Что делать если проглотил лавровый лист: Проглотила лавровый лист, что делать

Не глотайте лавровый лист | Для пациентов

Его обожают знакомые бабушки и прочие фитотерапевты, но очень не любят хирурги и отоларингологи. Лаврушка на наш организм действует как бритва.

Это пряность, которая многим нравится, и как всякую популярную вещь лавровый лист норовят использовать противоестественным образом. Чего-то там настаивают, заваривают и всё такое. Польза от него сомнительна, но есть точно установленный вред для здоровья.

Никаких научных доказательств эффективности лаврового листа по поводу хотя бы чего-нибудь так и не получили.

В нем действительно есть какие-то летучие масла, которые обладают антибактериальным, противогрибковым и даже инсектицидным действием. Но не особо понятно, что с этим делать.

По-хорошему, лавровый лист так никуда и не приспособили. Польза от него не подтверждена никакими серьезными исследованиями.

Мне нравится, что фитотерапевты сами предупреждают о возможных побочных эффектах лаврушки.

Это снадобье использовали когда-то как противосудорожное, и сейчас оно может повлиять на средства для наркоза и вообще слегка тормозит. Так что за пару недель до хирургических операций фитотерапевты не советуют эту штуку есть. За что им сердечное спасибо!

Хирурги сами очень хорошо знают лавровый лист и вместе с отоларингологами очень его не любят.

Дело в том, что лавровый лист надо вынимать из готовых блюд, особенно когда угощаете ни о чём не подозревающих гостей. Он даже в вареном виде при проглатывании действует как бритва.

Чаще всего возмущаются отоларингологи. Им приходится регулярно вынимать куски лаврушки, которые пропарывают людям стенки глотки или гортани. Эта фигня реально пронзает мышцы в горле.

Хирурги находят эту штуку воткнувшимся в стенку кишечника. Принято считать, что по своей вредоносной втыкаемости лавровый лист стоит на втором месте после куриных костей. Где-то рядом с рыбьими костями.

Лично мне очень нравится картофельный пирог с репчатым луком, черным перцем и лаврушкой. Готовый пирог надо раскрыть и вынуть листья.

А вы лавровый лист из супа вынимаете?

Лавровый лист — satrapovna — LiveJournal

В кабинет заходит дама под пятьдесят. На лице – тревога, страх, отчаяние, горечь. Не реагируя на мои приветствия, садится на краешек стула и говорит мрачно и торжественно: «Я случайно проглотила кусочек лаврового листа». Как говорил классик, мое недоумение разделила вся Европа.

После расспросов выясняется, что проглатывание лаврушки произошло два дня назад; дама помчалась в местную больницу, потому как лаврик застрял в горле, и дама не могла дышать; ее осмотрел ЛОР-врач, провел ларингоскопию, осмотрев горло с помощью специальной камеры, заверил, что никакой лаврушки не видать, и посоветовал в случае необходимости обратиться к врачу общей практики. И вот я, врач общей практики, мысленно ругая ЛОРа в грубой форме, пытаюсь выяснить, что же беспокоит нашу даму сегодня.

Оказывается, лавровый лист провалился в желудок и своими острыми краями режет стенки желудка. Дама испытывает боли и опасается, что лаврушка прорежет желудок насквозь, отчего наступит мучительная смерть. Пытаюсь успокоить, что, дескать, лаврушка давно переварилась.

«Лавровый лист не переваривается в человеческом организме», — сообщает дама на верхней ноте драматизма и достает из сумки припасенный козырь: «Вот распечатка статьи с сайта Канадского общества хирургов.»

Тут я допускаю роковую ошибку и легкомысленно, с дурацкой улыбкой, выдвигаю предположение: «Это канадский лавровый лист не переваривается. А наш – очень даже!»

Дама вскакивает со стула, бегает по кабинету, бессвязно выкрикивает про женское одиночество, одиночество вообще, гада-начальника, никто не понимает, скорая мучительная смерть, теперь уже все равно, даже и лучше, а на меня она все равно напишет жалобу слабеющей рукой…

Собрав воедино навыки профессионального общения и актерского мастерства, изобразив безграничное понимание и сочувствие, мне удается ее заломать и вновь усадить на стул.

Предлагаю осмотреть горло и пощупать живот. Дама с готовностью соглашается.
 
Обычно, осматривая горло, я прошу больных открыть рот широко КАК КРОКОДИЛ. В данном случае у меня хватает ума не упоминать крокодила. Успокаиваю даму, что горло выглядит совершенно нормально. Дама горько усмехается: «Вы что, не видите, как оно изрезано???» При осмотре живота, конечно, все боли страшно усиливаются, становятся АДСКИМИ…

Каюсь – я смалодушничала. Я направила ее к гастроэнтерологу.

фото и описание растения лавр. Как ухаживать за растением дома

Высушенный лист овальной формы вечнозеленого благородного лавра Laurus nobilis , одна из универсальных «суповых» пряностей, идущая в мясные, рыбные, овощные и грибные супы. Бывает свежим и сухим. Душистые лавровые листья придают тушеным блюдам глубокий сильный аромат. Свежие листья имеют ярко-зеленую окраску и выделяют острый резкий запах. Овальный лист в сушеном виде становится бледно-зеленым и ломким. Перед тем как подать блюдо на стол, всегда вынимайте лавровый лист, чтобы случайно не проглотить.

(Laurus nobilis L.)

Лавр благородный — вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Это культовое дерево, его в первую очередь связывают с Древней Грецией, с мифологическим образом античного бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты. Знаменитый Овидий в своих «Метаморфозах» повествует о том, что Аполлон, живший среди людей, влюбился в нимфу Дафну и постоянно преследовал ее. Однажды после победы над змеем Пифоном Аполлон встретил юного бога любви Эрота с луком и стрелами и подшутил над ним: «Зачем тебе, малыш, лук и стрелы? Уж не думаешь ли ты превзойти меня в искусстве стрельбы?». Эта насмешка оскорбила Эрота, и он в отместку послал две стрелы. Первая, стрела любви, пронзила Аполлона, а вторая — убивающая любовь — попала в Дафну.

С тех пор Дафна всегда убегала прочь от Аполлона. Никакие ухищрения не помогали ему. Измученная страданиями, вечными преследованиями, Дафна обратилась к отцу Пенею и Земле, чтобы они отняли у нее ее образ. После этих слов она превратилась в лавровый куст (Любопытен тот факт, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли «дафния» («лавр» по-гречески — «дафна»).. Опечаленный Аполлон с тех пор стал носить на своей голове венок из вечнозеленого лавра.

В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны.

Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Так, известен факт, что римский император Тибериус во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.

Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.

Несколько тысячелетий эта традиция сохраняется и в других странах, например в Англии. От слова «лавр» произошло слово «лауреат» — «увенчанный лаврами».

Как ни странно, но назначение лаврового листа долгое время было несколько иным по сравнению с современным употреблением. Он применялся для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир.

В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

Авиценна, например, утверждал, что лист лавра облегчает боли в суставах, снимает напряжение, одышку, а кора и костянки его обладают способностью выводить камни из почек и печени.

В 1652 году Франсуа Пьер де ла Варенп, знаменитый повар французской королевы Марии Медичи, издал книгу по кулинарии, которая стала одной из лучших книг на то время, описывающих историю пряностей и способы их употребления. Будучи способным студентом у себя в Италии, он преуспел в этом деле, а материал, который он изложил в книге, во многом повлиял на французскую кулинарию, которая достигла, как мы знаем, больших высот.

О лавровом листе он написал как о пряности, способной улучшить и исправить вкус блюда. Рекомендовал употреблять его в десерты, пудинги и т. д.

В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет до настоящего времени в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность.

Имеет другие названия: лавр настоящий, лавр душистый.

Использование

Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом. В качестве пряности используют листья (сушеные и зеленые), плоды и порошок, изготовленный из сушеного листа, а также брикеты, в которые спрессовывают иногда порошок. Широко применяется в кулинарии и консервировании.

Лавровый лист иногда называют специей, столь часто он употребляется. Он облагораживает и ароматизирует прежде всего кислые блюда (соусы, подливки). Добавляют его и в первые блюда — супы (мясные, овощные, рыбные и др.), щи, борщи. Лавровый лист придает пикантность вторым блюдам из баранины, говядины, свинины, сочетается с отварной и тушеной рыбой. Гармонирует с овощными блюдами из фасоли, гороха, бобов, капусты, моркови.

Лавровый лист, в отличие от многих других пряностей, можно добавлять за 5 минут до готовности в первые и за 7~ 10 минут во вторые блюда. Нормы закладки от 1 — 2 до 3-4 листочков на блюдо. После закладки пряности крышку закрывают, из готового блюда лист удаляют.

Лавровый лист — незаменимая пряность для выправления вкуса и запаха студня, блюд из субпродуктов. Он используется в пищевой промышленности при изготовлении сыров, колбас, паштетов, тушенки, соусов, маринадов, при консервировании рыбной продукции, приготовлении майонеза, кетчупа и т. д.

Он входит в состав многих пряных смесей: «Хмели-сунели», «Букет гарни» и т. д.
В домашнем консервировании его используют, особенно часто при мариновании томатов, огурцов, патиссонов, свеклы, капусты, фасоли, грибов. В сочетании с другими пряностями и специями он придает маринадам приятный пикантный вкус и своеобразный аромат. Используют его и в солениях, где он выполняет несколько другую функцию, придавая продукту более нежный вкус.

В Западной Европе сохранилась традиция добавлять лавровый лист в некоторые виды варенья при консервировании и в некоторые сладкие блюда, напитки и десерты — в кулинарии.

Используется в средиземноморской, французский, марокканской и турецкой кухнях, в составе букета гарни и карри.

Описание

Лавр благородный — высокий кустарник или пирамидальное деревце. Высота некоторых видов достигает 10 — 15 м. Относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, они жесткие, кожистые, эллиптические, края слегка волнистые. Цветет растение мелкими желтовато-белыми цветами, собранными в пучки и расположенными в пазухах листьев. В ноябре созревают плоды — черно-синие яйцевидные костянки. Все растение ароматно, листочки и плоды используют в качестве пряности с четвертого года жизни, когда дерево (куст) начинает плодоносить.

Происхождение

Родом из Средиземноморья. В настоящее время импортируется Турцией. Турецкий лавровый лист имеет сладкий мягкий вкус.

Фольклор

В древней Греции и Риме лавровые ветви использовали для плетения венков для победителей. Чемпионы олимпийских игр носили гирлянды из лавровых листов. Слово «бакалавр» означает «ягоды лавра», то есть означает успешное завершение обучения. В древней Греции поэты и студенты, получавшие академические награды, носили лавровые венки.

Химический состав. Лечебные свойства.

Ценность лаврового листа бесспорна, так как он содержит эфирное масло (4,5%), цинеол, уксусную, валерьяновую, капроновую кислоту. В листочках присутствуют пинен, гераниол, эвгенол. В плодах и листьях. содержатся дубильные вещества, горечи.

Его используют для лечения хронических холециститов, желчекаменной болезни. Отвары лаврового листа улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, благоприятно действуют на многие органы. Из листьев, плодов и цветков получают эфирное масло для пищевой промышленности. Частично используют в парфюмерной и мыловаренной промышленности.

Выращивание и заготовка.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

Лавр благородный размножают семенами, черенками и отводками. Растет в странах с субтропическим климатом. Можно вырастить в деревянной кадушке в жилом
помещении. Для грунта берут в равных частях песок, землю и торф.

Для промышленных целей из семян в питомниках выращивают саженцы, производя посадку осенью. На садовом участке, где позволяет климат, достаточно посадить одно дерево. Пряность заготавливают с деревьев в возрасте четырех лет, проводя обрезку листьев раз в два года. Заготовку проводят с 15 ноября по 15 февраля, когда листья накапливают наибольшее количество эфирного масла.

Собранные листья сушат, раскладывая тонким слоем в тени. Сбор проводят; ранним погожим утром. Чтобы листочки не свернулись, некоторое время их держат под прессом. Качественный лавровый лист не имеет листовых черешков, окраска его светло-зеленая, не бурая и не темно-коричневая.

Хорошо заготовленная пряность представляет собою целые листочки, достаточно упругие, без серого налета, с устойчивым запахом и горьковатым вкусом.

Дальнейшие ее свойства зависят от правильного хранения. Листья складывают плотным слоем в холщовые мешочки, другую герметичную тару и держат в сухом месте. В противном случае они теряют свои качества.

РЕЦЕПТЫ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ

Лавр благородный знаком каждой хозяйке. Листочки, благоухающие пряным, и вместе с тем сладковатым ароматом, используются в кулинарных рецептах почти всех стран. Средиземноморье и территория нынешней Турции – родина лавра благородного. В настоящие дни лавр культивируется в Крыму, на Кавказе. Климатические условия идеально подошли для выращивания лавра на территории Греции, Италии, Португалии, Франции, Испании, Югославии и Албании.

Европейцы познакомились сначала с лекарственными свойствами лавра, пряный вкус его листьев стал применяться в кулинарии гораздо позже. Многие используют лавровый лист от аллергии у детей, поэтому давайте подробно рассмотрим его свойства, действие и какие рецепты народной медицины можно использовать.

Время сбора лаврового листа

Наиболее полезными свойствами обладает лавр благородный не только выращенный в необходимых условиях, но и большое значение играет срок его сбора:

• многими лечебными свойствами обладает растение с трехлетнего возраста, образовавшее боковые побеги с полностью развитыми листьями;
• срезке подлежат боковые отростки на расстоянии не менее десяти сантиметров от поверхности почвы;
• верхушечный побег срезают, сохраняя все листья расположенные ниже линии среза.

Своевременно собранные листочки благородного лавра не должны иметь таких изъянов, как пятна, желтый оттенок. Цвет листьев благородного лавра должен быть темно-зеленым, аромат — пряным, довольно сильным.

Двухмесячный срок хранения признан наиболее приемлемым для сохранения полезных свойств лавра. Качество листа в свежем и высушенном состоянии сохраняется именно в течение этого срока.

Важно! Своевременно собранный, правильно высушенный лавровый лист может храниться в течение трёх лет в специальной герметичной посуде. Следует обращать внимание на обязательно оливковый цвет заготовки и наличие специфичного аромата.

Лекарственные свойства

Сырьем для приготовления лекарственных препаратов служат все части растения:

• листья, в составе которых наибольшее содержание эфирного масла;
• кора побегов;
• корни кустарника;
• костянка плодов;
• непосредственно лавровое масло.

Лавр получил известность в Европе как лекарственное средство. Используют лавровый лист в официальной медицине для приготовления успокаивающих и болеутоляющих препаратов. Антисептические, дезинфицирующие и противовоспалительные свойства лавра используют при заболеваниях печени и селезенки. Эфирные масла лавра – основные лекарственные компоненты, положительно воздействующие на нервную и иммунную системы организма.

Особая реакция организма на многие окружающие человека факторы, свидетельствует об ослабленной иммунной системе. Покраснение, шелушение кожного покрова, сопровождающееся сильным зудом, появляется у детей в любом возрасте.

Применение для детей раннего периода жизни

Проявляется в виде диатеза. Это покраснение щечек и ягодиц малыша. Такой может быть реакция на мыло, водопроводную воду, попадание раздражителей в организм ребенка с молоком матери.

Появление новых лекарственных препаратов, предназначенных для лечения аллергических проявлений, оттеснили природные средства, но рецепты их приготовления и методы использования хранятся в копилке народной медицины.

Лавровый лист и лавровое масло обладают многими свойствами. Отвары и настои этого растения помогают очистить организм, восстановить активность иммунной системы.

Взрослым и детям старше трех лет можно использовать приготовленные препараты для лечения аллергии. Педиатры рекомендуют применять лавровый лист от аллергии у детей только в качестве наружного средства.

