Что можно приготовить быстро из бананов: 50 рецептов с бананами Десерты

10 простых десертов, которые можно приготовить из бананов

Бананы — сладкий и вкусный способ утолить голод, когда завтрак был давно, а до обеда еще далеко. Этот полезный источник серотонина не только повышает настроение, но и укрепляет сердечную мышцу благодаря калию.

Чтобы вы всегда оставались здоровыми и счастливыми, мы собрали самые простые рецепты вкусных десертов из бананов.

Бананово-кокосовый крем-десерт

Вам понадобится:

• 2 чашки песочного печенья
• 2 ч. л. сахара
• 1/4 чашки сливочного масла
• 1 упаковка смеси для пудинга
• 1 3/4 чашки молока
• 2 средних банана
• 2 чашки взбитых сливок
• 1/2 чашки кокосовой стружки

Приготовление:

• Разогреть духовку до 190 градусов.
• Смешать блендером помолотое в крошку песочное печенье и масло до однородной массы. Выложить в формочку.
• Поставить в духовку и выпекать примерно 15 минут до золотистого цвета.
• Соединить смесь для пудинга с молоком, взбить.
• Бананы порезать кружочками и выложить на основу. Сверху распределить пудинг. Посыпать кокосовой стружкой. Накрыть и поставить в холодильник примерно на 2 часа до застывания.

Банановые панкейки

Вам понадобится:

• 250 мл молока
• 175 г муки
• 1 банан
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• щепотка корицы
• соль

Приготовление:

• Банан нарезать и смешать с молоком в блендере до однородной массы.
• Муку, разрыхлитель и корицу просеять в миску, добавить соль, сахар и перемешать.
• Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
• Сковороду разогреть, смазать растительным маслом (только перед жаркой первых блинов).
• Наливать тесто по 1 столовой ложке, придавая форму круга.
• Выпекать на среднем огне до появления пузырьков, затем перевернуть на другую сторону.

Банановый мини-хлеб

Вам понадобится:

• 230 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 140 г грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 115 г сливочного масла
• 400 г бананового пюре

Приготовление:

• Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8–10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные куски.
• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
• Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
• Отдельно взбейте венчиком яйца, добавьте к ним банановое пюре и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
• Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленные формы и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50–55 минут.
• Время выпекания зависит от размеров формочек: чем длиннее форма, тем ниже хлеб и тем меньше времени требуется для выпекания.
• Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
• Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Сэндвич с бананом и нутеллой

Вам понадобится:

• 1 спелый большой банан
• 4 куска хлеба для сэндвичей
• 2 ст. л. жареного миндаля
• 60 г нутеллы или любой орехово-шоколадной пасты

Приготовление:

• Банан очистите и нарежьте кружочками. Миндаль порубите.
• Намажьте шоколадной пастой все 4 ломтика хлеба. Посыпьте миндалем, прижмите ложкой. На 2 ломтика выложите кружочки банана.
• Соберите 2 сэндвича, накрыв 2 ломтика хлеба с бананами 2 ломтиками с нутеллой, смазанной стороной вниз.
• Поместите сэндвичи на решетку гриля, сверху на доске положите груз. Жарьте на гриле 5–6 минут, перевернув один раз, чтобы на хлебе получились румяные полоски.
• Разрежьте каждый сэндвич наискосок пополам. Подавайте горячими.

Банановое печенье с кокосовой стружкой

Вам понадобится:

• 3 банана
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1/4 стакана растительного масла
• 10 г ванильного сахара

Приготовление:

• Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
• Приготовить банановое пюре в блендере или размять бананы вилкой.
• В большой миске смешать банановое пюре, овсяные хлопья, кокосовую стружку, растительное масло и ванильный сахар.
• На противень постелить бумагу для выпекания.
• Столовой ложкой выложить печенье на противень и отправить в духовку на 15–20 минут.

Бананы в шоколаде с орешками

Вам понадобится:

• бананы
• шоколад (желательно не менее 75%)
• орешки (хорошо подходит миндаль)

Приготовление:

• Положить бананы в морозилку на 30–40 минут.
• Растопить шоколад на водяной бане и размолоть орешки.
• Достать бананы из морозилки, окунуть в шоколад и посыпать орешками. Важно делать это быстро, чтобы шоколад не успел остыть, а бананы — нагреться.

Маффины с овсяной мукой без масла

Вам понадобится:

• 200 г овсяной муки
• 50 горстей пшеничной муки
• 1 банан
• 2 яйца
• 100 г яблочного пюре
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы

Приготовление:

• Яблочное пюре соединить с сахаром.
• Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.
• Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с сахаром и яйцами, перемешать.
• В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто: оно не должно получиться слишком крутым.
• Духовку разогреть до 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25–35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Банановый пудинг

Вам понадобится:

• 2 ст. молока
• 70 г сахара
• 1 ст. л. муки
• 2 ч. л. крахмала
• щепотка ванилина
• 2 желтка
• 14 шт. легко пропитывающегося печенья
• 2 банана

Приготовление:

• Сначала нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
• Отдельно взбейте желтки и влейте к ним около четверти нагретого молока. Взбивайте далее.
• Смешайте сахар, муку, крахмал и ванилин в кастрюле с оставшимся молоком.
• Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения массы. После этого снимите с огня и дайте пудингу остыть под крышкой.
• Пока масса остывает, приготовьте формы. На дно выложите печенье и нарезанные кружочками бананы.
• Положите еще один слой и залейте оставшимся пудингом.
• Украсьте кружочками бананов и печенюшкой.

Банановое варенье

Вам понадобится:

• 5 бананов
• 850 г консервированных ананасов
• 25 г кокосовой стружки
• сок 1–2 лимонов
• 320 г сахара

Приготовление:

• Очистить и нарезать бананы.
• Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
• Отмеряем кокосовую стружку.
• Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Сначала добавьте 320 г сахара и увеличивайте по вкусу.
• Добавить свежевыжатый сок лимонов.
• Смешать все ингредиенты в кастрюле.
• Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
• Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Банановый сорбет

Вам понадобится:

• 2 небольших лимона
• 4 банана
• 6 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

• Лимоны и бананы нарежьте кубиками.
• Сложите кусочки в миску и добавьте сахарную пудру.
• Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, положите пюре в морозильную камеру на 4 часа.
• Чтобы десерт был нежным, через каждый час нужно его перемешивать.

Смотрите также: 10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

7 рецептов • INMYROOM FOOD

Можно смело сказать, что бананы обожают и взрослые, и дети, ведь в них удивительным образом сочетаются вкус и польза. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витамина С, калия, марганца и небольшому проценту насыщенных жиров, холестерина и натрия, эти фрукты становятся ежедневным выбором многих спортсменов и приверженцев здорового питания. 

Однако при всей народной любви к бананам, у них есть один большой недостаток — они довольно быстро перезревают. Коричневая кожура для многих хозяек часто является сигналом к тому, что фрукты пора отправить в мусор. А делать этого категорически не стоит, поскольку именно спелые плоды обладают максимальной мягкостью и сладостью — идеальными качествами для десертов. В сегодняшнем обзоре мы собрали 7 вкусных способов использовать перезревшие бананы — спешите попробовать!

1. Банановый хлеб

Один из самых распространенных способов дать вторую жизнь переспевшим бананам. Хлеб очень нежный и вкусный.

Ингредиенты:

• Спелые бананы2–3 шт.
• Растопленное масло0,33 стакана
• Сахар1 стакан
• Яйцо1 шт.
• Ванильный экстракт1 ч. л.
• Сода1 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Мука1,5 стакана

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.

Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку. 

Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.

2. Банановый пудинг

Используем природную мягкость и клейкую консистенцию бананов для приготовления быстрого воздушного пудинга в микроволновке.

Ингредиенты:

• Банан2 шт.
• Растопленное масло100 г
• Сахар100 г
• Мука100 г
• Корицапо вкусу
• Яйца2 шт.
• Молоко2 ст. л.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!

3. Банановое мороженое

Для приготовления вкуснейшего мороженого вам потребуются всего лишь 3 ингредиента и несколько нехитрых манипуляций блендером. Это вкусно и просто!

Ингредиенты:

• Бананы3 шт.
• Какао1 ст. л.
• Дробленые орешкипо вкусу

Способ приготовления:

Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого. Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.

4. Банановый смузи

Зачем выбрасывать переспелые бананы, если из них можно приготовить легкий смузи с насыщенным вкусом?

Ингредиенты:

• Бананы2 шт.
• Молоко1 стакан
• Вода0,25 стакана
• Коричневый сахар2 ст. л.
• Лед8 кубиков

Способ приготовления:

В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда. Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара. Подавать со льдом.

5. Банановые блины

Пышные блинчики с добавлением бананов станут палочкой-выручалочкой для быстрых завтраков, обедов и ужинов. 

Ингредиенты:

• Бананы 1,5 шт.
• Яйца2 шт
• Пекарский порошок0,125 ч. л.
• Кленовый сироппо вкусу
• Маслопо вкусу
• Ягоды замороженныепо вкусу

Способ приготовления:

В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом.

Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону. 

Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.

6. Банановый пирог

Дети обожают этот пирог за его нежную консистенцию и яркий банановый вкус. 

Ингредиенты:

• Сахарная пудра100 г
• Мука120 г
• Сливочное масло100 г
• Сода0,5 ч. л.
• Разрыхлитель0,5 ч. л.
• Яйца2 шт.
• Спелый банан1 шт.
• Ломтики банановпо вкусу

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Перед подачей украсьте ломтиками бананов.

7. Французские тосты с бананами

Вкусный вариант для завтрака с использованием спелых карамелизированных бананов.

Ингредиенты:

• Яйца6 шт.
• Молоко1 стакан
• Сахар1 ст. л.
• Цедра апельсина1 ст. л.
• Мускатный орехщепотка
• Хлеб 6 ломтиков
• Бананы3 шт.
• Сливочное масло2 ст. л.
• Коричневый саха3 ст. л.
• Апельсиновый сок0,5 стакана
• Ломтики банановпо вкусу

Способ приготовления:

В большой миске смешайте яйца, сахар, ваниль, цедру апельсина и мускатный орех.

Ломтики хлеба разрежьте на треугольники и обмакните на минуту в яичную смесь. Обжарьте на сковороде с двух сторон.

Бананы нарежьте и обжарьте на масле 2–3 минуты до коричневого цвета. Добавьте коричневый сахар и обжарьте еще минуту. Затем влейте апельсиновый сок и готовьте смесь еще минуту.

Подавайте тосты горячими, смазав соусом и украсив ломтиками бананов.

Что приготовить из переспевших бананов: 12 простых рецептов

Если у вас залежались бананы, это прекрасный повод побаловать семью новым десертом!

Бананы настолько пришлись нам по вкусу, что просто невозможно представить жизнь без них. И это не удивительно – они сладкие, ароматные, приятной консистенции. И, кроме того, невероятно полезные и не вызывают аллергии даже у заядлых аллергиков. Конечно, лучше всего есть бананы свежими, сырыми, но если так случилось, что не рассчитали и больше никто их есть не хочет, приготовьте с бананами нечто новое. А вот вам примеры рецептов, они же основа для творчества.

Простой банановый кекс

Ингредиенты:

• 4 очень переспелых банана
• 3 яйца
• 150 г рисовой муки
• 1 ч. ложка разрыхлитель
• соль и сахар по вкусу
• для начинки — орехи, сухофрукты, изюм, кунжут на выбор и при желании

Источник: instagram @mylittle_kulinar

Приготовление:

1. Бананы очистить, размять вилкой до состояния кашицы, добавить яйца и перемешать
2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, перемешать.
3. В бананово-яичную смесь постепенно всыпать сухую часть, перемешать – лучше слегка перебить блендером.
4. Смесь вылить в смазанную маслом форму для кекса и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить сухой палочкой (можно спичкой)

Панкейки с бананом

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 300 г. муки
• 1-2 банана
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 ч. ложки сахара
• 1 ч ложка разрыхлителя
• ½ ч. ложки соли

Источник: instagram @alinaurm_

Приготовление:

1. Бананы очистить и размять вилкой, добавить яйца, постепенно, перемешивая, влить молоко и все перемешать. Можно использовать блендер.
2. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью, всыпать в жидкую смесь, все перебить в блендере до однородного состояния. Тесто получится консистенции густой сметаны.
3. Жарить панкейки на сухой сковороде, лучше с антипригарным покрытием, с обеих сторон.
4. При подаче полить жидким медом или любым жидким вареньем.

