсалес
Говяжий фарш с овощами Рецепт по-доминикански: блюдо, которое можно адаптировать по-разному, оно как богато овощами, так и ароматно.
Время на подготовку 10 мин.
Время готовки 30 мин.
Общее время 40 минут
Ужин, Обед
Кухня Доминиканская
Порции на 6 человек
Калорийность 258 ккал
Ингредиенты
- 1 ½ фунта [0.7 кг] нежирного говяжьего фарша
- 1 ½ чайной ложки соли или по вкусу
- ¼ чайная ложка перца
- 2 столовые ложки масла для жарки
- 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- ¾ чашка томатного соуса
- 1 ½ стакана воды
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- ¾ фунта [0,35 кг] восковидного картофеля, нарезанного кубиками
- 1 стебель сельдерея (с листьями), нарезанный
- 1 красный болгарский перец
- ½ столовой ложки острого соуса или по вкусу
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
Инструкции
Приправить мясо солью и перцем.Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавить мясо, варить и перемешивать, пока вся жидкость не испарится и мясо не подрумянится.
Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не прогреются.
Добавьте томатный соус и воду. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте. Варить на медленном огне, пока не прекратится кипение (5-7 мин).
Смешать картофель и морковь. Накройте крышкой и тушите 15 минут, добавляя воду по мере необходимости для поддержания того же уровня.
Добавьте болгарский перец и сельдерей, накройте крышкой и тушите 5 минут, добавляя воды по мере необходимости для поддержания того же уровня.
Приправить острым соусом и посолить по вкусу. Добавьте петрушку и снимите с огня.
- Подавать с арроз-бланко и тостонами.
Nutrición
Калории: 258 ккал, углеводы: 13 г, белки: 27 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 70 мг, натрий: 862 мг, калий: 844 мг, волокна: 3 г, сахар: 3 г, витамин A: 2450 МЕ, витамин C: 37.6 мг Кальций: 45 мг Железо: 5,1 мг
Ключевые слова фарш из говядины с овощной смесью, как приготовить микс, рецепт фарша и овощной смеси, блюда из фарша с овощами
15 Рецептов из говяжьего фарша «Чистое питание»
* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.
Эти 15 (определенно нескучных) рецептов чистого говяжьего фарша придают новый смысл обычному говяжьему фаршу.Они определенно собираются изменить то, как вы видите эту бюджетную вырезку из говядины (можно ли ее назвать сокращением? Интересно …)…
Каждый из этих вкусных и полезных рецептов ужина получит отметку «Вау, мама. Это потрясающий »ответ, который вы ищете, и держите свой бюджет под контролем!
Рецепты фарша для детей
Эти рецепты фарша для детей действительно доставят вам удовольствие. Нет загрузок рецептов, которые, как я знаю, понравятся всей компании, они либо слишком острые, либо недостаточно острые и т. Д.но рецепты фарша всегда хорошо подходят. Они были испытаны и протестированы много раз, они полностью одобрены детьми, и из них можно приготовить потрясающие обеды в середине недели.
Что не любить?
Рецепты чистого говяжьего фарша
Я скряга, когда дело доходит до покупок продуктов питания.
Я не люблю хожу в супермаркет чаще одного раза в неделю, потому что тогда я трачу свой бюджет. Я знаю свои недостатки. Я ДОЛЖЕН сопротивляться этой второй поездке любой ценой! Но это оставило меня с той давней, очень расстраивающей дилеммой «Что на ужин».
Тупо уставился в морозилку. Я вижу три вещи:
1. Пачки говяжьего фарша (4 шт.)
2. Замороженные овощи.
3. Ледяные блоки. Тип воды.
Ура. Как-то грустно, что я дошел до этого момента. Но волнуюсь ли я? Нет, нет. Потому что у меня в рукаве есть этот хитрый небольшой список рецептов говяжьего фарша, который, как я знаю, впечатлит даже мою семью учеников-кулинарных критиков.
Какие блюда можно приготовить из фарша?