Важно! Перед использованием приготовленного препарата для лечения аллергической сыпи у детей, нужно проверить его действие на кожный покров ребенка. Через некоторое время, убедившись в отсутствии отрицательной реакции, можно обработать больные участки тела малыша.

Приготовление средства от аллергии на основе лаврового листа

Любые препарата для лечения хрупкого детского организма должны пройти предварительное тестирование. Народные средства – не исключение. Использовать их необходимо с большой осторожностью.

Лечебный отвар готовят с учетом того, что основная масса лечебных компонентов сосредоточена в листьях благородного лавра. Специалистами народной медицины отработан и проверен лавровый лист от аллергии у ребенка, его содержание в отварах, настоях и мазях. Некоторые рецепты очень эффективно, в короткие сроки избавляют детей от аллергической сыпи, зуда и шелушения кожи.

Рецепт №1

Массу лаврового листа, равную 20 граммам, залить половиной литра воды. Кипячение проводить на медленном огне, время кипячения составляет 5 минут. Отвар необходимо отстоять в течение 15 минут, после чего отфильтровать в сосуд с эмалированным внутренним покрытием

Отвар лаврового листа при аллергии у ребенка, приготовленный по предложенному рецепту, нужно давать детям разного возраста в определенном количестве:

• для малыша от трех месяцев до полугода необходимо отмерить пипеткой три капли приготовленного состава. Давать утром, в обед и вечером с чайной ложечки;
• ребенку в возрасте до одного года, утром и вечером дают по одной чайной ложечке отвара лаврового листа;
• детям после года до трёх лет отвар дают не более двух чайных ложек во время завтрака, обеда и ужина:
• после трех лет ребенок может принимать отвар по одной столовой ложке перед приёмом пищи.

Рецепт №2

Лавровый лист с богатым содержанием эфирных масел в своем составе, можно использовать в виде настоек. Настойки готовят по следующему рецепту:

1. Состав этой настойки – 10 листков благородного лавра положить в термос и залить кипятком воды, объёмом примерно 0,5 литра.
2. Настаивать в термосе в течение суток. Настой отфильтровать.
3. Способ применения аналогичен рецептуре отвара.

Настойку можно хранить в прохладном месте в течение недели.

Рецепт для купания

Лечение наружных высыпаний можно проводить, купая малыша в отваре лавровых листьев. Принцип приготовления ванного отвара тот же, но увеличивается количество листьев. Полученный отвар разбавляется в воде, залитой в ванночку.

Лавровое масло при кожных высыпаниях

Лавр благородный используется в различных вариантах. Очень хорошим средством считается лавровое масло. Приготовление его не представляет сложности:

• около 10 грамм лавровых листьев необходимо раскрошить руками так, чтобы получить наиболее мелкую структуру;
• добавить 1 ст. оливкового масла;
• измельченную массу с маслом поместить в темную стеклянную посуду, закрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать месяц в темном месте;
• по истечении времени прокипятить средство и остудить.

Если нет времени долго ждать и необходимо оказать помощь при первых проявлениях аллергии у ребенка, приготовьте такой рецепт: 20 г листьев лавра измельчите и залейте 150-200 г масла подсолнечного, дайте настояться неделю и затем можно протирать места аллергической сыпи.

Приготовленное средство используется для наружной обработки пораженных участков кожи. Если у ребенка нет индивидуальной непереносимости масляных компонентов, то лечение должно быть эффективнее примочек и протираний за счет того, что кожа смягченная и увлажненная маслом становится гладкой и эластичной.

Лечение аллергии у детей, довольно сложная процедура. Средства народной медицины служат дополнением к лечению, назначенному педиатром. В совокупности эти методы приводят к хорошему результату.

Опишем основные характеристики лавра — источника популярных лавровых листьев:

• Ареал . Лавр берет истоки из Средиземноморья, но за многовековое существование на планете это растение распространилось на другие континенты. Теперь оно произрастает в странах Латинской Америки, в Турции, на Кавказе, в Крыму и других регионах.
• Внешние характеристики . Этот кустарник может вырастать до 17-20 метров в высоту. Крона у него — очень густая, с большим количеством листьев зеленого цвета, длина которых варьируется от 6 до 20 сантиметров. В период цветения на ветвях появляются соцветия, на которых располагаются мелкие цветки желтого окраса.
• Сбор урожая . Листья, поступающие в продажу, собирают не ранее чем на четвертый год развития растения. Период сбора урожая длится с ноября до февраля.

Химический состав лаврового листа

Большую популярность листья лавра заслужили благодаря богатому комплексу полезных веществ. В состав лаврового листа входят некоторые ценные для организма кислоты. Приведем несколько из них в качестве примера:

1. Муравьиная кислота . Является антибактериальным средством, предотвращает процессы гниения, поэтому используется как пищевой консервант природного происхождения.
2. Масляная кислота . Оказывает противораковое, противовоспалительное воздействие, способствует росту ворсинок кишечника, улучшает всасывание питательных веществ в желудке. Нейтрализует негативное влияние вирусов и бактерий.
3. Лауриновая кислота . Обладает противовирусным, антимикробным, антиоксидантным, регенерирующим, антибактериальным действием. Особая роль лауриновой кислоты состоит в восстановлении защитных функций кожи.

Калорийность 100 г лавровых листьев достаточно высока и составляет 310-315 кКал.

Состав органических соединений:

• Углеводы — 48-49 г;
• Жиры — 8,3-8,6 г;
• Белки — 7,3-7,7 г;
• Зольные вещества — 0,01 г;
• Вода — 0, 1 г.

Витаминный состав имеет следующий вид:

• Витамин С — 46-47 мг;
• Витамин РР — 1,8-2 мг;
• Витамин В6 — 1,7-1,75 мг;
• Витамин В2 — 0,41-0,43 мг
• Витамин В1 — 0,01 мг;
• Витамин А — 300-31 мкг;
• Витамин В9 — 175-180 мкг.

Список минеральных веществ, включенных природой в состав лавровых листьев:

• Кальций — 830-835 мг;
• Калий — 525-530 мг;
• Магний — 120-125 мг;
• Фосфор — 110-115 мг;
• Железо — 42-44 мг;
• Натрий — 22-25 мг;
• Марганец — 8,1-8,2 мг;
• Цинк — 3,5-3,8 мг;
• Медь — 416 мкг
• Селен — 2,5-3 мкг.

Лавровый лист включает эфирное масло, его содержание варьируется от 3 до 5,5% от общей массы. В свою очередь масло лаврового листа содержит такие ароматические компоненты, как лимонен, мирцен, линалоол, камфору, цинеол и другие.

Полезные свойства Lаurus nоbilis

Невозможно обойти стороной перечень лечебных свойств лаврового листа, т.к. их активно использовали еще наши древние предки. С развитием технологий, науки частота применения лавровых листьев в качестве лечебного средства сократилась, т.к. рынок наполнен фармацевтическими препаратами со сходным действием. Но все равно к помощи этого растения прибегает большое количество людей.

Опишем главные полезные для организма человека свойства лаврового листа:

1. Противораковое действие . Средства с лавровым листом блокируют развитие клеток рака.
2. Очищающее свойство . Активизирует процессы вывода шлаков и солей из организма. Стимулирует выведение излишней жидкости, поэтому обладает противоотечными свойствами, способствует снижению давления крови в артериях.
3. Общеукрепляющее воздействие . Насыщая организм питательными веществами, повышает его регенерационные, защитные свойства, укрепляет иммунитет.

Также известно противогрибковое, антисептическое, антибактериальное, ранозаживляющее свойство лаврового листа. Помимо этого, лавровые настои избавляют от бессонницы, улучшают пищеварение, повышают аппетит, понижают уровень сахара в крови, подавляют жизнеспособность туберкулезной палочки.

Показания к применению лавровых средств: гипертония, ревматоидный артрит, артроз, стоматит, гингивит, лихорадка, колики, нервные расстройства, рак, сахарный диабет в легкой форме.

Противопоказания к применению лавровых настоев

Применение лавра в качестве пряности практически не может нанести вред, т.к. его дозы очень малы в блюдах. Поэтому использование в приготовлении пищи ограничивается только наличием индивидуальной непереносимости.

В рамках народной медицины листья лавра считаются довольно сильным средством для лечения многих недугов. Но следует помнить, что чрезмерное их употребление оказывает негативное воздействие на организм.

В частности, лечебные отвары, настои противопоказаны беременным женщинам, т.к. комплекс веществ этого растения стимулирует сокращение мышц матки, что может привести к возникновению повышенного тонуса, к выкидышу или же к необратимым повреждениям плода.

Другие противопоказания лаврового листа: нарушение белкового обмена (амилоидоз), тяжелые формы сахарного диабета, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки, запоры, склонность к кровотечениям, почечная недостаточность (острая или хроническая), острая форма заболевания почек, сердечные болезни.

Проходя курс лечения с лавровыми средствами, избегайте употребления алкоголя. Стоит также свести к минимальным объемам или вовсе исключить потребление мяса и тяжелой пищи.

Чтобы исключить вероятность возникновения побочного действия или отравления организма, а также оценить риски по отношению к потенциальной пользе, стоит наведаться к врачу для предварительной консультации.

Чтобы не ощутить на себе вред лаврового листа, не превышайте дозы этого растения, описанные в народных рецептах, а также рекомендованную частоту приема.

Особенности применения листьев лавра

Наступило время описать возможные варианты применения лавра, а также несколько рецептов приготовления средств с листьями этого растения.

Использование лаврового листа в кулинарии

Скорее всего, нет в мире такого человека, который не знает о такой пряности, как лавровый лист. Ведь его применяют практически во всех странах на планете как ароматную добавку к различным блюдам.

Особенности применения лаврового листа кулинарами:

• Сочетание листьев лавра с другими пряностями, например, гвоздикой, шалфеем, розмарином, укропом, тимьяном, петрушкой, добавляет особой пикантности блюдам.
• Наилучшим образом вкус и аромат лавра раскрывается в соусах, подливах, кислых блюдах. Лавровый лист дополняет рецепты приготовления мяса, рыбы, овощей.
• Чтобы аромат раскрылся максимально, в первые блюда лавр кладется за 5 минут до окончания готовки, во вторых блюдах термическая обработка может быть более долгой — до 10 минут. Не рекомендуется оставлять листочки в готовом блюде, чтоб его вкус не стал горьким.
• В некоторых странах эту пряность добавляют и в десерты, и в другие сладости.
• Примечательно, что листья лавра сохраняют свои полезные свойства даже в сушеном виде. Но не стоит хранить его более одного года.
• Для сохранения аромата во время хранения используйте стеклянную банку, которую необходимо плотно закрывать крышкой.

Лавровый лист для похудения

Польза лаврового листа используется и желающими похудеть. Но, чтобы не навредить организму и не питать иллюзии по поводу высокой результативности этого средства, стоит изучить механизм воздействия комплекса веществ, входящих в состав этой пряности.

По сути, лавровые средства не способны значительно снизить массу тела. Они очищают организм от вредных веществ, налаживают пищеварение. А нормализованный обмен веществ, безусловно, является залогом правильного переваривания пищи и распределения питательных веществ.

Однако устойчивый положительный эффект может быть достигнут, если в дальнейшем человек перейдет на правильное питание и, возможно, займется спортом.

Потеря веса происходит на фоне выведения солей и налаживания водного баланса. Масса тела уменьшается за счет выведения лишней жидкости.

Применение лавра благородного в косметологии

Еще один вариант использования лаврового листа — в качестве косметического средства.

Для лечения проблемной кожи лавровые настои, эфирные масла этого растения применяются в качестве антисептика и питательного компонента. После нескольких процедур значительно снижается проявление акне, интенсивность цвета пигментных пятен. Для жирной кожи с целью избавления от блеска и сужения пор применяются замороженные кубики лаврового отвара.

Эффективен лавр и в борьбе с перхотью. Для ополаскивателя используют 30 г лаврового листа и 1 литр кипятка. Кипятить этот раствор не нужно, достаточно дать ему настояться в течение 4 часов, а затем омывать шевелюру, хорошо обрабатывая прикорневые участки.
Если в такой раствор добавить сок свежего лимона, то можно усилить рост волос, наделить их шикарным блеском.

Lаurus nоbilis в народной медицине

Широко применяется лавровый лист в народной медицине. Существует множество опробованных рецептов лечебных средств с этим ингредиентом с доказанной эффективностью. Средства, изготовленные на основе лаврового листа, могут применяться наружно или же употребляться внутрь, применимы также полоскания слизистых ротовых оболочек, примочки.

Приведем несколько примеров использования лавра в домашних условиях в лечебных и профилактических целях:

1. Дезинфекция . Для дезинфекции воздуха в помещении можно применять водный настой на лавре. Листья растения заливают кипятком, раствор настаивают в течение 15-30 минут, а затем устанавливают в открытом сосуде в нужной комнате. Этот способ можно использовать, чтобы нейтрализовать вирусы и бактерии, если, к примеру, в семье у кого-то инфекционные заболевания дыхательной системы.
2. Заболевания ротовой полости . В борьбе со стоматитом, неприятным запахом изо рта можно жевать листья лавра 1-2 раза в день за час до еды или употребления какой-либо жидкости.
3. Кожные заболевания . Масляный настой с лавром помогает избавиться от опрелостей, пролежней. Для изготовления этого средства используется лавровый порошок (1,5 ст. л.) и растительное масло (1,5-2 ст. л, можно и больше). Ингредиенты перемешивают и отправляют в темное место на 7 дней. Настой используется наружно.
4. Сахарный диабет в легкой форме . 10 лавровых листочков заливают 3-мя стаканами кипятка, смесь настаивают 3 часа. Для понижения уровня содержащегося в крови сахара принимают трижды в сутки по 100 мл. Этот раствор также может использоваться как противовоспалительное, иммуностимулирующее, антибактериальное средство.
5. Повышенная потливость ног . Большое количество лавра (около 30 листочков) заливают 200 мл кипятка и настаивают 30-50 минут. Затем настой разводят теплой водой в тазу, куда нужно опустить ноги на 10-15 минут. Помимо снижения потливости, избавления от неприятного запаха, такая ванночка отлично снимает усталость, отечность после трудового дня.
6. Для очищения суставов . Отвар готовят утром в эмалированной посуде. Ингредиенты (лавровый лист — 5 г, вода — 300 мл) нужно прокипятить в течение 5-7 минут. Чтобы приготовленный раствор не подействовал раздражающе на почки, не стоит накрывать посуду крышкой во время кипячения, это позволит улетучиться эфирным маслам. После этого раствору необходимо настояться в течение 3-х часов в теплом месте (можно укутать одеялом, чтоб тепло сохранилось дольше). Прием всего объема раствора стоит растянуть на 12 часов, выпивая маленькими глотками с небольшими временными перерывами. Запрещено выпивать весь отвар сразу, чтобы избежать побочного действия в форме кровотечения. Курс лечения — 3 дня. Можно повторить через 3-4 недели.
7. Для лечения отита . Снять боль, уменьшить воспалительный процесс помогает средство, приготовленное из 5 листьев лавра и 1 стакана воды. Смесь нужно закипятить, а потом вылить в термос для настаивания на 2 часа. Таким раствором (3 капли) закапывают ушные раковины до 4-х раз в сутки, при этом 1 ст. л. средства также принимают внутрь 4-5 раз в сутки.
8. Против аллергии . Лавровый настой для устранения симптомов аллергии принимают внутрь по 20 мл.

Смотрите видео о лавровом листе:
Лавровый лист отличается высокой доступностью, т.к. продается в любом продуктовом магазине по невысокой цене. Поэтому оценить его пользу может практически каждый, у кого нет противопоказаний. Самое главное — с умом дозировать это народное средство, чтобы избежать серьезных осложнений.