Банановый хлеб

Ингредиенты:

• 4 банана
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 140 г .сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г муки
• Щепотка соли

Источник: instagram @plugar_mv

Приготовление:

1. Бананы размять в кашицу вилкой или картофелемялкой.
2. Добавить растопленное масло, сахар, соль, яйцо и вымешать.
3. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в жидкую смесь.
4. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто.
5. Выпекать при 175 град. 1 час, готовность проверить шпажкой
6. Можно добавлять в тесто цукаты, изюм, орешки…

Банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 банана
• 4 яйца
• 200 г. сахара
• 280 г. муки
• 160 г. сливочного масла
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Ванилин

Источник: instagram @julia_kaydalova

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы
2. Добавить размягченное сливочное масло, еще раз взбить
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванилином, всыпать в яично-масляную смесь
4. Бананы размять вилкой до состояния пюре, добавить в тесто и перемешать
5. Выложить в формочки, заполняя их на ¾, и отправляем в заранее разогретую духовку, до 180 град. на 20-30 минут.

Быстрый банановый пирог

Ингредиенты:

• мука 300 г
• масло сливочное 100 г
• банан 3 шт.
• яйца 3 шт.
• сметана 1 стакан
• сахар 1 стакан
• орехи и цукаты по вкусу

Источник: instagram @vkusnya_zhizn

Приготовление:

1. Нарезать бананы на шайбочки, присыпать для аромата ванильным сахаром
2. Растопить масло, всыпать полстакана сахара, добавить 3 желтка, перемешать
3. Всыпать муку, вымесить плотное песочное тесто, положить в пакет, а затем – в холодильник на 30-40 минут
4. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму распределив тонким слоем по всей площади, уложить сверху бананы, промазать жирной хорошей сметаной с добавлением кокосовой стружки, ванилина, сахарной пудры. Отправить основу пирога на 20 минут в уже прогретую до 180 градусов духовку
5. Приготовить из сахара и оставшихся трех белков воздушный легкий крем, взбивать не менее 10 минут
6. Когда основа будет почти готова, смазать ее получившимся кремом, присыпать дробленными орехами или украсить цукатами, вернуть на пару-тройку минут в духовку.

Банановый пудинг

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 650 мл. молока
• 4 желтка
• 120 гр. сахара
• 50 гр. кукурузного крахмала
• щепотка соли
• 40 гр. сливочного масла
• 200 мл. сливок 33%
• 20 гр. сахарной пудры или сахара для сливок
• 250 гр. печенья

Источник: instagram @tastylife_yana

Приготовление:

1. Готовим заварной крем. Яйца делим на белки и желтки, нам понадобятся только желтки.
2. Молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения.
3. Желтки взбиваем с сахаром и щепоткой соли, добавляем кукурузный крахмал и также перемешиваем.
4. Вливаем частями молоко к желткам и при этом непрерывно мешаем. Затем эту массу переливаем обратно в сотейник, ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим крем до загустения. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5. Перекладываем в миску, остужаем до комнатной температуры, накрываем пищевой плёнкой в контакт и ставим в холодильник примерно на час, масса должна охладится.
6. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной устойчивой массы, после того как масса охладилась, соединяем обе смеси.
7. Собираем десерт. Выкладываем в форму печенье (можно взять покупное или сделать самим), бананы и слой крема, затем опять печенье, бананы и крем и т.д., количество слоев зависит от вашей формы.
8. Ставим десерт в холодильник, минимум на 3-4 часа, лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался.

Банановый смузи с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Миндаль — 0,5 стакана
• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Банан — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• лед (по желанию)

Источник: instagram @radna.nutrition

Приготовление:

1. Измельчить в блендере миндаль (можно и неочищенный)
2. Отдельно измельчить в блендере овсяные хлопья
3. Смешать миндаль с овсянкой, добавить воду, корицу, лед и нарезанный банан. Взбить еще раз все вместе

Веганские банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 зрелых банана
• 80 г рисовой муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 30 мл кокосового масла
• сода и лимон для гашения

Источник: instagram @pretty_nutrition

Приготовление:

• Банан размять в кашицу
• Просеять муку, крахмал, добавить масло, замешать тесто
• Высыпать соду прямо в тесто, на нее выдавить лимончик, замешать
• Разлить по формочкам и запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой
• Подавать лучше тёплыми с чаем

Банановая запеканка без сахара

Ингредиенты:

• Бананы — 3 шт.
• Творог — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 200 мл
• Корица, ванилин, соль по вкусу

Источник: instagram @a_nas_6

Приготовление:

1. Творог, кефир и яйца взбить в блендере до получения однородной массы. Должна получиться сметанообразная жидкость.
2. Добавить в полученную массу половину чайной ложки корицы и ванилин и соль. Хорошо перемешать
3. Бананы очистить от кожуры и разрезать на продольные половинки, выложить на дно формы для выпечки, смазанной сливочным маслом
4. Залить бананы творожно-яичной массой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Основной признак готовности — густота и золотистая корочка. Но лучше еще и проверяйте шпажкой

Банановый смузи

Ингредиенты:

• 2 банана
• 1 стакан молока
• 0,25 стакана воды
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 5-7 кубиков льда (по желанию)

Источник: instagram @nksferma

Приготовление:

1. Бананы очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера. Слегка взбить
2. Добавить к бананам молоко, воду и сахар и взбить до однородного состояния.
3. Лед можно добавить при подаче, если захотите.

Бананово-манный пудинг

Ингредиенты:

• 4 банана
• 0,5 стакана манной крупы
• 1 стакан молока
• 2 яйца

Источник: instagram @recipe_elena

Приготовление:

1. Смешать молоко и яйца и немного вбить блендером
2. Добавить к получившейся смеси манную крупу и еще раз тщательно взбить
3. Бананы нарезать кружками и выложить в форму для запекания, залить получившейся смесью и поставить в пароварку на 40 минут
4. Когда пудинг будет готов, его нужно достать из пароварки и дать слегка остыть.

Банановые маффины с шоколадными каплями

Ингредиенты:

• 5 переспелых бананов
• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 250 г сахара
• 100 гр шоколадных капель
• 1 ч. ложка молотой корицы, ваниль

Источник: instagram @koshmos

Приготовление:

1. Премешать в блендере размягченное масло и бананы
2. Взбить яйца и добавить к банановой смеси
3. В отдельной посуде перемешать муку, сахар, корицу, разрыхлитель
4. Смешать сухую смесь с банановой венчиком или блендером: чтоб не было комков. Добавить часть шоколадных капель и немного ванили
5. Выложить тесто в формочки, посыпать шоколадными каплями с верху. Тесто должно занимать 3/4 формочки
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Роллы, кетчуп, карри и не только: что можно приготовить из обычных бананов

Среди фруктов и ягод у бананов — уникальное кулинарное положение. Во-первых, ими можно «безболезненно» заменить сахар, чтобы получить действительно здоровое блюдо. При этом бананы хорошо сочетаются практически со всеми продуктами. Во-вторых, текстура экзотических плодов — гладкая, нежная, густая и слегка вязкая. Поэтому пюрированной мякотью удобно загущать напитки — например, милкшейки и смузи, делать на ее основе полезное безлактозное мороженое и даже заменять яйца в выпечке. В итоге за последние пять лет бананы стали одним из главных ингредиентов ЗОЖ и растительной кухни.

Долгий путь к признанию

Родина фрукта (хотя по ботанике это ягода) — Новая Гвинея. В 2008 году в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО включили древнее земледельческое поселение Кука в высокогорье острова. В ходе раскопок археологи обнаружили много кремнистых остатков банановых деревьев и пришли к выводу, что их выращивают уже более 6 тысяч лет.

В Европу фрукт впервые попал в 327 году до н. э. — во время своего похода Александр Македонский попробовал его в Индии и привез с собой. Конечно, культивировать бананы стали намного позже, а распробовали по достоинству и вовсе в конце XIX века. Считается, что своей популярностью тропические плоды обязаны в том числе Жюль Верну, который первым из писателей подробно рассказал о них в романе «Вокруг света за 80 дней».

© Brent Hofacker/shutterstock/FOTODOM

Путь банана в России был схожим. В 1756-м газета «Санкт-Петербургские ведомости» опубликовала заметку о первом в России банановом дереве — к тому времени оно уже два года росло во дворе графа Петра Шувалова на Мойке и дало плоды. В царское время фрукт импортировали, но покупали редко: отдавали предпочтение другой экзотике — ананасам. Бананы стоили недешево, но найти их можно было без проблем: например, в таких гастрономах, как «Елисеевский». Об открытии магазина в 1901 году писал Владимир Гиляровский в книге «Москва и москвичи»: «Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными, пудовыми кистями висят тропические бананы…»

И только в 1938-м фрукт стал «хитом», когда при Иосифе Сталине совершили первую большую закупку. Похоже, бананы стали для вождя каким-то особенным продуктом, и после Второй мировой войны руководитель СССР распорядился о возобновлении поставок.

«Сердечный» фрукт для иммунитета

Бананы полезны для сердца. В одном тропическом плоде среднего размера — почти четверть дневной нормы пиридоксина (витамина В6), который способствует созданию красных кровяных телец и помогает поддерживать в норме гомоцистеин. Избыток этой аминокислоты увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Во фрукте много калия, который сохраняет баланс жидкости и электролитов в организме, а также влияет на давление. Его дополняет магний, регулирующий уровень сахара в крови. Удивительно, но в бананах есть даже редкие омега-3 жирные кислоты — они необходимы для здоровья сердца и сокращают воспалительные процессы в организме.

На эту тему

В тропических плодах много антиоксидантов: это и каротиноиды, и витамин С, и марганец. Все они отвечают за защиту клеток от разрушения свободными радикалами, что может привести к возникновению хронических заболеваний. Также витамин С укрепляет иммунитет и участвует в производстве коллагена для молодости кожи и серотонина — «гормона счастья». Пожалуй, единственный недостаток бананов — приличное количество сахара и калорий.

Сладкое начало дня

Бананы — мой любимый ингредиент для завтрака. Обожаю печь с ними овсяные маффины на полбяной муке с тыквенными семечками. Или же пышные панкейки, а сверху украсить яркими ягодами и полить ложечкой кленового сиропа — для карамельного вкуса.

© Brent Hofacker/shutterstock/FOTODOM

Я часто заменяю этим фруктом сахар в утренней каше — будь то геркулесовая, льняная, из зеленой гречки или разноцветной киноа. Кстати, в нее можно добавить ломтик шоколада или немного натурального какао — еще одно идеальное сочетание с бананом.

Рекомендую попробовать французские тосты. Взбейте яйца с молоком и любым подсластителем: нерафинированным тростниковым или кокосовым сахаром, сиропом из топинамбура или кленовым. Окуните ломтики хлеба (лучше будут смотреться квадратные) в яичную смесь и обжаривайте с двух сторон на топленом масле на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки. Выложите готовые тосты на тарелку. В той же сковороде быстро подрумяньте банановые ломтики и сервируйте ими хлеб. Можно дополнительно полить блюдо сиропом.

Запеченный батат с арахисовой пастой, пряностями, бананом и голубикой

На случай, когда мне надоедают хоть и любимые, но привычные завтраки, у меня есть «секретный» список с необычными рецептами. Приготовить блюдо по ним — как сходить в ресторан: обновить вкусовые рецепторы и порадовать глаз. Запеченный батат — как раз из этого списка. Мы привыкли есть его просто так или фаршировать несладкой начинкой, чтобы подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. А здесь в ход идут банан, арахисовая паста, голубика и специи. Кстати, все эти ингредиенты по отдельности идеально сочетаются с экзотическим фруктом.

© Jeabnan/Shushutterstock/FOTODOM

Мне нравится, что завтрак получается сытным, без добавленного сахара и с большим количеством антиоксидантов. Имбирь — одна из самых мощных противовоспалительных приправ и помогает пищеварению. А в батате содержится четыре дневных нормы витамина А — для повышения иммунитета и хорошего зрения.