Фарш — такое универсальное мясо для приготовления, которое можно использовать буквально по тысячам рецептов.Поскольку он мягкий и состоит из крошечных кусочков, он идеально подходит для детей младшего возраста, поэтому очень легко приготовить еду, которую может съесть вся семья, от крошечных малышей и старше.
Посмотрите другие рецепты из говядины:
Итак, вы готовы? Сделайте глубокий вдох, потому что я собираюсь потрясти ваш мир!
15 рецептов говяжьего фарша, которые поразят вас!
Жаркое с говядиной и капустой
Это была классика, когда я рос.Мы бы добавили в фарш немного порошка карри (для этого достаточно чайной ложки), чтобы придать блюду немного индийского аромата. Но с ним или без него он восхитителен и отлично подходит в качестве остатков в школьных ланч-боксах на следующий день.
Сладкие и острые корейские фрикадельки
Вы пригласили меня в «Сладкое и пряное».
Я неоспоримый сладкоежка. Так что это вызывает у меня двойной большой палец вверх. Если хотите, попробуйте мои фрикадельки «Липкие терияки» .
Стейк Солсбери
Это выбор моего мужа.Но тогда что не нравится в густой пикантной подливке поверх сливочного картофельного пюре.
Хрустящая юго-западная пленка
Я могу съесть это ложкой прямо сейчас. Это также отличный способ израсходовать фарш тако. Просто добавьте пару чашек овощной смеси или хрустящего салата и заверните на ужин на следующий день.
Говядина по-корейски
Имеет прекрасный вкус и уже будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут от начала до конца!
Enchilada Zucchini Boats
Простой рецепт с начинкой из кабачков, который быстро станет любимым блюдом всей семьи!
Роллеты из здорового азиатского салата
Идеально подходит для легкого летнего обеда или для развлечения большой публики.Выглядит потрясающе, имеет невероятный вкус и каждый раз впечатляет!
Тефтели из стейка Солсбери с соусом и картофельным пюре
Мини-версия стейка Солсбери. Действительно подходит для детей и согревает живот холодными зимними ночами!
Запеченный картофель с начинкой из тако
Я всегда делаю по крайней мере двойную партию фарша тако, когда делаю тако. Это означает, что при необходимости у меня всегда есть легкая еда. Посыпьте печеный картофель фаршем тако, сыром, сметаной и сальсой для этих блестящих 20 минут
Фрикадельки, запеченные в томатном соусе, запеченные в духовке
По-прежнему семейная классика в нашем доме.Я делаю это один или два раза в месяц, и это всегда радует публику.
Кесадилья с сыром и говядиной
Как ни странно, здесь повсюду популярны сырные кесадильи из говядины. Двое младших детей только что придумали, как сделать свои собственные кесадильи. Так что теперь любой оставшийся фарш становится горячим достоянием всех, кто его достает.
Сковорода с загруженным листом Nachos
Нужно быстро накормить кучу голодных детей? Загруженный противень Начо — ваш ответ.Один большой поднос с восхитительными вкусностями!
Мясной рулет с мёдом для барбекю
Липкий, сладкий и немного дымный. О Боже мой!!! Я всегда думал, что мясной рулет — отличный способ классифицировать говяжий фарш. Похоже, немного жареного. Но это не так. Понимаете, что я имею в виду? Умная. Рецепт называется соусом барбекю. Вы можете сделать свой собственный или купить «достаточно хорошую» версию. Я покупаю свой в местном супермаркете, где продаются натуральные продукты. Да, в него добавлен сахар, но это лишь одна из тех вещей, которые, как мне кажется, не стоят усилий, предпринимаемых с нуля, чтобы отказаться от небольшого количества сахара.
Источник: Энди Митчелл
Масаала из говядины и запеканка из гребешка из картофеля
Вращение на классическом коттеджном пироге. Хрустящий и сырный зубчатый картофель выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Очень вкусно! Вы можете пропустить вино, но я думаю, это то, что придает этому рецепту «Вау» фактор.