Вконтакте

Одноклассники

С детства в блюдах, приготовленных мамами, можно было увидеть лавровые листы, которые приходилось вылавливать и убирать. Сегодня эта та приправа, как, например, соль, перец или , которая есть практически во всех кухонных шкафчиках. Он придает вкус и аромат, поэтому которого неоспоримы, так популярен.

О чем речь?

Лавровым листом или лавром благородным принято называть вечнозеленое растение (дерево или кустарник), который имеет густую крону. Оно растет с древнейших времен. в естественных условиях срок жизни может достигать несколько сот лет. На плантациях, где его, в основном, производят, лавр живет около шестидесяти лет.

Кора растения обладает серым цветом и на ощупь гладкая. Ветви, обычно, многочисленные и очень разветвлены. Листья кожистые короткочерешковые и имеют темно-зеленый цвет. Их длина составляет 12 – 15 см.

Родиной растения считается побережье Средиземноморья, где его можно встретить в диком виде. Больше всего культивирование лавра происходит не только здесь, но и на побережье Черного моря, на Кавказе.

Сбор

Время сбора лаврового листа приходится на осенне-зимний период. Речь идет, преимущественно, о промежутке с ноября по февраль. С кустарников собирают только те листья, чей возраст достиг трех лет.

При этом, во время сбора. Необходимо срывать ветки, и лавровый лист, лечебные свойства свои не потерял. Их сушат, после чего срывают и упаковывают в специально предназначенные для этого мешки. Срок хранения при сухом климате варьируется от 3 до 4 лет. Из свежих листьев получают эфирное масло.

Состав

На 100 гр продукта приходятся:

• 6 гр белков;
• 4 гр жиров;
• 7 гр углеводов.

Калорийность лаврового листа достаточно высока – 312- 314 ккал. Но при этом, он достаточно легок и его количество, используемое в кулинарии, невелико. Поэтому значительно вреда фигуре и несколько лишних килограммов он точно не прибавит.

Лавр богат фитонцидами, микроэлементами, дубильными веществами. Велико содержание следующих компонентов:

• Жлезо;
• Калий;
• Марганец;
• Цинк;
• Медь.

Все они необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Так, эти компоненты помогают при выведении шлаков, токсинов. Они же повышают общий иммунитет. Их эффект увеличивается, если листья используются в высушенном виде.

Лавровое масло также повышает пользу продукта. Это средство прекрасно подойдет при борьбе с гайморитом. Вообще, аромат лаврового листа прекрасно защищает от таких вредителей, как моль, тараканы. Но здесь речь идет только о свежих листьях.

Лечебные свойства

Люди привыкли использовать лавровый лист только лишь как приправу для придания аромата. Однако его польза для организма колоссально. Еще в древности было принято омывать руки отваров из этого растения, перед тем, как садиться за стол. Так какие же имеет?

• Лавровый лист является мощным антисептиком. Также он предотвращает развитие рака;
• Растение обладает общеукрепляющим эффектом, повышает иммунную систему, что особенно актуально во время сильных морозов или сезона дождей;
• Лавровый лист улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, нормализует микрофлору кишечника, выводит токсины из организма;
• Помимо этого приправа является мочегонным средством и одновременно избавляет от бессонницы. Спорный по отдельности эти свойства полезны, но вместе – противоречат друг другу.

Противопоказания

Лавровый лист ни в коем случае нельзя употреблять беременным и кормящим грудью матерям, так как детский организм не достаточно сформирован, чтобы спокойно переваривать получаемые вещества.

Также стоит быть осторожными в употреблении этого продуктам людям, страдающим заболеваниями сердца, печени. Особенно это касается острых заболеваний почек. В этом случае лучше вообще не употреблять лавровый лист.

К сожалению, сегодня аллергические болезни достаточно распространенны среди населения планеты. поэтому лавровый лист способен спровоцировать индивидуальные аллергические реакции. Чтобы узнать, можно включить приправу в состав питания, необходимо проконсультироваться со специалистом. Только лечащий врач способен дать максимально полную рекомендацию по данному вопросу.

Приобретение и хранение

Большинство производителей продают лавровые листы в бумажных пакетах. Поэтому, при выборе покупки, обратите внимание на дату производства и сроки хранения.

Если вы купили бумажную упаковку, то по прибытию домой следует сразу же переложить содержимое в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Хранить же лучше всего в кухонном шкафу, где до него не смогут добраться солнечные лучи и дети. Последние могут его съесть и в больших количествах лавровый лист лечебные свойства переводит в негативные и даже способен переработать в яд.

Некоторые производители начали выпуск своей продукции в специальных вакуумных упаковках, в которых есть специальная застежка или клапан. В таком случае перекладывать в другую тару необходимости нет.

Как использовать лечебные свойства лаврового листа?

Лучше всего из лаврового листа приготовить отвар. Для этого нужны 15 сухих листиков приправы. Их следует залить 300 мл воды и поставить на средний огонь. После того, как жидкость дойдет до кипения, убавьте пламя до минимума и держите еще минуты 3- 5. Полученную смесь следует налить в термос, чтобы сохранить температуру, настаивать в течение 4 часов, после чего – процедить.

Принимать отвар желательно по 1 ст.л. 4 – 5 раз в стуки. Курс приема длится не более 4 дней. После рекомендуется сделать перерыв на пару недель и возобновить курс. Такой отвар поможет при простуде, гриппе и в целом повышает иммунную систему организма.

Если необходимо снять боль или воспаление, особенно, в ушах, нужно залить 5 листьев лавра стаканом воды, довести до кипения при тех же условиях, перелить термос и настаивать на 2 часа меньше. Закапывать в больное ухо следует по 3 капли 3 – 4 раза в сутки. Для улучшения эффекта можно принимать по 1 ст.л. 4 – 5 раз в день.

Гайморит – частая болезнь в наше время. Чтобы избавиться от нее при помощи лавра, нужно взять 3 – 4 веточки этого растения и залить водой. При этом уровень должен полностью заливать продукт. Далее надо довести воду до кипения, убрать с огня и дать немного остыть.

Полученным отваром необходимо несильно промочить ткань и приложить ее к переносице и ко лбу. Как только станет ясно, что тепло больше не поступает к участкам кожи, нужно повторно смочить ткань и снова совершить процедуру. Так следует делать минимум 4 раза. Оптимальным временем выполнения можно считать период перед сном в течение одной недели.

Дети нередко страдают аллергией и кожными высыпаниями. Для устранения этих неприятностей, следует залить 10 листьев приправы крутым кипятком. При этом они должны быть свежими. Настаивать необходимо 8 – 10 часов, после чего – добавить в ванну ребенка. В течение дня можно смачивать им лоб.

Вконтакте

Дело в том, что при неправильном использовании лаврушки, можно испортить вкус блюда и получить с пищей вредные вещества . Но не будем пугаться раньше времени, а приступим к более внимательному изучению данного продукта и особенностей его использования в кулинарии.

Лавр. Это гордое слово ассоциируется с Аполлоном, античным Богом, символизирующим мужественность и силу.

Есть красивая легенда о том, как он влюбился в Дафну, прекраснейшею нимфу.

Но юный бог любви Эрот пошалил и выпустил в них две стрелы.

Одна пронзила сердце Аполлона и наполнила его невероятной любовью.

А вот в сердце Дафны попала другая стрела, которая, наоборот, отталкивала ее от бога-красавца.

В конце концов, ей надоели постоянные преследовании влюбленного и она попросила Богов избавить ее от страданий. Услышав мольбы, они превратили ее в лавровый куст. Дафна в переводе с греческого звучит как «лавр», так что откуда произошло название, вопросов не возникает.

Аполлон же с тех пор всегда носил на голове венок, сплетенный из веток лавра.

Лаврушка всегда пользовалась популярностью. Ее применяли для ароматизации жилищ, для дезинфекции помещений. Раствором омывали руки перед едой, ополаскивали в нем младенцев, чтобы защитить их нечистой силы.

Вообще с приправой связано много поверий. Многие и до сих пор верят, что именно листы лавра спасают их дома от пожаров и ударов молнии, что если положить их под подушку, обязательно приснится вещий сон. Зашитые в матрас листочки помогают обрести счастье семенным парам, а если развесить их по дому, ни один человек со злыми помыслами внутрь не проникнет.

Где растет.

Сегодня лавровые кусты встречаются не только в Греции. Довольно распространено растение в Испании, Турции, Португалии, России и многих др. странах. Да что там, даже на подоконниках в квартирах его можно встретить.

Удивительно, но пищевой приправой ароматные листочки стали относительно недавно . А вот в народной медицине и косметологии их с огромным успехом используют с незапамятных времен.

Вот лишь некоторые способы применения лаврушки:

• в отваре купают грудничков, чтобы снять воспаления и раздражения кожи;
• настойку используют в качестве тонизирующего средства;
• настой применяют для очищения организма, выведения шлаков, нормализации уровня сахара в крови;
• эфирное масло помогает в дезинфекции помещении, а еще имеет отличный успокаивающий эффект;
• нормализовать детский и взрослый сон можно разложив листочки по спальне;
• если регулярно делать ванночку для ног с листьями лавра, получится избавиться от грибка, снять потливость, удалить неприятный запах;
• с использованием приправы готовят средства для лечения горла, насморка, ушной и зубной боли, ломоты в суставах;
• протирая приготовленными из лаврушки отварами и тониками кожу, можно избавиться от жирного блеска, пигментации, воспалений, сузить поры, восстановить естественные процессы регенерации;
• ополаскивание отварами волос считается давним секретом пышных причесок грузинских красавиц.

Популярность и востребованность растения объясняется его уникальными способностями.

О пряности — состав, вкус, аромат

Лавровый куст – сам по себе уникален.

По длительности жизни он может посоревноваться даже с дубом.

А еще в нем очень много эфирных масел и таких необходимых человеческому организму для нормального функционирования жирных кислот.

Калорийность листа составляет на 100 гр 313 ккал , но эта цифра никого не испугает, ведь в таком количестве его не употребляют.

Большим числом витаминов лавр похвастаться не может, но зато в нем более чем достаточно представителей группы В, А, С и РР. Также следует отметить кальций, марганец, железо, калий и пр.

Лаврушка является давно признанным даже представителями традиционной медицины антисептиком. Объясняются эти уникальные способности высоким содержанием смол и фитонцидов.

Каждому, кто использует приправу в своей жизни надо знать полезные свойства и противопоказания лаврового листа. В первый список можно внести способность:

• обеспечивать организм большинством необходимых витаминов и микроэлементов;
• пробуждать аппетит;
• улучшать усвоение полезных веществ, поступающих из других продуктов;
• повышать иммунитет;
• выводить токсины и шлаки;
• поддерживать работу почек;
• снижать уровень сахара в крови;
• регулировать содержание вредного холестерина.

Внимание!

Учеными доказано, что в лавровом листе содержатся вещества, которые предотвращают развитие раковых клеток.

Противопоказаний лаврушка не имеет, но осторожность проявить не помешает людям, имеющим проблемы с работой органов ЖКТ, с почками, а также беременным женщинам. Может быть и индивидуальная непереносимость продукта. Также вред организму может причинить употребление некачественных листков, которые либо собраны были неправильно, либо хранились не в соответствии с существующими правилами. Относитесь ответственно к своему здоровью и питанию.

Много работ посвящено использованию лаврушки в медицине и косметологии, но все-таки чаще всего эта приправа применяется в кулинарии, поэтому на этом вопросе следует остановиться подробнее.

Представить кулинарию без лавра довольно сложно. Его добавляют в суп, используют для усиления аромата вторых блюд и закусок, применяют для консервирования, но вот только правильно ли это делается?

Как поступает большинство из нас? Просто в определенный момент, так сказать «на глаз», добавляет в готовящуюся еду пару листочков лаврушки и все. Да и в рецептах же всегда говорится – добавить соль, лавровый лист и другие специи по вкусу. Какие тут тонкости? Но они есть, и знать их очень важно, причем в первую очередь все зависит именно от того, для какого блюда они используются.

Для удобства информация представлена в табличном виде.

Первые блюда

Вариант приготовления	Когда добавлять
Супы густые	Листочки кладут за 10 минут до готовности, оставляют после выключения на пару минут и вынимают.
Супы жидкие	Добавляется за 5 минут до окончания варки, потом обязательно вынимается
Бульон куриный	Не кладется. Может испортить вкус.
Бульон овощной	Если использовать, то в минимальном количестве, а вообще лучше обойтись свежей или сушеной зеленью.
Бульон рыбный	В рыбном бульоне лавр используют в зависимости от сорта рыбы. Если она и так горчит, то лучше от него отказаться, а если нет, то в самом конце варки, возможно, даже когда кастрюля уже выключена, помещают его на пару минут и сразу вынимают.
Бульон мясной	В мясной следует добавить за 15-20 минут до готовности, потом вынуть.

Вторые блюда

Мясные

Рыбные

Овощные

Заготовки на зиму

Если вы внимательно изучали таблицу, то заметили, что рекомендации часто повторяются. Ответим на наиболее распространенные вопросы:

1. Почему целый лавровый лист надо вынимать из готового блюда? Потому что если этого не сделать, из него начнут выделяться насыщенные эфирные масла, которые сделают более резким вкус готового блюда. Стоит заметить, что некоторые любят такой насыщенный вкус в густых мясных супах и подливах. Также эти вещества вредны для организма. Но здесь речь идет о небольших количествах. которыми можно пренебречь.
2. Не вредна ли молотая лаврушка в готовой еде? Нет. При перемалывании в промышленных условиях лист проходит дополнительную обработку и сохраняет лишь ароматические свойства.

Лавровый лист относится к вечнозеленым растениям, и этот факт многих сбивает с толку. Запомните, ни в коем случае нельзя срывать листочки, когда вам захотелось, и использовать в пищу. Срок их жизни составляет 4 года, а для применения безопасны лишь те, что были собраны с полутора- или двухгодовалого куста.

Срывают их не поодиночке, а с веточкой. Сушат 7-10 дней в тени. По правилам нужна умеренная влажность и достаточное количество свежего воздуха. В продажу лавр так и поступает в виде веточек. В норме форма должна оставаться неизменной. Чем ровнее лист, чем глаже его матовая поверхность, тем качественнее он является.

Не следует приобретать сломанную, имеющую пятна и неестественный блеск лаврушку. Также при выборе следует обращать внимание на размеры листа. Считается, что самыми оптимальными являются длина 5-6, а ширина 2-3 см.

Внимание!

Если используете лаврушку, выращенную самостоятельно на подоконнике, также применяйте исключительно листочки 1,5-2 годовалого возраста.

Как хранить в домашних условиях

После приобретения упаковку с лавровым листом (чаще всего это полиэтиленовая упаковка), нужно вскрыть. Аккуратно высыпать содержимое, перебрать его и выложить в стеклянную, герметично закрывающуюся банку на хранение .

Хранится приправа не более года в сухом темном месте, так что внимательно следите за сроком годности продукта.

В соответствии с ГОСТом для употребления в пищу разрешаются не только оливково-матовые, но и бледные и желтые листья лаврушки. Однако стоит помнить, что они уже не так полезны и потеряли большую часть таких важных эфирных масел.

Многие хозяйки, перед добавлением лавра в готовящееся блюдо, разламывают лист, считая, что так смогут получить больше аромата. Действительно, аромата больше. Но вовремя вытащить такие частицы из готового блюда проблематично.

Использование лаврового листа в кулинарии помогает сделать готовое блюдо вкуснее, ароматнее и намного полезнее. Но только если следовать всем правилам и рекомендациям по его применению.

Видео

Как растет лавровое дерево:

Лавровый лист – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение лавровых листьев

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Вчера я уже знала, что сегодня утром я буду писать статью про лавровый лист. И, конечно же, укладывая детей спать и готовясь ко сну, я параллельно обдумывала, что в ней будет, вспоминала все интересные факты, которые мне известны о нем.