Что нужно (на 1 порцию):

• Батат (небольшой) — 1 шт.
• Арахисовая паста — 1 ст. л.
• Банан — ½ шт.
• Имбирь — кубик 0,5 на 0,5 см
• Голубика — 30 г
• Корица — щепотка
• Морская соль — щепотка

Что делать:

• Разогреть духовку до 175 ℃. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.
• Помыть батат, высушить бумажным полотенцем, проколоть вилкой в нескольких местах, положить на подготовленный противень и отправить в духовку на 40–60 минут. Сладкий картофель должен быть мягким, когда вы протыкаете его вилкой. Достать батат из духовки и оставить остывать на 5–7 минут. Этот шаг можно сделать накануне, а утром разогреть картофель в прогретой духовке в течение нескольких минут.
• Помыть банан, голубику и имбирь. Имбирь потереть на мелкой терке. Голубику просушить бумажным полотенцем. Банан очистить и порезать ломтиками.
• Смешать арахисовую пасту с солью и имбирем.
• Сделать не очень глубокий надрез сверху у батата и аккуратно раскрыть его, чтобы выложить начинку.
• Распределить по всей длине арахисовый соус, выложить ломтики банана, посыпать корицей и голубикой. Сразу же подавать.

Йойо и банановый кетчуп

Удивительно, но из бананов готовят даже несладкие блюда. Например, в Венесуэле популярен «йойо» — сэндвич из срезанных наискось и обжаренных ломтиков фрукта, а внутри — белый сыр. Классический рецепт претерпел изменения, и теперь в качестве начинки добавляют и лист латука, и отварную курицу, и кусочек ветчины.

На эту тему

В Кот-д’Ивуаре банан обжаривают с томатами, луком, чесноком и острым перцем. «Аллоко» подают к… приготовленной на гриле рыбе. Кстати, фрукт подходит не только к морепродуктам, но также к говядине, свинине и курице.

Филиппины известны банановым кетчупом. Его впервые приготовили во время Второй мировой войны, когда помидоры были в дефиците. Помимо тропического плода в соус добавляют сахар, уксус и приправы: лук, чеснок, имбирь, томатную пасту и острый перец. Кетчуп получается оранжевого цвета, поэтому в промышленных масштабах в него добавляют краситель.

А в Индии от жары спасаются холодным банановым супом, который делают за три минуты. Пюрируйте вилкой банан, добавьте к нему холодное молоко — коровье или растительное, — немного жирных сливок, мускатного ореха и щепотку соли.

Банановое карри с кешью

Еще одно традиционное блюдо с бананом — карри. Его я люблю готовить летом, когда ко мне приезжают друзья. Оно легкое, потому что без продуктов животного происхождения, интересное за счет пикантности и необычного сочетания ингредиентов и всегда вызывает восторг.

© Slavica Stajic/shutterstock/FOTODOM

Рецепт основан на идеальном сочетании банана с кокосовым молоком. Его я использую очень часто: в кашах, смузи и смузи-боулах, милкшейках и мороженом.

Что нужно (на 4 порции):

• Бананы (небольшие) — 3 шт.
• Кешью — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — кубик 1 на 1 см
• Репчатый лук — 1 шт.
• Кокосовое молоко (максимум 60% жирности) — 200 мл
• Приправа «Карри» — 2 ст. л.
• Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л.
• Цедра лимона (без белой части) — 1/3 ч. л.
• Рис басмати — 200 г
• Фильтрованная вода для варки риса — 400 мл
• Нерафинированное оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
• Морская соль — по вкусу
• Листья кинзы для сервировки

Что делать:

• Добавить рис в кастрюлю, залить фильтрованной водой и довести до кипения на сильном огне. Посолить, убавить огонь до средне-слабого, накрыть крышкой и готовить 12 минут. Открыть крышку, быстро проверить, впиталась ли вся вода, и быстро закрыть ее. Оставить рис «отдыхать» на 10 минут, а затем «вспушить» его вилкой.
• Обжарить кешью на среднем огне на сухой сковороде до золотистого цвета.
• Помыть и почистить лук, чеснок и имбирь. Порезать лук средним кубиком, чеснок и имбирь — мелким.
• Помыть и очистить бананы, порезать их колечками шириной примерно 0,5 см.
• Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 1 ст. л. оливкового масла и ломтики банана срезом вниз. Обжаривать 2–3 минуты до золотистой корочки, затем перевернуть другой стороной и также готовить 2–3 минуты. Переложить бананы в миску.
• Добавить в ту же сковороду 1 ст. л. оливкового масла и лук, посолить и готовить 7 минут.
• Добавить чеснок, имбирь и цедру и тушить 30 секунд, постоянно помешивая, до появления приятного аромата.
• Добавить карри и обжаривать, постоянно помешивая, в течение минуты.
• Залить зажарку кокосовым молоком, хорошо перемешать, добавить свежевыжатый сок лимона, бананы и кешью и готовить 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились и прогрелись.
• Листья кинзы помыть и просушить бумажным полотенцем.
• Выложить рис басмати в боулы или тарелки, сбоку положить банановое карри и украсить листьями кинзы — для вкуса и контраста.

Панна-котта и японские роллы

Когда я готовлю бананы для себя, то часто режу их ломтиком и просто посыпаю корицей. Второй вариант — поливаю имбирным соусом: измельчаю кубик корня с небольшим количеством воды или растительного молока. Получается легко, вкусно и необычно.

Один из моих самых любимых десертов — трехслойная панна-котта на агар-агаре без сахара. Сначала идет кокосовое молоко с ванилью, затем банан с лимонным соком, а сверху — клубничное или малиновое пюре с финиками для большей сладости. Яркий топпинг нужен обязательно, чтобы оттенить банановый слой — при варке он приобретает сероватый оттенок.

© DronG/shutterstock/FOTODOM

Попробуйте приготовить банановые роллы — это очень просто, когда вы печете блины. Просто оставьте несколько штук для японского десерта. Намажьте блин сыром маскарпоне или шоколадно-ореховой пастой, посыпьте мелко нарубленным грецким орехом, положите банан, аккуратно заверните и порежьте ломтиками одинаковой ширины. У нескольких роллов можно сделать диагональный срез для более симпатичной сервировки. Затем украсьте десерт листьями свежей мяты.

Что можно приготовить из бананов: простые и вкусные рецепты блюд

На сегодняшний день скопилось немалое количество рецептов, главным ингредиентом которых является банан. Как правило, этот вкусный фрукт используется для приготовления десертов и коктейлей. Однако вы удивитесь количеству несладких блюд, которые можно получить благодаря бананам. Из них вы сможете приготовить различные соусы, выпечку и даже мороженое. Ознакомиться с рецептами и взять парочку из них на заметку вы сможете, прочитав эту статью.

Рецепты десертов

Домашние банановые десерты пользуются популярностью круглый год. Благодаря своей доступности (фрукт можно приобрести в любом супермаркете, в любое время года) и относительно недорогой стоимости, вы можете баловать сладкими блюдами своих домашних постоянно.

Банановые десерты не только вкусны и аппетитны, но и очень полезны для человеческого организма.

Для приготовления десертов кулинары рекомендуют отдать предпочтение твердым плодам, чья кожура обладает зеленоватым оттенком, особенно при изготовлении канапе, чтобы банан легче фиксировался на специальной шпажке.

Увлекательное погружение в мир десертов, главным ингредиентом которых является банан, мы начнем с фруктового торта со сгущенкой. Общее время приготовления блюда – около 40 минут. Данный рецепт прекрасно подойдет для тех, кто только начинает знакомство с кулинарией. Из ингредиентов вам потребуется обзавестись двумя бананами, 0,5 кг сахарного печенья, одной банкой вареной сгущенки, 200 г сливочного масла. Данное блюдо получается пористым и воздушным благодаря использованию сахарного печенья. При желании сливочное масло допустимо заменить на маргарин. Для декорирования торта вам могут понадобиться ваши любимые ягоды, шоколад, кокосовая стружка и тому подобное. Итак, рецепт приготовления бананового торта со сгущенкой выглядит следующим образом.

• Для начала размельчите сахарное печенье. Для удобства накрошите его на мелкие кусочки в глубокую тарелку. После чего переложите накрошенное печенье в обычный пакетик из полиэтилена. При помощи кухонной скалки измельчите его. В конечном счете у вас должна получиться консистенция, напоминающая муку.

• На следующем этапе вам понадобится миксер. Если же вы не являетесь счастливым обладателем этого устройства, то воспользуйтесь обычной вилкой. Это может занять чуть больше времени, но результат будет тем же. Возьмите брикет сливочного масла, которой был предварительно оставлен при комнатной температуре на час для размягчения. Разрежьте его на несколько кусочков небольшого размера. Переложите их в глубокую миску и налейте вареное сгущенное молоко. Используя миксер, взбейте полученную массу до однородного состояния. Как правило, это занимает не более 5-7 минут.

При отсутствии миксера дождитесь, пока сливочное масло растает полностью. Так вам легче будет взбивать его вилкой. Сгущенку добавляйте маленькими порциями.

• Полученный крем перемешивается с раскрошенным печеньем. Необходимо добиться однородной консистенции без комочков.
• Затем возьмите форму для выпечки подходящего размера и застелите при помощи пищевой пленки. Половину полученной ранее массы аккуратно выложите на дно формы. Слегка примните её, используя ложку или силиконовую лопатку.

• Сверху разложите предварительно нарезанную на кружочки мякоть банана. Желательно, чтобы толщина одного кружочка не превышала 3-5 миллиметров.
• Далее покройте бананы оставшимся слоем массы из сгущенки и печенья. Хорошенько утрамбуйте верхний слой.
• Уберите торт в холодильную камеру на 2-3 часа. За это время слои десерта приобретут более уплотнённую форму. По истечении этого времени вы можете приступить к декорированию бананового тортика при помощи ягод, кокосовой стружки и других фруктов.

Следующий банановый десерт предполагает использование всеми любимого шоколада. Это достаточно быстрый рецепт, который также не требует каких-либо глубоких знаний и навыков в области кулинарии. Бананы в шоколаде прекрасно подойдут для детского праздника или в качестве закуски к шампанскому на вечернем мероприятии. Общее время приготовления десерта – не более 30 минут. Из ингредиентов вам потребуется обзавестись 4 бананами, одной плиткой горького шоколада, 40 мл нежирных сливок, пакетиком кондитерской присыпки. Для данного блюда нет строгих рекомендаций по выбору бананов.

Единственное, что потребуется – это слегка их заморозить для лучшего фиксирования на шпажках канапе. При отсутствии сливок возьмите на вооружение молоко, которое всегда найдется в холодильнике. Его потребуется порядка 30 мл. Декорирование присыпкой желательно осуществлять сверху. При обмакивании бананового канапе есть вероятность серьезно подпортить шоколадную глазурь.

Приступим к приготовлению.

• Разломите плитку горького шоколада на несколько кусочков и поместите их в кастрюлю небольшого размера. Налейте необходимое количество сливок или молока. Установите конфорку на самую низкую мощность. При постоянном помешивании дождитесь образования однородной консистенции. Как правило, это не занимает больше 8-10 минут. Масса ни в коем случае не должна закипать. Получившуюся шоколадную глазурь снимите с плиты и отложите в сторону для того, чтобы она остыла.
• Слегка подмороженные бананы очистите от кожуры и порежьте на кружочки небольшого размера. Каждый полученный ломтик насадите на шпажку для канапе. Соскальзывание со шпажки свидетельствует о том, что фрукт недостаточно заморожен. В этом случае необходимо повторно отправить банановые ломтики в морозильную камеру.

• Затем каждая шпажка с нарезанным бананом окунается в шоколадную глазурь и фиксируется в вертикальном положении на протяжении 5-10 секунд. За этот короткий промежуток времени лишний шоколад стечет. Для каждой шпажки подготовьте отдельный стакан, в который вы поместите канапе. Помните, что готовые банановые нарезки не должны соприкасаться друг с другом.
• Пока шоколадная глазурь не застыла, вы можете украсить десерт при помощи кондитерской присыпки. Также прекрасно подойдет кунжут, мелко нарубленный миндаль или любой другой орех. Спустя 50 минут глазурь станет твердой, и банановый десерт будет готов к употреблению.