Говяжий фарш Карри
Вы поймете, что получили хорошее блюдо, если съедите его две ночи подряд! Этот простой карри из говяжьего фарша на следующий день станет еще лучше.
ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ
НРАВИТСЯ? PIN ЭТО ЗДЕСЬ
Легких рецептов говяжьего фарша — Olivemagazine
Спагетти болоньезе
Превосходная комфортная еда в середине недели с использованием говяжьего фарша.
С помощью этого рецепта болоньезе мы усовершенствовали классический семейный фаворит и даже даем советы, как легко приготовить его в мультиварке.
Классический коттеджный пирог
Это наш взгляд на классический домашний пирог.С богатым говяжьим фаршем и сливочным пюре, это давний семейный фаворит, и его хорошо хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций! В поисках рецептов более комфортной еды? Нажмите здесь, чтобы увидеть наши фавориты.
Лазанья классическая
Следуйте нашим советам, чтобы приготовить лучшую лазанью, в том числе о том, как получить самый насыщенный рагу из говяжьего фарша, хрустящую начинку и идеальный соус бешамель каждый раз. Это будет хитом для всех.
Запеканка с фрикадельками и моцареллой
Фрикадельки — отличный способ использовать говяжий фарш.Сделайте наш сырный горшок для трапезы, понравившейся публике. Невозможно вежливо накрыть это блюдо, поэтому просто подайте его посреди стола и позвольте всем копаться.
Чили кон карне в стиле текс-мекс
Попробуйте наш рецепт чили в стиле текс-мекс с выдержанным говяжьим фаршем, порошком чипотле, красным вином, темным шоколадом и полусушеными помидорами. Это простой рецепт быстрого приема пищи в середине недели.
Бургеры и слау
Этот рецепт гамбургеров и мясного фарша очень прост и готов менее чем за 30 минут.Основное внимание уделяется качеству говядины, используя фарш 20% жирности, чтобы создать плавно мягкий бургер, настолько хороший, что вы можете позволить себе упростить остальное. Дополнительные рецепты гамбургеров по будням можно найти здесь.
Сочные коттеджи с творожным пюре
Сделайте изюминку классической публики с этими индивидуальными пирогами. Говяжий фарш получает усиление вкуса за счет красного вина и вустерширского соуса, а затем покрывается сливочным пюре из чеддера.
Пирог с кукурузным хлебом и чили
Добавьте пикантности к своей трапезе в середине недели с нашим успокаивающим говяжьим пирогом с чили и кукурузным хлебом.
Подавайте с дополнительным количеством перца халапеньо и ложкой сметаны, и ваш обычный чили кон карне сразу станет лучше.
Шашлык из говядины
Эти шашлыки из говяжьего фарша легко приготовить, и они быстро готовятся на барбекю. Выложите их на кусочек хумуса, а затем добавьте пикантную смесь красного лука, сумаха и петрушки для восхитительного обеда в ближневосточном стиле.
Чаша для тако
Яркое блюдо разных цветов и текстур, эта полезная миска для тако представляет собой буйство домашней сальсы, приправленной говядиной, риса с травами, кукурузных чипсов тортильи и большого количества сыра.
Костный мозг перец чили
Ознакомьтесь с нашим простым, но очень успокаивающим рецептом чили с говяжьим фаршем и костным мозгом. Это классический американский перец чили, но с особой глубиной, благодаря какао и чудесно обогащающим костным мозгом.
Плавленые фрикадельки
Из говяжьего фарша сделайте фрикадельки, которые можно превратить в бутерброды с липкой моцареллой и ореховым пармезаном. Этот простой рецепт подходит для семьи из четырех человек и готов менее чем за час. К тому же он низкокалорийный.
Ризотто с запеченным болоньезе
Если вы любите болоньезе и ризотто, то вам понравится это ризотто с рагу из говяжьего фарша. Это сытное блюдо очень легко приготовить, и вскоре оно станет неизменным семейным фаворитом, сочетая в себе два ваших любимых блюда.