Вероятно, по этой причине всю ночь в голове у меня крутилась песня Николая Караченцева «Кленовый лист». Помните такую? Старая советская. Только в моем сне у этого шлягера была несколько иная интерпретация: «Лавровый лист, лавровый лист, ты мне среди зимы приснись…».

Не могу припомнить, чтобы эти листья часто мне снились в детстве, но вот то, что они постоянно попадались мне в тарелках с различными блюдами – это да! Получается, лавр – этакий «Киндер-сюрприз» всех советских и постсоветских детей.

Вспоминайте, как это было: сидишь, ешь свой борщ, никого не трогаешь, возможно, в глубокой задумчивости о смысле жизни (ну, или о том, как быстрее его проглотить и сбежать во двор к друзьям!) и тут на тебе – язык натыкается не что-то жесткое, как будто пластмассовое, да еще и невозможно пряное. Сюрприиииииз! 😀

Действительно, ведь наши родители и прародители и специй-то особых не знали, а потому мы не были приучены к пряностям. Соль, перец и этот вот, выскакивающий из ложки – лавровый лист.

Я очень хорошо помню, как он меня напрягал, как он постоянно появлялся в тарелке – даже в той, где ничто не предвещало. Как будто преследовал меня!

Будучи маленькой девочкой, я не понимала, зачем мама или бабушка кладут эту противность во все супы и даже в некоторые вторые блюда. Я знать не знала, что именно эта – такая неприятная для меня в то время – пряная деталь делает борщ таким ароматным.

Моя мама хранила это чудо кулинарии в большой жестяной банке красного цвета в белый горох. Открывала ее, а там был целый склад этих листьев, местами поломанных или даже смятых в пыль. Я любила перебирать и нюхать их – запах мне очень нравился, в отличие от консистенции.

Потом, в какой-то момент, в моду вошли целые лавровые букеты. Их почему-то продавали исключительно торговцы мандаринами. Это было очень красивое зрелище – ящики ярко-оранжевых фруктов, обрамленные огромными ветками насыщенных зеленых листьев. Прямо-таки чувствовалось приближение новогодних праздников.

Мама, конечно же, тоже брала лавровый лист именно в таком виде. У нее был явный дизайнерский талант, и она очень любила все преображать. Так на нашей кухне появился уголок с лавровыми листьями, которые смотрелись очень мило. И, возможно, этот факт слегка изменил мое отношение к данной специи.

Ну, красиво же, ароматно – что еще надо-то? Просто вовремя подмечать этот непрожевываемый листочек в тарелке и ликвидировать его до попадания в рот. Делов-то! Согласны со мной?

Тем более что в блюдах он плавает не просто так, а с благородной миссией. Да и название у него соответствующее. Впрочем, сейчас вы сами в этом убедитесь.

К содержанию

Пищевая ценность и состав лаврового листа

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
C, B3, B6, B2, A, B9, B1, Ca, K, Mg, P, Fe, Na, Zn	Кислотный

Лавровый лист слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет слабокислотный pH 5,0 — 7,6.

К содержанию

Описание лаврового листа

Лавровый лист

Это растение, которое все мы привыкли видеть на своей кухне, является видом рода Лавр, а это значит, что у знакомой нам специи есть еще родственные разновидности. Вместе с ней их в роду всего 4.

Зато семейство Лавровые, в которые все они входят, довольно многочисленно – по различным данным от 2900 до 4000 особей. Впрочем, вы вряд ли можете похвастаться тем, что близко знакомы с его представителями.

Вот где, например, нам, простым смертным, не имеющим отношения к ботанике, встретить умбеллюлярию? Может быть, у вас под окном растет сассафрас, а в горшке на подоконнике цветет дехаазия? Если это так, пожалуйста, поделитесь этой радостью в комментариях.

Хотя одного двоюродного брата лавра вы все-таки знаете – это авокадо. Вот такая неожиданность!

Из вполне ожидаемых родственников растения можно выделить коричник, он же коричный лавр (Cinnamоmum), из которого, как вы уже догадались, делают любимую многими специю – корицу.

Сам лавр, который мы употребляем в пищу, величают благородным, а на латыни это выглядит еще красивее – Laurus nobilis. Как правило, это субтропические вечнозеленые деревья или высокие кустарники, высота которых может достигать 10-15 метров. Одно такое деревце может прожить от 300 до 400 лет, представляете? Кора у них гладкая, преимущественно бурого цвета, а крона чаще всего пирамидальной формы, очень густая.

Она состоит из глянцевых листьев насыщенного зеленого цвета сверху и более бледного оттенка снизу. Листовые пластины иногда похожи на хирургический ланцет, а иногда просто овальные или продолговатые, но всегда очередные, цельнокрайние и голые, расположенные на коротких черешках. Длина листвы лавра обычно варьируется от 6 до 20 сантиметров, а ширина – от 2 до 4.

Хотели бы, чтобы вам в супе попался лавровый монстр размерами 20х4? 🙂

Чуть не забыла напомнить вам о том, что листья благородного лавра источают приятный пряный аромат, который так ценится кулинарами всего мира.

В пору цветения дерево покрывается многочисленными соцветиями, состоящими из зеленовато-желтых бледных невзрачных цветков. В каждом таким «зонтике» находится от 6 до 12 штук. Его плоды представляют собой костянки черного или насыщенного фиолетового цвета, длина которых может достигать 2 сантиметров. Внутри каждой из них содержатся косточки, которые и считаются семенами столь благородного растения.

Такое величественное название – вовсе не ирония, а дань многовековой истории лавра, который использовали и почитали еще задолго до наступления нашей эры. Хотя давайте все-таки обо всем по порядку.

История возникновения лавра

Большинство исследователей сошлось на том, что родиной интересующего нас сегодня растения является территория Средиземноморья, а также земли Малой Азии. В тех местах когда-то люди научились добывать и применять в хозяйстве лавровые листья.

Для многих народов они было, можно сказать, культовыми.

Так, например, древние греки считали лавровые деревья собственностью бога света, покровителя искусства и предводителя муз Аполлона.

Есть даже миф о лавре. Помните его? В детстве я зачитывалась древними греческими и римскими легендами. А вы?

Любвеобильный Аполлон имел неосторожность подшутить над мальчиком Эротом. Тот не сдержал обиды и сделал так, чтобы всемогущий бог безответно влюбился в юную нимфу по имени Дафна. Да, да, любви все покорны, даже боги! 😉 Эта душещипательная история отражена в знаменитом произведении греческого поэта Овидия «Метаморфозы».

Так вот, ослепленный страстью Аполлон преследовал девушку до тех пор, пока та не взмолилась своим авторитетным родственникам. А была она, между прочим, дочерью самой матери-земли Геи и речного бога Пенея. Сердобольные родители вняли мольбам своего ребенка и превратили его в лавровое дерево. Странное в то время у родни была помощь, вы не находите? Как бы то ни было, расстроенный Аполлон придумал в память о своей возлюбленной носить на голове лавровый венок, который с его подачи стал символом победы.

У греков они венчали головы полководцев и правителей. Ими награждали великих спортсменов, превзошедших всех своих соперников. Кстати, и сам термин во многих языках стал символичным – от него произошло слово «лауреат», а также известное всем выражение про почивание на лаврах.

Интересно, что имена Лавр, Лаврентий (сразу Берия вспоминается!), а также Лаура и Лоренц произошли от лавра.

В греческом языке «дафна» означает «лавр». Этот факт объясняет нам, почему у многих народов, в том числе и у славян, примерно до VIII века это растение называли дафнией.

Греки честным образом считали, что аромат этого священного для них растения способствует прозрению, то есть, дает человеку способность видеть вещие сны, увеличивает его мудрость и осознанность. Лавровые листья тогда клали не в суп, а под подушки или даже зашивали в них. Попробуем? 😉

В Дельфах, обители Аполлона, где простые смертные могли узнать свое будущее, жрицы храма, поговаривают, сначала жевали лавровые листы, и только после этого могли заглядывать далеко вперед.

А еще с помощью этого растения ароматизировали помещения. Нет, его не развешивали по углам в виде пучков, как в волшебных сказках, а просто жгли листья и окуривали ароматным дымом пространство вокруг. Кроме того, лавр превращал обычную воду в антисептическую и приятно пахнущую – такой жидкостью омывали руки перед употреблением пищи.

Римляне свято верили в том, что наличие лавра поблизости спасает от удара молнии, то есть, от гнева их верховного бога Юпитера. По крайней мере, этим советом активно пользовался их император Тибериус. Он уходил от мужского разговора с всевышним, надевая на голову лавровый венец и… прячась в таком виде под кровать. 🙂 Мужественный был правитель!

А великий Юлий Цезарь всегда изображался с таким венцом на голове. Легенды гласят, что он надевал его на все торжественные мероприятия, чтобы подчеркнуть свою мудрость и значимость, но народная молва ехидничает по этому поводу – будто бы император просто скрывал таким образом свою лысину. 😆

А вот начиная с I века нашей эры лавровые листья уже начали плавать во многих блюдах того времени.

Просто люди догадались, что им можно ароматизировать не только комнаты, воду и головы победителей, но и пищу.

При этом на протяжении всей своей многовековой истории эту специю широко использовали в качестве натурального лекарственного средства от целого ряда недугов. Так, персидский врачеватель Авиценна точно знал, что с ее помощью можно облегчить суставную боль, унять одышку, нормализовать работу почек и печени.

А отец современной медицины Гиппократ писал о том, что масло, получаемое из этого растения, избавляет от судорог, а также помогает роженицам обезболивать процесс потуг. Эх, знать бы об этом до родов! Кстати, по Европе лавровые листья распространились именно в качестве лекарственного средства. Это потом уже они начали плавать во всех супах.

В 20-х годах XVII века Франсуа Пьер ла Варенн, знаменитый французский кулинар и один из основателей так называемой высокой кухни, издал свою потрясающую книгу «Французский повар», которая стала классикой для всех гурманов мира. В ней он активно рекомендовал класть лавровый лист в десерты и, в частности, добавлять его в пудинги.

В Россию эта благородная специя попала с подачи греков. Именно они завезли свое священное растение на территорию Крыма, который был отбит русскими у турок.

Так, лавр, который до этого момента приплывал на русские земли в купеческих кораблях в качестве экзотической приправы, стал расти и в России.

Примечательно, что в Российской Фармакопее была описана бобковая мазь, то есть, средство, полученное из бобков – плодов лавра. Ее использовали при радикулите, параличе, чесотке, а также для нормализации работы нервной системы.

Сегодня это растение растет практически везде, где тепло – на черноморском и средиземноморском побережье, в Америке, Африке, Австралии. Но и страны с более холодным климатом не сдаются – так, например, поляки выращивают благородный лавр в горшках на подоконнике в качестве красивого и полезного в быту комнатного растения.

Как вы уже поняли, лавр предпочитает субтропический климат и способно расти даже на сухих каменистых почвах, в степях и в горах. Он обычно входит в состав маквиса – дикорастущих зарослей субтропических жестколистных и колючих деревьев и кустарников, характерных для стран Средиземноморья.

К содержанию

Вкус лавра

У лавровых листьев свой особый пряный аромат.

Забавно, но эту специю ценят вовсе не за ее вкус, а за тот аромат, который она придает блюдам – свежий, сладковато-пряный, яркий, древесный, смолянистый, маслянистый, с перечной ноткой.

На вкус же эти листья горькие. А еще они очень жесткие, и, когда ломаются, становятся острыми и колючими. Когда они случайно попадают к вам в рот, вы не чувствуете подвоха, но затем, немного пожевав этот странный продукт, вы ощущаете его колкость и горечь. Так что, лучше не допускать этого и анализировать содержимое своей ложки прежде, чем она попадает по прямому назначению. 😉

К содержанию

Применение лаврового листа в кулинарии

Эти листья могут оказаться практически в любых несладких блюдах.

Несмотря на то, что лавр не очень-то приятен на вкус, кулинары всего мира клали, кладут и будут класть его во все мыслимые и немыслимые блюда, начиная, как мы выяснили, аж с I века нашей эры и по наши с вами дни. Что ж, и я их полностью поддерживаю!

Редкий ароматный супчик, особенно вегетарианский, обходится без этого чуда природы. Можно даже провести эксперимент и сварить два варианта такого блюда – с лаврушкой (как ее ласково называют в простонародье!) или без нее. Уверена, первый победит!

Без этой специи не обходятся постные щи и борщи, бобовые и овощные супы-пюре, различные злаковые похлебки.

А еще лаврушка – непременный участник ухи. И той, что с рыбой, и той, что без нее.

Вам, обитателям, Солнечной Мяты, как-то ближе безрыбье. Верно? 😉

Просто сварите картофельный бульон со специями, например, с карри и сушеными овощами. Когда картошка станет мягкой, добавьте в свою уху измельченные морские водоросли нори, натертую или нарезанную кубиками морковь, кружочки маслин, топленое масло или домашние густые сливки. А листья лавра и свежую зелень укропа положите за 5-10 минут до готовности. Чувствуете этот сложносоставной, но такой приятный аромат, в котором есть и лавровая нотка?

Вы никогда не клали эту специю в свои блюда? Не знаете, в каком количестве она нужна? Тогда воспользуйтесь ценным советом от профессиональных поваров — всегда кладите 1 лавровый лист на 1 литр жидкости – не ошибетесь!

Во вторые блюда специалисты рекомендуют класть лавровый лист примерно за 10-20 минут до готовности. Не забудьте об этом, когда будете творить свои вегетарианские рагу. Эта специя также отлично ароматизирует различные ризотто – рис с овощами, с кусочками сыра, с соевым мясом, с бобовыми. Кстати, таким образом можно готовить не только этот злак, но и практически любые каши, кроме разве что манной. 🙂

Лавровый лист – непременный спутник соусов, которые хотят хорошо пахнуть. Он уместен и в белых, и в красных подливах, вот только чаще всего в них он попадает в виде порошка, придавая легкую горчинку и свой фирменный аромат. Пробовали так делать? Можно измельчить пару листочков в кофемолке и сдобрить соус щепоткой получившегося зелья. Главное – не перелаврить! 😉

В составе подлив лавр можно добавлять в макароны и в блюда из теста – например, в пиццу или в лазанью. Можно макать в такие лавровые соусы свежие или жареные овощи, грибы, кусочки сыра, салатные листья.

Сыроеды вряд ли в полной мере оценят эту специю, хотя, например, при приготовлении холодного томатного испанского супа «Гаспачо» вполне можно добавить лавровый порошок к остальным ингредиентам. Получится оригинально и пряно! Будете пробовать?

И, конечно же, редкий процесс консервирования обходится без этой вездесущей приправы.

Помните, как вы разглядывали многочисленные баночки, которые стройными рядами томились где-нибудь в кладовой или на застекленном балконе, а то и у бабушки под сервантом? Как будто вы пришли в Кунсткамеру! 😆 А из них на вас глядели кусочки помидоров, огурцов, кабачков, арбузные дольки, укропные зонтики, горошины черного перца и лавровые листья.

Все специи нещадно выгребались и выбрасывались после того, как одну из банок открывали к обеду или к застолью, но все они успевали оставить в овощах свой аромат.

А вы следуете традициям своих старших родственников? Делаете ли такие домашние консервы? В какие еще блюда вы кладете лаврушку?

К содержанию

Применение лаврового листа в хозяйстве

Если так ярко пахнут листья, то представляете, какой аромат источает масло? Нюхали?

Бобковая мазь, о которой я рассказала вам чуть выше, входила в Российскую Фармакопею давным-давно – в середине XIX столетия. Современный перечень лекарств не включает лавровый лист в качестве лекарственного растения, которое было выброшено из него после революции 1917 года.

Несмотря на это, официально признанная медицина вовсю пользуется «услугами» лавра и свободно продается во всех аптеках в качестве вяжущего, стимулирующего, жаропонижающего, противовоспалительного и противоотечного средства.