Коктейли

Банановый коктейль – один из самых вкусных напитков. В жаркий летний день он поможет вам освежиться, а в зимний период восполнит дефицит витаминов в организме. К тому коктейли, приготовленные из бананов – это достаточно эффективный способ подтолкнуть ребенка употребить молочную продукцию, например, если он не соглашается употреблять йогурты или творожки. В сущности, все молочно-банановые коктейли готовятся одинаково, меняются лишь ингредиенты. Как правило, в них добавляются ягоды или любимые пряности готовящего. Алгоритм приготовления данного напитка выглядит следующим образом.

Для начала отберите самые спелые плоды. На их кожуре должны присутствовать пятнышки черного цвета. Это характерная черта зрелого и сладкого банана. Очистите несколько фруктов от кожуры и залейте их холодным молоком (около 500 мл). Благодаря сладости, находящейся в бананах, вкус коктейля может получиться приторно-сладким, поэтому рекомендуется добавить немного корицы, которая будет слегка приглушать его. Затем полученная масса взбивается при помощи миксера до тех пор, пока не образуется однородная консистенция.

Соусы

Трудно представить, но из привычных нам бананов можно приготовить довольно вкусный и острый соус, который подается к мясу. Если вы давно отказались от приобретения различных соусов в супермаркетах и предпочитаете готовить их самостоятельно в домашних условиях, то существует одна хитрость. При приготовлении домашнего кетчупа попробуйте использовать бананы вместо помидор, рецептура при этом остается прежней. Вы будете удивлены, как сладкий фрукт прекрасно сочетается с макаронными изделиями и рыбой.

Но вернёмся к острому соусу из бананов. Подобная заправка все еще является несколько экзотической для русскоязычного населения, однако не стоит пренебрегать удовольствием полакомиться мясом под банановым соусом. Итак, вам потребуется обзавестись:

• 2 луковицами;
• 2 бананами;
• 1 столовой ложкой 9% столового уксуса;
• 2 столовыми ложками соевого соуса;
• 1 столовой ложкой оливкового масла;
• стручком жгучего перчика чили;
• 3 чесночными зубчиками;
• 20 г свежего имбиря;
• 2 чайными ложками куркумы;
• щепоткой соли.

Банан и лук могут быть небольших размеров, но в случае с перцем отдайте предпочтение самому крупному плоду. Важным моментом является правильный баланс вкусов банана и перца. Последний должен преобладать. Для начала необходимо нарезать мякоть банана на кружочки среднего размера, затем фрукт обильно посыпается куркумой. Полученная масса тщательно разминается при помощи обычной столовой ложки до получения консистенции пюре, после чего заливается необходимое количество соевого соуса. Пюре оставляют на несколько минут настояться.

Тем временем луковицы и чили мелко шинкуются. Зубчики чеснока рекомендуется пропустить через специальный пресс. Корень имбиря натирается на терке. Не забудьте почистить его от кожицы, так соус получится более нежным. Затем нарезанные ингредиенты перемещаются в неглубокую кастрюлю и обжариваются на оливковом масле несколько минут. Все ингредиенты обжариваются до прозрачности лука. После этого в емкость добавляется банановое пюре и все аккуратно перемешивается. Конфорка должна быть на минимальной мощности. Накрывать крышкой при приготовлении соуса кастрюлю не нужно. Соус кипятится 15-20 минут. Рекомендуется регулярно перемешивать его, чтобы он не подгорал.

За две минуты до завершения готовки вливается столовый уксус. Пока соус горячий, желательно не увлекаться добавлением соли. Как правило, хватает добавленного соевого соуса. Как только соус из бананов слегка остынет, взбейте его при помощи погружного блендера или обычного миксера, доведя его до однородной консистенции.

Выпечка

Большинство специалистов в области кулинарии сходятся во мнении, что для приготовления свежей выпечки желательно использовать исключительно спелые бананы. Плод должен быть мягким, а кожура обладать темными пятнами. Это свидетельствует о том, что фрукт действительно спелый, и даже, возможно, слегка перезрел. Однако для выпечки такие бананы подойдут идеально.

Рецепт бананового печенья не так распространен на территории России, и готовить его предпочитают только страстно увлеченные кулинарией хозяйки. Однако в его приготовлении нет ничего сложного. Однажды попробовав печенье из бананов на вкус, вы наверняка захотите насладиться им вновь. Данная выпечка прекрасно подходит к травяным чаям, теплому какао и кофе.

При любви к шоколаду допустимо добавить в муку небольшое количество какао. Так печенье приобретет легкую шоколадную нотку, у выпечки будет неповторимый аромат и вкус.

Итак, из ингредиентов вам потребуется запастись 1 бананом, 1 куриным яйцом, 2 столовыми ложками муки, 120 г сливочного масла, 2 столовыми ложками сахарного песка, 1 столовой ложкой меда, пакетиком ванилина, половиной чайной ложки пищевой соды и столовым уксусом. Приступим к приготовлению.

• Для начала тщательно взбейте при помощи миксера куриное яйцо. Добавьте к нему сахарный песок и пакетик ванилина. Необходимо получить однородную консистенцию. Как правило, при использовании максимальной мощности данная процедура не занимает более 2 минут. К полученной массе добавьте предварительно прогретый мед.

• Далее очистите банан от кожуры и поместите его в чашу миксера. Также на этом этапе рекомендуется добавить гашеную при помощи столового уксуса пищевую соду. Взбейте все ингредиенты на протяжении 2-3 минут.
• Предварительно растопленное сливочное масло выливается в получившуюся в чаше миксера массу. Все тщательно перемешивается. В процессе работы миксера порционно добавляется мука.
• Тесто для бананового печенья готово. Но прежде его необходимо хорошенько вымесить. Сначала делать это лучше всего при помощи ложки, после чего можно задействовать руки.

• Банановое тесто выкладывается на пищевую пленку и отправляется в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто аккуратно раскатывается при помощи скалки. На месте раскатывания насыпьте небольшое количество муки, так вы избежите чрезмерного прилипания. Из раскатанного теста вырезается печенье. Вы можете воспользоваться специальными формочками для выпечки. А в случае их отсутствия возьмите обычный стакан и, перевернув его, надавите на тесто.

• Полученные заготовки печенья выложите на противень, который смазан небольшим количеством сливочного масла. Духовой шкаф должен был разогрет до 180 градусов. Печенье отправляется в духовку на 20 минут.
• По истечении времени ароматное и вкусное печенье готово к употреблению. Не забывайте, что выпечку перед подачей необходимо немного остудить. Сахарная пудра может быть использована в качестве присыпки.

.

Таким же образом может быть приготовлена запеканка на скорую руку из старых бананов, которые уже никто не хочет есть. В этом случае понадобится сократить количество муки в 2 раза и испечь тесто, не разделяя его на кружочки

Банановое мороженое

Если вы еще не пробовали банановое мороженое, вы обязательно должны сделать это. Помимо того, что оно невероятно вкусное, оно еще и очень полезное. В связи с тем, что данное лакомство готовится в домашних условиях, вы самостоятельно контролируете качество продуктов, использующиеся для этого. Самый простой рецепт мороженого из банана содержит всего три ингредиента: бананы (3 штуки), какао (столовая ложка) и любимые вид орехов (в любом количестве).

Прежде всего фрукты необходимо слегка подморозить. Желательно предварительно очистить их от кожуры и поместить в пищевой контейнер. Когда плоды достаточно заморозятся, выньте их из морозильной камеры и нашинкуйте на кружочки небольшого размера. Затем поместите их в чашу миксера и добавьте необходимое количество какао. Взбивайте массу до тех пор, пока бананы не приобретут консистенцию мороженого. По завершении процесса переложите получившееся лакомство по маленьким тарелочкам и украсьте предварительно измельченными орешками.

Заготовки на зиму

Мало кто знает, что из бананов можно сделать довольно вкусное варенье, которое можно отведать в холодные зимние деньки. Зимняя банановая заготовка – это очень экзотичное блюдо для нашей страны. Никто не удивляется ягодным вареньям и компотам. А вот удивить своих близких и друзей банановым вареньем вполне возможно. Причем готовится оно довольно просто. Из ингредиентов понадобятся лишь 3 спелых банана, 200 г сахарного песка и чистая вода.

Итак, для начала плоды очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кружочки. В глубокую кастрюлю с толстым дном насыпается сахарный песок и при минимальной мощности конфорки доводится до золотистого оттенка. Сахар должен превратиться в жидкую карамель. Как только сахарный песок дойдет до нужной консистенции, вливается кипящая вода и тщательно перемешивается. Далее необходимо поместить нашинкованный банан в кастрюлю. Полученная масса проваривается при минимальной мощности конфорки до однородной консистенции. Приготовленное варенье раскладывается по предварительно прошедшим стерилизацию стеклянным банкам и герметично закатывается при помощи крышек.

Блюда на гриле и в микроволновке

Если вы являетесь частым гостем ресторанов, то наверняка уже отведывали шикарный банановый десерт с кремом. Он тает во рту и оставляет незабываемое послевкусие. Подобный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Но для этого понадобится микроволновая печь или гриль. Итак, на специальную тарелку, предназначенную для микроволновой печи, выкладываются бананы в кожуре. Их необходимо хорошенько промыть и сделать 2-3 надреза на кожуре.

Каждый надрез промазывается любимым вареньем или джемом. Прекрасным выбором является кислый клюквенный сироп. Затем в отдельной миске взбиваются два куриных белка до тех пор, пока не образуется густая пенка. Ей необходимо обильно заправить каждый фрукт. После чего бананы отправляются в микроволновую печь на 6-8 минут в зависимости от мощности оборудования. За это время взбитый куриный белок станет еще гуще и превратится в крем. Варенье (или джем) пропитает мякоть фрукта изнутри. В результате у вас получится сладкий десерт, который можно подать к чаю или к кофе без молока.

Второй вариант и его пошаговое приготовление более простое. Данный рецепт не предполагает использование крема, но это не делает блюдо менее вкусным. Для приготовления бананов на гриле вам потребуется запастись 5 спелыми плодами, 3 столовыми ложками растительного масла, 2 столовыми ложками сахарного песка, чайной ложкой корицы. Чтобы фрукт не развалился, обжаривать его рекомендуется прямо в кожуре.

Смажьте её небольшим количеством растительного масла и сделайте сверху надрез вдоль всего плода. Затем поместите фрукт на гриль и обжарьте в течение нескольких минут с двух сторон. На третий раз обжаривания посыпьте на банан сахарный песок и дождитесь, пока он полностью не растает. После этого десерт можно смело подавать к столу. Не забудьте приправить лакомство корицей.

О том, какие блюда можно приготовить из бананов, смотрите в следующем видео.

Банановый пирог: простой и вкусный рецепт

Как приготовить банановый пирог в домашних условиях, так, чтобы он был сочным, достаточно пышным и вкусным? Приготовить просто, нужно правильно сделать пирог в духовке из жидкого заливного бананового теста, тогда он не будет сухой, получится пышный, нежный и влажный, как шарлотка с бананами и сметаной.

Рецепт бананового пирога представляет собой быстрый рецепт домашней выпечки из банана на скорую руку в духовке. Пирог с бананом любим многими, его пекут на праздничный стол, готовят сладкий банановый хлеб к чаепитию. Чтобы испечь вкусный банановый пирог к чаю понадобится всего 2 спелых банана.

Совет от Чудо-Повара. Фрукты для пирога нужно выбирать переспевшие, чтобы кожура у банана была покрыта тёмными пятнами (такой товар и стоит дешевле), тогда выпечка будет более удачной и воздушной.

Что можно сделать из бананов быстро и вкусно

Переспелые бананы являются доступными по цене фруктами, нередко их используют в качестве начинки, кремов для сладкой домашней выпечки. Из бананов несложно сделать жидкое тесто при приготовлении кексов, традиционных маффинов, домашних оладий. Из ароматных нежных фруктов готовят быстрые торты без выпечки, американские панкейки и банановые шарлотки и пироги.

Бананы в пирог, в сладкую домашнюю выпечку, добавляют кусочками или измельчают фрукты в банановое пюре. Переспелые бананы быстро и просто превращаются в пюре. Жидкое тесто из пюре банана на сметане позволяет сделать банановый пирог со сметаной просто и быстро.