Сэндвич с котлетой и расплавом
Котлетка из говядины присутствует в США с 40-х годов, но в последнее время возвращается в модные меню Нью-Йорка. Пюре из жареного сыра и гамбургера, плавление сочетает в себе лучшие элементы этих двух ингредиентов в одном мягком глотке.
Поджаривание и приготовление фарша для соусов и других блюд
Поджаривание и приготовление фарша для соусов и других блюд
Овладейте искусством поджаривания мясного фарша — ведь это навык жизни.
Существует бесконечное множество восхитительно хороших мясных блюд.По сути, мы можем разделить их на два типа; «Формованные» блюда из фарша, такие как фрикадельки, котлеты, гамбургеры и мясной рулет, а также блюда из фарша на основе соуса, такие как болонский соус, лазанья, тако и пикантный фарш.
Следуйте приведенным ниже советам, и вы быстро приготовите эти блюда из фарша.
Приготовление «фигурных» блюд из фарша
- Используйте немного воды или смеси молока и хлеба, чтобы они оставались влажными — они также помогают скрепить смесь.Формовать смесь влажными руками. Это делает процесс менее липким и упрощает его формирование.
- Используйте легкое прикосновение и не делайте их слишком сжатыми. Старайтесь получить неплотно сложенную форму, которая удерживает вместе, но не слишком сжато.
Для получения подсказок, советов и рецептов для конкретного блюда щелкните соответствующие статьи, перечисленные справа.
Приготовление фарша для соуса или пикантного блюда из фарша
Все эти блюда имеют один общий шаг: рецепты требуют, чтобы фарш подрумянился.Подрумянивание фарша необходимо для придания вкуса и цвета.
Рекомендации по подрумяниванию фарша
- Разогрейте сковороду или вок до горячего перед тем, как начать готовить.
- Приготовьте фарш на пару порций по 250 г. Избегайте переполнения сковороды, иначе фарш начнет тушиться.
- Снимите фарш со сковороды и отставьте, когда он подрумянится.
- Разогрейте сковороду до горячей между порциями подрумянивания.
- Раскрошить фарш на сковороде или в воке. Добавьте его снаружи вок в центр, где он будет наиболее горячим.
- По мере того, как фарш готовится, измельчите его вилкой или лопаткой. Дайте этой первой стороне фарша слегка подрумяниться, прежде чем использовать вилку или лопатку, чтобы разбить более крупные куски.
- Готовьте фарш до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Теперь фарш может начать подрумяниваться.
- Использование умеренно сильного огня также поможет испариться любой воде. Следите за ним, так как на этом этапе он начнет готовиться довольно быстро.
- Держите его в движении, чтобы он равномерно подрумянился, но не высох.
- Добавьте приправы (травы и специи), томатный соус или соусы для жаркого
- Возвращайте фарш на сковороду только в том случае, если это указано в рецепте для приготовления или тушения.
Важный совет для подрумянивания фарша
Если он начнет тушиться и на дне сковороды скопится вода, фарш будет иметь вкус, как если бы он был вареным. Наклоните кастрюлю и слейте жидкость.
Советы мясников — хранение фарша
- Не храните свежий фарш дольше, чем необходимо.
- Лучше всего использовать в течение 1-2 дней.
- Заморозьте фарш, который вы не собираетесь использовать, его можно заморозить на 2–3 месяца.
- Вместо того, чтобы замораживать рассыпчатый фарш округлой формы, разложите его, чтобы заморозить. Это важно, так как это позволяет фаршу равномерно замерзать и оттаивать.
- Разморозьте замороженный фарш в холодильнике. Размораживайте фарш в микроволновой печи только в том случае, если готовите его сразу.
Кантонский говяжий фарш, рис и яйца (窝 蛋 牛肉)
Этот пост кантонского говяжьего риса и яиц спонсируется Pete and Gerry’s Organic Eggs.Все высказанные мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают этот блог.