В народной медицине этот ценный продукт нашел более широкое применение. Его применяют для заживления ран и ожогов, избавления от стоматита, укрепления иммунитета, уменьшения мышечных болей. А еще отвары и настои лавровых листьев капают в уши при воспалениях, ими мажут при головных болях, принимают при проблемах с органами пищеварения, капают в ванны людям, страдающим нервными расстройствами и нарушениями сна.

Интересно, что некоторые натуропаты советуют прикладывать распаренные лавровые листья к спине и груди наподобие горчичников, чтобы унять кашель.

Косметологи лечат с их помощью угревую сыпь, прыщи, кожные раздражения. В домашней косметологии лавр активно используется в уходе за проблемной и склонной к жирности кожей.

Эфирное масло, получаемое из различных частей этого растения, является универсальным средством, которое применяется и в парфюмерии, и в ароматерапии, и в косметологии, и в промышленности.

С его помощью готовят популярное алеппское мыло родом из Сирии, созданное на основе оливкового масла и благодаря наличию в составе лаврового масла обладающего выраженным антибактериальным эффектом. Оно отлично увлажняет и дезинфицирует сухую и чувствительную кожу, мягко очищает ее и тем самым способствует быстрому заживлению ран, уменьшает интенсивность угревой сыпи, нормализует выработку кожного сала.

Добавляют это ароматное масло и в шампуни, и в бальзамы для волос (в том числе и лечебные – против перхоти и себореи), и в гели для душа, и в ароматические композиции, и в антицеллюлитные средства.  

Антибактериальное свойство лавра используется в дезодорантах и антиперспирантах.

Он помогает справиться с повышенным потоотделением и устраняет неприятный запах. По этой же второй причине лавровое эфирное масло часто встречается в зубных пастах и в ополаскивателях для полости рта.  

С его помощью очищают воздух там, где живут люди, больные туберкулезом. Кроме того, пряный лавровый аромат помогает восстановить силы, улучшить сон, укрепить иммунитет.

Это красивое вечнозеленое растение часто используется как декоративное. Например, густым лавровым кустам можно придавать форму елочек, кубов или шаров. Мало того, что ароматно, зеленеет круглый год, так еще и восхитительно красиво! Встречали нечто подобное?

Вы и сами можете создать примерно такую же красоту прямо у себя дома – на приусадебном участке или даже на подоконнике. Таким образом, вы получите и симпатичный зеленый кустик, и полезную душистую специю под рукой.

Как вырастить лавровый лист в домашних условиях?

На самом деле, в этом процессе нет ничего сложного – просто отрезаете от лаврового куста зеленую веточку длиной не менее 20 сантиметров, делите на черенки с 2-3 листьями и конец каждого из них срезаете ножом по косой.

После этого нужно поместить веточки в горшочек с предварительно увлажненной питательной почвой и накрыть все это дело полиэтиленом.

Вы же помните о том, что благородный лавр в природе предпочитает субтропики? Так дайте ему их!

Брызгайте свои побеги в течение недели дважды-трижды в день водой, а затем снова закрывайте колпаком. Через некоторое время веточки укоренятся и начнут расти.

Несмотря на свое благородное происхождение, это растение довольно неприхотливо в быту. Оно хорошо растет на свету, а обильного полива требует лишь раз в неделю. Это касается теплого времени года. В холодную пору старайтесь обеспечивать ему дополнительное освещение от люминесцентной лампы, приятную прохладу и теплый водяной душ.

Если у вас нет возможности отщипнуть черенки от растущего лавра, попробуйте купить на рынке свежий пучок этого растения. Но тогда перед посадкой вам придется замачивать свои веточки в течение суток, а то и полутора, полностью опустив их в воду. Как его выбрать? Сейчас мы с вами разберемся в этом важном вопросе.

К содержанию

Сезон созревания лаврового листа и условия его хранения

Тема эта действительно не лишена важности, так как часто под видом лавровых листьев нам продают совершенно другое растение, которое, между прочим, опасно для здоровья.

Лавр — это не только ароматно, но и красиво.

Речь идет о лавровишне, представителе семейства Розовые, листва которой в свежем виде содержит цианиды – ядовитые производные синильной кислоты.

При этом ладно бы она хотя бы пахла, как лавровый лист, так ведь нет, запах у суррогата не такой пряный и интенсивный. Опознать фальсификат можно не только по аромату, но и по внешнему виду.

Лавровый лист vs лавровишня плюс другие суррогаты

1. У настоящего лавра ветви и черешки листьев окрашены в зеленовато- или в серовато-бурый цвет, а у его оппонента – в красновато-бурый.
2. Лавровая листва чаще всего имеет тупой кончик (хотя встречаются и острые ланцетовидные экземпляры, как вы помните из ботанического описания!) и иногда волнистый край, а лавровишневая всегда острая.
3. На листьях благородного лавра намечены очень редкие поперечные жилки, практически перпендикулярные центральной оси, а у листьев лавровишни они частые и изгибаются относительно центра.

Кроме того, под гордым званием «лавровый лист» в разных странах продается еще несколько различных специй, которые не так опасны, как лавровишня, но и не имеют никакого отношения к интересующему нас растению. Разве что употребляют их в кулинарии примерно в таком же виде, как и лаврушку.

Вряд ли вы встретите их в продуктовом магазине возле дома, но они вполне могут появиться в вашей тарелке во время путешествий.

1. Индонезийский «лавровый лист», который также называют «салам», на самом деле, растет не на лавре благородном, а на представителе семейства Миртовые – на Eugenia polyantha. Вряд ли вы встретите их в России, но вот в Индонезии или в Малайзии – запросто! На вид они почти, как лавровые листы, только вот на вкус – кислые с вяжущим привкусом.
2. Индийский «лавровый лист», он же «тейпата» или «тей-пат» собирают с ветвей малабарской корицы (Cinnamonum tamala), которая растет преимущественно в Гималаях. Представьте себе лаврушку со вкусом и запахом корицы, а также гвоздичным оттенком. Именно таков тей-пат, который широко используют в индийской кулинарии. Возможно, вам доводилось пробовать эту специю в составе знаменитой смеси «Гарам-масала».
3. Вест-индийский «лавровый лист» – это и вовсе душистый перец с латинским названием Pimenta officinalis Lindl, который применяется в качестве специи в карибской кухне.
4. Чилийский «лавровый лист» является детищем дерева Peumus boldus. Эта пряность встречается довольно редко, но очень ценится за свой специфический аромат и вкус.

Как правильно выбирать лавровый лист?

После того, как мы опознали лавр среди всех его конкурентов, нам нужно научиться выбирать самые качественные листья. Лучшего всего, конечно, брать их целым пучком и сушить уже самостоятельно в домашних условиях.

Растение это вечнозеленое, к тому же, растущее в жарких областях планеты, однако в свежем виде в продаже оно встречается ближе к зиме – где-то в ноябре и доступен нам в свежем виде по самый февраль. Вместе с мандаринами, помните? 😉

Те листья, которые плавают в наших супах, собирают преимущественно с 4-5-летних особей в период с ноября по декабрь. Именно в это время и именно в таких листьях отмечается самое высокое содержание эфирных масел, влияющее на вкус и аромат специи.

Внимательно осмотрите лавровый пучок и определите, не лавровишня ли это?

Если с лаврушкой все в порядке, самое время проанализировать качество ее листьев. Пощупайте – на ощупь они должны быть жесткими, как будто пластмассовыми, но при этом упругими и гибкими.

Недопустимы пятна любого цвета, трещины, дыры и липкий налет на листьях. Они должны быть глянцевыми, но при этом сухими, однородно окрашенными (сверху ярче, помните?), целехонькими.

Если листва ломается при нажатии, значит, она уже не такая уж и молоденькая, а в возрасте и сухая, что в целом тоже неплохо, но, согласитесь, зеленая лаврушка как-то приятнее.

И пахнет она нежнее. Кстати, принюхайтесь к ней обязательно – свежий ли аромат, пряный, теплый, интенсивный? А детством пахнет? 🙂 Или от него несет плесенью и химией? Такой пучок нам точно не подходит, а вот тот, душистый, с ноткой ностальгии – в самый раз!  

Если вы покупаете лавровые листья в уже засушенном виде в пакетике, постарайтесь найти непрозрачную упаковку со смотровым окошком. Через него вы сможете разглядеть содержимое и понять, какой товар вам предлагают.

Если там все переломанное и напоминает скорее лавровую пыль, чем листву, то, само собой, такую приправу мы не берем. Нас интересуют целые листики, которые не стыдно положить в любое блюдо, даже в пудинг, как советовал великий французский кулинар Франсуа Пьер ла Варенн.

Желательно узреть на пакете с лаврушкой отметку «ГОСТ 17594-81», но и эти заветные цифры не спасают вас от поломанных листьев.

Если упаковки с окошком вы так и не отыскали – а они действительно очень редко встречаются – придется покупать «кота в мешке».

Максимум, что вы можете сделать – аккуратно прощупать весь пакетик и подключить свое воображение. Только, пожалуйста, делайте это очень осторожно. Может быть, хрупкие листики и ломаются как раз потому, что все их щупают с утра до вечера? 😉

Не забудьте принюхаться к приправе и оценить степень ее влажности. Как вы понимаете, она должна быть ароматной и обязана быть сухой. Если все условия соблюдены, надо брать!

Как правильно хранить лавровый лист?

Свежий лавровый пучок можно водрузить на кухне в качестве букета – или в пустой вазон, или даже в стакан с водой. Только старайтесь не ставить свою композицию под прямые солнечные лучи, иначе листва посохнет раньше времени.

Постепенно она сама превратится в те лавровые листья, к которым мы привыкли с детства и которые, таились в супах, как игрушка в «Киндер-сюрпризе».

Тогда вы осторожно, чтобы не повредить, оборвете их и поместите в герметичную стеклянную баночку, которую, в свою очередь, поставите в темное, прохладное и сухое место.

В таком виде специя сможет пролежать около года. А после 12 (месяцев) она, к сожалению, превратится не в тыкву, что было бы вполне неплохо, а всего лишь в невыносимо горькую невкусную штуку. Так что, старайтесь употребить все свои листочки до наступления указанного срока.

Те лаврушки, которые вы купили в пакетике уже сухими, также следует упаковать в стекло или, если хотите, в вакуум.

К содержанию

Виды и сорта лаврового листа

Как я уже писала в самом начале статьи, лавровый род включает в себя 4 разновидности, причем распространены лишь 2 из них.

---

Лаврушка Laurus nobilis

Благородный (Laurus nobilis) – те деревья и кустарники, которые кормят и ароматизируют своими листьями всю планету.

---

Лаврушка Laurus azorica

Азорский, он же канарский (Laurus azorica) – детище острова Мадейры, а также, как вы уже поняли по названию, Канарских и Азорских островов. Представители данного вида растения так же, как и их благородные братья, достигают 15-метровой высоты, но ветви у них не голые, а слегка опушенные. Листья – не ярко-, а тускло-зеленые, яйцевидной формы, и их длина не превышает 12 сантиметров. Цветет азорский лавр желтыми цветами, собранными в пушистые зонтики. Несмотря на свою внешнюю схожесть с традиционным лавром, этот в кулинарии не используется, а выращивается лишь в декоративных целях.

---

Два менее распространенных вида лавра – Laurus chinensis и Laurus melissifolia.

Бывает, что представителем данного рода также считают камфорный лавр, однако это вовсе не разновидность этого растения, а его родственник, по сути, двоюродный брат, коричник камфорный, который входит в то же семейство Лавровые. На латыни он звучит, как Cinnamоmum cаmphora.

У благородного вида этого растения есть необычные сорта, например, «Aurea» с золотистыми или «Angustifolia» с удлиненными листьями, похожими на ивовые.

К содержанию

Полезные и вредные свойства лаврового листа

Сделайте из этих листьев отвар и лечите им болезни.

Польза лаврушки

Предлагаю вернуться к удивительным свойствам этого ценного продукта, о которых я уже частично упоминала в хозяйственном разделе статьи, и значительно расширить их список.

Итак!

• Благородный лавр не только венчал головы правителей, полководцев и победителей различных состязаний, но и укреплял их иммунитет. Антиоксиданты, о которых не ведали древние народы и о свойствах которых доподлинно известно нам, современным людям, входят в состав этого растения. И, пока оно плавает в вашем супе, а вы безмятежно едите его, в вашем организме идет борьба витаминов С и А со свободными радикалами. Если «наши» побеждают, то тело стареет медленнее и становится неуязвимым для различных заболеваний, в том числе и онкологических.
• Положительно влияет лавровый лист и на состояние самого важного нашего органа – сердца, а вместе с ним и сосудов.
• Он способен снижать уровень «плохого» холестерина в крови, являясь профилактикой атеросклероза и других заболеваний сердечнососудистой системы.
• Этот продукт укрепляет суставы и препятствует отложению солей.
• А еще он, бесспорно, улучшает аппетит, стимулирует процесс пищеварения и останавливает воспалительные процесс в органах ЖКТ.
• Лавровые отвары – верное средство от повышенного газообразования, вздутия живота и диареи.
• Аромат лавра благотворно воздействует на состояние нервной системы, успокаивая вас и избавляя от тревог.
• Никак не можете уснуть? Добавьте в свою аромалампу или в вечернюю ванну несколько капель лаврового эфирного масла. Оно эффективно борется с бессонницей. А можно по примеру наших далеких предков зашить несколько листочков прямо в подушку – глубокий спокойный сон обеспечен!
• Ингаляции с участием этого маслянистого вещества лечит заболевания бронхолегочной системы, избавляет от болей в горле и от кашля. Такие процедуры хороши также при ОРЗ и ангинах.
• Листья этого растения нормализуют работу почек, избавляют от отеков и выводят из организма камни.
• Противовоспалительные свойства лавровых листьев делают их незаменимыми в лечении кожных болезней – гнойников, экземы, псориаза, дерматитов, а также угревой сыпи и прыщиков.
• Мази на основе этого растения обладают свойством уменьшать мышечные и суставные боли. Они могут быть эффективным средством в улучшении состояния людей, страдающих артритом. Кроме того, с помощью лавра лечат ревматизм, радикулит, невралгии.
• Лавровые листья можно употреблять в пищу при сахарном диабете, так как они обладают низким гликемическим индексом – 15 единиц.

Вред лаврового листа

Если вы не хотите, чтобы вам, как бабушке Ванге, повсюду мерещились грядущие события, не жуйте много лавра! Да и вообще не ешьте его, а просто ароматизируйте с его помощью блюда. В противном случае вам придется, подобно дельфийским оракулам, налево и направо предсказывать будущее, ведь листья этого растения обладают одурманивающим эффектом.

Беременным и кормящим женщинам также не рекомендуется класть эту специю в свои тарелки. У первых он может вызвать тонус матки, спровоцировать выкидыш или преждевременные роды, а у вторых – придать молоку специфический вкус.

Кроме того, аллергия на лавровый лист встречается не так уж и редко. Это растение содержит большое количество дубильных веществ, которые при передозировке могут ухудшить самочувствие людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердца, сосудов, гипертонией. При запорах лавр, обладающий закрепляющими свойствами, может лишь усугубить проблему.

При острых заболеваниях органов пищеварения употребление этой пряной специи может раздражать слизистую оболочку больных органов и усиливать болевые ощущения.

Даже у относительно здоровых людей передозировка лаврового листа может вызвать галлюцинации, тошноту, рвоту, слабость, головокружение, расстройство пищеварения и стула, нарушение сна.