Выпекается заливной пирог с бананами на скорую руку в духовке, как самый обычный сладкий пирог из жидкого теста на кефире, на молоке либо на сметане. Пирог получается очень мягкий, пышный и необыкновенно вкусный, благоухающий ароматом свежего банана.

Простой рецепт классического бананового пирога в духовке мне дала приятельница, которая давно живёт в Европе. Зная мою особую тягу к кулинарии, она постоянно делится со мной чем-нибудь вкусненьким и на этот раз предложила приготовить классический банановый пирог вкусный и быстрый в приготовлении. Простой пирог с бананами к чаю легко приготовить в домашних условиях.

Европейцы и американцы пирог с бананом называют банановый хлеб. Готовят сладкий сладкий банановый хлеб из переспелых бананов чаще в духовке, реже в микроволновке и в мультиварке. Подают мягкую и сочную выпечку американской кухни традиционно с шариком сливочного мороженого.

Сладкоежки кушают заливной пирог с бананами по-разному: намазывая сверху Нутеллой, сливочным соусом, маслом либо поливая кусочек бананового хлеба малиновым вареньем.

Пирог из переспелых бананов можно оформить в виде торта, как классический бисквит со сметаной. Для этого остывший десерт нужно разрезать на коржи, смазать кремом, полить глазурью и украсить орехами.

Порция: 10

60 мин

480 кКал на 100 г

Ингредиенты на заливной пирог с бананами

• банан – 2 шт.;
• сметана – 100 мл;
• мука – 220 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар (белый или коричневый) – 150 г;
• разрыхлитель – 3 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• ванилин – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 7-8 ст.л.;
• сахарная пудра.

1. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и соду.
2. Измельчаем очищенный банан в блендере до состояния пюре.
3. Затем добавляем туда же яйцо, сахарный песок и взбиваем ещё минуту. Вводим растопленное масло и продолжаем взбивание до тех пор, пока масса не станет однородной и эластичной.
4. После этого кладём сметану и ваниль, ещё раз взбиваем.
5. Далее соединяем в миске все сухие и жидкие составляющие и осторожно перемешиваем тесто ложкой, чтобы не нарушить структуру (пышность) теста.
6. В смазанную маслом форму выкладываем бисквитное банановое тесто и равномерно его распределяем.
7. Помещаем в предварительно разогретую до 180^оС духовку и выпекаем банановый пирог в духовке примерно 40 минут, до появления золотистой корочки.
8. Вынимаем пирог с бананами из духовки, остужаем и посыпаем пудрой.

Пирог из банана по вкусу очень напоминает классический бисквит или банановый сметанник. Подаём ароматную выпечку к столу в тёплом или холодном виде, в любом случае вкус бананового пирога остаётся неизменным.

Решая, что вкусного приготовить из бананов переспелых быстро и просто, попробуйте простой классический рецепт пышного пирога с бананами.

5 вкусных блюд из почерневших бананов – Ура! Повара

Почему перезревшие плоды — это не мусор, а ценный ингредиент и помощник для здоровья?

Бананы темнеют довольно быстро, если не соблюдать правила хранения. Однако почерневшая кожура — не признак испорченности. Такие плоды вполне можно (и даже нужно!) употреблять в пищу. Из-за консистенции лучше добавлять мякоть в выпечку, десерты и напитки.

Предлагаем пять рецептов простых вкусностей из переспелых плодов.

Банан — это не только вкусно, но и полезно. А переспелые плоды не только слаще, но и на организм влияют иначе, чем свежие. Такая мякоть легче усваивается, содержит больше витаминов и минералов (в том числе калий и железо), в ней вырабатывается фактор некроза опухоли (ФНО), способный разрушать клетки рака. Причем чем темнее банан, тем больше в нем внеклеточного белка ФНО.

1. Полезное мороженое

Прохладный десерт из сладких плодов (Фото: domos.ru)

Нежный десерт для здорового питания. Готовится очень просто из 1 кг переспелых бананов. Никаких дополнительных компонентов не понадобится.

Как готовить

1. Мелко нарежьте мякоть.
2. Выложите в контейнер и поместите в морозилку.
3. Оставьте замораживаться на несколько часов.
4. Измельчите блендером или кухонным комбайном до однородной массы.
5. Добавьте ложку воды и поместите в холодильник на 30-60 минут.
6. Ешьте, пока не растаяло.

Простой десерт дополнит кленовый сироп, топленый шоколад, воздушный рис или измельченные орешки.

2. Пудинг

Пудинг из банана в микроволновой печи готовится всего восемь минут (Фото: pixabay.com)

Классический пудинг готовится довольно сложно и долго. Однако существует «ленивый» вариант выпекания в микроволновке.

Что положить:

• банан — 2 штуки;
• топленое сливочное масло — 100 мл;
• мука — 100 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 штуки;
• молоко — 2 столовые ложки;
• корица — по вкусу.

Как готовить

1. Все ингредиенты смешайте миксером или блендером.
2. Однородную массу выложите в тару, подходящую для СВЧ-печи.
3. Прогрейте смесь в микроволновой печи на максимальной мощности в течение восьми минут.

3. Блинчики

Из бананового пюре также получаются вкусные оладьи (Фото: ura-povara.ru)

Из бананов делают ароматные блинчики, которые хорошо сочетаются с сиропом или жидким вареньем.

Что положить:

• натуральный йогурт — 75 г;
• яичный белок — 2 штуки;
• банан — половинка;
• мука — 1/3 стакана;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• ванилин — 0,5 чайной ложки;
• корица — 0,5 чайной ложки;
• растительное масло — для жарки;
• соль, сахар — по вкусу.

Как готовить

1. Сделайте вилкой из банана пюре.
2. Добавьте йогурт, белки, ванилин, перемешайте.
3. Муку, соду, соль, сахар, корицу выложите в отдельную миску.
4. Соедините все подготовленные ингредиенты и взбейте до однородности.
5. Разогрейте масло на сковороде.
6. Зачерпните тесто половником и вылейте на сковороду.
7. Обжаривайте с каждой стороны по две-три минуты.

В тесто можно добавить мелко перетертые грецкие орехи или кокосовую стружку.

Смотрите наши рецепты с фото: Банановые оладьи и Банановые панкейки.

4. Смузи

Смузи из банана и клубники — натуральный витаминный коктейль (Фото: ura-povara.ru)

Переспелые бананы идеальны для приготовления смузи. Густой ароматный напиток подойдет для завтрака и легкого перекуса.

Что положить:

• банан — 1 штука;
• молоко — 0,5 стакана;
• натуральный йогурт — 1 стакан;
• колотый лед — 0,5 стакана;
• молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки;
• мед — столовая ложка.

Как готовить

1. Нарежьте банан и поместите в блендер.
2. Добавьте молоко, лед, мед, мускатный орех.
3. Взбейте до однородности.
4. Добавьте йогурт и снова взбейте.

В смузи банан хорошо сочетается с клубникой, яблоком и шоколадом. Получается питательный и полезный напиток.

Смотрите наш рецепт с фото: Клубнично-банановый смузи.

5. Пирог

Банановый пирог выпекается 20-25 минут (Фото: pixabay.com)

Простой банановый пирог можно сделать в духовке или мультиварке. Готовое блюдо украшают ломтиками банана или взбитыми сливками.

Что положить:

• банан — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 120 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• сахарная пудра — 100 г.

Как готовить

1. Перемешайте все ингредиенты миксером или венчиком до однородности.
2. Смажьте форму маслом и выпекайте 20-25 минут при 170 °С.

Готовим с бананами — практические советы

Запеченные бананы | Запеченные подорожники | Жареные бананы | Жареные во фритюре бананы Сушеные бананы | Восстановление сушеных бананов Бананы чаще всего едят в сыром виде, за исключением бананов. Единственный раз, когда бананы едят сырыми, — это когда они полностью созрели до почерневшего состояния. Только тогда они будут достаточно сладкими, чтобы их можно было есть в сыром виде. Бананы также можно приготовить самостоятельно или добавить в качестве ингредиента в другое блюдо.Некоторые из используемых методов приготовления — запекание, приготовление на пару, варка, тушение и жарка. Спелые бананы готовят по сладким рецептам, где зеленые бананы и бананы обычно используются в пикантных блюдах или используются в качестве овощей. Ниже приведены некоторые из распространенных способов приготовления. Рецепты для каждого из них — лишь один из множества доступных. Запеченные бананы Бананы можно приготовить различными способами для запекания, например очистить от кожуры и нарезать продольными, поперечными или небольшими ломтиками.Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. При использовании в качестве ингредиента в хлебе, пирогах, маффинах, пирогах и других десертах рецепт может потребовать нарезки или пюре бананов перед их добавлением. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, по которым можно запечь бананы. Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите 2 столовые ложки маргарина и 2 столовые ложки лимонного сока в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку ровно настолько, чтобы маргарин растаял. Пока маргарин тает, очистите 4 спелых (но твердых) банана и разрежьте на 3-дюймовые секции. Когда маргарин растает, достаньте из духовки и перемешивайте, пока маргарин и лимонный сок хорошо не смешаются. Положите кусочки банана в форму для запекания и обваляйте в растопленной смеси, пока они не будут хорошо покрыты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара и 3/4 чайной ложки корицы.Перемешайте, пока все не станет однородным. Посыпьте бананы в форме для выпечки смесью сахара и корицы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и поместите на небольшие тарелки. Посыпать небольшим количеством кокоса и цедры лимона. Подавать в теплом виде. Запеченные подорожники Бананы можно приготовить для запекания разными способами. В некоторых рецептах их можно очистить и оставить целыми, или рецепт может предложить разрезать их на части.Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. Как правило, если бананы очищены от кожуры, перед запеканием в них будут добавлены другие ингредиенты. Если они запекаются в кожуре, рецепт может потребовать добавления других ингредиентов после того, как они будут запечены и очищены. Приведенный ниже рецепт требует запекания подорожника в кожуре, чтобы любые дополнительные ингредиенты были добавлены после его приготовления. Жареные бананы Бананы можно приготовить для жарки разными способами.Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, которые можно использовать для жарки бананов. Подготовьте 4 спелых банана, очистив их от кожуры, разрезав пополам в продольном направлении, а затем разрезав пополам поперек, чтобы сформировать четвертинки. Не используйте перезрелые бананы. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой корицы. Перемешайте, пока все не станет однородным. Смазать этой смесью секции бананов. Нагрейте 2 столовые ложки маргарина на дне сковороды на среднем огне до образования шипения. Поместите посыпанные мукой кусочки бананов в горячий маргарин и готовьте, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Осторожно повернуть только один раз. Достаньте из сковороды, когда подрумянится с каждой стороны, и посыпьте небольшим количеством сахара. Подавать в теплом виде. Подорожник во фритюре Бананы можно приготовить разными способами для жарки во фритюре.Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт обычно используется для жарки бананов во фритюре. Сушеные бананы Сушка удаляет влагу из бананов, оставляя их с концентрированным ароматом. Сушеные бананы — это сладкая и питательная закуска, и их легко хранить. Их также можно восстановить (см. Ниже) для использования в сладких и соленых блюдах. Сушеные бананы должны быть полностью желтыми, с небольшими пятнами темного цвета, но все еще твердыми.Не используйте перезрелые бананы. Есть несколько способов сушить бананы. Некоторые из распространенных методов — это сушка на солнце, сушка в духовке или сушка в дегидраторе. Ниже описаны различные методы. Подготовка: Очистить бананы от кожуры. Нарежьте бананы поперек кружочками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма. При желании бананы можно также разрезать продольно на полоски. Предварительно обработайте бананы соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Ломтики банана также можно предварительно обработать подкисленной водной смесью, раствором аскорбиновой кислоты или медовым соусом, чтобы они не стали коричневыми. Сушка на солнце: Выложите обработанные ломтики или полоски одним слоем на решетку на противне. Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Накрыть марлей и поставить на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Переверните бананы каждые пару часов.Носите бананы на ночь. Процесс высыхания займет от 2 до 3 дней. Это не лучший метод сушки, поскольку он медленный и процесс сушки трудно контролировать. Если климат влажный, не рекомендуется использовать этот метод сушки. Сушка в духовке: Выложите подготовленные ломтики или полоски одним слоем на решетку, установленную на противне. Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Поместите без крышки в духовку, предварительно нагретую до 125–150 ° F.Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы во время сушки в духовке циркулировал воздух. Сушить в течение 8–12 часов, переворачивать через шесть часов и проверять на высыхание через восемь часов. Если они не высохли, снова поместите их в духовку еще на два часа и проверьте еще раз. Бананы можно сушить до хрустящей корочки или, если хотите, сушить до кожистой текстуры. Из-за того, что сушить бананы в духовке нужно много времени, это может оказаться одним из более дорогих методов сушки.Помните об этом при выборе метода сушки. Сушка в дегидраторе: Использование дегидратора — наиболее последовательный метод сушки. Подготовьте так же, как указано выше. Поместите ломтики или полоски на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы кусочки банана не соприкасались. Это обеспечивает более равномерное движение воздуха во время высыхания. Время сушки бананов составляет от 6 до 12 часов.Переворачивайте ломтики или полоски примерно на половине времени сушки и меняйте положение поддонов дегидратора. Ломтики банана могут слегка прилипать к решетке. Если они все же прилипли, используйте столовый нож, чтобы осторожно ослабить их при повороте. Начните проверку, чтобы увидеть, были ли они выполнены примерно через 8 часов. Если не до желаемой степени высыхания, дайте высохнуть еще два часа. После того, как бананы достаточно высохнут, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичных пластиковых пакетах или закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах.Хранить в холодильнике или в темном месте, прохладном и сухом. Восстановление сушеных бананов Сушеные бананы можно восстановить для использования в некоторых рецептах. Положите сушеные бананы в кастрюлю и залейте их достаточным количеством кипятка. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока бананы не набухнут и не станут мягкими. Слить воду и приготовить по желанию. Наконечники Один фунт бананов равен 3 или 4 целым бананам среднего размера, 1 1/3 чашки пюре или 2 чашкам, нарезанным кубиками. Сохраните перезрелые бананы для запекания, очистив их от кожуры, размолв и поместив в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Поместите в морозильную камеру и используйте при необходимости для приготовления хлеба, кексов, тортов и других блюд, требующих бананового пюре. Смешайте банановое пюре с мороженым, чтобы приготовить коктейль со вкусом банана. Положите незрелые бананы в бумажный пакет вместе с одним спелым яблоком, чтобы ускорить созревание. Поместите бананы желаемой спелости в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Это обеспечит еще несколько дней использования, прежде чем они перезреют. Кожа станет коричневой, но это не повлияет на мякоть. Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Приготовление с бананами — советы по приготовлению