Это очень простая миска с рисом из говяжьего фарша по-кантонски, приготовленная с соусом на основе устричного соуса, луком, зеленым горошком и жидкими яйцами. Сверху добавьте приготовленный на пару рис или лапшу, чтобы приготовить сытную и полезную еду. Он также идеально подходит для приготовления еды. {Адаптируемый без глютена}
Кантонский говяжий фарш и яичная тарелка — это где-то между шакшукой и пастушьим пирогом.Это яркое и яркое блюдо из яиц, приготовленное на одной сковороде, поэтому вам будет комфортно есть его на завтрак, обед, ужин или любой другой перекус между ними. Соус готовится из устричного и соевого соуса — пикантного с легким оттенком сладости. Тушеная с говяжьим фаршем, луком, имбирем и зеленым горошком, она придает душевный вкус, который вы не прочь съесть снова и снова.
Блюдо так легко приготовить. Вы просто обжариваете фарш, обжариваете его с ароматическими добавками, на короткое время тушите в соусе, затем разбиваете несколько яиц на сковороде и добавляете замороженный горошек.Вместо того, чтобы ставить сковороду в духовку, вам просто нужно накрыть сковороду и дать яйцам приготовиться до желаемой текстуры. На подготовку и приготовление уходит около 30 минут. Вы можете подать немного пропаренного риса. Начните рисовать прямо перед тем, как начинать говядину, и они оба будут готовы одновременно.
Кантонский говяжий фарш с рисом в миске
1. Традиционный подход в сравнении с этим рецептом
Традиционный подход к приготовлению рисовой миски с говяжьим фаршем по-кантонски заключается в том, чтобы замариновать говядину в соусе и кукурузном крахмале, а затем приготовить ее в воке.Процесс маринования направлен на то, чтобы избавиться от привкуса говядины, придать ей аромат и немного смягчить ее.
Однако я обнаружил, что этот шаг немного избыточен. Качество говяжьего фарша в США настолько высокое, что результат отличный, если просто тушить мясо.
2. Сверху положить яйцо
Во многих традиционных рецептах яйца разбиваются в самом конце приготовления, после того, как вы выложили говядину на рис. Идея состоит в том, чтобы использовать горячую говядину, чтобы быстро приготовить яйцо, которое образует полу-сырую текстуру.Лично я предпочитаю приготовить яйца до такой степени, чтобы белок застыл, а желток стал липким и жидким.
Поэтому я использовал совершенно другой подход и приготовил яйца с говядиной и соусом. Конечный продукт немного похож на шакшуку и довольно ошеломляющий, если я так говорю.
Моя стандартная марка яиц для ежедневного приготовления — Pete and Gerry’s Organic Eggs. Я упоминал о них в предыдущем посте. Короче говоря, это бренд B-Corp, который закупает свежие высококачественные яйца на небольших семейных фермах, с которыми они сотрудничают, а затем доставляет их в ваш продуктовый магазин.В отличие от предприятий массового производства, которыми управляют крупные корпорации, с их курами по-настоящему гуманно обращаются, и они имеют доступ к пресной воде и траве. В результате вы заметите, что их яичная скорлупа намного толще, желтки имеют более яркий желтый цвет, а яичные белки имеют более густую текстуру.
На днях ко мне пришел друг, чтобы вместе что-нибудь приготовить. Когда он разбивал яйца, он был удивлен и сказал: «Ух ты, цыпленок, который сделал это яйцо, был очень сытым», потому что ему потребовалось три попытки, чтобы разбить яйцо.Когда он бросил яичный желток в стеклянную чашку с высоты нескольких дюймов после разделения яиц, желток сохранил свою форму и совсем не распался: свидетельство высокого качества органических яиц Пита и Джерри.
3. Как настроить этот рецепт
Традиционный кантонский фарш из говядины и яиц обычно тушат с зеленым горошком. Но вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой, чтобы придать блюду цвет и питательность. Например, соцветия брокколи, нарезанная морковь, бэби бок-чой и шпинат отлично подойдут.Или вы также можете использовать замороженную смесь овощей, замороженную кукурузу или замороженную стручковую фасоль.