К содержанию

Интересные факты о лавре

1. Обитатели пустынной Сахары употребляют лавровые листья довольно странным способом – они сушат, измельчают и обжаривают их, а затем варят напиток, похожие на кофе. Хотели бы испить такого, сидя посреди бесконечных горячих песков? 😉
2. Предлагаю вам проверить такое народное убеждение: целенький листочек лавра, положенный в кошелек, привлекает туда же деньги. Займемся таких нехитрым заработком?
3. Древние также верили, что если погибли многолетние благородные лавры, то быть беде. Согласно преданиям, в IV веке так и произошло как раз перед тем, как великую Римскую империю атаковали варвары.
4. Кстати, римляне спасались с помощью этого растения от эпидемий, просто сжигая на улицах лавровые листья. Эту традицию продолжили в Средние века, когда в Европе буйствовала чума.
5. Если внимательно рассмотреть старинные английские монеты, то можно увидеть на них изображения Карла II, Георгов I и II, а также Елизаветы II в лавровых венцах.
6. Автомобильные компании «Альфа-ромео» и «Фиат» в прошлом веке делали листья этого растения частью своих логотипов, желая подчеркнуть превосходство над конкурентами.
7. Лавровый венок часто можно встретить и на портретах. Так, например, великий поэт Данте Алигьери довольно часто изображался именно в таком ароматном украшении. В черновиках Александра Сергеевича Пушкина среди его автопортретов ученые обнаружили один в таком же венце.
8. Ветви этого растения красовались на гербе Французской Республики после революции 1789 года.
9. А сегодня лавр украшает государственные гербы многих стран, в частности Бразилии, Греции, Израиля, Мексики, Алжира, Кубы.

Вот такое чудо плавает в вашем супе с раннего детства. А вы не знали, что лавровые листья такие великие и многоликие? Изменили ли вы свое отношение к ним после всего прочитанного? 

ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК ПОДАВИЛСЯ ИЛИ ПРОГЛОТИЛ НЕСЪЕДОБНЫЙ ПРЕДМЕТ

Доктор Евгений Митин снова спешит на помощь: теперь к тем, кто внезапно подавился или съел то, что есть не положено. Что делать, если человек внезапно проглотил булавку, иголку, зубочистку, спичку, ложку и даже вилку? Как помочь тому, кто подавился? И стоит ли в таких случаях хлопать по спине, как мы привыкли? Доктор скорой помощи БМЦ УДП РК Евгений Митин дает самые нужные советы.

ЕСЛИ ВЫ ПРОГЛОТИЛИ НЕСЪЕДОБНОЕ

Начнем с посторонних предметов, которые иногда при непредвиденных ситуациях оказываются в нашем желудке, глотке или в верхних дыхательных путях: их на профессиональном языке называют инородными телами.

 

Инородное тело – это предмет, который не должен находиться в организме. Сюда относятся бытовые предметы (ложки, вилки, ручки, колпачки), ранящие агенты (иголки, ножи, пуля). Они могут попасть в организм через кожные покровы или через естественные отверстия.

 

Но сейчас мы поговорим об инородных телах, которые попадают в верхние дыхательные пути и глотку, что чаще всего случается не намеренно, а случайно, по неосторожности, во время игры, смеха, кашля, или испуга.

 

ЧТО МОЖНО ПРОГЛОТИТЬ

Все что угодно. В нашем теле могут оказаться булавки, монетки, иголки: очень часто женщины, пришивая что-нибудь или штопая, размещают иголку между губ и потом во время чихания, либо смеха также, случайно, ее глотают. Либо мы держим спички и зубочистки в зубах во время активной беседы, которые можно проглотить во время кашля и испуга. Маленькие дети любят класть в рот то, что найдут на полу – мелкие игрушки, монетки.

 

Все эти предметы, если они небольшого размера, могут попасть в пищевод, уйти в желудок и далее — в кишечник. Но маршрут может быть и другим: инородное тело иногда попадает в гортань, глотку и трахею, и даже, бывали случаи, может дойти до бронхов. Все зависит от размера. Если проглоченный предмет довольно крупный, то он, как правило, застревает на уровне глотки и трахеи, перекрывая дыхание. Потому некоторые производители бытовых приборов уделяют этому особое внимание.

 

Например, вы знаете, что колпачки шариковых ручек изготавливаются сейчас с таким расчетом, чтобы в них был просвет – пространство между прищепкой колпачка шариковой ручки и самим колпачком. Если его проглотить, то воздух все равно будет поступать в легкие через этот просвет. Также вы наверняка замечали, что на кончике колпачка тоже есть отверстие, которое способно пропускать достаточное количество воздуха, чтобы человек не задохнулся окончательно.

 

ЧТО ДЕЛАТЬ

Иногда посторонние предметы небольшого размера при проглатывании плавно попадают в пищевод и желудок, либо, как это часто случается с маленькими детьми, окружающие могут увидеть, что ребенок игрался, держал во рту какой-то предмет, и он внезапно исчез. В обоих случаях нужно ехать к доктору, обследовать желудок и пищевод. Если есть возможность – инородные тела в таких случаях извлекают. Если же предмет прошел довольно глубоко, и он в принципе не представляет большой угрозы здоровью, то можно подождать пока он сам выйдет естественным путем. Если и этого не происходит, то тогда инородное тело удаляют хирургическим методом.

 

Но что делать, если инородное тело застряло в горле?

В верхних дыхательных путях есть своя особенность: голосовые щели при попадании в них постороннего предмета могут сомкнуться и зажать его. Такая физиологическая реакция называется ларингоспазмом: организм, как говориться, ловит инородный предмет, не дает ему пройти дальше. Но иногда он проскальзывает мимо голосовых связок, попадает в трахею и начинает двигаться на вдохе и выдохе. Человеку при этом становится трудно дышать: начинается непрекращающийся кашель, а спазм в гортани приводит к дыхательной недостаточности. В этом случае нельзя медлить.

Для того чтобы оказать первую помощь при попадании инородного тела в глотку, гортань, верхние дыхательные пути, нужно применить прием Геймлиха.

 

1. Пострадавшего нужно развернуть спиной и плотно обхватить руками между пупком и верхней половиной живота.

2. Резким движением снизу вверх нужно нажать несколько раз на указанный участок. Таким образом, сокращается объем грудной клетки, в результате чего инородное тело может вылететь в ротовую полость. 

Важно действовать осторожно и сразу извлекать предмет изо рта, ведь он может обратно попасть внутрь: первое, что стремиться сделать пострадавший в такой ситуации, — вдохнуть как можно больше воздуха.

 

Если человек потерял сознание, то необходимо оказывать помощь в положении лежа следующим образом:

1. садимся на ноги пострадавшего

2. двумя руками нажимаем на тот же участок – между пупком и верхней половиной живота снизу вверх

3. делаем несколько резких толчков.

 

Также у потерявшего сознание человека из-за дыхательной недостаточности может развиться сердечная недостаточность, то есть остановка сердца.

 

В таких случаях, нужно приступать сразу к компрессиям на сердце, так как необходимо восстановить кровообращение и не дать мозгу погибнуть.

У детей инородные тела извлекают следующим образом:

1. укладываем ребенка на предплечье лицом в ладонь

2. два пальца кисти кладем ему в рот

3. толчкообразными движениями между лопаток наносим легкие удары. 

СТОИТ ЛИ ХЛОПАТЬ ПО СПИНЕ

Если предмет застрял в верхних дыхательных путях, то бить по спине бесполезно, так как нашими стараниями мы не зададим нужного импульса. При ударе, как правило, предмет подпрыгивает на встречу удара, не вверх.

 

Бывают также случаи, когда инородное тело проходит глотку и застревает в пищеводе. Такое явление называют кардиоспазмом: большой плохо разжеванный пищевой комок застревает в кардии – первом отделе пищевода, который находится на уровне сердца. Рвотные реакции обычно не способны протолкнуть кусок вверх, так как он слишком плотно охвачен, дальше проглотить его невозможно, при этом человеку становится тяжело дышать, потому что комок сдавливает трахею. Все это вызывает не то чтобы удушье: у пострадавшего просто начинается паника, ведь он не может ни проглотить, ни вытолкнуть кусок наружу. В таких случаях мы можем помочь только лекарством, введя атропин. Это такой медикамент, который расслабляет мускулатуру пищевода и позволяет застрявшей еде пройти дальше в желудок.

 

Для этого человека нужно срочно вести в больницу, либо вызывать скорую. Чем раньше, тем лучше.

 

ЧТОБЫ ЭТОГО НЕ ПРОИЗОШЛО

Важно всегда помнить о правиле, которое нам с детства повторяли за столом «когда я ем, я глух и нем», чтобы не поперхнуться и избежать попадания куска еды, косточек от фруктов и варенья не туда, куда следует. Также нужно избавляться от вредных привычек, например, держать посторонние предметы во рту – зубочистки, булавки, скрепки, иголки, колпачки, иначе когда-нибудь в непредвиденной ситуации они могут зайти дальше положенного.

Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства — АЗЕРТАДЖ

Баку, 13 февраля, АЗЕРТАДЖ

Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на российские медицинские сайты, под пряностью “лавровый лист” подразумевают листья лавра благородного, дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.

Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений как жиры, белки, углеводы, витамины группы А, В, С, РР; макро-и микроэлементы — магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с различными недугами.

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав “лаврушки”, его используют для борьбы с проблемами кожи–акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос–тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Лавровые настои можно рекомендовать при диабете как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Антимикробное и антибиотическое действия кислот, “отхаркивающее” свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей–рак горла, гайморит и сухой кашель. Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа, выздоровление идет быстрее.

Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая от влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Острый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, надо придерживаться рекомендаций.

AZERTAG.AZ :Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Чем нельзя кормить кошек, опасные и вредные продукты

Ошибки при составлении ежедневного рациона

Ежедневный рацион представителей семейства кошачьих может состоять из сухого и влажного корма или натурального питания. Ошибки есть и у сторонников «натуралки» и промышленных кормов, поэтому остановимся на каждом варианте подобнее.

Натуральное питание

Если сравнивать котов и кошек с собаками, то представители кошачьих оторваны от дикой природы чуть меньше. Поэтому нуждаются в большем количестве мяса.

Сбалансированный дневной рацион для кошки – это 70% сырого мяса и 30% каш, обезжиренной кисломолочной продукции, овощей и фруктов, где:

• дневная норма – 300 ккал в день;
• белки – 6,3 г на 1 кг веса;
• жиры – 2,25 г на 1 кг веса;
• углеводы – 3,1 г на 1 кг веса.

Основные ошибки

Монопитание. Кот или кошка питаются только мясом, как в дикой природе. Обычно это приводит к переизбытку белка в организме и развитию ряда заболеваний. Например, мочекаменной болезни или хроническим заболеваниям почек.

Однообразие. Животному дают один вид мяса. Например, только курицу или говядину. В то время как мясо от разных животных восполняет дефициты намного эффективнее.

Плохое качество продуктов. Кормить кошку мясом старых животных или мясом сомнительного качества нельзя. Это приводит к несварению или отравлениям. Особенно, если в анамнезе животного присутствует мочекаменная болезнь.

Замена животных белков растительными. Коты и кошки не усваивают ценные органические соединения из растительной пищи. В организме образуется дефицит витаминов A, B, D и таурина, что приводит к проблемам с кожей, сердцем, нервной и репродуктивной системой и падению иммунитета.

Избыток растительной пищи. Равное соотношение белков и углеводов в миске чревато расстройством пищеварения или воспалительным процессам в желудочно-кишечном тракте.

Избыток субпродуктов. Преобладание субпродуктов над мясом приводит к белковому и жировому дефициту. Оптимальное соотношение мяса к субпродуктам 70% на 30% или 75% на 25%.

Избыток рыбы. Нельзя кормить кошку рыбой чаще двух раз в неделю. Причем жирные сорта (более 8% жира) запрещены категорически. Преобладание рыбы в рационе приводит к отложению солей и болезням мочевыделительной системы.

Злоупотребление витаминными и минеральными комплексами. Если рацион кота или кошки сбалансирован, давать витаминные и минеральные добавки нужно с осторожностью и сугубо по рекомендации ветеринарного врача.

На натуральном питании это 1-2 курса в год. Если использовать добавки чаще, можно перегрузить иммунную систему и вызвать аллергию.

На сухих и влажных кормах премиум и супер-премиум класса докармливать добавками не нужно. Производитель уже учел суточную норму из расчета на порцию.

Сухой корм

Если кот или кошка питаются сухим кормом, высчитывать КБЖУ на порцию не нужно – это сделал производитель. 

Основные ошибки

Перекармливание. Иногда владельцы насыпают корм с запасом, чтобы кот мог есть целый день. Обычно это приводит к ожирению. Особенно, если животное склонно к набору веса генетически.

Смешивание сухого корма и натурального питания в одной миске. Давать сухой корм вперемешку с кашей, овощами или кусочками мяса нельзя. Это может привести к перенасыщению макро- и микроэлементами или несварению.

Смешивание сухого корма от разных производителей. Корма от разных производителей отличаются составом и процентом жирности. Если смешать их в одной миске или давать по очереди, у котов развивается аллергия или расстройство пищеварения.

Оставление недоеденного корма в миске. Как и в дикой природе, питание котов должно быть дробным. Чтобы еда не залеживалась и поступала равными порциями, пригодится автоматическая кормушка.

Резкая смена корма. Чтобы переварить незнакомую пищу, нужны ферменты, которые никогда не вырабатывались. Реакция на незнакомые продукты может сопровождаться рвотой и нарушением стула.

Неподходящий корм. Подбор сухого корма должен осуществляться с учетом возраста, состояния здоровья и породы животного. Например, корма для котят должны быть более белковыми. А для кастрированных или стерилизованных кошек – менее жирными.

Последствия употребления свежего лаврового листа

Лавровый лист съедобен, но горький и опасен для удушья.

Кредит изображения: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Лавровые листья, которые растут на сладком заливе или лавровом дереве, использовались в Древнем Риме для изготовления лавровых венков. Сегодня лавровый лист чаще используется в качестве приправы в рагу или супах, чем на чьей-то голове. Вопреки распространенному мнению, свежий или сушеный лавровый лист не ядовит, по словам Мариссы Пониковски из Food Network Canada, хотя при употреблении в пищу они могут иметь неприятные последствия.

Вкус

Лавровый лист имеет горький, острый, пикантный вкус. Лавровый лист, или Laurus nobilis, является единственным съедобным членом семейства лавровых растений, и, скорее всего, отсюда и возникла идея о том, что лавровые листья ядовиты. По данным Колледжа округа Юнион, одноименные растения, такие как вишня, английский, горный и овечий лавр, ядовиты.

Текстура

Лавровые листья очень жесткие и имеют деревянистый стебель.Края листа довольно острые и плохо ломаются во время готовки. Если вы съедите свежий или сушеный лавровый лист, острые края могут порезать вам рот или горло. Если вы проглотите свежий, сушеный или приготовленный лавровый лист, он может застрять в горле, так как лавровый лист очень трудно пережевывать. Удалите лавровый лист в конце приготовления не только, чтобы не подавиться, но и чтобы сильный аромат не заглушил ваше блюдо.

Лекарственное использование

Лавровый лист используется в качестве лечебного травяного средства при желудочных заболеваниях и как средство пищеварения, утверждает Травяное общество Монаднок.

Соображения

Лавровый лист пользуется незаслуженно устрашающей репутацией как специя, используемая для приправки многих блюд. По словам Пониковски, хотя свежий лавровый лист трудно найти, в специализированных продуктовых магазинах их можно найти в конце лета и осенью. Не ешьте лавровый лист с деревьев, если вы не уверены, что это Laurel nobilus, поскольку другие виды лавра могут быть ядовитыми. Если вы не уверены, какой у вас тип дерева, отнесите ветку в питомник или к лесоводу для проверки.По рекомендации Университета Флориды, по возможности безопаснее покупать лавровый лист в магазине.

Можно ли есть лавровый лист? (Объяснение)

Часто в супах, тушеных блюдах, маринадах и блюдах из риса секретный ингредиент, который выводит рецепт на новый уровень, — это лавровый лист.