Запеченные бананы | Запеченные подорожники | Жареные бананы | Жареные во фритюре бананы Сушеные бананы | Восстановление сушеных бананов Бананы чаще всего едят в сыром виде, за исключением бананов.Единственный раз, когда бананы едят сырыми, — это когда они полностью созрели до почерневшего состояния. Только тогда они будут достаточно сладкими, чтобы их можно было есть в сыром виде. Бананы также можно приготовить самостоятельно или добавить в качестве ингредиента в другое блюдо. Некоторые из используемых методов приготовления — запекание, приготовление на пару, варка, тушение и жарка. Спелые бананы готовят по сладким рецептам, где зеленые бананы и бананы обычно используются в пикантных блюдах или используются в качестве овощей. Ниже приведены некоторые из распространенных способов приготовления. Рецепты для каждого из них — лишь один из множества доступных. Запеченные бананы Бананы можно приготовить различными способами для запекания, например очистить от кожуры и нарезать продольными, поперечными или небольшими ломтиками. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. При использовании в качестве ингредиента в хлебе, пирогах, маффинах, пирогах и других десертах рецепт может потребовать нарезки или пюре бананов перед их добавлением. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, по которым можно запечь бананы. Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите 2 столовые ложки маргарина и 2 столовые ложки лимонного сока в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку ровно настолько, чтобы маргарин растаял. Пока маргарин тает, очистите 4 спелых (но твердых) банана и разрежьте на 3-дюймовые секции. Когда маргарин растает, достаньте из духовки и перемешивайте, пока маргарин и лимонный сок хорошо не смешаются. Положите кусочки банана в форму для запекания и обваляйте в растопленной смеси, пока они не будут хорошо покрыты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара и 3/4 чайной ложки корицы. Перемешайте, пока все не станет однородным. Посыпьте бананы в форме для выпечки смесью сахара и корицы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и поместите на небольшие тарелки. Посыпать небольшим количеством кокоса и цедры лимона. Подавать в теплом виде. Запеченные подорожники Бананы можно приготовить для запекания разными способами.В некоторых рецептах их можно очистить и оставить целыми, или рецепт может предложить разрезать их на части. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. Как правило, если бананы очищены от кожуры, перед запеканием в них будут добавлены другие ингредиенты. Если они запекаются в кожуре, рецепт может потребовать добавления других ингредиентов после того, как они будут запечены и очищены. Приведенный ниже рецепт требует запекания подорожника в кожуре, чтобы любые дополнительные ингредиенты были добавлены после его приготовления. Жареные бананы Бананы можно приготовить для жарки разными способами. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, которые можно использовать для жарки бананов. Подготовьте 4 спелых банана, очистив их от кожуры, разрезав пополам в продольном направлении, а затем разрезав пополам поперек, чтобы сформировать четвертинки. Не используйте перезрелые бананы. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой корицы.Перемешайте, пока все не станет однородным. Смазать этой смесью секции бананов. Нагрейте 2 столовые ложки маргарина на дне сковороды на среднем огне до образования шипения. Поместите посыпанные мукой кусочки бананов в горячий маргарин и готовьте, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Осторожно повернуть только один раз. Достаньте из сковороды, когда подрумянится с каждой стороны, и посыпьте небольшим количеством сахара.Подавать в теплом виде. Подорожник во фритюре Бананы можно приготовить разными способами для жарки во фритюре. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт обычно используется для жарки бананов во фритюре. Сушеные бананы Сушка удаляет влагу из бананов, оставляя их с концентрированным ароматом. Сушеные бананы — это сладкая и питательная закуска, и их легко хранить.Их также можно восстановить (см. Ниже) для использования в сладких и соленых блюдах. Сушеные бананы должны быть полностью желтыми, с небольшими пятнами темного цвета, но все еще твердыми. Не используйте перезрелые бананы. Есть несколько способов сушить бананы. Некоторые из распространенных методов — это сушка на солнце, сушка в духовке или сушка в дегидраторе. Ниже описаны различные методы. Подготовка: Очистить бананы от кожуры. Нарежьте бананы поперек кружочками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма. При желании бананы можно также разрезать продольно на полоски. Предварительно обработайте бананы соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Ломтики банана также можно предварительно обработать подкисленной водной смесью, раствором аскорбиновой кислоты или медовым соусом, чтобы они не стали коричневыми. Сушка на солнце: Выложите обработанные ломтики или полоски одним слоем на решетку на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Накрыть марлей и поставить на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Переверните бананы каждые пару часов. Носите бананы на ночь. Процесс высыхания займет от 2 до 3 дней. Это не лучший метод сушки, поскольку он медленный и процесс сушки трудно контролировать. Если климат влажный, не рекомендуется использовать этот метод сушки. Сушка в духовке: Выложите подготовленные ломтики или полоски одним слоем на решетку, установленную на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Поместите без крышки в духовку, предварительно нагретую до 125–150 ° F. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы воздух мог циркулировать в духовке во время процесса сушки. Сушить в течение 8–12 часов, переворачивать через шесть часов и проверять на высыхание через восемь часов. Если они не высохли, снова поместите их в духовку еще на два часа и проверьте еще раз. Бананы можно сушить до хрустящей корочки или, если хотите, сушить до кожистой текстуры.Из-за того, что сушить бананы в духовке нужно много времени, это может оказаться одним из более дорогих методов сушки. Помните об этом при выборе метода сушки. Сушка в дегидраторе: Использование дегидратора — наиболее последовательный метод сушки. Подготовьте так же, как указано выше. Поместите ломтики или полоски на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы кусочки банана не соприкасались.Это обеспечивает более равномерное движение воздуха во время высыхания. Время сушки бананов составляет от 6 до 12 часов. Переворачивайте ломтики или полоски примерно на половине времени сушки и меняйте положение поддонов дегидратора. Ломтики банана могут слегка прилипать к решетке. Если они все же прилипли, используйте столовый нож, чтобы осторожно ослабить их при повороте. Начните проверку, чтобы увидеть, были ли они выполнены примерно через 8 часов.Если не до желаемой степени высыхания, дайте высохнуть еще два часа. После того, как бананы достаточно высохнут, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичных пластиковых пакетах или закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах. Хранить в холодильнике или в темном месте, прохладном и сухом. Восстановление сушеных бананов Сушеные бананы можно восстановить для использования в некоторых рецептах. Положите сушеные бананы в кастрюлю и залейте их достаточным количеством кипятка. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока бананы не набухнут и не станут мягкими. Слить воду и приготовить по желанию. Наконечники Один фунт бананов равен 3 или 4 целым бананам среднего размера, 1 1/3 чашки пюре или 2 чашкам, нарезанным кубиками. Сохраните перезрелые бананы для запекания, очистив их от кожуры, размолв и поместив в пакет для заморозки или герметичный контейнер.Поместите в морозильную камеру и используйте при необходимости для приготовления хлеба, кексов, тортов и других блюд, требующих бананового пюре. Смешайте банановое пюре с мороженым, чтобы приготовить коктейль со вкусом банана. Положите незрелые бананы в бумажный пакет вместе с одним спелым яблоком, чтобы ускорить созревание. Поместите бананы желаемой спелости в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Это обеспечит еще несколько дней использования, прежде чем они перезреют. Кожа станет коричневой, но это не повлияет на мякоть.Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Приготовление с бананами — советы по приготовлению