И, конечно, всегда можно использовать другие виды фарша. Например, с соусом хорошо подойдут фарш из курицы, индейки и свинины.
4. Замена ингредиентов
В рецепте используются как светлый соевый соус, так и темный соевый соус. Если у вас только обычный соевый соус, ничего страшного.
Темный соевый соус предназначен для придания блюду аппетитного коричневого цвета. Замена его обычным соевым соусом не повлияет на вкус, но ваше блюдо может выглядеть немного светлее, чем на фотографиях, представленных здесь.
Вы можете заменить вино Шаосин сухим хересом или даже японским рисовым вином. Я часто получаю вопросы от читателей, которые спрашивают, можно ли пропустить вино, чтобы блюдо стало халяльным. Вы можете полностью заменить его бульоном в этом рецепте.
Устричный соус — ключевой ингредиент блюда. Если вам нужно приготовить блюдо без глютена, вы можете попробовать мой домашний устричный соус с грибами. Вы также можете купить устричный соус без глютена в бутылках.
Более простые рецепты из яиц
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте @omnivorescookbook и @peteandgerrys в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! ПодписатьсяКантонский говяжий фарш, рис и яйца (窝 蛋 牛肉)
Это очень простая миска из говяжьего фарша по-кантонски, приготовленная с соусом на основе устричного соуса, луком, зеленым горошком и жидкими яйцами. Сверху добавьте приготовленный на пару рис или лапшу, чтобы приготовить сытную и полезную еду. Он также идеально подходит для приготовления еды. {Адаптируемый без глютена} Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте бутилированный безглютеновый устричный соус или домашний устричный соус.Используйте сухой херес, чтобы заменить вино Шаосин. Используйте тамари или кокосовые аминокислоты, чтобы заменить легкий соевый соус и темный соевый соус.Автор: Мэгги Чжу
Курс: основной
Кухня: китайская
Ключевое слово: ужин в будний день
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Инструкции
Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске.
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием (или на среднем огне на сковороде из углеродистой стали.Добавьте говяжий фарш и размажьте его лопаткой. Готовьте, не касаясь, пока дно не подрумянится. Разбейте говядину на более мелкие кусочки.
Добавьте лук и имбирь. Готовьте и время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким, а края не подрумянятся, около 5 минут.
Влить соус. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. На сковороде должно остаться немного соуса, ровно столько, чтобы покрыть говядину. Если нет, можно постепенно добавлять еще бульона.
Тем временем взбейте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды в небольшой миске.
Когда говядина приготовится, добавьте замороженный горошек. Снова перемешайте суспензию кукурузного крахмала, чтобы порошок полностью растворился, и вылейте половину суспензии в кастрюлю. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Бульон должен загустеть и покрыть тыльную сторону ложки. Если бульон все еще очень жидкий, продолжайте добавлять в него еще суспензию кукурузного крахмала и постоянно помешивайте, пока он не загустеет.
Разбейте говядину 5 яйцами.Немедленно накройте крышкой и дайте ему пропариться, пока яичные белки не приготовятся, а желтки не станут жидкими, 2–3 минуты. Или вы можете приготовить яйца в желаемой степени. Следите за тем, чтобы соус не закипел, иначе кукурузный крахмал загустит соус. Уберите сковороду с огня на несколько секунд, если она станет слишком горячей.
После этого откройте сковороду и снимите ее с плиты. Лопаткой или половником переложите говядину с яйцом и небольшим количеством соуса в миску с рисом.Подавать в горячем виде в качестве основного блюда.
Nutrition
Порция: 4 г, калории: 359 ккал, углеводы: 14,8 г, белки: 38,6 г, жиры: 15,8 г, насыщенные жиры: 4,8 г, холестерин: 314 мг, натрий: 1103 мг, калий: 616 мг, клетчатка: 2,6 г, Сахар: 6,2 г, Кальций: 60 мг, Железо: 19 мг
Рецепт говяжьего фарша с подливкой
Говяжий фарш с соусом
Этот рецепт говяжьего фарша с подливкой — еще один простой рецепт моей мамы с говяжьим фаршем, который так вкусен.