Это один листочек с таким ярким ароматом.

Но это заставило меня задуматься… если лавровый лист придает столько аромата, то съедобен ли лавровый лист?

Лавровый лист съедобен, но нельзя есть целиком.На самом деле края лаврового листа довольно острые и представляют опасность как для удушья, так и для пищеварительного тракта. Лавровые листья придают приятный аромат блюдам, приготовленным на медленном огне, и их следует удалять перед едой. Единственное исключение — мелко измельченный лавровый лист, который можно добавлять в блюдо и есть.

Итак, лавровый лист съедобен, но его нельзя есть, если он не измельчен до состояния порошка. Перед едой нужно удалить лавровый лист с любого приготовленного блюда.

Что такое лавровый лист?

Лавровый лист — это ароматный и ароматный лист лаврового дерева.Лавровый лист используется как трава для усиления вкуса супов, рагу, маринадов и блюд из риса.

Целые лавровые листья можно добавлять свежими или сушеными в рецепты медленного приготовления, такие как супы, рагу, маринады и блюда из риса. Перед едой следует удалить весь лавровый лист.

Мелко измельченный лавровый лист можно добавлять в блюдо, и его не нужно снимать перед едой.

Лавровый лист действительно имеет тонкий вкус, когда его готовят на медленном огне и тушат в рагу или супе. Лучший способ определить, нравится ли вам аромат лаврового листа, — приготовить половину супа с лавровым листом, а другую половину — без него.

Вы заметите разницу, и большинство людей предпочитают блюдо с лавровым листом.

Смягчается ли лавровый лист при готовке?

Лавровый лист слегка смягчается при приготовлении, но никогда не вянет. Они сохраняют форму даже после нескольких часов кипячения.

Таким образом, лавровый лист нельзя жевать, и его не очень приятно есть сам по себе.

Токсичны ли листья лаврового листа при проглатывании?

Лавровый лист, безопасный для приготовления пищи, не токсичен для употребления.

Если вы проглотите кусок лаврового листа, он может быть немного острым по краям и горьким на вкус, но он не токсичен. Однако будьте осторожны, так как жесткие края могут подавиться и повредить пищеварительный тракт.

Можно ли есть молотый лавровый лист?

Лавровый лист мелкоизмельченный съедобен. Можно добавить в блюдо небольшую щепотку, и его будет безопасно есть.

Тем не менее, используйте мелко измельченный лавровый лист в умеренных количествах, так как вкус может быть слишком сильным.

Нет никакого риска для здоровья, связанного с употреблением молотых лавровых листьев, так как вам не придется беспокоиться о несуществующих жестких краях.

Каковы риски употребления лаврового листа?

Хотя лавровый лист съедобен, существует два основных риска:

1. Лавровый лист может вызвать удушье, особенно если вы попытаетесь проглотить его целиком.
2. Жесткие края листьев могут повредить пищеварительный тракт или застрять в нем.

Преимущества приготовления с лавровым листом

Лавровый лист добавляет тонну вкуса и ароматических веществ без добавления соли.Это главное преимущество приготовления с использованием лавровых листьев.

Лавровый лист не оказывает значительного влияния на пищевую ценность вашего блюда, хотя он является источником витамина А, витамина С, железа, калия, кальция и магния.

Утверждается, что лавровый лист помогает при лечении всех видов заболеваний, таких как рак, газы, мигрень и диабет. Однако для этого недостаточно доказательств. Проконсультируйтесь с врачом по поводу подходящего лечения.

Действительно ли лавровый лист имеет значение?

Лавровый лист действительно заметно влияет на вкус блюда.Хотя лавровый лист имеет тонкий аромат, который иногда бывает трудно описать, это было бы заметно, если бы лавровый лист отсутствовал в рецепте.

Лучший способ определить, нравится ли вам аромат лаврового листа, — это приготовить одно и то же блюдо дважды — один раз с лавровым листом, а второй — без него.

Лично я готовил тушеное мясо в двух горшках одновременно, чтобы сравнить вкусы, и я заметил разницу. Мой вердикт — оставить лавровый лист, так как он придает приятный, но тонкий аромат.

Как долго хранятся сушеные лавровые листья?

Сушеный лавровый лист хранится в кладовой около 2 лет.

Через 2 года лавровый лист теряет ароматный вкус. Вы можете хранить лавровый лист в морозильной камере, чтобы сохранить его аромат дольше, но лучше использовать его до двух лет.

Как долго следует варить лавровый лист?

Целый сушеный лавровый лист можно добавить в блюдо медленного приготовления вначале. Обычно эти листья со временем просто смягчаются и передают весь свой аромат, независимо от того, готовятся ли они 1 час или 5 часов на медленном огне.

Лавровый лист нельзя переваривать, пока он кипит внутри супа, тушеного мяса или другого блюда, приготовленного на медленном огне.

Тем не менее, вы должны убедиться, что дали лавровому листу достаточно времени, чтобы полностью раскрыть свой вкус. Самое короткое время приготовления с лавровым листом, которое я видел, составляло 15-30 минут.

Что можно приготовить с лавровым листом?

Лавровый лист можно использовать в супах, рагу, маринадах, бульонах, бульоне, соусах, блюдах из риса, соусах для пасты, овощных блюдах и многом другом! Это мощный усилитель ароматического вкуса любого блюда.

Лавровые листья хорошо подходят для приготовления блюд, для приготовления которых требуется много времени, поскольку эфирным маслам из лавровых листьев остается больше времени, чтобы проникнуть в блюдо. Однако он также может улучшить быстро приготовленные блюда, такие как рис или тушеный лук.

Можно ли готовить из свежих лавровых листьев?

Свежий лавровый лист можно использовать вместо сушеных или мелко измельченных сортов. Однако свежий лавровый лист имеет более сильную ароматику, чем сушеный.

Таким образом, вам может потребоваться удалить свежий лавровый лист из кастрюли раньше, чтобы сохранить сбалансированный вкус.Умеренно используйте свежий лавровый лист.

Какие есть съедобные разновидности лаврового листа?

Съедобные лавровые листья растут по всему миру. Вот некоторые из различных съедобных разновидностей:

• лавровый лист ( Laurus nobilis ) — чаще всего встречается в продуктовых магазинах США
• Калифорнийский лавровый лист ( Umbellularia californica )
• индийский лавровый лист ( Cinnamomum tamala )
• Индонезийский лавровый лист ( Syzygium polyanthum )
• Вест-индийский лавровый лист ( Pimenta racemose )
• Мексиканский лавровый лист ( Litsea glaucescens )

Просто не забудьте удалить с блюда целиком лавровый лист перед ест это.

Существуют ли разновидности ядовитых лавровых листьев?

Есть несколько ядовитых сортов лаврового листа, включая горный лавр и вишневый лавровый .

Однако вы не найдете эти сорта лаврового листа в продаже ни в одном продуктовом магазине, супермаркете или на фермерском рынке.

Если вам нравится собирать лавровый лист в дикой природе, вы можете изучить признаки, чтобы идентифицировать их.

Последние мысли

Лавровый лист — замечательный, не такой уж и секретный ингредиент, который стоит добавлять во все виды блюд.

Один лавровый лист — это тонна аромата!

Хотя лавровый лист съедобен, удалите его перед едой, чтобы избежать неприятного ощущения во рту или каких-либо связанных с этим рисков. Удачного приготовления!

Следите за нами и ставьте лайки:

Можно ли есть лавровый лист и почему он в моем буррито?

(Изображение: Getty)

Люди находили в еде разные странности.

Иногда бывает непослушный волос. Может быть, вы поспешно выплюнете какой-нибудь странный кусочек, прежде чем отложить еду на вынос и поклясться никогда больше не заказывать оттуда, независимо от того, насколько хороша их сделка 2 по цене 1.

Aldi запускает рождественские корзины 2021 года, включая две новые роскошные подарочные корзины

Или в вашем буррито может лежать массивный лист.

В последнее время пользователи Twitter были очень сбиты с толку при виде этой зелени в своих выводах и гадали, что происходит.

К счастью, компания Chipotle ответила своим сбитым с толку клиентам, которые каким-то образом зашли так далеко в жизни, не зная, что такое лавровый лист и съедобен ли он.

@missytoney_ Это лавровый лист, используемый для приправы.Они могут быть горькими, если их есть целиком. Извините, мы не смогли это удалить. -Dre

— Chipotle (@ChipotleTweets) 12 декабря 2016 г.

Что такое лавровый лист?

Если вы один из тех немногих, кто все еще в неведении относительно лаврового листа — а ответ Чипотла не дал вам достаточно информации, чтобы жить дальше, — читайте дальше.

Лавровый лист — ароматный лист, встречающийся на нескольких растениях. В этой стране чаще всего используют лавровый лавр или Laurus nobilis.Он обычно используется в кулинарии, но имеет и несколько других применений.

Для чего они используются?

Лавровый лист веками использовался в качестве ароматизатора, а древние греки использовали его в своей пище.

Они обычно используются в рагу, мясе, супах, соусах и овощных блюдах.

Листья чаще всего используются целиком и удаляются перед подачей на стол, так как они могут оказывать абразивное воздействие на пищеварительный тракт.

Лавровый лист перед приготовлением часто измельчают или перемалывают, из-за чего он источает более сильный аромат, чем оставленный целым.

Иногда их используют в муслиновом мешочке или в заварочном устройстве для чая, поэтому их можно легко удалить, хотя, если вы покупаете их в супермаркете, они обычно распадаются целыми.

Аромат лаврового листа более заметен, чем его вкус — в сушеном виде он имеет травяной, слегка цветочный аромат, напоминающий орегано и тимьян.

Если вы обнаружили в еде лавровый лист, не выбрасывайте его — если в вашем доме есть мотыльки, мухи, тараканы или мыши, разбросайте их по зараженной комнате, чтобы отпугнуть этих существ.

Подробнее: Еда

Можете ли вы их съесть?

Лавровый лист технически можно есть целиком, но он будет острым и иметь острый горький вкус.

Некоторые визуально похожие листья горного и вишневого лавра ядовиты — это заставило людей ошибочно полагать, что лавровые листья следует удалять после приготовления, потому что они ядовиты.

Однако настоящие ядовитые листья нигде не продаются для кулинарии — так что не волнуйтесь, если вы случайно уроните лист во время еды, вы не отравитесь.

Риск употребления в пищу лавровых листьев возникает, если их есть целиком или большими кусками, поскольку они могут поцарапать пищеварительный тракт или вызвать удушье.

Поскольку существует множество случаев перфорации кишечника, вызванной проглатыванием лаврового листа, не рекомендуется их глотать или оставлять с пищей перед едой.

Другими словами, если в вашем буррито есть лист, он не ядовит, но вам, вероятно, не стоит его есть.

Что произойдет, если проглотить лавровый лист? — AnswersToAll

Что произойдет, если проглотить лавровый лист?

Лавровый лист НЕ опасен для употребления в пищу.Это чрезвычайно распространенный миф, но он не имеет оснований. Однако даже после нескольких часов приготовления лавровый лист остается очень жестким и жестким. Проглотив большой кусок, вы можете поцарапать пищеварительный тракт или потенциально (хотя и редко) стать причиной удушья.

Можно ли есть лавровый лист с лаврового дерева?

Еда и хранение лаврового листа Придайте ароматный вкус супам, бульонам, приготовленному мясу и тушеным блюдам, добавляя лавровый лист во время приготовления. Перед подачей на стол необходимо удалить листья.

Лавровый лист лучше всего в свежем или сушеном виде?

Почему свежие лавровые листья лучше сушеных «Свежие лавровые листья имеют более легкий и цветочный аромат, и они неделями хранятся в холодильнике», — говорит она. Свежий лавровый лист обычно немного дороже сушеного, но любой, который вы не используете, можно заморозить или (как вы догадались) высушить. А теперь попробуйте по этим рецептам!

Снижает ли лавровый лист артериальное давление?

Лавровый лист — одна из альтернатив традиционной медицины для снижения кровяного давления.

Какие травы лучше всего при высоком кровяном давлении?

10 трав, которые могут помочь снизить высокое кровяное давление

• Управление высоким кровяным давлением. Высокое кровяное давление определяется как наличие хотя бы одного из следующих (2):
• Василий. Поделиться в Pinterest Наташа Мандич / Stocksy United.
• Петрушка.
• Семена сельдерея.
• Коготь китайской кошки.
• Bacopa monnieri.
• Чеснок.
• Тимьян.

Как чрезмерное употребление воды влияет на почки?

Когда вы пьете слишком много воды, ваши почки не могут избавиться от лишней воды.Содержание натрия в вашей крови уменьшается. Это называется гипонатриемией и может быть опасным для жизни.

Какой темный шоколад лучше всего подходит при высоком кровяном давлении?

Чтобы выбрать самый полезный темный шоколад, проверьте этикетку: там должно быть указано, что шоколад содержит от 60 до 70 процентов какао. Эти шоколадные конфеты часто называют горьковато-сладкими или очень сладко-горькими; они содержат небольшое количество сахара для вкуса и здоровое количество флавоноидов.

Как использовать лавровый лист: непонятая трава

Дорогой дом Ec 101:
Друг сказал мне, что лавровый лист ядовит, и поэтому вы удаляете его перед подачей на стол.Разве это не … безумие готовить из ядовитого растения? Если они в порядке, не могли бы вы рассказать мне, как использовать лавровый лист?
Подпись,
Это безопасно?

Бобби говорит:

Вы знаете, это тоже никогда не имело для меня смысла. Я рассуждал так: «Если это правда, яд попадает в пищу в процессе приготовления, поэтому удаление листа — спорный вопрос. А если это неправда — зачем нам его убирать? » Итак, я наконец изучил это, потому что хотел чувствовать себя комфортно, используя их.И сильно не умирать.

Не вдаваясь в технические термины, с которыми я столкнулся в своем исследовании ( sesquiterpene lacton e , любой? ), позвольте мне заверить вас, что лавровый лист , продаваемый для приготовления пищи, не ядовит и отлично подходит для приготовления с использованием . Трава, обычно называемая «лавровым листом», происходит из вечнозеленого кустарника или дерева (в зависимости от того, где оно выращивается), называемого лавровым лавром, также известного как Laurus nobilis или сладкий лавровый лист, и его листья нетоксичны в разумных количествах.

Заблуждение относительно того, ядовиты ли лавровые листья, частично может быть вызвано тем фактом, что другие лавры токсичны, а листья похожи на . Если вы не на 100000% уверены, что дерево, с которого вы хотите сорвать лист и бросить его в тушеное мясо, является правильным, тогда НЕ ДЕЛАЙТЕ. Всего палочка с лавровым листом, проданная для приготовления , и все будет в порядке.

Вы заметили, что я сказал «разумные количества»? Слишком много хорошего может быть плохим, в том числе и лавровый лист.Но не волнуйтесь — , чтобы получить токсический эффект от лаврового листа, вам нужно съесть как минимум несколько литров упакованных листьев. Кто в здравом уме будет это делать? (Конечно, у некоторых людей аллергия на определенные растения, и им следует избегать их. Это не значит, что они ядовиты. У моего отца была аллергия на базилик. Очень грустно.)

Почему я должен «удалить лавровый лист» перед подачей на стол?

Эти листья крутые!

Даже тушение в течение всего дня в супе или тушеном мясе не разлагает и не размягчает их.В лучшем случае они будут кожаными, а края могут быть немного острыми. Помимо того, что лавровый лист совершенно неприятен для проглатывания, он может поцарапать горло, желудок или кишечник. В своем исследовании я обнаружил в медицинском журнале упоминания о людях, которые случайно проглотили целый лавровый лист, который затем застрял в их пищеварительном тракте, вызывая сильную боль. Листья пришлось удалить хирургическим путем. Итак … держите листья ВСЕМИ, когда добавляете их в горшок, а когда вынимаете, считайте, чтобы убедиться, что вы собрали их все.