Запеченные бананы | Запеченные подорожники | Жареные бананы | Жареные во фритюре бананы Сушеные бананы | Восстановление сушеных бананов Бананы чаще всего едят в сыром виде, за исключением бананов. Единственный раз, когда бананы едят сырыми, — это когда они полностью созрели до почерневшего состояния. Только тогда они будут достаточно сладкими, чтобы их можно было есть в сыром виде. Бананы также можно приготовить самостоятельно или добавить в качестве ингредиента в другое блюдо.Некоторые из используемых методов приготовления — запекание, приготовление на пару, варка, тушение и жарка. Спелые бананы готовят по сладким рецептам, где зеленые бананы и бананы обычно используются в пикантных блюдах или используются в качестве овощей. Ниже приведены некоторые из распространенных способов приготовления. Рецепты для каждого из них — лишь один из множества доступных. Запеченные бананы Бананы можно приготовить различными способами для запекания, например очистить от кожуры и нарезать продольными, поперечными или небольшими ломтиками.Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. При использовании в качестве ингредиента в хлебе, пирогах, маффинах, пирогах и других десертах рецепт может потребовать нарезки или пюре бананов перед их добавлением. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, по которым можно запечь бананы. Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите 2 столовые ложки маргарина и 2 столовые ложки лимонного сока в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку ровно настолько, чтобы маргарин растаял. Пока маргарин тает, очистите 4 спелых (но твердых) банана и разрежьте на 3-дюймовые секции. Когда маргарин растает, достаньте из духовки и перемешивайте, пока маргарин и лимонный сок хорошо не смешаются. Положите кусочки банана в форму для запекания и обваляйте в растопленной смеси, пока они не будут хорошо покрыты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара и 3/4 чайной ложки корицы.Перемешайте, пока все не станет однородным. Посыпьте бананы в форме для выпечки смесью сахара и корицы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и поместите на небольшие тарелки. Посыпать небольшим количеством кокоса и цедры лимона. Подавать в теплом виде. Запеченные подорожники Бананы можно приготовить для запекания разными способами. В некоторых рецептах их можно очистить и оставить целыми, или рецепт может предложить разрезать их на части.Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. Как правило, если бананы очищены от кожуры, перед запеканием в них будут добавлены другие ингредиенты. Если они запекаются в кожуре, рецепт может потребовать добавления других ингредиентов после того, как они будут запечены и очищены. Приведенный ниже рецепт требует запекания подорожника в кожуре, чтобы любые дополнительные ингредиенты были добавлены после его приготовления. Жареные бананы Бананы можно приготовить для жарки разными способами.Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, которые можно использовать для жарки бананов. Подготовьте 4 спелых банана, очистив их от кожуры, разрезав пополам в продольном направлении, а затем разрезав пополам поперек, чтобы сформировать четвертинки. Не используйте перезрелые бананы. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой корицы. Перемешайте, пока все не станет однородным. Смазать этой смесью секции бананов. Нагрейте 2 столовые ложки маргарина на дне сковороды на среднем огне до образования шипения. Поместите посыпанные мукой кусочки бананов в горячий маргарин и готовьте, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Осторожно повернуть только один раз. Достаньте из сковороды, когда подрумянится с каждой стороны, и посыпьте небольшим количеством сахара. Подавать в теплом виде. Подорожник во фритюре Бананы можно приготовить разными способами для жарки во фритюре.Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт обычно используется для жарки бананов во фритюре. Сушеные бананы Сушка удаляет влагу из бананов, оставляя их с концентрированным ароматом. Сушеные бананы — это сладкая и питательная закуска, и их легко хранить. Их также можно восстановить (см. Ниже) для использования в сладких и соленых блюдах. Сушеные бананы должны быть полностью желтыми, с небольшими пятнами темного цвета, но все еще твердыми.Не используйте перезрелые бананы. Есть несколько способов сушить бананы. Некоторые из распространенных методов — это сушка на солнце, сушка в духовке или сушка в дегидраторе. Ниже описаны различные методы. Подготовка: Очистить бананы от кожуры. Нарежьте бананы поперек кружочками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма. При желании бананы можно также разрезать продольно на полоски. Предварительно обработайте бананы соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Ломтики банана также можно предварительно обработать подкисленной водной смесью, раствором аскорбиновой кислоты или медовым соусом, чтобы они не стали коричневыми. Сушка на солнце: Выложите обработанные ломтики или полоски одним слоем на решетку на противне. Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Накрыть марлей и поставить на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Переверните бананы каждые пару часов.Носите бананы на ночь. Процесс высыхания займет от 2 до 3 дней. Это не лучший метод сушки, поскольку он медленный и процесс сушки трудно контролировать. Если климат влажный, не рекомендуется использовать этот метод сушки. Сушка в духовке: Выложите подготовленные ломтики или полоски одним слоем на решетку, установленную на противне. Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Поместите без крышки в духовку, предварительно нагретую до 125–150 ° F.Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы во время сушки в духовке циркулировал воздух. Сушить в течение 8–12 часов, переворачивать через шесть часов и проверять на высыхание через восемь часов. Если они не высохли, снова поместите их в духовку еще на два часа и проверьте еще раз. Бананы можно сушить до хрустящей корочки или, если хотите, сушить до кожистой текстуры. Из-за того, что сушить бананы в духовке нужно много времени, это может оказаться одним из более дорогих методов сушки.Помните об этом при выборе метода сушки. Сушка в дегидраторе: Использование дегидратора — наиболее последовательный метод сушки. Подготовьте так же, как указано выше. Поместите ломтики или полоски на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы кусочки банана не соприкасались. Это обеспечивает более равномерное движение воздуха во время высыхания. Время сушки бананов составляет от 6 до 12 часов.Переворачивайте ломтики или полоски примерно на половине времени сушки и меняйте положение поддонов дегидратора. Ломтики банана могут слегка прилипать к решетке. Если они все же прилипли, используйте столовый нож, чтобы осторожно ослабить их при повороте. Начните проверку, чтобы увидеть, были ли они выполнены примерно через 8 часов. Если не до желаемой степени высыхания, дайте высохнуть еще два часа. После того, как бананы достаточно высохнут, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичных пластиковых пакетах или закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах.Хранить в холодильнике или в темном месте, прохладном и сухом. Восстановление сушеных бананов Сушеные бананы можно восстановить для использования в некоторых рецептах. Положите сушеные бананы в кастрюлю и залейте их достаточным количеством кипятка. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока бананы не набухнут и не станут мягкими. Слить воду и приготовить по желанию. Наконечники Один фунт бананов равен 3 или 4 целым бананам среднего размера, 1 1/3 чашки пюре или 2 чашкам, нарезанным кубиками. Сохраните перезрелые бананы для запекания, очистив их от кожуры, размолв и поместив в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Поместите в морозильную камеру и используйте при необходимости для приготовления хлеба, кексов, тортов и других блюд, требующих бананового пюре. Смешайте банановое пюре с мороженым, чтобы приготовить коктейль со вкусом банана. Положите незрелые бананы в бумажный пакет вместе с одним спелым яблоком, чтобы ускорить созревание. Поместите бананы желаемой спелости в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Это обеспечит еще несколько дней использования, прежде чем они перезреют. Кожа станет коричневой, но это не повлияет на мякоть. Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Приготовление с бананами — советы по приготовлению

Запеченные бананы | Запеченные подорожники | Жареные бананы | Жареные во фритюре бананы Сушеные бананы | Восстановление сушеных бананов Бананы чаще всего едят в сыром виде, за исключением бананов.Единственный раз, когда бананы едят сырыми, — это когда они полностью созрели до почерневшего состояния. Только тогда они будут достаточно сладкими, чтобы их можно было есть в сыром виде. Бананы также можно приготовить самостоятельно или добавить в качестве ингредиента в другое блюдо. Некоторые из используемых методов приготовления — запекание, приготовление на пару, варка, тушение и жарка. Спелые бананы готовят по сладким рецептам, где зеленые бананы и бананы обычно используются в пикантных блюдах или используются в качестве овощей. Ниже приведены некоторые из распространенных способов приготовления. Рецепты для каждого из них — лишь один из множества доступных. Запеченные бананы Бананы можно приготовить различными способами для запекания, например очистить от кожуры и нарезать продольными, поперечными или небольшими ломтиками. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. При использовании в качестве ингредиента в хлебе, пирогах, маффинах, пирогах и других десертах рецепт может потребовать нарезки или пюре бананов перед их добавлением. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, по которым можно запечь бананы. Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите 2 столовые ложки маргарина и 2 столовые ложки лимонного сока в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку ровно настолько, чтобы маргарин растаял. Пока маргарин тает, очистите 4 спелых (но твердых) банана и разрежьте на 3-дюймовые секции. Когда маргарин растает, достаньте из духовки и перемешивайте, пока маргарин и лимонный сок хорошо не смешаются. Положите кусочки банана в форму для запекания и обваляйте в растопленной смеси, пока они не будут хорошо покрыты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара и 3/4 чайной ложки корицы. Перемешайте, пока все не станет однородным. Посыпьте бананы в форме для выпечки смесью сахара и корицы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и поместите на небольшие тарелки. Посыпать небольшим количеством кокоса и цедры лимона. Подавать в теплом виде. Запеченные подорожники Бананы можно приготовить для запекания разными способами.В некоторых рецептах их можно очистить и оставить целыми, или рецепт может предложить разрезать их на части. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. Как правило, если бананы очищены от кожуры, перед запеканием в них будут добавлены другие ингредиенты. Если они запекаются в кожуре, рецепт может потребовать добавления других ингредиентов после того, как они будут запечены и очищены. Приведенный ниже рецепт требует запекания подорожника в кожуре, чтобы любые дополнительные ингредиенты были добавлены после его приготовления. Жареные бананы Бананы можно приготовить для жарки разными способами. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, которые можно использовать для жарки бананов. Подготовьте 4 спелых банана, очистив их от кожуры, разрезав пополам в продольном направлении, а затем разрезав пополам поперек, чтобы сформировать четвертинки. Не используйте перезрелые бананы. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой корицы.Перемешайте, пока все не станет однородным. Смазать этой смесью секции бананов. Нагрейте 2 столовые ложки маргарина на дне сковороды на среднем огне до образования шипения. Поместите посыпанные мукой кусочки бананов в горячий маргарин и готовьте, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Осторожно повернуть только один раз. Достаньте из сковороды, когда подрумянится с каждой стороны, и посыпьте небольшим количеством сахара.Подавать в теплом виде. Подорожник во фритюре Бананы можно приготовить разными способами для жарки во фритюре. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт обычно используется для жарки бананов во фритюре. Сушеные бананы Сушка удаляет влагу из бананов, оставляя их с концентрированным ароматом. Сушеные бананы — это сладкая и питательная закуска, и их легко хранить.Их также можно восстановить (см. Ниже) для использования в сладких и соленых блюдах. Сушеные бананы должны быть полностью желтыми, с небольшими пятнами темного цвета, но все еще твердыми. Не используйте перезрелые бананы. Есть несколько способов сушить бананы. Некоторые из распространенных методов — это сушка на солнце, сушка в духовке или сушка в дегидраторе. Ниже описаны различные методы. Подготовка: Очистить бананы от кожуры. Нарежьте бананы поперек кружочками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма. При желании бананы можно также разрезать продольно на полоски. Предварительно обработайте бананы соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Ломтики банана также можно предварительно обработать подкисленной водной смесью, раствором аскорбиновой кислоты или медовым соусом, чтобы они не стали коричневыми. Сушка на солнце: Выложите обработанные ломтики или полоски одним слоем на решетку на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Накрыть марлей и поставить на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Переверните бананы каждые пару часов. Носите бананы на ночь. Процесс высыхания займет от 2 до 3 дней. Это не лучший метод сушки, поскольку он медленный и процесс сушки трудно контролировать. Если климат влажный, не рекомендуется использовать этот метод сушки. Сушка в духовке: Выложите подготовленные ломтики или полоски одним слоем на решетку, установленную на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Поместите без крышки в духовку, предварительно нагретую до 125–150 ° F. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы воздух мог циркулировать в духовке во время процесса сушки. Сушить в течение 8–12 часов, переворачивать через шесть часов и проверять на высыхание через восемь часов. Если они не высохли, снова поместите их в духовку еще на два часа и проверьте еще раз. Бананы можно сушить до хрустящей корочки или, если хотите, сушить до кожистой текстуры.Из-за того, что сушить бананы в духовке нужно много времени, это может оказаться одним из более дорогих методов сушки. Помните об этом при выборе метода сушки. Сушка в дегидраторе: Использование дегидратора — наиболее последовательный метод сушки. Подготовьте так же, как указано выше. Поместите ломтики или полоски на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы кусочки банана не соприкасались.Это обеспечивает более равномерное движение воздуха во время высыхания. Время сушки бананов составляет от 6 до 12 часов. Переворачивайте ломтики или полоски примерно на половине времени сушки и меняйте положение поддонов дегидратора. Ломтики банана могут слегка прилипать к решетке. Если они все же прилипли, используйте столовый нож, чтобы осторожно ослабить их при повороте. Начните проверку, чтобы увидеть, были ли они выполнены примерно через 8 часов.Если не до желаемой степени высыхания, дайте высохнуть еще два часа. После того, как бананы достаточно высохнут, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичных пластиковых пакетах или закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах. Хранить в холодильнике или в темном месте, прохладном и сухом. Восстановление сушеных бананов Сушеные бананы можно восстановить для использования в некоторых рецептах. Положите сушеные бананы в кастрюлю и залейте их достаточным количеством кипятка. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока бананы не набухнут и не станут мягкими. Слить воду и приготовить по желанию. Наконечники Один фунт бананов равен 3 или 4 целым бананам среднего размера, 1 1/3 чашки пюре или 2 чашкам, нарезанным кубиками. Сохраните перезрелые бананы для запекания, очистив их от кожуры, размолв и поместив в пакет для заморозки или герметичный контейнер.Поместите в морозильную камеру и используйте при необходимости для приготовления хлеба, кексов, тортов и других блюд, требующих бананового пюре. Смешайте банановое пюре с мороженым, чтобы приготовить коктейль со вкусом банана. Положите незрелые бананы в бумажный пакет вместе с одним спелым яблоком, чтобы ускорить созревание. Поместите бананы желаемой спелости в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Это обеспечит еще несколько дней использования, прежде чем они перезреют. Кожа станет коричневой, но это не повлияет на мякоть.Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Вареные зеленые бананы — более полезные шаги

В большинстве домов на Ямайке принято есть вареные зеленые бананы в качестве гарнира, хотя может показаться, что кожуру очистить трудно, но с практикой со временем это станет намного легче. Вареные зеленые бананы восхитительны и подаются в качестве гарнира с Vegan Ackee , Vegan Jamaican Salt Fish, и Jamaican Callaloo .