Мы ели эту еду дважды подряд за неделю, когда я разместил этот пост, потому что, поскольку в первый раз все прошло так хорошо, девушки попросили его снова.Его легко и быстро приготовить, и он будет полезен, если подать его с вкусными овощами.
Идеи рецептов говяжьего фарша — вещи, которые можно приготовить из фарша
Есть так много рецептов говяжьего фарша, которые вы можете приготовить, и у нас, безусловно, есть несколько в этом блоге: коттеджный пирог, лазанья, спагетти Болоньезе, запеканка из макарон, обертывания тако , чтобы назвать лишь некоторые из них.
Прокрутите вниз до конца этого поста, чтобы увидеть на моем сайте еще несколько полезных рецептов мясного фарша.
А лучший рецепт говяжьего фарша? Ну, это зависит от того, что вам нужно. Каждое блюдо с говяжьим фаршем имеет свои особенности, а различные травы и специи всегда придают мясу определенные вариации.
Этот рецепт фарша с подливой — это рецепт очень быстрого говяжьего фарша , который можно приготовить за 15 минут. Так что для меня это один из самых легких обедов с говяжьим фаршем.
Говяжий фарш и говяжий фарш
Что такое говяжий фарш? В Великобритании мы называем говяжий фарш «фаршем» или «фаршем».Это рубленый стейк или, другими словами, говядина, прошедшая через мясорубку.
Иногда это может сбивать с толку, поскольку британцы также знают продукт под названием «мясной фарш». Фарш — это нечто совершенно иное: смесь измельченных фруктов, спирта и специй, которая используется в качестве начинки для пирогов с фаршем, которые мы едим на Рождество.
В наши дни эта смесь обычно не содержит мяса, но раньше она содержала, отсюда и название.
Рецепт говяжьего фарша и подливкиРецепты простого говяжьего фарша
Мой девиз — «иногда легкий путь — лучший способ », и это, безусловно, то, что это блюдо.Это, должно быть, самый простой рецепт говяжьего фарша.
В подливу нет настоящих травяных добавок, поэтому вы просто почувствуете вкус говядины и подливки, которые естественно сочетаются с овощами.
Ничего особенного, ничего умного. Но очень вкусно, и вы очистите свою тарелку.
Я отчетливо помню, как ел эту еду на кухне в доме моих родителей в детстве, и я всегда ждал этого с нетерпением.
Забавно, как определенные продукты помогают сохранить определенные воспоминания, и это, безусловно, было одним из моих любимых блюд в детстве, а теперь моим детям оно нравится.
Подавать с картофельным пюре и запеченной морковью или отварной морковью и вареным горошком. Наслаждаться!
Как приготовить фарш с соусом
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
- 500 г нежирного говяжьего фарша (фарш
- говяжий) 1 мелко нарезанная луковица
- 1 чайная ложка Мармита
- 2 столовые ложки соуса HP
- 1 говяжий OXO куб
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка гранул соуса Бисто
- Вода
- 1 столовая ложка растительного масла
- Очищенная морковь нарезанный вдоль
- Картофель очищенный
- Замороженный горошек
- Соль и перец
Инструкции
- Обжарьте на сковороде лук в растительном масле в течение одной минуты.Затем добавьте в сковороду говяжий фарш и обжарьте его, пока он полностью не подрумянится.
- Во время жарки нарежьте говяжий фарш лопаткой, чтобы он превратился в более мелкие куски мяса.
- Затем добавьте измельченный кубик OXO, несколько стаканов воды и доведите до кипения. Затем добавьте соус Вустершир, соус HP, гранулы мармит и бисто. [Это все довольно специфические британские ингредиенты, которые придают соусу особый вкус. Но я уверен, что если у вас есть собственные ингредиенты для подливки, они подойдут. ]
- Теперь варите мясо на медленном огне около 10 минут, регулярно помешивая и добавляя воду, если необходимо, для поддержания хорошего уровня подливки.