Действительно ли лавровый лист имеет значение?

Да. Следующий вопрос.

Шучу. Вчера я сказал другу, что собираюсь написать о лавровом листе. Она сказала, что никогда не понимала их смысла, поскольку в рецептах всегда говорится, что нужно их все равно вынуть, поэтому она всегда их опускала. Пока мы разговаривали, я пытался передать то, чего ей не хватало, и к тому времени, когда мы расстались, она была взволнована тем, что я собираюсь принести ей часть своего запаса, когда мы встретимся в следующий раз.

Когда я был молодожен и учился готовить блюда, не требующие смешивания, любая попытка приготовить тушеную говядину оказалась неудачной. Не то чтобы это было ужасно, но на вкус это не было похоже на тушеное мясо мамы, которое было просто лучшим, что я когда-либо ел. То же самое с овощным супом и жареным в горшочке. От них даже плохо пахло, когда они готовили. Поговорив с ней, я понял, что мне не хватало лаврового листа. Как и моя подруга, я отмахнулся от них как от незначительных проблем, не осознавая, что именно они делают аромат маминого овощного супа таким успокаивающим.

Да, утешительно. Расслабляющий. Успокаивающий. Я даже варила несколько лавровых листьев в кастрюле с водой просто для аромата. (Странно? Да, хорошо. Я уже знаю.) Дайте мне этот пикантный аромат поверх сладкой приторной свечи или освежителя воздуха в любой день. Но, как бы я ни любил их, слова, описывающие богатый аромат, который лавровый лист привносит в блюдо, ускользают от меня. Ничего явного. Тонкий. На ум приходит Woodsy . Немного горьковато. Острый? И уж совсем чуть-чуть сосновый .

Как говорят французы, в нем есть некий je ne sais quoi.* (Потому что они тоже не знают.)

Ладно, ладно… .. Итак, что мне делать с лавровым листом?

Как использовать лавровый лист

С лавровым листом можно делать массу вещей… вот несколько идей, с которых можно начать. Даже если в вашем рецепте не используется лавровый лист, вы можете использовать его в:

Жареный зверь. Попробуйте жаркое из Хизер. Или попробуйте мой стандартный метод приготовления жаркого из говядины или свинины: добавьте 2 или 3 лавровых листа (в зависимости от размера жаркого), несколько горошин перца, чеснок и лук.Затем я добавляю около стакана белого винного уксуса или жидкости из банки пепперончини, если она у меня есть. Готовьте весь день на медленном огне. Сделайте заправку, чтобы сделать сок, который готовится, чтобы сделать соус, который ошеломит посетителей, сгущает их. (Не похоже на фазер. Хорошее оглушение.)

Тушеное мясо любого вида: из говядины, свинины, птицы или вегетарианское. Добавьте в начале приготовления и дайте закуску на медленном огне добавить глубины вашему любимому рецепту.

Тушение . Любое мясо, приготовленное в жидкости, — это честная дичь.Например, короткие говяжьи ребрышки Хизер. Или куриное болото. О, вы ДОЛЖНЫ приготовить это жаркое, тушеное в вине.

Супы и супы . Добавьте лавровый лист при приготовлении бульона. Лавровый лист творит чудеса со всем, что на основе томатов, включая соус для спагетти и соус чили . Они есть в моем рецепте горохового супа, который вы уже пробовали, верно?

Запеченный картофель : разрезать натертый картофель пополам, положить между половинками лавровый лист, собрать и завернуть в фольгу, затем запечь.Вкус картофеля пропитан во время запекания. (Удалить лист, добавить сливочное или оливковое масло, соль, перец по желанию)

Приготовление картофельного пюре ? Добавьте лист в кипящую воду. Удалите перед затиранием.

Добавьте в любую посуду фасоль или чечевицу . Красная фасоль и рис. Запеченная фасоль. Или добавьте пару листиков в воду при приготовлении сушеных бобов.

Приготовьте маринованный перец , который прекрасно сочетается с бутербродом с ростбифом или подается с жареной свининой или говядиной.Это свежий рассол , не консервированный. Положите нарезанный зеленый перец в стерилизованную пол-литровую банку вместе с 2 или 3 зубчиками чеснока (разрезанными пополам), 2 лавровыми листами и ½ чайной ложки соли. Залейте в банку кипяток и кипящий уксус в равных частях. Закройте крышку и дайте остыть, затем поставьте в холодильник как минимум на ночь перед использованием. Хранить в холодильнике до 2 недель. (Сначала я сделал это из дистиллированного белого уксуса, и это было хорошо, но еще лучше, используя белый винный уксус.)

Быстрая сковорода с говядиной и капустой — Простая еда, но я могла бы есть ее хотя бы раз в неделю, и моему мужу это тоже нравится, даже в виде разогретых остатков!

Знаете ли вы, что Old Bay Seasoning содержит молотый лавровый лист? (Я терпеть не могу, но я знаю некоторых людей, которые все равно едят его, даже если лавровый лист № был токсичным.)

У вас есть любимый способ использования лавровых листьев?

* переводится как «я не знаю что»

Бонусные баллы всем, кто поймал мой отсылку к фильму и может назвать актера, произнесшего эту реплику. Вы выигрываете в Интернете.

__________

Бобби Лафман — пожилой воспитатель, писательница и интроверт, которая плохо умеет болтать, но иногда забирается в мыльницу из-за того или иного и чувствует себя смущенной, когда приходит в себя .Свяжитесь с ней с вопросами или обратной связью по адресу [email protected]

Поделиться — это забота!

Почему лавровый лист всегда используют целиком?

«Почему лавровый лист всегда целиком? Можно ли его использовать в молотом виде?»

«Рецепты всегда требуют использования целого лаврового листа при кипячении супов и тушеных блюд, а затем выбрасывать их в конце. Почему это? Можно ли перемолоть лавровый лист или приготовить его, пока он не станет съедобным? Есть ли опасность не выбрать уходит перед подачей? »

Всем нам знакомо чувство, когда мы съедаем полный рот супа, тушеного мяса или какого-либо другого пикантного блюда, кусаем твердую плоскую вещь, вытаскиваем ее изо рта пальцами и созерцаем не что иное, как лавровый лист, который должен были выброшены .Как и рыбные кости и палочки корицы, лавровый лист — одна из тех вещей, которые, если их не выдернуть из блюда перед подачей на стол, впоследствии окажутся на краю тарелки. Проще говоря, нелегко съесть что-то настолько твердое, жесткое и острое. (И вы можете игнорировать тех излишне осторожных людей, которые утверждают, что цельный лавровый лист на самом деле ядовит. Это неправда.)

Итак, поскольку проглатывание лаврового листа может вызвать дискомфорт и / или травму пищевода, в большинстве рецептов их следует использовать целиком, а затем выбросить.Почему целиком? Отчасти потому, что сложно выловить сотни крошечных острых пятнышек лаврового листа.

Другая причина заключается в том, что лавровый лист имеет сильный аромат и может легко подавить блюдо (прочтите сообщение Кендзи о том, стоит ли использовать лавровый лист, чтобы узнать, насколько они важны). Чем больше они измельчены, тем больше будет обнажена поверхность листа и тем больше аромат будет отдаваться пище. Использование целого листа (а также небольшого его количества) снижает риск дегустации вашей еды, такой как Vick’s VapoRub.

Но это еще не конец истории, потому что лавровый лист на самом деле можно измельчить или перемолоть в порошок (вы можете купить предварительно намолотый залив онлайн). Иногда их используют в смесях специй — в умеренных количествах, потому что их вкус очень сильный при измельчении, — и для маринования специй.

Вы также можете раздавить или измельчить лавровый лист самостоятельно, хотя превратить его в очень мелкий порошок в домашних условиях может быть сложно. Раньше я пользовался измельчителем для специй — раньше работал в тосканском ресторане, где мы иногда клали кусочки свиной печени на шпажки, покрывали их молотым лавровым листом, а затем оборачивали все это жиром, прежде чем жарить на гриле. .Достаточно сказать, что это был наркоман.

И Кенджи сказал мне, что иногда он оставляет лавровый лист в супе, который планирует сделать пюре, но только если у него есть мощный про-блендер. Более слабые блендеры просто не справятся с задачей измельчения листьев. Если сомневаетесь, удалите лавровый лист, так как большинство из нас не хочет, чтобы твердые, жесткие, острые предметы застревали в горле.

Посмотрите интервью Кенджи с Дэвидом Лейте на Splendid Table, чтобы узнать больше о лавровом листе!

Проглотила лавровый лист

Да, прободной кишки.

Спасибо за публикацию OP.

от Анонимный

ответ 1

6 мая 2016 18:52

Не надо, ОП. Нам, неплательщикам, нужно, чтобы вы запускали для нас темы.

от Анонимный

ответ 2

6 мая 2016 18:52

То, что было выпущено, было очень 1975 года выпуска R3. Мусака.

Спасибо R1. Сука.

Продолжайте R2. У вас 1 запрос.

от Анонимный

ответ 4

6 мая 2016 18:56

Лавровый лист отлично защищает от тараканов.

от Анонимный

ответ 5

6 мая 2016 19:05

Пребываю, R6. Он застрял у меня в глотке. Я чувствую это.

от Анонимный

ответить 7

6 мая 2016 19:11

У некоторых представителей семейства лавровых, а также у несвязанных друг с другом, но визуально похожих горных лавров и вишневых лавров листья ядовиты для людей и домашнего скота.Хотя эти растения нигде не продаются для кулинарного использования, их внешнее сходство с лавровым листом привело к часто повторяемому убеждению, что лавровые листья следует удалять из пищи после приготовления, потому что они ядовиты. Это неправда — лавровый лист можно есть без токсического действия.

от Анонимный

ответить 9

6 мая 2016 19:23

Следующие несколько дней ваше пердеж будет пахнуть супом.

от Анонимный

ответить 10

6 мая 2016 19:23

Как интересно.Может, ты вырастешь из своей норы лавровое дерево!

от Анонимный

ответить 11

6 мая 2016 19:26

Почему бы просто не проглотить банку нарезанных кубиками помидоров, фасоли и нарезанного гамбургера? Вы можете подпрыгнуть и приготовить в желудке потрясающий перец чили.

от Анонимный

ответить 12

6 мая 2016 19:37

[цитата] Возможно, я умру.

Только если вы пожилая женщина, проглотившая муху.

от Анонимный

ответить 14

6 мая 2016 19:56

Спасибо, R9 за ВЗРОСЛЫХ и наиболее информативное заверение.

от Аноним

ответить 15

6 мая 2016 20:08

Вы только что посадили собственное дерево, и теперь вы заставите его расти!

от Аноним

ответить 16

6 мая 2016 20:10

Действительно ли лавровый лист придает аромат?

от Аноним

ответить 17

6 мая 2016 20:23

Приведите свои дела в порядок.

от Анонимный

ответить 18

6 мая 2016 20:27

Лавровый лист! ты гребаный киска. Рассмеши меня. Я регулярно глотаю свиней целиком в треугольную морду.

от Анонимный

ответить 19

6 мая 2016 20:36

Сперма и фекалии в порядке, но OP беспокоится о листе.

от Аноним

ответить 20

6 мая 2016 20:38

Продолжая вырезать и вставить R9 из Википедии, вот оставшаяся часть этого абзаца о безопасности лаврового листа:

[цитата] Однако они остаются очень жесткими даже после тщательного приготовления, и при проглатывании целиком или крупными кусками могут вызывать риск поцарапать пищеварительный тракт или даже вызвать удушье.Есть несколько случаев перфорации кишечника, вызванной проглатыванием лаврового листа, и их не следует глотать или оставлять в пище перед подачей на стол, чтобы предотвратить возникновение возможно смертельной хирургической операции. Таким образом, большинство рецептов, в которых используются лавровые листья, рекомендуют удалять их после завершения процесса приготовления.

от Анонимный

ответить 21

6 мая 2016 20:48

[цитата] Только если вы пожилая женщина, проглотившая муху.

Она не умерла, пока не проглотила лошадь.

от Аноним

ответить 22

6 мая 2016 20:55

Я бы взял сперму и фекалии на свой салат, чем на большую часть дерьма, которое они продают.

от Anonymous

ответить 24

6 мая 2016 г., 21:11

Aw OP, плохой день. Надеюсь, твоя бедная фрикаделька не скатится со стола и не вылетит за дверь.

от Anonymous

ответить 25

6 мая 2016 г., 21:13

WFT? Почему R9 не добавил ту ужасную информацию, что и R21?

WTF.

Кто-нибудь знает, как я узнаю, поцарапал ли меня?

от Анонимный

ответить 26

6 мая 2016 21:31

[цитата] Она не умерла, пока не проглотила лошадь.

Во время полета это было возможно.

от Anonymous

ответить 27

6 мая 2016 г., 21:33

[цитата] Кто-нибудь знает, как я узнаю, что меня поцарапали?

Да. Через некоторое время после этого ты умрешь. Вот как ты узнаешь.

от Anonymous

ответить 28

6 мая 2016 г., 21:38

r2 здесь. Ой, ОП, это мило! Я только пошутил (может, полушутя), но думаю, мне стоит задуматься над темой ветки.Спасибо!

от Anonymous

ответить 29

6 мая 2016 г., 21:43

Я нашел эту бумагу. «Падение лаврового листа в пищеводе и гипофаринксе» Стивена К. Буто. Оно начинается: «Сообщений о приеме в пищу лаврового листа крайне мало». Так что это не большая проблема, иначе об этом писали бы больше врачей.

от Anonymous

ответить 30

6 мая 2016 г., 21:49

В следующий раз глотай сперму, безопаснее и меньше калорий.

от Anonymous

ответить 31

6 мая 2016 г., 21:49

Глотай еще, чтобы добавить в свою сперму травяную эссенцию, OP!

от Anonymous

ответить 32

6 мая 2016 г., 21:56

Я проглотил Bay City Roller

от Анонима

ответить 33

6 мая 2016 г., 21:57

Моя мама покорно удаляет все лавровые листья из супов, но известно, что они остаются целыми гвоздиками.

Я чертовски НЕНАВИЖУ ее.

от Аноним

ответ 34

7 мая 2016 г. 3:05

R34 Я тоже ненавижу оставшуюся гвоздику. Во-первых, похоже, что в супе умерла муха или что-то в этом роде.

Не знаю, как случайно проглотить лавровый лист целиком. Они размером и прочностью с лист камелии.

от Анонимный

ответ 36

7 мая 2016 г. 8:48

Заговор лаврового листа, или «лавровый лист что-нибудь делает?»:

Offsite Link

by Anonymous

reply 37

7 мая 2016 10:14 AM

Не смей умирать, чертова сука.

от Аноним

ответ 38

7 мая 2016 10:18

Спасибо за внимание, R35. Чувствую себя нормально, но горло болит — листок поцарапал меня на пути вниз.

Прочитал. Примерно в 80-90% случаев, если вы случайно проглотите неперевариваемый объект, он пройдет через кишечник, не причинив вреда. Если у вас возникли спазмы, боли в животе, жар или тошнота, пора отправиться в скорую помощь. Некоторые люди подавились ими, они опасны.

Эти мерзкие лавровые листья теперь в мусоре.

от Анонимный

ответ 39

7 мая 2016 10:21

«Не знаю, как ты случайно проглотишь лавровый лист целиком»

Я проглотил мусаку целиком. Это было спрятано в картофеле и соусе.

от Анонимный

ответ 40

7 мая 2016 10:22

DataLounge неуклюже обнимает ОП.

Будь осторожнее в следующий раз, братан.

от Аноним

ответ 41

7 мая 2016 10:23

Спасибо R41 за добрые слова.

от Анонимный

ответ 42

7 мая 2016 10:25

Мы все рады услышать, что ты пережил испытание лавровым листом, OP.