Можно ли есть зеленые бананы?

Да, вы можете есть зеленые бананы, они менее сладкие, чем спелые бананы, они более крахмалистые и более твердые, поэтому их лучше всего варить и есть, как картофель.

Крахмалы в зеленых бананах — устойчивые крахмалы, они не перевариваются в тонком кишечнике. Вместо этого они попадают в толстый кишечник, где ферментируются кишечными бактериями. производство короткоцепочечных жирных кислот. Они могут всасываться в организм через толстую кишку или оставаться в толстой кишке, чтобы бактерии толстой кишки использовали их для получения энергии.

Green Banana Nutrition

Исследования показали, что резистентный крахмал в зеленых бананах может помочь нам оставаться стройными, сохранять чувство сытости, снизить уровень сахара в крови, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина. 1 , 2 , 3.

Где я могу купить зеленые бананы?

Зеленый банан продается в супермаркетах Карибского бассейна, я обычно покупаю зеленые или недозрелые бананы в проходе с овощами, те, которые продаются за спелые бананы.

Все зеленые бананы со временем созреют, поэтому покупать зеленые в обычном супермаркете можно, просто убедитесь, что они зеленые и твердые на ощупь.

Преимущество покупки зеленого банана в магазине на Карибах состоит в том, что они продают зеленые бананы для приготовления пищи, поэтому цена обычно на 50 процентов ниже, чем цена на зеленый банан в обычном супермаркете, который продается для употребления в пищу.

Убедитесь, что ваш банан темно-зеленый и не имеет желтого цвета. Он должен быть твердым на ощупь и не поддаваться при нажатии.

Как сохранить бананы зелеными?

1. Храните зеленый банан в холодильнике вдали от других фруктов, чтобы они не созрели.
2. Оберните стебли пластиком или фольгой, это предотвратит выход этиленового газа из бананов. Обертывание стеблей также предотвратит поглощение газообразного этилена из других фруктов поблизости.

Можно ли заморозить зеленые бананы?

Да, зеленые бананы можно заморозить на длительный срок более 6 месяцев.Вымойте их, отрежьте у каждого банана оба конца, сделайте разрез по бокам. Поместите их в пакет для заморозки или контейнер и поместите в морозильную камеру.

Чтобы приготовить замороженные зеленые бананы, не нужно их размораживать. Просто довести до кипения воду с солью, всыпать зеленые бананы и варить до готовности. Слейте воду, остудите и удалите кожицу.

Как приготовить вареный зеленый банан?

Когда дело доходит до приготовления зеленых бананов, для их приготовления не требуется никаких специальных навыков.Самое сложное — это очистить бананы от кожуры, но не волнуйтесь, я поделюсь с вами двумя способами.

Первый:

1. Приготовление очищенных зеленых бананов.

Второй способ:

2. Приготовление зеленого банана без кожуры.

Я использую первый метод, когда мои зеленые бананы свежие, и второй метод, когда мои зеленые бананы заморожены. Да, если вы никогда не пробовали замораживать зеленые бананы, то вам стоит это сделать.

Вы также можете использовать второй метод, когда ваши бананы свежие, некоторые люди считают его более простым в обращении.

Метод первый:

1. Доведите до кипения соленую воду в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Вымойте каждый банан, разрежьте верхнюю часть банана, а также нижнюю часть, но не проходите через них.
3. Разрежьте продольно по коже, как если бы вы надрезали кожу, и постарайтесь не порезать мякоть.
4. Удерживая банан одной рукой, большим пальцем снимите кожицу с белой мякоти.
5. Если вода не кипит, поместите очищенные бананы в миску с холодной водой.

1. Переложите очищенные бананы в кипящую воду.
2. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь примерно 20 минут или до готовности.

Метод второй:

1. Отрежьте оба конца каждого банана, сделайте разрез по бокам.
2. Добавить бананы в кипящую подсоленную воду и варить до готовности около 20 минут.
3. Слейте воду, дайте бананам остыть, чтобы их можно было использовать в холодной воде. Снимите кожицу и подавайте.

Советы от шеф-повара

1. Втирайте кулинарное масло в руки, чтобы танины не прилипали к рукам и не оставляли липких следов.
2. Положите очищенные зеленые бананы в холодную воду и дождитесь, пока вода закипит.
3. Добавьте в воду немного лимонного сока, чтобы бананы не стали коричневыми.
4. Добавьте в воду немного масла, темная пена поднимется наверх. Вы можете использовать ложку, чтобы вычерпать его из кипящей воды и выбросить.

Другие рецепты с зелеными бананами

1. Зеленые банановые пельмени
2. Зеленые банановые пельмени
3. Ямайские синие рисовые мячи
4. Guineos En Escabeche 902 пост и хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

   Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

   Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

   Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

   Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.
   

   Рецепт жареных бананов с медом

   Эти простые жареные на сковороде бананы карамелизируются с медом и корицей, что делает их простым и вкусным угощением.Вы можете наслаждаться ими как есть или сочетать с мороженым, йогуртом, блинами, французскими тостами и многим другим!

   Хотя я никогда не был большим поклонником есть бананы без кожуры, карамелизированные бананы … бананы фостер … ох, и эти жареные во фритюре десерты из банановых яичных рулетов … все они вызывают у меня слабость в коленях.

   Эти обжаренные на сковороде бананы с медом были закуской, которую я ел все время в детстве, и я все еще люблю их сегодня, потому что они действительно легкие , на уходит меньше 10 минут, чтобы приготовить , и состоит только из пяти ингредиентов .

   Вы можете есть бананы сами по себе, вы можете сочетать их с французскими тостами, как в этом французском тосте Bananas Foster, вы можете добавлять их в овсянку, йогурт, блины, мороженое, в бутерброд с арахисовым маслом и многое другое.

   
   Как приготовить жареные бананы:

   Начните с нарезки * только * созревших бананов толщиной около 1/2 дюйма:

   Вам нужны спелых банана, но все еще твердые . Черных пятен нет. на кожуре.

   Затем добавьте мед, масло или сливочное масло, корицу и соль в сковороду с антипригарным покрытием:

   Два моих любимых жира — это кокосовое масло или сливочное масло , но вы действительно можете использовать любое нейтральное масло .

   Нагрейте все вместе в сковороде, затем добавьте ломтики банана:

   Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут карамелизированными и липкими, как это:

   Эти быстрые засахаренные орехи пекан на плите очень похожи на этот рецепт, и их приготовление занимает около 10 минут.Это один из самых популярных рецептов на моем сайте, который может вам понравиться.

   Чтобы узнать больше о банановых рецептах, попробуйте французский тост Bananas Foster, Caramelized Banana Dutch Baby или классический банановый хлеб. Наслаждаться!

   Жареные бананы с медом

   Время приготовления: 5 минут

   Время приготовления: 5 минут

   Общее время: 10 минут

   Эти обжаренные на сковороде бананы карамелизируются с медом и корицей, превращаясь в простое и вкусное угощение!
   

   Идеи, с чем подавать бананы (по желанию)

   • Удалите кожуру с бананов и нарежьте их толщиной 1/2 дюйма.

   • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или средний огонь ** и добавьте масло или сливочное масло, мед, корицу и соль. Перемешайте.

   • Добавьте ломтики банана и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и карамелизации. Обязательно следите за огнем и уменьшите его, если он слишком быстро подрумянится. Вам нужно достаточно тепла, чтобы карамелизоваться и подрумянить ломтики, но вы не хотите, чтобы они подгорели.

   • После того, как бананы приготовлены, вы можете наслаждаться ими как есть, или с кремом из зефира и арахисовым маслом в бутерброде, с французскими тостами Bananas Foster, овсяными хлопьями или йогуртом, поверх мороженого и т. Д.Наслаждаться!
   * Мои любимые кулинарные жиры для этого рецепта — кокосовое или сливочное масло, но вы можете использовать любое нейтральное масло, которое вам нравится. ** Если у вас есть электрическая плита, она, как правило, менее мощная, чем газовая, поэтому используйте средне-сильный огонь. Если у вас более мощная и отзывчивая газовая плита, вы можете попробовать средний нагрев. При приготовлении убедитесь, что бананы карамелизируются, но не подгорают, и при необходимости отрегулируйте огонь.

   Калорийность: 170 ккал, углеводы: 44 г, белок: 1 г, натрий: 147 мг, калий: 422 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 31 г, витамин A: 75 МЕ, витамин C: 10.2 мг, кальций: 12 мг, железо: 0,3 мг

   Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

   Курс: десерт

   Кухня: американская

   Как быстро созреть бананы

   Из переспелых бананов получается восхитительный банановый хлеб, но выбрать время для покупки, чтобы бананы достигли нужной стадии спелости именно тогда, когда вы хотите начать выпечку, может быть непросто. Производители намеренно отправляют недозрелые бананы, чтобы продлить срок их хранения, и нередко можно найти в продуктовом магазине только зеленые бананы.

   Но не позволяйте этому сдерживать вас. Вы можете ускорить процесс с помощью простого бумажного пакета или моментально созреть бананы в духовке.

   Ель / Мэделин Гуднайт

   Как созреть бананы для еды

   Есть несколько способов созревания зеленых бананов для немедленной еды или запекания за несколько дней:

   • Теплое место: Поместите их в самое теплое место в доме. Хорошее место может быть наверху холодильника или рядом с солнечным окном.В зависимости от стадии спелости, когда вы приносите их домой из магазина, и от того, как вы предпочитаете их есть, на созревание зеленого банана без какого-либо другого вмешательства может уйти от 24 часов до четырех или пяти дней. Учтите, что пучки бананов созревают быстрее, поэтому оставьте их вместе, если вы не хотите отложить созревание одного или двух бананов.
   • Бумажный пакет: Чтобы ускорить процесс созревания, положите бананы в бумажный пакет и слегка сложите верх. Добавьте в пакет яблоко или пару уже спелых бананов, чтобы увеличить количество этилена, циркулирующего вокруг зеленых фруктов.При использовании этого метода бананы должны созреть всего за день или два.

   Эффекты созревания этилена

   Некоторые фрукты, в том числе бананы, по мере созревания выделяют этилен. Затем невидимый газ способствует дальнейшему созреванию, что делает его полезным инструментом для ускорения процесса сбора урожая и отправки на рынок фруктов до того, как они достигнут оптимальной спелости. Этилен помогает превращать крахмал в сахар, придавая фруктам характерный сладкий вкус, а в случае бананов — смягчая мякоть и делая кожуру желтой.

   Как созреть бананы для выпечки

   Чтобы сразу созреть бананы и использовать их в банановом хлебе, пироге или другой выпечке, требующей перезрелых бананов, вы можете использовать духовку или микроволновую печь. Духовка отлично справляется со сладким вкусом перезрелых бананов, а микроволновая печь просто размягчает фрукты.

   • Духовка: Выложите неочищенные бананы на противень, застеленный фольгой. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при 300 F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину, или пока кожура банана не станет полностью черной.Дайте им остыть, затем снимите мякоть банана с кожуры и разомните ее по своему рецепту. Фрукт будет иметь текстуру и аромат перезрелого банана.
   • Микроволновая печь: Этот метод смягчает бананы, но не улучшает вкус и не увеличивает сладость, поэтому вам может потребоваться увеличить сахар в рецепте, чтобы компенсировать это. Этот метод лучше работает с частично созревшими фруктами, чем с полностью зелеными бананами. Очистите бананы и положите их на тарелку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте их на сильном огне, пока не услышите шипение, примерно 30 секунд.

   Замороженные бананы

   Замороженные спелые бананы — хороший вариант для выпечки, поскольку их мягкая текстура позволяет легко смешать их с жидким тестом. Если вы слишком рьяно созреваете бананами и не нуждаетесь в них сразу, заморозка — отличный способ сохранить их для выпечки на следующий день. Вы можете заморозить спелые бананы в кожуре, но дольше месяца они хранятся не дольше. Независимо от того, как вы замораживаете бананы, разморозьте (и очистите, если необходимо) перед употреблением.

   .