- Приправить по вкусу и продолжить дегустацию соуса, чтобы проверить крепость соуса. При необходимости добавьте еще гранул соуса.
- Пока вы готовите мясо, вы можете варить картофель и морковь на отдельной сковороде (вместе).
- Для приготовления гороха нужно всего несколько минут в кипящей воде, так что его можно будет приготовить позже.
- Наконец, через 10 минут вы можете вынуть морковь из сковороды и приготовить картофельное пюре по этому рецепту.
- Перед подачей убедитесь, что мясо полностью готово.
]Примечания
Подавайте говяжий фарш с картофельным пюре (или отварным картофелем), морковью и горохом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Еще несколько рецептов говяжьего фарша:Делиться — значит позаботиться!
Рецепт жаркого из мясного фарша и картофеля
Мне понравилась эта еда, но не жене и детям.Детям понравился картофель, но не мясо (думаю, вкус Вустершира). Моя жена была недовольна тем, что картофель был приготовлен лишь частично (даже после длительного времени запекания). Думаю, если бы я приготовил это снова, я бы запекал его с фольгой в течение 45 минут, а затем без крышки в течение последних 15 минут (так я готовлю свою зубчатую ветчину и картофель, а картофель всегда нежный). Это может быть отличный рецепт мяса с картофелем с некоторыми изменениями.
Рецепт мне очень понравился, однако мясо обязательно нужно слить.
Чтобы уменьшить жир, я использовал полстакана сыра чеддер и полстакана сыра монтере джек (сыр чеддер очень маслянистый). Что касается картофеля, сначала я предварительно приготовил мясо с луком, свежим чесноком и соусом чили (заменив томатный соус). Затем я поставил мясо в холодильник примерно на час. Затем я очень тонко нарезал картофель и готовил все вместе 1 час. Первые полчаса я держал его накрытым алюминиевой фольгой, а последние полчаса снимал. Потоэ получилось очень нежным.Моему мужу и детям это понравилось.
Это хорошо и сытно, как заявлено. По сути, это «пастуший пирог с картофелем с гребешками». Хорошая простая и удобная еда, но если вы ищете что-то более остроумное, вы можете добавить в мясо немного специй или соуса чили при его приготовлении.Убедитесь, что картофель нарезан очень тонко, иначе вы будете готовить его очень долго!
от Kattjovi Я читал много обзоров, в которых люди говорили, что им нужно слить жир с мяса.Это австралийский рецепт, и наш стейк из фарша не содержит большого количества жира, поэтому нам не нужно его сливать. Я извиняюсь перед поварами. Я не осознал этого, когда опубликовал рецепт, и да, Кетчуп — это томатный соус в Австралии. Я думаю, что этот рецепт довольно универсален, вы можете добавлять любые травы и т. Д., Вы можете даже приправить его небольшим количеством порошка чили! Это весело готовить (я думаю) экспериментировать! Наслаждаться!
Это хранитель! Действительно очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Delicioso! Я осушил говядину. Я также использовал рецепт «заменителя сои» с этого сайта вместо Уорчеширского соуса. Я попробовал 5 картофелин, так как использовал 2 фунта говядины, но это все равно слишком много.Предложите 4 картофелины. Я удваиваю соус, так как у меня было вдвое больше мяса. Также готовить с фольгой в течение 1 часа и открывать еще 20 минут. Совершенство!
Это довольно сытная запеканка. Я запекала еще немного, и некоторые картофелины не совсем приготовились.Подождите еще немного в духовке.
Я нашел этот рецепт очень мягким. Он также был жирным, так как рецепт не предусматривал слив смеси говяжьего фарша с луком. Кроме того, на приготовление картофеля до готовности потребовалось больше времени, чем указано в рецепте.Больше не буду исправлять. В итоге мы сделали гамбургеры на гриле.
хороший рецепт, но чтобы добавить немного больше аромата, добавьте чайную ложку сушеных трав в говяжий фарш и, если вы хотите более острый вкус, несколько нарезанных кубиками чили
.